Τα βακκίνια είναι ένας ανεκτίμητος θησαυρός της αποθήκης δασών. Η πλουσιότερη χημική σύνθεση αυτής της μούρος της έδωσε το δεύτερο, το δημοφιλές όνομα - "ξινή θεραπευτής". Όλοι γνωρίζουν πόσο μεγάλα είναι τα οφέλη από τα βακκίνια για το σώμα. Αλλά για να μην βλάψει αυτό το μούρο, είναι επιθυμητό να γνωρίζετε καλά τις ιδιότητές του, τότε σε ποια περίπτωση πρέπει να καταναλωθεί και σε ποιον αντενδείκνυται.

Γενικές πληροφορίες

Το βακκίνιο είναι ένας μικρός, αειθαλής θάμνος της οικογένειας ερήμων. Αναπτύσσεται σε τυρφώνες και έλη. Ανθισμένο φυτό στα τέλη της άνοιξης ή στις αρχές του καλοκαιριού και φρούτα από τον Σεπτέμβριο.

Τα χαμηλά βλαστάρια βακκίνια φτάνουν τα τριάντα εκατοστά. Τα φρούτα είναι μικρά, στρογγυλά, σκούρα κόκκινα, από 8 mm (για άγρια) έως 2 cm (για ορισμένες ποικιλίες) σε διάμετρο.

Στη Ρωσία, κατά κανόνα, τα μούρα συλλέγονται με το χέρι, αν και αυτή είναι μια αρκετά ενοχλητική διαδικασία. Και στον Καναδά, τις Ηνωμένες Πολιτείες, τη Λευκορωσία, την Πολωνία, η βιομηχανική μέθοδος συλλογής βακκίνων είναι ευρέως διαδεδομένη. Το κάνετε το φθινόπωρο, την άνοιξη και ακόμη και το χειμώνα.

Πιστεύεται ότι το μούρο "χιονιού", που συγκομίζονται στις αρχές της άνοιξης - το πιο γλυκό. Αλλά στη συγκομιδή του φθινοπώρου, που συγκομίζεται μετά τους πρώτους παγετούς, η χρήση των βακκίνων είναι πιο έντονη. Αυτή τη στιγμή, το μούρο είναι πολύ ζουμερό και νόστιμο.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Η ενεργειακή αξία των βακκίνιων είναι χαμηλή. Για τα μούρα που καλλιεργούνται σε φυτείες, είναι 26 kcal, και για την άγρια ​​καλλιέργεια - 35,4 kcal (ανά 100 γραμμάρια). Στα κατεψυγμένα βακκίνια περιέχουν 15,2 kcal. Αλλά το μούρο, που έχει υποστεί ζάχαρη, είναι ήδη πολύ πιο θρεπτικό - σχεδόν 272 kcal. Η ενεργειακή αξία των αποξηραμένων βακκίνων είναι 308 kcal.

Το μερίδιο των υδατανθράκων στην καθορισμένη ποσότητα των φρέσκων μούρων αντιστοιχεί σε περίπου 4 γραμμάρια. Οι πρωτεΐνες περιέχουν λιγότερο από μισό γραμμάριο και συνολικά 0,2 γραμμάρια λίπους. Κατά μέσο όρο, 2 γραμμάρια πέφτουν σε ίνες, 0,3 γραμμάρια σε τέφρα. Τα φρέσκα βακκίνια είναι 90% νερό.

Ευεργετικές ουσίες

Το συγκρότημα των πολύτιμων ουσιών στις οποίες βασίζονται τα μοναδικά οφέλη από τα βακκίνια είναι πραγματικά εντυπωσιακό. Πρόκειται για αποθήκη βιταμινών (C, K, A, πολλοί από την ομάδα Β). Στα μούρα της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο. Τα βακκίνια και άλλα μακροθρεπτικά συστατικά είναι πλούσια (ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος, νάτριο). Περιέχει επίσης σίδηρο, ιώδιο, μαγγάνιο και χαλκό.

Τα οργανικά οξέα (κιτρικό, οξαλικό, κινικό, μηλικό, βενζοϊκό και άλλα) είναι άφθονα στα βακκίνια. Εκτός από τις φαινολικές ενώσεις που παρέχουν προστασία από την ακτινοβολία και την πρόληψη του καρκίνου.

Η χρήση των βακκίνων για τον οργανισμό, που βιώνει τις βλαβερές συνέπειες των ραδιενεργών ουσιών, καθώς και τα άλατα των βαρέων μετάλλων, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πηκτίνη σε αυτό. Η σημαντική ποιότητά του είναι η ικανότητα δέσμευσης και απομάκρυνσης ενώσεων μολύβδου, καισίου, κοβαλτίου. Ως εκ τούτου, είναι επιθυμητό να συμπεριληφθούν τα βακκίνια στη διατροφή των ανθρώπων που ασχολούνται με την επικίνδυνη παραγωγή.

Cranberry Οφέλη

Από τα αρχαία χρόνια το χειμώνα, τα βακκίνια αποτελούν σημαντική πηγή βιταμινών. Έχει υποβληθεί σε θεραπεία με σκορβούτο, καθώς και διάφορες ιογενείς και καταρροϊκές ασθένειες. Η χρήση του βακκίνιου ως φυσικού αντιβιοτικού έχει αναγνωριστεί εδώ και πολύ καιρό από την επίσημη ιατρική.

Η κατανάλωση ακατέργαστων μούρων στα τρόφιμα θα βοηθήσει στην πρόληψη αιμορροΐδων και κιρσών. Τα αμινοξέα στη σύνθεση τους υποστηρίζουν τα αγγεία, βοηθώντας τα να γίνουν πιο ελαστικά.

Πιστεύεται ότι η χρήση των βακκίνων είναι ανεκτίμητη για ανθρώπους που είναι κληρονομικά επιρρεπείς στον καρκίνο (κυρίως στον καρκίνο του στομάχου). Δεδομένου ότι αυτό το μούρο βοηθά στην πρόληψη των ασθενειών.

Οι συμπιέσεις των φρέσκων και κατεψυγμένων βακκίνων βοηθούν στην εξάλειψη των πονοκεφάλων. Από αυτούς επίσης κάνουν αλοιφές, επιταχύνοντας την επούλωση τραυμάτων και εγκαυμάτων.

Ο χυμός Cranberry είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για τις πέτρες στα νεφρά. Εφαρμόζεται επίσης στις περιοχές του δέρματος που έχουν προσβληθεί από έρπη ή μύκητα. Σκουπίζοντας το πρόσωπό σας με χυμό βακκίνιων, κατεψυγμένα σε κύβους πάγου το πρωί, μπορείτε να επιτύχετε ένα εξαιρετικό αναζωογονητικό και τονωτικό αποτέλεσμα.

Προφυλάξεις και Αντενδείξεις

Ακραία προσοχή θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν τα βακκίνια για άτομα επιρρεπή σε αλλεργίες. Δεν αποκλείεται η ανοχή οποιασδήποτε ουσίας στη σύνθεσή της.

Οι θηλάζουσες μητέρες, καθώς και τα παιδιά που δεν έχουν ακόμη συμπληρώσει τρία χρόνια, τρώνε τα βακκίνια απαγορεύονται.

Αυτό το μούρο μπορεί να βλάψει σημαντικά τους ανθρώπους που έχουν υψηλό επίπεδο οξύτητας του γαστρικού χυμού. Το ίδιο ισχύει και για όσους πάσχουν από έλκη. Τα οξέα που είναι άφθονα στα βακκίνια μπορούν να βλάψουν τους γαστρικούς ιστούς. Τα οφέλη και οι βλάβες των βακκίνων σε αυτή την κατάσταση, ωστόσο, μπορεί να είναι ισορροπημένες - απλά τρίψτε τα μούρα με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, θα διατηρήσουν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες, αλλά δεν θα προκαλέσουν προβλήματα στο σώμα.

Μην τρώτε ολόκληρο το χυμό των βακκίνιων. Συνιστάται να αραιωθεί με νερό, προσθέτοντας μέλι ή ζάχαρη για γεύση. Μην συμβουλεύετε επίσης να φάτε τα βακκίνια με άδειο στομάχι - είναι καλύτερο να το συμπληρώσετε με ένα γεύμα. Μετά την κατανάλωση μούρων θα είναι χρήσιμο να ξεπλύνετε το στόμα με νερό για να αποφύγετε τη βλάβη του οξέος σμάλτου των δοντιών.

Τα οφέλη και οι βλάβες των βακκίνια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Η μέτρια χρήση των βακκινίων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης θα βοηθήσει στην πρόληψη ή την εξάλειψη πολλών προβλημάτων υγείας που περιμένουν μια γυναίκα αυτή τη στιγμή.

Κατά την περίοδο του τοκετού, η μέλλουσα μητέρα αντιμετωπίζει πολύ συχνά ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος και των νεφρών. Τα ποτά με βάση το χυμό των βακκίνιων εμποδίζουν την εξάπλωση των βακτηρίων, επιβλαβή επίδραση σε πολλά στελέχη μικροοργανισμών. Επίσης αντιτίθεται στην κυστίτιδα, την ουρηθρίτιδα και την πυελονεφρίτιδα.

Το απεριόριστο όφελος από τα βακκίνια για μια γυναίκα που ετοιμάζεται να γίνει μητέρα έγκειται στην ικανότητά της να ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, να ομαλοποιήσει την κυκλοφορία του αίματος του πλακούντα της μήτρας, να αποτρέψει την εμβρυϊκή ανάπτυξη της ενδομήτριας ανάπτυξης.

Επίσης ποτά από αυτό το μούρο βελτιώνουν τις αντιδράσεις ιστών στο σώμα μιας εγκύου γυναίκας. Ως εκ τούτου, είναι δυνατόν να αποφευχθεί η λοφία και οίδημα.

Τα οφέλη από το βακκίνιο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης συνδέονται με τα αντιοξειδωτικά που αποτελούν τη σύνθεση του. Αυτά τα μούρα επηρεάζουν θετικά τη μνήμη και τη δραστηριότητα του κεντρικού νευρικού συστήματος, ελαχιστοποιώντας τον κίνδυνο της κατάθλιψης μετά τον τοκετό.

Ωστόσο, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι τα βακκίνια δεν πρέπει να καταναλώνονται από γυναίκες με παθήσεις του πεπτικού συστήματος, καθώς και από τις μελλοντικές μητέρες που παίρνουν φάρμακα σουλφα.

Αποξηραμένα βακκίνια

Είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε ότι τα οφέλη από τα αποξηραμένα βακκίνια δεν είναι λιγότερα από τα πρόσφατα συγκομισθέντα. Ως εκ τούτου, αυτή η μέθοδος συγκομιδής αυτών των μούρων είναι δημοφιλής και ευρέως εφαρμόσιμη.

Πρώτον, τα μούρα πρέπει να συλλέγονται, να ξεπλένονται και στη συνέχεια να παραμένουν για λίγα λεπτά πάνω στον καυτό ατμό (ή να μαυρίσουν σε βραστό νερό).

Στη συνέχεια, πρέπει να διασκορπιστούν σε ένα ευρύ επίπεδο (ξύλινα ή καλυμμένα με λινάρι) και να αφήνονται στον αέρα να στεγνώσουν στη σκιά ή σε ένα καλά αεριζόμενο δωμάτιο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φούρνο, ειδικό ξηραντήρα φρούτων ή φούρνο μικροκυμάτων για αυτό το σκοπό.

Τα έτοιμα μούρα δεν κολλούν μεταξύ τους σε κομμάτια και σταματούν να χρωματίζουν τα δάχτυλα με χυμό. Είναι διάσπαρτα σε σακούλες ύφασμα και αποθηκεύονται για μέχρι τρία χρόνια.

Χυμός βακκίνιων

Χρήσιμο και νόστιμο ποτό, χυμός βακκίνιων, μπορείτε να προετοιμαστείτε για αυτή τη συνταγή:

• Θα πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι φρέσκα (ή κατεψυγμένα) βακκίνια, ένα τρίτο από ένα ποτήρι ζάχαρη και ένα μισό λίτρο νερού.
• Τα μούρα, εάν είναι απαραίτητο, ξεπαγώστε και πιέστε τον χυμό, ο οποίος μέχρι στιγμής αφήνει κατά μέρος.
• Κέικ γεμάτο με ζάχαρη και ρίχνουμε νερό. Θα πρέπει να βράσει σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από δύο λεπτά, στη συνέχεια, δροσερό.
• Ανακατέψτε το ζωμό με χυμό βακκίνιο.

Το ποτό φρούτου που προκύπτει συνιστάται να πίνετε ένα ποτήρι την ημέρα, κατά προτίμηση σε δύο ή τρεις επισκέψεις μεταξύ των γευμάτων.

Τα βακκίνια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν μαρμελάδα, φέτα, ζελέ, γέμιση κέικ, ακόμα και καραμέλα. Σε οποιαδήποτε μορφή, θα εξυπηρετεί επιπλέον το σώμα με το φάρμακο.

http://www.syl.ru/article/168240/new_polza-klyukvyi-dlya-organizma-polza-i-vred-klyukvyi

Τα οφέλη του cranberry για το σώμα

Συχνά, η παραδοσιακή ιατρική αναφέρεται στις ωφέλιμες ιδιότητες των βακκίνων. Μπορεί να βρεθεί σε οποιαδήποτε μορφή: νωπά, κατεψυγμένα, αποξηραμένα ή αποξηραμένα. Θα εξετάσουμε λεπτομερώς τα οφέλη και τη βλάβη των βακκίνων, καθώς και θα μάθουμε τις συνταγές για τη δημιουργία φαρμάκων.

Τι είναι αυτό το μούρο

Τα βακκίνια (από τα λατινικά οξυκόκκους) σημαίνουν "ξινό μούρο". Ένα άλλο όνομα είναι ένα γερανός-μούρο, επειδή όταν ανοίξει, τα λουλούδια του φυτού μοιάζουν με το λαιμό αυτού του πουλιού. Τα βακκίνια αναπτύσσονται με τη μορφή αειθαλών θάμνων, σε εύκαμπτους μίσχους. Τα μούρα του είναι μικρά κόκκινα φρούτα με σφαιρικό σχήμα αυγού ή ελλειψοειδές σχήμα. Η καλλιέργεια αναπτύσσεται στο βάλτο και παράγει φρούτα με διάμετρο 16 mm.

Μόνο ένας θάμνος μπορεί να δώσει εκατοντάδες χρήσιμα μούρα. Μπορούν ακόμη να συλλέγονται το Νοέμβριο. Το Berry είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και άλλες ευεργετικές ουσίες. Αυτά είναι για τα οποία αποτιμώνται τα βακκίνια. Οι χρήσιμες ιδιότητές του οφείλονται στη μοναδική σύνθεση.

Σύνθεση και βακκίνια με θερμίδες

Παρά την ξινή γεύση, το μούρο Crane είναι πολύ δημοφιλές. Αυτό είναι ένα φυσικό φάρμακο που επηρεάζει θετικά όχι μόνο ολόκληρη την κατάσταση του σώματος, αλλά μπορεί επίσης να επηρεάσει ολόκληρο το σύστημα ή ένα συγκεκριμένο όργανο. Οφέλη μούρο φέρνει απολύτως τα πάντα.

Διατροφική αξία (100 g):

• πρωτεΐνες - 390 mg.
• νερό - 8700 mg.
• λιπαρά - 130 mg: κορεσμένα λίπη - 11 mg, μονοακόρεστα - 18 mg, πολυακόρεστα - 55 mg,
• υδατάνθρακες - 12200 mg: ζάχαρη - 4040 mg, διαιτητικές ίνες - 4600 mg.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ευεργετικού μούρου είναι 46 kcal ή 191 kJ ανά 100 g προϊόντος. Τα βακκίνια είναι πλούσια σε βιταμίνες και άλλα στοιχεία. Παρατίθενται στον παρακάτω πίνακα:

Τι είναι χρήσιμο βακκίνιο

Όπως φαίνεται από το τραπέζι, ο γερανός είναι χρήσιμος επειδή έχει ένα τεράστιο περιεχόμενο βιταμίνης C. Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, ικανό να θεραπεύει τα κρυολογήματα, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, θεραπεύει τα τραύματα, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης. Συνιστάται ακόμη και η μείωση του κινδύνου ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος. Ο ημερήσιος ρυθμός είναι από 60 έως 100 mg ημερησίως. Έχοντας φάει μόνο 100 γραμμάρια βακκίνια, μπορείτε να πάρετε το 25% της καθημερινής απαίτησης της βιταμίνης C.

Ακόμη στη σύνθεση πολλών καλίου, η οποία ασχολείται με τη ρύθμιση του νερού, του ύδατος-αλατιού και της ισορροπίας της όξινης βάσης. Συμμετέχει στη μετάδοση νευρικών ερεθισμάτων, απαιτείται για τη σύνθεση πρωτεϊνών και την επεξεργασία της γλυκόζης στο γλυκογόνο. Το κάλιο έχει θετική επίδραση στην εντερική δραστηριότητα. Αλλά, αυτό δεν είναι όλα τα οφέλη για την υγεία των βακκίνια.

Η απαρίθμηση χρήσιμων ιδιοτήτων μπορεί να είναι μεγάλη, αλλά θα επικεντρωθούμε στις κύριες:

• πρόληψη και θεραπεία λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος.
• μείωση της φλεγμονής λόγω του μεγάλου αριθμού χρήσιμων αντιοξειδωτικών,
• πρόληψη του καρκίνου;
• ενίσχυση της ανοσίας λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνη C ·
• θετική επίδραση στην πεπτική οδό.
• μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
• θεραπεία της δυσεντερίας.
• καθαρισμός του δέρματος?
• την εξάλειψη των βράχων, της ακμής και της ακμής.
• πρόληψη οδοντικών προβλημάτων.
• θετική επίδραση στα νεφρά και την ουροδόχο κύστη.
• επιταχύνοντας την απώλεια βάρους κατά τη διάρκεια της δίαιτας.
• περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες, κουρσετίνη, βενζοϊκό οξύ, επικικατίνες.

Μόνο αυτό υποδηλώνει ότι το γερανός είναι ένα καθολικό προϊόν με χρήσιμες ιδιότητες. Εάν το συμπεριλάβετε στη διατροφή, μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο ασθενειών διαφορετικών τύπων και να βελτιώσετε την κατάσταση του σώματος.

Για τις γυναίκες

Τα οφέλη από τα βακκίνια για το σώμα των γυναικών ευπροσάρμοστη. Όχι μόνο έχει τα παραπάνω θετικά αποτελέσματα, είναι επίσης σε θέση να βελτιώσει την κατάσταση του δέρματος, τα μαλλιά και την ενίσχυση της ομορφιάς. Είναι όλα σχετικά με το περιεχόμενο των ωφέλιμων βιταμινών που ρυθμίζουν την παραγωγή γυναικείων ορμονών, καθώς και την καλύτερη απορρόφηση του ιωδίου.

Εάν χρησιμοποιείτε ένα γερανό γεώτρησης, μπορείτε να μειώσετε τον πόνου της μέσης, καθώς και να ηρεμήσετε το νευρικό σύστημα. Η απώλεια βάρους είναι μια συνεχής διαδικασία που οι γυναίκες ακολουθούν. Το Berry βοηθά στην επίλυση προβλημάτων με το υπερβολικό βάρος, αφαιρεί τις τοξίνες και τη χοληστερόλη, καθώς και την περίσσεια υγρών από το σώμα. Συμβάλλει στην αφαίρεση του οιδήματος. Τα οφέλη της ικανότητάς του να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Το δέρμα παραμένει υγιές περισσότερο, οι ρυτίδες εξομαλύνονται και τα μαλλιά δεν πέφτουν και έχουν φυσική λάμψη.

Για τους άνδρες

Οι βιταμίνες C, E και μια ομάδα βιταμινών Β, βελτιώνουν την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων, καθιστούν τους πιο ελαστικούς. Αυτή είναι η πρόληψη του εγκεφαλικού επεισοδίου και της καρδιακής προσβολής. Και η παρουσία στη σύνθεση των χρήσιμων μούρων-γερανικών οργανικών οξέων, συμβάλλει στη μείωση της φλεγμονής του ουροποιητικού συστήματος. Η κατανάλωση μούρων θα αποτρέψει αρσενικές ασθένειες, όπως το αδενομάτη του προστάτη.

Ο χυμός των βακκίνιων βελτιώνει την ποιότητα του σπερματικού υγρού και έχει επίσης θετική επίδραση στην ισχύ. Ο χυμός καθαρίζει τους αεραγωγούς, αποκαθιστώντας την ισορροπία του νερού.

Είναι δυνατόν για ένα παιδί να δώσει τα βακκίνια

Τα βακκίνια δεν απαγορεύονται για τα παιδιά, αλλά, αντιθέτως, συνιστώνται λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων τους. Το Berry επέτρεψε να εισέλθει στη διατροφή αφού το παιδί άρχισε να τρώει λαχανικά και δημητριακά. Ήδη στους 8 μήνες, το παιδί μπορεί να πάρει χυμό βακκίνιο εάν τρώει μητρικό γάλα, και σε 6 μήνες με τεχνητή σίτιση.

Δύο φορές την εβδομάδα για ένα παιδί θα είναι αρκετό. Τα φρέσκα μούρα δίδονται καλύτερα σε ηλικία τριών ετών. Μπορείτε να κάνετε πατάτες πουρέ, εάν τα βράζετε και τα αλέσετε μέσα από ένα κόσκινο.

Ο κανόνας σε ηλικία ενός έως τριών ετών - 15 γραμμάρια. Το προϊόν εισάγεται στη διατροφή σταδιακά, σε 0,5 κουταλάκια. ή με πατάτες.

Cranberries κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού

Ο κατάλογος των χρήσιμων ιδιοτήτων που έχουν τα μούρα στις εγκύους:

• απομακρύνει τις τοξίνες, ομαλοποιεί την ισορροπία του νερού και του αλατιού στο σώμα, γεγονός που βελτιώνει την κατάσταση σε περίπτωση τοξικότητας.
• ο χυμός εξαλείφει το πρήξιμο που προκαλείται από την κατακράτηση υγρών.
• κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το σώμα ξοδεύει δύο φορές περισσότερα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, έτσι μια γυναίκα πρέπει να καταναλώνει περισσότερα από αυτά.
• Τα μούρα χρησιμεύουν ως πρόληψη της αναιμίας.
• διατηρεί τα δόντια υγιή.
• συμβάλλει στην ομαλοποίηση των φλεβών και βελτιώνει τη ροή του αίματος, αποτρέποντας την ανάπτυξη κιρσών.
• Είναι μια ασφαλής και φυσική θεραπεία κρύου που μειώνει τον πυρετό και μειώνει τη φλεγμονή.

Συνιστάται να δώσετε το βακκίνιο σε μια θηλάζουσα μητέρα, καθώς βελτιώνει την ασυλία, δρα ως ηρεμιστικό. Επιπλέον, αυτό το χρήσιμο μούρο απομακρύνει συσσωρευμένα αλλεργιογόνα και είναι το ίδιο υποαλλεργικό.

Φαρμακευτικές ιδιότητες των βακκίνων και λαϊκές συνταγές

Οι χρήσιμες ιδιότητες των μούρων το κατέστησαν απαραίτητο στην παραδοσιακή ιατρική. Για την καταπολέμηση των κοινών ασθενειών, πρέπει να γνωρίζετε τις συνταγές και πώς να πάρετε τα βακκίνια.

Για να αυξηθεί η ασυλία

Για να βελτιώσετε την προστασία του σώματος, χρειάζεστε:

• Πάρτε ένα ποτήρι ή μια χούφτα των βακκίνων.
• χύστε το βραστό νερό πάνω από αυτό, 0,5 λίτρο θα είναι αρκετό?
• επιμένουν σε ένα θερμοσκόπιο.
• χρήση ως τσάι μετά από τέντωμα.

Για να ενισχυθεί το αποτέλεσμα, το μέλι προστίθεται στο τσάι. Γλύφει το ποτό. Ένας άλλος τρόπος - τα βακκίνια, τριμμένο με ζάχαρη. Μπορεί να προετοιμαστεί και να τοποθετηθεί στο ψυγείο. Εάν είναι απαραίτητο, ρίχνουμε λίγα κουτάλια σε ένα ποτήρι, ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω του και χρησιμοποιούμε σαν τσάι.

Με το κρύο και τη γρίπη

Στα πρώτα συμπτώματα (πυρετός, ρινική καταρροή) πρέπει να πάρετε αμέσως τα χρήσιμα βακκίνια. Κατ 'επιλογήν, πίνετε χυμούς και εγχύσεις μούρων, ή χρησιμοποιήστε την σε καθαρή μορφή. Καλό για την πρόληψη του βάμματος βακκίνιο:

• πάρτε ένα ποτήρι μούρα?
• τους συντρίψει.
• βάλτε στο δοχείο και ρίξτε 1 λίτρο βραστό νερό.
• βάλτε στη σόμπα και περιμένετε για το βρασμό.

Θα παραμείνει λίγο για να το επιμείνει και να χρησιμοποιήσετε 1 φλιτζάνι 2-3 φορές την ημέρα κατά τη διάρκεια των συμπτωμάτων της ασθένειας.

Με υπέρταση

Μήπως το βακκίνιο μειώνει ή αυξάνει την αρτηριακή πίεση; Το χαμηλώνει, γι 'αυτό συνιστάται για υπέρταση. Εάν η πίεση είναι υψηλή, τότε συνιστάται να χρησιμοποιήσετε χυμό ή χυμό βακκίνιο.

Συνταγή για μείωση της πίεσης:

• 1 κιλό υγιή βακκίνια για να αλέσετε σε ένα μπλέντερ?
• κάνετε το ίδιο με ένα ποτήρι σκόρδο.
• αναμίξτε και ρίξτε μέλι (0,5 λίτρα).

Το προκύπτον χρήσιμο φάρμακο από τα βακκίνια για να πάρετε το πρωί, το μεσημεριανό γεύμα και το βράδυ για 1 κουτάλι.

Με τον διαβήτη

Λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων του, τα βακκίνια συνιστώνται για τον διαβήτη. Δεν προκαλεί αύξηση της γλυκόζης αίματος στη νόσο τύπου 1. Με τα βακκίνια τύπου 2 όχι μόνο δεν βλάπτει, θα είναι χρήσιμο. Ρυθμίζει το έργο του παγκρέατος, το οποίο είναι υπεύθυνο για την παραγωγή ινσουλίνης. Διατηρεί το βέλτιστο επίπεδο ζάχαρης.

Μπορείτε να χρησιμοποιείτε τακτικά το προϊόν σε ποσότητες έως και 100 γρ. Παράγεται επίσης ένα θεραπευτικό ποτό:

• από 3 κουταλιές της σούπας χρήσιμα μούρα για να κάνουν πατάτες πουρέ?
• ρίξτε όλο το ζεστό νερό, αλλά όχι βραστό νερό, περίπου 60.

Πάρτε το φάρμακο 4 φορές την ημέρα, 2 κουταλιές της σούπας. l

Με κυστίτιδα

Δεδομένου ότι το βακκίνιο μειώνει τη φλεγμονή του ουροποιητικού συστήματος, είναι απλά απαραίτητη για κυστίτιδα. Έχει διουρητικό και αντισηπτικό αποτέλεσμα.

Οι ουσίες που περιέχονται στο μούρο, δεν επιτρέπουν στα βακτηρίδια να παραμένουν στον τοίχο της ουροδόχου κύστης. Για να απαλλαγείτε από κυστίτιδα και να μειώσετε τον πόνο, αρκεί να πίνετε 2 φλιτζάνια χυμό από τα μούρα των βακκίνιων την ημέρα.

Για ασθένειες των αρθρώσεων

Η παρουσία της κουρσετίνης στα βακκίνια έχει κάνει μια εξαιρετική θεραπεία για πόνο στις αρθρώσεις. Μειώνει και αντιμετωπίζει ασθένειες. Τα μούρα απομακρύνουν τοξικές ουσίες, ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, διαλύουν συσσωρευμένα άλατα και επιταχύνουν την επισκευή των ιστών

• 1 κιλό βούτυρο ξεπλύνετε?
• ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε 200 γραμμάρια σκόρδου (κιμά).
• ανακατεύετε και ψύχετε για μισή ημέρα.
• στο τέλος προσθέστε μέλι, 0,5 λίτρα και ανακατεύουμε.

Πίνετε δύο φορές την ημέρα, 30 γραμμάρια μετά το γεύμα.

Οίδημα

Για την καταπολέμηση αυτής της νόσου θα βοηθήσει τα φαρμακευτικά μίγματα και χυμό βακκίνιο. Για να φτιάξετε χυμό, χρειάζεστε:

• Ξεπλύνετε 150 γραμμάρια βακκίνια.
• τρίψτε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να πάρετε πολτοποιημένο.
• στέλεχος του μείγματος.
• ρίξτε το κέικ με 2-3 ποτήρια νερό και βάλτε στη φωτιά.
• σταδιακά στη διαδικασία ανάδευσης προσθέστε ζάχαρη στη γεύση.

Μπορείτε να καταναλώνετε όλη την ημέρα. Το θεραπευτικό μίγμα κατά της ουρικής αρθρίτιδας είναι από σκόρδο, μέλι και βακκίνια, όπως και στην προηγούμενη συνταγή.

Για ασθένειες του ήπατος

Αν κονσερβάζετε λεμόνι, βακκίνια και σκόρδο, και στη συνέχεια ανακατεύετε με μέλι, θα έχετε ένα εξαιρετικό καθαριστικό του ήπατος. Δύο κουταλάκια του γλυκού τρώγονται το πρωί και το βράδυ για ένα μήνα.

Μάσκες προσώπου Cranberry

Η χρήση των cranberries για το πρόσωπο είναι επίσης ανεκτίμητη. Χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία. Υπάρχουν συνταγές για χρήση στο σπίτι.

• αλέστε 2 κουταλιές της σούπας. l βακκίνια σε πολτοποιημένες πατάτες.
• αναμειγνύεται με 1 κουταλιά της σούπας. l μέλι και 1 κουταλιά της σούπας. l ελαιόλαδο ·
• εφαρμόστε σε καθαρό δέρμα και επωάστε για 15 λεπτά.
• Αφαιρέστε το μείγμα με κινήσεις μασάζ και πλύνετε με ζεστό νερό.

Καθαρίζει τις μικρές ρυτίδες, κάνει το δέρμα εύπλαστο και δίνει φρεσκάδα. Και για να αφαιρέσετε τη λάμψη και το λίπος από το δέρμα, προετοιμάζοντας μια τέτοια μάσκα:

• ψιλοκομμένο πλιγούρι βρώμης αναμεμειγμένο με χυμό βακκίνιο.
• 65 g ζάχαρης και ελαιόλαδου προστίθενται στη σύνθεση.
• ανακατέψτε και σκουπίστε το πρόσωπο.

Για να καθαρίσετε το δέρμα, εφαρμόστε το ράμφος στο πρόσωπο. Τα μούρα είναι καλύτερα ατμισμένα και πλυμένα. Βρέξτε ένα κομμάτι ύφασμα σε ζεστό νερό και καλύψτε το πρόσωπο. Είναι σημαντικό ο χυμός να μην διεισδύει στα μάτια, αλλιώς θα υπάρχει ερεθισμός. Η μάσκα διαρκεί 5 λεπτά. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Μάσκα ακμής:

• χυμός βακκίνιων αναμεμειγμένος με μέλι?
• προστίθεται σκόνη φλούδας πορτοκαλιού.
• όλα αναμιγνύονται.
• Χρήσιμη σύνθεση εφαρμόζεται στο πρόσωπο και διαρκεί 20 λεπτά.

Για να ενισχυθεί η επίδραση στο δέρμα, συνιστώνται βακκίνια να συμπεριληφθούν στη διατροφή.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από τα βακκίνια

Εκτός από τα ποτά που βλέπουμε στη συνέχεια, μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα από τα βακκίνια. Είναι χρήσιμα επειδή παρέχουν στο σώμα τις απαραίτητες βιταμίνες και μικροστοιχεία. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα πιάτων με βατόμουρα:

• βακκίνια με πλιγούρι βρώμης - μια πηγή χρήσιμων αντιοξειδωτικών.
• πίτες από βακκίνιους, μπιφτέκια, κέικ και άλλα αρτοσκευάσματα.
• σάλτσα από βακκίνιο - ιδανικό για το κρέας.
• η σαλάτα των βακκίνιων είναι μια πηγή βιταμινών, επιπλέον, είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και χρήσιμη για την απώλεια βάρους.
• Βατόμουρα στη ζάχαρη - ένα απλό και γρήγορο επιδόρπιο.

Αυτά τα πιάτα μπορεί να είναι ακόμη περισσότερο, καθώς το μούρο φέρνει τη δική του γεύση σε καθένα από αυτά.

Χυμός βακκίνιων

Το πιο δημοφιλές ποτό των μούρων. Θεωρήσαμε τη συνταγή του παραπάνω και ποια είναι η χρήση και η βλάβη του χυμού των βακκίνιων; Αυτό είναι ένα τονωτικό ποτό πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Συνιστάται να λαμβάνετε ουρολόγους, γαστρεντερολόγους και γυναικολόγους.

Το Morse έχει ισχυρή διουρητική δράση, ανακουφίζει από τη φλεγμονή, βελτιώνει την επίδραση των αντιβιοτικών, βελτιώνει τον ύπνο, δεν αφαιρεί το κάλιο από το σώμα, διεγείρει την όρεξη. Ακολουθεί μια λίστα με μόνο τις κύριες χρήσιμες ιδιότητες.

Cranberry Jam

Για να κάνετε μαρμελάδα, πρέπει να μαγειρεύετε τα βακκίνια. Θα χάσει τις ιδιότητές της; Ναι, αλλά όχι όλα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μειώνεται ο αριθμός των απαιτούμενων στοιχείων.

Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε φρέσκο, με τη μορφή χυμού ή ποτό φρούτων.

Cranberry Kissel

Εάν το προετοιμάσετε σωστά, θα παραμείνουν όλες οι ευεργετικές ιδιότητες των μούρων. Και δεδομένου ότι η ζελέ είναι μια ιξώδη ουσία σαν ζελέ, είναι πολύ χρήσιμη για το στομάχι. Ο Kissel περικλείει τους τοίχους και βελτιώνει την πεπτική οδό.

Τα οφέλη από τα κατεψυγμένα και αποξηραμένα βακκίνια

Τα βακκίνια δεν χάνουν τις ιδιότητές τους όταν είναι κατεψυγμένα, επομένως αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να τα αποθηκεύσετε. Υπάρχει μια απόχρωση. Το πάγωμα συνιστάται σε θερμοκρασία δωματίου, τότε δεν θα χαθούν οι ευεργετικές ιδιότητες. Κατεψυγμένα βακκίνια:

• βοηθά στη βελτίωση της μνήμης.
• έχει αντικαρκινικό αποτέλεσμα.
• βελτιώνει τη γαστρεντερική οδό, εάν η οξύτητα είναι χαμηλή.
• μειώνει τον πυρετό, καταπολεμά το κρύο.

Σε ξηρή μορφή, το μούρο είναι σχεδόν το ίδιο με το φρέσκο ​​και είναι επίσης πολύ χρήσιμο. Είναι σε θέση να ενεργοποιεί την ψυχική δραστηριότητα, να ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, έχει αντιβακτηριακές και αντισηπτικές ιδιότητες. Μεγάλο αντιοξειδωτικό. Το Berry κάνει τα αιμοφόρα αγγεία πιο ελαστικά, μπορούν να βελτιώσουν τη ροή του αίματος και να αφαιρέσουν τη χοληστερόλη. Σε ξηρή μορφή, χρησιμοποιείται για διαταραχές ύπνου, παίζοντας το ρόλο των υπνωτικών χαπιών.

Πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχουν ακόμα αποξηραμένα βακκίνια. Διαφέρει από την ξηρή διαδικασία ψησίματος. Τα οφέλη από τα αποξηραμένα βακκίνια είναι τα ίδια με αυτά των φρέσκων μούρων.

Χρήσιμες ιδιότητες των φύλλων των βακκίνιων

Από τα φύλλα είναι ένα αφέψημα για εξωτερική χρήση. Αυτές είναι λοσιόν που βοηθούν στην αποβολή άλατος από το σώμα. Το αφέψημα είναι καλό για το γαργάλισμα και το ξέπλυμα της μύτης.

Πολύ δημοφιλές τσάι από τα φύλλα του γερανού. Είναι νόστιμο, έχει έντονο άρωμα και έχει θετικό αποτέλεσμα. Το ποτό εξοικονομεί από πονοκεφάλους και καούρα. Για να φτιάξετε το τσάι, πρέπει να ρίξετε μια κουταλιά από φύλλα βραστό νερό.

Συλλογή και αποθήκευση βακκίνων

Πρέπει να συλλέγετε μόνο φρέσκα μούρα. Έχουν όλες τις χρήσιμες ιδιότητες και θα αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το χρώμα των μούρων είναι σκούρο κόκκινο, κορεσμένο. Στην αφή είναι ελαστική, οι καρποί είναι στρογγυλοί, χωρίς ζημιές. Μπορείτε να αγοράσετε αποξηραμένα βακκίνια σε οποιοδήποτε κατάστημα.

Αποθηκεύεται στο ψυγείο για διάστημα που δεν υπερβαίνει τις 20 ημέρες. Κατεψυγμένο όπως θέλετε. Είναι απαραίτητο να διανεμηθούν τα βακκίνια σε ένα επίπεδο φύλλο και να τοποθετηθούν στην κατάψυξη. Μετά την απόψυξη τα μούρα θα είναι μαλακά, θα πρέπει να τρώγονται αμέσως.

Βλάβη στα βακκίνια και αντενδείξεις

Δεδομένου ότι το μούρο είναι όξινο, μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με το στομάχι και το συκώτι. Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη, γαστρίτιδα και ορισμένες παθήσεις του ήπατος. Επίσης, μην καταχραστεί το προϊόν, καθώς αυτό θα προκαλέσει δυσλειτουργία των οργάνων.

Δεν μπορείτε να πάρετε το μούρο cranberry με Warfarin (Coumadin). Αυξάνει την επίδρασή του στο σώμα, προκαλώντας αυξημένη αιμορραγία. Επιπλέον, εάν τρώτε μούρα σε μεγάλες ποσότητες, τότε μπορούν να σχηματιστούν πέτρες στα νεφρά.

Συμπέρασμα

Αυτά είναι τα οφέλη και οι βλάβες των βακκίνων για το ανθρώπινο σώμα. Δεν είναι περίεργο που εκτιμάται τόσο πολύ, οι γιατροί και οι διατροφολόγοι συνιστούν να συμπεριληφθεί το μούρο στη διατροφή.

http://poleznii-site.ru/pitanie/yagody/polza-klyukvy-dlya-organizma.html

Η χρήση των βακκίνων: φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Τα βακκίνια είναι ένα πολύ γνωστό όξινο μούρο, ένας συγγενής των λουλουδιών, που αναπτύσσεται σε διάφορα μέρη του κόσμου, συνήθως σε μια βαλτώδη περιοχή. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του μούρου: όλα είναι βρώσιμα και αποτελούν πηγή βιταμινών και άλλων χρήσιμων ουσιών, μια αγαπημένη θεραπεία για τους ανθρώπους και ένα απαραίτητο συστατικό στο μαγείρεμα.

Θερμίδες, βιταμίνες και ορυκτά

Το Cranberry είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, αλλά ο αριθμός των θερμίδων σε φρέσκα και αποξηραμένα μούρα ποικίλει πολύ (πράγμα που είναι κατανοητό, διότι όταν στεγνώσει, η υγρασία αφήνει τα φρούτα, γι 'αυτό και χάνουν βάρος πολλές φορές).

Έτσι, αν 100 γραμμάρια φρέσκα μούρα περιέχουν μόνο 25 Kcal, τότε η ίδια μάζα αποξηραμένων προϊόντων υπερβαίνει τα 300 Kcal. Αυτό αξίζει να θυμηθούμε για όσους, σκοπεύοντας να χάσουν βάρος, ξύνουν αποξηραμένα βακκίνια όλη την ημέρα. Οι πρωτεΐνες, τα λίπη και οι υδατάνθρακες στα βακκίνια είναι 0,5: 0,2: 3,7.

Ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό της σύνθεσης βακκίνιων είναι ένας μεγάλος αριθμός πηκτινών. Επιπλέον, μούρα που περιέχουν σάκχαρα, ανθοκυανίνες, κατεχίνες, βεταϊνη, οργανικά οξέα - κιτρικό, μηλικό, οξαλικό, ουρσολικό, χλωρογενικό, ηλεκτρικό, ελαιόλαδο και άλλα.

Μούρα με βακκίνια

Οι ευεργετικές ιδιότητες των βακκίνων για το σώμα καθορίζονται από τη μοναδική του σύνθεση. Έτσι, μούρα cranberry:

• βοηθούν στη βελτίωση της όρεξης και, αυξάνοντας την παραγωγή γαστρικού και παγκρεατικού χυμού, διεγείρουν το πεπτικό σύστημα, λόγω του οποίου ενδείκνυται για χαμηλή οξύτητα και ορισμένες παθήσεις του παγκρέατος.
• έχουν ευεργετική επίδραση στο ουρογεννητικό σύστημα, έχουν διουρητικό αποτέλεσμα, συμβάλλουν στην αναστολή της ανάπτυξης παθογόνων βακτηριδίων, ως εκ τούτου, ενδείκνυνται για νεφρικές διαταραχές.
• είναι προικισμένα με την ικανότητα να διακόπτουν τις φλεγμονώδεις διεργασίες και ακόμη και να εμποδίζουν την ανάπτυξη κακοήθων νεοπλασμάτων (ειδικά στο έντερο, τους μαστικούς αδένες και τον προστάτη).
• ισορροπεί το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, έχει ευεργετική επίδραση στα αγγεία, διεγείρει την καρδιά, ανακουφίζει τους πονοκεφάλους, αποτελεί καλή πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και των εγκεφαλικών επεισοδίων.
• αναζωογονούν και αναζωογονούν, σβήνουν τη δίψα και έχουν αντιπυρετικές ιδιότητες, λόγω των οποίων ενδείκνυνται για ασθένειες του αναπνευστικού ιού, γρίπη,
• σκοτώνουν την επιβλαβή χλωρίδα στο σώμα, έχουν ανθελμινθικό αποτέλεσμα (τα πειράματα δείχνουν ότι ακόμη και αλλοιωμένο κιμά, στο οποίο προστέθηκε συμπύκνωμα βακκίνιων, αργότερα αποδείχθηκε ότι ήταν βρώσιμο και δεν προκάλεσε γαστρικές διαταραχές).

Ο χυμός των βακκίνιων θα έχει μεγάλο πλεονέκτημα στις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος, τη γαστρίτιδα, τις καρδιαγγειακές παθήσεις, τα κρυολογήματα, τον βήχα και ακόμη και τις στοματικές φλεγμονές.

Αυτό το ελιξίριο επούλωσης είναι επίσης προικισμένο με την ικανότητα να απολυμαίνει τα τραύματα και να επουλώνει τα εγκαύματα, καθώς και να αυξάνει την αποτελεσματικότητα των αντιβιοτικών.

Cranberry κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Ένα ξεχωριστό θέμα είναι ο ρόλος των βακκίνων στη ζωή των μελλοντικών μητέρων. Όπως γνωρίζετε, οποιεσδήποτε ιογενείς και άλλες οξείες νόσοι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι ιδιαίτερα επικίνδυνες και η λήψη αντιβιοτικών κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν μπορεί να είναι λιγότερο επιζήμια από την ίδια τη μόλυνση.

Από την άλλη πλευρά, το θηλυκό σώμα κατά τη διάρκεια της μεταφοράς του μωρού βρίσκεται υπό πρόσθετο στρες και, συνεπώς, κινδυνεύει ιδιαίτερα να προσβληθεί από ιούς. Επιπλέον, τα νεφρά και τα ουρογεννητικά όργανα είναι εκείνα τα συστήματα του σώματος που επηρεάζονται συχνότερα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Τα βακκίνια με τις βακτηριοκτόνες, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους, που εκδηλώνονται τόσο στις γενικές επιδράσεις στο σώμα όσο και, ειδικότερα, σε σχέση με το ουροποιητικό σύστημα, είναι απλά αναντικατάστατες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης!

Αλλά αυτό δεν είναι όλα. Η χρήση των βακκίνων θα βοηθήσει την μέλλουσα μητέρα να ξεφορτωθεί τις κιρσούς που συχνά εμφανίζονται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, καθώς αυτό το μούρο έχει πολύ ευεργετική επίδραση στην εργασία των αιμοφόρων αγγείων. Η ίδια ιδιότητα των βακκίνων παρέχει κανονικοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος στην περιοχή του πλακούντα και, συνεπώς, βοηθά το έμβρυο να αναπτυχθεί κανονικά.

Συνταγές Cranberry

Η παραδοσιακή ιατρική γνωρίζει πολλούς τρόπους αντιμετώπισης με τα βακκίνια. Θα πούμε μόνο μερικά από αυτά.

Με εξασθενημένη ασυλία

Κατά την κρύα εποχή και ειδικά την άνοιξη, όταν τα αποθέματα βιταμινών στο σώμα μας εξαντληθούν, ήρθε η ώρα να φροντίσουμε για μια μικρή υγεία. Τα ξινά κατεψυγμένα ή αποξηραμένα μούρα θα είναι ευπρόσδεκτα. Μια χούφτα από αυτά τα φρούτα πρέπει να κοιμηθεί σε ένα θερμοσάκι, ρίξτε βραστό νερό, επιμείνετε και πίνετε με την προσθήκη ζάχαρης ή μέλι.

Με κρύο

Τα βακκίνια για κρυολογήματα, γρίπη και αναπνευστικές λοιμώξεις που συνοδεύονται από πυρετό όχι μόνο παρέχουν στο σώμα μια δόση φόρτωσης βιταμίνης C που είναι απαραίτητη γι 'αυτή την κατάσταση, αλλά έχουν και μια διαφαιρική επίδραση και εμποδίζουν την αφυδάτωση του σώματος, η οποία είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη σε αυξημένη θερμοκρασία σώματος. Για τη θεραπεία του φρούτου συνιστάται να εφαρμόζονται τέτοιες μέθοδοι:

• ρίχνετε ζεστό νερό πάνω από θρυμματισμένα βακκίνια και επιμείνετε, όπως αναφέρεται στην προηγούμενη ενότητα, να πιείτε μεγάλες ποσότητες κατά τη διάρκεια της ημέρας.
• Προετοιμάστε το χυμό των βακκίνιων: ψιλοκόψτε τα φρούτα με ένα μπλέντερ, απορρίψτε τη γάζα, πιέστε το χυμό. Τούρτα ρίχνουμε ζεστό νερό, βράστε και δροσίστε. Στη συνέχεια στέλεχος και ανακατεύουμε με χυμό. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε ζάχαρη ή μέλι.
• Ο καθαρός χυμός βακκίνιων με μέλι είναι επίσης ένα εξαιρετικό αντιψυκτικό φάρμακο.

Με στηθάγχη

Ο χυμός των βακκίνιων, που παρασκευάζεται όπως περιγράφεται παραπάνω, βοηθά πολύ καλά με τη στηθάγχη.

Με υπέρταση

Τα βακκίνια ενδείκνυνται επίσης για υψηλή αρτηριακή πίεση. Πώς να ετοιμάζετε τα βακκίνια, όπως περιγράφεται παραπάνω. Επιπλέον, η πρόσληψη χυμού βακκίνιων, καθαρή ή αναμεμειγμένη με την ίδια ποσότητα φρεσκοστυμμένου χυμού κόκκινου τεύτλου, θα βοηθήσει στη μείωση της πίεσης.

Με βάση τα βακκίνια, υπάρχουν πιο σύνθετες συνταγές που χρησιμοποιούνται στην υπέρταση.

Με κυστίτιδα

Το Cranberry βοηθά με τα συμπτώματα μιας τόσο δυσάρεστης και οδυνηρής κατάστασης όπως η κυστίτιδα.

Το μυστικό είναι ότι έχει την ιδιότητα να πιέζει παθογόνα μικρόβια από τα τοιχώματα της ουροδόχου κύστης και έτσι να διακόπτει τη φλεγμονώδη διαδικασία. Η καλύτερη μέθοδος θεραπείας είναι ο χυμός των βακκίνιων, που απλώς πιέζεται: ένα ποτήρι μισή ώρα πριν από τα γεύματα δύο φορές την ημέρα - και είστε εντάξει!

Για ασθένειες των αρθρώσεων

Τα βακκίνια για την ανακούφιση του πόνου στις αρθρώσεις λαμβάνονται με συνταγή παρόμοια με αυτή που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της υπέρτασης.

Αναμιγνύουμε φρεσκοστυμμένο βακκίνιο και χυμό σκόρδου σε αναλογία 5: 2, επιμείνουμε 24 ώρες, αναμιγνύοντας από καιρό σε καιρό.

Προσθέστε μέλι (δύο φορές την ένταση των μούρων), ανακατέψτε ξανά και πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού τρεις φορές την ημέρα 15 λεπτά πριν το γεύμα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε στην κοσμετολογία

Δεν δόθηκε προσοχή σε ένα τόσο χρήσιμο προϊόν και κοσμετολογία. Δεν αποτελεί έκπληξη, διότι το ξινό μούρο έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα. Από την έκθεση σε βακκίνιο, το δέρμα γίνεται πιο ελαστικό και τεντωμένο, αποκτά νέους, βελούδινο και ευχάριστο χρώμα. Επίσης, το μούρο θα βοηθήσει να ξεφορτωθεί το ξεφλούδισμα και την ξηρότητα, να αφαιρέσει ανθυγιεινή λάμψη και ερυθρότητα, και ακόμη και να εξαλείψει ένα τόσο δυσάρεστο φαινόμενο όπως η ακμή. Το Cranberry είναι πολύ χρήσιμο για τα μαλλιά (ειδικά για τον τύπο λίπους).

Για την παρασκευή λοσιόν κρέμας για λιπαρό δέρμα, τρίψτε ολόκληρο το λεμόνι σε τριμμένη επιφάνεια, ρίξτε τη βότκα (250 ml), αφαιρέστε την σε σκοτεινό μέρος και ξεχάστε την για μια εβδομάδα.

Μετά από αυτή την περίοδο, φιλτράρουμε, προσθέτουμε στο υγρό ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό βακκίνιων, 100 ml βρασμένου νερού, ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου και μια κουταλιά γλυκερίνης. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Αυτή η λοσιόν χρησιμοποιείται για να σκουπίσει το δέρμα του προσώπου καθημερινά πριν τον ύπνο.

Με βάση τα κόκκινα μούρα, μπορείτε να κάνετε μάσκα προσώπου. Αλέστε τα φρούτα σε ένα μπλέντερ ή συνθλίβονται σε ένα κονίαμα και εφαρμόστε την προκύπτουσα ουσία στο ήδη καθαρισμένο δέρμα.

Αφήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια πλένουμε απαλά με ζεστό νερό. Επαναλάβετε τη διαδικασία τρεις φορές την εβδομάδα για ένα μήνα.

Cranberries στο μαγείρεμα: τι να μαγειρέψετε, πώς να προετοιμάσετε και να αποθηκεύσετε

Τα βακκίνια χρησιμοποιούνται όχι μόνο στην παραδοσιακή ιατρική και την κοσμετολογία, αλλά και στο μαγείρεμα: χάρη στην ξινή γεύση της, εφαρμόζεται όχι μόνο σε επιδόρπια και κοκτέιλ, αλλά και σε σαλάτες και κυρίως πιάτα, τόσο κρέας όσο και ψάρια, συμπεριλαμβανομένων των διαφόρων θαλασσινών.

Σχετικά με κάθε είδους μαρμελάδες, μαρμελάδες, απομιμήσεις, ζελέ, ποτά φρούτων, κομπόστες και φράουλα, λικέρ και λικέρ δεν μπορούν να ειπωθούν καθόλου.

Το προϊόν ως μαγειρικό συστατικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο, κατεψυγμένο, αποξηραμένο, εμποτισμένο και γεμάτο. Το Berry δημιουργεί μοναδικές συνθέσεις σε ένα σύνολο με εσπεριδοειδή και μήλα, ξηρούς καρπούς, λαχανικά και μανιτάρια.

Μια ελαφριά σαλάτα συνιστάται για μια ελαφριά σαλάτα με αποξηραμένα βακκίνια, τυρί κρέμας και φιλέτο κοτόπουλου, για επιδόρπιο - φρουτοσαλάτα με βακκίνια, γκρέιπφρουτ ή ανανά και σαντιγύ.

Τα ψημένα πουλερικά θα παίξουν μια εντελώς μοναδική νότα, αν εφαρμόσετε στη σάλτσα της με τα μήλα. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, βάλτε 0,5 κιλά φρέσκα βακκίνια σε μια κατσαρόλλα, κόψτε σε φέτες δύο ξινά γλυκά μήλα, μισό φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη, ένα τσίμπη (ή ραβδί) κανέλας και λίγο νερό. Φέρτε σε βράση, μειώστε τη θερμότητα και βράστε μέχρι να γίνει παχύ. Bon Appetit!

Πιθανές αντενδείξεις

Όπως και κάθε ισχυρός παράγοντας, τα βακκίνια μπορούν να φέρουν όχι μόνο οφέλη, αλλά και βλάβες. Το κόκκινο χρώμα του μούρου δείχνει ότι μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες (εκτός αυτού, πολλοί υποφέρουν από δυσανεξία στο ασκορβικό οξύ).

Για να αποφύγετε τις δυσμενείς επιπτώσεις του προϊόντος στους τοίχους του στομάχου, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε τα μούρα για αυτούς τους ανθρώπους (ακόμη και σε ύφεση) μετά από ένα πλούσιο γεύμα.

Τέλος, η υπερβολική χρήση των ξυλώδεις μούροι μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την κατάσταση των δοντιών σας, επομένως, αφού τρώτε ένα τέτοιο φαγητό, θα πρέπει τουλάχιστον να ξεπλένετε προσεκτικά το στόμα σας.

Όλες οι απαριθμούμενες αντενδείξεις είναι πολύ υπό όρους: ζητούν μόνο την άσκηση υγιούς προσοχής και αίσθησης αναλογίας στη χρήση των μούρων, γεγονός που μπορεί να αποφέρει αναμφισβήτητα οφέλη για την υγεία.

http://agronomu.com/bok/3078-primenenie-klyukvy-lechebnye-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Cranberries: οφέλη για την υγεία και βλάβη, επεξεργασία με χυμούς από μούρα

Τα οφέλη από τα βακκίνια είναι γνωστά εδώ και πολύ καιρό, οι ιατρικές τους ιδιότητες έχουν αποδειχθεί και μελετηθεί όλα αυτά τα χρόνια. Το Berry μπορεί να θεραπεύσει πολλές ασθένειες, να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, να καταπολεμήσει τα κρυολογήματα και άλλες ασθένειες. Αλλά εκτός από τις ευεργετικές επιδράσεις των βακκίνιων μπορεί να έχει στο ανθρώπινο σώμα και παρενέργειες, μερικές φορές ακόμη και επιβλαβείς. Τι είναι τα χρήσιμα cranberries και πώς να το χρησιμοποιήσετε, έτσι ώστε να μην βλάψει την υγεία, ο καθένας πρέπει να γνωρίζει.

Χημική σύνθεση και χαρακτηριστικά

Τα βακκίνια είναι ένα κόκκινο και ξινή γεύση που καλλιεργείται στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη της Ρωσίας και άλλων χωρών. Είναι γνωστή για τις θεραπευτικές του ιδιότητες και την πλούσια σύνθεση βιταμινών. Συχνά χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα ως πρόσθετο για τον εμπλουτισμό των προϊόντων με χρήσιμα συστατικά, στην ιατρική και ακόμη και στην κοσμετολογία. Και όλα αυτά χάρη στη σύνθεση των πολυβιταμινών.

Θερμίδων 100 g νωπού μούρα είναι 25-28 θερμίδες και ξηραίνεται είναι ήδη πολύ πιο - 300 kcal. Αυτή η διαφορά οφείλεται στην απώλεια της υγρασίας, επειδή όταν στεγνώσουν τα μούρα χάνουν βάρος, και τα χρήσιμα συστατικά, τα οξέα και τα σάκχαρα παραμένουν. Λαμβάνοντας υπόψη τη χημική σύνθεση των βακκίνων, μπορεί να σημειωθεί το περιεχόμενο αυτών των ουσιών:

• πρωτεΐνη - 0,5 g.
• υδατάνθρακες - 3,7 g.
• λίπη - 0,2 g.
• διαιτητικές ίνες - 3,3 g.
• νερό - 88,9 g.
• μονο - και δισακχαρίτες - 3,7 g

Οι ευεργετικές ιδιότητες των βακκίνων για το ανθρώπινο σώμα οφείλονται επίσης στην παρουσία πολλών βιταμινών στη σύνθεσή του. Ανάμεσά τους τα πιο πολύτιμα είναι (σχήμα σε mg):

• Β1 - 0,02;
• Β2-0.02;
• Β6 - 0,08.
• B9 - 1 μg.
• C-15;
• Ε-1;
• ΡΡ - 0.3.

Από τα ορυκτά μπορεί να σημειωθεί η παρουσία μαγνησίου, αλουμινίου, μαγγανίου, αργύρου, σιδήρου, χαλκού, ψευδαργύρου, βαρίου, καλίου, ιωδίου, χρωμίου, βορίου. Κάλιο (119 mg), μαγνήσιο και ασβέστιο 15 mg το καθένα και 11 mg φωσφόρου είναι τα πιο άφθονα. Επιπλέον, το μούρο περιέχει τανίνες, αμινοξέα, αντιοξειδωτικά, πηκτίνες και φλαβονοειδή (γενικά, όλα όσα χρειάζονται για την υγεία).

Μια τέτοια πλούσια σύνθεση επιτρέπει να καλεί τα βακκίνια ένα πραγματικό αντιβιοτικό και έναν αμυντικό ενάντια στους ιούς, και αυτό δεν είναι όλα αυτά που το μύρτιλλο είναι χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα.

Χρήσιμες ιδιότητες

Με την άφιξη του κρύου στα φαρμακεία, τα πλήθη αρχίζουν να μαζεύονται, αγοράζοντας κάθε είδους κρύα τσάγια και αντιιικά φάρμακα. Αλλά πραγματικά βοηθούν; Οι πρόγονοί μας δεν είχαν τέτοια φάρμακα, αλλά ήταν πιο υγιείς από εμάς. Ακόμη και σήμερα μπορεί κανείς να συναντήσει στο δρόμο γιαγιάδες μακράς διαρκείας που έλαβαν θεραπεία με λαϊκές θεραπείες, έπιναν φυτικά τσάγια και μπορούν να καυχηθούν για την υγεία τους.

Οι διατροφολόγοι και οι γιατροί θεωρούν τα βακκίνια ως ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, Β, σίδηρο και άλλα μικρο και μακροθρεπτικά συστατικά που επηρεάζουν θετικά το ανθρώπινο σώμα. Αλλά εκτός από τα οφέλη και τη βλάβη της υγείας των βακκίνιων μπορεί να προκαλέσει, οπότε προτού να αρχίσετε να το χρησιμοποιείτε, θα πρέπει να εξετάσετε τις ιδιότητές του.

Τα βότανα της Βόρειας συνιστώνται να τρώνε για ενήλικες, παιδιά, έγκυες γυναίκες και ηλικιωμένους, χυμό βακκίνιων και τσάι είναι ιδιαίτερα χρήσιμα, αλλά όταν θεωρείτε ότι ο χυμός καταστρέφει το σμάλτο των δοντιών, είναι καλύτερο να το αντικαταστήσετε με χυμό. Επιπλέον, η χρησιμότητα των μούρων είναι να καθαρίσει το σώμα, να ομαλοποιήσει τις μεταβολικές διαδικασίες και να αποβάλει τις τοξίνες. Τα αντιοξειδωτικά φροντίζουν για την ομορφιά των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος, επιβραδύνουν τη γήρανση και διατηρούν τον τόνο, αντιστέκονται στους μύκητες, τα βακτηρίδια, την πιτυρίδα και τη δερματίτιδα.

Αποκάλυψε ένα ειδικό όφελος για το γυναικείο σώμα, που σχετίζεται με ορμονικό υπόβαθρο. Το Berry συμβάλλει στη μεταφορά της τοξικότητας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ευκολότερα, μειώνει τη ναυτία, την ευερεθιστότητα, την κόπωση. Όταν το PMS βοηθά στην ανακούφιση του πόνου, ομαλοποιεί τον κύκλο, την άπνοια και την οδυνηρή απόρριψη, εξομαλύνει τις διακυμάνσεις της διάθεσης και την επιθετικότητα. Βοηθά επίσης στην καταπολέμηση της κατάθλιψης: βελτιώνει τη διάθεση, ενεργοποιεί, αναζωογονεί.

Το Cranberry είναι το καλύτερο αντισηπτικό. Με αυτή την ποιότητα, τα μούρα παλεύουν με κρυολογήματα και μολυσματικές ασθένειες, αυτό ισχύει όχι μόνο για το SARS ή τη γρίπη, αλλά και για το ουροποιητικό σύστημα, τους πνεύμονες, το λαιμό και τις ασθένειες του στόματος. Όταν η περιοδοντική νόσο και η στοματίτιδα βοηθούν τέλεια το χυμό των βακκίνιων, που μειώνει τη φλεγμονή των ούλων και σκοτώνει τα βακτηρίδια.

Αμερικανοί επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι το οξύ που περιέχεται στον πολτό των βακκίνιων, αγωνίζεται με τον αιτιολογικό παράγοντα γαστρίτιδας - το βακτήριο Helicobacter pylori. Βοηθά τα θαυμάσια μούρα στην καταπολέμηση του διαβήτη, ομαλοποιώντας το έργο του παγκρέατος, το οποίο παράγει ινσουλίνη. Τα ποτά φρούτων περιέχουν μεγάλη ποσότητα φρουκτόζης, αλλά όχι σακχαρόζη, η οποία επιτρέπει στους διαβητικούς να πίνουν το ποτό σε απεριόριστες ποσότητες.

Τα κομπόστα των βακκίνιων είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, επομένως δεν είναι κατώτερα ούτε στα ποτά του καφέ με αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Το οξύ μούρο μειώνει την αρτηριακή πίεση και ανακουφίζει τους πονοκεφάλους, έχει διουρητικό αποτέλεσμα, το οποίο είναι χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση (σε αντίθεση με τα ναρκωτικά, δεν αφαιρεί το κάλιο από το σώμα).

Το Cranberry μειώνει τη χοληστερόλη, βοηθά στην απώλεια βάρους, μειώνει την όρεξη, καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες και εμπνέει δημιουργικές εκμεταλλεύσεις. Ο χυμός των βακκίνιων βοηθά στην καταπολέμηση των εντερικών ραβδιών, της διάρροιας και των παθήσεων του στομάχου, αλλά οι άνθρωποι με έλκη και γαστρίτιδα πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί για το πόσιμο λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε οξύ.

Και αυτό δεν είναι όλες οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος, αλλά μόνο το κύριο και έντονο. Με την τακτική χρήση χυμού ή φρουτώδους ποτού, μπορείτε να προστατεύσετε τον εαυτό σας από κρυολογήματα, να καθαρίσετε τις τοξίνες και τις τοξίνες, να μειώσετε τη χοληστερόλη και το σάκχαρο του αίματος, και το πιο σημαντικό, με έναν απλό και προσιτό τρόπο. Ιδιαίτερα αποδείχθηκε τα οφέλη και οι βλάβες του χυμού των βακκίνιων, που είναι λιγότερο συγκεντρωμένα και δεν επηρεάζουν τόσο πολύ την οξύτητα του στομάχου.

Επιβλαβείς ιδιότητες

Το οξύ, το οποίο περιέχεται στο χυμό των βακκίνιων, σκοτώνει τα βακτηρίδια και τα μικρόβια στην στοματική κοιλότητα, μειώνει τη φλεγμονή, αλλά καταστρέφει το σμάλτο των δοντιών, γι αυτό συνιστάται να πίνετε το χυμό μέσα από ένα άχυρο.

Οι άνθρωποι που πάσχουν από γαστρίτιδα και γαστρικό έλκος, είναι απαραίτητο να πίνουν προσεκτικά ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ, διαφορετικά δεν θα υπάρξει μόνο καούρα, αλλά επιδείνωση της νόσου. Δεν μπορείτε να πίνετε χυμό με άδειο στομάχι, είναι γεμάτος με πόνο στο στομάχι, υπερβολική έκκριση γαστρικού χυμού και μείωση πίεσης.

Τα μούρα χυμού δεν πρέπει να καταχραστούν από άτομα που υποφέρουν από παγκρεατίτιδα, προβλήματα με το ήπαρ και τα νεφρά, ουρολιθίαση και ουρική αρθρίτιδα. Επίσης, η χρήση των μούρων περιορίζεται σε χαμηλή πίεση.

Ένας άλλος αρνητικός παράγοντας είναι η αλλεργία στο προϊόν, το οποίο εκδηλώνεται ως ερυθρότητα, κνησμός και εξάνθημα. Από αυτή την άποψη, το βακκίνιο αντενδείκνυται σε θηλάζουσες μητέρες και παιδιά μέχρι τριών ετών.

Θεραπεία των ασθενειών των λαϊκών συνταγών

Το Cranberry είναι ένα καθολικό προϊόν που είναι χρήσιμο για πολλούς ανθρώπους, ειδικά με ένα εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα και μια τάση για καταρροϊκές ασθένειες. Για να αποφύγετε τις συχνές ασθένειες και να αποφύγετε το πρόβλημα του beriberi, πρέπει να χρησιμοποιήσετε 1 φλιτζάνι χυμό ή χυμό φρούτων από τα μούρα. Προσφέρουμε συνταγές για χρήσιμα και νόστιμα φάρμακα με βάση τα βακκίνια, τα οποία μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι.

Cranberry έγχυση για κρυολογήματα

Το φυτό έχει αντιφλεγμονώδη δράση, καθιστώντας τον ιδρώτα του σώματος, και το φορτίο των βιταμινών βοηθά στην καταπολέμηση των ιών. Για την προετοιμασία της έγχυσης χρειάζονται:

• 1 ποτήρι μούρων.
• 1 λίτρο βραστό νερό.
• εμαγιέ δοχείο.

Τα μούρα πλένονται, συνθλίβονται με ένα tolkushki για πατάτες και ρίχνουν βραστό νερό. Ολόκληρη η συνοχή αναμειγνύεται επιμελώς και φέρεται σε βρασμό, κατόπιν επιμείνετε 15-20 λεπτά, διηθούμε μέσω κόσκινου και πίνουμε 1 ποτήρι 3-4 φορές την ημέρα.

Συνταγή για μείωση της πίεσης

Οι άνθρωποι που πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση γνωρίζουν το πρόβλημα των επίμονων πονοκεφάλων και οίδημα. Για την καταπολέμηση της νόσου, οι γιατροί συνιστούν να πίνουν εγχύσεις, χυμούς, ποτά φρούτων, ζελέ ή συμπότες που βασίζονται σε βότανα. Για την προετοιμασία του φαρμάκου, πρέπει να λάβετε:

• 2 φλιτζάνια φρέσκα μούρα.
• 1 ποτήρι νερό.
• μισό ποτήρι ζάχαρης.

Τα βακκίνια πλένονται, συνθλίβονται, καλύπτονται με ζάχαρη και χύνεται με νερό, φέρονται σε βρασμό και φιλτράρονται. Αυτός ο ζωμός μπορεί να αραιωθεί με νερό ή να προστεθεί στο τσάι.

Καταπολέμηση της αμυγδαλίτιδας

Η ψυχρή εποχή απειλεί με συχνές φλεγμονές του λαιμού, οι οποίες προκαλούν πολλές δυσάρεστες αισθήσεις. Μία από τις ασθένειες αυτής της περιόδου είναι η στηθάγχη. Όντας βακτηριακή ή μυκητιακή, έχει χρόνιο τύπο και εμφανίζεται κατά την πρώτη υπέρψυξη.

Για να απαλλαγείτε από το πρόβλημα, μπορείτε να γαργάρετε και να πιείτε χυμό βακκίνιων, αναμιγνύεται στο μισό με βραστό νερό. Για την προετοιμασία ενός θεραπευτικού φίλτρου θα χρειαστείτε χυμό από βακκίνιους και τεύτλα, μέλι και βότκα. Ο αριθμός των συστατικών πρέπει να είναι ο ίδιος. Όλα τα μίξερ και να επιμείνει για τρεις ημέρες, περιστασιακά ανάμειξη. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας πριν από κάθε γεύμα.

Tonic Drink

Για να αντισταθεί το beriberi και να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, είναι επιθυμητό να πιείτε μια έγχυση θρυμματισμένα μούρα, χύνεται βραστό νερό. Η καθημερινή χρήση αυτού του τσαγιού θα βοηθήσει στην καταπολέμηση των ιών, των βακτηριδίων, τη διατήρηση της καλής διάθεσης, της απόδοσης και της σφριγηλότητας.

Αποθήκη Berry

Για να αποθηκεύσετε με μεγάλο αριθμό φρούτων για ολόκληρο το χειμώνα, μπορείτε να τα παγώσετε, να κάνετε μαρμελάδα ή απλώς να κοιμηθείτε σε βάζα και να γεμίσετε με νερό. Έτσι μπορείτε να αποθηκεύσετε όλα τα ευεργετικά συστατικά και τη σύνθεση βιταμινών των όξινων φρούτων.

http://zaryadka.guru/yagodyi/klyukva

Cranberries: Οφέλη για την υγεία και βλάβες

Ξέρατε ότι τα βακκίνια περιέχουν μια από τις υψηλότερες συγκεντρώσεις αντιοξειδωτικών μεταξύ όλων των μούρων και των καρπών; Το Cranberry είναι ένα από τα κορυφαία προϊόντα στην ποσοτική σύνθεση των αντιοξειδωτικών που προάγουν την υγεία και προστατεύουν τα κύτταρα μας από βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες. Τα βακκίνια περιλαμβάνονται συχνά στη λίστα των πιο χρήσιμων προϊόντων στον πλανήτη για πολλούς λόγους, που κυμαίνονται από την ικανότητα να μειώνουν τις τοπικές φλεγμονώδεις διεργασίες, στην αύξηση της συνολικής ανοσίας του σώματος και πολλά άλλα.

Χρήσιμα αντιοξειδωτικά που βρέθηκαν στα βακκίνια ξεπερνούν πολλούς άλλους που βρίσκονται σε φρούτα και λαχανικά, όπως φράουλες, σπανάκι, μπρόκολο και κόκκινα σταφύλια. Αυτό το καταπληκτικό μούρο, το οποίο πωλείται φρέσκο, κατεψυγμένο και αποξηραμένο, χρησιμοποιείται συνήθως στο μαγείρεμα για την παρασκευή χυμών, ποτών φρούτων, σάλτσες, ζελέ και για πλήρωση ψησίματος.

Οι ερευνητές πιστεύουν ότι τα βακκίνια περιέχουν ουσίες που εμποδίζουν τη μόλυνση από βακτήρια που προκαλούν μόλυνση στα τοιχώματα της ουροφόρου οδού. Τα βακκίνια είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή πολλών σημαντικών βιταμινών και θρεπτικών ουσιών, όπως η βιταμίνη C, το μαγγάνιο και οι ίνες. Ως εκ τούτου, όπως μπορείτε να δείτε, τα οφέλη για την υγεία των βακκίνων είναι απίστευτα. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα τα καλύτερα οφέλη από τα βακκίνια, καθώς και την πιθανή βλάβη από τη χρήση της.

Cranberries - τα οφέλη και η βλάβη στην ανθρώπινη υγεία

Γεγονότα Διατροφής Cranberry

Τα cranberries περιλαμβάνουν μια εκπληκτική συλλογή από φυτοθρεπτικά συστατικά, μια μικρή ποσότητα θερμίδων και ζάχαρης, καθώς και την σχεδόν πλήρη απουσία λίπους και νατρίου. Πολλά από αυτά τα φυτοθρεπτικά συστατικά προσφέρουν αντιοξειδωτικά, αντιφλεγμονώδη και αντικαρκινικά οφέλη για την υγεία.

Το Cranberry περιέχει:

• Εξαιρετικά υψηλή βαθμολογία «αντιοξειδωτική ικανότητα», ακόμη και ξεπερνώντας άλλες superfudy ή «superfoods», όπως βατόμουρα και φράουλες από την άποψη της ποσότητας των συγκεκριμένων αντιοξειδωτικών, όπως proanthocyanidin.
• Τα βακκίνια περιέχουν μόνο 46 θερμίδες ανά φλιτζάνι φρέσκα μούρα.
• Ισορροπημένα επίπεδα ηλεκτρολυτών, συμπεριλαμβανομένου του καλίου και του νατρίου.
• Χαμηλή βαθμολογία στον γλυκαιμικό δείκτη.

Μια μερίδα φρέσκων βακκίνιων (περίπου 110 γραμμάρια) περιέχει περίπου:

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 50,6 kcal
Υδατάνθρακες: 13,4 γραμμάρια.
Πρωτεΐνη: 0,4 g.
Λίπος: 0,1 γρ.
Κυτταρίνη: 5,1 γρ.
Βιταμίνη C: 14,6 mg (24%)
Μαγγάνιο: 0,4 mg (20%)
Βιταμίνη Ε: 1,3 mg (7%)
Βιταμίνη Κ: 5,6 mcg (7%)
Βιταμίνη Β6: 0,1 mg (3%)
Παντοθενικό οξύ: 0,3 mg (3%)
Κάλιο: 93,5 mg (3%)
Χαλκός: 0,1 mg (3%)

Μαζί με μια εντυπωσιακή ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, τα βακκίνια έχουν επίσης υψηλό επίπεδο φυτοθρεπτικών συστατικών. Μερικά από τα πιο ισχυρά φυτοθρεπτικά και αντιοξειδωτικά στα βακκίνια περιλαμβάνουν:

Ανθοκυάνες. Αυτή η κατηγορία αντιοξειδωτικών που βρίσκονται στα βακκίνια έχει την ικανότητα να καταστρέφει τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα και η ιατρική έρευνα έχει πλεονεκτήματα στη μείωση του βάρους, στη μείωση της χοληστερόλης και στην καταπολέμηση του καρκίνου του μαστού.
Quercetin. Ίσως το πιο ισχυρό φυτοθρεπτικό σε αυτό το μούρο, η κερσετίνη είναι αντιφλεγμονώδης και έχει αποδειχθεί αποτελεσματική στη μείωση των αλλεργιών, βελτιώνοντας τον πόνο στις αρθρώσεις και μειώνοντας τη φλεγμονή του αρτηριακού τοιχώματος.
Βενζοϊκό οξύ. Έχει ισχυρές αντισηπτικές ιδιότητες και είναι το κύριο συστατικό στα βακκίνια, το οποίο μειώνει τον κίνδυνο μόλυνσης και μπορεί να σκοτώσει τα κακά βακτηρίδια προκειμένου να θεραπεύσει φυσικά τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος και ακόμη και την ακμή.
Epicatechin. Μια κατηγορία φυτοθρεπτικών συστατικών που βρίσκεται επίσης στο πράσινο τσάι και στο κόκκινο κρασί. Έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καρκίνου και ασθένειας Alzheimer.

Χρήσιμες ιδιότητες του βακκίνιου για την ανθρώπινη υγεία

Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει 6 θεραπευτικές ιδιότητες των βακκίνων, οι οποίες χρησιμοποιούνται από τους γιατρούς για την πρόληψη και θεραπεία των ακόλουθων παθήσεων.

• Πρόληψη και θεραπεία λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος
• Μείωση της φλεγμονής
• Πρόληψη ασθενειών όγκων
• Βελτιωμένη ανοσολογική λειτουργία
• Βελτίωση του πεπτικού συστήματος
• Μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων

Εξετάστε κάθε μία από αυτές τις ιδιότητες με περισσότερες λεπτομέρειες.

1. Το Cranberry αποτρέπει και θεραπεύει τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος.

Τα βακκίνια είναι ίσως τα πιο γνωστά για να βοηθήσουν στην πρόληψη ή τη θεραπεία λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος.

Οι ασθένειες αυτές είναι περίπου 50 φορές πιο συχνές στις γυναίκες από τους άνδρες, λόγω της θέσης της γυναικείας ουρήθρας. Μπορούν να επηρεάσουν οποιοδήποτε τμήμα της ουροφόρου οδού, αλλά εντοπίζονται συχνότερα στην ουροδόχο κύστη, προκαλώντας κυστίτιδα.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, κάθε χρόνο περισσότερα από 15 εκατομμύρια κρούσματα λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος καταγράφονται στη Ρωσία. Η μόλυνση προκαλεί συμπτώματα συχνής, επείγουσας ή οδυνηρής ούρησης, και μερικές φορές κοιλιακό άλγος ή παρουσία αίματος στα ούρα. Οι περισσότερες ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος προκαλούνται από επιβλαβή βακτηρίδια που ονομάζονται E. coli (ή Escherichia coli). Οι θεραπευτικές επιδράσεις των βακκίνων οφείλονται στην παρουσία σε αυτό των ενώσεων που βοηθούν στη διατήρηση ορισμένων βακτηρίων (π.χ. Ε. Coli) από το τοίχωμα της ουροφόρου οδού.

Παραδοσιακά προληπτικές συστάσεις για την πρόληψη κυστίτιδα, ουρηθρίτιδα και πυελονεφρίτιδα είναι να πίνουν ένα ή δύο ποτήρια 100% καθαρό φυσικό, χωρίς ζάχαρη ή ελαφρώς ζαχαρούχο χυμός μούρων ή φρούτων ποτό ανά ημέρα. Μελέτες δείχνουν ότι οι γυναίκες που πίνουν συχνά χυμό βακκίνιων είναι λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από συμπτώματα λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος.

Τα αντιβιοτικά είναι πολύ αποτελεσματικά στην πρόληψη και τη θεραπεία αυτών των λοιμώξεων, αλλά οι παρενέργειες των αντιβιοτικών, συμπεριλαμβανομένης της ανθεκτικότητας στα αντιβιοτικά, η εξάπλωση των λοιμώξεων από ζύμες (τσίχλα), τα πεπτικά προβλήματα κ.λπ. συχνά εμποδίζουν τις γυναίκες να τις παίρνουν.

Σύμφωνα με ορισμένες εκτιμήσεις, μέχρι 15% όλων των συνταγογραφούμενων αντιβιοτικών συνταγογραφούνται για τη θεραπεία λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος. Επιπλέον, υπάρχουν αυξανόμενες ενδείξεις ότι η χρήση υπερβολικών αντιβιοτικών μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας, αλλά, ευτυχώς, μια φυσική θεραπεία, όπως η χρήση βακκίνων, γίνεται μια δημοφιλής και αποτελεσματική εναλλακτική λύση.

Μερικοί ερευνητές πιστεύουν ότι ορισμένα αντιοξειδωτικά στα βακκίνια μεταβάλλουν τα βακτηρίδια, έτσι ώστε να μην μπορούν να κολλήσουν στην ουροδόχο κύστη. άλλοι πιστεύουν ότι τα βακκίνια δημιουργούν μια ολισθηρή επίστρωση στα τοιχώματα της ουροφόρου οδού, γεγονός που εμποδίζει την προσκόλληση του E. coli.

Μία μελέτη εξέτασε γυναίκες που είχαν ιστορικό λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος που προκλήθηκαν από βακτηρίδια Ε. Coli. Οι γυναίκες που έπιναν ένα ποτήρι cranberry, φρούτων μούρων πίνουν κάθε μέρα για έξι μήνες μειώνει τον κίνδυνο υποτροπής της νόσου κατά 20% σε σύγκριση με τις γυναίκες που δεν διενεργούν καμία προληπτική συντήρηση.

Σε άλλη μελέτη, οι ηλικιωμένοι που κατανάλωναν τα βακκίνια στη διατροφή τους είχαν το ήμισυ της ποσότητας των βακτηρίων και των λευκοκυττάρων στα ούρα τους - σημάδια λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος (1).

Στην τρίτη μελέτη συμμετείχαν 20 γυναίκες με υποτροπιάζουσα κυστίτιδα. Έπαιξαν μια μερίδα ζαχαρούχων και αποξηραμένων βακκίνων καθημερινά για δύο εβδομάδες. Περισσότεροι από τους μισούς ασθενείς δεν εμφάνισαν κυστίτιδα εντός έξι μηνών από την κατανάλωση ζαχαρωδών, αποξηραμένων βακκίνων και το μέσο ποσοστό επίπτωσης για έξι μήνες μειώθηκε σημαντικά. Τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης δείχνουν θετική επίδραση στην κατανάλωση βακκίνιων για τη μείωση του αριθμού των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος σε ευαίσθητες γυναίκες (2).

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η χρήση του cranberry για την περίοδο 12 μηνών μειώνει τη συνολική συχνότητα των λοιμώξεων του ουροποιογεννητικού συστήματος κατά 35%, και μεταξύ των γυναικών με χρόνια νοσηρότητα, βακκίνιο μείωσε το ετήσιο ποσοστό νέων μολύνσεων κατά 39% (3).

2. Cranberry μειώνει τη φλεγμονή

Η φλεγμονή βασίζεται σε πολλές κοινές ασθένειες που παρατηρούνται στις ανεπτυγμένες χώρες, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων, των αυτοάνοσων ασθενειών, του καρκίνου, του διαβήτη και άλλων. Τα αντιφλεγμονώδη τρόφιμα, όπως τα βακκίνια, φυσικά βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά.

Τα αντιοξειδωτικά βρίσκονται σε τρόφιμα που είναι φυσικά χρωματισμένα, για παράδειγμα, σε σκούρο κόκκινο (βακκίνια και άλλα μούρα) ή σε πλούσια μπλε και μωβ (βατόμουρα και βατόμουρα). Όλα τα μούρα βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά, αλλά τα βακκίνια είναι μια από τις καλύτερες πηγές στη Γη.

Η φλεγμονή εμφανίζεται όταν το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού λειτουργεί σε εξαιρετικά βαρύ καθήκον, προσπαθεί να απελευθερώσει το σώμα από τις τοξίνες, οι οποίες σχηματίζονται λόγω ανθυγιεινή διατροφή, η ρύπανση και ούτω καθεξής. Δ Μια διατροφή χαμηλή σε αντιοξειδωτικά, αντιφλεγμονώδη προϊόντων οδηγεί στην αφθονία των ελεύθερων ριζών στον οργανισμό. Οι ελεύθεροι ριζοσπάστες, που μπορεί να φαίνονται κάτι μυθικοί και ακατανόητοι, είναι ένα φυσικό υποπροϊόν που δημιουργεί το σώμα μας από καθημερινές δραστηριότητες.

Το σώμα κάθε ατόμου παράγει ελεύθερες ρίζες, αλλά όταν γίνονται πάρα πολύ, πολλαπλασιάζονται και μπορούν να βλάψουν το DNA, την κυτταρική μεμβράνη και τα ένζυμα. Συχνά τρώνε φρέσκα τρόφιμα που έχουν αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες, έχουμε μείωση των επιπτώσεων των ελεύθερων ριζών και προστατεύει το σώμα μας, μειώνοντας τον κίνδυνο του καρκίνου, τη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου, μειώνοντας τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων, καθώς και τη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης διαβήτη και αυτοάνοσες ασθένειες όπως όπως η αρθρίτιδα.

3. Τα βακκίνια μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη ορισμένων καρκίνων.

Μελέτες έχουν δείξει ότι αντικαρκινικές ενώσεις που βρίσκονται στα βακκίνια είναι χρήσιμες για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού, του κόλου, του πνεύμονα και του προστάτη.

Μελέτες τόσο σε ζώα όσο και σε ανθρώπους επιβεβαίωσαν αυτές τις επιδράσεις της επιβράδυνσης της εξέλιξης των όγκων (4, 5). Χάρη στη μοναδική δομή αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονώδεις θρεπτικές ουσίες, τα βακκίνια φαίνονται ιδανικά για τη μείωση του κινδύνου μερικών κοινών καρκίνων.

Τα αντιοξειδωτικά είναι απαραίτητα για τη βελτιστοποίηση της υγείας καταπολεμώντας τις ελεύθερες ρίζες που μπορούν να βλάψουν τις κυτταρικές δομές, καθώς και το DNA. Οι αυξανόμενες αποδείξεις από διάφορες μελέτες δείχνουν ότι τα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών φλαβονοειδών που απαντώνται στα βακκίνια και τα βακκίνια μπορούν να βοηθήσουν στην παύση της ανάπτυξης ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία, χάρη στην ικανότητά τους να περιορίζουν το οξειδωτικό στρες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι από τα πιο δημοφιλή αντικαρκινικά προϊόντα.

Αυτό είναι σημαντικό επειδή, δυστυχώς, πολλοί άνθρωποι βιώνουν υψηλά επίπεδα οξειδωτικού στρες από τη συνεχιζόμενη φλεγμονή στο σώμα που προκαλείται από κακή διατροφή, ψυχικό στρες και ένα ανθυγιεινό περιβάλλον.

4. Cranberry βελτιώνει την ασυλία

Σύμφωνα με μερικές μελέτες, το εκχύλισμα βακκίνιου μπορεί να βελτιώσει πολλαπλές πτυχές της ανοσολογικής λειτουργίας και μπορεί να μειώσει τη συχνότητα εμφάνισης συμπτωμάτων κρύου και γρίπης. Τα υψηλά επίπεδα μιας συγκεκριμένης ουσίας που ονομάζονται προανθοκυανιδίνες που βρίσκονται στα βακκίνια βοηθούν την ανοσολογική λειτουργία του οργανισμού να αποτρέψει την ασθένεια.

Οι προανθοκυανιδίνες ανήκουν σε μια μεγαλύτερη κατηγορία πολυφαινολών, που συνήθως υπάρχουν σε μούρα και φρούτα. Αυτές οι ισχυρές πολυφαινόλες μπορούν να διεγείρουν την επένδυση των εντέρων, όπου βρίσκεται το μεγαλύτερο μέρος του ανοσοποιητικού συστήματος.

Στην ιατρική έχει αποδειχθεί από καιρό ότι η ανοσία του ανθρώπου σχηματίζεται στο έντερο. Είναι πολύ σημαντικό να διατηρηθεί μια ισορροπία μεταξύ ευεργετικών και επιβλαβών βακτηρίων - της μικροβιοτικής του εντέρου. Και είναι ένα υγιές έντερο - μια υπόσχεση ισχυρής και ισχυρής ανοσίας. Λόγω του γεγονότος ότι τα βακκίνια μπορούν να επιβραδύνουν την ανάπτυξη και την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων - που βρίσκονται στα τοξικά προϊόντα διατροφής και τους ιούς που εισέρχονται στο σώμα - υγιή ανοσορρυθμιστικά βακτήρια μπορούν να συσσωρευτούν και να αναπτυχθούν στους εντερικούς τοίχους για να δημιουργήσουν ισχυρή άμυνα κατά των ασθενειών.

Επίσης είναι μοναδικός ο συνδυασμός των τριών αντιοξειδωτικών θρεπτικών συστατικών που απαντώνται στα βακκίνια: ρεσβερατρόλη, ρυσοταννόλη και πτεροστιλβένιο. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι υπάρχει μια μοναδική συνέργεια μεταξύ αυτών των θρεπτικών ουσιών στην καταπολέμηση των ασθενειών.

Οι φυτοθρεπτικές ουσίες στα βακκίνια παρέχουν τα μέγιστα αντιοξειδωτικά οφέλη μόνο όταν καταναλώνονται σε συνδυασμό μεταξύ τους και μόνο όταν καταναλώνονται μαζί με τα συνήθη αντιοξειδωτικά θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν επίσης στα βακκίνια, όπως το μαγγάνιο και η βιταμίνη C.

Όταν η θεραπεία παραβιάζει αυτόν τον συνδυασμό αντιοξειδωτικών, τα οφέλη μειώνονται. Ως εκ τούτου, τα βακκίνια είναι πολύ χρήσιμα όταν χρησιμοποιούνται στη φυσική τους μορφή και σε νέα μορφή ή σε ένα εξαιρετικά υψηλής ποιότητας εκχύλισμα. Αυτό συμβαίνει επειδή είναι ένα μοναδικό και φυσικά απαντώμενο μείγμα αντιοξειδωτικών βακκίνιων που δίνει στο άτομο τα μεγαλύτερα οφέλη για την υγεία.

5. Cranberry βελτιώνει την πέψη

Το Cranberry πιστεύεται ότι έχει καθαριστικές, αντιδιαρροϊκές, αντισηπτικές και διουρητικές ιδιότητες αποτοξίνωσης. Βοηθούν το σώμα να απαλλαγεί από τοξίνες, καθώς επίσης να βοηθήσει στην ανακούφιση του φούσκωμα και τη βελτίωση της ισορροπίας υγρών στο σώμα. Το πεπτικό μας σύστημα ξεπερνά μόνο τα έντερα και το στομάχι μας - αρχίζει με το στόμα, τα ούλα και τη γλώσσα μας.

Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι τα οφέλη από τα βακκίνια συμβάλλουν στη βελτιστοποίηση της ισορροπίας των βακτηριδίων σε όλο το πεπτικό σύστημα, με τρόπο παρόμοιο με τον τρόπο που τα προβιοτικά που βρίσκονται στο κεφίρ ή το γιαούρτι δημιουργούν ένα περιβάλλον υγιούς εντερικής χλωρίδας.

Τα οφέλη για την υγεία από την πέψη των βακκίνων είναι αναμφισβήτητα λόγω της ικανότητας αυτού του μούρου να περιορίσει την ισορροπία των βακτηρίων στο σώμα, εμποδίζοντας την ανάπτυξη επιβλαβών «κακών» βακτηρίων και προωθώντας την ανάπτυξη «καλών» ευεργετικών βακτηρίων. Αυτό όχι μόνο ανακουφίζει τα συμπτώματα όπως η δυσκοιλιότητα, η διάρροια και η καούρα, αλλά βοηθά επίσης στη βελτίωση της ανοσίας και της απορρόφησης θρεπτικών ουσιών, καθώς ένα υγιές εντερικό τοίχωμα είναι σημαντικό και για τις δύο αυτές λειτουργίες.

6. Cranberry μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Τα καρδιαγγειακά οφέλη από τα βακκίνια προέρχονται από τις συνδυασμένες επιδράσεις των αντιοξειδωτικών και των αντιφλεγμονώδεις φυτοθρεπτικές ουσίες. Μελέτες στις οποίες τα άτομα που δοκιμάζουν τα βακκίνια καθημερινά με ρυθμό περίπου 100 γραμμάρια έδειξαν ότι τα βακκίνια θα μπορούσαν να εμποδίσουν την εκτόξευση δύο ενζύμων που παίζουν βασικό ρόλο στην ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων. Το Cranberry έχει επίσης αποδειχθεί ότι εμποδίζει την ενεργοποίηση αυτών των ενζύμων, εμποδίζοντας τη δραστηριότητα ενός προ-φλεγμονώδους μορίου που ονομάζεται παράγοντας νέκρωσης όγκου άλφα (TNF-alpha).

Τα αντιοξειδωτικά οφέλη από τα βακκίνια σχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο διαφόρων σημείων καρδιακής νόσου, συμπεριλαμβανομένης της υψηλής αρτηριακής πίεσης και των ανεπαρκών επιπέδων χοληστερόλης. Τα βακκίνια είναι ένας φυσικός τρόπος για να μειωθεί ο κίνδυνος καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού επεισοδίου, διότι διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνει τη φλεγμονή και αυξάνει τη ροή του αίματος.

Σε μελέτες σε ζώα, όταν οι χυμοί από βακκίνια χαμηλών θερμίδων και εκχυλίσματα βακκίνιων καταναλώθηκαν από αρουραίους και ποντικούς, τα οφέλη των αντιοξειδωτικών σαφώς συσχετίστηκαν με μειωμένο κίνδυνο υψηλής πίεσης του αίματος. Το εκχύλισμα βακκίνιο βοήθησε στην αποφυγή της υπερβολικής συστολής των αιμοφόρων αγγείων, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακή ανακοπή ή άλλες μορφές καρδιακών παθήσεων (6). Σε σύγκριση με πολλά φάρμακα για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και της καρδιακής λειτουργίας, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν επιπλοκές σε μερικούς ανθρώπους, τα βακκίνια είναι σχεδόν αβλαβή και δεν φέρνουν επικίνδυνες παρενέργειες.

Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι οι ασθενείς που λαμβάνουν εκχύλισμα βακκίνιου ή καταναλώνουν φρέσκα μούρα δοκιμάζουν θετική διαστολή των αιμοφόρων αγγείων και αύξηση της ροής του αίματος και θετικές επιδράσεις παρατηρούνται τόσο στη συστολική όσο και στη διαστολική αρτηριακή πίεση. Το Cranberry είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία μπορεί επίσης να έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση της πίεσης. Ένα φλιτζάνι βακκίνια περιέχει το 18% της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C.

Σύμφωνα με μια πρόσφατη μελέτη, η κατανάλωση βακκίνιων μπορεί να μειώσει τόσο τη συστολική όσο και τη διαστολική αρτηριακή πίεση σε τρία τμήματα, γεγονός που συμβάλλει σε ένα πιο υγιές καρδιαγγειακό σύστημα και μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου (7).

Πολλές πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι όλα τα βακκίνια που καταναλώνονται φρέσκα, σε σύγκριση με καθαρισμένα εκχυλίσματα από τα βακκίνια, τα οποία είναι σε υγρή ή ξηρή μορφή, προστατεύουν καλύτερα το καρδιαγγειακό σύστημα και το ήπαρ. Αυτός είναι ένας άλλος λόγος για να αγοράσετε φρέσκα βακκίνια και να τα χρησιμοποιήσετε σε μια ποικιλία από συνταγές που κάνετε τον εαυτό σας.

Πώς να επιλέξετε και πώς να αποθηκεύετε τα βακκίνια

Τα βακκίνια είναι ευρέως διαδεδομένα στη Ρωσία, ειδικά στις βόρειες περιοχές. Τα βακκίνια αναπτύσσονται επίσης σε όλο τον κόσμο, συνήθως σε χώρες με εύκρατο κλίμα και κρύους χειμώνες. Τα βακκίνια είναι δημοφιλή στις ρωσικές, αμερικανικές, ευρωπαϊκές και μεσοαστικές αναψυχές, σε αποξηραμένη μορφή και σε κουζίνες σε άλλα μέρη του κόσμου.

Τα βακκίνια καλλιεργούνται από πολλές γεωργικές εκμεταλλεύσεις στη Ρωσία. Τα βακκίνια συλλέγονται συνήθως τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο. Αυτή είναι η καλύτερη στιγμή για να αγοράσετε φρέσκα μούρα.

Όταν επιλέγετε τα βακκίνια, αναζητήστε φρέσκα, φουσκωτά μούρα που έχουν πλούσιο κόκκινο χρώμα. Τα μούρα πρέπει να είναι σταθερά στην αφή. η σκληρότητα είναι ένας δείκτης ποιότητας. Τα έντονα κόκκινα μούρα έχουν υψηλότερο συμπύκνωμα χρήσιμων ενώσεων ανθοκυανίνης.

Τα αποξηραμένα βακκίνια είναι εύκολο να βρεθούν σε οποιοδήποτε κατάστημα παντοπωλείων καθ 'όλη τη διάρκεια του ημερολογιακού έτους. Τα φρέσκα βακκίνια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για περίπου 20 ημέρες και τα κατεψυγμένα μούρα μπορούν να αποθηκευτούν πολύ περισσότερο - για αρκετά χρόνια.

Μπορείτε επίσης να αγοράσετε κατεψυγμένα βακκίνια στο κατάστημα. Συχνά πωλείται σε χαμηλότερες τιμές.

Τα βακκίνια μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, να υποστούν θερμική επεξεργασία ή να αποξηρανθούν. Όμως, όλα τα οφέλη από τα βακκίνια για την υγεία παρουσιάζονται περισσότερο στα φρέσκα μούρα, αν και οποιοσδήποτε τρόπος για να φάτε τα βακκίνια θα σας φέρει πολλά οφέλη, υπό την προϋπόθεση ότι τα μούρα δεν υποβάλλονται σε παρατεταμένη θερμική επεξεργασία και δεν αναμειγνύονται με τη ζάχαρη.

Συχνά, τα βακκίνια μεταποιούνται σε τρόφιμα όπως χυμοί, κονσέρβες σάλτσες, γλυκές μαρμελάδες και ζαχαρούχα αποξηραμένα βακκίνια, τα οποία στερούνται ήδη πολλά από τα θρεπτικά συστατικά τους. Μια πολύ πιο υγιεινή ιδέα είναι να φτιάξετε το δικό σας πιάτο με βακκίνια, ώστε να εξασφαλίσετε τη μέγιστη δυνατή ποσότητα θρεπτικών ουσιών και να αποφύγετε την υπερβολική ζάχαρη. Αλλά θυμηθείτε ότι οι λεπτές βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και ένζυμα στα βακκίνια δεν μπορούν να αντέξουν τη θερμοκρασία που χρησιμοποιείται στο ψήσιμο, η οποία συνήθως είναι περίπου 120 βαθμοί Κελσίου.

http://foodformula.ru/yagody/klyukva-polza-i-vred-dlya-zdorovya/