Λευκό λάχανο είναι η πιο συνηθισμένη συγκομιδή όλων των ποικιλιών λάχανου. Αναπτύσσεται σχεδόν σε όλο τον κόσμο, έτυχε ιδιαίτερου σεβασμού σε χώρες με εύκρατο κλίμα. Στη χώρα μας, το λάχανο καλλιεργείται σε κάθε αυλή, όπου υπάρχει κήπος, και είναι πάντα παρούσα σε κάθε σπίτι, όπου υπάρχει ψυγείο. Χωρίς αυτό το λαχανικό, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς το χειμώνα και την άνοιξη, τις περιόδους κατά τις οποίες το λάχανο είναι η κύρια πηγή βιταμινών και φυτικών ινών για τον άνθρωπο. Το λευκό λάχανο για παιδιά και ενήλικες μπορεί να καταναλωθεί χωρίς περιορισμούς.

Χρήσιμες ιδιότητες του λευκού λάχανου, θερμίδες

Χρήσιμες ιδιότητες του λάχανου - στη σύνθεσή του, ένας συνδυασμός σημαντικών βιταμινών και ανόργανων συστατικών που είναι απαραίτητα για τον άνθρωπο. Αυτό είναι το φθηνότερο φρέσκο ​​λαχανικό πλούσιο σε άλατα φωσφόρου και καλίου. Το λευκό λάχανο είναι απολύτως ασφαλές για παιδιά με αλλεργίες τροφίμων, τόσο ευρέως διαδεδομένες μεταξύ τους.

Διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του λάχανου και σε ζυμωμένη μορφή, επειδή η ζάχαρη που περιέχεται στο λάχανο, όταν ζυμώνεται, σχηματίζει γαλακτικό οξύ, το οποίο έχει συντηρητικές ιδιότητες.

Το λάχανο αποτελείται από τα ακόλουθα στοιχεία:

Οι βιταμίνες στη σύνθεση παρέχουν τις ωφέλιμες ιδιότητες του λευκού λάχανου. Έτσι, περιλαμβάνει βιταμίνες: C, B1, B2, B3, K, PP.

Μαζί με την χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες λευκού λάχανου, ξεπερνά τα καρότα, τα τεύτλα, τα γογγύλια και τις πρωτεΐνες σε πρωτεϊνική περιεκτικότητα. Οι πρωτεΐνες λάχανου έχουν απαραίτητα αμινοξέα (μεθειονίνη, λυσίνη, θρεονίνη), τα οποία είναι απαραίτητα για την τόνωση των λειτουργιών των νεφρών και των επινεφριδίων, του θυρεοειδούς αδένα. Οι ευεργετικές ιδιότητες του λευκού λάχανου έχουν θετική επίδραση στη διαδικασία σχηματισμού αίματος στο σώμα, καθώς και στην ανάπτυξη και αποκατάσταση των χαμένων και κατεστραμμένων ιστών.

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των ευεργετικές ιδιότητες του λάχανου - είναι η παρουσία της βιταμίνης U (μεθυλμεθειονίνης), η οποία επιτρέπει τη θεραπεία του έλκους του στομάχου και δωδεκαδακτυλικό έλκος, γαστρίτιδα, κολίτιδα, ενεργοποιεί το ήπαρ. Το λευκό λάχανο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Κ, απαραίτητο για σωστό μεταβολισμό. Προωθεί την επούλωση των πληγών, την καλύτερη πήξη του αίματος, τον σχηματισμό των οστών και την οδοντική υγεία, ρυθμίζει τη λειτουργία του ήπατος. Το λευκό λάχανο είναι ιδιαίτερα πολύτιμο με τη βιταμίνη C, η οποία παραμένει σε αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν χάνει τις ιδιότητές του, έτσι ώστε το χειμώνα μπορείτε να δώσετε το λευκό λάχανο στα παιδιά και τους ενήλικες ως βιταμινούχο φάρμακο.

Μια μικρή ποσότητα αμύλου και σακχαρόζης σας επιτρέπει να συμπεριλάβετε το λευκό λάχανο στη διατροφή των διαβητικών. Το λάχανο συμβάλλει στην αύξηση της έκκρισης του γαστρικού υγρού από το στομάχι. Τα ινίδια στη σύνθεση του λευκού λάχανου αυξάνουν την εντερική κινητικότητα, οπότε είναι χρήσιμο να το χρησιμοποιήσετε σε οποιονδήποτε έχει προβλήματα με τη δυσκοιλιότητα και τις αιμορροΐδες. Μια χρήσιμη ιδιότητα του λάχανου είναι επίσης το γεγονός ότι η ίνα στη σύνθεση της βοηθά στην εξάλειψη της χοληστερόλης και των τοξινών, και αυτό, με τη σειρά του, αποτρέπει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.

Εκείνοι που βλέπουν το σχήμα και το βάρος τους, το λευκό λάχανο χαμηλής θερμιδικής αξίας είναι ιδανικό για δίαιτα. Το λευκό λάχανο είναι ελαφρώς υψηλότερο σε θερμίδες από τα κολοκυθάκια, ένα γνωστό προϊόν διατροφής, και πολύ χαμηλότερο στα περισσότερα λαχανικά και φρούτα, για να μην αναφέρουμε άλλα τρόφιμα.

Το λάχανο θερμίδας ανά 100 γραμμάρια προϊόντος είναι 28 kcal.

Λευκό λάχανο

Οι ωφέλιμες ιδιότητες του λευκού λάχανου και του χαμηλών θερμίδων του έχουν χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική πολλών κρατών από την αρχαιότητα και επομένως το λάχανο είναι το πιο δημοφιλές και απαιτητικό λαχανικό. Το ακατέργαστο λάχανο χρησιμοποιείται για να προετοιμάσει διάφορες σαλάτες, φέτα, μαρινάτα, στιφάδο, βράζει και ψήνεται, είναι η βάση πολλών πιάτων.

Το λευκό λάχανο αποτιμάται όχι μόνο ως λαχανικό, αλλά και ευρέως γνωστό ως φαρμακευτικό φυτό. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες σε λάχανο έχει ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα και απομακρύνει τη χοληστερόλη από το σώμα. Το λάχανο του Sauerkraut με τις ωφέλιμες ιδιότητές του είναι η πρώτη θεραπεία για ένα μαξιλάρι, συνιστάται επίσης να τρώτε λάχανο πριν από μια γιορτή για να μειώσετε την επίδραση των αλκοολούχων ποτών.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες λευκό λάχανο και χρήσιμες ιδιότητες, αυτό το λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μενού των ασθενών και των παιδιών. Τα παιδιά μπορούν να αρχίσουν να εισάγουν το λευκό λάχανο σε βραστό και στιφάδο σχήμα, καθώς στην ακατέργαστη μορφή του, μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα του εντέρου. Σταδιακά, μετά από 1,5 - 2 χρόνια, είναι δυνατόν τα παιδιά να δώσουν λευκό λάχανο και φρέσκο, σε σαλάτες.

Τα ακατέργαστα λευκά φύλλα λάχανου χρησιμοποιούνται συχνά για εξωτερική χρήση, ως αντιφλεγμονώδης παράγοντας, τοποθετώντας τα στο σημείο του πόνου.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του λευκού λάχανου βοηθούν με τα ακόλουθα προβλήματα υγείας:

• Burns;
• Μώλωπες;
• Φλεγμονή των συνδέσμων.
• Εξάρθρωση;
• Ουρική αρθρίτιδα.
• Ρευματισμοί;
• Φλεγμονή των αρθρώσεων.
• Πονοκέφαλοι.
• Έλκη και πυώδη πληγές.

Το λευκό λάχανο ως εξωτερικός παράγοντας έχει διάφορες φαρμακολογικές δράσεις:

3. Διεγείρει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του λευκού λάχανου χρησιμοποιούνται σε θεραπευτικές διατροφές για διάφορες ασθένειες:

• Αθηροσκλήρωση;
• Ισχαιμική καρδιακή νόσο.
• Ουρική αρθρίτιδα.
• Ασθένεια της χολόλιθου.
• Καρδιακές και νεφρικές παθήσεις.
• Γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα.
• Δυσκοιλιότητα.

Αντενδείξεις για το φαγητό λευκό λάχανο

Οι ευεργετικές ιδιότητες του λευκού λάχανου μπορεί να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία με τις ακόλουθες διαταραχές και ασθένειες:

1. Αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού.

5. Έμφραγμα του μυοκαρδίου.

Το λευκό λάχανο για παιδιά επιτρέπεται μετά από ενάμιση χρόνο. Το πεπτικό σύστημα στα παιδιά είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο στη μετεωρισμός, και το λάχανο μπορεί να προκαλέσει κολικούς και φούσκωμα στο στομάχι.

http://www.neboleem.net/kapusta-belokochannaja.php

Λευκό λάχανο, τα οφέλη και η βλάβη στο σώμα

Τι είναι λάχανο;

Ο λάχανος είναι ένας πολύ συχνός επισκέπτης στο τραπέζι μας. Και πόσα γνωρίζουμε γι 'αυτήν; Θεωρείται ότι οι αρχαίοι Αιγύπτιοι ήταν οι πρώτοι που καλλιέργησαν λάχανο πολύ πριν από την εποχή μας. Το λάχανο θεωρήθηκε νόστιμο πιάτο και σερβίρεται για επιδόρπιο. Οι Αιγύπτιοι πίστευαν ότι το λάχανο έχει μια ειδική θεραπευτική δύναμη και μπορεί να εκδιώξει οποιαδήποτε ασθένεια από το σώμα και να παρατείνει τη νεολαία.

Οι Ρωμαίοι λεγεωνάριοι χρησιμοποιούσαν τακτικά λάχανο, καθώς πιστεύεται ότι καθιστά τους ανθρώπους πιο δυναμένους και πιο ανθεκτικούς. Πηγαίνοντας σε μια εκστρατεία, ο Ρωμαίος πολεμιστής πήρε μαζί του ένα ειδικό σκάφος με φάρμακο παρασκευασμένο από λάχανο. Το φάρμακο θεράπευσε καλά τα τραύματα και σταμάτησε την αιμορραγία.

Αυτό το λαχανικό είναι γνωστό και σεβαστό σε πολλές χώρες και τις γωνιές του πλανήτη. Διάφορες ποικιλίες λάχανων καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο. Ακόμη και στον Αρκτικό Κύκλο, οι λάτρεις του λάχανου έχουν εξαιρετικές συγκομιδές με φρυγανιές.

Στη Ρωσία, το λάχανο θεωρήθηκε το πιο σημαντικό πιάτο λαχανικών. Η λαϊκή παροιμία λέει: "Το ψωμί και το λάχανο δεν θα επιτρέψουν δύσκολες στιγμές".

Στα ορθόδοξα μοναστήρια φυλάσσονταν τα μυστικά της μαγειρικής και της αποξήρανσης του λάχανου. Πιστεύεται ότι μόνο οι εγγενείς ρωσικές ποικιλίες αυτού του λαχανικού έχουν ιδιαίτερη γεύση.

Τι είναι το λάχανο, τα οφέλη και η βλάβη στο ανθρώπινο σώμα του λευκού λάχανου, όλα αυτά ενδιαφέρονται πολύ για ανθρώπους που οδηγούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, παρακολουθούν την υγεία τους και ενδιαφέρονται για τις παραδοσιακές μεθόδους θεραπείας. Επομένως, θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε σε αυτές τις ερωτήσεις στο ακόλουθο άρθρο.

Χρήσιμες ιδιότητες του λάχανου:

Η σύνθεση του λευκού λάχανου περιλαμβάνει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Η βιταμίνη C στα φύλλα των πρώιμων ποικιλιών περιέχει 20 mg%, στην καθυστερημένη ωρίμανση - 70 mg%. Το λάχανο έχει την ικανότητα να διατηρεί τη βιταμίνη C για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το μυστικό αυτής της "μακρόχρονης" είναι ότι η βιταμίνη C είναι σε λάχανο όχι μόνο στην καθαρή της μορφή, αλλά και σε χημικά συγγενή μορφή - "ascorbigen". Ascorbigen - η πιο σταθερή μορφή της βιταμίνης C, και στο λάχανο σε αυτή τη μορφή περιέχει 50 φορές περισσότερο από, για παράδειγμα, στις πατάτες. Γενικά, ως εκ τούτου, η βιταμίνη C στο λάχανο είναι περισσότερο από 1,5-2 φορές περισσότερο από ό, τι στις πατάτες. Η βιταμίνη C στο λάχανο είναι περισσότερο από μανταρίνια και λεμόνια και 10 φορές περισσότερο από τα καρότα.

Καθώς και άλλες βιταμίνες σε λάχανο περιέχει επίσης βιταμίνες Β1, Β2, PP (αν και σε μικρές ποσότητες) και φολικό, παντοθενικό οξύ, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο και άλλα. Στο λάχανο συμπυκνώθηκε σχεδόν το σύνολο των βιταμινών αναγκαία ανθρώπου.

Το λάχανο είναι πηγή ορυκτών, κυρίως κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος, θείο. Από ιχνοστοιχεία κυριαρχούν το αλουμίνιο, ο ψευδάργυρος, ο σίδηρος, το μαγγάνιο.

Οι επιστήμονες έχουν ανακαλύψει ότι το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του λάχανου είναι η βιταμίνη U - μεθυλμεθειονίνης, η οποία είναι σε θέση να θεραπεύσει γαστρικό έλκος και δωδεκαδακτυλικό έλκος, η ελκώδης κολίτιδα, γαστρίτιδα και εντερική νωθρότητα.

Η φαρμακολογική δράση του λάχανου είναι πολύ διαφορετική. Το λάχανο διεγείρει τις μεταβολικές διεργασίες, έχει αντιφλεγμονώδη και αναλγητική επίδραση (θερμαντήρας). Της περιλαμβάνουν ιατρικές δίαιτα για αθηροσκλήρωση (που περιέχεται στο λάχανο διαιτητικές ίνες προαγωγή της απέκκρισης της χοληστερόλης, και βιταμίνες C και Ε, το οποίο είναι πλούσιο, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και έχουν αντι-αρτηριοσκληρωτική δράση), ισχαιμική καρδιακή νόσο, ουρική αρθρίτιδα (σε λάχανο πρακτικά περιέχει πουρίνες, υπό όρους ουρική απόθεση), χολολιθίαση (λάχανο δεσμεύουν διαιτητικών ινών και αναστέλλουν την απορρόφηση χοληστερόλης από το έντερο και χολικά οξέα, τα οποία σχηματίζονται από την περίσσεια λίπους - αθηροσκληρωτική πλάκα και στο τοίχωμα του αγγείου και χολόλιθοι), καρδιακή νόσο και νεφρική (άλας καλίου διευκόλυνση της απομάκρυνσης του υγρού), γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα και δυσκοιλιότητα.

Αντενδείξεις:

Τα οφέλη και οι βλάβες του λάχανου είναι ένα θέμα ενδιαφέροντος για πολλούς ανθρώπους που νοιάζονται για την υγεία τους. Τι είναι χρήσιμο λάχανο - έχουμε ήδη καταλάβει. Αλλά μπορεί να βλάψει;

Σε σύγκριση με τις ωφέλιμες ιδιότητες της βλάβης δεν υπάρχουν πολλά, υπάρχουν μερικές αντενδείξεις. Έτσι, η υπερκατανάλωση του προϊόντος με την ωμή του μορφή μπορεί να οδηγήσει σε ναυτία, φούσκωμα και βαρύτητα στο στομάχι.

Δεν συνιστάται η χρήση του προϊόντος με υψηλή οξύτητα, εντερίτιδα, κολίτιδα, έμφραγμα του μυοκαρδίου, διάρροια.

Δεν μπορείτε πάντα να φάτε ένα ακατέργαστο μίσχο, επειδή συσσωρεύει επιβλαβείς ουσίες που το φυτό απορροφάται κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης (άλατα χαλκού, νιτρικά άλατα, κάδμιο).

Δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε λάχανο για ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα! Το λάχανο βοηθά στη θεραπεία του γαστρικού έλκους και των δωδεκαδακτυλικών ελκών, αλλά σε σοβαρές περιπτώσεις και σοβαρές παροξύνσεις, το λάχανο μπορεί ήδη να προκαλέσει βλάβη. Η αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού επίσης δεν αρέσει το λάχανο, αλλά στην περίπτωση αυτή δεν είναι αντενδείκνυται, αλλά θα πρέπει να καταναλώνεται εντός εύλογων ορίων και κατά προτίμηση όχι ωμά. Η βλάβη στην ξινολάχανο μπορεί να είναι για τα νεφρά και το ήπαρ λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αλάτι και μπορεί επίσης να βλάψει τους υπερτασικούς ασθενείς. Αν θέλετε πραγματικά να μαγειρεμένο λάχανο, τότε σας συμβουλεύουμε να το πλένετε καλά από άλμη ή να ζυμώσετε αρχικά με ελάχιστο αλάτι.

Επιλέγοντας λάχανο, το κεφάλι πρέπει να είναι πυκνό, και να κόβεται - άσπρο. Εάν η τομή είναι σκούρο καφέ, σημαίνει ότι είναι ήδη στάσιμη και έχει χάσει σημαντικό μέρος των χρήσιμων ιδιοτήτων της. Μην αγοράζετε το λαχανικό με λεκέδες, βαθιές ζημιές και οσμές. Το φρέσκο ​​λάχανο δεν πρέπει να έχει υποτονικά φύλλα, είναι συνήθως φωτεινό πράσινο και βαρύ κατά βάρος.

Τι είναι χρήσιμο λάχανο:

Για τις γυναίκες:

Οι γυναίκες που ενδιαφέρονται για το σώμα τους πρέπει να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή σε αυτό το λαχανικό. Μετά από όλα, περιέχει ταρτρονικό οξύ, το οποίο δεν επιτρέπει την κατανάλωση υδατανθράκων από εμάς. Αλλά πολλά ω τόσο σκληρά χωρίς γλυκά. Με την ευκαιρία, το ταρτρονικό οξύ φοβάται τη θερμική επεξεργασία, αλλά παραμένει εξαιρετική σε ζύμωση.

Και στο λάχανο υπάρχει και φολικό οξύ, τόσο αναγκαίο για τις γυναίκες μας. Χωρίς αυτό, η ανανέωση των κυττάρων και η οξυγόνωση δεν αρκούν. Ναι, και είναι απαραίτητο για το δέρμα και τα μαλλιά. Όλοι πιθανώς γνωρίζουν την ανάγκη για το φολικό οξύ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Είναι όμως απαραίτητο και για εφηβικά κορίτσια (διορθώνει την εφηβεία) και για ηλικιωμένες γυναίκες.

Σχεδόν κανείς δεν είναι σοβαρός σχετικά με τη δυνατότητα αύξησης του στήθους τους με την κατανάλωση λάχανου, αλλά το γεγονός ότι αυτό το λαχανικό περιέχει μια ουσία που είναι μια αποτελεσματική πρόληψη του καρκίνου του μαστού αποδεικνύεται. Η ουσία είναι σουλφοραφάνη.

Για τους άνδρες:

Όσο για τους άνδρες, νωρίτερα, αν η ανδρική τους δύναμη αποδυναμωθεί, η ισχύς τους επιδεινώθηκε, οι αρχαίοι θεραπευτές επέβαλλαν να τυλίξουν το πέος με φρέσκα φύλλα λάχανου και να το κρατήσουν όλη τη νύχτα.

Μιλώντας για το πώς το λάχανο είναι χρήσιμο για τους άνδρες, είναι αδύνατο να μην μιλήσουμε για το λάχανο. Αυτό είναι ένα δημοφιλές, αγαπημένο σνακ, χωρίς το οποίο τα ρωσικά πανηγύρια δεν διαχειρίζονται, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνει την αντίσταση στο άγχος. Ενεργοποιεί τις μεταβολικές διαδικασίες. Επιπλέον, βελτιώνει την ποιότητα του αίματος, μειώνει τη χοληστερόλη και έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα στο σώμα, ενισχύει την καρδιά.

Οι άνδρες που χρησιμοποιούν τακτικά το λάχανο, παραμένουν ενεργητικοί για πολλά χρόνια και μέχρι τα παλιά χρόνια δεν χάνουν το ενδιαφέρον για τη ζωή, διατηρούν την αρσενική τους δύναμη. Λοιπόν, η άλμη είναι μια μοναδική πηγή βιταμίνης C. Η άλμη είναι πολύ χρήσιμη για την πέψη, εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα και ανακουφίζει την κατάσταση για αιμορροΐδες.

Για παιδιά:

Ο κατάλογος των πρώτων συμπληρωματικών τροφών για μωρά, φυσικά, αποτελείται από λαχανικά, αλλά το λάχανο για παιδιά κάτω από την ηλικία ενός και ενός έτους δεν περιλαμβάνεται στον κατάλογο αυτό. Ο λόγος είναι ασήμαντος - ένα λαχανικό δημοφιλές στη χώρα μας μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και το πεπτικό σύστημα των μωρών είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο σε άφθονο σχηματισμό αερίου.

Ωστόσο, η περαιτέρω δίαιτα του παιδιού σας θα περιέχει σίγουρα λευκό λάχανο. Στους νηπιαγωγούς, στην σχολική καντίνα ή στην κουζίνα του σπιτιού, αυτό το λαχανικό δεν έχει αντικαταστήσει, επειδή δεν υπάρχουν πολλά προϊόντα που διατίθενται όλο το χρόνο φρέσκα και χωρίς απώλεια γεύσης και υγιεινών ιδιοτήτων. Είναι πλούσιο σε άλατα φωσφόρου και καλίου, περιέχει μια σειρά από βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα τόσο για τα παιδιά όσο και για τους ενήλικες. Οι διατροφολόγοι έδωσαν επίσης την προσοχή σε αυτό: το λευκό λάχανο δεν είναι επικίνδυνο για τα παιδιά με τροφικές αλλεργίες, επομένως συμμορφώνεται πλήρως με τις απαιτήσεις της διαιτητικής διατροφής.

Τα παιδιά, κατά κανόνα, αντιλαμβάνονται τέλεια τα πιάτα από το λάχανο. Δεν επιβαρύνει το πεπτικό σύστημα, προετοιμάζεται γρήγορα, έχει ευχάριστη γεύση.

Για τους ηλικιωμένους:

Χρήσιμες και γευστικές ιδιότητες του λάχανου εκτιμήθηκαν στην αρχαιότητα. Έτσι λέει ο μαθηματικός Πυθαγόρας: "Το λάχανο είναι ένα λαχανικό που διατηρεί σταθερή σθένος, διασκέδαση και μια ήρεμη διάθεση του πνεύματος". Οι αρχαίοι Ρωμαίοι πίστευαν ότι το λάχανο δίνει τη δύναμη και την αντίσταση του σώματος σε διάφορες ασθένειες, ρυθμίζοντας τις μεταβολικές διαδικασίες.

Για τους ηλικιωμένους, είναι πολύ σημαντικό να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας το λευκό λάχανο, το οποίο περιέχει μόνο 4-5% υδατάνθρακες και συνεπώς χαμηλών θερμίδων. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και η υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες επιτρέπουν τη συμπερίληψή της στη διατροφή των ηλικιωμένων με παχυσαρκία και διαβήτη τύπου 2.

Επιπλέον, το λάχανο είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C και μεταλλικών στοιχείων, ιδιαίτερα καλίου, ασβεστίου, φωσφόρου.

Λόγω του γεγονότος ότι το λάχανο βοηθά στην εξάλειψη της χοληστερόλης από το σώμα, πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή των ηλικιωμένων για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης. Η υψηλή περιεκτικότητα σε άλατα καλίου σε αυτό το φυτό μπορεί να συμβάλει στη διέγερση της διούρησης σε ασθένειες της καρδιάς και των νεφρών.

Το τεμαχισμένο ωμό λάχανο αυξάνει την όρεξη, βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου και την πέψη. Ωστόσο, ένα σημαντικό περιεχόμενο σε λάχανο ινών και θείου μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμός, η οποία περιορίζει τη διατροφή του στους ηλικιωμένους, ιδίως σε παραβίαση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα.

Στην ιατρική του Θιβέτ, κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης της θρομβοφλεβίτιδας, συνιστάται να χρησιμοποιείτε φρέσκα φύλλα λάχανων στην πληγείσα περιοχή.

Στο λάχανο, ιδιαίτερα σε άλμη, αποθηκεύονται σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C (18-20 mg ανά 100 g προϊόντος). Το ξινό λάχανο είναι ένας αντιφλεγμονώδης και αναλγητικός παράγοντας. Πιστεύεται ότι αυτό είναι ένα καλό προφυλακτικό έναντι του σκορβούτου και της καλύτερης θεραπείας κατά της χρόνιας δυσπεψίας. Συνιστάται να ξεπλένετε το στόμα σας με άλμη ή να μασάτε το λάχανο για την περιοδοντική νόσο, την ουλίτιδα και άλλες φλεγμονώδεις διεργασίες στην στοματική κοιλότητα.

Ταυτόχρονα, η ξινολάχανο περιέχει πολύ γαλακτικό οξύ και χλωριούχο νάτριο (2,5%), επομένως, σε ηλικιωμένους, ειδικά όταν αναγκάζονται να χρησιμοποιούν δίαιτες με περιορισμένο νάτριο (για οίδημα, υψηλή αρτηριακή πίεση, παχυσαρκία κλπ.), Λάχανο πριν τη συμπίεση και το πλύσιμο.

Νόστιμη συγκομιδή του λάχανου για το χειμώνα:

Λάχανο επιτραπέζιο:

• 10 κιλά λάχανου
• 500 g άλατος
• καλαμποκιού
• 50 γρ χρένο
• 10 λίτρα νερού

Κεφαλές λάχανου χωρίς εξωτερικά φύλλα.

Ξεπλύνετε την καθαρισμένη κεφαλή με τρεχούμενο νερό και κόψτε ένα κοτσάνι κάθε κεφαλιού σταυρωτά σε βάθος 4-5 cm.

Προετοιμασμένοι με αυτό τον τρόπο, τα λάχανα πρέπει να συσκευάζονται σφιχτά σε ένα δοχείο με τους μίσχους επάνω. Τα προκύπτοντα κενά γεμάτα με τεμαχισμένα μισά ή τέταρτα των κεφαλών. Δεν μπορείτε να φύγετε σε ένα δοχείο μεγάλων κενών μεταξύ των κεφαλών.

Ως μπαχαρικό στην προετοιμασία της λάχανο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ψιλοκομμένη ρίζα του χρένου. Εάν ο χυμός πρόκειται να χρησιμοποιηθεί για πόση, μπορείτε να βάλετε θρυμματισμένους πυρήνες καλαμποκιού στο λάχανο.

Για να ρίξετε το λάχανο στο νερό, διαλύστε το αλάτι, βάλτε το υγρό σε βρασμό, στεγνώστε και δροσίστε. Λάχανο μπορεί να χυθεί και καθαρό νερό, προ-πασπαλισμένα κεφάλια με την απαραίτητη ποσότητα του αλατιού.

Στην κορυφή των λάχανων βάλτε ένα ξύλινο σταυρό, και πάνω σε αυτό καταπίεση. Η άλμη πρέπει να καλύπτει τα λάχανα τουλάχιστον 10 εκ. Πρέπει να γεμίσει όλους τους κενούς χώρους μεταξύ των λάχανων.

Κατά τη διάρκεια της πρώτης εβδομάδας, είναι απαραίτητο να χύσετε την άλμη αρκετές φορές και αμέσως να την επαναποθέσετε και πριν από το τέλος της ζύμωσης, κάντε το 1-2 φορές την εβδομάδα.

Κατά τη ζύμωση και την αποθήκευση, το λάχανο πρέπει να συμπληρώνεται με διάλυμα 2% επιτραπέζιου αλατιού (200 g επιτραπέζιου αλατιού ανά 10 λίτρα νερού).

Το έτοιμο καλαμπόκι πρέπει να είναι ανοιχτό κίτρινο χρώμα, ζουμερό και τραγανό. αλατόνερο - διαφανές, με ευχάριστο άρωμα, αλμυρή γεύση.

Εάν κατά την αποθήκευση του λάχανου εμφανίζεται μια λευκή μεμβράνη στην επιφάνεια της άλμης, πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά χωρίς να αναμειχθεί με την άλμη.

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΗΜΕΙΩΣΤΕ:

Για την ξήρανση είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το λευκό λάχανο των αργών ποικιλιών: Λευκορωσίας, Μόσχα αργά, Amager, Ladoga, Glory. Οι αρχηγοί πρέπει να επιλέξουν μεγάλους, δίνοντας λιγότερα απόβλητα.

Ποιο λάχανο αντιμετωπίζει:

Πώς να χειρίζεστε το λάχανο με γαστρίτιδα;

Μια από τις πιο αποδεδειγμένες μεθόδους είναι η θεραπεία της γαστρίτιδας με χυμό λάχανου. Οι περισσότεροι άνθρωποι υποτιμούν αυτό το λαχανικό, αλλά μάταια. Μετά από όλα, το λάχανο είναι ένα πραγματικό στήθος με βιταμίνες. Συγκεκριμένα, έχει μια μοναδική βιταμίνη U (μεθυλομεθειονίνη), ιδιαίτερα απαραίτητη για ένα άτομο με γαστρίτιδα ή έλκος, καθώς και το PP, το οποίο θέτει σε λειτουργία το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα.

Μπορούμε να πούμε ότι ο χυμός λάχανου θεωρείται ότι είναι εξωτικός και η ξινολάχανο είναι ένα αρκετά συνηθισμένο πιάτο, το οποίο όμως δεν μπορεί να καταναλωθεί στην οξεία φάση της πάθησης. Και στη φάση της άφεσης της νόσου, η λάχανο κατά τη γαστρίτιδα συμβάλλει:

• βελτιωμένες κινητικές δεξιότητες.
• να εξαλείψει τη δυσκοιλιότητα.
• βελτίωση της μικροχλωρίδας στα έντερα.
• ενίσχυση της ασυλίας ·
• εξάλειψη της φλεγμονής στον βλεννογόνο.

Και η ξινολάχανο με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε περιορισμένη βάση, αλλά μόνο κατά τη διάρκεια της ύφεσης της ασθένειας. Είναι καλύτερο να το εγκαταλείψουμε σε αυτή τη μορφή με αυξανόμενα επίπεδα οξέος, έτσι ώστε να μην προκαλούν επιπλοκές γαστρίτιδας και εμφάνιση γαστρικών ελκών.

Το κύριο προϊόν για τη θεραπεία αυτής της ασθένειας (ειδικά με τη μείωση του επιπέδου οξύτητας) μπορεί να είναι το ζυμωμένο λάχανο. Κατά τη διάρκεια της σβέσης του λαχανικού διατηρούνται χρήσιμα στοιχεία, τα οποία συμβάλλουν στη βελτίωση του έργου της πεπτικής οδού και στη μείωση του φορτίου του μη γαστρικού ιστού. Το φρέσκο ​​λάχανο με γαστρίτιδα έχει την ακόλουθη επίδραση:

• εξαλείφει τις φλεγμονές του βλεννογόνου.
• επιταχύνει τις διαδικασίες αναγέννησης.
• βελτιώνει την πέψη.
• ικανοποιεί απόλυτα την πείνα με αυστηρή διατροφή.
• μειώνει τον πόνο.

Πώς να τρώτε λάχανο με παγκρεατίτιδα;

Λευκό λάχανο στην οξεία φάση της παγκρεατίτιδας:

Το φλεγμονώδες πάγκρεας αντιδρά γρήγορα και βίαια σε οποιεσδήποτε διατροφικές ανωμαλίες με οδυνηρές επιθέσεις, αυξημένο εμετό, πλούσια διάρροια, επανάληψη πυρετού, κοιλιακή διάταση και κάποια άλλα σοβαρά συμπτώματα. Τα γεύματα με λευκό λάχανο μπορούν να προκαλέσουν ή να εντείνουν όλα αυτά τα δυσάρεστα σημάδια μιας οξείας διαδικασίας στο πάγκρεας. Αυτός ο αρνητικός αντίκτυπος σχετίζεται με το περιεχόμενο του:

• Αιθέρια έλαια (η παρουσία τους εξηγεί την πικάντικη γεύση του ακατέργαστου λάχανου).
• Οι χονδροειδείς ίνες (οι ίνες είναι ορατές ακόμη και στο λάχανο με γυμνό μάτι), η ποσότητα των οποίων είναι 2 g ανά 100 g προϊόντος.

Λευκό λάχανο σε ύφεση:

Μετά την επιδότηση ή την πλήρη διάλυση της φλεγμονής, η διατροφή των ασθενών με παγκρεατίτιδα επεκτείνεται σημαντικά. Η εισαγωγή του λευκού λάχανου αρχίζει με την ένταξή του σε σούπες λαχανικών. Εάν ο ασθενής μετά από ένα τέτοιο γεύμα δεν έχει δυσμενείς αλλαγές στην υγεία, τότε το μενού προσθέτει και άλλα βραστά, ψητά και ψητά πιάτα με λάχανο (κατσαρόλες, ρόδες λάχανων, σούπες, μπιφτέκια, ρολά κλπ.). Ενώ διατηρείται μια σταθερή, ικανοποιητική κατάσταση υγείας, στη συνέχεια συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή η φρέσκια και μη ξινή ξινολάχανο. Ωστόσο, με αυτή τη μορφή, μπορεί να αποτελέσει ώθηση για μια νέα επιδείνωση, οπότε πρέπει να καταναλωθεί πολύ προσεκτικά και σε περιορισμένες ποσότητες.

Οι συστάσεις για τη διατροφή των ασθενών με παγκρεατικό διαβήτη (που προκαλούνται από παγκρεατίτιδα) σε αυτή την περίπτωση δεν διαφέρουν. Πράγματι, στο λευκό λάχανο, βρέθηκε μικρή ποσότητα σακχαρόζης και αμύλου, επομένως δεν κάνει μεγάλη διαφορά στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Μεγάλο βίντεο σχετικά με το λάχανο! Αξίζει μια ματιά!

Πώς να αντιμετωπίζουμε μώλωπες λάχανων, πρήξιμο και μώλωπες;

Οι ιδιότητες του φύλλου λάχανου για την επούλωση τραυμάτων, για να σταματήσει η αιμορραγία χρησιμοποιούνται για μώλωπες, ειδικά στα χέρια και τα πόδια. Τα οίδημα και ο πόνος μειώνονται, τα αιματώματα επιλύονται και οι συνέπειες των μώλωπες δεν είναι τόσο σοβαρές.

Μπορείτε να τοποθετήσετε ένα καθαρό ολόκληρο φύλλο λάχανου σε ένα τραυματισμένο μέρος ή μπορείτε να αποσπάσετε χυμό από αυτό, να υγράσετε ένα κομμάτι από βαμβάκι ή λινό ύφασμα με αυτό και να το προσαρτήσετε στο κατεστραμμένο μέρος εφαρμόζοντας τυχόν επίδεσμο αγκύρωσης. Αυτή η λοσιόν ανακουφίζει γρήγορα τον πόνο και επισκευάζει τον κατεστραμμένο ιστό.

Πώς να εφαρμόσετε τα φύλλα λάχανων σε πονάκια;

Πρώτα απ 'όλα, θα ήθελα να πω ότι είναι καλύτερο να λαμβάνετε φύλλα λάχανου για ιατρικούς σκοπούς από ένα κεφάλι από λάχανο που καλλιεργείται στο δικό σας οικόπεδο ή που αγοράζεται από αγρότες και ιδιώτες στην αγορά. Τα φύλλα για τις φιάλες πρέπει να ξεπλυθούν καλά με τρεχούμενο νερό και να στεγνώσουν.

Εάν τα φύλλα υπερτερούν σε τραύματα ή σε άλλες κατεστραμμένες επιφάνειες του δέρματος, πρέπει να τοποθετηθούν με βραστό νερό πριν από τη χρήση. Είναι δυνατό να προετοιμάσετε αρκετά φύλλα με αυτόν τον τρόπο, τα βάζετε σε μια πλαστική σακούλα, τα βάζετε σε ψυγείο και τα χρησιμοποιείτε ανάλογα με τις ανάγκες.

Πριν χρησιμοποιήσετε τα φύλλα πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου για κάποιο χρονικό διάστημα, μην τους επιβάλλετε να ψύχονται.

Τα φύλλα πρέπει να πλυθούν πριν από τη χρήση, αφού αφαιρεθούν τα πιο σκληρά μέρη των φλεβών από αυτά. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το φύλλο ξεκινάει το χυμό, έτσι επιτυγχάνουμε την επιστροφή όλων των θεραπευτικών ιδιοτήτων του φύλλου λάχανου. Πρέπει να ζυμώσετε την εξωτερική πλευρά, η οποία εφαρμόζεται στο πονόδοντο, για την οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο σφυρί, έναν τροχό για την κυλινδρική ζύμη, την αμβλύ πλευρά ενός μαχαιριού. Μπορείτε ακόμη να κόψετε ελαφρά μέσα από τα φύλλα, αλλά όχι μέσω, έτσι ώστε ο χυμός να μην ρέει έξω, αλλά μόνο να υγράνετε τα φύλλα.

Το πάχος της συμπίεσης εξαρτάται από το μέγεθος της οδυνηρής περιοχής, από το μέγεθος και το πάχος των ίδιων των φύλλων. Μερικές φορές ένα ή δύο φύλλα είναι αρκετά, και μερικές φορές ίσως χρειαστεί μια στοίβα φύλλων που επικαλύπτονται με μια μικρή επικάλυψη.

Τα φύλλα λάχανου πρέπει να ταιριάζουν άνετα στο πονόδοντο και να στερεώνονται με έναν επίδεσμο.

http://prokalorijnost.ru/belokochannaya-kapusta-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka

Τι είναι το χρήσιμο λάχανο, τις ιδιότητες και το μαγείρεμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του λευκού λάχανου είναι ένα σημαντικό ζήτημα, καθώς αυτό το φθηνό λαχανικό εμφανίζεται συχνά στον καθημερινό πίνακα. Για να δώσετε τη σωστή απάντηση, πρέπει να μελετήσετε τις ιδιότητες του προϊόντος και τα χαρακτηριστικά χρήσης.

Η προέλευση του λευκού λάχανου

Το λευκό λάχανο είναι ένα από τα πιο αρχαία λαχανικά στον πλανήτη. Η Μεσόγειος θεωρείται η γενέτειρα αυτού του λαχανικού - είναι γνωστό ότι καλλιεργήθηκε στην αρχαία Ελλάδα και τη Ρώμη.

Από τις ακτές θερμών θαλασσών, το λαχανικό ήρθε στην Ευρώπη, την Ασία και τη Ρωσία και αυτό συνέβη πριν από πολύ καιρό. Συγκεκριμένα, οι αναφορές σε λευκό λάχανο βρίσκονται σε χρονικά, διατηρημένα από την εποχή της Κίεβας Ρωσίας. Σήμερα, το λαχανικό καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο.

Βιταμίνες και μέταλλα στη σύνθεση του λευκού λάχανου

Λευκό λαχανικό - ένα πραγματικό ρεκόρ όσον αφορά το περιεχόμενο των θρεπτικών ουσιών. Η δομή περιλαμβάνει:

• βιταμίνες Β1, Β9, Β6, Β3 και Β2,
• βιταμίνες Α και Ε,
• βιταμίνη C, για να πάρετε το ημερήσιο ποσοστό, αρκεί να καταναλώσετε 200 g φρέσκο ​​προϊόν?
• σπάνια βιταμίνη U ή ουσία μεθειονίνη.
• ορυκτά φωσφόρου, ασβεστίου, μαγνησίου, σιδήρου και ψευδαργύρου.
• συστατικά είναι το κάλιο, το θείο, το μαγγάνιο, το νάτριο και το σελήνιο.
• γλυκόζη και λαχανικά σάκχαρα.
• οργανικά οξέα και αμινοξέα.
• φυτοντοκτόνα.
• διαιτητικές ίνες.

Πόσες θερμίδες σε λευκό λάχανο

Το υγιές λαχανικό έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες - περιέχει μόλις 28 kcal ανά 100 g όταν είναι φρέσκο. Στην περίπτωση αυτή, οι υδατάνθρακες καταλαμβάνουν 4,7 g, ενώ οι πρωτεΐνες και τα λίπη αντιπροσωπεύονται μόνο από 1,8 g και 0,1 g, αντίστοιχα.

Χρήσιμες ιδιότητες του λευκού λάχανου

Τα οφέλη του λευκού λάχανου για το ανθρώπινο σώμα επεκτείνονται σε όλα σχεδόν τα συστήματα και τα όργανα. Με τη συνεχή χρήση αυτού του λαχανικού:

• καθαρίζει το σώμα των τοξινών και βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης.
• μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης.
• διευκολύνει το έργο του ήπατος και το προστατεύει από τις ασθένειες.
• ρυθμίζει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και βοηθά στη θεραπεία και την πρόληψη του σακχαρώδη διαβήτη.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προστατεύει από την ανάπτυξη της κατάθλιψης και της χρόνιας κόπωσης.
• έχει ευεργετική επίδραση στα νεφρά και τη χοληδόχο κύστη.
• βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της ουρικής αρθρίτιδας
• θετική επίδραση στην καρδιά.

Τα οφέλη του μικρού λευκού λάχανου είναι επίσης ότι οι ιδιότητές του εμποδίζουν την ανάπτυξη ογκολογίας και καλοήθων όγκων.

Για τις γυναίκες

Το πλεονέκτημα του λευκού λάχανου για τις γυναίκες συνίσταται κυρίως στις διατροφικές ιδιότητες του προϊόντος. Το λαχανικό συμβάλλει τέλεια στην απώλεια βάρους, επειδή εξομαλύνει γρήγορα την πέψη, αφαιρεί σκωρίες από το σώμα και δεν γίνεται πηγή επιπλέον θερμίδων.

Επιπλέον, το ταρτρονικό οξύ, που υπάρχει στο λευκό-λαχανικό, εμποδίζει τη μετατροπή των υδατανθράκων σε λιπαρές ουσίες. Και οι ευεργετικές ιδιότητες του φολικού οξέος εξασφαλίζουν την καλή λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος.

Για τους άνδρες

Το πλεονέκτημα του λάχανου για τους άνδρες είναι ότι το λευκό-λαχανικό είναι ευεργετικό αποτέλεσμα στην ικανότητα και τη λίμπιντο. Η χρήση του προστατεύει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία από ασθένειες, οπότε μειώνεται ο κίνδυνος πρόωρων εγκεφαλικών επεισοδίων και καρδιακών προσβολών.

Υγιές λευκό λαχανικό επιτρέπει στους άνδρες να διατηρούν την αντοχή και τη ζωτικότητα. Και ακόμα το λαχανικό είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο στην τοξίκωση και βοηθά καλά με ένα hangover.

Για τους ηλικιωμένους

Χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα στη σύνθεση του λευκού λαχανικού συμβάλλει στη διατήρηση της δραστηριότητας και σαφή μυαλό στα γηρατειά. Το λαχανικό με τακτική χρήση ενισχύει τις αρθρώσεις, αποτρέπει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης και αναζωογονεί το σώμα. Η χρήση του λάχανου για τα έντερα σας επιτρέπει να διατηρήσετε την κανονική λειτουργία του συστήματος ανταλλαγής.

Από ποια ηλικία μπορεί να δοθεί στα παιδιά λευκό λάχανο

Τα οφέλη και οι βλάβες του φρέσκου λάχανου για το σώμα του παιδιού είναι διφορούμενες. Παρά την τεράστια αξία του λαχανικού, το φρέσκο ​​μπορεί να προσφερθεί στα παιδιά μόνο μετά από 1,5 χρόνια. Μέχρι αυτή την ηλικία, το λαχανικό απορροφάται ελάχιστα από το σώμα του παιδιού και θα οδηγήσει σε μετεωρισμό, φούσκωμα και κολικούς.

Ωστόσο, αργότερα να εισαγάγει το προϊόν στη διατροφή του παιδιού είναι πολύ χρήσιμη. Μαζί με το λευκό-λαχανικό, το μωρό θα λάβει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες, φωσφόρο και κάλιο, οι οποίες είναι σημαντικές για την ανάπτυξη του οστού, του νευρικού και του καρδιακού συστήματος. Το προϊόν προκαλεί σπάνια αλλεργίες, έτσι τα παιδιά συνήθως παίρνουν το λάχανο πολύ καλά.

Πριν εισέλθετε στη διατροφή, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο.

Είναι δυνατόν να λάχανο έγκυες και θηλάζουσες μητέρες

Το λευκό λάχανο είναι πολύ χρήσιμο στην περίοδο της αναπαραγωγής, επειδή ρυθμίζει το μεταβολισμό στο σώμα της γυναίκας και προστατεύει την μέλλουσα μητέρα από ιούς και λοιμώξεις. Το φυλλικό οξύ, το οποίο υπάρχει σε μεγάλες ποσότητες στα λαχανικά, είναι απαραίτητο για την υγιή ανάπτυξη του εμβρύου.

Αλλά πρέπει να θυμόμαστε για την πιθανή βλάβη ενός λαχανικού - μερικές φορές προκαλεί μετεωρισμός και φούσκωμα. Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα λάχανο για τις έγκυες γυναίκες θα φέρει σε μαρμελάδα ή βραστό.

Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε χυμό λαχανικών, ενισχύει την παραγωγή γάλακτος και σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από τη δυσάρεστη έκρηξη στο στήθος. Φυσικά, είναι απαραίτητο να παρακολουθήσετε την αντίδραση του μωρού στο προϊόν και να εγκαταλείψετε το λευκό λάχανο, εάν το παιδί αρχίσει να κολικοειδές.

Τα οφέλη του λευκού λάχανου για την απώλεια βάρους

Το λαχανικό χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες με υψηλή περιεκτικότητα σε οργανικά οξέα είναι πολύ χρήσιμο για χρήση κατά τη διάρκεια της διατροφής. Τα οφέλη από το φρέσκο ​​λάχανο για την απώλεια βάρους είναι ότι βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών από το σώμα και στην επιτάχυνση της απόρριψης επιπλέον κιλών.

Με καλή υγεία και χωρίς αντενδείξεις, μπορείτε να κανονίσετε ημέρες νηστείας σε λευκό λάχανο - κατά τη διάρκεια της ημέρας υπάρχει μόνο μια σαλάτα λαχανικών, καρυκεύεται με χυμό λεμονιού. Ωστόσο, η χρήση του λευκού λάχανου για την απώλεια βάρους θα εκδηλωθεί μόνο εάν τηρείτε μια τέτοια διατροφή 1 ημέρα την εβδομάδα, διαφορετικά το σώμα θα υποστεί βλάβη.

Λευκό λάχανο στην παραδοσιακή ιατρική

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του λευκού λάχανου το καθιστούν πολύτιμο συστατικό για τις συνταγές υγείας στο σπίτι. Το λαχανικό χρησιμοποιείται για να καταπολεμήσει τα κρυολογήματα και τις ανεπάρκειες των βιταμινών, τις φλεγμονές και τον πόνο διαφόρων προελεύσεων.

Ζυμώνουμε το λευκό λάχανο για κρυολογήματα

Λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε βιταμίνη C, το λευκό-κηλιδωμένο λαχανικό συμβάλλει στην ταχεία αντιμετώπιση των συμπτωμάτων της γρίπης και του ARVI. Μπορείτε να κάνετε ένα υγιές αφέψημα - ρίξτε 200 γρ. Φύλλα λάχανου με 3 φλιτζάνια νερό και μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας.

Το τελικό προϊόν φιλτράρεται, ψύχεται και προστίθενται 50 g φυσικού μελιού και στη συνέχεια πίνουν τρεις φορές την ημέρα σε ένα ποτήρι σε ένα βήμα. Τα οφέλη και η βλάβη του ζωμού λάχανου εξαρτώνται από τη δοσολογία - δεν είναι απαραίτητο να υπερβείτε τα καθορισμένα τμήματα, έτσι ώστε να μην βλάψει το στομάχι.

Λευκή έγχυση λάχανου με ανεπάρκεια βιταμινών

Αν δεν έχετε αρκετές βιταμίνες, τότε το λάχανο γίνεται το πιο οικονομικό προϊόν για να διατηρείτε την ευημερία. Από αυτό μπορείτε να κάνετε μια υγιή έγχυση:

• ψιλοκόψτε περίπου 60 γραμμάρια λάχανου.
• ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό και κάλυμμα?
• επιμείνει για 3 ώρες, και στη συνέχεια στέλεχος.

Μια ζεστή παρασκευή είναι μεθυσμένη δύο φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Το ποτό θεραπείας διατηρεί τις μέγιστες χρήσιμες ιδιότητες και σας επιτρέπει να αποκαταστήσετε γρήγορα τις απαραίτητες προδιαγραφές βιταμινών.

Λευκή θεραπεία με λάχανο

Σε πολλές ασθένειες, ένα φρέσκο ​​φύλλο λευκών φύλλων γίνεται ένα εξαιρετικό εργαλείο επούλωσης. Δεν χρειάζεται προσεκτική επεξεργασία - η χρήση των φύλλων λαχανικών εκδηλώνεται ακόμη και όταν εφαρμόζεται εξωτερικά.

Με κεφαλαλγία

Σε ημικρανίες, συνιστάται να τοποθετηθεί ένα φρέσκο ​​φύλλο λάχανου, ελαφρώς συνθλιμμένο, στο μέτωπο, στους ναούς ή στο πίσω μέρος του κεφαλιού, ανάλογα με το πού συγκεντρώνεται ο πόνος. Κρατήστε τη συμπίεση που χρειάζεστε περίπου μισή ώρα. Οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος βοηθούν επίσης στους πονοκεφάλους με πυρετό - το λάχανο μειώνει τον πυρετό.

Με τη μαστοπάθεια

Με πόνο και φλεγμονή στο στήθος, οι γυναίκες συνιστάται να τεντώνουν το φρέσκο ​​φύλλο λάχανου έτσι ώστε να απελευθερώνει ελαφρώς το χυμό και να εφαρμόζουν μια συμπίεση στο πονάρι για μισή ώρα πολλές φορές την ημέρα. Το μέλι ή το κεφίρ μπορούν να εφαρμοστούν επιπρόσθετα στη συμπίεση · από ψηλά, η συμπίεση στερεώνεται με έναν επίδεσμο. Οι αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ιδιότητες του λαχανικού ανακουφίζουν γρήγορα τα συμπτώματα της μαστίτιδας.

Με αρθροπάθεια

Η χρήση του λάχανου για αρθρώσεις εκδηλώνεται καλά σε αρθρίτιδα, αρθροπάθεια και ρευματισμούς. Το μόνο που χρειάζεστε - ένα μικρό σκεύος φρέσκο ​​φύλλο πριν από την απόδοση του χυμού, και στη συνέχεια να εφαρμόσει μια συμπίεση στην φλεγμονή περιοχή. Πρέπει να το αλλάξετε κάθε ώρα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Με πονόλαιμο

Εάν έχετε πονόλαιμο, στη συνέχεια, μια συμπίεση από ξερά φύλλα λάχανου διατηρείται στο λαιμό σας για 1-2 ώρες. Επιπλέον, συνιστάται να γαργάρετε με φρέσκο ​​χυμό λάχανου - αυτό θα σας επιτρέψει να αντιμετωπίσετε γρήγορα την ασθένεια.

Κάψιμο, τραύματα και μώλωπες

Οι ιδιότητες επούλωσης τραυμάτων των λαχανικών βοηθούν επίσης στην πρόκληση βλάβης του δέρματος. Σε ένα καθαρισμένο έγκαυμα, τραύμα ή αιμάτωμα, πρέπει να συνδέσετε το φύλλο λάχανου, αφού προηγουμένως έχετε ελαφρώς ζυμώσει και αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας. Πρέπει να επαναλάβετε την συμπίεση αρκετές φορές την ημέρα.

Συμπιέζονται επίσης τα κομμάτια από τα φθαρμένα φύλλα, τα αναμιγνύονται με το ασπράδι αυγού και τα σφυροκοπούσαν σε καλαμάκια.

Μάσκες προσώπου Leaf Leaf

Τα οφέλη και η βλάβη του λάχανου για το σώμα χρησιμοποιούνται στην οικιακή κοσμετολογία. Το φυτό βιταμινώνει το δέρμα, ανακουφίζει αποτελεσματικά τη φλεγμονή, έχει ένα σφίξιμο και αναζωογονητικό αποτέλεσμα.

Για το ξηρό δέρμα, θα ωφεληθείτε από την ακόλουθη μάσκα:

• τα φύλλα λάχανου ψιλοκομμένα, έτσι ώστε η πρώτη ύλη να πάρει 1 φλιτζάνι σε όγκο.
• η προκύπτουσα πρώτη ύλη χύνεται μισό ποτήρι γάλα.
• το μείγμα βράζει και βράζει για μερικά λεπτά για να μαλακώσει το λάχανο.
• μάσκα ψύχεται και αλέθεται σε ένα μύλο χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Το εργαλείο κατανέμεται στο πρόσωπο και αφήνεται για ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια αφαιρείται και πλένεται με χλιαρό νερό.

Για το ξεθώριασμα του δέρματος, συνιστάται να κάνετε άλλη θεραπεία στο σπίτι:

• 2 φύλλα λάχανου συνθλίβονται με το χέρι ή με μπλέντερ.
• αναμειγνύεται με ένα κουταλάκι του γλυκού μελιού, ένα τετράμηνο φλιτζάνι χυμό μήλου και ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού ζύμης?
• ανακατέψτε καλά και εφαρμόστε τη μάσκα στο δέρμα για 20 λεπτά.

Με την επίδραση των μάσκες που εκδηλώνονται γρήγορα, θα πρέπει να γίνονται τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα.

Το λάχανο χάνει την αξία του στο μαγείρεμα;

Η θερμική επεξεργασία επηρεάζει αρνητικά την ποσότητα των βιταμινών και των μετάλλων. Μερικοί απ 'αυτούς εξαφανίζονται όταν μαγειρεύουν ή ψήνουν το λευκό λάχανο. Αν το λαχανικό επεξεργαστεί για μικρό χρονικό διάστημα, τότε θα παραμείνουν αρκετά πολύτιμα περιουσιακά στοιχεία, αλλά ταυτόχρονα τα οφέλη για το σώμα του ακατέργαστου λάχανου θα είναι ακόμα υψηλότερα.

Ο μόνος τρόπος επεξεργασίας, στον οποίο οι ευεργετικές ιδιότητες ενός λαχανικού όχι μόνο δεν χάνεται αλλά και αυξάνεται, είναι η ζύμωση.

Τι συνδυάζει το λάχανο και πόσο νόστιμο μαγειρεύεται

Το υψηλότερο είναι το όφελος από μαρούλι από φρέσκο ​​λάχανο. Συντάσσεται πολύ απλά - η πρώτη ύλη ψιλοκομμένο, πασπαλίζουμε με αλάτι, αφήνουμε για περίπου μισή ώρα και στη συνέχεια το μίγμα ξεθωριάζει. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το μέλι, το φυτικό έλαιο ή ο χυμός λεμονιού προστίθενται επίσης στο λαχανικό. Εάν καταναλώσετε ένα τέτοιο πιάτο των 200 γραμμάρια την ημέρα, τότε τα κρυολογήματα θα εμφανιστούν πολύ λιγότερο συχνά.

Τα οφέλη και οι βλάβες του τηγανισμένου λάχανου είναι διφορούμενες, καθώς η περιεκτικότητα σε θερμίδες και λίπος αυτού του πιάτου αυξάνεται. Τα ωμά και βραστά λαχανικά είναι ωφέλιμα, αλλά κατά την προετοιμασία τους πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς κανόνες.

1. Τα οφέλη του βρασμένου λευκού λάχανου θα παραμείνουν σε μεγάλη ποσότητα, αν το επεξεργαστείτε όχι περισσότερο από ένα τέταρτο της ώρας.
2. Στη διαδικασία μαγειρέματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο εξευγενισμένα φυτικά έλαια ή βούτυρο - μαργαρίνη και ζωικά λίπη δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν.
3. Είναι προτιμότερο να πετάξετε το μίσχο πριν το ψήσιμο - μπορεί να περιέχει επιβλαβείς ουσίες.

Το λευκό λαχανικό συνδυάζεται καλά με πολλά προϊόντα - παντζάρια και πιπεριές, καρότα και μήλα, χόρτα και ξηρούς καρπούς. Είναι καλύτερα να τρώτε λαχανικά το πρωί ή το απόγευμα, όταν το λάχανο ωφελεί περισσότερο το στομάχι. Αλλά για δείπνο, το προϊόν δεν αξίζει τον κόπο, μπορεί να υπερφορτώσει το στομάχι και να προκαλέσει μετεωρισμό.

Βλάβη στο λευκό λάχανο και αντενδείξεις

Τα οφέλη για την υγεία του λευκού λάχανου είναι στενά συνδεδεμένα. Πρώτα απ 'όλα, δεν συνιστάται η κατάχρηση του λαχανικού - αυτό οδηγεί σε κοιλιακή διαταραχή, ναυτία και πόνο, επειδή το σώμα παίρνει πάρα πολλές ίνες.

Οι αντενδείξεις για τη χρήση των φρέσκων λευκών λαχανικών θα είναι:

• γαστρικό έλκος και οξεία γαστρίτιδα.
• παθήσεις του εντέρου και του στομάχου, συνοδευόμενες από αιμορραγία.
• παγκρεατίτιδα.
• εντεροκολίτιδα.
• αυξημένη περισταλτικότητα.

Επίσης, μην χρησιμοποιείτε πάρα πολύ συχνά ημέρες νηστείας σε φρέσκο ​​λευκό λάχανο, στην περίπτωση αυτή, οι ιδιότητές του θα βλάψουν το στομάχι και τα έντερα.

Μπορώ να φάω το μίσχο λάχανο

Εάν ο μίσχος λάχανων είναι ευεργετικός ή επιβλαβής, δεν υπάρχει σαφής απάντηση σε αυτή την ερώτηση.

Δεδομένου ότι ο μίσχος είναι, μάλιστα, ένα μίσχο λάχανο, κατά την ωρίμανση του λαχανικού συσσωρεύεται ένα τεράστιο απόθεμα χρήσιμων ουσιών. Στο μίσχο υπάρχει πολλή βιταμίνη C και μαγνησία, κάλιο και ασβέστιο.

Αλλά ταυτόχρονα το κούτσουρο κρατά από μόνο του όλες τις βλαβερές ουσίες που προέρχονται από το έδαφος. Μπορεί να συσσωρεύσει ραδιονουκλίδια, νιτρικά και χημικά που χρησιμοποιούνται στην καλλιέργεια λαχανικών. Ως εκ τούτου, το μίσχο από το αγορασμένο λευκό-λαχανικό είναι καλύτερο να κοπεί και να απορρίψει για να αποφευχθεί η βλάβη.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το λάχανο

Επιλέξτε λευκό λάχανο στο κατάστημα είναι αρκετά απλή. Πρέπει να ελέγξετε μόνο μερικά σημεία.

1. Πάνω απ 'όλα θα είναι τα οφέλη του λευκού λάχανου - το κεφάλι του λάχανου θα πρέπει να είναι μικρό, πυκνό, χωρίς μαλακά σάπια μέρη.
2. Τα φύλλα λάχανου πρέπει να είναι ομοιόμορφα πράσινα χρώματα χωρίς κίτρινα, καφέ ή μαύρα σημεία.
3. Είναι καλύτερα να παίρνετε ένα λαχανικό χωρίς χτυπήματα και άλλες ζημιές - έτσι θα διαρκέσει περισσότερο.
4. Η περικοπή των φρέσκων λευκών λαχανικών θα πρέπει να είναι λευκή και η μυρωδιά από το κεφάλι θα πρέπει να είναι ευχάριστη.

Η διάρκεια ζωής του λάχανου είναι περίπου έξι μήνες σε ψυγείο, σε θερμοκρασία 0 ° C. Οι θερμότερες συνθήκες του λευκού λάχανου είναι επιβλαβείς, αν το θερμόμετρο αυξηθεί πάνω από 4 ° C, το λαχανικό θα αρχίσει να βλασταίνει.

Συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του λευκού λάχανου εξαρτώνται από το πόσο φρέσκα και υψηλής ποιότητας λαχανικά βρίσκονται στο τραπέζι και από το αν υπάρχουν μεμονωμένες αντενδείξεις. Με σωστή χρήση του φρέσκου λάχανου θα ενισχυθούν οι άμυνες του σώματος και θα συμβάλλει στην ομαλοποίηση της πέψης.

http://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/chem-polezna-belokochannaya-kapusta-svoystva-i-prigotovlenie.html

Λευκό λάχανο - χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες

Το λευκό λάχανο είναι τόσο νόστιμο και υγιεινό

Το λάχανο δεν έχει υψηλές θερμίδες, αλλά η γεύση του, η παρουσία βιταμινών, μεταλλικών αλάτων και άλλων πολύτιμων ουσιών που είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική ανθρώπινη δραστηριότητα, καθώς και καλή απόδοση και άριστη διατηρησιμότητα σε φρέσκια και ζυμωμένη μορφή οδήγησαν στην ευρύτερη κατανομή του σε όλους τους τομείς της γεωργίας.

"Το λάχανο είναι δύναμη, όσο βρίσκεται στο βαρέλι - δεν θα υπάρξει κακοτυχία", λέει η παροιμία. Από καιρό που οι άνθρωποι την αντιμετωπίζουν με σεβασμό και αγάπη, επειδή παρατηρήθηκε: ποιος τρώει πολλά λάχανα, νωπά και ζυμωμένα, δεν υποφέρει από έλλειψη βιταμινών και είναι λιγότερο πιθανό να αρρωστήσει.

Το λάχανο, μαζί με τις πατάτες, κατέχει δεσπόζουσα θέση στην ανθρώπινη διατροφή στη Ρωσία. Τα κύρια θρεπτικά συστατικά στο λάχανο είναι οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες. Μέχρι και το 8% των σακχάρων, καθώς και οι πηκτίνες, το άμυλο και οι ίνες βρίσκονται στη σύνθεση του.

Η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά

Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, το λάχανο ξεπέρασε τα τεύτλα, τα καρότα, τα γογγύλια, τα γογγύλια, παρέχοντας μόνο το σπανάκι. Επιπλέον, η πρωτεΐνη των φυτών λάχανου σε μια σειρά συστατικών δεν είναι κατώτερη από ένα αυγό κοτόπουλου. Το λάχανο περιέχει ταρτρονικό οξύ, το οποίο καθυστερεί τη μετατροπή των υδατανθράκων σε λίπη και μειώνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας. Αλλά κατά το μαγείρεμα, το ταρτρονικό οξύ καταστρέφεται, έτσι το πλήρες λάχανο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τους πλήρεις ανθρώπους.

Το λάχανο δεν αποτελεί ρεκόρ για το περιεχόμενο ορισμένων βιταμινών, αλλά περιέχει τα περισσότερα από αυτά και σε ποσότητες αρκετά μεγάλες για τα λαχανικά. Το λάχανο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης δεν καταστρέφεται σχεδόν. Είναι καλά διατηρημένο στο λάχανο, το οποίο, μαζί με τις πατάτες, είναι ο κύριος προμηθευτής βιταμίνης C το χειμώνα. Το φρέσκο ​​άσπρο λάχανο περιέχει από 30 έως 60 mg% βιταμίνης C, δηλαδή όσο τα πορτοκάλια ή τα λεμόνια. Για την κάλυψη της καθημερινής ανθρώπινης ανάγκης για βιταμίνη C, 200 γραμμάρια λάχανου.

Η βιταμίνη C που περιέχεται σε πολλά φυτά αποσυντίθεται εύκολα κατά την αποθήκευση και τη θερμική επεξεργασία, οξειδώνεται από τη δράση του οξυγόνου στον αέρα. Στο λάχανο, παρά τον γενικό κανόνα, με μέτρια θερμική επεξεργασία, η περιεκτικότητα της βιταμίνης C όχι μόνο δεν μειώνεται, αλλά και αυξάνεται λόγω της μετατροπής του asc-cobigen που περιέχεται σε αυτήν στη βιταμίνη C κατά τη διάρκεια του βρασμού.

Το λάχανο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ρ, η ποσότητα του οποίου υπερβαίνει το περιεχόμενο σε όλα τα άλλα λαχανικά, με εξαίρεση τον μαϊντανό και το σπανάκι. Περιέχει επίσης καροτένιο, βιταμίνες Β, Ε, Κ και ακόμη και βιταμίνη U, που βοηθά στη θεραπεία του γαστρικού έλκους και των εντερικών ελκών και έχει προστατευτικό και προφυλακτικό αποτέλεσμα κατά των τραυματισμών από την ακτινοβολία. Η συσσώρευση σημαντικών ποσοτήτων βιταμίνης U στο λευκό λάχανο διευκολύνεται από τον ήλιο και τις μέσες θερμοκρασίες.

Η ανόργανη σύνθεση του λάχανου είναι πολύ διαφορετική. Ιδιαίτερης αξίας είναι το κάλιο, το θείο, το ασβέστιο, ο φώσφορος, το μαγνήσιο, ο σίδηρος, το κοβάλτιο, ο χαλκός, ο ψευδάργυρος, το μαγγάνιο.

Λόγω της μεγάλης ποσότητας καλίου, το λάχανο προάγει την αφαίρεση του υγρού από το σώμα και βοηθά την καρδιά να λειτουργήσει. Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για το σχηματισμό του οστικού ιστού, ο σίδηρος απαιτείται να διατηρεί μια κανονική σύνθεση αίματος, το μαγγάνιο - για το μεταβολισμό, κλπ.

Τα λάχανα περιέχουν διάφορα οργανικά οξέα, πολλά αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένης της λυσίνης, τα οποία μπορούν να διαλύσουν ξένες πρωτεΐνες παγιδευμένες στο ανθρώπινο αίμα. Περιέχει επίσης άλλες πολύτιμες χημικές ενώσεις, πολλές από τις οποίες έχουν επιζήμια επίδραση στα εντερικά βακτηρίδια και άλλα παθογόνα. Η παρουσία μιας μεγάλης ποσότητας ινών έχει ευεργετική επίδραση στη γαστρεντερική οδό και συμβάλλει στην εξάλειψη της χοληστερόλης από το σώμα, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.

Και η ξινολάχανο αποκτά επίσης μια νέα χρήσιμη ιδιότητα, επειδή η ίνα της χαλαρώνει και απορροφάται καλύτερα από το σώμα. Αυτό αυξάνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε οργανικά οξέα που διεγείρουν την έκκριση του γαστρικού χυμού και της χολής.

Φαρμακευτικές ιδιότητες του λευκού λάχανου

Το λάχανο ως φάρμακο χρησιμοποιήθηκε ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική σε διάφορες χώρες. Ο καθαρός χυμός λάχανων χρησιμοποιήθηκε για ασθένειες του ήπατος, έλκη στομάχου, γαστρίτιδα και ακόμη και πονόδοντο. Χυμός λάχανου με μέλι χρησιμοποιείται στη θεραπεία της φυματίωσης. Σχεδόν κάθε πληγή σημείο μπορεί να εφαρμοστεί ωμό φύλλο λάχανων, και ο πόνος subsides, ειδικά πονοκέφαλο. Και οι κούτσουροι και οι ρίζες εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται ως αντικαρκινικοί παράγοντες. Στο λάχανο είναι ιδιαίτερα πολύτιμο ότι αυτό το λαχανικό είναι ένα έτοιμο φάρμακο από τον κήπο. Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται φρέσκα φύλλα, φρέσκα παρασκευασμένα ή αποξηραμένα χυμό λάχανου, ξυλώδη λαχανικά και ακόμη και άλμη, δεδομένου ότι όταν το λάχανο, μια σημαντική ποσότητα βιταμινών και βιοδραστικών συστατικών μετατρέπονται σε φυσιολογικό ορό. Έτσι, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στην ξινολάχανο μειώνεται στα 25 mg% λόγω της έκπλυσης σε άλμη και σε άλμη φθάνει τα 30 mg%. Υπάρχουν λίγα φρέσκα λαχανικά και φρούτα με τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.

Η λήψη φρέσκου χυμού λάχανου είναι εύκολη. Για να γίνει αυτό, απλά διπλασιάστε το φρέσκο ​​φύλλο λάχανου μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος και στη συνέχεια πιέστε το χυμό μέσω της γάζας. Με αποχυμωτή, η διαδικασία αυτή απλοποιείται. Δεδομένου ότι υπάρχουν περισσότερα που έχουν απομείνει στις πιέσεις της βιταμίνης U απ 'ότι στον χυμό που ρέει, η περιστροφή πρέπει να γίνει όσο το δυνατόν περισσότερο.

Θυμηθείτε: ο χυμός μετά από 1-2 ημέρες ακόμα και όταν αποθηκεύεται στο ψυγείο αρχίζει να χάνει τις θεραπευτικές του ιδιότητες, οπότε πρέπει να προετοιμάζεται τακτικά. Ο χυμός της λάχανο έχει παρόμοιες ιδιότητες, αλλά είναι λιγότερο ενεργός.

Ο Δρ Norman V. Walker στο διάσημο βιβλίο του "Fresh Vegetable Juices" έγραψε ότι η πιο πολύτιμη ιδιότητα του χυμού λάχανου είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε χλώριο, θείο και ιώδιο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο ακατέργαστος χυμός λάχανων καθαρίζει τέλεια τη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων και αποσυνθέτει τα σήψη στα έντερα. Ο χυμός ακατέργαστου λάχανου χρησιμοποιείται αποτελεσματικά για όγκους και δυσκοιλιότητα.

Ο Δρ Ι.Α., ευρέως γνωστός στη Ρωσία για τα βιβλία και τα φυλλάδια του. Τα Livshits προσέφεραν πολλές πολύτιμες συνταγές για την επεξεργασία λάχανων από διάφορες ασθένειες. Εδώ είναι μερικά από αυτά. Και ακόμα κι αν δεν σας θεραπεύσουν καθόλου, θα κάνουν ακόμα μια σημαντική συμβολή στο ταμείο υγείας.

• Σε περίπτωση οξείας καταρροής της ανώτερης αναπνευστικής οδού και βήχας, πάρτε ζεστό χυμό φρέσκου λάχανου με ζάχαρη για 5-6 ημέρες, 0,5 φλιτζάνια 3-4 φορές την ημέρα με ρυθμό 0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ανά 1 φλιτζάνι χυμό.
• Για τους πονοκεφάλους, εφαρμόστε φρέσκα φύλλα λάχανου σε ένα πονόδοντο.
• Για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, πάρτε φρέσκο ​​χυμό λάχανου 0,75 φλιτζάνια 3-4 φορές την ημέρα 40 λεπτά πριν από τα γεύματα.
• Για τη χολοκυστίτιδα και την ηπατίτιδα, πάρτε φρέσκο ​​χυμό 0,5 φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα 20 λεπτά πριν από τα γεύματα ή το ζεστό λάδι τουρσί 1 ποτήρι 1-2 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
• Για αιμορροΐδες, που συνοδεύονται από δυσκοιλιότητα και αιμορραγία, πάρτε το λάχανο τουρσί 1 φλιτζάνι 2 φορές την ημέρα.
• Σε περίπτωση γαστρικού έλκους και δωδεκαδακτυλικού έλκους, το φρέσκο ​​χυμό λάχανου λαμβάνεται καθημερινά σε 1 ποτήρι 4-5 φορές την ημέρα 40-50 λεπτά πριν το γεύμα για ένα μήνα ή περισσότερο με επανάληψη του μαθήματος σε 4-6 μήνες.
• Για την αποκατάσταση της σπλήνας κατά το δεύτερο μισό του φθινοπώρου ή στις αρχές του χειμώνα λαμβάνουν ζεστό φρέσκο ​​ωμό χυμό 0,5 φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα για δύο εβδομάδες. Μια εβδομάδα αργότερα, επαναλάβετε την πορεία, στη συνέχεια κρατήστε το τρίτο μάθημα.
• Όταν η αθηροσκλήρωση παίρνει φρέσκο ​​χυμό λάχανου σε 0,5-1 ποτήρι 3 φορές την ημέρα 20 λεπτά πριν από τα γεύματα. Σαλάτες με λάχανο και λάχανο είναι επίσης χρήσιμες.
• Όταν η αβιταμίνωση είναι χρήσιμη φρέσκα και ξινολάχανα, χυμός λάχανου και σαλάτες (χωρίς δόση).
• Όταν αιμορραγία των ούλων θα πρέπει να μασάτε σιγά-σιγά το λάχανο για μεγάλο χρονικό διάστημα ή ξεπλύνετε το στόμα σας με το λάδι τουρσί? για στοματίτιδα, ξεπλύνετε το στόμα σας με αραιό φρέσκο ​​χυμό λάχανου.
• Για τις πυώδεις πληγές, τα εγκαύματα και τα έλκη, τα εσωτερικά φύλλα λάχανου που αλέθονται σε ένα μύλο κρέατος αναμειγνύονται με τον ακατέργαστο κρόκο αυγού και εφαρμόζονται ως γραβάτα.
• Όταν το υγρό έκζεμα, τα ψιλοκομμένα φύλλα λάχανου που μαγειρεύονται στο γάλα θα πρέπει να αναμιγνύονται με το πίτουρο και να εφαρμόζονται ως επίδεσμος.
• Για πονόλαιμο, ανακατέψτε το φρέσκο ​​χυμό λάχανου σε αναλογία 1: 1c με ζεστό νερό και γαργάρες.
• Σε περίπτωση διαβήτη, πρέπει να καταναλώνεται χυμός ορτυκιού, καθώς περιέχει πολύ γαλακτικό οξύ. Εάν είναι απαραίτητο να περιοριστεί η πρόσληψη αλατιού, το λάχανο πλένεται με βραστό νερό και πιέζεται.
• Το λάχανο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τους ηλικιωμένους και τους μεσήλικες - πρέπει να το τρώνε κάθε μέρα.

Η χημική σύνθεση και το λάχανο ζωοτροφών, το οποίο, δυστυχώς, δεν είναι πολύ συνηθισμένο, είναι πολύτιμο. Πρόκειται για ένα θρεπτικό φυτό πλούσιο σε υδατάνθρακες, βιταμίνες και μεταλλικά άλατα.

"Το ψωμί και το λάχανο δεν θα απογοητεύσουν", λέει η παλιά παροιμία.

Οι μεγάλες γιαγιάδες μας στη νεολαία τους είχαν ένα θαυμάσιο καλλυντικό προϊόν του ίδιου χυμού λάχανου, το οποίο έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα στην επιδερμίδα.

Για το θαμπό, ρυτιδωμένο δέρμα και τις φακίδες, είναι χρήσιμες οι μάσκες από χυμό λάχανου με πλιγούρι βρώμης. Μπορείτε να κάνετε μια μάσκα από φύλλα λάχανων μαλακώνεται σε βραστό νερό και στη συνέχεια να βρέχεται στο ελαιόλαδο. Καλύπτουν το πρόσωπο και το λαιμό, μετά από 20 λεπτά, η μάζα αφαιρείται και το πρόσωπο πλένεται με ζεστό αφέψημα του χαμομηλιού.

Για το λιπαρό δέρμα, ο χυμός ορτυκιού είναι χρήσιμος για μάσκες και τρίψιμο.

Οι γιαγιάδες μας και η πιτυρίδα εξαλείφθηκαν με αφέψημα λάχανου, καθώς δεν το κάνουν χειρότερο από τα σύγχρονα σαμπουάν.

Σκεφτείτε το όταν αποφασίσετε να πάτε στο κατάστημα για ακριβά σαμπουάν που διαφημίζουν επιμελώς στην τηλεόραση.

http://sad6sotok.ru/%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0-%D0%B1%D0%B5%D0%BB% ΔΟ% ΒΟ% Δ0% ΒΑ% Ο0% Β0% Δ1% 87% Δ0% Β0% Ό0% ΒΟ% Δ0% ΒΟ% Ο0% Β0% Δ1% 8F-% Ο0% ΒΒ% Ο0% Β5% % B5% D0% B1% D0% BD% D1% 8B% D0% B5-% D1% 81% D0% Β2% D0% BE% D0% B9% D1% 81.html

Λευκό λάχανο: τα οφέλη και η βλάβη

Αυτή η κουλτούρα είναι ευεργετική για όλους, χωρίς εξαίρεση, επειδή είναι μεγάλη, έχει μια μάζα θρεπτικών ουσιών, από την οποία μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία πιάτων και το πιο σημαντικό, χαμηλή τιμή. Και όλα αυτά είναι για το - λευκό λάχανο. Ποιο είναι το όφελος, η βλάβη, αν υπάρχουν αντενδείξεις - ας μάθουμε με περισσότερες λεπτομέρειες.

Αντιπροσωπεύοντας την σταυροειδής οικογένεια, το λάχανο είναι ένα διετείς φυτό. Η δομή αντικατοπτρίζει άμεσα έναν εκτεταμένο νεφρό, το σχήμα του οποίου είναι μεγάλα φύλλα του κεφαλιού. Είναι ανεπιτήδευτο, κατά το πρώτο έτος μας δίνει όλη τη συνήθη συγκομιδή. Αν δεν κόψετε το κεφάλι, τότε σχηματίζεται ένα στέλεχος, πάνω στο οποίο ανθίζουν οι κίτρινες μικρές ταξιανθίες, σχηματίζονται σπόροι. Η κουλτούρα μεγαλώνει σχεδόν παντού, ανυψώνει εύκολα τις σταγόνες θερμοκρασίας, η εξαίρεση στο γεωγραφικό πλάνο είναι η άκρας Βόρεια και οι άψυχες ερήμους. Ο χρόνος ωρίμανσης είναι μέχρι 2,5-3 μήνες, υπάρχουν και παλαιότερες ποικιλίες. Το τελευταίο κεφάλι ωριμάζει, τόσο περισσότερο αποθηκεύεται.

Λίγο από την ιστορία του λάχανου

Ο Πυθαγόρας έγραψε για τα οφέλη αυτού του λαχανικού στις πραγματείες του. Υποστήριξε ότι το λάχανο αναζωογονεί, νηφάλια το μυαλό, ενισχύει το μυαλό. Επιπλέον, ένας από τους ηγεμόνες της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας, ο Διοκλητιανός, και εγκατέλειψε εντελώς τον κανόνα και πήγε στο χωριό για χάρη αυτού του πολιτισμού. Εκεί ασχολήθηκε με το γεγονός ότι μεγάλωνε λαχανικά και, πάνω απ 'όλα, ήταν ευχαριστημένος με μια υπέροχη συγκομιδή του δικού του λάχανου.

Πολλά ενδιαφέροντα επιχειρήματα υπέρ του λάχανου δόθηκαν από ορισμένους γλωσσικούς επιστήμονες. Αποδεικνύεται η καθαριότητα, ρωσική, λευκορωσική και άλλες γλώσσες δημιουργήθηκε άμεσα λόγω της παρουσίας στη διατροφή των προγόνων μας χρήσιμα προϊόντα, ειδικά τα πράσινα κρεμμύδια και το λάχανο, ιδιαίτερα ζυμωμένα. Ασθένειες όπως το σκορβούτο, οι αφροδίσια νόσοι, η απώλεια των δοντιών και οι ελκωτικές διεργασίες στην στοματική κοιλότητα έχουν επηρεάσει την εμφάνιση της γαλλικής ταξινόμησης, της αγγλικής κυψελιδικής διάλεκτο.

Λόγω της παρουσίας στην αρχαιότητα της διατροφής των πολύτιμων τροφίμων, κορεσμένων με μια μάζα μικρο και μικροστοιχεία, βιταμινών, η ρωσική είναι μία από τις λίγες που παρέμεινε καθαρή και όμορφη.

Χρήσιμη σύνθεση και ιδιότητες του λευκού λάχανου

Ο πολιτισμός αναφέρεται σε διαιτητικά, αφού τα 100 γραμμάρια περιέχουν μόνο 27 kcal. Στο λάχανο πολλά χρήσιμα μικρο και μακροθρεπτικά, μέταλλα, βιταμίνες, οξέα. Μεταξύ αυτών είναι βιταμίνες της ομάδας Β, Α, C, PP, K, μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, ιώδιο, ψευδάργυρος, σίδηρος, μαγγάνιο. Στο λαχανικό υπάρχει ένας σπάνιος τύπος ουσίας - βιταμίνη U, φολικό οξύ, παντοθενικό οξύ, φρουκτόζη, χονδροειδείς ίνες και ίνες.

Γνώριζαν τις ωφέλιμες ιδιότητες των λαχανικών στην αρχαιότητα. Χρησιμοποιημένα φρέσκα φύλλα, αφέψημα, φρέσκο ​​χυμό. Τα φύλλα εφαρμόστηκαν σε πονάκια, ο χυμός είχε τη μορφή συμπιέσεως, πράγμα που επέτρεψε την απομάκρυνση του πρηξίματος, του πόνου, των φλεβών αστερίσκων κλπ. Το λαχανικό έχει ισχυρό αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα, διεγείρει τις μεταβολικές διεργασίες, ρυθμίζει την κανονική ροή και την εκροή του γαστρικού χυμού, ρυθμίζει την εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος. Το λάχανο περιλαμβάνεται στη διατροφή και ως φάρμακο για λοσιόν για ουρική αρθρίτιδα, νεφρική νόσο, ουροποιητικό σύστημα, με ισχαιμία, προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη.

1. Στην καλλιέργεια, μια τεράστια ποσότητα ασκορβικού οξέος - βιταμίνης C, που σχηματίζεται με μορφή ασκορβιγόνου - μια ειδική μορφή οξέος που δεν υφίσταται καταστροφή κατά την άλεση και την επεξεργασία.
2. Η βιταμίνη U, η οποία είναι σπάνια, αντιμετωπίζει φλεγμονώδεις διεργασίες στο γαστρεντερικό σωλήνα, το δωδεκαδάκτυλο. Η ουσία ρυθμίζει τον μεταβολισμό, έχει ιδιότητες επούλωσης πληγών, προστατεύει το δέρμα και τον βλεννογόνο από τον ερεθισμό.
3. Ο χυμός λάχανου είναι επιβλαβής για τα παράσιτα, τους μύκητες, τα βακτηρίδια και τους ιούς. Επίσης, το υγρό έχει αποχρεμπτικές, αντιβηχικές ιδιότητες.
4. Για προβλήματα με τους νεφρούς, τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά, συνιστάται να συμπεριλαμβάνονται σαλάτες με λάχανο και φρέσκα καρότα στη διατροφή. Το προϊόν βοηθά τέλεια με την αθηροσκλήρωση, μειώνει το επίπεδο της επιβλαβούς χοληστερόλης, απομακρύνει τα τοξικά απόβλητα από το σώμα.
5. Οι χονδροειδείς ίνες, η κυτταρίνη, σαν μια «βούρτσα», καθαρίζουν τα έντερα από τις πέτρες των κοπράνων, διεγείρουν την περισταλτικότητα.
6. Το λάχανο περιέχει ουσίες που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού στα κρυολογήματα, τις ιογενείς λοιμώξεις κλπ.
7. Υψηλή απόδοση του λάχανου και του χυμού λάχανου για πονοκεφάλους, ασθένειες της σπλήνας, του ήπατος και των νεφρών.
8. Οι χυμοί και οι σαλάτες αυξάνουν την όρεξη και τονώνουν τον πεπτικό σωλήνα.
9. Η βιταμίνη Κ, C και Β σε μεγάλες ποσότητες αποτελούν σημαντικό συστατικό της γυναικείας ομορφιάς, του δέρματος, των νυχιών και της κατάστασης των μαλλιών. Το λάχανο περιέχει πολύ αλουμίνιο, βόριο, χαλκό, χρώμιο, φθόριο και νικέλιο.
10. Λόγω της επίδρασης καθαρισμού, το λάχανο σας επιτρέπει να ενημερώσετε τη σύνθεση του αίματος, να αναγεννηθείτε. Η ακμή, τα σπυράκια, τα μαύρα σημεία, οι βράχοι εξαφανίζονται.
11. Η υποαλλεργική καλλιέργεια και οι ιδιότητες καθαρισμού της προστατεύουν από δερματίτιδα και άλλες αυτοάνοσες ασθένειες.
12. Το λαχανικό βοηθά στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας, ρυθμίζει την καρέκλα και θεραπεύει τα έλκη, γαστρίτιδα, μειώνει το βάρος.
13. Χάρη στην ικανότητα βελτίωσης των μεταβολικών διεργασιών, το λάχανο ενισχύει την απορρόφηση χρήσιμων ουσιών από τα κύτταρα - βιταμίνες, ανόργανα άλατα, μικρο και μακροθρεπτικά συστατικά.
14. Το λάχανο περιέχει ειδικές ουσίες που προστατεύουν το σώμα από παθολογικές παθήσεις.

Μπορώ να το λάχανο έγκυος

Αν μελετήσουμε τις θετικές ιδιότητες του λάχανου σε σχέση με την υγεία των γυναικών, αξίζει να τονίσουμε μερικά σημαντικά σημεία:

• διεγείρει τον μεταβολισμό.
• βελτιώνει την πεπτική οδό.
• εξαλείφει τις φλεγμονώδεις διαδικασίες.
• ευεργετική επίδραση στην τεκνοποίηση.

Οι γιατροί συστήνουν έντονα τις μελλοντικές μητέρες να καταναλώνουν λάχανο, με διαφορετικούς τύπους και σε ποικίλες προετοιμασίες. Χρήσιμο ως στιφάδο, φρέσκο ​​και βρασμένο σε μπορς ή σούπα. Όπως γνωρίζετε, μια έγκυος γυναίκα συχνά αισθάνεται δυσφορία στο στομάχι, ανησυχεί για το αέριο, τη φούσκωμα, τη ναυτία. Χάρη στο λάχανο, υπάρχει γρήγορος και απαλός καθαρισμός. Κάθε έγκυος πρέπει να αναπληρώσει τα αποθέματα φυλλικού οξέος, τα οποία παίζουν σημαντικό ρόλο στη διαμόρφωση του νευρικού συστήματος, της ψυχής και άλλων λειτουργιών του παιδιού. Χάρη στο φρέσκο ​​λάχανο με τη μορφή σαλάτας ή στιφάδος, ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο συγγενών ανωμαλιών του εμβρύου.

Το Sauerkraut είναι επίσης χρήσιμο, ειδικά παίζει θετικό ρόλο στο σώμα του μωρού, αποτρέποντας την ανάπτυξη κακοήθων παθολογιών.

Σημαντικό: οι χονδροειδείς ίνες εμποδίζουν τη φούσκωμα και η γυναίκα κερδίζει επιπλέον κιλά. Τρέφει γρήγορα το σώμα και ικανοποιεί την πείνα.

Από ποια ηλικία μπορεί να δοθεί λάχανο στα παιδιά

Αυτή η ερώτηση αφορά όλους τους γονείς που ανησυχούν για την υγιεινή διατροφή των απογόνων τους. Σε ηλικία περίπου έξι μηνών το μωρό πρέπει ήδη να αρχίσει να συμπληρώνει το κύριο φαγητό με πρόσθετα τρόφιμα, τα οποία μπορεί επίσης να περιλαμβάνουν λάχανο. Δεν μπορείτε να ταΐσετε τα παιδιά με ωμά λαχανικά, το λάχανο πρέπει να βράσει και να δοθεί σε μικρές μερίδες σε μορφή πολτοποιημένων πατάτας. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για την καταπολέμηση της διάτρησης, της αναιμίας, του υπερβολικού βάρους, της καλής πρόληψης της ραχίτιδας.

Σημαντικό: πριν κάνετε λάχανο στη διατροφή του παιδιού, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο.

Ποια είναι η χρήση του λάχανου για τους άνδρες

Ένα λαχανικό που δεν καταναλώνει θερμίδες μειώνει την ποσότητα του υποδόριου λίπους. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους άνδρες που έχουν καθιστική ζωή και καταναλώνουν μπύρα σε μεγάλες ποσότητες. Αποτελούν ένα σπλαχνικό στρώμα λίπους, το οποίο επηρεάζει άμεσα την επιδείνωση του ουρογεννητικού συστήματος και οδηγεί σε ογκολογικές διεργασίες.

1. Μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C εμποδίζει τη γήρανση των ανδρών, επηρεάζει καλά την κατάσταση του δέρματος, τα νύχια, τα μαλλιά. Αυτό το αντιοξειδωτικό ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και εμποδίζει την ανάπτυξη φλεγμονωδών διεργασιών.
2. Με την κανονική κατανάλωση δεν θα ενοχλήσει τα προβλήματα του προστάτη αδένα.
3. Μετά από σωματική άσκηση, κατά κανόνα, οι μύες βλάπτουν, υπάρχει πόνος. Μερικά φύλλα λάχανου ή λίγο χυμό θα εξαλείψουν τον πόνο. Επίσης, η σαλάτα με αυτό το λαχανικό λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνη Κ αποκαθιστά γρήγορα δύναμη μετά από άσκηση ή εργασία, δίνει ζωτικότητα και ενέργεια.
4. Το λάχανο καλίου ανακουφίζει από το πρήξιμο, καταπραΰνει το νευρικό σύστημα, βελτιώνει τον ύπνο.
5. Οι σαλάτες, το χυμό λάχανο εμποδίζουν την εκούσια εκσπερμάτιση, που επιτρέπει μεγαλύτερη σεξουαλική επαφή.
6. Μια μεγάλη ποσότητα ασβεστίου, καλίου και μαγνησίου ενισχύει τη δομή των οστών, αποτρέποντας την υποβάθμιση των αρθρώσεων.
7. Για τους αντιπροσώπους του ισχυρότερου φύλου, ο καθαρισμός του αίματος, το σώμα από τοξίνες και τοξίνες δεν είναι λιγότερο σημαντικό. Όσο πιο συχνά οι άντρες συμπεριλαμβάνουν σαλάτα με λάχανο, σούπες και μπορς με καλλιέργεια με χονδροειδείς μαλακές ίνες, τόσο λιγότερο θα διαταραχθούν από τα προβλήματα υγείας γενικότερα.

Αντενδείξεις - ποιος δεν μπορεί να φάει λάχανο

Οι περιορισμοί στην κατανάλωση αφορούν κυρίως τα νωπά προϊόντα. Πρέπει να ληφθεί μέριμνα για το λάχανο για άτομα που πάσχουν από προβλήματα του γαστρεντερικού σωλήνα. Είναι αδύνατο να συμπεριληφθεί στη διατροφή ένα λαχανικό για άτομα με υψηλή οξύτητα, δυσπεψία, κολίτιδα, εντερίτιδα, γαστροδωδεκαδακτίτιδα κ.λπ.

Σημαντικό: εάν υπάρχουν προβλήματα με την κατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα προτού συμπεριλάβετε φρέσκο ​​λάχανο στη διατροφή, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Πώς να αυξηθεί και να πάρει λάχανο

Είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή στους εξωτερικούς δείκτες του πολιτισμού. Το κεφάλι πρέπει να είναι πυκνό και ελαστικό, τα φύλλα χωρίς μαύρες κηλίδες και σάπιο, σκληρό και τραγανό. Οι καθυστερημένες ποιότητες είναι κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση. Το νεαρό λάχανο αποθηκεύεται όχι για μεγάλο χρονικό διάστημα - μέχρι 2-3 εβδομάδες στο ψυγείο.

Κάποιος φύτευση δενδρυλλίων, και κάποιος προτιμά να αρχίσει φύτευση με σπόρους. Δεν θα πάμε στον επαγγελματικό τύπο εργασίας με την καλλιέργεια του λάχανου. Και για τους λάτρεις των κηπουρών, αρκεί να χαλαρώσετε το έδαφος σχολαστικά, να λιπαίνετε λίγο με τύρφη, οργανικά λιπάσματα, άμμο, τέφρα. Σπόρους φυτών και περιοδικά απομακρύνετε τα ζιζάνια, χαλαρώστε το χώμα. Το πότισμα πρέπει να είναι φυσιολογικό - δεν μπορείτε να διατηρήσετε το έδαφος σε ξηρή ή πολύ υγρή κατάσταση. Όσον αφορά τα σπορόφυτα, φυτεύονται επίσης σε απόσταση 20-30 εκατοστά μεταξύ τους και παρακολουθούν επίσης το φυτό.

Το λάχανο έχει πολλά παράσιτα - αφίδες, σταυροφόρους ψύλλους, γυμνοσάλιαγκες. Για να προστατεύσετε το φυτό, νωρίς την άνοιξη πρέπει να πασπαλίζετε ελαφρά τα φύλλα με στάχτες. Από το γυμνοσάλιαγκες βοηθά ξηρή μουστάρδα, μαύρο πιπέρι.

Μια πρώιμη φύτευση και μια έγχυση λευκής μουστάρδας, η ντομάτα του νιότη, που πρέπει να τοποθετηθεί μεταξύ των σειρών, σώζει από το λάχανο.

Οι καλύτερες ποικιλίες πρώιμων, μεσαίων εποχών, αργά και επιλεκτικά λευκά λάχανα είναι:

Οι καλύτερες συνταγές με λάχανο

Από αυτή την κουλτούρα προετοιμάστε πολλά πιάτα. Έχει εξαιρετική γεύση, τόσο σε βρασμένα και στιφάδα, τηγανητά, στη σύνθεση άλλων λαχανικών, με κρέας, ψάρι, κλπ. Αλλά για τους αναγνώστες μας, θα παρουσιάσουμε πολλές συνταγές που θα είναι χρήσιμες σε όλες τις περιπτώσεις.

Ουκρανικό μπορς, παραδοσιακό

Αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί με οποιοδήποτε είδος κρέατος, αλλά παραδοσιακά είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κοτόπουλο, χοιρινό κρέας ή βοδινό κρέας. Όσον αφορά τις δύο τελευταίες επιλογές, το κρέας στο οστό (0,5-07 kg) πρέπει να τοποθετηθεί σε αργή φωτιά για 2,5 ώρες. Έτσι ο ζωμός θα λάβει τις απαραίτητες ουσίες και νόστιμο λίπος.

Έτσι, ενώ το κρέας βράζει, μαγειρεύουμε τα υπόλοιπα προϊόντα. 6 λίτρα μπορς χρειαζόμαστε:

• 5 μεσαίου μεγέθους πατάτες.
• 3 μεσαία ή 2 μεγάλα κρεμμύδια.
• 1-2 γλυκές πιπεριές.
• 1 μεγάλα ή 2 μεσαία καρότα.
• 2 μεσαία ή 1 μεγάλα τεύτλα.
• Μισό φλιτζάνι λευκό λάχανο?
• 3 κουταλιές της σούπας τομάτας.

Ηλιέλαιο, 50 γραμμάρια βούτυρο και 100 γραμμάρια φυτικού ελαίου, άνηθο και μαϊντανό, 6-7 δόντια σκόρδου, αλάτι, μαύρη πιπεριά στη γεύση, φύλλα δάφνης.

Ενώ ο ζωμός βράζει, ας φτιάξουμε το ψήσιμο. Ρίξτε το ηλιέλαιο και ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι, τηγανίστε το κρεμμύδι κομμένο σε μισά δαχτυλίδια. Στη συνέχεια προσθέτουμε μικρά καλαμάκια γλυκού πιπεριού, τηγανίζουμε, στη συνέχεια τριμμένο καρότο. Μετά από 3 λεπτά, τριμμένο παντζάρια σε ένα χοντρό τρίφτη, ανακατεύουμε συνεχώς. Όταν είστε έτοιμοι να προσθέσετε 3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας, ανακατέψτε καλά, τηγανίστε και ρίξτε το ζωμό στην κορυφή.

2,5 ώρες μετά το μαγείρεμα του κρέατος, προσθέτουμε το φύλλο δάφνης (3 τεμάχια) και τις κομμένες πατάτες στο ζωμό, μετά από 15 λεπτά, το τεμαχισμένο λάχανο. Βράζουμε άλλα 15 λεπτά και ρίχνουμε την έτοιμη σάλτσα λαχανικών. Αλάτι, πιπέρι, πιέστε το σκόρδο, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα χόρτα για 5 λεπτά πριν σβήσετε. Αφήστε το μπορς να σταθεί για περίπου 1-2 ώρες και μπορείτε να απολαύσετε την εκπληκτική γεύση του υγιεινού φαγητού. Σερβίρετε με αλατισμένο μπέικον και ξινή κρέμα.

Λάχανο αδυνατίσματος

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να κλίνετε σε σαλάτες με λάχανο, αλλά να γεμίζετε μόνο με φυτικό έλαιο, χυμό λεμονιού και γιαούρτι χωρίς λίπος χωρίς πρόσθετα. Επίσης, είναι αδύνατο για τους ανθρώπους που χάνουν βάρος να μαγειρεύουν ένα πιάτο, προσθέστε ζάχαρη, εποχή με μαγιονέζα, ξινή κρέμα. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση με μπαχαρικά όπως κόλιανδρο, κύμινο, μουστάρδα, πιπεριά τσίλι, κλπ.

Το δεύτερο απαραίτητο πιάτο λάχανου για όσους θέλουν να χάσουν βάρος είναι η σούπα που μπορεί να καταναλωθεί σε απεριόριστες ποσότητες. Ταυτόχρονα, ένα συγκρότημα από άλλα λαχανικά και καρυκεύματα που υπάρχουν στην πρώτη σειρά θα φέρει ανεκτίμητα οφέλη για την υγεία και θα τα ταΐσει με βιταμίνες. Έτσι, θυμηθείτε τη συνταγή για σούπα λάχανο για την απώλεια βάρους:

• 1 λάχανο κεφάλι?
• 2 γλυκές πιπεριές.
• 7 ντομάτα.
• 2 κρεμμύδια (μέτρια).
• 1 καρότο.
• μεσαίο χοιρινό (σέλινο, άνηθο, μαϊντανό).

Πλένετε καλά όλα τα λαχανικά, ξεφλουδίζετε, κόβετε σε κύβους και μαγειρεύετε μέχρι να είστε έτοιμοι. Αντί για το αλάτι, πρέπει να προσθέσετε κανέλα, σκόρδο και πιπέρι τσίλι στη σούπα.

Πρόγραμμα διατροφής - να τρώτε σούπα για μια εβδομάδα σε απεριόριστες ποσότητες, την 3η ημέρα της διατροφής, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με 200 γραμμάρια άπαχου λευκού ψαριού ή κρέατος (στήθος). Την τελική - 7η μέρα, θα πρέπει να καθαριστεί με βρασμένο ρύζι, μια μερίδα, επίσης, στην επιλογή της απώλειας βάρους.

Εκτός από τη σούπα, κατά τις ημέρες νηστείας μπορείτε να γευτείτε ωμά λαχανικά, φρούτα, κεφίρ και χαμηλά σε λιπαρά γιαούρτι.

Σημαντικό: ακόμα και κατά τη διάρκεια μιας διατροφής, πίνετε άφθονα υγρά - τουλάχιστον 1,5-2 λίτρα καθαρού νερού την ημέρα, μπορεί να συνδυαστεί με φυτικό ή πράσινο τσάι.

Συνταγή αδυνατίσματος με ξινολάχανο

Αυτό το πρόγραμμα παρέχει 4 ημέρες, με τη βοήθεια του να πέφτει μέχρι 2 κιλά. Αλλά ταυτόχρονα, το σώμα παίρνει μια ισχυρή ανακούφιση, οι σκωρίες θα καθαριστούν, η σφριγηλότητα και η ενέργεια θα προστεθούν. Και επίσης προϊόν ζύμωσης:

• βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες.
• ρυθμίζει το μεταβολισμό του λίπους.
• μόνο 20 kcal ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος ·
• εξουδετερώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα την αίσθηση της πείνας.
• το σώμα ξοδεύει πολλή ενέργεια στην επεξεργασία των χονδροειδών ινών.

Σχέδιο διατροφής:

1. Πρωινό: κεφίρ ή γιαούρτι με φέτες πορτοκαλιού, μανταρινιού, ακτινίου ή μάνγκο. Εάν θέλετε, μπορείτε να τα προετοιμάσετε με αυτά τα κοκτέιλ συστατικών.
2. Μεσημεριανό: ένα πράγμα - σούπα, σαλάτα, στιφάδο με ρύζι, φαγόπυρο, ή ξινολάχανα με προσθήκη φασολιών.
3. Δείπνο: σαλάτα λαχανικών, καρυκεύματα με λαχανικά (κατά προτίμηση ελαιόλαδο), ξίδι μηλίτη μήλου ή χυμό λεμονιού.

Γρήγορη πίτα χεριών με λάχανο

Και τέλος, προσφέρουμε μια εύκολη και πεντάλεπτη συνταγή για ένα υπέροχο κέικ, το οποίο, φυσικά, δεν ισχύει για τρόφιμα διατροφής. Αλλά μερικές φορές μπορείτε ακόμη να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με νόστιμα κτυπημένα γλυκά.

• ένα ποτήρι ξινή κρέμα (250 γρ.)?
• ένα ποτήρι μαγιονέζα (250 γρ.)?
• άλας ·
• μαγειρική σόδα?
• 3 αυγά.
• 6 κουταλιές αλεύρι.

Συμπλήρωση:

• ένα τέταρτο λάχανου.
• βραστά αυγά (2 τεμ.);
• 1 μέτριο κρεμμύδι.
• άνηθο (μάτσο).

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε τα σε κύβους. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα στο φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το τεμαχισμένο λάχανο, το αλάτι και το πιπέρι και φέρετε την ετοιμότητα σε μέτρια φωτιά. Βράζετε 2 αυγά σε απότομη κατάσταση, ψιλοκόψτε, ανακατεύετε με λάχανο, προσθέτετε ψιλοκομμένο άνηθο.

Ζύμη: Αναμίξτε 3 ωμά αυγά με ένα τσίμπημα αλατιού, σόδα ψησίματος (σβήνεται με ξύδι), χτυπήστε το μίγμα με ένα μίξερ. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα και τη μαγιονέζα, ανακατεύουμε καλά, βάζουμε σταδιακά σε 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι, ανακατεύουμε με ένα μίξερ μέχρι την κατάσταση της υγρής ξινή κρέμας.

Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από συνταγές για εκπληκτικά πιάτα, ψήσιμο με λάχανο. Εκτός από το γεγονός ότι είναι πανανθρώπινα, αλλά και χρήσιμο. Επιπλέον, το λάχανο μπορεί να συμπεριληφθεί στην καθημερινή διατροφή χωρίς να βλάψει την υγεία.

http://kosarev39.ru/kapusta-belokochannaya-polza-i-vred.html