Οφέλη και βλάβη των αυγών της Ινδίας: λευκή, κρόκος και κελύφη της ινδικής κοπριάς στη διατροφή

Φραγκόκοτα - ένα ασυνήθιστο πουλί αρχικά από την Αφρική. Αλλά μπορεί να ζήσει σε οποιοδήποτε κλίμα, επιβιώνει τόσο σε παγετό 50 μοιρών όσο και σε θερμότητα 40 μοιρών. Πολλοί άνθρωποι δεν έχουν ακούσει ποτέ για αυτόν τον όμορφο και χρήσιμο συγγενή κοτόπουλων, γαλοπούλων και ορτυκιών.

Φωτογραφία: depositphotos.com. Δημοσιεύτηκε από: Rawlik.

Το πουλί δεν είναι επιλεκτικό για τα τρόφιμα. Περπατώντας γύρω από τον κήπο του σπιτιού, είναι ευεργετικό: κυνηγά Κολοράντο σκαθάρια, γυμνοσάλιαγκες, μύγες, τσιμπούρια, μυρμήγκια, αλλά δεν βλάπτει τα φυτά.

Οι εξημερωμένες φραγκόκοτες διατήρησαν τον αυταρχικό χαρακτήρα και την ελευθερία των προγόνων τους, τρέχουν γρήγορα, πετούν καλά. Φωνάζουν καρδιάς αν βλέπουν έναν ξένο, έναν σκύλο ή μια γάτα. Ίσως γι 'αυτό δεν είναι τόσο δημοφιλείς όσο τα κοτόπουλα, αν και πριν από περίπου 20 χρόνια διακοσμήθηκαν τα αυγά των παραδεισένων εκμεταλλεύσεων. Σπάνια ασθενών με σαλμονέλα και λευχαιμία.

Οι φραγκόκοτες εκτρέφονται για διατροφικό κρέας και υγιή αυγά, ακόμη και ως φύλακες της αυλής. Rush 6 μήνες το χρόνο. Κατά τη διάρκεια της παραγωγικής περιόδου, μία γυναίκα φθάνει μέχρι 120 αυγά.

Ποια είναι η χρήση

Τα αυγά αυτού του πλούσιου αφρικάνικου πουλιού είναι τραχύ στην αφή, λαμπερά, με καφέ κηλίδες, έχουν σχήμα αχλαδιού και ζυγίζουν λιγότερο από τα αυγά κοτόπουλου - περίπου 40 γραμμάρια.

Αυτό το προϊόν εκτιμάται από τους ναυτικούς, τους ταξιδιώτες και τους αμερικανούς πολικούς εξερευνητές όχι μόνο για τις μοναδικές χρήσιμες ιδιότητες του, αλλά και για τη μεγάλη διάρκεια ζωής του.

Οι αγρότες, που απαριθμούν τις αρετές των αυγών του βασιλικού πουλιού, αναφέρουν την ασυνήθιστη δύναμη του κελύφους. Όπως μπορείτε να τα ρίξετε από ύψος δύο μέτρων χωρίς συνέπειες. Αλλά από ποιο ύψος πρέπει να ρίξετε για να μαγειρέψετε τα ομελέτα;

Υπάρχουν άλλες πολύτιμες ιδιότητες στα "άθραυστα" αυγά; Γιατί η Avito προσφέρει αυγά φραγκοσυκιών στην τιμή των 20 έως 59 ρούβλια ανά τεμάχιο; Πράγματι, στις σύγχρονες πραγματικότητες για μια τέτοια τιμή μπορείτε να αγοράσετε μια δωδεκάδα αυγών κοτόπουλου.

Το ανθεκτικό κέλυφος είναι 6 μήνες ζωής στο ράφι στους + 10 ° C.
Ένα παχύ εξωτερικό κέλυφος με μικρή ποσότητα πόρων είναι μια ελάχιστη εξάτμιση υγρασίας και ένα αξιόπιστο φράγμα κατά των μολύνσεων.

Άλλες χρήσιμες ιδιότητες των αυγών του βασιλικού πουλιού:

η βιταμίνη Α είναι μιάμιση φορά περισσότερο από ό, τι στο κοτόπουλο.
πλήρης απουσία αλλεργιογόνων.
μπορείτε να φάτε ωμά?
μεγάλος, μη υδαρής και νόστιμος κρόκος.
το έντονο πορτοκαλί χρώμα του κρόκου επιβεβαιώνει την παρουσία καροτενοειδών που χρειάζεται ένα άτομο για ανθεκτικότητα σε ασθένειες, οξεία όραση και υγιές δέρμα.

Μοναδικό κέλυφος

Οι ειδικοί συμβουλεύουν τη λήψη θρυμματισμένων κελυφών. Το γεγονός είναι ότι το οργανικό ασβέστιο διαφέρει από τη συνθετική αφομοιωσιμότητα 100%. Και εκτός από το ασβέστιο, το "κέλυφος tsar" περιέχει τα ακόλουθα ιχνοστοιχεία:

Shell ιατρική συνταγή σκόνης

Λίγο σε ένα κονίαμα ή βασανίζοντας τον μύλο καφέ σας τον 21ο αιώνα; Δεν είναι πιο εύκολο να πάτε στο φαρμακείο; Αλλά ξαφνικά αυτή η συνταγή θα είναι χρήσιμη για εσάς.

Βράστε, ξεφλουδίστε τα αυγά από το κέλυφος.
Βράζετε τα κελύφη σε δύο νερά, κάθε φορά για 5 λεπτά.
Για να στεγνώσει
Grind σε ένα μύλο καφέ.
Πάρτε κάθε μέρα για 1 κουταλάκι του γλυκού, Πόσιμο νερό.

Αυτή η κόνις αυγού κελύφους συνιστάται για τους ηλικιωμένους να αναπληρώσουν το ασβέστιο. Βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος.

Αλλά είναι καλύτερο να το χρησιμοποιείτε κατά διαστήματα, επειδή το υπερβολικό ασβέστιο είναι επιβλαβές, καθώς και ανεπάρκεια.

Διαιτητικές και φαρμακευτικές ιδιότητες

Τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και θρεπτικά αυγά φραγκόκολας περιέχουν μόνο 43 kcal ανά 100 g. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να φάτε 2 κομμάτια, να πάρετε μια καλή μερίδα πρωτεΐνης και ελάχιστο λίπος.

Συνιστάται να συμπεριληφθεί στη διατροφή στις ακόλουθες περιπτώσεις:

αναιμία;
έλλειψη βιταμινών.
άγχος;
ασθένειες του στομάχου και των πεπτικών οργάνων.
επιθυμία να χάσουν βάρος?
παθολογική κατάσταση του νευρικού συστήματος.
την εγκυμοσύνη και τον θηλασμό.
μεταβολικές διαταραχές.
κατανομή;
την μετεγχειρητική περίοδο.
παιδικές τροφές.

Ζημία και αντενδείξεις

Ακόμη και ένα τέτοιο χρήσιμο προϊόν έχει αντενδείξεις.

Τα αυγά των φραγκόκοτας δεν πρέπει να περιλαμβάνονται στο καθημερινό σιτηρέσιο ατόμων με νοσούντα ήπαρ και νεφρά.
Τα παιδιά κατά τις πρώτες ημέρες μετά τον εμβολιασμό απαγορεύονται να δώσουν αυτό το προϊόν ώστε να μην προκαλέσουν αλλεργίες στο πλαίσιο γενικής μείωσης της ανοσίας και να μην προκαλέσουν ανεπανόρθωτη βλάβη σε ένα εξασθενημένο σώμα.
Ατομική μισαλλοδοξία - ένας άλλος λόγος για να εγκαταλείψουμε τη λιχουδιά.

Πώς να μαγειρέψετε

Αν φοβάστε να φάτε τα υγιή ωμά φραγκόκοτα, μαγειρέψτε τα περισσότερο από το κοτόπουλο: από 5 έως 10 λεπτά.

Με την ευκαιρία, τα θρεπτικά σάντουιτς είναι φτιαγμένα από αυγά σκληρά βρασμένα. Για αυτό:

Τρίψτε το ψωμί.
Βάλτε ένα φύλλο μαρουλιού πάνω του.
Κορυφή με στέλεχος σέλινου και βραστό κύκλο αυγού.
Διακοσμήστε με ένα κλαδί πράσινου.

Μπορείτε επίσης να κόψετε τα αυγά, τα πράσινα και το σέλινο, απλώστε ένα παχύ στρώμα στο ψωμί ή το μαρούλι.

Οι συνιστώμενοι αισθητικοί

Για να απαλλαγείτε από τη λιπαρή λάμψη του δέρματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μάσκα από κρόκο και πλιγούρι βρώμης. Προετοιμάστε από το παραπάνω υγρό κτύπημα και κρατήστε το για 15 λεπτά στο πρόσωπο. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
Για απαλό δέρμα: χτυπήστε το γιαούρτι με αυγά, προσθέτοντας μερικές σταγόνες τοκοφερόλης (βιταμίνη Ε) στο φαρμακείο. Εφαρμόστε στο σώμα, τυλίξτε με ταινία προσκόλλησης και περιμένετε 20 λεπτά. Μην ξεχάσετε να κάνετε ντους μετά το περιτύλιγμα.
Αυγά μάσκες για να ενισχύσει το μαγειρεύουν τα μαλλιά με κρεμμύδια και ξεπλύνετε με κρύο νερό, έτσι ώστε η πρωτεΐνη να μην κολλήσει στα μαλλιά για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα αυγά λιχουδιάς βασιλιάδων πουλιών δεν πωλούνται σε σούπερ μάρκετ. Μπορείτε να τα αγοράσετε μόνο στην αγορά ή από τους αγρότες. Αλλά επειδή τα σκουριασμένα αυγά των ορνίθων είναι σπάνια, αλλά χρήσιμα και νόστιμα φαγητά, πολλοί είναι διατεθειμένοι να ξοδεύουν χρόνο και χρήματα στην αναζήτηση.

http://www.poleznenko.ru/jajca-cesarki.html

Πώς τα ωάρια είναι χρήσιμα;

Σύνθεση αυγών κοτόπουλου

Είναι εξαιρετικά ευεργετικό για το σώμα ωμά αυγά τους καθιστά πλούσια σε σύνθεση. Λόγω της έλλειψης θερμικής επεξεργασίας, οι βιταμίνες, τα ανόργανα στοιχεία και τα ιχνοστοιχεία αποθηκεύονται σε μεγαλύτερες ποσότητες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ωμά αυγών είναι περίπου 70 kcal, ανά 100 γραμμάρια, η διατροφική αξία είναι περίπου 157 kilocalories. Η πρωτεΐνη περιέχει 13% πρωτεΐνες (λυσοζύμη, ωομυκίνη, κονβαλβουμίνη, ωαλβουμίνη), 85% νερό, το υπόλοιπο είναι λίπη και υδατάνθρακες. Ο κρόκος περιέχει μεγάλες ποσότητες χοληστερόλης - περίπου 140 χιλιοστόγραμμα, πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (λινολεϊκό, ελαϊκό, παλμιτικό).

Το όφελος του σώματος φέρνει επίσης το περιεχόμενο στο βρώμιο της βιταμίνης Β, βιταμίνες Α, Ε, Δ, Γ. Η ισορροπία ορυκτών στη χρήση του ακατέργαστου προϊόντος βοηθά στην αναπλήρωση του ιωδίου, του μαγγανίου, του καλίου, του ασβεστίου, του ψευδαργύρου και του φωσφόρου. Ένας μεγάλος αριθμός θρεπτικών ουσιών καθιστούν τα αυγά ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα στη σωστή διατροφή και βοηθούν στη διατήρηση της υγείας. Για το σώμα, είναι χρήσιμο όχι μόνο τα περιεχόμενα του προϊόντος, αλλά και το κέλυφος - το κέλυφος. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο καθιστά τη χρήση του καλή θεραπεία για τα υγιή οστά.

Χρήσιμες ιδιότητες

Το ακατέργαστο προϊόν χρησιμοποιείται τόσο για τη θεραπεία ασθενειών, όσο και για την πρόληψη ασθενειών, την ενίσχυση του σώματος. Οι γιατροί συστήνουν να τρώνε αυγά σε άτομα που πάσχουν από παθολογικές διεργασίες στο γαστρεντερικό σωλήνα - ένα έλκος, γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η πρωτεΐνη του προϊόντος έχει αναστολέα θρυψίνης που εμποδίζει τον ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου και των φλεγμονωδών διεργασιών. Για το καρδιαγγειακό σύστημα, τα οφέλη των αυγών συνίστανται στη βελτίωση της μορφής του αίματος.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες προκαλεί επίσης γρήγορη ανάπτυξη μυών, η οποία χρησιμοποιείται συχνά από τους αθλητές όταν ταλαντεύονται στο γυμναστήριο. Η ουσία είναι μια εξαιρετική μυϊκές ίνες δομικού υλικού. Απαραίτητη βιολογικά πολύτιμη πρωτεΐνη και κατά τη διάρκεια της ξήρανσης, όταν πρέπει να διατηρήσετε τους μυς, αλλά σχεδόν να απαλλαγείτε από το λίπος. Τα ωμά αυγά είναι ένα διαιτητικό προϊόν, επομένως, συνιστώνται για χρήση κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους. Η δίαιτα, η οποία περιλαμβάνει τα αυγά, επιτρέπει όχι μόνο να χάσετε βάρος, αλλά και να αυξήσετε τη μυϊκή μάζα, ακόμη και με όχι πολύ έντονη άσκηση.

Τα αυγά κοτόπουλου είναι χρήσιμα για τις έγκυες γυναίκες. Περιέχουν χολίνη (βιταμίνη Β4) - μια ουσία που έχει θετική επίδραση στον αναπτυσσόμενο εγκέφαλο του εμβρύου. Οι θηλάζουσες μητέρες συνιστώνται επίσης να τρώνε αυγά ορνίθων και ορτυκιών, τα οποία έχουν ωφέλιμη επίδραση στην κατάσταση του σώματος, συμπληρώνοντας την ισορροπία βιταμινών και ανόργανων στοιχείων, αλλά η ποσότητα τους στη διατροφή θα πρέπει να είναι μικρή.

Οι αισθητικοί συμβουλεύουν τη χρήση ωμά αυγών σε εκείνους που έχουν προβλήματα με το χρώμα και τη δομή του δέρματος, εξασθενημένη κατάσταση μαλλιών, καθώς το προϊόν έχει μια αναγεννητική ιδιότητα, ενυδατώνει καλά. Για τις καλλυντικές διαδικασίες, μπορείτε να κάνετε ειδικές μάσκες, αλλά η κατάποση επίσης συμβάλλει στη βελτίωση του δέρματος και των μαλλιών.

Τι είναι επικίνδυνο να φάει ωμά αυγά

Ο κύριος κίνδυνος στη χρήση αυτού του προϊόντος είναι ο κίνδυνος να γίνει άρρωστος με μολυσματική νόσο που προκαλείται από τα βακτηρίδια Salmonella. Η μόλυνση χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση δυσάρεστων συμπτωμάτων από την πλευρά του γαστρεντερικού σωλήνα - ναυτία, έμετο, η πλειοψηφία των μολυσμένων ανθρώπων αρχίζουν να παρουσιάζουν σοβαρό πόνο στο στομάχι, η θερμοκρασία του σώματος τους αυξάνεται. Σε περιπτώσεις σαλμονέλλωσης, υπάρχουν και άλλα σημάδια δηλητηρίασης. Οι μικροοργανισμοί μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές βλάβες στο σώμα, επομένως, για να μην πιάσουν τη λοίμωξη, πρέπει να επιλέξετε ωμά αυγά της υψηλότερης ποιότητας και εάν υπάρχει αμφιβολία, είναι προτιμότερο να τα μαγειρέψετε.

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η πιθανότητα μόλυνσης μειώνεται εάν αγοράζετε αυγά από πουλιά από το κατάστημα, καθώς περνούν κυβερνητικοί έλεγχοι, αλλά οι άνθρωποι δεν έχουν κοινή γνώμη για αυτό το θέμα. Τα αυγά των καταστημάτων προέρχονται από εκμεταλλεύσεις πουλερικών, όπου προστίθενται αντιβιοτικά στις όρνιθες για τροφή από μια μόλυνση, αλλά αυτό κάνει το κέλυφος λεπτότερο και μπορεί να εμφανιστούν ρωγμές σε αυτό. Αλλά ακριβώς αυτή η προστατευτική θήκη εμποδίζει τη μόλυνση από τη διείσδυση μέσα. Ταυτόχρονα, τα αγροτικά κατοικίδια κοτόπουλα, αν και πιο συχνά, αρρωσταίνουν με σαλμονέλα, αλλά μεταφέρουν αυγά που έχουν ένα ισχυρό κέλυφος. Η κατανάλωση ενός ακατέργαστου προϊόντος με ένα ισχυρό κέλυφος μπορεί να είναι ασφαλέστερο για το σώμα. Πώς να μειώσετε τον κίνδυνο δηλητηρίασης από το κατάστημα και τα κατοικίδια κοτόπουλα:

Αγοράστε μόνο φρέσκα προϊόντα.
Μην πίνετε ένα αυγό με ένα κατεστραμμένο κέλυφος.
πλύνετε καλά το προϊόν πριν από τη χρήση.
Εάν εμφανιστούν ακόμη και τα πιο ήπια συμπτώματα, συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Ένα άλλο μειονέκτημα των ωμά αυγών είναι η ικανότητα να προκαλούν σοβαρές αλλεργίες. Στην ιατρική πρακτική υπάρχουν συχνές περιπτώσεις αλλεργικών αντιδράσεων σε μικρά παιδιά. Επίσης, οι ενήλικες θα πρέπει να είναι προσεκτικοί να τρώνε φρέσκα αυγά, αν πριν από αυτό υπήρχαν δυσκολίες στην αφομοίωση του βρασμένου ή τηγανισμένου προϊόντος.

Πρωτότυπες συνταγές κοκτέιλ αυγών

Συχνά το προϊόν δεν καταναλώνεται ξεχωριστά, αλλά αναμειγνύεται με άλλα συστατικά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μερικοί δεν μπορούν να τρώνε καθαρές πρωτεΐνες και κρόκους χωρίς αρώματα, ενώ οι αθλητές προετοιμάζουν και πίνουν ειδικά πρωτεϊνικά κουνήματα για να αυξήσουν την αποτελεσματικότητα της εκπαίδευσης στην αίθουσα. Ενδιαφέρουσες συνταγές κοκτέιλ:

Η πρωτεΐνη ανακινείται με σιρόπι. Χτυπάμε 500 ml γάλακτος σε μπλέντερ - αυτή είναι η βάση του ποτού. Σταδιακά (2 κουταλάκια του γλυκού), εισάγετε 50 γραμμάρια σκόνης πρωτεΐνης, 2 αυγά, 0,1 κιλό τυρί cottage, κάθε φορά που χτυπάτε. Στο τέλος, προσθέστε μερικές σταγόνες σιροπιού ζάχαρης. Τα ποτά πρωτεΐνης είναι ένας τρόπος να φέρετε τους μυς σας σε φόρμα στο γυμναστήριο. Με την ευκαιρία, ο αριθμός των αυγών μπορεί να αυξηθεί.
Eggnog. Κτυπήστε δύο κρόκους, προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού, ζάχαρη στη γεύση και 0,5 φλιτζάνια χυμού. Προσθέστε σταδιακά 2 μερίδες γάλακτος, παγωμένο νερό (1 φλιτζάνι). Διαχωρίστε ξεχωριστά την πρωτεΐνη. Ρίξτε τα υπόλοιπα συστατικά κοκτέιλ, πασπαλίστε με σοκολάτα.
Κοκτέιλ μπύρας Χτυπήστε ένα αυγό σε ένα ποτήρι σκούρης μπύρας και ανακατέψτε. Θα είναι νόστιμο για να προσθέσετε μια κουταλιά ξινή κρέμα και αλάτι. Το ποτό βοηθά στην οικοδόμηση μυϊκής μάζας.

Αυγά κοτόπουλου: οφέλη, διατροφικές ιδιότητες

Για τους ανθρώπους που οδηγούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, τα αυγά στη διατροφή είναι απαραίτητα. Είναι πλούσια σε βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένης της καλσιφερόλης, η περιεκτικότητα των οποίων στους κρόκους των αυγών αποδίδεται μόνο στο ιχθυέλαιο. Η πλούσια ποικιλία μακρο-και μικροστοιχείων που διατίθενται στα αυγά κοτόπουλου περιλαμβάνει ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, χαλκό, σίδηρο, ιώδιο, κοβάλτιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, βόριο και θείο.

Τα αυγά περιέχουν σημαντικές ποσότητες χοληστερόλης, επομένως δεν συνιστάται να συμπεριληφθούν περισσότερα από 1 αυγά ανά ημέρα στη διατροφή. Αν το επίπεδο στο σώμα είναι αυξημένο, θα πρέπει να περιορίζεται σε 2-3 αυγά την εβδομάδα ή να αποφεύγετε να τρώτε κρόκους. Πρέπει να σημειωθεί ότι η λεκιθίνη αυγών εξουδετερώνει τη βλάβη που προκαλείται από την υπερβολική χοληστερόλη, χρησιμοποιεί λίπη και θρέφει τα νευρικά κύτταρα.

Οι πρωτεΐνες αυγών απορροφώνται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα, περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Ωστόσο, δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση: μια περίσσεια πρωτεϊνών υπερφορτώνει τα νεφρά και μπορεί να βλάψει την υγεία του ήπατος.

Η τακτική κατανάλωση αυγών κοτόπουλου έχει πολύπλοκη υποστηρικτική επίδραση στο σώμα:

εμποδίζει την ανάπτυξη ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
προστατεύει το γαστρεντερικό σωλήνα, βοηθά στην αντιμετώπιση του πεπτικού έλκους, της γαστρίτιδας,
ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου, του καρκίνου του μαστού.
προστατεύει από την ανάπτυξη καταρράκτη, διατηρεί την υγεία των ματιών?
ενισχύει τα μυϊκά και οστικά συστήματα, τα δόντια, τα μαλλιά και τα νύχια, σχηματίζει έναν ισχυρό σκελετό.
βοηθά στη διατήρηση της πλήρους λειτουργίας του νευρικού συστήματος, βελτιώνει τη μνήμη, την προσοχή, τις ψυχικές ικανότητες, τη διάθεση.
αυξάνει τη γονιμότητα των γυναικών και των ανδρών, βοηθά στη διατήρηση της εγκυμοσύνης και της ανάπτυξης του μωρού, βελτιώνει την ποιότητα του μητρικού γάλακτος κατά τη γαλουχία,
βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους, βοηθά σε περιόδους συμμόρφωσης με τη διατροφή, τον αθλητισμό και τη σκληρή σωματική εργασία.

Βίντεο: Τα οφέλη και οι κίνδυνοι των αυγών κοτόπουλου για την ανθρώπινη υγεία

Η χρήση αυγών κοτόπουλου στην κοσμετολογία

Το αυγό κοτόπουλου είναι ένα σημαντικό συστατικό σε μια ποικιλία οικιακών και βιομηχανικών καλλυντικών.

Μάσκες προσώπου

Οι μάσκες προσώπου βασισμένες σε αυτό είναι κατάλληλες για κάθε τύπο δέρματος, με διάφορα μέρη του αυγού να εφαρμόζονται ξεχωριστά. Η πρωτεΐνη ενδείκνυται για τη φροντίδα του λιπαρού και συνδυασμού του δέρματος, σφίγγει τους πόρους, στεγνώνει, απομακρύνει το υπερβολικό σμήγμα και δίνει ένα ελαφρύ αποτέλεσμα λεύκανσης. Ο κρόκος θρέφει τα κύτταρα του ξηρού και φυσιολογικού δέρματος και τους βοηθά να διατηρούν την υγρασία, έχει μαλακτικό αποτέλεσμα, θεραπεύει την απολέπιση.

Τα επιλεγμένα αυγά συνιστούν το ομοιόμορφο πρόσωπο και αφήνουν για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλένονται με νερό. Για το λιπαρό δέρμα είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε δροσερό νερό, και για ξηρό - λίγο ζεστό. Εάν μια προ-απλή μάσκα ενός συστατικού χτυπηθεί με χτύπημα, τότε η εφαρμογή της θα είναι πολύ πιο εύκολη. Η τακτική χρήση ακόμη και ενός τέτοιου απλού μέσου επιμηκύνει αποτελεσματικά τη νεολαία, εξαλείφει τις ρυτίδες και αποκαθιστά την ακτινοβολία στο δέρμα.

Για υγιή μαλλιά

Τα σαμπουάν με βάση τα αυγά βοηθούν να απαλλαγούμε από πιτυρίδα, να σταματήσουμε την απώλεια μαλλιών, να τα επιστρέψουμε με δύναμη και λάμψη. Μετά την εφαρμογή τέτοιων προϊόντων ή ένα καθαρό χτυπημένο αυγό, ένα φιλμ παραμένει σε κάθε τρίχα, προστατεύοντάς το από επιθετικούς περιβαλλοντικούς παράγοντες και αρνητικές εποχιακές επιρροές. Ξεπλύνετε τα σπιτικά προϊόντα με δροσερό νερό, διαφορετικά ζεστό νερό θα συγκολλήσει το συστατικό των αυγών τους και τα μαλλιά θα είναι δύσκολο να πλυθούν.

Για να απαλλαγείτε από τη συγκεκριμένη μυρωδιά των αυγών, μπορείτε να ξεπλύνετε τα μαλλιά σας μετά από τη διαδικασία με νερό με μια μικρή ποσότητα ξύδι μηλίτη μήλου ή χυμό λεμονιού. Ανά 1 λίτρο νερού θα χρειαστεί μόνο μια κουταλιά της σούπας ξύδι ή χυμό μισό λεμόνι, πατημένο το χέρι. Αυτή η μέθοδος θα προσφέρει πρόσθετη διατροφή στα μαλλιά, θα κάνει τις μπούκλες απαλές και υπάκουες.

Μαγειρική αυγά κοτόπουλου

Τα αυγά κοτόπουλου είναι ένα ανεξάρτητο προϊόν διατροφής. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ωμά, βρασμένα, τηγανητά, ψητά, τουρσί, που περιλαμβάνονται στη σύνθεση των σούπες και τις σαλάτες. Το μεγαλύτερο όφελος προέρχεται από τη χρήση τους σε τρόφιμα μετά από θερμική επεξεργασία, καθώς η ωμή πρωτεΐνη κοτόπουλου απορροφάται χειρότερα από ό, τι βρασμένο από το σώμα, φράσσοντας την εντερική οδό με προϊόντα αποσύνθεσης. Επίσης, υπάρχει υψηλός κίνδυνος μόλυνσης με σαλμονέλωση.

Σε ένα αμετάβλητο ωμό αυγό, μπορεί να υπάρχουν ορμόνες, αντιβιοτικά και άλλα χημικά που χρησιμοποιούνται στο φυτό πουλερικών ως μέρος των προληπτικών και θεραπευτικών μέτρων για τα κοτόπουλα. Μόλις βρεθούν στο ανθρώπινο σώμα, είναι σε θέση να προκαλέσουν σοβαρή βλάβη στην υγεία του.

Εάν είναι απαραίτητο, τα αυγά μπορούν να πλυθούν με ζεστό νερό πριν από το μαγείρεμα, αλλά μετά από αυτή τη διαδικασία καθίστανται ακατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση, επειδή η προστατευτική επιδερμίδα ξεπλένεται. Μαγειρεμένα βραστά αυγά σε βραστό νερό πρέπει να είναι τουλάχιστον 10 λεπτά, μαλακά βρασμένα - 3 λεπτά. Πολύ χρήσιμα είναι τα ωοπαραγωγά αυγά, τα οποία είναι βρασμένα, σπάζοντας το κέλυφος και προσεκτικά χύνοντας τα περιεχόμενα σε βραστό νερό.

Τα αυγά που καταναλώνονται ξεχωριστά απορροφώνται από το σώμα μέσα σε 1-3 ώρες. Για να βελτιωθεί η απορρόφηση βοηθά τον συνδυασμό τους στη διατροφή με χόρτα, λαχανικά και φρέσκους χυμούς. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα λαχανικά πλούσια σε άμυλο δυσκολεύουν να τα αφομοιώσουν και το κρέας και τα προϊόντα με βάση το κρέας (μπέικον, λουκάνικα, λουκάνικο) το διαταράσσουν σε μεγάλο βαθμό.

Τα προϊόντα που περιέχουν ουσίες με αντιοξειδωτικές ιδιότητες μπορούν να μειώσουν την ποσότητα της «κακής» χοληστερόλης και συνιστώνται για χρήση από εκείνους που περιέχουν αυγά στην καθημερινή διατροφή τους. Αυτά περιλαμβάνουν βατόμουρα, σμέουρα, δαμάσκηνα, σταφίδες, λάχανο, κόκκινες πιπεριές, φασόλια, σπανάκι και πορτοκάλι.

Συμβουλή: Για να αποφύγετε διαρροή αυγών, εάν το κέλυφος παρουσιάσει ρωγμές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε λίγο αλάτι στο νερό.

Η σύνθεση των αυγών κοτόπουλου έχει χαρακτηριστικά ανάλογα με τη φυλή, τις συνθήκες και τη σίτιση, την ηλικία και την υγεία του πουλιού. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι χαμηλή και είναι 157 kcal ανά 100 g.

Όλα τα μέρη του αυγού: πρωτεΐνη, κρόκος και κέλυφος - έχουν διαφορετική δομή και σύνθεση. Το αυγό αποτελείται κυρίως από ανθρακικό ασβέστιο, χρησιμοποιείται ευρέως σε θρυμματισμένη μορφή ως πρόσθετο για μεταλλικά τρόφιμα. Η πρωτεΐνη των αυγών περιέχει περίπου 10% πρωτεΐνη και 90% νερό, και ο κρόκος αποτελείται από λίπη, πρωτεΐνες και χοληστερόλη. Η αναλογία του κελύφους, των πρωτεϊνών και του κρόκου κατά βάρος είναι κατά μέσο όρο 12:56:32.

Η θρεπτική αξία των αυγών κοτόπουλου (ανά 100 g προϊόντος)

% του ημερήσιου προτύπου

Προφυλάξεις κατά την επιλογή και την κατανάλωση αυγών κοτόπουλου

Όταν αγοράζετε ένα προϊόν που παράγεται σε μια μεγάλη φάρμα πουλερικών, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι περιέχει ορισμένες ποσότητες ξένων ουσιών που μπορεί να είναι επιβλαβείς για την υγεία. Αυτές είναι αυξητικές ορμόνες, αντιβιοτικά, τα οποία δεν καταστρέφονται πλήρως ακόμα και κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Ένα φρέσκο αυγό από μια ιδιωτική φάρμα, με τη σειρά του, μπορεί να αποτελέσει πηγή μολυσματικής νόσου. Για να έχετε τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση αυγών, είναι σημαντικό να επιλέξετε προσεκτικά τον κατασκευαστή, καθοδηγούμενο από τη συμβουλή φίλων, προσέχοντας την καθαριότητα του και ελέγχοντας τη διαθεσιμότητα των κτηνιατρικών πιστοποιητικών για την υγεία των ορνίθων.

Για να αποφευχθεί η μόλυνση με σαλμονέλωση, είναι προτιμότερο να μην τρώτε ωμά ή βρασμένα αυγά, η προέλευση των οποίων είναι ακόμη και η παραμικρή αμφιβολία. Πλύνετε τα χέρια σας με σαπούνι και νερό αφού αγγίξετε τα αυγά. Αυτές οι προφυλάξεις είναι ιδιαίτερα σημαντικές για τα παιδιά που αποδυναμώνουν την ασθένεια ή το άγχος και τους ηλικιωμένους, καθώς η ασυλία τους δεν αρκεί για να αντιμετωπίσει τη λοίμωξη.

Η διάρκεια ζωής των αυγών μπορεί να ελεγχθεί με πτώση του προϊόντος στο νερό. Ένα αυγό το οποίο έβαλε ένα κοτόπουλο πριν από 3 ημέρες, βυθίζεται, και ένα παλιό επιπλέουν στην επιφάνεια. Η δυσάρεστη οσμή του υδρόθειου και της θολωτής πρωτεΐνης είναι επίσης απόδειξη ότι το προϊόν είναι ελαττωματικό. Όταν αγοράζετε, μπορείτε να αξιολογήσετε τα αυγά στο κέλυφος - σε φρέσκα θα είναι τραχύ και θαμπό, στην περίπτωση των παγιδευμένων - γυαλιστερό και λαμπερό. Κατά βάρος ένα φρέσκο αυγό είναι βαρύτερο.

Χαρακτηριστικά του αιτιολογικού παράγοντα της σαλμονέλλωσης

Οι σαλμονέλες είναι μικροοργανισμοί που έχουν πολύ υψηλή βιωσιμότητα στο περιβάλλον: στο κρέας και το λουκάνικο, δεν χάνουν τη βιωσιμότητά τους για 2-4 μήνες, στο νερό - 5 μήνες, στα γαλακτοκομικά προϊόντα - από 20 ημέρες σε 2 μήνες, σε κατεψυγμένα κρέας - 0,5 χρόνια, σε τυριά - έως 1 έτος, ενώ στο έδαφος το προσδόκιμο ζωής της σαλμονέλας είναι 18 μήνες. Στο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα παράσιτα μπορούν ακόμη και να πολλαπλασιάζονται, και η κατάψυξη συμβάλλει στην παράταση της ζωής της σαλμονέλας. Αλλά συνήθως ο παθογόνος οργανισμός εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα μέσω αυγών κοτόπουλου. Ο θάνατος της σαλμονέλας είναι δυνατός σε θερμοκρασία 70 μοιρών, εάν η επίδραση της θερμοκρασίας ήταν τουλάχιστον 10 λεπτά.

Η περίοδος επώασης είναι από 6 έως 72 ώρες. Μπορεί να εμφανιστούν συμπτώματα της νόσου. Και μπορεί να μην αναγγελθούν. Στη δεύτερη περίπτωση, το άτομο μετατρέπεται σε φορέα βακτηρίων - δεν υποφέρει από την ίδια τη σαλμονέλα, αλλά μολύνει τους γύρω της. Μόλις το βακτήριο εισέλθει στο σώμα, εγκαθίσταται στον τοίχο του λεπτού εντέρου και αρχίζει να δημιουργεί τις αποικίες του - να πολλαπλασιάσει και να απελευθερώσει την τοξίνη. Ως αποτέλεσμα της δράσης της σαλμονέλας, εμφανίζεται αφυδάτωση, διαταράσσει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και βλάπτει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

Μορφές σαλμονέλλωσης

Διακρίνονται τρεις μορφές σαλμονέλλωσης: γαστρεντερική, γαστρεντεροκολλητική, γαστρική, τυφοειδής και σηπτική. Ας μείνουμε πιο λεπτομερώς σε κάθε μία από αυτές τις μορφές.

Αυτή είναι μια από τις πιο συνηθισμένες μορφές σε σχέση με τις άλλες.
Τα πρώτα συμπτώματα εκδηλώνονται αρκετά γρήγορα - σχεδόν λίγες ώρες μετά τη μόλυνση. Τα πρώτα συμπτώματα δηλητηρίασης εμφανίζονται: πυρετός, ρίγη, πονοκέφαλος, ναυτία, γενική αδυναμία και πόνους στο σώμα. Τα συμπτώματα αυξάνονται σταδιακά: οι κοιλιακοί πόνοι ενός σπαστικού χαρακτήρα αρχίζουν στην επιγαστρική και ομφαλική περιοχή. Ο ασθενής πάσχει από ναυτία με επαναλαμβανόμενο εμετό. Η διάρροια ενώνει, αρχικά τα κόπρανα δεν έχουν καμία ιδιαιτερότητα, αλλά σταδιακά γίνονται αφρώδη, υδαρή, αποκτούν μια δυσάρεστη οσμή και μια πρασινωπή απόχρωση. Φυσικά, η διάρροια και ο έμετος οδηγούν σε αφυδάτωση. Παρά το γεγονός ότι η θερμοκρασία του σώματος είναι ανυψωμένη, αλλά το δέρμα του ασθενούς εξακολουθεί να έχει μια ανοιχτή σκιά, και σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να παρατηρηθεί μπλετητα του δέρματος. Στα έντερα υπάρχει μια τρεμούλιασμα, υπάρχει επίσης μια φούσκωμα. Κατά τη διάρκεια της εξέτασης, σημειώνονται ταχυκαρδία και θορυβώδης καρδιακός ήχος και η μέτρηση της αρτηριακής πίεσης υποδηλώνει μείωση της. Δεν παρατηρείται ψεύτικη παρόρμηση για αποτοξίνωση. Ίσως η εμφάνιση κράμπες στα κάτω άκρα.

Τα συμπτώματα που περιγράφονται παραπάνω είναι χαρακτηριστικά για την έναρξη αυτής της μορφής της ασθένειας, αλλά υπάρχουν μερικές διαφορές. Για 2-3 ημέρες αντί για διάρροια, υπάρχει μείωση στον όγκο των περιττωμάτων, ενώ σε αυτά υπάρχουν ακαθαρσίες βλέννας και αίματος. Κατά την ψηλάφηση της κοιλιάς, είναι δυνατό να δημιουργηθεί πόνος στο κόλον, καθώς και η παρουσία σπασμών. Σε αντίθεση με την προηγούμενη μορφή σαλμονέλλωσης, στην περίπτωση αυτή, υπάρχουν ψευδείς παρορμήσεις για την απομάκρυνση. Πολλά από τα συμπτώματα της γαστρεντεροκολλητικής σαλμονέλλωσης μοιάζουν με την κλινική εικόνα της οξείας δυσεντερίας.

Η γαστρική μορφή είναι αρκετά σπάνια, συνήθως η πρόγνωση είναι ευνοϊκή και η πορεία της νόσου δεν είναι πολύ οδυνηρή σε σύγκριση με τις προηγούμενες μορφές. Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης δεν είναι πολύ έντονα, η διάρροια απουσιάζει, αλλά στην αρχή της νόσου υπάρχει εμετός και πόνος στην επιγαστρική περιοχή. Η σοβαρότητα της ασθένειας εξαρτάται από το επίπεδο της αφυδάτωσης και την εκδήλωση της γενικής δηλητηρίασης.

Προηγείται συνήθως από γαστρεντεροκολίτιδα. Μετά τη φαινομενικά βελτιωμένη κατάσταση (διάρροια, ναυτία, έμετος), η θερμοκρασία του σώματος αρχίζει να αυξάνεται. Η θερμοκρασία χαρακτηρίζεται από μια αλλαγή που μοιάζει με κύμα, εμφανίζονται επίσης πονοκέφαλοι, αϋπνία, αδυναμία, λήθαργος. η αρτηριακή πίεση μειώνεται, η βραδυκαρδία είναι χαρακτηριστική, σημειώνεται η χλιδή του δέρματος. Η ομοιότητα της κλινικής εικόνας με τα συμπτώματα του τυφοειδούς πυρετού δεν καθιστά πάντοτε δυνατή τη σωστή διάγνωση και την έναρξη κατάλληλης θεραπείας του ασθενούς.

Σηπτική σαλμονέλωση

Αυτή είναι η πιο σκληρή μορφή της νόσου και τα συμπτώματά της αποτελούν μεγάλο κίνδυνο για την ανθρώπινη ζωή. Η εμφάνιση της νόσου χαρακτηρίζεται από πυρετό και υπάρχει τάση υποβάθμισης. Συμπτώματα της νόσου: υπερβολική εφίδρωση, σημαντικές διακυμάνσεις στη θερμοκρασία του σώματος, σοβαρή ρίγη. Ο σχηματισμός πυώδους εστίας στην κινητική συσκευή αρχίζει. Ενδοκαρδίτιδα και αορτίτιδα αναπτύσσονται, με περαιτέρω ανάπτυξη σε ανεύρυσμα. Η ασθένεια συνοδεύεται από αμυγδαλίτιδα. Οι επιπλοκές της σηπτικής σαλμονέλλωσης μπορεί να είναι πολύ σοβαρές: στα παιδιά, συχνά έρχεται σε μηνιγγίτιδα, ανεξάρτητα από την ηλικία, το ηπατικό απόστημα και η περιοχή των γλουτών μπορεί να αναπτυχθεί, μόλυνση των ωοθηκών. Η σηπτική μορφή σαλμονέλλωσης είναι πολύ δύσκολη και υπάρχει υψηλός κίνδυνος θανάτου, οπότε είναι σημαντικό να ξεκινήσετε την έγκαιρη θεραπεία και είναι λογικό να συμβουλευτείτε έναν γιατρό εάν εμφανιστεί ακόμη και η παραμικρή υποψία σαλμονέλλωσης.

Το μυστικό των αυγών κοτόπουλου αποκαλύπτεται...

Τι να μαγειρέψουμε σε μια βιασύνη; Φυσικά, ομελέτα! Επιπλέον μια σαλάτα από ντομάτες, αγγούρια, και το χειμώνα ξινό λάχανο - και το πρωινό είναι έτοιμο. Νόστιμο και ικανοποιητικό. Αλλά είναι χρήσιμο ή όχι; Μετά από όλα, υπάρχει μεγάλη χοληστερόλη στα αυγά - δύο φορές περισσότερο από ό, τι στο τυρί, και τρεις φορές περισσότερο από το λίπος. Μήπως αυτό σημαίνει ότι πρέπει να αντιμετωπίζετε τη χοληστερόλη ως απόλυτο εχθρό, ή μπορείτε να είστε πιο επιεικείς;
Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε. Λέμε "χοληστερόλη" - εννοούμε αθηροσκλήρωση. Αλλά αυτή είναι η μία πλευρά του νομίσματος. Και η άλλη πλευρά είναι οι πολλές ευεργετικές λειτουργίες που εκτελεί η χοληστερόλη στο σώμα. Συμμετέχει στο σχηματισμό ορμονών επινεφριδίων και ρυθμίζει σχεδόν όλους τους τύπους μεταβολισμού: νερό-αλάτι, πρωτεΐνη, λίπος, υδατάνθρακες.
Η χοληστερόλη είναι το αρχικό υλικό για τη σύνθεση της βιταμίνης D3, των ορμονών του φύλου, των χολικών οξέων. Έτσι, σε γενικές γραμμές, χωρίς χοληστερόλη δεν μπορεί να κάνει. Κανονική περιεκτικότητα της ουσίας αυτής στο αίμα: 5.3-5.7 mmol / l. Η μείωση της χοληστερόλης επιδεινώνει την πορεία ορισμένων μολυσματικών και εντερικών ασθενειών. Αλλά η περίσσεια χοληστερόλης είναι ένας παράγοντας κινδύνου για την αθηροσκλήρωση.
Μέρος της χοληστερόλης προέρχεται από το φαγητό, μέρος συντίθεται στο συκώτι. Η ένταση της σύνθεσης της χοληστερόλης εξαρτάται από τη σύνθεση των λιπών που καταναλώνουμε. Εάν περιέχουν περισσότερα κορεσμένα λιπαρά οξέα (αυτά είναι ζωικά λίπη), τότε το επίπεδο χοληστερόλης αυξάνεται. Εάν τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα υπερτερούν (για παράδειγμα, σε φυτικό έλαιο), τότε το επίπεδο χοληστερόλης μειώνεται.
Πώς αναπτύσσεται η αθηροσκλήρωση; Η χοληστερόλη μπορεί να εναποτεθεί στα εσωτερικά τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Σε αυτό το σημείο ο συνδετικός ιστός αρχίζει να αναπτύσσεται. Το αποτέλεσμα είναι η στένωση του αυλού των αγγείων και η μείωση της παροχής αίματος. Τέτοιες αλλαγές μπορεί να συμβούν στα αγγεία οποιουδήποτε οργάνου, διακόπτοντας τις λειτουργίες του. Για παράδειγμα, στην αρτηριοσκλήρωση των εγκεφαλικών αγγείων, η μνήμη μειώνεται (ειδικά σε πρόσφατα γεγονότα), σε σοβαρές περιπτώσεις οδηγεί σε εγκεφαλικό επεισόδιο. Συνέπειες της αθηροσκλήρωσης των καρδιακών αγγείων (στεφανιαίων αρτηριών) - στηθάγχη, ανώμαλος καρδιακός ρυθμός, έμφραγμα του μυοκαρδίου.
Τι κάνει η χοληστερόλη "επίθεση" στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων; Αυτό δεν είναι ακόμη πλήρως κατανοητό. Ο κύριος παράγοντας κινδύνου είναι τα επίπεδα χοληστερόλης πάνω από το φυσιολογικό. Αλλά, αντίθετα με την κοινή πεποίθηση, δεν εξαρτάται άμεσα από τα τρόφιμα που τρώμε. Επειδή το ήπαρ παράγει ένα ένζυμο που καταστρέφει τη χοληστερόλη. Και αν αυτό είναι καλό, τότε η χοληστερόλη θα είναι πάντα φυσιολογική, ακόμα κι αν κάποιος κυριολεκτικά τρώει λαρδί και αυγά. Συνεπώς, οι ερευνητές συμπεραίνουν ότι η κληρονομική προδιάθεση για την αθηροσκλήρωση.
Είναι αδύνατο, ωστόσο, να μην παραδεχτούμε ότι είναι πιο υγιεινό να καταναλώνουμε τρόφιμα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Πάνω απ 'όλα περιέχει μυαλά και χαβιάρι, μετά πηγαίνετε κρόκους αυγού, ήπαρ, τυρί, βούτυρο, ξινή κρέμα, λαρδί, σκουμπρί και κυπρίνος. Στις φυτικές τροφές, δεν υπάρχει καθόλου χοληστερόλη. Τα φυτικά έλαια περιέχουν φυτοστερόλες. Είναι πολύ χρήσιμες. Στο έντερο, οι φυτοστερόλες σχηματίζουν αδιάλυτα σύμπλοκα με χοληστερόλη και το τελευταίο δεν απορροφάται πλέον. Μια μικρή ποσότητα χοληστερόλης βρίσκεται στο άπαχο κρέας, το τυρί cottage, το κεφίρ, το γάλα, ο μπακαλιάρος, το λούτρινο.
Αλλά πίσω στα ομελέτα μας. Φυσικά, τα αυγά δεν πρέπει να κακοποιούνται. Αλλά δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα μπορείτε να αντέξετε τα ομελέτα - δεν υπάρχει περισσότερη χοληστερόλη απ 'ότι σε ένα σάντουιτς βουτύρου και τυριού. Επιπλέον, τα αυγά - είναι μια υψηλής ποιότητας ζωική πρωτεΐνη με όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Τα αυγά αποτελούν επίσης πηγή βιταμινών Α, D, Ε, Β2, Β6, Β12 και ορυκτών ουσιών: φώσφορος, θείο, σίδηρος, ψευδάργυρος, χαλκός. Στον κρόκο αυγού υπάρχει πολλή βιοτίνη (βιταμίνη Η), σε περίπτωση ανεπάρκειας του οποίου διαταράσσεται ο μεταβολισμός του λίπους - αυτό συμβαίνει όταν τα μαλλιά γίνονται λιπαρά, εμφανίζεται πιτυρίδα. Και στην πρωτεΐνη του λευκού αυγού περιέχει αβιδίνη. Έτσι, εάν τρώτε ωμά ωμά, τότε σχηματίζεται ένα αδιάλυτο σύμπλεγμα αβιδίνης-βιοτίνης στο στομάχι και η βιοτίνη δεν απορροφάται, δηλαδή δεν λαμβάνεται η βιταμίνη Η. Όταν το μαγείρεμα αβιδίνη καταστρέφεται, αυτό σημαίνει ότι είναι πιο υγιεινό να τρώτε βραστά αυγά.
Επιπλέον, τα αυγά περιέχουν πολύ χολίνη - μια ουσία που μοιάζει με βιταμίνη, η οποία προάγει την απελευθέρωση του ήπατος από λιπαρά οξέα, εμποδίζοντας έτσι τον εκφυλισμό της και επίσης συμμετέχει στον σχηματισμό αίματος. Και τέλος, υπάρχει πολύ λεκιθίνη στα αυγά, και βοηθά να σπάσει και να αφαιρέσει τη χοληστερόλη από το σώμα.
Όπως έχετε ήδη καταλάβει, τα πιο χρήσιμα είναι τα μαλακά βραστά αυγά: η αβιδίνη καταστρέφεται ήδη σε μια πρωτεΐνη και ο κρόκος διατηρεί όλες τις χρήσιμες ουσίες. Βυθίστε τα αυγά σε βραστό νερό για 4-5 λεπτά - και το υγιεινό, νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο. Απλό και καλό αρσενικό φαγητό.
Δύο λόγια για αυγά ορτυκιών. Περιέχουν περισσότερα φωσφολιπίδια και χολίνη, βιταμίνες Α, Β2, σίδηρο και χαλκό, που είναι επωφελείς για το σώμα. Επιπλέον, είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν αλλεργίες στα παιδιά. Και παιδιά ακριβώς όπως τους!
Όλγα Ιβανουτίνα
Υγιεινολόγος

Αυγά: Χρήσιμες ιδιότητες

Οι ωφέλιμες ιδιότητες των αυγών έχουν ως εξής:

προλαμβάνουν ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος.
έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο όραμα, αποτρέπουν την εμφάνιση καταρράκτη.
το προϊόν περιέχει βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα, γεγονός που συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη βελτίωση της συνολικής υγείας.
κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, τα αυγά είναι σημαντικά επειδή περιέχουν φολικό οξύ, το οποίο είναι υπεύθυνο για την ορθή ανάπτυξη του παιδιού.
Τι είναι τα αυγά για απώλεια βάρους; Πρώτα απ 'όλα, το γεγονός ότι είναι αρκετά ικανοποιητικό προϊόν. Έχοντας φάει 1-2 αυγά για πρωινό, δεν θα αισθανθείτε την αίσθηση της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επίσης, το προϊόν καθαρίζει το σώμα από βλαβερές ουσίες.

Ο κρόκος αυγού μπορεί να ονομαστεί αποθήκη βιταμίνης D. Η παρουσία αυτής της βιταμίνης ενισχύει τον οστικό ιστό, απαλλάσσεται από την κόπωση και εμποδίζει την ανάπτυξη πολλών ογκολογικών ασθενειών.

Ορισμένες γυναίκες αναρωτιούνται: είναι τα αυγά ωραία για το πεπτικό σύστημα, επειδή έχει από καιρό θεωρηθεί ότι είναι ένα βαρύ προϊόν για την πέψη; Η απάντηση είναι προφανής: το προϊόν έχει θετική επίδραση σε ολόκληρο το πεπτικό σύστημα, βοηθά στην αντιμετώπιση της νόσου του πεπτικού έλκους, έχει ευεργετική επίδραση στη δουλειά του γαστρεντερικού σωλήνα.

Αυγά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Μπορούν τα αυγά να είναι έγκυα; Μια τέτοια ερώτηση τίθεται από πολλά νεαρά κορίτσια που βρίσκονται σε μια ενδιαφέρουσα θέση. Το προϊόν αυτό περιέχει φολικό οξύ, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη του εμβρύου. Επιπλέον, πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία μπορούν να ενισχύσουν την ασυλία της μέλλουσας μητέρας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του τοκετού.

Τα αυγά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορούν να είναι επικίνδυνα μόνο αν δεν γνωρίζετε την προέλευσή τους. Ορισμένες εκμεταλλεύσεις πουλερικών δεν συμμορφώνονται με τα βασικά υγειονομικά πρότυπα, γεγονός που οδηγεί σε μόλυνση του προϊόντος. Εάν είστε σίγουροι στον κατασκευαστή των αυγών και δεν έχετε καμία αμφιβολία για την καλή ποιότητα του προϊόντος, τότε μπορείτε να το φάτε χωρίς φόβο. Ταυτόχρονα, συμβουλευτείτε το γιατρό σας, πόσα αυγά επιτρέπετε να χρησιμοποιείτε την ημέρα, επειδή το σώμα κάθε ατόμου είναι διαφορετικό, οπότε πρέπει να είστε ασφαλής.

Τα αυγά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι ένα απαραίτητο προϊόν που θα προσφέρει μεγάλα οφέλη στην υγεία και την υγεία του μωρού σας.

http://rostovhramvrs.ru/chem-polezny-yajtsa/

Αυγά φραγκόκοτας: ευεργετικές ιδιότητες και βλάβες

Πουλερικά, είναι ο πλησιέστερος συγγενής κοτόπουλων, γαλοπούλων, αλλά η κύρια κατοικία της είναι η αφρικανική ήπειρος. Λόγω της ανεξερεύνησής του στη φροντίδα και στα τρόφιμα, το πουλί αυτό πιάστηκε στα άλλα ημισφαίρια με μεγάλη επιτυχία. Αλλά ως επί το πλείστον αναπτύσσεται σε μεμονωμένες εκμεταλλεύσεις, διότι, αντίθετα από τους συγγενείς της, τα φραγκόκοτα είναι ένα πολύ ντροπαλό πουλί και φοβούνται τα κατοικίδια ζώα όπως μια γάτα ή ένα σκυλί. Κατά την άποψή τους, αρχίζει να φωνάζει πολύ δυνατά και δυνατά, αλλά η χρησιμότητα του κρέατος και των αυγών αξίζει να έχει στο σπίτι αυτά τα χαριτωμένα πουλιά.

Τι είναι αυτό

Όπως γνωρίζετε, τα αυγά πουλερικών είναι χρήσιμα επειδή περιέχουν βιταμίνες και άλλα ιχνοστοιχεία που χρειάζεται ένα άτομο για την κανονική λειτουργία του σώματος. Τα αυγά των φραγκόκοτας είναι ένα προϊόν με ισορροπημένη περιεκτικότητα σε ευεργετικές ουσίες και, κυρίως, διατροφικές. Πρέπει να σημειωθεί ότι είναι δυνατό να τρώτε όχι μόνο το εσωτερικό περιεχόμενο του προϊόντος. Το κέλυφος είναι επίσης χρήσιμο επειδή περιέχει πολύ ασβέστιο, το οποίο απορροφάται πλήρως από το σώμα, σε αντίθεση με το αντίστοιχο φαρμακείο.

Στην εμφάνιση, αυτό το φτερωτό αυγό έχει σχήμα αχλαδιού και δεν φτάνει περισσότερο από 45 γραμμάρια σε μέγεθος. Μπορεί να είναι ανοιχτό καφέ χρώμα και έχει μια τραχιά επιφάνεια με μικρά μπαλώματα. Λόγω των μικρών πόρων του κελύφους, δεν επιτρέπει στον αέρα να περάσει, έτσι το αυγό μπορεί να διαρκέσει περισσότερο. Και επίσης μειώνει την πιθανότητα μόλυνσης, για παράδειγμα, σαλμονέλωση, όπως το αντίστοιχο κοτόπουλο.

Τα οφέλη

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σημειωθεί ότι τα αυγά των φραγκόκοτας είναι υποαλλεργικά, ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ασφάλεια για όλους τους ανθρώπους. Αλλά εκτός αυτού, αυτό το προϊόν έχει άλλα πλεονεκτήματα. Για παράδειγμα:

Η έμφυτη πρωτεΐνη απορροφάται καλά και ταυτόχρονα περιέχει την ελάχιστη ποσότητα χοληστερόλης.
100% πρωτεΐνη και εύπεπτος κρόκος.
Περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μικροστοιχείων, μεταξύ των οποίων είναι το ασβέστιο, ο σίδηρος, τα οποία συμβάλλουν στην ενίσχυση του νευρικού συστήματος.
Πιο χρήσιμο όταν καταναλώνεται ωμό.
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί σε αυτό το προϊόν σε άτομα που πάσχουν από αναιμία.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο γεγονός ότι το προϊόν αυτό έχει μάζα χρήσιμων ουσιών που συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του σώματος. Για παράδειγμα, μπορεί να σημειωθεί ότι στα αυγά αυτού του φτερωτού πουλιού υπάρχουν χρήσιμα συστατικά:

Αξίζει να σημειωθεί ότι όλα τα καθορισμένα ιχνοστοιχεία απορροφώνται τέλεια από το σώμα και δεν έχουν παρενέργειες. Τα οφέλη μπορούν επίσης να αποδοθούν στην υψηλή ενεργειακή αξία, με ελάχιστο θερμιδικό περιεχόμενο του προϊόντος. Επίσης:

Τα αυγά φραγκόσυκα στο ψυγείο ή σε ένα δωμάτιο όπου η θερμοκρασία διατηρείται εντός των ορίων των +10 βαθμών μπορεί να διατηρηθεί για περίπου μισό έτος.
Το κέλυφος περιέχει ασβέστιο, το οποίο, όταν καταναλώνεται, απορροφάται πλήρως από το σώμα.
Ένα απαραίτητο διαιτητικό προϊόν, επομένως χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα κατά την προετοιμασία διαιτητικών πιάτων.

Είναι πολύ χρήσιμα όταν προετοιμάζουν μια απαλή πορεία. Θα είναι αρκετό να φάτε 2 κομμάτια την ημέρα για να αντισταθμίσετε την ημερήσια δόση πρωτεϊνών και αμινοξέων στο ανθρώπινο σώμα. Αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι λόγω του γεγονότος ότι τα κοχύλια των αυγών της φραγκόκοτας είναι πολύ ισχυρότερα, πρέπει να μαγειρευτούν για περίπου 5-6 λεπτά περισσότερο από τα ανάλογα κοτόπουλου.

Παρόλα τα πλεονεκτήματα και τα προφανή οφέλη των αυγών από φραγκόκοτες δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται από άτομα που έχουν ατομική δυσανεξία στο προϊόν λόγω των φυσικών ιδιοτήτων του σώματός τους. Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι το καθορισμένο προϊόν δεν μπορεί να προστεθεί στη διατροφή:

Τα παιδιά κατά τη διάρκεια των πρώτων 5-6 ημερών, καθώς δεν έχουν ακόμη σχηματίσει τη δική τους εντερική μικροχλωρίδα.
Τα παιδιά, αμέσως μετά τον εμβολιασμό, καθώς το σώμα θα αποδυναμωθεί εντελώς για αρκετές ημέρες. Επομένως, προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση αλλεργικής αντίδρασης, συνιστάται να μην καταναλώνετε αυτό το προϊόν.
Άτομα που λειτουργούν στην περιοχή της κοιλιάς. Το ίδιο ισχύει και για τις γυναίκες που έκαναν μια καισαρική τομή.
Ασθενείς με νεφρική νόσο
Δεν πρέπει να καταχραστεί την κατανάλωση αυγών από φραγκόκοτες σε άτομα με χρόνια ηπατική νόσο.

Οι αντενδείξεις που υποβάλλονται πρέπει να λαμβάνονται υπόψη χωρίς καθυστέρηση και είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό εκ των προτέρων για να αποφύγετε αρνητικές συνέπειες που μπορεί να προκύψουν με συχνή χρήση.

Συμβουλές και πώς να χρησιμοποιήσετε

Λαμβάνοντας υπόψη τα παραπάνω, μπορεί να σημειωθεί ότι τα αυγά της σχετικής κότας είναι πολύ χρήσιμα και πρακτικά δεν έχουν αντενδείξεις. Αλλά δεν είναι μόνο χρήσιμα ως τρόφιμα, χρησιμοποιούνται επίσης στην κοσμετολογία, και όχι μόνο. Για παράδειγμα, το ασπράδι αυγού ή ο κρόκος χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία μάσκας για το πρόσωπο, τα μαλλιά και το σώμα, συμβάλλοντας στην αποκατάστασή τους, προσδίδοντας φρεσκάδα και ακόμη και αναζωογονώντας το δέρμα. Οι πιο αποτελεσματικές είναι αυτές οι συνταγές:

Για να καθαρίσετε το δέρμα από τους πόρους ή τη λιπαρή λάμψη πρέπει να πάρετε το κρόκο του φραγκόσυκα, ανακατεύοντας το με πλιγούρι βρώμης. Θα πρέπει να κάνει τη ζύμη ελαφρώς υγρή συνέπεια. Το προκύπτον μείγμα πρέπει να εφαρμοστεί στο πρόσωπο παρακάμπτοντας την περιοχή των ματιών για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αυτή η μάσκα ξεπλένεται με ζεστό νερό.
Εάν χρειάζεται να διατηρήσετε την ελαστικότητα και την ελαστικότητα του δέρματος του σώματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μάσκα, όπου το κύριο συστατικό είναι ένα αυγό φραγκόσυκα με την προσθήκη γιαουρτιού και μερικές σταγόνες υγρής βιταμίνης Ε. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να συνδυάσετε τα συστατικά που παρουσιάζονται σε ένα μικρό μπολ και να τα χτυπήσετε έξω από τους κορμούς. Το προκύπτον μίγμα εφαρμόζεται στο σώμα για 20 λεπτά. Ξεπλύνετε στο ντους με ζεστό νερό.
Για να αναπληρώσετε το σώμα με ασβέστιο, συνιστάται να χρησιμοποιείτε θρυμματισμένα κελύφη από αυγά φραγκόκοτας. Δεδομένου ότι το προϊόν αυτό είναι φυσικό και απορροφάται από το σώμα εκατό τοις εκατό χωρίς υπερβολική εναπόθεση. Αλλά τα θρυμματισμένα κελύφη πρέπει να εφαρμόζουν όχι περισσότερο από 2 εβδομάδες ένα κουταλάκι του γλυκού 2 φορές την ημέρα.

Εν κατακλείδι, θα ήθελα να πω ότι τα αυγά όρνιθων, οι όρνιθες συγγενείς είναι πολύ σπάνιο προϊόν στα σούπερ μάρκετ, ειδικά στα συνηθισμένα παντοπωλεία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι φραγκόκοτες πουρνάρια που σπεύδουν μόνο για μισό χρόνο και γενικά μπορούν να μεταφέρουν μόνο 120 αυγά, αφού μια κότα μπορεί να μεταφέρει περίπου 280-300 αυγά ανά εποχή. Ως εκ τούτου, είναι δυνατό να αγοράσετε αυτό το χρήσιμο προϊόν μόνο σε ειδικά εργοστάσια, από αγρότες ή στην αγορά σε μεμονωμένους πωλητές.

http://polzaivredno.ru/yajca-cesarki-poleznyj-svojstva-i-vred/

Τα οφέλη και η βλάβη των αυγών της φραγκόκοτας

Οι φραγκόκοτες κατοικούνταν από τους κατοίκους της αρχαίας Ρώμης και από τότε ζούσαν δίπλα σε έναν άνδρα. Το "κοτόπουλο της Αφρικής" είναι δημοφιλές στους αγρότες της Ευρώπης και των Ηνωμένων Πολιτειών, οι οποίοι εκτιμούν ιδιαίτερα την ανεπιτήδευσή του, τη χρησιμότητά του στο αγρόκτημα και την υπέροχη γεύση του κρέατος και των αυγών. Αλλά οι φραγκόκοτες είναι ένας σπάνιος επισκέπτης στις αυλές των ρωσικών αγροτών. Ίσως ο λόγος είναι η έλλειψη πληροφοριών για το ίδιο το πουλί, το κρέας και τα αυγά του. Ας ξεκινήσουμε με το πιο σημαντικό πράγμα - αυγά φραγκόκοτας.

Τι μοιάζουν;

Η εμφάνιση των βασιλικών αυγών κοτόπουλου διαφέρει από τα αυγά άλλων πουλερικών. Είναι ελαφρώς ευρύτερα και μικρότερα από τα κοτόπουλα, μοιάζουν με ένα μικρό σχήμα αχλαδιού, ζυγίζουν κατά μέσο όρο 47 γραμμάρια και έχουν χρώμα από μπεζ έως ανοιχτό καφέ. Το κέλυφος είναι τραχύ, παχύ και πυκνό, πρακτικά χωρίς πόρους.

Τι είναι μέσα;

Κάτω από το παχύ κέλυφος βρίσκεται ένα πυκνό κέλυφος, στο εσωτερικό του οποίου υπάρχει ένας λαμπρός κρόκος και μη υδαρής πρωτεΐνη. Τα αυγά των φραγκοσυκιών είναι μια φυσική αποθήκη βιταμινών, ιχνοστοιχείων και αμινοξέων που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα καθημερινά.

Υποαλλεργικό. Μπορούν να καταναλωθούν από εκείνους που είναι αλλεργικοί σε αυγά κοτόπουλου και ενίονται στην πρώτη σίτιση μικρών παιδιών.
Πλούσιο σε πρωτεΐνες λόγω υψηλών επιπέδων πρωτεϊνών. Για τα οποία εκτιμούνται ιδιαίτερα από επαγγελματίες αθλητές που πρέπει να αποκαταστήσουν γρήγορα τα επίπεδα πρωτεϊνών λόγω της έντονης σωματικής άσκησης.
Πλούσιο σε αμινοξέα που είναι σημαντικά για την καλή κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.
Περιέχουν μεγάλη ποσότητα μετάλλων: σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, τα οποία είναι απαραίτητα για τα παιδιά κατά την περίοδο της ενεργού ανάπτυξης.
Η πρωτεΐνη έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες.
Μην ανεχτείτε τη σαλμονέλωση.
Μην περιέχει χοληστερόλη.
Έχουν στη σύνθεσή τους μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α και βιταμίνες της ομάδας Β, D, PP, Ε.
Περιέχουν καροτενοειδή, τα οποία είναι απαραίτητα για την καλή όραση, τα υγιή μαλλιά, τα νύχια και το δέρμα.
Χαμηλές θερμίδες - μόνο 43 kcal ανά 100 γραμμάρια. Αυτό είναι απλώς απαραίτητο για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος.
Λόγω της ισορροπημένης μοναδικής σύνθεσής της, τα ωάρια της Ινδίας είναι πολύ χρήσιμα και εύκολα αφομοιωμένα και ως εκ τούτου συνιστώνται σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, ασθενείς στην μετεγχειρητική περίοδο, άτομα που πάσχουν από αναιμία, με μεταβολικές διαταραχές, κατά τη διάρκεια βαριών φορτίων και παρατεταμένου στρες.

Χάρη σε μια τόσο μεγάλη ποσότητα βιταμινών, αμινοξέων και μικροστοιχείων, η επιτροπή τροφίμων των Ηνωμένων Εθνών προσέθεσε τα αυγά των φραγκοσυκιών στον κατάλογο των φιλικών προς τον άνθρωπο τροφίμων.

Το παχύ και ανθεκτικό κέλυφος παρέχει τη δυνατότητα ασφαλούς μεταφοράς και μακροχρόνιας αποθήκευσης (μέχρι 6 μήνες σε θερμοκρασία 0 έως 10 μοίρες) χωρίς απώλεια χρήσιμων ιδιοτήτων.

Τα άτομα με νεφρικά και ηπατικά νοσήματα δεν μπορούν να τρώνε καθημερινά αυγά φραγκόκοτας.

Επίσης, τα αυγά του κοτόπουλου του Τσάρου αντενδείκνυνται σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας στο προϊόν. Τρώγοντας μεγάλες ποσότητες βασιλικών αυγών κοτόπουλου για τρόφιμα μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία και να προκαλέσει μια ανισορροπία στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Ένα ωάριο ρεβίθια μοιάζει περισσότερο με μια πάπια στο χρώμα, και ελαφρώς μικρότερο σε μέγεθος από ένα κοτόπουλο ένα.

Πώς να φάτε;

Στο μαγείρεμα, τα αυγά των φραγκοσυκιών είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα συνηθισμένα αυγά κοτόπουλου. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε σαλάτες, ορεκτικά, αρτοσκευάσματα, επιδόρπια, φτιάξτε eggnog και πίνετε άψητα.

Η κατανάλωση φρέσκων ή βρασμένων μαλακών αυγών θα αποφέρει περισσότερα οφέλη για την υγεία.

Γρήγορη συνταγή: μεσαίο σκληρό τυρί και ψημένα αυγά σε σχάρα σε χοντρό τρίφτη, προσθέστε μαγιονέζα, βότανα και σκόρδο για γεύση. Ανακατέψτε. Κάνατε ένα μεγάλο υποκατάστατο για το βούτυρο σε ένα σάντουιτς.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι λόγω των παχιών κοχυλιών, ο χρόνος βρασμού των αυγών λουκάνικων είναι περισσότερο από τα αυγά κοτόπουλου!

Για να μαγειρέψετε τα βραστά αυγά, βράστε τα για τουλάχιστον 10 λεπτά και για το μαγείρεμα των βρασμένων αυγών - 5 λεπτά. Με την πλήρη διατροφή του πουλιού, ο κρόκος αποκτά ένα λαμπερό πορτοκαλί χρώμα, λόγω του οποίου οι ομελέτες και τα ομελέτα αποδεικνύονται όχι μόνο νόστιμα, υγιεινά και θρεπτικά αλλά και λαμπερά!

Όλα είναι κατάλληλα για επιχειρήσεις

Αφού έχετε ετοιμάσει ένα πιάτο με βασιλικά αυγά πουλιών, μην βιαστείτε να πετάξετε το κέλυφος. Δεν είναι λιγότερο πλούσιο σε χρήσιμα στοιχεία και ουσίες παρά στο περιεχόμενό του. Περιέχει περισσότερα από 25 μέταλλα που απορροφώνται πλήρως από το σώμα. Η κόνις από το κέλυφος είναι χρήσιμη για άτομα με ανεπάρκεια ασβεστίου. Σε αντίθεση με τα δισκία ασβεστίου, το ασβέστιο από το κέλυφος των βασιλικών αυγών κοτόπουλου απορροφάται κατά 100%. Για να πάρετε μια χρήσιμη σκόνη από το κέλυφος χρειάζεστε:

Βράζουμε ένα αυγό και το ξεφλουδίζουμε. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει την ταινία.
Μαγειρέψτε το κέλυφος δύο φορές σε καθαρό νερό, αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά κάθε φορά.
Στεγνώστε σε μια πετσέτα.
Αλέστε τα ξηρά κελύφη με ένα μύλο καφέ.

Πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού μία φορά την ημέρα με νερό.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι μια περίσσεια ασβεστίου στο σώμα είναι τόσο επικίνδυνη όσο η έλλειψη.

Τα κοχύλια εδάφους συνιστώνται για ηλικιωμένους, παιδιά σε περίοδο έντονης ανάπτυξης και για άτομα που συχνά σπάουν τα χέρια και τα πόδια τους.

Φωτογραφία όπου το μικρό πουλί κοτόπουλο μόλις εκκολάφθηκε από το αυγό.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Τα αυγά του βασιλικού πουλιού έχουν επίσης χρησιμοποιηθεί ευρέως στην κοσμετολογία λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων τους. Στα σύγχρονα ινστιτούτα αισθητικής συχνά χρησιμοποιούν εργαλεία που βασίζονται σε αυτά. Οι προετοιμασίες με τη χρήση αυγών αυτού του πουλιού συνδυάζονται τέλεια με πολλά καλλυντικά προϊόντα και ενισχύουν τη δράση τους χωρίς να προκαλούν αλλεργίες.

Στο σπίτι, μπορείτε εύκολα να κάνετε καθαρισμούς και ενυδατικές μάσκες σώματος και μαλλιά, τρίβει και περιτυλίξεις, με βάση τα αυγά φραγκόκοτας.

Ένα τρίχωμα για το πρόσωπο και το σώμα από το κέλυφος των αυγών κοτόπουλου της Αφρικής θα βελτιώσει την εμφάνιση και την κατάσταση του δέρματος. Μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Βράστε το κέλυφος, αφαιρέστε την μεμβράνη, στεγνώστε, αλέστε σε ένα μύλο καφέ. Η προκύπτουσα σκόνη μπορεί να προστεθεί στην γέλη πλύσης ή στο αφρόλουτρο. Εάν το δέρμα απαιτεί πιο έντονο αποτέλεσμα, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα σώματος αντί gel. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο τρίψιμο στην περιοχή γύρω από τα μάτια, επειδή τα σκληρά σωματίδια του κελύφους μπορεί να βλάψουν το λεπτό δέρμα.

Η μάσκα μαλλιών που χρησιμοποιεί τα κελύφη των αυγών είναι απαραίτητη για τα αδύναμα μαλλιά. Είναι απαραίτητο να αναμειγνύετε 1-2 αυγά με δροσερό νερό μέχρι ομαλά και να τα εφαρμόζετε στα μαλλιά για μισή ώρα. Ξεπλύνετε τη μάσκα αυγών από τα μαλλιά θα πρέπει να είναι δροσερό νερό, διαφορετικά το αυγό υπό την επίδραση του πολύ ζεστού νερού θα κυλήσει και θα είναι δύσκολο να ξεπλύνετε από τα μαλλιά.
Μια μάσκα προσώπου με κρόκο αυγού και πλιγούρι βρώμης σε 15 λεπτά θα ανακουφίσει τη λιπαρή λάμψη.
Η μάσκα των αυγών κοτόπουλου της Αφρικής και του φυσικού γιαουρτιού (χωρίς πρόσθετα) θα δώσει την ελαστικότητα του δέρματος.

Ένα περιτύλιγμα βασιλικών αυγών κοτόπουλου, κρέμας ή σπιτικό γιαούρτι και ένα διάλυμα πετρελαίου βιταμίνης Ε (που πωλείται σε φαρμακείο) θα εμπλουτίσει το δέρμα με βασικά μικροστοιχεία, θα το κάνει πιο ελαστικό και τεντωμένο. Απλά αναμίξτε τα καθορισμένα συστατικά με μια ομοιόμορφη συνεκτικότητα, εφαρμόστε στο σώμα και τυλίξτε με μεμβράνη. Κάντε ένα ντους σε 20 λεπτά και απολαύστε το αποτέλεσμα.

Πού να πάρετε;

Κάτοικοι πόλεων είναι προβληματικό να αγοράσουν αυγά του βασιλικού κοτόπουλου. Δεν πωλούνται σχεδόν ποτέ σε σούπερ μάρκετ. Η μόνη διέξοδος είναι η αναζήτηση αγροκτημάτων που εκτρέφουν και πωλούν φραγκόκοτες.

Αλλά οι ιδιοκτήτες ιδιωτικών κατοικιών έχουν μια μεγάλη ευκαιρία να βγάλουν αυτά τα πουλιά στα οικιακά τους οικόπεδα και να απολαύσουν χρήσιμα, νόστιμα κρέατα και αυγά όσο θέλετε.

Οι αγρότες δεν μπορούν επίσης να χαρούν για την ανεπιτήδευτη διατροφή και τη διατήρηση των φραγκόκοτων, καθώς και για την ικανότητά τους να καταστρέφουν τα παράσιτα, χωρίς να χαλάσουν τα κρεβάτια και τις καλλιέργειες.

http://agrorus.ru/pticevodstvo/polza-i-vred-iaic-cesarki/

Χαρακτηριστικά των αυγών της φραγκόκοτας, τα οφέλη για την υγεία και η βλάβη

Πριν από λίγα χρόνια γνωρίζαμε ελάχιστα για τα οφέλη και τη βλάβη των αυγών της φραγκόκοτας, ακόμα και του ίδιου του πουλιού. Σήμερα ένας συγγενής των γαλοπούλων, των ορτυκιών και των κοτόπουλων κερδίζει γρήγορα δημοτικότητα. Η πατρίδα της είναι η Αφρική, αλλά η καταπληκτική προσαρμοστικότητα της επιτρέπει να αισθάνεται υπέροχη στους παγετούς της Σιβηρίας. Οι φραγκόκοτες είναι επιλεκτικές στα τρόφιμα, αλλά το περιεχόμενό τους εμπεριέχει ορισμένες αποχρώσεις. Τα αυγά πουλερικών δεν πωλούνται σε κάθε βήμα, αλλά μπορείτε να τα βρείτε σε σούπερ μάρκετ, αν θέλετε.

Χαρακτηριστικά και χαρακτηριστικά

Η εμφάνιση των αυγών των φραγκόκοτων δεν είναι αξιοσημείωτη. Είναι ελαφριά, τραχύ στην αφή, καλυμμένα με καστανά στίγματα. Η μορφή τους είναι αχλαδιού, το μέσο βάρος είναι 40 γραμμάρια. Η δύναμη του κελύφους αξίζει ιδιαίτερη προσοχή. Ακόμα και μια πτώση από ένα εντυπωσιακό ύψος δεν θα προκαλέσει αναγκαστικά το κέλυφος να σπάσει.

Συμβουλή: Τα αυγά φραγκόκοτας συνιστώνται σε οικογένειες που δεν χρησιμοποιούν πολύ συχνά αυτό το είδος προϊόντος. Λόγω των πολύ πυκνών κελυφών και του ελάχιστου αριθμού πόρων στην επιφάνεια, μπορούν να βρεθούν μέχρι 6 μήνες σε θερμοκρασία 10 ° C και να διατηρήσουν την αρχική τους κατάσταση.

Όσον αφορά τα χαρακτηριστικά του προϊόντος, μπορούμε να πούμε τα εξής σχετικά με αυτά:

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, είναι 2 φορές υψηλότερες από το ισοδύναμο κοτόπουλου.
Δεν υπάρχουν αλλεργιογόνα, γι 'αυτό αξίζει να δοκιμάσετε ακόμη και για ανθρώπους που υποφέρουν από δυσανεξία στα αυγά.
Οι φραγκόκοτες πολύ σπάνια υποφέρουν από σαλμονέλωση και άλλες ασθένειες που επηρεάζουν την ποιότητα των αυγών. Μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια ωμά.
Ο κρόκος του προϊόντος είναι μεγάλος και λαμπερός κίτρινος λόγω της παρουσίας καροτενοειδών. Δεν είναι τόσο υδαρής όπως και άλλα ανάλογα, πολύ νόστιμα σε οποιαδήποτε μορφή.

Πριν βιαστείτε στο κατάστημα για ένα μοναδικό προϊόν, πρέπει να ξέρετε τα πάντα για τις ιδιαιτερότητές του. Δυστυχώς, ακόμη και ένα τέτοιο υγιές και νόστιμο συστατικό έχει τα μειονεκτήματά του.

Guinea Fowl Shell - ιδιότητες και χρήσεις

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να μην σταθώτε το περιεχόμενο των αυγών της φραγκόκοτας, αλλά να προσέχετε το πυκνό κέλυφος τους. Το οργανικό ασβέστιο, το οποίο είναι πολύ στη σύνθεση αυτού του μέρους του αυγού, απορροφάται από το σώμα 100%. Επιπλέον, στη σύνθεση του κελύφους υπάρχουν υγιή μέταλλα όπως το μολυβδαίνιο, ο σίδηρος, το θείο, ο ψευδάργυρος, ο φώσφορος και το πυρίτιο.

Εδώ είναι μια απλή συνταγή για σκόνη κελύφους φραγκοσυκιών, η χρήση των οποίων θα σας επιτρέψει να αποκαταστήσετε τα αποθέματα αυτών των ουσιών στο σώμα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα παιδιά και τους ηλικιωμένους που είναι επιρρεπείς σε οστεοπόρωση. Και ακόμα σημαίνει ότι βελτιώνει σημαντικά την ποιότητα του δέρματος και των μαλλιών.

Πρώτα πρέπει να βράσετε τα αυγά. Μετά από αυτό, διαχωρίστε το κέλυφος από τα περιεχόμενα.
Για άλλη μια φορά, μαγειρέψτε τα κοχύλια, αυτή τη φορά ξεχωριστά. Κάντε δύο φορές για 5 λεπτά. Νερό κάθε φορά που αλλάζουμε φρέσκο.
Στεγνώνουμε τα τεμάχια και τα αλέθουμε σε ένα μύλο καφέ σε κατάσταση ομοιογενούς σκόνης.
Αυτό το εργαλείο πρέπει να λαμβάνεται καθημερινά για 1 κουταλάκι του γλυκού, πλυμένο με χλιαρό νερό. Ο χρόνος λήψης δεν εξαρτάται από τίποτα, αλλά συνιστάται να το κάνετε την ίδια περίοδο.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η περίσσεια ασβεστίου στο σώμα δεν είναι λιγότερο επικίνδυνη από την ανεπάρκεια του. Από καιρό σε καιρό στη θεραπεία πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα για 2-3 εβδομάδες. Η διάρκεια της ενεργού φάσης ορίζεται ανεξάρτητα, με βάση την κατάσταση και τις ενδείξεις. Είναι επιθυμητό να μην υπερβαίνει τις 3-4 εβδομάδες.

Χρήση και κανόνες μαγειρέματος

Το αυγό της φραγκόκοτας χαρακτηρίζεται από πλούσια χημική σύνθεση και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (όχι περισσότερο από 43 kcal ανά 100 g προϊόντος). Έχοντας φάει δύο κομμάτια, μπορείτε να κορεστείτε το σώμα με πρωτεΐνες, αλλά δεν υπερβαίνει τη συνιστώμενη ποσότητα λίπους, η οποία έχει ωφέλιμη επίδραση στη χοληστερόλη.

Τα αυγά φραγκόκοτας μπορούν να χρησιμοποιηθούν από όλους χωρίς εξαίρεση (ελλείψει αντενδείξεων). Αλλά φέρνουν ιδιαίτερα οφέλη στο πλαίσιο τέτοιων κρατών:

Αναιμία
Έλλειψη βιταμινών και μετάλλων.
Στρες, σωματική και διανοητική υπερφόρτωση, συναισθηματική εξάντληση.
Μείωση της λειτουργικότητας των πεπτικών οργάνων, ασθένειες του στομάχου.
Η ανάγκη να απαλλαγούμε από το υπερβολικό βάρος, μειώνουν την αυξημένη επιβλαβή χοληστερόλη.
Ορισμένες παθολογίες του νευρικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένης της παιδικής ηλικίας.
Η περίοδος εγκυμοσύνης και γαλουχίας.
Μεταβολικές διαταραχές οποιασδήποτε αιτιολογίας.
Η περίοδος αποκατάστασης μετά από χειρουργική επέμβαση ή παρατεταμένη ασθένεια.
Παιδιά και γήρας.

Το μαγείρεμα των αυγών των φραγκοσυκιών δεν απαιτεί ειδικές γνώσεις και δεξιότητες. Βράζουν απλά σε βραστό νερό μέχρι να μαγειρευτούν. Η διάρκεια της θεραπείας προσδιορίζεται καλύτερα από το πείραμα, επειδή Επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό την υφή του προϊόντος και τη γεύση του. Εάν υπάρχουν ανησυχίες σχετικά με την ποιότητα των προϊόντων, είναι προτιμότερο να τα βράζετε περισσότερο - περίπου 10 λεπτά. Τα αυγά συνδυάζονται τέλεια με άλλα προϊόντα, έτσι ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο σε καθαρή μορφή, αλλά και ως μέρος σαλάτας, σάντουιτς, σνακ.

Βλάβες στα αυγά των φραγκόκοτων και τον κίνδυνο τους

Όσο για τις αρνητικές πτυχές του προϊόντος, μειώνονται σε αρκετές αντενδείξεις για τη χρήση του. Τα αυγά των φραγκόκοτων δεν πρέπει να εισάγονται στη διατροφή μόνο σε τέτοιες περιπτώσεις:

Οξείες και χρόνιες παθήσεις του ήπατος και των νεφρών. Αλλά αυτό ισχύει μόνο για την καθημερινή χρήση του προϊόντος. Από καιρό σε καιρό και με την άδεια του γιατρού είναι πολύ πιθανό.
Ατομική μισαλλοδοξία. Σπάνια, αλλά εξακολουθεί να εμφανίζεται.
Τις πρώτες ημέρες μετά τον εμβολιασμό, ειδικά στα παιδιά. Η ανοσολογική προστασία του σώματος αυτή τη στιγμή μειώνεται και η χρήση των αυγών μπορεί να προκαλέσει αλλεργία που δεν έχει συμβεί ποτέ πριν.

Τα αυγά φραγκόσυκα έχουν βρει τη θέση τους στην οικιακή κοσμετολογία. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία μάσκας για το δέρμα του προσώπου και των μαλλιών. Στην πρώτη περίπτωση, τα περιεχόμενα του κελύφους αναμιγνύονται με το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το αλεύρι, τους χυμούς φρούτων, τις βιταμίνες από αμπούλες. Στο δεύτερο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε χυμούς λαχανικών, για παράδειγμα, κρεμμύδι. Σε γενικές γραμμές, το συστατικό είναι τόσο ευέλικτο και επιλεκτικό ώστε να επιτρέπεται να συνδυάζεται με τυχόν τύπους που χρησιμοποιούνται στα φυσικά καλλυντικά.