Τα ευεργετικά αποτελέσματα της φακής στο πάγκρεας στη φλεγμονώδη διαδικασία

Οι φακές είναι ένα πολύτιμο λαχανικό που περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα. Αλλά για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα πρέπει να είναι περιορισμένη, καθώς η λανθασμένη ή υπερβολική χρήση έχει αρνητικό αντίκτυπο στην κατάσταση των οργάνων του πεπτικού συστήματος.

Σύνθεση

Αυτό το προϊόν ανήκει στη διατροφή, καθώς είναι κορεσμένο με μακρο- και μικροθρεπτικά συστατικά, βιταμίνες, αμινοξέα. Χρησιμοποιείται τόσο από χορτοφάγους όσο και από κρεατοφάγους.

Φυτική πρωτεΐνη - περιεχόμενο μέχρι 30%. Πρόκειται για μια καλή εναλλακτική λύση στο αντίστοιχο ζώο, εύπεπτο.
Οι σύνθετοι υδατάνθρακες - 50%, απορροφούνται αργά, δεν αυξάνουν δραματικά το σάκχαρο του αίματος.
Η ποσότητα του λίπους δεν είναι μεγαλύτερη από 2%.
Ιχνοστοιχεία και η περιεκτικότητά τους σε 100 g κατά φθίνουσα σειρά: κάλιο (672 mg). φωσφόρος (390). θείο (163 mg). ασβέστιο, μαγνήσιο και πυρίτιο (80 mg το καθένα). χλώριο και νάτριο (75-55%, ανάλογα με την ποικιλία). Οι κόκκοι φακού περιέχουν σίδηρο, βόριο, χαλκό, τιτάνιο, ιώδιο, φθόριο, μαγγάνιο, σελήνιο, χρώμιο και ψευδάργυρο.
Βιταμίνες: Β9, Β5, Β2, Β1, ΡΡ, Ε, Α.

Οι φακές αποτελούν πηγή χονδροειδών διαιτητικών ινών, επομένως αυτό το προϊόν συχνά δεν συνιστάται για χρήση με παγκρεατίτιδα.

Η υπερβολική πρόσληψη ινών οδηγεί σε αυξημένη κινητικότητα του εντέρου και αυξημένη εκκριτική λειτουργία. Μπορεί να ερεθίσει τη γαστρεντερική οδό και να προκαλέσει δυσπεπτικές διαταραχές. Οι φακοί αντενδείκνυνται στην οξεία παγκρεατίτιδα, καθώς και σε περιόδους επιδείνωσης της χρόνιας νόσου.

Τα οφέλη της φακής

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να χρησιμοποιείτε το προϊόν όχι περισσότερο από 1 φορά την εβδομάδα εκτός περιόδων παροξυσμού.

100 γραμμάρια του φυτού είναι σχεδόν η ημερήσια δόση φολικού οξέος (B9). Οι φακές είναι δεύτερες μόνο στο συκώτι όσον αφορά το περιεχόμενο αυτής της βιταμίνης.

Η κύρια λειτουργία του φολικού οξέος είναι η σταθεροποίηση των μορίων DNA που πρέπει να μεταφερθούν σε κάθε νέο κύτταρο κατά τη διάρκεια της διαίρεσης. Διαφορετικά, το σχηματισμό άτυπων (καρκινικών) κυττάρων. Ως εκ τούτου, η βιταμίνη Β9 αποτρέπει την ανάπτυξη καρκίνου.

Οι πολυσακχαρίτες που συνθέτουν φακές διατηρούν το σάκχαρο στο ίδιο επίπεδο και αποτρέπουν τις απότομες σταγόνες. Ως εκ τούτου, οι φακές μπορούν να χρησιμοποιηθούν για άτομα με ινσουλινοεξαρτώμενο διαβήτη. Επιπλέον, οι πολυσακχαρίτες αυξάνουν και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Φακές πηγαίνουν καλά με Βουλγαρικό πιπέρι, η οποία είναι μια από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης C - 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχει το 300% της καθημερινής απαίτησης. Αυξάνει την απορρόφηση του φολικού οξέος αρκετές φορές. Η βιταμίνη B9 αφήνει την κυκλοφορία του αίματος σε κυκλοφορία 4 ώρες μετά την παράδοση και η βιταμίνη C καθυστερεί αυτή τη διαδικασία για 3-4 ώρες.

Με την κατανάλωση φακών και πιπεριών μαζί, ο ασθενής αυξάνει τη βιοδιαθεσιμότητα του φολικού οξέος στο ανθρώπινο σώμα.

Οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες σχηματίζουν σύμπλοκα υψηλού μοριακού βάρους που έχουν επούλωση πληγών και αντιφλεγμονώδη δράση στο παγκρεατικό παρέγχυμα. Αποτρέπουν την ανάπτυξη κακοήθων όγκων, ελκών, ιικών λοιμώξεων.

Βιταμίνες της ομάδας Β:

συμμετέχουν στις διαδικασίες του κυτταρικού μεταβολισμού και του μεταβολισμού.
αποκατάσταση της δομής των βλεννογόνων μεμβρανών.
συνθέτουν ορμόνες.

Σελήνιο - αντιοξειδωτικό, ανοσοδιαμορφωτικό. Ο φωσφόρος ρυθμίζει την ισορροπία μεταξύ οξέος και βάσης. Το μαγγάνιο επιταχύνει τη διαδικασία αναγέννησης του παγκρεατικού ιστού.

Η βασική αμινοξική λυσίνη, η οποία είναι μέρος της πρωτεΐνης, αποκαθιστά τους κατεστραμμένους ιστούς, ρυθμίζει την παραγωγή ορμονών, ενζύμων και αντισωμάτων.

Επιλογή προϊόντων

Υπάρχουν περισσότεροι από δέκα τύποι φακές, οι οποίοι διαφέρουν ως προς τη γεύση, το χρώμα, το μέγεθος των κόκκων, το χρόνο μαγειρέματος.

Τα κυριότερα είναι:

Κόκκινο - το πιο ώριμο, με χαλαρή δομή. Στην πώληση, οι φακές αυτές συνήθως βρίσκονται χωρίς κέλυφος ή φραγκοστάφυλο. Είναι βρασμένο γρήγορα μαλακό, οπότε χρησιμοποιείται σε παγκρεατίτιδα για μαγειρικές σούπες και πολτοποιημένες πατάτες.
Καφέ - το πιο συνηθισμένο και ευπροσάρμοστο, κατάλληλο για όλα τα είδη πιάτων (πιάτα, σαλάτες, σούπες, σούπες). Πριν τη χρήση, το προϊόν πρέπει να εμποτιστεί για 30-60 λεπτά.

Για να κάνετε τις φακές χρήσιμες για την παγκρεατίτιδα, τα πιάτα από αυτό θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν μαλακά και πιο εύθρυπα, τότε οι χονδροειδείς ίνες θα είναι πιο εύπεπτες. Ανάλογα με την ποικιλία, οι κόκκοι βράζουν μαλακά σε 0,5-1,5 ώρες. Υπό αυτή την προϋπόθεση, θα είναι δυνατόν να διαφοροποιήσουμε χρήσιμα τη διατροφή με αυτό το φυτικό προϊόν.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη χρήση της φακής, δείτε το βίντεο:

http://peptic.ru/pankreatit/dieta-i-pitanie/chechevica-pri-pankreatite.html

Είναι δυνατή η φακή με παγκρεατίτιδα

Γιατί οι φακές είναι χρήσιμες για τη φλεγμονή του παγκρέατος

Το φακό είναι ένα πολύτιμο προϊόν, επομένως δεν πρέπει να το αρνηθείτε. Οι διατροφολόγοι προτείνουν να το τρώτε μόνο μία φορά την εβδομάδα, εστιάζοντας, αλλά η προσοχή στο γεγονός ότι υπάρχουν φακές μπορεί να είναι εκτός περιόδων παροξυσμού.

Τα 100 γραμμάρια του φυτού περιέχουν σχεδόν ολόκληρη την ημερήσια πρόσληψη φυλλικού οξέος (B9). Φακές είναι στη δεύτερη θέση μετά το συκώτι για το περιεχόμενο αυτής της βιταμίνης μεταξύ όλων των προϊόντων, και στην πρώτη μεταξύ των φυτών.

Μία από τις κύριες λειτουργίες του φολικού οξέος είναι η σταθεροποίηση των μορίων DNA που πρέπει να μεταφερθούν σε κάθε νέο κύτταρο κατά τη διάρκεια της διαίρεσης. Εάν τα μόρια δεν είναι σταθερά, αυτό οδηγεί στο σχηματισμό άτυπων (καρκινικών) κυττάρων. Ως εκ τούτου, η βιταμίνη Β9 είναι μια πρόληψη στην ανάπτυξη καρκίνου του παγκρέατος.

Η χρήση φακών για γυναίκες

Αν μιλάμε για τα οφέλη αυτού του προϊόντος για τις γυναίκες, πρέπει να θυμόμαστε τη σύνθεσή του. Λόγω του γεγονότος ότι οι φακές περιέχουν ισοφλαβόνες, ουσίες με αντιοξειδωτική δράση, η τακτική χρήση τους πολλές φορές μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του μαστού και εμποδίζει την ανάπτυξη των μυωμάτων (καλοήθεις όγκοι της μήτρας).

Οι ισοφλαβόνες δεν καταστρέφονται με θερμική επεξεργασία, πράγμα που σημαίνει ότι τα φαγητά φακής διατηρούν πλήρως τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Οι ίνες μειώνουν επίσης τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.

Συμπεριλαμβάνοντας φακές στο μενού σας, μπορείτε να μειώσετε τη σοβαρότητα του PMS και τις αρνητικές εκδηλώσεις της εμμηνόπαυσης.

Κατά την εγκυμοσύνη: συμβουλές από γιατρούς

Τα πιάτα φακών αποτελούν εξαιρετική πρόληψη των αναπτυξιακών παθολογιών του εμβρύου.

Αν για μια γυναίκα είναι επιθυμητή η χρήση φακής, τότε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι απλά απαραίτητη. Το φυλλικό οξύ, το οποίο περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες σε αυτό το προϊόν, θα βοηθήσει στη μείωση των κινδύνων δυσπλασιών του εμβρύου.

Οι πρωτεΐνες της είναι ένα εξαιρετικό δομικό υλικό για την ανάπτυξη του μωρού και μια μεγάλη ποσότητα καλίου βοηθά στη ρύθμιση της κυκλοφορίας του αίματος και στην αποφυγή αιφνίδιας αύξησης της αρτηριακής πίεσης. Η υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο επιτρέπει να μην φοβόμαστε την αναιμία.

Θηλασμός

Φυσικά, όλες οι ωφέλιμες ιδιότητες της φακής θα είναι εξίσου χρήσιμες για τους άνδρες. Αλλά σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία, το ισχυρότερο φύλο πάσχει συχνά από ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, επομένως η ιδιότητα αυτού του φυτού για τη μείωση της χοληστερόλης και την ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων γίνεται ιδιαίτερα σημαντική.

Ως μέλος της οικογένειας οσπρίων, οι φακές είναι πολύ πλούσιες σε πρωτεΐνες (24 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος), λιπαρά οξέα και ένα πλήρες σύμπλεγμα υδατοδιαλυτών βιταμινών.

Μόνο 100 γραμμάρια φαγώσιμων φαγητών θα επιτρέψουν το 52% να ικανοποιήσει την ανάγκη του ανθρώπινου σώματος για απαραίτητα αμινοξέα, το 66% για να ικανοποιήσει την ανάγκη για σίδηρο, καθώς και για να πάρει μια σταθερή ποσότητα ιωδίου, μαγγανίου, σεληνίου, ψευδαργύρου, ασβεστίου και δώδεκα άλλων βασικών ιχνοστοιχείων.

Αξίζει να αναρωτιέται κανείς ότι στην αρχαιότητα οι φαρμακευτικές ιδιότητες αποδίδονταν στις φακές και με τη βοήθειά τους αντιμετώπιζαν διάφορες ασθένειες από τη φυματίωση έως τις νευρικές διαταραχές.

Πιάτα από αυτά τα πλούσια σε πρωτεΐνες είδη οσπρίων θεωρούνται το πιο πολύτιμο συστατικό οποιασδήποτε χορτοφαγικής διατροφής και λόγω της ελάχιστης περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά, οι φακές θεωρούνται ένα από τα σημαντικότερα συστατικά της αθλητικής διατροφής για ανθρώπους που θέλουν να κερδίσουν γρήγορα μυϊκή μάζα.

Αυτό το καταπληκτικό εργοστάσιο δεν συσσωρεύει ραδιονουκλίδια ή νιτρικά άλατα. Επιπλέον, μέχρι σήμερα δεν έχει εκτραφεί ούτε μία ποικιλία γενετικά τροποποιημένων φακών, επομένως οποιαδήποτε φαγητά φακές μπορεί να θεωρηθεί ένα από τα πιο φιλικά προς το περιβάλλον και υγιεινά προϊόντα.

Για ιατρικούς σκοπούς, η κατανάλωση σούπας φαγητού και φαγητού φαγητού ενδείκνυται για:

αναιμία (λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο) ·
διαβήτη (λόγω της δυνατότητας να μειωθούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα).
δυσκοιλιότητα και γαστρεντερικά προβλήματα.
προβλήματα με το σχηματισμό αίματος.
παραβιάσεις του ουρογεννητικού συστήματος (συμπεριλαμβανομένης της μείωσης της σεξουαλικής λειτουργίας στους άνδρες) ·
ογκολογία.

Τα πιάτα φακών συνιστώνται συχνότερα για τις έγκυες γυναίκες - σε μια μερίδα κουάκερ ή σούπα θα υπάρχουν περίπου 90% του καθημερινού κανόνα ενός τέτοιου φυλλικού οξέος που έχει έλλειψη μέχρι σήμερα.

Ένα τέτοιο φαγητό βοηθά να αντιμετωπίσει το διαβόητο προεμμηνορροϊκό σύνδρομο, είναι ευκολότερο να επιβιώσει την εμμηνόπαυση και ακόμη και να λύσει το πρόβλημα της στειρότητας.

Τα συστατικά του προϊόντος βοηθούν στην πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου του μαστού.

Χρήση στην παραδοσιακή ιατρική

Αναμειγνύεται με το βούτυρο, το φακελίσκο - ένα εξαιρετικό εργαλείο για την αναγέννηση του δέρματος, που χρησιμοποιείται στη θεραπεία των εγκαυμάτων.

Για την ταχεία επούλωση των πληγών, το φακελάκι της φακής αναμειγνύεται με τον κρόκο του βρασμένου αυγού κοτόπουλου.

Μικτή με φακές αλεύρων, τα λουλούδια πατάτας αποτελούν τη βάση για το βάμμα που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του καρκίνου.

Ένα αφέψημα από όσπρια χρησιμοποιείται για να ανακουφίσει την κατάσταση στην ουρολιθίαση, το έκζεμα και τις νευρικές διαταραχές.

Η έγχυση νερού των στελεχών των φυτών και των φασολιών συνιστάται να προστεθεί στη θεραπεία ασθενών με διαβήτη.

Ενδιαφέρουσες συνταγές μαγειρικής

Οι φακές έχουν εδώ και καιρό χρησιμοποιηθεί στην κατασκευή εργαλείων για τη διατήρηση της ομορφιάς. Για παράδειγμα, στην Ινδία, σαμπουάν καλλιέργειας φασολιών με αιθέρια έλαια είναι πολύ δημοφιλής. Το εργαλείο κάνει τα μαλλιά μαλακά, εύχρηστα και λεία.

Στο σπίτι, από αυτό μπορείτε να κάνετε απλές και χρήσιμες μάσκες προσώπου και τρίχα.

Μάσκα για τεμαχισμένα άκρα με βλάστηση φακές

Τα ψιλοκομμένα όσπρια μπορούν να χρησιμεύσουν ως κατάλληλο πρόσθετο σε όλες τις σαλάτες και η απλή κουβέρτα φακής θεωρείται ένα εξαιρετικό παραβολικό πιάτο σε οποιαδήποτε πιάτα με βάση το κρέας.

Υπάρχουν και άλλες συνταγές για εξαιρετικά υγιεινά και νόστιμα πιάτα φακής.

Άπαχη σούπα

Κρέμα σούπα

Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε φακές είναι να βράσετε την κόκκινη ποικιλία για 15 λεπτά. Σε 250 γραμμάρια δημητριακών πρέπει να πάρει 1 λίτρο νερού.

Αλατίστε το πιάτο και προσθέστε κάρυ σε αυτό, κόκκινο πιπέρι και κύμινο μπορεί να είναι στο τέλος του μαγειρέματος. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τηγανητά κρεμμύδια και καρότα σε πολτοποιημένες πατάτες.

Με κρέας

Περίπου 500 γραμμάρια κρέατος (αρνί ή χοιρινό) κυλούν στο αλεύρι και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε μερικά σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 1,5 λίτρο ζωμού.

Σιγοβράζουμε για περίπου μία ώρα και στη συνέχεια βάζουμε 250 γραμμάρια καφέ φακές και μερικές φρέσκες ντομάτες σε φέτες και ένα καρότο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μια κατσαρόλλα.

Βάζετε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας για άλλα 30 λεπτά, προσθέστε τα μπαχαρικά και αφήστε το πιάτο να σταθεί.

Δεδομένης της αφθονίας των χρήσιμων ιδιοτήτων των φακών, της ευκολίας παρασκευής και της ευελιξίας αυτών των οσπρίων, το προϊόν πρέπει σίγουρα να συμπεριληφθεί στην καθημερινή διατροφή σας.

Βρώσιμα βλαστάρια, συνηθισμένη σούπα φακής, σάλτσα ή εξωτικό στιφάδο με φακές - οποιαδήποτε από αυτά τα πιάτα θα φέρει τεράστια οφέλη στο σώμα, αλλά μην ξεχνάτε τη βλάβη που μπορεί να προκληθεί στο σώμα αν χρησιμοποιηθεί ακατάλληλα.

Πότε μπορεί να βλάψει ή να είναι άχρηστο

Για ορισμένες ασθένειες, το προϊόν πρέπει να εγκαταλειφθεί.

Παγκρεατίτιδα

Αλλά όταν φλεγμονή του πάγκρεας να φάει φακές πρέπει να είναι επιφυλακτικοί. Κατά την έξαρση, πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από τη διατροφή.

Κατά τη διάρκεια περιόδων κατά τις οποίες η ασθένεια δεν εκδηλώνεται, είναι δυνατόν να φάει φακές, αλλά με προσοχή. Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με πολύ μικρές μερίδες (από μια κουταλιά της σούπας) και βεβαιωθείτε ότι είναι καλά βρασμένο.

Όταν η παγκρεατίτιδα είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κόκκινες φακές, συμπεριλαμβανομένης της δίαιτας όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα. Σε περίπτωση δυσάρεστων αισθήσεων στο στομάχι, πόνο ή μετεωρισμός, θα πρέπει να εγκαταλειφθεί.

http://giwot.ru/mozhno-chechevitsu-pankreatite/

Είναι δυνατόν να φάμε φακές με παγκρεατική φλεγμονή του παγκρέατος;

Η παγκρεατίτιδα είναι μια αρκετά σοβαρή ασθένεια που συνδέεται με μια νόσο του παγκρέατος. Σε ιδιαίτερα δύσκολες και δύσκολες καταστάσεις, η επιδείνωση της νόσου μπορεί ακόμη και να οδηγήσει σε θάνατο. Ως εκ τούτου, η διατροφή του ασθενούς κατά την περίοδο της ασθένειας των πεπτικών οργάνων παίζει σημαντικό ρόλο.

Φακές - όσπρια, που περιέχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες, μέταλλα, αμινοξέα, ιχνοστοιχεία. Είναι ιδιαίτερα πολύτιμη επειδή δεν απορροφά και δεν διατηρεί από μόνη της τα επιβλαβή συστατικά που βρίσκονται στο περιβάλλον. Πολλοί άνθρωποι ανησυχούν για το ερώτημα - είναι η φακή δεν είναι επιβλαβής για την παγκρεατίτιδα, είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν στη διατροφή; Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα την δεδομένη καλλιέργεια οσπρίων, το όφελος και το όφελος της.

Τι είναι οι φακές

Αυτό το προϊόν φασολιών μπορεί να αποδοθεί με ασφάλεια στη διατροφή. Οι φακές περιλαμβάνουν ένα ολόκληρο σύμπλεγμα βιταμινών, το οποίο είναι απαραίτητο για ένα άτομο για κανονική λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού και είναι πλούσιο σε διάφορα μικρο και μακρο στοιχεία. Επίσης σε αυτό το προϊόν υπάρχουν πολλά απαραίτητα συστατικά που έχουν άμεση επίδραση στις ζωτικές λειτουργίες των σημαντικών οργάνων.

Τα φασόλια αυτής της ομάδας αποτελούνται από:

Όταν τα δημητριακά μπαίνουν στην πεπτική οδό, αυτό αυξάνει την κινητική του εντέρου και ως εκ τούτου αυξάνεται η έκκριση των παγκρεατικών ενζύμων. Η κυριαρχία των ινών μετά την κατανάλωση όσπρια απαιτεί από το σώμα να έχει αρκετό γαστρικό χυμό για να το διαλύσει, το οποίο δεν είναι κατάλληλο για άτομα με προβλήματα γαστρίτιδας. Και η παγκρεατίτιδα είναι συνέπεια της αυξημένης χολοκυστίτιδας. Η χρήση πιάτων φακής για άτομα με τέτοιες ασθένειες είναι γεμάτη με επιδείνωση και υποβάθμιση ολόκληρου του οργανισμού.

Ποικιλίες φακές

Σήμερα, υπάρχουν πολλές ποικιλίες φακές. Έχουν διαφορετική εμφάνιση, γεύση, χρώμα, χρόνο μαγειρέματος, σκοπό. Υπάρχουν οι εξής κύριες ποικιλίες:

Κόκκινες φακές - το χρώμα του κόκκου, αντίστοιχα, σκούρο κόκκινο, η δομή είναι πορώδες. Μπορείτε να το αγοράσετε ήδη σε καθαρή μορφή χωρίς φλούδα, ο πυρήνας του είναι θρυμματισμένος. Χρειάζεται λίγο χρόνο για να μαγειρέψετε κόκκινες φακές. Οι ασθενείς με παγκρεατίτιδα συνιστώνται να το χρησιμοποιούν κατά την περίοδο ύφεσης με τη μορφή σούπας ή πολτοποιημένης πατάτας.
Το καστανό είναι το πιο συνηθισμένο όσπριο. Ο χρόνος για το μαγείρεμα παίρνει λίγο περισσότερο από το είδος του κόκκινου χρώματος, οπότε πριν το μαγείρεμα θα πρέπει να εμποτιστεί για μισή ώρα. Αυτή η ποικιλία είναι καθολική και χρησιμοποιείται για να κάνει σούπες, stews, δημητριακά, σαλάτες.
Πράσινο - μια τέτοια ποικιλία θεωρείται ανώριμη, και όταν μαγειρευτεί, το σιτάρι δεν είναι σχεδόν βραστό μαλακό, δεν είναι κατάλληλο για σούπες και πολτοποιημένα πατάτες, από όπου μπορείτε να φτιάξετε ένα πιάτο για πιάτα κρέατος. Αυτή η ποικιλία απορροφάται στο σώμα περισσότερο από άλλες ποικιλίες, επομένως δεν συνιστάται για ασθενείς με παγκρεατικά προβλήματα.
Εξωτικές ποικιλίες - έχουν ασυνήθιστη εμφάνιση και γεύση, για παράδειγμα: μαύρο, λεπτόκοκκο και γαλλικό. Αυτές οι καλλιέργειες είναι βαριές για πέψη, γι 'αυτό συνιστάται να χρησιμοποιούνται με προσοχή.

Φακές με παγκρεατίτιδα μπορεί να είναι χρήσιμες μόνο όταν είναι βραστό αρκετά μαλακό, και το φαγητό δεν είναι στερεό, αλλά εύθρυπτο και μαλακό. Μόνο στην περίπτωση αυτή, οι φυτικές ίνες απορροφώνται καλά στο σώμα και ο ασθενής δεν αισθάνεται ενοχλήσεις.

Τα οφέλη των πολύτιμων όσπριων

Το κύριο πλεονέκτημα της φακής είναι ότι δεν περιέχει επιβλαβείς και τοξικές ουσίες και ενώσεις. Τα όσπρια αυτών των ποικιλιών δεν συλλέγουν από μόνες τους διάφορες μη ασφαλείς χημικές ενώσεις, ακόμη και αν η καλλιέργεια αναπτύσσεται σε μια περιβαλλοντικά εχθρική ζώνη και μολυσμένη περιοχή.

Η χρήση των φακών επιτρέπει επαρκή για την αναπλήρωση του σιδήρου και του ιωδίου. Αυτά τα ιχνοστοιχεία έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, του μυοσκελετικού συστήματος, της κατάστασης του δέρματος και των μαλλιών.
Οι φακές περιέχουν επίσης διαιτητικές ίνες, οι οποίες ενεργοποιούν τα έντερα και οδηγούν σε φυσιολογικά επίπεδα χοληστερόλης. Για τους ασθενείς με διαβήτη, συνιστώνται πιάτα φακής, καθώς ρυθμίζει το επίπεδο της ζάχαρης στο ανθρώπινο αίμα.
Οι κόκκοι έχουν μια συγκεκριμένη χημική ένωση που είναι παρόμοια με τη γυναικεία ορμόνη οιστρογόνο, μόνο φυτικής προέλευσης. Και για τις γυναίκες κατά την περίοδο της εμμηνόπαυσης, αυτό το προϊόν θα φέρει ειδικά οφέλη.
Λόγω της παρουσίας πολλών ιχνοστοιχείων στη σύνθεσή του, το προϊόν αυτό θα είναι χρήσιμο σε όσους πάσχουν από οστεοπόρωση και έχουν στεφανιαία νόσο.

Τα λαχανικά αυτών των ποικιλιών είναι πλούσια σε βιταμινούχο σύμπλεγμα, μεγάλη περιεκτικότητα σε βασικά μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Χάρη σε αυτούς τους δείκτες, οι φακές ταξινομούνται ως τέτοια προϊόντα από τα οποία μπορείτε να ετοιμάσετε τροφή διατροφής. Η φυτική πρωτεΐνη που περιέχεται σε αυτό απορροφάται καλά στο σώμα και την εμπλουτίζει με ορισμένα αμινοξέα που είναι τόσο απαραίτητα για εμάς. Επίσης, οι φακές χρησιμοποιούνται από χορτοφάγους για την παρασκευή θρεπτικών πιάτων, επειδή η φυτική πρωτεΐνη που περιέχει μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει προϊόντα κρέατος.

Παρά τα πολλά πλεονεκτήματα αυτού του εκπρόσωπου των όσπριων, το ερώτημα "είναι η φακή συμβατή με το φλεγμονή του παγκρέατος" είναι αρκετά αμφιλεγόμενη. Για να το χρησιμοποιήσετε σε άτομα που έχουν προβλήματα με το πάγκρεας πρέπει να είστε αρκετά προσεκτικοί.

Χρήση του προϊόντος σε διάφορες μορφές της φλεγμονώδους διαδικασίας

Παρά το γεγονός ότι οι φακές έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες, το συγκεκριμένο προϊόν έχει ορισμένους περιορισμούς χρήσης. Πρώτα απ 'όλα, αφορά ανθρώπους με παγκρεατίτιδα. Φαγητό φαγητό φακές εξαρτάται από το βαθμό και τη σοβαρότητα της παγκρεατικής νόσου.

Στην οξεία φάση και κατά την έξαρση

Όταν εμφανίζεται επιδείνωση σε έναν ασθενή, χρειάζεται μια πολύ αυστηρή δίαιτα που δεν του επιτρέπει να φορτώσει το πάγκρεας. Αλλά οι φακές, όπως και κάθε είδους όσπρια, περιέχουν χονδροειδείς φυτικές ίνες. Με την λήψη αυτής της τροφής στο γαστρεντερικό σωλήνα, ξεκινά η ενισχυμένη εργασία αυτού του οργανισμού για την πέψη αυτού του τροφίμου, πράγμα που οδηγεί σε εντατική εργασία του παγκρέατος για την απομόνωση ορισμένων ενζύμων. Και ένα τέτοιο φορτίο στο πάγκρεας κατά την περίοδο της επιδείνωσης της ασθένειας απαγορεύεται αυστηρά.

Οι ασθενείς κατά τη διάρκεια προβλημάτων με το πάγκρεας πρέπει να τηρούν διατροφική, ήπια διατροφή, η οποία θα προστατεύει με ακρίβεια το άρρωστο όργανο από υπερφόρτωση. Η χρήση φακών, όπως και άλλων όσπριων, οδηγεί όχι μόνο στην εντατική εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει τα ακόλουθα συμπτώματα στο σώμα του ασθενούς:

ερεθισμό της βλεννώδους μεμβράνης των γαστρεντερικών οργάνων,
οδυνηρή φούσκωμα και πρήξιμο?
ναυτία και γκρίνια.
αυξημένο σχηματισμό αερίου.
όταν αγγίζετε το στομάχι, αισθάνεστε έναν οξύ πόνο.

Από αυτές τις πληροφορίες, μπορούμε να συμπεράνουμε αν είναι δυνατόν να θεραπεύσουμε φακές με παγκρεατίτιδα. Η απάντηση είναι απλή - κατά την περίοδο οξείας παγκρεατίτιδας και κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της νόσου, ένα τέτοιο προϊόν πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή.

Κατά τη διάρκεια της ύφεσης

Αλλά κατά την περίοδο ύφεσης, όταν το πάγκρεας είναι φυσιολογικό και λειτουργεί σωστά, η δίαιτα για τον ασθενή μπορεί να μην είναι τόσο αυστηρή και είναι επιτρεπτό να εισάγετε προσεκτικά φακές φαγητού για φαγητό. Πρώτα πρέπει να ξεκινήσετε με ένα κουταλάκι του γλυκού του προϊόντος. Ιδανικά, σούπες, πολτοποιημένες πατάτες ή τριμμένες κολοκύθες. Οι ειδικοί συστήνουν τη χρήση ενός είδους κόκκινων φακών, καθώς είναι γρήγορα και καλά βρασμένοι μαλακοί και εύκολα μετατρέπονται σε εύθρυπτη χυλό.

Εάν ο ασθενής αισθάνεται καλά μετά τη λήψη αυτού του φαγητού, δεν ενοχλείται από πόνο και δυσφορία, ο όγκος των τροφίμων από αυτό το είδος των οσπρίων μπορεί να αυξηθεί στα 100 γραμμάρια. Αλλά μην καταχραστείτε μια τέτοια ανακούφιση, ώστε να μην προκαλέσετε μια νέα επιδείνωση της νόσου. Μόνο μία φορά σε 7-10 ημέρες μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε ένα πιάτο που βασίζεται σε αυτή την κουλτούρα των οσπρίων.

Συμβουλή: Φακές με παγκρεατίτιδα επιτρέπεται να καταναλώνονται μόνο κατά την περίοδο ύφεσης, σε μικρές δόσεις και είναι επιθυμητό να λάβετε ένα είδος κόκκινης φακής για αυτό.

Διαιτητικές συνταγές βασισμένες στην καλλιέργεια φακών

Τέτοια πιάτα απορροφώνται τέλεια από το σώμα, αλλά για την προετοιμασία τους είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν. Επομένως, μην βιαστείτε να πάρετε το πρώτο πακέτο από το ράφι του καταστήματος - εξετάστε προσεκτικά το καλαμάρι, ελέγξτε για την απουσία βρωμιάς, σκούρων κηλίδων και μούχλας. Η δομή των φακών πρέπει να είναι ομοιογενής χωρίς να σφίγγονται μαζί.

Τα δημητριακά πλένονται πριν από τη βρύση και στη συνέχεια διαβρέχονται σε καθαρό δροσερό νερό για 2 ώρες. Το χρησιμοποιημένο νερό αποστραγγίζεται και ένα τέτοιο τέχνασμα θα επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος και θα κάνει το πιάτο πιο τρυφερό.

Γαρνίρετε τη σούπα

Θα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά:

Κόκκινες φακές - 200 γραμμάρια.
Νερό - 200 ml.
Καρότα - 1 λαχανικό με μέση ρίζα.
Κρεμμύδια - 1 μικρό κεφάλι.
Αλάτι και φρέσκα βότανα για γεύση.

Οι προ-εμποτισμένες φακές τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα ή σε παχιά πιάτα, προστίθεται νερό και σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά. Καθώς το υγρό βράζει μακριά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό, έτσι ώστε το πιάτο να μην ψηθεί ή να καεί.

Το καρότο αποφλοιωμένο και τριμμένο πάνω σε ένα χοντρό τρίφτη προστίθεται στο ψημένο τηγάνι στις φακές και στη συνέχεια το ψιλοκομμένο κρεμμύδι τοποθετείται. Το μίγμα αναδεύεται και αφήνεται για να μαγειρευτεί για άλλα 15 λεπτά, αλάτι και κρατήστε φωτιά για άλλα 5 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο. Οι μαγειρεμένες φακές σερβίρονται με χόρτα.

Σούπα φακών

Κόκκινες φακές - 200 γραμμάρια.
Νερό, ζωμός διατροφής κοτόπουλου ή λαχανικών - 0,5 λίτρα.
Πράσο - 50 γραμμάρια.
Καρότα - 1 τεμ.
Πατάτες - 2 τεμάχια.
Φυτικά έλαια - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
Αλάτι και φρέσκα βότανα για γεύση.

Οι προ-εμποτισμένες φακές χύνεται με νερό ή ζωμό διατροφής και αποστέλλονται σε βρασμό για 15 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, τα υπόλοιπα λαχανικά παρασκευάζονται: τα αποφλοιωμένα καρότα τρίβονται σε ένα χοντρό τρίφτη, οι πατάτες κόβονται σε λωρίδες και τα κρεμμύδια κόβονται σε δαχτυλίδια.

Μετά την προσθήκη όλων των λαχανικών, η σούπα μαγειρεύεται για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Στο τέλος προστίθεται το αλάτι και το χυμό λεμονιού ψιλοκομμένο πριν το σερβίρισμα. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε το βραστό φιλέτο κοτόπουλου.

Αν μειώνετε ελαφρώς την ποσότητα του υγρού στη συνταγή και γεμίζετε το μείγμα με ένα μπλέντερ, παίρνετε μια εξαιρετική σούπα κρέμας.

Θα εκπλαγείτε πόσο γρήγορα η ασθένεια υποχωρεί. Φροντίστε το πάγκρεας! Περισσότεροι από 10.000 άνθρωποι διαπίστωσαν σημαντική βελτίωση στην υγεία τους μόνο με την κατανάλωση το πρωί...

Εάν ένας ασθενής έχει μια περίοδο οξείας παγκρεατίτιδας, οι διατροφολόγοι σίγουρα τον συμβουλεύουν να συμπεριλάβει τη χυλό κριθαριού στη διατροφή του.

Οι ασθενείς πρέπει να γνωρίζουν ένα πράγμα: κατά τη διάρκεια οξείας παγκρεατίτιδας απαγορεύεται η κατανάλωση φασολιών, αλλά ταυτόχρονα είναι καλό να πίνετε ένα αφέψημα από τις βαλβίδες της καλλιέργειας οσπρίων

Το κύριο κριτήριο για την ανάθεση του κουάκερ σε μια ή την άλλη ομάδα είναι η επίδρασή του, άμεσα, στο πάγκρεας, το οποίο βρίσκεται σε εξασθενημένη κατάσταση και δεν μπορεί να λειτουργήσει πλήρως.

Είναι απαραίτητο να παραλάβετε τις συνήθεις ποικιλίες χωρίς να προσθέσετε σπόρους, καρύδια, σταφίδες, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα κλπ. Μπορούν να καταναλωθούν για πρωινό. Πριν αγοράσετε, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τη σύνθεση των προϊόντων.

Μου αρέσει να μαγειρεύω τις κόκκινες μελιτζάνες, για παράδειγμα, μια πολύ νόστιμη σούπα ή μια προσθήκη σε ένα πιάτο. μετά από ένα τέτοιο πιάτο δεν υπάρχει πόνος στην πλευρά, καμία δυσφορία ή ναυτία. Δεν έχω δοκιμάσει ακόμα άλλες ποικιλίες.

http://opankreatite.ru/produkty/chechevitsa-pri-pankreatite.html

Φακές σε φλεγμονή του παγκρέατος: καλή ή βλάβη;

Οι φακές καταλαμβάνουν μια ιδιαίτερη θέση μεταξύ των φυτικών καλλιεργειών, καθώς δεν απορροφούν ούτε συσσωρεύουν επιβλαβείς ουσίες από το περιβάλλον. Υπάρχουν όμως πολλά χρήσιμα στοιχεία. Μεταξύ αυτών είναι οι βιταμίνες, μικροστοιχεία, μέταλλα, λιπαρά οξέα, αμινοξέα.

Ποια είναι η χρήση

Όσον αφορά τη θρεπτική αξία, αυτός ο εκπρόσωπος της οικογένειας των οσπρίων δεν είναι κατώτερος από πολλά δημητριακά. Το επίπεδο φυτικών πρωτεϊνών σας επιτρέπει να καλέσετε δικαίως το σιτάρι "κρέας λαχανικών". Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (2%), η σούπα φακής και η χυλός περιλαμβάνονται στη διατροφική φόρμουλα. Εκτός από τις βιταμίνες των ομάδων Α, Β, Ε, ΡΡ, περιέχουν ορισμένα στοιχεία του περιοδικού πίνακα, απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. 100 γραμμάρια του προϊόντος γεμίζουν την καθημερινή ανάγκη του σιδήρου. Εκτός από αυτόν, οι κόκκοι είναι πλούσιοι:

Αναφέροντας τις ευεργετικές ιδιότητες των κόκκων φακής, πρέπει να σημειωθούν οι ακόλουθες ιδιότητες:

Λόγω της περιεκτικότητάς της σε ίνες, οι βρασμένοι σπόροι φακών συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της διαδικασίας πέψης, βελτιώνοντας την κινητικότητα του εντέρου.
Οι εύπεπτοι φυτικοί υδατάνθρακες που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του δεν προκαλούν αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, επομένως τέτοια πιάτα περιλαμβάνονται στη διατροφή των ασθενών με διαβήτη.
Η παρουσία φολικού οξέος (βιταμίνη Β9) σε φακές, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό αίματος και το σχηματισμό νέων κυττάρων, μας επιτρέπει να τις συνιστούμε σε έγκυες γυναίκες για την πρόληψη της αναιμίας. Αυτό το στοιχείο είναι σε θέση να αποτρέψει τον μετασχηματισμό των φυσιολογικών κυττάρων σε κακοήθεις. Όσον αφορά το περιεχόμενό του, το προϊόν λαμβάνει τη δεύτερη θέση μετά από ένα τέτοιο υποπροϊόν ως συκώτι και το πρώτο μεταξύ των άλλων καλλιεργειών τροφίμων.
Ένα άλλο συστατικό του προϊόντος είναι οι ισοφλαβόνες - ένζυμα από την ομάδα των φυτικών οιστρογόνων, τα οποία δεν αποσυντίθενται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας και διαθέτουν επίσης αντικαρκινική ιδιότητα.

Οι φακές συνδυάζονται καλά με τα λαχανικά.

Είναι χρήσιμο να γεμίζετε τη βουβανισμένη πιπεριά με πολτοποιημένες πατάτες. Η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) που υπάρχει σε αυτό το λαχανικό βοηθάει στην απορρόφηση του φολικού οξέος. Εάν χωρίς αυτό, η ουσία εγκαταλείπει το σώμα μετά από 3-4 ώρες, τότε, μαζί με ασκορβικό, διατηρείται στο αίμα για έως και 9 ώρες, έχοντας μια θεραπευτική επίδραση στο σώμα.

Ποια είναι η βλάβη στην οξεία παγκρεατίτιδα;

Παρά τον αριθμό των χρήσιμων ιδιοτήτων, το προϊόν έχει αντενδείξεις για χρήση. Η απάντηση στο ερώτημα κατά πόσο είναι δυνατόν να φάει φακές φακή για παγκρεατίτιδα - φλεγμονή του παγκρέατος - εξαρτάται από τη μορφή της νόσου. Κατά τη διάρκεια μιας παροξυσμού, ένα άτομο ακολουθεί μια αυστηρή δίαιτα που ελαχιστοποιεί την επιβάρυνση του σώματος. Αυτό το είδος, όπως και άλλα όσπρια, αποτελείται από χονδροειδείς φυτικές ίνες, η πέψη του οποίου προκαλεί ενισχυμένη δουλειά του γαστρεντερικού σωλήνα, συμπεριλαμβανομένου του παγκρέατος, τον διεγείρει σε μια αυξημένη έκκριση πεπτικών ενζύμων. Αυτή η υπερφόρτωση κατά την περίοδο της επιδείνωσης είναι απολύτως απαράδεκτη. Με χαμηλό επίπεδο έκκρισης χυμού δεν προκύπτει πλήρης διάσπαση αυτών των ινών, γεγονός που οδηγεί στην εμφάνιση παθολογικών συμπτωμάτων: μετεωρισμός, μετεωρισμός, κοιλιακό άλγος.

Επομένως, οι φακές με παγκρεατίτιδα στο οξεικό στάδιο θα πρέπει σίγουρα να αποκλειστούν από το μενού.

Για τον ίδιο λόγο, δεν μπορεί να καταναλωθεί και σε κάποιες άλλες παθολογίες των οργάνων της γαστρεντερικής οδού, όπως:

χολοκυστίτιδα - φλεγμονή της χοληδόχου κύστης.
γαστρίτιδα - φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου.
η οξεία και η χρόνια γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα είναι μια φλεγμονώδης διαδικασία στο κατώτερο τρίτο του στομάχου, σε συνδυασμό με φλεγμονή του δωδεκαδακτυλικού βλεννογόνου.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης (εξασθένηση ή πλήρης απουσία συμπτωμάτων της νόσου), η απαγόρευση της χρήσης φακών φακής δεν είναι τόσο αυστηρή. Το κατά πόσον είναι εφικτή η κατανάλωση φακής κατά τη διάρκεια της ύφεσης της παγκρεατίτιδας εξαρτάται από τον τύπο του προϊόντος, τη μέθοδο παρασκευής, τον όγκο του τμήματος και τη συχνότητα χρήσης.

Κατά τη διάρκεια της ύφεσης

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες αυτού του φυτού:

Η κόκκινη ποικιλία είναι καλύτερα προσαρμοσμένη, οι κόκκοι της οποίας βρασμένα πιο γρήγορα.

Εδώ είναι μια συνταγή για πιάτα που επιτρέπονται για ασθενείς με παγκρεατίτιδα:

Τηγανίτες Βράζουμε 1 φλιτζάνι φασόλια μέχρι να μαλακώσουν και αλέθουμε μέσω κόσκινου. Στην προκύπτουσα μάζα προσθέστε ένα αυγό, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και μια πρέζα αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη, διαμορφώνουμε τις τηγανίτες και ψήνουμε στο φούρνο.
Πούλι σούπα. Απολαύστε μισό φλιτζάνι φασόλια σε ζεστό νερό όλη τη νύχτα. Το πρωί, βράζουμε, προσθέτουμε ένα κρεμμύδι, δύο κονδύλους πατάτας και ένα καρότο. Μόλις το κρεμμύδι είναι ελαφρώς ροδοειδές, τραβήξτε έξω, τα υπόλοιπα συστατικά μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια να ταρέψουν με ένα μπλέντερ. Βούτυρο και ελαιόλαδο προστίθενται στον τελικό πουρέ (μία κουταλιά).

Ξεκινώντας να τρώτε τέτοια πιάτα χρειάζεται λίγο: ο όγκος του πρώτου τμήματος όχι περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού. Είναι δυνατόν ή όχι να αυξηθεί η δόση, ανάλογα με την αντίδραση του οργανισμού, αλλά ακόμη και αν δεν υπάρχουν αρνητικά συμπτώματα, οι φακές με φλεγμονή του παγκρέατος είναι αποδεκτές στο μενού όχι περισσότερο από μία φορά ή δύο φορές την εβδομάδα.

http://pankreatit03.ru/chechevitsa-pri-podzheludochnoj.html

Είναι δυνατή η φακή με παγκρεατίτιδα ή όχι;

Οι φακές είναι ένα πολύτιμο όσπρια. Η σύνθεση του περιέχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων ενώσεων και βιολογικά ενεργών συστατικών που απαιτούνται για το ανθρώπινο σώμα.

Η αφθονία των χρήσιμων ιδιοτήτων αυτού του φυτού οσπρίων σας κάνει να σκεφτείτε το ερώτημα εάν είναι δυνατόν να φάτε φακές με παγκρεατίτιδα.

Η παγκρεατίτιδα είναι μια σύνθετη και επικίνδυνη ασθένεια που μπορεί να είναι θανατηφόρα. Η ανάπτυξη της νόσου οδηγεί σε φλεγμονή του παγκρεατικού ιστού.

Εάν έχετε οποιεσδήποτε ασθένειες που σχετίζονται με διαταραχές στη λειτουργία των οργάνων του πεπτικού συστήματος, η χρήση αυτού του προϊόντος πρέπει να είναι περιορισμένη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η υπερβολική ή λανθασμένη χρήση του μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση του πεπτικού συστήματος.

Φακές με παγκρεατίτιδα επιτρέπονται να συμπεριληφθούν στο μενού διατροφής μόνο κατά την έναρξη της επίμονης ύφεσης.

Η χημική σύνθεση των όσπριων

Αυτή η καλλιέργεια οσπρίων σχετίζεται με διαιτητικά προϊόντα. Τα φασόλια είναι γεμάτα από μια ποικιλία μικρο-και μακρο.

Η σύνθεση των καρπών του πολιτισμού αποκάλυψε την παρουσία ενός ολόκληρου συμπλέγματος βιταμινών και ενός συμπλέγματος απαραίτητου για την κανονική λειτουργία του σώματος, αμινοξέα.

Επιπλέον, τα φασόλια διαπίστωσαν την παρουσία μεγάλου αριθμού διαφόρων βιολογικά ενεργών συστατικών που έχουν σημαντικό αντίκτυπο στη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος.

Η κύρια σύνθεση των φασολιών περιέχει:

Πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης. Το σύμπλεγμα αυτών των ενώσεων αποτελεί εξαιρετική εναλλακτική λύση όταν αναγκάζεται να αρνηθεί να φάει τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Οι πρωτεΐνες που περιέχονται στο φυτό απορροφώνται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα.
Σύνθετοι πολυσακχαρίτες. Στη σύνθεση των φασολιών, το περιεχόμενό τους μπορεί να φτάσει μέχρι και το 50%. Αυτές οι ενώσεις υποβάλλονται σε αργή πέψη και βαθμιαία απορρόφηση στο ανθρώπινο γαστρεντερικό σωλήνα, γεγονός που εμποδίζει την εμφάνιση οξείας άλμα στην περιεκτικότητα σε ζάχαρη στο πλάσμα αίματος.
Ιχνοστοιχεία Οι σπόροι αποκάλυψαν την παρουσία καλίου, φωσφόρου, θείου, ασβεστίου, μαγνησίου, πυριτίου, χλωρίου και νατρίου. Επιπρόσθετα, η παρουσία τέτοιων ιχνοστοιχείων όπως ο σίδηρος, το βόριο, ο χαλκός, το τιτάνιο, το ιώδιο, το φθόριο, το μαγγάνιο, το σελήνιο, το χρώμιο και ο ψευδάργυρος βρέθηκαν στη σύνθεση των κόκκων.
Στους κόκκους υπάρχει μικρή περιεκτικότητα σε λίπη φυτικής προέλευσης, ο αριθμός τους φτάνει το 2%.
Η σύνθεση του συμπλέγματος βιταμινών αποκάλυψε την παρουσία βιταμινών Β9, Β5, Β2, Β1, ΡΡ, Ε, Α.

Οι βιταμίνες που ανήκουν στην ομάδα Β έχουν ωφέλιμη επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, ομαλοποιούν το έργο του νευρικού συστήματος και των οργάνων όρασης και συμβάλλουν στη βελτίωση της πέψης.

Οι φακές είναι μια πηγή χονδροειδών διαιτητικών ινών, επομένως, το ερώτημα αν οι φακές μπορούν να χρησιμοποιηθούν για παγκρεατίτιδα θα πρέπει να δοθεί αρνητική απάντηση.

Η πρόσληψη ινών στο πεπτικό σύστημα αυξάνει την εντερική κινητικότητα. Αυτό, με τη σειρά του, οδηγεί σε αυξημένη έκκριση των παγκρεατικών ενζύμων. Αυτή η κατάσταση καταρχήν προκαλεί το γεγονός ότι οι φακές για το πάγκρεας είναι απαγορευμένο προϊόν, τόσο σε οξείες όσο και κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της χρόνιας παγκρεατίτιδας. Η παρουσία μιας μεγάλης ποσότητας ινών απαιτεί αυξημένη έκκριση του γαστρικού χυμού για τη διάσπαση του, η οποία είναι επίσης ανεπιθύμητη παρουσία μίας ασθένειας όπως η γαστρίτιδα.

Τις περισσότερες φορές, η παγκρεατίτιδα στο ανθρώπινο σώμα είναι συνέπεια της εξέλιξης της χολοκυστίτιδας.

Η χρήση φακών φακής κατά την περίοδο επιδείνωσης αυτών των ασθενειών οδηγεί σε σημαντική επιδείνωση της κατάστασης του ασθενούς.

http://diabetik.guru/products/chechevica-pri-pankreatite.html

Παγκρεατίτιδα: Οι γιατροί επιτρέπουν φακές;

Όπως και άλλα όσπρια, επιτρέπεται η χρήση φακής με παγκρεατίτιδα, αλλά με ορισμένους περιορισμούς και λαμβάνοντας υπόψη την τρέχουσα κατάσταση του ασθενούς. Ο βασικός κανόνας δεν είναι να μαγειρεύουν πιάτα από όσπρια κατά τη διάρκεια της περιόδου επιδείνωσης της νόσου, να χορηγούνται αυστηρά τα μερίδια και εάν εμφανιστεί οποιαδήποτε δυσφορία από τον πεπτικό σωλήνα, σταματήστε αμέσως τη χρήση τους. Επιπλέον, οι ασθενείς με παγκρεατίτιδα πρέπει να αποφεύγουν εξωτικές ποικιλίες φυτών και προτιμούν κόκκινες φακές με μικρούς κόκκους.

Τι είναι χρήσιμο και επιβλαβές από τις φακές σε ασθένειες της γαστρεντερικής οδού

Το προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Ε, ΡΡ και ομάδα Β (Β1, Β2, Β9). Η σύνθεση περιέχει επίσης κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, ιώδιο, ψευδάργυρο και άλλα ιχνοστοιχεία. Με τακτική χρήση, οι φακές είναι χρήσιμες για τον διαβήτη, καθώς αναφέρονται σε προϊόντα που μπορούν να μειώσουν τη γλυκόζη του αίματος.

Όσπρια - μια πηγή φυτικών πρωτεϊνών, χονδροειδών διαιτητικών ινών, που διεγείρουν την πεπτική διαδικασία. Επομένως, οι φακές πρέπει να συμπεριληφθούν σίγουρα στην εβδομαδιαία διατροφή.

Η πρωτεΐνη που περιέχεται στο προϊόν απορροφάται καλά και παρέχει στον οργανισμό θρεπτικά συστατικά σε περίπτωση που η ατομική δίαιτα ή η νηστεία προορίζονται να περιορίσουν προσωρινά την κατανάλωση προϊόντων κρέατος. Οι φυτικές ίνες στη σύνθεση της φακής διεγείρουν τα έντερα και ομαλοποιούν τα επίπεδα χοληστερόλης.

Ωστόσο, αυτή η χρήσιμη ιδιότητα σε ασθένειες του παγκρέατος μπορεί να προκαλέσει αρνητικές συνέπειες. Τα οφέλη και οι βλάβες του προϊόντος μπορεί να συμβούν ανάλογα με το στάδιο της νόσου και τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του πεπτικού συστήματος ενός συγκεκριμένου ατόμου. Έτσι, η αφθονία των χονδροειδών διαιτητικών ινών προκαλεί αύξηση της έκκρισης του γαστρικού υγρού και, κατά συνέπεια, εντατική παραγωγή ενζύμων από το πάγκρεας.

Οξεία φάση και περίοδος ύφεσης - άδειες και περιορισμοί

Οι διατροφικές συστάσεις για χρόνια παγκρεατίτιδα και κατά τη διάρκεια ύφεσης διαφέρουν. Όταν χρησιμοποιούνται φακές, η γαστρεντερική οδός λειτουργεί πιο ενεργά, ως αποτέλεσμα, η έκκριση των παγκρεατικών ενζύμων ενισχύεται. Αυτή η περίσταση δεν επιτρέπει τη σύσταση φακών για την παγκρεατίτιδα στην οξεία φάση.

Με την επιδείνωση της χρόνιας μορφής της ασθένειας, η αφθονία των χονδροειδών διαιτητικών ινών μπορεί να οδηγήσει σε πρόσθετη βλάβη στον παγκρεατικό ιστό και να προκαλέσει δυσάρεστα συμπτώματα: σύνδρομο επίμονου πόνου και μετεωρισμός.

Αν μιλάμε για την περίοδο σταθερής ύφεσης της παγκρεατίτιδας, μπορεί να δοσολογηθεί η χρήση φακής. Κατά την αποκατάσταση της λειτουργικότητας του σώματος, η συνιστώμενη δίαιτα για τους ασθενείς γίνεται λιγότερο περιοριστική. Η μόνη προϋπόθεση είναι ότι τα πιάτα πρέπει να είναι μαλακά (παρουσιάζονται με τη μορφή πολτοποιημένων πατάτας ή σούπας), έτσι ώστε να μην επιδεινώνεται το έργο του πεπτικού συστήματος.

Πιάτα από όσπρια κατά τη διάρκεια ύφεσης της παγκρεατίτιδας αρχίζουν να τρώγονται σε μικρές μερίδες μέχρι δύο φορές την εβδομάδα. Ελλείψει αρνητικών αντιδράσεων από το πεπτικό σύστημα, οι μερίδες μπορούν να αυξηθούν ελαφρά.

Ανεξάρτητα από το τι θα μαγειρέψετε, βεβαιωθείτε ότι οι φακές είναι καλά μαγειρεμένες και ότι το πιάτο είναι όσο το δυνατόν πιο απλό με ελάχιστα συστατικά και, αν είναι δυνατόν, έλλειψη μπαχαρικών.

Τι φακές θα κάνει

Στην πώληση υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες φακές. Μπορείτε να αγοράσετε καφέ με μεσαίου μεγέθους κόκκους, πράσινο με μεγαλύτερους κόκκους. Οι ασθενείς με παγκρεατίτιδα προτιμούν καλύτερα τις κόκκινες φακές. Οι κόκκοι του είναι λίγο μικρότεροι από ό, τι σε άλλες ποικιλίες, και βράζουμε μαλακά και γρήγορα.

Φακές, όπως και οποιαδήποτε άλλα όσπρια, πριν από τη χρήση θα πρέπει να εμποτιστούν σε κρύο νερό για αρκετές ώρες, και ακόμα καλύτερα - τη νύχτα. Αυτή η σύσταση ισχύει τόσο για πράσινες όσο και για καστανές φακές. Αλλά το κόκκινο δεν απαιτεί τέτοια προετοιμασία. Αρκεί να πλένετε καλά τους κόκκους σε κρύο νερό.

Ένας λευκός αφρός θα σχηματιστεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας πλύσης. Πρέπει να πλύνετε μέχρι το νερό να γίνει διαφανές. Μετά από αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινες φακές για το μαγείρεμα μιας ποικιλίας εγκάρδιων και υγιεινών πιάτων για ασθενείς με παγκρεατίτιδα.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε

Μετά το πλύσιμο, οι κόκκοι φακής πρέπει να γεμιστούν με καθαρό κρύο νερό σε αναλογία 1 έως 2, αλατισμένα με νερό και βράζουμε. Αμέσως μετά το βρασμό, η φωτιά στη σόμπα πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο και να συνεχίσει να μαγειρεύει μέχρι να γίνει με το καπάκι ελαφρώς ανοιχτό.

Οι κόκκινες φακές βράζουν πολύ γρήγορα. Μετά από 15-20 λεπτά μετά το βρασμό, παίρνετε πατάτες πουρέ. Σε αυτό το στάδιο, μπορεί να κρυώσει λίγο και να χρησιμοποιηθεί ως βάση για κεφτέδες ή να συνεχίσει να μαγειρεύει τη σούπα:

Στο πουρέ πατάτες προσθέστε αυγά κοτόπουλου και αλεύρι τόσο πολύ για να πάρετε τη συνοχή, επιτρέποντας να δώσει σχήμα. Από τον πολτό πλιγούρι σχηματίστε μικρά στρογγυλά κομμάτια και τα ψήνετε στο φούρνο σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή.
Για το πρώτο, λίγο χυλό νερό χύνεται στο φακελάκι φακές για να επιτευχθεί η συνοχή της παχιάς σούπας. Προσθέστε δύο μισές κουταλιές λαχανικών.

http://podzhelud.ru/dieta/chechevica-pri-pankreatite

Φακές για παγκρεατίτιδα: οφέλη, κανόνες χρήσης και συνταγές

Τι είναι χρήσιμο και επιβλαβές από τις φακές σε ασθένειες της γαστρεντερικής οδού

Οξεία φάση και περίοδος ύφεσης - άδειες και περιορισμοί

Τι φακές θα κάνει

Τα οφέλη της φακής

Το φακελλίσκο έχει ένα πολύ σημαντικό πλεονέκτημα - δεν συσσωρεύει τοξικές και επικίνδυνες ουσίες από το περιβάλλον, ακόμα κι αν αναπτύσσεται σε δυσμενή περιβαλλοντική κατάσταση.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές πρωτεΐνες, βιταμίνες και μια ποσότητα ρεκόρ διαφόρων ορυκτών, οι φακές είναι εξαιρετικά χρήσιμες και ανήκουν σε διατροφικές τροφές. Η πρωτεΐνη του φακού απορροφάται απόλυτα από το ανθρώπινο σώμα, παρέχει πολλά απαραίτητα αμινοξέα και αποτελεί καλή εναλλακτική λύση για τις ζωικές πρωτεΐνες - οι φακές χρησιμοποιούνται ευρέως σε χορτοφαγικές δίαιτες και κατά τη διάρκεια νηστείας αντί για κρέας.

Η χρήση φακών αντισταθμίζει την ανεπάρκεια του σιδήρου και του ιωδίου, είναι χρήσιμη για το νευρικό σύστημα, το δέρμα, τα μαλλιά, τα νύχια, το μυοσκελετικό σύστημα. Οι αδιάλυτες διαιτητικές ίνες φακής ενεργοποιούν ενεργά τα έντερα, ομαλοποιούν τα επίπεδα χοληστερόλης. Οι φακές έχουν την ικανότητα να επιβραδύνουν την απορρόφηση των υδατανθράκων και να μειώσουν τα αυξημένα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και γι 'αυτό συνιστάται για τη δίαιτα ατόμων που πάσχουν από διαβήτη.

Τα φακοειδή φασόλια περιέχουν ένα ανθεκτικό στη θερμό ένζυμο από την ομάδα ισοφλαβόνων, ένα αναλογικό φυτό των οιστρογόνων, το οποίο έχει αντι-καρκινογόνο δράση, χρήσιμο στην οστεοπόρωση και τη στεφανιαία νόσο και είναι σε θέση να απομακρύνει τις αρνητικές εκδηλώσεις του εμμηνοπαυσιακού συνδρόμου στις γυναίκες.

Παρά τα οφέλη της, οι φακές δεν χρησιμοποιούνται στην κλινική διατροφή των ασθενών με παγκρεατίτιδα, καθώς και άλλα όσπρια.

Φακές στην οξεία παγκρεατίτιδα και επιδείνωση χρόνιας

Στην οξεία φάση της νόσου, οποιαδήποτε φαγητά φακές αντενδείκνυνται αυστηρά λόγω της υψηλής περιεκτικότητας φυτικών ινών. Οι χονδροειδείς αδιάλυτες φυτικές ίνες αυξάνουν την κινητική δραστηριότητα του στομάχου και των εντέρων, ερεθίζουν τις βλεννογόνες μεμβράνες, προκαλούν μετεωρισμό και κοιλιακό άλγος. Για την πλήρη πέψη των φακών του παγκρέατος, είναι απαραίτητο να εκκρίνουν ενεργά πεπτικά ένζυμα, τα οποία κατά τη διάρκεια της οξείας παγκρεατίτιδας δεν μπορούν σε καμία περίπτωση να επιτραπούν.

Τι περιλαμβάνεται στις φακές

Αυτό το προϊόν ανήκει στη διατροφή, καθώς είναι κορεσμένο με μακρο και μικροστοιχεία, βιταμίνες, αμινοξέα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο από χορτοφάγους όσο και από κρεατοφάγους.

Φυτική πρωτεΐνη - περιεχόμενο μέχρι 30%. Πρόκειται για μια καλή εναλλακτική λύση στο αντίστοιχο ζώο, εύπεπτο.
Οι σύνθετοι υδατάνθρακες (πολυσακχαρίτες) ─ 50%, απορροφώνται αργά, δεν αυξάνουν δραματικά το σάκχαρο του αίματος.
Η ποσότητα του λίπους δεν είναι μεγαλύτερη από 2%.
Τα ιχνοστοιχεία και το περιεχόμενο τους σε 100 γρ. (672 mg), φωσφόρος (390), θείο (163 mg), περίπου την ίδια ποσότητα ασβεστίου, μαγνησίου και πυριτίου (80 mg), χλωρίου και νατρίου (75-55%, ανάλογα με την κατηγορία). Οι κόκκοι φακού περιέχουν σίδηρο, βόριο, χαλκό, τιτάνιο, ιώδιο, φθόριο, μαγγάνιο, σελήνιο, χρώμιο και ψευδάργυρο.
Βιταμίνες: Β9, Β5, Β2, Β1, ΡΡ, Ε, Α.

Η υπερβολική πρόσληψη ινών οδηγεί σε αυξημένη κινητικότητα του εντέρου και αυξημένη εκκριτική λειτουργία. Μπορεί να ερεθίσει τη γαστρεντερική οδό και να προκαλέσει δυσπεπτικές διαταραχές. Τα φώτα αντενδείκνυνται στην οξεία παγκρεατική φλεγμονή, καθώς και σε περιόδους επιδείνωσης της χρόνιας πορείας της νόσου.

Γιατί οι φακές είναι χρήσιμες για τη φλεγμονή του παγκρέατος

Φακές πηγαίνουν καλά με Βουλγαρικό πιπέρι, που είναι μία από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης C - 100 gr. προϊόν περιέχει το 300% της καθημερινής απαίτησης. Αυξάνει την απορρόφηση του φολικού οξέος αρκετές φορές. Η βιταμίνη B9 αφήνει την κυκλοφορία του αίματος στην κυκλοφορία 4 ώρες μετά την κατάποση και η βιταμίνη C καθυστερεί αυτή τη διαδικασία για 3-4 ώρες.

Η κατανάλωση φακών και πιπεριών μαζί μπορεί να αυξήσει τη βιοδιαθεσιμότητα του φολικού οξέος στο ανθρώπινο σώμα.

Οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες σχηματίζουν μακρομοριακά σύμπλοκα πολυσακχαριτών-πρωτεϊνών που έχουν επούλωση πληγών και αντιφλεγμονώδη δράση στο παρέγχυμα του παγκρέατος. Αποτρέπουν την ανάπτυξη κακοήθων όγκων, ελκών, ιογενών ασθενειών.

Βιταμίνες της ομάδας Β:

συμμετέχουν σε όλες τις διαδικασίες κυτταρικού μεταβολισμού.
αποκατάσταση της δομής των βλεννογόνων και των ιστών.
συνθέτουν ορμόνες;
που εμπλέκονται σε μεταβολικές διεργασίες.

Ο φωσφόρος ρυθμίζει την ισορροπία μεταξύ οξέος και βάσης. Το μαγγάνιο επιταχύνει τη διαδικασία αναγέννησης του παγκρεατικού ιστού. Σελήνιο - αντιοξειδωτικό, ανοσοδιαμορφωτικό.

Η βασική αμινοξική λυσίνη, η οποία είναι μέρος της πρωτεΐνης, αποκαθιστά τον ιστό, ρυθμίζει την παραγωγή ορμονών, ενζύμων, αντισωμάτων.

Αριθμός δίαιτα πίνακα 5P

χρόνια παγκρεατίτιδα κατά την περίοδο της ανάκαμψης μετά από παροξύνσεις και χωρίς επιδείνωση.

Διατροφή χαμηλής ενεργειακής αξίας. Ο φυσιολογικός κανόνας της πρωτεΐνης (1/3 ζωικής προέλευσης), ο έντονος περιορισμός των λιπών και των υδατανθράκων. Εξαιρούνται προϊόντα που προκαλούν φούσκωμα του εντέρου, που περιέχουν χονδροειδείς ίνες, πλούσιες σε εκχυλιστικές ουσίες, διεγείροντας την έκκριση των χωνευτικών χυμών.

Ενεργειακή αξία: 1800 kcal.

Συστατικά: 80 g πρωτεϊνών, 40-60 g λιπών, 200 g υδατανθράκων, 1.5-2 λίτρα ελεύθερου υγρού, 8-10 g άλατος.

Ορυκτολογική σύνθεση: κάλιο 3800 mg, ασβέστιο 1100 mg, μαγνήσιο 500 mg, φωσφόρος 1700 mg, σίδηρος 30 mg, νάτριο 4050 mg.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες: βιταμίνη Α 1,5 mg, καροτίνη 12,6 mg, βιταμίνη Β, 1,8 mg, βιταμίνη PP 19 mg, βιταμίνη C 115 mg.

Τα τρόφιμα παρασκευάζονται κυρίως σε θρυμματισμένη και τριμμένη μορφή, βρασμένα σε νερό, ατμισμένα, ψημένα. Πολύ ζεστά και κρύα πιάτα εξαιρούνται.

αδύναμο τσάι με λεμόνι, ημι-γλυκό ή με υποκατάστατο ζάχαρης (ξυλιτόλη), γάλα, ζωμός με δόλωμα, χυμοί φρούτων και μούρων χωρίς ζάχαρη, αραιωμένο με νερό (με ανοχή).
Ψωμί σιταριού από αλεύρι της 1ης και 2ης κατηγορίας αποξηραμένων ή χτενιστικών γλυκών, κροτίδων, ξηρών μπισκότων χωρίς ζάχαρη.
Ποτά από ξινόγαλα, φρέσκα μη όξινα, τυροκομικά τυριά με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, παστεριγμένα τυριά, πουτίγκες, γάλα (ανοχή).
Χυλοπίτες με πατάτες, κολοκυθάκια, κολοκύθα, καρότα, σιμιγδάλι, βρώμη ή φαγόπυρο, ρύζι, ζυμαρικά. Επιτρέπεται η προσθήκη 5 g βουτύρου ή 10 g ξινή κρέμα γάλακτος.
Αυγά με τη μορφή ομελετών πρωτεΐνης - μέχρι δύο πρωτεΐνες την ημέρα, κρόκοι όχι περισσότερο από ½ σε πιάτα.
Βόειο κρέας με χαμηλά λιπαρά, μοσχαρίσιο κρέας, κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα (πουλερικά χωρίς δέρμα). Το κρέας μαγειρεύεται σε βραστό ή ατμό, αλεσμένο ή ψιλοκομμένο (κοτόπουλα, σουφλέ, πατάτες πουρέ, ζυμαρικά, κολοκυθάκια, μαλακό κρέας σε κομμάτι). Χαμηλές λιπαρές ποικιλίες ψαριών, μαγειρεμένες σε κομμάτι ή ψιλοκομμένες, σε βρασμένη μορφή (ασκήσεις μετά το βρασμό).
Τριμμένα ποτάκια και ημίσκληρο φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι, καθώς και ρύζι, βρασμένο στο νερό ή αναμεμειγμένο με γάλα. Διάφορα προϊόντα από δημητριακά: σουφλέ, κατσαρόλες, πουτίγκα στο μισό με τυρί cottage. Ζυμαρικά ζυμωμένα.
Βούτυρο (έως 30 γραμμάρια), εξευγενισμένα φυτικά έλαια (έως 10-15 γραμμάρια) που προστίθενται στα πιάτα.
Αμυγδάλια λαχανικά, βρασμένα και ψημένα σε σαθρή μορφή: πατάτες, κουνουπίδια, καρότα, κολοκυθάκια, κολοκύθα, τεύτλα, πράσινα μπιζέλια.
Φρούτα και μούρα - ώριμα μαλακά και μη όξινα, πικρά ωμά, ψημένα μήλα.
Αποξηραμένα κομπόστα από φρέσκα και ξηρά φρούτα, ζελέδες, μους με υποκατάστατα ζάχαρης (ξυλιτόλη) ή ημίγλυκα με ζάχαρη.

καφές, κακάο, ανθρακούχα και κρύα ποτά, χυμοί σταφυλιών.
φρέσκια σίκαλη και ψωμί σιταριού, προϊόντα από φανταχτερά και ζαχαρωτά ζύμη?
λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
σούπες σε κρέας, ψάρια και μανιτάρια ζωμούς, κρύες σούπες λαχανικών (okroshka, σούπα παντζάρι), μπορς, σούπα λάχανο, σούπες γάλακτος?
ψημένα αυγά, τηγανητά αυγά, ολόκληρα πιάτα αυγών.
λιπαρά κρέατα, ψάρια, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, συκώτι, νεφρά, εγκεφάλους, χαβιάρι ·
φασόλι, εύθραυστες χυλός. Το κριθάρι, το κριθάρι, τα αλεύρια καλαμποκιού και το κεχρί είναι περιορισμένα.
ακατέργαστα λαχανικά και φρούτα, λάχανο, ραπανάκι, ραπανάκι, γογγύλια, μελιτζάνες, σκόρδο, κρεμμύδι, σπανάκι, μανιτάρια, μανιτάρια, γλυκιά πιπεριά σε μαγειρευμένη μορφή.
σταφύλια, σύκα, ημερομηνίες, μπανάνες.
ζαχαροπλαστικής, μαρμελάδας, σοκολάτας, παγωτού,
μπαχαρικά ·
μαγειρικά έλαια, λαρδί ·
αλκοολούχα ποτά.

Ωστόσο, είναι γνωστό ότι το σώμα κάθε ατόμου είναι πολύ ατομικό. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το πάγκρεας μπορεί να μην ανταποκρίνεται σε απαγορευμένα τρόφιμα και, αντίθετα, ακόμη και αρνητικά μπορεί να ανταποκριθούν αρνητικά. Άλλοι μπορεί να έχουν το αντίθετο. Επομένως, εάν και πάλι η ασθένεια έχει ήδη βγει από το οξύ στάδιο, κάθε άρρωστος πρέπει να επιλέξει προϊόντα ξεχωριστά για το σώμα του. Αυτό μπορεί να ισχύει για φακές.

Για παράδειγμα, ο ακόλουθος σύνδεσμος http://pankreatitu.info/forum/3-159-2 Βρήκα αυτές τις πληροφορίες: Όσπρια - μπορεί να είναι, αλλά σε ελάχιστες ποσότητες. Όταν μαγειρεύετε φασόλια, φασόλια, φακές - βυθίζετε για 12 ώρες σε μεταλλικό νερό (ή ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα ανά λίτρο νερού).

Σας συμβουλεύω να διαβάσετε τις πληροφορίες σχετικά με το σύνδεσμο πιο κοντά, ίσως θα βρείτε κάτι άλλο χρήσιμο για τον εαυτό σας.

Νομίζω ότι πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί κατά την επιλογή των προϊόντων και να αρχίσετε να δοκιμάζετε λίγα πράγματα και φροντίστε να περιμένετε περισσότερες από λίγες ώρες πριν αποφασίσετε αν αυτό το προϊόν είναι κατάλληλο για εσάς ή δεν πρέπει να το χρησιμοποιήσετε.

Για να διαπιστώσουμε τη σωστή διάγνωση, χρειαζόμαστε εσωτερική ιατρική συμβουλή!

Συνιστώμενα και απαγορευμένα προϊόντα για την παγκρεατενέρωση

Πώς να κερδίσετε το εφηβικό αγόρι

Δεν υπάρχουν ακόμα σχόλια.

Σύνθεση

Φυτική πρωτεΐνη - περιεχόμενο μέχρι 30%. Πρόκειται για μια καλή εναλλακτική λύση στο αντίστοιχο ζώο, εύπεπτο.
Οι σύνθετοι υδατάνθρακες - 50%, απορροφούνται αργά, δεν αυξάνουν δραματικά το σάκχαρο του αίματος.
Η ποσότητα του λίπους δεν είναι μεγαλύτερη από 2%.
Ιχνοστοιχεία και η περιεκτικότητά τους σε 100 g κατά φθίνουσα σειρά: κάλιο (672 mg). φωσφόρος (390). θείο (163 mg). ασβέστιο, μαγνήσιο και πυρίτιο (80 mg το καθένα). χλώριο και νάτριο (75-55%, ανάλογα με την ποικιλία). Οι κόκκοι φακού περιέχουν σίδηρο, βόριο, χαλκό, τιτάνιο, ιώδιο, φθόριο, μαγγάνιο, σελήνιο, χρώμιο και ψευδάργυρο.
Βιταμίνες: Β9, Β5, Β2, Β1, ΡΡ, Ε, Α.

Οι φακές έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, τα όργανα όρασης, το δέρμα, τα νύχια και την κατάσταση των μαλλιών

Τα οφέλη της φακής

Τρώγοντας όσπρια μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης κακοήθων όγκων.

Ο συνδυασμός φακές με πιπεριές προσφέρει την καλύτερη απορρόφηση βιταμινών

Βιταμίνες της ομάδας Β:

συμμετέχουν στις διαδικασίες του κυτταρικού μεταβολισμού και του μεταβολισμού.
αποκατάσταση της δομής των βλεννογόνων μεμβρανών.
συνθέτουν ορμόνες.

Το σελήνιο, που περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες σε φακές, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και εμποδίζει την ανάπτυξη καρκίνου

Τα οφέλη της φακής

Φακές στην οξεία παγκρεατίτιδα και επιδείνωση χρόνιας

http://zdorovo.live/gormony/diabet/mozhno-li-est-chechevitsu-pri-pankreaticheskom-vospalenii-podzheludochnoj-zhelezy.html

Κοινωνική Δικτύωση

Facebok Twitter linked In