Τι είναι οι γρήγορες και αργές πρωτεΐνες;

Κάθε σύγχρονη κοπέλα που φροντίζει τον εαυτό της, ασχολείται με διαφορετικές δραστηριότητες, προσπαθεί να είναι υγιής, κατάλληλη και "κατάλληλη", απλά πρέπει να ενδιαφέρεται και για θέματα διατροφής. Οι δραστηριότητες και η διατροφή (λογικές, προσεγμένες) είναι δύο όψεις του "ίδιου μετάλλου", διότι η αληθινή ομορφιά, η νεολαία και η νοημοσύνη είναι αδύνατες χωρίς την εσωτερική υγεία! Η πρωτεΐνη είναι η πιο πολύτιμη ουσία για όλους μας, ένα απαραίτητο δομικό υλικό.

Σήμερα θα μιλήσουμε λεπτομερώς για τις γρήγορες και αργές πρωτεΐνες, τα οφέλη και τα αποτελέσματά τους στο σώμα μας.

Εν συντομία, γιατί χρειαζόμαστε πρωτεΐνες.

Η πρωτεΐνη είναι η βάση των κυττάρων όλων των οργανισμών του πλανήτη μας, υπάρχει σε όλους τους μυς, τα όργανα, τους ιστούς, συμπεριλαμβανομένου του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών μας. Πρωτεΐνη - ο κύριος συμμετέχων στις πιο σημαντικές διαδικασίες στον οργανισμό. Οι σκίουροι συμμετέχουν σε:

στη δημιουργία αιμοσφαιρίνης.
στην ανανέωση του χόρτου.
στη σύνθεση του σώματος διαφόρων ενζύμων.
στη μεταφορά βιταμινών, λιπιδίων, ανόργανων αλάτων και άλλων χρήσεων.
σε σωστή απορρόφηση του λίπους, και αυτό δεν είναι όλα!

Οι πρωτεΐνες είναι προφανή οφέλη για όλους μας, αλλά μερικές φορές μπορούν επίσης να προκαλέσουν σοβαρή βλάβη. Χρησιμοποιούνται ακατάλληλα (σε υπερβολικές ποσότητες, από εσφαλμένα επιλεγμένα προϊόντα, όχι έγκαιρα), οι πρωτεΐνες μπορούν να συμβάλλουν στην ανάπτυξη αλλεργιών, διαφόρων παθήσεων, συμπεριλαμβανομένων καρδιαγγειακών.

Αυτοί οι κίνδυνοι απειλούν κυρίως εκείνους που καταναλώνουν πρωτεΐνες από λουκάνικα και λουκάνικα, ψημένο κρέας, καπνιστά κρέατα, τροποποιημένα τρόφιμα.

Ταξινόμηση πρωτεϊνών

Όλοι γνωρίζουμε ότι οι πρωτεΐνες ταξινομούνται σε πρωτεΐνες φυτικής και ζωικής προέλευσης. Η πηγή φυτικών πρωτεϊνών είναι φυτά. Οι πλουσιότερες πηγές αυτών είναι όλα τα είδη ξηρών καρπών, πλιγούρι βρώμης, κεχρί, όσπρια και ούτω καθεξής. Οι κύριες πηγές ζωικών πρωτεϊνών είναι το κρέας, τα θαλασσινά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά.

Οι πρωτεΐνες, για την πληροφόρησή σας, δεν είναι μόνο φυτικά και ζωικά, αλλά και γρήγορα και αργά. Αυτή η ταξινόμηση βασίζεται στην ταχύτητα της αφομοίωσής τους από το σώμα μας:

1. Γρήγορες πρωτεΐνες αφομοιώνονται σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Κυριολεκτικά 60 λεπτά μετά την κατάποση, οι πρωτεΐνες αυτού του τύπου διασπώνται σε αμινοξέα και κατευθύνονται απευθείας στα κύτταρα. Αυτές οι πρωτεΐνες μας δίνουν ενέργεια, βοηθούν να ανακάμψουν, είναι απαραίτητες όταν πρέπει να αποκτήσετε μυϊκή μάζα.

2. Οι αργές πρωτεΐνες απορροφώνται πολύ αργά, αλλά μπορούν να θρέψουν τα κύτταρα μας για μεγάλο χρονικό διάστημα, για 6-8 ώρες. Τέτοιες πρωτεΐνες είναι απαραίτητες όταν χρειαστεί να χάσετε βάρος, να αποτρέψετε καταβολικές διεργασίες, να ενισχύσετε τους μυς για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Οι αποχρώσεις της γρήγορης και αργής κατανάλωσης πρωτεϊνών

Οι "αργές" πρωτεΐνες έχουν λιγότερες θερμίδες, χωνεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και αυτή η διαδικασία απαιτεί από το σώμα να καταναλώνει σημαντικές ποσότητες ενέργειας. Οι διαιτολόγοι συνιστούν τη χρήση αυτού του τύπου πρωτεΐνης πριν από τον ύπνο, μπορεί να γίνει χωρίς κακό και με κάθε είδους ανησυχίες.

Ένα αργό γεύμα (δύο ή τρεις ώρες πριν από τον ύπνο) θα κορεστεί το φαγητό με αργές πρωτεΐνες και δεν θα βλάψει ούτε υγεία ούτε σχήμα σώματος. Κατά τη διάρκεια της νύχτας, ο οργανισμός αντιμετωπίζει απόλυτα την πέψη του και οι μύες μπορούν να εμπλουτίσουν πλήρως τα απαραίτητα αμινοξέα.

Και ακόμα αργές σκίουροι θα πρέπει να τρώγονται σε τέτοιες καταστάσεις όταν είναι απαραίτητο να γεμίζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα με εγγύηση. Το αίσθημα της πείνας δεν θα σας ενοχλεί για πολύ καιρό μετά από ένα τέτοιο γεύμα.

Οι γρήγοροι σκίουροι είναι πολύ χρήσιμοι για όλους όσους ασχολούνται ενεργά με τον αθλητισμό (επαγγελματικά και ερασιτεχνικά). Αυτές οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για ανθρώπους των οποίων η ζωή είναι γεμάτη με σοβαρή σωματική άσκηση. Αν, για κάποιο λόγο, χρειάζεται να πάρετε γρήγορα μια ισχυρή ώθηση της ενέργειας και μια έκρηξη ενέργειας, θα σας βοηθήσουν τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης με γρήγορα εύπεπτες πρωτεΐνες.

Σημαντικές συμβουλές: τα τρόφιμα αυτά (ψάρι, προϊόντα κρέατος, τυριά) δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ λιπαρά. Μια άλλη απόχρωση είναι ότι τα πρωτεϊνικά προϊόντα που έχουν υποβληθεί σε μέτρια θερμική επεξεργασία και θρυμματισμένα απορροφώνται ταχύτερα και με μέγιστο όφελος. Ακριβώς για το λόγο αυτό, όλα τα κοκτέιλ με πρωτεΐνες παρασκευάζονται κυρίως με τη χρήση ενός μπλέντερ.

Τροφές με αργές πρωτεΐνες

Σχεδόν όλες οι φυτικές πρωτεΐνες είναι αργές. Η βάση τους είναι η καζεΐνη.

Τα κυριότερα είναι τα όσπρια, τα δημητριακά, μερικά καρύδια, μανιτάρια. Τα πιο αργά και τα πιο χρήσιμα είναι τα δημητριακά με κόκκους που δεν ξεφλουδίζονται από το κέλυφος. Είναι αφομοιώνονται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, παρέχοντας σταθερό κορεσμό. Πριν από το μαγείρεμα, συνιστάται να τα απορροφήσετε, αυτό θα επιταχύνει την προετοιμασία και θα βοηθήσει στην αύξηση της πεπτικότητας κατά καιρούς. Το μέγιστο τυρί cottage χωρίς λίπος ισχύει επίσης για πρωτεΐνες αργού τύπου.

Η ποιότητα της πρωτεΐνης και η ταχύτητα της απορρόφησής της υποδεικνύεται από έναν τέτοιο δείκτη ως τον συντελεστή απορρόφησης. Για τις αργές πρωτεΐνες, ο δείκτης αυτός είναι σημαντικά μικρότερος από 1, για τις γρήγορες πρωτεΐνες, είναι ίσος με 1 ή ελαφρώς μικρότερος από αυτόν τον αριθμό.

Ακολουθεί μια λίστα με τις κύριες αργές πρωτεΐνες:

πρωτεΐνη σόγιας σε αυτό είναι 35 ανά 100 γραμμάρια, ο συντελεστής απορρόφησης είναι 0,91.
φασόλια - πρωτεΐνη - 22, ο ρυθμός απορρόφησης - 0.68;
μπιζέλι - πρωτεΐνη - 23, ο ρυθμός απορρόφησης - 0.67;
φαγόπυρο - πρωτεΐνη - 13, ο ρυθμός απορρόφησης - 0,66;
ry - πρωτεΐνη - 11, ο ρυθμός απορρόφησης - 0.63.
καλαμπόκι - πρωτεΐνη - 8, ο ρυθμός απορρόφησης - 0,60.
βρώμη - πρωτεΐνη - 12, ο συντελεστής απορρόφησης - 0.57;
ρύζι - πρωτεΐνη - 7, ο συντελεστής απορρόφησης - 0,55;
σιτάρι - πρωτεΐνη - 13, ο συντελεστής απορρόφησης - 0.54;
φιστίκια - πρωτεΐνη - 26, ο ρυθμός απορρόφησης - 0.52;

Τα προϊόντα που αναφέρονται παραπάνω προέρχονται από τον κύριο κατάλογο. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να φτιάξετε πολλά διαφορετικά πιάτα με πρωτεΐνη υψηλής ταχύτητας.

Πηγές γρήγορων πρωτεϊνών

Τα καλύτερα "γρήγορα" πρωτεϊνικά προϊόντα δεν είναι μόνο ένα υψηλό ποσοστό απορρόφησης τους, αλλά και ένα ελάχιστο λίπος, καθώς και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.

Ακολουθεί μια λίστα με αυτές τις "γρήγορες" πρωτεΐνες:

αυγά - πρωτεΐνη ανά 100 γραμμάρια - 13, ο ρυθμός απορρόφησης - 1.0;
κεφίρ, γάλα - πρωτεΐνη - 3, ο συντελεστής απορρόφησης - 1,0;
τυρί cottage - πρωτεΐνη - 17, ο συντελεστής απορρόφησης - 1,0;
τυρί - πρωτεΐνη - 25, ο συντελεστής απορρόφησης - 1,0;
βόειο κρέας - πρωτεΐνη - 19, ο ρυθμός απορρόφησης - 0,92;
κρέας πουλερικών (γαλοπούλα, κοτόπουλο) - πρωτεΐνη - 21, συντελεστής απορρόφησης - 0,92;
ψάρια και όλα τα είδη θαλασσινών - πρωτεΐνες - 21, ο συντελεστής απορρόφησης - 0,90?
άπαχο χοιρινό - πρωτεΐνη - 16, ο ρυθμός απορρόφησης - 0,63.

Σωστά συνδυασμοί

Οι ειδικοί γνωρίζουν ότι η αξία των πρωτεϊνών στο σωστό συνδυασμό αυτών είναι πολύ υψηλότερη από την αξία ενός προϊόντος πρωτεΐνης. Αυτές οι πρωτεΐνες χωνεύονται πλήρως, με μέγιστο όφελος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μας συμβουλεύουν να δώσουμε προσοχή στον σωστό συνδυασμό προϊόντων.

Οι πιο βιολογικά πολύτιμοι θεωρούνται τέτοιοι συνδυασμοί:

αυγά και φασόλια.
αυγά και πατάτες.
αυγά συν καλαμπόκι?
αυγά και σιτάρι ·
σόγια και κεχρί;
γάλα συν σίκαλη.

Δημιουργώντας τη διατροφή σας, συνδυάστε στο μενού σας, σε ένα γεύμα, χωρίς φόβο, ζωικές και φυτικές πρωτεΐνες. Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε εύκολα το κρέας και τα ψάρια με χόρτα και λαχανικά.

Οι πρωτεΐνες είναι γρήγορες και αργές που χρειάζονται και εκείνοι που χάνουν βάρος, και αυτοί που κερδίζουν βάρος, καθώς και όσοι θέλουν να παραμείνουν υγιείς καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους. Θυμηθείτε - ένας υγιής συνδυασμός ζωικών και φυτικών τροφών, η τήρηση των γενικά αποδεκτών κανόνων θερμίδων θα σας δώσει την ευκαιρία να διατηρήσετε την υγεία και να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα!

http://www.inflora.ru/diet/fast-and-slow-proteins.html

Αργή και γρήγορα σκίουροι. Κατάλογος προϊόντων. Τι πρωτεΐνες να χρησιμοποιήσετε

Κάθε κορίτσι που διατηρεί το σώμα της σε καλή κατάσταση, ενώ κάνει αθλήματα, ενδιαφέρεται για παράλληλη και υγιεινή διατροφή. Φυσικά, αυτό είναι σωστό, γιατί όχι μόνο η εξωτερική ομορφιά, αλλά και η υγεία, εξαρτάται από το τι τρώγεται και τι είδους τρόπος ζωής διεξάγεται. Αυτή η πρωτεΐνη είναι μία από τις σημαντικότερες δομικές ουσίες στο ανθρώπινο σώμα, οι οποίες μπορούν να ληφθούν από τα τρόφιμα.

Πρωτεΐνη: τα χαρακτηριστικά της, τα οφέλη για το σώμα

Οι επιστήμονες έχουν δείξει ότι η πρωτεΐνη είναι η βάση της ζωής στη Γη. Τα κύτταρα όλων των ζωντανών οργανισμών αποτελούνται ακριβώς από αυτό - αυτό ισχύει και για τον άνθρωπο. Η πρωτεΐνη είναι σε όλους τους ιστούς και τα όργανα: οστά, μύες, δέρμα, τρίχα κ.λπ.

Συμμετέχει στις ακόλουθες διαδικασίες:

αναγέννηση δέρματος;
σύνθεση διαφόρων ενζύμων.
παραγωγή αιμοσφαιρίνης ·
μεταφορά λιπιδίων, μεταλλικά άλατα, βιταμίνες, φάρμακα.
την πέψη των λιπών, κλπ.

Αργές και γρήγορες πρωτεΐνες (κατάλογος προϊόντων στα οποία περιέχονται - σε αυτό το άρθρο) - η βάση της ζωής στη Γη

Με τη σειρά του, μια πρωτεΐνη αποτελείται από 20 αμινοξέα συνδεδεμένα μεταξύ τους διαδοχικά με χημικούς δεσμούς, που σχηματίζονται με συγκεκριμένη σειρά και εκτελούν διάφορες λειτουργίες. Κάθε ένας παίζει καθορισμένο ρόλο, υπάρχουν μόνο δύο:

Ο σχηματισμός των όξινων ιδιοτήτων των μορίων.
Ενίσχυση, μεταφορά των θεμελιωδών ιδιοτήτων των ενώσεων.

Οι εμπειρογνώμονες συστήνουν παράλληλα με τη χρήση πρωτεϊνών να παρακολουθούν το επίπεδο των βιταμινών της ομάδας Β. Αν για παράδειγμα χρησιμοποιείται μια δίαιτα με αυξημένη ποσότητα πρωτεϊνικών τροφών για απώλεια βάρους, η ανάγκη του σώματος για βιταμίνη Β αυξάνεται, επειδή ο ρόλος του είναι να βοηθήσει το σώμα στο μεταβολισμό των πρωτεϊνών.

Καπνιστά κρέατα και λουκάνικα, παρά το υψηλό ποσοστό πρωτεϊνών τους, στην πραγματικότητα δεν είναι απολύτως επωφελής για το σώμα.

Ωστόσο, εκτός από τα οφέλη, η πρωτεΐνη μπορεί επίσης να βλάψει. Ορισμένες μελέτες επιβεβαιώνουν ότι τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα μιας ουσίας επηρεάζουν την ανάπτυξη χρόνιων ασθενειών, τροφικών αλλεργιών. Αυτό ισχύει για το κόκκινο κρέας, ειδικά με τη μορφή λουκάνικων, λουκάνικων, καπνιστών κρεάτων.

Αυτά τα τρόφιμα σε μεγάλες ποσότητες αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Τα τρόφιμα με διαιτητικές πρωτεΐνες - τα ψάρια, τα πουλερικά και τα όσπρια, είναι αντίθετα καλό για την καρδιά.

Αργές και γρήγορες πρωτεΐνες: ποια είναι η διαφορά

Εκτός από την ταξινόμηση των πρωτεϊνών κατά προέλευση (ζώα και λαχανικά), μπορούν να χωριστούν σε 2 τύπους ανάλογα με την ταχύτητα αφομοίωσης:

Αργή - τα οποία διαχωρίζονται από το σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, βοηθούν στην πρόληψη καταβολικών διεργασιών, χάνουν βάρος, σας βοηθούν να μην αισθάνεστε πεινασμένοι για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ τρώτε μόνο μια μικρή ποσότητα πρωτεϊνικής τροφής.
Γρήγορα - απορροφώνται ανάλογα, αυξάνουν τη δύναμη, την ενέργεια, συμβάλλουν στην ταχεία λήψη μιας επιβάρυνσης χαράς, συμβάλλουν σε ένα αργό σύνολο μυϊκής μάζας.

Ο καθοριστικός παράγοντας για τον προσδιορισμό του ποσοστού απορρόφησης πρωτεϊνικών προϊόντων παίζει σημαντικό συντελεστή ρόλο της διαδικασίας με το ίδιο όνομα στο σώμα, η οποία υπολογίζεται λαμβάνοντας υπόψη τη σύνθεση των εισερχόμενων αμινοξέων και την πλήρη πέψη των πρωτεϊνικών ενώσεων.

Εάν τα προϊόντα αποδίδονται σε τιμή 1,0 ή μικρότερη, αυτό υποδηλώνει ότι αυτά τα τρόφιμα είναι η πιο κορεσμένη πηγή πρωτεΐνης. Και γνωρίζοντας τους μεμονωμένους δείκτες αργών πρωτεϊνών, μπορείτε να δημιουργήσετε μια λίστα προϊόντων που θα σας βοηθήσουν εύκολα να κερδίσετε βάρος και να χάσετε βάρος, επειδή είναι μια τέτοια πρωτεΐνη που συμβάλλει σε αυτό.

Οι γρήγορες πρωτεΐνες και μια κατάλληλη λίστα προϊόντων είναι ένας γρήγορος τρόπος για να αναρρώσετε μετά από μια προπόνηση και μια έντονη ώθηση της ενέργειας για να αυξήσετε την αποτελεσματικότητά τους.

Πόσο χρόνο απορροφάται από αργές και γρήγορες πρωτεΐνες

Οι ειδικοί έχουν δείξει ότι οι αργές πρωτεΐνες χωρίζονται σε αμινοξέα για 6-8 ώρες, επειδή η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι μικρότερη και η ενέργεια δαπανάται περισσότερο, συνεπώς, περισσότερο χρόνο που αφιερώνεται στην αφομοίωση.

Ο τυποποιημένος εκπρόσωπος των βραδείας πρωτεΐνης είναι το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, το οποίο κατατάσσεται στην πρώτη θέση σε αυτόν τον κατάλογο όσον αφορά το χρόνο της αίσθησης της πληρότητας.

Οι γρήγοροι σκίουροι χρειάζονται 60-80 λεπτά. Από τη λίστα των προϊόντων μπορείτε να επιλέξετε, για παράδειγμα, κεφίρ, σαν μια εξαιρετική αναγεννητική πρωτεΐνη μετά την άσκηση, και πρωτεΐνη αυγών, ως ενεργητική πριν ασκήσει δύναμη.

Το Kefir απορροφάται λίγο περισσότερο από μία ώρα, επομένως ανήκει σε "γρήγορες" πρωτεΐνες και συνιστάται για χρήση μετά από σωματική άσκηση.

Κατάλογος προϊόντων με "αργή" πρωτεΐνη

Οι αργές πρωτεΐνες χαρακτηρίζονται από το γεγονός ότι απορροφώνται από το σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, απαιτούν την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ενέργειας, έχουν λιγότερες θερμίδες από τις γρήγορες.

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της κατανάλωσης αυτού του είδους πρωτεΐνης είναι ένα αργό δείπνο, δηλαδή 2-3 ώρες πριν τον ύπνο, καθώς το σώμα έχει χρόνο να αφομοιώσει τη διατροφή κατά τη διάρκεια της νύχτας, ενώ οι μύες εμπλουτίζονται πλήρως με αμινοξέα. Αυτός ο τύπος πρωτεΐνης είναι επίσης καλός για χρήση σε περιόδους όπου δεν υπάρχει δυνατότητα λήψης τροφής για μεγάλο χρονικό διάστημα, η αίσθηση της πείνας δεν θα είναι όσο το δυνατόν πιο ανησυχητική.

Μην ξεχνάτε ότι μία από τις πιο αργές είναι οι φυτικές πρωτεΐνες, ιδιαίτερα τα δημητριακά, τα σπόρια των οποίων είναι ντυμένα σε ένα κέλυφος. Πριν από τη χρήση, συνιστάται να τα απορροφούν και στη συνέχεια να αυξηθεί σημαντικά η αφομοιωσιμότητά τους.

Η βάση της αργής πρωτεΐνης είναι η καζεΐνη, η οποία είναι άφθονη στο τυρί cottage, αλλά σίγουρα θα πρέπει να είναι χωρίς λίπος.

[τύπος πλαισίου = "info"] Σημαντικό να γνωρίζετε! Το υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage αναφέρεται σε προϊόντα που περιέχουν γρήγορες πρωτεΐνες. Και στις πηγές βραδείας πρωτεΐνης παρατίθενται βρώμη, σόγια και σχεδόν όλα τα προϊόντα φυτικής προέλευσης. [/ Box]

http://ideales.ru/kladovaya-zdorovya/medlennyie-byistryie-belki-spisok-produktov.html

Ποια τρόφιμα περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα πρωτεΐνης;

Τύποι πρωτεϊνών ανά προέλευση και ρυθμός αφομοίωσης. Τι τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας. Η καθημερινή πρόσληψη.

Τα οφέλη της πρωτεΐνης και η σημασία της δίαιτας πρωτεΐνης έχουν πολλές δημοσιεύσεις και αναφορές. Επιπλέον, κάθε αθλητής γνωρίζει την ποιότητα και τις λειτουργίες της πρωτεΐνης, την ικανότητά της να επηρεάζει την ανάπτυξη των μυών και την ανάρρωσή της. Αλλά ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες; Είναι εξίσου καλά για το σώμα; Ποιοι είναι οι τύποι;

Τύποι και χαρακτηριστικά

Πιστεύεται ότι ο τύπος και τα χαρακτηριστικά της πρωτεΐνης δεν έχουν μεγάλη αξία. Αλλά δεν είναι. Ανάλογα με τον τύπο της πρωτεΐνης, η αποτελεσματικότητα και η ταχύτητα δράσης της στο σώμα μπορεί να διαφέρουν.

Έτσι, όλες οι πρωτεΐνες (κατά προέλευση) ταξινομούνται σε δύο τύπους:

ζώα. Οι κύριες πηγές είναι τα ζωικά προϊόντα, όπως το βόειο κρέας, το γάλα, το κοτόπουλο, τα ψάρια και ούτω καθεξής. Τα πλεονεκτήματά τους είναι η καλύτερη ταχύτητα αφομοίωσης και η υψηλή ποιότητα. Αλλά δεν μπορείτε να το παρακάνετε. Η υπερβολική κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών μπορεί να οδηγήσει σε πολλές παρενέργειες. Για παράδειγμα, η λαχτάρα για το ασπράδι αυγού μπορεί να προκαλέσει εξανθήματα ή άλλες αλλοιώσεις του δέρματος.
λαχανικά. Εδώ με το όνομα είναι σαφές ότι η πηγή πρωτεϊνών είναι φυτά. Οι πλουσιότερες πηγές περιλαμβάνουν καρύδι, αμύγδαλο, φουντούκι, κεχρί, πλιγούρι βρώμης και ούτω καθεξής. Η έλλειψη φυτικών πρωτεϊνών - χαμηλής ποιότητας πεπτικότητα, μικρός όγκος, χαμηλή απόδοση. Κατά κανόνα, οι φυτικές πρωτεΐνες φέρνουν το μεγαλύτερο όφελος σε συνδυασμό με τους «αδελφούς» των ζώων.

Επιπλέον, όλες οι πρωτεΐνες μπορούν να διαιρεθούν με τον ρυθμό απορρόφησης. Υπάρχουν δύο τύποι εδώ:

γρήγορα. Η ιδιαιτερότητα αυτών των στοιχείων είναι ο υψηλός βαθμός αφομοιωσιμότητας από το σώμα. Αυτή η πρωτεΐνη διασπάται σε αμινοξέα και φθάνει στα κύτταρα εντός 60-80 λεπτών μετά την κατάποση. Οι γρήγορες πρωτεΐνες βοηθούν στην αποκατάσταση, την αύξηση της μυϊκής μάζας, την αύξηση της δύναμης
αργή. Χαρακτηριστικό τους - μακροπρόθεσμη διάσπαση στο σώμα. Πλεονέκτημα - διατροφή των κυττάρων με θρεπτικά συστατικά για 6-8 ώρες. Οι αργές πρωτεΐνες είναι εξαιρετικές για την επίλυση διαφόρων προβλημάτων - μυϊκή ανάπτυξη, απώλεια βάρους, πρόληψη καταβολικών διεργασιών κ.ο.κ. Μια μεγάλη επιλογή είναι να παίρνετε αργές πρωτεΐνες πριν από τον ύπνο.

Τη νύχτα, το σώμα καλύπτεται ήρεμα με πρωτεϊνική τροφή και απορροφά τα απαραίτητα αμινοξέα. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η αποτελεσματικότητα της αργής πρωτεΐνης στην απώλεια βάρους. Εάν τρώτε τρόφιμα που περιέχουν τέτοια πρωτεΐνη, δεν μπορείτε να αισθανθείτε την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τι να προτιμάτε;

Τώρα εξετάστε ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες και ποιες από τις επιλογές είναι πιο ωφέλιμες για το σώμα. Δεν θα δώσουμε ολόκληρο τον κατάλογο, αλλά θα εξετάσουμε μόνο το πιο χρήσιμο φαγητό για έναν αθλητή:

Άσπρο αυγό. Όπως δείχνει η πρακτική, το αυγό απορροφάται πιο εύκολα από το σώμα. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για αυτό:
- ελάχιστη ποσότητα λίπους ·
- ευκολία για έναν οργανισμό και υψηλή ταχύτητα αφομοίωσης.
- προσβασιμότητα. Είναι εύκολο να βρείτε αυγά που περιέχουν ένα συστατικό που είναι τόσο απαραίτητο για το σώμα.

Από την άλλη πλευρά, το προϊόν αυτό δεν πρέπει να παρασυρθεί. Ο λόγος είναι η υψηλή χοληστερόλη. Ο μέγιστος αριθμός αυγών ημερησίως για ένα συνηθισμένο άτομο είναι 1-2 και για έναν αθλητή 3-4. Ταυτόχρονα, δεν είναι απαραίτητο να είστε υπερβολικά ζήλο - μπορείτε να κερδίσετε σοβαρά προβλήματα υγείας.

Το κρέας ατμού περιλαμβάνεται σωστά στον κατάλογο των πιο χρήσιμων προϊόντων. Η καλύτερη επιλογή - μαγείρεμα κοτόπουλου ή βοείου κρέατος στη σχάρα ή σε ένα διπλό λέβητα. Ο όγκος της πρωτεΐνης στη σύνθεση αυτών των προϊόντων είναι δύσκολο να βρεθεί μια εναλλακτική λύση. 100 γραμμάρια του προϊόντος - έως και 30 γραμμάρια μια τέτοια χρήσιμη πηγή ανάπτυξης. Ένα σημαντικό πλεονέκτημα της τροφής είναι ο γρήγορος κορεσμός του σώματος. Το μόνο πράγμα που δεν πρέπει να κλίνετε μόνο στο κρέας είναι ότι είναι καλύτερα να το συνδυάσετε με διάφορα πιάτα και άλλα προϊόντα.

Πλιγούρι βρώμης. Εάν αναλύετε τρόφιμα που περιέχουν αργές πρωτεΐνες, τότε η βρώμη είναι η καλύτερη επιλογή. Το πλεονέκτημα αυτού του φαγητού - ένας μεγάλος αριθμός βιταμινών στη σύνθεση, ο πλούτος των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών.

Ζυμαρικά - ένα από τα βασικά βασικά πιάτα για τον αθλητή. Το πλεονέκτημά του είναι ένας μεγάλος αριθμός θερμίδων ανά μερίδα. Φυσικά, υπάρχουν λίγα πρωτεΐνες στα ζυμαρικά, αλλά μπορούν να αναμιχθούν με το βοδινό έδαφος ή απλά κομμένα κομμάτια κοτόπουλου. Σε αυτή την περίπτωση, θα έχετε ένα ενεργειακό έντομο.

Τα αμύγδαλα είναι μια ισχυρή πηγή πρωτεϊνών. Ήδη από το τέταρτο μέρος του φλυτζανιού αμυγδάλων μπορούν να ληφθούν μέχρι 8-10 γραμμάρια καθαρής πρωτεΐνης. Επιπλέον, το αμύγδαλο προσθέτει ενέργεια στο σώμα, βελτιώνει την ποιότητα του μεταβολισμού των πρωτεϊνών.

Φασόλια. Σε ένα μπολ με μαγειρεμένα φασόλια περίπου 15 γραμμάρια πρωτεΐνης. Επιπλέον, το προϊόν αυτό παρέχει στο σώμα μεγάλες ποσότητες ενέργειας. Για παράδειγμα, σε ένα φλιτζάνι φασόλια περιέχει περίπου 45 γραμμάρια υδατανθράκων. Για να επιτευχθεί το μέγιστο αποτέλεσμα, μπορείτε να συνδυάσετε τα όσπρια με το ρύζι, το οποίο θα σας επιτρέψει να ανανεώσετε το σώμα με έναν πλήρη όγκο αμινοξέων.

Το κούνημα του γάλακτος, το άπαχο κρέας, τα ψάρια, τα μπιζέλια, η σόγια, το στήθος της γαλοπούλας και άλλα τρόφιμα μπορούν επίσης να συμπεριληφθούν στη λίστα των τροφών με τις περισσότερες πρωτεΐνες.

Πόση πρωτεΐνη χρειάζεται;

Ας υποθέσουμε ότι πήρατε το πιο χρήσιμο φαγητό. Απομένει να καθοριστεί ο κατάλληλος ρυθμός του προϊόντος. Κατά κανόνα, η ημερήσια δόση πρέπει να είναι από 0,8 έως 2,5 γραμμάρια ανά κιλό βάρους. Εδώ εξαρτώνται πολύ από τη δραστηριότητα, τον τύπο του σώματος, το φύλο και ούτω καθεξής. Για παράδειγμα, για ένα άτομο με καθιστική εργασία, αρκεί 0,9-1 γραμμάρια ανά κιλό μάζας. Όσο για τους αθλητές, ο ρυθμός αυξάνεται κατά 2-2,5 φορές. Ως αποτέλεσμα, χρειάζονται 2,2-2,5 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά χιλιόγραμμο βάρους.

Δεν πρέπει να πάρετε το μέγιστο ποσοστό από τις πρώτες ημέρες - μπορείτε να ξεκινήσετε με 1,5 γραμμάρια ανά κιλό βάρους. Εάν δεν υπάρχει αποτέλεσμα, τότε το τμήμα της πρωτεΐνης πρέπει να αυξηθεί. Σκεφτείτε ότι το 70-80% της πρωτεΐνης στη διατροφή θα πρέπει να είναι ζωικής προέλευσης, και μόνο 20-30% - λαχανικών. Για να αποκτήσετε όλο το "οικοδομικό υλικό" από τα τρόφιμα είναι ένα πολύ δύσκολο έργο. Επομένως, μερικές φορές είναι απαραίτητο να συμπληρώσετε τη διατροφή με ειδικά πρόσθετα (την ίδια πρωτεΐνη).

Οι αρχάριοι συχνά πιστεύουν ότι παίρνοντας ένα μεγάλο μέρος πρωτεΐνης, θα επιτύχουν το καλύτερο αποτέλεσμα. Αλλά δεν είναι. Το σώμα δεν είναι ικανό να απορροφήσει ταυτόχρονα περισσότερα από 25-30 γραμμάρια πρωτεΐνης. Τόσο ζήλο από την άποψη αυτή δεν αξίζει τον κόπο. Επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφών μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της περίσσειας λίπους, αύξηση της διέγερσης του ΚΝΣ και εξασθένηση της λειτουργίας του ήπατος ή των νεφρών. Στην περίπτωση αυτή, οι μύες δεν θα αυξηθούν γρηγορότερα.

Αποτελέσματα

Ο εμπλουτισμός της δίαιτας με υγιεινά τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι απαραίτητη. Το κυριότερο είναι να ρυθμίσετε σωστά την εργασία, να υπολογίσετε τη δοσολογία και να πλησιάσετε προσεκτικά την πλήρωση του στομάχου. Μόνο παρέχοντας στο σώμα το απαραίτητο δομικό υλικό, μπορείτε να υπολογίζετε στο αποτέλεσμα.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/pitatelnye-elementy/soderzhanie-v-ede/

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ γρήγορων και αργών πρωτεϊνών;

Ακόμη και ο μαθητής γνωρίζει το γεγονός ότι οι πρωτεΐνες (πρωτεΐνες) αποτελούν τη βάση του ανθρώπινου σώματος. Η πρωτεΐνη είναι το δομικό υλικό ολόκληρου του σώματός μας, και επιπλέον είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή ενέργειας. Γι 'αυτό είναι τόσο σημαντικό να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες. Όπως οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες είναι αργές και γρήγορες. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ αυτών των δύο τύπων πρωτεϊνών, ποιες είναι οι κύριες πηγές τους και πότε πρέπει να καταναλώνονται γρήγορα και πότε λέγονται αργές πρωτεΐνες τώρα;

Τι είναι οι γρήγορες πρωτεΐνες

Ας αρχίσουμε με γρήγορες πρωτεΐνες. Αυτός ο τύπος πρωτεΐνης έχει υψηλό βαθμό πεπτικότητας και πέψης. Η επεξεργασία τους κατά την κατάποση σε ανθρώπινο σώμα συμβαίνει σε λίγες μόνο ώρες και το γεγονός ότι βρίσκεται στο εσωτερικό του σώματος δεν προκαλεί την παραμικρή ενόχληση.

Ποιος χρειάζεται γρήγορα σκίουρους πρώτα; Οι γρήγοροι σκίουροι είναι ιδανικοί για τους αθλητές και τους ανθρώπους που αντιμετωπίζουν τακτικά έντονη σωματική άσκηση. Επιπλέον, οι γρήγορες πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για άτομα που συχνά εκτίθενται σε άγχος, καθώς γεμίζουν γρήγορα τον αριθμό των θερμίδων που καίγονται ως αποτέλεσμα της αύξησης του επιπέδου του αίματος της ορμόνης του στρες κορτιζόνης.

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, η γρήγορη πρωτεΐνη θα πρέπει να καταναλώνεται λίγο πριν την έναρξη της προπόνησης και επίσης 30-60 λεπτά μετά το τέλος της αθλητικής περιόδου. Αυτό θα βοηθήσει το σώμα του αθλητή να επιστρέψει γρήγορα στο φυσιολογικό μετά την άσκηση. Η λήψη γρήγορων πρωτεϊνών συνιστάται να γίνεται σε μικρά τμήματα. Ο ρυθμός εκμάθησης τους είναι ίσος με ένα ή όσο το δυνατόν πιο κοντά στην τιμή αυτή.

Όταν τα ζώα περιέχουν σκίουρους

Τώρα ας μιλήσουμε για τις κύριες πηγές γρήγορων πρωτεϊνών, ποια είναι τα συνηθισμένα τρόφιμα που τα περιέχουν στο μέγιστο ποσό;

Οι κύριες πηγές γρήγορων πρωτεϊνών είναι τα προϊόντα κρέατος. Τα απαριθμούμε και πόση πρωτεΐνη περιέχουν:

Κοτόπουλο (φιλέτο), ιδανικό - λευκό κρέας στήθος κοτόπουλου. Περιέχει 25 g καθαρή πρωτεΐνη ανά 100 g προϊόντος. Ο ρυθμός αφομοίωσης κοτόπουλου είναι 0,92.
Το κρέας της Τουρκίας είναι μια πηγή γρήγορης πρωτεΐνης, από την ποσότητα των πρωτεϊνών και η ταχύτητα επεξεργασίας από το σώμα είναι παρόμοια με το φιλέτο κοτόπουλου.
Μια πλούσια πηγή γρήγορων πρωτεϊνών είναι το άπαχο βόειο κρέας - περίπου 30 γραμμάρια ταχείας πρωτεΐνης υπάρχουν σε αυτούς τους τύπους κρέατος. Ο συντελεστής αφομοιωσιμότητας είναι 0,92.
Το γάλα και τα γαλακτοκομικά ποτά περιέχουν επίσης γρήγορες πρωτεΐνες. Το πρώτο περιέχει 3 γραμμάρια πρωτεΐνης, το γιαούρτι εμπλουτίζεται με αργή πρωτεΐνη για 5 γραμμάρια, κεφίρ - κατά 4,5 γραμμάρια. Ο ορός γάλακτος μπορεί επίσης να συμπεριληφθεί εδώ. Το κυριότερο είναι ότι όλα αυτά τα προϊόντα έχουν χαμηλό ποσοστό λίπους. Έχουν εκατό τοις εκατό αφομοίωση. Από την πρωτεΐνη ορού γάλακτος το σώμα απορροφά μέχρι και 10 γραμμάρια αμινοξέων ανά ώρα.
Μια πλούσια πηγή γρήγορων πρωτεϊνών - ψαριών (πέρκα, μούστος, καλαμάρι, μπακαλιάρος, τσίλι) και θαλασσινά (κρέας καβουριών, γαρίδες, καλαμάρια). Η ποσότητα πρωτεΐνης σε αυτά είναι ίση με 17-21 g. Αυτές οι νοστιμιές απορροφώνται από το ανθρώπινο σώμα κατά 90%.
Το λευκό αυγό θεωρείται το γρηγορότερο από όλα. Είναι πλήρως αφομοιωμένο και περιέχει 15 g πρωτεϊνών, από τις οποίες το ανθρώπινο σώμα καταλαμβάνει 1,5 g αμινοξέων ανά ώρα.

Τι λέγεται αργή

Οι αργές πρωτεΐνες είναι πρωτεΐνες που, σε αντίθεση με τις γρήγορες πρωτεΐνες, απορροφώνται από το ανθρώπινο σώμα για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο μέσος χρόνος επεξεργασίας αργών πρωτεϊνών κυμαίνεται από πέντε έως οκτώ ώρες.

Γιατί χρειαζόμαστε αργές πρωτεΐνες; Οι αργές πρωτεΐνες είναι πολύ χρήσιμες για τους ανθρώπους που θέτουν έναν στόχο να χάσουν βάρος. Είναι τέλεια και για μεγάλο χρονικό διάστημα ικανοποιούν την πείνα, αποκαθιστούν τους μύες, τους εμπλουτίζουν με αμινοξέα και προστατεύουν τους μύες από την καταστροφή, ενώ ακολουθούν αυστηρές δίαιτες για απώλεια βάρους. Οι αργές πρωτεΐνες λειτουργούν καλύτερα στην αναφερόμενη κατεύθυνση, εάν χρησιμοποιούνται πριν από τον ύπνο. Κατά τη διάρκεια της νύχτας, καταφέρνουν να αφομοιώσουν και να αφομοιώσουν 100% χωρίς προβλήματα. Επιπλέον, αυτή η προσέγγιση σώζει ένα άτομο από την πιθανότητα μιας αχαλίνωτης επιθυμίας στη μέση της νύχτας να γιορτάσει κάτι νόστιμο και θερμιδικό. Ο ρυθμός αφομοίωσης αργών πρωτεϊνών δεν φθάνει το 1, και αυτό είναι σημαντικό.

Αν ακούσετε την άποψη των γιατρών, αποδεικνύεται ότι το πιο χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα είναι οι γρήγορες και αργές πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης. Περιέχουν την πιο πλήρη σειρά αμινοξέων - τόσο αναντικατάστατη όσο και αναντικατάστατη - επειδή ονομάζονται πλήρεις πρωτεΐνες.

Η αργή ζωική πρωτεΐνη είναι τυρί cottage, η οποία παίρνει 6-8 ώρες για να απορροφήσει. Αυτός ο τύπος προϊόντος αποδίδεται στην παρουσία μιας μεγάλης ποσότητας καζεΐνης. Το μερίδιο του λέοντος αργών πρωτεϊνών βρίσκεται στα φυτικά τρόφιμα. Οι καλύτερες πηγές αργών πρωτεϊνών είναι:

Όσπρια - μπιζέλια (23 g πρωτεΐνης), σόγια (35 g), φιστίκια (26 g), φασόλια (22 g). Το ποσοστό απορρόφησης των καταχωρημένων προϊόντων κυμαίνεται από 52 έως 91%.

Δημητριακά και δημητριακά, νιφάδες που παράγονται από αυτά - βρώμη και πλιγούρι βρώμης (12 g πρωτεΐνης), σιτάλευρο (13 g), σίκαλη (11 g), καλαμπόκι (8 g), ρύζι 7 g, φαγόπυρο 13 g. Ο ρυθμός του κυριαρχούσε τις λιχουδιές - 0,54-0,66.

Τα χαμηλότερα επίπεδα αργών πρωτεϊνών είναι χαρακτηριστικά των λαχανικών, των αμυλούχων ριζών, των μανιταριών, των χόρτων, των αποξηραμένων φρούτων και των φρέσκων φρούτων.

Πότε πρέπει να χρησιμοποιηθεί σωστά

Προκειμένου οι ταχείες και αργές πρωτεΐνες να έχουν το θετικότερο αποτέλεσμα στο σώμα, ακολουθούνται οι ακόλουθοι κανόνες.

Εάν είστε απασχολημένος με έντονη πνευματική εργασία για μεγάλο χρονικό διάστημα, απολαύστε το πρωινό καζεΐνης κοκτέιλ αντί για πρωινό. Εναλλακτικά, μπορείτε να φάτε μια μερίδα τυριού cottage με χαμηλά λιπαρά κατά τη διάρκεια του πρωινού γεύματος.
Πριν πάτε για ύπνο, είναι επίσης καλύτερο να προτιμάτε την πηγή της καζεΐνης, δηλαδή αργές ζωικές πρωτεΐνες.

Στο τέλος των αθλητικών φορτίων, πάρτε την πρόσληψη αμινοξέων στη σύνθεση της πρωτεΐνης ορού γάλακτος (ένα φλιτζάνι γάλα ή ένα τμήμα ενός πρωτεϊνικού κούνημα).
Η τακτική κατανάλωση πηγών πρωτεΐνης ορού γάλακτος ενδείκνυται για τους αθλητές του bodybuilding. Η παύση μεταξύ των γρήγορων προσλήψεων πρωτεϊνών δεν πρέπει να είναι μικρότερη από τρεις ώρες.
Εάν πρέπει να παραλείψετε ένα ή δύο κύρια γεύματα, θα αποκτήσετε μια πηγή καζεΐνης, δηλαδή αργές πρωτεΐνες. Χάρη σε αυτά, θα ξεχάσετε για πολύ το αίσθημα της πείνας.
Για να αποκτήσετε ένα φορτίο ζωντάνιας και ενέργειας, συνιστάται η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε γρήγορες πρωτεΐνες, κατά προτίμηση ζωικής προέλευσης.
Τα τρόφιμα με πρωτεΐνες πρέπει να υποβάλλονται σε μέτρια θερμική επεξεργασία (στον ατμό, στη σχάρα, στο φούρνο, στο βρασμό) και για να διευκολύνουν την πέψη και την αφομοίωση, αλέθετε καλά. Αν αποφασίσετε να κάνετε ένα σπιτικό πρωτεϊνικό κούνημα, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να αναμίξετε τα συστατικά.

Είναι επίσης σημαντικό να είστε σε θέση να συνδυάσετε γρήγορες και αργές πρωτεΐνες για να επιτύχετε τη μέγιστη πέψη των τροφίμων που εισέρχονται στο στομάχι. Τα καλά αποτελέσματα από την άποψη αυτή παρέχονται από τη συνδυασμένη χρήση λευκού αυγού και πιάτων από αλεύρι καλαμποκιού, βραστές πατάτες, αλεύρι σίτου ή φασόλια. Οι συνδυασμοί σόγιας και κεχρί, σίκαλης και γάλακτος εξομοιώνονται πλήρως.

Γρήγορες και αργές πρωτεΐνες είναι εξίσου απαραίτητες καθώς το σώμα χάνει το βάρος και αυτό που θέλει να κερδίσει βάρος. Ωστόσο, θα έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία των αντιπροσώπων και των δύο ομάδων μόνο αν ακολουθήσουν το συνιστώμενο ποσοστό πρόσληψης πρωτεϊνών και μια ισορροπημένη στα κύρια διατροφικά συστατικά της δίαιτας. Την ημέρα, ένα άτομο θα πρέπει να λαμβάνει από 0,5 έως 1,5 g καθαρή πρωτεΐνη ανά 1 kg σωματικού βάρους. Όταν διατηρείται ένας ενεργός τρόπος ζωής, συχνός άγχος, σοβαρή σωματική άσκηση και αθλητισμός, ο αριθμός των γρήγορων και αργών πρωτεϊνών θα πρέπει να αυξηθεί σε 5-7 g.

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/fast-and-slow-proteins.html

Πίνακας λίστας προϊόντων γρήγορης πρωτεΐνης

Συμμετέχει στις ακόλουθες διαδικασίες:

Ο σχηματισμός των όξινων ιδιοτήτων των μορίων.
Ενίσχυση, μεταφορά των θεμελιωδών ιδιοτήτων των ενώσεων.

Αργή σκίουροι

Τα οφέλη της πρωτεΐνης, η οποία απορροφάται γρήγορα, είναι αδιαμφισβήτητα για τους αθλητές και τους ανθρώπους που είναι συνεχώς εκτεθειμένοι σε σωματική άσκηση. Θέλετε να αισθανθείτε μια δύναμη κύματος σε σύντομο χρονικό διάστημα, τρώνε την προέλευση των ζωοτροφών.

Φυσικά, το κρέας, τα ψάρια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ λιπαρά. Και πάλι, μια μέτρια θερμική επεξεργασία και λείανση θα βοηθήσουν την γρήγορη και καλύτερη αφομοίωση, έτσι τα πρωτεϊνικά κούνημα παρασκευάζονται αναγκαστικά σε ένα μπλέντερ.

Η λίστα προϊόντων που παρουσιάζεται είναι βασική, επιτρέπει, αν θέλετε, να φτιάξετε πολλά πιάτα, τα οποία περιλαμβάνουν πρωτεΐνη "υψηλής ταχύτητας".

Γρήγοροι σκίουροι

Η αφομοίωση της πρωτεΐνης εξαρτάται άμεσα από τον τρόπο μαγειρέματος:

Θερμική επιρροή κατά το μαγείρεμα των πιάτων - είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με τη θερμοκρασία και το χρόνο, δεδομένου ότι μπορεί να μην υπάρχουν ουσιαστικά βιταμίνες που να παραμένουν στα προϊόντα, αλλά τα τρόφιμα θα πρέπει να είναι ακόμα χρήσιμα.

Σε τέτοιες περιπτώσεις, για τις βραδείας πρωτεΐνης, ιδιαίτερα για την κρούστα, είναι κατάλληλη η προ-ενυδάτωση στο νερό · αυτό θα κάνει την προστατευτική μεμβράνη των κόκκων πιο εύπλαστη και έτσι θα μειώσει τη θερμική επίδραση για τη διατήρηση των βιταμινών.

Με τον ίδιο τρόπο μπορεί να έρθει στη διάσωση ένας ατμόπλοιος, ο οποίος παρέχει μια απαλή λειτουργία των προϊόντων μαγειρέματος.

Η παρασκευή τροφής πρωτεΐνης σε ένα διπλό λέβητα συμβάλλει στη διατήρηση της χρησιμότητάς της.

Η άλεση θα επιταχύνει την αφομοίωση της πρωτεΐνης και της πληρότητάς της · οι αναμικτήρες και οι αλέσεως κρέατος θα είναι χρήσιμοι στην κουζίνα · όσο λιγότερες είναι οι ίνες, τόσο πιο γρήγορα το σώμα πέφτει και διασπά τα πρωτεϊνικά τρόφιμα.

Ο χρυσός μέσος όρος στα τρόφιμα είναι ένας συνδυασμός πρωτεϊνών διαφορετικής προέλευσης. Αυτό θα σας επιτρέψει να παρακολουθείτε το βάρος και την υγεία σας.

Για το λόγο αυτό, συνιστάται ο συνδυασμός των προϊόντων τόσο των ζωικών όσο και των λαχανικών και η διατροφή σε κατάλληλη αναλογία: 60-80% έως 40-20%.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Οι άνθρωποι που προσκολλώνται στη χορτοφαγία δεν λαμβάνουν κάποια αμινοξέα, όπως στις περισσότερες αργές πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης (ο κατάλογος των προϊόντων δίνεται παραπάνω) δεν υπάρχει ισορροπία των τελευταίων και η διάσπαση εμποδίζεται από ένα διαφορετικό κέλυφος, ιδιαίτερα από την κυτταρίνη.

Η βάση του ανθρώπινου σώματος - το νερό και οι πρωτεΐνες. Ο τελευταίος, εκτός από την λειτουργία «κτίριο», χρησιμεύουν για την πρόληψη της γήρανσης, καθώς και τους «τροφοδοτούν» τους μυς που βοηθούν να κάψετε θερμίδες.

Για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, χρειάζονται πρωτεϊνικές μη λιπαρές τροφές, επειδή όσο λιγότερα λιπαρά υπάρχουν, τόσο περισσότερες πρωτεΐνες υπάρχουν. Ειδικά με μέτριες ποσότητες πρωτεϊνικών τροφών, η λαχτάρα για γλυκά, η οποία οδηγεί σε αύξηση του βάρους του σώματος, είναι κοφτερή.

Επίσης, όταν χάνετε βάρος, χρειάζεται πρωτεΐνη έτσι ώστε το δέρμα να υποφέρει λιγότερο.

Ένα εντυπωσιακό παράδειγμα "γρήγορων" πρωτεϊνών - κεφίρ, αυγά, θαλάσσια ψάρια

Οι γρήγορες πρωτεΐνες (μια λίστα των προϊόντων που επισυνάπτεται) είναι οι πλέον κατάλληλες για αυτόν ακριβώς τον σκοπό:

χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα - κεφίρ 1%, κλασσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη,
ψάρια - μερλούκιο, limonella, pollock;
αυγά (βρασμένα) ·
το πουλί είναι το κοτόπουλο.

Άλλοι τύποι κρέατος πρέπει να καταναλώνονται όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα. Ωστόσο, υπάρχουν υποστηρικτές της διατροφής "υπερκορεσμού", οι οποίοι πιστεύουν ότι η πρόσθετη ποσότητα πρωτεΐνης στο σώμα μπορεί επίσης να είναι επωφελής.

Για να αποφύγετε αρνητικές συνέπειες, θα πρέπει να πίνετε αρκετό νερό και να τρώτε περισσότερες πρωτεΐνες αργής ίνας, μια λίστα προϊόντων:

λαχανικά - τεύτλα, κολοκύθα?
φρούτα - μήλο, αχλάδι.
δημητριακά - φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, καλαμπόκι.

Έχοντας αποφασίσει για τη διατροφή, εκείνους που θέλουν να χάσουν βάρος, προτείνουμε μέτρια πρόσληψη πρωτεϊνών, κάπου 1-1,2 g ανά κιλό βάρους, το οποίο για ένα άτομο θεωρείται ότι είναι ο ιδανικός καθημερινός κανόνας. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να καταναλώνονται 60-70 g πρωτεΐνης την ημέρα. Αλλά για ένα γεύμα, για παράδειγμα, πρωινό, 35 γρ απορροφάται, όχι περισσότερο.

Χυλό φαγόπυρο - ένας εκπρόσωπος της "αργής" πρωτεΐνης - πλούσια σε φυτικές ίνες

Οι πρωτεΐνες αποτελούν το μυϊκό πλαίσιο. Ως εκ τούτου, η πρωτεϊνική τροφή είναι τόσο απαραίτητη για επαγγελματίες αθλητές ή για όσους ασκούν συνεχώς σωματική δραστηριότητα, συμβάλλοντας στην ταχεία διάσπαση της δομής του μυϊκού ιστού.

Όταν τρώτε πρωτεΐνες για ανάπτυξη μυών, πρέπει να λάβετε υπόψη 2 σημεία:

Πρώτον, οι επαγγελματίες στον τομέα του αθλητισμού και της σωστής διατροφής συμβουλεύουν να σπάσουν τα γεύματα σε μικρές μερίδες και να τρώνε πιο συχνά, περίπου 6 φορές την ημέρα, χωρίς υπερβολική κορεσμό του στομάχου.

Και εάν υπάρχει μια αίσθηση βαρύτητας και υπάρχει υποψία ατελούς χώνευσης πρωτεΐνης, τότε με τα τρόφιμα μπορείτε να πάρετε τα ειδικά συμπληρώματα διατροφής με ένζυμα που σας επιτρέπουν να αφομοιώσετε φυσιολογικά πρωτεΐνες.

Για την ανάπτυξη των μυών είναι σημαντικό να συνδυάσετε τις φυτικές πρωτεΐνες (ξηρούς καρπούς, όσπρια) με τα ζώα.

Δεύτερον, τα κύρια τρόφιμα πρέπει να είναι φυτικές πρωτεΐνες: μανιτάρια, όσπρια, καρύδια σε συνδυασμό με ζώα - αυτό είναι κάθε είδους κρέας, ψάρι και όλα τα είδη των γαλακτοκομικών προϊόντων.

Επιπρόσθετα, επιτρέπεται η χρήση τεχνητής πρωτεΐνης, η οποία μπορεί να αγοραστεί σε καταστήματα αθλητικής διατροφής.

Παρά τη χρήση της πρωτεΐνης-στόχου δεν πρέπει ποτέ να ξεχνάμε ότι μόνο ο συνδυασμός των φυτικών και ζωικών τροφίμων, καθώς και τη συμμόρφωση με τις θερμιδικές, επιτρέπουν σε ένα άτομο να παραμείνουν υγιείς και να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα: να χάσουν βάρος ή να κερδίσει μυϊκή μάζα.

Προσέχετε και είστε υγιείς!

Τι είναι η πρωτεΐνη, τι και όταν το χρειάζεστε, οι διαφορές μεταξύ αργές και γρήγορες πρωτεΐνες, τον κατάλογο των τροφίμων που τους περιέχουν - όλα αυτά στο προτεινόμενο βίντεο που ακολουθεί:

Ποιες τροφές είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες - δείτε το παρακάτω βίντεο:

Οι πρωτεΐνες (που ονομάζονται επίσης πρωτεΐνες ή πεπτίδια) είναι ουσίες που μαζί με τα λίπη και τους υδατάνθρακες είναι τα κύρια συστατικά της ανθρώπινης διατροφής. Η είσοδος στο σώμα με τροφή έχει τεράστιο αντίκτυπο στο έργο πολλών εσωτερικών οργάνων. Η ανεπάρκεια τους είναι γεμάτη με σοβαρά προβλήματα υγείας. Επομένως, είναι αδύνατο να μην χρησιμοποιηθούν για πολύ καιρό.

Η σύγχρονη διαιτολογία έχει υιοθετήσει την ικανότητα αυτών των υψηλών μοριακών ενώσεων να χωνέψουν και να κορεσθούν αμέσως για μεγάλο χρονικό διάστημα και άρχισαν να χρησιμοποιούν πρωτεϊνικά προϊόντα για απώλεια βάρους. Κάνουν επιπλέον κιλά που λιώνουν με τα άλματα και τα όρια, και από την ώρα και ταυτόχρονα αποτελούν μια όμορφη, ανακούφιση σχήμα, καθώς ενεργοποιούν την ανάπτυξη μυών στον αθλητισμό. Αξίζουν να τους δώσουν ιδιαίτερη προσοχή.

Εάν περιορίσετε την πρόσληψη των λιπών και των υδατανθράκων στη διατροφή, τα πρωτεϊνικά τρόφιμα θα αποκαταστήσουν γρήγορα την τάξη στο σώμα, πράγμα που τελικά θα οδηγήσει στην απώλεια επιπλέον κιλών. Ο μηχανισμός απώλειας βάρους έχει από καιρό αποδεδειγμένα επιστημονικά:

υπάρχει αποτελεσματικός καθαρισμός του σώματος από τοξίνες, τοξίνες και άλλες βλαβερές ουσίες που εμποδίζουν την πλήρη λειτουργία πολλών οργάνων.
ενισχύοντας την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνοντας τη γλυκόζη του αίματος
ομαλοποίηση της ινσουλίνης, η οποία οδηγεί σε έντονη καύση της γλυκόζης που απορροφάται από τους μυς.
τον έλεγχο της ισορροπίας του νερού στο σώμα, την απομάκρυνση της περίσσειας υγρών, η οποία είναι συχνά η κύρια αιτία του μεγάλου βάρους?
μυϊκή υποστήριξη σε τόνο, η οποία οδηγεί σε απώλεια βάρους, καθώς μόνο οι λιπώδεις ιστοί καίγονται και η απώλεια ευεργετικών ουσιών δεν συμβαίνει.
βελτίωση του μεταβολισμού, που είναι απαραίτητη για την απώλεια βάρους.
απώλεια της όρεξης, άμβλυνση του αίσθημα της πείνας λόγω της μακράς χώνευσης πρωτεϊνικών τροφίμων.

Εκτός από την απώλεια βάρους, ως bonus, τα πρωτεϊνικά προϊόντα στο πλαίσιο της δίαιτας πρωτεΐνης θα έχουν θετικό αντίκτυπο σε μια ποικιλία οργάνων και συστημάτων σώματος. Επομένως, στην έξοδο από αυτή τη νηστεία, θα νιώσετε υπέροχα.

Αν θέλετε να μάθετε με μεγαλύτερη ακρίβεια τι θα συμβεί στο σώμα σας, οι πληροφορίες σε αυτόν τον πίνακα θα σίγουρα θα σας κάνουν υποστηρικτή της διατροφής των πρωτεϊνών.

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα των πρωτεϊνών είναι ότι όταν εισέρχονται στο σώμα, δεν εναποτίθενται ως λίπη στα πλάγια και δεν μετατρέπονται σε ενέργεια, όπως υδατάνθρακες. Όλοι τους πάνε στην αποκατάσταση των οργάνων και των συστημάτων, αποσυντίθενται σε αμινοξέα - μια άλλη ουσία, απίστευτα χρήσιμη για τον άνθρωπο. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τι σχετίζεται με τα πρωτεϊνικά προϊόντα για την απώλεια βάρους και ποιες είναι οι κύριες πηγές τους.

Τα πρωτεϊνικά προϊόντα μπορεί να είναι ζωικής ή φυτικής προέλευσης. Κάθε είδος έχει τα δικά του πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, γι 'αυτό είναι τόσο σημαντικό να τα φάτε με ισορροπημένο τρόπο.

Τα πρωτεϊνικά προϊόντα ζωικής προέλευσης είναι γρήγορα εύπεπτα, αλλά ταυτόχρονα περιέχουν πολύ λίπος, οπότε δεν είναι όλα ιδανικά για την απώλεια βάρους. Εάν επιλέξετε κρέας, τότε σε οποιαδήποτε δίαιτα επιτρέπεται κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι, αλλά χοιρινό και αρνί απαγορεύεται. Εάν πρόκειται για γάλα, πρέπει να είναι είτε χωρίς λιπαρά είτε με ελάχιστο ποσοστό λίπους.

Τα πρωτεϊνικά προϊόντα φυτικής προέλευσης απορροφώνται από το σώμα πολύ πιο αργά και χειρότερα από τα ζώα. Ωστόσο, είναι καλό για την απώλεια βάρους επειδή δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου λίπος.

Οι κατάλογοι δειγμάτων πρωτεϊνικών προϊόντων από αυτές τις δύο ομάδες θα σας παρουσιαστούν από τον ακόλουθο πίνακα:

Για την υγεία και την ευεξία ως μέρος της διατροφής θα πρέπει να τρώτε και τα δύο είδη. Ως εκ τούτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον κατάλογο των πρωτεϊνικών προϊόντων για την απώλεια βάρους, αναφέροντας την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε αυτά με φόντο τα λίπη και τους υδατάνθρακες.

Θα ρίξουμε μια ματιά σε αυτές τις λίστες παρακάτω και θα μάθετε περισσότερα για τις αποχρώσεις αυτών των διαιτολογίων, διαβάζοντας ένα από τα άρθρα μας: "Πρωτεΐνη-Λιπαρή Διατροφή" και "Δίαιτα πρωτεΐνης-υδατανθράκων".

Για να κάνετε μια λίστα με προϊόντα για απώλεια βάρους, πρέπει να λάβετε υπόψη τους ακόλουθους παράγοντες:

όχι μόνο η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αλλά και η αναλογία του προς τα λίπη και τους υδατάνθρακες: για παράδειγμα, στο χοιρινό λίπος υπάρχουν πολύ περισσότερες πρωτεΐνες.
το περιεχόμενο θερμίδων τους: εάν τρώτε ένα κομμάτι χήνας, πλούσιο σε πρωτεΐνες, τότε πρέπει να ασκηθείτε στο γυμναστήριο για να περάσετε τα 319 Kcal, τα οποία περιέχει.

Επομένως, πάντα καθοδηγείται από τον παρακάτω πίνακα, εάν σχεδιάζετε να χάσετε βάρος με προϊόντα πρωτεΐνης. Λαμβάνει υπόψη και τους δύο αυτούς παράγοντες.

Κρέας, παραπροϊόντα, αυγά

Ψάρια και θαλασσινά

Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα

Όπως μπορείτε να δείτε, εκτός από τις πρωτεΐνες, πολλά τρόφιμα περιέχουν πολύ λίπος ή kilocalories, έτσι δεν είναι κατάλληλα για απώλεια βάρους. Εάν τα συμπεριλάβετε μόνο προσεκτικά στη διατροφή στο τέλος της απεργίας πείνας.

Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι έχουν συντάξει έναν πιο ακριβή πίνακα πρωτεϊνικών προϊόντων για την απώλεια βάρους, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς φόβο να κερδίσουν επιπλέον κιλά.

Αρκετά εντυπωσιακό τραπέζι, το οποίο περιλάμβανε πολλά ονόματα. Έτσι μια δίαιτα που βασίζεται σε πρωτεΐνες δεν μπορεί να είναι μονότονη και βαρετή. Λοιπόν, όσοι ονειρεύονται να επιτύχουν ρεκόρ, θα πρέπει να εκπαιδεύονται σε προϊόντα στα οποία η ποσότητα πρωτεΐνης απλά κυλάει και η οποία σίγουρα θα σας κάνει να χάσετε βάρος.

Οι διατροφολόγοι καλούν τα καλύτερα τρόφιμα πρωτεΐνης για απώλεια βάρους που μπορείτε να φάτε σε σχεδόν απεριόριστες ποσότητες κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας.

Αυγά κοτόπουλου - η πλουσιότερη πηγή πρωτεΐνης. Για την απώλεια βάρους την ημέρα, μπορείτε να φάτε 7 πρωτεΐνες και 4 κρόκους. Υπάρχουν δίαιτες με ποσοστό 5 αυγών για πρωινό κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.

Κέφι με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά

Το κύριο πρωτεϊνικό προϊόν σε οποιοδήποτε σύστημα απώλειας βάρους. Η πρωτεΐνη που περιέχεται σε αυτό χωνεύεται εύκολα με ελάχιστο συνολικό θερμιδικό περιεχόμενο. Βελτιώνει την πέψη, εξαλείφει το σώμα από τις τοξίνες. Τα επιπλέον κιλά εξατμίζονται αρκετά γρήγορα. Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες - 28 γρ. Όλες αυτές οι χρήσιμες ιδιότητες αυτού του προϊόντος πρωτεΐνης αποτέλεσαν τη βάση της δίαιτας κεφίρ (ως παράδειγμα, με τα μήλα).

Προϊόν πρωτεΐνης, το οποίο είναι πολύ γρήγορη πέψη. Για μεγάλο χρονικό διάστημα παρέχει μια αίσθηση κορεσμού, η οποία έχει θετική επίδραση στην απώλεια βάρους. Διατηρεί τα νύχια, τα οστά, τα δόντια σε καλή κατάσταση. Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες - 20 γρ.

Φυσικό γιαούρτι

Για την απώλεια βάρους είναι κατάλληλο μόνο προϊόν φυσικής πρωτεΐνης χωρίς βαφές, γλυκαντικά και άλλα πρόσθετα. Αυτό το γιαούρτι θα αποθηκευτεί όχι περισσότερο από 3 εβδομάδες.

Σε σύγκριση με το κρέας και τα ψάρια, το γάλα είναι υψηλότερο σε αυτή την κατάταξη, καθώς περιέχει πρωτεΐνη που απορροφάται από το σώμα πολύ καλύτερα. Σε αυτή την περίπτωση, η απώλεια βάρους μόνο για το γάλα δεν θα λειτουργήσει, δεδομένου ότι δεν επηρεάζει αρκετά το έργο του στομάχου. Αλλά για την παρασκευή πιάτων πρωτεΐνης (τα ίδια κοκτέιλ) με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά, αυτό το προϊόν θα είναι τέλειο.

Πρώτα είναι το στήθος κοτόπουλου. 200 γραμμάρια κρέατος περιέχει περίπου 40 γραμμάρια πρωτεΐνης, 2 γραμμάρια λίπους, 200 kcal. Ένα απαραίτητο πρωτεϊνικό προϊόν για απώλεια βάρους. Δεύτερον, είναι το βόειο κρέας. Η αναλογία βασικών ουσιών είναι περίπου η ίδια, αλλά λίγο περισσότερο λίπος. Πρόκειται για μια εναλλακτική λύση στο λευκό κρέας κοτόπουλου για μια ποικιλία διατροφής στη διαδικασία της απώλειας βάρους.

Το καλύτερο προϊόν πρωτεΐνης είναι φιλέτο σολομού. Περιέχει λίπος, αλλά η πρωτεΐνη είναι πολύ περισσότερο, καθώς και ωμέγα-3 οξέα. Για την απώλεια βάρους δύο φορές την εβδομάδα, θα πρέπει να περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε ένα τόσο νόστιμο μπιφτέκι.

Αυτά είναι φυτικά πρωτεϊνικά προϊόντα που είναι σε θέση να διατηρήσουν τη μυϊκή μάζα σε φυσιολογική κατάσταση ακόμα και στη διαδικασία γρήγορης απώλειας βάρους. Επιπλέον, δίνουν μια μακρά και ευχάριστη αίσθηση πληρότητας, οπότε η πείνα δεν σας απειλεί.

Πρωτεΐνη σκόνη / κούνημα

Αποτελεσματική δίαιτα πρωτεΐνης χωρίς λίπος. Συνιστάται αν υποστηρίζετε μια διατροφή στο γυμναστήριο. Αμέσως απορροφάται από το σώμα. Κάνει το σχήμα όχι μόνο λεπτό, αλλά και ανακούφιση, καθώς προωθεί την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας.

Αυτή η δίαιτα κορυφαίας πρωτεΐνης για απώλεια βάρους κρατά πάντα μπροστά στα μάτια σας, συνθέτοντας το μενού. Μετά από όλα, αυτά τα προϊόντα θα πρέπει να περιλαμβάνονται στις συνταγές, χάρη στην οποία κάθε δίαιτα θα φαίνεται σαν διακοπές, όχι δοκιμή.

Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα από πρωτεϊνικές τροφές: υπάρχουν συνταγές για σούπες, σαλάτες και δεύτερες. Με μια τέτοια ποικιλία, αυτό το σύστημα απώλειας βάρους δύσκολα μπορεί να ονομαστεί απεργία πείνας.

Πιστεύετε ότι οι μαγειρικές σούπες από πρωτεϊνούχα προϊόντα είναι αδύνατο; Πράγματι, τα παραδοσιακά εισιτήρια είναι ένας συνδυασμός πρωτεΐνης (ζωμός από κρέας, ψάρι) και υδατάνθρακες (διάφορα λαχανικά, δημητριακά, ζυμαρικά, χυλοπίτες). Αλλά οι διατροφολόγοι δεν κουράζονται να επαναλάβουν ότι τα υγρά τρόφιμα βελτιώνουν τα αποτελέσματα της απώλειας βάρους, οπότε δεν μπορεί να αποκλειστεί από τη διατροφή. Έτσι μαθαίνουμε να μαγειρεύουμε τα πρώτα πιάτα πρωτεϊνών.

Σπανάκι σούπα

Ξεφλουδίστε το στήθος ή το κουνουπιέρα της γαλοπούλας. Βράζουμε, αφαιρούμε από το ζωμό, αφήνουμε να κρυώσει. Συσκευασία σπανάκι (κατεψυγμένα τρόφιμα δεν θα χαλάσει το πιάτο) ψιλοκομμένο, μαγειρέψτε σε ζωμό για 10 λεπτά. Ξεχωρίστε το κρέας από τα οστά, ψιλοκόψτε, επιστρέψτε στο ζωμό. Μαγειρέψτε το σπανάκι και τη γαλοπούλα μαζί για άλλα 10 λεπτά. Ψύξτε τη σούπα, τον μπλέντερ σε ένα πουρέ προσθέτοντας 50 ml αποβουτυρωμένου γάλακτος, μπαχαρικά, 2 σκελίδες σκόρδου. Φάτε ζεστό.

Σολομός με γάλα

4 μεσαίου μεγέθους ντομάτες ρίχνουμε βραστό νερό, φλούδα, ψιλοκόψτε. Μεγάλο κρεμμύδι καθαρό, ψιλοκόψτε. 1 κομμάτι σχάρα καρότα. Τρίψτε τα καρότα με κρεμμύδια, προσθέτοντας τις ντομάτες σε αυτά στο τέλος. Βάλτε σε μια κατσαρόλλα με ένα λίτρο κρύου νερού, βράστε. Βράζουμε για 10 λεπτά. 450 γρ φιλέτο σολομού κομμένο σε κύβους, βάζουμε στο ζωμό. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε 500 ml αποκορυφωμένου γάλακτος. Μετά το βρασμό προσθέτουμε μπαχαρικά. Επιμείνετε 20 λεπτά.

Σούπα κρέατος

Μαγειρέψτε το ζωμό στο κόκκαλο κοτόπουλου. Κάνετε τηγανισμένο στήθος κοτόπουλου, κάνετε κεφτεδάκια από αυτό. Αδειάστε τα σε ζεστό ζωμό. Προσθέστε μετά από βρασμό 50 γραμμάρια ψιλοκομμένο βουλγαρικό πιπέρι, τα ίδια πράσινα φασόλια, πράσινα. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

Κύρια πιάτα από πρωτεϊνούχα τρόφιμα αποτελούν τη βάση της διατροφής. Οι συνταγές περιλαμβάνουν μόνο συστατικά χαμηλών θερμίδων - ειδικά για απώλεια βάρους.

Kefir κοτόπουλο

Κόψτε 100 γραμμάρια επιλεγμένου, φρέσκου φιλέτου κοτόπουλου, ανακατέψτε με αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο πράσινο. Προστίθενται 50 ml κέφιρης χωρίς λίπος, 50 ml ψυχρού ύδατος που έχει διηθηθεί. Ψύξτε για 3 ώρες. Βάλτε σε ένα ζεστό τηγάνι, σιγοβράστε για 10 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Χτυπήστε 5 αυγά σε ένα πλαστικό δοχείο. Χτυπάμε. Φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά. Αποδεικνύεται χρήσιμα και απίστευτα νόστιμα ομελέτα. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού για την απώλεια βάρους, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου και χόρτα.

Ψητό ψάρι

Ρίχνουμε φιλέτο σολομού με χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε με αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά, ψήνουμε στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο μέχρι να μαγειρευτεί.

Σαλάτες από προϊόντα πρωτεΐνης είναι απαραίτητες για οποιοδήποτε σύστημα απώλειας βάρους. Είναι θρεπτικά, χρήσιμα, συμβάλλουν στην ποικιλομορφία του μενού. Επιτρέποντάς σας να μαγειρέψετε τον εαυτό σας ένα δείπνο σε μια βιασύνη και να μην κερδίσετε επιπλέον κιλά.

Πρωτεΐνη σαλάτα

Βράζουμε 3 μαλακά βραστά αυγά, κόβουμε το στήθος κοτόπουλου (150 γρ.), Κόβουμε 50 γραμμάρια καλαμάρι. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.

Σαλάτα σπαράγγων με κοτόπουλο

Βράζετε 3-4 ταξιανθίες κουνουπιδιού σε μια κατσαρόλα με 100 γραμμάρια τεμαχισμένων σπαραγγιών και 300 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου. Grind 2 μεσαίου μεγέθους φρέσκα αγγούρια και 60 γραμμάρια σέλινο ρίζα. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας πράσινα μπιζέλια σε κονσέρβα. Προσθέστε ψιλοκομμένα βρασμένα και ήδη δροσισμένα προϊόντα. Σεζόν με 4 κουταλιές της σούπας μήλο μηλίτη μηλίτη.

Όταν επιλέγετε συνταγές για το μενού πρωτεΐνης, εξετάστε προσεκτικά τι προϊόντα παρατίθενται σε αυτά. Το ελαιόλαδο ή το άπαχο αρνί επιτρέπεται μερικές φορές, αλλά αυτές πρέπει να είναι εξαιρέσεις από τους κανόνες, χαλάρωση, έτσι ώστε η διατροφή δεν φαίνεται να είναι αρκετά εξαντλητική.

Αλλά εδώ τα λίπη και οι υδατάνθρακες στην καθαρή μορφή τους απαγορεύονται αυστηρά. Επομένως, δεν πρέπει να υπάρχει τίποτα αλεύρι, γλυκό και τηγανισμένο σε μια τέτοια διατροφή.

Για να χάσετε βάρος με πρωτεϊνικά τρόφιμα, πρέπει να ξέρετε πώς να τα χρησιμοποιήσετε σωστά. Μερικές χρήσιμες συμβουλές θα σας επιτρέψουν να μειώσετε το βάρος σας με εντυπωσιακή φιγούρα.

Τα πρωτεϊνούχα προϊόντα του κρέατος καταναλώνονται καλύτερα σε βρασμένη μορφή. Για μια αλλαγή στη διατροφή, επιτρέπεται το stewing, το ψήσιμο και ο ατμός.
Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, εκτός από τα τρόφιμα με πρωτεΐνες, το σώμα πρέπει να λαμβάνει ίνες για να κάψει το υπερβολικό λίπος όσο το δυνατόν γρηγορότερα και να εξασφαλίσει την καλή λειτουργία των οργάνων. Επομένως, φροντίστε να τρώτε χόρτα, φρούτα και λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά, ψωμί ολικής αλέσεως.
Πολλοί άνθρωποι ρωτούν ποια πρωτεϊνικά τρόφιμα μπορείτε να φάτε τη νύχτα: μία ώρα πριν τον ύπνο, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες κεφίρ ή φυσικό γιαούρτι. Όλα τα υπόλοιπα απαγορεύονται.
Τα γλυκά γαλακτοκομικά προϊόντα (γιαούρτια, τυρόπηγμα με γεμιστικά), μαγιονέζα, σάλτσες και άλλα υποκατάστατα πρωτεϊνών είναι επιβλαβή για την υγεία και δεν συμβάλλουν στην απώλεια βάρους.
Σε ένα γεύμα, το σώμα είναι σε θέση να αφομοιώσει μόνο 30 γραμμάρια πρωτεΐνης, ανεξάρτητα από το πόσα αυγά τρώτε, για παράδειγμα. Η ημερήσια δόση για τους άνδρες είναι περίπου 2 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό βάρους, για τις γυναίκες - μόνο 1 γραμμάριο.
Για να βελτιώσετε την αφομοίωση των πρωτεϊνών από το σώμα, μπορείτε να εφαρμόσετε τις αρχές της κλασματικής διατροφής. Σύμφωνα με αυτά, τα τρόφιμα καταναλώνονται μέχρι 6 φορές την ημέρα σε μικρές ποσότητες.
Το δείπνο πρέπει να είναι το αργότερο στις 19.00.
Εάν κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους σε πρωτεϊνικά προϊόντα να πάτε για αθλητισμό, όχι μόνο θα μειώσετε τον όγκο της μέσης, αλλά θα κάνει τον κώλο πιο ελαστικό και το στήθος σας θα σφίξει, καθώς η πρωτεΐνη είναι ένα εξαιρετικό δομικό υλικό για τον μυϊκό ιστό με επαρκή σωματική άσκηση.

Όσον αφορά κάθε πρωτεϊνικό προϊόν που μπορεί να συμβάλει στην απώλεια βάρους, τα χαρακτηριστικά της χρήσης τους στη διατροφή συλλέγονται εύκολα στον ακόλουθο πίνακα:

Τώρα ξέρετε ποια πρωτεϊνική τροφή περιλαμβάνει και ποια προϊόντα χρειάζονται για γρήγορη και, κυρίως, για υγιή απώλεια βάρους.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τέτοιες δίαιτες εξακολουθούν να αποτελούν σοβαρό κούνημα για το σώμα. Επομένως, πρώτον, θα πρέπει να διαρκούν δύο ή τέσσερις εβδομάδες, αλλά όχι περισσότερο. Δεύτερον, συνιστάται να στραφείτε σε ένα τέτοιο σύστημα διόρθωσης σώματος όχι περισσότερο από μία φορά κάθε έξι μήνες, και για προβλήματα υγείας, ακόμα λιγότερο.

Έχουμε ετοιμάσει μια λίστα με προϊόντα πρωτεΐνης, με λεπτομερή πίνακα και περιγραφή της εφαρμογής. Τα προϊόντα πρωτεΐνης είναι χρήσιμα όχι μόνο για την απώλεια βάρους, αλλά και για ένα σύνολο μυϊκής μάζας των αθλητών. Όλα εξαρτώνται από την ποσότητα χρήσης και τις φυσικές ανάγκες του ατόμου.

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην ανθρώπινη διατροφή. Είναι απαραίτητες για να διατηρήσουν τη ζωτικότητα όλων των οργάνων, να αναπτύξουν δύναμη και αντοχή. Η πρωτεΐνη είναι το δομικό υλικό του ανθρώπινου σώματος. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να υπάρχει στη διατροφή των υγιή άτομα, ανεξάρτητα από την ηλικία και το φύλο τους.

Όταν χάνουν βάρος, πολλοί άνθρωποι αρνούνται τις πρωτεϊνικές τροφές, θεωρώντας ότι είναι υψηλές σε θερμίδες. Ωστόσο, για να εξασφαλιστεί η καλή υγεία και η απόδοση αυτών των προϊόντων αποκτούν λειτουργική σημασία και πρέπει να καταναλωθούν. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε σε ποια συστατικά πόση πρωτεΐνη περιέχεται και πώς αφομοιώνονται. Για να γίνει αυτό, υπάρχει μια λίστα με τα προϊόντα που μπορούν να καταναλωθούν στη διατροφή και να μην φοβούνται για τη φιγούρα.

Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα 3 συστατικά που χρησιμοποιούνται ενεργά από το ανθρώπινο σώμα για μια κανονική ύπαρξη. Συμμετέχει σε όλες τις διαδικασίες της ζωής του. Σε μία πρωτεΐνη υπάρχουν περίπου 20 αμινοξέα. Περίπου το ήμισυ αυτού του αριθμού, ο ίδιος ο οργανισμός δεν είναι σε θέση να ασχοληθεί και δεν μπορεί να τα κάνει χωρίς αυτά. Ως εκ τούτου, η πρόσληψη πρωτεϊνών συμβαίνει με τα τρόφιμα.

Αυτή η συνιστώσα έχει διαφορετική επίδραση σε ορισμένα όργανα και λειτουργίες του σώματος.

Πίνακας των επιπτώσεων της πρωτεΐνης στο σώμα.