Κύριος Λαχανικά

Τι είναι η Σουηδία και τι τρώγεται;

Σας αρέσουν τα πιάτα της Σουηδίας; Ή μήπως δεν το δοκιμάσατε ποτέ, και ίσως δεν το ακούσατε; Αλλά ακόμα και πριν από 200 χρόνια, περισσότεροι από 300.000 τόνοι αυτού του απλού λαχανικού, ένας συγγενής γογγύλι και λάχανο καλλιεργήθηκαν στη Ρωσία. Τρώγονται και καταναλώνονται φρούτα και κορυφές του Σουηδού. Το έφαγαν φρέσκο, ψημένο, βραστό και στιφάδο. Χρησιμοποιείται για θεραπευτικούς σκοπούς σε διάφορες ασθένειες. Αλλά σήμερα, για άγνωστους λόγους, αυτό το υβριδικό λάχανο έχει σχεδόν εξαφανιστεί από τα αγροτικά πεδία και τις κλίνες του κήπου.

Οι βοτανολόγοι περιλαμβάνουν γογγύλια στην οικογένεια σταυρών, καθώς και λάχανο και γογγύλια. Πρόκειται για ένα ποώδες διετείς φυτό. Κατά το πρώτο έτος της σποράς, τα φύλλα αναπτύσσονται και αναπτύσσεται μια ρίζα, και το δεύτερο έτος, ένα στέλεχος με λουλούδια και άλλους σπόρους. Το σχήμα των φυτών ριζών, ανάλογα με την ποικιλία, είναι στρογγυλό, στρογγυλεμένο, επίπεδο στρογγυλεμένο, κυλινδρικό. Ο πολτός Swede είναι συνήθως κίτρινος, αλλά μερικές φορές λευκός και έχει μια ιδιόμορφη μυρωδιά, λόγω των αιθέριων ελαίων που περιέχει. Η άκρη του σπόρου είναι είτε σκούρο πράσινο με κίτρινο πυθμένα, είτε ιώδες-κοκκινωπό με ένα κίτρινο κάτω μέρος.

Ο Σουηδός είναι ασυνήθιστος, διότι μέχρι στιγμής κανείς δεν μπορεί να πει ακριβώς πώς και πότε εμφανίστηκε. Πιθανώς, ο Σουηδός προέκυψε λόγω του μεγαλύτερου κτηνοτρόφου του κόσμου - της φύσης ως αποτέλεσμα της φυσικής διασταύρωσης των γογγυλιών και του λάχανου. Ή ίσως αυτοί οι κτηνοτρόφοι ήταν άνθρωποι που ήταν περίεργοι και ταυτόχρονα μέτριοι και ως εκ τούτου άγνωστοι σε κανέναν.

Υπάρχουν επίσης διαφωνίες σχετικά με τη χώρα προέλευσης. Μερικοί επιστήμονες θεωρούν ότι η Σουηδία είναι η πατρίδα του Σουηδού, λόγω του γεγονότος ότι οι πρώτες γραπτές μαρτυρίες του βρέθηκαν το 1620 στα γραπτά του Σουηδού βοτανολόγου Caspar Baugin.

Άλλοι είναι πεπεισμένοι ότι η πατρίδα του Σουηδού είναι η Ρωσία.

Και ακόμη και το «Επεξηγηματικό Λεξικό της Ζωής Μεγάλης Ρωσικής Γλώσσας» του Βλαντιμίρ Νταλ περιέχει δύο δωδεκάδες διαφορετικά ονόματα rutabagas σε διάφορες περιοχές της χώρας μας:

Παντελόνι παντελονιού bryukla campfire., επιστολή vyat., bukhma, bushma, bushna nizhny, kaliva novg., kaliga psk.., κλπ., ίκτερος, αψίδα κατοικίας γης, λειχήνα της Σιβηρίας, ryganka vost., γαλάζια ρητίνη.

Από την καθημερινή χρήση στη χώρα μας, η rutabaga άρχισε να εξαφανίζεται με την εξάπλωση των πατατών. Και στην Ευρώπη, εξακολουθεί να παραμένει μεταξύ των κύριων λαχανικών ρίζα τραπέζι. Με ιδιαίτερη αγάπη για τα παντελόνια βρίσκονται στη Γερμανία, τη Σουηδία, τη Φινλανδία.

Και στην Ελβετία, στην πόλη Richterswil, στη λίμνη της Ζυρίχης, κάθε χρόνο στα μέσα Νοεμβρίου κάνουν ακόμα και διακοπές, την οποία οι ντόπιοι αποκαλούν Raben Childi. Ο κύριος χαρακτήρας των διακοπών είναι ο Σουηδός. Αυτή η παράδοση είναι πάνω από 100 χρόνια.

Πώς και σε ποιον είναι χρήσιμος ο Σουηδός

Από τα αρχαία χρόνια, ο Σουηδός ήταν το φαγητό των παιδιών και των ηλικιωμένων, επειδή υποστηρίζει τη ζωτικότητα και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Το περιεχόμενο της σούπας βιταμίνης C κατατάσσεται πρώτα στις ρίζες. Επιπλέον, το ασκορβικό οξύ στο γάλα είναι ανθεκτικό στην αποθήκευση και τη θερμική επεξεργασία, γεγονός που καθιστά αυτό το προϊόν απαραίτητη βιταμίνη, ενισχυτικό παράγοντα.

Ο γάδος περιέχει τον μεγαλύτερο αριθμό ιχνοστοιχείων ασβεστίου. Ως εκ τούτου, είναι εξαιρετική για τη θεραπεία ασθενών με μαλάκωμα των οστών. Στο μακρινό παρελθόν, οι σπόροι του σπόρου υποβλήθηκαν σε θεραπεία με ιλαρά στα παιδιά, χρησιμοποιήθηκαν για να ξεπλύνουν τον λαιμό και το στόμα για φλεγμονή.

Ο χυμός Σουηδίας είναι από καιρό γνωστός στη λαϊκή ιατρική ως αποχρεμπτικό. Ιδιαίτερα χρήσιμο για χρήση σε χρόνιες ασθένειες των πνευμόνων και των βρόγχων, με ισχυρό ξηρό βήχα, με δυσκολία στον διαχωρισμό των πτυέλων. Σε τέτοιες περιπτώσεις, ο σουηδός είναι κατασκευασμένος από χυμό μελιού, ο οποίος παρασκευάζεται ως εξής: πλύνετε με μέση σάλτσα, καθαρίστε το εξωτερικό δέρμα και περάστε μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος. Προσθέστε μέλι με την αναλογία του μέλιτος του Σουηδού: 2: 1. Ανακατέψτε προσεκτικά και εφαρμόστε 1 κουτάλι επιδόρπιο 4-5 φορές την ημέρα, ανεξάρτητα από το γεύμα.

Οι παραδοσιακοί θεραπευτές σημείωσαν επίσης το διουρητικό αποτέλεσμα του χυμού ριζών, που χρησιμοποιήθηκε για να μειώσει το πρήξιμο στις παθήσεις των νεφρών και της καρδιάς.

Γνωστές και βακτηριοκτόνες ιδιότητες χυμός swede, που χρησιμοποιήθηκε για την επούλωση των κακώσεων I και II βαθμό και διάφορα τραύματα.

Το rutabagum βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες, απομακρύνει την «επιβλαβή» χοληστερόλη από το σώμα, γεγονός που συμβάλλει στη μείωση του σχηματισμού πλακών χοληστερόλης στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων. Από αυτή την άποψη, το στρεπτόκοκκο συνιστάται για αθηροσκλήρωση.

Λόγω της μεγάλης ποσότητας ινών, το swede ενισχύει την εντερική κινητικότητα, βελτιώνει το μεταβολισμό και την πεπτική διαδικασία, κάτι που είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για την παχυσαρκία. Επιπλέον, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - η ενεργειακή του αξία είναι μόνο 37 kcal.

Το έλαιο μουστάρδας που περιέχεται στα ριζικά λαχανικά του rutabagus έχει επιζήμια επίδραση στα παθογόνα βακτήρια και τα πιάτα στα οποία προστίθεται αυτό το λαχανικό δίνουν μια μικρή ευκρίνεια, γευστική γεύση και άρωμα.

Μερικές φορές η σούδα ονομάζεται ένα από τα αντικαρκινικά λαχανικά, λόγω των αντικαρκινογόνων ουσιών που περιέχει.

Τι να μαγειρεύει από τον Σουηδό

Το Rutabaga, μαζί με το γογγύλι, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο πατάτας με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και χρήσιμα: για την παρασκευή πατάτας, σούπας και πλευρικών πιάτων. Η γεύση της είναι αρμονική με τα αυγά και τα μανιτάρια. Πηγαίνει καλά με μήλα και αποξηραμένα φρούτα.

Το πιο χρήσιμο αυτό το λαχανικό, όπως και κάθε άλλη, φρέσκια "ακατέργαστη" μορφή. Μπορείτε να το προσθέσετε στο στιφάδο και να το γεμίσετε.

Σαλάτα Rutabaga με καρότα

Τρίψτε ένα μέτριο γογγύλι και ένα μεγάλο καρότο σε ένα χοντρό τρίφτη. Προσθέστε σε αυτά μια χούφτα σταφίδες, μια χούφτα ψιλοκομμένα καρύδια και σεζόν με ξινή κρέμα. Διακοσμήστε το πιάτο με πικάντικα χόρτα.

Σαλάτα από σουηδία και μήλα

Βράστε το rutabaga πρώτα με βραστό νερό και στη συνέχεια το ρίχνετε αμέσως με παγωμένο νερό. Τον αποσπάστε από την υγρασία και ανακατεύετε με την ίδια ποσότητα γλυκών μήλων που κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Ως σάλτσα, χρησιμοποιήστε ξινή κρέμα αναμεμειγμένη με μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Λαμβάνετε 800 γραμμάρια πολτού σούπας και το κόβετε σε μικρά κομμάτια. Αναδιπλώστε το ρύζι στο τηγάνι και το καλύψτε με ζεστό νερό, έτσι ώστε να καλύπτει μόνο τα κομμάτια. Αλατίστε και μαγειρέψτε το λαχανικό της ρίζας μέχρι να μαλακώσει. Τεντώστε τη γλυκιά με πατάτες ή σπάζετε με μπλέντερ.

Προσθέστε σε πολτό 100g. λιωμένο βούτυρο και 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα. Ανακατέψτε το μίγμα και προσθέστε αλάτι, αν είναι απαραίτητο.

Σερβίρετε το πιάτο, πασπαλίζετε με φρέσκο ​​μαϊντανό.

Rutabaga ψημένο με αυγό

Ξεφλουδίστε τις ρίζες, προσθέστε νερό, μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί, κόψτε σε κύβους ή φέτες, πασπαλίστε με αλάτι και, αν θέλετε, πιπέρι, ψήνετε σε αλεύρι και τηγανίζετε και στις δύο πλευρές σε βούτυρο. Ξινή κρέμα αναμειγνύεται με ωμό αυγό, ρίχνουμε rutabaga, πασπαλίζουμε με ψωμί ή τριμμένο τυρί και ψήνουμε στο φούρνο. Σερβίρεται στο τραπέζι με ξινή κρέμα.

Βερύκοκο, σουέντ και τυρόπηγμα

  • σούπα - 75 g,
  • βερίκοκο - 50 g,
  • τυρί cottage - 50 g,
  • 1 ασπράδι αυγού,
  • γάλα - 30 g,
  • βούτυρο - 10 g,
  • ζάχαρη - 10 g,
  • σιμιγδάλι - 10 g,
  • κρέμα γάλακτος - 30 γρ.

Σουηδός ψιλοκόψτε "ζυμαρικά" και σιγοβράζετε με 5 γραμμάρια βουτύρου και γάλακτος. όταν το rutabaga είναι έτοιμο, βάλτε δημητριακά, ζάχαρη και ένα μούσκεμα, το ψιλοκομμένο βερίκοκο σε αυτό? Ζυμώνουμε και δροσίζουμε όλη αυτή τη μάζα. στη συνέχεια, προσθέστε τριμμένο τυρί cottage και μαστίγιο πρωτεΐνη, ανακατεύουμε, βάζουμε σε ένα λάδι μούχλα, ρίχνουμε με βούτυρο και ψήνουμε. Υποβάλετε στο τραπέζι με ξινή κρέμα.

  • 2 Σουηδία,
  • 1-2 κρεμμύδια,
  • 1,5 φλιτζάνια γάλα
  • 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι αλεύρι,
  • 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά βουτύρου.

Βράζουμε τη σούπα σε νερό, το ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε το κρεμμύδι τηγανισμένο σε λάδι, αλάτι, ρίχνουμε το γάλα και θερμαίνουμε, ανακατεύοντας, για 5-7 λεπτά.

  • 0,5 φλιτζάνια φαγόπυρο,
  • 2 κουταλιές της σούπας. κριθαράκι κουταλιού (μαργαριτάρι κριθάρι),
  • 1 Σουηδία,
  • 2,5 στοίβες γάλακτος
  • 2-3 τέχνη. κουταλιές βουτύρου.

Βράζετε τα δημητριακά μέχρι να μαγειρευτούν στο νερό, προσθέστε τα ψιλοκομμένα rutabagas, προσθέστε τα δημητριακά μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα, αλάτι και αλέστε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα.

Ρουμπάγκας τηγανισμένη στην Ελβετία

Βράστε καθαρισμένο γάλα σε αλατισμένο γάλα, κομμένο σε κομμάτια. Ρίξτε κάθε φέτα σε αλεύρι, στη συνέχεια σε αυγό και τριμμένο τυρί. Για άλλη μια φορά, βουτιά στο αυγό, ψωμί σε ψίχουλα και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές. Χωρίστε χωριστά τη σάλτσα.

Η σάλτσα. 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι τηγανίζουμε σε 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια του βουτύρου, προσθέστε 1,5 φλιτζάνια γάλακτος, στον οποίο το ρύζι βράστηκε, βράστε, προσθέστε 2 ακατέργαστους κρόκους, ανακατέψτε.

Rutabaga γεμιστό με τυρί cottage

Σουηδός καθαρός, βράστε, δροσερός. Κόβεται η ρίζα στο μισό και κάνετε τρύπες στον πολτό για το γέμισμα. Σε 300 γραμμάρια τυρί cottage προσθέστε 0,5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι αμαράνθου, 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μελιού, 20 γραμμάρια βουτύρου και τεμαχισμένο πολτό σπορέλαιο. Συντομεύστε το αλάτι, ανακατέψτε, γεμίστε τα μισά rutabagas, πασπαλίστε με λιωμένο βούτυρο και ψήνετε στο φούρνο. Ξεχωριστά υποβάλλετε ξινή κρέμα.

Rutabaga ζυμωμένο με μέλι

Συνιστάται για χρόνιες ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος. 0,5 κιλό rutabaga κόβονται σε κύβους, ελαφρώς πνίξει σε 50 γραμμάρια βουτύρου, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλι μελιού και στιφάδο μέχρι να μαλακώσετε. Πασπαλίστε το τελειωμένο πιάτο με ψιλοκομμένα καρύδια.

Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα αρτοσκευάσματα με γογγύλι - ένα cupcake, στο οποίο υπάρχουν πολύ λιγότερες θερμίδες από ό, τι στα παραδοσιακά γλυκά.

Συστατικά: αλεύρι θα χρειαστεί 1-0,5 φλιτζάνια, ζάχαρη - 1/4 φλιτζάνι, καθαρισμένο τριμμένο rutabaga - 1 φλιτζάνι, φυτικό λάδι - ¼ φλιτζάνι, γάλα και μέλι - 0,5 φλιτζάνια το καθένα · τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας, Σκόνη ψησίματος, κανέλα, αλάτι - 0,5 κουταλιού της σούπας, 1 αυγό και ζάχαρη σε σκόνη για γεύση.

Μαγειρική Το ξηρό αλεύρι αναμειγνύεται σε ένα μπολ με τη σκόνη ψησίματος και τα μπαχαρικά, και σε ένα άλλο μπολ το αυγό αναμιγνύεται με ζάχαρη, μέλι, γάλα, βούτυρο και γογγύλια. Όλοι χτυπάνε, και στη συνέχεια συνδυάζονται με αλεύρι και ζυμώνουν τη ζύμη. Η ζύμη αποχύνεται σε ένα ταψί πασπαλισμένο με βούτυρο και ψήνεται στον φούρνο για περίπου 30-35 λεπτά στους 180 ° C. Το cupcake θα είναι έτοιμο όταν το άχυρο με το οποίο ελέγχεται παραμένει ξηρό. Το τελικό cupcake ψύχεται και ψεκάζεται με σκόνη ζάχαρης.

Αντενδείξεις για τη χρήση του Σουηδού

Δεν υπάρχουν τόσες πολλές αντενδείξεις για τη χρήση του σουηδού: οξείες γαστρεντερικές παθήσεις - γαστρίτιδα, κολίτιδα, εντερίτιδα και ορισμένες νεφροπάθειες. Η υπερβολική χρήση του χυμού σουηδίας μπορεί να προκαλέσει αυξημένη μετεωρισμός και φούσκωμα στα έντερα.

Μυστικά της καλλιέργειας της Σουηδίας

Η σημερινή αγορά σπόρων δεν αντικατοπτρίζει καθόλου τη ποικιλομορφία της Σουηδίας (η συλλογή του Ινστιτούτου Φυτικής Βιοηλεκτρονίας που ονομάστηκε από τον Ν. Ι. Βαβιλόφ στην Αγία Πετρούπολη περιέχει περισσότερες από 250 ποικιλίες αυτού του πολιτισμού από διάφορες χώρες του κόσμου). Και στην πώληση υπάρχουν σπόροι με μερικές παλιές κοινές ποικιλίες. Πρόκειται για τις ποικιλίες Krasnoselskaya, Σουηδία, Λετονία Dzelteniye Abolu, τοπική Pskovskaya, Esko, Kohalik Sinine. Εάν αποφασίσετε να προσπαθήσετε να σπείρετε τον Σουηδικό για πρώτη φορά, πάρτε το Krasnoselskaya.

Μια ανεπιτήδευτη γογγύλι μπορεί να αναπτυχθεί σε οποιοδήποτε έδαφος, αλλά η καλύτερη επιλογή θα είναι η αμμώδης αργίλου και η αργιλώδης μάζα. Μπορείτε να την καλλιεργήσετε σε όξινα εδάφη, χρειάζεται μόνο να προσθέσετε τέφρα ή ασβέστη στο χώμα. Αποφύγετε τα σκιερά μέρη, με την έλλειψη φωτεινών φυτών θα αναπτυχθεί άσχημα. Η κοπριά είναι επιβλαβής για τις ρίζες, αλλά το κομπόστ είναι η καλύτερη λιχουδιά για αυτούς.

Δεν πρέπει να φυτεύεται μετά από στενά συνδεδεμένα φυτά, μπορεί να είναι λάχανο, γογγύλια, ραπάνια κλπ. Αλλά οι προκάτοχοι με τη μορφή οσπρίων, σαγανάκι, κολοκύθα ταιριάζει απόλυτα.

Το φθινόπωρο, βεβαιωθείτε ότι ο Σουηδός δεν παρεμβαίνει στα ζιζάνια. Ερμηνεύστε την πλοκή σε ένα μικρό βάθος, αυτό θα προκαλέσει ανάπτυξη του χόρτου. Δύο εβδομάδες αργότερα, βαθιά σκάβουν, κατάσχεση φρέσκια ανάπτυξη κάτω από το έδαφος. Όταν σκάβετε, προσθέστε κομπόστ και ιχνοστοιχεία στο έδαφος. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο νάτριο, το οποίο καθιστά την ρίζα καλλιέργεια πιο λεπτή, και το βόριο - με την έλλειψη αυτού του στοιχείου, η σάρκα γίνεται καφέ και άγευστη.

Ο Σουηδός είναι ανθεκτικός στη ψύξη, μπορεί να σπαρθεί στις αρχές Μαΐου. Ο ακριβής χρόνος θα σας πει το καλαμπόκι: όταν ανθίζει, μπορείτε να αρχίσετε τη σπορά. Τα κρεβάτια είναι βαθιά σκαμμένα και χαλαρά. Στο ελαφρύ χώμα, οι σπόροι μπορούν να σπαρθούν την ίδια μέρα και το χώμα πρέπει να διατηρηθεί για 1-2 ημέρες έως ότου στεγνώσει το έδαφος.

Βυθίστε τους σπόρους για μισή ώρα σε νερό με θερμοκρασία περίπου 50 ° C, η διαδικασία αυτή θα κάνει τα φυτά πιο ανθεκτικά στις ασθένειες. Στεγνώστε τους κόκκους, ανακατεύετε με άμμο ή μικρά, παρασκευασμένα φύλλα τσαγιού και σπάζετε στο κρεβάτι στον κήπο. Η απόσταση μεταξύ των σειρών θα πρέπει να είναι περίπου μισό μέτρο, το βάθος της σποράς θα πρέπει να είναι 1-2 cm. Για καλύτερη επαφή των σπόρων με το έδαφος, το έδαφος μπορεί να είναι ελαφρώς συμπιεσμένο. Μετά την εμφάνιση δύο πραγματικών φύλλων, τα φυτά αραιώνονται έτσι ώστε η απόσταση μεταξύ τους να είναι 20-25 cm.

Το Rutabaga χρειάζεται πολλή υγρασία, ειδικά αυτό είναι απαραίτητο κατά τους πρώτους και τελευταίους μήνες της καλλιεργητικής περιόδου. Το εργοστάσιο δεν ανέχεται θερμότητα και ξηρό αέρα - η ρίζα γίνεται τραχιά και πικρή.

Στη διαδικασία ανάπτυξης, τα χαμηλότερα φύλλα σταδιακά πεθαίνουν. Δεν πρέπει να θεωρηθεί ότι ένα σημάδι ασθένειας ή δυσμενών συνθηκών είναι ένα τέτοιο χαρακτηριστικό αυτού του φυτού.

Η βλαστική περίοδος των γογγυλιών είναι περίπου 4 μήνες, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα κέρδη ρίζας βάρος μέχρι 1 kg. Η συγκομιδή πρέπει να πάγωμα. Τα φυτά που συλλέγονται στεγνώνουν, κόβουν τις κορυφές και βρίσκονται στο κατάστημα λαχανικών. Οι καλλιέργειες ρίζας με παχύ πλευρικές ρίζες απορρίπτονται: έχουν τραχύ άγευστο σάρκα.

Η βέλτιστη θερμοκρασία για την αποθήκευση του swede είναι 0... -1 ° C με υγρασία αέρα 90-95%. Καλά αποδεδειγμένη μέθοδος αποθήκευσης του swede σε πλαστικές σακούλες. Αυτό δημιουργεί τις συνθήκες για την αύξηση της συγκέντρωσης διοξειδίου του άνθρακα και της σχετικής υγρασίας του αέρα, η οποία συμβάλλει στην καλύτερη διατήρηση των ριζών. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε για μερικούς μήνες σε ένα δροσερό μέρος στο διαμέρισμα.

Σήμερα, κανένας δεν θα εκπλαγεί από τις αγκινάρες, τα κάπαρη ή τα αβοκάντο - μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Και αν θέλετε να τροφοδοτήσετε την οικογένεια ή τους καλεσμένους σας με κάτι ασυνήθιστο, νόστιμο και χρήσιμο, σερβίρετε το φαγητό των μεγάλων γιαγιάδων μας - το αξέχαστα ξεχασμένο rutabaga.

Εάν θέλετε πάντα να είστε έγκαιρα σχετικά με νέες δημοσιεύσεις στον ιστότοπο, εγγραφείτε στο newsletter μας.

http://drevoroda.ru/interesting/articles/654/2895.html

Rutabaga

Το Rutabaga είναι ένα διετείς φυτό της οικογένειας του Cabbage, αποδίδοντας υψηλές αποδόσεις σε εύφορα αμμώδη και αργιλώδη εδάφη με καλή υγρασία. Οι πιο συνηθισμένες ποικιλίες είναι η Krasnoselskaya και η σουηδική. Η περίοδος βλάστησης είναι 110-120 ημέρες. Στις περιοχές της Ρωσίας, αποκαλούμενες μερικές φορές καλέγα, bukhva ή σουηδικά γογγύλια.

Ο Σουηδός κατέληξε να είναι μια διασταύρωση από γογγύλια και λευκό λάχανο. Υπάρχουν διαφορετικές απόψεις για την προέλευση του Σουηδού. Μερικοί ερευνητές πιστεύουν ότι είχε εκτραφεί στην περιοχή της Μεσογείου, ενώ άλλοι - ότι η πατρίδα της - η Σουηδία.

Μετά την φύτευση των σπόρων, το πρώτο έτος αυξάνεται η ροζέτα των φύλλων και της ρίζας, το δεύτερο έτος - τα λουλούδια και τα φρούτα, τα οποία είναι πολλαπλά σπόροι. Η ρίζα για το δεύτερο έτος γίνεται στρογγυλή ή οβάλ, μοιάζει με γογγύλι, αλλά ελαφρώς μεγαλύτερη, η σάρκα του είναι κίτρινη, πορτοκαλί ή άσπρη, καλύπτεται με πράσινο-γκρι ή κόκκινο-ιώδες δέρμα.

Θερμιδικός σπόρος

Ο Σουέζ περιέχει μόνο 34 kcal. Λόγω αυτού και του ελαφρού καθαρτικού αποτελέσματος, χρησιμοποιείται ευρέως ως διαιτητικό προϊόν διατροφής.

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:

Χρήσιμες ιδιότητες του Σουηδού

Μέγα γογγύλιον περιέχει σάκχαρα, πρωτεΐνες, κυτταρίνη, άμυλο, πηκτίνες, βιταμίνες Β, ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C), καροτένιο (προβιταμίνη Α), ρουτίνη, μεταλλικά άλατα (κάλιο, φώσφορο θείο, νάτριο, σίδηρο, χαλκό), αιθέριο έλαιο. Το ασκορβικό οξύ που περιέχεται στον ιδρώτα είναι εξαιρετικά ανθεκτικό στη θερμική επεξεργασία και τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση.

Το rutabaga περιέχει το υψηλότερο ποσοστό ιχνοστοιχείων ασβεστίου, οπότε είναι ένα καλό εργαλείο για τη θεραπεία ασθενών που υποφέρουν από μαλάκωμα του οστικού ιστού. Στο μακρινό παρελθόν, οι σπόροι για σπορά χρησιμοποιήθηκαν για τη θεραπεία της ιλαράς στα παιδιά, για το ξέπλυμα του στόματος και του λαιμού σε φλεγμονώδεις διεργασίες. Τα ριζικά λαχανικά Rutabaga θεωρήθηκαν ως μια εξαιρετική επούλωση πληγών, διουρητικά, αντιφλεγμονώδη και αντι-καυτά μέσα. Ο χυμός Swede είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο για την επούλωση πληγών. Το Rutabaga είναι ένα πολύτιμο είδος διατροφής, ειδικά κατά τη διάρκεια των χειμερινών και των πρώιμων περιόδων της άνοιξης, όταν υπάρχει έλλειψη βιταμινών. Στην κλινική διατροφή, συνιστάται για τη δυσκοιλιότητα, να συμπεριλάβετε την αθηροσκλήρωση στη διατροφή. Ωστόσο, η χρήση φαγώσιμων φαγητών από το σέικ αντενδείκνυται σε οξείες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Μια τέτοια σύνθεση βοηθά στην ομαλοποίηση της δραστηριότητας του γαστρεντερικού σωλήνα (ίνες καθαρίζει τα έντερα), αποδυναμώνει τα κόπρανα, μειώνει το οίδημα (διουρητικό αποτέλεσμα). Ο Σουηδός έχει επίσης βλεννολυτική δράση - την ικανότητα να αμβλύνει τα πτύελα.

Στο ρωσικό χωριό πριν από αρκετούς αιώνες καταναλώθηκε σπεσιαλιτέ το χειμώνα, θεωρήθηκε ότι ήταν ιδιαίτερα χρήσιμο για τους ηλικιωμένους, καθώς βοηθά στη διατήρηση της ζωτικότητας. Οι νέοι το χρησιμοποίησαν για κρυολογήματα - αυτό συνέβαλε σε μια γρήγορη ανάκαμψη, η οποία είναι αρκετά ορθολογική, διότι ο Σουηδός περιέχει πολύ ασκορβικό οξύ, το οποίο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Όταν ξηρός βήχας, το swede βοηθά στη μεταφορά του σε ένα παραγωγικό βήχα, με πτύελα (με αραίωση του στους βρόγχους), που οδηγεί σε ανάκαμψη. Ιδιαίτερα καλά βοηθά το rutabaga στις χρόνιες φλεγμονώδεις ασθένειες των βρόγχων και των πνευμόνων.

Ο Σουηδός έλαβε επίσης για να ανακουφίσει το οίδημα στις καρδιαγγειακές και νεφρικές παθήσεις, καθώς έχει διουρητικές ιδιότητες και απομακρύνει την περίσσεια του υγρού από το σώμα.

Το Rutabagum συμβάλλει στη βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών και στην εξάλειψη της «επιβλαβούς» χοληστερόλης από το σώμα, η οποία αποτίθεται με τη μορφή πλακών στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Επομένως, συνιστάται να λαμβάνετε με αθηροσκλήρωση.

Μια μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών που περιέχεται στο γάλα συμβάλλει στην ομαλοποίηση της καρέκλας - αυτή η ιδιότητα χρησιμοποιείται στη χρόνια δυσκοιλιότητα. Αυξάνει την περισταλτικότητα, βελτιώνει την πεπτική διαδικασία και το μεταβολισμό, κάτι που είναι πολύ χρήσιμο για την παχυσαρκία.

Ο χυμός Swede έχει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες, εδώ και πολύ καιρό έχουν υποστεί επεξεργασία πυώδεις πληγές και εγκαύματα.

Επικίνδυνες ιδιότητες του Σουηδού

Το Rutabagum είναι ένα πολύ χρήσιμο φυτό, αλλά υπάρχουν κάποιες αρνητικές ιδιότητες. Περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ινών, η οποία επηρεάζει αρνητικά την κατάσταση του πεπτικού συστήματος. Ως εκ τούτου, σε περιπτώσεις ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, η καλύτερη λύση θα ήταν να εγκαταλειφθεί η χρήση του προκειμένου να αποφευχθούν οι παροξύνσεις της νόσου.

Σε αυτό το βίντεο, προτείνεται μια συνταγή για μια απλή και υγιεινή διατροφική σαλάτα με γογγύλια.

http://edaplus.info/produce/swede.html

Σουηδία - ποιο είναι αυτό το λαχανικό, οφέλη και αντενδείξεις, χρήση στο μαγείρεμα, την κοσμετολογία και την παραδοσιακή ιατρική

Στην αγορά λαχανικών μπορείτε να βρείτε γνωστές ντομάτες, λάχανο, πατάτες, τεύτλα και εκατοντάδες αντικείμενα. Δεν κάθε σύγχρονη νοικοκυρά προετοιμάζει κάτι από γογγύλι, γνωρίζει τη συνταγή του botvini και πολλά από αυτά που ήταν στο τραπέζι με τους προγόνους. Το Rutabaga ανήκει στην ίδια κατηγορία σχεδόν ξεχασμένων λαχανικών, εκτός από την εξαιρετική γεύση, έχει φαρμακευτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται ως καλλυντικό.

Τι είναι η Σουηδία

Αυτό το φυτό ηλικίας 2 ετών ανήκει στην οικογένεια του Cabbage: σουηδία (Brassica napobrassica, σουηδική γογγύλια) στη φωτογραφία. Πιστεύεται ότι το είδος έχει αναπτυχθεί με τη διασταυρούμενη ανάμιξη των συνηθισμένων λευκών λάχανων και γογγυλιών. Ο Σουηδός καλλιεργείται για δύο σκοπούς: ζωοτροφές για ζώα και γαστρονομικά (τρόφιμα). Στη Ρωσία, οι ποικιλίες Krasnoselskaya και Σουηδίας είναι δημοφιλείς (Wilma, Kuusiku, Marian, Lizi, Ruby κ.λπ. εξακολουθούν να υπάρχουν). Συγκομιδή περίπου 120 ημέρες μετά τη φύτευση. Η ίδια η ρίζα είναι διαμορφωμένη σαν γογγύλι ελαφρύ λιλά, τα φύλλα είναι σαρκώδη, όπως και τα τεύτλα.

Η γεύση του Σουηδού συνδυάζει και τους δύο προγόνους: λάχανο και γογγύλια. Είναι σημαντικό να συγκεντρωθούν οι ρίζες στο χρόνο ώστε να μην γίνουν δύσκαμπτες, ινώδεις, να μην αρχίσουν να προετοιμάζονται για το χειμώνα. Στην ακατέργαστη μορφή του, η σουηδική γογγύλη μοιάζει με τη συνηθισμένη γογγύλι μας, μόνο πιο γλυκιά. Χρησιμοποιείται σε σαλάτες και πλάγια πιάτα. Η βρασμένη συγκομιδή ρίζας μοιάζει με πατάτες για γεύση, και το ψήσιμο στο φούρνο γίνεται πρακτικά ένα επιδόρπιο.

Χημική σύνθεση

Όσον αφορά τη θρεπτική αξία και τη χρησιμότητα, ο Σουηδός είναι ανώτερος από τα γογγύλια. Η ριζική καλλιέργεια θα είναι χρήσιμη για εκείνους που ακολουθούν σωστή διατροφή ή πρόκειται να χάσουν βάρος: το θερμιδικό περιεχόμενο όλων - 37 kcal. Ο Σουηδός έχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, είναι παρόντα έλαιο μουστάρδας, το οποίο έχει αντιβακτηριακά και αντιμυκητιακά αποτελέσματα. Βασικές ουσίες, μέταλλα και βιταμίνες στη σύνθεση της ρίζας:

Οφέλη και αντενδείξεις

Τι είναι καλό για τον οργανισμό της Σουηδίας; Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο στη σύνθεση, είναι χρήσιμη για τους ασθενείς που υποφέρουν από μαλάκωμα του οστικού ιστού. Οι φυτικές ίνες σταθεροποιούν τη γαστρεντερική οδό (γαστρεντερική οδός), συμβάλλουν στην ανάπτυξη της φυσιολογικής μικροχλωρίδας. Η Σουηδική γογγύλη έχει ένα αποτελεσματικό διουρητικό αποτέλεσμα, το οποίο είναι χρήσιμο για τα νεφρικά προβλήματα. Τα δοχεία, λόγω της σύνθεσης του λαχανικού, καθαρίζονται από πλάκες χοληστερόλης. Ο Σουηδός ενεργεί τέλεια ως αντισηπτικός και αντιφλεγμονώδης παράγοντας επούλωσης πληγών. Αντενδείξεις για τη χρήση λαχανικών:

  • προβλήματα με την πέψη, εντερική κατάσταση.
  • οξεία στάδια γαστρεντερικών νόσων.
  • φυτική αλλεργία.
  • παγκρεατίτιδα παγκρέατος?
  • Δεν συνιστάται η κατάχρηση του λαχανικού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
  • παιδιά κάτω των 6 μηνών μπορούν να χορηγηθούν σε μικρές ποσότητες σε βρασμένη μορφή.

Η χρήση του Σουηδού στη λαϊκή ιατρική

Το φυτό χρησιμοποιείται αποτελεσματικά στην παραδοσιακή ιατρική. Η χρήση του swede γίνεται μια ποιοτική προσθήκη στην κλασική θεραπεία. Η εμπειρία των ανθρώπων αποδεικνύει ότι η σουηδική θεραπεία γογγυλιών είναι αποτελεσματική κατά των αναπνευστικών ασθενειών (βρογχίτιδα, ξηρός βήχας), αρθρίτιδα, πολυαρθρίτιδα, μειωμένη ανοσία. Το κύριο πράγμα που απαιτείται είναι να βρούμε τον Σουηδό που καλλιεργείται στις πιο καθαρές συνθήκες. Μερικά παραδείγματα ιατρικών συνταγών:

  1. Ένα μείγμα από σουέτ και μέλι λειτουργεί αποτελεσματικά ενάντια στον ξηρό βήχα. Ένα μικρό λαχανικό ρίζας θα πρέπει να καθαριστεί, κιμά δύο φορές. Ανακατέψτε τη μάζα με το μέλι σε αναλογία 2: 1. Μίγμα παίρνετε 4 φορές την ημέρα για 1 κουτάλι επιδόρπιο μέχρι την πλήρη ανάκτηση.
  2. Σουηδική γογγύλη με ξηρή βρογχίτιδα: ψιλοκόψτε 500 γραμμάρια λαχανικών, μαγειρέψτε σε 50 γραμμάρια βούτυρο. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας μέλι, 50 γραμμάρια καρύδια και αφαιρέστε από τη θερμότητα. 2 φορές την ημέρα για να χρησιμοποιηθούν ως ξεχωριστό πιάτο για 10 ημέρες.
  3. Αναμίξτε μισό ποτήρι χυμού λαχανικών με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι. Πάρτε το φάρμακο μία φορά την ημέρα για 2 εβδομάδες για να αποφύγετε την αρθρίτιδα.

Σουηδία στην κοσμετολογία

Ο χυμός και ο χυλός από γογγύλια χρησιμοποιούνται ως μέσο καθαρισμού του δέρματος, ομαλοποιώντας την κατάστασή του. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι μάσκες του προσώπου είναι κατασκευασμένες από πατάτες που περιέχουν πούλπα με πρόσθετα. Συμβάλλουν στο άνοιγμα των πόρων, στην αφαίρεση της ακμής, στην επούλωση των μικροτραυμάτων, στην ανακούφιση των τοπικών φλεγμονωδών διεργασιών. Ο σουηδικός χυμός γογγύλης προάγει την υγιή τρίχα, ενισχύει τους θύλακες των τριχών. Οι απλούστερες καλλυντικές συνταγές με βάση τα λαχανικά:

  1. Για μια μάσκα ενυδάτωσης χρειάζεστε 100 γραμμάρια σούπας, τριμμένη, ξινή κρέμα (για τη συνοχή της κρέμας), ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και χυμό αγγουριού. Όλα πρέπει να αναμιχθούν, να τοποθετηθούν στο δέρμα, να κρατηθούν για 15 λεπτά. Μετά την απογείωση χρησιμοποιώντας φύλλα τσαγιού.
  2. Για να ενισχύσετε τα μαλλιά, ανακατέψτε το χυμό λαχανικών με μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού και τρίψτε στο τριχωτό της κεφαλής. Η ίδια σύνθεση βοηθά να απαλλαγούμε από τις φακίδες και τα σημεία ηλικίας.

Συνταγές Σουηδίας

Σουηδικά πιάτα γογγύλια είναι γνωστά εδώ και πολύ καιρό, αλλά σπάνια μαγειρεύονται στη σύγχρονη κουζίνα. Τα λαχανικά έχουν γίνει λιγότερο κοινά από τα γεώμηλα ή το λάχανο. Η ρίζα είναι μεγάλη, όπως μια πλάκα πιάτο για τα ψάρια και το κρέας, χρησιμοποιείται ανεξάρτητα. Τα λαχανικά παρασκευάζονται από σούπες, πολτοποιημένα πατάτες, σούπες και κατσαρόλες. Τα γεύματα είναι εξαιρετικά για εκείνους που βρίσκονται σε δίαιτα ή θέλουν να χάσουν βάρος. Πώς να μαγειρέψουν swede νόστιμο και εύκολο: λίγες συνταγές:

Σαλάτα

  • Χρόνος: 10 λεπτά.
  • Μερίδες: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 413 kcal ανά 100 γραμμάρια.
  • Σκοπός: σνακ, εκτός από το κύριο πιάτο.
  • Κουζίνα: Ρώσικη;
  • Δυσκολία: εύκολη.

Η σαλάτα είναι ιδανική για όσους πρόκειται να χάσουν βάρος. Ο συνδυασμός μήλου, λεμονιού, σουηδού δίνει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών για όλη την ημέρα. Για τους ενήλικες χωρίς προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα δεν υπάρχει ουσιαστικά κανένας περιορισμός στη χρήση αυτής της σαλάτας. Εάν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε ξινή κρέμα με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα ή γιαούρτι, προσθέστε φρούτα για μια αλλαγή. Η αρχική συνταγή έχει μια ξεχωριστή γεύση από κάθε ένα από τα συστατικά.

  • μεσαίου μεγέθους rutabagas - 2 τεμ.?
  • μικρό μήλο - 2 τεμάχια.
  • χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
  • κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. l
  1. Ξεφλουδίστε τα ρουμπάγκα και τα μήλα, ξεφλουδίστε τα ξεχωριστά σε ένα χοντρό τρίφτη.
  2. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού με μάζα μήλου και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά.
  3. Ανακατέψτε το μήλο με το τριμμένο Σουηδό γογγύλι.
  4. Προσθέστε ξινή κρέμα.
  5. Ανακατέψτε καλά.
  6. Προσθέστε αλάτι στη γεύση.
  • Χρόνος: 60 λεπτά.
  • Μερίδες: 6 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 120 kcal ανά 100 γραμμάρια.
  • Σκοπός: γεύμα.
  • Κουζίνα: Ρώσικη;
  • Δυσκολία: μέτρια.

Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή, αλλά το πιάτο είναι πλούσιο και γευστικό. Η σούπα είναι κατάλληλη για χορτοφάγους ή για όσους παρουσιάζουν δίαιτα χαμηλών λιπαρών. Το πιάτο έχει λαμπρή πλούσια γεύση και άρωμα. Για όσους δεν θέλουν να εγκαταλείψουν το κρέας, τίποτα δεν απαγορεύει την προσθήκη βραστό χοιρινό ή βόειο κρέας στο τελικό πιάτο. Πώς να μαγειρέψετε - η ίδια η ερωμένη αποφασίζει. Η αρχική συνταγή έχει ως εξής.

  • νεαρός Σουηδός - 1 τεμ.
  • καρότα - 1 τεμ.
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • petioled σέλινο - 100 g;
  • κριθάρι κριθαριού - 100 g;
  • κουρκούμη - 0,5 κουτ.
  • μπαχαρικά - για γεύση.
  1. Πλένετε το γάλα, στεγνώστε, κόβετε σε κύβους ή λωρίδες.
  2. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, καρότο, πράσινα, σέλινο.
  3. Ρίξτε νερό και βράστε.
  4. Ξεπλύνετε καλά τα αρτύματα κριθαριού, προσθέστε το στο βραστό νερό με μπαχαρικά και κουρκούμη.
  5. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό.
  6. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά.
  7. Η σούπα θεωρείται έτοιμη όταν τα λαχανικά είναι διαφανή.
  8. Σερβίρετε τη σούπα, διακοσμημένη με φρέσκα βότανα.
  • Χρόνος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 243 kcal ανά 100 γραμμάρια.
  • Σκοπός: γεύμα.
  • Κουζίνα: Ρωσικά, Αραβικά;
  • Δυσκολία: μέτρια.

Η συνταγή για συνηθισμένο λαχανικό στιφάδο σε αυτή την περίπτωση αραιώνεται με αραβικά (ή ινδικά σημειώματα). Το πιάτο αποδεικνύεται θρεπτικό, πικάντικο και εξαιρετικό για ένα μενού διατροφής. Από το κρέας υπάρχει μόνο ζωμός κοτόπουλου. Το μαγείρεμα δεν απαιτεί πολύ χρόνο και εμπειρία. Όπως και στην περίπτωση της σούπας, αν προσθέσετε κρέας στο αρχικό πιάτο, δεν θα χαλάσει με κανέναν τρόπο: όλα θα είναι επίσης νόστιμα. Πώς να μαγειρέψετε στιφάδο:

  • νεαρός Σουηδός - 400 γραμμάρια?
  • πατάτες - 400 γραμμάρια.
  • καρότα - 400 γραμμάρια?
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
  • ζάχαρη - 1 κουτ.
  • ζωμός - 375 ml.
  • κονσερβοποιημένα ρεβίθια - 1 κουτί (250 g).
  • χόρτα, αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
http://sovets.net/16697-bryukva-chto-eto.html

Σουηδία - τι είναι, πώς να επιλέξετε, χρήσιμες μαγειρικές και ιατρικές ιδιότητες, αντενδείξεις

Ο σύγχρονος άνθρωπος είναι πολύ απομακρυσμένος από τη φύση: τρώμε ημικατεργασμένα προϊόντα με συντηρητικά και ενισχυτικά γεύσης, βασίζουμε σε τεχνητά φάρμακα, ξεχνώντας ότι οι συνταγές "γιαγιάδες" και τα βιολογικά προϊόντα μερικές φορές κάνουν θαύματα με την υγεία και το σχήμα μας! Ένα από τα λαχανικά που ξεχάσαμε ξεχασμένα είναι η σούδα. Αυτή, δυστυχώς, ένας σπάνιος επισκέπτης στο τραπέζι μας, και ξεχασμένος ως φάρμακο. Εάν τα παιδιά από την εποχή της κηπουρικής γνωρίζουν τις ντομάτες, τα αγγούρια, το σκόρδο, τα ραπάνια, τότε πολλοί ενήλικες δεν γνωρίζουν τι είναι σήμερα το rutabaga (βλ. Φωτογραφία). Αλλά αυτό είναι μόνο ένας θησαυρός των χρήσιμων ιδιοτήτων, χρησιμοποιείται τόσο για θεραπεία όσο και σε συνταγές. Φυσικά, όπως κάθε προϊόν έχει τις δικές του αντενδείξεις. Περισσότερα για όλα αυτά αργότερα στο άρθρο.

Χρήσιμες ιδιότητες του Σουηδού

Το Rutabagum αναφέρεται σε φυτικές καλλιέργειες δύο ετών (οικογένεια λάχανων). Πιστεύεται ότι είχε εκτραφεί όταν το γογγύλι διέσχισε με λάχανο, και το γογγύλι ονομάζεται πατρίδα της Μεσογείου. Είναι επίσης μερικές φορές αποκαλείται "Σουηδική γογγύλια", και εδώ και αρκετό καιρό αντικαθιστά εντελώς τις πατάτες. Γίνεται στρογγυλό, επιμήκη, πεπλατυσμένο, σαν γογγύλι, αλλά μεγαλύτερο. Το δέρμα είναι σκληρό, η σάρκα είναι ζουμερή, γλυκιά, ελαφρώς καμένη. Ποια είναι η χρήση αυτής της ρίζας;

  1. Ο χυμός Swede έχει αντισηπτικές, θεραπευτικές ιδιότητες.
  2. Ικανότητα απομάκρυνσης τοξινών και χοληστερόλης.
  3. Μειώνει το βάρος, ομαλοποιεί το μεταβολισμό και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
  4. Κατάλληλο για τους πάσχοντες από αλλεργίες και χρησιμοποιείται ως παιδικές τροφές.
  5. Βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, αραιώνει τα πτύελα, διευκολύνει την αναπνοή στο άσθμα.
  6. Είναι πλούσια σε:
  • αιθέρια έλαια ·
  • βιταμίνες (C, Α, Β3, Β1, Β6, βήτα καροτένιο, Β5, Ε, Β9, Β2).
  • ορυκτά (ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορος, σίδηρος, νάτριο) ·
  • ινών.

Συμβούλιο Αν θέλετε να εξαλείψετε τις φακίδες ή να μεγαλώσετε τα μαλλιά γρηγορότερα - τρίψτε το χυμό στο τριχωτό της κεφαλής ή σκουπίστε τη θέση με τις φακίδες.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε φυτικές ίνες, ο σολτ αντενδείκνυται σε οξεία στάδια γαστρεντερικών ασθενειών. Ο χυμός πρώτης ύλης είναι πολύ ζεστός και μπορεί να επιδεινώσει την κολίτιδα, τη γαστρίτιδα, τα έλκη.

Πώς να επιλέξετε τη Σουηδία

  1. Από το φλοιό δεν πρέπει να υποστεί βλάβη, σάπια περιοχές, βαθουλώματα.
  2. Γλυκιά φρούτα μεσαίου μεγέθους, overripe ρίζες καλλιέργειες πιο ξινή.
  3. Η rutabaga πρέπει να είναι ομαλή στην αφή, χωρίς ανάπτυξη, ίνες, σταθερή και ζουμερή.
  4. Πάρα πολύ φως ένα φρούτο μπορεί να είναι υδαρής, με κακή σάρκα.

Τα υψηλής ποιότητας ρίζα λαχανικά διατηρούνται καλά στο τμήμα λαχανικών του ψυγείου ή στο κελάρι (σκοτεινό δροσερό μέρος).

Εφαρμογή (φαρμακευτικές ιδιότητες)

  • χρησιμοποιήστε για την ενίσχυση των δοντιών και των οστών (επειδή περιέχει πολύ ασβέστιο)?
  • που χρησιμοποιούνται στην καταπολέμηση της μυϊκής αδυναμίας και της χρόνιας κόπωσης (αυτό συμβάλλει στο κάλιο).
  • για την πρόληψη της γρίπης και των οξέων αναπνευστικών ιογενών λοιμώξεων (σε επαρκή ποσότητα βιταμίνης C).
  • χρησιμοποιείται αποτελεσματικά κατά του beriberi (περιέχει βιταμίνες σχεδόν όλων των ομάδων).
  • διουρητικό.
  • επουλώνει πληγές (πολλά αιθέρια έλαια). Οι σπόροι είναι αλεσμένοι, χύνεται με βραστό νερό, φιλτράρονται και θεραπεύονται πληγές.
  • πολτοποιημένη σούπα με χυμό λεμονιού και λάδι βοηθά στη δυσκοιλιότητα.

Γαστρονομικές συνταγές με σούβλα

  • Σαλάτα με βιταμίνες. Στρώνουμε τα αποφλοιωμένα γογγύλια και 2 μήλα σε ένα χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε βότανα (ψιλοκομμένο μαϊντανό, σέλινο). Όλα συνδυάζονται σε ένα μπολ, για ντύσιμο χρησιμοποιούν μια σάλτσα από ξινή κρέμα, μέλι και χυμό λεμονιού.
  • Σαλάτα εξαιρετική. Το rutabaga κόβεται σε μικρές φέτες, το ραπανάκι κομμένο σε φέτες, το ζαμπόν κόβεται σε μεσαίες φέτες και το όλο πράγμα αναμειγνύεται. Πράσινα κρεμμύδια και μαϊντανός συνθλίβονται, προστίθενται στη σαλάτα, τα φιστίκια είναι αλεσμένα σε αλεύρι και ντυμένα με σάλτσα μαγιονέζας με μουστάρδα.
  • Swede πικάντικο ψημένο. Ξεπλύνετε τις ρίζες, ξεφλουδίστε, κόψτε σε κύβους, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε. Μην ρίχνετε το ζωμό, πιέζετε το γλύκισμα έως το πούλισμα. Τα ψωμάκια συνδυάζονται με 1 2 στοίβα. σιρόπι ζάχαρης, τζίντζερ εδάφους, ½ κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένο πιπέρι και μοσχοκάρυδο, κτυπήστε σε ένα μίξερ. Στο μείγμα, προσθέστε το ψυγμένο ζωμό (μια μικρή ποσότητα), σε μια μαλακή σύσταση, ρίξτε στον πουρέ, ανακατέψτε. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με βούτυρο, πασπαλίζετε με ψωμί, ρυθμίζετε το μείγμα, καλύπτετε με τριμμένο τυρί. Ψήστε για 1,5 ώρες σε 170 μοίρες.

Συμβούλιο Εάν θέλετε να ενυδατώσετε την επιδερμίδα, μπορείτε να κάνετε μια μάσκα από σούβλα: ψιλοκόψτε, ανακατεύουμε με ξινή κρέμα, προσθέτουμε μέλι και χυμό αγγουριού. Εφαρμόστε για 15 λεπτά, αφαιρέστε με σφουγγάρι βαμβακιού και ζυθοποιία.

Το φαγητό χρησιμοποιείται με διάφορες μορφές: στραγγισμένο, βρασμένο, τυρί, τηγανητό και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο τη ρίζα αλλά και τη μάζα των φύλλων. Τα φύλλα ξηραίνονται και χρησιμοποιούνται ως καρυκεύματα, προστίθενται ακατέργαστα στη σαλάτα. Το γογγύλι προετοιμάζεται ως ένα πλευρικό πιάτο για ψάρι, κρέας, γεμισμένο με διάφορα γεμιστικά, που χρησιμοποιείται ως γέμιση για το ψήσιμο.

Ακόμα κι αν δεν ζείτε σε ένα ιδιωτικό σπίτι και δεν έχετε ένα περιβάλλον, δεν πρέπει να ξεχάσετε τις ευεργετικές ιδιότητες του Σουηδού. Εάν το μεγαλώνετε μόνοι σας ή το αγοράζετε στην αγορά, σίγουρα θα σας ωφελήσει.

http://sad24.ru/konservaciya/lekarstvennye/bryukva-chto-eto.html

Φρούτα rutabaga: χρήσιμες ιδιότητες και συνταγές των πιάτων

Ο Σουηδός γύρισε όταν διέσχισε το λάχανο και τα γογγύλια. Αυτό το λαχανικό είναι πιο συνηθισμένο στη Βόρεια Αμερική και την Ευρώπη, στη Ρωσία είναι αρκετά σπάνιο.

Η ρίζα είναι πρωτοπόρος στην περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ και μέταλλα. Το λαχανικό έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες, διεγείρει την πέψη και το μεταβολισμό, αφαιρεί την περίσσεια του υγρού από το σώμα, ενισχύει τα οστά και ενισχύει την ανοσία. Όμως, όπως κάθε άλλο φυτό, ο Σουηδός έχει αντενδείξεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη για να μην βλάψει το σώμα.

Το Rutabaga είναι ένα διετές φυτό που μοιάζει με γογγύλι. Η ρίζα καλλιέργειας ανήκει στην οικογένεια του Cabbage και διαφέρει από τα αντίστοιχα μεγέθη του σε μεγάλο μέγεθος και λεπτή σάρκα ανοιχτό πορτοκαλί χρώμα. Τα λαχανικά μοιάζουν με κόκκινο-βιολετί ή γκρίζο-πράσινο χρώμα.

Κατά το πρώτο έτος, σχηματίζεται ροζέτα από φύλλα και ρίζες. Κατά το δεύτερο έτος, ένα στέλεχος αρχίζει να σχηματίζεται, τα λουλούδια και τα φρούτα με τους σπόρους εμφανίζονται (πολλαπλάσια σπόροι που μοιάζουν με φασόλια).

Ο Σουηδός είναι ανεπιτήδευτος στη φροντίδα, ανθεκτικός σε σοβαρό χειμωνιάτικο κρύο και καλοκαιρινή ξηρασία, ενώ είναι πολύ παραγωγικός - τα φρούτα του μπορούν να φτάσουν τα 30-40 kg κατά βάρος.

Ο ακόλουθος πίνακας δείχνει τη θρεπτική και ενεργειακή αξία του σουηδού. Όλα τα δεδομένα υπολογίζονται ανά 100 g προϊόντος.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και μιας ήπιας καθαρτικής δράσης, το λαχανικό χρησιμοποιείται συχνά στη διαιτητική δίαιτα. Σε πολλές χώρες, διάφορες γαστρονομικές λιχουδιές γίνονται από γογγύλια.

Αυτό το λαχανικό ρίζας είναι πλούσιο σε μακρο και μικροθρεπτικά συστατικά, βιταμίνες, μέταλλα και αμινοξέα. Από τα μακροθρεπτικά συστατικά σε μεγάλες ποσότητες είναι το κάλιο, το ασβέστιο, ο φώσφορος, το νάτριο και το μαγνήσιο. Οι επιστήμονες έχουν ανακαλύψει στη σύνθεση των φυτικών βιταμινών Β, Ε, ΡΡ, Κ, C, καθώς και πολλά λιπαρά κορεσμένα και ακόρεστα αμινοξέα.

Αυτή η ποσότητα θρεπτικών συστατικών αυτού του λαχανικού δίνει την ιδιότητα του φαρμακευτικού φυτού, το οποίο χρησιμοποιείται συχνά στην παραδοσιακή ιατρική.

Η αμφιβολία ότι η διαθεσιμότητα χρήσιμων ιδιοτήτων στη σουηδία είναι απλώς αδύνατη. Στο τροφίμων που καταναλώνονται, όχι μόνο η σάρκα, αλλά φυτικό χυμό, αλλά από το δέρμα για να απαλλαγούμε πρέπει: λόγω του μεγάλου ύψους των χοντρό ινών επηρεάζει αρνητικά την ανθρώπινη έντερο. Αυτή η ρίζα συνιστάται να συμπεριληφθεί σε όλες τις μαγειρεμένες δίαιτες. Ένας μεγάλος αριθμός βασικών λιπαρών αμινοξέων που συνθέτουν, θα σας βοηθήσει να αποφύγετε το άγχος.

Χρήσιμες ιδιότητες του σπιτιού για το ανθρώπινο σώμα:

  1. 1. Αντιβακτηριακή δράση. Παρατηρήθηκε εδώ και πολύ καιρό ότι ο χυμός σουέντ βοηθά στη θεραπεία των πυώδους πληγών, των εγκαυμάτων. Αυτό οφείλεται στο αλκαλικό περιβάλλον του.
  2. 2. Βελτίωση της εντερικής κινητικότητας και διέγερση των διεργασιών πέψης. Αυτό συμβάλλει στην υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες. Το λαχανικό συμβάλλει στην ομαλοποίηση των κοπράνων και επιταχύνει τον μεταβολισμό, κάτι που είναι πολύ χρήσιμο για τους ανθρώπους που πάσχουν από παχυσαρκία.
  3. 3. Καθαρισμός από τη χοληστερόλη. Ο χυμός σουηδού διαβρώνει τις πλάκες χοληστερόλης στα αγγεία, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση. Οι γιατροί προτείνουν να το χρησιμοποιήσετε για αθηροσκλήρωση.
  4. 4. Αφαίρεση οίδημα. Η καλλιέργεια των ριζών έχει διουρητικό αποτέλεσμα, βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας νερού από το σώμα και αποφεύγει την ανάπτυξη καρδιακής ανεπάρκειας.
  5. 5. Προώθηση της απόχρεψης των πτυέλων. Ο χυμός βοηθά στην υγροποίηση και την απομάκρυνση της βλέννας από το αναπνευστικό σύστημα.
  6. 6. Ενίσχυση οστών, νυχιών και δοντιών λόγω της μεγάλης ποσότητας ασβεστίου.
  7. 7. Βελτιώστε την ασυλία. Λόγω του μεγάλου αριθμού χρήσιμων macroelements και βιταμινών, το λαχανικό κάνει το σώμα ανθεκτικό σε κρυολογήματα και μολυσματικές ασθένειες.

Αν και αυτός ο απόγονος των γογγυλιών και του λάχανου έχει ένα μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με αυτό.

Μην τρώτε λαχανικά ρίζας για παιδιά κάτω των 9 ετών και αυτά με προβλήματα του γαστρεντερικού σωλήνα. Περιέχει μια μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών και χονδροειδών διαιτητικών ινών, οι οποίες μπορεί να βλάψουν το στομάχι και τους βλεννογόνους και να προκαλέσουν μετεωρισμό και κολίτιδα.

Μια μεγάλη ποσότητα σακχαρόζης και ελαφρών υδατανθράκων στο αίμα μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη του διαβήτη. Η υπερβολική κατανάλωση αυξάνει γρήγορα τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει ζάλη και απώλεια συνείδησης.

Το Rutabagas, όπως και μερικά άλλα λαχανικά, μπορεί να προκαλέσει ήπια αλλεργική αντίδραση, η οποία εκδηλώνεται με ερυθρότητα του δέρματος.

Η αυξημένη περιεκτικότητα σε οξύ στα λαχανικά μπορεί να ερεθίσει τους βλεννογόνους του πεπτικού συστήματος και να οδηγήσει σε καούρα και γαστρίτιδα. Τα άτομα που έχουν γαστρίτιδα ή τα αρχικά στάδια της νόσου του πεπτικού έλκους θα πρέπει να αποκλείσουν αυτό το προϊόν από τη διατροφή τους.

Στη ρίζα της ρίζας είναι όλες οι επιβλαβείς ουσίες που συσσωρεύονται πάνω από δύο χρόνια στο λαχανικό. Με μια εξασθενημένη ανοσία, μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση, οπότε μην λυπάστε γι 'αυτόν, αλλά πρέπει να πεταχτούν αμέσως.

Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να πλένετε καλά και να ξεπλύνετε το λαχανικό με βραστό νερό. Ξεφλουδίστε το από το φλοιό και τις κορυφές, κόψτε όλα τα τραχιά ένθετα με ένα μαχαίρι, μπορούν να χαλάσουν τη γεύση του πιάτου. Μέθοδοι για την παρασκευή του rutabaga:

  1. 1. Νωπά. Χυμός λαχανικών χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική. Θα πρέπει να τεμαχιστεί σε μικρούς κύβους, να περάσει από ένα μύλο κρέατος, να συμπιέσει το υγρό από τον πολτό μέσω της γάζας. Ο προκύπτων χυμός για χρήση μέσα ή χρήση για τη θεραπεία των πληγών. Σαλάτα με γογγύλια και μήλα είναι πολύ δημοφιλές στο μαγείρεμα. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα πρέπει να πάρετε 1 γογγύλι μεσαίου μεγέθους, 2-3 μικρά μήλα, κατά προτίμηση ξινό. Όλα τρίβονται σε ένα χοντρό τρίφτη, το αλάτι και συμπληρώστε 3 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα. Μπορείτε να προσθέσετε πράσινα κρεμμύδια και ρόκα για να μπαχαρικά.
  2. 2. Αποξηραμένα. Υπάρχουν διαφορετικές συνταγές, αλλά το πιο βολικό - είναι τεμαχίσει σε λωρίδες και ξηραίνεται σε φούρνο στις 6:00 για τρεις διαδοχικές ημέρες, σε θερμοκρασία όχι υψηλότερη από 100 μοίρες. Πριν από την ξήρανση, συνιστάται να βράσει το σουτ σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, έτσι ώστε να αποθηκευτεί περισσότερο και να αποκτήσει μια λαμπρή γεύση.
  3. 3. Ντομάτα. Κόβουμε και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα μανιτάρια πορτσίνι. Αφαιρέστε προσεκτικά όλη τη σάρκα από τη σούπα, αφήνοντας μόνο τους τοίχους ενός μικρού πάχους, τα γεμίστε με λαχανικά. Βάλτε τα γεμιστά λαχανικά ρίζας σε ένα σμαλτωμένο τηγάνι, ρίξτε νερό για να καλύψετε το 1/3 του περιεχομένου, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμη.
  4. 4. Κουάκερ. Ξεφλουδίστε 2 κρεμμύδια και πολλά φρούτα. Περάστε τα πάντα μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Ρίχνουμε 400 ml νερό σε μια κατσαρόλλα, προσθέτουμε πικάντικα λαχανικά, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει ομοιογενής πολτός.
  5. 5. Σούπα. Η αγγλική σούπα από γογγύλια είναι φτιαγμένη από λαχανικά (καρότα, κρεμμύδια, γογγύλια, σέλινο) και μαργαριτάρια. Τα λαχανικά κόβονται και μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν, μαργαριτάρι προστεθεί, προεμποτισμένο για 3 ώρες σε ζεστό νερό. Σερβίρετε αυτή τη σούπα είναι καλύτερη με τα κρουτόνια τυριών και τις τορτίγες.

Το Rutabaga είναι ένα νόστιμο και υγιές λαχανικό, αλλά λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε γλυκόζη και οξέα, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε το μέτρο όταν καταναλώνεται.

http://plantsmed.net/vegetables-and-berries/berries/bryukva-chto-eto-takoe.html

Rutabaga

Σουηδία - τι είναι; Χρήσιμες ιδιότητες του Σουηδού, αντενδείξεις και συνταγές

Ο Σουηδός γεννήθηκε στη Σουηδία τον δέκατο έβδομο αιώνα και αμέσως κέρδισε δημοτικότητα. Ωστόσο, στη Ρωσία άρχισαν να μιλάνε γι 'αυτήν μόνο στα τέλη του περασμένου αιώνα. Αυτή η σοδειά ρίζας διαθέτει τη μάζα των χρήσιμων ιδιοτήτων και χρησιμοποιείται όχι μόνο στην μαγειρική, αλλά και στην παραδοσιακή ιατρική.

Οι ιδρώτες και οι γογγύλια - ποια είναι η διαφορά;

Στην εμφάνιση, τα γογγύλια είναι εύκολο να μπερδευτούν με τα γογγύλια, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς αυτά τα φυτά σχετίζονται. Ωστόσο, μια λεπτομερής μελέτη μπορεί να παρατηρήσει ορισμένες διαφορές.

Τι είναι η σούδα; Πρόκειται για ένα λαχανικό που έχει εκτραφεί από το λάχανο και τα γογγύλια. Από το δεύτερο "γονέα", η καλλιέργεια ρίζας κληρονόμησε τη μορφή και την πυκνή δομή της, αλλά το rutabaga είναι κάπως μεγαλύτερο. Και επίσης η πυκνότητα και το χρώμα του πολτού είναι διαφορετικές, στο υβρίδιο είναι βαμμένο σε μαλακό χρώμα ροδάκινου και σκληρότερο από αυτό ενός γογγύλιου.

Η γεύση αυτών των φρούτων είναι επίσης διαφορετική και δεν υπάρχει χαρακτηριστική πικρία στο Σουηδό. Η χημική σύνθεση του υβριδίου είναι πολύ υψηλότερη από τα γογγύλια, για παράδειγμα, περιέχει περισσότερη βιταμίνη C και ασβέστιο.

Συμβούλιο Οι έμπειροι σεφ υποστηρίζουν ότι το γογγύλι είναι πιο κατάλληλο για φαγητό ωμό, και είναι καλύτερα να διατηρηθεί το rutabaga. Η καλλιέργεια ριζών προστίθεται σε διάφορα πιάτα ή τρώγεται ξεχωριστά.

Σουηδία - τι είδους λαχανικά, σύνθεση και θρεπτική αξία

Ο Σουηδός είναι εκπρόσωπος της οικογένειας του Cruciferous. Αυτή η κουλτούρα έχει υψηλή αντοχή στο κρύο, αντέχει την ξηρασία, διατηρώντας ταυτόχρονα τη θρεπτική της αξία.

Η σύνθεση της ρίζας περιλαμβάνει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:

  • βιταμίνες Β1, Β2, Β4, Β5, Β6 και Β9,
  • βιταμίνη C ·
  • βιταμίνη Ε ·
  • βιταμίνη Κ ·
  • βιταμίνη Ρ ·
  • βήτα καροτένιο.
  • λυκοπένιο.
  • ωμέγα-3, ωμέγα-6 και ωμέγα-9.
  • στεατικά και ασπαρτικά οξέα.

Εκτός από το rutabaga, διακρίνονται από ένα υψηλό περιεχόμενο των παρακάτω ιχνοστοιχείων:

  • σιδήρου.
  • σελήνιο.
  • ασβέστιο:
  • νάτριο ·
  • κάλιο.
  • μαγνήσιο.
  • χαλκός.
  • μαγγάνιο.
  • φωσφόρου ·
  • ψευδαργύρου.

Η θερμιδική αξία των 100 g του προϊόντος είναι μόνο 34,6 kcal.

Ταυτόχρονα, το γάλα περιέχει:

  • 1,2 g πρωτεϊνών.
  • 0,1 γρ.
  • 7,7 g υδατανθράκων.

Εκτός από τα ιχνοστοιχεία, το swede είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, το οποίο συμβάλλει στην καταστολή της πείνας και στον καθαρισμό του εντέρου. Λόγω αυτού, η ριζική καλλιέργεια συχνά περιλαμβάνεται στο πρόγραμμα απώλειας βάρους.

Χρήσιμες ιδιότητες του σπιτιού για το ανθρώπινο σώμα

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η καλλιέργεια ρίζας χρησιμοποιείται ενεργά στην παραδοσιακή ιατρική.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του σπιτιού για το ανθρώπινο σώμα είναι οι ακόλουθες θετικές επιδράσεις:

  • την εξάλειψη των τοξινών από το σώμα.
  • να απαλλαγούμε από μικρόβια και παράσιτα.
  • διέγερση ανοσίας ·
  • επιτάχυνση του μεταβολισμού.
  • διουρητικό και καθαρτικό αποτέλεσμα.
  • αγγειακή ενίσχυση και εξάλειψη των πλακών χοληστερόλης.
  • αφαίρεση οίδημα;
  • ενεργοποίηση των πεπτικών διεργασιών.
  • ομαλοποίηση των δεικτών πίεσης του αίματος ·
  • ανακούφιση των φλεγμονωδών διεργασιών.
  • αποβολή των πτυέλων από τους πνεύμονες.
  • την ενίσχυση του οδοντικού και οστικού ιστού.
  • αναγεννητικές ιδιότητες.

Είναι σημαντικό! Προετοιμάστε τα φαρμακευτικά φάρμακα ή διαφορετικά πιάτα μπορούν να συμπληρώσουν μόνο γογγυλοκράμβες, καλλιέργειες ρίζας φλούδα πολύ τραχύ και η χρήση του στα τρόφιμα μπορεί να οδηγήσει σε δυσλειτουργία του στομάχου και των εντέρων.

Θεραπεία νόσων του Σουηδού στο σπίτι

Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιείται συχνότερα χυμός, καθώς και τεμαχισμένος πολτοί rutabaga, ο οποίος είναι επίσης αλεσμένος σε τρίφτη ή μπλέντερ.

Τα κεφάλαια που βασίζονται σε αυτή τη ρίζα είναι αποτελεσματικά για τις ακόλουθες ασθένειες:

  • Κρύο και κρυολογήματα. Είναι απαραίτητο να αλέσετε τον πολτό σε κατάσταση καλαμάκι, αναμείξτε με μέλι σε αναλογία 2: 1. Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού πριν το γεύμα, πλύνετε με άφθονο ζεστό νερό.
  • Οξείες και χρόνιες ασθένειες της ανώτερης αναπνευστικής οδού. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστεί να κόψετε τη ρίζα και να πιέσετε το χυμό από τον πολτό. Θα πρέπει να καταναλώνεται 3-4 φορές την ημέρα, να αραιώνεται με γογγύλια ζωμό, χυμό φραγκοστάφυλο ή βακκίνιο.
  • Δυσκοιλιότητα Υπό την παρουσία τέτοιων προβλημάτων, μπορείτε να κάνετε πολτοποιημένη σούπα ή να ψήνετε στο φούρνο της, κομμένο σε φέτες. Φάτε ένα λαχανικό ρίζας στο φαγητό πρέπει να είναι 2-3 φορές την εβδομάδα, 150-200 g κάθε φορά.
  • Καρδιαγγειακές παθήσεις και αναιμία από έλλειψη σιδήρου. Θα χρειαστεί να πιέσετε το χυμό από τον τριμμένο πολτό και να τον πιείτε πριν φάτε 100 ml. Αυτή η θεραπεία είναι επίσης αποτελεσματική για οίδημα που σχετίζεται με εξασθενημένη νεφρική λειτουργία και προβλήματα στην εργασία της καρδιάς.
  • Ασθένειες του μυοσκελετικού συστήματος. Πρέπει να αναμίξετε το χυμό, συμπιεσμένο από ένα φρούτο, με 30 κιλά μέλι και να πάρετε δύο φορές την ημέρα.
  • Καθαρισμός του σώματος και απώλεια βάρους. Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να χρησιμοποιείτε χυμό γογγύλι ή να τρώτε τριμμένα λαχανικά ρίζας με μανιτάρια ή δαμάσκηνα.
  • Κάψιμο, πυώδη εξανθήματα και άλλες αλλοιώσεις του δέρματος. Για να αντιμετωπίσουμε αυτά τα προβλήματα, θα βοηθήσουμε να συμπιεστούν από τον θρυμματισμένο πολτό του rutabaga.

Προσοχή! Τα κεφάλαια που προετοιμάζονται με βάση το σουηδικό, σε καμία περίπτωση δεν αντικαθιστούν τα ναρκωτικά, βοηθούν μόνο στην επιτάχυνση της ανάκαμψης. Η θεραπεία θα είναι αποτελεσματική μόνο σε περίπτωση ολοκληρωμένης προσέγγισης.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το λαχανικό στην κοσμετολογία;

Εκτός από τις βλάβες και τις δερματικές παθήσεις, τα γογγύλια βοηθούν στην αντιμετώπιση άλλων καλλυντικών προβλημάτων. Στη βάση του, μπορείτε να δημιουργήσετε μια σειρά από εργαλεία για να βελτιώσετε την εμφάνιση.

Για να κορεστεί το δέρμα με βιταμίνες, η μάσκα παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

  1. Συνθλίψτε το rutabaga σε τρίφτη και ανακατέψτε με 10 γραμμάρια μέλι.
  2. Αραιώστε την προκύπτουσα σύνθεση με χυμό καρότου.
  3. Συμπληρώστε τη μάσκα 30-40 γραμμάρια τυρί cottage cheese.

Το προϊόν εφαρμόζεται σε καθαρισμένο δέρμα και μετά από ένα τέταρτο της ώρας ξεπλένεται με ζεστό νερό.

Ενυδατική κρέμα

Η έλλειψη υγρασίας είναι μία από τις αιτίες πρόωρης γήρανσης του δέρματος. Για να καθυστερήσετε αυτή τη διαδικασία, πρέπει να αναμίξετε τον θρυμματισμένο πολτό του σπόρου με την ίδια ποσότητα ξινή κρέμα και να εφαρμόσετε στο πρόσωπο για ένα τέταρτο της ώρας. Η διεξαγωγή μιας τέτοιας διαδικασίας επιτρέπεται 2-3 φορές την εβδομάδα.

Καθαρισμός κομπρέσες

Ο χυμός Swede βοηθά να αντιμετωπίσει όχι μόνο εγκαύματα και πυώδη τραύματα, αλλά συμβάλλει επίσης στην εξαφάνιση της ακμής, των μαύρων ματιών και των βράχων. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να υγρανθεί ένα βαμβακερό μαξιλάρι ή γάζα μέσα σε αυτό και να το προσαρτήσετε στην προβληματική περιοχή για 30-40 λεπτά και στη συνέχεια να το ξεπλύνετε. Με άφθονο ακμή, συνιστάται να σκουπίζετε το πρόσωπό σας με χυμό το βράδυ.

Φωσφορίζοντας τονωτικό από τις φακίδες και τα σημεία ηλικίας

Για να εξομαλύνετε την επιδερμίδα, πρέπει να πιέσετε τον θρυμματισμένο πολτό της ρίζας και να αναμίξετε το προκύπτον υγρό με λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού. Αυτό το εργαλείο σκουπίζεται καθημερινά, η επεξεργασία γίνεται πριν από το αποτέλεσμα.

Τι να μαγειρέψετε από τις συνταγές της Σουηδίας

Τα πιάτα της Σουηδίας είναι νόστιμα και εύκολο να παρασκευαστούν, ενώ παράλληλα προσφέρουν απτά οφέλη στο σώμα και σας επιτρέπουν να πνίξετε το αίσθημα της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Παρακάτω είναι οι πιο συνηθισμένες συνταγές που βασίζονται σε αυτή τη ρίζα.

Ελαφριά σαλάτα από φρούτα και μήλα

Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, μπορείτε να πάρετε τα μήλα κάθε είδους, με ξινή ή γλυκιά γεύση, που σας αρέσει περισσότερο. Θα πρέπει να καθαρίζονται από τους μίσχους και τον πυρήνα, να αλέθονται τριμμένο και να αναμιγνύεται με τριμμένα γογγύλια. Ως σάλτσα κατάλληλο φυτικό έλαιο, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.

Και για να αποκομίσετε το μεγαλύτερο όφελος από τη σαλάτα των γογγυλιών και να κάνετε το πιάτο πιο κορεσμένο, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, χόρτα, καρότα ή λαχανικά στα κύρια συστατικά.

Σαλάτα με γογγύλια, ραπανάκι και ζαμπόν

Αυτό το πιάτο είναι πιο ικανοποιητικό από το προηγούμενο.

Για να το κάνετε χρειάζεστε τα παρακάτω προϊόντα:

  • rutabaga;
  • δέσμη ραπανάκι?
  • 100 γραμμάρια ζαμπόν.
  • πράσινα κρεμμύδια;
  • αυγό ·
  • μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.

Όλα τα συστατικά θα πρέπει να αλέθονται, και στη συνέχεια ανακατεύουμε σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέτοντας αλάτι και σάλτσα.

Rutabaga γεμιστό με μανιτάρια

Για να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο, θα πρέπει να προ-βραστεί για περίπου 1,5-2 ώρες.

Όταν η ρίζα είναι έτοιμη, πρέπει να κάνετε τα εξής:

  1. Αφαιρέστε προσεκτικά τον πολτό από το σουηδό, αφήνοντας ένα πάχος τοιχώματος 7-10 mm.
  2. Γεμίστε τα "φλιτζάνια" με μανιτάρια, τηγανητά με κρεμμύδια. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένα καρότα στο γέμισμα.
  3. Αναδιπλώστε τα μερίδια στην κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα, προσθέστε νερό και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί, σφραγίζοντας καλά το δοχείο με ένα καπάκι.

Σερβίρουμε γεμιστό ρύζι με ξινή κρέμα και χόρτα.

Rutabaga ψημένο με το τυρί στο φούρνο

Το ψημένο rutabaga είναι νόστιμο και υγιεινό. Για να το κάνετε αυτό, τα λαχανικά ρίζας πλένονται, κόβονται σε φέτες, αναμιγνύονται με αλάτι, πιπέρι, ξινή κρέμα και τυλίγονται σε ψίχουλα και στη συνέχεια στέλνονται στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας. Λίγα λεπτά πριν αφαιρέσετε το τελικό πιάτο, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.

Πλιγούρι πουρέ στο σπίτι

Όταν μαγειρεύετε τη σούπα κρέμας, εκτός από την σούπα, μπορείτε να πάρετε λαχανικά. Το λάχανο, τα καρότα, τα κολοκυθάκια, οι πατάτες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο είναι κατάλληλα ως συμπλήρωμα στο πιάτο.

Όλα τα συστατικά θα πρέπει να κοπούν, να τα βάζετε σε μια κατσαρόλα και να μαγειρεύετε, στη συνέχεια αλέθετε σε ένα μπλέντερ, ωριμάζουμε με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε τη σούπα σερβιρισμένη, πασπαλίζετε τις μερίδες με ψιλοκομμένα χόρτα.

Σουπιές από γλυκό επιδόρπιο

Από την υγιή ρίζα μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη πουτίγκα για επιδόρπιο.

Αυτό θα απαιτήσει τα ακόλουθα στοιχεία:

  • rutabaga;
  • λίπος τυρί cottage?
  • 2 αυγά.
  • 50 ml γάλακτος.
  • βούτυρο ·
  • ζάχαρη άχνη.

Τραβήξτε τυρί με τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο, στη συνέχεια προσθέστε γάλα και κτυπήστε καλά.

Στη συνέχεια, η μάζα εξαπλώνεται σε μια άφθονη λιπαρή μορφή και ψήνεται στο φούρνο μέχρι να εμφανιστεί το χρυσό καφέ. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το επιδόρπιο με ζάχαρη σε σκόνη.

Αντενδείξεις για τη χρήση του Σουηδού

Μιλώντας για τα οφέλη της σούπας, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι περιέχει μεγάλο αριθμό χονδροειδών διαιτητικών ινών, οι οποίες προκαλούν μείωση της μυϊκής στιβάδας στο έντερο, ενώ η χρήση του μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό. Επιπλέον, το προϊόν είναι πλούσιο σε γλυκόζη, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Για τους λόγους αυτούς, αξίζει τον κόπο να περιορίσετε την κατανάλωση της Σουηδίας ή να εγκαταλείψετε πλήρως το προϊόν υπό τις ακόλουθες προϋποθέσεις:

  • ελκωτικές αλλοιώσεις του στομάχου και των εντέρων.
  • γαστρίτιδα και κολίτιδα στο οξεικό στάδιο.
  • διαβήτη τύπου 2,
  • μετεωρισμός.
  • την εγκυμοσύνη και το θηλασμό.

Ο ιδρώτας είναι κατηγορηματικά αντενδείκνυται για τα παιδιά μέχρι την ηλικία των 8-10 ετών, καθώς το πεπτικό σύστημα σε αυτήν την ηλικία δεν είναι ακόμα έτοιμο να αφομοιώσει βαριά τροφή.

Σημείωση. Όπως τα περισσότερα τρόφιμα, τα γογγύλια μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Ένα από τα σημάδια της δυσανεξίας είναι ο ξηρός βήχας, η ρινική καταρροή και η φούσκωμα.

Πώς να μεγαλώσετε στον κήπο;

Μεγαλώστε ένα swede στο οικόπεδο δεν θα είναι ιδιαίτερα δύσκολο. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστεί να προετοιμάσουμε το έδαφος το φθινόπωρο με σκάψιμο της επιλεγμένης περιοχής και στη συνέχεια να προσθέσουμε χούμο και οργανικά λιπάσματα.

Την άνοιξη, μπορείτε να φυτέψετε σπόρους στα κρεβάτια, εμβολιάζοντας τα κατά 3-4 cm, αλλά είναι καλύτερα να προετοιμάσετε τα φυτά.

Κάντε το εξής:

  1. Περάστε το υλικό φύτευσης, απορρίψτε τους κατεστραμμένους ή χαλασμένους σπόρους.
  2. Διαδώστε τα κενά σε υγρή γάζα, βάλτε μια πλαστική σακούλα και στείλτε τη θερμότητα.

Μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών, οι σπόροι φυτεύονται σε ένα δοχείο με γονιμοποιημένο χώμα.

Στα τέλη Μαΐου ή στις αρχές Ιουνίου, όταν εμφανίζονται τουλάχιστον 3 φύλλα στους θάμνους, φυτεύονται σε κρεβάτια και η απόσταση των γραμμών πρέπει να είναι 40-50 cm.

Ο Σουηδός θα πρέπει να ζυμώνει τακτικά, αφήνοντας απόσταση 8-10 cm ανάμεσα στις φυτείες, το πότισμα και τη διατροφή με οργανική ύλη. Η συγκομιδή μπορεί να είναι και πριν από την έναρξη του παγετού, και μετά την έναρξη τους, οι καρποί αυτού δεν θα πεθάνουν.

Σημείωση. Σύμφωνα με τους έμπειρους καλοκαιρινούς κατοίκους, είναι καλύτερο να καλλιεργηθείς σούβλα σε περιοχές με κρύο ή εύκρατο κλίμα.

Σουηδία - τι είναι αυτό το λαχανικό και ποιες είναι οι ωφέλιμες ιδιότητες του

Οι καλλιεργητές λαχανικών ξεχάστηκαν αθέμιτα για τις πολύτιμες ποιότητες του Σουηδού και σήμερα θα προσπαθήσουμε να θυμηθούμε και να γράψουμε για αυτή την καλλιέργεια λαχανικών. Λέμε αμέσως ότι η σοδειά ρίζας είναι πρωταθλητής στην περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ και οι ευεργετικές του ιδιότητες είναι γνωστές από την αρχαιότητα.

Βιολογικά χαρακτηριστικά του Σουηδού

Σουηδία - τι είναι αυτό το φυτό λαχανικών; Για θεραπευτικές και θρεπτικές ιδιότητες, η ριζική συγκομιδή υψηλής απόδοσης μοιάζει με ένα γνωστό γογγύλι. Είναι γνωστό για την υψηλή περιεκτικότητα σε μικροστοιχεία και βιταμίνες. Πρόκειται για ένα διετές σταυροειδές φυτό με σαρκώδη τεμαχισμένα φύλλα.

Κατά το πρώτο έτος της ωρίμασης, το λαχανικό αναπτύσσει μια μεγάλη επίπεδη καλλιέργεια ρίζας, που υψώνεται πάνω από το έδαφος, και μια ροζέτα των φύλλων. Κατά το δεύτερο έτος, ανθίζει και παράγει σπόρους. Η πάχυνση της ρίζας αρχίζει την ημέρα 40 μετά τη βλάστηση.

Η σάρκα του rutabaga είναι μάλλον σκληρό κίτρινο ή λευκό χρώμα.

Είναι γνωστό από αξιόπιστες πηγές ότι οι πρόγονοί μας "εξημέρωσαν" την καλλιέργεια λαχανικών. Κάποιοι υποστηρίζουν ότι η ίδια η φύση έδωσε στους ανθρώπους αυτό το πολύτιμο λαχανικό με τη φυσική διέλευση λαχανικών και γογγυλιών.

Σε πολλές χώρες του κόσμου είναι αγαπημένη και σεβαστή. Εκτιμάται ιδιαίτερα στη Γερμανία, όπου γίνονται πολύ νόστιμες λιχουδιές. Σε αυτή τη χώρα, υπάρχει ακόμη και ένα δημοφιλές παραμύθι για παντελόνια, όπως έχουμε στη Ρωσία για γογγύλια.

Φέρθηκε στη Ρωσία όχι πολύ καιρό πριν - τον 16ο αιώνα, και αμέσως έγινε ευρέως γνωστός στον πληθυσμό. Ωστόσο, με την έλευση των πατατών, η καλλιέργειά του μειώθηκε απότομα, γι 'αυτό είναι δύσκολο να πούμε.

Όμως, στις χώρες του μεγάλου εξωτερικού και των φυλών της Βαλτικής το σύνολο των φυτειών που προορίζονται για την καλλιέργειά της. Υπάρχει μια πολύ εκτιμημένη rutabaga.

Το εργοστάσιο ανέχεται κρύο, επομένως καλλιεργείται ακόμη και στα βόρεια σημεία της γεωργίας. Τα φυτά ενηλίκων ανέχονται τον παγετό κανονικά στους -6 ° C, οι νεαρές ρίζες - στους -4 ° C. Οι σπόροι αρχίζουν να αναπτύσσονται στους + 2... + 4 ° C. Η πιο αποδεκτή θερμοκρασία για την ανάπτυξη των φυτικών καλλιεργειών είναι + 16... + 20 ° C.

Κατά την καλλιέργεια πρέπει να φροντίσετε τον φωτισμό για να έχετε υψηλή απόδοση. Αναπτύσσεται καλά σε λαχανικά με υγρά εδάφη.

Ο Σουηδός επηρεάζεται συχνά από διάφορες ασθένειες, επομένως απαιτεί προσεκτική φροντίδα. Το καλύτερο έδαφος για την καλλιέργειά του είναι αμμώδης και αργιλώδης με ουδέτερη αντίδραση. Επίσης κατάλληλη καλλιεργημένη τύρφη.

Οι πετρώδεις, ελώδεις και αμμώδεις περιοχές δεν είναι κατάλληλες για καλλιέργεια.

Αγροτεχνική

Πριν τη σπορά το έδαφος πρέπει να γονιμοποιηθεί και ασβέστη. Για τους σκοπούς αυτούς, κατάλληλα είναι τα φιλτραρισμένα λιπάσματα κοπριάς, λιπασμάτων, φωσφορικών και ποτάσων. Εξαιρετικά χρειάζεται μεγάλες ποσότητες βορίου. Εάν συμμορφώνεστε με τις παραπάνω απαιτήσεις, θα μεγαλώσετε γλυκό, ζουμερό και νόστιμο rutabaga. Τι είδους φυτό ήταν όπως περιγράφηκε παραπάνω και θα μάθετε για τις χρήσιμες ιδιότητες λίγο αργότερα.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η περίοδος βλάστησης στη ρίζα είναι αρκετά μεγάλη - 115 ημέρες. Για να επιταχύνετε αυτή τη διαδικασία, μπορείτε να φυτέψετε τη μέθοδο δενδρυλλίων ή τη σπορά (σπόρους).

Πριν από τη φύτευση, οι σπόροι πρέπει να τεθούν σε ζεστό νερό για μισή ώρα. Στη συνέχεια τυλίξτε τα σε ένα υγρό πανί και κρατήστε το για έξι ώρες.

Μετά από όλες τις επεμβάσεις, στεγνώνετε τους σπόρους και τις διασκορπίζετε στις οπές που εκτελούνται εκ των προτέρων σε βάθος 3 cm, ενώ κονιοποιούνται με συνηθισμένη σκόνη δοντιών.

Οι καλλιεργητές λαχανικών προτείνουν να προστεθεί λίγο υπερφωσφορικό μαζί με τους σπόρους ώστε οι νεαροί να μην βιώσουν ανεπάρκεια φωσφόρου. Μια σημαντική προϋπόθεση: πριν από τη φύτευση του εδάφους θα πρέπει να είναι υγρό.

Μετά τη σπορά, τα κρεβάτια πρέπει να συμπιεστούν, και μετά από τέσσερις ημέρες για να χαλαρώσει το φλοιό του εδάφους. Οι πρώτοι βλαστοί θα εμφανιστούν την έκτη μέρα. Αυτό το ζευγάρι των φύλλων θα αναπτυχθεί την 10η ημέρα.

Στη δεύτερη φάση των φύλλων γίνεται αραίωση ανάμεσα σε κρεβάτια μέχρι 10 cm.

Η διαδικασία επαναλαμβάνεται μετά από μερικές εβδομάδες. Για μια εποχή, διεξάγονται 2 χαλάρωση ανάμεσα στα κρεβάτια και τουλάχιστον τρεις βομβίδες. Ο αλεσμένος ασβέστης ή τέφρα θα βοηθήσει στην προστασία του φυτού από τη μόλυνση με σταυροειδή ψύλλους.

Λίπασμα ψεκάζεται την τρίτη ημέρα μετά την αποβίβαση. Μην ξεχνάτε ότι η σούπα που αγαπάει την υγρασία (βλέπε φωτογραφία παρακάτω), έτσι ώστε σε ξηρό καιρό, τα λαχανικά πρέπει να ποτίζονται (δύο λίτρα υγρού ανά 1 τετρ. Μ).

Το έδαφος θα πρέπει να υγραίνεται στο πλήρες βάθος έτσι ώστε οι ρίζες να έχουν αρκετή υγρασία.

Συνιστάται η παροχή νερού με ζυμωμένο χόρτο. Μπορείτε να φάτε τα φρούτα όταν φθάνουν 6-7 εκατοστά. Η συγκομιδή πραγματοποιείται πριν από την έναρξη του παγετού. Για να μην καταστραφεί η φλούδα του λαχανικού, οι κορυφές θα πρέπει να κοπούν προσεκτικά με αιχμηρό μαχαίρι.

Στη συνέχεια τοποθετείται σε ξηρά κουτιά και καλύπτεται με τύρφη ή άμμο. Αποθηκεύεται σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +4 ° C.

Η καλλιέργεια και η φροντίδα συνίστανται στην τακτική αποτρίχωση, τη συστηματική χαλάρωση των κρεβατιών, τη σίτιση, το πότισμα και την καταπολέμηση επικίνδυνων παρασίτων μιας συγκεκριμένης καλλιέργειας.

Περιγραφή των ποικιλιών

Μέχρι πρόσφατα, η επιλογή των ποικιλιών αυτού του πολύτιμου φυτού ήταν πολύ σπάνια. Σήμερα στις ρωσικές αγορές μπορείτε να αγοράσετε διαφορετικές ποικιλίες ξένων επιλογών, που χαρακτηρίζονται από υψηλή γεύση. Περιγράφουμε τα πιο δημοφιλή και καλύτερα από αυτά.

"Wilma" - μέτρια νωρίς με τραγανά και γλυκά λαχανικά ρίζας. Το βάρος τους φτάνει τα 500 γραμμάρια. Καλά ανεκτή μεταφορά, μακρά αποθηκευμένη και καταναλώμενη ακόμη και φρέσκια.

Το "Krasnoselskaya" θεωρείται μία από τις καλύτερες επιτραπέζιες ποικιλίες. Η σάρκα στη ρίζα είναι ζαχαρούχα, ζουμερά και πυκνά. Το μέσο βάρος είναι 300-600 γραμμάρια.

Το Kuusiku είναι μια μέση-αργά χορτονομή και μια υψηλής απόδοσης ποικιλία με βάρος φρούτων μέχρι δύο κιλά και πολύτιμες κορυφές.

"Σουηδικό κίτρινο" - μια ποικιλία από προορισμό τροφοδοσίας τραπέζι. Ανέχει τους παγετούς. Πολύ νόστιμο και γλυκό σουέντ.

Ποικιλίες σχετικές με την αλλοδαπή επιλογή

"Marian" - ανθεκτικός σε ωίδιο και χελώνα. Με γλυκό πολτό και ευχάριστο άρωμα.

Το Lizi είναι ένα ζουμερό, πολύ γλυκό λαχανικό ρίζας. Καλύτερη από όλες τις προηγούμενες ποικιλίες.

Το Ruby έχει παρόμοια γεύση με το Lizi.

Στον κήπο σας μπορείτε να αναπτύξετε τυχόν ελκυστική ποικιλία για κατανάλωση. Με την κατάλληλη φροντίδα, η καλλιέργεια θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες.

Βιοχημική σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα σε λαχανικά

Είναι ευαίσθητο, γιατί εμπλουτίζεται με μεταλλικά άλατα (κάλιο, φώσφορο, σίδηρο, νάτριο, χαλκό, θείο), πηκτίνες, ασκορβικό οξύ, πρωτεΐνες, ίνες, ρουτίνη, αιθέρια έλαια, βιταμίνες Β.

Το φυτικό μπορεί σωστά να ονομαστεί πηγάδι ζωτικών μικροοργανισμών και βιταμινών για το ανθρώπινο σώμα. Περιέχει έλαιο μουστάρδας, το οποίο βοηθά στην καταπολέμηση επιβλαβών μικροοργανισμών. Το Rutabaga είναι προϊόν χαμηλών θερμίδων, έχει μόνο 35 kcal (ανά 100 g).

Οι διατροφολόγοι και οι γιατροί συμβουλεύουν να το χρησιμοποιήσουν σε όλους όσους παρακολουθούν τη φιγούρα τους, τηρούν σωστή και ισορροπημένη διατροφή.

Στην αρχαιότητα, οι άνθρωποι χρησιμοποίησαν αυτό το φυτό για θεραπευτικούς σκοπούς σε φλεγμονώδεις διεργασίες. Χρησιμοποιείται ευρέως για τη θεραπεία της ιλαράς. Οι χρήσιμες ιδιότητες μιας σοδειάς ρίζας προκαλούνται από επούλωση τραυμάτων, αντιβρούση, αντιφλεγμονώδη και διουρητική δράση.

Έκανε θεραπευτικά φάρμακα που χρησιμοποιήθηκαν για τη θεραπεία ατόμων με βλάβες οστικού ιστού. Η θαυμαστή σύνθεση σας επιτρέπει να προσαρμόσετε τις γαστρεντερικές διαταραχές, να ομαλοποιήσετε την "καρέκλα", να αφαιρέσετε την πρήξιμο, καθώς και να καθαρίσετε τα έντερα από τις τοξίνες και τις τοξίνες. Αποδεικνύεται ότι ο σπέρμα αραιώνει άψογα το φλέγμα και ανακουφίζει από το βήχα.

Συνιστάται για αβιταμίνωση και αρτηριοσκλήρωση. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να βελτιώσετε την ανοσία και να αποκαταστήσετε τη ζωτικότητα του σώματος. Οι θεραπευτικές ιδιότητες της γογγύλης ήταν γνωστές στους μεσαιωνικούς χρόνους. Οι άνθρωποι το χρησιμοποιούσαν για την ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών. Χυμός λαχανικών χρησιμοποιήθηκε για καμένα τραύματα και εγκαύματα.

Λαϊκές συνταγές

Η ευκινησία, οι χρήσιμες ιδιότητες που περιγράφονται παραπάνω, χρησιμοποιούσαν πάντα για τη διατήρηση και διατήρηση της υγείας χωρίς τη χρήση ναρκωτικών. Προσφέρουμε δημοφιλείς και αποτελεσματικές συνταγές, αποδεδειγμένη πρακτική και όλα αυτά τα χρόνια.

- Με ξηρό βήχα: χρειάζεστε ένα λαχανικό μεσαίου μεγέθους για να το καθαρίσετε και να το αλέσετε σε ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε μέλι στο καρύδι (λόγος 2: 1). Θεραπευτικό μείγμα για χρήση σε ένα μικρό κουτάλι τέσσερις φορές την ημέρα, πλένονται με ζεστό νερό.

- Σε περίπτωση χρόνιων παθολογιών των αναπνευστικών οργάνων: πάρτε 50 γραμμάρια ανά λίβρα λαχανικών ρίζας. κιμωλία, την ίδια ποσότητα βουτύρου και καρύδια. Ψιλοκομμένα τα ψιλοκομμένα, λίγα λεπτά μέχρι να ψηθούν και να προσθέσετε μέλι. Πάρτε με ψιλοκομμένα καρύδια.

Αντενδείξεις

Οι γιατροί δεν συμβουλεύουν να το χρησιμοποιήσουν σε οξεία γαστρεντερικά νοσήματα. Άλλες αντενδείξεις δεν έχουν καθόλου σούδα. Τι είναι αυτή η κηπευτική καλλιέργεια και ποιες είναι οι θεραπευτικές της ιδιότητες, τώρα ξέρετε επίσης.

Πώς να χρησιμοποιήσετε;

Προσθέστε ριζικά λαχανικά, όχι μόνο σε επιδόρπια, αλλά και σε διαφορετικές σάλτσες, σαλάτες και κυρίως πιάτα. Επειδή αυτό είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για πατάτες, κάνοντας νόστιμα stews και πατάτες. Έτσι, παρέχετε στο σώμα σας βιταμίνες και μην προσθέτετε βάρος. Το λαχανικό πηγαίνει καλά με αποξηραμένα φρούτα, φρέσκα μήλα, μανιτάρια, αυγά, καρότα, σέλινο.

Γεμίστε το με γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ξινή κρέμα ή ελαιόλαδο και απολαύστε τη γεύση. Προσφέρουμε αρκετές εμπλουτισμένες συνταγές για εσάς και τα παιδιά σας.

Σαλάτα με μήλα και γογγύλια

Πάρτε μια ρίζα λαχανικών, ψιλοκόψτε σε ένα τρίφτη και ρίξτε το με βραστό νερό. Προσθέτουμε τα μήλα με φλούδες και κομμένα σε φέτες (2 τεμ.). Στη λαχανική μάζα, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και προσθέτουμε τα θρυμματισμένα καρύδια (μπορείτε να προσθέσετε αμύγδαλα ή κάσιους). Η ξινή κρέμα του 15% χρησιμοποιείται ως επίδεσμος.

Πικάντικο πιάτο με χοιρινό και γογγύλια

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: άπαχο χοιρινό (τριακόσια γραμμάρια), πατάτες (4 τεμ.), Rutabaga (200 γραμμάρια), πράσα και μπαχαρικά - κατά την κρίση σας.

Κόψτε το κρέας σε μικρές μερίδες και στείλτε το για να μαγειρέψετε. Κόψτε το λαχανικό ρίζας και τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Γεμίστε με νερό και σιγοβράστε με αλάτι και θυμάρι μέχρι να μαλακώσουν. Περάστε τα πράσα και τα βάζετε μαζί με το χοιρινό στη μάζα λαχανικών. Σερβίρετε με πράσινη σαλάτα.

Συμπεριλάβετε αυτό το σούπερ-υγιές λαχανικό στη διατροφή σας συχνότερα, επειδή τα rutabagas διαφέρουν σε εξαιρετική γεύση. Αυτό που είναι και τι προετοιμάζεται περιγράφεται σε αυτό το άρθρο.

Τι είναι η σούπε, η καλλιέργεια και η φροντίδα στο ανοικτό πεδίο

Τι γνωρίζει ένας σύγχρονος κάτοικος της Ρωσίας για ένα τέτοιο λαχανικό, όπως ο σουηδός; Πιθανότατα, σχεδόν τίποτα. Αν και οι πρόγονοί μας είχαν αυτό το φυτό με μεγάλη εκτίμηση, στην εποχή μας έχει ξεχαστεί με ασφάλεια. Και μάταια, επειδή είναι χρήσιμο και θρεπτικό. Αποτιμάται στις ευρωπαϊκές χώρες, όπου είναι πολύ δημοφιλής. Μάθετε τα πάντα για τον Σουηδό, τι είναι, σχετικά με τις πρακτικές καλλιέργειας και τη φροντίδα του.

Τι είναι η σουηδία - γενικές πληροφορίες

Το Rutabagum ανήκει στην ίδια οικογένεια φυτών με το γνωστό λάχανο, ραπανάκι και γογγύλια - Cruciferous. Πρόκειται για μια διετή μονάδα που μπορεί να καταναλωθεί και να χρησιμοποιηθεί ως ζωοτροφή.

Κατά το 1ο έτος της ζωής του, σχηματίζεται μια ροζέτα φύλλων και μια μεγάλη ρίζα, από τους σπόρους που έχουν σπαρθεί · στο 2ο, μεγαλώνει από αυτό ένα βλάστημα με άνθη με ώριμα φύλλα, στα οποία ωριμάζουν οι σπόροι.

Τα φύλλα Rutabaga μοιάζουν με φύλλα άλλων μελών της οικογένειας, αλλά έχουν ένα γαλαζωπό χρώμα.

Τα φρούτα της Σουηδίας είναι στρογγυλά, ωοειδή, στρογγυλά ή κυλινδρικά, ανάλογα με την ποικιλία. Το δέρμα στο άνω μέρος του, το οποίο προεξέχει πάνω από το έδαφος, έχει γκριζωπό πράσινο ή κόκκινο-ιώδες χρώμα και στο κάτω μέρος είναι κίτρινο.

Η σάρκα των ριζών λαχανικών είναι πυκνή, μπορεί να είναι διαφορετικές παραλλαγές του κίτρινου ή του λευκού, έχει μια απότομη ιδιότυπη γεύση. Τα χρώματα του δέρματος και του πολτού του λαχανικού είναι χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Εξωτερικά, η ρίζα μοιάζει με γογγύλια ή κτηνοτροφικά τεύτλα, αλλά το χρώμα τους είναι διαφορετικό.

Η γεύση του rutabaga είναι κάπου ανάμεσα σε γογγύλι και λάχανο.

Εκτός από το λαχανικό υπάρχει και μια χορτονομή. Πρόκειται για ένα υβρίδιο λαρδί και ζωοτροφών λάχανο. Είναι εξαιρετικά ανεπιτήδευτο, σταθερά υψηλής απόδοσης, καλά διατηρημένο και δεν χάνει τη θρεπτική του αξία, επομένως είναι δημοφιλές ως κτηνοτροφική μονάδα για τα ζώα.

Δημοφιλείς ποικιλίες σπεσιαλιτέ

Αυτό το φυτό λαχανικών στη Ρωσία είναι σχεδόν δεν καλλιεργούνται, έτσι οι ποικιλίες του προέρχονται αρκετά. Αλλά, αν θέλετε, μπορείτε να βρείτε τις ακόλουθες ποικιλίες του Σουηδού:

  1. Vereisk. Η ποικιλία περιλαμβάνεται στον κατάλογο των επιτευγμάτων αναπαραγωγής το 2010. Αναφέρεται στη μεσαία περίοδο, οι ρίζες μπορούν να συλλεχθούν στις 83-90 ημέρες μετά την εμφάνιση των βλαστών. Τα φύλλα είναι πράσινα, μεσαίου μεγέθους, με ένα μίσχο μεσαίου μήκους, σχηματίζουν μια ημι-όρθια έξοδο. Η ρίζα είναι επίπεδη, με έντονη μοβ χρώση του δέρματος. Η σάρκα είναι ζουμερή, τρυφερή, κίτρινη. Ένα rutabaga αυτής της ποικιλίας ζυγίζει περίπου 250-300 g. Η απόδοση είναι 3,5-4,0 kg ανά m2.
  2. Ηέρα. Έτος ένταξης - 2010. Μέση περίοδος (85-90 ημέρες). Τα φύλλα είναι πράσινα, μεσαίου μεγέθους. Στρογγυλεμένη ρίζα με έντονη χρώση ανθοκυανίνης της φλούδας. Η σάρκα είναι κίτρινη, τρυφερή και ζουμερή. Παραγωγικότητα - 4.0-4.5 kg / m2 με βάρος μιας συλλογής ρίζας 300-400 g.
  3. Μωρό αγάπη. Το έτος εγγραφής στο κρατικό μητρώο είναι το 2009. Μέτρια πρώιμη ποικιλία (90-117 ημέρες). Τα φύλλα είναι πράσινα σε μια ημι-όρθια έξοδο. Το Rutabagus στρογγυλεμένο, με χρώση ανεκάλυσης ανθοκυανίνης. Η σάρκα είναι τρυφερή, κίτρινη, ζουμερή. Το μέσο βάρος μιας ρίζας είναι 350-400 g. Η απόδοση ανά τετραγωνικό μέτρο είναι 5.9-6.3 kg.
  4. Krasnoselskaya. Παλιά ποικιλία, που εισήχθη στο κρατικό μητρώο το 1950. Μεσο-νωρίς, περίοδο ωρίμανσης 90-120 ημέρες. Η καλλιέργεια ρίζας είναι στρογγυλεμένη σε σχήμα, μεγάλη, βάρους 350-650 g. Ο πολτός είναι γλυκός, πυκνός, έντονα κίτρινος, πλούσιος σε ασκορβικό οξύ και καροτενοειδή. Παραγωγικότητα - 5-7 kg / m2. Rutabaga Krasnoselskaya ανεπιτήδευτο, κρύο-ανθεκτικό, δεν επηρεάζεται από ασθένειες, δεν βέλη.
  5. Νόβγκοροντ. Το έτος ένταξης είναι το 2007. Η μεσημβρινή ποικιλία (ο χρόνος ωρίμανσης των ριζών είναι 120 ημέρες). Τα φύλλα είναι ανοιχτό πράσινο χρώμα, μακρύ σε μεσαίο μίσχο. Η καλλιέργεια ρίζας είναι στρογγυλεμένη επιμηκυμένη, με έντονη χρώση ανθοκυανίνης. Η σάρκα αυτού του σουηδού είναι τρυφερή, ζουμερή, κίτρινη. Παραγωγικότητα ανά m2 - 4,0-4,7 kg.
  6. Φως όνειρο. Η νεότερη ποικιλία, που περιλαμβάνεται στο Μητρώο Κρατών το 2015. Αναφέρεται σε μέτρια πρόωρη (65-70 ημέρες). Τα φύλλα είναι ανοιχτό πράσινο, μεσαίου μεγέθους σε λεπτά μίσχους, σχηματίζουν μια ημι-όρθια έξοδο. Η σοδειά ρίζας είναι επιμηκυμένη, κίτρινη, απουσία ανθοκυανινών. Παραγωγικότητα - 2.4-3.4 kg σουηδού ανά m2 με μάζα μέσης συγκομιδής ριζών 300-350 g. Η γεύση είναι καλή.

Όλες οι ποικιλίες αυτού του λαχανικού μπορούν να καλλιεργηθούν σε ιδιωτικές εκμεταλλεύσεις και εξοχικές κατοικίες σε όλη την επικράτεια της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

Καλλιέργεια σπόρων για σπορά

Πάρτε μια γενναιόδωρη συγκομιδή των υγιεινών λαχανικών ρίζας στην περιοχή μπορεί οποιοσδήποτε κηπουρός. Προκειμένου να καλλιεργηθεί ένα λαχανικό αποδείχθηκε επιτυχημένο, αρκεί να γνωρίζετε τις προτιμήσεις του, να προετοιμάσετε έναν κήπο για τη φύτευση και να αγοράσετε σπόρους σπόρου της ποικιλίας που σας αρέσει. Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες δυσκολίες στη φροντίδα του πολιτισμού, το κυριότερο είναι να ακολουθήσουμε τις γεωργικές τεχνικές.

Κατά τη φύτευση της Σουηδίας - βέλτιστες ημερομηνίες φύτευσης

Το Rutabaga αναπτύσσεται καλά και φέρει καρπούς σε μέτριες θερμοκρασίες. Η θερμότητα του φυτού δεν είναι καλά ανεκτή · πηγαίνουν συχνά στο βέλος και δεν σχηματίζουν ρίζες. Για τον σχηματισμό της σοδειάς αρκετά φυτά 16-20 ° C. Λαμβάνοντας υπόψη το σύντομο χρονικό διάστημα της καλλιεργητικής περιόδου της καλλιέργειας, συνηθίζεται να σπείρεται το rutabaga σε υπαίθριο περιβάλλον σε δύο περιόδους.

  1. Την άνοιξη, αυτό γίνεται από τα τέλη Απριλίου έως το Μάιο, δεδομένων των κλιματικών χαρακτηριστικών της περιοχής. Φυτεύονται σπόροι σε θερμοκρασία εδάφους πάνω από 5 ° C. Η συγκομιδή ωριμάζει το καλοκαίρι και χρησιμοποιείται σύντομα.
  2. Καλοκαίρι φύτευση τον Ιούνιο - Ιούλιο ασκείται εάν θέλουν να εγκαταλείψουν τις ρίζες για την αποθήκευση χειμώνα. Η ωρίμαση της Σουηδίας πραγματοποιείται το Σεπτέμβριο - Οκτώβριο. Καθαρίστε τα λαχανικά πριν από τον πρώτο παγετό.

Επιλέγοντας ένα μέρος για εγκατάσταση

Το Rutabagum προτιμά να αναπτύσσεται σε καλά αναπτυγμένα, στραγγιζόμενα εδάφη. Είναι ιδανικό για πλούσια σε χούμο, χαλαρά εδάφη, μηχανική σύνθεση αμμώδους αργιλίου και αργιλίου. Η αντίδρασή τους πρέπει να είναι ουδέτερη ή ασθενώς όξινη. Η φύτευση είναι επίσης δυνατή στις τύρφες, αλλά μόνο μετά την καλλιέργειά τους.

Οι περιοχές που δεν είναι κατάλληλες για την καλλιέργεια λαχανικών είναι κοντά στο νερό. Παρά το γεγονός ότι τα φυτά της Σουηδίας αγαπούν την υγρασία, η περίσσεια τους είναι απαράδεκτη γι 'αυτούς. Επίσης, δεν θα είναι δυνατή η συλλογή μιας καλής συγκομιδής σε αμμώδη και πετρώδη εδάφη.

Στην πρώτη περίπτωση, τα φυτά θα στερούνται διατροφής, στις δεύτερες ρίζες δεν θα είναι σε θέση να αναπτυχθούν κανονικά, θα αποδειχθούν άσχημα.

Είναι επίσης απαραίτητο να εισαχθεί προκαταρκτικά η σκόνη ψησίματος σε βαρύ άργιλο και να γίνει ασβέστη σε όξινα εδάφη.

Οι ντομάτες και οι πατάτες θα είναι οι καλύτεροι προκάτοχοι των γογγυλιών στον κήπο. Μπορείτε να καλλιεργήσετε την κουλτούρα και μετά από τους εκπροσώπους της οικογένειας των οσπρίων, τα αγγούρια, στα siderata (εκτός από βιασμό και μουστάρδα). Μια κακή επιλογή θα ήταν τα κρεβάτια όπου ραπανάκια, ραδίκια, daikon, γογγύλια αυξήθηκαν νωρίτερα.

Για να αυξηθεί η σπορά από τους σπόρους, η προετοιμασία των κρεβατιών αρχίζει το φθινόπωρο. Κάτω από το σκάψιμο κάνουν οργανικά και ανόργανα λιπάσματα. Χρησιμοποιήστε χούμο ή λίπασμα (3 kg ανά 1 m2), η κοπριά χρησιμοποιείται μόνο στην επικάλυψη.

Ανάλογα με τη γονιμότητα του εδάφους, εισάγονται επίσης λιπάσματα φωσφόρου-καλίου (έως και 30 g ανά τετραγωνικό μέτρο) ή τέφρα. Μετά την λεύκανση, προστίθενται μόνο μεταλλικά συμπληρώματα. Την άνοιξη, τα κρεβάτια ισοπεδώνονται και χαλαρώνουν πριν από τη σπορά.

Είναι επίσης δυνατή η απομάκρυνσή τους με Fitosporin-M ή με Baikal EM-1 για απολύμανση.

Προετοιμασία για τη φύτευση σπόρων σπόρων

Πριν από τη σπορά των σπόρων στο έδαφος, είναι έτοιμα. Πρώτον, εκτελέστε την απολύμανση του υλικού φύτευσης. Βυθίζεται σε διαλύματα μυκητοκτόνων ή διατηρείται σε υπερμαγγανικό κάλιο, κατόπιν πλένεται και ξηραίνεται. Όταν φύτευση το καλοκαίρι επιτρεπόμενο εμποτισμό σε αυξητικούς παράγοντες, βλάστηση. Εάν η φύτευση του καλαμποκιού πραγματοποιείται την άνοιξη στο κρύο έδαφος, είναι καλύτερο να σπείρετε τους σπόρους.

Σχήμα και βάθος προσγείωσης

Για να μπορέσουν τα φυτά της Σουηδίας να αναπτυχθούν καλά και να αναπτυχθούν, η απαιτούμενη απόσταση μεταξύ των γραμμών είναι 45-50 cm. Στη σειρά, η σπορά πραγματοποιείται σε διαστήματα των 3-5 cm και μετά τα φυτά αραιώνονται. Κατά τη διάρκεια του σχηματισμού των ριζών καλλιέργειες μεταξύ των φυτών αφήσει 15 cm.

Μια άλλη επιλογή είναι η πιθανή προσγείωση σε ρηχά πηγάδια. Ταυτόχρονα, η απόσταση μεταξύ των σειρών παραμένει η ίδια, οι εσοχές στη σειρά γίνονται μετά από 15 cm. Αρκετοί σπόροι σπέρνονται σε ένα φρεάτιο, η περίσσεια απομακρύνεται μετά.

Το φθινόπωρο, 1,5 εκατοστά θα είναι αρκετό, αφού μετά τη στείρωση των σπόρων με γόνιμο έδαφος ή τύρφη, τα κρεβάτια ποτίζονται. Πριν από την εμφάνιση βλαστών, η περιοχή είναι καλυμμένη με αραβόσιτο. Στη συνέχεια, αφαιρείται.

Φροντίδα του σκούπισμα

Η καλλιέργεια του Σουηδού δεν είναι ένα πολύ δύσκολο έργο. Όπως κάθε φυτό, χρειάζεται πότισμα, χαλάρωση του εδάφους, βοτάνισμα και αρκετές επιδέσμους για την παροχή τροφής. Για τέτοιες φροντίδες, ο πολιτισμός είναι πολύ ευαίσθητος και σίγουρα θα ευχαριστήσει τον κηπουρό για μια πλούσια συγκομιδή.

Χαλάρωση και απομάκρυνση του εδάφους

Η ελεύθερη πρόσβαση του αέρα στις ρίζες είναι απαραίτητη για τα φυτά ώστε να μπορούν να αναπτυχθούν κανονικά και να καταναλώνουν θρεπτικά συστατικά από το έδαφος. Επομένως, τα κρεβάτια όπου μεγαλώνει η Σουηδία χαλαρώνουν συνεχώς.

Κάνετε το μετά από κάθε πότισμα ή βροχή. Επεξεργάζονται μεταξύ των σειρών σε βάθος μέχρι 8 εκ. Η πρώτη καλλιέργεια άρχισε να γίνεται αμέσως μετά την εμφάνιση βλαστών, αλλά μόνο επιφανειακά. Καθώς τα φυτά μεγαλώνουν, τα εργαλεία θάβονται περισσότερο.

Κατά τη διάρκεια του σχηματισμού ρίζας λαχανικών ρίζας.

Γειτονιά με ζιζανίων swede παίρνει ένα μέρος της τροφής από ένα λαχανικό, το οποίο σίγουρα επηρεάζει το μέγεθος και την ποιότητα των ριζών. Νεαρά φυτά μπορεί να πεθάνουν από αυτό. Τα αποξηραμένα φυτά σε σειρές γίνονται με το χέρι, επιτρέπεται η χρήση εργαλείων μεταξύ των σειρών. Τα κρεβάτια με τα λαχανικά που καλλιεργούνται μπορούν να αντιμετωπιστούν ως ένας κατάλληλος κηπουρός.

Πότισμα και λίπανση

Σουηδός που απαιτεί υγρασία του εδάφους. Χυμώδης, νόστιμες ρίζες, σχηματίζεται μόνο με πρόσθετο πότισμα. Η άρδευση γίνεται με ζεστό νερό. Κατά μέσο όρο, ανά 1 m2 χρησιμοποιείτε 10 λίτρα υγρού. Η συχνότητα της διαδικασίας εξαρτάται από τη θερμοκρασία και τις καιρικές συνθήκες στην περιοχή. Το ξηρό έδαφος και η υπερβολική υγρασία είναι εξίσου ανεπιθύμητα όταν καλλιεργούνται.

Εάν αρδεύονται πολύ σπάνια, αναπτύσσονται μικρές, χονδροειδείς καλλιέργειες ρίζας. Με την υπερβολική υγρασία του εδάφους, η σπαργιά των καλλιεργειών ή η σάρκα λαχανικών γίνεται υδαρή και άγευστη.

Για να διευκολύνετε τη διατήρηση του βέλτιστου επιπέδου υγρασίας, εφαρμόστε φυτεύσεις με σκωρία. Ως υλικά που χρησιμοποιούνται πριονίδι, άχυρο και σανό, κομμένο γρασίδι, τύρφη, λίπασμα.

Καθώς τα φυτά μεγαλώνουν, το στρώμα του σάπια αυξάνεται.

Τροφοδοτήστε τα γογγύλια αρκετές φορές μια εποχή. Τα πρώτα λιπάσματα εφαρμόζονται όταν 2-3 φύλλα εμφανίζονται στα φυτά. Ως θρεπτικό μίγμα, χρησιμοποιείται ένα διάλυμα πολίνης ή σύνθετων υδατοδιαλυτών ή υγρών παρασκευασμάτων.

Το δεύτερο υπόστρωμα εκτελείται κατά την έναρξη του σχηματισμού των ριζών. Εφαρμόστε τα ίδια σύμπλοκα ή τέφρες και υπερφωσφορικά. 1 μήνα πριν από τη συγκομιδή, τροφοδοτούν πάλι τα λοβούς με τις ίδιες συνθέσεις. Η λιπασματοποίηση του φυλλώματος με βορικό οξύ είναι αποτελεσματική με τον ενεργό σχηματισμό των ριζών.

Έλεγχος παρασίτων

Τα κύρια παράσιτα είναι τα έντομα. Φανταχτερά κρεβάτια, μύγες λάχανο, γυμνοσάλιαγκες, σταυροφόροι ψύλλοι, αφίδες μπορούν να πάρουν μια φαντασία στα κρεβάτια με τα φυτά. Τέτοιες αποτελεσματικές βιοπαρασκευές όπως η Bitoxibacillin, Fitoferms, Lipidotsid ή άλλα εντομοκτόνα θα βοηθήσουν στην καταπολέμηση αυτών.

Όλες οι διαθέσιμες είναι οι δημοφιλείς μέθοδοι πρόληψης και ελέγχου παρασίτων. Η σκόνη των φυτών με σκόνη καπνού, πιπέρι, μουστάρδα και τέφρα βοηθάει στην προστασία του σπόρου από ζημιές.

Συλλογή και αποθήκευση λαχανικών ριζών

Για νωπή κατανάλωση, ο μεγαλύτερος σπόρος εαρινής σποράς μπορεί να αφαιρεθεί επιλεκτικά καθώς ωριμάζει και μέχρι να εξαντληθεί ολόκληρη η καλλιέργεια. Οι ριζικές καλλιέργειες καθυστερημένης σποράς, οι οποίες υποτίθεται ότι αποστέλλονται για αποθήκευση, πρέπει τελικά να ωριμάσουν στα κρεβάτια.

Ο καθαρισμός γίνεται σε ξηρό και ζεστό καιρό πριν από την εμφάνιση των παγετών του φθινοπώρου. Swede ελαφρώς υπονομεύεται, αν το χώμα είναι ξηρό, και στη συνέχεια έβγαλε έξω για τις κορυφές των χεριών.

Οι συγκομιδές ρίζες είναι κομμένες ή στριμμένες κορυφές, και στη συνέχεια να τους τοποθετήσετε σε ξηρό αεριζόμενο χώρο για λίγες ημέρες για να στεγνώσουν. Αφού αφαιρεθεί ολόκληρο το υποβαθμισμένο πρότυπο, τίθεται χωριστά. Αυτός ο σπόρος χρησιμοποιείται πρώτα.

Καλλιέργειες ρίζας που αποθηκεύονται, τοποθετούνται σε κουτιά και ψεκάζονται με άμμο. Το δοχείο κατεβαίνει στο κελάρι, όπου ο σπόρος θα φυλάσσεται σε t +0... + 4 ° С.

Ανασκόπηση των καλλιεργητών λαχανικών

Το Rutabaga, αν και δεν είναι δημοφιλές λαχανικό, εξακολουθεί να καλλιεργείται από μερικούς κηπουρούς. Μοιράζονται τις εμπειρίες τους σε κριτικές.

Ο Σουηδός άρχισε να αναπτύσσεται πολύ πρόσφατα, όταν οι σπόροι του ήταν εμπορικά διαθέσιμοι. Τα λαχανικά που μεγάλωναν στον κήπο μου άρεσαν πραγματικά τη γεύση. Στην ακατέργαστη μορφή τους, μοιάζουν με ένα γογγύλι και ένα κρασί, και σε βραστές πατάτες. Φανταστείτε φυτό σίγουρα, νομίζω, και θα σας αρέσει. Η φαντασία ήταν ένας πειραματιστής από τη φύση, γι 'αυτό αγόρασα σπορόφυτα και τα έβαλα στο χώρο.

Αυξημένα αρκετά μεγάλα και ισχυρά φυτά, οι ρίζες ήταν κάπου με ένα μεγάλο πορτοκαλί. Είμαστε ευχαριστημένοι με τη συγκομιδή, με τη γεύση του Σουηδού επίσης: έκανα πιάτα από αυτό που μου άρεσε όλη μου η οικογένεια, αν και σε διαφορετικό βαθμό. Αν θέλετε, φυτέψτε αυτό το λαχανικό στις κλίνες του κήπου σας.

Valentina Το χόμπι μου για τα γογγύλια ξεκίνησε με το γεγονός ότι αγόρασα τους σπόρους για να το φυτεύσω σε μια μικρή περιοχή, την οποία δεν ήξερα πώς να σπείραι. Νόμιζα ότι κάτι θα αυξηθεί. Αλλά αποδείχθηκε ότι αυτό είναι ένα μάλλον λιτό και καρποφόρο λαχανικό. Οι ρίζες του είναι μεγάλες, με ασυνήθιστη αλλά ενδιαφέρουσα γεύση. Τώρα η Σουηδία μεγαλώνει μαζί μου συνεχώς.

Το Rutabaga ως μια γόνιμη, χρήσιμη και θρεπτική κουλτούρα αξίζει να θυμόμαστε. Φροντίστε να το φυτέψετε στο οικόπεδο για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με πιάτα από αυτό.

Τι είναι χρήσιμο rutabaga και πώς να το καλλιεργήσει σωστά;

Το Rutabaga είναι μια διετής ποώδη φυτό που ανήκει στο γένος Καλαμπόκι, στην οικογένεια των σταυροφόρων. Φάτε λαχανικά ρίζας που έχουν στρογγυλό σχήμα και ζουμερή, γλυκιά σάρκα. Οι ποικιλίες ζωοτροφών και τροφίμων καλλιεργούνται.

Τα γογγύλια πατρίδα θεωρούσαν τη Μεσόγειο Πιστεύεται ότι η εμφάνισή του συνδέεται με ένα πείραμα στη διασταύρωση γογγυλιών με λάχανο.

Η εμφάνιση του rutabagus συνδέεται επίσης με το όνομα του σουηδού βοτανολόγου Caspar Baugin, ο οποίος το περιέγραψε για πρώτη φορά. Χάρη σε αυτόν τον επιστήμονα, η ονομασία ονομάζεται "Σουηδική γογγύλη".

Ο Σουηδός είναι κοινός σε πολλές χώρες. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη Γερμανία και τη Σουηδία. Την αγαπούν στη Φινλανδία.

Αυξήστε τον χαλυβουργείο παντού:

  • στην Ευρώπη.
  • στη Βόρεια Αμερική.
  • στη Βόρεια Αφρική.
  • στην Αυστραλία.
  • στη Νέα Ζηλανδία.

Στη Ρωσία, ανάλογα με την περιοχή ανάπτυξης, ο Σουηδός ονομάζεται διαφορετικά:

  • Brutkla (περιοχή Kostroma);
  • (περιοχή Vyatka) ·
  • bushma, bushna (περιοχή Nizhny Novgorod);
  • Kalega (περιοχή Pskov);
  • Γκαλάνκα, Λάνκα (περιοχή Kostroma);
  • Γερμανικά (περιοχή Yaroslavl) και άλλα.

Ο Σουηδός καλλιεργείται επίσης στην κεντρική Ρωσία, αλλά το λαχανικό δεν έχει ακόμη λάβει μεγάλη διανομή. Έλλειψη παραδόσεων καλλιέργειας και ενημέρωση για τα οφέλη αυτής της κουλτούρας.

Οι ιδιαιτερότητες της καλλιεργητικής ποικιλίας Krasnoselskaya εξετάζουν την παρεχόμενη από το κανάλι Tasty Garden

Χαρακτηριστικά φυτών

Δύο χρόνια πολιτισμός. Κατά το πρώτο έτος, σχηματίζονται ένα φυλλώδες ροζέτο και μια ρίζα. Τον επόμενο χρόνο, τα λουλούδια εμφανίζονται και οι σπόροι ωριμάζουν.

  • στέλεχος - ψηλός ίσιος?
  • φύλλα - οβάλ peristonadrezanye, είναι έφηβος, αλλά πιο συχνά γυαλιστερό, μπλε απόχρωση. Στο έτος της ανθοφορίας τα φύλλα μεγαλώνουν?
  • ταξιανθία - βούρτσα με χρυσοκίτρινα πέταλα.
  • ο καρπός έχει τη μορφή επιμήκους πολλαπλών σπόρων μεγέθους σπόρου 5-10 cm, ομαλής ή ελαφρώς ανώμαλης.
  • ηλιόσποροι - σφαιρικό σκούρο καφέ.

Το σχήμα των φυτών ρίζας είναι στρογγυλό, ωοειδές ή κυλινδρικό, το χρώμα του δέρματος ποικίλει από γκρίζο-πράσινο ή πλούσιο ιώδες σε κίτρινο. Μέσα, ο πολτός είναι κίτρινος ή λευκός, σύμφωνα με το χαρακτηριστικό της ποικιλίας. Για να δοκιμάσετε, ρίζα λαχανικά ρίζα μπορεί να συγκριθεί με γεύση γογγύλι, αλλά σε γογγύλι, είναι πιο ζουμερό, πιο μαλακό και πιό πιτάρι.

Χρήσιμες ιδιότητες του Σουηδού και αντενδείξεις διαθέσιμες για χρήση

Οι χρήσιμες ιδιότητες των γογγυλιών συνδέονται με το ανόργανο συστατικό του λαχανικού.

Το Rutabaga περιέχει τις ακόλουθες βιταμίνες και μέταλλα:

  • Βιταμίνες Β ·
  • βιταμίνες C, Η, ΡΡ, Κ;
  • ρετινόλη;
  • βήτα καροτένιο.
  • μαγνήσιο.
  • σιδήρου.
  • κάλιο.
  • ασβέστιο;
  • φωσφόρου ·
  • ψευδαργύρου.
  • νάτριο ·
  • ιώδιο και άλλα

Επιπλέον, υπάρχουν χρήσιμα στοιχεία στη σουηδία, όπως:

  • διαιτητικές ίνες?
  • υδατάνθρακες ·
  • φυτικές πρωτεΐνες.

Το Rutabaga περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, η οποία βοηθά στην καταπολέμηση της αβιταμίνωσης και της μειωμένης ανοσίας. Η αξία του Σουηδού είναι υψηλή το χειμώνα και νωρίς την άνοιξη, με οξεία έλλειψη βιταμινών στο σώμα.

Για την καταπολέμηση των κρυολογημάτων και των διαφόρων φλεγμονών βοηθά καλά το αφέψημα των σπόρων σπόρων. Αυτό το αντιφλεγμονώδες πηγάδι ενισχύει το σώμα.

Ο Σουηδός αντενδείκνυται σε οξείες εξάρσεις γαστρεντερικής νόσου. Υπάρχουν πολλές ίνες μέσα σε αυτό, γεγονός που αποτελεί ενοχλητικό παράγοντα σε αυτές τις ασθένειες. Η κατανάλωση σουηδού συμβάλλει στον εντατικό σχηματισμό αερίου. Εξαφάνιση της κατανάλωσης αιγοπροβάτων για μεμονωμένες αλλεργικές αντιδράσεις.

Στις ευεργετικές ιδιότητες του Σουηδού λέει κανάλι "Fitness Success".

Η χρήση των λαχανικών στην καθημερινή ζωή

Τα λαχανικά είναι χορτονομές, χρησιμοποιούνται στην κτηνοτροφία και καντίνα.

Οι ποικιλίες φαγητού χρησιμοποιούνται:

  • για θεραπεία.
  • στην κοσμετολογία.
  • στο μαγείρεμα.

Για θεραπεία

Χάρη στις ωφέλιμες ιδιότητές του, το rutabaga ενεργεί όπως:

  • επούλωση πληγών?
  • αντιφλεγμονώδες;
  • αντίθετο;
  • διουρητικό.
  • καθαρτικό.

Εδώ είναι μερικές περιοχές και ασθένειες για τις οποίες μπορεί να είναι χρήσιμος ο σουηδός:

  1. Ενισχύστε τα οστά και τα δόντια (λόγω μεγάλου ποσοστού ασβεστίου).
  2. Κάψιμο και πυώδη φλεγμονή (χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​χυμό, επειδή έχει επούλωση πληγών και αντιμικροβιακές ιδιότητες).
  3. Αποκατάσταση της πεπτικής οδού, γαστρίτιδα, εντερίτιδα (ομαλοποιεί την πέψη, αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα, εξαλείφει τη μετεωρισμός).
  4. Καταπολέμηση της αθηροσκλήρωσης (έχει θετική επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες, απομακρύνει τη χοληστερόλη από το σώμα για να αποτρέψει την εναπόθεση πλακών στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων).
  5. Προστατεύει από την ανάπτυξη μυκήτων και βακτηρίων στο σώμα (έλαιο μουστάρδας σε rutabaga, γλυκοσινολάτες - φυτοθρεπτικά συστατικά βοηθούν τις τοξίνες από το συκώτι και καρκινογόνες ουσίες από το αίμα).
  6. Στην εγκυμοσύνη (λόγω της μεγάλης ποσότητας ψευδαργύρου).
  7. Ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος (χρησιμοποιείται ως αποχρεμπτικό).
  8. Για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, την εξάλειψη των σπασμών των αιμοφόρων αγγείων, την τόνωση της ροής του οξυγόνου (που είναι σημαντικό να θυμόμαστε για τους υπερτασικούς ασθενείς).

Η τακτική χρήση του swede βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου του παχέος εντέρου.

Ως προληπτικό μέτρο κατά των πολλών ασθενειών, είναι καλό να πίνουμε τακτικά φρέσκο ​​χυμό.

Το βάμμα των σπόρων για σπορά έχει θεραπευτεί εδώ και πολύ καιρό για την ιλαρά στα παιδιά. Στις φλεγμονώδεις διεργασίες, μπορεί να ξεπλένει το στόμα και το λαιμό λόγω των βλεννολυτικών και αποχρεμπτικών ιδιοτήτων του, της ικανότητας υγροποίησης και του φλέγματος.

Για να απαλλαγείτε από τον βήχα χρειάζεστε:

  1. Σουηδία τρίβεται με λεπτό τρόπο.
  2. Ανακατεύετε με μέλι και εισάγετε.
  3. Όταν ο χυμός ξεχωρίζει, πιέστε και πάρτε μια κουταλιά τρεις φορές την ημέρα.

Αδυνάτισμα

Η σύνθεση βιταμινούχων ορυκτών της ρίζας σας επιτρέπει να την συμπεριλάβετε στο μενού διατροφής. Ο Σουηδός βοηθάει στη μείωση του βάρους, επειδή οι ίνες του καθαρίζουν τα έντερα και άλλες πολύτιμες ουσίες επιταχύνουν τον μεταβολισμό. Επιπλέον, το προϊόν έχει χαμηλές θερμίδες. Το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι μόνο 37 kcal.

Για το δέρμα και τα μαλλιά

Χρησιμοποιημένος Σουηδός και στην κοσμετολογία:

  1. Για να απαλλαγείτε από τις φακίδες και να επιταχύνετε την ανάπτυξη των μαλλιών, χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού. Είναι τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής ή τρίβεται με το μέρος όπου εμφανίζονται οι φακίδες.
  2. Για τις ενυδατικές μάσκες από γογγύλια για το πρόσωπο, ο σουηδός πρέπει να συνθλίβεται, να προσθέτετε ξινή κρέμα, μέλι και χυμό φρέσκου αγγουριού, ανακατεύετε. Εφαρμόστε τη μάσκα στο πρόσωπό σας, αφαιρέστε το με ένα βαμβακερό μάκτρο ή μια πετσέτα μετά από 15-20 λεπτά.

Στο μαγείρεμα

Στο μαγείρεμα χρησιμοποιούνται γογγύλια:

  • νωπά σε σαλάτες (συμπεριλαμβανομένων των κορυφών) ·
  • μετά από θερμική επεξεργασία (στιφάδο, τηγανητό και βρασμένο).

Το στιβαρό ή βρασμένο rutabaga θα είναι ένα καλό πιάτο για το κρέας ή τα ψάρια. Μπορείτε να γεμίσετε ένα λαχανικό, να κάνετε μια μαλακή γέμιση γι 'αυτό από πίτες. Στην κουζίνα Udmurt τέτοιες πίτες καλούνται syrchinyan.

Νόστιμο κρέας και με άλλα λαχανικά σε βινεγκρέτ και ψητά λαχανικά. Οι αποξηραμένες κορυφές του rutabaga θα είναι μια αλμυρή προσθήκη στις σάλτσες και τα πρώτα μαθήματα. Ακολουθούν παραδείγματα μερικών απλών και εύγευστων πιάτων από σούπελο.

Για να φτιάξετε μια ελαφριά σαλάτα ακατέργαστου σουηδού και καρότων, χρειάζεστε:

  1. Στρώνουμε τη μέση σούδα, δύο καρότα.
  2. Προσθέστε μια χούφτα σταφίδες.
  3. Ανακατέψτε τα πάντα προσθέτοντας μια χούφτα ψιλοκομμένα καρύδια.
  4. Σαλάτα εποχής με ελαφριά σάλτσα μαγιονέζας ή ελληνικό γιαούρτι.

Μια άλλη συνταγή για ελαφριά σαλάτα με γογγύλια:

  1. 50 g εμποτισμένες σταφίδες σε ζεστό νερό και αφήστε για 15 λεπτά, ξεπλύνετε.
  2. Στρίψτε ένα σουηδικό, ένα μήλο.
  3. Ανακατέψτε τα συστατικά της σαλάτας, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, γεμίστε με φυτικό λάδι.

Μπορείτε να φτιάξετε τη σούπα rutabaga με αυτόν τον τρόπο:

  1. Κόψτε 1 γογγύλια, 1 κρεμμύδι και 50 γρ. ραπανάκι σέλινο.
  2. Πλένετε 1 καρότο.
  3. Ρίχνουμε πάνω σε λαχανικά 1,5 l. βράζοντας νερό και προσθέστε μισό φλιτζάνι πλυσίματος κριθαριού.
  4. Βράζουμε για 20 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, κουρκούμη πριν το μαγείρεμα.
  5. Γεμίστε με ξινή κρέμα.

Είναι χρήσιμο και νόστιμο να τρώτε νωπά χωρίς να προσθέσετε τίποτα, απλώς το βράζετε ή το ψήνετε στο φούρνο.

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες σπεσιαλιτέ

Μεταξύ των ποικιλιών επιτραπέζιων ειδών τα πιο διάσημα είναι τα εξής:

  1. Ποικιλία "Krasnoselskaya." Αυτή είναι μια ποικιλία τραπέζι με τη γήρανση από 90 έως 120 ημέρες. Έχει μια ζαχαρούχο κίτρινη σάρκα. Η ίδια η ρίζα είναι στρογγυλεμένη, ελαφρώς πεπλατυσμένη, γκρι-πράσινη στο χρώμα. Βάρος φρούτων 300 - 600 γρ. Επιτυχώς υπόκεινται σε μακροπρόθεσμη αποθήκευση. Ποικιλίες που εκτρέφονται στη Ρωσία.
  2. Ποικιλία "Novgorod". Η περίοδος γήρανσης είναι επίσης περίπου 120 ημέρες. Ο καρπός είναι στρογγυλός, ελαφρώς επιμηκυμένος, μοβ στο πάνω μέρος. Έχει συμπαγή, ζουμερό πολτό. Το βάρος της μέσης ρίζας 400 γρ.
  3. Ταξινόμηση "Hera". Η περίοδος γήρανσης είναι μικρότερη, με μέσο όρο από 85 έως 90 ημέρες. Τα φρούτα είναι στρογγυλά, ζυγίζουν 300-400 γρ., Η γεύση του πολτού είναι ζουμερή, κορεσμένη.
  4. Ποικιλία "Ruby". Η περίοδος γήρανσης είναι περίπου 100 ημέρες. Μια από τις πιο ανθεκτικές στον παγετό και επιλεκτικές ποικιλίες της σύνθεσης του εδάφους. Είναι ανεπιτήδευτο κατά την αναχώρηση, διατηρεί ελεύθερα τα άλματα θερμοκρασίας.
  5. Ποικιλία "Σουηδικά". Η περίοδος ωρίμανσης είναι περίπου 130 ημέρες. Τα φρούτα είναι στρογγυλεμένα πράσινα, έλασης σε κίτρινο χρώμα. Είναι μια ποικιλία υψηλής απόδοσης, αλλά σύμφωνα με τα γευστικά χαρακτηριστικά της είναι ελαφρώς χειρότερη από τις ποικιλίες που αναφέρονται παραπάνω.
  6. Ποικιλία "Kohalik Xining". Τα φρούτα ωριμάζουν για περίοδο περίπου 100 ημερών. Ποικιλία ρεκόρ μεγέθους και βάρους του καρπού. Το βάρος ενός Σουηδού μπορεί να φτάσει μέχρι ένα και μισό κιλό. Η σάρκα είναι σταθερή και ζουμερή, έχει μια λαμπρή πλούσια γεύση χωρίς πικρία.
  7. Ποικιλία "Dzeltenie Abolu." Ο χρόνος γήρανσης είναι 120 ημέρες. Τα φρούτα είναι πρασινωπό-μοβ, η σάρκα είναι μαλακή, με ζαχαρωμένη γεύση.

Εκτός από αυτές τις γνωστές ποικιλίες, δεν υπάρχουν τόσο δημοφιλείς, αλλά και εξαιρετικοί τύποι, για παράδειγμα:

Οι περισσότερες ποικιλίες rutabagas ανήκουν στην ξένη επιλογή, αλλά επίσης εκτρέφονται και στη Ρωσία. Μολονότι είναι λίγοι: το μητρώο του κράτους περιλαμβάνει μόνο έξι θέσεις. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημά τους είναι η πιθανότητα να αναπτυχθούν σχεδόν παντού.

Φωτογραφική συλλογή

Στη φωτογραφία μπορείτε να δείτε τις δημοφιλείς ποικιλίες του Σουηδού.

Φως όνειρο Gera Vilma Novgorod Σουηδική Kassnoselskaya

Κανόνες για τη φύτευση και την καλλιέργεια της σούβλας στο ανοικτό πεδίο

Τόσο τα ουδέτερα όσο και τα όξινα εδάφη είναι κατάλληλα για την καλλιέργεια του αχυρώνα στο ανοικτό πεδίο. Οι ελαφρές γόνιμες κροκίδες, τα αμμώδη εδάφη από αργιλώδη εδάφη είναι πιο κατάλληλα για αυτή την καλλιέργεια. Το έδαφος θα πρέπει να περιέχει πολλή υγρασία, αλλά δεν σχηματίζουν στάσιμο νερό. Για τα όξινα εδάφη, συνιστάται η προσθήκη τέφρας ή ασβέστου σε αυτά.

Αυτή η καλλιέργεια είναι επιβλαβής φρέσκια κοπριά. Ως εκ τούτου, συνιστάται να το βάζετε στο κρεβάτι κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου σκάβουν ή να το αντικαταστήσετε με λίπασμα ή χούμο.

Δεν είναι κακό να προσθέσουμε από το φθινόπωρο στα κρεβάτια, όπου θα φυτευτεί το rutabaga την άνοιξη, και τα ορυκτά λιπάσματα:

Ένα άλλο φυτό θα είναι χρήσιμο ασβέστη ή δολομίτη αλεύρι, τέφρα ξύλου.

Φωτογραφική συλλογή

Στα ανόργανα λιπάσματα φωτογραφιών που χρησιμοποιούνται στην καλλιέργεια του Σουηδού.

Ουρία 50 r. 1 kg Δολομιτικό αλεύρι 66 r. 5 kg. Θειικό κάλιο 94 p. 1 kg Υπερφωσφορικό 87 r. 1 kg

Όροι για την προσγείωση

Ο χρόνος προσγείωσης του rutabaga σε ανοιχτό έδαφος καθορίζεται από τις καιρικές συνθήκες και την περιοχή φύτευσης. Είναι δυνατό να φυτέψετε σπόρους σποράς απευθείας στο χώμα ή φυτά που καλλιεργούνται εκ των προτέρων σε γλάστρες. Κατά την φύτευση δενδρυλλίων αποτέλεσμα είναι περισσότερο εγγυημένη.

Συνήθως σπέρνονται από τον Σουηδό στα τέλη Απριλίου - αρχές Μαΐου. Σπορόφυτα σε δοχεία που σπέρνονται για σαράντα ημέρες πριν από την υποτιθέμενη προσγείωση στο έδαφος. Σπείρουν τους σπόρους σε ένα βάθος περίπου 1,5 cm σε χωρητικότητα με το μίγμα εδάφους. Αλλά δενδρύλλια φυτεύονται στο έδαφος μόλις εμφανίζονται τρία πλήρη φύλλα σε αυτό.

Πώς να φυτέψετε σπόρους σε ανοιχτό έδαφος;

Η σωστή φύτευση της σούπας αρχίζει το φθινόπωρο με την προετοιμασία των κρεβατιών.

Βγαίνουν και κάνουν:

Οι σπόροι φυτεύονται σε βάθος περίπου 2,5-3 cm, αφήνοντας μια απόσταση μεταξύ των σειρών των περίπου 45-50 cm. Μετά την εμφάνιση, τρυπιούνται έτσι ώστε να παραμείνουν περίπου 4 cm ανάμεσα στους δακτυλίους. περίπου 15 cm μεταξύ των δακτυλίων.

Το Rutabaga είναι ένα φυτό που αντιστέκεται στο κρύο. Η βέλτιστη θερμοκρασία για τον σχηματισμό των ριζών είναι 15-18 ° C. Το εργοστάσιο όχι μόνο δεν φοβάται τον παγετό και τις αλλαγές θερμοκρασίας, αλλά δεν πεθαίνει σε ζεστό και ξηρό καιρό. Αλλά η θερμότητα αντανακλά άσχημα στη γεύση του Σουηδού.

Μεταγενέστερη φροντίδα και καλλιέργεια

Η κύρια απαίτηση για τη φροντίδα του Σουηδού - άφθονο πότισμα και πολύ φως. Το Rutabagum ωριμάζει άσχημα στις σκοτεινές περιοχές. Ο Σουηδός αγαπά το πότισμα. Πρέπει να εκτελείται με ρυθμό 10 λίτρων. νερό ανά τετράγωνο. m σποράς.

Σημαντική σίτιση. Δύο εβδομάδες μετά την φύτευση φυτών στο έδαφος, είναι απαραίτητο να τροφοδοτήσουμε το φυτό με πολτό. Η επανατροφοδότηση πραγματοποιείται με ανόργανο λίπασμα με την αρχή του σχηματισμού της ρίζας.

Ευαισθησία σε ασθένειες και παράσιτα

Το φυτό πάσχει περισσότερο από παράσιτα παρά από ασθένειες.

Τα παράσιτα Rutabagus και οι μέθοδοι ελέγχου:

  1. Το λάχανο πετάει. Για την καταπολέμησή τους, είναι απαραίτητο να πασπαλίζουμε τα κρεβάτια με ένα ξηρό μείγμα ναφθαλίνης και ποτάμι άμμου σε αναλογία από ένα έως δέκα. Μετά από δέκα ημέρες, η θεραπεία πρέπει να επαναληφθεί.
  2. Μεντβέντε. Ζει στη βρεγμένη γη και χαλάει τις ρίζες του φυτού. Πρέπει να το αντιμετωπίσετε με τη βοήθεια του σκάψιμου του εδάφους το φθινόπωρο. Κατά την περίοδο ανάπτυξης του φυτού, είναι επιτακτική η χαλάρωση μεταξύ των σειρών, προκειμένου να καταστραφούν οι κινήσεις και οι τρύπες του εντόμου, το νερό με διαλύματα για την καταπολέμηση του παρασίτου.
  3. Άμφια λάχανο. Καθίζει στο πίσω μέρος των φύλλων, από τα οποία παραμορφώνονται και στρίβουν. Μπορείτε να πολεμήσετε ψεκάζοντας τα φύλλα με διαλύματα ενός μείγματος υπερφωσφορικού και χλωριούχου νατρίου ή διαλύονται σε νερό με σαπούνι με τέφρα.
  4. Cruciflo ψύλλος. Μπορείτε να αποτρέψετε την εμφάνισή του διασκορπίζοντας την τέφρα μεταξύ των σειρών.

Προκειμένου να προστατευθεί ο σουηδός απέναντι στα σταυροφόρα φυτά των ψύλλων στο έδαφος, χρειάζεται σκόνη με τέφρα ξύλου. Οι σπόροι πριν από τη φύτευση πρέπει να απολυμαίνονται.

Συγκομιδή

Συγκομιδή Swede πραγματοποιούνται πριν από τον περισσότερο παγετό. Οι κορυφές από το rutabaga κόβονται στη βάση, το λαχανικό καθαρίζεται από το έδαφος, αλλά δεν πλένεται. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τα λαχανικά στο κελάρι στα ράφια ή σε κουτιά, διασκορπισμένα με άμμο ή πριονίδι. Μπορείτε επίσης να το τοποθετήσετε σε ρηχά τοιχώματα, σκαμμένα στο έδαφος, ψεκασμένα πάλι πάνω από άχυρο ή ξηρό πριονίδι.

Σχετικά με την καλλιέργεια και την αποθήκευση του Σουηδού μπορεί να δει κανείς στο βίντεο που παρέχεται από το κανάλι "Αλέξανδρος"

http://amhealh.ru/bryukva.html

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα