Περίπου πριν από έναν αιώνα πριν, η χώρα μας θεωρήθηκε ένα από τα μεγαλύτερα κέντρα καλλιέργειας και εξαγωγής φακών διαφόρων ποικιλιών. Σήμερα, δυστυχώς, οι κόκκινες φακές δεν έχουν μεγάλη ζήτηση. Τα οφέλη και οι βλάβες αυτών των οσπρίων ήταν γνωστά στους προγόνους μας. Αυτή η κουλτούρα θεωρήθηκε φυσικός θεραπευτής για πολλές ασθένειες.

Πείτε μια ιστορία με φακές

Οι φακές είναι από τα εξαιρετικά χρήσιμα προϊόντα διατροφής. Οφέλη και βλάβες, συνταγές μαγειρικής - όλα αυτά θα συζητηθούν στο σημερινό άρθρο. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σημειωθεί ότι οι φακές αποτελούν πλούσια πηγή φυτικών πρωτεϊνών. Αυτός είναι ο λόγος φαγητού κουταλάκι βρίσκεται συχνά στη διατροφή. Απλώς λατρεύεται από χορτοφάγους και υποστηρικτές της σωστής διατροφής.

Η σύνθεση των φακών:

Η σύνθεση των φακών έχει πολλά μικρο- και μακροθρεπτικά συστατικά, μέταλλα και βιταμίνες, γεγονός που καθιστά το προϊόν πολύ σημαντικό για την ανθρώπινη υγεία. Τα φακελάκια εμπλουτίζονται με σίδηρο, οπότε ένα άτομο μπορεί να διατηρήσει τα επίπεδα της αιμοσφαιρίνης υπό κανονικές συνθήκες και να αποτρέψει την ανάπτυξη αναιμίας.

Οι βιταμίνες της ομάδας Β, ιδιαίτερα η θειαμίνη και η ριβοφλαβίνη, είναι ευεργετικές για το νευρικό σύστημα και όχι μόνο. Αυτά τα στοιχεία παίζουν τεράστιο ρόλο στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος και του σχηματισμού αίματος.

Επιπλέον, κόκκινες φακές εμπλουτισμένες με ίνες και πηκτίνες, απαραίτητες για την πλήρη λειτουργία των οργάνων της γαστρεντερικής οδού.

Σημείωση! Raw φακές - μάλλον υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες όσπρια. Η θρεπτική αξία του ανά μερίδα που ζυγίζει 100 γραμμάρια φτάνει τα 314 kilocalories. Σε βρασμένη μορφή, η θερμιδική περιεκτικότητα σε φακές κόκκινων ποικιλιών είναι 90-100 kilocalories.

Φακές κόκκινες: τα οφέλη και η βλάβη για τις γυναίκες και τους άνδρες

Οι κόκκινες φακές δεν είναι μόνο μια πηγή φυτικής πρωτεΐνης, η οποία αποτελεί δομικό στοιχείο μυϊκού ιστού. Ένα μέρος αυτού του κουάκερ περιέχει ένα τεράστιο απόθεμα ενέργειας που απορροφάται και καταναλώνεται γρήγορα από το σώμα για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η χρήση φακής:

• πρόληψη της εμφάνισης καλοήθων και κακοήθων όγκων,
• ομαλοποίηση της λειτουργίας της καρδιάς.
• αναπλήρωση ανεπάρκειας καλίου και μαγνησίου ·
• ενίσχυση του νευρικού συστήματος.
• πρόληψη της κατάθλιψης.
• βελτίωση της διάθεσης?
• μειώνοντας τη συγκέντρωση της κακής χοληστερόλης στο αίμα.
• ανανέωση των αποθεμάτων βιταμινών και ορυκτών.

Σημείωση! Η ειδική αξία των φακών είναι για τις γυναίκες. Τα πλιγούρια μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της κύησης, επειδή είναι πλούσια σε μαγνήσιο και φολικό οξύ.

Κατά τη διάρκεια μακροχρόνιων μελετών, οι ειδικοί δεν αποκάλυψαν αντενδείξεις στη χρήση φασολιών φακής, με εξαίρεση την ατομική δυσανεξία. Επομένως, εάν αποφασίσετε να δοκιμάσετε πιάτα φακής για πρώτη φορά, ξεκινήστε με μια μικρή μερίδα και παρατηρήστε την αντίδραση του σώματος.

Από την πλευρά του πεπτικού συστήματος μπορεί να είναι διαταραχές υπό τον όρο ότι ο λανθασμένος συνδυασμός των προϊόντων. Επομένως, δεν συνιστάται η ανάμιξη φακής με κρέας. Δεν πρέπει να προστεθούν πάρα πολλά φρούτα και λαχανικά στο χυλό.

Σημείωση! Η χρήση μεγάλων ποσοτήτων οσπρίων μπορεί να προκαλέσει υπερβολικό σχηματισμό αερίων. Για να αποφύγετε αυτό να συμβεί, προσθέστε λίγο κοράνι, μαϊντανό ή φρέσκο ​​άνηθο στο κουάκερ.

Φαγητό για όλη την οικογένεια

Είστε ο ίδιος ήδη έχετε τη δυνατότητα να δείτε πόσο πλούσια είναι η σύνθεση συνιστωσών κόκκινων φακών. Τα οφέλη και η βλάβη του, οι συνταγές πιάτων, όπως ήδη αναφέρθηκε, ενδιαφέρουν πολλούς σύγχρονους ανθρώπους. Ας μιλήσουμε για τις συνταγές με περισσότερες λεπτομέρειες. Η σούπα φακών θεωρείται ένα από τα παραδοσιακά, παραδοσιακά σλαβικά πιάτα.

Οι σύγχρονες οικοδέσποινες ερμήνευαν συνταγές για μαγείρεμα λίγο και άρχισαν να κάνουν σούπα.

Συστατικά:

• κόκκινες ποικιλίες φακές - 0,25 kg.
• καρότα - 1 λαχανικό ρίζας?
• κόνδυλοι πατάτας - 4-5 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 2 πίνακες. κουτάλια;
• σκελίδες σκόρδου - 2 τεμάχια.
• τοματοπολτός - 2 πίνακες. κουτάλια;
• Κοτόπουλο στήθος ψύχεται - 1 κομμάτι.

Μαγειρική:

1. Αρχίζουμε παραδοσιακά με την προετοιμασία των απαραίτητων συστατικών στον κατάλογο.
2. Κοτόπουλο κοτόπουλο καλά πλυμένα, που σε μια κατσαρόλα, ρίξτε φιλτραρισμένο νερό και μαγειρέψτε το ζωμό. Εάν χρησιμοποιείτε ένα παγωμένο πουλί, πρέπει πρώτα να το ξεπαγώσετε με φυσικό τρόπο.
3. Κόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε κύβους ή τρίμηνα.
4. Καθαρίζουμε τη ρίζα του καρότου, πλένουμε και τεμαχίζουμε.
5. Ζεσταίνουμε το εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα και βγάζουμε τα λαχανικά.
6. Τον αφήστε να μαλακώσει.
7. Στο τέλος προσθέστε δύο κουταλιές της πάστας ντομάτας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πατάτες πουρέ μαγειρεμένα με φρέσκια ντομάτα.
8. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται ενεργά και βράζουν σε ελάχιστη φωτιά για λίγα λεπτά.
9. Όταν μαγειρεύεται το στήθος κοτόπουλου, βγάλτε το από το ζωμό και ψύξτε το. Στη συνέχεια κόψτε σε μερίδες ή μεμονωμένες ίνες και επιστρέψτε στη σούπα.
10. Ξεφλουδίστε τους κονδύλους πατάτας. Τα πλένουμε καλά, τα κόβουμε σε κύβους.
11. Στέλνουμε θρυμματισμένες πατάτες σε ζωμό κοτόπουλου που βράζει.
12. Όταν οι πατάτες μαγειρεύονται στο ήμισυ, προσθέστε κόκκινα φασόλια στη σούπα. Προηγουμένως, δεν είναι απαραίτητο να εξαπλωθεί η φακές, δεδομένου ότι προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα.
13. Βράζετε φακές για περίπου 10 λεπτά και προσθέτετε μαγειρεμένα λαχανικά. Όλα τα ανακατεύουμε.
14. Βράζουμε τη σούπα για 10 λεπτά με ελάχιστη θερμότητα. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου και τα κόψτε σε λεπτές πλάκες.
15. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στη σούπα.
16. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ βύθισης, αλέθετε όλα τα συστατικά σε μια πυκνότητα πουρέ.
17. Η σούπα με φακές μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι με πράσινα, κρουτόν. Προσθέστε αρωματικά μπαχαρικά και αποξηραμένα βότανα κατά την κρίση σας.

Δείτε επίσης:

Κόκκινες φακές - ένα καταπληκτικό προϊόν, το οποίο πρέπει απαραίτητα να είναι στη διατροφή σας. Φακές προετοιμάζουν όχι μόνο ένα νόστιμο στιφάδο. Μια τέτοια καλλιέργεια οσπρίων είναι κατάλληλη για την παρασκευή πιάτων σνακ, πλευρικών πιάτων και σαλατών. Με την κατανάλωση φακής, μπορείτε να αναπληρώσετε την ισορροπία ορυκτών-βιταμινών, να ενισχύσετε την υγεία σας, να αντλήσετε ενέργεια και να αυξήσετε τα πνεύματά σας. Σας ευλογεί!

http://polza-ne-vred.ru/krupyi/krasnaya-chechevitsa-polza-i-vred-retseptyi-prigotovleniya

Ποιες είναι οι ωφέλιμες ιδιότητες της φακής;

Για κάποιο λόγο, στη σύγχρονη Ρωσία, οι φακές δεν είναι πολύ δημοφιλείς. Αλλά στην Ανατολική και την Καυκάσια χρησιμοποιείται συχνά, και στη Ρωσία σε παλιές εποχές πιάτα από αυτή την κουλτούρα προτιμούσαν πολλά άλλα πιάτα.

Κάποτε, η χώρα μας κατέλαβε ακόμη και μία από τις πρώτες θέσεις στην παραγωγή φακής. Σήμερα καλλιεργείται κυρίως στην Ινδία, τη νότια Ευρώπη και τη Βόρεια Αφρική.

Οι φακές των τροφίμων είναι όσπρια και είναι ένα μικρό φασόλι με αρκετούς σπόρους μέσα. Αυτοί οι σπόροι τρώγονται.

Οι κύριες ποικιλίες φακές:

Ποια είναι η χρήση των φακών;

Κόκκινες φακές

Έχει απαλή και λεπτή γεύση. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σίδηρο, αυτός ο τύπος φακής είναι πολύ χρήσιμος για την αναιμία και τις αρρώστιες του αίματος. Τις περισσότερες φορές, το δέρμα των κόκκων αφαιρείται, πράγμα που τους επιτρέπει να βράσουν γρήγορα μαλακά.

Τις περισσότερες φορές, οι κόκκινες φακές χρησιμοποιούνται σε συνταγές για σούπες και ως συμπλήρωμα στα πλευρικά πιάτα λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων τους. Είναι πολύ δημοφιλής στην ασιατική κουζίνα.

Οι κόκκινες φακές δεν έχουν τόσο λαμπερή γεύση, όπως για παράδειγμα πράσινο, αλλά απορροφάται από το σώμα, ειδικά σε συνδυασμό με τα καρυκεύματα, το κύμινο, το κόκκινο πιπέρι.

Χαρακτηριστικά της πράσινης φακής

Το πλεονέκτημα της πράσινης φακής εκτιμήθηκε πριν από πολλούς αιώνες. Αυτός ο τύπος φακής θεωρείται η πλουσιότερη πηγή ινών. Στην εναλλακτική ιατρική, οι πράσινες φακές χρησιμοποιούνται ως φάρμακο για τον διαβήτη και τη χρόνια δυσκοιλιότητα, καθώς και για τη μείωση του επιπέδου της "κακής" χοληστερόλης.

Οι χρήσιμες ιδιότητες της πράσινης φακής αυξάνονται εάν καταναλώνονται μαζί με άλλα δημητριακά - ρυζιού, φαγόπυρου, βλαστημένου σίτου.

Σε αντίθεση με το κόκκινο, βράζει πολύ περισσότερο - περίπου μιάμιση ώρα. Και πριν το μαγείρεμα πρέπει να είναι εμποτισμένο.

Πολλοί όμως προτιμούν τις πράσινες φακές λόγω της ευχάριστης γεύσης τους.

Σχετικά πρόσφατα στη Γαλλία, οι κτηνοτρόφοι έχουν εκτραφεί μια άλλη ποικιλία φυτών, που ονομάζεται γαλλική πράσινη φακές.

Η γεύση του είναι ακόμη καλύτερη από το συνηθισμένο πράσινο. Σερβίρονται σαλάτες, πλάγια πιάτα, σούβλες και σούπες.

Τα οφέλη από τις μαύρες φακές

Αυτή η ποικιλία εκτράφηκε στον Καναδά και εξωτερικά οι κόκκοι των μαύρων φακών είναι πολύ παρόμοιοι με το χαβιάρι beluga. Αυτή, όπως και το κόκκινο, μαγειρεύει πολύ γρήγορα. Μετά από 20 λεπτά, μπορείτε να πάρετε ένα έτοιμο πιάτο από μαύρες φακές.

Οι ωφέλιμες ιδιότητες των μαύρων φακών ενισχύονται από τη βλάστηση των κόκκων του.

Το όφελος από τις βλαστημένες φακές αυξάνεται, καθώς τα νεαρά λάχανα περιέχουν περισσότερες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.

Οι σπόροι πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα πιατάκι, να τα χύσετε με νερό και να αφήσετε σε ένα ζεστό και σκοτεινό μέρος. Το νερό πρέπει να αλλάζεται καθημερινά.

Σε λίγες μέρες θα εμφανιστούν νέοι βλαστοί. Λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων του και της εξαιρετικής γεύσης, οι φρέσκες φακές προστίθενται στις σαλάτες με κολοκύθα, πιπεριά, άλλα λαχανικά και μπαχαρικά.

Διατροφική αξία και σύνθεση των φακών

Ίσως το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του πολιτισμού είναι η φιλικότητα προς το περιβάλλον. Οι φακές δεν συσσωρεύουν τοξίνες, νιτρικά και άλλες ουσίες επιβλαβείς για το σώμα.

Αυτό είναι πολύ σημαντικό σήμερα, όταν χρησιμοποιείται τεράστια ποσότητα χημείας για την παραγωγή προϊόντων διατροφής. Από αυτή την άποψη, οι φακές έχουν αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα έναντι άλλων φυτών, καθώς δεν αποτελούν κίνδυνο για την υγεία.

Τι άλλο είναι καλό, αυτός ο εκπρόσωπος των οσπρίων;

Δεν είναι μόνο ασφαλές για τον άνθρωπο, αλλά και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, τα οποία καθορίζουν σε μεγάλο βαθμό το όφελος και τη βλάβη των φακών. Τα φασόλια φακού περιέχουν μια τεράστια ποσότητα ιχνοστοιχείων:

• σιδήρου
• ιώδιο
• ψευδάργυρο,
• χαλκό
• σελήνιο,
• χρώμιο,
• μαγγάνιο
• φθόριο,
• μολυβδαίνιο
• πυριτίου και άλλων.

Πολλές φακές και μακροθρεπτικά συστατικά. Περιέχει:

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες των φακών είναι επίσης πλούσια. Έχει:

• Βιταμίνες Β (Β1, Β2),
• βιταμίνες Α, ΡΡ, Ε,
• βήτα καροτένιο.

Ανά 100 γραμμάρια κόκκων έχουν:

• 24 γραμμάρια πρωτεϊνών
• 46,3 g υδατάνθρακες
• 11,5 γραμμάρια διαιτητικών ινών,
• 1,5 γραμμάρια λίπους
• 2.9 g μονο- και δισακχαριτών,
• 43,4 g αμύλου
• κορεσμένα λιπαρά οξέα και τέφρα.

Το φακό έχει αρκετά υψηλή θερμίδα: 295 kcal ανά 100 g

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι οι ωφέλιμες ιδιότητες του beckthorn είναι πραγματικά μοναδικές. Δεν έχει ουσιαστικά καμία αντένδειξη.

Με βάση αυτό, γίνονται ακόμη και μάσκες βιταμινών.

Και για το τι άλλο υπάρχουν τρόποι για την επιτάχυνση της ανάπτυξης των τριχών, θα βρείτε στη διεύθυνση: http://opolze.net/vitaminy/dlya-volos/rost-volos.html

Οι θεραπευτικές ιδιότητες της φακής

Η φυτική πρωτεΐνη φακών απορροφάται καλά από το σώμα. Οι διαλυτές ίνες βελτιώνουν την πέψη, έτσι οι φακές είναι μια καλή προφύλαξη κατά του καρκίνου του παχέος εντέρου.

Λόγω του περιεχομένου των ισοφλαβονών, είναι επίσης χρήσιμο για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού. Επιπλέον, οι ισοφλαβόνες διατηρούνται ακόμη και κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, επομένως, σε οποιαδήποτε μορφή, οι κονσέρβες, αποξηραμένες, βραστές - φακές διατηρούν τις ωφέλιμες ιδιότητές τους.

Με το σίδηρο και το φολικό οξύ, παρέχει το 90% της καθημερινής απαίτησης για το σώμα. Οι χρήσιμες ιδιότητες της φακής χρησιμοποιούνται ευρέως στη διατροφή. Το γεγονός είναι ότι η χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά καθιστά τη φακή καλό προϊόν διατροφής.

Η διατροφή με φακές βοηθά να απαλλαγείτε από την υπερβολική μάζα λίπους, αν ακολουθήσετε το μέτρο, επειδή η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι ακόμη υψηλή.

Το μαγνήσιο και το κάλιο συμβάλλουν στην κανονική λειτουργία του καρδιακού μυός και του νευρικού συστήματος. Το σίδηρο καταπολεμά την αναιμία της ανεπάρκειας σιδήρου. Για καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου, οι φακές χρησιμοποιούνται καλύτερα με φρέσκα λαχανικά και βότανα.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες της φακής χρησιμοποιούνται επίσης στη νευρολογία. Η τρυπτοφάνη που περιέχεται σε αυτό το φυτό χρησιμεύει ως βάση για την παραγωγή σεροτονίνης. Επομένως, η τακτική κατανάλωση φακής στα τρόφιμα βοηθά στην αποφυγή της κατάθλιψης και πάντα σε καλή διάθεση.

Ο δίσκος φακών συνιστάται για τον διαβήτη, καθώς οδηγεί σε φυσιολογική περιεκτικότητα σε σάκχαρο του αίματος.

Το πηλό του φακού βοηθάει στην κολίτιδα, στα έλκη του δωδεκαδακτύλου και στο στομάχι.

Γνωστές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες της φακής, επιτρέποντας τη χρήση του φυτού για να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Και επειδή οι φακές περιέχουν βιταμίνες Β, βοηθάει στη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης.

Αυτή η ποικιλία από όσπρια έχει μια άλλη ενδιαφέρουσα ιδιότητα - είναι σε θέση να δώσει στον οργανισμό ενέργεια που καταναλώνεται αργά. Επομένως, ένα άτομο που χρησιμοποιεί τακτικά φακές δεν απειλείται με χρόνιο σύνδρομο κόπωσης.

Οι βλαστοί σπόροι του φυτού είναι ιδιαίτερα χρήσιμοι - μαζί με άλλες βιταμίνες, έχουν ένα τεράστιο περιεχόμενο βιταμίνης C.

Τα πιάτα φακών διεγείρουν τις μεταβολικές διεργασίες, ενισχύουν την ανοσία και συμβάλλουν στη βελτίωση του ουρογεννητικού συστήματος. Όταν η ουρολιθίαση γίνεται με αφέψημα φακής.

Οι ειδικοί στην κινεζική ιατρική θεωρούν ότι οι φακές είναι ένα ζεστό φαγητό. Επομένως, τα πιάτα από αυτό είναι ιδανικά για τη διατροφή των ανθρώπων σε κρύες χώρες, ειδικά το χειμώνα.

Ποιος είναι ο πιο χρήσιμος τύπος φακής;

Είναι αδύνατο να απομονώσετε οποιοδήποτε συγκεκριμένο είδος φακής - όλες οι ποικιλίες είναι χρήσιμες. Ωστόσο, για την επίλυση ενός συγκεκριμένου προβλήματος, υπάρχουν περισσότερο ή λιγότερο προτιμώμενες ποικιλίες. Η διαφορά είναι αρκετά ασήμαντη, αλλά πιστεύεται ότι η περιεκτικότητα σε κάλιο είναι ελαφρώς υψηλότερη στο κόκκινο, επομένως χρησιμοποιείται ως παράγοντας σχηματισμού αίματος.

Οι ίνες είναι ελαφρώς πράσινες, γεγονός που συμβάλλει στη βελτίωση της λειτουργίας του γαστρεντερικού συστήματος. Και όμως, κυρίως οι λάτρεις της φακής καθοδηγούνται από την επιλογή των γευστικών προτιμήσεων και τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Αντενδείξεις

Ωστόσο, οι αντενδείξεις των φακών καθώς και οι χρήσιμες ιδιότητές τους εξαρτώνται από τη χημική σύνθεση του λαχανικού. Όπως και τα άλλα όσπρια, οι φακές μπορούν να προκαλέσουν υπερβολικό σχηματισμό αερίου.

Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να είστε προσεκτικοί με αυτό για τις ασθένειες του στομάχου και των εντέρων, καθώς και για τη δυσβαστορία. Για να αποφύγετε αυτό το πρόβλημα, συνιστάται να συνδυάσετε φακές με φρέσκα βότανα: κοράνιο, άνηθο, μαϊντανό.

Είναι ανεπιθύμητο να χρησιμοποιείται συχνά φακή σε ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα, ουρολιθίαση και χοληφόρο δυσκινησία.

Η χρήση φακών για γυναίκες

Συμπεριλαμβάνοντας διάφορες τροφές από αυτή την κουλτούρα στη διατροφή σας, μπορείτε να αποτρέψετε μια τόσο επικίνδυνη και, δυστυχώς, αρκετά συχνή ασθένεια, όπως ο καρκίνος του μαστού, καθώς και να μειώσετε τον κίνδυνο καλοήθων όγκων της μήτρας.

Μια άλλη χρήσιμη ιδιότητα της φακής για τις γυναίκες είναι η ικανότητά της να ανακουφίσει σημαντικά την κατάσταση των γυναικών στη δύσκολη περίοδο μετάβασης στην εμμηνόπαυση.

Και για τις γυναίκες της αναπαραγωγικής ηλικίας - για να βοηθήσει με το προεμμηνορροϊκό σύνδρομο.

Το φακό είναι επίσης χρήσιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - παρέχει τις απαραίτητες ουσίες για την κανονική ανάπτυξη του μελλοντικού μωρού.

Πρόσφατα, πολλοί εκπρόσωποι του καλύτερου μισού της ανθρωπότητας άρχισαν να χρησιμοποιούν τις ευεργετικές ιδιότητες της φακής για απώλεια βάρους.

Εάν η δίαιτα συνεπάγεται μείωση της ποσότητας ζωικών λιπών, προσθέτοντας πιάτα από φακές σε μια τέτοια διατροφή, μπορείτε να "καθίσετε" σε αυτό χωρίς να προκαλέσετε βλάβη στην υγεία σας.

Η χρήση της φακής για την απώλεια βάρους έγκειται στο γεγονός ότι τροφοδοτεί καλά το σώμα με θρεπτικά συστατικά και για μεγάλο χρονικό διάστημα δημιουργεί μια αίσθηση κορεσμού.

Ποια είναι η χρήση των φακών για τους άνδρες;

Η φακή δεν διαιρεί τους ανθρώπους ανάλογα με το φύλο, αλλά δίνει όλες τις ωφέλιμες ιδιότητες σε όποιον το τρώει. Επομένως, όλα όσα έχουν ειπωθεί παραπάνω σχετικά με την αξία τους ισχύουν πλήρως τόσο για τις γυναίκες όσο και για τους άνδρες.

Οι χρήσιμες ιδιότητες της φακής για άνδρες έχουν ιδιαίτερη σημασία αν υπάρχει κίνδυνος εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, οι οποίες επηρεάζονται συχνότερα από τους αντιπροσώπους του ισχυρού μισού της ανθρωπότητας. Πράγματι, σε αυτή την καλλιέργεια περιέχονται ουσίες που μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα.

Ως εκ τούτου, είναι επιθυμητό οι άνδρες να περιλαμβάνουν φακές όσο το δυνατόν συχνότερα στα γεύματά τους.

Δεδομένου ότι ο αρσενικός πληθυσμός είναι πιο επιρρεπής σε αγγειακές ασθένειες και καρδιακές παθήσεις από το θηλυκό και οι φακές είναι πλούσιες σε ουσίες που μειώνουν τη χοληστερόλη και ομαλοποιούν τη μυοκαρδιακή εργασία, είναι επιθυμητό οι άντρες να το συμπεριλάβουν όσο πιο συχνά γίνεται στη διατροφή τους.

Αρκετές συνταγές για υγιεινά πιάτα φακής

Τα περισσότερα πιάτα από αυτού του είδους τα όσπρια είναι αρκετά απλά για να προετοιμαστούν και δεν απαιτούν μαγειρική προετοιμασία. Παρ 'όλα αυτά, λίγες νοικοκυρές το χρησιμοποιούν στην κουζίνα τους. Αλλά δεν είναι μόνο χρήσιμο, αλλά και πολύ νόστιμο, και μπορεί να απολαύσει το νοικοκυριό.

Φακελάκι φακών

• 2 φλιτζάνια φακές.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 καρότο.
• πιπέρι, αλάτι;
• φυτικό έλαιο.

Πλύνετε τις φακές, ρίξτε νερό με αυτό - για ένα μέρος των φασολιών 2 μέρη νερού. Αλάτι, πιπέρι και βάλτε σε αρκετά ισχυρή φωτιά.

Μόλις βράσει το νερό, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και βράστε το χυλό για 20-30 λεπτά. Στο φυτικό λάδι τηγανίζουμε τριμμένα καρότα και κρεμμύδια.

Περίστε το τελικό κουάκερ με βούτυρο και πασπαλίστε με τηγανητά κρεμμύδια και καρότα.

Σούπα φακών

• καφέ φακές - 0.400 kg.
• ζωμός κοτόπουλου - 2 l;
• κρεμμύδια - 3 κρεμμύδια.
• Βούτυρο ή φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• ντομάτες - 2 τεμάχια.
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• Κύμινο, πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Πρώτα πρέπει να τακτοποιήσετε και να πλύνετε τις φακές και να μαγειρέψετε το ζωμό. Δύο από τα τρία κρεμμύδια κόβονται σε τρίμηνα, και το τρίτο - σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και κόψτε σε τέσσερα μέρη. Κόψτε το σκόρδο.

Σε ζεστό ζωμό, βάζετε κόκκους φακής, τετράγωνα κρεμμύδια, ντομάτες και σκόρδο. Μαγειρέψτε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώνετε φακές. Μην κλείνετε το καπάκι!

Ενώ η σούπα βράζει, καφέ το κρεμμύδι σε κύβους. Έτοιμη σούπα μπορεί να τρίβεται σε ένα κόσκινο, αλλά αυτό είναι προαιρετικό. Στο τέλος του μαγειρέματος, αλάτι και πιπέρι. Σερβίρουμε στο τραπέζι, πασπαλίζουμε με τηγανητά κρεμμύδια.

Φιλέτα φακών

• κόκκινες φακές - 0,4 kg.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ.
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• κύμινο, αλάτι.

Βάλτε τις φακές στο τηγάνι και προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψετε τα δημητριακά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί, οροφή για να φτιάξετε πατάτες. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και το πιπέρι, πασπαλίζουμε κύμινο στο ψητό και προσθέτουμε στον πουρό.

Puree αλάτι και, όταν δροσερό, κάνουν κοτολέτες. Τηγανίζουμε, ρίχνουμε κάθε κολοκύθα σε αλεύρι. Η σάλτσα τσίλι ή το ελληνικό γιαούρτι είναι ιδανικό για κοτόπουλα φακές.

Παρά τη μάλλον αδιάφορη "εμφάνιση" και την ευκολία παρασκευής, φακές - ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα. Αυτό επιβεβαιώνεται από την επιστήμη - πολλοί επιστήμονες πιστεύουν ότι οι φακές υπερβαίνουν σημαντικά την πλειοψηφία των φυτών σε φαρμακευτικές και θρεπτικές ιδιότητες.

Σε αυτή την περίπτωση, η εμφάνιση είναι πολύ παραπλανητική, επειδή δεν είναι πολύ ελκυστική για τα μάτια, φακές φακές έχουν μια καταπληκτική γεύση. Και όσοι έχουν δοκιμάσει σούπες ή κολοκύθια από φακές, για την υπόλοιπη ζωή τους γίνονται θαυμαστές αυτού του θαυμάσιου "φασολιού".

http://opolze.net/svoistva/bobovy-e/chechevitsa.html

Χρήσιμες ιδιότητες των κόκκινων φακών για τον άνθρωπο

Κόκκινες φακές - ένα από τα παλαιότερα καλλιεργημένα φυτά της οικογένειας οσπρίων. Έχει αναπτυχθεί για περίπου 10 χιλιάδες χρόνια. Πριν από ενάμιση χρόνο, η φακές ήταν παραδοσιακό ρωσικό πιάτο και η χώρα μας κατέλαβε την ηγετική θέση στην καλλιέργεια και την εξαγωγή φακής.

Τα οφέλη

Κόκκινες φακές - ένα πολύ χρήσιμο διαιτητικό προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε εύπεπτες φυτικές πρωτεΐνες. Αυτή η πρωτεΐνη στην αξία της δεν είναι κατώτερη από το κρέας. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι αυτός ο εκπρόσωπος της οικογένειας των οσπρίων περιέχει σχεδόν όλο το φάσμα των στοιχείων και ουσιών που υποστηρίζουν την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Ανάμεσά τους: βιταμίνες Α, Β, Ε, ΡΡ, αμινοξέα, φολικό οξύ, κάλιο, ασβέστιο, ψευδάργυρος, σίδηρος, ιώδιο κλπ.

Οι κόκκινες φακές είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε σίδηρο, γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερα χρήσιμο για τους ανθρώπους που πάσχουν από αναιμία. Οι φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτό (σε ποσοστό> 30%), σας επιτρέπουν να ρυθμίζετε το μεταβολισμό. Ακόμα και μια μικρή μερίδα φακές δίνει μια αίσθηση κορεσμού.

Η βιταμίνη Α, η οποία αποτελεί μέρος φακής, είναι απαραίτητη για υγιές δέρμα, μαλλιά, νύχια και δόντια. Η βιταμίνη Β1 είναι για το νευρικό σύστημα και η βιταμίνη Β2 είναι για το αίμα. Και η βιταμίνη Ε, η οποία αποτελεί επίσης μέρος φακής, προστατεύει το σώμα από την πρόωρη γήρανση.

Φακές αναφέρονται σε εκείνα τα φυτά που έχουν την ικανότητα να μην συσσωρεύουν τοξίνες. Αυτή η ποιότητα δίνει μεγάλη αξία σε αυτό το προϊόν διατροφής. Πράγματι, στην εποχή μας πολλές χημικές ουσίες χρησιμοποιούνται στην καλλιέργεια φυτικών και καλλιεργούμενων φυτών.

Επιπλέον, κόκκινες φακές:

• είναι ένα εξαιρετικό προφυλακτικό για τις γυναίκες κατά του καρκίνου του μαστού και των καλοήθων όγκων της μήτρας, επειδή περιέχει ισοφλαβόνες.
• ομαλοποιεί την εργασία του καρδιακού μυός, λόγω του μαγνησίου και του καλίου που περιέχει.
• βοηθά στη διατήρηση μιας καλής διάθεσης και την αποφυγή της κατάθλιψης.
• Ιδιαίτερα χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες, καθώς είναι η πλουσιότερη πηγή φυλλικού οξέος.

Οι φακές συχνά περιλαμβάνουν το όμορφο μισό της ανθρωπότητας σε διάφορες δίαιτες. Αλλά οι άνδρες πρέπει να εξετάσουν προσεκτικά αυτό το προϊόν. Μετά από όλα, συχνά πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις από τις γυναίκες. Και οι φακές ομαλοποιούν το έργο του μυοκαρδίου και μειώνουν το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα.

Οι κόκκινες φακές αποτελούν πηγή ενέργειας που καταναλώνεται αργά από το σώμα. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που τρώνε αυτό το είδος των οσπρίων δεν φοβούνται το σύνδρομο χρόνιας κόπωσης.

Οι βλαμμένες φακές είναι πολύ χρήσιμες, διότι στη διαδικασία της βλάστησης η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μικροστοιχεία αυξάνεται πολλές φορές.

Οι ειδικοί δεν αποκάλυψαν καμία βλάβη στις φακές, εκτός από την περίπτωση ατομικής δυσανεξίας σε αυτό το προϊόν διατροφής.

Μπορεί να υπάρχουν μικρά προβλήματα με την πέψη των τροφίμων, στα άτομα με χαμηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού, όταν τρώτε φαγητά από φακές με κρέας, πουλερικά, λαχανικά και μπαχαρικά (ένα μείγμα φυτικών και ζωικών πρωτεϊνών).

Οι κόκκινες φακές δεν συνιστώνται να συνδυάζονται με τα περισσότερα φρέσκα φρούτα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε δυσπεψία. Οι άνθρωποι που πάσχουν από καούρα ή παλινδρόμηση οξέος, δεν είναι απαραίτητο να συνδυαστεί η πρόσληψη φακής με τρόφιμα που περιέχουν άμυλο (πατάτες κ.λπ.).

Οι κόκκινες φακές, όπως και τα όσπρια, μπορούν να προωθήσουν το σχηματισμό αερίου στα έντερα. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί με την προσθήκη της σοκολάτας στα τρόφιμα. Αν δεν υπάρχει κανένας, τότε μαϊντανός, άνηθος ή κοραλλιογενείς.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

100 γραμμάρια κόκκινων φακών περιέχουν περίπου 314 kcal. Μεταξύ αυτών: πρωτεΐνες - 21,6 γραμμάρια (

86 kcal), λίπη - 1,1 g (

10 kcal), υδατάνθρακες - 48 gr (

Μέτρηση βάρους κόκκινων φακών

http://prodgid.ru/poleznye-svoystva/yagody/chechevica-krasnaya/

Τα οφέλη και οι βλάβες των κόκκινων φακών, ή masurdala

Φακές ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων. Υπάρχουν διάφοροι τύποι. Ιδιαίτερα νόστιμο - κόκκινο, επίσης γνωστό ως masurdal. Χαμηλών θερμίδων (1 φλιτζάνι = 230 θερμίδες) και θρεπτικό, περιέχει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για ένα άτομο, θεραπεύει το σώμα και διατηρεί το κανονικό βάρος.

Φωτογραφία: Depositphotos.com. Δημοσιεύτηκε από: karissaa.

Ως πηγή πρωτεΐνης, αποτελεί βασικό στοιχείο της διατροφής για χορτοφάγους, βέγκαν και απλώς λάτρεις υγιεινών τροφίμων. Περιέχει την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης με το κρέας, αλλά χωρίς χοληστερόλη.

Οι ωφέλιμες ιδιότητες των κόκκινων φακών είναι γνωστές από τους αρχαίους χρόνους. Σε αντίθεση με άλλα όσπρια, δεν χρειάζεται να εμποτιστεί εκ των προτέρων, γεγονός που μειώνει τον χρόνο μαγειρέματος τουλάχιστον 1 ώρα.

Διατροφική αξία

Το Masurdal είναι πλούσιο σε διαλυτές και αδιάλυτες ίνες. Βιταμίνες: Α, Κ, C και Β, φολικό οξύ. Χρήσιμα ορυκτά: φώσφορος και κάλιο, σίδηρος και ασβέστιο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, χαλκός και σελήνιο.

Στους μικρούς αυτούς κόκκους, όπως τα μικροσκοπικά νομίσματα, υπάρχουν αντιοξειδωτικά. Προωθούν τη διάσπαση των ελεύθερων ριζών και ελαχιστοποιούν τη διαταραχή των κυττάρων.

Χρήσιμες ιδιότητες

1. Αναζωογονεί Φαγητό φακή 2-3 φορές την εβδομάδα, θα είστε σε θέση να διατηρήσει την υγεία και τη νεολαία για μεγάλο χρονικό διάστημα.
2. Βοηθά στην απώλεια βάρους. Για να χάσετε επιπλέον κιλά, προσθέστε φακές στο μενού. Το περιεχόμενο μιας μικρής ποσότητας λίπους και 11,5% των ινών βοηθά στον έλεγχο της όρεξης.
3. Καλό για το δέρμα. Οι κόκκινες φακές αποτελούν τη βάση για τις μάσκες καθαρισμού που σφίγγουν τους πόρους και απολεπίζουν. Μετά από μια τέτοια καλλυντική θεραπεία, το δέρμα θα γίνει λαμπερό και απαλό. Το Masurdal ομαλοποιεί τους σμηγματογόνους αδένες, αποτρέποντας έτσι την εμφάνιση ακμής, μειώνει τον αριθμό των ρυτίδων και εμποδίζει την εμφάνιση κηλίδων ηλικίας.
4. Προστασία της καρδιάς. Η αυξημένη χοληστερόλη και η αρτηριακή πίεση είναι παράγοντες που αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Τα ινίδια και το κάλιο που υπάρχουν σε κόκκινες φακές θα βοηθήσουν στη σταθεροποίηση αυτών των παραμέτρων. Υψηλές ποσότητες αμινοξέων ομοκυστεΐνης στο αίμα μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στις αρτηρίες και τις καρδιακές παθήσεις. Αυτό συμβαίνει σε περιπτώσεις όπου το σώμα στερείται φολικού οξέος. Τρώγοντας κόκκινες φακές, παίρνετε ένα μέρος φολικού οξέος και μαγνησίου - ένα άλλο ιχνοστοιχείο χρήσιμο για την καρδιά.
5. Κατάλληλο για διαβητική διατροφή. Η κατανάλωση τροφίμων με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI) βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Για παράδειγμα, η ΓΕ κόκκινων φακών είναι μόνο 27-30. Οι ίνες σε αυτό το προϊόν δεν πέπτονται και δεν προκαλούν άλμα στο επίπεδο γλυκόζης στο αίμα. Μέγεθος μερίδας ελέγχου: σε υπερβολικές ποσότητες το masurdal μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την υγεία του διαβητικού.
6. Η ίνα φακών βελτιώνει την πέψη και απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα. Εάν οι διαλυτές ίνες βοηθούν στην απαλλαγή από τη χοληστερόλη, τότε οι αδιάλυτες ουσίες αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα και άλλες γαστρεντερικές διαταραχές, όπως η εκκολπωματίτιδα και το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.
7. Προλαμβάνει τον καρκίνο. Η παρουσία φακής στη διατροφή μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου: καρκίνο του εντέρου, του μαστού, του παχέος εντέρου και του πνεύμονα. Οι αντικαρκινικές ιδιότητες του masurdal εξηγούνται από την περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ, ίνες, σελήνιο, ψευδάργυρο και αντιοξειδωτικά.
8. Αυξάνει την ασυλία. Κόκκινες φακές - μια πηγή σιδήρου, ψευδαργύρου και βιταμίνης Β6. Βελτιώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα: αυξάνουν τον αριθμό των λευκών αιμοσφαιρίων, βοηθούν στην προστασία του σώματος από τα μικρόβια και τους παθογόνους οργανισμούς. Οι ισοφλαβόνες που περιέχονται στο Masurdale είναι προικισμένες με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και βοηθούν στην αύξηση της ανοσίας.
9. Υγεία των ματιών. Οι βιταμίνες Α, C και Ε, ιχνοστοιχεία χαλκού και ψευδαργύρου βοηθούν να διατηρούνται τα μάτια υγιή, να προλαμβάνεται ο καταρράκτης και ο εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας.
10. Δίνει ενέργεια. Τα πιάτα κόκκινων φακών ενεργοποιούνται, παρέχοντας στο σώμα βραδέως καίγοντας υδατάνθρακες και σίδηρο.
11. Παρέχει ισχυρά οστά και δόντια χάρη στο ασβέστιο, το φώσφορο και το μαγνήσιο. Αυτά τα ιχνοστοιχεία είναι σημαντικά για την ανάπτυξη και ανάπτυξη ισχυρών και υγιεινών οστών και δοντιών.

Ζημία και παρενέργειες

Σε μερικούς ανθρώπους, η περίσσεια αυτού του οσπρίου στο μενού μπορεί να οδηγήσει σε νεφρική νόσο, μετεωρισμό, δηλητηρίαση από κάλιο και αλλεργικές αντιδράσεις.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης

Οι ξηρές κόκκινες φακές αποθηκεύονται μέχρι 1 έτος. Αν και το χρώμα του μπορεί να αλλάξει, η θρεπτική του ποιότητα και η γεύση του θα παραμείνουν τα ίδια.

Αποθηκεύστε το marurdal σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό, ξηρό μέρος.

Κόκκινες φακές χορτοφαγίας σε κλειστά δοχεία στο ψυγείο για έως και 7 ημέρες. Όταν αποθηκεύεται στην κατάψυξη, η περίοδος αυξάνεται σε έξι μήνες.

http://www.poleznenko.ru/polza-krasnoj-chechevicy.html

Κόκκινες φακές

Περιγραφή

Φακές ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων. Τρώτε σπόρους που είναι μέσα στο φρούτο - το φασόλι. Το εργοστάσιο έχει τεράστια διατροφική αξία και αξία τροφής. Το γένος της φακής έχει πολλές ποικιλίες, ωστόσο, τα κόκκινα πιάτα φακής έχουν μια ιδιαίτερα ευχάριστη γεύση και λεπτό άρωμα.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν την εισαγωγή φακής στη διατροφή, ως προϊόν υψηλής πρωτεΐνης. Αυτό το είδος (κόκκινο), όπως και οι συγγενείς του (πράσινο, μαύρο, κίτρινο), διανέμονται σε όλη την Ευρώπη και την Ασία (Υπερκαυκασία, Μεσόγειος, Κεντρική Ασία).

Ιστορία του

Η πατρίδα των φακών θεωρείται Νότια Ευρώπη και Δυτική Ασία. Οι Αιγύπτιοι άρχισαν πρώτα να καλλιεργούν αυτή την κουλτούρα. Φακές επίσης γνωστές στην Ελλάδα και τη Ρώμη. Στη Ρωσία, τα φαγητά φακές αποτελούν τη βάση της εθνικής κουζίνας. Από δημητριακά μαγειρεμένο χυλό, σούπες. Το αλεύρι χρησιμοποιήθηκε για να ψήσει το ψωμί.

Ήταν από φακές που μαγειρεύουν το στιφάδο που αναφέρεται συχνά στις γραφές (Παλαιά Διαθήκη), πράγμα που μας επιτρέπει να συμπεράνουμε ότι οι φακές είναι δημοφιλείς σε όλα τα τμήματα του πληθυσμού εκείνων των χρόνων. Όσον αφορά τον σύγχρονο κόσμο, οι φακές μπορούν να καλλιεργηθούν σε οποιαδήποτε χώρα με ζεστό κλίμα. Οι ευνοϊκότερες περιοχές για την καλλιέργειά της είναι η Βόρεια Αφρική και η νότια Ευρώπη.

Περίεργο! Οι κόκκινες φακές συνδέονται με τη γονιμότητα, έτσι σε πολλές χώρες σερβίρονται σε αργίες.

Σύνθεση

Το μεγαλύτερο μέρος στη σύνθεση των φακών είναι η φυτική πρωτεΐνη. Είναι ελαφρύ και επομένως απορροφάται γρήγορα από το σώμα. Εκτός από την πρωτεΐνη, οι κόκκοι περιλαμβάνουν υδατάνθρακες, οι οποίοι χρησιμεύουν ως γρήγορη πηγή ενέργειας. Η περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες της φακής είναι μια τάξη μεγέθους μικρότερη από αυτή των άλλων μελών της οικογένειας, γεγονός που καθιστά απαραίτητη τη διατροφική διατροφή.

Οι φακές αποτελούν εξαιρετική πηγή σιδήρου και φολικού οξέος. Δεν είναι απαραίτητο να εξαιρούνται τα μικρο-μακροστοιχεία (κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος, χαλκός, βόριο, κοβάλτιο, ιώδιο, ψευδάργυρος), βιταμίνες (ομάδες Α και Β), αμινοξέα. Οι φακές είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, αποτρέποντας τις διαταραχές του πεπτικού συστήματος.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Η Lentil κατέχει ηγετική θέση όσον αφορά την περιεκτικότητα σε σίδηρο από όλα τα γνωστά φυτά.

Τα οφέλη

Οι κύριες ωφέλιμες ιδιότητες των κόκκινων φακών περιλαμβάνουν:

• Η ικανότητα να μειώνεται η χοληστερόλη.

Ίσως χάρη στις διαλυτές ίνες που αποτελούν μέρος.

• Η ικανότητα σταθεροποίησης του σακχάρου στο αίμα.

Εκτελείται σε βάρος των αδιάλυτων διαιτητικών ινών, οι οποίες καθυστερούν τους υδατάνθρακες.

• Διατήρηση της υγείας της καρδιάς.

Περιέχει συστατικά (φολικό οξύ, μαγνήσιο) ευεργετικά αποτελέσματα στην καρδιά.

• Διατηρήστε μια υγιή πέψη.

Οι αδιάλυτες φακές αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα και άλλες διαταραχές (κολικό, γαστρίτιδα, έλκος).

• Αυξημένη δραστηριότητα του σώματος.

Ο σίδηρος, που είναι μέρος των φακών, συμβάλλει στη μεταφορά οξυγόνου, η οποία με τη σειρά του εξασφαλίζει την ομαλή λειτουργία του σώματος σε συνθήκες υψηλής φυσικής άσκησης ή πίεσης.

Τα φακοί αντενδείκνυνται για ουρική αρθρίτιδα, ασθένειες των αρθρώσεων, φλεγμονή και μειωμένη κινητικότητα της χοληδόχου κύστης. Δεδομένου ότι το φυτό ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων, τα πιάτα που παρασκευάζονται στη βάση του μπορούν να προκαλέσουν το σχηματισμό αερίων.

Προσεκτικά! Το πουρίνη, το οποίο βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε κόκκους φακής, μπορεί να προκαλέσει πέτρες στα νεφρά και να επιδεινώσει ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος. Επομένως, η χρήση φακής πρέπει να γίνεται προσεκτικά, μετά από διαβούλευση με το γιατρό σας.

Πώς να μαγειρέψουν και να σερβίρουν

Πριν από το μαγείρεμα φακές πρέπει να ταξινομηθούν. Το προ-μουλιάστε σε κρύο νερό δεν αξίζει τον κόπο, επειδή οι κόκκινες φακές, σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες, βράζουν γρήγορα (10-15 λεπτά). Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα πρέπει να παρακολουθείτε τη στάθμη του νερού, καθώς τα φασόλια απορροφούν γρήγορα.

Τα πιάτα αλατιού που βασίζονται σε φακές χρειάζονται στο τέλος. Οι κόκκινες φακές είναι κατάλληλες για σούπες, πατάτες, κατσαρόλες. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, γίνεται ελαφρώς παλαιότερη και γίνεται πλούσιο κίτρινο χρώμα.

Περίεργο! Οι κόκκινες φακές βράζουν γρήγορα λόγω της απουσίας κελύφους.

Πώς να επιλέξετε

Οι κόκκινες φακές πωλούνται στο απόθεμα. Κατά την αγορά, πρέπει να δώσετε προσοχή στην ομοιομορφία του χρώματος των κόκκων. Στην αφή θα πρέπει να είναι λεία και στεγνή.

Αποθήκευση

Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε φακές σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο, ταυτόχρονα για να περιορίσετε την πρόσβαση της υγρασίας, του φωτός και της θερμότητας. Αναμείξτε το προϊόν που αγοράσατε σε διαφορετικές χρονικές στιγμές δεν αξίζει τον κόπο. Διάρκεια ζωής φακού 10-12 μηνών. με σωστή αποθήκευση. Εάν υπήρχε μια δυσάρεστη οσμή, μια επιδρομή, και οι ίδιοι οι κόκκοι έγιναν θαμμένοι και κολλημένοι μαζί, τέτοιες φακές πρέπει να απορριφθούν.

http://dom-eda.com/ingridient/item/chechevica-krasnaja.html

Φακές ωφελημάτων και βλάβες: συνταγές για την υγεία, χρήσιμες ιδιότητες για την απώλεια βάρους

Οι φακές ικανοποιούν την πείνα. Είναι η παλαιότερη γεωργική καλλιέργεια που έτρωγε ανθρώπους πολύ πριν από την κατασκευή των πυραμίδων στην Αίγυπτο. Οι σύγχρονοι διατροφολόγοι μελετούν τις ευεργετικές ιδιότητες και τη βλάβη αυτού του φυτού. Ωστόσο, η δημοτικότητα των φακών δεν χάνεται.

Και το πράγμα είναι στην εξαιρετική του γεύση, υψηλή θρεπτική αξία και το πλουσιότερο συγκρότημα χρήσιμων συστατικών που βρίσκονται κάτω από το στρώμα του σπόρου.

Χημική σύνθεση: μέταλλα και βιταμίνες σε φακές

Οι χρήσιμες ιδιότητες της φακής, για το ανθρώπινο σώμα, περικλείονται στη σύνθεσή της. Η βάση των φακών ήταν φυτική πρωτεΐνη. Του - πολλά. Επιπλέον, το ανθρώπινο σώμα το αφομοιώνει τέλεια. Η τρυπτοφάνη, καθώς και διάφορα αμινοξέα, συμπληρώνουν τα θετικά αποτελέσματα αυτού του ιχνοστοιχείου.

Αυτό το αντιπροσωπευτικό όσπριο είναι μια αποθήκη φυλλικού οξέος. Περιέχει σίδηρο. Το γεγονός ότι υπάρχουν ίνες σε φακές βοηθάει στην πεπτική διαδικασία. Εάν χρησιμοποιείτε φακές φακής και η ευεξία θα βελτιωθεί και δεν θα υπάρξουν προβλήματα με το ουρογεννητικό σύστημα.

Η φυτική καλλιέργεια περιέχει σημαντικά στοιχεία όπως:

Οι φακές περιέχουν ουσίες που ο οργανισμός χρειάζεται άσχημα. Αυτό - "Ωμέγα αριθμός 3 και αριθμός 6" (λιπαρά οξέα). Πιστεύεται ότι οι φακές περιέχουν βιταμίνες Α, ΡΡ, Β, ασκορβικό οξύ. Δεδομένου ότι έχει διατροφικές ιδιότητες, μπορεί να θεωρηθεί ως "υποκατάστατο" για το κρέας και τα προϊόντα αρτοποιίας. Η καλλιέργεια περιέχει τρυπτοφάνη.

Αυτό συμβάλλει στην ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος. Μόλις βρεθεί στο σώμα, αυτό το στοιχείο γίνεται σεροτονίνη, η οποία καταπολεμά αποτελεσματικά τις εκδηλώσεις διαφόρων ψυχικών προβλημάτων.

Διατροφική αξία και φασόλια θερμίδας

100 γραμμάρια φακές αποκάλυψαν την ύπαρξη υγρών (δεκατέσσερα γραμμάρια), πρωτεϊνών (είκοσι πέντε γραμμάρια), υδατανθράκων (πενήντα τέσσερα γραμμάρια), λιπών (ένα γραμμάριο).

Αυτά τα στοιχεία είναι αρκετά για να διατηρηθεί η κανονική λειτουργία των οργάνων για μια ολόκληρη μέρα. Αρκεί να φάει μια μικρή ποσότητα φασολιών για να πάρει αρκετό και να αντισταθμίσει την απώλεια ενέργειας. Ένα μέρος της φακής περιέχει το 90% του προτύπου του φολικού οξέος, ανά ημέρα.

100 γραμμάρια του προϊόντος - 116 kilocalories.

Χρήσιμες ιδιότητες για το σώμα

Ο πολιτισμός έχει ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα. Αυτή είναι η διατροφή. Γιατί; Περιέχει, σε μεγάλες ποσότητες, πρωτεΐνες. Γι 'αυτό οι φακές είναι πολύ δημοφιλείς μεταξύ των χορτοφάγων.

Φυσικά, η χρήση των φακών θα είναι χρήσιμη. Εξάλλου, η σύνθεση του είναι μοναδική. Και το σώμα θα πάρει τις βιταμίνες που χρειάζονται, και ιχνοστοιχεία. Η κουλτούρα έχει τέτοια πλεονεκτήματα:

1. έχει καλή επίδραση στη γενική ευημερία.
2. παρέχει τη διανομή βιταμινών και ιχνοστοιχείων στον οργανισμό που λείπουν ·
3. ομαλοποιεί τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
4. είναι καλό προφυλακτικό κατά της κατάθλιψης.
5. έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
6. το δέρμα αποκαθίσταται και λαμβάνει διατροφή.

Τα φασόλια είναι χρήσιμα επειδή είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν. Έχουν καλές ιδιότητες - δεν συσσωρεύουν τοξικές ουσίες και τις απομακρύνουν από το σώμα. Τα παιδιά των σιτηρών θα επωφεληθούν επίσης. Διεγείρουν την ανάπτυξη και έχουν καλή επίδραση στον εγκέφαλο.

Παρά τα πολλά πλεονεκτήματα του πολιτισμού, είναι αδύνατο για όλους τους ανθρώπους να το χρησιμοποιήσουν. Υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί. Αυτές περιλαμβάνουν ασθένειες: ουρική αρθρίτιδα, διάθεση, ασθένειες των αρθρώσεων.

Εάν τα άτομα με αυτά τα προβλήματα τρώνε φακές, οι κλινικές εκδηλώσεις θα επιδεινωθούν. Εάν υπάρχουν προβλήματα με το έργο του πεπτικού συστήματος, η ζύμωση μπορεί να ενεργοποιηθεί και η γενική ευημερία του ατόμου θα επιδεινωθεί.

Αυτοί οι άνθρωποι που πάσχουν από αιμορροΐδες, και προβλήματα με ούρηση, δεν πρέπει να τρώνε φασόλια. Για να μην προκληθούν προβλήματα που σχετίζονται με την υγεία, είναι καλύτερο, με προσοχή, να αντιμετωπίζουμε αυτή την κουλτούρα.

Τα άτομα που πάσχουν από νεφρική νόσο δεν πρέπει να χρησιμοποιούν το προϊόν αυτό.

Τι είναι χρήσιμο κόκκινο, πράσινο, κίτρινο, μαύρο φακές;

Διαφορετικοί τύποι φακής έχουν σημαντικές διαφορές στη χημική τους σύνθεση.

Για παράδειγμα, η κόκκινη φακή περιέχει μεγάλη ποσότητα σιδήρου. Γι 'αυτό συνιστάται να χρησιμοποιείτε εκείνους που πάσχουν από αναιμία.

Αν μιλάμε για πράσινες φακές, θα ωφελήσει τα έντερα, καθώς περιέχει πολλές ίνες. Αυτό σημαίνει ότι είναι καλό προφυλακτικό κατά της δυσκοιλιότητας. Πράσινα φασόλια - η πιο έντονη γεύση. Γι 'αυτό οι άνθρωποι που αγαπούν τις φακές επιλέγουν αυτόν τον συγκεκριμένο τύπο.

Το κίτρινο δεν μπορεί να ονομαστεί κάποιες ειδικές φακές. Πρόκειται για ένα συνηθισμένο πράσινο, μόνο που έχει καθαριστεί από κοχύλια. Αυτή η φακή επιλέγεται όταν πρέπει να μαγειρέψετε γρήγορα ένα είδος πιάτου. Οι κίτρινες φακές βρασμένες γρήγορα μαλακά, αλλά, παρ 'όλα αυτά, τα φασόλια δεν χάνουν τη γεύση τους.

Εάν θέλετε να κάνετε μια σαλάτα, χρησιμοποιήστε συνήθως μαύρες φακές. Θα ωφελήσει το σώμα, αν χρησιμοποιηθεί, σε βλαστήρια μορφή. Τα λάχανα περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C. Γι 'αυτό, συνιστάται να χρησιμοποιηθούν ως προληπτικό μέτρο για να μην αρρωστήσουν με γρίπη ή ARVI.

Φαρμακευτικές ιδιότητες φακής: φαρμακευτικές συνταγές

Το φακελλίσκο έχει μια σημαντική θετική ιδιότητα - είναι η φιλικότητα προς το περιβάλλον. Γι 'αυτό το φυτό θεωρείται ασφαλές. Εάν το χρησιμοποιείτε συνεχώς στα τρόφιμα, μπορείτε να αφαιρέσετε τοξικές ουσίες από το σώμα. Τα φασόλια έχουν τις εξής θεραπευτικές ιδιότητες:

• με τη βοήθειά τους, μπορείτε να αφαιρέσετε τις νευρικές διαταραχές.
• θεραπεία ουρολιθίασης.
• να αποκαταστήσει το έργο της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• ομαλοποίηση του δείκτη ζάχαρης σε ασθενείς με διαβήτη.
• την εξάλειψη των ελκών, της κολίτιδας και άλλων ασθενειών της γαστρεντερικής οδού.
• Οι άνθρωποι που έχουν αναιμία θα πρέπει να τρώνε φακές, καθώς αυτό θα είναι χρήσιμο για το σχηματισμό αίματος. Η περιεκτικότητα σε ίνες, σε μεγάλες ποσότητες, έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του εντέρου. Αυτοί οι άνθρωποι που έχουν δυσκοιλιότητα πρέπει να δώσουν προσοχή στις φακές.

Η παραδοσιακή ιατρική, έχει χρησιμοποιήσει από καιρό το σιτάρι για να κάνει αφέψημα, αλοιφές, βάμματα, σκοπός των οποίων είναι η θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Για να αποκαταστήσετε την ακεραιότητα του δέρματος, μετά από ένα κάψιμο, πρέπει να αναμίξετε φακές αλεύρων με βούτυρο. Μετά από αυτό - επισυνάψτε στην πληγείσα περιοχή.

Ήπαρ "ευχαριστώ" για το αφέψημα, φτιαγμένο με σπόρους. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε νερό (300 ml) και φασόλια (2 κουταλιές της σούπας). Τα συστατικά αναμιγνύονται. Βράζετε για 10 έως 20 λεπτά, σε χαμηλή φωτιά. Μετά το μαγείρεμα δώστε το ζωμό για να κρυώσει, στη συνέχεια πιείτε.

Εάν το έκζεμα - θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε βάμμα, με βάση τα μπιζέλια. Για να το μαγειρέψετε, πάρτε το κομμένο γρασίδι (1 κουταλιά της σούπας). Γεμίστε με 1 λίτρο νερού. Για 5 ή 6 ώρες το φάρμακο εγχέεται. Μετά από αυτό μπορείτε να το πιείτε.

Αντενδείξεις

Οι κόκκοι περιέχουν πολλές πουρίνες - φυσικές ουσίες. Έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Υπάρχει ένα "αλλά": αν δεν υπάρχει ουρική αρθρίτιδα. Το Purines, σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει πρόοδο της νόσου.

Το γεγονός ότι το προϊόν περιέχει πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες, επηρεάζει δυσμενώς την εργασία του ουροποιητικού συστήματος. Εάν ένα άτομο έχει προβλήματα με τα νεφρά, θα πρέπει να λάβει υπόψη αυτό το γεγονός.

Εάν υπάρχουν "αποτυχίες" στα έντερα, είναι αδύνατο να συμμετάσχετε στη χρήση των σπόρων. Διαφορετικά, η μικροχλωρίδα θα διαταραχθεί και μπορεί να εμφανιστεί μετεωρισμός. Πολλά όσπρια έχουν αυτό το αποτέλεσμα.

Πώς να αποθηκεύσετε φακές

Πόσος χρόνος πρέπει να αποθηκευτεί

Εάν η αποθήκευση γίνει σύμφωνα με τους κανόνες, τότε οι φακές μπορούν να αποθηκευτούν για ένα έτος. Συνήθως, αποθηκεύονται για 9 μήνες. Ακόμα και μετά την ολοκλήρωση της περιόδου αποθήκευσης, οι φακές μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα.

Δεν χάνει χρήσιμες ιδιότητες. Μόνο στη δομή, θα γίνει σταθερή. Θα εμφανιστεί δυσκαμψία, οπότε η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει περισσότερο από το συνηθισμένο.

Οι ετικέτες συσκευασίας εμφανίζουν διαφορετικές ημερομηνίες λήξης για αυτό το προϊόν. Έτσι, όταν οι σπόροι συγκομίστηκαν, είναι αδύνατο να γνωρίζουμε αξιόπιστα. Στις συσκευασίες δεν υπάρχουν πληροφορίες σχετικά με τη συλλογή των σπόρων και τη συσκευασία τους.

Γι 'αυτό δεν συνιστάται η αποθήκευση του προϊόντος για περισσότερο από 6 μήνες. Εάν είναι αποθηκευμένο περισσότερο από αυτή τη φορά, και στη συνέχεια να το μεταχειριστείτε, θα πρέπει να ελέγξετε προσεκτικά κάθε σιτάρι πριν από τη χρήση.

Πού να φυλάσσεται φλούδες φακής

Οι δυσκολίες κατά την αποθήκευση φακής, κατά κανόνα, δεν προκύπτουν. Είναι καλά διατηρημένο, για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μόνο πρέπει να θυμόμαστε ότι όσο περισσότερο αποθηκεύεται, τόσο πιο ξηρά θα γίνουν οι κόκκοι. Για να ελέγξετε αυτό, αρκεί να συγκρίνετε τους κόκκους, που αποθηκεύτηκαν για μεγάλο χρονικό διάστημα, με τους αγορασμένους, στο κατάστημα. Η διαφορά θα είναι προφανής.

Μια από τις κύριες ιδιότητες της φακής είναι ότι μπορεί να απορροφήσει την υγρασία καλά. Γι 'αυτό δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε γυάλινα βάζα ή πλαστικές σακούλες για την αποθήκευση του προϊόντος. Τα συμπυκνώματα σχηματίζονται σε ένα τέτοιο δοχείο και δεν είναι επιθυμητά για αυτό το προϊόν.

Οι φακές πρέπει να αποθηκεύονται στο δωμάτιο όπου είναι σκοτεινό και όπου υπάρχει καλή κυκλοφορία αέρα. Σε περίπτωση επαφής με σπόρους, το φως του ήλιου, οι φακές θα αρχίσουν είτε να στεγνώσουν είτε να καλυφθούν με μούχλα. Εάν ο δείκτης υγρασίας είναι υψηλός, τότε μετά από 7 ημέρες το προϊόν μπορεί να απορριφθεί.

Υγρασία και προκαλεί σάπια κόκκους, και συμβάλλει επίσης στην αρχή της οξειδωτικής διαδικασίας. Ως αποτέλεσμα, οι κόκκοι θα καλυφθούν με μια συγκεκριμένη πατίνα και θα αρχίσουν να μυρίζουν δυσάρεστα.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μόνο σε ξηρό μέρος και υπό τις κατάλληλες συνθήκες είναι απαραίτητο να φυλάσσεται αυτή η κουλτούρα. Για να αποφύγετε τη σήψη της φακής, δεν πρέπει να αποθηκεύεται κοντά σε μπαταρίες και θερμαντήρες.

Συνιστάται η αποθήκευση των φασολιών είτε σε σακούλες είτε σε κουτιά από χαρτόνι. Εάν αποθηκεύονται σε σάκους καμβά με κόκκους - αυτή θα είναι η καλύτερη επιλογή. Πρέπει επίσης να φροντίσουμε για τη στεγανότητα των εμπορευματοκιβωτίων.

Υπάρχουν περιπτώσεις που μια επιδρομή εμφανίζεται στους κόκκους, ή αρχίζουν να αμβλύνονται. Μόλις οι κόκκοι σταματήσουν να λάμπουν και γίνονται βαρετοί, αυτό σημαίνει την απώλεια της εξαιρετικής γεύσης και θα πρέπει να μαγειρευτεί περισσότερο από το συνηθισμένο. Υπάρχουν αλλαγές στη δομή των κόκκων.

Μόλις οι κόκκοι αρχίσουν να εμφανίζονται συμπτώματα αποσύνθεσης, ή έχουν καλυφθεί με άνθηση, δεν μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε υπό οποιεσδήποτε συνθήκες. Στους κόκκους άρχισαν οι επιβλαβείς μικροοργανισμοί. Ακόμα κι αν πλένεις τέτοιες φακές, δεν θα την σώσει. Εάν οι κόκκοι κολληθούν μαζί, δεν πρέπει επίσης να χρησιμοποιηθούν.

Τα οφέλη και η βλάβη της φακής για άνδρες και γυναίκες

Εάν χρησιμοποιείτε πιάτα από φακές, συστηματικά, θα χρησιμεύσει ως καλός προφυλακτικός παράγοντας για τον καρκίνο του μαστού. Αυτή η επικίνδυνη ασθένεια, όλο και περισσότερο, εμφανίζεται στις γυναίκες τα τελευταία χρόνια. Ακόμα, η χρήση αυτού του προϊόντος ελαχιστοποιεί την εμφάνιση, στη μήτρα, καλοήθων σχηματισμών όγκων.

Lentil έχει ένα άλλο χρήσιμο χαρακτηριστικό - διευκολύνει την ευημερία των γυναικών στη δύσκολη περίοδο, όταν η μετάβαση στην εμμηνόπαυση.

Για τις γυναίκες που είναι σε αναπαραγωγική ηλικία, το προϊόν βοηθά στη μείωση του πόνου πριν από την εμμηνόρροια.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, βοηθούν και οι φακές. Το μελλοντικό μωρό, εάν είναι έγκυο, χρησιμοποιεί φακές, θα λάβει όλες τις απαραίτητες ουσίες για φυσιολογική ανάπτυξη.

Οι σύγχρονες γυναίκες και κορίτσια έχουν γίνει όλο και περισσότερο να συμπεριλάβουν φακές στη διατροφή τους, προκειμένου να απαλλαγούν από το υπερβολικό βάρος. Για να μην βλάψετε την υγεία, κατά τη διάρκεια της δίαιτας, μπορείτε να προσθέσετε στη διατροφή φακές με φακές.

Γιατί, όταν χάσουν βάρος, συμπεριλαμβάνω αυτό το προϊόν στη διατροφή; Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η χρήση των φακών επιτρέπει την αίσθηση του κορεσμού και, επιπλέον, για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Είναι η φακή καλή για τους άνδρες;

Αυτή η κουλτούρα δεν τείνει να διαιρεί τους ανθρώπους ανά φύλο.

Θα της δώσει χρήσιμες ιδιότητες σε όλους όσους το χρησιμοποιούν, είτε πρόκειται για γυναίκα είτε για άντρα. Αυτό σημαίνει ότι όλες οι χρήσιμες ιδιότητες που συζητήθηκαν προηγουμένως είναι και των δύο φύλων.

Συνήθως, οι άνδρες, συχνότερα από τα θηλυκά, είναι επιρρεπείς σε καρδιαγγειακές παθήσεις. Γι 'αυτό πρέπει να τρώνε φακές. Η καλλιέργεια περιέχει συστατικά που μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα.

Η χρήση φακών για έγκυες γυναίκες

Η μελλοντική μητέρα πρέπει να παρακολουθείται όχι μόνο για την υγεία της, αλλά και για την κατάσταση του εμβρύου. Εάν τρώτε φακές που ταιριάζουν σε ένα μικρό μπολ, μπορείτε να αντισταθμίσετε την έλλειψη σιδήρου που προστατεύει τόσο τον ενήλικα όσο και το παιδί από την αναιμία.

1. Δύο σπόροι κόκκων περιέχουν μια ημερήσια δόση φολικού οξέος. Η λειτουργία αυτού του στοιχείου πρέπει να είναι υπεύθυνη για την εξασφάλιση της πλήρους ανάπτυξης των καρπών. Το φολικό οξύ, είναι χαρακτηριστικό, για την πρόληψη της εμφάνισης συγγενών ανωμαλιών.

2. Οι φακές περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες. Αυτό το στοιχείο είναι υπεύθυνο για το σχηματισμό του οστικού ιστού του μωρού. Στο σώμα της μητέρας, αυξάνει το ποσοστό πρωτεΐνης. Δεδομένου ότι το ένζυμο απορροφάται, χωρίς προβλήματα, μετατρέπεται εξίσου εύκολα σε ενέργεια. Η πρωτεΐνη προάγει την ανάπτυξη μυϊκού ιστού στο μελλοντικό μωρό και τον σχηματισμό ιστού στο επίπεδο των κυττάρων.

3. Λόγω της παρουσίας καλίου, η αρτηριακή πίεση και η ψυχική κατάσταση σταθεροποιούνται. Το μελλοντικό μωρό δεν θα έχει καρδιακό ελάττωμα.

4. Στα όσπρια έχουν τους σωστούς υδατάνθρακες. Εν συνεχεία απορροφώνται στο αίμα. Η γυναίκα θα έχει καλή διάθεση. Μια έγκυος γυναίκα δεν θα είναι επιρρεπής στην κατάθλιψη, και συχνά θα χαμογελάσει, δεν δίνουν προσοχή σε μικρά προβλήματα.

5. Συχνά, οι έγκυες γυναίκες υποφέρουν από δυσκοιλιότητα. Το γεγονός ότι οι φακές περιέχουν ίνες μπορεί να βοηθήσει στην επίλυση αυτού του προβλήματος. Το έργο του πεπτικού συστήματος είναι ομαλοποιημένο και το σκαμνί θα είναι κανονικό.

Βίντεο: πώς να μαγειρεύετε και να μαγειρεύετε φακές στο σπίτι

Ζημία και οφέλη της φακής για την απώλεια βάρους

Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν φακές για μαγείρεμα. Σύμφωνα με ιστορικές πηγές, ακόμη και στην αρχαία Ρώμη και την Ελλάδα, οι κάτοικοι μεγάλωσαν αυτή την κουλτούρα.

Πέρασαν αιώνες. Οι φακές, σήμερα, θεωρούνται όχι μόνο μια νόστιμη ποικιλία δημητριακών, αλλά και ένα διαιτητικό προϊόν με το οποίο μπορείτε να λύσετε πολλά προβλήματα ταυτόχρονα.

Ποιες είναι οι ωφέλιμες ιδιότητες αυτής της κουλτούρας;

• Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να επικεντρωθεί είναι η παρουσία πρωτεϊνών από φυτική προέλευση. Όλα τα όσπρια περιέχουν αυτό το στοιχείο σε μεγάλες ποσότητες. Και το λίπος, σε αυτό το δημητριακό, περιέχει τουλάχιστον.
• Οι φακές είναι μια αποθήκη ινών. Κατατάσσει την εργασία του πεπτικού συστήματος. Είναι καλό προφυλακτικό κατά των νόσων του καρκίνου, η θέση των οποίων μπορεί να είναι το πεπτικό σύστημα.
• Τα πλιγούρια φακών περιέχουν ιχνοστοιχεία σε μεγάλες ποσότητες. Και το ανθρώπινο σώμα, είναι τόσο αναγκαία! Σύμφωνα με τους γιατρούς, οι φακές είναι τόσο θρεπτικές ώστε μπορούν να λειτουργήσουν ως ανάλογες με το κρέας, ενώ μπορούν επίσης να αντικατασταθούν και άλλοι κόκκοι.
• Δεδομένου ότι υπάρχει πολύ σίδηρο στο κρούστα, οι ειδικοί συμβουλεύουν να χρησιμοποιούν φακές με προϊόντα που περιέχουν πολλά ασκορβικό οξύ. Για παράδειγμα, με χόρτα ή λαχανικά. Είναι απαραίτητο ο σίδηρος να απορροφάται καλύτερα στο ανθρώπινο σώμα.
• Όχι πολύ καιρό πριν, έγιναν μελέτες. Ως αποτέλεσμα, αποδείχθηκε ότι οι φακές αποτελούν ένα καλό προληπτικό μέτρο κατά της εμφάνισης του καρκίνου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η κρόπια περιέχει ισοφλαβόνες. Όταν συμβαίνει θερμική επεξεργασία (ακόμη και ισχυρή), αυτά τα εξαρτήματα δεν καταστρέφονται. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα σιτηρά συνιστάται να χρησιμοποιούν ως προληπτικό μέτρο τον καρκίνο.

Λουλούδια που έρρευσαν

Ποια είναι τα οφέλη από τη φλούδα φακές και ποια είναι η βλάβη της

Πολλά έχουν ειπωθεί για τα οφέλη των βλαστημένων φακών σε διάφορες εκδόσεις. Αυτό, αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο το πρωί όσο και το βράδυ. Ετοιμάστε τυχόν πιάτα από αυτό.

Με τέτοιες φακές, μπορείτε να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος, να αντισταθμίζετε την απώλεια ενέργειας, να βελτιώνετε την ευημερία, να αυξήσετε τα πνεύματά σας και να εξομαλύνετε τις μεταβολικές διαδικασίες.

Αλλά εκείνοι που έχουν προβλήματα με το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα δεν πρέπει να χρησιμοποιούν αυτό το δημητριακό. Διαφορετικά, μπορεί να αρχίσει η μετεωρισμός. Και σε περιπτώσεις όπου τρώνε πολλές βλαστημένες φακές, οι άνθρωποι δοκιμάζουν πόνο και φούσκωμα.

Μια μέρα θεωρείται ως η συνήθης χρήση 150 γραμμαρίων ριγέ φακές.

Αλλά αμέσως, μην το φάτε. Πρέπει να σημειωθεί ότι η διαδικασία της πέψης είναι αρκετά μεγάλη (3 ώρες). Είναι απαραίτητο να σχεδιάσουμε έτσι ώστε να φάνε μετά από αυτό το χρονικό διάστημα έχει περάσει.

Μη φοβάστε να πεινάσετε. Το φακό είναι ένα θρεπτικό προϊόν. Για πολύ καιρό, μετά τη χρήση του, μπορείτε να νιώσετε γεμάτος.

Αξίζει να σημειώσετε! Εάν η φακή δεν του αρέσει η γεύση, τότε μπορεί να καταναλωθεί με αποξηραμένα φρούτα, μέλι και άλλα όσπρια. Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα σόγιας ως σάλτσα.

Πώς να βλάψει φακές στο σπίτι για φαγητό

Εκσφενδονίστε τον πολιτισμό μπορεί να χρησιμοποιεί κονσέρβες μέθοδο. Όλες οι ποικιλίες φακές μπορούν να βλαστήσουν, μόνο το αποτέλεσμα θα είναι διαφορετικό. Εάν οι σπόροι είναι μεγάλοι, θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο.

Αλλά οι ποικιλίες στις οποίες οι μεγάλοι σπόροι έχουν "συν" - το άρωμα, αποδεικνύεται, είναι πιο έντονο. Φακές που φυτρώνουν πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο. Για τη χρήση της ένα γυάλινο δοχείο. Αποθηκεύστε 5 ημέρες, όχι περισσότερο.

Πρώτον, δημιουργήστε τις απαραίτητες προϋποθέσεις για τη βλάστηση. Πρέπει να φροντίσουμε για επαρκή φωτισμό, υγρασία, θερμότητα. Είναι σημαντικό ότι ο ήλιος δεν πέφτει στους βλαστούς. Διάσπαρτος φωτισμός - η καλύτερη επιλογή.

Όταν ένα άτομο αρχίζει να βλάπτει αυτή την καλλιέργεια, μπορεί να αντιμετωπίσει ένα τέτοιο πρόβλημα όπως η σήψη του σπόρου.

Γιατί μπορεί να συμβεί αυτό; Οι κόκκοι αρχίζουν να σαπίζουν:

• λόγω ανεπαρκούς αερισμού.
• βρώμικο ή ζεστό νερό.
• κακή πλύση.

Πρέπει να το ξέρετε για να μην κάνετε τέτοια λάθη. Οι φακές πρέπει να πλένονται καλά. Στη συνέχεια εξαπλώθηκε σε ένα δίσκο. Το στρώμα πρέπει να είναι λεπτό. Μετά από αυτό, ρίχνουμε τους σπόρους με ζεστό νερό. Αφήστε περίπου 10 ώρες.

Προσοχή! Πάνω από το φακό στρώμα του νερού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3-5 mm.

Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, το νερό αποστραγγίζεται. Σπόροι, κάτω από τρεχούμενο νερό, πλένονται σε ένα σουρωτήρι. Περιμένετε έως ότου αποστραγγίσει το νερό. Τοποθετημένο στον ίδιο δίσκο.

Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το νερό στα λαχανάκια. Καλύψτε με ένα πανί από βαμβάκι ή λινό. Ακόμα, για μια μέρα, μένει σε ένα δωμάτιο όπου είναι δροσερό και διάχυτο φως. Μόλις περάσουν 8 ώρες, οι κόκκοι ξεπλένονται. Φακές που φυτρώνουν, τοποθετούνται σε ένα δοχείο. Καλύψτε με την ύλη.

Προσοχή! Εάν θέλετε οι σπόροι να βλαστήσουν έντονα, είναι λογικό να τους αφήσετε για άλλες 2 ημέρες. Αλλά μην ξεχάσετε να τα πλύνετε, μετά από κάποιο χρονικό διάστημα. Μόνο για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο, προσεκτικά, χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος βλάβης σε νεαρούς βλαστούς.

Στη γεύση, τα λάχανα μοιάζουν με πράσινα μπιζέλια. Αυτό καθιστά δυνατή τη χρήση τους στην προετοιμασία των σαλατών, και άλλων πιάτων. Σε περίπτωση που ένα άτομο, ποτέ στη ζωή του, δεν έτρωγε αυτό το προϊόν, θα πρέπει να οδηγήσει σταδιακά στη διατροφή του, στα βλαστήρια φασόλια.

Αλεύρι φακών: Εφαρμογή

Χρησιμοποιώντας κόκκους, κάνετε ειδικό αλεύρι φακής. Έχει πολλά θετικά χαρακτηριστικά. Κατά το μαγείρεμα, χρησιμοποιείται πολύ συχνά. Αυτό το αλεύρι περιέχει πρωτεΐνη που χωνεύεται εύκολα. Αυτό το στοιχείο έχει επίσης καλή επίδραση στα όργανα της πεπτικής οδού. Χρησιμοποιώντας το αλεύρι αυτό, μπορείτε να φτιάξετε μια εξαιρετική σούπα κρέμας, ή ψωμί, tortillas, ή κέικ.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες! Το αλεύρι του φακού είναι προϊόν που χρησιμοποιείται από τη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας. Το αλεύρι σίτου μπορεί να περιέχει 20% φακές, έτσι ώστε το τελικό προϊόν να έχει περισσότερη πρωτεΐνη στη σύνθεσή του.

Για την παραγωγή μακροπρόθεσμων προϊόντων αποθήκευσης χρησιμοποιείται επίσης και φακές. Έτσι, χρησιμοποιείται για μαγείρεμα κροτίδες, μπισκότα, μπισκότα.

Προσοχή! Οι πληροφορίες στο άρθρο παρέχονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Μην αυτο-φαρμακοποιείτε, επικοινωνήστε με έναν έμπειρο γιατρό.

http://womanss.ru/chechevica-polza-i-vred.html