Στην κινεζική καλλιέργεια τσαγιού, δεν είναι για τίποτα ότι υποστηρίζεται ότι το αποσυντιθέμενο τσάι είναι σαν δηλητήριο. Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε την ορθότητα αυτής της κατάστασης. Και ταυτόχρονα, και να απαντήσουμε στην ερώτηση - αξίζει μόνο να φοβόμαστε το κατάφυτο τσάι;

Για να αποκτήσει τσάι, το φυτό καλλιεργείται και ανήκει στο οικογενειακό τσάι (Theaceae), το γένος Tea (Thea), τύπου "κινέζικο τσάι" (Thea chinensis L.). Αυτό το όνομα δόθηκε στο φυτό από τον διάσημο βοτανολόγο C. Linnaeus. Μη συγχέετε το εργοστάσιο τσαγιού με ένα φυτό του γένους Camellia. Βιολογικά και μορφολογικά, είναι παρόμοια, αλλά αυτή η ομοιότητα είναι μόνο εξωτερική, επειδή δεν υπάρχει καφεΐνη ούτε τανίνη στους βλαστούς καμέλια. Το δέντρο τσαγιού φιλοξενεί τροπικές και υποτροπικές περιοχές της Κίνας και της Ινδίας.

Στο συνηθισμένο υποτροπικό τσάι περιέχει από 1 έως 5% αλκαλοειδή, όπως θεοφυλλίνη, θεοβρωμίνη, ξανθίνη, αδενίνη, πυραξανθίνη, ισατίνη, γουανίνη, διουρετίνη και άλλα. Το κύριο αλκαλοειδές αυτού του τύπου τσαγιού είναι η καφεΐνη, η περιεκτικότητα του οποίου φτάνει το 4%, γεγονός που δίνει στο ποτό τη χαρακτηριστική πικρία του. Η καφεΐνη έχει διεγερτική δράση στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Τα αλκαλοειδή όπως η γουανίνη είναι επίσης γνωστά στους ειδικούς. Είναι η γουανίνη που παρουσιάζει τοξικές ιδιότητες και έχει κατασταλτική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Με θερμική επεξεργασία άνω των 35-40 ° C, η καφεΐνη και η γουανίνη απελευθερώνονται και σχηματίζονται τοξικές ενώσεις. Στα τεχνολογικά κατάλληλα παρασκευασμένα φύλλα τσαγιού, αυτά τα αλκαλοειδή δεν βρίσκονται σε ελεύθερη αλλά σε δεσμευμένη κατάσταση.

Έτσι, κατά την παρασκευή του εισαγόμενου τσαγιού, που γίνεται με τον συνήθη τρόπο, απελευθερώνονται εξαιρετικά επιβλαβείς ουσίες για το σώμα. Όσο περισσότερο είναι το τσάι στην κατάσταση παραγωγής, τόσο μεγαλύτερη είναι η συγκέντρωσή τους. Η χρήση ραφιναρισμένης ή βρασμένης ζυθοποιίας δεν είναι τίποτα περισσότερο από αναισθησία του σώματος με καφεΐνη και γουανίνη. Παρόμοιες διαδικασίες συμβαίνουν κατά τη διάρκεια της ζύμωσης των φύλλων του υποτροπικού τσαγιού. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η ζύμωση τσαγιού απαγορεύεται στην Κίνα, και η βασική τεχνολογία της παραγωγής τσαγιού βασίζεται σε αυθόρμητη ή ελεγχόμενη οξείδωση. Εξαίρεση είναι η παραγωγή αδερφών, όπου η προσεκτική και επιδέξια ζύμωση αποτελεί σημαντικό συστατικό των ωριμασμένων τσαγιού υψηλής ποιότητας.

Όπως μπορείτε να δείτε, όχι μόνο συντηρημένο, αλλά απλά ζυμωμένο κινέζικο τσάι δεν είναι απολύτως ευεργετικό για την ανθρώπινη υγεία (αν και μπορεί σε ορισμένες περιπτώσεις να χρησιμεύσει ως διεγερτικό).

Επιπλέον, οι τανίνες που περιέχονται στο εισαγόμενο τσάι (μέχρι 18%) δεσμεύουν αδιάλυτες ενώσεις και απομακρύνουν τα ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, άλατα χαλκού, ψευδαργύρου, νικελίου και άλλων ιχνοστοιχείων από τα πεπτικά όργανα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο στην Ανατολή συνιστάται να πίνετε τσάι μία ώρα πριν από τα γεύματα ή 2 ώρες μετά τα γεύματα και χωρίς γλυκά που διεγείρουν την έκκριση του σάλιου και άλλων πεπτικών περιβαλλόντων που περιέχουν πολύ ασβέστιο και χρήσιμα ένζυμα.

Η ρωσική παράδοση τσαγιού πηγαίνει πίσω αιώνες. Στο μυαλό των περισσοτέρων συμπατριωτών μας, τα τσάι βοτάνων έχουν μακρά και σταθερή σχέση με τέτοιες έννοιες όπως η «θεραπεία», η «ευεξία».

Το κύριο μυστικό της παρασκευής ρωσικών τσαγιού είναι μια ειδική τεχνολογία της διαδικασίας ζύμωσης ή, πιο απλά, η διαδικασία ζύμωσης ή ωρίμανσης. Αυτό ισχύει και για τα χαρακτηριστικά στην παρασκευή φαρμακευτικών και αρωματικών βοτάνων. Ποιο είναι ένα από τα βασικά μυστικά της σωστής παραγωγής πραγματικού ρωσικού τσαγιού και τι πρέπει πρώτα να δούμε; Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε.

Κατά τη διαδικασία της εξέλιξης, για την προστασία των βλαστικών οργάνων τους από αδηφάγα έντομα, τα φυτά έμαθαν να παράγουν τοξικές ουσίες - αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης. Σχεδόν όλα τα άγρια ​​φυτά περιέχουν ορισμένα είδη αλκαλοειδών. Ένας σημαντικός αριθμός από αυτούς σε μεγάλες δόσεις είναι επικίνδυνος για τον άνθρωπο και έχει ψυχοτρόπο ή ναρκωτικό αποτέλεσμα. Τα αλκαλοειδή έχουν συχνά πικρή ή ξινή γεύση, μπορούν να ερεθίσουν τις βλεννώδεις μεμβράνες του σώματός μας και να προκαλέσουν μια δυσάρεστη οσμή. Ωστόσο, πολλά από αυτά αποτελούν τις φαρμακευτικές ιδιότητες των φυτών, καθώς και χρησιμοποιούνται ευρέως στην παρασκευή φαρμάκων. Η επίδραση των αλκαλοειδών είναι πολύ εξαρτώμενη από τη δόση. Με διαφορετικές ποσότητες του ίδιου αλκαλοειδούς πυρρολιζιδίνης, το αποτέλεσμα μπορεί να είναι είτε με τη μορφή υπερβολικής χαλάρωσης και υπνηλίας, είτε με τη μορφή ψυχοκινητικής διέγερσης, αυξημένης νευρικότητας και επιθετικής συμπεριφοράς.

Είναι ιδιαίτερα εύκολο να σπάσει η δόση εάν τα φυτά χρησιμοποιούνται με αλκαλοειδή για ιατρικούς σκοπούς για παιδιά. Επιπλέον, το τοξικό αποτέλεσμα μπορεί να συμβεί με το χρόνο ή υπό ορισμένες συνθήκες. Σε αυτή την περίπτωση, η φράση που λέει ο διάσημος γιατρός και αλχημιστής Paracelsus (1493-1541) είναι ιδιαίτερα σημαντική: "Όλα είναι δηλητήριο και τίποτα δεν είναι χωρίς δηλητηρίαση. μόνο μία δόση κάνει το δηλητήριο μια θεραπεία. "

Επιστρέφοντας στο κύριο μυστικό της παρασκευής ρωσικών τσαγιού, σημειώνουμε τα εξής. Προκειμένου τα αλκαλοειδή και οι τοξίνες να παραμείνουν στο τελικό προϊόν, είναι απαραίτητο να αλλάξει η βιοχημική του σύνθεση. Η ξήρανση βοηθά. Τα φυτά περιέχουν ήδη όλα όσα είναι απαραίτητα για τη ζύμωση. Αυτοί είναι οι χυμοί και τα ένζυμα του. Εάν ένα φυτικό φύλλο είναι τσαλακωμένο, τότε ένα μέρος των κυττάρων θα καταρρεύσει και ο χυμός θα απελευθερωθεί. Τα υγρά τσακωμένα φύλλα θα περιέχουν βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά και ενδοκυτταρικά ένζυμα. Αυτά τα ένζυμα, που εξέρχονται από τα κενοτόπια, αρχίζουν να αλλάζουν ενεργά τη βιοχημική σύνθεση των φύλλων τσαγιού. Σε αυτή την περίπτωση, μια ειδική χημική διαδικασία που ονομάζεται ζύμωση συμβαίνει λόγω των ενζύμων. Σε υγρό ζεστό περιβάλλον με τη συμμετοχή των ενζύμων του φυτού, δημιουργούνται πολλές βιοχημικές αντιδράσεις και σχηματίζονται νέες ουσίες με νέες ιδιότητες και χαρακτηριστικά. Ως αποτέλεσμα της ζύμωσης της πράσινης μάζας, πολλαπλασιάζονται τα θρεπτικά συστατικά και το τελικό προϊόν αποκτά την απαραίτητη γεύση και υγιεινές ιδιότητες. Ως εκ τούτου, είναι σκόπιμο να χρησιμοποιείτε φυτικά έγχυμα και τσάι από ζυμωμένες πρώτες ύλες μόνο. Τα φυτά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο αποκτούν εκπληκτικές ευεργετικές ιδιότητες που δεν θα εκδηλωθούν με απλή ξήρανση ή με τη συνηθισμένη διαδικασία οξείδωσης.

Για την ποιοτική εφαρμογή της βιοσύνθεσης στη διαδικασία ζύμωσης τόσο των φύλλων της Κύπρου (ιτιάς) όσο και άλλων φαρμακευτικών φυτών που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή τσαγιού υψηλής ποιότητας, πρέπει να πληρούνται ορισμένες προϋποθέσεις:

βέλτιστο ρΗ

βέλτιστη υγρασία κ.λπ.

Σε θερμοκρασίες κοντά στους 100 ° C, η ζύμωση σταματά.

Η καλύτερη μέθοδος για τον προσδιορισμό του σταδίου ζύμωσης (από μια ποικιλία συνταγών), κατά την άποψή μας, μπορεί να είναι μόνο η οπτική και οσφρητική παρατήρηση ενός επαγγελματία, γνωστού της τέχνης του.

Νωρίτερα, παλαιότερα, τα φαρμακευτικά φυτά αντιμετωπίζονταν πιο συγκρατημένα και προσεκτικοί απ 'ό, τι τώρα. Μόνο οι γονείς, οι βοτανολόγοι και οι θεραπευτές, που έχουν τόσο θετική όσο και αρνητική εμπειρία στη χρήση των φαρμακευτικών φυτών, περνώντας τις γνώσεις τους από γενιά σε γενιά, ασχολούνται με την παραγωγή τους. Έλαβαν τις γνώσεις τους για τις επιπτώσεις των διαφόρων δόσεων φυτών με κληρονομικότητα από γονείς ή δασκάλους.

Οι συνέπειες της τρέλας των υποτροπικών τσαγιού είναι κάτι περισσότερο από προφανές. Ο αριθμός των καρδιαγγειακών παθήσεων, των νευρωτικών διαταραχών, των παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα κλπ. Έχει αυξηθεί παντού. Φυσικά, ο λόγος για αυτό δεν είναι μόνο υποτροπικό τσάι πλούσιο σε καφεΐνη, γουανίνη και τανίνες, αλλά η συμβολή του είναι μεγάλη εδώ. Το σώμα μας δεν ήταν γενετικά έτοιμο να χωνεύσει μια δόση φόρτωσης επιβλαβών αλκαλοειδών πυρρολιζιδίνης χωρίς σοβαρές συνέπειες.

Ο τρόπος για να αποκατασταθεί η κατάσταση και να βελτιωθεί η υγεία των ανθρώπων μας είναι προφανής - να επιστρέψουμε στα βασικά στοιχεία, να θυμηθούμε τις συνταγές που δεν έχουν αξιωθεί και οι ρωσικές τεχνολογίες παρασκευής τσαγιού, μεταξύ των οποίων το αδιαμφισβήτητο ηγέτη είναι το αδιαμφισβήτητο τσάι φύλλων (ivan-tea).

http://ichai.ru/articles/332474

LiveInternetLiveInternet

-Επικεφαλίδες

• Αντικείμενα, αρχαίοι πολιτισμοί (6)
• Πλέξιμο από το βάθρο (0)
• Μπάικ (4)
• Στον κόσμο σοφών σκέψεων (36)
• Το σπίτι είναι πανέμορφο και απαραίτητο (19)
• πνευματική ζωή (15)
• Γυναικεία πράγματα (10)
• Προετοιμασίες για το χειμώνα (2)
• υγεία (624)
• Ανάκτηση όρασης (17)
• έρπης (1)
• Wild_Katze (4)
• Μπορίς Τσατσουλιν (4)
• Butakova και άλλοι σχετικά με τη θεραπεία (51)
• Βιταμίνες (9)
• Ανάκτηση υγείας (80)
• Όλες οι ασθένειες από τα νεύρα (5)
• κεφαλαλγία (2)
• Πίεση (3)
• Διαγνωστικά (44)
• Ιατρική βασισμένη στα αποδεικτικά στοιχεία (14)
• Υγιεινή διατροφή (55)
• Ζοβολότνι Κονσταντίνος διαιτολόγος (2)
• Συνωμοσίες και τελετουργίες (2)
• πράσινο φαρμακείο (37)
• Δείκτης Μάζας Σώματος (1)
• Ενδιαφέρον για την ιατρική (3)
• Καλλυντικά (9)
• θεραπεύουμε τις αρθρώσεις (24)
• Μεσοσπονδυλική κήλη (6)
• Μύθοι υγείας (6)
• Προσευχές (10)
• Οστεοπόρωση (6)
• Μνήμη (3)
• Ήπαρ (18)
• Μήτρου (1)
• Νεφροί (1)
• Οσφυϊκή κήλη (3)
• Εμβολιασμοί (3)
• Ψυχοθεραπεία (21)
• Συνταγές (54)
• Σύνδεση σώματος και ψυχής (4)
• σπλήνα (1)
• Σημείο μακροζωίας (8)
• Άσκηση (38)
• Τσάι (36)
• Τάκρα (6)
• Θυρεοειδής (7)
• Καταπληκτικά πράγματα (2)
• εσωτερικό διαμέρισμα (5)
• Γουρουνάκι της ιδέας (4)
• Όμορφες φωτογραφίες (26)
• μαγείρεμα (521)
• Αγιουρβέδα (5)
• Κέικ, ρολά, πίτες (117)
• Βρεφικό ψωμί (12)
• Κινέζικη κουζίνα (14)
• Διατήρηση για το χειμώνα (37)
• κοτόπουλο (14)
• Πλατφόρμες (18)
• Πιάτα κρέατος (14)
• Συμβουλές και κόλπα (7)
• Άλλα yummy (69)
• Ψάρια (20)
• σαλάτες (11)
• Σούπες (14)
• Ταϊλανδέζικα πιάτα (16)
• Ζύμη (6)
• Κολοκύθα (19)
• Ουζμπεκικά πιάτα (4)
• Ουκρανική κουζίνα (1)
• τα είδωλα (31)
• διαλογισμό (17)
• μόδα (77)
• Μερικές πτυχές της ραφής (57)
• μουσική (71)
• μουσική για την υπόλοιπη ψυχή (21)
• Μουσική χαλάρωσης (17)
• Εκπαιδευτικοί χώροι (14)
• Blog, διακόσμηση blog (21)
• Χειροτεχνία (57)
• Χρήσιμοι Χώροι (4)
• ψυχολογία (64)
• Χαλαρώστε (1)
• Ρομαντισμός, τραγούδια (3)
• χειροτεχνια (529)
• Πλεκτομηχανές (346)
• Πλέξιμο από το βάθρο (10)
• Κατάλογος των needlewomen LiRu (2)
• Σχέδια πλέξης με βελόνες πλεξίματος (91)
• Κήπος (132)
• Κουτιά αγγουριών (11)
• Κολοκύθα (2)
• Τομάτες (13)
• Zelenushka (9)
• Λάχανο (2)
• Φράουλα-φράουλες (3)
• Πιπέρι (1)
• Συμβουλές και κόλπα (23)
• Κήπος λαχανόκηπος - οικογένεια, γιατρός (11)
• Φραγκοστάφυλα (6)
• Συμβουλές για όλες τις περιπτώσεις (36)
• Χώρες (84)
• Ηνωμένες Πολιτείες (2)
• Ντουμπάι (1)
• Ιταλία (1)
• Μαϊντάν (52)
• Ρωσία (14)
• Ταϊλάνδη (2)
• Ιαπωνία (3)
• Τα μυστικά του σύμπαντος (12)
• Μοναδικές φωτογραφίες (11)
• Ταινίες σε απευθείας σύνδεση (3)
• πνευματικότητα (12)
• Αυτό είναι ενδιαφέρον (75)
• Μάθετε Αγγλικά (4)
• Χιούμορ (14)

-Μουσική

-Αναζήτηση κατά ημερολόγιο

-Εγγραφείτε μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου

Αλκαλοειδή Ιβάν-τσάι

Τα αλκαλοειδή είναι ετεροκυκλικές βάσεις που περιέχουν άζωτο με ισχυρή και ειδική φυσιολογική δράση. Σε μεγάλες ποσότητες δηλητήριο, με μέτρια πρόκληση μεταλλάξεις των κυττάρων. Στη δομή τους είναι πολύ διαφορετική - από απλές, μέχρι υψηλές μοριακές πολυκυκλικές δομές. Τώρα περισσότερα από 10.000 διαφορετικά αλκαλοειδή απομονώνονται από τα φυτά.

Το περιεχόμενο των αλκαλοειδών στα φυτά είναι συνήθως αμελητέο, αλλά αυτό δεν επηρεάζει πραγματικά το ισχυρό φαρμακευτικό αποτέλεσμα της δράσης τους. Αρκεί να αναφέρουμε τέτοια αλκαλοειδή όπως νικοτίνη, μορφίνη, ατροπίνη κ.λπ.
Αλκαλοειδή σε συνηθισμένο υποτροπικό τσάι

Τα αλκαλοειδή στο τσάι περιέχουν από 1% έως 5%: θεοφυλλίνη, θεοβρωμίνη, ξανθίνη, αδενίνη, υποξανθίνη, παραξανθίνη, μεθυλξανθίνη, ισατίνη, διουρετίνη, γουανίνη, λεκιθίνη κλπ.

Το κύριο αλκαλοειδές του τσαγιού, φυσικά, είναι η καφεΐνη. Είναι η καφεΐνη, η οποία περιέχεται στο τσάι έως 4%, δίνει πικρία στο τσάι και έχει ένα χαρακτηριστικό τονωτικό αποτέλεσμα. Το αλκαλοειδές της καφεΐνης περιέχεται στο τσάι όχι σε ελεύθερη μορφή αλλά σε δεσμευμένη μορφή (μαζί με τανίνες) και ονομάζεται θεϊκή ή τρανς καφεΐνη. Πιστεύεται ότι ένα ποτήρι ισχυρού τσαγιού (2 κουταλάκια του γλυκού φύλλα τσαγιού ανά 200 ml) περιέχει από 0,02 έως 0,1 g καφεΐνης.

Το Thein διεγείρει το κεντρικό νευρικό σύστημα, αυξάνει την αποτελεσματικότητα, ενισχύει τη συνολική σωματική και πνευματική δραστηριότητα. Γενικά, ενεργεί πολύ μαλακότερο από την καθαρή καφεΐνη ή τον καφέ.

Άλλα αλκαλοειδή τσαγιού (θεοβρωμίνη, θεοφυλλίνη, διουρετίνη) είναι επίσης πολύ χρήσιμα και χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία καρδιαγγειακών και νεφρικών ασθενειών. Μέρος τέτοιων φαρμάκων όπως αμινοφυλλίνη, διουρετίνη, κοφάλγιν, τεαλμπίνη, tesalben κ.λπ.

Η λυπηρή εξαίρεση των αλκαλοειδών του τσαγιού είναι η γουανιδίνη, η οποία απελευθερώνεται στη ζυθοποιία, η οποία είναι είτε μακράς διαρκείας είτε βρασμένη. Σε πολλές πηγές, ονομάζεται γουανίνη που είναι επιβλαβής, αλλά αυτό είναι λάθος. Είναι η γουανιδίνη που είναι εν μέρει δηλητηριώδης και έχει εκκωφαντική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Η γουανιδίνη είναι μια τοξική ένωση και μπορεί να σχηματιστεί κατά τη διάρκεια της καταστροφής των βάσεων πουρίνης που περιέχονται στο τσάι (αδενίνη, γουανίνη, καφεΐνη κλπ.). Οι Κινέζοι δεν υποστήριξαν μάταια ότι το συγκλονισμένο τσάι είναι σαν δηλητήριο. Από την άλλη πλευρά, το ρωσικό στρατόπεδο-εθνικό ποτό, chifir, δεν είναι τίποτα περισσότερο από αναισθησία με καφεΐνη συν γουανίνη.
Αλκαλοειδή στο Ιβάν Τσα

Βασιζόμαστε στα επιστημονικά έργα των εγχώριων επιστημόνων (Varlakova (1931), Orekhova (1935), Yakunin (1965) και Zagumennikova (1985)) που υποστηρίζουν ότι το περιεχόμενο των αλκαλοειδών στο Ivan Cha μπορεί να φτάσει το MAXIMUM 0.1% καρποφόρα φυτά. Επιπλέον, οι εισηγμένοι συγγραφείς σημειώνουν ότι τα αλκαλοειδή που περιέχονται στον Ιβάν Τσα έχουν, πρωτίστως, ένα ηρεμιστικό και αντισπασμωδικό αποτέλεσμα.

Barnaul O. γράφει στο βιβλίο του - «πρέπει να σταματήσουν οι προσπάθειες να διακηρυχθεί η πυρκαγιά ως ένα δηλητηριώδες φυτό που αναλήφθηκε από ανίκανους (!) φαρμακοποιοί». Δηλώνει γενικά ότι η τροφή δεν περιέχει αλκαλοειδή. Ίσως, όπως και στην περίπτωση του Borage, το μερίδιό τους στο συνολικό περιεχόμενο των φυτών της BAS είναι αμελητέο (στην αγγουριά αγριοκορνιάς βρέθηκαν επίσης αλκαλοειδή (περίπου 0,001%) και ως αποτέλεσμα, στη Γερμανία απαγορεύτηκε να τα χρησιμοποιήσει Οι ίδιες «μαύρες λίστες» των απαγορευμένων φυτών έλαβαν επίσης ένα καλαμπόκι και περιέχουν αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης, αλλά το φυτό περιέχει πολύ λίγες από αυτές τις ουσίες, είναι μόνο στα φύλλα και, σύμφωνα με τους Σουηδούς επιστήμονες, καταστρέφονται κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας βρασμού (Korenskaya IM και άλλοι, 2008). Από αυτή την άποψη, ο νόμος να υποθέσουμε ότι η εξάτμιση μπορούμε να απαλλαγούμε από αλκαλοειδή pyrrolizidine σε εκχυλίσματα που παρασκευάζονται από φρέσκα πρώτων υλών δεν είναι μόνο μια μητέρα και τη θετή μητέρα, αλλά fireweed, σύμφυτο και άλλα βότανα που αξίζουν αποκατάστασης.

Επιπλέον, Pastushenkov L.V. και Lesiovskaya E.E. συνιστά επίσης να μην χρησιμοποιούνται φρέσκα πρώτες ύλες. Το ίδιο γράφει ο Korsun V.F. ("Φαρμακευτικά φυτά στην πρακτική της ENT: οδηγός για την κλινική βοτανοθεραπεία" Korsun VF και άλλοι SPB.: ΕΚΔΟΣΗ NL: Έτος: 2010), γεγονός που δείχνει ότι κατά την ξήρανση της βότκας "βλαβερές ουσίες" καταστρέφονται.

Όπως γνωρίζετε, οι τανίνες δεσμεύουν αλκαλοειδή και γλυκοσίδες και χρησιμοποιούνται ως παράγοντες εξουδετέρωσης για δηλητηρίαση με αυτές τις ουσίες. Για τους λόγους αυτούς, οι παλιοί βοτανολόγοι δεν συστήνουν να αναμειγνύονται στη συλλογή των πυροτεχνημάτων και, για παράδειγμα, του Αγίου Ιωαννίδη. Από αυτήν την άποψη, οι ταννίνες από τζίντζερ, οι οποίες περιέχουν έως και 20% σε αυτό, δεσμεύουν τις δικές τους πυρρολιζιδίνες, οι οποίες περιέχονται σε ασήμαντη ποσότητα, και εξουδετερώνουν τις ουσίες αυτές και συνεπώς το βότανο ιτιάς είναι απολύτως ασφαλές στη χρήση.

http://www.liveinternet.ru/users/zliliya100/post351785111/

Ivan Tea Στην κινεζική τεχνολογία και όχι μόνο... (Yo-Mazzy)

Το βιβλίο αυτό έχει απορροφήσει την χιλιετή εμπειρία των κινέζων τσαγιέρων τσαγιού, την αιώνια εμπειρία των ρωσικών κυπρίων κυρίων και τα αποτελέσματα των δικών τους χιλιάδων ηλεκτρονικών πρακτικών. Περιέχει βασικές γνώσεις σχετικά με την προετοιμασία του τσαγιού ιτιάς, συγκεκριμένες συνταγές και εργαλεία για τη δική σας δημιουργικότητα.

Πίνακας περιεχομένων

• Vestma σωστή Ευχαριστώ
• Είσοδος
• Πρόλογος
• Αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης
• Τα κύρια στάδια της παρασκευής τσαγιού. Τι, γιατί και πώς

Το δεδομένο εισαγωγικό κομμάτι του βιβλίου Ιβάν Τσάι. Στην κινεζική τεχνολογία και όχι μόνο... (Yo-Mazzai) που παρέχεται από τον συνεργάτη βιβλίων μας - η εταιρεία λίτρων.

Στη Γερμανία και σε αρκετές άλλες χώρες, απαγορεύεται η χρήση του πυριτιού. Η κουλουριανή κόλλησε επίσης στον κατάλογο των απαγορευμένων φυτών. Ο λόγος είναι η παρουσία αλκαλοειδών πυρρολιζιδίνης στη σύνθεση τους.

Στη Ρωσία, υπάρχουν επίσης κατηγορηματικοί αντίπαλοι της χρήσης του τσαγιού Ιβάν. Υποστηρίζουν ότι τα αλκαλοειδή της πυρίτιδας είναι τοξικά για το συκώτι.

Στο άλλο άκρο, αυτοί που πιστεύουν ότι τα αλκαλοειδή στο εργοστάσιο δεσμεύονται από τανίνες και εντελώς ακίνδυνα και ακόμη και αν αυτό δεν συμβαίνει, τα αλκαλοειδή εξουδετερώνονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης και θερμικής επεξεργασίας.

Πού είναι η αλήθεια; Νομίζω - κάπου στη μέση.

Θα εξετάσουμε αυτό το ζήτημα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Από τη Βικιπαίδεια: "Πολλά αλκαλοειδή έχουν έντονη φυσιολογική δραστηριότητα. Τα αλκαλοειδή περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, ουσίες όπως η μορφίνη, η καφεΐνη, η κοκαΐνη, η στρυχνίνη, η κινίνη και η νικοτίνη. Πολλά αλκαλοειδή σε μικρές δόσεις έχουν θεραπευτική δράση και σε μεγάλες δόσεις είναι δηλητηριώδη. Τα αλκαλοειδή είναι διαφορετικά στη φυσιολογική τους δράση: μερικά από αυτά αναστέλλουν ή διεγείρουν το νευρικό σύστημα, άλλα παραλύουν τις νευρικές απολήξεις, διαστέλλουν ή σφίγγουν αιμοφόρα αγγεία, άλλα έχουν αναισθητική δράση κ.λπ. "

Πιστεύεται ότι πριν από 2-3 δισεκατομμύρια χρόνια, όταν όλα τα έντομα και άλλοι εκπρόσωποι της πανίδας ζούσαν στους ωκεανούς, τα φυτά που ζούσαν στη γη δεν είχαν αλκαλοειδή.

Στη συνέχεια, όταν στην ξηρά έγινε περισσότερο ή λιγότερο άνετα, κάποια ωκεάνια ζωντανά πλάσματα, αναζητώντας μια καλύτερη ζωή, άρχισαν να ανεβαίνουν από το νερό στην ακτή.

Τα φυτά έχουν εχθρούς. Για να προστατευθούν από αυτά, τα φυτά άρχισαν να παράγουν αλκαλοειδή.

Μπορεί να υποτεθεί ότι τα έντομα και τα ζώα παράγουν επίσης αλκαλοειδή για προστασία από ιούς και άλλα κακά πνεύματα.

Έτσι είναι. Αυτό είναι ακριβώς το αποτέλεσμα αυτών των ουσιών είναι πολύπλευρη. Για παράδειγμα, η γνωστή και πολλή πολύ αγαπημένη αλκαλοειδής νικοτίνη, που παράγεται στο ανθρώπινο σώμα, συμμετέχει στη ρύθμιση των μεταβολικών διεργασιών.

Ως μέτριος υποψήφιος για διδακτορικό σε όλες τις επιστήμες, δεν είμαι επιβαρυμένος με υπερβολική γνώση σε κανένα τομέα, έχω τη δική μου γνώμη για το θέμα των αλκαλοειδών.

Δεν χρειάζονται περισσότερο για προστασία, αλλά για συμμετοχή σε διάφορες βιοχημικές διεργασίες του οργανισμού τους. Όταν ο οργανισμός αυτός χρησιμοποιείται από έναν άλλο οργανισμό, στην περίπτωσή μας, από τον άνθρωπο, το πιο έντονο φυτικό αλκαλοειδές, στην περίπτωση αυτή μια από τις πολλές ενώσεις πυρρολιζιδίνης, ενισχύει την επίδραση των δικών μας αλκαλοειδών ή ορμονών ή... όπως εσείς επιθυμείτε, αποκαλούμε αυτές τις ουσίες.

Έτσι, το τσάι του Ιβάν έχει ένα ηρεμιστικό αποτέλεσμα. Από αυτό συνάγουμε τα ακόλουθα συμπεράσματα:

- Υπάρχουν αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης στο τελικό τσάι Kopor. Είναι αλήθεια, σε πολύ μικρές ποσότητες. Αν δεν ήταν εκεί, το ποτό δεν θα είχε καταπραϋντικό αποτέλεσμα.

- Είναι αδύνατο να χρησιμοποιείτε συνεχώς τον Ιβάν-τσάι, καθώς και σχεδόν κάθε φυτό άγριας καλλιέργειας. Με την ευκαιρία, πολλοί εμπειρογνώμονες τσάι Ivan συστήνουν ότι μετά από ένα μήνα της τακτικής χρήσης του, συνιστάται ένα διάλειμμα 1-2 μηνών.

- Είναι πολύ ήρεμο ή καλύτερα να πω αργή, δεν συνιστάται η χρήση ιτιάς-βότανο: το αλκαλοειδές της θα ενισχύσει τη δράση του αλκαλοειδούς της ηρεμίας και θα την μετατρέψει σε ένα πλήρες φρένο. Για λίγο. Στη συνέχεια, μετά τη διακοπή της χρήσης του Ivan-tea, αφήστε :-)

Και λίγο περισσότερο για τα αλκαλοειδή.

Υπάρχει μια άποψη ότι στην αυγή της συνειδητής ζωής τους, η ανθρωπότητα καλλιέργησε ακριβώς αυτά τα φυτά με τα λιγότερα αλκαλοειδή.

Διαφωνώ βασικά. Ένα παράδειγμα είναι η φτέρη στην κορεατική κουζίνα.

Είμαι απολύτως βέβαιος ότι σε κάθε φυτό που ένα άτομο αρχίζει να καλλιεργεί, μειώνεται όχι μόνο η ποσότητα βιταμινών και ιχνοστοιχείων, αλλά και αλκαλοειδών. Εξάλλου, ένα άτομο τον φροντίζει και τον λατρεύει, τον προστατεύει από τους εχθρούς εντόμων, τον τροφοδοτεί με λιπάσματα. Γιατί ένα ίδιο καλλιεργημένο φυτό προέρχεται από κάποιον και προστατεύεται από κάτι και με μια περίσσεια συσσωρεύει βιταμίνες και αλκαλοειδή;

Ως αποτέλεσμα, ένας κουμπιάρης με μια πολύ πικάντικη ρίζα μετατρέπεται σε ένα γλυκό καρότο.

Και αυτός είναι ο κανόνας του χρυσού μέσου - ναι, ένα άτομο μειώνει την ποσότητα των χρήσιμων ουσιών σε ένα καλλιεργημένο φυτό, αλλά ταυτόχρονα μειώνει τον αριθμό των επιβλαβών ουσιών, καθιστά το φυτό πιο κατάλληλο για τη διατροφή.

Έχω ασκήσει την άγρια ​​καλλιέργεια για 7 χρόνια. Όχι ως βοτανολόγος, αλλά ως μάγειρας - δεν μελετά ιδιαιτέρως τις ιδιότητες των βοτάνων. Αλλά ο τόνος μου μου λέει ότι είναι αδύνατο να ζουν στο φυσικό περιβάλλον χωρίς πολλά χρόνια εκπαίδευσης και γνώσης της επεξεργασίας των άγριων φυτών, χωρίς σοβαρές συνέπειες για την υγεία.

Μπορεί να προκύψει το ερώτημα - αξίζει καθόλου να χρησιμοποιηθούν ηρεμιστικά ή τονωτικά ποτά, εάν ένα άτομο έχει και φυσικά όλα τα διεγερτικά της ανάπαυσης και της δραστηριότητας παράγονται;

Ναι, παράγονται, σε επαρκή ποσότητα, αλλά μόνο σε ένα απολύτως υγιές άτομο, διανοητικά και φυσικά. Και πού τα βρίσκεις τώρα; Κοιτάξτε την περιβαλλοντική οικολογία. Ανοίξτε το ψυγείο, γεμάτο με προϊόντα με συντηρητικά και χρωστικές. Ρίξτε μια ματιά στον διοργανωτή σας με μια λίστα των ημιτελών επιχειρήσεων και αισθανθείτε το αδιέξοδο jitter.

Οι απολύτως υγιείς άνθρωποι δεν το κάνουν. Μην διασκεδάστε με αυταπάτες.

Ως εκ τούτου, psychos - σκούπισμα, φρένα - καφέ. Το υπόλοιπο - και το ένα και το άλλο, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες.

Και τότε, το Ιβάν-τσάι είναι πολύτιμο όχι τόσο ως ηρεμιστικό, αλλά ως μια θαυμάσια πηγή πολλών χρήσιμων βιταμινών και ιχνοστοιχείων.

Σε αυτό το σημάδι βρασμού θα συμπληρώσουμε το κεφάλαιο για τα αλκαλοειδή και θα προχωρήσουμε στην τεχνολογία παρασκευής τσαγιού.

Πίνακας περιεχομένων

• Vestma σωστή Ευχαριστώ
• Είσοδος
• Πρόλογος
• Αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης
• Τα κύρια στάδια της παρασκευής τσαγιού. Τι, γιατί και πώς

Το δεδομένο εισαγωγικό κομμάτι του βιβλίου Ιβάν Τσάι. Στην κινεζική τεχνολογία και όχι μόνο... (Yo-Mazzai) που παρέχεται από τον συνεργάτη βιβλίων μας - η εταιρεία λίτρων.

http://kartaslov.ru/%D0%BA%D0%BD% D0% B8% D0% B3% D0% B8 /% D0% 81-% D0% 9C% D0% B0% D0% B7% D0% B7 % D0% B0% D0% B9_% D0% 98% D0% Β2% D0% B0% D0% BD-% D1% 87% D0% B0% D0% B9_% D0% Δ0% Β8% Δ1% 82% Δ0% Β0% Ο0% Β9% Δ1% 81% Ο0% ΒΑ% Ο0% Β8% Ο0% Β_% Δ1% 82% BE% D0% BB% D0% BE% D0% B3% D0% B8% D1% 8F% D0% BC_% D0% B8_% D0% BD% D0% B5_% D1% 82% D0% BE% D1% 8C% D0% BA% D0% ΒΕ / 4

Αλκαλοειδή στον Ιβάν Τσά

Η στήλη του συγγραφέα μαγειρικής βοτανολόγος E-Mazzai

Στις αρχές του 19ου αιώνα, το τσάι του Ιβάν ήταν πολύ δημοφιλές. Ακόμη και στην Αγγλία, κατέλαβε το 40% της αγοράς ποτών τσαγιού και τι μπορούμε να πούμε για τη Ρωσία! Ωστόσο, αργότερα η κατάσταση άλλαξε ριζικά - η αλεπού εξαφανίστηκε από τα τραπέζια όχι μόνο των Αγγλικών, αλλά και των συμπατριωτών μας. Αυτό κατηγορείται για το μαύρο PR της εταιρείας East India Company (ο κύριος προμηθευτής ινδικού τσαγιού στην Ευρώπη), το οποίο έχει εξαπλωθεί σε φήμες ότι οι Ρώσοι προσθέτουν θείο στο τσάι του Ιvan-tea.

Σήμερα, σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, ιδιαίτερα στη Γερμανία, απαγορεύεται η πώληση πυροτεχνημάτων. Ο λόγος τώρα δεν είναι σε θείο, αλλά παρουσία αλκαλοειδών πυρρολιζιδίνης σε αυτό. Αυτό δεν είναι το μαύρο PR της εταιρείας της Ανατολικής Ινδίας, αλλά ένα γεγονός που δημιουργήθηκε από επιστήμονες.

Η κατανάλωση φυτών που περιέχουν αυτά τα αλκαλοειδή μπορεί να οδηγήσει σε ηπατικά προβλήματα.

Αλλά ένα φυσικό ερώτημα τίθεται - γιατί οι πρόγονοί μας, τρώγοντας ιτιές-τσάι ανά εκατόλιτρο ετησίως, όχι μόνο δεν υπέφεραν από ασθένειες του ήπατος, αλλά αισθανόταν επίσης εξαιρετική; Η απάντηση είναι απλή - χρησιμοποίησαν ζυμωμένο τσάι με ζύμωση. Και κατά τη διάρκεια της ζύμωσης των ίδιων αυτών, σπάτε τη γλώσσα, τα αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης υποβαθμίζονται. Επομένως, όλα τα πιάτα και ποτά που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο είναι φτιαγμένα από ζυμωμένο τσάι Ivan.

Σήμερα, ιτιές-βότανο υπέρ. Η ιστορική δικαιοσύνη αποκαθίσταται. Στα ράφια των καταστημάτων εμφανίστηκαν πολλές ποικιλίες του διάσημου ποτού μας. Είναι ενδιαφέρον ότι η τιμή του υπερβαίνει ενίοτε την τιμή του ελίτ κινεζικού τσαγιού. Αυτό, αφενός, προκαλεί υπερηφάνεια των Μεγάλων Ρώσων και, αφετέρου, μπερδεία: τελικά, η θάλασσα είναι γύρω - η θάλασσα!

Η σύγκριση του τσαγιού Ιβάν με τους Κινέζους είναι πολύ λανθασμένη. Αυτό είναι παρόμοιο με τη σύγκριση μιας φραγκοστάφυλου με μια μπανάνα: η σύνθεση των ποτών είναι διαφορετική, η δράση είναι η ίδια. Αλλά η αρχή του μαγειρέματος είναι σχεδόν ίδια.

Χρησιμοποιώντας τις πολυάριθμες τεχνολογίες ζύμωσης, που εφευρέθηκαν κατά τη διάρκεια των χιλιετιών από τους Κινέζους κυρίους, μπορείτε να προετοιμάσετε το τσάι Ivan με διαφορετικά επίπεδα ζύμωσης, γεύσης και χρώματος των φύλλων τσαγιού.

Ας ξεκινήσουμε με τον ευκολότερο τρόπο.

Συλλογή πρώτων υλών: κρατώντας το μίσχο με το ένα χέρι στην περιοχή της έναρξης της χρωματικής κεφαλής, με το άλλο χέρι, ρίχνουμε τα φύλλα από πάνω προς τα κάτω. Τους βάζουμε σε ένα κανονικό δίσκο φαγητού, το κλείνουμε με ένα καπάκι. Αφήστε τα φύλλα για μια ημέρα για μαρασμό.

Προετοιμασία: την επόμενη μέρα, μετατοπίζουμε τα φύλλα μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός. Μπορείτε να τους δώσετε τη μορφή μπάλες, μπορείτε να ζυμώνετε τα φύλλα κατά μήκος, στρίβοντας, όπως μια άτρακτο - τότε παίρνετε το λεγόμενο τσάι ολόκληρου-φύλλου. Πάλι βάζουμε τα φύλλα στο δίσκο και κλείνουμε το καπάκι.

Την επόμενη μέρα θα εκπλαγείτε από τη μετατροπή της μυρωδιάς των φύλλων - από χόρτο θα μετατραπεί σε φρούτα και μούρα.

Τώρα ξηρό. Εάν θέλετε να πάρετε πράσινο τσάι, στεγνώστε τα φύλλα σε θερμοκρασία δωματίου ή στην ελάχιστη θερμοκρασία στο φούρνο. Εάν θέλετε να πάρετε μαύρο, στεγνώστε στο φούρνο στους 100-120 μοίρες, κατά προτίμηση με τη μεταφορά.

Ο φίλος μου Sanya-Pechnik (Αλέξανδρος Μπατσούλιν) συνηθίζει να κατηγορεί την αψιθιά για το ποτό του από χορτάρι.

Η Sanya έζησε στην Ινδία για μισό χρόνο και είναι ένας έμπειρος εραστής του τσαγιού.

Μια μέρα, ο Pechnik πρότεινε να μαγειρεύω τη φωτιά με μια πιο περίπλοκη μέθοδο. Τι έκανα. Το αποτέλεσμα ήταν εκπληκτικό - το τσάι του Ivan-tea δεν έδωσε χορτάρι, είχε βαθιά πλούσια γεύση και, όταν έβγαζε, έδωσε ένα παχύ, καθαρό κοκκινωπό χρώμα.

Η πρώτη παρτίδα αυτού του τσαγιού έγινε στο Empty Hills, το 2011, κάτω από ιδανικές συνθήκες: η ζύμωση πραγματοποιήθηκε σε σμαλτωμένο χυτοσίδηρο, μερικές φορές στον ζεστό ήλιο του Ιουλίου και μερικές σε μια ρωσική σόμπα που ψύχθηκε και η ξήρανση βρισκόταν επίσης στο φούρνο μετά το ψήσιμο του ψωμιού.

Στο σπίτι, έχω προσαρμόσει αυτή τη συνταγή στο σκληρό αστικό περιβάλλον.

· Αφήστε τα κιμά να περάσουν από ένα μύλο κρέατος, να βάλουν σε ένα βάζο και να κλείσουν με ένα μεταλλικό καπάκι. Την ημέρα που θα ζυμωθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Παρεμπιπτόντως, το λεγόμενο κοκκοποιημένο τσάι γίνεται με τέτοιο τρόπο - διέρχεται μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.

· Την επόμενη μέρα, τοποθετήστε το βάζο στο φούρνο θερμαίνεται στους 60-70 μοίρες. Ζυθοποιούμε τη φωτιά για άλλες 1-2 ημέρες. Δεν είναι απαραίτητο να κρατάτε πάντα το φούρνο. Αρκεί να το θερμαίσετε έως και 60-70 μοίρες κάθε 2-3 ώρες και να το σβήσετε. Πριν από τον ύπνο, θερμαίνεται επίσης, αλλά δεν είναι απαραίτητο να σηκωθείτε τη νύχτα μετά από 2-3 ώρες: αυτό είναι ακατάλληλο τελειοποίησης.

· Μετά από αυτό, τα φύλλα στεγνώνουν.

P.S. Ζυμώντας τα φύλλα σε διαφορετικές θερμοκρασίες, παίρνουμε ένα πιο ενδιαφέρον μπουκέτο αρωμάτων. Μην φοβάστε τις υψηλές θερμοκρασίες. Μια ιστορία για το γεγονός ότι μετά από 40 μοίρες σε ένα φυτό όλη η ζωή σκοτώνεται είναι απλά ένα ψέμα, που επαναλαμβάνεται δύο φορές, το οποίο όλοι άρχισαν να αντιλαμβάνονται ως αλήθεια. Κατ 'αναλογία με την παρασκευή αρτοσκευασμάτων, υποστηρίζω ότι μερικά από τα βακτηρίδια που εμπλέκονται στη δημιουργία αρωματισμένου τσαγιού Ιβάν είναι ιδιαίτερα δραστικά σε 50 μοίρες ή και περισσότερο. Επιπλέον, η θερμοκρασία του θερμαινόμενου προϊόντος είναι πάντοτε κάτω από τη θερμοκρασία του φούρνου. Για παράδειγμα, ψωμί σίκαλης, ψημένο σε θερμοκρασία 250 μοιρών, μέσα στο εσωτερικό θερμαίνεται μόνο στους 98 βαθμούς.

Στην αρχή του κεφαλαίου, ανέφερα ότι χρησιμοποιώντας τις πολυάριθμες τεχνολογίες ζύμωσης που εφευρέθηκαν εδώ και χιλιάδες χρόνια από τους Κινέζους κυρίους, είναι δυνατόν να προετοιμάσουμε το τσάι Ιβάν με διαφορετικά επίπεδα ζύμωσης, γεύσης και χρώματος των φύλλων τσαγιού. Μπορείτε να ζυμώνετε τα φύλλα με το συμπλήρωμα, να τα συνδυάσετε με φύλλα και λουλούδια άλλων φυτών, κλπ. κ.λπ. Μπορείτε να στεγνώσετε στον ήλιο, τον καπνό και ούτω καθεξής και ούτω καθεξής...

Τσάι Ivan για τους τεμπέλης

Η λιτότητα είναι η κινητήρια δύναμη της προόδου. Εάν δεν στερείται αυτής της ποιότητας, τότε αυτή η συνταγή είναι για σας.

· Βάλτε τα συλλεγμένα φύλλα τζίντζερ σε μερίδες σε τσάντες (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τσάντες με φερμουάρ) και τις βάζετε στην κατάψυξη.

· Μετά από τρεις ημέρες, το τσάι είναι έτοιμο. Μπορείτε να πάρετε την τσάντα από την κατάψυξη - και μετά από περίπου 10 ώρες, τα φύλλα μπορούν να παρασκευαστούν. Τα φύλλα του τσαγιού έχουν ένα ευχάριστο χρώμα μελιού και απαλή γεύση.

· Τα φύλλα μπορούν να τοποθετηθούν περαιτέρω, να τα περιστρέψουν ανάμεσα στις παλάμες, να εμποτιστούν σε δίσκο 6-10 ώρες και μετά να στεγνώσουν. Σε αυτή την περίπτωση, το χρώμα του τσαγιού και η γεύση θα είναι πιο κορεσμένα.

Το τσάι αποθηκεύεται στον καταψύκτη για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Τώρα τελειώνω το περασμένο έτος μου, και δεν παρατηρώ καμία ποιοτική αλλαγή.

Κάλεσα αυτό το τσάι "Thugs" :)

P.S. Φυσικές και χημικές διεργασίες: Κατά τη διάρκεια της κατάψυξης, οι σχηματιζόμενοι πάγοι κρύσταλλοι παραβιάζουν την ακεραιότητα του φύλλου. Μετά την απόψυξη, ενεργοποιούνται οι διαδικασίες ζύμωσης, οι οποίες μετατρέπουν τα φύλλα της φωτιάς σε μια αρωματική βάση για ένα ζεστό ρόφημα.

Πίτα "Τσάι, Ιβάν-τσάι;"

Η πρώτη τούρτα στον κόσμο με τη λειτουργία του τσαγιού.

Μπορεί να καταναλωθεί ως ένα συνηθισμένο προϊόν αρτοποιίας, και μπορείτε επίσης να κάνετε το τσάι με βάση αυτό. Είναι αλήθεια ότι το τσάι αποδεικνύεται έτσι - ένα θολό, μη εκπεφρασμένο υγρό J

Συστατικά: βότανο ιτιάς, αλεύρι φαγόπυρου, πάστα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι.

Προετοιμασία: Προσθέστε λίγο νερό στο ζυμωμένο, μη αποξηραμένο βραστό νερό, ανακατέψτε καλά και προσθέστε πάστα ντομάτας, πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε ξανά και προσθέστε το αλεύρι του φαγόπυρου στη συνοχή της παχιάς ζύμης. Μετά από 3-6 ώρες * ξετυλίξτε, κόψτε τα κέικ με ένα ποτήρι, βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος, βάλτε την εταιρία σας σε μονόγραμμα και βάλτε το δίσκο ψησίματος στο φούρνο, θερμαίνεται σε 170 μοίρες. Μετά από 10 λεπτά, γυρίστε τα κέικ, μετά από άλλα 10 λεπτά - θα είναι έτοιμα. Ψήνουμε κατά προτίμηση σε λειτουργία μεταφοράς.

* 3-6 ώρες στέκομαι τη ζύμη, έτσι ώστε το αλεύρι του φαγόπυρου είναι otfermentirovaniya βακτήρια που περιέχονται στο ζυμωμένο ζέσταμα, και να γίνει ακόμη πιο εύπεπτα.

Αυτή η πλευρά του κέικ, που στην αρχή του ψησίματος, πριν γυρίσει, γυρνάει προς τα πάνω, ελαφρώς ξεφλουδισμένη και ελαφριά, η κάτω πλευρά διατηρεί το σκούρο χρώμα της ακόμα και μετά τη στροφή του κέικ.

Ιβάν-τσάι "Shkhera Ladoga"

A la Puer, αποξηραμένο με τη μορφή κέικ, που δημιουργήθηκε ειδικά για ταξίδια με καγιάκ στα σκίτσο της Ladoga. Γιατί ακριβώς καγιάκ για Ladoga και ποια ιδιαιτερότητα στη σύνθεση αυτού του τσαγιού; Δεν υπάρχουν λεπτομέρειες, το συνηθισμένο Ιβάν-τσάι, μου αρέσει να κωπηλατώ σε κανό, ειδικά για το Ladoga.

Συστατικά: Ιβάν τσάι, πατάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, αλάτι, μπαχαρικά.

· Ανακατέψτε το τσάι Ivan σε ένα θερμοσάκι για 30 λεπτά.

· Κόψτε τις πατάτες σε μικρές λωρίδες.

· Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τοποθετούνται μόνο για τη μυρωδιά και τον πλούτο του ζωμού. Όταν η σούπα είναι έτοιμη, αφαιρούνται.

· Τυρίξτε το τσάι και ρίξτε το ξανά στο θερμοσάκι. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πατάτες.

· Επιμείνετε 30 λεπτά ή περισσότερο.

Το ζωμό αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και πλούσιο. Η γεύση του τσαγιού είναι εντελώς απούσα, αλλά υπάρχουν και οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία του. Οι πατάτες βγαίνουν τραγανά, όχι πλήρως μαλακωμένες.

Ψωμί σίκαλης

Ποσοστά: 1 μέρος λουκάνικο, 4 μέρη αλεύρι σίκαλης.

Έχω τρεις επιλογές για τη χρήση της φωτιάς. 1 - το φρέσκο ​​βότανο, το οποίο περνάει μέσα από έναν αλέσεως κρέατος, προστίθεται κατά την προετοιμασία της ζύμης και ξινών. 2 - ζυμωμένος μη ξηραμένος βραστός-επιβήτορας προστίθεται κατά την παρασκευή της ζύμης. 3 - το ίδιο, αλλά το αλεύρι είναι έτοιμο, ξηρό fireweed.

Kvas "Natoshak" από fireweed

Σύνθεση:

· Βρασμένο ψυχρό νερό: 2,5 λίτρα.

· Γρασίδι: περίπου 500 γραμμάρια.

· Μέλι: 2-3 κουταλιές της σούπας.

· Ψιλοκόβετε το ψιλοκομμένο και βάζετε σε ένα βάζο με νερό.

· Μετά την προσθήκη γρασιδιού, η στάθμη του νερού δεν πρέπει να είναι υψηλότερη από τις "κρεμάστρες" του δοχείου. Εάν υπάρχει περισσότερο υγρό, τότε μετά την έναρξη της ζύμωσης, μέρος του θα χυθεί από το κουτί.

· Προσθέστε μέλι και αναμείξτε καλά το περιεχόμενο.

· Καλύψτε το δοχείο με ένα πανί και τοποθετήστε το σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου.

· Μετά από 2-3 ημέρες, η παρασκευή είναι έτοιμη. Το έτοιμο quass είναι ένα θολό υγρό με μια ελαφρά οσμή φυτικής ζύμωσης και μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση.

· Φίλτρο Kvass, εμφιαλωμένο και σε ψυγείο.

Το Kvass είναι πολύ αναζωογονητικό και τονωτικό. Και πόσες βιταμίνες σε αυτό! Και πόσο νόστιμο είναι.

Pate

Οι πίτες παρασκευάζονται τόσο από αλεύρι (ξηρό πυρίτιο, αλεσμένο σε μύλο καφέ), όσο και από φρέσκο ​​χόρτο, περνώντας μέσα από έναν μύλο κρέατος και παγωμένο. Το Pate χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για δεύτερα μαθήματα.

Είναι πολύ νόστιμα με ψωμί σίκαλης.

Συστατικά: βότανο ιτιάς, πάστα ντομάτας, συντηρητικά: E-15 (ξύδι ημερομηνία δύο ετών), E-16 (αλάτι), E-17 (πιπέρι).

Εύκολο σνακ για πεζοπόρους.

Συστατικά: αλεύρι Ivan-tea, τυχόν αποξηραμένα φρούτα.

Προετοιμασία: Τελικά το τσάι του Ιβάν είναι αλεσμένο σε μύλο καφέ, αναμιγνύεται με αποξηραμένα φρούτα (αναλογία 1: 1 ή κατά την κρίση σας), ψιλοκομμένο, ξετυλίγεται η ζύμη, κόβονται οι σωλήνες με ένα άχυρο και τα τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος. Στεγνώστε σε θερμοκρασία 100-150 μοίρες κατά τη μεταφορά μέχρι να είναι έτοιμη, περιστρέφοντας περιστασιακά τα δισκία για πιο ομοιόμορφη ξήρανση.

http://vegjournal.com/pitanie/retsepty/1559--universalnyy-kiprey.html

Ivan τσάι VS συνηθισμένο τσάι

Η χημική σύνθεση του τσαγιού είναι ένα ολόκληρο σύμπλεγμα διαφόρων ουσιών, το οποίο καθορίζει τη γεύση, το άρωμα και τα τονωτικά αποτελέσματα. Μία από αυτές τις ουσίες, η οποία υπάρχει τόσο στο συνηθισμένο υποτροπικό τσάι όσο και στον Ιβάν Τσα, είναι η ομάδα των αλκαλοειδών. Στα φυτά, τα αλκαλοειδή είναι παρόντα σε πολύ μικρές ποσότητες, αλλά παρόλα αυτά έχουν μια μάλλον σημαντική επίδραση.

Αν μιλάμε για τον αριθμό των αλκαλοειδών, τότε στο συνηθισμένο τσάι το περιεχόμενό τους κυμαίνεται από 1 έως 5%. Θεοφυλλίνη, λεκιθίνη, διουρετίνη, θεοβρωμίνη, γκιποσταντίνη - αυτές είναι μερικές μόνο από τη λίστα που συνθέτουν το τσάι.

Απλό τσάι

Το πιο "κύριο" αλκαλοειδές στη σύνθεση του συνηθισμένου τσαγιού μπορεί να θεωρηθεί καφεΐνη. Η καφεΐνη δίνει στο τσάι μια συγκεκριμένη πικρία και προκαλεί την τόνωση του τσαγιού. Η καφεΐνη στο τσάι υπάρχει σε δεσμευμένη μορφή - μαζί με τανίνες. Αυτή η ένωση ονομάζεται theine. Η επίδρασή τους στο νευρικό σύστημα είναι πρωτίστως διεγερτική: μετά την κατανάλωση ενός φλιτζανιού ισχυρού τσαγιού, μπορούμε να αισθανόμαστε μια αύξηση στις επιδόσεις, τόσο ψυχική όσο και σωματική. Εντούτοις, σε αντίθεση με την καφεΐνη δρα πολύ πιο μαλακό.

Άλλα αλκαλοειδή του συνηθισμένου τσαγιού έχουν ευεργετικό αποτέλεσμα και χρησιμοποιούνται ακόμη και με επιτυχία για τη θεραπεία πολλών ασθενειών και επίσης αποτελούν μέρος φαρμακευτικών παρασκευασμάτων (διουρετίνη, αμινοφυλλίνη και άλλα).

Μεταξύ της λίστας των "καλών" αλκαλοειδών υπάρχει μια εξαίρεση. Αν τα φύλλα τσαγιού στέκονται ή βράζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε απελευθερώνεται αλκαλοειδές που ονομάζεται γουανιδίνη, το οποίο είναι τοξικό και «κατακλύζει» το νευρικό μας σύστημα με τη δράση του.

Το περιεχόμενο των αλκαλοειδών στο Ιβάν Τσα

Εάν λάβουμε ως βάση τα έργα των εγχώριων επιστημόνων που αφιέρωσαν χρόνο στη φαρμακολογική έρευνα, μπορεί να υποστηριχθεί ότι ο μέγιστος αριθμός αλκαλοειδών στο Ιβάν Τσα μπορεί να φτάσει μόνο το 0, 1%.

Ταυτόχρονα, τα αλκαλοειδή που αποτελούν μέρος του Ivan Tea δεν έχουν διεγερτική δράση, αλλά ηρεμιστικό (ηρεμιστικό) αποτέλεσμα. Σημειώνεται επίσης και αντισπασμωδικό αποτέλεσμα.

Πολυάριθμες σύγχρονες επιστημονικές μελέτες επιβεβαιώνουν το γεγονός ότι το τσάι του Ιβάν ή το βραστό φιστίκι είναι ένα απόλυτα ασφαλές εργοστάσιο και η χρήση του φέρνει μόνο απτά οφέλη για το σώμα μας.

http://ivan-tea.ru/articles/2016/ivan-chay-vs-obychnyy-chay/

Με οφέλη για την υγεία !: Ivan-tea.

Ιβάν-τσαγιού (επιστημονική ονομασία - Κύπρος angustifolia) - ένα πολυετές φυτό της οικογένειας kipreyny φθάνοντας σε ύψος 1,5 m, με λογχοειδή φύλλα και ακραίο βούρτσα που συλλέγονται μακρύ μωβ-κόκκινο (σπάνια απαλό ροζ ή λευκό) λουλούδια, το οποίο έχει ένα παχύ υφέρπουσα ρίζωμα με πολυάριθμες πυροβολεί. Η ανθοφορία του ιτιού-τσαγιού διαρκεί από τα μέσα Ιουνίου μέχρι τα μέσα Αυγούστου (κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το ιτινό τσάι είναι επίσης ένα εξαιρετικό φυτό μέλι) και οι καρποί της παχύφυλης ιριάς ωριμάζουν τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο.

Ανεπιτήδευτη τις συνθήκες ανάπτυξης της ιτιάς-βότανο μπορεί να βρεθεί στην ξηρά, αμμώδη ή τυρφώδη εδάφη, κοντά στα πευκοδάση και επαρχιακούς δρόμους, στα λιβάδια και τα εδάφη των αποβλήτων, δασικές άκρες και ξέφωτα, στις όχθες των ποταμών και των λιμνών, καθώς και ως ζιζάνιο στους κήπους ή οπωρώνες.

Ένα κομμάτι της ιστορίας του ιτιού-τσαγιού

Ένα νόστιμο, αρωματικό και υγιεινό ποτό φτιαγμένο από ζεστό ξηρό τσάι ιτιάς ήταν ευρέως δημοφιλές στη Ρωσία από τον 12ο αιώνα (όχι μόνο φτωχοί αγρότες, αλλά και εκπρόσωποι πλούσιων ρωσικών ευγενών έπιναν με ευχαρίστηση εκείνη την εποχή). Και από τον 13ο αιώνα, αυτό το παραδοσιακά ρωσικό ποτό ονομάζεται συχνά "τσάι Koporsky". Αυτό είναι πλέον ένα από τα πιο συνηθισμένα ονόματα στενά φυλλοβόλων φρούτων που προέρχονται από το όνομα του οικισμού Koporye στην επαρχία της Αγίας Πετρούπολης, το οποίο είχε ιδρύσει ο Αλέξανδρος Νέβσκι στη θέση του κατεστραμμένου φρουρίου ιπποτών-σταυροφόρων. Ήταν στην Koporye, όπου εκτεταμένες παγίδες ιτιάς βρίσκονταν στους αμμόλοφους, για πρώτη φορά τον XIII αιώνα οι τοπικοί μοναχοί άρχισαν να παράγουν "τσάι Koporsky". Και από τότε, όταν οι Άγγλοι ναύτες που επισκέφτηκαν κατά λάθος τις Koporye δοκιμάζουν ένα ποτό που παρασκευάζεται από την Kipriya, ο Ιβάν-τσάι που παράγεται στα Koporye και άλλοι ρωσικοί οικισμοί άρχισαν να πωλούνται σε πολύ μεγάλη κλίμακα στην Αγγλία και άλλες ευρωπαϊκές χώρες (για την Πρωσία και τη Γαλλία, Το τσάι Koporya ivan εκείνη την εποχή ήταν ένα λαθρεμπόριο αγαθών). Αξίζει να σημειωθεί ότι το Ηνωμένο Βασίλειο, το οποίο ανήκε σε τεράστιες πλατείες τσαγιού στην Ινδία και την Κεϋλάνη, μέχρι τα τέλη του 19ου αιώνα, προτιμούσε το "ρωσικό τσάι" από τσάγια σε ινδικό τσάι, διάσημο για το γούστο του και δημοφιλές σε πολλές χώρες του κόσμου. Από τον δέκατο έβδομο έως τον δέκατο ένατο αιώνα, ο Ivan-Chai, ο οποίος κατέλαβε μια αξιέπαινη θέση στο ρωσικό εξωτερικό εμπόριο, ξεπέρασε σημαντικά τα ρωσικά αγαθά κατά παράδοση σε ζήτηση στην παγκόσμια αγορά, όπως ο χρυσός, το μέλι και η κάνναβη.

Εντούτοις, στα τέλη του 19ου αιώνα, το ivan-τσάι που συναγωνίστηκε με το ινδικό τσάι και υπονόμευε σοβαρά την οικονομική δύναμη της εκστρατείας τσαγιού της Ανατολικής Ινδίας, ως αποτέλεσμα intrigues και ακούσιων φήμες από τους ανταγωνιστές της Ρωσίας στον κλάδο του τσαγιού, απομακρύνθηκε βίαια από τη διεθνή αγορά. Ο πρώτος παγκόσμιος πόλεμος και η επανάσταση του 1917 συνέβαλαν στη σταδιακή λήθη του τσαγιού ιτιάς στην εγχώρια αγορά.

Η βιοχημική σύνθεση του εναέριου μέρους της ιτιάς-βότανο περιέχει βιταμίνη C (αυτό το αντιοξειδωτικό σε Κύπρος 3 φορές περισσότερο από τα πορτοκάλια και 6,5 φορές περισσότερο από ό, τι σε λεμόνια), καροτενοειδή (βιταμίνη Α πρόδρομος), βιταμίνη Β, βλέννα (polisarahidy), πηκτίνες, χλωροφύλλη, ταννίνες (20%), οργανικά οξέα, φυτοστερόλες (συμπεριλαμβανομένων βητα-σιτοστερόλη), τριτερπενοειδή, κουμαρίνες, φλαβονοειδή (συμπεριλαμβανομένων quercetin και καμπφερόλη), μικρές ποσότητες των αλκαλοειδών και κάποια μακρο και ιχνοστοιχεία (ιδιαίτερα υψηλή συγκέντρωση στα φύλλα λουλούδια ιτιά-βότανο σίδηρο, χαλκό και μαγγάνιο, είναι επίσης περιέχονται στα φύλλα και τα άνθη kipreya ένα σημαντικό ποσό των καλίου, νατρίου, ασβεστίου, μαγνησίου, βορίου, νικελίου, και τιτάνιο).

Με ένα ευχάριστο γεύση και άρωμα, ένα ποτό που βασίζεται σε τσάι ιτιάς που παράγεται όχι μόνο σβήνει απόλυτα τη δίψα (τόσο ζεστό και κρύο), αλλά και έχει ένα ευρύ φάσμα θεραπευτικών αποτελεσμάτων, τόνους, ανακουφίζει από την κούραση, δίνει δύναμη και σφριγηλότητα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι, αντίθετα από τον τονωτικό αντίκτυπο του μαύρου τσαγιού ή του καφέ, ένα ποτό με βάση το τσάι ιτιάς δεν περιέχει βάσεις καφεΐνης, οξαλικού οξέος και πουρίνης επιβλαβείς για την ανθρώπινη υγεία.

Με τακτική χρήση, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνει τη ζωτικότητα, τις εγχύσεις και τις εγχύσεις του τσαγιού του Ιβάν:

Αυτά βελτιώνουν τη σύνθεση του αίματος (συμπεριλαμβανομένης της αύξησης του επιπέδου της αιμοσφαιρίνης). Όταν χρησιμοποιείται τακτικά, το τσάι Ivan βοηθά στην αποκατάσταση της φυσιολογικής ισορροπίας οξέος-βάσης στο αίμα Ο σίδηρος, η βιταμίνη C, οι βιταμίνες της ομάδας Β, ο χαλκός, το μαγγάνιο και το νικέλιο που περιέχονται στη σύνθεση του τσαγιού ιτιάς βελτιώνουν την αιματοποιητική λειτουργία.

Αύξηση της αποτελεσματικότητας της αφομοίωσης χρήσιμων ουσιών από καταναλωμένα προϊόντα διατροφής, καθώς και συμβολή στη βελτίωση του μεταβολισμού των υδατανθράκων και των λιπιδίων

Έχουν αντιφλεγμονώδη και βακτηριοκτόνο δράση, αυξάνουν την αποτελεσματικότητα της πρόληψης και θεραπείας μολυσματικών και φλεγμονωδών ασθενειών. Σύμφωνα με αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες του φύλλα και τα άνθη της ιτιάς-βότανο ανώτερη από τέτοια γνωστά στη λαϊκή ιατρική ως ένα φυσικό αντισηπτικό φλοιό ιτιάς, φλοιού δρυός και Bearberry (βεντούζα φλεγμονώδεις διαδικασίες συμβάλλουν ivan- περιέχονται στο τσάι ως φλαβονοειδή, βιταμίνη C, καροτενοειδή, τανίνες, οργανικά οξέα, τριτερπενοειδή, μαγγάνιο, μαγνήσιο, χαλκός).

Η ευεργετική επίδραση στη λειτουργική κατάσταση του αδένα του προστάτη και άλλων οργάνων του αρσενικού ουρογεννητικού συστήματος, συμβάλλει στην αύξηση της ισχύος και στη βελτίωση της στυτικής λειτουργίας. Παραδοσιακά πλούσια σε βήτα σιτοστερόλη, το τσάι ivan ήταν ευρέως γνωστό στη λαϊκή ιατρική κυρίως ως «αρσενικό βότανο», δηλαδή ως φαρμακευτικό φυτό που συμβάλλει στη βελτίωση της υγείας των ανδρών.

Έχετε διουρητικό αποτέλεσμα, συμβάλλετε στην αποκατάσταση της κανονικής αρτηριακής πίεσης

Μειώστε την αυξημένη διέγερση του κεντρικού νευρικού συστήματος, συμβάλλετε στην εξάλειψη της αϋπνίας, των πονοκεφάλων και των επιπτώσεων του ψυχο-συναισθηματικού στρες. Το Ivan-tea είναι ένα αποτελεσματικό φυσικό χάπι ύπνου που δεν προκαλεί εθισμό και δεν έχει παρενέργειες, σε αντίθεση με τα φαρμακευτικά φάρμακα. Το ηρεμιστικό αποτέλεσμα των φλαβονοειδών που περιέχονται στο βραστό ποτό, τις βιταμίνες Β και το μαγνήσιο.

Συμβάλλουν στην εξάλειψη της δυσκοιλιότητας, έχουν μια περιβάλλουσα, αντι-φλεγμονώδη και προστατευτική δράση επί της βλεννογόνου μεμβράνης του στομάχου και των εντέρων, προάγουν την ταχεία επούλωση των επηρεαζόμενων φλεγμονωδών και ελκώδη διεργασίες των βλεννογόνων μεμβρανών του γαστρεντερικού σωλήνα και να αποκαταστήσει την βέλτιστη ισορροπία της εντερικής μικροχλωρίδας. Αυτή η σύνθετη επίδραση θεραπείας του τσαγιού ιτιάς στα όργανα του πεπτικού συστήματος οφείλεται στην παρουσία βλέννης (πολυσακχαριτών), ταννινών, πηκτινών, καροτενοειδών, φλαβονοειδών, βιταμίνης C και χλωροφύλλης στη σύνθεση του.

Έχετε χολερροϊκό αποτέλεσμα. Τα οργανικά οξέα, τα φλαβονοειδή και το μαγνήσιο, που υπάρχουν στον Ιβάν, συμβάλλουν στη βελτίωση των διαδικασιών σχηματισμού χολής και έκκρισης χολής.

Εμφάνιση αντιιική και αντιαλλεργική δραστηριότητα

Ενεργοποιήστε τις διεργασίες κοκκοποίησης και επιθηλιοποίησης του δέρματος που έχει υποστεί βλάβη. Αυτά τα συστατικά του σκουληκιού όπως οι τανίνες, τα καροτενοειδή και η χλωροφύλλη έχουν ιδιότητες επούλωσης πληγών.

Έχετε μέτρια αναλγητική δράση. Η ανακούφιση των φλαβονοειδών που περιέχονται στα φύλλα και τα λουλούδια του τσαγιού ιτιάς, βλέννας, μαγνησίου και αλκαλοειδών συμβάλλει στην ανακούφιση του πόνου.

Συμβάλλετε στην αυξημένη γαλουχία και βελτιώστε την ποιότητα του μητρικού γάλακτος.

Συμβάλλετε στον καθαρισμό του σώματος από τοξίνες και τοξίνες. Η "καθαριστική" ιδιότητα του τσαγιού ιτιάς οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στη σύνθεση των φύλλων και των λουλουδιών των φλαβονοειδών και των πηκτινών.

Βελτίωση της λειτουργίας του ενδοκρινικού συστήματος

Έχουν αντιοξειδωτική δράση, μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου. Στην λαϊκή ιατρική, το τσάι ιτιάς είναι από καιρό ευρέως γνωστό ως αντινεοπλασματικός παράγοντας (η επιστημονική έρευνα αποκάλυψε την περιεκτικότητα σε ουσίες με υψηλή μοριακή μάζα, χαμηλού μοριακού βάρους και χημικές ενώσεις που έχουν αντικαρκινική δράση). Μεταξύ των αντιοξειδωτικών που περιέχονται στον Ιβάν, είναι φλαβονοειδή, τανίνες, οργανικά οξέα, καροτενοειδή, βιταμίνη C και μερικές βιταμίνες Β, μαγγάνιο, χαλκό και μαγνήσιο.

Συμβάλλετε στη βελτίωση του δέρματος, αποτρέψτε την πρόωρη γήρανση του δέρματος. Τα φύλλα και τα λουλούδια από τσάι ιτιάς περιέχουν ουσίες που προάγουν τη φυσική σύνθεση του κολλαγόνου, που δίνει την ελαστικότητα και τη σταθερότητα του δέρματος (μεταξύ αυτών των συστατικών είναι τα φυτοστερόλες, η βιταμίνη C, τα καροτενοειδή, ο χαλκός, τα φλαβονοειδή, τα οργανικά οξέα).

Η τακτική κατανάλωση απορριμμάτων και εγχύσεων με βάση τσάι ιτιάς αυξάνει την αποτελεσματικότητα της πρόληψης και της θεραπείας:

Γαστρίτιδα με αυξημένη οξύτητα, γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη, κολίτιδα, εντεροκολίτιδα, ασθένεια χολόλιθου, χολοκυστίτιδα, χολοκυστολαγγανίτιδα, χολαγγειίτιδα, ηπατίτιδα, κίρρωση, παγκρεατίτιδα

Οι αρσενικές ουρογεννητικές ασθένειες (προστατίτιδα, αδένωμα του προστάτη κ.λπ.)

Γυναίκα και αρσενική υπογονιμότητα

Αρτηριακή υπέρταση, καρδιοειδούς (νευροκυτταρική δυστονία)

Ασθένειες νεφρών και ουροδόχου κύστης (συμπεριλαμβανομένης της ουρολιθίας και της κυστίτιδας)

Διαταραχές του αναπνευστικού συστήματος (συμπεριλαμβανομένης της πνευμονικής φυματίωσης, της χρόνιας αμυγδαλίτιδας, της παραρρινοκολπίτιδας και των οξέων αναπνευστικών λοιμώξεων που προκαλούνται από τον ιό της γρίπης). Η αποτελεσματικότητα των εγχύσεων και των αφέσεων της ιτιάς στην πρόληψη και θεραπεία ασθενειών αυτής της ομάδας οφείλεται στις αντιφλεγμονώδεις, αντιπυρετικές και αποχρεμπτικές επιδράσεις της φωτιάς.

Δερματολογικές παθήσεις (αλλεργική δερματίτιδα, ψωρίαση, έκζεμα, φουρουλκάλωση, ακμή κ.λπ.)

Μπορεί επίσης να προταθεί η χρήση εγχύσεων και αφέσεων από στενά φυλλοβόλα φυτά:

Με δηλητηρίαση από τρόφιμα και αλκοόλ, διάρροια, δυσεντερία

Με νευρώσεις και καταστάσεις που μοιάζουν με νεύρωση, με υστερία, αλκοολική ψύχωση και καταθλιπτικές καταστάσεις

Με την μαλακία, ως μέρος μιας περιεκτικής θεραπείας του αλκοολισμού

Με συχνές πιέσεις και έντονο ψυχο-συναισθηματικό άγχος

Με σύνδρομο χρόνιας κόπωσης

Στην περίοδο της οδοντοφυΐας, καθώς και με αυξημένα αιμορραγικά ούλα

Για παραβιάσεις του εμμηνορροϊκού κύκλου

Με οδυνηρή ή βαριά εμμηνόρροια, με αιμορραγία της μήτρας, με οδυνηρές αισθήσεις σε γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση

Να καθαρίσει το σώμα κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης μετά από τις σειρές ακτινοβολίας και χημειοθεραπείας

Στην πολύπλοκη θεραπεία της νόσου Hodgkin

Με καταστάσεις ανοσοανεπάρκειας

Με την C-avitaminosis (ανεπάρκεια της καθημερινής διατροφής της βιταμίνης C)

P.S. Δεν επιμένω στην αγορά και την κατανάλωση αυτού του τσαγιού, αλλά μπορώ μόνο να συμβουλεύω, ειδικά στα περισσότερα μέρη της χώρας μας μεγαλώνει.

P.S.S. Διάβασα για τον εαυτό μου και αποφάσισα να μοιραστώ μαζί σας, γιατί Άκουσα για τις ιδιότητες, αλλά δεν πίστευα ότι υπάρχουν τόσα πολλά από αυτά. Ειδικά στο σπίτι μου είναι τώρα μια τσάντα αυτού του καλού.

P.S.S..S. Δεν είμαι γιατρός, είμαι συναρπασμένος από βότανα για φαγητό και τσάι.

Η επόμενη θέση, νομίζω, θα είναι για τουλάχιστον χρήσιμο τσάι. Σας ευχαριστώ!

http://pikabu.ru/story/s_polzoy_dlya_zdorovya_ivanchay_4468951

Καμένο γρασίδι. Τι είναι χρήσιμο στη σύνθεση του τσαγιού ιτιάς και που αντιμετωπίζει κάθε ιχνοστοιχείο

Gurieva Ksenia, 1261

Περιεχόμενο του άρθρου:

• Καμένο γρασίδι. Οι θεραπευτικές ιδιότητες των φαρμακευτικών φυτών
• Βιταμίνες σε βραστό χόρτο
• Ορυκτά και άλλα ιχνοστοιχεία μικροθρεπτικών συστατικών
• Τσάι Αμινοξέων Copor
• Άλλες φαρμακευτικές ιδιότητες στη σύνθεση του βοτάνου

Καμένο γρασίδι. Οι θεραπευτικές ιδιότητες των φαρμακευτικών φυτών

Στη φύση, υπάρχουν πολλά φυτά που θεωρούνται σήμερα μια πραγματική θεραπεία για πολλές ασθένειες. Ωστόσο, λόγω του ότι η διαφημιστική μας βιομηχανία σήμερα είναι τόσο ευρέως αναπτυγμένη και λέει, μας δείχνει τα πάντα εκ των προτέρων, οι άνθρωποι δεν βιάζονται να υπολογίσουν πού το θεραπευτικό χόρτο αυξάνεται. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν παρατηρούμε τα φάρμακα που κυριολεκτικά αναπτύσσονται κάτω από τα πόδια μας. Και μάταια, για παράδειγμα, η ιτιά-βότανο αξίζει ακριβώς να είναι γνωστή και να χρησιμοποιηθεί από αυτήν. Στη Ρωσία, το τσάι του Koporsky θεωρείται πάντοτε ένα ποτό δύναμης. Ήταν μεθυσμένος, νέος και μεγάλος: γυναίκες, άνδρες και παιδιά.

Το Ivan-tea είναι ένας πραγματικός πλούτος στη σύνθεσή του, περιλαμβάνει ορυκτά, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία που δεν θα βρείτε σε άλλα βότανα και φάρμακα.

Είναι χάρη σε ολόκληρο το σύμπλεγμα του βότανο ιτιάς που σήμερα μπορούμε να ξεπεράσουμε τα προβλήματα με το νευρικό, κυκλοφορικό, πεπτικό, ανοσοποιητικό και μεταβολικό σύστημα. Λαμβάνοντας τσάι ιτιάς, μπορείτε να ηρεμήσετε τα νεύρα, να καθαρίσετε το δέρμα και να αφαιρέσετε τις τοξίνες από το σώμα.

Αυτό το φαρμακευτικό φυτό είναι αβλαβές και δεν έχει αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα σε οποιαδήποτε ηλικία. Το μόνο πράγμα που όταν το ζυθοποιείο τσάι ιτιάς δεν είναι να δώσει τα παιδιά μέχρι την ηλικία των τριών ισχυρή έγχυση του. Επίσης, μπορεί να σας εμποδιστεί να θεραπευτεί με τη βοήθεια του ivan-herb, έτσι αυτό είναι μια προσωπική δυσανεξία στα συστατικά του βοτάνου.

Το τσάι του Ιβάν, ή το στενό φυτό, με βάση το οποίο παρασκευάζεται το τσάι Koporsky, έχει πολλές χρήσιμες ουσίες και στοιχεία του περιοδικού πίνακα στη σύνθεση του.

Βιταμίνες σε βραστό χόρτο

Αυτό το φυτό είναι πλούσιο σε διάφορες βιταμίνες που είναι τόσο απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος:

• Η συγκέντρωση της βιταμίνης C σε βραστό νερό είναι τόσο υψηλή που δεν μπορεί να συγκριθεί ακόμη και με τα εσπεριδοειδή. Θεραπευτικό αποτέλεσμα είναι η διατήρηση της ανοσίας, η καταπολέμηση των κρυολογημάτων και των ιογενών ασθενειών, η αναζωογόνηση του σώματος, η κατά του όγκου δράση, η ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος.
• Αρκεί να βράζει η προβιταμίνη Α και χάρη στην οποία τα όργανα της όρασης λειτουργούν καλά, λαμβάνουν χώρα ορμόνες και μεταβολικές διεργασίες.
• Περιέχει τσάι Ivan και βιταμίνες της ομάδας Β: Β2, θειαμίνη, νικοτινικό οξύ, βιταμίνη Β6 και φολικό οξύ. Πώς είναι χρήσιμες; Θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση αγχωτικών καταστάσεων, πεπτικών προβλημάτων, λοιμώξεων, πονοκεφάλων, υψηλής αρτηριακής πίεσης, διαβήτη τύπου 2, αναιμίας. Επιπλέον, μια ευεργετική επίδραση στον εγκέφαλο και τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των λιπών.

Ορυκτά και άλλα ιχνοστοιχεία μικροθρεπτικών συστατικών

Οι ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού Koporsky οφείλονται στην υψηλή συγκέντρωση ορυκτών και ιχνοστοιχείων:

• Η δράση του σιδήρου (Fe) - επούλωση χαρακτηρίζεται από τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης, των κυττάρων του ανοσοποιητικού, του πεπτικού και του νευρικού συστήματος.
• Ο χαλκός (Cu), το μαγγάνιο (Mn) είναι απαραίτητες για την καταπολέμηση της αναιμίας και επίσης υποστηρίζουν το έργο των ανθρώπινων οργάνων: σπλήνα, συκώτι. Πολλές ευχαριστίες σε αυτές τις ενώσεις οστά, μνήμη και διαδικασίες ανάπτυξης.
• Μαγνήσιο (Mg)
• Κάλιο (Κ)
• Νικέλιο (Νί)
• Ασβέστιο (Ca)
• Τιτάνιο (Ti)
• Bor (Β)
• Μολυβδαίνιο (Μο)
• Λίθιο (Li)
• Νάτριο (Na)

Αυτά τα χημικά στοιχεία συμμετέχουν ενεργά στις μεταβολικές διεργασίες, στον μυϊκό και οστικό σκελετό και στον καρδιακό παλμό.

Πίνακας: Σύνθεση του κομματιού τσαγιού Koporsky από φραγκοστάφυλο

Τσάι Αμινοξέων Copor

Τα αμινοξέα είναι ουσίες που σχηματίζουν πρωτεΐνες στο ανθρώπινο σώμα. Χωρίς αυτούς, η διαδικασία της ζωτικής δραστηριότητας είναι απλώς αδύνατη. Ποια αμινοξέα αποτελούν μέρος του τσαγιού ιτιάς:

• Λυσίνη. Μία από τις πιο σημαντικές πρωτεΐνες στο ανθρώπινο σώμα. Μετά από όλα, είναι χάρη σε αυτόν ότι η απορρόφηση του ασβεστίου και άλλων αμινοξέων συμβαίνει. Επίσης συνθέτει αντισώματα, ορμόνες και κολλαγόνο. Επιπλέον, έχει ένα αντιικό αποτέλεσμα.
• Η αργινίνη είναι η βάση του μεταβολισμού του αζώτου. Εάν η σύνθεση αργινίνης σταματήσει, τότε θα επηρεάσει αρνητικά τα νευρικά, ανοσολογικά, ενδοκρινικά και σεξουαλικά συστήματα.
• Η αλανίνη επηρεάζει την υγεία των ανδρών, τη γλυκόζη αίματος, το ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη.
• Το ασπαρτικό οξύ ενεργοποιεί το έργο του κεντρικού νευρικού συστήματος.
• Η βαλίνη είναι σημαντική για το μεταβολισμό.
• Η γλυκίνη παρουσιάζει καταπραϋντικό αποτέλεσμα και βοηθάει με νευρικές κρίσεις.
• Η ιστιδίνη είναι απαραίτητη για τη θεραπεία ασθενειών του ήπατος και του στομάχου.
• Το γλουταμινικό οξύ ρυθμίζει την οξειδωτική διαδικασία στο σώμα.
• Ισολευκίνη. Οι αθλητές και οι λάτρεις ενός ενεργού τρόπου ζωής το εκτιμούν πολύ για την αύξηση της αντοχής.
• Λευκίνη. Βοηθά στην αποκατάσταση στην μετεγχειρητική περίοδο και μετά από τραυματισμούς.
• Η μεθειονίνη μειώνει τη χοληστερόλη.
• Proline Το όμορφο δέρμα είναι το πλεονέκτημα αυτού του συγκεκριμένου οξέος, καθώς είναι υπεύθυνο για την εμφάνιση του κολλαγόνου.
• Η σερίνη σχηματίζει ένζυμα και πρωτεΐνες.
• Η θρεονίνη για τον καρδιακό μυ είναι απαραίτητη.
• Τυροσίνη. Παίρνουν νευρικές παρορμήσεις, συμπεριλαμβανομένης της εις βάρος της.
• Η φαινυλαλανίνη δημιουργεί μια καλή διάθεση και σας επιτρέπει να έχετε έναν ενεργό τρόπο ζωής.
• Η κυστεΐνη βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και των οστών σας.

Άλλες φαρμακευτικές ιδιότητες στη σύνθεση του βοτάνου

Τι άλλο περιέχει το τσάι του Ιβάν; Εκτός από όλα τα άλλα, το βραστό νερό περιέχει πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά, χωρίς τα οποία η υγεία σας δεν μπορεί να είναι τόσο δυνατή όσο θα θέλατε.

• Τα αιθέρια έλαια στη σύνθεσή του, απομακρύνουν τους καρκινογόνους παράγοντες, βοηθούν στην απορρόφηση άλλων θρεπτικών ουσιών, φροντίζουν την ομορφιά σας.
• Οι ταννίνες, ιδιαίτερα η τανίνη, θα παράγουν αντιφλεγμονώδη δράση, θα συμβάλλουν στη θεραπεία της γαστρεντερικής οδού και θα απομακρύνουν την περίσσεια τοξινών και σκωριών.
• Οι πολυσακχαρίτες θα σας γεμίσουν με ζωτική ενέργεια.
• Ο Ίππος είναι ο καλύτερος φίλος του εντέρου.
• Τα καροτενοειδή βοηθούν στο σχηματισμό προβιταμίνης Α.
• Η πηκτίνη θα βοηθήσει στην αποτοξίνωση, στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, καθώς και στην εξάλειψη της χοληστερόλης.
• Τα φλαβονοειδή ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, τα οποία σίγουρα θα βοηθήσουν τους ασθενείς με κιρσούς.
• Αλκαλοειδή.

Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται πολύ για το αν τα αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης είναι μέρος του τσαγιού ιτιάς. Και αυτό δεν είναι περιστασιακό: αλκαλοειδή συσσωρεύονται στο σώμα και βλάπτουν το ήπαρ, επειδή είναι τοξικά.

Όταν κάποιος ανακαλύψει κάτι τέτοιο, τότε αρχίζει να φοβάται να πίνει τσάι από το σκουλήκι. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ένα πράγμα: αλκαλοειδή καταστρέφονται κατά τη διάρκεια της ζύμωσης του γρασιδιού, δηλαδή, δεν πρέπει να πίνετε μόνο τσάι από μόλις αποξηραμένα fireweed, πρέπει να επιλέξετε ζυμωμένο τσάι ivan, το πιο ζυμωμένο, τόσο πιο χρήσιμο είναι. Το τσάι μετά τη ζύμωση είναι ιδιαίτερα καλό, διότι σε αυτό η διαδικασία βιοχημικής ζύμωσης διαρκεί το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

• Φυτοστερόλες.
• Κουμαρίνες.
• Ανθοκυάνες.

Η χρήση του τσαγιού ιτιάς στην παραδοσιακή ιατρική είναι τόσο μεγάλη που θα εκπλαγείτε πολύ, έχοντας διαβάσει την ποικιλία των άρθρων στην ιστοσελίδα μας. Θα βρείτε σίγουρα εδώ μια λύση στο πρόβλημά σας.

• Αναλυτικά για το τι τσάι Koporsky θα βοηθήσει τις γυναίκες να μάθουν από αυτό το άρθρο εδώ.

• Και για το γεγονός ότι το σκουλήκι μπορεί να βοηθήσει τους άνδρες από αυτό. Στα ίδια υλικά υπάρχουν πολλές κριτικές σχετικά με τη χρήση αυτού του θαυματουργού βοτάνου.

Ακόμη περισσότερο για τις θεραπευτικές ιδιότητες του στενής φυτοφάγου σε αυτό το χρήσιμο βίντεο:

http://chayivankipreyevich.ru/chto-vhodit-v-sostav-ivan-chaya-i-lechebnye-svojstva-etih-sostavlyayushhih/