Η γλυκοπατάτα είναι μια εξωτική οικογένεια Vilyukovka που αναπτύσσεται σε τροπικά και υποτροπικά γεωγραφικά πλάτη και καλλιεργείται στην Ινδία, την Ινδονησία και τη ΛΔΚ. Ανακαλύψτε τι μοιάζει με ένα μαρμελάδα και τι είναι, ο ευκολότερος τρόπος είναι να το συγκρίνετε με πατάτες. Το εδώδιμο μέρος μιας γλυκοπατάτας είναι κόνδυλοι με μακρόστενο σχήμα. Ένα εξωτικό λαχανικό τρώγεται βρασμένο και τηγανητό, προετοιμάζουν τσιπς, marshmallow και σουφλέ.

Χαρακτηριστικά και περιγραφή γλυκών πατατών

Γάλα από πατάτες και αντενδείξεις

Τι γλυκιά γεύση πατάτας;

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της πατάτας και της πατάτας, της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ και των μαρμελάδων;

Τύποι και ποικιλίες "γλυκοπατάτας"

Σχόλια και κριτικές

Χαρακτηριστικά και περιγραφή γλυκών πατατών

Ο Batat πήρε το όνομά του από τη γλώσσα Arawakan μιας ινδικής φυλής. Σχετικά με το λαχανικό ήταν γνωστό πολύ πριν από την ανακάλυψη της Αμερικής από τον Χριστόφορο Κολόμβο.

Οι κόνδυλοι φυτών συναντήθηκαν στο μενού στις ακόλουθες χώρες:

Ακόμα και τότε, έδιναν προσοχή στο μακρύ χορτολιβαδάκι, άρχισαν να εξημερώνονται και να καλλιεργούνται σταδιακά.

Το μήκος του μίσχου των γλυκών πατατών μπορεί να φτάσει τα 5 μέτρα.

Στελέχη γλυκιά πατάτα ερπυσμού, παρόμοια με βλεφαρίδες, κατά μήκος των οποίων φυτεύονται συχνά φύλλα σχήματος σφενδάμου. Στην άγρια ​​φύση, ο θάμνος φθάνει σε ύψος 20 μέτρων.

Τα λουλούδια του Yam μοιάζουν με χοάνη. Μονολιθικά πέταλα ανθίζουν. Το χρώμα συνήθως συναντά λευκό χρώμα με ελαφρύ σπρέι ιώδους ή λιλά χρώματος στην εμβάθυνση του κυπέλλου.

Δεν ανθίζουν όλες οι ποικιλίες γλυκοπατάτας. Αλλά αν ανθοφορία εξωτικό φυτό, τα άνθη είναι επικονιασμένα από τις μέλισσες.

Μετά την ανθοφορία, το αμπέλι θα αποφέρει καρπούς σε ένα κουτί τεσσάρων σπόρων με σκούρο καφέ ή μαύρο σπόρο. Σε μήκος, οι σπόροι φτάνουν τα 3,5 mm.

Το θρεπτικό μέρος αυτού του λαχανικού είναι οι κόνδυλοι του. Το φυτό πυκνώνει τις πλευρικές ρίζες, από τις οποίες σχηματίζεται ο βρώσιμος γλυκός κονδύλος πατάτας.

Ένας γλυκός κονδύλος πατάτας μπορεί να φτάσει μέχρι 3 κιλά και να έχει μήκος 30 εκ.

Κατά μέσο όρο, η liana αποκτά κόνδυλους βάρους από 300 έως 500 γραμμάρια.

Το Batat συγκρίνεται συχνά με:

Η γλυκιά πατάτα έχει λεπτό λεπτό δέρμα, αλλά το χρώμα, η πυκνότητα και η γεύση που οφείλονται στην καλλιέργεια και την αναπαραγωγή νέων ποικιλιών ποικίλλουν σημαντικά.

Χαρακτηριστικά των κονδύλων γλυκοπατάτας.

• λευκό;
• κόκκινο;
• μοβ;
• κίτρινο
• ροζ?
• μπεζ.

• μαλακό?
• ζουμερό;
• σκληρό
• ξηρό.

• επιμήκης.
• ραβδώσεις.
• σφαιρικό.
• οβάλ.

• ήπιος?
• γλυκανθεί.
• γλυκό

Χρήσιμες ιδιότητες

Ένα εξωτικό λαχανικό δεν ικανοποιεί μόνο την πείνα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε νερό και άμυλο, αλλά παρέχει επίσης δύναμη και ενέργεια.

Η γλυκοπατάτα περιέχει το ακόλουθο σύνολο βιταμινών και στοιχείων:

1. Η ρετινόλη, γνωστή και ως βιταμίνη Α, που περιέχεται στη γλυκοπατάτα, βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα να δουλέψει, το οποίο είναι απαραίτητο για υγιή μάτια, μαλλιά και δέρμα.
2. Οι βιταμίνες της ομάδας Β, όπως η ρετινόλη, η ριβοφλαβίνη, η θειακίνη και άλλες, φροντίζουν το νευρικό σύστημα, κάνουν το δέρμα βελούδινο, αυξάνουν την όρεξη και τη γενική ευεξία.
3. Το ασκορβικό οξύ αυτής της ρίζας είναι σημαντικό για την ανάπτυξη των κυττάρων, την επούλωση των ιστών και των αιμοφόρων αγγείων, των δοντιών και των ούλων, καθώς και την προστασία από λοιμώξεις.
4. Η γλυκοπατάτα περιέχει φυλοκινόνη ή βιταμίνη Κ, η οποία φροντίζει για το μεταβολισμό στο οστούν και τον συνδετικό ιστό, βοηθά στην αλληλεπίδραση του ασβεστίου με τη βιταμίνη D.
5. Το νήμα είναι πλούσιο σε σίδηρο, νάτριο, φώσφορο, κάλιο και ψευδάργυρο. Όλα τα στοιχεία είναι απαραίτητα για την πλήρη υγιή εργασία του σώματος.

Το βίντεο παρουσιάζει τις χρήσιμες ιδιότητες του yam. Βίντεο που έχει κινηματογραφηθεί από το κανάλι "Όλα τα φρούτα".

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Οι θεραπευτικές θεραπευτικές ιδιότητες της γλυκοπατάτας είναι:

• πρόληψη ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.
• θεραπεία των πεπτικών διαταραχών του στομάχου.
• πρόληψη της ορμονικής διαταραχής, εμμηνόπαυση;
• ευνοϊκή πορεία της εγκυμοσύνης ·
• προστασία από σακχαρώδη διαβήτη και θεραπεία σχετικών συμπτωμάτων της νόσου.
• υγιή νεφρική και ηπατική λειτουργία.
• πρόληψη του καρκίνου.

Γάλα από πατάτες και αντενδείξεις

Οι περιπτώσεις στις οποίες η χρήση των μαρμελάδων θα έβλαπτε το ανθρώπινο σώμα δεν είναι σταθερή. Ωστόσο, όπως και κάθε εξωτικό φυτό, μπορεί να είναι ένα ασυνήθιστο φαγητό για το σώμα. Ως εκ τούτου, ακόμη και μια τέτοια καλλιέργεια πλούσια σε βιταμίνες έχει αντενδείξεις.

Η γλυκοπατάτα πρέπει να περιορίζεται ή να αποκλείεται πλήρως στην περίπτωση:

• την εμφάνιση αλλεργικής αντίδρασης στο άμυλο.
• παιδιά έως 5 ετών.
• παχυσαρκία.

Τι γλυκιά γεύση πατάτας;

Οι υπερπόντιοι λάτρεις των λαχανικών λένε ότι οι γλυκοπατάτες είναι ένα τέτοιο μείγμα μεταξύ πατάτας και καρότων. Έτσι, αν μαγειρέψετε ένα λαχανικό, στη συνέχεια να το δοκιμάσετε μοιάζει πολύ με τις πατάτες, οι οποίες είναι perederzhali σε μείον θερμοκρασίες. Είναι σε αυτή την κατάσταση ότι η πατάτα εκπέμπει μια ελαφριά γλυκιά γεύση, ακριβώς όπως τη γλυκοπατάτα. Και στην ωμή μορφή του, αυτή η κουλτούρα είναι πολύ παρόμοια με τα καρότα.

Σε χώρες όπου οι γλυκοπατάτες είναι ένα οικείο πιάτο στο τραπέζι, μπορείτε συχνά να δείτε μια ολόκληρη συλλογή από πιάτα: από τα πρώτα μαθήματα έως τα επιδόρπια και τα σνακ.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της πατάτας και της πατάτας, της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ και των μαρμελάδων;

Δεδομένου ότι οι γλυκοπατάτες συχνά ονομάζονται γλυκοπατάτες, θα είναι δύσκολο για έναν απροετοίμαστο τουρίστα, που βρίσκεται στην εξωτική αγορά λαχανικών, να διακρίνει ένα λαχανικό από άλλους παρόμοιους φυτικούς κονδύλους.

Συγκριτικά χαρακτηριστικά γλυκοπατάτας, πατάτας, αγκινάρας και μαρμελάδας από Ιερουσαλήμ:

http://byton.ru/klubneplody/batat-chto-eto-takoe-55406/

Γλυκοπατάτες γλυκοπατάτας - κανόνες καλλιέργειας

Μια τέτοια πολύτιμη τροφή και ζωοτροφές, όπως η γλυκοπατάτα, καλλιεργείται σε περιοχές με τροπικό και υποτροπικό κλίμα, αλλά μπορεί επίσης να αναπτυχθεί σε μια ζεστή εύκρατη ζώνη. Το λαχανικό χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων πιάτων σε βραστό, ψημένο, τηγανητό, αποξηραμένο, χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζάχαρης, αλεύρου, αλκοόλης και μελάσας.

Πατάτα ποικιλία γλυκοπατάτα

Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν ακούσει για τη γλυκιά πατάτα, αλλά συγκεκριμένα, τι είδους φυτό είναι, πολλοί δεν το γνωρίζουν. Γλυκοπατάτες - ένα κονδύλωμα λαχανικών με γεύση όπως κολοκύθα, μπανάνα, ανανά, καρότο, ανάλογα με την ποικιλία. Η γλυκιά πατάτα περιέχει άμυλο, είναι μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου και καροτίνης. Η χαρακτηριστική γεύση του δίνει γλυκόζη που περιέχεται στον πολτό σε μεγάλες ποσότητες. Θεωρείται ισχυρό αντικαταθλιπτικό, καθαρίζει το αίμα από τη χοληστερόλη, βοηθά στην αναζωογόνηση του δέρματος, ανακουφίζει από τον πόνο των μυών όταν τρώει λαχανικά πριν από την άσκηση. Οι ίνες βελτιώνουν τον μεταβολισμό στο σώμα.

Batat - είδη

Στον κόσμο υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες γλυκοπατάτας. Εξωτερικά, διαφέρουν:

• το σχήμα των κονδύλων (στρογγυλά, με ραβδώσεις, λυγισμένα).
• μια σκιά φλούδας (από λευκό σε χαλκό-πορτοκαλί)?
• το χρώμα του πολτού (λευκό, κίτρινο, καρότο, μωβ, κόκκινο).

Οι κύριες ποικιλίες χωρίζονται σε επιδόρπια, λαχανικά και χορτονομές, που διαφέρουν στη συγκέντρωση γλυκόζης, καροτίνης και γεύσης. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες της γλυκοπατάτας γλυκοπατάτες για φαγητό:

1. Victory 100. Πρώιμη ώριμη ποικιλία επιδόρπιο με πορτοκαλί πολτό. Όταν οι κόνδυλοι ξαπλώνουν, γεύονται σαν καρύδια και μπανάνα.
2. Beauregard. Είναι σταθερή κατά των ασθενειών, διαφέρει σε υψηλή παραγωγικότητα, δεν σπάει. Η φλούδα είναι μέλι με μια υγρή πορτοκαλί σάρκα πλούσια σε καροτίνη.
3. Γεωργία Κόκκινο. Ποικιλία προσαρμοσμένη στη μεσαία ζώνη της χώρας. Οι κόνδυλοι με μια φλούδα χαλκού και ελαφρύ πολτό σε ακατέργαστη μορφή δεν διαφέρουν ως προς τη γεύση από μια πατάτα, μετά το μαγείρεμα γίνονται γλυκά.

Πώς μεγαλώνει μια γλυκοπατάτα;

Sweet yam - μια πολυετή αναρρίχηση ετήσιας λιάνας, τα στελέχη της οποίας έχουν μήκος 1-5 μ., Απλώνονται κατά μήκος του εδάφους και ρίζα στους κόμβους. Το ύψος του δακτυλίου είναι 15-18 εκατοστά, τα φύλλα στο φυτό είναι πετιολωμένα, παλάμες με λοβούς ή σε σχήμα καρδιάς. Οι πλευρικές ρίζες της γέμισης πυκνώνονται έντονα και σχηματίζουν επιμήκη, χωρίς σπόρους κονδύλους με βρώσιμο πολτό, το χρώμα του οποίου εξαρτάται από την ποικιλία. Τα φρούτα του μαρμελάδας έχουν μάζα από 200 έως 3 κιλά, οι ποικιλίες λαχανικών, λόγω της διαφορετικής περιεκτικότητας σε γλυκόζη, έχουν διαφορετική γεύση - πολύ γλυκιά ή όχι.

Πώς ανθίζει μια γλυκιά πατάτα;

Στα μασχάλια των φύλλων της γλυκοπατάτας, αναπτύσσονται λουλούδια με σχήμα χωνιού ροζ, λευκού ή ανοιχτόχρωμου πασχαλιά, σε σχήμα μεγάλης ζιζανιοκτόνου. Δημιουργούν φούντες με 3-7 μπουμπούκια. Τα πεντάλ έχουν το ίδιο μήκος με τα στελέχη των φύλλων. Η γλυκοπατάτα είναι μια καλλιέργεια λαχανικών διασταυρωμένης γονιμοποίησης που εκτελείται κυρίως από τις μέλισσες. Οι περισσότερες ποικιλίες του πολιτισμού έχουν χάσει την ικανότητά τους για σεξουαλική αναπαραγωγή, πολλοί δεν ανθίζουν καθόλου, αλλά κάποια απόλαυση με τους μπουμπούκια και ακόμη και τους σπόρους για σπόρους, μαύρο ή καφέ με διάμετρο 3,5-4,5 mm.

Πώς να φτιάξετε μια γλυκοπατάτα;

Για να αναπτυχθούν οι γλυκοπατάτες οι γλυκοπατάτες μπορούν να είναι σπόροι ή φυτά, τα οποία λαμβάνονται μετά τη βλάστηση των κονδύλων. Η πρώτη μέθοδος απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Πριν από τη φύτευση με καλάμι, είναι σημαντικό να βρείτε καλό σπόρο. Η καλλιέργεια με φυτά είναι πιο συνηθισμένη, ακόμη και οι αρχάριοι κηπουροί μπορούν να κάνουν αυτήν την αναπαραγωγή φυτών. Δεν συνιστάται να φυτέψετε κονδύλους στο έδαφος μόλις πατάτες - η καλλιέργεια ωριμάζει για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν θα έχει χρόνο για να σχηματίσουν τους καρπούς πριν από την εμφάνιση του παγετού.

Φύτευση κόνδυλοι ζαχαροπλαστικής

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να αγοράσετε κονδύλους, για μια μικρή περιοχή θα χρειαστούν μόνο μερικά κομμάτια. Το φυτικό υλικό απολυμαίνεται σε ένα ασθενές διάλυμα θειικού χαλκού. Οι γλυκοπατάτες από γλυκό πατάτες φυτεύονται για βλάστηση το χειμώνα τον Ιανουάριο-Φεβρουάριο · για το σκοπό αυτό είναι κατάλληλο ένα κουτί με ύψος 15-20 εκατοστά, τρυπώντας τρύπες στο κάτω μέρος του, τοποθετήστε το δοχείο σε δίσκο και τοποθετήστε το σε ένα παράθυρο. Φύτευση κόνδυλοι ινών:

• την προετοιμασία του υποστρώματος των ίδιων τμημάτων του χαλαρού εδάφους, του χούμου και της άμμου. Το μείγμα είναι καλύτερο να αναφλεγεί για κάποιο χρονικό διάστημα στο φούρνο.
• το τρίτο μέρος του κιβωτίου είναι γεμάτο με χώμα, η κορυφή πρέπει να είναι 3 cm άμμου?
• οι απολυμασμένοι κόνδυλοι τοποθετούνται στο έδαφος, πιέζονται ελαφρά και ψιλοκομίζονται πάνω σε ένα στρώμα 3-4 cm με άμμο.
• η θερμοκρασία για τη βλάστηση απαιτείται μέσα στους + 18-27 ° C, το υπόστρωμα ποτίζεται τακτικά.
• τα μοσχεύματα εμφανίζονται μετά από 30 ημέρες, όταν φτάνουν σε ύψος 10 εκατοστών, οι βλαστοί διαχωρίζονται και τοποθετούνται σε νερό για να εμφανιστούν οι ρίζες τους και στη συνέχεια φυτεύονται σε κύπελλα.
• τα λάχανα από τους κονδύλους μπορούν να αφαιρεθούν έως και 7 φορές, κάθε 10 ημέρες.
• τα φυτά φυτεύονται στο ανοικτό έδαφος την άνοιξη όταν το έδαφος θερμαίνεται στους + 15 ° C και η θερμοκρασία του αέρα φτάνει τους + 25 ° С.
• στον τόπο προετοιμάζει τις τρύπες με βάθος 15 cm και τους νερό?
• Σχέδιο φύτευσης: απόσταση μεταξύ των φυτών 40 cm, μεταξύ των σειρών - 70 cm?
• τα φυτά εμβολιάστηκαν σε 2 εσωτερικά, προστατευόμενα από πλαστικά μπουκάλια ή γυάλινα βάζα, τα οποία θα τον βοηθήσουν να εγκατασταθεί καλύτερα. Μετά την εμφάνιση των νέων φύλλων καταφύγιο αφαιρεθεί.

Φύτευση φλοιού στο έδαφος με σπόρους

Η καλλιέργεια των μαρμελάδων με σπόρους αρχίζει τη δεύτερη δεκαετία του Φεβρουαρίου. Για να γίνει αυτό, ετοιμάστε ένα μείγμα από χαλαρή γη, χούμο και χοντρή άμμο σε ίσα μερίδια. Οι σπόροι απολυμαίνονται σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και ξηραίνονται. Κανόνες προσγείωσης:

• τα κουτιά δενδρυλλίων γεμίζουν με θρεπτικό υπόστρωμα, οι σπόροι είναι ενσωματωμένοι σε βάθος 1,5-2 εκατοστά.
• οι καλλιέργειες καλύπτονται με αλουμινόχαρτο, τοποθετούνται σε ζεστό μέρος, ποτίζονται τακτικά.
• τα λάχανα των γλυκών πατατών γλυκοπατάτας θεωρούνται έτοιμα για φύτευση σε ανοιχτό έδαφος όταν φθάνουν σε ύψος 15-20 cm.
• δύο εβδομάδες πριν από τη μεταφύτευση, τα φυτά σκληρύνθηκαν - για αρκετές ώρες κάθε μέρα εξάγονται στον καθαρό αέρα.

Πού μεγαλώνει η γλυκοπατάτα;

Όταν προγραμματίζετε να καλλιεργείτε γλυκοπατάτες, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στον τόπο όπου θα αναπτυχθεί. Sweet yam - συνθήκες επιτυχούς καλλιέργειας:

• ο χώρος θα πρέπει να προστατεύεται από ισχυρούς ανέμους και καλά φωτισμένο, το εργοστάσιο δεν αρέσει ακόμη και η παραμικρή σκίαση?
• τα καλύτερα εδάφη είναι αμμώδη, αμμώδη, αργιλώδη, με χαμηλή οξύτητα και βάθος υπογείων υδάτων άνω των 2 μέτρων.
• το φθινόπωρο, χρησιμοποιούνται λιπάσματα για την εκσκαφή - 3 κιλά σάπιας κοπριάς, 15 γραμμάρια θειικού καλίου και 20 γραμμάρια υπερμορφώματος ανά 1 m₂. Το ξινό έδαφος χρειάζεται επιπλέον ασβέστη. Την άνοιξη, το έδαφος χαλαρώνει και προστίθενται 80 g νιτρικού νιτρικού άλατος.
• Οι γλυκοπατάτες γλυκιάς πατάτας αναπτύσσονται καλά σε θερμοκρασίες άνω των + 20 ° C, όταν χαμηλώνουν στους + 10 ° C, το φυτό σταματά να αναπτύσσεται και να πεθαίνει στους 0 ° С.

Πώς να καλλιεργήσουν γλυκοπατάτες;

Είναι σημαντικό για το φυτό να μην επιτρέπεται να ριζώσει στα εσωτερικά, καθώς αυτό μειώνει την παραγωγικότητά του. Επομένως, κατά την ανάπτυξη των φραγκοσυκιών, οι μίσχοι θα πρέπει να απομακρύνονται περιοδικά από το έδαφος και να αποτρέπεται ο σχηματισμός περιττών ριζών. Κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας, είναι σημαντικό να απομακρύνονται συστηματικά τα ζιζάνια, διαφορετικά πυκνώνουν τη φύτευση και καταστρέφουν το έδαφος και το φυτό γίνεται ασθενές.

Η συγκομιδή γίνεται στα μέσα Σεπτεμβρίου. Μια γλυκιά πατάτα θεωρείται ώριμη όταν το φύλλωμά της και οι μίσχοι της γίνονται κίτρινοι και αρχίζουν να εξασθενίζουν. Φρούτα σκάβουν απαλά σε ξηρό καιρό, που στο κρεβάτι κήπου για να στεγνώσει. Μπορούν να καταναλωθούν αμέσως. Οι κόνδυλοι που προορίζονται για εξοικονόμηση φυλάσσονται στους + 28-30 ° C για μια εβδομάδα και στη συνέχεια τοποθετούνται σε κουτιά, μπορούν να αποθηκευτούν υπό συνθήκες + 10 ° C για αρκετούς μήνες.

Παίξτε μάτια

Η γλυκιά πατάτα είναι μια καλλιέργεια ανθεκτική στην ξηρασία, δεν αρέσει καθόλου η υπερκαπνία. Το νερό πρέπει να είναι άφθονα την πρώτη φορά, όταν ρίζες ρίζα. Πρώτον, αυξάνουν τη μάζα των ριζών και στη συνέχεια αναπτύσσονται προς όλες τις κατευθύνσεις και πνίγουν τα ζιζάνια. Κατά το δεύτερο μισό της καλλιεργητικής περιόδου, το πότισμα μειώνεται σε μία φορά κάθε 10 ημέρες. Όταν βρέχει τακτικά, δεν μπορείτε να υγραίνετε καθόλου. Τρεις εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, σταματά το πότισμα.

Από τα μέσα Αυγούστου, η γλυκιά ζύμη χρειάζεται πρόσθετη σίτιση κατά τη στιγμή της συγκομιδής και του σχηματισμού κονδύλων. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα ανθρακικό λίπασμα μία φορά την εβδομάδα, το οποίο είναι κατάλληλο ως τέφρα ξύλου. 1-2 φλιτζάνια σκόνης θα πρέπει να ανακατεύονται σε 10 λίτρα νερού, επιμένουν δύο εβδομάδες, ανακατεύοντας περιστασιακά. Κάνετε ένα λίτρο της σύνθεσης για κάθε θάμνο.

Batat - αναπαραγωγή

Οι γλυκοπατάτες γλυκοπατάτας πολλαπλασιάζονται στους κόνδυλους και τα μοσχεύματα. Τα φρούτα που επιλέγονται για καλλιέργεια φυλάσσονται σε θερμοκρασία + 10 ° C σε σκοτεινό μέρος. Παραδίδονται στο φως και εισχωρούν στο ήμισυ στο υπόστρωμα, δίνουν διαδικασίες που διαχωρίζονται εύκολα. Τα κατάλοιπα που τοποθετούνται σε ένα δοχείο με νερό, μετά από 3-7 ημέρες, ρίζα και οι βλαστοί φυτεύονται σε γλάστρες. Στο μέλλον αρχίζουν να παράγουν φύλλα.

Είναι επίσης εύκολο να δώσετε ρίζες και προ-κοπεί το φθινόπωρο με πράσινα μαστίγια που καλλιεργούνται στη γη των γλυκών πατατών. Φυτεύονται σε ένα κατσαρόλα στο σπίτι, το χειμώνα θα εξελιχθούν σε ένα όμορφο φυτό και θα διακοσμήσουν το δωμάτιο, και την άνοιξη θα γίνει η πηγή νέου υλικού φύτευσης. Κάθε κομμάτια των 15-20 cm κάθε ένα φυτεύονται στο έδαφος, θα διαμορφωθεί εύκολα σε ένα πλήρες φυτό.

Γλυκά παράσιτα πατάτας

Το φυτό θεωρείται ανθεκτικό σε ασθένειες και παράσιτα, αλλά μερικές φορές μπορεί να χαλάσει την καλλιέργεια. Πιθανά προβλήματα με την καλλιέργεια γλυκού γλυκού:

1. Chrushchi ή προνύμφες του May beetles. Οι παράσιτοι κρύβονται στο έδαφος και καταβροχθίζουν τους κόνδυλους. Για να καταστρέψει τα παράσιτα θα βοηθήσει το πότισμα των κρεβατιών του φαρμάκου Aktara, Aktofit, σε σειρές είναι απαραίτητο να τεθούν παγίδες κόλλας για ενήλικες Μαΐου σκαθάρια.
2. Slugs Ιδιαίτερα ενοχλητικές γλυκοπατάτες σε βροχερά χρόνια. Στο χώρο είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε ένα μπολ με μπύρα και μετά από ένα χρονικό διάστημα για τη συλλογή των παρασίτων.
3. Αράχνη αράχνης Επηρεάζει τα φύλλα και τους μίσχους, ψεκάζοντας τον θάμνο με φυτοκέρι ή φλούδα κρεμμυδιού, λευκασμένο, φαρμακευτικό χαμομήλι θα βοηθήσει στην καταστροφή του παρασίτου.
4. Μαύρο πόδι. Μυκητιασική ασθένεια, μπορεί να χτυπήσει φυτά, στελέχη που σαπίζει. Για να αποφευχθεί η ασθένεια, η σπορά ενός μαρμελάδας είναι απαραίτητη μόνο στο απολυμασμένο χώμα, το υπόστρωμα πριν από αυτό πρέπει να ρίξει Φιτοσπορίνη-Μ, έτσι ώστε να μην οξυνίζεται, μπορείτε να προσθέσετε το κέλυφος του αυγού στο έδαφος.

http://womanadvice.ru/sladkiy-kartofel-batat-pravila-vyrashchivaniya

Πατάτα - τι είναι, πώς να μαγειρέψουν γλυκοπατάτες

Η γλυκιά πατάτα, γνωστή και ως "γλυκοπατάτα", είναι γνωστή για τη μοναδική της γεύση (ένα μείγμα παγωμένων πατάτας και γλυκιά γεύση), χρήσιμες ιδιότητες. Το πιάτο είναι διαφορετικό κατά την προετοιμασία: οι κόνδυλοι προστίθενται σε σούπες ή σαλάτες, ενώ επιδόρπια και γλυκά σκεύη γίνονται με βάση το προϊόν. Αναπτύξτε ένα προϊόν σε ένα τροπικό και υποτροπικό κλίμα: την Ινδία, την Κίνα και την Ινδονησία, όπου το λαχανικό θεωρείται "ο καρπός της μακροζωίας".

Γλυκοπατάτες γλυκοπατάτας

Το είδος του φυματιδικού κονδυλώδη ποώδη φυτό ονομάζεται γλυκοπατάτα (Ipomoea batatas από τη λατινική ονομασία) ή "γλυκοπατάτα" εξαιτίας της εξωτερικής ομοιότητάς του με ένα λαχανικό. Η προέλευση των γλυκών πατατών - Περού και Κολομβίας. Το φυτό είναι ένα πολυετές αμπέλι της οικογένειας Ipomoea, ύψους 15-18 cm, με στελέχη που κυμαίνονται από 1 έως 5 m, τα οποία ριζώνουν στους κόμβους. Η γεύση του καρπού είναι διαφορετική από την πατάτα, η οποία εξαρτάται από την ποικιλία, τη ζάχαρη, τη μελάσα, το αλεύρι ή το αλκοόλ που λαμβάνεται από τους κονδύλους. Τα βραστά ή εμποτισμένα φύλλα λαχανικών προστίθενται στις σαλάτες και οι σπόροι του προϊόντος χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο του καφέ.

Sorta

Δεν υπάρχει επίσημη ταξινόμηση των ποικιλιών γλυκοπατάτας. Το φυτό χωρίζεται σε κτηνοτροφικά, φυτικά, επιτραπέζια είδη, τα οποία σχηματίζονται ανάλογα με τις ιδιότητες:

• Χρώμα δέρματος (από λευκό σε χαλκό-πορτοκαλί).
• το χρώμα του πολτού (από λευκό, κρέμα σε μοβ, βερίκοκο)?
• μορφή (σφαιρική έως επιμήκη) ·
• γεύση (από τη γεύση της τηγανητής πατάτας σε φρούτα ή γλυκιά γεύση: μπανάνα, πεπόνι, κολοκύθα ή καστανιά).

Χρήσιμες ιδιότητες

Η γλυκοπατάτα είναι μια καλλιέργεια τροφίμων και ζωοτροφών πλούσια σε χρήσιμα μακρο- και μικροστοιχεία: πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, νιασίνη, σίδηρος, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, βήτα καροτένιο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, ασκορβικό οξύ, ανθοκυανίνη (σε μωβ φρούτα). βιταμίνες Β, C, PP, Α. Ένα άλλο προϊόν περιέχει ίνες, άμυλο, γλυκόζη (γλυκαιμικό δείκτη 70). Αυτές οι ουσίες κορεσμούν το σώμα και βοηθούν στην καταπολέμηση:

• παραβίαση της καρδιαγγειακής δραστηριότητας (ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων) ·
• καρκίνο (οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του ασκορβικού οξέος προστατεύουν το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν καρκίνο).
• η παχυσαρκία (διαιτητικό προϊόν, η μείωση του βάρους οφείλεται στις διατροφικές ιδιότητες, ο ταχύς κορεσμός του σώματος και η χαμηλή θερμιδική περιεκτικότητα του προϊόντος - 62 kcal ανά 100 g).
• νεύρωση (ρύθμιση του νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου).
• παραβίαση του στομάχου (περιβάλλουσες ιδιότητες, προστασία από γαστρίτιδα και έλκη).
• θηλυκές ασθένειες (ρυθμίζει την παραγωγή γυναικείων ορμονών).

Ζημία και αντενδείξεις

Το νήμα και τα παρασκευάσματα που παρασκευάζονται από αυτό (βάμματα, σκόνες από τη ρίζα) έχουν πολλές θετικές ιδιότητες και αντενδείξεις. Το φυτό δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε ορισμένους τύπους έλκους (δωδεκαδακτυλικό, εκκολπωματίτιδα, εκκολπωματίτιδα, ελκώδη κολίτιδα και σπαστικό έλκος στομάχου), με ατομική δυσανεξία στο προϊόν. Μην χρησιμοποιείτε το φυτό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή κατά τη διάρκεια της γαλουχίας.

Πώς να μαγειρέψετε

Όταν επιλέγετε μια γλυκοπατάτα, δώστε προσοχή στο δέρμα, δεν πρέπει να υπάρχουν εξωτερικές ελαττώματα στο βρώσιμο προϊόν (σκασίματα, σκουπίδια), ο καρπός πρέπει να είναι ομαλός. Το φυτό επιλέγει μεσαίο μέγεθος, θεωρείται πιο νόστιμο. Τα λαχανικά μαγειρεύονται με διάφορους τρόπους: βρασμένα, ψημένα, στιφάδο, τηγανητά όπως συνηθισμένες πατάτες ή μαγειρεμένα σε σχάρα, σε μια βραδεία κουζίνα.

Συνταγές γλυκιάς πατάτας

Μοιάζει με μια γλυκιά πατάτα, αλλά το πλεονέκτημά της είναι στην ποικιλία των πιάτων (μπορείτε να τηγανίζετε ένα λαχανικό ή να το κάνετε ένα γλυκό κουάκερ). Το φυτό προστίθεται σε σούπες, σαλάτες, γλυκά σνακ, πατάτες, επιδόρπια. Το λαχανικό χρησιμοποιείται ευρέως για τα ασιατικά πιάτα: σε μια κινεζική συνταγή, οι γλυκοπατάτες αναμιγνύονται με κεχρί ή κάνουν γλυκιά σούπα Tongsha. Οι Ιάπωνες παρασκευάζουν tempura ή daigaku-io (επιδόρπιο) από ένα λαχανικό.

Γλυκό πατάτες Puree

• Χρόνος: 50 λεπτά.
• Μερίδες: 4 άτομα.
• Πιάτα θερμίδων: 1091 kcal.
• Σκοπός: γεύμα, δείπνο.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: εύκολη.

Το μαγείρεμα γλυκών πατατών στο σπίτι δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Προετοιμάζοντας ένα πιάτο με βάση την αρχή, όπως οι πατάτες με το πουρέ, αλλά με τη γλυκοπατάτα, γίνεται πιο μαλακό και πιο γλυκό. Τα φυτά καταστέλλουν την πείνα, κορεσμούν το σώμα, ενώ έχουν σχετικά χαμηλή θερμίδα.

• γλυκοπατατα - 1 kg.
• γάλα - 200 ml.
• βούτυρο - 50 g;
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

1. Ξεπλύνετε, ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε τα μισά ή τέταρτα (ανάλογα με το μέγεθος). Βυθίστε στο βρασμένο αλατισμένο νερό.
2. Όταν η γλυκοπατάτα έχει βράσει, περάστε το με το μύλο του κρέατος.
3. Προσθέτουμε το βούτυρο, ρίχνουμε το ζεστό γάλα, χτυπάμε το μείγμα με μια σπάτουλα ή ανακατεύουμε καλά.
4. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά (όπως το κοράνι) για να δοκιμάσετε. Σερβίρετε ζεστό.

Ψητή γλυκιά πατάτα

• Χρόνος: 45 λεπτά.
• Μερίδες: 4 άτομα.
• Πιάτα θερμίδων: 709 kcal.
• Σκοπός: γεύμα, δείπνο.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: εύκολη.

Σερβίρετε γλυκές πατάτες ως πλάκα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με τη μορφή πλατύφυλλων ή πατάτες. Η γεύση ενός λαχανικού μοιάζει με μια ελαφρώς παγωμένη γλυκιά πατάτα και συγκλίνει μαζί της με την απλότητα της προετοιμασίας της. Για να το κάνετε πικάντικο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινη πιπεριά στο παρασκεύασμα και να το σερβίρετε με σάλτσες, προσθέστε βότανα (μαϊντανό και άνηθο) για αρώματα.

• γλυκοπατατα - 1 kg.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• πάπρικα - 1/2 κουταλάκι κλπ.
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

1. Πώς να μαγειρέψετε γλυκοπατάτες: πρώτα κόψτε σε επιμήκη φέτες, όπως στη φωτογραφία.
2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, την πάπρικα, το αλάτι και άλλα μπαχαρικά.
3. Βάλτε κάθε κομμάτι του κομμένου φρούτου σε λάδι με μπαχαρικά και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή ή λιπαίνεται.
4. Ψήνουμε τις γλυκές πατάτες στο φούρνο για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Fried

• Χρόνος: 25 λεπτά.
• Μερίδες: 3 άτομα.
• Πιάτα θερμίδων: 1312 kcal.
• Σκοπός: γεύμα, δείπνο.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: εύκολη.

Φρυγανιά για να δοκιμάσετε γλυκά γαλλικά πατάτες. Όταν τηγανίζετε ένα λαχανικό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι στο τέλος του μαγειρέματος - έτσι παραμένει το χυμό του πιάτου. Το τηγανισμένο γιαμ σερβίρεται σαν ένα πιάτο, καρυκεύοντας με σάλτσες σε γεύση - ξινή κρέμα, μουστάρδα, σκόρδο κλπ.

• γλυκοπατατες - 600 g.
• ελαιόλαδο - 100 ml.
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• μαύρο πιπέρι σε σκόνη - 1/3 κουταλάκι κλπ.
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

1. Πώς να μαγειρέψετε μια γλυκιά πατάτα στο σπίτι: πρώτα καθαρίστε τη γλυκιά πατάτα (θα πρέπει να είναι πορτοκαλί). Κόψτε το λαχανικό σε επιμήκεις φέτες.
2. Βάλτε τη γλυκιά πατάτα σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με ελαιόλαδο, τηγανίζετε σε όλες τις πλευρές. Προσέξτε: το προϊόν αυτό ψητό ταχύτερα από τις συνηθισμένες πατάτες.
3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το πιπέρι, το αλάτι και άλλα μπαχαρικά στο γούστο σας.
4. Όταν η κρούστα καλύπτει ολόκληρη την μαρμελάδα (όπως στη φωτογραφία), μπορείτε να αφαιρέσετε το πιάτο από τη ζέστη και να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Στη βραδεία κουζίνα

• Ώρα: 2 ώρες και 30 λεπτά.
• Μερίδες: 4 άτομα.
• Πιάτα θερμίδων: 1920 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό, οικογενειακό δείπνο.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: μέτρια.

Ένα πιάτο με μια γλυκιά πατάτα σε μια αργή κουζίνα θα εναρμονιστεί αρμονικά σε ένα οικογενειακό δείπνο ή ένα γεύμα. Η προετοιμασία δεν χρειάζεται πολύ χρόνο, επειδή Όλα τα συστατικά είναι βυθισμένα σε μια βραδεία κουζίνα. Το κύριο πράγμα είναι να πατήσετε και να ρυθμίσετε την απαιτούμενη λειτουργία "πολλαπλών μάγειρων" εγκαίρως. Πριν από τη χρήση του εξοπλισμού, ξεπλύνετε τη συσκευή καλά και στεγνώστε έτσι ώστε το πιάτο να μην είναι εμποτισμένο με υγρασία.

• γλυκιά πατάτα (γλυκοπατάτα) - 400 g.
• κοτόπουλα πόδια - 8 τεμ.?
• καρότα - 400 g;
• πράσινα μήλα - 2 τεμάχια.
• ελαιόλαδο - 80 ml.
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• χυμός πορτοκαλιού - 50 ml.
• σάλτσα σόγιας - 30 ml.
• επίγεια κανέλα - 1 πρέζα?
• αλεσμένο παξιμάδι μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα?
• φρέσκο ​​θυμάρι - 2 κλαδάκια.
• φρέσκο ​​μέντα - 2 κλαδάκια.
• αλάτι - για γεύση.

1. Πώς να μαγειρέψετε: προετοιμάστε πρώτα τη μαρινάδα: συνδυάστε χυμό πορτοκαλιού, ψιλοκομμένο σκόρδο, θυμάρι, καρύδι, κανέλα. Ρίχνουμε σε σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο.
2. Βυθίστε τα πόδια κοτόπουλου στη μαρινάδα και αφήστε τα να στεγνώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.
3. Κόψτε το καρότο σε φέτες, μήλα και φέτες κρεμμυδιού και φέτες σκόρδου. Ξεφλουδίστε το μαρμελάδα, κομμένο σε επιμήκη λοβούς.
4. Βάλτε στη βραδεία κουζίνα τα προϊόντα στα ακόλουθα στρώματα (όπως στη φωτογραφία): πόδια κοτόπουλου, καρότα, γλυκοπατάτες, τα τελευταία κρεμμύδια, σκόρδο. Ρίξτε τα υλικά μαρινάτας και δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
5. Κλείστε την αργή κουζίνα, μαγειρέψτε τα τρόφιμα (Λειτουργία πολλαπλών μαγειρέματος) για μία ώρα στους 120 μοίρες.
6. Ανοίξτε την αργή εστία, προσθέστε τα κομμένα μήλα στα προϊόντα, μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 120 μοίρες (στην ίδια κατάσταση).
7. Βάλτε το τελειωμένο πιάτο, το σερβίρετε στο τραπέζι με φύλλα μέντας.

http://sovets.net/16303-batat-chto-eto.html

Batat: χαρακτηριστικά, καλλιέργεια και εφαρμογή

Συμβαίνει ότι το συνηθισμένο φαγητό σας ενοχλεί και θέλετε κάτι ασυνήθιστο, εξωτικό. Όχι πολύ καιρό πριν, παρέμεινε μόνο να ονειρεύονται τροπικούς πολιτισμούς από μακρινές χώρες, αλλά σήμερα μπορείτε να αγοράσετε μερικές από αυτές στο σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, πολλοί επιχειρηματίες καλοκαιρινούς κατοίκους έχουν προχωρήσει ακόμη περισσότερο και αναπτύσσουν ασυνήθιστα λαχανικά και φρούτα μόνοι τους. Οι καλλιέργειες που αποδίδουν τέλεια ακόμη και στις συνθήκες μας και διακρίνονται από μια ασυνήθιστη και ευχάριστη γεύση περιλαμβάνουν επίσης γλυκοπατάτες.

Η ιδιαιτερότητα της γλυκιάς πατάτας είναι επίσης το γεγονός ότι δεν πωλείται οπουδήποτε στη χώρα μας, επομένως είναι απλά απαραίτητο να προσπαθήσετε να την αναπτύξετε μόνοι σας.

Τι είναι αυτό;

Έχουμε αυτό το λαχανικό είναι πολύ λίγα γνωστά μέχρι στιγμής, αλλά σε καυτές χώρες, η γλυκοπατάτα είναι σχεδόν η βασική κουλτούρα των τροφίμων. Η καλύτερη περιγραφή γι 'αυτόν είναι το δεύτερο του όνομα - η γλυκοπατάτα, η οποία εξηγεί κατά προσέγγιση το αποτέλεσμα. Το προϊόν, η πατρίδα του οποίου θεωρείται Νότια και Κεντρική Αμερική, είναι πλέον ευρέως διαδεδομένο και στην Αφρική και σε ορισμένες περιοχές της Ασίας και πρόσφατα αρχίζει να κατακτά σταδιακά τα οικιακά κρεβάτια.

Σε αντίθεση με το γεγονός ότι οι συμπατριώτες μας γλυκό πατάτα μοιάζει με πατάτες, κρίνοντας από τις πολυάριθμες αναθεωρήσεις και το ημιεπίσημο δευτερεύον όνομα, στην πραγματικότητα, αυτοί οι πολιτισμοί δεν είναι συγγενείς. Το Batat ανήκει σε ζιζανιοκτόνα - στη χώρα μας από αυτή την οικογένεια αναπτύσσονται μόνο ζιζάνια. Σε τροπικές συνθήκες, το φυτό είναι μια πλήρης λιβάδι, αλλά η πάχυνση της ρίζας είναι ένα θρεπτικό και νόστιμο συστατικό για πολλά πιάτα, τα οποία μάλλον θυμίζουν στους Ευρωπαίους τις συνήθεις πατάτες τους.

Οι τοπικοί κηπουροί καλλιεργούν μια τέτοια ρίζα όχι μόνο για την ποικιλομορφία, αλλά και απλά επειδή η επιλογή υπέρ αυτής της καλλιέργειας προσφέρει πολλά πλεονεκτήματα και οφέλη.

Η γλυκοπατάτα είναι σχετικά ανεπιτήδευτη - όπως και οι συγγενείς της, θα μπορούσε να θεωρηθεί ζιζάνιο αν δεν είχε πρακτική χρήση. Αυξάνεται πολύ εύκολα, επομένως δεν απαιτεί θεραπεία με χημικά, αλλά αυτή είναι μια εξοικονόμηση χρόνου, προσπάθειας και χρήματος, για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι ως αποτέλεσμα, η υγεία θα είναι πιο ολοκληρωμένη. Επιπλέον, τα περισσότερα τυπικά παράσιτα πατάτας είναι εντελώς αδιάφορα σε ένα κρεβάτι με μια εξωτική σοδειά ρίζας. Φυσικά, ο πολιτισμός μπορεί να είναι λίγες ζωοτροφές, επιπλέον, σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί ακόμα να προκληθεί κάποια ζημιά στη μικρή πανίδα που δεν ειδικεύεται σε συγκεκριμένα φυτικά είδη, αλλά τέτοιες περιπτώσεις είναι σπάνιες και η ζημιά είναι συνήθως πολύ μικρή.

Δεν υπάρχει σπόρος σε μια τέτοια σοδειά ρίζας - πολλαπλασιάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως μια πατάτα, δηλαδή, με βλαστάρια. Η μόλυνση μελλοντικών φυτών σε αυτή την περίπτωση είναι ελάχιστη, η πιθανότητα εκφύλισης είναι επίσης εξαιρετικά χαμηλή.

Είναι πολύ σημαντικό ότι η γλυκοπατάτα ανήκει σε άκρως παραγωγικές καλλιέργειες, αλλά μόνο τρεις φυτικές ρίζες μπορούν να δώσουν ζωή σε περίπου εκατό θάμνους, καθένα από τα οποία θα δώσει τουλάχιστον τρία κιλά καλλιέργειας και σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και μέχρι έξι.

Οι γλυκοπατάτες, των οποίων η πατρίδα είναι καυτές χώρες, υπομένουν πολύ καλά τη θερμότητα του καλοκαιριού, σε αντίθεση με τους περισσότερους πολιτισμούς που είναι δημοφιλείς εδώ. Είναι αλήθεια ότι το εργοστάσιο αρχίζει να ξοδεύει περισσότερη ενέργεια για την ανάπτυξη λόγω της έντονης θερμότητας, γι 'αυτό η καλλιέργεια δεν είναι τόσο εντυπωσιακή, αλλά το πρόβλημα μπορεί να λυθεί με σκωρίωση ή κάλυψη του εδάφους.

Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι στις περιοχές προέλευσης του προϊόντος το κλίμα είναι συνήθως αρκετά υγρό, επειδή το φυτό απαιτεί τακτικό πότισμα, ειδικά στη ζέστη. Για μια καλή συγκομιδή, συνιστάται επίσης να γονιμοποιήσετε το έδαφος, αλλά γι 'αυτό θα ταιριάζουν τα συνήθη οργανικά λιπάσματα. Ωστόσο, κατά το δεύτερο έτος καλλιέργειας, αυτό δεν θα είναι πρόβλημα, αφού ως λίπασμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πυκνό άνω τμήμα που έχει απομείνει από την προηγούμενη προσγείωση.

Το Batata είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα που όχι μόνο διαφοροποιεί τη διατροφή στο σύνολό της, αλλά μπορεί και να διαφοροποιηθεί. Το γεγονός είναι ότι πίσω από το γενικό όνομα υπάρχουν διάφορες ποικιλίες που δεν είναι ιδιαίτερα παρόμοιες μεταξύ τους, ούτε με τη μορφή φύλλων, ούτε με χρωματισμό ούτε με γεύση. Για παράδειγμα, η ασυνήθιστη μοβ σάρκα δεν είναι τόσο διαφορετική στη γεύση από τις συνηθισμένες πατάτες, αλλά θεωρείται πολύ χρήσιμη για να δει και να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, αλλά και να αποτρέψει την ανάπτυξη καρκίνου.

Η πορτοκαλιά σάρκα θα απολαύσει σίγουρα από τους γλυκούς εραστές, δεδομένου ότι έχει μια χαρακτηριστική φρουτώδη γεύση, και είναι επίσης πλούσιο σε καροτίνη, το οποίο είναι πολύ καλό για την όραση. Τα λευκά και κρέμα χρώματα θεωρούνται κλασικά για τον πολτό, οι γλυκοπατάτες αυτές θα καταλαμβάνουν μια ενδιάμεση θέση ανάμεσα στις ποικιλίες που περιγράφονται παραπάνω.

Πρέπει να ειπωθεί ότι, στην πραγματικότητα, το υπερκείμενο τμήμα του φυτού σπανίως χρησιμοποιείται ως προϊόν διατροφής, το οποίο, κρίνοντας από τις κριτικές, η γεύση του είναι λίγο σαν το σπανάκι. Μερικοί λάτρεις τέτοιων εδεσμάτων βγαίνουν ραγισμένα στο παράθυρο ανά πάσα στιγμή του χρόνου, για να έχουν πάντα φρέσκα πράσινα στο χέρι.

Ωφέλεια και βλάβη

Για οποιοδήποτε σύγχρονο προϊόν διατροφής είναι σημαντικό να μην είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο. Το Yam αναφέρεται ειδικά σε τέτοιες καλλιέργειες, επειδή είναι φυσικό και δεν απαιτεί τη χρήση χημικών ουσιών στην αναπτυσσόμενη διαδικασία.

Πάνω απ 'όλα, ένα τέτοιο προϊόν αποτιμάται λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κάλιο και ασβέστιο. Επιπλέον, το λαχανικό είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες Α και Γ, το περιεχόμενο του οποίου αναφέρεται στους απόλυτους ηγέτες. Πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι και οι δύο αυτές βιταμίνες θεωρούνται ότι επιβραδύνουν τη γήρανση και προλαμβάνουν πολλές ασθένειες που σχετίζονται με την ηλικία.

Όπως αρμόζει σε ένα προϊόν λαχανικών, οι ρίζες γλυκών πατάτας ανήκουν σε τρόφιμα διατροφής - 100 γραμμάρια από αυτά τα τρόφιμα περιέχουν περίπου 86 kcal. Ωστόσο, αυτή η στιγμή, φυσικά, εξαρτάται από τον τρόπο μαγειρέματος της γλυκιάς πατάτας, καθώς αυτός ο αριθμός αναφέρεται στο ακατέργαστο προϊόν. Στην ίδια φυτική ρίζα περίπου 20% είναι οι υδατάνθρακες με εντελώς απουσιάζει η ζάχαρη, η ποσότητα των πρωτεϊνών μόλις φτάνει το 1,5% και δεν υπάρχει σχεδόν κανένα λίπος.

Στην πράξη, όλα αυτά σημαίνει ότι η γλυκοπατάτα είναι κατάλληλη για όσους παρακολουθούν την εικόνα τους ή θέλουν να χάσουν βάρος.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των γλυκών πατατών είναι πολυάριθμες, επομένως η χρήση τους μπορεί να συνιστάται σε σχεδόν κάθε άνθρωπο.

Ίσως το πιο εντυπωσιακό ευεργετικό αποτέλεσμα της χρήσης του νήμα είναι μια οπτική αναζωογόνηση του δέρματος. Ο λόγος είναι ότι η βήτα-καροτίνη, η οποία στο ανθρώπινο σώμα μετατρέπεται σε βιταμίνη Α - ακόμη και μια μικρή ποσότητα μιας ρίζας συγκομιδής μπορεί να δώσει στον άνθρωπο την ημερήσια δόση αυτής της ουσίας. Ο κορεσμός του σώματος με β-καροτένιο οδηγεί σε μείωση του αριθμού των ελεύθερων ριζών και συμβάλλει επίσης στην παραγωγή κολλαγόνου, έτσι ώστε οι ρυτίδες να εξαφανιστούν και το δέρμα να γίνει ομαλό και ακτινοβόλο.

Σε αντίθεση με τη γλυκιά γεύση πολλών ποικιλιών, η γλυκοπατάτα έχει σχετικά χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη - τόσο πολύ ώστε δεν απαγορεύεται καν να καταναλωθεί από διαβητικούς, για τους οποίους μια τέτοια λύση μπορεί να είναι σχεδόν το μόνο πιθανό επιδόρπιο. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι τα καροτενοειδή που υπάρχουν στη ρίζα αυξάνουν επίσης την ευαισθησία του σώματος στην ινσουλίνη, προστατεύοντας επιπλέον τον διαβητικό.

Η γλυκιά ρίζα φροντίζει προσεκτικά για την κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος. Αυτό εκδηλώνεται κυρίως λόγω του καθαρισμού του αίματος της περίσσειας χοληστερόλης, η οποία συμβάλλει στην υψηλή περιεκτικότητα των ινών στο προϊόν και στη βιταμίνη Β6. Άλλα αξιοσημείωτα αποτελέσματα της τακτικής χρήσης των μαρμελάδων είναι η μείωση της πίεσης, η αύξηση της αρτηριακής ελαστικότητας και η ισορροπία των σωματικών υδάτων.

Η γλυκιά πατάτα είναι πλούσια σε πολλά συστατικά που βοηθούν στην καταπολέμηση διαφόρων φλεγμονών. Τέτοιες ουσίες περιλαμβάνουν τις ήδη αναφερθείσες βιταμίνες C και B6, καθώς και β-καροτένιο και μαγγάνιο. Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της ρίζας είναι ιδιαίτερα έντονες σε σχέση με το φλοιό του εγκεφάλου και του νευρικού ιστού.

Οι γλυκοπατάτες έχουν τη δυνατότητα να αυξάνουν σημαντικά την πήξη του αίματος. Αυτό σημαίνει ότι σε περίπτωση σοβαρού τραυματισμού μειώνεται η πιθανότητα υπερβολικής απώλειας αίματος και στην πραγματικότητα αυτό το φαινόμενο είναι συχνά πιο επικίνδυνο από το ίδιο το τραύμα. Οι ειδικοί λένε ότι το yam συμβάλλει επίσης στην ταχύτερη επούλωση τραυμάτων.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο σε μαρμελάδα οδηγεί στο γεγονός ότι το προϊόν αυτό ανήκει σε αντικαταθλιπτικά φυσικής προέλευσης. Μια ανεπάρκεια στο περιγραφόμενο μικροστοιχείο στο σώμα συνοδεύεται συνήθως από τέτοια αρνητικά φαινόμενα όπως η συνεχής κόπωση και το παράλογο άγχος, καθώς και η υπερβολική ευερεθιστότητα. Το πρόβλημα εκφράζεται επίσης στους μυϊκούς σπασμούς, οι οποίοι από μόνοι τους μπορεί να προκαλέσουν ερεθισμό. Δεν μπορείτε να υποφέρετε ή να πιείτε χημικά, αλλά απλώς να τρώτε το μαρμελάδα και όλα θα περάσουν.

Τα συστατικά που περιέχονται στις ρίζες της μαρμελάδας, είναι σε θέση να αντιμετωπίσουν χρόνιες φλεγμονώδεις ασθένειες όπως η αρθρίτιδα, που είναι ένα τυπικό γεροντικό πρόβλημα.

Οι διατροφολόγοι συχνά συνιστούν ότι οι ασθενείς με αυτές τις ασθένειες συμπεριλαμβάνουν γλυκοπατάτες στην καθημερινή διατροφή τους.

Ενώ τα περισσότερα προϊόντα αντενδείκνυνται για έλκη και γαστρίτιδα, οι γλυκοπατάτες δεν επιτρέπεται μόνο να καταναλωθούν, αλλά και να συμβάλλουν σε σημαντική μείωση των συμπτωμάτων. Το ασβέστιο, το κάλιο και οι πολυάριθμες βιταμίνες συμβάλλουν στην ταχεία αποκατάσταση των προσβεβλημένων ιστών του πεπτικού συστήματος, καθώς και στην ανακούφιση από τη φλεγμονή, μειώνοντας την ενόχληση. Η κυτταρίνη, η οποία αποτελεί ένα σημαντικό ποσοστό γλυκού πολτού πατάτας, «αποσπά την προσοχή» από την περίσσεια του γαστρικού οξέος, εμποδίζοντας την να επηρεάσει τα ερεθισμένα τοιχώματα του στομάχου και των εντέρων, και επίσης έχει ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.

Η Batata δεν βοηθάει να απαλλαγούμε από μια τέτοια κακή συνήθεια, όπως το κάπνισμα, αλλά θα συμβάλει στη μείωση της καταστροφικής επίδρασης του καπνού στον οργανισμό. Χαρακτηριστικό για τους καπνιστές είναι η έλλειψη βιταμίνης Α, η οποία συχνά οδηγεί σε συγκεκριμένες ασθένειες, από τις οποίες όχι μόνο εκείνοι που επιθυμούν να καπνίζουν οι ίδιοι υποφέρουν, αλλά και εκείνοι που δεν είναι τυχεροί που βρίσκονται τακτικά γύρω. Οι γλυκοπατάτες περιέχουν μια τεράστια ποσότητα αυτής της βιταμίνης, μειώνοντας έτσι την πιθανότητα ανάπτυξης πνευμονικού εμφυσήματος.

Για να αυξηθεί η μυϊκή μάζα, υπάρχουν λίγα χρήσιμα προϊόντα όπως οι γλυκοπατάτες. Πρώτα απ 'όλα, είναι καλό για την υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, που φορτίζουν το σώμα με ενέργεια και σας επιτρέπουν να εργάζεστε σκληρότερα στην προπόνηση σας. Ταυτόχρονα, η σημαντική παρουσία καλίου σε αυτό το λαχανικό μειώνει τα αρνητικά φαινόμενα με τη μορφή πόνου και σπασμών, εξαιτίας των οποίων η εκπαίδευση μπορεί να γίνει ακόμα μεγαλύτερη.

Με όλα τα πλεονεκτήματα, το yam είναι καλό γιατί είναι δυνατό για όλους να το χρησιμοποιήσει και είναι πρακτικά ανίκανο να βλάψει το ανθρώπινο σώμα. Οι ανησυχίες προκαλούνται από τα οξαλικά που υπάρχουν στην ρίζα, ουσίες που μπορούν να επιταχύνουν τον σχηματισμό λίθων στην ουροφόρο οδό.

Ωστόσο, δεν έχει αποδειχθεί η ακριβής σχέση μεταξύ της χρήσης των ιών και της ουρολιθίας, επειδή δεν είναι γεγονός ότι η τακτική ένταξη μιας τέτοιας ρίζας στη διατροφή θα προκαλέσει την ασθένεια.

Sorta

Η ποικιλόμορφη ταξινόμηση των γλυκοπατάτων είναι πολύ περίπλοκη, ο λόγος για τον οποίο οφείλεται και το γεγονός ότι έχουμε διαίρεση για ποικιλίες ενός και σε άλλες χώρες - εντελώς διαφορετικές. Κανείς δεν ασχολείται με την παγκόσμια ταξινόμηση των ποικιλιών των ριζών λαχανικών · επομένως, σε διαφορετικές περιοχές ένας ουσιαστικά πανομοιότυπος κόνδυλος μπορεί να ονομαστεί αρκετά διαφορετικά. Αν και η ταξινόμηση είναι μάλλον αυθαίρετη, πολλές δημοφιλείς ποικιλίες εξακολουθούν να ξεχωρίζουν - όπως, για παράδειγμα, Hat Bay και Pobeda-100, Vir-85 και Salmon, Nancy-Hall με γεύση κολοκύθας ή "He-Dun" με ένα είδος γεύσης καστανιάς.

Για παράδειγμα, το πιο δημοφιλές σύστημα ταξινόμησης για τα μαρκαδόρια είναι η διαίρεση σε ομάδες ανάλογα με το σκοπό:

1. Οι επιδόρπιο ποικιλίες είναι οι πιο επιτυχημένες μεταξύ των γευμάτων, επειδή έχουν μια πολύ ευχάριστη γεύση και άρωμα. Η σάρκα τους είναι χοντρό κορεσμένη με χυμό, επομένως χαρακτηρίζεται από απαλότητα και γλυκύτητα. Το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή γλυκών πιάτων.
2. Οι ποικιλίες χορτονομών χαρακτηρίζονται από αντίθετες ιδιότητες - είναι σκληρές και ξηρές, δεν διαφέρουν σε κάποια ιδιαίτερη γεύση. Η καλλιέργεια τέτοιων μελανιών είναι κατάλληλη για χρήση ως τροφή για ζώα συντροφιάς.
3. Οι αποκαλούμενες ποικιλίες λαχανικών είναι ενδιάμεσες μεταξύ των δύο παραπάνω. Είναι ευχάριστα στη γεύση, αλλά δεν έχουν τη χαρακτηριστική αυξημένη γλυκύτητα των επιδόρπιο ποικιλιών. Ήταν οι ποικιλίες λαχανικών των γλυκών πατατών που ώθησαν τους Ευρωπαίους να σκεφτούν την συγγένεια με τις πατάτες.

Υπάρχει μια άλλη ταξινόμηση των ποικιλιών - ανάλογα με το τι αυξάνεται πιο ενεργά, τις ρίζες ή το τμήμα του εδάφους. Σε όλο τον κόσμο, παραδοσιακά, προσπαθούν να αναπτύξουν ποικιλίες ρίζας, καθώς το κύριο προϊόν διατροφής είναι η πάχυνση των ριζών. Ωστόσο, μερικές φορές υπάρχουν και ποικιλίες με αναπτυγμένη δομή πάνω από το έδαφος - χρησιμοποιούνται ως καλλωπιστικά φυτά, για ζωοτροφές, ως λίπασμα για άλλες καλλιέργειες ή για τρόφιμα αντί για σπανάκι.

Διαφορετικές ποικιλίες διαφέρουν σε άλλες δέκα καλές ενδείξεις, όπως το χρώμα και η πυκνότητα της φλούδας ή του πολτού, το σχήμα του φυλλώματος, η απόδοση από τον θάμνο και το μέγεθος του καρπού. Θα πρέπει να ειπωθεί ότι το βάρος μιας γλυκοπατάτας, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να διαφέρει θεμελιωδώς - υπάρχουν ρίζες τόσο των 200 γραμμάρια όσο και των 10 κιλών, αν και οι δύο επιλογές είναι σχετικά σπάνιες.

Προσγείωση

Η αναπαραγωγή του φυτού συμβαίνει λόγω της βλάστησης των ριζών, επομένως, χωρίς τουλάχιστον μία περίπτωση της ριζικής καλλιέργειας, δεν θα είναι δυνατόν να δημιουργηθεί η δική σας φυτεία. Οι ειδικοί δεν σας συμβουλεύουν να πάρετε ένα νήμα που αγοράσατε σε ένα σούπερ μάρκετ (αν το βρίσκετε ακόμα) ως αντίγραφο έναρξης - το γεγονός είναι ότι το φυτικό κατάστημα πιθανόν να υποστεί επεξεργασία από αναστολέα ανάπτυξης, προκειμένου να διατηρηθεί η διατροφική του εμφάνιση. Για να αναπτυχθεί ένα δενδρύλλιο από μια τέτοια ρίζα είναι απίθανο να πετύχει, και αν βγει, θα πρέπει να υποφέρετε πολλά.

Όπως και οι πατάτες, οι γλυκοπατάτες βλασταίνουν σε συνθήκες θερμότητας και υγρασίας. Η ελάχιστη θερμοκρασία για την εμφάνιση βλαστών είναι 20 μοίρες, αν και 25 και ακόμη 30 θα ήταν πολύ πιο χρήσιμες.

Για να επιταχύνετε την ανάπτυξη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά συμπληρώματα που επεξεργάζονται τον κόνδυλο. Αλλά το φως για τα μελλοντικά δενδρύλλια αρχικά δεν ήταν πρωτότυπες.

Όταν βλάπτεται σκόπιμα, η ριζική συγκομιδή συνήθως τοποθετείται σε ειδικό δοχείο, το οποίο θα είναι σε θέση να τοποθετήσει έναν κονδύλωρο με ένα ορισμένο χώρο - είναι ευκολότερο να διατηρηθεί η απαραίτητη υγρασία. Το δοχείο γεμίζεται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα: η αποστράγγιση τοποθετείται στο κάτω μέρος χωρίς αποτυχία, στη συνέχεια 10-15 cm από το συνήθη έδαφος κοιμούνται και η άμμος χύνεται σε αρκετά εκατοστά από τα πάνω, αν και η τελευταία, σύμφωνα με πολλούς ειδικούς, δεν είναι τόσο σημαντική.

Ο κονδύλος θάβεται ή απλώς πιέζεται στο έδαφος με την προσδοκία ότι περίπου οι μισοί παρέμειναν έξω. Δεδομένου του σχήματος των περισσότερων πιάτων και των περισσότερων κονδύλων, ο ευκολότερος τρόπος είναι να θάψουμε την ρίζα σε μια όρθια θέση, αλλά στη συνέχεια είναι σημαντικό να καταλάβουμε πώς εξελίχθηκε στο έδαφος πριν από αυτό. Το γεγονός είναι ότι τα νέα βλαστάρια θα εμφανιστούν μόνο από ψηλά και οι ρίζες θα αρχίσουν να ξεφλουδίζουν από κάτω, και αν θάψετε το yam σε μια αφύσικη θέση, μπορεί να μην βλαστήσει.

Ο κονδύλος ξυπνάει και δεν βλαστάνει αμέσως - αυτό επηρεάζεται τόσο από την ποικιλία της γλυκοπατάτας όσο και από τις συνθήκες υπό τις οποίες αποθηκεύτηκε. Έτσι, οι κατεψυγμένες γλυκοπατάτες θα φυτρώσουν πολύ περισσότερο. Γενικά, η εμφάνιση των νεφρών συνήθως δίνει 10-14 ημέρες, και μόνο μετά από 2-2,5 εβδομάδες θα εμφανιστούν πραγματικά μικρόβια, κατάλληλα για μεταγενέστερη φύτευση. Ταυτόχρονα, οι πορτοκαλί ποικιλίες των ραγισμάτων, οι οποίες διακρίνονται από τον πιο μαλακό και πιο πλούσιο πολτό, είναι ταυτόχρονα οι πιο απαιτητικές συνθήκες - απαιτούν συχνά και όλες τις 27 μοίρες για τη βλάστηση.

Εάν όλα γίνονται σωστά, ωστόσο, τα λάχανα δεν εμφανίζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, ή απλά θέλετε να επιταχύνετε μια τέτοια διαδικασία, μπορείτε να καταφύγετε σε μερικά κόλπα. Το απλούστερο πράγμα είναι η τακτική πότισμα όχι μόνο με νερό, αλλά με ζεστό νερό, αν και είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε, διαφορετικά το λαχανικό θα ζεσταθεί. Εναλλακτικά, μπορείτε απλά να τεντώσετε την ταινία πάνω από το έδαφος, οικοδομώντας ένα μικρό θερμοκήπιο, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να αερίσετε το φυτό τακτικά, αλλιώς η εμφάνιση του μύκητα δεν μπορεί να αποφευχθεί.

Η ακριβής περίοδος μετασχηματισμού των μικρών βλαστών στη ρίζα στα γεμάτα φυτά εξαρτάται από τον τρόπο με τον οποίο θα αναπτυχθούν τα φυτά. Στο σπίτι, εάν υπάρχει αρκετός χώρος στα παράθυρα, και η τεμπελιά δεν είναι χαρακτηριστική του κατοίκου του καλοκαιριού, μπορείτε να αναδημιουργήσετε κάθε στέλεχος αυτοπεποίθησης σε ένα χωριστό δοχείο. Αυτό γίνεται, κατά κανόνα, εάν υπάρχουν σχετικά λίγες γλυκοπατάτες για σπορόφυτα, λόγω της σχολαστικής φροντίδας, κάθε φυτό θα αποδώσει μεγαλύτερη απόδοση με την πάροδο του χρόνου. Σε αυτή την περίπτωση, είναι επιθυμητό οι φέτες να είναι έτοιμοι για φύτευση σε χωριστές δεξαμενές το Φεβρουάριο.

Εάν δεν υπάρχει αρκετός χώρος στο σπίτι, μπορείτε να κόψετε τα προετοιμασμένα βλαστικά εναλλάξ και να τα ρίξετε σε κύπελλα με νερό, μετά τα οποία μπορούν να φυτευτούν αμέσως σε ανοιχτό έδαφος. Στην περίπτωση αυτή, οι βλαστοί πρέπει να είναι έτοιμοι για κοπή όχι νωρίτερα από τα μέσα Μαρτίου, αλλά συνήθως όχι αργότερα από τα τέλη Απριλίου. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι δεν είναι επιθυμητό να διατηρήσετε τα λάχανα στο νερό - πρέπει να προσπαθήσετε να μείνετε εκεί για όχι περισσότερο από μια εβδομάδα ή δύο, και μέχρι το τέλος αυτής της περιόδου ήταν ήδη αρκετά ζεστό έξω.

Αν δείτε ότι το μικρόβιο θα πρέπει να "καθίσει" στο νερό, θα είναι καλύτερο να το φυτέψετε προσωρινά στο ίδιο δοχείο ή στο θερμοκήπιο, εάν υπάρχει.

Όταν φύτευση σε ανοιχτό έδαφος, είναι επιτακτική η απομάκρυνση της λεγόμενης γενειάδας των ριζών, διαφορετικά η καλλιέργεια θα είναι αρκετά αντιαισθητική. Ανεξάρτητα από την ακριβή μέθοδο βλάστησης φυτών, συνιστάται να φυτέψετε σε ανοιχτό έδαφος σε διάφορα στάδια καθώς τα μεμονωμένα δείγματα είναι έτοιμα.

http://eda-land.ru/ovoshchi/batat/

Γλυκοπατάτες: Ιδιότητες και εφαρμογές λαχανικών

Κάθε άνθρωπος είναι εξοικειωμένος με το όνομα της πατάτας, που είναι το κύριο φαγητό προς το παρόν. Αλλά την ίδια στιγμή, λίγοι άνθρωποι σκέφτονται ότι ακόμη και οι κονδύλοι πατάτας μπορεί να είναι διαφορετικοί από τη γεύση τους. Υπάρχει, για παράδειγμα, γλυκοπατάτα - αυτή είναι επίσης μια πατάτα, γλυκιά. Ανήκει στην οικογένεια των σέρνεται. Το όνομα "γλυκοπατάτα" εμφανίστηκε στα ρωσικά από άλλες γλώσσες. Αποδεικνύεται ότι αυτή η λέξη δανείζεται από τη γλώσσα Arawak.

Περιγραφή της γλυκοπατάτας

Οπτικά, αυτό το λαχανικό μπορεί να δει και να διακρίνεται από τους άλλους σχεδόν αμέσως. Είναι μια λιάνα με μεγάλες και μακρές ρίζες, επειδή είναι ακριβώς ο καρπός. Συνήθως το ύψος ενός τέτοιου ποώδους λαχανικού είναι από 15 έως 18 εκατοστά.

Οι κόνδυλοι σχηματίζονται από τις ρίζες του νήμα, οι οποίες βρίσκονται στο πλάι. Οι κόνδυλοι χρώματος μπορεί να είναι πολύ διαφορετικοί: λευκό, ροζ, κίτρινο, κρέμα, πορτοκάλι, κόκκινο ή μωβ. Ο πολτός σε έναν τέτοιο κόνδυλο είναι βρώσιμος. Πρέπει να σημειωθεί ότι ένας τέτοιος κονδύλος μπορεί να ζυγίσει με διάφορους τρόπους: 200 γραμμάρια και περισσότερο από 3 χιλιόγραμμα. Τα φύλλα είναι μικρά, αλλά σε μακριούς μίσχους.

Αυτή η πατάτα ανθίζει και τα λουλούδια της είναι μικρά, έχουν διαφορετικά χρώματα. Συνήθως είναι είτε ροζ, είτε λευκό, ή απαλό λιλά. Συνήθως επικονιάζονται με μέλισσες.

Πιστεύεται ότι μια τέτοια πατάτα - είναι η παρουσία ενός μεγάλου αριθμού λεπτών ινών, στην οποία μια τεράστια ποσότητα της ζάχαρης και του αμύλου. Εκατοντάδες γραμμάρια αυτού του προϊόντος έχουν περίπου 61 θερμίδες. Υπάρχουν πολλές πρωτεΐνες και υδατάνθρακες σε αυτό, αλλά δεν υπάρχει καθόλου λίπος.

Yam εξαπλωθεί

Οι περιοχές όπου καλλιεργείται ένα τέτοιο λαχανικό είναι συνήθως είτε τροπικές είτε υποτροπικές περιοχές. Αλλά αν δημιουργήσετε όλες τις προϋποθέσεις, τότε, ανάλογα με την περίπτωση, μπορείτε να καλλιεργήσετε γλυκιά πατάτα και σε εκείνες τις περιοχές του κόσμου όπου το κλίμα είναι εύκρατο.

Η υψηλή απόδοση των γλυκοπατάτων ευχαριστεί εκείνους που την καλλιεργούν. Συνήθως από ένα εκτάριο γης συλλέγεται από 10 έως 12 τόνους, αλλά ανάλογα με τις κλιματολογικές συνθήκες, για παράδειγμα, στις τροπικές περιοχές, η απόδοση του μπορεί να φτάσει έως και 30 τόνους από ένα εκτάριο.

Χώρες όπως η Ινδονησία, η Κίνα ή η Ινδία ειδικεύονται στην καλλιέργεια αυτού του τύπου πατάτας. Ως εκ τούτου, καλλιεργείται σε αυτές τις χώρες στα μεγαλύτερα ποσά. Έτσι, η Κίνα σήμερα είναι ο παγκόσμιος ηγέτης στις υψηλές αποδόσεις. Υπάρχουν όμως χώρες όπου αυτό το είδος πατάτας, παρά το γεγονός ότι είναι γλυκό, είναι το κύριο φαγητό. Καταρχάς, μιλάμε για τη Ρουάντα, τη Νέα Γουινέα, το Μπουρούντι, την Ουγκάντα ​​και τις Νήσους Σολομώντος.

Στην Αμερική, το yam είναι ευρέως διαδεδομένο, αλλά σε αυτή τη χώρα ονομάζεται κοινά ριγέ. Αυτό είναι ένα λανθασμένο όνομα, καθώς τα μαρμελάδα είναι ένα ελαφρώς διαφορετικό φυτό. Διάσημο γιάμ και στο Ισραήλ, καθώς και στη Γεωργία και την Κεντρική Ασία. Αλλά στη Ρωσία η γλυκοπατάτα είναι ένα σπάνιο φυτό. Αλλά τα πράγματα μπορούν να αλλάξουν στο εγγύς μέλλον.

Τα οφέλη και η βλάβη των γλυκών πατατών

Μια τέτοια ασυνήθιστη πατάτα, που έχει γλυκιά γεύση, συνιστάται για χρήση από άτομα που έχουν πεπτικές διαταραχές. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο τραμπολίνο για όσους δεν μπορούν να ανεχθούν την ίνα που εισέρχεται στο σώμα από τέτοια λαχανικά όπως τα τεύτλα, τα καρότα και άλλα.

Το Yam μπορεί να εξαχθεί και το άμυλο, το οποίο αργότερα θα χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς. Αυτό το άμυλο είναι πολύ χρήσιμο για τη θεραπεία της γαστρεντερικής οδού. Προσβάλλει ευχάριστα το στομάχι και δημιουργεί ένα τέτοιο συναίσθημα σαν να το περιβάλλει. Υπάρχουν άλλες ιατρικές χρήσεις για γλυκοπατάτες. Έτσι, αυτό το γλυκό προϊόν μπορεί να λειτουργήσει ως ένας εξαιρετικός παράγοντας ενίσχυσης.

Στην Κίνα, πολλές άλλες φαρμακευτικές ιδιότητες αποδίδονται σε αυτό το γλυκό προϊόν, μερικές από τις οποίες φαίνεται να είναι απλά μαγικές, δεδομένων των ασθενειών για τις οποίες μπορεί να βοηθήσει. Οι γυναίκες πρέπει να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στη γλυκιά πατάτα, επειδή περιέχει φυσικές γυναικείες ορμόνες που είναι πολύτιμες κατά την εμμηνόπαυση. Για παράδειγμα, προγεστερόνη.

Αλλά εάν ένα άτομο έχει κάποια έλκη, τότε ένα τέτοιο γλυκό προϊόν είναι σαφώς αντενδείκνυται γι 'αυτόν, καθώς μεταξύ των ιδιοτήτων αυτών των πατατών υπάρχει επίσης ο ερεθισμός της βλεννογόνου μεμβράνης του πεπτικού συστήματος. Οι νεαρές μητέρες ή οι γυναίκες που περιμένουν τη γέννηση ενός παιδιού δεν συνιστώνται επίσης να χρησιμοποιούν γλυκοπατάτες. Υπάρχουν επίσης περιπτώσεις όπου υπάρχει αδιαλλαξία σε αυτό το είδος πατάτας, αλλά αυτές είναι ήδη ξεχωριστές ιδιαιτερότητες ενός ατόμου.

Πώς να καλλιεργήσουν γλυκοπατάτες

Μπορείτε να καλλιεργήσετε τα γλυκά φυτά πατάτας. Για αρχή, αρκεί να αγοράσετε μόνο έναν ή δύο κόνδυλους και στη συνέχεια θα πολλαπλασιαστούν αρκετά γρήγορα. Φυσικά, το ερώτημα μπορεί να προκύψει σχετικά με το πού να αγοράσει το yam. Αλλά είναι καλύτερο να το αγοράσετε σε σούπερ μάρκετ. Ήδη τον Ιανουάριο, αυτοί οι κόνδυλοι θα πρέπει να φυτευτούν σε ένα ειδικό κουτί για σπορόφυτα προκειμένου να πάρουν καλούς βλαστούς.

Για να αναπτυχθούν καλά φυτά του γλυκού αυτού προϊόντος, είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί κατάλληλα το έδαφος. Η σύνθεση για την καλλιέργεια φυτωρίων έχει ως εξής:

Οι αναλογίες είναι συνήθως 1: 1: 1. Στην κορυφή των κοντών κόνδυλοι πατάτας ψεκάζονται καλά με άμμο και πρέπει να ποτίζονται συχνά. Μόλις βλαστήσουν τα φυτά, θα πρέπει να μεταμοσχευθούν με προετοιμασμένα δοχεία εδάφους. Εδώ μπορείτε επίσης να παράγετε τη διαίρεση των κονδύλων πατάτας.

Αλλά στο ανοιχτό έδαφος, μπορείτε να φυτέψετε φυτά μόνο όταν περάσουν οι παγετοί, καθώς η γλυκοπατάτα εξακολουθεί να είναι μια θερμότητα που αγαπάει το φυτό. Αλλά μερικές φορές αρχικά, ειδικά τη νύχτα, είναι καλό να καλύπτεται με κάποιο υλικό ή ακόμα και φιλμ, έτσι ώστε να υπάρχει προστασία από απροσδόκητους παγετούς.

Εάν ο καιρός είναι πολύ ζεστός, το φύλλωμα αυτού του φυτού μπορεί να γίνει κίτρινο. Συγκομιδή το φθινόπωρο, αλλά σε περίπου δύο εβδομάδες αξίζει να σταματήσει να το νερό, επειδή μόνο η συγκομιδή θα είναι καλά και μακρά αποθηκεύεται. Αν το νήμα είναι καλά αποξηραμένο και καθαρισμένο, τότε διατηρείται τέλεια μέχρι την άνοιξη.

Γλυκές ποικιλίες πατάτας

Στον σύγχρονο κόσμο υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός τύπων αυτού του προϊόντος. Εάν λάβουμε τα στατιστικά στοιχεία, περισσότερες από 100 ποικιλίες αυτού του φυτού καλλιεργούνται μόνο στην Κίνα. Αλλά, δυστυχώς, πολλά από τα ονόματα απλά κανείς δεν ξέρει, και όλα αυτά συμβαίνουν επειδή δεν υπάρχει καμία ταξινόμηση που έχει εγκριθεί επίσημα.

Στην επίσημη επιστήμη, αυτό το φυτό χωρίζεται σε διάφορους τύπους:

Στην Ιαπωνία, επί του παρόντος, αυτοί οι τύποι φυτών, όπου δεν υπάρχουν κόνδυλοι, αλλά μόνο ένα καλά αναπτυγμένο τμήμα φύλλων.

Πώς να χωρίσετε μεταξύ τους τις ποικιλίες; Ποια είναι η βάση μιας τέτοιας διαίρεσης; Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προσδιορίσετε την ποιότητα αυτού του προϊόντος. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να εξετάσετε τα ακόλουθα σημάδια:

1. Χρώμα δέρματος.
2. Το χρώμα του πολτού του κονδύλου.
3. Το σχήμα του κονδύλου (μπορεί να είναι σφαιρικό, όπως μια ντομάτα), ή επιμήκη-fusiform (παρόμοια σε σχήμα με τα καρότα). Η δεύτερη μορφή είναι πιο κοινή. Είναι πολύ σπάνιο να βρούμε ένα φυτό που μοιάζει με ένα φίδι στο σχήμα του, το οποίο είναι κουλουριασμένο.
4. Παραγωγικότητα
5. Στο χρώμα και το σχήμα των φύλλων.
6. Με την ακρίβεια του σχηματισμού των κονδύλων.

Σήμερα οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι: Σολομός, Nancy Hall (γνωστή ως ποικιλία κολοκύθας), Κόκκινο Ginseng, He Dong (περισσότερο γνωστή ως ποικιλία καστανιάς), Vir-85, Caramel "," Hua-Bei "," Virgin 11 "," Hat Bay "," Gocha "και άλλοι.

Μαγειρεμένες πατάτες

Τις περισσότερες φορές, οι γλυκοπατάτες, η φωτογραφία των οποίων θα βρείτε στη γκαλερί, χρησιμοποιούνται για τις σαλάτες, επειδή με την ωμή μορφή τους είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες. Αλλά αυτό το προϊόν δεν θα είναι λιγότερο γευστικό ακόμα και αν είναι ακριβώς τηγανητό. Εάν ψημένο ζαμπόν, τότε με δημητριακά, βραστά λαχανικά ή τυχόν σαλάτες θα είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα και νόστιμη γεύση.

Τρώτε φράουλα και βράστε. Μπορεί να προστεθεί σε μια τέτοια ζυμωμένη μορφή σε πατατάκια, σούπες ή πολτοποιημένα πατάτες. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το προϊόν και νόστιμη μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Και αν τα νεαρά φύλλα του φυτού απορροφούν, είναι ιδανικό για μια ποικιλία αφέψητων. Οι σπόροι πρέπει επίσης να τηγανίσουν και στη συνέχεια να μπορούν να αλέθουν για να πάρουν τον καφέ.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Είναι γνωστό ότι η χρήση αυτού του προϊόντος εμφανίζεται και αυξάνει τη σεξουαλική επιθυμία. Αυτό έγινε γνωστό το 1595. Και αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει προγεστερόνη.

Οι διαφορετικές χώρες προτιμούν διαφορετικές ποικιλίες αυτού του προϊόντος. Έτσι, είναι γνωστό ότι οι Αμερικανοί επιλέγουν αυτούς τους κονδύλους, όπου ένα φρούτο με πορτοκαλί χρώμα, και τους Ασιάτες με βιολετί πολτό. Παρεμπιπτόντως, στην Ασία, η δεύτερη θέση για χρήση αυτού του προϊόντος είναι εκείνοι οι κόνδυλοι, όπου το χρώμα είναι κρέμα, αλλά η επιφάνεια πρέπει να είναι ομαλή. Το ψήνουν και το πιάτο είναι πολύ νόστιμο.

Στο μαγείρεμα, οι κόνδυλοι μπορούν να μαγειρεύουν με διαφορετικά γούστα: μπανάνα, καρύδι, μπανάνα με καρύδια, κολοκύθα, κολοκυθάκια, καστανιά, πεπόνια.

Μπορείτε να μιλήσετε για τη χρήση αυτού του προϊόντος για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή παράγει ζάχαρη, αλεύρι, καφέ (από σπόρους), ακόμα και αλκοόλ. Και τι υπέροχο καρύκευμα για σαλάτες και άλλα πιάτα λαμβάνεται από το χυμό των βρεγμένων ή βρασμένων φύλλων!

Χρησιμοποιήστε τις ωφέλιμες ιδιότητες του μαρμελάδας και το τρώτε για υγεία!

http://klumba.guru/ovoschi/kartofel/kartofel-sladkiy-svoystva-batata-i-primenenie-ovoscha.html