Κύριος Λαχανικά

Βρώμη και τα προϊόντα της

Βρώμη - η παλαιότερη κτηνοτροφική κουλτούρα και ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής. Στον κόσμο της σποράς, η βρώμη άρχισε να καλλιεργείται στη 2η χιλιετία π.Χ., και στη Ρωσία - από τον 7ο αιώνα. την εποχή μας. Είναι μια νεότερη καλλιέργεια από το σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη. Για πολλά χρόνια, η βρώμη θεωρείται φυτό ζιζανίων, αλλά όταν μετακινήθηκε στο βορρά, έγινε μια καθαρή κουλτούρα, καθώς είναι πιο ανθεκτική. Οι μεγαλύτερες καλλιέργειες και η ακαθάριστη συγκομιδή βρώμης ήταν πάντα στη Ρωσία και την Αμερική. Καλλιεργείται επίσης στον Καναδά, την Πολωνία και τη Γερμανία. Οι κύριοι τομείς καλλιέργειας βρώμης στη Ρωσία είναι οι ζώνες Nonchernozem και Central Chernozem, στη Σιβηρία. Στα στατιστικά στοιχεία της βρώμης που υπολογίζονται στην κατηγορία των ζωοτροφών. Αξίζει να σημειωθεί ότι λαμβάνεται ως μονάδα ζωοτροφών αξίας όλων των άλλων ζωοτροφών. Το ποσοστό των σιτηρών βρώμης που χρησιμοποιούνται για τρόφιμα είναι μικρό: στο επίπεδο του 1-2% της συνολικής συγκομιδής.

Ο κόκκος της βρώμης έχει σημαντική περιεκτικότητα σε φώσφορο και είναι ανώτερη από άλλα δημητριακά με περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μέχρι το 40% των κόκκων βρώμης είναι άμυλο, το οποίο βρίσκεται στο ενδοσπέρμιο με τη μορφή κόκκων αμύλου. Η περιεκτικότητα βρώμης βιταμίνης Β1 (θειαμίνης) υπερβαίνει το σιτάρι, το ρύζι και το κριθάρι.

Η βιομηχανία βρώμης παράγει: μη θρυμματισμένο πλιγούρι βρώμης, ολόκληρα αποφλοιωμένα δημητριακά, νιφάδες "Hercules" και "Extra". Η τυπική απόδοση του πλιγούρι βρώμης είναι 45,5%, και τα απόβλητα ζωοτροφών, συμπεριλαμβανομένων των μικρών βρώμης, φλοιών και γευμάτων, - 50,3%. Η βιομηχανία άλεσης αλευριού παράγει πλιγούρι βρώμης χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνολογία με το αλεύρι σίτου - σύμφωνα με το πρότυπο σχήμα απλής λείανσης κόκκων μαλακού σίτου με απόδοση βρώμης 72%. Το προκύπτον πίτυρο βρώμης σε ποσότητα 19% έχει ωφέλιμες θεραπευτικές και προφυλακτικές ιδιότητες [5].

επεξεργασίας δημητριακών ξεκινά με την ενότητα για καθαρισμό σιτηρών. Για τον καθαρισμό σιτηρών από ακαθαρσίες ζιζανίων, συρρικνωμένων σπόρων και τα ανώριμα περνά μέσα Scalperator, επιλέγοντας τα αδρότερα ακαθαρσίες, και στη συνέχεια μέσω sitovozdushny διαχωριστή όπου αφαιρεί τα μεγάλα, μικρά και ελαφριά πρόσμειξη και μέσω διαχωριστήρα, αποσύροντας της ίσης πέτρες κόκκων, σβώλοι ξηραίνονται εδάφους. Στη συνέχεια, ο κόκκος χωρίζεται σε δύο κλάσματα κατά μέγεθος κατά το κοσκίνισμα και το χονδροειδές κλάσμα καθαρίζεται από μακρές ακαθαρσίες στον συλλέκτη τριήνου-ωοθήκης και το μικρό κλάσμα από μικρές, στρογγυλεμένες ακαθαρσίες στον συλλέκτη τριγωνικών μαριονιών. Και τα δύο ρεύματα καθαρισμένου κόκκου υποβάλλονται χωριστά σε υδροθερμική επεξεργασία και μετά το σιτάρι εισέρχεται στο τμήμα αποφλοιώσεως για επεξεργασία [4].

Τα αλεύκαστα αλεύρια βρώμης λαμβάνονται ως αποτέλεσμα του κλασματικού ξεφλούδισμα των κόκκων με το διαχωρισμό των προϊόντων αποφλοιώσεως σε κοσκίνισμα, διαχωριστή αέρα και padi-car, ακολουθούμενο από λείανση. Οι τελειωμένοι κόκκοι ελέγχονται με κοσκίνισμα, αέρα και μαγνητικούς διαχωριστές.

Οι έτοιμες ρυζιού από βρώμη είναι τόσο το τελικό προϊόν όσο και η πρώτη ύλη για την παραγωγή κόκκων και νιφάδων.

Πριν από την ισοπέδωση, οι ολόκληροι κόκκοι πλένονται και πάλι. Οι νιφάδες βρώμης "Hercules" ως αποτέλεσμα της σύνθλιψης έχουν πάχος όχι μεγαλύτερο από 0,5 mm. Οι νιφάδες "Extra" παράγονται από κομμένα βρώμη βρώμης σε τυμπάνια και παράγουν τα με πάχος 0,4. 0,25 και 0,15 mm.

Το πλιγούρι βρώμης παράγεται όχι από δημητριακά, αλλά από σπόρους βρώμης, καθαρισμένο από ακαθαρσίες. Βυθίζεται σε δεξαμενές με ζεστό νερό (έως 35 ° C) για 2 ώρες για να το υγραίνει στο 30%.
Οι βρώμικες βρώμες βράζονται σε μια συσκευή μαγειρέματος για 1,5-2 ώρες, στη συνέχεια ξηραίνονται σε ξηραντήρα ατμού στο 5-6% και ψύχονται.

Οι κόκκοι που έχουν υποστεί τέτοια κατεργασία είναι σε μορφή νιφάδων, τα προϊόντα αποφλοιώσεως διαχωρίζονται επί του εξοπλισμού διαχωρισμού και αλέθονται σε μηχανήματα αλευριού με κυλίνδρους σύμφωνα με ένα καλά ανεπτυγμένο σχήμα [1].

Πλιγούρι βρώμης ανήκει στις σημαντικότερες πηγές φυτικών πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας, λιπών, διαιτητικών ινών, βιταμινών Β, Β2, ΡΡ, Ε και μεταλλικών ουσιών. Οι υδατάνθρακες του πλιγούρι βρώμης αποτελούνται κυρίως από άμυλο (90%), το οποίο έχει πολύτιμες θρεπτικές ιδιότητες. Μικροί σπόροι αμύλου, σακχαροποιημένοι, απορροφώνται καλά από το σώμα και δίνουν στο κροπίδι μια γλυκιά γεύση. Αλλά λόγω της χαμηλής απορροφητικότητας νερού, το άμυλο βρώμης δεν διογκώνεται καλά, πράγμα που εμποδίζει τη συνοχή του κουάκερ. Η ιξώδης σύσταση του χυλό πλιγούρι βρώμης δίνει βλέννα, που περιλαμβάνονται στο σύμπλεγμα των υδατανθράκων βρώμης. Το πλιγούρι βρώμης είναι χρήσιμο για ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, αλλά οι ιδιότητες του πλιγούρι βρώμης είναι χαμηλές. Το πλιγούρι βρώμης μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα (60-80 λεπτά) μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως, είναι ελαφρώς βρασμένο μαλακό, ελαφρώς αυξανόμενο σε όγκο, κατώτερο από άλλα δημητριακά για γεύση [2].

Πλιγούρι βρώμης διαφορετικά είδη - πεπλατυσμένα, πέταλο, "Hercules", "Extra" - ως αποτέλεσμα του επαναλαμβανόμενου ατμού και ισοπεδώσεως αποκτούν νέες ιδιότητες. Καλύπτουν καλύτερα και γρηγορότερα, έχουν λεπτή υφή και ευχάριστη γεύση. Διάρκεια νιφάδων ψησίματος από 5 έως 15 λεπτά, ανάλογα με το πάχος τους, οι λεπτότατες νιφάδες "Extra" Νο 2 και Νο 3 δεν μπορούν να βράσουν, αλλά χύνεται με βραστό νερό και εγχέονται για 10 λεπτά σε ζεστό μέρος. Ένα τέτοιο κουάκερ με άδειο στομάχι χωρίς αλάτι, γάλα και βούτυρο είναι χρήσιμο για την πρόληψη και τη θεραπεία της γαστρίτιδας.

Πλιγούρι βρώμης - Πρόκειται για ένα παλιό ρωσικό προϊόν με υψηλή αφομοιωσιμότητα. Περιέχει 10% υδατοδιαλυτές ουσίες, μέχρι 15% μετουσιωμένη πρωτεΐνη και σχεδόν πλήρως ζελατινοποιημένο άμυλο. Πλιγούρι βρώμης δεν απαιτεί βρασμό. Είναι βρασμένο με ζεστό νερό ή ζεστό γάλα και, ανάλογα με την αναλογία, παίρνουν ένα ποτό με λίγο ή πολύ παχιά συνεκτικότητα. Στη σύνθεση του πλιγούρι βρώμης είναι παρόντες: λιγνίνη, η οποία απομακρύνει σκωρίες, χοληστερόλη και τοξίνες από το σώμα? βιοφλαβονοειδή, παρέχοντας πρόληψη του καρκίνου και ευεργετικές επιδράσεις στο ανοσοποιητικό σύστημα. αλανίνη, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα. ακτινοβολία κυστεΐνη. Oatmeal έχει επίσης μια καλή επίδραση στη μνήμη, την κατάσταση των νυχιών, το δέρμα και τα μαλλιά.

Πλιγούρι βρώμης είναι το κύριο προϊόν της λείανσης βρώμης. Το πλιγούρι βρώμης χρησιμοποιείται κυρίως για παιδικές και διατροφικές τροφές. Συμβάλλει στον γρήγορο κορεσμό του σώματος με ενέργεια και δύναμη. Το βρώμης περιέχει δύο τύπους διαιτητικών ινών: διαλυτό και αδιάλυτο. Οι αδιάλυτες διαιτητικές ίνες εκκρίνουν χοληστερόλη, σκωρίες και τοξίνες από το σώμα, αποκαθιστούν το έργο της εντερικής μικροχλωρίδας. Οι διαλυτές φυτικές ίνες μειώνουν την έκκριση του γαστρικού υγρού, μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Ως μέρος του αλεύρου βρώμης υπάρχει μια μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών που αυξάνουν την αντίσταση του ανθρώπινου σώματος σε διάφορες λοιμώξεις.

Το βρώμης έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, έχει αντικαταθλιπτικές ιδιότητες, περιέχει μαγνήσιο και μεθειονίνη. Είναι πλούσιο σε φώσφορο και ασβέστιο, απαραίτητο για την ανάπτυξη και ενίσχυση των οστών, με σίδηρο, που αυξάνει το επίπεδο αιμοσφαιρίνης και βιταμινών Β1, Β2, Β6, Β9, Ε, ΡΡ.

Το βρώμης περιέχει αρκετή βιοτίνη που είναι καλή για το δέρμα και έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών.

Το πλιγούρι βρώμης είναι κατάλληλο για ψήσιμο αναμεμειγμένο με αλεύρι σίτου σε αναλογία 1: 2 για να αντισταθμιστεί η έλλειψη γλουτένης. Το βρώμης είναι αναγκαστικά μέρος του διάσημου αμερικανικού ψωμιού της Βοστώνης (μαύρο ψωμί). Οι Βρετανοί έχουν χρησιμοποιήσει από καιρό αλεύρι βρώμης σε διαιτητικά προϊόντα - νωπά τρόφιμα. Οι Ιρλανδοί προσθέτουν πλιγούρι βρώμης στα χορτοφαγικά λουκάνικα ως προϊόν χαμηλών θερμίδων.

Η θρεπτική αξία της βρώμης εξαρτάται από την ποικιλία της βρώμης, την καλλιεργούμενη έκταση της, τις συνθήκες συγκομιδής, την αποθήκευση σιτηρών κλπ.

Όταν χρησιμοποιείτε προϊόντα από βρώμη στο αίμα παράγει μια ορμόνη χαράς - σεροτονίνη.

Το πίτουρο βρώμης είναι ένα παραπροϊόν της βιομηχανίας άλεσης, που χρησιμοποιείται κυρίως για ζωοτροφές, αλλά ως προληπτικό προϊόν διατροφής, επηρεάζει ευνοϊκά τα όργανα ολόκληρης της πεπτικής οδού.

Οι βρετανοί γιατροί συστήνουν τη χρήση βρώμης για την πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου Οι γαστρεντερολόγοι τους συνταγογραφούν για ασθένειες του ήπατος, της χοληδόχου κύστης, του στομάχου, των εντέρων, του παγκρέατος. Το πίτουρο βρώμης χρησιμοποιείται συχνά ως σημαντικό συστατικό σε μια γνωστή διατροφή για απώλεια βάρους. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση πίτουρου βρώμης μπορεί να οδηγήσει σε έλλειψη βιταμινών και σε σοβαρά προβλήματα με την πέψη.

Ειδικά αποφλοιωμένο και επεξεργασμένο πίτουρο χρησιμοποιείται ως προϊόν διατροφής για θεραπευτικούς και προφυλακτικούς σκοπούς. Παράγονται τόσο σε χύδην όσο και σε κοκκώδη μορφή. Η επεξεργασία εξώθησης πίτουρου, που παράγεται σε κοκκώδη μορφή, διατηρεί τις μοναδικές προληπτικές ιδιότητες ως πηγή φυτικών ινών και μετάλλων.

Το VNII των σιτηρών και τα προϊόντα της επεξεργασίας του αναπτύσσει μια τεχνολογία για την παραγωγή λειτουργικών προϊόντων εμπλουτισμένων σε διαλυτές και αδιάλυτες διαιτητικές ίνες, εκχυλισμένες, ειδικότερα, από πίτυρα βρώμης. Σύμφωνα με τη θεωρία της επαρκούς διατροφής του ακαδημαϊκού Α.Μ. Άνθρακας, για την κανονική λειτουργία του συνόλου του ανθρώπινου σώματος διαιτητικές ίνες είναι απαραίτητη μαζί με τα βασικά θρεπτικά συστατικά, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, μέταλλα και βιταμίνες [5].

Οι διαιτητικές ίνες, παίζοντας το ρόλο ενός προσροφητικού, έχουν ευνοϊκή επίδραση στην εντερική λειτουργία, βελτιώνοντας την μικροχλωρίδα της, αυξάνοντας την ανοσία του οργανισμού, βελτιώνοντας το μεταβολισμό και κάπως καταστέλλοντας την όρεξη [5]. Η τακτική κατανάλωση πίτουρου προάγει την έκκριση τοξινών, τοξινών και χοληστερόλης από το σώμα και προστατεύει έτσι το ανθρώπινο σώμα από τις αρνητικές επιπτώσεις του περιβάλλοντος και από την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων.

Το κοκκώδες πίτυρο (tab.1) στην ποικιλία (βρώμη, σιτάρι, σίκαλη, φαγόπυρο, καλαμπόκι) παράγεται από την Everest LLC σύμφωνα με την TU 9196-004-09645951-2012.

Ανάλυση των δεδομένων στον πίνακα δείχνει ότι η επεξεργασία της βρώμης σε όλα τα προϊόντα αυξάνει την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, η θερμιδική τους περιεκτικότητα αυξάνεται. η περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες μειώνεται κατά 1,5-2 φορές μαζί με μείωση της περιεκτικότητας σε βιταμίνες της ομάδας Β και μεταλλικών ουσιών, οι οποίες μεταφέρονται κυρίως σε πίτυρα.

Η σύγκριση των προϊόντων επεξεργασίας βρώμης δείχνει ότι το αλεύρι και οι νιφάδες έχουν την υψηλότερη θερμαντική αξία και το αλεύρι βρώμης είναι το λιγότερο. Οι βιταμίνες απαντώνται κυρίως στην κρουαζιέρα, το λιγότερο όμως στο αλεύρι βρώμης. Οι κροτίδες και οι νιφάδες έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες και μέταλλα και το αλεύρι είναι πλουσιότερο από άλλα προϊόντα με πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες.

Τα προϊόντα επεξεργασίας βρώμης συνιστώνται για διαιτητική και λειτουργική διατροφή, ανάλογα με τη θρεπτική τους αξία και λαμβάνοντας υπόψη τις απαιτήσεις των διατροφολόγων.

Η δημοφιλής κουζίνα έχει μέχρι 150 πιάτα με βάση τη βρώμη. Όλος-ρωσικός ταξινομητής προϊόντων προσφέρει μια λίστα των πιάτων από προϊόντα βρώμης, που παρουσιάζονται στον Πίνακα. 3

T.I. Ushakov, Cand. econ Sciences, LV Chirkova, Cand. tech. επιστήμες,

Το άρθρο δημοσιεύθηκε στο περιοδικό:
Προϊόντα αρτοποιίας. - 2015. - №11. - P.49-51.

http://vniiz.org/science/publication/article-109

ΦΟΥΡΝΟΙ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ: 10 συνταγές για την υγεία σας

Ο ζωμός βρώμης είναι απλά απαραίτητος για την ενίσχυση του νευρικού συστήματος, της καρδιάς, των πνευμόνων, τη βελτίωση της σύνθεσης του αίματος και του μεταβολισμού.

Η βρώμη χρησιμοποιείται πάντα στην παραδοσιακή ιατρική. Σιμιγδάλι και αλεύρι από κόκκους βρώμης περιέχουν μεγάλη ποσότητα αμύλου και πρωτεϊνών, καθώς και τη ζάχαρη, λίπη, μεταλλικά άλατα και άλλες ουσίες χρησιμοποιείται ως τροφή δίαιτα, και βάμματα, υδατικά εκχυλίσματα και άλλα παρασκευάσματα βρώμης άχυρου συνιστάται ως διεγέρτες σε αϋπνία, διανοητικά εξάντληση, σωματική κόπωση. Τα λουτρά με αφέψημα από άχυρο βρώμης βοηθούν με ρευματισμούς, ουρική αρθρίτιδα, ισχιαλγία και ορισμένες δερματικές παθήσεις. Το άχυρο της βρώμης χρησιμοποιείται ως αντιδιαβητικό, διαφαιρικό, διουρητικό, καρμίνι και αντιπυρετικό μέσο.

Βρώμη βρώμης - μια γνωστή λαϊκή θεραπεία για πολλές ασθένειες

Ακόμα και ο Ιπποκράτης συμβουλεύει ένα αφέψημα βρώμης ή έγχυσης βρώμης με εξάντληση και αδυναμία του σώματος. Πρότεινε να πιει ένα αφέψημα βρώμης ή έγχυσης ακριβώς όπως το τσάι.

Ποιος συνιστάται και συνιστάται αφέψημα βρώμης ή έγχυσης βρώμης; - Ναι, ίσως όλα.

Ο ζωμός βρώμης είναι απλά απαραίτητος για την ενίσχυση του νευρικού συστήματος, της καρδιάς, των πνευμόνων, τη βελτίωση της σύνθεσης του αίματος και του μεταβολισμού.

Ο ζωμός βρώμης προωθεί το μεταβολισμό στο σώμα, αντιμετωπίζει το γαστρικό έλκος, τη χρόνια γαστρίτιδα (και, ανεξάρτητα από την οξύτητα). Ιδιαίτερα χρήσιμη στη χρόνια ηπατίτιδα και παγκρεατίτιδα.

Το αφέψημα της βρώμης έχει αντιφλεγμονώδη και διουρητική δράση, είναι μεθυσμένο με οίδημα και σταγόνες της κοιλίας της νεφρικής προέλευσης, φλεγμονή των νεφρών και της ουροδόχου κύστης, καθώς και με ακράτεια ούρων στα παιδιά.

Βρώμη βρώμης - μια ισχυρή διαφωτιστική και febrifuge για τα κρυολογήματα.

Το θεραπευτικό αποτέλεσμα είναι καλύτερο αν συνδυάσετε την λήψη του αφέψηματος των κόκκων με λουτρά βρώμης. Ένα αφέψημα από βρώμη, γλυκισμένο με μέλι, χορηγείται σε παιδιά και ενήλικες όταν βήχουν.

Βρώμη βρώμης. Η κλασική συνταγή για την αφαίρεση βρώμης - 1

  • 1-2 φλιτζάνια ζύμωσης σιτηρών σε 1 λίτρο βραστό νερό, επιμένουν 20 λεπτά. Πάρτε 0,5 φλιτζάνια 3 φορές την ημέρα για ασθένειες του ήπατος.

Βρώση βρώμη κατά της αϋπνίας. Απορρόφηση βρώμης - 2

  • 500 γραμμάρια σπόρων βρώμης θα πρέπει να πλένονται με κρύο νερό, ρίχνουμε με 1 λίτρο νερό, μαγειρεύουμε έως το μισό μαγειρεμένο, στέλεχος και λαμβάνουμε 150-200 ml ημερησίως, προσθέτοντας λίγο μέλι.

Οι συμπιεσμένοι κόκκοι μπορούν να φανούν και να χρησιμοποιηθούν κατά την κρίση τους: για παράδειγμα, ως πλάκα.

Ένα αφέψημα βρώμης στο γάλα για πνευμονία στα παιδιά. Απορρόφηση βρώμης - 3

  • 1 φλιτζάνι βρώμης με φλοιό, ξεπλύνετε καλά και ρίξτε ένα λίτρο γάλακτος.
  • Βράζετε την ώρα σε χαμηλή φωτιά.
  • Στέλεχος και να δώσει τα παιδιά να πίνουν αντί του τσαγιού ή της σούπας - αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας. Με μέλι, με βούτυρο - κατά βούληση.

Ιδιαίτερα χρήσιμο για τη χρήση ζελέ τη νύχτα. Κρατήστε μακριά δεν μπορεί - γρήγορα ξινή. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε φρέσκα κάθε μέρα.

Ένα αφέψημα βρώμης στο γάλα ως ενισχυτικό παράγοντα. Συνταγή αφέψημα βρώμης - 4

  • Βρώμη ή πλιγούρι βρώμης (1 ποτήρι) ρίξτε 1 λίτρο βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να παχιά υγρή φιλιά, ρίξτε την ίδια ποσότητα γάλακτος στο ζωμό και βράστε πάλι.
  • Μετά από ψύξη, συνδυάστε το πρώτο και το δεύτερο αφέψημα και διαλύστε 3 κουταλιές της σούπας μέλι σε αυτά.
  • Πιείτε ένα ζεστό ρόφημα 1 ποτήρι 2 - 3 φορές την ημέρα ως ενισχυτικό παράγοντα.

Ζυμώνουμε βρώμη "Ελιξίριο της Ζωής". Απορρόφηση βρώμης - 5

  • Τρία ποτήρια βρώμης (όχι "Hercules") πλένονται καλά και χύνεται με 3 λίτρα νερού. Βράζετε για 20 λεπτά. σε χαμηλή θερμότητα, στη συνέχεια αφαιρείται από τη θερμότητα και καλά τυλιγμένο για 24 ώρες, ή χύνεται σε ένα θερμοσκληρυνόμενο.
  • Αργότερα, ο ζωμός φιλτράρεται μέσω μιας παχιάς σερβιέτας, προστίθενται 100 γραμμάρια μέλι, σφραγισμένα με ένα καπάκι, τοποθετούνται ξανά στη φωτιά και αφήνονται να βράσουν.
  • Αφού ψύξετε, ρίξτε σε καθαρά μπουκάλια και βάλτε το στο ψυγείο. Πριν από τη χρήση, προσθέστε φρέσκο ​​χυμό λεμονιού (για γεύση).

Πίνουν το ζωμό σε μικρές γουλιές, πολύ αργά, με απόλαυση, απολαμβάνοντας, 100 γραμμάρια την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Όταν το ποτό έχει τελειώσει, το αφέψημα γίνεται τρεις ακόμη φορές. Το μάθημα διεξάγεται 3 φορές το χρόνο: την άνοιξη, το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.

Αυτή η συνταγή θα βοηθήσει στον καθαρισμό του σώματος των τοξινών και φυσικά στην αύξηση της ζωτικότητας.


Βρώμη βρώμης κολλώδης. Βρώμη αφέψημα - 6

  • 1 φλιτζάνι πλυσίματος πλιγούρι βρώμης χύνεται με 1 λίτρο ύδατος τήγματος σε θερμοκρασία δωματίου, αφήνεται για 12 ώρες, στη συνέχεια βράζεται για 30 λεπτά με το καπάκι ερμητικά κλειστό, αφαιρείται από τη θερμότητα, τυλίγεται για 12 ώρες, διηθείται.
  • Προσθέστε νερό τήξης, φέροντας τον όγκο ζωμού σε 1 λίτρο.
  • Πάρτε 30 λεπτά πριν από τα γεύματα ή μεταξύ των γευμάτων 3 φορές την ημέρα, 150 ml ανά μήνα.

Χρησιμοποιείται ως μαλακό, εξοργιστικό στομάχι για διάρροια, ειδικά σε παιδιά.


Βρώση βρώμη δροσερό. Συνταγή αφέψημα βρώμης - 7

  • 3 φλιτζάνια μη επεξεργασμένη βρώμη ρίχνουμε 3 λίτρα νερού, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 3 ώρες, στραγγίζουμε, αποθηκεύουμε στο ψυγείο.
  • Πίνετε υπό τη μορφή θερμότητας 0,5 γυαλιού 1 ώρα πριν από τα γεύματα.

Το απότομο αφέψημα της βρώμης αφαιρεί κάθε φλεγμονή, αφαιρεί σκωρίες, ομαλοποιεί το έργο του στομάχου, του παγκρέατος, του ήπατος, των νεφρών.

Ένα αφέψημα των κόκκων βρώμης με τη μορφή ζελέ. Συνταγή αφέψημα βρώμης - 8

  • 2 κουταλιές της σούπας. κόκκους βρώμης ή αλεύρι για 1 φλιτζάνι βρασμένο νερό - βράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι μια πυκνή μάζα.
  • Πιείτε ζεστό στο 0,5-1 ποτήρι 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Ξινό αφέψημα των κόκκων βρώμης χρησιμοποιείται σε παραβίαση της έκκρισης χολής, και ένα αφέψημα του βρώμης - για διαταραχές του πεπτικού συστήματος, διάρροια.


Ζωμός κόκκων βρώμης με μέλι. Βρώμη αφέψημα - 9

  • 1 φλιτζάνι βρώμης ρίχνουμε 5 φλιτζάνια κρύου νερού. βράζετε σε χαμηλή φωτιά στο μισό του αρχικού όγκου, στέλεχος.
  • Προσθέστε 4 κουτ. μέλι και βράστε πάλι.
  • Το ζωμό για να πιει με τη μορφή θερμότητας σε 1 ποτήρι 3 φορές την ημέρα για 1 ώρα πριν από τα γεύματα.

Αυτό το ποτό υψηλής θερμιδικής αξίας χρησιμοποιείται για την ενίσχυση των δυνάμεων στις ασθένειες των νεφρών, του θυρεοειδούς αδένα.

http://econet.ru/articles/185745-otvar-ovsa-10-retseptov-dlya-vashego-zdorovya

Οι βρώμες είναι φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη και υγιή βρώμη

Βρώμη - χλοοτάπητα ενός έτους, ανεπιτήδευτο στις συνθήκες καλλιέργειας, αλλά εξαιρετικά χρήσιμο. Πιστεύεται ότι η βρώμη άρχισε να μεγαλώνει και να επιλέγεται στη νοτιοανατολική Ευρώπη, περίπου χίλια χρόνια πριν από την αρχή της εποχής μας.

Η βρώμη - το παλαιότερο χορτάρι, ακόμη και οι μακρινοί πρόγονοί γνώριζαν τις ωφέλιμες ιδιότητές της.

Κλασικό βρετανικό πρωινό - πλιγούρι βρώμης, και δεν είναι μόνο αυτό: εδώ και πολύ καιρό στην Αγγλία, τα βρώμη κέικ ήταν το κύριο φαγητό, επειδή η βρώμη είναι μία από τις λίγες καλλιέργειες που μπορούν να καλλιεργηθούν σε ένα τόσο κρύο κλίμα. Και φυσικά, οι ακατέργαστοι κόκκοι βρώμης πήγαν και συνεχίζουν να τροφοδοτούν τα άλογα.

Στη Ρωσία, η βρώμη καλλιεργείται τον 7ο αιώνα, τα τρόφιμα ετοιμάζονταν από σπόρους, βρώμη, αλεύρι. Γνωστός ιστορικός μύθος για το πώς το ψωμί βρώμης έσωσε ολόκληρη την πόλη.

Πού να αγοράσετε βρώμη

Στα εξειδικευμένα καταστήματα υγιεινής διατροφής, στα σούπερ μάρκετ και στα φαρμακεία, η βρώμη δεν είναι ασυνήθιστη. Διατίθεται σε προσιτή τιμή για τους περισσότερους καταναλωτές. Η βρώμη μπορεί να βρεθεί σε διάφορες μορφές: δημητριακά (κανονικά ή βλαστημένα), αλεύρι, πλιγούρι βρώμης. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε πετρέλαιο βρώμης.

Χρήσιμες ιδιότητες της βρώμης

  • Βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα
  • Χρησιμοποιείται στη θεραπεία της γαστρίτιδας, του πεπτικού έλκους, της ηπατίτιδας, της παγκρεατίτιδας
  • Είναι ένα ισχυρό καθαριστικό για όλο το σώμα, αφαιρεί τις τοξίνες, μια θετική επίδραση στο ήπαρ
  • Προωθεί την κυτταρική ανανέωση
  • Καταπολεμά τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης
  • Έχει διαφαιρική και αντι-κρύα, αντιβηχική, απογοητευτική δράση
  • Βελτιώνει την εντερική κινητικότητα
  • Θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα
  • Σταθεροποιεί τον ύπνο, ανακουφίζει από την ένταση
  • Καταπολεμά τον εθισμό στο αλκοόλ και τον καπνό

Θρεπτικές ουσίες βρώμης

Πολύτιμες και χρήσιμες ουσίες δεν είναι μόνο στο σιτάρι της βρώμης, αλλά και στο κέλυφος της, επομένως η ακατέργαστη βρώμη είναι πολύ πιο χρήσιμη στη χρήση. Περιέχει τις ακόλουθες ευεργετικές ουσίες:

  • Βιταμίνες: Α, Β1, Β2, Β6, Ε, ΡΡ, Κ
  • Ορυκτά: θείο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορος, ψευδάργυρος, μαγγάνιο, ιώδιο, φθόριο
  • Αμινοξέα: τρυπτοφάνη, λυσίνη
  • Άμυλο
  • Κυτταρίνη
  • Αιθέρια έλαια
  • Γόμα
  • Θυροστατίνες
  • Πολυφαινόλες

Τρόποι χρήσης βρώμης

Με τη μορφή αφέψημα

Για να μαγειρέψετε ένα αφέψημα κόκκων βρώμης, πρέπει να πάρετε ένα μέρος των κόκκων και ένα μέρος του νερού, να το μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά για δύο ή τρεις ώρες, στη συνέχεια να στραγγίξετε μέσα από κόσκινο ή γάζα. Πριν από τη χρήση, ο ζωμός θερμαίνεται καλύτερα (αλλά δεν αραιώνεται με ζεστό νερό!). Αυτός ο ζωμός λαμβάνεται μία ώρα πριν από τα γεύματα, ειδικά για τον καθαρισμό του σώματος - δύο έως τρεις ώρες. Μοιάζει με ένα ανοικτό κίτρινο νεφελώδες υγρό.

Είναι αφέψημα που είναι ο πιο χρήσιμος τρόπος για να τρώτε κόκκους βρώμης. Με αυτή τη μέθοδο επεξεργασίας αποθηκεύονται σχεδόν όλες οι ωφέλιμες ουσίες της βρώμης. Ο ζωμός παρασκευάζεται επίσης με την προσθήκη σταφίδας ή μελιού. Αυτό όχι μόνο βελτιώνει τη γεύση του ποτού, αλλά και προσθέτει ευεργετικές ιδιότητες σε αυτό.

Με τη μορφή έγχυσης

Η έγχυση γίνεται ως εξής: Συνδυάστε ένα μέρος του κρύου νερού, συνδυάστε δύο μέρη βρώμης σε δοχεία, επιμείνετε για μια ημέρα ή λίγο λιγότερο, στη συνέχεια πιέζετε ένα κόσκινο ή γάζα. Για τα παιδιά να δώσει λύση στο κουτάλι τραπέζι, στους ενήλικες - σε εκατό γραμμάρια τρεις φορές την ημέρα.

Με τη μορφή μείγματος βρώμης και γάλακτος

Αυτό το "κοκτέιλ" είναι εξαιρετικό για κρύο, βήχα, βρογχίτιδα, καθώς και για ασθένειες του ήπατος και των νεφρών. Μια χούφτα βρώμης χύνεται με ένα ποτήρι γάλα και στραγγίζεται σε ένα φούρνο για μια ώρα και μισή. Πάρτε ένα μέρος της ημέρας, πρέπει να πίνετε σε τρεις δόσεις. Η βρώμη με το γάλα είναι ευχάριστη στη γεύση, μπορεί να δοθεί και στα μικρά παιδιά.

Πάρτε ένα αφέψημα από βρώμη τουλάχιστον 60 ημέρες, τρεις φορές την ημέρα, για μια ώρα ή δύο πριν από τα γεύματα. Κρατήστε ένα μακρύ αφέψημα δεν μπορεί να είναι! Δεν χάνει μόνο τις χρήσιμες ιδιότητές του, αρχίζει να επιδεινώνεται μετά από περίπου είκοσι ώρες. Ως εκ τούτου, στη θεραπεία και την πρόληψη των ασθενειών με τη βοήθεια του ζωμού, δεν χρειάζεται να είστε τεμπέληδες και να μαγειρεύετε το φάρμακο κάθε μέρα.

Αυτό το υγιεινό και νόστιμο πιάτο είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί. Μια κιλό πλιγούρι βρώμης που μουσκεύεται σε ένα λίτρο νερού, υπάρχει μια κρούστα μαύρου ψωμιού, όλα αυτά μένουν για τη νύχτα. Το πρωί, τρίβετε σε ένα κόσκινο και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα - σαράντα λεπτά. Μπορείτε να φάτε pudding πλιγούρι βρώμης με φρούτα, γάλα, μαύρο ψωμί.

Ο καθένας ξέρει: το κουάκερ από πλιγούρι βρώμης ή, όπως καλείται επίσης, το κουάκερ "oatmeal" είναι το πιο χρήσιμο και πολύτιμο πρωινό. Ως εκ τούτου το δεύτερο όνομα - τελικά, ο μυθικός Ηρακλής ήταν ο πιο ισχυρός ήρωας. Παρέχει μια πλήρη χρέωση ενέργειας, παρέχει στο σώμα όλες τις ουσίες που χρειάζεται στο πιο σημαντικό γεύμα - πρωινό. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το βρώμης ως τέτοιο δεν είναι οι θεραπευτικές ιδιότητες, αν και είναι πολύ χρήσιμο. Κατά τη θεραπεία, είναι οι βρώμες που χρησιμοποιούνται.

Είναι καλύτερα να βράζετε το χυλό με γάλα, αλλά εάν υπάρχει δυσανεξία στη λακτόζη, μπορείτε να το βράσετε με νερό.

Για τηγανίτες, το αλεύρι βρώμης αλέθεται σε αλεύρι ή βυθίζεται για αρκετές ώρες. Και για την πρώτη και τη δεύτερη επιλογή προσθέστε το κεφίρ, το αυγό, τη σόδα, το αλάτι και τη ζάχαρη στη γεύση. και στη συνέχεια οι τηγανίτες ψήνονται ως συνήθως. Μπορείτε να τους εξυπηρετήσετε με μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, φρούτα, αυτό είναι θέμα φαντασίας και μαγειρικής εμπειρίας.

Εκτός από τα πιάτα με δημητριακά, οι νιφάδες βρώμης ή οι κόκκοι αλέθονται σε ένα μύλο καφέ, χρησιμοποιώντας αυτό αντί για το συνηθισμένο αλεύρι και προσθέτοντας σε όλα τα είδη κατσαρίδων, κεφτεδάκια και ούτω καθεξής.

Ένα αφέψημα των κόκκων βρώμης είναι ένα αποτελεσματικό μέσο για την απώλεια βάρους, τη βελτίωση του μεταβολισμού, τον γενικό καθαρισμό και την επούλωση του σώματος. Ομαλοποιεί την πέψη και, λόγω της τεράστιας ποσότητας θρεπτικών συστατικών, παρέχει μια αίσθηση κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Υπάρχει μια διατροφή που βασίζεται στην κατανάλωση μόνο πιάτων βρώμης (ή με την προσθήκη της) για δύο ημέρες (και πίνοντας τσάι). Δεν βοηθά μόνο στη μείωση του βάρους, αλλά καθαρίζει απολύτως το σώμα.

Αντενδείξεις βρώμη

Οι σπόροι βρώμης δεν χρειάζεται να καταναλώνονται εάν είστε υπερευαίσθητοι σε αυτό το προϊόν (το οποίο είναι πολύ σπάνιο). Θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιείται με προσοχή σε άτομα με νεφρική ανεπάρκεια, ασθένεια της χοληδόχου κύστης και αυξημένη οξύτητα στο στομάχι.

http://pro-zdo-edy.ru/poleznie-produkti/200-oves-lechebnye-svojstva-i-protivopokazaniya-kak-prigotovit-vkusno-i-polezno-oves

Τι είναι φτιαγμένη από βρώμη

Η κύρια διαφορά μεταξύ των αρχαίων σιτηρών (amaranth, quinoa, teff) από σύγχρονες καλλιέργειες δημητριακών (ρύζι, σιτάρι, καλαμπόκι) είναι ιδιαίτερα ο ίδιος ο κόκκος. Τα αρχαία χόρτα δεν υποβλήθηκαν σε υβριδισμό και γενετικά πειράματα, αλλά το πήραμε στην αρχική του μορφή, η οποία σώζεται ακόμα. Αυτά τα αρχαία δημητριακά μπορούν να μετρηθούν και βρώμη.

Η ποσότητα, η ποιότητα και η εξειδίκευση των θρεπτικών συστατικών σε άθικτα δημητριακά είναι πολύ υψηλότερη.

Συγκρίνετε: σε 100 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης, 17 γραμμάρια πρωτεΐνης και 11 γραμμάρια διαιτητικών ινών, σε λευκό ρύζι, οι αντίστοιχοι αριθμοί είναι 2,7 γραμμάρια και 0,4 γραμμάρια, αντίστοιχα.

Οι κατάλληλα επιλεγμένες βρώμες υποστηρίζουν την ανταλλαγή ενέργειας, γεμίζουν το σώμα με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.

ΓΕΝΙΚΗ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΗ

Η βρώμη ανήκει στα ετήσια ποώδη φυτά της οικογένειας χόρτων. Σε βιομηχανική κλίμακα χρησιμοποιείται ως μονάδα παραγωγής τροφίμων και ζωοτροφών.

Η καλλιέργεια παράγει επιμήκεις ταξιανθίες, οι οποίες αποτελούνται από αρκετές μειωμένες σπίλες. Οι κροκοδείκτες δεν αναπτύσσουν περισσότερα από 3 λουλούδια, τα οποία συμπιέζονται στα πλάγια και "αλυσοδεμένα" σε μεγάλες κλίμακες. Ο καρπός της βρώμης καλείται weevil.

Συνολικά έχουν εκτραφεί 22 τύποι βρώμης. Κυριαρχική εδαφική κατανομή - Αμερική, οι χώρες του Παλαιού Κόσμου. Η σημαντικότερη ποικιλία βρώμης είναι η σπορά. Αποδεκτά ονόματα - σπορά ή ζωοτροφή βρώμη. Μόνο αυτή η ποικιλία καταναλώνεται, τα υπόλοιπα θεωρούνται κακόβουλα ζιζάνια, τα οποία εξαλείφονται από τους αγρότες.

ΒΕΛΤΙΩΣΕΙΣ ΤΩΝ ΒΟΤΕΙΩΝ

Το πλιγούρι ολικής αλέσεως είναι ένα παραδοσιακό πρωινό μερικών εκατομμυρίων ανθρώπων από διάφορα μέρη του κόσμου. Αλλά ποιος είναι ο λόγος αυτής της επιλογής και είναι σωστό να τοποθετήσετε τα δημητριακά με υδατάνθρακες στην αρχή της ημέρας;

ΓΙΑΤΙ ΕΙΝΑΙ ΑΓΑΠΗ ΤΟ ΠΛΥΝΤΗΡΙΟ ΣΤΟ ΠΡΩΙΝΟ

Από το πρώτο γεύμα εξαρτάται από την υγεία και τη στάση μας στην εργασία κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι διατροφολόγοι απαγορεύουν την παράκαμψη του πρωινού ή την αντικατάστασή του με ένα φλιτζάνι τσάι και ένα σάντουιτς για λουκάνικο γιατρού στην κορυφή.

Η βρώμη θα είναι μια πραγματική σωτηρία για όσους δεν μπορούν να φανταστούν την ημέρα τους χωρίς ζάχαρη σε οποιαδήποτε εκδήλωση (κέικ, καραμέλα, χυμοί). Είναι θαμπή την επιθυμία για γλυκά και συμβάλλει στη μακροπρόθεσμη κορεσμό, έτσι ώστε το σώμα δεν έχει το χρόνο να επιθυμούν ένα επιβλαβές σνακ.

Ολόκληροι κόκκοι βρώμης έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.

Βοήθεια Γλυκαιμικός Δείκτης (GI) - ο βαθμός επίδρασης της τροφής στο επίπεδο της γλυκόζης στο αίμα.

Οι βρώμες απλά δεν επιτρέπουν στο επίπεδο της ζάχαρης να αυξηθεί πολύ ψηλά, αλλά μουνίζει την αίσθηση της πείνας για αρκετές ώρες. Τι γίνεται αν η ζάχαρη φτάσει στο όριο; Η γλυκόζη μας τραβάει στο κρεβάτι, δίνει μια ελάχιστη ποσότητα ενέργειας και προμηθεύει τον καθένα με μια αδέξια επιθυμία, ακόμα κι αν δεν είναι καν η πιο νόστιμη σοκολάτα. Επειδή γλυκά - ο ευκολότερος τρόπος για να κορεστεί γρήγορα το σώμα με υδατάνθρακες. Παίρνουμε μια γρήγορη χρέωση ενέργειας, η οποία επίσης μειώνεται γρήγορα. 30 λεπτά δραστηριότητας αντικαθίστανται από ακόμη μεγαλύτερη κόπωση, εξάντληση και ούτω καθεξής σε έναν κύκλο. Με ένα υγιεινό πρωινό βρώμης, αυτό το τέχνασμα δεν θα λειτουργήσει.

Μόνο ολόκληροι κόκκοι βρώμης έχουν χαμηλή GI. Συσκευασμένα γρήγορα βρώμης παρέχονται με τους ίδιους γρήγορους υδατάνθρακες όπως η σοκολάτα σε φοινικέλαιο. Ένα τέτοιο γεύμα θα προκαλέσει έντονο άλμα στη γλυκόζη του αίματος και θα μετατραπεί και πάλι σε πείνα. Αγοράστε μόνο ολόκληρη βρώμη ή ακατέργαστη βρώμη, ο χρόνος μαγειρέματος (και όχι ο ατμός) αρχίζει από 20 λεπτά.

Το 1999, οι επιστήμονες στο Νοσοκομείο Παιδιών της Βοστώνης αποφάσισαν να πραγματοποιήσουν ένα πείραμα. Αντάλλαξαν στιγμιαία πλιγούρι βρώμης με βρώμη ολικής αλέσεως. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, τα παιδιά άρχισαν να τρώνε κατά 35% λιγότερο από ό, τι πριν από το πείραμα. Οι συμμετέχοντες σημείωσαν ότι ένιωσαν τον κορεσμό του πρώτου μισού της ημέρας και η επιθυμία για γλυκά εξαφανίστηκε εντελώς.

ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟΙ ΝΑ ΣΚΟΠΙΖΟΥΝ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Τα δημητριακά ολικής αλέσεως έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο. Οι διατροφολόγοι συνιστούν τον περιορισμό της ποσότητας αμυλούχων λαχανικών στη διατροφή (αλλά δεν εξαιρούνται εντελώς). Η βέλτιστη ημερήσια δόση βρώμης για τους άνδρες είναι 150 γραμμάρια, για τις γυναίκες - 100 γραμμάρια. Εάν η καθημερινή σας θερμίδα φτάσει τα 1800-2000 kcal (για παράδειγμα, εάν είστε δρομέας μαραθωνίου με αυξημένη εντατική δραστηριότητα), τότε η ποσότητα βρώμης μπορεί να αυξηθεί.

Ποιος είναι ο επικίνδυνος ιδιοκτήτης σκευάσματος αμύλου και εργαζόμενοι γραφείου που δεν παρευρίσκονται στην αίθουσα; Άμυλο - επιπλέον ζάχαρη, που προκαλεί άλμα στην ινσουλίνη. Εκτός από το αυξανόμενο σωματικό βάρος, αυτό το προϊόν μπορεί να προκαλέσει φλεγμονώδη διαδικασία στο σώμα.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι στα αρχαία δημητριακά υπάρχουν πολύ περισσότερες θερμίδες από ό, τι σε καλλιέργειες. Υπολογίστε προσεκτικά τη θρεπτική αξία του προϊόντος και εισάγετε σωστά τη βρώμη με την ημερήσια δόση BJU.

ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΣΥΣΤΑΤΙΚΟΥ

Έλεγχος ζωτικών διεργασιών στο εσωτερικό του σώματος. Η πρωτεΐνη βρώμης ενεργοποιεί την αναγέννηση των ιστών, παρέχει στο σώμα ενέργεια με υδατάνθρακες και λίπος. Το προϊόν "επανεκκινεί" τις μεταβολικές διεργασίες, γεμίζει τις κυτταρικές μεμβράνες με χρήσιμα θρεπτικά συστατικά, έτσι ώστε ένα άτομο να μπορεί να σκέφτεται, να κινείται και να αισθάνεται καλά.

Μια μεγάλη ποσότητα βρώμης περιέχει μια ειδική πρεβιοτικά διαλυτή ίνα. Κανονικοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα, βοηθά στην αποκατάσταση από ασθένειες, αντιβιοτικά και ανώμαλη διατροφική πρόσληψη. Οι διαλυτές ίνες αντισταθμίζουν την έλλειψη θρεπτικών συστατικών σε μη εποχικά λαχανικά και φρούτα, διατηρώντας την ακεραιότητα του εντερικού βλεννογόνου.

Η εισαγωγή επιπλέον 14 γραμμαρίων ινών οδηγεί σε μείωση των ημερήσιων θερμίδων και, συνεπώς, των αριθμών στις κλίμακες.

Οι βρώμες κρατούν την ινσουλίνη χαμηλή. Τι δίνει αυτό; Το σώμα καίει τα λίπη πιο εύκολα και τα επεξεργάζεται σε ενέργεια αντί για ετήσιες αποθέσεις στα πλάγια. Ως αποτέλεσμα, το λίπος στρώμα μειώνεται, το βάρος μειώνεται ακριβώς από το λίπος, όχι από τους μυς ή το νερό, η χοληστερόλη εξαλείφεται. Τα χαμηλά επίπεδα ινσουλίνης χρησιμεύουν ως ειδική προφύλαξη για τον σακχαρώδη διαβήτη, τις καρδιαγγειακές παθολογίες.

Αύξηση του συνολικού λόγου απόδοσης. Ο εγκέφαλος αρχίζει να λειτουργεί καλύτερα, ένα μεγάλο μέρος της παραγόμενης ενέργειας εισέρχεται στο σώμα, το οποίο μπορεί να μετατραπεί σε μια υψηλής ποιότητας δύναμη ή καρδιο workout.

ΧΡΗΣΗ ΤΟΥ ΣΥΣΤΑΤΙΚΟΥ ΣΕ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Βρώμη - ένα από τα πιο σεβαστά δημητριακά στο μαγείρεμα. Πλιγούρι βρώμης, δημητριακά, αγαπημένο Hercules, αλεύρι, ποτά, μπάρες δημητριακών και πολλά υγιή γλυκά είναι φτιαγμένα από αυτό. Ένα προϊόν υπάρχει στον γαστρονομικό κόσμο σε διάφορους ρόλους, με τους οποίους τόσο οι μάγειροι όσο και οι καταναλωτές είναι παράλογα ευτυχισμένοι.

Οι Nutriciologists συνιστούν την επιλογή του βαθμού επεξεργασίας των σιτηρών ανάλογα με την ηλικιακή κατηγορία. Το σώμα ενός παιδιού θα δυσκολευτεί να αφομοιώσει και να αφομοιώσει την ακατέργαστη βρώμη. Τα δημητριακά μπορούν να προκαλέσουν φούσκωμα, δυσπεψία, προβλήματα με τα κόπρανα και άλλες πεπτικές διαταραχές στο μωρό. Ετοιμάστε το κουάκερ ή τα δημητριακά και ποτέ μην τροφοδοτείτε υπερβολικά το παιδί - το ίδιο το σώμα του θα δώσει εντολή στον εγκέφαλο μόλις αισθάνεται κορεσμένη. Οι ενήλικες δεν μπορούν να περιορίσουν τον εαυτό τους και να τρώνε οποιαδήποτε δημητριακά, με βάση τις προσωπικές γευστικές προτιμήσεις.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΑΠΟ ΤΥΧΗΜΑΤΑ ΟΜΟΥ ΚΑΙ ΩΑΤΡΟΥ

  • βρώμη - 250 g.
  • πλιγούρι βρώμης - 250 g.
  • νερό - 1 λίτρο.
  • γλυκαντικό / γεύση σε γεύση.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Προετοιμάστε 2 δοχεία της ίδιας χωρητικότητας. Σε ένα, βυθίστε βρώμη για τη νύχτα, στην άλλη - πλιγούρι βρώμης. Μεταφέρετε τους κόκκους γεμισμένους με υγρό σε ένα μπλέντερ, αλέστε σε μια κατάσταση υγρού κουάκερ. Στερεώστε το μείγμα μέσω τυροκοσμητικού ή λεπτού κόσκινου για να απαλλαγείτε από την περίσσεια φλοιού και σωματιδίων που ο μπλέντερ δεν μπορούσε να συλλάβει. Έτσι το ποτό θα γίνει πιο μαλακό και πιο τρυφερό από το παραδοσιακό γάλα. Χύστε το μείγμα σε κατάλληλο δοχείο.

Δοκιμάστε το τελειωμένο ποτό. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μέλι, βανίλια ή οποιοδήποτε άλλο γλυκαντικό / γεύση για γεύση. Αποθηκεύστε το γάλα στο ψυγείο για περισσότερο από 3-4 ημέρες.

ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΣΜΕΤΟΛΟΓΙΑ

Οι σύγχρονες φαρμακευτικές και πολυτελείς μάρκες χρησιμοποιούν βρώμη για τη βασική γραμμή των καλλυντικών για τη φροντίδα του προσώπου, του σώματος, των μαλλιών και ακόμη και της πλάκας των νυχιών. Το προϊόν "σώζει" το δέρμα από τις αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία, έχει αντιβακτηριακή δράση, δίνει τον τόνο του δέρματος και λαμπρή υγιή εμφάνιση.

Στην κοσμετολογία χρησιμοποιούνται λάδι από βρώμη και ειδικά διαχωρισμένα ένζυμα. Στο σπίτι, μπορείτε να ετοιμάσετε μια γρήγορη μάσκα / τονωτικό νερό / θάμνους σε ένα δοχείο. Ξεπλύνετε καλά τη βρώμη και βράστε μέχρι να μαλακώσετε. Διαχωρίστε το προκύπτον κουάκερ σε τρία μέρη.

  1. Προετοιμάστε μια μάσκα. Το προκύπτον βραστό χυλό καταστέλλει το πιρούνι σε πυκνή συνοχή. Εφαρμόστε το μείγμα στο πρόσωπο σας, κρατήστε το για 10-15 λεπτά και ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Αυτή η μάσκα δεν χρειάζεται εμπλουτισμό. Μετά από αρκετές διαδικασίες, το δέρμα θα γίνει βελούδινο και απαλό, λεπτές ρυτίδες και εξανθήματα θα εξαφανιστούν.
  2. Προετοιμάστε τονωτικό νερό. Πάρτε βραστά βρώμη και στέλεχος μέσα από ένα κόσκινο ή cheesecloth. Vodichku αποκτηθεί κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, τοποθετήστε σε ένα βολικό μπουκάλι και καθημερινά σκουπίστε το πρόσωπο μετά από ξυπνήστε και πριν πάτε για ύπνο.
  3. Προετοιμάστε ένα τρίψιμο. Επιλέξτε ένα σωματίδιο τρίψιμο κατάλληλο για τον τύπο του δέρματός σας - καφέ, ζάχαρη, αλάτι, μέλι, θαλασσινό αλάτι και ανακατέψτε με βραστό βρώμη. Χρησιμοποιήστε το θάμνους 1-2 φορές την εβδομάδα. Εφαρμόστε σε καθαρό ατμό με απαλές κινήσεις μασάζ. Δεν χρειάζεται να πιέζετε το δέρμα και να τρίβετε το τρίχωμα σε όλα τα στρώματα του δέρματος ταυτόχρονα. Πηγαίνετε εύκολα στις γραμμές μασάζ για να αποφύγετε την καταστροφή του δέρματος. Εάν υπάρχουν εξανθήματα, σπυράκια ή σοβαρή ακμή στο πρόσωπο, σταματήστε να χρησιμοποιείτε θάμνους. Μπορεί να επιδεινώσει τη φλεγμονή, να καταστρέψει τα υπάρχοντα εξανθήματα και να προκαλέσει μόλυνση.

ΠΩΣ ΝΑ ΕΠΙΛΕΞΕΤΕ ΤΟ ΟΜΑ

Υπάρχουν πολλά προϊόντα από βρώμη στην αγορά, αλλά τα πιο δημοφιλή από αυτά είναι η βρώμη. Πώς να επιλέξετε πραγματικά χρήσιμο κουάκερ και να μην χαθείτε στο φάσμα των εμπορικών σημάτων του δικτύου;

ΚΑΝΟΝΑΣ 1: ΔΕΝ ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ ΠΟΤΕ ΞΕΧΩΡΙΣΤΗ ΚΑΤΑΣΤΡΟΦΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΟΑΤ

Τα μικρά, ελκυστικά πακέτα περιέχουν τεράστιες ποσότητες ζάχαρης (ούτε καν γλυκαντικό, αλλά επιβλαβή λευκή ζάχαρη), χημικές ουσίες. Το έτοιμο ξηρό πρωινό δεν θα δώσει κορεσμό, σθένος και ενέργεια. Αντίθετα, 20-30 λεπτά μετά το φαγητό, παίρνει αυτή την ενέργεια. Η "πλούσια" σύνθεση μπορεί να οδηγήσει σε μια συγκεκριμένη αντίδραση του σώματος: εξανθήματα, μειωμένο σκαμνί, προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.

ΚΑΝΟΝΑΣ 2: ΔΙΕΥΘΥΝΣΕΤΕ ΠΡΟΤΙΜΗΣΗ ΣΕ ΟΛΟΥΣ ΤΟΥΣ ΣΠΟΡΟΥΣ

Οι ιδιαιτερότητες της επεξεργασίας αναφέρονται πάντοτε στη συσκευασία. Διδάξτε τον εαυτό σας να μελετήσετε τη σύνθεση πριν από την αγορά, να μειώσετε τα χρήματα σε πραγματικά υψηλής ποιότητας και υγιεινά τρόφιμα. Πολλοί βαθμοί επεξεργασίας δεν είναι υπεύθυνοι για την ποιότητα. Αντίθετα, με κάθε νέο καθαρισμό ο κόκκος χάνει μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Δεν έχει νόημα να τρώτε τον εαυτό σας με άχρηστη σκόνη, οπότε προσέξτε.

ΚΑΝΟΝΑΣ 3: Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΣΥΝΘΕΣΗ, ΤΟ ΒΕΛΤΙΣΤΟ ΠΡΟΪΟΝ

Επιλέξτε το πιο απλό φαγητό χωρίς γεύσεις, σοκολάτα και υλικά πλήρωσης. Αγοράστε "άδειο" πλιγούρι βρώμης, χωριστά πικρή σοκολάτα, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, μέλι, σιρόπι σφενδάμου και ανακατέψτε μόνο τα δικά σας συστατικά. Αυτό θα σώσει τον προϋπολογισμό, απολύτως δεν επηρεάζει το χρόνο μαγειρέματος και θα φέρει απτά οφέλη για το σώμα.

ΚΑΝΟΝΑΣ 4: ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΤΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ

Το πλιγούρι βρώμης πρέπει να πωλείται σε σφραγισμένη συσκευασία ή δοχείο. Αυτό προστατεύει το λίπος από την οξείδωση και τη δημιουργία συγκεκριμένης πικρίας.

Αν δεν θέλετε να υποφέρετε με την επιλογή του βρώμης, τότε μαγειρέψτε μόνοι σας τα δημητριακά. Πάρτε ολόκληρη βρώμη και αλέστε την επιθυμητή συνοχή. Ένα τέτοιο προϊόν θα είναι το πιο χρήσιμο και οργανικό.

ΑΝΤΕΝΔΕΙΞΕΙΣ

Στη βρώμη και στα προϊόντα που παρασκευάζονται στη βάση της, δεν υπάρχουν άμεσες αντενδείξεις. Το προϊόν πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας ή απόλυτης απόρριψης της γεύσης των δημητριακών.

Μην ξεχάσετε να ακολουθήσετε τη δοσολογία της καλλιέργειας στην καθημερινή διατροφή. Η υπερκατανάλωση της βρώμης προκαλεί πονοκέφαλο, γενική αλλοίωση, μειωμένη απορρόφηση ασβεστίου και βιταμίνης D.

http://products.propto.ru/article/oves

Τι είναι φτιαγμένη από βρώμη

Βρώμη - το πιο πολύτιμο προϊόν υγείας. Στην ιστοσελίδα gabris.ru θα βρείτε πολλές συνταγές για τη χρήση βρώμης και θα μπορείτε να παραγγείλετε προϊόντα από βρώμη.

Η ιστορία της καλλιέργειας βρώμης - δημητριακών, γνωστή για τις ευεργετικές της ιδιότητες σε όλο τον κόσμο, ξεκίνησε την αντίστροφη μέτρηση στη Μογγολία και τη Βορειοανατολική Κίνα. Είναι επίσης γνωστό ότι ο Ιπποκράτης συμβουλεύει να παίρνει αλεύρι αφέψημα ή έγχυση για τη θεραπεία, τον καθαρισμό και τη διατήρηση της δύναμης ενός οργανισμού εξασθενημένου από ασθένεια (στα λατινικά, η βρώμη σημαίνει «να είσαι υγιής»). Για πρώτη φορά, οι Ρωμαίοι, που θεωρούσαν αυτό το χορτάρι ως την καλύτερη τροφή για τα άλογα, εισήγαγαν βρώμη στο Ηνωμένο Βασίλειο. Και αργότερα, τον 17ο αιώνα, τα θρεπτικά και υγιεινά πλιγούρια βρώμης έγιναν ένα αγαπημένο εθνικό πιάτο τόσο των Σκωτών όσο και των Αγγλικών. Για πολύ καιρό, η βρώμη με τη μορφή αλεύρου (αλεύρι που χύνεται σε κονίαμα) καταναλώθηκε επίσης στη Ρωσία. Το πλιγούρι βρώμης μαγειρεύτηκε από πλιγούρι βρώμης, το ψωμί ψήνεται και παρασκευάστηκαν υγιεινά φιλέτα από βρώμη (οι παραλλαγές των συνταγών αλεύρι βρώμης και διάφορα πιάτα με βάση τη βρώμη δίνονται στην ιστοσελίδα μας).

Σήμερα, οι κόκκοι βρώμης χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή πλιγούρι βρώμης, πλιγούρι βρώμης, αλεύρι και ειδικού καφέ βρώμης. Το αλεύρι βρώμης χρησιμοποιείται στη βιομηχανία αρτοποιίας και από τη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής (ψωμί, μπισκότα βρώμης, κροτίδες κτλ.). Τέτοια πιάτα όπως το "oatmeal" (πλιγούρι βρώμης) και οι μούσλι (πλιγούρι βρώμης που αναμιγνύεται με αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και σοκολάτα) είναι ιδιαίτερα δημοφιλή με τους περισσότερους Ρώσους.

Λόγω της μοναδικής χημικής σύνθεσης και μάζας των φαρμακευτικών ιδιοτήτων της βρώμης, σήμερα αποτελεί επίσης πολύτιμη πρώτη ύλη για τη φαρμακευτική βιομηχανία, αποτελεί μέρος των περισσότερων αθλητικών προϊόντων διατροφής και, φυσικά, χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική (συνταγές φαρμακευτικών αφεψημάτων και εγχύσεις με βάση βρώμη δίδονται την ιστοσελίδα μας).

Η σύνθεση και οι ωφέλιμες ιδιότητες της βρώμης

Για τη θρεπτική αξία και τις διατροφικές ιδιότητες, το πλιγούρι βρώμης κατατάσσεται καταρχήν πρώτος μεταξύ άλλων σιτηρών που παράγονται από δημητριακά.

Η χημική σύνθεση του βρώμης διαφέρει από το βέλτιστο ποσοστό των υδατανθράκων (από τα οποία το 36,5% είναι το άμυλο), οι πρωτεΐνες (10%), τα λίπη (6,2%) και οι ίνες. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, η βρώμη παίρνει τη δεύτερη θέση μετά το φαγόπυρο. Επιπλέον, η σύνθεση αμινοξέων της βρώμης είναι πλησιέστερη στην μυϊκή πρωτεΐνη και γι 'αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία ως ένα εξαιρετικό προϊόν αθλητικής διατροφής.

Το πλιγούρι βρώμης περιέχει μέχρι και 10,7% ίνες, το οποίο είναι διάσημο για τις ευεργετικές του ιδιότητες, το ήμισυ των οποίων είναι υδατοδιαλυτές πολύτιμες βιταμίνες της ιντερφερόνης. Αδιάλυτες ίνες που εισέρχονται στο σώμα με χυλό βρώμης απομακρύνουν μια σημαντική ποσότητα τοξινών από το σώμα, απορροφώντας τους με την επιφάνεια τους σαν σφουγγάρι και επίσης αυξάνουν την κινητική του εντέρου, πράγμα που οδηγεί σε βραδύτερη απορρόφηση του λίπους και των υδατανθράκων στο αίμα και τελικά αποτρέπει την παχυσαρκία. Οι ίνες βήτα-γλυκάνης που περιέχονται στη βρώμη συμβάλλουν στην αποκατάσταση της ωφέλιμης εντερικής μικροχλωρίδας και στη μείωση της χοληστερόλης και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Η βρώμη είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες που είναι χρήσιμες και απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα (περιέχει βιταμίνες Α, Ε, Κ, Β1, Β2, Β3, Β6, Β7, Β9).

Το σύμπλεγμα των βιταμινών Β που περιέχονται σε βρώμη έχει ισχυρή αποκαταστατική και θεραπευτική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα: ομαλοποιεί τη λειτουργία του κεντρικού και περιφερικού νευρικού συστήματος, μυελού των οστών, ιδρώτα και σεξουαλικούς αδένες, υποστηρίζει τα φυσιολογικά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, προάγει την ανάπτυξη ωφέλιμης εντερικής μικροχλωρίδας, την πρόληψη φλεγμονωδών ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα. Επιπλέον, οι βιταμίνες Β είναι εξαιρετικά απαραίτητες στη διατροφή για να εξασφαλιστεί ότι το δέρμα, τα νύχια και τα μαλλιά ενός ατόμου είναι πάντα υγιές και όμορφο.

Οι αντιοξειδωτικές βιταμίνες Α και Ε, οι οποίες είναι πλούσιες σε βρώμη, είναι απαραίτητες για την καλή όραση, την πλήρη λειτουργία του εγκεφάλου, την ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και των τριχοειδών αγγείων. Επίσης, ένα σύμπλεγμα βιταμινών Α και Ε, το οποίο έχει ισχυρές ιδιότητες επούλωσης τραυμάτων και ανοσοδιέγερσης, προστατεύει το ανθρώπινο σώμα από τον καρκίνο και την πρόωρη γήρανση.

Η βιταμίνη Κ που περιέχεται στη βρώμη ομαλοποιεί την πήξη του αίματος, βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης, παίζει βασικό ρόλο στην κανονική λειτουργία των νεφρών.

Το κουάκερ που παρασκευάζεται από πλιγούρι βρώμης περιέχει επίσης πολλά μακρο-και μικροστοιχεία που είναι εξαιρετικά σημαντικά για τον άνθρωπο (κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, πυρίτιο, φώσφορο, νάτριο, χρώμιο, σίδηρο, μαγγάνιο, αλουμίνιο, κοβάλτιο, χαλκό, φθόριο, μολυβδαίνιο, βανάδιο, ιώδιο, νικέλιο, σελήνιο, κασσίτερος, τιτάνιο, φθόριο, ζιρκόνιο, στροντίου).

Κουάκερ - ένα πραγματικό ρεκόρ για το περιεχόμενο πυριτίου, φωσφόρου, μαγγανίου και ψευδαργύρου.

Το πυρίτιο, το ασβέστιο και ο φώσφορος που περιέχονται σε πλιγούρι βρώμης, σε συνδυασμό, παίζουν σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό και την ανάπτυξη οστών και χόνδρων, συνδετικών ιστών και αιμοφόρων αγγείων του σώματός μας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η τακτική χρήση της βρώμης στη διατροφή είναι τόσο χρήσιμη για τους ηλικιωμένους για την πρόληψη της οστεοπόρωσης, της φυματίωσης και των ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία των αρθρώσεων.

Ο ψευδάργυρος, ο οποίος είναι αρκετά στον σπόρο βρώμης, εμπλέκεται στις περισσότερες μεταβολικές διεργασίες που εμφανίζονται στο σώμα. Η τακτική χρήση του πλούσιου σε ψευδάργυρο πλιγούρι βρώμης στη διατροφή βοηθά στην τόνωση της λειτουργίας του αναπαραγωγικού συστήματος, στη βελτίωση των πνευματικών ικανοτήτων, στην πρόληψη της αναιμίας και στην ενίσχυση της ανοσίας.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε μαγγάνιο πλιγούρι βρώμης είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να τρώει για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και για να ομαλοποιήσει τη διαδικασία της παραγωγής ινσουλίνης και του σχηματισμού αίματος.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η βρώμη, όπως το κριθάρι, περιέχει σημαντική ποσότητα πολύτιμου αμινοξέος - λυσίνης (μέχρι 8,5%). Η λυσίνη έχει ισχυρό αντιικό αποτέλεσμα και επίσης διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου, η οποία εμποδίζει την εμφάνιση ρυτίδων στο δέρμα. Με καλλυντικές συνταγές που βασίζονται σε προϊόντα αλεύρι βρώμης μπορείτε να βρείτε στην ιστοσελίδα μας).

Η τακτική κατανάλωση διαφόρων τροφίμων με βάση τη βρώμη θα προσφέρει ανεκτίμητα οφέλη για την υγεία των ανθρώπων κάθε ηλικίας. Ένα καθημερινό πρωινό με τη μορφή βρώμης που είναι μαγειρεμένο στο γάλα θα βοηθήσει τον αναπτυσσόμενο οργανισμό των παιδιών να αναπτυχθεί σωστά και πλήρως κατά τη διάρκεια της ημέρας, θα δώσει ενέργεια, αντοχή και αντοχή σε άτομα σε ηλικία εργασίας, θα δώσει εξαιρετική διάθεση και μακροζωία στους συνταξιούχους. Φυσικά, η διατροφή βρώμης θα βοηθήσει σίγουρα όσους θέλουν να χάσουν βάρος ή να κρατήσουν την λεπτή τους φιγούρα για πολλά χρόνια!

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη χρήση χυλό αλεύρου βρώμης για την πρόληψη και την πολύπλοκη θεραπεία των διαφόρων ασθενειών στο τμήμα "Old Russian Oatmeal".

http://www.gabris.ru/gabris/health/oat/

Φυτοθεραπεία: ιδιότητες, αντενδείξεις, πώς να ετοιμάζετε

Ήταν στη δεκαετία του '90 του περασμένου αιώνα. Αφού εργάστηκα στην πρωτεύουσα, επέστρεψα σπίτι στην οικογένειά μου. Τότε συνέβη ένα ακατανόητο πράγμα - άρχισα να νιώθω ότι οι δυνάμεις με εγκατέλειψαν. Κάθε μέρα η κατάστασή μου επιδεινώθηκε: φάνηκε ότι η ασθένεια δεν συνέβη, αλλά η ζωή σταδιακά εξαφανίστηκε από μένα. Οι φίλοι μου Ludmila και Galina με οδήγησαν κυριολεκτικά με τα όπλα, εξαντλημένα, για να συγκεντρωθούν. Λέω στον ιερέα:

- Πατέρα, δεν υπήρχε κοτόπουλο στο ζωμό νηστείας, δεν υπήρχε δύναμη ακόμη και για να πάει γύρω από το σπίτι.

- Είδατε το άλογο; - λέει ο πατέρας σε απάντηση. Είμαι συγκλονισμένος από αυτή την ερώτηση. "Και εδώ είναι το άλογο", νομίζω. Και απαντάει κάπως στις σκέψεις μου:

- Το άλογο είναι πιο ισχυρό από σένα, αν και το ζωμό κοτόπουλου στη ζωή δεν έχει φάει. Ζαάρ βάζετε και πίνετε τρεις εβδομάδες. Θα δείτε ότι με τη βοήθεια του Θεού όλα θα είναι καλά.

Έτσι συνέβη. Με την ευλογία του Θεού και με τις συμβουλές του πατέρα.

Από μια επιστολή από τον αναγνώστη Veronika Ivanovna Zasadskaya

Σήμερα θέλω να σας πω για όχι πολύ ακριβό χρήμα, αλλά ένα αποτελεσματικό φάρμακο είναι βρώμη. Δεν είναι μόνο η κρίση που κάνει τους ανθρώπους να αναζητούν εναλλακτικούς τρόπους θεραπείας. Η επιθυμία να πλησιάσετε τη φύση και να μειώσετε το ποσό της "χημείας" που εισέρχεται στο σώμα είναι ισχυρά κίνητρα για την εξεύρεση πραγματικά καλών φυσικών θεραπειών.

Η βρώμη είναι τα καλλιεργούμενα δημητριακά. Είναι η χημική σύνθεση που εξηγεί τη μοναδική ενισχυτική επίδραση της βρώμης.

Η βρώμη περιέχει πολλές πρωτεΐνες, καθώς και λίπη και υδατάνθρακες, την πιο πολύτιμη μεθειονίνη, πολυφαινόλες, χολίνη. Πολλοί ιχνοστοιχεία - κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο, ψευδάργυρος, κοβάλτιο, μαγγάνιο, βιταμίνες της ομάδας Β (Β1, Β2), βιταμίνη Α, βιταμίνη Ε, ΡΡ.

Η κατανάλωση πλιγούρι βρώμης για το πρωινό είναι αρκετά συνηθισμένη σε πολλές χώρες. Ίσως το πρωινό γεύμα να σχετίζεται με πλιγούρι βρώμης, κυρίως με τη Βρετανία. Βλέποντας πόσο πλούσια βρώμη είναι στα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, θέλω να υιοθετήσω αυτήν την θαυμάσια παράδοση.

Φαρμακευτικές ιδιότητες της βρώμης

Στη λαϊκή ιατρική, τα πλιγούρια βρώμης με τη μορφή αφέψημα έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό στην εξάντληση του σώματος για οποιεσδήποτε σοβαρές ασθένειες.
Η βρώμη διακρίνεται από εξαιρετικές ιδιότητες για να καθαρίσει το σώμα από τις τοξίνες, επομένως βοηθά καλά σε μια ολοκληρωμένη μάχη κατά του εκζέματος, της ψωρίασης, της διάθεσης (αν δεν υπάρχει αλλεργία στη γλουτένη, κάτι που συμβαίνει μερικές φορές στα βρέφη). Βοηθά στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας, διορθώνοντας το μεταβολισμό.

Ο ζωμός βρώμης περιβάλλει απαλά τις βλεννώδεις μεμβράνες της γαστρεντερικής οδού, ανακουφίζει από τη φλεγμονή, τον κορεσμό του σώματος με βιταμίνες και μέταλλα. Οι τελευταίες βοηθούν στην ενεργοποίηση της ζωτικότητας, να απαλλαγούμε από κόπωση, αδυναμία, εξάντληση.

Το σύμπλεγμα βιταμινών και μικροστοιχείων που περιέχονται στη βρώμη επιτρέπει το αφέψημα της βρώμης να αντιμετωπίσει τις νευρώσεις, την αϋπνία και να αντισταθεί στο στρες. Απλά σκεφτείτε ότι η βρώμη χρησιμοποιείται επιτυχώς ακόμη και σε εγκεφαλική παράλυση, επειδή περιέχει χολίνη, βελτιώνει τη μυϊκή λειτουργία, ανακουφίζει τις οδυνηρές συνθήκες του παιδιού.

Η βρώμη άχυρου περιλαμβάνεται σε πολυάριθμες χρεώσεις για τη θεραπεία του διαβήτη. Οι βρώμες βοηθούν στη δυσλειτουργία του ήπατος, των νεφρών, του παγκρέατος, με αναιμία (αναιμία), με ψυχική και σωματική κόπωση.

Η βρώμη προστατεύει το ήπαρ, αποκαθιστά τα κύτταρα, συμβάλλει στο σχηματισμό ωφέλιμης χοληστερόλης υψηλής πυκνότητας (δομικό υλικό για το σώμα) και μειώνει την περιεκτικότητα σε χαμηλής πυκνότητας επιβλαβή χοληστερόλη, η οποία σχηματίζει αθηροσκληρωτικές πλάκες στα αιμοφόρα αγγεία - Η βρώμη αντιμετωπίζει ακόμη και την αθηροσκλήρωση.

Με θετικό τρόπο, η βρώμη επηρεάζει το ουροποιητικό σύστημα: το βάμμα του πράσινου γρασιδιού της βρώμης διαλύεται και αφαιρεί την άμμο και τις μικρές πέτρες από τα νεφρά.

Η βρώμη θεραπεύει τις βρογχοπνευμονικές ασθένειες: έχει αποχρεμπτικό, ήπιο αντιβηχικό και τονωτικό αποτέλεσμα. Η άχρονη βρώμη αυξάνει τη δραστικότητα, αυξάνει τα επίπεδα τεστοστερόνης του σώματος - την αρσενική ορμόνη φύλου. Τα προϊόντα από βρώμη έχουν ανεκτίμητες ιδιότητες στη διατροφή.

Αφέψημα βρώμης

Ο ζωμός ή η «νάπαρ» βρώμη στη λαϊκή ιατρική από αρχαιοτάτων χρόνων χρησιμοποιείται για την εξάντληση του σώματος.

Ας δούμε λοιπόν τον κατάλογο των ασθενειών που λαμβάνουν βρώμη:

  • βρογχίτιδα, βρογχικό άσθμα, πλευρίτιδα, πνευμονία, φυματίωση, καρκίνο του πνεύμονα
  • δερματικές παθήσεις (έκζεμα, δερματίτιδα, ψωρίαση)
  • ηπατίτιδα και κίρρωση του ήπατος (λόγω της περιεκτικότητας σε μεθειονίνη), χολοκυστίτιδα, εντεροκολίτιδα
  • ουρολιθίαση, νεφρίτιδα, κυστίτιδα
  • την παχυσαρκία και το υπερβολικό βάρος
  • τοξικές αντιδράσεις, ακόμη και μετά από χημειοθεραπεία
  • γαστρικό και δωδεκαδακτυλικό έλκος, γαστρίτιδα ανυδρίτη, δωδεκαδαίρεση, παγκρεατίτιδα, εντεροκολίτιδα
  • καρδιαγγειακές παθήσεις (ισχαιμική καρδιοπάθεια) και αθηροσκλήρωση, υπέρταση, μυοκαρδίτιδα
  • διαβήτη (χρησιμοποιείται άχυρο βρώμης)
  • Τη νόσο του Πάρκινσον, την αϋπνία, το άγχος, την νευρική εξάντληση
  • Εγκεφαλική παράλυση στα παιδιά (για τη βελτίωση της μυϊκής εργασίας)
  • ασθένειες της σπονδυλικής στήλης και των αρθρώσεων (αρθρίτιδα, "τραγάνισμα" στα πόδια)
  • όγκοι, ινοκυστική μαστοπάθεια, ασθένειες του αίματος, εξάντληση
  • στο σύμπλεγμα με τον αλκοολισμό και την εξάρτηση από τη νικοτίνη
  • η βρώμη υπό μορφή ανεξερεύνητων κόκκων αυξάνει τα επίπεδα τεστοστερόνης, η οποία είναι σημαντική για τους άνδρες, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που ασχολούνται με την άρση βαρών και τα φορτία ισχύος
  • γρίπη, κρυολογήματα
  • αλκοολούχο βάμμα των πράσινων κορυφών βρώμης (η φάση της γαλακτώδους ωριμότητας) αντιμετωπίζει την αϋπνία, τη νεύρωση
  • τα προϊόντα βρώμης χρησιμοποιούνται στη διατροφή: το βρώμης βρώμης και πλιγούρι βρώμης πέψη καλύτερα από πλιγούρι βρώμης

Οι αντενδείξεις για την παρασκευή της βρώμης είναι ιδιοσυγκρασία. Με προσοχή θα πρέπει να αντιμετωπίζονται με kvass και αφέψημα βρώμης για άτομα με υψηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού.

Για να αποφευχθεί η παλινδρόμηση της χολής στο στομάχι, οι βρώμες θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν με προσοχή σε περίπτωση σύνδρομου της χολοκυστοεκτομής με την απομάκρυνση της χοληδόχου κύστης.

Πώς να μαγειρέψετε ένα αφέψημα από βρώμη

Το συνηθισμένο αφέψημα της βρώμης παρασκευάζεται ως εξής:

2 χούφτες μη επεξεργασμένης βρώμης πλένονται, χύνεται με 1 λίτρο νερού, φέρεται σε βρασμό, βρασμένο σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Αφήστε να παρασκευάσετε, φιλτράρετε.

Η πορεία της επεξεργασίας μαγειρεμένου ζωμού βρώμης για τουλάχιστον 21 ημέρες. Κατά την εφαρμογή, σημειώστε ότι η βρώμη είναι ελαφρώς αδύναμη.

Χρήσιμες συνταγές από βρώμη

Συνταγή για τη θεραπεία του παγκρέατος, της γαστρίτιδας από ανυδρίτη, των γαστρικών και δωδεκαδακτυλικών ελκών, κολίτιδα:

1 φλιτζάνι βρώμης που δεν έχει φρυγανιστεί πρέπει να πλυθεί. Μετά από αυτό, ρίξτε 1 λίτρο νερού σε θερμοκρασία δωματίου. Στέλνουμε να επιμείνουμε στη νύχτα (ώρες 12). Φέρτε σε βράση στη σόμπα, βράστε για μισή ώρα κάτω από ένα καπάκι σε ένα μικρό φως. Τυλίξτε σε ένα φούτερ και επιμείνετε σε άλλες 12 ώρες. Μετά το τέντωμα, πάρτε το μισό ποτήρι. Αυτό πρέπει να γίνει 30 λεπτά πριν από τα γεύματα 3-4 φορές την ημέρα.

Μια συνταγή για την αντιμετώπιση της αρθρίτιδας με άχυρο βρώμης:

Μια χούφτα άχυρο βρώμης για να αλέσει. Στη συνέχεια, γεμίστε με 1 φλιτζάνι βραστό νερό, στη συνέχεια, επιμείνετε 30 λεπτά μετά από αυτό. Πίνουμε μισό ποτήρι, πάλι πριν από τα γεύματα, τουλάχιστον 3 φορές την ημέρα. Εκπαίδευση τουλάχιστον 21 ημερών.

Συνταγή για τη θεραπεία της διάθεσης σε παιδιά:

2 κουταλιές της σούπας ακατέργαστων κόκκων βρώμης, αλέστε, ρίξτε σε ένα θερμοσ. Ρίχνουμε 0,5 λίτρα βραστό νερό. Επιμείνετε βρώμη για τουλάχιστον 3 ώρες. Δίνουμε στα παιδιά 1/2 φλιτζάνι τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα.

Συνταγή για τη θεραπεία του ουροποιητικού συστήματος:

Τρίψτε το πράσινο χορτάρι βρώμης σε ένα μύλο κρέατος και γεμίστε το με βάζο μισού λίτρου με αυτό το "κουάκερ". Στη συνέχεια ρίχνουμε 0,5 λίτρα βότκα και επιμένουμε 3 εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος, ανακινώντας κάθε μέρα από καιρό σε καιρό. Στέλεχος το βάμμα. Μπορείτε να πάρετε όσους δεν οδηγούν τα οχήματα, 30 σταγόνες, ανακατεύοντας με νερό 3 φορές την ημέρα.

Έμαθα την ακόλουθη συνταγή από τη γιαγιά μου. Όπως είπε γι 'αυτόν - από όλες τις ασθένειες. Ίσως όχι από όλους, αλλά με πολλές ασθένειες θα βοηθήσει, απολύτως ακριβείς. Πρόκειται για βρώμη oaparat σε γάλα. Ιδιαίτερα χρήσιμο για παγκρεατίτιδα και διαβήτη.

Θα χρειαστεί να πάρετε 2 χούφτες από αψυγμένους κόκκους βρώμης, τις χύστε με 1 λίτρο βραστό νερό. Μαγειρέψτε βρώμη έως ότου εξατμιστεί το νερό στα 0,5 λίτρα. Προσθέστε στο δοχείο 0,5 λίτρα γάλακτος. Στη συνέχεια μαγειρέψτε άλλα 10-15 λεπτά από τη στιγμή βρασμού. Το προκύπτον πολύτιμο φίλτρο napar και πίνετε την ημέρα για περίπου το 1/2 φλιτζάνι.

Αυτό το Napar φέρνει ακόμα και άρρωστους ασθενείς από ένα κρεβάτι ασθένειας, δίνει δύναμη, ανακουφίζει από φλεγμονή στα πεπτικά όργανα. Χρησιμοποιείται σε βρογχοπνευμονικές παθήσεις, ακόμη και σε παιδιά.

Η βρώμη χρησιμοποιείται πολύ συχνά σε συνταγές για αμοιβές φυτοθεραπείας. Σε αυτές τις συλλογές δρα ως ηπατοπροστατευτικό, καθαριστικό, βιταμινούχο φάρμακο.

http://azbyka.ru/zdorovie/lechenie-ovsom-svojstva-protivopokazaniya-kak-zavarivat

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα