Διατροφή για έλκη στομάχου

Η διατροφή για το έλκος του στομάχου - αποτελεί προϋπόθεση για την πλήρη θεραπεία και την πρόληψη υποτροπιάζουσων κρουσμάτων της νόσου.

Γενικές αρχές δίαιτας για έλκη στομάχου

Γνωρίζοντας και ακολουθώντας τις γενικές αρχές της δίαιτας, η οποία χρησιμοποιείται για τα έλκη στομάχου, θα είναι δυνατό να κάνετε το δικό σας μενού όσο το δυνατόν πιο σωστά και να μην επιδεινώσετε την πορεία της νόσου.

Μεταξύ αυτών είναι:

Ισορροπία Δεν μπορείτε να στερήσετε τον ασθενή από άποψη θερμίδων. Το ημερήσιο μενού πρέπει να είναι ισορροπημένο και η ενεργειακή αξία να μην είναι μικρότερη από 3000 kcal.

Κλασματικότητα. Τα διαστήματα μεταξύ των γευμάτων δεν πρέπει να υπερβαίνουν τις τρεις ώρες.

Ελάχιστο μέγεθος μερίδας. Στην ιδανική περίπτωση, κάθε μερίδα τροφίμων πρέπει να ταιριάζει σε φοίνικες διπλωμένες σε μια χούφτα.

Η απαγόρευση της τηγανητό και ψημένο σε ένα χρυσό κρούστα προϊόντα.

Απαγορεύεται πολύ ζεστό ή πολύ κρύο φαγητό. Τα γεύματα που έχουν θερμοκρασία πάνω ή κάτω από 30 μοίρες εμποδίζουν τη λειτουργία του σχηματισμού ενζύμων, επιβραδύνουν τη διαδικασία αποκατάστασης του επιθηλιακού ιστού του στομάχου. Ειδικά αυτός ο κανόνας είναι σημαντικός κατά τη στιγμή της επιδείνωσης των γαστρικών ελκών.

Άρνηση προϊόντων που αυξάνουν το σχηματισμό αερίου.

Πλήρης αποτυχία ή ελαχιστοποίηση της ποσότητας αλατιού που καταναλώνεται.

Η αύξηση του όγκου του νερού σε 2 λίτρα, απουσία ασθένειας του θυρεοειδούς και παθήσεις του ουροποιητικού συστήματος.

Εξάλειψη αεριούχων ποτών και αλκοόλ.

Άρνηση προϊόντων που ενισχύουν την παραγωγή γαστρικού χυμού.

Προτεραιότητα πρέπει να δοθεί στα πιάτα γαλακτοκομικών προϊόντων και στα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Η θερμική επεξεργασία των πιάτων επιτρέπεται: το βράσιμο, το βρασμό, ο αέρας, η λεύκανση.

Προτεραιότητα για την αποθήκευση τροφίμων, δεν ερεθίζει το τοίχωμα του στομάχου.

Αρχή schazheniya. Το μηχανικό στομάχι schazhenie αποτελείται από την επιλογή ορισμένων τροφίμων που καταναλώνονται ταυτόχρονα. Το χημικό σκάνθεν είναι να αποκλείονται τα προϊόντα που προκαλούν ερεθισμό της πεπτικής έκκρισης.

Η αρχή της διατροφής ζιγκ-ζαγκ. Υποθέτει ότι ο ασθενής έχει άδεια για τροφή από τον απαγορευμένο κατάλογο (για λογικούς λόγους) για σύντομα χρονικά διαστήματα, και μετά επιστρέφει στο μενού διατροφής. Αυτή η αρχή προορίζεται να χρησιμεύσει ως ένα είδος εκπαίδευσης του πεπτικού συστήματος και χρησιμοποιείται μόνο κατά τη διάρκεια της φάσης ανάκαμψης.

Η αρχή της ατομικότητας. Δηλαδή, κατά την κατάρτιση του μενού, δεν μπορεί κανείς να καθοδηγείται από τις ίδιες αρχές για όλους. Πολύ εξαρτάται σε ποιο στάδιο βρίσκεται η νόσος, όπου βρίσκεται το έλκος, πόσο χρονών είναι ο ασθενής, ποιο είναι το βάρος του σώματος του, εάν υπάρχουν ταυτόχρονες ασθένειες κ.λπ.

Λογιστική για το χρόνο της πέψης. Έτσι, 200 ml νερού, τσαγιού ή ζωμού παραμένουν στο στομάχι για κατά μέσο όρο 1,5 ώρες. Μετά από τρεις ώρες, θα αφήσει το κρέας, τα βραστά λαχανικά, τα μήλα και το ψωμί. Το μακρύτερο υπάρχει λιπαρό ψάρι, τηγανητό κρέας, όσπρια - μέχρι 5 ώρες.

Όσον αφορά το χρόνο, τότε η δίαιτα πρέπει να ακολουθείται για τουλάχιστον ένα χρόνο μετά από μια επίθεση εξάρτησης της νόσου. Ο κύριος σκοπός της διατροφής στην περίπτωση αυτή είναι η επιτάχυνση της αναγέννησης της βλεννώδους μεμβράνης που καλύπτει το στομάχι και η εξομάλυνση της πεπτικής διαδικασίας.

Τι δεν μπορεί να φάει με έλκος στομάχου;

Όλα τα προϊόντα που ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο, επιδεινώνουν το σχηματισμό αερίων, μπορούν να πέσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και περιέχουν μεγάλη ποσότητα αλατιού.

Είναι υποχρεωτικό να αποφεύγετε:

Πρωτογενές βραστό κρέας και ζωμοί ψαριών και σούπες από αυτά.

Οποιαδήποτε πιάτα από οποιαδήποτε μανιτάρια.

Okroshka και λάχανο σούπα?

Οποιοδήποτε λιπαρό κρέας και ψάρι απαγορεύονται, αλλά και το λαρδί και το χαβιάρι.

Καπνιστά προϊόντα, τα περισσότερα λουκάνικα (μερικές φορές, κατά τη διάρκεια της φάσης ανάκαμψης, επιτρέπεται να τρώνε λίγο βρασμένο λουκάνικο ή ζαμπόν)?

Κονσέρβες και πατέ;

Γαλακτοκομικά προϊόντα με οξύ, για παράδειγμα, κεφίρ, αερόαν, μαύρισμα κ.λπ.

Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα: βουτυρόγαλα, συμπυκνωμένο και πλήρες γάλα, κρέμα γάλακτος και τυρί.

Τα βραστά αυγά, καθώς και τα ομελέτα (επιτρέπονται μαλακά βραστά αυγά).

Από τα πιάτα με δημητριακά υπό την απαγόρευση του κριθαριού, του σιμιγδαλιού, του άγριου ρυζιού και του καλαμποκιού, καθώς και των πίτουρων σε κόκκους και μούσλι.

Λαχανικά που περιέχουν ίνες, που είναι δύσκολο να αφομοιώσουν: ραπανάκι, ραπανάκι, λευκό λάχανο, γογγύλια, μπιζέλια, φασόλια, rutabaga?

Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση των αγγουριών και των ντοματών, καθώς και η πάστα ντομάτας.

Προϊόντα φυτικής προέλευσης που μπορούν να ερεθίσουν την βλεννογόνο μεμβράνη του κατεστραμμένου οργάνου: εσπεριδοειδές και ραβέντι, σκόρδο και κρεμμύδι.

Κάτω από την απαγόρευση είναι ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα και βερίκοκα.

Οποιεσδήποτε πικάντικες, αλμυρές και πικάντικες σάλτσες: μουστάρδα, χρένο, κέτσαπ, ξύδι.

Παγωτό και σοκολάτα.

Ισχυρά ποτά (τσάι, κακάο, καφές);

Όλα τα ανθρακούχα ποτά.

Ψωμί σίκαλης, πλούσια προϊόντα.

Κατά τη μεταποίηση των προϊόντων με βάση το κρέας, ο χόνδρος και ο οσφυϊκός σωλήνας πρέπει να αφαιρεθούν.

Τι μπορείτε να φάτε με έλκος στομάχου;

Ο κατάλογος των προϊόντων που επιτρέπονται για χρήση στο γαστρικό έλκος είναι αρκετά εκτεταμένος, οπότε ο ασθενής δεν χρειάζεται να λιμοκτονήσει:

Ψωμί από αλεύρι σίτου. Αλλά είναι σημαντικό ότι δεν είναι μόνο ψημένο. Είναι καλύτερα να έχει περάσει μια μέρα από την κατασκευή του.

Ψήσιμο από ζυμάρι χωρίς ζύμη (όχι σε ζύμη) σε μικρή ποσότητα. Η πλήρωση για τέτοιες πίτες μπορεί να είναι: ψάρι, μήλα, τυρί cottage ή άπαχο κρέας.

Επιτρέπεται επίσης να χρησιμοποιούν κροτίδες, μπισκότα, αλλά όχι γλυκά, μπισκότα.

Σούπες κρέατος, αλλά ο πιο σημαντικός κανόνας στην παρασκευή τους είναι η χρήση δευτερογενούς ζωμού. Δηλαδή, μετά το βρασμό το ζωμό είναι στραγγισμένο, το κρέας πάλι γεμίζει με καθαρό νερό, και ήδη αυτή η σούπα είναι έτοιμη. Όσον αφορά το κρέας που χρησιμοποιείται για να βράσει τη σούπα, τότε μπορείτε να πάρετε είτε κοτόπουλο είτε βόειο κρέας.

Γαλακτοκομικές σούπες με την προσθήκη δημητριακών ή ζυμαρικών.

Σούπες δημητριακών χωρίς συστατικό κρέατος.

Τα δεύτερα πιάτα άπαχου κρέατος που περιέχουν τον ελάχιστο αριθμό που ζούσαν. Μπορείτε να πάρετε το κρέας ενός κουνελιού, γαλοπούλας, βοδινού, κοτόπουλου. Όσο για τα ίδια τα πιάτα, τότε η προτεραιότητα είναι zrazy, κεφτέδες, κεφτεδάκια, σουφλέ, κεφτεδάκια, αλλά όχι τηγανητά. Είναι καλύτερο να ατμού τους.

Ψάρια, αλλά όχι λιπαρές ποικιλίες. Μια εξαιρετική λύση - πιάτα ψαριού με κιμά. Μόνο τα ψάρια πρέπει να είναι βρασμένα ή στον ατμό (μπορεί να είναι στο φούρνο, σε αλουμινόχαρτο)

Χρήσιμα γαλακτοκομικά προϊόντα που δεν έχουν μεγάλο ποσοστό λίπους. Μπορεί να είναι γάλα, τυρί cottage, ξινή κρέμα, γιαούρτι, ryazhenka. Μπορείτε επίσης να φάτε τυρί, αλλά είναι καλύτερα να το αλέσετε. Προτίμηση είναι απαραίτητο για το νωπό τυρί.

Ο ασθενής πρέπει να συμπεριλάβει αυγά στη διατροφή του. Από αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε μια ομελέτα ή να τα βράσετε απαλά.

Χρήσιμα βραστά δημητριακά και ζυμαρικά. Μπορείτε να καταναλώσετε ρύζι, χελούλες ή χυλό φαγόπυρου (εκτός από μάννα).

Τα μούρα και τα φρούτα πρέπει πρώτα να απαλλαγούν από τη φλούδα και να αλέθονται σε κατάσταση πολτού. Μπορείτε επίσης να ψήσετε τα μήλα και τα αχλάδια.

Από επιδόρπια μπορείτε να διαφοροποιήσετε το δικό σας μενού με μαρμελάδα, μέλι, marshmallow, παστίλι, μαρμελάδα, μαρμελάδα. Κρίκελλοι, μους, ζελέδες, κρέμες δεν βλάπτουν την βλάβη του βλεννογόνου του στομάχου.

Ποτά καρυδιού και πίτουρα σιταριού, χυμοί φρέσκιας πίεσης μισο-αραιωμένοι με νερό, τσάγια που δεν παρασκευάζονται καλά και συμπότες είναι κατάλληλα για ποτά. Μπορείτε να πιείτε το κακάο.

Σε ένα μικρό ποσό, μπορείτε να καταναλώσετε ελαιόλαδο και ηλιέλαιο, όχι εξευγενισμένο, καθώς και το αλατισμένο βούτυρο.

Ως σάλτσα για πιάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα λευκού γάλακτος.

3 ιατρικά προϊόντα για έλκη στομάχου

Αν και ο κατάλογος των προϊόντων που επιτρέπονται για χρήση στα έλκη του στομάχου είναι αρκετά ευρύς, υπάρχουν εκείνα που έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα. Σας επιτρέπουν όχι μόνο να διατηρήσετε τη ζωτική δραστηριότητα του σώματος αλλά και να καταπολεμήσετε το Helicobacter pylori - το κύριο βακτήριο που προκαλεί το σχηματισμό ελκών στο βλεννογόνο όργανο

Αυτοί οι βοηθοί περιλαμβάνουν λάχανο, μέλι και γάλα:

Το γάλα έχει την ιδιότητα να περιβάλλει τους τοίχους του στομάχου, εμποδίζοντας τα άλλα, πιο επιθετικά προϊόντα και το γαστρικό χυμό να βλάπτουν τους τοίχους του. Οι γιατροί συστήνουν έντονα να χρησιμοποιηθούν όλοι οι ασθενείς με γάλα με έλκος στομάχου με χαμηλό ποσοστό λίπους, καθώς αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία της επούλωσης του τραύματος. Επιπλέον, μετά την κατάποση του γάλακτος, οι ασθενείς συνήθως είναι θαμπό ή σταματήσουν τελείως τον πόνο που προκαλείται από την ελκώδη διαδικασία.

Το μέλι - αυτό είναι το επόμενο, όχι λιγότερο χρήσιμο προϊόν για πεπτικό έλκος, το οποίο πρέπει να καταναλώνεται σε λογικές ποσότητες καθημερινά. Χάρη στα μικροστοιχεία και τις βιταμίνες, έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το γαστρεντερικό σωλήνα. Με την παρουσία ενός έλκους, το μέλι ανακουφίζει από τη φλεγμονή, περιβάλλει τα τοιχώματα του στομάχου, μειώνει τον ερεθισμό από την βλεννογόνο του οργάνου. Επιπλέον, το μέλι είναι σε θέση να εξουδετερώσει τη δράση του υδροχλωρικού οξέος, να μειώσει την έκκριση του, να σταματήσει το σύνδρομο του πόνου. Αυτό το προϊόν μελισσοκομίας θα βοηθήσει ακόμη και με τέτοια συμπτώματα που συχνά συνοδεύουν έλκη στομάχου, όπως ναυτία και καούρα, καθώς και αύξηση του επιπέδου αιμοσφαιρίνης στο αίμα, το οποίο χρησιμεύει στην πρόληψη της αναιμίας.

Χυμός λάχανου. Ο χυμός έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα, αλλά μόνο φρέσκο. Περιέχει μια σταθερή μορφή ασκορβικού οξέος και βιταμίνης U κατά του έλκους. Είναι ο χυμός που καταπολεμά τους κύριους ενόχους της ανάπτυξης έλκους - Helicobacter pylori και έχει ευεργετική επίδραση στη διαδικασία σχηματισμού ουλών του τραύματος. Ωστόσο, για τα τρόφιμα διατροφής είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τα άνθη του κουνουπιδιού.

Μπορώ να φάω, να πίνω...;

Φαίνεται ότι ο κατάλογος επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων για χρήση στα έλκη του στομάχου είναι αρκετά σαφής. Ωστόσο, μετά την επίσκεψη σε γιατρό, οι περισσότεροι ασθενείς έχουν πολλές ερωτήσεις σχετικά με προϊόν που δεν έχει αποτελέσει αντικείμενο διαπραγμάτευσης.

Επομένως, είναι απαραίτητο να απαντήσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες τα πιο δημοφιλή ερωτήματα που προκύπτουν σε άτομα που πάσχουν από έλκος:

Μπορώ να πίνω κεφίρ, ryazhenka, γιαούρτι; Είναι απαραίτητο να αντιμετωπίσουμε ξεχωριστά κάθε ένα από αυτά τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Επομένως, το κεφίρ απαγορεύεται κατά την έξαρση της νόσου, καθώς και μετά από 5 ημέρες μετά την επίθεση που περνά. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να καταναλώσετε κεφίρ, αλλά είναι σημαντικό να είναι φρέσκο και μη όξινο. Το κύριο πράγμα είναι να το ζεστάνετε λίγο πριν πιείτε μέσα. Μπορείτε να προσθέσετε στο ποτό μια κουταλιά φυτικό έλαιο, το οποίο θα θεραπεύσει ταχύτερα υπάρχον έλκος. Το γιαούρτι είναι ένα από τα προϊόντα διατροφής προτεραιότητας για τη θεραπεία των ελκών, καθώς τα βιφιδό βακτήρια που περιέχονται σε αυτό έχουν επιβλαβή επίδραση στο Helicobacter pylori. Εάν είναι δυνατόν, αξίζει να προετοιμαστείτε αυτό το προϊόν μόνοι σας, στο σπίτι. Όσον αφορά την ryazhenka, επιτρέπεται επίσης αυτή η παθολογία του στομάχου. Ωστόσο, αξίζει να αγοράσετε αυτό το ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Είναι δυνατόν να φάτε αγγούρια και ντομάτες; Όταν η ασθένεια βρίσκεται σε οξεία φάση, τα λαχανικά όπως τα αγγούρια απαγορεύονται για κατανάλωση. Μετά το ξεκίνημα του σταδίου αφαίρεσης, είναι δυνατό να συμπεριληφθούν σταδιακά στη διατροφή, αλλά σε μικρές ποσότητες και χωρίς δέρμα. Αυτό το λαχανικό προστίθεται σε σαλάτες σε διαφορετική μορφή, αλλά είναι καλύτερο να το αλέσετε τριμμένο. Ντομάτες, καθώς και αγγούρια απαγορεύονται κατά τη στιγμή της επιδείνωσης της ασθένειας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μειώνουν την ταχύτητα επούλωσης του έλκους και αυξάνουν κάπως την οξύτητα του γαστρικού χυμού. Όταν εξαλειφθεί η επιδείνωση της νόσου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους καρπούς των ντοματών στο καθημερινό μενού, αλλά να τους προκαλέσετε με βραστό νερό και να αφαιρέσετε το δέρμα.

Μπορώ να φάω μια μπανάνα; Οι μπανάνες επιτρέπονται για χρήση από ασθενείς με ελκώδεις αλλοιώσεις του στομάχου. Μόλις βρεθούν στην κοιλότητα τους, περιβάλλουν το σώμα, μειώνοντας έτσι την οξύτητα του γαστρικού υγρού. Αυτό συμβάλλει στην εξάλειψη του πόνου, στην ταχεία επούλωση ενός υπάρχοντος έλκους. Επιπλέον, οι μπανάνες έχουν υψηλή θρεπτική αξία.

Είναι δυνατόν να τυρί, cottage cheese; Το τυρί Cottage είναι ένα προϊόν που πρέπει απαραιτήτως να βρίσκεται στο τραπέζι ενός ασθενούς με έλκος στομάχου. Δεν περιλαμβάνει τίποτα που θα μπορούσε να προκαλέσει επίθεση της νόσου ή να επιδεινώσει την κατάσταση του ασθενούς. Στην πραγματικότητα, το τυρί cottage είναι μια συσσωρευμένη πρωτεΐνη γάλακτος, χωρίς ορό γάλακτος, που είναι προικισμένη με βιταμίνες Β, ΡΡ, Α και σίδηρο. Ως εκ τούτου, έχει αναμφισβήτητη αξία για άρρωστους ανθρώπους. Και το τυρί cottage μπορεί να αγοραστεί τόσο στο κατάστημα όσο και μαγειρέψτε στο σπίτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν για την προετοιμασία πολλών πιάτων: κατσαρόλες, σουφλά, μους, κρέμες κλπ. Θα πρέπει να επιλέξετε το τυρί cottage, το οποίο έχει χαμηλό ποσοστό λίπους. Το τυρί είναι επίσης ένα πολύτιμο προϊόν στη διατροφή ενός ατόμου με έλκος. Περιέχει πολλές εύπεπτες πρωτεΐνες και αμινοξέα, καθώς και ασβέστιο. Το κύριο πράγμα που πρέπει να προτιμάτε τα τυριά που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.

Μπορώ να έχω αυγά; Αυγά είναι εκείνα τα τρόφιμα που έχουν υψηλές θρεπτικές ιδιότητες και παρέχουν εξαιρετική ευκαιρία για να αντισταθμίσουν την ανεπάρκεια βιταμίνης Α, Β6, Β2, D, Ε, φωσφόρου, ασβεστίου, κοβαλτίου, αδένων και άλλων ιχνοστοιχείων στη διαιτητική διατροφή. Η πρωτεΐνη που παράγει το αυγό απορροφάται τέλεια από το ανθρώπινο σώμα, αλλά είναι σημαντικό να το μαγειρέψετε σωστά. Μην μαγειρεύετε ή τηγανίζετε αυγά για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι ασθενείς με έλκος δείχνουν να χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν μαγειρεμένο μαλακά βρασμένο ή με τη μορφή μιας ομελέτας. Θα είναι ωφέλιμο ωάριο στην ωμή μορφή του, αλλά σε αυτή την περίπτωση αυξάνει τον κίνδυνο μόλυνσης από σαλμονέλωση.

Είναι δυνατόν να καρπούζι; Οι ασθενείς που έχουν έλκη στο στομάχι απαγορεύεται να τρώνε καρπούζι. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει χονδροειδείς ίνες, προκαλεί αυξημένη έκκριση γαστρικού υγρού, αυξάνει την οξύτητά του, γεγονός που θα συμβάλει στην επιδείνωση της νόσου. Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, μπορείτε να συμπεριλάβετε μια μικρή ποσότητα φρέσκου καρπουζιού στο μενού σας, αλλά μην το κάνετε με άδειο στομάχι.

Είναι δυνατόν οι σπόροι; Οι σπόροι απαγορεύονται σε περίπτωση γαστρικού έλκους, καθώς ερεθίζουν την βλεννογόνο μεμβράνη, μπορεί να τις βλάψουν και να επιδεινώσουν την παθολογική διαδικασία. Επιπλέον, περιέχουν λίπη που δεν μπορούν να πέσουν, τα οποία επηρεάζουν αρνητικά την πορεία της νόσου. Αφού οι σπόροι εισέλθουν στο στομάχι ενός ατόμου που πάσχει από έλκος, θα αρχίσει να παρουσιάζει πόνο, καθώς το επίπεδο οξύτητας αυξάνεται, συχνά παρατηρείται μετεωρισμός και επιπλοκές από τη χοληδόχο κύστη. Μην καταναλώνετε σπόρους ακόμη και σε ύφεση, καθώς αυτό μπορεί να συμβάλει στην επιδείνωση της ελκώδους διαδικασίας.

Είναι δυνατόν να το σκόρδο; Για την περίοδο επιδείνωσης της νόσου, ένα τέτοιο προϊόν όπως το σκόρδο υπόκειται σε αυστηρή απαγόρευση. Όταν η κατάσταση του ασθενούς φτάσει σε σταθερή ύφεση, επιτρέπεται να φάει. Ωστόσο, οι ασθενείς με ιστορικό έλκους πρέπει πρώτα να μαγειρεύουν το σκόρδο στον ατμό ή προσθέτοντας πιάτα όπως πατάτες πουρέ, βραστά δημητριακά κλπ. Στο πολτό..

Μπορώ να έχω καφέ; Κατά την έξαρση της νόσου, απαγορεύεται κάθε ποτό καφέ. Δεν μπορείτε να καταναλώσετε φυσικό ή στιγμιαίο καφέ. Όταν η νόσος βρίσκεται σε ύφεση, μερικές φορές μπορείτε να εισάγετε στο μενού σας ένα μικρό φλιτζάνι βιολογικό καφέ, αλλά με την προϋπόθεση ότι θα είναι ελαφρώς παρασκευασμένο και επιπλέον αυτό αραιωμένο με γάλα. Ο λόγος για την εγκατάλειψη αυτού του τονωτικού ποτού παρουσία πεπτικού έλκους είναι ότι επηρεάζει την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος, αυξάνοντας την παραγωγή του. Αυτό, με τη σειρά του, επηρεάζει την ανάπτυξη της νόσου, προκαλώντας την επιδείνωσή της.

Μπορώ να πίνω σόδα; Για καούρα και καψίματα, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν σόδα για να σταματήσουν τα δυσάρεστα συμπτώματα. Αυτή η ουσία είναι πραγματικά ικανή να έχει εξουδετερωτικό αποτέλεσμα στο υδροχλωρικό οξύ, το οποίο σχηματίζεται σε περίσσεια σε ασθένειες του στομάχου. Ωστόσο, μετά από πολύ μικρό χρονικό διάστημα, όταν η σόδα φεύγει από το σώμα και μετακινηθεί στο δωδεκαδάκτυλο, το σώμα θα πετάξει μια νέα μερίδα του οξέος, αλλά σε ακόμη μεγαλύτερη ποσότητα. Επιπλέον, η αλληλεπίδραση οξέος και σόδα συμβάλλει στην απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα, η οποία με τη σειρά της ασκεί πίεση στα τοιχώματα του στομάχου. Στον τόπο όπου υπάρχει έλκος, υπάρχει αυξημένος κίνδυνος διάτρησης. Ως εκ τούτου, σόδα σε αυτήν την παθολογία απαγορεύεται αυστηρά να πίνετε.

Μπορώ να καπνίζω; Το κάπνισμα και τα στομαχικά έλκη είναι δύο ασυμβίβαστες έννοιες. Πρώτον, ο καπνός του καπνού προκαλεί την ανάπτυξη αυτής της παθολογίας, έχει περιττό διεγερτικό αποτέλεσμα σε ολόκληρο τον γαστρεντερικό σωλήνα. Δεύτερον, η είσοδος στο στομάχι με καταπιεσμένο σάλιο, η νικοτίνη ενισχύει την υπάρχουσα φλεγμονή, εμποδίζει τη διαδικασία αναγέννησης, δεν επιτρέπει την επουλωτική θεραπεία του έλκους. Τρίτον, σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία, οι καπνιστές πεθαίνουν από έλκη στομάχου 5 φορές συχνότερα από τους μη καπνιστές με παρόμοια ασθένεια. Επιπλέον, ο καπνός του καπνίσματος προκαλεί αυξημένα συμπτώματα της νόσου, ιδιαίτερα καούρα, πρήξιμο και πόνο. Επομένως, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε αυτή την εξάρτηση, ειδικά αν διαγνώσταν το έλκος.

Είναι δυνατόν βότκα, μπράντυ; Οι γαστρεντερολόγοι συμφωνούν ότι η χρήση αλκοόλ στο γαστρικό έλκος απαγορεύεται αυστηρά. Αυτό δικαιολογείται από το γεγονός ότι οποιοδήποτε αλκοόλ, συμπεριλαμβανομένης της βότκας και του κονιάκ, προκαλεί φλεγμονή των τοιχωμάτων του τοιχώματος, αυξάνει την οξύτητα του χυμού του, επιβραδύνει τη διαδικασία της πέψης των τροφίμων. Όλα αυτά με τη σειρά τους οδηγούν σε επιδείνωση της παθολογικής διαδικασίας και μπορεί ακόμη και να προκαλέσουν γαστρική αιμορραγία. Εάν αποφεύγετε να πίνετε αλκοόλ δεν είναι δυνατή, τότε σε μικρές ποσότητες και όχι κατά την περίοδο της επιδείνωσης της νόσου, θα πρέπει να προτιμάτε τα ισχυρά, αλλά υψηλής ποιότητας ποτά, την καλύτερη βότκα. Είναι απαραίτητο να έχετε ένα πυκνό γεύμα εκ των προτέρων, ωστόσο, το φαγητό πρέπει να είναι απαλό και να περιβάλλει το στομάχι. Με αυτόν τον τρόπο, θα είναι δυνατή η προστασία των τοίχων της σε κάποιο βαθμό από τις βλαβερές συνέπειες του αλκοόλ.

Μενού για την εβδομάδα με έλκος στομάχου

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι κατά την έξαρση της νόσου είναι απαραίτητο να τηρήσετε μια ειδική δίαιτα, η οποία ονομάζεται νούμερο 1. Αργότερα, όταν εξαλειφθεί η επίθεση, μπορείτε να μεταβείτε σε μια πιο ποικίλη διατροφή.

Δευτέρα

Μπορείτε να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ένα ζευγάρι βραστά μαλακά βρασμένα αυγά κοτόπουλου και χυλό φαγόπυρο σε ποσότητα 250 γραμμάρια. Ως ποτό, χρησιμοποιείται αδύναμο τσάι.

Για το δεύτερο πρωινό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ψημένο μήλο, το οποίο μπορείτε να πιείτε με ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι.

Κατά το μεσημεριανό γεύμα, σε έναν ασθενή με έλκος στομάχου προσφέρεται σούπα κοτόπουλου με βραστά ρυζιού. Στη δεύτερη, μπορείτε να φτιάξετε πατάτες με κεφτεδάκια βοείου κρέατος. Το ζελέ φρούτων είναι κατάλληλο ως επιδόρπιο. Στην ποιότητα του ποτού ενεργεί ζωμό γοφούς.

Ο χρόνος του τσαγιού πρέπει να αποτελείται από ένα ποτήρι γάλα και ένα ζευγάρι κροτίδων.

Κατά το δείπνο, μπορείτε να μαγειρέψετε την κατσαρόλα και να την προσθέσετε με μπουμπούκια λάχανων, επίσης μαγειρεμένα σε διπλό λέβητα. Ως ποτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αδύναμο τσάι.

Μπορείτε να ολοκληρώσετε την ημέρα σας με ένα ποτήρι ζεστό γάλα.

Τρίτη

Για πρωινό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυλό αυγού, το οποίο παρασκευάζεται με βάση 2 αυγά, γάλα και βούτυρο. Μπορείτε να το πιείτε με ζελέ φράουλας.

Ως δεύτερο πρωινό, ο ασθενής μπορεί να προσφέρει χυλό φαγόπυρου τριμμένο στο γάλα. Στην ποιότητα του ποτού σερβίρεται αδύναμο τσάι.

Κατά το γεύμα σε έναν άνθρωπο σερβίρεται μια σούπα από πολτοποιημένο κολοκυθάκι. Το δεύτερο πιάτο είναι ένα σνακ πάστα ψαριών (οποιοδήποτε άπαχο ψάρι), καθώς και μια κατσαρόλα από πατάτες και βόειο κρέας, μαγειρεμένα σε αλουμινόχαρτο. Το μους της Apple μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επιδόρπιο.

Το απόγευμα μπορείτε να φάτε μια μπανάνα και να την πιείτε με ένα ελαφρώς θερμαινόμενο φρέσκο κεφίρ.

Κεφτεδάκια κοτόπουλου και πολτοποιημένα πατάτες σερβίρονται για δείπνο. Ως επιδόρπιο, χρησιμοποιείται ξινή κρέμα, που απλώνεται σε μπαγιάτικο ψωμί. Μπορείτε να πιείτε ένα αδύναμο τσάι.

Πριν πάτε για ύπνο, πιείτε ένα ποτήρι αποκορυφωμένο γάλα.

Τετάρτη

Για πρωινό, μπορείτε να μαγειρέψετε κουάκερ ρύζι τρίβονται στο γάλα, να πιείτε κομπόστα μήλου. Το δεύτερο πρωινό μπορεί να αποτελείται από τυρί cottage και πλιγούρι βρώμης.

Για μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα ζυμαρικών που μαγειρεύεται σε ζωμό λαχανικών. Ως ορεκτικό, η σαλάτα τεύτλων με φυτικό έλαιο είναι αποδεκτή. Στο δεύτερο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυλό φαγόπυρο εύθραυστο με χόρτα και πέρκα στην Πολωνία. Μπορείτε να πιείτε ένα αδύναμο μαύρο τσάι.

Το απόγευμα, ο ασθενής σερβίρεται μπισκότα και ένα ποτήρι χαμηλού λίπους γιαούρτι.

Το δείπνο αποτελείται από πιλάφι από βραστό βόειο κρέας, λαζάνια από ριζότο και ζελέ βιταμίνης. Ως επιδόρπιο, μπορείτε να φτιάξετε φωλιές μήλων.

Για να ολοκληρώσετε την ημέρα της Τετάρτης, χρειάζεστε ένα ποτήρι ζεστό γάλα και ζελέ.

Πέμπτη

Για πρωινό μπορείτε να προσφέρετε γλυκό βλεννώδες ζωμό από μαργαριτάρι κριθάρι με γάλα και κρόκο, rusk και ζελέ γάλακτος με καρότα.

Ως σνακ χρησιμοποιήθηκαν χιονόμπαλες και ζεστό αδύναμο τσάι.

Για μεσημεριανό γεύμα, μαγειρεμένη σούπα ρύζι με κολοκύθα, ως δεύτερη πορεία, μπορείτε να εξυπηρετήσετε soufflé κουνέλι και βραστά ζυμαρικά. Για επιδόρπια, χρησιμοποιούνται μήλα και αχλάδια σε σιρόπι, τα οποία μπορούν να πλυθούν με σταφύλι σταφυλιών.

Το δείπνο του ασθενούς με έλκος αποτελείται από σαλάτα από τεύτλα και πατάτα, πουρέ από κολοκύθα-σκουός, ζελέ γαλακτοκομικά. Μια από τις επιλογές για το ποτό - γάλα ζελέ με δαμάσκηνα.

Ως σνακ πριν από μια ξεκούραση της νύχτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη πουτίγκα με μήλα και ένα ποτήρι ryazhenka.

Παρασκευή

Για πρωινό, προετοιμάστε το χυλό φαγόπυρο με μαρμελάδα. Το τσάι χρησιμοποιείται ως ποτό.

Ως σνακ μπορείτε να προσφέρετε τεμπέλες ζυμαρικά με τυρί cottage και κοκτέιλ φράουλας.

Για μεσημεριανό γεύμα προσφέρεται στον ασθενή μια σαλάτα χόρτου με ξινή κρέμα, σούπα με άνηθο και ζυμαρικά, ως δεύτερο πιάτο - κολοκυθάκια γεμιστά με κρέας.

Το απόγευμα μπορείτε να φάτε φρουτοσαλάτα και να πίνετε ζελέ φράουλας.

Για δείπνο, ο ασθενής σερβίρεται βραστά γλώσσα με πατάτες και πουτίγκα από δημητριακά και μήλα Hercules. Μπορείτε να πιείτε ένα αδύναμο μαύρο τσάι.

Το βράδυ τελειώνει με ένα ποτήρι γάλα.

Σάββατο

Το πρωινό μπορεί να αποτελείται από σούπα γάλακτος με βρασμένες ζυμαρικά και ζεστό τσάι.

Το δεύτερο πρωινό αποτελείται από ένα ποτήρι ryazhenka και πολτό τεύτλων.

Στο μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να φάτε σούπα μήλου με δαμάσκηνα και ρέγγα, εμποτισμένα με λαχανικά. Επιδόρπιο - κέικ σφουγγαριών

Στο μεσημεριανό γεύμα ο ασθενής μπορεί να αντέξει ένα κοκτέιλ κεφίρ και φράουλας με πουτίγκα μήλου.

Δείπνο το Σάββατο μπορεί να είναι ψημένο γάδο και κριθάρι εύθρυπτη χυλό. Μπορείτε να συμπληρώσετε το βραδινό γεύμα με ένα ζελέ επιδόρπιο με φρούτα.

Ως βραδινό σνακ πριν από τον ύπνο, χρησιμοποιείται ένα ποτήρι ζεστό γάλα και ένα ρούχο.

Κυριακή

Μπορείτε να ξεκινήσετε το πρωί με βραστά φραγκοσυλλέ με τυρί και βούτυρο και αδύναμο τσάι.

Σνακ πριν το μεσημεριανό γεύμα μπορεί να είναι τυρί cottage και κατσαρόλα πατάτας και ζελέ βιταμίνης.

Για μεσημεριανό γεύμα χρησιμοποιούνται πατάτες γάλακτος και βραστό κρέας, καθώς και σούπα κουνουπιδιού και τυρόπηγμα με καρότα. Η κομπόστα της Apple χρησιμοποιείται ως ποτό.

Ως απογευματινό σνακ, μπορείτε να προσφέρετε ένα μήλο ψημένο με μέλι.

Για δείπνο, σπιτικό κεφίρ, στρογγυλό βόειο κρέας με σογιέλαιο και βραστό βόειο κρέας, συμπληρωμένο με πατάτες. Μπορείτε να πιείτε κομπόστα μούρων.

Ως σνακ πριν από τον ύπνο, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι ζεστό γάλα και να φάτε ένα μαλακό βραστό αυγό.

Γαστρικές συνταγές έλκος

Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν για έναν ασθενή με έλκος στομάχου.

Πολλοί από αυτούς είναι αρκετά απλοί, αλλά υπάρχουν και κάποιοι που μπορεί να παρουσιάζουν κάποια πολυπλοκότητα:

Σουάκ στην πολωνική γλώσσα. Προκειμένου να μαγειρέψετε το ρακούν στα πολωνικά, τα ψάρια θα πρέπει να καθαριστούν, να πλυθούν και να βράσουν με την προσθήκη 1 καρότου και 1 μάτσας μαϊντανό. Σαν σάλτσα, χρησιμοποιείται πλήρωση λαδιού-αυγού, η οποία τοποθετείται ως πλάκα: το φαγόπυρο, το ρύζι ή οι βραστές πατάτες.

Ρισώτο Για να ετοιμάσετε ένα διατροφικό ριζότο για έναν ασθενή με έλκος στομάχου, θα πρέπει να καθαρίσετε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τη ρίζα του σέλινου και το μαϊντανό και να τα ψεκάσετε ελαφρά σε μικρή ποσότητα νερού. Ρύζι σε ποσότητα 4 κουταλιών σούπας βράζεται σε λίγο αλατισμένο νερό, στη συνέχεια αναμιγνύεται με λαχανικά και τοποθετείται σε μια μορφή λιπαρή με ηλιέλαιο, χύνεται με γάλα και αυγό και ψήνεται στο φούρνο.

Συνταγή χιονόμπαλες διατροφή. Για την παρασκευή τους, θα χρειαστεί να πάρετε μερικά αυγά, περίπου μισό ποτήρι αποβουτυρωμένο γάλα, παστεριωμένο, λίγο αλεύρι και τρία κουτάλια ζάχαρης σε σκόνη. Οι πρωτεΐνες διαχωρίζονται από τους κρόκους και χτυπιούνται, προστίθεται επίσης σκόνη ζάχαρης. Οι σκίουροι βυθίζονται σε βραστό γάλα με ένα κουτάλι και βράζουν, αλλά όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προετοιμάστε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, οι κρόκοι αναμιγνύονται με σκόνη ζάχαρης και ζεστό γάλα και βράζουμε σε ένα λουτρό νερού. Η προκύπτουσα σάλτσα χύνεται χιονόμπαλες πρωτεΐνης και σερβίρεται στο τραπέζι.

Aspic από γαλοπούλα. Για να μαγειρέψετε τη ζελατινοποιημένη γαλοπούλα, το κρέας πρέπει να είναι προ-βρασμένο και να ψύχεται, να απαλλαγεί από το δέρμα και να κόβεται σε μικρές φέτες. Ενώ τα καρότα βράζουν, μπορείτε να προετοιμάσετε τη ζελέ γεμίζοντας με νερό 1 έως 8 (για μισή ώρα). Στη συνέχεια, ζελέ και αλάτι προστίθενται σε ζεστό ζωμό καρότου, στη συνέχεια διηθείται μέσω της μάζας. Μεγάλα ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο, χύνεται σε μια ζελατινώδη μάζα, μαζί με γαλοπούλα και ψιλοκομμένα καρότα. Όλα αυτά αφαιρούνται στο ψυγείο για κατάψυξη.

Συντάκτης άρθρου: Kuzmina Vera Valerievna | Διαιτολόγος, ενδοκρινολόγος

Εκπαίδευση: Δίπλωμα RSMU τους. Ν. Ι. Πιρογκόγκ, ειδικότητα "Γενική Ιατρική" (2004). Κατοικία στο Κρατικό Πανεπιστήμιο Ιατρικής και Οδοντιατρικής της Μόσχας, πτυχίο «Ενδοκρινολογία» (2006).

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_yazvi_dieta.php

Τι να μην φάει με έλκος στο στομάχι

Ο κατάλογος των πραγμάτων που δεν μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια του έλκους του στομάχου είναι αρκετά εκτεταμένη, αλλά τα τρόφιμα που προκάλεσαν την ασθένεια θα πρέπει να αποκλειστούν από τη δίαιτα - αυτό είναι απαραίτητο για την ανάρρωση.

Η σωστή και φειδωλή τροφή και η αλλαγή των διατροφικών συνηθειών για ασθένειες των οργάνων της γαστρεντερικής οδού είναι ένα στοιχείο θεραπείας. Ακόμα και τα καλύτερα φάρμακα δεν θα είναι σε θέση να βοηθήσουν ένα άτομο εάν τρώει προϊόντα που τραυματίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο και αντίστροφα - ένα σωστά οργανωμένο μενού με ελάχιστες ιατρικές διαδικασίες θα βοηθήσει ένα άτομο να αποφύγει την ασθένεια, να οδηγήσει μια πλήρη και υγιή ζωή.

Τρόφιμα για έλκη στομάχου

Η νόσο του γαστρικού έλκους προκαλείται από την κατευθυνόμενη δράση πολλών λόγων, μερικές από τις οποίες επηρεάζουν άμεσα την καταστροφή του γαστρικού βλεννογόνου και το σχηματισμό ελκών:

Η μόλυνση του γαστρικού βλεννογόνου από Helicobacter pylori.
φαγητό τρόφιμα που ερεθίζουν ή υπερφόρτωση του στομάχου?
συνήθειες που παραβιάζουν την σωστή διαδικασία του πεπτικού συστήματος.

Οι λανθασμένες διατροφικές συνήθειες, που σχηματίζονται κατά την παιδική ηλικία ή υπό την επήρεια περιστάσεων, αποσταθεροποιούν το σώμα, προκαλώντας το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα να λειτουργεί με υπερφόρτωση. Αυτά περιλαμβάνουν:

έλλειψη σταθερού τρόπου φαγητού.
παρατεταμένη νηστεία.
σταθερή υπερκατανάλωση τροφής.
το ποτό και το κάπνισμα.
τρόφιμα "σκουπίδια" στη διατροφή?
χαμηλή ποσότητα καθαρού ποτού.

Αυτές οι αλλαγές, οι οποίες αποδυναμώνουν το σώμα, προκαλούν δυσλειτουργία του γαστρικού βλεννογόνου, καθιστώντας τον ευάλωτο στη μόλυνση με το Helicobacter pylori.

Τι μπορείτε να φάτε με ένα έλκος στο στομάχι για να μειώσετε τις επιζήμιες επιπτώσεις των βακτηρίων στο σώμα; Τα τρόφιμα που επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται δεν πρέπει να παραβιάζουν την ακεραιότητα του βλεννογόνου:

να είναι πάρα πολύ σκληρά, να ερεθίζουν την υφή του κελύφους?
να μπαίνουν στο στομάχι σε μεγάλα κομμάτια, να ερεθίζουν με τριβή.
να είναι πολύ κρύο, να προκαλέσει ερεθισμό?
να είναι πολύ ζεστό, να προκαλέσει θερμικές διαταραχές,
πολύ καιρό για να χωνέψει, προκαλώντας μια συνεχώς αυξανόμενη οξύτητα του υποβάθρου.

Οι βασικές αρχές της διατροφής για τα έλκη στομάχου σχηματίστηκαν στα μέσα του περασμένου αιώνα και αποτελούν τη βάση για τη θεραπεία και τη σταθερή διατροφή των ασθενών σε διαφορετικά στάδια της νόσου. Ο σκοπός της δίαιτας είναι να δημιουργηθούν συνθήκες για την ταχύτερη αποκατάσταση των βλεννογόνων του σώματος, ρύθμιση της οξύτητας και αποκατάσταση των φυσιολογικών διεργασιών της πέψης.

Πρόκειται για δίαιτα (ή πίνακα) αριθμό 1, τα οποία έχουν διάφορες επιλογές - Α και Β, και τον πίνακα αριθ. 5. Η πιο άκαμπτη δίαιτα - Α, η οποία συνταγογραφείται μετά από εργασίες για 2-3 εβδομάδες, η δίαιτα Β χρησιμοποιείται για την επιδείνωση της νόσου. Η δίαιτα αριθ. 5 χρησιμοποιείται σε ύφεση και χαρακτηρίζεται από μικρότερο αριθμό απαγορεύσεων.

Η αρχή της κατασκευής τραπεζιών διατροφής είναι:

τη διαίρεση των προϊόντων σε απαγορευμένες και επιτρεπόμενες ·
επιτρεπόμενες και μη εξουσιοδοτημένες αρχές μαγειρέματος.

Οι σύγχρονοι γαστρεντερολόγοι δεν είναι τόσο κατηγορηματικοί για τον καθορισμό της διατροφής για τους ασθενείς με γαστρικό έλκος - η προσέγγιση αυτή περιλαμβάνει:

Λογιστική των προτιμήσεων του ασθενούς.
αδιαλλαξία σε ορισμένα τρόφιμα ·
περιοδικές αποκλίσεις από τη διατροφή.
εξέταση του μεταβολισμού του ασθενούς και του χρόνου για την επεξεργασία των τροφίμων στο στομάχι.

Η κατασκευή της δίαιτας ασθενών με πεπτικό έλκος του στομάχου λαμβάνει απαραίτητα υπόψη τις σχετιζόμενες ασθένειες που απαιτούν ειδική δίαιτα: διαβήτη, ουρολιθίαση, ασθένειες του θυρεοειδούς. Το γεγονός ότι μπορείτε να φάτε με έλκος στομάχου, δεν πρέπει να έρχεται σε αντίθεση με μια αυστηρή δίαιτα με ζάχαρη ή ουρολιθίαση.

Η δίαιτα για γαστρικό έλκος χρησιμοποιείται καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής του ασθενούς και πρέπει:

ισορροπία στη θρεπτική αξία, να περιλαμβάνει στην ποσότητα που είναι απαραίτητη για τις πρωτεΐνες, τα λίπη και τους υδατάνθρακες του σώματος και να είναι επαρκώς υψηλή σε θερμίδες ώστε να εξασφαλίζεται η ανθρώπινη απόδοση, συμπεριλαμβανομένων τουλάχιστον 3000 kcal.
να λαμβάνουν υπόψη την ατομική λειτουργία της επεξεργασίας τροφίμων στο στομάχι του ασθενούς, τα διαστήματα μεταξύ των γευμάτων δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 2,5-3,5 ώρες.
τα τμήματα πρέπει να είναι βέλτιστα για τη σύσταση του ασθενούς και πρέπει να ικανοποιούν το αίσθημα της πείνας, αλλά να μην προκαλούν κορεσμό.
να είναι συνεχώς εξίσου θερμό - το βέλτιστο είναι 30 βαθμοί Κελσίου, η υψηλότερη θερμοκρασία μειώνει την παραγωγή πεπτικών ενζύμων και επιβραδύνει την αποκατάσταση του γαστρικού βλεννογόνου.
να αποκλείει πλήρως το άλας ή να το συμπεριλαμβάνει σε εξαιρετικά μικρές ποσότητες ·
να είναι ατομική και να λαμβάνει υπόψη τη φορητότητα του προϊόντος, το σωματικό βάρος του ασθενούς, τον τόπο του έλκους και την έκταση της βλάβης της στοματικής επένδυσης, την ηλικία και το φύλο του ατόμου, τον τύπο των σχετιζόμενων ασθενειών,
απαλή, αποκλείουν τη δυνατότητα βλάβης της βλεννογόνου μεμβράνης.
κατά τη διάρκεια της φάσης ανάκαμψης, να συμπεριλάβει έναν μεγαλύτερο κατάλογο προϊόντων που είναι απαραίτητος για την αποκατάσταση των πεπτικών διεργασιών.
να εξαιρούνται τα ακατάλληλα μαγειρεμένα προϊόντα, να μην είναι φρέσκα ή να καλλιεργούνται κατά παράβαση των προτύπων περιεκτικότητας σε νιτρικό άλας.

Με την σωστή οργάνωση της διατροφής για το γαστρικό έλκος, θα ικανοποιηθούν όλες οι φυσιολογικές ανάγκες του σώματος, το μενού - αρκετά διαφορετικό, αποκατασταθεί η πέψη θα σας επιτρέψει να οδηγήσετε έναν πλήρη τρόπο ζωής.

Απαγορευμένα προϊόντα

Τι μπορεί και δεν μπορεί να καταναλωθεί με ένα έλκος, που καθιερώθηκε με δίαιτα νούμερο 1. Υπάρχουν πολλά προϊόντα που δεν μπορούν να καταναλωθούν, αλλά ο κατάλογος των εξαιρέσεων δεν περιορίζεται σε αυτό. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτό που μπορεί και δεν πρέπει να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια φλεγμονών ή ελαττωμάτων του γαστρικού βλεννογόνου προσδιορίζεται από:

μέθοδος μαγειρέματος - απαγορεύονται τα αυγά, αυγά, βρασμένα "στην τσάντα" ή μαλακά βρασμένα - επιτρέπονται για χρήση.
στάδιο της νόσου - κατά την έξαρση θα πρέπει να αυξήσει τον αριθμό των απαγορευμένων προϊόντων, με τη διαγραφή - επιτρέπεται να χρησιμοποιούν περισσότερα τρόφιμα.

Ο κατάλογος των προϊόντων που απαγορεύεται να χρησιμοποιούν κατηγορηματικά:

λιπαρό χοιρινό, βόειο κρέας, λιπαρό πουλί?
λιπαρά ψάρια;
μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο ·
βούτυρο με φοινικέλαιο.
τηγανητό κρέας όλων των ποικιλιών, τηγανισμένο ή ψημένο μέχρι να σχηματιστεί κρούστα.
τηγανητό ψάρι ·
όλα τα είδη μανιταριών.
ορισμένα είδη γαλακτοκομικών προϊόντων ·
δημητριακά και λαχανικά που οδηγούν σε μετεωρισμό.
όλα τα είδη αλμυρών, ζυμωμένων, παραγεμισμένων προϊόντων.
όλα τα καυτά μπαχαρικά - μαύρο και κόκκινο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, πιπερόριζα,
πιάτα με ξύδι, κρασί και μεγάλη ποσότητα αλατιού στο παρασκεύασμα.
λουκάνικα, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα κάθε είδους ·
κονσερβοποιημένα τρόφιμα όλων των ειδών - κρέας, ψάρι, λαχανικά με ξύδι ή μπαχαρικά.
σκληρά τυριά - κοφτερά, καπνισμένα, αλατισμένα, λιωμένα με την προσθήκη μπαχαρικών.
κουλούρια, κέικ και άλλα μικρά muffins από τη ζύμη ζύμης.
προϊόντα από γλυκά ζύμης χωρίς τη χρήση ζύμης ·
όλα τα προϊόντα αρτοποιίας από σίκαλη, μικτό και φαγόπυρο αλεύρι.
ζεστές σάλτσες?
ανθρακούχα μεταλλικά και γλυκά νερά, όλα τα είδη μπύρας, συμπεριλαμβανομένης της μη αλκοολούχου μπίρας.
όλα τα οινοπνευματώδη ποτά ·
όλα τα είδη παγωτού και επιδορπίων επιδόρπια ·
Ορισμένα είδη λαχανικών και φρούτων.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Πρόκειται για μια διαφορετική ομάδα τροφίμων και περιλαμβάνει φρέσκο γάλα, προϊόντα γαλακτικού οξέος, υγρά, ζυμαρικά και στερεά.

Όλοι οι ενήλικες δεν ανέχονται εξίσου καλά το νωπό γάλα, το οποίο σίγουρα συνιστούν οι πίνακες Νο 1 και 5. Για τους ασθενείς αυτούς, πρέπει να συμπεριλαμβάνονται σε ποτά και σούπες ή να εξαλείφονται εντελώς. Απαγορεύεται η χρήση ολόκληρου νωπού αγελαδινού γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά μεγαλύτερη του 3,5%., Συμπυκνωμένο γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα με προσθήκη συντηρητικών.

Το αν το κατσικίσιο γάλα μπορεί να καταναλωθεί εξαρτάται από το βαθμό ανοχής και τη φάση της νόσου, αν και έχει υψηλή θρεπτική αξία.

Kefir, ξινόγαλα, airan, ryazhenka και πολλοί άλλοι τύποι ποτών γαλακτικού οξέος δεν συνιστώνται για χρήση ως ερεθιστικά βλεννογόνα προϊόντα (τα οποία αυξάνουν την οξύτητα). Είναι δυνατή η κατανάλωση γαλακτικού οξέος σπιτικά προϊόντα (μη όξινο τυρί cottage, γιαούρτι) θα πρέπει να συζητηθεί με έναν γιατρό.

Επικόλληση γαλακτοκομικών προϊόντων - λιωμένο τυρί, επάλειψη για σάντουιτς με βάση φρέσκο τυρί cottage με την προσθήκη μπαχαρικών, κρέμα σε όλους τους τύπους, ξινή λιπαρή κρέμα, θα πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή.

Τα σκληρά γαλακτοκομικά προϊόντα απαγορεύονται: τα τυριά, τα σκληρά τυριά κάθε είδους.

Γλυκά επιδόρπια για γαλακτοκομικά προϊόντα - παγωτά, μιλκσέικ δεν επιτρέπονται για δύο λόγους - χαμηλή θερμοκρασία, ερεθιστικές βλεννώδεις μεμβράνες και μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, η οποία αυξάνει την οξύτητα.

Πιάτα Κρέατος

Όλοι οι τύποι λιπαρών κρεάτων, λαρδί σε οποιαδήποτε μορφή, ζωμοί πρωτογενούς προετοιμασίας από όλους τους τύπους κρέατος απαγορεύονται για χρήση. Κάποια χαλάρωση είναι δυνατή στα στάδια της ύφεσης, όταν επιτρέπεται η χρήση αραιωμένου ζωμού (το πρώτο νερό μετά το βρασμό του κρέατος αποστραγγίζεται). Δεν μπορείς να έχεις ένα γαστρικό έλκος spreads, παρά το γεγονός ότι το κρέας τους έχει μια ενιαία δομή: στην προετοιμασία μεγάλων ποσοτήτων αλατιού και μπαχαρικών, το λίπος, τα αυγά προστίθενται στο πατέ. Η ανακύκλωση ενός τόσο βαρύ γεύματος απαιτεί μεγάλες ποσότητες γαστρικού χυμού και ερεθίζει το πεπτικό σύστημα. Τα υποπροϊόντα (ήπαρ, νεφρά, πνεύμονες, καρδιά) όλων των τύπων κατοικίδιων ζώων και πουλερικών πρέπει να εξαιρεθούν από τη διατροφή.

Απαγορευμένα προϊόντα - Χαβιάρι όλων των τύπων ψαριών, αλατισμένα, καπνιστά, τηγανητά, αποξηραμένα ψάρια. Πρέπει να αφαιρεθεί από τη διατροφή και τα θαλασσινά, τα αλατισμένα ψάρια λόγω της περιορισμένης ποσότητας αλατιού και μπαχαρικών. Ο λόγος - ο τρόπος επεξεργασίας, το υπερβολικό άλας, που ερεθίζουν τον εντερικό βλεννογόνο.

Πλιγούρι

Από το μενού θα πρέπει να εξαιρεθούν τα δημητριακά από ολόκληρους κόκκους, τα οποία είναι βραστό μαλακό κριθάρι, ρύζι (ρύζι άγριου και ατμού), σιτάρι και πλιγούρι βρώμης. Τα θρυμματισμένα δημητριακά επηρεάζουν αρνητικά το καλαμπόκι, το yachna. Μην συμπεριλάβετε στο μενού δημητριακά με πίτυρα και αποξηραμένα φρούτα. Κατά την επιλογή των δημητριακών για τη διατροφή του ασθενούς θα πρέπει να καθοδηγείται από τις προσωπικές του προτιμήσεις και ατομική ανοχή.

Πιάτα αλεύρων

Παρά το γεγονός ότι τα πιάτα αλεύρων καταλαμβάνουν μια μεγάλη θέση στο μενού, μερικά πιάτα από αλεύρι δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται από ασθενείς με έλκος στομάχου. Τι δεν μπορεί να συμπεριληφθεί στο μενού και τι - μπορείτε;

κλασικά ζυμαρικά και ζυμαρικά με όλα τα είδη επικάλυψης.
τηγανίτες, τηγανίτες και κέικ τυριού.
ζυμαρικά ολικής αλέσεως.

Ο λόγος - για τη μεταποίηση απαιτεί μεγάλη ποσότητα γαστρικού χυμού, ακόμη και κατά τη διάρκεια της ύφεσης, τα προϊόντα αυτά μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση, καούρα. Σε μερικές περιπτώσεις, το μενού μπορεί να περιλαμβάνει μικρά ζυμαρικά υψηλής ποιότητας ως πρόσθετο στη σούπα ή στην πλάκα.

Λαχανικά και φρούτα

Τα φρούτα, τα μούρα και τα λαχανικά είναι ένα μεγάλο και σημαντικό μέρος της διατροφής οποιουδήποτε προσώπου.

Τι είδους λαχανικά μπορείτε να φάτε με ένα έλκος εξαρτάται από το στάδιο της νόσου και τις ιδιότητες των λαχανικών. Αποκλείεται από τη διατροφή των λαχανικών με χονδροειδείς ίνες και διεγείρει την περισταλτική και το αέριο. Ποια προϊόντα ανήκουν σε αυτόν τον κατάλογο; Πρώτα απ 'όλα, οι ερεθιστικοί τοίχοι του σώματος:

γογγύλια?
λευκό και μαύρο ραπανάκι, ραπανάκι, daikon;
rutabaga και λευκό λάχανο, κόκκινο, κράμβη;
φασόλια όλων των ειδών, συμπεριλαμβανομένων των φασολιών, μπιζέλια.
φυλλώδη ξινό λαχανικά - εσπεριδοειδές, σπανάκι, ραβέντι.
πράσινα κρεμμύδια, σχοινόπρασο, άγριο σκόρδο, χόρτα σκόρδου.

Από τα επιτρεπόμενα, αλλά απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή λαχανικά - αγγούρια και ντομάτες. Τρώγονται μόνο κατά τη διάρκεια της σεζόν, προκειμένου να αποφευχθεί η είσοδος στο τραπέζι των δειγμάτων με υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα, τα οποία είναι πάρα πολύ στα πρώιμα λαχανικά. Το καλύτερο από όλα - τα λαχανικά που καλλιεργούνται στον κήπο τους. Από την ποικιλία κολοκυθιών, squash και squash πρέπει να επιλέξετε τις ποικιλίες που είναι οι πλέον κατάλληλες για γεύση.

Τα μούρα, τα δάση και τα οποία καλλιεργούνται στον κήπο, θα αυξήσουν, με σπάνια εξαίρεση, την οξύτητα και θα τραυματίσουν το στομάχι. Απαγορεύεται αυστηρά:

όλα τα είδη εσπεριδοειδών ·
καρύδια διαφορετικά?
φραγκοστάφυλο και υβρίδια με βάση αυτό.
όλα τα σταφύλια, συμπεριλαμβανομένων των γλυκών.
ξινή και ξινή γλυκιά ποικιλία μήλων ·
ροδάκινα και βερίκοκα ·

Δεν μπορείτε να φάτε αδιάλυτα λαχανικά και χυμούς φρούτων, μερικά από αυτά (εσπεριδοειδή) αυξάνουν την κινητικότητα του οισοφάγου, που οδηγεί σε σπασμούς και πόνο στο στομάχι. Οι χυμοί από μήλα και σταφύλια αυξάνουν την οξύτητα, ειδικά με την προσθήκη ζάχαρης.

Μην συμπεριλάβετε στο μενού των χυμών του ασθενούς από τη συσκευασία ή αποκατασταθεί. Είναι απαραίτητο να αντιμετωπίζετε με προσοχή το πεπόνι και τις μπανάνες - δεν συνιστάται να τρώνε με άδειο στομάχι και σε μεγάλες ποσότητες. Μπορεί ένας ασθενής με έλκος στομάχου να περιλαμβάνει καρύδια και σπόρους στο μενού; Αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί όλων των ειδών, σπόροι όλων των ειδών, κουκουνάρια και ημερομηνίες σκληρά, άσχημα χωνευμένα, ερεθιστικά στο στομάχι, τα τρόφιμα αποκλείονται εντελώς από τη διατροφή.

Ποτά

Απαγορεύεται να περιλαμβάνουν όλα τα αλκοολούχα ποτά, το αφρώδες νερό, την ενέργεια και τον τονωτικό. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ισχυρό καφέ - διεγείρει δραματικά την παραγωγή γαστρικού χυμού. Αν κατά τη διάρκεια της ύφεσης είναι δυνατόν να επιτρέψετε 1 φλιτζάνι καφέ την εβδομάδα από τα φασόλια, απαγορεύεται αυστηρά να πίνετε καφέ και στιγμιαίο καφέ.

Τα απαγορευμένα ποτά είναι ισχυρό τσάι, σοκολάτα και κακάο, τα οποία προκαλούν αυξημένη δραστηριότητα στομάχου και καούρα.

Εν συντομία απαγορεύεται και επιτρέπεται η προβολή προϊόντων στον πίνακα.

Η διατροφή ενός ασθενούς με έλκος στο στομάχι, ακόμη και με μεγάλο αριθμό απαγορευμένων τροφών, εξαρτάται αποκλειστικά από την τέχνη του μαγειρέματος. Η σύγχρονη αγορά τροφίμων διατίθεται καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου φρέσκα λαχανικά και φρούτα, υψηλής ποιότητας δημητριακά, διάφορες ποικιλίες γαλακτοκομικών προϊόντων, γεγονός που κάνει το μενού νόστιμο και ποικίλο.

http://yazvnet.ru/produkty-pri-yazve/chto-nelzya-est-pri-yazve-zheludka.html

Τρόφιμα για έλκη στομάχου

Ένα γαστρικό έλκος είναι μια χρόνια ασθένεια που επηρεάζει τα επιφανειακά στρώματα της βλεννογόνου μεμβράνης και πηγαίνει στο μυ. Η ασθένεια αρχίζει με φλεγμονή (γαστρίτιδα) περνά στάδιο διάβρωσης συνδυάζεται συχνά με φλεγμονή (δωδεκαδακτυλίτιδα) ή δωδεκαδακτυλικό έλκος.

Η ιατρική χρησιμοποιεί τον όρο "πεπτικό έλκος", που σημαίνει όλους τους συνδυασμούς και δυσλειτουργίες του αρχικού τμήματος της γαστρεντερικής οδού (GIT). Στη θεραπεία ενός σημαντικού ρόλου διαδραματίζεται μια δίαιτα για έλκη στομάχου. Με τον σωστό συνδυασμό των δυνατοτήτων των μερίδων με το σχήμα και τα φάρμακα, είναι δυνατό να επιτευχθεί ο σχηματισμός ουδετεροφίλων στο έλκος, να αποφευχθούν οι επιπλοκές και οι εποχιακές παροξύνσεις.

Χαρακτηριστικά ισχύος για Yazvennikov

Με πρόσωπο τροφίμων λαμβάνει τα βασικά συστατικά από τα οποία ένα επιπλέον σώμα δημιουργεί και ενημερώνει το κύτταρο συνθέτει ορμόνες και σημαντική βιολογική ουσία, ενέργεια για τη ζωή. Στο στομάχι, τα τρόφιμα συνθλίβεται, απορροφάται εν μέρει από το αίμα, γαστρικό υγρό υποβάλλεται σε επεξεργασία, προχωρεί προς την έξοδο στα έντερα. Όποια και αν είναι η λειτουργία των οργάνων, θεωρείται ότι παρέχεται μόνο υπό την προϋπόθεση της ακεραιότητας και της πλήρους εργασίας.

Τραπεζαρία με έλκος στομάχου, από τη μία πλευρά, δεν μειώνει την παροχή των απαραίτητων αμινοξέων, ιχνοστοιχεία, λιπαρά οξέα, βιταμίνες, από την άλλη - για να παρέχει μέγιστη επιφάνεια φειδωλός έλκους, δίνουν την ευκαιρία να αποκαταστήσει το επιθηλιακό φύλλο στην πληγείσα περιοχή.

Για αυτή τη δίαιτα απαιτείται συμμόρφωση με τους κανόνες:

ο ασθενής πρέπει να τρώει με το έλκος του στομάχου συχνά (6-8 φορές), αλλά σε μισές μερίδες, είναι αδύνατο να επιτρέπονται μακρά διαλείμματα, νηστεία ή υπερκατανάλωση τροφής.
δεδομένου ότι το μεγαλύτερο μέρος της οξύτητας αυξημένη απαραίτητο τα προϊόντα να αποκλείσει όλα έχουν sokogonnym διεγερτική δράση (λάχανο, μανιτάρια, σπανάκι, ραπανάκια και γογγύλια, πικάντικα καρυκεύματα), και επίσης έχουν μια όξινη αντίδραση (τουρσί και παστά λαχανικά, γιαούρτι), θα πρέπει να τρώτε αλκαλοποιητική τρόφιμα για τη σύνδεση περιττό οξύ (όλα τα πιάτα με βάση το γάλα).
για την προστασία από τον μηχανικό ερεθισμό, υπάρχουν 2 επιλογές: τα πιάτα σκουπίζονται με τη συνοχή του υγρού καλαμάκι? συνθλίβεται αλλά όχι τρίβεται.
ζεστό ή πολύ κρύο (κατεψυγμένα γεύματα) δεν επιτρέπονται, η βέλτιστη θερμοκρασία θα πρέπει να είναι κοντά σε 38 μοίρες.
η περιεκτικότητα σε άλατα περιορίζεται στα 10 γραμμάρια ανά ημέρα.
όλα τα πιάτα μαγειρεύονται βρασμένα ή στον ατμό, το ψήσιμο, το κάπνισμα, το ντύσιμο σε σούπες απαγορεύεται αυστηρά, το ψήσιμο στο φούρνο επιτρέπεται, αλλά οι ασθενείς δεν πρέπει να τρώνε σκληρές κρούστες.
Παρά τους περιορισμούς, ο κατάλογος των προϊόντων για το καθημερινό μενού πρέπει να καλύπτει τις ανάγκες σε πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες και βιταμίνες, η αυστηρή επιλογή και η γνώση της σύνθεσης σας επιτρέπει να εκπληρώσετε τις απαιτήσεις.

Όλα τα χαρακτηριστικά της δίαιτας για ασθενείς με πεπτικό έλκος πίνακα αριθ. 1. Στην ταξινόμηση των μερίδων τροφής, προορίζεται για νόσο του πεπτικού έλκους, έχει επιλογές 1a, 1b, οι οποίες εμφανίζονται στο οξεικό στάδιο και υπολογίζονται την ημέρα έως ότου ο ασθενής σταματήσει εντελώς τον κοιλιακό πόνο και αποκαταστήσει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Τι να μην φάει

Λόγω της μη συμμόρφωσης με τις βασικές διατροφικές απαιτήσεις για πεπτικό έλκος, απαγορεύονται τα εξής:

http://jktguru.ru/raznoe/pitanie-yazve-zheludka

Τι να φάτε με έλκος στομάχου: όταν είναι τρομακτικό να φάτε κάτι.

Η διατροφική διατροφή για το πεπτικό έλκος αποτελεί τη βάση για την επιτυχή θεραπεία και πρόληψη της νόσου. Το γεγονός ότι το φαγητό με έλκος στομάχου είναι δυνατό και αδύνατο, και λέει αυτό το άρθρο.

Αιτίες πεπτικού έλκους

Η κύρια αιτία της ανάπτυξης του έλκους στομάχου είναι η βλάβη αυτού του οργάνου από το βακτήριο Helicobacter, το οποίο προκαλεί πρώτα τη φλεγμονή του και στη συνέχεια την εμφάνιση διάβρωσης (έλκη).

Επιπλέον, υπάρχουν οι ακόλουθοι λόγοι που μπορούν να δώσουν ώθηση στην ανάπτυξη και εξέλιξη των γαστρικών ελκών:

Συχνή χρήση αλκοολούχων ποτών. Ταυτόχρονα, το αλκοόλ θα σπάσει το όξινο περιβάλλον του σώματος και θα μειώσει τις προστατευτικές δυνάμεις της βλεννογόνου του.

Αξίζει να σημειωθεί ότι αρκετά συχνά το αλκοόλ προκαλεί γαστρίτιδα, το οποίο, ελλείψει έγκαιρης ή κατάλληλης θεραπείας, μετατρέπεται σε έλκος.

Ακατάλληλη διατροφή. Αυτό περιλαμβάνει συχνή κατανάλωση πικάντικων και λιπαρών τροφών, καθώς και ξινόφιλων τροφίμων. Επιπλέον, αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης έλκους, χονδροειδούς πρόσληψης τροφής και σκόπιμης λιμοκτονίας (ως αποτέλεσμα των περιοριστικών δίαιτων που ακολουθούν).
Το κάπνισμα Λόγω της αύξησης της παραγωγής νικοτίνης υδροχλωρικού οξέος, αυτός ο εθισμός διακόπτει τη φυσιολογική πέψη των τροφίμων. Επίσης, το κάπνισμα βλάπτει το βλεννογόνο στρώμα της επένδυσης του στομάχου, το οποίο οδηγεί σε έλκος.
Η ανεξέλεγκτη θεραπεία με ορισμένα φάρμακα ερεθίζει τον γαστρικό βλεννογόνο και οδηγεί σε φλεγμονή. Ιδιαίτερα επικίνδυνα είναι τα αντιφλεγμονώδη φάρμακα και τα αναλγητικά. Με τη συχνή πρόσληψη σε λανθασμένη δόση, ένα άτομο έχει υψηλό κίνδυνο να αναπτύξει έλκος.
Γενετική προδιάθεση ενός ατόμου στο στομάχι των ασθενειών.

Δυστυχώς, αυτά τα ίδια συμπτώματα μπορεί να οδηγήσουν σε πιο σοβαρή ασθένεια, όπως ο καρκίνος του στομάχου.

Επιπλέον, σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη των ελκών παίζει η ψυχο-συναισθηματική κατάσταση ενός ατόμου. Έχει αποδειχθεί ότι οι συχνές πιέσεις και οι συναισθηματικές υπερτάσεις προκαλούν σπασμό των μυών του στομάχου. Ως αποτέλεσμα, γίνεται πιο ευάλωτη στην όξινη βλάβη και εξέλκωση.

Είναι σημαντικό! Μια ασταθής ψυχοεκδημική κατάσταση είναι ικανή να μειώσει την ασυλία ενός ατόμου, γι 'αυτό θα είναι πιο ευαίσθητη σε όλες τις ασθένειες. Επιπλέον, το άγχος επηρεάζει άμεσα την ανάπτυξη ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων και μπορεί να είναι η αιτία της επιδείνωσης των υφιστάμενων χρόνιων παθολογιών.

Συμπτώματα και εκδηλώσεις έλκους

Υπάρχουν τόσο συχνά συμπτώματα και σημεία του γαστρικού έλκους:

Ναυτία και έμετος (με επιδείνωση της νόσου, έμετος μπορεί να αναμιχθεί με αίμα).
Σοβαρές καούρες και αίσθημα καύσου στο στήθος.
Ένα δυσάρεστο burp.
Απώλεια βάρους
Δυσκοιλιότητα
Απώλεια της όρεξης
Γρήγορος κορεσμός τροφίμων.
Πόνος στο στομάχι. Επιπλέον, ο πόνος εμφανίζεται συχνά μεταξύ των γευμάτων και καταστέλλεται γρήγορα αφού τρώει ζεστό φαγητό.

Είναι σημαντικό! Δεν γνωρίζουν όλοι ότι μερικές φορές ένα έλκος μπορεί να διαρκέσει για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς κανένα έντονο σημάδι. Αυτή είναι η αποκαλούμενη κρυμμένη μορφή της νόσου, η οποία δεν την καθιστά λιγότερο επικίνδυνη.

Εάν αυτά τα συμπτώματα εμφανιστούν μέσα σε λίγες ημέρες, θα πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό που θα διαγνώσει και θα διαγνώσει με ακρίβεια.

Αρχές διατροφής

Η θεραπευτική δίαιτα για στομαχικά έλκη έχει τις ακόλουθες αρχές:

Η δίαιτα πρέπει να είναι καλά ισορροπημένη. Έτσι, στο μενού θα πρέπει να συγκρίνετε σαφώς υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη. Δεν μπορούμε να επιτρέψουμε τη χρήση μιας από αυτές τις ουσίες πολλές φορές υψηλότερες από τη δεύτερη. Ένας έμπειρος διατροφολόγος ή ένας γαστρεντερολόγος θα σας βοηθήσει να κάνετε τη σωστή διατροφή.
Η αρχή της κλασματικής ισχύος. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να τρώτε συχνά, αλλά ταυτόχρονα σε μικρές μερίδες. Έτσι, τέσσερα πλήρη γεύματα και δύο ή τρία σνακ θα πρέπει να διεξάγονται ανά ημέρα. Έτσι μπορείτε να κορεστείτε το σώμα και να αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής.
Το μέγεθος μιας μερίδας δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από τις παλάμες διπλωμένες σε μια χούφτα.
Είναι σημαντικό να τηρείτε τον σωστό τρόπο μαγειρέματος και τη θερμική επεξεργασία. Έτσι, απαγορεύεται το τηγάνισμα και το ψήσιμο στη σχάρα. Ο ασθενής μπορεί να είναι στον ατμό, ψημένο ή βρασμένο.
Δεν μπορείτε να φάτε κρούστα στα πιάτα, ακόμα κι αν ήταν ψημένα.
Τα τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται στη βέλτιστη θερμοκρασία. Πάρα πολύ ζεστά ή κρύα πιάτα υπό αυστηρή απαγόρευση.
Είναι σημαντικό να περιορίσετε πλήρως την πρόσληψη αλατιού και ζάχαρης. Τα μπαχαρικά και τα βότανα επιτρέπονται από καρυκεύματα, αλλά και σε περιορισμένες ποσότητες.
Απαγορεύεται η χρήση τροφίμων που είναι δύσκολο να χωνευτούν, καθώς και τρόφιμα που προκαλούν ζύμωση και σχηματισμό αερίων.
Ο ασθενής πρέπει να τηρεί το σωστό πρόγραμμα κατανάλωσης αλκοόλ. Με αυτό νοείται η χρήση ανά ημέρα τουλάχιστον δύο λίτρων νερού χωρίς αέριο, χωρίς να υπολογίζεται το υγρό από σούπες και χυμούς.
Η λιμοκτονία απαγορεύεται αυστηρά. Ένα άτομο με έλκος παρουσιάζει ένα σταθερό σχήμα και τρώει τροφή αυστηρά κατά την ώρα.
Κατά τη διάρκεια περιόδων οξείας έλκους, συνιστάται να τρώτε θρυμματισμένα και αλεσμένα τρόφιμα με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών. Θα είναι ταχύτερη και πιο εύκολη στην πέψη.
Γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά πιάτα (τυρί cottage, κεφίρ, γιαούρτι) πρέπει να υπάρχουν στο μενού ενός ατόμου με έλκος καθημερινά. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν είναι λιπαρά.
Είναι αδύνατο να συνδυάσετε σε ένα γεύμα δυσβάσταχτα προϊόντα (κρέας, ψάρι, όσπρια).
Είναι σημαντικό η διατροφή να περιέχει μέγιστα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνη. Εάν είναι απαραίτητο, ο γιατρός σας μπορεί να συνταγογραφήσει επιπλέον σκευάσματα βιταμινών.

Μια τέτοια διατροφή θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση των ευκολότερων προβλημάτων του στομάχου.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το μενού διατροφής θα πρέπει να επιλέγεται για κάθε ασθενή ξεχωριστά, ανάλογα με την ηλικία, το βάρος, τα συμπτώματα, το σχήμα και την αμέλεια του έλκους.

Είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε το διαιτητικό μενού όχι λιγότερο από ένα χρόνο μετά την αποκάλυψη ενός έλκους και πρακτικά για όλη τη ζωή μετά από μια λειτουργία στομάχου.

Με αυτή τη δίαιτα, μπορείτε όχι μόνο να επιβραδύνετε την εξέλιξη της νόσου, αλλά και να βελτιώσετε τη γενική κατάσταση του ασθενούς, να ανακουφίσετε τον πόνο και να εξομαλύνετε την πέψη.

Απαγορευμένα προϊόντα

Απαγορευμένα προϊόντα για πεπτικό έλκος περιλαμβάνουν:

Οποιαδήποτε αλκοολούχα ποτά, ακόμη και σε μικρές ποσότητες, απαγορεύονται αυστηρά.
Οι ζωμοί κρέατος και ψαριών, καθώς και οι ζελέδες δεν πρέπει να τρώγονται, επειδή είναι πολύ λιπαρά και δύσκολα χωνευτούν.
Οποιοδήποτε πιάτο με μανιτάρια, συμπεριλαμβανομένων ζυμαρικών από μανιτάρια και σάλτσες.
Πικάντικες και λιπαρές σάλτσες (κέτσαπ, μαγιονέζα).
Χαβιάρι
Λιπαρά κρέατα (χήνα, πρωί, αρνί, χοιρινό κρέας).
Λιπαρά ψάρια.
Ξινό λάχανο.
Ημιτελή προϊόντα.
Καπνιστό ψάρι και κρέας.
Τα ζωικά λίπη πρέπει να εξαλειφθούν πλήρως και το μενού διατροφής. Ειδικά αφορά τη χρήση λίπους.
Λιπαρές ποιότητες σκληρού τυριού.
Σχεδόν όλες οι ποικιλίες λουκάνικων.
Αγορά πατάτες και κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
Σκόρδο και κρεμμύδια, που μπορούν να ερεθίσουν την κοιλότητα του στομάχου. Είναι επίσης ανεπιθύμητο να χρησιμοποιούμε χρένο και λάχανο.
Αυγά, ειδικά τηγανητά. Η ομελέτα πρωτεΐνης με ατμό επιτρέπεται να τρώει, αλλά όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.
Λιπαρή κρέμα και γλυκά.
Γλυκά ζαχαρωτά (κέικ, γλυκά, συμπυκνωμένο γάλα).
Μούσλι.
Οι ντομάτες και τα αγγούρια μπορούν να καταναλωθούν σε περιορισμένες ποσότητες.
Ξηροί μούρο και φρούτα είναι καλύτερο να μην τρώνε (φραγκοστάφυλα, λεμόνια, κλπ.).
Παγωτό
Οποιαδήποτε γλυκά ανθρακούχα ποτά.
Καφές και κακάο.
Ισχυρό τσάι.

Επιτρεπόμενα προϊόντα και πιάτα

Με ένα έλκος, μπορείτε να φάτε τα εξής:

Kashi. Θα πρέπει να αποτελούν τη βάση της διατροφής και να είναι παρόντες στο μενού καθημερινά. Φαγόπυρο, κριθάρι και πλιγούρι βρώμης είναι ιδιαίτερα χρήσιμο. Πρέπει να τα μαγειρέψετε σε νερό χωρίς αλάτι.
Ψωμί Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ελαφρώς αποξηραμένο ψωμί από αλεύρι σίτου. Επιτρέπονται επίσης σπιτικά κροκεράκια χωρίς καρυκεύματα.
Τα μπισκότα διατροφής Galette μπορούν να καταναλωθούν αντί για το ψωμί.
Από τα ποτά μπορείτε να πίνετε πράσινο τσάι, ζωμό, μέντα και ασβέστη. Επιτρέπονται επίσης τα κομπόστα και η ζελέ. Όσον αφορά τους χυμούς, μπορούν να καταναλωθούν, αλλά μόνο σε αραιωμένη μορφή και χωρίς ζάχαρη. Είναι καλύτερα να παρασκευάζετε χυμούς στο σπίτι.
Τα ζαχαρωτά και τα γλυκά μπισκότα, οι ζελέδες και τα marshmallows επιτρέπονται σε περιορισμένες ποσότητες. Επίσης πολύ χρήσιμο είναι το μέλι και τα αποξηραμένα φρούτα.
Το κρέας μπορεί να είναι κοτόπουλο, γαλοπούλα και κουνέλι. Το μαγείρεμα μπορεί να γίνει με κοτόπουλα ατμού, κατσαρόλες με λαχανικά, κεφτεδάκια και ρολά. Το κυριότερο είναι ότι τα πιάτα κρέατος σερβίρονται πάντα μαζί με τα λαχανικά.
Στο μενού αυτό πρέπει να υπάρχουν σούπες με δημητριακά και λαχανικά. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε σούπες, κολοκυθάκια κολοκύθας και κολοκύθα, τα οποία είναι απόλυτα αφομοιωμένα και περιέχουν πολλή βιταμίνη.
Από τα ψάρια μπορείτε να φάτε τις ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Τα θαλασσινά και τα φύκια χωρίς αλάτι επιτρέπονται επίσης.
Ζυμωμένο γάλα μη λιπαρά (ryazhenka, τυρί cottage, γιαούρτι). Ταυτόχρονα, το πόσιμο ξινό κεφίρ είναι ανεπιθύμητο. Επιπλέον, ο ασθενής μπορεί να τρώει σούπες γάλακτος με την προσθήκη ζυμαρικών.
Τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν, αλλά σπάνια. Από αυτά, είναι καλύτερο να κάνετε μια ομελέτα πρωτεΐνης ένα ζευγάρι.
Διατίθενται όλα τα είδη λαχανικών και λαχανικών.
Ως σάλτσες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γαλακτοκομικά επιθέματα για πιάτα ή ελαιόλαδο.
Τα καρύδια μπορούν να καταναλωθούν, αλλά κατά προτίμηση σε μικρές ποσότητες και με γιαούρτι.
Γάλα Έχει ευεργετική επίδραση στο στομάχι και ανακουφίζει από τη φλεγμονή.

Ένα δείγμα μενού για την εβδομάδα μπορεί να διαβάσει εδώ.

Επιπλέον, με ένα έλκος, οι γιατροί συστήνουν ότι ένα άτομο χρησιμοποιεί συχνά χυμό λάχανου. Θα καταπολεμήσει τα βακτηρίδια που έπληξαν το στομάχι και θα βελτίωναν την πέψη.