Ημερομηνία: 05/04/2011 | Τμήμα: Άρθρα | Προβολές: 8490

Καρύδια Βραζιλίας

Το βραζιλιάνικο παξιμάδι, το οποίο είναι ελάχιστα γνωστό στη χώρα μας, έχει το όνομα μιας ψηλής μύτης (Bertholletia excelsa), η οποία ανήκει στην οικογένεια των λεκιθίων. Αυτά τα καρύδια αναπτύσσονται στα δάση της Γουιάνας και της Βραζιλίας. Το βάρος του φρούτου μερικές φορές φθάνει τα 2 κιλά.

Έχουν ένα σαρκώδες εξωτερικό και ξύλινο εσωτερικό κέλυφος. Μέσα στα φρούτα υπάρχουν 15-25 μεγάλοι τριερείς σπόροι που μοιάζουν με κέδρο για γεύση. Μερικές φορές αυτοί οι ξηροί καρποί δεν ονομάζονται Βραζιλιάνοι, αλλά Αμερικανοί.

Ανά 100 g καρυδιού υπάρχουν 66,9 g λίπους, 14,3 g πρωτεΐνης, 7,8 g υδατανθράκων, 3,3 g μεταλλικών ουσιών, 1,6 mg βιταμινών. Ενεργειακή αξία 703 kcal.

Για χρήση ως σνακ ή επιδόρπιο, οι ξηροί καρποί της Βραζιλίας είναι αρωματισμένοι με αλάτι ή ζάχαρη. Το λάδι αυτού του περικοχλίου χρησιμοποιείται μόνο για τεχνικούς σκοπούς. Είναι λερωμένα με ένα ρολόι, μερικές φορές το χρώμα τρίβεται πάνω του.

Στις περιοχές όπου αναπτύσσεται το καρυδιά, ο τοπικός πληθυσμός χρησιμοποιεί το καρύδι για να θεραπεύσει ορισμένες ασθένειες του μυοσκελετικού συστήματος.

Ξηροί καρποί πεκάν (Sagua Resan)

Ο πλησιέστερος συγγενής τους είναι ένα καρύδι.

Η πατρίδα των καρυδιών πεκάν είναι η Βόρεια Αμερική · επιπλέον, δύο είδη άγριων πεκάν βρίσκονται στην Κίνα. Το δέντρο πεκάν ζει μέχρι 400-500 χρόνια, φτάνοντας σε ύψος 60 μέτρων.

Οι Ινδοί της Βόρειας Αμερικής έχουν χρησιμοποιήσει εδώ και καιρό σπόρους πεκάν για να φάνε. Από τη γλώσσα Algonquin, το pecan μεταφράζεται ως "ένα καρύδι που σπάει με μια πέτρα".

Τα επιμήκη φρούτα έχουν παρόμοια εμφάνιση με τις ελιές, έτσι μερικές φορές τα πεκάν καλούνται επίσης καρύδια ελιάς.

Η δομή του παξιμαδιού πεκάν είναι πιο λιπαρή.

Το Pecan άρχισε να καλλιεργείται μόνο το πρώτο μισό του XIX αιώνα, σήμερα είναι γνωστό περίπου 100 είδη αυτού του φυτού.

Το πεκάν τρώγεται τόσο τηγανητό όσο και αποξηραμένο. Αυτά τα καρύδια προστίθενται σε άλλα τρόφιμα. Δίνουν μια ιδιαίτερη απαλή γεύση στα πιάτα φρούτων και λαχανικών, καθώς και τα είδη ζαχαροπλαστικής.

Μερικές φορές χρησιμοποιούνται με μειωμένη περιεκτικότητα σε βιταμίνες A, B, C, E και αυξημένη κόπωση. Ενεργειακή αξία των καρύδια πεκάν: ανά 100 g - 736 kcal.

Όπως αυτό το άρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνετε ενημερώσεις μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου ή RSS

http://www.vegmeal.ru/articles/224-orehi-pekan-i-brazilskie-ih-polza.html

Πεκάν

Περιεχόμενο του άρθρου:

Ένας εξωτικός επισκέπτης από την αμερικανική ήπειρο - ο πεκάν δεν κατάφερε ακόμα να κερδίσει μια τέτοια δημοτικότητα ανάμεσα στους Ρώσους, όπως άλλοι καρύδια: καρυδιάς, κέδρο, Βραζιλιάνος. Παρόλο που διαθέτει μια ευχάριστη γεύση και μια πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε λεπτομερώς τι είναι το πεκάν, τη σύνθεση, τη χρήση, τις ωφέλιμες ιδιότητες και τις αντενδείξεις.

Χημική σύνθεση και θερμίδες των πεκάν

Το φυτό πεκάν αναπτύσσεται σε θερμές περιοχές με υψηλή υγρασία: στις νοτιοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες, στο Μεξικό, τη Βραζιλία, την Αυστραλία και την Κεντρική Ασία. Μπορείτε να συναντήσετε μια καρυδιά στον Καύκασο, ακόμα και στην Κριμαία.

100 γραμμάρια πεκάν περιέχει 680-700 kcal, πολλές πρωτεΐνες και λίπη - 12 και 120% του ημερήσιου προτύπου, αντίστοιχα. Αυτό είναι ένα πολύ ικανοποιητικό σνακ. Καρυδιά είναι πλούσια σε διαιτητικές ίνες, ως εκ τούτου, βοηθά με τη δυσκοιλιότητα, αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα.

Οι πυρήνες περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμινών Β1 (44%), Β5 (17%), Β6 (10,5%), Ε (9%), ΡΡ (6% της καθημερινής απαίτησης).

1. Η βιταμίνη Β1 καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, υποστηρίζει τον τόνο του καρδιακού μυός.
2. Η βιταμίνη Β5 διεγείρει την παραγωγή επινεφριδίων και εμπλέκεται στο σχηματισμό αντισωμάτων. Είναι χρήσιμο σε καρδιακές παθήσεις, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
3. Η βιταμίνη Β6 εμπλέκεται στον μεταβολισμό πρωτεϊνών, αμινοξέων, διεγείρει την παραγωγή αιμοσφαιρίνης.
4. Η βιταμίνη Ε είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και προστατεύει από τον καρκίνο. Βελτιώνει τη μνήμη, μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, επιταχύνει τη διαδικασία αναγέννησης ιστών.
5. Η βιταμίνη PP έχει αγγειοδιασταλτικές ιδιότητες, μειώνει την περιεκτικότητα του αίματος σε "κακή" χοληστερόλη, αποτελεί προληπτικό μέτρο για την αθηροσκλήρωση, μειώνει ελαφρά την αρτηριακή πίεση.

Το Pecan περιέχει επίσης βιταμίνες Α, Β2, Β4, Β9, C, Κ. Υπάρχουν πολλά μακρο-και μικροστοιχεία, ειδικά το μαγγάνιο (225%), ο χαλκός (120%), ο φώσφορος (35%) και το μαγνήσιο (30% του φυσιολογικού).

Το μαγγάνιο ρυθμίζει τη γλυκόζη του αίματος συμμετέχοντας στο πάγκρεας, αποτρέπει την εναπόθεση λίπους στο ήπαρ. Χαλκός απαιτείται επίσης από το σώμα. Με την έλλειψη, ένα άτομο ανησυχεί για τη χρόνια κόπωση, την απάθεια, τα προβλήματα με το δέρμα και τα μαλλιά. Ο φωσφόρος διατηρεί την κανονική κατάσταση των δοντιών, των οστών και του μαγνησίου - την υγεία των καρδιαγγειακών και ορμονικών συστημάτων.

Τι είναι το πεκάν χρήσιμο για το σώμα;

Λόγω της πλούσιας βιταμίνης-ανόργανης σύνθεσης, τα οφέλη της πεκάν για το σώμα είναι πέρα ​​από κάθε αμφιβολία. Αλλά αυτό υπόκειται σε μέτρια χρήση. Ένας ενήλικας επιτρέπεται να τρώει περισσότερα από 30 γραμμάρια ξηρών καρπών την ημέρα. Παιδιά και άτομα με υπερβολικό βάρος - 1,5 φορές λιγότερα.

Αναρωτιέμαι τι επίδραση έχει το πεκάν στο ανθρώπινο σώμα ανάλογα με το φύλο και την ηλικία.

Για τους άνδρες

Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που περιέχονται στους ξηρούς καρπούς βοηθούν στην απορρόφηση πρωτεϊνών. Ως εκ τούτου, τα πεκάν είναι ένα απαραίτητο προϊόν για τους άνδρες που ασχολούνται με τη σωματική εργασία ή τον αθλητισμό.

Οι βιταμίνες Β1, C και Ε μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη. Διεγείρουν την παραγωγή της ορμόνης τεστοστερόνης σε συνδυασμό με στοιχεία όπως ο ψευδάργυρος και το σελήνιο. Και επίσης οι ουσίες στη σύνθεση καρυδιού ενισχύουν τη μικροκυκλοφορία του αίματος, η οποία επηρεάζει θετικά την ισχύ.

Για τις γυναίκες

Pecan - απλά μια αποθήκη βιταμινών με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Αυτά είναι A, C, E, B1 και άλλοι. Βοηθούν μια γυναίκα να παραμείνει νεαρή και όμορφη για μεγάλο χρονικό διάστημα: εμποδίζουν την εμφάνιση νέων ρυτίδων, ενισχύουν τα μαλλιά και τα νύχια. Η βιταμίνη Ε έχει θετική επίδραση στην αναπαραγωγική λειτουργία και η Β6 βοηθά κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως αυξάνοντας τον αριθμό των κυττάρων του αίματος.

Για παιδιά

Το Pecan ωφελεί επίσης το παιδί. Περιέχει βιταμίνη Α και β-καροτένιο - βοηθητικό στην όραση και φωσφόρο, απαραίτητο για την κανονική ανάπτυξη μυών και οστών. Οι βιταμίνες της ομάδας Β βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, ιδίως τη μνήμη, που έχει καλή επίδραση στην απόδοση του παιδιού στο σχολείο.

Οι ηλικιωμένοι

Οι βιταμίνες Β1, Β5, Β6 και ΡΡ, οι οποίες είναι στη σύνθεση του καρυδιού, επηρεάζουν θετικά τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση. Έτσι, το προϊόν παρατείνει τη ζωή των ανθρώπων σε γήρας.

Έγκυος

Αλλά τα πεκάν μπορούν να φέρουν μελλοντικές μητέρες περισσότερο κακό παρά καλό. Το γεγονός είναι ότι αυτό το προϊόν είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο. Δεν είναι γνωστό πώς μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και ανόργανων ουσιών θα επηρεάσει την κατάσταση του εμβρύου. Καλύτερα να μην το ρισκάρεις.

Σχόλιο εμπειρογνώμονα:

"Το πεκάν είναι ένα εξωτικό καρύδι, το οποίο συχνά μπερδεύεται με καρύδι. Πιο συγκεκριμένα, θεωρείται ως κάποιο είδος τροποποιημένου υβριδίου καρυδιού. Στην πραγματικότητα, εκτός από την ομοιότητα, δεν έχουν καθόλου κοινό.

Pecan είναι ένα πολύ παχύ καρύδι, η ποσότητα του λίπους στο καρύδι είναι περίπου 70%. Η σύνθεση περιλαμβάνει επίσης: σάκχαρα, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μάζα μικρο- και μακροθρεπτικών συστατικών. Η θερμίδα είναι αρκετά μεγάλη - 691 kcal.

Τα πεκάν μπορούν να καταναλωθούν τόσο ωμά όσο και τηγανητά. Όπως σας αρέσει. Μπορεί επίσης να προστεθεί σε σαλάτες, μπισκότα, πίτες και ακόμη και ψωμί. Το πετρέλαιο χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμα. Αλλά το πεκάναιο χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία, επειδή έχει θρεπτικές και ενυδατικές ιδιότητες και συνιστάται για τη φροντίδα του ώριμου και ξηρού δέρματος. Το λάδι σχηματίζει ένα προστατευτικό στρώμα στο δέρμα και χρησιμεύει ως ασπίδα από τις δυσμενείς επιπτώσεις του περιβάλλοντος.

Το Pecan χρησιμοποιείται στην ιατρική. Είναι χρήσιμο για την αβιταμίνωση και την αναιμία. βελτιώνει την όρεξη. ρυθμίζει το επίπεδο της τεστοστερόνης στο αίμα, αναπτύσσει τους σεξουαλικούς αδένες και παρέχει σεξουαλική άνοδο. βοηθά στα νεφρά, το ήπαρ και τα όργανα του πεπτικού συστήματος. έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.

Δεν υπάρχουν πρακτικά αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του καρύου. Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για άτομα που έχουν αλλεργία στους καρπούς με κέλυφος.

Και ένα άλλο σημαντικό σημείο: τα αποφλοιωμένα καρύδια δεν μπορούν να αποθηκευτούν. Λόγω του γεγονότος ότι έχουν πολύ λίπος, επιδεινώνουν γρήγορα και γίνονται τακτοποιημένα. Επομένως, αγοράστε και αποθηκεύστε αλεύρι πεκάν, και εάν αγοράσετε σε αποφλοιωμένη μορφή, φάτε αμέσως. "

Έλενα Ιβάντσοβα, διατροφολόγος, Σαμάρα

Pecan δίαιτα και αδυνάτισμα

Παραδόξως, τα πεκάν είναι καρύδια, τα οποία μπορούν να αποφέρουν οφέλη και βλάβη στο σχήμα ταυτόχρονα. Το αποτέλεσμα εξαρτάται από τις ποσότητες που χρησιμοποιούνται στο προϊόν.
Το καρύδι έχει πολλές θερμίδες και λίπος, έτσι φαίνεται σαν να μην είναι κατάλληλο για να χάσετε βάρος.

• Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα - καταστέλλουν την παραγωγή της ορμόνης γκρελίνης, η οποία είναι υπεύθυνη για το αίσθημα της πείνας.
• Οι βιταμίνες C, B1 και E, το μαγγάνιο μειώνουν τη φλεγμονή στο σώμα και επιταχύνουν τον μεταβολισμό.
• Το παντοθενικό οξύ (Β5) - ομαλοποιεί το μεταβολισμό των λιπιδίων (και στην πραγματικότητα είναι η παραβίαση αυτής της διαδικασίας οδηγεί συχνά στη συσσώρευση λίπους στο ήπαρ και στο συνολικό κέρδος βάρους).

Επιπλέον, το προϊόν έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες - τους κύριους ενόχους αυτών των επιπλέον κιλών. Αποδεικνύεται ότι η χρήση του πεκανίου σε μικρές ποσότητες είναι ευεργετική για το σχήμα. Οι θρεπτικοί ξηροί καρποί μπορούν να αντικατασταθούν από ένα επιβλαβές σνακ καραμελών ή μπισκότων.

Πεκάν και το πετρέλαιο της στην κοσμετολογία

Από το πεκάν με ψυχρή πίεση πάρτε το λάδι, τα οφέλη και τους κινδύνους που μαθαίνετε τώρα. Έχει ένα διαφανές χρυσό χρώμα, η μυρωδιά και η υφή θυμίζει ελιά. Το βούτυρο πεκάν υψηλής ποιότητας μπορεί να αγοραστεί σε φαρμακείο ή ηλεκτρονικό κατάστημα για 250-300 ρούβλια. Χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία για τη φροντίδα της ξηρής και γήρανσης του δέρματος.

Λάδι και εκχύλισμα πεκάν προστίθενται σε κρέμες, τονωτικά, γαλακτώματα.

1. Βελτιώνει τις μικρές ρυτίδες.
2. Μαλακώνει το δέρμα.
3. Ενυδατώνει την επιδερμίδα, βοηθά στην καταπολέμηση της χρωματισμού.
4. Εξαλείφει την ακμή, την ακμή.

Πριν πλύνετε τα μαλλιά σας, μπορείτε να τρίψετε ελαφρώς ζεστό έλαιο πεκάν στις ρίζες των μαλλιών και αφήστε το για 30-40 λεπτά. Μετά την επεξεργασία νερού, οι μπούκλες θα γίνουν λείες και λαμπερές. Αν κάνετε τακτικά μια τέτοια μάσκα, η τριχόπτωση θα επιβραδυνθεί.

Η τακτική λειαντική μέσα στο καρφί πλατίνα αποτρέπει τον διαχωρισμό τους, το σχηματισμό μύκητα. Χρησιμοποιώντας λάδι πεκάν κατά τη διάρκεια του μασάζ σας επιτρέπει να ανακουφίσετε την ένταση των μυών. Και έχει επίσης ένα ελαφρύ αποτέλεσμα κατά της κυτταρίτιδας.

Η χρήση του pecan στο μαγείρεμα και την παραδοσιακή ιατρική

Ο νωπός πυρήνας έχει μια λεπτή γλυκιά γεύση με κρέμα και βανίλια. Σε αντίθεση με το καρύδι, είναι σιωπηλότητα και πικρία. Στο ψητό, η γεύση του προϊόντος γίνεται πιο φωτεινή.

Σε θρυμματισμένη και αλεσμένη μορφή, το παξιμάδι πηγαίνει καλά με πιάτα με κρέας και ψάρι. Συμπεριλαμβάνεται σε σάλτσες, ψησίματος στο σπίτι: κέικ, μπισκότα, muffins, ρολά. Puff "σφενδάμι σφενδάμου" - πολύ νόστιμο επιδόρπιο αλεύρι με την προσθήκη ξηρών καρπών, μήλων, κανέλας και σιροπιού σφενδάμου. Στο σπίτι, είναι εύκολο να δημιουργήσετε ένα τονωτικό ποτό από αλεσμένο καφέ και αλεσμένο πεκάν με την προσθήκη ενός εκχυλίσματος πορτοκαλιού ή 1-2 σταγόνων αιθέριου ελαίου εσπεριδοειδών.

Αν είστε πολύ τεμπέλης για να ασχοληθείτε με το μαγείρεμα, φάτε καρύδια σε φρέσκα, τηγανητά ή ξερά μορφή ως ξεχωριστό σνακ.

Στη λαϊκή ιατρική, το πεκάν δεν έχει ακόμη λάβει ευρεία χρήση, επειδή το προϊόν αυτό είναι ένα θαύμα για τους κατοίκους των μετα-σοβιετικών χωρών. Ναι, και κοστίζει σχεδόν 2 φορές πιο ακριβό από ένα καρύδι.

Το έλαιο πεκάν είναι γνωστό για τις αντιφλεγμονώδεις και θεραπευτικές του ιδιότητες. Αντιμετωπίζονται με μικρές πληγές, εγκαύματα και τσιμπήματα εντόμων. Οι ασιατικοί θεραπευτές πιστεύουν ότι το βάμμα αλκοόλ στα ξηροί καρποί βοηθά να καθαρίσει το σώμα, να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να αντιμετωπίσει την κόπωση.

Πεκάν ή καρυδιά - ποιο είναι πιο υγιεινό;

Έχοντας μάθει τις ωφέλιμες ιδιότητες του pecan, θα προσπαθήσουμε να το συγκρίνουμε με το πιο οικονομικό και δημοφιλές καρύδι. Αν κοιτάξετε το pecan στη φωτογραφία, μπορείτε να δείτε την εξωτερική ομοιότητα αυτών των καρυδιών.

Όπως η καρυδιά, μοιάζει με εγκέφαλο. Αλλά τα αμερικανικά φρούτα έχουν ένα λεπτό και λείο κέλυφος και δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου διαχωριστικά μέσα. Ο πυρήνας είναι πιο επιμήκης, χωρίς αιχμηρά περιγράμματα.

Αλλά να πούμε ποιο παξιμάδι είναι υγιέστερο δεν είναι σίγουρα δυνατό. Το Pecan κερδίζει την περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α, Ε, μαγγάνιο, φυτικές ίνες. Αλλά στα καρύδια περισσότερο αντιοξειδωτικά, πρωτεΐνες, κάλιο. Επιλέξτε το προϊόν, η γεύση του οποίου φαίνεται πιο ευχάριστη.

Πώς να επιλέξετε, να καθαρίσετε και να αποθηκεύσετε πεκάν;

Αν κάνετε αποθέματα τροφίμων για μακρούς μήνες, αγοράστε καρύδια στο κέλυφος. Οι καθαρισμένοι πυρήνες γκρεμίζονται μετά από μια εβδομάδα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά. Το κέλυφος μιας καρυδιάς υψηλής ποιότητας θα πρέπει να είναι ομαλό, χωρίς χτυπήματα, ρωγμές και σκοτεινές κηλίδες. Οι αποφλοιωμένοι πυρήνες είναι ελαφριές και πυκνές.

Τα καρύδια πεκάν καθαρίζονται με τον ίδιο τρόπο όπως τα καρύδια. Θα γίνει σφυρί ή πένσες. Στις ΗΠΑ, ένας ειδικός θραυστήρας έχει χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά στη Ρωσία είναι δύσκολο να το βρούμε στην πώληση.

Αποθηκεύστε το προϊόν στο ψυγείο. Φρούτα στο κέλυφος - 3-4 μήνες, αποφλοιωμένοι πυρήνες - όχι περισσότερο από μία εβδομάδα. Εάν βάζετε τα καρύδια στην κατάψυξη, η διάρκεια ζωής θα αυξηθεί σε 2 χρόνια, αλλά η γεύση μετά την απόψυξη θα επιδεινωθεί ελαφρώς.

Ζημία και αντενδείξεις της πεκάν

Ο Pecan βλάπτει τους κακοποιούς.

• Ναυτία
• Έμετος.
• Φούσκωμα.
• Διάρροια
• Δερματικά εξανθήματα.
• Ημικρανία
• Οίδημα του λάρυγγα.
• Δυσκολία στην αναπνοή.

Το Pecan απαγορεύεται σε άτομα που είναι αλλεργικά σε καρπούς με κέλυφος. Αυτό το προϊόν δεν συνιστάται για άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία, μεταβολικές ασθένειες (κυρίως διαβήτη), ήπαρ, γαστρεντερικό σωλήνα. Αναμείνετε το εξωτικό φρούτο θα πρέπει επίσης να μετέχουν τις μητέρες και τα παιδιά μέχρι τρία χρόνια.

Τώρα είστε εξοικειωμένοι με ένα άλλο ενδιαφέρον καρύδι που μοιάζει με έναν εγκέφαλο. Γιατί να σπάσετε καραμέλα κατά τη διάρκεια των διακοπών όταν μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με ένα λιγότερο νόστιμο και θρεπτικό σνακ pecan; Το σώμα θα σας ευχαριστήσει αν συμπεριλάβετε υγιείς καρπούς με κέλυφος σε εβδομαδιαία δίαιτα.

http://specialfood.ru/produkty/orex-pekan/

Ανακάρδια, Μακαντάμια, βραζιλιάνα και καρύδια, πεκάν, φουντούκια: Επισκόπηση της παγκόσμιας αγοράς

• Κάσιους •

Αγορές της ΕΕ και των ΗΠΑ

Η ισορροπία της προσφοράς και της ζήτησης στις αγορές της ΕΕ και των ΗΠΑ βρίσκεται στα πρόθυρα της κατάρρευσης - οποιαδήποτε πρόσθετη ζήτηση προκαλεί αύξηση των τιμών.

Οι τιμές για τα αποφλοιωμένα κάσιους αυξάνονται λόγω περιορισμένων μη υποχρεωτικών αποθεμάτων τόσο στην ΕΕ όσο και στις ΗΠΑ. Οι πωλήσεις στο τέλος του έτους πήγαν καλά, οπότε τώρα οι αγοραστές ενδιαφέρονται μόνο για γρήγορες παραδόσεις. Οι άμεσες παραδόσεις έρχονται με μια αυξανόμενη υπερπληρωμή, σε σύγκριση με τις τιμές στις χώρες παραγωγής, ιδίως στο Βιετνάμ.

Υπάρχει μια έλλειψη ακατέργαστων καρύδια καρύου στην ινδική αγορά. Οι προτάσεις για τα αποφλοιωμένα καρύδια ανακαρδιοειδών έχουν μειωθεί, οι τιμές τους έχουν αυξηθεί σημαντικά τις τελευταίες εβδομάδες.

Προσφορά

Τα ακατέργαστα cashews αποστέλλονται τώρα από την Τανζανία και την Ινδονησία. Η ποιότητα των δύο αποδόσεων είναι καλή, αλλά οι τιμές για τα RCN παραμένουν υψηλές, παρά το γεγονός ότι οι αγορές αποφλοιωμένων κασετών λειτουργούν σε χαμηλότερες τιμές. Η ποιότητα της καλλιέργειας RCN στη Μοζαμβίκη είναι σημαντικά χειρότερη, αλλά μεγάλο μέρος της καλλιέργειας μεταποιείται στην τοπική παραγωγή. Οι ανακυκλωτές αναμένουν μια νέα καλλιέργεια από τη Νότια Αφρική, η οποία θα αρχίσει να φτάνει μόλις πριν από λίγες ημέρες. Φέτος, η συγκομιδή είναι καθυστερημένη σε σύγκριση με τις προηγούμενες δύο εποχές, με μεγάλη αναμενόμενη ζήτηση. Από την άλλη πλευρά, οι πρώτες αποστολές RCN από τη Νότια Αφρική δεν είναι σε θέση να ανταποκριθούν στην πρόωρη ζήτηση από την Ινδία και το Βιετνάμ και ως εκ τούτου, δημιουργείται κάποια αβεβαιότητα στη συμπεριφορά των τιμών όταν αρχίζει να ρέει το μεγαλύτερο μέρος της καλλιέργειας της Νότιας Αφρικής.

Υπάρχουν προσφορές από διάφορους αφρικανούς εμπόρους, με τιμές στο τέλος της περασμένης σεζόν. Για παράδειγμα, οι τιμές για το RCN από τη Νιγηρία κυμαίνονται από 2050-2100 $ ανά τόνο.

Ζήτηση

Οι περισσότεροι αγοραστές έχουν κλείσει τις ανάγκες τους με τις πλησιέστερες προμήθειες (το πρώτο τρίμηνο και εν μέρει το δεύτερο), αλλά αναμένουν επίσης μείωση των τιμών για τα αποφλοιωμένα κάσιους. Είναι δύσκολο να ελπίζουμε για μεγάλες αλλαγές στο εγγύς μέλλον, εκτός και αν συμβεί κάτι απροσδόκητο. Η παγκόσμια προσφορά καρύων καρύου αυξάνεται ελαφρώς, η παγκόσμια ζήτηση ακολουθεί το ίδιο μοτίβο (η εξαγωγή αποφλοιωμένων καρπών καρύου το 2017 ήταν ελαφρώς υψηλότερη από το 2016).

Οι καταναλωτές δεν φαίνεται να περιορίζουν τις έρευνές τους λόγω των υψηλών τιμών των αποφλοιωμένων κασετών, ενώ οι ευρωπαίοι αγοραστές έχουν ένα συγκεκριμένο πλεονέκτημα λόγω του ισχυρού ευρώ. Οι παραδόσεις αποφλοιωμένων κασετών από το Βιετνάμ τον Φεβρουάριο θα πέσουν λόγω του σεληνιακού νέου έτους.

• Καρύδια Macadamia •

Η Ασία αρχίζει να διαδραματίζει έναν αυξανόμενο ρόλο στις παγκόσμιες αγορές καρπών με κέλυφος, συμπεριλαμβανομένων των αγορών macadamia. Για χρόνια, τα αποφλοιωμένα καρύδια macadamia πωλήθηκαν σε παραδοσιακές αγορές, συμπεριλαμβανομένων των ιαπωνικών, αλλά τα τελευταία χρόνια, νέοι ισχυροί παίκτες εμφανίστηκαν απέναντι στη Νότια Κορέα, την Ταϊβάν και την Κίνα και ακόμη και η Ινδία αρχίζει σταδιακά να στρέφεται προς τα μακαντάμια. Η αγορά των αποφλοιωμένων καρπών μακαδαμίας σε αυτό το μέρος του κόσμου μοιάζει πολύ υγιής, παρά τις πολύ αυξημένες τιμές.

Για την εποχή του 2018, οι αγοραστές φαίνονται θετικοί. Οι συμμετέχοντες στην αγορά μακεδονίας inshell περιμένουν το κινεζικό νέο έτος. Η Κίνα εξακολουθεί να έχει ελεύθερα αποθέματα και, σύμφωνα με αναφορές από μεμονωμένους μεταποιητές, η αγορά macadamia κερδίζει έδαφος, έτσι ώστε να δούμε ακόμα τα εργοστάσια επεξεργασίας που λειτουργούν με πλήρη παραγωγική ικανότητα. Η αγορά στην Κίνα αυξάνεται, ίσως όχι αρκετά γρήγορα λόγω των πολύ υψηλών τιμών. Φυσικά, αφενός, η τιμή των καρυδιών macadamia θα πρέπει να μειωθεί ελαφρά, αλλά από την άλλη - θα παραμείνει αρκετά σταθερή. Ο αντίκτυπος των κινεζικών καρπών μακαδαμίας στις παγκόσμιες αγορές είναι περιορισμένος λόγω των μεγάλων προβλημάτων ποιότητας των καρπών με κέλυφος. Θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για την αναδιάταξη της macadamia, αλλά θα μάθουμε την πραγματική κατάσταση με τα καρύδια macadamia στην Κίνα μόνο τον Οκτώβριο σε ένα διεθνές συνέδριο που θα διεξαχθεί στην κύρια περιοχή παραγωγής της macadamia της Κίνας.

Όσον αφορά την αγορά των αποφλοιωμένων καρπών macadamia, η μόνη συμβουλή που μπορείτε να δώσετε αυτή τη στιγμή είναι να πάρετε ό, τι βρίσκετε στην αγορά επειδή η αγορά macadamia είναι άδειο και οι πρώτες παραδόσεις θα αρχίσουν τον Μάρτιο / Απρίλιο από το Μαλάουι και την Κένυα και σε περιορισμένες ποσότητες. Τον Μάιο / Ιούνιο οι παραδόσεις θα ξεκινήσουν από τη Νότια Αφρική και στη συνέχεια από την Αυστραλία. Αναμένεται ότι οι τιμές των καρπών μακαντάμις πρώτης προσφοράς θα είναι σταθερές, οι οποίες θα είναι δύσκολο να προβλεφθούν με περαιτέρω τιμές · σε μεγάλο βαθμό θα εξαρτηθούν από την κατάσταση στην Κίνα. Έχει νόημα για τις πρώτες προμήθειες να κλείσουν τις ανάγκες τους μέχρι τον Αύγουστο / Σεπτέμβριο.

• πεκάν •

Λόγω της πτώσης της ζήτησης από την Κίνα, οι τιμές για τα αποφλοιωμένα πεκάν ελαφρώς μειώθηκαν. Δεδομένου ότι η Κίνα θα απουσιάζει από την αγορά πεκάν για κάποιο χρονικό διάστημα, οι τιμές θα σταθεροποιηθούν. Το ισχυρό ευρώ ευνοεί τους ευρωπαίους αγοραστές.

• Ξύλο Βραζιλίας •

Η αγορά των αποφλοιωμένων καρύων Βραζιλίας είναι μια ενδιαφέρουσα κατάσταση. Στην αγορά των ακατέργαστων καρύδια Βραζιλίας - μεγάλα προβλήματα που συνδέονται με τις τιμές. Από τη μία πλευρά, οι συλλέκτες ξηρών καρπών αναμένουν και πάλι ιστορικά υψηλές τιμές, από την περασμένη σεζόν έλαβαν καλό κέρδος, χάρη σε τόσο υψηλές τιμές. Από την άλλη πλευρά, οι μεταποιητές προσπάθησαν να μειώσουν όσο το δυνατόν περισσότερο τις τιμές, γνωρίζοντας ότι η αγορά των εξαγωγών δεν θα δεχόταν τέτοιες υψηλές τιμές.

Όπως γνωρίζετε, την περασμένη σεζόν, λόγω των υψηλών τιμών, η ζήτηση σχεδόν έπεσε στο μηδέν, οπότε η επιστροφή των τιμών σε επίπεδα αποδεκτά για τους αγοραστές είναι ζωτικής σημασίας για τους μεταποιητές. Οι μεταποιητές ήταν ακόμη σε θέση να διαπραγματευτούν με τους συλλέκτες σχετικά με την ισορροπία των τιμών και οι ακατέργαστοι ξηροί καρποί της Βραζιλίας θα πωλούνταν / αγοράζονταν.

• Καρύδια •

Σε προηγούμενες εκθέσεις έχει ήδη σημειωθεί ότι η μείωση των τελωνειακών δασμών κατά την εισαγωγή αποφλοιωμένων καρυδιών στην Τουρκία θα μπορούσε ενδεχομένως να οδηγήσει σε αύξηση της παγκόσμιας ζήτησης. Μέχρι στιγμής, το ενδιαφέρον της Τουρκίας για καρύδια από την Ανατολική Ευρώπη είναι αξιοσημείωτο, επειδή οι Τούρκοι έμποροι έχουν πολλές άμεσες επαφές με προμηθευτές της Ανατολικής Ευρώπης.

Τις τελευταίες εβδομάδες, οι αγοραστές από την Ευρώπη ήταν μάλλον παθητικοί στην αγορά της Ανατολικής Ευρώπης για τα αποφλοιωμένα καρύδια. Στην περίπτωση αυτή, οι προμηθευτές σε μια προσπάθεια να πουλήσουν τα καρύδια τους μπορούν να σας προσφέρουν "ειδικές" προσφορές.

Υπάρχουν πολλές φήμες σχετικά με την τρέχουσα κατάσταση στην αγορά καρυδιάς της Καλιφόρνια. Το αυξανόμενο ενδιαφέρον της Τουρκίας λόγω των χαμηλότερων εισαγωγικών δασμών είχε πράγματι θετικό αντίκτυπο στη συνολική ζήτηση.

Η Κίνα ενδιαφέρεται λιγότερο για καρύδια από την Καλιφόρνια (υπάρχει μια συγκομιδή καρυδιού της δικής της?

Η Κίνα περιμένει τη συγκομιδή της Χιλής.)

Οι προβλέψεις για τις τιμές είναι αντιφατικές, ορισμένοι συσκευαστές παροτρύνουν τους πελάτες να πραγματοποιήσουν επειγόντως παραγγελίες (είναι δυνατή η αύξηση των τιμών), άλλοι τους συμβουλεύουν να περιμένουν με παραγγελίες, καθώς οι τιμές θα μειωθούν αναπόφευκτα.

Υπάρχει έλλειψη μεγάλων τεμαχίων, οπότε σε κάθε περίπτωση αυτή η θέση πρέπει να ληφθεί αμέσως.

• Filbert •

Η κατάσταση στην Τουρκία παραμένει τεταμένη ως αποτέλεσμα της επιφυλακτικής συμπεριφοράς των μεσαζόντων και των μεταποιητών που κατέχουν τα αποθέματα φουντουκιών τους. Επιπλέον, λόγω του ζεστού καιρού, υπάρχουν ανησυχίες για την πρώιμη άνθηση και, συνεπώς, υψηλό κίνδυνο βλάβης της καλλιέργειας σε περίπτωση παγετού.

Δεδομένου ότι ο παράγοντας Ferrero δεν περιλαμβάνεται στην παραπάνω εικόνα, δεν υπάρχουν ενδείξεις χαλάρωσης στην αγορά. Παρόλο που όλοι αυτοί οι παράγοντες μπορούν να παρεμποδίσουν τη μείωση των τιμών για τα φουντούκια, οι παράγοντες που ενδέχεται να επιφέρουν σημαντικές προσαρμογές στην αγορά, όπως η πολιτική κατάσταση στην Τουρκία, παραμένουν χωρίς καταγραφή.

http://givemebid.com/keshyu-makadamiya-brazilskie-i-greckie-orexi-pekan-funduk-obzor-mirovyx-rynkov/

Πεκάν

Εμφάνιση και περιγραφή

Το πεκάν αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα δέντρα με ένα παχύ σκοτεινό καφέ στέλεχος, η ηλικία του οποίου μπορεί να φτάσει τα τριακόσια χρόνια. Τα φύλλα σε αυτό το δέντρο μοιάζουν με ιτιά - μεσαίου μεγέθους και ελαφρώς επιμήκη. Το πεκάν αρχίζει να ανθίζει αρκετά αργά - στα τέλη Μαΐου - στις αρχές Ιουνίου, κάτω από τέτοιες συνθήκες, τα μελλοντικά φρούτα δεν θα υποφέρουν από παλιούς παγετούς.

Το ίδιο το φρούτο είναι ένα καρύδι, καθώς ωριμάζει, το χρώμα του κελύφους αλλάζει από πράσινο σε ανοιχτό καφέ. Πλήρως ωριμασμένο καρπό επιμήκους σχήματος, έχει μήκος μέχρι 4 εκατοστά. Είναι ρωγμές εύκολα, δεδομένου ότι το πάχος ενός ξηρού κελύφους είναι μόνο 1 χιλιοστό. Ο πυρήνας είναι πολύ παρόμοιος με καρύδι - τα ίδια δύο κοτυληδόνες, μόνο ελαφρώς πιο επιμήκη. Το Pecan διαφέρει από το καρύδι στη γεύση - είναι πιο κορεσμένο και δεν έχει πικρία.

Πού μεγαλώνει;

Το Pecan είναι ένα αμερικανικό φυτό που έχει φάει εδώ και καιρό από Ινδιάνοι της Βορείου Αμερικής.

Αναπτύσσεται κατά μήκος των ανατολικών ακτών των Ηνωμένων Πολιτειών, που κυμαίνονται από την Ιντιάνα στα βόρεια και κατεβαίνουν στο νότο προς το Τέξας. Το Pecan βρίσκεται επίσης στη νοτιοαμερικανική ήπειρο, καθώς και στο Μεξικό. Καθώς πλησιάζετε στα νότια γεωγραφικά πλάτη, το πάχος του κορμού αυξάνεται σημαντικά - από 60 εκατοστά στη βόρεια έως 2 μέτρα κοντά στον ισημερινό.

Η κύρια κλιματική κατάσταση για την άνετη ανάπτυξη αυτού του φυτού είναι η παρουσία υγρών υποτροπικών δασών. Το ζεστό κλίμα και ο αέρας που είναι κορεσμένοι από την υγρασία δημιουργούν ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη φρούτων. Αυτές οι απαιτήσεις ικανοποιούνται πλήρως από τον αέρα που φέρνει ο άνεμος από τον ζεστό Κόλπο του Μεξικού.

Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες

Η ποσότητα των θρεπτικών συστατικών στη σύνθεση του pecan μπορεί να ανταγωνιστεί με πολλές φαρμακευτικές καλλιέργειες. Λόγω της μεγάλης ποσότητας των "υγιεινών" λιπών, αυτό το καρύδι βοηθά στον έλεγχο του επιπέδου χοληστερόλης στο αίμα και η λουτεΐνη και το β-καροτένιο, ως ουσίες με αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα, καθαρίζουν το αίμα σε κυτταρικό επίπεδο.

Η ανόργανη σύνθεση του παξιμαδιού πεκάν περιλαμβάνει ψευδάργυρο, σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και φολικό οξύ, το οποίο είναι υποχρεωτικό για τις εγκύους να χρησιμοποιήσουν το πρώτο τρίμηνο για να αποτρέψουν ένα ελάττωμα του εμβρυϊκού νευρικού σωλήνα.

Η βιταμίνη Ε είναι επίσης παρούσα στο παξιμάδι πεκάν. Βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τις επιβλαβείς τοξικές επιδράσεις του περιβάλλοντος και της υπεριώδους ακτινοβολίας. Επίσης, αυτή η βιταμίνη βοηθά στην αναζωογόνηση του δέρματος, επιβραδύνοντας τη διαδικασία γήρανσης και αυξάνοντας την παροχή αίματος. Η κύρια προϋπόθεση για την σωστή αφομοίωση αυτής της βιταμίνης είναι να τη συνδυάσει με πολυακόρεστα λίπη, τα οποία είναι άφθονα στα πεκάν.

Οι βιταμίνες Β που περιέχονται στα πεκάν προωθούν τον σωστό μεταβολισμό, επηρεάζουν το μεταβολισμό και επίσης διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη διαδικασία μετασχηματισμού των υδατανθράκων σε λίπη, βοηθώντας έτσι στον έλεγχο του βάρους. Επίσης οι βιταμίνες αυτής της ομάδας έχουν ευεργετική επίδραση στη δουλειά των νευρικών και καρδιαγγειακών συστημάτων, αυξάνουν τον μυϊκό τόνο και υποστηρίζουν την ανοσία.

Το καροτένιο, που περιέχεται σε πεκάν, έχει ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη όραση, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καταρράκτη και άλλων οφθαλμολογικών ασθενειών. Σε συνδυασμό με τα λίπη που υπάρχουν στο καρύδι, η καροτίνη απορροφάται τέλεια στο σώμα, μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, η οποία είναι μια βιταμίνη νεότητας.

Οι αυτόχθονες γυναίκες χρησιμοποίησαν πεκάν για να διατηρήσουν την ομορφιά τους. Εξάλλου, το σελήνιο, που περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες σε αυτό, συμβάλλει στην παραγωγή της ορμόνης οιστρογόνου. Με την έλλειψη του, το δέρμα μεγαλώνει θαμπή και χλωμό, τα μαλλιά γίνεται θαμπό και εύθραυστα νύχια. Όταν η ποσότητα του σεληνίου στο σώμα συμπληρωθεί, τα προβλήματα αυτά εξαφανίζονται, μια λάμψη στα μάτια και ένα υγιές κοκκινωπό κοκκίνισμα εμφανίζονται και αυξάνεται η γυναικεία λίμπιντο.

Ο βασικός κανόνας στη χρήση των οποιωνδήποτε προϊόντων - μην υπερκατανάλωση. Αυτό ισχύει και για τα πεκάν. Δεδομένου ότι είναι υπερκορεσμένο με φυτικά λίπη, η παχυσαρκία μπορεί να κερδηθεί με συνεχή και υπερβολική κατανάλωση.

Σε περίπτωση δυσανεξίας ή αλλεργίας σε ουσίες στη σύνθεση πεκάν, η χρήση αυτού του καρύου πρέπει να αποφεύγεται έτσι ώστε να μην προκαλείται αντίδραση ή σοβαρότερες επιπτώσεις στην υγεία.

Εάν έχει περάσει κάποιος χρόνος μετά τον καθαρισμό του περικοχλίου, μπορεί να βλάψει το σώμα, επειδή είναι φθαρτό προϊόν όταν αποφλοιωθεί λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά. Επομένως, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί αμέσως, καθώς αφαιρέθηκε από το κέλυφος.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα αλεύρι χωρίς καρύδια στο ψυγείο για περίπου ένα μήνα, αλλά θα συνιστούσαμε να το κάνετε αυτό στον καταψύκτη - έτσι ώστε τα καρύδια να διατηρούν όλες τις ωφέλιμες ιδιότητες τους και δεν θα υποβαθμιστούν.

Διατροφική αξία και θερμίδες

Το καρύδι πεκάν είναι υψηλό σε θερμίδες - 100 γραμμάρια περιέχουν μέχρι και 691 Kcal! Η θρεπτική αξία άλλων ουσιών ανά 100 γραμμάρια είναι:

• Πρωτεΐνες - 9 g;
• Λίπος - 72 g.
• Υδατάνθρακες - 14 γρ.

Επιπλέον, η σύνθεση του παξιμαδιού πεκάν περιέχει πολλές διαιτητικές ίνες και ίνες - περίπου 10 g, καθώς και γλυκόζη, φρουκτόζη και λακτόζη - 0,4 g η καθεμία.

Τιμή για 1 κιλό

Το Pecan καλλιεργείται στην αμερικανική ήπειρο και εξάγεται στη χώρα μας από εκεί, έτσι το κόστος του είναι κάπως υπερεκτιμημένο σε σύγκριση με άλλους ξηρούς καρπούς. Κατά μέσο όρο, για 1 χιλιόγραμμο διανομέων προϊόντων ζητάτε 30 δολάρια. Συμπεριλαμβανομένων όλων των χονδρικών απατών, ο πεκάν έρχεται σε έναν λιανικό καταναλωτή στη Ρωσία με κόστος περίπου 200-250 ρούβλια ανά 100 γραμμάρια.

Πετρέλαιο

Το πετρέλαιο είναι μια πραγματική αποθήκη θρεπτικών ουσιών. Για να διατηρηθούν όλες οι θεραπευτικές ιδιότητες γίνεται με ψυχρή πίεση. Το λάδι αυτό είναι πολύ παρόμοιο με το ελαιόλαδο και μυρίζει σαν φουντούκι.

Όλα τα ωφέλιμα ιχνοστοιχεία, τα μέταλλα και οι βιταμίνες που περιέχονται στο περικόχλιο πεκάν είναι συγκεντρωμένα σε λάδι, το οποίο, κατά συνέπεια, αυξάνει τις θεραπευτικές του ιδιότητες.

Η χρήση του ελαίου πεκάν στο εσωτερικό εμφανίζεται ως ομοιοπαθητική θεραπεία σε πολύπλοκη θεραπεία για το SARS και τη γρίπη, την καρδιακή ανεπάρκεια, καθώς και για τη διατήρηση της ανοσίας και τον καθαρισμό του σώματος.

Εκτός από την εφαρμογή στο εσωτερικό, το λάδι πεκάν εφαρμόζεται εξωτερικά. Χρησιμοποιείται ως ένα μοναδικό εργαλείο μασάζ που αναζωογονεί τέλεια και ενυδατώνει την επιδερμίδα, ενισχύει ορατά την οσμή του και το καθιστά ακτινοβόλο και φρέσκο.

Το λάδι χρησιμοποιείται επίσης εξωτερικά για τη θεραπεία δερματικών προβλημάτων - εγκαυμάτων, αιματωμάτων, εξανθήματος και κυψελίδων στο δέρμα, καθώς και για την ανακούφιση της φλεγμονής στα δαγκώματα των εντόμων που απορροφούν το αίμα και του τσιμπήματος.

Συμβουλές για την επιλογή

Είναι καλύτερο να αγοράσετε πεκάν με κέλυφος, δεδομένου ότι η διάρκεια ζωής του σε αποφλοιωμένη μορφή είναι πολύ μικρή. Δώστε προσοχή στο γεγονός ότι οι καρποί είναι άθικτοι, δεν έχουν ρωγμές και παρατυπίες. Οι κηλίδες Inshell μπορεί να υποδεικνύουν ασθένεια των καρπών κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, ζημιά από έντομα ή ακατάλληλη αποθήκευση. Σε κάθε περίπτωση, τα δείγματα αυτά πρέπει να τεθούν στην άκρη.

Αν προτιμάτε τα καρύδια χωρίς κέλυφος, θα πρέπει να τα αγοράσετε μόνο από αξιόπιστους πωλητές που προσφέρουν φρέσκα φρούτα στους πελάτες. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να αγοράσετε ένα καρύδι σε μια συσκευασία που σας επιτρέπει να διατηρείτε τη φρεσκάδα των προϊόντων για μεγάλο χρονικό διάστημα, για παράδειγμα, σε κενό.

Εφαρμογή

Ινδοί που είναι οι ανακαλύπτριες του πεκάν, γνωρίζουν περισσότερες από μία μέθοδο χρήσης του. Εάν η μητέρα δεν έχει αρκετό γάλα στο στήθος, τα καρύδια τρίβονται λεπτώς πριν από το σχηματισμό ενός υγρού καλαμποκιού, πιέστε το και το προκύπτον υγρό τροφοδοτεί τα μωρά. Αυτό το θεραπευτικό εργαλείο επιστρέφει τη δύναμη και την υγεία στους ηλικιωμένους και οι άνθρωποι της ώριμης ηλικίας βοηθούν στην αποκατάσταση της σωματικής δύναμης μετά από σοβαρές ασθένειες και τραυματισμούς.

Στη σύγχρονη μαγειρική, οι πεκάνες είναι σε μεγάλη ζήτηση, ειδικά στην κουζίνα της Βόρειας Αμερικής και του Μεξικού. Κάνουν την περίφημη πίτα πεκάν έξω από αυτό, ψήνουν με κοτόπουλο και πέστροφα, κάνουν σούπες από αυτό. Συχνά περιλαμβάνεται σε διάφορες σαλάτες, καθώς πηγαίνει καλά με τυριά και λαχανικά.

Για ορισμένες τεχνικές μαγειρικής pecan, δείτε το παρακάτω βίντεο.

Ο καφές που παρασκευάζεται από φασόλια μέσου ψημένου με την προσθήκη αυτού του καρύου είναι αξιοσημείωτο, καθώς και το μεξικάνικο λικέρ που εγχύεται με πεκάν με βανίλια.

Στην κοσμετολογία, το έλαιο πεκάν χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση των σημείων γήρανσης του δέρματος. Είναι καλά απορροφημένο και προάγει την κυτταρική αναζωογόνηση, διεγείρει την τριχοειδή λειτουργία και κορεσμό των κυττάρων με οξυγόνο. Πολύ συχνά, το εκχύλισμα πεκάν περιλαμβάνεται στη σύνθεση κρεμών και μάσκες για το δέρμα 40+.

Χρησιμοποιείται επίσης για την καταπολέμηση του καρκίνου. Είναι πιο αποτελεσματικό στην ήττα του προστάτη. Ένας ειδικός τύπος βιταμίνης Ε, που περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες σε αυτό το καρύδι, με τη σωστή σύνθετη θεραπεία, καταστρέφει τα προσβεβλημένα κύτταρα και συμβάλλει στην αποκατάσταση των ιστών του άρρωστου οργάνου.

http://eda-land.ru/orehi/pekan/

Pecan - τα οφέλη των καρπών με κέλυφος για τους άνδρες και τις γυναίκες!

Η Βόρεια Αμερική είναι μια εκπληκτική ήπειρος. Η τρίτη μεγαλύτερη ήπειρος του πλανήτη με ενδιαφέρουσα ιστορία, γεωγραφία, χλωρίδα και πανίδα. Το άγαλμα της ελευθερίας και το μεγάλο φαράγγι, ο καταρράκτης του Νιαγάρα και ο ποταμός Μισισιπή, η μάγια και η κληρονομιά των Αζτέκων, η μυστικιστική εικόνα της Παναγίας της Γουαδελούπης, οι τεράστιοι κάκτοι και οι sequoias, οι μανόλιες και οι τουλίπες είναι όλα για τη Βόρεια Αμερική. Είναι επίσης η γενέτειρα ενός πολύ νόστιμου και θρεπτικού καρύδιου πεκάν, της χημικής σύνθεσης, των ιδιοτήτων, της χρήσης και της εφαρμογής των οποίων είναι αφιερωμένη αυτή η έκδοση.

Pecan: τι είναι, όπου μεγαλώνει, ποικιλίες

Οι Ινδοί - οι αυτόχθονες της Αμερικής - πριν από πολύ καιρό, πριν από την ανακάλυψη της ηπείρου από τον Κολόμβο, χρησιμοποίησαν πεκάν για φαγητό. Σε περιόδους ανεπιτυχούς θήρας, αυτοί οι ξηροί καρποί τους βοήθησαν να επιβιώσουν - έτρωγαν, και διατέθηκαν για τροφή και απαραίτητα πράγματα από άλλες φυλές. Τα παιδιά, οι ηλικιωμένοι και οι άρρωστοι ήταν σφραγισμένοι με πεκάν που έχυαν με νερό για να ενισχύσουν τη δύναμή τους και, ειδικότερα, το χρησιμοποιούσαν αν η θηλάζουσα μητέρα τους δεν είχε αρκετό γάλα.

Περνώντας τα εδάφη της Αμερικής, οι Ινδοί ξανά και ξανά φύτεψαν καρυδιές γύρω από τα στρατόπεδα τους. Αυτό συνέβαλε όχι μόνο στην εξάπλωση του φυτού σε ολόκληρη την ήπειρο αλλά και στην επιλογή του, καθώς για την επόμενη φύτευση επιλέχθηκαν τα καλύτερα καρύδια - ακόμη και με λεπτόκοκκο κέλυφος.
Ώριμα φρούτα σε Kariya δέντρα πεκάν, ή Κ Η Illinois (Carya illinoinensis), οι οποίες αναπτύσσονται στα νότια και ανατολικά των Ηνωμένων Πολιτειών (Texas, Iowa, Μισισιπή και άλλα κράτη), το Μεξικό, την Αυστραλία. Το φυτικό είδος ανήκει στο γένος Hickory της οικογένειας των καρυδιών. Στον Καναδά, εκτρέφονται ποικιλίες ανθεκτικές στις χαμηλότερες θερμοκρασίες. Η κοινή πεκάν καλλιεργείται επίσης στην Κεντρική Ασία.

Οι νότιες περιοχές είναι καλύτερες για αναπαραγωγή. Τα δέντρα απαιτούν τη θερμότητα και την υγρασία, χρειάζονται αρκετό φως, αλλά επίσης δεν ανέχονται στάσιμο νερό και υπερβολική ανάπτυξη του εδάφους με ζιζάνια. Τα πρώτα 3-4 χρόνια, η ανάπτυξη της καρδιάς είναι αργή και το φυτό φτάνει μόλις 50 εκατοστά. Αρχικά, η καλλιέργεια δεν ξεπερνά τα 6 κιλά, οι ενήλικες δίνουν 15-30 κιλά ξηρών καρπών ετησίως και από τα παλιά έως και τα 200 κιλά.

Στη Ρωσία, το δέντρο πεκάν αναπτύσσεται καλά στον Καύκασο και στο Καζακστάν, αλλά στην Κριμαία βρίσκεται σπάνια. Το πρόβλημα της αναπαραγωγής στα γεωγραφικά πλάτη οφείλεται στο γεγονός ότι λόγω της σύντομης θερινής και μακράς περιόδου βλάστησης, η καλλιέργεια δεν είχε χρόνο να ωριμάσει. Αλλά οι κτηνοτρόφοι δεν χάνουν χρόνο. Τα καρύδια του βόρειου πεκανιού (Pecan North) μπορούν να ωριμάσουν στην κλιματική ζώνη με θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν έως -30 °. Και στη βάση του προέκυψαν πρώιμες ποικιλίες - Dirstand, Snaps και άλλοι.

Στο βίντεο, ο Γιούρι Κρουτίκοφ από την οικογενειακή περιουσία του Μιλένκι μιλά για τις ανθεκτικές στις κρύες ποικιλίες καρυδιών. Μπορείτε να αγοράσετε σπορόφυτα πεκάν από αυτόν.

Ο πλησιέστερος συγγενής του Pecan είναι το καρύδι (ανήκουν στο ίδιο γένος και οικογένεια). Αυτά τα δύο υποείδη είναι εύκολα επικονιασμένα μεταξύ τους και το αποτέλεσμα της διασταύρωσης ήταν η ποικιλία Hikan Barton. Αυτί ωριμάζει νωρίτερα από τα πεκάν, ενώ έχει ένα λεπτότερο, εύκολα ραγισμένο κέλυφος, όπως ένα hickory.

Αυτό είναι ενδιαφέρον: στην ιστορία της αναπαραγωγής πεκάν, υπάρχει μια αστεία περίπτωση, όταν ο Αμερικανός κτηνοτρόφος Luther Berbank "ξεπέρασε" και δημιούργησε μια ποικιλία με ένα τόσο λεπτό κέλυφος που τα πτηνά το τρύπησαν, τρώγοντας ολόκληρη την καλλιέργεια.

Πώς αναπτύσσεται η καρδιά; Φυλλοβόλο δέντρο, υψηλό (μπορεί να φτάσει τα 40-60 μ.), Με ένα ευρύ κορμό εξαπλώνεται, φρούτα μέχρι 300 χρόνια. Ονομάζεται επίσης σοκολάτα πεκάν. Τα φρούτα είναι επιμήκη, ρωγμές μετά την ωρίμανση, και στο εσωτερικό είναι ένα οστίτη-παξιμάδι μήκους 2-3 cm, καφέ σε χρώμα. Κάτω από το ελαφρώς ραβδωτό κέλυφος του είναι κρυμμένο σκοτεινό μπεζ πυρήνα.

Ποια είναι η γεύση και πώς συγκρίνεται με το καρύδι;

Εξωτερικά, υπάρχει μια ομοιότητα μεταξύ των καρπών της πεκάν και των ελιών, οπότε η πρώτη λέγεται επίσης καρύδια ελιάς. Και οι καρποί αυτών των φρούτων μοιάζουν με καρύδια, αλλά είναι λιγότερα ραβδωτά και πιο επιμήκη. Η γεύση είναι επίσης παρόμοια, αλλά στην πεκάν είναι πιο τρυφερό, μαλακό και λιπαρό, με γλυκιά σοκολάτα και κρεμώδη απόχρωση. Αυτό είναι ένα από τα πιο νόστιμα καρύδια μαζί με Βραζιλιάνα και macadamia.

Με τον τρόπο: ο πυρήνας του πεκάν ζυγίζει περισσότερο λόγω του λεπτού κελύφους και της απουσίας χωρισμάτων, παρά το γεγονός ότι τα μη αποφλοιωμένα φρούτα έχουν περίπου την ίδια μάζα με την μεγάλη καρυδιά.

Άλλες διαφορές μεταξύ του πεκάν και του καρυδιού:

• περιέχει περισσότερη ζάχαρη.
• ελαφρά θερμίδα?
• δεν είναι πικρή, δεν γεύση ταρτά?
• δεν υπάρχουν εσωτερικά διαμερίσματα, επομένως είναι ευκολότερο να τα αφαιρέσετε από το κέλυφος.
• δεν είναι επίθεση από nut podozhorok (σκουλήκι φρούτων δεν συμβαίνει)?
• περίπου 2 φορές πιο ακριβό (το πεκάν είναι ένα από τα πιο ακριβά καρύδια)?
• πιο απαιτητικές συνθήκες καλλιέργειας.

Τι είναι πιο χρήσιμο - πεκάν ή καρυδιά; Τα πεκάν είναι ένα βήμα υψηλότερα σε θερμίδες. Η χημική σύνθεση δεν μπορεί να πει με βεβαιότητα ποια από τα καρύδια είναι καλύτερη:

• Στα πεκάν υπάρχουν 2 φορές περισσότερες βιταμίνες Ε και Α, λίπη, υπάρχει φθόριο, αλλά λιγότερες πρωτεΐνες, φολίδια και πυριδοξίνη.
• Τα καρύδια της καρύδας περιέχουν περισσότερο κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο, έχουν περισσότερα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και σχεδόν 4 φορές λιγότερο μονοακόρεστα.
• Στα πεκάν υπάρχουν 1,5 φορές περισσότερες ίνες και σχεδόν 15 φορές λιγότερο άμυλο.

Εφαρμογή

Τα καρύδια πεκάν μπορούν να καταναλωθούν ωμά, αποξηραμένα, τηγανητά. Επιμένουν σε ακριβά ποτά, τοποθετούνται σε επιδόρπια. Στο μαγείρεμα, τα ψίχουλα από αυτά προστίθενται σε τυρί cottage, αρτοσκευάσματα (κέικ, muffins, cheesecakes κλπ.), Μανιτάρια, κρέατα, λαχανικά και ψάρια, σαλάτες και μπιζέλια.

Τα βέγκαν μπορούν να παρασκευαστούν από θρεπτικό γάλα πεκάν, για το οποίο μια χούφτα ξηρών καρπών κοιμάται σε ένα μπλέντερ, προσθέστε 200 ml νερού και κτυπήστε. Με τον τρόπο, τον ίδιο τρόπο μπορείτε να κάνετε με τα αμύγδαλα.

Σημείωση! Ένα νόστιμο θρεπτικό και τονωτικό ποτό λαμβάνεται με βρασμό καφέ και σπόρους πεκάν, αλεσμένο μαζί, και στη συνέχεια προσθήκη πορτοκαλί εκχύλισμα.

Στην Αμερική, η δημοφιλής πίτα πεκάν, χωρίς την οποία δεν μπορεί να κάνει διακοπές. Σημειώστε την κλασική συνταγή που παρουσιάστηκε στο βίντεο.

Σχετικά με το πετρέλαιο Pecan

Όπως και κάθε άλλο καρύδι, το λάδι συμπιέζεται από το πεκάν. Για μέγιστη συντήρηση των χρήσιμων ιδιοτήτων, αυτό γίνεται με συμπίεση εν ψυχρώ. Το πετρέλαιο μυρίζει ξηρούς καρπούς και έχει χρυσοκίτρινο χρώμα και γεύσεις όπως το ελαιόλαδο.

Είναι χρήσιμο για το καρδιαγγειακό σύστημα λόγω των λιπαρών οξέων, των φυτοστερολών, των μετάλλων και των βιταμινών. Μειώνουν το επίπεδο της "κακής" χοληστερόλης και αυξάνουν το περιεχόμενο του "καλού", συμβάλλοντας στην πρόληψη της ανάπτυξης της αθηροσκλήρωσης.

Το πετρέλαιο προστίθεται σε σάλτσες για ψάρια και πιάτα με κρέας, γεμίζουν με σαλάτες, ρύζι. Πηγαίνει καλά με βαλσαμικό ξύδι. Σε μικρές ποσότητες (1-2 κουταλιές), Χρησιμοποιήστε μέσα για να αυξήσετε την όρεξη και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα, με κρυολογήματα, χρόνια κόπωση και πονοκεφάλους.

Το εργαλείο χρησιμοποιείται όχι μόνο για τρόφιμα:

• Με λάδι πεκάν, μασάζ, μάσκα προσώπου, μαλλιών και σώματος, ενισχύστε τα νύχια.
• Τα καλλυντικά προϊόντα με το περιεχόμενό τους προορίζονται συνήθως για ξηρό και ξεθωριασμένο δέρμα.
• Με αυτό, μπορείτε να θεραπεύσετε γρήγορα μια πληγή ή υποδόρια αιμάτωμα, να απαλύνει τον ερεθισμό.
• Το προϊόν, όπως και το λάδι καρύδας, προστατεύει το δέρμα από τις καταστρεπτικές επιδράσεις της υπεριώδους ακτινοβολίας και το μαλακώνει μετά το μαύρισμα.

Για να επιβραδύνετε τη γήρανση και τις λεπτές λεπτές ρυτίδες, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε ένα κουτάλι επιδόρπιο πεντανίου. φυσικό χυμό αλόης (από τη δική σας μονάδα ή αγορά χωρίς συντηρητικά και άλλα πρόσθετα) και αιθέρια έλαια - τριανταφυλλιά, γιασεμί και ylang-ylang (1 σταγόνα το καθένα).

Ρίξτε το μείγμα στην παλάμη του χεριού σας και απαλά μασάζ το πρόσωπο, το λαιμό και το ντεκολτέ για 5 λεπτά, εφαρμόζοντας λεία και ελαφριά κτυπήματα. Στη συνέχεια, σκουπίστε το δέρμα με ένα μαλακό, στεγνό πανί. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία ομορφιάς 1-2 φορές την εβδομάδα.

Θερμίδες, χημική σύνθεση

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του pecan το καθιστά ένα πολύ θρεπτικό προϊόν. 100 γραμμάρια ακατέργαστων καρπών περιέχουν:

• 691 kcal (αυτό είναι το ένα τρίτο του μέσου ημερήσιου προτύπου).
• 9,17 g πρωτεΐνης.
• 13,9 g υδατανθράκων.
• 72 g λίπους ·
• 9,6 g διαιτητικής ίνας.
• 3,52 g νερού.

Από τα κορεσμένα λιπαρά οξέα στα πεκάν, παλμιτικό (4.37 g), στεατικό (1.75 g) και πολύ λίγο αραχιδονικό είναι παρόν. Από μονοακόρεστα ελαϊκά (40 g), γαδολεϊκά (λίγο) και πολυακόρεστα - λινολεϊκά (20,63 g) και λινολενικά (0,99 g).
Η πρωτεϊνική σύνθεση αντιπροσωπεύεται από αμινοξέα, τα περισσότερα από τα οποία είναι αργινίνη, ασπαρτικό και γλουταμικό οξύ, φαινυλαλανίνη με τυροσίνη, γλυκίνη και σερίνη. Υπάρχει λίγο άμυλο, γλυκόζη και φρουκτόζη - το μέρος των υδατανθράκων αποτελείται κυρίως από διαιτητικές ίνες και σακχαρόζη.

Το πεκάν έχει χημική σύνθεση πλούσια σε βιταμίνες, μεταξύ των οποίων κυριαρχεί η Ε (τοκοφερόλη). Επίσης περιέχει βιταμίνες Α και C, Κ, Β-σύμπλεγμα (Β1, Β2, Β5, Β6, φολικό, χολίνη, νιασίνη). Το Pecan μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα σύνολο από μακρο και μικροθρεπτικά συστατικά. Για παράδειγμα, η ποσότητα μαγγανίου και χαλκού σε 100 g ξηρών καρπών υπερβαίνει την καθημερινή ανάγκη για αυτά τα στοιχεία, και ο φωσφόρος, το μαγνήσιο και ο ψευδάργυρος - το τρίτο μέρος. Επίσης στη σύνθεση είναι το κάλιο, το ασβέστιο, ο σίδηρος, το σελήνιο.

Δεν υπάρχει χοληστερόλη σε πεκάν και φυτοστερόλες (το 34% της καθημερινής απαίτησης). Με λεπτομερή σύνθεση καρυδιών με τη μορφή διαγραμμάτων και πινάκων μπορείτε να βρείτε εδώ.

Pecan: Οφέλη και βλάβες στο σώμα

Λόγω της σύνθεσής του, τα πεκάν παρέχουν στο σώμα πολλά οφέλη, αλλά φυσικά με τη μέτρια χρήση τους.

Καρδιά και σκάφη

Τα ακόρεστα οξέα και οι φυτοστερόλες συμβάλλουν στο σχηματισμό της «καλής» χοληστερόλης και μειώνουν το «κακό» περιεχόμενο. Αυτό επηρεάζει άμεσα την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων, μειώνοντας τον κίνδυνο των αθηροσκληρωτικών πλακών. Μετά από όλα, η «επιβλαβής» χοληστερόλη τείνει να εγκατασταθεί στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, περιορίζοντας την κοιλότητα με την πάροδο του χρόνου και οδηγώντας σε αθηροσκλήρωση.

Αναζωογόνηση και πρόληψη της ογκολογίας

Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του β-καροτενίου, της βιταμίνης Ε και των ακόρεστων λιπαρών οξέων επιτρέπουν την επιβράδυνση της γήρανσης του κυττάρου. Ως αποτέλεσμα οξειδωτικών διαδικασιών στο σώμα, σχηματίζονται ελεύθερες ρίζες, οι οποίες όχι μόνο διαταράσσουν την κανονική λειτουργία των κυττάρων αλλά και συμμετέχουν στους μηχανισμούς ανάπτυξης κακοήθων όγκων. Τα αντιοξειδωτικά τα καταστρέφουν, επιβραδύνοντας έτσι τη διαδικασία γήρανσης και μειώνοντας τον κίνδυνο καρκίνου.

Καθαρισμός αίματος

Το β-καροτένιο και η λουτεΐνη στη σύνθεση των καρυδιών συμβάλλουν στην απομάκρυνση των τοξινών από το αίμα και άλλες ξένες ουσίες. Ένα άλλο χρήσιμο χαρακτηριστικό είναι ότι αυξάνει την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων και λεμφοκυττάρων (εντός της φυσιολογικής κλίμακας), η εργασία των οποίων στοχεύει στην απορρόφηση και εξουδετέρωση λοιμωδών παραγόντων και ξένων σωματιδίων.

Αδυνάτισμα

Το λινολεϊκό οξύ, το οποίο είναι μέρος του πεκάν και του πετρελαίου του, βελτιώνει τον μεταβολισμό, διεγείρει την κατανομή των λιπών και μειώνει το ρυθμό απορρόφησης και επομένως καταθέτει "στο αποθεματικό". Αλλά η αφομοίωση των πρωτεϊνών, αντίθετα, επιταχύνει. Αυτή η ιδιότητα βοηθά όχι μόνο να μην κερδίσει επιπλέον κιλά, αλλά και να κερδίσει μυϊκή μάζα πιο γρήγορα, αν είναι απαραίτητο. Πολλοί από αυτούς που αγαπούν το bodybuilding, παίρνουν λινολεϊκό οξύ για να επιταχύνουν την απώλεια λίπους.

Το Pecan σε λογικές ποσότητες είναι χρήσιμο για να αντικαταστήσει τα πιο γλυκά γλυκά - σοκολάτα, καραμέλα, κέικ. Πίνετε τσάι χωρίς ζάχαρη με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς (πράσινο, ζευγάρι, matcha, τσάι oolong κλπ.) Και θα παρατηρήσετε ότι η ενέργεια θα αυξηθεί και τα επιπλέον εκατοστά θα αρχίσουν σταδιακά να μειώνονται.

Ενίσχυση των οστών

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φωσφόρο και ασβέστιο, το πεκάν βοηθά στη βελτίωση της ποιότητας του οστικού ιστού, ενισχύει τα δόντια. Η μέτρια, αλλά τακτική κατανάλωση αυτών των καρυδιών εμποδίζει τον πόνο και τις μυϊκές κράμπες.

Άλλες ιδιότητες

Παραθέτουμε, τι άλλο είναι χρήσιμο πεκάν:

• αποκαθιστά δύναμη όταν καταπολεμάται, αδυναμία του σώματος μετά από ασθένεια?
• μειώνει την πιθανότητα του beriberi.
• μια θετική επίδραση στην όραση, καθώς περιέχει β-καροτένιο.
• ενισχύει τη λίμπιντο.
• μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης κιρσών.
• αυξάνει την όρεξη.
• ομαλοποιεί την πίεση.

Καλή συμβουλή! Εάν ένα παιδί είναι ηλικίας μεγαλύτερης των 3 ετών και έχει κακή όρεξη, ας το φάει μερικά καρύδια πεκάν. Επιπλέον, θα είναι μια εξαιρετική θρεπτική, βιταμινούχο και ενεργειακή ανανέωση για το ανήσυχο σας.

Πιθανή βλάβη

Αντενδείξεις για την κατανάλωση πεκάν:

• σοβαρή ηπατική νόσο.
• η εγκυμοσύνη (λόγω της πιθανής αλλεργικής αντίδρασης του παιδιού).
• παιδιά έως 3 ετών.
• παχυσαρκία ·
• ιδιοσυγκρασία του προϊόντος.

Για δερματίτιδα και άλλες δερματικές παθήσεις, παθολογίες του γαστρεντερικού σωλήνα και δυσκοιλιότητα, η χρήση των καρπών με κέλυφος πρέπει να ελαχιστοποιηθεί.

Κάθε προϊόν μπορεί να αποφέρει οφέλη και βλάβη, εξαρτάται από την ποσότητα. Εάν τρώτε πεκάν συχνά και πολύ, τότε μπορείτε να αντιμετωπίσετε το κέρδος βάρους, ειδικά αν το χρησιμοποιείτε με κρέας ή γαλακτοκομικά προϊόντα. Η υπερκατανάλωση είναι επίσης επιβλαβής επειδή το λάδι από καρύδια μπορεί να προκαλέσει ναυτία και δυσφορία στο στομάχι και τα έντερα.

Οφέλη για τους άνδρες

Η πρώτη ιδιότητα του pecan για τους άνδρες είναι η υψηλή ενεργειακή και θρεπτική τους αξία. Για παράδειγμα, 400 γραμμάρια του προϊόντος καλύπτουν πλήρως την ημερήσια θερμιδική ανάγκη και πολλά θρεπτικά συστατικά και θρεπτικά συστατικά για έναν ενήλικα με ισχυρή διάπλαση. Φυσικά, μια τέτοια ποσότητα ξηρών καρπών δεν μπορεί να καταναλωθεί και δεν είναι απαραίτητη, επειδή, εκτός από άλλα τρόφιμα, ακόμη και 50 γραμμάρια πεκάν είναι πολύ πολύτιμη προσθήκη στη διατροφή. Ειδικά αν πρέπει να κάνετε σκληρή σωματική εργασία.

Οι άλλες ευεργετικές ιδιότητες του Pecan οφείλονται στην περιεκτικότητά του σε γάμμα-τοκοφερόλη. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν τις αντικαρκινικές ιδιότητες αυτής της ουσίας. Συγκεκριμένα, αυτό επιβεβαιώθηκε από κλινικές μελέτες που διεξήχθησαν κατά τη διάρκεια της θεραπείας του καρκίνου του προστάτη.

Οι ωφέλιμες ιδιότητες του pecan για τις γυναίκες

Πώς είναι χρήσιμο το πεκάν για τις γυναίκες; Η πρώτη είναι η δράση του λινολεϊκού οξέος, που βοηθά στην ομαλοποίηση της παραγωγής ορμονών, καθώς και στη μείωση των φλεγμονωδών διεργασιών στο σώμα. Ως εκ τούτου, το πεκάν έλαιο ή ξηροί καρποί θα είναι επίσης χρήσιμος στις χρόνιες φλεγμονές των γυναικείων γεννητικών οργάνων και άλλων οργάνων.

Ποια είναι τα οφέλη των καρπών με κέλυφος για τις γυναίκες; Με αυτόν τον τρόπο ενισχύουν τον οστικό ιστό, ο οποίος είναι ιδιαίτερα σημαντικός στην μετεμμηνοπαυσιακή περίοδο. Οι αλλαγές στο ορμονικό υπόβαθρο μετά από 45-50 ετών οδηγούν στα οστά να γίνονται εύθραυστα. Ο φωσφόρος και το ασβέστιο μειώνουν τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Αγοράζοντας πεκάν είναι καλύτερο μη επεξεργασμένο, ειδικά αν είστε απόθεμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τέτοια καρύδια δεν θα είναι ποτέ ταραγμένα ή σκουλήκια. Αν αποφασίσετε να αγοράσετε πυρήνες χωρίς κέλυφος, τότε επιλέξτε μόνο ολόκληρο, όχι σπασμένο, και η μυρωδιά θα πρέπει να είναι καθαρή καρυδιά χωρίς ίχνος πικρίας.

Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να κρατήσετε τα καρύδια στο ψυγείο ή ακόμα και στην κατάψυξη. Στην πρώτη περίπτωση, η αποφλοιωμένη πεκάν μπορεί να αποθηκευτεί για 2-3 μήνες, και ολόκληρη για μέχρι έξι μήνες. Στην κατάψυξη, ένα καρύδι χωρίς κέλυφος θα βρεθεί χωρίς απώλεια γεύσης και θρεπτικών ιδιοτήτων για περίπου 9 μήνες, και στο κέλυφος για μέχρι δύο χρόνια.

Εάν είστε χορτοφάγος ή κολλήστε σε μια δίαιτα από βέγκαν, μην είστε πολύ τεμπέληδες για να κάνετε ρουφηξίες με σιρόπι σφενδάμου και γεμιστή με πεκάν. Είναι πολύ νόστιμο!

http://priroda-znaet.ru/oreh-pekan/

PRO RESORT

Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Εγγραφείτε σε αυτό το ιστολόγιο

Ακολουθήστε με Email

Τρία παξιμάδια για την Σταχτοπούτα. PRO Nuts: μακαντάμια, πεκάν, αμύγδαλο, πεύκο, βραζιλιάνος.

• Αποκτήστε το σύνδεσμο
• Facebook
• Twitter
• Pinterest
• Email
• Άλλες εφαρμογές

Ξηροί καρποί: σύνθεση, θρεπτική αξία

50-70 kcal. Αυτό είναι αρκετό για να πάρετε μια πολύ νόστιμη προσθήκη σε ένα φλιτζάνι πρωινό καφέ και τσάι 5 η ώρα.

© Ν. Μανσίνα, 2014

• Αποκτήστε το σύνδεσμο
• Facebook
• Twitter
• Pinterest
• Email
• Άλλες εφαρμογές

Σχόλια

Μοιραστείτε

Δημοφιλή μηνύματα

Νέες ενδείξεις και αντενδείξεις για τη θεραπευτική αγωγή στο ιατρείο εγκρίθηκαν: Διάταγμα του Υπουργείου Υγείας της Ρωσίας με ημερομηνία 07.06.2018 αρ. 321n. Σχόλια

Στις 11 Ιουνίου 2016 τέθηκε σε ισχύ το διάταγμα του Υπουργείου Υγείας της Ρωσίας με ημερομηνία 05.05.2016 αρ. 281n «Περί της έγκρισης του καταλόγου των ιατρικών ενδείξεων και των αντενδείξεων για τη θεραπευτική αγωγή των ιατρείων υγείας», σύμφωνα με το οποίο εγκρίθηκε ο κατάλογος των ιατρικών ενδείξεων για τη θεραπευτική αγωγή παιδιών και ενηλίκων, επίσης μια λίστα με αντενδείξεις. (Εγγεγραμμένος στο Υπουργείο Δικαιοσύνης της Ρωσίας στις 05/27/2016 αρ. 42304). Ακυρώθηκε: Διάταγμα του Υπουργείου Υγείας της Ρωσίας με ημερομηνία 07.06.2018 αρ. 321n.
Διάταγμα του Υπουργείου Υγείας της Ρωσίας με ημερομηνία 07.06.2018 αρ. 321n
"Κατά την έγκριση των καταλόγων των ιατρικών ενδείξεων και των αντενδείξεων για τη θεραπευτική αγωγή σε ιατρεία"
(Εγγεγραμμένος στο Υπουργείο Δικαιοσύνης της Ρωσίας 02.07.2018 N 51503)
Δημοσιεύθηκε στην επίσημη ηλεκτρονική πύλη των νομικών πληροφοριών 03.07.18.
Τέθηκε σε ισχύ στις 14 Ιουλίου 2018
Διάταγμα του Υπουργείου Υγείας της Ρωσίας με ημερομηνία 07.06.2018 αρ. 321n εγκριθεί:

Spa endocrinology: ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα

Αποκατάσταση ασθενών με καρκίνο στο θέρετρο

Ιατρικές ενδείξεις για θεραπεία παιδιών στο ιατρείο. Διάταγμα του Υπουργείου Υγείας της Ρωσίας με ημερομηνία 07.06.2018 αρ. 321n

Έχουν εγκριθεί ιατρικές ενδείξεις για τη θεραπεία του παιδικού πληθυσμού σε ιατρείο
Διάταγμα του Υπουργείου Υγείας της Ρωσίας με ημερομηνία 07.06.2018 αρ. 321n "Σχετικά με την έγκριση καταλόγων ιατρικών ενδείξεων και αντενδείξεων για θεραπείες θεραπειών" δημοσιεύθηκε στην επίσημη διαδικτυακή πύλη των νομικών πληροφοριών στις 03.07.18.
Τέθηκε σε ισχύ στις 14 Ιουλίου 2018
Δημοσιεύθηκε στην επίσημη ηλεκτρονική πύλη των νομικών πληροφοριών 03.07.18.

Διάταγμα του Υπουργείου Υγείας της Ρωσίας με ημερομηνία 05.05.2016 αρ. 281n "Για την έγκριση των καταλόγων των ιατρικών ενδείξεων και των αντενδείξεων για θεραπεία σε θέρετρο υγείας". Δεν ισχύει. Διάταγμα του Υπουργείου Υγείας της Ρωσίας με ημερομηνία 07.06.2018 αρ. 321n

Διάταγμα του Υπουργείου Υγείας της Ρωσίας με ημερομηνία 05.05.2016 αρ. 281n "Περί εγκρίσεως καταλόγων ιατρικών ενδείξεων και αντενδείξεων για θεραπευτική αγωγή σε ιατρείο"
Εκχυλίσματα

Κατάλογος των ιατρικών ενδείξεων για τη θεραπευτική αγωγή του ενήλικου πληθυσμού. Παράρτημα № 1, σ. 1-61. (παραγγελία με ημερομηνία 05.05.2016 αρ. 281n, από 10/10/2018 εν μέρει αληθής με ενέργειες

Ιατρικές ενδείξεις για θεραπεία σε ιατρείο ενηλίκων: Διάταγμα του Υπουργείου Υγείας της Ρωσίας της 07.06.2018 αρ. 321n

Οι ιατρικές ενδείξεις για θεραπεία ενηλίκων για ιατροφαρμακευτική περίθαλψη εγκρίνονται με το διάταγμα του Υπουργείου Υγείας της Ρωσίας με ημερομηνία 07.06.2018 αρ. 321n "Περί εγκρίσεως καταλόγων ιατρικών ενδείξεων και αντενδείξεων για ιατροφαρμακευτική περίθαλψη".

Τα σχόλια του Ν. Μανσίν σχετικά με το Τάγμα εδώ >>

Διάταγμα του Υπουργείου Υγείας της Ρωσίας με ημερομηνία 05.05.2016 αρ. 281n "Περί εγκρίσεως καταλόγων ιατρικών ενδείξεων και αντενδείξεων για θεραπευτική αγωγή σε ιατρείο"
(Εγγεγραμμένος στο Υπουργείο Δικαιοσύνης της Ρωσίας με ημερομηνία 27.05.2016 αρ. 42304)
Δεν ισχύει: Διάταγμα του Υπουργείου Υγείας της Ρωσίας με ημερομηνία 07.06.2018 αρ. 321n.

Διάταγμα του Υπουργείου Υγείας της Ρωσίας με ημερομηνία 07.06.2018 αρ. 321n
"Κατά την έγκριση των καταλόγων των ιατρικών ενδείξεων και των αντενδείξεων για τη θεραπευτική αγωγή σε ιατρεία"
(Εγγεγραμμένος στο Υπουργείο Δικαιοσύνης της Ρωσίας 02.07.2018 N 51503)

Τέθηκε σε ισχύ στις 14 Ιουλίου 2018
Εκχυλίσματα


---------------------------------
Ν. Manshina: Το ηλεκτρονικό κείμενο του εγγράφου επαληθεύεται από: Η επίσημη διαδικτυακή πύλη της νομικής πληροφορίας ATP "Μειονεκτήματα...

Ιστορικό spa: ντους θεραπείας

"Θεέ μου, τι άγχος και απόλυτη απογοήτευση με τους Γάλλους. Δεν είναι καν απατεώνες, αυτό είναι πολύ μεγάλο γι 'αυτούς. Είναι απλώς μικροί απατεώνες, πορτοφολάδες, ο Θεός τους ευλογεί. Δεν έρχομαι ποτέ ξανά εδώ για δεύτερη φορά. Τα νερά είναι καλά, αλλά η περίφημη συσκευή ντους τους είναι μια σκηνή, μια διαφήμιση. Μερικοί άνδρες μασάζ εδώ, και αν δεν είχα κάνει μασάζ στη Μόσχα, τώρα δεν θα υπήρχε κανένα όφελος. Τους διδάσκω πώς να τους μασάζω και να τους αντιμετωπίζω σαν τους οδηγούς των καμπίνων. Ξαφνικά ξαφνικά σας δίνουν βραστό νερό ή ακόμα και κρύο νερό και τίποτα δεν μπορεί να γίνει για να αποφευχθούν αυτές οι εκπλήξεις, αφού οι ψυχές είναι τόσο χαριτωμένες. Δεν έχει σημασία πόσο κακό είμαστε στον Καύκασο, αλλά νομίζω ότι δεν είναι χειρότερο από το παρόν, καθώς είναι χειρότερο να επινοήσει και να χειροτερεύσει. "

Πρόκειται για το θέρετρο του Vichy. Μην πιστεύετε; Δυστυχώς, αφού ο Κωνσταντίνος Στανισλάβσκι το έγραψε στη μητέρα του, Ελισάβετ Βασιλιέβνα, τον Ιούλιο του 1899.

Το μασάζ ντους, για το οποίο γράφει ο μεγάλος σκηνοθέτης, ήταν μια μοντέρνα καινοτομία των γαλλικών θέρετρων στις αρχές του 19ου αιώνα. Ποιος το εφευρέθηκε σίγουρα άγνωστο...

Αντενδείξεις για θεραπεία σπα. Διάταγμα του Υπουργείου Υγείας της Ρωσίας με ημερομηνία 07.06.2018 αρ. 321n

Κατάλογος ιατρικών αντενδείξεων για θεραπεία σπα. Εγκρίθηκε από το διάταγμα του Υπουργείου Υγείας της Ρωσίας με ημερομηνία 07.06.2018 αρ. 321n. Παράρτημα №3.
Τέθηκε σε ισχύ στις 14 Ιουλίου 2018. Δημοσιεύθηκε στην επίσημη δικτυακή πύλη Δικτυακής Πύλης στις 3 Ιουλίου 18.
Διάταγμα του Υπουργείου Υγείας της Ρωσίας με ημερομηνία 05.05.2016 αρ. 281n
"Κατά την έγκριση των καταλόγων των ιατρικών ενδείξεων και των αντενδείξεων για τη θεραπευτική αγωγή σε ιατρεία"
(Εγγεγραμμένος στο Υπουργείο Δικαιοσύνης της Ρωσίας με ημερομηνία 27.05.2016 αρ. 42304)
Δεν ισχύει. Διάταγμα του Υπουργείου Υγείας της Ρωσίας με ημερομηνία 07.06.2018 αρ. 321n
Ο κατάλογος των ιατρικών αντενδείξεων για τη θεραπευτική αγωγή σε σανατόριο και spa. Παράρτημα αριθ. 3 του διατάγματος του Υπουργείου Υγείας της Ρωσίας με ημερομηνία 07.06.2018 αρ. 321n.
1. Ασθένειες στα οξεία και υποξεία στάδια, συμπεριλαμβανομένων των οξέων μολυσματικών ασθενειών πριν από το τέλος της περιόδου απομόνωσης.

2. Σεξουαλικά μεταδιδόμενα νοσήματα.

3. Χρόνιες ασθένειες στην οξεία φάση.

4. Βακτηριακός φορέας μολυσματικών ασθενειών.

5. Μολυσματικές ασθένειες των ματιών και του δέρματος.

6. Παρασιτικές ασθένειες.

7. Ασθένειες που συνοδεύουν...

Spa endocrinology: διαβήτης

Κλιματολογία, κλιματοθεραπεία, ταξινόμηση κλιματικών θέσεων

Manshina N.V. Βαλνεολογία για όλους. Για την υγεία στο θέρετρο
Μέρος Ι. Μέθοδοι θεραπείας σπα
ΚΛΙΜΑΤΙΚΗ ΘΕΡΑΠΕΙΑ

Κλιματοθεραπεία, κλιματοθεραπεία - μια σειρά από μεθόδους πρόληψης και θεραπείας που χρησιμοποιούν τις μετρούμενες επιδράσεις κλιματικών συνθηκών και ειδικές κλιματολογικές διαδικασίες στο ανθρώπινο σώμα.

Το κλίμα (η κλίση της επιφάνειας της γης στις ακτίνες του ήλιου) είναι ένα στατιστικό μακροπρόθεσμο πρότυπο καιρού που είναι ιδιόμορφο σε μια συγκεκριμένη τοποθεσία της Γης και είναι ένα από τα γεωγραφικά της χαρακτηριστικά.

Το κλιματολογικό ιατρικό είναι ένα τμήμα της ιατρικής επιστήμης που μελετά την επίδραση στο ανθρώπινο σώμα των κλιματικών και καιρικών παραγόντων, μεθόδους για τη χρήση τους για θεραπευτικούς και προφυλακτικούς σκοπούς.

Οι θεραπευτικές και προληπτικές επιδράσεις του κλίματος στο σώμα καθορίζονται από έναν αριθμό φυσικών παραγόντων: γεωγραφική θέση, ύψος πάνω από τη θάλασσα, απόσταση από τη θάλασσα, ατμοσφαιρική πίεση, θερμοκρασία, κυκλοφορία αέρα και υγρασία, βροχόπτωση, σύννεφα,...

Αιμοκάθαρση στις διακοπές: στα θέρετρα της Ρωσίας στο πλαίσιο του προγράμματος OMS ή στο εξωτερικό;

Η αιμοκάθαρση παρέχεται από τα κέντρα αιμοκάθαρσης, ειδικά σχεδιασμένα για τουρίστες σε μεγάλα τουριστικά κέντρα του κόσμου. Ορισμένες εταιρείες κρουαζιέρας διαθέτουν μηχανήματα αιμοκάθαρσης στα πλοία.
Η αιμοκάθαρση στις ρωσικές διακοπές για τους πολίτες της Ρωσικής Ομοσπονδίας δωρεάν (OMS),
Η αιμοκάθαρση είναι μια αμειβόμενη υπηρεσία. Στα κέντρα αιμοκάθαρσης που ανήκουν στο ίδιο δίκτυο αλλά βρίσκονται σε διαφορετικές χώρες, για παράδειγμα, η Fresenius Medical Care δεν είναι μόνο μηχανήματα αιμοκάθαρσης αλλά και πρωτόκολλα αιμοκάθαρσης.

Οι νεφρολόγοι γνωρίζουν καλά τα χαρακτηριστικά της αιμοκάθαρσης σε διάφορα κέντρα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε συμβουλευτεί το γιατρό σας και ότι θα μπορεί να συμβουλεύει τη βέλτιστη εναλλακτική κλινική τόσο στη Ρωσία όσο και στο εξωτερικό.

http://dr-manshina.blogspot.com/2014/09/blog-post_23.html