Συνοπτικές πληροφορίες σχετικά με το πρόσθετο τροφίμων E103 (Alcanet)

Σκοπός: χρωματισμός τροφίμων

Προέλευση του συμπληρώματος: φυσικό (εκχύλισμα ρίζας Alcanna - Alkanna tinctoria)

Χρώμα: κόκκινο

Απαγόρευσε στη Ρωσία (τελωνειακή ένωση ΕΑΕΕ), Ουκρανία, Ευρωπαϊκή Ένωση

Θεωρείται επιβλαβής για την υγεία, καθώς η τακτική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση κακοήθων όγκων.

Η έρευνα του Alcanet για το συμπλήρωμα διατροφής συνεχίζεται.

Τα ονόματα του προσθέτου τροφίμων E103 που βρέθηκαν στη Ρωσική Ομοσπονδία:

Διεθνή συνώνυμα της βαφής Alcanet:

• Alkanet
• Chrysoine resorcinol
• E103
• Ε 103
• Αλκανίν
• Εκχύλισμα ρίζας Alkanet
• Εκχύλισμα ρίζας Alkanna tinctoria

Το συμπλήρωμα διατροφής Alcanet είναι φτιαγμένο από ρίζα Alcanna dye (Alkanna tinctoria). Και γι 'αυτό πολλοί τείνουν να υποτιμούν την πιθανή βλάβη της χρωστικής E103. Εξάλλου, η φυτική προέλευση εξακολουθεί να συνδέεται συχνά με τη φύση, τη φυσικότητα και, κατά συνέπεια, με τα οφέλη. Ωστόσο, η βλάβη της βαφής Alcanet έχει αποδειχθεί από επιστημονική έρευνα εδώ και πολύ καιρό (πριν από περισσότερα από 25 χρόνια). Έτσι δεν υπάρχει αμφιβολία.

Ωστόσο, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ορισμένες χώρες (συμπεριλαμβανομένης της αναπτύχθηκαν), ακόμη και μετά την επιβεβαίωση της βλάβης Alkanet συμπληρώματα για την υγεία του ανθρώπου εξακολουθεί να επιτρέπεται η χρήση E103 στην παραγωγή τροφίμων (π.χ. Αυστραλία). Από την άποψη αυτή, σας συνιστούμε να διαβάσετε προσεκτικά τη σύνθεση των προϊόντων κατά τη διάρκεια ταξιδιών στο εξωτερικό και επαγγελματικών ταξιδιών.

Παρεμπιπτόντως, στη Ρωσία απαγορεύτηκε το Alkanin μόνο το 2008.

Όσον αφορά τη χρήση του προσθέτου τροφίμων E103 εκτός της βιομηχανίας τροφίμων, το φάσμα της χρήσης του είναι πολύ ευρύ τώρα. Με τη βοήθεια των κατασκευαστών της Alcanine ζωγραφίζουν καλλυντικά, βερνίκια, προϊόντα από πέτρα, φυσικά υφάσματα, ξύλο κλπ.

http://bazadobavok.ru/pishevye-dobavki/e100-199/e103-alkanet.php

Προσθήκη αριθ

Όλα για τα συμπληρώματα και τα τρόφιμα

E103 - Αλκανίνη, Alcanet

Προέλευση:

Κατηγορία προσθέτων:

Κίνδυνος:

Γενικές πληροφορίες

Alkanet, αλκαίνη (πρόσθετο τροφίμων E103) - χρωστική ουσία από χρυσό έως μπορντό (σκούρο κόκκινο) χρώμα. Παρασκευάζεται με εκχύλιση του από τις ρίζες των φυτών Alkan tinctoria (Alkanna tinctoria), καλλιεργείται κυρίως στις χώρες της Μεσογείου. Το συμπλήρωμα διατροφής E103 είναι βαφή διαλυτή στο λίπος. Χημικός τύπος αλκατάνης: C₁₂H₉Ν₂NaO₅Το S. Alcanine είναι σταθερό σε κανονικές θερμοκρασίες και πιέσεις. Όταν εκτίθεται σε ισχυρούς οξειδωτικούς παράγοντες, το πρόσθετο Ε103 διασπάται σε απλούστερες ουσίες (οξείδια αζώτου, άνθρακα, θείο).

Επίδραση στο σώμα

Σε περίπτωση επαφής με τα μάτια, το δέρμα, το βλεννογόνο, το πρόσθετο E103 προκαλεί σοβαρό ερεθισμό.

Κατά τη διάρκεια του εικοστού πρώτου έκθεση της μεικτής επιτροπής εμπειρογνωμόνων FAO / WHO επιτροπή εμπειρογνωμόνων για τα πρόσθετα τροφίμων, που πραγματοποιήθηκε στη Γενεύη το 1977, είχε ανακοινωθεί τα αποτελέσματα της εκτεταμένης συμπληρώματα έρευνα E103. Μελέτες σε αρουραίους και ποντικούς, διεξήχθη κατά τα έτη 1955-1957 έδειξε ότι η αντικανονική χρήση alkanina μικρές ποσότητες των παρενεργειών στα ζώα είναι διαθέσιμα. Ωστόσο, με την τακτική χρήση, η προσθήκη του E103 οδηγεί στον σχηματισμό καρκίνων των ζώων στα ζώα.

Τα οφέλη

Επιστημονικά δεδομένα σχετικά με τη χρήση του αλκανίου τη στιγμή αυτή.

Χρήση του

Το πρόσθετο E103 αποκαθιστά εύκολα το χρώμα των προϊόντων που χάνονται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.

Στη βιομηχανία τροφίμων, το πρόσθετο Ε103 χρησιμοποιείται ως χρωστικό για να προσδώσει το επιθυμητό χρώμα στα είδη ζαχαροπλαστικής και άλλα προϊόντα.

Σε άλλες βιομηχανίες η αλκαίνη χρησιμοποιείται για τη βαφή ελαίων, αλοιφών, βάμματα κλπ.

Νομοθεσία

Το πρόσθετο E103 δεν πέρασε τις απαραίτητες δοκιμές και ελέγχους και συνεπώς δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιηθεί στο έδαφος της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Επιπλέον, το διαιτητικό συμπλήρωμα E103 απαγορεύεται σε πολλές χώρες, καθώς είναι επικίνδυνο για την υγεία και προκαλεί την εμφάνιση καρκινικών όγκων. Από το 1984, το διατροφικό συμπλήρωμα E103 απαγορεύεται για χρήση στην Ευρώπη και το 1988 απαγορεύεται επίσης στις Ηνωμένες Πολιτείες. Στη Ρωσία, το πρόσθετο τροφίμων E103 έχει εξαιρεθεί από τον κατάλογο "Πρόσθετα τροφίμων για την παραγωγή τροφίμων" μόνο από τον Αύγουστο του 2008.

Προς το παρόν, το πρόσθετο E103 απαγορεύεται στη Ρωσία, την Ουκρανία και σε πολλές άλλες χώρες, ως επικίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία.

http://dobavkam.net/additives/e103

Ποια επίδραση έχουν τα συμπληρώματα διατροφής E101, E103, E104, E105 και E123 στο σώμα; Τι ζημιά φέρνει κάποιος;

Τα συμπληρώματα διατροφής έχουν χρησιμοποιηθεί από την αρχαιότητα, τώρα προστίθενται σε όλα τα προϊόντα.

Οι χρωστικές ουσίες που δίνουν στο προϊόν μια όμορφη εμφάνιση θεωρούνται από τους ανθρώπους ως αβλαβείς, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι.

Αγαπητοί αναγνώστες! Τα άρθρα μας λένε για τυπικούς τρόπους επίλυσης νομικών ζητημάτων, αλλά κάθε περίπτωση είναι μοναδική.

Εάν θέλετε να μάθετε πώς να λύσετε ακριβώς το νομικό σας πρόβλημα - επικοινωνήστε με το ηλεκτρονικό έντυπο συμβούλων στα δεξιά ή καλέστε το +7 (499) 110-27-91. Είναι γρήγορο και δωρεάν!

Ορισμός κάθε προσθέτου

Όλα τα πρόσθετα που περιγράφονται στο άρθρο είναι βαφές και συντίθενται τεχνητά.

E101 - τίποτα περισσότερο από βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη); Το E103 (αλκατέν, αλκανίνη) εξάγεται από τις ρίζες της μεσογειακής φυτικής βαφής Alcanna.

Το E104 (Κίτρινο κινολίνης) έχει προσμείξεις θειικού και χλωριούχου νατρίου, τοξικά ξένα μόρια. Χρησιμοποιείται με τη μορφή άλατος νατρίου.

Το E105 είναι κίτρινο ισχυρό (όξινο), το E 123 αποκαλείται διαφορετικά το αμάραντο, και σε ορισμένες χώρες - το "γοητευτικό κόκκινο".

Χαρακτηριστικά και χημικές ιδιότητες

Η τεχνική βιταμίνη Β2 είναι μια σκληρή, πικρή λεμον-πορτοκαλί ουσία, σχεδόν αδιάλυτη σε αλκοόλη και νερό και σταθερή σε όξινο περιβάλλον.

Στη χημική δομή είναι η ζάχαρη, σε συνδυασμό με την ουσία φλαβίνη. Δεν συσσωρεύεται στο σώμα, με περίσσεια που εκκρίνεται στα ούρα.

Το Alkanet διαλυτό στα λίπη, υπό τη δράση ισχυρών οξειδωτικών παραγόντων, διασπάται σε άνθρακα, θείο, οξείδια αζώτου και θείο.

Ε 104, Ε 105, Ε 123 έχουν 2 άτομα αζώτου συνδεδεμένα με διπλό δεσμό, πράγμα που προκαλεί βλάβη στο σώμα. Η κίτρινη κινολίνη είναι μια κίτρινο-πράσινη ουσία, περιέχει αρκετά άτομα θείου, τήκεται στους 150 ° C.

Είναι σταθερή σε αλκάλια και οξέα, σε υψηλές θερμοκρασίες, σε φως. Διαλύει τον φώσφορο και το θείο. Διαχωρίζεται σε 2 μορφές: διαλυτή σε αλκοόλ και νερό.

E 105 εξαιρετικά σταθερό σε εξωτερικά περιβάλλοντα.

Το αμαράνθιο παράγεται από κάρβουνο και λάδι.

Διαλύεται σε νερό, όταν θερμαίνεται στους 120 ° C αποσυντίθεται χωρίς τήξη. Έχει τη μορφή αλάτων νατρίου.

Το εφάπαξ ετήσιο φυτό και η ουσία του ίδιου ονόματος δεν συνδέονται μεταξύ τους.

Το φυτό φημίζεται για τα κόκκινα λουλούδια και τους σπόρους του, τα οποία είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και ωφέλιμα.

Σκοπός χρήσης

Όλα τα θεωρούμενα πρόσθετα αποκαθιστούν το χαμένο χρώμα ενός προϊόντος μετά την επεξεργασία και την προετοιμασία του, δίνουν ένα φόρεμα στο εμπόριο.

Η βιταμίνη Β2 είναι εμπλουτισμένη με τρόφιμα και ζωοτροφές, χρησιμοποιείται επίσης για να τους δώσει κίτρινο χρώμα.

E103 - βαφή χρυσού, μπορντό, κόκκινο ή καφέ.

Το κίτρινο κινολίνη χρησιμοποιείται μόνο για τη βαφή πιάτων σε χρώμα λεμονιού ή σε συνδυασμό με άλλες βαφές για να δώσει πράσινο, καφέ, μαύρο χρώμα. Για παράδειγμα, το κιτρινωπό-χρυσό χρώμα των καπνιστών ψαριών δεν επιτυγχάνεται λόγω της υψηλής θερμοκρασίας, αλλά λόγω αυτής της ουσίας.

Το E 105 αποχρωματίζει τα προϊόντα σε όλες τις αποχρώσεις του κίτρινου και E123 - από μπλε-κόκκινο σε μοβ και καφέ.

Παραδείγματα προϊόντων με αυτά τα πρόσθετα.

Συμπλήρωμα διατροφής

Προϊόντα που το περιέχουν

Ε 101

δημητριακά από δημητριακά, δημητριακά, ζυμαρικά, παιδικές τροφές, επεξεργασμένα τυριά, βούτυρο φυστικοβούτυρου, γάλα, σάλτσες, χυμούς, ενέργεια

Ε 103

είδη ζαχαροπλαστικής, έλαια, βάμματα, κρασιά

Е 104

καπνιστό ψάρι, χαβιάρι, είδη παντοπωλείου, ποτά (περιλαμβάνονται και τα αλκοολικά), αρτοσκευάσματα, τυρί, γαλακτοκομικά προϊόντα, χρωματιστό ζελέ φασόλια, καραμέλα, icicles, τσίχλες, παγωτά, παιδικές τροφές, καρυκεύματα, σάλτσες, κονσέρβες φρούτων και λαχανικών, φρούτων και λαχανικά σε υαλώματα, μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού, πασχαλινά αυγά, σούπες, βρώσιμα λουκάνικα περίβλημα, ξηρό πατάτας και σνακ δημητριακών

Е 105

είδη ζαχαροπλαστικής, χυμούς, ποτά, τσάι πάγου

E 123

μίγματα για το ψήσιμο, δημητριακά για πρωινό, ζελέ, αναψυκτικά, κονσερβοποιημένα μούρα, ημικατεργασμένα προϊόντα.

Μαζί με άλλες χρωστικές - σε πουτίγκες, παγωτά, γλυκά

Είναι επικίνδυνες ή όχι;

Η ριβοφλαβίνη είναι ευεργετική, αλλά λόγω της ανεπαρκούς διαλυτότητάς της σχεδόν δεν απορροφάται από τα έντερα.

Για την εντατικοποίηση της παραγωγής βιταμινών, προέρχεται από γενετικά τροποποιημένους βακίλους και μύκητες και ο ΓΤΟ δεν είναι χρήσιμος.

Στη βιομηχανική παραγωγή, η ριβοφλαβίνη περιέχει πάντα ακαθαρσίες που μπορούν να προκαλέσουν βλάβη.

Με την υπερβολική ροή του, τα ούρα έχουν ένα αφύσικο χρώμα, αλλά δεν βλάπτουν την υγεία.

Το E103 είναι επικίνδυνο και απαγορευμένο για χρήση στη χώρα μας και στην επικράτεια άλλων κρατών της Ευρώπης και των ΗΠΑ.

Το κίτρινο κινολίνης έχει μεσαία τάξη κινδύνου, πιο κοντά στα επικίνδυνα. Ο Οργανισμός για τα Πρότυπα Τροφίμων, με βάση την επιστημονική έρευνα το 2009, η μέγιστη ημερήσια δόση του μειώθηκε κατά 20 φορές. Η βαφή απεκκρίνεται στη χολή και στα ούρα αμετάβλητα, δηλ. δεν αφομοιώνεται.

Κίτρινη βαφή που διαρκεί πολύ επικίνδυνη. Στην Κίνα, την Ινδία, την Ταϊλάνδη και άλλες ανατολικές χώρες, χρησιμοποιείται ευρέως στα τρόφιμα. στην Τελωνειακή Ένωση, στην Ουκρανία, τις ΗΠΑ, τον Καναδά, την Ιαπωνία και τις ευρωπαϊκές χώρες.

Το Amaranth είναι εξαιρετικά επικίνδυνο. Σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες επιτρέπονται ο Καναδάς και το Ηνωμένο Βασίλειο.

Τι επιρροή στο σώμα;

Η ριβοφλαβίνη μετατρέπει τα ένζυμα στην ενεργό μορφή, συμμετέχει στις αντιδράσεις κάποιων άλλων πρωτεϊνών, ιδιαίτερα των αντισωμάτων. Βοηθά στην απορρόφηση υδατανθράκων και πρωτεϊνών, μεταφέρει οξυγόνο στους ιστούς. Ρυθμίζει τη δραστηριότητα του θυρεοειδούς αδένα, το αναπαραγωγικό σύστημα, παράγει ερυθρά αιμοσφαίρια.

Η έλλειψη βιταμίνης Β2 είναι γεμάτη με συνέπειες:

• στοματίτιδα;
• πονόλαιμο?
• ρωγμές και απολέπιση στα χείλη, zaedami;
• μυϊκή αδυναμία;
• ευαισθησία των ματιών στο φως, ερυθρότητα τους,
• καρκίνου.

Η βαφή δεν έχει ελάχιστη ασφαλή ημερήσια δόση. Οι επιστημονικές εξελίξεις σε σχέση με την αλκαίνη συνεχίζονται μέχρι σήμερα.

Το Alkanet απαγορεύτηκε στη Ρωσία το 2008, ενώ άλλες χώρες την εγκατέλειψαν πριν από 30 περίπου χρόνια.

Παρά την αποδεδειγμένη βλάβη στο E 103, ορισμένες χώρες (Αυστραλία) συνεχίζουν να το προσθέτουν στα τρόφιμα. Επομένως, ενώ ταξιδεύετε και αγοράζετε εισαγόμενα προϊόντα, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τη σύνθεση.

Τι επηρεάζει το σώμα E104 και τι βλάβη από αυτό; Η κατανάλωση τροφίμων E 104 προκαλεί:

• υπερκινητικότητα στα παιδιά.
• άσθμα σε ασθενείς με άσθμα, τερματίζεται μόνο σε ιατρικά ιδρύματα.
• εξάνθημα, φλεγμονή του δέρματος.
• δερματικές αλλεργίες;
• φλεγμονή του ρινικού βλεννογόνου.
• ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
• καρκίνου

Οι χρωστικές E 104 και E 123 δεν μπορούν να εφαρμοστούν σε άτομα με ευαισθησία στην ασπιρίνη.

Η κίτρινη κινολίνη σε συνδυασμό με το συχνό συντηρητικό βενζοϊκό νάτριο ενισχύει τη διαταραχή έλλειψης προσοχής των παιδιών.

Η συνέπεια αυτού είναι η ταχεία κόπωση και η αδιαθεσία.

E 105 - καρκινογόνο, με απλή κατανάλωση προκαλεί αλλεργίες.

Επιβλαβή χρώματα τροφίμων βρίσκονται στα καθημερινά προϊόντα. Τα μη ασφαλή εισαγόμενα εμπορεύματα φθάνουν στα ράφια, παρακάμπτοντας τις τελωνειακές απαγορεύσεις. Πόσοι περισσότεροι άνθρωποι θα χάσουν την υγεία τους, έως ότου οι επιστήμονες αποδείξουν την αναμφισβήτητη βλάβη οποιουδήποτε συμπληρώματος, είναι άγνωστες.

Δεν βρήκατε την απάντηση στην ερώτησή σας; Μάθετε πώς να λύσετε το συγκεκριμένο νομικό πρόβλημα - καλέστε αμέσως:

+7 (499) 110-27-91 (Μόσχα)
+7 (812) 385-74-31 (Αγία Πετρούπολη)

http://moepravo.guru/vozvrat-i-obmen/obsshaya-informatsiya/sostav/pishhevye-dobavki/e-101-103-104-105-123.html

Πρόσθετη ουσία E 103 - ένα επικίνδυνο "φυσικό" προϊόν

Το πρόσθετο τροφίμων Ε 103 είναι γνωστό στη βιομηχανία τροφίμων ως αλκάνη, μια φυσική βαφή που λαμβάνεται από εκχυλίσματα φυτών Alkanna Tinctoria της οικογένειας βορά, που καλλιεργούνται στο νότο της Γαλλίας.

Η βαφή έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό ως χρωστική ουσία για τρόφιμα, και στην παραγωγή καλλυντικών. Είναι εξακολουθεί να χρησιμοποιείται ως πρόσθετο κόκκινο-καφέ τροφίμων στην Αυστραλία και ορίζεται στην Ευρώπη ως «πρόσθετο τροφίμων E103», αλλά στις περισσότερες χώρες δεν επιτρέπεται πλέον για χρήση στα τρόφιμα. Μερικές φορές χρησιμοποιούν επίσης τα ονόματα "alkonin", "alkanet" και "shikonin".

Ιδιότητες

Σύνθεση και παραγωγή

Η χημική δομή του αλκανίου ως παράγωγο της οργανικής ένωσης ναφθοκινόνης καθορίστηκε στα μέσα του περασμένου αιώνα. Η αλκανίνη έχει σκούρο κόκκινο χρώμα σε ελαιώδες περιβάλλον και βιολετί σε αλκαλική. Πάρτε την ουσία από φυσικές πρώτες ύλες με τη μέθοδο της εξαγωγής.

Η ίδια ουσία που ονομάζεται «shikonin» έχει κατανεμηθεί για το κινεζικό εργοστάσιο για την παραγωγή φυτικό φάρμακο Lithospermum erythrorhizon, τη λεγόμενη «κόκκινη ρίζα» - κινεζική παραδοσιακή φαρμάκων με διάφορα αντιιικά και βιολογικές δράσεις, συμπεριλαμβανομένης της καταστολής του ιού της ανθρώπινης ανοσοανεπάρκειας.

Στη Ρωσία δεν παράγεται, δεν εφαρμόζεται και δεν εισάγεται στη χώρα.

Εφαρμογή

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αποκατάσταση χρώμα προϊόντα, έχασε το χρώμα του, ως αποτέλεσμα της επεξεργασίας, καθώς και για να δώσει μια πιο έντονη και «ευγενή» χρωματισμό προϊόντων, αρχικά δεν είχε τις απαιτούμενες ιδιότητες των καταναλωτών κόκκινο. Συχνά χρησιμοποιείται για την απόχρωση του φτηνού κρασιού, τη μίμηση ιχνών γήρανσης στους φελλός του κρασιού, τα ζαχαρωτά χρωματισμού.

Χρησιμοποιείται επίσης στην κατασκευή καλλυντικών, ειδικότερα - σε κραγιόν και βερνίκι νυχιών, και βαφών για υφάσματα και ξύλο.

Πιθανή βλάβη

Ενώ είναι γνωστό ότι το αλκάνιο είναι ένα ενεργό αντιοξειδωτικό και έχει μια σημαντική αντιβακτηριακή δράση έναντι διαφόρων σταφυλόκοκκων, έχει αποδεδειγμένα αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ιδιότητες.

Με βάση τον πιθανό κίνδυνο και την έλλειψη ακριβών δεδομένων δοκιμών και δοκιμών, τα αλκάνια (πρόσθετο τροφίμων E 103) έχουν απαγορευτεί στη Ρωσία από το 2008. Ενώ τα πειράματα σε ζώα δείχνουν την αβέβαιη κατανάλωση αλκοόλης σε μικρές ποσότητες, η ασφαλής δοσολογία για τον άνθρωπο δεν έχει ακόμη προσδιοριστεί.

Κάτω από τη σήμανση E 101 κρύβεται η γνωστή βιταμίνη Β2. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τη χρήση του ως χρωστικού τροφίμων εδώ.

Αν χρειαστεί να επιλέξετε ένα ποιοτικό καλάθι για το εστιατόριο σας, τότε στρέψτε την προσοχή σας στο άρθρο μας.

Απαγορεύσεις και περιορισμοί

Το χρωστικό τροφίμων E 103 απαγορεύεται επίσης για χρήση στην Ουκρανία, τις χώρες της ΕΕ και τις ΗΠΑ, αλλά ταυτόχρονα δεν απαγορεύεται η χρήση του στην Αυστραλία. Σε κάθε περίπτωση, το αλκονίτη απαγορεύεται μόνο ως πρόσθετο τροφίμων, η χρήση για καλλυντικούς και τεχνικούς σκοπούς δεν ρυθμίζεται.

http://vkusologia.ru/dobavki/krasiteli/e-103.html

Αλκανίνη, αλκανέτη (Ε103)

Επί του παρόντος, υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνθετικά πρόσθετων τροφίμων. Υπάρχουν όμως ουσίες φυσικής και φυτικής προέλευσης. Ένας από αυτούς είναι η αλκανίνη χρωστική τροφίμων, σημειωμένη με την εικόνα Ε103. Ωστόσο, το γεγονός της φυσικότητας καθιστά την βαφή αυτή ασφαλέστερη για ανθρώπινη χρήση; Τι πρέπει να αναμένεται από ένα τέτοιο συμπλήρωμα διατροφής;

Γενικές ιδιότητες της βαφής αλκανίου

Η αλκανίνη είναι μια φυσική βαφή φυτικής προέλευσης. Άλλες αποδεκτές ονομασίες είναι: αλκάνιο, αλκανίνο, αλκατένιο, E103, εκχύλισμα ρίζας Alkanna tinctoria, χρυσοϊνη ρεσορκινόλη.

Αυτή η ουσία συμβάλλει στη διατήρηση σταθερών χρωμάτων σε διάφορα προϊόντα: μαλλί, ξύλο, πέτρα, έλαια, ξύδι, κρασί, σαπούνι, αλοιφές, βερνίκια, κραγιόν. Χάρη σε αυτή τη βαφή, αποκτούν ένα σκούρο κόκκινο, πιο κοντά στο μπορντό, χρώμα με μια ελαφρά χρυσή απόχρωση. Ένα τέτοιο συμπλήρωμα διατροφής χρησιμοποιείται συχνά για να προσδώσει αισθητική ομορφιά σε φθηνά σήματα κρασιού.

Η χρωστική Ε103 λαμβάνεται από τη ρίζα της βαφής αλκανίου, ένα φυτό που διανέμεται σε όλη την περιοχή της Μεσογείου και έχει χρησιμοποιηθεί για βαφή από την αρχαιότητα.

Το Alkanet είναι μια λιποδιαλυτή ουσία, αποσυντίθεται κατά τη διαδικασία έκθεσης σε ισχυρούς οξειδωτικούς παράγοντες. Ως αποτέλεσμα αυτής της αντίδρασης, σχηματίζεται θείο, νιτρώδες οξείδιο και άνθρακας. Ο μοριακός τύπος αυτής της ουσίας είναι C12H9N2NaO5S.

Η αλκανίνη μοιάζει με σκόνη χρώματος μπορντό ή τερακότα, μετατρέποντας σε μοβ σε αλκαλικό μέσο. Είναι καλά διαλυτή σε αιθυλική αλκοόλη, ελαιώδη υγρά και αιθέρες και είναι εντελώς αδιάλυτη στο νερό.

Η χρήση φυσικής βαφής E103

Πιο πρόσφατα, αυτή η βαφή φυτικών προϊόντων χρησιμοποιήθηκε ευρέως στους ανοικτούς χώρους της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Χρησιμοποιήθηκε σε γιγαντιαία κλίμακα και σε όγκους παραγωγής. Συχνά χρησιμοποιείται για το χρωματισμό φθηνών οίνων, καθώς και για τη βαφή κρασιού για μπουκάλια. Το γεγονός είναι ότι με τέτοιους φελλός μπλοκάρουν αλκοολούχα ποτά χαμηλής ποιότητας για να τους δώσουν μια ευγενή εμφάνιση των εποχιακών vintage κρασιών.

Επίσης με τη βοήθεια αυτού του πρόσθετου τροφίμων μπορείτε εύκολα να αποκαταστήσετε το χρώμα των προϊόντων που χάνονται στη διαδικασία διαφόρων τύπων επεξεργασίας.

Σήμερα, μια τέτοια ουσία φυσικής προέλευσης χρησιμοποιείται για τον χρωματισμό αλοιφών, κρεμών, διαφόρων ελαίων, βάμματα και άλλων καλλυντικών.

Η χρωστική E103 χρησιμοποιείται για να προσδώσει την επιθυμητή απόχρωση στις φυσικές ίνες: μαλλί, πέτρα, ξύλο. Είναι παρούσα στη σύνθεση του λεκέ, με το οποίο ζωγραφίζουν το δέντρο.

Επιπλέον, η ουσία αυτή διανέμεται ευρέως ως συστατικό στοιχείο για την κατασκευή ειδών προσωπικής υγιεινής: λοσιόν και σαπούνια.

Χρήσιμες ιδιότητες και βλάβες της βαφής E103

Η έννοια του φυσικού και του λαχανικού συνδέεται συχνότερα στους ανθρώπους με κάτι φυσικό και χρήσιμο για τη ζωή. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απολύτως αληθές. Ακόμα και φυσικά συστατικά μπορεί να αποτελέσουν πηγή απειλής για την ανθρώπινη υγεία.

Ορισμένες πηγές υποστηρίζουν ότι η φυσική χρωστική αλκαίνη είναι καρκινογόνος και συμβάλλει στην εμφάνιση καρκίνου.

Λόγω της έρευνας που διεξήχθη, το πρόσθετο αυτό τροφίμων σύμφωνα με τη σήμανση E10 απαγορεύθηκε σε πολλές χώρες. Από το 1984, δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων στις ευρωπαϊκές χώρες, και το 1988 απαγορεύτηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής. Και μόνο από τον Αύγουστο του 2008 απαγορεύεται επίσημα στη Ρωσική Ομοσπονδία.

Ωστόσο, τα πειράματα που πραγματοποιήθηκαν σε αρουραίους στη Γενεύη έδειξαν ότι ο κίνδυνος για την υγεία από μια τέτοια ουσία προκαλεί παρατεταμένη τακτική χρήση των υψηλών δόσεων.

Σε επαφή με το δέρμα και τους βλεννογόνους των οφθαλμών, της μύτης και του στόματος, η αλκακίνη προκαλεί σοβαρή καύση, σχισίματα, προκαλεί την ανάπτυξη ερεθισμού και έλκους.

Από τις χρήσιμες ιδιότητες της βαφής μπορεί να διακρίνει την ικανότητά της να θεραπεύει πληγές.

Αντί για συμπεράσματα

Η φυσική λαχανική αλκακίνη, γνωστή με την ετικέτα E103, είναι μια ισχυρή βαφή, ευρέως διανεμημένη σε διάφορες βιομηχανίες, ειδικά καλλυντικά. Προηγουμένως, χρησιμοποιήθηκε ως πρόσθετο τροφίμων στην παραγωγή διαφόρων τροφίμων, αλλά αργότερα αποκάλυψε τις καρκινογόνες ιδιότητές του και η χρήση αυτή έπεσε αμέσως υπό κρατικές απαγορεύσεις. Αλλά η έρευνα αυτής της ουσίας δεν σταματάει μέχρι σήμερα, διότι είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι προκαλεί καρκίνο μετά από παρατεταμένη και συνεχή χρήση.

http://foodandhealth.ru/dobavki/alkanin-alkanet-e103/

Τι είναι e 103

Συμπληρώματα διατροφής Γκρίζος λύκος. 2010

Δείτε τι "E103" υπάρχει σε άλλα λεξικά:

Park Place E103 από το Κολοράντο Rocky Mountain Resorts - (Breckenridge, ΗΠΑ) Κατηγορία ξενοδοχείου: Ξενοδοχείο 4 αστέρων Διεύθυνση... Κατάλογος Ξενοδοχείων

Κατάλογος των εκτοξεύσεων χώρου το 1961 - Κατάλογος των εκτοξεύσεων τροχιάς που έγιναν το 1961. Ημερομηνία (UTC) Εκκίνηση του συγκροτήματος Εκκίνηση του οχήματος NSSDC Όνομα ταυτότητας Κατηγορία διαστημόπλοιο Τύπος 31.01 20:21:19... Wikipedia

Κατάλογος των εκτοξεύσεων χώρων το 1962 - Κατάλογος των εκτοξεύσεων τροχιάς που έγιναν το 1962. Ημερομηνία (UTC) Εκκίνηση του συγκροτήματος Εκκίνηση του οχήματος NSSDC Όνομα ταυτότητας Διαστημικό σκάφος Τύπος 13.01 21:41:02... Wikipedia

Κατάλογος των εκτοξεύσεων χώρου το 1963 - Κατάλογος των εκτοξεύσεων τροχιάς που έγιναν το 1963. Ημερομηνία (UTC) Εκκίνηση του συγκροτήματος Εκκίνηση του οχήματος NSSDC Όνομα ταυτότητας Διαστημικό σκάφος Τύπος 04.01 08:49... Wikipedia

Alkanna tinctoria - Taxobox πλάτος name = Alkanet εικόνας = 250px εικόνα caption = Dyer s Bugloss Regnum = Plantae Divisio = Magnoliophyta classis = Magnoliopsida familia = Boraginaceae γένος = είδος Alkanna = Α tinctoria διωνυμική = Alkanna tinctoria διωνυμική...... Wikipedia

Αριθμός E - Αυτό το άρθρο αφορά τους κώδικες πρόσθετων τροφίμων. Για άλλες χρήσεις, ανατρέξτε στον αριθμό E (αποσαφήνιση). Ο αριθμός των προθεμάτων για την Ευρώπη έχει μειωθεί. [1] Είναι...... Wikipedia

Κάρτα Μπέιζμπολ - Μια κάρτα μπέιζμπολ είναι ένας τύπος κάρτας συναλλαγών που σχετίζεται με ένα μπέιζμπολ, συνήθως τυπωμένο σε αυτό. Οι παίκτες του μπέιζμπολ που σχετίζονται με τα αθλητικά στοιχεία Οι κάρτες είναι πιο συχνά...... Wikipedia

Φθορίωση του νερού - Η φθορίωση δεν επηρεάζει την εμφάνιση του πόσιμου νερού. [1] Η φθορίωση του νερού είναι ένα ελεγχόμενο συμπλήρωμα για τη μείωση της φθοράς των δοντιών. Το φθοριούχο νερό έχει γρίπη... Wikipedia

Ομοιόμορφο σύστημα διαχείρισης βασισμένο σε εργασίες - Το ενιαίο σύστημα διαχείρισης βάσει εργασίας (UTBMS) Το UTBMS δημιουργήθηκε μέσω του αμερικανικού δικηγορικού συλλόγου...... Wikipedia

Οδοντιατρική φθορίωση - Αιγίδα στον τομέα της ICR 10 K... Wikipedia

http://pishevie_dobavki.academic.ru/6/E103

Τι είναι e 103

Το συμπλήρωμα διατροφής E103 είναι γνωστό ως αλκάνιο ή αλκάνιο. Η ουσία προέρχεται από τη ρίζα της βαφής αλκανίου, η οποία αναπτύσσεται κυρίως στις μεσογειακές χώρες. Παρά τη φυτική προέλευση, η δυνητική βλάβη μιας ουσίας δεν μπορεί να υποτιμηθεί. Με την κανονική κατάποση της χρωστικής προκαλεί την ανάπτυξη καρκίνου. Η χρήση βαφής απαγορεύεται σε πολλές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας και της Ουκρανίας.

Γενικά χαρακτηριστικά και παραλαβή

Το συμπλήρωμα διατροφής E103 καλείται αλκάνες ή αλκαίνες (φωτογραφία: foodandhealth.ru)

Το πρόσθετο τροφίμων E103 (αλκάνιο, αλκαίνη) είναι μια ουσία που ζωγραφίζει προϊόντα σε αποχρώσεις του χρυσού, του κόκκινου και του μπορντό. Το όνομα της βαφής σχετίζεται με το πολυετές βότανο βαφής Alkana (Alkanna tinctoria), στο οποίο περιέχεται. Η ουσία εξάγεται από τις ρίζες ενός φυτού με εκχύλιση.

Το αλκάνιο χρωστικής είναι ένα φυτό από το οποίο λαμβάνεται η χρωστική E103 (φωτογραφία: pinterest.com)

Υπό κανονική θερμοκρασία και πίεση, τα αλκανάσματα παραμένουν σταθερά διατηρώντας όλες τις ιδιότητες. Η αλληλεπίδραση με το οξύ το διασπά σε απλά στοιχεία - οξείδια του άνθρακα, του θείου, του αζώτου.

Σκοπός

Το E103 είναι φυτική ουσία που χρησιμοποιείται ως βαφή. Δίνει την επιθυμητή απόχρωση των προϊόντων ζαχαροπλαστικής και άλλων προϊόντων. Στο παρελθόν, το αλκανέ χρησιμοποιήθηκε για να χρωματίσει φθηνά κρασιά και φελλός. Η ουσία αποκαθιστά εύκολα το φυσικό χρώμα των προϊόντων που χάνονται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.

Επιπτώσεις στο ανθρώπινο σώμα: τα οφέλη και η βλάβη

Τα επιστημονικά δεδομένα σχετικά με τις θετικές επιδράσεις των συμπληρωμάτων E103 στο ανθρώπινο σώμα δεν είναι. Είναι γνωστό μόνο ότι πριν χρησιμοποιηθεί η ουσία στην παραδοσιακή ιατρική, που διαθέτει την ιδιότητα να επιταχύνει την επούλωση τραυμάτων.

Η βλάβη μιας ουσίας έχει αποδειχθεί επιστημονικά από πολυάριθμες μελέτες για τα τρωκτικά. Το 1955-1975, πραγματοποιήθηκε πείραμα σε ποντίκια και αρουραίους στη Γενεύη. Διαχωρίστηκαν σε δύο ομάδες. Σε μία ομάδα ζώων χορηγήθηκε τακτικά αλκαίνη, η δεύτερη περιοδικά. Τρωκτικά που χρησιμοποίησαν το συμπλήρωμα διαρκώς, αντιμετώπιζαν την ανάπτυξη καρκίνου. Στη δεύτερη ομάδα, δεν διαπιστώθηκαν παρόμοιες αρνητικές επιπτώσεις.

Μόνο το 1977 τα αποτελέσματα αυτής της έρευνας ανακοινώθηκαν σε συνέδριο για την υγεία. Μετά την ανάλυση της πιθανής βλάβης της ουσίας Ε 103, σημειώθηκε ότι η χρήση της είναι επικίνδυνη και μη πρακτική.

Εφαρμογή και χρήση

Για μεγάλο χρονικό διάστημα η αλκανίνη χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγή τροφίμων. Ανανεώνει εύκολα το χρώμα που χάθηκε κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Η ουσία επίσης ζωγραφίζει και δίνει πιο κορεσμένο χρώμα στα προϊόντα. Συχνά, οι φτηνοί φελλοί από κρασί και μπουκάλι κρασιού ήταν βαμμένοι με αλκαίνη, χάρη στην οποία έλαβαν μια ευγενή εμφάνιση των vintage vintage ποτών.

Το Alcanin χρησιμοποιείται στην παρασκευή καλλυντικών (φωτογραφία: promodu.com)

Τώρα η ουσία χρησιμοποιείται για τη βαφή μιας ποικιλίας καλλυντικών - βερνίκι νυχιών, αλοιφές, κρέμες, κραγιόν, έλαια. Το Alcanin δίνει την επιθυμητή σκιά ξύλου, πέτρας, μαλλιού. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή σαπουνιών και λοσιόν.

Νομοθεσία

Χωρίς να δοκιμάζεται για ασφαλή χρήση, το E103 απαγορεύτηκε σε πολλές χώρες. Συμπλήρωμα που βρέθηκε επικίνδυνο για την υγεία. Η συνεχής χρήση προϊόντων που περιέχουν αυτή την ουσία μπορεί να προκαλέσει ογκολογικές παθολογίες.

Στην Ευρώπη, η χρήση του προσθέτου τροφίμων E103 σταμάτησε το 1984. Το 1988 απαγορεύτηκε στην Αμερική. Η Ρωσία απέκλεισε την ουσία από τον κατάλογο που επιτρέπεται μόνο το καλοκαίρι του 2008. Η αλκανίνη δεν χρησιμοποιείται επίσης στην Ουκρανία. Η Αυστραλία είναι πιο πιστή σε μια επικίνδυνη ουσία, επιτρέπεται η χρήση της στη χώρα.

Η ουσία απαγορεύεται μόνο ως πρόσθετο τροφίμων. Αίτηση για την παραγωγή καλλυντικών, ξύλο, πέτρα, μαλλί επιτρέπεται.

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e103.html

Alkanin ή Alkanet - E103, η επίδραση στο σώμα της βαφής

Γεια σας και πάλι, αγαπητοί αναγνώστες! Σήμερα θα μιλήσουμε για μια τέτοια χρωστική ουσία ως: E103 - Alcanet ή από την άλλη - Alkanin. Όπως πάντα, θα αναλύσουμε τα χαρακτηριστικά του, θα αποσυνθέσουμε τους δείκτες, θα εκτελέσουμε μια πλήρη περιγραφή και θα απαντήσουμε στο πιο σημαντικό ερώτημα: Είναι αυτή η βαφή επιβλαβής για την υγεία και πόσο επιβλαβής είναι;

Η σύνθεση της βαφής

Η βάση της σύνθεσης της χρωστικής Alcanet E103 είναι το ριζικό σύστημα του φυτού που ονομάζεται βαφή Alcanna ή Alkanna tinctoria. Αυτό το φυτό μεγαλώνει και καλλιεργείται στην περιοχή της Μεσογείου, καθώς και στην Αφρική και την Ασία. Το φυσικό πρόσθετο τροφίμων δεν μπόρεσε να αντέξει όλες τις απαραίτητες δοκιμές, με βάση την επιστημονική έρευνα και τα αποτελέσματα των δοκιμών, έγινε νομοθετική απόφαση για την απαγόρευση της χρήσης της χρωστικής ουσίας E103 στη βιομηχανία τροφίμων.

Περιγραφή του συμπληρώματος διατροφής

Η πρόσθετη ουσία απαγορεύεται για χρήση, επειδή δεν πέρασε τις απαιτούμενες δοκιμές και δοκιμές.

Σύμφωνα με ορισμένες αναφορές, μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση κακοήθων όγκων.

Η πρόσθετη ουσία εξαιρείται από τον κατάλογο των "Πρόσθετων τροφίμων για την παραγωγή τροφίμων" σύμφωνα με τους υγειονομικούς και επιδημιολογικούς κανόνες και κανονισμούς (SanPiN 2.3.2.2364-08) το 2008, στην επικράτεια της Ρωσικής Ομοσπονδίας δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιηθεί.

Η επιβλαβής επίδραση των χημικών ιδιοτήτων της χρωστικής Alcanet E103 στο ανθρώπινο σώμα είναι τόσο μεγάλη που το πρόσθετο αυτό τροφίμων εξαιρείται επισήμως από τον κατάλογο βαφών που επιτρέπεται να χρησιμοποιηθεί στη βιομηχανία τροφίμων. Η βαφή Alcanet ή Alkanin αναφέρεται σε φυσικές ουσίες που χρωματίζουν τα τρόφιμα σε κόκκινο ή μπορντό χρώμα.

Εφαρμογή

Μέχρι πρόσφατα, η βαφή χρησιμοποιήθηκε ευρέως στη Ρωσία. Η χρήση του ήταν κολοσσιαίας αναλογίας. Το Alcanet χρησιμοποιήθηκε για να χρωματίσει φθηνά κρασιά, καθώς και για καπάκια φιαλών χρώματος. Ο βαμμένος φελλός χρησιμοποιήθηκε για τη σφράγιση φιαλών με χαμηλής ποιότητας αλκοολούχα ποτά για να δώσει ώριμη ματιά. Η βαφή αποκαθιστά εύκολα το χρώμα των προϊόντων που χάνονται ως αποτέλεσμα της επεξεργασίας.

Σήμερα, η χρήση του E103 είναι επιτρεπτή για έλαια χρωματισμού, βάμματα, αλοιφές, καλλυντικά. Ο χρωματισμός του κρασιού και του ξιδιού επιτρέπεται. Χρησιμοποιείται ευρέως για να προσδίδει χρώμα σε φυσικές ίνες: ξύλο και μαλλί. Μπορείτε να βρείτε ένα συμπλήρωμα στα προϊόντα προσωπικής φροντίδας: σαπούνια και λοσιόν.

Βλάβη βαφής

Ορισμένοι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι οι χημικές ουσίες που περιλαμβάνονται στην βαφή E103 Alkanet, ακόμη και αν είναι φυσικού περιεχομένου, προκαλούν ανεπανόρθωτη βλάβη στο ανθρώπινο σώμα, η οποία εκφράζεται στο σχηματισμό κακοήθους καρκίνου. Όταν ακόμη και μια μικρή δόση ενός πρόσθετου τροφίμων έρχεται σε επαφή με τους βλεννογόνους ή το δέρμα ενός ατόμου, οι βλαβερές ιδιότητες της βαφής E103 Alcanet εκδηλώνονται αμέσως.

Η ουσία προκαλεί μια ισχυρή και σταθερή αλλεργική αντίδραση, μια αίσθηση καψίματος, άσχημη δακρυϊκή απόρριψη και ακόμη και προβλήματα αναπνοής. Για πρώτη φορά, οι κίνδυνοι της χρωστικής E103 συζητήθηκαν ήδη από τη δεκαετία του 1950, όταν αρκετοί επιστήμονες μελέτησαν τις χημικές ιδιότητες της βαφής Alcanet. Για αρκετά χρόνια, οι ερευνητές διεξήγαγαν δοκιμή σε 2 πειραματικές ομάδες αρουραίων και ποντικών.

Μέρος των ατόμων που καταναλώνουν τακτικά τρόφιμα που περιέχουν τη χρωστική E103 Alkanet, η δεύτερη ομάδα έλαβε μόνο περιστασιακά τροφές που είχαν χρωματιστεί με ένα πρόσθετο τροφίμων. Τα αποτελέσματα της μελέτης ήταν μια αίσθηση, επειδή Αποδείχθηκε ότι οι αρουραίοι και τα ποντίκια που καταναλώνουν καθημερινά τροφή με βαφή Alcanet E103, αναπτύσσουν καρκίνο, σχηματίζονται κακοήθεις καρκινικοί όγκοι στο σώμα τους, οι οποίοι δεν υποβάλλονται πάντοτε σε ιατρική περίθαλψη.

Ως εκ τούτου, τα περισσότερα από τα άτομα της πρώτης ομάδας πέθαναν. Εκπρόσωποι της δεύτερης ομάδας, αν και έτρωγαν φαγητά βαμμένα με E103 Alcanet, δεν απέκτησαν καρκίνο. Παραδόξως, οι μελέτες της δεκαετίας του '50, οι οποίες απέδειξαν επιστημονικά την βλάβη στη βαφή, δημοσιεύθηκαν μόνο στη δεκαετία του '70, δηλ. στην πραγματικότητα, 20 χρόνια μετά τη λήψη των αποτελεσμάτων του πειράματος.

Ταυτόχρονα, ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες και οι Ηνωμένες Πολιτείες ενέκριναν κανονισμούς που απαγορεύουν τη χρήση της πρόσθετης ύλης στην παραγωγή τροφίμων. Η απαγόρευση της χρήσης της χρωστικής Alcanet E103 στη Ρωσική Ομοσπονδία εγκρίθηκε 30 χρόνια αργότερα το 2008. Αποδεικνύεται ότι για περισσότερο από μισό αιώνα οι κατασκευαστές γνώριζαν ότι χρησιμοποιούσαν το δηλητηριώδες πρόσθετο τροφίμων E103 στη διαδικασία παραγωγής τροφίμων και δεν απέκλειαν χημική ουσία που είναι θανατηφόρα για την υγεία από τη σύνθεση των προϊόντων της.

http://dobavkis.ru/pishevye-dobavki/krasitel-e103-alkanet

Τι είναι e 103

Το Alkanet (επίσης γνωστό ως αλκακίνη, E103) είναι μια χρωστική τροφίμων που αποκαθιστά το χρώμα ενός προϊόντος που χάθηκε κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Σήμερα χρησιμοποιείται για να μεταδώσει χρώμα (από μπορντό έως σκούρο κόκκινο) σε φυσικές ίνες, μαλλί, αλοιφή, λάδι, ξύλο, πέτρα, βάλσαμο χειλιών, κραγιόν, σαπούνι, ξύδι, βερνίκι και κρασιά. Στο πρόσφατο παρελθόν, χρησιμοποιήθηκε για να βελτιώσει την παρουσίαση του οίνου χαμηλού βαθμού. Στον τομέα της βιομηχανίας τροφίμων, χρησιμοποιείται ως βαφή για την κατασκευή, πρώτον, ζαχαροπλαστικής.

Το Alkanet (αλκαίνη) εξάγεται από τη ρίζα της βαφής αλκανίου (Alkana Tinctoria). Αναπτύσσεται κυρίως στις μεσογειακές χώρες. Το E103 είναι μια λιποδιαλυτή βαφή που έχει σταθερή δομή σε κανονική θερμοκρασία και πίεση. Υπό την επίδραση ισχυρών οξειδωτικών παραγόντων διασπάται σε οξείδιο του αζώτου, άνθρακα και θείο.

Μετά από επαφή με την βλεννογόνο μεμβράνη των ματιών ή του δέρματος προκαλεί έντονο κνησμό και ερεθισμό.

Εκτός από τη Ρωσία και την Ουκρανία, το πρόσθετο τροφίμων E103 έχει απαγορεύσει τη χρήση πολλών άλλων χωρών ως επικίνδυνων για την υγεία και προκαλεί καρκίνο.

http://povarusha.ru/kulinar/1153-e103-pishhevaya-dobavka-alkanet-alkanin.html

Η σύνθεση της χρωστικής E103 Alcanet. Βλάβη και ιδιότητες της βαφής E103

Η επιβλαβής επίδραση των χημικών ιδιοτήτων της χρωστικής Alcanet E103 στο ανθρώπινο σώμα είναι τόσο μεγάλη που το πρόσθετο αυτό τροφίμων εξαιρείται επισήμως από τον κατάλογο βαφών που επιτρέπεται να χρησιμοποιηθεί στη βιομηχανία τροφίμων. Η βαφή E103 Alkanet ή Alkanin αναφέρεται σε φυσικές ουσίες που χρωματίζουν τα τρόφιμα με κόκκινο ή μπορντό.

Η σύνθεση της χρωστικής E103 Alcanet

Η βάση της σύνθεσης της χρωστικής Alcanet E103 είναι το ριζικό σύστημα του φυτού που ονομάζεται βαφή Alcanna ή Alkanna tinctoria. Αυτό το φυτό μεγαλώνει και καλλιεργείται στην περιοχή της Μεσογείου, καθώς και στην Αφρική και την Ασία. Το φυσικό πρόσθετο τροφίμων δεν μπόρεσε να αντέξει όλες τις απαραίτητες δοκιμές, με βάση την επιστημονική έρευνα και τα αποτελέσματα των δοκιμών, έγινε νομοθετική απόφαση για την απαγόρευση της χρήσης της χρωστικής ουσίας E103 στη βιομηχανία τροφίμων.

Βλάβη της βαφής E103 Alkanet

Ορισμένοι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι οι χημικές ουσίες που περιλαμβάνονται στην βαφή E103 Alkanet, ακόμη και αν είναι φυσικού περιεχομένου, προκαλούν ανεπανόρθωτη βλάβη στο ανθρώπινο σώμα, η οποία εκφράζεται στο σχηματισμό κακοήθους καρκίνου. Όταν ακόμη και μια μικρή δόση ενός πρόσθετου τροφίμων έρχεται σε επαφή με τους βλεννογόνους ή το δέρμα ενός ατόμου, οι βλαβερές ιδιότητες της βαφής E103 Alcanet εκδηλώνονται αμέσως.

Η ουσία προκαλεί μια ισχυρή και σταθερή αλλεργική αντίδραση, μια αίσθηση καψίματος, άσχημη δακρυϊκή απόρριψη και ακόμη και προβλήματα αναπνοής. Για πρώτη φορά, οι κίνδυνοι της βαφής Alcanet E103 αναφέρθηκαν ήδη στη δεκαετία του 1950, όταν αρκετοί επιστήμονες μελέτησαν τις χημικές ιδιότητες της βαφής Alcanet E103. Για αρκετά χρόνια, οι ερευνητές διεξήγαγαν δοκιμή σε 2 πειραματικές ομάδες αρουραίων και ποντικών.

Μέρος των ατόμων που καταναλώνουν τακτικά τρόφιμα που περιέχουν τη χρωστική E103 Alkanet, η δεύτερη ομάδα έλαβε μόνο περιστασιακά τροφές που είχαν χρωματιστεί με ένα πρόσθετο τροφίμων. Τα αποτελέσματα της μελέτης ήταν μια αίσθηση, επειδή Αποδείχθηκε ότι οι αρουραίοι και τα ποντίκια που καταναλώνουν καθημερινά τροφή με βαφή Alcanet E103, αναπτύσσουν καρκίνο, σχηματίζονται κακοήθεις καρκινικοί όγκοι στο σώμα τους, οι οποίοι δεν υποβάλλονται πάντοτε σε ιατρική περίθαλψη.

Ως εκ τούτου, τα περισσότερα από τα άτομα της πρώτης ομάδας πέθαναν. Εκπρόσωποι της δεύτερης ομάδας, αν και έτρωγαν φαγητά βαμμένα με E103 Alcanet, δεν απέκτησαν καρκίνο. Παραδόξως, οι μελέτες της δεκαετίας του '50, που απέδειξαν επιστημονικά την βλάβη της βαφής E103 Alcanet, δημοσιοποιήθηκαν μόνο στη δεκαετία του '70, δηλ. στην πραγματικότητα, 20 χρόνια μετά τη λήψη των αποτελεσμάτων του πειράματος.

Ταυτόχρονα, ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες και οι Ηνωμένες Πολιτείες ενέκριναν κανονισμούς που απαγορεύουν τη χρήση πρόσθετων τροφίμων E103 στην παραγωγή τροφίμων. Η απαγόρευση της χρήσης της χρωστικής Alcanet E103 στη Ρωσική Ομοσπονδία εγκρίθηκε 30 χρόνια αργότερα το 2008. Αποδεικνύεται ότι για περισσότερο από μισό αιώνα οι κατασκευαστές γνώριζαν ότι χρησιμοποιούσαν το δηλητηριώδες πρόσθετο τροφίμων E103 στη διαδικασία παραγωγής τροφίμων και δεν απέκλειαν χημική ουσία που είναι θανατηφόρα για την υγεία από τη σύνθεση των προϊόντων της.

Εάν σας αρέσουν οι πληροφορίες, κάντε κλικ στο κουμπί

http://findfood.ru/component/krasitel-e-103-alkanet