Τα φιστίκια, που ονομάζονται επίσης "φιστίκια", είναι μια αγαπημένη λιχουδιά ανθρώπων όλων των ηλικιών. Λόγω του κορεσμού των βιοδραστικών ουσιών, το προϊόν είναι εξαιρετικά χρήσιμο. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες επιτρέπει τη χρήση φιστικιών στη διατροφή των χορτοφάγων και των αθλητών.

Τις περισσότερες φορές, τα "φιστίκια" χρησιμοποιούνται ως πλούσιο σνακ, αλλά το προϊόν έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Πωλείται φρέσκο ​​και τηγανητό, με αλάτι, παγωτό, μπαχαρικά. Από αυτό προετοιμάζεται το βούτυρο, το κοζινάκι, η γλυκιά πάστα. Το φυστικοβούτυρο είναι δημοφιλές στην Αμερική, και οι αγρότες προσθέτουν φρούτα στις ζωοτροφές. Σε όλο τον κόσμο, τα φυστίκια χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, τα καλλυντικά, τα φαρμακευτικά προϊόντα.

Περιγραφή του φιστικιού και το ιστορικό της προέλευσης

Η πατρίδα του χορτοφαγικού ετήσιου είναι η Νότια Αμερική. Στην αρχαιότητα, οι Περουβιανοί έβαλαν τους καρπούς του φυτού στους τάφους, ώστε οι νεκροί να φάνε στη μετά θάνατον ζωή. Από τη Νότια Αμερική, το εργοστάσιο έχει εξαπλωθεί σε όλη την Αφρική, την Ασία και τη Βόρεια Αμερική. Σήμερα καλλιεργείται στην Ινδία και σε άλλες ασιατικές περιοχές με ζεστό κλίμα και υψηλή υγρασία.

Το ετήσιο ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων. Σε αντίθεση με τα φουντούκια, τα κάσιους και άλλα καρύδια, τα φιστίκια δεν είναι δέντρο, αλλά μια όσπρια, παρόμοια με τα μπιζέλια και τα φασόλια.

Ο καρπός του φυτού σχηματίζεται με έναν ειδικό τρόπο. Μετά την επικονίαση των κίτρινων λουλουδιών, που συνδέονται σε μια βούρτσα, ο πεντικέλος αρχίζει να τεντώνει, σταδιακά κλίνει προς το έδαφος. Όταν η ωοθήκη φτάσει στο έδαφος, βυθίζεται στο έδαφος, σχηματίζονται σπόροι σε σχήμα καρπών, καλυμμένοι με σκληρό κέλυφος. Οι υψηλής απόδοσης ποικιλίες σας επιτρέπουν να συλλέγετε περισσότερα από 40 φασόλια από ένα φυτό.

Χημική σύνθεση, θρεπτική αξία και θερμιδική περιεκτικότητα σε φιστίκια

Μιλώντας για το πώς τα φρέσκα φιστίκια είναι χρήσιμα, θα πρέπει να αναφέρουμε τον πλούτο της χημικής σύνθεσης. Ο κορεσμός με βιταμίνες, ανόργανα στοιχεία, βιοδραστικές ενώσεις επιτρέπει την ενεργό χρήση του προϊόντος για τρόφιμα, φαρμακευτικούς και καλλυντικούς σκοπούς.

100 γραμμάρια ξηρών καρπών περιέχουν:

Από τις βιταμίνες είναι:

τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε) ·
ασκορβικό οξύ (C).
θειαμίνη (Β₁) ·
νιασίνη (Β₃) ·
παντοθενικό οξύ (Β₅).

Από τα παρόντα ορυκτά:

μαγνήσιο.
κάλιο.
φωσφόρου ·
σιδήρου.
νάτριο ·
ασβέστιο;
ψευδαργύρου.

Επίσης, το προϊόν είναι ένας πλούσιος προμηθευτής λιπαρών οξέων ωμέγα-3 και ω-6, αμινοξέων, αργινίνης και λευκίνης.
Υπάρχουν 550 kcal ανά 100 γραμμάρια ακατέργαστου προϊόντος και τα αποξηραμένα φιστίκια περιέχουν 600 kcal. Η υψηλή θερμίδα, τα καρύδια δεν είναι κατάλληλα για δίαιτα. Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι 15 μονάδες.

Οφέλη για το ανθρώπινο σώμα

Τα οφέλη από τα φιστίκια είναι σημαντικά. Το προϊόν επιταχύνει την αποκατάσταση σε πολλές παθολογίες, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει την συναισθηματική κατάσταση. Επιπλέον, είναι εντελώς ακίνδυνο, ακόμη και χρήσιμα φιστίκια είναι ακατάπαυστα. Το λεπτό δέρμα ενός φυστικιού περιέχει ουσίες που διεγείρουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Το νωπό προϊόν έχει τις ακόλουθες θετικές ιδιότητες:

• ρυθμίζει τη συγκέντρωση της χοληστερόλης στο αίμα.
• βελτιώνει την απορρόφηση του ασβεστίου.
• προάγει την ανάπτυξη των μυϊκών ινών.
• Επιταχύνει την αναγέννηση των ηπατικών κυττάρων.
• αποκαθιστά τον νευρικό ιστό.
• προλαμβάνει τις ασθένειες που συνδέονται με την ηλικία ·
• μειώνει την πιθανότητα καρκινικών παθολογιών, διαταραχών της καρδιάς και του αγγειακού συστήματος.
• θρέφει το σώμα με ενέργεια.
• καθαρίζει το σώμα από επιβλαβείς συσσωρεύσεις.
• ενισχύει τον οστικό ιστό.
• ομαλοποιεί το μεταβολισμό των λιπιδίων.
• βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, ενισχύει τη μνήμη.
• βοηθά στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης, της νεύρωσης, της ψυχικής εξάντλησης, της αϋπνίας,
• επιταχύνει την αποκατάσταση από σοβαρές ασθένειες ·
• αυξάνει την πήξη του αίματος.
• κορεσμός του αίματος με αιμοσφαιρίνη, λόγω της υψηλής συγκέντρωσης σιδήρου στη σύνθεση.
• διεγείρει την απελευθέρωση της χολής.
• βελτιώνει την πεπτική οδό, έχει ελαφριά εξασθένηση.
• εμποδίζει τη διαδικασία γήρανσης.

Το ακατέργαστο προϊόν δεν πρέπει να καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα, 50 γραμμάρια ημερησίως αρκούν. Η υπερβολική κατανάλωση θα οδηγήσει σε υπέρβαρο και διαταραγμένο πεπτικό σύστημα. Δεν μπορείτε να φάτε φρέσκα καρύδια με κιρσούς, αυξημένη πήξη του αίματος, ευαισθησία σε αλλεργίες, καθώς τα φιστίκια είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο.

Κατά το τηγάνισμα, τα φιστίκια δεν χάνουν τις ωφέλιμες ιδιότητές τους. Επιπλέον, η θερμική επεξεργασία αυξάνει την περιεκτικότητα του προϊόντος σε πολυφαινολικές ενώσεις που έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική ιδιότητα. Τα ψητά φιστίκια αποθηκεύονται μακρύτερα, λιγότερο ευαίσθητα στο μούχλα, έχουν μια πιο ευχάριστη γεύση. Ο ημερήσιος ρυθμός της τηγανισμένης λιχουδιάς είναι 30 γραμμάρια.

Με τον διαβήτη

Το εάν τα φιστίκια είναι καλό για τους διαβητικούς είναι σίγουρα δεν είναι δυνατό. Όλα εξαρτώνται από το ποσό που χρησιμοποιήθηκε. Όταν χρησιμοποιείται μετρίως, το προϊόν είναι ακίνδυνο και ακόμη και μειώνει τη συγκέντρωση της χοληστερόλης.

Οφέλη για το σώμα της γυναίκας

Τα κορεσμένα με σίδηρο φιστίκια εμποδίζουν την ανάπτυξη αναιμίας κατά τη διάρκεια βαριών περιόδων.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Μιλώντας αν είναι δυνατόν για τους εγκύους ασθενείς με φιστίκια, παρατηρώντας τους γιατρούς λαμβάνουν υπόψη τη δοσολογία. Κατά την εγκυμοσύνη, ο καρπός δεν απαγορεύεται, αλλά η ημερήσια δόση πρέπει να είναι αυστηρά περιορισμένη, ώστε να μην βλάπτεται το έμβρυο. Η υπερκατανάλωση μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία, διάρροια ή αλλεργική αντίδραση.

Προκειμένου τα φιστίκια να φέρουν μόνο οφέλη για τις έγκυες γυναίκες, πρέπει να συμβουλεύονται έναν ιατρό για την ποσότητα του προϊόντος που επιτρέπεται.

Μια γυναίκα που θηλάζει δεν πρέπει να τρώει φιστίκια. Για τα μωρά, τα φιστίκια είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο.

Τα οφέλη των φιστικιών για τους άνδρες

Τα φιστίκια παρέχουν διάφορα οφέλη για τους άνδρες:

• ομαλοποιεί την ορμονική ισορροπία.
• διεγείρει τη σύνθεση τεστοστερόνης.
• βελτιώνει τη λειτουργία των μυών.
• εξαλείφει την ανικανότητα, επιστρέφει τη σεξουαλική δραστηριότητα σε έναν άνδρα.

Για ένα άτομο που ασχολείται με bodybuilding ή σπορ δύναμη, φιστίκια θα πρέπει να είναι ο τρόπος. Η συγκέντρωση πρωτεΐνης στους πυρήνες των φυστικιών είναι υψηλότερη από ό, τι στο κρέας. Ως εκ τούτου, οι bodybuilders και οι αθλητές περιλαμβάνουν καρύδια στη διατροφή για να επιταχύνουν την οικοδόμηση μυών. Η συμπερίληψη του βουτύρου αραχίδας στο μενού αθλημάτων επίσης δεν βλάπτει.

Όταν χάσετε βάρος

Φιστίκια - μη διαιτητικό προϊόν. Τρώγοντάς τα από την καρδιά όταν η δίαιτα αποτύχει. Την ημέρα, για να μην βλάψετε το σχήμα, μπορείτε να φάτε όχι περισσότερο από 15 ξηρούς καρπούς. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με κρέας στο μενού διατροφής. Συνιστάται να βοηθήσετε τον εαυτό σας να φιστίκια το πρωί, όταν η απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών είναι η καλύτερη.

Το φυστικοβούτυρο χρησιμοποιείται αντί για ξηρούς καρπούς, αλλά δεν είναι γλυκό. 4 κουταλάκια του γλυκού ανά ημέρα είναι επιτρεπτά.

Τα φυστίκια βλάπτουν το σώμα

Οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες πρέπει να λάβουν υπόψη ότι τα φιστίκια είναι προϊόν αλλεργιογόνου. Ειδικά οι αλλεργικοί άνθρωποι δεν πρέπει να αγοράζουν φιστίκια στο κέλυφος. Το κόκκινο δέρμα που καλύπτει το παξιμάδι μπορεί να προκαλέσει ισχυρή αλλεργική αντίδραση. Αλλά ακόμη και σε υγιείς ανθρώπους, τα φιστίκια μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες εάν είναι κακής ποιότητας: η αφλατοξίνη, μια τοξική ουσία, συσσωρεύεται στους κακώς αποθηκευμένους ξηρούς καρπούς.

Τα φιστίκια δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα που έχουν:

• θρόμβωση;
• κιρσώδεις φλέβες.
• υψηλή πήξη του αίματος.
• διαταραχή της πεπτικής οδού (καρυδιά - ένα ενοχλητικό προϊόν που μπορεί να επιδεινώσει την ασθένεια).

Φρυγμένα φιστίκια με αλάτι, αν και νόστιμα, αλλά δεν μπορεί να ονομαστεί ένα χρήσιμο προϊόν. Το αλάτι προκαλεί διόγκωση και σε λάδια καρκινογόνες ουσίες κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος - εξαιρετικά επιβλαβείς ουσίες.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Πώς να τηγανίζετε τα φιστίκια σε μια κατσαρόλα

Τα αράπικα φιστίκια μπορούν να τηγανιστούν με πολλούς τρόπους. Η ευκολότερη επιλογή μαγειρέματος είναι το τηγάνισμα. Τα πλυμένα και ξηρά καρύδια χύνεται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, ψημένο με συνεχή ανάδευση σε χαμηλή φωτιά. Όταν οι πυρήνες είναι στεγνοί, προστίθεται λίγο φωτιά. Τα έτοιμα φιστίκια αρχίζουν να ποπ, τα φλοιάρια τους σκουραίνονται. Για να αλλάξετε τη γεύση του προϊόντος, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι ή καρυκεύματα κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

Τρόπος ψησίματος στο φούρνο

Μπορείτε να τηγανίζετε τα φιστίκια στο φούρνο. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 ° C. Οι πλυμένοι και αποξηραμένοι πυρήνες τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί ψησίματος. Τα καρύδια με φλοιούς παραμένουν στο φούρνο για 25 λεπτά, χωρίς φλούδες - για 15 λεπτά.

Μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων

Αν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να μαγειρέψετε τα φιστίκια. Ξηροί καρποί που τοποθετούνται σε ένα πιάτο, καλύπτονται με ένα καπάκι, τοποθετούνται στο φούρνο. Το φούρνο μικροκυμάτων ρυθμίζεται στη μέγιστη ισχύ. Το προϊόν παρασκευάζεται 5 - 7 λεπτά, η διάρκεια του μαγειρέματος καθορίζεται από τη δύναμη της σόμπας. Στη μέση του μαγειρέματος, είναι επιθυμητό να διακόψετε τη διαδικασία και να αναμίξετε τα παξιμάδια.

Τα καταστήματα πωλούν φιστίκια για κάθε γούστο: αλμυρό, γλυκό, αρωματισμένο. Μπορείτε να βρείτε τα φιστίκια που δεν έχουν υποστεί ζύμωση και είναι λευκασμένα (καθαρισμένα και επεξεργασμένα με ζεστό αέρα). Αλλά για να είστε σίγουροι για την ποιότητα του προϊόντος κατάστημα είναι αδύνατο, ως εκ τούτου, εάν υπάρχει μια ευκαιρία, είναι καλύτερα να προετοιμάσετε μια λιχουδιά από μόνος σας. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή επιδόρπιο γλυκού φυστικιού.

Η πιο εύκολη συνταγή είναι τα αράπικα φιστίκια. Για ένα ποτήρι καρύδια, πάρτε 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη και ένα τέταρτο φλιτζάνι νερό. Τα καρύδια με δέρματα τηγανίζονται σε χαμηλή φωτιά με ανάδευση. Η ζάχαρη έχυσε νερό, ανακατεύοντας. Όταν αρχίζουν να πυροδοτούν τα πυρήνια, το διάλυμα σακχάρου χύνεται στο τηγάνι. Ανακατεύετε, μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Όταν το νερό εξατμιστεί, τα καρύδια θα καλυφθούν με κρούστα ζάχαρης.

Αποθηκεύστε το προϊόν σε ξηρό, σκοτεινό, δροσερό μέρος. Διάρκεια ζωής - μέχρι ένα έτος (τα φιστίκια είναι ψηλότερα από τα ωμά). Αν τα καρύδια έχουν γίνει τακτοποιημένα, τότε η ημερομηνία λήξης έχει λήξει. Δεν μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε.

Σχετικό βίντεο: Τα οφέλη των φιστικιών για το ανθρώπινο σώμα

http://superpolezno.com/arahis-polza-i-vred-dlya-organizma/.html

Τα οφέλη και η βλάβη των φιστικιών

Το φυστίκι ή το φυστίκι δεν είναι μόνο μια λιχουδιά, αλλά και η πλουσιότερη πηγή διαφόρων βιταμινών και ανόργανων συστατικών, επιτρέποντάς σας να διατηρήσετε το σώμα σας υγιές και σε εγρήγορση. Το καρύδι είναι επίσης ένα προϊόν για την πρόληψη πολλών ασθενειών. Εξετάστε το μυστικό και τη δημοτικότητα αυτού του φυτού.

Το φυστίκι είναι ένα χορτώδες ετήσιο φυτό της οικογένειας των οσπρίων. Προέρχεται από τη Βραζιλία, αγαπά ζεστά, όχι πολύ υγρά μέρη. Το άγριο καρύδι αναπτύσσεται σε τροπικά και υποτροπικά γεωγραφικά πλάτη. Σε μεγάλους όγκους, το φυτό καλλιεργείται στις Ηνωμένες Πολιτείες, τη Νότια Αμερική, τη Νότια Αφρική και τον Καύκασο.

Χρήσιμες ιδιότητες

Το φυστίκι είναι μια αποθήκη χρήσιμων φυτικών συστατικών που είναι απαραίτητες για την ομαλή λειτουργία του σώματος.

Επισημάνετε τις κύριες πολύτιμες ιδιότητες των φιστικιών:

• Μια υψηλή ποσότητα μαγνησίου σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση και αποκαθιστά τον μεταβολισμό, ενώ τα μονοακόρεστα λίπη υποστηρίζουν τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Η ρεσβερατρόλη - ένα από τα αντιοξειδωτικά - μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και αιμοφόρων αγγείων.
• Το νικοτινικό οξύ, το οποίο είναι μέρος του καρύου, βοηθά στη διατήρηση ενός λαμπρού μυαλού και μιας μόνιμης μνήμης. Η καθημερινή πρόσληψη φιστικιών αποτελεί προληπτικό μέτρο κατά την έναρξη της νόσου του Alzheimer.
• το αμινοξύ τρυπτοφάνη (ορμόνη ευτυχίας) είναι ένας πολύ γνωστός μαχητής κατά της κατάθλιψης και των καταθλιπτικών καταστάσεων.
• πολυφαινολικά αντιοξειδωτικά προστατεύουν το στομάχι από κακούς όγκους λόγω της μειωμένης παραγωγής καρκινογόνων ουσιών.

Ξέρετε; Κλινικές μελέτες έχουν δείξει ότι η λήψη δύο κουταλιών σούπας φυστικοβούτυρου δύο φορές την εβδομάδα μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου στις γυναίκες κατά 58% και στους άνδρες κατά 27%.

• το έλαιο από καρύδια είναι καλός χολερετικός παράγοντας και έτσι αποτρέπει την ανάπτυξη της χολολιθίας. Βελτιώνει επίσης τη λειτουργία του στομάχου, αφαιρεί τις τοξίνες και τις σκωρίες από το σώμα.
• Το μαγγάνιο που υπάρχει στη σύνθεση φυστικιών βοηθά στην καλή απορρόφηση ασβεστίου, λιπών και υδατανθράκων. Επίσης, ρυθμίζει το σάκχαρο του αίματος, το οποίο μειώνει την ανάπτυξη του διαβήτη και της παχυσαρκίας, αρκεί να τρώτε ένα σάντουιτς με φυστικοβούτυρο αρκετές φορές την εβδομάδα.
• Το μαγνήσιο ενισχύει τα οστά και τους μυς και αφαιρεί τα προϊόντα δηλητηρίασης.
• για το θηλυκό σώμα, ο σίδηρος που περιέχεται στα καρύδια βοηθά στη διατήρηση της στάθμης της αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Η λήψη ενός φυστικιού κανονικοποιεί επίσης ένα ορμονικό υπόβαθρο.
• Το φολικό οξύ βοηθά στην αποφυγή της εμφάνισης ανωμαλιών στο έμβρυο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αλλά λόγω του γεγονότος ότι μπορεί να εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις, η κατανάλωση καρπών με κέλυφος πρέπει να μετράται αυστηρά: όχι περισσότερο από 30 γρ. Ανά ημέρα, διαιρούμενο σε πολλές μερίδες. Τα φιστίκια πρέπει να ψηθούν και το κόκκινο δέρμα πρέπει να αφαιρεθεί - τότε ελαχιστοποιούνται οι αλλεργικές ιδιότητές του. Αυτές οι ίδιες απαιτήσεις πρέπει να τηρούνται κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Η κατανάλωση ενός καρύου είναι απαραίτητο όχι ως ξεχωριστό πιάτο, αλλά ως πρόσθετο σε σαλάτες, επιδόρπια και δημητριακά.
• για το αρσενικό σώμα, τα οφέλη από τα φρούτα είναι ανεκτίμητα από την άποψη της αποκατάστασης των ορμονικών επιπέδων, καθώς το σελήνιο, που υπάρχει στη σύνθεση, αυξάνει την παραγωγή τεστοστερόνης, ανδρικής ορμόνης. Το κάλιο επηρεάζει τους μυς, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς, υποστηρίζει τα αιμοφόρα αγγεία με έναν τόνο. Η ημερήσια δόση αυτού του συστατικού είναι 3 g, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων μετά από 40 χρόνια.
• Για το σώμα ενός αυξανόμενου παιδιού, η παρουσία ασβεστίου και φωσφόρου στα καρύδια είναι οι κύριοι δείκτες της καθημερινής παρουσίας φιστικιών στη δίαιτα ενός παιδιού. Η βιταμίνη D βοηθά στην πρόληψη της ραχίτιδας στα μωρά. Ξεκινώντας να εισέλθει στη διατροφή θα πρέπει να είναι από 1 καρύδι, σταδιακά αυξάνεται σε 6 κομμάτια.

Ξέρετε; Μελέτες της Αμερικανικής Ακαδημίας Παιδιατρικής έχουν οδηγήσει στο συμπέρασμα ότι εάν αρχίσετε να εισάγετε το μωρό στη διατροφή των φιστικιών από την ηλικία των έξι μηνών, αυτό θα αποφύγει τις μελλοντικές αλλεργίες στο έμβρυο.

Η ημερήσια δόση των αλατισμένων καβουρδισμένων καρπών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 30 g. Το φυστίκι με διάφορα πρόσθετα, ιδιαίτερα με αλάτι, μπορεί να φάει 10 g το πολύ 2 φορές σε 7 ημέρες.

Επιβλαβείς ιδιότητες και αντενδείξεις

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, τα οφέλη και οι βλάβες των φιστικιών βρίσκονται στη μία πλευρά της κλίμακας:

• οι θερμίδες δεν δίνουν την ευκαιρία να κακοποιήσουν τα καρύδια σε όσους αγωνίζονται με επιπλέον κιλά.
• η περιεχόμενη πρωτεΐνη το καθιστά απαγορευμένο καρπό για τους ανθρώπους που πάσχουν από αρθροπάθεια, ουρική αρθρίτιδα.
• λόγω της δυνατότητας πυκνότητας του αίματος, τα φιστίκια δεν πρέπει να είναι διαθέσιμα σε όσους αντιμετωπίζουν προβλήματα με τα αγγεία ή έχουν φλεβίτιδα.
• Η υπερδοσολογία του νατρίου, η οποία περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες σε ένα nutnut, προκαλεί το σχηματισμό οίδημα, το οποίο είναι επιβλαβές για τις έγκυες γυναίκες.
• τα φυστίκια είναι μια πηγή αλλεργικής αντίδρασης, η οποία μπορεί να προκαλέσει κοκκίνισμα του δέρματος, κνησμό, πρήξιμο στο λαιμό και ρινοφάρυγγα, καθώς και καούρα και έμετο. Εάν εμφανιστεί οποιοδήποτε από αυτά τα συμπτώματα, θα πρέπει να σταματήσετε τη χρήση αυτού του προϊόντος και να επισκεφθείτε έναν γιατρό, καθώς το παξιμάδι μπορεί να προκαλέσει αγγειοοίδημα ή αναφυλακτικό σοκ.

Είναι σημαντικό! Ένα μικρό παιδί δεν πρέπει να λαμβάνει περισσότερα από 5 καρύδια κάθε φορά.

Σύνθεση

Η μεγάλη δημοτικότητα του αραχιδαριού έγκειται στη χημική του σύνθεση και τη θρεπτική του αξία.

100 γραμμάρια φιστίκια περιέχουν:

• πρωτεΐνες - 45, 2 g;
• λίπη - 26,3 g.
• υδατάνθρακες - 9,9 g.
• φυτικές ίνες - 9,1 g.
• νικοτινικό οξύ - 13,2 g - μειώνει τη χοληστερόλη, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, την καρδιά και τη μνήμη.
• ασκορβικό οξύ - 6 g - βελτιώνει την ανοσία και βοηθά στην καταπολέμηση των ιογενών λοιμώξεων.
• η θειαμίνη - 0,74 mg - συμμετέχει στον ενεργειακό μεταβολισμό, στην πεπτική διαδικασία, είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη των μαλλιών.
• Η βιταμίνη Ε - 1,4 g - έχει έντονες αντιοξειδωτικές ιδιότητες, που σας επιτρέπουν να αφαιρέσετε τις τοξίνες και τις ελεύθερες ρίζες, να διατηρείτε την υγεία και να παρατείνετε τη νεολαία.
• Το παντοθενικό οξύ - 1,4 g - εμπλέκεται στον μεταβολισμό των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων. Ευεργετική επίδραση στα νευρικά κύτταρα.
• μαγνήσιο - 182 mg (ημερήσια δόση 396 mg) - απαραίτητη για μεταβολικές διεργασίες, φυσιολογική καρδιακή λειτουργία,
• Φωσφόρος - 350 mg (ο κανόνας είναι 795 mg) - απαραίτητος για το σχηματισμό και την ανάπτυξη των οστών και των δοντιών και τη διατήρησή τους σε ακεραιότητα.
• σίδηρος - 5 mg (κανόνας 17,9 mg) - βοηθά στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.
• κάλιο - 658 mg (κανόνας 2,5 g) - συμμετέχει στο σχηματισμό και τη συντήρηση του οστικού ιστού.
• νατρίου - 23 mg (κανονική 2 g) - για να διατηρηθεί η ισορροπία νερού-αλατιού του σώματος.
• Ψευδάργυρος - 3,2 mg (κανονική 15 mg) - βοηθά τον εγκέφαλο, τον θυρεοειδή αδένα, ενισχύει τις ανοσιακές δυνάμεις του σώματος.
• αμινοξέα και όλα αναντικατάστατα: αργινίνη - 3,506 g (φυσιολογική 6,0 g) - συμμετέχει σε σχηματισμό αίματος, λευκίνη - 1,672 g (κανονική 4,6 g) - συνθέτει χοληστερόλη, γλουταμικό οξύ - 5,39 g στις μεταβολικές διεργασίες του κεντρικού νευρικού συστήματος.
• Το θερμιδικό περιεχόμενο του προϊόντος είναι σε ακατέργαστη μορφή 552 kcal. Αποξηραμένα φρούτα, λόγω της εξάτμισης της υγρασίας, έχουν 611 kcal.

Είναι σημαντικό! Τα φυστίκια δεν περιέχουν χοληστερόλη.

Πώς να επιλέξετε

Τα αράπικα φιστίκια πωλούνται σε αποφλοιωμένα και inshell. Για να αγοράσετε ένα ποιοτικό προϊόν, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένα χαρακτηριστικά όταν επιλέγετε:

• τα φιστίκια δεν πρέπει να έχουν σημάδια αλλοίωσης.
• τα αποφλοιωμένα καρύδια έχουν οσμή φυστικιών, μια δυσάρεστη μυρωδιά δείχνει ακατάλληλη αποθήκευση και ανικανότητα φαγητού.
• Όταν κουνάει, ένα καλής ποιότητας nutlet δεν χτυπά στο κέλυφος, καθώς γεμίζει το χώρο του σφιχτά.

Πώς να τηγανίσετε τα καρύδια

Το φρυγμένο καρύδι πιστεύεται ότι είναι υγιέστερο από το ακατέργαστο επειδή:

• η θερμική επεξεργασία παράγει ένα λεπτό στρώμα που δεν επιτρέπει την αποσύνθεση της βιταμίνης Ε.
• κάτω από τη δράση της θερμοκρασίας, η ποσότητα των αντιοξειδωτικών στα φρούτα αυξάνεται πολλές φορές, τα οποία προστατεύουν το ανθρώπινο σώμα από τη δράση των ελεύθερων ριζών.

Τα καρύδια πρέπει να τηγανιστούν χωρίς λάδι και δεν υπάρχουν διάφορα πρόσθετα. Η διαδικασία αυτή μπορεί να εκτελεστεί:

• σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας τον πυρήνα τακτικά με μια μη μεταλλική σπάτουλα για 15 λεπτά.
• στο φούρνο - για 10 λεπτά σε + 180 ° С αποξηραμένα φρούτα?
• το καβουρντισμένο καρύδι (inshell) αντιμετωπίζεται στην ίδια θερμοκρασία, μόνο για 20 λεπτά.

Είναι σημαντικό! Όταν φτιάχνουμε φρούτα, ο αριθμός των πολυφαινολών με αντιοξειδωτικές ιδιότητες αυξάνεται κατά 20%.

Πώς να αποθηκεύσετε τα φυστίκια στο σπίτι

Η ακατάλληλη αποθήκευση των φυστικιών δίνει μια δυσάρεστη οσμή και πικρή γεύση. Δεν μπορεί να είναι, γιατί γίνεται επιβλαβής για το σώμα.

Επομένως, εξετάζουμε ορισμένους κανόνες για τη διατήρηση των φρούτων στο σπίτι:

• οι ξηροί καρποί θα πρέπει να αποθηκεύονται σε ξηρούς περιέκτες από διαφορετικό υλικό, εκτός από πλαστικό, κλεισμένο με καπάκια.
• σε υφασμάτινες σακούλες η διάρκεια ζωής είναι μικρότερη από ό, τι σε κονσέρβες.
• τα φιστίκια μετά το άνοιγμα της σφραγισμένης συσκευασίας πρέπει να μετατοπιστούν στο δοχείο κλεισίματος. Σε ανοικτή συσκευασία, η διάρκεια ζωής είναι αρκετές εβδομάδες.
• τα φρούτα στο ψυγείο διατηρούν τη γεύση τους για έξι μήνες, ο χρόνος αποθήκευσης στον καταψύκτη αυξάνεται σε 9 μήνες?
• μόνο οι πυρήνες καρυδιών αποθηκεύονται στον καταψύκτη.
• τα θρυμματισμένα καρύδια δεν μπορούν να αποθηκευτούν, καθώς αρχίζει να παράγεται το έλαιο, το οποίο με την πάροδο του χρόνου αιώνεται και δίνει πικρία στα καρύδια.
• Τα φυστίκια με πρόσθετα σε ανοικτή μορφή αποθηκεύουν το πολύ 14 ημέρες.
• Τα φρούτα σε κέλυφος μπορούν να αποθηκευτούν για 12 μήνες σε σκοτεινό, ξηρό και δροσερό μέρος.
• προκειμένου να τοποθετηθούν τα καρύδια σε αποθήκη, πρέπει να αναθεωρηθούν, να χαραχτούν, να σκουραριστούν με σκουρόχρωμα και συρρικνωμένα κελύφη και στη συνέχεια να φρύξουν στο φούρνο στους + 50 ° C για 10 λεπτά.

Αν κατά τον καθαρισμό του φρούτου εμφανίζεται ένας κατώτερος αισθητός καπνός, αυτό σημαίνει ότι ένας μύκητας έχει εγκατασταθεί κάτω από το κέλυφος από ακατάλληλη αποθήκευση. Η χρήση τέτοιων φιστικιών είναι γεμάτη με μόλυνση με αφλατοξίνη.

Εφαρμογή

Λόγω της πλούσιας σύνθεσης, τα φιστίκια χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής και τροφίμων, στην κοσμετολογία και στον χημικό τομέα δραστηριότητας:

• στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής, τα ψητά φιστίκια χρησιμοποιούνται ως συστατικό στην παρασκευή κέικ και ποικιλίας muffins. Το αλεσμένο καρύδι προστίθεται ως μια ποικιλία γεύσεων σε παγωτό, σοκολάτα, καραμέλα, παράγουν φυστικοβούτυρο (δημοφιλές στην Αμερική)?
• στη βιομηχανία τροφίμων, η κύρια προτεραιότητα είναι το φυστικοβούτυρο, το οποίο στην απόδοσή του δεν είναι κατώτερο από το γνωστό ελαιόλαδο. Οι υψηλότερες ποιότητες χρησιμοποιούνται για την παραγωγή μαργαρίνης, κονσερβοποιημένων ψαριών υψηλής ποιότητας. Το λάδι έχει υψηλό βαθμό καύσης, επομένως χρησιμοποιείται ευρέως για το τηγάνισμα.
• στη χημική βιομηχανία από τις χαμηλότερες ποιότητες πετρελαίου μαγειρεύουν σαπούνια υψηλής ποιότητας, παράγουν κόλλες και πλαστικά,
• υψηλής ποιότητας μαλλί φυτικής προέλευσης που ονομάζεται ardil γίνεται από την πρωτεΐνη που είναι στη σύνθεση του φυτού?
• στην φαρμακολογία, στην παρασκευή ενός προσθέτου τροφίμων με cordyceps προστίθεται σκόνη φυστικιού.
• Το φυστικέλαιο χρησιμοποιείται για την παραγωγή θρεπτικών ουσιών που αναγεννάνουν το δέρμα, απομακρύνουν τις λεπτές ρυτίδες, προστατεύουν από την αρνητική επίδραση του εξωτερικού περιβάλλοντος. Αποτελεσματικά λάδι μασάζ.

Ξέρετε; Στο νότο της Αμερικής, το εργοστάσιο αυτό το 1903 έγινε η κύρια καλλιέργεια για βιομηχανική παραγωγή χάρη στην έρευνα του γεωργικού χημικού Carver. Έφτιαξε περίπου 300 τύπους προϊόντων χρησιμοποιώντας βούτυρο φυστικοβούτυρου. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, σήμερα στις ΗΠΑ, 40 εκατομμύρια Αμερικανοί καταναλώνουν καθημερινά πετρέλαιο.

Η συμπερίληψη στην καθημερινή διατροφή των φιστικιών θα επιτρέψει όχι μόνο να διαφοροποιήσει τη διατροφή, αλλά, εκτός από ένα νόστιμο προϊόν, θα χρησιμεύσει ως πρόληψη για κρυολογήματα και πολλές ασθένειες, καθώς επίσης και να βοηθήσει να παραμείνει δυνατός και υγιής για πολλά χρόνια.

http://fit-and-eat.ru/produkty/orehi/polza-i-vred-araxisa.html

Φιστίκια, οφέλη και βλάβη στο ανθρώπινο σώμα

Τι είναι τα φιστίκια;

Τι είναι τα φυστίκια, τα οφέλη και η βλάβη στο ανθρώπινο σώμα αυτών των ξηρών καρπών, ποιες είναι οι φαρμακευτικές τους ιδιότητες; όλα αυτά είναι πολύ ενδιαφέρον για όσους έχουν υγιεινό τρόπο ζωής, παρακολουθούν την υγεία τους και ενδιαφέρονται για παραδοσιακές μεθόδους θεραπείας, φυτά. Επομένως, θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε σε αυτές τις ερωτήσεις στο ακόλουθο άρθρο.

Τα φιστίκια έχουν πολλά ονόματα. Ονομάζεται φυστίκι επειδή καλύπτεται με σκληρό κέλυφος και αναπτύσσεται στο έδαφος. Αλλά δεν είναι από την οικογένεια των καρυδιών, αλλά από τα όσπρια.

Ως εκ τούτου, οι Βρετανοί ονόμασαν αυτό το μπιφτέκι. Επιστημονικά, ονομάζεται Arachis hypogaea (υπόγεια φιστίκια). Στα ελληνικά, τα φιστίκια σημαίνουν "καλυμμένα με αράχνης."

Αυτό το φυτό είναι ασυνήθιστο όχι μόνο το όνομα, αλλά και η συμπεριφορά κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης. Οι σπόροι ωριμάζουν κάτω από το έδαφος. Όταν το φυτό υποβάλλεται σε επικονίαση, στη θέση των μαρασμένων λουλουδιών, σχηματίζεται ένα παράξενο βλαστοκόκκινο - γυνόμορφο.

Η διαφυγή τείνει προς τα πάνω, αλλά στη συνέχεια κλίνει απότομα προς το έδαφος και συσσωρεύεται συστηματικά στο έδαφος. Εδώ το ginofor μεγαλώνει σε ένα φασόλι που περιέχει από 1 έως 5 σπόρους. Αυτό είναι καρύδια. Γήινο. Μπορούν να ανιχνευθούν μόνο αν αποσπασθεί ολόκληρο το φυτό με τη ρίζα.

Παρθένες φυστίκια - Κεντρική Αμερική.

Τα φιστίκια βρέθηκαν για πρώτη φορά στη Βραζιλία και το Περού. Το εργοστάσιο ήρθε στην Ευρώπη από την Κίνα και αρχικά τα φρούτα της ονομάζονταν "Κινέζικα καρύδια" ("φιστίκια", "κινέζικα φιστίκια"). Τώρα αναπαράγεται σε όλες σχεδόν τις χώρες με ζεστό κλίμα.
Το φυστίκι είναι ένα ετήσιο φυτό χαμηλής χλόης της οικογένειας των οσπρίων, που αναπτύσσεται σε χώρες με ζεστό και υγρό κλίμα. Για να δείτε πώς μεγαλώνει, μπορείτε να το βάλετε σε ένα κανονικό γλάστρα. Θα χαρούμε να δούμε πώς αυτό το "καρύδι" μεγαλώνει άγρια ​​και ανθίζει.

Όταν κοιτάζετε για πρώτη φορά ένα φυστίκι μπορεί να φανεί ότι τα καρύδια του είναι απλώς ρίζα λαχανικών. Ωστόσο, δεν είναι λαχανικά ρίζας και όχι ξηροί καρποί, αλλά φασόλια, όπως φασόλια. Ένα φυστίκι ονομάζεται φυστίκι επειδή οι ωοθήκες του μελλοντικού εμβρύου, όταν ωριμάσουν, κλίνουν προς το έδαφος και φτάνουν στο έδαφος, καταστρέφονται στο έδαφος, όπου ωριμάζουν. Αυτό το φαινόμενο ονομάζεται γεωκάρπια, ή
ανάπτυξη φρούτων στο έδαφος.

Το φυστικοβούτυρο είναι πολύ δημοφιλές στη Δύση. Τόσο το φυστικοβούτυρο όσο και το φυστίκι (φυσικά, ακατέργαστο) αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, ινών, μονοακόρεστων λιπών, νιασίνης, φολικού οξέος και βιταμίνης Ε.

Χρήσιμες ιδιότητες των φιστικιών:

Τα φυστίκια και το βούτυρο από αυτό περιέχουν κυρίως ακόρεστα λίπη, τα οποία συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση φιστικιών ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Επίσης, τα καρύδια είναι μια καλή πηγή φολικού οξέος, η οποία προάγει την κυτταρική ανάπτυξη και ανανέωση. Η συμπερίληψη των φιστικιών στη διατροφή έχει ευεργετική επίδραση στη σεξουαλική δύναμη, βελτιώνει τη μνήμη και την προσοχή, αυξάνει το κατώφλι της ακουστικής ευαισθησίας, είναι χρήσιμη σε σοβαρή εξάντληση και σοβαρή ασθένεια.

Οι ουσίες με τις οποίες τα φιστίκια είναι πλούσιες είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του νευρικού ιστού, της καρδιάς, του ήπατος και άλλων οργάνων και συστημάτων. Το φυστίκι και το φυστικοβούτυρο είναι αποτελεσματικά χολιρετικά φάρμακα.

Το λεγόμενο φυτικό γάλα και κρέμα φιστικιών - ένα καλό εργαλείο στη θεραπεία
μερικές μορφές γαστρικού έλκους, έλκος δωδεκαδακτύλου και γαστρίτιδα. Οι πυρήνες των φυστικιών είναι πολύ υψηλές σε θερμίδες και έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Τα φιστίκια μπορούν να καταναλωθούν ωμά, αλλά είναι πιο νόστιμα και υγιεινά μετά από μέτριο ψήσιμο. Τα ακατέργαστα φιστίκια έχουν κακή επίδραση στην πέψη και η φλούδα είναι ισχυρή
αλλεργιογόνο. Μετά από βραχυπρόθεσμη θερμική επεξεργασία, οι φιστικαί πυρήνες απελευθερώνονται πιο εύκολα από το δέρμα, πλούσιοι σε χονδροειδείς διαιτητικές ίνες, οι οποίοι εμποδίζουν την αποικοδόμηση όχι μόνο πρωτεϊνών, αλλά και αμύλου.

Η περιεκτικότητα σε φυστικέλαιο είναι περίπου 50%, ενώ το 80% είναι ακόρεστα λιπαρά οξέα. Η κατανάλωση ακόρεστων λιπών μειώνει σημαντικά το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα. Οι πρωτεΐνες φυστικιών χαρακτηρίζονται από τη βέλτιστη αναλογία των απαραίτητων αμινοξέων σε σύγκριση με άλλα καρύδια, γεγονός που εξασφαλίζει τη σχετικά μεγαλύτερη απορρόφηση από τους
από το σώμα. Επιπλέον, τα φιστίκια είναι πλούσια σε κάλιο, φωσφόρο. Οι πρωτεΐνες από φυστίκι περιέχουν μεταλλικά στοιχεία (πλούσια σε κάλιο και φώσφορο), κορεσμένα και ακόρεστα αμινοξέα, βιταμίνες Β1, Β2, ΡΡ και D, μεγάλη ποσότητα υδατοδιαλυτού κλάσματος, γεγονός που δείχνει τη χρησιμότητα και την υψηλή πεπτικότητα της πρωτεΐνης φυστικιών. Ευχαριστώ
Η βέλτιστη αναλογία βασικών και μη βασικών αμινοξέων απορροφάται σχετικά καλά από το ανθρώπινο σώμα.

Επιπλέον, το καρύδι μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων και καρκίνου, καθώς περιέχει πολλή βιταμίνη Ε.

Τα φιστίκια επιβραδύνουν την ανάπτυξη των αθηροσκληρωτικών ανωμαλιών στα αγγεία, επιβραδύνει επίσης την ανάπτυξη καρδιακής προσβολής και στεφανιαίας νόσου. Λόγω των φυσικών λιπών στη σύνθεση των φιστικιών, διατηρούνται υγιή επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, γεγονός που με τη σειρά του έχει ωφέλιμη επίδραση σε άτομα που πάσχουν από διαβήτη.

Τα φυστίκια βελτιώνουν αποτελεσματικά την ανοσία κατά τη διάρκεια περιόδων εποχιακών μολύνσεων, συμβάλλοντας στην καταπολέμηση της βλάβης και του στρες. Η τρυπτοφάνη στη σύνθεση των φιστικιών επιταχύνει τη σύνθεση της σεροτονίνης στο σώμα. Αυτή είναι μια ειδική ορμόνη, η ανεπάρκεια της οποίας συμβάλλει στην εμφάνιση φοβιών και καταθλίψεων.

Η βιταμίνη Β3 στη σύνθεση των φυστικιών βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα και αυξάνει τη μνήμη που χρησιμοποιούν οι άνθρωποι που μελετούν τη χρήση. Επίσης, τα φιστίκια συμβάλλουν στην καλύτερη συγκέντρωση.

Η τακτική κατανάλωση φιστικιών βελτιώνει την κατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα και αποτρέπει την ανάπτυξη χολολιθίασης.

Ένα άλλο φυστίκι περιέχει μια τέτοια χρήσιμη ουσία όπως το νικοτινικό οξύ, το οποίο βοηθά στην αποκατάσταση των χαλασμένων κυττάρων. Αυτό παρέχει πρόσθετη προστασία έναντι της γνωστικής εξασθένησης που σχετίζεται με την ηλικία και της νόσου του Alzheimer.

Τα ζευγάρια που επιθυμούν να γεννήσουν ένα παιδί, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσουν τα φιστίκια. Η τακτική κατανάλωση φιστικιών από τους μελλοντικούς γονείς βελτιώνει σημαντικά την ορμονική ισορροπία στο σώμα τους και το φολικό οξύ στα φρούτα μειώνει τον κίνδυνο συγγενών παθολογιών του μελλοντικού μωρού.

Τα ιατρικά παρασκευάσματα παρασκευάζονται όχι μόνο από τον πυρήνα καρυδιού, αλλά και από το κέλυφος. Το βάμμα που βασίζεται σε φλοιούς φυστικιών αυξάνει την άμυνα του οργανισμού και είναι χρήσιμο για κρυολογήματα και ιογενείς λοιμώξεις. Δημοφιλή με γαστρεντερικές ασθένειες είναι το αραχιδέλαιο, το οποίο παρασκευάζεται με βάση το αλεύρι αυτού του καρύου με την προσθήκη
γάλα αγελάδας. Ένα τέτοιο "φάρμακο" θεραπεύει τα έλκη του δωδεκαδακτύλου και το στομάχι, αντιμετωπίζει γαστρίτιδα.

Η πάστα φιστικιού και το αλεύρι, το halvah και το υποκατάστατο κακάου παρασκευάζονται από φιστίκια. Επιπλέον, το φυτικό έλαιο εξάγεται από τα φιστίκια. Τα αράπικα φιστίκια, όπως και άλλα προϊόντα της οικογένειας των οσπρίων, χρησιμοποιούνται για να παρασκευάσουν ένα γάλα χωρίς γάλα. Αυτό είναι το λεγόμενο γάλα αραχίδας. Κορυφές των φιστικιών, καθώς και κέικ μετά
η παραγωγή φυστικοβούτυρου προορίζεται για ζωοτροφές ή χρησιμοποιείται ως οργανικό λίπασμα για το έδαφος. Συχνά η προσθήκη φλούδας φυστικιών αποτελεί μέρος των τεχνολογικών διαδικασιών για την κατασκευή πλαστικών, ξύλινων πάνελ,
κόλλα και καύσιμα.

Στο μαγείρεμα, η χρήση των φιστικιών είναι μεγάλη - αυτή είναι η προετοιμασία των διαφόρων σαλάτες, σάλτσες και καρυκεύματα, πιάτα κρέατος και γλυκά. Στη βιομηχανική παραγωγή αποτελεί μέρος των γεμισμάτων των διαφόρων προϊόντων ζαχαροπλαστικής, συμπεριλαμβανομένων κέικ, χαλβάς, παγωτό και σοκολάτα. Το νόστιμο φυστικοβούτυρο γίνεται με βάση το αρακά. Το φυστίκι είναι πολύ δημοφιλές
και ως ανεξάρτητο πιάτο, ειδικά εάν το τηγανίζετε ή το αλατίζετε. Μπορεί να συνδυαστεί με όλα τα προϊόντα, ακόμα και με το αλκοόλ - σερβίρεται σε σαμπάνια και μπύρα.

Τα φιστίκια είναι μια πηγή υγιεινών λιπών, διαιτητικών ινών και πρωτεϊνών, τα οποία είναι απαραίτητα σε οποιαδήποτε δίαιτα για απώλεια βάρους. 30-40 g αυτού του προϊόντος δεν θα προκαλέσουν βλάβη, αλλά θα είναι χρήσιμα. Ιδιαίτερα επιτυχημένος συνδυασμός θεωρείται με πικάντικα λαχανικά, φυλλώδη λαχανικά, καθώς τα φιστίκια βοηθούν στην ενίσχυση της επίδρασης των αντιοξειδωτικών, των βιταμινών Β και της χλωροφύλλης. Οι μεταβολικές διεργασίες υψηλής ταχύτητας εμφανίζονται όταν χρησιμοποιούνται με μαϊντανό, άνηθο, σπανάκι και μπρόκολο. Συνδυάζεται καλά με φιστικιά ξινή κρέμα, βούτυρο, όλα τα λαχανικά εκτός από ντομάτα, φυτικά έλαια.

Προσκολλώντας στην σωστή διατροφή, τα φιστίκια δεν συνιστώνται να καταναλώνονται με πρωτεϊνικές τροφές, προϊόντα αλευριού,
φρούτα, ζάχαρη και γάλα.

Απλά μην ξεχάσετε να τηγανίζετε ελαφρά σε ένα στεγνό τηγάνι. Το καρύδι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιέστερο. Και μην πετάξετε τους αποφλοιωμένους φλοιούς. Περιέχει πολλά από αυτά που δεν υπόκεινται στους γευστικούς μας πόρους, αλλά είναι απαραίτητα για το ανοσοποιητικό σύστημα.

Κάθε χρόνο, οι ερευνητές με φιστίκια βρίσκουν όλο και περισσότερα νέα συστατικά. Έτσι, το συνένζυμο Q10, το οποίο είναι μια ουσία που μοιάζει με κρασί, ένα αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα από τις καρκινογόνες ουσίες και επίσης βοηθά στην απορρόφηση της βιταμίνης Ε, βρίσκεται στο καρύδι. περισσότερο σεβασμό.

Τα φιστίκια, όπως τα πάντα στη ζωή, δεν θα πρέπει να κακοποιούνται. 30-40 γρ. Φιστίκια ή 1 κουταλιά της σούπας. l Το φυστικοβούτυρο είναι απόλυτα ασφαλές (αν δεν είναι αλλεργικό στα φιστίκια). Αλλά αυτό το ποσό είναι αρκετό για να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, και το σημαντικότερο, να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Αντενδείξεις για τα φιστίκια:

Οι στατιστικές υποστηρίζουν ότι το 2% των κατοίκων του κόσμου είναι αλλεργικοί στα φιστίκια. Αλλά όλα θα ήταν καλά: εάν έχετε μια τέτοια αλλεργία, μην τρώτε φιστίκια - και όλα είναι εντάξει. Αλλά μετά από όλα, αυτό το καρύδι έχει επεκτείνει την επιρροή του στο γιαούρτι, τη σοκολάτα, τα αρτοσκευάσματα. Έτσι, αποθηκεύστε ένα μεγεθυντικό φακό και διαβάστε τις ετικέτες στα προϊόντα.

Στα φιστίκια, υπάρχουν ουσίες που επιβραδύνουν τη φυσιολογική διαδικασία της πέψης πρωτεϊνών. Ευτυχώς, για την καταστροφή αυτών των αναστολέων, αυτό το φασόλι πρέπει να τηγανιστεί σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 75 μοίρες. Κρατήστε παξιμάδι σε αυτή τη θερμοκρασία, για παράδειγμα, στο φούρνο για 10-15 λεπτά.

Όσο για την άλλη ατυχία - μούχλα, η κατάσταση είναι πιο περίπλοκη. Εάν το φιστίκι αποθηκεύτηκε λανθασμένα μετά τη συγκομιδή του, οι μύκητες άρχισαν να αναπτύσσονται μέσα σε αυτό και έμειναν στα φιστίκια στο πεδίο.

Η ακατάλληλη αποθήκευση είναι, πάνω από όλα, ζεστός αέρας και υψηλή υγρασία. Η διαδικασία αναπαραγωγής των μυκήτων συνοδεύεται από την απελευθέρωση της αφλατοξίνης, η οποία έχει καρκινογόνες ιδιότητες.

Βρήκαν ότι τα φιστίκια μολυσμένα με μούχλα, μπορεί να προκαλέσουν καρκίνο του ήπατος. Ως εκ τούτου, αγοράζοντας φιστίκια, δώστε προσοχή στο χρώμα του, τη μυρωδιά. Εάν διαπιστώσετε ότι μυρίζει σαν μούχλα και πικρή γεύση - πείτε αντίο σε αυτό.

Φαρμακευτικές ιδιότητες των φιστικιών:

Είναι φανερό ότι τα φυστίκια, λόγω της μοναδικής σύνθεσης, είναι ένα ισχυρό θεραπευτικό εργαλείο. Όταν τρώμε φιστίκια, δεν ικανοποιούμε μόνο την πείνα. Ταυτόχρονα, ένα αυξημένο επίπεδο χοληστερόλης, και ως εκ τούτου ο κίνδυνος αθηροσκλήρωσης, μειώνεται στο σώμα. Δεδομένου ότι τα φιστίκια είναι πλούσια σε νικοτινικό οξύ και ρεσβερατρόλη, οι διατροφολόγοι κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η συμπερίληψη των φιστικιών στη διατροφή έχει θετική επίδραση στα εγκεφαλικά αγγεία. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους ηλικιωμένους, οι οποίοι, δυστυχώς, δεν λάμπουν με τη μνήμη.

Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα φιστίκια επιτρέπουν τη χρήση του για την πρόληψη του εντερικού καρκίνου.

Αυτές οι ουσίες περιλαμβάνουν κυρίως το φολικό οξύ, την ινοσιτόλη και φυσικά την ρεσβερατρόλη και τις φυτοστερόλες. Εισαγωγή στη διατροφή των φιστικιών (φυστικοβούτυρο), ακόμη και σε περιορισμένες ποσότητες και μόνο μία φορά την εβδομάδα κατά ένα τέταρτο μειώνει τη δυνατότητα σχηματισμού χολόλιθων.

Φιστίκια για κρυολογήματα:

1. Με τα ξηρά kashlepodzharenny φιστίκια τρώνε με χυλό (oatmeal, φαγόπυρο, ρύζι).

2. Ένα αφέψημα καρυδιού με φλούδα χρησιμοποιείται για αναπνευστικές παθήσεις. Για να το κάνετε αυτό, βράζετε 100 γραμμάρια φιστίκια με τη φλούδα για 15 λεπτά σε 1 λίτρο νερού. Επιμείνετε και πίνετε σε μικρές μερίδες, αργά καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας (φυσικά - λίγες μέρες).

Λευκό βάμμα:

Ξεφλουδίστε τα καρύδια. Fry, αφαιρέστε το φλοιό. 8 κουταλάκια του γλυκού φλοιού για να ρίξετε βότκα (0,5 λίτρα). Επιμείνετε 2 εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος. Πάρτε 7-10 σταγόνες το πρωί σε μισό ποτήρι γάλα (νερό). Το μάθημα είναι ένα μήνα, το οποίο μπορεί να επαναληφθεί μετά από έξι μήνες. Αυτό το βάμμα έχει θετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα, δηλαδή, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Μπορείτε να προσθέσετε το ψιλοκομμένο χόρτο και το μηλόπιτα στα φιστίκια (1 κουταλιά της σούπας). Επιμείνετε με τον ίδιο τρόπο σε 0,5 λίτρα βότκα. Και η υποδοχή είναι η ίδια. Στη συνέχεια, μαζί με το ανοσοποιητικό σύστημα, ενισχύετε περισσότερα αιμοφόρα αγγεία και το νευρικό σύστημα.

Φιστίκια με φλοιούς:

150 γραμμάρια αράπικων φιστικιών με φλοιούς αλέθονται, τρώνε μια μέρα σε τρεις δόσεις, διαβρέχονται με νερό ή γεμίζουν με γαλακτοκομικά προϊόντα. Η κινεζική παραδοσιακή ιατρική συνιστά αυτή τη λιχουδιά για την αιμορραγία, τη θεραπεία της αιμοφιλίας, καθώς και για την ομαλοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος.

Συνταγές από το βιβλίο της Rosa Volkova "Ισχυρότερο από το Ginseng. Ξηροί καρποί-θεραπευτές.

Φιστίκια μαγειρέματος:

Τα φιστίκια χρησιμοποιούνται για να κάνουν κρέμες, πίτες, κέικ - με μια λέξη, για τη ζύμη - είναι φίλος και σύντροφος. Αλλά όχι μόνο για τη δοκιμή. Ψάρια, κρέας, σαλάτες, παγωτά, επιδόρπια μαγειρεύονται μαζί του.

Από κινέζικη κουζίνα:

Κόκκινη σαλάτα κοτόπουλου (Γιν):

Το πιάτο ανανεώνεται σε μια ζεστή μέρα. Ο συνδυασμός χρωμάτων των λαχανικών και των καρπών δημιουργεί αρμονία, βοηθά στην ηρεμία και τη συντήρηση της συναισθηματικής ισορροπίας.

• Λευκό κρέας κοτόπουλου - 450 g.

• Σέλινο - 125 g. (σε κύβους).

• μαύρα σταφύλια - 250 γραμμάρια (κομμένα στο μισό).

• γκρέιπφρουτ - 0,5 τεμ. (σε φέτες).

• καρύδια (φιστίκια, πεκάν) - 60 g (ψημένα και θρυμματισμένα) ·

• Κρέμα (ξινή κρέμα) - 125 g.

• μαύρο πιπέρι - 0,25 κουταλάκι κλπ.

• λεμόνι - 1 κουτ. (τρίβονται).

Βράζουμε το λευκό κρέας κοτόπουλου (10-15 λεπτά), ψύχεται, κόβουμε σε κομμάτια και μισό cm. Προσθέτουμε όλα τα άλλα συστατικά. Chill.

Χέλι πετρέλαιο:

Προσθέστε αυτό το λάδι σε οποιοδήποτε πιάτο για την καταπολέμηση της κατάθλιψης. Χρησιμοποιήστε αυτό το πετρέλαιο κάθε φορά που βιώνετε λήθαργο, αναποφασιστικότητα ή χρειάζεστε λίγο κούνημα. Λοιπόν λένε οι Κινέζοι θεραπευτές.

• Τσίλι, κόκκινο, αποξηραμένο - 250 g.

• Βούτυρο αραχίδας - 250 g

Κόψτε το πιπέρι και το ρίχνετε στο τηγάνι με ελαφρώς θερμαινόμενο λάδι. Ανακατέψτε. Βάλτε μια μικρή φωτιά (110 ° C). Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε από τη θερμότητα, δροσερό, στέλεχος. Φυλάσσετε σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου.

Muffins (χαμηλή σε χοληστερόλη και λίπος):

Συστατικά: αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι, πίτουρο σιταριού - 1,5 φλιτζάνια, σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού ή 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, αλάτι κουταλακιών, κραμβέλαιο (ελαιόλαδο ή ηλίανθος είναι ωραία) ασπράδι αυγού - 2 τεμ., πολτοποιημένο από 2 ώριμες μπανάνες, απλό γιαούρτι χωρίς λίπος (ή κεφίρ με 2,5% λίπος) - 1 φλιτζάνι,
φυστικο βούτυρο - ⅓ κύπελλο, ζάχαρη - ¼ φλιτζάνι.

Ανακατέψτε αλεύρι, πίτουρο, σόδα ή σκόνη ψησίματος και αλάτι σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, τα ασπράδια αυγών, τις μπανάνες, το γιαούρτι, το φυστικοβούτυρο και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά. Ανακατεύουμε με ξηρά υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να λείψουμε. Βάλτε τη ζύμη στα καλούπια. Ψήνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 15 ° C
25 λεπτά ή έως ότου σχηματιστεί μια σκούρα κρούστα. Αφαιρέστε από το καλούπι και αφήστε το να κρυώσει σε ένα ράφι καλωδίων. Θα είναι 12 μερίδες.

Ανά μερίδα: 160 θερμίδες, 5 g πρωτεΐνης, 8 g λίπους (5 g κορεσμένου λίπους), 23 g υδατανθράκων, 3 g ινών, 0 mg χοληστερόλης, 230 mg νατρίου. Περιέχονται από τις καθημερινές ανάγκες: 4% φολικό οξύ, 4% βιταμίνη C, 8% ασβέστιο, 4% σίδηρος.

Πικάντικα φιστίκια:

Συστατικά: κοκκώδη ζάχαρη - 1 φλιτζάνι, νερό - ½ φλιτζάνι, κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού, αλεσμένο μοσχοκάρυδο - ½ κουταλάκι του γλυκού, σκελίδα - ½ κουταλάκι του γλυκού, αποφλοιωμένα φιστίκια - 3 φλιτζάνια.

Μαγειρέψτε το σιρόπι από ζάχαρη, νερό και μπαχαρικά. Το σιρόπι είναι έτοιμο, αν το ρίξετε σε κρύο νερό, σχηματίζεται μια σταθερή διαφανής σταγόνα. Ρίχνουμε φιστίκια σε σιρόπι, ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε πάνω στο φύλλο. Αφήστε το μίγμα να σκληρύνει. Τα πλακίδια που προκύπτουν - μια παραλλαγή του κοζινάκι, μπορούν να χωριστούν σε τεμάχια και να αποθηκευτούν σε δροσερό και ξηρό μέρος.

http://prokalorijnost.ru/araxis-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka

Φιστίκια: τα οφέλη και η βλάβη στο ανθρώπινο σώμα

Αλάτι ή γλυκό, τηγανητό ή ακατέργαστο, αυτό το καρύδι θεωρείται η πιο πραγματική βόμβα βιταμινών. Τι είναι τα χρήσιμα νόστιμα και αρωματικά φιστίκια για το ανθρώπινο σώμα; Το καρύδι φυστικιών έχει επιβλαβείς ιδιότητες; Όλα αυτά, αρκετά, είναι ο λόγος αυτής της συζήτησης. Μετά από όλα, κάποιος χωρίς αυτόν δεν μπορεί να ζήσει μια μέρα, προσθέτοντας σε όλες τις σαλάτες, επιδόρπια και γλυκά, αλλά κάποιος δεν μπορεί να αντέξει τη μυρωδιά. Σε αυτή τη σελίδα της ιστοσελίδας της δημοφιλούς υγείας, θα διευκρινίσουμε αν ένα άτομο αξίζει φιστίκια ή όχι στη διατροφή ενός ατόμου.

Η χρήσιμη σύνθεση των φιστικιών

Για να καταλάβουμε αν αυτό το καρύδι μπορεί να είναι χρήσιμο για την υγεία μας, απλά κοιτάξτε τη σύνθεσή του. Και είναι εκπληκτικά ποικιλόμορφο και πλούσιο. Έτσι, μαζί με τα φιστίκια παίρνουμε:

• Βιταμίνη Ε - είναι απλώς ζωτικής σημασίας για τις μεμβράνες των κυττάρων μας να προστατεύουν από τις ελεύθερες ρίζες, χρειάζεται ερυθρά αιμοσφαίρια που μεταφέρουν οξυγόνο σε όλο το σώμα. Με απλά λόγια, είναι μια βιταμίνη ομορφιάς και νεολαίας.

• Η βιταμίνη ΡΡ - ο βασικός συμμετέχων στην επεξεργασία υδατανθράκων και λιπών σε πολύτιμη ενέργεια, είναι απαραίτητη για τη διατήρηση των αντιδράσεων μείωσης της οξείδωσης στο σώμα.

• Η βιταμίνη C - είναι απαραίτητη για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την αύξηση της ανθεκτικότητας του σώματός μας από κάθε είδους ιοί και βακτήρια.

• Βιταμίνη Β5 - απαραίτητη για την ενεργοποίηση του εγκεφάλου και τη βελτίωση της μνήμης.

• Βιταμίνη Β1 - ένα πραγματικό φυσικό αντιοξειδωτικό που σας επιτρέπει να ενισχύετε τις κυτταρικές μεμβράνες και να εμποδίζετε το σχηματισμό όγκων.

• Η βιταμίνη Β9 - χωρίς αυτό, είναι αδύνατο να σχηματιστεί ένα καλά αναπτυγμένο νευρικό σύστημα εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μιας γυναίκας.

Το φυστίκι είναι γεμάτο με πολλές πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, διαιτητικές ίνες, κορεσμένα λιπαρά οξέα, ακόμη και άμυλο. Τα πιο χρήσιμα στοιχεία - ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο και νάτριο - απορροφώνται πολύ εύκολα από το σώμα.

Με βάση αυτό το σύνολο των πολύτιμων συστατικών, μπορούμε να πούμε ότι τα φυστίκια είναι αναμφισβήτητα ωφέλιμα για το σώμα και έχουν ένα αποτέλεσμα που εκδηλώνεται:

- για την ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος και τη διατήρηση της φυσιολογικής χοληστερόλης στο αίμα.

- στην ομαλοποίηση των πεπτικών οργάνων και στην πρόληψη της γαστρίτιδας,

- πρόληψη του διαβήτη.

- την ενίσχυση του νευρικού συστήματος, την αύξηση της αντοχής και της αντίστασης στη σωματική άσκηση.

- σε χολερετικό αποτέλεσμα και την ικανότητα απομάκρυνσης της περίσσειας χολής.

- στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.

- στην ομαλοποίηση της ορμονικής ισορροπίας στο γυναικείο σώμα.

Όσον αφορά την υγεία των ανδρών, τα οφέλη των φιστικιών στο γεγονός ότι ο καρπός είναι ικανός να τον ενισχύσει και να ενισχύσει την παραγωγή τεστοστερόνης. Βελτιωμένη σεξουαλική λειτουργία, και μετά την κατανάλωση αλκοόλ, τα φιστίκια απομακρύνουν τις επιβλαβείς τοξίνες.

Το αμινοξύ τρυπτοφάνη που περιέχεται σε αυτό το προϊόν συμβάλλει στην ανάπτυξη μιας σημαντικής ορμόνης - σεροτονίνης, η οποία μπορεί να βελτιώσει τη διάθεση, να εξαλείψει τις φοβίες και τις καταθλιπτικές διαθέσεις. Νιώστε τη θλίψη και την κούραση; Μια χούφτα φιστίκια βελτιώνει άμεσα τη διάθεσή σας!

Αυτοί είναι οι λόγοι για τους οποίους θα πρέπει ακόμα να συμπεριλάβετε τα φυστίκια στη διατροφή σας. Αλλά υπάρχουν και ορισμένες προειδοποιήσεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη για να μην προκληθεί βλάβη στον εαυτό σας με αυτό το προϊόν, ακόμα κι αν είναι η πιο αγαπημένη λιχουδιά.

Αράπικα ζημιά από το πόσιμο

Τα αράπικα φιστίκια θεωρούνται ένα προϊόν με πολύ θερμίδες, αλλά η ποσότητα θερμίδων ποικίλλει ανάλογα με τη μορφή με την οποία καταναλώνεται - τηγανητά, τυριά, αλμυρά, γλυκά.

Τα ψητά φιστίκια δεν συνιστώνται όταν είναι επιρρεπή σε ασθένειες του ήπατος και δεν πρέπει να τρώτε γλυκά με διαβήτη. Σε οποιαδήποτε μορφή, το προϊόν αυτό είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μπορεί να προκαλέσει αλλεργία στο μελλοντικό παιδί της γυναίκας. Για να μειώσετε τον κίνδυνο, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε το φλοιό του, το οποίο είναι το πιο αλλεργιογόνο.

Ο κίνδυνος και η βλάβη μπορεί επίσης να συνίστανται στο σχηματισμό μούχλας στη φλούδα όταν δεν αποθηκεύεται σωστά. Κατά κανόνα, είναι αδύνατο να διακρίνουμε, αλλά η χρήση του μύκητα σίγουρα θα επηρεάσει την υγεία. Δεν πρέπει να αγοράζετε καρύδια σε αμφισβητήσιμα μέρη, καθώς συχνά αντιμετωπίζονται με ειδικές χημικές ενώσεις και εντομοκτόνα κατά του σχηματισμού μύκητα για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής. Ένα τέτοιο προϊόν σίγουρα δεν θα αποφέρει οφέλη.

Ψημένο ή ωμά;

Όσο για τα φρυγμένα φιστίκια, δεν είναι πολύ χρήσιμο για το πεπτικό σύστημα και για τους ανθρώπους επιρρεπείς σε υπερβολικό βάρος. Η θερμική επεξεργασία αυξάνει την περιεκτικότητα σε λιπαρά στα καρύδια. Δεν χρειάζεται να εμπλακείτε σε αλατισμένα φιστίκια, επειδή ο συνδυασμός μεγάλων ποσοτήτων πρωτεϊνών, υδατανθράκων και αλάτων οδηγεί σε διάσπαση του στομάχου, του ήπατος και αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης. Τα αλατισμένα φιστίκια αντενδείκνυνται σε άτομα με διαταραχές των μεταβολικών διεργασιών, με τάση οίδημα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να ικανοποιήσετε την επιθυμία σας με γλυκά καρύδια.

Τα πιο χρήσιμα είναι τα ακατέργαστα φιστίκια, χωρίς ζεστασιά, μαγείρεμα ή χημική επεξεργασία. Στην αρχική του φυσική μορφή, περιέχει πολλή χρησιμότητα, αλλά πρέπει να το φάτε μόνο σε περιορισμένες ποσότητες - όχι περισσότερο από 20 καρύδια την ημέρα για έναν ενήλικα, όχι περισσότερο από 10 για τα παιδιά. Η υπέρβαση των επιτρεπτών κανόνων θα μεταβάλει αμέσως το όφελος στο σύνολο της βλάβης για το ανθρώπινο σώμα.

Εάν η επιθυμία να φάτε μερικές χούφες καρύδια δεν προέκυψαν προηγουμένως, μην ξεκινήσετε αμέσως με μεγάλες μερίδες. Ελέγξτε την αντίδραση του σώματός σας, αφήνοντας τον εαυτό σας να ξεκινήσει μερικά κομμάτια φιστικιών. Επίσης, τα παιδιά πρέπει να διδάσκονται σταδιακά - κατά προτίμηση όχι πριν από την ηλικία των 7 ετών.

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/21317-arahis-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka.html

Είναι το φυστίκι καλό για την υγεία σας;

Μια γοητευτική οσμή, ενδιαφέρουσες γευστικές αισθήσεις, μεγάλη παρουσία θρεπτικών ουσιών και υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - όλα αυτά κάνουν τα φιστίκια ένα μοναδικό προϊόν. Και ανεξάρτητα από το πόσοι οι λάτρεις των φυστικιών εκπλήσσονται, πρέπει να παραδεχτούν ότι δεν έχει καμία σχέση με τους ξηρούς καρπούς. Εξωτερικά παρόμοια με τα μπιζέλια και τα φασόλια, τα φιστίκια ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων. Ναι, τα φιστίκια ονομάζονται επίσης "αλεσμένα καρύδια", αλλά αυτό είναι το μόνο πράγμα που τα συνδέει μαζί τους. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι το καθιστά λιγότερο χρήσιμο. Αντίθετα, τα φιστίκια είναι ένα ανεκτίμητο όφελος και ελάχιστη βλάβη σε περίπτωση κατάχρησης για το σώμα.

Τα οφέλη των φιστικιών για το ανθρώπινο σώμα

Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν φιστίκια για τη θεραπεία και την πρόληψη ορισμένων ασθενειών. Χάρη στο μαγνήσιο που περιέχεται σε αυτό, η αρτηριακή πίεση κανονικοποιείται και ο μεταβολισμός σταθεροποιείται.

Τα καρύδια τρώνε για να διατηρήσουν την ανοσία, από το άγχος και την κατάθλιψη, καθώς και να βελτιώσουν την εγκεφαλική δραστηριότητα, τη συγκέντρωση και τη μνήμη.

Το φυστίκι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και φυτοστερόλες, οι οποίες εμποδίζουν την εμφάνιση καρκίνου. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο, το αίμα γίνεται καλύτερο.

Αυτό το προϊόν είναι ένα καλό προφυλακτικό έναντι πολλών ασθενειών. Μεταξύ αυτών είναι ασθένειες της καρδιάς και τα αιμοφόρα αγγεία, καθώς και ψυχολογικές διαταραχές.

Οι ωφέλιμες ιδιότητες των φυστικιών για τους άνδρες:

• επιβραδύνει την φαλάκρα.
• αυξάνει την ισχύ (επιτυγχάνεται καλό αποτέλεσμα όταν αναμιγνύεται με μέλι).
• ομαλοποιεί τον ύπνο.
• θετική επίδραση στην αντοχή στο στρες.
• ανανέωση της αντοχής μετά τη σωματική άσκηση.
• ανακούφιση από κόπωση και ένταση.
• ενίσχυση οστικού ιστού.
• ένα σύνολο αναγκαίας μυϊκής μάζας.
• κορεσμός του σώματος με βιταμίνες.

Όλα αυτά καθιστούν αυτή τη λιχουδιά τόσο δημοφιλής ανάμεσα στο ισχυρό μισό της ανθρωπότητας, ειδικά μεταξύ των αθλητών που εκτίθενται σε υπερβολικά φορτία κάθε μέρα.

Φιστίκια - τα οφέλη και η βλάβη για τις γυναίκες (θερμίδες):

• ενισχύει τα δόντια και τα μαλλιά.
• βελτιώνει τη λειτουργία αναπαραγωγής.
• βελτιώνει την πέψη.
• μεγάλο αντικαταθλιπτικό.
• ενεργοποιητής εγκεφάλου.
• παλεύοντας με τη στειρότητα.

Είναι σημαντικό! Οι γυναίκες που ενδιαφέρονται για το σώμα τους πρέπει να χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν με προσοχή. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ως εκ τούτου, κάθε επιπλέον nutlet μπορεί να εγκατασταθεί στη μέση, τους γοφούς και τους γλουτούς.

Χρήσιμα φιστίκια, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών. Αυτό είναι μόνο για να το δώσει στα παιδιά πρέπει να είναι προσεκτικοί. Το γεγονός είναι ότι τα φυστίκια θεωρούνται ιδιαίτερα αλλεργιογόνο προϊόν. Ωστόσο, αυτό δεν εμποδίζει τις ουσίες που αποτελούν μέρος της, συμβάλλει στην αρμονική ανάπτυξη και ανάπτυξη των παιδιών. Το κύριο πράγμα - να παρατηρήσει μετριοπάθεια και να μην δώσει τα φιστίκια σε παιδιά μέχρι τρία χρόνια. Αυτό το νόστιμο πιάτο θα βοηθήσει τους μαθητές να παραμείνουν υγιείς κατά τη διάρκεια επιδημιών, να μεγαλώσουν και να αυξήσουν τη μάζα αυτών που υποφέρουν από έλλειψη βάρους.

Παρά το θερμιδικό της περιεχόμενο, τα φιστίκια χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια διαφόρων ειδών δίαιτας που αποσκοπούν στην απώλεια υπερβολικού βάρους. Το γεγονός είναι ότι μια μικρή ποσότητα ξηρών καρπών τρέφει το σώμα για πολύ καιρό, παρέχοντάς του όλες τις απαραίτητες ουσίες.

Μικρές μερίδες φιστικιών, ενώ χάνονται βάρος, συμβάλλουν στη βελτίωση της εμφάνισης και στην ενίσχυση της υγείας.

Μπορούν τα φιστίκια να χρησιμοποιηθούν από τις μέλλουσες μητέρες; Είναι απαραίτητο! Το κύριο πράγμα δεν είναι να καταχραστεί το προϊόν. Το φολικό οξύ στα φιστίκια έχει ευεργετική επίδραση στην εγκυμοσύνη. Αντιοξειδωτικές ιδιότητες του προϊόντος εκτός από το έγκυο από διάφορες ασθένειες. Με το φαγητό φιστίκια, μπορείτε να αντιμετωπίσετε πιο εύκολα με τα ψυχολογικά εμπόδια και τους φόβους. Εξαλείφει επίσης τα πεπτικά προβλήματα σε γυναίκες που περιμένουν ένα παιδί, το οποίο κατά τη διάρκεια μιας ενδιαφέρουσας θέσης είναι περισσότερο ο κανόνας παρά η εξαίρεση.

Από τις αντενδείξεις κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αξίζει να σημειωθεί μόνο η προσωπική μισαλλοδοξία. Πρέπει επίσης να χρησιμοποιείτε προσεκτικά τα ακατέργαστα φιστίκια, επειδή μπορεί να υπάρχουν εντερικά παράσιτα.

Όταν θηλάζετε σε σπάνιες περιπτώσεις, οι ξηροί καρποί μπορούν να προκαλέσουν διάχυση στο μωρό. Αλλά πιο συχνά, η κατανάλωση φυστικιών κατά τη διάρκεια του θηλασμού ωφελεί:

• η γαλουχία βελτιώνεται, το γάλα γίνεται πιο θρεπτικό.
• η ασυλία του παιδιού ενισχύεται.
• το μωρό παίρνει μια αποθήκη βιταμινών και θρεπτικών ουσιών.

Για να μην βλάψετε το παιδί, πρέπει να καταναλώσετε όχι περισσότερο από 2 πυρηνίσκους την ημέρα, αρχίζοντας από την ηλικία των τριών μηνών του παιδιού.

Επιπτώσεις στην υγεία των φιστικιών

Τα οφέλη των φιστικιών για το σώμα είναι τόσο πολύπλευρα λόγω της πλούσιας σύνθεσης των φιστικιών. Είναι χρήσιμα για τα παιδιά και τις γυναίκες στην κατάσταση, για άτομα που ασχολούνται ενεργά με τον αθλητισμό, για εκείνους που έχουν πολλές χρόνιες ασθένειες, για όσους χάνουν βάρος ή προσπαθούν να κερδίσουν βάρος.

Τα φιστίκια έχουν θετική επίδραση στους ακόλουθους δείκτες:

• σύνθεση αίματος.
• ασυλία ·
• νευρικό και καρδιαγγειακό σύστημα.
• πίεση

Στη χρήση των φυστικιών, το κύριο πράγμα είναι η μετριοπάθεια. Όταν καταναλώνονται μεγάλα μερίδια, τα άλατα εναποτίθενται στους αρμούς, γεγονός που επηρεάζεται από την αυξημένη απέκκριση του ουρικού οξέος. Η σύνθεση των ξηρών καρπών περιλαμβάνει τα πουρίνες. Η παρουσία τους περιορίζει τη λήψη σε ασθένειες των αρθρώσεων.

Αλλά οι bodybuilders και οι μύες τους με φιστίκια - ό, τι διέταξε ο γιατρός, επειδή επηρεάζει σημαντικούς δείκτες:

• Το επίπεδο της LDL μειώνεται στο αίμα.
• αυξάνει το απόθεμα ισχύος και ενέργειας.
• ο μεταβολισμός βελτιώνεται και επιταχύνει.

Ορισμένες σημαντικές ενδείξεις για το σώμα:

Η επίδραση των φιστικιών στο ήπαρ

Οι γιατροί εγκρίνουν αυτό το προϊόν. Κανονικοποιεί το έργο του ήπατος, αν το χρησιμοποιείτε θερμικώς. Τα φρυγμένα φιστίκια είναι κακά για αυτό το σώμα.

Ο διαβήτης τύπου 2

Χάρη στα φιστίκια, το σάκχαρο του αίματος μειώνεται. Αλλά η ημερήσια τιμή πρέπει να υπολογίζεται μεμονωμένα.

Σε αυτήν την ασθένεια, η μέτρια κατανάλωση καρπών με κέλυφος μπορεί:

• γρήγορα ικανοποιούν την πείνα.
• μείωση των επιπέδων σακχάρου στο
• ομαλοποιήστε το βάρος και μειώστε την πίεση.

Χαμηλή αιμοσφαιρίνη

Αυτή η ασθένεια συχνά αισθάνεται όταν μια γυναίκα είναι σε θέση. Σε αυτή την περίπτωση, τα φιστίκια (τόσο ωμά όσο και τηγανητά) μπορούν και πρέπει να τρώγονται κάθε μέρα, αλλά σιγά-σιγά. Αυτό θα συμβάλει στον εμπλουτισμό του σώματος με χρήσιμες ουσίες.

Ογκολογία

Τα καρύδια βοηθούν στην καταπολέμηση αυτής της ασθένειας. Οι ελεύθερες ρίζες καταστρέφονται από τις πολυφαινόλες που υπάρχουν στα φιστίκια. Συνιστούσε επίσης καθημερινή χρήση.

Παγκρεατίτιδα

Η οξεία φάση απαγορεύει τα φιστίκια. Δεδομένου ότι ξηροί καρποί:

• είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο.
• περιέχουν πολύ λίπος?
• περιέχουν ίνες που οδηγούν σε διάρροια ή φούσκωμα.
• προκαλούν χολερροϊκό αποτέλεσμα.

Κατά τη διάρκεια της χρόνιας παγκρεατίτιδας, ο αριθμός των καρπών με κέλυφος στο μενού μπορεί να είναι μικρός.

Αυξημένη χοληστερόλη

Σε αυτή τη νόσο, τα φιστίκια (ωμά, όχι αλμυρά) καταναλώνονται τρεις φορές την εβδομάδα.

Παρενέργειες

Δείτε επίσης:

Η υπερβολική χρήση των φιστικιών είναι γεμάτη με έντονο μετεωρισμό, φούσκωμα, καούρα. Η πιο σοβαρή παρενέργεια είναι η αλλεργία (μερικές φορές θανατηφόρα). Ο αριθμός των ατόμων που είναι αλλεργικοί στα φιστίκια αυξάνεται με ταχείς ρυθμούς. Οι σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις έχουν οδηγήσει σε διεξοδική μελέτη αυτού του προϊόντος.

http://polza-ne-vred.ru/orehi/polezen-li-arahis-dlya-zdorovya