Λευκό λάχανο - χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες

Το λευκό λάχανο είναι τόσο νόστιμο και υγιεινό

Το λάχανο δεν έχει υψηλές θερμίδες, αλλά η γεύση του, η παρουσία βιταμινών, μεταλλικών αλάτων και άλλων πολύτιμων ουσιών που είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική ανθρώπινη δραστηριότητα, καθώς και καλή απόδοση και άριστη διατηρησιμότητα σε φρέσκια και ζυμωμένη μορφή οδήγησαν στην ευρύτερη κατανομή του σε όλους τους τομείς της γεωργίας.

"Το λάχανο είναι δύναμη, όσο βρίσκεται στο βαρέλι - δεν θα υπάρξει κακοτυχία", λέει η παροιμία. Από καιρό που οι άνθρωποι την αντιμετωπίζουν με σεβασμό και αγάπη, επειδή παρατηρήθηκε: ποιος τρώει πολλά λάχανα, νωπά και ζυμωμένα, δεν υποφέρει από έλλειψη βιταμινών και είναι λιγότερο πιθανό να αρρωστήσει.

Το λάχανο, μαζί με τις πατάτες, κατέχει δεσπόζουσα θέση στην ανθρώπινη διατροφή στη Ρωσία. Τα κύρια θρεπτικά συστατικά στο λάχανο είναι οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες. Μέχρι και το 8% των σακχάρων, καθώς και οι πηκτίνες, το άμυλο και οι ίνες βρίσκονται στη σύνθεση του.

Η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά

Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, το λάχανο ξεπέρασε τα τεύτλα, τα καρότα, τα γογγύλια, τα γογγύλια, παρέχοντας μόνο το σπανάκι. Επιπλέον, η πρωτεΐνη των φυτών λάχανου σε μια σειρά συστατικών δεν είναι κατώτερη από ένα αυγό κοτόπουλου. Το λάχανο περιέχει ταρτρονικό οξύ, το οποίο καθυστερεί τη μετατροπή των υδατανθράκων σε λίπη και μειώνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας. Αλλά κατά το μαγείρεμα, το ταρτρονικό οξύ καταστρέφεται, έτσι το πλήρες λάχανο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τους πλήρεις ανθρώπους.

Το λάχανο δεν αποτελεί ρεκόρ για το περιεχόμενο ορισμένων βιταμινών, αλλά περιέχει τα περισσότερα από αυτά και σε ποσότητες αρκετά μεγάλες για τα λαχανικά. Το λάχανο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης δεν καταστρέφεται σχεδόν. Είναι καλά διατηρημένο στο λάχανο, το οποίο, μαζί με τις πατάτες, είναι ο κύριος προμηθευτής βιταμίνης C το χειμώνα. Το φρέσκο άσπρο λάχανο περιέχει από 30 έως 60 mg% βιταμίνης C, δηλαδή όσο τα πορτοκάλια ή τα λεμόνια. Για την κάλυψη της καθημερινής ανθρώπινης ανάγκης για βιταμίνη C, 200 γραμμάρια λάχανου.

Η βιταμίνη C που περιέχεται σε πολλά φυτά αποσυντίθεται εύκολα κατά την αποθήκευση και τη θερμική επεξεργασία, οξειδώνεται από τη δράση του οξυγόνου στον αέρα. Στο λάχανο, παρά τον γενικό κανόνα, με μέτρια θερμική επεξεργασία, η περιεκτικότητα της βιταμίνης C όχι μόνο δεν μειώνεται, αλλά και αυξάνεται λόγω της μετατροπής του asc-cobigen που περιέχεται σε αυτήν στη βιταμίνη C κατά τη διάρκεια του βρασμού.

Το λάχανο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ρ, η ποσότητα του οποίου υπερβαίνει το περιεχόμενο σε όλα τα άλλα λαχανικά, με εξαίρεση τον μαϊντανό και το σπανάκι. Περιέχει επίσης καροτένιο, βιταμίνες Β, Ε, Κ και ακόμη και βιταμίνη U, που βοηθά στη θεραπεία του γαστρικού έλκους και των εντερικών ελκών και έχει προστατευτικό και προφυλακτικό αποτέλεσμα κατά των τραυματισμών από την ακτινοβολία. Η συσσώρευση σημαντικών ποσοτήτων βιταμίνης U στο λευκό λάχανο διευκολύνεται από τον ήλιο και τις μέσες θερμοκρασίες.

Η ανόργανη σύνθεση του λάχανου είναι πολύ διαφορετική. Ιδιαίτερης αξίας είναι το κάλιο, το θείο, το ασβέστιο, ο φώσφορος, το μαγνήσιο, ο σίδηρος, το κοβάλτιο, ο χαλκός, ο ψευδάργυρος, το μαγγάνιο.

Λόγω της μεγάλης ποσότητας καλίου, το λάχανο προάγει την αφαίρεση του υγρού από το σώμα και βοηθά την καρδιά να λειτουργήσει. Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για το σχηματισμό του οστικού ιστού, ο σίδηρος απαιτείται να διατηρεί μια κανονική σύνθεση αίματος, το μαγγάνιο - για το μεταβολισμό, κλπ.

Τα λάχανα περιέχουν διάφορα οργανικά οξέα, πολλά αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένης της λυσίνης, τα οποία μπορούν να διαλύσουν ξένες πρωτεΐνες παγιδευμένες στο ανθρώπινο αίμα. Περιέχει επίσης άλλες πολύτιμες χημικές ενώσεις, πολλές από τις οποίες έχουν επιζήμια επίδραση στα εντερικά βακτηρίδια και άλλα παθογόνα. Η παρουσία μιας μεγάλης ποσότητας ινών έχει ευεργετική επίδραση στη γαστρεντερική οδό και συμβάλλει στην εξάλειψη της χοληστερόλης από το σώμα, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.

Και η ξινολάχανο αποκτά επίσης μια νέα χρήσιμη ιδιότητα, επειδή η ίνα της χαλαρώνει και απορροφάται καλύτερα από το σώμα. Αυτό αυξάνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε οργανικά οξέα που διεγείρουν την έκκριση του γαστρικού χυμού και της χολής.

Φαρμακευτικές ιδιότητες του λευκού λάχανου

Το λάχανο ως φάρμακο χρησιμοποιήθηκε ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική σε διάφορες χώρες. Ο καθαρός χυμός λάχανων χρησιμοποιήθηκε για ασθένειες του ήπατος, έλκη στομάχου, γαστρίτιδα και ακόμη και πονόδοντο. Χυμός λάχανου με μέλι χρησιμοποιείται στη θεραπεία της φυματίωσης. Σχεδόν κάθε πληγή σημείο μπορεί να εφαρμοστεί ωμό φύλλο λάχανων, και ο πόνος subsides, ειδικά πονοκέφαλο. Και οι κούτσουροι και οι ρίζες εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται ως αντικαρκινικοί παράγοντες. Στο λάχανο είναι ιδιαίτερα πολύτιμο ότι αυτό το λαχανικό είναι ένα έτοιμο φάρμακο από τον κήπο. Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται φρέσκα φύλλα, φρέσκα παρασκευασμένα ή αποξηραμένα χυμό λάχανου, ξυλώδη λαχανικά και ακόμη και άλμη, δεδομένου ότι όταν το λάχανο, μια σημαντική ποσότητα βιταμινών και βιοδραστικών συστατικών μετατρέπονται σε φυσιολογικό ορό. Έτσι, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στην ξινολάχανο μειώνεται στα 25 mg% λόγω της έκπλυσης σε άλμη και σε άλμη φθάνει τα 30 mg%. Υπάρχουν λίγα φρέσκα λαχανικά και φρούτα με τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.

Η λήψη φρέσκου χυμού λάχανου είναι εύκολη. Για να γίνει αυτό, απλά διπλασιάστε το φρέσκο φύλλο λάχανου μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος και στη συνέχεια πιέστε το χυμό μέσω της γάζας. Με αποχυμωτή, η διαδικασία αυτή απλοποιείται. Δεδομένου ότι υπάρχουν περισσότερα που έχουν απομείνει στις πιέσεις της βιταμίνης U απ 'ότι στον χυμό που ρέει, η περιστροφή πρέπει να γίνει όσο το δυνατόν περισσότερο.

Θυμηθείτε: ο χυμός μετά από 1-2 ημέρες ακόμα και όταν αποθηκεύεται στο ψυγείο αρχίζει να χάνει τις θεραπευτικές του ιδιότητες, οπότε πρέπει να προετοιμάζεται τακτικά. Ο χυμός της λάχανο έχει παρόμοιες ιδιότητες, αλλά είναι λιγότερο ενεργός.

Ο Δρ Norman V. Walker στο διάσημο βιβλίο του "Fresh Vegetable Juices" έγραψε ότι η πιο πολύτιμη ιδιότητα του χυμού λάχανου είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε χλώριο, θείο και ιώδιο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο ακατέργαστος χυμός λάχανων καθαρίζει τέλεια τη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων και αποσυνθέτει τα σήψη στα έντερα. Ο χυμός ακατέργαστου λάχανου χρησιμοποιείται αποτελεσματικά για όγκους και δυσκοιλιότητα.

Ο Δρ Ι.Α., ευρέως γνωστός στη Ρωσία για τα βιβλία και τα φυλλάδια του. Τα Livshits προσέφεραν πολλές πολύτιμες συνταγές για την επεξεργασία λάχανων από διάφορες ασθένειες. Εδώ είναι μερικά από αυτά. Και ακόμα κι αν δεν σας θεραπεύσουν καθόλου, θα κάνουν ακόμα μια σημαντική συμβολή στο ταμείο υγείας.

Σε περίπτωση οξείας καταρροής της ανώτερης αναπνευστικής οδού και βήχας, πάρτε ζεστό χυμό φρέσκου λάχανου με ζάχαρη για 5-6 ημέρες, 0,5 φλιτζάνια 3-4 φορές την ημέρα με ρυθμό 0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ανά 1 φλιτζάνι χυμό.
Για τους πονοκεφάλους, εφαρμόστε φρέσκα φύλλα λάχανου σε ένα πονόδοντο.
Για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, πάρτε φρέσκο χυμό λάχανου 0,75 φλιτζάνια 3-4 φορές την ημέρα 40 λεπτά πριν από τα γεύματα.
Για τη χολοκυστίτιδα και την ηπατίτιδα, πάρτε φρέσκο χυμό 0,5 φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα 20 λεπτά πριν από τα γεύματα ή το ζεστό λάδι τουρσί 1 ποτήρι 1-2 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
Για αιμορροΐδες, που συνοδεύονται από δυσκοιλιότητα και αιμορραγία, πάρτε το λάχανο τουρσί 1 φλιτζάνι 2 φορές την ημέρα.
Σε περίπτωση γαστρικού έλκους και δωδεκαδακτυλικού έλκους, το φρέσκο χυμό λάχανου λαμβάνεται καθημερινά σε 1 ποτήρι 4-5 φορές την ημέρα 40-50 λεπτά πριν το γεύμα για ένα μήνα ή περισσότερο με επανάληψη του μαθήματος σε 4-6 μήνες.
Για την αποκατάσταση της σπλήνας κατά το δεύτερο μισό του φθινοπώρου ή στις αρχές του χειμώνα λαμβάνουν ζεστό φρέσκο ωμό χυμό 0,5 φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα για δύο εβδομάδες. Μια εβδομάδα αργότερα, επαναλάβετε την πορεία, στη συνέχεια κρατήστε το τρίτο μάθημα.
Όταν η αθηροσκλήρωση παίρνει φρέσκο χυμό λάχανου σε 0,5-1 ποτήρι 3 φορές την ημέρα 20 λεπτά πριν από τα γεύματα. Σαλάτες με λάχανο και λάχανο είναι επίσης χρήσιμες.
Όταν η αβιταμίνωση είναι χρήσιμη φρέσκα και ξινολάχανα, χυμός λάχανου και σαλάτες (χωρίς δόση).
Όταν αιμορραγία των ούλων θα πρέπει να μασάτε σιγά-σιγά το λάχανο για μεγάλο χρονικό διάστημα ή ξεπλύνετε το στόμα σας με το λάδι τουρσί? για στοματίτιδα, ξεπλύνετε το στόμα σας με αραιό φρέσκο χυμό λάχανου.
Για τις πυώδεις πληγές, τα εγκαύματα και τα έλκη, τα εσωτερικά φύλλα λάχανου που αλέθονται σε ένα μύλο κρέατος αναμειγνύονται με τον ακατέργαστο κρόκο αυγού και εφαρμόζονται ως γραβάτα.
Όταν το υγρό έκζεμα, τα ψιλοκομμένα φύλλα λάχανου που μαγειρεύονται στο γάλα θα πρέπει να αναμιγνύονται με το πίτουρο και να εφαρμόζονται ως επίδεσμος.
Για πονόλαιμο, ανακατέψτε το φρέσκο χυμό λάχανου σε αναλογία 1: 1c με ζεστό νερό και γαργάρες.
Σε περίπτωση διαβήτη, πρέπει να καταναλώνεται χυμός ορτυκιού, καθώς περιέχει πολύ γαλακτικό οξύ. Εάν είναι απαραίτητο να περιοριστεί η πρόσληψη αλατιού, το λάχανο πλένεται με βραστό νερό και πιέζεται.
Το λάχανο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τους ηλικιωμένους και τους μεσήλικες - πρέπει να το τρώνε κάθε μέρα.

Η χημική σύνθεση και το λάχανο ζωοτροφών, το οποίο, δυστυχώς, δεν είναι πολύ συνηθισμένο, είναι πολύτιμο. Πρόκειται για ένα θρεπτικό φυτό πλούσιο σε υδατάνθρακες, βιταμίνες και μεταλλικά άλατα.

"Το ψωμί και το λάχανο δεν θα απογοητεύσουν", λέει η παλιά παροιμία.

Οι μεγάλες γιαγιάδες μας στη νεολαία τους είχαν ένα θαυμάσιο καλλυντικό προϊόν του ίδιου χυμού λάχανου, το οποίο έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα στην επιδερμίδα.

Για το θαμπό, ρυτιδωμένο δέρμα και τις φακίδες, είναι χρήσιμες οι μάσκες από χυμό λάχανου με πλιγούρι βρώμης. Μπορείτε να κάνετε μια μάσκα από φύλλα λάχανων μαλακώνεται σε βραστό νερό και στη συνέχεια να βρέχεται στο ελαιόλαδο. Καλύπτουν το πρόσωπο και το λαιμό, μετά από 20 λεπτά, η μάζα αφαιρείται και το πρόσωπο πλένεται με ζεστό αφέψημα του χαμομηλιού.

Για το λιπαρό δέρμα, ο χυμός ορτυκιού είναι χρήσιμος για μάσκες και τρίψιμο.

Οι γιαγιάδες μας και η πιτυρίδα εξαλείφθηκαν με αφέψημα λάχανου, καθώς δεν το κάνουν χειρότερο από τα σύγχρονα σαμπουάν.

Σκεφτείτε το όταν αποφασίσετε να πάτε στο κατάστημα για ακριβά σαμπουάν που διαφημίζουν επιμελώς στην τηλεόραση.

http://sad6sotok.ru/%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0-%D0%B1%D0%B5%D0%BB% ΔΟ% ΒΟ% Δ0% ΒΑ% Ο0% Β0% Δ1% 87% Δ0% Β0% Ό0% ΒΟ% Δ0% ΒΟ% Ο0% Β0% Δ1% 8F-% Ο0% ΒΒ% Ο0% Β5% % B5% D0% B1% D0% BD% D1% 8B% D0% B5-% D1% 81% D0% Β2% D0% BE% D0% B9% D1% 81.html

Σχετικά με τον κήπο

Φαρμακευτικές ιδιότητες του λευκού λάχανου

Αξιοσημείωτη πρώτη θέση στη σημασία για την υγεία των γυναικών στο μπρόκολο. Ονομάζεται "βασίλισσα του βασιλείου λάχανου". Η πατρίδα του μπρόκολου είναι η Ανατολική Μεσόγειος. Δεδομένου ότι αυτό το λαχανικό είναι κάπως παρόμοιο με ένα χέρι, το όνομά του προέρχεται από αυτή την ομοιότητα ("bracchium" στα λατινικά σημαίνει "χέρι").

Λευκό λάχανο ονομάζεται μερικές φορές ρωσικό ginseng, καθώς το μόριο χυμού λάχανου είναι παρόμοιο σε σύνθεση με το μόριο ginseng. Γιατί ο χυμός λάχανου δεν έχει τόσο υψηλές θεραπευτικές ιδιότητες όπως το ginseng; Το σημείο είναι υψηλή ικανότητα οξείδωσης. Ο χυμός από το λάχανο διατηρεί τη χημική του ταυτότητα με το ginseng για αρκετά λεπτά, μετά από επαφή με τον αέρα, το μόριο αλλάζει τη δομή του.

Το λευκό λάχανο περιέχει όλα όσα είναι απαραίτητα για ένα παιδί και έναν ενήλικο για να σχηματίσουν έναν σκελετό των οστών, να αναπτύξουν πνευματικές ικανότητες, να αυξήσουν τις φυσικές ικανότητες, τη μυϊκή μάζα και γενικά να δώσουν σε όλους τη χαρά της ζωής και την ικανότητα να δουλέψουν πλήρως.

Τα κύρια σάκχαρα είναι εύκολα διαλυτή γλυκόζη, φρουκτόζη και σακχαρόζη. Με την παρουσία γλυκόζης (2,6%) το λευκό λάχανο ξεπερνάει τα μήλα, τα πορτοκάλια και τα λεμόνια και με τον κορεσμό με φρουκτόζη - πατάτες, καρότα, κρεμμύδια και λεμόνια.

Για ιατρικούς σκοπούς, συλλέγονται τα φύλλα λάχανου, τα οποία συγκομίζονται τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο, το φρέσκο χυμό λάχανου, τους σπόρους, το μίσχο και το τουρσί (χυμός από ξινολάχανο).

Λευκό λάχανο είναι ένα φυτό δύο ετών κήπο με αρκετά μεγάλα σαρκώδη φύλλα, με ένα εκτεταμένο taproot και ένα όρθιο στέλεχος-μίσχος. Κατά το πρώτο έτος, το στέλεχος είναι παχύ, σαρκώδες και κοντό, στο οποίο η βασική ροζέτα μεγαλώνει με κεφαλή σε σχήμα κεφαλής που ταιριάζει από κοντά. Τα εξωτερικά φύλλα του λάχανου είναι πράσινα, είναι ικανά για φωτοσύνθεση (η διαδικασία σύλληψης του ηλιακού φωτός), τα εσωτερικά φύλλα δεν έχουν χρωματισμό. Εάν ένα στέλεχος ελατηρίου, το οποίο έχει ξεχειμωνιάσει σε ένα κρύο και ξηρό μέρος, φυτεύεται σε ένα κρεβάτι στον κήπο, αλλά παίρνει ρίζα και δημιουργεί μπουμπούκια με ανθοφόρους βλαστοί, στους οποίους οι σφαιρικοί σπόροι θα ωριμάσουν στα φρούτα μετά τα λουλούδια. Αυτό είναι επωφελές για τη βλάβη των νεφρών. Με αυξημένη έκκριση του γαστρικού χυμού, η χρήση του λευκού λάχανου είναι ανεπιθύμητη. Διευκολύνει την πορεία της γαστρίτιδας με χαμηλή οξύτητα και εξαλείφει τα κόπρανα. Όταν εντερίτιδα, διάρροια, μυοκαρδιακά έμφρακτα λαχανικά περιλαμβάνουν στη διατροφή δεν συνιστάται. Αυτό οφείλεται στο περιεχόμενο των χονδρό φυτικών ινών, ένα υπερβολικό ποσό των οποίων μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα. Οι θηλάζουσες μητέρες πρέπει να αποφεύγουν να τρώνε λαχανικά. © «KursZdorovia.ru», 2011-2016 - Ιστοσελίδα για τον υγιεινό τρόπο ζωής και την υγιεινή διατροφή Η χρήση των υλικών από το χώρο θα πρέπει να συνοδεύεται από ενεργό σύνδεσμο. Για όλες τις ερωτήσεις και προτάσεις σχετικά με το έργο, επικοινωνήστε μαζί μας μέσω της φόρμας ανατροφοδότησης ή μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου [email protected].

Φωτογραφία: Maxim Minin, Ρίτα Μπριλιάντοφ

Στη λαϊκή ιατρική, ο χυμός λάχανου με ζάχαρη ή μέλι χρησιμοποιείται για κραταιότητα και βήχα. Ακόμα και στην αρχαία Ρώμη, θεωρήθηκε μια καλή θεραπεία για τη φυματίωση. Όταν η φλεγμονή του αναπνευστικού συστήματος συνιστάται να πάρει ένα αφέψημα λάχανου με μέλι. Όπως αποδείχθηκε, αυτή η δημοφιλής εμπειρία έχει αρκετά επιστημονική λογική. Το λάχανο περιέχει πτητικές ουσίες που είναι δραστικές κατά του σταφυλόκοκκου, του βακίλου του φυματιδίου και ορισμένων άλλων παθογόνων μικροοργανισμών. Στην κουζίνα των σλαβικών λαών, το λάχανο καταλαμβάνει ένα από τα κορυφαία σημεία. Υπάρχει ακόμη και ένα ρητό για αυτό: "Shchi και χυλό - το φαγητό μας." Αλλά η ιστορία αυτού του υπέροχου λαχανικού είναι πολύ μεγαλύτερη. Στην εποχή της αρχαιότητας, ήταν γνωστό όχι μόνο ως μια πολύτιμη κουλτούρα τροφίμων, αλλά και ως φαρμακευτικό φυτό. Στην άγρια φύση δεν βρέθηκε λάχανο. Αυτό είναι το συλλογικό έργο πολλών γενεών ανώνυμων αρχαίων κτηνοτρόφων. Το ξεκλείδωμα είναι ένας τεράστιος οφθαλμός, ο οποίος χωρίς τη βοήθεια ενός ατόμου δεν είναι σε θέση να απολύσει και να απελευθερώσει την ακίδα λουλουδιών. Ως εκ τούτου, αυτό το φυτό αποδείχθηκε ότι είναι απόλυτα εξαρτημένο από τον δημιουργό του - για να πάρει τους σπόρους, είναι απαραίτητο να κόψει τις άκρες του κεφαλιού για το δεύτερο έτος της ζωής.

Πρέπει να σημειωθεί ότι το μπρόκολο κατατάσσεται στη δεύτερη θέση στον κατάλογο των καλύτερων προϊόντων για την υγεία των γυναικών. Στις διατροφικές του ιδιότητες και τη χημική σύσταση του λαχανιού μπρόκολο μπροστά από άλλους εκπροσώπους του βασιλείου λάχανο. Έχει διπλάσια ποσότητα βιταμίνης C και 50 φορές περισσότερο καροτένιο από το κουνουπίδι και το μπρόκολο είναι ανώτερο σε περιεκτικότητα φυτικής πρωτεΐνης σε γλυκό καλαμπόκι, σπανάκι και σπαράγγια.

Αυτή η ύπουλη ιδιότητα του χυμού λάχανου πρέπει πάντα να θυμόμαστε. Χυμός λάχανου για ιατρικούς σκοπούς θα πρέπει να λαμβάνεται αμέσως μετά την συμπίεση. Δέκα λεπτά αργότερα, ο χυμός λάχανου δεν θα έχει τόσο ισχυρό θεραπευτικό αποτέλεσμα, αν και θα παραμείνει ένα θεραπευτικό προϊόν.

Το λευκό λάχανο είναι μία από τις πιο δημοφιλείς καλλιέργειες στον κόσμο, είναι ιδιαίτερα δημοφιλές σε χώρες με μέτρια δροσερό κλίμα, συμπεριλαμβανομένης της χώρας μας. Υπάρχουν ενδείξεις ότι το λάχανο άρχισε αρχικά να καλλιεργείται στην Αρχαία Ιβηρία και στη συνέχεια εξαπλώθηκε στα νότια της Ευρώπης και της Βόρειας Αφρικής.

Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το χαρακτηριστικό γνώρισμα του λευκού λάχανου είναι η βιταμίνη U, η μεθυλμεθειονίνη, η οποία είναι ικανή να θεραπεύσει το γαστρικό έλκος και το έλκος του δωδεκαδακτύλου, την ελκώδη κολίτιδα, τη γαστρίτιδα και τον εντερικό λήθαργο.

Συνιστάται η αφαίρεση του λάχανου από ένα κρεβάτι σε μια αναπτυσσόμενη σελήνη το απόγευμα.

Το λάχανο είναι ένα προϊόν πλούσιο σε ουσίες και στοιχεία χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα. Περιέχει το άλας καλίου, ζάχαρη, φώσφορο, ασβέστιο, θείο, λίπη, κυτταρίνη, λακτόζη, πρωτεάση, λιπάση και άλλα ένζυμα, και βιταμίνες Α, Β1, Β6, C, Κ, Ρ, κατά του έλκους βιταμίνη U, άλλες βιταμίνες και πτητικών Οι γεύσεις και οι διατροφικές ιδιότητες του κουνουπιδιού είναι έντονες σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες λαχανικών. Οδηγεί σε πρωτεΐνες και ασκορβικό οξύ. 50 γραμμάρια κουνουπιδιού ικανοποιούν την καθημερινή απαίτηση της βιταμίνης C. Η βιοτίνη, η οποία περιέχει ένα λαχανικό, είναι χρήσιμη για τη φροντίδα του δέρματος και των μαλλιών του προσώπου. Οι ευεργετικές ιδιότητες του λάχανου είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Κατά τον προγραμματισμό μιας δίαιτας, θα πρέπει να εξετάσετε ποιες βιταμίνες περιέχονται στο λάχανο. Η έλλειψή τους μπορεί να κριθεί από το ανθυγιεινό δέρμα του προσώπου. Το προϊόν αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της καθημερινής διατροφής. Εκτός από την παρασκευή του σε διάφορα πιάτα, η ανθρωπότητα έχει μάθει πώς να εφαρμόζει το χυμό του φυτού για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Όταν δεν καταναλώνονται αρκετές βιταμίνες με τροφή, συνταγογραφούνται σύμπλοκα βιταμινών-ανόργανων σε κάψουλες.

Οι Κινέζοι διαβεβαιώνουν ότι το νεανικό μυστικό τους βρίσκεται στο λάχανο. Αυτό το λαχανικό πιστώνεται με πολλές μοναδικές ικανότητες, όπως θεραπεύει, αναζωογονεί, ανακουφίζει από την αϋπνία και πολλά άλλα. Και όλα αυτά χάρη στο περιεχόμενό της. Τι βιταμίνες στο λάχανο είναι κρυμμένες; Μια σημαντική φαρμακευτική αξία έχει και

Πού είναι η γενέτειρα αυτού του φυτού, δεν είναι αξιόπιστα γνωστή. Κάποιοι συγγραφείς πιστεύουν ότι προέρχεται από τη Μεσόγειο, άλλοι πιστεύουν ότι φτάνει εκεί από τον Colchis. Τώρα είναι δύσκολο να καθοριστεί. Υπάρχει ένας μύθος για την προέλευση του κεφαλιού του λάχανου, σύμφωνα με τον οποίο ο Θεός του οινοποιείου Διόνυσος αποφάσισε να τιμωρήσει τον Θρακιώτη βασιλιά, υποβάλλοντάς τον σε σκληρό ξυλοδαρμό. Ένας υπερήφανος πολεμιστής δεν μπορούσε να αντέξει την ταπείνωση και μεγάλα δάκρυα έτρεχαν από τα μάτια του, τα οποία, πέφτοντας στο έδαφος, μετατράπηκαν σε στρογγυλά, σαν κεφάλια, φυτά.

Το λάχανο Broccoli έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα και εμποδίζει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης, προάγει την ανάπτυξη ενζύμων που προστατεύουν από τον καρκίνο, βοηθά στη διατήρηση υγιών αρθρώσεων εμποδίζοντας τη δράση των ενζύμων που τα καταστρέφουν. Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνες και μικροστοιχεία, έτσι ενισχύει άριστα το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και την επιδερμίδα, απλώνει το αίμα. Αυτό το λαχανικό έχει πολύ ασβέστιο, επομένως είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για έφηβες και έγκυες γυναίκες. Η πρωτεΐνη, η οποία είναι πλούσια σε μπρόκολα, απορροφάται πολύ εύκολα και το αντιοξειδωτικό που περιέχει, μειώνει 4 φορές την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του μαστού.

Εκτός από την ήδη αναφερθείσα ιδιότητα του χυμού λάχανου για την τόνωση του πεπτικού συστήματος με χαμηλή οξύτητα στο στομάχι, ο χυμός λάχανου έχει ένα αντιβηχικό αποτέλεσμα. Ενδείκνυται για βρογχίτιδα και άλλες ασθένειες που συνοδεύονται από βήχα, καθώς έχει ένα ήπιο αποχρεμπτικό αποτέλεσμα. Το λάχανο είναι καλό για ασθένειες του ήπατος, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που προκαλούν αύξηση του μεγέθους του. Η θεραπεία με το χυμό λάχανο ανακουφίζει από τη φλεγμονή.

Χρονικά στοιχεία σχετικά με το λάχανο στο έδαφος της σύγχρονης Ρωσίας αναφέρεται στο 1076. Σε ένα από τα παλαιότερα γραπτά μνημεία της Ρωσίας της Κίβας - "Izbornik Svyatoslavl", το λάχανο αναφέρεται ως προϊόν διατροφής κοινό και κοινό στη Ρωσία.

Η φαρμακολογική δράση του λάχανου είναι πολύ διαφορετική. Το λάχανο διεγείρει τις μεταβολικές διεργασίες, έχει αντιφλεγμονώδη και αναλγητική επίδραση (θερμαντήρας). Της περιλαμβάνουν ιατρικές δίαιτα για αθηροσκλήρωση (που περιέχεται στο λάχανο διαιτητικές ίνες προαγωγή της απέκκρισης της χοληστερόλης, και βιταμίνες C και Ε, το οποίο είναι πλούσιο, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και έχουν αντι-αρτηριοσκληρωτική δράση), ισχαιμική καρδιακή νόσο, ουρική αρθρίτιδα (σε λάχανο πρακτικά περιέχει πουρίνες, υπό όρους ουρική απόθεση), χολολιθίαση (λάχανο δεσμεύουν διαιτητικών ινών και αναστέλλουν την απορρόφηση χοληστερόλης από το έντερο και χολικά οξέα, τα οποία σχηματίζονται από την περίσσεια λίπους - αθηροσκληρωτική πλάκα και στο τοίχωμα του αγγείου και χολόλιθοι), καρδιακή νόσο και νεφρική (άλας καλίου διευκόλυνση της απομάκρυνσης του υγρού), γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα και δυσκοιλιότητα. Δεν συνιστάται να τρώνε λάχανο ασθενείς φρέσκο παγκρεατίτιδα και μετά την επέμβαση στο στήθος και την κοιλιά. Επίσης, αντενδείκνυται σε περιπτώσεις διαταραχής του θυρεοειδούς αδένα, σε περιπτώσεις ιδιαίτερα σοβαρών παροξύνσεων των γαστρικών και δωδεκαδακτυλικών ελκών, καθώς και στη γαστρική και εντερική αιμορραγία.

Το λευκό λάχανο είναι μια πραγματική πηγή βιταμίνης C, επιπλέον, στις αργά-ώριμες ποικιλίες λάχανου, η βιταμίνη C είναι περισσότερο από τρεις φορές περισσότερο από τις πρώιμες ποικιλίες. Ένα σημαντικό πλεονέκτημα είναι ότι το λάχανο είναι σε θέση να διατηρήσει αυτή τη βιταμίνη από μόνο του για μεγάλο χρονικό διάστημα, παραμένει στις κοπές στις ίδιες συγκεντρώσεις μέχρι και 8 μήνες. Σε αυτό το λαχανικό, η βιταμίνη C είναι περισσότερο από ό, τι στα εσπεριδοειδή, η περιεκτικότητά της σε λάχανο είναι επίσης 10 φορές υψηλότερη από ό, τι στα καρότα. Το σωστά διατηρημένο φρέσκο άσπρο λάχανο περιέχει βιταμίνη C σε 100 γραμμάρια - 30 mg. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες σε σπασμένα και κατεψυγμένα κεφάλια μειώνεται σημαντικά. Είναι ενδιαφέρον ότι η περιεκτικότητα της βιταμίνης C στο πιρούνι λάχανου δεν είναι καν αυξάνεται προς το κέντρο του λάχανου, πράγμα που σημαίνει ότι το μεγαλύτερο μέρος αυτής της βιταμίνης βρίσκεται στον κορμό, εκεί είναι 100 γραμμάρια - μέχρι 70 mg.

Με εύθραυστα μαλλιά, αποτελεσματικά ξηρά εκχυλίσματα λαχανικών σε κάψουλες. Η παρουσία των βιταμινών A, E, D, K καθιστά το προϊόν ιδιαίτερα πολύτιμο. Το κουνουπίδι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε οργανικές ουσίες, μακρο και μικροστοιχεία. Η περιεκτικότητα του σιδήρου σε φυτικές ουσίες υπερβαίνει τα πράσινα μπιζέλια, τα μαρούλια, τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια.

Το λάχανο χρησιμοποιείται σε διάφορες μορφές. Όταν ζυμώνονται, το λαχανικό διατηρείται με τη δράση του γαλακτικού οξέος, το οποίο σχηματίζεται κατά τη ζύμωση των σακχάρων. Η χρήση του λάχανου είναι ευρέως διαδεδομένη στο μαγείρεμα. Είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για τις σαλάτες και τα κύρια πιάτα.

Αρχικά, αξίζει να σημειωθεί ότι το λάχανο έχει πολλές ποικιλίες, καθένα από τα οποία είναι μια αποθήκη ορισμένων βιταμινών και άλλων βιολογικά ενεργών ουσιών. Με όλα αυτά, διαφέρει η προσιτή τιμή, οι χαμηλές θερμίδες και η απλότητα στην καλλιέργεια.

Βιταμίνες στο λάχανο

Λάχανο στη Ρώμη εξυπηρετείται στο τραπέζι όλων των τμημάτων του πληθυσμού, αλλά για κάποιο λόγο για το επιδόρπιο. Αναφορά αυτού του φυτού ως θεραπείας βρίσκεται στα γραπτά του Ιπποκράτη, του Αριστοτέλη, του Θεόφραστου, του Διοσκουρίδη και του Πλίνιου του Γέροντος. Οι Ρωμαίοι αποδίδουν στις ιδιότητες λάχανου για να θεραπεύσουν την αϋπνία, να καταπραΰνουν τους πονοκεφάλους, να θεραπεύουν κώφωση. Τα φύλλα λάχανου χρησιμοποιήθηκαν ως αντίδοτο, ακόμη και σε περίπτωση δηλητηρίασης με οινόπνευμα, και εφαρμόστηκαν εξωτερικά για τραύματα και βράζει. Τον 19ο αιώνα για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες σχεδόν ξεχασμένη. Ακόμη και η μονογραφία για το λάχανο του γάλλου γιατρού Blanca, η οποία τόνισε τη θρεπτική του αξία και τις απολυμαντικές ιδιότητες, δεν βοήθησε. Μια νέα ώθηση στη χρήση του λάχανου ως φαρμακευτικού φυτού ήταν η ανακάλυψη το 1948 της μεθυλομεθειονίνης, που ονομάζεται βιταμίνη U, από τη λατινική λέξη ulkus - ένα έλκος. Αυτή η ένωση θεραπεύει γαστρικά έλκη σε πειραματόζωα.

Στη δεύτερη θέση είναι το λευκό λάχανο. Η 2η θέση της στον κατάλογο των καλύτερων προϊόντων για την υγεία των γυναικών μιλάει για τον εαυτό της. Οι άνθρωποι γνώριζαν για τις φαρμακευτικές ιδιότητες του κάπα ακόμα και σε προϊστορικούς χρόνους. Ο Πυθαγόρας προικίλευε αυτό το λαχανικό με την ικανότητα να δώσει σθένος, να διατηρήσει μια χαρούμενη διάθεση και να παραμείνει ήρεμη. Οι αρχαίοι Ρωμαίοι και Έλληνες θεωρούσαν το λάχανο ως θεραπεία για όλες τις παθήσεις, αποδόθηκε στην ικανότητα να θεραπεύει την κώφωση, τον πονοκέφαλο, την αϋπνία και πολλές άλλες ασθένειες των εσωτερικών οργάνων.

Προσοχή

Χυμός λάχανων που έχουν υποστεί επεξεργασία με λάχανο και έκζεμα και άλλες αλλοιώσεις του δέρματος. Τα φύλλα λάχανου, βρασμένα στο γάλα πίτουρου, εφαρμόστηκαν στα εγκαύματα, και τα τραύματα επουλώθηκαν εκπληκτικά γρήγορα, χωρίς να αφήσουν τραχίες ουλές. Με τη βοήθεια του ακατέργαστου χυμού λάχανων ξεφορτώθηκαν τα κονδυλώματα και η ξινολάχανο τουρσί ήταν η θεραπεία για την γάγγραινα.

Βιταμίνες στο λάχανο κατά του καρκίνου

Η δημοτικότητα του λευκού λάχανου δεν προκαλεί έκπληξη. Δεν απαιτεί μεγάλες οικονομικές επενδύσεις στην καλλιέργεια, είναι καλά και μακροχρόνια αποθηκευμένη, έχει ευχάριστη γεύση και είναι καλό για την υγεία.

Ποιες είναι οι βιταμίνες στο λάχανο;

Με την αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού, το λάχανο συνήθως δεν συνιστάται να συμπεριληφθεί στο μενού, καθώς διεγείρει την έκκριση των γαστρικών αδένων. Δεν ενδείκνυται, υπάρχουν διατροφολόγοι της και με εντερίτιδα, κολίτιδα, διάρροια και έμφραγμα του μυοκαρδίου, επειδή περιέχει χονδροειδείς φυτικές ίνες, η περίσσεια των οποίων προκαλεί εντερική διαταραχή. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι το λάχανο είναι πλούσιο σε βιταμίνη U, η οποία προστατεύει τον εντερικό βλεννογόνο από τις εξελκώσεις. Επομένως, εκτός από τις περιόδους επιδείνωσης της ασθένειας, το λάχανο μπορεί και πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας, πρώτα σε βραστό, και στη συνέχεια, με καλή αντοχή, και φρέσκο σε σαλάτες.

Με προσοχή να τρώτε λάχανο είναι απαραίτητη και για εκείνους που έχουν βρεθεί οξεία εντεροκολίτιδα σε συνδυασμό με διάρροια.

Το λευκό λάχανο αποτελεί πηγή σχεδόν όλων των απαραίτητων βιταμινών για το ανθρώπινο σώμα, καθώς και ορυκτών ουσιών. Το λάχανο ξεπερνάει τα πορτοκάλια, τα μήλα και τα λεμόνια σε περιεκτικότητα σε γλυκόζη και η φρουκτόζη σε αυτό είναι κάτι περισσότερο από κρεμμύδια, καρότα, πατάτες και λεμόνια.

Η αξία του κουνουπιδιού οφείλεται στις θεραπευτικές, προφυλακτικές και κοσμετολογικές του ιδιότητες. Οι βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα βοηθούν στη βελτίωση της αντιοξειδωτικής προστασίας. Τα ένζυμα κουνουπίδι εμπλέκονται στις βιοχημικές διεργασίες του σώματος και επίσης απομακρύνουν τις επιβλαβείς τοξίνες. Η δράση των ευεργετικών ουσιών στοχεύει στην πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου του μαστού στις γυναίκες και του καρκίνου του προστάτη στους άνδρες. Πήγαινε

Το προϊόν είναι γνωστό ως πηγή ευεργετικών ουσιών. Οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία, τα οποία περιέχουν όχι μόνο ένα λαχανικό, αλλά και ένα τουρσί, αποθηκεύονται στο προϊόν για αρκετούς μήνες. Το συντηρητικό είναι το άλας και το γαλακτικό οξύ, το οποίο καθορίζει τη μυρωδιά των λαχανικών τουρσί.

Το λάχανο Broccoli περιέχει ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη θυρεοειδικών όγκων. Έτσι, αν η δυσλειτουργία αυτού του οργάνου είναι παρούσα σε σας, σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψετε τη χρήση αυτού του είδους λάχανου ή να το χρησιμοποιήσετε σε ελάχιστες ποσότητες.

. Ένα μέρος των βιταμινών και άλλων ευεργετικών ουσιών περνά σε αυτό, αλλά στερείται ινών, που προκαλεί οίδημα. Στη λαϊκή ιατρική, συνιστάται συχνά να το πίνετε ως βιταμίνη και τονωτικό ποτό για να βελτιώσετε την πέψη, για δυσκοιλιότητα, αιμορροΐδες.

Το λάχανο περιέχει 2,6-8% σάκχαρα (γλυκόζη, σακχαρόζη, φρουκτόζη, μαλτόζη, ραφινόζη), πηκτίνη 0,6%, άμυλο 0,1%, ίνες 1,2-1,7%. Υπάρχουν περισσότερες πρωτεΐνες στο λάχανο από ό, τι σε σπόρους, γογγύλια, καρότα - έως 2,5%. Επιπλέον, στο λάχανο υπάρχουν οργανικά οξέα, απαραίτητα αμινοξέα, όπως λυσίνη, βάσεις πουρίνης, λιπίδια, λιπαρά οξέα, αλκοόλες υψηλού μοριακού βάρους, έλαια μουστάρδας, θειογλυκοσίδια (γλυκοσίδες που περιέχουν το άτομο θείου).

Πότε είναι λάχανο επικίνδυνο;

Τα πλεονεκτήματα του λευκού λάχανου περισσότερο από αρκετό. Η χαμηλή θερμιδική ικανότητα, η βελτίωση του μεταβολισμού, η βελτίωση του έργου του εντέρου, η θεραπεία των ασθενειών του στομάχου, ο καθαρισμός του σώματος με τη βοήθεια των χονδροειδών ινών των φυτικών ινών - όλα αυτά καθιστούν το kale ένα απαραίτητο προϊόν στη διατροφή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος και να διατηρήσουν το βάρος τους. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να συμπληρώσετε δείπνο με φρέσκια σαλάτα με λάχανο. Αυτό θα βοηθήσει να χάσετε επιπλέον κιλά πιο γρήγορα.

Τα φύλλα λάχανων από την αρχαιότητα έχουν αντιμετωπίσει διάφορες ασθένειες. Έτσι, τα φύλλα λάχανων έχουν εφαρμοστεί στο κεφάλι για να ανακουφίσει τον πονοκέφαλο, έχουν θεραπευτεί ακόμα. Λάχανο φύλλα βοηθήσει με εγκαύματα, μώλωπες, αφαιρέστε τις επιπτώσεις των ελαφρών κρυοπαγών. Τα φύλλα λάχανων εφαρμόζονται στις φλεγμονώδεις αρθρώσεις για την ανακούφιση από τη φλεγμονή και τη μείωση του πόνου. Λάχανο αφήνει βοήθεια με ηλιακά εγκαύματα.

Βιταμίνες στο λάχανο - ερωτήσεις και απαντήσεις

Το λευκό λάχανο είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, χάρη στο οποίο είναι πολύ δημοφιλές στους ανθρώπους που παρακολουθούν το βάρος τους. Η θερμιδική αξία είναι 28 kcal, εκ των οποίων 4,5 g για μονο- και δισακχαρίτες, 4,8 g για υδατάνθρακες και 2 g για διαιτητικές ίνες. Η σύνθεση λάχανου περιέχει επίσης ασήμαντη ποσότητα λιπών, τέφρας, πρωτεϊνών και αμύλου.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και της παρουσίας μιας μεγάλης ποσότητας ινών, το λάχανο είναι ένα πολύτιμο διαιτητικό προϊόν. Η σαλάτα από λάχανο είναι μέρος διαφόρων χαμηλών θερμίδων δίαιτες.

Ανακαλύψτε ποιες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά βρίσκονται σε διαφορετικές ποικιλίες λάχανου.

Ο φρέσκος χυμός λάχανου αντενδείκνυται εάν η οξύτητα του γαστρικού υγρού αυξηθεί, καθώς είναι ένας ενεργός διεγέρτης της έκκρισης των γαστρικών αδένων.

Η σύνθεση και οι ιδιότητες της λάρνακας

Το οξικό και το γαλακτικό οξύ αποτελούν μέρος του λάχανου, το οποίο, χάρη σε αυτά, θεωρείται ότι είναι ένας "εντερικός βοηθός" και δεν επιτρέπει την ανάπτυξη βακτηρίων που σπρώχνουν.

Οι ασθένειες του πεπτικού συστήματος, των ενδοκρινικών οργάνων, του ουροποιητικού συστήματος θεραπεύονται πιο αποτελεσματικά με την παρουσία κουνουπιδιού στην καθημερινή διατροφή. Η κυτταρική δομή του φυτού είναι λεπτή, η οποία είναι χαρακτηριστική για τα λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε χονδροειδείς ίνες. Συνεπώς, το προϊόν είναι χρήσιμο σε ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, συγκεκριμένα, γαστρίτιδα και γαστρικό έλκος. Πήγαινε

Στην ξινολάχανο περιέχει βιταμίνες Β, Α, Γ. Το προϊόν οδηγεί στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ, η οποία είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος. Η περιεκτικότητα σε ίνες εξηγεί τα θετικά αποτελέσματα στην εντερική μικροχλωρίδα. Η επίδραση επούλωσης είναι αποτελεσματική στην παραβίαση των μεταβολικών διεργασιών και του πόνου στο στομάχι.

Παρά την εξωτερική αντιδιαστολή, το λάχανο είναι πολύ πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, όπως η σουλφοραφάνη, η ζεαξανθίνη, η λουτεΐνη και τα θειοκυανικά. Λόγω της δράσης αυτών των ενώσεων, το σώμα προστατεύεται από κάποιες μορφές καρκίνου · επιπλέον, ο κίνδυνος καρδιακής νόσου και η ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης μειώνεται επίσης σημαντικά.

Τα οφέλη του λευκού λάχανου

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του λάχανου είναι ότι το ασκορβικό οξύ (μέχρι 70 mg /%) δεν υπάρχει μόνο στην ελεύθερη μορφή του, αλλά με τη μορφή ενός προδρόμου, της ασκορβιγενίνης, η οποία σχεδόν δεν καταστρέφεται με τη ζύμωση και την αποθήκευση. Με μέτρια θερμική επεξεργασία, σε αντίθεση με τα περισσότερα λαχανικά, η περιεκτικότητα της βιταμίνης C στο λάχανο αυξάνεται ελαφρώς. Παρεμπιπτόντως, είναι ιστορικό γεγονός ότι οι Ρώσοι ναυτικοί υπέφεραν λιγότερα από το σκορβούτι από τους Ευρωπαίους, χάρη στο γεγονός ότι πήραν μαζί τους το λάχανο. Όταν τα μισά λάχανα από λάχανο είναι μιάμιση φορά περισσότερη βιταμίνη C απ 'ό, τι στη ζύμη. Συμβάλλει στη διατήρηση του ασκορβικού οξέος και του ειδικού τρόπου αποθήκευσης. Καλύτερο διατηρημένο λάχανο σε ψυχρό μέρος με επαρκή ποσότητα άλμης ή κατεψυγμένο. Αλλά αν είναι κατεψυγμένο, είναι αποψυγμένο, η απώλεια βιταμίνης C είναι 30-40% ανά μήνα.

Η μοναδική ικανότητα του λάχανου να διατηρεί τη βιταμίνη C το καθιστά εξαιρετικό εργαλείο για την ενίσχυση της ασυλίας το χειμώνα. Η υψηλή αντιοξειδωτική δράση των βιολογικά ενεργών ουσιών που περιέχονται στο λάχανο, δίνει σε αυτό το φυτό την ικανότητα να μειώνει τον κίνδυνο κακοήθων όγκων του μαστού και των ωοθηκών. Η περιεκτικότητα σε λάχανο βιταμίνης C είναι ίση με τα λεμόνια. Περιέχει πολύ σίδηρο, καροτίνη, φολικό οξύ, κάλιο, φώσφορο.

Στη φλεγμονή του ισχιακού νεύρου, το λάχανο προηγουμένως χτυπήθηκε ελαφρά ή κυλινδρώθηκε με κυλινδρική βελόνα για να το μαλακώσει, ελαφρώς να θερμανθεί και στη συνέχεια να εφαρμοστεί στην φλεγμονώδη περιοχή. Και το καμένο λάχανο αγωνίστηκε με αυξημένη τρίχα στο σώμα.

Τα σάκχαρά τους κυριαρχούνται από φρουκτόζη, ανώτερη σε περιεχόμενο στα καρότα και τα λεμόνια, εύκολα διαλυτή γλυκόζη (2,6 g), η οποία είναι μεγαλύτερη στο λάχανο από ό, τι στα μήλα και τα πορτοκάλια, και σακχαρόζη.

Το λευκό λάχανο είναι δημοφιλές στο μαγείρεμα εν γένει. Δεν έχει μόνο μια λεπτή γεύση και άρωμα, αλλά και την ικανότητα να κορεστεί γρήγορα το σώμα και να συνδυαστεί με πολλά άλλα προϊόντα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να το καταφέρετε. Το νεαρό λευκό λάχανο χρησιμοποιείται κατά προτίμηση φρέσκο στη σύνθεση σαλάτας λαχανικών ή ως πλάκα για ψάρια, πουλερικά και κρέας. Αλλά οι μεταγενέστερες ποικιλίες χρησιμοποιούνται για τη μαρινάρισμα, τη συντήρηση, τη ζύμωση (και στη συνέχεια για την προετοιμασία, για παράδειγμα, ενός «χειμωνιάτικου» βινεγκρέτ με ξινολάχανο), το βράσιμο, το ψήσιμο στη σύνθεση των λαχανικών (καλοριφέρ). Το λευκό λάχανο χρησιμοποιείται ως συστατικό για την προετοιμασία των πρώτων και δεύτερων μαγειρικών σκευών, ορεκτικών, σαλάτες (για παράδειγμα σαλάτα από λάχανο, κρεμμύδια και λευκά ραπανάκια), πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια. Τα λευκά φύλλα λάχανου χρησιμοποιούνται ως βάση για την πλήρωση διαφόρων γεμισμάτων, καθώς και για τη διακόσμηση πιάτων.

Το Sauerraut δεν συνιστάται για γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα και γαστρικό έλκος. Σε μεγάλες ποσότητες, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αλάτι, δεν ενδείκνυται ούτε για υπέρταση, ούτε για προβλήματα με τα νεφρά ούτε για το συκώτι · για τέτοιες ασθένειες το λάχανο πρέπει να ζυμωθεί με ελάχιστη ποσότητα αλατιού - ανά 1 κιλό λάχανου 10 γραμμάρια επιτραπέζιου αλατιού.

Επιπλέον, το λάχανο είναι μια πολύτιμη πηγή άλλων μεταλλικών στοιχείων, βιταμινών, αμινοξέων και ενζύμων.

Τα λαχανάκια Βρυξελλών περιέχουν αρκετές ευεργετικές ουσίες: ζάχαρη, άμυλο, ακατέργαστες πρωτεΐνες. Ο μοναδικός συνδυασμός βιταμινών Β και ασκορβικού οξέος επηρεάζει ευνοϊκά τη δραστηριότητα των νευρικών και κυκλοφορικών συστημάτων. Οι ανόργανες ενώσεις είναι άλατα καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου και ιωδίου. Τα ελεύθερα αμινοξέα και τα ένζυμα διεγείρουν το μεταβολισμό. Τα λάχανα των Βρυξελλών έχουν ισότιμη σημασία για τα πολύτιμα φάρμακα.

Κατά το μαγείρεμα της ξυλείας, είναι απαραίτητο να εξετάσετε ποια είδη πιάτων είναι ανεπιθύμητα για χρήση. Όταν το προϊόν αποθηκεύεται σε γαλβανισμένο δοχείο, υπάρχει κίνδυνος απελευθέρωσης τοξικών ενώσεων ψευδαργύρου. Το ψιλοκομμένο λαχανικό θα κάνει γρηγορότερο χυμό εάν είναι προ-ζυμωμένο.

Στο λευκό λάχανο βρίσκεται η κυτταρίνη, η οποία βελτιώνει τη λειτουργία των πεπτικών οργάνων και πολλές βιταμίνες C, B1 και B2, P και PP, καθώς και χολίνη, η οποία έχει αντιαλλετικό αποτέλεσμα.

Η σύνθεση και οι ιδιότητες του κουνουπιδιού

Το λάχανο αντενδείκνυται μετά από χειρουργικές επεμβάσεις στην κοιλιακή κοιλότητα και το θώρακα, με ιδιαίτερα σοβαρές επιδείνωση του πεπτικού έλκους, γαστρεντερική αιμορραγία, δεν συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή για οξεία, συνοδευόμενη από γαστρεντεροκολίτιδα διάρροιας, καθώς και νεφρική νόσο. Οι υπόλοιπες δίαιτες περιλαμβάνουν λάχανο σε νέα μορφή και μετά το μαγείρεμα.

Εκτός από το ασκορβικό οξύ, αυτό το υπέροχο λαχανικό περιέχει βιταμίνες P, PP, K, D, παντοθενικό οξύ, καροτίνη, βιοτίνη, τοκοφερόλη, ινοσιτόλη. Τα εξωτερικά φύλλα περιέχουν επίσης φολικό οξύ, αλλά για να το "φέρετε" στο σώμα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε φρέσκο λάχανο.

Η τακτική κατανάλωση λάχανου ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, χρησιμεύει ως πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, εξαλείφει τους πονοκεφάλους, ανακουφίζει από τη νευρικότητα, βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και θεραπεύει τις νεφρικές παθήσεις. Ο χυμός λάχανου είναι αποτελεσματικός στη θεραπεία της περιοδοντικής νόσου, των όγκων, των δωδεκαδακτυλικών ελκών.

Το θεραπευτικό αποτέλεσμα είναι επίσης οι σπόροι και οι ρίζες του λάχανου. Συγκεκριμένα, 10 γραμμάρια σπόρων λευκού λάχανου, που καταναλώνονται με άδειο στομάχι, βοηθούν να ξεφορτωθούν τα σκουλήκια.

Λάχανα Βρυξελλών

Το λευκό λάχανο περιέχει πολύ κάλιο (305 mg), ασβέστιο (48,2 mg), θείο (37 mg), φώσφορο (31 mg). Υπάρχουν στο λάχανο βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνη Α, βιοτίνη (βιταμίνη H), χολίνη. Το καθαρό ασκορβικό οξύ είναι ελαφρώς παρόν αλλά το ασκορβιένιο παρόν σε μεγάλες ποσότητες μετασχηματίζεται σε ασκορβικό οξύ κατά τη ζύμωση. Το Sauerkraut ξεπερνά την πλειοψηφία των δημοφιλών λαχανικών και φρούτων στο περιεχόμενο της βιταμίνης C.

Επίσης, φρέσκο χυμό λάχανου και κοκτέιλ λαχανικών βιταμινών παρασκευάζονται από τα φύλλα λάχανων, τα οποία συμβάλλουν αποτελεσματικά στην απώλεια βάρους.

Αγοράζοντας λάχανο, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο κεφάλι της. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να είναι καθαρό, χωρίς κίτρινα και σκοτεινά σημεία, φρέσκο λάχανο με φωτεινό πράσινο χρώμα. Τα πιρούνια πρέπει να είναι βαριά, όπως το λάχανο υψηλής ποιότητας με τα σφιχτά φύλλα, μάλλον βαριά κατά βάρος. Πετάξτε το κεφάλι με αργά φύλλα.

Τα οφέλη της θάλασσας

Σε φρέσκο λάχανο μια μικρή ποσότητα σακχαρόζης, και σχεδόν δεν άμυλο, αλλά είναι πολύ σημαντικό για το σώμα γαλακτικό οξύ, το οποίο το καθιστά ιδιαίτερα χρήσιμο για τους διαβητικούς. Το λάχανο χαμηλής θερμιδικής αξίας είναι ένα απαραίτητο προϊόν στη διατροφή των παχύσαρκων ανθρώπων. Η ικανότητα του λάχανου να αυξήσει την έκκριση του γαστρικού χυμού το καθιστά χρήσιμο για τη δυσκοιλιότητα.

Τα λαχανάκια Βρυξελλών περιέχουν αρκετές φορές περισσότερο ασκορβικό οξύ σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες λαχανικών. Είναι ένα απαραίτητο διαιτητικό προϊόν, ειδικά για τους ηλικιωμένους. Το προϊόν ομαλοποιεί το πάγκρεας.

Η ζύμωση της γλυκόζης, κατά τη διάρκεια της οποίας σχηματίζεται γαλακτικό οξύ, είναι το κύριο χαρακτηριστικό της διαδικασίας της παρασκευής του λάχανου. Η συγκέντρωση ζάχαρης εξαρτάται από την ταχύτητα της ζύμωσης. Οι βιταμίνες σε έτοιμη λάχανο συνθέτουν το σχηματισμό νέων κυττάρων.

Το μπρόκολο περιέχει πολλές εύπεπτες πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, βιταμίνες Α, C, Β1 και Β2, ΡΡ, καθώς και χολίνη και μεθειονίνη.

Αλλά η ξινολάχανο αντενδείκνυται σε ασθενείς με γαστρικό έλκος και δωδεκαδακτυλικό έλκος, γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, ασθένειες του ήπατος και των νεφρών. Λόγω της περιεκτικότητας σε σημαντικές ποσότητες αλατιού, δεν πρέπει να παρασυρθείτε από έναν ασθενή που πάσχει από υπέρταση, νεφρική νόσο. Στην περίπτωση αυτή, είναι επιθυμητό να πλυθεί το λάχανο από άλμη ή να ζυμωθεί αμέσως με ελάχιστη ποσότητα αλατιού.

Λευκό λάχανο: οφέλη και ιδιότητες

Διάφορα και ανόργανα σύνθεση. Αυτά είναι, πρωτίστως, τα άλατα του καλίου, του νατρίου, του ασβεστίου, του μαγνησίου, του σιδήρου, του μαγγανίου, του φωσφόρου, του θείου και του χλωρίου. Ο χυμός λάχανου έχει σχεδόν ουδέτερη αντίδραση και είναι χρήσιμος για τους ασθενείς με υψηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού. Στην τρίτη θέση είναι τα λάχανα Βρυξελλών. Ήρθε σε μας από το Βέλγιο. Αυτός ο τύπος λάχανου είναι ένα αρχείο για το περιεχόμενο της βιταμίνης C και περιέχει περίπου το ίδιο με τα μαύρα φραγκοστάφυλα. Τα λάχανα Βρυξελλών είναι ένα πολύτιμο προϊόν δίαιτας χαμηλών θερμίδων (30 kcal / 100g). Οι μικρές γάτες περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά: ίνες, ένζυμα, αμινοξέα και μεταλλικά άλατα (κάλιο, ιώδιο, νάτριο, μαγνήσιο, σίδηρο). Η ριβοφλαβίνη στα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι σχεδόν η ίδια με εκείνη των γαλακτοκομικών προϊόντων. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, υπερβαίνει το λευκό λάχανο 4 φορές, και το λάχανο χρώμα - 2-3 φορές. Ο χυμός των βλαστών Βρυξελλών βρίσκεται σε ιδιαίτερη εκτίμηση, καθώς βοηθά στην αποκατάσταση του παγκρέατος, το οποίο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τους διαβητικούς. Έχει επίσης αιματοποιητικά, διουρητικά, χολερειακά, αντι-μολυσματικά, αντι-τοξικά, αντικαρκινικά αποτελέσματα. Ο χυμός βλαστών Βρυξελλών ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αντιμετωπίζει την υπέρταση, αρρυθμία, χρησιμοποιείται στη χειρουργική επέμβαση, καθώς προωθεί την επούλωση πληγών. Αυστριακοί επιστήμονες έχουν δείξει ότι η παρουσία βλαστών Βρυξελλών στο καθημερινό μενού μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου. Τα λάχανα των Βρυξελλών έχουν πολύ φολικό οξύ, γι 'αυτό οι γιατροί το συνιστούν σε έγκυες γυναίκες.

Οι ρίζες έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Προετοιμάστε την έγχυση: μια κουταλιά της σούπας ριγέ ρίγες ρίχνεται με μισό λίτρο βραστό νερό, τυλιγμένο και αφήνεται να εγχυθεί για οκτώ ώρες. Είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν τα συνήθη θερμοσώματα για την παρασκευή της έγχυσης. Η έγχυση παίρνει ένα τέταρτο φλιτζάνι 3-4 φορές την ημέρα για 15 λεπτά πριν από τα γεύματα. Πρέπει να σημειωθεί ότι όλα τα μέρη του λάχανου έχουν ένα αντικαρκινικό αποτέλεσμα. Έτσι, εάν δεν υπάρχουν παράγοντες που περιπλέκουν, τότε η καθημερινή σαλάτα λάχανο θα γίνει προφυλακτικό παράγοντα.

Το λάχανο είναι ένα εξαιρετικά υγιές προϊόν διατροφής.

Σύνθεση Λάχανο

Σήμερα, το λάχανο είναι μία από τις κύριες καλλιέργειες λαχανικών. Η πατρίδα αυτού του λαχανικού πολιτισμού είναι η Μεσόγειος, όπου εμφανίστηκε στην τρίτη χιλιετία π.Χ. Το λευκό λάχανο καλλιεργείται σχεδόν παντού, εκτός από τις ερήμους και τις βόρειες περιοχές. Ως καλλιεργημένο φυτό τροφίμων, διανέμεται σχεδόν παντού, και σε κρύες εποχές μπορεί να αναπτυχθεί ακόμα και σε υποτροπικά.

Τα οφέλη του λευκού λάχανου

Γίνετε υγιείς και βιταμίνες από τον κήπο που υπάρχουν πάντα στο τραπέζι σας.

Οι ίνες που περιέχονται στο λάχανο συμβάλλουν στη βελτίωση της κινητικής δραστηριότητας του εντέρου, διότι ενδείκνυται για τη δυσκοιλιότητα και τις αιμορροΐδες. Οι ίνες βοηθούν επίσης στην απομάκρυνση του σώματος της χοληστερόλης και των σκωριών, που είναι η πρόληψη της αθηροσκλήρωσης. Έχει ευεργετική επίδραση στο σχηματισμό ευεργετικής εντερικής μικροχλωρίδας, η οποία εμπλέκεται στη διαδικασία της πέψης των τροφίμων.

Οι διαβητικοί πρέπει να συμπεριλαμβάνουν το προϊόν στο καθημερινό μενού. Τα λάχανα των Βρυξελλών είναι χρήσιμα για την πρόκληση βλάβης στο δέρμα του προσώπου, το οποίο συχνά εκδηλώνεται στο beriberi. Σχετικά με την έλλειψη βιταμινών μπορεί να κριθεί από την κατάσταση των μαλλιών. Οι ευεργετικές ιδιότητες του χυμού είναι γνωστές: σύσφιξη, αιμοποιητική, αντικαρκινική. Πήγαινε

Οι καρποί της καλλιέργειας είναι ένα πολύτιμο προϊόν. Το φυτό είναι κοινό σε σημεία του πλανήτη με εύκρατο κλίμα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε μεθυλομεθειονίνη σε λευκό λάχανο είναι ένα από τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα του λαχανικού. Η ένωση είναι αποτελεσματική στην καταπολέμηση του γαστρικού έλκους και του δωδεκαδακτυλικού έλκους, της γαστρίτιδας, της κολίτιδας και άλλων παθολογιών του γαστρεντερικού σωλήνα.

Φρέσκο λευκό λάχανο

Τα λαχανάκια Βρυξελλών περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες: φολικό οξύ, βιταμίνες Β1, Β2 και Β6, C, PP, μεταλλικά άλατα νατρίου, καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου, ιωδίου, σιδήρου και φυτικών πρωτεϊνών.

Το λάχανο χρησιμοποιείται εκτεταμένα εξωτερικά με βράχια, scrofula, πόνο στις αρθρώσεις, μαστίτιδα, εγκαύματα.

Χυμός λάχανου

Το λάχανο του Πεκίνου προέρχεται από την Κίνα, όπου έχει καλλιεργηθεί για περισσότερο από 5 χιλιάδες χρόνια. Είναι πλούσιο σε καροτίνη, κιτρικό οξύ, βιταμίνη Α. Το λάχανο Peking είναι πολύ ζουμερό, έχει λεπτή γεύση, διατηρεί τη γεύση του για μεγάλο χρονικό διάστημα, χρησιμοποιείται για την πρόληψη ασθενειών του πεπτικού συστήματος, απομακρύνει βαρέα μέταλλα από το σώμα, βελτιώνει την ανοσία, έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.

Παρά τη δημοτικότητά του, το λάχανο έχει ορισμένους περιορισμούς στη χρήση. Αυτό είναι, πρώτα απ 'όλα, η αυξημένη οξύτητα του στομάχου, δεδομένου ότι το λάχανο διεγείρει τη λειτουργία εκκρίσεως. Δεν μπορείτε να φάτε λάχανο με παγκρεατίτιδα. Το λάχανο σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό, δυσπεψία. Ο λάχανος μπορεί να προκαλέσει αύξηση της αρτηριακής πίεσης, οπότε με προσοχή θα πρέπει να τρώτε υπερτασικά λάχανα.

Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε χολίνη, το λάχανο ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του επιπέδου του μεταβολισμού των υδατανθράκων και του λίπους. Μια τέτοια ικανότητα στο λάχανο οφείλεται στην παρουσία του ταρτανοϊκού οξέος, το οποίο δεν επιτρέπει την μετατροπή των υδατανθράκων σε λίπη. Επίσης, το οξύ ταρτάνης βοηθά στην καταπολέμηση των πρώτων σημείων σκλήρυνσης. Ωστόσο, μια τέτοια θετική επίδραση του ταρτανοϊκού οξέος τελειώνει μετά από θερμική επεξεργασία του λάχανου.

Το λευκό λάχανο είναι ένα διετές φυτό: κατά το πρώτο έτος σχηματίζει ένα κεφάλι, και στο δεύτερο ανθοφόρο στέλεχος και σπόρους. Υπάρχουν κεφαλές διαφόρων σχημάτων (κωνικές, επίπεδες και στρογγυλεμένες), που δεν διαφέρουν ποτέ στην πυκνότητα τους. Κυρίως κυριαρχείται από ανοιχτόχρωμο κεφάλι, αλλά υπάρχει ένα λαχανικό με έντονη πράσινη, πορφυρή απόχρωση.

Sauerraut

Οι συμπιέσεις των θρυμματισμένων φύλλων λάχανου με ασπράδι αυγού ενδείκνυνται για εγκαύματα, πυώδη πληγές και κρυοπαγήματα. Το ίδιο έδαφος αφήνει, μόνο ελαφρώς βρασμένο στο γάλα, με τη μορφή των συμπιεσμάτων βοηθήσει γρήγορα να απαλλαγούμε από μώλωπες.

Ο ρόλος των φυκιών δεν μπορεί να υποτιμηθεί. Είναι πηγή ιωδίου. Η περιεκτικότητα σε μαγγάνιο, κοβάλτιο, κάλιο, σίδηρο και πολλά άλλα μακρο και μικροστοιχεία εξηγεί τη σημασία του προϊόντος για το ανθρώπινο σώμα.

Συγκομιδή Λάχανο

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C διαφέρει ανάλογα με την ποικιλία των φυτών. Το λάχανο της πρώτης κατηγορίας περιέχει πολύ λιγότερο ασκορβικό οξύ. Το λαχανικό έχει την ικανότητα να διατηρεί για πολύ καιρό τις ωφέλιμες ιδιότητες της βιταμίνης. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει την ένωση σε χημικά δεσμευμένη μορφή. Είναι ανθεκτικό στην καταστροφή. Τα περισσότερα τρόφιμα περιέχουν καθαρό ασκορβικό οξύ. Συνεπώς, η συγκέντρωση της ουσίας στο λάχανο υπερβαίνει την περιεκτικότητά της σε πολλά προϊόντα. Πήγαινε

Το Kohlrabi περιέχει βιταμίνες Β1, Β2 και Β6, C, PP, σίδηρο, μεταλλικά άλατα, παντοθενικό οξύ και ιώδιο.

Αντενδείξεις για τη χρήση του λευκού λάχανου

Για καλλυντικούς λόγους, συνιστάται η πρώτη εφαρμογή ελαιολάδου για την αποξήρανση του δέρματος με κηλίδες χρωστικών και στη συνέχεια η εφαρμογή μιας θερμής σόδας σε ποσοστό 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος ανά 1 λίτρο νερού και στη συνέχεια η εφαρμογή πολτού φύλλων λάχανου για 10-15 λεπτά.

Η χρήση του κινέζικου λάχανου είναι χρήσιμη για όσους πάσχουν από διαβήτη, νευρικές διαταραχές, πονοκεφάλους και ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Αυτή είναι η πρόληψη της υπέρτασης, η αθηροσκλήρωση, ένα εξαιρετικό μέσο για τον καθαρισμό του αίματος.

Πώς να επιλέξετε λευκό λάχανο

Ο χυμός λάχανου λόγω της ουδέτερης ισορροπίας οξέος-βάσης θεωρείται μία από τις καλύτερες λαϊκές θεραπείες για τη θεραπεία ασθενειών του στομάχου με μειωμένη εκκριτική λειτουργία.

Η διάμετρος των λουλουδιών - 1,8-2,9 εκατοστά, κίτρινη ή άσπρη, αμφιφυλόφιλη και συγκεντρώθηκαν σε μια βουτιά ταξιανθία. Οι σπόροι είναι καφέ-μαύρου χρώματος, στρογγυλοί.

Όταν χρησιμοποιείτε και επανεκτυπώνετε το υλικό, είναι υποχρεωτική η ενεργή σύνδεση με το online περιοδικό γυναικών InFlora.ru.

Ο φρέσκος χυμός λάχανου είναι ένας ανεξάρτητος θεραπευτικός σκοπός. Με αυτό, καταπολεμούν το έλκος του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, ενδείκνυται για παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα και γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, για κυστίτιδα και χρόνια πυελονεφρίτιδα. Ο χυμός λάχανου καταναλώνεται τακτικά σε συνθήκες αυξημένης νευρικής διεγέρσεως και σε αθηροσκλήρωση αιμοφόρων αγγείων, ενδείκνυται για προβλήματα υπερβολικού βάρους και όγκους διαφορετικής προέλευσης. Ο χυμός που συμπιέζεται από τα φύλλα λάχανου είναι χρήσιμος για το ήπαρ, τη χοληφόρο οδό και βοηθά στην πνευμονική φυματίωση.

Λευκό λάχανο - θερμίδες, ωφέλιμες ιδιότητες, όφελος και βλάβη, περιγραφή - www.calorizator.ru

Το Sea kale έχει πλούσια σύνθεση βιταμινών. Αντιπροσωπεύεται από το ασκορβικό οξύ, τις βιταμίνες D, B, E, A. Ο μοναδικός συνδυασμός των χημικών ουσιών προσέλκυσε επιστήμονες. Το κουνουπίδι είναι πλούσιο σε χολίνη, μεθειονίνη και ιδιαίτερα σε βιταμίνη C. Πολλοί άνθρωποι το αποκαλούν λάχανο με ανώτερη εκπαίδευση, επειδή η ποσότητα πρωτεϊνών και βιταμινών σε αυτό είναι σχεδόν διπλάσια από την ποσότητα χρήσιμες ουσίες στο συνηθισμένο λευκό λάχανο. Προκειμένου να διατηρηθούν όλα τα οφέλη του κουνουπιδιού για να μαγειρέψουν για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν θα πρέπει να είναι.

Ζυμαρικά θερμίδων

Όταν φροντίζετε για λιπαρό δέρμα, χρησιμοποιήστε λάχανο. Για να γίνει αυτό, συνθλίβεται και εφαρμόζεται στο πρόσωπο για 20-25 λεπτά. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε και λιπάνετε το πρόσωπο με μια θρεπτική κρέμα.

Η σύνθεση του λευκού λάχανου

Στην επιστημονική ιατρική, ο χυμός ξηρού λάχανου ή χλωριούχου μεθυλμεθειονίνης σουλφονίου χρησιμοποιείται για γαστρικό έλκος και δωδεκαδακτυλικό έλκος, γαστρίτιδα και γαστρολγία. Ωστόσο, οι πειραματικές μελέτες και οι κλινικές παρατηρήσεις των ασθενών έδειξαν ότι η χρήση του φυσικού χυμού λάχανου προκαλεί μεγαλύτερη επίδραση από το τελικό προϊόν. Ο χυμός λάχανων ιστού έχει επιπλέον βακτηριοκτόνες, βακτηριοστατικές και μυκητοκτόνες ιδιότητες. Και η βιταμίνη U έχει ευεργετική επίδραση στον μεταβολισμό της θειαμίνης και της χολίνης, βελτιώνει το μεταβολισμό του γαστρικού βλεννογόνου, αυξάνει την αντοχή του σε βλαπτικούς παράγοντες. Επιπλέον, η δραστηριότητα κατά του έλκους του λάχανου εξαρτάται από τις συνθήκες και τον τόπο καλλιέργειας, τον χρόνο συγκομιδής και την ηλιακή ακτινοβολία. Αλλά το φύλλο λάχανων είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιήσει, επειδή οι ίνες που περιέχονται σε αυτό προκαλεί μετεωρισμός, που επιδεινώνει μόνο την κατάσταση.

Το κουνουπίδι περιέχει εύπεπτες φυτικές ίνες, επομένως είναι κατάλληλο για ανθρώπους που απαγορεύονται από λάχανο λόγω προβλημάτων στο γαστρεντερικό σωλήνα. Η βιταμίνη C στο κουνουπίδι είναι περισσότερο από τα εσπεριδοειδή. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α και Β, ιχνοστοιχεία, περιέχει πηκτίνες, μηλικό, κιτρικό και ταρτρονικό οξύ, το τελευταίο των οποίων εμποδίζει το σχηματισμό λιπαρών καταλοίπων. Εξαιτίας αυτού, αυτό το λαχανικό είναι ιδανικό για όσους είναι υπέρβαροι. Ο μοναδικός συνδυασμός των θρεπτικών συστατικών στο κουνουπίδι καθιστά ένα από αυτά τα προϊόντα που συμβάλλουν στην αρμονική εργασία όλων των συστημάτων του σώματος. Με τη βοήθειά τους, προσαρμόζονται οι μεταβολικές διαδικασίες, ομαλοποιείται η δραστηριότητα των μυοσκελετικών, καρδιαγγειακών, πεπτικών, ανοσολογικών και ενδοκρινολογικών συστημάτων. Η κατανάλωση αυτού του λαχανικού ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, βοηθά στην εξάλειψη της χοληστερόλης. Ο χυμός του κουνουπιδιού βοηθά τους ασθενείς με διαβήτη, καταπραΰνει τα ούλα.

Όταν χρησιμοποιείτε και επανεκτυπώνετε το υλικό, είναι υποχρεωτική μια ενεργή σύνδεση με το γυναικείο site Woman-Lives.ru!

Τα οφέλη και η βλάβη του λευκού λάχανου

Τα εξωτερικά σκούρα πράσινα φύλλα είναι μια πηγή φυλλικού οξέος, που επηρεάζει ενεργά το κυκλοφορικό σύστημα, έτσι οι ικανές νοικοκυρές δεν ρίχνουν τα ανώτερα φύλλα, αλλά τα θέτουν σε δράση.

Το λάχανο είναι ένα ψυχρό ανθεκτικό φυτό, αλλά στην περίπτωση παρατεταμένης έκθεσης σε αρνητικές θερμοκρασίες, το φυτό είναι κρύο και πεθαίνει. Αλλά για γρήγορη και καλή ανάπτυξη, χρειάζεται μέτρια υγρασία και άφθονο ηλιοφάνεια. Υψηλή υγρασία απαιτείται όταν φύτευση σπόρων λάχανο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, προτού φύτεψετε τα φυτά, ποτίζεται μέτρια και όταν ξεκινήσει ο σχηματισμός της κεφαλής, η ανάγκη ύδατος αυξάνεται σημαντικά.

Λάχανο - διετές φυτό, καλλιέργεια, είδος γένους

Λευκό λάχανο στο μαγείρεμα

Δεδομένου ότι είναι μια πολύ αποτελεσματική μέθοδος αντιμετώπισης των γαστρικών και δωδεκαδακτυλικών ελκών, το φρέσκο χυμό λάχανου πρέπει να λαμβάνεται καθημερινά για 3-4 εβδομάδες, πριν τρώμε σε ζεστή μορφή μισό ποτήρι τρεις φορές την ημέρα. Τα θετικά αποτελέσματα είναι εμφανή ήδη στην πρώτη εβδομάδα της εισδοχής: ο πόνος μειώνεται, η κατάσταση της υγείας βελτιώνεται και τα έλκη θεραπεύονται. Με αυστηρή τήρηση της διατροφής και των απαιτήσεων του θεράποντος ιατρού, η ανάκαμψη γίνεται σε περίπου ένα μήνα.

Η συμπερίληψη των φυτών στη διατροφή βοηθά στη βελτίωση του μεταβολισμού, αυξάνει τον τόνο. Όταν τρώνε φύκια υπάρχουν πιθανότητες να παρατείνουν τη νεολαία του δέρματος του προσώπου και τα χρόνια ζωής. Η τακτική λήψη του αποτρέπει την υπερβολική χοληστερόλη, το σχηματισμό θρόμβων αίματος, αυξάνει την πήξη του αίματος.

Στο λάχανο υπάρχουν βιταμίνες της ομάδας Β και φολικό οξύ. Η περιεκτικότητα σε μεταλλικά συστατικά όπως ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, θείο καθιστά το λαχανικό όσο το δυνατόν πιο χρήσιμο. Από ιχνοστοιχεία περιέχει αλουμίνιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο. Με έλλειψη ψευδαργύρου, το δέρμα του προσώπου γίνεται ανθυγιεινό. Απαιτείται σίδηρος για την παροχή οξυγόνου στα κύτταρα.

Στο λάχανο Savoy οι περισσότερες από τις βιταμίνες B1, B2 και B6, C, PP, καθώς και τα μεταλλικά άλατα φωσφόρου, ασβεστίου, μαγνησίου, καλίου και νατρίου.

Το Kohlrabi είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά: πρωτεΐνες, ένζυμα, βιταμίνες, μέταλλα, ειδικά ασβέστιο. Η τακτική κατανάλωση αυτού του λαχανικού ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, ενισχύει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, καθαρίζει τα έντερα και βελτιώνει την εργασία του, βοηθά στην σταδιακή ομαλοποίηση του βάρους και έχει ωφέλιμη επίδραση στο ήπαρ. Kohlrabi ονομάζεται μερικές φορές λεμόνι από τον κήπο, επειδή δεν είναι απολύτως κατώτερη από τα εσπεριδοειδή στην περιεκτικότητα της βιταμίνης C, και υπερβαίνει τα μήλα στην αφομοίωση των βιταμινών. Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο συμβάλλει στην απομάκρυνση της περίσσειας του υγρού από το σώμα και οι ίνες καταπολεμούν αποτελεσματικά την αθηροσκλήρωση και αποτρέπουν την εναπόθεση χοληστερόλης.

Συγκομιδή και αποθήκευση του λευκού λάχανου

Κατά τη χρήση και την εκτύπωση των υλικών, είναι υποχρεωτική η ενεργή σύνδεση με τη γυναικεία τοποθεσία Woman-Lives.ru

Με τη βοήθεια του λάχανου μπορείτε να αντιμετωπίσετε με επιτυχία το οίδημα. Στο λευκό λάχανο, τα άλατα καλίου επικρατούν έναντι των αλάτων νατρίου, τα οποία αφαιρούν την περίσσεια του υγρού από το σώμα.

Εφαρμογή στην καθημερινή ζωή

Χειμώνας προϊόντος συγκομιδής μπορεί να είναι σε οποιαδήποτε μορφή, επειδή είναι εξίσου χρήσιμο λόγω της περιεκτικότητας των ινών, τα οποία διεγείρουν την εντερική οδό. Μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές συγκομιδής λάχανων είναι η απολέπιση. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ποικιλίες λάχανων αργής ωρίμανσης και μέσης ωρίμανσης, με ελαστικές κεφαλές λάχανου και χωρίς κενά μεταξύ των φύλλων.

Η σύνθεση και οι θεραπευτικές ιδιότητες του λευκού λάχανου

Λάχανο
Αναμειγνύεται με χυμό λάχανο κρασιού βοηθά με τα δαγκώματα των κνησμώδων ζώων και των δακρύων.
Οι βιταμίνες στο λάχανο βοηθούν στην αναζωογόνηση μετά από μια δύσκολη μέρα. Το προϊόν προσφέρει ευεργετικές ουσίες στο σώμα. Είναι προσβάσιμο σε όλους. Οι αρχαίοι Έλληνες φιλόσοφοι ασχολούνταν με τη δημιουργία διατριβών, οι οποίες διηγούνται τις μοναδικές ιδιότητες των λαχανικών. Πήγαινε

Λευκό λάχανο, οφέλη, θεραπεία, αντενδείξεις

Ο πίνακας δείχνει την ποσότητα βιταμινών που περιέχονται στο λάχανο:

Το λάχανο του Πεκίνου είναι πλούσιο σε καροτίνες, ουσίες αζώτου και πηκτίνης, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, καθώς και βιταμίνες PP, Β1 και Β2.

Η σύνθεση του λευκού λάχανου

Λευκό λάχανο, γεμιστό με κύμινο και αρκεύθου

Μην προετοιμάζετε περισσότερο από 1-2 μέρες, πιέζοντας σε ένα αποχυμωτή ή περνώντας τα φύλλα μέσα από έναν μύλο κρέατος και πιέζοντας μέσα από γάζα. Η εμφάνιση οσμής υδρόθειου δείχνει ότι ο χυμός δεν είναι πλέον κατάλληλος για χρήση. Εάν το λάχανο τεμαχιστεί με βραστό νερό, απομακρύνεται από αυτό αλουμινόχαρτο και τα ένζυμα καταστρέφονται. Αυτός ο χυμός προτιμάται για ασθενείς με αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού.

Οι ναυτικοί ήταν βέβαιοι ότι οδηγούσε από το σώμα της όλα τα ελάττωμα, επομένως κανένα πλοίο δεν είχε πλεύσει χωρίς λάχανο. Ένας μοναδικός συνδυασμός βιταμινών και μετάλλων κάνει το λάχανο σε ένα πραγματικό σύμπλεγμα βιταμινών. Το Sauerraut απομακρύνει τη χοληστερίνη από το σώμα, βελτιώνει την πέψη, ομαλοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα και την ισορροπία της όξινης βάσης στο σώμα.

Όλες οι πληροφορίες σχετικά με την γυναικεία ιστοσελίδα Woman-Lives.ru είναι ενημερωτικές, όχι σύσταση. Συμβουλευτείτε έναν γιατρό, μην κάνετε αυτοθεραπεία.

Τα οφέλη του λευκού λάχανου

Οι φυτοντόνες υπάρχουν στο λάχανο, που βοηθούν στην καταπολέμηση των παθογόνων μικροοργανισμών, συμπεριλαμβανομένων των βακίλων του φυτού, του Staphylococcus aureus, των πυογονικών βακτηρίων.

Πριν από τη μαρινάρισμα, αφαιρέστε όλα τα πράσινα και μολυσμένα φύλλα, κόψτε ένα μίσχο και στη συνέχεια ψιλοκόψτε και κρατήστε το σε βραστό νερό για περισσότερο από ένα λεπτό. Αλλά η φάση blanching μπορεί να αποφευχθεί αν προσθέσετε λίγο αλάτι στο ψιλοκομμένο λάχανο και κρατήστε το για περίπου δύο ώρες. Μπορεί να μαρινάρεται σε γυάλινα βάζα, σε κεραμικά δοχεία και σε βαρέλια που δεν κλείνουν σφιχτά.

. Το λάχανο καλλιεργείται σε κήπους λαχανικών σε όλο τον κόσμο, με εξαίρεση τις ακραίες βόρειες περιοχές και τις ερήμους. Ως καλλιεργημένο φυτό τροφίμων κοινό σε όλες τις χώρες με εύκρατο κλίμα. Η κουλτούρα του κήπου λάχανου στην κρύα εποχή ή στα βουνά είναι δυνατή στα υποτροπικά.

Όταν η στηθάγχη συνιστούσε τακτική περιποίηση με ζεστό χυμό λάχανου.

Βίντεο: Καλαμπόκι

Η ζάχαρη στο λάχανο αντιπροσωπεύεται από γλυκόζη, φρουκτόζη και σακχαρόζη. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, το προϊόν υπερβαίνει πολλά φρούτα. Πήγαινε

Το κόκκινο λάχανο είναι γνωστό για τη υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β1 και Β6, C, PP, ίνες, καροτίνη, σίδηρο, μεταλλικά άλατα, παντοθενικό οξύ, ιώδιο και κυανιδίνη.

Ρωσική ξινολάχανο

Επεξεργασία λάχανου

Εάν μετά τη λήψη του φρέσκου χυμού λάχανου υπάρχει καούρα, πρήξιμο, φούσκωμα, πόνος στο στομάχι, είναι προτιμότερο να υποβάλλεται ο χυμός σε βραχυχρόνια θέρμανση σε υδατόλουτρο όχι πάνω από 90 ° C και όχι περισσότερο από 3 λεπτά, ανακατεύοντας με κουτάλι. Το αλλυλικό έλαιο μουστάρδας εξατμίζεται και το ερεθιστικό αποτέλεσμα μειώνεται. Οι δόσεις για λήψη είναι αρκετά μεγάλες - περίπου ένα λίτρο χυμού ανά ημέρα: 2 φλιτζάνια το πρωί, 2 φλιτζάνια το μεσημεριανό γεύμα και 1 φλιτζάνι το βράδυ σε 20-30 λεπτά πριν από τα γεύματα. Η πορεία της θεραπείας είναι 30-45 ημέρες.

Μετά από τη διόγκωση στο λάχανο, σχηματίζεται γαλακτικό οξύ, το οποίο εμποδίζει την ανάπτυξη παθογόνων βακτηρίων και υπάρχει 70% περισσότερη βιταμίνη C σε αυτό. Το Sauerraut έχει ένα τονωτικό, αντιφλεγμονώδες, βακτηριοκτόνο, αντικαρκινογόνο, αναλγητικό αποτέλεσμα. Για όσους θέλουν να χάσουν βάρος το λάχανο μπορεί να είναι μια πραγματική σωτηρία. Πρώτον, είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, δεύτερον, διεγείρει τον μεταβολισμό και, τρίτον, είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Το Sauerkraut για δείπνο με ένα κομμάτι βρασμένο κρέας θα φέρει σταδιακά το βάρος στο φυσιολογικό. Και, ίσως, η πιο πολύτιμη ιδιότητα του λάχανου είναι ότι βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου.

Πώς χρησιμοποιούνται διαφορετικοί τύποι λάχανων για την υγεία και την ομορφιά των γυναικών - μπρόκολο, λευκό λάχανο, λάχανα βρυξελλών, κινέζικο λάχανο, κουνουπίδι, καλαμπόκι, λάχανο

Λόγω της παρουσίας ινών, το λάχανο έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία του εντέρου, μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, αφαιρεί σκωρίες.

Το λευκό λάχανο χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμα. Η καλύτερη χρήση του προϊόντος είναι η αποστείρωση. Βασικά, ζυμώνεται με καρότα, λουλούδια ή βακκίνια, μήλα. Επίσης, τα λάχανα φύλλα χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα λάχανο. Στη Φινλανδία, το λάχανο παρασκευάζεται στο γάλα με τη ζάχαρη, μετατρέποντάς το σε νόστιμο χυλό. Και στην κινεζική κουζίνα το λευκό λάχανο είναι τηγανητό σε βαθιά λίπος. Από την αρχαιότητα, γνωστές και επεξεργασμένες ιδιότητες αυτού του λαχανικού. Συνιστάται επίσης να τρώτε τρόφιμα και χυμούς από αυτό για διάφορες ασθένειες.

Το λάχανο θερμίδων είναι 27 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Ο χυμός του σιμιγδαλιού Pickle χρησιμοποιείται επίσης για τον διαβήτη. Για να μειώσετε το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα θα πρέπει να αραιωθεί 1: 1 με ζεστό νερό και να πιείτε ένα τέταρτο γυαλί μισή ώρα πριν από τα γεύματα τέσσερις φορές την ημέρα.

Η φαρμακολογική δράση του λευκού λάχανου αποτελείται από τις ωφέλιμες ουσίες του. Το προϊόν είναι χρήσιμο για τη ρύθμιση και την τόνωση των μεταβολικών διεργασιών. Γνωστά αντιφλεγμονώδη και αναλγητικά αποτελέσματα.

Αντενδείξεις για τη χρήση του λευκού λάχανου

Το λάχανο περιέχει βιταμίνες, οι οποίες αντενδείκνυνται σε άτομα με νόσο του εντέρου, καθώς και με χρόνια ή οξεία γαστρίτιδα.

Λάχανο γεμιστό με μήλα

Επιπλέον, κλινικές μελέτες έχουν δείξει ότι η βιταμίνη U που περιέχεται στο λάχανο βελτιώνει τον μεταβολισμό των λιπιδίων και έχει ευεργετική επίδραση σε ασθενείς με στεφανιαία αρτηριοσκλήρωση. Εκτός από την μεθυλομεθειονίνη, το τρυγρονικό οξύ, το οποίο αναστέλλει τη μετατροπή των υδατανθράκων σε λίπη και εμποδίζει την απόθεση λίπους και χοληστερόλης, έχει αντιακληρωτικές ιδιότητες. Αλλά κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, δυστυχώς καταρρέει.

Το λάχανο ονομάζεται βασίλισσα των λαχανικών, το τρίτο ψωμί, η υγιεινή τάξη των εντέρων. Για το όμορφο μισό της ανθρωπότητας, είναι ένας αξιόπιστος βοηθός στη διατήρηση της νεολαίας, της λεπτότητας και της υγείας. Το λάχανο χρησιμοποιείται για την προετοιμασία του πρώτου και του δεύτερου μαθήματος, καταναλώνεται ωμό και ξινό, και χρησιμοποιείται για την πρόληψη και θεραπεία πολλών ασθενειών. Αυτό το λαχανικό είναι ένας πραγματικός φίλος του ανθρώπου.

Τύποι λάχανων και τα οφέλη τους για την υγεία των γυναικών

Το λευκό λάχανο αποκτά ειδικές ιδιότητες μετά την ξήρανση. Αυτό το λάχανο, ζυμωμένο φυσικά με τη χρήση βακτηρίων γαλακτικού οξέος δεν είναι μόνο μια πολύ γνωστή πηγή βιταμίνης C. Είναι επίσης η πρόληψη του καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του παχέος εντέρου, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, μειώνοντας τον κίνδυνο ανάπτυξης στεφανιαίας νόσου. Το Sauerkraut έχει επίσης χρησιμοποιηθεί στην κοσμετολογία, βασίζεται σε μάσκες, λειαίνει το δέρμα, εξομαλύνει και βοηθά να απαλλαγούμε από ακμή και κηλίδες χρωστικών ουσιών.

Τα οφέλη αυτού του προϊόντος είναι αναμφισβήτητα και ανήκουν σε μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών, πρωτεϊνών, λιπών, ιχνοστοιχείων, σακχάρων και άλλων ουσιών που περιέχει.

Η σύνθεση του λευκού λάχανου περιλαμβάνει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Η βιταμίνη C στα φύλλα των πρώιμων ποικιλιών περιέχει 20 mg%, στην καθυστερημένη ωρίμανση - 70 mg%. Το λάχανο έχει την ικανότητα να διατηρεί τη βιταμίνη C για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το μυστικό αυτής της "μακρόχρονης" είναι ότι η βιταμίνη C είναι σε λάχανο όχι μόνο στην καθαρή της μορφή, αλλά και σε χημικά συγγενή μορφή - "ascorbigen". Ascorbigen - η πιο σταθερή μορφή της βιταμίνης C, και στο λάχανο σε αυτή τη μορφή περιέχει 50 φορές περισσότερο από, για παράδειγμα, στις πατάτες. Γενικά, ως εκ τούτου, η βιταμίνη C στο λάχανο είναι περισσότερο από 1,5-2 φορές περισσότερο από ό, τι στις πατάτες. Η βιταμίνη C είναι περισσότερο στο λάχανο απ 'ό, τι στα μανταρίνια και τα λεμόνια και 10 φορές περισσότερο από τα καρότα. Η σωστά συγκομιδή του λάχανου στην κρύα εποχή αποτελεί πολύτιμη πηγή βιταμίνης C. Το ίδιο το ξινό λάχανο και το άλμη μπορεί να διαρκέσει 6-8 μήνες εξοικονομήστε έως και το 90% της αρχικής ποσότητας αυτής της βιταμίνης. Το πλύσιμο του λάχανου, καθώς και η αποθεματοποίησή του χωρίς άλμη, οδηγεί σε σημαντική απώλεια βιταμινών. Αλλά όταν ζυμώνουν ολόκληρα τα κεφάλια, καθώς και τα μισά τους, υπάρχουν σχεδόν 2 φορές περισσότερες βιταμίνες απ 'ό, τι στη ζάχαρη.

1. Μπρόκολα

Καταγόταν από άγρια είδη που αναπτύχθηκαν σε περιοχές της Βόρειας Αφρικής και της Δυτικής Ευρώπης.

Η συμπερίληψη του λευκού λάχανου στη διατροφή της αθηροσκλήρωσης σχετίζεται με την ικανότητά του να απαλλάσσει το σώμα από τη χοληστερόλη λόγω της περιεκτικότητας σε διαιτητικές ίνες. Το ασκορβικό οξύ και η ρουτίνη ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Οι ενώσεις είναι σημαντικές για την πρόληψη της στεφανιαίας νόσου, της ασθένειας της χολόλιθου.

Κρατώντας λάχανο σωστά, η ποσότητα της βιταμίνης C στη σύνθεσή της δεν θα μειωθεί μέσα σε 7-8 μήνες. Και dhn αν πάγωμα, η συγκέντρωση του ασκορβικού οξέος μπορεί να μειωθεί κάθε πέντε.

2. Λευκό λάχανο

Λαχανικά λάχανο με τριμμένο χρένο και τεύτλα

Το λάχανο περιέχει πολλή χολίνη, η οποία ρυθμίζει το μεταβολισμό του λίπους, τη χαμηλή περιεκτικότητα σε σακχαρόζη και σχεδόν καθόλου άμυλο. Όλα αυτά τα καθιστούν χρήσιμα στη διατροφή των ασθενών με διαβήτη.

Κάθε γυναίκα μπορεί να επιλέξει για τον εαυτό της το πιο νόστιμο λάχανο και να εξασφαλίσει τη διαρκή παρουσία της άνετα. Μια σαλάτα από το αγαπημένο λάχανο σας με χόρτα και άλλα λαχανικά, για παράδειγμα, με αγγούρια, καρυκεύματα με ελαιόλαδο είναι πολύ νόστιμο και εξαιρετικά χρήσιμο. Εάν κάνετε φίλους με λάχανο, θα σας δώσει καλή υγεία, λεπτή φιγούρα, υγεία και μακροζωία.

Υπάρχουν περισσότερες από 20 ποικιλίες λάχανου:

3. Λάχανα Βρυξελλών

Οι θεραπευτικές και υγιεινές ιδιότητες του λευκού λάχανου έχουν εφαρμοστεί στη σύγχρονη φαρμακολογία. Οι παρασκευές που παρασκευάζονται με βάση το λάχανο έχουν ιδιότητες κατά του έλκους, ένα ελαφρύ χολερετικό αποτέλεσμα, υψηλή ικανότητα επιβλαβούς επιδράσεως των παθογόνων μικροοργανισμών.

4. Λάδι του Πεκίνου

Περιέχει τόσες βιταμίνες όπως οι ανάγκες των ενηλίκων για πλήρη διατροφή. Και για τα παιδιά και τους εφήβους - είναι ένα στήθος θησαυρού.

Εκτός από άλλες βιταμίνες, το λάχανο περιέχει επίσης βιταμίνες Β1, Β2, ΡΡ (αν και σε μικρές ποσότητες), καθώς και φολικό, παντοθενικό οξύ, άλατα καλίου, ασβεστίου, φωσφόρου κλπ. Σχεδόν όλες οι βιταμίνες που απαιτούνται για ένα άτομο συγκεντρώνονται στο λάχανο. Πήγαινε

5. Κουνουπίδια

Με τη βοήθεια του χυμού της σούπας, καταπολεμούν τις φακίδες και την ομφαλική κήλη. Είναι επίσης χρήσιμο σε χρόνιες ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, με δυσκοιλιότητα, ίκτερο και χοληφόρο δυσκινησία. Το ζεστό μαρμελάδα λάχανου ενδείκνυται για ηπατίτιδα, γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, αιμορροΐδες, ανικανότητα, δυσβολικóτητα και κόπωση.

6. Kohlrabi

Η καλλιέργεια αυτής της κουλτούρας ξεκίνησε στην Αρχαία Ιβηρία, όπου ονομάστηκε "άσχη", αργότερα εμφανίστηκε λάχανο στην Ελλάδα, τη Ρώμη, την Αίγυπτο. Όταν το λάχανο ήρθε σε εμάς, έγινε τόσο δημοφιλές που καταγράφηκε ακόμη στις σελίδες του παλαιότερου βιβλίου αναφοράς του Κίεβαν Ρας, "Izbornik Svyatoslav", που συντάχθηκε πίσω το 1076, όπου γράφτηκε ένα ολόκληρο τμήμα αφιερωμένο στη χρήση και την αποθήκευση του λευκού λάχανου. διατροφή του πληθυσμού.

7. Sauerraut

Οι φυτικές ίνες που περιέχουν το προϊόν, αντιστέκονται στην απορρόφηση της χοληστερόλης και των χολικών οξέων στο έντερο. Το λάχανο αποτρέπει τον σχηματισμό πλακών χοληστερόλης που προκαλούν αθηροσκλήρωση και την εμφάνιση χολόλιθων. Πήγαινε

Ξεκινήστε μια συζήτηση, αφήστε ένα σχόλιο!

Λάχανο σούπα με γογγύλια Χαμηλή θερμίδα λάχανο σε συνδυασμό με μια ποικιλία από βιταμίνες και μέταλλα το καθιστά εξαιρετικά χρήσιμο για την παχυσαρκία.

Παρατήρησα ένα λάθος; Επισημάνετε το κείμενο και πατήστε Ctrl + Enter για να αναφέρετε αυτήν την αναθεώρηση!

Λευκό και κόκκινο, κουνουπίδι, μπρόκολο, σαβουά, κινέζικο, κουλουράκι, διακοσμητικά, κλπ. Αλλά τι είδους λάχανο είναι πιο χρήσιμο για το γυναικείο σώμα; Και τι αυτό το λαχανικό έχει κερδίσει τέτοια δημοτικότητα μεταξύ των υποστηρικτών μιας υγιεινής διατροφής; Ας βρούμε από κοινού απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις.