Τώρα πολλοί τρώνε τα κοτόπουλα και τα αυγά ορτυκιών. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι μπορείτε επίσης να φάτε αυγά πάπιας. Τα οφέλη και οι βλάβες ενός τέτοιου προϊόντος είναι ένα πολύ αμφιλεγόμενο ζήτημα. Πώς διαφέρουν από το κοτόπουλο; Γιατί οι περισσότεροι άνθρωποι αμφιβάλλουν ακόμη αν είναι δυνατόν να τρώνε αυγά πάπιας και να μην τα αγοράζετε;

Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί σίγουρα να καταναλωθεί, αλλά για να αποφευχθούν αρνητικές συνέπειες πριν από την προετοιμασία του, είναι καλύτερο να γνωρίσετε τα χαρακτηριστικά, τους όρους αποθήκευσης και τους κανόνες προετοιμασίας.

Αυγά κοτόπουλου και πάπιας: ποιες είναι οι διαφορές;

Παρά το γεγονός ότι τα δύο αυτά προϊόντα έχουν παρόμοια εμφάνιση, υπάρχουν πολλές διαφορές:

1. Το αυγό της πάπιας είναι πιο ελαστικό σε σύγκριση με το κοτόπουλο και πολλοί άνθρωποι δεν συμπαθούν αυτήν την ελαστικότητα.
2. Περιέχει επίσης πολύ περισσότερο λίπος από το κοτόπουλο, επομένως είναι πιο θρεπτικό.
3. Ένα ωάριο κοτόπουλου είναι πολύ μικρότερο: κατά μέσο όρο, τα αυγά πάπιας ζυγίζουν περίπου 90 γραμμάρια.
4. Τα αυγά κοτόπουλου είναι ως επί το πλείστον κίτρινα και λευκά, ενώ τα αυγά πάπιας μπορούν να είναι λευκά, μπλε και ακόμη και πρασινωπά.
5. Λόγω της ιδιόρρυθμης οσμής και της γεύσης, τα αυγά πάπιας δεν θα ευχαριστήσουν όλους.

Αυγά πάπιας θερμίδων

Τα αυγά πάπιας είναι πολύ υψηλά σε θερμίδες: 185 kcal περιέχεται σε 100 gr, ενώ ένα αυγό κοτόπουλου περιέχει περίπου 150 kcal. Είναι επίσης πιο θρεπτικά επειδή περιέχουν πολλές πρωτεΐνες και λίπη. Η σύνθεση του προϊόντος περιλαμβάνει βιταμίνη D, φολικό οξύ και άλλα χρήσιμα μέταλλα και αμινοξέα. Σχετικά με το αν είναι δυνατόν να τρώνε αυγά πάπιας, οι εμπειρογνώμονες ανταποκρίνονται θετικά και παρέχουν έναν κατάλογο των ευεργετικών ιδιοτήτων τους.

Παρόλο που πολλά θρεπτικά συστατικά περιέχονται στα αυγά, δεν συνιστώνται για παιδιά ηλικίας κάτω των έξι ετών. Λόγω του ότι είναι πιο επιρρεπείς σε διάφορες λοιμώξεις, οι ειδικοί συμβουλεύουν να μην τις χρησιμοποιήσουν σε έγκυες γυναίκες. Γενικά, δεν υπάρχουν πολλές αντενδείξεις και όλες αφορούν την υγιεινή των τροφίμων.

Αυγά πάπιας: τα οφέλη και η βλάβη

Τα αυγά πάπιας, όπως και κάθε άλλο προϊόν, έχουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους. Για παράδειγμα, τα οφέλη του προϊόντος είναι τα εξής:

1. Τα αυγά πάπιας είναι μια ισχυρή πηγή ενέργειας, γι 'αυτό είναι απαραίτητα για την αύξηση του σωματικού βάρους. Εμφανίζονται σε άτομα που ενδιαφέρονται για τον αθλητισμό, εκπαιδεύουν πολύ. Θα πρέπει επίσης να συμπεριληφθούν στη διατροφή των ανθρώπων που πάσχουν από δυστροφία και θέλουν να κερδίσουν βάρος.
2. Αυτό το προϊόν περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά. Το φυλλικό οξύ, το οποίο περιέχεται σε αυτά, έχει θετική επίδραση στο θηλυκό σώμα.
3. Το ασβέστιο στα αυγά είναι καλό για τα οστά και τα δόντια.
4. Το λευκό αυγό συμβάλλει στη βελτίωση του μεταβολισμού.
5. Τα ωμά αυγά χρησιμοποιούνται όχι μόνο για φαγητό, αλλά χρησιμοποιούνται και στην κοσμετολογία. Κάνουν τα μαλλιά πιο υγιή και λαμπερά και βοηθούν να καθαρίσουν το προβληματικό δέρμα.

Οι διατροφολόγοι συστήνουν την κατανάλωση αυγών πάπιας περίπου δύο φορές την εβδομάδα. Τα οφέλη και η βλάβη των αυγών εξαρτώνται από τα χαρακτηριστικά του οργανισμού κάθε ατόμου.

Τα αυγά πάπιας δεν είναι επιβλαβή από μόνα τους. Λόγω του ότι περιέχουν πολύ λίπος, η χρήση τους πρέπει να περιορίζεται σε άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος. Είναι επίσης τα πιο ευαίσθητα στη μόλυνση, επομένως δεν πρέπει να τρώγονται ωμά και πρέπει επίσης να πλυθούν πριν από το μαγείρεμα. Το κύριο πράγμα (όταν το μαγείρεμα για πρώτη φορά) είναι να μάθετε πόσο να μαγειρεύετε αυγά πάπιας και να συμμορφώνεστε με αυτή την απαίτηση. Είναι επίσης αποδεδειγμένο ότι δεν έχουν υποστεί καλή πέψη, επομένως δεν θα πρέπει να καταναλώνονται το βράδυ.

Τι να μαγειρεύετε από αυγά πάπιας

Το κύριο χαρακτηριστικό του προϊόντος είναι ότι τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν μόνο βραστά, έτσι ώστε τα αγαπημένα τηγανητά αυγά ή τα ομελέτα του καθένα δεν μπορούν να γίνουν από αυτά. Στο μαγείρεμα, το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλατών, γλυκών, σάλτσες. Μπορούν να προστεθούν σε οποιοδήποτε πιάτο που απαιτεί βραστά αυγά κοτόπουλου. Έτσι, μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοια πιάτα από αυγά πάπιας:

• όλα γνωστά okroshka?
• διάφορες σαλάτες?
• διάφορα σάντουιτς και σάντουιτς.
• γεμιστά μανιτάρια.
• σούπες με βραστά αυγά κλπ.

Πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν πόσο να μαγειρεύουν αυγά πάπιας, ώστε να μαγειρεύουν όσο το κοτόπουλο, κάτι που είναι λάθος. Η διάρκεια της προετοιμασίας τους είναι κατά μέσο όρο 12 λεπτά.

Τα αυγά των πάπιας είναι πολύ παχύρρευστα και λιπαρά, επομένως συχνά χρησιμοποιούνται για τη ζύμη. Μπορούν επίσης να ζωγραφιστούν στις διακοπές του Πάσχα.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Τα αυγά πάπιας χρησιμοποιούνται όχι μόνο για το μαγείρεμα. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται συχνά στην κοσμετολογία για τη βελτίωση της τρίχας και του δέρματος. Τα αυγά πάπιας χρησιμοποιούνται για:

• στενοί πόροι στο πρόσωπο.
• Αφαιρέστε λιπαρή λάμψη στο πρόσωπο.
• αποκαταστήστε τα χαλασμένα μαλλιά
• τα μαλλιά επανήλθαν σε υγιή λάμψη.
• ενισχύουν τα θυλάκια των τριχών και μειώνουν την τριχόπτωση.

Για παράδειγμα, για να μειώσετε την απώλεια μαλλιών, θα χρειαστείτε κρόκο αυγού, μέλι και λίγο κιτρικό οξύ. Αυτά τα συστατικά θα πρέπει να χτυπηθούν μέχρι έναν ισχυρό αφρό και να εφαρμοστούν για 15-20 λεπτά στο τριχωτό της κεφαλής, κατόπιν ξεπλύνετε. Η τακτική εφαρμογή μιας τέτοιας μάσκας θα κάνει τα μαλλιά παχύτερα, θα σταματήσουν να πέφτουν.

Για να αφαιρέσετε λιπαρή λάμψη στο πρόσωπο, πρέπει να αναμίξετε πρωτεΐνες και καλλυντικά πηλό στις ίδιες αναλογίες. Το μείγμα θα πρέπει να εφαρμόζεται στο πρόσωπο για λίγα λεπτά. Αφού στεγνώσει, πρέπει να ξεπλυθεί με ζεστό νερό. Για ένα αξιοσημείωτο αποτέλεσμα, αυτή η διαδικασία θα πρέπει να επαναλαμβάνεται περίπου μία φορά την εβδομάδα.

Χρόνος αποθήκευσης αυγών

Για να μάθετε, φρέσκο ​​αυγό ή όχι, θα πρέπει να το βάλετε σε ένα δοχείο γεμάτο με νερό. Εάν πνίγηκε, αυτό σημαίνει φρέσκο, αν εμφανιστεί - είναι προτιμότερο να μην το χρησιμοποιήσετε. Διατηρήστε το νωπό προϊόν σε αυτές τις συνθήκες:

• Μην τα αποθηκεύετε κοντά σε προϊόντα με βάση το κρέας.
• στο αυγό πάπιας ψυγείο πρέπει να αποθηκεύονται λιγότερο από επτά ημέρες?
• αφού τα αυγά πάπιας είναι πολύ βρώμικα, πρέπει να καθαρίζονται καλά, κατά προτίμηση με σαπούνι και νερό.
• το βραστό αυγό πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο όχι περισσότερο από τρεις ημέρες.

Μερικές φορές είναι δύσκολο να προσδιοριστεί ο βαθμός φρεσκάδας των αυγών πάπιας, επομένως η διάρκεια ζωής τους είναι πολύ μικρή.

Πού μπορώ να τα πάρω;

Τα αυγά πάπιας είναι ένα πολύ σπάνιο προϊόν, οπότε είναι αδύνατο να τα αγοράσετε σε ένα κανονικό κατάστημα. Μπορούν να βρεθούν είτε σε αγροκτήματα που εκτρέφουν αυγά είτε σε εξειδικευμένα καταστήματα. Σε σπάνιες περιπτώσεις, τα αυγά πάπιας πωλούνται σε συλλογικές γεωργικές αγορές. Στη Ρωσία, οι πάπιες αναπαραγωγής αυγών ασχολούνται με την αναπαραγωγή στη Σιβηρία και στην κεντρική ζώνη, ενώ η Κίνα ασχολείται με την προμήθεια του προϊόντος στην παγκόσμια αγορά.

Συνοψίζοντας, είναι απαραίτητο να πούμε για μια ακόμη φορά ότι μπορείτε να αγοράσετε με ασφάλεια τα πάπιες, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων εξαρτάται, όπως ήδη ειπώθηκε, από τα χαρακτηριστικά του οργανισμού κάθε ατόμου. Το κύριο πράγμα κατά την κατανάλωση των αυγών είναι να τα πλένετε καλά και να μαγειρεύετε για 12-13 λεπτά.

http://www.syl.ru/article/334154/utinyie-yaytsa-polza-i-vred-chto-prigotovit-iz-utinyih-yaits

LiveInternetLiveInternet

-Επικεφαλίδες

• μαγείρεμα (24)
• ποτά (3)
• λαχανικά (3)
• αυγά (2)
• Προϊόντα (1)
• σάλτσες σαλάτας (1)
• ψησίματος (7)
• ζωγραφική (8)
• τάξη master (7)
• συμβουλές (7)
• εικόνες (5)
• χάντρες (4)
• βιβλία (3)
• ζώα (2)
• κηπουρική (1)
• παιδιά (1)
• ζωγραφικη (1)
• ακουαρέλα (1)
• κηπουρική (0)
• βιτρό (0)
• κεντήματα (4)
• πλέξιμο (2)
• βελονάκι (1)
• διακόσμηση (1)
• υγεία (9)
• παιχνίδια (2)
• εικόνες (3)
• ομορφιά (9)
• ψυχολογία (2)
• άρθρα (15)
• διακοσμηση (1)
• συσκευασία (1)
• ράψιμο (14)
• (2)
• μαλακό παιχνίδι (3)
• τσάντες (10)
• παντόφλες (1)

-Αναζήτηση κατά ημερολόγιο

-Εγγραφείτε μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου

-Στατιστικά στοιχεία

Αυγά πάπιας και συνταγές μαζί τους

Τα αυγά είναι ένα από τα πιο εύκολο να παρασκευάσουν και να διαφοροποιήσουν τα τρόφιμα. Μπορούν να τηγανιστούν, να βράσουν, να χρησιμοποιηθούν στην παρασκευή κέικ, γλυκών και άλλων γλυκών. Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να τις χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα που μπορείτε πάντα να μαγειρεύετε διαφορετικά πιάτα και να απολαύσετε τα αυγά σε διάφορες μορφές.

Τα αυγά κοτόπουλου είναι πιο προσιτά, επομένως είναι οι άνθρωποι που χρησιμοποιούν συνήθως στη μαγειρική. Αλλά η πάπια δεν είναι χειρότερη. Είναι κάπως μεγαλύτερα σε μέγεθος και πιο αρωματικά, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε μια τεράστια ποικιλία πιάτων.

Πού μπορώ να αγοράσω αυγά πάπιας;

Τα αυγά πάπιας, δυστυχώς, δεν πωλούνται σε κανονικά καταστήματα. Μερικές φορές μπορούν να βρίσκονται σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, μερικές φορές στις αγορές όπου οι αγρότες φέρνουν τα προϊόντα τους. Ωστόσο, μπορεί πάντα να υπάρχουν εξαιρέσεις. Μερικές φορές τα αυγά πάπιας μπορεί να μην είναι σε σούπερ μάρκετ, αλλά θα πωλούνται σε ένα μικρό κατάστημα στις παρυφές της πόλης.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν μπορείτε να φάτε τα αυγά πάπιας ανεπαρκή. Εάν έχετε βράσει ένα αυγό, το άνοιξε και δεν βρήκε κατεψυγμένη πρωτεΐνη, σημαίνει ότι το αυγό πρέπει να βράσει ή να τηγανιστεί σε ένα τηγάνι.

1. Τηγανητά αυγά από αυγά πάπιας με λουκάνικο και μπέικον

4 λουκάνικα βοδινού

2 φέτες μπέικον

1 τομάτα μεσαίου μεγέθους

ηλιέλαιο ή άλλο φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.

Αν χρειάζεστε πλήρες πρωινό, θα πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε αυτό το νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο. Τα λουκάνικα και το μπέϊκον τηγανίζονται για αυτόν, όπως συνήθως, αλλά τα αυγά πάπιας μαγειρεύονται σε μια φέτα ψωμιού με μια τρύπα στο κέντρο. Οι ντομάτες και τα μανιτάρια δίνουν την τελευταία νότα στο πιάτο.

Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, βάλτε τα λουκάνικα και τα τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε την ντομάτα, κομμένα σε μισά, κόβονται, και τα καπάκια των μανιταριών, τα οποία μπορούν επίσης να προκαθοριστούν, αν είναι πολύ μεγάλα. Μετά από 5 λεπτά, ελέγξτε τα μανιτάρια για ετοιμότητα, στη συνέχεια τηγανίστε το πιάτο για άλλα 5 λεπτά.

Πάρτε ένα συνηθισμένο γυάλινο ποτήρι και κόψτε μια τρύπα στην φέτα του ψωμιού. Το κομμένο κέντρο μπορεί στη συνέχεια να τηγανιστεί και στις δύο πλευρές και σερβίρεται με μια ομελέτα. Όταν τα λουκάνικα είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέστε φυτικό λάδι στο τηγάνι, προσθέστε φωτιά. Βάλτε μια φέτα ψωμί με μια τρύπα μέσα στο τηγάνι και σπάστε στο κέντρο του αυγού της πάπιας. Ψήστε το ψωμί για 3 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε απαλά το ψωμί με το αυγό και τηγανίζετε την άλλη πλευρά.

Αφαιρέστε τα λουκάνικα, τα μανιτάρια, τις ντομάτες και το ψωμί από το τηγάνι και τοποθετήστε το σε μια προθερμασμένη πλάκα. Καλύψτε με το φύλλο έτσι ώστε το πιάτο να μην κρυώσει αμέσως. Το μπέϊκον μπορεί να μαγειρευτεί στη σχάρα ή στο ίδιο τηγάνι μετά την αφαίρεση των λουκάνικων από αυτό. Βάλτε το μπέικον σε ένα πιάτο με ομελέτα και σερβίρετε στο τραπέζι.

2. Βράζετε τα αυγά πάπιας "με το τσάντα" με τοστ.

Αυτό το απίστευτα απλό και νόστιμο πρωινό είναι κατάλληλο όχι μόνο για παιδιά αλλά και για ενήλικες. Ετοιμάζεται για λίγα λεπτά. Βάλτε τα αυγά στο τηγάνι και ρίξτε αρκετό νερό μέσα για να τα καλύψετε εντελώς. Πάνω από υψηλή θερμότητα φέρνουν το νερό σε βράση, μετά από το οποίο η φωτιά πρέπει να μειωθεί. Για να πάρετε ένα αυγό πάπιας "στην τσάντα" διαρκεί περίπου 4 λεπτά.

Ενώ τα αυγά βράζουν, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε τοστ. Όταν μαγειρεύονται, απλώστε το βούτυρο πάνω τους, κόψτε τους στο μισό και στη συνέχεια σε μπαστούνια.

Αφαιρέστε το αυγό από το τηγάνι με ένα κουτάλι και το βάζετε σε ένα pakotnitsu, που τοποθετείται σε ένα πιάτο. Κόψτε προσεκτικά την κορυφή του αυγού, απλώστε τα ραβδιά τοστ σε ένα πιάτο. Σερβίρετε το επιτραπέζιο αλάτι.

3. Ομελέτα αυγών πάπιας τυρί με σπαράγγια

30 g τσένταρ ή άλλο σκληρό τυρί

1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο

6-8 στελέχη σπαραγγιού

60 γραμμάρια βουτύρου

αλάτι και μαύρο πιπέρι

νεροκάρδαμο για εξυπηρέτηση

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και τοποθετούμε τα σπαράγγια πάνω σε αυτό. Αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά, ανακινώντας συχνά και απαλά το τηγάνι.

Σκουπίστε τα αυγά πάπιας σε ένα μικρό μπολ και τα χτυπήστε ελαφρά με ένα πιρούνι.

Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι σε μια άλλη κατσαρόλα και ενεργοποιούμε τη μέτρια ζέστη. Ρίξτε τα αυγά στο τηγάνι. Μαγειρέψτε την ομελέτα μαγειρεμένη. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε το ήμισυ της ομελέτας με τριμμένο τυρί, καλύψτε το με το δεύτερο μισό. Το τυρί μέσα στην ομελέτα θα λιώσει πολύ γρήγορα.

Βάλτε τα φύλλα κέδρου σε ένα πιάτο, ομελέτα επάνω τους, βάλτε τα σπαράγγια δίπλα σε αυτό.

4. Μπριζόλα με τσιπς και πάπια αυγά

Ο συνδυασμός μπριζόλας, τσιπς και αυγών είναι πολύ δημοφιλής. Αυγά κοτόπουλου για αυτό το πιάτο είναι συνήθως τηγανητά, αλλά η πάπια είναι προετοιμασμένη με τον τρόπο που θα περιγραφεί σε αυτή τη συνταγή. Τα τσιπ μπορούν να μαγειρευτούν μόνοι τους ή να ετοιμαστούν κατεψυγμένα, τα οποία μπορούν να θερμανθούν μόνο.

1 χοντρή μπριζόλα

1 μεγάλη πατάτα (εάν μαγειρεύετε μόνοι σας τις μάρκες)

1 τομάτα μεσαίου μεγέθους

4-5 μικρά μπιφτέκια

λευκό ξύδι κρασί

αλάτι και μαύρο πιπέρι

Ρίξτε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και το θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά. Όταν το τηγάνι θερμαίνεται, βγάζετε τη μπριζόλα και το τηγανίζετε σε υψηλή θερμοκρασία για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια προθερμασμένη πλάκα και καλύψτε με αλουμινόχαρτο για να το κρατήσει ζεστό.

Τα μανιτάρια και οι ντομάτες πρέπει να προστεθούν στο τηγάνι, όταν δροσιστεί λίγο, και να μαγειρέψουν σε μέτρια φωτιά. Αυτή τη στιγμή, μαγειρεύετε αυγά και μάρκες. Για να γίνει αυτό, βάλτε το τηγάνι, ρίξτε νερό περίπου 7,5 εκ. Ύψος σε αυτό, βάλτε το στη φωτιά και προσθέστε λίγο ξύδι λευκό κρασί στο νερό. Αυτό θα επιτρέψει στο λευκό αυγό να παραμείνει γύρω από τον κρόκο. Σκουπίστε ένα αυγό πάπιας σε ένα φλιτζάνι. Όταν το νερό βράζει, ρίχνουμε προσεκτικά το αυγό στη μέση του τηγανιού. Μετά από 3-4 λεπτά θα είναι έτοιμο.

Αν φτιάξατε τα δικά σας μάρκες, βάλτε τα σε χαρτοπετσέτα αφού τα αφαιρέσατε από το τηγάνι με βούτυρο. Τοποθετήστε το μπριζόλα σε ένα πιάτο και τοποθετήστε το αυγό, τις ντομάτες, τα μανιτάρια και τα τσιπς πάνω από αυτό. Τώρα το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί.

5. Αυγό πάπιας με ρύζι, πάπια, ανανά και καρύδια ανακαρδιοειδών

85 g basmati ή μακρόκοκκο ρύζι

1 κουταλιά της σούπας κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια

φιλέτο στήθους πάπιας 1

2 δαχτυλίδια ανανά (σε κονσέρβα στο χυμό του)

ελαφριά σάλτσα σόγιας

αλάτι και μαύρο πιπέρι

Μαγειρέψτε το ρύζι. Εάν δεν πρόκειται να το χρησιμοποιήσετε αμέσως, το βάζετε στο ψυγείο. Είναι σημαντικό να τηγανίζετε το ρύζι όταν είναι εντελώς κρύο. Το ζεστό ρύζι, που βρίσκεται σε μια κατσαρόλα, καίγεται γρήγορα.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Τοποθετήστε το φιλέτο στήθος πάπιας σε ένα ξύλο κοπής και τραβήξτε το δέρμα του με ένα μαχαίρι αρκετές φορές. Αυτό θα βοηθήσει στην αποστράγγιση του πλεονάζοντος λίπους, και το κρέας - πιο γρήγορα μαγειρεμένα. Βάλτε την πάπια στο τηγάνι, βάλτε τη σε χαμηλή φωτιά και μην την γυρίσετε μέχρι να αποστραγγιστεί το μεγαλύτερο μέρος του λίπους. Στη συνέχεια, η φωτιά μπορεί να προστεθεί και ο μαστός μπορεί να αναστραφεί έτσι ώστε να ψηθεί καλά από όλες τις πλευρές. Μετά από αυτό, ο μαστός πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο για 10-20 λεπτά. Βάλτε το τελειωμένο κρέας σε ένα πιάτο.

Πάρτε βρασμένο ρύζι. Βράζουμε τα μπιζέλια σε βραστό νερό.

Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα μικρό τηγάνι και το θερμαίνουμε σε χαμηλή φωτιά. Σε ένα μπολ, σπάστε ένα αυγό πάπιας. Θα μαγειρέψει πολύ γρήγορα. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να την αφαιρέσετε από το τηγάνι. Όταν το αυγό έχει κρυώσει, μπορείτε να το ανεβάσετε.

Στο τηγάνι, όπου το αυγό μαγειρεύτηκε, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι. Βάλτε το ρύζι εκεί και το τηγανίζετε για 2 λεπτά. Εάν το ρύζι είναι κρύο και η κατσαρόλα είναι αρκετά ζεστή, δεν θα καεί. Βάλτε μαγειρεμένο αυγό πάπιας, πράσινο μπιζέλι και σάλτσα σόγιας στο ρύζι. Ανακατέψτε τα πάντα για 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε όλα τα τρόφιμα να ζεσταθούν καλά.

Κόβουμε τα φιλέτα και τους ανανάς σε μεγάλα κομμάτια. Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο τηγάνι, βάλτε το στήθος του μαστού, τους ανανάς και τα κάσιους. Κατά τη διάρκεια της ανάδευσης, τα τηγανίζετε ελαφρά αυτά τα προϊόντα για ένα λεπτό, στη συνέχεια τοποθετείτε σε ένα πιάτο.

Εδώ δεν έχω φωτογραφίες. Μόνο για τον εαυτό σας. Αλλά ίσως κάποιος άλλος θα έρθει σε πρακτικό.

http://www.liveinternet.ru/users/4545403/post396156427

Αυγά πάπιας - νόστιμες συνταγές μαγειρικής (ομελέτα, τηγανίτες, σαλάτα)

Τα αυγά πάπιας είναι παρόμοια με το κοτόπουλο σε όλα. Δύο μικρές διαφορές - η γεύση και η διάρκεια του μαγειρέματος. Κατά συνέπεια, τα αυγά μπορούν να μαγειρευτούν την ίδια ποικιλία πιάτων.

Αυγά πάπιας - οι καλύτερες συνταγές

Οι τρεις καλύτερες και απλούστερες συνταγές για τα αυγά πάπιας είναι τα ομελέτα, η σαλάτα και τα αρτοσκευάσματα. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα, αλλά τα αυγά κοτόπουλου είναι πιο πρακτικά και φθηνότερα.

Σας προτείνουμε να γνωρίσετε τη μέθοδο μαγειρέματος μιας απλής ομελέτας.

Ψητή ωλέτα αυγών πάπιας

Το μαγείρεμα ενός απλού πιάτου απαιτεί μόνο 4 συστατικά:

• 3 αυγά πάπιας
• Ένα μισό ποτήρι γάλα
• Βούτυρο
• Αλάτι

Το μαγείρεμα θα διαρκέσει περισσότερο από 12 λεπτά:

1. Πλένετε καλά τα αυγά, σπάστε.
2. Χτυπάτε το μείγμα με το αλάτι με το χέρι, βάζοντας σταδιακά στο γάλα.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι.
4. Τηγανίζουμε την ομελέτα σε υψηλή θερμοκρασία για 5-6 λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Αυγά παπιών - συνταγή κρέπες.

Τηγανίτες από αυγά πάπιας με φρούτα

Η απλούστερη ζαχαροπλαστική των αυγών πάπιας - τηγανίτες ή τηγανίτες. Για να φτιάξετε τηγανίτες θα χρειαστείτε:

• 2 αυγά.
• 100 ml γάλακτος.
• 50 ml φυτικού ελαίου.
• 180-200 γραμμάρια αλεύρου.
• Ζάχαρη, βανιλίνη και σκόνη κακάου για γεύση.

Ζυμώνουμε τη ζύμη για 7-10 λεπτά. Η διάρκεια του ψησίματος εξαρτάται από την ικανότητα του μαγειρέματος.

Συνταγή

1. Κοσκινίστε το αλεύρι.
2. Ανακατέψτε σε σκόνη κακάου, ζάχαρη και βανίλια όταν χρησιμοποιείτε.
3. Ανακατέψτε τα αυγά με γάλα ξεχωριστά.
4. Συνδυάστε το μίγμα στη ζύμη, χτυπώντας με ένα χτύπημα. Θα πρέπει να προστίθεται ξηρό στο υγρό, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Ψήνουμε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται με βούτυρο. Αν αρχίσουν να καίγονται, λιπαίνετε το τηγάνι με λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης.
6. Σερβίρετε με φρέσκα φρούτα ή μούρα.

Σαλάτα αυγών πάπιας

Σαλάτα με λαχανικά πάπιας, κρέας και φρέσκα λαχανικά

Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα με αυγά πάπιας θα χρειαστείτε:

• Ένα ζευγάρι αυγών πάπιας.
• 300 γραμμάρια φιλέτου πουλερικών.
• Φρέσκια ντομάτα
• Ένα ζευγάρι αγγουριών.
• Σαλάτα φύλλα.
• Φυτικά έλαια και μπαχαρικά για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

http://egg-guru.ru/blyuda-s-yajtsami/utinye-yajtsa-vkusnye-retsepty-prigotovleniya-omlet-blinchiki-salat/

Ασυνήθιστα πιάτα αυγών: κοτόπουλο, ορτύκια, πάπια, γαλοπούλα

Περιεχόμενο του άρθρου [απόκρυψη]

Η πρωτεΐνη των αυγών απορροφάται τέλεια και περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. "Για το ανθρώπινο σώμα, αυτή είναι μια από τις καλύτερες πρωτεΐνες", λέει η Natalia Fadeeva, MD, διαιτολόγος και ενδοκρινολόγος στην κλινική MEDEP για την οικογενειακή διατροφή. - Ταυτόχρονα, ο κρόκος αυγών περιέχει όλες τις λιποδιαλυτές και υδατοδιαλυτές βιταμίνες, χρήσιμα ιχνοστοιχεία και ιδιαίτερα η λεκιθίνη, που βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού του λίπους, προστατεύει το νευρικό σύστημα, βελτιώνει την κατάσταση των οφθαλμών. Επιπλέον, ο κρόκος είναι πολύτιμη πηγή σιδήρου. Τα κοτόπουλα και τα αυγά ορτυκιών θεωρούνται συνήθως διαιτητικά · στη συνέχεια, τα λιγότερο συνηθισμένα αυγά των φραγκόκοφων και των γαλοπούλων είναι δεύτερα στην χρησιμότητα. Αυγά πάπιας, όπως οι χήνες, είναι λιπαρά, έτσι δεν μπορείτε να καλέσετε αυτό το προϊόν διατροφής. Επειδή οι πάσχοντες από τα παθογόνα βακτήρια πλήττονται συχνότερα, τα καταστήματα δεν τα παίρνουν. Μπορούν να αγοραστούν μόνο από αγρότες. Συνιστάται η χρήση αυγών χήνας και πάπιας στη μαγειρική μόνο μετά από προσεκτική μαγειρική. Δεν προστίθενται ποτέ σε σπιτικές σάλτσες, παγωτά και κρέμες. "

Παρά τα προφανή οφέλη για την υγεία των αυγών, δεν πρέπει να παρασυρθούν αν έχετε υψηλή χοληστερόλη ή μειωμένο μεταβολισμό πρωτεϊνών. Μην ξεχνάτε ότι τα αυγά μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις, ειδικά σε παιδιά.

Μαγειρική αυγά

Χωρίς πιάτα αυγών, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς το σύγχρονο μαγείρεμα. Οι επαγγελματίες και οι ερασιτέχνες χαίρονται να δοκιμάσουν αυτό το υπέροχο προϊόν.

- Κοτόπουλα αυγά. Η γεύση τους εξαρτάται από τη γεύση του κρόκου, που με τη σειρά του καθορίζεται από τη διατροφή του κοτόπουλου. Για να δώσετε στο προϊόν μια πικάντικη γεύση, τα πουλιά τρώγονται ακόμη και μπαχαρικά. Στη μαγειρική, χρησιμοποιείται ευρέως στην πρώτη και στη δεύτερη φαγητά και γλυκά... το πιο δημοφιλές πιάτο αυγά κότας: ομελέτα, τηγανητά αυγά, eggnog, κρουασάν, σουφλέ.

- Αυγά ορτυκιών. Η γεύση αυτών των παιδιών (βάρους περίπου 20 g) μοιάζει με αυγά κοτόπουλου, αλλά είναι πλουσιότερη και πιο φωτεινή. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται σαν κοτόπουλο. Τα αυγά ορτυκιών συνδυάζονται τέλεια με λαχανικά, κρέας και πουλερικά.

- Αυγά φραγκόκοτας. Σε σύγκριση με το κοτόπουλο - μικρότερο, η πρωτεΐνη τους είναι πυκνότερη και πιο σκληρή, και ο κρόκος, αντίθετα, είναι πιο τρυφερός. Τα αυγά φραγκόσυκα είναι καλά στις σαλάτες. Και το ψήσιμο δίνει ένα όμορφο χρυσό χρώμα.

- Τουρκία αυγά. Βάρος περίπου 75 γρ. Για γεύση σαν κοτόπουλο, αλλά περιέχει περισσότερη χοληστερόλη. Στο μαγείρεμα, που χρησιμοποιείται κυρίως για τις ομελέτες και τα ομελέτα. Αλλά μπορούν επίσης να αλατιστούν και να μαραθούν, να προστεθούν σε κοκτέιλ.

- Αυγά παπιών. Ένας ερασιτέχνης γιατί έχει μια συγκεκριμένη γεύση και μυρωδιά. Είναι κοτόπουλο παχύτερο, τόσο κατάλληλο για το ψήσιμο, αλλά απολύτως ακατάλληλο για μαρέγκες - η πρωτεΐνη τους δεν μπορεί να χτυπηθεί. Τα αυγά πάπιας μπορούν να προστεθούν στις σαλάτες, συνδυάζονται τέλεια με λαχανικά και χόρτα.

Πιάτα αυγών

Όρνιο ορτυκιού "Kokot" με σπαράγγια

Συνταγή από τον Regiso Trigel, σεφ του εστιατορίου Brasserie Most

Συστατικά. 5 κομμάτια αυγά ορτυκιού, 100 γραμμάρια πράσινα σπαράγγια, 25 g αποξηραμένων Morel (μπορεί να υποκαταστήσει αποξηραμένα μανιτάρια), 10 g ασκαλώνια (μπορούν να αντικατασταθούν από μικρές βολβό), 25 ml από ζωμό λαχανικών (ή νερό), 25 ml ξηρού λευκό κρασί, 2 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο, 1 σκελίδα σκόρδο, 1-2 κροτίδες μαϊντανό, πιπέρι, αλάτι σε γεύση.

Οδηγίες. Απολαύστε τα αποξηραμένα μανιτάρια για 15 λεπτά, στη συνέχεια κομμένα σε μικρούς κύβους. Κόψτε τα σπαράγγια διαγώνια σε φέτες πάχους 1,5 εκατοστών, κόψτε τα ασκαλώνια σε μικρούς κύβους, ψιλοκόψτε το σκόρδο και το μαϊντανό. Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο, προσθέτουμε το βούτυρο, τα τηγανητά σπαράγγια, μανιτάρια και κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε σούπα λαχανικών και ένα λευκό κρασί, σκόρδο και μαϊντανό και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Στο κάτω μέρος με ένα κάλυμμα καθορίζουν COCOTTES μίγμα σπαράγγια με μανιτάρια, συμπληρώστε δύο αυγά ορτυκιού, τίθεται ένα άλλο στρώμα του σπαραγγιού με μανιτάρια και πάλι γεμίσει αυγά ζεύγος. Βάλτε το τελευταίο στρώμα του μείγματος και το καλύψτε με ένα αυγό. Καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο στο λουτρό νερού για 5-7 λεπτά. Σερβίρετε στο τραπέζι στο κοκτέιλ.

Αγελαίο αυγό με τον Ρατάτουιλ

Συνταγή από τον Regiso Trigel, σεφ του εστιατορίου Brasserie Most

Συστατικά. 2 αυγά, 2 κύκλους μελιτζάνας και κολοκυθάκια, 1/4 κουταλάκι, 2 δαχτυλίδια κόκκινου κρεμμυδιού, 2 δαχτυλίδια κρεμμυδιού, 1/4 καρότο, 2 κλαδάκια φρέσκου θυμαριού (ή ένα τσίμπημα αποξηραμένων), 3 σκελίδες σκόρδο, 1 ντομάτα, 1 κροσέ του φρέσκου βασιλικού, 4 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας. l ξύδι, 50 γρ. ελιές, 1 κουταλάκι του γλυκού. Dijon μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε, 2 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα πέστο

Οδηγίες. Προετοιμάστε ένα ratatouille. Κόψτε τα λαχανικά σε μεσαίες κύβους, ψιλοκόψτε το θυμάρι. Στην κορυφή της τομάτας, κάντε μια εγκάρσια τομή και τοποθετήστε το σε βραστό νερό για 5-10 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε και τοποθετήστε το σε κρύο νερό για 1-2 λεπτά. Αφαιρέστε τη φλούδα από την ντομάτα, κόψτε το μεσαίο τμήμα, κόψτε τη σάρκα της ντομάτας σε μεσαίες κύβους.

Ξεχωριστά, τηγανίζετε τα λαχανικά - κρεμμύδι, μελιτζάνα, κολοκυθάκια, πιπέρι - σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να μαγειρευτούν. Ζυμώνετε τα καρότα σε μικρούς κύβους και τηγανίζετε σε βούτυρο σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά. Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά, βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε την ντομάτα, το ψιλοκομμένο θυμάρι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και το βασιλικό. Σιγοβράστε για 5-7 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί. Εάν θέλετε, κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε νερό ή ζωμό λαχανικών.

Μαγειρέψτε τα ωάρια. Βγάλτε το νερό σε βράση, προσθέστε ξίδι ή επιτραπέζιο κρασί με ρυθμό 1:10, αλάτι και βράστε το αυγό χωρίς το κέλυφος για 3-4 λεπτά.

Προετοιμάστε την ταπετσαρία των ελιών. Διαλέξτε τις ελιές σε μπλέντερ με την προσθήκη 1 κουταλιού της σούπας. l το ελαιόλαδο και τη μουστάρδα μέχρι να μαλακώσει. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο περισσότερο ελαιόλαδο για να κάνετε το tapenade πιο υγρό.

Ζεστάνετε ratatouille, βάζετε σε ένα πιάτο, κορυφή με 2 αυγά ωοτοκίας, ρίξτε πέστο και tapenade. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​βασιλικό.

Τηγανητά αυγά

Συνταγή από το μαγειρικό blogger Σεργκέι Milyanchikova

Συστατικά. 2 βραστά αυγά (κοτόπουλο ή γαλοπούλα), 1 κουταλάκι του γλυκού. αλεύρι, κάρυ στην άκρη ενός μαχαιριού, αλάτι, βούτυρο (για το τηγάνισμα).

Οδηγίες. Τα αυγά κόβονται σε κύκλους. Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι και κάρυ και ανακατέψτε τα αυγά στο μείγμα. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα αυγά μέσα σε αυτό μέχρις ότου είναι χρυσαφίσιο. Σερβίρετε με χόρτα και σαλάτα λαχανικών, καρυκευμένα με ελαιόλαδο.

Πρωινό της Μέσης Ανατολής

Η συνταγή από τον Alexey Berzin, τον σεφ του καφέ Cook`kareku

Συστατικά. 3 αυγά (κοτόπουλο, φραγκόκοτες ή πάπια), 180 γρ. Ματμπού, 1 πίτα, 1 πρέζα φρέσκου ψιλοκομμένου κολαντάρου. Για το matbukh (πάστα λαχανικών): 100 γραμμάρια κρεμμυδιών, 1 κουταλάκι του γλυκού. 15 γραμμάρια πιπεριάς τσίλι, 1 σκελίδα σκόρδο, 100 γρ. ντομάτας με το δικό του χυμό, 1 κούπα από κολαντάρι, 1 πρέζα κύμινο, 250 γρ. φρέσκιας ντομάτας, 1 κουταλιά της σούπας. l ελαιόλαδο.

Οδηγίες. Για το matbuhi, κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και τηγανίζουμε με την προσθήκη της πάπρικας, στη συνέχεια προσθέτουμε τσίλι, σκόρδο και φρέσκες ντομάτες, ψιλοκομμένες, ντομάτες με το δικό τους χυμό και σάλτσα για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε μπαχαρικά. Στον θερμαινόμενο χυτοσίδηρο (δοχείο χαμηλής δόσης), βάλτε το matbuh, ρίχνετε τα αυγά και ψήνετε στον φούρνο στους 180 ° C. Γαρνίρετε με το κοράνι. Σερβίρετε με pitas.

Μαγειρέψτε τα αυγά πιο συχνά! Και η διατροφή σας θα γίνει πιο ποικιλόμορφη και υγιής.

http://www.jv.ru/news/31336-yaytsa.html

Συνταγές αυγών πάπιας

Χρησιμοποιήστε έναν από τους λογαριασμούς κοινωνικής δικτύωσης για να συνδεθείτε.

Δεν έχετε εγγραφεί ακόμα;

Εγγραφή

Μπορείτε να εγγραφείτε χρησιμοποιώντας έναν από τους λογαριασμούς κοινωνικών δικτύων σας.

Ανάκτηση κωδικού πρόσβασης

Οι οδηγίες για την αποκατάσταση κωδικού θα σταλούν στη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας.

Δεν έχετε εγγραφεί ακόμα;

Γιατί πρέπει να εγγραφώ;

Μετά την εγγραφή, όλες οι υπηρεσίες του ιστότοπού μας θα είναι διαθέσιμες σε εσάς, συγκεκριμένα:

• Βιβλίο συνταγών για την αποθήκευση συνταγών.
• Ημερολόγιο, για τη δημιουργία μιας λίστας αγορών για τα συστατικά.
• Επίσης, μετά την εγγραφή θα μπορείτε να συμμετέχετε στη συζήτηση για συνταγές, συμβουλές, καθώς και να ρωτήσετε τις δικές σας ερωτήσεις.

Για να γίνετε μέλος της κοινότητας, πρέπει να εγγραφείτε στον ιστότοπο συμπληρώνοντας μια απλή φόρμα, μπορείτε επίσης να συνδεθείτε στον ιστότοπο χρησιμοποιώντας τα κοινωνικά δίκτυα Facebook, Vkontakte, Twitter.

http://webspoon.ru/ingridient/jajtsa-utinye

Πώς είναι ωά πάπια χρήσιμα;

Τα αυγά που τίθενται από πάπιες δεν βρίσκονται σε τακτικές αποθήκες και επομένως μπορούν να φαίνονται σπάνια στο τραπέζι. Αλλά είναι ενδιαφέρον να καταλάβουμε ποια είναι τα οφέλη και η βλάβη των αυγών πάπιας και πώς να τα χρησιμοποιήσετε σωστά στην κουζίνα.

Πώς βλέπει ένα αυγό πάπιας και τι είναι διαφορετικό από ένα κοτόπουλο

Το να διακρίνεις ένα αυγό πάπιας από ένα κοτόπουλο δεν είναι δύσκολο: είναι περίπου ενάμισι και μερικές φορές διπλάσιο. Αν το μέσο αυγό κοτόπουλου έχει μάζα περίπου 50 g, τότε η πάπια ζυγίζει 90-100 g. Επιπλέον, τα κοχύλια των αυγών γκουρμέ δεν είναι πάντα λευκά: μπορεί να είναι ελαφρώς μπλε ή ανοιχτό πράσινο.

Τα αυγά διαφέρουν μεταξύ τους και με γεύση: πάπια πιο κορεσμένα και αρωματικά.

Σύνθεση και αυγά πάπιας θερμίδων

Το διατροφικά ευεργετικό προϊόν υπερβαίνει ελαφρώς τα αυγά κοτόπουλου: 100 g, δηλαδή, περίπου ένα αυγό περιέχει 185 θερμίδες. Ως επί το πλείστον, το προϊόν αποτελείται από λίπη, τα οποία παίρνουν περίπου 14 g, και πρωτεΐνες - περίπου 13 g. Υπάρχουν πολύ λίγοι υδατάνθρακες σε αυτό - μόνο 0,1 g.

Τα οφέλη του προϊόντος και οι καλύτερες ιδιότητες του οφείλονται στην πλούσια σύνθεση του. Έτσι, σε μια φρέσκια λιχουδιά υπάρχουν:

• βιταμίνες που είναι απαραίτητες για το σώμα: A, D, H, K, E, PP και C,
• μια μεγάλη ποικιλία βιταμινών της ομάδας Β: Β4, Β2, Β9, Β12, Β5.
• τα πιο σημαντικά μεταλλικά στοιχεία: σίδηρος, φώσφορος, ψευδάργυρος, σελήνιο,
• φολικό οξύ;
• πολύτιμα αμινοξέα.

Είναι δυνατή η κατανάλωση αυγών πάπιας

Το πιο συνηθισμένο ερώτημα είναι εάν τα αυγά πάπιας τρώγονται. Είναι εύκολο να το καταλάβεις, ναι. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε μικρές δόσεις και, επιπλέον, βράστε καλά το προϊόν πριν το χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα. Τα νωπά αυγά μπορεί να περιέχουν σαλμονέλα, ένα επικίνδυνο εντερικό βακτήριο.

Χρήσιμες ιδιότητες των αυγών πάπιας

Οι πολύτιμες ιδιότητες και τα οφέλη των αυγών πάπιας για τον άνθρωπο εκδηλώνονται στο γεγονός ότι:

• ενισχύουν τα δόντια και τα οστά λόγω της μεγάλης ποσότητας φωσφόρου.
• ρυθμίζουν τις ορμόνες.
• έχουν αυξημένη διατροφική αξία - θα έχουν μεγάλο όφελος από έλλειψη βάρους.
• να τονώσει το αμυντικό σύστημα του σώματος και να βελτιώσει το μεταβολισμό.
• να βελτιώσει την ποιότητα του αίματος και να έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
• επηρεάζουν καλά την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος σε άνδρες και γυναίκες.

Επιπλέον, τα αυγά πάπιας για τους άνδρες είναι πολύτιμα επειδή αυξάνουν την ικανότητα να συλλάβουν.

Είναι ωά πάπια χρήσιμα για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες;

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι ιδιότητες του προϊόντος θα ωφελήσουν το σώμα της γυναίκας και θα επηρεάσουν θετικά το έμβρυο. Αλλά είναι απαραίτητο να τηρούνται οι προφυλάξεις, δηλαδή να πλένετε πολύ προσεκτικά και να βράζετε τα αυγά για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αλλά κατά τη διάρκεια της γαλουχίας από τη λιχουδιά είναι καλύτερο να παραιτηθεί εντελώς. Κάθε αυγά, ειδικά πάπιες, είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο και μπορεί να βλάψει την ευημερία των βρεφών.

Μπορούν τα παιδιά να έχουν αυγά πάπιας

Ανεξάρτητα από το πόσο υψηλά είναι τα οφέλη του προϊόντος, πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή των βρεφών νωρίτερα από 6 χρόνια. Τα παιδιά δεν είναι συχνά συχνά επιρρεπή στην αλλεργία στα αυγά, αλλά το γεγονός είναι ότι το στομάχι των μικρών παιδιών είναι πολύ ευαίσθητο. Το προϊόν Delicacy είναι πολύ βαρύ για το σώμα του παιδιού και είναι απίθανο να αφομοιώσει πλήρως.

Αυγά πάπιας για διαβήτη

Τα αυγά πάπιας για διαβήτη δεν αντενδείκνυνται, αλλά οι γιατροί εξακολουθούν να μην συνιστούν τη χρήση τους. Αυτό το φαγητό είναι χρήσιμο, αλλά πολύ βαρύ για τους διαβητικούς, χωνεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Εισάγετε το προϊόν στη διατροφή είναι μόνο στην περίπτωση που, στο πλαίσιο του διαβήτη έχει αναπτύξει έλλειψη σωματικού βάρους και πρέπει να αποκτήσετε ένα υγιές βάρος.

Η χρήση αυγών πάπιας στην κοσμετολογία

Οι υγιείς κρόκοι και πρωτεΐνες πάπιας είναι πολύ κατάλληλοι για εξωτερική χρήση για καλλυντικούς σκοπούς. Οι πολύτιμες ιδιότητες που περιέχονται σε αυτά τροφοδοτούν το δέρμα, καθιστώντας το πιο μαλακό, πιο ελαστικό και φρέσκο, ενισχύοντας και αποκαθιστώντας τα μαλλιά.

Για το πρόσωπο

Για τα λιπαρά δέρματα, τα οφέλη θα είναι από την ακόλουθη μάσκα:

1. Το λευκό αυγό αναμιγνύεται με καλλυντικό λευκό πηλό.
2. Τοποθετήστε ομαλά μια μάσκα στο πρόσωπο.
3. Αφήστε να στεγνώσει.
4. Το ξηρανθέν μίγμα πλένεται με ζεστό νερό, χωρίς να χρησιμοποιείται σαπούνι.

Η πρωτεΐνη και ο πηλός θα στεγνώσουν το πρόσωπο και τους στενούς πόρους.

Για τους ξηρούς και ευαίσθητους στο δέρμα ερεθισμούς θα είναι χρήσιμες ιδιότητες μιας άλλης μάσκας:

1. Χτυπήστε το κρόκο και τις πρωτεΐνες.
2. Η μάζα αναμειγνύεται με μια μεγάλη κουταλιά φρεσκοτριμμένων πατάτας.
3. Βάλτε το πρόσωπο και περιμένετε περίπου 15 λεπτά.
4. Μετά από αυτό, πλύνετε καλά με δροσερό νερό και απολαύστε καθαρό, ομαλό και ελαστικό δέρμα.

Για τα μαλλιά

Εάν τα μαλλιά χωρίσουν και πέσουν έξω, οι ευεργετικές ιδιότητες των αυγών θα επιστρέψουν τη δύναμή τους και τον όγκο τους.

• Για να αποκαταστήσετε τα αποδυναμωμένα μαλλιά, πρέπει να αναμίξετε τον κρόκο με μια κουταλιά ελαιολάδου και να εφαρμόσετε το μίγμα στα μαλλιά σας για 15 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με φυσικό σαμπουάν.
• Για την τόνωση των θυλάκων των τριχών, μπορείτε να αναμίξετε τον κρόκο αυγού με μια μικρή κουταλιά μέλι, μια πρέζα κιτρικού οξέος και δύο κουταλιές της σούπας γάλα γιαούρτι. Η μάσκα είναι γεμάτη μέχρις ότου εμφανιστεί ο αφρός, τρίβεται στις ρίζες των μαλλιών, κρατιέται για περίπου 20-25 λεπτά και στη συνέχεια πλένεται ως συνήθως.

Συνιστάται να κάνετε μάσκες ευεξίας τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, για 1 ή 2 μήνες - τότε τα οφέλη θα μεγιστοποιηθούν.

Πώς να μαγειρέψουν αυγά πάπιων

Το χρήσιμο προϊόν είναι μοναδικό στο ότι μπορεί να μεταποιηθεί μόνο με έναν τρόπο - το μαγείρεμα. Επιπλέον, τα αυγά πάπιας βράζει πολύ περισσότερο από το κοτόπουλο - τουλάχιστον 15 λεπτά για να διογκωθεί σωστά ο κρόκος. Το μακρύ μαγείρεμα εγγυάται την ασφάλεια του τελικού προϊόντος: μετά από μια θερμική επεξεργασία υψηλής ποιότητας, σίγουρα δεν θα υπάρχει καμία σαλμονέλα που να μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη.

Το τηγάνισμα ενός χρήσιμου προϊόντος δεν συνιστάται: με αυτή τη μέθοδο επεξεργασίας γίνεται υπερβολικά παχύρευστο και γίνεται «ελαστικό». Και τα οφέλη και η ευχάριστη γεύση χάνονται.

Και από βραστά αυγά μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα:

• σαλάτες και σάντουιτς.
• okroshka;
• γεμιστά λαχανικά και κρέας.
• σούπες και πλευρικά πιάτα.
• σάλτσες

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυγά πάπιας για το ψήσιμο - η ζύμη είναι ιδιαίτερα απαλή και νόστιμη.

Βλάβη στα αυγά πάπιας και αντενδείξεις για χρήση

Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι ευεργετικές ιδιότητες μιας λιχουδιάς μπορούν να μετατραπούν σε βάρος του ανθρώπινου σώματος. Υπάρχει ένα προϊόν που δεν συνιστάται:

• με την τάση στην παχυσαρκία - το προϊόν περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος.
• με διαβήτη.
• κατά τη διάρκεια της γαλουχίας.
• παρουσία ατομικής μισαλλοδοξίας.

Σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να φάει κακώς πλυμένο, όχι πλήρως βρασμένο προϊόν - είναι γεμάτο με εντερική μόλυνση και σοβαρή δηλητηρίαση.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε αυγά πάπιας

Η αναζήτηση μιας χρήσιμης λιχουδιάς θα έχει στα καταστήματα αγροκτημάτων, στις αγροτικές αγορές ή από έμπιστους προμηθευτές φυσικών προϊόντων. Όταν επιλέγετε, πρέπει να ακολουθήσετε δύο κανόνες:

1. Το κέλυφος των αυγών πάπιας υψηλής ποιότητας δεν πρέπει να είναι απόλυτα καθαρό - επιτρέπεται η χρήση ελαφρού βρωμιού και προσκολλημένου άχυρου. Ταυτόχρονα, αν το κέλυφος είναι πολύ βρώμικο, δεν πρέπει να αγοράσετε ούτε το προϊόν - αυτό δείχνει κακές συνθήκες υγιεινής στο αγρόκτημα.
2. Το κέλυφος πρέπει να είναι εντελώς άθικτο, χωρίς χτυπήματα, γρατζουνιές και ρωγμές, δεν θα πρέπει να είναι λεκέδες και τσιπς.

Χρήσιμα αυγά αποθηκεύονται σε χαμηλή θερμοκρασία, σε ένα ψυγείο, τότε οι ιδιότητές τους θα διαρκέσουν περισσότερο. Αλλά σε κάθε περίπτωση, η διάρκεια ζωής είναι περίπου μια εβδομάδα - τότε το προϊόν αρχίζει να επιδεινώνεται και μπορεί να προκαλέσει βλάβη όταν χρησιμοποιείται.

Συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες των αυγών πάπιας καθορίζονται από το πόσο καλά το προϊόν υποβλήθηκε σε επεξεργασία πριν από τη χρήση. Μετά από μια μεγάλη βρασμό, οι κρόκοι δεν θα βλάψουν και θα είναι σε θέση να ευχαριστήσουν με πλούσια γεύση και υψηλή θρεπτική αξία.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-utinye-yaytsa.html

Είναι ωά πάπια χρήσιμα και πώς να τα χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα στο σπίτι

Τα αυγά είναι ένα από τα τρόφιμα που, σύμφωνα με τους γιατρούς και τους διατροφολόγους, πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή όλων των ανθρώπων. Πρώτα απ 'όλα, χρειάζονται ένα άτομο ως πηγή ζωικής πρωτεΐνης, καθώς και μια σειρά άλλων χρήσιμων ουσιών. Ωστόσο, πολλοί έχουν ακούσει για τους κινδύνους αυτού του προϊόντος για την ανθρώπινη υγεία, επειδή ο κρόκος περιέχει επιβλαβή χοληστερόλη. Στο άρθρο θα προσπαθήσουμε να καταλάβουμε πόσο χρήσιμα και επιβλαβή είναι τα αυγά πάπιας, ποια από αυτά μπορούν να μαγειρευτούν και πώς να τα χρησιμοποιήσουν στην κοσμετολογία.

Θερμίδες και θρεπτική αξία

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φρέσκου προϊόντος είναι 185 kcal ανά 100 g. Σε αυτή την ποσότητα του προϊόντος υπάρχουν 13,3 g πρωτεϊνών, 14,5 g λιπών και 0,1 g υδατανθράκων. Η σύνθεση του προϊόντος είναι πολύ πλούσια:

• σχεδόν όλες οι βιταμίνες (Α, D, Β2, Β4, Β5, Β9, Β12).
• Ένας τεράστιος αριθμός μικρο και μακροστοιχείων (φωσφόρος, σίδηρος, σελήνιο).
• εύπεπτες υδατάνθρακες ·
• αναντικατάστατα και αντικαταστάσιμα, κορεσμένα λιπαρά, μονοακόρεστα, πολυακόρεστα αμινοξέα.

Γεύσεις: τι είναι διαφορετικό από το κοτόπουλο

Σε αντίθεση με το κοτόπουλο, τα αυγά πάπιας μπορούν να βαφτούν σε διαφορετικά χρώματα - από λευκό σε πράσινο ή μπλε. Σε μέγεθος, είναι κάπως ανώτερο από το κοτόπουλο - το βάρος τους μπορεί να φτάσει τα 90 γραμμάρια, ενώ το κοτόπουλο ζυγίζει περίπου 50 γραμμάρια. Διαφέρουν επίσης στη γεύση - οι πάπια έχουν ισχυρότερο άρωμα και πλούσια γεύση. Πρέπει να σημειωθεί ότι σε διάφορα πιάτα τα αυγά πάπιας είναι σε αρμονία με όλα τα συστατικά και δεν διακόπτουν τη γεύση τους.

Πώς είναι ωά πάπια χρήσιμα;

Εξετάζοντας τη σύνθεση του περιγραφόμενου προϊόντος, καταλαβαίνετε αμέσως τα μεγάλα οφέλη που προσφέρει στο σώμα. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες για άτομα με ασθενές ανοσοποιητικό σύστημα, για εκείνους που χρειάζεται να αποκαταστήσουν το σώμα τους μετά από μια ασθένεια, για να πάρουν βάρος. Πρέπει να είναι τακτικά στη διατροφή των ατόμων που ασχολούνται με τη σωματική άσκηση. Τα ορυκτά που συνθέτουν τα αυγά, συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου, του φωσφόρου, ενισχύουν τον σκελετό και τα δόντια ενός ατόμου. Το φολικό οξύ έχει ευεργετική επίδραση στο αρσενικό αναπαραγωγικό σύστημα και στη διαδικασία σχηματισμού αίματος.

Υπάρχουν λίγα προϊόντα που μπορούν να είναι ίσα με την περιεκτικότητα σε αυγό πάπιας της κοβαλαμίνης ή της βιταμίνης Β12, η ​​οποία είναι υπεύθυνη για το σχηματισμό αίματος, τον υδατάνθρακα και το μεταβολισμό του λίπους στο σώμα, την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος. Το σελήνιο όταν εγχέεται στο ανθρώπινο σώμα βοηθάει στην αύξηση της άμυνας του σώματος. Το άτομο γίνεται λιγότερο επιρρεπές σε δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες, ιούς και βακτήρια.

Μπορώ να φάω κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού

Υπάρχουν ενδείξεις ότι η σαλμονέλα διεισδύει συχνά στα αυγά των υδρόβιων πτηνών. Ως εκ τούτου, οι έγκυες γυναίκες, ακόμη και αν υπάρχει μια τέτοια πλούσια σύνθεση του προϊόντος, είναι προτιμότερο να εγκαταλειφθεί η χρήση του προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση τοξινών. Αλλά μερικοί ειδικοί πιστεύουν ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί μετά από ενδελεχή πλύση κάτω από νερό και βρασμό για 15 λεπτά, καθώς και στο ψήσιμο, μαγειρεμένο σε θερμοκρασία τουλάχιστον 100 μοίρες. Στο τέλος, η επιλογή παραμένει για την μέλλουσα μητέρα.

Κατά τη στιγμή της γαλουχίας πρέπει επίσης να αναβάλει τη χρήση αυτού του προϊόντος, επειδή μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες στο μωρό.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το μαγείρεμα

Τα αυγά πάπιας είναι πολύ κατώτερα από τη δημοτικότητα του κοτόπουλου και του ορτυκιού, αλλά χρησιμοποιούνται επίσης και στα τρόφιμα. Σε ορισμένες χώρες, αυτό το προϊόν θεωρείται λεπτό. Για παράδειγμα, στη βρασμένη μορφή, οι Άγγλοι απλώς τους λατρεύουν. Και στις Φιλιππίνες, τρώνε ένα βραστό αυγό με ένα μικρόβιο μέσα.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από αυγά πάπιας

Αυτό το προϊόν μπορεί να μαγειρευτεί, να τηγανιστεί, να προστεθεί σε αρτοσκευάσματα, σαλάτες. Δεδομένου ότι τα αυγά είναι πιο θρεπτικά και μεγαλύτερα σε μέγεθος, θα χρειαστεί λιγότερη κατανάλωση του προϊόντος. Ιδιαίτερα καλό για να τα βάλεις στο ψήσιμο - η ζύμη φαίνεται ωραία κοκκινισμένη και ενδιαφέρουσα για γεύση. Από αυτά, μπορείτε να κάνετε τηγανίτες, μπισκότα, στρώματα κέικ για κέικ και πίτες, μπισκότα.

Πόσο μαγειρεύω

Τα αυγά πάπιας πρέπει να μαγειρεύουν περισσότερο από το κοτόπουλο - τουλάχιστον 15 λεπτά. Λόγω της κάλυψης του πορώδους κελύφους, ο κίνδυνος μόλυνσης στον κρόκο και την πρωτεΐνη είναι πολύ υψηλός.

Είναι δυνατόν να τηγανίζουμε

Από αυτό το προϊόν, μπορείτε να μαγειρεύετε εύκολα και τα ομελέτα και τα αυγά. Ωστόσο, πρέπει να είστε προετοιμασμένοι ότι το πιάτο θα έρθει στον ερασιτέχνη, επειδή η γεύση και η υφή του θα είναι διαφορετική από εκείνη που παρασκευάζεται από πιο οικεία, αυγά κοτόπουλου. Είναι επίσης σημαντικό να μην σπαταλάτε τα τρόφιμα με αυτό το συστατικό, αλλιώς θα γίνει καουτσούκ και θα είναι δύσκολο να μασήσετε. Πριν χρησιμοποιήσετε το προϊόν, συνιστάται να το αφαιρέσετε από το ψυγείο και να το θερμαίνετε σε θερμοκρασία δωματίου (με αυτόν τον τρόπο η πρωτεΐνη θα μαλακώσει κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος).

Πώς να χρησιμοποιήσετε στην κοσμετολογία

Τα αυγά πάπιας επίσης χρησιμοποιούνται ενεργά στην κοσμετολογία - κάνουν μάσκες για τα μαλλιά και το πρόσωπο. Η πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών και η παρουσία μεγάλου αριθμού διαφορετικών οξέων καθιστούν αυτό το συστατικό πολύ σημαντικό για τη θρέψη των μαλλιών και του δέρματος του προσώπου.

Για τα μαλλιά

Μάσκες με βάση τα αυγά πάπιας σας επιτρέπουν να αποκαταστήσετε τα χαλασμένα μαλλιά, να βελτιώσετε τη δομή τους, να θρέψετε το τριχωτό της κεφαλής, να ενισχύσετε τους θύλακες των τριχών. Η μάσκα αποκατάστασης. Σε ένα κρόκο προσθέστε μια κουταλιά ελαιόλαδου. Βουρτσίστε τα μαλλιά σας. Μετά από 15 λεπτά, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό με σαμπουάν.

Συσφικτική μάσκα Συνδυάστε τον κρόκο, δύο μεγάλα κουτάλια γιαουρτιού, μια μικρή κουταλιά μέλι και μια πρέζα κιτρικού οξέος. Μαζική κτύπησε, για να σχηματίσει στην επιφάνεια του αφρού. Λιπάνετε το τριχωτό της κεφαλής. Ξεπλύνετε μετά από 15 λεπτά με άφθονο νερό και σαμπουάν. Το μάθημα - μία φορά την εβδομάδα για 1-2 μήνες.

Για το πρόσωπο

Τα αυγά πάπιας καθιστούν δυνατή την απομάκρυνση της λιπαρής λάμψης από το πρόσωπο, τους στενούς πόρους και την θρέψη του δέρματος.

Μάσκα ενάντια στο λάμψη και να περιορίσετε τους πόρους. Συνδυάστε σε ίσες αναλογίες πρωτεΐνες και καλλυντικά πηλό. Εφαρμόστε απαλά στο πρόσωπο. Αφού σχηματιστεί η κρούστα, η μάσκα πρέπει να ξεπλυθεί. Για να επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα, συνιστάται η εφαρμογή του παράγοντα μία φορά την εβδομάδα.

Θρεπτικό. Ένα αυγό για να συνδυάσετε με 2-3 μεγάλα κουτάλια τριμμένη πατάτες. Εφαρμόστε σε ένα καθαρό και στεγνό πρόσωπο, ξεπλύνετε μετά από 10-12 λεπτά.

Πώς να επιλέξετε κατά την αγορά

Τα αυγά παπιών δεν μπορούν να βρεθούν στα καταστήματα, μπορούν να αγοραστούν μόνο σε εξειδικευμένα εργοστάσια ή από αγρότες. Κατά την αγορά δεν θα πρέπει να ανησυχείτε και να αποκρούσετε με την ελαφριά ρύπανση του κελύφους, τη βρωμιά κολλημένη σε αυτό, το άχυρο είναι φυσιολογικό. Είναι ύποπτο αν το κέλυφος αυγών θα είναι απόλυτα καθαρό. Δεν είναι επίσης καλό αν είναι όλα λερωμένα. Αυτό δείχνει ότι το εργοστάσιο όπου αναπτύσσονται πουλερικά, υπάρχουν σοβαρά προβλήματα με τις υγειονομικές συνθήκες.

Κατά την αγορά, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά την ακεραιότητα του κελύφους. Μετά από όλα, οποιαδήποτε ρωγμή, ακόμη και η μικρότερη, μπορεί να γίνει ένας τρόπος για τη διείσδυση της σαλμονέλας στο προϊόν.

Πού να αποθηκεύσετε

Η φύλαξη του προϊόντος πρέπει να πραγματοποιείται σε ψυγείο, σε ξεχωριστό δοχείο. Ο χρόνος αποθήκευσης δεν πρέπει να υπερβαίνει την εβδομάδα.

Πριν από τη χρήση, τα κελύφη πρέπει να πλυθούν καλά.

Ποιος μπορεί να βλάψει

Όπως έχουμε παρατηρήσει, τα αυγά πάπιας συχνά μολύνουν τη σαλμονέλα. Επομένως, πριν τα χρησιμοποιήσετε για το μαγείρεμα, θα πρέπει να πλένετε καλά τα κελύφη, κατά προτίμηση με σαπούνι. Είναι επίσης σημαντικό να πλένετε τα χέρια σας αφού αγγίξετε το κέλυφος. Η κατανάλωση ακατέργαστου προϊόντος δεν αξίζει τον κόπο. Αυτό αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης μιας τόσο επικίνδυνης ασθένειας όπως η σαλμονέλωση.

Τα αυγά πάπιας δεν πρέπει να τρέφονται σε παιδιά κάτω των 6 ετών - είναι αρκετά σκληρά για να χωνέψουν το μη σχηματισμένο ακόμη πεπτικό σύστημα.

Δεδομένου ότι τα 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν 21,23% του καθημερινού κανόνα για τα ανθρώπινα λίπη, δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται από άτομα που είναι επιρρεπή σε υπέρβαρα, παχύσαρκα άτομα.

Οποιοσδήποτε είναι αλλεργικός στα αυγά δεν πρέπει επίσης να εισέλθει στο μενού τους.

Βίντεο: Πάπια πίτας αυγών

Κριτικές για τα αυγά πάπιας μαγειρέματος

Τα αυγά πάπιας είναι ένα πολύ υγιές και υψηλής θερμιδικής αξίας προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική και την κοσμετολογία. Έχουν μια κάπως ασυνήθιστη γεύση και μικρότερη διάρκεια ζωής. Χωρίς αντενδείξεις, μπορείτε να διαφοροποιήσετε με ασφάλεια τη διατροφή αυτού του προϊόντος, παίρνοντας από αυτόν μόνο τα πιο χρήσιμα.

http://agronomu.com/bok/6485-polezny-li-utinye-yayca-i-kak-ih-primenyat-v-domashney-kulinarii.html

LiveInternetLiveInternet

-Επικεφαλίδες

• μαγείρεμα (24)
• ποτά (3)
• λαχανικά (3)
• αυγά (2)
• Προϊόντα (1)
• σάλτσες σαλάτας (1)
• ψησίματος (7)
• ζωγραφική (8)
• τάξη master (7)
• συμβουλές (7)
• εικόνες (5)
• χάντρες (4)
• βιβλία (3)
• ζώα (2)
• κηπουρική (1)
• παιδιά (1)
• ζωγραφικη (1)
• ακουαρέλα (1)
• κηπουρική (0)
• βιτρό (0)
• κεντήματα (4)
• πλέξιμο (2)
• βελονάκι (1)
• διακόσμηση (1)
• υγεία (9)
• παιχνίδια (2)
• εικόνες (3)
• ομορφιά (9)
• ψυχολογία (2)
• άρθρα (15)
• διακοσμηση (1)
• συσκευασία (1)
• ράψιμο (14)
• (2)
• μαλακό παιχνίδι (3)
• τσάντες (10)
• παντόφλες (1)

-Αναζήτηση κατά ημερολόγιο

-Εγγραφείτε μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου

-Στατιστικά στοιχεία

Αυγά πάπιας και συνταγές μαζί τους

Τα αυγά είναι ένα από τα πιο εύκολο να παρασκευάσουν και να διαφοροποιήσουν τα τρόφιμα. Μπορούν να τηγανιστούν, να βράσουν, να χρησιμοποιηθούν στην παρασκευή κέικ, γλυκών και άλλων γλυκών. Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να τις χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα που μπορείτε πάντα να μαγειρεύετε διαφορετικά πιάτα και να απολαύσετε τα αυγά σε διάφορες μορφές.

Τα αυγά κοτόπουλου είναι πιο προσιτά, επομένως είναι οι άνθρωποι που χρησιμοποιούν συνήθως στη μαγειρική. Αλλά η πάπια δεν είναι χειρότερη. Είναι κάπως μεγαλύτερα σε μέγεθος και πιο αρωματικά, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε μια τεράστια ποικιλία πιάτων.

Πού μπορώ να αγοράσω αυγά πάπιας;

Τα αυγά πάπιας, δυστυχώς, δεν πωλούνται σε κανονικά καταστήματα. Μερικές φορές μπορούν να βρίσκονται σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, μερικές φορές στις αγορές όπου οι αγρότες φέρνουν τα προϊόντα τους. Ωστόσο, μπορεί πάντα να υπάρχουν εξαιρέσεις. Μερικές φορές τα αυγά πάπιας μπορεί να μην είναι σε σούπερ μάρκετ, αλλά θα πωλούνται σε ένα μικρό κατάστημα στις παρυφές της πόλης.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν μπορείτε να φάτε τα αυγά πάπιας ανεπαρκή. Εάν έχετε βράσει ένα αυγό, το άνοιξε και δεν βρήκε κατεψυγμένη πρωτεΐνη, σημαίνει ότι το αυγό πρέπει να βράσει ή να τηγανιστεί σε ένα τηγάνι.

1. Τηγανητά αυγά από αυγά πάπιας με λουκάνικο και μπέικον

4 λουκάνικα βοδινού

2 φέτες μπέικον

1 τομάτα μεσαίου μεγέθους

ηλιέλαιο ή άλλο φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.

Αν χρειάζεστε πλήρες πρωινό, θα πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε αυτό το νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο. Τα λουκάνικα και το μπέϊκον τηγανίζονται για αυτόν, όπως συνήθως, αλλά τα αυγά πάπιας μαγειρεύονται σε μια φέτα ψωμιού με μια τρύπα στο κέντρο. Οι ντομάτες και τα μανιτάρια δίνουν την τελευταία νότα στο πιάτο.

Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, βάλτε τα λουκάνικα και τα τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε την ντομάτα, κομμένα σε μισά, κόβονται, και τα καπάκια των μανιταριών, τα οποία μπορούν επίσης να προκαθοριστούν, αν είναι πολύ μεγάλα. Μετά από 5 λεπτά, ελέγξτε τα μανιτάρια για ετοιμότητα, στη συνέχεια τηγανίστε το πιάτο για άλλα 5 λεπτά.

Πάρτε ένα συνηθισμένο γυάλινο ποτήρι και κόψτε μια τρύπα στην φέτα του ψωμιού. Το κομμένο κέντρο μπορεί στη συνέχεια να τηγανιστεί και στις δύο πλευρές και σερβίρεται με μια ομελέτα. Όταν τα λουκάνικα είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέστε φυτικό λάδι στο τηγάνι, προσθέστε φωτιά. Βάλτε μια φέτα ψωμί με μια τρύπα μέσα στο τηγάνι και σπάστε στο κέντρο του αυγού της πάπιας. Ψήστε το ψωμί για 3 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε απαλά το ψωμί με το αυγό και τηγανίζετε την άλλη πλευρά.

Αφαιρέστε τα λουκάνικα, τα μανιτάρια, τις ντομάτες και το ψωμί από το τηγάνι και τοποθετήστε το σε μια προθερμασμένη πλάκα. Καλύψτε με το φύλλο έτσι ώστε το πιάτο να μην κρυώσει αμέσως. Το μπέϊκον μπορεί να μαγειρευτεί στη σχάρα ή στο ίδιο τηγάνι μετά την αφαίρεση των λουκάνικων από αυτό. Βάλτε το μπέικον σε ένα πιάτο με ομελέτα και σερβίρετε στο τραπέζι.

2. Βράζετε τα αυγά πάπιας "με το τσάντα" με τοστ.

Αυτό το απίστευτα απλό και νόστιμο πρωινό είναι κατάλληλο όχι μόνο για παιδιά αλλά και για ενήλικες. Ετοιμάζεται για λίγα λεπτά. Βάλτε τα αυγά στο τηγάνι και ρίξτε αρκετό νερό μέσα για να τα καλύψετε εντελώς. Πάνω από υψηλή θερμότητα φέρνουν το νερό σε βράση, μετά από το οποίο η φωτιά πρέπει να μειωθεί. Για να πάρετε ένα αυγό πάπιας "στην τσάντα" διαρκεί περίπου 4 λεπτά.

Ενώ τα αυγά βράζουν, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε τοστ. Όταν μαγειρεύονται, απλώστε το βούτυρο πάνω τους, κόψτε τους στο μισό και στη συνέχεια σε μπαστούνια.

Αφαιρέστε το αυγό από το τηγάνι με ένα κουτάλι και το βάζετε σε ένα pakotnitsu, που τοποθετείται σε ένα πιάτο. Κόψτε προσεκτικά την κορυφή του αυγού, απλώστε τα ραβδιά τοστ σε ένα πιάτο. Σερβίρετε το επιτραπέζιο αλάτι.

3. Ομελέτα αυγών πάπιας τυρί με σπαράγγια

30 g τσένταρ ή άλλο σκληρό τυρί

1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο

6-8 στελέχη σπαραγγιού

60 γραμμάρια βουτύρου

αλάτι και μαύρο πιπέρι

νεροκάρδαμο για εξυπηρέτηση

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και τοποθετούμε τα σπαράγγια πάνω σε αυτό. Αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά, ανακινώντας συχνά και απαλά το τηγάνι.

Σκουπίστε τα αυγά πάπιας σε ένα μικρό μπολ και τα χτυπήστε ελαφρά με ένα πιρούνι.

Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι σε μια άλλη κατσαρόλα και ενεργοποιούμε τη μέτρια ζέστη. Ρίξτε τα αυγά στο τηγάνι. Μαγειρέψτε την ομελέτα μαγειρεμένη. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε το ήμισυ της ομελέτας με τριμμένο τυρί, καλύψτε το με το δεύτερο μισό. Το τυρί μέσα στην ομελέτα θα λιώσει πολύ γρήγορα.

Βάλτε τα φύλλα κέδρου σε ένα πιάτο, ομελέτα επάνω τους, βάλτε τα σπαράγγια δίπλα σε αυτό.

4. Μπριζόλα με τσιπς και πάπια αυγά

Ο συνδυασμός μπριζόλας, τσιπς και αυγών είναι πολύ δημοφιλής. Αυγά κοτόπουλου για αυτό το πιάτο είναι συνήθως τηγανητά, αλλά η πάπια είναι προετοιμασμένη με τον τρόπο που θα περιγραφεί σε αυτή τη συνταγή. Τα τσιπ μπορούν να μαγειρευτούν μόνοι τους ή να ετοιμαστούν κατεψυγμένα, τα οποία μπορούν να θερμανθούν μόνο.

1 χοντρή μπριζόλα

1 μεγάλη πατάτα (εάν μαγειρεύετε μόνοι σας τις μάρκες)

1 τομάτα μεσαίου μεγέθους

4-5 μικρά μπιφτέκια

λευκό ξύδι κρασί

αλάτι και μαύρο πιπέρι

Ρίξτε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και το θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά. Όταν το τηγάνι θερμαίνεται, βγάζετε τη μπριζόλα και το τηγανίζετε σε υψηλή θερμοκρασία για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια προθερμασμένη πλάκα και καλύψτε με αλουμινόχαρτο για να το κρατήσει ζεστό.

Τα μανιτάρια και οι ντομάτες πρέπει να προστεθούν στο τηγάνι, όταν δροσιστεί λίγο, και να μαγειρέψουν σε μέτρια φωτιά. Αυτή τη στιγμή, μαγειρεύετε αυγά και μάρκες. Για να γίνει αυτό, βάλτε το τηγάνι, ρίξτε νερό περίπου 7,5 εκ. Ύψος σε αυτό, βάλτε το στη φωτιά και προσθέστε λίγο ξύδι λευκό κρασί στο νερό. Αυτό θα επιτρέψει στο λευκό αυγό να παραμείνει γύρω από τον κρόκο. Σκουπίστε ένα αυγό πάπιας σε ένα φλιτζάνι. Όταν το νερό βράζει, ρίχνουμε προσεκτικά το αυγό στη μέση του τηγανιού. Μετά από 3-4 λεπτά θα είναι έτοιμο.

Αν φτιάξατε τα δικά σας μάρκες, βάλτε τα σε χαρτοπετσέτα αφού τα αφαιρέσατε από το τηγάνι με βούτυρο. Τοποθετήστε το μπριζόλα σε ένα πιάτο και τοποθετήστε το αυγό, τις ντομάτες, τα μανιτάρια και τα τσιπς πάνω από αυτό. Τώρα το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί.

5. Αυγό πάπιας με ρύζι, πάπια, ανανά και καρύδια ανακαρδιοειδών

85 g basmati ή μακρόκοκκο ρύζι

1 κουταλιά της σούπας κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια

φιλέτο στήθους πάπιας 1

2 δαχτυλίδια ανανά (σε κονσέρβα στο χυμό του)

ελαφριά σάλτσα σόγιας

αλάτι και μαύρο πιπέρι

Μαγειρέψτε το ρύζι. Εάν δεν πρόκειται να το χρησιμοποιήσετε αμέσως, το βάζετε στο ψυγείο. Είναι σημαντικό να τηγανίζετε το ρύζι όταν είναι εντελώς κρύο. Το ζεστό ρύζι, που βρίσκεται σε μια κατσαρόλα, καίγεται γρήγορα.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Τοποθετήστε το φιλέτο στήθος πάπιας σε ένα ξύλο κοπής και τραβήξτε το δέρμα του με ένα μαχαίρι αρκετές φορές. Αυτό θα βοηθήσει στην αποστράγγιση του πλεονάζοντος λίπους, και το κρέας - πιο γρήγορα μαγειρεμένα. Βάλτε την πάπια στο τηγάνι, βάλτε τη σε χαμηλή φωτιά και μην την γυρίσετε μέχρι να αποστραγγιστεί το μεγαλύτερο μέρος του λίπους. Στη συνέχεια, η φωτιά μπορεί να προστεθεί και ο μαστός μπορεί να αναστραφεί έτσι ώστε να ψηθεί καλά από όλες τις πλευρές. Μετά από αυτό, ο μαστός πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο για 10-20 λεπτά. Βάλτε το τελειωμένο κρέας σε ένα πιάτο.

Πάρτε βρασμένο ρύζι. Βράζουμε τα μπιζέλια σε βραστό νερό.

Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα μικρό τηγάνι και το θερμαίνουμε σε χαμηλή φωτιά. Σε ένα μπολ, σπάστε ένα αυγό πάπιας. Θα μαγειρέψει πολύ γρήγορα. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να την αφαιρέσετε από το τηγάνι. Όταν το αυγό έχει κρυώσει, μπορείτε να το ανεβάσετε.

Στο τηγάνι, όπου το αυγό μαγειρεύτηκε, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι. Βάλτε το ρύζι εκεί και το τηγανίζετε για 2 λεπτά. Εάν το ρύζι είναι κρύο και η κατσαρόλα είναι αρκετά ζεστή, δεν θα καεί. Βάλτε μαγειρεμένο αυγό πάπιας, πράσινο μπιζέλι και σάλτσα σόγιας στο ρύζι. Ανακατέψτε τα πάντα για 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε όλα τα τρόφιμα να ζεσταθούν καλά.

Κόβουμε τα φιλέτα και τους ανανάς σε μεγάλα κομμάτια. Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο τηγάνι, βάλτε το στήθος του μαστού, τους ανανάς και τα κάσιους. Κατά τη διάρκεια της ανάδευσης, τα τηγανίζετε ελαφρά αυτά τα προϊόντα για ένα λεπτό, στη συνέχεια τοποθετείτε σε ένα πιάτο.

Εδώ δεν έχω φωτογραφίες. Μόνο για τον εαυτό σας. Αλλά ίσως κάποιος άλλος θα έρθει σε πρακτικό.

http://www.liveinternet.ru/users/4545403/post396156427