Κύριος Λαχανικά

Ετικέτα για τα τρόφιμα

Τα συμπληρώματα διατροφής (υπάρχουν αρκετές εκατοντάδες από αυτά) είναι ένας απλός και φθηνός τρόπος να δοθεί στο προϊόν ελκυστική εμφάνιση και χρώμα, να ενισχύσει τη γεύση και να επεκτείνει τη διάρκεια ζωής του.

Νωρίτερα, τα ονόματα αυτών των χημικών ουσιών γράφονταν πλήρως στις ετικέτες των προϊόντων, αλλά χρειάστηκαν τόσο μεγάλο χώρο ώστε το 1953, στην Ευρώπη, αποφασίστηκε να αντικατασταθούν τα πλήρη ονόματα των χημικών πρόσθετων τροφίμων με ένα μόνο γράμμα με ψηφιακούς κωδικούς. Ο δείκτης Ε (από την Ευρώπη) εντός της Ευρωπαϊκής Κοινότητας χρησιμοποιείται για να δηλώσει την παρουσία στο τρόφιμο οποιωνδήποτε πρόσθετων τροφίμων που προσδιορίζονται σύμφωνα με το Διεθνές Σύστημα Ταξινόμησης (INS). Σύμφωνα με αυτό το σύστημα, τα πρόσθετα τροφίμων χωρίζονται σε ομάδες σύμφωνα με την αρχή της δράσης. Η ομάδα καθορίζεται από το πρώτο ψηφίο που αναγράφεται μετά το γράμμα Ε.

Ασφαλίστε "E"

Πραγματικά (και όχι επίσημα), μόνο μια μικρή ποσότητα συμπληρωμάτων διατροφής μπορεί να χαρακτηριστεί ακίνδυνη, αλλά ακόμη και δεν συνιστώνται από γιατρούς για παιδιά κάτω των 5 ετών.

E100 - κουρκουμίνη (μια βαφή), μπορεί να περιέχεται σε σκόνη κάρι, σάλτσες, έτοιμα πιάτα με ρύζι, μαρμελάδα, kandirovanny φρούτα, παστά ψαριών

E363 - ηλεκτρικό οξύ (οξεοποιητής), που περιέχεται σε επιδόρπια, σούπες, ζωμούς, ξηρά ποτά

E504 - ανθρακικό μαγνήσιο (σκόνη ψησίματος ζύμης), μπορεί να περιέχεται σε τυρί, τσίχλες, βρώσιμο αλάτι

Σχετικά με τους κινδύνους των Ε-προσθέτων

Τα πιο επιβλαβή είναι τα συντηρητικά και τα αντιοξειδωτικά.

Συντηρητικά. Σε ένα περιβάλλον στο οποίο υπάρχει ένα τέτοιο φάρμακο, η ζωή γίνεται αδύνατη, και σκοτώνει τα βακτήρια που διατηρεί πλέον το προϊόν από την αλλοίωση. Ο άνθρωπος αποτελείται από ένα μεγάλο αριθμό από μία ευρεία ποικιλία κυττάρων και έχει μια μεγάλη μάζα (σε σύγκριση με μονοκύτταροι οργανισμοί), ωστόσο, σε αντίθεση μονοκύτταροι οργανισμοί δεν θανατώνονται από την χρήση του συντηρητικού (σε μερικές περιπτώσεις περισσότερο επειδή υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι, μερικώς καταστρέφει συντηρητικά). Έτσι, E240 συντηρητικό (φορμαλδεΰδη) μπορεί να είναι παρόν σε δοχεία (μανιτάρια, κομπόστες, μαρμελάδες, χυμούς, κλπ)

Τα συντηρητικά και οι σταθεροποιητές δρουν παρόμοια με τα αντιβιοτικά.

Πολλά επιβλαβή πρόσθετα μεταξύ χρωστικών ουσιών. Συγκεκριμένα, απαγορεύονται τα εξής: E121 (κόκκινη κίτρινη βαφή) και E123 (αμαράντο). Βρίσκονται συνήθως σε γλυκό ανθρακούχο νερό, γλυκά, χρωματισμένο παγωτό.

Έχει ήδη αποδειχθεί επιστημονικά ότι και τα τρία συμπληρώματα μπορούν να συμβάλλουν στο σχηματισμό κακοήθων όγκων.

Γαλακτωματοποιητές πιο συχνά αντιπροσωπεύονται από μέταλλα, για παράδειγμα: E500 - συνηθισμένη σόδα ψησίματος (όξινο ανθρακικό νάτριο). E507 - υδροχλωρικό οξύ. E513 - θειικό οξύ.

Εκτός από τα παραπάνω, υπάρχουν χημικές ενώσεις που δεν θεωρούνται επικίνδυνες και έχουν εγκριθεί για χρήση παγκοσμίως. Ωστόσο, κρίνετε για τον εαυτό σας πόσο σωστό είναι να μιλήσετε για την αβλαβότητα τους. Εδώ είναι μερικά από τα πιο συνηθισμένα:

* E250 - νιτρώδες νάτριο
* E251 - νιτρικό νάτριο
* E252 - νιτρικό κάλιο

Χωρίς αυτά τα πρόσθετα είναι αδύνατο να φανταστούμε λουκάνικα. Κατά τη διαδικασία επεξεργασίας το κρέας λουκάνικου χάνει το ανοιχτό ροζ χρώμα του, μετατρέποντας σε γκρίζο-καφέ μάζα. Στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια είναι τα νιτρικά και τα νιτρώδη, και εδώ έχουμε μια έκθεση για την «εμφάνιση» ήδη μαγειρεμένο χρώματα λουκάνικο σε συνδυασμό κρέατος.

Τα πρόσθετα θρεπτικών συστατικών περιέχονται όχι μόνο σε λουκάνικα, αλλά και σε καπνιστά ψάρια, σαρδελόρεγγα, κονσέρβες ρέγγας. Προσθέστε τα και σκληρά τυριά, για να αποφύγετε τη διόγκωση.

Οι άνθρωποι που πάσχουν από ασθένειες του ήπατος, εντερική dysbiosis, χολοκυστίτιδα συνέστησε αποκλείονται από τα προϊόντα διατροφής που περιέχουν αυτά τα πρόσθετα. Αυτοί οι άνθρωποι των νιτρικών που εισέρχονται στο γαστρεντερικό σωλήνα, μετατρέπεται σε πιο τοξικά νιτρώδη, τα οποία με τη σειρά τους σχηματίζουν μια αρκετά ισχυρές καρκινογόνες ουσίες - νιτροζαμινών.

Γλυκαντικά

Πρόσφατα, διάφορα υποκατάστατα ζάχαρης έχουν γίνει όλο και πιο δημοφιλή. Αυτά τα πρόσθετα σημειώνονται με κωδικούς.

Ε954 - σακχαρίνη
E952 - κυκλαμανικό οξύ και κυκλαμικά άλατα
E950 - Ακεσουλφάνιο Κάλιο
E951 - ασπαρτάμη
Ε968 - Ξυλιτόλη

- αυτές οι ουσίες, σε ποικίλους βαθμούς, επηρεάζουν δυσμενώς το ήπαρ.

Αποφύγετε τα προϊόντα που περιέχουν τέτοια συμπληρώματα - εντός έξι μηνών μετά την πάθηση της ηπατίτιδας. Η προσοχή πρέπει να ισχύει και για την ξυλιτόλη. Μπορεί να προκαλέσει δυσβολία.

Κατάλογος των ανθυγιεινών συμπληρωμάτων διατροφής

Ειδικά επιβλαβή και απαγορευμένα πρόσθετα τροφίμων E σύμφωνα με τις πληροφορίες του Υπουργείου Υγείας της Ρωσικής Ομοσπονδίας:

Ε 102; Ε 104; Ε 110; Ε 120; Ε 121; Ε 122; Ε 123; Ε 124; Ε 127; Ε 128; Ε 129; Ε 131; Ε 132; Ε 133; Ε 142; Ε 151; Ε 153; Ε 154; Ε 155; Ε 173; Ε 174; Ε 175; E 180;

Ε 214; Ε 215; Ε 216; Ε 217; Ε 219; Ε 226; Ε 227; Ε 230; Ε 231; Ε 233; Ε 236; Ε 237; Ε 238; Ε 239; Ε 240; Ε 249. Ε 252; Ε 296; Ε 320; Ε 321; Ε 620; Ε 621; Ε 627; Ε 631; Ε 635;

E 924 ab. Ε 926; Ε 951; Ε 952; Ε 954; Ε 957.

εμπειρογνώμονες Rospotrebnadzor θεωρούν επικίνδυνο τα ακόλουθα πρόσθετα: Ε102, Ε110, Ε120, Ε124, Ε127, Ε129, Ε155, MANDURA 180, E201, E220, Ε222, Ε223, Ε224, Ε228, Ε233, E242, E270, E400, E401, E402, E403, E404, E405, E501, E502, E503, E620, E636 και E637. Ο κατάλογος είναι πολύ επικίνδυνο εισηγμένη E123, E510, E513 και E527, αλλά ακόμα δεν απαγορεύονται για άγνωστους λόγους. Ύποπτες το όνομα πρόσθετα Ε104, Ε122, E141, E150, E171, E173, Ε241 και Ε477.

Βενζοϊκό νάτριο (Ε 211)

Το άλας νατρίου του βενζοϊκού οξέος έχει μια μάλλον σημαντική συντηρητική λειτουργία - εμποδίζει τη ζύμωση των χυμών, δεν επιτρέπει στα βακτήρια να πολλαπλασιάζονται. Προστίθεται σε σόδα και μάρκες, κρέας και κέτσαπ. Η μακροχρόνια χρήση του E 211 στα τρόφιμα μπορεί να οδηγήσει σε μεταβολικές διαταραχές και να προκαλέσει καρκίνο.

Ασπαρτάμη (Ε 951)

Αυτό το γλυκαντικό και ενισχυτικό γεύσης αντικαθιστά τη ζάχαρη σε διαβητικά τρόφιμα. Η ασπαρτάμη προστίθεται σε τσίχλες, ποτά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καρυκεύματα κλπ. Αλλά εδώ και αρκετά χρόνια στην Αμερική, όπου χρησιμοποιείται πολύ ευρέως, υπήρξε μια εκστρατεία απαγόρευσης του E951. Τα τρόφιμα με ασπαρτάμη μπορούν να προκαλέσουν ημικρανίες, δερματικά εξανθήματα και επιδείνωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας.

Το νάτριο γλουταμικού (Ε 621)

Μια χημική ουσία που ονομάζεται γλουταμινικό νάτριο δίνει στο πιάτο τη γεύση και τη μυρωδιά του κρέατος (προστίθεται σε κύβους βουτύρου για να ενισχύσει τη γεύση). Εάν υπερβείτε τον κανόνα (ρίξτε μερικές σακούλες σε ένα φλιτζάνι ζυμαρικά) - μπορείτε να πάρετε δηλητηριασμένο. Στην Αμερική, εκατοντάδες χιλιάδες τέτοιων δηλητηριάσεων συμβαίνουν ετησίως.

Κατάλογος FAO

Ταξινόμηση των προσθέτων τροφίμων στο σύστημα Codex Alimentarius, που αναπτύχθηκε από τον Διεθνή Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) των Ηνωμένων Εθνών. Όλα αυτά τα στοιχεία γνωστοποιούνται στους κατασκευαστές προϊόντων, αλλά δεδομένου ότι ο FAO είναι δημόσιος οργανισμός, οι πληροφορίες του έχουν μόνο συμβουλευτικό χαρακτήρα.

* E103, E105, E121, E123, E125, Ε126, E130, E131, E 142, E153 - χρωματισμό. Περιέχονται σε γλυκό ανθρακούχο νερό, καραμέλα, χρωματιστό παγωτό. Μπορεί να οδηγήσει στον σχηματισμό κακοήθων όγκων.

* E171-173 - βαφές. Περιέχονται σε γλυκό ανθρακούχο νερό, καραμέλα, χρωματιστό παγωτό. Μπορεί να προκαλέσει ηπατική και νεφρική νόσο.

* E210, E211, E213-217, E240 - συντηρητικά. Υπάρχει σε κονσερβοποιημένα τρόφιμα οποιουδήποτε είδους (μανιτάρια, κομπόστες, χυμοί, μαρμελάδες). Μπορεί να οδηγήσει στον σχηματισμό κακοήθων όγκων.

* E221-226 - Συντηρητικά. Χρησιμοποιείται σε οποιαδήποτε κονσέρβα. Μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

* E230-232, E239 - Συντηρητικά. Περιέχονται σε κονσέρβα κάθε είδους. Μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.

* E311-313 - αντιοξειδωτικά (αντιοξειδωτικά) Υπάρχουν γιαούρτια, γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλαντικά, βούτυρο, τη σοκολάτα. Μπορεί να προκαλέσει ασθένειες της γαστρεντερικής οδού.

* E407, E447, E450 - σταθεροποιητές και παχυντές. Περιέχονται σε μαρμελάδες, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, τυρί σοκολάτας. Μπορεί να προκαλέσει ηπατική και νεφρική νόσο.

* Ε461-466 - σταθεροποιητές και παχυντές. Φάτε σε κονσέρβες, μαρμελάδες, συμπυκνωμένο γάλα, τυρί σοκολάτας. Μπορεί να προκαλέσει ασθένειες της γαστρεντερικής οδού.

* Ε924α, Ε924β - αντιαφριστικά. Περιέχεται σε ανθρακούχα ποτά. Μπορεί να οδηγήσει στον σχηματισμό κακοήθων όγκων.

Λίστες από άλλες πηγές

Απαγορευμένα συμπληρώματα ("eshki"):

E103 E105 E111 E121 E123 E125 E126 E130 E152 E952

Επικίνδυνα πρόσθετα:

E102 E110 E120 Ε124 Ε127 Ε129 Ε155 Ε180 E201 E220 Ε222 Ε223 Ε224 Ε228 Ε233 E242 E270 E400 E401 E402 E403 E404 E405 E501 E502 E503 E620 E636 E637

Πρόσθετα δέρματος:

Ε151 Ε160 Ε231 Ε232 Ε239 Ε951 Ε1105

Ε131 Ε142 E153 E210 E211 E212 E213 Ε214 E215 E216 E219 E230 E240 E249 E252 E280 E281 Ε282 E283 E330 E954

Μερικά από τα πιο επικίνδυνα συμπληρώματα:

E123 E510 E513 E527

Συστατικά για την πρόκληση διαταραχής του στομάχου:

E338 E339 E340 E341 E450 E 451 E452 E453 E454 E461 E462 E463 E465 Ε466

Συμπληρώματα αρτηριακής πίεσης:

Συμπληρώματα που προκαλούν εξάνθημα:

E310 E311 E312 E907

Πρόσθετα προκαλέσουν εντερικές διαταραχές: Ε154 E343 E626 E627 E628 E629 E630 E631 Ε632 E633 E634 Ε635

πληροφορίες από άλλη πηγή:

Επικίνδυνα πρόσθετα: καλούντες κακοήθειες: E103, E105, E121, E123, E125, Ε126, E130, Ε131, Ε142, Ε152, Ε210, Ε211, E213-217, E240, E330, E447.

Προκαλούν ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466.

Αλλεργιογόνα: Ε230, Ε231, Ε232, Ε239, Ε311-131.

Προκαλούν ασθένειες του ήπατος και των νεφρών: E171-173, E320-322.

Από την 1η Μαρτίου 2005, η χρήση συντηρητικών E216 και E217 απαγορεύεται στις εγχώριες επιχειρήσεις επεξεργασίας τροφίμων.

Σήμανση που επιβεβαιώνει την ποιότητα και την ασφάλεια των εμπορευμάτων

Σύντμηση της ΑΗΚ (σημαίνει «Ευρασιατική συμμόρφωσης», Ευρασίας συμμόρφωσης) - προϊόντα single sign-θεραπεία, που ιδρύθηκε στην αγορά - μέλη της τελωνειακής ένωσης (CU). Ο κατάλογος των χωρών που είναι μέλη της CU θα επεκταθεί καθώς προσχωρούν νέα μέλη. ΑΗΚ σήμανση δηλώνει ότι ένα προϊόν έχει εγκριθεί από τις υγειονομικές αρχές, πέρασαν έλεγχο, τις διαδικασίες πιστοποίησης και πληροί όλες τις προδιαγραφές των προτύπων ποιότητας και ασφάλειας που ορίζονται στο τεχνικός κανονισμός όχημα. Κάθε προϊόν δικαιούται δήλωση συμμόρφωσης που εκδίδεται σε κατασκευαστές και προμηθευτές. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για ένα σύγχρονο σήμα ποιότητας, το οποίο εγκρίθηκε στο έδαφος της τελωνειακής ένωσης και επιβεβαιώθηκε με ειδικό γραφικό λογότυπο που εφαρμόζεται στη συσκευασία των εμπορευμάτων.

GOST ISO 9001-2011 (σύγχρονο ισοδύναμο του διεθνούς ISO 9001: 2008/2015) - Πιστοποίηση συστημάτων διαχείρισης ποιότητας. Η συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του ISO9001 δείχνει μια αρκετά θετική φήμη της εταιρείας προμηθευτή, αλλά δεν αποτελεί άμεση εγγύηση για προϊόντα υψηλής ποιότητας. Τα πιστοποιητικά που εκδίδονται για συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του GOST R ISO 9001-2008 θα ισχύουν μέχρι την ημερομηνία λήξης τους. Το εθνικό πρότυπο GOST που εγκρίθηκε στη Ρωσία - ισχύει μόνο στο έδαφος της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

Το ISO 22000: 2005 (ISO 22000) είναι το διεθνές πρότυπο "Συστήματα διαχείρισης στον τομέα της ασφάλειας τροφίμων και των προϊόντων διατροφής - Απαιτήσεις για κάθε οργανισμό στην αλυσίδα εφοδιασμού".

Συμπεράσματα

Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες στις ετικέτες. Χωρίς να ψάχνετε, είναι πολύ πιθανό να αγοράσετε άμυλο με τη γεύση, τη μυρωδιά και το χρώμα του λουκάνικου.

Ορισμένα συμπληρώματα είναι επιβλαβή μόνο σε μεγάλες ποσότητες, αλλά καρκινογόνα τείνουν να συσσωρεύονται στο σώμα. Έτσι, με την πάροδο του χρόνου, αυτό θα γίνει αισθητό. Οποιαδήποτε τροποποίηση των προϊόντων τις καθιστά δυνητικά επικίνδυνες για την υγεία. Η χρήση συνθετικών ενισχυτών γεύσης και χρώματος είναι μια εξαπάτηση του δικού σας οργανισμού.

Η παρουσία στην επισήμανση συσκευασίας τροφίμων με τη μορφή του σημείου "Μη ΓΤΟ" - δεν εγγυάται την απουσία γενετικά τροποποιημένων συστατικών στο προϊόν.

Η επιγραφή στη συσκευασία ορισμένων προϊόντων ζαχαροπλαστικής και γαλακτοκομικών προϊόντων, που δείχνουν ότι περιέχουν «φυτικό λίπος» - μπορεί να σημαίνει ότι στην παρασκευή τους τα ζωικά λίπη αντικαθίστανται από φθηνό φοινικέλαιο (είναι επίσης φυσικό, αλλά λιγότερο υγιές για το σώμα και σε μεγάλες ποσότητες επιβλαβές).

Φάτε βιολογικά τρόφιμα - φρέσκα ωμά λαχανικά, φρούτα και μούρα.

Μην αγοράζετε προϊόντα με μεγάλη διάρκεια ζωής που αναγράφονται στην ετικέτα - ένα σημάδι ότι υπάρχουν πολλά συντηρητικά.

Κατεβάστε έναν κατάλογο τριψήφιων κωδικών προσθέτων τροφίμων (συντηρητικά, γαλακτωματοποιητές, βελτιωτικά γεύσης, χρωστικές ουσίες κ.λπ.).

Πληροφορίες στην παγκόσμια εγκυκλοπαίδεια Διαδικτύου:
https://ru.wikipedia.org/wiki/Food_Add

Τιμές χονδρικής και λιανικής για βιομηχανικά και διατροφικά προϊόντα.

| Βιολογικά τρόφιμα που παράγονται στο αγρόκτημα, χωρίς τρομερά συντηρητικά.

http://www.kakras.ru/interesn/kons.htm

Συμπληρώματα διατροφής Ποιο είναι το "E" στη σύνθεση των προϊόντων;

Ενώ οι γιατροί διαμαρτύρονται με τους χημικούς για τους κινδύνους των προσθέτων τροφίμων, η ανθρωπότητα καθημερινά μαθαίνει οικειοθελώς μια σημαντική ποσότητα αυτών των ίδιων προσθέτων από μια ποικιλία προϊόντων. Σύμφωνα με τους κατασκευαστές όλων των ειδών κονσερβοποιημένων προϊόντων, όλα αυτά τα πρόσθετα εγκρίνονται από πολλές αρχές, διαφορετικά δεν θα είχαν επισημανθεί ως "Ε".

Ωστόσο, οι επιστήμονες διαφωνούν με μια τέτοια ερώτηση. Υποστηρίζουν ότι τα πρόσθετα αυτά δεν έχουν επιβλαβές αποτέλεσμα στο ανθρώπινο σώμα μόνο όταν λαμβάνονται αυστηρά ξεχωριστά - αλλά μαζί με άλλους οργανισμούς και ουσίες στον οισοφάγο μας, αυτά τα πρόσθετα μπορούν να αντιδράσουν και να έχουν εντελώς απροσδόκητο αποτέλεσμα.
Σύμφωνα με τον ορισμό της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας (WHO), τα πρόσθετα τροφίμων είναι φυσικές ενώσεις και χημικές ουσίες που συνήθως δεν καταναλώνονται από μόνα τους, αλλά εισάγονται σκόπιμα σε προϊόντα σε περιορισμένες ποσότητες. Σε διάφορες χώρες, περίπου 500 πρόσθετα τροφίμων χρησιμοποιούνται στην παραγωγή τροφίμων.

Πώς να πάρετε συμπληρώματα;
Αρχικά, φυσικά, μικροβιολόγοι και χημικοί αναπτύσσουν αυτό ή εκείνο το πρόσθετο. Στη συνέχεια, το προκύπτον πρόσθετο ελέγχεται για συμμόρφωση με ατελείωτα πρότυπα, διεξάγει δοκιμές και δοκιμές και μόνο τότε επιτρέπει στο πρόσθετο να δοκιμάζει εφαρμογές.

Οι δοκιμές λαμβάνουν, κατά κανόνα, από μερικές εβδομάδες έως αρκετούς μήνες και ακόμη και χρόνια. Κατά τη διάρκεια της δοκιμής, ελέγχονται όχι μόνο χρήσιμες ιδιότητες, αλλά και το πόσο αβλαβείς είναι για τον άνθρωπο. Εάν οι δοκιμές ήταν επιτυχείς, ο οργανισμός ελέγχου της χώρας όπου αναπτύχθηκε η πρόσθετη ύλη, το συνιστούν για ευρεία χρήση.
Συμπληρωματικές λειτουργίες

Τα πρόσθετα ρυθμίζουν την περιεκτικότητα σε υγρασία των προϊόντων, συνθλίβουν και χαλαρώνουν, γαλακτωματοποιούν και συμπιέζουν, λεύκουν και λειαίνουν, οξειδώνουν, ψύχονται και διατηρούν και ούτω καθεξής. Μπορούν ακόμη και να μετατρέψουν τα προϊόντα σε αφρό.

Τι σημαίνει "Ε";
Αυτό είναι σύντομο για την "Ευρώπη" - Ευρώπη, καθώς η Ευρωπαϊκή Επιτροπή για τα πρόσθετα τροφίμων σημειώνει τις χημικές ενώσεις που περιέχονται στα προϊόντα. Στη συνέχεια ακολουθεί ένας τρισδιάστατος ή τετραψήφιος αριθμός στον οποίο κωδικοποιείται το πλήρες όνομα της μυστηριώδους σύνθεσης.

Προηγουμένως, τα ονόματα αυτών των χημικών ουσιών γράφονταν πλήρως στις ετικέτες, αλλά χρειάστηκε τόσο πολύ χώρος ώστε το 1953 στην Ευρώπη αποφασίστηκε να αντικατασταθούν τα ονόματα των χημικών πρόσθετων τροφίμων με ένα μόνο γράμμα με ψηφιακούς κωδικούς.

Επομένως, τα πρόσθετα με κωδικό Ε-1 ** είναι βαφές τεχνητής ή φυσικής προέλευσης. Ο κωδικός συντήρησης είναι E-2 **, ο οποίος εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηρίων σε προϊόντα. Τα αντιοξειδωτικά (Ε-3 **) αποτρέπουν την οξείδωση των λιπών, αποτρέπουν την ανάπτυξη τοξικών βακτηρίων. Οι τοκοφερόλες και η βιταμίνη Ε κωδικοποιούνται με τα E-306 και E-309 - αυτά είναι ασφαλή συμπληρώματα, τα οποία δεν μπορούν να ειπωθούν για τα αντιοξειδωτικά BHA (E-320) και BHT (E-321). Σταθεροποιητές και γαλακτωματοποιητές (Ε-4 **) βελτιώνουν την υφή και την εμφάνιση των προϊόντων. Τα γλυκαντικά χρησιμοποιούνται ευρέως (E-4 ** και E-9 **), είναι περίπου 200 φορές γλυκύτερα από τη ζάχαρη. Ορισμένες από αυτές (για παράδειγμα, E-952 - κυκλαμικό άλας που χρησιμοποιείται σε ανθρακούχα ποτά) δεν είναι ασφαλείς. Ενισχυτές γεύσης και άλλα πρόσθετα (Ε-2 **, Ε-3 **, Ε-5 **, Ε-9 **) χρησιμοποιούνται τόσο στο στάδιο της παρασκευής όσο και στα τελικά προϊόντα.

Συνοπτικά για τα συμπληρώματα
Δεν έχει νόημα να περιγράψουμε λεπτομερώς όλα τα υπάρχοντα συμπληρώματα. Πρώτον, πολλά από αυτά. Δεύτερον, μόνο τα πιο δημοφιλή χρησιμοποιούνται στην παραγωγή. Πρόκειται για το E250 - νιτρώδες νάτριο, το E251 - το νιτρικό νάτριο και το E252 - το νιτρικό κάλιο.

Χωρίς αυτά τα πρόσθετα είναι αδύνατο να φανταστούμε λουκάνικα. Κατά τη διαδικασία επεξεργασίας το κρέας λουκάνικου χάνει το ανοιχτό ροζ χρώμα του, μετατρέποντας σε γκρίζο-καφέ μάζα. Στη συνέχεια χρησιμοποιούνται νιτρικά και νιτρώδη, και από το παράθυρο του καταστήματος το ήδη μαγειρεμένο λουκάνικο με το χρώμα του μοσχαριού μας κοιτάζει.

Τα πρόσθετα θρεπτικών συστατικών περιέχονται όχι μόνο σε λουκάνικα, αλλά και σε καπνιστά ψάρια, σαρδελόρεγγα, κονσέρβες ρέγγας. Προσθέστε τα και σκληρά τυριά, για να αποφύγετε τη διόγκωση. Τα προϊόντα που περιέχουν αυτά τα συμπληρώματα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται από άτομα που πάσχουν από ασθένειες του ήπατος, εντέρων, δυσβολικóτητα, χοληκυστίτιδα. Σε αυτούς τους ανθρώπους, ένα μέρος των νιτρικών, που εισέρχονται στο γαστρεντερικό σωλήνα, μετατρέπεται σε πιο τοξικά νιτρώδη, τα οποία με τη σειρά τους σχηματίζουν αρκετά ισχυρά καρκινογόνα - νιτροζαμίνες. Και το Ε620 - γλουταμικό οξύ και το Ε621 - γλουταμινικό χρησιμοποιούνται για την ενίσχυση και τη διατήρηση της γεύσης. Ούτε το γλουταμινικό οξύ ούτε τα άλατά του μπορούν να ονομαστούν επιβλαβείς ενώσεις. Αντίθετα, ο καρδιακός μυς και ο εγκέφαλος χρειάζονται ιδιαίτερα αυτό το οξύ. Με την ευκαιρία, με έλλειψη, το σώμα μας μπορεί να αρχίσει να το συνθέτει. Αλλά με μια περίσσεια του αρχίζει να έχει ένα τοξικό αποτέλεσμα, ειδικά στο ήπαρ και το πάγκρεας.

Η δυσκολία έγκειται στο γεγονός ότι η ακριβής ποσότητα γλουταμινικού δεν αναφέρεται ποτέ στις συσκευασίες, οπότε είναι καλύτερο να μην τρώτε περισσότερα από δύο γεύματα που περιέχουν αυτό το συμπλήρωμα την ημέρα (ένα ανά γεύμα). Όλα τα άλλα πιάτα σε αυτή την ημέρα δεν πρέπει να περιέχουν γλουταμινικό. Σε ένα πρόσφατο πείραμα από ιαπωνικό επιστήμονα, αποδείχθηκε ότι το γλουταμινικό μονονατριούχο υψηλής δόσης προκαλεί τύφλωση σε αρουραίους. Οι Ιάπωνες παραδέχονται ότι η ποσότητα του συμπληρώματος που καταναλώνεται από τους αρουραίους υπερβαίνει κατά πολύ τα ανθρώπινα πρότυπα. Ωστόσο, πιστεύει, «δεν πρέπει να αρνηθούμε την πιθανότητα ότι το γλουταμινικό μπορεί να επηρεάσει την ανθρώπινη όραση, ειδικά αν καταναλώνεται σε σχετικά μεγάλες δόσεις για πολλά χρόνια». Οι εμπειρογνώμονες στον τομέα των προσθέτων τροφίμων υποστηρίζουν ότι οι φόβοι αυτοί είναι υπερβολικοί.

- Τα πρόσθετα τροφίμων, το ίδιο γλουταμινικό νάτριο, μπορεί να καταστραφεί κατά τη διάρκεια της υπερβολικής δόσης, - λέει ο Γκενάντι Νικολάεβιτς Σάτροφ. - Αλλά για να υπερβεί τον κανόνα είναι δύσκολο, αν όχι αδύνατο. Ένα άτομο απλά δεν μπορεί να φάει τόσο πολύ φαγητό για να πάρει μια επικίνδυνη δόση. Γενικά, το γλουταμινικό είναι ένα αμινοξύ (η πρωτεΐνη είναι κατασκευασμένη από αυτό). Είναι στο ανθρώπινο σώμα (στο μητρικό γάλα της μητέρας), εμπλέκεται στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, είναι επίσης παρόν σε πολλές τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες - τυρί, κρέας, γάλα και φασόλια.

Επικίνδυνα και απαγορευμένα πρόσθετα
Μέχρι πρόσφατα, υπήρχαν μόνο τρεις τέτοιες πρόσθετες ουσίες - E121 (εσπεριδοειδή κόκκινη χρωστική), Ε123 (χρωστική αμάραντος) και Ε240 (συντηρητικό foromaldegid). Τα πρώτα δύο "Ε", όπως υποδηλώνει το όνομα, ανήκουν στην κατηγορία των βαφών. Αυτά τα πρόσθετα συνήθως βρίσκονται σε γλυκό σόδα, καραμέλα, χρωματιστό παγωτό. E240 - απαλλαγή των συντηρητικών - είναι παρούσα σε δοχεία οποιουδήποτε είδους (μανιτάρια, κομπόστες, μαρμελάδες, χυμούς, κλπ) ήδη αποδειχθεί επιστημονικά ότι και τα τρία πρόσθετα μπορούν να συμβάλλουν στο σχηματισμό κακοηθών όγκων. Είναι ενδιαφέρον ότι μόλις πριν από μερικά χρόνια, απαγορευμένα πρόσθετα, όπως το E240, χρησιμοποιήθηκαν αρκετά νόμιμα. Ειδικότερα, οι εν λόγω δείκτες ήταν στα περιτυλίγματα των σοκολάτες «Άρη», με την επίσημη εταιρεία παραγωγής ενήργησε απόλυτα σωστά - εκείνη την εποχή ακόμα δεν απαγόρευσε αυτό το πρόσθετο. Στα περιτυλίγματα των σημερινών "MARS" οι απαγορευμένοι δείκτες δεν είναι.

Πριν από λίγο καιρό μας έχει απαγορευθεί προϊόντα χορηγήσεως που περιέχουν τα πρόσθετα τροφίμων E 216 (προπυλ παρα-oksmbenzoynoy οξύ) και Ε 217 (ρ-oksibeshoynoy προπύλιο οξέος, άλας νατρίου. Μέχρι πρόσφατα εθεωρείτο ότι τα πρόσθετα τροφίμων Ε 216 και Ε 217 δεν είναι οι επιβλαβείς επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία. Αυτά τα συντηρητικά που χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή γλυκών, σοκολάτες με γέμιση, ζελέ, το οποίο καλύπτει τα προϊόντα με βάση το κρέας, πατέ, σούπες και ζωμούς. Ωστόσο, από την 1η Ιανουαρίου 2005, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή επέβαλε προσωρινή απαγόρευση της χρήσης την ανάπτυξη αυτών των προσθέτων.

Αβλαβές "e"
Μόνο μια μικρή ποσότητα συμπληρωμάτων διατροφής μπορεί να χαρακτηριστεί αληθινά ακίνδυνη, αλλά ακόμη και οι γιατροί τους δεν συνιστούν παιδιά κάτω των 5 ετών να τα χρησιμοποιούν.

· E100 - κουρκουμίνη (βαφής), μπορεί να υπάρχει σε μορφή σκόνης κάρυ, σάλτσες, έτοιμα γεύματα με ρύζι, μαρμελάδα, φρούτα kandirovannyh, πάστα ψαριού.
· E363 - ηλεκτρικό οξύ (οξεοποιητής), που περιέχεται σε επιδόρπια, σούπες, ζωμούς, ξηρά ποτά
· E504 - ανθρακικό μαγνήσιο (σκόνη ψησίματος), μπορεί να περιέχεται σε τυρί, τσίχλες, επιτραπέζιο αλάτι.
· E957 - η θαυματίνη (υποομάδα) μπορεί να περιέχεται σε παγωτό, αποξηραμένα φρούτα, κόμμι χωρίς ζάχαρη.

Συμπληρώματα και Ασθένειες
Ορισμένα συμπληρώματα διατροφής, που σημειώνονται με τον κωδικό γράμμα Ε, μπορούν να προκαλέσουν την εμφάνιση ορισμένων ασθενειών.

· E103, E105, E121, E123, E125, Ε126, E130, E131, E 142, E153 - χρωματισμό. Περιέχονται σε γλυκό ανθρακούχο νερό, καραμέλα, χρωματιστό παγωτό. Μπορεί να οδηγήσει στον σχηματισμό κακοήθων όγκων.
· E171-173 - χρωστικές. Περιέχονται σε γλυκό ανθρακούχο νερό, καραμέλα, χρωματιστό παγωτό. Μπορεί να προκαλέσει ηπατική και νεφρική νόσο.
· E210, E211, E213-217, E240 - Συντηρητικά. Υπάρχει σε κονσερβοποιημένα τρόφιμα οποιουδήποτε είδους (μανιτάρια, κομπόστες, χυμοί, μαρμελάδες). Μπορεί να οδηγήσει στον σχηματισμό κακοήθων όγκων.
· E221-226 - συντηρητικά. Χρησιμοποιείται σε οποιαδήποτε κονσέρβα. Μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
· E230-232, E239 - συντηρητικά. Περιέχονται σε κονσέρβα κάθε είδους. Μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.
· E311-313 - αντιοξειδωτικά (αντιοξειδωτικά) Υπάρχουν γιαούρτια, γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλαντικά, βούτυρο, τη σοκολάτα. Μπορεί να προκαλέσει ασθένειες της γαστρεντερικής οδού.
· E407, E447, E450 - σταθεροποιητές και παχυντές. Περιέχονται σε μαρμελάδες, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, τυρί σοκολάτας. Μπορεί να προκαλέσει ηπατική και νεφρική νόσο.
· E461-466 - σταθεροποιητές και παχυντές. Φάτε σε κονσέρβες, μαρμελάδες, συμπυκνωμένο γάλα, τυρί σοκολάτας. Μπορεί να προκαλέσει ασθένειες της γαστρεντερικής οδού.
· E924a, E924b - αντιαφριστικά. Περιέχεται σε ανθρακούχα ποτά. Μπορεί να οδηγήσει στον σχηματισμό κακοήθων όγκων.

Συμπληρωματικοί συντελεστές
Γενικά, στη χώρα μας, οι κανόνες εφαρμογής των προσθέτων τροφίμων συμμορφώνονται με τα ευρωπαϊκά πρότυπα. Ωστόσο, ορισμένες από αυτές είναι πιο περιοριστικές. Για παράδειγμα, σε νιτρώδη άλατα. Έχει εισαχθεί ένας επιτρεπτός ημερήσιος ρυθμός νιτρώδους 50 mg / kg στο τελικό προϊόν. Στη Δύση, επέτρεψε τη δόση των 150-200 mg / kg. Αργότερα, όταν άρχισαν να ευθυγραμμίζουν τους δείκτες μας με τους ευρωπαϊκούς, αποφασίσαμε να αφήσουμε το επιτρεπόμενο ποσοστό νιτρωδών το ίδιο.

Κανονικά συντηρητικά και συνθετικά αντιοξειδωτικά, βαφές και γλυκαντικά κανονικοποιούνται. Πολλές φυσικές ουσίες δεν απειλούν τους ανθρώπους σε σχετικά μεγάλες ποσότητες. Τους καταναλώνουμε με λαχανικά, κρέας. Διάφορα οξέα - γαλακτικά, μηλικά, οξικά - προστίθενται σε προϊόντα σε τέτοιες δόσεις (για μείωση ή αύξηση της οξύτητας), τα οποία είναι απαραίτητα για τη διαδικασία. Το ίδιο ισχύει και για τη ζελατίνη, το άμυλο κ.λπ.

Πώς να αρνηθείτε τα συμπληρώματα
Φυσικά, είμαστε πολύ πιο άνετοι να τρώμε βιολογικά τρόφιμα. Αλλά στην πραγματικότητα, οι διαβεβαιώσεις του κατασκευαστή για "φυσικότητα" δεν σημαίνει πάντοτε ότι αυτό το φαγητό είναι υγιέστερο και καθαρότερο από τεχνητό. Με άλλα λόγια, κανείς δεν ελέγχει τα προϊόντα διατροφής για «οικολογική καθαριότητα», επειδή δεν υπάρχουν τέτοια κριτήρια. Ο παραγωγός ήθελε να προσελκύσει έναν αγοραστή - και έγραψε. Αυστηρά μιλώντας, η δημιουργία ενός τέτοιου προϊόντος είναι σχεδόν αδύνατη. Εξάλλου, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η "καθαρότητα" σε ολόκληρη την τεχνολογική αλυσίδα: πρώτες ύλες - παραγωγή - διανομή - κατανάλωση.

Αλλά σπεύδουν αμέσως να σας θλίψουν - παρ 'όλα αυτά, δεν θα λειτουργήσει εντελώς για να αρνηθεί πρόσθετα. Θα πρέπει να χωρίσουμε με αναψυκτικά και αλκοόλ - να πίνουμε μόνο νερό βρύσης ή βραστό και ρουστίκ γάλα. Τα γιαούρτια εξαιρούνται από τον κατάλογο. Χωρίς παχυντές και χρωστικές ουσίες δεν τα παίρνετε.

Εάν θέλετε να είστε βέβαιοι ότι το τραπέζι σας είναι φυσικό και υγιεινό φαγητό - διαβάστε προσεκτικά τις παρακάτω συμβουλές:
- Μην αγοράζετε προϊόντα με ένα αφύσικα φωτεινό, φανταχτερό χρώμα.
- Μελετήστε προσεκτικά την ετικέτα.
- επιλέξτε φρέσκα ωμά λαχανικά και φρούτα.
- Μην αγοράζετε προϊόντα με υπερβολικά μεγάλη διάρκεια ζωής.
- όσο μικρότερος είναι ο κατάλογος των συστατικών, τόσο λιγότερα πρόσθετα.
- αντί να αγοράσετε έτοιμους χυμούς, τα κάνετε μόνοι σας.
- μην τρώτε μάρκες, έτοιμα πρωινά, σούπες τσάντα, hot dogs, όλα τα είδη των burgers?
- Αγοράστε κατεψυγμένα λαχανικά.
- απορρίπτουν τα μεταποιημένα ή κονσερβοποιημένα προϊόντα κρέατος.


Τα συμπληρώματα Ε θεωρούνται χρήσιμα.
E100 κουρκουμίνη
E101 Ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2)
E106 Φωσφορικό νάτριο ριβοφλαβίνης
E300 Ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C)
E306 Συμπύκνωμα Τοκοφερόλης

Συμπληρώματα Ε θεωρούνται αβλαβή
Ε140 Χλωροφύλλη
E141 Σύμπλοκα χλωροφυλλών και χλωροφυλλίνων χαλκού
E150a Ζάχαρη Kohler I Απλή
E150b Sugar Kohler II, που λαμβάνεται με τεχνολογία αλκαλικού θειώδους άλατος
E150c Sugar Kohler III, που λαμβάνεται με τεχνολογία αμμωνίας
E150d Ζάχαρη Kohler IV, που λαμβάνεται με τεχνολογία θειώδους αμμωνίας
E162 Κόκκινο Τεύμα (Betanin)
E170 Ανθρακικό ασβέστιο (κιμωλία)
E270 Γαλακτικό οξύ
E296 Μηλικό οξύ
E297 Φουμαρικό οξύ
E307 Συνθετική αλκοόλη tocopherol (βιταμίνη Ε)
E308 Συνθετική γομματοκοφερολη
E330 Κιτρικό οξύ
Ε420 Σορβιτόλη, σιρόπι σορβιτόλης
E901 Κερί μέλισσας, λευκό και κίτρινο
E902 Κερί κεριού
E903 Καρναούμπα κερί
E905b Βαζελίνη
E905c Παραφίνη
E906 Ρητίνη βενζοϊνης
E913 Λανολίνη
E954 Σακχαρίνη και τα άλατα νατρίου, καλίου και ασβεστίου
E955 Σουκραλόζη (τριχλωρογαλακτοσουκρόζη) Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτά τα συμπληρώματα μπορούν να βρεθούν στην ιστοσελίδα http://www.calorizator.ru/addon/health[/size]

Κατηγορίες πρόσθετων τροφίμων:
E100 - E199 (χρωστικές ουσίες) - ουσίες που δίνουν στο προϊόν ένα νέο χρώμα ή κρύβουν τη φυσική του απόχρωση.
Το E200 - E299 (συντηρητικά) προστατεύει το προϊόν από τη σήψη, τη ζύμωση και άλλες διεργασίες αποσύνθεσης.
E300 - E399 (αντιοξειδωτικά) αποτρέπουν την οξείδωση του προϊόντος (για παράδειγμα, τα κοκκινωπά λίπη ή την αποσύνθεση των φωτοευαίσθητων φυσικών χρωμάτων).
E400 - E499 (σταθεροποιητές / παχυντές) διατηρούν την επιθυμητή συνοχή του προϊόντος ή παρέχουν το προϊόν με κάποιο ιξώδες.
Το E500 - E599 (γαλακτωματοποιητές) παρέχει ένα ομοιογενές προϊόν.
E600 - E699 ενισχύουν τη φυσική γεύση και τη μυρωδιά του προϊόντος.
Το Ε900 (και περαιτέρω) χαλαρώνει το προϊόν στην ατμόσφαιρα, δεν αφήνουν σχεδόν καθόλου ίχνη.

Επισήμως απαγορευτεί στη Ρωσία: χρωματισμός E121 (κόκκινο εσπεριδοειδή) και Ε123 (αμάραντος), συντηρητικό E240 (φορμαλδεΰδη).
Επικίνδυνες χρωστικές: E102, E110, E120, E124.
Καρκινογόνες ουσίες: E103, E105, E110, E121, E123, E125, Ε126, E130, E131, E 142, Ε152, E153, E210, E211, E213 - E217, E231, E232, E240, E251, E252, E321, EZZO, E431, E447, E900, E 905, E907, E952, ασπαρτάμη.
Μεταλλαξιογόνο και γονιδιοτοξικό: E104, E124, E128, E230 - E233, Ασπαρτάμη.
Αλλεργιογόνα: Ε131, Ε132, E160, E210, Ε214, E217, E230, E231, E232, Ε239, E311, E313, ασπαρτάμη.
Ανεπιθύμητες ασθματικούς: Ε102, Ε107, Ε122 - Ε124, Ε155, Ε211 - Ε214, Ε227-E217.E221.
Δεν είναι επιθυμητό για άτομα που είναι ευαίσθητα στην ασπιρίνη: E107, E110, E122, E124, E155, E214, E217.
Επηρεάζει το ήπαρ και τα νεφρά: Ε171-E173, E220, E302, E320, E322, E510, E518.
Δυσλειτουργία του θυρεοειδούς: E127.
Μολύβδου στις ασθένειες του δέρματος: E230 - E233.
Ευερέθιστο έντερο: E220 - E224.
Διατροφικές διαταραχές: E338 - E341, E407, E450, E461, E463, E465, E466.
Μη φυσιολογική ανάπτυξη εμβρύου: E233.
Απαγορεύεται το στήθος, δεν είναι επιθυμητό για μικρά παιδιά: E249, E262, E310-E312,
E320, E514, E623, E626 - E635.
Επηρεάζει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα: E320.
Καταστρέψτε τις βιταμίνες στο σώμα: B1 - E220, B12 - E222 - E227, D-E320, E-E925

http://www.povarenok.ru/articles/show/4658/

Συμπληρώματα διατροφής Τι σημαίνει το γράμμα Ε...

Τα πρόσθετα τροφίμων είναι ουσίες που προστίθενται σκόπιμα σε προϊόντα διατροφής για να βελτιώσουν την παραγωγική διαδικασία, να αυξήσουν την αντοχή ενός προϊόντος σε διάφορους τύπους αλλοίωσης, να διατηρήσουν τη δομή και την εμφάνιση του προϊόντος ή να αλλάξουν τις οργανοληπτικές του ιδιότητες (γεύση, χρώμα, οσμή).

Όλα τα συμπληρώματα διατροφής κωδικοποιούνται με το γράμμα "E" και έναν τετραψήφιο ή τριψήφιο αριθμό. Γιατί "Ε"; Οι εμπειρογνώμονες συσχετίζουν το θέμα αυτό με τη λέξη Ευρώπη και με τις συντομογραφίες ΕΕ / ΕΕ, καθώς και με τις λέξεις ebsbar / βρώσιμα, τα οποία στα ρωσικά (αντίστοιχα από τα γερμανικά και τα αγγλικά) σημαίνουν "βρώσιμα".

Σύμφωνα με το προτεινόμενο σύστημα ψηφιακής κωδικοποίησης προσθέτων τροφίμων, η ταξινόμησή τους, σύμφωνα με τον σκοπό, έχει ως εξής (κύριες ομάδες):

- E300-399 - αντιοξειδωτικά (αντιοξειδωτικά);

- Ε400-499 - σταθεροποιητές σταθερότητας, παχυντές, γαλακτωματοποιητές,

- E450, E1000 - γαλακτωματοποιητές

- E500-599 - ρυθμιστές οξύτητας και αντιπηκτικούς παράγοντες,

- Ε600-699 - ενισχυτές γεύσης και αρώματος, γεύσεις.

- E700-800 - εφεδρικοί δείκτες για άλλες πιθανές πληροφορίες.

- Ε900 και άλλα - άλλα: υαλοπίνακες, βελτιωτικά αλευριού, αέρια για συσκευασία κ.λπ.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του "E"

  1. Προηγμένη διάρκεια ζωής των προϊόντων.
  2. Βελτίωση των τεχνολογιών παραγωγής ή, όπως σε ορισμένες περιπτώσεις, η μόνη δυνατότητα παραγωγής.
  3. Βελτίωση της γεύσης και της ελκυστικότητας του προϊόντος, της συνέπειας του.
  4. Αυτή η ουσία δοκιμάζεται με ασφάλεια.
  5. Για την ουσία αυτή, καθορίζονται τα κριτήρια καθαρότητας που απαιτούνται για την επίτευξη ενός ορισμένου επιπέδου ποιότητας τροφίμων.

1. Η χρήση του PD εγείρει το ζήτημα της ασφάλειάς τους. Λαμβάνεται υπόψη η MPC (mg / kg) - η μέγιστη επιτρεπτή συγκέντρωση ξένων ουσιών (συμπεριλαμβανομένων των προσθέτων) στα τρόφιμα, η DSD (mg / kg σωματικού βάρους) - η επιτρεπόμενη ημερήσια δόση για μέσο βάρος σώματος είναι 60 kg. Για παράδειγμα, υποτίθεται ότι ο μέσος άνθρωπος τρώει καπνιστό κρέας λιγότερο συχνά από άλλους τύπους λουκάνικων, οπότε η μέγιστη επιτρεπτή συγκέντρωση νιτρικών στα καπνιστά κρέατα θα είναι υψηλότερη. Ως εκ τούτου, με την συχνή κατανάλωση καπνιστού κρέατος, είναι ευκολότερο να ξεπεραστεί εντελώς η ασφαλής δόση.

2. Τα περισσότερα πρόσθετα τροφίμων δεν έχουν κατά κανόνα την αξία των τροφίμων, δηλαδή δεν είναι ενέργεια ή πλαστικό υλικό για το ανθρώπινο σώμα (είναι αδύνατο να κατασκευαστεί ή να ληφθεί ενέργεια από αυτό).

3. Συμπληρώματα διατροφής είναι συχνά αλλεργιογόνα.

4. Πρέπει να θυμόμαστε ότι ορισμένες ουσίες έχουν την ιδιότητα της σωρευτικότητας, δηλ. ικανότητα να συσσωρεύονται στο σώμα και να προκαλούν ανεπιθύμητα συμβάντα.

Κατάλογος επιβλαβών προσθέτων τροφίμων

http://dodoctor.by/information/articles/386-pishcheviedobavki

Κατάλογος επικίνδυνων και ασφαλών E-κωδικών τροφίμων

Τώρα στη Ρωσία υπάρχουν πολλά ξένα τρόφιμα. Και δεν μας φέρνουν όλα τα καλύτερα. Και ο αγοραστής μας είναι συχνά δύσκολο να καταλάβει την ποιότητα του προϊόντος. Ένας από τους δείκτες ποιότητας και ασφάλειας για την κατανάλωση είναι τα πρόσθετα τροφίμων που περιέχονται σε ένα συγκεκριμένο προϊόν. Μετά από όλα, για να προσδώσουν στο προϊόν ορισμένες ιδιότητες, προστίθενται διάφορες ουσίες, οι οποίες είναι μερικές φορές δηλητήρια για το σώμα. Επιπλέον, ορισμένοι κατασκευαστές προειδοποιούν με ειλικρίνεια τον αγοραστή σχετικά με αυτό, τοποθετώντας μια λίστα προσθέτων τροφίμων σε συστατικά χρησιμοποιώντας έναν ειδικό κωδικό (το λεγόμενο INS - Διεθνές Ψηφιακό Σύστημα) - έναν κωδικό τριών ή τεσσάρων ψηφίων που προηγείται του γράμματος Ε στην Ευρώπη. πείτε λίγο για τέτοιες πρόσθετες ουσίες.

Έτσι, απομνημονεύστε! Το γράμμα "E" είναι η Ευρώπη και ο ψηφιακός κωδικός είναι χαρακτηριστικό του προσθέτου τροφίμων στο προϊόν.

Ένας κωδικός που αρχίζει από το 1 σημαίνει χρωστικές ουσίες. 2 - συντηρητικά, 3 - αντιοξειδωτικά (αποτρέπουν τη βλάβη στο προϊόν), 4 - σταθεροποιητές (διατηρούν τη συνοχή τους), 5 - γαλακτωματοποιητές (υποστηρίζουν τη δομή), 6 - ενισχυτικά γεύσης και αρώματος, αντιαφριστικά. Οι δείκτες με τετραψήφιο αριθμό υποδηλώνουν την παρουσία γλυκαντικών - ουσιών που διατηρούν την ευθρυπτότητα της ζάχαρης ή του αλατιού, τους υαλοπίνακες.

Αυτά τα συμπληρώματα είναι επιβλαβή; Οι ειδικοί τροφίμων πιστεύουν ότι το γράμμα "Ε" δεν είναι τόσο τρομακτικό όσο είναι ζωγραφισμένο: η χρήση προσθέτων επιτρέπεται σε πολλές χώρες, οι περισσότερες από τις οποίες δεν έχουν παρενέργειες. Αλλά οι γιατροί έχουν συχνά διαφορετική άποψη.

Για παράδειγμα, τα συντηρητικά E-230, E-231 και E-232 χρησιμοποιούνται στην επεξεργασία φρούτων (εδώ τα πορτοκάλια ή οι μπανάνες στα ράφια των καταστημάτων δεν χάνονται εδώ και χρόνια!), Αλλά δεν είναι παρά. ΦΕΝΩΛ! Αυτός που, ερχόμενος στο σώμα μας σε μικρές δόσεις, προκαλεί καρκίνο, και σε μεγάλο βαθμό - είναι απλώς καθαρό δηλητήριο. Φυσικά, εφαρμόζεται για καλούς σκοπούς: για την αποφυγή βλάβης στο προϊόν. Και μόνο στο φλοιό των καρπών. Και τα φρούτα μου πριν από το φαγητό, ξεπλένουμε τη φαινόλη. Αλλά πάντοτε και πάντα πλένουν τις ίδιες μπανάνες; Κάποιος μόλις φλούδες, και στη συνέχεια με τα ίδια χέρια λαμβάνεται για τη σάρκα του. Τόσο για τη φαινόλη!

Επιπλέον, υπάρχουν πρόσθετα τροφίμων, που απαγορεύονται αυστηρά στη Ρωσία. Θυμηθείτε: E-121 είναι μια βαφή (κόκκινο εσπεριδοειδών), το E-240 είναι εξίσου επικίνδυνο φορμαλδεΰδη. Υπό την ένδειξη του E-173, κωδικοποιείται κονιοποιημένο αλουμίνιο, το οποίο χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση των εισαγόμενων γλυκών και άλλων προϊόντων ζαχαροπλαστικής, τα οποία επίσης απαγορεύονται από εμάς.

Αλλά υπάρχουν και αβλαβείς, ακόμα και χρήσιμες "Ε". Για παράδειγμα, το πρόσθετο Ε-163 (χρωστική ουσία) είναι μόνο ανθοκυανίνη από δέρματα σταφυλιών. Το E-338 (αντιοξειδωτικό) και το Ε-450 (σταθεροποιητής) είναι αβλαβή φωσφορικά, τα οποία είναι απαραίτητα για τα οστά μας.

Και εδώ είναι μια άλλη πληροφορία για εξέταση - η φυσική βαφή E-120 (carmine). Παράγεται από έντομα, έντομα, παρασιτικά σε φυτά εσωτερικού χώρου. Θα θέλατε να φάτε τα τρόφιμα με ένα τέτοιο πρόσθετο; Χρησιμοποιείται για να μεταδώσει χρώμα στις μαρμελάδες.

Ωστόσο, οι γιατροί εξακολουθούν να επιμένουν στο συμπέρασμα αυτό: ακόμη και τα πρόσθετα τροφίμων που παρασκευάζονται από φυσικές πρώτες ύλες εξακολουθούν να υποβάλλονται σε βαθιά χημική επεξεργασία. Και έτσι οι συνέπειες, ξέρετε, μπορεί να είναι διφορούμενες. Έτσι είναι καλύτερο να τρώμε ό, τι χέρι καλλιεργούνται χωρίς χημικές ουσίες και αποθηκεύονται χωρίς συντηρητικά. Το μόνο κρίμα είναι ότι δεν είμαστε όλοι μας κηπουροί και κηπουροί.

http://ozpp.ru/consumer/useful/article5.html

Τι σημαίνει "Ε" στη σύνθεση του φαγητού

Ο καθένας έχει από καιρό συνηθίσει να βλέπει τον δείκτη "Ε" ως μέρος σχεδόν κάθε προϊόντος διατροφής, είτε πρόκειται για κατεψυγμένα τρόφιμα, ποτά, σάλτσες, λουκάνικα, γαλακτοκομικά προϊόντα και πολλά άλλα. Τι αποκρύπτει αυτή η μυστήρια επιστολή, τι σημαίνει αυτό;

Το Ε είναι μια συντομογραφία για την Ευρώπη και σημαίνει την παρουσία προσθέτων τροφίμων σε ένα τέτοιο συγκεκριμένο προϊόν διατροφής, όπως: χρωστικές, συντηρητικά, σταθεροποιητές και παχυντές, γαλακτωματοποιητές, αντιοξειδωτικά, οσμές και ενισχυτικά γεύσης,

Αρχικά, το όνομα των προσθέτων τροφίμων γράφτηκε εντελώς ως μέρος κάθε προϊόντος διατροφής, το οποίο δεν ήταν πολύ βολικό και ανέλαβε μεγάλο χώρο στην ετικέτα. Ως εκ τούτου, στη δεκαετία του '50, στην Ευρώπη, αποφασίστηκε η αντικατάσταση της ονομασίας των προσθέτων τροφίμων με το γράμμα "E" και τον ψηφιακό κωδικό που αντιστοιχεί σε κάθε πρόσθετο σύμφωνα με τον πίνακα.

Γιατί χρειαζόμαστε συμπληρώματα διατροφής με τον δείκτη "E"

Το γεγονός είναι ότι τα φυσικά τρόφιμα, χωρίς πρόσθετα, δεν φαίνονται πολύ ορεκτικά και αποθηκεύονται για πολύ μικρό χρονικό διάστημα. Χωρίς τέτοιες πρόσθετες ουσίες, εσείς και εγώ θα παίρναμε γιαούρτι με σβώλους, λουκάνικο υδρόμελι, άριστη ξινή κρέμα γάλακτος, γάλα με λιπαρή ταινία και ούτω καθεξής. Με απλά λόγια, προστίθενται για την αισθητική μας απόλαυση, την αυξημένη όρεξη και την αυξημένη διάρκεια ζωής.

  • E100 - E182 - Βαφές. Δώστε στο προϊόν την επιθυμητή σκιά, προκαλώντας ομορφιά.
  • E200 - E299 - Συντηρητικά. Αυξήστε τη διάρκεια ζωής των τροφίμων, προστατεύοντάς τα από τις επιβλαβείς επιδράσεις του περιβάλλοντος.
  • E300 - E399 - Αντιοξειδωτικά. Είναι παρόμοιες ως προς τα συντηρητικά, αλλά προστατεύουν τα προϊόντα από τις αλλαγές στην εμφάνιση και την εμφάνιση τρίτου, δυσάρεστη, οσμή και γεύση.
  • E400 - E499 - Σταθεροποιητές και παχυντές. Διατηρήστε και δώστε τα απαραίτητα προϊόντα συνέπειας.
  • E500 - E599 - Γαλακτωματοποιητές. Διατηρήστε την ομοιογένεια του μείγματος όταν συνδυάζετε μη αναμίξιμα συστατικά.
  • Е600 - Ε699 - Ενισχυτές οσμής και γεύσης.
  • Е900 -Е999 - Αποσμητικά, υποκατάστατα ζάχαρης.
  • Е700 -Е899 - Κρατήσεις δωματίων.
http: //xn--80apgbqx8a.xn--p1ai/chto-oznachaet-e-v-sostave-produktov-pitaniya

Επιβλαβές "E"; Κατάλογος ασφαλών και επικίνδυνων πρόσθετων τροφίμων

SELF LIST DOWN ΑΛΛΑ...

Διαβάστε αυτές τις δύο σημαντικές επιφυλάξεις:

1. Δεν είναι όλα τα πρόσθετα τροφίμων στη λίστα επιβλαβή. Όχι όλοι
Το γράμμα Ε με τον αριθμό δεν υποδεικνύει πάντοτε ένα επιβλαβές πρόσθετο.
Η λίστα περιέχει όλες τις "eshki" σε μια σειρά, και μόνο οι επιβλαβείς αυτές επισημαίνονται. Και δεύτερον:

2. Στις σημειώσεις όπως "μπορεί να προκαλέσει ογκολογικές παθήσεις"
η κύρια λέξη είναι "CAN".
Επειδή πολλά εξαρτώνται από τις ποσότητες,
πόσο συχνά καταναλώνεται ένα συγκεκριμένο συμπλήρωμα
ποιοι είναι οι παράλληλοι παράγοντες για τη νόσο
(κακή οικολογία, το κάπνισμα, το αλκοόλ κ.λπ.)
Αντί να πανικοβληθεί, είναι καλύτερο, για παράδειγμα, να σταματήσουν το κάπνισμα ή να στραφούν σε υγιεινότερα τρόφιμα που καλλιεργούνται χωρίς τοξικές χημικές ουσίες.

ΕΑΝ ΟΛΑ ΤΑ ΚΟΛΛΑ,
αλλά στη συνέχεια επιστρέψτε και διαβάστε αυτές τις χρήσιμες πληροφορίες:

Σήμερα, σπάνια ποια προϊόντα παίρνουν στο τραπέζι μας φρέσκα ή φρέσκα παρασκευασμένα και χωρίς πρόσθετα τροφίμων, απευθείας από τον κήπο ή από τη σόμπα. Ως επί το πλείστον, τρώμε φτωχά βρώσιμα τρόφιμα, τρομερά επεξεργασμένα και «μουμιοποιημένα» με τη βοήθεια διαφόρων συντηρητικών, αντιοξειδωτικών, ενισχυτών γεύσης και άλλων σκουπιδιών.

Ως εκ τούτου, αγοράζοντας προϊόντα που περιέχουν διάφορα «τρόφιμα» συμπληρώματα, διαβάστε προσεκτικά τον κατάλογο των συστατικών στη συσκευασία. Τα συμπληρώματα διατροφής συνήθως φέρουν ετικέτα E και τρεις αριθμούς (για παράδειγμα, E320).

Πρόσφατα, οι περίπλοκοι κατασκευαστές προσπαθούσαν να μην αναφέρουμε τις ονομασίες "Ε" που μισούν τον πελάτη και τα πιο επιβλαβή και επικίνδυνα συστατικά... να μην αναγράφονται καθόλου στον κατάλογο. Μόνο διαφυγής "γεύση", "μπαχαρικά", "βελτιωτικό" θα γραφτεί, ή ακόμα και μέτρια σιωπηλή...

Πίνακας βλαβερών προσθέτων Ε με ένδειξη πιθανής βλάβης δίνεται παρακάτω. Έρευνες επιστημόνων επιβεβαίωσαν ότι πολλά (αν και όχι όλα!) Από τα παρακάτω "eshek" αποτελούν κίνδυνο για την υγεία για συχνή κατανάλωση.

Θα κάνουμε αμέσως κράτηση: να αποκλείσουμε εντελώς τα προϊόντα με αυτά τα πρόσθετα από τη διατροφή σας, ούτως ή άλλως, δεν θα λειτουργήσει αμέσως, οπότε το τραπέζι θα πρέπει να αντιμετωπίζεται φιλοσοφικά. "Προειδοποιημένος - σημαίνει οπλισμένος!" - και είναι υπέροχο που σας προειδοποιήσαμε ότι υπάρχει ένας τέτοιος κατάλογος, αλλά είναι απίθανο να επιτύχει την πλήρη παρακολούθηση του σε 100% των περιπτώσεων.

"60% (και σύμφωνα με ορισμένες πηγές και 80%) των αγαθών στη ρωσική αγορά είναι ψευδεπίγραφα", δήλωσε ο αναπληρωτής. N. Nazin, Επικεφαλής του Κρατικού Τμήματος Επιθεώρησης Εμπορίου του Υπουργείου Οικονομικής Ανάπτυξης και Εμπορίου της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

Συμπέρασμα: πολλοί κατασκευαστές αναφέρονται στους πελάτες τους, όπως οι χοίροι: "Τα πάντα τρώνε, λεηλατούν τα βοοειδή!"

Ως αποτέλεσμα, εσείς ο ίδιος πρέπει να φροντίσετε τον εαυτό σας και την υγεία σας. Απλώς προσπαθήστε να προτιμήσετε υγιέστερα, πιο φυσικά προϊόντα που έχουν υποστεί λιγότερη επεξεργασία τροφίμων, με λιγότερα συνθετικά πρόσθετα τροφίμων - αυτή είναι πιθανώς η πιο λογική λύση.

Αγοράστε γρήγορο φαγητό όσο το δυνατόν λιγότερο, λιγότερα κονσερβοποιημένα και μακρόστενα προϊόντα, καθώς και ένα αφύσικα "διασκεδαστικό", πολύ κορεσμένο χρώμα.

Σε προϊόντα γρήγορου φαγητού (ημικατεργασμένα προϊόντα), επίσης, δεν πρέπει να κλίνει. Πρέπει να μαγειρέψετε τον εαυτό σας; Έτσι, επιλέξτε: υγεία ή έτοιμα δηλητήρια από τα ράφια των καταστημάτων;

Κατάστημα λαχανικών και φρούτων, ιδανική εμφάνιση (και γυαλιστερή γυαλιστερή παραφίνη), αλλά που δεν μυρίζουν και δεν τρώγονται ακόμη και από επιβλαβείς οργανισμούς, καταναλώνονται επίσης σε περιορισμένη βάση, προτιμώντας τα λαχανικά και τα φρούτα αγροτών και αγροκτημάτων της Ρωσίας και των γειτονικών χωρών.

Ωστόσο, όπως είναι γνωστό, τους αρέσει να μεγαλώνουν "δύο κήποι της κουζίνας": ένας, καθαρός - για τον εαυτό τους, ο άλλος - ιδιαίτερα γονιμοποιημένος και επεξεργασμένος - για πώληση. Μέχρι στιγμής, όμως, δεν έχουν αναπτυχθεί τέτοια επιβλαβή πιπίλες, όπως τα εισαγόμενα φρούτα ή λαχανικά που καλλιεργούνται στο ρωσικό έδαφος από κάποιους απίθανο κινέζους.

Συγκεκριμένα, εξετάστε αυτές τις συστάσεις σχετικά με τη διατροφή των μικρών παιδιών τους.

Λοιπόν, παρακάτω είναι η ίδια η λίστα.

(Για το πιο απρόσεκτο, αλλά αργότερα στις καταγγελίες θα πρέπει να επαναληφθεί για τρίτη φορά:
ΟΧΙ ΟΛΑ τα συστατικά από τη λίστα είναι επιβλαβή!
Μόνο στην περίπτωση επιβλαβών πρόσθετων τροφίμων ενδείκνυνται οι ανεπιθύμητες ενέργειες και στη συνέχεια - με τη λέξη "Μπορεί".
Στην περίπτωση άλλων, μετά το όνομα "eshki" τίποτα δεν γράφεται).

Κατάλογος πρόσθετων τροφίμων Ε

Και ένα ακόμα τέχνασμα είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη, αλλιώς ο κατάλογος θα είναι άχρηστος:
τώρα συχνά σταμάτησαν να υποδεικνύουν την ονομασία Ε με έναν αριθμό στο προϊόν.
Και μερικές φορές «ξεχνούν» να επισημάνουν κάποιο επιβλαβές συστατικό.
Προφανώς ντροπαλός;!

Αλλά ο κατάλογος των συστατικών στα αγγλικά στο ίδιο πακέτο είναι συχνά εκπληκτικά πιο πλήρης από ό, τι στα ρωσικά.

Σε αυτή την περίπτωση, έχετε αρκετό τώρα:
1. Πατήστε ταυτόχρονα τα πλήκτρα CTRL και F (ή την εντολή "Εύρεση" στο μενού του προγράμματος περιήγησης),
2. εισάγετε στο εμφανιζόμενο παράθυρο το ρωσικό ή αγγλικό όνομα του συστατικού,
3. Πατήστε Enter.
Έτσι θα είναι πιο εύκολο για εσάς να βρείτε κάτι σε αυτόν τον κατάλογο με το όνομα, όχι με τον αριθμό.

E-100 κουρκουμίνη (κουρκουμίνη) - ακίνδυνη.

Ε-101 (1) - Ριβοφλαβίνη. (2) - Άλας νατρίου 5-φωσφορικής ριβοφλαβίνης / (1) - Ριβοφλαβίνης. (2) - Νατριούχος ριβοφλαβίνη-5'-φωσφορικό

E-102 Ταρτραζίνη (Ταρτραζίνη) - μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.

Το E-103 Alcanet, αλκαίνη (Alkanet) - μπορεί να προκαλέσει καρκίνο.

E-104 Κίτρινο κινολίνης (Κίτρινο κινολίνης) - μπορεί να προκαλέσει ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, αλλεργικές αντιδράσεις.

E-107 Κίτρινο 2 G (Κίτρινο 2 G) - μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.

Κίτρινο "ηλιοβασίλεμα" E-110 FCF, κίτρινο πορτοκαλί S (κίτρινο Sunset FCF, πορτοκαλί κίτρινο S) - μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.

E-120 Cochineal; καρμινικό οξύ. καρμίνη (Κοχενική, Καρμινικό Οξύ, Καρμίνες) - μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Κατασκευάζεται από έντομα.

E-121 Citrus Red 2 (Κόκκινο Citrus 2) - μπορεί να προκαλέσει καρκίνο

E-122 Azorubine, carmouzin (Azorubine, Carmoisine) - μπορεί να προκαλέσει ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, αλλεργικές αντιδράσεις. Η Azorubin απαγόρευσε στον Καναδά, την Ιαπωνία, τη Νορβηγία, τη Σουηδία και τις Ηνωμένες Πολιτείες.

E-123 Amaranth (Amaranth) - μπορεί να προκαλέσει καρκίνο, αλλεργικές αντιδράσεις. Δεν έχει καμία σχέση με το ωφέλιμο φυτό αμάραντο, παράγεται από υποπροϊόντα.

E-124 Ponceau 4R (Crimson 4R), Cochineal Red A (Ponceau 4R, Cochineal Red A) - μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.

E-125 Ponceau, Crimson SX (Ponceau SX) - μπορεί να προκαλέσει καρκίνο.

E-127 Ερυθροσίνη (Ερυθροσίνη) - μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.

E-128 Κόκκινο 2G (Κόκκινο 2G) - μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.

E-129 Καλαίσθητο κόκκινο ηχείο (Allura Red AC) - μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.

E 131 Το μπλε κατοχυρωμένο με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας V (Patent Blue V) - μπορεί να προκαλέσει καρκίνο.

E-132 Indigotin, indigo carmine (Indigotine, Indigo Carmine) - μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.

E-133 Brilliant Blue FCF (Brilliant Blue FCF) - μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.

E-140 (1) Χλωροφύλλη και (2) Χλωροφύλλη / Χλωροφύλλη και Χλωροφυλλίνες: (I) Χλωροφύλλη (2) Χλωροφυλλίνες.

E-141 (1) Σύμπλοκα χαλκού με χλωροφύλλη και (2) - χλωροφυλλίνη / Συμπληρώματα χαλκού χλωροφυλλών και χλωροφυλλίνης (I) Συμπληρώματα χαλκού των χλωροφυλλών (2) Συμπληρώματα χαλκού των χαλκού.

E-142 Green S (Πράσινο S) - μπορεί να προκαλέσει καρκίνο, αλλεργικές αντιδράσεις.

E-143 Πράσινο ανθεκτικό FCF (Fast Green FCF).

E-150a Ζάχαρη Kohler I Simple (Καραμέλα απλή) / Απλή καραμέλα - μπορεί να προκαλέσει ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, αλλά σύμφωνα με άλλες πηγές, οι παρενέργειες είναι υπό αμφισβήτηση.

Το E-150b Sugar Kohler II, που λαμβάνεται με τεχνολογία "αλκαλικής θειώδους" (καυστική θειώδης καραμέλα) - μπορεί να προκαλέσει ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, αλλά σύμφωνα με άλλες πηγές, οι παρενέργειες αμφισβητούνται.

Το E-150c Sugar Kohler III, που λαμβάνεται με τεχνολογία "αμμωνίας" (Ammonia Caramel) - μπορεί να προκαλέσει ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, αλλά σύμφωνα με άλλες πηγές, οι παρενέργειες είναι αμφισβητήσιμες.

Το E-150d Sugar Kohler IV, που λαμβάνεται από την τεχνολογία "θειώδης αμμωνία" (θειώδης αμμωνία καραμέλα) - μπορεί να προκαλέσει ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, αλλά σύμφωνα με άλλες πηγές, οι παρενέργειες είναι αμφισβητήσιμες.

E-151 μαύρο λαμπρό BN, μαύρο PN (Brilliant Black BN, μαύρο PN) - μπορεί να προκαλέσει ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, του δέρματος, αλλεργικές αντιδράσεις.

E-152 Άνθρακας / Μαύρο άνθρακα (υδρογονάνθρακες) - σύμφωνα με ορισμένες πηγές, μπορεί να προκαλέσει καρκίνο, ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

E-153 Φυτικό άνθρακα (λαχανικό άνθρακα) - σε κανονικές συγκεντρώσεις, οι ανεπιθύμητες ενέργειες είναι άγνωστες.

E-154 καφέ FK (Brown FK) - με τη χρήση αυτού του προϊόντος μπορεί να είναι απρόβλεπτες άλματα στην αρτηριακή πίεση.

E-155 Brown HT (Brown HT) - δεν υπάρχουν αρκετές πληροφορίες.

E-160a Καροτένια: (i) Συνθετικό βήτα-καροτένιο, (2) εκχυλίσματα φυσικών καροτινών / καροτενίων: (i) -Β-καροτένιο (συνθετικό), φυσικά εκχυλίσματα (2).

E-160b Annatto, μπιξίνη, νορμπιξίνη (Annatto, Bixin, Norbixin) - μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις

E-160c Εκχύλισμα πάπρικας, Capsanthin, Capsorubin (εκχύλισμα πάπρικας, Capsanthin, Capsorubin)

E-160d Λυκοπένιο (Λυκοπένιο)

E-160e Β-αρο-8-καροτένιο αλδεΰδη (C30) / βήτα-αρο-8'-καροτενάλη (C30)

E-160f Αιθυλεστέρας βήτα-απο-8-καροτενικού οξέος (C30) / Αιθυλεστέρας του βήτα-αρο-8'-καροτενικού οξέος (C30)

Ε-161α Φλαβοξανθίνη.

E-161b Λουτεΐνη (Λουτεΐνη).

E-161c Κρυπτοξανθίνη (κρυπτοξανθίνη).

Ε-161d Rubixanthin.

Ε-161ε Βιολοξανθίνη.

E-161f ροδοξανθίνη (ροδοξανθίνη).

E-161g Canthaxanthin (Canthaxanthin).

E-162 Κόκκινο τριαντάφυλλο, βετανίνη (Red Beetroot, Betanin).

Ε-163 Ανθοκυανίνες (Ανθοκυάνες).

E-164 Κρόκος (σαφράν).

E-166 σανδαλόξυλο.

Ε-170 ανθρακικά ασβέστια (ανθρακικά ασβεστίου).

E-171 Το διοξείδιο του τιτανίου (διοξείδιο του τιτανίου) - σύμφωνα με ορισμένες πηγές, μπορεί να προκαλέσει ηπατική νόσο.

E-172 Οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου (Οξείδια του σιδήρου και υδροξείδια) - σύμφωνα με ορισμένες πηγές, μπορεί να προκαλέσουν ηπατική νόσο.

E-173 Αλουμίνιο (αλουμίνιο) - μπορεί να προκαλέσει ηπατική νόσο. Πιθανές δυσμενείς επιδράσεις στο σώμα δεν είναι πλήρως κατανοητές. Εάν είναι δυνατόν, αποκλείστε από τη χρήση.

E-174 Ασημί.

E-175 χρυσό (χρυσό).

E-180 Ruby λιθόλη VK (Lithol Rubine BK) - μπορεί να προκαλέσει ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, αλλεργικές αντιδράσεις.

E-181 Τανίνες τροφίμων (τανίνες, βαθμός τροφής)

E-182 Orsail, Orsine (Orchil)

Συντηρητικά (E-200 - E-299)

Υλικό από την τοποθεσία http://vperedi.ru. Όταν αντιγράφετε βάλτε αυτό το σύνδεσμο!

Το E-200 Sorbic Acid (Sorbic Acid) - μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις, καταστρέφει τη βιταμίνη Β12 στο σώμα.

E-201 Σορβικό νάτριο (Σορβικό νάτριο) - μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.

E-202 Σορβικό κάλιο - μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.

Ε-203 Σορβικό ασβέστιο (σορβικό ασβέστιο)

Ε-209 Παραφυσικός εστέρας παρα-υδροξυβενζοϊκού οξέος (ρ-υδροξυβενζοϊκός επτυλεστέρας)

E-210 Βενζοϊκό οξύ (βενζοϊκό οξύ) - μπορεί να προκαλέσει καρκίνο, αλλεργικές αντιδράσεις.

E-211 Βενζοϊκό νάτριο (βενζοϊκό νάτριο) - μπορεί να προκαλέσει καρκίνο, αλλεργικές αντιδράσεις. Δυστυχώς, είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο συντηρητικό.

E-212 Βενζοϊκό κάλιο (βενζοϊκό κάλιο) - μπορεί να προκαλέσει καρκίνο, αλλεργικές αντιδράσεις.

E-213 Βενζοϊκό ασβέστιο (βενζοϊκό ασβέστιο) - μπορεί να προκαλέσει καρκίνο, αλλεργικές αντιδράσεις.

E-214 Αιθυλεστέρας παρα-υδροξυβενζοϊκού οξέος (Π-υδροξυβενζοϊκό αιθύλιο) - μπορεί να προκαλέσει καρκίνο, αλλεργικές αντιδράσεις.

E-215 Νάτριο άλας νατρίου του αιθυλεστέρα του παρα-υδροξυβενζοϊκού οξέος (π-υδροξυβενζοϊκό νάτριο του αιθυλεστέρα) - μπορεί να προκαλέσει καρκίνο, αλλεργικές αντιδράσεις.

E-216 Προπυλαιθέρας παρα-υδροξυβενζοϊκού οξέος (π-υδροξυβενζοϊκός προπυλεστέρας) - μπορεί να προκαλέσει καρκίνο, αλλεργικές αντιδράσεις.

E-217 Άλας νατρίου του προπυλεστέρα του παρα-υδροξυβενζοϊκού οξέος (π-υδροξυβενζοϊκό νάτριο προπυλίου) - μπορεί να προκαλέσει καρκίνο, αλλεργικές αντιδράσεις.

E-218 Μεθυλεστέρας παρα-υδροξυβενζοϊκού οξέος (π-υδροξυβενζοϊκό μεθύλιο) - μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.

E-219 Άλας νατρίου του μεθυλεστέρα του παρα-υδροξυβενζοϊκού οξέος (π-υδροξυβενζοϊκό μεθυλεστέρα του νατρίου) - μπορεί να προκαλέσει καρκίνο, αλλεργικές αντιδράσεις.

E-220 Διοξείδιο του θείου (διοξείδιο του θείου) - μπορεί να προκαλέσει ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, αλλεργικές αντιδράσεις.

Ε-221 θειώδες νάτριο (θειώδες νάτριο) - μπορεί να προκαλέσει ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, αλλεργικές αντιδράσεις.

E-222 Υδροθειώδες νάτριο (Υδροθειώδες νάτριο) - μπορεί να προκαλέσει ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, αλλεργικές αντιδράσεις.

E-223 Μεταδιθειώδες νάτριο (πυροθειώδες) - μπορεί να προκαλέσει ασθένειες της γαστρεντερικής οδού.

E-224 Πυροθειώδες κάλιο (Μεταδιθειώδες κάλιο) - μπορεί να προκαλέσει ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

E-225 Θειικό κάλιο (θειώδες κάλιο) - μπορεί να προκαλέσει ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, αλλεργικές αντιδράσεις

E-226 Θειικό ασβέστιο (θειώδες ασβέστιο) - μπορεί να προκαλέσει ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα

E-227 Υδροθειώδες ασβέστιο (θειώδες υδρογόνο ασβεστίου)

E-228 Υδροθειώδες κάλιο (όξινο θειώδες κάλιο) (θειώδες υδρογόνο κάλιο)

E-230 Διφαινύλιο (διφαινύλιο, διφαινύλιο) - μπορεί να προκαλέσει καρκίνο, αλλεργικές αντιδράσεις, δερματικές παθήσεις.

E-231 Ορθοφαινυλοφαινόλη (Ορθοφαινυλοφαινόλη) - μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις, δερματικές παθήσεις.

E-232 Νατριούχος ορθοφαινυλοφαινόλη (Ορθοφαινυλοφαινόλη νατρίου) - μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις, δερματικές παθήσεις.

E-233 Tiabendazole (Thiabendazole) - μπορεί να προκαλέσει δερματικές παθήσεις.

E-234 Νισίνη (Νισίνη)

E-235 Ναταμυκίνη (Πιμαρικίνη) / Ναταμυκίνη (Πιμαρικίνη)

E-236 Μυρμηκικό οξύ (μυρμηκικό οξύ)

E-237 Μορικό νάτριο

Ε-238 Μορικό ασβέστιο

E-239 Εξαμεθυλενο τετραμίνη (Εξαμεθυλενο τετραμίνη) - μπορεί να προκαλέσει καρκίνο, αλλεργικές αντιδράσεις, δερματικές παθήσεις.

E-240 Φορμαλδεΰδη (φορμαλδεΰδη) είναι καρκινογόνος παράγοντας που προκαλεί καρκίνο.

E-241 Κόμμι Guaicum (Gum Guaicum) - πιθανώς προκαλεί ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Ε-242 Διττανθρακικός διμεθυλεστέρας (δινικός ανθρακικός διμεθυλεστέρας)

E-249 Νιτρώδες κάλιο (Νιτρώδες κάλιο) - μπορεί να προκαλέσει καρκίνο (Σημείωση: Το E-249 προστίθεται συχνά στα καπνιστά προϊόντα).

E-250 Νιτρώδες νάτριο (νιτρώδες νάτριο) - μπορεί να προκαλέσει καρκίνο, διαταραχές της αρτηριακής πίεσης (Σημείωση: E-250 προστίθεται συχνά στα καπνιστά προϊόντα).

E-251 Νιτρικό νάτριο (νιτρικό νάτριο) - μπορεί να προκαλέσει καρκίνο, διαταραχές της αρτηριακής πίεσης (Σημείωση: Το E-251 προστίθεται συχνά στα καπνιστά προϊόντα)

E-252 Νιτρικό κάλιο - μπορεί να προκαλέσει καρκίνο (Σημείωση: Το E-252 προστίθεται συχνά στα καπνιστά προϊόντα)

Ε-260 οξικό οξύ (οξικό οξύ)

E-261 Οξικό κάλιο (οξικό κάλιο)

E-262 οξικό νάτριο: οξικό νάτριο, οξικό νάτριο (οξικό νάτριο) / οξικό νάτριο (1) οξικό νάτριο (2) οξικό νάτριο (διοξικό νάτριο)

E-263 Οξικό ασβέστιο (οξικό ασβέστιο)

Ε-264 Οξικό αμμώνιο (οξικό αμμώνιο)

E-265 Δεϋδροξικό οξύ (Dehydroacetic Acid)

Ε-266 Νευροοξικό Νάτριο (Νευροοξικό Νάτριο)

E-270 Γαλακτικό οξύ (γαλακτικό οξύ) - σύμφωνα με ορισμένες πηγές, επικίνδυνο για τα παιδιά, σύμφωνα με άλλους - είναι ένα ακίνδυνο προϊόν.

E-280 Προπιονικό οξύ (Προπιονικό οξύ) - μπορεί να προκαλέσει καρκίνο.

E-281 Προπιονικό νάτριο - μπορεί να προκαλέσει καρκίνο

E-282 Προπιονικό ασβέστιο (μπορεί να προκαλέσει καρκίνο)

E-283 Προπιονικό κάλιο (προπιονικό κάλιο) - μπορεί να προκαλέσει καρκίνο

E-284 Boric Acid (Boric Acid) - μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.

Ε-285 Τετραβορικό νάτριο (βόρακας) / Τετραβορικό νάτριο (Βόρακας)

E-290 Διοξείδιο του άνθρακα (διοξείδιο του άνθρακα)

E-296 Μηλικό οξύ (μηλικό οξύ)

E-297 Φουμαρικό οξύ (φουμαρικό οξύ)

Αντιοξειδωτικά (E-300 - E-399)

Υλικό από την τοποθεσία http://vperedi.ru. Όταν αντιγράφετε βάλτε αυτό το σύνδεσμο!

Ε-300 ασκορβικό οξύ (ασκορβικό οξύ)

E-301 Άλας νατρίου ασκορβικού οξέος (ασκορβικό νάτριο) (ασκορβικό νάτριο)

E-302 Άλας ασβεστίου ασκορβικού οξέος (ασκορβικό ασβέστιο) / Ασκορβικό ασβέστιο

Ε-303 ασκορβικό κάλιο

Ε-304 Παλμικό ασκορβύλιο (παλμιτικό ασκορβύλιο)

Ε-305 Στεατικό Ασκορβυλεστέρα (Ασκορβυλο Στεατικό)

Συμπυκνωμένο συμπύκνωμα συμπυκνώματος τοκοφερόλης Ε-306

Ε-307 Αλφα-τοκοφερόλη (αλφα-τοκοφερόλη)

Ε-308 συνθετική γκάμα-τοκοφερόλη (συνθετική γκάμα-τοκοφερόλη)

Ε-309 Συνθετικό Δέλτα-Τοκοφερόλη (Συνθετική Δέλτα-Τοκοφερόλη)

E-310 Propyl Gallate - μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.

E-311 Octyl Gallate (Octyl Gallate) - μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις, ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, δέρμα, να επηρεάσουν αρνητικά το νευρικό σύστημα.

E-312 Γαλάτης Δωδεκυλίου (Δωδεκύλ Γαλάτης) - μπορεί να προκαλέσει ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, αλλεργικές αντιδράσεις (στο δέρμα), επηρεάζουν δυσμενώς το νευρικό σύστημα.

E-313 Γαλάτης αιθυλίου - μπορεί να προκαλέσει ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

E-314 Guaiac Resin (ρητίνη Guaiac) - το πρόσθετο απαγορεύεται για χρήση στις περισσότερες χώρες του κόσμου.

Ε-315 Ερυθροβικό (ισο-ασκορβικό) οξύ / Ερυθροβικό (Ισοασκορβικό) οξύ

E-316 Ερυθορβικό νάτριο (Ερυθορβικό νάτριο)

E-317 Κάλιο ισοπροπυλίου (Isoascorbate καλίου)

Ε-318 Ισο-ασκορβικό ασβέστιο (Isoascorbate του ασβεστίου)

Ε-319 Τριτοταγής Βουτυλοϋδροκινόνη (Τριτοταγής Βουτυλοϋδροκινόνη)

E-320 βουτυλυδροξυανισόλη / βουτυλιωμένη υδροξυανισόλη (ΒΗΑ) - μπορεί να προκαλέσει ασθένεια του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος, αλλεργικές αντιδράσεις. Αυτό το συμπλήρωμα αυξάνει την ποσότητα χοληστερόλης στο σώμα.

E-321 βουτυλυδροξυτολουόλιο / βουτυλιωμένο υδροξυτολουόλιο (ΒΗΤ) - μπορεί να προκαλέσει ασθένεια του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος, αλλεργικές αντιδράσεις. Αυτό το συμπλήρωμα αυξάνει την ποσότητα χοληστερόλης στο σώμα.

Λεκιθίνη-Ε 322 (Λεκιθίνη) - σύμφωνα με ανεπιβεβαίωτες πηγές, μπορούν να προκαλέσουν γαστρο-εντερικό σωλήνα και το ήπαρ.

Ε-323 Anoxomer (Anoxomer)

E-324 Eτοτσίκιν (Αιθοξυκίνη)

Ε-325 Γαλακτικό νάτριο (γαλακτικό νάτριο)

E-326 Γαλακτικό κάλιο (γαλακτικό κάλιο)

Ε-327 Γαλακτικό ασβέστιο (γαλακτικό ασβέστιο)

Ε-328 Γαλακτικό αμμώνιο (γαλακτικό αμμώνιο)

Ε-329 Γαλακτικό μαγνήσιο / Γαλακτικό μαγνήσιο (D, L-)

E-330 Το κιτρικό οξύ (κιτρικό οξύ) είναι επιβλαβές εάν καταναλώνονται προϊόντα με μεγάλη περιεκτικότητά του.

E-331 Κιτρικό νάτριο: (1) μονοϋποκατεστημένο κιτρικό νάτριο, (2) δισυποκατεστημένο κιτρικό νάτριο, (3) τρισυποσταγμένο κιτρικό νάτριο / κιτρικό νάτριο: (1) κιτρικό νάτριο, (2) -Τιτρικό νάτριο

E-332 Κιτρικό κάλιο: (1) -κιτρικό κάλιο μονοϋποκατεστημένο, (2) -κιτρικό κιτρικό κάλιο, (3) -κιτρικό κιτρικό άλας / Κάλιο Κιτρικά: (1) -Το κιτρικό κάλιο

Ε-333 Κιτρικό ασβέστιο: (1) -υποκατεστημένο κιτρικό ασβέστιο, (2) -υποκατεστημένο κιτρικό ασβέστιο, (3) -υποκατεστημένο κιτρικό ασβέστιο / κιτρικό άλας ασβεστίου: (1) -κιτρικό ασβέστιο, -Τιτρικό ασβέστιο

E-334 Τρυγικό οξύ (L (+) -) / Τρυγικό οξύ (L (+) -)

Ε-335 Τρυγικό νάτριο: (1) μονοϋποκατεστημένο τρυγικό νάτριο, (2) νάτριο δισυποκατεστημένο τρυγικό νάτριο
/ Τρυγικό νάτριο: (1) Τρυγικό νάτριο (2) - Τρυγικό δινάτριο

Ε-336 Τρυγικό κάλιο: (1) μονοϋποκατεστημένο τρυγικό κάλιο, (2) τρυγικό κάλιο τρινάτριο / τρυγικό κάλιο: (1) Τρυγικό κάλιο, (2) Τρυγικό κάλιο

E-337 Τρυγικό κάλιο-νάτριο (τρυγικό κάλιο-νάτριο)

E-338 Φωσφορικό οξύ - μπορεί να προκαλέσει ασθένειες της γαστρεντερικής οδού

E-339 Ορθοφωσφορικό νάτριο: (1) μονοϋποκατεστημένο ορθοφωσφορικό νάτριο, (2) διφαινύλιο ορθοφωσφορικό νάτριο, (3) ορθοφωσφορικό νάτριο τρις-υποκατεστημένο. Ορθοφωσφορικά νατρίου: (1) -ρθοφωσφορικό νάτριο, (2) Ορθοφωσφορικό δινάτριο, (3) -τριφωσφορικό τρινάτριο - μπορεί να προκαλέσει ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα

E-340 Ορθοφωσφορικό κάλιο: μονοϋποκατεστημένο ορθοφωσφορικό κάλιο, διυποκατεστημένο ορθοφωσφορικό κάλιο, τρισυποσταγμένο ορθοφωσφορικό κάλιο. Ορθοφωσφορικά καλίου (1) Ορθοφωσφορικό κάλιο (2) Ορθοφωσφορικό κάλιο (3) Ορθοφωσφορικό κάλιο - μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικές παθήσεις

E-341 Ορθοφωσφορικό ασβέστιο: μονοϋποκατεστημένο ορθοφωσφορικό, ορθοφωσφορικό ασβέστιο δισυποκατεστημένο, ορθοφωσφορικό ασβέστιο. Φωσφορικά ασβέστιο (1) Ορθοφωσφορικό μονοκαστικό (2) Ορθοφωσφορικό διασβέστιο (3) Ορθοφωσφορικό ασβέστιο - μπορεί να προκαλέσει ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα

E-342 Ορθοφωσφορικά αμμώνιο: μονοϋποκατεστημένο ορθοφωσφορικό μονοϋποκατεστημένο, ορθοφωσφορικό αμμώνιο διυποκατεστημένο. Φωσφορικά αμμωνίου (1) Ορθοφωσφορικό μονοαμμώνιο (2) Ορθοφωσφορικό διαμμώνιο.

Ε-343 Ορθοφωσφορικά μαγνήσιο: (1) μονοϋποκατεστημένο ορθοφωσφορικό μαγνήσιο, (2) διϋποκατεστημένο ορθοφωσφορικό μαγνήσιο, (3) ορθοφωσφορικό τρι-μαγνήσιο. Ορθοφωσφορικά μαγνήσιο: (1) Ορθοφωσφορικό μονομαγνήσιο (2) Ορθοφωσφορικό διμαγνήσιο (3) Ορθοφωσφορικό τριμαγνήσιο - μπορεί να προκαλέσει εντερικές διαταραχές

E-344 Κιτρική λεκιθίνη (κιτρική λεκιθίνη)

E-345 Κιτρικό μαγνήσιο (κιτρικό μαγνήσιο)

Ε-349 Μηλικό αμμώνιο (μηλικό αμμώνιο)

E-350 Μαλάτες νατρίου: Μηλικό νάτριο, Μαλατικά νάτριο Μαλάτες νατρίου (1) Μηλικό νάτριο (2) Νάτριο Υαλουρονικό νάτριο

E-351 Μαλικό κάλιο

E-352 Μαλάτες ασβεστίου: Μαλικό ασβέστιο, μολυβδούχο ασβέστιο Μαλάτες ασβεστίου (1) Μαλικό ασβέστιο (2) Μαλακτικό υδρογόνο ασβεστίου

E-353 Μετα-τρυγικό οξύ (μετατρυγικό οξύ)

Ε-354 Τρυγικό ασβέστιο

E-355 Αδιπικό οξύ (αδιπικό οξύ)

Ε-356 Αδιπικό νάτριο

E-357 Αδιπικό κάλιο

Ε-359 Αδιπικό αμμώνιο (Αδιπικό αμμώνιο)

Ε-363 ηλεκτρικό οξύ (ηλεκτρικό οξύ)

Ε-365 φουμαρικά νατρίου (φουμαρικά νατρίου)

E-366 Φουμαρικά καλίου (φουμαρικά καλίου)

Ε-367 Φουμαρικά ασβεστίου (φουμαρικά ασβεστίου)

Ε-368 Φουμαρικό Αμμώνιο (Φουμαρικά Αμμωνίου)

Ε-370 1,4-ετενολακτόνη (1,4-Επενο-νολακτόνη)

Ε-375 Νικοτινικό Οξύ (Νικοτινικό Οξύ)

E-380 Κιτρικό αμμώνιο (άλατα αμμωνίου κιτρικού οξέος) / Αμμώνιο κιτρικά

E-381 Κιτρικό άλας σιδήρου αμμωνίου (κιτρικό αμμώνιο του σιδήρου)

Ε-383 Γλυκεροφωσφορικό ασβέστιο (γλυκεροφωσφορικό)

Ε-384 Μείγμα κιτρικού ισοπροπυλεστέρα (Ισοπροπυλο-κιτρικά)

E-385 Δινατριούχο άλας ασβεστίου του αιθυλενοδιαμινο τριοξικού οξέος (CaNa2 EDTA)
/ Δινάτριο ασβέστιο αιθυλενοδιαμίνη Τετραοξικό (ασβεστούχο δινάτριο EDTA)

E-386 Δινατριούχος αιθυλενοδιαμινοτετραοξικός εστέρας (τετραοξικό δινάτριο αιθυλενοδιαμίνης

Ε-387 Οξυστεαρίνη (Οξυστεατίνη)

Ε-388 Θειοπροπιονικό οξύ (θειοδιπροπιονικό οξύ)

Ε-389 Θειοδιπροπιονικός διλαουρυλεστέρας (θειοδιπροπιονικός διλαυρυλεστέρας)

Ε-390 Θειοδιπροπιονικός διστεαρυλεστέρας (θειοδιπροπιονικός Dustearyl)

E-391 Φυτικό οξύ (φυτικό οξύ)

Ε-399 Λακτοβιονικό ασβέστιο (λακτοβιονικό ασβέστιο)

Σταθεροποιητές, γαλακτωματοποιητές (E-400 - E-599)

Υλικό από την τοποθεσία http://vperedi.ru. Όταν αντιγράφετε βάλτε αυτό το σύνδεσμο!

Ε-400 Αλγινικό οξύ (αλγινικό οξύ)

Ε-401 Αλγινικό νάτριο (αλγινικό νάτριο)

E-402 Αλγινικό κάλιο (αλγινικό κάλιο)

Ε-403 Αλγινικό αμμώνιο (αλγινικό αμμώνιο)

Ε-404 Αλγινικό ασβέστιο ασβεστίου

E-405 Αλγινικό προπανο-1,2-διόλη (αλγινική προπαν-1,2-διόλη)

E-407 Η καρραγενάνη και τα άλατά της (καρραγενάνη και τα άλατά της) - μπορεί να προκαλέσουν ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα

Ε 407α φύκια (Eucheuma τροποποιημένα φύκη Eucheuma) Σημείωση: Αυτό το πρόσθετο προστέθηκε με τροποποίηση του Δεκεμβρίου 1996

Ε-408 ζύμη γλυκάνης γλυκάνης γλυκάνης

Ε-409 Αραβινογαλακτάνη (Arabinogalactan)

E-410 Γαλάκτωμα φασολιών καραβιού

E-411 Κόμμι βρώμης (Gum βρώμης)

Ε-412 Guar Gum

E-413 Tragakait

E-414 Αραβικό κόμμι / Γαλάκτωμα ακακίας (αραβικό κόμμι)

Ε-415 Ξανθάνη (Ξανθάνη)

Ε-416 κόμμι Karaya (καραϊα κόμμι)

E-417 Tara Gum

Ε-418 Gellan Gum (Gellan Gum)

Ε-419 Ghatti Gum (Gum Ghatty)

Ε-420 Σορβιτόλη, σιρόπι σορβιτόλης / Σορβιτόλη (1) Σορβιτόλη (2) Σιρόπι σορβιτόλης

Ε-421 Μαννιτόλη

Ε-422 Γλυκερόλη (Γλυκερόλη)

E-425 ρητίνη κονιάκ, κονιάκ γλυκομανάνη / Konjac (1) Konjac Gum (2) Konjac Glucomannane / Σημείωση: το πρόσθετο αυτό βρίσκεται υπό συζήτηση και ενδέχεται να συμπεριληφθεί στο μέλλον ως τροποποίηση της οδηγίας για τις μεικτές πρόσθετες ύλες.

Ε-429 Πεπτόνες (Peptones)

Ε-430 Πολυοξυαιθυλενο (8) Στεατικό (Πολυοξυαιθυλενο (8) Στεατικό)

Ε-431 Πολυοξυαιθυλενο (40) Στεατικό (Πολυοξυαιθυλενο (40) Στεατικό)

E-432 μονολαουρική πολυοξυαιθυλενο σορβιτάνη (πολυσορβικό 20, Tween 20) / πολυοξυαιθυλενίου σορβιτάνη (Polysorbate 20)

E-433 Μονοελαϊκή πολυοξυαιθυλενο σορβιτάνη (Polysorbate 80, Twin 80) / Μονοελαϊκή σορβιτάνη πολυοξυαιθυλενίου (Polysorbate 80)

E-434 Μονοπαλμιτικό σορβιτάνης πολυοξυαιθυλενίου (Polysorbate 40, Twin 40) / Μονοπαλμιτικό σορβιτάνης πολυοξυαιθυλενίου (Polysorbate 40)

E-435 Μονοστεατική πολυοξυαιθυλενο σορβιτάνη (Polysorbate 60, Twin 60) / Πολυοξυαιθυλενο μονοστεατική σορβιτάνη (Polysorbate 60)

E-436 σορβιτάνη τριστεαρική (πολυσορβικό 65) / πολυοξυαιθυλενίου τριστεατική σορβιτάνη (Polysorbate 65)

Ε-440 Πηκτίνες: πηκτίνη, αμιδοξετίνη / Πηκτίνες (1) Πηκτίνη (2) αμιδιωμένη πηκτίνη

E-441 υδρογονωμένο κραμβέλαιο με υψηλή γλυκερίνη (υπεργλυκερίνη υδρογονωμένο έλαιο ελαιοκράμβης)

E-442 Άλατα αμμωνίου φωσφατιδίου (φωσφατίδια αμμωνίου)

E-443 Βρωμιωμένο φυτικό έλαιο (Βρωμιωμένο φυτικό έλαιο)

Ε-444 Ισο-βουτυρική σακχαρόζη (Ισοβουτυρικός οξικός εστέρας σακχαρόζης)

Ε-445 Εστέρες γλυκερίνης και ρητινικών οξέων (Εστέρες γλυκερόλης από κολοφωνία ξύλου)

Ε-446 Σουκιστεατίνη (σουκιστεατίνη)

Ε-450 πυροφωσφορικά Διφωσφορικό (6) Διφωσφορικό διασβέστιο (7) Διφωσφορικό διϋδρογονικό ασβέστιο
Μπορεί να προκαλέσει ασθένειες της γαστρεντερικής οδού.
Πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή των παιδιών.
Η χρήση φωσφορικών αλάτων μπορεί να οδηγήσει σε ανισορροπία στο σώμα μεταξύ φωσφόρου και ασβεστίου. Η υπερβολική πρόσληψη φωσφορικών αλάτων είναι γεμάτη με επιδείνωση της απορρόφησης ασβεστίου, η οποία οδηγεί στην απόθεση ασβεστίου και φωσφόρου στα νεφρά και συμβάλλει στην ανάπτυξη της οστεοπόρωσης.
Ιδιαίτερα σε κίνδυνο είναι άτομα στη διατροφή των οποίων πολλά προϊόντα περιέχουν φυσικό φώσφορο.
Αυτό το πρόσθετο καταστρέφει το ασβέστιο, τη μαγνησία, το σίδηρο!

E-451 Τριφωσφορικά: 5-υποκατεστημένο τριφωσφορικό νάτριο, 5-υποκατεστημένο τριφωσφορικό κάλιο / τριφωσφορικά (I) τριφωσφορικό πεντανατριούχο (2) τριφωσφορικό κάλιο.
Προκαλεί ευερεθιστότητα των παιδιών, άγχος, νευρικότητα. Επηρεάζουν την ανταλλαγή ασβεστίου στο σώμα.

E-452 Πολυφωσφορικά: πολυφωσφορικό νάτριο, πολυφωσφορικό κάλιο, πολυφωσφορικό ασβέστιο νάτριο, πολυφωσφορικό ασβέστιο / Πολυφωσφορικά (Ι) πολυφωσφορικά άλατα του νατρίου (2) Κάλιο πολυφωσφορικά (3) πολυφωσφορικό ασβέστιο νάτριο (4) Polyphophates Ασβέστιο - μπορεί να προκαλέσει ασθένεια της γαστρεντερικής οδού

E-459 Beta-κυκλοδεξτρίνη (Beta-κυκλοδεξτρίνη) Σημείωση: το πρόσθετο αυτό βρίσκεται υπό συζήτηση και ενδέχεται να συμπεριληφθεί στο μέλλον με τροποποίηση της οδηγίας για διάφορα πρόσθετα.

Ε-460 Κυτταρίνη: μικροκρυσταλλική κυτταρίνη, σκόνη κυτταρίνης / κυτταρίνη (Ι) Μικροκρυσταλλική κυτταρίνη (2) σε σκόνη κυτταρίνη

E-461 Μεθυλοκυτταρίνη (Μεθυλοκυτταρίνη) - μπορεί να προκαλέσει ασθένειες της γαστρεντερικής οδού

E-462 Αιθυλοκυτταρίνη (αιθυλοκυτταρίνη) - μπορεί να προκαλέσει ασθένειες της γαστρεντερικής οδού

Ε-463 Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη (Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη) - μπορεί να προκαλέσει ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα

E-464 Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη (Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη) - μπορεί να προκαλέσει ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα

E-465 Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη (Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη) - μπορεί να προκαλέσει ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα

E-466 Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη, καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη νατρίου (καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη, καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη νατρίου) - μπορεί να προκαλέσει ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα

Ε-467 Αιθυλυδροξυαιθυλοκυτταρίνη (αιθυλοϋδροξυαιθυλοκυτταρίνη)

E-468 Διασυνδεδεμένο καρβοξυμεθυλοκυτταρινικού νατρίου (Διασυνδεδεμένο καρβοξυμεθυλοκυτταρινικού νατρίου) Σημείωση: αυτό το πρόσθετο είναι υπό συζήτηση και μπορεί να συμπεριληφθούν σε μια μελλοντική τροποποίηση της οδηγίας σχετικά με διάφορα πρόσθετα.

E 469 προϊόντα υδρόλυσης Ενζυμικά καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη (Ενζυμικά υδρολυμένη καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη) Σημείωση: αυτό το πρόσθετο είναι υπό συζήτηση και μπορεί να συμπεριληφθούν σε μια μελλοντική τροποποίηση της οδηγίας σχετικά με διάφορα πρόσθετα.

E-470a Άλατα λιπαρών οξέων νατρίου, καλίου και ασβεστίου (άλατα νατρίου, καλίου και ασβεστίου λιπαρών οξέων)

E-470b Άλατα μαγνησίου λιπαρών οξέων (άλατα μαγνησίου λιπαρών οξέων)

E-471 Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων (μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων)

E-472a Εστέρες μονο- και διγλυκεριδίων οξικού οξέος και λιπαρών οξέων (εστέρες οξεικού οξέος μονο- και διγλυκεριδίων λιπαρών οξέων)

E-472b Εστέρες μονο- και διγλυκεριδίων γαλακτικού και λιπαρών οξέων (εστέρες γαλακτικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων)

Ε-472s Εστέρες μονο- και διγλυκεριδίων κιτρικού οξέος και λιπαρών οξέων (εστέρες κιτρικού οξέος εστέρων μονο- και διγλυκεριδίων λιπαρών οξέων)

E-472d Εστέρες μονο- και διγλυκεριδίων τρυγικών και λιπαρών οξέων (εστέρες τρυγικού οξέος μονο- και διγλυκεριδίων λιπαρών οξέων)

E-472e Εστέρες γλυκερόλης, διακετυλο τρυγικού οξέος και λιπαρών οξέων (διακετυλο τρυγικός εστέρας και εστέρες λιπαρών οξέων γλυκερόλης)

E-472f Μεικτοί εστέρες γλυκερίνης, τρυγικού, οξικού και λιπαρών οξέων (μείγματα εστέρων τρυγικού, οξεικού και λιπαρού οξέος με γλυκερόλη)

Ε-472g Μονογλυκερίδια ηλεκτρικού οξέος (σουκυλιωμένα μονογλυκερίδια)

Ε-473 Εστέρες σακχαρόζης λιπαρών οξέων (εστέρες σακχαρόζης λιπαρών οξέων)

Ε-474 Ζαγορογλυκερίδια (σουκρογλυκερίδια)

Ε-475 Πολυγλυκεριδικοί εστέρες λιπαρών οξέων (εστέρες πολυγλυκερόλης λιπαρών οξέων)

Ε-476 Polyricinolelate πολυγλυκερόλης (πολυκρινολεϊκή πολυγλυκερόλη)

E-477 Εστέρες λιπαρών οξέων προπανίου-1,2-διόλης / Εστέρες λιπαρών οξέων προπανίου-1,2-διόλης

Ε-478 εστέρες λακτυλιωμένων λιπαρών οξέων γλυκερίνης και προπυλενογλυκόλης (εστέρες λακτυλιωμένου λιπαρού οξέος με γλυκερόλη και προπυλενογλυκόλη)

E-479b Θερμικώς οξειδωμένο σόγια και φασολάκια με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων
/ Θερμικά Οξειδωμένο Λάδι Σόγιας που αλληλεπιδρά με και Διγλυκερίδια Λιπαρών Οξέων

Ε-480 Σουλφοηλεκτρικό διοκτυλεστέρα του διοκτυλεστέρα (σουλφοηλεκτρικό διοκτυλο-νάτριο)

Ε-481 Στεαροϋλ-2-λακτυλικό νάτριο (S Στεαροϋλ-2-γαλακτικό)

Ε-482 Στεαροϋλ-2-λακτυλικό ασβέστιο Στεαροϋλ-2-λακτυλικό ασβέστιο

Ε-483 Στεατικό Τρυγικό (Στεατικό Τρυγικό)

Ε-484 Κιτρικό στεατυλεστέρα (κιτρικό στεατυλεστέρα)

Ε-485 Φουμαρικό Στεαροϋλ Νάτριο (Φουμαρικό Στεαροϋλ Νάτριο)

Ε-486 Φουμαρικό Στεαροϋλ Ασβέστιο (Φουμαρικό Στεαροϋλ Ασβέστιο)

Ε-487 λαουρυλοθειικό νάτριο (λαυρυλοθειικό νάτριο)

Ε-488 αιθοξυλιωμένα μονο- και διγλυκερίδια (αιθοξυλιωμένα μονο- και δι-γλυκερίδια)

Ε-489 Έλαιο καρύδας και εστέρας μεθυλο-γλυκοσιδίου / Μεθυλο-γλυκοσίδιο - Έλαιο καρύδας

Ε-491 Μονοστεατική σορβιτάνη SPAN 60 (μονοστεατική σορβιτάνη)

Ε-492 Τριστεατικός σορβιτάνης (τριστεατικός σορβιτάνης)

Ε-493 μονολαυρική σορβιτάνη, SPAN 20 (μονολαουρική σορβιτάνη)

Ε-494 μονοελαϊκή σορβιτάνη, SPAN 80 (μονοελαϊκή σορβιτάνη)

Ε-495 μονοπαλμιτική σορβιτάνη, SPAN 40 (μονοπαλμιτική σορβιτάνη)

Ε-496 Τριολεϊκή σορβιτάνη, SPAN 85 (Τριολεϊκή Σορβιτάνη)

E-500 Ανθρακικό νάτριο: ανθρακικό νάτριο, όξινο ανθρακικό νάτριο, ανθρακικό νάτριο / ανθρακικό νάτριο (I) ανθρακικό νάτριο (2) ανθρακικό νάτριο (3) Sesquicarbonate

E-501 Ανθρακικό κάλιο: ανθρακικό κάλιο, όξινο ανθρακικό κάλιο / ανθρακικό κάλιο (I) ανθρακικό κάλιο (2) ανθρακικό κάλιο

Ε-503 Ανθρακικό αμμώνιο: Ανθρακικό αμμώνιο, όξινο ανθρακικό αμμώνιο / ανθρακικό αμμώνιο (I) Ανθρακικό αμμώνιο (2) Ανθρακικό άλας αμμωνίου

E-504 Ανθρακικά μαγνήσιο: ανθρακικό μαγνήσιο, υδροξυανθρακικό μαγνήσιο, υδροξυανθρακικό μαγνήσιο / ανθρακικά μαγνησίου (I) ανθρακικό μαγνήσιο (2) ανθρακικό μαγνήσιο υδροξείδιο (συν ανθρακικό μαγνήσιο)

E-505 Ανθρακικό Άνυδρο Σίδηρο (Ανθρακικό Σίδηρο)

E-507 Υδροχλωρικό οξύ (υδροχλωρικό οξύ)

E-508 Χλωριούχο κάλιο (Χλωριούχο κάλιο)

Ε-509 Χλωριούχο ασβέστιο (χλωριούχο ασβέστιο)

Ε-511 Χλωριούχο Μαγνήσιο (Χλωριούχο Μαγνήσιο)

E-512 Χλωριούχο κασσίτερο (χλωριούχο κασσίτερο)

E-513 Το θειικό οξύ (θειικό οξύ) είναι πολύ επικίνδυνο. Επηρεάζει αρνητικά το ήπαρ, προκαλεί γαστρεντερικές διαταραχές.

Ε-514 Θειικό Νάτριο: Θειικό Νάτριο, Θειικό Νάτριο / Θειικά Νάτριο (1) Θειικό Νάτριο (2) Θειικό Υδρογονικό Νάτριο

E-515 Θειικά κάλιο: θειικό κάλιο, θειικό άλας καλίου / θειικά καλίου (1) θειικό κάλιο (2) θειικό υδρογόνο καλίου

Ε-516 Θειικό ασβέστιο (θειικό ασβέστιο)

Ε-517 Θειικό αμμώνιο (θειικό αμμώνιο)

Ε-519 Θειικό Χαλκό (Θειικό Χαλκό)

Ε-520 Θειικό αργίλιο (θειικό αργίλιο)

E-521 Θειικό νάτριο αλουμινίου (αλουμίνας αλουμινίου) / θειικό νάτριο αλουμινίου

E-522 Θειικό αλουμίνιο-κάλιο (alumokaldievye alum) / θειικό κάλιο αλουμινίου

E-523 Θειικό αμμώνιο-αμμώνιο (στυπτηρία αμμωνίου) / θειικό αμμώνιο αλουμινίου

E-524 Υδροξείδιο του νατρίου (υδροξείδιο του νατρίου)

E-525 Υδροξείδιο του καλίου (υδροξείδιο του καλίου)

E-526 Υδροξείδιο ασβεστίου (Υδροξείδιο ασβεστίου)

Ε-527 Υδροξείδιο αμμωνίου (υδροξείδιο του αμμωνίου)

E-528 Υδροξείδιο του μαγνησίου (υδροξείδιο του μαγνησίου)

E-529 Οξείδιο ασβεστίου (οξείδιο ασβεστίου)

E-530 Οξείδιο του μαγνησίου (οξείδιο του μαγνησίου)

Ε-535 Σιδηροκυανιούχο νάτριο (σιδηροκυανιούχο νάτριο)

E-536 Σιδηροκυανιούχο κάλιο (σιδηροκυανιούχο κάλιο)

Ε-537 Εξακυανομαγγανικό σίδηρο (εξακυανομαγγανικό σίδηρο)

Ε-538 Σιδηροκυανίδιο του ασβεστίου (σιδηροκυανιούχο ασβέστιο)

Ε-541 Φωσφορικό Αργίλιο Νατρίου: (1) Οξικό, (2) Βασικό / Φωσφορικό Αργίλιο Νατρίου: (1) Οξικό (2) Βασικό

E-542 Φωσφορικό οστών, φωσφορικό ασβέστιο 3-βάσης / Φωσφορικό Οστών (Essential Fosfate Calcium, Tribasic)

Ε-550 πυριτικά άλατα νατρίου: (1) πυριτικό νάτριο, (2) μετα-πυριτικό νάτριο / πυριτικά άλατα νατρίου: (1) πυριτικό νάτριο (2) μεταπυριτικό νάτριο

E-551 Διοξείδιο του πυριτίου (διοξείδιο του πυριτίου)

Ε-552 πυριτικό ασβέστιο (πυριτικό ασβέστιο)

E-553a (1) πυριτικό μαγνήσιο, (2) τριπυριτικό μαγνήσιο / (1) πυριτικό μαγνήσιο (2) τριπυριτικό μαγνήσιο

E-553b Τάλκης (Ταλκ) - τόσο λιγότερο παίρνετε, τόσο το καλύτερο. Περιλαμβάνεται σε πολλά δισκία.

Ε-554 Πυριτικό άλας αλουμινίου νατρίου (πυριτικό αργίλιο αλουμινίου)

E-555 Αργιλοπυριτικό κάλιο (πυριτικό αργίλιο καλίου)

Ε-556 Ασβέστιο αργιλιοπυριτικό αργίλιο (πυριτικό αργίλιο ασβεστίου)

E-557 Πυριτικό ψευδάργυρο (πυριτικό Zink)

Ε-558 Μπεντονίτης (Μπεντονίτης)

Ε-559 Αργιλοπυριτικό (Καολίνη) / Πυριτικό αργίλιο (Καολίνη)

E-560 Πυριτικό κάλιο (πυριτικό κάλιο)

E-570 Λιπαρά οξέα (λιπαρά οξέα)

Ε-574 Γλυκονικό οξύ (D-) / γλυκονικό οξύ (D-)

Ε-575 Γλυκονο-δέλτα-λακτόνη (Γλυκονο-δέλτα-λακτόνη)

Ε-576 γλυκονικό νάτριο

Ε-577 Γλυκονικό κάλιο (γλουκονικό κάλιο)

Ε-578 Γλυκονικό Ασβέστιο (Γλυκονικό)

Ε-579 Γλυκονικό Σίδηρο (Γλυκονικό Σίδηρο)

Ε-580 Γλυκονικό Μαγνήσιο (Γλυκονικό Μαγνήσιο)

E-585 Γαλακτικό Σίδηρο (Γαλακτικό Σιδήρου)

Ενισχυτές γεύσης και αρώματος (E-600 - E-699)

Υλικό από την τοποθεσία http://vperedi.ru. Όταν αντιγράφετε βάλτε αυτό το σύνδεσμο!

E-620 Γλουταμικό οξύ (Γλουταμικό οξύ) - μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις

E-622 Γλουταμικό μονονατριούχο κάλιο (γλουταμικό μονοκάλιο) - Απαγορεύεται για χρήση σε παιδικές τροφές, προκαλεί γαστρεντερική αναστάτωση.

Ε-623 διγλουταμικό γλουταμινικό ασβέστιο

E-624 Μονοϋποκατεστημένο γλουταμικό αμμώνιο (γλουταμικό μονοαμμώνιο)

Ε-625 Γλουταμινικό μαγνήσιο Μαγνήσιο

Ε-626 Γουανικό οξύ (Guanylic Acid) - Μπορεί να προκαλέσει εντερικές διαταραχές

E-627 γουανυλικό νάτριο δινάτριο (Γουανιλικό δινάτριο) - μπορεί να προκαλέσει εντερικές διαταραχές

E-628 5'-γουανυλικό κάλιο δισυποκατεστημένο (5'-γουανυλικό δι-κάλιο) - μπορεί να προκαλέσει εντερικές διαταραχές

E-629 5'-γουανυλικό ασβέστιο (5'-γουανυλικό ασβέστιο) - μπορεί να προκαλέσει εντερικές διαταραχές

E-630 Ινοσινικό οξύ (ινοσινικό οξύ) - μπορεί να προκαλέσει εντερικές διαταραχές

E-631 δινατριούχο ινοσινικό νάτριο (ινοσινικό δινάτριο) - μπορεί να προκαλέσει εντερικές διαταραχές

E-632 Διυποκατεστημένο καλιούχο ινσουλίνη (ινοσινικό δικαλύλιο) - μπορεί να προκαλέσει εντερική διαταραχή

E-633 5'-ινοσινικό ασβέστιο (5'-ινοσινικό ασβέστιο) - μπορεί να προκαλέσει εντερικές διαταραχές

Ε-634 ασβέστιο 5'-ριβονουκλεοτιδίου (5'-ριβονουκλεοτίδια ασβεστίου) - μπορεί να προκαλέσει εντερικές διαταραχές

E-635 δισυποκατεστημένο νάτριο 5-ριβονουκλεοτιδίου (5'-ριβονουκλεοτίδια δινάτριου) - μπορεί να προκαλέσει εντερικές διαταραχές

E-640 Γλυκίνη και τα άλατα νατρίου του (Γλυκίνη και το άλας του νατρίου)

Ε-641 L-λευκίνη (L-λευκίνη)

Αντιαφριστικά (E-900 - E-999) και άλλες ουσίες

Υλικό από την τοποθεσία http://vperedi.ru. Όταν αντιγράφετε βάλτε αυτό το σύνδεσμο!

Ε-900 Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο (Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο)

E-901 Κερί μέλισσας, λευκό και κίτρινο (Κερί μέλισσας, λευκό και κίτρινο)

E-902 Κερί κεριού (Candelilla Wax)

E-903 Καρναούμπα (κερί Carnauba)

E-904 Shellac

E-905a Λάδι βαζελίνης "τρόφιμα" (Mineral Oil, Food grade)

E-905b βαζελίνη / πετρελαϊκό (πετρελαϊκό)

E-905c Παραφίνη (κερί πετρελαίου)

Ε-906 Ρητίνη βενζοϊνης (βενζοϊκό οξύ)

E-908 Πίτουρο ρυζιού

E-909 Κερί σπερμαστίτ (κερί Spermaceti)

E-910 Εστέρες κεριού

Ε-911 Μεθυλεστέρες λιπαρών οξέων (μεθυλεστέρες λιπαρών οξέων)

Ε-912 εστέρες εστέρων των μονανικών οξέων εστέρων

Ε-913 Λανολίνη (Λανολίνη)

E-914 Οξειδωμένο κηρό πολυαιθυλενίου (οξειδωμένο πολυαιθυλένιο κερί)

E-916 Ιωδικό ασβέστιο (ιωδιούχο ασβέστιο) - με προσοχή, είναι καλύτερα να αποφύγετε.

E-917 Ιωδικό κάλιο - με προσοχή, είναι καλύτερα να αποφύγετε.

E-918 Οξείδια αζώτου (οξείδια του αζώτου) - με προσοχή, είναι καλύτερα να αποφύγετε.

Ε-919 Νιτροσυλοχλωρίδιο (Χλωριούχο νιτροσυλ)

Ε-920 L-κυστεΐνη (L-κυστεΐνη)

E-922 Πρανθρακικό κάλιο (Persulphate κάλιο)

E-923 Persulphate αμμωνίου (Persulphate αμμωνίου)

E-924a Ονοματεπώνυμο άγνωστο - μπορεί να προκαλέσει καρκίνο (Σημείωση: συχνά προστίθεται στα ανθρακούχα ποτά)

E-924b Βρωμικό ασβέστιο (Βρωμικό ασβέστιο) - μπορεί να προκαλέσει καρκίνο (Σημείωση: συχνά προστίθεται στα ανθρακούχα ποτά)

E-925 Χλώριο (Χλώριο) - Αποφύγετε.

E-926 Χλωριούχο διοξείδιο (Χλωριούχο διοξείδιο)

Ε-927b Καρβαμίδιο (καρβαμίδιο)

Ε-928 υπεροξείδιο βενζοϋλίου (υπεροξείδιο βενζοϋλίου)

E-929 Υπεροξείδιο της ακετόνης (υπεροξείδιο της ακετόνης)

E-930 υπεροξείδιο ασβεστίου (υπεροξείδιο ασβεστίου)

Ε-938 Αργόν (Αργόν)

Ε-939 Ήλιο (Ηλίθιο)

Ε-940 Διχλωροδιφθορομεθάνιο, φρεόν-12 (Διχλωροδιφθορομεθάνιο)

E-941 Άζωτο (άζωτο)

E-942 Διαζομονοξείδιο (οξείδιο του αζώτου)

E-943a Μπουτάν (βουτάνιο)

E-943b Ισοβουτάνιο (ισοβουτάνιο)

E-944 Προπάνιο

E-945 Χλωροπενταφθοροαιθάνιο (Χλωροπενταφθοροαιθάνιο)

E-946 Οκταφθοριοκυκλοβουτάνιο (Οκταφθοροκυκλοβουτάνιο)

E-948 Οξυγόνο (οξυγόνο)

E-950 ακεσουλφάμη κάλιο (ακεσουλφάμη κάλιο) - δείτε το άρθρο σχετικά με τη βλάβη των υποκατάστατων ζάχαρης.

E-952 Κυκλαμικό οξύ, κυκλικό οξύ και τα άλατα νατρίου, καλίου και ασβεστίου του (Cyclamic acid και Na και Ca Salts) - απαγορευμένο στις Ηνωμένες Πολιτείες από το 1969 με την κατηγορία καρκινογένεσης.

Ε-953 Ισομαλτίτη (Ισομαλτιτόλη)

E-954 Η σακχαρίνη και τα άλατα νατρίου, καλίου και ασβεστίου της (σακχαρίνη και τα άλατά της Na, K και Ca) - μπορεί να προκαλέσουν καρκίνο, επιβεβαιώνεται η καρκινογένεση σακχαρίνης.

E-957 Η θαυματίνη (Θαουματίνη) - παραβιάζει την ορμονική ισορροπία, η χρήση της απαγορεύεται επίσης.

Ε-959 Διϋδρο-χαλκόνη νεοεσπεριδίνης (διϋδροχαλκόνη νεοεσπεριδίνης)

Ε-958 Γλυκιριζίνη (Γλυκιριζίνη)

Ε-965 Μαλτιτόλη: (1) Μαλτιτόλη, (2) σιρόπι μαλτιτόλης / Μαλτιτόλη: (1) Μαλτιτόλη (2) σιρόπι μαλτιτόλης

Ε-966 Lactit (Λακτιτόλη)

Ε-967 Ξυλιτόλη (Ξυλιτόλη)

E-999 εκχύλισμα Quillaia

Ε-1000 χολικό οξύ (χολικό οξύ)

E-1001 Άλατα και εστέρες χολίνης (άλατα και εστέρες χολίνης)

Ε-1101 Πρωτεάσες: (1) πρωτεάση (2) παπαΐνη (3) βρωμελαϊνη (4) φικίνη / Πρωτεάσες (1)

Ε-1102 Οξειδάση γλυκόζης (Οξειδάση γλυκόζης)

Ε-1103 Μετατροπές (μετατροπές)

Ε-1104 Λιπάσες (λιπάσες)

E-1105 Λυσοζύμη (Λυσοζύμη) - μπορεί να προκαλέσει δερματικές παθήσεις.

Ε-1200 πολυδεξτρόζη (πολυδεξτρόζη)

Ε-1201 Πολυβινυλο-πυρρολιδόνη (Πολυβινυλοπυρρολιδόνη)

Ε-1202 Πολυβινυλο-πολυπυρρολιδόνη (Πολυβινυλοπολυπυρρολιδόνη)

Ε-1404 Οξειδωμένο άμυλο (Οξειδωμένο άμυλο)

Ε-1410 μονοσθενικό φωσφορικό άμυλο (φωσφορικό μονόστρωμα)

Ε-1412 Φωσφορικό άλας κατατεμαχισμού

E-1413 Φωσφορικό φωσφορικό άλας αμυγδάλου

Ε-1414 Ακετυλιωμένο φωσφορικό άλας του αμύλου

Ε-1420 Ακετυλιωμένο άμυλο (ακετυλιωμένο άμυλο)

Ε-1422 ακετυλιωμένο διποξείδιο αδιπικό

Ε-1440 υδροξυπροπυλικό άμυλο (υδροξυπροπυλικό άμυλο)

E-1442 Υδροξυπροπυλο-ξηρό φωσφορικό άμυλο (Φωσφορικό άλας υδροξυπροπυλίου)

Ε-1450 Οκτενυλ ηλεκτρικό άμυλο νατρίου Άμυλο (Succinate Octenyl Sodium)

Ε-1451 Ακετυλιωμένο Οξειδωμένο Άμυλο / Σημείωση: αυτό το πρόσθετο
είναι υπό συζήτηση και ενδέχεται να συμπεριληφθεί στο μέλλον με τροποποίηση της οδηγίας για τις μικτές πρόσθετες ύλες.

Ε-1503 Καστορέλαιο (Καστορέλαιο)

Ε-1505 Κιτρικό τριαιθυλεστέρα (κιτρικό τριαιθύλιο)

Ε-1518 Τριαξικός γλυκερυλεστέρας (Τριακετίνη) / Τρι-οξικός γλυκερυλεστέρας (τριακετίνη)

E-1520 Προπυλενογλυκόλη (Προπυλενογλυκόλη) - δεν υπάρχει τίποτα χρήσιμο σε αυτό.

Ε-1521 Πολυαιθυλενογλυκόλη (πολυαιθυλενογλυκόλη)

Υλικό από την τοποθεσία http://vperedi.ru. Όταν αντιγράφετε βάλτε αυτό το σύνδεσμο!

Ο κατάλογος των προσθέτων E βασίζεται στα ακόλουθα υλικά:

Yu.A. Serov - Οδηγός πληροφοριών "ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΑ ΕΙΔΙΚΑ ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΑ"

και επίσης:
[1] Συμπληρώματα διατροφής. Συμπληρώματα στις «Ιατρικές και βιολογικές απαιτήσεις και πρότυπα υγιεινής για την ποιότητα των πρώτων υλών τροφίμων και των τροφίμων» (αριθ. 5061-89), - Μ., Κρατική Επιτροπή Υγειονομικής και Επιδημιολογικής Εποπτείας της Ρωσικής Ομοσπονδίας, 1994
[2] Ψήφισμα του Υφυπουργού Υγείας του RF με ημερομηνία 18 Ιανουαρίου 2005.
[3] Πρόσθετα τροφίμων στην Ευρωπαϊκή Ένωση, - Πανεπιστήμιο Reading, UK Food Law (καταρτισμένο από τον Δρ David Jukes).

http://vperedi.ru/archives/39

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα