Πώς είναι χρήσιμο το λάχανο και πώς να το μαγειρέψετε

Το λάχανο του Πεκίνου (Brassica rapa) είναι δημοφιλές στην Ανατολή εδώ και αιώνες. Επομένως, τα οφέλη και οι βλάβες του για το ανθρώπινο σώμα μελετώνται αρκετά καλά. Σήμερα, αυτό το λαχανικό είναι κοινό στη χώρα μας. Γι 'αυτό γνωρίζετε τις επιδράσεις της στην υγεία είναι απαραίτητη.

Σύνθεση

Calories Peking λάχανο ανά 100 γραμμάρια - 16 kcal. Αυτή η ποσότητα λαχανικών περιέχει:

1,2 g ινών - 3% της ημερήσιας πρόσληψης.
45% της ημερήσιας δόσης βιταμίνης C,
38% βιταμίνη Κ ·
20% φολικό άλας.
18% βιταμίνη Β6,
11% βιταμίνη Α.
8% ασβέστιο και μαγγάνιο.

Η σύνθεση σε μικρή ποσότητα περιλαμβάνει:

βιταμίνες Β1 και Β2, παντοθενικό οξύ, νιασίνη,
ιχνοστοιχεία κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο.

Διαφορά από το λευκό

Είναι αδύνατο να πούμε ακριβώς ποιο λάχανο είναι πιο χρήσιμο - Πεκίνο ή λευκό λάχανο. Στη λευκή βιταμίνες K και C και φυτικές ίνες. Αλλά Brassica rapa είναι πιο λεπτή, είναι πιο εύκολο να χωνέψει ωμά και να προετοιμαστεί γρηγορότερα. Επιπλέον, περιέχει περισσότερα φολτά, βιταμίνες Α και Β6.

Χρήσιμες ιδιότητες

Δεδομένου ότι η αρνητική επίδραση στα κύτταρα των ελεύθερων ριζών και η φλεγμονή που προκαλείται από αυτό το αποτέλεσμα είναι η βάση των πιο σοβαρών ασθενειών, το Brassica rapa έχει πολλαπλές θεραπευτικές ιδιότητες - προστατεύει από διάφορες ασθένειες.

Ο παραπάνω κατάλογος απεικονίζει τις βασικές θεραπευτικές ιδιότητες του λαχανικού.

Πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων με βελτίωση του προφίλ λιπιδίων του αίματος και καταστολή της φλεγμονής στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Peking λάχανο είναι πλούσια σε βιταμίνη Κ, η οποία εμποδίζει τη σκλήρυνση (ασβεστοποίηση) των αιμοφόρων αγγείων. Αυτή η βιταμίνη είναι ιδιαίτερα απαραίτητη για όσους παίρνουν στατίνες, καθώς η βλάβη τους συνδέεται ακριβώς με την αύξηση του ποσοστού ασβεστοποίησης.
Προστασία από νευροεκφυλιστικές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων ασθενειών Alzheimer και Parkinson. Διατήρηση της μνήμης και των γνωστικών ικανοτήτων στην τρίτη ηλικία.
Υποστηρίξτε την ωφέλιμη εντερική μικροχλωρίδα, την εξάλειψη της χρόνιας δυσκοιλιότητας.
Διατήρηση της υψηλής πυκνότητας των οστών. Το λάχανο του Πεκίνου είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τις γυναίκες στην ηλικία της εμμηνόπαυσης, καθώς ενισχύει τα οστά. Η θετική επίδραση στα οστά εξηγείται όχι μόνο από την παρουσία επαρκούς ποσότητας ασβεστίου στο λαχανικό αλλά και από την αφθονία της βιταμίνης Κ, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό των οστεοβλαστών του οστικού ιστού.
Διατήρηση της οπτικής οξύτητας, πρόληψη του εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας που οδηγεί σε τύφλωση στους ηλικιωμένους, γλαύκωμα και καταρράκτη.
Βελτιστοποίηση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Πρόληψη κακοήθων νεοπλασμάτων.
Βελτιώστε την εμφάνιση του δέρματος. Προστασία κατά των πρώιμων ρυτίδων και των σημείων ηλικίας. Βελτίωση του τόνου και της ελαστικότητας του δέρματος με την αύξηση της βιοσύνθεσης του κολλαγόνου.
Αυξημένος έλεγχος των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, πρόληψη του διαβήτη τύπου 2.

Πώς χάνει το βάρος;

Peking λάχανο είναι καλό για την απώλεια βάρους. Και εδώ γιατί.

Η θερμιδική αξία των 100 γραμμαρίων φρέσκων λαχανικών είναι μόνο 16 kcal. Ταυτόχρονα, κορεσεί αρκετά καλά, καθώς περιέχει πολλές φυτικές ίνες.
Τα φύλλα του λάχανου βοηθούν στην καταπολέμηση της αντίστασης στην ινσουλίνη. Αυτό είναι σημαντικό για την πρόληψη και τη θεραπεία του διαβήτη τύπου 2. Και όχι λιγότερο σημαντικό για την απώλεια βάρους, καθώς ο γρήγορος σχηματισμός αποθέσεων λίπους, ειδικά στην κοιλιακή χώρα, συνδέεται πάντοτε με τη χαμηλή ευαισθησία (αντίσταση) του σώματος στην ινσουλίνη.
Μια θετική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα βοηθά στην αποκατάσταση της σωστής σύνθεσης του είδους της εντερικής βιοκενίας, η οποία διαταράσσεται όταν κερδίζει επιπλέον βάρος.
Η αντιφλεγμονώδης δράση του λαχανικού είναι απαραίτητη για την καταπολέμηση της χρόνιας φλεγμονής χαμηλής έντασης στο σώμα, η οποία οδηγεί σε πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της παχυσαρκίας.
Τα οφέλη του καπουτσου του Πεκίνου για την υγεία ενός ατόμου που χάνει βάρος επίσης έγκειται στο γεγονός ότι το λαχανικό είναι σε θέση να χρεώνει με ενέργεια. Ανήκει στην κατηγορία προϊόντων "pick me up". Δηλαδή, μετά τη χρήση του, ένα άτομο βιώνει ένα κύμα ζωτικότητας. Αυτό βοηθά να κινηθεί πιο ενεργά, και, ως εκ τούτου, καίνε περισσότερες θερμίδες.

Πώς να συμπεριλάβετε στο μενού;

Από το λάχανο μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πραγματικό μπορς. Τα στάδια μαγειρέματος και τα συστατικά του πιάτου είναι τα ίδια με αυτά του συνηθισμένου μπορς. Αλλά μια τέτοια σούπα μαγειρεύεται γρηγορότερα, καθώς αυτό το λάχανο είναι πολύ μαλακότερο από το λευκό λάχανο. Η συνταγή...

Εάν μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα, τότε η σούπα δεν θα είναι χειρότερη από το συνηθισμένο. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, οι οποίοι χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα σούπα λάχανο από λάχανο. Εδώ είναι μια καλή συνταγή για ζωμό με το στήθος.

Εύκολη σούπα κοτόπουλου

Peking λάχανο είναι πολύ τρυφερό. Ως εκ τούτου, είναι καλό να μαγειρεύουν σούπες ελαφριές κατάλληλες για τα παιδιά και τη διατροφή, για παράδειγμα, ελαφριά σούπα κοτόπουλου.

Και έτσι μπορείτε να φτιάξετε κινέζικη σούπα.

Σαλάτες

Υπάρχουν αμέτρητα σαλατικά με το λάχανο Peking. Υπάρχουν τόσοι πολλοί από αυτούς που είναι ακόμη και άδικο να δώσουν παραδείγματα κάποιων μερικών επιλογών. Τέτοιες σαλάτες είναι φτιαγμένες με ντομάτες αγγουριού, με αυγά και ραπανάκια, με ρόδια, με εσπεριδοειδή και σταφύλια.

Αυτά τα σνακ μπορεί να περιλαμβάνουν κρέας, μανιτάρια, κοτόπουλο, ψάρι, θαλασσινά, τυρί. Αυτή είναι οποιαδήποτε πηγή πρωτεΐνης.

Συντάσσονται με σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο, ξινή κρέμα, μαγιονέζα, χυμό λεμονιού. Οι επιλογές είναι πραγματικά αναρίθμητες.

Δεύτερα μαθήματα

Λάχανα ρολών

Αυτό είναι ένα από τα πιο επιτυχημένα κύρια πιάτα από το κινέζικο λάχανο, γιατί αυτά τα ρολά λάχανο είναι πολύ πιο εύκολο να κάνει από τα συνηθισμένα. Για τη γεύση, δεν είναι χειρότερα. Ακόμα πιο ζουμερό. Πώς να μαγειρεψετε γεμιστό λάχανο...

Stew

Το λάχανο αυτού του είδους μπορεί να σβήσει. Μερικές φορές σβήνεται με τον ίδιο τρόπο όπως και οι λευκοί σκίουροι. Και μερικές φορές κάνουν το πιάτο περισσότερο κινέζικο προσθέτοντας σάλτσα σόγιας και σκόρδο. Η συνταγή...

Και αυτό είναι πώς είναι μαγειρεμένο με κλασικό τρόπο με λουκάνικα.

Σνακ

Μιλώντας για το τι μπορεί να μαγειρευτεί από το κινέζικο λάχανο, δεν μπορεί κανείς να ξεχάσει το περίφημο Kimchi. Μετά από όλα, αυτό το πιάτο έχει την ίδια φήμη με την παραδοσιακή μας λάχανο. Και όχι μάταια. Γιατί είναι επίσης ένα φυσικό σνακ, το οποίο περιέχει χρήσιμα προβιοτικά.

Παρά το γεγονός ότι το λαχανικό μπορεί να μαγειρευτεί με διαφορετικούς τρόπους - και τη σούπα μαγειρέματος, και τα λάκκα ρολά, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε ωμά. Δεδομένου ότι, από πολλές απόψεις, τα οφέλη του λάχανου Peking για το ανθρώπινο σώμα συνδέονται με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και μερικές άλλες βιοδραστικές ενώσεις που καταστρέφονται όταν θερμαίνονται.

Αντενδείξεις και παρενέργειες

Αυστηρή αντένδειξη για χρήση - μια αλλεργία.
Η πιθανή βλάβη του λάχανου του Πεκίνου, καθώς και οι αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία του κράμβη ή άλλων λαχανικών του Σταυρού, συνδέονται με την παρουσία goitrogen σε αυτό. Υπάρχει μια υπόθεση ότι μπορούν να επηρεάσουν δυσμενώς την κατάσταση του θυρεοειδούς αδένα. Ωστόσο, οι τρέχουσες επιστημονικές μελέτες δεν επιβεβαιώνουν αυτή την υπόθεση.
Δεδομένου ότι τα φύλλα του Brassica rapa είναι πλούσια σε βιταμίνη Κ, μειώνουν την πήξη του αίματος. Και επειδή δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μεγάλες ποσότητες ενάντια στο παρασκήνιο των αντιπηκτικών και στην προετοιμασία για χειρουργικές επεμβάσεις.
Ο λάχανος είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες. Και με μαζική χρήση, ειδικά σε ανθρώπους που δεν είναι συνηθισμένοι να περιλαμβάνουν πολλές φυτικές ίνες στο μενού τους, μπορεί να προκαλέσει αυξημένο σχηματισμό αερίων, κοιλιακό άλγος, ναυτία και διάρροια.
Όταν θηλάζετε το λάχανο του Πεκίνου μπορεί να είναι. Αλλά για να αρχίσετε να εισάγετε τη διατροφή σε HB θα πρέπει να είναι σε μικρές μερίδες και καλύτερα σε στιφάδο ή μαγειρεμένα από ωμό.
Όταν επιτρέπεται λαχανικό παγκρεατίτιδας. Αλλά μόνο κατά τη διάρκεια της ύφεσης και χωρίς την προσθήκη καυτών μπαχαρικών.

Έχει πολλαπλές θεραπευτικές ιδιότητες: βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου και της αρτηριοσκλήρωσης, είναι καλό για τα μάτια και τα οστά, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βελτιώνει τα έντερα. Απαραίτητη για την απώλεια βάρους.

Συμπεριλάβετε στη διατροφή μπορεί να είναι, όπως στην πρώτη ύλη, έτσι σε μια θερμικά επεξεργασμένη μορφή. Η πρώτη επιλογή είναι πολύ πιο χρήσιμη.

Οι αντενδείξεις για την κατανάλωση του λάχανου Peking είναι λίγες. Μόνο ένα πράγμα είναι σοβαρό - μια αλλεργία.

Όπως αυτό το άρθρο; Μοιραστείτε με τους φίλους σας!

Όπως η θέση; Στη συνέχεια, εγγραφείτε στο κανάλι μας στο Yandex.DZen, για να γνωρίζετε πάντα τα καλά νέα από τον κόσμο της σωστής διατροφής.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΥΛΙΚΑ

http://natureweight.ru/pekinskaya-kapusta/

Καταλαβαίνουμε ποια είναι η διαφορά μεταξύ του κινέζικου λάχανου και του Πεκίνου, του μαρούλι από παγόβουνο. Είναι καλύτερες από τις λευκές μας;

Ασχολούμαστε καθημερινά. Τους φέρουμε από το κατάστημα, τους κόβουμε από τα κρεβάτια και σπάνια σκεφτόμαστε τον αντίκτυπο που έχουν στην υγεία μας. Αλλά μερικές φορές τα πιο απλά και οικεία προϊόντα μπορούν να εκπλήξουν ευχάριστα. Όλα τα γνωστά λάχανο Peking, για παράδειγμα.

Αυτό το θαυμάσιο φυτό, το οποίο έχει μια μάζα χρήσιμων ιδιοτήτων, αξίζει να τον γνωρίσει καλύτερα. Ακριβώς όπως οι πράσινοι γείτονές της στο ράφι στο κατάστημα. Στο άρθρο θα εξετάσουμε αν το λάχανο του Πεκίνου και οι Κινέζοι είναι το ένα και το αυτό, καθώς και το μαρούλι Iceberg. Δίνουμε πληροφορίες για το ποια από αυτά τα λαχανικά είναι πιο χρήσιμα, τα συγκρίνουμε με το λάχανο, το οποίο είναι γνωστό στους Ρώσους.

Ορισμός και βοτανική περιγραφή των ειδών κηπευτικών

Πεκίνο

Το λάχανο του Πεκίνου είναι μια λάχανο, ένα υποείδος γογγύλιου. Ένα διετές φυτό, αλλά καλλιεργείται στη γεωργία ως ετήσιο. Το φυτό είναι επίσης γνωστό με ονόματα όπως το μαρούλι, τα κατοικίδια ζώα ή τα κινεζικά μαρούλια.

Το "Πεκίνο" έχει πολύ τρυφερά, ζουμερά φύλλα επιμήκους σχήματος. Τα φύλλα είναι κυματιστά ή ακανόνιστα στις άκρες, με ένα άσπρο προεξέχον διάμεσο χείλος. Στερεό, ασημί, με τσαλακωμένη λεπίδα φύλλων, ύψους 15 έως 35 cm. Το χρώμα μπορεί να είναι από κίτρινο έως έντονο πράσινο. Μερικές φορές υπάρχει ασθενής εφηβεία στη βάση του φύλλου. Συγκροτούνται σε υποδοχή ή κεφαλή μικρής πυκνότητας.

Το 95% της μονάδας αποτελείται από νερό. Η σύνθεση του προϊόντος περιλαμβάνει διάφορες πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, φυτικές ίνες.

Το προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β, C, Ε, ΡΡ και μικροστοιχεία:

Περιέχει πολύ πολύτιμη αμινοξική λυσίνη, απαραίτητη για ανάπτυξη και αναγέννηση ιστού και έχει αντισηπτικές ιδιότητες.
Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, υποστηρίζει το καρδιαγγειακό σύστημα και τον γαστρεντερικό σωλήνα.
Βοηθά στην απομάκρυνση των αλάτων βαρέων μετάλλων από το σώμα.
Συνιστάται για ασθένειες των αρθρώσεων και ουρική αρθρίτιδα.
Βοηθά στην ενίσχυση του νευρικού συστήματος, βοηθά να αντιμετωπίσει το άγχος και την κατάθλιψη, να νικήσει τη χρόνια κόπωση.
Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.

Λευκό-κεφάλι

Λευκό λάχανο (κήπος) - μια διετής φυτεία, γεωργική καλλιέργεια? Είδη του γένους Λάχανο, οικογένεια λάχανο ή Cruciferous. Στη γεωργία, που καλλιεργούνται ως ετήσια. Τα φύλλα του βραχιονισμένου στελέχους του φυτού συλλέγονται στο κεφάλι. Σε σχήμα, μπορούν να είναι οβάλ, στρογγυλά, επίπεδα ή ακόμα κωνικά. Η πυκνότητα των διαφορετικών ποικιλιών είναι επίσης διαφορετική.

Φύλλα - μεγάλα, απλά, ελαστικά, με ομαλή άκρη. Με μικρούς μίσχους ή άδειο. Το χρώμα των άνω φύλλων είναι συχνά πράσινο, μερικές ποικιλίες έχουν μοβ απόχρωση. Εσωτερικά φύλλα - λευκά, μερικές φορές κιτρινωπή. Η κύρια φλέβα του φύλλου είναι παχιά, έντονα προεξέχουσα. Στην Ιαπωνία, το λάχανο καλλιεργείται ως διακοσμητικό φυτό.

Τα συμπιεσμένα από τα φύλλα αυτής της καλλιέργειας βοηθούν στην ανακούφιση της διόγκωσης και έχουν αναλγητικό αποτέλεσμα.
Επίσης, το λάχανο έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, διεγείρει τις μεταβολικές διεργασίες του σώματος, έχει θετική επίδραση στη δουλειά του στομάχου και της καρδιάς.
Το προϊόν θα είναι επίσης χρήσιμο για άτομα με νεφρική νόσο, ασθένεια χολόλιθου και ισχαιμία.

Παγωτό σαλάτα

Το μαρούλι Iceberg είναι μια λαχανική καλλιέργεια του γένους Latuk της οικογένειας Astrov. Αναφέρεται στο μαρούλι. Τα φύλλα είναι φαρδιά, ανοιχτά πράσινα, ζουμερά και τραγανά με γούστο. Μπορεί να είναι ομαλά ή ανώμαλα, ελαφρά στρογγυλεμένα στο εξωτερικό και πιο συμπαγή στη μέση. Συλλέγονται σε μικρά, χαλαρά λάχανα, παρόμοια με το λάχανο.

Το προϊόν είναι πλούσιο σε φολικό οξύ, βιταμίνες C, B, K και Α, χολίνη. Επιπλέον, η σαλάτα περιέχει φωσφόρο, κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, χαλκό και μαγνήσιο.

Οι ίνες και οι φυτικές ίνες που περιέχονται στη σαλάτα, είναι απαραίτητες στον αγώνα για μια λεπτή φιγούρα, καθώς βελτιώνουν την εντερική περισταλτική.
Το προϊόν συμβάλλει στη ρύθμιση του μεταβολισμού στο σώμα και βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος.
Το φυλλικό οξύ, το οποίο είναι τόσο πλούσιο σε μαρούλι παγόβουνου, συμβάλλει στην ενίσχυση του νευρικού συστήματος.
Βοηθά επίσης να αντιμετωπίσει το στρες και τις συναισθηματικές διαταραχές.
Συνιστάται για ενεργητικά νοητικά φορτία, όπως συνεδρίες εξέτασης.

Κινέζικα

Το κινέζικο λάχανο είναι ένα καλλιεργημένο φυτό της οικογένειας του Λάχανο, ένα υποείδος του Γογγύλιου. Μη δημιουργείτε κεφάλι. Τα όρθια φύλλα σε χυμώδη πόδια έως 30 εκατοστά σε ύψος συλλέγονται στην έξοδο. Υπάρχουν δύο ποικιλίες που μπορούν να διακριθούν ανάλογα με το χρώμα. Μία από τις πιο συνηθισμένες ποικιλίες κινέζικου λάχανου είναι η bok choy. Χρησιμοποιείται ευρέως στην κινεζική κουζίνα.

Η σύνθεση του κινέζικου λάχανου περιλαμβάνει βιταμίνες Α, Κ, C, ΡΡ και Β, ιχνοστοιχεία φωσφόρο, κάλιο, ασβέστιο, νάτριο και σίδηρο. Όπως και άλλες ποικιλίες λάχανου, η κινεζική περιέχει μια μεγάλη ποσότητα φυσικών αμινοξέων, λυσίνης και φυτικών ινών.

Αυτό το προϊόν χαμηλών θερμίδων μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια από άτομα που παρακολουθούν το βάρος τους.
Η χρήση του κινέζικου λάχανου είναι μια εξαιρετική πρόληψη της δυσκοιλιότητας, καθώς και ένας πολύ καλός τρόπος για να καθαρίσετε τα έντερα από τοξίνες, χοληστερόλη και άλλες βλαβερές ουσίες.
Τα φύλλα του φυτού περιέχουν ασκορβικό οξύ, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο και απαραίτητο για την ανθρώπινη υγεία. Με την τακτική χρήση, το προϊόν βελτιώνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων και καθιστά το δέρμα πιο ελαστικό.
Επίσης εξομαλύνει την πήξη του αίματος και επιταχύνει την ανανέωση των κυττάρων του δέρματος.
Περιέχει βιταμίνες που είναι καλές για θέαμα.
Βοηθάει στην αναιμία.
Ο κινεζικός χυμός λάχανου έχει βακτηριοκτόνο δράση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία εγκαυμάτων, ελκών και τραυμάτων.
Το φολικό οξύ στη σύνθεση του προϊόντος είναι απαραίτητο για να λειτουργήσει ο εγκέφαλος και για την πλήρη ανάπτυξη του εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Λεπτομερής ανάλυση των διαφορών του λάχανου Peking

Από το παγόβουνο

Το μαρούλι Iceberg και το κινέζικο λάχανο είναι τόσο κοντά στη σύνθεση και τη γεύση που οι νοικοκυρές συχνά αντικαθιστούν ένα λαχανικό με ένα άλλο σε διαφορετικά πιάτα.

Και οι δύο καλλιέργειες έχουν χυμώδη τραγανά φύλλα. Το Πεκίνο και το Iceberg διαφέρουν με τη μορφή του φύλλου και του κεφαλιού.

Τα φύλλα του Πεκίνου έχουν επιμηκυμένο σχήμα, τα λάχανα είναι κυλινδρικά.

Ένα κεφάλι μαρούλι παγόβουνο είναι στρογγυλεμένο, περισσότερο σαν λάχανο. Αλλά σε κοντινή απόσταση, στρογγυλά, λεπτά, ογκώδη φύλλα και η ελεύθερη διαρρύθμισή τους δείχνουν ότι αυτή είναι ακριβώς η σαλάτα.

Από λευκό

Πεκίνο λάχανο διαφέρει από το λευκό λάχανο στο σχήμα και την πυκνότητα των κεφαλών. Τα φύλλα του λάχανου του κήπου είναι στρογγυλά, ελαστικά και λεία, τα κεφάλια του λάχανου είναι στρογγυλά και πυκνά. Στο Πεκίνο - τα λεπτά λεπτά οβάλ φύλλα συλλέγονται σε χαλαρό κεφάλι κυλινδρικού σχήματος.

Από κινέζικο

Το κινέζικο λάχανο, σε αντίθεση με το Πεκίνο, δεν κάνει κεφάλια. Πεκίνο φύλλα λάχανο είναι πιο τρυφερό και ζουμερό. Το άγαλμα του κινέζικου λάχανου είναι πιο χονδροειδές και σταδιακά κινείται στο κεντρικό τμήμα της φλέβας του φύλλου. Για το "μωρό" χαρακτηρίζεται από μια λευκή, επίπεδη ή τριγωνική φλέβα, που βρίσκεται στο μέσον του φύλλου. Το λάχανο του Πεκίνου είναι πολύ μεγαλύτερο από το κινέζικο λάχανο.

Όλα αυτά τα λαχανικά περιέχουν πολλές υγιείς ουσίες και μας βοηθούν να απαλλαγούμε από πολλές ασθένειες. Μας κάνουν νεότερους και πιο όμορφους. Εμπνέουν για να δημιουργήσουν δεκάδες διαφορετικά πιάτα και να τους δώσουν μια μοναδική γεύση. Λοιπόν, ποια από αυτά τα θαυμάσια φυτά για να δώσουν προτίμηση - ένα θέμα γεύσης του καθενός από εμάς.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/kapusta-lis/vidy/pekinskaya/otlichiya-ot-drugih-raznovidnostej.html

Λευκό ή Πεκίνο; Τι λάχανο είναι πιο χρήσιμο και σε ποια μορφή είναι

Μπορώ να φάω ένα μίσχο ή να περιέχει πολύ νιτρικά άλατα; Είναι αλήθεια ότι το λάχανο μεγαλώνει από το στήθος; Και αν το μπρόκολο είναι τόσο χρήσιμο, λέει c.med.s.

Μπρόκολο ή χρώμα; Ποτσαρισμένο ή φρέσκο; Πεκίνο ή Λευκό; Τι είδους λάχανο είναι καλύτερο για να πάρει τη βιταμίνη C και άλλες ουσίες χρήσιμες για το σώμα μας, λέει ο MD και ο γαστρεντερολόγος Alexey Paramonov.

Νομίζουμε ότι: η ξινολάχανο είναι πιο υγιεινή από τη φρέσκια, επειδή περιέχει πολλή βιταμίνη C

Στην πραγματικότητα: Ναι, είναι. Υπάρχει πολλή βιταμίνη C σε αυτό, εκτός από την αρχική περιεκτικότητα σε βιταμίνες σε φρέσκο λάχανο, σχηματίζονται κατά τη διαδικασία της βακτηριακής ζύμωσης (ζύμωση). Το Sauerkraut έχει γίνει μια βοήθεια στην εποχή των γεωγραφικών ανακαλύψεων. Άλλωστε, προτού οι θαλασσοπόροι πεθάνουν μαζικά από το σκορβούτο, επειδή έτρωγαν ψωμί και βόειο κρέας, στα οποία δεν υπήρχε βιταμίνη C. Αφού η ξινολάχανο έγινε ένα αναπόσπαστο συστατικό της διατροφής τους - το πρόβλημα αυτό επιλύθηκε.

Σκεφτόμαστε: από το λάχανο μεγαλώνει το στήθος

Στην πραγματικότητα: Έχω ακούσει συχνά για αυτή την προκατάληψη από τους ασθενείς και ακόμη και τους συναδέλφους τους. Ίσως αυτό να ισχύει; Η PubMed, η μεγαλύτερη βάση ιατρικών γνώσεων, περιέχει περίπου 200 αναφορές σχετικά με τις επιδράσεις του λάχανου σε διάφορα είδη στους μαστικούς αδένες. Το φάσμα της έρευνας είναι μεγάλο, αλλά περιγράφεται κυρίως η επιτυχία της Ανατολικής ιατρικής στη θεραπεία της στασιμότητας του γάλακτος και της επώδυνης σκληρύνσεως των αδένων στην αρχή του θηλασμού. Αντιμετωπίστε το χυμό λάχανου μέσα και συμπιέστε με το φύλλο λάχανου στο στήθος. Υπάρχουν ενδείξεις ότι το αποτέλεσμα είναι, αν και η ποιότητα των αποδεικτικών στοιχείων είναι χαμηλή. Ένα άλλο σημαντικό μέρος των αναφορών - οι εργαστηριακές εξετάσεις στα κύτταρα του μαστού και των ζώων, μελετούν την ικανότητα του λάχανου να επιβραδύνει την ανάπτυξη του καρκίνου του μαστού. Οι επιτυχίες και εδώ είναι μικρές. Δεν μπορούσα να βρω τίποτα για την ανάπτυξη του στήθους μετά από σνακ.

Νομίζουμε: Το λάχανο του Πεκίνου είναι υγιέστερο από το λευκό λάχανο

Στην πραγματικότητα: Η διαφορά μεταξύ τους είναι μικρή, εκτός από το πάχος του φύλλου. Ως εκ τούτου, η επιλογή μεταξύ του Πεκίνου και του λευκού λάχανου καθορίζεται μάλλον από τις μαγειρικές προτιμήσεις. Οι συνάδελφοί μας από την Ινδία και την Κίνα διερευνούν το λάχανο Peking όχι λιγότερο από τους δυτικούς λευκούς διατροφολόγους, αλλά τα αποτελέσματα αυτών των μελετών είναι παρόμοια.

Νομίζουμε ότι το λευκό λάχανο καθαρίζει το στομάχι από τις τοξίνες και τις τοξίνες

Στην πραγματικότητα: Έχω δει με τα μάτια μου χιλιάδες στομάχια και έντερα, δεν έχω δει ποτέ "σκωρίες και τοξίνες" εκεί. Φυσικά όχι, δεδομένου ότι δεν υπάρχουν "σκωρίες" στη φύση.

Σκεφτόμαστε: η ξινολάχανο είναι πιο χρήσιμη από το μαρμελάδα

Στην πραγματικότητα: Το λαδωμένο λάχανο, που λαμβάνεται με ξύδι ή άλλο οξύ τροφίμων, μπορεί να μοιάζει με το λάχανο. Αλλά η διατροφική τους αξία δεν είναι η ίδια. Σχετικά με τις βιταμίνες που παράγονται από τα βακτηρίδια, που προαναφέρθηκαν. Αλλά αυτά δεν είναι όλα τα οφέλη της ζύμωσης. Το γεγονός είναι ότι αυτή η διαδικασία παρέχεται από βακτήρια γαλακτικού οξέος και διατηρούνται ζωντανά στο τελικό προϊόν. Κάθε μέρα έχουμε όλο και περισσότερες ενδείξεις για τη σημασία της παρουσίας βακτηρίων γαλακτικού οξέος στην καθημερινή διατροφή. Αντιμετωπίζουν τις εντερικές λοιμώξεις, τη διάρροια του ταξιδιώτη και τη διάρροια που σχετίζεται με αντιβιοτικά. Και παρόλο που έχω επανειλημμένα τονίσει ότι δεν υπάρχει «δυσμπακτηριοποίηση», αυτό δεν αποκλείει την προληπτική αξία των προβιοτικών βακτηρίων ως συστατικό μιας υγιεινής διατροφής.

Νομίζουμε ότι: όλα τα είδη λάχανων είναι αρνητικά θερμιδικά τρόφιμα, που σημαίνει ότι είναι ιδανικά για απώλεια βάρους.

Στην πραγματικότητα: "Προϊόντα με αρνητική περιεκτικότητα σε θερμίδες" είναι μια κατηγορία με αμφίβολο σκεπτικό ύπαρξης. Προφανώς, για να τα χωνέψει, το σώμα ξοδεύει περισσότερη ενέργεια από αυτά που περιέχουν. Perpetuum κινητό, ακριβώς το αντίθετο. Όχι, φυσικά, αυτός είναι ένας μύθος. Αλλά το λάχανο είναι ένα προϊόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες με υψηλή περιεκτικότητα σε αβλαβή ίνα. Λόγω του όγκου, δημιουργεί μια αίσθηση πληρότητας και σας επιτρέπει να εξαπατήσετε την όρεξή σας, έτσι αυτό το λαχανικό, μεταξύ άλλων, είναι ο σωστός τρόπος για να χάσετε βάρος.

Σκεφτόμαστε: όλοι οι τύποι λαχανικών προκαλούν σχηματισμό αερίου

Στην πραγματικότητα: Ναι, τα αμινοξέα που περιέχουν θείο υπάρχουν στο λάχανο, τα εντερικά βακτηρίδια είναι σε θέση να παράγουν αέριο από αυτά.

Νομίζουμε ότι το μπρόκολο είναι υγιέστερο από το κουνουπίδι

Στην πραγματικότητα: Αν επιλέξετε το τελευταίο ανάμεσα σε κουνουπίδι και μπρόκολο κάθε φορά, τότε θα σας κάνει να λυπηθείτε, αυτά τα λαχανικά είναι περίπου τα ίδια σε θρεπτική αξία.

Σκεφτόμαστε: είναι καλύτερα να μην τρώτε λάχανο λάχανου, επειδή συλλέγει όλες τις βλαβερές ουσίες από το έδαφος

Στην πραγματικότητα: Δεν ξέρω αν κάποιος τρώει ένα μίσχο τώρα. Και όμως, αν έχετε μια ακαταμάχητη επιθυμία να χρησιμοποιήσετε αυτό το μέρος του κεφαλιού - ίσως έχουμε να κάνουμε με μια αλλαγή στις προτιμήσεις γεύσης που συνδέονται με την έλλειψη σιδήρου. Είναι χρήσιμο να ελέγξετε το σίδηρο και την φερριτίνη αίματος. Εάν όλα είναι φυσιολογικά, μπορείτε να φάτε ένα μίσχο. Αλλά εάν η περίσσεια νιτρικών στο προϊόν εξακολουθεί να υπάρχει, θα υπάρχουν περισσότερα από αυτά στο μίσχο απ 'ότι σε άλλα μέρη του κεφαλιού! Ωστόσο, δεν θα έλεγα ότι ένα στέλεχος είναι ένα απόλυτο κακό.

http://www.aif.ru/health/life/belokochannaya_ili_pekinskaya_kakaya_kapusta_poleznee_i_v_kakom_vide_ee_est

Λευκό ή Πεκίνο; Τι λάχανο είναι πιο χρήσιμο και σε ποια μορφή είναι

Μπορώ να φάω ένα μίσχο ή να περιέχει πολύ νιτρικά άλατα; Είναι αλήθεια ότι το λάχανο μεγαλώνει από το στήθος; Και αν το μπρόκολο είναι χρήσιμο, λέει ο MD Alexei Paramonov.

Νομίζουμε ότι: η ξινολάχανο είναι πιο υγιεινή από τη φρέσκια, επειδή περιέχει πολλή βιταμίνη C

Σκεφτόμαστε: από το λάχανο μεγαλώνει το στήθος

Νομίζουμε: Το λάχανο του Πεκίνου είναι υγιέστερο από το λευκό λάχανο

Νομίζουμε ότι το λευκό λάχανο καθαρίζει το στομάχι από τις τοξίνες και τις τοξίνες

Σκεφτόμαστε: η ξινολάχανο είναι πιο χρήσιμη από το μαρμελάδα

Νομίζουμε ότι: όλα τα είδη λάχανων είναι αρνητικά θερμιδικά τρόφιμα, που σημαίνει ότι είναι ιδανικά για απώλεια βάρους.

Σκεφτόμαστε: όλοι οι τύποι λαχανικών προκαλούν σχηματισμό αερίου

Νομίζουμε ότι το μπρόκολο είναι υγιέστερο από το κουνουπίδι

Σκεφτόμαστε: είναι καλύτερα να μην τρώτε λάχανο λάχανου, επειδή συλλέγει όλες τις βλαβερές ουσίες από το έδαφος

http://www.niknews.mk.ua/2019/01/05/belokochannaja-ili-pekinskaja-kakaja-kapusta-poleznee-i-v-kakom-vide-ee-est/

Οφέλη και βλάπτει Peking λάχανο για το σώμα

Πεκίνο λάχανο ήρθε σε μας από την Κίνα σχετικά πρόσφατα. Αλλά ήδη ερωτεύτηκε με πολλές νοικοκυρές. Σήμερα, σχεδόν κάθε ένας από αυτούς τουλάχιστον μία φορά προσπάθησε να μαγειρέψουν από αυτό ένα μοναδικό πιάτο. Αν αυξηθούν τα λαχανικά στη μέση λωρίδα είναι αρκετά δύσκολο, έμπειροι κηπουροί έχουν ξεπεράσει τον εαυτό τους, και τώρα μπορεί να αυξηθεί κοντά στο συνηθισμένο λάχανο. Το λαχανικό έχει πολλά ονόματα: κατοικίδια ζώα, κινέζικο λευκό λάχανο, κινέζικο ή πράσινο λάχανο.

Εμφάνιση και σύνθεση

Ο Petsay φαίνεται ασυνήθιστα ελκυστικός. Εξωτερικά, αυτό το λαχανικό είναι διαφορετικό από άλλα. Αναπτύσσοντας επιμήκη χαλαρή ροζέτα των φύλλων. Παρακάτω στοιβάζονται στερεά μεγάλες φλέβες που είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, τα φύλλα μπούκλα προς τα πάνω, είναι η πιο πλούσια και νόστιμα μέρος. Τα φύλλα έχουν ένα ευχάριστο σμαραγδένιο πράσινο χρώμα με μια ελαφρώς κιτρινωπή απόχρωση. Τα οποία, καθώς μεγαλώνουν τα φυτά, γίνονται φωτεινά κίτρινα.

Στην Κίνα, τα κατοικίδια ζώα θεωρούνται προϊόν μακροζωίας. Και με τη σύνθεσή του, ένα μοναδικό λαχανικό μπορεί να το επιβεβαιώσει. Περιέχει πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στον καθαρισμό, τη θρέψη και την αποκατάσταση του σώματος.

Η σύνθεση του μελιού:

ορυκτές ουσίες: μαγγάνιο, ιώδιο, σελήνιο, χλώριο, φθόριο, σίδηρος, φώσφορος, θείο ·
βιταμίνες C, PP, E, A, όλες οι βιταμίνες Β,
αμινοξέα, συνολικά υπάρχουν 16?
αλκαλοειδή.
οργανικά οξέα;
λυσίνη, υπεύθυνη για τη διατήρηση της ενέργειας στο σώμα.

Όλες οι ουσίες που περιλαμβάνονται στη σύνθεση, καθιστούν απλά απαραίτητη τη διατροφή. Η σωστή ισορροπημένη διατροφή δεν πρέπει να κάνει χωρίς ένα τέτοιο χρήσιμο προϊόν. Επιπλέον, η γεύση του δεν μπορεί να παραμείνει απαρατήρητη. Τα φύλλα είναι ζουμερά και πολύ νόστιμα.

Πράσινο λάχανο - ένα από τα λαχανικά, τα οποία στη σύνθεσή του έχουν μια μεγαλύτερη συγκέντρωση της βιταμίνης C σε συνδυασμό με άλλα θρεπτικά συστατικά καθιστά είναι πιο πολύτιμα και ταυτόχρονα ένα διαιτητικό προϊόν.

Ανά 100 γραμμάρια φύλλων του προϊόντος λογίζονται:

1.7 γρ.
1,2 g υδατανθράκων.
0,3 g λίπους.
1,1 g πρωτεϊνών.
95 mg νερού.

Το όφελος και η βλάβη καθορίζονται κυρίως από τη σύνθεσή του. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η υπερβολική χρήση του μπορεί να βλάψει το σώμα.

Τα οφέλη του κινέζικου λάχανου

Το κινέζικο λάχανο είναι πολύ χρήσιμο, αλλά μόνο ωμό. Οι ωφέλιμες ουσίες που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του έχουν θεραπευτικές επιδράσεις. Το Petsay έχει πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά από άλλα είδη λάχανων.

Φαρμακευτικές ιδιότητες:

Καθαρίζει τα δοχεία επικίνδυνων στοιχείων και ξένων πρωτεϊνών.
Ενισχύει την ασυλία.
Κανονικοποιεί το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος.
Ανακουφίζει από την ασθένεια ακτινοβολίας.
Κανονικοποιεί το πεπτικό σύστημα, ανακουφίζει τη γαστρίτιδα.
Κανονικοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Βελτιώνει τον ύπνο, σταθεροποιεί το νευρικό σύστημα.
Εξαιρετική πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.
Βελτιώνει το μεταβολισμό.
Κανονικοποιεί την πίεση.
Η τακτική κατανάλωση βοηθά στην εξουδετέρωση των νεύρων και του στρες.
Καθαρίζει τα έντερα από τις τοξίνες.
Προωθεί την απώλεια βάρους.
Εξαιρετική θεραπεία για το beriberi.
Ένα από τα καλύτερα αντικαταθλιπτικά.
Επιλύει το πρόβλημα της τριχόπτωσης.
Σκοτώνει τη χοληστερόλη, καταπολεμά την αναιμία.
Προστατεύει το συκώτι.
Επαναφέρει και αναζωογονεί τους ιστούς στο επίπεδο των κυττάρων.

Τα οφέλη του κινέζικου λάχανου στον κατάλογο αυτό δεν τελειώνουν. Οι χρήσιμες ιδιότητές του διατηρούνται ακόμη και μετά από μακρά αποθήκευση. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα οφέλη από το λάχανο Peking και θεραπευτικές ιδιότητες θα εκδηλωθούν μόνο εάν χρησιμοποιούνται τακτικά.

Το Πεκίνο δεν μπορεί να θεραπευτεί από αυτή ή αυτή την ασθένεια από μόνη της, μια ευεργετική επίδραση στο σώμα είναι δυνατή μόνο σε συνδυασμό με ένα άλλο φαγητό. Επιπλέον, ένα προϊόν διατροφής όπως το κινέζικο λάχανο φέρνει το όφελος όλων των εραστών να κάθονται σε μια δίαιτα. Επιπλέον, η χρήση του στη διατροφή δεν θα φέρει καμία βλάβη στο σώμα.

Κινέζικο λάχανο

Είναι χρήσιμο για σχεδόν όλους, εκτός από εκείνους που πάσχουν από ορισμένες ασθένειες. Υπάρχουν ορισμένες κατηγορίες πολιτών οι οποίοι συνιστώνται να χρησιμοποιούν τη μούρα ξεχωριστά.

Όταν χάσετε βάρος

Το κινέζικο λάχανο είναι προϊόν χαμηλών θερμίδων. 100 γραμμάρια φρέσκου προϊόντος αντιπροσωπεύουν μόνο 15-17 Kcal. Ως εκ τούτου, είναι απλώς απαραίτητο να εισαχθεί στη διατροφή σιτηρέσιο. Επιπλέον, όταν καταναλώνεται, οι επιπλέον θερμίδες δεν είναι μόνο στρατολογούνται, το λάχανο μπορεί να κάψει τα υπάρχοντα. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι ο οργανισμός ξοδεύει πολύ χρόνο για να αφομοιώσει το προϊόν. Αντ 'αυτού, παίρνει πολλή ενέργεια και ένα τεράστιο ποσό χρήσιμων ενζύμων. Το προϊόν είναι ιδανικό για δίαιτα και απώλεια βάρους.

Λόγω του γεγονότος ότι στη σύνθεσή του ένα λαχανικό έχει πολλά μέταλλα και φυτικές ίνες, το αίσθημα πληρότητας έρχεται γρήγορα, οπότε το γεγονός υπερκατανάλωση τροφής είναι πολύ σπάνιες. Εάν χρησιμοποιείτε το Petsai σε δίαιτα, η χρήση πρόσθετων φαρμάκων για την καταστολή της πείνας δεν είναι πλέον απαραίτητη. Το κύριο πράγμα στη χρήση αυτού του προϊόντος είναι η τήρηση της ημερήσιας τιμής. Μπορείτε να το προσδιορίσετε μόνοι σας ή σε συνεννόηση με έναν διατροφολόγο.

Έγκυες και θηλάζουσες μητέρες

Οι γιατροί συστήνουν έντονα τη χρήση πολύτιμου προϊόντος για έγκυες κοπέλες και θηλάζουσες μητέρες. Είναι όλα σχετικά με τη σύνθεσή του. Ένας μεγάλος αριθμός βιταμινών, ορυκτών και ινών, μια θετική επίδραση στο σώμα τόσο της μητέρας όσο και του αγέννητου παιδιού.

Το προϊόν βοηθά να απαλλαγούμε από οίδημα, το οποίο είναι πολύ σημαντικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Εάν χρησιμοποιείτε pekinku των 300 g την εβδομάδα, μπορείτε να εξομαλύνει την πίεση του αίματος, να απαλλαγούμε από τα συμπτώματα αλλεργίας, ομαλοποίηση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα και να πω αντίο σε κόπωση και λήθαργο.

Petsay για παιδιά

Για να αντιμετωπιστεί η ελαϊκή αβιταμίνωση στα παιδιά και ταυτόχρονα να ενισχυθεί η ασυλία τους, είναι απαραίτητο να εισαχθεί το κινεζικό λάχανο στη διατροφή των παιδιών. Το προϊόν είναι εντελώς υποαλλεργικό, έτσι το λάχανο δεν θα βλάψει το σώμα των παιδιών. Οι παιδίατροι συνιστούν να εισαχθεί το Petsai στη διατροφή του παιδιού από το 1,5 έως 2 ετών. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, επομένως είναι σε θέση να ενισχύσει το παιδικό καρδιαγγειακό σύστημα και έχει ευεργετική επίδραση στην όραση.

Κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής, συνιστάται να δώσετε το λάχανο στα παιδιά σε μια σαλάτα με σέλινο. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή κρυολογημάτων. Όταν ένα παιδί τρώει ένα προϊόν, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το λάχανο δεν πρέπει να συνδυάζεται με γαλακτοκομικά προϊόντα.

Αντενδείξεις για τη χρήση

Το λευκό λαχανικό είναι χρήσιμο, αλλά εξακολουθεί να έχει τις αντενδείξεις του. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το Petsay δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Αντενδείξεις:

Το λάχανο του Πεκίνου κατηγορηματικά αντενδείκνυται να συνδυαστεί στη διατροφή με τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Το σκληρό τυρί, το μαλακό τυρί cottage και το τυρί, που χρησιμοποιούνται μαζί με το λάχανο, μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή αναστάτωση στο στομάχι.
Δεν συνιστάται η χρήση λάχανων που πάσχουν από δυσκοιλιότητα και κολίτιδα. Και για τα άτομα με υψηλή οξύτητα και γαστρίτιδα, το λαχανικό θα πρέπει να καταναλώνεται πολύ προσεκτικά.
Μην καταχραστείτε το προϊόν. Μια υπερβολική δόση κινεζικού λάχανου που καταναλώνεται μπορεί να προκαλέσει ναυτία.

Η Petsay διαφέρει από τους πράσινους ομολόγους της όχι μόνο στη γεύση αλλά και στη μεγάλη διάρκεια αποθήκευσης.

Αποθηκεύστε το κινέζικο λάχανο πρέπει να είναι σε πλαστική συσκευασία στο ψυγείο. Σε αυτή την κατάσταση, το λαχανικό μπορεί να αποθηκευτεί για 3 εβδομάδες. Ταυτόχρονα, δεν θα χάσει καθόλου τα γούστα και τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Τα οφέλη και οι βλάβες του κινέζικου λάχανου πρέπει να καθοριστούν για τον εαυτό τους ξεχωριστά, ανάλογα με τις πιθανές ασθένειες.

Μαγειρική Λαχανικά

Για να προετοιμάσετε ένα μοναδικό πιάτο από ένα τόσο πολύτιμο προϊόν όπως το κινέζικο λάχανο, πρέπει να επιλέξετε το σωστό προϊόν στην αγορά. Το λάχανο πρέπει να αγοράζεται σύμφωνα με ορισμένα κριτήρια ποιότητας.

Κριτήρια ποιότητας:

Τα φύλλα είναι ελαστικά, πυκνά, ευάερα και φρέσκα.
πλούσιο λαχανικό χρώμα, η πιο ανοιχτή σκιά, τόσο περισσότερο χυμός σε αυτό?
θα πρέπει να προτιμούνται τα κεφάλια μεσαίου μεγέθους, ανθεκτικά και πυκνά.
το κεφάλι της ποιότητας λάχανο δεν μπορεί να είναι ξηρό?
αν η κεφαλή πωλείται σε πλαστική συσκευασία, το συμπύκνωμα δεν πρέπει να συλλέγεται κάτω από αυτό.
Δεν πρέπει να αγοράσετε το κατεψυγμένο προϊόν, δεν θα αποφέρει οφέλη πια.
η μυρωδιά από το λαχανικό είναι τρυφερό και ευχάριστο.

Τα νωπά λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν ωμά, κομμένα σε σαλάτες, στραγγισμένα ή προστιθέμενα σε σούπες. Ειδικά είναι καλό, αν πρώτα το ξεφλουδίζετε και στη συνέχεια προσθέτετε στο μπορς. Το αλατισμένο λάχανο θα προσθέσει κορεσμό σε ένα πιάτο που θα έχει μια μοναδική γεύση, διαφορετική από τη συνήθη.

Ορισμένες νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το ερώτημα, είναι δυνατόν να σβήσει το λάχανο του Πεκίνου. Petsay για να σβήσει όχι μόνο είναι δυνατόν, αλλά απαραίτητο, και μετά από κατάσβεση ή θερμική επεξεργασία, είναι σε θέση να διατηρήσει απολύτως όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του.

http://zaryadka.guru/ovoshhi/polza-pekinskoy-kapustyi

Το λάχανο του Πεκίνου: βλάβη και οφέλη για το ανθρώπινο σώμα

Το λάχανο Πεκίνου ήρθε σε μας από την Άπω Ανατολή. Η ιδιαιτερότητα του λάχανου είναι ότι περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Επίσης, τα κύρια χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν το γεγονός ότι η χρήση του κινέζικου λάχανου έχει επίσης θεραπευτικές ιδιότητες. Πρέπει να σημειωθεί η εξαιρετική γεύση αυτού του λαχανικού. Περαιτέρω στο άρθρο θα εξετάσουμε όλα αυτά τα χαρακτηριστικά με περισσότερες λεπτομέρειες. Έτσι, εξετάστε τις ευεργετικές ιδιότητες του λάχανου και τι και σε ποιον μπορεί να είναι επιβλαβής.

Πεκίνο λάχανο: οφέλη για την υγεία και βλάβη

Πεκίνο λάχανο είναι σίγουρα ένα χρήσιμο προϊόν για το ανθρώπινο σώμα. Βοηθά στην εξάλειψη της κατάθλιψης, του πόνου στο κεφάλι, της αναιμίας, διαφόρων τύπων οιδήματος, κόπωσης, διαταραχών του νευρικού συστήματος, ηπατικής και νεφρικής νόσου. Η τακτική χρήση του λάχανου στο φαγητό επηρεάζει την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.

Τι είναι χρήσιμο για το σώμα Peking λάχανο; Η σύνθεση του λάχανου έχει μια μεγάλη ποσότητα αλκαλοειδών. Με τη βοήθεια αυτών των ουσιών βελτιώνεται ο μεταβολισμός στο ανθρώπινο σώμα. Λόγω της μεγάλης ποσότητας των ινών στο λάχανο είναι σε θέση να θέσει σε τάξη τη διαδικασία της πέψης στο σώμα. Λόγω των εξαιρετικά φυσικών βιταμινών, το υπερβολικό υγρό αποβάλλεται ποιοτικά από το σώμα και βελτιώνεται επίσης και ο διαχωρισμός του λίπους. Αυτό δικαιολογεί το γεγονός ότι αυτό το λάχανο συνιστάται στην περίπτωση των διαφόρων τύπων οίδημα.

Το λάχανο του Πεκίνου καλλιεργείται όλο το χρόνο στην επικράτεια της χώρας μας, γεγονός που καθιστά δυνατή τη χρήση του αρκετά συχνά στη διατροφή σας. Οι ειδικοί συστήνουν τη συχνότερη χρήση του λάχανου το χειμώνα, όταν είναι πολύ κρύο, θα βοηθήσει στην αύξηση της αντοχής της ασυλίας στις ασθένειες. Εάν λάβουμε υπόψη τη βοήθεια του λάχανου του ανθρώπινου ήπατος, αυξάνει την αντοχή των ηπατικών ενζύμων σε διάφορες προσβολές τοξικών ουσιών. Αν μιλάμε για βιταμίνες, τότε είναι η μεγαλύτερη ποσότητα ασκορβικού οξέος, δηλαδή η βιταμίνη C. Σκοπός της είναι η επεξεργασία του κολλαγόνου στο ανθρώπινο σώμα. Με απλά λόγια, βοηθά στη διατήρηση της ελαστικότητας του δέρματος.

Μάθετε σε αυτό το άρθρο πώς να αποθηκεύσετε σωστά το λάχανο Peking έτσι ώστε να διατηρείται φρέσκο και υγιές.

Ζημία και αντενδείξεις

Έτσι είναι χρήσιμο αυτό το λάχανο; Δυστυχώς, παρά όλα τα θετικά, το λάχανο Peking έχει επίσης τις αντενδείξεις του. Εάν εξετάσουμε μια πλευρά, τότε τα οφέλη για την υγεία βρίσκονται σε υψηλό βαθμό. Αλλά οι αρνητικές ιδιότητες σχετίζονται με υψηλή περιεκτικότητα σε κιτρικό οξύ.

Ωστόσο, με ένα διαφορετικό - μια μεγάλη ποσότητα επιβλαβών ατόμων με υψηλή οξύτητα. Peking λάχανο πρέπει να αφαιρεθεί από το μενού των ατόμων με τέτοιες ασθένειες του στομάχου όπως ο έλκος, γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα. Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν το συνδυασμό λαχανικών με γαλακτοκομικά προϊόντα, για παράδειγμα με τυρί cottage ή τυρί. Αυτό θα αυξήσει τον κίνδυνο γαστρεντερικής αναστάτωσης. Αν παίρνετε παράγοντες αραίωσης αίματος, τρώτε κινέζικο λάχανο σε μικρές δόσεις. Δεδομένου ότι περιλαμβάνει μια αρκετά μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Κ, η οποία σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει βλάβη στην υγεία σας.

Τι είναι χρήσιμο λάχανο λάχανο

Για τις γυναίκες

Η χρήση του Peking λάχανο από τις γυναίκες είναι μια συχνή εκδήλωση, ειδικά εάν χάνει το βάρος. Το λάχανο είναι ένα διαιτητικό προϊόν και επομένως είναι τόσο δημοφιλές στις γυναίκες. Είναι δυνατόν να το φάτε σε οποιαδήποτε μορφή και πιάτα, καθώς ο αριθμός των θερμίδων από τη θερμική επεξεργασία δεν αυξάνεται.

Αδυνάτισμα

Η παρουσία του μικρότερου αριθμού θερμίδων στο λάχανο του Πεκίνου το καθιστά ένα αξιολάτρευτο προϊόν για όσους θέλουν να χάσουν βάρος και να κρατήσουν το δικό τους σχήμα σε σχήμα.

Η όλη ελκυστικότητα αυτού του λαχανικού είναι ότι προκαλεί παραπλανητικό συναίσθημα κορεσμού, επομένως δεν υπάρχει η επιθυμία να καταναλώσετε ένα μεγάλο ποσό. Στην εντερική οδό, θα αποτελέσει ένα συγκεκριμένο φραγμό, το οποίο δεν επιτρέπει την απορρόφηση των λιπών και των υδατανθράκων σε απόλυτους αριθμούς. Ταυτόχρονα, η δραστηριότητα της εντερικής οδού βελτιώνεται σημαντικά.

Για να χάσετε βάρος, χάστε το βάρος, ξεχάστε το καρύκευμα της σαλάτας από το υγιές λάχανο με μαγιονέζα, φυτικό έλαιο και μαλακά τυριά.
Εάν θέλετε να απαλλαγείτε από τα κιλά επιπλέον με τη βοήθεια του κινέζικου λάχανου, στη συνέχεια προσθέστε λαχανικά ή φρούτα στη σαλάτα και σεζόν με ένα μικρό αριθμό ξύδι μήλου ή ξύδι σταφυλιών.

Για το σώμα

Ας ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι στα κινέζικα λάχανα είναι απίθανο να βρείτε συντηρητικά, σταθεροποιητές ή οποιαδήποτε φυτοφάρμακα. Οι αγρότες δεν έχουν τίποτα να χρησιμοποιήσουν γι 'αυτό, καθώς ο καρπός αναπτύσσεται πολύ γρήγορα ανεξάρτητα και είναι εξαιρετικά ανθεκτικός σε ασθένειες και παράσιτα. Λόγω της σημαντικής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C, η οποία θεωρείται φυσικό συντηρητικό, το λάχανο του Πεκίνου μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσει τις βιταμίνες και τα βασικά στοιχεία του.

Το προϊόν περιλαμβάνει τη μικρότερη ποσότητα λίπους, για το λόγο αυτό το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι μόνο 16 kcal. Το πιο σημαντικό μέρος του λάχανου του Πεκίνου είναι η βιταμίνη ΡΡ (0,5 g ανά 100 g προϊόντος), η οποία μπορεί να αντικατασταθεί μόνο με ψωμί σίκαλης και ραπανάκι. Αυτή η βιταμίνη είναι υπεύθυνη για την κανονική εργασία του νευρικού συστήματος. Για το λόγο αυτό, το κινέζικο λάχανο συνιστάται ως διαιτητικό προϊόν, ειδικά σε άτομα που πάσχουν από αυτές τις ασθένειες:

σακχαρώδης διαβήτης.
παχυσαρκία διαφόρων βαθμών ·
ορμονικές παθολογίες ·
νευροψυχολογικές διαταραχές.
ασθένειες που σχετίζονται με εντερικές διαταραχές και πεπτικές διαταραχές.
καρδιακές παθήσεις, ιδιαίτερα νευρικής φύσεως.

Η τακτική κατανάλωση του λάχανου Peking σας επιτρέπει:

μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου.
αποκατάσταση και βελτίωση της ανοσίας.
επιταχύνει τον μεταβολισμό.
καθαρίστε το αίμα και το σώμα ως σύνολο από τις τοξίνες και τα επιβλαβή στοιχεία.
βελτιώστε τον ύπνο και αποκαταστήστε την αρτηριακή πίεση

Όχι για τίποτα, οι Κινέζοι σοφοί έχουν πει ότι το λάχανο του Πεκίνου μπορεί να συνεχίσει τη νεολαία και ακόμη και την αρσενική εξουσία. Οι σύγχρονοι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να χρησιμοποιήσουν αυτό το λαχανικό για να ενισχύσουν τον τόνο και τη ζωτικότητα του σώματος.

Πεκίνο λάχανο ή λευκό λάχανο: το οποίο είναι πιο χρήσιμο

Το Πεκίνο διαφέρει από άλλους τύπους λάχανων χωρίς αλάτι. Στην εμφάνιση μοιάζει με μαρούλι. Peking λάχανο είναι η πιο έντονη ποικιλία. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η ικανότητα να διατηρούνται οι γευστικές ιδιότητες καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Το λάχανο Peking θεωρείται απαραίτητο εργαλείο για την πρόληψη ασθενειών του στομάχου και του εντερικού σωλήνα.

Το λευκό λάχανο είναι ένας πολύ χρήσιμος καρπός, ο καθένας το ξέρει αυτό. Η περιεκτικότητα του λαχανικού σε βιταμίνη C είναι δεύτερη μόνο σε λεμόνι, μεγάλη ποσότητα λάχανου και βιταμίνες Β, που έχουν καλή επίδραση στο νευρικό σύστημα, βρίσκεται στο λάχανο και τη βιταμίνη ΡΡ και σε κάποια ουσία που ονομάζεται χολίνη, η οποία προλαμβάνει τη σκλήρυνση.

Φυσικά, συνήθως, το λάχανο Peking χρησιμοποιείται για σαλάτες, διατηρώντας παράλληλα όλες τις απαραίτητες ουσίες σε αυτό. Αυτή η νόστιμη και απλή σαλάτα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο, μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα ανεξάρτητο σνακ, καθώς και να διακοσμήσει κάθε εορταστικό τραπέζι και να αιφνιδιάσει ξαφνικούς επισκέπτες.

Βίντεο

Σε αυτό το βίντεο, θα ταξινομήσετε τη χρησιμότητα και των δύο τύπων λάχανου στα ράφια και μπορείτε να αποφασίσετε μόνοι σας τι θα είναι πιο χρήσιμο για εσάς.

http://prodachnika.com/ovoshi/kapusta/pekinskaya-vred-i-polza.html

Πεπόνι στο Πεκίνο

Επί του παρόντος, κανείς δεν θα εκπλαγεί το λάχανο Peking. Ακόμα και το χειμώνα, μπορείτε να το αγοράσετε στο Supermarket ή σε οποιοδήποτε κατάστημα παντοπωλείων. Τα τελευταία χρόνια, αναπτύσσεται όχι μόνο στην Άπω Ανατολή, αλλά στη Ρωσία, ακόμα και στα Μέσα Ουράλια. Πολλοί άνθρωποι το έχουν ήδη αξιολογήσει ως προϊόν για καθημερινή κατανάλωση. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του κινέζικου λάχανου και του λευκού λάχανου; Ποιες είναι οι χρήσιμες ιδιότητές του; Και τι είναι η ζημιά; Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από αυτό; Θα μάθετε για αυτό σήμερα, αγαπητοί αναγνώστες μου.

Προέλευση λάχανων του Πεκίνου

Το λάχανο Peking προέρχεται από την αρχαία Κίνα. Έχει καλλιεργηθεί από τον 5ο αιώνα μ.Χ. ως ετήσιο φυτό λαχανικών, με εύγευστα και χυμώδη φύλλα, οικογένειες - λάχανο, είδη - γογγύλια. Αυτή η κουλτούρα είναι διαδεδομένη όχι μόνο στην Κίνα, αλλά και στην Κορέα, την Ινδονησία και την Ιαπωνία. Πεκίνο λάχανο διακρίνεται από το κρύο ανοχή και την πρόωρη ωριμότητα (εξαιτίας αυτού, μπορείτε να πάρετε δύο σοδειές χόρτου προσφορά το χρόνο). Πεκίνο λάχανο είναι πολύ διαφορετική, μπορεί να είναι φυλλώδη, με επικεφαλής, ημι-κάλυψη (στην περίπτωση αυτή, τα πάνω φύλλα είναι ανοιχτά, και δεν συγκεντρώνονται στο κεφάλι).

Peking λάχανο είναι διαφορετικό από το λευκό λάχανο και τα φύλλα μαρούλι

Λάχανο συνδυάζει τις ιδιότητες του μαρουλιού και το λάχανο και, ταυτόχρονα κύριο πλεονέκτημα του είναι ότι μπορεί να σώσει μόνο το χειμώνα, ανά πάσα στιγμή σε βιταμίνες που δεν μπορεί να είναι είτε μια σαλάτα ή λάχανο.

Επιπλέον, το κινέζικο λάχανο περιέχει δύο φορές περισσότερη φυτική πρωτεΐνη από το λευκό λάχανο και δύο φορές περισσότερη βιταμίνη C από το μαρούλι.

Σε κινέζικο λάχανο κάπως λιγότερο βιταμίνη C από λάχανο, αλλά είναι πλούσια σε βιταμίνες Β1, Β6, Β2, Α και σπάνια συμβαίνουν βιταμίνη ΡΡ (νιασίνη), καθώς και καροτένιο, και το κιτρικό οξύ, μέταλλα (σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, καλίου, νατρίου, θείου, φωσφόρου, μαγγανίου, χαλκού, φθορίου). Η πολύπλοκη βιοχημική σύνθεση του λάχανου το καθιστά πολύτιμο προϊόν διατροφής.

Τα οφέλη του κινέζικου λάχανου

Πεκίνο λάχανο είναι χαμηλή σε θερμίδες (περίπου 16 kcal ανά 100 γραμμάρια), έτσι χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορες δίαιτες που αποσκοπούν στην απώλεια βάρους. Είναι καλό για τις ημέρες νηστείας και για τη διατροφή των διαβητικών.

Το λάχανο του Πεκίνου χρησιμοποιείται ευρέως στην κλινική διατροφή για καρδιαγγειακές παθήσεις, για πεπτικό έλκος, για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και για τον καθαρισμό του αίματος.

Λόγω της περιεκτικότητας του λάχανου αμινοξέος λυσίνη εξουδετέρωση ξένων πρωτεϊνών και εμποδίζει την ανάπτυξη μιας ποικιλίας των χρόνιων ασθενειών, και έχει αντικαρκινικές ιδιότητες, ομαλοποιεί το μεταβολισμό και την πίεση, καλύτερο ύπνο και την πέψη.

Το λάχανο του Πεκίνου χρησιμεύει ως πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, εξαλείφει το οίδημα, αυξάνει την αντίσταση σε διάφορες μολυσματικές ασθένειες.

Λόγω της χρήσης του λάχανου Peking, το οποίο περιέχει πολύ πυρίτιο - πηγή μακροζωίας, ο λαός της Ιαπωνίας και της Κίνας έχει μακρά διάρκεια ζωής.

Σε διάφορες μορφές γαστρίτιδας, ο χυμός του λάχανου του Πεκίνου είναι χρήσιμος.

Peking Ζάχαρη Harm

Παρά τις υπέροχες ιδιότητές του, το λάχανο μπορεί να βλάψει.

Αυτό το λαχανικό δεν συνιστάται για γαστρίτιδα με οξύτητα των γαστρικών υγρών, έτσι ώστε το κιτρικό οξύ που περιέχεται στο κινέζικο λάχανο μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της ασθένειας και κολίτιδα, και εντεροκολίτιδα, τροφική δηλητηρίαση.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι είναι εντελώς ασυμβίβαστο με τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα μαλακά τυριά, τις σάλτσες με βάση τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η ανάμειξη αυτών των προϊόντων είναι πολύ εύκολο να πάρει ένα στομαχό ενοχλημένο. Θυμηθείτε αυτό και φροντίστε τον εαυτό σας.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από το λάχανο του Πεκίνου

Από το λάχανο μπορείτε να μαγειρέψετε ποικιλία πιάτων. Είναι καλό στο μπορς, στραγγισμένο με μανιτάρια, μαριναρισμένο, αλλά καλύτερα από όλα είναι φρέσκο. Στις επόμενες δημοσιεύσεις θα σας πω για σαλάτες με κινέζικο λάχανο.

http://sikretdomovogo.ru/zdorove/pekinskaya-kapusta

"Lazy" λάχανο, ή να καλλιεργούν λάχανο χωρίς φυτά

Παρά το γεγονός ότι το λάχανο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά, δεν έχουν όλοι οι κάτοικοι του καλοκαιριού τα φυτά, ειδικά μεταξύ των αρχάριων. Το γεγονός είναι ότι τα νεαρά φυτά λάχανου χρειάζονται πολύ φως και δροσιά. Σε ένα οικιστικό περιβάλλον είναι ζεστό και σκοτεινό. Ποιοτικά δενδρύλλια με αυτή τη μέθοδο ανάπτυξης είναι αδύνατο να επιτευχθεί. Και χωρίς ένα ισχυρό, υγιή φυτά είναι δύσκολο να βασιστείτε σε μια καλή συγκομιδή. Οι κηπουροί με την εμπειρία γνωρίζουν ότι είναι καλύτερο να σπείρουν λάχανο για σπορόφυτα σε θερμοκήπια ή θερμοκήπια. Και κάποιοι ακόμη και μεγαλώνουν λάχανο σπέρνοντας τους σπόρους κατευθείαν στο έδαφος. Στο λάχανο χωρίς σπόρους και μιλήστε στο άρθρο.

Πλεονεκτήματα μιας μεθόδου καλλιέργειας λάχανων χωρίς σπόρους

Η σημαντικότερη θετική στιγμή στην καλλιέργεια του λάχανου χωρίς φυτά είναι η δημιουργία των βέλτιστων συνθηκών για τα φυτά και, συνεπώς, η επίτευξη μιας καλής συγκομιδής στο μέλλον.

Για την ανάπτυξη και την κανονική ανάπτυξη των σπορόφυτων λάχανου απαιτείται θερμοκρασία μεταξύ 12 και 15 ° C. Και για τα σπορόφυτα και ακόμα λιγότερο - οι σπόροι λάχανο αρχίζουν να βλασταίνουν στους + 5 ° C. Ένα ισχυρότερο δενδρύλλιο μπορεί να αντέξει τους βραχυχρόνιους παγετούς στους -3... -4 ° C. Και η διαφορά θερμοκρασίας ημέρας και νύχτας έχει ευεργετική επίδραση στα φυτά λάχανου -. Καλλιεργείται κάτω από μάλλον δύσκολες συνθήκες, το λάχανο προσαρμόζεται αμέσως σε αυτά, θα είναι ευκολότερο για να αντέξει τα παράσιτα και τις ασθένειες.

Ένα άλλο θετικό σημείο στην καλλιέργεια του λάχανου - τα φυτά που καλλιεργούνται χωρίς τη συλλογή, δημιουργούν ένα ισχυρό ριζικό σύστημα. Αυτό το λάχανο θα χρειαστεί λιγότερο πότισμα. Όπως γνωρίζετε, το εργοστάσιο λάχανο είναι αγάπης για την υγρασία και είναι δύσκολο να αναπτυχθούν καλά λάχανα χωρίς άρδευση.

Η μείωση της χωρητικότητας των δοχείων με φυτά είναι επίσης ένας σημαντικός παράγοντας. Αυτό θα δώσει μεγαλύτερη προσοχή σε άλλα φυτά που καλλιεργούνται για σπορόφυτα σε ένα διαμέρισμα.

Τι είδους λάχανο μπορεί να καλλιεργηθεί χωρίς σπόρους

Κατά κανόνα, το καλαμπόκι, το λευκό λάχανο και το λάχανο του Πεκίνου αναπτύσσονται συχνότερα χωρίς φυτά. Το κουνουπίδι και το μπρόκολο είναι πιο θερμοφιλικά και δεν ανέχονται χαμηλές θερμοκρασίες. Είναι δυνατή η σπορά τους απευθείας στο έδαφος, αλλά σε μεταγενέστερη ημερομηνία, με την έναρξη σταθερού και θερμού καιρού.

Το λάχανο είναι ένα φυτό με μακρά περίοδο από τη βλάστηση έως τη συγκομιδή. Ως εκ τούτου, στην κεντρική Ρωσία με ατέλειωτο τρόπο, είναι επιθυμητό να σπέρνουν πρώιμες ή μεσαίες πρώτες ποικιλίες λάχανου. Οι μεταγενέστερες ποικιλίες μπορεί να μην έχουν χρόνο να δέσουν ένα καλό κεφάλι.

Όροι για τη σπορά του λάχανου και την προετοιμασία των κρεβατιών

Οι ημερομηνίες σποράς του λάχανου σε ανοιχτό έδαφος εξαρτώνται από τις καιρικές και κλιματικές συνθήκες. Περίπου από τα μέσα Απριλίου μέχρι τη δεύτερη ή την τρίτη δεκαετία του Μαΐου. Το λάχανο Kahlrabi και Peking μπορεί να σπαρθεί μέχρι τον Ιούλιο, καταλαμβάνοντας σταδιακά τα κενά κρεβάτια.

Για να επιταχυνθεί η βλάστηση των σπόρων και να δημιουργηθούν οι βέλτιστες συνθήκες για τα νεαρά φυτά, είναι επιτακτική η παροχή καταφυγίων. Τα καταφύγια ρυθμίζονται εκ των προτέρων έτσι ώστε το έδαφος να ζεσταίνεται πριν από τη σπορά. Κατά την ανάπτυξη των δενδρυλλίων, συμβάλλουν στη διατήρηση της βέλτιστης θερμοκρασίας και υγρασίας των φυτωρίων.

Βασικά, χρησιμοποιούνται δύο τύποι δομών: τόξα με ταινία που απλώνεται επάνω τους ή φιάλες (2-5 λίτρα) κομμένες (χωρίς πυθμένα). Σε αντίθεση με τα κρεβάτια, τα οποία περιορίζονται από την ποσότητα του υλικού επικάλυψης, αυτοσχέδια καταφύγια από μπουκάλια μπορούν να εγκατασταθούν σε οποιαδήποτε απόσταση, σε οποιοδήποτε μέρος.

Για τη φύτευση είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό μέρος. Η περιοχή πρέπει να είναι κατ 'ανάγκη ηλιόλουστη, κατά προτίμηση ανυψωμένη, με μια μικρή κλίση.

Πολύ καλά, αν η προηγούμενη σοδειά στον κήπο ήταν: κρεμμύδια, φασόλια, αγγούρια, καρότα, τεύτλα. Δεν μπορείτε να φυτέψετε λάχανο μετά από σταυρούς - μουστάρδα, ραπανάκι, ραπανάκι, ρόκα.

Διαβάστε περισσότερα σχετικά με την εναλλαγή καλλιεργειών στο άρθρο 5 των απλών κανόνων περί εναλλαγής καλλιεργειών.

Για την καλλιέργεια λάχανου χωρίς φυτά, όπως συμβαίνει με την παραδοσιακή μέθοδο δενδρυλλίων, ο δείκτης της οξύτητας του εδάφους είναι πολύ σημαντικός - αναπτύσσεται πολύ κακώς σε όξινα εδάφη. Και με την παρουσία του αιτιολογικού παράγοντα της ασθένειας στο έδαφος, η τρόπιδα επηρεάζεται σημαντικά. Ως εκ τούτου, αν η οξύτητα είναι αυξημένη, είναι απαραίτητο να προσθέσετε εκ των προτέρων "παράγοντες αποξείδωσης": ασβέστη, αλλά μάλλον δολομίτη αλεύρι. Στη σύνθεσή του, το αλεύρι δολομίτη περιέχει μαγνήσιο, το οποίο είναι απαραίτητο για τα φυτά για τη διατροφή των ορυκτών και συμβάλλει επίσης στη συσσώρευση σακχάρων στα φυτά. Μπορεί να εφαρμοστεί πριν από τη σπορά, ενώ ο ασβέστης πρέπει να προστεθεί εκ των προτέρων, κατά προτίμηση από το φθινόπωρο.

Λεπτομέρειες σχετικά με τη χρήση του δολομίτη αλεύρι στην περιοχή, βλ. Άρθρο 10 ερωτήσεις και απαντήσεις σχετικά με αλεύρι δολομίτη.

Ως λίπασμα στο κρεβάτι, μπορείτε να προσθέσετε χούμο ή λίπασμα - 3-4 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Μόλις το επιτρέψουν οι καιρικές συνθήκες, το κρεβάτι πρέπει να καλυφθεί για να θερμανθεί η γη.

Προετοιμασία σπόρων για σπορά

Η προετοιμασία των σπόρων για σπορά είναι ένα σημαντικό σημείο κατά την καλλιέργεια λαχανικών χωρίς σπόρους. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να βαθμονομήσετε τους σπόρους - επιλέξτε το μεγαλύτερο.

Δεδομένου ότι η περίοδος καλλιέργειας για το λάχανο είναι αρκετά μεγάλη, είναι σκόπιμο να μην αναλαμβάνουν κινδύνους και να λαμβάνουν νέους σπόρους για σπορά, με προφανώς καλή βλάστηση. Διαφορετικά, μπορείτε να χάσετε χρόνο, περιμένοντας μάταια βλαστούς. Οι σπόροι βλάστησης διατηρούν 4-5 χρόνια. Εάν έχετε αμφιβολίες σχετικά με τις ιδιότητες σποράς των σπόρων, μπορείτε να τα ελέγξετε εκ των προτέρων για τη βλάστηση με έναν από τους διαθέσιμους τρόπους.

Λεπτομέρειες σχετικά με τον τρόπο ελέγχου των σπόρων προς βλάστηση, διαβάστε το άρθρο Πώς να καθορίσετε τη βλάστηση των σπόρων.

Για την πρόληψη ασθενειών, συνιστάται η εκτέλεση μιας διαδικασίας απολύμανσης σπόρων πριν από τη σπορά. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φάρμακα "Φιτοσπορίνη", "Φιτολαβίνη", "Γλυκοκλαδίνη" ή όλα τα γνωστά υπερμαγγανικά καλίου.

Τώρα στα καταστήματα κήπου υπάρχουν ειδικά εργαλεία με συνδυασμένη επίδραση, για παράδειγμα, το φάρμακο "Zircon". Σας επιτρέπει να αυξήσετε τη βλάστηση των σπόρων, την ανθεκτικότητα των φυτών σε αντίξοες συνθήκες καλλιέργειας και ταυτόχρονα να αποτρέψετε μυκητιακές ασθένειες.

Συχνά σε καταστήματα που έχουν ήδη παρασκευαστεί σπόροι που πωλούνται, δεν χρειάζεται να είναι μαρινάτα και εμποτισμένο. Κατά κανόνα, πρόκειται για μάλλον ακριβό σπόρο εισαγόμενων υβριδίων ή ποικιλιών.

Για να επιταχυνθεί η βλάστηση των σπόρων, μπορούν να διατηρηθούν για 24 ώρες σε ένα υγρό πανί σε θερμοκρασία + 20 ° C και στη συνέχεια να σπαρθούν.

Σπορά σπόρων σε ανοιχτό έδαφος

Ανάλογα με τον τύπο του λάχανου, οι σπόροι σπέρνονται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

με μια συνηθισμένη μέθοδο φύτευσης: 50-60 cm απόσταση μεταξύ των σειρών, 30-40 cm - μεταξύ των φυτών?
με τετράγωνες φωλιές: 50Χ50, 50Χ60 ή 45Χ70.

Οι πρώιμες ποικιλίες αναπτύσσονται πολύ πιο συμπαγείς, μεσαίες και καθυστερημένες απαιτούν πολύ μεγαλύτερο χώρο για ανάπτυξη.

Πριν από τη σπορά είναι απαραίτητο να υγρανθούν ελαφρώς τα σχεδιαζόμενα φρεάτια. Για την πρόληψη ασθενειών, μπορείτε να ρίξετε μια λύση από Φιτοσπορίνη, που παρασκευάζεται σύμφωνα με τις οδηγίες.

3-4 σπόροι φυτεύονται σε κάθε πηγάδι σε βάθος 2 cm. Λάχανο σπάνια δείχνει 100% βλάστηση, έτσι πρέπει να σπείρετε με περιθώριο.

Οι καλλιέργειες πρέπει να καλύπτονται με φύλλο αλουμινίου ή με άλλο επιλεγμένο κάλυμμα.

Πώς να φροντίσετε τις καλλιέργειες και τα φυτά

Λάχανο αγαπάει την υγρασία, χωρίς αυτό, φυτά δεν θα αναπτυχθούν καλά, πρέπει να θυμάστε αυτό και να παρακολουθεί την κατάσταση του εδάφους. Μετά τη σπορά, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί το έδαφος υγρό, αλλά όχι να το πλημμυρίσει. Διαφορετικά, τα σπορόφυτα μπορεί να πεθάνουν από τη νόσο "μαύρου ποδιού".

Περιοδικά πρέπει να καλλιεργειών αέρα. Για να γίνει αυτό, σε ζεστό καιρό, ανοίξτε ελαφρά το φιλμ ή αφαιρέστε τα καπάκια από τις φιάλες.

Αφού τα σπορόφυτα έχουν δύο αληθινά φύλλα, πρέπει να αφήσετε το ισχυρότερο βλαστό και να αφαιρέσετε τα υπόλοιπα. Καθώς μεγαλώνετε σε ένα νεαρό φυτό, μπορείτε να ρίχνετε σταδιακά τη γη.

Στο μέλλον, η φροντίδα τέτοιων φυτών δεν διαφέρει πολύ από τη φροντίδα του λάχανου, που φυτεύτηκε με τον παραδοσιακό τρόπο. Πρέπει να χαλαρώσει, να τροφοδοτηθεί με λιπάσματα.

Για να γίνει η βέλτιστη χρήση του κρεβατιού με ένα καταφύγιο, θα είναι δυνατή η σπορά με την πρόωρη ωρίμανση των πράσινων καλλιεργειών μεταξύ των σειρών με λάχανο: μαρούλι, σπανάκι, ραπανάκι. Ή χρησιμοποιήστε ένα μέρος για την καλλιέργεια φυτών, όπως τα ετήσια λουλούδια.

Τα καταφύγια μπορούν να αφαιρεθούν όταν το λάχανο σχηματίσει 3-4 αληθινά φύλλα.

Η φροντίδα για λαχανικά χωρίς σπόρους δεν διαφέρει από τη φροντίδα για τα σπορόφυτα λάχανων που καλλιεργούνται μέσω φυτών

Οι δυσκολίες ανάπτυξης του λάχανου με μέθοδο χωρίς σπόρους

Ένα από τα προβλήματα της καλλιέργειας λάχανου χωρίς σπορόφυτα είναι η ανάγκη για καλλιέργειες αέρος σε ζεστό καιρό. Αυτοί οι κάτοικοι του καλοκαιριού που έρχονται μόνο για το Σαββατοκύριακο, είναι δύσκολο να το κάνουν. Και σε μια ζεστή μέρα, τα τρυφερά νεαρά φυτά μπορούν να υποφέρουν πολύ από τον καυτό ήλιο της άνοιξης.

Η παραγωγή μπορεί να είναι η χρήση υλικού επικάλυψης και όχι φιλμ, αλλά στην περίπτωση αυτή θα είναι δυνατή η σπορά αργότερα. Κάτω από το κάλυμμα φιλμ, σε αντίθεση με το υλικό κάλυψης, το έδαφος θερμαίνεται πολύ νωρίτερα.

Ίσως κάποιος να επωφεληθεί από την προσωπική μας εμπειρία. Δεν μπορούμε επίσης συχνά να έρθουμε στον κήπο του, γι 'αυτό χρησιμοποιούμε ένα διπλό καταφύγιο. Στις καμάρες, αρχικά τεντώστε το υλικό επικάλυψης και το δεύτερο στρώμα - το φιλμ. Ένα τέτοιο καταφύγιο διατηρεί πολύ καλά τη θερμότητα και την υγρασία και τα φυτά προστατεύονται από τον φωτεινό ήλιο της άνοιξης.

Με την ανάπτυξη των φυτών και την εμφάνιση σταθερά ζεστού καιρού, αφαιρούμε την μεμβράνη αφήνοντας το υλικό κάλυψης. Με αυτόν τον τρόπο προστατεύουμε πολλούς πολιτισμούς. Θερμαίνει - πιπεριές, μελιτζάνες - πιο κοντά στο φθινόπωρο μπορεί να καλυφθεί και πάλι με ένα διπλό στρώμα, τότε η περίοδος συγκομιδής επεκτείνεται σημαντικά.

Ένα άλλο σημαντικό σημείο - το λάχανο είναι πολύ έντονα επιτίθεται από παράσιτα. Τα ευαίσθητα φύλλα των φυτωρίων βλάπτουν το σταυρόφυτο ψύλλο. Αυτό το μικρό παράσιτο είναι σε θέση να καταστρέψει ολόκληρη την καλλιέργεια του λάχανου. Είναι ευκολότερο να προστατεύετε τα σπορόφυτα από το να αντιμετωπίζετε αυτό το παράσιτο. Φλούδες φοβίζουν τη μυρωδιά του σκόρδου, του κόλιανδρου, του κύμινο, των μαργάρων - μπορούν να φυτευτούν κοντά στα κρεβάτια με λάχανο. Αυτό το παράσιτο δεν συμπαθεί τη μυρωδιά του καπνού, έτσι ώστε να σκοντάψει αποτελεσματικά τις δια-σειρές με σκόνη καπνού.

Δεν μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε το υλικό κάλυψης και να συνεχίσετε να αυξάνετε το λάχανο κάτω από αυτό, τότε το παράσιτο, το χειμώνα σε σταυροειδή ζιζάνια, δεν θα μπορεί να φτάσει στο κρεβάτι με λάχανο. Στο αρχικό στάδιο της καλλιέργειας το υλικό κάλυψης θα προστατεύει τα φυτά από τον σταυρόφυτο ψύλλων, και αργότερα - από το σκώρο λάχανο.

Οι ρίζες των φυτών μπορούν να βλάψουν την αρκούδα. Πρόκειται για ένα πολύ επικίνδυνο παράσιτο, που μυρίζει και σκοτώνει πολλά φυτά. Και την άνοιξη, για το παρόν δεν υπάρχει τίποτα, η medvedka σίγουρα θα φτάσει στα νεαρά φυτά του λάχανου. Είναι δυνατόν να προστατεύσετε τα σπορόφυτα σκάβοντας στο έδαφος τα βάζα με τον αποκομμένο πυθμένα των 500 ml. Σε αυτά τα βάζα και πρέπει να σπείρουν τους σπόρους.

Ένα άλλο μικρό τεχνικό σημείο, αλλά ίσως η άγνοια μπορεί να σας κοστίσει φυτά. Εάν επιλέγετε ένα καταφύγιο με κομμένα μπουκάλια, σε κακές καιρικές συνθήκες, με ισχυρούς ανέμους, μπορούν να ανατιναχθούν. Και τότε τα νεαρά φυτά μπορεί να πεθάνουν, χωρίς να έχουν καταφύγιο. Είναι καλύτερο, πριν καλύψετε τις καλλιέργειες, να κολλήσετε ένα μικρό πείρο στο έδαφος, έτσι ώστε να εμποδίζει το μπουκάλι να σταματήσει από τον άνεμο.

Αγαπητοί αναγνώστες! Γνωρίζοντας τις πιθανές δυσκολίες, είναι εύκολο να σκεφτούν τα στάδια της επίλυσης των προβλημάτων και να προετοιμαστούν γι 'αυτά. Σε γενικές γραμμές, αυτή η καλλιέργεια του λάχανου χωρίς φυτά μπορεί να αποδοθεί στις "τεμπέλης μεθόδους" καλλιέργειας καλλιεργειών κήπου. Τέτοιες μέθοδοι γίνονται ολοένα και πιο δημοφιλείς, επειδή επιτρέπουν στους κηπουρούς να διευκολύνουν σημαντικά τη δουλειά τους.

http://www.botanichka.ru/article/lenivaya-kapusta-ili-vyirashhivaem-kapustu-bez-rassadyi/

Κοινωνική Δικτύωση

Facebok Twitter linked In