Τύποι οινοπνευματωδών ποτών

Η κατανάλωση αλκοόλ έχει αρνητικές επιπτώσεις στην κατάσταση του σώματος. Η κατάχρηση αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε απρόβλεπτες συνέπειες και σοβαρές παθολογίες. Αλλά όλοι αυτοί οι παράγοντες δεν επηρεάζουν τη δημοτικότητα αυτού του προϊόντος. Η παραγωγή αλκοόλ είναι μία από τις μεγαλύτερες.

Τα είδη των αλκοολούχων ποτών αποτελούνται από δεκάδες θέσεις και δεν είναι δυνατόν να αναφερθούν σήμερα όλες οι υπάρχουσες μάρκες.

Κατάταξη αλκοόλ

Το αλκοόλ είναι ο πιστός σύντροφος κάθε γιορτής. Γάμοι, γενέθλια, εταιρικά πάρτι και άλλα γεγονότα δεν γίνονται χωρίς τη χρήση αλκοολούχων ποτών. Σήμερα η γκάμα είναι τόσο πλούσια ώστε κάθε άνθρωπος μπορεί να βρει ένα δικό του ποτό.

Ο πλούτος της επιλογής οδηγεί στο γεγονός ότι υπάρχει ένα πρόβλημα, πώς να επιλέξετε ένα ποτό που θα απευθύνεται σε όλους. Να ταξινομήσετε προϊόντα αλκοόλης με διάφορους τρόπους. Η πρώτη μέθοδος είναι η ταξινόμηση των ποτών σύμφωνα με τη μέθοδο παρασκευής τους:

Ποτά για τα οποία χρησιμοποιείται η διαδικασία ζύμωσης.
Αποσταγμένα ποτά.

Αυτή η ταξινόμηση σάς επιτρέπει να διαιρέσετε όλα τα είδη οινοπνευματωδών ποτών σε διάφορες κατηγορίες, οι οποίες διαφέρουν στα κύρια συστατικά. Στο ρόλο των εν λόγω συστατικών μπορεί να λειτουργήσει ως φρούτα και λαχανικά, καθώς και διάφορα δημητριακά.

Ο δεύτερος τρόπος ταξινόμησης του αλκοόλ είναι η διάσπαση των προϊόντων σύμφωνα με τα ακόλουθα τρία κριτήρια:

χαμηλό οινόπνευμα;
ποτά μεσαίας αντοχής.
ισχυρή.

Χαμηλά αλκοολούχα ποτά

Η κατηγορία του χαμηλού αλκοόλ είναι το προϊόν, το ποσοστό αλκοόλης στο οποίο δεν υπερβαίνει το οκτώ τοις εκατό. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει γλυκά αλκοολούχα ποτά, μπύρα και ορισμένα εθνικά προϊόντα. Ο κατάλογος των αναψυκτικών έχει περισσότερες από δέκα θέσεις.

Μπύρα Ένα από τα πιο δημοφιλή αλκοολούχα προϊόντα στον κόσμο. Η ιστορία αυτού του μεθυστικού ποτού έχει περισσότερα από μερικά χιλιάδες χρόνια. Αναγνωρισμένοι ζυθοποιοί είναι χώρες όπως η Γερμανία, η Ρωσία και η Τσεχική Δημοκρατία. Το κάστρο της μπύρας αρχίζει σε πέντε βαθμούς και ανεβαίνει ψηλότερα. Επιπλέον, η μπύρα μπορεί να παραχθεί τόσο σε μη αλκοολική μορφή όσο και με πολύ υψηλή αντοχή.

Μπράγκα Η βάση αυτού του προϊόντος είναι τα λαχανικά και τα φρούτα. Η Braga λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της ζύμωσης και συχνά λειτουργεί ως κύριο συστατικό στην κατασκευή του φεγγαριού.

Τόντι. Το Toddy γίνεται στις χώρες της Νότιας Αμερικής από το χυμό των φοινικόδεντρων. Για την παρασκευή του προϊόντος με τη μέθοδο ζύμωσης.

Κβας. Η ιστορία αυτού του ποτού έχει πολλές εκατοντάδες χρόνια. Η παραδοσιακή φούσκα, φτιαγμένη από ξινόγαλα, περιέχει περίπου ενάμισι τοις εκατό αλκοόλ.

Μηλίτης Η αντοχή του μηλίτη εξαρτάται κυρίως από τη χώρα στην οποία είναι έτοιμη. Στη Γαλλία, ο μηλίτης παρασκευάζεται με δύο τοις εκατό περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Στη Γερμανία, το ποσοστό αυτό μπορεί να αυξηθεί σε επτά. Για την παρασκευή μηλοποιημένου χυμού μήλου. Όλες οι διαδικασίες ζύμωσης βασίζονται σε μια τεχνική που αποκλείει την προσθήκη ζύμης.

Περί. Το Perry είναι ένα από τα ποτά, η μέθοδος παρασκευής του οποίου είναι παρόμοια με τον μηλίτη. Για την παρασκευή του Perry χρησιμοποιήθηκε χυμός αχλαδιού και ζάχαρη. Η δύναμη ενός τέτοιου ποτού κυμαίνεται από πέντε έως οκτώ και μισό μοίρες.

Huremghe. Παραδοσιακό αλκοολικό προϊόν προέρχεται από το Buriatia. Το Huremge παρασκευάζεται από ορό γάλακτος. Το φρούριο κυμαίνεται από δύο έως οκτώ βαθμούς.

Eiswein. Αυτό το ποτό μπορεί να καταταχθεί ως μια από τις ποικιλίες των κρασιών. Το γεγονός είναι ότι το ποτό είναι φτιαγμένο από σταφύλια, αλλά οι καρποί του φυτού πρέπει να επιβιώσουν από παγετό. Χάρη σε αυτή την προσέγγιση, το ποτό πήρε το όνομά του. Η ισχύς ενός τέτοιου κρασιού είναι περίπου οκτώ.

Τόγκμπα. Το Togba - αλκοόλ, αρχικά από το Νεπάλ και σύμφωνα με το μύθο, είναι ερωτευμένος με τη Yeti. Το Togba παρασκευάζεται με τη ζύμωση των δημητριακών. Αυτό το αλκοόλ πρέπει να καταναλώνεται ζεστό, χρησιμοποιώντας ένα άχυρο.

Handi Handi - το αλκοόλ προέρχεται από την Ινδία. Μόνο οι γυναίκες έχουν το δικαίωμα να παράγουν ένα τέτοιο προϊόν και η διαδικασία κατασκευής τους ακολουθεί αυστηρούς κανόνες. Το φρούριο Handi είναι οκτώ βαθμούς, και για την παρασκευή του ρυζιού, τα βότανα και οι ρίζες ορισμένων φυτών χρησιμοποιούνται.

Ποτά που περιέχουν ένα μικρό ποσοστό αλκοόλ απορροφώνται εύκολα από το σώμα. Αλλά η υπερβολική χρήση τέτοιου αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή δηλητηρίαση και ονειροπόληση.

Ποτά μεσαίας αντοχής

Αυτός ο τύπος αλκοόλης περιλαμβάνει ποτά που περιέχουν μέχρι και τριάντα τοις εκατό αλκοόλ. Αυτή η κατηγορία μπορεί να περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα.

Mead. Το προϊόν που λαμβάνεται με ανάμειξη αλκοόλης και μελιού.

Πλούσιο κρασί. Αυτός ο τύπος κρασιού είναι φτιαγμένος από φρούτα και μπαχαρικά.

Κρασί Ένα από τα προϊόντα που είναι πλούσιο σε υποείδη του. Υπάρχουν περισσότεροι από εκατό τύποι οίνων, οι οποίοι διαφέρουν ως προς τη σύνθεση και τη μέθοδο παρασκευής. Η δύναμη του κρασιού μπορεί να φτάσει τα είκοσι πέντε βαθμούς. Οι αναγνωρισμένοι οινοπαραγωγοί είναι χώρες όπως η Γαλλία και η Ισπανία.

Σέκε Οίνος, που θεωρείται η γενέτειρα της Ιαπωνίας. Αυτός ο τύπος κρασιού είναι φτιαγμένος από ρύζι και η ισχύς του είναι περίπου 20 μοίρες.

Το κρασί του λιμανιού Ένα άλλο κλάδο της οικογένειας του κρασιού. Το κρασί του Port είναι κατασκευασμένο από ένα ειδικό είδος σταφυλιού και η περιεκτικότητά του σε αλκοόλ φθάνει το 20%. Η γενέτειρα αυτού του οίνου είναι η Πορτογαλία.

Μαδέρα. Ένας άλλος τύπος οίνου από την Πορτογαλία. Το φρούριο της Μαδέρας είναι περίπου είκοσι βαθμούς. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του ποτού είναι ότι για να γίνει αυτό, χρησιμοποιούνται υψηλές θερμοκρασίες.

Ειρήνη Η ιδιαιτερότητα της ισπανικής Sherry είναι ότι η ζύμωση των σταφυλιών συμβαίνει κάτω από ένα είδος ταινίας ειδικού τύπου ζύμης. Το φρούριο Sherry είναι ίσο με είκοσι βαθμούς.

Μάρσαλα Προϊόν από την οικογένεια κρασιών. Το φρούριο Marsala πλησιάζει το σήμα των δεκαοκτώ βαθμών. Η Marsala θεωρείται επιδημία επιδόρπιο του κρασιού, αρχικά από τη Σικελία.

Μάλαγα Αυτό το προϊόν κρασιού πήρε το όνομά του από τον τόπο παραγωγής, το ισπανικό οινοποιείο Μάλαγα. Η ισχύς του προκύπτοντος προϊόντος μπορεί να είναι από δεκατρείς έως είκοσι δύο βαθμούς. Για την παραγωγή χρησιμοποιούνται διάφορα είδη σταφυλιών.

Tokay. Ο οίνος προέρχεται από την Ουγγαρία, η οποία θεωρείται ξεχωριστό προϊόν. Το φρούριο Tokaja είναι δώδεκα τοις εκατό. Το κύριο συστατικό είναι μια ειδική ποιότητα του μελιού.

Vermouth. Σύμφωνα με έναν από τους θρύλους, το βερμούτ δημιουργήθηκε από τον ίδιο τον Ιπποκράτη τον 5ο αιώνα π.Χ. Στην παρασκευή βερμούτ χρησιμοποιούνται βότανα και φυτά. Το κύριο συστατικό αυτού του εμπλουτισμένου οίνου είναι το πεύκο. Σήμερα το βερμούτ γίνεται παραδοσιακά στην Ιταλία και τη Γαλλία.

Σαμπάνια Οίνος με αφρώδη, που πολλοί άνθρωποι συνδέουν με επίσημο και μυστήριο. Οι παραγωγοί κρασιού από τη μικρή επαρχία Champagne ασχολούνται με την παραγωγή σαμπάνιας. Αυτό το γαλλικό προϊόν περιέχει έως δεκατρείς τοις εκατό αλκοόλ.

Σάτο. Η Σάτο είναι ένας από τους λαμπρότερους εκπροσώπους της οικογένειας των κρασιών. Αυτό το ταϊλανδικό είδος κρασιού είναι φτιαγμένο από κόκκους ρυζιού. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε αυτή την αλκοόλη είναι περίπου 10 μοίρες.

Cinar. Ιταλική σύνθεση που περιέχει μείγμα αγκινάρων, μπαχαρικών, ειδικών βοτάνων και δεκαεπτά τοις εκατό αιθυλικής αλκοόλης.

Campari. Liquor, το όνομά του από τον δημιουργό του G. Campari. Για την παρασκευή του λικέρ χρησιμοποιούνται φρούτα και βότανα που έχουν πικρό άρωμα. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε αυτό το υγρό είναι περίπου είκοσι οκτώ τοις εκατό.

Kumis. Η πατρίδα της κουμισ είναι η Κεντρική Ασία. Αυτό το ποτό παρασκευάζεται από γάλα, μαγιά και αλκοόλ. Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος για κουmiss, ποικίλες σε ισχύ. Το μέγιστο φρούριο κουμισ είναι σαράντα βαθμούς.

Grog και γροθιά. Αυτά τα ποτά συνδυάζονται, καθώς και τα δύο προέρχονται από αυτόνομα προϊόντα. Το Grog είναι ένα ρούμι που αραιώνεται προκειμένου να μειωθεί η αντοχή του προϊόντος. Το Punch είναι προϊόν που παράγεται με την ανάμειξη ορισμένων τύπων οίνων και χυμών φρούτων.

Συνταγή Ένας από τους εκπροσώπους της οικογένειας των κρασιών προέρχεται από την Ιταλία. Το φρούριο pischoto είναι δεκαπέντε βαθμούς.

Pisco Γαλλικό κρασί, του οποίου το κάστρο είναι περίπου είκοσι δύο βαθμούς. Είναι φτιαγμένο από χυμό σταφυλιών με την προσθήκη αλκοόλης κονιάκ. Είναι πολύ σημαντικό ότι η ηλικία αυτού του αλκοόλ πρέπει να είναι τουλάχιστον αρκετά χρόνια.

Pulque Μεξικανικό προϊόν που λαμβάνεται με ζύμωση φρούτων agave. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε αυτή τη σύνθεση είναι περίπου δεκαοκτώ τοις εκατό.

Ισχυρά αλκοολούχα ποτά

Η κατανάλωση ισχυρού οινοπνεύματος είναι επικίνδυνο για την υγεία. Η αντοχή ενός τέτοιου προϊόντος μπορεί να φτάσει ογδόντα μοίρες. Τα πιο δημοφιλή αλκοολούχα ποτά:

Περιγράψτε τα παραπάνω ποτά δεν έχει νόημα, δεδομένου ότι οι περισσότεροι καταναλωτές είναι εξοικειωμένοι με αυτό το προϊόν. Ισχυρό αλκοόλ μπορεί να γίνει από διάφορα συστατικά, οπότε αξίζει να εξετάσουμε μόνο τις πιο ασυνήθιστες συνθέσεις.

Aquavit Στην κυριολεκτική μετάφραση, το όνομα διαβάζει "νερό της ζωής". Το Aquavit παρασκευάζεται στη Νορβηγία από συνήθεις πατάτες. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ στο προϊόν είναι πενήντα τοις εκατό.

Αράκ. Το Arak είναι ένα διφορούμενο ποτό. Για την παραγωγή της χρησιμοποιώντας διάφορα είδη φυσικών πρώτων υλών και τεχνικές κατασκευής. Έτσι, η δύναμη μιας τέτοιας σύνθεσης μπορεί να είναι από σαράντα έως πενήντα μοιρών. Η πατρίδα του Αράκ είναι η Κεντρική Ασία.

Pastis. Ο Pastis είναι ένα από τα παράγωγα του αψέντι από τη Γαλλία. Η ιστορία της κατασκευής αυτού του anisette έχει περίπου εκατό χρόνια. Η δύναμη μιας τέτοιας βότκας είναι σαράντα πέντε βαθμούς.

Μαστίχα. Ένας άλλος τύπος αλκοόλ, φτιαγμένος από γλυκάνισο. Το Mastic είναι ένα παραδοσιακό βουλγαρικό ποτό και το φρούριο του είναι σαράντα επτά βαθμούς.

Armagnac. Η πατρίδα Armagnac Gascony επαρχία, που βρίσκεται στη Γαλλία. Το επίπεδο αλκοόλης στη σύνθεση είναι περίπου σαράντα τοις εκατό. Η μέθοδος παραγωγής συνίσταται στην απόσταξη οίνου από σταφύλια με προσθήκη νωπών μούρων.

Γκράππα Αρχικά, το ιταλικό grappa κατασκευάστηκε από υλικά απόβλητων οίνων. Το επίπεδο περιεκτικότητας σε αλκοόλ στο grappa μπορεί να φτάσει το πενήντα τοις εκατό.

Καλβαντός. Ένα από τα υποείδη του κονιάκ που παρασκευάζεται από μήλο μηλίτη. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ αυτού του προϊόντος είναι κατά μέσο όρο 40%.

Kirschwasser. Για πρώτη φορά, ένα kirsch έγινε στη Γερμανία στις αρχές του δέκατου έβδομου αιώνα. Η δύναμη του ποτού είναι περίπου σαράντα βαθμούς, και το κύριο συστατικό είναι το μαύρο γλυκό κεράσι.

Slivovitsa. Υποείδος μπράντυ, με φρούριο σαράντα πέντε βαθμών, φτιαγμένο από χυμό δαμάσκηνου. Η παραγωγή αυτής της αλκοόλης είναι εγκατεστημένη στη Βουλγαρία και τη Σερβία.

Μεταξά. Η ελληνική σύνθεση, η οποία βασίζεται σε μείγμα κρασιού, μπράντυ από μήλα σταφυλιών και βάμματα βότανα. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε metax είναι περίπου σαράντα τοις εκατό.

Schnapps. Η βάση για την παρασκευή σναπς μπορεί να είναι τόσο δημητριακά όσο και καρποί οπωροφόρων δέντρων. Η πατρίδα των schnapps είναι η Γερμανία. Το προϊόν που κατασκευάζεται στη χώρα αυτή περιέχει σαράντα τοις εκατό αιθυλ.

Bourbon. Αμερικανικός τύπος ουίσκι από αραβόσιτο. Το φρούριο του Bourbon είναι περίπου πενήντα βαθμούς.

Μαοτάι Η πατρίδα αυτού του ποτού είναι η Κίνα. Maotai εορταστικό ποτό, η χρήση του οποίου συνδέεται με τον εορτασμό. Είναι κατασκευασμένο από δημητριακά και έχει φρούριο πενήντα τριών βαθμών.

Ούζο. Ένα μείγμα αλκοολικού διαλύματος και ειδικών βοτάνων. Εσωτερικό ποτό - Ελλάδα. Η σύνθεση είναι περίπου πενήντα τοις εκατό αλκοόλ.

Αστακός Ισχυρό αλκοόλ από την Τουρκία. Η σύνθεση του καρκίνου πενήντα τοις εκατό αλκοόλ. Αυτό το αλκοολικό προϊόν παρασκευάζεται από κρασί και γλυκάνισο.

Tutovka. Καυκάσιο προϊόν από φρούτα μουριάς. Αυτό το ποτό έχει ένα μοναδικό άρωμα, και η δύναμή του είναι μέχρι και ογδόντα βαθμούς.

Συμπέρασμα

Η πιο σωστή ταξινόμηση του αλκοόλ είναι η διαχωρισμός των ποτών από τη δύναμή τους. Γνωρίζοντας την κατά προσέγγιση σύνθεση και το ποσοστό αλκοόλης σε ένα υγρό, μπορείτε να υπολογίσετε όχι μόνο τη σωστή δόση αλκοόλ, αλλά και να σώσετε τον εαυτό σας από τις συνέπειες του hangover.

http://vsezavisimosti.ru/alkogolizm/kultura-pitiya/vidy-spirtnyh-napitkov.html

Κατάλογος αλκοολούχων ποτών κατά βαθμούς

Τα αλκοολούχα προϊόντα έχουν αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα σε πολλές χώρες. Το εύρος είναι τόσο μεγάλο που τα μάτια φεύγουν από όλη αυτή την ποικιλομορφία. Τα είδη αλκοολούχων ποτών χωρίζονται σε ισχυρά, μεσαία και αδύναμα (ελαφρά). Μπορούν να είναι εντελώς διαφορετικές: ελίτ (premium class), σπίτι, επικίνδυνη και ασφαλής. Είναι πολύ δύσκολο να δημιουργηθεί ένα ενιαίο σύστημα αλκοολούχων ποτών, αλλά θα προσπαθήσουμε να εξετάσουμε πολλά από τα πιο δημοφιλή είδη αλκοόλ.

Τα αλκοολούχα ποτά είναι προϊόντα από αιθανόλη και παράγονται με ζύμωση. Τα αλκοολούχα ποτά παράγονται από τέτοιες πρώτες ύλες όπως:

Κριθάρι, καλαμπόκι, σίκαλη, σιτάρι, κεχρί, ρύζι.
Σταφύλια, μήλα, δαμάσκηνα, αχλάδια, ανανά, βερίκοκα.
Πατάτες, ζαχαροκάλαμο, αγαύη, γλυκοπατάτες.

Επίσης στη διαδικασία παρασκευής προστίθενται διάφορα μπαχαρικά, βότανα, μέλι, γεύσεις, χρώματα και ούτω καθεξής.

Οι πραγματικοί γνώστες προσπαθούν να δοκιμάσουν όλα τα αλκοολούχα ποτά του κόσμου. Κάθε χώρα έχει τα δικά της εθνικά αλκοολούχα ποτά. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμόμαστε: σε όλα τα κράτη η χρήση οποιουδήποτε οινοπνεύματος ρυθμίζεται από το νόμο και περιορίζεται σε μια ορισμένη ηλικία.

Ισχυρό αλκοόλ

Η αντοχή των προϊόντων αυτών κυμαίνεται από 21% και μπορεί να φθάσει το 80% της περιεκτικότητας σε αλκοόλ. Το φάσμα των αλκοολούχων ποτών που αντιπροσωπεύονται από γνωστούς και κοινούς τύπους θερμών προϊόντων.

Κατάλογος των ισχυρότερων αλκοολούχων ποτών στον κόσμο:

Βότκα. Τα ρωσικά αλκοολούχα ποτά ήταν πάντα γνωστά για τη δύναμή τους. Η βότκα είναι ένα άχρωμο αλκοόλ με ισχύ από 40 έως 53%. Η βάση της βότκας είναι διορθωμένη αλκοόλη, η οποία παρασκευάζεται από πρώτες ύλες σιτηρών ή πατάτας. Οι μάρκες προϊόντων είναι ένα τεράστιο ποσό. Τα πιο γνωστά ονόματα της βότκας είναι: "Πέντε Λίμνες", "Πράσινο Μάρκο", "Belenkaya", "Λευκή Birch", "Husky" και ούτω καθεξής.
Κονιάκ. Αυτά τα αλκοολούχα προϊόντα παράγονται με ειδική τεχνολογία από ειδικές ποικιλίες σταφυλιών. Τα προϊόντα διακρίνονται με χρώμα κεχριμπαριού και άριστο άρωμα. Το κονιάκ ταξινομείται ανάλογα με την ηλικία και τον τόπο παραγωγής, πληροφορίες για τις οποίες μπορείτε να βρείτε στην ετικέτα. Οι πιο γνωστές μάρκες κονιάκ: "Hennessy", "Remy Martin", "Courvoisier", "Martel".
Rum Αυτό το αλκοολούχο ποτό είναι κατασκευασμένο από ζαχαροκάλαμο και είναι ελαφρύ ή διαφανές, πορτοκαλί ή σκούρο. Το φως ρούμι δεν έχει έντονη γεύση και χρησιμοποιείται για να κάνει κοκτέιλ. Το χρυσό ρούμι παράγεται σε δρύινα βαρέλια με καρυκεύματα και καρυκεύματα. Τα σκοτεινά προϊόντα έχουν έντονη γεύση και άρωμα μελάσας και καραμέλας. Το σκοτεινό ρούμι χρησιμοποιείται επίσης για κοκτέιλ και μαγειρική παραγωγή. Η πιο γνωστή μάρκα είναι το ρούμι "Bacardi". Πίνετε καθαρό ποτό.
Tequila Αποτελείται από τη μεταφορά μικτού χυμού αχάτης ή μπλε αγαύης. Υπάρχει μια τέτοια τεκίλα όπως: ασημένιο, κενό, χρυσό, ανταπόδο, aniejo, επιπλέον anejo.
Ουίσκι Είναι ένα αρωματικό αλκοόλ από κριθάρι, σίκαλη, καλαμπόκι ή σιτάρι. Το αλκοόλ παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το ποτό είναι ελαφρύ ή καφέ χρώμα. Παραδοσιακά, το ουίσκυ παράγεται στη Σκωτία ή την Ιρλανδία. Τα αλκοολούχα προϊόντα ταξινομούνται σε βύνη, σιτηρά, μικτά και μπέρμπον.
Brandy Δημιουργείται με τη μετακίνηση χυμού μήλου ή χυμού σταφυλιών.
Sambuca. Στην πραγματικότητα, αυτή είναι η βότκα με γλυκάνισο και βότανα. Κατά κανόνα, είναι ένα σαφές γλυκό αλκοολούχο ποτό με έντονο άρωμα και περιεκτικότητα σε αιθανόλη 38-42%. Επίσης υπάρχουν σκοτεινοί τύποι sambuka. Ένα αλκοολούχο ποτό παρασκευάζεται από σιτάρι, ζάχαρη, γλυκάνισο, μούρα, μια σειρά από βότανα, λουλούδια, αλλά η ιδανική σύνθεση του sambuka κρατείται μυστική.
Τζιν Το αλκοόλ παρασκευάζεται από αλκοολούχο σιτηρό και διάφορα μπαχαρικά, για παράδειγμα, κόλιανδρο, εσπεριδοειδή, κανέλα, αμύγδαλα, μούρο αρκεύθου. Δίνουν στο αλκοόλ τη χαρακτηριστική γεύση και οσμή.
Λικέρ. Πρόκειται για μια αρωματική και γλυκιά αλκοόλη από χυμούς φρούτων ή μούρων με την προσθήκη μιας μεγάλης ποσότητας ζάχαρης (από 25 έως 60%), των βοτάνων και των μπαχαρικών. Η ισχύς των λικέρ κυμαίνεται από 15 έως 75%. Είναι τα πιο αλκοολούχα ποτά υψηλής θερμιδικής αξίας.
Τομές. Το αλκοολούχο ποτό παρασκευάζεται με την έγχυση αλκοόλης σε διάφορα μούρα, βότανα. Τα κονιάματα μπορούν να είναι πικρά, ημι-γλυκά ή γλυκά. Τα προϊόντα έχουν ευχάριστη γεύση και άρωμα και χρησιμοποιούνται όχι μόνο ως αλκοολούχο ποτό, αλλά και ως φάρμακο.
Αψέντι. Το κύριο συστατικό του είναι η πικρή αψιθιά. Είναι το ισχυρότερο αλκοολούχο ποτό στον κόσμο, η περιεκτικότητα σε αλκοόλ φτάνει το 75-86%. Το αψέντι ταξινομείται κατά χρώμα (πράσινο, κίτρινο, κόκκινο, μαύρο), με αντοχή (55-65%, 70-85%), με περιεκτικότητα σε θουνόνη (ουσία με ισχυρή οσμή, όπως μενθόλη).

Τα αλκοολούχα ποτά με μεγάλη ποσότητα αιθανόλης πρέπει να καταναλώνονται μόνο σε ειδικές αργίες και σε μικρές δόσεις. Είναι επίσης το πιο υψηλών θερμίδων.

Αλκοόλ μέσης αντοχής

Η κατηγορία αυτή περιλαμβάνει λιγότερο ισχυρά οινοπνευματώδη ποτά με περιεκτικότητα αλκοόλης μέχρι 30%.

Ορισμένοι τύποι αυτού του αλκοόλ είναι κατασκευασμένοι ή περιλαμβάνουν διάφορα φρούτα ή χυμούς φρούτων, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων σταφυλιών. Και όπως γνωρίζετε, τα σταφύλια περιέχουν μια τεράστια ποσότητα βιταμίνης Β, C, P και άλλων χρήσιμων ιχνοστοιχείων. Ο χυμός σταφυλιών χρησιμοποιείται σε παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, φλεγμονή του αναπνευστικού συστήματος, άσθμα, πλευρίτιδα.

Κατάλογος μέσης ισχύος αλκοόλης:

Κρασί Το ποτό παρασκευάζεται από το χυμό διαφορετικής ποικιλίας σταφυλιών με ζύμωση. Τα κρασιά χωρίζονται σε τραπέζι και επιδόρπιο. Ταξινόμησε κατά χρώμα (κόκκινο, λευκό), με περιεκτικότητα σε σάκχαρα (ξηρή, ημι-γλυκιά, γλυκιά). Υπάρχουν επίσης αφρώδεις οίνοι κορεσμένοι με διοξείδιο του άνθρακα. Ο λευκός οίνος είναι φτιαγμένος από σταφύλια όπως: chardonnay, aligote, μοσχοκάρυδο, tokay, savanna και άλλα. Ο κόκκινος οίνος είναι φτιαγμένος από σταφύλια: αγιωργίτικο, μπάρμπερα, ντολτστέτο, καλαδόκ, λαμπρούσκο, μαρσελάν, μερλό και άλλα. Το κρασί είναι αλκοολούχα ποτά, αλλά έχει ένα τεράστιο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων και χρησιμοποιείται ευρέως για ιατρικούς σκοπούς.
Mead. Είναι κατασκευασμένο από μέλι, ζύμη και διάφορες γεύσεις. Το μέλι ταξινομείται ανάλογα με τα συστατικά, την αποστείρωση του μελιού, το χρόνο προσθήκης του, τη δύναμη και το χρόνο παραγωγής.
Πλούσιο κρασί. Πρόκειται για ένα ζεστό αλκοόλ που παρασκευάζεται από βρασμένα φρούτα και μπαχαρικά στο κρασί.
Punch Είναι ένα κοκτέιλ αλκοόλ με την προσθήκη φρούτων και χυμών φρούτων.
Grog. Αυτό είναι το ίδιο ρούμι, αραιώνεται μόνο με νερό και ζάχαρη. Μερικές φορές αραιώνεται με γλυκό τσάι.

Οι λιγότερο ισχυροί τύποι αλκοόλ δεν είναι μόνο επιβλαβείς για την υγεία, αλλά χρησιμοποιούνται συχνά και ως προφυλακτικοί παράγοντες για διάφορες ασθένειες.

Προϊόντα χαμηλής αλκοόλης

Και, τέλος, το πιο ακίνδυνο αλκοόλ με περιεκτικότητα σε αλκοόλ όχι μεγαλύτερη από 6-8%:

Μπύρα Τα πιο κοινά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Κατασκευάζεται από κριθάρι, ζύμη ζυθοποιίας και λυκίσκο. Αποδεικνύεται μπύρα με ζύμωση. Η μπύρα είναι μη αλκοολική (0,1% ή μεγαλύτερη) ή ισχυρή (3-6%). Η μπύρα κατατάσσεται ανάλογα με τις πρώτες ύλες (ρύζι, σίκαλη, καλαμπόκι), ανά χρώμα (ελαφρύ, σκούρο, κόκκινο), με δύναμη, με μέθοδο ζύμωσης (κάτω, πάνω).
Μηλίτης Το ποτό παρασκευάζεται με τη ζύμωση μήλων, αχλαδιών ή άλλων χυμών χωρίς τη χρήση ζύμης. Κατά κανόνα, είναι ανθρακούχο αλκοόλ, η ισχύς του οποίου κυμαίνεται από 1 έως 8%. Έχει μια φωτεινή μυρωδιά μήλων και έχει ένα χρυσό ή πρασινωπό χρώμα.
Μπράγκα Το ποτό χωρίζεται σε τύπους: bravanda, καρίνα, pruno. Συχνά, αυτό το αλκοολούχο προϊόν χρησιμοποιείται για περαιτέρω απόσταξη σε φεγγάρι. Το φρούριο της Μπράγκα είναι 3-8%.
Κβας. Στην πραγματικότητα, δεν είναι αλκοολούχο ποτό, αλλά έχει μικρή ποσότητα αλκοόλ. Είναι παραδοσιακά σλαβικό ποτό, το οποίο παρασκευάζεται από ψωμί σίκαλης, αλεύρι, βύνη. Μερικές φορές τα βότανα, το μέλι, τα φρούτα, τα μούρα προστίθενται.
Τόντι. Αυτό το αλκοολικό προϊόν είναι κρασί φοινικέ. Κατασκευασμένο από καρύδα, ζάχαρη, κρασί από τη ζύμωση.

Τα χαμηλά αλκοολούχα ποτά προκαλούν τη μικρότερη βλάβη στην υγεία και, ενίοτε, σε γενικές γραμμές, δεν θεωρούνται αλκοολούχα ποτά. Μια ποικιλία αλκοολούχων ποτών δεν περιορίζεται στον κατάλογο αυτό. Η ποικιλία είναι τόσο διαφορετική ώστε είναι απλώς αδύνατο να αναφερθεί ο τύπος των αλκοολούχων ποτών.

Εκτός από τα προϊόντα που περιγράφονται παραπάνω, υπάρχουν ακόμη λιγότερο γνωστά, τα οποία χρησιμοποιούνται μόνο σε ορισμένες χώρες. Υπάρχουν επίσης διάφοροι τύποι κοκτέιλ, που λαμβάνονται με ανάμειξη διαφορετικών τύπων αλκοόλ.

Η παραγωγή αλκοόλ είναι πλέον πολύ δημοφιλής, επομένως είναι πιθανό ότι η περιοχή θα συνεχίσει να αυξάνεται.

http://stopalcolife.ru/vse-ob-alkogolizme/alkogolnye-napitki-spisok.html

Η ταξινόμηση των αλκοολούχων ποτών από το φρούριο

Το κύριο χαρακτηριστικό με το οποίο ταξινομείται το αλκοόλ είναι η αντοχή. Είναι αυτή που καθορίζει την επιτρεπόμενη ποσότητα αλκοόλ που καταναλώνεται, το απαραίτητο σνακ και την επακόλουθη κατάσταση υγείας. Ισχυρό αλκοόλ είναι συχνά μεθυσμένος στις διακοπές, που του εξυπηρετεί θρεπτικά γεύματα και φωτεινά σνακ. Ένα πιο αδύναμο αλκοόλ μπορεί να είναι μια προσθήκη σε ένα οικογενειακό δείπνο ή, για παράδειγμα, ένα πικνίκ στο δάσος.

Τι είναι ένα κάστρο, πώς να το προσδιορίσετε και πρέπει να ληφθεί υπόψη κατά την επιλογή προϊόντων που περιέχουν αλκοόλ;

Τι είναι ένα φρούριο

Φρούριο - ένας δείκτης του κλάσματος όγκου της καθαρής αιθανόλης σε ένα αλκοολούχο ποτό (εξαιρουμένου του νερού και των διαφόρων αρωμάτων). Ο δείκτης εκφράζεται σε μοίρες ή σε όγκο. Πώς να καθορίσετε το φρούριο; Αυτός είναι ο λόγος του όγκου της διαλυμένης καθαρής αλκοόλης προς τον όγκο του όλου υγρού, πολλαπλασιαζόμενο επί 100%. Σε ορισμένες χώρες, δεν είναι η αναλογία του αλκοόλ προς το σύνολο του περιεχομένου που χρησιμοποιείται, αλλά η σημείωση σε ποσοστό επί τοις εκατό κατά βάρος.

Η ισχύς κάθε ποτού υποδεικνύεται από τον κατασκευαστή στην ετικέτα του προϊόντος. Ο δείκτης εκφράζεται σε% vol.

Η αναλογία της αιθανόλης μετράται με ειδικές συσκευές - αλκοολόμετρα. Αυτή είναι μια από τις ποικιλίες του υδρομέτρου - μια συσκευή μέτρησης της πυκνότητας στερεών και υγρών. Η λειτουργικότητα της συσκευής βασίζεται στον νόμο Archimedes. Η εμφάνιση του μετρητή αλκοόλης μπορεί να ποικίλει, αλλά συνηθέστερα είναι ένας γυάλινος σωλήνας τοποθετημένος σε μια μικρή γυάλινη φιάλη.

Στην κορυφή του σωλήνα βρίσκεται η κλίμακα της πυκνότητας ή της συγκέντρωσης της διαλελυμένης ουσίας. Το κάτω μέρος είναι γεμάτο με υδράργυρο ή πυροβολείται για να επιτευχθεί η επιθυμητή μάζα. Η πυκνότητα καθορίζεται από την αναλογία της μάζας της συσκευής προς τον όγκο στον οποίο είναι βυθισμένο στο αλκοόλ. Επιπλέον, η συσκευή τροφοδοτείται με θερμόμετρα, καθώς οι μετρήσεις πρέπει να διεξάγονται σε αυστηρά καθορισμένη θερμοκρασία.

Κατάταξη αλκοόλ

Παραδοσιακά, τα αλκοολούχα προϊόντα χωρίζονται σε 3 κατηγορίες: χαμηλή περιεκτικότητα αλκοόλης, μέση αλκοόλη και ισχυρά αλκοολούχα ποτά. Ας ξεκινήσουμε με ισχυρά αλκοολούχα προϊόντα. Πρόκειται για υγρά με σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε αιθυλική αλκοόλη. Βασίζονται σε αποσταγμένο, δυόσμο ή διορθωμένο μούστο, πέρασαν τη διαδικασία ζύμωσης.

Θα ασχοληθούμε με τους όρους. Το απόσταγμα είναι προϊόν απόσταξης υγρών που έχει υποστεί ψύξη και συμπύκνωση σε υγρό ή στερεό. Το διπλό απόσταγμα είναι απόσταγμα το οποίο έχει υποστεί επιπλέον απόσταξη ή καθαρισμό. Διορθωτικό - ένα προϊόν που λαμβάνεται κατά τον καθαρισμό υγρών με θερμοκρασία, πολλαπλή εξάτμιση και συμπύκνωση. Wort - η βάση για την παρασκευή αλκοόλ. Μπορεί να αποτελείται από χυμό σταφυλιού, βύνη ή δίαιτα και άλλα πράγματα, ανάλογα με τον βαθμό του μελλοντικού ποτού.

Η κατηγορία ισχυρής αλκοόλης περιλαμβάνει μόνο εκείνα τα υγρά, με συγκέντρωση αιθανόλης που δεν είναι μικρότερη από 20% του όγκου του τελικού προϊόντος. Αποτελούν ένα μεγάλο μέρος της αγοράς και απολαμβάνουν τη μέγιστη ζήτηση. Το κατώτερο όριο δεν είναι ομοιόμορφο για όλα τα αλκοολούχα ποτά. Σε κάθε χώρα ή ακόμη και σε μεμονωμένες περιοχές, καθορίζονται ειδικές απαιτήσεις για το αλκοόλ.

Καθορίστε τα χαρακτηριστικά επισήμανσης της χώρας στην οποία σκοπεύετε να αγοράσετε μη δεσμευτικά υγρά για να πλοηγηθείτε στη συλλογή.

Ως παραγωγή χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ νοούνται τα υγρά, η συγκέντρωση της αιθανόλης στην οποία δεν υπερβαίνει το 9%. Τα υπόλοιπα ποτά που κυμαίνονται από 9 έως 20% θεωρούνται αλκοολικά. Τα αλκοολούχα ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ συμπεριλαμβάνουν το quass (από 0,3 έως 2,2% κατ 'όγκο), την μπύρα (από 3 έως 8% κατ' όγκο), το brago (από 3 έως 8% κατ 'όγκο), την ενέργεια (μέχρι 9% ορισμένες ποικιλίες οίνου (8% vol.). Τα περισσότερα προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ ζυμώνονται χωρίς αλκοόλ με βάση λυκίσκο, βύνη ή ζύμη ζυθοποιίας.

Απολύτως όλες οι ποικιλίες οινοπνεύματος μπορούν να ανήκουν σε τρεις ομάδες του φρουρίου. Για παράδειγμα, στην αγορά αλκοόλ υπάρχει μια ισχυρή μπύρα, η οποία περιέχει μέχρι και 18% vol. και το ποτό αυτόματα εμπίπτει στην κατηγορία μέσου αλκοόλ. Έχετε αυτό κατά νου όταν επιλέγετε και αγοράζετε προϊόντα.

Ποτά μεσαίου αλκοόλ: ισχυρή μπύρα (μέχρι 18% vol.), Κρασί Braga (από 7 έως 16% vol.), Sake (από 15 έως 20% λικέρ (από 15 έως 20% κατ 'όγκο). Όλα τα αλκοολούχα προϊόντα υποβάλλονται σε αλκοολική ζύμωση, μετά την οποία το υγρό είναι άμεσα έτοιμο για χρήση.

Η μεγαλύτερη κατηγορία οινοπνευματωδών ποτών περιλαμβάνει: λιμάνι (από 17 έως 22% κατ 'όγκο), λικέρ (από 15 έως 75% κατ' όγκο), βότκα (από 36 έως 60% tequila (από 40% σε όγκο και περισσότερο), κονιάκ (από 40 έως 42% κατ 'όγκο), ουίσκι (από 40 έως 60% κατ' όγκο), ανοιχτό (από 40 έως 90% % vol.). Δύο διαδικασίες μαγειρέματος είναι χαρακτηριστικές αυτής της κατηγορίας ταυτόχρονα - η ζύμωση και η απόσταξη. Τα ξεχωριστά υγρά επιμένουν επιπρόσθετα σε βαρέλια για αρκετούς μήνες ή και χρόνια για να ωριμάσουν το προϊόν, να γεμίσουν με ένα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση.

Το φρούριο επηρεάζει τη νομική βάση του οινοπνεύματος. Για κάθε κατηγορία αλκοολούχων ποτών ορίζεται ένα ειδικό όριο ηλικίας. Εάν τα μη αλκοολούχα προϊόντα (νερό / χυμός / σόδα) μπορούν να αγοραστούν από όλες τις κατηγορίες πολιτών, τότε τα ισχυρά αλκοολούχα ποτά ή η βότκα μπορούν να πωληθούν μόνο μετά την ηλικία νόμιμης κατανάλωσης. Στις ΗΠΑ, είναι 21 ετών, στη Ρωσία είναι 18, και σε ορισμένες αφρικανικές χώρες δεν υπάρχει τίποτα τέτοιο.

Επικεντρωθείτε στην ένδειξη του φρουρίου και για να υπολογίσετε το επιτρεπόμενο μερίδιο, τον απαιτούμενο αριθμό σνακ και την επιθυμητή δραστηριότητα. Όσο ισχυρότερο είναι το ποτό, τόσο περισσότερο αλκοόλ περιέχει, πράγμα που σημαίνει ότι η μέθη θα είναι γρήγορη και, ενδεχομένως, θα προκαλέσει παρενέργειες. Προσέχετε στη μέτρια κατανάλωση, πίνετε μόνο υψηλής ποιότητας αλκοόλ και παραμείνετε υγιείς.

http://stopalkogolizm.ru/klassifikaciya-spirtnyh-napitkov-po-kreposti/

NET-ALKO

Όλα για το αλκοόλ και το κάπνισμα

Αλκοολούχα ποτά από φρούριο

Φρούριο - το περιεχόμενο της άνυδρης (καθαρής) αιθυλικής αλκοόλης σε ένα αλκοολούχο ποτό. Η συγκέντρωση αλκοόλης μπορεί να υπολογιστεί με δύο μεθόδους - κατά βάρος και όγκο, αλλά επειδή η μάζα του υγρού δεν είναι ίση με τον όγκο του, τα αποτελέσματα θα διαφέρουν. Αυτό προκαλεί σύγχυση στους καταναλωτές και οι διαφορετικές ετικέτες στις ετικέτες επιδεινώνουν περαιτέρω την κατάσταση. Ανάλογα με τη χώρα και τον κατασκευαστή, το φρούριο μπορεί να εκφράζεται σε μοίρες (°), ποσοστό (%) και απόδειξη.

Στη Ρωσία, από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης, χρησιμοποιούνται παραδοσιακά βαθμοί, που υποδεικνύουν τη μαζική συγκέντρωση αλκοόλ. Στην περίπτωση αυτή, ο βαθμός είναι ένα εκατοστό (0,01) άνυδρης (100%) αλκοόλης, η οποία ζυγίζει 7,94 γραμμάρια. Στην ετικέτα του φιαλιδίου υπάρχει ένας αριθμός με μικρό κύκλο, για παράδειγμα 40 ° ή 45 °. Αυτή είναι η πιο ακριβής μετρική, αλλά στη δεκαετία του 70 του XX αιώνα, όταν άρχισε η εξαγωγή βότκας στις καπιταλιστικές χώρες, στην ΕΣΣΔ, μαζί με το εθνικό σύστημα, άρχισαν να χρησιμοποιούν τη δυτική σήμανση του φρουρίου - ως ποσοστό. Το πρόβλημα είναι ότι τα ίδια τα ποσοστά μπορούν να υπολογιστούν τόσο σε όγκο όσο και σε μάζα, επομένως χωρίς πρόσθετη ένδειξη της μεθόδου υπολογισμού δεν έχει νόημα. Η έλλειψη μέτρησης του όγκου, δεδομένου ότι δεν λαμβάνονται υπόψη οι διαφορές στο βάρος του νερού, της αλκοόλης και άλλων ουσιών στη σύνθεση του ποτού, δεν λαμβάνεται επίσης υπόψη ο βαθμός καθαρισμού του οινοπνεύματος.

Στο γενικώς αποδεκτό διεθνές σύστημα, η ισχύς των αλκοολούχων ποτών υποδεικνύεται ως ποσοστό του όγκου και επισημαίνεται με την επιγραφή (% vol.), Από τον αγγλικό "όγκο" - όγκο. Εναλλακτική ονομασία -% ABV (αλκοόλ κατ 'όγκο). Οι ρώσοι κατασκευαστές για την εγχώρια αγορά χρησιμοποιούν σήμανση (% vol.), Το οποίο ονομάζεται ευρέως "κύκλος εργασιών", αν και στην πραγματικότητα "όγκος" λαμβάνεται με συντομογραφία της λέξης "όγκος". Αυτό σημαίνει ότι (% vol.), (% ABV) και (% vol.) Εκφράζουν την ίδια ισχύ, αλλά διαφέρουν από τους βαθμούς (°). Για παράδειγμα, 40% vol. = 40% ABV = 40% κατ 'όγκο. ≠ 40 °.

Το φρούριο σε μοίρες είναι μεγαλύτερο (συγκέντρωση αιθανόλης είναι υψηλότερη) σε ποσοστό επί τοις εκατό κατ 'όγκο. Εάν σε 1 λίτρο βότκα 40 ° περιέχει 572 g νερού και 381 g αλκοόλης, τότε στην ίδια ποσότητα βότκα 40% κατ 'όγκο. θα υπάρχουν 635 g νερού και 318 g, που αντιστοιχεί σε περίπου 35 °.

Δεν υπάρχει καθολικός τύπος για τον επανυπολογισμό των κλασμάτων όγκου σε μέρη κατά βάρος, τα οποία θα μπορούσαν να εφαρμοστούν σε όλα τα οινοπνευματώδη ποτά, δεδομένου ότι εκτός από το νερό και το οινόπνευμα πρέπει να ληφθούν υπόψη και άλλες ουσίες: ζάχαρη, οξέα, τανίνες, έλαια κουνουπιών κ.λπ. διαφορετικά.

Ωστόσο, μόνο οι έμπειροι δοκιμαστές μπορούν να αισθανθούν τη διαφορά στη δύναμη των 1-4 βαθμών, έτσι ώστε οι καταναλωτές συχνά δεν δίνουν προσοχή σε διαφορετικές ονομασίες της δύναμης, λαμβάνοντας υπόψη ότι όλες οι σημάνσεις είναι οι ίδιες.

Στη ρωσική αυτοκρατορία, πριν από την εφεύρεση του ισομετρητή (μια συσκευή για τον προσδιορισμό της συγκέντρωσης αλκοόλης σε ένα υδατικό διάλυμα), η ένταση των αλκοολούχων ποτών μετρήθηκε με ανάφλεξη - η αλκοόλη που δοκιμάστηκε χύθηκε σε ειδική κουτάλα μέτρησης, αναφλέχθηκε και περίμενε να βγει η φλόγα. Στη συνέχεια εξέτασαν τον όγκο του υπολοίπου υγρού. Εάν περίπου το μισό έκαψε, τότε το ποτό πέρασε τη δοκιμή.

Ένας αλκοολικός μετρητής προορίζεται μόνο για τη μέτρηση της δύναμης ενός μείγματος αλκοόλης-βότκας · η συσκευή δεν είναι κατάλληλη για μπύρα, κρασί, ουίσκι και μπράντυ.

Στην Αμερική και τη Βρετανία, χρησιμοποίησαν έναν πιο γρήγορο τρόπο για να ελέγξουν την ποιότητα. Στην Άγρια Δύση, οι πωλητές υγρασίασαν την πυρίτιδα με αλκοόλ και την πυροδότησαν. Αν το μείγμα πυροδοτήθηκε, η υψηλή αντοχή του ποτού θεωρήθηκε αποδεδειγμένη (μεταφράστηκε από την αγγλική ως "απόδειξη"). Η κατά προσέγγιση περιεκτικότητα αλκοόλης στην οποία η σκόνη αναφλέγεται είναι 50% vol. Και σύμφωνα με την αμερικανική κλίμακα είναι 100 proof ("proof"), δηλαδή εκατό τοις εκατό απόδειξη ποιότητας.

Η ίδια μέθοδος χρησιμοποιήθηκε από τους ναυτικούς του βρετανικού στόλου, όταν έλεγξαν αν το νόμιμο τμήμα του ρούμι ήταν πολύ αραιωμένο με νερό. Ωστόσο, η «βρετανική απόδειξη» (Br. Απόδειξη) είναι ίση με 57% κατ 'όγκο, δεδομένου ότι δεν λαμβάνεται υπόψη καθαρή αλλά αραιωμένη αλκοόλη και λαμβάνεται επίσης ένα γαλόνι αντί ενός λίτρου ανά μονάδα όγκου. Για να επανυπολογιστεί η "βρετανική απόδειξη" σε ποσοστά όγκου, χρησιμοποιήθηκε ένας συντελεστής 1,75. Αυτό σημαίνει ότι το 40% vol. = 70 Br. απόδειξη (40 × 1,75 = 70). Το 1980, η Βρετανία επέστρεψε στην ένδειξη της ισχύος του αλκοόλ από την άποψη του όγκου, ενώπιον όλων των άλλων ευρωπαϊκών χωρών και του Br. η απόδειξη έχει γίνει ιστορία.

Σύγχρονη απόδειξη (αλκοολική απόδειξη, πνεύμα απόδειξη) - ένα μέτρο της αντοχής των ποτών, το οποίο είναι ίσο με το διπλάσιο της περιεκτικότητας σε αλκοόλ στον όγκο του υγρού. Αυτό σημαίνει ότι 80 απόδειξη = 40% vol. = 40% vol. Για να εξοικειωθείτε με το ρωσόφωνο πρόσωπο "γυρίζει", αρκεί να χωρίσετε την "απόδειξη" από δύο.

Οι αποδείξεις χρησιμοποιούνται κυρίως από αμερικανούς κατασκευαστές, αποδίδοντας φόρο τιμής στις παραδόσεις. Ωστόσο, σε όλα τα μπουκάλια αμερικανικών ποτών που εξάγονται, μαζί με "αποδείξεις", αναφέρονται "κύκλοι εργασιών" (% vol.), Δεδομένου ότι πρόκειται για διεθνές πρότυπο. Η σήμανση ABV μπορεί να βρεθεί σε ξένη μπύρα, συχνά διπλασιάζεται επίσης με ποσοστά κατά όγκο.

Τι είναι ένα φρούριο

Αλκοόλ - ταξινόμηση

Όλα τα ισχυρά ποτά μπορούν να χωριστούν σε 3 μεγάλες ομάδες.

Κρασί - αυτή η ομάδα περιλαμβάνει διάφορα κρασιά, σαμπάνια, σακέ, σέρρυ, λιμάνι, Madera και ούτω καθεξής. Αυτό είναι το μόνο που λαμβάνεται με τη χρήση μόνο αλκοολικής ζύμωσης.
Ισχυρό αλκοόλ - βότκα, ουίσκι, κονιάκ, κονιάκ, τεκίλα - όλα αυτά αποστάζονται μετά τη ζύμωση. Και στη συνέχεια κάποια ποτά επιμένουν σε βαρέλια και "ωριμάζουν". Και κάποια - βότκα - είναι ήδη έτοιμα για χρήση σε αυτή τη μορφή.
Μπύρα - άσπρο, λάχρα, αγγειοπλάστης. Παράγονται με ζύμωση λυκίσκου, ζύμη ζυθοποιίας και βύνη - αυτό είναι ένα ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ.

Αλκοολούχα ποτά - με περισσότερες λεπτομέρειες. Το κρασί

Η γενική γνώση είναι καλή. Αλλά όποιος ισχυρίζεται ότι είναι γνώστης αλκοόλ, πρέπει να διακρίνει μεταξύ των ποτών σε μια ομάδα, να γνωρίζει τους κανόνες παραγωγής, τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του ποτού.

Ας ξεκινήσουμε με το κρασί. Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι το "κρασί" είναι προϊόν ζύμωσης σταφυλιών. Μόνο ένα τέτοιο ποτό έχει το δικαίωμα να ονομάζεται κρασί.
Άλλα ποτά που λαμβάνονται κατά τη διάρκεια της ζύμωσης του χυμού των μούρων, οίνος φρούτων δεν είναι. Ως εκ τούτου, στην ετικέτα μηλίτη το μέγιστο που μπορείτε να δείτε "κρασί μήλου".

Η ομορφιά του κρασιού είναι ότι ο χυμός σταφυλιών περιέχει όλα όσα χρειάζονται για την παραγωγή ευγενών ποτών - ζύμης, ζάχαρης, βιταμινών και μετάλλων.
Τα πιο γνωστά εμπορικά σήματα κρασιού:

Η πρώτη αναφορά του αφρώδους ποτού βρίσκεται στον αρχαίο αιγυπτιακό πάπυρο. Για την παραγωγή μπίρας ξοδεύετε αλκοολική ζύμωση βύνης βύνης. Υποχρεωτικό πρόσθετο - λυκίσκος και ζύμη ζυθοποιίας.

Έλαιο - ζυμωμένο σε υψηλή θερμοκρασία 15-25 μοίρες. Η δύναμη του ποτού μπορεί να φτάσει έως και 21 μοίρες. Η Ελ είναι η ισχυρότερη μπύρα. Διαφορετικές χώρες το κάνουν με διάφορους τρόπους. Για παράδειγμα, στην Αγγλία, το αλάτι δεν είναι φιλτραρισμένο ή παστεριωμένο. Η διάρκεια ζωής του ποτού είναι πολύ μικρή, ώστε να μπορείτε να το δοκιμάσετε μόνο στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Lager - η ζύμωση πραγματοποιείται σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ο μύρος αρχικά θερμαίνεται και στη συνέχεια ψύχεται. Η ζύμωση λαμβάνει χώρα σε θερμοκρασία 5 έως 15 μοίρες. Το τελικό προϊόν ωριμάζει σε θερμοκρασία από 0 έως 5 μοίρες. Το Lager παράγει και φως, και σκοτεινό, ακόμα και μαύρο. Οι κύριοι τύποι λεκέδων περίπου 20 και όλες διαφέρουν σημαντικά στη γεύση.
Η μπύρα σιταριού - διαφέρει από τις άλλες μπύρες στο ότι η διαδικασία ζύμωσης λαμβάνει χώρα ήδη στο μπουκάλι.

Προσοχή, μόνο ΣΗΜΕΡΑ!

Έχει μακρά αποδειχθεί στην πράξη ότι το αλκοόλ εξαλείφεται από το ανθρώπινο σώμα μετά από είκοσι μία ημέρες... Δηλαδή, ποτέ. Εξετάστε τον εαυτό σας πώς μπορείτε να αντισταθείτε εάν η σύγχρονη αγορά αλκοόλ είναι γεμάτη με διάφορες δημιουργίες που περιέχουν αλκοόλ σε φωτεινά, πιασμένα μπουκάλια. Ο άνθρωπος έπινε πολλές χιλιάδες χρόνια πριν και συνεχίζει να πίνει μέχρι τώρα.

Το κυριότερο είναι να μην το παρακάνετε, διαφορετικά οι συνέπειες μπορεί να μην είναι οι πιο ευνοϊκές. Αλλά όλοι, όπως λένε, είναι υπεύθυνοι για τον εαυτό του, και θα υπενθυμίσω στους αγαπητούς αναγνώστες μας για εκατοστή φορά ότι «η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ θα βλάψει την υγεία σας». Οι συμμαθητές μου συχνά αστειεύονταν ότι αν εκδιώχτηκαν από το πανεπιστήμιο, θα μπορούσαν εύκολα να παραδώσουν όλα τα μπουκάλια αλκοόλ και να εισέλθουν στο τμήμα πληρωμών. Ευτυχώς, κάτι τέτοιο δεν συνέβη, αλλά σήμερα δεν είναι γι 'αυτό! Από τη στιγμή που ένα άτομο έρχεται για πρώτη φορά με την ιδέα της δημιουργίας ενός αλκοολούχου ποτού, συνεχίζει να σκέφτεται προς αυτή την κατεύθυνση και να παράγει όλο και περισσότερα νέα αριστουργήματα αλκοόλ σε απίστευτα μεγάλες ποσότητες.

Η ζήτηση δημιουργεί εφοδιασμό, οπότε ενώ η ζήτηση για αυτά τα προϊόντα στον κόσμο είναι υψηλή (και δεν πρόκειται να μειωθεί), ο κατάλογος των αλκοολούχων ποτών θα αυξηθεί μόνο. Σήμερα ο κατάλογος των ποτών που περιέχουν αιθυλική αλκοόλη είναι απείρως μακρύς. Επιπλέον, περιλαμβάνει συνεχώς "αρχάριους". Κάθε έθνος, κάθε χώρα έχει τα προσωπικά της αλκοολούχα ποτά, των οποίων ο κατάλογος δεν περιορίζεται σε μία ή δύο επιλογές. Όλα τα ποτά είναι ξεχωριστά, διακρίνονται από διαφορετική σύνθεση, διαφορετική προέλευση και ατομικά χαρακτηριστικά. Σήμερα θα προσπαθήσω να δώσω προσοχή σε κάθε υπάρχοντα τύπο αλκαλικών υγρών - γνωστό και όχι πολύ ισχυρό και αδύναμο, γλυκό και ξινό. Ναι, εσείς οι ίδιοι βλέπετε τα πάντα τώρα. Έτσι, λίστα με οινοπνευματώδη ποτά.

Κβάς (αγγλ. Κβάς). Μην εκπλαγείτε, γιατί αυτό το αγαπημένο παραδοσιακό σλαβικό ποτό από όλα έχει ένα φρούριο στο 1,2%. Γεννιέται από την ατελή ζύμωση γαλακτικού οξέος και αλκοόλης του μούστου.

Μπύρα (Eng Beer, fr. Bière, μ. Bier). Χωρίς υπερβολή, μπορούμε να πούμε ότι η μπύρα αγαπάει ολόκληρο τον κόσμο! Ο πρώτος δημιουργός της μπύρας που αποκτάται από τη ζύμωση βύνης βύνης με ζύμη και λυκίσκο είναι ακόμα άγνωστος, αλλά πιστεύεται ότι οι ρίζες αυτού του ποτού επιστρέφουν στο 9500 π.Χ. Σήμερα, χώρες όπως η Γερμανία, η Τσεχία, η Αυστρία, η Ιρλανδία, η Ρωσία και κάποιοι άλλοι τραγουδούν το παλαιότερο προϊόν αυτού του κόσμου. Η ισχύς της "μπύρας" είναι συνήθως από 5 έως 14%, και πιο συχνά αποδίδεται σε ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ.

Οίνος (αγγλικός οίνος, φιν. Vin, ιταλικό, Vino, αυτό, Wein). Πώς μπορείτε να μιλήσετε για το κρασί σε δύο προτάσεις; Αυτή είναι μια αδύνατη αποστολή. Εδώ υπάρχουν κόκκινα, λευκά και ροζέ κρασιά, καθώς και ωμά, ξηρά, γλυκά, ημίγλυκα και ημιδιακά ποτά, τα οποία δημιουργούνται κατά τη διάρκεια της ζύμωσης του χυμού σταφυλιών. Η ισχύς του μέσου αλκοολούχου ποτού της αλήθειας είναι από 9 έως 22% και η Γαλλία θεωρείται ηγέτης στον κλάδο της οινοποιίας.

Λιμάνι (λιμάνι, λιμάνι, Πόρτο, αυτό το Portwein). Αυτό είναι ένα παραδοσιακό πορτογαλικό ποτό, το οποίο είναι ένα ενισχυμένο κρασί, με ισχύ περίπου 17-20 μοίρες. Το κρασί από το λιμάνι είναι ένα "σοβαρό" ποτό, καθώς έχει την κατηγορία "όνομα που ελέγχεται από την καταγωγή".

Μαδέρα (λιμάνι φαράρα). Αυτός είναι ένας άλλος τύπος πορτογαλικού αλκοολωμένου οίνου. Αυτό το μέσο αλκοόλ έχει συνήθως ισχύ περίπου 20%. Χαρακτηριστικό της Μαδέρας είναι η γήρανση των υλικών του κρασιού σε υψηλές θερμοκρασίες από 60 έως 80 ° C.

Sherry (αγγλ. Sherry, χρησιμοποιημένος, Jerez, λιμάνι, Xerez). Ένα πολύ ενδιαφέρον μεσογειακό ποτό που παράγεται στην Ισπανία μέσω της ζύμωσης του γλεύκους σταφυλιών κάτω από την ταινία της λεγόμενης φλαράς, ενός τύπου ζύμης σέρι. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ αυτού του τύπου κρασιού είναι περίπου 20%.

Marsala (ιταλική marsala). Αν πιστεύετε τα λόγια του ναύαρχου Nelson, τότε αυτό είναι "το κρασί άξιο του γεύματος οποιουδήποτε πολύ φιλόξενου άρχοντα". Επιπλέον, ο άρχοντας πρέπει να είναι πολύ επίμονος, δεδομένου ότι το φρούριο της Marsala είναι περίπου 17-18%. Αυτός ο ισχυρός οίνος επιδόρπιο αρχικά από την ιταλική Σικελία είναι κάπως παρόμοιος με τη Μαδέρα, αλλά έχει υψηλότερο επίπεδο περιεκτικότητας σε ζάχαρη.

Μάλαγα (ισπανική Μάλαγα). Αναφέρεται στα επιδόρπια κρασιά, τα οποία αποτελούν την αξία των κατοίκων της ισπανικής επαρχίας της Μάλαγα. Η ισχύς του ποτού κυμαίνεται μεταξύ 13 και 22% και η ιδιαιτερότητα της παραγωγής του θεωρείται ξεχωριστή ζύμωση τριών διαφορετικών τύπων μούρων με διάφορους τρόπους.

Tokai (Eng. Tokai, Ουγγαρία, Tokaji). Οι ειδικοί διακρίνουν αυτό το κρασί, που παρασκευάζεται στην Ουγγαρία και τη Σλοβακία, ως ξεχωριστό τύπο αλκοολούχων ποτών. To Tokai φρούριο είναι περίπου 10-12%, και η χαρακτηριστική ανθοδέσμη του δεν μπορεί να βρεθεί σε κανένα κρασί που υπάρχει στον κόσμο.

Vermouth (αγγλ. Vermouth, ιταλικό Vermut, fr. Portwein, mute wermut). Η δημιουργία του αποδίδεται στον ίδιο τον Ιπποκράτη, ο οποίος "θεραπεύτηκε" από αυτόν ήδη από τον αιώνα π.Χ. Το Vermouth είναι ένα εμπλουτισμένο κρασί (16-18%) με διάφορα βότανα και φαρμακευτικά φυτά, όπου η αψιθιά παίζει τον κύριο ρόλο. Το πρωτάθλημα για το θέμα της δημιουργίας βερμούτ ανήκει στην Ιταλία, και η Γαλλία βρίσκεται στα σημερινά της.

Μηλίτης (Ινδός Cider, fr. Cidre, m. Apfelwein). Αυτό το ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ (από 2 έως 7%) παράγεται με τη ζύμωση του χυμού των μήλων χωρίς την προσθήκη ζύμης. Η ειδικότητα του μηλίτη είναι η προφανής πρωταθλητισμός του. Η Γαλλία (οι περιφέρειες της Βρετάνης και της Νορμανδίας) διακρίθηκε ως δημιουργός των μηλίτη υψηλής ποιότητας.

Perry (καθηγητής Perry, fr. Poiré, τον Birnenmost). Σύμφωνα με την αρχή της παραγωγής και τα χαρακτηριστικά μοιάζει με μηλίτη, αλλά βασίζεται σε χυμό αχλαδιών, και το επίπεδο του perry ζάχαρης είναι πολύ υψηλότερο. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι από 5 έως 8,5%. Η Βρετανία, η Ισπανία και, φυσικά, η Γαλλία - οι κύριοι ειδικοί στο αλκοόλ "αχλάδι".

Σαμπάνια (fr. Σαμπάνια). Πρόκειται για το πιο επίσημο και μυστήριο μεσογειακό ποτό με περιεκτικότητα περίπου 8-13%, που παράγεται αποκλειστικά στη γαλλική επαρχία Champagne με τη μέθοδο δευτερογενούς ζύμωσης κρασιού σε φιάλη. Εξ ου και οι φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα σε αυτό το αφρώδες κρασί.

Sake (ες Sake, ιαπωνικά 酒). Το παραδοσιακό μέσου αλκοολούχο ποτό της Ιαπωνίας, του οποίου η δύναμη φτάνει τους 14,5-20 μοίρες. Είναι εύκολο να μαντέψετε τι κάνουν οι Ιάπωνες το ποτό τους - φυσικά το ρύζι. Έτσι, το χάρη λαμβάνεται με τη ζύμωση του ρυζιού.

Sato (ή hi). Αυτό είναι το όνομα του παραδοσιακού κρασιού της Ταϊλάνδης που παράγεται από τη ζύμωση του ρυζιού. Sato φρούριο λίγο κάτω από το τυποποιημένο φρούριο του κρασιού - περίπου 7-10 μοίρες.

Absinthe (Absinthe, fr. Absinthe, τσεχικό αψέντι). Επίσης γνωστή ως "πράσινη νεράιδα" ή "ο καλύτερος φίλος" του Βαν Γκογκ και του Πάμπλο Πικάσο. Πάνω από μία φορά, αυτό το ισχυρότερο ποτό στον κόσμο (από 70 έως 86 μοίρες) οδηγήθηκε από πολλές χώρες για το τοξικό του συστατικό, thujone, το οποίο μπορεί να προκαλέσει ψευδαισθήσεις σε ένα άτομο και στη συνέχεια επέστρεψε ξανά. Είναι γνωστό ότι το αψέντι εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην Ελβετία και σήμερα προετοιμάζεται από την Τσεχική Δημοκρατία, τη Γαλλία, την Ιταλία και ορισμένες άλλες χώρες.

Aquavit (Eng Aquavit, Σουηδικά, Aquavit, Nor. Akevitt). Αναμφισβήτητα, αυτό το ισχυρό ποτό (από 38 έως 50%) κιτρινωπού χρώματος θα άρεσε τους Ρώσους, αφού είναι φτιαγμένο από την αγαπημένη μας πατάτα! Η ιδέα της δημιουργίας αυτού του "νερού της ζωής" (η κυριολεκτική μετάφραση του "aqua vitae" από τη Λατινική) ανήκει στη Σουηδία και τη Νορβηγία, οι οποίοι ετοιμάζουν ένα ποτό με βάση το αλκοόλ που λαμβάνεται κατά την επεξεργασία των πατατών.

Αράκ (Αρακ, Αράκ, μυρμήγκι, Arrak). Εάν πίνετε πολλά από αυτό το ποτό, θα ιδρώσετε πολύ. Τουλάχιστον, λένε οι παραγωγοί του Αράκ - οι πλοίαρχοι της Μέσης Ανατολής, της Νοτιοανατολικής Ευρώπης και της Κεντρικής Ασίας. Το Arak είναι ένα ισχυρό οινοπνευματώδες ποτό (από 40 έως 55 μοίρες), που λαμβάνεται με απόσταξη και, ανάλογα με τη χώρα, οι διαδικασίες παρασκευής του και οι πρώτες ύλες διαφέρουν πολύ.

Pastis (fr. Pastis). Αυτό το ισχυρό ποτό (40-45%) μας ευχαριστεί από το 1915. Η εμφάνισή του είναι υποχρεωμένη να απαγορεύσει, την οποία η Ευρώπη επέβαλε στον αψέντι στις αρχές του 20ου αιώνα, η οποία προκάλεσε τεράστια ζήτηση για τα υποκατάστατά της. Ο Pastis, υποκατάστατο του αψέντι, είναι ένα γαλλικό anisette με μπαχαρικά.

Μαστίχα (βουλγαρική μαστίχα). Προσέξτε με αυτό το ποτό, καθώς η δύναμη 47 τοις εκατό μπορεί να χτυπήσει ένα άλογο! Αυτό το ισχυρό οινόπνευμα παρασκευάζεται στη Βουλγαρία με βάση το εκχύλισμα γλυκάνισου. Ωστόσο, οι μακεδόνες παραγωγοί είναι σοβαροί ανταγωνιστές στους Βούλγαρους σήμερα.

Brandy (πρώην Brandy). Πολύ κοινός όρος που αναφέρεται στα προϊόντα της απόσταξης του οίνου. Η περιεκτικότητα σε Brandy είναι συνήθως από 40 έως 60%. Παρακάτω υπάρχουν επτά που υπάρχουν στον κόσμο των ποτών που ανήκουν στο "γένος" κονιάκ.

Κονιάκ (fr. Κονιάκ). Πολλοί κριτικοί τον θεωρούν τους πιο ευγενείς οινοπνευματωδών. Το κονιάκ είναι ένα είδος κονιάκ που παράγεται στη Γαλλία, στην περιοχή του Charente, από σταφύλια που χρησιμοποιούν μια ειδική τεχνολογία. Με κονιάκ στη Γαλλία, τα πάντα είναι αυστηρά, η παραγωγή της ελέγχεται αυστηρά από εκπροσώπους της κρατικής εξουσίας, και η ισχύς του ποτού δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 40 βαθμούς. Ωστόσο, υπάρχουν εξαιρέσεις.

Armagnac (fr Armagnac). Εάν οι Γάλλοι έδωσαν το κονιάκ στον κόσμο, τότε, όπως λέει η γαλλική σοφία, άφησαν τον Armagnac για τον εαυτό τους. Προφανώς, είναι απίστευτο καλό! Αυτό το ισχυρό ποτό παρασκευάζεται στο Gascony (Γαλλία) από ποικιλιακά σταφύλια με απόσταξη οίνου. Το επίπεδο αλκοόλης είναι περίπου 40%.

Grappa (ιταλική Grappa). Το ποτό, το οποίο αυξήθηκε από το κατώτατο σημείο, όπως το προετοίμασαν οι Ιταλοί από οικονομικής άποψης από τα απόβλητα που έμειναν μετά την παραγωγή κρασιού. Σήμερα, το grappa είναι ένα δημοφιλές ποτό με ισχύ από 40 έως 50%, που προκύπτει από την απόσταξη των γευμάτων σταφυλιών.

Καλβαντός (γαλ. Calvados). Η αξία της δημιουργίας κονιάκ μήλων, που λαμβάνεται από την απόσταξη μηλίτη, ανήκει στη Γαλλία. Η δύναμη του ποτού, που προήλθε από την Κάτω Νορμανδία, είναι 40 μοίρες. Μερικές φορές το Calvados είναι φτιαγμένο από μείγμα μήλων και αχλαδιών.

Kirschwasser. Αντοχή σε ποτά περίπου 40%, που λαμβάνεται με απόσταξη μαύρου πολτού κερασιού. Το Kirschwasser είναι μια μάλλον παλιά αλκοόλη, η οποία εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη Γερμανία και στη συνέχεια στα ανατολικά της Γαλλίας τον 17ο αιώνα.

Slivovitsa. Με το όνομα, μπορείτε να μαντέψετε ότι αυτό είναι brandy (45% δύναμη) από ζυμωμένο χυμό δαμάσκηνου. Το ποτό μερικές φορές ονομάζεται ρακή και είναι έτοιμο στη Σερβία, τη Βοσνία και Ερζεγοβίνη, τη Βουλγαρία και την Κροατία.

Μεταξά. Το ποτό είναι το όνομά του από τον δημιουργό του, το Ελληνικό Spears Metaks, το οποίο το έλαβε το 1888 συνδυάζοντας το κονιάκ με σταφύλι και προσθέτοντας μια φυτική έγχυση σε αυτό το "εκρηκτικό μίγμα". Έτσι, η Spears Metaks κατέστησε την Ελλάδα τον ηγέτη στην παραγωγή μεταταξιών, το φρούριο της οποίας δεν υπερβαίνει τους 40 βαθμούς.

Βότκα. Ο κύριος φιλοξενούμενος σε όλες τις ρωσικές γιορτές! Το ποτό είναι ένα διαυγές διάλυμα ύδατος-αλκοόλης με περιεκτικότητα αλκοόλης από 40 έως 53%. Οι κύριοι παραγωγοί βότκας είναι η Ρωσία και η Πολωνία, αλλά για πρώτη φορά προετοιμάστηκε από έναν περσικό γιατρό τον 10ο αιώνα.

Schnapps. Είναι μάλλον η κοινή ονομασία ορισμένων αλκοολούχων ποτών με αλκοόλη τουλάχιστον 40%, που λαμβάνεται με απόσταξη πολτού από κόκκους (ή φρούτα). Η Schnapps εισέρχεται στην παγκόσμια αγορά από τη Γερμανία, την Ελβετία, την Αυστρία και τις σκανδιναβικές χώρες.

Ουίσκι Όπως οι Σκωτσέζοι, οι δημιουργοί αυτού του ποτού, βεβαιώνουν ότι δεν υπάρχει τέτοιος άνθρωπος στον κόσμο που να μην του αρέσει το ουίσκι, απλά δεν έχει βρει ακόμα το εμπορικό του σήμα. Ουίσκι - ένα ποτό με φρούριο 40 έως 50%, φτιαγμένο από σιτηρά με βύνη, απόσταξη και γήρανση. Το κλασικό σκωτσέζικο ουίσκι ονομάζεται λέξη της μόδας "scotch", και ο παραδοσιακός παραγωγός του ποτού θεωρείται επίσης Ιρλανδία.

Bourbon. Το ίδιο ουίσκι, μόνο Αμερικανός. Το Bourbon παρασκευάζεται (αντοχή 40-50%) στις ΗΠΑ από καλαμπόκι χρησιμοποιώντας έξυπνη τεχνολογία.

Τζιν Ισχυρό αλκοολούχο ποτό (38-45%), το αγαπημένο του dandy του Λονδίνου και των αγγλικών κυρίων. Στη δεκαετία του 1680, η Αγγλία "έγραψε" μια συνταγή gin από την Ολλανδία, όπου εμφανίστηκε για πρώτη φορά και τώρα είναι ο ηγέτης στην παραγωγή της. Το ποτό αυτό είναι το αποτέλεσμα της απόσταξης αλκοόλης σίτου με την προσθήκη λικέρ.

Μαοτάι Αυτό το ισχυρό ποτό (35-53%), που γεννήθηκε στην Κίνα, είναι ιδιαίτερο, καθώς είναι συνηθισμένο να το πίνετε μόνο στις πιο επίσημες περιπτώσεις. Στην Κίνα, το maotai είναι φτιαγμένο από γαλοϊκό (ένα φυτό της οικογένειας δημητριακών) και θεωρείται εθνικό και διπλωματικό ποτό.

Ούζο. Πρόκειται για απόσταγμα μείγματος αιθυλικής αλκοόλης και αρωματικών βοτάνων, μεταξύ των οποίων είναι αναγκαστικά και το anis. Παράγει ένα ούζο φρούριο από 40 έως 50% σήμερα μόνο στην Ελλάδα.

Αστακός Αυτό το ποτό θα μπορεί να δοκιμάσει όλους τους τουρίστες που ταξιδεύουν στην Τουρκία. Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί μαζί του, καθώς η ισχύς του raka κυμαίνεται μεταξύ 40 και 50%. Το τουρκικό εθνικό ποτό είναι το αποτέλεσμα της απόσταξης του κρασιού, το οποίο στη συνέχεια εγχέεται με τη ρίζα του γλυκάνισου.

Rum Θα ήθελα να προσθέσω: "Yo-ho-ho"! Αυτό είναι πολύ ισχυρό αλκοόλ (από 30 και ήδη μέχρι και 78%) παρασκευάζεται στην Καραϊβική με ζύμωση και περαιτέρω απόσταξη σιροπιού ζαχαροκάλαμου και μελάσσας.

Chacha. Σχετικά με αυτήν, ο ίδιος ο Στάλιν είπε κάποτε: «Είναι το καλύτερο όλων των τύπων βότκας». Αλλά ο "ηγέτης των εθνών" διορθώθηκε αμέσως: "Αληθώς, εγώ ο ίδιος δεν το πίνω. Προτιμώ ελαφρά κρασιά. " Εύκολη chacha δεν μπορεί να κληθεί, δεδομένου ότι η ισχύς του είναι από 45 έως 60%. Το Chacha είναι γεωργιανό αλκοόλ, που θυμίζει το κονιάκ σταφυλιού.

Tutovka. Στην περιοχή της Υπερκαυκασίας (Αρμενία, Γεωργία, Νότια Οσετία), οι κάτοικοι κάνουν αυτό το αλκοολούχο ποτό περίπου 75-80% των μαύρων και λευκών μαριών (ένα φυτό της οικογένειας μουριάς). Στην Αρμενία, όπου αυτό το ποτό είναι το πιο κοινό, το αποκαλούν Artsakh.

Hanshin. Αυτή είναι η αξία της Κίνας, του παραδοσιακού ποτού που παράγεται από κεχρί ή χουμίντζα (μαύρο ρύζι). Ο Hanshin ονομάζεται επίσης κινεζική βότκα σιταριού, η ισχύς του οποίου κυμαίνεται από 40 έως 55 μοίρες.

Bambuze. Τι μεγαλώνει στην Ινδονησία; Φυσικά μπαμπού. Ακριβώς από τους σπόρους της, οι Ινδονήσιοι ετοιμάζουν ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό bambuzu (40-50%). Δεν ξέρω αν θα κινδύνευα να το δοκιμάσω, επειδή περιέχει παραισθησιογόνα και αλκοολούχο ξύλο, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια της όρασης. Λοιπόν, οι άνθρωποι της Ινδονησίας το χρησιμοποιούν ως λατρείας και τελετουργικό ποτό, στηριζόμενοι στη βούληση του Παντοδύναμου.

Cinar. Αυτό το 17% αλκοολούχο ποτό παρασκευάζεται στην Ιταλία με απόσταξη χυμού αγκινάρας. Σε γενικές γραμμές, οι Ιταλοί αγαπούν να "γευτούν" τα πάντα, ας θυμηθούμε τουλάχιστον το βερμούτ. Προσθέτουν επίσης διάφορα αρωματικά βότανα και καρυκεύματα στο cinar.

Yagati Ή τσάι κυνηγιού, που είναι εκπληκτικά δημοφιλής στους σκιέρ. Αυτό το ποτό παρασκευάζεται στην Αυστρία από μείγμα μέλιτος, τσαγιού, κόκκινου κρασιού και σαμπάπ.

Kizlyarka. Πρόκειται για μια βότκα σταφυλιών περίπου 40%, το όνομα της οποίας προέρχεται από μια πόλη στο βόρειο τμήμα της σύγχρονης δημοκρατίας Dagestan - Kizlyar. Σήμερα Kizlyarka παράγεται από το εργοστάσιο Brandy Kizlyar.

Tequila Αλάτι Λεμόνι Χωρίς αυτούς τους σημαντικούς «δορυφόρους» το ποτό σήμερα είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς. Αυτό το ισχυρό αλκοόλ γεννήθηκε (35-55 μοίρες) κοντά στην πόλη Tequila, Jalisco state, Μεξικό. Η πρώτη ύλη για τεκίλα είναι ο πυρήνας ενός παραδοσιακού μεξικανικού φυτού που ονομάζεται μπλε αγαύη.

Moonshine. Αυτή είναι μια κλασική πηγή εισοδήματος για τις γιαγιάδες κάθε κωφού χωριού. Αλλά ας μην μιλήσουμε γι 'αυτό, γιατί σε πολλές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας, απαγορεύεται η κατασκευή και η πώληση του φεγγαριού. Έτσι, αυτό το αλκοολικό «θαύμα» είναι ένα ποτό που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της απόσταξης του εγχώριου παρασκευαστή (χρησιμοποιώντας ένα φεγγαρόπιδο) από πατάτες, σπόρους, φρούτα, τεύτλα κλπ. Η ισχύς ενός ποτού ποικίλλει ανάλογα με τις επιθυμίες του κατασκευαστή, αλλά, κατά κανόνα, 40 % φθάνει.

Stark. Πρωτότυπη βότκα σίκαλης, η οποία πέρασε τη διαδικασία γήρανσης σε βαρέλι κρασιού δρυός. Επίσης στο starku προσθέστε φύλλα μήλου, αχλαδιού και λουλουδιών τριαντάφυλλου. Το επίπεδο αλκοόλ ενός τέτοιου αρωματικού αριστουργήματος είναι 40-43%, και η Πολωνία, η Λιθουανία, η Λευκορωσία και ορισμένες περιοχές της Ρωσίας «δημιουργούν» τη δημιουργία του.

Λικέρ Στον Μεσαίωνα αυτό θεωρήθηκε ως «ελιξίριο της ζωής» και σήμερα είναι πολύ δημοφιλές. Πρόκειται για ένα γλυκό, αρωματικό ποτό, το αλκοολικό περιεχόμενο του οποίου κυμαίνεται από 15 έως 40%. Η Ιταλία παράγει μεγάλες ποσότητες λικέρ από χυμούς φρούτων και μούρων με αρωματισμένα με αλκοόλη, με την προσθήκη μπαχαρικών, βοτάνων και ριζών.

Limoncello. Ένας τύπος λικέρ που παρασκευάζεται στην Ιταλία με την έγχυση φλούδας λεμονιού. Αφού δοκιμάσετε ισχυρό αρωματικό limoncello (30-43%), το σώμα σας λαμβάνει μια τεράστια δόση βιταμίνης C.

Πικρό Είναι ένα πικρό βάμμα με βάση εκχυλίσματα ριζών, βότανα, μίσχοι, βότανα και μπαχαρικά. Για παράδειγμα, ένα πικρό μπορεί να επιμείνει στο γλυκάνισο, τζίντζερ, αψιθιά, και η αντοχή του είναι 20-45%. Πολλές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ιταλίας, της Βενεζουέλας, της Τσεχικής Δημοκρατίας, της Γερμανίας και άλλων, ασχολούνται με τη "συγκέντρωση".

Campari. Ιταλικό λικέρ-πικρό από το διάσημο μπάρμαν Gaspar Campari, που δημιουργήθηκε με βάση φρούτα και αρωματικά βότανα. Η τυπική ισχύς του ποτού είναι περίπου 20,5-28%, αλλά υπάρχουν και πιο "αβλαβή" Campari με περιεκτικότητα σε αλκοόλ μόλις 10%.

Τομές. Εμπλουτισμένο αλκοολούχο ποτό με ισχύ έως και 45%. Μπορεί να λαμβάνεται από το στόμα, τόσο για ευχαρίστηση όσο και για ιατρικούς σκοπούς, καθώς εισπνέεται με διάφορα μπαχαρικά, πέτρες, φρούτα, επούλωση και αρωματικά βότανα. Σε γενικές γραμμές, σε τίποτα!

Hrenovuha. Το πιο διάσημο πικρό βάμμα στη ρίζα του χρένου έχει κερδίσει δημοτικότητα και έχει διαδοθεί στην Ουκρανία και τη Ρωσία. Το φρούριο μπορεί να ποικίλει και μερικές φορές φτάνει το 45%.

Χύνοντας. Αλκοολούχο ποτό, παρόμοιο με το βάμμα, αλλά διαφέρει από αυτό με υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη και χαμηλότερη αντοχή - 18-20%. Προετοιμάστε το από αλκοολούχους χυμούς φρούτων και μούρων.

Κραμμπούμπουλα. Παραδοσιακό πολύ ισχυρό (έως και 40%) βάμμα από τη Λευκορωσία για τα μπαχαρικά και το μέλι. Οι Λευκορώσοι το χρησιμοποιούν τόσο ψυγμένο όσο και ζεστό.

Βάλσαμο Ένα ξεχωριστό είδος βάμματος σε φαρμακευτικά βότανα με την προσθήκη ριζών, αιθέριων ελαίων και φρούτων, κοινές στη Ρωσία. Η ισχύς αυτού του "φαρμάκου" φθάνει τους 40-45 βαθμούς.

Mescal. Το διακριτικό "σημάδι" του ποτού είναι μια γεώτρηση γεμισμένη στον πυθμένα της φιάλης και μια σακούλα αλατιού από την ίδια κάμπια που ζούσε σε βλαστούς agave. Ένα ποτό με τυπική αντοχή περίπου 38-43% παρασκευάζεται στο Μεξικό από ζυμωμένο χυμό αγκάβα μπλε.

Kumis. Αλκοολούχο ποτό από γαλάζιο γάλα, που λαμβάνεται με ζύμωση αλκοόλης και γαλακτικού οξέος "με τη βοήθεια" ζυμομυκήτων και γαλακτικών οξέων. Ο Koumiss ήταν πάντα μαγειρεμένος στις χώρες της Κεντρικής Ασίας και στη Μογγολία. Αυτό είναι ένα ενδιαφέρον ποτό, η ισχύς του οποίου μπορεί να ποικίλει σημαντικά: από 0,2%, 2,5%, 4,5% έως και 40% (η καζακική έκδοση).

Huremghe. Αυτό το ποτό χαμηλής περιεκτικότητας αλκοόλ (με περιεκτικότητα 2 έως 8%) βασισμένο σε ζυμωμένο ορό γάλακτος από αγελαδινό γάλα και ειδικά βακτήρια παρασκευάζεται στη Δημοκρατία του Buryatia της Ρωσίας.

Bilk. Τι συμβαίνει εάν προσθέσετε λέξεις μπύρα (μπύρα) και γάλα (γάλα); Αποδεικνύεται το bilk (bilk) - ένα ποτό χαμηλής περιεκτικότητας αλκοόλ με χαρακτηριστική δύναμη "μπύρας", από γάλα, στο οποίο προστίθενται η ζύμη του ζυθοποιού και ο λυκίσκος. Επινοήθηκε ένα τέτοιο πρωτότυπο ποτό Ιαπωνικά. Ελπίζω, αφού το δοκιμάσω, το στομάχι δεν θα ακούσει τον συναγερμό!

Arch. Ένα άλλο ισχυρό ποτό (έως 40%), το οποίο παρασκευάζεται με βάση το γάλα. Στην πραγματικότητα πρόκειται για τη βότκα γάλακτος, η οποία παράγεται από τους ανθρώπους της Βόρειας Κίνας, της Μογγολίας και της Νότιας Σιβηρίας.

Tarasun. Ένας άλλος τύπος βότκας γάλακτος (έως 40%), η δημιουργία του οποίου συνίσταται στη ζύμωση του γάλακτος με τη βοήθεια μαγιάς. Το αποτέλεσμα είναι η προαναφερθείσα χυμός ποτού, η οποία χρησιμεύει ως βάση για την ταρασούνα. Οι κάτοικοι του Buryatia διακρίθηκαν επίσης σε αυτό το θέμα.

Συνταγή Ιταλικό ποτό, κατηγοριοποιούνται επιτραπέζιοι οίνοι και έχουν αντίστοιχη αντοχή 10 έως 15%. Η ουσία αυτού του ποτού είναι ότι το έχουν ετοιμάσει για 2000 χρόνια από σπάνιες ποικιλίες σταφυλιών με τη βοήθεια appassimento (δηλαδή, φθαρμένων σταφυλιών).

Pino de Sharan. Γαλλικό ποτό κρασί από 16 έως 22%. Παρασκευάζεται από μείγμα φρέσκου χυμού σταφυλιών και οινοπνευματωδών ποτών, το οποίο πρέπει να είναι τουλάχιστον 1 έτους.

Pommo de Normandy. Μεσογειακό αλκοολούχο ποτό της Γαλλίας, το οποίο παρασκευάζεται στη Νορμανδία από μείγμα κόνδυλου μήλου (calvados) με μη ζυμωμένο χυμό μήλου. Ως αποτέλεσμα, ένα ποτό σχηματίζει μια κατά προσέγγιση ισχύ περίπου 18%.

Sambuca. Όλοι οι λάτρεις των μοντέρνων ποτών είναι εξοικειωμένοι με τους κόκκους καφέ στον πυθμένα του γυαλιού, το γαλαζωπό φως ενός καυτού σαμπούκα και μια γλυκιά επίγευση. Το ποτό αυτό (38-42%) ανήκει στην κατηγορία των λικέρ και παρασκευάζεται στην Ιταλία από γλυκάνισο, αλκοόλη σίτου, ζάχαρη, εκχυλίσματα από λουλούδια ή μούρα, καθώς και αρωματικά βότανα.

Cachaca Έχει την ίδια "ισχύ" έναντι των Βραζιλιανών, όπως η βότκα - πάνω από τους Ρώσους. Το ποτό είναι αρκετά ισχυρό - 39-40% - και παρασκευάζεται στη Βραζιλία από το εκχύλισμα ζαχαροκάλαμου με μία απόσταξη.

Eiswein. Θα ήταν δυνατό να αποδώσει αυτό το ποτό στο συνηθισμένο κρασί, αλλά είναι πραγματικά εξαιρετικό! Αυτό το ποτό παρασκευάζεται από τον Καναδά, την Αυστρία και τη Γερμανία από το χυμό των παγωμένων σταφυλιών, τα οποία οι κύριοι δεν συλλέγουν σκόπιμα με την έναρξη του πρώτου παγετού. Το κατά προσέγγιση φρούριο του Eiswein είναι 9 μοίρες.

Flock de Gascony. Αυτό είναι ένα ειδικό ποτό φτιαγμένο από φρέσκο χυμό σταφυλιών και αλκοόλ Armanka 60%. Το επίπεδο αλκοόλης στο τελικό προϊόν είναι από 16 έως 18 βαθμούς, και οι πλοιάρχες του παράγουν Gascony, Γαλλία.

Pisco Πρόκειται για βότκα σταφυλιών με αντοχή τουλάχιστον 30 τοις εκατό. Το ποτό παρασκευάζεται στη Χιλή και σε ορισμένες άλλες χώρες από ποικιλιακά σταφύλια υψηλής ποιότητας.

Chicha. Ένα από τα παλαιότερα ποτά στον κόσμο, το οποίο παραδοσιακά προετοιμάζεται ως εξής: οι γυναίκες μασούν ξηρούς κόκκους αραβοσίτου και η προκύπτουσα μάζα χύνεται με νερό και αφήνεται να ζυμωθεί. Σε πολλές χώρες, το ποτό απαγορεύεται, καθώς θεωρείται φορέας ασθενειών και, σύμφωνα με όλες τις παραδόσεις, το μαχαιροπυριτικό chicha γίνεται στο Ισημερινό, την Κολομβία, τη Βολιβία και την Κόστα Ρίκα. Η αντοχή του ποτού μπορεί να είναι πολύ χαμηλή (5-8%) και υψηλή (50%). Παρεμπιπτόντως, οι "αυτοί μάρτυρες" ισχυρίζονται ότι η χειρότερη απόλαυση προέρχεται από το chichi. Δεν ξέρω αν προσπάθησαν οι Σοβιετικοί Τρεις Άξονες;

Τόγκμπα. Σύμφωνα με το μύθο, αυτό είναι ένα αγαπημένο ποτό του Yeti, που περνάει μέσα από τα χωριά, με την ελπίδα να «χαλιάσει». Το ποτό παρασκευάζεται στο ορεινό Νεπάλ από βραστό και ζυμωμένο κεχρί. Παρά το γεγονός ότι το φρούριο είναι χαμηλό, μπορεί κανείς εύκολα να το αρρωστήσει, επειδή είναι συνηθισμένο να το πιείτε ζεστό μέσα από ένα λεπτό άχυρο.

Πουλί (ή οκλί). Αυτό το ποτό εφευρέθηκε το θεϊκό περίβλημα, το οποίο, από περιέργεια, ανέβηκε στα παχιά του μπλε αγάβα και έχυσε το ζυμωμένο χυμό. Λοιπόν, αυτό είναι μόνο ένας από τους μύθους! Σήμερα, το παλίκ δεν είναι πολύ δημοφιλές · παρασκευάζεται στο Μεξικό με τη ζύμωση του χυμού agave σε πολύ μικρές ποσότητες. Η δύναμη του ποτού κυμαίνεται από 6 έως 18 μοίρες.

Handi Το ποτό αυτό γίνεται στην Ανατολική Ινδία και μόνο γυναίκες που πλένονται και ντυμένοι με όλα τα καθαρά ρούχα πριν από την εργασία και κατά την προετοιμασία του ποτού απαγορεύεται να μιλήσουν! Handi φρούριο είναι περίπου 8-10 βαθμούς, και να πάρετε ένα ποτό από το ζυμωμένο ρύζι, σανό και τοπικά πικρά βότανα και ρίζες.

Το Mamahuana είναι ένα βάμμα της Δομινικανής Δημοκρατίας με προσθήκες φλοιού δέντρου, φύλλα, βότανα και μπαχαρικά. Ετοιμάζεται με βάση ρούμι (μερικές φορές ουίσκι), κόκκινο κρασί και μέλι. Για πρώτη φορά η έτοιμη για κατανάλωση Mamahuana κυκλοφόρησε μόνο το 2005.

Σε αυτό το σημείο, προτείνω να συμπληρώσετε τον κατάλογο των αλκοολούχων ποτών. Φυσικά, η παγκόσμια βιομηχανία οινοπνευματωδών ποτών δεν παραμένει σταθερή, παρακολουθούμε στενά την ανάπτυξή της και, καθώς αναδύονται νέα προϊόντα, θα συμπληρώσουμε αυτόν τον ήδη μακρύ κατάλογο. Είναι εκπληκτικό αυτό που μόνο ένα άτομο δεν κάνει αλκοόλ. Οι πρώτες ύλες μπορούν να είναι τα πιο απροσδόκητα και συγκλονιστικά προϊόντα! Για παράδειγμα, όπως μπύρα με γεύση πίτσας, που οι Αμερικανοί έχουν καταλήξει, ή κινέζικα κρασί αρουραίου, η οποία επιμένει στην νεογέννητα κουτάβια αρουραίων δεν είχε ανοίξει ακόμα τα μάτια του; Και αυτό δεν είναι μόνο ότι η ανθρώπινη φαντασία (ή η βλακεία;) Μπορεί να προσφέρει. Ωστόσο, τα αστεία με το αλκοόλ είναι κακά, έτσι πίνετε μόνο υψηλής ποιότητας, αποδεδειγμένα οινοπνευματώδη και μόνο σε μέτριες ποσότητες!

40% και 40 ° - το ίδιο πράγμα;

Υπάρχουν δύο τρόποι προσδιορισμού της αναλογίας αιθυλικής αλκοόλης σε ένα αλκοολούχο ποτό:

σε μοίρες, για παράδειγμα 40 °
σε ποσοστό, για παράδειγμα 40%.

Το δίπλωμα δείχνει το ποσοστό αλκοόλης σε ένα ποτό κατά βάρος.

Το ποσοστό με τη σειρά του υποδεικνύει την αναλογία αλκοόλης κατ 'όγκο ή κατά βάρος. Χωρίς διευκρινίσεις, ένα τέτοιο μέτρο δεν έχει νόημα · ως εκ τούτου, αναφέρεται συνήθως δίπλα στο ενδιαφέρον από τον οποίο γίνεται ο υπολογισμός.

Για παράδειγμα, 6,5% vol. ή 6,5% vol. δηλώνει την αναλογία όγκου αλκοόλης και άλλων συστατικών.

Από τη δημοσίευση του έργου του DI Mendeleev "Σχετικά με τον συνδυασμό αλκοόλ με νερό" στη Ρωσία και τις χώρες της πρώην ΕΣΣΔ, η περιεκτικότητα σε αλκοόλ αναφέρεται παραδοσιακά σε βαθμούς.

Στις ΗΠΑ, το Ηνωμένο Βασίλειο και άλλες χώρες της Δυτικής Ευρώπης, η συγκέντρωση αλκοόλης αναφέρεται σε κλάσματα όγκου: 40% vol. Το μειονέκτημα αυτής της ονομασίας - το μέτρο δεν λαμβάνει υπόψη τις διαφορές στο βάρος του νερού και του οινοπνεύματος, καθώς και τον βαθμό καθαρισμού της ίδιας της αλκοόλης.

Πρόσφατα, οι εγχώριοι κατασκευαστές συχνά άρχισαν να αναφέρουν τη δύναμη των ποτών σε ποσοστό και όχι σε βαθμούς, παραπλανοώντας έτσι τον καταναλωτή.

Το πιο απλό παράδειγμα είναι να επιδείξουμε τη διαφορά.

Σε ένα λίτρο βότκας με αντοχή 40 °, 572 g νερού και 381 g αιθυλικής αλκοόλης. Σε ένα λίτρο βότκα με περιεκτικότητα 40% vol, 635 g νερού και 318 g αιθυλικής αλκοόλης, που αντιστοιχεί σε ισχύ περίπου 35 °.

Κατά την αγορά αλκοόλ, να έχετε κατά νου ότι η ισχύς των 40 βαθμών είναι στην πραγματικότητα υψηλότερη από την ισχύ του 40%.

Ευρωπαϊκά μέτρα του φρουρίου

Ακόμη πιο συγκεχυμένη για τους καταναλωτές μπορεί να αποτελεί ένδειξη της δύναμης των αλκοολούχων ποτών στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρώπη.

Η δύναμη του ουίσκι, του τζιν και άλλων ποτών από την Ευρώπη μετράται με ιδιαίτερο τρόπο. Στις ΗΠΑ, η "απόδειξη" είναι μια τιμή ίση με το διπλάσιο της περιεκτικότητας σε αλκοόλη ενός υγρού. Έτσι, η φιάλη με την ένδειξη "απόδειξη 86" περιέχει 43 μέρη κατ 'όγκο αλκοόλης ανά 100 μέρη των άλλων συστατικών, δηλαδή 43% vol. Εάν μεταφράσετε αυτήν την τιμή σε μοίρες, δηλαδή, καθορίστε τον λόγο αλκοόλης και άλλων υγρών κατά βάρος, η αριθμητική τιμή της αντοχής θα είναι ακόμα μικρότερη.

Στο Ηνωμένο Βασίλειο, όπου κυριαρχούσε το δικό του σύστημα μέτρων, η αντοχή των ποτών υποδεικνύεται επίσης με το σήμα "απόδειξη". Όμως, λόγω του γεγονότος ότι η βάση του όγκου που γαλόνι και δεν λαμβάνονται υπόψη τον όγκο της καθαρής άνυδρης αλκοόλης, και ήδη αραιωμένα, η βρετανική φρούριο «86 απόδειξη» είναι η αμερικανική «75,25 απόδειξη».

Η κατανάλωση αλκοόλ έχει αρνητικές επιπτώσεις στην κατάσταση του σώματος. Η κατάχρηση αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε απρόβλεπτες συνέπειες και σοβαρές παθολογίες.

Αλλά όλοι αυτοί οι παράγοντες δεν επηρεάζουν τη δημοτικότητα αυτού του προϊόντος. Η παραγωγή αλκοόλ είναι μία από τις μεγαλύτερες.

Κατάταξη αλκοόλ

Ποτά για τα οποία χρησιμοποιείται η διαδικασία ζύμωσης.

Αποσταγμένα ποτά.

ποτά μεσαίας αντοχής.

Σε γενικές γραμμές, όλα τα είδη αλκοολούχων ποτών χωρίζονται σε ομάδες ανάλογα με τη δύναμη

Ποτά μεσαίας αντοχής

Mead. Το προϊόν που λαμβάνεται με ανάμειξη αλκοόλης και μελιού.

Πλούσιο κρασί. Αυτός ο τύπος κρασιού είναι φτιαγμένος από φρούτα και μπαχαρικά.

Ισχυρά αλκοολούχα ποτά

Bourbon. Αμερικανικός τύπος ουίσκι από αραβόσιτο. Το φρούριο του Bourbon είναι περίπου πενήντα βαθμούς.