Κύριος Λαχανικά

Χρήσιμες ιδιότητες του κυδωνιού - πώς να τρώτε φρούτα

Κυδώνι - μη αξιοσημείωτο στην εμφάνιση και τη γεύση του φρούτου. Ταυτόχρονα, έχει χρησιμοποιηθεί για περισσότερο από έναν αιώνα. Κυδώνι, των οποίων οι ευεργετικές ιδιότητες είναι γνωστές σε κάθε γιατρό, μπορεί να βελτιώσει την υγεία τόσο του ενήλικα όσο και του παιδιού.

Quince - τι είναι αυτός ο καρπός

Το πολυετές φυτό δέντρου, που ονομάζεται κυδώνι, είναι ο μοναδικός εκπρόσωπος του είδους του. Η πατρίδα βλάστηση είναι το Αζερμπαϊτζάν, από όπου εξαπλώθηκε σε άλλες περιοχές.

Κυδώνια, μούρο ή φρούτα; Μια παρόμοια ερώτηση εμφανίζεται εξαιρετικά σπάνια, αφού όλοι γνωρίζουν ότι αυτός ο καρπός, καθώς και μήλο, είναι καρπός.

Ο καρπός του φυτού έχει εξωτερικές ομοιότητες με μήλο και αχλάδι, ενώ η γεύση του είναι ασύγκριτη με αυτά. Παρά τη συγκεκριμένη γεύση, ο καρπός έχει πλούσια σύνθεση που επηρεάζει ευνοϊκά το ανθρώπινο σώμα.

Εάν φροντίζετε σωστά το φυτό, τότε η συγκομιδή των υγιεινών φρούτων μπορεί να επιτευχθεί στον κήπο σας. Το φυτό προτιμά ηλιόλουστες θέσεις, με πλούσια σε μικροθρεπτικά εδάφη.

Πώς να φάτε

Υπάρχει ένα κυδώνι μπορεί και πρέπει να είναι, αλλά δεν έχει ο καθένας να το δοκιμάσει. Ο καρπός έχει ένα πυκνό δέρμα, όχι λιγότερο σκληρό πολτό και μια ιδιότυπη ξινή γεύση. Οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε το προϊόν μόνο μετά την επεξεργασία του σε υψηλές θερμοκρασίες.

Φάτε ένα κυδώνι με τη μορφή:

Επίσης από τα φρούτα μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη και υγιεινή σάλτσα για πουλερικά ή πιάτα με βάση το κρέας. Τα φρούτα μπορούν να προστεθούν σε δημητριακά, γλυκές πίτες ή κατσαρόλες. Μετά την έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες, το κυδώνι γίνεται μαλακότερο, χάνει την πλεκτική ιδιότητά του και γίνεται πιο γλυκιά.

Οφέλη για το σώμα

Χρήσιμες ιδιότητες για γυναίκες και για άνδρες βρίσκονται στην πλούσια σύνθεση του προϊόντος. Τα φρούτα μπορούν να έχουν ευεργετική επίδραση όχι μόνο όταν τρώγονται, αλλά και όταν χρησιμοποιούν τον πολτό τους στο δέρμα. Μάσκες με βάση το κυδώνι, τόνωση, αναζωογόνηση και ανανέωση του δέρματος.

Για τις εγκύους, το κυδώνι θεωρείται απαραίτητο προϊόν, επειδή λόγω της ποικίλης σύνθεσης, η οποία περιλαμβάνει βιταμίνες και μέταλλα, ο καρπός μπορεί να αντικαταστήσει την πρόσληψη συνθετικών συμπλεγμάτων βιταμινών-ανόργανων ουσιών. Έτσι, το φορτίο στο σώμα μειώνεται σημαντικά, αφού όλες οι ουσίες από το έμβρυο είναι καλά και σχεδόν πλήρως απορροφούνται από το σώμα.

Είναι σημαντικό! Δεν είναι εξίσου χρήσιμα όλα τα μέρη του καρπού, για παράδειγμα, τα οστά μπορούν να προκαλέσουν ανεπανόρθωτη βλάβη όχι μόνο στο σώμα ενός ενήλικα αλλά και στο έμβρυο που σχηματίζεται στη μήτρα.

Υγιεινές ιδιότητες του κυδωνιού:

  1. Το φυτό έχει βακτηριοκτόνο δράση και επηρεάζει δυσμενώς τη ζωτική δραστηριότητα των παρασίτων, των μυκήτων και των μολύνσεων.
  2. Η εξωτερική και από του στόματος χρήση του προϊόντος έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Η τακτική κατανάλωση φρούτων βοηθά στη θεραπεία πολλών ασθενειών που προκαλούνται από φλεγμονή.
  3. Η κατανάλωση φρέσκων φρούτων βοηθά στην εξάλειψη ορισμένων παθολογικών καταστάσεων της γαστρεντερικής οδού και της διάρροιας.
  4. Ο σίδηρος που περιέχεται στα φρούτα μπορεί να αποτρέψει την εμφάνιση αναιμίας από έλλειψη σιδήρου. Με την παρουσία της νόσου, το έμβρυο θα επιταχύνει την ανάρρωση, εάν χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με φάρμακα που περιέχουν σίδηρο.
  5. Οι καρποί έχουν ελαφριά διουρητική ιδιότητα, η οποία βοηθά στην καταπολέμηση των παθολογιών του ουροποιητικού συστήματος. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το κυδώνι βοηθά να αντιμετωπίσει το οίδημα που είναι εγγενές στα τέλη της μεταφοράς ενός παιδιού.
  6. Ένα αφέψημα των φύλλων του φυτού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να σταματήσει η αιμορραγία με περικοπές. Οι οδοντίατροι συνιστούν το ξέπλυμα του στόματος με έγχυση φύλλων κυδωνιών για την εξάλειψη αιμορραγικών ούλων.
  7. Η απορρόφηση του καρπού υπό οποιαδήποτε μορφή επηρεάζει ευνοϊκά το κεντρικό νευρικό σύστημα, μειώνει την ευερεθιστότητα και αυξάνει την αντοχή στο στρες.

Οι βιταμίνες που περιέχονται στο προϊόν, έχουν τονωτικό αποτέλεσμα σε όλα τα συστήματα σώματος. Το αποξηραμένο κυδώνι έχει τις ίδιες ωφέλιμες ιδιότητες με τα φρέσκα προϊόντα. Κυδώνια φύλλα έχουν επίσης χρήσιμες ιδιότητες, κατά κανόνα, χρησιμοποιούνται για να κάνουν ένα αφέψημα για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.

Αντενδείξεις

Το προϊόν δεν έχει μόνο θετικές ιδιότητες, αλλά και αντενδείξεις. Η κατανάλωση φρούτων δεν συνιστάται για εντεροκολίτιδα, καθώς ο πολτός και οι σπόροι της μπορούν να προκαλέσουν κράμπες και εντερική απόφραξη.

Επίσης, οι εμπειρογνώμονες συστήνουν να εγκαταλείψουν την απορρόφηση των κυδωνιών άτομα, συχνά αντιμετωπίζουν δυσκοιλιότητα ή pleurisy. Η σάρκα του προϊόντος μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση και να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές.

Τα πηχάκια που υπάρχουν στην επιφάνεια του καρπού μπορεί να ερεθίσουν τον βλεννογόνο και τον λάρυγγα. Από την άποψη αυτή, τα φρέσκα φρούτα δεν θα πρέπει να καταναλώνονται παρουσία φλεγμονωδών διεργασιών στον λαιμό.

Επιβλαβείς επιδράσεις στο σώμα

Όταν τρώτε ένα φρούτο από αυτό είναι απαραίτητο να εξαγάγετε τους σπόρους, καθώς μπορεί να προκαλέσουν βλάβη στο σώμα. Περιέχουν ουσίες οι οποίες, όταν αλληλεπιδρούν με το γαστρικό χυμό, μετατρέπονται σε κυανιούχα και δηλητηριάζουν το σώμα.

Συνταγές μαγειρικής

Το κυδώνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο σε τρόφιμα, αλλά και για την παρασκευή διαφόρων καλλυντικών και φαρμακευτικών προϊόντων. Οι συνταγές με βάση τα φρούτα αποσκοπούν στην παροχή ευεργετικής επίδρασης στο σώμα.

Μάσκα προσώπου και ντεκολτέ

Για να ανανεώσετε και να τονώσετε το δέρμα, είναι απαραίτητο να αλέσετε τον πολτό του καρπού και να εφαρμόσετε στο πρόσωπο και το λαιμό. Η μάσκα πρέπει να κρατηθεί για 15 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Δώστε προσοχή! Για να μην ρέει η μάσκα από το πρόσωπο στο πάτωμα, είναι προτιμότερο να ακολουθήσετε μια οριζόντια θέση κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.

Compote

Για να παρασκευάσετε κομπόστα, χρειάζεστε 2 μεγάλα φρούτα και 2 λίτρα νερού. Τα φρούτα πρέπει να τεμαχιστούν, να προσθέσουν νερό, να βράσουν και να μαγειρέψουν για 15 λεπτά. Στο ποτό που προκύπτει, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση. Κατά κανόνα, για 2 λίτρα κομπόστα αρκετά 1 κουταλιά της σούπας. άμμος ζάχαρης.

Το παρασκευασμένο ποτό πρέπει να παραμείνει στην άκρη και να παραμείνει για αρκετές ώρες. Το σωστά παρασκευασμένο κομπότ θα έχει πλούσιο κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα.

Jam

Η μαρμελάδα είναι χρήσιμη και έχει μοναδική γεύση. Για την παρασκευή του επιδόρπιο θα χρειαστεί 1 κιλό φρούτων, 1 κιλό ζάχαρη, 1 λίτρο καθαρό νερό, 1 κουταλιά της σούπας. l χυμό λεμονιού και 1 πρέζα ζάχαρης βανίλιας.

  1. Τα φρούτα πρέπει να αποφλοιωθούν από τα δέρματα και τους σπόρους, και στη συνέχεια να χωριστούν σε κομμάτια.
  2. Το παρασκευασμένο προϊόν πρέπει να βράσει σε νερό για 20 λεπτά, μετά το οποίο τα φρούτα απομακρύνονται από το νερό.
  3. Από το προκύπτον ζωμό χρειάζονται μόνο 250 ml. Η ζάχαρη θα πρέπει να τοποθετηθεί σε αυτό και σιρόπι θα πρέπει να προετοιμαστεί από αυτό το μείγμα.

Στο προκύπτον σιρόπι, πρέπει να βάζετε βραστά φρούτα και να συνεχίζετε να προετοιμάζετε το επιδόρπιο μέχρι τη στιγμή που οι φέτες γίνουν διαφανείς. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, πρέπει να προστεθεί στη μαρμελάδα ζάχαρη βανίλιας και κιτρικό οξύ.

Η χρήση έτοιμων πιάτων κυδώνι είναι πολύτιμη. Η χρήση του προϊόντος με διάφορους τρόπους όχι μόνο διαφοροποιεί τη διατροφή αλλά και βελτιώνει την υγεία τόσο των ενηλίκων όσο και των παιδιών. Όλα τα μέρη του εν λόγω φυτού έχουν θεραπευτικές ιδιότητες.

http://yagodydom.ru/frukty/ajva/ajva-poleznye-svojstva.html

Ο υπέροχος καρπός του δέντρου, οι ποικιλίες και οι χρήσιμες ιδιότητες του

Στο γένος Cidonia oblonga υπάρχει μόνο ένας εκπρόσωπος - φυλλοβόλος θάμνος ή δέντρο κυδωνιών. Ιδιαίτερη αξία έχουν οι καρποί του δέντρου, που πολλοί κηπουροί αποκαλούν ψεύτικο μήλο. Το σχήμα του καρπού είναι κάτι ανάμεσα σε ένα αχλάδι και ένα μήλο.

Η επιφάνεια του φρούτου είναι καλυμμένη με γκρίζα επίστρωση, έχει έντονο άρωμα και περιέχει μεγάλη ποσότητα καφέ σπόρου.

Το μέγεθος του καρπού μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό - από μερικά γραμμάρια έως 2 κιλά, όλα θα εξαρτηθούν από το αν το δέντρο καλλιεργείται ή είναι άγριο. Ο πολτός του καρπού δεν είναι πολύ ζουμερός, ξινή, σκληρός και στυπτικός. Η ανθοφορία του δέντρου γίνεται στις ζεστές μέρες του Μαΐου και του Ιουνίου και η συγκομιδή πραγματοποιείται το φθινόπωρο (Σεπτέμβριος-Οκτώβριος).

Περιγραφή δρυός

Το ύψος αυτού του εξαιρετικά αναπτυσσόμενου φυτού μπορεί να είναι 1,5-5 m. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό του φυτού είναι τα λοξά κλαδιά που μεγαλώνουν. Ο φλοιός του κορμού στο δέντρο κυδώνι scaly δομή, βαμμένο σε καφέ, γκρι ή καφέ.

Το φύλλωμα είναι μεσαίου μήκους, σχήματος ωοειδούς, με σκούρο πράσινο χρώμα. Οι ταξιανθίες είναι προικισμένες με ένα απλό αλλά σωστό όμορφο σχήμα, βαμμένο σε λευκό, ελαφρώς ροζ χρώμα. Η διάμετρος του λουλουδιού φτάνει συχνά στα 5 cm.

Ως βέλτιστο έδαφος για την ανάπτυξη των κυδωνιών, θεωρείται μια αργιλώδης, βαριά σύνθεση, αλλά με υψηλή περιεκτικότητα σε άμμο στο έδαφος, το δέντρο φέρνει φρούτα πιο γρήγορα.

Πώς να μεγαλώσει το κυδώνι

Μέθοδοι αναπαραγωγής:

  • σπόρους ·
  • κατακόρυφες διατάξεις.
  • ρίζες ρίζας?
  • μοσχεύματα ·
  • εμβολιασμούς.

Τα οπωροφόρα δέντρα καλλιεργούνται επιτυχώς στη Νότια και Βόρεια Αμερική, την Ασία, ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες και στην Αυστραλία.

Τα δρεπάνια θάμνων μπορούν να θεωρηθούν ως μη λιπαρά φυτά, τα οποία, όταν δημιουργούν καλές συνθήκες για την ανάπτυξη, υπόσχονται υψηλές αποδόσεις. Γενικά, η καλλιέργεια αυτού του φρούτου θάμνου δεν διαφέρει από την παραδοσιακή φροντίδα μήλων ή αχλαδιών.

Βέλτιστες συνθήκες προσγείωσης

Για αυτό το φυλλοβόλο δέντρο, είναι απαραίτητο να πάρει ένα ηλιόλουστο οικόπεδο, όπου θα είναι εύκολο να τροφοδοτηθεί νερό για άρδευση. Είναι γνωστό ότι αυτός ο θάμνος χρειάζεται άφθονη υγρασία, αλλά σύντομες περιόδους ξηρασίας μπορούν επίσης να υπομείνουν.

Ξεκινήστε την προσγείωση τον Οκτώβριο ή τον Απρίλιο. Οι απαραίτητες καιρικές συνθήκες έρχονται στα μέσα του μήνα.

Κατά την επιλογή του υλικού φύτευσης επιλέγονται φυτά με ένα πλήρως αναπτυγμένο ριζικό σύστημα και ένα καλό στέμμα. Το στόμιο προσγείωσης πρέπει να είναι επαρκούς μεγέθους διαμέτρου περίπου 100 cm. Το βάθος του λάκκου δεν πρέπει να είναι μικρότερο από 60 cm. Ο χυμός τοποθετείται στο κάτω μέρος της κοιλότητος προσγείωσης ή αναμειγνύεται με το χώμα που αφαιρέθηκε κατά την εκσκαφή.

Για την κανονική ανάπτυξη αυτών των οπωροφόρων δέντρων και την καλή συγκομιδή τους, συνιστάται να φυτέψετε 2-3 δέντρα δίπλα τους για επικονίαση.

Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης σε εκείνα τα δέντρα που αποδίδουν καρπούς για το πρώτο έτος, αξίζει να κόβουμε ετήσιους βλαστούς την άνοιξη. Και αξίζει επίσης να δίνετε προσοχή στην κορώνα των κυδωνιών και να απομακρύνετε τα ξηρά κλαδιά ή αυτά που σχετίζονται με τα γειτονικά δέντρα.

Συγκομιδή

Μια καλή συγκομιδή δεν μπορεί παρά να χαίρεται από τον κηπουρό. Ξεκινήστε τη συλλογή των φρούτων καθώς ωριμάζουν. Μην ανησυχείτε πάρα πολύ για την ασφάλεια αυτών των φρούτων. Το γεγονός είναι ότι η φύση ανταμείβει τα φρούτα με μια ειδική fleecy επιφάνεια, η οποία τους επιτρέπει να διατηρηθούν για πέντε μήνες.

Αλλά αυτή η βιολογική σύνθεση δεν επιτρέπει την κατανάλωση φρέσκων φρούτων.

Παρά την πλούσια σύνθεση βιταμινών, τα φρούτα των κυδωνιών τρώγονται μόνο μετά από θερμική επεξεργασία. Ψήνεται στο φούρνο, προετοιμάζεται μαρμελάδα, φτιάχνεται χυμός, γίνονται ζαχαρωμένα φρούτα, μαρμελάδα, ζελέ και άλλα γλυκά. Αυτά τα φρούτα χρησιμοποιούνται συχνά στην καυκάσια κουζίνα όταν μαγειρεύουν πιάτα με κρέας.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για να φτιάξετε κυδώνια, ένα από τα οποία είναι φρούτα, για τα οποία πρέπει να κόψετε τις αποφλοιωμένες φέτες φρούτων, να τους πασπαλίστε με ζάχαρη, αφήστε τους να σταθούν και χυμοί, έπειτα βράστε για λίγα λεπτά και στείλτε να στεγνώσουν στο φούρνο.

Τι είναι χρήσιμο κυδώνι

Το κουδούνι είναι ένας πολύ αρωματικός καρπός κίτρινου χρώματος. Κάθε είδος φρούτου μπορεί να έχει ένα ειδικό σχήμα, που μοιάζει με μήλο ή αχλάδι. Παρά την ορεκτική εμφάνιση, λίγοι θα τολμήσουν να φάνε φρέσκα φρούτα. Είναι εφοδιασμένο με ένα αρκετά σκληρό πολτό, πολύ πυκνό δομή, με ξινή και ξινή γεύση.

Κυδώνι χρήσιμες ιδιότητες, οι οποίες οφείλονται σε μεγάλο βαθμό σε μια σημαντική ποσότητα σιδήρου, είναι πολύτιμες όχι μόνο φρούτα.

Προικισμένη με χρήσιμες ιδιότητες δεν είναι μόνο σάρκα του φρούτου, αλλά και σπόρους, αφήνει να αποκρύψει μεγάλο αριθμό τανίνες. Έτσι, με βάση τους σπόρους κάνουν αφέψημα που βοηθούν στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας. Επιπλέον, χρησιμοποιώντας ένα αφέψημα του κυδωνιού απαλλαγείτε από βήχα και ορισμένες ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος.

Σύνθεση του εμβρύου

Ποιες είναι οι ευεργετικές ουσίες που περιλαμβάνονται στο κυδώνι φρούτων:

  • μηλικό οξύ.
  • κιτρικό οξύ;
  • τρυγικό οξύ.
  • ψευδαργύρου.
  • σιδήρου.
  • χαλκός.
  • φωσφόρου ·
  • πηκτίνη.
  • ασβέστιο;
  • άμυλο ·
  • φρουκτόζη.
  • κόμμεα.
  • βιταμίνες Β1, Ε, C, Β6, ΡΡ, Β2, Α.

Ο κατάλογος των χρήσιμων βιταμινών, ενώσεων και χημικών στοιχείων εξηγεί τη χρήση χρήσιμων φρούτων στην παραδοσιακή ιατρική, την κοσμετολογία και το μαγείρεμα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φρούτων κυδώνι είναι 40 Kcal, όπου υπάρχουν 8,9 γραμμάρια άνθρακα ανά 100 γραμμάρια φρούτων.

Εφαρμογή φρούτων

Η χρήση αυτού του εμβρύου μπορεί να μειώσει την πιθανότητα εμφάνισης ιογενών ασθενειών, να ενισχύσει τις ανοσολογικές δυνάμεις του σώματος, να διατηρήσει τα φυσιολογικά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, να εξαλείψει τις εμετικές πιέσεις, να βελτιώσει την πέψη των τροφίμων, να καταπολεμήσει την παχυσαρκία, τις νευρικές συνθήκες και το άγχος.

Θρεπτικό διάλυμα με βάση τον πολτό φρούτων χρησιμοποιείται για να σκουπίσει το δέρμα του προσώπου. Και επίσης πρέπει να ξεπλένουν το στόμα με τα συμπτώματα της περιοδοντικής νόσου.

Ο χυμός από αυτό το φρούτο χρησιμοποιείται για λοσιόν κατά την αφαίρεση του πόνου και της φλεγμονής σε αιμορροΐδες. Ένα αφέψημα από το φύλλωμα αυτού του δέντρου φρούτων, η παραδοσιακή ιατρική συνιστά να καταπολεμάτε τα πρώτα γκρίζα μαλλιά.

Η σημαντική περιεκτικότητα σε πηκτίνες επιτρέπει την κατάποση αυτού του φρούτου για εκείνους που χρειάζονται να αφαιρέσουν βαρέα μέταλλα και τοξίνες από το σώμα. Εκείνοι που πάσχουν από παχυσαρκία, πρέπει να συμπεριλαμβάνονται στα φρούτα των κυδώνων διατροφής, τα οποία είναι σε θέση να αφαιρέσουν την περίσσεια χοληστερόλης και να ομαλοποιήσουν τα έντερα. Τα φρούτα είναι προικισμένα με τέτοιες ιδιότητες: βακτηριοκτόνο, στυπτικό, αντιφλεγμονώδες, ανοσοποιητικό, αιμοστατικό και διουρητικό.

Οποιοσδήποτε καρπός, ακόμη και ο πιο χρήσιμος, πρέπει να καταναλώνεται με λογικό τρόπο και να μετράται. Έτσι το κυδώνι έχει αντενδείξεις για χρήση σε μια συγκεκριμένη κατηγορία ανθρώπων. Μία από τις ωφέλιμες ιδιότητες του κυδωνιού είναι οι στυπτικές ικανότητες που δεν επιτρέπουν στους ανθρώπους που πάσχουν από έλκη στομάχου, εντεροκολίτιδα και ευερέθιστο έντερο να κακοποιήσουν αυτό το φρούτο. Εάν δεν καθαρίσετε την επιφανειακή χολή, μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό των φωνητικών χορδών, του λάρυγγα και να προκαλέσει βήχα. Για όσους συχνά μιλούν δημόσια, από την αποξήρανση του λάρυγγα, συνιστάται μισή ώρα πριν από την ορολογία να βάλουν 3 σπόρους φρούτων κυδωνιών κάτω από τη γλώσσα.

Ποικιλία δέντρου κυδώνι

Η ανθρωπότητα έχει εκτιμήσει τις ωφέλιμες ιδιότητες του κυδωνιού πριν από μερικούς αιώνες. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι κτηνοτρόφοι και οι βοτανολόγοι δεν μπορούσαν να προσδιορίσουν αμέσως ποιο είδος αυτού του είδους πρέπει να αποδοθεί σε μηλιές, αχλάδια ή ρίζες. Σήμερα, οι επιστήμονες συμφώνησαν ότι τα κυδώνια μπορούν να χωριστούν σε τρεις κύριες ομάδες:

  • Ιαπωνικά
  • Κινέζικα
  • αειθαλής ή συνηθισμένη.

Το αειθαλές κυδώνι είναι ένα δέντρο στο οποίο μεγαλώνουν μεγάλα φρούτα. Οι κινεζικές και ιαπωνικές ποικιλίες κυδώνι είναι θάμνοι που αποδίδουν καρπούς μικρότερου μεγέθους. Η μεγαλύτερη θρεπτική αξία έχει ένα συνηθισμένο κυδώνι. Μπορεί να βρεθεί στους κήπους του Βόρειου Καυκάσου, της περιοχής του Κάτω Βόλγα, της περιοχής του Volgograd, του Αστραχάν, της Κριμαίας, της Κεντρικής Ασίας, των χωρών της Βαλτικής, της Λευκορωσίας και της Ουκρανίας.

Με τη σειρά του, το κοινό κυδώνι χωρίζεται σε τρεις ακόμα τύπους: αχλαδιού, πορτογαλικά και σε σχήμα μήλου. Κάθε μεμονωμένη ποικιλία έχει διαφορετικό μέγεθος, σχήμα, χρώμα του καρπού, αλλά κάθε μία από αυτές περιέχει μια πλούσια σύνθεση βιταμινών.

Η ταξινόμηση ποικιλίας περιλαμβάνει τη διάσπαση των δένδρων σε αυτά τα είδη:

Δεδομένου ότι η καλλιέργεια αυτού του οπωροφόρου δένδρου συνεπάγεται την ύπαρξη κατάλληλων κλιματικών συνθηκών, τότε οι ποικιλίες θα πρέπει να επιλέγονται εκείνες που μπορούν να αναπτυχθούν και να αναπτυχθούν κανονικά σε αυτά.

http://fikus.guru/plodovye-derevya/chudesnyy-frukt-dereva-ayva-ego-raznovidnosti-i-poleznye-svoystva.html

Κυδώνι: περιγραφή, σύνθεση και οφέλη

Quince: περιγραφή, ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Το κυδώνι (Cydonia oblonga) είναι ένας στενός συγγενής του μήλου και του αχλαδιού, που επίσης ανήκει στην οικογένεια Rosaceae. Ανήκει στο γένος monotype, δηλαδή το γένος Quince αποτελείται από ένα μόνο είδος - το κυδώνι (επιμήκη).

Κυδώνια εξαπλωθεί

Υπό φυσικές συνθήκες, αναπτύσσεται στον Καύκασο, στην Υπερκαυκασία, στο Ιρανικό Οροπέδιο και στην Κεντρική Ασία, καθώς και στη νότια Ευρώπη. Άρχισε να καλλιεργείται πριν από περισσότερα από 4000 χρόνια. Σήμερα καλλιεργείται σχεδόν σε όλο τον κόσμο, μέχρι τη Νορβηγία σε γεωγραφικό πλάτος 63 βαθμών.

Το Quince ήταν πολύ δημοφιλές στην αρχαία Ελλάδα, όπου ήταν συνήθως ψημένο με μέλι, μετά την αφαίρεση του πυρήνα. Στην αρχαία ελληνική μυθολογία, το κυδώνι ονομάζεται το χρυσό μήλο, το οποίο παρουσιάστηκε στη θεά της αγάπης Αφροδίτη Παρίσι. Από τότε, στα νότια της Ευρώπης, το κυδώνι θεωρείται σύμβολο αγάπης και γονιμότητας.

Βιολογική περιγραφή του κυδωνιού

Το κυδώνι είναι ένας θάμνος, συχνά φυλλοβόλος, φτάνοντας σε ύψος 4-5 μέτρων. Χαρακτηριστικό γνώρισμα του φυτού είναι οι λοξά αυξανόμενοι κλάδοι.

Ο φλοιός του είναι ομαλός και λεπτός, το χρώμα είναι σκούρο γκρι, κοκκινωπό καφέ ή μαύρο καφέ. Στα νεαρά δέντρα ο φλοιός είναι καφέ-γκρίζος, καλύπτεται με έμφυτη τρυφερότητα, γκρίζες-πράσινες βλαστοί.

Η θέση των φύλλων είναι εναλλακτική, είναι ωοειδή ή ωοειδή, περιστασιακά ευρέως ελλειπτικά ή στρογγυλεμένα. ολόκληρο, αιχμηρό ή αμβλύ στο επάνω μέρος. ενώ οι βάσεις του φύλλου είναι σφηνοειδή, στρογγυλεμένες ή ελαφρώς σε σχήμα καρδιάς. Κύκλος κυδώνι μήκος από 5 έως 12 cm, πλάτος έως 7,5 cm.

Τα λουλούδια είναι σωστά, τα περισσότερα από αυτά είναι ενιαία, λευκά, ανοιχτό ροζ ή ροζ. Κυδώνια λουλούδια είναι πολύ όμορφα και μεγάλα, μέχρι 5 εκατοστά σε διάμετρο. Μάιο-Ιούνιο χρώμα ανάλογα με τον τόπο ανάπτυξης.

Κουκουνάρι φρούτα

Από βοτανική άποψη, ο καρπός είναι ένα ψεύτικο μήλο με 5 πολυστρωματικές φωλιές μέσα. Το σχήμα του είναι σφαιρικό ή αχλαδιού, χρώμα λεμονιού ή σκούρο κίτρινο, με διάμετρο 2,5 (σε άγρια ​​μορφή) έως 15 (σε καλλιεργούμενες ποικιλίες), βλ.

Τα φρούτα κυδωνιών είναι πιο σκληρά από ένα μήλο, αλλά όχι λιγότερο αρωματικά. Η σκληρότητα του εμβρύου λόγω της παρουσίας των πετρώδους κυττάρων στον πολτό. Ο χυμός του φρούτου είναι μικρότερος από εκείνον ενός μήλου. Η γεύση είναι ελαφρώς πικάντικη και στυπτική (λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ταννίνη), συνήθως γλυκιά.

Μέσα στο φρούτο υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός κόκκινων-καφέ σπόρων.

Κυδώνι ωριμάζει το φθινόπωρο - το Σεπτέμβριο-Οκτώβριο.

Διατροφική αξία του κυδωνιού ανά 100 g

Χρήσιμες ιδιότητες του κυδωνιού

Όπως μπορείτε να δείτε, το θερμιδικό περιεχόμενο των κυδώνι είναι πολύ μικρή, γι 'αυτό δεν δίστασε να συμπεριλάβει στον κατάλογο των τροφίμων για την υγεία.

Περιέχει έως και 12-14% σάκχαρα (κυρίως γλυκόζη και φρουκτόζη) και οργανικά οξέα (κιτρικό, τρυγικό, μηλικό, φουμαρικό). Είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες Β1, Β2 και Γ. Από τα ιχνοστοιχεία που περιέχονται, πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα το κάλιο, το μαγνήσιο, το ασβέστιο, ο σίδηρος, ο φώσφορος, ο χαλκός, το μαγγάνιο, το τιτάνιο και το νικέλιο.

Οι σπόροι είναι πλούσιοι σε ωφέλιμη βλέννα (γλυκοσίδες) και λιπαρά έλαια. Ο χυμός του κουταλιού αποτρέπει την ασθματική πνιγμό.

Ένα χαρακτηριστικό του κυδωνιού είναι το μεγαλύτερο από όλα τα φρούτα περιεχόμενο πηκτίνη - μια ουσία που εκτιμάται πολύ στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής. Η πηκτίνη κάνει διάφορα ζελέ και μαρμελάδα. Η πιο πολύτιμη ιδιότητα της πηκτίνης είναι η ικανότητά της να εκκρίνει ραδιονουκλίδια από το σώμα. Η πηκτίνη σε συνδυασμό με τανίνες έχει αντιφλεγμονώδη, αγκυροβολητική και αιμοστατική δράση και οι σπόροι στην ωμή τους μορφή χρησιμοποιούνται ως αποχρεμπτικό, περιβάλλουν και καθαρτικά και συνιστώνται ιδιαίτερα για αιμορροΐδες. Το ίδιο το κυδώνι έχει και ένα αντιεμετικό αποτέλεσμα.

Αυτές δεν είναι όλες οι ωφέλιμες ιδιότητες του κυδωνιού. Κυδώνι συνιστάται για αναιμία (λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο). Το κυδώνι είναι ένας από τους καλύτερους καρπούς για αυτή την πάθηση, καθώς ο συνδυασμός σιδήρου και ασκορβικού οξέος είναι βέλτιστος με την έννοια ότι η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την απορρόφηση του σιδήρου από τα φυτικά τρόφιμα. Για το σκοπό αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σιρόπι φρούτων. Για να το μαγειρέψετε, πρέπει πρώτα να κόψετε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια, να ρίξετε νερό, να τα βγάλετε φωτιά και να μαγειρέψετε μέχρι να μαλακώσετε. Στη συνέχεια, πιέστε το χυμό και βράστε το σε σιρόπι κατάσταση. Το εργαλείο αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία κατά την περίοδο αποκατάστασης μετά από σοβαρή ασθένεια, ιδιαίτερα μετά από κοιλιακές επεμβάσεις, συνοδευόμενη από σοβαρή απώλεια αίματος.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο, το κυδώνι έχει διουρητικό αποτέλεσμα, επομένως συνιστάται για άτομα με καρδιακά προβλήματα, νεφρά, καθώς και με υπέρταση.

Τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στη φλούδα των κυδωνιών θεωρούνται ισχυρό αντικαταθλιπτικό. Ως εκ τούτου, εάν έχετε μια κακή διάθεση, είστε υπερβολικά εργαζόμενος ή fidgety, "zyuhite" το όλο πράγμα με ένα κυδώνι.

Όταν οι αιμορροΐδες και οι ρινικές σχισμές συνιστώνται για να φτιάξετε καταπλάσματα από το βραστό κυδώνι ή το χυμό του.

Ο ζωμός από φρούτα κυδωνιών (φρέσκα ή αποξηραμένα) από τους αρχαίους χρόνους χρησιμοποιείται για να σταματήσει τη σοβαρή αιμορραγία της μήτρας. Μπορείτε επίσης να πίνετε τσάι με ψιλοκομμένα φρούτα τρεις φορές την ημέρα. Αυτό το τσάι θα βοηθήσει επίσης με την ασθένεια των νεφρών, θα ανακουφίσει το πρήξιμο, θα βελτιώσει την επιδερμίδα.

Το κυδώνι έχει άλλες ευεργετικές ιδιότητες. Οι καρποί αυτού του υπέροχου φυτού χρησιμοποιούνται επίσης στην κοσμετολογία. Έτσι, εάν σκουπίζετε το πρόσωπό σας κάθε πρωί με μια φέτα φρέσκο ​​κυδώνι, τότε μπορείτε πολύ γρήγορα να απαλλαγείτε από την ακμή. Ένα αφέψημα των φύλλων κυδώνι σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από την πρόωρη γκριζάρισμα.

Κυδώνι είναι πολύ επιθυμητό να συμπεριληφθεί στη διατροφή των ανθρώπων που εργάζονται σε επικίνδυνες βιομηχανίες, ειδικά αυτές που συνδέονται με αυξημένα επίπεδα ακτινοβολίας.

Στην ακατέργαστη μορφή εξαιτίας της σκληρότητας και της στυπτικότητας που είναι ακατάλληλο για χρήση. Ωστόσο, η μάσηση του ακατέργαστου κυδωνιού βοηθά πολύ στην περιοδοντική νόσο.

Είναι προτιμότερο να το χρησιμοποιείτε σε βρασμένη μορφή, καθώς και να μαγειρεύετε από μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, κομπόστα κλπ.

Πολύ νόστιμο είναι το ψητό κυδώνι. Ως εκ τούτου, γίνεται ακόμα πιο ευεργετικό για το ήπαρ.

Ο χυμός των κυδωνιών είναι νόστιμος και θρεπτικός. Συνιστάται να πίνετε με αναιμία, ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, ασθένειες του πεπτικού συστήματος, ιδιαίτερα, ή συνοδεύονται από εσωτερική αιμορραγία και διάρροια. Σε αυτή την περίπτωση, το θεραπευτικό αποτέλεσμα του χυμού κυδώνι καθορίζεται από την υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες με στυπτική δράση.

Οι σπόροι των κυδωνιών χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική. Το αφέψημά τους βοηθάει στην αιμόπτυση, τη διάρροια, την αιμορραγία της μήτρας. Μπορεί επίσης να εφαρμοστεί εξωτερικά, για παράδειγμα, ως μαλακτικό δέρματος, για λοσιόν για οφθαλμικές παθήσεις. Το ίδιο ζωμό μπορεί να γαργάρει για κρυολογήματα.

Η έγχυση νερού από φύλλα κυδωνιών (5 γραμμάρια φρέσκων φύλλων ανά 200 ml ζέοντος νερού) θα αποδυναμώσει και θα αποτρέψει την προσβολή του βρογχικού άσθματος. Η μέθοδος προετοιμασίας για τις κλασικές εγχύσεις: τα πλυμένα φύλλα ρίχνουμε βραστό νερό και βράζουμε σε υδατόλουτρο για 15 λεπτά, στη συνέχεια ψύχομε και φέρουμε τον όγκο στο πρωτότυπο. Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας 3-4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Αποθηκεύστε το ζωμό στο ψυγείο μπορεί να είναι όχι περισσότερο από 3 ημέρες.

Έτσι, ως συμπέρασμα, δίνουμε μια λίστα με τις ασθένειες στις οποίες το κυδώνι βοηθά:

  • ασθένειες της γαστρεντερικής οδού.
  • νεφρική νόσο;
  • ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος ·
  • αναιμία;
  • βρογχικό άσθμα.
  • εσωτερική αιμορραγία, συμπεριλαμβανομένης της μήτρας.
  • περιοδοντική νόσος, γλωσσίτιδα, ουλίτιδα,
  • αιμορροΐδες και ρινικές σχισμές.
  • εγκαύματα και ερεθισμός του δέρματος ·
  • καταρροϊκές ασθένειες.

Προτείνω να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τα οφέλη του κυδωνιού:

Αντενδείξεις για τη χρήση του κυδωνιού

Παρά τον τεράστιο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων, το κυδώνι έχει αρκετές αντενδείξεις για χρήση.

Δεδομένου ότι η σάρκα και οι σπόροι του κυδωνιού έχουν ισχυρό στυπτικό και αγκυροβολητικό αποτέλεσμα, αντενδείκνυνται για χρήση σε εντεροκολίτιδα και ελκωτικές νόσους της γαστρεντερικής οδού, ως αποτέλεσμα σπασμών, εντερικό μπλοκάρισμα μπορεί να συμβεί. Ο πολτός του κυδωνιού μπορεί επίσης να ερεθίσει τη βλεννογόνο μεμβράνη των πεπτικών οργάνων.

Το ακατέργαστο κυδώνι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πλευρίτιδα και δυσκοιλιότητα.

Οι καρποί του κυδωνιού είναι καλυμμένοι με αστράγαλο, που μπορεί να ερεθίσει τα φωνητικά κορδόνια και τον λάρυγγα. Τελικά, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε βραχνάδα και βήχα. Ως εκ τούτου, από τη χρήση της θα πρέπει να απέχουν από άτομα των οποίων η εργασία περιλαμβάνει δημόσια ομιλία ή τραγούδι.

Κυδώνι μπορεί να προκαλέσει μια ισχυρή αλλεργική αντίδραση.

http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/frukty-i-yagody/187-ajva.html

Καλλιέργεια και εφαρμογή του κυδωνιού

Ο καρπός δεν είναι πολύ συνηθισμένος στη Ρωσία - κυδώνι - παίρνει υπερηφάνεια της θέσης στην παγκόσμια γαστρονομία και την ιατρική. Ο καρπός έχει μια ασυνήθιστη, γευστική γεύση και πλούσια σύνθεση θρεπτικών ουσιών, ως εκ τούτου, έχει αντιιικό και τονωτικό αποτέλεσμα. Το προϊόν είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, αλλά δεν καταναλώνεται σχεδόν ποτέ φρέσκο. Αλλά από ένα κυδώνι λένε μια ποικιλία επιδόρπια.

Χαρακτηριστικό εγκατάστασης

Quince είναι ένα φυτό της οικογένειας ροζ. Είναι μια από τις αρχαιότερες καλλιέργειες φρούτων. Η άγρια ​​ποικιλία της είναι ευρέως διαδεδομένη στην Κεντρική Ασία, τον Καύκασο, την Κριμαία, το Νταγκεστάν, τη Μολδαβία και την Ουκρανία.

Ο Dick μεγαλώνει στις άκρες των δασών και των πλαγιών. Στην καλλιεργημένη μορφή του φυτού μπορεί να βρεθεί στους κήπους και τις προαστιακές περιοχές. Ελλείψει κατάλληλης φροντίδας, το εξημερωμένο δέντρο γρήγορα γίνεται άγριο.

Μεταξύ όλων των υφιστάμενων ποικιλιών που βρέθηκαν κυδώνια επιμήκη, μήλο-σχήμα ή αχλαδιού. Οι καρποί είναι το μέγεθος ενός μεγάλου μήλου.

Η κλίμακα χρώματος των βαθμών είναι διαφορετική. Ανάλογα με τον τύπο του φρούτου είναι λαμπερό κίτρινο, κίτρινο-πράσινο ή σκούρο κίτρινο χρώμα.

Το δέρμα είναι πυκνό, σταθερό, καλυμμένο με κάτω. Ο καρπός περιέχει κρέμα, λευκή ή μπεζ σάρκα. Η γεύση είναι ξινή πολτού, ή ελαφρώς γλυκιά, ξινή, ζουμερή. Η δομή του είναι πυκνή και σκληρή. Στην περιοχή του πυρήνα σχηματίζονται μικρά καστανά οστά, όπως ένα μήλο.

Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται, κυδώνι είναι ένας καρπός ή ένα μούρο. Δεδομένου ότι ο καρπός περιέχει τη σάρκα και τον πυρήνα και τον πυρήνα, είναι καρπός.

Το κουδούνι είναι φρούτο και όχι μούρο.

Εμφάνιση

Σύμφωνα με την περιγραφή, η μονάδα έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

  • φυλλοβόλο δέντρο ή θάμνος, φτάνοντας σε ύψος 1-5 m, ανάλογα με την ποικιλία.
  • Τα γυρίσματα αναπτύσσονται υπό γωνία 60 °.
  • ο φλοιός είναι λεπτός, μπορντό, σκούρο καφέ ή σκούρο γκρίζο που καλύπτεται με ζυγαριές.
  • Τα φύλλα είναι ωοειδή, ωοειδή, σφενδάμικα στη βάση, σκούρο πράσινο χρώμα.
  • το δέντρο κυδώνι διαφέρει από άλλες φυτείες φρούτων σε μεγάλα φρούτα (σε ορισμένες ποικιλίες, τα φρούτα φτάνουν τα 1,8 κιλά).

Ανθίζοντας

Το κοινό κυδώνι ανθίζει από τον Μάιο μέχρι τον Ιούνιο. Τα λουλούδια είναι μεγάλα σε μέγεθος έως και 5 εκατοστά σε διάμετρο, λευκόχρωμο, απαλό ροζ ή μπεζ. Buds ανθίζουν μετά την ανάπτυξη των φύλλων. Άφθονο άνθος, που καλύπτει υπέροχα το στέμμα του δέντρου. Ως εκ τούτου, το κυδώνι είναι ένα μοναδικό διακοσμητικό στολίδι σε κάθε κήπο.

Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας κυδώνι - διακόσμηση κήπων

Λόγω της αργής ανθοφορίας, αυτό το εργοστάσιο φρούτων δεν φοβάται τον παγετό και σχεδόν πάντα δίνει καλές αποδόσεις.

Το άρωμα του ώριμου κυδώνι μοιάζει με ξινό μήλο σε συνδυασμό με ένα λουλουδάτο, πικάντικο άρωμα.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας

Είναι δυνατό να αναπτυχθεί ένα δέντρο τόσο από ένα αγορασμένο δενδρύλλιο, όσο και με τη βοήθεια μιας κοπής από μια ενήλικη κουλτούρα. Υπάρχουν και άλλοι τρόποι αναπαραγωγής του κήπου κυδωνιών - εμβολιασμός, στρωματοποίηση, σπόροι και κοπάδια ρίζας.

Ανεξάρτητα από τη μέθοδο καλλιέργειας για τη φύτευση αυτής της καλλιέργειας, θα πρέπει να βρείτε ένα ηλιόλουστο μέρος με πηλό έδαφος και χαμηλή οξύτητα. Το κουτάβι μεγαλώνει ελάχιστα σε αμμώδες έδαφος - αρχίζει να παράγει καρπούς πρόωρα με μικρά, άγευστα φρούτα.

Η μέθοδος καλλιέργειας κυδωνιών δεν διαφέρει από τα χαρακτηριστικά φροντίδας των αχλαδιών και των μήλων.

Αυτό το ανεπιτήδευτο δέντρο της φροντίδας χαρακτηρίζεται από υψηλές αποδόσεις και χρησιμότητα. Του αρέσει η συχνή υγρασία, η τακτική σίτιση, ανέχεται κλάδεμα και σπάνια αρρωσταίνει.

Προσγείωση

Φύτευση δενδρυλλίων ή φυτεμένα μοσχεύματα που πραγματοποιούνται την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Το πλεονέκτημα της φύτευσης είναι ότι κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού τα φυτά θα έχουν το χρόνο να ριζώσουν και να συνηθίσουν στις νέες συνθήκες των οικότοπων, έτσι δεν φοβούνται τους χειμερινούς παγετούς. Όταν φύτευση το φθινόπωρο αυξάνει τον κίνδυνο του κρυοπαγήματος των νέων δέντρων.

Οι ημερομηνίες φύτευσης εξαρτώνται από την περιοχή καλλιέργειας:

  • στις περιοχές της μεσαίας και βόρειας λωρίδας φυτεύονται φυτά στα τέλη Απριλίου.
  • στο νότο (στο Krasnodar Territory, στο Rostov) τα φυτά φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος κατά την πρώτη δεκαετία του Απριλίου.

Για τα σπορόφυτα, σκάβουν μια βαθιά τρύπα σύμφωνα με το μέγεθος του ριζικού συστήματος (80x80 cm). Το μίγμα θρεπτικών συστατικών του εδάφους του κήπου, 5 κιλά χούμου, 200 γραμμάρια τέφρας ξύλου και 40 γραμμάρια υπερφωσφορικού άλατος χύνεται στο λάκκο. Οι ρίζες του φυτού φυτρώνουν, πασπαλίζονται με γη έτσι ώστε το κολάρο ρίζας να παραμείνει ίσιο με το επίπεδο του εδάφους. Φυτά γεμάτα νερό και σάπια με τύρφη.

Τα φυτά πρέπει να στρώσουν με τύρφη

Στη διαδικασία ανάπτυξης και ανάπτυξης, τα νεαρά φυτά χρειάζονται κατάλληλη και έγκαιρη φροντίδα:

  1. Περικοπή. Μετά την προσγείωση, ο κεντρικός κλάδος μειώνεται σε ένα τρίτο μήκος. Ο επόμενος χρόνος, ο κεντρικός αγωγός αναδιπλώνεται 20 cm από την κορυφή και οι πλευρικοί βλαστοί κόβονται επίσης. Η Κρόνα σχηματίζεται από κλάδους της δεύτερης, τρίτης και τέταρτης τάξης. Κάθε χρόνο, στις αρχές της άνοιξης επιλέγονται οι ισχυρότεροι βλαστοί (3-4 τεμάχια), ενώ οι ασθενέστεροι και λεπτότεροι κόβονται.
  2. Πότισμα Κατά την άνοιξη και το φθινόπωρο, τα φυτά θα πρέπει να ποτίζονται αρκετές φορές. Η πρώτη διαβροχή γίνεται πριν οι μπουμπούκια αρχίσουν να διογκώνονται, η δεύτερη κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας, τις επόμενες δύο εβδομάδες μετά από αυτήν. Ιδιαίτερα σημαντικό είναι το πότισμα κατά τη διάρκεια του σχηματισμού των ωοθηκών και της ωρίμανσης των καρπών. Η τελευταία άρδευση με επαναφόρτιση νερού πραγματοποιείται το φθινόπωρο, όταν το φύλλωμα πέφτει από τα δέντρα. Είναι απαραίτητο να αυξηθεί η σκληρότητα του δέντρου.
  3. Διατροφή. Στα πρώτα χρόνια της ζωής, το κυδώνι δεν έχει ταλαιπωρηθεί με την προϋπόθεση ότι φυτεύτηκε σε θρεπτικό έδαφος. Τον τρίτο χρόνο, η γη γύρω από τον κύκλο του δέντρου είναι πασπαλισμένη με λίπασμα ή χούμο, και στη συνέχεια το σκάψιμο γίνεται. Εξίσου σημαντικό είναι τα ανόργανα λιπάσματα, τα οποία αυξάνουν την απόδοση και τη γεύση του καρπού. Το υπερφωσφορικό άλας και το άλας καλίου καθιστούν ένα σύμπλεγμα ένα μήνα μετά την παραγωγή οργανικών.
  4. Επίσης, διεξάγεται η διαδικασία χαλάρωσης του εδάφους γύρω από τον κύκλο δέντρων ώστε να αυξηθεί η υγρασία και η διαπερατότητα του αέρα.
  5. Για το χειμερινό κήπο το κυδώνι χρειάζεται καταφύγιο. Ο ανοιχτός κύκλος είναι τυρφώδης με τύρφη ή χούμο, το στέμμα καλύπτεται με κλαδιά λατάσιλ ή ελάτου.

Το τρίψιμο και η συλλογή φρούτων

Η ωρίμανση των φρούτων πέφτει το φθινόπωρο - Σεπτέμβριο ή Οκτώβριο, ανάλογα με την ποικιλία και την περιοχή καλλιέργειας. Αυτός ο καρπός έχει καλή και μακροπρόθεσμη αποθήκευση. Σε κρύες συνθήκες και σε χαμηλή υγρασία αέρα, τα κύπαρα μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου 6 μήνες.

Ένα άγευστο κυδώνι είναι καλά καρυκευμένο στο σπίτι. Τα φρούτα που δεν έχουν ακόμα ωριμάσει βρίσκονται σε χαρτί σε εσωτερικούς χώρους σε θερμοκρασία δωματίου. Σε τέτοιες περιπτώσεις, κυδώνι ωριμάσει σε 5-7 ημέρες.

Δημοφιλή είδη

Σήμερα οι κτηνοτρόφοι διακρίνουν 5 ποικιλίες κυδωνιών.

Μάρμαρο

Διακοσμητική εμφάνιση, διαφορετική από άλλες ποικιλίες ασυνήθιστου χρώματος φύλλων. Η πλάκα φύλλων είναι σκούρο πράσινο, καλύπτεται με λευκές τελείες. Φρούτα κίτρινα φρούτα.

Πυραμιδική

Αυτή η ομάδα κήπων περιλαμβάνει όλες τις διακοσμητικές ποικιλίες φρούτων με πυραμιδική στέμμα. Τα φρούτα έχουν σχήμα μήλου. Είναι κίτρινα με ελαφριά γενεά.

Αχλαδιού

Είναι το μοναδικό είδος στην οικογένεια Rosaceae που φέρει λαμπερά κίτρινα φρούτα σε σχήμα αχλαδιού. Καλλιεργείται ως διακοσμητικό και φρούτο.

Μήλα σε σχήμα μήλου

Η φύτευση μιας ποικιλίας μήλων σε ιδιωτικούς κήπους γίνεται για να πάρει μια νόστιμη συγκομιδή φρούτων που μοιάζει με ένα μήλο στην εμφάνιση.

Πορτογαλικά

Οι καρποί αυτής της ποικιλίας είναι επιμήκεις, περισσότερο σαν ένα αχλάδι με μια ραβδωτή επιφάνεια. Το είδος έχει καλή χειμωνιάτικη αντοχή και αντίσταση στις δυσμενείς καιρικές συνθήκες.

Υπάρχουν περισσότερες από 400 ποικιλίες αυτού του φυτού. Τα πιο δημοφιλή μεταξύ των κηπουρών είναι τα εξής:

  1. Anzherskaya.
  2. Aurora.
  3. Χρυσή μπάλα.
  4. Χρυσή
  5. Κρασνοντάρ μεγάλα φρούτα.
  6. Kaunchi-10.
  7. Κούμπαν.
  8. Μοσχοκάρυδο.
  9. Ρούμο
  10. Κινέζικα
  11. Πρόωρη απελευθέρωση.
  12. Ιαπωνικά
  13. Teplovskaya.

Σύνθεση φρούτων

Ο πολτός περιέχει την πλουσιότερη διατροφική σύνθεση. Το μερίδιο του λιονταριού είναι μηλικό, τρυγικό και κιτρικό οξύ.

Στο πολτό του κυδωνιού πολλά θρεπτικά συστατικά

Από τα ιχνοστοιχεία στη σύνθεση του χαρτοπολτού περιλαμβάνονται οι κλώνοι, ασβέστιο, ψευδάργυρος, φώσφορος, σίδηρος και πηκτίνες.

Τα φτιαγμένα από τον ήλιο φρούτα είναι πλούσια σε βιταμίνες - A, E, C, PP. Επίσης περιέχουν βιταμίνες της ομάδας Β.

Υψηλοί δείκτες της ενεργειακής αξίας αυτού του προϊόντος λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια, σάκχαρα, φρουκτόζη και τανίνες.

Ο χυμός του κουταλιού περιέχει ασκορβικό οξύ, το οποίο είναι ευεργετικό για το σώμα μας, οπότε το κυδώνι έχει πρωταρχικό και τονωτικό αποτέλεσμα.

Αυτό είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων - 100 γραμμάρια πολτού περιέχει 39 θερμίδες. Ο καρπός δεν περιέχει λίπη, νάτριο, επομένως δεν συμβάλλει στην αύξηση της επιβλαβούς χοληστερόλης.

Χρήση στο μαγείρεμα

Φρέσκο ​​κυδώνι δεν είναι πολύ νόστιμο. Συνήθως ένα τέτοιο προϊόν ψήνεται ή βράζει. Από τα υγιή φρούτα προετοιμάζουν διάφορα γλυκά μαρμελάδας, μαρμελάδας, μαρμελάδας, μαρμελάδας και γευστικών φρούτων.

Το κυδώνι είναι επίσης κατάλληλο για την παρασκευή αρωμάτων και χυμών. Τα φρούτα κυδωνιών είναι πλούσια σε εστέρες, οι οποίοι δίνουν στον καρπό αυτό ένα εκπληκτικό άρωμα. Συχνά τα βρασμένα κομμάτια τους συμπληρώνονται με πιάτα με βάση το κρέας που παρασκευάζονται από βόειο κρέας, χοιρινό κρέας.

Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της κουζίνας στον Καύκασο και την Κεντρική Ασία.

Τα φρούτα κυδωνιών κάνουν πολύ νόστιμο στέγνωμα. Η σάρκα που καθαρίζεται από τον πυρήνα μαζί με το δέρμα κόβεται σε φέτες, πασπαλίζονται με ζάχαρη, διατηρούνται για μια ημέρα σε ένα ζεστό δωμάτιο. Στη συνέχεια, η κοπή είναι βρασμένη σε σιρόπι ζάχαρης. Το τελικό προϊόν τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος και στεγνώνει στο φούρνο.

Κλασικό επιδόρπιο κουναλάκι

Αποξεραμένα φρούτα, σκουπίστε το πιστόλι, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Κόψτε το μισό, κόψτε τον πυρήνα, κόψτε το δέρμα σε περιοχές με ζημιές. Κόψτε σε φέτες, βάλτε σε μια κατσαρόλα. Για να φτιάξετε την πιατέλα φρούτων μαλακή, είναι λειασμένη στο νερό για μισή ώρα. Στη συνέχεια το νερό στραγγίζεται, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό. Βράζουμε το σιρόπι για 10 λεπτά, στη συνέχεια βάζουμε τα κομμάτια σε αυτό, προσθέτουμε 1/2 κουταλάκι του γλυκού. κιτρικό οξύ ή 1 κουταλάκι του γλυκού. χυμό λεμονιού. Σιγουρευτείτε για άλλα 20 λεπτά. Με αυτό το μαγείρεμα, φέτες κυδωνιών δεν καταρρέουν, διατηρούν την ομορφιά τους και την εκπληκτική γεύση τους.

Μετά την ψύξη, το προϊόν πυκνώνει. Μπορεί να σερβιριστεί με τηγανίτες, τηγανίτες ή μόνο για τσάι.

Ιατρικές εφαρμογές

Δέντρο ή θάμνος φρούτων ανήκει στα θεραπευτικά φυτά. Τα οφέλη σημειώνονται όχι μόνο από τον πολτό και το δέρμα, αλλά και από τους σπόρους κυδωνιών.

Οι σπόροι κυδωνιών είναι πολύ χρήσιμοι

Ωφελήματα σπόρων

Η σύνθεση των σπόρων περιλαμβάνει τα βλεννογόνα και τα ταννικά συστατικά. Συγκομίζονται με ξήρανση στους 50 ° C.

Το αφέψημα σπόρων έχει:

  • καθαρτικό και περιβάλλουν αποτέλεσμα?
  • αντιφλεγμονώδες (βοηθά στη θεραπεία του βήχα, της βρογχίτιδας, του άσθματος) ·
  • οι συμπιέσεις με βάση το αφέψημα των σπόρων εξαλείφουν τις ασθένειες των ματιών

Το αφέψημα πέτρας χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία για τον καθαρισμό του δέρματος.

Αφέψημα των φύλλων του φυτού βοηθά να απαλλαγούμε από τα γκρίζα μαλλιά που εμφανίστηκαν σε νεαρή ηλικία.

Χρήση χαρτοπολτού

Οι καρποί του κυδωνιού άρχισαν να χρησιμοποιούνται στην πρόληψη και θεραπεία διαφόρων παθήσεων στην αρχαιότητα:

  • μειώνει τα συμπτώματα της περιοδοντικής νόσου.
  • εξαλείφει τον πόνο όταν οι αιμορροΐδες (επιβάλλουν λοσιόν ή κομπρέσες με βάση το χυμό κυδώνι)?
  • ο φρέσκος και ζουμερός πολτός είναι καλός για χρήση με μειωμένη αιμοσφαιρίνη.
  • ο καρπός έχει ελαφρό διουρητικό αποτέλεσμα, επομένως, ενδείκνυται για χρήση σε οίδημα.
  • χυμός κυδώνι βελτιώνει την ασυλία, δίνει δύναμη και ενέργεια?
  • εξαλείφει τον πόνο και τα συμπτώματα κατά τη διάρκεια της ασθένειας της γρίπης,
  • μειώνει το επίπεδο της επιβλαβούς χοληστερόλης στο αίμα.
  • έχει αντιεμετικό αποτέλεσμα.
  • ο πολτός φρούτων βοηθά στην εξάλειψη της δυσπεψίας και εξομαλύνει την γαστρεντερική οδό.
  • λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε ίνες, τα φρούτα συμβάλλουν στην απώλεια βάρους, επομένως συχνά περιλαμβάνονται στο διαιτητικό μενού.
  • είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά ένα άτομο να αντιμετωπίσει το στρες, τη νεύρωση, σταθεροποιεί το κεντρικό νευρικό σύστημα.
  • οι λοσιόν με βάση το χυμό βοηθούν να απαλλαγούμε από πόνο και φλεγμονή στα αυτιά.
  • τα φρούτα πρέπει να τρώγονται με γαστρεντερίτιδα, μετεωρισμός, τραχειίτιδα και κολίτιδα.

Με τη μορφή του βρασμένου πολτού συνιστάται να χρησιμοποιηθεί για ηπατική νόσο και πνευμονική φυματίωση.

Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής

Αυτές οι βασιλικές απλές ιατρικές συνταγές θα σας βοηθήσουν στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών:

  1. Σε περίπτωση εγκαυμάτων, πόνου στο στομάχι και βήχα, το ακόλουθο φάρμακο βοηθά: χύστε ένα ποτήρι βραστό νερό με 10 γραμμάρια σπόρων κυδωνιών, βράστε για 20 λεπτά. Επιμείνετε μισή ώρα, φιλτράρετε, πιέστε τους σπόρους. Πάρτε 30 ml. τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Σε περίπτωση εγκαυμάτων, κάντε λοσιόν με βάση το αφέψημα.
  2. Για κολίτιδα, χρησιμοποιήστε την ακόλουθη σύνθεση: ρίξτε 10 γραμμάρια σπόρων με ένα λίτρο βραστό νερό. Μετά από 10 ώρες έγχυσης, στελέστε και πίνετε 1/4 φλιτζάνι 50 ml τρεις φορές την ημέρα με άδειο στομάχι.
  3. Όταν η υπερβολική εφίδρωση των ποδιών πρέπει να γίνει αφέψημα των φύλλων του φυτού. Μια χούφτα θρυμματισμένες πρώτες ύλες ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό, βράζουμε, επιμένουμε ώρα. Ξεπλύνετε τα πόδια σας καθημερινά με ζωμό.
  4. Σε περίπτωση αναστάτωσης του στομάχου, η ακόλουθη συνταγή θα βοηθήσει: ψιλοκόψτε δύο φρούτα, γεμίστε με νερό, βράστε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αφήστε για μια ώρα. Πίνετε 1/2 φλιτζάνι τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
  5. Ο χυμός του κουταλιού είναι πολύ καλός για την αναιμία της ανεπάρκειας σιδήρου. Πάρτε δύο φρούτα, κομμένα στη μέση, αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε τη σάρκα σε κομμάτια. Γεμίστε τα φρούτα σε φέτες με νερό, βράστε μέχρι να μαλακώσετε. Φιλτράρετε μέσω του χυμού γάζας, ξεπλύνετε το κέικ προς τα πλάγια. Πάχος, πλούσιο σιρόπι με πολτό πρέπει να λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα, 15 ml.

Αντενδείξεις

Τα φρούτα κυδωνιών δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για γαστρικό έλκος, έλκος δωδεκαδακτύλου και εντεροκολίτιδα. Το χνούδι που περιέχεται στο δέρμα πρέπει να απομακρύνεται προσεκτικά, αλλιώς αν εισέλθει στο σώμα μπορεί να προκαλέσει βήχα.

Όταν εντεροκολίτιδα τρώνε κυδώνι δεν μπορεί να είναι

Η υπερβολική κατανάλωση φρούτων προκαλεί εντερική απόφραξη, πόνο και ερεθισμό της βλεννογόνου μεμβράνης.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Ο πολτός περιέχει μια μεγάλη ποσότητα φρούτων οξέων, οπότε χρησιμοποιείται στην κατασκευή διαφόρων μέσων για τη φροντίδα του δέρματος του προσώπου και του σώματος.

Τα καλλυντικά που βασίζονται στο κυδώνι έχουν ένα αναζωογονητικό, ξηραντικό και αντισηπτικό αποτέλεσμα δράσης. Το αλεσμένο κρέας αναμειγνύεται με διάφορα φυτικά έλαια, αλεσμένα δημητριακά, κρόκο αυγού και άμυλο.

Μάσκες

Στο σπίτι, μπορείτε να εφαρμόσετε τις ακόλουθες συνταγές μάσκας με βάση αυτό το φρούτο:

  1. Για το ξεθώριασμα, το λιπαρό και το προβληματικό δέρμα με ακμή, μια απλή θεραπεία βασισμένη στον θρυμματισμένο πολτό κυδώνι είναι κατάλληλη. Το Gruel εφαρμόζεται στο πρόσωπο, παρακάμπτοντας την περιοχή γύρω από τα μάτια, και μετά από μερικά λεπτά ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
  2. Για κανονική και συνδυασμένη επιδερμίδα, θα γίνει η ακόλουθη σύνθεση: ανακατεύουμε τον πολτό ενός φρούτου, τρίβουμε σε ένα λεπτό τρίφτη, με τον κρόκο, προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι βρώμης. Μπορείτε να εφαρμόσετε και το πρόσωπο και το ντεκολτέ. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, ξεπλύνετε το πρόσωπό σας με δροσερό νερό.
  3. Για όλους τους τύπους επιδερμίδας κατάλληλη καθολική μάσκα. Μια χούφτα τριμμένο πολτό που αναμιγνύεται με 10 γραμμάρια φαγόπυρο ή αλεύρι ρυζιού, προσθέστε την ίδια ποσότητα αμύλου. Ανακατέψτε και εφαρμόστε στο δέρμα. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Καθαριστικά

Εφαρμόστε τα φρούτα του κυδώνια στην κατασκευή των τρίβει και ξεφλούδισμα. Είναι καλά αποφλοιωμένα κερατινοποιημένα κύτταρα, αποκαθιστούν την κατεστραμμένη επιδερμίδα και βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος.

Για να προετοιμάσετε το θάμνους, χρειάζεστε ένα πλήρως τεμαχισμένο φρούτο με έναν πυρήνα και σπόρους. Αναμίξτε το πολτό φρούτων με 10 γραμμάρια χονδρόκοκκου αλατιού. Αναμίξτε και τα δύο συστατικά, εφαρμόστε στο δέρμα με κυκλικές κινήσεις μασάζ. Μετά από λίγα λεπτά, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Επιτρέπεται η χρήση τέτοιου καθαρισμού όχι περισσότερο από μία φορά κάθε 7 ημέρες.

Λοσιόν

Για το λιπαρό δέρμα, η λοσιόν που βασίζεται στο κυδώνι και στον ωμό κρόκο είναι τέλεια. Πιέστε το χυμό ενός φρούτου, προσθέστε σε αυτό 100 ml ιατρικής αλκοόλης και την ίδια ποσότητα καμφορικού ελαίου. Χτυπάτε τον κρόκο κοτόπουλου στον αφρό, εισάγετε ένα λεπτό ρεύμα στην προκύπτουσα μάζα. Αποθηκεύστε αυτό το προϊόν πρέπει να βρίσκεται στο ψυγείο.

Η κρέμα κυδώνι απομακρύνει το λίπος από το δέρμα, καθιστώντας την βελούδινη και εύπλαστη.

Αντισηπτικό χειρός

Με βάση το χυμό κυδώνι, μπορείτε να κάνετε ένα αντισηπτικό για τα χέρια. Κόψτε ένα μικρό φρούτο στο μισό για να κόψετε τον πυρήνα. Κόψτε τον πολτό σε φέτες, καλύψτε με βότκα, κλείστε σφιχτά με ένα καπάκι και επιμείνετε σε σκοτεινό μέρος για δύο εβδομάδες.

Μπορείτε να κάνετε ένα εξαιρετικό αντισηπτικό για τα χέρια από χυμό κυδώνι.

Προσθέστε 20 g γλυκερίνης στο φιλτραρισμένο προϊόν.

Συμπέρασμα

Λόγω της πλούσιας σύνθεσης βιταμινών-ορυκτών, τα φρούτα κυδωνιών χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική, την ιατρική και την κοσμετολογία. Όλες οι παραπάνω συνταγές πρέπει να χρησιμοποιούνται με εξαιρετική προσοχή και λαμβάνοντας υπόψη τις αντενδείξεις. Με μέτρια και τακτική κατανάλωση αυτού του προϊόντος θα εμφανιστεί το μέγιστο όφελος για το σώμα σας.

http://seloved.ru/ajva/frukt.html

Τι είναι το κυδώνι και πώς να το φάνε - οι ωφέλιμες ιδιότητες του ωμού φρούτου, χρήση στο μαγείρεμα και την παραδοσιακή ιατρική

Η διατροφή του κάθε ατόμου πρέπει να περιλαμβάνει τη μέγιστη ποσότητα προϊόντων που δεν ικανοποιούν μόνο την πείνα, αλλά και να δώσουν στο σώμα τις απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα, θρεπτικά συστατικά. Όλοι όσοι ενδιαφέρονται για την υγεία τους, πρέπει να γνωρίζετε τι είναι ένα κυδώνι και πώς τρώγεται, γιατί είναι ένας απίστευτα υγιής καρπός. Τα φρούτα και οι σπόροι αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και στις δημοφιλείς συνταγές.

Τι είναι κυδώνι

Το φυτό αυτό έχει τη μορφή δέντρου ή θάμνου με βρώσιμα φρούτα. Ανήκει στην οικογένεια Pink. Το εργοστάσιο διανέμεται στον Καύκασο, την Κεντρική Ασία, την Υπερκαυκασία, το Τουρκμενιστάν, το Νταγκεστάν, τη Μεσόγειο, ορισμένες περιοχές της Ασίας και την Ευρώπη. Αυστραλία Τα φρούτα χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία πολλών πιάτων. Αυτά, όπως και άλλα μέρη του φυτού, έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες, επομένως, υπάρχουν στη σύνθεση της μάζας της παραδοσιακής ιατρικής.

Τι μοιάζει με κυδώνι

Αυτός ο καρπός είναι το μόνο μέλος του γένους Cidonia oblonga. Κυδώνι - φυλλοβόλο δέντρο με ύψος 1,5-5 μέτρα, σπάνια θάμνος. Τα υποκαταστήματα ξεσηκώνονται. Το φυτό έχει ένα λεπτό φλοιό. Το χρώμα είναι σκούρο γκρι, κόκκινο-καφέ ή καφέ-μαύρο. Οι βλαστοί είναι γκρι-πράσινοι. Το σχήμα των φύλλων είναι ωοειδές, επιμήκη ή οβάλ. Είναι εναλλασσόμενα, ευρέως ελλειπτικά, η βάση είναι σφηνοειδής ή σε σχήμα καρδιάς, η σκιά είναι σκούρο πράσινο. Λουλούδια της σωστής φόρμας με μικρά πόδια. Υπάρχει μια λευκή, ανοιχτό ροζ ή λαμπερή aureole με διάμετρο έως 5 cm.

Κουκλάκι φρούτα - μαλλιά ψεύτικο μήλο σφαιρικό ή αχλαδιού σχήμα. Αυτό γίνεται ομαλό και τραχύ. Έχει πολλούς καφέ σπόρους. Υπήρχαν περιπτώσεις όπου μια μονάδα ζύγιζε δύο χιλιόγραμμα. Στην άγρια ​​ποικιλία, το βάρος των ψεύτικων μήλων δεν υπερβαίνει τα εκατό γραμμάρια. Η σάρκα είναι σκληρή, όχι ζουμερή. Η γεύση είναι ελαφρώς γλυκιά, πικάντικη και στυπτική. Ανθοφόρα δέντρα πέφτουν τον Μάιο-Ιούνιο. Τα φρούτα ωριμάζουν το Σεπτέμβριο-Οκτώβριο.

Οι καλύτερες καλλιέργειες συλλέγονται από δέντρα που αναπτύσσονται σε αργιλώδη βαρύ έδαφος. Σε αμμώδες έδαφος το φυτό αρχίζει να αποδίδει καρπούς. Πολλαπλασιάζονται με μοσχεύματα, μοσχεύματα, κατάφυτες ρίζες, σπόρους. Η φυσική περιοχή του εργοστασίου είναι από την Κεντρική και τη Νότια Ευρώπη έως την Κεντρική Ασία. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες:

  1. Κοινή. Δέντρο με μεγάλα φρούτα. Αυξάνεται στον Βόρειο Καύκασο, στην περιοχή του Κάτω Βόλγα, στις περιοχές Αστραχάν και Βολγκογκράντ, στην Κριμαία, στα κράτη της Κεντρικής Ασίας, στην Ελλάδα. Οι ποικιλίες χειμωνιάτικου χρώματος υπάρχουν στη Λευκορωσία, στις χώρες της Βαλτικής, στην Κεντρική Ρωσία. Οι πορτοκαλί, πορτογαλικές και μηλιές ποικιλίες του κοινού κυδωνιού διακρίνονται.
  2. Ιαπωνικά Οι θάμνοι αυτής της ποικιλίας φτάνουν μέχρι 2 μέτρα ύψος. Είναι αειθαλή, με κόκκινα λουλούδια και απίστευτα αρωματικά φρούτα. Ο ιαπωνικός πολτός έχει 4 φορές περισσότερα οξέα φρούτων από τα συνηθισμένα. Ο χυμός αυτών των φρούτων αραιώνεται καλύτερα με νερό.
  3. Κινέζικα Διαφέρει από την ιαπωνική εμφάνιση ροζ λουλούδια κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας. Τα κινέζικα φρούτα είναι πολύ αρωματικά, έχουν σαρκώδη σάρκα με έντονη οξύτητα και γεύση. Πλούσιο σε βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά, μικροστοιχεία. Βοηθήστε καλά στη θεραπεία του ήπατος, του σπλήνα, του στομάχου, των κράμπες, του πόνου με ριζοπάθεια, ρευματισμούς. Εξαλείψτε το πρήξιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, την υπέρταση.

Όλες οι παραπάνω ποικιλίες υποδιαιρούνται σε διάφορες ποικιλίες με τα δικά τους χαρακτηριστικά. Τα ονόματά τους είναι:

  • Χρυσή μπάλα?
  • Μάρμαρο.
  • Pyramidal;
  • Muscat;
  • Περσική ζάχαρη ·
  • Εύφορη;
  • Van Diemen;
  • Childs;
  • Fuller;
  • Krasnoslobodskaya;
  • Gurdji;
  • Ktyun Zhum;
  • Kuban;
  • Συλλογικό (περιέχει πολλά πέτρινα κύτταρα).
  • Krasnodar;
  • Teplovskaya;
  • Amber;
  • Zubutlinskaya;
  • Vranyska Denmark;
  • Jardam;
  • Ο Mitch είναι γόνιμος.
  • Golotlinska μήλο?
  • Πρωταθλητής;
  • Ahmed Jum;
  • Armenian Tursh.

Καλλιέργεια και συγκομιδή

Υψηλής απόδοσης και ανεπιτήδευτο φυτό πολλαπλασιάζεται με βλαστικά μέσα: ρίζες βλαστού, μοσχεύματα, κατακόρυφη στρωματοποίηση, εμβολιασμοί. Η καλλιέργεια είναι τόσο εύκολη όσο ένα αχλάδι ή μια μηλιά. Τα δέντρα φυτεύονται καλύτερα σε θερμές και ηλιόλουστες περιοχές. Ανοίγουν καλά την ξηρασία, αλλά είναι καλύτερο να παρέχουν άφθονο πότισμα. Τα σπορόφυτα μπορούν να τοποθετηθούν στο έδαφος.

Για την προσγείωση καλύτερα να ταιριάζει στα μέσα Απριλίου ή Οκτωβρίου. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε φυτά με καλά αναπτυγμένες ρίζες και ένα σχηματισμένο στέμμα. Τοποθετούνται σε βάθος 50-60 εκ. Η διάμετρος του λάκκου δεν είναι μικρότερη από ένα μέτρο. Πριν από τη φύτευση κοιμούνται λιπασματοποίηση ή χούμο. Για την επικονίαση, πρέπει να τοποθετήσετε δύο ή τρία δέντρα κοντά. Στα φρούτα που φέρουν ένα έτος ισχυρές κλάδους θα πρέπει να συντομευτεί. Περιοδικά κορώνα αραιώνεται, αφαιρώντας όλα ξηρά. Τα ψεύτικα μήλα συλλέγονται καθώς ωριμάζουν, μέχρι τον πρώτο παγετό. Είναι πολύ καλά αποθηκευμένα, με όλους τους κανόνες να μπορούν να ξαπλώσουν μέχρι και πέντε μήνες.

Τι είναι χρήσιμο κυδώνι

Τα φρούτα περιέχουν πολλές ουσίες απαραίτητες για το σώμα. Υπάρχουν πολλά αντιοξειδωτικά στα φρούτα, τα οποία συμβάλλουν στην υπερνίκηση του στρες, στην παρεμπόδιση των διαδικασιών γήρανσης, στην επίθεση κατά του όγκου. Χάρη στην πηκτίνη και τις διαιτητικές ίνες, καθαρίζουν απόλυτα το σώμα βαρέων μετάλλων και επιβλαβών ουσιών, απομακρύνουν την περίσσεια χοληστερόλης και τοξινών και συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της πέψης. Χρήσιμες ιδιότητες:

  • βακτηριοκτόνο;
  • αντιιικό;
  • τονωτικό;
  • ηρεμιστικό?
  • αντιφλεγμονώδες;
  • αιμοστατική?
  • αντινεοπλασματικός παράγοντας.
  • στυπτικό;
  • αντιβηχικό;
  • απορρόφηση;
  • καθαρτικό?
  • αποχρεμπτικό;
  • διουρητικό.

Η χημική σύνθεση του καρπού

Κυδώνι είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα, έχει σχεδόν όλα τα ζωτικά στοιχεία. Τα ακριβή στοιχεία εξαρτώνται από την ποικιλία και πολλούς άλλους παράγοντες. Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τις μέσες τιμές:

Περιεκτικότητα (mg ανά 100 g προϊόντος)

ΡΡ (νικοτινικό οξύ)

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Το φυτό ανήκει στην κατηγορία της επούλωσης. Γνωρίζοντας τις ευεργετικές ιδιότητες του κυδωνιού και τις αντενδείξεις, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ποικίλων ασθενειών. Τόσο οι πολτοί όσο και οι ηλιόσποροι είναι πολύτιμοι. Στην τελευταία πολύ σίδηρο, βλεννογόνο και τανίνες, γλυκερίνη. Από τους σπόρους κάνουμε ένα αφέψημα. Χρησιμοποιείται ως ήπιο καθαρτικό, περιβάλλων παράγοντας, καλό για βήχα. Ο ζωμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για λοσιόν για οφθαλμικές παθήσεις. Μαλακώνει το δέρμα, έτσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καλλυντική λοσιόν.

Τα φρούτα μειώνουν τις εκδηλώσεις της περιοδοντικής νόσου. Οι λοσιόν και οι συμπιέσεις από το χυμό του φυτού βοηθούν στην ανακούφιση του πόνου στις αιμορροΐδες. Τα φρέσκα φρούτα συνιστώνται για την αναιμία, τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Έχουν χολερυθμό αποτέλεσμα. Το φυτό είναι πλούσιο σε ψευδάργυρο, φώσφορο, χαλκό, πηκτίνες, ασβέστιο, βιταμίνες της ομάδας Β, PP, C, A, E. Έχει αντιϊκά και αντιοξειδωτικά αποτελέσματα.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες είναι στο χυμό του φυτού. Έχει διουρητική δράση, τονωτικό. Στις παλιές μέρες θεραπεύονταν με στειρότητα στις γυναίκες. Βοηθά να σταματήσει η διάρροια, αιμορραγία, έμετος. Λόγω της παρουσίας φρουκτόζης, ασκορβικού οξέος, κόμμεως, γλυκοσίδης λιπαρού ελαίου αμυγδαλίνης και αμύλου, τα φρούτα θεωρούνται πολύτιμο προϊόν διατροφής. Υπάρχουν πολλοί τρόποι χρήσης και χρήσης για ιατρικούς σκοπούς.

Πώς να φάτε ένα κυδώνι

Ο καρπός έχει σκληρό και πυκνό δέρμα, σκληρό πολτό με στυπτική γλοιώδη γεύση. Είναι προτιμότερο να τρώτε αυτό το φρούτο μετά από θερμική επεξεργασία. Από τα φρούτα κάνετε τα παρασκευάσματα: μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδες, ζαχαρωμένα φρούτα, μαρμελάδα. Επιπλέον, με την προσθήκη πολτού, μπορείτε να κάνετε μια υπέροχη σάλτσα για πουλερικά ή πιάτο με βάση το κρέας. Μετά το βρασμό, το βράσιμο ή το ψήσιμο, τα φρούτα γίνονται μαλακά, παίρνουν μια γλυκιά γεύση. Τα φρούτα μπορούν να προστεθούν στα δημητριακά, τα κατσαρόλα, τις πίτες και άλλα επιδόρπια.

Είναι δυνατόν να φάτε ένα κυδώνι ωμά

Τα φρέσκα φρούτα δεν είναι πολύ κατάλληλα για κατανάλωση. Ο πολτός είναι πολύ πικρός και το εξωτερικό κάλυμμα είναι σκληρό. Συνιστάται να τα ψήνετε ή να τα βράζετε. Μπορείτε να φτιάξετε πολλά νόστιμα επιδόρπια από φρούτα: μαρμελάδα, ζελέ, ζαχαρωμένα φρούτα, κονσέρβες, χυμούς και κομπόστες. Μετά την απομάκρυνση από το δέντρο, τα φρούτα πρέπει να αφεθούν να ωριμάσουν εντός δύο εβδομάδων. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα γίνουν λίγο πιο μαλακά. Στην ωμή μορφή του, φέτες φρούτων μπορούν να προστεθούν στο τσάι αντί του λεμονιού. Θα δώσουν στο ποτό μια ευχάριστη φρέσκια γεύση.

Χυμός κουταλιού

Το ποτό είναι φτιαγμένο από φρούτα και καταναλώνεται φρέσκο ​​ή σε κονσέρβα. Οι καλύτεροι χυμοί προέρχονται από ποικιλίες με ήπια γεύση μοσχοκάρυδου. Μπορούν να είναι μεθυσμένοι ή αραιωμένοι. Ο χυμός είναι χρήσιμος για την ενίσχυση της όρεξης, για δηλητηρίαση, εντερικές διαταραχές. Μπορεί να αναμιχθεί με μήλο, ροδάκινο, κολοκύθα, μπανάνα. Με προσοχή πρέπει να το πίνετε σε παιδιά, άτομα με γαστρικό έλκος και έλκος του δωδεκαδακτύλου, δυσκοιλιότητα.

Πώς να επιλέξετε ένα κυδώνι

Κατά την αγορά φρούτων πρέπει να δώσετε προσοχή στην εμφάνισή τους. Τα φρούτα δεν πρέπει να χρωματίζονται ή να αλλοιώνονται. Χρώμα δέρματος - έντονο κίτρινο. Τα φρούτα πρέπει να είναι ομοιόμορφα χρωματισμένα, ένα σημάδι ότι είναι πλήρως ώριμα. Είναι καλύτερα να λαμβάνετε μεγάλα φρούτα, επειδή τα μικρά αποθηκεύονται πολύ λιγότερο χρόνο. Ένα καλό φρούτο κυδωνιών θα πρέπει να είναι σταθερό στην αφή και να αποπνέει μια ευχάριστη δυνατή μυρωδιά.

Συνταγές μαγειρικής

Μπορείτε να φτιάξετε πολλά νόστιμα πιάτα από φρούτα, ειδικά επιδόρπια. Ζελέ και μαρμελάδες, καραμέλες και marshmallow, κομπόστες και χυμοί είναι κατασκευασμένα από αυτό. Στο φρούτο υπάρχει ένα αιθέριο έλαιο, δίνοντάς του μια ιδιαίτερη γεύση. Χάρη σε αυτόν, ο πούλπα κυδώνι παράγει άριστα πιάτα για το κρέας: φρούτα πιλάφι, πουρέ πατάτες. Στην κουζίνα του Καυκάσου και της Κεντρικής Ασίας, προστίθενται σε πολλές εθνικές γεύσεις τα κυδώνια. Περισσότερα φρούτα μπορούν να στεγνώσουν και να στεγνώσουν. Παρακάτω υπάρχουν οι συνταγές πολλών από τα πιο δημοφιλή πιάτα.

Με μέλι

  • Χρόνος: 50 λεπτά.
  • Μερίδες: 6 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 385 kcal (100 g).
  • Σκοπός: επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Ασιατική.
  • Δυσκολία: εύκολη.

Αν προτιμάτε να προετοιμάσετε επιδόρπια που ωφελούν την υγεία, τότε σίγουρα θα θέλατε τα παρακάτω. Ο πολτός του κουταλιού ψήνεται με καρύδια και μέλι. Το πιάτο αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο και ικανοποιητικό. Αυτή η λιχουδιά θα απευθύνεται τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Το μαγείρεμα παίρνει λίγο χρόνο, η ίδια η διαδικασία είναι εξαιρετικά απλή.

  • κυδώνι - 6 τεμ.
  • βούτυρο - 60 g.
  • καρύδια - 140 g;
  • μέλι - 180 γρ
  1. Ανακατεύουμε το μέλι με τα ψιλοκομμένα καρύδια. Μπορούν να συνθλίβονται με κονίαμα.
  2. Πλύνετε και στεγνώστε καλά τα φρούτα. Κόψτε στα μισά. Κόψτε τους θαλάμους σπόρων και ένα μικρό πολτό, προετοιμάζοντας ένα αυλάκι για το γέμισμα. Μερικοί άνθρωποι γλύφουν τα φρούτα και ξεφλουδίζουν, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.
  3. Σε κάθε μισό, βάλτε το ίδιο κομμάτι βούτυρο. Διανείμετε την πλήρωση εξίσου.
  4. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό στο τηγάνι. Διαδώστε τα μισά των κυδωνιών.
  5. Βάλτε τη κατσαρόλα στο φούρνο, θερμαίνεται σε 180 μοίρες. Ψήστε 35-40 λεπτά. Το επιδόρπιο θα καλυφθεί με χρυσή κρούστα και μέσα του θα γίνει λεπτό και απαλό. Σερβίρετε το πιάτο, διακοσμώντας κάθε μισό με ένα φύλλο μέντας.

Ζαχαρωμένα φρούτα

  • Ώρα: 65 λεπτά και 5 ημέρες αναμονής.
  • Μερίδες: 12 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 673 kcal (100 g).
  • Σκοπός: επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Ανατολική.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Αυτό το επιδόρπιο είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό, θυμίζοντας μαρμελάδα ή τουρκική απόλαυση. Τα φρέσκα φρούτα είναι πολύ αρωματικά, αρωματικά. Όταν τους τρώτε, η καλοκαιρινή θερμότητα και ο ήλιος υπενθυμίζονται αμέσως, τα μπλε εξαφανίζονται. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι τα φρούτα κυδωνιών είναι ένα εξαιρετικό και απολύτως φυσικό φάρμακο για την κατάθλιψη. Τα ζαχαρωμένα φρούτα προετοιμάζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά στη διαδικασία δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο. Τα οφέλη του κυδωνιού σε αυτή τη μορφή δεν μειώνονται.

  • κυδώνι - 2 κιλά.
  • ζάχαρη σε σκόνη - 10-12 st. l.
  • ζάχαρη - 2 kg.
  • κιτρικό οξύ - 2 g.
  • νερό - 1 λίτρο.
  1. Πλένετε τα φρούτα, στεγνά, κομμένα σε τρίμηνα. Αφαιρέστε τις καρδιές. Ξεφλουδίστε τη φλούδα, αλλά μην την πετάξετε. Είναι χρήσιμο να δίνετε το σιρόπι ζάχαρης τη σωστή συνέπεια.
  2. Ρίξτε ένα λίτρο νερό σε ένα εμαγιέ δοχείο με παχιά τοιχώματα (όχι αλουμίνιο). Κατάλληλα και ανοξείδωτα σκεύη.
  3. Βάλτε τη φλούδα στο νερό. Βράζουμε και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά. Το υγρό δεν πρέπει να εξατμίζεται.
  4. Αφαιρέστε τη φλούδα με ένα skimmer. Δεν θα χρειαστείτε πια, έτσι μπορείτε να το πετάξετε.
  5. Στο ζωμό, τοποθετήστε τα τεταρτημόρια των καρπών. Ανακατέψτε τα.
  6. Βράζετε τα κομμάτια για ένα τέταρτο της ώρας.
  7. Αφαιρέστε με ένα κουτάλι με σχισμές και διπλώστε σε ένα σουρωτήρι για να κρυώσει.
  8. Στο ζωμό, ρίχνουμε το ήμισυ της ζάχαρης. Βράζουμε μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κόκκοι.
  9. Οι ψυχθείσες φέτες του φρούτου που κόβονται σε κομμάτια ή πανομοιότυπους κύβους περίπου 1,5 x 1,5 cm.
  10. Βάλτε τις φέτες σε σιρόπι, βράστε.
  11. Αναμίξτε απαλά. Μαγειρέψτε με ελάχιστη θερμότητα για 5 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη σόμπα. Αφήστε το φρούτο στο σιρόπι για λίγες ώρες ή καλύτερα όλη τη νύχτα.
  12. Το πρωί, ρίχνουμε το δεύτερο μέρος της ζάχαρης στο τηγάνι. Βάλτε μια μικρή φωτιά. Βράζουμε, βράζουμε για 5 λεπτά, σβήνουμε. Αφήστε ξανά για λίγες ώρες. Επαναλάβετε τη διαδικασία μαγειρέματος 4 φορές.
  13. Στην τελευταία συνεδρία, προσθέστε κιτρικό οξύ.
  14. Shumovka κυδώνια κυδώνι κυδώνι. Αφήνουμε για λίγες ώρες σε ένα πιάτο για να στοιβάζουμε το σιρόπι. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα νέο πιάτο αρκετές φορές. Όλο το σιρόπι που έχετε αφήσει μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να κυλήσετε αποστειρωμένες τράπεζες. Αποκτήστε μια υπέροχη γλυκιά μαρμελάδα.
  15. Όταν τα ζαχαρωμένα δεν είναι σχεδόν βρεγμένα, αλλά ακόμα κολλώδη, τα τυλίγουμε σε σκόνη ζάχαρης. Βάλτε το χαρτί περγαμηνής σε ένα στρώμα. Στεγνώστε και δοκιμάστε. Όσο περισσότερο στεγνώνουν, τόσο πιο γευστικά θα είναι.

Κυδώνια μαρμελάδα

  • Χρόνος: 3 ώρες.
  • Μερίδες: 12 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 750 kcal (100 g).
  • Σκοπός: επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Ασιατική.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Η μαρμελάδα κυδώνι έχει πολύ όμορφο χρώμα, πορτοκαλί. Το σιρόπι πάει πάχος, και η σάρκα είναι πολύ τρυφερό, ζουμερά και γλυκά. Οι καρποί υποβάλλονται σε παρατεταμένη θερμική επεξεργασία. Για τη μαρμελάδα, είναι επιθυμητό να μαζέψετε μαλακά και ώριμα φρούτα. Τα τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν με τη δική τους μορφή και να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση επιδόρπια. Τέλεια ως μαρμελάδα για τις πίτες. Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε.

http://sovets.net/16574-chto-takoe-ajva-i-kak-ee-edyat.html

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα