Μαγειρική χωρίς χοληστερόλη: νόστιμα και υγιεινά γεύματα για κάθε μέρα

Η υψηλή χοληστερόλη είναι ένας από τους κύριους παράγοντες στην ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, περισσότερο από το 20% των εγκεφαλικών επεισοδίων και το 50% των καρδιακών προσβολών οφείλονται στην υψηλή συγκέντρωση της χοληστερόλης στο σώμα.

Μερικές φορές η αιτία αυτής της πάθησης είναι μια γενετική προδιάθεση, αλλά συχνότερα, η υψηλή χοληστερόλη είναι το αποτέλεσμα του υποσιτισμού. Επομένως, για τη μείωση της χοληστερόλης, συνιστάται να τηρείτε μια ειδική θεραπευτική δίαιτα χαμηλή σε ζωικά λίπη.

Μια τέτοια δίαιτα θα είναι χρήσιμη όχι μόνο για ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος αλλά και για ασθενείς με διαβήτη, παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα και ηπατικές νόσους. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη πρέπει να τρώνε διαφορετικά, προκειμένου να αποφευχθεί μια ανεπάρκεια βιταμινών, μετάλλων και άλλων θρεπτικών ουσιών.

Ως εκ τούτου, όλοι οι ασθενείς που είναι επιρρεπείς σε αθηροσκλήρωση πρέπει να γνωρίζουν ποια πιάτα είναι καλά για υψηλή χοληστερόλη, πώς να τα προετοιμάσει σωστά, ποια προϊόντα που πρέπει να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα και πώς να κάνουν τα τρόφιμα διατροφής πραγματικά νόστιμα.

Διατροφή με υψηλή χοληστερόλη

Οι σύγχρονοι διαιτολόγοι αναγνωρίζουν ομόφωνα την υγιεινή διατροφή ως τον πιο αποτελεσματικό τρόπο για τη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα και τη μείωση του κινδύνου καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου. Σύμφωνα με πολλά χρόνια έρευνας, η θετική επίδραση της δίαιτας είναι πολλές φορές μεγαλύτερη από την επίδραση ειδικών φαρμάκων για χοληστερόλη.

Το γεγονός είναι ότι τα χάπια καταστέλλουν την παραγωγή της δικής τους χοληστερόλης στο σώμα, η οποία είναι καλή για την ανθρώπινη υγεία και απαραίτητη για το καρδιαγγειακό σύστημα. Τέτοιες λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας δεν συμβάλλουν μόνο στο σχηματισμό πλάκας χοληστερόλης, αλλά ακόμη και βοηθούν στη διαδικασία επεξεργασίας των λιπών και την απομάκρυνσή τους από το σώμα.

Σε αντίθεση με τα φάρμακα στατίνης, η δίαιτα έχει αντίκτυπο στην κακή χοληστερόλη, η οποία τείνει να εγκατασταθεί στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και να προκαλέσει την εμπλοκή τους. Συνεπώς, η θεραπευτική διατροφή προστατεύει τον ασθενή όχι μόνο από την αθηροσκλήρωση αλλά και από θρόμβωση, θρομβοφλεβίτιδα, στεφανιαία νόσο και κυκλοφορικές διαταραχές στον εγκέφαλο.

Αυτή η δίαιτα συνιστάται να τηρείται σε όλες τις γυναίκες και τους άνδρες που έχουν ξεπεράσει την ηλικία των 40 ετών και έχουν φτάσει στη μέση ηλικία. Αυτό οφείλεται στις αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία του ανθρώπινου σώματος, ιδίως στην εμμηνόπαυση, η οποία προκαλεί έντονες διακυμάνσεις στο επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα.

Απαγορευμένα τρόφιμα με υψηλή χοληστερόλη:

Παραπροϊόντα: εγκέφαλοι, νεφρά, ήπαρ, πατένιο ήπατος, γλώσσα.
Ψάρια και κονσερβοποιημένα κρέατα.
Γαλακτοκομικά προϊόντα: βούτυρο, κρέμα, λιπαρή ξινή κρέμα, πλήρες γάλα, σκληρό τυρί.
Λουκάνικα: όλα τα είδη λουκάνικων, λουκάνικων και σαυρών.
Αυγά πουλιά, ειδικά ο κρόκος;
Λιπαρές ποικιλίες ψαριών: γατόψαρο, σκουμπρί, ιππόγλωσσος, οξύρρυγχος, οξύρρυγχος, παπαλίνα, χέλι, χτένα, χορτάρι, ρέγγα, ρέγγα, καλαμάρι, ασημένιος κυπρίνος.
Ιχθυάλευρο.
Λιπαρά κρέατα: χοιρινό, χήνα, πάπια.
Ζωικό λίπος: λαρδί, βόειο κρέας, μοσχάρι, χήνα και πάπια.
Θαλασσινά: Στρείδια, γαρίδες, καβούρια, καλαμάρια.
Μαργαρίνη.
Γεύση και στιγμιαίος καφές.

Προϊόντα για τη μείωση της χοληστερόλης:

Ελιά, λιναρόσπορος, σησαμέλαιο
Φύτρα βρώμης και ρυζιού.
Πλιγούρι βρώμης, καστανό ρύζι.
Φρούτα: αβοκάντο, ρόδια, κόκκινα σταφύλια.
Ξηροί καρποί: κουκουνάρια, αμύγδαλα, φιστίκια.
Κολοκύθα, ηλίανθος, σπόροι λίνου ·
Μούρα: βατόμουρα, φράουλες, βακκίνια, λουλούδια, μαύρο chokeberry.
Όσπρια: φασόλια, μπιζέλια, φακές, σόγια.
Όλοι οι τύποι λάχανου: λευκό, κόκκινο, Πεκίνο, λαχανάκια Βρυξελλών, κουνουπίδι, μπρόκολο,
Πράσινοι: άνηθος, μαϊντανός, σέλινο, κόλιαντρο, βασιλικός και όλα τα είδη μαρούλι.
Σκόρδο, κρεμμύδι, ρίζα τζίντζερ.
Κόκκινες, κίτρινες και πράσινες πιπεριές.
Σαρδέλες και ψάρια σολομού.
Πράσινο τσάι, τσάι από βότανα, χυμούς λαχανικών.

http://diabetik.guru/recipe/recepty-pri-povyshennom-holesterine.html

Υγιείς συνταγές για υψηλή χοληστερόλη

Η υψηλή χοληστερόλη στο αίμα προκαλεί την ανάπτυξη πολλών ασθενειών και συμβάλλει επίσης στην επιδείνωση των υφιστάμενων χρόνιων διεργασιών. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό για κάθε άτομο να διατηρήσει τα φυσιολογικά επίπεδα χοληστερόλης.

Η χοληστερόλη είναι απαραίτητη για το σώμα μας, αλλά το υψηλό της περιεχόμενο μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος

Αρχές της διατροφής

Την ημέρα, ένα άτομο πρέπει κανονικά να καταναλώνει όχι περισσότερο από 300 mg χοληστερόλης. Βρίσκεται σε ζωικά λίπη (σε 100 g περίπου 100 mg χοληστερόλης). Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε πιάτα με το τηγάνισμα. Προτιμάται το ψήσιμο, το βρασμό ή ο ατμός.

Κατά το τηγάνισμα, το φυτικό έλαιο παράγει καρκινογόνους παράγοντες, οι οποίοι έχουν πολύ αρνητική επίδραση στο σώμα. Φυτικά έλαια θα πρέπει να προστίθενται στα έτοιμα φαγητά.

Επιπλέον, τα μπισκότα, τα κονσερβοποιημένα και τα καπνιστά κρέατα περιέχουν πολύ επιβλαβή χοληστερόλη. Λουκάνικα, λουκάνικα, λαρδί και άλλα ημικατεργασμένα προϊόντα αντενδείκνυνται με υψηλή χοληστερόλη.

Λουκάνικα, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, χάμπουργκερ, χοτ-ντογκ, καπνιστό λαρδί, πίτες, μάρκες πρέπει να αποκλείονται

Συνταγές

Υπάρχει ένας ολόκληρος κατάλογος τροφίμων που πρέπει να καταναλώνονται με υψηλή χοληστερόλη. Από αυτά, μπορείτε να προετοιμάσετε μια ποικιλία από νόστιμα και υγιεινά πιάτα που μπορούν να μειώσουν την περιεκτικότητα σε επιβλαβείς ουσίες. Είναι σημαντικό ότι η ανθρώπινη διατροφή ήταν πολλά λαχανικά, βότανα, μούρα και φρούτα. Εκτός από τις ποικιλίες δημητριακών, ψαριών και άπαχου κρέατος. Συνταγές των πιάτων από αυτά τα προϊόντα είναι ποικίλες.

Σαλάτες

Για την παρασκευή υγιεινών λαχανικών σαλάτας με υψηλή χοληστερόλη σε γυναίκες και άνδρες πρέπει να λάβουν:

αβοκάντο;
Βουλγαρικό πιπέρι.
φύλλο μαρούλι?
αγγούρι?
σέλινο ·
άνηθο

Το αβοκάντο μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη και να καθαρίσει τα αιμοφόρα αγγεία

Για να ξαναγεμίσετε χρειάζεστε χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, καθώς και αλάτι, μόνο λίγο. Κόψτε τα λαχανικά σε κύβους και σχίστε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας. Τα αβοκάντο πρέπει να αποφλοιωθούν και να κόψουν μόνο τον πολτό.

Συνιστάται να συμπεριλαμβάνεται τακτικά στη διατροφή των σαλατών φρούτων. Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα πρέπει να πάρετε:

Για να γεμίσετε ένα πιάτο χρειάζεστε χυμό λεμονιού (περίπου 2 κουταλάκια σούπας) και ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας).

Ταυτόχρονα, τα καρύδια πρέπει να κόβονται σε μικρά κομμάτια και τα φρούτα σε κύβους. Ο πρατήριο καυσίμων πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Ο χυμός λεμονιού και η ζάχαρη αναμιγνύονται και μετά τα φέτες φέρονται πάνω από το παρασκευασμένο σιρόπι. Το φαγητό αυτό είναι κατάλληλο και για τα παιδιά.

Το πιο απλό, οικονομικό και χρήσιμο είναι η σαλάτα του λευκού λάχανου. Αυτό το λαχανικό έχει μειωτική επίδραση στη συγκέντρωση της "κακής" χοληστερόλης στο αίμα. Στην καταπολέμηση της αθηροσκλήρωσης, το λάχανο έχει αποδείξει την αποτελεσματικότητά του.

Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα πρέπει να κόψετε το λάχανο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τριμμένα καρότα και γεμίστε όλα με ελαιόλαδο. Συνταγές για τη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα συμπεριλαμβανομένου του λάχανου είναι πολύ αποτελεσματικές.

Λευκή Σαλάτα Λάχανο

Πιάτα Κρέατος

Ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο με υψηλή χοληστερόλη είναι ένα στιφάδο γαλοπούλας με πατάτες. Το μαστό προ-γαλοπούλας βράζεται για 1-1,5 ώρες. Ο ζωμός στον οποίο βράστηκε το στήθος θα πρέπει να αποστραγγίζεται. Βράστε το λίγο με γλυκό νερό και γεμίστε τις πατάτες. Αφού μαγειρευτούν οι πατάτες, θα πρέπει να προσθέσετε λαχανικά - ντομάτες και πιπεριές. Ακόμα βράζουμε λίγα λεπτά και προσθέτουμε το μαϊντανό και τον άνηθο. Μετά το μαγείρεμα συνιστώνται αλατισμένες πατάτες.

Τουρκία στιφάδο με πατάτες

Ένα άλλο νόστιμο πιάτο χοληστερόλης είναι το στήθος κοτόπουλου ψημένο στο φούρνο. Προηγουμένως, μπορεί να μαρινάρεται σε διάφορα καρυκεύματα. Το κρέας θα πρέπει να μαρινάρεται για 30 λεπτά και στη συνέχεια να ψήνετε για 60 λεπτά. Η θερμοκρασία θα πρέπει να είναι περίπου 180 ° C. Το στήθος θα είναι ζουμερό και αρωματικό και θα είναι κατάλληλο ως προσθήκη σε χυλό, σούπα λαχανικών κ.λπ.

Ο πολτός σούπας κρέατος είναι ιδανικός για άτομα με υψηλή χοληστερόλη. Για αυτό το πιάτο χρειάζεστε τέτοια προϊόντα:

Επίσης σε αυτή τη σούπα, μπορείτε να προσθέσετε βότανα για να δοκιμάσετε και λίγο αλάτι. Κατ 'αρχάς, το κρέας βράζει · μετά το βρασμό, το νερό στραγγίζεται και ένα νέο χύνεται. Μετά από 20 λεπτά το κρέας μαγειρεύεται και στη συνέχεια κόβονται πατάτες, καρότα και σέλινο. Μετά από 15 λεπτά μαγειρέματος, προστίθεται μπρόκολο στη σούπα μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, η σούπα απομακρύνεται από τη φωτιά. Το μόνο που μαγειρεύεται, χτυπιέται με ένα μπλέντερ στη συνοχή της κρέμας.

Υπάρχει μια συνταγή για υψηλή χοληστερόλη - zrazy με φαγόπυρο. Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο, εκτός από την ποσότητα λίπους σε αυτό είναι 8 g, και ως εκ τούτου η συγκέντρωση της χοληστερόλης μειώνεται. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε βόειο κρέας (100 γραμμάρια), χρειάζεστε λίγο ψωμί - περίπου 15 γραμμάρια, φαγόπυρο για γεύση, λίγο βούτυρο (περίπου 5 γραμμάρια).

Zrazy με φαγόπυρο

Το κρέας πρέπει να περιστρέφεται μέσα από ένα μύλο κρέατος, είναι καλύτερα να το κάνετε 2 φορές. Βάλτε ψωμί στο νερό ή το γάλα, και στη συνέχεια πιέστε και προσθέστε στο παραγέμισμα. Όλοι μαζί πηδούν ξανά μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος. Το χυλό φαγόπυρου πρέπει να βράσει μέχρι να μαγειρευτεί, και στη συνέχεια να μαγειρεψετε για περίπου 1 ώρα στο φούρνο. Βούτυρο προστίθεται στο χυλό.

Ένα στρώμα αποτελείται από κιμά, το φαγόπυρο τοποθετείται στη μέση και στη συνέχεια καλύπτεται με κιμά. Το μαγείρεμα τέτοιων τρελών πρέπει να είναι στον ατμό. Αυτό το πιάτο συνιστάται για πολλές ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, του νεφρού, της υπέρτασης κ.λπ.

Το κύριο κουάκερ που βοηθά με τη χοληστερόλη είναι το αλεύρι βρώμης. Συνιστάται να τρώτε σε περίπτωση πολλών ασθενειών, δηλαδή, σε περίπτωση παθολογιών του γαστρεντερικού σωλήνα, του διαβήτη κλπ. Το βρώμης πρέπει να αντικατασταθεί από τη χρήση σάντουιτς. Το κουάκερ μπορεί να μαγειρευτεί με κλασικό τρόπο ή να αγοράσει ειδικές νιφάδες. Το πλιγούρι βρώμης μπορεί να μαγειρευτεί τόσο σε νερό όσο και σε γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρεύετε όλα τα είδη δημητριακών ολικής αλέσεως. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε με λαχανικά, λίγο κρέας, κλπ.

Είναι επίσης χρήσιμο να τρώτε ρύζι χυλό, φαγόπυρο, oatmeal, προσθέτοντας διάφορα γλυκά:

μέλι?
φρούτα - ροδάκινο, φράουλα κ.λπ.
μαρμελάδα
λαχανικά ·
μανιτάρια ·
αποξηραμένα φρούτα - αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και σταφίδες.

Ψάρια πιάτα

Οι γιατροί προτείνουν την αντικατάσταση του κρέατος με θαλάσσια ψάρια με υψηλή χοληστερόλη. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πολύ νόστιμο ψητό σολομό με μπαχαρικά. Πρέπει να πάρετε μερικά κομμάτια σολομού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλο ψάρι) και τρίψτε τα με λεμόνι ή ασβέστη. Και επίσης λίγο αλάτι και πιπέρι. Για κάποιο χρονικό διάστημα τα ψάρια μπαίνουν στο ψυγείο.

Αυτή τη στιγμή θα πρέπει να ρίχνετε ντομάτες με βραστό νερό, φλούδα και ψιλοκομμένο. Πρέπει επίσης να κόψετε βασιλικό. Τα ψάρια είναι τοποθετημένα πάνω στο φύλλο, το οποίο έχει προηγουμένως λερωθεί με ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, στις μπριζόλες απλώστε ένα μείγμα από ντομάτες, βασιλικό και τεμαχισμένο ασβέστη. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο και στείλτε το πιάτο στο φούρνο για 20 λεπτά, στη συνέχεια 10 λεπτά με το φύλλο ανοιχτό. Αυτό το πιάτο με υψηλή χοληστερόλη πρέπει να τρώγεται με μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών.

Ψαράκια. Για την παρασκευή τους θα απαιτηθεί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια (περίπου 300-500 γραμμάρια). Τρίψτε τα ψάρια και προσθέστε περισσότερα λαχανικά:

κρεμμύδι;
κουνουπίδι;
παγωτά

Τα λαχανικά μπορούν να τεμαχιστούν ή να αλεσθούν, εκτός από τα μπιζέλια. Αλάτι, πιπέρι και άνηθος προστίθενται στη γεύση. Κοτολέτες ψήνονται στο φούρνο σε χαρτί περγαμηνής για 15-20 λεπτά.

Ψήσιμο

Η διατροφή από την υψηλή χοληστερόλη στο αίμα συνεπάγεται τη χρήση διαφόρων γλυκισμάτων, μόνο τα αγορασμένα κέικ, τα μπισκότα και άλλα γλυκά αντενδείκνυνται, καθώς περιλαμβάνουν πολλή μαργαρίνη και άλλα λίπη. Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας νόστιμο και υγιεινό τυρί cottage και μπισκότα βρώμης.

Για το μαγείρεμα απαιτεί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage (100 g), βρώμης προ-αλεσμένο σε αλεύρι (1 φλιτζάνι), φυτικό έλαιο (2 κουταλιές της σούπας), το οποίο πρέπει να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας νερό στη μάζα. Για να δοκιμάσετε, μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού, ζάχαρη ή βανίλια και μέλι.

Το τυρί Cottage πρέπει να αναμιγνύεται με πλιγούρι βρώμης και να προσθέτει φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια θα πρέπει να βάλετε τα πρόσθετα στη γεύση (για παράδειγμα, μέλι και ζέστη). Είναι απαραίτητο να ζυμώσετε τη μάζα και εάν δεν είναι πολύ πλαστικό, τότε προστίθεται νερό. Μετά από αυτό, τα μπισκότα σχηματίζονται και τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος που έχει λιπαίνει με βούτυρο. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 ° C για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Σνακ

Με υψηλή χοληστερόλη, η λήψη τροφής πρέπει να γίνεται 5 φορές την ημέρα, 2 φορές από αυτά είναι σνακ. Αυτά τα γεύματα μπορούν να περιλαμβάνουν διαφορετικά τρόφιμα.

Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι, μήλο ή πορτοκάλι.
Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με φρούτα.
Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες κεφίρ μπορεί να συνδυαστεί με φρούτα ή λαχανικά (συνιστάται ντομάτα).
Μπορείτε να φάτε γλυκά καρότα και να πιείτε χυμό μήλου.
Σαλάτα λαχανικών με φέτα ψωμιού ολικής αλέσεως ή σίκαλης.

Τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν 3-4 φορές την εβδομάδα. Με υψηλή χοληστερόλη, συνιστάται να τρώτε μια ομελέτα πρωτεΐνης με χόρτα. Με αυτό το γεύμα πρέπει να πίνετε χυμό μήλου ή πράσινο τσάι.

Μπορείτε να φάτε σάντουιτς, αλλά για αυτό πρέπει να παίρνετε ψωμί σίκαλης ή ολικής αλέσεως από πάνω, μπορείτε να βάζετε ένα κομμάτι βραστό ψάρι ή κρέας με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες, μια φέτα τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Αλλά ένα τέτοιο σνακ δεν πρέπει να είναι περισσότερο από 1 φορά την ημέρα.

http://holester.ru/diety-i-pitanie/retsepty-dlya-snizheniya-xolesterina.html

Υψηλές συνταγές χοληστερόλης

Αν η διάγνωση της υπερχοληστερολαιμίας ήταν σε πρώιμο στάδιο και ο ασθενής δεν έχει αναπτύξει ακόμη τις επιπλοκές του, η καλή διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά θα συμβάλει στην ομαλοποίηση της χοληστερόλης στο αίμα, αρκεί να βρείτε συνταγές για τη μείωση της χοληστερόλης. Ο ρυθμός κατανάλωσης λιποπρωτεϊνών με τα τρόφιμα δεν υπερβαίνει τα 300 mg, αλλά σε ορισμένες ομάδες ασθενών αυτός ο δείκτης μειώνεται σημαντικά στα 100 mg και ακόμη λιγότερο.

Προκειμένου να διατηρηθεί η ισορροπία σωματικού λίπους και να ομαλοποιηθούν οι λιποπρωτεΐνες στο αίμα, συνιστάται να ακολουθείτε δίαιτα χαμηλής χοληστερόλης.

Εξετάστε συνταγές που συνιστώνται για υψηλή χοληστερόλη.

Χωρίς χοληστερίνη

Εάν ένα άτομο έχει σημαντικά μειωμένο μεταβολισμό του λίπους στο σώμα, για ορισμένο χρονικό διάστημα μπορεί να του συνταγογραφηθεί αυστηρή δίαιτα. Για να επιτευχθεί μείωση λιπιδίων, μπορείτε να πάρετε τις ακόλουθες συνταγές για τρόφιμα με υψηλή χοληστερόλη ως βάση για τη διατροφή.

Συνταγή 1 - ατμισμένα λαχανικά

πατάτες - 2 τεμάχια.
σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
τεύτλα μεσαίου μεγέθους - 2 τεμάχια.
καρότα - 3 τεμ.
κρεμμύδι - 1 τεμ.
δαμάσκηνα - 50 γρ.
λευκό σουσάμι - 10 g.
αλάτι - 0,5 κουτ.

Βράζετε τις πατάτες σε μια στολή ή ψήνετε στο φούρνο. Στρώνετε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη, πιέστε λίγο για να απαλλαγείτε από την περίσσεια χυμού. Κάνετε το ίδιο με τα τεύτλα, μην ξεχάσετε να πιέσετε το χυμό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε με τα καρότα και τα τεύτλα.

Σε μια βαθιά πλάκα, ανακατεύουμε τα λαχανικά και το σιμιγδάλι. Πατάτες παγωμένες με πατάτες σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκομμένα τα δαμάσκηνα με ένα μαχαίρι, προσθέστε όλα στα ωμά λαχανικά. Μαζέ το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Σχηματίζετε μικρά κομμάτια και πασπαλίζετε λίγο με το σησάμι. Βάλτε σε ένα διπλό λέβητα, μαγειρέψτε για 25-30 λεπτά.

Συνταγή 2 - Σαλάτα λαχανικών αβοκάντο

αβοκάντο - 2 τεμάχια.
Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - 2 τεμ.
φύλλα μαρουλιού - 100-150 g.
φρέσκο αγγούρι - 2 τεμ.
Στέλεχος σέλινου - 2 τεμ.
άνηθο - ένα μικρό μάτσο?
άλας στο άκρο ενός μαχαιριού.
ελαιόλαδο - 0,5 κουτ.
χυμό λεμονιού - 0,5 κουτ.

Πλένετε καλά και στεγνώνετε τα φύλλα μαρουλιού, στη συνέχεια τα σχίζετε με τα χέρια σας. Κόψτε ένα κόκκαλο από ένα αβοκάντο, ξεφλουδίστε τα φρούτα και κόψτε τη σάρκα σε μικρούς κύβους. Τα υπόλοιπα λαχανικά κόβονται επίσης σε κύβους. Προσθέστε όλα στα φύλλα του μαρουλιού, ψιλοκόψτε και προσθέστε στο ίδιο μέρος. Λίγο αλάτι. Κάντε ένα σάλτσα σαλάτας: ανακατεύουμε το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε και ανακατέψτε τα πάντα.

Συνταγή 3 - Φρουτοσαλάτα

Ανανάς - 100 g.
μήλα - 200 g.
ροδάκινα - 100 g;
καρύδια (αποφλοιωμένα) - 50 g.
χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Όλα τα φρούτα πλένονται, ξεφλουδισμένα, κομμένα σε κύβους. Ψιλοκόψτε τα καρύδια. Ανακατεύουμε χυμό λεμονιού με ζάχαρη. Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά συνδυάζονται και σεζόν με σιρόπι λεμονιού.

Η χρήση τέτοιων συνταγών για υψηλή χοληστερόλη συμβάλλει πραγματικά στη μείωση της χοληστερόλης. Ωστόσο, θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι δεν παρουσιάζονται όλες οι κατηγορίες τέτοιων ασθενών με δίαιτα εντελώς απαλλαγμένη από χοληστερόλη. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτή η λιποπρωτεΐνη θα πρέπει να εξακολουθεί να υπάρχει στη διατροφή των ασθενών που έχουν υψηλή χοληστερόλη στο αίμα τους. Στη συνέχεια, οι γιατροί συστήνουν να κολλήσουν σε μια δίαιτα με μειωμένη περιεκτικότητα σε προϊόντα. Αξίζει να σημειωθεί ότι πριν αρχίσετε να τηρείτε τους κανόνες διατροφής, φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Συνταγές χαμηλής χοληστερόλης

Για να ομαλοποιηθούν οι λιποπρωτεΐνες στο αίμα, είναι απαραίτητο όχι μόνο να μειωθεί η συγκέντρωση της "κακής" χοληστερόλης, αλλά και να αυξηθεί το επίπεδο των "καλών" λιπών. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αλλάξετε ορισμένες προσεγγίσεις στη διατροφή, να αυξήσετε το περιεχόμενο στη διατροφή των υγιεινών τροφών. Προσφέρουμε μερικές απλές και πολύ νόστιμες συνταγές που μπορούν να δοκιμαστούν από ασθενείς με υψηλή χοληστερόλη στο αίμα.

Συνταγή 1 - στήθος κοτόπουλου με λαχανικά

στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.?
σκουός - ½ τεμάχια.
καρότα - 1 τεμ.
Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
κεφαλή κρεμμυδιού.
αλατισμένο αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Για τους ασθενείς με υψηλή χοληστερόλη, το κρέας μαγειρεύεται καλύτερα στον ατμό, οπότε για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου θα χρειαστείτε ένα διπλό λέβητα.

Ανοίξτε το μαστό από όλες τις πλευρές, πιπέρι, αλάτι και βάλτε σε ένα μπολ διπλό λέβητα. Όλα τα λαχανικά κόβονται σε μικρές φέτες, και τα κρεμμύδια - οι μισοί δακτύλιοι. Όλα προστίθενται στον διπλό λέβητα. Αφού θερμαίσετε το νερό, ετοιμάστε το πιάτο για 25 λεπτά.

Συνταγή 2 - σούπα κουνελιού με φαγόπυρο

πόδια κουνελιού - 2 τεμάχια.
πατάτες - 2 τεμάχια.
φαγόπυρο - 100 g;
καρότα - 1 τεμ.
κρεμμύδι - 1 τεμ.
ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
αλάτι και πιπέρι για γεύση?
greens - για γεύση.

Ξεπλύνετε το κουνέλι, ρίξτε κρύο νερό σε μια κατσαρόλλα και βάλτε στη φωτιά, μαγειρέψτε για 1,5 ώρες. Αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά: ξεφλουδίστε, πλύνετε, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα της σχάρας σε ένα χοντρό τρίφτη, καφεστείστε τα σε ελαιόλαδο. Αποφλοιωμένες πατάτες κομμένες σε κύβους. Προτομή του φαγόπυρου και πλύση. Ψιλοκόψτε τα χόρτα.

Όταν το κρέας του κουνελιού μαγειρεύεται, το βγάζετε, το ξεχωρίζετε από το κόκαλο και το κόβετε σε τεμάχια, τεντώνετε το ζωμό και τον επαναφέρετε ξανά. Σε βραστό υγρό βάζετε κουνέλι και φαγόπυρο, μαγειρεύετε για 10 λεπτά. Προσθέστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια και τα καρότα, το αλάτι και το πιπέρι, μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά. Όταν η σούπα είναι έτοιμη, απενεργοποιήστε και προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα.

Τα πόδια κουνελιού σε αυτή τη συνταγή μπορούν να αντικατασταθούν με άλλο άπαχο κρέας - γαλοπούλα, στήθος κοτόπουλου, αρνί. Αντί του φαγόπυρου, μπορείτε να βγάλετε φακές - μην πάρετε λιγότερο γευστικό και αρωματικό πιάτο.

Συνταγή 3 - πλιγούρι βρώμης με κολοκύθα

πλιγούρι βρώμης - 1 φλιτζάνι.
αποφλοιωμένη κολοκύθα - 300 g;
αποβουτυρωμένο γάλα - 2,5 φλιτζάνια.
νερό - 0,5 φλιτζάνια.
ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
αλάτι - για γεύση.

Ξεφλουδίστε κολοκύθα και ξεφλουδίστε την κολοκύθα σε κύβους, ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλλα και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Όταν γίνεται μαλακό, ψήστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας με τη βοήθεια του tolkushki.

Στο προκύπτον πουρέ ρίχνουμε το γάλα, βράζουμε και προσθέτουμε πλιγούρι βρώμης. Μαγειρέψτε αυτό το χυλό για άλλα 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Όταν γίνεται παχύ, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και μαγειρέψτε για άλλα δυο λεπτά. Ψιλοκομμένα καρύδια ή αμύγδαλα μπορούν να προστεθούν στην τελική χυλό. Το καλοκαίρι, μια καλή προσθήκη σε αυτά τα δημητριακά θα είναι φρέσκα μούρα: σμέουρα, σταφίδες, βατόμουρα.

Συνταγή 4 - Σκουμπρί μαγειρεμένο με λαχανικά

σκουμπρί - 1 τεμάχιο.
πατάτες - 500 g.
ώριμες ντομάτες - 2 τεμάχια.
καρότα - 1 τεμ.
κεφαλή κρεμμυδιού - 1 τεμ.?
πράσινα φτερά κρεμμυδιών - 1 μάτσο?
ελαιόλαδο - 40 g.
αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Ξεπαγώστε το σκουμπρί, το έντερο, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε φέτες. Λίγο αλάτι και πιπέρι, τηγανίζουμε τα ψάρια σε μια κατσαρόλα για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε και ψιλοκόψτε σε λεπτές ράβδους. Τα καρότα κόβονται σε φέτες, φέτες κρεμμυδιού, τομάτες - φέτες. Βράζετε τις πατάτες σχεδόν μέχρι να είναι έτοιμες στο αλατισμένο νερό, τα υπόλοιπα λαχανικά - να καφετί με την προσθήκη ελαιολάδου.

Βάλτε τηγανητά ψάρια, βραστά πατάτες, ροδαρισμένα λαχανικά σε βαθύ τηγάνι, πασπαλίζουμε με πράσινα κρεμμύδια και προσθέτουμε λίγο νερό. Εάν είναι απαραίτητο, αλάτι και πιπέρι. Στρώνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φτιαχτεί το σκουμπρί.

Χρησιμοποιώντας τέτοιες συνταγές, μπορείτε να επιτύχετε μια επίμονη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα. Είναι σημαντικό να αυξηθεί το περιεχόμενο στη διατροφή των τροφίμων πλούσια σε φυτικές ίνες - φρούτα, λαχανικά. Προσκολλημένοι σε μια τέτοια δίαιτα, μπορείτε όχι μόνο να εξομαλύνετε την υψηλή χοληστερόλη, αλλά και να βελτιώσετε τη συνολική υγεία. Ένα τέτοιο σύστημα τροφίμων σας επιτρέπει να χάσετε βάρος, το οποίο θα επηρεάσει θετικά τα αγγεία και θα ελαχιστοποιήσει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης.

Τρόφιμα που μειώνουν τη χοληστερόλη

Για να ομαλοποιήσουμε την ισορροπία των λιπιδίων στο σώμα, είναι απαραίτητο όχι μόνο να μειώσουμε την "κακή" χοληστερόλη, αλλά και να αυξήσουμε το "καλό". Για να γίνει αυτό, υπάρχουν φυσικά προϊόντα που, όταν προστίθενται στα πιάτα, επιτυγχάνουν το επιθυμητό αποτέλεσμα. Προϊόντα που μειώνουν τη συνολική χοληστερόλη στο αίμα:

Αβοκάντο Λόγω της πλούσιας περιεκτικότητας σε φυτοστερόλες, αυτός ο καρπός μπορεί να μειώσει τη συνολική χοληστερόλη κατά 8%, ενώ τα "καλά" λιπίδια αυξάνονται κατά 15%.
Ελαιόλαδο. Εάν στην καθημερινή διατροφή τα ζωικά και φυτικά λίπη στα πιάτα αντικαθίστανται με ελαιόλαδο (όταν τηγανίζουμε, σαλάτες dressing), τα επίπεδα LDL στο αίμα μπορούν να μειωθούν κατά 18%.
Αμύγδαλο Αυτά τα καρύδια είναι σε θέση να αντιμετωπίσουν το πρόβλημα της υψηλής χοληστερόλης λόγω του περιεχομένου των ίδιων φυτικών στερολών. Η παρουσία στην καθημερινή διατροφή των 60 g αμυγδάλων καθιστά δυνατή τη μείωση του συνολικού επιπέδου των λιπιδίων κατά 7%.
Πλιγούρι βρώμης. Οι ίνες, σε μεγάλες ποσότητες που περιέχονται σε αυτά, δεσμεύουν την κακή χοληστερόλη και την απομακρύνουν από το σώμα. Μια καλή συνήθεια για τους ασθενείς με υψηλή χοληστερόλη είναι η κατανάλωση πιάτων πρωινού πλιγούρι.
Σαρδέλες, άγριο σολομό, τόνος, σκουμπρί, γάδος και άλλα ψάρια που ζουν σε κρύες θάλασσες. Είναι πλούσια σε ιχθυέλαιο Ωμέγα 3, η οποία ρυθμίζει την παραγωγή λιπιδίων στο σώμα.
Προϊόντα μελισσών: γύρη και πέργκολα. Συμβάλλουν στη φυσική εξάλειψη της χοληστερόλης από το σώμα.
Λινάρι. Περιέχουν επίσης ωμέγα 3, έτσι όταν περιλαμβάνονται στη διατροφή έχουν θετική επίδραση στην ισορροπία των λιπιδίων.
Φασόλια, φακές και μπιζέλια. Είναι πλούσια σε χονδροειδείς ίνες, έτσι τα γεύματα που βασίζονται σε αυτά βοηθούν να ξεφορτωθούν τα πλεονάζοντα λιπίδια.
Bran καστανό ρύζι. Αυτό το προϊόν σκοτώνει δύο πτηνά με μια πέτρα: δεσμεύει την "έξτρα" χοληστερόλη στο αίμα και το αφαιρεί από το σώμα και είναι επίσης πλούσιο σε φυτοστερόλες, επομένως είναι σε θέση να αναστέλλει τα λιπιδικά κύτταρα και όχι μόνο να μειώνει την LDL αλλά και να αυξάνει το επίπεδο της καλής χοληστερόλης.
Όλα τα φρούτα είναι κόκκινα, μπλε και μοβ. Είναι πλούσια σε πολυφαινόλες, οι οποίες με τη σειρά τους συμβάλλουν στη σύνθεση της «ωφέλιμης» χοληστερόλης.
Τα φρούτα και τα μούρα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά: μήλα, ακτινίδια, βακκίνια, σταφίδες, καρπούζια.
Σκόρδο Ονομάζεται η ισχυρότερη φυσική στατίνη, η οποία φυσικά καταστέλλει την παραγωγή LDL, μειώνοντας γρήγορα την υψηλή χοληστερόλη στο αίμα.

Έχοντας διαφοροποιήσει το φαγητό σας με τα προϊόντα που ονομάσατε, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά το επίπεδο της "κακής" χοληστερόλης μέσα σε λίγους μήνες και να αυξήσετε την υγιή.

Ποια προϊόντα πρέπει να απορρίπτονται με υψηλή χοληστερόλη

Μια από τις κύριες αιτίες της υπερχοληστερολαιμίας ονομάζεται υποσιτισμός, όταν η χοληστερόλη σε μεγάλες ποσότητες εισέρχεται στο σώμα μαζί με τα τρόφιμα. Εάν ένας ασθενής παρουσιάζει μια τέτοια παθολογία, οι γιατροί συμβουλεύουν τα ακόλουθα προϊόντα:

Μαργαρίνη. Αυτό το υδρογονωμένο λίπος σε σύντομο χρονικό διάστημα μπορεί να αυξήσει σημαντικά το επίπεδο της "κακής" χοληστερόλης στο αίμα, οπότε αυτό το προϊόν πρέπει να εγκαταλειφθεί όχι μόνο για ασθενείς με υπερχοληστερολαιμία αλλά και για υγιείς ανθρώπους.
Αυγά Το μεγαλύτερο μέρος της χοληστερόλης στους κρόκους, αλλά η πρωτεΐνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή.
Παραπροϊόντα. Είναι πολύ πλούσια σε ζωικά λίπη, έτσι η χοληστερόλη σε αυτά είναι περισσότερο από το αποδεκτό όριο. Με την ευκαιρία, η πατέντα του ήπατος μπορεί να αποδοθεί σε αυτή την κατηγορία.
Προϊόντα κρέατος. Πρώτον, περιέχουν στη σύνθεση του χοιρινού κρέατος, το οποίο είναι γεμάτο με ζωικά λίπη. Δεύτερον, όλα τα είδη συμπληρωμάτων μπορούν να επηρεάσουν δυσμενώς τον μεταβολισμό του λίπους στο σώμα.
Τυρί Όλα αυτά τα προϊόντα με περιεκτικότητα σε λιπαρά άνω του 45% φέρουν άμεση απειλή για τα σκάφη, καθώς τα λιπίδια στο αίμα από αυτά αυξάνονται γρήγορα.
Χαβιάρι Πολύ περίεργα, αυτή η λιχουδιά μπορεί να βλάψει το σώμα και να αυξήσει γρήγορα το επίπεδο της LDL στο αίμα.
Μύδια, στρείδια και γαρίδες μπορούν επίσης να αυξήσουν τη χοληστερόλη, οπότε θα πρέπει να απολαύσετε τον εαυτό σας με τέτοια πιάτα σε εξαιρετικές περιπτώσεις.

Βασικοί κανόνες διατροφής με υψηλή χοληστερόλη

Η βάση της διατροφής θα πρέπει να είναι μόνο τρόφιμα με χαμηλή χοληστερόλη ή καθόλου. Αλλά είναι σημαντικό όχι μόνο να τρώτε το "σωστό" και υγιεινό φαγητό, αλλά και να οργανώνετε με τον καλύτερο τρόπο όλη τη διαδικασία της διατροφής. Γι 'αυτό, οι διατροφολόγοι δίνουν γενικούς κανόνες:

Εμπλουτίστε τη διατροφή με ίνες - θα επιτρέψει την καλύτερη απομάκρυνση της «κακής» χοληστερόλης από το σώμα.
Τα ζωικά λίπη πρέπει να αντικαθίστανται όσο το δυνατόν περισσότερο με φυτικά λίπη. Είναι απαραίτητο να ελαχιστοποιηθεί η κατανάλωση ή, ει δυνατόν, να εγκαταλειφθούν τα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, το κρέας (ιδιαίτερα τα ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος), το βούτυρο, η μαργαρίνη και κάποιες άλλες. Πρέπει να αναζητήσουμε μια ασφαλή εναλλακτική λύση: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, γάλα, ελαιόλαδο?
Αντικαταστήστε το κρέας με ψάρια. Αυτό καθιστά δυνατή όχι μόνο τη μείωση της χοληστερόλης που εισέρχεται στο σώμα αλλά και την κατανάλωση λιπαρών οξέων που διεγείρουν το μεταβολισμό των λιπιδίων στο σώμα.
Πρέπει να ελέγχετε την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων στο σώμα για να μειώσετε σταδιακά το βάρος σε φυσιολογικά επίπεδα. Αυτός ο παράγοντας θα βοηθήσει στη σημαντική μείωση του κινδύνου αθηροσκλήρωσης.
Προτιμά τα τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
Συνιστάται να τρώτε σε μικρές μερίδες τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα.
Να μειωθεί στο ελάχιστο η κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν ζάχαρη και το ψήσιμο.
Επιλέγοντας την επιλογή του πρωινού, αξίζει να προτιμάτε τα σιτηρά από μη μεταποιημένα σιτηρά.
Είναι απαραίτητο να περιορίσετε την ημερήσια πρόσληψη αλατιού στα 5 γραμμάρια.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν αυτούς τους ασθενείς να συνθέτουν την καθημερινή διατροφή τους με τέτοιο τρόπο ώστε η ημερήσια ενεργειακή τους αξία να κυμαίνεται από 2200-2500 kcal. Το αποτέλεσμα της συμμόρφωσης με αυτή τη δίαιτα θα πρέπει όχι μόνο να μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα, αλλά και την ομαλοποίηση του ήπατος και των νεφρών, επιταχύνοντας τον μεταβολισμό και βελτιώνοντας την κυκλοφορία του αίματος.

Για να ομαλοποιήσετε το μεταβολισμό των λιπιδίων στο σώμα, είναι απαραίτητο μόνο να αναθεωρήσετε την καθημερινή διατροφή σας και να προβείτε σε ορισμένες τροποποιήσεις σε αυτήν. Αν καταφέρετε να κάνετε τη διατροφή σας, μπορείτε να κάνετε εντελώς χωρίς χάπια. Εάν όμως ο γιατρός επιμείνει στην έναρξη της φαρμακευτικής θεραπείας, δεν πρέπει να το αρνηθείτε, αφού το αποτέλεσμα της ανάλυσης για τη χοληστερόλη στο αίμα μπορεί να είναι απογοητευτικό: αν τα λιπίδια στο αίμα αυξηθούν σημαντικά, ο υψηλός κίνδυνος αγγειακών παθολογιών παραμένει. Στην περίπτωση αυτή, συνταγογραφούνται στατίνες, φιμπίνες, νικοτινικό οξύ και κάποια άλλα φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερόλη.

http://holesterinstop.ru/pitanie-i-diety/recepty-blyud-pri-vysokom-xolesterine.html

Συνταγές για υψηλή χοληστερόλη

Η πρόωρη υπερχοληστερολαιμία μπορεί να θεραπευθεί με ρύθμιση της διατροφής. Συνταγές για υψηλή χοληστερόλη είναι ποικίλες και απλές. Η δίαιτα χαμηλών θερμίδων δεν συνεπάγεται αυστηρές απεργίες πείνας, που οδηγούν σε ηθική ή σωματική εξάντληση. Τα περισσότερα προϊόντα επιτρέπεται να χρησιμοποιούν, το σημαντικότερο, να τα προετοιμάσουν σωστά.

Κανόνες επιλογής διατροφής

Για να μειώσετε τη χοληστερόλη δεν αρκεί για να φάτε "υγιεινό" φαγητό, είναι σημαντικό να συντάξετε σωστά το καθημερινό μενού.

Η πλήρης εξάλειψη της χοληστερόλης από τη διατροφή δεν είναι δυνατή. Συμμετέχει σε σημαντικές ζωτικές διαδικασίες και παράγεται από το ίδιο το σώμα.

Το μενού είναι σχεδιασμένο έτσι ώστε η ποσότητα χοληστερόλης που εισέρχεται στο σώμα να μην υπερβαίνει τα 300 mg - το καθημερινό πρότυπο για ένα υγιές άτομο.

συμπληρώστε τη διατροφή με ίνες?
αντικαταστήσει τα ζωικά λίπη με φυτικά λίπη.
να μειωθεί η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων με υψηλό ποσοστό λίπους, να εγκαταλειφθεί η μαργαρίνη ·
να εξαιρούνται από το μενού τα ημικατεργασμένα προϊόντα με βάση το κρέας, τα παραπροϊόντα, αν είναι δυνατόν, να αντικαθιστούν τα πιάτα με το ψάρι ·
ελέγχετε αυστηρά την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων (όχι περισσότερο από 2200-2500 kcal), επιλέγετε τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη,
φάτε σε μικρές μερίδες τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα.
να προτιμάτε ψημένα, ψημένα, βρασμένα, ατμισμένα πιάτα.
ελαχιστοποίηση της κατανάλωσης προϊόντων αρτοποιίας, γλυκών, γλυκών.
περιορίστε την πρόσληψη αλατιού στα 5 g / ημέρα.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Η δίαιτα χαμηλών θερμίδων περιλαμβάνει:

προϊόντα αλεύρου από χονδροειδείς ποικιλίες ψωμιού, μπισκότα, ζυμαρικά.
σιτάρι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, χυλό ρύζι, βρασμένο σε νερό ή γάλα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
ψημένο ή βρασμένο άπαχο κρέας ·
λιπαρά ψάρια - σολομός, σκουμπρί, σαρδέλα, ρέγγα ·
όσπρια - φασόλια, φακές, μπιζέλια.
όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες έως 1,5% ·
νωπά ή κατεψυγμένα πλούσια σε πηκτίνη φρούτα ·
λάχανο, καρότα, τεύτλα, πατάτες, κολοκυθάκια, αγγούρια.
όλα τα είδη χόρτων που περιέχουν διαιτητικές ίνες ινών - μαρούλι, λάχανο, άνηθο, μαϊντανό,
ελαιόλαδο, λινέλαιο ·
Τσάι βοτάνων - τριαντάφυλλο, ασβέστη, χαμομήλι και άγιος Ιωάννης.

Με μετριοπάθεια επιτρέπεται το κόκκινο κρασί.

Συμπληρώματα μείωσης της χοληστερόλης

Η μείωση της χοληστερόλης και ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων μπορεί να συμπληρώνει τακτικά τη διατροφή με πολύτιμα συμπληρώματα διατροφής:

Βιταμίνη Ε. Ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που εμποδίζει την καταστροφή λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας, που επιβραδύνει τη διαδικασία σχηματισμού πλακών χοληστερόλης.
Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Η κύρια πηγή τους είναι τα ψάρια. Η τακτική χρήση στη σύνθεση τροφίμων ή φαρμακευτικών πρόσθετων μειώνει τον κίνδυνο θρόμβωσης και αθηροσκλήρωσης.
Πράσινο τσάι. Οι πολυφαινόλες, που περιέχουν ένα ποτό, βελτιστοποιούν το μεταβολισμό του λίπους, μειώνουν τη χοληστερόλη, εμποδίζουν την πρόοδο της αθηροσκλήρωσης.
Σκόρδο Βελτιώνει τη ροή του αίματος, εμποδίζει τις πλάκες χοληστερόλης να αποκαθίστανται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο θρόμβωσης.
Βιταμίνη Β₃ (νικοτινικό οξύ). Μειώνει τα τριγλυκερίδια, βοηθά στη μείωση της LDL με ταυτόχρονη αύξηση της HDL.
Πρωτεΐνη σόγιας. Ενεργοποιεί την παραγωγή χολικών οξέων, μειώνοντας έτσι τα επίπεδα χοληστερόλης.
Βιταμίνη Β₆, Στο₁₂, φολικό οξύ. Με βέλτιστο περιεχόμενο βιταμινών, παρατηρείται μια χαμηλή συγκέντρωση ομοκυστεΐνης, η οποία επιβραδύνει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.

Απαγορευμένα προϊόντα

Η κανονικοποίηση της χοληστερόλης είναι μόνο πραγματική με πλήρη αποκλεισμό:

λιπαρές ποικιλίες χοιρινού, βοδινού, αρνιού, υποπροϊόντων κρέατος - εγκέφαλος, συκώτι, νεφρά ·
κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καπνιστά κρέατα, σούπες, πατέ, τηγανητά, πικάντικα, αλμυρά πιάτα.
λουκάνικα, λουκάνικα, μπισκότα, μπέικον, μπέικον, άλλα ημικατεργασμένα προϊόντα με βάση το κρέας.
σοκολάτα, παγωτά, ζαχαροπλαστεία (κέικ, γλυκά, μπισκότα, muffins) που παρασκευάζονται με τη χρήση μαργαρίνης ή άλλων μαγειρικών ελαίων.
ζυμαρικά, προϊόντα αρτοποιίας από μαλακό σίτο.
(ειδικά μάννα), που παρασκευάζονται σε γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
μαγιονέζα, σάλτσες ·
ισχυρό τσάι, καφέ.

Περιορίστε τη χρήση των αυγών σε 3-4 τεμάχια την εβδομάδα, βούτυρο, ξινή κρέμα, τυρί cottage cheese, κρέμα γάλακτος.

Πιθανές επιλογές για την καθημερινή διατροφή

Κατά τη σύνταξη ημερήσιου μενού χαμηλών θερμίδων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα παραδείγματα στον πίνακα.

http://sosudy.info/recepty-blyud-pri-povyshennom-holesterine

Συνταγές για υψηλή χοληστερόλη [νόστιμο και υγιεινό]

Η κλασική θεραπεία και πρόληψη της υπερχοληστερολαιμίας σε γυναίκες και άνδρες περιλαμβάνει εξίσου την ανάπτυξη μιας εξατομικευμένης σωστής διατροφής. Συνταγές και μενού για υψηλή χοληστερόλη δεν χρειάζεται να είναι βαρετό και άγευστο. Στη συνέχεια, θεωρούμε τις πιο νόστιμες και υγιεινές παραλλαγές των πιάτων για άτομα με διαταραχές της κατάστασης των λιπιδίων.

Υπάρχει κάποιο τρόφιμο χωρίς χοληστερόλη;

Τρόφιμα χωρίς χοληστερόλη φυσικά υπάρχουν. Αυτά περιλαμβάνουν κυρίως τρόφιμα φυτικής προέλευσης. Οι γιατροί προτείνουν ότι τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη τρώνε τρόφιμα που βασίζονται σε μεγάλες ποσότητες λαχανικών. Αυτή η δίαιτα λαχανικών οφείλεται στην αφθονία των ινών που θα επιτρέψουν την ταχύτερη απομάκρυνση των υπερβολικών λιπιδίων από το κυκλοφορούν αίμα.

Η φυτική τροφή περιέχει ένα ανάλογο της χοληστερόλης των ζώων - φυτοστερόλες. Είναι σε θέση να αποτρέψουν τη συσσώρευση περίσσειας χοληστερόλης στα ζώα, να επιταχύνουν την απομάκρυνση επιβλαβών λιπιδίων από το σώμα.

Σε άτομα με υπερχοληστερολαιμία, φυτικά λίπη, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνες Β, Κ, Ε, απαραίτητα αμινοξέα, β-καροτένιο πρέπει να κυριαρχούν στη διατροφή.

Συνταγές για υψηλή χοληστερόλη

Με υψηλή χοληστερόλη, τα ακόλουθα τρόφιμα πρέπει να υπάρχουν στο καθημερινό σας μενού:

Λαχανικά;
Φρούτα.
Όσπρια ·
Λευκό κρέας πουλερικών.
Λιπαρά θαλάσσια ψάρια.
Ελαιόλαδο ·
Ψωμί ολικής αλέσεως.
Κουάκερ, ιδίως, φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης.

Συνιστάται να εγκαταλείψετε τη χρήση κρεμώδεις σάλτσες, λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, μαγιονέζα, πιάτα με μεγάλο αριθμό αυγών. Η ποσότητα χοιρινού κρέατος στη διατροφή θα πρέπει επίσης να είναι ελάχιστη. Το λευκό ψωμί και το muffin πρέπει επίσης να απορρίπτονται.

Σαλάτες και ορεκτικά

Ένα ελαφρύ και θρεπτικό σνακ αβοκάντο είναι ιδανικό για να ικανοποιήσει την ξαφνική πείνα μεταξύ των κύριων γευμάτων. Μια απλή συνταγή θα σας βοηθήσει να την προετοιμάσετε: σε ολόψυμο τοστ, απλώστε τον πολτό αβοκάντο, χωρισμένο από τη φλούδα, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού και μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε με μαϊντανό και πράσινο τσίμπημα. Τα αβοκάντο περιέχουν μονοακόρεστα λίπη και με τη σειρά τους μειώνουν την ποσότητα χοληστερόλης που κυκλοφορεί στο αίμα.

Για την παρασκευή ελαφριάς σαλάτας με υψηλή χοληστερόλη, ακολουθεί η ακόλουθη συνταγή: μισό μικρό κουνουπίδι, μπρόκολο, μαρούλι, δύο μεγάλες ντομάτες, τρία αγγούρια, μια κουταλιά σουσάμι, ελαιόλαδο και ένα αλάτι. Κόψτε τα συστατικά σε μικρούς κύβους, προσθέστε περίπου 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και πασπαλίστε με σουσάμι, ανακατέψτε καλά, μην το παρακάνετε με αλάτι. Μπορείτε να φάτε μια τέτοια σαλάτα ως προσθήκη στο κύριο πιάτο, καθώς και να την αντικαταστήσετε εντελώς με ένα γεύμα, όπως το δείπνο.

Η σαλάτα μπορεί να είναι όχι μόνο λαχανικά αλλά και φρούτα. Για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου θα ταιριάζει σε κάθε καρπό. Μια προσεγγιστική συνταγή είναι η εξής: 10-20 σταφύλια kishmish, δύο κομμένα μήλα, μία μπανάνα σε φέτες, εποχιακά μούρα όπως φράουλες ή σμέουρα, μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και μια κουταλιά υγρού λουλουδιού μέλι. Όλα τα παραπάνω υλικά σε ψιλοκομμένο μίγμα σε δοχεία, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και προσθέτουμε μέλι.

Αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει ένα πλήρες πρωινό, προωθώντας τα νεοδιασκεδασμένα έντερα να δουλέψουν. Αυτή η σαλάτα συμβάλλει στην επιτάχυνση της διάσπασης των λιπών με οξέα φρούτων, μειώνοντας έτσι τη χοληστερόλη. Οι φυτικές ίνες καθαρίζουν το πεπτικό σύστημα από την κατακρήμνιση των λιπιδίων.

Με αυξημένη χοληστερόλη, συνιστάται η χρήση διαιτητικών σούπας. Βασίζονται σε λαχανικά, ελάχιστο αλάτι, άπαχο κρέας, για παράδειγμα κουνέλι ή κοτόπουλο.

Για να μειώσετε τις θερμίδες και την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε ζωμό λαχανικών. Και ήδη στο τελικό ζωμό προσθέστε στήθος κοτόπουλου, πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, μερικά μπαχαρικά. Μπορείτε να ρίξετε λίγο βόλτα λεπτό, και πασπαλίστε το τελικό πιάτο με τα πράσινα κρεμμύδια.

Επίσης, για την προετοιμασία των σούπες κατάλληλες συνταγές με κρέας κουνελιού, το οποίο επιτρέπεται στο μενού με υψηλή χοληστερόλη. Γεμίστε το ζωμό κουνελιού, προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πατάτες, το φαγόπυρο. Κόψτε κρέας κουνελιού και προσθέστε ξανά, μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί.

Ασυνήθιστες και χρήσιμες συνταγές είναι οι πολτοποιημένες σούπες. Ένα παράδειγμα αυτού είναι η σούπα κρέμας μπρόκολου. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε: 250 γρ. Στήθος κοτόπουλου, 2 πατάτες, καρότα, σέλινο, μαϊντανό και άνηθο, μπρόκολο 300 γρ. Όλα τα υλικά πρέπει να βράσουν και στη συνέχεια ψιλοκομμένα σε μπλέντερ. Στη συνέχεια αραιώστε τον πολτό σε υδαρή κατάσταση με το υπόλοιπο ζωμό λαχανικών. Μερικές φέτες ψωμιού πίτουρου θα συμπληρώσουν το τελικό πιάτο.

Οι σούπες έχουν ευεργετική επίδραση στα έντερα, αποτρέποντας την εμφάνιση δυσκοιλιότητας. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα των λαχανικών μειώνουν την «κακή» χοληστερόλη και αποτρέπουν το σχηματισμό θρόμβων αίματος στα αγγεία.

Ζεστά πιάτα κρέατος

Ενώ έχετε κολλήσει σε δίαιτα χαμηλών λιπαρών, προτιμήστε το λευκό κρέας πουλερικών, ιδιαίτερα το κοτόπουλο. Η απλούστερη συνταγή για το μαγείρεμα του κοτόπουλου είναι το ψήσιμο κοτόπουλου με μπαχαρικά στο φούρνο, μπορείτε να λιπαίνετε ελαφρά με ελαιόλαδο και να ψιλοκομίζετε με λεμόνι. Το κρέας κοτόπουλου περιέχει τη μικρότερη χοληστερόλη και έχει χαμηλές θερμίδες. Το βραστό στήθος κοτόπουλου μπορεί να κοπεί για κορεσμό σε σαλάτες λαχανικών.

Διαφοροποιήστε τη διατροφή σας με υψηλή χοληστερόλη μπορεί να βοηθήσει τις συνταγές που χρησιμοποιούν κόκκινο ψάρι. Τα λιπαρά οξέα που περιέχονται, για παράδειγμα, στον σολομό, έχουν ευεργετική επίδραση στον μεταβολισμό των λιπιδίων. Και πάλι, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το ψήσιμο ψαριών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο, φέτες λεμονιού και ένα κλαδάκι από δεντρολίβανο.

Το μοσχάρι αναφέρεται επίσης σε διαιτητικά προϊόντα. Η ακόλουθη συνταγή είναι κατάλληλη για ένα πλούσιο και υγιεινό δείπνο: ρίξτε μοσχάρι κομμένο σε λεπτές λωρίδες νερού, προσθέστε θυμάρι, δαχτυλίδια κρεμμυδιού, λίγο ελαιόλαδο, πιπέρι, δάφνη. Στεγνώστε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσετε. Το μοσχάρι περιέχει μια μικρή ποσότητα λίπους. Η μέτρια κατανάλωση δεν θα βλάψει τη λιπιδική κατάσταση.

Συνταγές που περιλαμβάνουν πλιγούρι βρώμης είναι τέλειες για τη μείωση της χοληστερόλης. Για να φτιάξετε βρώμη με κολοκύθα, θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι νιφάδων, 300 γραμμάρια αποφλοιωμένου πολτού κολοκύθας, 2,5 φλιτζάνια μη λιπαρού γάλακτος, μισό φλιτζάνι νερό, ζάχαρη και αλάτι, προσθέστε στη γεύση. Κολοκύθα κομμένο σε κομμάτια, ρίξτε το νερό σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, ερμηνεύστε την κολοκύθα σε πολτοποιημένες πατάτες, στη συνέχεια προσθέστε γάλα και πλιγούρι βρώμης στην προκύπτουσα μάζα. Βράστε άλλα 15 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια ή μούρα στο τελικό κουάκερ.

Κλασικό κουάκερ φαγόπυρο μπορεί να διαφοροποιήσει μανιτάρια μανιτάρια μανιτάρια. Η συνταγή είναι η εξής: τηγανίζουμε ελαφρά τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο ελαιόλαδο και προσθέτουμε στο μισό μαγειρεμένο χυλό φαγόπυρου. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και το στιφάδο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Είναι προτιμότερο να μην προστίθεται το βούτυρο, καθώς τα ζωικά λίπη προκαλούν αύξηση της χοληστερόλης.

Το επίπεδο της κακής χοληστερόλης μπορεί να μειωθεί σημαντικά εάν τρώτε άγριο ρύζι. Η απλή συνταγή περιλαμβάνει τα παρακάτω βήματα:

Κόβουμε μπρόκολο, πιπεριά.
Τα καρότα στο τέλος.
Βάλτε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά με την προσθήκη μισού ποτηρίου νερό και βότανα της Προβηγκίας.
Στη συνέχεια, προσθέστε το μισό μαγειρεμένο ρύζι σε ένα δοχείο λαχανικών και το στιφάδο κάτω από ένα καπάκι μέχρι να είναι έτοιμο.

Επίσης, τα ίδια συστατικά μπορούν να προστεθούν ταυτόχρονα στην αργή εστία, να γεμίσουν με νερό και να επιλέξουν τον τρόπο κατάσβεσης. Ένα τέτοιο πιάτο λαχανικών με ρύζι σε βάρος των ινών επιταχύνει την απομάκρυνση της περίσσειας χοληστερόλης από το σώμα.

Πιάτα λαχανικών

Όσοι βαρεθούν με λαχανικά στον ατμό, κατάλληλη συνταγή για κεφτεδάκια λαχανικών. Η προετοιμασία τους δεν είναι δύσκολη: δύο πατάτες, σιμιγδάλι 2 κουταλιές της σούπας, 2 μικρά τεύτλα, τρία καρότα, 1 κρεμμύδι, 50 γραμμάρια δαμάσκηνα, 10 γραμμάρια σησαμιού, μια πρέζα αλάτι. Όλα τα συστατικά βράζουν και ψιλοκομμένα, στη συνέχεια ανακατεύουμε με σιμιγδάλι. Σχηματίστε τις μπριζόλες, τοποθετήστε το σε ένα διπλό λέβητα ή φούρνο. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά.

Τα βρασμένα λαχανικά είναι επίσης χρήσιμα με υψηλή χοληστερόλη, το κύριο πράγμα δεν είναι να τα βράσουν σε μια γερή κατάσταση. Για τη συνταγή βραστά λαχανικά θα χρειαστείτε: καρότο ένα κομμάτι, κολοκυθάκια, σέλινο, δύο ρίζες, πράσινα κρεμμύδια, ένα κομμάτι ρίζας τζίντζερ, σάλτσα σόγιας 1-2 κουταλιές της σούπας, μια χούφτα λεμονιού, χυμό λεμονιού. Όλα τα φυτικά συστατικά βράζουν. Κρεμμύδια, ρίζα τζίντζερ και κόλιαντρο ψιλοκόβουμε και ανακατεύουμε, προσθέτουμε χυμό λεμονιού, ξύσμα, σάλτσα σόγιας. Τα τελειωμένα λαχανικά αρωματίζουν τη σάλτσα που προκύπτει. Ένα τέτοιο πιάτο πλούσιο σε λαχανικά θα καθαρίσει τα έντερα και θα έχει θετική επίδραση στις λιπιδικές παραμέτρους.

Συνταγή διατροφής γεμιστές πιπεριές δεν θα είναι περιττές στο μενού. Το βουλγαρικό πιπέρι αντί για κιμά μπορεί να γεμίσει με βραστά λαχανικά. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τριμμένο καρότο, βρασμένο ρύζι, κρεμμύδια θα κάνουν. Η αρχή του μαγειρέματος είναι η ίδια με το κλασικό πιάτο. Είναι καλύτερο να βράζουμε γεμιστά λαχανικά μόνο, σεζόν με λίγο αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια γεμίστε τις πιπεριές και σιγοβράστε μέχρι να τρυφερήσετε.

Οι συνταγές λαχανικών πάντα θα βοηθήσουν την υπερχοληστερολαιμία. Οι φυτικές ίνες θα απομακρύνουν βλαβερές ουσίες από το σώμα και η σύνθεση των βιταμινών θα ενισχύσει τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων.

Σάλτσες

Οι κλασικές σάλτσες κρέμας δεν πρέπει να καταναλώνονται με υψηλή χοληστερόλη. Καλύτερο για να πάει για σάλτσα σόγιας. Έχει φυτική φύση και επηρεάζει θετικά το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος.

Προετοιμάστε ένα απλό συμπλήρωμα στο κύριο πιάτο θα σας ζητήσει την ακόλουθη συνταγή: χρένο τριμμένο σε λεπτό τρίφτη αραιωμένο με χυμό τεύτλων, αρωματισμένο με πάστα ντομάτας για γεύση. Προσέξτε, γιατί το χρένο, εκτός από το αντι-αθηρογόνο αποτέλεσμα, μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση και να προκαλέσει έλκος στο στομάχι.

Μια εύκολη συνταγή για μια πολύπλευρη σάλτσα: σε ένα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο, τα αγαπημένα μπαχαρικά, όπως το πιπέρι και η πάπρικα για γεύση. Επίσης, μια κουταλιά ελαιόλαδου δεν θα χαλάσει το τελικό προϊόν. Το σκόρδο συμβάλλει στη μείωση του επιπέδου της επιβλαβούς χοληστερόλης, έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες.

Επιδόρπια

Η δίαιτα με υψηλή χοληστερόλη αποκλείει αυστηρά τα κουλούρια και τα κέικ με κρέμα. Αλλά αυτό δεν είναι ένα πρόβλημα, επειδή υπάρχουν συνταγές για την παρασκευή νόστιμα γλυκά χρησιμοποιώντας ξηρούς καρπούς, μέλι, πλιγούρι βρώμης. Θα χρειαστείτε: αλεύρι 100 g, πλιγούρι βρώμης 200 g, ψιλοκομμένα φουντούκια 50 g, ένα αυγό, μια κουταλιά μέλι, μια πρέζα σκόνη ψησίματος. Η ζάχαρη σε αυτό το πιάτο δεν είναι απαραίτητη. Ανακατέψτε τα αυγά με μέλι και καρύδια, προσθέστε νιφάδες και αλεύρι. Στη συνέχεια, ψήστε περίπου 20 λεπτά σε 180 μοίρες.

Εάν συνδυάζετε μόνο τα αμύγδαλα με το λουλούδι μέλι και μια πρέζα κανέλας, θα έχετε ένα θαυμάσιο γλυκό σνακ. Τα αμύγδαλα περιλαμβάνουν βιταμίνη Ε, η οποία είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και απομακρύνει τα πλεονάζοντα λιπίδια. Επίσης περιέχει μονοακόρεστα λίπη, τα οποία μειώνουν το επίπεδο κακής χοληστερόλης.

Εάν δεν έχετε χρόνο για να εφαρμόσετε τις συνταγές, τότε τα ανατολικά γλυκά χαλβά και η τουρκική απόλαυση είναι μια καλή εναλλακτική λύση που είναι διαθέσιμη στην αγορά. Επίσης, ένα άτομο με αθηροσκλήρωση μπορεί να αντέξει οικονομικά να τρώνε marshmallows, που γίνεται με πηκτίνη. Δεδομένου ότι περιέχει διαιτητικές ίνες, η μέτρια κατανάλωση αυτού του προϊόντος βελτιώνει την περισταλτικότητα και τον καθαρισμό του εντέρου.

Ποτά

Όταν η υπερλιπιδαιμία αξίζει να αποφύγετε να πίνετε καφέ. Μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει το ποτό από το κιχώριο. Αυτός, σε αντίθεση με τον καφέ, δεν περιέχει καφεστολίνη και μειώνει το επίπεδο λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας. Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή: 2-3 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαίου κιχωρίου σε ένα φλιτζάνι ρίξτε βραστό νερό και το ποτό είναι έτοιμο.

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε ένα ποτό από τους γοφούς. Αντιτίθεται στον σχηματισμό πλακών χοληστερόλης και ενεργοποιεί τον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων. Συνταγή: 4-5 κουταλιές της σούπας φρούτα χύνεται σε ένα θερμοσίφωνα, ρίξτε ένα λίτρο ζεστό νερό. Αφήστε το να παραμείνει μια μέρα στην άλλη, στη συνέχεια στέλεχος και να πιείτε ένα ποτήρι περίπου τρεις φορές την ημέρα. Η έγχυση φυλάσσεται σε δροσερό μέρος για όχι περισσότερο από δύο ημέρες.

Οι χυμοί λαχανικών και φρούτων έχουν αντι-αθηροσκληρωτικό αποτέλεσμα. Η συνταγή για καρότο και χυμό μήλου είναι εύκολο να γίνει: ένα μήλο, ένα καρότο, χυμό λεμονιού. Καθαρίστε τα συστατικά και κόψτε τα σε κομμάτια, αλέστε με μπλέντερ. Η μάζα μπορεί να φιλτραριστεί ή να χρησιμοποιηθεί ως λείο. Το καροτένιο και η πηκτίνη μειώνουν αμοιβαία το επίπεδο της ολικής χοληστερόλης στο κυκλοφορούν αίμα.

Βέλτιστες μέθοδοι μαγειρέματος

Τα γεύματα με υψηλή χοληστερόλη είναι καλύτερα μαγειρεμένα στο φούρνο, όχι τηγανητά. Εάν στη συνταγή σίγουρα πρέπει να τηγανίζετε, χρησιμοποιήστε το ελαιόλαδο και μην φέρετε το προϊόν στο μαυρισμένο φλοιό. Τα συστατικά για τα αντι-αθηρογόνα πιάτα μπορούν επίσης να βράσουν με επιτυχία προσθέτοντας βότανα και ένα τσίμπημα αλατιού για να βελτιώσουν τη γεύση.

Στην κουζίνα, πολλές σύγχρονες νοικοκυρές διαθέτουν επίσης ατμόπλοια και πολυκαταστήματα. Σε αυτές τις συσκευές υπάρχουν βέλτιστες λειτουργίες για την προετοιμασία των πιο χρήσιμων με πιάτα υψηλής περιεκτικότητας σε χοληστερόλη.

Δείτε επίσης: Διατροφή με υψηλή χοληστερόλη σε άνδρες και γυναίκες

Όπως μπορείτε να δείτε, το μενού για την υπερχοληστερολαιμία μπορεί να ποικίλει και να είναι νόστιμο. Όλες οι ζωτικές διαδικασίες στο σώμα μας εξαρτώνται από την σωστή διατροφή. Με μια ισορροπημένη διατροφή και συμμόρφωση με τις υποδείξεις του γιατρού μπορείτε να αποτρέψετε την εξέλιξη της αθηροσκληρωτικής νόσου και τα προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα.

http://holestein.ru/pitanie/retsepty-pri-povyshennom-holesterine

100 συνταγές για τη μείωση της χοληστερόλης

Γεια σας, ο καθένας!
Η κόρη μου διαγνώστηκε με απαγορευτικά υψηλά επίπεδα χοληστερόλης. Συνιστάται να κάνετε μια δίαιτα + άσκηση.
Κοίταξα τις συνταγές που συνιστώνται για να μειώσουν το επίπεδο της "κακής" χοληστερόλης και να αυξήσουν το "καλό", αλλά, δυστυχώς, υπάρχουν πολύ λίγες τέτοιες συνταγές σε ολόκληρο τον χώρο του Διαδικτύου και όλοι τους είναι ως επί το πλείστον κάποιες έξυπνοι και, εξωτικά
Θέλω να προτείνω τη συλλογή συνηθισμένων, απλών και προσιτών, καθημερινών γευμάτων που θα μπορούσαν να βοηθήσουν όλους όσους έχουν προβλήματα με την υψηλή χοληστερόλη (και ενδεχομένως με καρδιά, αιμοφόρα αγγεία και πίεση)

Πιάτα κοτόπουλου και γαλοπούλας:
Pilaf με κοτόπουλο όπως στο νηπιαγωγείο από το * Svetlana * - χρησιμοποιήστε την επιλογή για μικρά παιδιά
Κύλινδροι κοτόπουλου με δαμάσκηνα και καρύδια από το Manyash_ - αποκλείστε την ξινή κρέμα.
Κότες κοτόπουλου "Τόσο νόστιμα όσο και υγιεινά!" Από το ulashka - αποκλείστε ένα αυγό, κάντε ένα ζευγάρι.
Jo Μάρκα λάχανο κυλίνδρους - να είστε προσεκτικοί με ψήσιμο, ξινή κρέμα και ζάχαρη. Γεμιστή γαλοπούλα, όπως ο συγγραφέας.
Damlama με κοτόπουλο και κολοκύθα από την Yasna - αποκλείστε το βούτυρο
Κοτόπουλο-φαγόπυρο κοτόπουλο με κινέζικο λάχανο από Olga K - ψήνουμε ή στον ατμό
La-URA κοτόπουλο pilaf
Κολοκυθάκια κοτόπουλου με κολοκυθάκια και ρύζι από cuisinier-ljubitelj
Απλό, αλλά νόστιμο: γαλοπούλα (κοτόπουλο) κάτω από το φύλλο από το Polyanka - το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση πρέπει να είναι αποβουτυρωμένο
Το στήθος κοτόπουλου μαγειρεύτηκε πέντε λεπτά από το Vikon
Κολοκυθάκια με φιλέτο κοτόπουλου από τη Λισανα - αποκλείστε τυρί και κρόκο.
Πίτσα από την KceHbka
Η Τουρκία στο φούρνο - εξαιρετικά γρήγορη από την Princess2009
Κομπόστα κάνναβης στο μανίκι από το Mashulik
Μαστός σε σουσάμι από τον Μαρίσα
"Basma" από το 192mack027 - πάρτε γαλοπούλα ή κοτόπουλο αντί για κρέας
Κότες κοτόπουλου με λαχανικό μείγμα από την Όλγα Κ. - φτιάξτε στο φούρνο ή στον ατμό
Κοτόπουλο σε ζελέ από Irina K - αφαιρέστε το δέρμα από το κοτόπουλο
NatalyS ατμός γαλοπούλα με μανιτάρια και τυρί με ατμό - τυρί όχι περισσότερο από 30% λίπος

Ποτά:
Μανταρίνι με ζυμωτό κρασί με δεντρολίβανο και βακκίνια από Τζίντζερ - αντικαταστήστε τη ζάχαρη με μια κουταλιά μέλι, ξηρό κρασί.
"Φράουλα" πράσινο τσάι με πάγο από Annetta_1734

Συνιστώμενα προϊόντα:
Φυτικά έλαια
Λάδι ελαίου ψυχρής πίεσης
Ηρακλής
Ψάρια
Κοτόπουλο (στήθος) χωρίς δέρμα
Κρόκος χωρίς δέρμα
Φρούτα και μούρα μπλε και κόκκινο
Αποξηραμένα φρούτα
Αβοκάντο
Όλα τα λαχανικά
Εικ
Τα καρύδια
Πράσινο τσάι

Συνιστώμενες μέθοδοι επεξεργασίας:
Cook
Stew
Ατμού
Γκριλ

Διαγραφή:
Κρέας
Παραπροϊόντα
Οποιοδήποτε λουκάνικο
Γλυκά ποτά
Ζάχαρη
Βούτυρο
Τυρί
Λιπαρό γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα
Αυγά
Γαρίδα

Απλές αλλά νόστιμες συνταγές είναι ευπρόσδεκτες.
Εκτός από τις ιδέες που μπορούν να δοθούν ως μέρος μιας τέτοιας διατροφής, ένα παιδί μαζί της στο σχολείο / σύζυγο στην εργασία / γιαγιά για ένα πικ-νικ

http://forum.say7.info/topic76582.html

Συνταγές Υψηλής Χοληστερόλης: Κανόνες Διατροφής

Σύγχρονες ιατρικές μελέτες έχουν δείξει ότι μια καλά αναπτυγμένη και προσεκτικά ακολουθούμενη δίαιτα με αυξημένη αθηροσκλήρωση είναι σε θέση να αποτρέψει αποτελεσματικά την εμφάνιση και ταχεία ανάπτυξη μιας τέτοιας επικίνδυνης ασθένειας όπως η αγγειακή αθηροσκλήρωση. Αυτή η παθολογία αναπτύσσεται με βάση τις αλλαγές στη σύνθεση του αίματος, στις οποίες αυξάνεται η ποσότητα χοληστερόλης.

Αν παραλείψετε τη θεραπεία αυτού του προβλήματος, μην αποφύγετε επιπλοκές όπως εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή προσβολή. Η ουσία της θεραπείας δεν έγκειται μόνο στην πρόσληψη σύγχρονων φαρμάκων, αλλά και στην προσεκτική τήρηση της διατροφής.

Αυξημένος χοληστερόλης - παθολογικοί παράγοντες

Οι φυσικές μεταβολικές διεργασίες στο σώμα σχετίζονται άμεσα με τη συνολική ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα. Από μόνη της, η ουσία είναι απαραίτητη για κάθε άτομο για την πλήρη παραγωγή ορμονών της σεξουαλικής σφαίρας που είναι σημαντικά για ένα άτομο, απαραίτητα λιπαρά οξέα και ένα συγκεκριμένο σύμπλεγμα βιταμινών.

Σε μια κανονική ποσότητα, η χοληστερόλη βοηθά στην ταχεία εξάλειψη πολυάριθμων τοξικών στοιχείων από το σώμα, δηλαδή, εκτελεί σημαντικές ρυθμιστικές λειτουργίες.

Αυτά τα οφέλη παρέχονται μόνο με την επιτρεπόμενη ποσότητα χοληστερόλης. Εάν ο όγκος του αυξάνεται, το πρόσωπο και το σώμα του αντιμετωπίζουν τα ακριβή αντίθετα αποτελέσματα. Η υπερβολική χοληστερόλη είναι η αιτία σοβαρής βλάβης της κυκλοφορίας του αίματος, ο σχηματισμός αθηρωματικών πλακών, η απόφραξη των αρτηριών και όλες οι προκύπτουσες ανεπιθύμητες ενέργειες.

Η αυξημένη χοληστερόλη μπορεί να προκληθεί από διάφορους λόγους:

Επιπλέον κιλά.
Μεταβολικές διαταραχές.
Η παρουσία τέτοιων προβλημάτων όπως ο διαβήτης.
Αβεβαιότητα στην αρτηριακή πίεση.
Δυσλειτουργία του θυρεοειδούς.
Προβλήματα με το ήπαρ.
Ουρική αρθρίτιδα.
Λάθος τρόπος ζωής.

Εάν η αθηροσκλήρωση έχει αναπτυχθεί σε αρκετά σοβαρό επίπεδο, είναι αδύνατο να θεραπευθεί χωρίς τη χρήση ναρκωτικών. Στην αρχή της ανάπτυξης της ασθένειας είναι πολύ πιθανό να διαχειριστεί μια αλλαγή του τρόπου ζωής, την εγκατάλειψη κακών συνηθειών και την τήρηση μιας ισορροπημένης διατροφής.

Οφέλη από τη διατροφή με υψηλή χοληστερόλη

Για να μειώσετε αποτελεσματικά το συνολικό επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα είναι να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Μόνο αυτός είναι σε θέση να αναπτύξει ένα κατάλληλο διατροφικό σχήμα που θα έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα.

Με τη βοήθεια μιας δίαιτας και των σωστών συνταγών μαγειρέματος για υψηλή χοληστερόλη, μπορείτε να επιτύχετε τα παρακάτω οφέλη:

Αποτελεσματική ρύθμιση βάρους.
Διατηρήστε τη βέλτιστη φυσική κατάσταση.
Στο αρχικό στάδιο, η ιατρική και χειρουργική θεραπεία μπορεί να αποφευχθεί.

Η βάση και η βάση ενός χρήσιμου διατροφικού σχήματος είναι η μείωση της κατανάλωσης λίπους, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων φυτικής τροφής.

Κανόνες τήρησης της διατροφής

Η δίαιτα με υψηλή χοληστερόλη δεν συνεπάγεται αυστηρούς περιορισμούς που οδηγούν στη σωματική και νευρική εξάντληση ενός ατόμου που υποφέρει από αυτή την παθολογία. Επιτρέπεται ένας μεγάλος αριθμός πιάτων και προϊόντων, το κυριότερο είναι να επιλέξετε και να τα προετοιμάσετε σωστά, ακολουθώντας ειδικές συνταγές για υψηλή χοληστερόλη.

Έτσι, ποια προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιηθούν χωρίς προβλήματα:

Αλεύρια - μπισκότα διατροφής, ψωμί και ζυμαρικά, αλλά μόνο προϊόντα που παρασκευάζονται από χονδροειδείς ποικιλίες σίτου.
Δημητριακά - σιτάρι, φαγόπυρο, βρώμη. Θα πρέπει να είναι κουάκερ, μαγειρεμένο αυστηρά στο νερό, σε ακραίες περιπτώσεις, σε γάλα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Πρωτεΐνες και κρέας άπαχο πουλερικά, ψάρια. Το προϊόν πρέπει να ψηθεί ή να ψηθεί.
Όλοι οι τύποι γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση, αλλά με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες από 1 έως 1,5%.
Φρούτα και μούρα - μόνο νωπά ή κατεψυγμένα.
Αυγά - εάν με κρόκο, τότε 3-4 φορές την ημέρα, η πρωτεΐνη μπορεί να καταναλωθεί σε απεριόριστες ποσότητες.
Όλοι οι τύποι θαλασσινών?
Μια ποικιλία λαχανικών. Πολλές συνταγές για υψηλή χοληστερόλη με βάση την παροχή διαφορετικών τύπων λάχανο, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο για το σώμα. Δεν είναι λιγότερο χρήσιμο τα καρότα, τα αγγούρια, τα κολοκυθάκια, τα τεύτλα, οι πατάτες και όλα τα πράσινα.

Τα επιτρεπόμενα ποτά τους μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε ποσότητα με πράσινο ή φυτικό τσάι. Αποτελεσματικά, μπορείτε να συνδυάσετε συνταγές με υψηλή χοληστερόλη με ασβέστη, χαμομήλι, βότανο και άγριο ροζ τσάι. Επιτρέπεται επίσης να πίνετε κόκκινο κρασί στις πιο μέτριες ποσότητες.

Η κατανάλωση τέτοιων τροφών μπορεί να μειώσει τη συνολική ποσότητα χοληστερόλης σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα. Αυτό είναι δυνατό μόνο με τον πλήρη αποκλεισμό επιβλαβών για το σώμα προϊόντων, μεταξύ των οποίων είναι τα εξής:

Καλά παρασκευασμένα τσάι και καφές.
Όλα τα είδη γλυκών - κέικ και αρτοσκευάσματα.
Λιπαρά κρέατα ή μεγάλες ποσότητες λίπους. Ταυτόχρονα, δεν συνιστάται η κατανάλωση νεφρών, συκωτιού και χαβιαριού.
Διάφορα καπνιστά κρέατα, πικάντικα και αλμυρά ψάρια.
Προϊόντα από μαλακό σιτάρι.
Γάλα μαγειρεμένο στο γάλα.
Αποξηραμένα φρούτα, προσυσκευασμένα.
Ραπανάκι και ραπανάκι.
Σπανάκι και λάχανο.

Ο αποκλεισμός αυτών των τροφίμων και ποτών τουλάχιστον για την περίοδο της θεραπείας θα βοηθήσει στη μείωση της ποσότητας χοληστερόλης το συντομότερο δυνατό, στη βελτίωση της συνολικής υγείας και ακόμη και στη μείωση του βάρους.

Επιλογές και δείγματα μενού για μια δίαιτα

Στη διαδικασία θεραπείας της αθηροσκλήρωσης και της υψηλής χοληστερόλης, αξίζει όχι μόνο να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας με ποιοτικά τρόφιμα, αλλά και να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες για το φαγητό. Η καθημερινή διατροφή χωρίζεται σε 5-6 δεξιώσεις. Εδώ είναι η πιο εύκολη προετοιμασία, χρήσιμες και αποτελεσματικές συνταγές για υψηλή χοληστερόλη, που διανέμονται κατά το χρόνο γεύματος.

Πρώτο γεύμα

Για πρωινό μπορείτε να καταναλώσετε τα παρακάτω πιάτα:

Πλιγούρι βρώμης ή φαγόπυρο, καρυκεύματα με βούτυρο και πράσινο τσάι.
Ομελέτα αυγών και τσάι με αποβουτυρωμένο γάλα.

Αυτές οι συνταγές για υψηλή χοληστερόλη θα βοηθήσουν στον κορεσμό του σώματος χωρίς να το βλάψουν και να μειώσουν την ποσότητα επιβλαβών ουσιών.

Σνακ

Για το λόγο ότι πρέπει να τρώτε πιο συχνά και σιγά-σιγά, το σνακ είναι απαραίτητο. Μεταξύ των πιο κοινών επιλογών είναι οι εξής:

Σαλάτες από λαχανικά και ελαιόλαδο, είναι επιθυμητό να προσθέσετε σε αυτά φύκια.
Ένα μήλο;
Τυρί με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Όλα αυτά είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό φαγητό, το οποίο θα σας βοηθήσει να μην ζήσετε την πείνα μέχρι το δείπνο.

Μεσημεριανό

Το μεσημέρι, ένα άτομο παίρνει ένα δεύτερο βασικό σιτηρέσιο κάθε μέρα. Ανάμεσα στις πιο δημοφιλείς συνταγές περιλαμβάνονται:

Διάφορες συνταγές για σούπες από δημητριακά και λαχανικά, στις οποίες στο τέλος του μαγειρέματος μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Καρύδια με ψητό κρέας ή ψάρια και κομπόστα ·
Βόειο κρέας ή ψάρι, μαγειρεμένο σε σούπα δημητριακών χωρίς ζαχάρκι, φρέσκο μήλο ή ψητό φρούτο.

Όπως μπορεί να φανεί από τα παραπάνω, το μεσημεριανό γεύμα θα πρέπει να αποτελείται από μερικά πιάτα. Η κομπόστα και το τσάι μετά το φαγητό μπορούν να πιουν μετά από περίπου 20-30 λεπτά.

Απογευματινό τσάι

Το απόγευμα μπορείτε να φάτε ένα μικρό κομμάτι ψωμιού σόγιας ή πίτουρου, καθώς και γοφούς ζωμού.

Το δείπνο

Το βράδυ, οι συνταγές για υψηλή χοληστερόλη πρέπει να είναι ελαφριά και όχι λίπος. Το μενού εδώ μπορεί να έχει ως εξής:

Σαλάτα λαχανικών με λινάρι ή ελαιόλαδο, ψητά ή ψημένα ψάρια, καθώς και τσάι με γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Πατάτα ψημένη ή βρασμένη, λαχανικά και πράσινο τσάι.
Ψιλοκομμένο λάχανο με ψάρι και τσάι στον ατμό.
Pilaf με αποξηραμένα φρούτα, φρέσκα φρούτα και αφέψημα βοτάνων.

Αυτές είναι ιδανικές επιλογές για δείπνο, η προετοιμασία των οποίων θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος και την υψηλή χοληστερόλη. Αξίζει να γνωρίζουμε ότι αυτό δεν είναι το τελικό γεύμα. Για να πάτε για ύπνο χωρίς να αισθάνεστε πείνα, χρειάζεστε λίγο σνακ - πίνετε κεφίρ ή γιαούρτι.

Διάφορα εποχιακά λαχανικά είναι αρκετά χρήσιμα. Εάν δεν θέλετε να τα φάτε ωμά, μπορείτε να ψήσετε λαχανικά. Μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές για υψηλή χοληστερόλη είναι η ακόλουθη. Τα λαχανικά κόβονται σε λεπτές στρώσεις, προστίθεται λίγο ξινή κρέμα και ακόμη και πασπαλίζουμε με τυρί. Είναι απαραίτητο να ψήνουμε τα προϊόντα μέχρι την πλήρη ετοιμότητά τους.

Συνιστάται να συμπεριληφθούν στη διατροφή τέτοιες συνταγές, στις οποίες υπάρχουν μήλα, βατόμουρα και άψητα φραγκοστάφυλα.

Κανόνες για την απόκτηση και το μαγείρεμα

Η δίαιτα με αυξημένη χοληστερόλη έχει πολύ θετική επίδραση. Οι κανόνες της διατροφής όχι μόνο μειώνουν τη συνολική ποσότητα επιβλαβών ουσιών, αλλά και βελτιώνουν την κατάσταση της καρδιάς, τα αιμοφόρα αγγεία και βοηθούν με το υπερβολικό βάρος. Εάν ακολουθήσετε τη διατροφή που παρουσιάζεται στην προσοχή, μπορείτε να γεμίσετε το σώμα σας με διαιτητικές ίνες και βιταμίνες Ε, Α, Β, καθώς και φυσικούς καυστήρες λίπους.

Για να αποκτήσετε ένα θετικό αποτέλεσμα, είναι σημαντικό να γνωρίζετε όχι μόνο πώς να προετοιμάζετε τα τρόφιμα και τα καθημερινά γεύματα, αλλά και τι είναι καλύτερο να αγοράσετε για την προετοιμασία τους.

Εδώ είναι οι πιο βασικοί κανόνες:

Τα πουλιά και τα ψάρια πρέπει να είναι άπαχα. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος είναι σημαντικό να αποκόψετε όλα τα λιπαρά στρώματα. Απαγορεύεται αυστηρά η αγορά και η μαγειρική ημιτελών προϊόντων και υποπροϊόντων.
Είναι απαράδεκτο να καταναλώνουμε ζωικά λίπη σε όλες τις μορφές τους.
Μη χρησιμοποιείτε φοινικέλαιο, μόνο ελαιόλαδο, λιναρόσπορο, σόγια και ταυτόχρονα πιεσμένο εν ψυχρώ.
Διάφορα κέικ, παγωτά και κέικ είναι πλούσια σε λίπη και υδατάνθρακες. Είναι καλύτερα να τους αρνηθείτε.
Κάποια προσοχή απαιτείται στη διαδικασία κατανάλωσης σύνθετων υδατανθράκων, καθώς το συνολικό ποσό τους στην καθημερινή διατροφή είναι 50%. Τα δημητριακά και τα σιτηρά πρέπει να βράζονται με νερό και με ελάχιστη ποσότητα αλατιού. Οι νιφάδες καλαμποκιού ή βρώμης τρώγονται καλύτερα το πρωί. Εάν ο ασθενής δεν καταναλώνει κρέας, μπορεί να αντικατασταθεί αποτελεσματικά από όχι λιγότερο χρήσιμες πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης - φασόλια, μπιζέλια, σόγια.
Το ψωμί, ακόμη και η διατροφή δεν πρέπει να καταναλώνεται περισσότερο από 5 κομμάτια την ημέρα.
Κατά την επιλογή των σιτηρών, δίνεται προτίμηση στους κόκκους που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία, για παράδειγμα, για να αγοράσουν όχι λευκό ρύζι, αλλά καφέ ή άγριο.
Μια δίαιτα με ποσότητα αλατιού που δεν υπερβαίνει τα 6 γραμμάρια, καθώς και με την πλήρη εξάλειψη του καφέ, επιτρέπει για μικρό χρονικό διάστημα τη μείωση της χοληστερόλης κατά 20%.
Όλες οι συνταγές που παρουσιάζονται στην προσοχή μπορούν να συνδυαστούν με μια μικρή ποσότητα κόκκινου κρασιού, η οποία έχει θετική επίδραση στα σκάφη και στο σώμα ως σύνολο. Για την ταυτόχρονη αποκατάσταση του αίματος δεν βλάπτει το ήπαρ και τον εγκέφαλο, το κρασί πρέπει να πίνεται σε ποσότητα όχι μεγαλύτερη από 0,5 ποτήρια την ημέρα.

Χρήσιμες συμβουλές

Πριν από την αρχή της τήρησης της διατροφής και της θεραπείας, είναι επιτακτική ανάγκη να υποβληθείτε σε ιατρική εξέταση από ειδικό. Ο γιατρός θα συνταγογραφήσει εξετάσεις για τον προσδιορισμό των επιπέδων χοληστερόλης. Αυτό είναι απαραίτητο για να κατανοήσετε ποιο θεραπευτικό σχήμα είναι το πιο κατάλληλο.

Με μια παραμελημένη και σοβαρή μορφή παθολογίας, υποδεικνύεται μόνο η φαρμακευτική αγωγή, με ήπιο ή αρχικό βαθμό θα είναι δυνατό να ακολουθηθεί η διατροφική προσαρμογή χρησιμοποιώντας συνταγές για υψηλή χοληστερόλη. Στη διαδικασία επιλογής του βέλτιστου συστήματος θεραπείας, ένας έμπειρος γιατρός θα λάβει όχι μόνο το στάδιο ανάπτυξης της παθολογίας, αλλά και τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του οργανισμού, τη φυσική μορφή του ασθενούς.

Μην φοβάστε τη διατροφή αυτή, είναι εφικτή η προσωρινή λιτότητα. Δεν θα φέρει καμία ενόχληση, όχι από την άποψη της υγείας, ούτε από την άποψη της δαπάνης χρημάτων και χρόνου. Αν ακολουθήσετε αυτές τις συστάσεις για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να βελτιώσετε το σώμα σας, να αισθανθείτε καλύτερα την γεύση των προϊόντων, να ανακαλύψετε για τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας τις νότες των νέων, μοναδικών σε ευεργετικές ιδιότητες των πιάτων.

Με βάση τις συμβουλές που παρουσιάζονται, μπορείτε με κάποιο τρόπο να φανταστείτε και να συνδυάσετε τα προϊόντα χρησιμοποιώντας διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος. Μια τέτοια προσέγγιση θα εξασφαλίσει γρήγορα την απαλλαγή από την ασθένεια, από προβλήματα με τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά, που προκαλούνται από αυξημένη χοληστερόλη στο αίμα.