Κύριος Δημητριακά

Αυστραλιανή εθνική κουζίνα

Είναι δύσκολο να μιλήσουμε για την εθνική αυστραλιανή κουζίνα, δεδομένου ότι οι σύγχρονες παραδόσεις έχουν αναπτυχθεί μόνο πριν από μερικές εκατοντάδες χρόνια. Και τα αρχέγονα έθιμα είχαν σβηστεί σε ορισμένα μέρη. Ωστόσο, η Αυστραλία εξακολουθεί να τηρεί έναν ειδικό κανόνα - όλα θα πρέπει να είναι πρωτότυπα.

Στην Αυστραλία, θα βρείτε τα πιο κοινότατα πιάτα όπως τα hot dogs και την πίτσα. Και κάτι τόσο ασυνήθιστο ότι είναι καιρός να εκπλαγείτε. Εδώ προετοιμάζουν καρχαρίες και κροκόδειλους, καβούρια και στρείδια, όσμουσ και καγκουρό. Και το κρέας στρουθοκαμήλου δεν θεωρείται ακόμη και μια λεπτότητα - έτσι, η τοπική έκδοση του κοτόπουλου. Τα τελευταία χρόνια, η δημοτικότητα της ασιατικής κουζίνας έχει αυξηθεί, έχει αντίκτυπο στη χώρα και τη βρετανική παραδοσιακή κουζίνα. Από αυτό το άγριο σκούπισμα μεγαλώνει κάτι εντελώς δικό τους, αυθεντικό, αυστραλιανό.

Τα αυθεντικά Αυστραλιανά πιάτα έχουν διατηρήσει τη συνταγή από την εποχή των κατοίκων της περιοχής. Η ίδια η φύση της χώρας, η χλωρίδα και η πανίδα της, επέτρεψαν τη δημιουργία ενός τέτοιου αρχικού μενού. Εδώ είναι μερικά πιάτα από τη νότια ήπειρο, τόσο πολύ ασυνήθιστο και πιο οικείο σε μας:

Kenguryatina - παρά το γεγονός ότι το καγκουρό θεωρείται το εθνικό σύμβολο της χώρας, τρώγεται. Και πολύ επιτυχώς. Κάθε πιάτο, που κυμαίνεται από ψητό μέχρι σούπες κρέατος, μπορεί να περιλαμβάνει αυτό το συστατικό.

Κοτόπουλα Μελβούρνη - Κοτόπουλο τηγανισμένο σε ελαιόλαδο, κρέας προσφέρεται σε ροζ σάλτσα.

Αυστραλιανή πίτα κρέατος είναι ένα εθνικό πιάτο που θεωρείται τόσο απλό, κοινό όσο και ειδικό. Κάθε περιοχή το προετοιμάζει διαφορετικά. Στην πραγματικότητα, ένα απλό και ικανοποιητικό σνακ σε πολλά εστιατόρια και εστιατόρια είναι ευκολότερο. Πιείτε με κιμά, περιστασιακά - με κρεμμύδια και πρόσθετα λαχανικών.

Vedzhimayt - παχιά σκούρα πάστα, η οποία παρασκευάζεται από εκχυλίσματα ζύμης. Αλάτι σε γεύση, με ελαφριά γεύση μπύρας, χρησιμοποιείται ως επιδόρπιο. Πιάτα παρασκευάζονται από αυτό, και απλώνουν σάντουιτς σε ψωμί και τοστ.

Ψητό ψάρι Barramundi - μεγάλα ψάρια γλυκού νερού, που τηγανίζονται και σερβίρονται ως το κύριο πιάτο σε πολλά εστιατόρια.

Κροκόδειλος - κροκόδειλος ψητό, στιφάδο κροκοδείλου, οτιδήποτε από κροκόδειλο. Πιάτα από το ερπετό, κοινά στην Αυστραλία, θα βρείτε παντού. Και αν το έχουμε θεωρήσει ένα πολύ πρωτότυπο πιάτο, τότε είναι σχεδόν απίθανο.

Leamington - ένα γλυκό πιάτο, επιδόρπιο, απλό κέικ σφουγγαριών, πασπαλισμένο με σοκολάτα, πασπαλισμένο με τσιπ καρύδας.

Αυστραλιανά Ποτά

Αυστραλιανό σκούρο ρούμι Bundaberg Rum (Bundy) είναι ένα δημοφιλές ποτό που παράγεται στις βόρειες περιοχές της χώρας.

Τα κρασιά της Αυστραλίας είναι ξεχωριστή περιοχή του παγκόσμιου εμπορίου αλκοόλ. Υπάρχουν πολλές αμπελώνες στις νότιες περιοχές της χώρας και υπάρχουν πολλά κρασιά. Η πιο ποικίλη, έτσι ώστε η βιομηχανία οίνου θεωρείται πολύ ευημερούσα.

Μπύρα - με όλη την απλότητα αυτού του ποτού στην Αυστραλία, είναι σχεδόν ειδωλολατρωμένη. Ίσως επειδή είναι ζεστό εδώ. Και ένα κρύο αφρώδες ποτό μας σώζει, όχι χωρίς κέρδος. Εάν δεν γίνεται κατάχρηση, είναι αυτονόητο.

http://tripmydream.com/australia/cuisine

Ποια είναι η εθνική κουζίνα, τα παραδοσιακά πιάτα και τα τρόφιμα στην Αυστραλία;

Ποια είναι η τοπική κουζίνα και τα εθνικά πιάτα που αξίζει να δοκιμάσετε στην πρώτη θέση, ενώ στην Αυστραλία;

20 δημοφιλή αυστραλιανά πιάτα που αξίζει να δοκιμάσετε

Σε μια χώρα τόσο διαφορετική από την Αυστραλία, υπάρχει πάντα κάτι για να βάλεις στο πιάτο σου.

Τι πρέπει να νοηθεί ως αυστραλιανή κουζίνα;

Οι ντόπιοι τρώνε τηγανητό ρύζι, ταϊλανδέζικα πιάτα ή προτιμούν μεσογειακή κουζίνα κ.λπ., αλλά όλα αυτά τα πιάτα δεν είναι Αυστραλιανά. Είναι μόνο μέρος της πολυπολιτισμικής κουζίνας της Αυστραλίας και ανήκουν σε άλλες χώρες.

Εκτός από το σπίτι καγκουρό και, ίσως, τώρα-αμερικανική vedzhimayta (εθνικό πιάτο της Αυστραλίας), πρέπει να υπάρχει κάτι άλλο.

Τι έχει γίνει μια κλισέ ή μερικές φορές προφανής, και κάτι που θα σας εκπλήξει.

Μια μοναδική αυστραλιανή μαγειρική ιστορία μπορεί να υπερηφανεύεται για τα παρακάτω πιάτα (επέλεξα 20 πιάτα με μια συγκεκριμένη κλίση στο Σίδνεϊ, όπου μπορείτε να τα δοκιμάσετε):

Χάμπουργκερ με παντζάρι

Μπορείτε να δοκιμάσετε όλα τα χάμπουργκερ στον κόσμο, αλλά δεν θα βρείτε τίποτα περισσότερο "αυστραλιανό" από τα τεμαχισμένα κομμάτια τεύτλων σε μια κοτολέτα από αυστραλιανό βοδινό κρέας. Θα ήταν λάθος να φτιάξετε αυτό το χάμπουργκερ από ένα μαλακό κουλούρι με ένα τεμαχισμένο από κρέας και τυρί, χωρίς τα τελικά πιάτα.

Το πιάτο είναι τόσο γοητευτικό που ο Ronald MacDonald υποστήριζε ανεπιφύλακτα την εκστρατεία πώλησης του χάμπουργκερ McOz πριν από πολλά χρόνια. Ασχολήθηκε με μια εξειδικευμένη "καφεΐνη" ή με τοπική παμπ.

Πράσινη κάρυ κοτόπουλου με κοτόπουλο και πράσινο κάρυ

Οι Αυστραλοί αγαπούν ταϊλανδικό φαγητό Αγαπούν επίσης τις πίτες (σε μεγάλες ποσότητες). Τυλίξτε το πράσινο κοτόπουλο της Ταϊλάνδης σε ένα στρώμα ζύμης και θα πάρετε μια αυστραλιανή έκδοση αυτής της πίτας.

Κοτόπουλο και καλαμπόκι

Η Αυστραλία υιοθέτησε κινέζικο φαγητό Κινέζικα εστιατόρια είναι διάσπαρτα εδώ σε όλες τις πόλεις. Κοτόπουλο και σούπα καλαμποκιού είναι το κύριο πιάτο σε οποιοδήποτε από αυτά τα μενού. Είναι τόσο καλό που το ονομάζουμε αυστραλιανό.

Fantales (Fantales)

Το αγαπημένο αυστραλιανό φαγητό είναι μια γλυκιά, μικροσκοπική λιχουδιά μασάζ καραμέλας, καλυμμένη με σοκολάτα γάλακτος. Μνημονεύθηκε από την κίτρινη και μπλε συσκευασία σε μια μικρή ταινία, μια κίνηση μάρκετινγκ, χάρη στην οποία οι λάτρεις του κινηματογράφου και οι DVD παίκτες έμαθαν για τη λιχουδιά.

Καρύδια

Ονομάζονται ραβδιά καβουριών, αλλά είναι κατασκευασμένα από καβούρια; Χωρίς ραβδιά καβουριών, είναι αδύνατο να φανταστούμε τον πολιτισμό της Αυστραλίας. Πρόκειται για ένα πιάτο επεξεργασμένου κιμά λευκού ψαριού, το οποίο είναι διαμορφωμένο και βρασμένο με τέτοιο τρόπο ώστε να μοιάζει με το κρέας ενός νύχι ή πόδι καβουριού.

Και έτσι εξακολουθεί να θεωρείται καβούρι, και όχι ένα φτηνό τοπικό προϊόν, βαθιά τηγανητό.

Μπαράμουντι (Barramundi)

Ίσως το πιο αυστραλιανό όλων των ψαριών, Barramundi πήρε το όνομά του, το οποίο σε γλώσσα Aboriginal σημαίνει "μεγάλα ψάρια του ποταμού". Σερβίρεται σε εστιατόρια σε όλη τη χώρα.

Είναι προτιμότερο να τηγανίζετε ή να καφέτε το δέρμα πρώτα (λιγότερο συχνά μαγειρεύεται σε κτύπημα ή βαθιά τηγανητά) και συνήθως χρησιμεύει ως ψαροκάλαμο, με καρυκεύματα και βούτυρο.

Κανγκάρο στη σχάρα (καγκουρό στη σχάρα)

Γιατί να μην δοκιμάσετε το κρέας του εθνικού ζώου; Σε ορισμένες περιοχές, τα καγκουρό διαζύγιζαν πάρα πολύ. Επιπλέον, δεν εκπέμπουν μεθάνιο και το κρέας τους περιέχει λίγα λίπη.

Αυτό το πιάτο δεν είναι για τους λάτρεις του καλά ψημένου κρέατος, καθώς στεγνώνει γρήγορα. Συνήθως είναι ελαφρώς ψημένο, κατά κανόνα, από τη μία πλευρά. Το καγκουρό πηγαίνει καλά με το σκόρδο, το πιπέρι, το λικέρ, το δεντρολίβανο και τις γεύσεις φρούτων, όπως το δαμάσκηνο, η κόκκινη σταφίδα και το πορτοκάλι.

Και όχι, οι Αυστραλοί δεν τρώνε κρέας κοάαλ!

Ρίξτε με μπέικον και τυρί (Τυρί και μπέικον)

Αυτό το πιάτο δεν είναι για εκείνους που νοιάζονται για την υγεία τους, αλλά, μάλλον, για εκείνους που υποφέρουν από τις συνέπειες μιας θυελλώδους νύχτας. Το ρολό με τυρί είναι απλά ένα κομμάτι μπέικον και τυρί στη ζύμη. Αυτό είναι ένας δημοφιλής εκκινητής στην Αυστραλία.

Φέτα βανίλιας

Η ζύμη για αυτό το κομμάτι εφευρέθηκε στη Γαλλία, αν και ονομάζεται "mille-feuille", η οποία μεταφράζεται ως "χίλια φύλλα". Στη Βρετανία, ονομάζεται "φέτα βανίλιας", αλλά οι Αυστραλοί λένε ότι εφευρέθηκαν βανίλια choux πολυστρωματική ζύμη, πασπαλισμένη με σκόνη ζάχαρης.

Η φέτα ετοιμάζεται με ένα απίστευτο ποσό μιας ευρείας ποικιλίας γεύσεων. Τρώτε με κρέμα.

Όπως και με την τούρτα του Παβλόφ, οι Αυστραλοί υποστηρίζουν το δικαίωμα να φιλοξενήσουν φέτα βανίλιας. Αν και εκεί τον αποκαλούν ένα κομμάτι κρέμας, το οποίο μάλλον είναι πιο σωστό.

Αυστραλοί κάνουν αυτό το κομμάτι ακτινίδιο. Και τα δύο πιάτα είναι υπέροχα!

Τοστ με Vegemite (Vegemite για τοστ)

Μερικοί άνθρωποι αρέσει να τρώνε vegzhimayt μεγάλες μερίδες, άλλοι το χρησιμοποιούν ως μια εξάπλωση, αλλά, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, ο καθένας αγαπάει vemzhaymity.

Μια μικρή μερίδα του vedzhimayta στο τσάι, για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα θα σας ευχαριστήσει, σαν ένα τραγούδι. Αυτή είναι η αυστραλιανή κουζίνα. Vedzhimayt παρόμοια με τη βρετανική Marmite, αλλά οι ντόπιοι σας διαβεβαιώνουν ότι δεν είναι. Vedzhimayt πολύ καλύτερα και πικάντικα, αυτό δεν είναι ένα απλό γλυκό επιδόρπιο.

Αν και τα συστατικά παραμένουν υπό αμφισβήτηση, σκούρο καφέ ζυμαρικά γίνονται με βάση το εκχύλισμα ζύμης (σε αντίθεση με το εκχύλισμα φυτών στο Marmite). Ο αλγόριθμος είναι απλός: απλώστε την πάστα στο σάντουιτς το συντομότερο δυνατό και ομοιόμορφα, αν είναι δυνατόν, ομοιόμορφα.

Το πιάτο είναι τόσο δημοφιλές που η αμερικανική τελωνειακή υπηρεσία απαγόρευσε την εισαγωγή του vedzhimayta, το οποίο προκάλεσε αναστάτωση στα μέσα ενημέρωσης της Αυστραλίας, τα οποία έστειλαν τις διαμαρτυρίες τους στον Λευκό Οίκο. Οι πληροφορίες αποδείχθηκαν ψευδείς και τώρα είναι απλώς ένας αστικός μύθος.

Κροκόδειλος (Κροκόδειλος)

Πιάτο, αν και όχι μοναδικό, αλλά ο χαρακτήρας της περιβόητης ταινίας Mick Dundee είπε ότι ο κροκόδειλος έχει γίνει σύμβολο της Αυστραλίας.

Παρά το γεγονός ότι τα πορτοφόλια, οι ζώνες και οι τσάντες είναι κατασκευασμένες από δέρμα κροκοδείλου, οι ντόπιοι χρησιμοποιούν το κρέας τους ως τρόφιμο, αλλά μάλλον ως λιχουδιά και όχι επειδή είναι ευρέως διαδεδομένο στην ενδοχώρα.

Πίτσα από θαλασσινά

Όλοι γνωρίζουν ότι η Ιταλία είναι η γενέτειρα της πίτσας. Για να δοκιμάσετε την τοπική σάλτσα Marinara, ο φίλος μου πήγε στο κέντρο της πόλης του Σίδνεϊ.

Πάρετε ευχάριστα την πίτσα σας με τα πιο φρέσκα και γευστικά θαλασσινά που είναι άφθονα στα ύδατα της Αυστραλίας. Προσθέστε δύο ζυμαρικά τσίλι για καρύκευμα (και αισθανθείτε την εκπληκτική γεύση) και μην ξεχάσετε να πάρετε ένα ποτήρι μπύρα ή ψυγμένο Chardonnay.

Η Αυστραλία πάντα αναρωτιόταν γιατί οι Αμερικανοί αποκαλούν απλό marinar σάλτσας ντομάτας.

Νεράιδα ψωμί

Θυμάστε την παιδική σας ηλικία, όταν τίποτα δεν θα μπορούσε να σας χτυπήσει όσο το λαγό ψωμί;

Φέτες λευκού ψωμιού κόβονται σε τρίγωνα, λερωμένα με βούτυρο ή μαργαρίνη και πασπαλίζονται με εκατοντάδες χιλιάδες πολύχρωμες μπάλες - ζελέ φασόλια.

Αυτό είναι ένα μεγάλο ορεκτικό για κάθε παιδικό πάρτι. Είναι εύκολο να προετοιμαστείτε, απλώς ακολουθήστε τις παραπάνω οδηγίες.

Κρεοπωλεία

Δεν μπορείτε να αποκαλείτε αυστραλέζικο μέχρι να δοκιμάσετε την πίτα κρέατος. Και πολλές φορές. Πολλαπλές συσκευασίες με φαύλη ευχαρίστηση είναι ένα τέλειο παράδειγμα της αυστραλιανής κουζίνας.

Στην ημιτελική έκδοση, ακούγεται σαν ένα "μάτι σκύλου" (πίτα από κρέας), και τα συστατικά για το πιάτο εξακολουθούν να είναι υπό αμφισβήτηση στην Αυστραλία.

Αυτό το πιάτο είναι πάντα στο μενού: το πάρτι στο σπίτι, το αθλητικό γεγονός ή το πρωινό μετά την "απελευθέρωση".

Σήμερα, τα καταστήματα πωλούν πολλές νόστιμες και ακριβές εκδόσεις αυτού του πιάτου, αλλά θα πρέπει να δοκιμάσετε ένα πραγματικό κέικ με πολτοποιημένες πατάτες και σάλτσα.

Μπολόνια (Spag bol)

Φυσικά, αυτή η καταχώρηση μπορεί να προκαλέσει κάποια έκπληξη από την πλευρά σας, επειδή το spaghetti bolognese είναι ένα τυπικό ιταλικό πιάτο.

Αλλά όταν γίνεται από νόστιμο αυστραλιανό κρέας και μανιτάρια, αυτό το πιάτο μπορεί σίγουρα να ονομαστεί αυστραλιανό.

Κύλινδρος Chiko (κύλινδρος Chiko)

Χάρη στις κινεζικές γεμιστές τηγανίτες, αυτό το πιάτο είναι ένα σύμβολο της αυστραλιανής κουζίνας.

Σε αυτό το καλά κάνει Σνακ περιέχει βόειο κρέας (παρά το όνομα, δεν υπάρχει κοτόπουλο), το σέλινο, το λάχανο, το κριθάρι, τα πράσινα φασόλια και μπαχαρικά τυλιγμένα σε ένα σωλήνα. Ίσως προσθέτουν κάτι ακατάλληλο για κατανάλωση.

Σε μερικά chico rolls προσθέστε τέτοια συστατικά που είναι απλά δύσκολο να προσδιοριστούν.

Λοιπόν, εμπλουτίζει την καθημερινή μας εμπειρία.

Τα ρούχα Chico τρώγονται συνήθως εν κινήσει και σερβίρονται σε τοπικά εστιατόρια ψαριών ή μπορείτε να τα αγοράσετε από εμπόρους στους σιδηροδρομικούς σταθμούς.

"Χοίροι σε κουβέρτες" (Χοίροι σε κουβέρτα)

Μια μεγάλη προσθήκη σε κάθε γεύμα.

Στα κράτη, ο όρος αυτός ονομάζεται συνήθως καυτά σκυλιά ή λουκάνικα στη ζύμη, ακόμη και τηγανίτες. Αλλά στην Αυστραλία, το κρέας είναι τυλιγμένο σε κρέας, αποδεικνύεται ένα διπλό σάντουιτς με κρέας χωρίς ψωμί.

Κοτόπουλο parmigiana (κοτόπουλο parmigiana)

Το ιταλικό όνομα και το κλασικό χαρακτηριστικό κάθε πραγματικής παμπ στην Αυστραλία.

Αρχικά η παρμεζάνα με μελιτζάνες σερβίρεται στην Ιταλία, αλλά από τότε έχει μετατραπεί σε ένα σνίτσελ κοτόπουλο πιάτο, πασπαλισμένες με σάλτσα ντομάτας και λιωμένο τυρί στο ιταλικό στυλ. Εξαιρετικός συνδυασμός.

Μερικές φορές σερβίρεται με ζαμπόν ή προσούτο.

Στην τοπική παμπ συνήθως σερβίρεται μπύρα "parma night". Ένας άλλος καλός συνδυασμός.

Γλυκό κεράσι (Cherry Ripe)

Το παλαιότερο μπαρ σοκολάτας στην Αυστραλία έχει γίνει ένα είδος μπεστ σέλερ. Είναι φτιαγμένο από καρύδα και κερασιές, πασπαλισμένα με πικρή σοκολάτα Cadbury.

SAS cookies

Αυτά τα μπισκότα διανεμήθηκαν σε φιλανθρωπική βάση στους υπηρέτες του Στρατού Σωτηρίας (ως εκ τούτου, CAC).

Η ζύμη μετατρέπεται σε λεπτές στρώσεις και στη συνέχεια κόβεται σε τετράγωνα σχήματα. Σπανιότερα σάντουιτς φτιάχνονται από αυτά, απλώνοντας το βούτυρο ή το βούτυρο σε μπισκότα.

Με την πάροδο του χρόνου, αυτά τα cookies αντικατέστησαν τα "σκουλήκια", τα οποία κατασκευάζονται από τη ζύμη και στη συνέχεια χύνεται μέσω των σωλήνων. Το αγαπημένο φαγητό των παιδιών.

http://travelask.ru/questions/8411-kakaya-natsionalnaya-kuhnya-traditsionnye-blyuda-i-eda-v-avs

Αυστραλιανή κουζίνα

Η αυστραλιανή κουζίνα, παρά τη σχετική εδαφική της απομόνωση από τον υπόλοιπο κόσμο, έχει πολύ στενή σχέση με την ασιατική και την ευρωπαϊκή κουζίνα. Στην πραγματικότητα, έχει απορροφήσει τα πάντα με τη μία. Αν και όχι. Οι Αυστραλοί πήραν μόνο το καλύτερο από τους "γείτονές τους". διαβάστε πλήρως

Αυστραλιανή κουζίνα

Η αυστραλιανή κουζίνα, παρά τη σχετική εδαφική της απομόνωση από τον υπόλοιπο κόσμο, έχει πολύ στενή σχέση με την ασιατική και την ευρωπαϊκή κουζίνα. Στην πραγματικότητα, έχει απορροφήσει τα πάντα με τη μία. Αν και όχι. Οι Αυστραλοί πήραν μόνο το καλύτερο από τους "γείτονές τους".

Ταυτόχρονα, στο κρύο μέρος της ηπειρωτικής χώρας, προτιμάται η ευρωπαϊκή κουζίνα, κυρίως από τις μαγειρικές παραδόσεις των βρετανικών νήσων. Και στις θερμές περιοχές της Αυστραλίας, τοπικά λαχανικά και φρούτα εμφανίζονται πιο συχνά στο τραπέζι. Αυτό σημαίνει ότι το πρώτο σερβίρεται για πρωινό βρώμη, μπέικον, ομελέτα, μανιτάρια κλπ., Και το δεύτερο - φρούτα, λαχανικά και μούσλι.

Αυστραλιανή εθνική κουζίνα είναι γεμάτη με πιάτα που είναι γεμάτη από εξωτικά για τους περισσότερους από εμάς: Vegemite, καγκουρό κρέας, opossum, ένας κροκόδειλος ή στρουθοκαμήλου πιάτα σκαθάρια και οι προνύμφες, σαλάτες, ντόπια φρούτα και λαχανικά (kvandong, Davidson, δάχτυλο ασβέστη). Αλλά υπάρχουν λαϊκά και οικεία πιάτα βοδινού, αρνιού και χοιρινού κρέατος. Σε παράκτιες πόλεις και χωριά, φυσικά, καταναλώνουν πολλά ψάρια και θαλασσινά.

Ως καρύκευμα στην αυστραλιανή κουζίνα χρησιμοποιούνται συχνά τζίντζερ, γλυκάνισο και μυρτιά λεμόνι, Τασμανίας πιπέρι, το γαρύφαλλο και πολλά άλλα μπαχαρικά, μετανάστευσαν στις Αυστραλίας συνταγές από άλλες κουζίνες.

Αν μιλάμε για τα πιάτα της αυστραλιανής κουζίνας γενικά, αποδεικνύεται κάτι τέτοιο:

  • απλά πιάτα επικρατούν
  • το φαγητό είναι πιο χρήσιμο από ό, τι δεν είναι (αν και κανείς δεν έχει ακυρώσει το γρήγορο φαγητό και το επιβλαβές "νιστυάκι" εκεί)
  • που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα πολλά εξωτικά κρέατα
  • αφθονία των φρέσκων φρούτων, λαχανικών, ψαριών και θαλασσινών στο τραπέζι

Επιπλέον, οι Αυστραλοί πίνουν πολύ αναψυκτικά (τσάι, ποτά φρούτων, αναψυκτικά, γαλακτοκομικά) - Η επίδραση του ένα ζεστό κλίμα, και των αλκοολούχων ποτών προτιμούν ως επί το πλείστον ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ (εκτός από το κλίμα).

Με αυτό θα ολοκληρώσουμε πιθανώς μια σύντομη εκδρομή στο γαστρονομικό κόσμο της Αυστραλίας και θα προχωρήσουμε απευθείας στο μαγείρεμα. Είναι πολύ πιο ενδιαφέρον να γνωρίσετε τις συνταγές της εθνικής αυστραλιανής κουζίνας με άξια παραδείγματα. Ελπίζουμε ότι οι συνταγές των συντακτών μας θα σας βοηθήσουν να μάθετε πώς να μαγειρεύετε όπως κάνουν στην Αυστραλία - φωτεινό και νόστιμο!

http://www.iamcook.ru/country/australia

Miraterra

Amazing Earth - Online Travel Magazine

Αυστραλιανή εθνική κουζίνα

Τα αυστραλιανά εθνικά πιάτα ευχαριστούν την ποικιλία, την ασυνήθιστη και μεγάλη γεύση τους. Η αυστραλιανή κουζίνα είναι μία από τις πιο εύγευστες και νόστιμες στον κόσμο! Τα πιάτα δεν έχουν μόνο μια εκλεπτυσμένη και μοναδική γεύση, αλλά και πρωτότυπο σχεδιασμό. Οι μαγειρικοί μάστορες της χώρας μαγειρεύουν άριστα, και για ξένους τουρίστες προσπαθούν ιδιαίτερα και θα είναι πάντα ευτυχείς να τους μεταχειριστούν σε ειδικά πιάτα.

Η βρετανική κουζίνα, η οποία εισήχθη στην Αυστραλία από τους πρώτους αποίκους, είχε τη μεγαλύτερη επιρροή στην ανάπτυξη της εθνικής αυστραλιανής κουζίνας. Το νέο κύμα των μεταναστών του 19ου / 20ου αιώνα έχει εμπλουτίσει την κουζίνα των μεσογειακών και ασιατικών παραδόσεων.

Σήμερα, η αυστραλιανή κουζίνα γίνεται όλο και πιο διεθνής λόγω της φυσικής διαδικασίας διάδοσης "υψηλών" πολιτισμών στον κόσμο. Στην ηπειρωτική χώρα, υπάρχουν καταστήματα και εστιατόρια όπου μπορείτε να αγοράσετε προϊόντα kosher και halal και πιάτα. Τα εστιατόρια, συχνά με το σήμα της σύγχρονης Αυστραλίας, συνδυάζουν στις μαγειρικές τους γεύσεις τις γεύσεις των διαφόρων κουζινών του πλανήτη και προσαρμόζουν παραδοσιακές συνταγές σε σύγχρονα πιάτα.

Μέχρι τώρα, η βρετανική κουζίνα είναι αρκετά δημοφιλής, ειδικά στο τμήμα fast food (για παράδειγμα, μάρκες και ψάρια). Η Αυστραλιανή Αβορίγινες κουζίνα έχει αναβιώσει χάρη στην ποικιλία των φυσικών καρυκευμάτων που προέρχονται από φυτά που αναπτύσσονται στο κράτος. Αυτά τα συστατικά αποτέλεσαν τη βάση της νέας κουζίνας, που αγαπήθηκε από τους καλοφτιαγμένους.

Κατά την ανάπτυξη των γαστρονομικές παραδόσεις της Αυστραλίας έπαιξε σημαντικό ρόλο ιδιαίτερα Ανατολικής Ασίας και της Ασίας γείτονές - Ιαπωνία, την Κίνα, το Βιετνάμ, την Ταϊλάνδη, και οι μετανάστες που ήρθαν από όλες τις γωνιές του κόσμου. Εθνικό κουζίνα της Αυστραλίας έχει πολλές ομοιότητες με τη λεγόμενη «μεσογειακή κουζίνα» (μείγμα της ιταλικής, του Λιβάνου, ελληνικά, μαροκινή κουζίνα), ως αποτέλεσμα της ανάμειξης των παραδόσεων των μεταναστών που ήρθαν στην ήπειρο τη δεκαετία 1950-1960. Αυστραλοί, καθώς και οι κάτοικοι των χωρών της περιοχής της Μεσογείου, προσπαθούν να διατηρήσουν έναν υγιή τρόπο ζωής μέσα από την κατανάλωση μεγάλης ποσότητας των φρέσκων τροφίμων που περιέχουν χαμηλά επίπεδα λίπους και αλατιού. Τα λαχανικά και τα θαλασσινά είναι ευρέως διαδεδομένα.

Οι κάτοικοι της Αυστραλίας τα Σαββατοκύριακα προτιμούν να οργανώνουν πικνίκ με μπάρμπεκιου στον οικογενειακό κύκλο, με φίλους σε κλαμπ και σχολεία.

Μέχρι σήμερα, ορισμένες βρετανικές μαγειρικές παραδόσεις εξακολουθούν να παρατηρούνται στην αυστραλιανή κουζίνα, ειδικά σε οικογένειες αγγλο-κελτικής καταγωγής. Στο τραπέζι των Χριστουγέννων γίνεται, όπως στην Αγγλία, εξυπηρετούν ψητή γαλοπούλα, ζαμπόν, κοτόπουλο με λαχανικά, δαμάσκηνο πουτίγκα για επιδόρπιο, παρά το γεγονός ότι στην Αυστραλία οι διακοπές των Χριστουγέννων πέφτει το καλοκαίρι.

Κατά τη διάρκεια των αιώνων, ορισμένες μαγειρικές παραδόσεις έχουν διαμορφωθεί στην ηπειρωτική χώρα. Έτσι, ένα τυπικό αυστραλιανό πρωινό με πολλούς τρόπους μοιάζει με το συνηθισμένο πρωινό των Ευρωπαίων. Ωστόσο, λόγω του θερμού κλίματος, το φαγητό είναι έτοιμη είναι συνήθως αρκετά εύκολο, αλλά στις πιο δροσερές περιοχές είναι συχνά σερβίρεται «αγγλικό πρωινό» - πλιγούρι βρώμης, ομελέτα, λουκάνικα, μπέικον, ντομάτες, μανιτάρια. Το ελαφρύτερο πρωινό περιλαμβάνει σάντουιτς, μούσλι, φρούτα. Από τα ποτά, είναι συνηθισμένο να σερβίρουμε τσάι, χυμούς, καφέ, γάλα. Για πρωινό, καταναλώνεται επίσης συχνά ψωμί ή σάντουιτς με βαζέτζαιτ.

Για τους περισσότερους Αυστραλούς, το κύριο γεύμα είναι το δείπνο, το οποίο συμβαίνει παραδοσιακά με την οικογένεια. Τα γεύματα προετοιμάζονται ανάλογα με την προέλευση των μελών της οικογένειας ή / και τις προσωπικές προτιμήσεις. Σε πολλές οικογένειες προτιμάται το κρέας ψητό με λαχανικά, πίτσα, σούπες, ζυμαρικά, σαλάτες, μπάρμπεκιου.

Καφετέριες και εστιατόρια, κατά κανόνα, δεν συνδέονται με ένα συγκεκριμένο κουζίνα και το μενού του δείπνου προσφέρει σάντουιτς, ποικιλίες ζυμαρικών, μπριζόλες, ριζότο, τηγανητό κοτόπουλο και μια ποικιλία από πιάτα με κρέας? για κέικ επιδόρπιο, πίτες? ανθρακούχα ποτά, χυμούς, καφέ, μπύρα, λευκό και κόκκινο κρασί.

Τα προϊόντα αυστραλιανής προέλευσης αποτελούν τη βάση της αυστραλιανής κυπριακής κουζίνας (bush takker, bushfood). Με τα εθνικά προϊόντα κρέατος εννοούνται κενγκουριτίνα, κρέας emu, κροκόδειλος και όσμωμ. Σήμερα η kenguryatina πωλείται σε σχεδόν όλα τα μανάβικα στην ηπειρωτική χώρα με την τιμή του βοείου κρέατος και βρίσκεται εκτός της Αυστραλίας. Είναι συνηθισμένο να τρώτε κρέας και πιο εξωτικά ζώα, ακόμη και προνύμφες εντόμων. Τα θαλασσινά και τα ψάρια έχουν εξαπλωθεί σε περιοχές κοντά στην ακτή.

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι δημοφιλή: Kandong ("ροδάκινο επιδόρπιο") - τρία είδη άγριων φυτών με βρώσιμα φρούτα? όξινα φρούτα της Davidsonia, που μοιάζουν με ένα μικρό δαμάσκηνο. "Αυστραλιανή ντομάτα". δαμάσκηνο - οι καρποί των οποίων αναπτύσσονται σε μήκος μέχρι δέκα εκατοστά, και ο πολτός είναι παρόμοιος σε δομή με τον ψαρονόσπορο. η τοπική ποικιλία σπανάκι είναι χόρτα warrigal και άλλη αυστραλιανή χλωρίδα. Τα πιπεριά της Τασμανίας (αποξηραμένα φρούτα και φύλλα), η μυρτιά λεμονιού και γλυκάνισου χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικά. Αυστραλιανή macadamia καρυδιού είναι ευρέως διαδεδομένη σε όλο τον κόσμο.

Τυπικά πιάτα και τρόφιμα στην Αυστραλία περιλαμβάνουν κρέας emu. μικρή αυστραλιανή πίτα κρέατος. "Pie-float" - στο κέντρο ενός πινακίου του πουρέ του μπιζελιού ή παχιά σούπα μπιζέλι, πίτα κρέατος, πάστα ντομάτας σερβίρεται ξεχωριστά? barramundi ψάρια πιάτα? πολτοποιημένες πατάτες. σαλάτα ζυμαρικών? ζυμαρικά με διαφορετικές σάλτσες. Κοτόπουλα της Μελβούρνης - τα τηγανισμένα πόδια κοτόπουλου και το στήθος σε ελαιόλαδο και σερβίρονται με ροζ σάλτσα. εγκεφάλους με τρόπο ναύτη? ψωμάκια ψωμιού ή ψωμιού μεγέθους σίκαλης, ψωμάκια με τυρόπιτα.

Vedzhimayt - το εθνικό πιάτο της Αυστραλίας είναι μια παχιά πάστα σκούρου καφέ χρώμα, που γίνεται με βάση το εκχύλισμα ζύμης. Τις περισσότερες φορές, η ωοτοκία χρησιμοποιείται ως μια εξάπλωση σε σάντουιτς, ψωμί, κροτίδες και ως γέμιση για τυπικά αυστραλιανά τυρογάλακτα κύλισης κύλισης. Οι ελβετοί τσένοβις και ο βρετανικός τροφοδότης τροφίμων είναι ανάλογοι της vedzhimayta.

Η πάστα Vedzhimayt παράγεται από τα υπολείμματα ζυθοποιίας με την προσθήκη διαφόρων αρτυμάτων. Έχει μια αλμυρή και πικρή γεύση, μια επίγευση μαγιάς, που μοιάζει με ζωμό βοείου κρέατος. Δημιουργήθηκε το 1922, ένας νέος ειδικός Cyril Callister εξ ονόματος του Fred Walker - επικεφαλής της εταιρείας, η οποία ανήκει σήμερα στην αμερικανική εταιρεία Kraft Foods.

Τα επιδόρπια είναι ευρέως δημοφιλή στην Αυστραλία: το κέικ Pavlova μαρέγκας με φρέσκα μούρα ή κομμάτια φρούτων, το όνομά του από την μπαλαρίνα Άννα Παβλόβα, που περιόδευσε το 1926. lamington - ένα ορθογώνιο μπισκότο πασπαλισμένο με παγωτό σοκολάτας, πασπαλισμένο με τσιπ καρύδας, μερικές φορές δύο κέικ συνδυάζονται με κρέμα. cupcake βάτραχος που έχει το σχήμα του ένα κεφάλι βάτραχος κατασκευασμένο από μπισκότο με κρέμα, που καλύπτεται με πολύχρωμα fudge? Μπισκότα ANZAC με καρύδα και πλιγούρι βρώμης. κέικ σοκολάτας "Boomerang"? βατόμουρο ζελέ? Ψωμί ψαριού (μαγεμένο ψωμί) - τριγωνικά κομμάτια λευκού ψωμιού με βούτυρο πασπαλισμένα με πολύχρωμα γλυκά.

Η Αυστραλία μετατρέπεται γρήγορα σε παγκόσμια μαγειρική εξουσία. Η εθνική αυστραλιανή κουζίνα μπορεί να είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους πρέπει να επισκεφθείτε την αυστραλιανή ήπειρο.

http://www.miraterra.ru/nacionalnaya-kukhnya-avstralii/

Αυστραλιανή εθνική κουζίνα

Αβορίγινες επιλογές: 7 πιάτα αυστραλιανής κουζίνας

Το μαγειρικό εξωτικό προσελκύει μυστηριώδη ονόματα, άγνωστα συστατικά και ξαφνικούς συνδυασμούς. Αυτό είναι για πολλούς την εθνική κουζίνα της Αυστραλίας. Και όμως σε αυτό μπορείτε να βρείτε όχι μόνο κροκοδείλια stews και πίτες με kenguryatiny, αλλά και πολλά πιάτα που είναι γνωστά σε μας με μια μικρή γηγενή γεύση.

Μαλακές βραστές πατάτες

Αυστραλιανή κουζίνα είναι αδιανόητη χωρίς πατάτες. Οι τοπικοί σεφ δεν κοστίζουν τίποτα για να το μετατρέψουν με ένα δελεαστικό σνακ. Βράστε 6-8 πατάτες με το δέρμα μέχρι να είναι έτοιμες. Όταν κρυώνουν, τα χαλαρώνετε με ένα πιάτο. Κάθε τέτοια επίπεδη λίπος κέικ με βούτυρο, πασπαλίζουμε με ένα μίγμα από ένα μάτσο άνηθο και 2-3 σκελίδες σκόρδο. Πασπαλίστε τα με σάλτσα σόγιας, ρίξτε γενναιόδωρα το τριμμένο τυρί και τυλίξτε το φύλλο. Σε αυτή τη φόρμα, στέλνουμε πλατέες κέικ στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C για 15-20 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, οι αρωματικές βελούδινες πατάτες θα καλύπτονται με μια εκπληκτική τραγανή κρούστα, στην οποία κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί Πατάτες αυστραλιανού τύπου μπορούν επίσης να γίνουν σύμφωνα με τη συνταγή της συγγραφέως μας Irina.

Γαρίδες γαρίδες

Η εγγύτητα του ωκεανού επηρεάζει σημαντικά τις συνταγές της αυστραλιανής κουζίνας. Εξ ου και η αφθονία των σνακ με θαλασσινά. Τηγανίζουμε σε βούτυρο 2-3 σκελίδες σκόρδου με 500-600 g γαρίδας. Μερικά από τα μεγαλύτερα θα φύγουν για διακόσμηση. Κόψτε στα μισά 3 αβοκάντο, αφαιρέστε τα κοιλώματα και τη σάρκα, λίγο πριν φτάσετε στο δέρμα. Ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες γαρίδες, 5-6 αγγουράκια, ασκαλώνια, 1 βραστά και κομμένες σε κύβους πατάτες και πολτό αβοκάντο. Προσθέστε στο μείγμα 3 κουταλιές της σούπας. l μαγιονέζα, 2 κουτ. μουστάρδα, prisalivaem και γεμίστε τα σκάφη του αβοκάντο. Τα σκάφη μπορούν να πασπαλιστούν με ασβέστη ή χυμό λεμονιού - ένα νόστιμο σνακ είναι έτοιμο να εμφανιστεί μπροστά σε σπιτικές γευσιγνώστες σε όλη του τη δόξα.

Απόλαυση κρέατος

Οι τρώγοντες κρέατος θα παρηγορηθούν από την υπέροχη αυστραλιανή γλώσσα του βοείου κρέατος. Για να αρχίσετε να βράζετε τη γλώσσα βάρους 500-600 g για 3 ώρες. Αλάτι, πιπεριά και φύλλα δάφνης τοποθετούνται στο τέλος. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το φιλμ από τη γλώσσα, κόψτε σε φέτες και τηγανίζετε σε βούτυρο. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, αφήστε ένα μίγμα από κόκκινα κρεμμύδια, καρότα και 50 γραμμάρια ρίζας σέλινου. Προσθέστε σε αυτό 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι, 100 ml χυμού ντομάτας και την πραγματική γλώσσα. Γεμίστε το με 250 ml ζωμού, αλάτι και σιγοβράστε κάτω από ένα καπάκι για 30 λεπτά. Αφαιρέστε τις φέτες κρέατος και χτυπήστε τα λαχανικά στον ατμό σε πατάτες πουρέ. Θα είναι η τέλεια γαρνιτούρα γευστικής γλώσσας του βοείου κρέατος. Αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να σερβιριστεί με ρύζι.

Αυστραλιανά κοτόπουλα

Στην κουζίνα της Αυστραλίας υπάρχουν καλά πιάτα για ένα οικογενειακό δείπνο, όπως τα κοτόπουλα της Μελβούρνης. Τρίψτε 1 κιλό κουνουπιών κοτόπουλου με αλάτι και μπαχαρικά για πουλερικά και καφέ σε ελαιόλαδο. Ρίξτε 200 ml λευκό κρασί, βάλτε 2 κουταλιές της σούπας. l τοματοπολτός, αλάτι στη γεύση και σιγοβράζετε το κοτόπουλο κάτω από ένα καπάκι για 30 λεπτά. Ενώ χαϊδεύει, κόβει μελιτζάνα και 2 μεσαίες ντομάτες σε κύκλους. Βάλτε τα στο αλουμινόχαρτο, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο σκόρδο, πασπαλίζετε με ελαιόλαδο και βάζετε στο φούρνο στους 200 ° C για 10 λεπτά. Συμπληρώνουμε τα τελικά ποτήρια με μια πλάκα πιάτων ψημένων λαχανικών, σάλτσα, πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα - το δείπνο της Αυστραλίας είναι έτοιμο.

Τόμος κρέατος

Meat Pie - Μια γαστρονομική λατρεία στην Αυστραλία. Τηγανίζουμε το βούτυρο μέχρι το χρυσοκίτρινο κρεμμύδι με 500 γραμμάρια βοείου κρέατος. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας. l τοματοπολτός, 1 κουταλάκι του γλυκού. θυμάρι και 1 κουταλάκι του γλυκού. ρίγανη, αλάτι σε γεύση. Μετά το κρέας 10 λεπτά, εισάγετε 200 ml νερό, 2 κουταλιές της σούπας. l Worcestershire και σάλτσα σόγιας. Αναπτύξτε το τελικό ζαχαροπλαστείο που ζυγίζει 350 γραμμάρια σε δύο στρώσεις. Το πρώτο βάζουμε στη λαδωμένη μορφή με τις πλευρές. Γεμίστε το με γέμιση κρέατος, κλείστε το δεύτερο στρώμα, πιέζοντας σφιχτά τις άκρες. Λιπάνετε το κέικ με ένα χτυπημένο αυγό, κάντε εγκάρσια σχήματα και ψήνετε για 40 λεπτά στους 200 ° C. Αυτό το ψήσιμο θα διακοσμήσει το τραπέζι τόσο τις καθημερινές όσο και τις αργίες.

Η γλυκύτητα της αγνής ομορφιάς

Ο θρύλος λέει ότι το διάσημο επιδόρπιο "Pavlova" εφευρέθηκε από μαγειρευτές της Νέας Ζηλανδίας προς τιμήν της μεγάλης μπαλαρίνας. Αυστραλοί το έφεραν στην τελειότητα. Κτυπήστε 4 ασπράδια αυγών σε ισχυρές κορυφές, ψεκάζοντας 230 γραμμάρια ζάχαρης από ½ κουταλιές της σούπας. l άμυλο. Συνεχίζοντας να νικήσετε, προσθέστε μια πρέζα vanilin και 1 κουταλάκι του γλυκού. ξύδι. Τοποθετήστε την πρωτεϊνική μάζα σε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος. Στο κέντρο κάθε βάσης κάνουμε μια εσοχή, στις άκρες σχηματίζουμε κούκλες. Ψήστε τη μαρέγκα για 60-90 λεπτά στον φούρνο στους 120 ° C και βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται. Κτυπήστε 250 ml κρέμας με 1 κουταλιά της σούπας. l τη ζάχαρη σε μια πλούσια κρέμα, να διακοσμήσετε την ψύχρανση μαρέγκας και να τοποθετήσετε τα διάφορα φρέσκα μούρα στην κορυφή.

Κυβικά σύννεφα

Δημοφιλή στην Αυστραλία, τα γλυκαντικά κέικ lamington εγκρίνουν άνευ όρων. Χτυπήστε 4 αυγά σε μια αφρώδη μάζα και, χωρίς να σταματήσετε, ρίξτε 200 γραμμάρια ζάχαρης. Εισάγετε 1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο, 170 γραμμάρια αλεύρι με σκόνη ψησίματος και ζυμώνουμε τη ζύμη για το μπισκότο. Γεμίστε τα με ορθογώνιο σχήμα με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 30 λεπτά στους 180 ° C. Λιώνουμε 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας με 10 γραμμάρια βουτύρου και 150 χιλιοστόλιτρα γάλακτος σε υδατόλουτρο. Προσθέστε 500 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης, 80 γραμμάρια κακάο και μαγειρέψτε μέχρι να πάρετε παχύ. Έτοιμο μπισκότο κομμένο σε κύβους, βουτηγμένο σε γλάσο και ρολό σε τσιπ καρύδας. Αφήστε το κέικ να παγώσει και να κατακτήσει τις καρδιές των αγαπημένων σας γλυκών δοντιών.

Η εθνική κουζίνα της Αυστραλίας υπόσχεται πολλές νόστιμες ανακαλύψεις που είναι αρκετά αποδεκτές για το οικογενειακό μενού. Μελετήστε το σύμφωνα με τις συνταγές των αναγνωστών του Eat Doma Club και μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας από τα αυστραλιανά πιάτα που είχατε την ευκαιρία να δοκιμάσετε.

http://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/20555-natsionalnaya-kuhnya-avstralii

15 παραδοσιακά αυστραλιανά πιάτα για να απολαύσετε τουλάχιστον μία φορά σε μια ζωή

Street food και catering - ο καλύτερος τρόπος να εξοικειωθείτε με τον πολιτισμό της χώρας. Και η Αυστραλία δεν αποτελεί εξαίρεση. Η κουζίνα της είναι ένα πραγματικό μωσαϊκό γεύσης: συνδυάζει τις γαστρονομικές παραδόσεις πολλών διαφορετικών χωρών του κόσμου, διαλύοντας τις με τοπικές απολαύσεις.

Εμείς στο AdMe.ru συγκεντρώσαμε τα καλύτερα πιάτα της αυστραλιανής κουζίνας. Προειδοποιείτε: με άδειο στομάχι, αυτό το άρθρο είναι καλύτερα να μην διαβάσετε.

Μαριναρισμένα μπιφτέκια τεύτλων

Στην εκπληκτική και μυστηριώδη Αυστραλία δεν μπορεί να είναι τα συνηθισμένα μπιφτέκια. Τσιπ τοπική τροφή δρόμου - μπιφτέκια με τα τεύτλα τουρσί. Οι ντόπιοι λένε ότι είναι πιο νόστιμα από τα συνηθισμένα.

Αυστραλιανή πίτα κρέατος

Αυστραλιανή πίτα κρέατος είναι ένα παραδοσιακό σνακ για τους οπαδούς και τους οπαδούς του Αυστραλιανού ποδοσφαίρου, το οποίο είναι μια μικρή πίτα μεγέθους φοινικέ, γεμισμένη με κρέας ή κιμά, κρεμμύδια, μανιτάρια και τυρί. Κάθε πολίτης της Αυστραλίας τρώει 12 πίτες ετησίως.

Κέικ φλοτέρ

Οι πίτες από κρέας - ένα αγαπημένο πιάτο των Αυστραλών. Εκτός από τα κλασσικά κέικ, υπάρχουν και πλωτά. Για παράδειγμα, η πίτα-float επιπλέει σε ένα πολτό από ένα νεαρό μπιζέλι. Οι Αυστραλοί αστειεύονται ότι γεννήθηκε εξαιτίας ενός αργού μαγειρέματος που έριξε την πίτα του σε μπιζέλι.

Weedzhimay Cheese Buns

Τα παραδοσιακά αυστραλιανά κουνέλια τυριών είναι πολύ παρόμοια με τα γνωστά κουνουπιέρες. Μόνο εδώ η πλήρωση αυτών των κουνουπιών είναι πολύ συγκεκριμένη: το vedzhimayt είναι μια πάστα που βασίζεται σε ζυθοζύμη, η οποία μπορεί επίσης να είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο. Χρησιμοποιείται ως μια εξάπλωση, εξαπλώνεται σε τοστ και κροτίδες, ή αντί του κρέατος και της σάλτσας των ορτυκιών. Τα ζυμαρικά είναι πλούσια σε βιταμίνες Β και φολικό οξύ και είναι επίσης ένα εξαιρετικό προϊόν για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.

Ψάρια και μάρκες

Κλασικό γρήγορο φαγητό στον κόσμο: τηγανητό ψάρι με πατάτες. Μεγάλα ζεστά τμήματα ψαριών και τσιπ πωλούνται σχεδόν σε κάθε βήμα και είναι φθηνά. Παρά την απλότητα αυτού του πιάτου, οι Αυστραλοί εξακολουθούν να προτιμούν να αγοράζουν ψάρια και πατάτες σε ένα καφενείο παρά να μαγειρεύουν στο σπίτι.

Ψημένα πιάτα

Οι Αυστραλοί είναι πραγματικοί οπαδοί μπάρμπεκιου. Τα Σαββατοκύριακα χάθηκαν αν δεν πήγαινες στο μπάρμπεκιου. Ψηλά τα πάντα εδώ: κρέας, λαχανικά, θαλασσινά. Υπάρχει ένα μπρετζιέρα σε κάθε σπίτι, και στα πάρκα και χώρους αναψυχής, έχουν εγκατασταθεί δωρεάν μπάρμπεκιου. Με την ευκαιρία, το πιο δημοφιλές κρέας εδώ δεν είναι kenguryatina, αλλά το βόειο κρέας και το αρνί.

Θαλασσινά

Η Αυστραλία είναι πολύ πλούσια σε θαλασσινά: όλα τα είδη χτένια, μύδια, στρείδια, χταπόδι, καβούρια, κρέας καρχαριών, πέστροφα, σολομός και λευκή ομαδοποίηση είναι ακόμη ένα από τα σύμβολα της χώρας. Σε κάποια εστιατόρια παρασκευάζεται με έναν απρόσμενο τρόπο: το ψάρι τοποθετείται σε σφραγισμένο σάκο και μαγειρεύεται σε θαλασσινό νερό, εκχυλισμένο από βάθος 900 μ.

Ψητά λουκάνικα (λουκάνικα)

Τα λουκάνικα στη σχάρα σερβίρονται σε μια φέτα ψωμί, χύνεται με κέτσαπ ή μουστάρδα και πασπαλίζονται με ψητά λαχανικά. Σκηνές με τέτοια λουκάνικα βρίσκονται κοντά σε εμπορικά κέντρα ή σε αθλητικές εκδηλώσεις. Συχνά, τα λουκάνικα στη σχάρα πωλούνται για να αντλούν κεφάλαια για φιλανθρωπικούς οργανισμούς.

Kenguryaty μπριζόλα

Λοιπόν, τι είδους αυστραλιανή κουζίνα χωρίς κέικ καγκουρό! Στην πραγματικότητα, η κενγκουριτίνη δεν είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ του τοπικού πληθυσμού: περίπου το 70% του κρέατος εξάγεται στην ευρωπαϊκή αγορά, το υπόλοιπο κρέας είτε τρώγεται από ντόπιους και τουρίστες είτε πηγαίνει να ταΐσει ζώα συντροφιάς. Μαγειρεύουν σούπα από τις καγκουρό ουρές και κάνουν ζυμαρικά από κρέας και τηγάνια.

Elven ψωμί

Αυτό το μαγικό ορεκτικό δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο και είναι ευκολότερο να μαγειρεύετε: απλά πρέπει να φέρετε το ψωμί σε τρίγωνα, να απλώσετε το βούτυρο, να πασπαλίζετε με πολύχρωμα χάπια και το ψωμί του ξωτικού να είναι έτοιμο!

Cupcake βάτραχος

Όχι, δεν υπάρχουν βατράχια σε αυτό το επιδόρπιο, η εξωτερική εμφάνιση του cupcake μοιάζει με το κεφάλι ενός βατράχου. Προετοιμάστε αυτά τα muffins από τη ζύμη μπισκότων με κρέμα και κάλυμμα με φουντουκιά. Στην αρχή ήταν μόνο πράσινο, αλλά με την πάροδο του χρόνου εμφανίστηκαν μούφα διαφορετικών χρωμάτων. Αυτά τα cupcakes έχουν γίνει ένα πραγματικό σύμβολο της Νότιας Αυστραλίας: οι εικόνες τους τοποθετούνται σε μπλουζάκια, τσάντες, θήκες τηλεφώνων. Παρεμπιπτόντως, το "βατόμουρο cupcake" είναι ένα επίσημα καταχωρημένο εμπορικό σήμα που προστατεύει ένα κέικ από απομιμήσεις.

Μπισκότα ANZAC

Γλυκά μπισκότα με νιφάδες καρύδας και πλιγούρι βρώμης οφείλουν την εμφάνισή τους στο Σώμα Στρατού της Αυστραλίας και της Νέας Ζηλανδίας (ANZAC), που δημιουργήθηκε κατά τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο. Οι δημιουργοί των cookies είναι η Αυστραλία και η Νέα Ζηλανδία: έφτιαξαν μια συνταγή για ένα καθολικό επιδόρπιο που θα μπορούσε να επιβιώσει από το μακρύ δρόμο μπροστά. Τα μπισκότα ANZAC εξακολουθούν να εκδίδονται σε στρατιώτες για τα Χριστούγεννα.

Lamington

Ορθογώνια μπισκότα μπισκότων, καλυμμένα με σοκολάτα και τυλιγμένα σε τσιπ καρύδας, ονομάστηκαν μετά τον Baron Lamington - Κυβερνήτης του Queensland. Παραδόξως, ο ίδιος ο Lamington δεν του άρεσε αυτό το επιδόρπιο. Ήρθε όμως να δοκιμάσει τις αυστραλιανές νοικοκυρές και τόσο πολύ ώστε το επιδόρπιο αυτό είχε και τις δικές του διακοπές - "Εθνική Ημέρα Λάμινγκτον".

Κέικ Pavlova

Το κέικ μαρέγκας με κρέμα γάλακτος και φρέσκα φρούτα ονομάστηκε προς τιμήν της ρωσικής μπαλαρίνας Άννας Παβλόφας, που γύρισε στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία. Ο ακριβής χρόνος και ο τόπος της εφεύρεσης του επιδόρπιο είναι άγνωστος, και για το δικαίωμα να ονομάζεται η γενέτειρα αυτού του κέικ, αυτές οι δύο χώρες εξακολουθούν να υποστηρίζουν. Σύμφωνα με έναν από τους θρύλους, ο σεφ του εστιατορίου δημιούργησε ένα επιδόρπιο ειδικά για την μπαλαρίνα. Σύμφωνα με ένα άλλο, ετοιμάστηκε από τον σεφ του ξενοδοχείου για τα γενέθλια ενός από τους επισκέπτες.

Κακάο με βαμβάκι

Στους θεσμούς της Μελβούρνης, μπορείτε να βρείτε ένα πιάτο που πιθανώς δεν θα αφήσει αδιάφορο κανένα από τα γλυκά δόντια - κακάο με βαμβακερή καραμέλα ή βαμβάκι με κακάο. Ρίξτε το κακάο στο καραμέλα του βαμβακιού και απολαύστε ένα νόστιμο γλυκό ποτό.

Πίτσα με πίτα κρέατος

Αυτό το αυστραλιανό εξωτικό: στη μέση της πίτσας, στις άκρες - μικρά κέικ κρέατος.

Διαθέτει τροφοδοσία

Στα αυστραλιανά καφέ μπορείτε να βρείτε φαγητό για κάθε γούστο και προϋπολογισμό. Το Σίδνεϊ είναι μια πολυπολιτισμική πόλη, οπότε εδώ σε κάθε βήμα τα hot dogs, το shaurma ή το wok-noodles είναι οικεία σε όλους. Υπάρχουν όμως κάποιες πολύ ασυνήθιστες τοποθεσίες, όπως ένα καφέ, όπου μπορείτε να παραλάβετε ένα πιάτο για τον εαυτό σας. Για να το κάνετε αυτό, βάζετε τα ακατέργαστα συστατικά από τον μπουφέ στο μπολ, τα ζυγίζετε στο ταμείο, πληρώνετε για αυτό και μετά από λίγο παίρνετε φρέσκια ζεστή σούπα. Τα συστατικά για τη σούπα μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά: από σπανάκι σε χοιρινό εγκέφαλο.

Μπόνους

Ένα ωραίο επίδομα για όσους προσέχουν το φαγητό τους: στη συσκευασία προϊόντων σε αστερίσκους τύπου Αυστραλίας και Νέας Ζηλανδίας. Αυτό είναι ένα είδος βαθμολογίας υγιεινής διατροφής: όσο περισσότερα αστέρια, τόσο πιο χρήσιμο είναι το προϊόν.

http://www.adme.ru/svoboda-kultura/15-udivitelnyh-produktov-avstralijskogo-obschepita-kotorye-stoit-uvidet-svoimi-glazami-1900015/

10 πιάτα που σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε στην Αυστραλία.

1. Κέικ Pavlova. (Επιδόρπιο "Pavlova") Το πιο δημοφιλές κέικ, το όνομά του από τη ρωσική μπαλαρίνα Anna Pavlova. Μαρέγκα με φρέσκα φρούτα και σαντιγί. Οι Αυστραλοί προτιμούν τις φράουλες σε συνδυασμό με τον πολτό φρούτων πάθους.

2. Χάμπουργκερ με τεύτλα. (Χάμπουργκερ με παντζάρια). Πριν από πολλά χρόνια, ο ίδιος ο Ronald MacDonald υποστήριξε την εταιρεία πώλησης χάμπουργκερ, του άρεσε τόσο πολύ.

3. Κοτόπουλο και σούπα καλαμποκιού. Αυστραλιανή κουζίνα είναι πολυεθνική, τα κινεζικά εστιατόρια είναι διάσπαρτα σε όλες τις πόλεις. Το κύριο πιάτο σε αυτά είναι κοτόπουλο και σούπα καλαμποκιού. Είναι τόσο καλός που το όνομα αυτής της σούπας είναι αυστραλιανό.

4. Lamington (Lamington) - το εθνικό επιδόρπιο. Μπισκότο πασπαλισμένο με τη γεύση σοκολάτας και πασπαλισμένο με τσιπ καρύδας. Ονομάστηκε από τον κυβερνήτη του Queensland.

5. Barramundi (Barramundi). Αυστραλιανή πέρκα. Σερβίρεται σε εστιατόρια σε όλη τη χώρα. Barramundi τηγανητά, σπάνια μαγειρεμένα σε βαθύ λίπος ή σε κτύπημα.

6. Τηγανητό καγκουρό (καρύκευμα καγκόρου). Κατά κανόνα, είναι ελαφρώς ψημένο στη μία πλευρά. Συνδυάζεται με κόκκινα φραγκοστάφυλα, πορτοκάλι και δαμάσκηνα, με καρυκεύματα, πιπεριές και σκόρδο. Το κρέας του καγκουρό είναι σκληρό, τόσο προ-γεμισμένο. Επίσης, το κρέας είναι μαγειρεμένο και ψημένο και παρασκευάζεται νόστιμο γέμιση για ζυμαρικά και πίτες.

7. Φαντάλες (φαντάλες). Αγαπημένη αυστριακή καραμέλα με μαστίχα, καλυμμένη με σοκολάτα γάλακτος.

8. Γλυκό κεράσι (Cherry Ripe). Αυτό το μπαρ σοκολάτας έχει γίνει το bestseller της Αυστραλίας. Είναι κατασκευασμένο από κεράσια και καρύδα, που χύνεται με πικρή σοκολάτα.

9. Elven ή μαγικό ψωμί (Νερό ψωμί). Παραδοσιακό γλυκό πιάτο της Αυστραλίας. Στη βάση, κομμένο σε τριγωνικά κομμάτια ψωμιού. Είναι βρεγμένο με βούτυρο και πασπαλίζεται με γλυκά ζαχαροπλαστικής. Το καλύτερο πιάτο για τις διακοπές των παιδιών.

10. Πασπαρίνη γεμισμένη με κοτόπουλο και πράσινο κάρυ (κοτόπουλο πράσινη κοτόπουλο). Αυστραλοί άνθρωποι αγαπούν τις πίτες και τα τρόφιμα της Ταϊλάνδης Μια αυστραλιανή εκδοχή μιας ταϊλανδέζικης κάρυ πίτας τυλιγμένης σε ένα στρώμα ζύμης.

  • Κορυφαία βαθμολογία
  • Πρώτα στην κορυφή
  • Τοπικό

26 σχόλια

Εξήγησε τα πάντα, εκτός από το ψωμί του ξωτικού.

IMHO, κάπως χάλια. Πρωτεύουσα γεύση, η οποία, νομίζω (δεν ήταν στην Αυστραλία), δεν διαφέρει από το ψωμί με τη ζάχαρη.

Διαφέρει για τα χειρότερα

Εξαρτάται από το τι dragee. Αν είναι φτιαγμένο από ζάχαρη, θα είναι ο κανόνας. Και μερικές φορές κάνουν κάποια σκουπίδια (γεύσεις όπως το άμυλο) - αυτό θα είναι πραγματικά χάλια.

Ψωμί τοστιέρα από μόνη της αηδιαστικό. Και γεμίζοντας σαν κεχρί.

Σαν παιδί, πηγαίνετε στο κατάστημα, συναντάτε μια μηχανή ψωμιού και περιμένετε έως ότου ο οδηγός ξεφορτωθεί φρέσκα ψιλοκομμένα φραντζόλες και μαύρο ψωμί σε μεγάλους ξύλινους δίσκους. Θα τρέξετε στο σπίτι, θα κόψετε μια λευκή κρούστα και μια μαύρη κρούστα, το λάδι είναι δύσκολο να κοπεί, έτσι απλά βάζετε τα λεπτά ορθογώνια στο ψωμί, και στη συνέχεια πασπαλίζετε με ζάχαρη πάνω από το μπολ ζάχαρης. Και πηγαίνετε στο μπαλκόνι, δαγκώνετε το άσπρο, στη συνέχεια, από το μαύρο, συμπιεσμένο κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Λοιπόν, η γεύση και το χρώμα. Μου αρέσει πολύ το ψωμί. Αν και αυτό το πιάτο είναι έτσι.

Τώρα δεν κατάλαβε μόνο, αλλά αισθάνθηκε ότι είχες δίκιο.

http://pikabu.ru/story/10_blyud_kotoryie_nepremenno_nuzhno_poprobovat_v_avstralii_5725867

Αυστραλιανή κουζίνα

Η Αυστραλία είναι ένα σχετικά νέο κράτος. Κάποτε ήταν ένας τόπος όπου οι εγκληματίες που διέπραξαν εγκλήματα στην Αγγλία εξορίστηκαν. Ο Θέμης έστειλε αυτούς τους ανθρώπους μακριά από την πολιτισμένη κοινωνία σε μια σκληρή και ακατοίκητη γη. Αλλά έτσι συνέβη ότι ο χρυσός βρέθηκε σε μια μακρινή ήπειρο και σε μεγάλες ποσότητες. Το κίτρινο μέταλλο άλλαξε ριζικά τον τρόπο ζωής των κατοίκων της έκτης ηπείρου. Προκάλεσε επίσης μαζική μετανάστευση ανθρώπων στις χώρες της Αυστραλίας. Σήμερα, η χώρα αυτή κατατάσσεται στην 13η θέση παγκοσμίως όσον αφορά το μέγεθος της οικονομίας της. Μεγάλη, φυσικά, αλλά ποια είναι η αυστραλιανή κουζίνα;

Αυστραλιανή κουζίνα

Εκτός αυτού, ποιες θα μπορούσαν να είναι οι εθνικές παραδόσεις ενός κράτους μόλις 200 ετών; Θα πρέπει να σημειωθεί εδώ ότι η Αυστραλία έχει συγκεντρώσει στις εκτάσεις της εκπροσώπους των πιο διαφορετικών εθνικοτήτων και λαών. Για διάφορους λόγους, οι άνθρωποι ήρθαν από την Αμερική, την Ευρώπη, την Ασία, την Αφρική σε μια μακρινή ήπειρο και ξεκίνησαν τη ζωή από το μηδέν. Ταυτόχρονα, διατήρησαν τις παλιές τους παραδόσεις, των οποίων η εθνική κουζίνα ήταν αναπόσπαστο κομμάτι. Έτσι, στην Αυστραλία, συνδυάστηκαν ποικίλες μαγειρικές τεχνικές ευρωπαϊκής, βιετναμεζικής, ιαπωνικής και κινεζικής κουζίνας. Αποδείχθηκε ένας μοναδικός συνδυασμός που δικαίως μπορεί να ονομαστεί επαναστατικός.

Αυστραλιανή κουζίνα ξεκινά με κρέας.

Σε μια μακρινή χώρα, χρησιμοποιούν όχι μόνο το αρνί, το κοτόπουλο και το χοιρινό, αλλά το καγκουρό, ο κροκόδειλος και ο στρουθοκαμήλος δεν είναι λιγότερο απαιτητικοί.

Τοποθετείται σε πίτες από κρέας που ρέουν, μαριναρισμένο με διάφορα μπαχαρικά και τρώγεται με σάλτσα Qandong. Τα σφάγια καγκουρό είναι επίσης μαγειρεμένα με ειδικό τρόπο σε κάρβουνα. Αυτό είναι ένα εθνικό πιάτο των τοπικών Αβοριγίνων, και να δοκιμάσετε είναι απλά καταπληκτικό.

Η μυστηριώδης, ομιχλώδης περιβάλλουσα ήπειρος πλένεται από δύο ωκεανούς. Ως εκ τούτου οι κάτοικοι σε θαλασσινά. Όπως και στην ισπανική κουζίνα, βιετναμέζικη κουζίνα στα τραπέζια είναι συνήθως μπλε καβούρια, χέλια και στρείδια. Τα ράφια των καταστημάτων είναι γεμάτα αστακοί, σουπιές, αστακοί, γαρίδες και αγγούρια. Όλη αυτή η αφθονία της θάλασσας προετοιμάζεται κυρίως σύμφωνα με τις ασιατικές συνταγές. Τα προϊόντα είναι ειδικά επεξεργασμένα και σερβίρονται με ρύζι και σάλτσα. Πέστροφα και άλλα μέλη της οικογένειας σολομού ψήνουν σε κάρβουνα.

Αυστραλιανή κουζίνα χαρακτηριστικά

Το καρύκευμα είναι chutney. Είναι παραδοσιακό στην Ινδία, το οποίο υπογραμμίζει για άλλη μια φορά την οικουμενικότητα της αυστραλιανής κουζίνας. Η Αυστραλία είναι πλούσια σε φρούτα και λαχανικά. Μπορεί να ονομάζεται ακτινίδιο. Παρεμπιπτόντως, προέρχεται από την Κίνα και καλλιεργείται στη Νέα Ζηλανδία. Τα αβοκάντο και τα λίτσκι ήρθαν επίσης από την Ασία, αλλά συνηθίστηκαν στα νέα εδάφη. Αλλά το μάνγκο είναι ένα καθαρά ινδικό φυτό, αλλά ταιριάζει τέλεια στις κλιματολογικές συνθήκες της έκτης ηπείρου. Υπάρχουν επίσης δεκάδες άλλοι πολιτισμοί που έχουν εγκατασταθεί επιτυχώς σε μια μακρινή ήπειρο. Από αυτούς προετοιμάσει μια ποικιλία από σαλάτες, σνακ. Είναι συστατικά για πολλά πιάτα. Οι Αυστραλοί είναι επίσης μακρινές και έχουν την τάση να πειραματίζονται. Για παράδειγμα, οι μπανάνες τηγανίζονται και σερβίρονται με πιάτα με βάση το κρέας και χυμός ανανά χρησιμοποιείται για την προετοιμασία της μαρινάτας - αυτές είναι αυστραλιανές σπεσιαλιτέ. Το αρχικό επιδόρπιο γίνεται από ακτινίδιο. Για να προσθέσετε φρέσκια κρέμα, μαρέγκα, ρίξτε σοκολάτα πάνω από αυτό και πασπαλίστε με τη σκόνη καρύδας. Τα μπισκότα από καρύδες με πλιγούρι βρώμης είναι επίσης δημοφιλή.

Το αυστραλιανό κρασί αξίζει μια ξεχωριστή συζήτηση. Για περίπου 30 χρόνια, η χώρα κατέλαβε τη δεύτερη θέση στον κόσμο στην παραγωγή αυτού του προϊόντος. Υπάρχει μόνο η Ιταλία και η Γαλλία παίρνει την 3η θέση. Σήμερα στην Αυστραλία υπάρχουν περισσότερα από ένα και μισό οινοποιεία. Και παράγουν 4.000 από τις πιο ποικίλες μάρκες κρασιών. Η κύρια περιοχή της οινοποίησης - κοιλάδα Barossa. Βρίσκεται στη Νότια Αυστραλία. Στην περιοχή αυτή ζουν 20 χιλιάδες άτομα και σχεδόν όλοι τους ασχολούνται με την παραγωγή οίνων. Η ίδια η κοιλάδα είναι ένας συνεχής αμπελώνας που εκτείνεται για πολλά χιλιόμετρα. Κάθε περίεργο έτος, η Barossa φιλοξενεί ένα φεστιβάλ κρασιού. Διαρκεί μια εβδομάδα, και έρχονται σε τον από όλο τον κόσμο. Για παραπομπή, θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα αυστραλιανά εστιατόρια υιοθέτησαν το σύστημα φέρνουν το δικό σας. Αυτό σημαίνει ότι φέρτε ένα ποτό μαζί σας. Μπορείτε να καθίσετε σε ένα τραπέζι, αλλά δεν είναι ο σερβιτόρος που φέρνει τα μπουκάλια αλκοόλ, αλλά τα βγάζετε από τη δική σας τσάντα. Για μερικούς, αυτή η πρακτική είναι βολική και κάποιος προτιμά να είναι ικανοποιημένος με τον κατάλογο κρασιών που διατίθεται στο ίδρυμα.

Αυστραλιανή κουζίνα - συνταγές

Εξετάστε τις συνταγές πολλών πιάτων που παρασκευάζονται σε μια μακρινή ήπειρο. Ας ξεκινήσουμε με σούπα καβουριού. Για να το κάνετε αυτό, βράστε ξηρά noodles αυγών σε ποσότητα των 80 g. Στραγγίζουμε το νερό, προσθέτουμε 200 g κρέατος καβουριών στις χυλοπίτες και ανακατεύουμε. Ξεχωριστά, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα 1 κουταλιά της σούπας. l ψιλοκομμένο τζίντζερ και 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Προσθέστε όλα τα προϊόντα στο δοχείο και ρίξτε ένα λίτρο ζωμού κοτόπουλου. Βράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρις ότου πάψει. Μειώστε τη θερμότητα, σπάστε και ρίξτε ένα ωμό αυγό στο τηγάνι. Ανακατέψτε, αλλά μην το βράσετε. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l χυμό λεμονιού και σάλτσα σόγιας. Σερβίρετε στο τραπέζι σε ένα φλιτζάνι, πασπαλίζετε τη σούπα με πράσινα κρεμμύδια.

Τώρα ας ρίξουμε μια ματιά στο μαγείρεμα της Αυστραλίας μπριζόλες με μπανάνες. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια κιλό φιλέτο βοείου κρέατος, κόβετε σε λεπτές φέτες και τους αποθαρρύνετε. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές για 7-8 λεπτά. Κόψτε δύο μπανάνες για να φτιάξετε 4 φέτες. Τυλίξτε τα σε αλεύρι, πιπέρι τους, προσθέστε τα αυγά, τα τυλίξτε ξανά, αλλά τώρα σε ψίχουλα και τηγανίζουμε. Σερβίρεται στο τραπέζι σε μια επίπεδη πινακίδα. Η κορυφή του Beefsteak μπορεί να χυθεί πάνω από τη σάλτσα για να δοκιμάσει.

Προετοιμάστε περισσότερα antsaks. Αυτό είναι ένα πιάτο επιδόρπιο. Απαιτεί 150 γραμμάρια αλεύρι, την ίδια ποσότητα ζάχαρης, βούτυρο, πλιγούρι βρώμης και καρύδας. Θα πρέπει επίσης να πάρετε 0,5 κουταλιού της σούπας. Μαγιά και Τέχνη. l μελάσσα. Τα συστατικά είναι καλά αναμειγμένα και από την προκύπτουσα μάζα σχηματίζουμε μπάλες μικρού μεγέθους. Δώστε τους το σχήμα των κέικ και τους βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε 15 λεπτά και λαμβάνουμε τα πιο αυθεντικά αυστραλιανά cookies oatmeal.

Και όμως, μερικοί σκεπτικιστές γκουρμάζ ισχυρίζονται ότι η αυστραλιανή κουζίνα, ως τέτοια, δεν υπάρχει. Οι γαστρονομικές απολαύσεις των αβορίγινων είναι σπάνια και τα υπόλοιπα συλλέγονται από διαφορετικά έθνη και δίδονται για δικά τους. Με άλλα λόγια, σε μια μακρινή χώρα δεν υπάρχουν πραγματικά μοναδικά πιάτα. Αλλά η Αυστραλία και δεν μπορεί να ισχυριστεί ότι είναι μοναδική λόγω της σύντομης ιστορίας της. Αλλά είναι ικανή για καινοτομία και μυθοπλασία. Και αυτό δημιουργεί ένα μοναδικό γαστρονομικό πρόσωπο της έκτης ηπείρου.

http://delikates.me/kulinarnyj-voyazh/79-avstraliiskaya-kukhnya.html

Αυστραλιανή κουζίνα

Η Αυστραλία έχει πρόσφατα θεωρηθεί κέντρο της παγκόσμιας γαστρονομίας και η αυστραλιανή κουζίνα είναι μία από τις πιο εξωτικές και ποικίλες στον κόσμο. Η αυστραλιανή κουζίνα είναι ένας πραγματικός παράδεισος για τους λάτρεις της γαστρονομίας, εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε τα πάντα, από τις πίτες κρέατος και τα χορτοφαγικά σάντουιτς μέχρι τα φιλέτα καγκουρό με νεαρούς λάτρεις ζαχαρότευτλων και τηγανητά κρεμμύδια. Τώρα η Αυστραλία βιώνει μια πραγματική μαγειρική επανάσταση. Ένας από τους λόγους για τους οποίους θα πρέπει να κάνετε ένα ταξίδι στην πράσινη ήπειρο είναι η γεύση της εθνικής κουζίνας της Αυστραλίας.

Η άνοδος της αυστραλιανής κουζίνας έρχεται στη δεκαετία του 90 του περασμένου αιώνα. Ήταν τότε ότι διάφορα εστιατόρια στο στυλ της "σύγχρονης αυστραλιανής κουζίνας" άρχισαν να εμφανίζονται σε όλες τις μεγάλες πόλεις της ηπειρωτικής χώρας. Η επιτυχία της μαγειρικής τέχνης επηρεάστηκε από την ποικιλία και την πρωτοτυπία των πιάτων, καθώς και το φθηνό κόστος. Οι μετανάστες από όλο τον κόσμο έφεραν τις γαστρονομικές τους απολαύσεις στην Αυστραλία, με αποτέλεσμα η κουζίνα να συνδυάζει τις ανατολικές και δυτικές κατευθύνσεις και να προσθέτει τις αρχαίες παραδόσεις της. Το αποτέλεσμα ήταν κολοσσιαίο.

Αυστραλιανή κουζίνα είναι αγγλική κουζίνα προσαρμοσμένη στις τοπικές συνθήκες. Αυστραλιανό πρωινό αποτελείται από ένα τυποποιημένο σύνολο λαχανικών, αυγών, ψωμιού, λουκάνικων, ζαμπόν ή ένα ζεστό πιάτο. Ένα ελαφρύτερο πρωινό αποτελείται από σάντουιτς, δημητριακά και φρούτα. Από τα ποτά προτιμάτε καφέ, τσάι, γάλα ή φρέσκο ​​χυμό. Το μεσημεριανό της σύνθεσης μοιάζει επίσης με τα αγγλικά: βόειο κρέας με κρεμμύδια ή πατάτες, πατέ κρέας ή σαλάτα με "chester". Το κύριο γεύμα για τους Αυστραλούς είναι το δείπνο, που συμβαίνει παραδοσιακά με την οικογένεια. Οι περισσότερες οικογένειες προετοιμάζουν ψητό κρέας με λαχανικά, σούπες ή σνακ, ψάρι επιδόρπιο, ζυμαρικά ή πίτσα για δείπνο.

Αυστραλιανή κουζίνα χαρακτηριστικά

Η διατροφή των κατοίκων της περιοχής περιλαμβάνει μεγάλη ποσότητα κρέατος, κυρίως βοείου κρέατος. Οποιοσδήποτε Αυστραλός ως εθνικό πιάτο θα αποκαλούσε ένα εντυπωσιακό κομμάτι κρέατος, πάντα καλό. Η Αυστραλία συνδέεται με πολλούς από εμάς με καγκουρό, μόνο το κρέας αυτού του εξωτικού ζώου είναι αποκλειστικά για τον ερασιτέχνη. Ωστόσο, εάν το κρέας του καγκουρό είναι καλά, έχει γεύση σαν ελάφι.

Μια ποικιλία πιάτων στην Αυστραλία σε πολλά μέρη είναι φτιαγμένα από ψάρι, συμπεριλαμβανομένων των τοπικών ειδών όπως spepper, barracuda, whitebeyte. Και ο τρόπος μαγειρέματος των ψαριών είναι αρκετά ασυνήθιστος: τηγανίζεται σε κάρβουνα κάτω από ένα παχύ στρώμα χόρτου. Η γεωγραφική θέση οδήγησε σε μια ποικιλία από αυστραλιανή κουζίνα με στρείδια και μύδια, χτένια και χταπόδια, καβούρια και γαρίδες, αστακούς και αστακούς, καθώς και κρέας καρχαρία.

Για την προετοιμασία πολλών εθνικών πιάτων, οι Αυστραλοί γαστρογενείς καλλιτέχνες χρησιμοποιούν όχι μόνο λαχανικά κοινά στην Ευρώπη, αλλά και τροπικά φρούτα, όπως taro, μπανάνες, παπάγια, ίνα και ανανά. Οι φρέσκες μπανάνες σερβίρονται με πιάτα με βάση το κρέας και ο χυμός ανανά χρησιμοποιείται συχνά ως μαρινάδα για μούλια πουλερικών. Αλλά το πιο κοινό λαχανικό είναι ντομάτα.

Όπως και οι Βρετανοί, οι Αυστραλοί είναι μεγάλοι φίλοι του τσαγιού. Ο καφές, το γάλα και οι χυμοί φρούτων είναι επίσης κοινά. Διάφορα μιλκσέικ και παγωτά είναι πολύ δημοφιλή. Στην Αυστραλία, μπορείτε να απολαύσετε εξαιρετικά κρασιά. Αξίζει να σημειωθεί ότι η βιομηχανία οίνου τα τελευταία χρόνια έχει υποστεί ορισμένες αλλαγές. Πολλά κρασιά παρασκευάστηκαν από καλλιεργημένα πορτογαλικά, ισπανικά και γαλλικά σταφύλια.

Αυστραλιανά εθνικά πιάτα

Το κύριο εθνικό αυστραλιανό πιάτο ονομάζεται wigemayt. Αρχικά μαγειρεύτηκε το 1920 από τον Fred Walker. Walker πρόσθεσε το κρεμμύδι, το σέλινο και το αλάτι στο εκχύλισμα ζύμης. Η προκύπτουσα πυκνή σκοτεινή μάζα παρόμοια με τη μαρμελάδα που λερώνεται με ψωμί ή χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητο έτοιμο πιάτο. Κατά τη διάρκεια του πολέμου, ο Wegemaite εισήχθη στην υποχρεωτική διατροφή των κατοίκων της Αυστραλίας και αργότερα έγινε τόσο διάσημος που αποδείχθηκε ότι ήταν ένα έλλειμμα.

Μιλώντας για την αυστραλιανή κουζίνα, δεν μπορούμε να πούμε λίγα λόγια για το φαγητό των Αβοριγίνων, μαγειρεμένα με κάρβουνο. Αυτό το πιάτο ονομάζεται "dumper", το οποίο είναι ένα κουλούρι που παρασκευάζεται από ένα μείγμα αλεύρου και νερού. Τρώτε αυτό το κρέας αναγκαστικά με το τσάι, το οποίο είναι βρασμένο σε κάμπινγκ. Ένα άλλο από τα πιο ασυνήθιστα πιάτα των Αβορίγινων ανθρώπων είναι η "Σούπα από Anaboroo, Mango και Burrawong".

Μόνο στα αυστραλιανά εστιατόρια μπορούν οι τουρίστες να δοκιμάσουν τόσο νόστιμα πιάτα όπως κρέας καγκουρό σε σάλτσα quandong (φρούτα που ονομάζονται "ροδάκινο επιδόρπιο"), χέλια χρυσού, γαλάζια καβούρια, χείλη καρχαρία, στρείδια γλυκού νερού και, φυσικά, κρέας κροκοδείλου και όρμου. Και αυτό δεν είναι όλα. Το μενού σε φημισμένα εστιατόρια αποτελείται από δεκάδες εξωτικά αυστραλιανά πιάτα.

Ανάμεσα στα επιδόρπια Αυστραλοί προτιμούν το lamington. Αυτό είναι ένα υπέροχο κέικ σφουγγαριών πασπαλισμένο με σοκολάτα στην κορυφή και πασπαλισμένο με τσιπ καρύδας. Οι πρώτες λεπτύνσεις παρασκευάστηκαν από κέικ σφουγγαριών με την προσθήκη σμέουρων ή φραουλών, αλλά τώρα παρασκευάζονται χωρίς προσθήκη μαρμελάδας. Ορισμένοι ζαχαροπλάστες χρησιμοποιούν τη σαντιγύ σαν γέμιση.

http://womanadvice.ru/avstraliyskaya-kuhnya

Αυστραλιανή κουζίνα χαρακτηριστικά

Στην Αυστραλία, όλα είναι ελκυστικά: ο πολιτισμός, η φύση, ο πληθυσμός. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στην εξαιρετική εθνική κουζίνα, η οποία χαρακτηρίζεται από εξωτική ποικιλία και παράξενο μείγμα γεύσεων. Όλα τα είδη φρούτων, τα δώρα του ωκεανού, το κρέας των ταύρων και των αμνών, τα τυριά - γι 'αυτό είναι γνωστή η αυστραλιανή κουζίνα. Μια μάλλον μεγάλη σελίδα σε ένα αυστραλιανό βιβλίο μαγειρικής είναι το γόνιμο φαγητό που μαγειρεύεται σε κάρβουνο.

Αυστραλιανή κουζίνα και εστιατόρια

Η Αυστραλία είναι το παγκόσμιο κέντρο γαστρονομίας, επειδή συνδυάζει όχι μόνο τις εθνικές παραδόσεις αλλά και τις γαστρονομικές γεύσεις των λαών της Δύσης και της Ανατολής, οι οποίες μοιράζονται με τους Αυστραλούς μετανάστες που φτάνουν στην ηπειρωτική χώρα. Ένα γαστρονομικό ταξίδι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να γνωρίσετε αυτή την εκπληκτική χώρα, τις σπεσιαλιτέ της εθνικής κουζίνας και τις μαγειρικές παραδόσεις. Επιλέξτε την κατεύθυνση του λαού που βρίσκεται πιο κοντά σε εσάς και ο Ρώσος οδηγός στην Αυστραλία θα σας δείξει, θα σας πει και θα σας καθοδηγήσει στις κύριες γωνιές της αυστραλιανής μαγειρικής και καλλιτεχνικής τέχνης.

Αυτή η ήπειρος είναι ο μεγαλύτερος προμηθευτής προϊόντων πριμοδότησης στον κόσμο: αρνί, βόειο κρέας, τόνος, στρείδια, τυρί, τρούφες και καφές. Ανάλογα με τη διαδρομή της γαστρονομικής περιοδείας της Αυστραλίας, οι αμπελώνες, τα καφέ και τα εστιατόρια, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε διάφορα εξωτικά πιάτα, μπορούν να συμπεριληφθούν στο πρόγραμμα επισκέψεων.

Για παράδειγμα, οι ταξιδιώτες που επιλέγουν να ταξιδέψουν στην Αυστραλία μπορούν να επισκεφθούν εστιατόρια που προσφέρουν κέικ καγκουρό, κροκόδειλο, emu, εδέσματα με τη μορφή προνυμφών και σφάλματα, καθώς και ένα από τα αγαπημένα τρόφιμα της Αυστραλίας, μια πίτα κρέατος.

Υπάρχουν πολλά ιδρύματα στη χώρα που σερβίρουν ασιατική και ιταλική κουζίνα, όλα τα αγαπημένα σας σούσι και πίτσα.

Αυστραλιανή μπάρμπεκιου

Το μαγείρεμα κρέατος και πουλερικών στη σχάρα κάτω από τον ανοιχτό ουρανό για τους ντόπιους είναι ένα είδος εθνικού αθλητισμού. Ακόμα και χωρίς να πηγαίνετε σε ένα πικνίκ, όλοι θέλουν να μαγειρεύουν το δικό τους κρέας σε μια ηλεκτρική σχάρα, η οποία μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε χώρο στάθμευσης αυτοκινήτων.

Ασυνήθιστα και εξαιρετικά νόστιμο:

Δώρα του ωκεανού

Η υπερηφάνεια της αυστραλιανής κουζίνας είναι θαλασσινά, τα πιάτα από τα οποία παρουσιάζονται σε μεγάλη ποικιλία σε κάθε εστιατόριο της χώρας. Οι ξένοι επισκέπτες προσφέρονται να δοκιμάσουν διάφορα ψάρια, γαρίδες, αστακούς και καβούρια σε προσιτή τιμή.

Η γεύση και η ποικιλία των πιάτων κρέατος καταπλήσσει τους πιο εκλεπτυσμένους γκουρμέ. Κάθε μονάδα εστίασης στην ηπειρωτική χώρα προσκαλεί τους επισκέπτες να δοκιμάσουν τη διάσημη αυστραλιανή μπριζόλα με αίμα, πιάτα αρνιού, βοδινό, χοιρινό και πουλερικά. Μεταξύ των εξωτικών τύπων κρέατος, το κρέας κροκόδειλου και καγκουρό είναι δημοφιλές, θυμίζει γεύση κοτόπουλου και χοιρινού κρέατος.

Φρούτα και λαχανικά

Για τους λάτρεις των φρούτων, αυτή η ηπειρωτική χώρα είναι ένας πραγματικός παράδεισος. Τροπικοί ανανάδες, μπανάνες, παπάγια, μάνγκο, αχλάδια και μήλα της Τασμανίας - αυτό δεν είναι ολόκληρος ο κατάλογος των πιο εύγευστων και υγιεινών καρπών που αναπτύσσονται στην Αυστραλία. Η επιλογή των τοπικών λαχανικών δεν είναι λιγότερο ποικίλη.

Το Σεπτέμβριο, η Αυστραλία φιλοξενεί το Φεστιβάλ Κρασιού και την Έκθεση Κρασιού Maji, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε διάσημα Αυστραλιανά κρασιά που θα απευθύνονται στους πιο απαιτητικούς ταξιδιώτες.

Η πρώτη θέση στη γαστρονομική ποικιλομορφία χωρίζεται ανάμεσα στη μεγαλύτερη πόλη της ηπείρου, το Σίδνεϊ και τη Μελβούρνη - την πολιτιστική πρωτεύουσα της Αυστραλίας. Σε αυτές τις πόλεις πρέπει να πάτε σε μια γαστρονομική περιήγηση, διότι σε κάθε μία από αυτές υπάρχουν δύο χιλιάδες εστιατόρια, η ποιότητα των τροφίμων στα οποία δεν προκαλούνται παράπονα. Το φαγητό είναι πάντα φρέσκο ​​και νόστιμο, καθώς η παραγωγή και η καλλιέργεια προϊόντων πραγματοποιούνται σε γειτονικές γεωργικές εκμεταλλεύσεις.

Η Αυστραλία είναι μια ασυνήθιστη, παράξενη και ελκυστική χώρα για τους Ευρωπαίους. Μόλις βρεθείτε σε αυτό, ποτέ δεν θα ξεχάσετε αυτό το συναρπαστικό ταξίδι.

http://bilbytravel.ru/osobennosti-avstralijskoj-kuxni/

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα