Η κινεζική κουζίνα δεν είναι τόσο γνωστή σε πολλούς από εμάς, αλλά ακόμα καθένας από εμάς μπορεί να οδηγήσει μερικές ενώσεις σε αυτή την ασιατική κουζίνα. Έτσι, εδώ είναι μερικές ενώσεις σε αυτό το επίπεδο στο παιχνίδι 94 τοις εκατό:
Νούντλς - (η κινεζική κουζίνα είναι κατά κύριο λόγο χυλοπίτες - 27%)
Chopsticks - (Κινέζοι τρώνε με ξυλάκια - 24%)
Ρύζι - (σε αυτή την κουζίνα πολλά πιάτα ρύζι - 23%)
Πικάντικο - (η κινεζική κουζίνα θεωρείται από πολλούς ως αρκετά πικάντικη - 10%)
Ψάρια - (6%)
Σάλτσα σόγιας - (και χωρίς σάλτσα σόγιας σε αυτή την κουζίνα που δύσκολα μπορείτε να κάνετε - 4%)
http://www.fan-igra.ru/?p=4664Η κινεζική κουζίνα απαντά 94%
Η απάντηση
- Τυρί (μπορείτε να δοκιμάσετε το ρύζι και το φαγόπυρο)
- Ράβδοι (κατοχή τους - ολόκληρη η επιστήμη)
- Ρύζι (ειδικός γύρος για να κολλήσει καλά)
- Πικάντικο (μια μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών που δεν αρέσει σε όλους)
- Ψάρια (αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος της διατροφής)
- Σάλτσα σόγιας (έγινε δημοφιλής σε όλο τον κόσμο)
Η κινεζική κουζίνα κατακτά ταχύτατα τον κόσμο, παραμένει μόνο να χορτάσει ότι οι ίδιοι οι Κινέζοι δεν θα το κατακτήσει τόσο γρήγορα. Προς το παρόν γράφουμε απαντήσεις για το επίπεδο του παιχνιδιού 122 στο 94%.
http://wiker.ru/otvety-94-procenta/kitajskaya-kuhnya/Παιχνίδι 94% κινεζική κουζίνα, ποιες απαντήσεις;
Μόνο οι σωστές απαντήσεις για τη ρωσική έκδοση του παιχνιδιού.
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι τα Noodles 27
Η δεύτερη λύση στο παιχνίδι θα είναι τα διάσημα μπαστούνια 24
Θα βοηθήσει να συνεχίσει το παιχνίδι περαιτέρω - Σχήμα 23
Το τέταρτο πλαίσιο θα ανοίξει την απάντηση - Ostro 10
Αμέσως μετά την προσθήκη τόκων - Ψάρια 6
Η τελευταία ένδειξη για την κινεζική κουζίνα θα είναι - Soy Soce 4
Η κινεζική κουζίνα είναι η ακόλουθη ένωση.
Για την παραλλαγή με την απάντηση σάλτσα σόγιας στάζει 4%.
Για την απάντηση επιλογή, τα ψάρια έχει μειωθεί 6 τοις εκατό.
Για την επιλογή με την απάντηση είναι ήδη οξεία 10 τοις εκατό.
Η επιλογή απάντησης σε ρύζι έχει το 23%.
Τα ραβδιά παίρνουν το 24 τοις εκατό.
Κλείνει τη λίστα με τη δημοτικότητα απάντηση noodles βαθμολογία και 27 τοις εκατό της.
Ακολουθεί ένας τέτοιος κατάλογος απαντήσεων στην ερώτηση παιχνιδιού.
Το 27 τοις εκατό θα πιστωθεί για το πιο δημοφιλές κινεζικό φαγητό - LAPSHA
24 τοις εκατό νίκη θα βοηθήσει τα τρόφιμα - WANDS
Το 23 τοις εκατό θα φέρει ένα βραστό πλευρικό πιάτο - ΡΥΖΙ
10 τοις εκατό αξίζει να προσθέσετε την απάντηση κινέζικες γεύσεις πικάντικες γεύσεις - SHARP
6 τοις εκατό θα πάρει για φρέσκα - FISH
4 τοις εκατό θα πάρει για αλμυρή σάλτσα - SOY ΣΑΟΥΣΑ.
Τώρα, πολλοί άνθρωποι όπως τα εξωτικά πιάτα των ξένων κουζίνες, ιδίως των ανατολικών, έτσι αυτό το ερώτημα μπορεί να προκαλέσει πολλές ενώσεις.
Εδώ είναι οι απαντήσεις που θα είναι σωστές και τέλεια για το παιχνίδι 94%:
η πρώτη απάντηση είναι noodles, είναι πολύ διαφορετικό από αυτό που έχουμε συνηθίσει να τρώμε, οι χυλοπίτες θα φέρουν το 27%.
η δεύτερη απάντηση είναι chopsticks, αυτό είναι το κύριο μαχαιροπίρουνο για τους Κινέζους, τα chopsticks θα σας επιτρέψουν να κερδίσετε ένα άλλο 24%
Η τρίτη απάντηση είναι το ρύζι, χρησιμοποιείται παντού στην κινεζική κουζίνα. Ρύζι θα δώσει 23%.
η τέταρτη απάντηση είναι οξεία, αυτό το επίρρημα χαρακτηρίζει πολλά κινέζικα πιάτα με τον καλύτερο δυνατό τρόπο και θα προσθέσει 10% στους παίκτες.
Η πέμπτη απάντηση είναι τα ψάρια, θα φέρει το 6%.
η έκτη απάντηση είναι σάλτσα σόγιας, αναφέροντας ότι θα σας επιτρέψει να κερδίσετε 4%.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1727019-igra-94-kitajskaja-kuhnja-kakie-otvety.htmlΚινέζικη κουζίνα
Στη χώρα μας, οι άνθρωποι έχουν μια αόριστη ιδέα για την ασιατική, κυρίως για την κινεζική κουζίνα. Αλλά χάρη σε βιβλία, ταινίες και στερεότυπα, σχεδόν όλοι μπορούν να ονομάσουν αρκετές ενώσεις που σχετίζονται με την κινεζική κουζίνα. Εδώ είναι μερικές ενώσεις που μπορούμε να παρατηρήσουμε σε αυτό το επίπεδο του παιχνιδιού: 94%:
- Νούντλς - (η κινεζική κουζίνα είναι κατά κύριο λόγο χυλοπίτες - 27%)
- Chopsticks - (Κινέζοι τρώνε με ξυλάκια - 24%)
- Ρύζι - (σε αυτή την κουζίνα πολλά πιάτα ρύζι - 23%)
- Πικάντικο - (η κινεζική κουζίνα θεωρείται από πολλούς ως αρκετά πικάντικη - 10%)
- Ψάρια - (6%)
- Σάλτσα σόγιας - (και χωρίς σάλτσα σόγιας σε αυτή την κουζίνα που δύσκολα μπορείτε να κάνετε - 4%)
Κινέζικη κουζίνα
Η Ανατολή είναι ένα λεπτό θέμα. Και η Κίνα είναι επίσης ένα εξωτικό πράγμα. Η κουζίνα αυτής της χώρας είναι γεμάτη με διάφορες απολαύσεις, ελάχιστα εξοικειωμένοι με τον απλό ρωσικό άνθρωπο στο δρόμο. Ωστόσο, οποιοσδήποτε από εμάς μπορεί να οδηγήσει τη συνειρμική σειρά σας στην έννοια της "ασιατικής κουζίνας". Ας δούμε τι απαντήσεις που έδωσαν οι ερωτηθέντες στο επίπεδο του παιχνιδιού που ονομάζεται 94 τοις εκατό.
- Νούντλς - (η κινεζική κουζίνα είναι κατά κύριο λόγο χυλοπίτες - 27%)
- Chopsticks - (Κινέζοι τρώνε με ξυλάκια - 24%)
- Ρύζι - (σε αυτή την κουζίνα πολλά πιάτα ρύζι - 23%)
- Πικάντικο - (η κινεζική κουζίνα θεωρείται από πολλούς ως αρκετά πικάντικη - 10%)
- Ψάρια - (6%)
- Σάλτσα σόγιας - (και χωρίς σάλτσα σόγιας σε αυτή την κουζίνα που δύσκολα μπορείτε να κάνετε - 4%)
Κινέζικη κουζίνα
Κινέζικα φτερά κοτόπουλου
Νόστιμο, ζουμερό, τραγανό.
Γεμιστό κυπρίνο σε ασιατικό στιλ
Πριν, πάντα φοβόμουν να μαγειρεύω ψάρια με αυτόν τον τρόπο. Μου φάνηκε ότι ήταν πολύ δύσκολο να κυνούν τον κυπρίνο με τέτοιο τρόπο και ποτέ δεν θα πετύχαινα. Αλλά όπως αποδείχθηκε είναι πολύ απλή, όλη η διαδικασία με πήρε μερικά λεπτά. Και τα τελικά ψάρια ξεπέρασαν όλες τις προσδοκίες μου.
Lo Maine γαρίδες
Παλιά νέα χρονιά πλησιάζει, ένας άλλος λόγος για διακοπές και μια ευχάριστη γιορτή. Προσπαθήστε να εκπλήξετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα και τους φίλους σας με ένα αρωματικό, καυτό και ασυνήθιστο κινέζικο πιάτο γαρίδας.
Κοτόπουλο με ανανά και λαχανικά κινέζικου στιλ
Για όσους αγαπούν λίγο γλυκό και ταυτόχρονα αιχμηρά λίγο κρέας. Ετοιμάζεται πολύ γρήγορα - ακριβώς αυτό που χρειαζόμαστε για απροσδόκητους επισκέπτες.
Ασιατική σαλάτα "Funchoza"
Νόστιμη, απλή σαλάτα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ξεχωριστό πιάτο. Καλό τόσο ζεστό όσο και κρύο
Κινέζικα σπαράγγια φασόλια
Το πιάτο είναι πολύ απλό σε προετοιμασία, είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά, ταυτόχρονα χρήσιμο και πολύ νόστιμο! Όλοι οι Κινέζοι εραστές - εδώ!
Κινέζικο κρέας σε γλυκιά και ξινή σάλτσα
Η συνταγή είναι λίγο προσαρμοσμένη στα πραγματικά προϊόντα μας, αλλά μπορείτε να το θεωρήσετε βασικό και να είστε ελεύθεροι να πειραματιστείτε, προσθέτοντας για παράδειγμα φρέσκο ή αποξηραμένο τζίντζερ, ζεστό κόκκινο πιπέρι κλπ. Μπορείτε να προσθέσετε κονσέρβες ανανά
Κινεζική σούπα
Δεν περίπλοκη κινεζική σούπα, προσαρμοσμένη στα γούστα μας. Για πρώτη φορά έφαγα σε ένα εστιατόριο και μου άρεσε πολύ. Πολύ ελαφρύ. Σερβίρεται στο τέλος, μετά από λιπαρά γεύματα, έτσι μπορείτε να πείτε, διατροφική σούπα!
Κινέζικα funchoza με λαχανικά
Funchoza είναι ρύζι "γυαλί" χυλοπίτες. Συμβαίνει και το λεπτότερο, είναι πλατύ - όπως noodles. Ανεξάρτητα από το μέγεθος, έχει πολύτιμη ποιότητα - δεν έχει καμία γεύση, αλλά προσθέτοντας διάφορα λαχανικά, κρέας, ψάρι σε αυτό, αλλάζει και τονίζει τη γεύση αυτών των συστατικών.
Κινέζικο κοτόπουλο με μπρόκολο
Αυτό είναι το αγαπημένο μου πιάτο σε ένα κινέζικο εστιατόριο - πάντα το παραγγέλλω. Τέλος επρόκειτο να το φτιάξω στο σπίτι και θα ήθελα να μοιραστώ τη συνταγή που προέκυψε. Για να δημιουργήσω αυτή τη συνταγή, κοίταξα αρκετές επιλογές για κινέζικο κοτόπουλο με μπρόκολο και έκανα μια συνταγή που είναι κατάλληλη τόσο για το Su View όσο και για ένα κανονικό τηγάνι. Δεδομένου ότι το κοτόπουλο μαγειρεύεται ξεχωριστά από τη σάλτσα (και στο εστιατόριο) - είναι πολύ εύκολο να αντικαταστήσετε τη μέθοδο ψησίματος Su View - όλα τα άλλα είναι τα ίδια. Το αποτέλεσμα ήταν πολύ κοντά σε αυτό που μαγειρεύεται στα καλά κινέζικα εστιατόρια. Μια σειρά από μπαχαρικά, κατά τη γνώμη μου, αρκετά προσιτές. Το κοτόπουλο ήταν πολύ ζουμερό και πικάντικο και ο συνδυασμός αυτών των μπαχαρικών με τη γεύση του κοτόπουλου και του μπρόκολου είναι ασύγκριτος!
Άνοιξη ρολό ζύμη και κινέζικα κρέατα και μανιτάρια Rolls
Οι ράβδοι της άνοιξης ονειρεύτηκαν να μαγειρεύουν για τρία χρόνια ήδη (από την επίσκεψη στην Ταϊλάνδη), αλλά όλοι δεν το πήγαν. Και εδώ είναι η συνταγή για τη ζύμη που βρέθηκε (αν και η ζύμη του Φίλιου ήταν στο ψυγείο για δύο μήνες τώρα, αλλά πραγματικά ήθελα να κάνω τα πάντα με τα χέρια μου). Η ζύμη και η περιγραφή της διαδικασίας που βρέθηκε στο περιοδικό "Gastronom" για το Μάρτιο του 2012. Αυτή η συνταγή μπορεί να κάνει οποιαδήποτε οικοδέσποινα - δεν περιέχει κάποια σπάνια συστατικά, όλα είναι διαθέσιμα, συμπεριλαμβανομένων των χρημάτων. Το μόνο πράγμα - θα πρέπει να τικνίσει με μια σπιτική ζύμη. Σας προσκαλώ να συμμετάσχετε.
Λαχανικά σαλάτα Μάσα
Για πολλά χρόνια, δεν μπορώ να φανταστώ το τραπέζι της οικογένειάς μου χωρίς σπορόφυτα. Τα φασόλια Mung μεταξύ των βλαστημένων σπόρων κατέχουν την πρώτη θέση, καθώς είναι η ταχύτερη. Μέσα σε μια μέρα, είναι γεμάτη από την ενέργεια των αφυδατωμένων κόκκων και είναι έτοιμη να θρέψει το σώμα σας με βιταμίνες και.... αλλά περισσότερο σε αυτό αργότερα. Και τώρα θα προετοιμάσουμε μια εκπληκτικά απλή αλλά πολύ χρήσιμη και όμορφη σαλάτα ασιατικής κουζίνας.
Τηγανητό ρύζι με αυγό
Συνταγή από την κινεζική κουζίνα. Θα είναι ιδιαίτερα βολικό εάν κάποιο μαγειρεμένο ρύζι έχει παραμείνει στο ψυγείο από χθες. Είναι κρίμα να το πετάξουμε, αλλά είναι βαρετό σε αυτή τη μορφή. Εξοικονομήστε την κατάσταση! Χρόνος προετοιμασίας - 5 - 10 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 10 λεπτά ακόμη.
Κινέζικη Μελιτζάνα
Πολύ απλή και γρήγορη για την προετοιμασία του πιάτου. Κατάλληλο ως πλάκα για το κρέας ή τα ψάρια.
Κινέζικη λαχανική γαρνιτούρα
Κομψό πιάτο σε κινέζικο στυλ με μανιτάρια ξυλώδη, λαχανάκια σόγιας, μανιτάρια και σέλινο. Το πιάτο είναι ιδανικό για φτωχό, χορτοφαγικό και διατροφικό φαγητό. Και παράλληλα με ένα πιάτο λαχανικών για το κρέας ή τα ψάρια. Πολύ νόστιμο, εύκολο και γρήγορο πιάτο! Το Muer είναι γνωστό στους ανθρώπους για χίλια χρόνια και από τότε αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της Ανατολικής κουζίνας, περιέχει 8 αμινοξέα, βιταμίνες, προβιταμίνες, μεταλλικά άλατα, υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ζάχαρη με λίγη ποσότητα λίπους. Η Ανατολή λέει ότι τα μανιτάρια παρατείνουν τη ζωή, καθυστερούν τη γήρανση, βελτιώνουν την καρδιά, το συκώτι, τα νεφρά και την εγκεφαλική λειτουργία. Η τακτική κατανάλωση μυκήτων ξύλου μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου, καθαρίζει τους πνεύμονες και το στομάχι από τις τοξίνες, αποτρέπει τους θρόμβους αίματος τα φυτά του αίματος.Τα φωσφολιποειδή που περιέχονται στο προϊόν είναι ιδιαίτερα πολύτιμα για την ενίσχυση του νευρικού συστήματος.Ένας μεγάλος αριθμός σιδηρικών στοιχείων βοηθά στη θεραπεία της αναιμίας.Οι μύκητες αυτοί απομακρύνουν βλαβερές ουσίες από το σώμα.Η διαφορά από τους ξυλώδεις μύκητες από τους περισσότερους άλλους εδώδιμους μύκητες είναι ότι δεν συσσωρεύει βαρέα μέταλλα "(γ.) Να είστε όμορφοι και υγιείς!
http://www.povarenok.ru/recipes/kitchen/73/~16/Κινέζικη κουζίνα
Η κινεζική κουζίνα είναι μια από τις πιο ποικίλες κουζίνες του κόσμου, κυρίως για τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται. Περισσότερα για την κινεζική κουζίνα.
Κινέζικα
Πολύ γρήγορο και νόστιμο πιάτο!
Το πιο δημοφιλές πιάτο της κινεζικής κουζίνας μπορεί να μαγειρευτεί γρήγορα και εύκολα στο σπίτι! Αυτό το χοιρινό προσφοράς, τηγανητό, με πιπεριά, κονσέρβες ανανά και πικάντικη σάλτσα.
Ένα θρεπτικό και υγιεινό πιάτο funchozy με λαχανικά και φιλέτο κοτόπουλου, το οποίο έχει μια γεύση πρωτότυπη. Η προετοιμασία ενός δεύτερου πιάτου του funchozy δεν παίρνει μεγάλο μέρος του χρόνου σας, και το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα!
Κορεσμένη γεύση κρέατος, ένας ασυνήθιστος τρόπος μαγειρέματος. Δοκιμάστε το!
Η ευρεία δημοτικότητα του χοιρινού κρέατος στη γλυκιά και ξινή σάλτσα είναι εύκολο να εξηγηθεί - ορεκτική, με μοναδική γεύση και άρωμα, τα τρυφερά κομμάτια χοιρινού κρέατος θα προσελκύσουν πολλούς γευσιγνώστες, ειδικά αφού ακόμη και μια οικοδεσπότης αρχαρίων μπορεί να μαγειρέψει ένα τέτοιο πιάτο.
Σπασμένα αγγούρια - ένα ορεκτικό της κινεζικής κουζίνας, το οποίο έχει γίνει πολύ δημοφιλές σε όλες τις ηπείρους. Το μυστικό της δημοτικότητας εξηγείται κυρίως από το γεγονός ότι τα αγγούρια παρασκευάζονται πολύ γρήγορα και απλά και το ίδιο το ορεκτικό είναι πάντα φρέσκο, πικάντικο και πικάντικο.
Συνταγή προϋπολογισμού για νόστιμα κέικ ρουφηξιών με πράσινα κρεμμύδια. Κατάλληλο για γλυκό τσάι, μπορς και σούπα. Και θα βοηθήσει στη θέση.
Νόστιμες μελιτζάνες ασιατικού στιλ μαγειρεμένες με σκόρδο, ζεστό πιπέρι και σάλτσα σόγιας. Ετοιμάστε τις μελιτζάνες στα κινέζικα και δεν θα το μετανιώσετε. Είναι απλά ένα εξαιρετικό σνακ που μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο.
Μια απλή παραδοσιακή συνταγή για κινέζικα κέικ με τσιπς με κρεμμυδάκια! Προετοιμάστε πιο άμεσα, τα κέικ δεν έχουν χρόνο να κρυώσουν, εξαφανίζονται! Λοιπόν, πολύ νόστιμο!
Το Laghman είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της Κεντρικής Ασίας και της Κίνας, το οποίο είναι και σήμερα δημοφιλές στη χώρα μας. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το Lagman μαγειρεύεται με κοτόπουλο, πατάτες και ραπανάκια.
Είναι απίθανο οι ίδιοι οι Κινέζοι να γνωρίζουν ότι έχουν τέτοια κέικ ριπής. Έχω αυτή τη συνταγή ως Κινέζοι. Δεν έχω εμπλακεί στην ταυτοποίηση της αυθεντικότητας, αλλά πήρα και έκανα πλατά κέικ με χόρτα. Πολύ οικονομικό και νόστιμο πιάτο.
Από μια σειρά συνταγών για το Νέο Έτος του Δράκου. Ή μια σαλάτα γενεθλίων για όσους γεννήθηκαν στο Έτος του Δράκου. Η κινεζική σαλάτα δράκων, η συνταγή της οποίας περιλαμβάνει ψημένα κρέατα και λαχανικά, παίρνει μια ιδιαίτερη γεύση λόγω σάλτσας σόγιας και καυτερού πιπεριού. Πώς να κάνετε "κινέζικο δράκο" δείχνουν βήμα προς βήμα φωτογραφίες.
Θα σας προσφέρω να κάνετε "κινέζικες τηγανίτες" με πράσινα κρεμμύδια. Πρόκειται για ένα κέικ με ζύμη χωρίς ζύμη, το οποίο ζυμώνεται σε βραστό νερό. Και η πλήρωση για τέτοιες επίπεδες κέικ είναι απλά - πράσινα κρεμμύδια.
Κεντρικό ασιατικό πιάτο της Κεντρικής Ασίας - παχύ πλούσιο σούπα λαγμάν. Η συνταγή για σούπα lagman ήρθε στην Κεντρική Ασία από την Κίνα, εδώ υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του πιάτου. Το κύριο πράγμα εδώ είναι τα ζυμαρικά Lagman, η σούπα μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους, αλλά το μαγείρεμα των χυλοπίτες με το χέρι, με το τέντωμα της ζύμης, παραμένει αμετάβλητο.
Κρέας με λαχανικά σε γλυκόξινη σάλτσα.
Η συνταγή Pianse (ή Pian-Ce) είναι μια συνταγή για τις ζύμες ζύμης ζυμών ζύμης με γέμιση κρέατος και λάχανου, βασισμένη σε κορεατική (κινέζικη) κουζίνα. Far Eastern pyanse είναι μια συνταγή για ένα πιάτο που δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πιο υγιεινό από τις τηγανισμένες πίτες.
Σήμερα, μια ενδιαφέρουσα συνταγή για φτωχά και νόστιμα πιάτα - Κινέζικα βαρελάκια με ατμό φτιαγμένα από ζύμη ζύμης με πράσινα κρεμμύδια! Όλα είναι πολύ απλά και πολύ νόστιμα! Τα πιο συνηθισμένα προϊόντα, γεύση εξαιρετική!
Μια άλλη παραλλαγή των διάσημων κινεζικών πιάτων. Το χοιρινό σε αυτή τη συνταγή είναι στραγγισμένο σε μια γλυκιά και ξινή σάλτσα, με λαχανικά και ανανά.
Τα αγγούρια χρησιμοποιούνται συνήθως για την παρασκευή διαφόρων σαλατών. Γιατί να μην πείραμα και τηγανίζουμε τα αγγούρια στη σάλτσα σόγιας; Τηγανητά αγγούρια στα κινέζικα είναι πολύ νόστιμα και ελαφρώς πικάντικα.
Πώς είναι υπέροχο! Φούρνοι φούσκα, με ένα τραγανό! Ναι με πράσινα κρεμμύδια! Γοητευτικό! Οι πίτες ξεκουράζονται! Φίλοι, μαγειρεύουν στην υγεία! Πολύ, πολύ νόστιμο, μόλις άνοιξε!
Πολιορκητό κινέζικο πιάτο για όσους δεν τρώνε κρέας - λαχανικά στα κινέζικα. Καλό ως πιάτο λαχανικών.
Εύκολη και γρήγορη προετοιμασία, η σαλάτα Shandong με βόειο κρέας, αγγούρια και μανιτάρια ανήκει σε πλούσιες σαλάτες με λαμπρή γεύση.
Σεβαστείτε τα πιάτα από το συκώτι κοτόπουλου. Κάνω πολλά διαφορετικά. Αυτή είναι η πιο αγαπημένη συνταγή και το κάνω πιο συχνά.
Μια νόστιμη νέα συνταγή που προσπαθούμε να επαναλάβουμε στην κουζίνα μας. Μια άλλη εκδοχή πίτας με πατάτες. Πολλή γέμιση και γευστική ζύμη. Μην τηγανίζετε τις πατάτες, αλλά κάνετε από τις ακατέργαστες πατάτες που γεμίζουν τις πίτες, με κρεμμύδια, βότανα και τηγανητό μπέικον.
Η γαρίδα της γαρίδας είναι ένα πολύ απλό και νόστιμο πιάτο που θα προσελκύσει τους λάτρεις των ασιατικών πιάτων και εκείνων που αγαπούν τις γαρίδες. Σαλάτα από γαρίδες, λαχανικά και funchozy είναι εύκολο, ζουμερό, φωτεινό. Ένα τέτοιο πιάτο και ωραίο να το τοποθετήσετε στο εορταστικό τραπέζι!
Ένα από τα πιο δημοφιλή κινέζικα πιάτα. Το καντινέζικο ρύζι μαγειρεύεται γρήγορα και εύκολα.
Οι πικάντικες μελιτζάνες συνδυάζονται τέλεια με ρύζι, τόφου και κρέας. Ασυνήθιστη γεύση. Για τους λάτρεις της ασιατικής κουζίνας!
Μια ενδιαφέρουσα συνταγή για πίτες με την αγαπημένη σας γέμιση! Σοκολάτα με πράσινα κρεμμύδια. Κινεζική έκδοση! Η συνταγή είναι νέα, προσπαθήστε να μαγειρέψετε και να δείτε τι συμβαίνει!
Το κοτόπουλο κοτόπουλο είναι καλό με το αγαπημένο σας πιάτο. Λεπτό νόστιμο κρέας λιώνει στο στόμα.
Μια άλλη συνταγή για τους λάτρεις των ψαριών. Αυτή τη στιγμή, μια συνταγή με ανατολίτικες νότες.
Πραγματικά εκπληκτική γεύση. Τα καρύδια δεν είναι φρυγμένα, αλλά αποξηραμένα, και στη ζάχαρη καραμέλα. Διαδώστε όπως κάνουν στα κινεζικά εστιατόρια.
Μου αρέσει να πειραματίζονται με πιάτα με κρέας και να μαγειρεύουν κάτι καινούργιο. Σήμερα ψήσαμε το κοτόπουλο του στρατηγού Τσό. Το κοτόπουλο σε αυτή τη συνταγή ήταν πολύ νόστιμο, τρυφερό και ελαφρώς πικάντικο και γλυκό.
Οι κινεζικές τορτίλες είναι φτιαγμένες από αλεύρι και νερό, αλλά υπάρχουν μυστικά μαγειρέματος που κάνουν αυτές τις tortillas του προϋπολογισμού να φουσκώνουν. Η πλήρωση μπορεί να είναι απολύτως κάθε είδους, αυτή τη φορά έχω μαγειρεμένα άνηθο και κρεμμύδι tortillas κρεμμύδι.
Αυτή η φαινομενικά συνηθισμένη ντοματοσαλάτα δεν είναι τόσο απλή όσο φαίνεται. Για ένα τέτοιο σνακ ντομάτας, προετοιμάζεται ένα ειδικό αρωματικό ντύσιμο, το οποίο αγαπούν τόσο οι Κινέζοι καλόγεροι. Φροντίστε να δοκιμάσετε να μαγειρεύετε τις ντομάτες με αυτόν τον τρόπο και θα συνειδητοποιήσετε ότι είναι ευκολότερο και πιο γρήγορο να πάρετε μια συνταγή για φρέσκια ντομάτα σαλάτα.
Μου άρεσε το όνομα αυτού του πιάτου, γι 'αυτό αποφάσισα να το διαβάσω προσεκτικά. Μερικές φορές. Τότε συνειδητοποίησα ότι το τηγανισμένο γάδο στα κινέζικα θα ήταν πολύ νόστιμο. Και δεν μπερδεύεται. Απολύστε απαλά τα μικρά ψάρια και τα δελεαστικά αρωματικά. Σας συνιστώ!
"Broken" αγγούρια - ένα πιάτο που ήρθε σε μας από την ασιατική κουζίνα. Αυτά είναι αγγούρια τακούνια, μια πολύ νόστιμη σαλάτα ορεκτικών, η οποία ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά. Τέτοιες συνταγές είναι ιδιαίτερα πολύτιμες όταν οι επισκέπτες είναι στο κατώφλι.
Μια απλή συνταγή για τραγανά κέικ με εφέ τσίμπημα. Κινέζικα tortillas με πράσινα κρεμμύδια μπορούν να αντικαταστήσουν το ψωμί Μπορούμε να πούμε ότι πρόκειται για ένα γρήγορο σπιτικό ψωμί σε μια κατσαρόλα. Τέτοιες επίπεδες κέικ είναι κατάλληλες για κρέας, ψάρι και άλλα πιάτα.
Ετοιμάστε νόστιμα κινέζικα ψάρια σε σάλτσα πορτοκαλιού.
Σας προσφέρουμε να μαγειρεύετε αγγούρια στα κινέζικα, με ένα ειδικό ντύσιμο και ενδιαφέρουσες περικοπές. Ένα τέτοιο πιάτο προετοιμάζεται πολύ γρήγορα και δεν θα είναι μόνο ένα εξαιρετικό σνακ, αλλά θα διακοσμήσει επαρκώς οποιοδήποτε τραπέζι.
Προσφέρω ένα πλούσιο σνακ ή ζεστή μελιτζάνα, σαλάτα πατάτας και πιπέρι, σε γλυκιά και ξινή σάλτσα κινέζικου στυλ - chisanchi. Προετοιμασία εύκολη και γρήγορη.
Μαγειρεύοντας στο σπίτι ένα πολύ νόστιμο κοτόπουλο με λαχανικά στα κινέζικα. Μια μεγάλη επιλογή πιάτα από το κοτόπουλο στο τραπέζι των διακοπών, καθώς και για κάθε μέρα.
Σήμερα στο τραπέζι μας - Ασία, και συγκεκριμένα - Βιετνάμ. Θα μαγειρέψουμε μπάλες κρέατος σε ρύζι. Εταιρική συνταγή Saigon cafe. Ένα παρόμοιο πιάτο υπάρχει στην Κίνα, το αχνό άθροισμα είναι το κοινό όνομα για σνακ αυτού του τύπου, ίσως το πιο δημοφιλές φαγητό στην Κίνα.
Η σούπα καλαμποκιού σερβίρεται συχνά στα κινεζικά εστιατόρια, αλλά στο σπίτι, η σούπα από κονσερβοποιημένο καλαμπόκι μπορεί να μαγειρευτεί εύκολα και απλά και γρήγορα.
Πολύ νόστιμη και υγιεινή σούπα με κινέζικο τρόπο. Εύκολη, γρήγορη, ασυνήθιστη γεύση! Αυτή η σούπα θα σας κορεστεί, δεν επιβαρύνει.
Ξαφνιάστε τους καλεσμένους σας προετοιμάζοντας για αυτούς ένα υπέροχο, αδιάσπαστο πιάτο από μελιτζάνα με κιμά, στα κινέζικα. Νόστιμο, γρήγορο, ασυνήθιστο!
Πολύ διατροφικό πιάτο για τους λάτρεις των κυλίνδρων άνοιξη - ρολά ριζόχαρτου με διάφορα γέμιση. Τραγανή λαχανικά και τρυφερή χυμώδη γαλοπούλα - ένα μεγάλο σνακ. Και για εκείνους που προσπαθούν να τρώνε σωστά, όπως ρολό άνοιξη με γαλοπούλα μπορεί να γίνει ένα πλήρες γεύμα.
Μια λεπτομερής συνταγή πάπιας Peking σίγουρα θα σας βοηθήσει να μάθετε όλες τις λεπτομέρειες και τις αποχρώσεις του μαγειρέματος: τι να κάνετε έτσι ώστε η πάπια να είναι τρυφερή και ζουμερή, πώς να πάρετε μια όμορφη και τρυφερή κρούστα πάπιας Peking, και πώς να κάνετε ζύμη για τηγανίτες.
Καλαμάρι σε μια γλυκιά και ξινή σάλτσα, με μια πλάκα πιάτο ρύζι και ομελέτα.
Η παραδοσιακή κινεζική λιχουδιά "Μήλα σε καραμέλα" κερδίζει σταδιακά τη δημοτικότητα του ευρωπαϊκού πληθυσμού. Προσφέρω μια λεπτομερή συνταγή για την παρασκευή τέτοιων μήλων καραμέλας.
Όλα τα δικαιώματα επί των υλικών του δικτυακού τόπου www.RussianFood.com προστατεύονται σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία. Όταν χρησιμοποιείτε οποιοδήποτε υλικό από αυτόν τον ιστότοπο, είναι υποχρεωτική η υπερσύνδεση στο www.RussianFood.com.
χορήγηση ιστοσελίδα δεν είναι υπεύθυνη για το αποτέλεσμα της εφαρμογής των ανωτέρω συνταγές, μεθόδους τους προετοιμασία, μαγειρική και άλλες συστάσεις, η αποδοτικότητα των πόρων, η οποία τοποθετείται υπερσυνδέσμους, και για το περιεχόμενο των διαφημίσεων. Η διοίκηση του ιστότοπου μπορεί να μην μοιράζεται τις απόψεις των δημιουργών των άρθρων που δημοσιεύονται στην ιστοσελίδα www.RussianFood.com
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να σας παρέχει την καλύτερη δυνατή υπηρεσία. Παραμένοντας στον ιστότοπο, συμφωνείτε με την πολιτική του ιστότοπου για την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων. Συμφωνώ
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=132Κινεζική κουζίνα παρακολουθήσετε στο διαδίκτυο
Έτος παραγωγής: 2009-2010
Χώρα: Κίνα
Είδος: μαγειρική παράσταση
Διάρκεια: 101 σειρές των 15 λεπτών
Μετάφραση: Επαγγελματική (φωνητική, φωνητική)
Συμμετοχή: Μόνιμος Παρουσιαστής - Dong Hao
Διευθυντής συντάκτης - Liu Xinjing.
Ήχος:
Dun Hao - Artem Surikov, θηλυκή φωνή - Μαρίνα Γιούσενκο, μάγειρες - Vadim Grinikh, Αλέξανδρος Kubyshkin.
Μεταφραστές: Liu Xinjing, Artem Surikov, Marina Yushchenko, Γιούλια Ρεν.
Περιγραφή: "Κινέζικη κουζίνα από τους κατασκευαστές"
Μαγειρική εκπομπή από το πρόσφατα ανοιγμένο πρόγραμμα εκπομπής της Κεντρικής Τηλεόρασης της Κίνας στο ρωσόφωνο κοινό. Σε κάθε σειρά, ο οικοδεσπότης Dong Hao καλεί δύο επαγγελματίες σεφ που προετοιμάζουν τα εθνικά πιάτα. Ένα σύνολο προϊόντων είναι συνήθως αρκετά αποδεκτό, δεδομένου ότι η εκπομπή πηγαίνει σε ένα ξένο ακροατήριο, οι μάγειροι δεν είναι εθισμένοι σε ειδικά εξωτικά και απρόσιτα μπαχαρικά.
Λίστα της σειράς
Σειρά 1:
1. Στρίψτε στο φούρνο μικροκυμάτων
2. Τηγανίτες με κρεμμύδια Πεκίνου
Σειρά 2:
1. Κοτόπουλο στιφάδο με μήλα
2. Αχλάδι με πεπόνι
Σειρά 3:
1. Πάμπα ασημένιου αρωματισμένου
2. Ποικιλία λαχανικών σε σάλτσα
Σειρά 4:
1. Βούτυρο στιφάδο με calamondins
2. Τηγανίτες "Yummy Fingers"
Σειρά 5:
1. Τηγανητές ντομάτες και μπρόκολο με μανιτάρια
2. Peking λάχανο γλυκό και ξινό
Σειρά 6:
1. Γαρίδα ποταμού στη σχάρα
2. Μελιτζάνα σε σάλτσα σόγιας με σκόρδο
Σειρά 7:
1. Πλέγματα σχάρας
2. Εορταστική κολοκύθα
Σειρά 8:
1. Τηγανητό αυγά με κουκουνάρι
2. Φρούτα σε χυμό λωτού
Σειρά 9:
1. Γαρίδες με λαχανικά
2. Τσιπς πατατών
Σειρά 10:
1. Τηγανητές χοιρινές φέτες με κορίανδρο
2. Τυριά με πάστα από μελιτζάνα και πέντε μπαχαρικά
Σειρά 11:
1. Κορέας κρέας
2. Κέικ με ροζ γέμιση
Σειρά 12:
1. Χοιρινό με πιπέρι στη σχάρα
2. Αυγά με σπανάκι στο γάλα
Σειρά 13:
1. Φιλέτο βοδινού με σκόρδο
2. πάπια σε μια αρωματική σάλτσα
Σειρά 14:
1. Βόειο κρέας μαγειρεμένο σε σάλτσα σόγιας
2. Jam Cakes
Σειρά 15:
1. Βραστό ασημένιο μπακαλιάρο
2. Κόκκινο χυλό με ημερομηνίες
Σειρά 16:
1. Βόειο κρέας με αυγό και κινέζικη κανέλα
2. Τορτίγια κρέατος με αρωματικά βότανα
Σειρά 17:
1. Χονγκ Κονγκ Fried Beef
2. Κομψά ζυμαρικά με γαρίδες και λαχανικά.
Σειρά 18:
1. Τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου
2. Μούτο Σούπα με τζίντζερ
Σειρά 19:
1. Ψάρια κεφάλι με σάλτσα
2. Σούπα αχλαδιών κοτόπουλου
Σειρά 20:
1. Στρογγυλά κεφτεδάκια
2. Τηγανιές ντομάτες στο σπίτι
Σειρά 21:
1. Αρνί Αρνί με κρεμμύδι Πεκίνου
2. Τηγανίτες από δημητριακά με γέμιση φρούτων
Σειρά 22:
1. Άχυρο κοτόπουλου με σάλτσα
2. Γλυκοπατάτες με καρύδια
Σειρά 23:
1. Μοσχαράκι από βόειο κρέας
2. Τραγανές κρέπες καλαμποκιού
Σειρά 24:
1. Βόειο κρέας με σάλτσα kari
2. Γεμιστά βαζόζ με ατμό (α) γεμισμένα με κιμά και κρεμμύδι, β) γεμισμένα με μελιτζάνα)
Σειρά 25:
1. Καλαμάκια στο Πεκίνο ζυμαρικά
2. Σπανάκι με μανιτάρια
Σειρά 26:
1. Φιλέτο βοδινό με ψωμί
2. Τηγανιτά μανιτάρια με κρέας και λάχανο
Σειρά 27:
1. Μελιτζάνα με κουκουνάρια
2. Σαλάτα Αγγούρι "Coral"
Σειρά 28:
1. Αναζωογονητική σούπα
2. Kimchi από αγγούρια
Σειρά 29:
1. Τηγανητή δήλωση με dokči και σαλάτα
2. Πίτες κολοκύθας
Σειρά 30:
1. Βραστά μανιτάρια σε λάδι
2. Ταφίδα Kaofu με γαρίδες
Σειρά 31:
1. Καπνιστό douf με κολοκυθάκια
2. Flapjack
Σειρά 32:
1. Αρωματικό αρνί με κρεμμύδια
2. Εορταστική κολοκύθα
Σειρά 33:
1. Κοτόπουλο με μανιτάρια με άχυρο σε ατμό
2. Αρωματικό podderok σε σάλτσα σόγιας
Σειρά 34:
1. Ωθήστε με το σκόρδο και το taro
2. Τηγανιές ντομάτες στο σπίτι
Σειρά 35:
1. Κοτόπουλο με ημερομηνίες και καθημερινά στον ατμό
2. Φωλιά μελισσών και καλαμπόκι από μέλισσες
Σειρά 36:
1. Κοτόπουλο με μανιτάρια σε λευκή σάλτσα
2. Ρολά από γεμιστά λάχανα
Σειρά 37:
1. Κυπρίνος σε σάλτσα σόγιας
2. Τραγανό πεκίνο λάχανο σε σάλτσα οστού
Σειρά 38:
1. Πεκίνο μελιτζάνες
2. Μπάλες γαρίδας σε ψίχουλα αράπικων φιστικιών
Σειρά 39:
1. Εορταστικό πιάτο γαρίδας
2. κολλώδη μπάλες ρυζιού
Σειρά 40:
1. Ψάρια "Χρυσάνθεμα" σε σάλτσα πορτοκαλιού
2. Γαρίδες με κρέας καβουριών και βλαστούς μπιζελιών
Σειρά 41:
1. Ντούκου με πάστα μανιταριών.
2. Ψάρι με σούπα κρέατος
Σειρά 42:
1. Αραβόσιτος
2. Ζωμός με ήπαρ πάπιας
Σειρά 43:
1. Γιορτινές μπάλες ρυζιού Yuanxiao
2. Ψάρια με ατμό με άνοιξη
Σειρά 44:
1. Πράσινο Κήπο
2. Τηγανητά γεμιστά λαχανικά Guangdong
Σειρά 45:
1. Cowtail Stew
2. Φρέσκα κέικ Fried Taro
Σειρά 46:
1. Κεμπάπ κοτόπουλου σε σάλτσα μελιού
2. ζωμό πάπιας
Σειρά 47:
1. Θαλασσινά και λαχανικά πατάτες την άνοιξη
2. Λεπτές τορτίγες βοείου κρέατος
Σειρά 48:
1. Κοτόπουλο με μάνγκο και φύλλα λωτού
2. Κέικ λαχανικών με κρεμώδη γεύση
Σειρά 49:
1. ζωμό με παπάγια, φιστίκια και κρέας
2. Σαλάτα ψαριών στη σάλτσα
Σειρά 50:
1. Μπέικον από τεύτλα
2. Κουάκερ κοτόπουλου με γάλα σόγιας
Σειρά 51:
1. Τσάι αρωματισμένο με βόειο κρέας
2. Χρήσιμα κέικ ραπανάκι
Σειρά 52:
1. Doufu με μανιτάρια
2. Στιφάδο με μανιτάρια
Σειρά 53:
1. Φρυγανισμένο κάστανο και κόνδυλοι με κρεμμύδια
2. Φιλέτο ψάρι με αγγουράκια
Σειρά 54:
1. Κουάκερ κολοκύθας με σολομό
2. Γεμιστές κρέπες από βόειο κρέας
Σειρά 55:
1. Υγρό κουάκερ με πεγκάνκα και σπανάκι
2. Μαρούλι με πιπέρι πετρέλαιο
Σειρά 56:
1. Κουάκερ με λευκά μανιτάρια ξύλου και λάμπες κρίνος
2. Κοτόπουλο χυμώδης με πατάτες
Σειρά 57:
1. Κουρνίτσα ρυζιού Βουργουνδίας με χοιρινό ήπαρ
2. Γαρίδες με αυγό και ντομάτες
Σειρά 58:
1. Παγωτό από μαρμελάδα
2. Αρωματικό κοτόπουλο ψητό σε μια κατσαρόλα
Σειρά 59:
1. Τηγανισμένο καλαμάρι με μαύρα noodles ρύζι
2. Φύλλα φύλλα με μελιτζάνες
Σειρά 60:
1. Αρνί με λαχανικά στον ατμό και tofu
2. Ρουλέτες βόειου κρέατος πιπεριού με ελιές και σέλινο
Σειρά 61:
1. Σούπα με μοσχοκάρδαμο και κοκτέιλ
2. Τηγανιστό κοτόπουλο με διπλή γεύση
Σειρά 62:
1. Καραβίδες με αλατισμένο dowfu
2. Χορτοφαγικά κεφτεδάκια
Σειρά 63:
1. Πυρήνα Yam
2. Κοτόπουλο με πιπέρι και καλαμπόκι
Σειρά 64:
1. Τηγανητά καβούρια με σκόρδο και πιπέρι
2. Τηγανητό καβούρι με σάλτσα curry
Σειρά 65:
1. Κέικ καρυδιού
2. Χοίρειο χοιρινό σε ζωμό
Σειρά 66:
1. Γλυκό πατάτες Puree με γάλα και σοκολάτα
2. Τηγανητές πίτες με άνηθο μάραθο
Σειρά 67:
1. Γαρίδα σε ζύμη
2. Κύλινδροι αλεύρι σε ρουστίκ
Σειρά 68:
1. Θαλασσινό trepang με κρεμμύδια
2. Gaga στο Πεκίνο
Σειρά 69:
1. Κύλινδροι καβούρι
2. Ψητό κρέας πάπιας με κονδύλους Amorphofallus
Σειρά 70:
1. Κεφτεδάκια με χοιρινό κρέας
2. Λαμπερή και αρωματική γαρίδα
Σειρά 71:
1. Ψάρια γεμισμένα με κρέας και λαχανικά
2. Φρυγμένα πράσινα φασόλια με κρέας στρείδι
Σειρά 72:
1. Πλούτος ψαριών με κουκουνάρια
2. Προσθέστε φιλέτο κοτόπουλου σε χυμό λεμονιού
Σειρά 73:
1. Χελώνα καταπιείτε διακοσμημένη με παιωνία
2. Αρνί με ψητά λαχανικά
Σειρά 74:
1. Ψάρι σπαθί με αποξηραμένο douf
2. Κρεμώδη Patties φασόλια
Σειρά 75:
1. Σούπα κοτόπουλου με ατμό
2. Καβούρι χορτοφάγου
Σειρά 76:
1. Τηγανητές ταινίες κρέατος με γεύση ψαριού
2. Κολοκυθάκι σε αλατισμένο dowf
Σειρά 77:
1. Ψιλοκομμένο ζελέ
2. Ψάρια σε πικάντικο ζωμό
Σειρά 78:
1. Γεμιστές κρέπες
2. Χουάν καπνιστό βόειο κρέας
Σειρά 79:
1. Gobaozhou
2. Γλυκά μπισκότα με πάστα σουσάμι
80 σειρά:
1. Μπάρμπεκιου στο σπίτι
2. Τίγρης χοίρων podderderok
Σειρά 81:
1. Φιλέτο σπαθί ψαριών σε κτύπημα
2. Φοίνιξ Ουρά του Νεφρού
Επεισόδιο 82:
1. Πολύχρωμες αρωματικές μπάλες καλαμποκιού
2. Ψάρια του φαγόπυρου
Σειρά 83:
1. Χοιρινό χοιρινό σε μια κατσαρόλα
2. Κοκτέιλ με μοσχοκάρυδο Αμβούργου
Σειρά 84:
1. Σνακ ψυχρής χυλοπίτας
2. Pencheng ψάρια μπάλες
Επεισόδιο 85:
1. Βλαστοί βλαστοί με ατμό αποξηραμένο tofu
2. Μπισκότα κρύου yamsovoe στο γάλα
Επεισόδιο 86:
1. Ψητό βόειο κρέας με μήλα
2. Κοτόπουλο σε ένα παλάτι
Επεισόδιο 87:
1. Τηγανητό χοιρινό με ανανά
2. Κρεμμύδια σε γλυκιά και ξινή σάλτσα για χορτοφάγους
Σειρά 88:
1. Τηγανητές ρώγες βρώμης
2. Φτερούγες κοτόπουλου με διπλό ατμό
Σειρά 89:
1. Ποπ κορν και κουκουνάρι σε πορτοκαλί κύπελλο
2. Δίχρωμη πίτα με ημερομηνίες
Σειρά 90:
1. Ποικιλία αρνιού, μανιτάρια, λαχανικά και τορτίγια
2. Στρείδια Chaozhou Fried
Σειρά 91:
1. Βρασμένες μπριζόλες αρνιού
2. Χρυσά ρολά δημητριακών
Σειρά 92:
1. Κοτόπουλο και τρία ποτήρια
2. Tanbao με καβούρια
Σειρά 93:
1. Μπριζόλα μπριζόλα με κόκκινη πιπεριά
2. Γάλακες με κίτρινη γέμιση
Σειρά 94:
1. Άνοιξη εισπνοές για να συναντήσετε τους επισκέπτες
2. Σούπα "fuzhu donhai"
Σειρά 95:
1. Τηγανιτά μανιτάρια με κόκκινα κοράλλια
2. Βούτυρο σε σάλτσα φρούτων
Σειρά 96:
1. Λευκός κυπρίνος σε γλυκιά και ξινή σάλτσα
2. Μανιτάρια με ροδάκινα
Σειρά 97:
1. Γαρίδα Mantis σε σάλτσα πιπεριού
2. Κέικ γιαουρτιού
Σειρά 98:
1. Το ανώτερο δωμάτιο των μανιταριών είναι γεμάτο
2. Ζαμπόν σε μια σάλτσα με σχέδια με κέικ
Σειρά 99:
1. Ψάρια Wucana στιφάδο σε σάλτσα σόγιας
2. Τηγανητές ζυμαριές με τη μορφή χρωμάτων πάγου
Σειρά 100:
1. Πικάντικο κοτόπουλο Guiyang
2. Shaomai
Σειρά 101:
1. Κρέας καβουριών σε πορτοκαλί
2. Άροτρο βοείου κρέατος Sichuan
Κινέζικη κουζίνα: λεπτομερής οδηγός
Οι στάσεις απέναντι στην τροφή στην Κίνα χαρακτηρίζονται από τρεις λέξεις: ο καθένας τρώει τα πάντα. Στο πιάτο του τοπικού μπορεί κανείς να δει κάτι πριν ζωντανό, νεκρό, πτητικό, πλωτό, περπάτημα, αυξανόμενο και ανθηρό. Αυτό δεν σημαίνει ότι οι Κινέζοι δεν ενδιαφέρονται για τη διατροφή τους. Το φαγητό εδώ επηρεάζει το μυαλό, τη συμπεριφορά και την καθημερινή ρουτίνα του μέσου ατόμου όσο και οποιαδήποτε άλλη θρησκεία.
Φανταστείτε πώς βλέπετε το μάτι ενός καλειδοσκοπίου, μόνο αντί των χάντρων σε αυτό - όλα τα γούστα. Είκοσι τέτοια καλειδοσκόπια θα σας δώσουν μια γενική ιδέα για την κινεζική κουζίνα. Εδώ όλα είναι πολύ διαφορετικά. Στην Κίνα λένε ότι ο βορράς είναι αλμυρός, ο νότος είναι γλυκός, η ανατολή είναι απότομος και η δύση είναι ξινή. Το να δοκιμάσετε φαγητό από άλλες επαρχίες για τους Κινέζους είναι σαν να ταξιδεύετε και η εύρεση γνωστών πιάτων σε άλλη επαρχία είναι αρκετά απλή. Μπορείτε να δοκιμάσετε Peking πάπια στην ανατολική Σαγκάη, και σάλτσα Sichuan στο νότιο Guangzhou. Ωστόσο, πριν βυθιστείτε στον αρωματικό και πικάντικο κόσμο των τοπικών κινεζικών πιάτων, αξίζει να αναφέρετε αρκετά πανταχού παρόντα πιάτα.
Ρύζι για το Μεσαίο Βασίλειο - σαν ψωμί. Τρώγεται από ανθρώπους όλων των ηλικιών, υπόβαθρα και οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Αυτό είναι συνήθως κολλώδες λεπτόκοκκο άζυμο ρύζι, η απλότητα του οποίου διακόπτει καλά τη διαφορά στις προτιμήσεις των κύριων πιάτων. Σε κυλικεία μεταφορέων, σερβίρεται σε πιάτα με κρέας και λαχανικά, δεν είναι ξεχωριστό πιάτο και κοστίζει ¥ 1, συμβολικά. Στα εστιατόρια του δρόμου ζητήστε δωρεάν ρύζι.
Το ρύζι μπορεί επίσης να είναι ένα ξεχωριστό πιάτο - για παράδειγμα, τηγανητό ρύζι caofan (炒饭). Είναι μαγειρεμένο σε μια κατσαρόλα με τη μορφή ενός μπολ, με παχιά τοιχώματα και ένα στενό πυθμένα - σε αυτό είναι εύκολο για έναν μάγειρα να ανακατεύει συνεχώς το πιάτο πάνω από υψηλή θερμότητα. Η πιο δημοφιλής ποικιλία είναι ένα αφιέρωμα στο καόφα (蛋炒饭), τηγανητό ρύζι με αυγό, πράσινα μπιζέλια και μπέικον.
Η σούπα στην Κίνα θεωρείται θεραπευτική τροφή. Το υγρό καθαρίζει το σώμα και τα επιμέρους συστατικά υποτίθεται ότι θεραπεύουν ασθένειες, βελτιώνουν τη διάθεση και χορηγούν αθανασία μακροπρόθεσμα. Κατά τη διάρκεια μεγάλων γιορτών, η σούπα σερβίρεται για να καθαρίσει το στόμα της γεύσης του προηγούμενου πιάτου. Οι περισσότερες σούπες μαγειρεύονται σε ζωμό κοτόπουλου ή χοιρινού κρέατος (έχουν μια ανεξερεύνητη οσμή). Το ζωμό λαχανικών που βασίζεται σε εποχική σαλάτα ή κινέζικο λάχανο είναι επίσης δημοφιλές. Αυτό συχνά προσφέρεται δωρεάν ως απεριτίφ, σε ένα ποτήρι ή κούπα (που περιλαμβάνεται στην τιμή της παραγγελίας).
"Η συνοχή της σούπας μοιάζει με ζελέ και το κόστος είναι ένα μικρό διαστημόπλοιο"
Οι σούπες έχουν ουδέτερη γεύση και δεν περιέχουν πάντα κρέας. Μπορούν να παραγγελθούν από χορτοφάγους και ανθρώπους που δεν είναι έτοιμοι να βάλουν το στομάχι και το συκώτι στην εξοικείωση με την κινεζική κουζίνα. Γεύματα που μπορούν να μαγειρευτούν ακόμη και στο σπίτι - σούπα αυγών με ντομάτες (φόρεμα με το χουάνγκ tang 蛋花汤), ζωμός κοτόπουλου με αποκόμματα αυγών (αφιέρωμα σε huang tang 蛋花汤) ή σούπα με μύδια, κρεμμύδια και τοφου (qingdan chuhuo 清淡 去火汤).
Από τις νοστιμιές, οι γκουρμέ προτιμούν τη σούπα χελώνας (cia tant). Το κρέας χελωνών, παρά τις θεραπευτικές του ιδιότητες, είναι αρκετά σκληρό και δύσκολο να μαγειρευτεί. Όταν το παραγγείλετε σε ένα εστιατόριο, ετοιμαστείτε να περιμένετε τουλάχιστον μία ώρα. Σε γάμους ή εορτασμούς, σερβίρεται συχνά σούπα με πτερύγια καρχαρία (και chi 鱼翅). Ενώ οι επιστήμονες αμφισβητούν την ηθική της θανάτωσης καρχαριών μόνο για χάρη της τροφής, οι απλοί Κινέζοι τρώνε ευτυχώς τις διακοπές τους. Το πτερύγιο καρχαρία, σύμφωνα με τις πεποιθήσεις, καθαρίζει το αίμα των τοξινών, βελτιώνει το δέρμα και αποκαθιστά τη δύναμη. Ένα παρόμοιο αποτέλεσμα έχει και η αυτοκρατορική σούπα φωλιάς (yang κατά τη διάρκεια). Η συνοχή της θυμίζει ζελέ και το κόστος της είναι ένα μικρό διαστημόπλοιο.
Πιο ικανοποιητικό βασικό πιάτο - χυλοπίτες. Το σιτάρι είναι κοινές στο βόρειο τμήμα της χώρας, το ρύζι (fen 粉) - στο νότο. Ανεξάρτητα από τις πρώτες ύλες, μπορείτε να παραγγείλετε ένα μπολ με ζυμωτό ψωμί με κρέας ή λαχανικά σε οποιοδήποτε εστιατόριο για ¥ 8-10. Οι αλλοδαποί το διατάζουν συχνά λόγω της φθηνότητας, της προβλεψιμότητας της σύνθεσης και του κορεσμού. Το κλασικό των βόρειων ζυμαρικών στο ζωμό του βοείου κρέατος (nude zou myong ень). Η σούπα ζυμαρικών είναι αρκετά ζεστή για να ζεστάνει τον ταξιδιώτη σε ένα συνήθως μη θερμαινόμενο δείπνο. Τα "κομματάκια" (lao mian) προέρχονται από την επαρχία Gansu, αλλά είναι δημοφιλή σε όλη τη χώρα. Είναι τηγανισμένο με βόειο κρέας, λαχανικά και βότανα, όπως το κοράνι ή το σκόρδο, ή σερβίρεται με ζωμό κρέατος.
Ένα άλλο δημοφιλές πιάτο αλεύρι - ζυμαρικά. Στα κινέζικα, υπάρχουν 12 ονόματα για τις ποικιλίες τους. Το πιο απλό από αυτά είναι jiaozi (餃子), επίπεδες επιμήκεις dumplings με κρέας, λάχανο ή αυγό. Τρώγονται με σάλτσα σόγιας, αλάτι, ζωμό και σκόρδο.
Ένα σημαντικό μέρος της κινεζικής διατροφής καταλαμβάνεται από προϊόντα σόγιας. Το 80-90% των ενήλικων Κινέζων είναι δυσανεξία στη λακτόζη, οπότε το γάλα σόγιας ή το γάλα σόγιας (豆漿) είναι πιο συνηθισμένο στην αγορά από ένα ζώο. Είναι ελαφρώς πιο γλυκιά και λιγότερο λιπαρή από την αγελάδα. Η γκάμα παραγώγων πιάτων είναι εκπληκτική - γιαούρτια, τυριά, επιδόρπια, αφρός καφέ. Από αυτό προετοιμάζουν ένα άλλο σημαντικό προϊόν για τα κινέζικα - tofu, τυρόπηγμα που παρασκευάζεται από γάλα σόγιας, πλούσιο σε πρωτεΐνες. Ιστορικά, έχει εκτιμηθεί ως υποκατάστατο του ακριβού κρέατος. Τώρα το τυρόπηγμα φασολιών είναι ένα σημαντικό προϊόν για χορτοφάγους. Tofu δεν έχει τη δική του ξεχωριστή γεύση, οπότε είναι απλώς ένας χαμαιλέοντας από το μαγείρεμα. Το μαλακό tofu (hua dou fu fu 豆腐) χρησιμοποιείται για τη παρασκευή γλυκών κουταλιών, γλυκών, σαλάτες και σούπες. Το σκληρό tofu (dou gang) καπνίζεται και τηγανίζεται - έτσι γίνονται πικάντικα σνακ με κόκκινη πιπεριά και πικάντικη σάλτσα Sichuan. Ένα πιάτο της κουζίνας της Σαγκάης που είναι δημοφιλές σε όλη την Κίνα είναι "δύσοσμος" tofu. Η μυρωδιά αυτής της λιμουδιάς του δρόμου μοιάζει με ένα σωρό σκουπιδιών, σάπισε για τρεις μέρες στον ήλιο. Ωστόσο, οι δίσκοι με chow doufu (臭豆腐) έχουν πάντα μεγάλες γραμμές.
"Με τη μυρωδιά, αυτή η λιτανεία του δρόμου μοιάζει με ένα σωρό από σκουπίδια που σαπίζουν για τρεις μέρες στον ήλιο. Ωστόσο, οι δίσκοι μαζί του έχουν πάντα μακριές γραμμές. "
Το πιο γνωστό προϊόν για αλλοδαπούς από σόγια είναι η σάλτσα του ίδιου ονόματος (jianyu 酱油). Φιάλες σάλτσας σόγιας στέκονται στα τραπέζια σε οποιοδήποτε εστιατόριο, μαζί με αλάτι, πιπέρι και οδοντογλυφίδες. Η γεύση και η μυρωδιά της κλασικής σάλτσας σόγιας από φασόλια, σιτάρι, σόγια και νερό δεν διαφέρει από τους δυτικούς ομολόγους, αλλά υπάρχουν και παραλλαγές. Για παράδειγμα, γλυκιά σάλτσα σόγιας σερβίρεται με επιδόρπια αλεύρι ρυζιού, ξινό - με κρέας και θαλασσινά.
Η κινεζική αγάπη για να φάει στο δρόμο. Ένα δημοφιλές σνακ στο δρόμο είναι baozzy με ατμό πίτες (包子). Μοιάζουν με μανδύα, αλλά η ζύμη μοιάζει με την υφή ενός αλμυρού μπισκότου. Γεμιστικά - χοιρινό με λάχανο, μείγμα λάχανου και κολοκύθας. Υπάρχουν γλυκές baozy με πάστα φασολιών. Ένα άλλο δημοφιλές σνακ είναι jianbing kebabs (串). Τα προϊόντα και τα μπαχαρικά από τη σειρά τους κυμαίνονται από περίπτερο σε περίπτερο. Τα πιο συχνά πωλούμενα κεμπάπ από βόειο κρέας, φτερούγες κοτόπουλου και καλαμάρι, πλούσια σε καρύκευμα, κορίανδρο και πιπέρι.
Για τους Κινέζους, δεν υπάρχει έννοια "επιδόρπιο" - μια γαρνιτούρα και το κρέας μπορεί να έχει μια γλυκιά γεύση. Μετά το κύριο γεύμα, τρώνε μερικές φορές φρέσκα ανανά, μανταρίνια, φράουλες και μήλα καραμέλας. Η κλασική γλυκύτητα είναι η μελωδική κέικ μελόψωμο (э). Αυτό το όνομα είναι μελόψωμο από το φεστιβάλ Mid-Autumn, όταν οι άνθρωποι παρακολουθούν το φεγγάρι. Σε αυτό το φεστιβάλ, οι Κινέζοι παίρνουν κιβώτια μελόψωμο από τους φίλους, την οικογένεια και τους συναδέλφους. Οι ίδιοι οι μύλοι μπορούν να φτιαχτούν από σκληρή ζύμη ή ζύμη, γεμάτη με γλυκά φασόλια, φρούτα, φρούτα και ακόμη και παγωτό.
Η Κίνα αποτελείται από 23 επαρχίες με τη δική τους ιστορία και εθνικότητες που ζουν εκεί, έτσι τα πιάτα είναι διαφορετικά παντού. Τα χαρακτηριστικά μαγειρέματος και τα συστατικά μπορεί να διαφέρουν ακόμη και μέσα στην ίδια πόλη. Για ευκολία, διαθέστε "Οκτώ μεγάλες μαγειρικές σχολές" - είχαν τον μεγαλύτερο αντίκτυπο στον μαγειρικό χάρτη της χώρας.
Πού: βορειοανατολικά, ακτή της Κίτρινης Θάλασσας
Εν συντομία: θαλασσινά, βλάστηση, ποικιλία
Η κουζίνα Shandong επηρεάζεται από την εγγύτητά της με το νερό και το ευνοϊκό κλίμα για φρούτα, λαχανικά και δημητριακά. Πατάτες, ντομάτες, μελιτζάνες, κρεμμύδια, σκόρδο και κολοκυθάκια είναι οι κύριοι προσκεκλημένοι στο τραπέζι των κατοίκων αυτής της επαρχίας. Τοπικά snacks μπάσο digo (拔絲), ή καραμελωμένη γλυκοπατάτα, σερβίρεται με σάλτσα σόγιας, η οποία δίνει έμφαση στην ήδη γλυκιά γεύση. Μια άλλη δημοφιλής λιχουδιά είναι το καλαμπόκι. Είναι βρασμένο, μερικές φορές ελαφρώς τηγανισμένο και σερβίρεται στο κοτσάνι.
Η κουζίνα του Shandong είναι γνωστή για μια ποικιλία από μαγειρικές τεχνικές - από τη μαρινάρισμα μέχρι το τηγάνισμα σε υψηλή θερμοκρασία. Τα περισσότερα θαλασσινά, όπως το αβοκάντο ή το αγγούρι της θάλασσας, προτιμούν να τσακίζουν. Οι γαρίδες, τα καλαμάρια και τα θαλάσσια ψάρια είναι πιο δημοφιλή από το κρέας των ζώων, λόγω της διαθεσιμότητάς τους. Παρ 'όλα αυτά, είναι το καλύτερο κοτόπουλο Guyfei, ή αυτοκρατορικό κοτόπουλο, είναι μαγειρεμένο. Shandong ξύδι είναι απομονωμένη από σάλτσες, η οποία, από την υπερηφάνεια για το προϊόν, προστίθεται σε όλα τα φανταστικά και αδιανόητα.
Πού: νοτιοδυτικά
Εν συντομία: φλογερό, λιπαρό, ικανοποιητικό
Για βαριά και πικάντικα πιάτα η επαρχία Σιτσουάν θα πρέπει να συνηθίσει για πολύ καιρό. Αλλά μετά από μια τέτοια γνωριμία, ακόμη και ένα kharcho πνιγμό σε κόκκινη πιπεριά θα φαίνεται ήπια. Ο ένοχος της σοβαρότητας όλων των πιάτων - Σιτσουάν πιπέρι, ή κινέζικο κόλιανδρο. Μαζί με το κόκκινο πιπέρι, χρησιμοποιείται για να κάνει ελαιώδη σάλτσα ma la (麻辣), από την οποία η γλώσσα γίνεται μουδιασμένη. Οι κάτοικοι της επαρχίας προτιμούν σίγουρα το κρέας: χοιρινό, βοδινό, κοτόπουλο, πάπια και ειδικά κρέας κουνελιού. Διάσημα πιάτα είναι κοτόπουλο chunbao (宫保鸡丁) και χοιρινό sychuan (回锅肉). Ως καρύκευμα για το κρέας χρησιμεύει ένα μείγμα πιπεριού Sichuan και αλάτι, τηγανητά σε ένα wok μέχρι καφέ. Οι ντόπιοι σεφ έχουν μια πολύ πλούσια φαντασία - αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να εξηγήσεις τον πάγο ή τον κνησμό του αίματος κουνελιού (毛血旺), το "χοιρινό με γεύση ψαριού" (鱼香 肉丝) και "τα μυρμήγκια πάνω στο δέντρο" (蚂蚁 上 树). Κατά το μαγείρεμα του τελευταίου, κανένα μυρμήγκι δεν υπέστη: το όνομα του πιάτου έδωσε την εμφάνιση κομμάτια χοιρινού κριθαριού σε κρυστάλλινα ζυμαρικά που μοιάζουν με έντομα σε κλαδί.
Πού: νότια
Εν συντομία: παμφάγο, διαφορετικό, περίεργο
Η επαρχία Γκουανγκντόνγκ είναι το χειρότερο μέρος για να επιστρέψετε στα ζώα μετά τη μετενσάρκωση. Οι ντόπιοι τρώνε τα πάντα - φίδια, ρακούν, κροκόδειλους, πιθήκους, χελώνες, ποντίκια και γάτες. Το καλοκαίρι διοργανώνεται εδώ ένα φεστιβάλ τρώει κρέας σκύλου. Διάσημα πιάτα είναι κοτόπουλο ragout με φίδι (鸡 烩 蛇) και μαϊμού σούπα εγκεφάλου (猴 脑 汤). Το κρέας σερβίρεται με μία από τις τοπικές σάλτσες: στρείδι, δαμάσκηνο ή μαύρο φασόλι dauchi (豆豉). Ένα κοινό σνακ είναι ένα εκατονταετές αυγό (皮蛋). Αυτό είναι συνήθως ένα πάπια ή ένα αυγό ορτυκιού, το οποίο είναι εμποτισμένο σε μια ειδική μαρινάδα χωρίς πρόσβαση στον αέρα. Ως αποτέλεσμα, η πρωτεΐνη γίνεται μαύρη και το αυγό έχει έντονη μυρωδιά αμμωνίας. Πλεονεκτήματα - αποθηκεύονται για αρκετά χρόνια και είναι ένα μεγάλο αναμνηστικό.
Εάν δεν θέλετε να φάτε στιφάδο από Murzik κάποιου, τότε δοκιμάστε τα τοπικά φρούτα: μάνγκο, παπάγια, μάτι δράκων και durian. Εδώ, σε ένα ζεστό κλίμα, είναι τα πιο ζουμερά και φθηνά.
Πού: Νήσος Ταϊβάν, Νότια
Σύντομη: απαλή, γλυκιά, φρέσκια
Fujian κουζίνα είναι παρόμοια με την αφθονία των Shandong θαλασσινά, λαχανικά και φρούτα. Είναι λεπτές κομμένες, ψιλοκομμένες και μαγειρεμένες για μεγάλο χρονικό διάστημα - έτσι προετοιμάζεται ένα παραδοσιακό πιάτο. Τα μανιτάρια και τα μέρη των φυτών χρησιμοποιούνται επίσης συχνά, όπως οι βλαστοί μπαμπού ή η ρίζα του λωτού. Η επαρχία είναι πλούσια σε φυτείες ζαχαροκάλαμου, έτσι ώστε τα πιάτα να έχουν γλυκιά ή ξινή γλυκιά γεύση. Τα προϊόντα θαλασσινών περιλαμβάνουν κυπρίνους, ρέγγες, μύδια, καλαμάρια, γαρίδες και στρείδια. Omelet Oyster (蚵仔煎) γίνεται από κρόκους αυγού με την προσθήκη αμύλου και είναι πολύ τρυφερό και ευάερο. Το πιο δημοφιλές πιάτο της επαρχίας είναι ο πειρασμός του Βούδα (佛 跳). Για να το κάνετε, χρειάζεστε περισσότερα από 30 συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των εξωτικών αυγών ορτυκιών, του παγκρέατος του χοίρου και της κολύμβησης των ψαριών. Ένα μείγμα από όλα τα προϊόντα θα πρέπει να δώσει ένα τέτοιο άρωμα, για το οποίο ακόμη και ο Βούδας θα πετάξει πάνω του μέσα από τον τοίχο.
Πού: Νοτιοανατολικά
Εν συντομία: αιχμηρό, πετρέλαιο, πολύχρωμο
Η κουζίνα Χουνάν χαρακτηρίζεται από τη χρήση καπνιστών κρεάτων, ανάμειξης διαφόρων τύπων κρέατος και πολλών καυτών πιπεριών. Για το τελευταίο σημείο, αυτή η κουζίνα συχνά συγκρίνεται με το Sichuan. Τα γεύματα μαγειρεύονται σε γλάστρες ή τηγανητά, τα κρεμμύδια και το σκόρδο προστίθενται σε όλα. Οι μάγειρες φροντίζουν όχι μόνο τη συμβατότητα διαφορετικών προϊόντων, όπως το trepang, το ψάρι του ποταμού και το χοιρινό, αλλά και τη συμβατότητα των χρωμάτων. Τα πιάτα μοιάζουν με εικόνες της εποχής της αφαίρεσης - για παράδειγμα, πυώδεις κόκκινες κοτόπουλες Dong'an (东 安 鸡). Μια άλλη εκδήλωση της αφαίρεσης είναι η πρωτεΐνη κυπρίνου (松鼠 鯉魚). Σύμφωνα με το μύθο, ο μάγειρας διέταξε να μαγειρέψει τον κυπρίνο, έτσι ώστε να μην μοιάζει με κυπρίνο, έτσι ώστε να μην υποστεί την οργή του αυτοκράτορα. Για τον μάγειρα όλα τελείωσαν καλά, αλλά τα ψάρια, ακόμα και όταν τηγανισμένα, μοιάζουν πολύ με ένα σκίουρο. Στο κυπρίνο προστίθενται γλυκά καρότα, ντοματάκια και πολλή αλάτι.
ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΗΣ ΚΙΟΥΝΓΟΥ
Πού: ανατολικά
Σύντομη: μαλακή, απλή, έξυπνη
Σε σύγκριση με την υπόλοιπη Κίνα, υπάρχει λίγο καρύκευμα στο Jiangsu. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στη γεύση και στο άρωμα του αρχικού προϊόντος. Για τον ίδιο λόγο, μαγειρεύεται πιο συχνά με το βράσιμο ή το βρασμό, επειδή όταν τηγανίζουμε με τη θερμοκρασία, αφήνει την πραγματική γεύση του προϊόντος. Το κύριο πιάτο της επαρχίας - ένα στιφάδο από χελώνες και κοτόπουλο σε κρασί με το μυστηριώδες όνομα "Αντίο, μου concubine" (银鱼). Μια άλλη λεπτομέρεια κρέατος είναι οι χοιρινές ντομάτες (红烧), γνωστές για τη γλυκιά τους γεύση και την λεπτή υφή.
Πού: ανατολικά
Εν συντομία: αρωματική, απαλή, απλή
Η Anhui Cuisine είναι η αδελφή της κουζίνας της επαρχίας Jiangsu. Στο μαγείρεμα, η απλότητα αποτιμάται, στα προϊόντα - φρεσκάδα. Οι Άνθιοι προσθέτουν τα άγρια βότανα στο έτοιμο πιάτο και από τις μεθόδους μαγειρέματος προτιμούν την σβέση. Σε αντίθεση με το Jiangsu, τα θαλασσινά είναι πολύ λιγότερο συχνά χρησιμοποιούνται εδώ. Το κρέας πουλερικών επικρατεί έναντι οποιουδήποτε άλλου - για παράδειγμα, χειμωνιάτικος φασιανός (雪冬 山鸡) και χυλός περιστεριών Huangshan (黄山 炖 鸽) είναι δημοφιλείς.
Πού: ανατολικά
Συνοπτικά: φρέσκα, απαλά, ψάρια
Το κύριο κρέας που καταναλώνεται στο Zhejiang είναι χοιρινό και ψάρι. Το χοιρινό dong pu (東坡肉) μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά με την προσθήκη κίτρινου κρασιού. Έτσι, το λίπος γίνεται πιο τρυφερό και μαλακό. Επίσης δημοφιλείς είναι οι rolls zongzi (子), στους οποίους συμμετέχει ολόκληρη η οικογένεια. Το χοιρινό ή γλυκό φασόλι προστίθεται στο κολλώδες ρύζι και στη συνέχεια τυλίγεται σε ένα επίπεδο φύλλο ατμού. Παραδοσιακά, το φύλλο θα πρέπει να είναι μπαμπού, αλλά για την ασυνήθιστη γεύση τυλιγμένη σε καλαμπόκι, μπανάνα ή λωτός φύλλα. Το κύριο προϊόν που προμηθεύεται από την επαρχία είναι το μακρύ πράσινο τσάι. Συλλέγεται και επεξεργάζεται χειροκίνητα, έτσι κοστίζει αρκετές φορές πιο ακριβό από άλλες ποικιλίες. Παρά την τιμή, το Longjing θεωρείται το καλύτερο τσάι στην Κίνα, λόγω της γλυκιάς επίγευση και του ελαφρού αρώματος.
Άλλες κουζίνες που δεν είναι μέρος της G8, αλλά με τον ένα ή τον άλλο τρόπο
συνέβαλε στην εικόνα για τη διατροφή της χώρας:
Uygur κουζίνα (βόρεια). Οι Ουιγούροι είναι ένας Τούρκος λαός που ζει στην περιοχή του Ξιντζιάνγκ. Οι Ουιγούροι ομολογούν το Ισλάμ, στη διατροφή τους δεν υπάρχει χοιρινό και αλκοόλ. Προετοιμάστε κυρίως πιάτα της κεντρικής Ασίας κουζίνας, όπως pilaf ή lagman. Τα εστιατόρια Uygur είναι δημοφιλή μεταξύ των τουριστών και των τοπικών, μπορούν να βρεθούν από τα βόρεια προς τα νότια της χώρας. Ο κύριος λόγος για λατρεία - στο μενού υπάρχει μια φωτογραφία των πιάτων. Συνήθως σερβίρεται ρύζι με βόειο κρέας, μανιτάρια, πατάτες και πιπεριές. Μπορείτε να ζητήσετε να κάνετε το ίδιο, αλλά χωρίς κρέας - ακόμη και μια χορτοφαγική έκδοση θα γοητεύσει δύο ενήλικες.
Πεκίνο κουζίνα (βορειοανατολικά). Για σπάνια συστατικά και πλούσια γεύση ονομάζεται συχνά "αυτοκρατορικό". Το πιο διάσημο πιάτο είναι μια πάκτω Peking (北京) με ένα γλυκό τραγανό κρούστα.
Harbin κουζίνα. Το Χαρμπίν είναι μια πόλη στη βορειοανατολική Κίνα κοντά στη Ρωσία. Η κουζίνα του έχει βιώσει μια μεγάλη επιρροή της ρωσικής μαγειρικής - Μόσχος μπορς (莫斯科 红 菜汤) μαγειρεύεται εδώ και τρώνε πολύ μαύρο ψωμί. Οι ντόπια ζυμαρικά μοιάζουν με τους Ρώσους με τη μορφή: είναι στρογγυλές και μικρές, όχι επιμήκεις, όπως οι κινέζοι ομολόγοι. Τα πιάτα σερβίρονται σε ζωμό και αλατισμένα.
Σαγκάη Κουζίνα (Ανατολή). Οξεία, ξινή, αρωματική και κυρίως δρόμος. Το κρέας παρασκευάζεται με κρασί, έτσι ώστε τα πιάτα της Σαγκάης καλούνται μερικές φορές "μεθυσμένα".
Παραδόξως, το πιο δημοφιλές ποτό στην Κίνα είναι καθαρό ζεστό νερό. Συμβουλή: αγοράστε ένα επαναχρησιμοποιούμενο δοχείο προτού ταξιδέψετε και εξοικονομήστε νερό για αγορά ¥ 2 ανά φιάλη. Οι ψύκτες βρίσκονται σε σταθμούς, αεροδρόμια, σούπερ μάρκετ και ακόμη και σε θέατρα. Δεν μπορείτε να φορτώσετε τις αποσκευές και να αγοράσετε μια κούπα επί τόπου. Μπορεί να μην υπάρχει ψωμί ή αυγά στο κατάστημα κοντά στο ξενοδοχείο σας, αλλά θερμοσόλες και ειδικά πλαστικά μπουκάλια σίγουρα θα είναι εκεί. Βράζοντας νερό για τους Κινέζους - και ένα ποτό, και φάρμακο, ένας τρόπος για να ζεσταθεί το χειμώνα και δροσερό το καλοκαίρι. Το ζεστό νερό σερβίρεται δωρεάν πριν τρώτε στα εστιατόρια για να βελτιώσετε την όρεξη και οι γιατροί συμβουλεύονται να το πίνουν καθημερινά - τόσο περισσότερο τόσο καλύτερα.
Αν και το πραγματικό εθνικό ποτό της Κίνας είναι νερό, το τοπικό τσάι είναι γνωστότερο στο εξωτερικό. Ένα φλιτζάνι τσάι είναι ένας τρόπος να λέτε "ευχαριστώ", ένα σημάδι της οικογενειακής επανένωσης και ενός σημαντικού μεσολαβητή στις ανθρώπινες σχέσεις. Για μια παραδοσιακή τελετή τσαγιού, πηγαίνετε στο "σπίτι τσαγιού". Το πράσινο τσάι είναι πολλές φορές πιο δημοφιλές από το μαύρο και το πιο κοινό είναι το φαγόπυρο. Θεωρείται φθηνή και απλή και το εξυπηρετεί ως επί το πλείστον δωρεάν. Αποξηραμένα φρούτα και λουλούδια προστίθενται στο τσάι, και η ζάχαρη ή το μέλι ποτέ - χαλάει την αληθινή γεύση.
Μπορείτε να αγοράσετε τσάι σε σούπερ μάρκετ χύδην και σε εξειδικευμένα καταστήματα. Το πλεονέκτημα του τελευταίου είναι μια μεγάλη ποικιλία από δημοφιλείς και σπάνιες ποικιλίες, όμορφη συσκευασία και την ευκαιρία να δοκιμάσετε οποιαδήποτε από τις σειρές. Giant μείον - τιμές. 500 γραμμάρια oolong κόστος όχι λιγότερο από ¥ 100. Μια παρόμοια oolong στο σούπερ μάρκετ μπορεί να αγοραστεί για ¥ 20.
Υπό την επίδραση της δυτικής μόδας στα ποτά "να πάει", οι κινέζοι επιχειρηματίες ξεκίνησαν μια βιομηχανία τσαγιού και γάλακτος πολλών εκατομμυρίων δολαρίων. Συνήθως είναι πράσινο τσάι με γάλα σόγιας και επιπλέουσες κόκκινα φασόλια, τα οποία πρέπει να "τραβηχτούν" με ένα άχυρο. Επίσης δημοφιλές είναι το τσάι με ζελέ κομμάτια, τσάι φρούτων με μάνγκο ή παπάγια πολτό. Στα παράθυρα των γίγαντων της αγοράς, όπως το CoCo και το βασιλικό τσάι, υπάρχουν γραμμές πολλαπλών μέτρων το πρωί και το βράδυ. Στο Διαδίκτυο, μπορείτε ακόμη και να προσλάβετε κάποιον που θα παραμείνει στη σειρά για εσάς.
Αλλά ο καφές για να πάει είναι σπάνιος. Ο πλούσιος μαύρος καφές είναι σπάνιος εδώ. Το ποτό είναι ακριβό - ¥ 25 για τις ΗΠΑ, ¥ 30 για καπουτσίνο ή λατέ. Μπορείτε να πιείτε ένα φλιτζάνι είτε σε ευρωπαϊκά καταστήματα καραμελών είτε σε καφέ franchise. Τα μικρά καφενεία είναι πολύ σπάνια, αλλά το Starbucks μπορεί να δει σε μεγάλες πόλεις σχεδόν συχνότερα από τα ΑΤΜ. Η δημοτικότητά του οφείλεται στο όνομα της μάρκας, καθώς και στην ευκαιρία να αισθανθεί την ατμόσφαιρα του δυτικού κόσμου.
Ένα άλλο δημοφιλές ποτό μεταξύ των παιδιών και των εφήβων είναι φρέσκα χυμοί φρούτων. Οι πιο δημοφιλείς γεύσεις είναι το μάνγκο, η παπάγια, τα δράκοντα μάτια και τα εσπεριδοειδή. Συχνά το ποτό σερβίρεται με σαντιγύ, κομμάτια φρούτων και καταρρέει στα κορυφαία μπισκότα.
Μετά την πρώτη επίσκεψη στο κλαμπ, ο μύθος των μη ποτών, οι Κινέζοι, καταρρέει και σέρνει σε ντροπή σε ντροπή. Πιείτε ένα μπουκάλι μπύρα στο δείπνο - τον κανόνα για τον μέσο άνθρωπο. Η μπύρα εδώ δεν είναι πολύ υψηλή ποιότητα και ισχυρή, μην πίνετε καθόλου την επιθυμία. Το φρούριο της ελαφριάς μπύρας της πιο διάσημης μάρκας Tsingtao (Tsingtao) - 4,5%. Όσον αφορά τους υψηλότερους βαθμούς, οι Κινέζοι πίνουν πολύ και είναι εξαιρετικά χαοτικοί. Το Baiju Rice Vodka (白酒) παρεμβαίνει με κόκκινο κρασί Hongju (红酒), μπύρα και σπιτικά λικέρ. Το Baiju έχει μια απότομη ιδιόμορφη οσμή και ένα μεγάλο ποσοστό αλκοόλ - από 40 έως 60%. Η ασθενέστερη έκδοση ονομάζεται huangju (黄酒), η οποία μεταφράζεται ως "κίτρινο κρασί". Είναι φτιαγμένο από ροδάκινα, ρύζι ή δαμάσκηνα, έτσι το huangju έχει μια ευχάριστη, γλυκιά μυρωδιά. Πιείτε baidze και κρασί που θερμαίνεται από μικρά κύπελλα. Ένα δημοφιλές σουβενίρ από την Κίνα είναι οι κόκκινες φιάλες Jing Jiu (劲). Πρόκειται για ένα γλυκό φυτικό βάμμα που γεύεται αόριστα σαν Βάλσαμο του Bitner. Μπορείτε να πιείτε στην Κίνα από την ηλικία των 18 ετών. Δεν υπάρχουν περιορισμοί στην πώληση - μπορείτε να αγοράσετε αλκοόλ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
http://34travel.me/post/chinese-food