Τι αναπνέει ένα στρείδι

Εάν κοιτάξετε το ανοικτό στρείδι που βρίσκεται στο κέλυφος του, είναι δύσκολο να πιστέψετε ότι αυτό το πλάσμα είναι ικανό να εκτελεί πολλές πολύπλοκες λειτουργίες. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο στρείδι και να δούμε τη ζωή του.

Υπάρχουν περισσότερες από 100 ποικιλίες στρειδιών, οι οποίες ποικίλουν σε σχήμα, μέγεθος και κέλυφος, ανάλογα με τις συνθήκες που επικρατούν. Το σώμα του αμερικανικού στρείδι βρίσκεται στο αριστερό, κοίλο μισό του κελύφους. δεξιά ή πάνω πλευρά είναι συνήθως επίπεδη. Το στενό άκρο του κελύφους βρίσκεται μπροστά από το στρείδι. η πλάτη είναι ένα ευρύ, στρογγυλεμένο τμήμα.

Τα δύο μισά του κελύφους, ή το φύλλο, στερεώνονται μεταξύ τους από μια εύκαμπτη δέσμη. Στην εσωτερική πλευρά του φύλλου υπάρχει μια λεπτή ταινία που ονομάζεται "μανδύα". Το στρείδι έχει δύο σειρές από πλοκάμια που αναπτύσσονται από το μανδύα, τα οποία χρησιμοποιούνται για προστασία. Αυτά τα πλοκάμια αντιδρούν σε οποιαδήποτε παρεμβολή, αλλαγές στο φως ή οποιοδήποτε ερεθιστικό. Από αυτά, τα νεύρα στο μανδύα μεταδίδουν ένα σήμα στο μυ, που κλείνει το κέλυφος.

Το στρείδι αναπνέει μέσα από τα βράγχια και χύνει το νερό από μόνο του για να πάρει οξυγόνο. Τροφοδοτεί μικροοργανισμούς στρειδιών που διατίθενται στο νερό. Είναι τόσο μικρά ώστε να τα βλέπετε μόνο μέσω μικροσκοπίου. Παρ 'όλα αυτά, το στρείδι είναι αρκετά ευαίσθητο ώστε να επιλέγει μόνο εκείνους τους μικροοργανισμούς που έχουν κατάλληλο μέγεθος και σχήμα και ικανοποιούν επίσης ορισμένες άλλες απαιτήσεις.

Το στρείδι έχει ένα στενό "λαιμό", που συνδέεται με το στομάχι και τα έντερα. Εδώ το τρόφιμο αλέθεται και χωνεύεται με τη βοήθεια ενός ενζύμου. Υπάρχουν αιμοσφαίρια που περιβάλλουν τα τρόφιμα και τα αφομοιώνουν. Υπάρχουν στρείδια και καρδιά, αρτηρίες, φλέβες και κοιλότητες, καθώς και ένα πλήρες κυκλοφορικό σύστημα. Η καρδιά χτυπά με συχνότητα 15-24 παλμούς ανά λεπτό. Το αίμα του στρείδι είναι άχρωμο.

Μια σύντομη περιγραφή σας δίνει μια ιδέα ότι το στρείδι δεν είναι τόσο απλό όσο φαίνεται!

http://murzim.ru/jenciklopedii/vsjo-obo-vsem/1222-mogut-li-ustricy-zhit-vne-vody.html

Μπορούν τα στρείδια να ζουν έξω από το νερό;

Μια σύντομη περιγραφή σας δίνει μια ιδέα ότι το στρείδι δεν είναι τόσο απλό όσο φαίνεται!

http://potomy.ru/fauna/1167.html

Πώς ζουν τα στρειδιά της θάλασσας;

Εάν κοιτάξετε μια ανοικτή στρείδι, τότε θα φαίνεται άμορφη. Αλλά στην πραγματικότητα είναι μια μάλλον πολύπλοκη δημιουργία που έχει στόμα, βράγχια, στομάχι, συκώτι, έντερα και καρδιά.

Υπάρχουν πάνω από εκατό ποικιλίες στρειδιών. Διαφέρουν σε μέγεθος, σχήμα και συμπεριφορά. με γεύση. Κατά κανόνα, τα στρείδια είναι πολύ παραγωγικά. Μερικοί από αυτούς γεννιούνται πέντε ή έξι φορές σε μια εποχή.

Ένα θηλυκό στρείδι μπορεί να βάλει σχεδόν μισό δισεκατομμύριο αυγά! Ευτυχώς, λιγότερο από το ένα τοις εκατό από αυτά παράγουν απογόνους που φτάνουν στην ωριμότητα, διαφορετικά όλοι οι ωκεανοί στον κόσμο θα γεμίσουν με στρείδια.

Το μικρό στρείδι αρχίζει να κολυμπά μέσα σε λίγες ώρες, αφού εκκολάψει από το αυγό. Δεν μοιάζει με μια στρείδι ενηλίκων. Σε σχήμα, μοιάζει με ένα μικρό πορτοφόλι με έναν κύκλο λεπτών, κυματιστών μαλλιών ή βλεφαρίδων, από την πλευρά του στόματος. Αυτές οι τρίχες πέφτουν με την πάροδο του χρόνου, και πάνω από ένα χρόνο το στρείδι φτάνει περίπου μια ίντσα απέναντι.

Αλλά πριν από αυτό, όταν η ηλικία ενός νεαρού στρείδι δεν υπερβαίνει αρκετές εβδομάδες, συνδέεται με ένα βράχο ή κάποιο άλλο υποβρύχιο αντικείμενο. Μετά από ένα μήνα ή δύο, φτάνει στο μέγεθος ενός μικρού νομίσματος.

Το κύριο πρόβλημα για ένα στρείδι είναι να επιβιώσει, επειδή έχει πολλούς εχθρούς. Τρώγονται από στρείδια και ψάρια ενήλικα. Ακόμα και μεγαλύτερα στρείδια, που έχουν ήδη προσκολληθεί σε μια επιφάνεια, επιτίθενται από γαστερόποδα, τα οποία κάνουν τρύπες στα κελύφη των κοχυλιών τους και εκχυλίζουν τον πολτό.

Πώς τρώνε τα στρείδια;

Όταν κοιτάζετε ένα στρείδι, αναρωτιέστε ακούσια τι άλλο κάνει, εκτός από το γεγονός ότι απλώς βρίσκεται στο νεροχύτη της; Πώς αναπνέει, τρώει και πώς προστατεύεται από εχθρούς;

Ένα στρείδι δεν είναι απλώς ένα κομμάτι ζωντανής ύλης, αλλά ένα μάλλον περίπλοκο πλάσμα που εκτελεί πολλές ζωές. Έχει διάφορα όργανα, αίμα, νευρικό σύστημα και ούτω καθεξής. Αλλά τώρα εξετάζουμε μόνο πώς τροφοδοτείται το στρείδι.

Αυτό το φαγητό λαμβάνεται από το νερό και περιβάλλεται από βλέννα που εκκρίνεται από τους αδένες στα βράγχια του στρείδι. Το στρείδι επιλέγει μερικούς μικροοργανισμούς για φαγητό και απορρίπτει άλλους που είναι ακατάλληλοι γι 'αυτό, ή είναι πολύ μεγάλοι ή δεν έχουν το σχήμα που απαιτείται. Αλλά δεν ξέρουμε πώς καταφέρνει να κάνει αυτή την επιλογή.

Ένας στενός οισοφάγος οδηγεί στο στομάχι - ένα μεγάλο όργανο σε σχήμα σακουλού. Κάτι σαν μια ράβδος, μήκους περίπου ενός εκατοστού, βγαίνει μέσα στο στομάχι. Αυτό το κλαδί, που περιστρέφεται, αναμιγνύει και αλέθε μικρά κομμάτια φαγητού. Περιέχει επίσης ένζυμα που χωνεύουν τα τρόφιμα. Επιπλέον, γύρω από το στομάχι υπάρχει ένας μεγάλος πεπτικός αδένας. Σε αυτόν τον αδένα, υπάρχουν κύτταρα αίματος που περιβάλλουν τα τρόφιμα και χωνεύουν μέσα στο σώμα σας. Φυσικά, πρόκειται για μια πολύ γενική πληροφορία σχετικά με τη διαδικασία της σίτισης στρείδι. Τους δώσαμε μόνο έτσι ώστε να αποκτήσετε μια ιδέα για το πώς τρώνε τα στρείδια.

Μπορούν τα στρείδια να ζουν χωρίς νερό;

Το στρείδι δεν έχει τη δυνατότητα να επιτεθεί σε άλλα πλάσματα, ώστε να μπορεί μόνο να αμυνθεί κλείνοντας σφιχτά το κέλυφος και κρατώντας το καλά σφραγισμένο. Αυτό οφείλεται σε έναν ειδικό μυ. Χάρη σε αυτό το μυ, όλα τα βρώσιμα στρείδια συνεχίζουν να ζουν ακόμα κι αν απομακρύνονται από το νερό. Είναι γνωστό ότι ορισμένες από αυτές μπορούν να διατηρηθούν σε καλή κατάσταση για περίπου τέσσερις μήνες, εάν διατηρούνται σε θερμοκρασία λίγο πάνω από το μηδέν. Αλλά αν ζεσταθούν, κουνιστούν ή αντιμετωπιστούν με αυτές απρόσεκτα, ο μυς εξασθενεί, τα πτερύγια ανοιχτά, το νερό που περιέχεται μέσα στα φύλλα και το στρείδι πεθαίνει σύντομα. Το στρείδι αναπνέει μέσα από τα βράγχια και χύνει το νερό από μόνο του για να πάρει οξυγόνο. Τροφοδοτεί μικροοργανισμούς στρειδιών που διατίθενται στο νερό. Είναι τόσο μικρά ώστε να τα βλέπετε μόνο μέσω μικροσκοπίου. Παρ 'όλα αυτά, το στρείδι είναι αρκετά ευαίσθητο ώστε να επιλέγει μόνο εκείνους τους μικροοργανισμούς που έχουν κατάλληλο μέγεθος και σχήμα και ικανοποιούν επίσης ορισμένες άλλες απαιτήσεις.

Μια σύντομη περιγραφή σας δίνει μια ιδέα ότι το στρείδι δεν είναι τόσο απλό όσο φαίνεται!

Πώς τα στρείδια κάνουν μαργαριτάρια;

Περίπου 4.000 χρόνια πριν, ένας Κινέζος ψαράς αποφάσισε ότι τα στρείδια θα μπορούσαν να ικανοποιήσουν την πείνα του. Άνοιξε αρκετά κελύφη και ήταν ίσως το πρώτο άτομο που ανακάλυψε μαργαριτάρια.

Τα μαργαριτάρια αποτελούνται από την ίδια ουσία με το μαρούλι, καλύπτοντας την εσωτερική επιφάνεια του κελύφους του στρείδι. Το σώμα του στρείδι είναι πολύ απαλό, και για να το προστατεύσει, παράγει επίστρωση μαργαριταριού, έτσι ώστε το σώμα να βρίσκεται σε μια λεία επιφάνεια.

Όταν ένα ερεθιστικό όπως ένας κόκκος άμμου εισέρχεται μέσα στο κέλυφος, ένα στρείδι καλύπτει αυτό το αντικείμενο με το στρώμα μωρών μετά το στρώμα, και αυτό το στοιχείο γίνεται ένα μαργαριτάρι. Όταν αυτό συμβαίνει φυσικά, το μαργαριτάρι μπορεί να είναι τέλεια διαμορφωμένο. Αλλά ο άνθρωπος έχει βρει έναν τρόπο να κάνει τα στρείδια να κάνουν μαργαριτάρια. Ένα κόκκους άμμου ή ένα μικροσκοπικό κομμάτι μαργάρου εισάγεται μεταξύ του εξωτερικού καλύμματος του σώματος του στρείδι και της εσωτερικής επιφάνειας του κελύφους. Μετά από δύο ή τρία χρόνια, όταν αυτά τα κοχύλια αφαιρούνται από το νερό και ανοίγουν, υπάρχει ένα μαργαριτάρι μέσα. Αυτό ονομάζεται τεχνητά μαργαριτάρια, και το σχήμα του συνήθως δεν είναι πολύ τέλειο.

Στην Ιαπωνία, έχουν ήδη μάθει πώς να κάνουν μαργαριτάρια τέλεια σχήματος. Ένα ερεθιστικό εγχέεται απευθείας στο σώμα του στρείδι, δηλαδή, πραγματοποιείται μια πραγματική χειρουργική επέμβαση, η οποία απαιτεί μεγάλη φροντίδα και ακρίβεια, επειδή το στρείδι πρέπει να παραμείνει ζωντανό.

Το μεγαλύτερο μαργαριτάρι που βρέθηκε ποτέ ήταν μήκους 5 εκατοστών και διαμέτρου 10 εκατοστών. Δεδομένου ότι τα φυσικά μαργαριτάρια είναι πολύ ακριβά, πολλοί χρησιμοποιούν τεχνητά. Οι Γάλλοι κάνουν πολύ όμορφα τεχνητά μαργαριτάρια. Για να γίνει αυτό, παίρνουν κοίλες γυάλινες χάντρες, τις καλύπτουν με μια ουσία που λαμβάνεται από τις λαμπερές κλίμακες ορισμένων ειδών ψαριών, και στη συνέχεια γεμίζουν τις χάντρες με κερί.

http://www.seapeace.ru/population/animals/813.html

Τι τρώνε τα στρείδια;

Φυσικά, μπορεί να φαίνεται ότι τα στρείδια γενικά δεν είναι ικανά για τίποτα, εκτός από το ότι βρίσκονται στην ίδια θέση. Πώς αναπνέει ένα στρείδι, τρώει, προστατεύει τον εαυτό του από τους εχθρούς;

Ένα στρείδι δεν είναι ένας σταθερός ζωντανός οργανισμός, αλλά ένα πολύ περίπλοκο ζωντανό όντας ικανό να εκτελεί διάφορες λειτουργίες. Η εσωτερική δομή του στρείδι δεν είναι επίσης εύκολη. Έχει διάφορα όργανα, το κυκλοφορικό και το νευρικό σύστημα κ.λπ.

Πρώτον, ας δούμε τι τρώει το στρείδι. Προτιμά μικροσκοπικά άλγη και άλλους μικροοργανισμούς, δηλαδή, τέτοια μικροσκοπικά ζωντανά πλάσματα που μπορούν να προβληθούν εκτός από το μικροσκόπιο. Όταν το κέλυφος του στρείδι είναι ανοικτό, τα τρόφιμα εισέρχονται με το νερό στο σώμα του μαλακίου. Κάτω από την πίεση των υδάτινων τροφών έρχεται στην βλέννα που παράγεται από τα βράγχια του στρείδι. Αποδεικνύεται ότι το στρείδι δεν τρώει τα πάντα, δηλαδή δεν είναι όλα που είναι κολλημένα στα βράγχια του, αλλά επιλέγει μόνο κατάλληλο φαγητό. Αλλά, δυστυχώς, οι επιστήμονες δεν γνωρίζουν ακόμα πώς ακριβώς γίνεται μια τέτοια επιλογή.

Ο πεπτικός σωλήνας του στρείδι ξεκινά με το άνοιγμα στο στόμα του, το οποίο φυλάσσεται από τέσσερα πλοκάμια που ταξινομούν το θήραμα.

Ο οισοφάγος του στρείδι φτάνει στο στομάχι, πολύ σαν μια θήκη. Στο στομάχι υπάρχει ένα ειδικό "ραβδί ανάδευσης" που βοηθά να χωνέψει και να συνθλίψει τα τρόφιμα. Γύρω από το στομάχι υπάρχει ένας μεγάλος πεπτικός αδένας.

Τα αιμοσφαίρια του αδένα περιβάλλουν το φαγητό και το χωνέψουν. Φυσικά, δεν καταλάβαμε όλα τα χαρακτηριστικά της πεπτικής διαδικασίας στα στρείδια. Τώρα γνωρίζετε ότι τα στρείδια, όπως όλα τα ζωντανά πράγματα στη γη, δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς φαγητό.

http://pochemutak.ru/md/mod/lib/view/252/

Πώς τρώνε τα στρείδια;

Όταν κοιτάζετε ένα στρείδι, αναρωτιέστε ακούσια τι άλλο κάνει, εκτός από το γεγονός ότι απλώς βρίσκεται στο νεροχύτη της; Πώς αναπνέει, τρώει όπως προστατεύεται από τους εχθρούς; Ένα στρείδι δεν είναι απλώς ένα κομμάτι ζωντανής ύλης, αλλά ένα μάλλον περίπλοκο πλάσμα που εκτελεί πολλές ζωές. Έχει διάφορα όργανα, αίμα, νευρικό σύστημα και ούτω καθεξής. Αλλά τώρα εξετάζουμε μόνο πώς τροφοδοτείται το στρείδι.

Πρώτον, τι τρώει; Η διατροφή των στρείδι περιλαμβάνει μικροσκοπικά άλγη και διάφορους μικροοργανισμούς, δηλαδή οργανισμούς που μπορούν να παρατηρηθούν μόνο κάτω από μικροσκόπιο. Αυτά τα μικρά πλάσματα εισέρχονται στο σώμα του στρείδι μαζί με το νερό, το οποίο συνεχώς "πλένει" τα εσωτερικά του όργανα όταν ο νεροχύτης είναι ανοιχτός. Αυτό το φαγητό λαμβάνεται από το νερό και περιβάλλεται από βλέννα που εκκρίνεται από τους αδένες στα βράγχια του στρείδι. Το στρείδι επιλέγει μερικούς μικροοργανισμούς για φαγητό και απορρίπτει άλλους που είναι ακατάλληλοι γι 'αυτό, ή είναι πολύ μεγάλοι ή δεν έχουν το σχήμα που απαιτείται. Αλλά δεν ξέρουμε πώς καταφέρνει να κάνει αυτή την επιλογή.

Τα στρείδια έχουν έναν πεπτικό σωλήνα, ο οποίος ξεκινά με ένα άνοιγμα στο στόμα με τέσσερα τρύπες που τον προστατεύουν. Αυτές οι κεραίες παίρνουν φαγητό και ταξινομούν το βρώσιμο από το μη βρώσιμο. Ένας στενός οισοφάγος οδηγεί στο στομάχι - ένα μεγάλο όργανο σε σχήμα σακουλού. Κάτι σαν μια ράβδος, μήκους περίπου ενός εκατοστού, βγαίνει μέσα στο στομάχι. Αυτό το κλαδί, που περιστρέφεται, αναμιγνύει και αλέθε μικρά κομμάτια φαγητού. Περιέχει επίσης ένζυμα που χωνεύουν τα τρόφιμα.

Επιπλέον, γύρω από το στομάχι υπάρχει ένας μεγάλος πεπτικός αδένας. Σε αυτόν τον αδένα, υπάρχουν κύτταρα αίματος που περιβάλλουν τα τρόφιμα και χωνεύουν μέσα στο σώμα σας. Φυσικά, πρόκειται για μια πολύ γενική πληροφορία σχετικά με τη διαδικασία της σίτισης στρείδι. Τους δώσαμε μόνο έτσι ώστε να αποκτήσετε μια ιδέα για το πώς τρώνε τα στρείδια.

Παρόμοια κεφάλαια από άλλα βιβλία

Στρείδια

Τι τρώνε σφήκες;

Τι τρώνε σφήκες; Σχεδόν όλα τα έντομα έχουν περίεργους τρόπους να μεγαλώσουν τους απογόνους τους, αλλά λίγοι από αυτούς μάθουν σε αυτήν την επιχείρηση τέτοιες δεξιότητες όπως σφήκες. Μερικές σφήκες κατασκευάζουν μικρά σπίτια από λάσπη για τα παιδιά τους. Άλλοι φτιάχνουν φωλιές από χαρτί. Κάποιοι

Μπορούν τα στρείδια να ζουν έξω από το νερό;

Μπορούν τα στρείδια να ζουν έξω από το νερό; Εάν κοιτάξετε το ανοικτό στρείδι που βρίσκεται στο κέλυφος του, είναι δύσκολο να πιστέψετε ότι αυτό το πλάσμα είναι ικανό να εκτελεί πολλές πολύπλοκες λειτουργίες. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο στρείδι και να δούμε τη ζωή του. Υπάρχουν περισσότερες από 100 ποικιλίες

Πώς γεννιούνται τα στρείδια;

Πώς γεννιούνται τα στρείδια; Εάν κοιτάξετε μια ανοικτή στρείδι, τότε θα φαίνεται άμορφη. Αλλά στην πραγματικότητα είναι μια μάλλον πολύπλοκη δημιουργία που έχει στόμα, βράγχια, στομάχι, συκώτι, έντερα και καρδιά. Υπάρχουν πάνω από εκατό ποικιλίες στρειδιών. Διαφέρουν

Πώς τα στρείδια κάνουν μαργαριτάρια;

Πώς τα στρείδια κάνουν μαργαριτάρια; Περίπου 4.000 χρόνια πριν, ένας Κινέζος ψαράς αποφάσισε ότι τα στρείδια θα μπορούσαν να ικανοποιήσουν την πείνα του. Άνοιξε αρκετά κελύφη και ήταν ίσως το πρώτο άτομο που ανακάλυψε μαργαριτάρια. Τα μαργαριτάρια είναι κατασκευασμένα από την ίδια ουσία με το μαρούλι,

Πώς τρέφονται τα σφουγγάρια;

Πώς τρέφονται τα σφουγγάρια; Μπορεί να είναι δύσκολο να πιστέψουμε, αλλά τα σφουγγάρια είναι ζώα! Είναι από τους πιο περίεργους εκπροσώπους του ζωικού κόσμου και μοιάζουν περισσότερο με φυτά από ζώα. Υπάρχουν περισσότερα από πέντε χιλιάδες διαφορετικά είδη σφουγγαριών. Μπορούν να είναι διαφόρων χρωμάτων,

Τι τρώνε οι χελώνες;

Τι τρώνε οι χελώνες; Οι χελώνες έχουν πολλά ασυνήθιστα χαρακτηριστικά, αλλά τρώνε αρκετά κανονικά. Αλήθεια είναι ότι οι περισσότερες χελώνες τρώνε τα πάντα. Εξαρτάται βεβαίως από τον συγκεκριμένο τύπο χελώνας. Χτυπώντας χελώνα, συνάντηση με την οποία δεν υπόσχεται τίποτα

Τι τρώνε τα φίδια;

Τι τρώνε τα φίδια; Το φίδι- "χορτοφάγοι" δεν συμβαίνει. Όλοι τους είναι θηρευτές και τρέφονται με διάφορα είδη ζώων. Τα φίδια έχουν πολύ ισχυρούς χωνευτές χυμούς που εκτελούν ζωτική λειτουργία, καθώς τα φίδια καταπιούν το φαγητό τους ολόκληρο. Δεν έχουν δόντια να σκίζουν σε κομμάτια.

Στρείδια

Στρείδια Στα επίσημα γεύματα, τα ακατέργαστα στρείδια που χρησιμεύουν ως πρώτη σειρά εισάγονται αφού οι επισκέπτες κάθονται στο τραπέζι, αλλά σε ανεπίσημο περιβάλλον, τα στρείδια τοποθετούνται στο τραπέζι λίγο πριν μπουν οι πελάτες στην τραπεζαρία.

Στρείδια

Τα Στρείδια Μητέρα συμβουλεύει την κόρη της πριν από τη νύχτα του γάμου: - Ακούστε, Molly, αν θέλετε να το θυμάστε αυτό για τη ζωή, δώστε μια δωδεκάδα στρείδι για δείπνο. Την επόμενη μέρα, η κόρη στα δάκρυα. - Τι συνέβη; - ανησυχημένη μητέρα. "Δεν δώσατε τα στρείδια;" - έδωσε, έδωσε,

Στρείδια

Η απάντηση δίνει στρείδια

Η απάντηση δίνεται από τα στρείδια. Τώρα είναι σαφές ότι στον οργανισμό των ανώτερων ζώων υπάρχουν «τσιμπούρια» πολλά «ρολόγια» που εξυπηρετούν δεκάδες διαδικασίες που προχωρούν σε ένα συγκεκριμένο ρυθμό. Είναι ασφαλές να πούμε ότι τα περισσότερα κύτταρα, και ίσως ακόμη και όλα, έχουν βιολογικά ρολόγια.

Στρείδια και μύδια

Στρείδια

Στρείδια Τα στρείδια είναι μία από τις πιο δημοφιλείς εμπορικές ομάδες δίθυρων μαλακίων που έχουν καταναλωθεί από τον άνθρωπο από αμνημονεύτων χρόνων. Ένας μεγάλος αριθμός κελυφών στρειδιών εντοπίστηκαν από αρχαιολόγους ανάμεσα στα σκουπίδια της κουζίνας που έμειναν από τους οικισμούς πέτρινων ανθρώπων.

http://info.wikireading.ru/101290

Η απάντηση

anuita99

Στα στρείδια, η αναπνοή γίνεται με τη βοήθεια ενός απλού λαδιού.

Συνδέστε τη Γνώση Plus για να έχετε πρόσβαση σε όλες τις απαντήσεις. Γρήγορα, χωρίς διαφήμιση και διαλείμματα!

Μην χάσετε το σημαντικό - συνδέστε το Knowledge Plus για να δείτε την απάντηση αυτή τη στιγμή.

Παρακολουθήστε το βίντεο για να αποκτήσετε πρόσβαση στην απάντηση

Ω όχι!
Οι απόψεις απόκρισης έχουν τελειώσει

Συνδέστε τη Γνώση Plus για να έχετε πρόσβαση σε όλες τις απαντήσεις. Γρήγορα, χωρίς διαφήμιση και διαλείμματα!

Μην χάσετε το σημαντικό - συνδέστε το Knowledge Plus για να δείτε την απάντηση αυτή τη στιγμή.

Παρακολουθήστε το βίντεο για να αποκτήσετε πρόσβαση στην απάντηση

Ω όχι!
Οι απόψεις απόκρισης έχουν τελειώσει

Σχόλια
Επισημάνετε παραβίαση

Η απάντηση

Η απάντηση δίνεται

19LENIZA98

gill) Όλοι οι ζωντανοί οργανισμοί αναπνέουν: δίσκοι βραγχίων, εκτελούν τις ίδιες λειτουργίες με τους πνεύμονες των θηλαστικών, απορροφούν οξυγόνο από το θαλασσινό νερό και απελευθερώνουν διοξείδιο του άνθρακα. Για την αποτελεσματικότητα αυτής της διαδικασίας, το νερό πρέπει να πλένει τα βράγχια, δηλαδή, η κυκλοφορία του είναι απαραίτητη. αυτό επιτυγχάνεται με έναν πολύ περίεργο τρόπο. Τα βράγχια αποτελούνται από πολλά παράλληλα σπειρώματα συνδεδεμένα με τις λεπτότερες τρίχες που δίνουν στα βράγχια την εμφάνιση ανθεκτικών δρεπανοειδών. Με το πάτημα ενός δακτύλου, μπορείτε να διαιρέσετε τα νήματα, τότε θα δείτε ότι οι πλάκες ανάρτησης μοιάζουν με χτένες με μαλακά εύκαμπτα δόντια, που συνδέονται μεταξύ τους. Όλα αυτά μπορούν να συγκριθούν με τη λεπτότερη δομή της πένας. Τα βράγχια καλύπτονται με μικροσκοπικά λεπτές τρίχες (καλούνται "cilia") σε αυστηρή και συγκεκριμένη σειρά. η αδιάκοπη κίνηση αυτών των κροσσών δημιουργεί κυκλοφορία νερού.

http://znanija.com/task/2149670

Βιολογία

Ο τύπος των μαλακίων ή των μαλακών αυτών περιλαμβάνει περισσότερα από 100 χιλιάδες είδη 7 ή 8 κατηγοριών διαβίωσης. Ταυτόχρονα, τα περισσότερα είδη ανήκουν στις κατηγορίες γαστροπόδων και δίθυρων. Εκπρόσωποι μαλακών σαλιγκαριών, σαλιγκάρια, μαργαριτάρια, στρείδια, καλαμάρια, χταπόδι, κλπ.

Διαφορετικοί τύποι μαλακίων που ανήκουν σε διαφορετικές κατηγορίες είναι αρκετά διαφορετικοί ως προς τη δομή και συχνά στον κύκλο ζωής τους.

Τα περισσότερα μαλάκια ζουν στις θάλασσες, μερικά στα γλυκά νερά και στη γη, τα παράσιτα είναι πολύ σπάνια. Ορισμένα θαλάσσια είδη μπορούν να ζήσουν σε μεγάλα βάθη.

Μέγεθος σώματος από λιγότερο από ένα χιλιοστό έως περισσότερα από 10 μέτρα.

Εξωτερική δομή μαλακίων

Το σώμα του μαλακίου έχει διμερή (συμμετρική) συμμετρία ή ασυμμετρικά ως αποτέλεσμα της παραμόρφωσης της διμερούς συμμετρίας στη διαδικασία ατομικής ανάπτυξης.

Το σώμα δεν χωρίζεται σε τμήματα. Ωστόσο, οι πιο απλά διατεταγμένες αχιβάδες έχουν κάποια σημάδια τμηματοποίησης. Ως εκ τούτου, το μαλακό σώμα θα μπορούσε να έχει κοινούς προγόνους με annelids, ή οι πρόγονοί τους ήταν themselves annelids.

Το σώμα πολλών μαλακίων αποτελείται από το κεφάλι, τον κορμό και τα πόδια. Στα δίθυρα το κεφάλι απουσιάζει, το πόδι μειώνεται. Στα κεφαλόποδα και σε πολλά άλλα, το πόδι έχει γίνει όργανο κολύμβησης.

Το σώμα σχηματίζει το μανδύα, το οποίο είναι μια πτυχή του δέρματος που καλύπτει το σώμα. Μεταξύ του σώματος και του μανδύα σχηματίζεται μια κοιλότητα του μανδύα, όπου ανοίγουν τα ανοίγματα των οργάνων της εκκρίσεως, μερικές φορές τα γεννητικά όργανα και ο πρωκτός. Εδώ είναι τα βράγχια (ή πνεύμονες) και μερικές από τις αισθήσεις.

Σε πολλά μαλάκια, ένα συμπαγές κέλυφος με ορυκτό χαρακτήρα καλύπτει το σώμα από την ραχιαία πλευρά. Δημιουργείται από ουσίες που εκκρίνονται από το μανδύα. Αυτό είναι κυρίως κρυσταλλικό ανθρακικό ασβέστιο (CaCO₃) με ένα μίγμα οργανικής ύλης. Συχνά, στην κορυφή του κελύφους καλύπτεται με κέρατο οργανική ύλη, και από μέσα έχει ασβεστολιθικό στρώμα, το οποίο ονομάζεται μητέρα του μαργαριταριού.

Το κέλυφος μπορεί να είναι στερεό, δίθυρο ή αποτελούμενο από πολλές πλάκες. Συνήθως αναπτύσσεται σε αργά κι ακίνητα μαλάκια. Άλλοι μπορεί να είναι μικρές ή εντελώς απούσες. Για παράδειγμα, τα κοχύλια δεν έχουν καλαμάρια, χταπόδι, καθώς και γυμνοσάλιαγκες.

Στο κεφάλι των μαλακίων υπάρχει ένα στόμιο, τα πλοκάμια και τα μάτια.

Το πόδι είναι μια μη συζευγμένη μυϊκή ανάπτυξη της κοιλιακής πλευράς του σώματος. Χρησιμοποιήθηκε για να ανιχνεύσει. Μπορεί να φέρει όργανα ισορροπίας (statocyst).

Η εσωτερική δομή των μαλακίων

Όπως τα δακτυλιωτά σκουλήκια, τα μαλάκια ανήκουν στην αρχέγονη, δευτερεύουσα κοιλότητα και στα τρία στρώματα.

Παρά το γεγονός ότι τα μαλάκια ανήκουν στις δευτερεύουσες κοιλότητες, η κοιλότητα του δευτερεύοντος σώματος (γενικά) αναπτύσσεται καλά μόνο στα έμβρυά τους. Σε ενήλικες, το σύνολο παραμένει μόνο υπό μορφή περικαρδίου και κοιλότητας του αναπαραγωγικού αδένα και τα κενά μεταξύ των οργάνων είναι γεμάτα με συνδετικό ιστό (παρέγχυμα).

Πεπτικό σύστημα

Πίσω από το άνοιγμα στο στόμα του μαλακίου υπάρχει ένας λαιμός, στον οποίο πολλά είδη έχουν μια ρατάλα (τρίφτη). Το radula αποτελείται από μια κορδέλα και τα δόντια που βρίσκονται πάνω σε αυτήν, με τα οποία φυτρώνουν τα τρόφιμα με φυτικές ίνες ή τα τρόφιμα των ζώων (πρωτόζωα, καρκινοειδή, κλπ.).

Σε ορισμένα αρπακτικά μαλάκια, οι σιελογόνες αδένες ανοίγουν στην στοματική κοιλότητα, η έκκριση των οποίων περιέχει δηλητήριο.

Ο οισοφάγος ακολουθεί τον φάρυγγα, κατόπιν το στομάχι στο οποίο ανοίγουν οι αγωγοί του ήπατος. Το μυστικό του ήπατος διαλύει τους υδατάνθρακες.

Στα δίθυρα, τα οποία τρέφονται με μικροοργανισμούς και μικρά οργανικά σωματίδια, ο οισοφάγος ακολουθεί αμέσως το στόμα, δηλ. Δεν έχει λαιμό με τρίφτη.

Αναπνευστικό σύστημα

Τα υδρόβια μαλάκια έχουν ζευγαρωμένα βράγχια (ctenidia), τα οποία είναι αναπτύξεις δέρματος στην κοιλότητα του μανδύα. Το έδαφος έχει ένα φως, το οποίο είναι μια πτυχή (τσέπη) του μανδύα, γεμάτη με αέρα. Τα τείχη του διαπερνούν τα αιμοφόρα αγγεία. Παρά την παρουσία αναπνευστικών οργάνων, η αναπνοή του δέρματος είναι επίσης παρούσα στα μαλάκια.

Κυκλοφορικό σύστημα

Σε αντίθεση με τους σκώληκες μαλακίων, το κυκλοφοριακό σύστημα δεν είναι κλειστό. Αν και η πιο πολύπλοκη με μαλακό σώμα, είναι σχεδόν κλειστή. Σε μερικούς, η χρωστική που περιέχει οξυγόνο περιέχει μαγγάνιο ή χαλκό, όχι σίδηρο. Ως εκ τούτου, το αίμα μπορεί να είναι μπλε.

Υπάρχει μια καρδιά, η οποία στα περισσότερα είδη αποτελείται από μία κοιλία και δύο αίτια.

Η αορτή απομακρύνεται από την καρδιά και μετά πηγαίνουν οι αρτηρίες, οι οποίες ρίχνουν αίμα στους χώρους μεταξύ των οργάνων. Στη συνέχεια, το φλεβικό αίμα συλλέγεται και πάλι σε άλλα αγγεία και πηγαίνει στα βράγχια ή στον πνεύμονα. Από εκεί μέσα από τα σκάφη στην καρδιά.

Σύστημα αποβολής

Τα μαλάκια έχουν από 1 έως 12 τεμάχια νεφρού που μοιάζουν με μετανεφρίδια. Μέσα, ανοίγουν στην κοιλότητα της καρδιάς της καρδιάς, το άλλο άκρο μέσα στην κοιλότητα του μανδύα. Το ουρικό οξύ συσσωρεύεται στα νεφρά.

Νευρικό σύστημα και όργανα αίσθησης

Το νευρικό σύστημα των μαλακίων περιλαμβάνει αρκετά ζεύγη γαγγλίων που συνδέονται με νευρικά κορμούς. Από τα κορμούς μακριά τα νεύρα.

Διάφοροι εκπρόσωποι του τύπου του βαθμού ανάπτυξης του νευρικού συστήματος είναι διαφορετικοί. Για πιο απλά αυτά είναι τύπου σκάλας, για τα υπόλοιπα είναι διάσπαρτος-κόμβος τύπου.

Υπάρχουν όργανα αφής, χημική αίσθηση, ισορροπία. Σε κινητές μορφές, ειδικά σε ταχύτατα κυλιόμενους κεφαλόποδα, αναπτύσσονται τα όργανα όρασης.

Αναπαραγωγή μαλακίων

Μεταξύ των μαλακίων υπάρχουν αμφότερα τα δίδυμα είδη και οι ερμαφρόδιτες (λιγότερο συχνά). Η γονιμοποίηση είναι εξωτερική ή εσωτερική. Οι σεξουαλικούς αδένες ανοίγονται στο σύνολό τους και τα προϊόντα φύλου απεκκρίνονται στην κοιλότητα του μανδύα μέσω των νεφρών.

Μια πλαγκτούσια προνύμφη (ιστιοφόρο) ή μικρή αχιβάδα αναπτύσσεται από το αυγό.

Η αξία των μαλακίων

Τα δίθυρα δίθυρα μαλάκια φιλτράρουν το νερό από το να καθαρίζονται όχι μόνο από οργανικά αλλά και από ορυκτά σωματίδια.

Τα μαλάκια χρησιμεύουν ως τρόφιμα για άλλα ζώα, συμπεριλαμβανομένων πτηνών, θηλαστικών και ανθρώπων. Οι άνθρωποι εκτρέφονται, για παράδειγμα, στρείδια.

Στα κοχύλια των μαργαριταριών σχηματίζονται μαργαριτάρια, τα οποία οι άνθρωποι χρησιμοποιούν ως διακοσμήσεις.

Σύμφωνα με τα όστρακα των ορυκτών μαλακίων, οι επιστήμονες καθορίζουν την ηλικία των ιζηματογενών πετρωμάτων.

Μερικά θαλάσσια δίθυρα καταστρέφουν το ξύλο, το οποίο μπορεί να προκαλέσει ζημιά σε πλοία και υδραυλικές κατασκευές.

Οι γυμνοσάλιαγκες και τα σαλιγκάρια μπορούν να βλάψουν τους κήπους και τους αμπελώνες.

Ορισμένα είδη μαλακίων είναι ενδιάμεσοι ξενιστές ανθρώπινων και οικόσιτων ζωικών παρασίτων. Έτσι, ο βολβοειδής σκώληκας στο στάδιο των προνυμφών είναι παρασιτικός στο σώμα του μαλακίου.

http://biology.su/zoology/molluscs

1.3.2. Ανατομία και μορφολογία στρειδιών

Νεροχύτης.
Το κέλυφος του οστράκου, όπως τα μύδια, αποτελείται από τρία στρώματα:
που ονομάζεται "periostracum". μεσαίο πρισματικό στρώμα και
μαργαριτάρι στρώμα επένδυση του νεροχύτη από το εσωτερικό.
• Το Periostracum είναι ένα φυσικό βιολογικό πολύ λεπτό
μεμβράνη (1 μικρά), αποτελούμενη από πρωτεϊνική ουσία
konkholina. Αυτό το στρώμα είναι βραχύβια και σε στρείδια ενηλίκων
φθείρονται γρήγορα.
• Πρισματική στρώση που σχηματίζεται από κρυστάλλους ασβεστίου,
φυλακισμένους στον πίνακα conchiolin. Το Calcite βρίσκεται στο
κοχύλια, τόσο της Μαύρης Θάλασσας όσο και των γιγαντιαίων στρείδι,
διανέμονται ακανόνιστα με τη μορφή πορώδους και συμπαγούς
δημοσιεύσεις.
• Η στρώση μαργαριταριών παρουσιάζεται με τη μορφή στρώσεων πλακών
ασβεστίτη μέσα στις λεπτές μεμβράνες του conchiolin. Μέρος όπου
ο μυς συνδέεται - ο προσαγωγός ονομάζεται υπόστρωμα. Αυτό
το στρώμα είναι παχύτερο, μερικές φορές χρωματισμένο, όπως σε είδη του γένους
Crassostrea και σχηματίστηκε από αραγωνίτη.
86
Ο αραγονίτης και ο ασβεστίτης είναι διαφορετικές μορφές κρυστάλλων.
ανθρακικό ασβέστιο.
Μανδύα
Ο μανδύας είναι ένα κέλυφος που περιβάλλει τα όργανα. Έχει
προβολή δύο λεπίδων ή φύλλων που συνδέονται στην πλάτη
στρειδιών (Εικ. 30).

Το Σχ. 30. Ανατομική δομή ενός στρειδιού ενήλικα (σύμφωνα με τον Elston, 1990): 1-
οισοφάγος; 2 - πεπτικό αδένα. 3 - το στομάχι. 4 - έντερο. 5 - καρδιά; 6 -
περικαρδίου · 7 - μυϊκός προσαγωγέας. 8 - πρωκτό · 9 - σύντηξη του μανδύα και των βράγχων. 10 -
νεροχύτης 11 - περιθώρια (πλοκάμια). 12 - την άκρη του μανδύα. 13 - βράγχια. 14 - έντερο. 15 -
labial palps; 16 - στόμα. 17 - σύνδεσμος.

Το Σχ. 31. Εμφανίζεται το διάγραμμα της διατομής μέσω του φύλλου στρειδιών
η θέση της ακμής του μανδύα και της παλικής κοιλότητας (σύμφωνα με τον Yonge, 1960): 1 - νεροχύτης, 2 -
εξωτερική αυλάκωση. 3 - μέση αυλάκωση. 4 - εσωτερική αυλάκωση. 5 - περιοστράκωμα. 6 -
μανδύα; 7 - παλμική κοιλότητα.
Σχηματισμός κελύφους. Ο ρόλος του μανδύα.
Τα στρείδια εκχυλίζουν ασβέστιο και άλλες τροφές από το θαλασσινό νερό και τα τρόφιμα.
στοιχεία που απαιτούνται για την κατασκευή ενός νεροχύτη. Στο εξωτερικό
Ο κύλινδρος του πυκνού μανδύα έχει τρεις αυλακώσεις: εξωτερική, μεσαία
και εσωτερική (βλέπε εικ. 31). Η εξωτερική αυλάκωση περιέχει κύτταρα
που παράγουν periostracum. Ορυκτό τμήμα των κελυφών
που εκκρίνεται από την εξωτερική πλευρά του μανδύα καθώς και από τη μέση και
εσωτερικές αυλακώσεις της ακμής του μανδύα. Shell διαδικασία κατασκευής
μπορεί να παρατηρηθεί στην κατανάλωση στρείδια όταν οι άκρες του μανδύα
που ορίζονται πέρα από το κέλυφος. Στο σχηματισμό κελύφους
δύο διακριτές διαδικασίες μπορούν να διακριθούν:
89
• έκκριση κονχιολίνης από ειδικούς αδένες.
• ασβεστοποίηση της μήτρας conchiolin.
Το αρχικό στάδιο είναι η κατασκευή μιας μήτρας κονχιολίνης,
που εκκρίνεται από ειδικούς αδένες. Η υγρή κονχιολίνη παγώνει
σε θαλασσινό νερό, σχηματίζοντας ένα πλέγμα. Κατά τη διάρκεια του δεύτερου σταδίου
Κρύσταλλοι ανθρακικού ασβεστίου προσροφώνται στη μήτρα, η οποία
αποτελούν το 90% της συνολικής μάζας του κελύφους.
Η ανάπτυξη του κελύφους διέπεται από ποικίλες εξωτερικές
(θερμοκρασία, διατροφή) και εσωτερικές (διαδικασίες που σχετίζονται με
αναπαραγωγή). Η προσωρινή ανάπτυξη σταματά
αντιπροσωπεύονται από τις λεγόμενες αυλακώσεις ανάπτυξης. Στρείδια
ο νεροχύτης είναι ασύμμετρος, αφού το άνω (δεξιά) πτερύγιο είναι μεγαλύτερο
επίπεδη από την κάτω (αριστερά), η οποία είναι πάντα πιο κυρτή.
Το φύλλο συνδέεται με κλειδαριά και συνδέσμους στο εμπρόσθιο επίπεδο
πλευρά που πηγαίνει στο κάστρο. Εκτελούν
η μηχανική λειτουργία της σύνδεσης των βαλβίδων και οι συνδέσμοι
ως μια άνοιξη που ανοίγει το φύλλο κατά τη διάρκεια της χαλάρωσης των μυών -
προσαγωγέας.
Βράχια.
Μεταξύ των ελεύθερων άκρων του μανδύα είναι τα βράγχια,
που εκτελούν τη λειτουργία της αναπνοής στρείδια και κάποια άλλα
(βλέπε εικ. 30). Σε διατομή, τα βράγχια διαμορφώνονται
τα γράμματα "W". Αποτελούνται από μυϊκό και συνδετικό ιστό,
γεμάτη με δέσμες νεύρων και σκαφών κατά μήκος των οποίων
εισροή και εκροή αιμολυμφών. Τα βράγχια είναι
ένα μέρος όπου το οξυγόνο απορροφάται από αιμολύμπη. Oyster δεν είναι
διαθέτει δεσμευτικά οξυγόνου βιομόρια (αιμοκυανίνη
ή αιμοσφαιρίνη), ως εκ τούτου το οξυγόνο διαλυμένο σε αιμολύμη,
μεταφέρονται από τα βράγχια σε όλα τα όργανα. Τα βράγχια παίζουν σημαντικό ρόλο
ρόλος στη διατροφή: τα σωματίδια των τροφίμων ταξινομούνται κατά μέγεθος,
απορροφούν τη διαλυμένη οργανική ύλη και το πιο σημαντικό -
αντλούσε νερό, έφερε οξυγόνο και ζωοτροφές.
Τα βύσματα βάσης του συνδέονται με το μανδύα και τα σπλαχνικά
κατά βάρος. Κάθε δίχτυ αποτελείται από δύο πλάκες. πλάκα - δύο
φύλλα και φύλλα - από τα παράλληλα τοποθετημένα νήματα.
Τα νημάτια διασυνδέονται σχηματίζοντας ομάδες που δίνουν
90
gills άποψη των πτυχών. Οι πτυχώσεις περιλαμβάνουν τα κορυφαία νημάτια και
πλευρική, συνδεδεμένη στη βάση.
Υπάρχει επίσης ένα δίκτυο αιμοφόρων αγγείων και νεύρων
τελειώσεις. Ο αριθμός των νημάτων στην πτυχή των διαφόρων τύπων στρείδι
διαφορετικά: από τον O. edulis - από 9 έως 12 · C. gigas - από 11 έως 17. Κάθε
το νήμα έχει την εμφάνιση ενός επιθηλιακού σωλήνα καλυμμένου με βλεφαρίδες.
Ένας μεγάλος αριθμός κροσσών σε νημάτια συμμετέχει
τη διαλογή τροφίμων που προέρχεται από ρεύμα νερού. Μεταξύ δύο
τα γειτονικά νημάτια είναι μικρά παράθυρα ή σπονδυλικές στήλες (Εικ.
32), περνώντας το νερό σε υπεραγγειακό και δια-φύλλο
κοιλότητες.

Το Σχ. 32. Ostia σε νημάτια με απλή σκωρία.
Το μέγεθος της osti ποικίλλει
ανάλογα με τον τύπο των στρείδι: είναι περισσότερα
μεγαλύτερο σε O. edulis απ 'ότι στην C. gigas, έτσι
πώς πρέπει να παραλείπονται οι νύμφες
ζωντανά θηλυκά O. edulis.
Εισέρχονται σωματίδια θρεπτικών ουσιών
με νερό, φιλτράρονται και παραμένουν
την επιφάνεια των βράχων, στη συνέχεια αποστέλλονται
παλμική κίνηση πολλαπλών βλεφαρίδων στο στόμα. Άλλο όχι
κατάλληλο για
χρήση σωματιδίων
εγκατασταθεί στο μανδύα
που περιβάλλεται από βλέννα
και εμφανίζονται στη φόρμα
pseudofaeces μέσω
κάμερα εξόδου.

Το Σχ. 33. Διήθηση
γιγαντιαία δραστηριότητα
στρείδια ανάλογα με
βάρος και θερμοκρασία νερού (κατά
Deslous-Paoli, 1990).
Σε προνύμφες
γιγαντιαίο στρείδι
91
ύψος κελύφους έως 120 micron ρυθμό διήθησης είναι 0,5 -
3,6 μΐ · h-1 · ινδ-1. με ύψος κελύφους έως 300 μm - έως 100 μl · h-1
· Ex-1; σε νεαρά ζώα βάρους 5 mg, ο ρυθμός διήθησης είναι 3,9 ml · h-1 · ex-1. στο
800 mg στρείδια - 157,9 ml · h-1 · ινδ-1 (Σχήμα 33).
Το πεπτικό σύστημα.
Τα στρείδια είναι τροφοδότες φίλτρων που τροφοδοτούν μικρά
σωματίδια (βακτήρια, φυτοπλαγκτόν, αποτρίχωση κλπ.). Φαγητό
τα σωματίδια αρχικά διατηρούνται από το μανδύα και τα βράγχια, και αργότερα
αποστέλλονται κατά μήκος της παλάμης μαζί με το ρεύμα του νερού που δημιουργείται
βράγχια (βλέπε εικ. 30).
Τέσσερις λαϊκές παλάμες που βρίσκονται στο στόμα
τρύπες καλυμμένες με βλεφαρίδες. Με την ίδρυσή τους
που συνδέονται με τη σπλαχνική μάζα, ενώ οι ελεύθερες άκρες αγγίζουν
βράγχια. Οι Labial palpas μεταφέρουν σωματίδια τροφίμων σε
πεπτικό σύστημα. Τα σωματίδια εισέρχονται στο στόμα,
μεταξύ των λαβικών παλάμες, τότε εν συντομία
οισοφάγο και στομάχι. Το στομάχι περιβάλλεται από ένα εκτεταμένο σκοτεινό όργανο.
χρώματα - ο πεπτικός αδένας, ο οποίος είναι μερικές φορές λανθασμένος
που ονομάζεται το ήπαρ. Σε αυτό η διαδικασία της ενδοκυτταρικής
την πέψη. Έτσι, οι αγωγοί του ήπατος ανοίγουν στο στομάχι
είναι πολύ δύσκολο να προετοιμάσετε το στομάχι κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας
άθικτο. Στον τοίχο του στομάχου υπάρχουν περιοχές που καλύπτονται
cilia - ταξινόμηση πεδίων. Χαρακτηριστικό μέρος του στομάχου
είναι ένα κρυσταλλικό μίσχο, ένζυμο τύπου ζελέ
ο πυρήνας είναι καφέ ή κιτρινωπό, που βρίσκεται σε μια ειδική
τυφλή τσέπη. Αποτελείται από βλεννοπρωτεΐνες (πρωτεΐνες). Περπατήστε στο
Το στομάχι έχει διπλό ρόλο. Περιστρέφοντας, αναμιγνύει και
διανέμει τρόφιμα που εισέρχονται στο στομάχι. Οι διαστάσεις του στελέχους
μειώνεται με την πέψη καθώς διαλύεται
το ασθενώς όξινο περιβάλλον του στομάχου και τα ελεύθερα ένζυμα
μετασχηματίζονται σε γαστρικό χυμό και εμπλέκονται στην πέψη.
Ο μίσχος δείχνει εκπληκτικές ιδιότητες της διάλυσης όταν
το αχιβάκι είναι πεινασμένο και ανακάμπτει όταν το αχιβάκι είναι γεμάτο. Αυτός
εξαφανίζεται γρήγορα από τα στρείδια που εξάγονται από το νερό. Στομάχι
συνεχίζει στο midgut που κάνει ένα βρόχο και
καταλήγει στο πίσω μέρος του εντέρου και του πρωκτού. Ψήσιμο τροφίμων
συνεχίζεται στα έντερα. Μέσω του εντερικού τοιχώματος εμφανίζεται
92
απορρόφηση θρεπτικών συστατικών στην αιμολυμφή. Πίσω έντερο
ανοίγει τον πρωκτό στο οπίσθιο τμήμα της κοιλότητας του μανδύα.
Προσκολλητής μυών και άλλοι μύες.
Το Oyster έχει ένα τεράστιο μυϊκό όργανο. Αυτό είναι μυς -
προσαγωγέας, ο οποίος, συρρικνώνοντας, κλείνει το φύλλο. Βρίσκεται
σε απόσταση 2/3 του ύψους του κελύφους από την κλειδαριά και
στερεωμένο σταθερά σε κάθε ένα από τα φύλλα χρησιμοποιώντας ένα στρώμα
ειδικά κύτταρα (βλέπε εικ. 30). Ο μυς αποτελείται από δύο μέρη:
το ένα είναι ημιδιαφανές σε σχήμα ωοειδούς, το άλλο είναι λευκό σε σχήμα
ημισέληνος. Το ημιδιαφανές τμήμα εξασφαλίζει γρήγορα
το κλείσιμο των βαλβίδων, ενώ το λευκό - έχει μετρητή
συνδέσμου, εμποδίζοντας το ευρύτερο άνοιγμα των βαλβίδων, καθώς και
κρατάει τα φύλλα κλειστά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κάθε μέρος
αντιπροσωπεύει την ομοιογενή δομή των μυϊκών ινών,
συγκεντρωμένα σε μια πυκνή δέσμη που περικλείεται σε ένα συνδετικό
υφάσματος. Οι ίνες μυών είναι μεγάλα κύτταρα
κυλινδρικό σχήμα με ομοιογενή δομή του κυτταροπλάσματος,
ωοειδές πυρήνα και μιτοχόνδρια που βρίσκονται στην περιφέρεια
κυττάρων. Τα αιμοκύτταρα παρατηρούνται συνήθως μεταξύ μυϊκών κυττάρων.
από ίνες. Το Oyster έχει επίσης πολλές μυϊκές δέσμες,
που βρίσκεται στο μανδύα, είναι σε θέση να τραβήξει όλο το σώμα μέσα.
Οι μυϊκές ίνες στα βράγχια παρέχουν μια ροή νερού και
κυκλοφορία αιμολυμίου. Με τη βοήθεια των μυών που βρίσκονται στο
η καρδιά και γύρω από τα πλοία - προωθείται και διανέμεται
hemolymph. Μύες που βρίσκονται γύρω από το στομάχι και στο στόμα
εμπλέκονται στην πεπτική διαδικασία.

http://biblio.arktikfish.com/index.php/1/1288-1-3-2-anatomiya-i-morfologiya-ustrits

Οστρακόδερμα. Ο τρόπος ζωής και οικότοπος του ορνιθώνα

Τα χαρακτηριστικά και οικότοπος του Oyster

Τα στρείδια ανήκουν στην κατηγορία των θαλάσσιων δίθυρων μαλακίων. Στον σύγχρονο κόσμο υπάρχουν 50 είδη αυτών των υποβρυχίων κατοίκων. Οι άνθρωποι τους χρησιμοποιούν για να δημιουργήσουν κοσμήματα, εξαιρετικά μαγειρικά αριστουργήματα από αμνημονεύτων χρόνων.

Για να βελτιώσουν τη γεύση των στρείδι, οι κατασκευαστές τους συχνά τοποθετούν σε καθαρό θαλασσινό νερό με ειδικά φύκια. Για παράδειγμα, τα στρείδια του μπλε κελύφους στο 2ο και 3ο έτος ζωής μεταμοσχεύονται σε δεξαμενή που περιέχει μπλε πηλό. Αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται για να τον εμπλουτίσει με βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Τα περισσότερα μαλάκια στρειδιών προτιμούν να ζουν στις θάλασσες των τροπικών και των υποτροπικών ζωνών. Αν και υπάρχουν ορισμένα είδη που αποτελούν εξαιρέσεις από τους κανόνες. Κατοικούν τις βόρειες θάλασσες.

Το ρηχό νερό από την ακτή είναι ο κύριος βιότοπός τους. Ορισμένα είδη μπορούν να βρεθούν σε βάθος 60 μέτρων. Ο πυθμένας των θαλασσών όπου ζουν τα στρείδια χαρακτηρίζεται από σκληρό έδαφος. Ζουν σε αποικίες, προτιμώντας βραχώδεις περιοχές ή βράχους.

Ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό αυτού του μαλακίου είναι η ασυμμετρία του κελύφους. Έρχεται σε μια ευρεία ποικιλία μορφών: στρογγυλεμένες, τριγωνικές, σφηνοειδείς ή επιμήκεις. Όλα εξαρτώνται από τον οικότοπο.

Τα στρείδια χωρίζονται σε 2 ομάδες: επίπεδα (με στρογγυλεμένο κέλυφος) και βαθιά. Η επίπεδη κατοικία στις ακτές του Ατλαντικού και των ακτών της Μεσογείου, και οι βαθιές είναι κάτοικοι του Ειρηνικού Ωκεανού.

Το χρώμα αυτών των «θαλάσσιων κατοίκων» είναι επίσης ποικίλο: λεμόνι, πράσινο, ροζ ή μοβ. Διάφοροι συνδυασμοί σχημάτων και χρωμάτων μπορούν να φανούν στη φωτογραφία του στρείδι. Τα μεγέθη αυτών των πλάσματα είναι διαφορετικά, έτσι τα μανιτάρια των στρείδι αυξάνονται σε 8-12 cm, και το γιγαντιαίο στρείδι - 35 cm.

Το σώμα τους προστατεύεται από ένα τεράστιο ασβεστολιθικό κέλυφος που αποτελείται από 2 πτερύγια: το κάτω είναι κυρτό και μεγάλο, το ανώτερο είναι το απόλυτο αντίθετο (επίπεδο και λεπτό).

Με τη βοήθεια του κάτω τμήματος του κελύφους, το αχιβάκι μεγαλώνει στο έδαφος ή στους συγγενείς του και παραμένει ακίνητο για το υπόλοιπο της ζωής του. Δεδομένου ότι τα σεξουαλικά ώριμα άτομα των στρείδι που κάθεται ακόμα, είναι φυσικό ότι δακτυλιωτά σκουλήκια και bryozoans κατοικούν στην επιφάνεια των κοχυλιών τους.

Οι πτυχές του κελύφους συνδέονται με ένα είδος μυς-πιο κοντά. Η αρχή της λειτουργίας της είναι σαν μια πηγή. Το στρείδι κλείνει το φύλλο σε κάθε συστολή αυτού του μυός. Βρίσκεται στο κέντρο του νεροχύτη.

Μέσα στον νεροχύτη καλύπτεται με επίστρωση ασβεστίου με ματ. Άλλα μέλη της κατηγορίας δίθυρα, αυτό το στρώμα έχει μια μαργαριταρένια λάμψη, αλλά, αλλά το κέλυφος στρειδιών στερείται αυτού.

Οι νεροχύτες καλύπτονται με μανδύα. Συνδέεται με τα πτυχωτά βράχια της κοιλιακής μύτης. Τα στρείδια δεν έχουν ειδικά ανοίγματα, όπως τα ψάρια, τα οποία θα συνδέουν την κοιλότητα του μανδύα με το περιβάλλον. Ως εκ τούτου, το στρείδι είναι ανοιχτό συνεχώς. Ροές νερού έδωσαν οξυγόνο και τρόφιμα στην κοιλότητα του μανδύα.

Η φύση και ο τρόπος ζωής των στρείδι

Τα στρείδια δημιουργούν ιδιαίτερες αποικίες. Συχνά, οι «οικισμοί» τους καταλαμβάνουν την παράκτια ζώνη των 6 μέτρων. Η φύση αυτών των οικισμών μπορεί να είναι 2 τύπων: τράπεζες στρειδιών και παράκτια στρείδια.

Στη φωτογραφία είναι ένα κέλυφος με μπλε στρείδι.

Τα αποκαλύπτουμε αυτά τα ονόματα. Οι όχθες των στρείδι είναι πληθυσμοί στρειδιών που είναι απομακρυσμένοι από την ακτή και αντιπροσωπεύουν υψόμετρα που αποτελούνται από μαλάκια. Δηλαδή, στα χαμηλότερα στρώματα των παλιών στρείδι, ένα νέο πάτωμα δημιουργείται από τους νέους ανθρώπους.

Τέτοιες περίεργες "πυραμίδες" είναι χτισμένες σε περιοχές προστατευμένες από την επιρροή των κόλπων και των κόλπων. Το ύψος των κτιρίων αυτών εξαρτάται από την ηλικία της αποικίας. Όσον αφορά τα παράκτια στρείδια, οι οικισμοί αυτοί τεντώνονται σε μια στενή λωρίδα στα ρηχά.

Όταν έρχεται ο χειμώνας, τα στρείδια που ζουν στο ρηχό πάγωμα του νερού. Με την άφιξη της άνοιξης, ξεπαγώνονται και συνεχίζουν να ζουν, σαν να μην συνέβαινε τίποτε. Αλλά αν το κατεστραμμένο στρείδι κουνηθεί ή πέσει, τότε θα πεθάνουν σε αυτή την περίπτωση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το μαλακό μέρος του στρείδι στην κατεψυγμένη κατάσταση είναι πολύ εύθραυστο και σπάει όταν ανακινείται.

Τα στρείδια έχουν μια εντελώς ταραχώδη ζωή, όπως μπορεί να φαίνεται από το εξωτερικό. Έχουν τους εχθρούς και τους ανταγωνιστές τους. Οι αντίπαλοι για τα τρόφιμα μπορούν να είναι χτένια ή μύδια. Τα στρείδια δεν είναι μόνο ανθρώπινοι εχθροί.

Από την δεκαετία του '40 του περασμένου αιώνα, το ερώτημα έχει αρχίσει να ενοχλεί τους ανθρώπους, οι οποίοι ακρωτηριάζουν το στρειδιό της Μαύρης Θάλασσας. Αποδείχθηκε ότι αυτός ο εχθρός δεν είναι ούτε οι αυτόχθονες κάτοικοι της Μαύρης Θάλασσας.

Έτσι, σε ένα από τα πλοία έφτασε αρπακτικό μαλάκιο - ραπανά. Αυτό το κατώτερο αρπακτικό κυνηγά για στρείδια, μύδια, χτένια και μοσχεύματα. Τρυπά το νεροχύτη του θύματος με ένα πλωτήρα και απελευθερώνει δηλητήριο στην τρύπα. Αφού οι μύες του θύματος παραλύονται, η ροπάνα πίνει μισογεμισμένα περιεχόμενα.

Oyster Nutrition

Τα κυριότερα πιάτα του καθημερινού μενού των στρείδι είναι μικρά σωματίδια νεκρών φυτών και ζώων, μονοκύτταρα άλγη, βακτήρια. Όλα αυτά τα "γλυκά" επιπλέουν στη στήλη του νερού και τα στρείδια κάθονται και περιμένουν το ρεύμα να τα παραδώσει. Τα βράγχια, ο μανδύας και ο ακρυλικός μηχανισμός του μαλακίου συμμετέχουν στη διαδικασία της σίτισης. Το Oyster απλά φιλτράρει τα οξυγόνο και τα σωματίδια τροφίμων.

Αναπαραγωγή και προσδόκιμο ζωής στρειδιών

Τα στρείδια είναι εκπληκτικές δημιουργίες. Καθ 'όλη τη ζωή τους, είναι σε θέση να αλλάξουν το φύλο τους. Παρόμοιες αλλαγές αρχίζουν να φθάνουν σε μια ορισμένη ηλικία. Η νεαρή φυλή διεξάγει συχνά την πρώτη της αναπαραγωγή ως αρσενικό, και ήδη την επόμενη - μετατρέπονται σε θηλυκό.

Στο στρείδι φωτογραφία μαργαριτάρι

Νεαρά αρνιά περίπου 200 χιλιάδες αυγά, και πιο ώριμα άτομα στην ηλικία των 3-4 ετών - μέχρι 900 χιλιάδες αυγά. Τα θηλυκά αυγά πρώτα σε ένα ειδικό τμήμα της κοιλότητας του μανδύα και στη συνέχεια τα ωθεί στο νερό. Τα αρσενικά απελευθερώνουν τα σπερματοζωάρια απευθείας στο νερό, έτσι ώστε η διαδικασία γονιμοποίησης να λαμβάνει χώρα στο νερό. Μετά από 8 ημέρες από αυτά τα αυγά επιπλέουν προνύμφες - veliger θα γεννηθεί.

Υπάρχουν είδη στρείδι που δεν ρίχνουν αυγά στο νερό, αλλά αφήστε τα στην κοιλότητα του θηλυκού θηλυκού. Οι προνύμφες εκκολάπτονται μέσα στη μητέρα και στη συνέχεια πηγαίνουν στο νερό. Καλούν αυτά τα μωρά τροχοφόρα. Μετά από λίγο καιρό, η τροπόχωρα μετατρέπεται σε veliger.

Για μια στιγμή, οι προνύμφες θα κολυμπήσουν ακόμα στη στήλη νερού, ψάχνοντας για ένα άνετο μέρος για την περαιτέρω διαμονή τους. Δεν επιβαρύνουν τους γονείς τους με τη φροντίδα τους. Τα μωρά τρώνε από μόνα τους.

Στη φωτογραφία είναι το Oyster της Μαύρης Θάλασσας

Με την πάροδο του χρόνου, σχηματίζουν ένα κέλυφος και το πόδι. Σε μια πλωτή προνύμφη, το πόδι κατευθύνεται προς τα πάνω, επομένως, όταν βυθίζεται στον πυθμένα, πρέπει να γυρίσει. Κατά τη διάρκεια του ταξιδιού της, οι προνύμφες εναλλάσσονται με τη σειρά τους με το μπάνιο.

Όταν επιλέγεται η μόνιμη κατοικία, το πόδι της προνύμφης απελευθερώνει μια κόλλα και το μάκτρο σταθεροποιείται στη θέση του. Η διαδικασία ενοποίησης απαιτεί λίγο χρόνο (αρκετά λεπτά είναι αρκετά).

Τα στρείδια είναι αρκετά ανθεκτικά πλάσματα. Είναι σε θέση να κάνουν χωρίς τη θάλασσα για 2 εβδομάδες. Ίσως για αυτό το λόγο, οι άνθρωποι τους τρώνε ζωντανό. Η διάρκεια ζωής τους φθάνει τα 30 χρόνια.

http://givotniymir.ru/ustrica-mollyusk-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-ustricy/

Στρείδια: μύθοι και γεγονότα, ή Ποιος τρώνε ζωντανός;

Η όμορφη Αφροδίτη γεννήθηκε από τον αφρό της θάλασσας και μεταφέρθηκε στο έδαφος πάνω στο κέλυφος του στρείδι. Και ο γιος του Έρου γεννήθηκε σε αυτήν. Και από τότε έχουμε αυτήν την ασθένεια και ποτέ δεν αρρωσταίνουμε - η αγάπη και η ερωτική είναι όμορφη και αιώνια. Αλλά, όπως πάντα λέμε: "Αυτό είναι ερωτικό μου, και το υπόλοιπο έχει σεξ." Λοιπόν, ας είναι έτσι. Είναι καλύτερα να κρατήσετε τα παντζούρια καλά κλειστά. Όπως ένα στρείδι. Γιατί αν οι πόρτες της είναι ανοικτές, είναι νεκρή.

Τα στρείδια ήταν μαζί μας για 15 εκατομμύρια χρόνια (τα κοχύλια τους βρίσκονται σε βάθος 50 μέτρων!), Επειδή η ανθρωπότητα τόσο πολύ γι 'αυτούς. Οι αρχαίοι πίστευαν ότι τα στρείδια συμβάλλουν στην αγάπη της ενέργειας. Ρωμαίοι αυτοκράτορες κατέβαλαν το στρειδί σε καθαρό χρυσό από το βάρος του. Πώς - αφροδισιακό! Casanova vylakival 50 στρειδιών, λένε. Μην πιστεύετε: εάν η αγάπη ξεφλουδίζει από τα στρείδια, τότε μόνο στα ίδια τα στρείδια. Και στην επιλεγμένη λέσχη ειδικών ανθρώπων που αγαπούν να τρώνε ζωντανές - τρώγοντες στρειδιών, στρουθοκαμήλους, οστεροφίλους, σας προσκαλώ. Έτσι, ποιος καταλαβαίνει τα στρείδια, καλωσορίστε στο σύλλογο. Ας μιλήσουμε σχετικά με τα στρείδια λογικά και κατανοώντας.

Ποιος είπε ότι τα στρείδια μπορούν να απολαύσουν μόνο σε μήνες των οποίων το όνομα περιέχει το γράμμα P; Είπε ο ανόητος. Όλα τα 400 γνωστά είδη στρείδι είναι καλύτερα στη συλλογή σάρκας όταν το νερό γίνεται πιο κρύο. Τα στρείδια βυθίζονται στους ωκεανούς, αναπνέουν στα χαντάκια, όπως τα ψάρια, βοηθούν τον εαυτό τους με τη μεμβράνη και παίρνουν φαγητό από τα ίδια 200 λίτρα νερού που φιλτράρουν καθημερινά μέσω του μανδύα τους. Όλα αυτά υποχώρησαν - το θήραμά τους.

Το Όιστερ πίνει τη θάλασσα. Και πίνουμε συμπυκνωμένο χυμό της θάλασσας - στρείδι. Όταν δεν υπήρχαν ψυγεία και η διατήρηση της φρεσκάδας των στρειδιών ήταν πρόβλημα κατά τη διάρκεια των καυτών καλοκαιρινών μηνών, οι άνθρωποι ήταν επιφυλακτικοί από τα στρείδια για το φόβο να πίνουν ένα παλιό, νεκρό στρείδι. Τώρα απολαύστε τα στρείδια τους 12 μήνες του έτους. Το κύριο πράγμα - οι πόρτες του πρέπει να κλείνουν σφιχτά, χωρίς το παραμικρό χάσμα. Και το κατάστημα αγόρασε στο ψυγείο στον πάγο κάτω από μια υγρή πετσέτα.

Ποιος είπε ότι τα αγόρια στρειδιών είναι καλύτερα από τα κορίτσια; Είπε ο ανόητος. Προσδιορίστε το φύλο του στρείδι, αν υπάρχουν κάποια ειδικά και μπορεί, τότε τίποτα δεν θα προσπαθήσει. Τα στρείδια είναι αμφότερα αμφιφυλόφιλα και τραβεστί: τουλάχιστον δύο φορές στη ζωή τους, ένα στρείδι αλλάζει το φύλο του. Και τι διαφορά μας κάνει, ποιο είναι το φύλο - η γεύση του είναι υπέροχη και τα οφέλη για το σώμα δεν έχουν εκτιμηθεί πλήρως από την ανθρωπότητα. Αυτό που είναι χρήσιμο μόνο δεν είναι στο στρείδι! Η αποθήκη της υγείας και της ενέργειας. Δεν είναι καθόλου το γεγονός ότι τα μαργαριτάρια γεννιούνται σε αυτό. Επομένως, αν με ρωτήσουν αν αξίζει να καλλιεργηθεί το στρείδι, είμαι εντελώς αντίθετος. Θα υπάρξει ένα γκουρμέ δεν είναι τίποτα άλλο παρά ένα ζωντανό στρείδι. Και για το αδύναμο της καρδιάς, η πιο αρχαία και μυστική συνταγή για τον τελικό.

Αγόρασε ένα στρείδι, ε; (Εάν δεν υπάρχει παγόβουνο δίπλα τους στο κατάστημα ή εάν τα ίδια τα στρείδια δεν ήταν ξαπλωμένα στον πάγο στο κατάστημα, τότε, συγγνώμη, δεν το αγόρασαν). Τους έφεραν στον πάγο. Όχι ο καθένας έχει ένα σφιγκτήρα στρειδιών και ένα μαχαίρι στρειδιών, αλλά θα σας διδάξω πώς να χειριστείτε ένα απλό μαχαίρι. Ο τερματισμός του καιρού - το στρείδι πρέπει να πλυθεί κάτω από τρεχούμενο νερό με μια βούρτσα. Στο κέλυφος του ζουν τόσο μικρά συμβιωτικά καβούρια. Δεν θέλουμε καν να είναι "ol inclusive". Scrabble, Shura, ξύστε.

Παίρνουν ένα κοφτερό μαχαίρι και κόβουν το άκρο του κάτω από την ριζοειδή ανάπτυξη στο στενό άκρο του μαλακίου. Τώρα μη διστάσετε να δείξετε τη δύναμη των χεριών - ο μανδαλώδης μυς σε ένα στρείδι δεν είναι επίσης ασθενής. Γιατί ήταν ένα τέτοιο επάγγελμα - Ostermans (θυμηθείτε τον Καγκελάριο του Osterman στην Άννα Bloody, Ioannovna;), π.χ. πεντάμια, άνοιγμα στρείδια στα εστιατόρια Frou de Mer.

Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο η συσκευή φαίνεται απλή (φωτογραφία: Laura Lee, προσωπικό αρχείο)

Για αδύναμα όμορφες κυρίες έχουν μια ιδιαίτερη priborchik για τον καθορισμό της μαλάκιο και μαχαίρι, αλλά μην ανησυχείτε, αν δεν έχετε - γυναίκα μας και άλογο να το παραγγείλετε, και το σπίτι στο παζάρι. Και ανοίξτε το στρείδι! Το έβαλε στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικά δευτερόλεπτα, στη συνέχεια γρήγορα κάτω από κρύο νερό με οποιοδήποτε μαχαίρι θα ανοίξει. Επειδή τόσο έξυπνος και επινοητικός.

Υπάρχει ένα σημείο σε αυτόν τον αγώνα με το στρείδι - θα πρέπει να προσπαθήσετε να μην χύσει το χυμό του κατά το άνοιγμα. Διότι μόλις η νίκη πήγε σε σας, δεν στρείδια, ρίχνουμε γρήγορα το χυμό σε ένα ποτήρι, και το σώμα του στρειδιού στο κάτω μέρος του φύλλου μπορεί να είναι κάτω από τη ροή του νερού για να πλύνετε: μετά την καταιγίδα στον νεροχύτη μπορεί να είναι άμμος.

Δεν λέω ότι τα λεμόνια είναι να περικόπτεται εκ των προτέρων ότι μια ειδική zakuson από ένα μείγμα από χρένο και σάλτσα γαρίδες θα πρέπει να είναι ήδη στο τραπέζι ότι το πιάτο για το οποίο θα πρέπει να που στρείδια πρέπει να είναι ήδη γεμάτο με πάγο και διακοσμημένα με μαϊντανό (και στη συνέχεια να πω πως - εδώ ειδική επιστήμη!). Αυτή η σαμπάνια ή άλλο ελαφρύ ξηρό κρασί πρέπει να είναι ήδη ξεραμένο (Riesling ή Chardonnay είναι ιδιαίτερα καλοί με στρείδια, το ισπανικό ξηρό sherry είναι καλό).

Και ενώ ανοίγετε, Shura, ανοίξτε. Κόψτε το πόδι στο οποίο είναι τοποθετημένο το στρείδι στο νεροχύτη. Είναι ακόμα ζωντανός και θα πρέπει να παραμείνει ζωντανός μέχρι να φτάσει στο στομάχι σας - αυτός είναι ο κανόνας αυτού του παιχνιδιού γκουρμέ. Μερικές φορές οι βαλβίδες παράγουν ένα τέτοιο "quack". Μην δώσετε προσοχή - το ακρωτήριο είναι ζωντανό.

Βάλτε τα στρείδια στον πάγο. Αν είμαστε τυχεροί και έχουμε διάφορα είδη στρείδια, το δικαίωμα petrushechki προς τα δεξιά θα πραγματοποιηθεί μαλακότερο στρείδια γεύση (Blue Point, για παράδειγμα), που ακολουθείται από μια πιο βόρεια αλιευμάτων, ισχυρότερη και πικάντικο τελείωμα του Ατλαντικού ή γαλλικά. Έτσι πρέπει να είναι - δεξιόστροφα. Τώρα ρίχνουμε απαλά κάθε στρείδι με χυμό στρείδι.

Γεμίστε τα γυαλιά μας. Τώρα έφτασε η ώρα να πιει τη θάλασσα. Παίρνουμε το φύλλο στο χέρι, πιέζουμε το λεμόνι στο στρείδι. Οι λάτρεις μπορούν να τα γευτούν με σάλτσα χρένου. Φέρνουμε στο στόμα από την ψηλή πλευρά του φύλλου στρειδιών και ανασύρονται με ευχαρίστηση. Κρατήστε στο στόμα σας κρύα σάρκα, αισθανθείτε την ξινή και αλμυρή και θαλασσινή μυρωδιά του στρείδι. Μασήστε μαλακά χυμώδη σάρκα, ρίξτε τα μάτια σας με απόλαυση, βάλτε, σαν να μην σας πω ότι κανένα στρείδι δεν είναι αφροδισιακό. Καταπίνετε, ευλογήστε. Πάει καλά. Σαμπάνια ή κρασί μετά. Τι λέτε!

Θέλετε να διδάξετε κοκτέιλ στρείδι; Πήραμε γρήγορα το στρείδι σε ένα ποτήρι, πιτσιλίσαμε βότκα και καλύτερα - πιπέρι βότκα, στάλαμε σάλτσα tabasco, ανακατεύουμε σε μια κουταλιά σάλτσας χάλια. Λοιπόν, πάμε, γλυκό. Όπως ένας θεός που του αρέσει ο ξυπόλητος.

Μοντέρνο πολύ κοκτέιλ. Τον συνάντησα μόλις πρόσφατα στη Νέα Ορλεάνη στο διάσημο εστιατόριο Frou de Mer Antone. Από το 1880, τροφοδοτεί ολόκληρο τον κόσμο με διάσημα στρείδια a la Rockefeller. Μυστική απόγονοι συνταγή Rockefeller της Αντόνε Alsiatore και ο γιος του Jules κανείς δεν του θα μάθω ποτέ, σε ένα εστιατόριο με αυτή την αυστηρά και ομιλητικός σίγασης - πολύ νόστιμο θέση: 15 δωμάτια στο εστιατόριο εκεί - πρέπει να σταθεί στη γραμμή ή αποθεματικού. Όπως έμενε πριν από 200 χρόνια στην οδό St Louis, εξακολουθεί να είναι σήμερα. Και οι ουρές στέκονται και στέκονται. Τρώτε πραγματικά στρείδια a la Rockefeller. Αλλά θα αποκαλύψω το μυστικό μου στον αναγνώστη μου. Υπομονή.

Γάλλος τυχοδιώκτης έφτασε να κατακτήσει την Αμερική. Εγκαταστάθηκε στη γαλλική συνοικία της Νέας Ορλεάνης και άνοιξε ένα τυπικό γαλλικό εστιατόριο όπου υπηρέτησε τα παραδοσιακά γαλλικά σαλιγκάρια, τόσο αγαπημένα από τους Γάλλους και εμένα, έναν αμαρτωλό συγγραφέα. Αλλά με την παράδοση των σαλιγκαριών από τη Γαλλία, άρχισαν να συμβαίνουν προβλήματα, και το παλιό Alsiatore αποφάσισε να χρησιμοποιήσει τοπικά στρείδια από τον Κόλπο του Μεξικού αντί του παραδοσιακού σαλιγκαριού.

Όταν τα στρείδια, μαγειρεμένα σύμφωνα με τη συνταγή των σαλιγκαριών, χτύπησαν το τραπέζι, ένας από τους καλεσμένους φώναξε για το γούστο τους: "Είναι τόσο πλούσιο όσο ο Rockefeller!". Και η διαδικασία έχει αρχίσει! Λέγεται ότι ο Jules αρχικά χρησιμοποίησε κρόκο αντί για σπανάκι, αλλά απλά δεν μιλάει γύρω από τα στρείδια. Ας μαγειρέψουμε πώς να μαγειρέψουμε τον Rockefeller. Αυτό είναι από το τραπέζι μου - το τραπέζι σας είναι alaverdishechka για υπομονή.

36 στρείδια, 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 3 κουταλιές της ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 3 κουταλιές τριμμένη μαϊντανός, σταγονίδια 30 σάλτσα Tabasco, ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού Perno (μπορεί γλυκάνισο κανονική ή απλά σε σκόνη κόκκων γλυκάνισο), κουταλάκι αλάτι 3 κουταλιές κουτάλια από ψίχουλα ψωμιού και ένα σωρό φύλλα σπανακιού 30.

Ψιλοκομμένο σπανάκι σε βραστό λάδι, ας ατμού. Εισάγουμε τα υπόλοιπα. Απενεργοποιήστε και στρέψτε τον Perno. Γεμίστε προσεκτικά τα μύδια με καρυκεύματα, ρίξτε χυμό στρειδιών και στείλτε για 15 λεπτά σε ένα ζεστό φούρνο. (Με την ευκαιρία, για τεμπέληδες - το μείγμα μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να καταψυχθεί). Αλλά σταματήστε - είναι απαραίτητο να φυτέψετε τα στρείδια που γεμίζουν σε ένα δίσκο με χονδροειδές αλάτι, τοποθετημένο με ασφάλεια. Οι ξένοι μπορούν να πασπαλίσουν αυτό το θαύμα με τριμμένο τυρί σε απότομη κατεύθυνση. (Αλλά ο Jules δεν ήταν στο βιβλίο αυτών των υπερβολών).

Σερβίρετε ζεστό στο ίδιο αλάτι. Πολωνικά με βότκα ή ορεκτικό κρασί. Και θα είμαστε καλά, ικανοποιημένοι και διασκεδαστικοί. Bon apti, φράγμα μόνωσης.