Κύριος Γλυκά

Τι είναι τα δαμάσκηνα

Τα δαμάσκηνα - είναι ένα δαμάσκηνο σε ξηρή μορφή, αναφέρεται στους ξηρούς καρπούς. Αλλά δεν είναι όλες οι ποικιλίες κατάλληλες για την παραγωγή δαμάσκηνων.

Οι συστάσεις για τα δαμάσκηνα, από τις οποίες προβλέπεται η παραγωγή αποξηραμένων φρούτων, είναι αρκετά συγκεκριμένες:

  • θα πρέπει να υπάρχει μεγάλη ποσότητα ξηρής ύλης (περίπου 20%) και ζάχαρης (περισσότερο από 12%), - λίγα νερό και οξύ (λιγότερο από 1%),
  • είναι καλύτερα αν τα φρούτα είναι μικρά (30-40g), επειδή μεγαλύτερα σκληρότερα για να στεγνώσουν
  • το χρώμα είναι κατά προτίμηση παχύ μπλε (τόσο μαύρο),
  • με μια λεπτή μπλε ανθίσει κερί,
  • πυκνό δέρμα (δεν πρέπει να σπάσει) και μικρά οστά.

Στην Ουγγαρία, όταν πήραν δαμάσκηνα για δαμάσκηνα, περίμεναν τα φρούτα δαμάσκηνων να πέσουν στο γρασίδι. Τα νεκρά δαμάσκηνα ήταν ελαφρώς συρρικνωμένα, πράγμα που σημαίνει ότι δεν υπάρχει νερό σε αυτά, αλλά μια τεράστια ποσότητα ζάχαρης! Και αυτό ακριβώς είναι απαραίτητο για τα δαμάσκηνα.

Επιπτώσεις στην υγεία των δαμάσκηνων

Τα δαμάσκηνα και ο χυμός τους περιέχουν ήπια καθαρτικά. Τα δαμάσκηνα περιέχουν επίσης διαιτητικές ίνες (περίπου 7%). Έτσι, τα δαμάσκηνα και το χυμό της - ένα καλό σπίτι θεραπεία κατά της δυσκοιλιότητας. Περιέχουν επίσης μια μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών.

Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι τα αποξηραμένα δαμάσκηνα περιέχουν υψηλό ποσοστό ακρυλαμιδίου, το οποίο είναι γνωστό ως νευροτοξίνη και καρκινογόνο. Το ακρυλαμίδιο δεν απαντάται συνήθως στα τρόφιμα, αλλά σχηματίζεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος σε θερμοκρασίες άνω των 100 ° C. Αν και τέτοιες θερμοκρασίες δεν χρησιμοποιούνται στην τυποποιημένη μέθοδο ξήρανσης, παρατηρήθηκε ο σχηματισμός μιας μεγάλης ποσότητας ακρυλαμιδίου σε αποξηραμένα δαμάσκηνα.

http://izchegodelaut.ru/eda/chernosliv.html

Τι ποικιλίες δαμάσκηνων και πώς να φτιάξετε δαμάσκηνα;

Δαμάσκηνα - ένα από τα πιο νόστιμα και υγιή φρούτα. Χρησιμοποιούνται όχι μόνο φρέσκα, αλλά και στην παρασκευή γαστρονομικών πιάτων, καθώς και στα κενά για το χειμώνα.

Αποξηραμένα δαμάσκηνα ή δαμάσκηνα - ένα πολύτιμο προϊόν χαμηλών θερμίδων με θεραπευτικές ιδιότητες λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες, ιδιαίτερα του καλίου.

Ποιο δαμάσκηνο είναι καλύτερο να τα δαμάσκηνα;

Τα δαμάσκηνα για το μαγείρεμα των δαμάσκηνων πρέπει να πληρούν ορισμένες προϋποθέσεις:

  • το ποσοστό της ξηράς ύλης είναι περίπου 20%.
  • η συγκέντρωση των σακχάρων στο φρούτο - από 12%.
  • υγρασία και περιεκτικότητα σε οξύ - μέχρι 1%.
  • βάρος φρούτων - από 30 έως 40 g.
  • χρώμα δέρματος - σκούρο μπλε.
  • τα φρούτα έχουν ένα πυκνό άθικτο δέρμα, καλυμμένο με κηρώδη επικάλυψη, ένα μικρό κόκαλο.

Ποιες ποικιλίες δαμάσκηνων είναι κατάλληλες για την παραγωγή δαμάσκηνων;

Κατάλληλο για την ξήρανση και την απόκτηση εξαιρετικών ποικιλιών δαμάσκηνων Ουγγαρία, Ρένκλιν, Prune Adygei, Blue Bird.

Άρθρα που μπορεί να σας ενδιαφέρουν:

Ποικιλίες όπως Mirabelle, νωρίς μπλε, βερίκοκο και μερικοί άλλοι δεν στεγνώνουν, καθώς τα καλά δαμάσκηνα από αυτά δεν θα λειτουργήσουν.

Ουγγρικά

Η ουγγρική είναι μια από τις πιο δημοφιλείς και κοινές ποικιλίες δαμάσκηνων για δαμάσκηνα. Τα φρούτα του έχουν εξαιρετική γεύση, υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και είναι ιδανικά για ξήρανση.

Ορισμένες ποικιλίες της ουγγρικής:

  1. Β. Ιταλικά - αυτοφυή (δεν απαιτεί φύτευση κοντά σε μια ποικιλία επικονιαστών) είναι μια μεσαία εποχή ποικιλία. Καλλιεργείται κυρίως στις νότιες περιοχές, καθώς μπορεί να παγώσει σε χαμηλές θερμοκρασίες. Τα δέντρα είναι χαμηλά, ύψους μέχρι 5 μ., Η διάμετρος της στεφάνης δεν ξεπερνά τα 6 μ. Αρχίζει να αποδίδει καρπούς για 4 ή 5 χρόνια, η μέση απόδοση είναι 50 κιλά δαμάσκηνων. Το μέσο βάρος των φρούτων είναι 35 γρ. Δεν ανέχεται την ξηρασία.
  2. V. σπίτι - αργά, απαιτώντας θερμότητα. Χαρακτηρίζεται από ταχεία ανάπτυξη, το μέσο ύψος είναι 6,5 μ. Η καλλιέργεια εμφανίζεται από 7-8 χρόνια καλλιέργειας. Στην ηλικία των 20 ετών με τη βέλτιστη φροντίδα, η μέγιστη απόδοση δέντρων φτάνει τα 150 κιλά. Βάρος φρούτων - περίπου 20 γραμμάρια. Η ουγγρική είναι μία από τις πιο δημοφιλείς και κοινές ποικιλίες δαμάσκηνων για δαμάσκηνα.
  3. Β. Vangenheim - μια πρώιμη ποικιλία, ανθεκτική στον παγετό και στις ασθένειες, μπορεί να αναπτυχθεί σε ανεπαρκώς γόνιμο χώμα. Για την αύξηση της απόδοσης συνιστάται η πραγματοποίηση της επικονίασης των ταξιανθιών. Ήδη κατά το 6ο έτος καλλιέργειας, το σπαθόπιτα φέρνει 15 κιλά καλλιέργειας · μετά την ηλικία των 10 ετών και άνω, η μέση απόδοση είναι 60 κιλά. Βάρος φρούτων περίπου 30 γραμ.
  4. V. Korneevskaya είναι μια αυτο-γόνιμη μεσαία ωρίμανση ποικιλία, ανθεκτικά στον παγετό και την ξηρασία. Αρχίζει να αποδίδει καρπούς για 3-4 χρόνια. Μωβ φρούτα βάρους έως 35 γραμ. Τα δέντρα παράγουν άφθονες καλλιέργειες: σε ηλικία 6 ετών μπορούν να φτάσουν τα 30 κιλά.

Ρενκόλντ Κάρμυσεβα

Πρόωρη ποικιλία υψηλής απόδοσης, βάρος φρούτων περίπου 40 g. Η πέτρα διαχωρίζεται εύκολα από τον πολτό. Το στέμμα του δέντρου είναι παχιά, απαιτεί τακτική κλάδεμα.

Τα δαμάσκηνα Adygei

Μεσαία καθυστερημένη αυτοφυή ποικιλία με άφθονο, αλλά περιοδικό καρποφόρο. Ανθεκτικό στον παγετό, την ξηρασία, τις μυκητιακές ασθένειες. Το μέσο βάρος του φρούτου - 40 g.

Μπλε πουλί

Μεσαία σεζόν με άφθονο και κανονικό καρποφόρο. Οι πρώτοι καρποί εμφανίζονται ήδη από 2-3 χρόνια καλλιέργειας του δενδρυλλίου. Το μέσο βάρος φρούτων είναι 45 γραμμάρια, έχουν εξαιρετική γεύση και εύκολα αποσπώμενο οστό.

Τα δέντρα είναι αυτοφερόμενα, ανθεκτικά στο κρύο και στις ασθένειες.

Για την αποξήρανση των δαμάσκηνων καλές ποικιλίες θα είναι Blue Bird, Renklod Karbysheva, Raisin-Eric

Raisin-Eric

Κριμαίας srednepozdniy ποικιλίας δαμάσκηνων. Τα δέντρα απαιτούν φύτευση κοντά σε επικονιαστικές ποικιλίες. Φέρτε άφθονες αποδόσεις, σε ηλικία 20 ετών - από 115 κιλά. Ξεκινάει η φύτευση, ξεκινώντας από τον 7ο έως τον 8ο χρόνο από τη στιγμή της φύτευσης.

Το μέγεθος των καρπών είναι μικρό, το σχήμα είναι επιμήκιο σχήμα αχλαδιού, το μέσο βάρος είναι 9,5 γραμμάρια. Τα δέντρα είναι ανθεκτικά στην ξηρασία, μεγαλώνουν καλύτερα σε γόνιμο, διαπερατό από την υγρασία έδαφος.

Πώς να στεγνώσει τα δαμάσκηνα

Τα δαμάσκηνα είναι φτιαγμένα από καλά ωριμασμένα φρούτα που έχουν συσσωρεύσει το μέγιστο της περιεκτικότητας σε ζάχαρη και θρεπτικά συστατικά. Ο βέλτιστος βαθμός ωριμότητας έχει φρούτα που έπεσαν από το δέντρο.

Όταν επιλέγετε για ξήρανση, απορρίψτε τα σκουπίδια, τα σκουλήκια και τα φθαρμένα δαμάσκηνα.

Η διαδικασία μαγειρέματος των δαμάσκηνων έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Δεν μπορεί να επιτευχθεί μία ξήρανση του δαμάσκηνου της απαιτούμενης ποιότητας προϊόντος.

Σε αυτή την περίπτωση, τα φρούτα θα χάσουν το χυμό τους, η σάρκα τους θα αποκτήσει υπερβολική ακαμψία, και το δέρμα δεν θα γίνει μαύρο, αλλά καφέ.

Για να αποκτήσετε το επιθυμητό προϊόν απαιτεί ειδική προετοιμασία των μούρων, τα βήματά του:

  1. Η αποθήκευση αποξηραμένων δαμάσκηνων πραγματοποιείται σε καλάθια που βρίσκονται στο έδαφος των καλυμμένων περιοχών. Ο μέγιστος αριθμός φρούτων που τίθενται σε αυτά δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 16 κιλά. Σε αυτή τη μορφή, τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν έως και 3 ημέρες για να αποφευχθεί η βλάβη του δαμάσκηνου κάτω από τη δράση των διαδικασιών ζύμωσης.
  2. Πριν από την ξήρανση, τα φρούτα πλένονται καλά μέχρι το νερό που προκύπτει μετά το ξέπλυμα να είναι εντελώς καθαρό.
  3. Στη συνέχεια, τα δαμάσκηνα ταξινομούνται, διαχωρίζοντας το μεγάλο από το μικρό, ακολουθούμενο από την απόρριψη μούρων που δεν είναι κατάλληλα για ξήρανση.
  4. Τα επιλεγμένα φρούτα πλένονται και πλένονται και πάλι σε ζεστό νερό. Αυτό τους επιτρέπει να μαλακώσουν τον ιστό, να αφαιρέσουν τον αέρα που περιέχεται σε αυτά και να οδηγήσουν στην επέκταση των κυττάρων των δαμάσκηνων. Στη διαδικασία της λεύκανσης, τα οξειδωτικά στοιχεία καταστρέφονται με σχεδόν πλήρη διατήρηση των βιταμινών και άλλων πολύτιμων ουσιών.
  5. Για να αφαιρέσετε το κερί από την επιφάνεια των μούρων, χαμηλώνονται για 15-20 δευτερόλεπτα σε 1% p-op καυστικής σόδας. Στο σπίτι, ξεπλύνετε εντελώς τα απομεινάρια σόδα από το φρούτο είναι δύσκολο, οπότε είναι καλύτερα να το αντικαταστήσετε με ποτάσα.
  6. Ψύξη δαμάσκηνα, με πολλές ρωγμές που σχηματίζονται στην επιφάνεια τους. Παρέχουν μια αργή απελευθέρωση υγρασίας από τα φρούτα, αποτρέποντας το χάσμα του δέρματος με την ταχεία απώλεια όλου του χυμού, γεγονός που θα αποτρέψει την παραγωγή πραγματικών δαμάσκηνων.

Πώς να φτιάξετε δαμάσκηνα:

Για το σκοπό αυτό, σε περιβάλλον παραγωγής που χρησιμοποιεί ντουλάπια ξήρανσης πολλαπλών επιπέδων ή στεγνωτήρια σήραγγας (αγωγών).

Στην αρχή, τα φρούτα θα επουλωθούν ελαφρώς στους 40-50 ° C για 3-5 ώρες, έτσι ώστε να μην σκάσουν. Στη συνέχεια η θερμοκρασία αυξάνεται και η ξήρανση συνεχίζεται μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή κατάσταση από τους ξηρούς καρπούς.

Σε αυτό το στάδιο, οι βιοχημικές διεργασίες λαμβάνουν χώρα στους ιστούς των καρπών, εξασφαλίζοντας την απόκτηση από τα δαμάσκηνα της χαρακτηριστικής γεύσης.

Για την παρασκευή δαμάσκηνων σε περιβάλλον παραγωγής χρησιμοποιώντας ντουλάπια ξήρανσης πολλαπλών επιπέδων ή στεγνωτήρια σήραγγας (αγωγών)

Ξήρανση δαμάσκηνων στο σπίτι

Κατά την παραγωγή ξερών δαμάσκηνων ανεξάρτητα, θα πρέπει να συμμορφώνονται με τους κανόνες προετοιμασίας και ξήρανσης των δαμάσκηνων όσο το δυνατόν περισσότερο.

Ελλείψει ειδικού εξοπλισμού ξήρανσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συμβατικό φούρνο ή να στεγνώσετε τα φρούτα σε εξωτερικούς χώρους.

Στο σπίτι, μπορείτε να στεγνώσετε δαμάσκηνα με δύο τρόπους:

  1. Απλώστε το φρούτο ομοιόμορφα με ένα στρώμα σε φύλλα από κόντρα πλακέ ή σε άλλη κατάλληλη επιφάνεια που βρίσκεται κάτω από τις άμεσες ακτίνες του ήλιου. Τα δαμάσκηνα πρέπει να στρέφονται από τη μια πλευρά στην άλλη προκειμένου να αποφεύγεται η εμφάνιση μούχλας πάνω τους. Μετά από 5 ημέρες ξήρανσης στον ήλιο, τα φρούτα μεταφέρονται στη σκιά για τελική ξήρανση.
  2. Στους φούρνους, τα μούρα που γεμίζουν με χυμό για τις πρώτες 4 ώρες διατηρούνται στους 45 ° C, στη συνέχεια σβήνοντας τη θερμότητα για να κρυώσουν τα φρούτα για 4 ώρες. Στο επόμενο στάδιο ξήρανσης, το οποίο έχει την ίδια διάρκεια, η θερμοκρασία ανυψώνεται στους 60 ° C, ακολουθούμενη από ψύξη. Το τρίτο στάδιο διαρκεί από 8 έως 10 ώρες. Η θερμοκρασία ξήρανσης κατά τη διάρκεια της αύξησής της φτάνει τους 75 ° C. Όταν παραμείνει 3-5 λεπτά μέχρι το τέλος της διαδικασίας, μπορείτε να αυξήσετε τη θερμοκρασία στους 100 ° C για να δώσετε στην επιφάνεια των αποξηραμένων φρούτων μια όμορφη λάμψη.
Στο σπίτι, μπορείτε να στεγνώσετε τα δαμάσκηνα με δύο τρόπους: στους φούρνους και κάτω από το άμεσο ηλιακό φως

Τα ερυθρά δαμάσκηνα έχουν μαλακή δομή, οι ιστοί της περιέχουν μια ορισμένη ποσότητα χυμού, γεγονός που εξασφαλίζει την ελαστικότητά τους. Αλλά ταυτόχρονα η υγρασία από τους ξηρούς καρπούς δεν δρα ακόμα και όταν συμπιέζεται με μεγάλη δύναμη.

Χρησιμοποιείται ως συστατικό σε διάφορα γαστρονομικά πιάτα, για την παρασκευή γλυκών και ζαχαρωδών.

Η χρήση των δαμάσκηνων εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηρίων και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη της τερηδόνας και των φλεγμονωδών ασθενειών των ούλων.

Βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, ομαλοποιεί τους δείκτες πίεσης του αίματος, ενισχύει το νευρικό σύστημα.

http://profermu.com/sad/derevia/sliva/sorta-s/dlya-chernosliva.html

Τα δαμάσκηνα - ένα ισχυρό μέσο αναζωογόνησης και καθαρισμού του σώματος!

Τα δαμάσκηνα είναι μοναδικά στο ότι κατά τη διάρκεια της ξήρανσης διατηρούν πολύτιμες ουσίες με τις οποίες είναι φρέσκο ​​φρέσκο ​​δαμάσκηνο.

Τα δαμάσκηνα - ένα από τα πιο αποτελεσματικά μέσα για την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων και της υπέρτασης. Το κάλιο που περιέχεται στα δαμάσκηνα συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου.

Τα δαμάσκηνα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, απορροφούν ελεύθερες ρίζες που καταστρέφουν το σώμα. Πρόκειται για μια εξαιρετική πρόληψη του καρκίνου.

Η παλιά συνταγή για την αναζωογόνηση του σώματος

Αναταραχθεί 1 kg καλή δαμάσκηνα, σκουπίστε μέσω κόσκινου, διαλύονται σε ένα τηγάνι με λευκό κρασί σταφύλι, προσθέτοντας melkotolchenoy κανέλα και ζάχαρη άχνη, βράζουμε δύο φορές και λάβει ένα ποτό 2 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα ή μία ώρα μετά το γεύμα.

Ιατρικές συνταγές με δαμάσκηνα

Beriberi

Συνταγή 1

2 κουταλιές της σούπας τριμμένο δαμάσκηνο, 1 κουταλιά της σούπας τριαντάφυλλα, 1 κουταλιά της σούπας μαύρη σταφίδα χύστε 400 ml βραστό νερό, εγχύστε για 3 ώρες, στραγγίστε και προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι.

Πάρτε 50 ml 2 φορές την ημέρα, 1 ώρα πριν από τα γεύματα για 10-14 ημέρες για την πρόληψη και θεραπεία της πολυαβιταμίνωσης.

Συνταγή 2

100 γρ δαμάσκηνα ρίχνουμε 1 λίτρο βραστό νερό, αφεθείτε να μαγειρέψετε για 15 λεπτά, στέλεχος. Πάρτε μια έγχυση 200 ml 1 φορά την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας είναι 7-10 ημέρες. Η θεραπεία είναι αποτελεσματική στην αβιταμίνωση.

Συνταγή 3

Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη δαμάσκηνα, 1 κουταλιά της σούπας, 1 κουταλιά της σούπας κόκκινο, προσθέστε 400 ml βραστό νερό, αφήστε για 1,5 ώρες, στη συνέχεια στέλεχος.

Η έγχυση λαμβάνει 100 ml 3-4 φορές την ημέρα για 20 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Η πορεία της θεραπείας είναι από 7 έως 10 ημέρες. Η θεραπεία είναι αποτελεσματική στην αβιταμίνωση.

Συνταγή 4

1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα δαμάσκηνα, 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο καρότο, 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα φύλλα αποθερίδια τεύτλων ή σέσκουλα, 1 κουταλιά μούρα αγριοτριανταφυλλιάς, 1 κουταλιά φύλλα τσουκνίδας ρίχνουμε 300 ml νερού, έβρασε για 7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, επιμένοντας στο σκοτάδι δροσερό μέρος για 3 ώρες, στέλεχος.

Πάρτε 100 ml 3 φορές την ημέρα για 1 ώρα πριν από τα γεύματα για την πρόληψη της έλλειψης βιταμινών. Η διάρκεια της θεραπείας είναι 7 ημέρες.

Συνταγή 5

100 γραμμάρια ξεφλουδισμένα καρότα και 100 γρ. Δαμάσκηνα, ανακατεύουμε με 2,5 κουταλιές μέλι.

Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας 5 φορές την ημέρα για 3 εβδομάδες με πολυαβιταμίνωση.

Αφού συμβουλευτείτε έναν γιατρό μετά από 10 ημέρες, επαναλάβετε τη θεραπεία.

Συνταγή 6

1 καρότο και 100 γραμμάρια δαμάσκηνων καθαρό, πλένουμε, σχάρα σε ένα λεπτό τρίφτη, ανακατεύουμε με το χυμό 1 λεμόνι.

Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας 3 φορές την ημέρα για 14 ημέρες.

Μετά από 7 ημέρες, επαναλάβετε. Η θεραπεία είναι αποτελεσματική στην αβιταμίνωση.

Συνταγή 7

30 γραμμάρια τριμμένο δαμάσκηνο, 50 γραμμάρια τριμμένο καρότα σε ένα τρίφτη, 2 κουταλιές μαύρη σταφίδα, 1 κουταλιά της αγριοτριανταφυλλιάς και 1 κουταλάκι του γλυκού φραγκοστάφυλου μπουμπούκια ρίξτε 1 λίτρο βραστό νερό, για 2 ώρες και διηθούμε.

Πάρτε 100 ml 2 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα με έλλειψη βιταμίνης C και Β9.

Η πορεία της θεραπείας είναι 14 ημέρες για την αβιταμίνωση.

Συνταγή 8

Αναμείξτε 2 κουταλιές της σούπας δαμάσκηνα, μούρα αγριοτριανταφυλλιάς 1 κουταλιά της σούπας, 1 κουταλιά φύλλα τσουκνίδας, ρίχνουμε 300 ml νερού, βρασμένο σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά, ώθηση σε ένα δροσερό σκοτεινό μέρος για 3 ώρες, στη συνέχεια στραγγίζεται.

Ο ζωμός λαμβάνει 100 ml 3 φορές την ημέρα για 1 ώρα πριν από τα γεύματα.

Η πορεία της θεραπείας είναι 7-10 ημέρες. Η θεραπεία είναι αποτελεσματική στην αβιταμίνωση.

Στηθάγχη

Συνταγή 1

Ανακατέψτε 5 κουταλιές της σούπας τριμμένο δαμάσκηνο, 1 κουταλιά της σούπας και 1 κουταλιά της σούπας μαύρη σταφίδα, προσθέστε 400 ml βραστό νερό, αφήστε για 3 ώρες, στη συνέχεια στέλεχος και προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι.

Το φάρμακο να παίρνει 100 ml 2 φορές την ημέρα για 1 ώρα πριν από τα γεύματα για 14 ημέρες. Το εργαλείο είναι αποτελεσματικό στη στηθάγχη.

Συνταγή 2

1 κουταλιά της σούπας τριμμένο δαμάσκηνα και 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο καρότα ρίχνουμε 1 φλιτζάνι νερό, βράζουμε για 5 λεπτά, στραγγίζουμε, προσθέτουμε βραστό νερό στον αρχικό όγκο, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι.

Η προκύπτουσα σάλτσα παρασκευής 2 φορές την ημέρα για 5 ημέρες. Το εργαλείο είναι αποτελεσματικό στη στηθάγχη.

Συνταγή 3

1 κουταλιά της σούπας τριμμένο δαμάσκηνα ρίξτε 2 φλιτζάνια βραστό νερό, αφήστε για 30 λεπτά, στραγγίστε.

Εγχάρακτη έγχυση 3 φορές την ημέρα για 5 ημέρες. Την ίδια στιγμή έγχυσης πάρτε 1 κουταλιά της σούπας 3 φορές την ημέρα για 1 ώρα πριν από τα γεύματα.

Το εργαλείο είναι αποτελεσματικό στη στηθάγχη.

Συνταγή 4

Ξεφλουδίστε 30 γρ. Δαμάσκηνων σε ένα λεπτό τρίφτη, τοποθετήστε το σε ένα εμαγιέ ή γυάλινο δοχείο, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι μήλου μήλου, αφήστε για 1 ώρα, πιέστε το προκύπτον υγρό και αραιώστε το με βραστό νερό σε αναλογία 1: 1.

Η προκύπτουσα λύση γαργαλείο κάθε 2-2,5 ώρες.

Το εργαλείο είναι αποτελεσματικό στη στηθάγχη.

Συνταγή 5

300 γρ δαμάσκηνα πλένονται, ψιλοκομμένα, ρίχνουμε 1 λίτρο νερό και μαγειρεύουμε για 1 ώρα. Βόειο στέλεχος, χρήση με τη μορφή της θερμότητας για γαργαλικό 3-4 φορές την ημέρα.

Αρθρώσεις

100 γραμμάρια τριμμένα δαμάσκηνα ρίχνουμε 200 ml νερό, βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, στραγγίζουμε. Βότανο εμποτίστε τη γάζα και συνδέστε την με τους αρθρωτούς αρθρώσεις για 20 λεπτά. Η διαδικασία εκτελείται 2 φορές την ημέρα.

Η πορεία της θεραπείας είναι 7-10 ημέρες.

Αναιμία

1 κουταλιά της σούπας τριμμένο δαμάσκηνα και 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φύλλα λάχανο ρίξτε 2 φλιτζάνια βραστό νερό, αφήστε για 3 ώρες, στραγγίστε. Πάρτε 3 κουταλιές της σούπας 4 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα για 14 ημέρες με αναιμία.

Αρθρίτιδα

Συνταγή 1

1 κουταλιά της σούπας τριμμένο δαμάσκηνα και 1 κουταλιά της σούπας ρίζα του ράμφους θα πρέπει να χύνεται πάνω από 2 φλιτζάνια νερό, βρασμένο σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, στραγγίστε.

Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας 4 φορές την ημέρα 1 ώρα πριν από τα γεύματα για 7-10 ημέρες για την αρθρίτιδα.

Συνταγή 2

Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο δαμάσκηνα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας κηροζίνης, ανακατέψτε, τυλίξτε σε γάζα και βάλτε την περιοχή της πληγής.

Η θεραπεία είναι αποτελεσματική στην αρθρίτιδα.

Συνταγή 3

Ξεβγάλτε τα δαμάσκηνα, ανακατεύετε με πηλό σε αναλογία 1: 3, σχηματίζετε ένα κέικ, συνδέεστε με την πληγή και ασφαλίζετε με έναν επίδεσμο. Κάνετε μια παρόμοια συμπίεση τη νύχτα κάθε μέρα μέχρι ο πόνος στις αρθρώσεις να εξαφανιστεί. Η θεραπεία είναι αποτελεσματική στην αρθρίτιδα.

Συνταγή 4

1 κουταλιά της σούπας τριμμένο δαμάσκηνα, 1 κουταλιά της σούπας κρεμμυδάκια, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο και 2 κουταλιές της ρίζας του ράμφους ρίχνουμε 500 ml βότκα, εγχύουμε για 14 ημέρες, περιστασιακά κουνώντας.

Στη συνέχεια στέλεχος και αφήστε για μια άλλη μέρα.

Θεραπεία θεραπείας: Την πρώτη ημέρα, πάρτε 1 σταγόνα βάμματος και στη συνέχεια προσθέστε 1 σταγόνα την ημέρα έως ότου ο αριθμός τους φτάσει τα 7.

Μετά από αυτό, προσθέστε καθημερινά 1 σταγόνα για την κατάλληλη ώρα. Η θεραπεία είναι αποτελεσματική στην αρθρίτιδα.

Αθηροσκλήρωση

Συνταγή 1

1 κουταλιά της σούπας λουλούδι φαγόπυρο και 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο δαμάσκηνα ρίξτε 2 φλιτζάνια βραστό νερό, αφήστε για 2 ώρες σε ένα κλειστό δοχείο και στραγγίστε.

Πάρτε 100 ml 3-4 φορές την ημέρα. Η διάρκεια της θεραπείας είναι 7 ημέρες.

Το εργαλείο βοηθάει στην αθηροσκλήρωση.

Συνταγή 2

1 κουταλιά της σούπας τριμμένο δαμάσκηνα τριμμένο σε λεπτό τρίφτη ρίξτε 1 λίτρο βραστό νερό, θερμαίνετε σε ένα λουτρό νερού για 20 λεπτά, στραγγίστε.

Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας 3 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα. Η πορεία της θεραπείας είναι 21 ημέρες.

Το εργαλείο είναι αποτελεσματικό στην αθηροσκλήρωση.

Συνταγή 3

300 γραμμάρια τριμμένα δαμάσκηνα αναμειγμένα με 300 γραμμάρια μέλι, επιμένουν σε σκοτεινό μέρος για 7 ημέρες.

Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας 3 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα για 30 ημέρες.

Μετά από διακοπή 10 ημερών, επαναλάβετε τη θεραπεία.

Βρογχίτιδα

Συνταγή 1

1 κουταλάκι του γλυκού ξηρά θρυμματισμένα ριζώματα της άγριας φράουλας, 1 κουταλιά της σούπας φύλλα φράουλας και 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο δαμάσκηνα ρίχνουμε 1 φλιτζάνι νερό, βράζουμε για 15 λεπτά, αφήνουμε για 1 ώρα, αποστραγγίζουμε. Πίνετε κατά τη διάρκεια της ημέρας, διαιρώντας το αφέψημα σε 3 δόσεις. Η διάρκεια της θεραπείας είναι 7 ημέρες.

Η θεραπεία βοηθά με τη βρογχίτιδα.

Συνταγή 2

1 κουταλιά της σούπας τριμμένο δαμάσκηνα και 1 κουταλιά της σούπας μπουμπούκια σημύδας ρίξτε 1 ποτήρι νερό, βράστε για 15 λεπτά, επιμείνετε 1 ώρα, στραγγίστε.

Πάρτε 200 ml 4 φορές την ημέρα 1 ώρα μετά τα γεύματα.

Η πορεία της θεραπείας είναι 7 ημέρες για τη βρογχίτιδα.

Συνταγή 3

250 γραμμάρια τριμμένα δαμάσκηνα, 250 γραμμάρια αποφλοιωμένου και ψιλοκομμένου κρεμμυδιού, 100 γραμμάρια μέλι σε δοχείο σμάλτου, προσθέστε 1 λίτρο νερού και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 3 ώρες. Στέλεχος, πάρτε 1 κουταλιά της σούπας.

Συχνότητα λήψης: 3-4 φορές την ημέρα.

Συνιστώμενος χρόνος: 15-20 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Η θεραπεία βοηθά με τη βρογχίτιδα.

Συνταγή 4

2 κουταλιές λουλούδια Althea και 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο δαμάσκηνα ρίχνουμε 1 φλιτζάνι βραστό νερό, αφήστε το να σταθεί για 10-15 λεπτά, πάρτε 100 ml 3-4 φορές την ημέρα σε ζεστή μορφή.

Εφαρμόστε με βρογχίτιδα.

Συνταγή 5

2 κουταλιές σούπας κύμινο και 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο δαμάσκηνα ρίχνουμε σε θερμός 500 ml βραστό νερό, αφήνουμε για 1 ώρα, αποστραγγίζουμε.

Πάρτε τη σύνθεση των 50-75 ml έγχυσης 3-4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Η θεραπεία βοηθά με τη βρογχίτιδα.

Κάντε κλικ στην επιλογή "Όπως" και λάβετε μόνο τις καλύτερες αναρτήσεις στο Facebook ↓

http://infakty.ru/chernosliv-silnoe-sredstvo-omolozheniya-i-ochishheniya-organizm/

Ψητό πατάτες με δαμάσκηνα. Οι άνδρες μεγάλοι και μικροί θα χαρούν να τρώνε ένα νέο πιάτο!

Εάν ένας άνθρωπος είναι χορτοφάγος, στις 23 Φεβρουαρίου μπορείτε να τον απολαύσετε με ένα πρωτότυπο πιάτο. Το ψητό με πατάτες και δαμάσκηνα θα προσελκύσει όποιον εκτιμά τα μαγειρικά πειράματα. Οι πατάτες είναι εμποτισμένες με τη μυρωδιά των αποξηραμένων δαμάσκηνων, φρέσκα πράσινα και γεμίζουν ολόκληρο το διαμέρισμα με εκπληκτική ατμόσφαιρα διακοπών. Η προετοιμασία είναι απλή και το αποτέλεσμα είναι κομψό, φωτεινό και επίσημα. Η θεραπεία είναι κατάλληλη για γρήγορο φαγητό.

Συστατικά για ψητό με δαμάσκηνα:

  1. πατάτες - 500 g.
  2. νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
  3. κρεμμύδι - 1 τεμ.
  4. δαμάσκηνα - 100 g;
  5. καρότα - 1 τεμ.
  6. πράσινα κρεμμύδια - 20 g;
  7. άνηθο - 20 g.
  8. αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
  9. φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l

Πώς να μαγειρέψετε ψητό με δαμάσκηνα

Οι πατάτες καθαρίζονται και πλένονται. Κατά τη διάρκεια του καθαρισμού, προσπαθούμε να αφαιρέσουμε ένα λεπτό στρώμα φλούδας για να αφήσουμε τις ρίζες στο μέγιστο των βιταμινών.

Οι πλυμένες πατάτες κόβονται σε μεσαίες φέτες.

Στέλνουμε κύβους πατάτας σε ένα καζάνι ή uatnitsa. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε μια κατσαρόλα με ψηλές πλευρές.

Προσθέστε πόσιμο νερό και φωτιά. Φέρτε σε βράση, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Αλέθουμε. Κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κομμάτια, και τα καρότα τρεις σε ένα χοντρό τρίφτη.

Ο αριθμός αυτών των εξαρτημάτων μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί ανάλογα με τις προτιμήσεις και τις προτιμήσεις της οικοδέσποινας και της οικογένειάς της.

Βάλτε τα λαχανικά στο τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας.

Στις μισές-μαγειρεμένες πατάτες βάλτε το τηγάνισμα.

Τα αποξηραμένα μου δαμάσκηνα. Εάν είναι αποξηραμένο, θα είναι αρκετό μόνο να το πλύνετε καλά. Αν στεγνώσει, πρέπει να ρίχνετε βραστό νερό πάνω από τα δαμάσκηνα για 10 λεπτά, στη συνέχεια, αφαιρέστε τις πέτρες, ψύξης των αποξηραμένων φρούτων.

Προσθέστε τα προετοιμασμένα δαμάσκηνα στην πατάτα με zazharkoy. Αλατοποιείτε και πασπαλίζετε με μπαχαρικά. Τα μπαχαρικά επιλέγουν όποια θέλετε.

Ανακατέψτε και μαγειρέψτε 10 λεπτά μέχρι τις μαλακές πατάτες. Όταν τα λαχανικά μαγειρεύονται, στέλνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και το άνηθο στο τηγάνι.

Ανακατέψτε. Βάλτε άλλα 3 λεπτά και σβήστε τη φωτιά. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι υπάρχει κάποια ποσότητα νερού στο utyatnice, διαφορετικά το πιάτο μπορεί να καεί.

Ετοιμάστε ψητές πατάτες με δαμάσκηνα σε μερίδες. Οι άντρες μεγάλες και μικρές θα χαρούν να απολαύσουν ένα νέο πιάτο από τα συνηθισμένα προϊόντα.

Αποδεικνύεται φρέσκο, ζουμερό και πολύ αρωματικό. Οι κομμένες μαλακές πατάτες σε συνδυασμό με ολόκληρα δαμάσκηνα είναι εξαιρετικά καλά.

Την παραμονή των πιο βάναυσων διακοπών ετοιμάζουμε μια νόστιμη απόλαυση - τηγανίτες πατάτας με σάλτσα μανιταριών. Από αυτό το φαγητό ο αγαπημένος άνθρωπος απλά δεν θα εγκαταλείψει. Θα το κάνει.

Εάν ένας άνθρωπος είναι χορτοφάγος, στις 23 Φεβρουαρίου μπορείτε να τον απολαύσετε με ένα πρωτότυπο πιάτο. Το ψητό με πατάτες και δαμάσκηνα θα προσελκύσει όποιον εκτιμά τα μαγειρικά πειράματα..

Το Güvec είναι ένα κοινό όνομα για πιάτα με βάση το κρέας και τα λαχανικά από τη βουλγαρική, ουγγρική, μολδαβική κουζίνα. Αλλά υπάρχει επίσης λαχανικό gyuvech χωρίς τη χρήση κρέατος. Το πιάτο ετοιμάζεται.

Το πρωινό είναι μια σημαντική αρχή της ημέρας όταν πρέπει να φορτίσετε το σώμα για όλη την ημέρα. Και τα ομελέτα - το πιο συνηθισμένο πιάτο για το πρωινό γεύμα, μαγειρεμένα γρήγορα, ακόμα και γεμίζει.

Οι ζεστές σαλάτες παραμένουν σε άδικη κατάσταση, δίνοντας τη θέση τους στους θρεπτικούς πολυπαραγοντες με μαγιονέζα. Ωστόσο, σε αντίθεση με τις βαριές επιλογές, ελαφριά λαχανικά.

Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές της οσέτικης πίτας στο γιαούρτι. Στον Καύκασο, ψήνονται σε ειδικές διακοπές σε μία, τρεις φορές, συμβολίζοντας τα τρία στοιχεία. Ένα πράγμα τα ενώνει: απαλό αέρα.

Η πίτσα σε ένα τηγάνι δεν έχει από καιρό καμία είδηση. Είναι γρήγορο, βολικό, πρακτικό. Οι έμπειρες οικοδέσποινες έχουν κρατήσει από καιρό συνταγές όπως πίτσες στη σημείωση. Σήμερα θα μάθουμε να μαγειρεύουμε.

Η συνταγή για το δέντρο φρούτων της Πρωτοχρονιάς. Όμορφη διακόσμηση του εορταστικού πίνακα! Έκπληξη τους καλεσμένους σας και τους αγαπημένους σας με τα δημιουργικά φρούτα που εξυπηρετούν για τις διακοπές.

Το prima donna όχι μόνο τραγουδά καλά, αλλά και μαγειρεύει ενδιαφέροντα. Τηγανητά αγγούρια από τον Πουγκάτσεβα πείθουν τους πάντες για αυτή την αλήθεια. Οι άνθρωποι ανακάλυψαν τον μαγειρικό εθισμό του τραγουδιστή όταν.

Εύκολη βιταμίνη σαλάτα "Χοίροι στον κήπο" θα διακοσμήσει το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Το σύμβολο του ερχόμενου έτους - το κίτρινο γένος Χοίρι, σίγουρα θα εκτιμήσει τις προσπάθειες και τη φαντασία.

Το Khanum είναι το ουζμπέκ εθνικό πιάτο, το οποίο είναι ένα λεπτό ρολό ζύμης με γεμιστό γεώμηλο μέσα. Αν και είναι δύσκολο να βρεθούν αποδείξεις.

Σήμερα δεν υπάρχει κανένα άτομο που να μην αρέσει τα γλυκά. Μπορεί να είναι μαρμελάδα, γλυκά, αποξηραμένα φρούτα και διάφορα αρτοσκευάσματα. Ο τελευταίος τύπος χωρίζεται σε πίτες,.

http://edabez.ru/goryachie-blyuda/zharkoe-iz-kartoshki-s-chernoslivom-muzhchiny-bolshie-i-malenkie-budut-rady-polakomitsya-novym-blyudom.html

5 χρήσιμες ιδιότητες των δαμάσκηνων και γιατί συνιστάται να το φάτε κάθε μέρα

Αν ρωτάς τους φίλους σου ποια είναι τα αγαπημένα τους φρούτα, είναι πιθανό να καλέσουν φράουλες σταφύλια ή μπανάνες. Δεν είναι πολλοί άνθρωποι όπως τα δαμάσκηνα, και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή το αποξηραμένο δαμάσκηνο έχει μια μάλλον ασυνήθιστη γεύση. Αλλά δεν έχει σημασία αν σας αρέσουν τα δαμάσκηνα ή όχι, υπάρχουν πολλοί λόγοι για να το φάτε κάθε μέρα. Αυτό το άρθρο απαριθμεί τα πιο σημαντικά.

Λόγος αριθ. 5: Τα δαμάσκηνα έχουν θετική επίδραση στην υγεία των οστών.

Είναι γνωστό ότι οι γυναίκες υποβάλλονται σε οστεοπόρωση περισσότερο από τους άνδρες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι στις γυναίκες τα οστά είναι κάπως λεπτότερα. Επιπλέον, με την ηλικία, οι γυναίκες μειώνουν το επίπεδο οιστρογόνων - μια ορμόνη η οποία, μεταξύ άλλων λειτουργιών, βοηθάει να διατηρηθούν τα οστά ισχυρά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γυναίκες πρέπει να καταναλώνουν καθημερινά τροφές πλούσιες σε ασβέστιο Φυσικά, οι πρώτοι που έρχονται στο μυαλό είναι το γάλα και οι κλέφτες, αλλά πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν να τις χρησιμοποιήσουν εξαιτίας της δυσανεξίας στη λακτόζη. Στην περίπτωση αυτή, τα δαμάσκηνα μπορεί να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση. Αυτά τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν ασβέστιο, φλαβονοειδή και φαινολικές ενώσεις που μειώνουν τον κίνδυνο οστεοπόρωσης. Για να εμπλουτίσουν το σώμα με ασβέστιο, αρκετές 150 γρ δαμάσκηνα την ημέρα.

Λόγος αριθ. 4: χρήση δαμάσκηνων επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης

Οι επιστήμονες κατάφεραν τελικά να βρουν μια βρύση (ή ένα κύπελλο) της νεολαίας! Ναι, όλοι μας είμαστε εξοικειωμένοι με δαμάσκηνα - ένα μαγικό φρούτο που μπορεί να επιβραδύνει σημαντικά τη γήρανση. Ένας από τους λόγους για τη γήρανση του σώματός μας είναι η συσσώρευση ελεύθερων ριζών. Αυτές οι ουσίες βλάπτουν τις βιολογικές μεμβράνες των κυττάρων και ακόμη και το DNA, αφαιρώντας τα ηλεκτρόνια τους ως αποτέλεσμα της οξείδωσης. Για να καταπολεμήσουν τις ελεύθερες ρίζες, οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Κ και βήτα-καροτίνη, τα οποία είναι πολλά σε δαμάσκηνα. Η βιταμίνη Κ και η βήτα-καροτίνη επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης του οργανισμού, αποκαθιστώντας τα κύτταρα που έχουν υποστεί βλάβη από τις ελεύθερες ρίζες.

Λόγος αριθ. 3: Τα δαμάσκηνα μειώνουν τον κίνδυνο παχυσαρκίας και διαβήτη τύπου 2

Στον σημερινό κόσμο, η παχυσαρκία είναι ένα από τα πιο κοινά προβλήματα υγείας. Και δεν είναι μόνο αισθητική έκκληση: η παχυσαρκία είναι επικίνδυνη για τη σπονδυλική στήλη και το καρδιαγγειακό σύστημα. Ελέγξτε το βάρος σας θα σας βοηθήσει να χρησιμοποιείτε κανονικά τα δαμάσκηνα. Ακόμα και μια μικρή ποσότητα από αυτά τα αποξηραμένα φρούτα για μεγάλο χρονικό διάστημα θα σας δώσει μια αίσθηση κορεσμού και θα μειώσει την όρεξή σας.

Τα δαμάσκηνα είναι πλούσια σε διαλυτές ίνες, κάτι που είναι σημαντικό για την καταπολέμηση του διαβήτη - οι διαλυτές ίνες κάνουν τα κύτταρα πιο ευαίσθητα στην ινσουλίνη. Τα δαμάσκηνα είναι επίσης γνωστά για την ικανότητά τους να διατηρούν τα βέλτιστα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Λόγος # 2: Τα δαμάσκηνα βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου

Όλοι οι άνθρωποι, ανεξάρτητα από τη φυλή, το φύλο, την κοινωνική θέση και τη θρησκεία, είναι ευαίσθητοι σε ογκολογικές παθήσεις. Η πιθανότητα ανάπτυξης τους εξαρτάται από τη γενετική, τη διατροφή, το περιβάλλον και τον τρόπο ζωής, αλλά κανείς δεν είναι ασφαλισμένος για το 100% του καρκίνου. Ενάντια σε αυτή τη θανατηφόρα ασθένεια, δεν υπάρχει ακόμη αποτελεσματική, καθολική ιατρική. Αλλά μην απελπίζεστε: υπάρχουν πολλά προϊόντα που μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου, ένα εκ των οποίων - δαμάσκηνα. Τα δαμάσκηνα είναι πλούσια σε φυτοθρεπτικά συστατικά, καλύτερα γνωστά ως φαινόλες. Οι φυτοθρεπτικές ουσίες προστατεύουν τα κύτταρα από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών και τα προϊόντα υπεροξειδάσης λιπιδίων, τα οποία, λόγω καταστροφής του DNA, αυξάνουν την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου.

Λόγος # 1: Τα δαμάσκηνα βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης

Δεν είναι μυστικό ότι όσο υψηλότερο είναι το επίπεδο χοληστερόλης, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα καρδιαγγειακών παθήσεων. Ένας άλλος λόγος για να τρώνε δαμάσκηνα κάθε μέρα είναι ότι αφαιρεί την υπερβολική χολή. Η χολή παράγεται από τη χοληστερόλη στο συκώτι μας και χρησιμοποιείται για τη διάσπαση των λιπών. Όσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα της χολής που αποβάλλεται μαζί με την ίνα από τα δαμάσκηνα, τόσο περισσότερη χοληστερόλη χρειάζεται να χρησιμοποιήσει το συκώτι για την παραγωγή χολής και την πέψη των λιπών. Αυτή η διαδικασία μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης στο σώμα.

Συμπέρασμα

Τα δαμάσκηνα είναι φυσική πηγή υγείας και νεότητας. Οι χρήσιμες ιδιότητές του δεν μπορούν να υπερεκτιμηθούν: περιέχει διαλυτές ίνες, μαγνήσιο, ασβέστιο, βιταμίνες Α, Κ και Γ. Ακριβώς προσθέτοντας δαμάσκηνα στην καθημερινή διατροφή σας, μειώνετε τον κίνδυνο ανάπτυξης πολλών σοβαρών ασθενειών, επιβραδύνετε τη διαδικασία γήρανσης, μειώνετε τη χοληστερόλη. Η γεύση των δαμάσκηνων από την πρώτη φορά, δεν θα το πάνε όλοι, αλλά προς όφελος του σώματος, προσπαθήστε να το συνηθίσετε.

http://news.myseldon.com/ru/news/index/204140242

Τα οφέλη και οι βλάβες των δαμάσκηνων για το σώμα

Τα δαμάσκηνα ονομάζονται αποξηραμένα δαμάσκηνα ποικιλιών Ουγγαρίας και Renclod.

Για να αποκτήσετε αποξηραμένα φρούτα υψηλής ποιότητας επιλέγονται συνήθως τα πιο γλυκά και ώριμα φρούτα, τα οποία στεγνώνουν στον ατμό αφού αναβοσβήνουν σε βραστό νερό - μόνο σε αυτή την τεχνολογία διατηρούνται όλες οι χρήσιμες ιδιότητες σε αυτό το προϊόν.

Το εγχώριο δαμάσκηνο είναι μια περιοχή που βρίσκεται κοντά στα βουνά του Καυκάσου, κατά μήκος ολόκληρης της ακτής της Κασπίας Θάλασσας.

Από εδώ, τα αποξηραμένα δαμάσκηνα άρχισαν να εξάγονται στην Ευρώπη, και στη συνέχεια - τόσο στην Κεντρική όσο και στη Νότια Ασία.

Στην Αμερική, το πρώτο στέλεχος του μούρου δαμάσκηνου προέρχεται από τη χώρα της Γαλλίας μόνο στα μέσα του δέκατου ένατου αιώνα.

Οι μεγάλες φυτείες οπωροφόρων δέντρων προέρχονταν από την Καλιφόρνια και μέχρι τα τέλη του 19ου αιώνα η συνολική τους έκταση αυξήθηκε σημαντικά σε μέγεθος.

Πώς να στεγνώσει τα φρούτα

Για πολύ καιρό, τα δαμάσκηνα αποξηράνθηκαν ακριβώς στον ήλιο, και στη συνέχεια στη δεκαετία του 30 του εικοστού αιώνα έμαθαν πώς να χρησιμοποιήσουν πιο αποτελεσματική μηχανική αφυδάτωση.

Τα δαμάσκηνα ξηραίνονται συνήθως μόνο από ωριμασμένα, σαρκώδη φρούτα που περιέχουν τουλάχιστον 10% ζάχαρη και όχι περισσότερο από 1,2% οξέα.

Για να πάρουμε πραγματικά δαμάσκηνα, τα φρούτα πρέπει πρώτα να βυθιστούν σε βραστό νερό και να ξηρανθούν αμέσως μετά τον ατμό.

Με την παραλαβή των αποξηραμένων δαμάσκηνων, έτσι θα διατηρήσει σχεδόν εντελώς όλες τις πιο χρήσιμες ιδιότητες που περιέχονται στα φρέσκα δαμάσκηνα.

Υψηλής ποιότητας φυσικά μαύρα δαμάσκηνα.

Εάν το χρώμα αυτού του αποξηραμένου φρούτου είναι λίγο σκούρο γκρι με μια λαμπερή επιφάνεια, τότε κατά πάσα πιθανότητα αντιμετωπίστηκε με γλυκερίνη, αυτό γίνεται ακριβώς για να βελτιωθεί η παρουσίασή του.

Το αποξηραμένο δαμάσκηνο μπορεί επίσης να λάμψει μετά την επεξεργασία του με οποιοδήποτε λίπος.

Η σκιά του καφέ θα μπορέσει να πει ότι τα δαμάσκηνα επεξεργάστηκαν με βραστό νερό για απολύμανση, φυσικά, με μια τέτοια διαδικασία, θα υπάρχουν λιγότερες βιταμίνες σε αυτό!

Στα αποξηραμένα φρούτα, τα οποία στεγνώνουν με μια πέτρα, αποθηκεύονται πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες.

Χημική σύνθεση

Τα δαμάσκηνα - τα πιο δημοφιλή αποξηραμένα φρούτα όλων των γνωστών.

Εκτιμάται όχι μόνο για την εξαιρετική γεύση του, αλλά και για τη μοναδική σύνθεση διαφόρων βιταμινών, ανόργανων συστατικών και απλά ωφέλιμων ουσιών για το σώμα.

Βιταμίνες:

  • θειαμίνη (βιταμίνη Β1);
  • Ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2).
  • νικοτινικό οξύ (βιταμίνη ΡΡ);
  • προβιταμίνη Α.
  • ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C).

Ορυκτά:

  • κάλιο.
  • νάτριο ·
  • μαγνήσιο.
  • σιδήρου.
  • φωσφόρου.

Ευεργετικές ουσίες

  • συστατικά πηκτίνης και μαυρίσματος.
  • φυτικές ίνες ·
  • οργανικό οξύ (μηλικό, οξαλικό, κιτρικό, σαλικυλικό).
  • ζάχαρη (φρουκτόζη, σακχαρόζη, γλυκόζη).

Έχει σχετικά υψηλή ενεργειακή αξία - 264 kcal.

Τα αποξηραμένα φρούτα διατηρούν όλες τις ουσίες (δηλαδή υγιείς), που συνθέτουν τα φρέσκα φρούτα.

Τι είναι χρήσιμο ξηρό δαμάσκηνο

Τα δαμάσκηνα είναι αναμφισβήτητα τα πιο δημοφιλή από όλα τα αποξηραμένα φρούτα.

Λόγω της πηκτίνης που περιέχεται σε αυτό, καθώς και φυτικών ινών και διαφόρων οργανικών οξέων, οι ξηροί καρποί έχουν πολύ ευεργετική επίδραση στο σώμα.

Τα δαμάσκηνα τείνουν να παρεμποδίζουν την ταχεία ανάπτυξη πολλών παθογόνων όπως η σαλμονέλα και το Ε. Coli.

Αυτά τα αποξηραμένα φρούτα είναι πολύτιμα για τις ακόλουθες ωφέλιμες ιδιότητες που ασκούνται στο σώμα:

  • ικανότητα να καταστέλλει την ανάπτυξη παθογόνων μικροβίων: τα αποξηραμένα φρούτα έχουν εξαιρετικές αντιβακτηριακές ιδιότητες και δεν είναι κατώτερες στην αποτελεσματικότητα των ιατρικών προϊόντων.
  • βοηθά αποτελεσματικά με τη δυσκοιλιότητα και επηρεάζει ευνοϊκά τη δουλειά ολόκληρου του γαστρεντερικού σωλήνα, καθαρίζει απαλά και απαλά το σώμα, για το οποίο αρκεί μόνο 6-7 αποξηραμένα δαμάσκηνα την ημέρα.
  • η τακτική χρήση μιας μικρής ποσότητας δαμάσκηνων βοηθά να απαλλαγούμε από λίγα επιπλέον κιλά (συνήθως 3-4 κιλά ανά μήνα).
  • πολύ χρήσιμο για ασθένειες στο στόμα?
  • βοηθά στα αρχικά στάδια της καρδιακής νόσου.
  • σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση
  • η ικανότητα να βοηθά στη θεραπεία των νεφρών και των ηπατικών ασθενειών.
  • ενεργοποιεί την απόδοση.
  • βελτιώνει τη λειτουργία όρασης.
  • εξουδετερώνει και σταματά την εξάπλωση των ογκολογικών ασθενειών ·
  • αναζωογονεί τα κύτταρα του σώματος.

Αντενδείξεις

Ο ιδιοκτήτης των χρήσιμων ιδιοτήτων των δαμάσκηνων, δεν έχει πρακτικά καμία αντίθεση στη χρήση, ωστόσο, υπάρχουν στιγμές που δεν πρέπει να κακοποιούνται τα δαμάσκηνα:

  • σακχαρώδης διαβήτης.
  • παχυσαρκία ·
  • μια μητέρα που θηλάζει (τα μωρά μπορεί να έχουν κολικούς και μια κοιλιακή ταλαιπωρία).

Αλλά αυτές οι αντενδείξεις ισχύουν μόνο για φυσικά, χωρίς θεραπεία με χημικά δαμάσκηνα.

Στο μαγείρεμα, αποξηραμένα δαμάσκηνα, που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πολλών διαφορετικών πιάτων και ποτών.

Μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες, διάφορα επιδόρπια, πιάτα από γκουρμέ κρέας, ρύζι, κομπόστα.

Τα δαμάσκηνα είναι σε θέση να διατηρήσουν τη φρεσκάδα του κρέατος και επίσης να μειώσουν την ανάπτυξη της σαλμονέλας ή του σταφυλόκοκκου έως και κατά 90%.

Οποιοδήποτε πιάτο μαγειρεμένο με την προσθήκη αυτού του αποξηραμένου φρούτου θα είναι μια θαυμάσια διακόσμηση του εορταστικού πίνακα.

http://zdorov-today.ru/pol-za-i-vred-chernosliva-dlya-organizma/

Τα δαμάσκηνα - τα οφέλη και η βλάβη στο ανθρώπινο σώμα

Παρά τη θρεπτική αξία και την εξαιρετική γεύση, δεν είναι όλοι οι ξηροί καρποί ωφέλιμοι για τον άνθρωπο. Το δαμάσκηνο είναι ένα από τα λίγα προϊόντα που έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό για ιατρικούς σκοπούς. Αυτά τα αποξηραμένα φρούτα έχουν μια πολύ πλούσια σύνθεση βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Ωστόσο, όπως όλα τα φυσικά φάρμακα, έχει ορισμένες αντενδείξεις.

Η χημική σύνθεση του προϊόντος

Πριν εξετάσετε τις ευεργετικές ιδιότητες και τις αντενδείξεις των δαμάσκηνων, θα πρέπει να μάθετε τη σύνθεσή της. Στην πραγματικότητα, αυτό το προϊόν είναι ένα αποξηραμένο δαμάσκηνο. Αλλά για να αποκτήσετε αυτά τα αποξηραμένα φρούτα, μόνο ορισμένες ποικιλίες είναι κατάλληλες, για παράδειγμα, ουγγρικά. Τα δαμάσκηνα υψηλής ποιότητας προέρχονται από φρούτα με μικρά οστά που περιέχουν επαρκή ποσότητα ζάχαρης.

Για την ξήρανση, πάρτε χυμώδη, ώριμα φρούτα και τα προεμπελιώστε. Ακολούθως ψύχεται σε τρεχούμενο νερό και ξηραίνεται σε στεγνωτήρα ατμού ή στον ήλιο.

Τα δαμάσκηνα περιέχουν τις ακόλουθες ουσίες:

  • νικοτινικό οξύ.
  • γάμμα τοκοφερόλη;
  • φολικό οξύ;
  • άλφα τοκοφερόλη;
  • ασκορβικό οξύ.
  • φυλοκινόνη.
  • βήτα καροτένιο.
  • άλφα καροτένιο.
  • βιοτίνη ·
  • ριβοφλαβίνη.
  • πηκτίνες.
  • οργανικά οξέα: κιτρικό, εσπεριδίνη, μηλικό,
  • φυτικές ίνες ·
  • γλυκόζη, φρουκτόζη, σακχαρόζη.

Επιπλέον, αυτά τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν πολλά μικρο και μακροθρεπτικά συστατικά:

Η ενεργειακή αξία των 100 g δαμάσκηνων, και αυτό είναι περίπου 10 φρούτα, - 231 kcal.

Χρήσιμες ιδιότητες

Το δαμάσκηνο έχει τονωτικές ιδιότητες. Αυτό το προϊόν βελτιώνει τη μνήμη, αυξάνει την ικανότητα εργασίας και επίσης:

  • ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
  • βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
  • αφαιρεί τα δηλητήρια και τις σκωρίες από το σώμα.
  • βελτιώνει τη λειτουργία του στομάχου, αυξάνει την έκκριση του γαστρικού χυμού.
  • βελτιώνει την όραση.
  • ενισχύει το νευρικό σύστημα.
  • ανακουφίζει τη δυσκοιλιότητα.
  • χρήσιμη σε αθηροσκλήρωση και υπέρταση, θετικό αποτέλεσμα στην καρδιά.
  • έχει διουρητικό αποτέλεσμα.
  • βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών.

Είναι πολύ χρήσιμο να χρησιμοποιηθούν αποξηραμένα δαμάσκηνα για τις γυναίκες για την πρόληψη της οστεοπόρωσης κατά την εμμηνόπαυση. Αρκεί να τρώτε 100 γρ. Η βιταμίνη D που περιέχεται στα δαμάσκηνα σε συνδυασμό με στοιχεία του βορίου και του ασβεστίου διατηρεί και ενισχύει την οστική μάζα.

Αυτό το προϊόν θα εμπλουτίσει το σώμα της γυναίκας με θρεπτικά συστατικά, θα ομαλοποιήσει το μεταβολισμό και θα μειώσει το φορτίο στο ήπαρ.

Για την ανδρική υγεία, τα δαμάσκηνα είναι ένα μαγικό φάρμακο. Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β, ασκορβικού οξέος και αντιοξειδωτικών. Λόγω αυτής της σύνθεσης, οι ξηροί καρποί έχουν ευεργετική επίδραση στον προστάτη.

Τα οφέλη από τα αποξηραμένα δαμάσκηνα για τα παιδιά

Στη διατροφή του παιδιού τα δαμάσκηνα εισάγονται στο πρώτο έτος της ζωής, συχνά, αν είναι απαραίτητο, ομαλοποιήσει την καρέκλα. Το Puree των ατμών φρούτων χρησιμοποιείται ως συμπληρωματικό τρόφιμο.

Και επίσης για τα παιδιά από αποξηραμένα φρούτα προετοιμάσει ένα αφέψημα. Τα φρούτα πλένονται καλά, εμποτισμένα, υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Κατά το δεύτερο έτος της ζωής του παιδιού, το προϊόν μπορεί να προστεθεί σε επιδόρπια, δημητριακά και σνακ. Είναι προτιμότερο να δίνεται το προϊόν της βιομηχανικής παραγωγής, το οποίο έχει υποστεί την απαραίτητη επεξεργασία.

Αντενδείξεις και βλάβες

Παρά την πλούσια σε θρεπτικά συστατικά σύνθεση, ορισμένες ιδιότητες των δαμάσκηνων στο ανθρώπινο σώμα μπορεί να έχουν αρνητικές επιπτώσεις.

  1. Στον διαβήτη, βοηθάει στην αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.
  2. Όταν τα αποξηραμένα φρούτα παγκρεατίτιδας πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή σε ελάχιστο ποσό.
  3. Όταν χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, τα δαμάσκηνα μπορούν να προκαλέσουν εξάνθημα στο δέρμα του βρέφους και να προκαλέσουν διάρροια.
  4. Εάν έχετε υπερευαισθησία στο προϊόν, είναι πιθανό το δέρμα να ξεφλουδίζει και να εξανθήματα.

Θεραπεία δυσκοιλιότητας

Τα δαμάσκηνα είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για τη δυσκοιλιότητα. Λόγω της μεγάλης ποσότητας ινών, το προϊόν αντιμετωπίζει εύκολα ένα τόσο λεπτό πρόβλημα όπως η δυσκοιλιότητα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με διάφορους τρόπους:

  1. Με τη μορφή έγχυσης. Για να παρασκευάσετε ένα φαρμακευτικό ποτό, πάρτε 100 γραμμάρια αποξηραμένα δαμάσκηνα και τοποθετήσατε σε ένα θερμοκήπιο. Κόκκινο φρούτο βραστό νερό (400 γρ.), Αφήστε να επιμείνει τουλάχιστον πέντε ώρες. Η έγχυση πρέπει να λαμβάνεται σε διαιρεμένες δόσεις πριν από τα γεύματα.
  2. Μπορείτε να βράσετε απλά τα προ-πλυμένα δαμάσκηνα και να πιείτε με τη μορφή θερμότητας.
  3. Χρήσιμο και νόστιμο γιαούρτι θα αποδειχθεί, αν προσθέσετε σε κεφίρ 5-6 κομμάτια ψιλοκομμένων αποξηραμένων δαμάσκηνων. Μπορείτε να τρώτε μόνο φρούτα και να τα πίνετε με κεφίρ.
  4. Εάν η δυσκοιλιότητα διαρκεί περισσότερο από πέντε ημέρες, μπορείτε να φτιάξετε δαμάσκηνα με σανό. Τα δαμάσκηνα είναι 100 γραμμάρια. Πλένετε, κόβετε και διπλώνετε σε μια κατσαρόλλα. Προσθέστε 2 κουταλάκια κουταλάκι Senna. Όλα αυτά ρίχνετε 600 ml βραστό νερό και καλύψτε με ένα καπάκι. Μετά από τρεις ώρες μπορείτε να πάρετε 3-5 κουταλιές της σούπας. κάθε ώρα έως ότου επιτευχθεί το αποτέλεσμα.

Θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι κατά τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας, τα τρόφιμα που καταναλώνονται πρέπει να είναι μαλακά, διαφορετικά το αποτέλεσμα θα είναι λεπτό. Μπορείτε να φάτε φρούτα, λαχανικά, ελαφριά σούπες, ορισμένα είδη δημητριακών, για παράδειγμα, πλιγούρι βρώμης, αλλά το ρύζι δεν συνιστάται, επειδή το ρύζι, αντίθετα, καθορίζει την καρέκλα.

Καθαρισμός του σώματος και απώλεια βάρους

Παρά το γεγονός ότι τα δαμάσκηνα είναι ένα προϊόν μάλλον υψηλής θερμιδικής αξίας (256 kcal), χρησιμοποιείται ως μέσο για την απώλεια βάρους. Αυτά τα αποξηραμένα φρούτα έχουν διουρητικό, καθαρτικό και χολερετικό αποτέλεσμα, βοηθώντας στην απομάκρυνση της περίσσειας νερού από το σώμα και καθαρίζοντας τα έντερα από τις καταθέσεις κοπράνων.

Κανόνες για τη χρήση ξηρών καρπών για απώλεια βάρους:

  • χρησιμοποιήστε καλύτερα το πρωί.
  • ο ημερήσιος ρυθμός δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 100 g.
  • δεν μπορούν να συνδυαστούν με άλλα καθαρτικά.

Οι ξηροί καρποί μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο πριν όσο και μετά από τα γεύματα. Προστίθεται σε δημητριακά, σαλάτες, ποτά, που χρησιμοποιούνται ως λιχουδιά, οι συντριπτικές επιθυμίες για γλυκά κατά τη διάρκεια της διατροφής.

Μπορείτε να κάνετε νόστιμη και υγιεινή καραμέλα διατροφής ως εξής:

  • Απολαύστε τα δαμάσκηνα σε ζεστό νερό.
  • κόψτε φρούτα?
  • αναμειγνύεται με μέλι, ψιλοκομμένα καρύδια, άλλα αποξηραμένα φρούτα ή σπόρους.
  • σχηματίζουν την προκύπτουσα μάζα καραμελών και ψύχονται.

Μπορείτε να περάσετε μια ημέρα νηστείας για να καθαρίσετε το σώμα και έτσι να απαλλαγείτε από 1-2 κιλά υπερβολικού βάρους. Αυτή τη μέρα είναι καλύτερο να περάσετε στο σπίτι, να πιείτε περισσότερα υγρά και να εγκαταλείψετε έντονη σωματική άσκηση.

Για την εκφόρτωση το σώμα θα χρειαστεί 25-30 κομμάτια δαμάσκηνων, αφεψήματα βοτάνων, νερό και τσάι χωρίς ζάχαρη. Η χρήση των παραπάνω προϊόντων έχει ως εξής:

  • Κάθε 2 ώρες θα πρέπει να τρώτε 3-4 κομμάτια φρούτων, πριν τον ατμό.
  • Τα δαμάσκηνα πρέπει να πλυθούν με νερό σε μεγάλες ποσότητες.
  • Σε οποιαδήποτε ποσότητα, αλλά ακόμα μέσα σε λογικά πλαίσια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τσάι χωρίς ζάχαρη.
  • Το βράδυ, με μια πολύ έντονη αίσθηση πείνας, μπορείτε να πιείτε μη ζαχαρούχο γιαούρτι ή κεφίρ.

Χαρακτηριστικά της επιλογής των δαμάσκηνων

Επιλέγοντας αποξηραμένα φρούτα, πρέπει να δώσετε προσοχή στην εμφάνιση του προϊόντος. Τα δαμάσκηνα ποιότητας έχουν τις εξής ιδιότητες:

  • το χρώμα του καρπού είναι σκούρο μπλε σχεδόν μαύρο.
  • δεν είναι υπερβολικό, μαλακό και ελαστικό στην αφή.
  • γεύση γλυκό και ξινό, δεν πικρία.

Το ξεθωριασμένο χρώμα και η λάμψη δείχνουν ότι οι ξηροί καρποί υποβλήθηκαν σε επεξεργασία με γλυκερίνη για να βελτιωθεί η παρουσίασή τους. Επιπλέον, ένας αδίστακτος κατασκευαστής μπορεί να αντικαταστήσει τη γλυκερίνη με λίπος άγνωστης προέλευσης.

Εάν ο καρπός έχει καφετί απόχρωση, αυτό σημαίνει ότι έχουν καεί για απολύμανση. Αυτό, φυσικά, είναι καλύτερο από τη χημική επεξεργασία, αλλά και δεν είναι πολύ καλό. Ένα τέτοιο καφέ χρώμα μπορεί να έχει μια πικρή επίγευση.

Τα αγορασμένα δαμάσκηνα τοποθετούνται σε γυάλινο δοχείο με καπάκι ή χαρτοσακούλα και αποθηκεύονται σε σκοτεινό, ξηρό μέρος. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε πλαστική ύλη ή πλαστική σακούλα για την αποθήκευση. Πριν από τη χρήση, τα φρούτα πρέπει να πλυθούν με ζεστό νερό.

Συμπερασματικά, σημειώνουμε ότι τα δαμάσκηνα πάνε καλά με καρύδια, τυρί cottage, κολοκύθα, πορτοκάλια και μοσχάρι. Παρέχει μια πρωτότυπη πινελιά στα πιάτα με βάση το κρέας, ενώ με τα δημητριακά είναι η καλύτερη επιλογή για πρωινό.

Αυτός ο υπέροχος ξηρός καρπός όχι μόνο βελτιώνει την υγεία, αλλά και βελτιώνει τη διάθεση, αυξάνει τη ζωτικότητα και βοηθάει στην διατήρηση του σώματος σε καλή κατάσταση.

http://vitaminki.guru/produktyi/chernosliv

Ανοίγουμε τα δαμάσκηνα από τις θετικές και αρνητικές πλευρές

Τα δαμάσκηνα, το όφελος και η βλάβη που θα αποτελέσουν το αντικείμενο έρευνας στο άρθρο αυτό, είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και νόστιμα αποξηραμένα φρούτα. Πηγαίνει καλά με κρέας και λαχανικά, προστίθεται σε σάλτσες και σαλάτες, ψήνουν νόστιμες πίτες, δημιουργούν εκπληκτικά επιδόρπια. Προσθέτοντάς το στη σοκολάτα δίνει μια γλυκιά γεύση πικάντικη και βελτιώνει τη γεύση της.

Τα πιάτα από δαμάσκηνα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και χρήσιμα για την πέψη. Τα μούρα υψηλών θερμίδων είναι καλές ως ελαφρύ σνακ όταν πρέπει να καταπνίξετε την αίσθηση της πείνας και τα κομπόστα, ζελέ και κοκτέιλ σβήνουν απόλυτα τη δίψα σας.

Από τι είναι φτιαγμένα τα δαμάσκηνα;

Υπάρχει μια άποψη ότι τα δαμάσκηνα οποιουδήποτε είδους είναι κατάλληλα για δαμάσκηνα, ωστόσο, ένα προϊόν εξαιρετικής κατηγορίας (με σαρκώδη, ζουμερά, επιμήκη μούρα) μπορεί να ληφθεί μόνο από ένα δαμάσκηνο της ουγγρικής ποικιλίας.

Τα δαμάσκηνα αυτής της ποικιλίας τον 19ο αιώνα ήταν τα κύρια καρποφόρα φυτά της Ουγγαρίας. Στη μνήμη αυτών των χρόνων το όνομα αυτό διορθώθηκε. Οι Ούγγροι ήταν ιδιοκτήτες ειδικής τεχνολογίας για τη συγκομιδή ουγγρικών δαμάσκηνων: τα ώριμα μούρα δεν είχαν σπάσει από τα κλαδιά έως ότου κατέρρευσαν στο έδαφος και ήταν ήδη ελαφρώς μαραμένα. Τα δαμάσκηνα που λαμβάνονται με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ πιο υγιεινά και πιο νόστιμα απ 'ό, τι ως αποτέλεσμα της εξαναγκασμένης ξήρανσης (πληροφορίες για το πόσο χρήσιμο κακάο υπάρχει εδώ).

Για ένα κιλό αποξηραμένων φρούτων απαιτούνται πέντε κιλά ώριμων δαμάσκηνων. Οι μεγαλύτεροι προμηθευτές δαμάσκηνων παγκοσμίως είναι η Καλιφόρνια, η Γαλλία και η Αργεντινή. Η άποψη της Καλιφόρνιας, απορρόφησε τη ζωηρή ενέργεια του φωτεινού ήλιου, θεωρείται το καλύτερο και ως εκ τούτου το πιο ακριβό.

Τα δαμάσκηνα: χρήσιμες ιδιότητες και μειονεκτήματα

Οι χρήσιμες ιδιότητες των δαμάσκηνων καθορίζονται από τη μοναδική χημική τους σύνθεση. Τα ξηρά μούρα με δαμάσκηνα περιέχουν:

  • Ένα μοναδικό σύνολο φρούτων (οργανικά) οξέα.
  • Πολλοί φυτικές ίνες (ίνες).
  • Το σύμπλεγμα μακρο-και μικροστοιχείων (η ποσότητα κάλιο στα δαμάσκηνα είναι 1,5 περισσότερο από ό, τι στην μπανάνα).
  • Σύμπλεγμα πολυβιταμινών (συμπεριλαμβανομένης ολόκληρης της ομάδας Β, ρετινόλης, τοκοφερόλης, β-καροτένιου και τεράστιας ποσότητας βιταμίνης C).
  • Φθοριούχα μέταλλα.
  • Πηκτίνες.
  • Απλοί υδατάνθρακες (σακχαρόζη, φρουκτόζη και γλυκόζη), που αντιπροσωπεύουν περισσότερο από το ήμισυ της συνολικής σύνθεσης.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των δαμάσκηνων είναι αρκετά υψηλή. Είναι 230 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Τα οφέλη των δαμάσκηνων σε όλες τις μορφές

Όσο αποξηραμένα φρούτα είναι πλούσια σε ευεργετικές ουσίες, είναι χρήσιμες (ένα πορτοκάλι, των οποίων οι ωφέλιμες ιδιότητες παρατίθενται εδώ, είναι επίσης ένα από τα πιο χρήσιμα δώρα της φύσης).

Λόγω της παρουσίας ενός πολυβιταμινούχου συμπλόκου και ενός συνόλου μακρο-και μικροστοιχείων, τα αποξηραμένα δαμάσκηνα συνιστώνται σε ασθενείς που πάσχουν από έλλειψη βιταμινών, αναιμία και κυκλοφορικές ασθένειες, καθώς και προβλήματα με όργανα που σχηματίζουν αίμα.

Η παρουσία μιας μεγάλης ποσότητας διαιτητικών ινών (ίνες φυτών) καθιστά το προϊόν απαραίτητο εργαλείο για την ομαλοποίηση της εργασίας του πεπτικού συστήματος. Τρέχοντας τακτικά μόνο τα τακούνια των μούρων, μπορείτε να απαλλαγείτε μόνιμα από τη δυσκοιλιότητα, επειδή έχουν εξαιρετικό καθαρτικό αποτέλεσμα.

Το καθαρτικό αποτέλεσμα των αποξηραμένων φρούτων, με αποτέλεσμα ένα λεπτό καθάρισμα του σώματος, μπορεί να το σώσει από λίγα κιλά υπερβολικού βάρους.

Παρέχοντας ένα αποτελεσματικό διουρητικό και χολερετικό αποτέλεσμα (λόγω της παρουσίας καλίου στη σύνθεση του προϊόντος), τα δαμάσκηνα βοηθούν στην εξάλειψη των ουσιών που σκουπίζουν το ανθρώπινο σώμα. Συνιστάται να το χρησιμοποιήσετε για ουρολιθίαση και για την ομαλοποίηση της ισορροπίας οξέος-βάσης.

Η τακτική ένταξη των μούρων στη διατροφή μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο ανάπτυξης υπέρτασης και πολλών παθήσεων του πεπτικού συστήματος και του καρδιαγγειακού συστήματος.

Επειδή το προϊόν έχει την ικανότητα να ενισχύει την όρεξη και να διεγείρει την έκκριση του γαστρικού χυμού, συνιστάται να συμπεριληφθεί στη διατροφή των ασθενών με υποβαθμισμένο βάρος.

Η χρήση αποξηραμένων φρούτων συμβάλλει στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών, γεγονός που επηρεάζει τη συνολική ενίσχυση του σώματος.

Με έντονη αντιβακτηριακές ιδιότητες, τα δαμάσκηνα είναι γνωστή για την ικανότητά της να αναστέλλει την ανάπτυξη του σταφυλόκοκκου, E. coli και σαλμονέλα, τόσοι πολλοί σεφ να το χρησιμοποιήσετε για να παρατείνει τη φρεσκάδα των προϊόντων με βάση το κρέας (με απλά λόγια μερικές δαμάσκηνα δίπλα σε ένα κομμάτι κρέας, και θα παραμείνει φρέσκο ​​για μεγάλο χρονικό διάστημα).

Το αντιβακτηριακό αποτέλεσμα των αποξηραμένων μούρων δαμάσκηνου είναι ιδιαίτερα επιζήμιο για την παθογόνο μικροχλωρίδα που κατοικεί στην ανθρώπινη στοματική κοιλότητα. Μασώντας δαμάσκηνα αντί για τσίχλες, μπορείτε να σαρώσετε τέλεια τη στοματική κοιλότητα. Αν το κάνετε τακτικά, μπορείτε ακόμη και να εμποδίσετε την ανάπτυξη της τερηδόνας.

Το Berry έχει την ικανότητα να ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, να βελτιώνει την απόδοση και να βελτιώνει τη διάθεση.

Η τακτική ενσωμάτωση των αποξηραμένων φρούτων στην καθημερινή διατροφή βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος (λόγω της παρουσίας βιταμινών Ε και Α), κάτι που είναι σημαντικό για τις γυναίκες που αισθάνονται όχι μόνο υγιείς αλλά και πιο όμορφες.

Τα νόστιμα και θεραπευτικά μούρα αυτών των εκπληκτικών αποξηραμένων φρούτων μπορούν να σταματήσουν ακόμη και την ανάπτυξη κακοήθων όγκων και καρκινικών παθήσεων (λόγω φυτοθρεπτικών συστατικών).

Τα δαμάσκηνα είναι ένα προϊόν που παρατείνει τη νεολαία λόγω της παρουσίας τεράστιας ποσότητας αντιοξειδωτικών στη σύνθεση του. Η δράση των αντιοξειδωτικών (ένα από τα οποία είναι το ασκορβικό οξύ, παρόν σε μεγάλες ποσότητες στα μούρα δαμάσκηνου) αυξάνει την αντοχή του ανθρώπινου σώματος στις αρνητικές επιπτώσεις των αρνητικών εξωτερικών παραγόντων, ενεργοποιώντας το ανοσοποιητικό σύστημα.

Η παρουσία φυτικών ινών και πηκτίνης βοηθά στην απομάκρυνση των αιμοφόρων αγγείων από τη συσσώρευση «κακής» χοληστερόλης (πλάκες), η οποία συμβάλλει στη βελτίωση της παροχής αίματος σε όλα τα όργανα και οδηγεί σε αποτελεσματικότερη δραστηριότητα όλων των συστημάτων του σώματος.

Τα δαμάσκηνα είναι καλά για τις έγκυες γυναίκες που έχουν προβλήματα με τις κινήσεις του εντέρου: αυτό θα έχει ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.

Έτσι, μάθαμε, από ό, τι τα δαμάσκηνα είναι χρήσιμα. Υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του προϊόντος;

Πώς να απαλλαγείτε από την πείνα με τη βοήθεια αποξηραμένων φρούτων;

Εάν θέλετε να γεμίσετε το έντονο αίσθημα της πείνας, χωρίς να κερδίσετε επιπλέον θερμίδες, βάλτε ένα μεγάλο δαμάσκηνο στο στόμα σας και διαλύστε πολύ αργά μέχρι να αισθανθείτε πλήρης.

Ταυτόχρονα με τη διαδικασία της διακοπής μιας πεινασμένης επίθεσης, η αποκατάσταση της στοματικής κοιλότητας θα συμβεί επίσης, επειδή γνωρίζουμε ήδη τις αντιβακτηριδιακές ιδιότητες του φρούτου. Ως αποτέλεσμα, έχουμε ένα τριπλό αποτέλεσμα: τόσο ικανοποιητικό και ευχάριστο, και ευεργετικό.

Μειονεκτήματα και δαμάσκηνα βλάβης

Σε σύγκριση με τον εκτεταμένο κατάλογο των χρήσιμων ιδιοτήτων που δίνονται στην προηγούμενη ενότητα του άρθρου, οι βλαβερές συνέπειες της χρήσης δαμάσκηνων δεν είναι τόσο πολύ.

  • Λόγω της υψηλής θερμιδικής περιεκτικότητας και της σημαντικής περιεκτικότητας σε απλά σάκχαρα στα μούρα αυτών των ξηρών καρπών, αντενδείκνυται σε ασθενείς που πάσχουν από παχυσαρκία και διαβήτη.
  • Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε ένα σετ υπερβολικού βάρους, οπότε θα πρέπει να καταναλώνεται σε λογικές ποσότητες. Επιτρεπόμενη ημερήσια δόση - όχι περισσότερο από 5-6 δαμάσκηνα.
  • Το προϊόν πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή των θηλαζουσών μητέρων, προκειμένου να αποφευχθούν διαταραχές του στομάχου, εντερικοί κολικοί και χαλαρά κόπρανα σε βρέφη.
  • Η παρουσία αλλεργίας σε αυτό το προϊόν είναι λόγος να αποκλείεται πλήρως από τη διατροφή του ασθενούς.

Κανόνες επιλογής και αποθήκευσης

Στην ιδανική περίπτωση, τα μούρα των φυσικών και υγιή δαμάσκηνα πρέπει να έχουν ένα μαύρο χρώμα και μια γλυκιά γεύση με ελαφρώς έντονη οξύτητα, χωρίς την παραμικρή υπαινιγμό πικρίας. Τα μούρα των καλά αποξηραμένων δαμάσκηνων πρέπει να είναι μαλακά.

Για να διαπιστώσετε εάν ένα προϊόν έχει υποβληθεί σε χημική επεξεργασία, αρκεί να το απορροφήσετε σε κρύο νερό για 30 λεπτά. Τα φυσικά μούρα θα καταστούν υπόλευκα και τα φρούτα που έχουν υποστεί επεξεργασία με χημικά θα παραμείνουν τα ίδια.

Αν τα δαμάσκηνα έχουν ένα γκρι χρώμα και μια πολύ λαμπερή επιφάνεια, σημαίνει ότι έχει υποστεί επεξεργασία είτε με γλυκερόλη είτε με κάποιο λίπος.

Το χρώμα του καφέ των μούρων δείχνει ότι τα αποξηραμένα φρούτα επεξεργάστηκαν με βραστό νερό. Οι κατασκευαστές προσπαθούν να απολυμαίνουν τα προϊόντα τους και να αυξάνουν τη διάρκεια ζωής τους. Αυτό δεν αντικατοπτρίζεται στη γεύση με τον καλύτερο τρόπο, διότι μετά από αυτή την επεξεργασία τα μούρα αρχίζουν να ελαφρώς πικρά.

Αν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε δαμάσκηνα για κάποιο χρονικό διάστημα, είναι καλύτερο να αγοράσετε φρούτα αποξηραμένα απευθείας από την πέτρα, αφού οι ευεργετικές ιδιότητες ενός τέτοιου προϊόντος θα διαρκέσουν πολύ περισσότερο.

Τα δαμάσκηνα είναι καλά διατηρημένα αν το βάζετε σε γυάλινο βάζο ή σε χάρτινη σακούλα και κρατάτε σε ένα σκοτεινό και ξηρό μέρος.

Τα αποξηραμένα φρούτα πριν από τη χρήση πρέπει να πλυθούν καλά ή να τοποθετηθούν σε ζεστό νερό για 10-15 λεπτά.

http://ralinda.ru/raznoe/polza-i-vred/raskryvaem-chernosliv-s-polozhitelnoy-i-otricatelnoy-storon

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα