Πολλοί πιστεύουν ότι η μόνη διαφορά είναι ότι το δαμάσκηνο είναι ένα ζουμερό φρούτο, και τα δαμάσκηνα είναι αποξηραμένα φρούτα. Όχι, αυτό δεν συμβαίνει, τα δαμάσκηνα, αν και θα διατηρήσουν όλα τα χρήσιμα ιχνοστοιχεία, αλλά διαφορετικά από τα δαμάσκηνα στις επιδράσεις τους στο ανθρώπινο σώμα.

Τα οφέλη των δαμάσκηνων:

Οι ευεργετικές ιδιότητες των δαμάσκηνων

• Λόγω της μεγάλης ποσότητας ασβεστίου και μαγνησίου στη σύνθεση αυτού του φρούτου, θα είναι πολύ χρήσιμο για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.
• Το δαμάσκηνο είναι ένα φυσικό και φυσικό καθαρτικό που μπορεί να λύσει προβλήματα στα έντερα, ακόμη και σε παιδιά που αντενδείκνυνται στη λήψη φαρμάκων.
• Επιπλέον, οι καρποί των δαμάσκηνων έχουν αναζωογονητικό αποτέλεσμα, επομένως τα διάφορα καλλυντικά παρασκευάζονται συχνά από αυτά.
• Η τακτική κατανάλωση αυτών των φρούτων θα βοηθήσει στην απομάκρυνση όλων των τοξινών και των τοξινών από το σώμα, καθαρίζοντας έτσι το δέρμα και προωθώντας την απώλεια βάρους.

Χρήσιμες ιδιότητες των δαμάσκηνων:

Τα δαμάσκηνα

• Όταν χρησιμοποιείτε δαμάσκηνα, το καθαρτικό αποτέλεσμα θα είναι πολύ ισχυρότερο από το να λαμβάνετε φρέσκα φρούτα.
• Επίσης, ένας τέτοιος ξηρός καρπός θα είναι χρήσιμος για άτομα με νόσο του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Τα δαμάσκηνα μπορούν να έχουν θετική επίδραση στην όραση.
• Λόγω της καλής αντιβακτηριακής δράσης, τα δαμάσκηνα μπορούν να καθαρίσουν ελαφρά το στόμα, εξαλείφοντας την δυσάρεστη οσμή.

Ετοιμάστε τα δαμάσκηνα στο σπίτι με τρεις τρόπους:

Για να γίνει το αποξηραμένο δαμάσκηνο νόστιμο και υγιεινό, είναι απαραίτητο να συμμορφωθείτε πλήρως με την τεχνολογία της προετοιμασίας του:

1. Πρώτον, πρέπει να επιλέξετε τα φρούτα. Η καλύτερη επιλογή είναι η Renkold, η Ουγγαρία ή το Cherry Plum, αλλά και άλλα δαμάσκηνα με πυκνό και ζουμερό πολτό θα κάνουν επίσης.

1. Τα μικρά φρούτα αποξηραίνονται στο σύνολό τους και τα μεγάλα κομμένα σε δύο μέρη.

Κόψτε τους μεγάλους καρπούς των δαμάσκηνων σε 2 μέρη

1. Τα δαμάσκηνα κονιοποιούνται σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά.

Blanche δαμάσκηνα σε βραστό νερό

1. Στη συνέχεια, είναι doused με κρύο νερό.

1. Αλλά η διαδικασία μαγειρέματος δεν τελειώνει εκεί. Πρέπει να διατηρείται ισορροπία μεταξύ ξηρών και υγρών καρπών. Για να γίνει αυτό, το προϊόν που προκύπτει είναι διπλωμένο σε ένα αεροστεγές γυάλινο ή πλαστικό δοχείο για μια εβδομάδα. Κάθε μέρα, τα δαμάσκηνα αναταράσσονται, όταν εμφανίζεται συμπύκνωση, η διαδικασία στεγνώματος θα πρέπει να επαναληφθεί.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να στεγνώσει το δαμάσκηνο, αλλά η διαδικασία της προετοιμασίας των φρούτων είναι η ίδια για όλους. Οι καλές ποικιλίες ταιριάζουν καλύτερα, αλλά τα μεγάλα φρούτα κόβονται στα μισά. Επίσης, προκειμένου τα δαμάσκηνα να στεγνώσουν γρηγορότερα, συνιστάται η προσεκτική αφαίρεση των οστών.

Στεγνωτήριο φούρνου

Κατ 'αρχάς, πρέπει να σκεφτείτε τα φρούτα σε βραστό νερό προσθέτοντας 2 κουταλάκια σόδα. Σε μια τέτοια λύση, το δαμάσκηνο απελευθερώνεται για 2-3 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο για να αποκολληθεί λίγο ραγισμένο και υγρασία βγήκε πιο γρήγορα. Η ίδια η διαδικασία λαμβάνει χώρα σε διάφορα στάδια:

• Η προθερμάνθηκε στους 60 βαθμούς φούρνο για 5 ώρες για να δώσει το ψήσιμο που ορίζονται σε ένα μόνο στρώμα των φρούτων, ανεστραμμένο αργά ότι η ξήρανση θα ήταν πιο ομοιόμορφη τους.
• Στη συνέχεια ο φούρνος σβήνει και τα φρούτα ψύχονται για 5 ώρες.
• Στη συνέχεια, ο φούρνος θερμαίνεται στους 70 βαθμούς και τα δαμάσκηνα φυλάσσονται εκεί για 6 ώρες, μετά από τα οποία πρέπει να κρυώσουν ξανά.
• Στο τελευταίο στάδιο, η θερμοκρασία είναι ρυθμισμένη στους 80 βαθμούς και τα δαμάσκηνα φτάνουν στην ετοιμότητα, τα οποία θα μιλήσουν για τη μαύρη λάμψη και τη γλυκιά γεύση.

Ξήρανση στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Εάν η κουζίνα έχει μια συσκευή όπως ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή δαμάσκηνων.

Ξηρά δαμάσκηνα σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Η προετοιμασία των φρούτων είναι η ίδια όπως και για άλλες μεθόδους. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, κόβονται και προχωρούν στο μαγείρεμα:

• Σε θερμοκρασία 50 μοίρες, τα δαμάσκηνα στεγνώνουν για 4 ώρες, και στη συνέχεια πρέπει να κρυώσουν.
• Στη συνέχεια μέσα σε 5 ώρες το φρούτο στεγνώνει σε θερμοκρασία 60 βαθμών.
• Μετά την ψύξη, τα φρούτα δαμάσκηνου πρέπει να είναι σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο ρυθμισμένο στους 80 βαθμούς για 6 ώρες.

Πώς να καπνίζετε δαμάσκηνο;

Τα καπνιστά δαμάσκηνα είναι πολύ νόστιμα και γλυκά, μπορούν να προστεθούν σε κομπόστες, μαρμελάδες ή να χρησιμοποιηθούν ως επιδόρπιο.

Για να προετοιμάσετε μια τέτοια λιχουδιά πρέπει να τηρήσετε την ακόλουθη συνταγή:

• 1 κιλό δαμάσκηνων πλένονται καλά, κόβονται στη μέση και απομακρύνεται η πέτρα.
• Στη συνέχεια, προετοιμάστε το σιρόπι, αναμιγνύονται 400 χιλιοστόλιτρα νερού με 500 γραμμάρια ζάχαρης, η προκύπτουσα μάζα πρέπει να βράσει και να μειωθεί η πυρκαγιά.
• Στη συνέχεια, στο σιρόπι απλώστε τα μαγειρεμένα δαμάσκηνα και βράστε.
• Στο επόμενο βήμα, θα πρέπει να απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία, έτσι ώστε τα φρούτα να απλώνονται σε μια πετσέτα.
• Μόλις το δαμάσκημα στεγνώσει, απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος και πασπαλίζεται με ζάχαρη.
• Ετοιμάστε τα δαμάσκηνα για 3 σύνολα, ο φούρνος θερμαίνεται έως και 50 μοίρες, μετά τα οποία τα δαμάσκηνα καπνίζονται εκεί για 12 ώρες. Στη συνέχεια βγαίνουν για 12 ώρες και επαναλάβετε μια τέτοια λειτουργία δύο φορές. Πολλές νοικοκυρές καπνίζουν δαμάσκηνο τη διάρκεια της ημέρας, και τη νύχτα τα φρούτα δροσίζουν. Έτσι, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 3 ημέρες.

Και τα φρέσκα και τα αποξηραμένα δαμάσκηνα παραμένουν ένα πολύ χρήσιμο και νόστιμο προϊόν. Η προετοιμασία των δαμάσκηνων στο σπίτι δεν είναι τόσο δύσκολη, και οποιαδήποτε, ακόμη και η οικοδέσποινα αρχή μπορεί να αντεπεξέλθει σε αυτό το έργο.

http://sampit.ru/chem-otlichaetsya-sliva-ot-chernosliva/

Η διαφορά μεταξύ δαμάσκηνων και δαμάσκηνων

Οι καρποί πολλών φυτών χρησιμοποιούνται ενεργά για να αποκτήσουν αποξηραμένα φρούτα - αποξηραμένα μούρα και φρούτα με περιεκτικότητα σε υπολειμματική υγρασία περίπου 1/5 του συνόλου. Καμία εξαίρεση δεν είναι το δαμάσκηνο, με τα αποξηραμένα αναλογικά - δαμάσκηνα. Εξετάστε και τους δύο αυτούς τύπους του ίδιου καρπού, για να μάθετε ποια είναι η διαφορά μεταξύ δαμάσκηνων και δαμάσκηνων.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των καρπών

Η διάκριση των εν λόγω προϊόντων είναι αρκετά απλή. Plum - είναι ο καρπός του φυτού με το ίδιο όνομα. Η δομή - odnoposyanka, που αποτελείται από τρία κύρια στοιχεία:

• ένα μεγάλο, πλάγιο, που δείχνει τα δύο άκρα της πέτρας.
• ζουμερό πολτό, που περιβάλλει το κόκκαλο.
• πυκνό δέρμα με κηρώδη επικάλυψη που εκτελεί προστατευτική λειτουργία.

Ανάλογα με την ποικιλία, η φλούδα και η σάρκα μπορεί να είναι μοβ, κίτρινο, ανοιχτό πράσινο, κόκκινο, μαύρο και γκρι ή γκρι.

Τα δαμάσκηνα είναι τυχόν αποξηραμένα δαμάσκηνα, με περιεκτικότητα σε υπολειμματική υγρασία περίπου 20%. Αυτά τα αποξηραμένα φρούτα έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής χωρίς να χρειάζονται χαμηλές θερμοκρασίες. Είναι μια εναλλακτική λύση στα φρέσκα φρούτα όλο το χρόνο. Κατά τη διάρκεια της ξήρανσης, χάνει το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης C.

Πώς να πάρετε δαμάσκηνα

Στο σπίτι, μπορείτε να πάρετε τα αποξηραμένα φρούτα με τρεις βασικούς τρόπους.

Ξήρανση

Οποιοσδήποτε τύπος και ποικιλίες είναι κατάλληλοι για ξήρανση. Οι κύριες απαιτήσεις για τα αρχικά προϊόντα - χυμός και πυκνότητα του πολτού, η ακεραιότητα της φλούδας.

Τα μικρά φρούτα αποξηραίνονται στο σύνολό τους, τα μεγάλα κομμένα σε δύο μέρη. Προ-απομακρύνετε τα οστά.

Η διαδικασία απόκτησης ξηρών καρπών περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Επιλογή κατάλληλων καρπών.
2. Το δαμάσκηνο χύνεται σε δοχείο βραστό νερό.
3. Η βραχυχρόνια επεξεργασία με βραστό νερό και ατμό πραγματοποιείται - περίπου 1-2 λεπτά.
4. Το βραστό νερό αποστραγγίζεται και τα φρούτα καλύπτονται με κρύο νερό.
5. Στεγνώστε το προϊόν με μια πετσέτα. Η υγρασία πρέπει να αφαιρεθεί όσο το δυνατόν περισσότερο.
6. Για να δώσουν μια γλυκιά γεύση και ένα μαύρο χρώμα, τα φρούτα είναι εμποτισμένα σε σιρόπι μελιού (ένα μέρος μέλι, δύο μέρη νερό).
7. Τα εμποτισμένα και αποξηραμένα φρούτα απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα μόνο στρώμα.
8. Δίσκος ψησίματος τοποθετείται στο φούρνο, προθερμασμένο στους 60 ° C.
9. Αποξηραμένο δαμάσκηνο στο φούρνο για περίπου 10 ώρες. Για καλύτερη πρόσβαση στον αέρα, η πόρτα δεν μπορεί να κλείσει.
10. Κάθε ώρα το τηγάνι τραβιέται έξω. Το δαμάσκηνο μετατρέπεται σε ομοιόμορφη θερμική επεξεργασία.

Το τελικό αποξηραμένο προϊόν εκτίθεται με κατάλληλο ερμητικό δοχείο από γυαλί, πλαστικό ή πηλό. Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα στέκονται για μια εβδομάδα.

Το δοχείο ανακινείται καθημερινά και ελέγχεται για το συμπύκνωμα. Σε περίπτωση απελευθέρωσης υγρασίας, το προϊόν θα συνεχίσει να παραμένει μέχρι να στεγνώσει τελείως. Για την αποθήκευση των δαμάσκηνων συνιστάται να χρησιμοποιείτε υφασμάτινες σακούλες που "αναπνέουν".

Το κάπνισμα

Η διαδικασία καπνίσματος πραγματοποιείται επίσης σε διάφορα στάδια στον φούρνο με προ-επεξεργασία του καρπού με το μαγείρεμα σε σιρόπι ζάχαρης. Η διαδικασία θερμικής επεξεργασίας διαρκεί περίπου τρεις ημέρες - κατά τη διάρκεια της ημέρας επί 12 ώρες, η αποστράγγιση καπνίζεται σε φούρνο στους 50 ° C και ψύχεται τη νύχτα.

Ξήρανση

Το μαγείρεμα μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Η κύρια διαφορά είναι η πηγή θερμικής έκθεσης.

• σε φυσικές συνθήκες (στον ήλιο)?
• στο φούρνο.
• σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο.

Για τα δαμάσκηνα καλύτερα κατάλληλα μικρά φρούτα. Μεγάλα συνιστάται προ-κομμένα σε δύο μέρη. Για την ομοιογένεια του προϊόντος, είναι απαραίτητο να επιλέγονται παρτίδες με καρπούς του ίδιου μεγέθους. Τα δαμάσκηνα αφαιρούν επίσης τα οστά.

Κατά την ξήρανση στον ήλιο, τα δαμάσκηνα κατανέμονται ομοιόμορφα σε ξύλινους δίσκους. Για να διατηρήσετε ένα μέρος του χυμού, κόβουμε τα φρούτα. Η διαδικασία διεξάγεται σε μια περίοδο ζεστού και καθαρού καιρού. Για τη νύχτα το προϊόν μεταφέρεται σε ζεστό και ξηρό μέρος. Για την προστασία από τα έντομα, συνιστάται η κάλυψη των φρούτων με γάζα. Η ξήρανση διαρκεί περίπου 7 ημέρες.

Η λήψη δαμάσκηνων με ξήρανση στο φούρνο είναι παρόμοια με τη διαδικασία της ξήρανσης, αλλά έχει πολλά χαρακτηριστικά.

1. Κατά την επεξεργασία βραστό νερό προστίθεται 2 κουταλιές της σούπας. l σόδα Βοηθά τα φρούτα να σπάσουν.
2. Η επεξεργασία θερμότητας στο φούρνο πραγματοποιείται σε πέντε στάδια: 5 ώρες - στους 60 ° C, 5 ώρες - ψύξη, 6 ώρες - στους 70 ° C, 5 ώρες - ψύξη, στη συνέχεια - και πάλι στο φούρνο μέχρι να ψηθεί στους 80 ° C.
3. Η όλη διαδικασία ξήρανσης διαρκεί περίπου μια μέρα.

Όταν χρησιμοποιείτε ηλεκτρικό στεγνωτήριο, η προετοιμασία των φρούτων δεν διαφέρει από άλλες μεθόδους. Η διαδικασία στεγνώματος σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο περιλαμβάνει πέντε βήματα:

• 4 ώρες στους 50 ° C.
• ψύξη;
• 5 ώρες στους 60 ° C.
• ψύξη;
• 6 ώρες στους 80 ° C.

Υπάρχει διαφορά στη σύνθεση και την εφαρμογή

Μπορεί να φαίνεται ότι, εκτός από την εμφάνιση και τη γεύση, δεν υπάρχουν διαφορές μεταξύ του δαμάσκηνου και του δαμάσκηνου. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει: κατά τη σύγκρισή τους, βρέθηκε ένας μεγάλος αριθμός.

Τι διακρίνει το δαμάσκηνο από δαμάσκηνα:

• διάρκεια ζωής ·
• θρεπτική και θερμιδική αξία ·
• σύνθεση βιταμινών, μακρο-και μικροθρεπτικών συστατικών.
• χρήσιμες ιδιότητες.
• γεύση και εμφάνιση.
• εφαρμογή στο μαγείρεμα.

http://seloved.ru/sliva/chernosliv-i-v-chem-raznica.html

Ποικιλίες δαμάσκηνων με δαμάσκηνα, χαρακτηριστικά και πλεονεκτήματα

Το ίδιο το όνομα της ποικιλίας Prunes υποδηλώνει ότι καλλιεργείται για μετέπειτα ξήρανση. Τα δαμάσκηνα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο χαρακτηρίζονται από μεγάλη διάρκεια ζωής και μεγάλο αριθμό χρήσιμων ουσιών. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή σαλατών, κομπόστες, πιάτα με βάση το κρέας.

Πλούσια ποικιλία δαμάσκηνων, γενικά χαρακτηριστικά

Ποσότητα δαμάσκηνας Τα δαμάσκηνα διακρίνονται από ένα μεγάλο ύψος δέντρου, με στρογγυλεμένο στέμμα και χαλαρή φυλλώδη κάλυψη. Ο φλοιός είναι μια ομαλή, γκριζωπή απόχρωση. Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους, έχουν ωοειδές σχήμα.

Άλλα χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν:

• Σύμφωνα με την περίοδο ωρίμανσης, ανήκει σε μεσαίου όψιμες ποικιλίες. Φρούτα συχνή, αλλά μπορεί να υπάρχουν διαλείμματα στη συχνότητα?
• Το Prune Prune είναι μια μεγάλη ποικιλία φρούτων. Οι καρποί είναι στρογγυλοί, επιμήκεις σε σχήμα με πυκνή, ελαφρώς ξινή γεύση, δέρμα. Το χρώμα είναι σκοτεινό, σχεδόν μαύρο. Η σάρκα είναι ζουμερή, πράσινου-κίτρινου χρώματος, γλυκιά σε γεύση και κοκκώδη ινώδη δομή.
• Η ποικιλία είναι ανθεκτική στον παγετό και ανθεκτική στην ξηρασία, ανθεκτική στις ασθένειες μυκητιακής φύσης.
• Η ανθοφορία αρχίζει ταυτόχρονα με την εμφάνιση των φύλλων.

Σύμφωνα με διάφορους δείκτες, το είδος αυτό συγκρίνεται ευνοϊκά με τους άλλους. Τα μόνα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν την περιοδικότητα της καρποφορίας και της καθυστερημένης ωρίμανσης.

Χαρακτηριστικά ενός βαθμού, από δαμάσκηνο διαφέρει από τα δαμάσκηνα

Πολλοί απαντούν στην ερώτηση: πώς τα δαμάσκηνα διαφέρουν από τα δαμάσκηνα, θα απαντήσουν κατηγορηματικά ότι το δαμάσκηνο είναι ζουμερό φρούτο και ότι το δαμάσκηνο είναι προϊόν της μεταποίησης (αποξηραμένα φρούτα). Αλλά αυτό δεν είναι απολύτως αληθές.

Κατά τη διαδικασία της ξήρανσης, η ξήρανση διατηρεί όλα τα χρήσιμα στοιχεία που περιέχονται στην αποχέτευση, ωστόσο, ο μηχανισμός επίδρασης στο σώμα είναι διαφορετικός.

Έτσι τα φρέσκα δαμάσκηνα συμβάλλουν:

• Η μέγιστη ταχεία απομάκρυνση των τοξινών και των σκωριών, η οποία συμβάλλει στην απώλεια βάρους και καθαρισμό του δέρματος?
• Συνεπώς, οι διαδικασίες αναζωογόνησης χρησιμοποιούνται συχνά στην κατασκευή διαφόρων κρέμες και μάσκες.
• Βελτιώνει την πέψη, έχει καθαρτικό αποτέλεσμα.
• Βελτίωση του καρδιαγγειακού συστήματος του σώματος.

Όταν στεγνώσει, τα δαμάσκηνα δεν χάνουν τις ωφέλιμες ιδιότητες τους.

Τα οφέλη των αποξηραμένων φρούτων περιλαμβάνουν:

• Βελτιστοποίηση των πεπτικών διαδικασιών, η οποία είναι χρήσιμη για όσους πάσχουν από ασθένειες του στομάχου.
• Αυξημένη καθαρτική επίδραση.
• Θετική επίδραση στην όραση.
• Η ικανότητα καθαρισμού του στόματος, καταστρέφει τη δυσάρεστη οσμή.

Η διαφορά μεταξύ των δύο προϊόντων δεν σταματάει στο γεγονός ότι ο ένας είναι ο καρπός, και ο δεύτερος είναι τα αποξηραμένα φρούτα. Όταν η ξήρανση του δαμάσκηνου δεν χάνει χρήσιμες ιδιότητες, αυξάνεται.

Πού και πώς να φυτέψει, την καλλιέργεια των δαμάσκηνων, τη σωστή φροντίδα

Για φύτευση και καλλιέργεια, συνιστάται η επιλογή ζεστών χώρων που προστατεύονται από τα ρεύματα.

Επιπλέον, κατά τη φύτευση είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι:

• Συνιστάται να φυτέψετε δενδρύλλια στις αρχές της άνοιξης. Τα πηγάδια για αυτούς μπορούν να προετοιμαστούν είτε το φθινόπωρο είτε την άνοιξη, μερικές εβδομάδες πριν από την άμεση προσγείωση. Το βάθος του λάκκου δεν πρέπει να είναι μικρότερο από 45-50 cm, και σε διάμετρο 60-70 cm?
• Ο λαιμός ρίζας ενός δέντρου δεν πρέπει να πέσει κάτω από 3-5 εκατοστά από το επίπεδο του εδάφους. Πάρα πολύ βαθύς δαμάσκηνος μεγαλώνει πιο αργά και φρούτα χειρότερα.
• Είναι καλύτερο να φυτέψετε χαλαρό έδαφος με καλή αναπνοή και κανονική οξύτητα.
• Πριν από τη φύτευση της γης στην τρύπα συνιστάται να αναμειγνύεται ο δείκτης χούμου δύο προς ένα?
• Η απόσταση μεταξύ των σειρών των δένδρων δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 3 μέτρα, και μεταξύ των σποροφύτων σε σειρά των 2,5 m.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η αποχέτευση είναι πολύ απαιτητική για το πότισμα. Μην αφήνετε το χώμα να στεγνώσει, ειδικά κατά τη διάρκεια του σχηματισμού των ωοθηκών. Ωστόσο, συνιστάται να διακόψετε το πότισμα ένα μήνα πριν τη συγκομιδή.

Άλλα χαρακτηριστικά φροντίδας, τα οποία είναι σημαντικό να θυμόμαστε, περιλαμβάνουν την ανάγκη να κόβουμε ρίζες ρίζας πολλές φορές το χρόνο. Εάν δεν το κάνετε εγκαίρως, το δέντρο εξασθενεί και το επίπεδο απόδοσης μειώνεται.

Το δέντρο, ανθεκτικό στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και τις ασθένειες, δεν χρειάζεται ειδική έξοδο, εκτός από την ρύθμιση του ποτίσματος. Με την επιφύλαξη όλων των κανόνων που παρέχονται άφθονα καρποφορία.

Πώς να συλλέξετε και να συγκομιδή δαμάσκηνα για το χειμώνα

Όταν επιλέγετε δαμάσκηνα, συνιστάται να επιλέξετε καρπούς με το ίδιο μέγεθος. Αυτό θα βοηθήσει να ξηρανθούν τα δαμάσκηνα ομοιόμορφα, για να αποφευχθεί η σήψη τους.

Μία από τις πιο συνηθισμένες μεθόδους συγκομιδής είναι η ξήρανση. Για αυτό πρέπει να προετοιμάσετε γάζα, ξύλινα φύλλα και τα ίδια τα φρούτα.

Για την ξήρανση, χρειάζεστε:

• Κόψτε τα δαμάσκηνα στα μισά και βάλτε τα πάνω σε ξύλινα φύλλα.
• Κατά την αναδίπλωση είναι σημαντικό να μην τοποθετείτε τα μισά πολύ κοντά. Ταυτόχρονα, είναι καλύτερο να χαλαρώσετε στις ζεστές μέρες.
• Για να σώσετε τα δαμάσκηνα από τα έντομα, συνιστάται να τα καλύψετε με γάζα στην κορυφή.
• Τη νύχτα, τα κενά πρέπει να καθαριστούν στο δωμάτιο.

Για την πλήρη προετοιμασία, τα φρούτα πρέπει να ξοδεύονται στον ήλιο για τουλάχιστον μία εβδομάδα, κατά τη διάρκεια της οποίας τα δαμάσκηνα πρέπει να μετατρέπονται συνεχώς για ακόμη και ξήρανση.

Η μέθοδος είναι απλή και όχι ακριβή, αλλά ακόμη και η προστασία της γάζας δεν εξοικονομεί πάντα από τις προνύμφες των εντόμων. Αλλά δεν είναι πάντα δυνατόν να προετοιμαστείτε το στέγνωμα στον ήλιο, τι να κάνετε στη συνέχεια;

Η δεύτερη, πολύ πιο αποτελεσματική μέθοδος παρασκευής είναι η ξήρανση στο φούρνο.

Πριν αρχίσετε να στεγνώνετε, πρέπει να τα σχεδιάσετε για τρία λεπτά για να δημιουργήσετε ρωγμές.

Μετά από αυτό χρειάζεστε:

• Σκουπίστε τα φρούτα και αφήστε το να στεγνώσει για μια ώρα.
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 60 ° C και βάλτε τα δαμάσκηνα σε αυτό για 5 ώρες.
• Θερμάνετε στους 70 ° C και τοποθετήστε τα φρούτα για 6 ώρες, στη συνέχεια αφήστε να κρυώσουν ελαφρά.
• Θερμάνετε στους 80 ° C και φέρετε την πλήρη ετοιμότητα.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι συγκομιδής αποξηραμένων φρούτων, αλλά το πιο συνηθισμένο είναι η ξήρανση στον ήλιο και στον φούρνο. Κάθε μία από τις μεθόδους έχει πολλά πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα που πρέπει να ληφθούν υπόψη.

Ποια είναι η χρήση των δαμάσκηνων

Εκτός από την εξαιρετική γεύση, έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα. Χρησιμοποιείται ως συστατικό γευμάτων χαμηλών θερμίδων για απώλεια βάρους ή θεραπεία.

Οι ειδικοί προτείνουν κατανάλωση δαμάσκηνων για:

• Θεραπεία της στοματικής κοιλότητας. Αντιμετωπίζει τα βακτήρια, μειώνει τον ρυθμό αναπαραγωγής και τους αριθμούς τους.
• Έκκριση της χολής παρουσία ουρολιθίασης.
• Εξαφάνιση τοξινών από το σώμα.
• Με την καθημερινή πρόσληψη ενός τέτοιου προϊόντος όπως Prune Plum, υπάρχει ένα όφελος για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.
• Πρόληψη και θεραπεία ασθενειών του στομάχου και άλλων οργάνων του πεπτικού συστήματος. Συνιστάται να τρώτε τουλάχιστον πέντε μούρα την ημέρα, αυτό συμβάλλει στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών και της συστολικής λειτουργίας του εντέρου.
• Πρόληψη των ογκολογικών ασθενειών.
• Διέγερση του εγκεφάλου, το προϊόν αναπληρώνει τα ενεργειακά αποθέματα του σώματος.
• Θεραπείες για ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος (υπέρταση, αθηροσκλήρωση κ.λπ.).
• Βελτιώστε την όραση, καθώς η ξήρανση είναι πλούσια σε κερατίνη, γεγονός που έχει θετική επίδραση στην ποιότητα της όρασης.

Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, τα αποξηραμένα φρούτα είναι κατάλληλα για τη θεραπεία και την πρόληψη πολλών ασθενειών. Με τη συστηματική εισαγωγή μειώνεται σημαντικά ο κίνδυνος τερηδόνας.

Οι ποικιλίες δαμάσκηνων διακρίνονται από την υψηλή αντοχή και τη γεύση τους. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή βιταμινών και πλούσιων σε μεταλλικά σαπουνιών.

Μάθετε περισσότερα σχετικά με μία από τις ποικιλίες δαμάσκηνων Τα δαμάσκηνα ανακαλύπτουν όταν παρακολουθούν ένα βίντεο:

http://ogorodsadovod.com/entry/3543-sort-slivy-chernosliv-ego-osobennosti-i-preimushchestva

Τα δαμάσκηνα και τα δαμάσκηνα ποια είναι η διαφορά

Αποξηραμένα δαμάσκηνα με εξαιρετική γεύση. Αυτή η λιχουδιά θα απευθύνεται τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Τις περισσότερες φορές για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται τα δαμάσκηνα ποικιλίες Ουγγαρία ή Renklod. Σε αυτό το άρθρο θα προσπαθήσουμε να καταλάβουμε ποια είναι η διαφορά μεταξύ δαμάσκηνων και δαμάσκηνων, ποιες χρήσιμες ιδιότητες έχουν αυτά τα προϊόντα.

Τι είναι διαφορετικό από δαμάσκηνα δαμάσκηνου;

Πολλοί πιστεύουν ότι η μόνη διαφορά είναι ότι το δαμάσκηνο είναι ένα ζουμερό φρούτο, και τα δαμάσκηνα είναι αποξηραμένα φρούτα. Όχι, αυτό δεν συμβαίνει, τα δαμάσκηνα, αν και θα διατηρήσουν όλα τα χρήσιμα ιχνοστοιχεία, αλλά διαφορετικά από τα δαμάσκηνα στις επιδράσεις τους στο ανθρώπινο σώμα.

Τα οφέλη των δαμάσκηνων:

Οι ευεργετικές ιδιότητες των δαμάσκηνων

• Λόγω της μεγάλης ποσότητας ασβεστίου και μαγνησίου στη σύνθεση αυτού του φρούτου, θα είναι πολύ χρήσιμο για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.
• Το δαμάσκηνο είναι ένα φυσικό και φυσικό καθαρτικό που μπορεί να λύσει προβλήματα στα έντερα, ακόμη και σε παιδιά που αντενδείκνυνται στη λήψη φαρμάκων.
• Επιπλέον, οι καρποί των δαμάσκηνων έχουν αναζωογονητικό αποτέλεσμα, επομένως τα διάφορα καλλυντικά παρασκευάζονται συχνά από αυτά.
• Η τακτική κατανάλωση αυτών των φρούτων θα βοηθήσει στην απομάκρυνση όλων των τοξινών και των τοξινών από το σώμα, καθαρίζοντας έτσι το δέρμα και προωθώντας την απώλεια βάρους.

Χρήσιμες ιδιότητες των δαμάσκηνων:

Τα δαμάσκηνα

• Όταν χρησιμοποιείτε δαμάσκηνα, το καθαρτικό αποτέλεσμα θα είναι πολύ ισχυρότερο από το να λαμβάνετε φρέσκα φρούτα.
• Επίσης, ένας τέτοιος ξηρός καρπός θα είναι χρήσιμος για άτομα με νόσο του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Τα δαμάσκηνα μπορούν να έχουν θετική επίδραση στην όραση.
• Λόγω της καλής αντιβακτηριακής δράσης, τα δαμάσκηνα μπορούν να καθαρίσουν ελαφρά το στόμα, εξαλείφοντας την δυσάρεστη οσμή.

Ετοιμάστε τα δαμάσκηνα στο σπίτι με τρεις τρόπους:

Πώς να στεγνώσει δαμάσκηνο;

Για να γίνει το αποξηραμένο δαμάσκηνο νόστιμο και υγιεινό, είναι απαραίτητο να συμμορφωθείτε πλήρως με την τεχνολογία της προετοιμασίας του:

1. Πρώτον, πρέπει να επιλέξετε τα φρούτα. Η καλύτερη επιλογή είναι η Renkold, η Ουγγαρία ή το Cherry Plum, αλλά και άλλα δαμάσκηνα με πυκνό και ζουμερό πολτό θα κάνουν επίσης.

1. Τα μικρά φρούτα αποξηραίνονται στο σύνολό τους και τα μεγάλα κομμένα σε δύο μέρη.

Κόψτε τους μεγάλους καρπούς των δαμάσκηνων σε 2 μέρη

1. Τα δαμάσκηνα κονιοποιούνται σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά.

Blanche δαμάσκηνα σε βραστό νερό

1. Στη συνέχεια, είναι doused με κρύο νερό.

1. Προκειμένου να δώσουν στα μελλοντικά δαμάσκηνα μια γλυκιά γεύση και μαύρη λάμψη, τα φρέσκα δαμάσκηνα είναι εμποτισμένα με σιρόπι μελιού:

Απολαύστε τα δαμάσκηνα στο σιρόπι μελιού

• 1 μέρος μελιού.
• 2 μέρη βραστό νερό.

1. Τα φρούτα στοιβάζονται σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα μόνο στρώμα.

Διαδώστε τα δαμάσκηνα στο φύλλο ψησίματος

1. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα φούρνο προθερμανόμενο στους 60 βαθμούς.

Βάλτε τα δαμάσκηνα στο φούρνο

1. Ο μέσος χρόνος μαγειρέματος είναι 10 ώρες και κάθε ώρα τα δαμάσκηνα μετατρέπονται έτσι ώστε να στεγνώσουν ομοιόμορφα.

1. Αλλά η διαδικασία μαγειρέματος δεν τελειώνει εκεί. Πρέπει να διατηρείται ισορροπία μεταξύ ξηρών και υγρών καρπών. Για να γίνει αυτό, το προϊόν που προκύπτει είναι διπλωμένο σε ένα αεροστεγές γυάλινο ή πλαστικό δοχείο για μια εβδομάδα. Κάθε μέρα, τα δαμάσκηνα αναταράσσονται, όταν εμφανίζεται συμπύκνωση, η διαδικασία στεγνώματος θα πρέπει να επαναληφθεί.

Αποξηραμένα δαμάσκηνα στο φούρνο

1. Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα δαμάσκηνα που συνιστώνται σε σακούλες υφασμάτων

Πώς να στεγνώσει το δαμάσκηνο;

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να στεγνώσει το δαμάσκηνο, αλλά η διαδικασία της προετοιμασίας των φρούτων είναι η ίδια για όλους. Οι καλές ποικιλίες ταιριάζουν καλύτερα, αλλά τα μεγάλα φρούτα κόβονται στα μισά. Επίσης, προκειμένου τα δαμάσκηνα να στεγνώσουν γρηγορότερα, συνιστάται η προσεκτική αφαίρεση των οστών.

Πώς να στεγνώσει στον ήλιο;

Μόνο ζεστές, ηλιόλουστες μέρες είναι κατάλληλες για αυτή τη μέθοδο. Τα δαμάσκηνα κόβονται στο μισό και τοποθετούνται σε ξύλινα φύλλα. Πρέπει να εκτίθενται στον ήλιο και να ανατρέπονται κατά τη διάρκεια της ημέρας. Για να αποφευχθούν ζημιές στα έντομα, τα μελλοντικά δαμάσκηνα καλύπτονται με γάζα. Λαμβάνοντας υπόψη ότι το επίπεδο υγρασίας αυξάνεται τη νύχτα, δίσκοι με φρούτα μεταφέρονται σε ένα ζεστό, ξηρό δωμάτιο. Εάν συμμορφώνεστε με όλες τις προϋποθέσεις, τα τελικά αποξηραμένα φρούτα μπορούν να ληφθούν σε μια εβδομάδα.

Στεγνωτήριο φούρνου

Κατ 'αρχάς, πρέπει να σκεφτείτε τα φρούτα σε βραστό νερό προσθέτοντας 2 κουταλάκια σόδα. Σε μια τέτοια λύση, το δαμάσκηνο απελευθερώνεται για 2-3 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο για να αποκολληθεί λίγο ραγισμένο και υγρασία βγήκε πιο γρήγορα. Η ίδια η διαδικασία λαμβάνει χώρα σε διάφορα στάδια:

• Η προθερμάνθηκε στους 60 βαθμούς φούρνο για 5 ώρες για να δώσει το ψήσιμο που ορίζονται σε ένα μόνο στρώμα των φρούτων, ανεστραμμένο αργά ότι η ξήρανση θα ήταν πιο ομοιόμορφη τους.
• Στη συνέχεια ο φούρνος σβήνει και τα φρούτα ψύχονται για 5 ώρες.
• Στη συνέχεια, ο φούρνος θερμαίνεται στους 70 βαθμούς και τα δαμάσκηνα φυλάσσονται εκεί για 6 ώρες, μετά από τα οποία πρέπει να κρυώσουν ξανά.
• Στο τελευταίο στάδιο, η θερμοκρασία είναι ρυθμισμένη στους 80 βαθμούς και τα δαμάσκηνα φτάνουν στην ετοιμότητα, τα οποία θα μιλήσουν για τη μαύρη λάμψη και τη γλυκιά γεύση.

Ξήρανση στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Εάν η κουζίνα έχει μια συσκευή όπως ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή δαμάσκηνων.

Ξηρά δαμάσκηνα σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Η προετοιμασία των φρούτων είναι η ίδια όπως και για άλλες μεθόδους. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, κόβονται και προχωρούν στο μαγείρεμα:

• Σε θερμοκρασία 50 μοίρες, τα δαμάσκηνα στεγνώνουν για 4 ώρες, και στη συνέχεια πρέπει να κρυώσουν.
• Στη συνέχεια μέσα σε 5 ώρες το φρούτο στεγνώνει σε θερμοκρασία 60 βαθμών.
• Μετά την ψύξη, τα φρούτα δαμάσκηνου πρέπει να είναι σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο ρυθμισμένο στους 80 βαθμούς για 6 ώρες.

Πώς να καπνίζετε δαμάσκηνο;

Τα καπνιστά δαμάσκηνα είναι πολύ νόστιμα και γλυκά, μπορούν να προστεθούν σε κομπόστες, μαρμελάδες ή να χρησιμοποιηθούν ως επιδόρπιο.

Για να προετοιμάσετε μια τέτοια λιχουδιά πρέπει να τηρήσετε την ακόλουθη συνταγή:

• 1 κιλό δαμάσκηνων πλένονται καλά, κόβονται στη μέση και απομακρύνεται η πέτρα.
• Στη συνέχεια, προετοιμάστε το σιρόπι, αναμιγνύονται 400 χιλιοστόλιτρα νερού με 500 γραμμάρια ζάχαρης, η προκύπτουσα μάζα πρέπει να βράσει και να μειωθεί η πυρκαγιά.
• Στη συνέχεια, στο σιρόπι απλώστε τα μαγειρεμένα δαμάσκηνα και βράστε.
• Στο επόμενο βήμα, θα πρέπει να απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία, έτσι ώστε τα φρούτα να απλώνονται σε μια πετσέτα.
• Μόλις το δαμάσκημα στεγνώσει, απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος και πασπαλίζεται με ζάχαρη.
• Ετοιμάστε τα δαμάσκηνα για 3 σύνολα, ο φούρνος θερμαίνεται έως και 50 μοίρες, μετά τα οποία τα δαμάσκηνα καπνίζονται εκεί για 12 ώρες. Στη συνέχεια βγαίνουν για 12 ώρες και επαναλάβετε μια τέτοια λειτουργία δύο φορές. Πολλές νοικοκυρές καπνίζουν δαμάσκηνο τη διάρκεια της ημέρας, και τη νύχτα τα φρούτα δροσίζουν. Έτσι, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 3 ημέρες.

Και τα φρέσκα και τα αποξηραμένα δαμάσκηνα παραμένουν ένα πολύ χρήσιμο και νόστιμο προϊόν. Η προετοιμασία των δαμάσκηνων στο σπίτι δεν είναι τόσο δύσκολη, και οποιαδήποτε, ακόμη και η οικοδέσποινα αρχή μπορεί να αντεπεξέλθει σε αυτό το έργο.

http://profermu.com/sad/derevia/sliva/chernosliv-i-sliva.html

Η διαφορά μεταξύ δαμάσκηνων και δαμάσκηνων

Τα φρούτα αποτιμώνται ιδιαίτερα για τη γεύση και τον πλούτο σε υγιείς ουσίες. Κατά κανόνα, αυτά τα δώρα της φύσης μπορούν να καταναλωθούν ωμά. Σε πολλές περιπτώσεις, είναι επίσης αποδεκτή κάποια επεξεργασία. Εξετάστε ένα τέτοιο παράδειγμα και μάθετε τη διαφορά μεταξύ του δαμάσκηνου και του δαμάσκηνου.

Ορισμός

Plum - ο καρπός ενός δέντρου από την οικογένεια του ροζ. Είναι ένα drupe.

Τα δαμάσκηνα - προϊόν από την απόρριψη ξηρών καρπών.

Σύγκριση

Σε αυτό και σε μια άλλη περίπτωση, υπάρχει ένα σημαντικό όφελος από τη χρήση. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να μιλάμε για δύο φυσικά καθαρτικά που μπορούν να λύσουν ορισμένα προβλήματα με τα έντερα.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ δαμάσκηνων και δαμάσκηνων; Κυρίως κατά το ότι ο πρώτος καρπός είναι το πρωτότυπο, που απομακρύνεται από τον κλάδο. Και το δεύτερο είναι το ίδιο φρούτο, αλλά αποξηραμένο ή μαραμένο. Την ίδια στιγμή, μετά από σωστή επεξεργασία, διατηρούνται πολύτιμες βιταμίνες.

Εάν συγκρίνετε οπτικά τα θέματα της συζήτησης, θα παρατηρήσετε ότι τα φρέσκα φρούτα είναι ζουμερά, γεμάτα, και τα δαμάσκηνα είναι συρρικνωμένα. Μετά από όλα, είναι το αποτέλεσμα μιας διαδικασίας που περιλαμβάνει την απομάκρυνση της υγρασίας από το αρχικό προϊόν. Συνεπώς, η μάζα μειώνεται σημαντικά. Επεξεργασμένο με αυτό τον τρόπο τα φρούτα σκουραίνονται πάντα. Και η γεύση είναι γλυκιά και γλυκιά.

Το φρέσκο ​​δαμάσκηνο δεν διαρκεί πολύ. Αλλά μετά την ξήρανση, θα αποθηκευτούν καλά και δεν θα δημιουργηθούν ειδικές συνθήκες για αυτή την ανάγκη. Ωστόσο, τα πραγματικά νόστιμα δαμάσκηνα δεν προέρχονται από καμία πρώτη ύλη. Ηγέτης όσον αφορά την καταλληλότητα από αυτή την άποψη, η ποικιλία "Ουγγρικά". Οι καρποί αυτού του φυτού είναι μεγάλοι, ελαστικοί, με πυκνό δέρμα και γκρι απόχρωση. Είναι εξαιρετικά για ένα τέτοιο κουτάκι επίσης επειδή περιέχουν πολύ ζάχαρη.

Υπάρχουν και άλλες ποικιλίες, οι καρποί των οποίων εμφανίζονται καλά σε ξηρή μορφή. Εντούτοις, προτίθεται να ασχοληθεί με την επεξεργασία φρούτων, δεν αρκεί να επιλέξουμε την κατάλληλη ποικιλία. Αξίζει να βεβαιωθείτε ότι τα δαμάσκηνα είναι εντελώς ώριμα. Μόνο στην περίπτωση αυτή υπάρχει η ευκαιρία να αποκτήσετε ένα ποιοτικό και χρήσιμο προϊόν. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε για ξήρανση δείγματα που δεν βρίσκονται πλέον στον κλάδο, αλλά στο έδαφος.

Το ζήτημα της διαφοράς μεταξύ δαμάσκηνων και δαμάσκηνων μπορεί να απαντηθεί με διαφορετικό τρόπο. Μερικές φορές σημαίνει μόνο τα ίδια τα οπωροφόρα δέντρα. Με αυτή την έννοια, το δαμάσκηνο ονομάζεται οποιοδήποτε φυτό του γένους, και τα δαμάσκηνα είναι ειδικές ποικιλίες που δίνουν σκούρα γαλαζοπράσινα φρούτα μεγάλου μεγέθους. Το τελευταίο, υπό ορισμένες συνθήκες, μπορεί να στεγνώσει απευθείας στα κλαδιά.

http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-sliva-ot-chernosliva/

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ δαμάσκηνου και δαμάσκηνου

Οι συχνές επισκέπτες στην κουζίνα είναι δαμάσκηνα και δαμάσκηνα. Αλλά ακόμη και οι έμπειρες νοικοκυρές δεν μπορούν να πούμε ακριβώς ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ των καρπών. Εκτός από τη γεύση και τα οπτικά χαρακτηριστικά, τα φρούτα έχουν ευεργετικές ιδιότητες.

Οι κυριότερες διαφορές των δαμάσκηνων από τα δαμάσκηνα

Εξωτερικά, οι καρποί είναι εύκολο να διακριθούν.

1. Τα φρέσκα δαμάσκηνα είναι ζουμερά φρούτα με χαρακτηριστική οσμή φρούτων. Το δέρμα τους είναι μαλακό, η σάρκα είναι ελαστική. Η γεύση εξαρτάται από την ποικιλία.
2. Τα φρούτα κλαδέματος είναι αποξηραμένα φρούτα με χαρακτηριστικό ζαρωμένο δέρμα και ξηρό πολτό. Η γεύση εξαρτάται από το πώς ξηραίνονται τα φρούτα.

Τι διαφέρει δαμάσκηνο από τα δαμάσκηνα, εκτός από τα οπτικά χαρακτηριστικά: ο καρπός έχει διαφορετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των δαμάσκηνων

Όλες οι ποικιλίες δαμάσκηνων, ανεξάρτητα από τα οπτικά και λειτουργικά χαρακτηριστικά των καρπών, είναι επωφελείς για τον άνθρωπο.

1. Το δαμάσκηνο περιέχει υψηλή συγκέντρωση καλίου, μαγνησίου. Αυτές οι ουσίες έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος. Οι καρδιολόγοι συνιστούν να συμπεριλαμβάνονται φρέσκα δαμάσκηνα στη διατροφή υπερτασικών ασθενών, ατόμων με στενωμένα αγγεία, υψηλής χοληστερόλης.
2. Τα φρέσκα φρούτα έχουν ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα στο σώμα. Τα φρούτα συνιστούν την κατανάλωση μωρών με δυσκοιλιότητα, η οποία αντενδείκνυται για την πρόσληψη φαρμάκων. Λόγω του καθαρτικού αποτελέσματος, το δαμάσκηνο χρησιμοποιείται στη διαιτολογία ως ένα από τα μέσα καθαρισμού του σώματος από τοξίνες, τοξικές ουσίες.
3. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι τα φρούτα δαμάσκηνου είναι φυσικά αντιοξειδωτικά που έχουν αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Χρησιμοποιούνται τόσο στην παραδοσιακή κοσμετολογία όσο και στην κατασκευή σπιτικών μάσκας προσώπου.

Τα οφέλη των δαμάσκηνων

Είναι εύκολο να διακρίνετε τα δαμάσκηνα και τα δαμάσκηνα, λαμβάνοντας υπόψη τις χρήσιμες ιδιότητές τους.

1. Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν πιο έντονο καθαρτικό αποτέλεσμα από τα φρέσκα φρούτα. Τα μωρά δεν μπορούν να τρώνε αποξηραμένα φρούτα στην καθαρή του μορφή. Συνιστάται να μαγειρεύετε κομπόστα αυτών.
2. Τα φρούτα κλαδέματος έχουν ευεργετική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα, επομένως είναι χρήσιμα για άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις.
3. Οι ξηροί καρποί έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο όραμα. Συνιστάται να τρώνε σε άτομα των οποίων η εργασία χαρακτηρίζεται από αυξημένη πίεση στα μάτια.
4. Η τακτική χρήση των δαμάσκηνων εξαλείφει τη δυσάρεστη οσμή του στόματος λόγω της ελαφράς αντιβακτηριδιακής δράσης.

Προσδιορίζοντας τη διαφορά μεταξύ των καρπών των δαμάσκηνων και των δαμάσκηνων, μπορούμε να υποθέσουμε ότι η μαγειρική χρήση φρούτων είναι διαφορετική.

Τα αποξηραμένα φρούτα χρησιμοποιούνται για να κάνουν κομπόστα, γλυκά αρτοσκευάσματα. Τα φρέσκα φρούτα χρησιμοποιούνται για τη παρασκευή μαρμελάδας, χυμού, κρασιού, αλμυρών σαλτσών για κρέας.

Διαθέτει δαμάσκηνα μαγειρικής

Εάν καταλάβετε τι διαφορά δαμάσκηνα και δαμάσκηνα, τότε για την προετοιμασία των αποξηραμένων φρούτων δεν χρησιμοποιούνται όλες τις γνωστές ποικιλίες φρούτων. Για τη λήψη αποξηραμένων πρώτων υλών υψηλής ποιότητας χρησιμοποιούνται φρούτα, η συγκέντρωση ξηρών ουσιών στον πολτό των οποίων υπερβαίνει το 17% και η περιεκτικότητα σε σάκχαρα του πολτού είναι μικρότερη από 12%.

Τα κατάλληλα δαμάσκηνα προετοιμάζονται από μια ποικιλία από ουγγρικά. Στα ξηρά φρούτα, η συγκέντρωση των θρεπτικών ουσιών αυξάνεται. Τα πιο νόστιμα δαμάσκηνα είναι φτιαγμένα από:

• Ιταλική ιταλική. Πατρίδα ποικιλίες - Ιταλία. Στη χώρα μας, τα δέντρα της ιταλικής ουγγρικής μεγαλώνουν στα νότια - στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας. Η ποικιλία έχει μια λεπτή μυρωδιά δαμάσκηνου, γλυκιά γεύση.
• Ουγγρικό σπίτι. Είναι δύσκολο να περιγραφεί αυτή η ποικιλία, επειδή τα χαρακτηριστικά γεύσης και το μέγεθος των καρπών εξαρτώνται από τον τρόπο διάδοσης του δέντρου. Η υψηλή αντοχή στον παγετό του ουγγρικού σπιτιού συνέβαλε στη διάδοση του πολιτισμού στη μεσαία ζώνη της χώρας.
• Ουγγρική Pokrovka. Ποικιλία που εκτράφηκε τυχαία με τη μέθοδο της εθνικής επιλογής. Η πέτρα από τα φρούτα χωρίζεται εύκολα. Η σάρκα έχει μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση.

Μέθοδοι για το μαγείρεμα των δαμάσκηνων

Η διαφορά μεταξύ δαμάσκηνων και δαμάσκηνων μπορεί να προσδιοριστεί με πολλά κριτήρια. Η τεχνολογία παραγωγής αποξηραμένων φρούτων σε παραγωγική κλίμακα είναι πολύπλοκη. Αλλά οι περισσότεροι κηπουροί προτιμούν να στεγνώσουν τους καρπούς των δαμάσκηνων μόνοι τους, θεωρώντας ότι το προϊόν είναι πιο χρήσιμο. Προετοιμάστε τα αποξηραμένα φρούτα με διαφορετικούς τρόπους.

1. Αποξηραμένα στο φούρνο.
2. Χρησιμοποιήστε ηλεκτρική ξήρανση.
3. Vyalyat τον ήλιο.
4. Καπνιστό

Τεχνολογία μαγειρικής των δαμάσκηνων στο φούρνο

Αυτός είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος συγκομιδής δαμάσκηνων στη μεσαία ζώνη της χώρας, που δεν χαρακτηρίζεται από καυτό ήλιο. Για να πάρετε ένα όμορφο, υψηλής ποιότητας δαμάσκηνα, πρέπει να επιλέξετε την κατάλληλη αποστράγγιση.

Τα φρούτα επιλέγουν υγιή, χωρίς βλάβη στο δέρμα, ώριμα, με το ίδιο μέγεθος. Η ξήρανση των δαμάσκηνων στο φούρνο περιλαμβάνει διάφορα βήματα:

1. Τα επιλεγμένα φρούτα ζεματίζονται σε βραστό νερό. Σε 5 λίτρα νερού προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l σόδα Στο βράσιμο διάλυμα βυθίζεται φρούτα για 2-3 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το δέρμα θα έχει χρόνο να σπάσει. Η υπερβολική υγρασία εξέρχεται και τα δαμάσκηνα στεγνώνουν γρηγορότερα.
2. Τα λευκά φρούτα αποξηραίνονται με χαρτοπετσέτα. Διαδώστε σε ένα μόνο στρώμα στο ψημένο χαρτί περγαμηνής.
3. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 60 ° C. Τα δαμάσκηνα διατηρούνται σε αυτό για 5 ώρες, μετατρέποντας περιοδικά το φρούτο. Για καλύτερη κυκλοφορία αέρα, οι πόρτες του φούρνου παραμένουν ανοιχτές. Μετά από πέντε ώρες ξήρανσης, ο φούρνος είναι απενεργοποιημένος, αφήνοντας τους καρπούς μέσα σε αυτό να κρυώσει εντελώς.
4. Τη δεύτερη ημέρα, ο φούρνος θερμαίνεται στους 70 ° C και διατηρείται ο καρπός, περιστρέφοντάς τα περιστασιακά σε ένα φύλλο ψησίματος για 6 ώρες. Αφήστε ξανά να κρυώσει.
5. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 80 ° C. Τα φρούτα αντέχουν σε πλήρη ετοιμότητα - το δέρμα γίνεται γυαλιστερό, χαρακτηριστικό σκούρο χρώμα. Η γεύση του καρπού που παρασκευάζεται με αυτή τη μέθοδο είναι γλυκιά και ξινή.

Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο, μακριά από πηγές έντονης οσμής.

Πώς να ανθίσει τα δαμάσκηνα

Στο κατσαρόλα τα δαμάσκηνα μαγειρεύονται γρήγορα. Τα φρούτα επιλέγονται υγιή, χωρίς σκουληκότρυπες, σήψη, όχι υπερβολική.

1. Τσιπς οπωροφόρων δέντρων (κεράσια, αχλάδια, σταφύλια, μήλα) απλώνονται στον πυθμένα του καπνού. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το κάπνισμα οξιάς, βελανιδιάς, ελάτης, κερασιού, ασβεστίου.
2. Πλυμένα, αποξηραμένα με χαρτοπετσέτα, τα φρούτα τοποθετούνται σε ένα μόνο στρώμα στην σχάρα καπνού. Εάν τα κελιά είναι πολύ μεγάλα, μπορείτε να στοιβάζετε τα φρούτα σε ένα λεπτό σουβλάκι.
3. Το Smokehouse έκλεισε και βγήκε στη σχάρα με φωτιά. Η θερμότητα δεν πρέπει να είναι μεγάλη: η μέγιστη θερμοκρασία στο εσωτερικό της δομής είναι 90 ° C.
4. Όταν τα τσιπ αρχίζουν να καπνίζουν (ένας χαρακτηριστικός καπνός εμφανίζεται από το ακροφύσιο που βρίσκεται στο καπάκι του καπνού), σημειώστε το χρόνο - 15-20 λεπτά.
5. Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα καπνιστού αερίζονται στον αέρα επί 6-8 ώρες. Καθαρίστε σε ξηρό δοχείο για αποθήκευση.

Τα καπνιστά δαμάσκηνα έχουν ευχάριστο άρωμα, γεύση καπνού. Χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα πιάτων κρέατος, επιδόρπια, κομπόστες.

Συμπέρασμα

Η κύρια διαφορά στα οπτικά χαρακτηριστικά και η διαφορετική σύνθεση των θρεπτικών ουσιών στα φρούτα. Η τακτική κατανάλωση φρέσκων φρούτων και ξηρών καρπών είναι καλή για τον οργανισμό.

Τα αποξηραμένα φρούτα δαμάσκηνου περιέχουν υψηλή συγκέντρωση αντιοξειδωτικών, σακχάρων, επομένως έχουν αναζωογονητικό αποτέλεσμα, αναζωογονώντας τη διάθεση. Τα κομμάτια κοπής είναι χρήσιμα για τα μωρά. Ωστόσο, λόγω της υψηλής συγκέντρωσης φρουκτόζης, τόσο τα φρέσκα όσο και τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται από διαβητικούς σε περιορισμένες ποσότητες.

http://selomoe.ru/sliva/chernosliv-i-v-chem-raznica.html

Τα οφέλη και οι βλάβες των δαμάσκηνων για το σώμα

Τα δαμάσκηνα ονομάζονται αποξηραμένα δαμάσκηνα ποικιλιών Ουγγαρίας και Renclod.

Για να αποκτήσετε αποξηραμένα φρούτα υψηλής ποιότητας επιλέγονται συνήθως τα πιο γλυκά και ώριμα φρούτα, τα οποία στεγνώνουν στον ατμό αφού αναβοσβήνουν σε βραστό νερό - μόνο σε αυτή την τεχνολογία διατηρούνται όλες οι χρήσιμες ιδιότητες σε αυτό το προϊόν.

Το εγχώριο δαμάσκηνο είναι μια περιοχή που βρίσκεται κοντά στα βουνά του Καυκάσου, κατά μήκος ολόκληρης της ακτής της Κασπίας Θάλασσας.

Από εδώ, τα αποξηραμένα δαμάσκηνα άρχισαν να εξάγονται στην Ευρώπη, και στη συνέχεια - τόσο στην Κεντρική όσο και στη Νότια Ασία.

Στην Αμερική, το πρώτο στέλεχος του μούρου δαμάσκηνου προέρχεται από τη χώρα της Γαλλίας μόνο στα μέσα του δέκατου ένατου αιώνα.

Οι μεγάλες φυτείες οπωροφόρων δέντρων προέρχονταν από την Καλιφόρνια και μέχρι τα τέλη του 19ου αιώνα η συνολική τους έκταση αυξήθηκε σημαντικά σε μέγεθος.

Πώς να στεγνώσει τα φρούτα

Για πολύ καιρό, τα δαμάσκηνα αποξηράνθηκαν ακριβώς στον ήλιο, και στη συνέχεια στη δεκαετία του 30 του εικοστού αιώνα έμαθαν πώς να χρησιμοποιήσουν πιο αποτελεσματική μηχανική αφυδάτωση.

Τα δαμάσκηνα ξηραίνονται συνήθως μόνο από ωριμασμένα, σαρκώδη φρούτα που περιέχουν τουλάχιστον 10% ζάχαρη και όχι περισσότερο από 1,2% οξέα.

Για να πάρουμε πραγματικά δαμάσκηνα, τα φρούτα πρέπει πρώτα να βυθιστούν σε βραστό νερό και να ξηρανθούν αμέσως μετά τον ατμό.

Με την παραλαβή των αποξηραμένων δαμάσκηνων, έτσι θα διατηρήσει σχεδόν εντελώς όλες τις πιο χρήσιμες ιδιότητες που περιέχονται στα φρέσκα δαμάσκηνα.

Υψηλής ποιότητας φυσικά μαύρα δαμάσκηνα.

Εάν το χρώμα αυτού του αποξηραμένου φρούτου είναι λίγο σκούρο γκρι με μια λαμπερή επιφάνεια, τότε κατά πάσα πιθανότητα αντιμετωπίστηκε με γλυκερίνη, αυτό γίνεται ακριβώς για να βελτιωθεί η παρουσίασή του.

Το αποξηραμένο δαμάσκηνο μπορεί επίσης να λάμψει μετά την επεξεργασία του με οποιοδήποτε λίπος.

Η σκιά του καφέ θα μπορέσει να πει ότι τα δαμάσκηνα επεξεργάστηκαν με βραστό νερό για απολύμανση, φυσικά, με μια τέτοια διαδικασία, θα υπάρχουν λιγότερες βιταμίνες σε αυτό!

Στα αποξηραμένα φρούτα, τα οποία στεγνώνουν με μια πέτρα, αποθηκεύονται πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες.

Χημική σύνθεση

Τα δαμάσκηνα - τα πιο δημοφιλή αποξηραμένα φρούτα όλων των γνωστών.

Εκτιμάται όχι μόνο για την εξαιρετική γεύση του, αλλά και για τη μοναδική σύνθεση διαφόρων βιταμινών, ανόργανων συστατικών και απλά ωφέλιμων ουσιών για το σώμα.

Βιταμίνες:

• θειαμίνη (βιταμίνη Β1);
• Ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2).
• νικοτινικό οξύ (βιταμίνη ΡΡ);
• προβιταμίνη Α.
• ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C).

Ορυκτά:

• κάλιο.
• νάτριο ·
• μαγνήσιο.
• σιδήρου.
• φωσφόρου.

Ευεργετικές ουσίες

• συστατικά πηκτίνης και μαυρίσματος.
• φυτικές ίνες ·
• οργανικό οξύ (μηλικό, οξαλικό, κιτρικό, σαλικυλικό).
• ζάχαρη (φρουκτόζη, σακχαρόζη, γλυκόζη).

Έχει σχετικά υψηλή ενεργειακή αξία - 264 kcal.

Τα αποξηραμένα φρούτα διατηρούν όλες τις ουσίες (δηλαδή υγιείς), που συνθέτουν τα φρέσκα φρούτα.

Τι είναι χρήσιμο ξηρό δαμάσκηνο

Τα δαμάσκηνα είναι αναμφισβήτητα τα πιο δημοφιλή από όλα τα αποξηραμένα φρούτα.

Λόγω της πηκτίνης που περιέχεται σε αυτό, καθώς και φυτικών ινών και διαφόρων οργανικών οξέων, οι ξηροί καρποί έχουν πολύ ευεργετική επίδραση στο σώμα.

Τα δαμάσκηνα τείνουν να παρεμποδίζουν την ταχεία ανάπτυξη πολλών παθογόνων όπως η σαλμονέλα και το Ε. Coli.

Αυτά τα αποξηραμένα φρούτα είναι πολύτιμα για τις ακόλουθες ωφέλιμες ιδιότητες που ασκούνται στο σώμα:

• ικανότητα να καταστέλλει την ανάπτυξη παθογόνων μικροβίων: τα αποξηραμένα φρούτα έχουν εξαιρετικές αντιβακτηριακές ιδιότητες και δεν είναι κατώτερες στην αποτελεσματικότητα των ιατρικών προϊόντων.
• βοηθά αποτελεσματικά με τη δυσκοιλιότητα και επηρεάζει ευνοϊκά τη δουλειά ολόκληρου του γαστρεντερικού σωλήνα, καθαρίζει απαλά και απαλά το σώμα, για το οποίο αρκεί μόνο 6-7 αποξηραμένα δαμάσκηνα την ημέρα.
• η τακτική χρήση μιας μικρής ποσότητας δαμάσκηνων βοηθά να απαλλαγούμε από λίγα επιπλέον κιλά (συνήθως 3-4 κιλά ανά μήνα).
• πολύ χρήσιμο για ασθένειες στο στόμα?
• βοηθά στα αρχικά στάδια της καρδιακής νόσου.
• σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση
• η ικανότητα να βοηθά στη θεραπεία των νεφρών και των ηπατικών ασθενειών.
• ενεργοποιεί την απόδοση.
• βελτιώνει τη λειτουργία όρασης.
• εξουδετερώνει και σταματά την εξάπλωση των ογκολογικών ασθενειών ·
• αναζωογονεί τα κύτταρα του σώματος.

Αντενδείξεις

Ο ιδιοκτήτης των χρήσιμων ιδιοτήτων των δαμάσκηνων, δεν έχει πρακτικά καμία αντίθεση στη χρήση, ωστόσο, υπάρχουν στιγμές που δεν πρέπει να κακοποιούνται τα δαμάσκηνα:

• σακχαρώδης διαβήτης.
• παχυσαρκία ·
• μια μητέρα που θηλάζει (τα μωρά μπορεί να έχουν κολικούς και μια κοιλιακή ταλαιπωρία).

Αλλά αυτές οι αντενδείξεις ισχύουν μόνο για φυσικά, χωρίς θεραπεία με χημικά δαμάσκηνα.

Στο μαγείρεμα, αποξηραμένα δαμάσκηνα, που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πολλών διαφορετικών πιάτων και ποτών.

Μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες, διάφορα επιδόρπια, πιάτα από γκουρμέ κρέας, ρύζι, κομπόστα.

Τα δαμάσκηνα είναι σε θέση να διατηρήσουν τη φρεσκάδα του κρέατος και επίσης να μειώσουν την ανάπτυξη της σαλμονέλας ή του σταφυλόκοκκου έως και κατά 90%.

Οποιοδήποτε πιάτο μαγειρεμένο με την προσθήκη αυτού του αποξηραμένου φρούτου θα είναι μια θαυμάσια διακόσμηση του εορταστικού πίνακα.

http://zdorov-today.ru/pol-za-i-vred-chernosliva-dlya-organizma/

Τι διακρίνει το δαμάσκηνο από δαμάσκηνα

Κρέμα δαμάσκηνου: διακριτικά χαρακτηριστικά και αξιοπρέπεια

Τα "δαμάσκηνα" είναι μια ποικιλία δαμάσκηνων, τα οποία εμφανίστηκαν μετά τη διέλευση αγκάθια και δαμάσκηνα. Το όνομα αυτής της ποικιλίας καθιστά δυνατή την αντιμετώπιση τουλάχιστον ενός τρόπου χρήσης ενός τέτοιου καρπού.

Εάν τα φρούτα του δαμάσκηνου για να στεγνώσει, μπορείτε να πάρετε την ίδια γεύση με τα δαμάσκηνα, και αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα. Σημειώνουμε επίσης ότι αυτή η ποικιλία δαμάσκηνων θεωρείται διαιτητική.

Όσο για τους κηπουρούς, αυτή η ποικιλία προσελκύει την προσοχή τους όχι μόνο από γεύση, αλλά και από υψηλό επίπεδο απόδοσης και παγετού.

Το δαμάσκηνο δαμάσκηνου θεωρείται ψηλό φυτό, καθώς ένα ενήλικο δέντρο μπορεί να φτάσει σε ύψος 4 μέτρων. Αλλά και αυτός ο βαθμός έχει υψηλά ποσοστά παραγωγικότητας και αντοχής στους παγετούς, αλλά και στις ξηρασίες. Σημειώνουμε επίσης ότι το δαμάσκηνο αυτού του είδους είναι αυτοφερόμενο και δίνει μια συγκομιδή κάθε χρόνο.

Τα φρούτα δαμάσκηνα είναι αρκετά μεγάλα. Έχουν στρογγυλό σχήμα και τραχύ δέρμα. Το βάρος ενός φρούτου κατά μέσο όρο 50 γραμμάρια. Το χρώμα των ώριμων φρούτων είναι σκούρο μπλε και η σάρκα είναι κίτρινο-πράσινη με κοκκώδη δομή και μικρή ποσότητα ινών. Τα οστά ενός τέτοιου δαμάσκηνου είναι επίσης μεγάλα, αλλά είναι απόλυτα διαχωρισμένα από τον πολτό. Η ωριμότητα φρούτων ξεπερνά τις αρχές του φθινοπώρου, αλλά το επίπεδο απόδοσης δεν είναι τακτικό.

Αυτή η ποικιλία ήταν δοκιμές γευσιγνωσίας, όπου έλαβε βαθμολογία 4 από πιθανά 5 σημεία. Μετά τη συγκομιδή και τη μεταφορά της καλλιέργειας, δεν έχει υποστεί βλάβη και δεν χάνει τη γεύση του μετά τη συγκομιδή. Μπορείτε επίσης να σημειώσετε ότι η αποστράγγιση ανεπιτήδευτο να φροντίσει.

Αν ο καιρός είναι παγωμένος ή ισχυρός άνεμος, τότε το δαμάσκηνο είναι καλά ανεκτό από τέτοια αποτελέσματα. Αλλά και αυτή η ποικιλία δαμάσκηνων έχει αντίσταση σε διάφορες ασθένειες και παράσιτα. Προκειμένου τα "δαμάσκηνα" να είναι καλά καρποφόρα, οι κηπουροί συνιστούν να αναπτυχθούν και άλλες ποικιλίες με αυτή την ποικιλία.

Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, μεγάλες καφέ μπουμπούκια εμφανίζονται στο δέντρο. Οι ίδιοι οι βλαστοί δεν είναι μακρύι και ίσιοι. Το φύλλωμα είναι πράσινο με κυματοειδή επιφάνεια, εμφανίζεται κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας του δέντρου.

Τα "δαμάσκηνα" θεωρούνται ποικιλία με μέση όψιμη ωρίμανση, επομένως, εάν χρειάζεστε μια πρόωρη εμφάνιση, αυτή η ποικιλία δεν θα λειτουργήσει. Φρούτα δαμάσκηνο συχνά, αλλά με διαφορετική συχνότητα. Ένα χαρακτηριστικό μπορεί επίσης να ονομαστεί το μέγεθος του εμβρύου. Ο καρπός αυτού του τύπου δαμάσκηνου έχει στρογγυλό σχήμα με πυκνό δέρμα που έχει ξινή γεύση. Η σάρκα αυτού του φρούτου, ζουμερό, και έχει ένα κίτρινο-πράσινο χρώμα.

Τα πλεονεκτήματα των δαμάσκηνων "Prunes" είναι:

• αντοχές παγετού και ξηρασίας ·
• ασυλία σε διάφορους τύπους ασθενειών και διάφορους μύκητες.
• η εμφάνιση του φύλλωμα με την έναρξη της ανθοφορίας δαμάσκηνο, λόγω της οποίας το δέντρο δεν έχει το χρόνο να αρρωσταίνουν.

Η παρασκευή ενός αποξηραμένου προϊόντος από αυτή την ποικιλία δαμάσκηνων έχει επίσης τα πλεονεκτήματά του:

• τα αποξηραμένα φρούτα είναι καλά για την ανθρώπινη υγεία και ειδικά για εκείνους που υποφέρουν από ασθένειες του στομάχου.
• τα αποξηραμένα φρούτα δαμάσκηνου λειτουργούν ως καθαρτικά.
• τα φρούτα βοηθούν στη βελτίωση της όρασης.
• ικανή να εξαλείψει την δυσάρεστη οσμή στο στόμα και να την καθαρίσει από τα μικρόβια.

Εάν αρχίσετε να μιλάτε για τη διαφορά μεταξύ του δαμάσκηνου και του δαμάσκηνου, πολλοί θα δηλώσουν ότι το δαμάσκηνο είναι φρέσκο ​​και ζουμερό φρούτο, ενώ το δαμάσκηνο είναι μόνο επεξεργασία του δαμάσκηνου, αλλά τέτοια γεγονότα δεν ανταποκρίνονται στην πραγματικότητα. Πράγματι, κατά τη διάρκεια της ξήρανσης του εμβρύου, δεν χάνει τις ωφέλιμες ιδιότητές του, έτσι η διαδικασία δεν επηρεάζει τις θετικές πλευρές του εμβρύου, που το κάνει στο ανθρώπινο σώμα.

Διαφορές των νωπών καλλιεργειών από ξηρά:

• βραχυπρόθεσμη εξάλειψη τοξικών ουσιών από το ανθρώπινο σώμα, η οποία οδηγεί σε απώλεια βάρους και καθαρισμό του δέρματος κάλυψη?
• η ικανότητα χρήσης των καρπών για μείγματα για την αναζωογόνηση του δέρματος, δηλαδή, αποτελεί μέρος των κρέμας και των μάσκες για το πρόσωπο.
• Τα φρέσκα δαμάσκηνα αυτής της ποικιλίας χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση του πεπτικού συστήματος, καθώς και του καρδιαγγειακού συστήματος.

Προκειμένου μια τέτοια ποικιλία δαμάσκηνων να αισθάνεται, να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί απόλυτα, συνιστάται η φύτευση να επιλέγει εκείνους τους χώρους που δεν είναι πρακτικά αεριζόμενοι και δεν έχουν ρεύματα.

Όπως και οι έμπειροι κηπουροί συστήνουν:

• διεξάγουν τη φύτευση ενός δενδρυλλίου μιας ποικιλίας στις αρχές της άνοιξης και προετοιμάζουν τους ίδιους τους λάκκους είτε από το φθινόπωρο είτε αρκετές εβδομάδες πριν από τη φύτευση.
• οι οπές για τη φύτευση πρέπει να έχουν βάθος τουλάχιστον μισού μέτρου και διάμετρο 70 cm.
• κατά τη διάρκεια της φύτευσης, συνιστάται ο λαιμός της ρίζας του δενδρυλλίου να μην κατεβαίνει κάτω από 7 cm από την επιφάνεια του εδάφους, διαφορετικά το δέντρο θα αναπτυχθεί πιο αργά.
• για τη φύτευση φυτωρίου αυτού του είδους δαμάσκηνου, το χαλαρό έδαφος με υψηλό ρυθμό διαπερατότητας αέρα και με κανονικοποιημένη οξύτητα είναι ιδανικά κατάλληλο.
• ακόμη και οι κηπουροί συνιστούν να ρίχνουν ένα μείγμα από χούμο σε αναλογία 2 προς 1 πριν φύτεψουν ένα δέντρο στο κάτω μέρος μιας εκσκαφής τρύπα?
• Εάν φυτεύονται περισσότερα φυτά, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί μια απόσταση 3 μέτρων μεταξύ τους.

Κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας, είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε το γεγονός ότι αυτή η ποικιλία προτιμά το τακτικό πότισμα. Λόγω του τι είναι ανεπιθύμητο ότι το χώμα γύρω από το φυτό στεγνώνει, επειδή θα υπάρχουν κακές ωοθήκες λουλουδιών, από τις οποίες εξαρτάται η απόδοση.

Κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας, εάν ο ιδιοκτήτης θέλει να πάρει πολλή συγκομιδή, είναι απαραίτητο να κόβονται τακτικά οι ρίζες και αν αυτό δεν λαμβάνεται υπόψη, το δέντρο γίνεται πιο αδύναμο και αποδίδει σημαντικά λιγότερη απόδοση.

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το Prune δαμάσκηνο δεν έχει μόνο εξαιρετική γεύση, αλλά έχει επίσης ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται συχνά ως συστατικά συστατικά των πιάτων χαμηλών θερμίδων που χρησιμοποιούνται για την απώλεια βάρους ή τη θεραπεία.

Συχνά συνιστάται η χρήση των "δαμάσκηνων" για την πρόληψη και τη θεραπεία ορισμένων παθήσεων:

• για την πρόληψη και αντιμετώπιση προβλημάτων που έχουν προκύψει στην στοματική κοιλότητα, καθώς τα δαμάσκηνα αντιμετωπίζουν καλά με βακτήρια, μειώνουν τον ρυθμό ανάπτυξής τους και μειώνουν τον αριθμό τους.
• Συνιστάται η χρήση δαμάσκηνων για την καλύτερη απομάκρυνση των χολικών και των νεφρών, καθώς και των σκωριών και των τοξινών από το ανθρώπινο σώμα.
• συχνά χρησιμοποιούν δαμάσκηνα ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος, στην περίπτωση αυτή, πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά?
• Πολύ συχνά, οι γιατροί, εκτός από τα φάρμακα, συστήνουν τη χρήση δαμάσκηνων για ασθένειες του στομάχου και άλλων οργάνων του πεπτικού συστήματος στο ανθρώπινο σώμα, οπότε οι γιατροί συνιστούν να τρώνε περίπου 6 μούρα την ημέρα, έτσι το σύστημα του μεταβολισμού και της συστολής του εντέρου κανονικοποιείται.
• το δαμάσκηνο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη της εμφάνισης του καρκίνου, την ομαλοποίηση του εγκεφάλου και την αποκατάσταση των αποθεμάτων ενέργειας του ανθρώπινου σώματος.
• για την υπέρταση και τις καρδιαγγειακές παθήσεις, συνιστάται επίσης η χρήση δαμάσκηνων.
• Τα "δαμάσκηνα" επηρεάζουν θετικά την όραση, καθώς τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν κερατίνη, η οποία έχει μεγάλη επίδραση στα μάτια.

Σύμφωνα με τους κηπουρούς, το όνομα της ποικιλίας "Prunes" μιλάει από μόνη της, και αυτή η ποικιλία καλλιεργείται για ξήρανση. Αλλά, επίσης, σύμφωνα με κριτικές, μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι αν στεγνώσετε ένα τέτοιο δαμάσκηνο, θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά δεν θα χάσει τις χρήσιμες ιδιότητές του. Ένα τέτοιο δαμάσκηνο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων και συμμοριών.

Πώς να γονιμοποιήσετε το δαμάσκηνο, δείτε το παρακάτω βίντεο.

Η διαφορά μεταξύ δαμάσκηνων και δαμάσκηνων

Τα φρούτα αποτιμώνται ιδιαίτερα για τη γεύση και τον πλούτο σε υγιείς ουσίες. Κατά κανόνα, αυτά τα δώρα της φύσης μπορούν να καταναλωθούν ωμά. Σε πολλές περιπτώσεις, είναι επίσης αποδεκτή κάποια επεξεργασία. Εξετάστε ένα τέτοιο παράδειγμα και μάθετε τη διαφορά μεταξύ του δαμάσκηνου και του δαμάσκηνου.

Plum - ο καρπός ενός δέντρου από την οικογένεια του ροζ. Είναι ένα drupe.

Τα δαμάσκηνα - προϊόν από την απόρριψη ξηρών καρπών.

Σύγκριση

Σε αυτό και σε μια άλλη περίπτωση, υπάρχει ένα σημαντικό όφελος από τη χρήση. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να μιλάμε για δύο φυσικά καθαρτικά που μπορούν να λύσουν ορισμένα προβλήματα με τα έντερα.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ δαμάσκηνων και δαμάσκηνων; Κυρίως κατά το ότι ο πρώτος καρπός είναι το πρωτότυπο, που απομακρύνεται από τον κλάδο. Και το δεύτερο είναι το ίδιο φρούτο, αλλά αποξηραμένο ή μαραμένο. Την ίδια στιγμή, μετά από σωστή επεξεργασία, διατηρούνται πολύτιμες βιταμίνες.

Εάν συγκρίνετε οπτικά τα θέματα της συζήτησης, θα παρατηρήσετε ότι τα φρέσκα φρούτα είναι ζουμερά, γεμάτα, και τα δαμάσκηνα είναι συρρικνωμένα. Μετά από όλα, είναι το αποτέλεσμα μιας διαδικασίας που περιλαμβάνει την απομάκρυνση της υγρασίας από το αρχικό προϊόν. Συνεπώς, η μάζα μειώνεται σημαντικά. Επεξεργασμένο με αυτό τον τρόπο τα φρούτα σκουραίνονται πάντα. Και η γεύση είναι γλυκιά και γλυκιά.

Το φρέσκο ​​δαμάσκηνο δεν διαρκεί πολύ. Αλλά μετά την ξήρανση, θα αποθηκευτούν καλά και δεν θα δημιουργηθούν ειδικές συνθήκες για αυτή την ανάγκη. Ωστόσο, τα πραγματικά νόστιμα δαμάσκηνα δεν προέρχονται από καμία πρώτη ύλη.

Ηγέτης όσον αφορά την καταλληλότητα από αυτή την άποψη, η ποικιλία "Ουγγρικά". Οι καρποί αυτού του φυτού είναι μεγάλοι, ελαστικοί, με πυκνό δέρμα και γκρι απόχρωση.

Είναι εξαιρετικά για ένα τέτοιο κουτάκι επίσης επειδή περιέχουν πολύ ζάχαρη.

Υπάρχουν και άλλες ποικιλίες, οι καρποί των οποίων εμφανίζονται καλά σε ξηρή μορφή. Εντούτοις, προτίθεται να ασχοληθεί με την επεξεργασία φρούτων, δεν αρκεί να επιλέξουμε την κατάλληλη ποικιλία. Αξίζει να βεβαιωθείτε ότι τα δαμάσκηνα είναι εντελώς ώριμα. Μόνο στην περίπτωση αυτή υπάρχει η ευκαιρία να αποκτήσετε ένα ποιοτικό και χρήσιμο προϊόν. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε για ξήρανση δείγματα που δεν βρίσκονται πλέον στον κλάδο, αλλά στο έδαφος.

Το ζήτημα της διαφοράς μεταξύ δαμάσκηνων και δαμάσκηνων μπορεί να απαντηθεί με διαφορετικό τρόπο. Μερικές φορές σημαίνει μόνο τα ίδια τα οπωροφόρα δέντρα. Με αυτή την έννοια, το δαμάσκηνο ονομάζεται οποιοδήποτε φυτό του γένους, και τα δαμάσκηνα είναι ειδικές ποικιλίες που δίνουν σκούρα γαλαζοπράσινα φρούτα μεγάλου μεγέθους. Το τελευταίο, υπό ορισμένες συνθήκες, μπορεί να στεγνώσει απευθείας στα κλαδιά.

Τα δαμάσκηνα και τα δαμάσκηνα ποια είναι η διαφορά

Αποξηραμένα δαμάσκηνα με εξαιρετική γεύση. Αυτή η λιχουδιά θα απευθύνεται τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Τις περισσότερες φορές για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται τα δαμάσκηνα ποικιλίες Ουγγαρία ή Renklod. Σε αυτό το άρθρο θα προσπαθήσουμε να καταλάβουμε ποια είναι η διαφορά μεταξύ δαμάσκηνων και δαμάσκηνων, ποιες χρήσιμες ιδιότητες έχουν αυτά τα προϊόντα.

Πολλοί πιστεύουν ότι η μόνη διαφορά είναι ότι το δαμάσκηνο είναι ένα ζουμερό φρούτο, και τα δαμάσκηνα είναι αποξηραμένα φρούτα. Όχι, αυτό δεν συμβαίνει, τα δαμάσκηνα, αν και θα διατηρήσουν όλα τα χρήσιμα ιχνοστοιχεία, αλλά διαφορετικά από τα δαμάσκηνα στις επιδράσεις τους στο ανθρώπινο σώμα.

Τα οφέλη των δαμάσκηνων:

Οι ευεργετικές ιδιότητες των δαμάσκηνων

• Λόγω της μεγάλης ποσότητας ασβεστίου και μαγνησίου στη σύνθεση αυτού του φρούτου, θα είναι πολύ χρήσιμο για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.
• Το δαμάσκηνο είναι ένα φυσικό και φυσικό καθαρτικό που μπορεί να λύσει προβλήματα στα έντερα, ακόμη και σε παιδιά που αντενδείκνυνται στη λήψη φαρμάκων.
• Επιπλέον, οι καρποί των δαμάσκηνων έχουν αναζωογονητικό αποτέλεσμα, επομένως τα διάφορα καλλυντικά παρασκευάζονται συχνά από αυτά.
• Η τακτική κατανάλωση αυτών των φρούτων θα βοηθήσει στην απομάκρυνση όλων των τοξινών και των τοξινών από το σώμα, καθαρίζοντας έτσι το δέρμα και προωθώντας την απώλεια βάρους.

Χρήσιμες ιδιότητες των δαμάσκηνων:

• Όταν χρησιμοποιείτε δαμάσκηνα, το καθαρτικό αποτέλεσμα θα είναι πολύ ισχυρότερο από το να λαμβάνετε φρέσκα φρούτα.
• Επίσης, ένας τέτοιος ξηρός καρπός θα είναι χρήσιμος για άτομα με νόσο του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Τα δαμάσκηνα μπορούν να έχουν θετική επίδραση στην όραση.
• Λόγω της καλής αντιβακτηριακής δράσης, τα δαμάσκηνα μπορούν να καθαρίσουν ελαφρά το στόμα, εξαλείφοντας την δυσάρεστη οσμή.

Ετοιμάστε τα δαμάσκηνα στο σπίτι με τρεις τρόπους:

Για να γίνει το αποξηραμένο δαμάσκηνο νόστιμο και υγιεινό, είναι απαραίτητο να συμμορφωθείτε πλήρως με την τεχνολογία της προετοιμασίας του:

1. Πρώτον, πρέπει να επιλέξετε τα φρούτα. Η καλύτερη επιλογή είναι η Renkold, η Ουγγαρία ή το Cherry Plum, αλλά και άλλα δαμάσκηνα με πυκνό και ζουμερό πολτό θα κάνουν επίσης.

Cherry δαμάσκηνο Ουγγρικό Plum Renklod

1. Τα μικρά φρούτα αποξηραίνονται στο σύνολό τους και τα μεγάλα κομμένα σε δύο μέρη.

Κόψτε τους μεγάλους καρπούς των δαμάσκηνων σε 2 μέρη

1. Τα δαμάσκηνα κονιοποιούνται σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά.

Blanche δαμάσκηνα σε βραστό νερό

1. Στη συνέχεια, είναι doused με κρύο νερό.

Τα φρούτα πρέπει να σκουπιστούν με ένα πανί για να αφαιρεθεί η υπερβολική υγρασία από την επιφάνεια.

1. Προκειμένου να δώσουν στα μελλοντικά δαμάσκηνα μια γλυκιά γεύση και μαύρη λάμψη, τα φρέσκα δαμάσκηνα είναι εμποτισμένα με σιρόπι μελιού:

Απολαύστε τα δαμάσκηνα στο σιρόπι μελιού

• 1 μέρος μελιού.
• 2 μέρη βραστό νερό.

1. Τα φρούτα στοιβάζονται σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα μόνο στρώμα.

Διαδώστε τα δαμάσκηνα στο φύλλο ψησίματος

1. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα φούρνο προθερμανόμενο στους 60 βαθμούς.

Βάλτε τα δαμάσκηνα στο φούρνο

1. Ο μέσος χρόνος μαγειρέματος είναι 10 ώρες και κάθε ώρα τα δαμάσκηνα μετατρέπονται έτσι ώστε να στεγνώσουν ομοιόμορφα.

Για καλύτερη κυκλοφορία αέρα, η πόρτα του φούρνου δεν είναι κλειστή.

1. Αλλά η διαδικασία μαγειρέματος δεν τελειώνει εκεί. Πρέπει να διατηρείται ισορροπία μεταξύ ξηρών και υγρών καρπών. Για να γίνει αυτό, το προϊόν που προκύπτει είναι διπλωμένο σε ένα αεροστεγές γυάλινο ή πλαστικό δοχείο για μια εβδομάδα. Κάθε μέρα, τα δαμάσκηνα αναταράσσονται, όταν εμφανίζεται συμπύκνωση, η διαδικασία στεγνώματος θα πρέπει να επαναληφθεί.

Αποξηραμένα δαμάσκηνα στο φούρνο

1. Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα δαμάσκηνα που συνιστώνται σε σακούλες υφασμάτων

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να στεγνώσει το δαμάσκηνο, αλλά η διαδικασία της προετοιμασίας των φρούτων είναι η ίδια για όλους. Οι καλές ποικιλίες ταιριάζουν καλύτερα, αλλά τα μεγάλα φρούτα κόβονται στα μισά. Επίσης, προκειμένου τα δαμάσκηνα να στεγνώσουν γρηγορότερα, συνιστάται η προσεκτική αφαίρεση των οστών.

Είναι καλύτερα να στεγνώσουν οι καρποί του ίδιου μεγέθους έτσι ώστε τα δαμάσκηνα να είναι ομοιόμορφα.

Αποξηραμένα δαμάσκηνα στον ήλιο

Μόνο ζεστές, ηλιόλουστες μέρες είναι κατάλληλες για αυτή τη μέθοδο. Τα δαμάσκηνα κόβονται στο μισό και τοποθετούνται σε ξύλινα φύλλα. Πρέπει να εκτίθενται στον ήλιο και να ανατρέπονται κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Για να αποφευχθούν ζημιές στα έντομα, τα μελλοντικά δαμάσκηνα καλύπτονται με γάζα. Λαμβάνοντας υπόψη ότι το επίπεδο υγρασίας αυξάνεται τη νύχτα, δίσκοι με φρούτα μεταφέρονται σε ένα ζεστό, ξηρό δωμάτιο.

Εάν συμμορφώνεστε με όλες τις προϋποθέσεις, τα τελικά αποξηραμένα φρούτα μπορούν να ληφθούν σε μια εβδομάδα.

Τι θα ήταν κατά την ξήρανση του δαμάσκηνου δεν διαρρεύσει όλο το χυμό, που απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος κομμένα.

Κατ 'αρχάς, πρέπει να σκεφτείτε τα φρούτα σε βραστό νερό προσθέτοντας 2 κουταλάκια σόδα. Σε μια τέτοια λύση, το δαμάσκηνο απελευθερώνεται για 2-3 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο για να αποκολληθεί λίγο ραγισμένο και υγρασία βγήκε πιο γρήγορα. Η ίδια η διαδικασία λαμβάνει χώρα σε διάφορα στάδια:

• Η προθερμάνθηκε στους 60 βαθμούς φούρνο για 5 ώρες για να δώσει το ψήσιμο που ορίζονται σε ένα μόνο στρώμα των φρούτων, ανεστραμμένο αργά ότι η ξήρανση θα ήταν πιο ομοιόμορφη τους.
• Στη συνέχεια ο φούρνος σβήνει και τα φρούτα ψύχονται για 5 ώρες.
• Στη συνέχεια, ο φούρνος θερμαίνεται στους 70 βαθμούς και τα δαμάσκηνα φυλάσσονται εκεί για 6 ώρες, μετά από τα οποία πρέπει να κρυώσουν ξανά.
• Στο τελευταίο στάδιο, η θερμοκρασία είναι ρυθμισμένη στους 80 βαθμούς και τα δαμάσκηνα φτάνουν στην ετοιμότητα, τα οποία θα μιλήσουν για τη μαύρη λάμψη και τη γλυκιά γεύση.

Ξήρανση στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Εάν η κουζίνα έχει μια συσκευή όπως ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή δαμάσκηνων.

Ξηρά δαμάσκηνα σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Η προετοιμασία των φρούτων είναι η ίδια όπως και για άλλες μεθόδους. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, κόβονται και προχωρούν στο μαγείρεμα:

• Σε θερμοκρασία 50 μοίρες, τα δαμάσκηνα στεγνώνουν για 4 ώρες, και στη συνέχεια πρέπει να κρυώσουν.
• Στη συνέχεια μέσα σε 5 ώρες το φρούτο στεγνώνει σε θερμοκρασία 60 βαθμών.
• Μετά την ψύξη, τα φρούτα δαμάσκηνου πρέπει να είναι σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο ρυθμισμένο στους 80 βαθμούς για 6 ώρες.

Προκειμένου τα δαμάσκηνα να στεγνώσουν πιο ομοιόμορφα, οι δίσκοι πρέπει να αντικατασταθούν.

Τα καπνιστά δαμάσκηνα είναι πολύ νόστιμα και γλυκά, μπορούν να προστεθούν σε κομπόστες, μαρμελάδες ή να χρησιμοποιηθούν ως επιδόρπιο.

Για να προετοιμάσετε μια τέτοια λιχουδιά πρέπει να τηρήσετε την ακόλουθη συνταγή:

• 1 κιλό δαμάσκηνων πλένονται καλά, κόβονται στη μέση και απομακρύνεται η πέτρα.
• Στη συνέχεια, προετοιμάστε το σιρόπι, αναμιγνύονται 400 χιλιοστόλιτρα νερού με 500 γραμμάρια ζάχαρης, η προκύπτουσα μάζα πρέπει να βράσει και να μειωθεί η πυρκαγιά.
• Στη συνέχεια, στο σιρόπι απλώστε τα μαγειρεμένα δαμάσκηνα και βράστε.
• Στο επόμενο βήμα, θα πρέπει να απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία, έτσι ώστε τα φρούτα να απλώνονται σε μια πετσέτα.
• Μόλις το δαμάσκημα στεγνώσει, απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος και πασπαλίζεται με ζάχαρη.
• Ετοιμάστε τα δαμάσκηνα για 3 σύνολα, ο φούρνος θερμαίνεται έως και 50 μοίρες, μετά τα οποία τα δαμάσκηνα καπνίζονται εκεί για 12 ώρες. Στη συνέχεια βγαίνουν για 12 ώρες και επαναλάβετε μια τέτοια λειτουργία δύο φορές. Πολλές νοικοκυρές καπνίζουν δαμάσκηνο τη διάρκεια της ημέρας, και τη νύχτα τα φρούτα δροσίζουν. Έτσι, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 3 ημέρες.

Κάθε ώρα, τα δαμάσκηνα πρέπει να ελεγχθούν και να στραφούν ώστε το κάπνισμα να είναι ομοιόμορφο.

Και τα φρέσκα και τα αποξηραμένα δαμάσκηνα παραμένουν ένα πολύ χρήσιμο και νόστιμο προϊόν. Η προετοιμασία των δαμάσκηνων στο σπίτι δεν είναι τόσο δύσκολη, και οποιαδήποτε, ακόμη και η οικοδέσποινα αρχή μπορεί να αντεπεξέλθει σε αυτό το έργο.

Ποικιλίες δαμάσκηνων με δαμάσκηνα, χαρακτηριστικά και πλεονεκτήματα

Το ίδιο το όνομα της ποικιλίας Prunes υποδηλώνει ότι καλλιεργείται για μετέπειτα ξήρανση. Τα δαμάσκηνα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο χαρακτηρίζονται από μεγάλη διάρκεια ζωής και μεγάλο αριθμό χρήσιμων ουσιών. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή σαλατών, κομπόστες, πιάτα με βάση το κρέας.

Πλούσια ποικιλία δαμάσκηνων, γενικά χαρακτηριστικά

Ποσότητα δαμάσκηνας Τα δαμάσκηνα διακρίνονται από ένα μεγάλο ύψος δέντρου, με στρογγυλεμένο στέμμα και χαλαρή φυλλώδη κάλυψη. Ο φλοιός είναι μια ομαλή, γκριζωπή απόχρωση. Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους, έχουν ωοειδές σχήμα.

Άλλα χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν:

• Σύμφωνα με την περίοδο ωρίμανσης, ανήκει σε μεσαίου όψιμες ποικιλίες. Φρούτα συχνή, αλλά μπορεί να υπάρχουν διαλείμματα στη συχνότητα?
• Το Prune Prune είναι μια μεγάλη ποικιλία φρούτων. Οι καρποί είναι στρογγυλοί, επιμήκεις σε σχήμα με πυκνή, ελαφρώς ξινή γεύση, δέρμα. Το χρώμα είναι σκοτεινό, σχεδόν μαύρο. Η σάρκα είναι ζουμερή, πράσινου-κίτρινου χρώματος, γλυκιά σε γεύση και κοκκώδη ινώδη δομή.
• Η ποικιλία είναι ανθεκτική στον παγετό και ανθεκτική στην ξηρασία, ανθεκτική στις ασθένειες μυκητιακής φύσης.
• Η ανθοφορία αρχίζει ταυτόχρονα με την εμφάνιση των φύλλων.

Χαρακτηριστικά ενός βαθμού, από δαμάσκηνο διαφέρει από τα δαμάσκηνα

Πολλοί απαντούν στην ερώτηση: πώς τα δαμάσκηνα διαφέρουν από τα δαμάσκηνα, θα απαντήσουν κατηγορηματικά ότι το δαμάσκηνο είναι ζουμερό φρούτο και ότι το δαμάσκηνο είναι προϊόν της μεταποίησης (αποξηραμένα φρούτα). Αλλά αυτό δεν είναι απολύτως αληθές.

Κατά τη διαδικασία της ξήρανσης, η ξήρανση διατηρεί όλα τα χρήσιμα στοιχεία που περιέχονται στην αποχέτευση, ωστόσο, ο μηχανισμός επίδρασης στο σώμα είναι διαφορετικός.

Έτσι τα φρέσκα δαμάσκηνα συμβάλλουν:

• Η μέγιστη ταχεία απομάκρυνση των τοξινών και των σκωριών, η οποία συμβάλλει στην απώλεια βάρους και καθαρισμό του δέρματος?
• Συνεπώς, οι διαδικασίες αναζωογόνησης χρησιμοποιούνται συχνά στην κατασκευή διαφόρων κρέμες και μάσκες.
• Βελτιώνει την πέψη, έχει καθαρτικό αποτέλεσμα.
• Βελτίωση του καρδιαγγειακού συστήματος του σώματος.

Όταν στεγνώσει, τα δαμάσκηνα δεν χάνουν τις ωφέλιμες ιδιότητες τους.

Τα οφέλη των αποξηραμένων φρούτων περιλαμβάνουν:

• Βελτιστοποίηση των πεπτικών διαδικασιών, η οποία είναι χρήσιμη για όσους πάσχουν από ασθένειες του στομάχου.
• Αυξημένη καθαρτική επίδραση.
• Θετική επίδραση στην όραση.
• Η ικανότητα καθαρισμού του στόματος, καταστρέφει τη δυσάρεστη οσμή.

Πού και πώς να φυτέψει, την καλλιέργεια των δαμάσκηνων, τη σωστή φροντίδα

Για φύτευση και καλλιέργεια, συνιστάται η επιλογή ζεστών χώρων που προστατεύονται από τα ρεύματα.

Επιπλέον, κατά τη φύτευση είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι:

• Συνιστάται να φυτέψετε δενδρύλλια στις αρχές της άνοιξης. Τα πηγάδια για αυτούς μπορούν να προετοιμαστούν είτε το φθινόπωρο είτε την άνοιξη, μερικές εβδομάδες πριν από την άμεση προσγείωση. Το βάθος του λάκκου δεν πρέπει να είναι μικρότερο από 45-50 cm, και σε διάμετρο 60-70 cm?
• Ο λαιμός ρίζας ενός δέντρου δεν πρέπει να πέσει κάτω από 3-5 εκατοστά από το επίπεδο του εδάφους. Πάρα πολύ βαθύς δαμάσκηνος μεγαλώνει πιο αργά και φρούτα χειρότερα.
• Είναι καλύτερο να φυτέψετε χαλαρό έδαφος με καλή αναπνοή και κανονική οξύτητα.
• Πριν από τη φύτευση της γης στην τρύπα συνιστάται να αναμειγνύεται ο δείκτης χούμου δύο προς ένα?
• Η απόσταση μεταξύ των σειρών των δένδρων δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 3 μέτρα, και μεταξύ των σποροφύτων σε σειρά των 2,5 m.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η αποχέτευση είναι πολύ απαιτητική για το πότισμα. Μην αφήνετε το χώμα να στεγνώσει, ειδικά κατά τη διάρκεια του σχηματισμού των ωοθηκών. Ωστόσο, συνιστάται να διακόψετε το πότισμα ένα μήνα πριν τη συγκομιδή.

Άλλα χαρακτηριστικά φροντίδας, τα οποία είναι σημαντικό να θυμόμαστε, περιλαμβάνουν την ανάγκη να κόβουμε ρίζες ρίζας πολλές φορές το χρόνο. Εάν δεν το κάνετε εγκαίρως, το δέντρο εξασθενεί και το επίπεδο απόδοσης μειώνεται.

Πώς να συλλέξετε και να συγκομιδή δαμάσκηνα για το χειμώνα

Όταν επιλέγετε δαμάσκηνα, συνιστάται να επιλέξετε καρπούς με το ίδιο μέγεθος. Αυτό θα βοηθήσει να ξηρανθούν τα δαμάσκηνα ομοιόμορφα, για να αποφευχθεί η σήψη τους.

Μία από τις πιο συνηθισμένες μεθόδους συγκομιδής είναι η ξήρανση. Για αυτό πρέπει να προετοιμάσετε γάζα, ξύλινα φύλλα και τα ίδια τα φρούτα.

Για την ξήρανση, χρειάζεστε:

• Κόψτε τα δαμάσκηνα στα μισά και βάλτε τα πάνω σε ξύλινα φύλλα.
• Κατά την αναδίπλωση είναι σημαντικό να μην τοποθετείτε τα μισά πολύ κοντά. Ταυτόχρονα, είναι καλύτερο να χαλαρώσετε στις ζεστές μέρες.
• Για να σώσετε τα δαμάσκηνα από τα έντομα, συνιστάται να τα καλύψετε με γάζα στην κορυφή.
• Τη νύχτα, τα κενά πρέπει να καθαριστούν στο δωμάτιο.

Για την πλήρη προετοιμασία, τα φρούτα πρέπει να ξοδεύονται στον ήλιο για τουλάχιστον μία εβδομάδα, κατά τη διάρκεια της οποίας τα δαμάσκηνα πρέπει να μετατρέπονται συνεχώς για ακόμη και ξήρανση.

Η μέθοδος είναι απλή και όχι ακριβή, αλλά ακόμη και η προστασία της γάζας δεν εξοικονομεί πάντα από τις προνύμφες των εντόμων. Αλλά δεν είναι πάντα δυνατόν να προετοιμαστείτε το στέγνωμα στον ήλιο, τι να κάνετε στη συνέχεια;

Πριν αρχίσετε να στεγνώνετε, πρέπει να τα σχεδιάσετε για τρία λεπτά για να δημιουργήσετε ρωγμές.

Μετά από αυτό χρειάζεστε:

• Σκουπίστε τα φρούτα και αφήστε το να στεγνώσει για μια ώρα.
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 60 ° C και βάλτε τα δαμάσκηνα σε αυτό για 5 ώρες.
• Θερμάνετε στους 70 ° C και τοποθετήστε τα φρούτα για 6 ώρες, στη συνέχεια αφήστε να κρυώσουν ελαφρά.
• Θερμάνετε στους 80 ° C και φέρετε την πλήρη ετοιμότητα.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι συγκομιδής αποξηραμένων φρούτων, αλλά το πιο συνηθισμένο είναι η ξήρανση στον ήλιο και στον φούρνο. Κάθε μία από τις μεθόδους έχει πολλά πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα που πρέπει να ληφθούν υπόψη.

Ποια είναι η χρήση των δαμάσκηνων

Εκτός από την εξαιρετική γεύση, έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα. Χρησιμοποιείται ως συστατικό γευμάτων χαμηλών θερμίδων για απώλεια βάρους ή θεραπεία.

Οι ειδικοί προτείνουν κατανάλωση δαμάσκηνων για:

• Θεραπεία της στοματικής κοιλότητας. Αντιμετωπίζει τα βακτήρια, μειώνει τον ρυθμό αναπαραγωγής και τους αριθμούς τους.
• Έκκριση της χολής παρουσία ουρολιθίασης.
• Εξαφάνιση τοξινών από το σώμα.
• Με την καθημερινή πρόσληψη ενός τέτοιου προϊόντος όπως Prune Plum, υπάρχει ένα όφελος για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.
• Πρόληψη και θεραπεία ασθενειών του στομάχου και άλλων οργάνων του πεπτικού συστήματος. Συνιστάται να τρώτε τουλάχιστον πέντε μούρα την ημέρα, αυτό συμβάλλει στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών και της συστολικής λειτουργίας του εντέρου.
• Πρόληψη των ογκολογικών ασθενειών.
• Διέγερση του εγκεφάλου, το προϊόν αναπληρώνει τα ενεργειακά αποθέματα του σώματος.
• Θεραπείες για ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος (υπέρταση, αθηροσκλήρωση κ.λπ.).
• Βελτιώστε την όραση, καθώς η ξήρανση είναι πλούσια σε κερατίνη, γεγονός που έχει θετική επίδραση στην ποιότητα της όρασης.

Οι ποικιλίες δαμάσκηνων διακρίνονται από την υψηλή αντοχή και τη γεύση τους. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή βιταμινών και πλούσιων σε μεταλλικά σαπουνιών.

Μάθετε περισσότερα σχετικά με μία από τις ποικιλίες δαμάσκηνων Τα δαμάσκηνα ανακαλύπτουν όταν παρακολουθούν ένα βίντεο:

Prune Plum - περιγραφή της ποικιλίας. Φωτογραφίες και κριτικές

Η ποικιλία δαμάσκηνων "δαμάσκηνα" υποδεικνύει αμέσως τι μπορεί να καλλιεργηθεί σε αυτό, και στη συνέχεια να στεγνώσει και να καταναλωθεί με μεγάλο όφελος για το σώμα. Ναι, αυτό είναι το ίδιο δαμάσκηνο, το οποίο αποθηκεύεται και χρησιμοποιείται για μεγάλο χρονικό διάστημα όχι μόνο σε κομπόστα, αλλά και σε ψήσιμο, σε πιάτα με κρέας και σαλάτες, δίνοντάς του το άρωμα και τη μοναδική γεύση γλυκόξινης γεύσης.

Ωστόσο, με τον όρο "δαμάσκηνα", ορισμένοι ειδικοί εννοούν γενικά τη λεγόμενη "ζύμη" - μάλλον χειμωνιάτικη ποικιλία κατάλληλη για την παραγωγή αποξηραμένων φρούτων.

Το αποτέλεσμα της φυσικής διασταύρωσης των αγκάθια και των κερασιού δαμάσκηνων διακρίνεται από την υψηλή και τακτική απόδοση, τη χειμερινή αντίσταση και την αντοχή στην ξηρασία. Άλλα δεδομένα υποδεικνύουν ότι το Prunes αναπτύχθηκε το 1937 στον πειραματικό VIR σταθμό Maykop και είναι ένα υβρίδιο άγνωστων γονέων.

Εισήχθη στο κρατικό μητρώο το 1988 στην περιοχή του Βορείου Καυκάσου. Αυτή η ποικιλία ονομάζεται επίσης "Prunes Adygei". Σχετικά με αυτόν, στην πραγματικότητα, θα συζητηθεί.

Κρέμα δαμάσκηνου: περιγραφή της ποικιλίας

Το "Prune" έχει ένα έντονα αναπτυσσόμενο δέντρο, με ένα ωοειδές, σπάνια σε φύλλα στέμμα. Ο φλοιός λεία, ανοιχτό γκρι, παχύ σκελετικά κλαδιά αναχωρούν υπό γωνία 45 ° και 60 °. Τα φύλλα είναι μεσαία, σε σχήμα αυγού.

Λαμπερό παχύ, δέρμα, κυματοειδές, κατώτατο πράσινο, με καφέ λαϊκή χώρα κατά μήκος της κύριας φλέβας. Τα λουλούδια στην κορόνα είναι διατεταγμένα ομοιόμορφα, γεμάτα από ένα, δύο, λιγότερο συχνά τρία λουλούδια από τον οφθαλμό. Τα πέταλα είναι μεσαία, λευκά, ασθενώς κλειστά.

"Prunes" ανθίζει συνήθως με την ανθοφορία των φύλλων.

Οι καρποί του "Prune" είναι μεγάλοι - από 47 έως 56 γραμμάρια, έχουν πεπλατυσμένο, στρογγυλεμένο ή στρογγυλεμένο επίμηκες σχήμα. Στην στρογγυλεμένη κορυφή του φρούτου υπάρχει μια οπή στο κέντρο, λιγότερο συχνά μετατοπίζεται προς τη ραφή. Η ραφή μοιάζει με μια στενή σκοτεινή λωρίδα.

Το χρώμα των δαμάσκηνων είναι μπλε-ιώδες. Το δέρμα του φρούτου είναι παχύ, τραχύ, γεύση ξινή με πικρία. Η φλούδα από τον πολτό διαχωρίζεται άσχημα. Η ίδια η σάρκα είναι πράσινο-κίτρινο, ζουμερό, κοκκώδες-ινώδες, γλυκό.

Σε μια βαθμολογική κλίμακα πέντε βαθμών, η βαθμολογία έχει βαθμολογία 4,0 βαθμών. Από το οστό ο πολτός χωρίζεται εύκολα. Η πέτρα στα "δαμάσκηνα" είναι επίσης μεγάλη - μέχρι 18 γραμμάρια και επίπεδη σε σχήμα. Τα φρούτα περιέχουν 11,98% σάκχαρα.

Κατά την ξήρανση, τα φρούτα δίνουν απόδοση 22,3% των καλών δαμάσκηνων με περιεκτικότητα σε σάκχαρα 58,15%.

"Δαμάσκηνα" - μια ποικιλία μεσαίας ωριμότητας. Plum samoplodnaya, φρούτα άφθονα, αλλά με μερική περιοδικότητα. Η ποικιλία είναι μάλλον ανθεκτική στο χειμώνα και σχετικά ανθεκτική στις ασθένειες των μανιταριών.

Τα πλεονεκτήματα της ποικιλίας είναι η αυτο-γονιμότητα, η υψηλή απόδοση, η χειμερινή αντίσταση, η ανθεκτικότητα στην ξηρασία, η καλή γεύση και η οπτική εμφάνιση των φρούτων από τους οποίους επιτυγχάνονται πολύ νόστιμα αποξηραμένα φρούτα.

Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν την καθυστερημένη ωρίμανση των όψιμων φρούτων και την περιοδικότητα της καρποφορίας.

Κρέμα δαμάσκηνου: Φύτευση και φροντίδα

Για τη φύτευση "δαμάσκηνα", καθώς και άλλες καλλιέργειες δέντρων φρούτων, καλά φωτισμένες ηλιόλουστες θέσεις, προστατευμένες από κρύους ανέμους, είναι οι πλέον κατάλληλες. Η φύτευση μπορεί να γίνει κατά μήκος των φράχτες, αλλά από την ηλιόλουστη πλευρά. Αποστάσεις κατά την προσγείωση μεταξύ σειρών 3 m, και σε σειρά - 2,5-3 m.

Τα φρέατα φύτευσης προετοιμάζονται από το φθινόπωρο ή την άνοιξη για 1-2 εβδομάδες πριν φύτεψουν βάθος 45-50 cm και διάμετρο 60-70 cm. Το χώμα από το φρεάτιο φύτευσης αναμειγνύεται καλά με χούμο σε αναλογία 2: 1. Μετά τη φύτευση, ο λαιμός ρίζας του δέντρου πρέπει να βρίσκεται σε ύψος 3-5 cm πάνω από το επίπεδο του εδάφους.

Η σε βάθος φύτευση είναι απαράδεκτη, καθώς μπορεί να οδηγήσει σε κακή ανάπτυξη και καρποφόρο δαμάσκηνο.

Μετά τη φύτευση, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το δαμάσκηνο είναι πιο απαιτητικό στην άρδευση: το στέγνωμα του εδάφους στην αρχή του σχηματισμού των ωοθηκών μπορεί να οδηγήσει σε μαζική απόκοσά τους. Ένα από τα βασικά μέτρα περίθαλψης είναι τακτική - 4-5 φορές ανά καλοκαίρι - αφαίρεση ριζών. Σε περίπτωση πρόωρης αφαίρεσης αποδυναμώνει το μητρικό φυτό και μειώνει την απόδοση του δακτυλίου.

Ποικιλίες δαμάσκηνων

Η τακτική κατανάλωση ωφέλιμων ξηρών καρπών βελτιώνει την πέψη, λύει το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας, έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, ομαλοποιεί το μεταβολισμό, βοηθά το σώμα να ανανήψει από μια ασθένεια, αυξάνει την αποτελεσματικότητα, βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία και διατηρεί την κανονική κατάσταση του νευρικού συστήματος.

Παρά το γεγονός ότι τα δαμάσκηνα θεωρούνται προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να μην το αποκλείσουν από τη διατροφή. Αυτός εξαλείφει γρήγορα την αίσθηση της πείνας, έτσι τρώει δαμάσκηνα δεν είναι επιβλαβής.

Το χειμώνα, όταν μειώνεται η κατανάλωση φρέσκων λαχανικών και φρούτων, τα δαμάσκηνα είναι ένα τυχερό εύρημα επειδή επιτρέπουν στο σώμα να πάρει τις απαραίτητες ουσίες.

Η σύνθεσή του περιέχει φρουκτόζη, γλυκόζη, σακχαρόζη (έως 17%), πολλά οργανικά οξέα, πηκτίνη, φώσφορο, κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, βιταμίνες C, χάρη στη βιταμίνη Α και το βήτα-καροτένιο, βοηθά στη διατήρηση της οπτικής οξύτητας.

Τρόποι για να γίνουν δαμάσκηνα

Μεγάλοι όγκοι δαμάσκηνων (προς πώληση) σε εγκαταστάσεις επεξεργασίας φρούτων επεξεργάζονται σε βραστό νερό, κατόπιν ψύχονται σε τρεχούμενο νερό και ξηραίνονται σε ατμό σε ειδικές συσκευές ξήρανσης υπό τις απαιτούμενες συνθήκες θερμοκρασίας.

Σε άλλη μέθοδο, τα προ-πλυμένα φρούτα στεγνώνουν σε φρέσκο ​​αέρα κάτω από το ηλιακό φως. Η μέθοδος χειροτεχνίας καθιστά αδύνατο να πάρει όμορφα δαμάσκηνα, όπως στη βιομηχανική παραγωγή, αλλά οι χρήσιμες ιδιότητες της δεν μειώνονται από αυτό. Πιστεύεται ότι διατηρεί ακόμη περισσότερα θρεπτικά συστατικά από ό, τι στα δαμάσκηνα που λαμβάνονται στο εργοστάσιο.

Οι ξηροί καρποί συμβαίνουν με ένα οστό και χωρίς αυτό. Το τελευταίο θεωρείται λιγότερο χρήσιμο και φθηνότερο. Σε ένα ψυχρό ξηρό μέρος, το προϊόν διατηρείται τέλεια για ένα και ενάμιση χρόνο.

Ποικιλίες δαμάσκηνων κατάλληλων για δαμάσκηνα

Η δήλωση ότι κάθε είδος δαμάσκηνου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για δαμάσκηνα είναι λανθασμένη. Το "σωστό" προϊόν λαμβάνεται από δαμάσκηνα-βενγερκόκ που περιέχουν πάνω από 17% ξηρές ουσίες.

Εάν παίρνετε φρούτα, τα ποιοτικά χαρακτηριστικά των οποίων δεν είναι κατάλληλα για δαμάσκηνα, το τελικό προϊόν θα ονομάζεται απλά ξηρό δαμάσκηνο, το οποίο δεν είναι μαύρο, αλλά συνήθως καφέ-καφέ.

Τα δαμάσκηνα παράγονται από ειδικές ποικιλίες που διακρίνονται από μεγάλους, σαρκώδεις και σκούρους καρπούς, με περιεκτικότητα σε σάκχαρα τουλάχιστον 12% και με μικρή ποσότητα υγρασίας. Η πιο ιδανική ποικιλία θεωρείται η ουγγρική ιταλική.

Ιταλική ιταλική

Η πατρίδα αυτού του δαμάσκηνου είναι ηλιόλουστη Ιταλία. Η ποικιλία έχει μέσο ύψος, ευχαριστεί την πρώτη συγκομιδή σε 5 χρόνια. Οι "ιταλικοί" μεγάλοι καρποί, που μοιάζουν με αυγά, με πλούσιο σκούρο μπλε χρώμα και πυκνή κίτρινο-πράσινη σάρκα, κάτω από το φλοιό - ένα σημείο μεγάλου μεγέθους. Η γεύση του καρπού είναι γλυκιά, η μυρωδιά είναι αδύναμη. Τα δαμάσκηνα από τα ουγγρικά ιταλικά γίνονται πολύ όμορφα.

Στη Ρωσία, τα δαμάσκηνα καλλιεργούνται κυρίως στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας (Gelendzhik, Adler). Σε περισσότερες βόρειες περιοχές, η καλλιέργειά του δεν είναι τόσο επιτυχημένη όσο το φυτό είναι θερμοφιλικό και μπορεί να παγώσει το χειμώνα. Ωστόσο, η ιταλική Ουγγαρία μπορεί να βρεθεί στους κήπους του Voronezh, του Kursk και των γύρω περιοχών. Αλλά σε βιομηχανική κλίμακα στις περιοχές αυτές, η αποστράγγιση δεν αναπτύσσεται.

Ουγγρικά τακτικά (σπίτι)

Η ιδιαιτερότητα της ποικιλίας είναι η διαφορά στη γεύση, το μέγεθος, ο χρόνος ωρίμανσης του καρπού. Εξαρτάται από τις μεθόδους αναπαραγωγής. Όπως και πολλές ποικιλίες, η καρποφορία στο Plum Home ξεκινάει από την ηλικία των 5 ετών.

Ο καρπός είναι πολύ πιο αργός - στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές Σεπτεμβρίου. Το Ουγγρικό τακτικό ζει πολύ και δίνει καλές, σταθερές αποδόσεις. Μετά από 25 χρόνια, μπορούν να αφαιρεθούν περισσότερα από 150 κιλά δαμάσκηνων.

Η υψηλή αντοχή στον παγετό σας επιτρέπει να καλλιεργείτε οπωροφόρα δέντρα σε περιοχές με χαμηλές θερμοκρασίες χειμώνα.

Ουγγρικά Azhanskaya

Η ποικιλία έχει ρίζες της Δυτικής Ευρώπης. Αναπτύσσεται καλύτερα σε ήπια κλίματα, καθώς δεν έχει καλή αντίσταση στον παγετό. Η περίοδος καρποφορίας αρχίζει σε 4 ή 5 χρόνια ανάπτυξης.

Μέχρι το τέλος του καλοκαιριού, η καλλιέργεια ωριμάζει σχεδόν ταυτόχρονα και δεν καταρρέει από τα κλαδιά. Ουγγρικά Azhanskaya δεν αρέσει παρατεταμένο υγρό καιρό, τα φρούτα της αρχίζουν να ραγίσει, η οποία επηρεάζει την ποιότητα τους. Ο βαθμός είναι υψηλής απόδοσης, δίνοντας σταθερά μετά από 12 χρόνια ανάπτυξης 55-60 kg δαμάσκηνων.

Τα φρούτα είναι μοβ-κόκκινα με πυκνό δέρμα και σάρκα πράσινου-κίτρινου χρώματος.

Ουγγρική Μόσχα

Αυτό το είδος ουγγρικής δαμασκηνιάς βρίσκεται στις περιοχές Μόσχα, Ριζάν και Τούλα. Φρούτα το δέντρο για 5 ή 7 χρόνια μετά τη φύτευση. Τα φρούτα έχουν σχήμα ωοειδούς και κόκκινο (με μοβ απόχρωση).

Η σάρκα είναι διαφορετική ως προς την πυκνότητα και την υγρασία, και το δέρμα είναι πικρή επίγευση που δεν καταστρέφει τη συνολική γεύση. Η καλλιέργεια ωριμάζει στις αρχές Σεπτεμβρίου σχεδόν ταυτόχρονα.

Δαμάσκηνα αυτής της ποικιλίας μπορούν να απομακρυνθούν όχι αρκετά ώριμα, και στη διαδικασία της ωρίμανσης γεύση γίνεται πιο γλυκιά.

Pulkovskaya Ουγγρικά (Zimnitsa, Pokrovka)

Το δαμάσκηνο που εκτρέφεται με "εθνική" επιλογή, πολλαπλασιάζεται κυρίως με τη βοήθεια νεαρών βλαστών ρίζας. Το εργοστάσιο έχει ένα κορώνα εξαπλώσεως, η καρποφορία εμφανίζεται μετά το 6ο έτος ανάπτυξης. Με καλή φροντίδα η Ζιμνίτσα δίνει υψηλές αποδόσεις στα τέλη Σεπτεμβρίου.

Τα φρούτα δαμάσκηνα είναι ωοειδή, με κόκκινο χρώμα και σκούρα σημεία κάτω από το δέρμα. Η σάρκα του "εθνικού" φρούτου είναι γλυκιά και ξινή, πολύ ευχάριστη στη γεύση, με ένα οστό που χωρίζεται εύκολα από αυτό.

Οι κύριοι τομείς καλλιέργειας είναι οι περιοχές του Νόβγκοροντ, του Λένινγκραντ και του Πσκοβ.

Ουγγαρίας Wanheim

Πιστεύεται ότι η ποικιλία προέρχεται από το δυτικό τμήμα της Ευρώπης. Αγαπά την εύφορη γη, αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα - χειμωνιάτικη σκληρότητα και αντοχή στην ξηρασία. Τα φυτά αναπτύσσονται γρήγορα, μετά από 15 χρόνια δίνουν πολύ υψηλές αποδόσεις (100-120 kg δαμάσκηνων από ένα δέντρο).

Η ωρίμανση των οπωροκηπευτικών συμβαίνει ταυτόχρονα, αρχής γενομένης από το δεύτερο εξάμηνο του Αυγούστου. Τα φρούτα αναπτύσσονται μεσαίου μεγέθους, έχουν σχήμα ακανόνιστου οβάλ, το χρώμα τους είναι σκούρο μπλε. Η φλούδα των δαμάσκηνων είναι λεπτή, διαχωρίζεται εύκολα από τον πολτό ενός πλούσιου πράσινου χρώματος.

Τις περισσότερες φορές, το ουγγρικό Wanheim μπορεί να δει στους κήπους της περιφέρειας Rostov και Krasnodar Territory.

Κλαδέψτε τις προμηθεύτριες χώρες

Τα δαμάσκηνα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων των καρπών των οποίων λαμβάνουν δαμάσκηνα υψηλής ποιότητας, αναπτύσσονται σχεδόν σε όλες τις ηπείρους. Αποξηραμένα φρούτα έρχονται στη διεθνή αγορά κυρίως από την Αργεντινή, τη Χιλή, τις ΗΠΑ και τη Γαλλία.

Τα δαμάσκηνα από τη Μολδαβία εκτιμούν την ρωσική επικράτεια. Οι προμηθευτές του προϊόντος στη χώρα μας είναι επίσης χώρες που ήταν παλαιότερα μέλη της ΕΣΣΔ: το Ουζμπεκιστάν, το Τατζικιστάν, το Κιργιστάν.

Τα δαμάσκηνα υψηλής ποιότητας που παράγονται στις Ηνωμένες Πολιτείες (Καλιφόρνια).

Σας ευχαριστούμε για την υποστήριξή σας και για το γεγονός ότι είστε μαζί μας!

Τα δαμάσκηνα - χρήσιμες ιδιότητες

Κείμενο: Όλγα Κίμ

Όλοι γνωρίζουν τι είναι ξηροί καρποί. Αποξηραμένα βερίκοκα είναι αποξηραμένα βερίκοκα, και τα δαμάσκηνα είναι αποξηραμένα δαμάσκηνα. Το τελευταίο έχει ειδικές ευεργετικές ιδιότητες που δεν έχουν νωπά φρούτα. Τι είναι τόσο μοναδικά δαμάσκηνα, των οποίων οι χρήσιμες ιδιότητες είναι γνωστές σε όλο τον κόσμο;

Στα δαμάσκηνα, οι ωφέλιμες ιδιότητες συνδέονται κυρίως με ένα καθαρτικό αποτέλεσμα.

Σίγουρα αυτό είναι έτσι και θα μιλήσουμε περισσότερο για αυτό, αλλά όλες οι θεραπευτικές του ιδιότητες τελειώνουν εκεί; Τα δαμάσκηνα περιέχουν πάνω από 200 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, το ένα τέταρτο του βάρους τους είναι το νερό, περισσότεροι από τους μισούς είναι οι υδατάνθρακες και το υπόλοιπο τρίμηνο κατανέμεται μεταξύ πρωτεϊνών και λιπών.

Επίσης, τα δαμάσκηνα, οι ευεργετικές ιδιότητες των οποίων περιλαμβάνουν επίσης ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, περιέχουν κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, νάτριο και φώσφορο. Στα δαμάσκηνα μπορείτε να βρείτε βιταμίνες όπως A, B, C και PP. Εντυπωσιακή λίστα, σωστά; Αλλά αυτό δεν είναι όλα.

Τα δαμάσκηνα, οι ευεργετικές ιδιότητες των οποίων έχουν τονωτικό και ανοσοδιεγερτικό αποτέλεσμα στο σώμα, περιέχουν επίσης οργανικά οξέα, διαιτητικές ίνες, μονο- και δισακχαρίτες.

Λόγω αυτής της πλούσιας σύνθεσης, τα δαμάσκηνα είναι απαραίτητα για την αναιμία και την έλλειψη βιταμινών.

Κάλιο σε δαμάσκηνα και μισό φορές περισσότερο από ό, τι στις ίδιες μπανάνες, και είναι υπεύθυνη για την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα, η οποία είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία των νεφρών και της ουροδόχου κύστης.

Τα δαμάσκηνα, οι ευεργετικές ιδιότητες των οποίων μπορούν να ονομαστούν αληθινά επούλωση, βοηθούν στον καρκίνο και την υπέρταση, καθώς μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση.

Τα δαμάσκηνα μπορούν επίσης να καταπολεμήσουν τα βακτηρίδια και να λειτουργήσουν ως αντισηπτικά. Και φυσικά, τα δαμάσκηνα βοηθούν, πάνω απ 'όλα, στις ασθένειες του στομάχου και των εντέρων.

Θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας και της κύριας λειτουργίας της ως καθαρτικό.

Το δαμάσκηνο βοηθά στη διαδικασία της απώλειας βάρους, καθώς δρα ως διουρητικός και χολερετικός παράγοντας. Αλλά αυτό ισχύει υπό την προϋπόθεση ότι η διατροφή θα διατηρηθεί, επειδή τα δαμάσκηνα είναι ένα προϊόν πολύ θερμίδων, παρά τις θετικές επιδράσεις του στις μεταβολικές διεργασίες.

Όταν το χρήσιμο δαμάσκηνο γίνεται άχρηστο

Τα δαμάσκηνα, των οποίων οι ωφέλιμες ιδιότητες είναι προφανείς, έχουν ωστόσο αρκετές αντενδείξεις. Επομένως, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες υποτονικό, καθώς συμβάλλει στη μείωση της πίεσης.

Τα άτομα που είναι υπέρβαρα και διαβητικά πρέπει επίσης να αποφεύγουν τη χρήση τους.

Οι θηλάζουσες μητέρες πρέπει επίσης να είναι πολύ προσεκτικές με τα δαμάσκηνα, καθώς το καθαρτικό τους αποτέλεσμα μπορεί να μεταδοθεί στο μωρό με γάλα.

Η επιλογή των δαμάσκηνων πρέπει επίσης να είναι εξαιρετικά προσεκτική, καθώς και να τα καταναλώνετε. Τα πιο χρήσιμα δαμάσκηνα είναι αποξηραμένα από τον ήλιο. Ας μην φαίνεται τόσο ελκυστικό όσο το εργοστάσιο, αλλά έχει πιο χρήσιμες ιδιότητες σε αυτό.

Τα αποξηραμένα φρούτα ξηραίνονται με ζέσταμα με βραστό νερό, το οποίο στερεί από τους ξηρούς καρπούς σχεδόν τις μισές από τις ωφέλιμες ιδιότητές του. Το χρώμα αυτών των δαμάσκηνων είναι καφέ και φαίνεται αρκετά αξιοπρεπές, αλλά τώρα η γεύση του γίνεται πικρή, πράγμα που δεν πρέπει να είναι.

Αυτό το δαμάσκηνο είναι μαύρο με ελαφριά λάμψη και η γεύση του είναι γλυκιά και ελαφρώς ξινή.

Τα δαμάσκηνα, οι χρήσιμες ιδιότητες των οποίων έχουμε περιγράψει, πριν από τη χρήση, είναι καλύτερο να ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Από τη στιγμή που στεγνώθηκε, η γλυκερίνη θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει λάμψη. Τα δαμάσκηνα και τα δαμάσκηνα είναι ελαφρώς διαφορετικά ως προς τη σύνθεση και τις χρήσιμες ιδιότητες. Εξαρτάται από τη μέθοδο αποθήκευσης και ξήρανσης. Αλλά σε ένα είναι παρόμοια - και τα δύο είναι πολύ καλά για την υγεία.

Τα δαμάσκηνα

Το δαμάσκηνο είναι ένας αποξηραμένος καρπός σπιτικό μαύρο δαμάσκηνο και έχει καλή γεύση και θρεπτικές ιδιότητες. Το δαμάσκηνο ανήκει στα δέντρα της οικογένειας Rosaceae και είναι το αποτέλεσμα της φυσικής τομής των δαμάσκηνων και των αγκάθια. Επί του παρόντος, τα δαμάσκηνα καλλιεργούνται ενεργά στις χώρες της Μικράς Ασίας, στον Βόρειο Καύκασο, στη Μολδαβία, στη μεσαία και νότια λωρίδα της Ρωσίας και στην Ουκρανία.

Το καλύτερο για την ξήρανση θεωρείται ο καρπός της ποικιλίας δαμάσκηνων Ουγγαρίας Ιταλίας, η οποία διαφέρει από τον πρόγονο του κερασιού δαμάσκηνου με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και στερεό πολτό. Αυτές οι ιδιότητες επιτρέπουν να στεγνώσουν τα φρούτα αυτού του δαμάσκηνου χωρίς τη χρήση οποιωνδήποτε ενζύμων και να πάρουν εξαιρετικά δαμάσκηνα.

Αγοράζοντας δαμάσκηνα στην αγορά, θα πρέπει σίγουρα να δώσετε προσοχή στην εμφάνιση των δαμάσκηνων. Τα υψηλής ποιότητας δαμάσκηνα πρέπει να είναι μαύρα και να έχουν ένα ελαφρύ, ελαφρύ λάμψη, θα πρέπει να είναι σαρκώδη, ελαφρώς απαλά και ελαστικά.

Αλλά η καφετιά σκιά των δαμάσκηνων δείχνει σημαντικές παρατυπίες στην επεξεργασία των φρούτων. Με αυτή τη θεραπεία, τα δαμάσκηνα χάνουν τις ωφέλιμες ιδιότητες τους και την πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων ουσιών. Η γεύση αυτών των δαμάσκηνων είναι συχνά τακτοποιημένη.

Η πικρία, ακόμα και αν είναι πολύ αδύναμη, είναι αποτέλεσμα ακατάλληλης ξήρανσης.

Τα δαμάσκηνα είναι τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας με υδατάνθρακες και ζάχαρη. Σε 100 γραμ. Δαμάσκηνων 231 kcal. 100 g

τα ξηρά (αφυδατωμένα) δαμάσκηνα περιέχουν 339 kcal και 100 γραμμάρια στιλπνά δαμάσκηνα περιέχουν 113 kcal. Σχετικά λιγότερο θερμίδες κονσερβοποιημένα δαμάσκηνα - 105 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Τα άτομα που πάσχουν από παχύσαρκα δεν πρέπει να κάνουν υπερβολική χρήση αυτού του προϊόντος.

Τα δαμάσκηνα περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών (βιταμίνες Ε, β-καροτένιου, ΡΡ, Ο και Β). ιχνοστοιχεία (σίδηρος, κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο, φώσφορος, κοβάλτιο, ιώδιο, ψευδάργυρος, φθόριο, μαγγάνιο, χαλκός) · άλλες χρήσιμες ουσίες (ζάχαρη, ίνες, πηκτίνες, οργανικά οξέα, άμυλο, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες).

Από τα οργανικά οξέα στα δαμάσκηνα κυριαρχεί το μηλικό, αλλά επίσης και το κιτρικό, σαλικυλικό και οξαλικό. Λόγω των πολυφαινολών που περιέχονται στα δαμάσκηνα, αυτός ο ξηρός καρπός επηρεάζει την αύξηση της ελαστικότητας των τοιχωμάτων των αγγείων, γεγονός που έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία ολόκληρου του καρδιαγγειακού συστήματος.

Τα δαμάσκηνα έχουν τονωτικές ιδιότητες, αποκαθιστούν τη μειωμένη απόδοση, βελτιώνουν τη συνολική κατάσταση του σώματος. Επίσης, τα δαμάσκηνα έχουν καλές καλλυντικές ιδιότητες και επομένως μπορούν να βελτιώσουν την εμφάνιση και την κατάσταση του δέρματος.

Τα δαμάσκηνα είναι πλούσια σε κάλιο, το οποίο είναι γνωστό ότι χρησιμοποιείται στην ουρολιθίαση, εμπλέκεται στη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων, στη συστολή των μυών, στη διατήρηση της καρδιακής δραστηριότητας και της ισορροπίας της όξινης βάσης στο σώμα. Υπό την επίδραση του καλίου, η έκκριση της χολής και η απέκκριση ούρων από το σώμα ενισχύονται.

Τα δαμάσκηνα βελτιώνουν την ανοσία και τη συνολική αντοχή του σώματος σε περιβαλλοντικά επικίνδυνες εξωτερικές επιρροές, χάρη στα αντιοξειδωτικά του. Είναι πολύ σημαντικό τα δαμάσκηνα να απορροφούν τις ελεύθερες ρίζες που καταστρέφουν το σώμα. Εξαιτίας αυτού, εξηγούνται οι ιδιότητές της κατά της γήρανσης και η χρησιμότητά της ως εξαιρετικού μέσου για την πρόληψη του καρκίνου.

Η παρουσία μεγάλων ποσοτήτων βιταμινών Β στα δαμάσκηνα έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα, εξαλείφοντας το άγχος και αυξάνοντας την αντίσταση του σώματος στο στρες. Τα δαμάσκηνα εκτιμούνται ιδιαίτερα για την ικανότητά τους να εξομαλύνουν την υπέρταση, γι 'αυτό και οι υπερτασικοί ασθενείς έχουν συνταγογραφήσει συχνά δίαιτα με δαμάσκηνα.

Τα δαμάσκηνα χρησιμοποιούνται ευρέως για ορισμένες ασθένειες των εντέρων, συνοδεύονται από δυσκοιλιότητα, ουρική αρθρίτιδα, συκώτι, νεφρό και καρδιά, για να αυξήσουν την όρεξη και την έκκριση του γαστρικού υγρού.

Τα δαμάσκηνα είναι εξαιρετικά χρήσιμα για τις ανεπάρκειες των βιταμινών, καθώς περιέχουν ένα ευρύ σύνολο βιταμινών. Πολύ συχνά, τα δαμάσκηνα συνταγογραφούνται για την αναιμία της ανεπάρκειας σιδήρου, καθώς και για την αντιστάθμιση της έλλειψης καλίου στο σώμα.

Σε αντίθεση με τις δημοφιλείς απόψεις σχετικά με το υψηλό περιεχόμενο αυτού του ιχνοστοιχείου στις μπανάνες, το κάλιο περιέχει ένα και μισό φορές περισσότερο.

Η υψηλή ενεργειακή αξία των δαμάσκηνων και η υψηλή περιεκτικότητα σε χρήσιμες ουσίες σε αυτό μας επιτρέπει να το συστήσουμε να αναπληρώσει το ενεργειακό ισοζύγιο του σώματος.

Τα δαμάσκηνα αποτελούν μέρος μιας ποικιλίας πιάτων και ποτών - σαλάτες, πιάτα με βάση το κρέας, pilau, κομπόστα. Το δαμάσκηνο συμβάλλει στη διατήρηση της φρεσκάδας του κρέατος, μέχρι το 90% μειώνει την ανάπτυξη της σαλμονέλας, του σταφυλόκοκκου και του Escherichia coli.

Ο καλύτερος δαμάσκηνος είναι αυτός που στεγνώνεται φυσικά, χωρίς τη χρήση λεύκανσης ή επεξεργασίας με γλυκερίνη. Μόνο ώριμα, ζουμερά και γλυκά φρούτα είναι κατάλληλα για ξήρανση, αφού μόνο τα ώριμα δαμάσκηνα έχουν τις υψηλότερες θεραπευτικές ιδιότητες.

Τα δαμάσκηνα συγκομίζονται, πλένονται και ξηραίνονται για αρκετές ημέρες στον ήλιο μέχρι να στεγνώσουν τελείως. Έχει από καιρό πίστευε ότι τα πιο χρήσιμα αποξηραμένα δαμάσκηνα είναι τα δαμάσκηνα με πέτρα, οπότε δεν πρέπει να τραβήξετε μια πέτρα πριν να στεγνώσετε.

Στο αρχείο για την παρουσία του καλίου

Μην χρησιμοποιείτε δαμάσκηνα για άτομα που πάσχουν από διαβήτη ή παχυσαρκία λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη.

Αντενδείκνυται επίσης για τις θηλάζουσες μητέρες, καθώς μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα στα νεογνά ή αλλεργίες. Τα δαμάσκηνα αντενδείκνυνται σε εκείνους που έχουν πέτρες στα νεφρά, καθώς μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση της νόσου ή σε εκείνους που είναι αλλεργικοί στα δαμάσκηνα.

Τι είναι διαφορετικό από δαμάσκηνα δαμάσκηνου; Ποια είναι η διαφορά;

Τρόφιμα και Ποτά 24 Οκτωβρίου 2017

Τι είναι διαφορετικό από δαμάσκηνα δαμάσκηνου; Αυτή η ερώτηση ενδιαφέρει πολλούς. Αφού διαβάσετε το άρθρο, θα βρείτε την απάντηση σε αυτό.

Το χειμώνα και την άνοιξη, όταν δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου φρέσκα φρούτα, είναι καιρός να θυμηθούμε τα δαμάσκηνα. Μερικές φορές ένας γιατρός μπορεί να συστήσει τη λήψη αυτού του προϊόντος ακόμα και το καλοκαίρι. Αλλά γιατί να το χρησιμοποιήσετε όταν έχετε φρέσκα δαμάσκηνα; Πολλοί πιστεύουν ότι τα δαμάσκηνα και τα δαμάσκηνα είναι ένα και το αυτό. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απολύτως αληθές. Τώρα θα καταλάβουμε αυτή την ερώτηση.

Τα δαμάσκηνα και τα δαμάσκηνα: ποια είναι η διαφορά;

Τα δαμάσκηνα και τα δαμάσκηνα διαφέρουν όχι μόνο από το ότι ένα από τα προϊόντα αυτά είναι φρέσκα φρούτα και το άλλο αποξηραμένο. Η διαφορά εδώ είναι πολύ πιο σημαντική.

Το γεγονός είναι ότι τα δαμάσκηνα δεν μπορούν να γίνουν από κάθε ποικιλία δαμάσκηνων. Επιπλέον, για την προετοιμασία του χρησιμοποιούνται ειδικές τεχνολογίες. Ως εκ τούτου, μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι τα δαμάσκηνα δεν είναι μόνο αποξηραμένα δαμάσκηνα.

Πρόκειται για ένα ειδικό προϊόν που διαφέρει ως προς τη γεύση και την επιρροή του στο ανθρώπινο σώμα.

Προκειμένου να καταστεί σαφέστερος ο τρόπος με τον οποίο τα δαμάσκηνα διαφέρουν από τα δαμάσκηνα, εξετάστε αυτά τα δύο προϊόντα ξεχωριστά.

Plum

Αυτός ο καρπός από την οικογένεια των ροζ άρχισε να καλλιεργείται στον Καύκασο και στη Μικρά Ασία κατά τους αρχαίους χρόνους. Και μόνο πριν από περίπου τέσσερις αιώνες, ο δαμάσκηνος άρχισε να κερδίζει δημοτικότητα σε άλλες χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας. Το φυτό έχει πολλές ποικιλίες, ανάλογα με το ποιο είναι το μέγεθος του καρπού, το χρώμα, η γεύση του και ακόμη και η σύνθεση των βιταμινών.

Το δαμάσκηνο τρώγεται τόσο ακατέργαστο όσο και με τη μορφή μαρμελάδων, κομπόστες, ζελέ και άλλα επιδόρπια. Σε μερικές κουζίνες, προστίθεται σε πιάτα με κρέας και ψάρι, δίνοντάς τους μια ιδιαίτερη πικάντικη αξία.

Πολλοί εκτιμούν το κρασί και το αλκοόλ με τα δαμάσκηνα. Εκτός από τα φρούτα στην παραδοσιακή ιατρική υπάρχουν συνταγές για την παρασκευή ποτών από τα φύλλα ενός δεδομένου δέντρου.

Το τσάι που παρασκευάζεται από φρέσκα ή αποξηραμένα φύλλα και κλαδιά έχει καταπραϋντικές και τονωτικές ιδιότητες.

Σχετικά βίντεο

Οι ευεργετικές ιδιότητες των δαμάσκηνων

Η διαφορά μεταξύ δαμάσκηνων και δαμάσκηνων είναι η χρησιμότητα κάθε προϊόντος. Το δαμάσκηνο είναι χρήσιμο για όσους πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις και διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα.

Λόγω της πλούσιας περιεκτικότητας σε βιταμίνες, ο καρπός πρέπει να περιλαμβάνεται στο μενού του τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής.

Τα ώριμα φρούτα περιέχουν σίδηρο, χαλκό, κάλιο, ψευδάργυρο, φολικό οξύ, βιταμίνες Α, Ρ, Ε και άλλες ευεργετικές ουσίες.

Η ικανότητα του δαμάσκηνου να επηρεάζει το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε ρουτίνη. Αυτή η ουσία ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και αυξάνει τον αγγειακό τόνο.

Δεδομένου ότι η ρουτίνη είναι ανθεκτική στις υψηλές θερμοκρασίες, η μαρμελάδα δαμασκηνών μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων καθώς και νωπών καρπών.

Το υψηλότερο περιεχόμενο αυτής της ουσίας σημειώνεται στο δέρμα του δαμάσκηνου, οπότε κατά τη συγκομιδή μαρμελάδας, είναι σημαντικό να μην αφαιρεθεί το δέρμα και να χρησιμοποιηθούν ωμά δαμάσκηνα ολόκληρα, αφαιρώντας μόνο τα οστά.

Πολλοί γνωρίζουν την ικανότητα του δαμάσκηνου να έχει καθαρτικό αποτέλεσμα. Λόγω αυτής της ιδιότητας, χρησιμοποιείται με επιτυχία για τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας.

Επίσης, για αυτή την ικανότητα να δαμάσκηνο ερωτεύτηκε αυτούς που προσπαθούν να χάσουν βάρος ή να κρατήσουν μια φιγούρα.

Λόγω της πλούσιας βιταμινούχης σύνθεσης, της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, της ικανότητας καθαρισμού των εντέρων και της απομάκρυνσης του πλεονάζοντος υγρού από το σώμα, η αποστράγγιση πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή του κάθε ατόμου που νοιάζεται για τη φιγούρα του.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α καθιστά το φρούτο χρήσιμο προϊόν για άτομα που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα και ρευματικές αλλοιώσεις. Και το δαμάσκηνο χρησιμοποιείται ως ηρεμιστικό. Αρκεί να χρησιμοποιείτε αρκετά ώριμα φρούτα τη νύχτα και κατά τη διάρκεια της ημέρας για να αποφύγετε την αϋπνία και άλλες διαταραχές ύπνου.

Αντενδείξεις

Παρά το γεγονός ότι το δαμάσκηνο είναι ένα πολύ χρήσιμο βιολογικό προϊόν, υπάρχουν και αντενδείξεις για τη χρήση του. Δεν συνιστάται η χορήγηση δαμάσκηνων σε παιδιά κάτω του 1 έτους, στα οποία δεν έχει αναπτυχθεί πλήρως η γαστρεντερική οδός. Απαγορεύεται επίσης η απαγόρευση της χρήσης δαμάσκηνων από θηλάζουσες μητέρες.

Οι άνθρωποι που πάσχουν από γαστρικό έλκος και 12 δωδεκαδακτυλικό έλκος δεν πρέπει επίσης να χρησιμοποιούν δαμάσκηνα χωρίς την άδεια του γιατρού. Αυξημένη οξύτητα του στομάχου - ένας άλλος λόγος για να αρνηθούν τα δαμάσκηνα.

Τα δαμάσκηνα

Τι είναι διαφορετικό από δαμάσκηνα δαμάσκηνου; Τώρα θα καταλάβουμε αυτή την ερώτηση. Είναι δυνατό να σημειωθούν υψηλότεροι δείκτες των ωφέλιμων ιδιοτήτων των δαμάσκηνων σε αντίθεση με τα φρέσκα δαμάσκηνα. Αυτό εξηγείται μόνο από το γεγονός ότι τα δαμάσκηνα είναι ένα πιο συμπυκνωμένο προϊόν χωρίς υγρασία. Αυτό σημαίνει ότι ανά 100 γραμμάρια φρούτων θα έχουν περισσότερες θρεπτικές ουσίες και βιταμίνες από 100 γραμμάρια δαμάσκηνου.

Η γεύση των δαμάσκηνων το καθιστά μια αγαπημένη λιχουδιά παιδιών και ενηλίκων. Μια πλούσια σύνθεση βιταμινών-ορυκτών σας επιτρέπει να συμπεριλάβετε αυτό το προϊόν στο μενού σας όσο πιο συχνά γίνεται.

Τα δαμάσκηνα περιέχουν μεγάλες ποσότητες σιδήρου, καλίου, μαγνησίου, ψευδαργύρου, χρωμίου, μαγγανίου, φωσφόρου, βιταμινών Α, Β, C, Ε και άλλων χρήσιμων ουσιών.

Λόγω της σύνθεσής του, είναι σε θέση να βελτιώσει τη γενική ευημερία ενός ατόμου, επηρεάζει θετικά την απόδοση ολόκληρου του οργανισμού.

Τα δαμάσκηνα, όπως τα φρέσκα δαμάσκηνα, συνταγογραφούνται για καρδιαγγειακές παθήσεις και διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα.

Αυτό το προϊόν είναι ιδανικό για να χάσετε βάρος, αν τα αντικαταστήσετε στα διαιτητικά γλυκά. Επίσης, τα αποξηραμένα φρούτα επηρεάζουν τον καρκίνο.

Αποδεικνύεται ότι τα δαμάσκηνα μπορούν να αποτρέψουν την ανάπτυξη της ογκολογίας, και παρουσία της νόσου - για την καταπολέμηση των κατεστραμμένων κυττάρων.

Μαγειρική αποξηραμένα φρούτα

Τι είδους δαμάσκηνα δαμάσκηνου; Οι ξηροί καρποί είναι φτιαγμένοι από ειδικές ποικιλίες φρούτων. Οι ακόλουθες ποικιλίες δαμάσκηνων είναι κατάλληλες για προετοιμασία: ουγγρικά, ιώδη, χέλια, Ajan, Raisin-Eric, Burton και κάποιες άλλες.

Αν προσπαθήσετε να φτιάξετε δαμάσκηνα από μια άλλη ποικιλία, για παράδειγμα, σπιτικά ουγγρικά, Cherkushi ή δέρμα (κοινές ποικιλίες στην Ουκρανία), τα αποξηραμένα φρούτα θα αποδειχθούν εντελώς διαφορετικά από αυτά που βλέπαμε στα ράφια.

Θα είναι ακριβώς αποξηραμένο δαμάσκηνο και τίποτα περισσότερο.

Για την παρασκευή νόστιμων και πλούσιων δαμάσκηνων επιλέγονται μόνο ώριμα και γλυκά φρούτα. Είναι πολύ σωστό να συλλέγετε δαμάσκηνα για την παραγωγή δαμάσκηνων μόνο όταν πέφτουν οι ίδιοι τα φρούτα.

Εάν τα φρούτα εξακολουθούν να βρίσκονται στο δέντρο, αυτό σημαίνει ότι δεν είναι ακόμα αρκετά ώριμα. Αυτό σημαίνει ότι τα δαμάσκηνα θα βγαίνουν ξινή και χωρίς την αντίστοιχη γεύση.

Επιτρέπεται να ανακινείται ελαφρά το δέντρο για να αφήσει τα ώριμα φρούτα να εγκαταλείψουν τα κλαδιά.

Πώς να μαγειρέψετε πραγματικά δαμάσκηνα; Ακόμη και με την παρουσία ώριμων, κατάλληλα συγκομισθέντων δαμάσκηνων της απαιτούμενης ποικιλίας, υπάρχει ο κίνδυνος να πάρουν ξηρά φρούτα χαμηλής ποιότητας, διακόπτοντας τη μέθοδο της ξήρανσης. Δεν αρκεί μόνο να στεγνώσει το δαμάσκηνο στον ανοιχτό ήλιο ή σε ένα φυτικό στεγνωτήριο.

Σε αυτή την περίπτωση, τα δαμάσκηνα θα γίνουν καφέ και δεν θα είναι πλούσια μαύρα. Ταυτόχρονα, η συνοχή του θα είναι σκληρή και η σύνθεση των βιταμινών δεν θα διατηρηθεί πλήρως.

Το γεγονός αυτό καθιστά και πάλι δυνατή την κατανόηση του τρόπου με τον οποίο τα δαμάσκηνα διαφέρουν από τα απλά δαμάσκηνα, αποξηραμένα με λάθος τρόπο.

Στοιχεία αποθήκευσης πριν από την ξήρανση

Για την προετοιμασία των δαμάσκηνων πρέπει να φροντίσετε για την αποθήκευση φρούτων μέχρι την ξήρανση. Τα νεκρά δαμάσκηνα μπορούν να διατηρήσουν τις ιδιότητές τους μόνο για τρεις ημέρες. Μετά από αυτό, οι καρποί αρχίζουν να καταρρέουν γρήγορα.

Πριν από την ξήρανση, τα δαμάσκηνα πρέπει να ξεπλυθούν καλά χωρίς να καταστραφεί η ακεραιότητά τους. Στη συνέχεια, πρέπει να ταξινομηθούν κατά μέγεθος, ώστε οι ξηροί καρποί να είναι ακόμη πιο όμορφοι. Στη συνέχεια, τα επιλεγμένα δαμάσκηνα πρέπει να είναι λευκασμένα, δηλαδή, να υποβάλλονται σε επεξεργασία με ζεστό νερό.

Αυτή η διαδικασία έχει θετική επίδραση στη δομή των καρπών, επιτρέποντάς τους να είναι πιο ομοιόμορφα και κατάλληλα στεγνές. Ακολουθεί ένα άλλο υποχρεωτικό βήμα - αλκαλική θεραπεία. Για να γίνει αυτό, βράστε τα δαμάσκηνα σε διάλυμα 1% καυστικής σόδας για 15-20 δευτερόλεπτα.

Ως αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας, σχηματίζονται μικρο ψεκασμοί στην επιφάνεια της αποχέτευσης, μέσω της οποίας θα απομακρυνθεί η υγρασία.

Και μόνο μετά από όλα αυτά μπορείτε να πάτε κατευθείαν στο στέγνωμα της αποχέτευσης.

Ξήρανση

Στη μαζική παραγωγή, χρησιμοποιούνται ειδικά πολυεπίπεδα ερμάρια. Και στο σπίτι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, φούρνος ή άλλη συσκευή. Μπορείτε να αφήσετε τα δαμάσκηνα να στεγνώσουν και τη θερμότητα του ήλιου.

Αλλά τότε θα είναι πολύ δύσκολο να ληφθεί υπόψη η σημαντική κατάσταση - κατά την ξήρανση των φρούτων, η θερμοκρασία θα πρέπει σταδιακά να μειωθεί. Δηλαδή, πρέπει να ξεκινήσετε τη διαδικασία σε χαμηλή θερμοκρασία, περίπου 40-50 μοίρες, και προς το τέλος, να αυξηθεί σε 80-90 βαθμούς.

Συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε πώς τα δαμάσκηνα διαφέρουν από τα δαμάσκηνα (η φωτογραφία του καρπού παρουσιάζεται στο άρθρο για λόγους σαφήνειας). Εξετάσαμε τις βασικές ιδιότητες αυτών των καρπών. Ωστόσο, η διάκριση μεταξύ αυτών των δύο προϊόντων δεν σημαίνει ότι μία από αυτές είναι πιο ευεργετική από την άλλη. Τα δαμάσκηνα και τα δαμάσκηνα έχουν το νόμιμο δικαίωμα να βρίσκονται σε κάθε τραπέζι, αν δεν υπάρχουν ιατρικές αντενδείξεις στη χρήση αυτών των προϊόντων.

Πηγή: fb.ruHealth
Τι είναι διαφορετικό από έναν αλκοολούχο μεθυσμένο: ποια είναι η διαφορά;

Ο αλκοολισμός είναι το μεγαλύτερο πρόβλημα όλων των εποχών και των λαών. Κάθε χρόνο αυξάνεται ο αριθμός των ατόμων που κάνουν κατάχρηση οινοπνεύματος. Αυτό συνδέεται όχι μόνο με την επιδείνωση του βιοτικού επιπέδου του πληθυσμού, αλλά και με την αλλαγή...

Επιχειρήσεις
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ τακτικής και στρατηγικής, ποια είναι η διαφορά;

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ τακτικής και στρατηγικής; Ποια είναι η διαφορά μεταξύ αυτών των δύο εννοιών; Ένας μάγοι είπε κάποτε ότι πρέπει να σκεφτείτε στρατηγικά και να ενεργήσετε τακτικά. Η στρατηγική είναι μια γενικότερη έννοια, pl...

Φαγητό και ποτό
Αυτό που προτιμά καλύτερα είναι η χήνα ή η πάπια. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μιας χήνας και μιας πάπιας, ποια είναι η διαφορά

Πολύ σπάνια το πανηγύρι πηγαίνει χωρίς προϊόντα κρέατος. Είναι ένα θρεπτικό προϊόν που ικανοποιεί καλά την αίσθηση της πείνας και τρέφει το σώμα με πρωτεΐνες. Κάθε είδος κρέατος έχει τις δικές του θετικές και ακόμη και αρνητικές ιδιότητες...

Φαγητό και ποτό
Τι είναι διαφορετική από τη σούπα σούπα, ποια είναι η διαφορά;

Ξέρετε τη διαφορά μεταξύ σούπας και σούπας; Αν όχι, θα σας το πούμε στο παρόν άρθρο.

Υγεία
Πώς να διακρίνετε τις αλλεργίες από τα κρυολογήματα - ποια είναι η διαφορά

Μερικές φορές η κατάσταση της υγείας μας οδηγεί σε αδιέξοδο. Εάν η μύτη ρέει, τα μάτια είναι κόκκινα, θέλετε να φτερνίζετε συνεχώς, δεν καταλαβαίνετε αμέσως ότι πρόκειται για αλλεργία ή ARVI; Πώς να καταλάβετε τι ακριβώς συμβαίνει στο σώμα, γιατί...

Καριέρα
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ δικηγόρου και δικηγόρου, ποια είναι η διαφορά; Τι είναι δικηγόρος διαφορετικός από δικηγόρο - τα κύρια καθήκοντα και το πεδίο δραστηριότητας

Οι άνθρωποι συχνά θέτουν τέτοιες ερωτήσεις: "Πώς διαφέρει ένας δικηγόρος από δικηγόρο;", "Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των καθηκόντων τους;" Όταν εμφανίζονται συνθήκες ζωής, όταν είναι απαραίτητο να επικοινωνήσετε με εκπροσώπους αυτών των επαγγελμάτων...

Νέα και Κοινωνία
Διαφορές μεταξύ των ζωντανών και των μη ζωντανών: Ποια είναι η διαφορά;

Νέα και Κοινωνία
Πώς το γαϊδούρι διαφέρει από ένα γάιδαρο; Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των δύο ονομάτων;

Πώς το γαϊδούρι διαφέρει από ένα γάιδαρο; Λίγοι άνθρωποι θέτουν αυτήν την ερώτηση, ωστόσο, έχοντας ακούσει κάτι τέτοιο, μια σκέψη σίγουρα θα συμβεί σε όλους: "Αλλά ακόμα; Υπάρχουν διαφορές; Ή μήπως είναι μόνο δύο ονόματα για ένα πράγμα...

Υγεία
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της μαγνητικής τομογραφίας και της CT; Όταν η μαγνητική τομογραφία είναι καλύτερη από την CT;

Το επίπεδο της ιατρικής είναι επί του παρόντος αρκετά υψηλό. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός μελετών που σας επιτρέπουν να κάνετε μια διάγνωση με μεγάλη ακρίβεια. Στο οπλοστάσιο των γιατρών - την τελευταία λέξη της τεχνολογίας. Με τη βοήθειά τους, υπάρχει μια πιθανότητα...

Νέα και Κοινωνία
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κέρδους και κέρδους; Ποια είναι η διαφορά του εισοδήματος από τα κέρδη, τα χαρακτηριστικά τους

Λίγοι απλοί άνθρωποι θα είναι σε θέση να απαντήσουν στο ερώτημα πώς διαφέρει το εισόδημα από τα κέρδη. Και οι δύο έννοιες σημαίνουν την άφιξη μετρητών και τη δυνατότητα επένδυσης στο μέλλον. Και πώς σχετίζονται αυτά τα στοιχεία...

http://otlichaem.ru/opredeleniya/chem-otlichaetsya-sliva-ot-chernosliva.html