Κύριος Λαχανικά

Προϊόντα πρωτεΐνης για απώλεια βάρους: μια πλήρη λίστα σε βολικούς πίνακες και συμβουλές για το φαγητό

Οι πρωτεΐνες (που ονομάζονται επίσης πρωτεΐνες ή πεπτίδια) είναι ουσίες που μαζί με τα λίπη και τους υδατάνθρακες είναι τα κύρια συστατικά της ανθρώπινης διατροφής. Η είσοδος στο σώμα με τροφή έχει τεράστιο αντίκτυπο στο έργο πολλών εσωτερικών οργάνων. Η ανεπάρκεια τους είναι γεμάτη με σοβαρά προβλήματα υγείας. Επομένως, είναι αδύνατο να μην χρησιμοποιηθούν για πολύ καιρό.

Η σύγχρονη διαιτολογία έχει υιοθετήσει την ικανότητα αυτών των υψηλών μοριακών ενώσεων να χωνέψουν και να κορεσθούν αμέσως για μεγάλο χρονικό διάστημα και άρχισαν να χρησιμοποιούν πρωτεϊνικά προϊόντα για απώλεια βάρους. Κάνουν επιπλέον κιλά που λιώνουν με τα άλματα και τα όρια, και από την ώρα και ταυτόχρονα αποτελούν μια όμορφη, ανακούφιση σχήμα, καθώς ενεργοποιούν την ανάπτυξη μυών στον αθλητισμό. Αξίζουν να τους δώσουν ιδιαίτερη προσοχή.

Δράση στο σώμα

Εάν περιορίσετε την πρόσληψη των λιπών και των υδατανθράκων στη διατροφή, τα πρωτεϊνικά τρόφιμα θα αποκαταστήσουν γρήγορα την τάξη στο σώμα, πράγμα που τελικά θα οδηγήσει στην απώλεια επιπλέον κιλών. Ο μηχανισμός απώλειας βάρους έχει από καιρό αποδεδειγμένα επιστημονικά:

  • υπάρχει αποτελεσματικός καθαρισμός του σώματος από τοξίνες, τοξίνες και άλλες βλαβερές ουσίες που εμποδίζουν την πλήρη λειτουργία πολλών οργάνων.
  • ενισχύοντας την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνοντας τη γλυκόζη του αίματος
  • ομαλοποίηση της ινσουλίνης, η οποία οδηγεί σε έντονη καύση της γλυκόζης που απορροφάται από τους μυς.
  • τον έλεγχο της ισορροπίας του νερού στο σώμα, την απομάκρυνση της περίσσειας υγρών, η οποία είναι συχνά η κύρια αιτία του μεγάλου βάρους?
  • μυϊκή υποστήριξη σε τόνο, η οποία οδηγεί σε απώλεια βάρους, καθώς μόνο οι λιπώδεις ιστοί καίγονται και η απώλεια ευεργετικών ουσιών δεν συμβαίνει.
  • βελτίωση του μεταβολισμού, που είναι απαραίτητη για την απώλεια βάρους.
  • απώλεια της όρεξης, άμβλυνση του αίσθημα της πείνας λόγω της μακράς χώνευσης πρωτεϊνικών τροφίμων.

Εκτός από την απώλεια βάρους, ως bonus, τα πρωτεϊνικά προϊόντα στο πλαίσιο της δίαιτας πρωτεΐνης θα έχουν θετικό αντίκτυπο σε μια ποικιλία οργάνων και συστημάτων σώματος. Επομένως, στην έξοδο από αυτή τη νηστεία, θα νιώσετε υπέροχα.

Αν θέλετε να μάθετε με μεγαλύτερη ακρίβεια τι θα συμβεί στο σώμα σας, οι πληροφορίες σε αυτόν τον πίνακα θα σίγουρα θα σας κάνουν υποστηρικτή της διατροφής των πρωτεϊνών.

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα των πρωτεϊνών είναι ότι όταν εισέρχονται στο σώμα, δεν εναποτίθενται ως λίπη στα πλάγια και δεν μετατρέπονται σε ενέργεια, όπως υδατάνθρακες. Όλοι τους πάνε στην αποκατάσταση των οργάνων και των συστημάτων, αποσυντίθενται σε αμινοξέα - μια άλλη ουσία, απίστευτα χρήσιμη για τον άνθρωπο. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τι σχετίζεται με τα πρωτεϊνικά προϊόντα για την απώλεια βάρους και ποιες είναι οι κύριες πηγές τους.

Τα πρωτεϊνικά προϊόντα μπορεί να είναι ζωικής ή φυτικής προέλευσης. Κάθε είδος έχει τα δικά του πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, γι 'αυτό είναι τόσο σημαντικό να τα φάτε με ισορροπημένο τρόπο.

Τα πρωτεϊνικά προϊόντα ζωικής προέλευσης είναι γρήγορα εύπεπτα, αλλά ταυτόχρονα περιέχουν πολύ λίπος, οπότε δεν είναι όλα ιδανικά για την απώλεια βάρους. Εάν επιλέξετε κρέας, τότε σε οποιαδήποτε δίαιτα επιτρέπεται κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι, αλλά χοιρινό και αρνί απαγορεύεται. Εάν πρόκειται για γάλα, πρέπει να είναι είτε χωρίς λιπαρά είτε με ελάχιστο ποσοστό λίπους.

Τα πρωτεϊνικά προϊόντα φυτικής προέλευσης απορροφώνται από το σώμα πολύ πιο αργά και χειρότερα από τα ζώα. Ωστόσο, είναι καλό για την απώλεια βάρους επειδή δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου λίπος.

Οι κατάλογοι δειγμάτων πρωτεϊνικών προϊόντων από αυτές τις δύο ομάδες θα σας παρουσιαστούν από τον ακόλουθο πίνακα:

Για την υγεία και την ευεξία ως μέρος της διατροφής θα πρέπει να τρώτε και τα δύο είδη. Ως εκ τούτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον κατάλογο των πρωτεϊνικών προϊόντων για την απώλεια βάρους, αναφέροντας την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε αυτά με φόντο τα λίπη και τους υδατάνθρακες.

Θα ρίξουμε μια ματιά σε αυτές τις λίστες παρακάτω και θα μάθετε περισσότερα για τις αποχρώσεις αυτών των διαιτολογίων, διαβάζοντας ένα από τα άρθρα μας: "Πρωτεΐνη-Λιπαρή Διατροφή" και "Δίαιτα πρωτεΐνης-υδατανθράκων".

Λίστα

Για να κάνετε μια λίστα με προϊόντα για απώλεια βάρους, πρέπει να λάβετε υπόψη τους ακόλουθους παράγοντες:

  • όχι μόνο η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αλλά και η αναλογία του προς τα λίπη και τους υδατάνθρακες: για παράδειγμα, στο χοιρινό λίπος υπάρχουν πολύ περισσότερες πρωτεΐνες.
  • το περιεχόμενο θερμίδων τους: εάν τρώτε ένα κομμάτι χήνας, πλούσιο σε πρωτεΐνες, τότε πρέπει να ασκηθείτε στο γυμναστήριο για να περάσετε τα 319 Kcal, τα οποία περιέχει.

Επομένως, πάντα καθοδηγείται από τον παρακάτω πίνακα, εάν σχεδιάζετε να χάσετε βάρος με προϊόντα πρωτεΐνης. Λαμβάνει υπόψη και τους δύο αυτούς παράγοντες.

Κρέας, παραπροϊόντα, αυγά

Ψάρια και θαλασσινά

Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα

Όπως μπορείτε να δείτε, εκτός από τις πρωτεΐνες, πολλά τρόφιμα περιέχουν πολύ λίπος ή kilocalories, έτσι δεν είναι κατάλληλα για απώλεια βάρους. Εάν τα συμπεριλάβετε μόνο προσεκτικά στη διατροφή στο τέλος της απεργίας πείνας.

Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι έχουν συντάξει έναν πιο ακριβή πίνακα πρωτεϊνικών προϊόντων για την απώλεια βάρους, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς φόβο να κερδίσουν επιπλέον κιλά.

Αρκετά εντυπωσιακό τραπέζι, το οποίο περιλάμβανε πολλά ονόματα. Έτσι μια δίαιτα που βασίζεται σε πρωτεΐνες δεν μπορεί να είναι μονότονη και βαρετή. Λοιπόν, όσοι ονειρεύονται να επιτύχουν ρεκόρ, θα πρέπει να εκπαιδεύονται σε προϊόντα στα οποία η ποσότητα πρωτεΐνης απλά κυλάει και η οποία σίγουρα θα σας κάνει να χάσετε βάρος.

Κορυφαία καλύτερη

Οι διατροφολόγοι καλούν τα καλύτερα τρόφιμα πρωτεΐνης για απώλεια βάρους που μπορείτε να φάτε σε σχεδόν απεριόριστες ποσότητες κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας.

Αυγά κοτόπουλου - η πλουσιότερη πηγή πρωτεΐνης. Για την απώλεια βάρους την ημέρα, μπορείτε να φάτε 7 πρωτεΐνες και 4 κρόκους. Υπάρχουν δίαιτες με ποσοστό 5 αυγών για πρωινό κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.

  • Κέφι με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά

Το κύριο πρωτεϊνικό προϊόν σε οποιοδήποτε σύστημα απώλειας βάρους. Η πρωτεΐνη που περιέχεται σε αυτό χωνεύεται εύκολα με ελάχιστο συνολικό θερμιδικό περιεχόμενο. Βελτιώνει την πέψη, εξαλείφει το σώμα από τις τοξίνες. Τα επιπλέον κιλά εξατμίζονται αρκετά γρήγορα. Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες - 28 γρ. Όλες αυτές οι χρήσιμες ιδιότητες αυτού του προϊόντος πρωτεΐνης αποτέλεσαν τη βάση της δίαιτας κεφίρ (ως παράδειγμα, με τα μήλα).

Προϊόν πρωτεΐνης, το οποίο είναι πολύ γρήγορη πέψη. Για μεγάλο χρονικό διάστημα παρέχει μια αίσθηση κορεσμού, η οποία έχει θετική επίδραση στην απώλεια βάρους. Διατηρεί τα νύχια, τα οστά, τα δόντια σε καλή κατάσταση. Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες - 20 γρ.

  • Φυσικό γιαούρτι

Για την απώλεια βάρους είναι κατάλληλο μόνο προϊόν φυσικής πρωτεΐνης χωρίς βαφές, γλυκαντικά και άλλα πρόσθετα. Αυτό το γιαούρτι θα αποθηκευτεί όχι περισσότερο από 3 εβδομάδες.

Σε σύγκριση με το κρέας και τα ψάρια, το γάλα είναι υψηλότερο σε αυτή την κατάταξη, καθώς περιέχει πρωτεΐνη που απορροφάται από το σώμα πολύ καλύτερα. Σε αυτή την περίπτωση, η απώλεια βάρους μόνο για το γάλα δεν θα λειτουργήσει, δεδομένου ότι δεν επηρεάζει αρκετά το έργο του στομάχου. Αλλά για την παρασκευή πιάτων πρωτεΐνης (τα ίδια κοκτέιλ) με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά, αυτό το προϊόν θα είναι τέλειο.

Πρώτα είναι το στήθος κοτόπουλου. 200 γραμμάρια κρέατος περιέχει περίπου 40 γραμμάρια πρωτεΐνης, 2 γραμμάρια λίπους, 200 kcal. Ένα απαραίτητο πρωτεϊνικό προϊόν για απώλεια βάρους. Δεύτερον, είναι το βόειο κρέας. Η αναλογία βασικών ουσιών είναι περίπου η ίδια, αλλά λίγο περισσότερο λίπος. Πρόκειται για μια εναλλακτική λύση στο λευκό κρέας κοτόπουλου για μια ποικιλία διατροφής στη διαδικασία της απώλειας βάρους.

Το καλύτερο προϊόν πρωτεΐνης είναι φιλέτο σολομού. Περιέχει λίπος, αλλά η πρωτεΐνη είναι πολύ περισσότερο, καθώς και ωμέγα-3 οξέα. Για την απώλεια βάρους δύο φορές την εβδομάδα, θα πρέπει να περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε ένα τόσο νόστιμο μπιφτέκι.

Αυτά είναι φυτικά πρωτεϊνικά προϊόντα που είναι σε θέση να διατηρήσουν τη μυϊκή μάζα σε φυσιολογική κατάσταση ακόμα και στη διαδικασία γρήγορης απώλειας βάρους. Επιπλέον, δίνουν μια μακρά και ευχάριστη αίσθηση πληρότητας, οπότε η πείνα δεν σας απειλεί.

  • Πρωτεΐνη σκόνη / κούνημα

Αποτελεσματική δίαιτα πρωτεΐνης χωρίς λίπος. Συνιστάται αν υποστηρίζετε μια διατροφή στο γυμναστήριο. Αμέσως απορροφάται από το σώμα. Κάνει το σχήμα όχι μόνο λεπτό, αλλά και ανακούφιση, καθώς προωθεί την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας.

Αυτή η δίαιτα κορυφαίας πρωτεΐνης για απώλεια βάρους κρατά πάντα μπροστά στα μάτια σας, συνθέτοντας το μενού. Μετά από όλα, αυτά τα προϊόντα θα πρέπει να περιλαμβάνονται στις συνταγές, χάρη στην οποία κάθε δίαιτα θα φαίνεται σαν διακοπές, όχι δοκιμή.

Συνταγές πιάτων

Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα από πρωτεϊνικές τροφές: υπάρχουν συνταγές για σούπες, σαλάτες και δεύτερες. Με μια τέτοια ποικιλία, αυτό το σύστημα απώλειας βάρους δύσκολα μπορεί να ονομαστεί απεργία πείνας.

Πρώτα μαθήματα

Πιστεύετε ότι οι μαγειρικές σούπες από πρωτεϊνούχα προϊόντα είναι αδύνατο; Πράγματι, τα παραδοσιακά εισιτήρια είναι ένας συνδυασμός πρωτεΐνης (ζωμός από κρέας, ψάρι) και υδατάνθρακες (διάφορα λαχανικά, δημητριακά, ζυμαρικά, χυλοπίτες). Αλλά οι διατροφολόγοι δεν κουράζονται να επαναλάβουν ότι τα υγρά τρόφιμα βελτιώνουν τα αποτελέσματα της απώλειας βάρους, οπότε δεν μπορεί να αποκλειστεί από τη διατροφή. Έτσι μαθαίνουμε να μαγειρεύουμε τα πρώτα πιάτα πρωτεϊνών.

  • Σπανάκι σούπα

Ξεφλουδίστε το στήθος ή το κουνουπιέρα της γαλοπούλας. Βράζουμε, αφαιρούμε από το ζωμό, αφήνουμε να κρυώσει. Συσκευασία σπανάκι (κατεψυγμένα τρόφιμα δεν θα χαλάσει το πιάτο) ψιλοκομμένο, μαγειρέψτε σε ζωμό για 10 λεπτά. Ξεχωρίστε το κρέας από τα οστά, ψιλοκόψτε, επιστρέψτε στο ζωμό. Μαγειρέψτε το σπανάκι και τη γαλοπούλα μαζί για άλλα 10 λεπτά. Ψύξτε τη σούπα, τον μπλέντερ σε ένα πουρέ προσθέτοντας 50 ml αποβουτυρωμένου γάλακτος, μπαχαρικά, 2 σκελίδες σκόρδου. Φάτε ζεστό.

  • Σολομός με γάλα

4 μεσαίου μεγέθους ντομάτες ρίχνουμε βραστό νερό, φλούδα, ψιλοκόψτε. Μεγάλο κρεμμύδι καθαρό, ψιλοκόψτε. 1 κομμάτι σχάρα καρότα. Τρίψτε τα καρότα με κρεμμύδια, προσθέτοντας τις ντομάτες σε αυτά στο τέλος. Βάλτε σε μια κατσαρόλλα με ένα λίτρο κρύου νερού, βράστε. Βράζουμε για 10 λεπτά. 450 γρ φιλέτο σολομού κομμένο σε κύβους, βάζουμε στο ζωμό. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε 500 ml αποκορυφωμένου γάλακτος. Μετά το βρασμό προσθέτουμε μπαχαρικά. Επιμείνετε 20 λεπτά.

  • Σούπα κρέατος

Μαγειρέψτε το ζωμό στο κόκκαλο κοτόπουλου. Κάνετε τηγανισμένο στήθος κοτόπουλου, κάνετε κεφτεδάκια από αυτό. Αδειάστε τα σε ζεστό ζωμό. Προσθέστε μετά από βρασμό 50 γραμμάρια ψιλοκομμένο βουλγαρικό πιπέρι, τα ίδια πράσινα φασόλια, πράσινα. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

Δεύτερα μαθήματα

Κύρια πιάτα από πρωτεϊνούχα τρόφιμα αποτελούν τη βάση της διατροφής. Οι συνταγές περιλαμβάνουν μόνο συστατικά χαμηλών θερμίδων - ειδικά για απώλεια βάρους.

  • Kefir κοτόπουλο

Κόψτε 100 γραμμάρια επιλεγμένου, φρέσκου φιλέτου κοτόπουλου, ανακατέψτε με αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο πράσινο. Προστίθενται 50 ml κέφιρης χωρίς λίπος, 50 ml ψυχρού ύδατος που έχει διηθηθεί. Ψύξτε για 3 ώρες. Βάλτε σε ένα ζεστό τηγάνι, σιγοβράστε για 10 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Χτυπήστε 5 αυγά σε ένα πλαστικό δοχείο. Χτυπάμε. Φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά. Αποδεικνύεται χρήσιμα και απίστευτα νόστιμα ομελέτα. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού για την απώλεια βάρους, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου και χόρτα.

  • Ψητό ψάρι

Ρίχνουμε φιλέτο σολομού με χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε με αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά, ψήνουμε στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο μέχρι να μαγειρευτεί.

Σνακ

Σαλάτες από προϊόντα πρωτεΐνης είναι απαραίτητες για οποιοδήποτε σύστημα απώλειας βάρους. Είναι θρεπτικά, χρήσιμα, συμβάλλουν στην ποικιλομορφία του μενού. Επιτρέποντάς σας να μαγειρέψετε τον εαυτό σας ένα δείπνο σε μια βιασύνη και να μην κερδίσετε επιπλέον κιλά.

  • Πρωτεΐνη σαλάτα

Βράζουμε 3 μαλακά βραστά αυγά, κόβουμε το στήθος κοτόπουλου (150 γρ.), Κόβουμε 50 γραμμάρια καλαμάρι. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.

  • Σαλάτα σπαράγγων με κοτόπουλο

Βράζετε 3-4 ταξιανθίες κουνουπιδιού σε μια κατσαρόλα με 100 γραμμάρια τεμαχισμένων σπαραγγιών και 300 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου. Grind 2 μεσαίου μεγέθους φρέσκα αγγούρια και 60 γραμμάρια σέλινο ρίζα. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας πράσινα μπιζέλια σε κονσέρβα. Προσθέστε ψιλοκομμένα βρασμένα και ήδη δροσισμένα προϊόντα. Σεζόν με 4 κουταλιές της σούπας μήλο μηλίτη μηλίτη.

Όταν επιλέγετε συνταγές για το μενού πρωτεΐνης, εξετάστε προσεκτικά τι προϊόντα παρατίθενται σε αυτά. Το ελαιόλαδο ή το άπαχο αρνί επιτρέπεται μερικές φορές, αλλά αυτές πρέπει να είναι εξαιρέσεις από τους κανόνες, χαλάρωση, έτσι ώστε η διατροφή δεν φαίνεται να είναι αρκετά εξαντλητική.

Αλλά εδώ τα λίπη και οι υδατάνθρακες στην καθαρή μορφή τους απαγορεύονται αυστηρά. Επομένως, δεν πρέπει να υπάρχει τίποτα αλεύρι, γλυκό και τηγανισμένο σε μια τέτοια διατροφή.

Συμβουλές για το ποτό

Για να χάσετε βάρος με πρωτεϊνικά τρόφιμα, πρέπει να ξέρετε πώς να τα χρησιμοποιήσετε σωστά. Μερικές χρήσιμες συμβουλές θα σας επιτρέψουν να μειώσετε το βάρος σας με εντυπωσιακή φιγούρα.

  1. Τα πρωτεϊνούχα προϊόντα του κρέατος καταναλώνονται καλύτερα σε βρασμένη μορφή. Για μια αλλαγή στη διατροφή, επιτρέπεται το stewing, το ψήσιμο και ο ατμός.
  2. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, εκτός από τα τρόφιμα με πρωτεΐνες, το σώμα πρέπει να λαμβάνει ίνες για να κάψει το υπερβολικό λίπος όσο το δυνατόν γρηγορότερα και να εξασφαλίσει την καλή λειτουργία των οργάνων. Επομένως, φροντίστε να τρώτε χόρτα, φρούτα και λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά, ψωμί ολικής αλέσεως.
  3. Πολλοί άνθρωποι ρωτούν ποια πρωτεϊνικά τρόφιμα μπορείτε να φάτε τη νύχτα: μία ώρα πριν τον ύπνο, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες κεφίρ ή φυσικό γιαούρτι. Όλα τα υπόλοιπα απαγορεύονται.
  4. Τα γλυκά γαλακτοκομικά προϊόντα (γιαούρτια, τυρόπηγμα με γεμιστικά), μαγιονέζα, σάλτσες και άλλα υποκατάστατα πρωτεϊνών είναι επιβλαβή για την υγεία και δεν συμβάλλουν στην απώλεια βάρους.
  5. Σε ένα γεύμα, το σώμα είναι σε θέση να αφομοιώσει μόνο 30 γραμμάρια πρωτεΐνης, ανεξάρτητα από το πόσα αυγά τρώτε, για παράδειγμα. Η ημερήσια δόση για τους άνδρες είναι περίπου 2 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό βάρους, για τις γυναίκες - μόνο 1 γραμμάριο.
  6. Για να βελτιώσετε την αφομοίωση των πρωτεϊνών από το σώμα, μπορείτε να εφαρμόσετε τις αρχές της κλασματικής διατροφής. Σύμφωνα με αυτά, τα τρόφιμα καταναλώνονται μέχρι 6 φορές την ημέρα σε μικρές ποσότητες.
  7. Το δείπνο πρέπει να είναι το αργότερο στις 19.00.
  8. Εάν κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους σε πρωτεϊνικά προϊόντα να πάτε για αθλητισμό, όχι μόνο θα μειώσετε τον όγκο της μέσης, αλλά θα κάνει τον κώλο πιο ελαστικό και το στήθος σας θα σφίξει, καθώς η πρωτεΐνη είναι ένα εξαιρετικό δομικό υλικό για τον μυϊκό ιστό με επαρκή σωματική άσκηση.

Όσον αφορά κάθε πρωτεϊνικό προϊόν που μπορεί να συμβάλει στην απώλεια βάρους, τα χαρακτηριστικά της χρήσης τους στη διατροφή συλλέγονται εύκολα στον ακόλουθο πίνακα:

Τώρα ξέρετε ποια πρωτεϊνική τροφή περιλαμβάνει και ποια προϊόντα χρειάζονται για γρήγορη και, κυρίως, για υγιή απώλεια βάρους.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τέτοιες δίαιτες εξακολουθούν να αποτελούν σοβαρό κούνημα για το σώμα. Επομένως, πρώτον, θα πρέπει να διαρκούν δύο ή τέσσερις εβδομάδες, αλλά όχι περισσότερο. Δεύτερον, συνιστάται να στραφείτε σε ένα τέτοιο σύστημα διόρθωσης σώματος όχι περισσότερο από μία φορά κάθε έξι μήνες, και για προβλήματα υγείας, ακόμα λιγότερο.

http://hudeyko.ru/belkovye-produkty-dlya-pohudeniya.html

Τι τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες

Μια υγιεινή ισορροπημένη διατροφή βοηθά να αντιμετωπίσει διάφορες ασθένειες, να εξαλείψει το σωματικό λίπος, να χτίσει μυς Τρώγοντας τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες, είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν νέα κύτταρα του σώματος, η σύνθεση των ορμονών, τα ένζυμα, ο σχηματισμός των μυϊκών ινών. Η διατροφή των πρωτεϊνών είναι ιδιαίτερα σημαντική στην εφηβεία, όταν το σώμα αναπτύσσεται και αναπτύσσεται έντονα.

Ποσοστό πρόσληψης πρωτεϊνών

Το πρωτεϊνικό μόριο αποτελείται κατά το ήμισυ από άνθρακα, οξυγόνο, υδρογόνο. Επιπλέον, περιέχει θείο, φωσφόρο, σίδηρο. Δημιουργεί τα απαραίτητα αμινοξέα για τη ζωή του οργανισμού.

Με την πρωτεΐνη που περιέχεται στα τρόφιμα, στο σώμα είναι περίπου 20 αμινοξέα. Ορισμένες από αυτές είναι: αλανίνη, ασπαραγίνη, βαλίνη, θρεονίνη, γλουταμίνη, κυστίνη, υστεγίνη, ασπαρτικό οξύ, γλυκίνη, τυροσίνη, γλουτομινικό οξύ, ισολευκίνη, λυσίνη, αργινίνη, λευκίνη, μετετονίνη, προλίνη, σερίνη, τρυπτοφάνη, φαινυλαλανίνη.

Περίπου τα μισά από τα αμινοξέα δεν συντίθενται από το σώμα, επομένως πρέπει να προέρχονται από τρόφιμα.

Ανάλογα με τη σύνθεση του προϊόντος, η παρουσία σε αυτό όλων των απαραίτητων αμινοξέων που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα, υπάρχει μια αποκαλούμενη πλήρης και ελαττωματική πρωτεΐνη.

Σε αυτή τη βάση, τα προϊόντα που περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες ταξινομούνται ως πλήρεις.

Μέχρι πρόσφατα, πιστεύεται ότι στις φυτικές τροφές η πρωτεΐνη δεν είναι πλήρης, επειδή δεν διαθέτει κάποια απαραίτητα αμινοξέα. Η άποψη αυτή αντικρούεται από τη σύγχρονη έρευνα.

Λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί, σπόροι, σπόροι περιέχουν υψηλής ποιότητας φυτικές πρωτεΐνες. Επιπλέον, απορροφώνται ευκολότερα και ταχύτερα από ό, τι η ζωική προέλευση.

Πιστεύεται ότι η καθημερινή απαίτηση ενός ενήλικα είναι 90-120g πρωτεΐνης. Ο ρυθμός του παιδιού ή του εφήβου κατά τη διάρκεια της ενεργού ανάπτυξης αυξάνεται κατά 2-3 φορές.

Σε περίπτωση έλλειψης πρόσληψης τροφών που περιέχουν πρωτεΐνες, αναπτύσσεται αναιμία (αναιμία), μείωση ανοσίας και συναισθηματικού τόνου.

Η υπερβολική πρόσληψη πρωτεϊνικών τροφίμων διαταράσσει τη δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος. Στο παχέος εντέρου, η εναπομένουσα τροφή και περιφέρεια τροφής, προκαλώντας την αύξηση της ποσότητας του ουρικού οξέος, αναπτύσσονται ουρική αρθρίτιδα και ουρολιθίαση.

Επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωση πρωτεϊνικών προϊόντων συμβάλλει στον σχηματισμό των αποθέσεων λίπους.

Η κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφίμων αλλάζει με την πάροδο του χρόνου.

Μερικοί σύγχρονοι επιστήμονες, μετά τα πειράματα σε εθελοντές - αθλητές, στρατιωτικό προσωπικό, φοιτητές - κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι 25g πρωτεΐνης ανά ημέρα είναι αρκετό. Άλλοι επιστήμονες είναι πεπεισμένοι ότι ένας ενήλικας σε ηλικία εργασίας έχει αρκετά 60g πρωτεϊνικών τροφών την ημέρα.

Ο ακαδημαϊκός N.M.Amosov δεν τήρησε αυστηρά καθορισμένο κανόνα, καταναλώνοντας καθημερινά περίπου 50 γραμμάρια κρέατος, λίγο γάλα, προκειμένου να παραδώσει απαραίτητα αμινοξέα στο σώμα.

Πρέπει να εγκαταλείψω πλήρως την ζωική πρωτεΐνη;

Μέχρι τώρα, δεν υπάρχει συναίνεση στην επιστημονική κοινότητα για το κατά πόσο θα πρέπει να καταναλώνουν τρόφιμα πρωτεΐνης ζωικής προέλευσης.

Οι φυτικές τροφές, χωρισμένες στο πεπτικό σύστημα του ζώου, τελικά σχηματίζουν ένα κυτταρικό πρωτόπλασμα. Σύμφωνα με χρόνια εργαστηριακής έρευνας, το πρωτόπλασμα δεν περιέχει τα συστατικά που προκαλούν τη γήρανση του.

Ως εκ τούτου, ορισμένοι επιστήμονες είναι πεπεισμένοι ότι η κύρια αιτία των διαφόρων ασθενειών, η γήρανση είναι το φράξιμο του κυτταρικού πρωτοπλάσματος του σώματος, η παραβίαση της φυσικής δομής του.

Όταν τρώει ζωική πρωτεΐνη, μια ελαφρά απόφραξη εκδηλώνεται από τη νόσο. Με την αυξανόμενη μόλυνση του πρωτοπλάσματος, το σώμα εντάθηκε έντονα, διαταράσσει τις κυτταρικές διεργασίες.

Επιπλέον, η πέψη πρωτεϊνικών τροφίμων ζωικής προέλευσης απαιτεί σημαντική κατανάλωση ενέργειας, περίπου 60-70% του κρέατος που λαμβάνεται από ένα μέρος. Αυτή η ενεργειακή δαπάνη είναι ιδιαίτερα ανεπιθύμητη σε περίπτωση σοβαρής ασθένειας.

Ενώ οι επιστήμονες υποστηρίζουν, μένει να αποφασιστεί ξεχωριστά εάν θα εγκαταλειφθεί τελείως το κρέας. Ορισμένα προϊόντα συνδυάζουν προϊόντα ζωικής και φυτικής προέλευσης. Επιπλέον, η καθαρή πρωτεϊνική τροφή δεν υπάρχει στη φύση.

Ποια είναι η βλάβη του κρέατος

Πριν κάνετε μια λίστα με τα προϊόντα της καθημερινής διατροφής των ζωικών και φυτικών πρωτεϊνών, να χάσετε βάρος ή να οικοδομήσετε μυς, θα πρέπει να μάθετε για τους πιθανούς κινδύνους της κατανάλωσης κρέατος.

Ένας αριθμός επιστημόνων πιστεύει ότι για πολλούς αιώνες ένα άτομο έφαγε φρούτα, κονδύλους, καρύδια. Μόνο έχοντας κατακτηθεί η φωτιά, οι άνθρωποι άρχισαν να ζεσταίνουν τη θεραπεία και να τρώνε διάφορα προϊόντα κρέατος που περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες.

Ένας αρπακτικός, σε αντίθεση με τον άνθρωπο, τρώει ωμό κρέας, το στόμα του έχει μια όξινη αντίδραση, όχι αλκαλική. Το ανθρώπινο σώμα εξακολουθεί να μην είναι προσαρμοσμένο να χωνεύει γρήγορα και να απομακρύνει την άψυχη μάζα, το αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας του κρέατος.

Όταν επεξεργάζεται τρόφιμα κρέατος, το πεπτικό σύστημα λειτουργεί στο όριο των δυνατοτήτων του, γι 'αυτό φθείρεται πιο γρήγορα. Επιπλέον, το κρέας χωνεύεται σε 8 ώρες, τα φυτικά τρόφιμα δύο φορές πιο γρήγορα.

Αν οι νεφροί και το συκώτι δεν αντιμετωπίσουν πλέον την απομάκρυνση της περίσσειας ουρικού οξέος, το αποτέλεσμα της διάσπασης της ζωικής πρωτεΐνης, παραμένει στο σώμα, προκαλώντας διάφορες ασθένειες: ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμούς, βασανιστικές παρανοήσεις κεφαλαλγίας.

Σύμφωνα με το μύθο, στην αρχαία Κίνα, χρησιμοποιήθηκε μια μέθοδος εκτέλεσης, όταν ο δράστης τροφοδοτείται αποκλειστικά με βραστό κρέας. Μετά από ένα μήνα ή δύο, τα νεφρά δεν ήταν πλέον σε θέση να αντιμετωπίσουν την εξάλειψη των προϊόντων διάσπασης πρωτεϊνών, γι 'αυτό και το σώμα δηλητηριάστηκε.

Για να αντληθούν τα αποτελέσματα της διάσπασης των πρωτεϊνικών τροφίμων ζωικής προέλευσης, κάθε γραμμάριο απαιτεί περίπου 40 g νερού, το οποίο αυξάνει σημαντικά το φορτίο στα νεφρά.

Αποδεικνύεται ότι τα προϊόντα που περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες αποσυντίθενται δυο φορές όσο τα φυτικά τρόφιμα.

Επιπλέον, πριν από το θάνατο, το ζώο είναι υπό άγχος, γι 'αυτό υπάρχει μια μάζα βλαβερών ουσιών στο κρέας, το οποίο, μετά το φαγητό, προκαλεί αύξηση της αρτηριακής πίεσης, του αγγειόσπασμου και της αρτηριοσκλήρωσης.

Σύμφωνα με σύγχρονες μελέτες, η κατάχρηση δίαιτας από προϊόντα που περιέχουν κυρίως πρωτεΐνες προκαλεί την ανάπτυξη λίθων στα νεφρά.

Οι ενώσεις που περιέχουν άζωτο είναι μέρος του άπαχου κρέατος, είναι ένα στοιχείο του μυϊκού ιστού. Σε σημαντικές ποσότητες, αυτές οι ενώσεις περιέχονται σε παραπροϊόντα, ζωμούς.

Αυτές οι ενώσεις διεγείρουν το νευρικό σύστημα, προκαλούν την απελευθέρωση πεπτικών ενζύμων, γαστρικού χυμού. Ως αποτέλεσμα, ο γαστρικός βλεννογόνος είναι πιο ερεθισμένος, το φορτίο στα νεφρά αυξάνεται. Η μνήμη, η προσοχή διαταράσσονται, η ευερεθιστότητα και η αϋπνία εμφανίζονται.

Φυτικά προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες

Οποιοδήποτε φυτό υπό τη δράση του Ήλιου από τα χημικά στοιχεία που λαμβάνονται μέσω του εδάφους, συνθέτει αμινοξέα, παράγει υδατάνθρακες, σάκχαρα, άμυλο. Μετά την πέψη, τα φυτά δεν δηλητηριάζουν το σώμα με επιβλαβείς ενώσεις, το προμηθεύουν με ίνες.

Οι περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες περιέχουν τα ακόλουθα τρόφιμα:

  • όσπρια (σόγια, φακές, μπιζέλια) ·
  • σιτηρά (βρώμη, κριθάρι, ρύζι) ·
  • ξηρούς καρπούς και σπόρους.

Είναι χρήσιμο να συμπεριληφθεί στη διατροφή του λάχανο, καρότα, μελιτζάνα, πατάτες, χόρτα.

Επίτευξη της παράδοσης στο σώμα ενός πλήρους συνόλου απαραίτητων αμινοξέων μπορεί να επιτευχθεί με την κατανάλωση μιας ποικιλίας πρωτεϊνούχων φυτικών τροφών.

Ένας άλλος τρόπος: για να παραδώσετε απαραίτητα αμινοξέα, είναι απαραίτητο να τρώτε φυτικά τρόφιμα με τη συμπερίληψη μικρής ποσότητας κρέατος στη διατροφή.

Για παράδειγμα, μαγειρεύετε φασόλια, ρύζι, ζυμαρικά με μοσχάρι, πουλερικά ή ψάρι. Επιλογές:

  • Κοτόπουλο με ρύζι.
  • βραστά φασόλια με μοσχάρι ·
  • ρύζι με ροζ σολομό.
  • σπαγγέτι με σάλτσα κρέατος.
στο περιεχόμενο ↑

Κατάλογος προϊόντων ζωικής πρωτεΐνης

Οι περισσότερες πρωτεΐνες στο βόειο κρέας, το χοιρινό κρέας, το κρέας κουνελιού, τα πουλερικά.

Από όλο το βόειο κρέας, το λιγότερο λίπος είναι μοσχάρι, απορροφάται καλά από το σώμα, γι 'αυτό χρησιμοποιείται συχνά σε προγράμματα απώλειας βάρους. Λιγότερο λίπος σε ποικιλίες χοιρινού κρέατος. Το βόειο κρέας ή το χοιρινό είναι καλύτερα να μαγειρεύονται σε ένα διπλό λέβητα ή στο φούρνο.

Κρέας κουνελιού - ένα προϊόν πλούσιο σε πρωτεΐνες, το περιεχόμενο του είναι μέχρι 20%.

Πολλές πρωτεΐνες σε παραπροϊόντα - γλώσσα, ήπαρ, νεφρό, εγκέφαλο, μαστό, σπλήνα. Επιπλέον, τα εντόσθια περιέχουν πολλά μεταλλικά στοιχεία, ιδιαίτερα σίδηρο, καθώς και βιταμίνες Α, Β, Γ.

Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τη χρήση λουκάνικων, ζαμπόν, ζαμπόν, φιλέτου λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Η πρωτεΐνη των ψαριών, σε αντίθεση με το κρέας, απορροφάται σχεδόν εντελώς, 92-98%. Το μεγαλύτερο μέρος του είναι στον τόνο, έως και 24%. Επίσης, υψηλή περιεκτικότητα σε άλλο χρήσιμο προϊόν - το χαβιάρι ψαριών.

Σχεδόν εντελώς και πολύ γρηγορότερα από το βόειο κρέας, η πρωτεΐνη των αυγών απορροφάται από το σώμα, αν και το αυγό είναι υψηλό σε θερμίδες.

Τι να συνδυάσετε προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες

Για την αφομοίωση του κρέατος, το σώμα απαιτεί το μέγιστο γαστρικό χυμό. Επιπλέον, η αφομοίωση πρωτεϊνικών τροφίμων επηρεάζεται από λίπη, σάκχαρα, οξέα, έτσι ώστε ορισμένοι συνδυασμοί θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή.

Τα λιπαρά τρόφιμα συνδυάζονται ελάχιστα με πρωτεΐνες, επειδή τα λιπαρά τρόφιμα αυξάνουν τον χρόνο της πέψης, επιβραδύνοντας την έκκριση του γαστρικού υγρού. Επιτρέπεται ο συνδυασμός πρωτεϊνικών τροφίμων ζωικής προέλευσης με ζωικά λίπη, φυτικής προέλευσης - με φυτικά λίπη.

Είναι δυνατόν να επιταχυνθεί η γαστρική έκκριση συμπεριλαμβάνοντας φρέσκα βότανα και λαχανικά στη διατροφή.

Η έκκριση του γαστρικού υγρού και η πέψη των τροφίμων επιβραδύνεται κάτω από τη δράση των σακχάρων, οπότε δεν πρέπει να συνδυάσετε αυτό το φαγητό με πρωτεϊνικά τρόφιμα.

Η έκκριση του γαστρικού χυμού επιβραδύνεται από τα ξινά τρόφιμα, τα οποία επίσης παρεμβαίνουν στην πέψη των πρωτεϊνών.

Το καλύτερο από όλα τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες, σε συνδυασμό με μη αμυλούχα τρόφιμα και ζουμερά λαχανικά: λάχανο, κολοκυθάκια, αγγούρια, κρεμμύδια, σέλινο, ραπανάκι, μαϊντανό. Αυτό το μενού βοηθά στην αφομοίωση των τροφίμων, αφαιρώντας διάφορες επιβλαβείς ενώσεις.

Μην συμπεριλάβετε στη διατροφή ταυτόχρονα πρωτεϊνικά τρόφιμα και τεύτλα, γογγύλια, κολοκύθες, καρότα, φασόλια, μπιζέλια, πατάτες.

Το γάλα είναι καλύτερο να χρησιμοποιείται ξεχωριστά από μόνο του. Το ζεστό μη ζαρωμένο γάλα απορροφάται καλύτερα.

Η αφομοίωση των πρωτεϊνών βοηθάει να ζουν τρόφιμα που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία.

Μην καταναλώνετε ταυτόχρονα δύο ή περισσότερες ποικιλίες τροφίμων που περιέχουν πρωτεΐνες. Κατά κανόνα, έχουν διαφορετική χημική σύνθεση, η οποία απαιτεί την κατανομή των κατάλληλων ενζύμων. Για παράδειγμα, δεν πρέπει να συνδυάζετε το κρέας και τα ψάρια, το τυρί και τα καρύδια, το κρέας και τα αυγά, το κρέας και το γάλα, το κρέας και το τυρί.

Τα προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνη παρατίθενται στον Πίνακα 1:

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-belok/

Πρωτεΐνη πιάτα - πώς να μαγειρέψουν για να χάσουν βάρος

Γεια σας, αγαπητοί αναγνώστες! Η σημερινή μας συζήτηση για ένα τόσο νόστιμο θέμα, όπως οι συνταγές πρωτεϊνών για την απώλεια βάρους. Θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε γρήγορα και νόστιμα, σίγουρα θα αγγίζουμε φαγητά χαμηλού κόστους και θα μιλήσουμε για το τι είναι καλύτερο να φάτε πριν από τον ύπνο.

Ωστόσο, για αρχάριους -

Λυρική εισαγωγή

Η διατροφή των πρωτεϊνών είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μεταξύ αυτών που θέλουν να χάσουν βάρος. Ο λόγος είναι απλός - οι πρωτεΐνες είναι εξαιρετικά ευεργετικές για το σώμα μας.

Συμμετέχουν στη δομή του κυττάρου, στο μεταβολισμό, τη μεταφορά αυτών των ίδιων ουσιών και σε πολλές άλλες ζωτικές διαδικασίες.

Πάλη με λίπος

Η κύρια, για να μιλήσουμε, κατεύθυνση της δραστηριότητάς τους στην απώλεια βάρους είναι η επίτευξη της κέτωσης, της κατάστασης όταν ξεκινά η διαδικασία της διάσπασης του λίπους.

Αυτό επιτυγχάνεται όταν κάθεται σε πρωτεΐνες περιορίζοντας την πρόσληψη υδατανθράκων, από την οποία συνήθως έρχεται η ενέργεια.

Δεδομένου ότι δεν υπάρχουν αρκετοί υδατάνθρακες, χρησιμοποιούνται λίπη - αποθηκεύουν ένα «στρατηγικό αποθεματικό» ενέργειας, γλυκογόνο, στο οποίο είναι κρυμμένο η περίσσεια γλυκόζης.

Ως αποτέλεσμα, η ενέργεια αποκτάται με τη διάσπαση των λιπών, καίγονται και οι μύες παραμένουν στη θέση τους - τελικά, υπάρχει αρκετή πρωτεΐνη από τέτοιες δίαιτες στο σώμα και ακόμη και πέρα ​​από το μέτρο.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πρωτεΐνες με τέτοια ευχαρίστηση περιλαμβάνονται σε όλα τα είδη των αδυνατίσματος μενού, μερικά από τα οποία είπα στο άρθρο μου "Πώς να χάσετε βάρος σε 14 ημέρες σε μια δίαιτα πρωτεΐνη."

Σκοτεινή πλευρά

Υπάρχει, ωστόσο, μια άλλη πλευρά της διαδικασίας - μια περίσσεια πρωτεΐνης μπορεί να μετατραπεί σε προβλήματα. Δεν είναι καθόλου η φύση που έχει δημιουργήσει μια ισορροπία όλων των θρεπτικών ουσιών στο σώμα, και αν υπάρχει κάποια προκατάληψη κάπου, τότε είναι πιθανό να υπάρξουν αρνητικές συνέπειες.

Αναλυτικά για το τι είναι καλό και το κακό σε μια τέτοια διατροφή, μίλησα στο άρθρο "Προϊόντα πρωτεΐνης ως τρόπος να χάσουν βάρος - για και κατά" και επίσης ασχολήθηκε με τον τρόπο με τον οποίο επηρεάζει το σώμα μας στο άρθρο "Πώς χάνεται μια δίαιτα υψηλή πρωτεΐνη; "

Εδώ απλά θέλω να σας υπενθυμίσω ότι μια περίσσεια πρωτεΐνης μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα με τα νεφρά, το συκώτι, το πάγκρεας και άλλες αρνητικές συνέπειες (είναι αδύνατο να προβλεφθεί γιατί η κατάσταση του σώματος είναι διαφορετική για όλους).

Εάν έχετε ήδη αποφασίσει να καθίσετε στο μενού πρωτεΐνης, συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας - εάν αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα ανεπιθύμητες παρόμοιες επιδράσεις.

Δεν είναι ένα κρέας

Θέλω να σας υπενθυμίσω ότι οι πρωτεΐνες δεν είναι μόνο κρέας, γάλα, τυρί cottage και άλλα τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Κάνοντας μια δίαιτα πρωτεΐνης, σκεφτείτε το γεγονός ότι μια σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης βρίσκεται στα φυτικά τρόφιμα.

Τα λαχανικά, τα καρύδια, τα πλιγούρια quinoa, τα πράσινα λαχανικά, τα πράσινα, τα προϊόντα σόγιας (γάλα, τυρί tofu) - όλα αυτά μπορούν να αποτελέσουν τη βάση για νόστιμα πιάτα που θα φέρουν μόνο ένα όφελος. Τι και πώς να τα μαγειρέψουμε; Αυτό θα συζητηθεί επίσης στο άρθρο μου.

Δεν υπάρχουν κανόνες - πουθενά

Καθώς προσπαθούμε να χάσουμε βάρος, δεν θα είναι περιττό να τηρήσουμε τους κανόνες που θα μας βοηθήσουν να το κάνουμε. Δηλαδή:

Πρέπει να μαγειρεύετε για ένα ζευγάρι, να σιγοβράζετε, να ψήνετε, σε μια βραδεία κουζίνα και στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά αν είναι δυνατόν, μην τηγανίζετε ή τηγανίζετε ελαφρά με λίγη ποσότητα λίπους.

Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η πρόσληψη των λιπών και των υδατανθράκων, αλλά όχι να φτάσουμε στο άκρο - και οι δύο θα πρέπει να είναι παρόντες στη σύνθεση των συνταγών.

Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε μόνο πρωτεϊνούχα τρόφιμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, θυμηθείτε ότι δεν συνιστάται να οργανώσετε μια προκατάληψη στη διατροφή, είναι καλύτερο εάν η απώλεια βάρους σας δεν διαρκεί περισσότερο από δύο εβδομάδες.

Πριν από το κρεβάτι, τίποτα δεν είναι καλύτερο. Διαφορετικά, άψητα τρόφιμα θα περιπλανηθούν γύρω στο στομάχι σας όλη τη νύχτα. Καλύτερα πίνετε ένα ποτήρι νερό.

Λοιπόν, τώρα να κάνουμε την προετοιμασία των πρωτεϊνών και τα πιο ισορροπημένα πιάτα.

Μενού πρωτεϊνών

Για τους ορεκτικά - ένα ελαφρύ σνακ.

Τούφα σαλάτα

Tofu, εάν κάποιος δεν είναι εξοικειωμένος με αυτό - γενικά, δεν είναι τυρί, αλλά το αποκαλούμενο πήλινγκ φασολιών, φτιαγμένο από σόγια πλούσια σε πρωτεΐνες.

Αγαπούν ιδιαίτερα στην Κίνα και την Ιαπωνία, όπου τρώνε για τα δεύτερα χίλια χρόνια. Μπορεί να είναι διαφορετικό - μαλακό, σκληρό και ακόμη και πολύ σκληρό, το προϊόν είναι φθαρτό και ουσιαστικά δεν έχει δική του γεύση.

Αυτή η τελευταία περίσταση καθιστά αυτό το προϊόν καθολικό - μπορείτε να το προσθέσετε σε οποιοδήποτε είδος πιάτου, να χρησιμοποιήσετε διάφορα προϊόντα και καρυκεύματα μαζί του.

Παρεμπιπτόντως, υπάρχει ένας ρυθμός δίπλα σε αυτό - ένα άλλο προϊόν σόγιας, ένα δημοφιλές υποκατάστατο κρέατος μεταξύ των οπαδών φυτικών τροφίμων.

Λεπτομέρειες σχετικά με τη συνταγή μπορούν να βρεθούν σε αυτό το βίντεο.

  • Μαϊντανό
  • Παξιμάδι πάγου
  • Ντομάτες (στο βίντεο είναι κεράσι, αλλά μπορείτε να πάρετε το συνηθισμένο)
  • Αγγούρι
  • Shallot ή κοινό λαμπτήρα
  • Μικρό κεφάλι συνηθισμένου λάχανου
  • Tofu - 100 γρ
  • Καρύκευμα - καπνιστή πάπρικα
  • Λάδι κολοκύθας για γεύση

Όλα τα λαχανικά κόβονται κατά την κρίση του. Τυρί κομμένο σε κομμάτια, απλώνονται σε ένα τηγάνι, πασπαλίζουμε με κανέλα και τα τηγανίζουμε ελαφρά και στις δύο πλευρές.

Ρίξτε tofu σε ένα μπολ σαλάτας, αναμείξτε τα προϊόντα, ρίξτε λάδι στην κορυφή. Καλό φαγητό!

Η ακόλουθη συνταγή είναι πιο σοβαρή, αλλά ακόμα πιο νόστιμη και υγιεινή. Η βάση εξακολουθεί να είναι το ίδιο τόφου και εξίσου πλούσιο σε πρωτεΐνες, καθώς και πλήθος άλλων ωφέλιμων ουσιών quinoa, που δεν είναι καθόλου κρουπές, επειδή ο πλησιέστερος συγγενής τους είναι quinoa.

Κουτάλια Tofu και Quinoa

  • Tofu - 100 γρ
  • Quinoa - 100 γραμ
  • Μισό κρεμμύδια
  • Ένα μέσο καρότο
  • Ντοματίνια 10 τεμαχίων (μπορείτε να πάρετε το συνηθισμένο)
  • Αβοκάντο - 1 τεμ
  • Τρεις κούπες από άνηθο
  • 2 κουτ. πάπρικα και αλάτι με βότανα για γεύση
  • Λάδι καρύδας - 20 ml

Γεμίζουμε το σιτάρι με νερό με ρυθμό 2 προς 1, βράζουμε 10 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούμε, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε. Βεβαιωθείτε ότι η κούπα δεν είναι βρασμένη απαλή.

Το τυρί ζυμώνει τα χέρια.

Προσθέστε σε αυτό τα grits και ανακατέψτε όλα με επιμέλεια.

Κόψτε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια, τα βάζετε σε μπλέντερ, προσθέτετε άνηθο στον ίδιο χώρο, αλέθετε τα πάντα σε μια κατάσταση ομογενούς μίγματος γέμισης.

Στη συνέχεια, αλέστε τα καρότα και τα αβοκάντο (προ-τεμαχισμένα) σε κρεμμύδι σε μπλέντερ.

Ανακατεύουμε τα πάντα προσθέτοντας αλάτι και καρυκεύματα.

Μια μικρή συμβουλή - για να μην πέσουν τα κομμάτια σας, βεβαιωθείτε ότι οι ντομάτες δεν είναι πολύ ζουμερές και ότι τα δημητριακά δεν είναι βρασμένα. Επιπλέον, για να αποκτήσετε μια παχύτερη σύσταση, συνιστάται να προσθέσετε λίγο ξηρό συστατικό στο κρέας κρεατικών, για παράδειγμα λινάρι.

Γλυπίστε τις μπριζόλες και τηγανίστε τους με λάδι καρύδας.

Στρέφουμε τώρα στις ζωικές πρωτεΐνες. Και προτείνω να μαγειρέψετε ένα από τα παραδοσιακά πιάτα πρωτεΐνης, αλλά με τη δική του συστροφή.

Φιλέτο κοτόπουλου σε κεφίρ

  • Φιλέτο κοτόπουλου - 100g
  • πράσινα για γεύση
  • Κεφίρ για μαρινάδα

Κόψτε το κρέας, το αλάτι, το πιπέρι σε γεύση, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα χόρτα. Βάλτε σε ένα μπολ, ρίχνετε κεφίρ, ανακατεύετε με νερό και ψύχετε για αρκετές ώρες.

Μετά το στιφάδο μέχρι να μαγειρευτεί.

Ντομάτες σε σκίουρος

Μια καλή επιλογή για πρωινό. Ετοιμάζεται γρήγορα και πολύ απλά.

Κόψτε τις ντομάτες, διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Χτυπάτε τα λευκά και στραγγίζετε τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα πρωτεϊνών. Μόλις δύο λεπτά για να είναι έτοιμο το πρωινό.

Ψωμί κατσαρόλα

Μια άλλη απλή συνταγή πρωινού

  • Τυροκομείο 100 γρ
  • Αυγά 2 τεμ
  • Κουτάλι γιαουρτιού ή ξινή κρέμα

Ξεχωριστά από τους κρόκους, τα λευκά αναμειγνύονται με τυρί cottage και το γιαούρτι, βάλτε σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί - 10-25 λεπτά.

Ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα

Τουρκία και σούπα σπανάκι

  • Τουρκία στήθος (μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μέρος, καθώς και να αντικαταστήσει τη γαλοπούλα με κοτόπουλο)
  • Γάλα
  • Μπαχαρικά για γεύση

Ξεφλουδίστε το κρέας, βράζετε, αφού κόψετε τον πολτό σε κομμάτια, αλέστε με μπλέντερ. Στο μείγμα προσθέτουμε σταδιακά γάλα μέχρι μια πυκνή συνοχή, όπως πατάτες πουρέ. Προσθέστε μπαχαρικά.

Η ακόλουθη συνταγή είναι καλό για μεσημεριανό γεύμα καθώς και για δείπνο, επειδή το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι μόνο 154 kcal. Είναι αλήθεια ότι γι 'αυτόν είναι απαραίτητο να απολαύσετε τα ρεβίθια εκ των προτέρων, κατά προτίμηση τη νύχτα.

Ρεβίθια με κοτόπουλο και λαχανικά

  • Ρεβίθια - 200 γρ
  • Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ
  • Ένα καρότο
  • Ένα τόξο
  • Spice

Βράζουμε ρεβίθια για 40 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε το φιλέτο και τηγανίζουμε ελαφρά σε μια σταγόνα ελαίου, προσθέτοντας μπαχαρικά. Αναδιπλώστε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φέτες και τηγανίστε τα πάντα μέχρι τα κρεμμύδια να είναι διαφανή.

Ρίξτε τα ρεβίθια σε ένα σουρωτήρι, στραγγίστε το νερό και, στη συνέχεια, μετακινήστε το στο τηγάνι. Συμπληρώστε με λίγο νερό και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν, μέχρι τα μπιζέλια να είναι απαλά και τα λαχανικά να είναι τρυφερά.

Μια άλλη συνταγή που είναι κατάλληλη, συμπεριλαμβανομένου, για ένα γρήγορο δείπνο.

Ψητό ψάρι (ροζ σολομός)

  • Ροζ σολομός (μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο άπαχο ψάρι)
  • Πράσινοι, μπαχαρικά για γεύση

Καθαρίστε τα ψάρια (αν δεν καθαρίζονται ξαφνικά), κάντε λοξές τομές στο σκελετό.

Τρίψτε το με αλάτι και πιπέρι (μην το παρακάνετε μόνο)

Η κοιλιά μπορεί να γεμιστεί με βότανα - μαϊντανό, άνηθο, κρεμμύδι, σκόρδο.

Εισάγετε φέτες λεμονιού στις τομές.

Επεκτείνουμε στο φύλλο ψησίματος ένα φύλλο, στο οποίο ψιλοκομίζουμε λίγο ελαιόλαδο, πάνω από τα ψάρια και τυλίγουμε το φύλλο.

Πρέπει να ψήσετε περίπου 30 λεπτά (σε περίπτωση που είναι ροζ).

Επιδόρπιο στον αριθμό των τροφίμων πρωτεΐνης, φυσικά, θα πρέπει επίσης να είναι. Σας προσφέρω ένα ελαφρύ και απλό επιδόρπιο, το οποίο είναι κατάλληλο για δείπνο.

Ψητά Τυρί

  • Ένα πακέτο τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
  • Αυγό 1 τεμ
  • Πλιγούρι βρώμης - 20-50g
  • Αλάτι, ζάχαρη στη γεύση

Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπλέντερ. Ρίξτε το μίγμα σε καλούπια και στείλτε το σε ένα ζεστό φούρνο. Μετά από 15 λεπτά σε 180 μοίρες, μειώστε τη θερμότητα και βάλτε άλλα 20 λεπτά.

Λοιπόν, όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών, και όλοι είναι πολύ διαφορετικοί. Μοιραστείτε τα ευρήματά σας στα σχόλια, αλλά θέλω να συνοψίσω.

Τι να θυμάστε

  • Πρωτεΐνη πιάτα - είναι υγιεινά τρόφιμα από κάθε άποψη, η οποία, επιπλέον, για μεγάλο χρονικό διάστημα σβήνει την πείνα.
  • Το πιο σημαντικό, κατά την προετοιμασία τους, προσπαθήστε να διασφαλίσετε ότι τα τρόφιμά σας είναι ισορροπημένα, μην απορρίπτετε εντελώς τα λίπη και τους υδατάνθρακες.
  • Αν σκοπεύετε να ακολουθήσετε αυστηρά τη διατροφή των πρωτεϊνών, δεν συνιστάται να παραμείνετε σε αυτό για περισσότερο από δύο εβδομάδες για να αποφύγετε προβλήματα υγείας.

Σε αυτό για σήμερα, σας λέω αντίο σε σας. Θα σε δω ξανά!

http://tvoy-ves.ru/belkovyh-blyud-dlya-pohudeniya/

Τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες: λίστες, δίαιτες, οφέλη και βλάβες

Η πρωτεΐνη είναι το πιο σημαντικό στοιχείο για τα κύτταρα του σώματος.


Είναι γνωστό ότι συμμετέχει σε πολλές διαδικασίες ανθρώπινης ζωής, αλλά ο ρόλος του δεν έχει αποκαλυφθεί πλήρως.

Πρωτεΐνη και η σημασία της για το ανθρώπινο σώμα

Μια περιγραφή του αριθμού των λειτουργιών μιας πρωτεΐνης μπορεί να χωρέσει σε ένα βιβλίο με εκατό σελίδες.

Υπάρχουν οι παρακάτω κύριοι προορισμοί αυτού του στοιχείου για το ανθρώπινο σώμα:

  1. Κτίριο
  2. Ορμονικές (πολλές ορμόνες - αυτή είναι η πρωτεΐνη ή οι ενώσεις της).
  3. Μεταφορά (χρησιμεύει ως προμηθευτής θρεπτικών ουσιών μεταξύ άλλων κυττάρων του σώματος).
  4. Προστατευτική (για παράδειγμα, πρωτεΐνη - ινωδογόνο πυκνώνει το αίμα, αποτρέποντας έτσι την απώλεια του).
  5. Θρεπτικά συστατικά (η καζεΐνη και η αλβουμίνη είναι πηγές θρεπτικών συστατικών για την ανάπτυξη του εμβρύου).
  6. Σταθεροποίηση (διατηρεί ένα φυσιολογικό επίπεδο πίεσης στα κύτταρα).
  7. Μείωση (χρησιμεύει ως κύρια στοιχεία για τη χαλάρωση και τη μείωση της λειτουργίας των μυών).

Υπάρχουν λαχανικά και ζωικές πηγές του εισοδήματός τους.

Δεν είναι καν η ίδια η πρωτεΐνη που είναι σημαντική, αλλά τα 22 αμινοξέα που συντίθενται στη διαδικασία διάσπασης πρωτεϊνών. Πιστεύεται ότι 13 από αυτά το σώμα είναι σε θέση να λαμβάνουν ανεξάρτητα, αλλά 9 αμινοξέα πρέπει να προέρχονται από τα τρόφιμα.

Πώς να υπολογίσετε την ημερήσια πρόσληψη πρωτεϊνών για τη διατροφή

Όταν ένα άτομο τρώει τρόφιμα όπως το κρέας, το γάλα, το τυρί, τα μπιζέλια, το πεπτικό σύστημα διασπά τις πρώτες πρωτεΐνες τροφίμων σε αμινοξέα. Εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος, συνδυάζονται με ένζυμα και σχηματίζουν πρωτεΐνες που εξυπηρετούν το σώμα. Για παράδειγμα, για την οικοδόμηση μυών.

Οι διατροφολόγοι δεν εκφράζουν ομόφωνα τη γνώμη τους σχετικά με την ημερήσια πρόσληψη πρωτεϊνικών τροφών. Το γεγονός είναι ότι στην πεπτική οδό, ορισμένοι τύποι πρωτεϊνών δεν αποσυντίθενται λόγω της έλλειψης κατάλληλων ενζύμων.

Ως εκ τούτου, τα διαφορετικά προϊόντα πρωτεΐνης υποβάλλονται σε πέψη με διαφορετικούς τρόπους. Έτσι, τα αυγά είναι σχεδόν 95-100% χωρίζονται στο σώμα, και τα μπιζέλια μόνο 50-60%.

Ο πρώτος για τον υπολογισμό της ημερήσιας πρόσληψης πρωτεΐνης ήταν ο Max Rubner. Ο επιστήμονας εισήγαγε επίσης την έννοια του αναβολισμού (δημιουργία νέων ουσιών) και του καταβολισμού (αποσύνθεση των ουσιών). Υπολογιζόμενο ποσοστό φθοράς (πόση πρωτεΐνη ανά ημέρα χάνεται από τους ιστούς).

Πριν από εκατό χρόνια, διεξήγαγε έρευνα και ανακάλυψε ότι χρειαζόταν 0,3 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους ανά ημέρα. Όσον αφορά τα προϊόντα, πρόκειται για ένα λίτρο γάλακτος για ένα άτομο που ζυγίζει 70 κιλά.

Έχουν διεξαχθεί μελέτες για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως έχουν χάσει τη σημασία τους.

Στον σύγχρονο κόσμο, έχουν αναπτυχθεί άλλα πρότυπα κατανάλωσης πρωτεϊνών:

  • για τους μεσήλικες, η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη είναι 1,5 γραμμάρια ανά κιλό βάρους.
  • για τα μωρά στην περίοδο της ταχείας ανάπτυξης, ο κανόνας είναι 2,2 γραμμάρια ανά 1 κιλό.
  • για παιδιά ηλικίας 7-10 ετών, η ημερήσια δόση είναι περίπου 36 γραμμάρια συνολικά.
  • οι έγκυες γυναίκες υποτίθεται ότι λαμβάνουν επιπλέον 30 γραμμάρια πρωτεΐνης στο μέσο όρο για έναν ενήλικα. Για παράδειγμα, αν η μέλλουσα μητέρα ζυγίζει 70 κιλά, τότε εκτός από το ποσοστό των 105 γραμμάρια, πρέπει να προσθέσετε 30 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Όλοι αυτοί οι κανόνες είναι δίκαιοι υπό ορισμένες προϋποθέσεις:

  • Επιπλέον, πρέπει να απορροφηθούν υδατάνθρακες και λίπη.
  • η ποιότητα της πρωτεΐνης πρέπει να είναι υψηλή και η σύνθεση αμινοξέων της να είναι πλήρης.
  • Πρέπει να τηρείται ο λόγος των ζωικών και φυτικών πρωτεϊνών. Το τελευταίο πρέπει να ανέρχεται τουλάχιστον στο 30% του συνολικού ποσού και όχι περισσότερο από το 35%.

Έτσι, ένας ενήλικας, το βάρος του οποίου είναι 65 κιλά, πρέπει να καταναλώνει περίπου 98 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα, με την προϋπόθεση ότι όλα τα στοιχεία είναι υψηλότερα. Την ίδια στιγμή, οι φυτικές πρωτεΐνες θα πρέπει να είναι περίπου 29 γραμμάρια του συνόλου.

Για τους αθλητές, τα πρότυπα υπολογίζονται μεμονωμένα και, κατά κανόνα, είναι ελαφρώς υψηλότερα από το συνηθισμένο.

Πώς η έλλειψη πρωτεΐνης στο σώμα

Για να προσδιοριστεί η έλλειψη πρωτεΐνης στο σώμα, ένα άτομο πρέπει απλά να κοιτάξει τον εαυτό του στον καθρέφτη. Δώστε προσοχή στην ευημερία σας.

Εάν παρατηρηθούν οι ακόλουθες αλλαγές, τότε είναι καιρός να ακούσετε τον συναγερμό:

  1. Διαδερμικό δέρμα, χαλαροί μύες στο σώμα (εάν ένα άτομο είναι κάτω των 30 ετών).
  2. Στο πρόσωπο των ρυτίδων και το ομοιόμορφο οβάλ πρόσωπο.
  3. Το δέρμα, τα νύχια, τα μαλλιά είναι κατασκευασμένα από πρωτεΐνες. Ως εκ τούτου, με μια ανεπάρκεια αυτής της ουσίας, η κατάστασή τους αφήνει πολλά να είναι επιθυμητή.
  4. Η παχυσαρκία και η απώλεια μυών.
  5. Μειωμένη ανοσία.
  6. Πεπτικά προβλήματα: δυσκοιλιότητα, μετεωρισμός και πολλά άλλα.
  7. Χαμηλή αντίσταση στρες.
  8. Κόπωση.

Αν τα περισσότερα αντικείμενα ταιριάζουν με την περιγραφή της εμφάνισης και της συμπεριφοράς του ατόμου, τότε χρειάζεται να αλλάξει επειγόντως τις διατροφικές συνήθειες.

Η αιτία της έλλειψης πρωτεΐνης μπορεί να είναι όχι μόνο η ανεπαρκής πρόσληψη από τα τρόφιμα, αλλά και σωματικές ασθένειες (κρυολογήματα και γρίπη).

Όταν λαμβάνετε τη δοκιμή στο αίμα, υπάρχει χαμηλή περιεκτικότητα σε αιμοσφαιρίνη και ανοσοσφαιρίνη.

Μια ισορροπημένη διατροφή με βάση την κατανάλωση τόσο των ζωικών όσο και των φυτικών πρωτεϊνικών πηγών, συμπληρωμένη με λίπη και υδατάνθρακες, θα βοηθήσει στην κάλυψη της ανεπάρκειας των πρωτεϊνών.

Η σημασία των πρωτεϊνών στη διατροφή στο βίντεο.

Φυτικά προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες, τα οφέλη τους

Σχετικά με τα ζωικά προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες, αναφέρθηκε παραπάνω: κρέας, τυρί, γάλα, ψάρι. Πιστεύεται ότι αυτή είναι μια ποιοτική πηγή πρωτεΐνης.

Τα φυτικά προϊόντα περιέχουν πρωτεΐνη στη σύνθεση, η οποία δεν είναι όλα αμινοξέα, αλλά πρέπει να συμπεριλάβετε δύο είδη τροφίμων στη διατροφή. Ειδικά όταν πρόκειται για αθλητές ή dieters.

Θετικές ιδιότητες προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης:

  • έλλειψη λίπους. Έτσι, τα πιάτα θα είναι εύκολα εύπεπτα και θα είναι τέλεια για τη μείωση του υπερβολικού βάρους.
  • μαζί με πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα, αμινοξέα εισέρχονται στο σώμα?
  • ελέγχει την πείνα λόγω της μακράς και μερικής πεπτικότητας.
  • ινών και είναι χρήσιμο για τον πεπτικό σωλήνα.

Η πρωτεΐνη βρίσκεται πράγματι σε πολλές τροφές φυτικής προέλευσης. Στον πίνακα εξετάζουμε μόνο εκείνες όπου η πρωτεΐνη είναι η μεγαλύτερη.

Η δεύτερη στήλη θα είναι η ποσότητα πρωτεΐνης σε εκατοστιαία αναλογία ανά 100 g μάζας προϊόντος.

http://hudelkin.ru/produkty/produkty-soderzhashchie-belok.html

Κατάλογος τροφίμων με πρωτεΐνες τροφίμων

Οι πρωτεΐνες είναι μια ζωτική δομή για το ανθρώπινο σώμα. Όλα τα κύτταρα του σώματός μας αποτελούνται από πρωτεϊνικά συστατικά, είναι μέρος του DNA, ένζυμα. Ως εκ τούτου, στην καθημερινή διατροφή της διατροφής σας θα πρέπει να είναι πρωτεϊνούχα τρόφιμα, μια λίστα των προϊόντων που πρέπει να ποικίλλουν. Με την κατανάλωση πρωτεϊνικών πηγών με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, μπορείτε να χάσετε βάρος, αλλά εάν αποφασίσετε να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε πρωτεΐνες με υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα. Ας αναλύσουμε όλες τις λεπτομέρειες της διατροφής των πρωτεϊνών.

Ποια τρόφιμα είναι πρωτεϊνούχα τρόφιμα

Τα τρόφιμα δεν μπορούν να ονομάζονται πρωτεΐνες, αν περιέχουν λίγες πρωτεΐνες. Κατά κανόνα, πολλές πρωτεΐνες βρίσκονται σε προϊόντα αποκλειστικά ζωικής προέλευσης. Αυτά περιλαμβάνουν τυρί cottage, ψάρι, κρέας. Ορισμένα φυτά μπορούν επίσης να διαθέτουν ένα σημαντικό ποσοστό πρωτεϊνικών δομών: για παράδειγμα, όσπρια (σόγια), ξηροί καρποί. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι ορισμένοι παραγωγοί λουκάνικων χρησιμοποιούν ενεργά τη σόγια για παραγωγή. Τα μανιτάρια είναι επίσης πλούσια σε πρωτεΐνες, αλλά απορροφώνται πάρα πολύ από το ανθρώπινο σώμα, επομένως δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ενεργά στη διατροφή των πρωτεϊνών.

Κατάλογος των ζωικών προϊόντων

Η πρωτεΐνη στο πλεονέκτημά της είναι σε όλους τους τύπους κρέατος και θαλασσινών. Τέτοιες πρωτεϊνικές δομές ονομάζονται ζώα. Επιπλέον, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά θεωρούνται πρωτεϊνούχα. Αυτό το τρόφιμο μπορεί να χρησιμεύσει ως πηγή πρωτεΐνης, αν για ένα ή τον άλλο λόγο η κατανάλωση κρέατος, ψαριών και πουλερικών είναι απαράδεκτη, επειδή περιέχει περίπου 7-10% πρωτεϊνικών δομών της συνολικής μάζας.

Πλούσια σε πρωτεΐνες τρόφιμα που προέρχονται από κρέας ζώων και παράγωγα προϊόντα, καθώς και ψάρια:

  • Χαβιάρι σκουλήκι
  • Αρνί
  • Γαρίδες, καραβίδες, καβούρια
  • Τυρί
  • Κόκκινο ψάρι
  • Βόειο κρέας
  • Κρέας κοτόπουλου
  • Κουνέλι
  • Χοιρινό
  • Κοτόπουλα αυγά
  • Γάλα

Κατάλογος φυτικών προϊόντων

Όχι πολύ καιρό πριν, η χορτοφαγία έγινε μοντέρνα. Τα περισσότερα λαχανικά και φρούτα δεν περιέχουν σχεδόν καμία πρωτεΐνη, αλλά οι χορτοφάγοι αισθάνονται υπέροχα. Το γεγονός είναι ότι ορισμένες καλλιέργειες λαχανικών περιέχουν επαρκή ποσότητα πρωτεϊνικών στοιχείων για την κανονική ζωή. Κατά τη μετάβαση σε τρόφιμα αποκλειστικά φυτικά τρόφιμα που περιέχουν λίγες πρωτεΐνες, έχουν τις δικές τους παγίδες, αν και θεωρείται χρήσιμη. Η σωστή διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη και να περιλαμβάνει επαρκή ποσότητα όλων των ζωτικών δομών και πρωτεϊνών.

Τα στοιχεία των φυτικών πρωτεϊνών είναι πλούσια σε:

  • Σόγια
  • Φασόλια
  • Φιστίκια
  • Φακές
  • Φαγόπυρο
  • Ηλιόσποροι
  • Κεχρί
  • Αμύγδαλο
  • Καρυδιά

Δείγμα μενού για μια δίαιτα πρωτεΐνης

Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας ένα παράδειγμα ισορροπημένης διατροφής πρωτεϊνικών τροφών για μία εβδομάδα. Η ορατότητα αυτού του μενού θα σας βοηθήσει να ταξινομήσετε την ποσότητα πρωτεϊνών, καθώς και να κάνετε μια διατροφή ανάλογα με τις ανάγκες σας και τις προτιμήσεις γεύσης. Η πρωτεΐνη είναι μια σημαντική βάση γύρω από την οποία υπάρχουν και άλλες μπαταρίες.

Πρώτη ημέρα του μενού πρωτεϊνών: αυγά και κρέας

  • Πρωινό: πλιγούρι βρώμης χωρίς βούτυρο, 2 αυγά κοτόπουλου
  • Μεσημεριανό: ένα μικρό κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου με καστανό ρύζι
  • Σνακ: 100 γρ. Κοτόπουλο, 150 γρ. Μπρόκολο
  • Δείπνο: ένα πακέτο τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, 80 γρ. Φιστίκια

Τη δεύτερη ημέρα της διατροφής πρωτεΐνης: γαλακτοκομικά και ψάρια

  • Πρωινό: 100 g φασόλια, 50 g μούρα ή ένα μήλο, 200 ml γάλακτος με χαμηλό ποσοστό λίπους
  • Μεσημεριανό: ένα μικρό κομμάτι βρασμένο ή ατμό σολομό (150-250 g), ένα κομμάτι ψωμιού ολικής αλέσεως
  • Σνακ: ένα κομμάτι στήθος κοτόπουλου (μέχρι 250 γραμμάρια), μπρόκολο (200 γραμμάρια), μισό πακέτο τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά
  • Δείπνο: ένα πακέτο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, φιστίκια

Την τρίτη ημέρα διατροφής με την επικράτηση πρωτεϊνών: αυγά, κρέας, ψάρι και γαλακτοκομικά προϊόντα

  • Πρωινό: βραστά αυγά (1-2), ένα κομμάτι ψωμιού ολικής αλέσεως
  • Μεσημεριανό: καστανό ρύζι με μπρόκολο, κομμάτι στήθος κοτόπουλου (μισό)
  • Σνακ: 200 ml γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μήλο, τυχόν καρύδια (50 g)
  • Δείπνο: φασόλια με ρύζι, ένα μικρό κομμάτι ψημένο μούρο (μέχρι 150 g)
  • Πρωινό: βρώμη χωρίς βούτυρο, 2 βραστά αυγά
  • Μεσημεριανό: ένα κομμάτι κοτόπουλου με ρύζι (συνολικό βάρος ανά μερίδα έως 300 γραμμάρια), μισό πακέτο τυρί cottage
  • Μεσημεριανό: γαρίδες βρασμένες ή τηγανητές (150-200 g), βραστά φασόλια, χαμηλά σε λιπαρά γιαούρτι
  • Δείπνο: ένα πακέτο τυρί cottage, ξηροί καρποί (δεν υπερβαίνουν τα 100 γραμμάρια τη φορά)
  • Πρωινό: βραστά αυγά - 2 τεμ., Μερικά κομμάτια από ψωμί σιτηρών
  • Μεσημεριανό: φιλέτο κοτόπουλου με ρύζι, σαλάτα λαχανικών με πιπεριές και ντομάτες (το συνολικό βάρος της μερίδας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 400 g)
  • Μεσημεριανό: φιστίκια (50-80 g), ένα πακέτο τυρί cottage
  • Δείπνο: τόνος με ρύζι ή φασόλια, γιαούρτι
  • Πρωινό: βραστό αυγό, ντομάτα, κομμάτι καλαμποκιού, γιαούρτι
  • Μεσημεριανό: ένα κοτόπουλο με φασόλια (200-300 γραμμάρια ολόκληρο), μισό πακέτο τυρί cottage, σαλάτα λαχανικών βιταμινών
  • Σνακ: Μπρόκολο στον ατμό χωρίς σάλτσα (250 g), ψωμί ολικής αλέσεως (1-2 φέτες)
  • Δείπνο: βραστό μαλακό βραστό αυγό, μπρόκολο (έως 200 g), ξηροί καρποί (50 g)
  • Πρωινό: φιλέτο κοτόπουλου (150 g), πλιγούρι βρώμης με νερό χωρίς λάδι, ντομάτα
  • Μεσημεριανό: ένα κομμάτι στήθος κοτόπουλου με ρύζι (250 γρ. Σερβίρισμα), μπρόκολο (150 γρ.), Τυρί cottage (μισό πακέτο)
  • Σνακ: γιαούρτι, καρύδια με μούρα (μέχρι 100 g)
  • Δείπνο: ένα μικρό κομμάτι τόνου με μπρόκολο (μέχρι 300 γρ.), Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage (100-150 g)

Συνταγές πιάτων με φωτογραφίες

Η συμμόρφωση με οποιαδήποτε δίαιτα σχετίζεται με την απόρριψη νόστιμων πιάτων και μια περιορισμένη διατροφή. Ωστόσο, μια δίαιτα πρωτεΐνης για την απώλεια βάρους είναι μια εξαίρεση, καθώς περιλαμβάνει την κατανάλωση κρέατος και προϊόντων ψαριών. Το κύριο και μόνο πράγμα στο οποίο πρέπει να περιορίσετε τον εαυτό σας είναι η ποσότητα φαγητού που καταναλώνετε. Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας διάφορες συνταγές για νόστιμη και ενδιαφέρουσα σύνθεση των πρωτεϊνικών πιάτων.

Το στήθος κοτόπουλου, το οποίο κατά παράδοση βρίσκεται στον κατάλογο των πρωτεϊνικών προϊόντων, πλένεται, κόβεται σε διαμήκη στρώματα. Περάστε με τη σωστή ποσότητα αλατιού, πιπέρι και βότανα. Στη συνέχεια, προσθέστε μισό φλιτζάνι κέφι χωρίς λίπος, την ίδια ποσότητα νερού, ανακατέψτε, αφήστε το στο ψυγείο για 5 ώρες. Αφού μαριναριστεί το κοτόπουλο, σιγοβράζουμε το τηγάνι και στις δύο πλευρές για 5 λεπτά. Το πιάτο πηγαίνει καλά με πιάτα λαχανικών και συχνά περιλαμβάνεται στη διατροφή της διατροφής των πρωτεϊνών.

  • Καρυκεύματα με τυρί

Για αυτή τη συνταγή, το βόειο κρέας και το κοτόπουλο χρησιμοποιούνται, και οι δύο είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες. Ανακατέψτε τα σε ίσες αναλογίες (250 g το καθένα), προσθέστε ένα αυγό. Ανακατέψτε καλά μέχρι να λείψει. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Από το κιμά πρέπει να σχηματίσετε κοτολέτα και να τοποθετήσετε ένα μικρό κομμάτι τυρί στο κέντρο του καθενός. Στη συνέχεια, όλα βρίσκονται σε ένα φύλλο ψησίματος, ψημένα στο φούρνο για περίπου μισή ώρα. Αυτό το πιάτο πρωτεΐνης είναι ιδανικό για πρωινό.

Ξεφλουδίστε ένα μέτριο μήλο και πορτοκάλι και μην ανησυχείτε ότι περιέχουν λίγες πρωτεΐνες. Κόψτε τα φρούτα σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε τα με 300-400 g χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος υγρό τυρόπηγμα, χτυπήστε τα πάντα με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μελλοντικό επιδόρπιο πρωτεΐνης στα καλούπια, στείλτε τα σε ένα κρύο μέρος, περιμένετε μερικές ώρες. Επιδόρπιο από το τυρί cottage είναι έτοιμο να φάει, θα σας επιτρέψει να περιποιηθείτε τον εαυτό σας να νόστιμα, αν είστε σε μια δίαιτα πρωτεΐνης.

  • Ελληνική σαλάτα με γαρίδες

Βράστε ένα πακέτο από γαρίδες, αποφλοιώστε τα. Πλύνετε καλά τις ντοματίνια, το αγγούρι, το μαρούλι και τις πιπεριές. Κόψτε τα λαχανικά και προσθέστε τις γαρίδες. Κόψτε 50 g φέτας σε κύβους μεσαίου μεγέθους και προσθέστε την επόμενη σαλάτα. Προσθέστε ένα πιάτο πρωτεΐνης με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνετε και ψιλοκομμένο σκόρδο για γεύση. Σαλάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι έτοιμο για σέρβις. Το πιάτο θα ταιριάζει απόλυτα στη νέα διατροφή σας με τη διατροφή των πρωτεϊνών.

http://sovets.net/2900-belkovaya-pishcha-spisok-produktov.html

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα