Λάβετε ταχυδρομικώς μία φορά την ημέρα ένα πιο αναγνωστικό άρθρο. Ελάτε μαζί μας στο Facebook και στο VKontakte.

5. Bombay Sapphire - Αποκάλυψη (Αποκάλυψη)

Ο σχεδιασμός του μπουκαλιού με τη μορφή κρύσταλλου και τιμή 200.000 δολαρίων αναπτύχθηκε από τον σχεδιαστή Kim Rashid, εμπνευσμένο από το Baptist Sapphire, σε συνεργασία με τους Garrard και Baccart. Πέντε μπουκάλια σχεδιαστών τοποθετήθηκαν με το χέρι από τον Garrard στο Λονδίνο και κατασκευάστηκαν στη Γαλλία από τον Baccart, ο οποίος ειδικεύεται στην κατασκευή αντικειμένων από κρύσταλλο. Το μπουκάλι είναι κατασκευασμένο με τη μορφή κρυστάλλου με 10 όψεις, που συμβολίζουν τα 10 συστατικά φυσικής προέλευσης που περιλαμβάνονται στο ποτό. Ένα μοναδικό ποτό με μοναδική σύνθεση και σχεδιασμό της φιάλης είναι διακοσμημένο με ζαφείρια και διαμάντια της εταιρείας Garrard. Αυτό το πολυτελές μπλε μπουκάλι έχει κερδίσει το βραβείο ως το πιο πολυτελές γυαλί τα τελευταία 20 χρόνια. Όλα τα χρήματα για την πώληση αποστέλλονται σε φιλανθρωπικούς οργανισμούς, προκειμένου να πληρώσουν για χειρουργικές επεμβάσεις για παιδιά σε φτωχές χώρες.

4. Tequila Passion Azteca και μπουκάλι αλκοολούχου πλατίνας από Tequils Ley.925

Ένα μπουκάλι του ποτού, χαραγμένο επάνω του οποίου κατασκευάστηκε από τον Μεξικάνικο καλλιτέχνη Alejandro Gomez Oropesa, απελευθερώθηκε μόνο σε ποσότητα 33 τεμαχίων σε σχήμα κελύφους. Drink έσπασε το αρχείο των πιο ακριβά. Tequila σε αυτά τα μπουκάλια ηλικίας 5 έως 10 ετών που έγιναν στην κορυφαία μυστική επαρχία του Μεξικού. Ένα πράγμα είναι σίγουρο, ότι ποτέ δεν θα το δοκιμάσουν, καθώς αυτό θα μειώσει το κόστος του ποτού. Ένα μπουκάλι τεκίλα από πλατίνα και λευκό χρυσό πωλήθηκε από τον Tequils Ley.925 σε έναν ιδιωτικό συλλέκτη στην Πόλη του Μεξικού το 2006 για $ 225.000. Το ποτό είναι φτιαγμένο από μπλε αγάβα και έχει ηλικία 6 ετών.

3. Ουίσκι από το Maccallan στο Lalique, 64 ετών - Cire Perdue

Για να γιορτάσει τη 150η επέτειο του René Latika, ο ιδρυτής της επεξεργασίας κρυστάλλων, The Macallan και Lalique έχουν συνδυάσει τη δημιουργικότητα και τη βιοτεχνία χρησιμοποιώντας την αρχαία μέθοδο των μορφών κεριών, δημιούργησε ένα μοναδικό αριστούργημα. Ένα καράφα ουίσκι 1,5 λίτρων πωλήθηκε στη δημοπρασία της Sotheby's το Νοέμβριο του 2010 στη Νέα Υόρκη για $ 460,000. Ήταν το πιο ακριβό μπουκάλι ουίσκι στον κόσμο. Όλα τα χρήματα αποστέλλονται σε φιλανθρωπικούς οργανισμούς για να βοηθήσουν τους ανθρώπους στις αναπτυσσόμενες χώρες να βελτιώσουν την παροχή νερού.

2. Βότκα "Diva"

Μέσα σε κάθε μπουκάλι αυτής της ακριβής βότκας, καθαρισμένο με πάγο, κάρβουνο σημύδας, διέρχεται από την άμμο, τοποθετείται ένα πρόσθετο φίλτρο από πολύτιμες και ημιπολύτιμες πέτρες. Μετά το άνοιγμα, το δοχείο έρχεται σε μορφή σωλήνα που περιέχει 48 διαμάντια και άλλες πέτρες. Σε όλα τα μπουκάλια υπάρχει ένα φίλτρο με διαφορετικό συνδυασμό πολύτιμων λίθων, που αποτελεί μοναδική έκπληξη για τον ιδιοκτήτη. Στο μέλλον, αν είναι επιθυμητό, ​​μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την κατασκευή κοσμημάτων ή απλά να αποθηκευτούν ως θησαυρός. Το ίδιο το μπουκάλι από το Hatton Garden είναι διακοσμημένο με ζιρκόνιο, ροζ τουρμαλίνη και μπλε τοπάζ. Η βότκα με ενσωματωμένο φίλτρο διαμαντιών κοστίζει από 3.700 έως 1.060.000 δολάρια.

1. Κονιάκ Henri IV κονιάκ Dudognon Cognac Κρασιού Grande Champagne

Το κονιάκ τοποθετήθηκε σε ένα μπουκάλι κίτρινο χρυσό 24 καρατίων, λευκόχρυσο, που περιείχε 6.500 διαμάντια και ονομάζεται κονιάκ DNA. Σχεδιάστε το ποτό Jose Davalos. Το ίδιο το περιεχόμενο της φιάλης έχει την ισχύ του 41% των περιστροφών και χρονολογείται από το 1776, δηλαδή το ποτό έχει παλαιωθεί για πάνω από 100 χρόνια. Η τιμή είναι 2 εκατομμύρια δολάρια.

Όπως αυτό το άρθρο; Στη συνέχεια, υποστηρίξτε μας, πατήστε:

http://novate.ru/blogs/300814/27520/

Τύποι αψέντι - επιλέξτε από τη δύναμη και το χρώμα (κόκκινο, πράσινο, μπλε...)

Από: Gennady Novichkov · Δημοσιεύτηκε στις 07/22/2016 · Ενημερώθηκε 09/05/2016

Τι είδους αψέντι να επιλέξει και γιατί είναι διαφορετικό χρώμα; Πρέπει να το ξέρετε για να επιλέξετε μόνο ποιοτικό αλκοόλ. Σχετικά με την ταξινόμηση αυτού του αριστοκρατικού ποτού, διαβάστε παρακάτω.

Absinthe όπως είναι

Αψέντι (ομάδα γλυκάνισου αλκοόλης) - ένα ποτό που εγχέεται με έντονο οινόπνευμα με την προσθήκη διαφόρων βοτάνων. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ στο τελικό προϊόν είναι 55-85%. Η πικρή γεύση δίνεται από το κύριο συστατικό - ένα εκχύλισμα από πικρή αψιθιά. Είναι η παρουσία της σύνθεσης αρτησία αψθίνιο που καθιστά δυνατό να καθοριστεί ότι το αψέντι είναι πραγματικό.

Η ιδιαιτερότητα της αψιθιάς είναι στα αιθέρια έλαια που υπάρχουν σ 'αυτήν, τα οποία είναι πλούσια σε θουνόνη. Λόγω της θουνόνης, παρέχεται το αποτέλεσμα του αψέντι. Επίσης στην κατασκευή μπορούν να χρησιμοποιηθούν επιπρόσθετα:

Σύγχρονες ποικιλίες αψέντι

Προς το παρόν, υπάρχουν περισσότερες από εκατό ποικιλίες αψέντι. Τα περισσότερα από αυτά είναι κρυμμένα από το ευρύ κοινό λόγω των μικρών όγκων παραγωγής. Συμβατικά, μπορεί να ταξινομηθεί με έγχρωμα αξεσουάρ. Το πιο διάσημο:

Αψέντι πράσινο (αψέντι)

Το προϊόν αυτού του χρώματος μπορεί να θεωρηθεί κλασικό. Ονομάζεται επίσης "πράσινο νεράιδα". Ο κορεσμός χρώματος μπορεί να ποικίλει, από το φως έως το βαθύ σμαράγδι. Η φυσική βαφή είναι χλωροφύλλη (φυτικής προέλευσης). Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, το φυσικό χρώμα φωτίζεται. Προκειμένου να αποφευχθεί η αποσαφήνιση, οι κατασκευαστές δημιουργούν τεχνητό τεχνητό τεχνητό τεστ. Σχεδόν κάθε σειρά προϊόντων περιλαμβάνει ένα αψέντι με κακό χρώμα.

Ένας λαμπρός εκπρόσωπος του "πράσινου" - Absence Tunel (70%). Ένα κλασικό ισπανικό προϊόν με περίπλοκο άρωμα βοτάνων, με νότες αμυγδάλου και κανέλας.

Calavera Skull Absinthe Blue

Μπλε αψέντι

Συχνά το χρώμα επιτυγχάνεται με τεχνητά μέσα. Μερικοί κατασκευαστές αψέντι χρησιμοποιούν φυσικά συστατικά:

Αψύθων βασιλιάς των οινοπνευματωδών

Κίτρινο αψέντι

Στην παρασκευή ποτού χρώματος κεχριμπαριού, χρησιμοποιούνται χρωστικές τροφίμων. Σε σπάνιες περιπτώσεις, το κίτρινο χρώμα μπορεί να οφείλεται σε μετασχηματισμό του πράσινου, καθώς το ποτό ηλικίας (ακριβέστερα, η αποσύνθεση της χλωροφύλλης). Αξιόλογος εκπρόσωπος - βασιλιάς των αποσταγμάτων Absinth. Η αυστηρή τήρηση της τεχνολογίας κατασκευής και η χρήση της χειρωνακτικής εργασίας, δίνουν στους κατασκευαστές της το λόγο να ισχυριστούν ότι είναι το καλύτερο και ακριβότερο προϊόν τους στον κόσμο.

Αψέντι κόκκινο τούνελ

Κόκκινο αψέντι

Η προσθήκη εκχυλίσματος ροδιού έδωσε στο ποτό ένα πλούσιο ρουμπίνι χρώμα και μια πικάντικη επίγευση. Μερικές φορές χρησιμοποιείται βαφή. Αυτή η τεχνική μπορεί συχνά να βρεθεί στο αλκοόλ αρχικά από την Ελβετία. Μπορείτε να δώσετε προσοχή στο Absinthe Red Tunel (70%).

Αψέντι μαύρη μελωδία

Μαύρο (μερικές φορές καφέ) αψέντι

Στην περίπτωση αυτή, η κατασκευή χρησιμοποίησε τις ρίζες της αψιθιάς και όχι το φύλλωμα ή ταξιανθία της, όπως σε άλλα είδη. Η προσθήκη μαύρης ακακίας δίνει στο τελικό προϊόν ένα ορεκτικό χρώμα σταφίδας, η γεύση γίνεται γλυκιά με την προσθήκη σημειώσεων μούρων. Το αψέντι αυτού του τύπου έχει μεγαλύτερη αντοχή, αλλά όταν χρησιμοποιείται από ειδικούς, σημειώνουν την απίστευτη απαλότητα του ποτού. Πολύ σπάνια χρησιμοποιείται βαφή.

Absinthe Black Tunnel - μαγειρεμένο σε φυσική βάση, σύμφωνα με τις αιώνες παλιές παραδόσεις. Φωτεινή πολύπλευρη γεύση.

Absinthe Jacques Senaux Blue

Μπλε αψέντι

Δεν ξεχωρίζει με συγκεκριμένα συστατικά. Το μπλε χρώμα επιτυγχάνεται με τη χρώση. Αισθητικά ελκυστικό ποτό χρησιμοποιείται συχνά για να κάνει αψέντι κοκτέιλ.

Το χρώμα επηρεάζει φυσικά τη γεύση του ποτού, αλλά δεν είναι καθοριστικό του. Επίσης, το χρώμα δεν αποτελεί ένδειξη για την ποιότητα του αψέντι. Όταν επιλέγετε ένα προϊόν αλκοόλ, δεν μπορείτε να εστιάσετε μόνο στις προτιμήσεις χρώματος. Είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη πολλά στοιχεία (φρούριο, περιεχόμενο του thujone, χώρα - κατασκευαστής, κλπ.).

Πώς να επιλέξετε το αψέντι

Ένα προϊόν με το ίδιο όνομα έχει διαφορετικό χρώμα, εμφάνιση της φιάλης, κόστος και άλλα πράγματα. Και όλα τα αναφερθέντα αψέντι. Πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά την ετικέτα: το όνομα του ποτού (η ορθογραφία μιλάει για τη χώρα προέλευσης):

1. Absinthe - Γαλλία (Η απουσία στη Γαλλία ονομάζεται ποτό, μιμείται το αρχικό προϊόν, είναι ένα στοχευμένο μάρκετινγκ).
2. Absinth - Δημοκρατία της Τσεχίας.
3. Absenta - Ιταλία, Ισπανία.

Συνεχίζουμε να μελετάμε την ετικέτα:

1. Το "αψέντι καθαρισμένο" ή "χωρίς θουνόνη" είναι καθαρισμένο αψέντι που δεν περιέχει θουνόνη (η ουσία αυτή απαγορεύεται σε αρκετές χώρες).
2. Απόδειξη - Αψέντι οχυρό. 1 απόδειξη = 0,5% αλκοόλ. Δηλαδή, απόδειξη = 150, σημαίνει 75% περιεκτικότητα σε αλκοόλ (απλά πρέπει να χωριστεί σε δύο).
3. "Αποσταγμένη" είναι μια μέθοδος απόσταξης αλκοόλης.
4. Mg / kg ή ppm είναι η περιεκτικότητα σε θουνόνη. Εάν δεν υπάρχει τέτοια ετικέτα στην ετικέτα, μην αμφιβάλλετε αμέσως για την πρωτοτυπία του ποτού. Αυτό μπορεί να σημαίνει ότι η περιεκτικότητα σε thujone είναι μικρότερη από 10 mg / kg, η οποία συμμορφώνεται πλήρως με τα πρότυπα του absinthe της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Absinthe Stronghold

Το αψέντι είναι γνωστό ως ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό, αλλά είναι δύσκολο να προσδιοριστεί η ακριβής περιεκτικότητα σε αλκοόλ ή πόσοι βαθμοί σε αψέντι. Ο δείκτης κυμαίνεται στην περιοχή των 55-85 °.

Αυτό το κλασικό αψέντι (αψέντι) πρέπει να είναι αρκετά πικρό και ισχυρό - όχι λιγότερο από 70%, επειδή με τέτοιες παραμέτρους είναι δυνατόν να διατηρηθούν τα αιθέρια έλαια αψιθιάς σε αλκοόλη. Το φρούριο είναι σημαντικό, αλλά δεν είναι καθόλου άσχημο ότι το όνομα αψέντι από την ελληνική μπορεί να μεταφραστεί ως "όχι μεθυσμένος". Σε αντίθεση με το συνιστώμενο φρούριο, στην αγορά διατίθεται ένα ευρύ φάσμα αψέντι φρούριο ίσης ή μικρότερης του 55%. Αυτό σημαίνει ότι το προϊόν είναι γλυκαντικό και καθαρισμένο από thujone, καθώς και από πολλά αιθέρια έλαια αψιθιάς. Φυσικά, η ευκολία ενός τέτοιου αλκοόλ όταν καταναλώνεται είναι ασύγκριτη με άλλα αλκοολούχα ποτά, αλλά κανένας δεν πρέπει να περιμένει ένα κλασικό αποτέλεσμα.

Κατά την επιλογή του αψέντι, πρέπει να δίνεται προσοχή όχι μόνο στη δύναμή του, αλλά και στο περιεχόμενο της θουνόνης. Το ναρκωτικό αποτέλεσμα είναι παρόμοιο με τη μαριχουάνα. Σε μη ρυθμισμένες δόσεις, η θουνόνη μπορεί να προκαλέσει ψευδαισθήσεις. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το δημοφιλές αλκοολικό προϊόν απαγορεύεται σε πολλές πολιτείες. Και σε ορισμένες χώρες η παραγωγή του είναι δυνατή μόνο με πρόσθετο καθαρισμό. Μπορείτε να αγοράσετε το πρωτότυπο αψέντι στην Duty Free, κανένας νόμος δεν ισχύει για αυτά τα καταστήματα.

Η χρήση του αψέντι ακόμη και σε μικρές δόσεις μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση, συν τη δυνατότητα παραισθήσεων. Με βάση αυτό, μην καταχραστείτε το αλκοόλ. Η συνιστώμενη δόση των 90 γραμμάρια το βράδυ, σε τρεις σειρές των 30 γραμμάρια. Διαβάστε περισσότερα στο άρθρο πώς να πιείτε το αψέντι.

Η δύναμη του ποτού, που αρχικά ορίστηκε στην κατηγορία των φαρμάκων. Το αψέντι χρησιμοποιήθηκε για την πρόληψη και θεραπεία ιικών ασθενειών, όπως παυσίπονα και αντισπασμωδικά.

Το ισχυρότερο ποτό στον κόσμο (με εξαίρεση το καθαρό αλκοόλ) κατά τη διάρκεια της ύπαρξής του έχει αποκτήσει πολλούς θρύλους και αντιφατικούς μύθους. Αλλά ένα γεγονός είναι πέρα ​​από κάθε αμφιβολία - αψέντι, ένα ποτό άξιο προσοχής.

http://luxgradus.ru/vidyi-absenta.html

Πώς να πίνετε

Σήμερα στα μπαρ μπορείτε να δείτε μεγάλη ποικιλία αλκοολούχων ποτών. Τις περισσότερες φορές, τα μάτια των επισκεπτών πέφτουν στο λαμπρό αλκοόλ. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός από αυτά - κοκκινωπό, κίτρινο και μπλε. Επομένως, πρέπει να ξέρετε τι μπλε αλκοόλ μπορεί να βρεθεί σε κλαμπ.

Ποια αλκοολούχα ποτά έχουν χρώμα μπλε

Στις κλασικές παραλλαγές του μπλε αποχρώματος αλκοόλης περιλαμβάνουν:

• Μαύρο λικέρ Sambuca. (όγκος 0,7 περίπου 1,300 ρούβλια)
• Βομβάη ζαφείρι τζιν? (όγκος 0,7 από 2500 ρούβλια)
• Blue Curacao; (όγκος 0,7 από 1000 ρούβλια)
• Ισπανική εταιρεία κρασιού Gik.

Χρησιμοποιούνται για να δημιουργήσουν μια ποικιλία κοκτέιλ που έχουν ένα εξωτικό χρώμα ή ποτό αδιάλυτο.

Μπλε πνεύματα

1. Blue Lagoon. Για να δημιουργήσετε ένα κοκτέιλ, θα χρειαστείτε 20 ml λικέρ Blue Curacao, 50 ml βότκα, 100 ml σόδα. Σε ένα ποτήρι κοκτέιλ σε ένα χαμηλό πόδι χύνεται με συνέπεια όλα τα συστατικά. Διακοσμήστε με ένα κομμάτι ανανά. Σερβίρεται με ένα άχυρο. Επίσης, το κοκτέιλ είναι φτιαγμένο από ρούμι "Bacardi". Μπλε λικέρ Curacao με χυμό λεμονιού και ανανά και σιρόπι ζάχαρης. Κάποιοι μπάρμαν ανακατεύουν ποτά εξαιτίας αυτού που το κοκτέιλ φαίνεται τελείως μπλε χωρίς ορατή μετάβαση από το φως στο μπλε. Με γεύση έχει ομοιότητα με βότκα εσπεριδοειδών. Η τιμή κυμαίνεται από 240 έως 450 ρούβλια ανάλογα με τα συστατικά που χρησιμοποιούνται.
   
2. Κοκτέιλ "Μπλε Θάλασσα". Κατασκευάζεται με βάση το λικέρ Blue Curaçao 4-5 κουταλιές της σούπας, 20 ml μαρτίνι, 40 ml αφρώδη κρασί και 2 ώρες χυμό ασβέστη. l Τα αλκοολούχα ποτά αναδεύονται και φιλτράρονται. Το προκύπτον μίγμα χύνεται σε τυφλό με παγάκια. Διακοσμήστε με μια φέτα λεμόνι και ένα φύλλο μέντας. Το μέσο κόστος είναι 300 ρούβλια.
   
3. Μπλε μεξικάνικο μίγμα. Για να δημιουργήσετε πρέπει να λάβετε σε ίσες αναλογίες λικέρ "Blue Curacao", τεκίλα και χυμό λεμονιού. Αυτό το κοκτέιλ χύνεται σε ένα ποτήρι, έτσι ώστε τα στρώματα να μην αναμιγνύονται. 1 στρώμα - λικέρ, 2 - χυμό λεμονιού (χύνεται τακτοποιημένα με κουτάλι), 3 - τεκίλα. Σερβίρεται χωρίς παγάκια. Η τιμή κυμαίνεται από 2,5 έως 6 δολάρια.
   
4. Κοκτέιλ "Μπλε Μαργαρίτα". Για να το συντάξετε θα χρειαστεί να πάρετε: 40 γρ. τεκίλα, 20 γρ. λικέρ "Blue Curacao" και 40 γραμμάρια. φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με ένα μπλέντερ με κύβους πάγου. Το μείγμα διηθείται και χύνεται σε ψηλό γυαλί, τα άκρα των οποίων είναι διακοσμημένα με μια λωρίδα αλατιού και μια φέτα ασβέστη. Έχει πικρή γεύση. Το κόστος του αλκοόλ κυμαίνεται από 200 έως 500 ρούβλια, ανάλογα με το ίδρυμα.
   
5. Κοκτέιλ "Blue Sky". Είναι κατασκευασμένο από βότκα, γλυκό βερμούτ και λικέρ Blue Curaçao. Για να δημιουργήσετε πρέπει να γεμίσετε ένα ποτήρι μαρτίνι με κομμάτια πάγου και ρίξτε βότκα και βερμούτ. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε λικέρ. Το ποτήρι είναι διακοσμημένο με ελιά. Το μέσο κόστος είναι 150 ρούβλια.
   
6. Κοκτέιλ "Valery". Για να δημιουργήσετε πρέπει να πάρετε cachaasa, μπλε λικέρ και χυμό ανανά. Ρίξτε όλα τα συστατικά μέσα στον αναδευτήρα και ανακινήστε καλά. Φιλτράρετε και ρίξτε αλκοόλ στον τυφώνα. Γεμίστε με παγάκια. Η μέση τιμή είναι περίπου 200 ρούβλια.
   
7. Ανακατέψτε το "Blue Devil". Ανακατέψτε τον τονωτικό, τη βότκα και το λικέρ Blue Curacao σε ένα ψηλό ποτήρι. Διακοσμήστε με μια φέτα λεμονιού. Η τιμή ενός κοκτέιλ είναι μέσα σε 150 ρούβλια.

Τι δίνει το μπλε χρώμα στο αλκοόλ

Για να καταλάβετε το ασυνήθιστο μπλε χρώμα του αλκοόλ θα πρέπει να είναι μια μικρή βουτιά στην ιστορία.

Τον 14ο αιώνα, οι κάτοικοι του νησιού Curacao άρχισαν να καλλιεργούν πορτοκάλια. Ωστόσο, ο καρπός αυτός δεν είχε ριζώσει σε ξηρό έδαφος και είχε μικρό μέγεθος και πικρή γεύση. Τον 16ο αιώνα, οι Ολλανδοί αποκαλούσαν ήδη αυτό το είδος λαχάρων και τον 18ο αιώνα ο Petrus De Kuyper άρχισε να παράγει αλκοόλ από αυτό. Σήμερα, το πορτοκάλι είναι φτιαγμένο από αυτό το είδος μπλε λικέρ που ονομάζεται Blue Curacao.

Ωστόσο, δεν είναι σήμερα όλοι οι κατασκευαστές που χρησιμοποιούν 100% φυσικά συστατικά για την κατασκευή τους. Αντικαθίστανται από βαφές, οι οποίες δεν είναι πάντα αβλαβείς για το σώμα.

Το πιο ασφαλές είναι το E133, το οποίο δεν έχει αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα και δίνει στο ποτό μια μπλε απόχρωση.

Είναι σημαντικό! Εάν το κόστος της μπλε αλκοόλης είναι χαμηλότερο από 1.300 για όγκο 0.7 λίτρων, τότε πιθανότατα τα χρώματα τροφίμων χαμηλής ποιότητας χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία του.

Πώς να μαγειρέψετε μπλε Curacao μπλε

Δεν μπορεί κανείς να έχει την πολυτέλεια να αγοράσει ένα μπουκάλι υψηλής ποιότητας μπλε αλκοόλ, αλλά υπάρχει πάντα μια διέξοδος. Μπορείτε εύκολα να το δημιουργήσετε στο σπίτι σας. Για την κατασκευή της κλασικής έκδοσης θα χρειαστεί:

• βότκα - 1 λίτρο.
• κοκκοποιημένο σιρόπι ζάχαρης - 400 ml.
• αποξηραμένα πορτοκάλια - 50 γρ.
• αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 30 γρ.?
• κανέλα - 1 πρέζα.
• Γαρύφαλλο - 3 τεμ.
• μπλε χρωστική ουσία.

Στάδια μαγειρέματος:

1. Αρχικά προετοιμάστε το σιρόπι. Για να γίνει αυτό, πάρτε 250 ml νερό και 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη. Τα συστατικά αναμιγνύονται και βράζουν μέχρις ότου η άμμος διαλύεται εντελώς σε χαμηλή φωτιά. Αφήστε το παρασκευασμένο σιρόπι να κρυώσει.
2. Ρίχνουμε καρύδι, σκελίδα, πορτοκάλι και κανέλα για 240 λεπτά.
3. Στο τέλος του όρου, προσθέστε βάμμα και βαφή στο σιρόπι. Η χωρητικότητα σφραγίζεται και τοποθετείται σε ένα σκοτεινό ζεστό μέρος για 7 ημέρες.
4. Μετά από μια εβδομάδα, πιέζετε το αλκοόλ και το ρίχνετε σε αποστειρωμένο σκούρο γυάλινο δοχείο.

Το σιρόπι ζάχαρης μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι. Αλλά θυμηθείτε ότι το μέλι μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.

Το αλκοόλ έχει ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Περιέχει τη γλυκύτητα των εσπεριδοειδών και των σημειώσεων των μπαχαρικών.

Συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε ότι τα αλκοολούχα ποτά μπλε χρώματος έχουν γίνει πολύ δημοφιλή σήμερα. Οι συνταγές για μια ποικιλία από κοκτέιλ που περιέχουν το λικέρ Blue Curacao μπορούν να βρεθούν στο κοινό στο διαδίκτυο. Ως εκ τούτου, μπορείτε να δοκιμάσετε και να δημιουργήσετε νέα ασυνήθιστα ποτά.

http://how-to-drink.ru/alkogol-sinego-tsveta-obzor-napitkov-s-tsenami/

Μπλε και μπλε πνεύματα

Έχοντας έρθει σε ένα μπαρ ή ένα νυχτερινό κέντρο διασκέδασης, θα δείτε μια μεγάλη ποικιλία από αλκοολούχα ποτά. Οι περισσότεροι καταναλωτές προτιμούν φωτεινά ποτά. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός από αυτά - κόκκινο, κίτρινο, μπλε. Είναι σημαντικό να καταλάβετε ποιο μπλε αλκοολούχο ποτό μπορείτε να βρείτε στο παράθυρο πομπ ή στο μενού του.

Ποια αλκοολούχα ποτά έχουν χρώμα μπλε

Διάφορα μπλε χρωματιστά κοκτέιλ δεν εξετάζονται τώρα. Οι συνθέσεις τους περιλαμβάνουν το μαύρο sambuca, το gin Bombay Sapphire και το λικέρ Blue Curaçao. Με βάση τα τελευταία, δημιουργήθηκε ένας μεγάλος αριθμός εξωτικών ποτών που ζητήσατε. Όλα είναι μέρος των κοκτέιλ ή λαμβάνονται σε καθαρή μορφή.

Μπλε πνεύματα

Η "Blue Lagoon" κατασκευάζεται με βάση το μαρμάρινο ρούμι Bacardi και το μπύρα Blue Curacao. Προστίθενται χυμοί λεμονιού και ανανά, σιρόπι ζάχαρης. Το σύνολο του μίγματος ανακινείται σε ένα αναδευτήρα, χύνεται σε ένα ψηλό ποτήρι. Κατόπιν αιτήματος του πελάτη, μπορείτε να προσθέσετε βότκα εκεί.

Το όνομα του επόμενου κοκτέιλ είναι "Blue Sea". Αποτελείται από τα προαναφερθέντα Μπλε Κουρασάο, μαρτίνι, σαμπάνια και χυμό λάιμ. Το αναδευόμενο και διηθημένο μίγμα χύνεται σε ένα ποτήρι με θρυμματισμένο πάγο.

Για την προετοιμασία του μείγματος "Blue Mexican" λαμβάνεται η ίδια ποσότητα του Blue Curacao, τεκίλα, χυμό λεμονιού. Αυτό το μπλε κοκτέιλ δεν είναι το πιο εύκολο να παρασκευαστεί. Αρχικά, το υγρό τοποθετείται σε ένα ποτήρι, μετά το χυμό λεμονιού χύνεται απαλά επάνω. Μετά από αυτό προσθέστε τεκίλα.

Το "Blue Margarita" δεν μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα απλό ποτήρι. Χρησιμοποιήστε ένα σκάφος με αλατισμένο χείλος. Tequila, χυμός λεμονιού, Blue Curacao αναμειγνύονται σε ένα αναδευτήρα και φιλτράρονται.

Για να πάρετε το κοκτέιλ Blue Sky, η βότκα και το γλυκό βερμούτ προστίθενται σε ένα ποτήρι μαρτίνι γεμάτο πάγο. Αυτό το μίγμα αναταράσσεται, προσθέστε Blue Curacao. Διακοσμημένο με ελιά και σερβίρεται στον επισκέπτη.

Για να πάρετε ένα κοκτέιλ "Valery" σε ένα αναδευτήρα, ανακινήστε το cachaca, Blue Curacao, χυμό ανανά. Το προκύπτον μίγμα διηθείται, χύνεται σε ένα ποτήρι με πάγο.

Για να κάνετε ένα ποτό "Blue Devil", ανακατέψτε τον τονωτικό, τη βότκα και το Blue Curacao. Προσθέστε λεμόνι και εξυπηρετήστε τον πελάτη.

Ένα άλλο κοκτέιλ τσιπούρας είναι το τσουνάμι. Στρώματα σε γυάλινο χυμένο Blue Curacao, σιρόπι ζάχαρης, χυμό λεμονιού, τεκίλα.

Υπάρχουν κοκτέιλ στα οποία μπορείτε να προσθέσετε αλκοόλ με πολλές αποχρώσεις (ουίσκι), αλλά αυτό θα αλλάξει το χρώμα του ποτού. Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι τα ανθρακούχα κοκτέιλ γίνονται ταχύτερα μεθυστικά, ως εκ τούτου προστίθενται σαμπάνια, τονωτικά ή λεμονάδα σε διάφορα μείγματα. Ένα άλλο μυστικό είναι ότι τα ποτά είναι ισχυρότερα από το 60% vol. ικανή να κάψει μια μπλε φλόγα. Οι πελάτες μοιάζουν με αυτό το θέαμα, έτσι ώστε αυτά τα κοκτέιλ συχνά παραγγέλλονται.

Συστατικά, δίνοντας μια μπλε νότα αλκοόλ

Ας στραφούμε στην ιστορία, για να καταλάβουμε από πού ήρθε ο δημιουργός όλων των μπλε κοκτέιλ και τι της έδωσε ένα τόσο ελκυστικό μπλε χρώμα.

Πίσω στον 14ο αιώνα, οι Μεξικανοί φυτεύτηκαν πορτοκάλια στο νησί Κουρασάο. Αλλά αυτό το φρούτο δεν είχε ριζώσει σε ξηρό έδαφος, τα εσπεριδοειδή ήταν πικρά και μικρά. Μετά από 2 αιώνες, οι Ολλανδοί έδωσαν αυτή τη νέα ποικιλία το όνομα "Larach". Μετά από άλλα 200 χρόνια, ο Petrus de Kuiper ξεκίνησε φρούτα για τη δημιουργία αλκοολούχων ποτών. Όπως δείχνει η ιστορία, το έκανε. Και μετά από 300 χρόνια από την ίδια ποικιλία πορτοκαλιών, η οποία είχε τότε πολλά διαφορετικά ονόματα, δημιουργήθηκε ένα μπλε ποτό, που ονομάζεται "Blue Curacao".

Σήμερα, όλα τα μπλε ποτά δεν παρασκευάζονται από ειδικά πορτοκάλια. Υπάρχουν πολλές βαφές τροφίμων. Μεταξύ αυτών υπάρχουν εκείνοι που δεν φέρνουν τον εαυτό τους τον κίνδυνο, αλλά υπάρχουν και εκείνοι που μπορούν να βλάψουν σε μεγάλο βαθμό την υγεία και το σώμα.

Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι σε ένα φτηνό μπλε ποτό δεν θα βρείτε μια ποιοτική βαφή. Το ασφαλέστερο είναι το E133. Παρέχει ένα μπλε χρώμα στα ποτά και τα τρόφιμα, αλλά δεν βλάπτει το σώμα σας.

Σήμερα στο κατάστημα μπορείτε να δείτε όχι μόνο μπλε Curacao, αλλά και πράσινο, πορτοκαλί, λευκό.

Πώς να κάνετε το αλκοόλ μπλε και μπλε στο σπίτι

Εκείνοι που δεν έχουν την πολυτέλεια να αγοράσουν ένα ακριβό ποτό υψηλής ποιότητας, δοκιμάστε να το ετοιμάσετε μόνοι σας. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για το μπλε αλκοόλ στο Διαδίκτυο. Ο ευκολότερος τρόπος για να δημιουργήσετε ένα κλασικό ποτό.

Για να κάνετε το κλασικό Blue Curacao θα χρειαστείτε:

1. 1 λίτρο βότκας.
2. 400 ml σιροπιού ζάχαρης.
3. 50 γραμμάρια αποξηραμένων πορτοκαλιών.
4. 30 γραμμάρια μοσχοκάρυδο (έδαφος).
5. Μια πρέζα κανέλας.
6. 3 ξηρά σκελίδες.
7. Οποιοδήποτε χρωματισμό τροφίμων.

Για να παρασκευάσετε το σιρόπι, πάρτε 1 φλιτζάνι νερό και 1,5 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη.

Ξεκινώντας Για να ξεκινήσετε, όλα τα καρυκεύματα (ξύλο καρυδιάς, γαρίφαλο, κανέλα και ξύσμα) ρίχνουν βότκα για 4 ώρες.

Ενώ η πρώτη ύλη εγχέεται, προετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης. Για να γίνει αυτό, προσθέστε σιγά-σιγά τη ζάχαρη στο νερό, απολαύστε με χαμηλή φωτιά. Το σιρόπι θα είναι έτοιμο όταν το μίγμα γίνει ομοιογενές, χωρίς φυσαλίδες. Ψύξη της προκύπτουσας μάζας.

Μετά από τέσσερις ώρες, προσθέστε το σιρόπι στο βάμμα σας, ρίξτε την ίδια βαφή. Κλείστε σταθερά το δοχείο και αφήστε το σε ένα ζεστό σκοτεινό μέρος για μια εβδομάδα. Στη συνέχεια το ποτό πρέπει να αποστραγγιστεί και να χυθεί σε αποστειρωμένα σκούρα δοχεία.

Αντί σιρόπι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μέλι. Παρακαλώ σημειώστε ότι αυτό το συστατικό μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Αν είστε αλλεργικοί, καλό είναι να μην το χρησιμοποιείτε.

Συνταγές για διάφορα κοκτέιλ με την παρουσία του Blue Curacao είναι διαθέσιμες σε όλους, έτσι μπορείτε να πειραματιστείτε, να δημιουργήσετε νέα, ενδιαφέροντα ποτά.

http://spirtnoe.expert/alkogolnye-napitki-sinego-i-golubogo-tsveta/

Πορτοκαλί μπλε Curacao - αλκοολούχο ποτό με Carib

Το Blue Curacao είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πορτοκαλί λικέρ Triple Sec ανάμεσα σε επαγγελματίες μπάρμαν.

Το ποτό έχει λαμπερό μπλε χρώμα και παρασκευάζεται από τη φλούδα μιας πικρής ποικιλίας πορτοκαλιών - larach, που αναπτύσσεται μόνο στα νησιά της Καραϊβικής. Η ισχύς ενός τέτοιου λικέρ είναι περίπου είκοσι τέσσερα - τριάντα ένα βαθμούς.

Το Blue Curacao έχει ένα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση, μπορείτε να νιώσετε την ελαφριά γεύση των γλυκών εσπεριδοειδών (μανταρινιού και πορτοκαλιού) και των καρυκευμάτων μπαχαρικών. Το εθνικό ποτό είναι ένα από τα νησιά του ολλανδικού αρχιπελάγους των Δυτικών Ινδιών στην Καραϊβική - Κουρασάο.

Ιστορία του

Τον δέκατο τέταρτο αιώνα, οι Ισπανοί έφεραν φυτά πορτοκαλιάς στο Κουρασάο και έβαλαν μαζί τους ένα μικρό μέρος της γης. Αλλά η γλυκιά ποικιλία Βαλένθια δεν μπορούσε να εγκατασταθεί σε ένα τέτοιο ξηρό μέρος και λόγω της έλλειψης γλυκού νερού τα δέντρα άρχισαν να δίνουν μόνο μικρά και πικρά φρούτα.

Σύντομα, συνειδητοποιώντας ότι τα γλυκά πορτοκάλια σε τέτοιες συνθήκες δεν παίρνουν, οι Ισπανοί εγκατέλειψαν τη φυτεία. Μόνο τον δέκατο έκτο αιώνα, οι Ολλανδοί, γύρισαν την προσοχή τους σε μια νέα πικρή ποικιλία και της έδωσαν το όνομα "Larach".

Τον δέκατο όγδοο αιώνα, οι φυτείες άλλαξαν τα χέρια και άρχισαν να ανήκουν στον Petrus de Kuiper. Το επιχειρηματικό ιδιοκτήτης, ο ιδιοκτήτης του De Kuyper δεν καταστρέφουν την προσγείωση και αποφάσισε να βάλει ένα ασυνήθιστο πορτοκάλια με ιδιαίτερη γεύση στην παρασκευή των αλκοολούχων ποτών. Τριακόσια χρόνια αργότερα, στα είκοσι του εικοστού αιώνα, η ίδια εταιρεία δημιούργησε το πλέον δημοφιλές μπλε λικέρ, το οποίο έλαβε το όνομα blue curacao. Το ποτό γρήγορα κέρδισε τη φήμη και άρχισε να παράγει άλλες εταιρείες αποστακτικού εξοπλισμού σε όλο τον κόσμο, ειδικά ότι ήταν σε ζήτηση στην Ολλανδία, την Τσεχική Δημοκρατία και τη Γαλλία.

Σήμερα, ανεξάρτητα από το πόσο διαδεδομένο είναι το ασυνήθιστο μπλε και μπλε αλκοολούχο ποτό, ο ηγέτης στην παραγωγή του εξακολουθεί να είναι ο De Kuyper.

Λίγοι γνωρίζουν, αλλά ο Βλαντιμίρ Ίλιτς Λένιν ήταν ένας μεγάλος οπαδός του Blue Curaçao.

Μπλε ποικιλίες Curacao

Πολλοί ενδιαφέρονται για το τι δίνει το Blue Curacao ένα πλούσιο μπλε χρώμα; Τα πρώτα λικέρ αυτής της ποικιλίας ήταν απολύτως διαφανή, δεδομένου ότι χρησιμοποιήθηκε λευκό ρούμι για την παρασκευή τους.

Ως μέρος αυτού του ποτού δεν υπάρχουν μυστικά αλχημικά συστατικά που δίνουν ένα τόσο ασυνήθιστο κυανούν χρώματος αραβοσίτου, όπως θα θέλαμε να σκεφτούμε. Αυτό είναι μόνο μια κίνηση PR, οι έμποροι στο De Kuyper αποφάσισαν ότι μια έντονη χροιά θα προκαλέσει το ενδιαφέρον των καταναλωτών, και μαζί με αυτό, την αύξηση των πωλήσεων. Ως εκ τούτου, στην παραγωγή του Blue Curacao, έχει προστεθεί μια φυσική χρωστική ουσία, η οποία, άπαξ και σε αλκαλικό μέσο, ​​δίνει στο ποτό ένα μπλε χρώμα.

Άλλοι κατασκευαστές, αποφασίζοντας να αντιγράψουν το chip De Kuyper, δεν έκαναν πολύ κόπο και χρησιμοποίησαν γνωστά χρώματα τροφίμων για χρωματισμό:

• E133 - το ασφαλέστερο από τα υπάρχοντα χρώματα τροφίμων. Είναι σε θέση να δώσει τα ποτά και άλλα βρώσιμα προϊόντα λαμπρό μπλε χρώμα.
• Οι βαφές E133 και E132 χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως στην παραγωγή τροφίμων, αλλά δεν θεωρούνται αβλαβείς.

Μέχρι σήμερα, η πώληση μπορεί να βρεθεί όχι μόνο μπλε Curacao. Η ιδέα του χρωματισμού ήταν επιτυχημένη και οι μπάρμαν κατάφεραν να δημιουργήσουν διάφορα όμορφα χρωματιστά κοκτέιλ από αυτό το λικέρ. Ως εκ τούτου, το πράσινο, το λευκό, το πορτοκαλί και το μπλε Curacao αντιπροσωπεύονται πλέον στα καταστήματα.

Τα λικέρ Curacao μπορούν να ευχαριστήσουν όχι μόνο με ασυνήθιστα και φωτεινά χρώματα. Αυτό το αλκοολούχο ποτό είναι ένα digestif, δηλαδή, βελτιώνει την πέψη. Επομένως, συνιστάται η χρήση μετά από τα γεύματα.

Μαγειρική Μπλε Curacao στο σπίτι

Σε ορισμένες μικρές πόλεις, η επιθυμία να αποκτηθεί ένα καλό και υψηλής ποιότητας λικέρ γίνεται πρόβλημα, ή δεν είναι καθόλου δυνατό. Σε αυτήν την περίπτωση, αντί να πνιγείτε με όχι ιδιαίτερα ευχάριστες ομολόγους από το κοντινό εξωτερικό, μπορείτε να δοκιμάσετε να ετοιμάσετε ένα τέτοιο ποτό μόνοι σας στο σπίτι.

Η πρώτη που προσαρμόζει τη συνταγή για λικέρ Curaçao για το μαγείρεμα στο σπίτι ήταν κάτοικοι χωρών της Δυτικής Ευρώπης, τους οποίους υιοθέτησαν με επιτυχία οι συμπατριώτες μας.

Εάν έχετε μια ερώτηση σχετικά με το χρώμα του ποτού, τότε μπορείτε να αποφασίσετε αν θα το βάψετε ή όχι. Μετά από όλα, το πιο σημαντικό πράγμα στο λικέρ είναι η γεύση του, και το χρώμα είναι δευτερεύουσας σημασίας.

Η κλασική συνταγή του Blue Curacao για το μαγείρεμα στο σπίτι

Σύνθεση:

• Ένα λίτρο βότκας.
• Τέσσερα εκατό χιλιοστόλιτρα σιροπιού ζάχαρης.
• Πενήντα γραμμάρια φλούδας πορτοκαλιού (αποξηραμένα).
• Τριάντα γραμμάρια αλεσμένου μοσχοκάρυδου.
• Μια πρέζα κανέλα.
• Τρία γαρίφαλα.
• Χρώμα τροφίμων (εάν υπάρχει επιθυμία, τότε μπορεί να δοθεί οποιοδήποτε χρώμα στο λικέρ).

Για το σιρόπι ζάχαρης, πάρτε:

• Ένα και μισό ποτήρια καθαρού πόσιμου νερού.
• Ένα και μισό ποτήρι κοκκώδη ζάχαρη.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Βάλτε την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, τα γαρύφαλλα και τη ζέση σε γυάλινο δοχείο μισού λίτρου, καλύψτε με βότκα, κλείστε καλά και αφήστε να σταθεί για τέσσερις ώρες.
2. Ξεχωριστά μαγειρέψτε το μπλε σιρόπι Curacao. Για να γίνει αυτό, χρησιμοποιήστε κοκκώδη ζάχαρη και νερό. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε το σε μια αργή φωτιά. Σταδιακά ρίχνουμε τη ζάχαρη στο νερό, ανακατεύοντας συνεχώς. Θερμάνετε μέχρι να διαλύσει εντελώς όλη η ζάχαρη και το σιρόπι να είναι ομαλό και απαλό, χωρίς κόκκους.
3. Στην έγχυση αλκοόλ και μπαχαρικών, ρίξτε το δροσμένο σιρόπι και προσθέστε χρωματισμό τροφίμων. Η χωρητικότητα είναι πολύ κοντά και τοποθετείται σε ένα ζεστό σκοτεινό μέρος.
4. Μετά από μια εβδομάδα, παρατείνετε το λικέρ που προκύπτει και ρίξτε το σε αποστειρωμένα δοχεία. Συνιστάται η χρήση γυάλινων ή αδιαφανών μπουκαλιών.

Curacao στο μέλι

Μια άλλη δημοφιλής συνταγή για το σπιτικό curacao λικέρ. Από τον κλασικό τρόπο διαφέρει απουσία σιροπιού ζάχαρης, το οποίο αντικαθίσταται από μέλι.

Θα χρειαστείτε:

• Τέσσερα πορτοκάλια.
• Επτά εκατοντάδες χιλιοστόλιτρα ουίσκι.
• Διακόσια σαράντα χιλιοστόλιτρα υγρού μελιού.
• Χρώμα τροφίμων.

Μαγειρική:

1. Μαγειρέψτε τη ζέστη. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε το κορυφαίο λαμπερό στρώμα φλοιού από τα πορτοκάλια χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μαχαίρι ή ένα τρίφτη. Δεν χρειάζεται να αγγίζετε το λευκό στρώμα, είναι πικρή και δεν περιέχει αιθέρια έλαια.
2. Ρίξτε το ουίσκι από το φλοιό, κλείστε το δοχείο καλά και αφήστε το σε ένα σκοτεινό μέρος για ένα μήνα. Φιλτράρετε το προκύπτον βάμμα.
3. Προσθέστε μέλι στο βάμμα, ανακατέψτε καλά και στείλτε πίσω σε ένα σκοτεινό μέρος.
4. Μόλις το ποτό σταματήσει να είναι θολό και γίνεται πιο διαφανές, αφαιρέστε το από το ίζημα.
5. Το λικέρ Curacao είναι έτοιμο. Μένει μόνο να δώσει χρώμα με βαφές τροφίμων, αν το επιθυμείτε.

Κοκτέιλ μπλε κουρασάο

Τα αλκοολούχα και μη αλκοολούχα κοκτέιλ με Blue Curacao είναι πολύ δημοφιλή στους επισκέπτες σε νυχτερινά κέντρα και μπαρ. Σας προσφέρουμε πολλές συνταγές για κοκτέιλ που μπορούν να επαναληφθούν στο σπίτι με μια αγορά ή ένα σπιτικό λικέρ.

Μπλε Κοκτέιλ Μπλε Μαργαρίτα

Σε αναδευτήρα:

• Μπλε Curacao - 50 ml.
• Tequila - 100 ml.
• Χυμός λεμονιού - 200 ml.

Πάρτε ένα ποτήρι μαργαρίτα, βγάζετε τις άκρες με χυμό λεμονιού και βουτάτε σε αλάτι. Ρίξτε το κοκτέιλ σε ένα ποτήρι και διακοσμήστε με ασβέστης.

Συνταγή κοκτέιλ μπλε λιμνοθάλασσα

Ένα μπλε κοκτέιλ θα ανανεώσει κάθε πάρτι και μια απλή εορταστική ματιά στο τραπέζι. Για να κάνετε αυτό το κοκτέιλ με Curacao σε ένα αναδευτήρα, ανακατέψτε:

• Bols Blue Curacao - 100 ml.
• Βότκα - 100 ml.
• Χυμός λεμονιού - 50 ml.
• Παγάκια.
• Sprite ή 7-up μέχρι γεύση.

Κοκτέιλ "Σημαία της Ρωσίας"

Αυτό είναι ένα πραγματικό ρωσικό κοκτέιλ, είναι πολύ δημοφιλές στην τεράστια έκταση της τεράστιας χώρας μας. Για να το παρασκευάσετε με ένα κουτάλι κοκτέιλ, βάλτε βότκα, Κόκκινο Κουρακάο και Μπλε Κουρασάο σε στρώματα σε ένα ποτήρι, έτσι ώστε το ποτό που έμοιαζε να μοιάζει με τη ρωσική σημαία.

http://vse-vino.ru/drugie-napitki/apelsinovyiy-blyu-kyurasao-alkogolnyiy-napitok-s-karib

Αλκοολούχο μπλε

4 δημοφιλή μπλε ποτά

"Blue Lagoon" - το κοκτέιλ του συγγραφέα του πορτογαλικού Ricardo J. Serrao Severima. Για μία μερίδα κοκτέιλ χρειάζεστε:

• λικέρ πεπονιού - 10 ml.
• Λικέρ μπλε Curacao - 20 ml.
• DK λικέρ μπανάνας (κίτρινο) - 20 ml.
• βότκα - 30 ml;
• λιπαρή κρέμα (33%) - 20 ml.
• κανέλα - τσίμπημα?
• μήλο φέτα.

Σε ένα αναδευτήρα, κτυπήστε τη βότκα, όλα τα είδη λικέρ και κρέμα. Στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε κομμάτια πάγου, κτυπήστε και πάλι. Ρίξτε τα περιεχόμενα του αναδευτήρα μέσω ενός ειδικού φίλτρου σε ένα κρύο ποτήρι κοκτέιλ. Αποτέλεσμα γαρνίρετε με μια φέτα μήλου, πασπαλισμένη με κανέλα.

Πολλοί λάτρεις των ποτών με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ ονειρεύονται να δοκιμάσουν ένα δροσιστικό κοκτέιλ "Blue Lagoon" στην παραλία κοντά στη μαγευτική θάλασσα. Αυτό το ποτό ήρθε με τον Andy McKelon το 1960. Ο Άντι είναι ο γιος του ιδιοκτήτη του Παρισιού Herris Bar. Το κοκτέιλ του ξεχωρίζει μεταξύ άλλων με το απίστευτο χρώμα και τη γεύση του.

• Λικέρ μπλε Curacao - 30 ml;
• βότκα - 50 ml;
• "Sprite" - 100 ml.
• χυμός λεμονιού - 20 ml.
• παγάκια - 150 γρ.

Σε ένα αναδευτήρα, ανακατεύουμε αλκοολούχα ποτά και χυμό λεμονιού, προσθέτουμε μισή μερίδα πάγου, χτυπάμε καλά. Σε ένα ψηλό ποτήρι για κοκτέιλ χύστε τον υπόλοιπο πάγο και ρίξτε το μείγμα από τον αναδευτήρα.

Το 1982, οι ειδήμονες κοκτέιλ για πρώτη φορά στην Πορτογαλία προσπάθησαν το ποτό του συγγραφέα του Ιρλανδού Johnny Johnston - "Blue Moon". Για να προετοιμάσει ένα κοκτέιλ, χρειάζεται ένα ψηλό και στενό γυαλί, το οποίο οι μπάρμαν καλούν σπινθήρες. Το σέικερ είναι απαραίτητη για να αναπληρώσει 150 g παγάκια, τζιν 40 ml, 30 ml «Quantro», 10 ml υγρού «Curacao» και 100 ml χυμού ανανά. Χτυπήστε τα πάντα και ρίξτε το στο σπρέι μέσα από ένα ειδικό φίλτρο (φίλτρο), το οποίο είναι προπληρωμένο με παγάκια στο μισό. Ως διακόσμηση, χρησιμοποιήστε κόκκινη κοκτέιλ ή φέτα ανανά.

Cocktail "Courage" άνδρες αγαπούν να αντιμετωπίζουν τις γυναίκες. Ποτό πριν από την εξυπηρέτηση αναγκαστικά ψύχεται και χύνεται σε ποτήρια για σαμπάνια. Η σύνθεση του κοκτέιλ:

• Λικέρ μπλε Κuraçao - 10 ml;
• Λικέρ Malibu - 20 ml.
• σαμπάνια - 50 ml.
• χυμός λεμονιού - 10 ml.
• παγάκια.

Μισό γεμάτο γυαλί με πάγο. Γυρίστε περιστρεφόμενα το μπλε υγρό, στη συνέχεια το "Malibu" και το χυμό. Προσθέστε σαμπάνια στο τέλος. Όλοι Γλυκό και θεϊκό με απαλές φυσαλίδες, το ποτό είναι έτοιμο.

Σχεδόν όλα τα μπλε κοκτέιλ περιλαμβάνουν το λικέρ Blue Curacao ως κύριο συστατικό. Η πατρίδα αυτού του ποτού είναι ένα από τα νησιά της Καραϊβικής - το Κουρασάο. Μια έντονη πορτοκαλί γεύση το δίνει σε μια αποξηραμένη φλούδα από πικρές πίτες. Αυτός ο καρπός ήρθε από την Ισπανία και ήταν αρχικά ένα απλό πορτοκάλι, αλλά το κλίμα και το έδαφος, διαφορετικά από εκείνα που συνηθίζουν στο φυτό, οδήγησαν στο γεγονός ότι άρχισαν να αναπτύσσονται μικρά πικρά φρούτα. Χωρίς αυτή τη μικρή μετάλλαξη, εκατοντάδες υπέροχα μπλε κοκτέιλ, μερικά από τα οποία θα συζητήσουμε σε αυτό το άρθρο, δεν θα είχαν εμφανιστεί ποτέ.

Μπικίνι κοκτέιλ Martini

Το κοκτέιλ, το οποίο περιλαμβάνει το λικέρ De Cuyper Blue Curaçao, το τζιν πριμοδότηση, τις σακχαρόπηδες με ροδάκινο και τον πάγο, είναι πολύ εύκολο να το κάνετε. Έχει μια έντονη πορτοκαλί γεύση με νότες ροδάκινου. Πολύ νόστιμο!

Συστατικά:

37,5 ml gin Hendrix

1 κουταλάκι του γλυκού ροδάκινου Schnapps

37,5 ml λικέρ De Kuiper Blue Curacao

Μαγειρική:

Σε ένα αναδευτήρα, ανακατέψτε όλα τα συστατικά με πάγο και ρίξτε σε ένα ποτήρι μαρτίνι. Διακοσμήστε με φλούδα πορτοκαλιού. Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε πριμοδότηση ξηρού τζιν.

Κοκτέιλ μπλε λιμνούλα

Ένα κλασικό κοκτέιλ που χτυπά τακτικά στις λίστες των πιο δημοφιλών. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτής της συνταγής - μερικοί περιλαμβάνουν τζιν, άλλοι όχι. Σας παρουσιάζουμε μια πιο κλασική έκδοση με λικέρ De Vodka και λεμονάδα De Cuiper Blue Curaçao. Αυτός ο συνδυασμός δίνει ένα φωτεινό μπλε κοκτέιλ, ιδανικό για κάθε πάρτι.

Συστατικά:

37,5 ml ρωσικής βότκας

37,5 ml λικέρ De Kuiper Blue Curacao

100 ml λεμονάδας

Μαγειρική:

Ρίξτε σε Βότκα και De Kuiper Blue Curacao σε ένα γυαλί υψηλής πίεσης με πάγο στο μισό. Συμπληρώστε το υπόλοιπο μισό με λεμονάδα. Γαρνίρετε με μια φέτα από ασβέστη, πορτοκάλι ή λεμόνι όπως επιθυμείτε.

Κοκτέιλ μπλε τεκίλα

Σπάνια βλέπετε κοκτέιλ σε στρώματα στα οποία ένα στρώμα τεκίλα ακολουθεί ένα στρώμα μπλε curacao. Αυτό το κοκτέιλ φαίνεται εκπληκτικό και είναι μεθυσμένο τέλεια.

Συστατικά:

25 ml υγρού De Cuiper Blue Curacao

Μαγειρική:

Ρίξτε σε ένα σωρό De Kuiper Blue Curaçao, και στη συνέχεια τεκίλα, έτσι ώστε να σχηματίζουν δύο στρώματα. Για να αποφύγετε την ανάμιξη των στρώσεων, πριν βγάλετε το δεύτερο ποτό, πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού και το τοποθετήσετε σε μια στοίβα με την κυρτή πλευρά προς τα πάνω, τοποθετήστε το δοχείο στη φιάλη, αυτό θα επιτρέψει στο ρόφημα να ρέει αργά και ομοιόμορφα. Απαλά αλλά σίγουρα ρίχνουμε τεκίλα σε κουτάλι μέχρι να γεμίσει το σωρό στην κορυφή. Εάν θέλετε να χτυπήσετε τους επισκέπτες, είναι καλύτερο να εξασκηθείτε εκ των προτέρων. Από την πρώτη φορά για να κάνετε ένα κοκτέιλ σε στρώσεις μπορεί να είναι αρκετά δύσκολη. Το υγρό για αυτό το κοκτέιλ θα πρέπει να κρυώσει καλά, τότε θα υπάρξουν λιγότερες πιθανότητες να αναμειχθεί με τεκίλα.

Κοκτέιλ στο μπλε

Πανέμορφη πικρή-γλυκιά σύνθεση από γεύσεις φρούτων. Ο χυμός γκρέιπφρουτ και το λικέρ De Cuiper Blue Curaçao δίνουν μια εξωτική τροπική γεύση. Για να κάνετε το κοκτέιλ πιο ελαφρύ και να ανανεωθεί καλύτερα, προσθέστε λεμονάδα ή ανθρακούχο νερό σε αυτό. Μεγάλο μπλε κοκτέιλ για πάρτι στην παραλία.

25 ml λευκό ρούμι

12,5 ml De Cuyper Blue Curacao

37,5 ml χυμού γκρέιπφρουτ

100 ml φυσικού ύδατος

Αναμίξτε το υγρό, το λευκό ρούμι και το χυμό γκρέιπφρουτ με πάγο σε ένα βάζο ανάμιξης και ρίξτε σε ένα γυάλινο γυαλί γεμάτο με πάγο. Για να γεμίσετε τον παραμένοντα όγκο γυαλιού. Διακοσμήστε με Physalis.

Κοκτέιλ Υπέροχο Fizz

Ένας εξαιρετικός συνδυασμός Amaretto Disaronno, De Cuiper Blue Curacao, φρέσκο ​​χυμό ασβέστη και σαμπάνια. Ένα μείγμα Disaronno και De Kuiper Blue Curaçao δίνει μια σκιά του τιρκουάζ πράσινο. Κομψό κοκτέιλ για ειδικές περιπτώσεις.

Συστατικά:

12,5 ml αμαιρέτο δισαρονόνης

12,5 ml De Cuyper Blue Curacao

12,5 ml χυμού ασβέστου

100 ml σαμπάνιας

Μαγειρική:

Χύστε όλα τα συστατικά σε ένα ψυχρό γυάλινο φλάουτο και ανακατέψτε ελαφρά. Γαρνίρετε με ξύσμα λεμονιού.

Κοκτέιλ Artlantik

Συστατικά:

25 ml χρυσό / καρυκευμένο ρούμι

25 ml Amaretto Disaronno

25 ml υγρού De Cuiper Blue Curacao

75 ml χυμό μήλου

25 ml χυμού ασβέστη

Μαγειρική:

Σε ένα αναδευτήρα, ανακατέψτε όλα τα συστατικά με παγάκια και ρίξτε ένα ποτήρι highball γεμάτο με πάγο σε ένα ποτήρι. Διακοσμήστε με μια φέτα από φύλλα πορτοκαλιού και μέντας.

Κοκτέιλ μπλε καμικάζι

Αυτό το μπλε κοκτέιλ αποπνέει ένα ισχυρό πικάντικο άρωμα εσπεριδοειδών.

Συστατικά:

12,5 ml ρωσικής βότκας

12,5 ml De Cuyper Blue Curacao

12,5 ml χυμού ασβέστου

Μαγειρική:

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί με τον πάγο σε ένα αναδευτήρα. Γυρίστε απαλά σε ένα ποτήρι.

Κοκτέιλ μπλε πάθος

Συστατικά:

25 ml λευκό ρούμι

25 ml υγρού De Cuiper Blue Curacao

45 ml χυμού ασβέστη

25 ml σιροπιού ζάχαρης

Μαγειρική:

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε έναν αναδευτήρα με πάγο και ρίξτε σε ένα ποτήρι μαρτίνι.

Κοκτέιλ μπλε ουρανό

Συστατικά:

12,5 ml gin Hendrix

25 ml υγρού De Cuiper Blue Curacao

12,5 ml χυμού ασβέστου

Μαγειρική:

Ξεχωρίστε το ασπράδι από τον κρόκο και πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού πρωτεΐνη. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με πάγο σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ και, στη συνέχεια, χύστε το σε ένα ποτήρι μαρτίνι.

Κοκτέιλ Τυρκουάζ Μαργαρίτα

Για να δώσετε σε αυτό το κοκτέιλ μια επιπλέον γοητεία, πριν ρίξετε ένα κοκτέιλ σε ένα ποτήρι, βάλτε λίγο χυμό λεμονιού στην άκρη του και γυρίζοντας το ανάποδα με το πόδι σας, βυθίστε το σε ένα πιατάκι με αλάτι.

Συστατικά:

25 ml υγρού De Cuiper Blue Curacao

25 ml χυμού ασβέστη

6,25 ml σιροπιού ζάχαρης

Μαγειρική:

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά καλά σε ένα αναδευτήρα με πάγο και ρίξτε σε ένα παγωμένο ποτήρι μαρτίνι. Γαρνίρετε με μια φέτα ασβέστη.

Κοκτέιλ Azure Martini

Ένα εκπληκτικό μπλε κοκτέιλ με γεύση εσπεριδοειδών.

Συστατικά:

50 ml gin Hendrix

25 ml υγρού De Cuiper Blue Curacao

25 ml υγρού De Cuiper Triple Sec

Μαγειρική:

Ανακατέψτε τα συστατικά με πάγο και ρίξτε σε ένα ποτήρι μαρτίνι. Διακοσμήστε το κεράσι, ρίχνοντας το στο κάτω μέρος του γυαλιού.

Κοκτέιλ Ημέρα ύπνου

12,5 ml gin Hendrix

6.25 ml υγρού De Cuyper Blue Curacao

12,5 ml βερμούτ Neuli Prat

25 ml σαμπάνιας

6.25 ml λευκό χυμό σταφυλιών

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί σε ένα αναδευτήρα και ρίξτε μέσα σε ένα γυάλινο φουντί. Γαρνίρετε με μια φέτα ακτινίδιο.

Κοκτέιλ μπλε Hiss

Συστατικά:

25 ml υγρού De Cuiper Blue Curacao

100 ml σαμπάνιας

Μαγειρική:

Ρίχνουμε το λικέρ σε ένα γυάλινο φλάουτο και συμπληρώνουμε με σαμπάνια. Η σαμπάνια μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο ξηρό (ακατέργαστο) αφρώδες κρασί, για παράδειγμα, το Kava. Γαρνίρετε με μια φέτα λεμονιού.

Κοκτέιλ μπλε ομίχλη

Συστατικά:

50 ml ρωσικής βότκας

25 ml υγρού De Cuiper Triple Sec

25 ml υγρού De Cuiper Blue Curacao

100 ml λεμονάδας

Μαγειρική:

Μισό γυαλί υψηλού επιπέδου γεμάτο με παγάκια. Ρίξτε βότκα και λικέρ και ρίξτε λεμονάδα. Γαρνίρετε με μια φέτα πορτοκαλιού ή λεμονιού.

Κοκτέιλ μπλε τζίντζερ

Μπλε κοκτέιλ που συνδυάζει την πικάντικη γεύση του τζίντζερ με υπαινιγμούς εσπεριδοειδών και κερασιών.

Συστατικά:

25 ml υγρού De Kuiper Kirsch

25 ml υγρού De Cuiper Blue Curacao

100 ml πιπερόριζα

12,5 ml χυμού λεμονιού

Μαγειρική:

Ανακατέψτε μαζί το υγρό και το χυμό λεμονιού σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ. Ρίξτε σε ένα γυάλινο γυαλί γεμάτο παγάκια. Προσθέστε το τζίντζερ. Διακοσμήστε με ένα ζευγάρι γλυκά κεράσια στην κορυφή.

Σύνθεση και ιδιότητες [επεξεργασία | επεξεργασία κωδικού]

Το Thujone είναι μία από τις κύριες δραστικές συνιστώσες του αψέντι: πρόκειται για μια τοξική ουσία [5], για την οποία διατηρείται εδώ και πολύ καιρό η φήμη ενός παραισθησιογόνου, κάτι που δεν επιβεβαιώθηκε στη συνέχεια από την έρευνα. Παρ 'όλα αυτά, η θουνόνη προσθέτει στην δηλητηρίαση, η οποία, λόγω της υψηλής αντοχής του αψέντι, μπορεί να συμβεί πολύ γρήγορα, ένα έντονο διεγερτικό αποτέλεσμα, συχνά οδηγώντας σε ανεξέλεγκτη επιθετικότητα. Είναι αυτή η ιδιότητα του thujone που διακρίνει το αψέντι από άλλα αλκοολούχα ποτά.

Η σύνθεση του ποτού σε μία ή την άλλη μορφή περιλαμβάνει τα ακόλουθα φυτά:

• calamus (Acorus);
• γλυκάνισο (Pimpinella anisum);
• Βερόνικα (Veronica);
• αρχαγγέλικα?
• Υσόπος (Υσσωπός);
• Κορίανδρος (Coriandrum sativum);
• γλυκόριζα (Glycyrrhiza);
• Melissa (Melissa);
• Μέντα (Mentha);
• μαϊντανό (Petroselinum) [6] ·
• αψιθιά (Artemisia absinthium);
• Ποντιακή αψιθιά (Artemisia pontica).
• χαμομήλι (Matricaria);
• μάραθο (Foeniculum);
• λευκό δενδρύλλιο (Dictamnus albus).

Το αψέντι συνήθως έχει σμαραγδένιο πράσινο χρώμα, αλλά μπορεί επίσης να είναι διαφανές, κίτρινο, μπλε, καφέ, κόκκινο ή μαύρο. Το πράσινο χρώμα του ποτού οφείλεται στην χλωροφύλλη, η οποία αποσυντίθεται στο φως, προκειμένου να αποφευχθεί το άσθιο που χύνεται σε φιάλες από σκούρο γυαλί. Λόγω του χαρακτηριστικού χρώματος, το αψέντι ονομαζόταν "Green Fairy" και "Green Witch".

Το αψέντι γίνεται θολό από την προσθήκη νερού, αφού τα αιθέρια έλαια του γλυκάνισου και του μάραθου, όταν αραιώνονται με ισχυρό αλκοολικό διάλυμα, σχηματίζουν ένα γαλάκτωμα [7].

Ιστορικό [επεξεργασία | επεξεργασία κωδικού]

Εμφάνιση [επεξεργασία επεξεργασία κωδικού]

Υπάρχουν διάφορες εκδοχές της εμφάνισης του αψέντι. Ορισμένοι ιστορικοί πιστεύουν ότι το αψέντι εμφανίστηκε στην Ελβετία το 1792 στην πόλη Kuve, που βρίσκεται κοντά στα σύνορα με τη Γαλλία. Στην πόλη ζούσαν οι αδελφές Ένριο, που ασχολούνταν με την παρασκευή φαρμάκων. Ένας από αυτούς παρασκευάστηκε με απόσταξη λεμονιού από πεύκο-γλυκάνισο σε μια μικρή συσκευή απόσταξης και ονομάστηκε "Bon Extrait d'Absinthe". Η σύνθεση του τελικού οινοπνευματώδους ποτού περιλάμβανε επίσης το χαμομήλι, το μάραθο, τη βερόνικα, το κορίανδρο, το ισόπυρο, τη μαϊντανό, το βάλσαμο λεμονιού, το σπανάκι. Το ελιξίριο αυτής της αδελφής πωλήθηκε μέσω ενός γιατρού Pierre Ordiner, ο οποίος κατέφυγε στην Ελβετία κατά τη διάρκεια της Γαλλικής Επανάστασης. Μερικοί ιστορικοί πιστεύουν ότι ο ίδιος ο Pierre Ordiner ανέπτυξε μια συνταγή για το αψέντι. Ο γιατρός πρότεινε στους ασθενείς του αψέντι σχεδόν σαν πανάκεια για οποιαδήποτε ασθένεια.

Αργότερα, ο επιχειρηματίας Henri Dubier αγόρασε μια συνταγή μυστικού ποτού και δημιούργησε τη μαζική παραγωγή του με τη βοήθεια του φίλου Henri-Louis Pernot το 1798. Εφαρμογή του αψέντι πήγαν καλά, το οποίο είναι ο λόγος που κατέστη αναγκαίο να ανοίξει ένα νέο εργοστάσιο στο Pontarlier το 1805, το οποίο στη συνέχεια έγινε ένα σημαντικό κέντρο παραγωγής του ποτού, το εργοστάσιο ονομάστηκε «Pernod» ακόμα αψέντι που παράγονται στο πλαίσιο του παρόντος brand name. [8]

Διαδώστε [επεξεργασία | επεξεργασία κωδικού]

Η δημοτικότητα του αψέντι αυξήθηκε δραματικά κατά τη διάρκεια των γαλλικών αποικιακών πολέμων στη Βόρεια Αφρική, η οποία ξεκίνησε το 1830 και κορυφώθηκε το 1844-1847. Ο γαλλικός στρατός έλαβε ένα ορισμένο αριθμό αψέντι για την πρόληψη της ελονοσίας, της δυσεντερίας και άλλων ασθενειών, καθώς και για την απολύμανση του πόσιμου νερού. Το αψέντι ήταν τόσο αποτελεσματικό ώστε εισήλθε σταθερά στη γαλλική στρατιωτική ζωή από τη Μαδαγασκάρη στην Ινδοκίνα. Ταυτόχρονα, οι περιπτώσεις παρανοϊκής σχιζοφρένιας, που ονομάζεται "le cafard", έχουν γίνει όλο και συχνότερες στα βορειοαφρικανικά στρατεύματα. Μεταξύ των Γάλλων αποίκων και μεταναστών στην Αλγερία, η μόδα για το αψέντι εξαπλώθηκε επίσης. Το 1888, το άσθιο διανεμήθηκε ευρέως στη Γαλλία. Η δημοτικότητα του αψέντι στη Γαλλία ήταν ίση με τη δημοτικότητα του κρασιού.
Η εφημερίδα New York Times σημείωσε ότι στη Γαλλία τα κορίτσια ηλικίας από 18 έως 20 ετών πάσχουν από κίρρωση του ήπατος πολύ πιο συχνά απ 'ό, τι σε άλλες χώρες και ο λόγος είναι ο εθισμός στον αψέντι. Αυτό το πάθος οφείλεται στην ιδιαίτερη προτίμηση των γυναικών στο αψέντι. Το έπιναν πιο συχνά αδιάλυτα επειδή δεν ήθελαν να πίνουν πολλά λόγω του κορσέ. Οι γνώστες ισχυρίστηκαν ότι ακόμη και μετά το άσπτιν το λευκό κρασί μπορεί να φαίνεται κάπως ακάθαρτο στη γεύση. Το αψέντι είναι μια ιδιαίτερη γεύση, όπως τσιγάρα με μενθόλη.

Με την πάροδο του χρόνου, το αψέντι "απλοποιήθηκε". Εάν πριν από την «παλιά Αλγερίας στρατιώτες και loafers αστική καταναλώνεται αυτό το αμφίβολη φίλτρο, μυρίζει σαν να ξεπλύνετε το στόμα τους», περίπου 1860 αψέντι άρχισαν να κατεβαίνουν από τα ύψη του μποέμ στο επίπεδο της απλής εργασιομανής. Στην καλύτερη περίπτωση, το αψέντι ήταν αρκετά ακριβό ποτό, αλλά με την εμφάνιση των φτηνών εμπορικών σημάτων έγινε πολύ πιο προσιτό και επιβλαβές.

Προσδιορίστε διάφορους λόγους «μόλυνση» του εργαζόμενους αστική συνήθεια, η συνολική εικόνα γίνεται σαφές - η μείωση των ωρών εργασίας σε 8 ώρες, υψηλότερους μισθούς, απώλεια των αμπελώνων από την φυλλοξήρα το 1870 και 1880 και, κατά συνέπεια, να αυξήσει την αξία του κρασιού. Κατά συνέπεια, το κόστος της αλκοόλης σταφυλιών, που χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγή του αψέντι, αυξήθηκε, οι παραγωγοί στράφηκαν στο βιομηχανικό οινόπνευμα, το οποίο έκανε το απτίνιο φτηνότερο από τον οίνο με συντελεστή 7-10. Το φθηνότερο αψέντι ήταν ένα πραγματικό δηλητήριο και χρησιμοποιήθηκε από εργαζόμενους σε αμφιλεγόμενα εστιατόρια, όπου μερικές φορές δεν υπήρχαν ακόμη τραπέζια και καρέκλες, αλλά μόνο ένα ράφι ψευδαργύρου.

Από το 1880, το άσθιο συνδέθηκε σταθερά με τη σχιζοφρένεια, την ταλαιπωρία και το θάνατο. Ονομάστηκε "τρέλα σε ένα μπουκάλι" (π. Φ. Foie en bouteille). Η κατανάλωση του ποτού αυξήθηκε κάθε χρόνο · εάν το 1874 ήταν 700.000 λίτρα ετησίως, τότε το 1910 υπήρχαν ήδη 36.000.000 λίτρα. Δεν είναι έκπληξη το γεγονός ότι υπάρχουν περισσότεροι αψέντι αντιπάλους - «Αν αψέντι δεν απαγορεύουν, η χώρα μας θα μετατραπεί γρήγορα σε μια τεράστια αίθουσα, παραγεμισμένο, όπου το ήμισυ των γαλλικών φορούν χειροπέδες σε έναν άλλο»

Απαγόρευση [επεξεργασία | επεξεργασία κωδικού]

Τον Ιούλη 1905 Gene Landfrey, ένας Ελβετός αγρότη και φημίζεται αψέντι, ενώ υπό την επήρεια μεγάλης ποσότητας αψέντι και άλλα αλκοολούχα ποτά, πυροβόλησε ολόκληρη την οικογένειά του - upotreblonnye αγρότη στα ίδια μέρα ποτήρια λικέρ μέντα, το κονιάκ, δύο φλιτζάνια καφέ με κονιάκ, τρία λίτρα το κρασί δεν βρήκε τέτοια ενθουσιώδη ανταπόκριση από την εφημερίδα. Αυτή η ιστορία κατέλαβε τις πρώτες σελίδες των ευρωπαϊκών εφημερίδων, με αποτέλεσμα 82.450 άνθρωποι να υπογράψουν μια αναφορά στις αρχές με αίτημα απαγόρευσης του αψέντι στην Ελβετία (η αναφορά παραχωρήθηκε στις αρχές του 1906).

Επιπλέον, η μάζα του αλκοολισμού μεταξύ των Γάλλων εργαζομένων και ένα τεράστιο έλλειμμα στο στρατό οφείλεται σε μια γενική επιδείνωση της υγείας των νεοσυλλέκτων (αυτό συνδέεται με την ευρεία αψέντι ποτό) την παραμονή του Μεγάλου Πολέμου οδήγησε 16 Αυγούστου του 1914 σε μια προσπάθεια της Γαλλίας βουλευτές για την απαγόρευση της πώλησης του αψέντι στη βάση του φόβου «που πότες Οι Teutons μπύρας εξολοθρεύουν τον αψέντι με καταθλιπτικούς γάλλους πότες ».

Ταυτόχρονα, διανεμήθηκε μια στρατιωτική αφίσα, στην οποία μια γυναίκα με αιχμηρά κράνη χαρακτηριστική των γερμανικών στρατευμάτων ήταν απασχολημένη με την προετοιμασία του αψέντι.

Τον Μάρτιο του 1915, με τη στήριξη του αποκαλούμενου λόμπι κρασιού, απαγορεύτηκε στη Γαλλία όχι μόνο η πώληση αλλά και η κατασκευή του αψέντι.

Ακόμα νωρίτερα, το 1912, η ​​Γερουσία των ΗΠΑ ψήφισε να απαγορεύσει "όλα τα ποτά που περιέχουν thujone" (στη δεκαετία του 1980, ο νόμος αυτός πρόσθεσε έναν άλλο νόμο, σύμφωνα με τον οποίο οι αμερικανοί στρατιώτες απαγορεύονταν να χρησιμοποιούν αψέντι ακόμη και στο εξωτερικό).

Τελικά, το αψέντι απεκόπη πραγματικά από πολλές χώρες: Ελβετία, ΗΠΑ, Γαλλία, Βέλγιο, Ιταλία, Βουλγαρία, Γερμανία. Το αψέντι ονομάστηκε φάρμακο [9].

αψέντι υπήρχε για ημι-νομικό καθεστώς (καταστράφηκε κυρίως πριν από τον πόλεμο προμήθειες, και το λαθρεμπόριο της Αγγλίας), ή ως υποκατάστατα C 1930 και τα τέλη της δεκαετίας του 1980: anisette, φύλλα αρτεμισία, εμποτισμένο με βότκα και τα παρόμοια.

Νομιμοποίηση [επεξεργασία | επεξεργασία κωδικού]

Τοποθετήστε την επιστροφή του αψέντι στην αγορά θεωρείται ότι είναι το Ηνωμένο Βασίλειο, και πιο συγκεκριμένα στη Σκωτία, όπου ποτέ δεν απαγορεύτηκε, αλλά μετά το διωγμό και σε άλλες χώρες δεν έχουν τη δημοτικότητα μέχρι το 1998, όταν το εμπορικό σήμα της Τσεχικής του Hill, που ιδρύθηκε το 1920, έχει ξεκινήσει ένα ποτό στην αγορά του Ηνωμένου Βασιλείου. Σε μεγάλο βαθμό η επιτυχία της επιχείρησης βοήθησε διασημότητες όπως ο Johnny Depp, ενώ στο Ηνωμένο Βασίλειο για το σύνολο της ταινίας «Sleepy Hollow», λέει πόσες φορές μεθυσμένος στο αψέντι, μαζί με Hunter S. Thompson για το σύνολο του «Φόβος και απέχθεια στο Λας Βέγκας».

Σε γενικές γραμμές, η επιτυχία της τσεχικής μάρκας είναι δύσκολο να εξηγηθεί, επειδή η γεύση αυτού του αψέντι δεν ανταποκρίνεται στις στοιχειώδεις απαιτήσεις. "Αυτό το άπτνιο είναι μεθυσμένο για να πιει γρήγορα? μόνο ο μαζοχιστής προσθέτει νερό σε αυτό, προκειμένου να παρατείνει τη δράση του. " Αυτή η φράση, που μπορεί να ακουστεί μόνο σε νυχτερινά κέντρα ή μεταξύ των εύπορων αλκοολικούς, ωστόσο, αλήθεια μεταφέρει ό, τι έχει χρησιμοποιηθεί ένα τέτοιο προϊόν, ως φάρμακο, και όχι πραγματική και ένα ποτό (πίνακας ποτών προαναφερθείσα παρόμοια φρούριο εξ ορισμού δεν μπορεί να είναι). Η ποιότητα, αντίθετα, δεν προκαλεί ταλαιπωρία τόσο γρήγορα, αν και ξεπερνάει, εκτός από τα "κακά", όλα τα γνωστά ποτά με περιεχόμενο αιθυλικής αλκοόλης.

Η επωνυμία του Hill καταδικάστηκε από όλους τους ειδικούς κριτικούς των αλκοολούχων ποτών και των παραγωγών. ένα χρόνο αργότερα, με τη βοήθεια του επικεφαλής του γαλλικού εμπειρογνώμονα αψέντι και δημιουργός του Μουσείου αψέντι, Marie-Claude Delahaye, κυκλοφόρησε ένα νέο εμπορικό σήμα «La Fee», το οποίο θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί χωρίς έλεγχο τόσο δυσάρεστη γεύση, και άλλα εφέ, αν και με προσοχή.

Η πολιτική μάρκετινγκ του κατασκευαστή έλαβε υπόψη την κωμική συμπεριφορά των Βρετανών στο "πιο επικίνδυνο των δηλητηρίων", ορισμένες ενέργειες είχαν έναν έντονο "επιπόλαιό" χαρακτήρα, μη χαρακτηριστικό της διαφήμισης αλκοόλ. Αυτό οδήγησε στη δημιουργία μιας πιο "θετικής" εικόνας του αψέντι - μια υποτιμημένη και ελαφρώς απειλητική εικόνα. ποτέ δεν έχει πολύ τοξικό αλκοόλ που έχει μια τέτοια "ουράνιο τόξο" φήμη.

Το 2004, το Ελβετικό Κοινοβούλιο ψήφισε να νομιμοποιήσει το αψέντι, απαγορευμένο από το 1907. Στις 24 Ιουλίου 2004, το δικαστήριο του Άμστερνταμ ανέτρεψε τον ολλανδικό νόμο του 1909 που απαγόρευε το αψέντι. Τώρα οι παραγωγοί του αψέντι υποχρεούνται να συμμορφωθούν με τους περιορισμούς που επιβάλλει η Ευρωπαϊκή Ένωση, σύμφωνα με τους οποίους η ποσότητα θουνόνης στο αψέντι δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10 mg / kg (35 mg / kg από το 2008). Ωστόσο, οι αδίστακτοι κατασκευαστές αυτών των κανόνων παραβιάζονται αρκετά συχνά.

Από το 2007, επιτρέπεται η εισαγωγή και παραγωγή αψέντι με κλάσμα thujone που δεν υπερβαίνει τα 10 mg / kg στις ΗΠΑ.

Τύποι αψέντι [επεξεργασία επεξεργασία κωδικού]

Το αψέντι μπορεί να ταξινομηθεί σύμφωνα με διαφορετικά κριτήρια:

• Το πράσινο είναι το κλασικό φυσικό χρώμα του αψέντι. Έχει πολλές αποχρώσεις: από πλούσιο σε σμαράγδι πράσινο έως ανοιχτό πράσινο. Σχεδόν κάθε κατασκευαστής παράγει πράσινο αψέντι. Δεδομένου ότι το χρώμα των φυσικών χρωστικών (χλωροφύλλη πράσινου φύλλου) είναι βραχύβια, οι κατασκευαστές στις περισσότερες περιπτώσεις χρησιμοποιούν τεχνητές πράσινες χρωστικές τροφίμων.
• Κίτρινο αψέντι. Φωτεινό πορτοκαλί χρώμα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το χρώμα αυτό δημιουργείται από βαφές τροφίμων, αλλά μπορεί επίσης να είναι ένα σημάδι της φυσικότητας του αψέντι, αφού οι φυσικές χρωστικές (χλωροφύλλη από πράσινα φύλλα) αλλάζουν χρώμα προς κίτρινο λίγους μήνες μετά την παραγωγή (γήρανση του αψέντι).
• Το κόκκινο αψέντι είναι ένα ποτό με εκχύλισμα ροδιού, το οποίο του δίνει ένα πικάντικο ελαφρύ ρουμπινί χρώμα και πρωτότυπη επίγευση. Το μεγαλύτερο μέρος του κόκκινου αψέντι χρησιμοποίησε βαφές τροφίμων.
• Μαύρο (καφέ) αψέντι. Σε αντίθεση με άλλους τύπους ποτών, ο μαύρος αψέντι δεν χρησιμοποιεί φύλλα αψιθιάς ή ταξιανθίες, αλλά ρίζες. Το σκοτεινό χρώμα του ποτού δίνεται από την έγχυση μαύρης ακακίας Catechu, η οποία φέρνει μούρο και γλυκούς τόνους στο αψέντι. Επί του παρόντος, για να κάνουν αψέντι σκοτεινές αποχρώσεις χρησιμοποιούνται χρωστικές τροφίμων.

Δυστυχώς, προς το παρόν από το χρώμα ενός τέτοιου δυνητικά επικίνδυνου προϊόντος για κατανάλωση ως αψέντι, δεν μπορεί κανείς να κρίνει την ποιότητα και την φυσικότητα του.

• Μεγάλη αντοχή (55-65%): γαλλικές, τσεχικές και ισπανικές ποικιλίες με εκχύλισμα αψιθιάς και χαμηλή περιεκτικότητα σε thujone ή χωρίς αυτό.
• εξαιρετικά μεγάλο φρούριο (70-85%): Ελβετία, τα περισσότερα τσεχικά, ισπανικά, ιταλικά και γερμανικά, καθώς και μερικές γαλλικές ποικιλίες αψέντι. Το φυσικό αψέντι, που κατασκευάζεται από την κλασσική τεχνολογία (βάμμα, στη συνέχεια απόσταξη), συνήθως εμπίπτει σε αυτήν την κατηγορία.

Σχετικά με το περιεχόμενο του thujone [p 1]

• με υψηλή περιεκτικότητα: 25-100 mg / l: ελβετικό αψέντι Swiss La Bleue, τσέχικα Logan 100, βασιλιάς οινοπνευματωδών ποτών και άλλα.
• χαμηλή περιεκτικότητα σε thujone από 1,5 έως 10 mg / l: τα περισσότερα αψίσματα που παράγονται στην Ευρώπη.
• χωρίς thujone: Logan Fils (Ελβετία), Absente (Γαλλία), αλλά συνήθως τα βάμματα που μιμούνται το αψέντι.

Επίδραση χρήσης [επεξεργασία | επεξεργασία κωδικού]

Η βλάβη από το αψέντι συνδέεται κυρίως με την περιεκτικότητα σε αυτό της θουνόνης (monoterpin), μιας τοξικής ουσίας που περιέχεται σε πικρή αψιθιά και μπορεί με μια μάλλον μεγάλη πιθανότητα να προκαλέσει μια σειρά αρνητικών συνεπειών για το σώμα. Απάντηση από την αψέντι (υπερβολική δόση σε περίπτωση υπερβολικής κατάχρησης) μοιάζει με τη δράση ορισμένων φαρμάκων που προκαλούν γενική διέγερση, αλλοιωμένη συνείδηση ​​και ψευδαισθήσεις, μη κινητοποιημένη επιθετικότητα.

Μερικές φορές όταν χρησιμοποιούμε το αψέντι υπάρχουν ψευδαισθήσεις, οι οποίες συνήθως συνδέονται με το περιεχόμενο στο αψέντι της θουνόνης. Στο βιβλίο του, «Αψέντι» διάσημο εμπειρογνώμονα αγγλική κουλτούρα Φιλ Baker λέει περιπτώσεις παραισθησιογόνο δράση από τη λήψη αψέντι περιέχει thujone δεν έχει, που λέει περισσότερα για τη σημασία της δευτερεύοντες παράγοντες, όπως η ανοχή των άλλων ποτών σώματος πόσιμο φυτικά συστατικά. Ωστόσο, αυτή η δήλωση δεν συνοδεύεται από πραγματική επιβεβαίωση και όλα τα άλλα συστατικά του φυτού δεν είναι παραισθησιογόνα με κανέναν τρόπο.

Ο ρόλος της θουνόνης και των αιθερίων ελαίων μειώνεται στην κάλυψη της γεύσης του οινοπνεύματος, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε ασυνήθιστα γρήγορη και σοβαρή δηλητηρίαση, συνοδευόμενη από τρόμο, πονοκεφάλους, ζάλη, μυϊκές κράμπες και ακόμη και απώλεια συνείδησης [10]. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο όσοι δεν είναι σίγουροι για τη θέλησή τους πρέπει να απέχουν για τη ζωή από τη χρήση υπερβολικά ισχυρών οινοπνευματωδών ποτών.

Επιπλέον, λόγω της υψηλής συγκέντρωσης των αψέντι αλκοόλης εγγυημένης επιβλαβούς οργανισμού στις δόσεις χρήσης των γυαλιών με διαστήματα μικρότερα από μισή ώρα, και περισσότερο ή λιγότερο συχνή χρήση τελειώνει πάντα σύνδρομο πονοκέφαλο, σπλαχνικό και τον εγκέφαλο. Οι παρενέργειες της υπερβολικής κατανάλωσης αυτού του ποτού μπορεί να είναι: αϋπνία, εφιάλτες, τρόμο ή ρίγη, κατάθλιψη, ορμή, ψύχωση, σπασμοί, ναυτία - δηλαδή, συμπτώματα στέρησης, σαν να κακοποιείτε αλκοολούχο ποτό.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το «Αψέντι hangover» πολύ απλά θεραπεύεται σε ειδικές εγκαταστάσεις (φάρμακο) θεραπεία ή νοσοκομεία, γενικούς ιατρούς, αλλά ψυχολογική εξάρτηση μπορεί να ξεπεραστεί μόνο από τον καταναλωτή του ροφήματος, από τη στιγμή κάνει μια απερίσκεπτη επιλογή υπέρ μιας τέτοιας ισχυρής και εξαιρετικά επικίνδυνο το αλκοόλ.

Πολιτισμός Χρήσης [επεξεργασία | επεξεργασία κωδικού]

Ορισμένοι αψύθοι συνιστούν να διακόπτεται η πικρή γεύση του αψέντι με μια φέτα λεμονιού. Παρόλο που το τελευταίο θεωρείται απόκλιση από το γενικά αποδεκτό.

Τρόποι χρήσης του αψέντι:

• Crystal Τσέχικα.
  • Ένας από τους κλασικούς και ευκολότερους τρόπους. Ρίξτε κάποιο αψέντι στο ποτήρι με χοντρά τοιχώματα. Ανάψτε και περιμένετε μέχρι να καεί. Εκκενώστε και πίνετε αμέσως, σε μια γουλιά, χωρίς να τρώτε ή να πίνετε.
• "Γαλλικά".
  • Ρίξτε ένα μέρος του αψέντι σε ένα ποτήρι, βάλτε ένα ειδικό κουτάλι αψέντι στην άκρη του γυαλιού, τοποθετήστε έναν κύβο ζάχαρης πάνω του. Ρίχνουμε σε ένα ποτήρι τρία κομμάτια παγωμένου νερού μέσα από τη ζάχαρη σε ένα κουτάλι. Το σάκχαρο διαλύεται σε νερό και το προκύπτον σιρόπι αναμειγνύεται με το αψέντι [11].
  • Η συνέχιση αυτής της μεθόδου είναι η χρήση του αψέντι με παγιδευμένο πάγο στις ίδιες αναλογίες.
• "Τσεχική".
  • Μέσα από ένα κομμάτι ζάχαρης στο κουτάλι του αψέντι τοποθετημένο στις άκρες του γυαλιού, παραλείψτε ένα μέρος του αψέντι σε μεγάλες σταγόνες. Ανάψτε τη ζάχαρη και ρίξτε τη προκύπτουσα καραμέλα σε αψέντι. Στη συνέχεια αραιώστε με τρία μέρη νερού. Αυτή η πιο γνωστή μέθοδος είναι επικίνδυνη στο ότι το αψέντι σε ένα ποτήρι μπορεί εύκολα να πάρει φωτιά και απαιτεί προσοχή. (Σε τέτοιες περιπτώσεις, μερικοί γνώστες θεωρούν ότι αυτό είναι ένα από τα σήματα για την αρχή της αραίωσης του αψέντι με νερό - το ποτό, που χάνει δύναμη, σβήνει από μόνο του) [11].
  • Ο δεύτερος τρόπος είναι να τοποθετηθεί ένα κομμάτι ζάχαρης σε μια θερμαινόμενη κουτάλα με τρύπες, που κρατούνται πάνω από το γυαλί. Σε ένα κουτάλι που ρίχνει ένα ποτό. Αποδεικνύεται το μείγμα (τηγμένη ζάχαρη και ελαφρώς θερμασμένο αψέντι) [11].
• "Ρωσικά":
  • Κάνετε ξεχωριστά το σιρόπι ζάχαρης με ανάμιξη ζάχαρης με νερό. Στη συνέχεια αραιώστε το αψέντι με το σιρόπι στην επιθυμητή αναλογία [11].
  • Το αψέντι χύνεται σε ένα ποτήρι, φωτισμένο. Δώστε λίγο καψίματα. Στη συνέχεια, καλύψτε το δεύτερο ποτήρι, η φλόγα σβήνει. Αψέντι γρήγορα χύνεται στο δεύτερο ποτήρι, και το πρώτο είναι καλυμμένο με μια χαρτοπετσέτα και γυρίζει ανάποδα. Το θερμασμένο αψέντι είναι μεθυσμένο και κάτω από ένα ανεστραμμένο ποτήρι κολλάει ένα κοκτέιλ άχυρο και εισπνέει τους ατμούς. Η σειρά εισπνοής ατμών αλκοόλης και πόσης μπορεί να αλλάξει.

• "Σοβαρή":
  • Ρίξτε τέσσερα κομμάτια αψέντι πάγου σε ένα ποτήρι. Ενεργοποιήστε το Βάλτε ένα κομμάτι ζάχαρης σε ένα κουτάλι του αψέντι, κρατήστε το πάνω από τη φλόγα. Η ζάχαρη θα αρχίσει να λιώνει και να στάζει μέσα στο γυαλί, κρυσταλλοποιώντας στον πυθμένα της. Όταν η ποσότητα στρογγυλών καφέ κρύσταλλων γεμίσει το υπόλοιπο πέμπτο του γυαλιού, αφαιρέστε το κουτάλι με ζάχαρη. Προετοιμάστε ένα σωλήνα κοκτέιλ. Φυσήξτε τη φλόγα και αμέσως κατεβάστε το σωλήνα μέσα στη γυάλινη επιφάνεια, χωρίς διακοπή, πιείτε μερικά γρήγορα γουλιά μέσα από όλα τα υγρά περιεχόμενα του γυαλιού, αναγκαστικά να τα περάσετε σε όλη τη γλώσσα για να αισθανθείτε πιο βαθιά τη γεύση.
    • Ο όγκος του γυαλιού καθορίζεται από την τόλμη του αψέντι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γυαλιά τουλάχιστον 50 ml.
    • Προφυλάξεις: Επιλέξτε προσεκτικά το δοχείο στο οποίο το αψέντι θα καεί - πολλά γυάλινα δοχεία δεν μπορούν να αντέξουν τη θερμοκρασία, να εκραγούν ή να παραμορφωθούν. Επίσης, προσέξτε όταν επιλέγετε ένα άχυρο - μπορεί να αρχίσει να λιώνει όταν έρχεται σε επαφή με την έντονα θερμαινόμενη επιφάνεια του ποτού. Και το πιο σημαντικό - δεν συνιστάται να πίνετε αμέσως πάνω από τριακόσια γραμμάρια αψέντι που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο.
• "Βελτιωμένο αλεξίπτωτο":
  • Ρίξτε 40 ml αψέντι σε γυαλί κονιάκ. 45 ml σπρέι ή χυμός χύνεται σε ένα παλιομοδίτικο ποτήρι, το ένα για το ουίσκι. Κονιάκ πλευρικά τοποθετείται σε ένα ποτήρι? βάλαμε φωτιά στο αψέντι και στρίψουμε το ποτήρι (έτσι ώστε το γυαλί να μην σκάσει). Το αψέντι που καίγεται γρήγορα χύνεται σε ένα ποτήρι, μαζεύοντας ομαλά το κονιάκ. καλύψτε γρήγορα το ποτήρι με ένα ποτήρι, σε ένα σκεπασμένο γυαλί αψέντι σβήνει. Μετά την κλίση του γυαλιού κρασιού κονιάκ και εισάγετε ένα σωλήνα στο κενό? καπνίζουμε Αναπνέοντας στη μύτη, εκπνέοντας το στόμα. Εφ 'όσον ένα άτομο καπνίζει ένα ζευγάρι στο πιατάκι αναφλέγεται προ-παρασκευασμένα ζάχαρη: στο κέντρο του πιατάκι τίθεται δύο κύβους ζάχαρης, το ένα πάνω από το άλλο, τότε θα είναι εμποτισμένο αψέντι πριν από το σχηματισμό της λακκούβες στην εσοχή για το κύπελλο (στη μέση). Όταν τα πάντα καπνίζουν, πάρτε το κονιάκ και πιείτε το αψέντι σε μια γουλιά (αν έχετε χυμό). αν με ένα σπρέι, τότε πρώτα ανατινάξτε σαν μια τεύκλινη έκρηξη και πιείτε σε ένα γλύπας. Όταν το τελειώσετε, σιγά-σιγά οδηγείτε πάνω από το λιωμένο ζάχαρη με το ίδιο κονιάκ, καλύψτε το και σβήστε το. Αν γίνει σωστά, το κονιάκ παραμένει άθικτο. 1 cm πριν το πιατάκι θα πρέπει να είναι μια έκρηξη με τη μορφή αναβοσβήνει αερίου. Γλείφει το σωλήνα και καπνίζει ξανά. Η επίδραση αυτής της μεθόδου χρήσης είναι αρκετά ενδιαφέρουσα - μια ελαφριά ευφορία, αναμεμειγμένη με σωματικές αισθήσεις, αυξημένη εφίδρωση και βραδύτητα στην κίνηση.
• "Ryazan σοβαρή" ("Shilovsky").
  • Σε ένα ποτήρι με αψέντι (όχι περισσότερο από 50-70 γραμ.) Βάζετε ένα κουταλάκι του γλυκού με ένα κομμάτι ζάχαρης. Στη συνέχεια είτε ένα κομμάτι ζάχαρης στάζει με αψέντι, είτε ένα κομμάτι ζάχαρης βυθίζεται σε αψέντι σε ένα ποτήρι. Μετά από αυτό, ένα ποτό που ζυγίζει με ζάχαρη τίθεται σε φωτιά. Μετά την αναμονή για την έναρξη της τήξης της ζάχαρης, ανατινάξτε απότομα, σβήστε τη φλόγα και τρώτε ένα κομμάτι ζάχαρης (ορισμένοι τεχνίτες τρώνε ζάχαρη χωρίς σβήσιμο). Μαζεύοντας ζάχαρη με αψέντι, χωρίς όμως να το καταπιείτε, πλένετε με ένα ποτό από ένα ποτήρι.
• "Τσεχική σκληρή":
  • Ρυθμίστε Αψέντι κουτάλι σε ένα μεγάλο ποτήρι άκρη, βάλτε ένα κομμάτι από ζαχαροκάλαμο κουτάλι ζάχαρης, χύστε τμήμα (π.χ., 50 g) σε ποτήρι, από την οποία μπορεί να χυθεί αψέντι trickle ρίχνει μερικά γραμμάρια ζάχαρη, αναφλέγονται, περιμένει μέχρι σβήσει, στάλα Lom μερικά γραμμάρια ζάχαρη, η ζάχαρη πλένεται από ένα κομμάτι, και είναι στο κατώτατο σημείο του γυαλιού, διαλυμένο σε αψέντι, καραμελοποιημένη ζάχαρη, φροντίζοντας να αψέντι σε ένα ποτήρι δεν ανάβει, επαναλάβετε μέχρι το ακραίο τμήμα του αψέντι ή όχι διαλυθεί όλο το σάκχαρο, το ποτό σε μικρές γουλιές.
• "Korzhevsky σοβαρή":
  • Ρίξτε 50 γρ. Αψέντι σε ένα ποτήρι μέσα από 2 κομμάτια ραφιναρισμένης ζάχαρης, βάλτε το ένα σε κουτάλι, βάλτε το δεύτερο σε ένα πιατάκι δίπλα. Καίνουμε αψέντι σε ένα ποτήρι, φλόγα από το αψέντι καίει ζάχαρη, με ένα κουτάλι διαλύουμε τη ζάχαρη που καίγεται σε αψέντι που καίει, απαλά διαβρέχοντας την εξευγενισμένη ζάχαρη με αψέντι μέχρι την πλήρη διάλυση και κρυστάλλωση στο ποτήρι. Σβήστε τη φλόγα σε ένα ποτήρι χρησιμοποιώντας ένα πιατάκι (βάλτε το πιατάκι σε ένα ποτήρι). Θέσαμε φωτιά στο ραφιναρισμένο εμποτισμένο μπροστά σε ένα πιατάκι, αφήστε το να καεί για μερικά δευτερόλεπτα και χτυπήστε τη φλόγα έξω με μια αιχμηρή εκπνοή. Πίνουμε γρήγορα και ακόμα ζεστό αψέντι, στη συνέχεια παίρνουμε απαλά το καθαρισμένο πιατάκι από το πιατάκι (μπορεί να καταρρεύσει στα χέρια), το σνακ το εκλεπτυσμένο. Το κύριο αποτέλεσμα είναι ότι πολλοί αναμένουν μια απότομη ανακούφιση από το καθαρό ζεστό αψέντι μετά από ένα σνακ, αλλά αυτό το συναίσθημα είναι παραπλανητικό! Μετά την κατανάλωση της αίσθησης συνοδεύεται από ελαφριά χαλάρωση...
  • Μπορείτε να πιείτε αψέντι στην καθαρή του μορφή, πολύ κρύα σε μερίδες των 30 γραμμαρίων.
• Citrus Absinthe:
  • Πάρτε μια φέτα πορτοκάλι / μανταρίνι με το δέρμα, ξεφλουδίστε την εσωτερική μεμβράνη, εκθέτοντας τη σάρκα φρούτων. Ρίξτε μια φέτα σε ένα μείγμα ζάχαρης και κανέλας (για γεύση).
  • 50 g αψέντι καίγονται σε ένα κατάλληλο κύπελλο (καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι με παχιά τοιχώματα), προηγουμένως προετοιμασμένη να αναλάβει λαβίδα φέτα πορτοκάλι / μανταρίνι και να κρατήσει πάνω από τη φωτιά, σε ένα μίγμα ζάχαρης, κανέλα και ενσταλάχθηκε σε ένα ποτήρι χυμό. Μπορείτε να πιέσετε ελαφρώς τις λαβίδες στο λοβό για πιο άφθονη έκκριση.
  • Σβήστε το ποτό, αφήστε το ποτήρι να κρυώσει λίγο και πιείτε ζεστό αψέντι. Στο ορεκτικό - διαλύστε τα κρύσταλλα της ψημένης ζάχαρης με κανέλα.
• "Εστραγκόν":
  • Χρειάζεται: Αψέντι (όχι όλοι, δεν θολό), ζάχαρη κρυσταλλική (εξευγενισμένα), κύπελλα για μαγείρεμα (γυαλί, αλλά η περαιτέρω χρήση τους δεν είναι εφικτή), ποτήρια (χρησιμοποιούν συμβατικά γυαλιά για το μαγείρεμα), κουτάλι (μέταλλο). Ρίχνουμε το αψέντι σε γυαλιά για το μαγείρεμα (33-100 g), ρίχνουμε λίγο σάκχαρο σε αυτό, το βάζουμε σε φωτιά. Περιμένουμε, παρεμβαίνουμε με ένα κουτάλι, ρολόι. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και δείτε πώς διαλύεται. χάρη στη θέρμανση, ως αποτέλεσμα της καύσης, η ζάχαρη διαλύεται πολύ καλύτερα και το πιο σημαντικό είναι να καταλάβουμε ότι για μια συγκεκριμένη θερμοκρασία του αψέντι η συγκέντρωση της διαλυμένης ζάχαρης έχει φτάσει στο μέγιστο και η περισσότερη ζάχαρη δεν διαλύεται. Σε αυτό το σημείο, είναι απαραίτητο να χύσετε το αψέντι από τα κύπελλα μαγειρέματος σε κύπελλα κατανάλωσης (τα γυαλιά μαγειρέματος μπορεί να σπάσουν, αλλά λόγω της μεμβράνης που σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της καύσης, δεν θρυμματίζονται). Είναι απαραίτητο να μεταγγίσουμε πολύ προσεκτικά, δεδομένου ότι το ποτήρι των γυαλιών για να το κάνει ρωγμές ακριβώς λόγω της διαφοράς θερμοκρασίας μεταξύ των τοίχων και του αψέντι. Πιείτε γρήγορα καθώς δροσίζει και κρυσταλλώνει η ζάχαρη. γεύση αλκοόλ δεν είναι τόσο εστραγκόν να δοκιμάσουν, αλλά μετά από λίγο «καλύπτει» μετά από μια-δυο ποτήρια (πίνει πάνω από 5 δεν έχει νόημα, έστω και αν, επιπλέον, δεν πίνουν τίποτα). (Η συνταγή βασίζεται στην αύξηση της διαλυτότητας του σακχάρου με την αύξηση της θερμοκρασίας του διαλύματος και στην κάλυψη της γεύσης του αψέντι με ένα διάλυμα ζάχαρης)
• "Ροδάκινο" ("Παρασκευή")
  • Για την προετοιμασία, απαιτείται ένα ποτήρι βράχων και ένα ποτήρι κονιάκ (snifter). Σε ένα ποτήρι μπράντυ χύθηκε 30 ml αψέντι. 15 ml λικέρ μέντας, 100 ml σαμπάνιας και 30 ml βότκας χύνεται στους βράχους. Το αψέντι φωτίζεται σε κονιάκ (σκούπισμα) και στρέφεται, έτσι ώστε το γυαλί θερμαίνεται ομοιόμορφα και δεν σπάει. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το καύσιμο περιεχόμενο στα ροκ στο υπόλοιπο του μείγματος και βάζουμε το κονιάκ (snifter) στην κορυφή. Είναι σημαντικό! Brandy (snifter) που εισάγεται στην Rocks πρέπει ακμές 5-10 mm βουτιά μέσα στο μίγμα, οφείλεται στο γεγονός ότι δημιουργείται κενό στο ποτήρι, αυτό θα είναι μέσα από το μίγμα που σε ένα ποτήρι, αραίωση αψέντι ζεύγος και από το ρευστό θα διογκώσει φυσαλίδες σαν ένας φρύνος. Μετά το τέλος των φυσαλίδων, βάζουμε το κονιάκ (snifter) σε ένα πιατάκι / χαρτοπετσέτα προετοιμασμένο εκ των προτέρων. Καλύπτουμε το ποτήρι με μερικές χαρτοπετσέτες και είτε χτυπήσαμε το τραπέζι / τραπέζι είτε το κουνήσαμε, αφρίζονταν το μείγμα, το πίνουμε σε ένα χνουδωτό μέχρι να τακτοποιηθεί και αναπνέουμε σε ζεύγη.
• Χαρούμενος Milkman
  • Ανακατεύουμε σε ίσες αναλογίες το αψέντι, το ουίσκι και το γάλα. Πιείτε αργά, αν είναι δυνατόν, με ευχαρίστηση.
• "Απαλή":
  • Ρίξτε παγωμένο νερό σε ένα ποτήρι 13, στη συνέχεια 23 αψέντι, έτσι ώστε τα υγρά να μην αναμειγνύονται, αλλά υπάρχουν 2 στρώματα. Πίνουμε. Το αποτέλεσμα είναι ότι η έντονη γεύση του αψέντι αντικαθίσταται από την απαλότητα του νερού.
• "Ζεστό":
  • Ρίξτε σε ένα ποτήρι 1 έως 1 χυμό λεμονιού / ασβέστη, ανακατέψτε, πίνετε, περιμένετε 20-30 δευτερόλεπτα και πλύνετε με γλυκό. Αυτή η μέθοδος δίνει το αποτέλεσμα της ισχυρής θέρμανσης του λαιμού.
• "Όμορφη":
  • Παίρνουμε μια στοίβα των 50 γραμμαρίων, ρίχνουμε το αψέντι και τη γρεναδίνη σε αναλογία 9 προς 1, το βάζουμε σε φωτιά και χαμηλώνουμε προσεκτικά τη στοίβα σε ένα ποτήρι σαμπάνιας 300 γραμμαρίων. Το περιεχόμενο αργά αρχίζει να μετατρέπει ένα λαμπερό χρώμα κερασιού, και τελικά μετατρέπεται σε ένα ποτό κορεσμένου χρώματος μελιτζάνας. Ο σωρός πρέπει να παραμείνει στο γυαλί όλη την ώρα. Για να κάνετε ακόμη και τη γεύση του ποτού, μπορείτε να το εμποδίσετε με ένα άχυρο. Πιείτε αργά και με χαρά.
• Cheshire Cat:
  • Στον πυθμένα του ροκανιδιού, τοποθετείται το 1/4 του πάγου πάγου, προστίθεται 1/4 πράσινου αψέντι, αφήνεται να λιώσει λίγο ο πάγος και προσθέστε 2/4 ψυγμένο χυμό μήλου.
• Hemingway:
  • Ρίξτε ένα αψέντι σε ένα δάκτυλο σε ένα κύπελλο σιδήρου, ρίξτε κρύο νερό στο επίπεδο των 2/3 του κυπέλλου. Αναμίξτε και πιείτε σε μικρές γουλιές.
• "Nagatkinsky":
  • Σε ένα γυάλινο βάζουμε 25 γραμμάρια αψέντι, φωτιά για 5 δευτερόλεπτα. Ήδη το ατελείωτο άσηπτο χύνεται σε ένα τελειωμένο ποτήρι γάλα εκ των προτέρων και μεθυσμένο.

Κυβερνητικός κανονισμός [επεξεργασία επεξεργασία κωδικού]

Αψέντι στην τέχνη [επεξεργασία επεξεργασία κωδικού]

Ζωγραφική και τέχνη [επεξεργασία επεξεργασία κωδικού]

Βλέποντας την εξάπλωση στην Ευρώπη της πρώτης μορφής εθισμού στα ναρκωτικά μεταξύ των μαζών, οι Ευρωπαίοι καλλιτέχνες στα τέλη του XIX - αρχές ΧΧ αιώνα συχνά στράφηκαν στην εικόνα ενός ατόμου που έτρωγε αψέντι με μια χαμένη εμφάνιση.

Στη συλλογή του Ερμιτάζ υπάρχει μια εικόνα του "Αμπντέθου εραστή" του Pablo Picasso (1901). Υπάρχουν τουλάχιστον τρεις εκδόσεις αυτής της εικόνας. Επίσης, ο Πικάσο έχει μια φωτογραφία του "Ένα ποτήρι αψέντι" (1914). Το 1912 ζωγράφισε επίσης μια εικόνα, η οποία απεικονίζει ένα μπουκάλι αψέντι Pernot και ένα ποτήρι.

Ο σουρεαλιστής ζωγράφος Giger έγραψε μερικά από τα έργα του μετά από πειραματική χρήση του αψέντι. Αργότερα, το 2005, μια από τις ποικιλίες του γαλλικού αψέντι Brevans έλαβε το όνομά του.

Λογοτεχνία [επεξεργασία επεξεργασία κωδικού]

• Στο βιβλίο του Erich Maria Remarque αναφέρεται «τέσσερις σύντροφοι» το αψέντι τέσσερις φορές και στο μυθιστόρημα «The Triumphal Arch» το αψέντι αναφέρεται ως απαγορευμένο ποτό, προκαλώντας στειρότητα.

- Α, αψέντι. Λένε ότι οι Γάλλοι γίνονται ανίκανοι από αυτόν, άκουσες;

"Το Αψέντι είναι πραγματικά απαγορευμένο", δήλωσε ο Ράβικ.

"Και ο Πέρνο είναι εντελώς ακίνδυνος." Το αψέντι προκαλεί στειρότητα, όχι ανικανότητα. Επειδή απαγορεύτηκε.

• Το 1913, στο Παρίσι, ο Charles Foley έβαλε ένα έργο που ονομάζεται Αψέντι.
• Ο ήρωας των μυθιστορημάτων του Edgar Burroughs Tarzan, ακολουθώντας το παράδειγμα πολλών Ευρωπαίων εκείνης της εποχής, έπινε αψέντι.

Ο Ταρζάν μπήκε στο δωμάτιο καπνιστών και βρήκε μια καρέκλα λίγο ξεχωριστή από τις άλλες. Δεν ήθελε να μιλήσει και, πίνοντας το αψέντι του σε μικρές γουλιές, επέστρεψε διανοητικά στις μόλις περασμένες ημέρες [12].

• Το αψέντι είναι τεράστιας και ανεκτίμητης σημασίας για την ανάπτυξη της γαλλικής ποιητικής συμβολαιογραφίας, αν και θεωρήθηκε με αρνητική έννοια, εξαιτίας των δεινών των ίδιων των ποιητών. Αυτοί οι πυλώνες αυτής της τάσης, όπως ο Paul Verlaine, Arthur Rimbaud ήταν σε μεγάλο βαθμό εμπνέεται από αυτό το ποτό, το οποίο Verlaine στο έργο του «Εξομολογήσεις» το 1895 που ονομάζεται «πράσινο μάγισσα» και απαίτησε την απαγόρευση της «πηγή της παράνοιας και της εγκληματικότητας, την ηλιθιότητα και την ντροπή.» Αυτή η σε μεγάλο βαθμό ρεαλιστική στάση απέναντι στο αψέντι εξελίχθηκε από αυτόν λόγω του χαρακτηριστικού τρόπου που το Verlaine πίνει το βράδυ και τη νύχτα, όπως ο ίδιος το ονόμασε. Εξαιτίας του πάθους του για να το πιείτε, είναι ένας ευαίσθητος άνθρωπος, όμως, επιτέθηκε η σύζυγός του, ακόμα και να προσπαθήσει να κάψει, τροφοδοτούνται από ένα περίστροφο στο φίλο του Ρεμπώ και με ένα μαχαίρι στο χέρι του ζήτησε τα χρήματα από την ηλικιωμένη μητέρα (τον έστειλαν για δύο μήνες, αν και στο δικαστήριο η μητέρα του απαίτησε δικαιολόγηση, επειδή στην πραγματικότητα, όπως αυτή διαβεβαίωσε, "στην καρδιά του είναι καλό αγόρι").
• Το 1930, στις Ηνωμένες Πολιτείες, ο Coulson Kernahan έγραψε μια σύντομη ιστορία "Δύο Αμφιθέα Ψυχολόγοι". Οι τραγικές εικόνες που ζωγραφίζει, φοβίζουν τον απροετοίματο αναγνώστη, μεταφέρουν τη στάση των Αμερικανών απέναντι στο αψέντι. Οι δύο ζητιάνοι αποφάσισαν να συμμετάσχουν σε γραπτές δραστηριότητες και αφού «θα έπρεπε να απεικονίσουν ένα άτομο που είναι εθισμένο στο αψέντι», αποφάσισαν να δοκιμάσουν αυτό το ποτό για τον εαυτό τους. Παρουσίαση του «διαφθορά» αψέντι στο μυαλό του μέσου Αμερικανού εκπομπής αυτές οι γραμμές - «Το μυστήριο με την οποία το πιο πυκνό υγρό σπαρταρούσε, κουλουριασμένος στο δαχτυλίδι και σπιράλ γύρω από ένα υγρό, που προκαλείται στο μυαλό μου την εικόνα ενός περιτύλιγμα πύθωνα γύρω από το θύμα του.»
• Στο βιβλίο «Η Μούσα, Διψασμένος από τη δίψα», που διερευνά λεπτομερώς τον αμερικανικό λογοτεχνικό αλκοολισμό, ο συγγραφέας Τόμ Δάρδης λέει ότι το αψέντι θεωρείται το όριο στη σειρά των αλκοολούχων ποτών «δεν υπάρχει πουθενά αλλού».
• Σε ένα μικρό άρθρο "Πειραματική και κλινική έρευνα στον αλκοολισμό. Αλκοόλ και Αψέντι. Αψέντι επιληψία «(γαλλική σπουδή Experimentale et Clinique sur l'Alcoolisme -. Alcool et Αψέντι, επιληψία Absinthique, 1871), Jacques-Joseph-Valentin Magnan περιγράφονται τα χαρακτηριστικά της εξάρτησης από το αλκοόλ στους λάτρεις του αψέντι, σε μεγάλο βαθμό θέτοντας τα θεμέλια της αντίληψης του ποτού και τους οπαδούς της στην Ευρώπη (Ο Manyan επέμεινε ότι ήταν το αψέντι που προκάλεσε τις πιο σοβαρές συνέπειες με τη μορφή επιληψίας μεταξύ των καταναλωτών του και τις γενετικές συνέπειες - αδυναμία, τρωτότητα, κλπ., Αρκετών γενεών των απογόνων τους).
• Ο Alistair Crowley (1875-1947) είναι ένας από τους πιο ένθερμοι υπερασπιστές του αψέντι · στο έργο του το ποτό άφησε ένα αξιοσημείωτο σημάδι. Ο Crowley αφιέρωσε πολλά από τα έργα του στη δόξα του αψέντι. στο δοκίμιό του «Η Πράσινη Θεά», δικαιολογεί το αψέντι και λέει ότι είναι αδύνατο να αξιολογηθεί κάτι μόνο με κατάχρηση. «Δεν καταραίνουμε τη θάλασσα όπου υπάρχουν ναυάγια και δεν απαγορεύουμε στους δασολόγους να χρησιμοποιούν άξονες μόνο από συμπάθεια για τον Charles I ή τον Louis XVI. Όχι μόνο οι ειδικές κακίες και οι κίνδυνοι συνδέονται με το αψέντι, αλλά και τα μιμήματα και τις αρετές που δεν θα δώσει κανένα άλλο ποτό. " Crowley λέει για τον ιδιαίτερο ρόλο των αψέντι στα έργα, είπε, αψέντι βοηθά να «διαχωρίσει το μέρος του τον εαυτό του ότι» εκεί «και λαμβάνει, από το άλλο μέρος που ενεργεί και πάσχει στον έξω κόσμο.» Και αυτό είναι αυτό που ονομάζει δημιουργικότητα.
• Στη συνέντευξη με τον βαμπίρ (1976), η Άννα Ράις αναφέρει το αψέντι, τονίζοντας την καταστροφική επίδρασή του στην υγεία. Με την κατανάλωση του αίματος, «το μολυσμένο» εκχύλισμα αψιθιάς, το βαμπίρ Lestat αισθάνεται οξεία δηλητηρίαση, απειλητική για τη ζωή του (αυτό δεν είναι αλήθεια, η ζωή του βαμπίρ Lestat απείλησε ότι ήπιε το αίμα ενός νεκρού άνδρα, ο θάνατος του οποίου συγκαλύπτεται αψέντι).
• Το διάσημο ερασιτεχνικό αψέντι ήταν ο παγκοσμίου φήμης Αμερικανός μυθιστοριογράφος Ernest Hemingway. Κατά την περίοδο της ζωής στην Κούβα και οι εργασίες για το έργο του «Ο Γέρος και η Θάλασσα», διέταξε αψέντι από κοντά Φλόριντα και ετοίμαζε τον τρόπο του, έγινε ένα κλασικό - με ειδική βρύση, αφήστε το νερό λεπτό ρεύμα για να αραιώσει το αψέντι. Στο βιβλίο του «Θάνατος το απόγευμα» υπάρχουν οι λέξεις «Με την ηλικία, ήταν όλο και πιο δύσκολο να μπει στο ρινγκ, δεν πίνουν τρία ή τέσσερα αψέντι, το οποίο φλεγμονή θάρρος μου, μερικοί απογοητευμένοι αντανακλαστικά.» Επίσης, στο μυθιστόρημά του "Για ποιον το καλοκαίρι", ο Χέμινγουεϊ έδωσε στον κύριο χαρακτήρα τον Ρόμπερτ Ιορδάνη τη συνήθεια να πίνε το αψέντι τα βράδια με ένα ιδιόμορφο τρόπο που δόθηκε παραπάνω. Και στο μυθιστόρημα "Ο Κήπος της Εδέμ", ο Hemingway συνιστά να βάλει ένα ποτήρι με πάγο και μια μικρή τρύπα κάτω σε ένα ποτήρι με αψέντι, έτσι ώστε το νερό να στάζει σταδιακά. Ο συγγραφέας έφτασε ακόμη και με το κοκτέιλ "Απόγευμα του απογεύματος" για μια συλλογή αγαπημένων ποτών των διασημοτήτων. "Ρίξτε ένα ποτήρι αψέντι σε ένα ποτήρι σαμπάνιας. Προσθέστε σαμπάνια πάγου, ανακινήστε λίγο, μέχρι να φτάσει στη θολότητα του opal. Πιείτε αργά από τρία έως πέντε ποτήρια αυτού του κοκτέιλ. " [13]

Κινηματογράφος και τηλεόραση [επεξεργασία επεξεργασία κωδικού]

• Το Grand Hotel (1932) σκηνοθέτησε ο Edmund Goulding, με πρωταγωνιστή τη Greta Garbo (σκηνή σε μπαρ του Βερολίνου).
• "Dracula του Bram Stoker" (1992) (σκηνή αποπλάνησης).
• Το "Total Eclipse" (1995) αρχίζει με τη σκηνή στην οποία ο μπάρμαν προετοιμάζει τον αψέντι Paul Paulin.
• "Από την κόλαση" (2001). Η ταινία βασίζεται στην ομώνυμη graphic novel του Alan Moore και ο Eddie Campbell, με τον Alan Moore εξέφρασε τη δυσαρέσκειά του για το γεγονός ότι ο χαρακτήρας είναι Επιθεωρητής Fred Ebberlayna παρουσιάζονται από τον Moore στο γραφικό μυθιστόρημα του μετατράπηκε σε ταινία του «μαστίγωμα αψέντι δανδής και θαμώνας των κρησφύγετα οπίου» από Johnny Depp. [14]
• Moulin Rouge! (2001).
• "Ωραίος Alfie, ή τι θέλουν οι άνδρες" (2004), οι χαρακτήρες του Jude Law και της Susan Sarandon χρησιμοποιούν το αψέντι σε μία από τις σκηνές.
• 5 επεισόδιο 1 της κωμικής σειράς "Black Bookstore" (2000).
• 22 σειρά εποχής 6 της κωμικής σειράς "Πώς γνώρισα τη μητέρα σας" (2005-2014).
• Επεισόδιο 6 ("Absinthe κάνει το καρδιά Grow Fonder") εποχή 1 της σειράς "Californication".
• "Eurotour" στη Μπρατισλάβα.

Λογοτεχνία [επεξεργασία επεξεργασία κωδικού]

• Baker F. Αψέντι. - Νέα Λογοτεχνική Ανασκόπηση, 2002. - 10.000 αντίτυπα. - ISBN 5-86793-193-5.
• Marie-Claude Delahaye: L'Absinthe, ιστορικός de la Fée verte, Παρίσι, Berger-Levrault, 1983.
• Smirnov E. Α. Κονιάκ, ουίσκι, τεκίλα, αψέντι. - Harvest, 2004. - 320 σ. - ISBN 985-13-1587-7.

Μπλε Curacao ιστορία και παραγωγή

Ποιος και πότε αναπτύχθηκε η συνταγή για το λικέρ Curacao δεν είναι γνωστό με βεβαιότητα. Σύμφωνα με μια εκδοχή, η οποία, για προφανείς λόγους, προωθούμενη από τον διάσημο παραγωγό λικέρ Lucas Bols, το πορτοκαλί ποτό Laraha εφευρέθηκε από τον ιδρυτή της εταιρείας Lukas Bols (1652-1719). Τα αποδεικτικά στοιχεία είναι πειστικά υπέρ του θρύλου. Η Ολλανδική Εταιρεία Δυτικών Ινδιών πήρε την κατοχή του Κουρασάο το 1634. Οι Bolsi ήταν μέτοχοι και των δύο ολλανδικών αποικιακών εταιρειών και, επομένως, χωρίς κανένα πρόβλημα, χτύπησαν συμβάσεις για την προμήθεια μπαχαρικών από την Ανατολή προς τη Δύση, συμπεριλαμβανομένου του Curaçao. Όταν αποδείχθηκε ότι από την αποξηραμένη φλούδα των πράσινων πορτοκαλιών, που προηγουμένως ήταν άχρηστα, μπορείτε να εξαγάγετε αρωματικά λάδια, ο Lukas Bols άρχισε να μεταφέρει αυτό το πετρέλαιο στο δρόμο πίσω στο Άμστερνταμ. Έτσι, σύμφωνα με τους ισχυρισμούς, ο κ. Bols έλαβε τις πρώτες ύλες για την ανάπτυξη της συνταγής Curaçao. Αργότερα, περίπου στη δεκαετία του 1920, καθαρό λικέρ, για λόγους μάρκετινγκ, οι κληρονόμοι των Bols άρχισαν να χρωματίζουν μπλε, δημιουργώντας ένα μυστηριώδες "στοιχείο αλχημικού μυστηρίου" γύρω του.

Παλαιότερα το Κουρασάο, ζωγραφισμένο με μπλε χρώμα, ονομαζόταν Crème de Ciel ("ουράνια κρέμα").

Η Senior είναι ένας άλλος σημαντικός παίκτης της αγοράς. Co, η οποία ξεκίνησε τις δραστηριότητές της απευθείας στο νησί Curaçao και συνεχίζει μέχρι σήμερα. Αυτή είναι η μόνη μάρκα που χρησιμοποίησε πάντα την πορτοκαλί φλούδα του Larah για να παράγει λικέρ Curaçao, ώστε να επιτρέπεται η προσθήκη της "αυθεντικής" στις ετικέτες των προϊόντων της. Ο Chaimey Mendes Chumakeyro και ο συνεργάτης του Edgar Seigneur άρχισαν να πωλούν λικέρ Curaçao το 1896 στο μικρό οικογενειακό φαρμακείο Botika Excelsior και το 1947 αγόρασαν το κτήμα Chobolobo στην Willemstad (πρωτεύουσα του Κουρασάο), όπου ιδρύθηκε το Ανώτερο αποστακτήριο Co. Οι Εβραίοι Curassa άρχισαν να ζωγραφίζουν τα λικέρ τους με μπλε χρώμα μόνο στη δεκαετία του 1960, προβλέποντας μια έκρηξη στα κοκτέιλ ζαχαρούχα γλυκά μπλε tiki που έλαβαν χώρα στις δεκαετίες του '70 και του '80 στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Για την παραγωγή λικέρ Curaçao Senior Co συλλέγει τα πορτοκάλια του Larach ενώ είναι ακόμη πράσινο, στη συνέχεια τα κόβει σε τέσσερα μέρη και στεγνώνει κάτω από τον ήλιο για 5 ημέρες. Μετά από αυτό, η αποξηραμένη φλούδα τοποθετείται σε σάκους σάκων, όπου προστίθενται διαφορετικά βότανα και μπαχαρικά (το μείγμα αυτό διαφέρει για διαφορετικούς κατασκευαστές). Οι σακούλες βυθίζονται σε καθαρή αλκοόλη από ζαχαροκάλαμο (η Bols παράγει το λικέρ της με βάση την οινοπνευματική αλκοόλη) και επιμένει σε μια εβδομάδα με ενδιάμεση θέρμανση, ψύξη και αραίωση με νερό. Στη συνέχεια, το μαλακτικό αποστάζεται σε μια συσκευή χαλκού, αραιώνεται στην επιθυμητή δύναμη και ζεσταίνεται. Έτσι, αποκτάται ένα εντελώς ξεκάθαρο λικέρ με έντονο πορτοκαλί πικάντικο άρωμα, γνωστό σε μας ως Curaçao. Μένει μόνο να το χρωματίσει.

Σήμερα, οι πιστοποιημένες βαφές πλήρους χρώματος χρησιμοποιούνται για την απόχρωση ενός πλήρως διαφανούς πορτοκαλιού λικέρ. Συγκεκριμένα, το Blue Curacao χρωματίζεται με FDC Blue Αρ. 1, επίσης γνωστή ως πρόσθετο τροφίμων E133 (Blue shiny FCF). Προηγουμένως, χρησιμοποιήθηκαν φυσικές χρωστικές, εκχυλίσματα από διάφορα φυτά, ανθοκυανίνες, τα οποία σε ένα αλκαλικό περιβάλλον έγιναν μπλε. Υπάρχουν ακόμα παλιά αρχεία, δεν είναι γνωστό σε ποιο έτος χρονολογείται ότι χρησιμοποιείται indigo για το χρώμα του Blue Curaçao, το οποίο διαλύθηκε σε βιτριόλιο και χρωσμένο με το μείγμα. Στην αγορά μπορείτε να βρείτε Curacao και άλλα χρώματα: πράσινο, πορτοκαλί, κίτρινο, κόκκινο. Το χρώμα δεν επηρεάζει τη γεύση του λικέρ.

Η τεχνολογία που περιγράφεται παραπάνω χρησιμοποιείται μόνο από τους Senior. Co. Άλλες μάρκες δεν είναι ιδιαίτερα διαδεδομένες σχετικά με τις μεθόδους παραγωγής του Κουρασάο, επειδή συχνά δεν υπάρχει τίποτα που να είναι υπερήφανη για εκεί. Πολλά από αυτά που πωλούνται με το πρόστιμο του Μπλε Κουρασάο είναι το αλκοολούχο χρώμα, το οποίο είναι αρωματισμένο με διάφορα εκχυλίσματα πορτοκαλιών και μπαχαρικών. Αλλά είστε σε Ρομά, πράγμα που σημαίνει ότι όλα όσα μπορεί να προσφέρει η αγορά οινοπνευματωδών ποτών, θα προσφέρουμε να μαγειρεύουμε στο σπίτι. Μαγειρέψτε πιο νόστιμα και με εγγυημένο έλεγχο ποιότητας. Η αμαρτία δεν είναι να προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε το Μπλε Κουρασάο, ειδικά τα πορτοκαλιά λικέρ που έχουμε ήδη προετοιμάσει και ξέρουν κάτι.

Μαγειρική Μπλε Curacao στο σπίτι

Για το λικέρ χρωματισμού, το οποίο στην περίπτωση αυτή είναι το βασικό σημείο που διακρίνει αυτό το ποτό από πολλές παρόμοιες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χρωστικές τροφίμων από το ζαχαροπλαστείο ή να δοκιμάσετε μερικά φυσικά συστατικά. Έτσι, για το χρωματισμό των ποτών σε μπλε χρώμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αρκετά κοινά πέταλα του μπλε αραβοσίτου, τα οποία συχνά αποχρωματίζουν το αψέντι (αναμιγνύονται με σαφράν, δίνουν ένα πράσινο χρώμα, το οποίο είναι ήδη χρήσιμο για εμάς κατά την προετοιμασία του πράσινου Chartreuse). Ένα άλλο λαμπερό και 100% φυσικό συστατικό που λίγοι άνθρωποι εξακολουθούν να γνωρίζουν είναι τα πέταλα της τριμερούς Clitoria, επίσης γνωστή ως ταϊλανδέζικο μπλε τσάι ή anchan. Είναι εύκολο να βρεθεί στα καταστήματα τσαγιού, το χρώμα δίνει μια πλούσια, και σχεδόν δεν γεύση. Το μόνο πράγμα, όλες οι φυσικές βαφές είναι βραχύβια και γρήγορα εξασθενίζουν στο φως του ήλιου, επομένως είναι σκόπιμο να αποθηκεύσετε το λικέρ σε ένα σκοτεινό δοχείο ή σε σκοτεινό μέρος.

Για να κάνετε το σπιτικό Blue Curacao θα χρειαστείτε:

* - για τον χρωματισμό αυτής της ποσότητας λικέρ, πρέπει να πάρετε από 40 έως 70 λουλούδια anchan.

Σε βάζο κατάλληλου όγκου, ανακατεύουμε βότκα, τζιν, πορτοκάλι και αποξηραμένα φλούδες πορτοκαλιού. Εισάγετε σε σκοτεινό δροσερό μέρος για 20 ημέρες, ανακινώντας περιστασιακά. Την 20η ημέρα προσθέστε ένα σκελίδα και αφήστε το να σταθεί για άλλη μια μέρα. Στρώνετε μέσα από κόσκινο, φιλτράρετε το βαμβάκι ή τα φίλτρα καφέ. Διαλύστε τη ζάχαρη σε ελαφρώς θερμαινόμενο νερό και προσθέστε την έγχυση. Προσθέστε μια βαφή: λίγες σταγόνες τη φορά αν χρησιμοποιείται μια βαφή ζαχαροπλαστικής ή 40-70 λουλούδια anchan (είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με μια μικρότερη ποσότητα), η οποία πρέπει να αποστραγγιστεί μετά την επίτευξη του επιθυμητού χρώματος.

Πράσινο αψέντι

Είναι το πράσινο υποείδος που παραδοσιακά θεωρείται κλασικό. Οι αποχρώσεις του μπορεί να ποικίλλουν πολύ από ανοιχτό πράσινο έως χορτώδες ή ακόμα και σμαραγδένιο. Το πρόβλημα είναι ότι με την πάροδο του χρόνου, το φυσικό χρώμα μπορεί να αλλάξει, να αποδυναμωθεί, επειδή οι κατασκευαστές το ενισχύουν συχνά με τη βοήθεια τεχνητών βαφών. Φυσική βαφή σε αυτή την περίπτωση είναι η χλωροφύλλη, η οποία περιέχεται στο φύλλωμα της συντριπτικής πλειοψηφίας των φυτών. Αυτό το ποτό έχει ένα κοινό όνομα, εν μέρει ειρωνικό - "Green Fairy".

Μπλε αψέντι

Αν και στις περισσότερες περιπτώσεις, το μπλε αψέντι είναι προϊόν τεχνητών βαφών, μερικές φορές δίνεται ένα μπλε χρώμα και μερικά φυσικά συστατικά, όπως ο μπλε λοτάς ή η γκουαράνα.

Κόκκινο αψέντι

Ελκυστικό οπτικό και νόστιμο κόκκινο αψέντι πήρε τη σκιά του από εκχυλίσματα ροδιού. Του δίνουν επίσης μια ξεχωριστή επίγευση, πικάντικη και ιδιαίτερη. Μερικές φορές, ωστόσο, αυτό οφείλεται στην προσθήκη βαφής. Η βαφή εφαρμόζεται ακόμη πιο συχνά από το φυσικό εκχύλισμα ροδιού. Το τελευταίο εξακολουθεί να απαντάται συχνά στα τσέχικα και τα ελβετικά γραμματόσημα, σε άλλα μπορεί να βρεθεί πολύ λιγότερο συχνά.

Μαύρο αψέντι

Μερικές φορές έχει επίσης μια καφέ απόχρωση. Το μαύρο αψέντι χορηγείται όχι μόνο οπτικά και η σύνθεση του είναι ενδιαφέρουσα. Ενώ άλλες ποικιλίες χρησιμοποιούν φύλλα ή μπουμπούκια πικρής αψιθιάς, οι ρίζες αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται επίσης εδώ. Είναι επίσης συνήθης η προσθήκη μαύρης ακακίας catechu, η οποία σας επιτρέπει να προσθέσετε τόνους γλυκύτητας και μούρων στη γεύση του ποτού. Συχνά σημειώνεται ότι, αν και τα μαύρα σημάδια είναι ισχυρά, η γεύση τους είναι ιδιαίτερα μαλακή. Λιγότερο συχνά, ο λόγος που το ποτό είναι μαύρο είναι βαφή.

Μπλε αψέντι

Το μπλε αψέντι δεν περιέχει συγκεκριμένα συστατικά. Είναι χρωματισμένο σε μπλε χρώμα μόνο λόγω του ότι είναι αισθητικά ελκυστικό. Συνήθως τέτοιο αψέντι χρησιμοποιείται για κοκτέιλ, στο οποίο όχι μόνο η γεύση παίζει σημαντικό ρόλο, αλλά και την εμφάνιση. Αν και λιγότερο συχνά μπορεί να είναι ελαφρύτερες παραλλαγές του μπλε αψέντι που περιγράφηκε παραπάνω, που παρασκευάζεται με βάση τα φυσικά συστατικά και τις φυσικές βαφές.

http://vredkureniya.site/alkogol/napitki/alkogol-golubogo-tsveta.html