Το γλυκογόνο είναι ένας «εφεδρικός» υδατάνθρακας στο ανθρώπινο σώμα, που ανήκει στην κατηγορία των πολυσακχαριτών.

Μερικές φορές ονομάζεται λάθος ο όρος "γλυκογόνο". Είναι σημαντικό να μην συγχέονται και τα δύο ονόματα, επειδή ο δεύτερος όρος είναι ένας πρωτεϊνικός ορμονικός ανταγωνιστής της ινσουλίνης που παράγεται στο πάγκρεας.

Τι είναι το γλυκογόνο;

Με σχεδόν κάθε γεύμα, το σώμα λαμβάνει υδατάνθρακες που εισέρχονται στο αίμα ως γλυκόζη. Αλλά μερικές φορές η ποσότητα του υπερβαίνει τις ανάγκες του οργανισμού και στη συνέχεια οι υπερβολές της γλυκόζης συσσωρεύονται με τη μορφή γλυκογόνου, το οποίο, εάν είναι απαραίτητο, διασπάται και εμπλουτίζει το σώμα με πρόσθετη ενέργεια.

Πού αποθηκεύονται τα αποθέματα

Τα αποθέματα γλυκογόνου με τη μορφή των μικρότερων κόκκων αποθηκεύονται στο ήπαρ και στον μυϊκό ιστό. Επίσης, αυτός ο πολυσακχαρίτης βρίσκεται στα κύτταρα του νευρικού συστήματος, του νεφρού, της αορτής, του επιθηλίου, του εγκεφάλου, στους εμβρυϊκούς ιστούς και στην βλεννογόνο μεμβράνη της μήτρας. Στο σώμα ενός υγιούς ενήλικα, υπάρχει συνήθως περίπου 400 γραμμάρια ουσίας. Αλλά, παρεμπιπτόντως, με αυξημένη σωματική άσκηση, το σώμα χρησιμοποιεί κυρίως μυϊκό γλυκογόνο. Ως εκ τούτου, οι bodybuilders περίπου 2 ώρες πριν από μια προπόνηση θα πρέπει επιπλέον να κορεσθούν με τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, προκειμένου να αποκατασταθούν τα αποθέματα της ουσίας.

Βιοχημικές ιδιότητες

Οι χημικοί ονομάζουν πολυσακχαρίτη με τον τύπο (C6H10O5) n γλυκογόνο. Ένα άλλο όνομα για αυτή την ουσία είναι το ζωικό άμυλο. Αν και το γλυκογόνο αποθηκεύεται σε ζωικά κύτταρα, αυτό το όνομα δεν είναι απολύτως σωστό. Ο γάλλος φυσιολόγος Bernard ανακάλυψε την ουσία. Πριν από περίπου 160 χρόνια, ένας επιστήμονας ανακάλυψε για πρώτη φορά τους «εφεδρικούς» υδατάνθρακες στα ηπατικά κύτταρα.

Ο «εφεδρικός» υδατάνθρακας αποθηκεύεται στο κυτταρόπλασμα των κυττάρων. Αλλά αν το σώμα αισθάνεται μια ξαφνική έλλειψη γλυκόζης, το γλυκογόνο απελευθερώνεται και εισέρχεται στο αίμα. Αλλά, ενδιαφέρον, μόνο ο πολυσακχαρίτης που συσσωρεύεται στο ήπαρ (ηπατοκτόνο) μπορεί να μετατραπεί σε γλυκόζη, η οποία είναι ικανή να κορεστεί το "πεινασμένο" οργανισμό. Η αποθήκευση γλυκογόνου στον αδένα μπορεί να φτάσει το 5% της μάζας του και σε έναν ενήλικο οργανισμό να φτάσει τα 100-120 g. Η μέγιστη συγκέντρωση των ηπατοκτόνων τους φτάνει περίπου μιάμιση ώρα μετά το γεύμα, κορεσμένο με υδατάνθρακες (είδη ζαχαροπλαστικής, αλεύρι, άμυλο).

Ως μέρος του μυϊκού πολυσακχαρίτη δεν χρειάζεται περισσότερο από 1-2 τοις εκατό κατά βάρος ιστού. Όμως, δεδομένης της συνολικής περιοχής των μυών, καθίσταται σαφές ότι η «εναπόθεση» γλυκογόνου στους μυς υπερβαίνει τα αποθέματα της ουσίας στο ήπαρ. Επίσης, μικρές ποσότητες υδατανθράκων βρίσκονται στα νεφρά, τα γλοιακά κύτταρα του εγκεφάλου και στα λευκοκύτταρα (λευκά αιμοσφαίρια). Έτσι, τα συνολικά αποθέματα γλυκογόνου στο σώμα των ενηλίκων μπορεί να είναι σχεδόν μισό κιλό.

Είναι ενδιαφέρον ότι ο "εφεδρικός" σακχαρίτης βρίσκεται στα κύτταρα κάποιων φυτών, στους μύκητες (ζύμη) και στα βακτηρίδια.

Ο ρόλος του γλυκογόνου

Κυρίως το γλυκογόνο συμπυκνώνεται στα κύτταρα του ήπατος και των μυών. Και πρέπει να γίνει κατανοητό ότι αυτές οι δύο πηγές εφεδρικής ενέργειας έχουν διαφορετικές λειτουργίες. Ένας πολυσακχαρίτης από το συκώτι παρέχει γλυκόζη στο σώμα ως σύνολο. Αυτό είναι υπεύθυνο για τη σταθερότητα των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Με υπερβολική δραστηριότητα ή μεταξύ γευμάτων, τα επίπεδα γλυκόζης στο πλάσμα μειώνονται. Και για να αποφευχθεί η υπογλυκαιμία, το γλυκογόνο που περιέχεται στα ηπατικά κύτταρα διασπάται και εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος, ορίζοντας τον δείκτη γλυκόζης. Η ρυθμιστική λειτουργία του ήπατος από την άποψη αυτή δεν πρέπει να υποτιμάται, καθώς η μεταβολή του επιπέδου της ζάχαρης προς οποιαδήποτε κατεύθυνση παρουσιάζει σοβαρά προβλήματα, συμπεριλαμβανομένου του θανάτου.

Τα μυϊκά αποθέματα είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της λειτουργίας του μυοσκελετικού συστήματος. Η καρδιά είναι επίσης ένας μυς με καταστήματα γλυκογόνου. Γνωρίζοντας αυτό, γίνεται σαφές γιατί οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν μακροχρόνια πείνα ή ανορεξία και καρδιακά προβλήματα.

Αλλά εάν η περίσσεια γλυκόζης μπορεί να κατατεθεί με τη μορφή γλυκογόνου, τότε τίθεται το ερώτημα: "Γιατί το τρόφιμο υδατανθράκων εναποτίθεται στο σώμα από το λιπαρό στρώμα;". Αυτή είναι και μια εξήγηση. Τα αποθέματα του γλυκογόνου στο σώμα δεν είναι αδιάστατα. Με χαμηλή σωματική δραστηριότητα, τα αποθέματα ζωικών αμύλων δεν έχουν χρόνο να περάσουν, έτσι η γλυκόζη συσσωρεύεται σε άλλη μορφή - με τη μορφή λιπιδίων κάτω από το δέρμα.

Επιπλέον, το γλυκογόνο είναι απαραίτητο για τον καταβολισμό σύνθετων υδατανθράκων, εμπλέκεται στις μεταβολικές διεργασίες του σώματος.

Σύνθεση

Το γλυκογόνο είναι ένα στρατηγικό αποθεματικό ενέργειας που συντίθεται στο σώμα από υδατάνθρακες.

Κατ 'αρχάς, το σώμα χρησιμοποιεί τους υδατάνθρακες που λαμβάνονται για στρατηγικούς σκοπούς, και το υπόλοιπο "για μια βροχερή μέρα". Η έλλειψη ενέργειας είναι ο λόγος για τη διάσπαση του γλυκογόνου στην κατάσταση της γλυκόζης.

Η σύνθεση μιας ουσίας ρυθμίζεται από τις ορμόνες και το νευρικό σύστημα. Αυτή η διαδικασία, ιδιαίτερα στους μυς, "ξεκινά" την αδρεναλίνη. Και η διάσπαση του ζωικού αμύλου στο ήπαρ ενεργοποιεί την ορμόνη γλυκαγόνη (που παράγεται από το πάγκρεας κατά τη διάρκεια της νηστείας). Η ορμόνη ινσουλίνης είναι υπεύθυνη για τη σύνθεση του "εφεδρικού" υδατάνθρακα. Η διαδικασία αποτελείται από διάφορα στάδια και εμφανίζεται αποκλειστικά κατά τη διάρκεια του γεύματος.

Γλυκογένεση και άλλες διαταραχές

Αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις, δεν γίνεται διάσπαση του γλυκογόνου. Ως αποτέλεσμα, το γλυκογόνο συσσωρεύεται στα κύτταρα όλων των οργάνων και ιστών. Συνήθως, μια τέτοια παραβίαση παρατηρείται σε άτομα με γενετικές διαταραχές (δυσλειτουργία ενζύμων που είναι απαραίτητα για την καταστροφή της ουσίας). Αυτή η κατάσταση ονομάζεται ο όρος γλυκογένεση και αναφέρεται στον κατάλογο των αυτοσωματικών υπολειπόμενων παθολογιών. Σήμερα, 12 τύποι αυτής της νόσου είναι γνωστοί στην ιατρική, αλλά μέχρι στιγμής μόνο οι μισοί από αυτούς είναι επαρκώς μελετημένοι.

Αλλά αυτή δεν είναι η μόνη παθολογία που σχετίζεται με το ζωικό άμυλο. Οι ασθένειες του γλυκογόνου περιλαμβάνουν επίσης την αγλυκογένεση, μια διαταραχή που συνοδεύεται από την πλήρη απουσία του ενζύμου που είναι υπεύθυνο για τη σύνθεση του γλυκογόνου. Συμπτώματα της νόσου - έντονη υπογλυκαιμία και σπασμοί. Η παρουσία γλυκογονώσεως προσδιορίζεται με βιοψία ήπατος.

Η ανάγκη του οργανισμού για γλυκογόνο

Το Glycogen, ως εφεδρική πηγή ενέργειας, είναι σημαντικό να αποκατασταθεί τακτικά. Έτσι, τουλάχιστον, λένε οι επιστήμονες. Η αυξημένη σωματική δραστηριότητα μπορεί να οδηγήσει σε πλήρη εξάντληση των αποθεμάτων υδατανθράκων στο ήπαρ και τους μύες, γεγονός που ως αποτέλεσμα θα επηρεάσει τη ζωτική δραστηριότητα και την ανθρώπινη απόδοση. Ως αποτέλεσμα μιας μακράς δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες, το γλυκογόνο αποθηκεύει στη μείωση του ήπατος σχεδόν στο μηδέν. Τα μυϊκά αποθέματα εξαντλούνται κατά τη διάρκεια έντονης προπόνησης δύναμης.

Η ελάχιστη ημερήσια δόση γλυκογόνου είναι 100 g ή περισσότερο. Αλλά αυτό το ποσοστό είναι σημαντικό να αυξηθεί όταν:

• έντονη σωματική άσκηση.
• ενισχυμένη πνευματική δραστηριότητα ·
• μετά από τις "πεινασμένες" δίαιτες.

Αντίθετα, η προσοχή σε τρόφιμα πλούσια σε γλυκογόνο πρέπει να λαμβάνεται από άτομα με ηπατική δυσλειτουργία, έλλειψη ενζύμων. Επιπλέον, μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη παρέχει μείωση στη χρήση του γλυκογόνου.

Τρόφιμα για συσσώρευση γλυκογόνου

Σύμφωνα με τους ερευνητές, για μια επαρκή συσσώρευση γλυκογόνου περίπου 65 τοις εκατό των θερμίδων το σώμα θα πρέπει να λαμβάνουν από τα τρόφιμα με υδατάνθρακες. Ειδικότερα, για την αποκατάσταση των αποθεμάτων ζωικού αμύλου, είναι σημαντικό να εισαχθεί στη διατροφή προϊόντα αρτοποιίας, δημητριακά, δημητριακά, διάφορα φρούτα και λαχανικά.

Οι καλύτερες πηγές γλυκογόνου: ζάχαρη, μέλι, σοκολάτα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, ημερομηνίες, σταφίδες, σύκα, μπανάνες, καρπούζι, λωτός, γλυκά αρτοσκευάσματα, χυμοί φρούτων.

Η επίδραση του γλυκογόνου στο σωματικό βάρος

Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι περίπου 400 γραμμάρια γλυκογόνου μπορούν να συσσωρευτούν σε έναν ενήλικα οργανισμό. Αλλά οι επιστήμονες διαπίστωσαν επίσης ότι κάθε γραμμάριο εφεδρικής γλυκόζης δεσμεύει περίπου 4 γραμμάρια νερού. Επομένως, αποδεικνύεται ότι 400 g πολυσακχαρίτη είναι περίπου 2 kg γλυκογόνου υδατικού διαλύματος. Αυτό εξηγεί την υπερβολική εφίδρωση κατά τη διάρκεια της άσκησης: το σώμα καταναλώνει γλυκογόνο και ταυτόχρονα χάνει 4 φορές περισσότερο υγρό.

Αυτή η ιδιότητα του γλυκογόνου εξηγεί το γρήγορο αποτέλεσμα της γρήγορης δίαιτας για απώλεια βάρους. Οι δίαιτες με υδατάνθρακες προκαλούν έντονη κατανάλωση γλυκογόνου, και με αυτό - υγρά από το σώμα. Ένα λίτρο νερού, όπως γνωρίζετε, είναι 1 κιλό βάρους. Αλλά μόλις ένα άτομο επιστρέψει σε μια κανονική διατροφή με περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, αποκαθίστανται τα αποθέματα αμύλου των ζώων και με αυτά το υγρό που χάθηκε κατά τη διάρκεια της διατροφής. Αυτός είναι ο λόγος για τα βραχυπρόθεσμα αποτελέσματα της απώλειας βάρους.

Για μια πραγματικά αποτελεσματική απώλεια βάρους, οι γιατροί συμβουλεύουν όχι μόνο να αναθεωρήσουν τη διατροφή (για να δώσουν προτίμηση στην πρωτεΐνη), αλλά και να αυξήσουν τη σωματική άσκηση, γεγονός που οδηγεί στην ταχεία κατανάλωση γλυκογόνου. Παρεμπιπτόντως, οι ερευνητές υπολόγισαν ότι τα 2-8 λεπτά εντατικής καρδιαγγειακής άσκησης είναι αρκετά για να χρησιμοποιήσουν τα αποθέματα γλυκογόνου και την απώλεια βάρους. Αλλά αυτός ο τύπος είναι κατάλληλος μόνο για άτομα που δεν έχουν καρδιακά προβλήματα.

Έλλειμμα και πλεόνασμα: πώς να προσδιορίσετε

Ένας οργανισμός στον οποίο περιέχονται περισσεύματα περιεχομένου γλυκογόνου είναι πιθανότερο να το αναφέρει αυτό με την πήξη του αίματος και την εξασθενημένη ηπατική λειτουργία. Τα άτομα με υπερβολικά αποθέματα αυτού του πολυσακχαρίτη έχουν επίσης δυσλειτουργίες στα έντερα και το σωματικό βάρος τους αυξάνεται.

Αλλά η έλλειψη γλυκογόνου δεν περνά για το σώμα χωρίς ίχνος. Η έλλειψη ζωικού αμύλου μπορεί να προκαλέσει συναισθηματικές και ψυχικές διαταραχές. Εμφανίζονται απάθεια, καταθλιπτική κατάσταση. Μπορείτε επίσης να υποψιάζεστε την εξάντληση των αποθεμάτων ενέργειας σε άτομα με εξασθενημένη ασυλία, κακή μνήμη και μετά από έντονη απώλεια μυϊκής μάζας.

Το γλυκογόνο είναι μια σημαντική πηγή ενέργειας για τον οργανισμό. Το μειονέκτημα του δεν είναι μόνο η μείωση του τόνου και η μείωση των ζωτικών δυνάμεων. Ανεπάρκεια της ουσίας θα επηρεάσει την ποιότητα των μαλλιών, του δέρματος. Και ακόμη και η απώλεια της λάμψης στα μάτια είναι επίσης το αποτέλεσμα της έλλειψης γλυκογόνου. Αν έχετε παρατηρήσει τα συμπτώματα της έλλειψης πολυσακχαρίτη, ήρθε η ώρα να σκεφτείτε για τη βελτίωση της διατροφής σας.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/glikogen/

Γλυκογόνο

Δείτε τι είναι το GLYCOGEN σε άλλα λεξικά:

γλυκογόνο - γλυκογόνο... Ορθογραφικό λεξικό-αναφορά

ΓΛΥΚΟΓΕΝ - (από την ελληνική. Γλυκίς γλυκό, και gignomai γέννημα). Ζωικό άμυλο, που βρίσκεται στους ιστούς του ήπατος ανθρώπων και ζώων. Λεξικό των ξένων λέξεων που περιλαμβάνονται στη ρωσική γλώσσα. Chudinov AN, 1910. Ονομασία GLIKOGEN του ζωικού αμύλου. στη σύνθεση...... Λεξικό ξένων λέξεων της ρωσικής γλώσσας

Το GLYCOGEN - GLYCOGEN, ή το ζωικό άμυλο, είναι ένας πολυσακχαρίτης, με τη μορφή καταθέσεων υδατανθράκων στο ανθρώπινο σώμα και άλλα ζώα κατατίθενται. Ο G. ανήκει στην ομάδα των κολλοειδών πολυσακχαριτών, τα σωματίδια των οποίων είναι χτισμένα από διάφορα σωματίδια απλής...... Μεγάλη ιατρική εγκυκλοπαίδεια

GLYCOGEN - ένας πολυσακχαρίτης που σχηματίζεται από υπολείμματα γλυκόζης. Ο κύριος υδατάνθρακας αποθεμάτων ανθρώπων και ζώων. Αποτίθεται σε μορφή κόκκων στο κυτταρόπλασμα των κυττάρων (κυρίως του ήπατος και των μυών). Με έλλειψη γλυκόζης στο σώμα, το γλυκογόνο υπό την επίδραση των ενζύμων...... Big Encyclopedic Dictionary

GLYCOGEN - GLYCOGEN, CARBOHYDRATE που περιέχεται στο ήπαρ και στους μυς των ζώων. Συχνά ονομάζεται ζωικό άμυλο. μαζί με το άμυλο και τις ίνες, είναι ένα POLYMER GLUCOSE. Όταν παράγεται ενέργεια, το γλυκογόνο διασπάται σε γλυκόζη, η οποία αργότερα εξομοιώνεται με...... Επιστημονικό και Τεχνικό Εγκυκλοπαιδικό Λεξικό

Γλυκογόνο - Γλυκογόνο, δηλ. Ουσία που σχηματίζει σάκχαρα, αντιπροσωπεύει υδατανθρακική μορφή C6H10O5 που εμφανίζεται στο σώμα του ζώου κυρίως σε υγιή, καλά τρέφονα ζώα του ήπατος. εκτός από το ότι ο G. βρίσκεται στους μύες, τα μοσχαράκια λευκού αίματος, στις κοιλότητες...... Εγκυκλοπαίδεια Brockhaus και Efron

GLYCOGEN - GLYCOGEN, ένας πολυσακχαρίτης που αποτελείται από υπολείμματα γλυκόζης. Ο κύριος υδατάνθρακας αποθεμάτων ανθρώπων και ζώων. Αποτίθεται σε μορφή κόκκων στο κυτταρόπλασμα των κυττάρων (κυρίως του ήπατος και των μυών). Η ανάγκη του σώματος για γλυκόζη ικανοποιείται από...... Σύγχρονη Εγκυκλοπαίδεια

Το γλυκογόνο είναι ένας διακλαδισμένος πολυσακχαρίτης του οποίου τα μόρια είναι κατασκευασμένα από υπολείμματα - D - γλυκόζης. Mol βάρος - 105 107 Ναι. Το ταχέως κινητοποιημένο ενεργειακό απόθεμα πολλών ζωντανών οργανισμών συσσωρεύεται σε σπονδυλωτά στο ήπαρ και στους μυς. Συχνά ονομάζεται ένα ζώο... Λεξικό της μικροβιολογίας

γλυκογόνο - n., αριθμός συνωνύμων: 3 • άμυλο (19) • πολυσακχαρίτης (36) • υδατάνθρακας (33) Λεξικό με... Λεξικό συνωνύμων

http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_biology/1302/%D0%93%D0%9B%D0%98%D0%9A%D0%9E%D0%93%D09595%D0%9D

Γλυκογόνο - οι λειτουργίες και ο ρόλος του στους μυς και το ήπαρ

Το γλυκογόνο είναι ένας πολυσακχαρίτης με βάση τη γλυκόζη που ενεργεί ως ενεργειακό απόθεμα στο σώμα. Τυπικά, η ένωση ανήκει σε σύνθετους υδατάνθρακες, βρίσκεται μόνο σε ζωντανούς οργανισμούς και προορίζεται να αναπληρώσει το ενεργειακό κόστος κατά τη διάρκεια της άσκησης.

Από το άρθρο θα μάθετε για τις λειτουργίες του γλυκογόνου, τα χαρακτηριστικά της σύνθεσης του, τον ρόλο που διαδραματίζει αυτή η ουσία στην αθλητική και διατροφική διατροφή.

Τι είναι αυτό;

Με απλά λόγια, το γλυκογόνο (ειδικά για έναν αθλητή) είναι μια εναλλακτική λύση στα λιπαρά οξέα, η οποία χρησιμοποιείται ως μέσο αποθήκευσης. Ποιο είναι το σημείο; Είναι απλό: τα μυϊκά κύτταρα έχουν ειδικές ενεργειακές δομές - "αποθήκες γλυκογόνου". Αποθηκεύουν γλυκογόνο, το οποίο, αν είναι απαραίτητο, καταρρέει γρήγορα στην απλούστερη γλυκόζη και θρέφει το σώμα με πρόσθετη ενέργεια.

Στην πραγματικότητα, το γλυκογόνο είναι οι κύριες μπαταρίες, οι οποίες χρησιμοποιούνται αποκλειστικά για την πραγματοποίηση κινήσεων σε συνθήκες άγχους.

Σύνθεση και μετασχηματισμός

Πριν εξετάσουμε τη χρήση του γλυκογόνου ως σύνθετου υδατάνθρακα, ας δούμε γιατί μια τέτοια εναλλακτική λύση συμβαίνει στο σώμα - μυϊκό γλυκογόνο ή λιπώδη ιστό. Για να γίνει αυτό, εξετάστε τη δομή της ύλης. Το γλυκογόνο είναι μια ένωση εκατοντάδων μορίων γλυκόζης. Στην πραγματικότητα, είναι καθαρή ζάχαρη, η οποία εξουδετερώνεται και δεν εισέρχεται στο αίμα μέχρι να το ζητήσει ο ίδιος ο οργανισμός.

Το γλυκογόνο συντίθεται στο ήπαρ, το οποίο επεξεργάζεται την εισερχόμενη ζάχαρη και τα λιπαρά οξέα κατά την κρίση του.

Λιπαρό οξύ

Ποιο είναι το λιπαρό οξύ που προέρχεται από υδατάνθρακες; Στην πραγματικότητα, πρόκειται για μια πιο περίπλοκη δομή, στην οποία εμπλέκονται όχι μόνο οι υδατάνθρακες αλλά και οι πρωτεΐνες μεταφοράς. Τα τελευταία δεσμεύουν και συμπιέζουν τη γλυκόζη σε μια πιο δύσκολη στην κατανομή κατάσταση. Αυτό επιτρέπει, με τη σειρά του, να αυξήσει την ενεργειακή αξία των λιπών (από 300 έως 700 kcal) και να μειώσει την πιθανότητα τυχαίας αποσύνθεσης.

Όλα αυτά γίνονται μόνο για να δημιουργηθεί ένα ενεργειακό απόθεμα σε περίπτωση σοβαρού ελλείμματος θερμίδων. Το γλυκογόνο συσσωρεύεται επίσης στα κύτταρα και διασπάται σε γλυκόζη υπό την παραμικρή πίεση. Αλλά η σύνθεσή του είναι πολύ απλούστερη.

Η περιεκτικότητα του γλυκογόνου στο ανθρώπινο σώμα

Πόσο γλυκογόνο μπορεί να περιέχει το σώμα; Όλα εξαρτώνται από την εκπαίδευση των δικών σας ενεργειακών συστημάτων. Αρχικά, το μέγεθος της αποθήκης γλυκογόνου ενός ανειδίκευτου ατόμου είναι ελάχιστο, το οποίο οφείλεται στις ανάγκες του για κινητήρες.

Στο μέλλον, μετά από 3-4 μήνες εντατικής άσκησης μεγάλου όγκου, η αποθήκη γλυκογόνου υπό την επίδραση της άντλησης, του κορεσμού του αίματος και της αρχής της υπερανάπτυξης αυξάνεται σταδιακά.

Με εντατική και μακροχρόνια εκπαίδευση, τα αποθέματα γλυκογόνου αυξάνονται αρκετές φορές στο σώμα.

Αυτό με τη σειρά του οδηγεί στα ακόλουθα αποτελέσματα:

• αυξήσεις αντοχής.
• η ποσότητα του μυϊκού ιστού αυξάνεται.
• υπάρχουν σημαντικές διακυμάνσεις του βάρους κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατάρτισης

Το γλυκογόνο δεν επηρεάζει άμεσα την απόδοση ισχύος ενός αθλητή. Επιπλέον, για να αυξήσουμε το μέγεθος της αποθήκης γλυκογόνου, χρειαζόμαστε ειδική εκπαίδευση. Για παράδειγμα, οι powerlifters στερούνται σοβαρών αποθεμάτων γλυκογόνου στο μυαλό και τα χαρακτηριστικά της διαδικασίας κατάρτισης.

Λειτουργίες του γλυκογόνου στους ανθρώπους

Η ανταλλαγή γλυκογόνου συμβαίνει στο ήπαρ. Η κύρια λειτουργία του δεν είναι η μετατροπή της ζάχαρης σε χρήσιμα θρεπτικά συστατικά, αλλά η διήθηση και η προστασία του σώματος. Στην πραγματικότητα, το ήπαρ αντιδρά αρνητικά στην αύξηση του σακχάρου στο αίμα, στην εμφάνιση κορεσμένων λιπαρών οξέων και στη σωματική άσκηση.

Όλα αυτά φυσικά καταστρέφουν τα ηπατικά κύτταρα, τα οποία, ευτυχώς, αναγεννώνται. Η υπερβολική κατανάλωση γλυκού (και λιπαρού), μαζί με έντονη σωματική άσκηση, είναι γεμάτη όχι μόνο με την δυσλειτουργία του παγκρέατος και τα προβλήματα του ήπατος, αλλά και σοβαρές μεταβολικές διαταραχές του ήπατος.

Το σώμα πάντα προσπαθεί να προσαρμοστεί στις μεταβαλλόμενες συνθήκες με ελάχιστη απώλεια ενέργειας. Εάν δημιουργήσετε μια κατάσταση κατά την οποία το ήπαρ (ικανό να επεξεργαστεί όχι περισσότερο από 100 γραμμάρια γλυκόζης κάθε φορά), θα παρουσιάσει χρόνια πλεόνασμα ζάχαρης, τότε τα νέα αναγεννημένα κύτταρα θα μετατρέψουν το σάκχαρο απευθείας σε λιπαρά οξέα, παρακάμπτοντας το στάδιο του γλυκογόνου.

Αυτή η διαδικασία ονομάζεται "λιπαρός εκφυλισμός του ήπατος". Με πλήρη εκφυλισμό του λίπους έρχεται ηπατίτιδα. Αλλά η μερική αναγέννηση θεωρείται ο κανόνας για πολλούς λαχτάρους: μια τέτοια αλλαγή στο ρόλο του ήπατος στη σύνθεση του γλυκογόνου οδηγεί σε επιβράδυνση του μεταβολισμού και εμφάνιση περίσσειας σωματικού λίπους.

Αποθέματα γλυκογόνου και αθλητισμός

Το γλυκογόνο στο σώμα εκτελεί το έργο της κύριας πηγής ενέργειας. Συσσωρεύεται στο ήπαρ και τους μύες, από όπου εισέρχεται απευθείας στην κυκλοφορία του αίματος, παρέχοντας την απαραίτητη ενέργεια.

Εξετάστε πώς το γλυκογόνο επηρεάζει άμεσα το έργο ενός αθλητή:

1. Το γλυκογόνο εξαντλείται γρήγορα εξαιτίας του στρες. Στην πραγματικότητα, για μια έντονη προπόνηση, μπορείτε να σπαταλάτε το 80% του συνολικού γλυκογόνου.
2. Αυτό με τη σειρά του προκαλεί ένα "παράθυρο υδατανθράκων" όταν το σώμα απαιτεί γρήγορους υδατάνθρακες για να ανακάμψει.
3. Υπό την επίδραση της πλήρωσης των μυών με αίμα, η αποθήκη γλυκογόνου τεντώνεται, το μέγεθος των κυττάρων που μπορεί να αποθηκεύσει αυξάνεται.
4. Το γλυκογόνο εισέρχεται στο αίμα μόνο εφόσον ο παλμός δεν διασχίζει το σημάδι του 80% του μέγιστου καρδιακού ρυθμού. Εάν ξεπεραστεί αυτό το όριο, η έλλειψη οξυγόνου οδηγεί σε ταχεία οξείδωση των λιπαρών οξέων. Επί αυτής της αρχής βασίζεται η «ξήρανση του σώματος».
5. Το γλυκογόνο δεν επηρεάζει την απόδοση ισχύος - μόνο αντοχή.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός: στο παράθυρο υδατανθράκων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια οποιοδήποτε ποσό γλυκό και επιβλαβές, καθώς το σώμα αποκαθιστά πρώτα την αποθήκη γλυκογόνου.

Η σχέση μεταξύ των αποτελεσμάτων του γλυκογόνου και των αθλημάτων είναι εξαιρετικά απλή. Οι περισσότερες επαναλήψεις - περισσότερη εξάντληση, περισσότερο γλυκογόνο στο μέλλον, πράγμα που σημαίνει περισσότερες επαναλήψεις στο τέλος.

Γλυκογόνο και απώλεια βάρους

Αλίμονο, αλλά η συσσώρευση γλυκογόνου δεν ευνοεί την απώλεια βάρους. Ωστόσο, μην σταματήσετε την κατάρτιση και ακολουθήστε μια δίαιτα. Εξετάστε την κατάσταση με περισσότερες λεπτομέρειες. Η τακτική άσκηση οδηγεί σε αύξηση της αποθήκης γλυκογόνου. Συνολικά για το έτος μπορεί να αυξηθεί κατά 300-600%, γεγονός που μεταφράζεται σε 7-12% αύξηση του συνολικού βάρους. Ναι, αυτά είναι τα κιλά από τα οποία πολλές γυναίκες προσπαθούν να τρέξουν. Από την άλλη όμως, αυτά τα κιλά δεν εναποτίθενται στα πλάγια, αλλά παραμένουν στους μυς, πράγμα που οδηγεί σε αύξηση των ίδιων των μυών. Για παράδειγμα, οι γλουτοί.

Με τη σειρά του, η παρουσία και η εκκένωση του αποθέματος γλυκογόνου επιτρέπει στον αθλητή να προσαρμόσει το βάρος του σε σύντομο χρονικό διάστημα. Για παράδειγμα, αν χρειαστεί να χάσετε επιπλέον 5-7 κιλά σε μερικές ημέρες, η εξάντληση της αποθήκης γλυκογόνου με σοβαρή αερόβια άσκηση θα σας βοηθήσει να εισέλθετε γρήγορα στην κατηγορία βάρους.

Ένα άλλο σημαντικό χαρακτηριστικό της διάσπασης και της συσσώρευσης του γλυκογόνου είναι η ανακατανομή των λειτουργιών του ήπατος. Συγκεκριμένα, με αυξημένη ποσότητα αποθέματος, οι υπερβολικές θερμίδες δεσμεύονται σε αλυσίδες υδατανθράκων χωρίς να μετατρέπονται σε λιπαρά οξέα. Τι σημαίνει αυτό; Είναι απλό - ένας εκπαιδευμένος αθλητής έχει λιγότερη κλίση σε ένα σύνολο λιπώδους ιστού. Έτσι, ακόμη και μεταξύ των σεβάσμια bodybuilders, των οποίων το βάρος στην offseason σχετίζεται με σημάδια 140-150 kg, το ποσοστό σωματικού λίπους σπάνια φθάνει το 25-27%.

Παράγοντες που επηρεάζουν τα επίπεδα γλυκογόνου

Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι όχι μόνο η άσκηση επηρεάζει την ποσότητα του γλυκογόνου στο ήπαρ. Αυτό διευκολύνεται από τη βασική ρύθμιση των ορμονών ινσουλίνη και γλυκαγόνη, η οποία συμβαίνει λόγω της κατανάλωσης ενός συγκεκριμένου είδους τροφίμων. Έτσι, οι γρήγοροι υδατάνθρακες με τον γενικό κορεσμό του σώματος είναι πιθανό να μετατραπούν σε λιπώδη ιστό και αργά υδατάνθρακες θα μετατραπούν εντελώς σε ενέργεια, παρακάμπτοντας αλυσίδες γλυκογόνου. Πώς να καθορίσετε τον τρόπο διανομής του φαγητού;

Για να γίνει αυτό, εξετάστε τους ακόλουθους παράγοντες:

1. Γλυκαιμικό Δείκτη. Οι υψηλοί ρυθμοί συμβάλλουν στην ανάπτυξη του σακχάρου στο αίμα, το οποίο πρέπει να συντηρείται επειγόντως στα λίπη. Οι χαμηλοί ρυθμοί διεγείρουν τη σταδιακή αύξηση της γλυκόζης στο αίμα, γεγονός που συμβάλλει στην πλήρη κατανομή της. Και μόνο ο μέσος όρος (από 30 έως 60) συμβάλλει στη μετατροπή της ζάχαρης σε γλυκογόνο.
2. Γλυκαιμικό φορτίο. Η εξάρτηση είναι αντιστρόφως ανάλογη. Όσο χαμηλότερο είναι το φορτίο, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα μετατροπής των υδατανθράκων στο γλυκογόνο.
3. Τύπος υδατανθράκων. Όλα εξαρτώνται από το πόσο απλή είναι η διασπορά των υδατανθράκων σε απλούς μονοσακχαρίτες. Για παράδειγμα, η μαλτοδεξτρίνη είναι πιθανότερο να μετατραπεί σε γλυκογόνο, αν και έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αυτός ο πολυσακχαρίτης εισέρχεται απευθείας στο ήπαρ, παρακάμπτοντας την πεπτική διαδικασία και στην περίπτωση αυτή είναι ευκολότερο να διασπαστεί σε γλυκογόνο παρά να μετατραπεί σε γλυκόζη και να ξανασυναρμολογήσει το μόριο ξανά.
4. Η ποσότητα των υδατανθράκων. Εάν διοχετεύσετε σωστά την ποσότητα των υδατανθράκων σε ένα γεύμα, τότε ακόμη και να τρώτε σοκολάτες και muffins θα είστε σε θέση να αποφύγετε το σωματικό λίπος.

Πίνακας πιθανότητας μετατροπής των υδατανθράκων σε γλυκογόνο

Έτσι, οι υδατάνθρακες είναι άνισοι στην ικανότητά τους να μετατραπούν σε γλυκογόνο ή σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Τι θα γίνει η εισερχόμενη γλυκόζη εξαρτάται από το πόσο απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια της διάσπασης του προϊόντος. Για παράδειγμα, πολύ αργά υδατάνθρακες δεν είναι πιθανό να μετατραπούν σε λιπαρά οξέα ή γλυκογόνο καθόλου. Ταυτόχρονα, η καθαρή ζάχαρη θα εισέλθει στο λιπαρό στρώμα σχεδόν εξ ολοκλήρου.

Σημείωση του συντάκτη: η ακόλουθη λίστα προϊόντων δεν μπορεί να θεωρηθεί ως απόλυτη αλήθεια. Οι μεταβολικές διεργασίες εξαρτώνται από τα ατομικά χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου ατόμου. Δείχνουμε μόνο το ποσοστό πιθανότητας ότι αυτό το προϊόν θα είναι πιο χρήσιμο ή πιο επιβλαβές για εσάς.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/bzu/glikogen.html

Γλυκογόνο: ανθρώπινα ενεργειακά αποθέματα - γιατί είναι σημαντικό να γνωρίζουμε γι 'αυτά για να χάσουν βάρος;

Τι είδους ζώο είναι αυτό το "γλυκογόνο"; Συνήθως αναφέρεται στη διέλευση σε σχέση με τους υδατάνθρακες, αλλά λίγοι αποφασίζουν να εμβαθύνουν στην ίδια την ουσία αυτής της ουσίας.

Ο Bone Broad αποφάσισε να σας πει όλα τα πιο σημαντικά και απαραίτητα για το γλυκογόνο, ώστε να μην πιστεύουν πλέον στο μύθο ότι "το κάψιμο λίπους αρχίζει μόνο μετά από 20 λεπτά λειτουργίας". Ενδιαφέρουσες;

Έτσι, από αυτό το άρθρο θα μάθετε: ποιο είναι το γλυκογόνο, η δομή και ο βιολογικός ρόλος, οι ιδιότητές του, καθώς και ο τύπος και η δομή της δομής, όπου και για ποιο λόγο περιέχεται το γλυκογόνο, πώς συντίθεται η σύνθεση και η αποσύνθεση της ουσίας, είναι μια πηγή γλυκογόνου.

Τι είναι η βιολογία: ο βιολογικός ρόλος

Το σώμα μας χρειάζεται τροφή πρώτα απ 'όλα ως πηγή ενέργειας και μόνο τότε, ως πηγή ευχαρίστησης, μια ασπίδα κατά του άγχους ή μια ευκαιρία να "περιποιηθείτε" τον εαυτό σας. Όπως γνωρίζετε, έχουμε ενέργεια από μακροθρεπτικά συστατικά: λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες.

Τα λίπη δίνουν 9 kcal, και πρωτεΐνες και υδατάνθρακες - 4 kcal. Αλλά παρά την υψηλή ενεργειακή αξία των λιπών και τον σημαντικό ρόλο των απαραίτητων αμινοξέων από τις πρωτεΐνες, οι υδατάνθρακες είναι οι σημαντικότεροι «προμηθευτές» ενέργειας στο σώμα μας.

Γιατί Η απάντηση είναι απλή: τα λίπη και οι πρωτεΐνες είναι μια "αργή" μορφή ενέργειας, επειδή Η ζύμωση τους διαρκεί λίγο και οι υδατάνθρακες - σχετικά "γρήγοροι". Όλοι οι υδατάνθρακες (είτε καραμέλα είτε ψωμί με πίτυρο) τελικά χωρίζονται σε γλυκόζη, πράγμα που είναι απαραίτητο για τη διατροφή όλων των κυττάρων του σώματος.

Σύστημα διάσπασης υδατανθράκων

Δομή

Το γλυκογόνο είναι ένα είδος "συντηρητικού" υδατανθράκων, με άλλα λόγια, τα αποθέματα ενέργειας του σώματος αποθηκεύονται σε αποθεματικό για τις επόμενες ενεργειακές ανάγκες της γλυκόζης. Αποθηκεύεται σε συνθήκες που σχετίζονται με το νερό. Δηλαδή το γλυκογόνο είναι ένα "σιρόπι" με θερμαντική αξία 1-1,3 kcal / g (με θερμιδική περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες 4 kcal / g).

Στην πραγματικότητα, το μόριο γλυκογόνου αποτελείται από κατάλοιπα γλυκόζης, αυτό είναι μια εφεδρική ουσία σε περίπτωση έλλειψης ενέργειας στο σώμα!

Ο δομικός τύπος της δομής ενός θραύσματος μακρομορίου γλυκογόνου (C6H10O5) φαίνεται σχηματικά ως εξής:

Τι είδους υδατάνθρακες είναι

Γενικά, το γλυκογόνο είναι ένας πολυσακχαρίτης, που σημαίνει ότι ανήκει στην κατηγορία των "πολύπλοκων" υδατανθράκων:

Ποια προϊόντα περιέχουν

Μόνο το γλυκογόνο μπορεί να πάει στο γλυκογόνο. Ως εκ τούτου, είναι εξαιρετικά σημαντικό να διατηρήσετε στη δίαιτα σας υδατάνθρακες όχι λιγότερο από το 50% της συνολικής θερμιδικής περιεκτικότητας. Τρώγοντας ένα κανονικό επίπεδο υδατανθράκων (περίπου το 60% της καθημερινής διατροφής), διατηρείτε το δικό σας γλυκογόνο στο μέγιστο και αναγκάζετε το σώμα να οξειδώνει πολύ καλά τους υδατάνθρακες.

Είναι σημαντικό να έχουμε στη διατροφή προϊόντα αρτοποιίας, δημητριακά, δημητριακά, διάφορα φρούτα και λαχανικά.

Οι καλύτερες πηγές γλυκογόνου είναι: ζάχαρη, μέλι, σοκολάτα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, ημερομηνίες, σταφίδες, σύκα, μπανάνες, καρπούζι, λωτός, γλυκά αρτοσκευάσματα.

Πρέπει να δίδεται προσοχή σε αυτά τα τρόφιμα σε άτομα με ηπατική δυσλειτουργία και έλλειψη ενζύμων.

Μεταβολισμός

Πώς συμβαίνει η δημιουργία και η διαδικασία της διάσπασης του γλυκογόνου;

Σύνθεση

Πώς το σώμα αποθηκεύει γλυκογόνο; Η διαδικασία σχηματισμού γλυκογόνου (γλυκογένεση) προχωρά σύμφωνα με 2 σενάρια. Η πρώτη είναι η διαδικασία αποθήκευσης του γλυκογόνου. Μετά το γεύμα που περιέχει υδατάνθρακες, το επίπεδο της γλυκόζης του αίματος αυξάνεται. Σε απόκριση, η ινσουλίνη εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος, για να διευκολύνει στη συνέχεια τη μεταφορά της γλυκόζης στα κύτταρα και να βοηθήσει στη σύνθεση του γλυκογόνου.

Χάρη στο ένζυμο (αμυλάση), οι υδατάνθρακες (άμυλο, φρουκτόζη, μαλτόζη, σακχαρόζη) διασπώνται σε μικρότερα μόρια.

Στη συνέχεια, υπό την επίδραση των ενζύμων του λεπτού εντέρου, η γλυκόζη αποσυντίθεται σε μονοσακχαρίτες. Ένα σημαντικό μέρος των μονοσακχαριτών (η απλούστερη μορφή ζάχαρης) εισέρχεται στο συκώτι και τους μύες, όπου το γλυκογόνο κατατίθεται στο "αποθεματικό". Συνολικά συντέθηκαν 300-400 γραμμάρια γλυκογόνου.

Δηλαδή η μετατροπή της γλυκόζης σε γλυκογόνο (η αποθήκευση υδατανθράκων) λαμβάνει χώρα στο ήπαρ, δεδομένου ότι οι μεμβράνες κυττάρων του ήπατος, σε αντίθεση με την κυτταρική μεμβράνη του λιπώδους ιστού και των μυϊκών ινών, είναι ελεύθερα διαπερατές στη γλυκόζη και απουσία ινσουλίνης.

Αποκοπή

Ο δεύτερος μηχανισμός, που ονομάζεται κινητοποίηση (ή αποσύνθεση), ξεκινάει κατά τη διάρκεια περιόδων πείνας ή έντονης σωματικής δραστηριότητας. Όπως απαιτείται, το γλυκογόνο κινητοποιείται από την αποθήκη και μετατρέπεται σε γλυκόζη, η οποία παρέχεται στους ιστούς και χρησιμοποιείται από αυτούς στη διαδικασία της ζωής.

Όταν ο οργανισμός εξαντλεί την παροχή γλυκογόνου στα κύτταρα, ο εγκέφαλος στέλνει μηνύματα σχετικά με την ανάγκη για "ανεφοδιασμό". Σχέδιο σύνθεσης και κινητοποίησης του γλυκογόνου:

Παρεμπιπτόντως, όταν το γλυκογόνο αποικοδομείται, η σύνθεση του αναστέλλεται και αντίστροφα: με τον ενεργό σχηματισμό γλυκογόνου, η κινητοποίησή του αναστέλλεται. Οι ορμόνες που είναι υπεύθυνες για την κινητοποίηση αυτής της ουσίας, δηλαδή των ορμονών που διεγείρουν τη διάσπαση του γλυκογόνου, είναι η αδρεναλίνη και το γλυκαγόνο.

Πού βρίσκεται και ποιες είναι οι λειτουργίες

Όπου συσσωρεύεται γλυκογόνο για μελλοντική χρήση:

Στο ήπαρ

Τα κύρια αποθέματα του γλυκογόνου είναι στο ήπαρ και στους μύες. Η ποσότητα του γλυκογόνου στο ήπαρ μπορεί να φτάσει τα 150 έως 200 γραμμάρια σε έναν ενήλικα. Τα ηπατικά κύτταρα είναι οι ηγέτες στη συσσώρευση γλυκογόνου: μπορούν να αποτελούνται από αυτή την ουσία κατά 8%.

Η κύρια λειτουργία του ηπατικού γλυκογόνου είναι η διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε ένα σταθερό, υγιές επίπεδο.

Το ίδιο το συκώτι είναι ένα από τα σημαντικότερα όργανα του σώματος (αν είναι καθόλου αξίζει να κρατάτε μια «παρέλαση» μεταξύ των οργάνων που όλοι χρειαζόμαστε) και η αποθήκευση και η χρήση του γλυκογόνου καθιστά τις λειτουργίες ακόμη πιο υπεύθυνες: η λειτουργικότητα του εγκεφάλου υψηλής ποιότητας είναι δυνατή μόνο χάρη στο κανονικό επίπεδο ζάχαρης στο σώμα.

Εάν η στάθμη της ζάχαρης στο αίμα μειωθεί, τότε παρουσιάζεται έλλειμμα ενέργειας, λόγω της οποίας το σώμα αρχίζει να δυσλειτουργεί. Η έλλειψη διατροφής για τον εγκέφαλο επηρεάζει το κεντρικό νευρικό σύστημα, το οποίο εξαντλείται. Εδώ είναι η διάσπαση του γλυκογόνου. Στη συνέχεια, η γλυκόζη εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος, έτσι ώστε το σώμα να λαμβάνει την απαιτούμενη ποσότητα ενέργειας.

Ας θυμηθούμε επίσης ότι στο ήπαρ δεν συμβαίνει μόνο η σύνθεση του γλυκογόνου από τη γλυκόζη, αλλά και η αντίστροφη διαδικασία - η υδρόλυση του γλυκογόνου στη γλυκόζη. Αυτή η διαδικασία προκαλείται από τη μείωση της συγκέντρωσης σακχάρου στο αίμα ως αποτέλεσμα της απορρόφησης της γλυκόζης από διάφορους ιστούς και όργανα.

Στους μυς

Το γλυκογόνο εναποτίθεται επίσης στους μύες. Η συνολική ποσότητα γλυκογόνου στο σώμα είναι 300 - 400 γραμμάρια. Όπως γνωρίζουμε, περίπου 100-120 γραμμάρια της ουσίας συσσωρεύονται στα ηπατικά κύτταρα, αλλά τα υπόλοιπα (200-280 γραμμάρια) αποθηκεύονται στους μυς και αποτελούν το 1 έως 2% της συνολικής μάζας αυτών των ιστών.

Αν και για να είναι όσο το δυνατόν ακριβέστερο, πρέπει να σημειωθεί ότι το γλυκογόνο αποθηκεύεται όχι στις μυϊκές ίνες, αλλά στο σαρκοπλάσμα - το θρεπτικό υγρό που περιβάλλει τους μύες.

Η ποσότητα του γλυκογόνου στους μύες αυξάνεται στην περίπτωση της άφθονης διατροφής και μειώνεται κατά τη διάρκεια της νηστείας και μειώνεται μόνο κατά τη διάρκεια άσκησης - παρατεταμένη ή / και έντονη.

Όταν οι μύες λειτουργούν υπό την επίδραση ενός ειδικού φωσφορυλάσης ενζύμου, το οποίο ενεργοποιείται στην αρχή της συστολής των μυών, υπάρχει αυξημένη διάσπαση του γλυκογόνου στους μύες, που χρησιμοποιείται για να εξασφαλίσει ότι οι ίδιοι οι μύες (μυϊκές συσπάσεις) λειτουργούν με γλυκόζη. Έτσι, οι μύες χρησιμοποιούν γλυκογόνο μόνο για τις δικές τους ανάγκες.

Η έντονη δραστηριότητα των μυών επιβραδύνει την απορρόφηση των υδατανθράκων και το φως και η σύντομη εργασία αυξάνουν την απορρόφηση της γλυκόζης.

Το γλυκογόνο του ήπατος και των μυών χρησιμοποιείται για διαφορετικές ανάγκες, αλλά να πούμε ότι ένα από αυτά είναι πιο σημαντικό είναι απόλυτη ανοησία και δείχνει μόνο την άγρια ​​άγνοιά σας.

Το μόνο που γράφεται σε αυτή την οθόνη είναι η πλήρης αίρεση. Εάν φοβάστε τα φρούτα και νομίζετε ότι αποθηκεύονται απευθείας στο λίπος, μην πείτε σε κανέναν αυτή την ανοησία και διαβάστε το άρθρο Fructose: Είναι δυνατόν να τρώτε φρούτα και να χάσετε βάρος;

Αίτηση για απώλεια βάρους

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε γιατί δουλεύουν χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, δίαιτες υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Περίπου 400 γραμμάρια γλυκογόνου μπορεί να είναι στο σώμα ενός ενήλικα και, όπως θυμόμαστε, για κάθε γραμμάριο εφεδρικού γλυκόζης υπάρχουν περίπου 4 γραμμάρια νερού.

Δηλαδή περίπου 2 κιλά του βάρους σας είναι η μάζα γλυκογόνου υδατικού διαλύματος. Παρεμπιπτόντως, για τον οποίο ενεργούμε ιδρώτα στη διαδικασία της εκπαίδευσης - το σώμα διασπά το γλυκογόνο και ταυτόχρονα χάνει 4 φορές περισσότερο ρευστό.

Αυτή η ιδιότητα του γλυκογόνου εξηγεί το γρήγορο αποτέλεσμα της γρήγορης δίαιτας για απώλεια βάρους. Οι δίαιτες με υδατάνθρακες προκαλούν έντονη κατανάλωση γλυκογόνου, και με αυτό - υγρά από το σώμα. Αλλά μόλις ένα άτομο επιστρέψει σε μια κανονική διατροφή με περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, αποκαθίστανται τα αποθέματα αμύλου των ζώων και με αυτά το υγρό που χάθηκε κατά τη διάρκεια της διατροφής. Αυτός είναι ο λόγος για τα βραχυπρόθεσμα αποτελέσματα της απώλειας βάρους.

Επιπτώσεις στον αθλητισμό

Για κάθε ενεργό σωματική άσκηση (ασκήσεις αντοχής στο γυμναστήριο, πυγμαχία, τρέξιμο, αερόμπικ, κολύμπι και ό, τι σας κάνει να ιδρώνετε και να πιέζετε) το σώμα σας χρειάζεται 100-150 γραμμάρια γλυκογόνου ανά ώρα δραστηριότητας. Έχοντας ξοδέψει τα αποθέματα γλυκογόνου, το σώμα αρχίζει να καταστρέφει πρώτα τους μύες και μετά τους λιπώδεις ιστούς.

Παρακαλώ σημειώστε: αν δεν πρόκειται για μακροχρόνια πλήρη πείνα, τα αποθέματα γλυκογόνου δεν εξαντλούνται εξ ολοκλήρου, επειδή είναι ζωτικής σημασίας. Χωρίς αποθέματα στο ήπαρ, ο εγκέφαλος μπορεί να παραμείνει χωρίς την παροχή γλυκόζης και αυτό είναι θανατηφόρο, επειδή ο εγκέφαλος είναι το πιο σημαντικό όργανο (και όχι το άκρο, όπως πιστεύουν μερικοί).

Χωρίς τα αποθέματα μυών είναι δύσκολο να εκτελέσετε εντατική φυσική εργασία, η οποία στη φύση σας θεωρείται ως αυξημένη πιθανότητα να καταναλωθεί / χωρίς απογόνους / κατεψυγμένα κ.λπ.

Η κατάρτιση εξαντλεί τα αποθέματα γλυκογόνου, αλλά όχι σύμφωνα με το σχήμα "για τα πρώτα 20 λεπτά δουλεύουμε στο γλυκογόνο, τότε αλλάζουμε τα λίπη και χάνουμε το βάρος".

Για παράδειγμα, πάρτε μια μελέτη στην οποία οι εκπαιδευμένοι αθλητές πραγματοποίησαν 20 σύνολα ασκήσεων για τα πόδια (4 ασκήσεις, 5 σετ κάθε μία, κάθε σετ αποτυχίας και 6-12 επαναλήψεις, η ανάπαυση ήταν μικρή, ο συνολικός χρόνος εκπαίδευσης ήταν 30 λεπτά).

Ποιος είναι εξοικειωμένος με την κατάρτιση δύναμης, καταλαβαίνει ότι δεν ήταν εύκολο. Πριν και μετά την άσκηση, έλαβαν βιοψία και εξέτασαν το περιεχόμενο γλυκογόνου. Αποδείχθηκε ότι η ποσότητα του γλυκογόνου μειώθηκε από 160 σε 118 mmol / kg, δηλαδή λιγότερο από 30%.

Με αυτόν τον τρόπο, διαλύσαμε έναν άλλο μύθο - είναι απίθανο να έχετε χρόνο να εξαντλήσετε όλα τα καταστήματα γλυκογόνου για μια προπόνηση, οπότε δεν πρέπει να ρίχνετε φαγητό στο ντουλάπι ανάμεσα σε ιδεατά σπορ και εξωτερικά σώματα, δεν θα πεθάνετε από τον «αναπόφευκτο» καταβολισμό.

Με την ευκαιρία, αξίζει να συμπληρώσετε τα αποθέματα γλυκογόνου όχι μέσα σε 30 λεπτά μετά από μια προπόνηση (δυστυχώς, το παράθυρο πρωτεΐνης-υδατάνθρακα είναι ένας μύθος), αλλά μέσα σε 24 ώρες.

Οι άνθρωποι υπερβολικά υπερβάλλουν το ρυθμό εξάντλησης του γλυκογόνου (όπως πολλά άλλα πράγματα)! Αμέσως μετά την προπόνηση, τους αρέσει να ρίχνουν "κάρβουνα" μετά την πρώτη προσέγγιση προθέρμανσης με το λαιμό άδειο, ή αλλιώς "εξάντληση των μυϊκών γλυκογόνων και CATABOLISM". Κάθισε για μια ώρα κατά τη διάρκεια της ημέρας και ένα μουστάκι, δεν υπήρχε ηπατικό γλυκογόνο.

Μιλάμε για το καταστροφικό ενεργειακό κόστος μιας διαδρομής χελώνα 20 λεπτών. Σε γενικές γραμμές, οι μύες τρώνε σχεδόν 40 kcal ανά κιλό, οι πρωτεΐνες προκαλούν τη βλεννογόνο του στομάχου και προκαλούν καρκίνο, το γάλα χύνεται έτσι ώστε μέχρι και 5 επιπλέον κιλά στις κλίμακες (όχι λίπος, ναι), τα λίπη προκαλούν παχυσαρκία, οι υδατάνθρακες είναι θανατηφόροι (Φοβάμαι - φοβάμαι) και σίγουρα θα πεθάνετε από τη γλουτένη.

Είναι περίεργο μόνο ότι καταφέραμε να επιβιώσουμε στην προϊστορική εποχή και δεν εξαφανίσαμε, αν και προφανώς δεν φάγαμε αμβροσία και αθλητικό λάκκο.

Θυμηθείτε, παρακαλώ, ότι η φύση είναι πιο έξυπνη από εμάς και έχει προσαρμόσει τα πάντα με τη βοήθεια της εξέλιξης για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο άνθρωπος είναι ένας από τους πιο προσαρμοσμένους και προσαρμόσιμους οργανισμούς που είναι σε θέση να υπάρχει, να πολλαπλασιάζεται, να επιβιώνει. Έτσι, χωρίς ψύχωση, κύριοι και κυρίες.

Ωστόσο, η προπόνηση με άδειο στομάχι είναι κάτι παραπάνω από νόημα. "Τι πρέπει να κάνω;" Νομίζετε. Θα βρείτε την απάντηση στο άρθρο "Cardio: πότε και γιατί;", το οποίο θα σας πει για τις συνέπειες των ασκήσεων από την πείνα.

Πόσο χρόνο δαπανώνται;

Το γλυκογόνο του ήπατος αναλύεται μειώνοντας τη συγκέντρωση της γλυκόζης στο αίμα, κυρίως μεταξύ των γευμάτων. Μετά από 48-60 ώρες πλήρους νηστείας, τα αποθέματα γλυκογόνου στο ήπαρ είναι πλήρως εξαντλημένα.

Το γλυκογόνο των μυών καταναλώνει κατά τη διάρκεια της σωματικής δραστηριότητας. Και εδώ θα επιστρέψουμε και πάλι στο μύθο: "Για να καψετε λίπος, πρέπει να τρέξετε για τουλάχιστον 30 λεπτά, επειδή μόνο στο 20ο λεπτό τα αποθέματα γλυκογόνου εξαντλούνται στο σώμα και το υποδόριο λίπος αρχίζει να χρησιμοποιείται ως καύσιμο", μόνο από καθαρά μαθηματική πλευρά. Από πού προήλθε; Και το σκυλί τον ξέρει!

Πράγματι, είναι ευκολότερο για το σώμα να χρησιμοποιεί γλυκογόνο παρά να οξειδώνει λίπος για ενέργεια, γι 'αυτό καταναλώνεται κυρίως. Εξ ου και ο μύθος: πρέπει πρώτα να ξοδέψετε ολόκληρο το γλυκογόνο και στη συνέχεια το λίπος να αρχίσει να καίει και αυτό θα συμβεί περίπου 20 λεπτά μετά την έναρξη της αερόβιας άσκησης. Γιατί 20; Δεν έχουμε ιδέα.

ΑΛΛΑ: κανείς δεν λαμβάνει υπόψη ότι δεν είναι τόσο εύκολο να χρησιμοποιήσετε όλο το γλυκογόνο και δεν περιορίζεται σε 20 λεπτά.

Όπως γνωρίζουμε, η συνολική ποσότητα γλυκογόνου στο σώμα είναι 300 - 400 γραμμάρια, και μερικές πηγές λένε περίπου 500 γραμμάρια, πράγμα που μας δίνει από 1200 έως 2000 kcal! Έχετε ιδέα πόσο πρέπει να τρέξετε για να εξαντλήσετε ένα τέτοιο διάλειμμα μέσω θερμίδων; Ένα άτομο που ζυγίζει 60 κιλά θα πρέπει να τρέξει με μέσο ρυθμό από 22 έως 3 χιλιόμετρα. Είστε έτοιμοι;

http://kost-shirokaya.ru/zdorovie/glikogen/

Τι είναι το γλυκογόνο; Βοήθεια για τη βιολογία θέλετε να μάθετε.

Εξοικονομήστε χρόνο και δεν βλέπετε διαφημίσεις με Knowledge Plus

Εξοικονομήστε χρόνο και δεν βλέπετε διαφημίσεις με Knowledge Plus

Η απάντηση

Η απάντηση δίνεται

YkikoKuroki

Συνδέστε τη Γνώση Plus για να έχετε πρόσβαση σε όλες τις απαντήσεις. Γρήγορα, χωρίς διαφήμιση και διαλείμματα!

Μην χάσετε το σημαντικό - συνδέστε το Knowledge Plus για να δείτε την απάντηση αυτή τη στιγμή.

Παρακολουθήστε το βίντεο για να αποκτήσετε πρόσβαση στην απάντηση

Ω όχι!
Οι απόψεις απόκρισης έχουν τελειώσει

Συνδέστε τη Γνώση Plus για να έχετε πρόσβαση σε όλες τις απαντήσεις. Γρήγορα, χωρίς διαφήμιση και διαλείμματα!

Μην χάσετε το σημαντικό - συνδέστε το Knowledge Plus για να δείτε την απάντηση αυτή τη στιγμή.

http://znanija.com/task/8188363

Τι πρέπει να γνωρίζετε για το γλυκογόνο και τις λειτουργίες του

Τα αθλητικά επιτεύγματα εξαρτώνται από διάφορους παράγοντες: οικοδόμηση κύκλων στη διαδικασία κατάρτισης, ανάκαμψη και ανάπαυση, διατροφή κ.ο.κ. Αν εξετάσουμε λεπτομερώς το τελευταίο σημείο, το γλυκογόνο αξίζει ιδιαίτερη προσοχή. Κάθε αθλητής θα πρέπει να γνωρίζει τις επιπτώσεις του στο σώμα και την παραγωγικότητα της εκπαίδευσης. Το θέμα φαίνεται περίπλοκο; Ας το καταλάβουμε μαζί!

Πηγές ενέργειας για το ανθρώπινο σώμα είναι πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη. Όταν πρόκειται για τους υδατάνθρακες, προκαλεί ανησυχία, ιδιαίτερα μεταξύ των αδυνατίσματος και των αθλητών κατά την ξήρανση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η υπερβολική χρήση του μακροοικονομικού στοιχείου οδηγεί σε ένα σύνολο υπερβολικού βάρους. Αλλά είναι πραγματικά τόσο κακό;

Στο άρθρο θα εξετάσουμε:

• τι είναι το γλυκογόνο και η επίδρασή του στο σώμα και την άσκηση.
• τους τόπους συσσώρευσης και τους τρόπους ανασύστασης των αποθεμάτων.
• Η επίδραση του γλυκογόνου στην αύξηση μυών και την καύση λίπους.

Τι είναι το γλυκογόνο

Το γλυκογόνο είναι ένας τύπος σύνθετων υδατανθράκων, ένας πολυσακχαρίτης, περιέχει αρκετά μόρια γλυκόζης. Σε γενικές γραμμές, είναι εξουδετερωμένη ζάχαρη στην καθαρή της μορφή, χωρίς να εισέρχεται στο αίμα πριν εμφανιστεί η ανάγκη. Η διαδικασία λειτουργεί με δύο τρόπους:

• μετά την κατάποση, η γλυκόζη εισέρχεται στο ρεύμα του αίματος και η περίσσεια αποθηκεύεται με τη μορφή γλυκογόνου.
• κατά τη διάρκεια της άσκησης, τα επίπεδα γλυκόζης πέφτουν, το σώμα αρχίζει να διασπά το γλυκογόνο με τη βοήθεια των ενζύμων, επιστρέφοντας τα επίπεδα γλυκόζης στο φυσιολογικό.

Ο πολυσακχαρίτης συγχέεται με τη γλυκόζη ορμόνης, η οποία παράγεται στο πάγκρεας και, μαζί με την ινσουλίνη, διατηρεί τη συγκέντρωση της γλυκόζης στο αίμα.

Πού αποθηκεύονται τα αποθέματα

Τα αποθέματα των μικρότερων κοκκίων γλυκογόνου συγκεντρώνονται στους μυς και στο ήπαρ. Ο όγκος κυμαίνεται από 300 έως 400 γραμμάρια ανάλογα με την φυσική κατάσταση του ατόμου. 100-120 g συσσωρεύεται στα κύτταρα του ήπατος, ικανοποιώντας την ανάγκη ενός ατόμου για ενέργεια για καθημερινές δραστηριότητες και χρησιμοποιείται εν μέρει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατάρτισης.

Το υπόλοιπο απόθεμα πέφτει στον μυϊκό ιστό, το πολύ 1% της συνολικής μάζας.

Βιοχημικές ιδιότητες

Η ουσία ανακαλύφθηκε από τον γάλλο φυσιολόγο Bernard πριν από 160 χρόνια, ενώ μελετά τα ηπατικά κύτταρα, όπου υπήρχαν «εφεδρικοί» υδατάνθρακες.

Οι "εφεδρικοί" υδατάνθρακες συμπυκνώνονται στο κυτταρόπλασμα των κυττάρων και κατά τη διάρκεια της έλλειψης γλυκόζης το γλυκογόνο απελευθερώνεται με περαιτέρω είσοδο στο αίμα. Ο μετασχηματισμός στη γλυκόζη για την κάλυψη των αναγκών του σώματος συμβαίνει μόνο με έναν πολυσακχαρίτη, ο οποίος βρίσκεται στο ήπαρ (υποκείδιο). Σε ένα ενήλικο απόθεμα είναι 100-120 g - 5% της συνολικής μάζας. Η μέγιστη συγκέντρωση του hypatocide εμφανίζεται μιάμιση ώρα μετά την κατάποση τροφών πλούσιων σε υδατάνθρακες (προϊόντα αλευριού, επιδόρπια, τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο).

Ο πολυσακχαρίτης στους μυς δεν καταλαμβάνει περισσότερο από 1-2% κατά βάρος του ιστού. Οι μύες καταλαμβάνουν μια μεγάλη περιοχή στο ανθρώπινο σώμα, έτσι τα αποθέματα γλυκογόνου είναι υψηλότερα από ό, τι στο ήπαρ. Μία μικρή ποσότητα υδατανθράκων υπάρχει στα νεφρά, τα κύτταρα του εγκεφάλου, τα λευκά αιμοσφαίρια (λευκοκύτταρα). Η συγκέντρωση γλυκογόνου ενηλίκων είναι 500 γραμμάρια.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός: ο "εφεδρικός" σακχαρίτης βρίσκεται στους μύκητες ζύμης, σε μερικά φυτά και σε βακτήρια.

Λειτουργίες γλυκογόνου

Δύο πηγές ενεργειακών αποθεμάτων παίζουν ρόλο στη λειτουργία του σώματος.

Αποθέματα ήπατος

Η ουσία που βρίσκεται στο ήπαρ παρέχει στον οργανισμό την απαραίτητη ποσότητα γλυκόζης, υπεύθυνη για τη σταθερότητα των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Η αυξημένη δραστηριότητα μεταξύ των γευμάτων μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο πλάσμα και το γλυκογόνο από τα ηπατικά κύτταρα διασπώνται, εισέρχεται στο αίμα και ρυθμίζει τα επίπεδα γλυκόζης.

Αλλά η κύρια λειτουργία του ήπατος δεν είναι η μετατροπή της γλυκόζης σε αποθέματα ενέργειας, αλλά η προστασία του σώματος και η διήθηση. Στην πραγματικότητα, το συκώτι δίνει αρνητική αντίδραση στα άλματα στο σάκχαρο του αίματος, στην άσκηση και στα κορεσμένα λιπαρά οξέα. Αυτοί οι παράγοντες οδηγούν στην καταστροφή των κυττάρων, αλλά εμφανίζεται περαιτέρω αναγέννηση. Η κατάχρηση γλυκών και λιπαρών τροφών σε συνδυασμό με συστηματική εντατική εκπαίδευση αυξάνει τον κίνδυνο μεταβολισμού του ήπατος και της παγκρεατικής λειτουργίας.

Το σώμα είναι σε θέση να προσαρμοστεί στις νέες συνθήκες, προσπαθώντας να μειώσει το ενεργειακό κόστος. Το συκώτι επεξεργάζεται όχι περισσότερο από 100 γραμμάρια γλυκόζης κάθε φορά και η συστηματική πρόσληψη περίσσειας σακχάρου αναγκάζει τα αναγεννημένα κύτταρα να τα μετατρέψουν αμέσως σε λιπαρά οξέα, αγνοώντας το στάδιο του γλυκογόνου - αυτό είναι ο λεγόμενος "λιπαρός εκφυλισμός του ήπατος", οδηγώντας σε ηπατίτιδα σε περίπτωση πλήρους αναγέννησης.

Η μερική αναγέννηση θεωρείται φυσιολογική για τους αρσιβαρίστες: η αξία του ήπατος στη σύνθεση των γλυκογόνων αλλάζει, επιβραδύνοντας τον μεταβολισμό, αυξάνεται η ποσότητα του λιπώδους ιστού.

Στον μυϊκό ιστό

Τα αποθέματα στον μυϊκό ιστό υποστηρίζουν το έργο του μυοσκελετικού συστήματος. Μην ξεχνάτε ότι η καρδιά είναι επίσης μυς με παροχή γλυκογόνου. Αυτό εξηγεί την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων σε άτομα με ανορεξία και μετά από παρατεταμένη νηστεία.

Αυτό προκαλεί το ερώτημα: "Γιατί η κατανάλωση υδατανθράκων είναι γεμάτη με επιπλέον κιλά όταν η περίσσεια γλυκόζης κατατίθεται με τη μορφή γλυκογόνου;". Η απάντηση είναι απλή: το γλυκογόνο έχει επίσης όρια δεξαμενών. Εάν το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας είναι χαμηλό, η ενέργεια δεν έχει χρόνο να καταναλωθεί και η γλυκόζη συσσωρεύεται με τη μορφή υποδόριου λίπους.

Μια άλλη λειτουργία του γλυκογόνου είναι ο καταβολισμός σύνθετων υδατανθράκων και η συμμετοχή σε μεταβολικές διεργασίες.

Η ανάγκη του οργανισμού για γλυκογόνο

Τα εξαντλημένα αποθέματα γλυκογόνου υπόκεινται σε ανάκτηση. Ένα υψηλό επίπεδο φυσικής δραστηριότητας μπορεί να οδηγήσει σε πλήρη εκκένωση των μυϊκών και ηπατικών αποθεμάτων, γεγονός που μειώνει την ποιότητα ζωής και την απόδοση. Η μακροχρόνια διατήρηση μιας δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες μειώνει τα επίπεδα γλυκογόνου σε δύο πηγές στο μηδέν. Κατά τη διάρκεια έντονης προπόνησης δύναμης, τα μυϊκά αποθέματα εξαντλούνται.

Η ελάχιστη δόση γλυκογόνου ανά ημέρα είναι 100 g, αλλά οι αριθμοί αυξάνονται στην περίπτωση:

• έντονη ψυχική εργασία.
• έξοδο από τη "πεινασμένη" διατροφή.
• άσκηση υψηλής έντασης?

Στην περίπτωση δυσλειτουργίας του ήπατος και ελλείψεων ενζύμων, θα πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά τρόφιμα πλούσια σε γλυκογόνο. Η υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη στη διατροφή συνεπάγεται μείωση της χρήσης του πολυσακχαρίτη.

Αποθέματα Γλυκογόνου και Κατάρτιση

Το γλυκογόνο - ο κύριος φορέας ενέργειας, επηρεάζει άμεσα την εκπαίδευση των αθλητών:

• τα εντατικά φορτία μπορούν να αποστραγγίσουν το απόθεμα κατά 80%.
• μετά την εκπαίδευση, το σώμα πρέπει να αποκατασταθεί, κατά κανόνα προτιμάται ο γρήγορος υδατάνθρακας.
• κάτω από το φορτίο, οι μύες γεμίζουν με αίμα, γεγονός που αυξάνει την αποθήκη του γλυκογόνου λόγω της αύξησης του μεγέθους των κυττάρων που μπορούν να το αποθηκεύσουν.
• η είσοδος γλυκογόνου στο αίμα λαμβάνει χώρα μέχρις ότου ο παλμός υπερβεί το 80% του μέγιστου καρδιακού ρυθμού. Η έλλειψη οξυγόνου προκαλεί την οξείδωση των λιπαρών οξέων - την αρχή της αποτελεσματικής ξήρανσης κατά την προετοιμασία του διαγωνισμού.
• ο πολυσακχαρίτης δεν επηρεάζει τη δύναμη, μόνο την αντοχή.

Η σχέση είναι προφανής: η πολυ-επαναλαμβανόμενη άσκηση εξαντλεί περισσότερα αποθέματα, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση του γλυκογόνου και στον αριθμό των τελικών επαναλήψεων.

Η επίδραση του γλυκογόνου στο σωματικό βάρος

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η συνολική ποσότητα των αποθεμάτων πολυσακχαριτών είναι 400 γραμ. Κάθε γραμμάριο γλυκόζης δεσμεύει 4 γραμμάρια νερού, δηλαδή 400 γραμμάρια ενός πολύπλοκου υδατάνθρακα, είναι 2 χιλιόγραμμα ενός υδατικού διαλύματος γλυκογόνου. Κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσης, το σώμα ξοδεύει τα ενεργειακά αποθέματα, χάνοντας ρευστό 4 φορές περισσότερο - αυτό οφείλεται στην εφίδρωση.

Αυτό ισχύει επίσης και για την αποτελεσματικότητα της γρήγορης δίαιτας για απώλεια βάρους: η δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες οδηγεί σε εντατική κατανάλωση γλυκογόνου και ρευστό ταυτόχρονα. 1 λίτρο νερού = 1 κιλό βάρους. Αλλά επιστρέφοντας στη διατροφή με το συνηθισμένο περιεχόμενο θερμίδων και υδατανθράκων, τα αποθέματα αποκαθίστανται μαζί με το υγρό που χάθηκε στη διατροφή. Αυτό εξηγεί τη σύντομη διάρκεια της επίδρασης της γρήγορης απώλειας βάρους.

Η απώλεια βάρους χωρίς αρνητικές συνέπειες για την υγεία και την επιστροφή των χαμένων χιλιογράμμων θα βοηθήσει με τον σωστό υπολογισμό των ημερήσιων θερμιδικών αναγκών και σωματικής άσκησης, συμβάλλοντας στην κατανάλωση γλυκογόνου.

Ανεπάρκεια και πλεόνασμα - πώς να καθορίσετε;

Η περίσσεια του γλυκογόνου συνοδεύεται από πύκνωση του αίματος, δυσλειτουργία του ήπατος και των εντέρων, αύξηση του σωματικού βάρους.

Η έλλειψη πολυσακχαριτών οδηγεί σε ψυχο-συναισθηματικές καταστάσεις κατάστασης - αναπτύσσονται κατάθλιψη και απάθεια. Η συγκέντρωση της προσοχής, η ανοσία μειώνεται, υπάρχει απώλεια μυϊκής μάζας.

Η έλλειψη ενέργειας στο σώμα μειώνει τη ζωτικότητα, επηρεάζει την ποιότητα και την ομορφιά του δέρματος και των μαλλιών. Το κίνητρο για να εκπαιδεύσει και, κατ 'αρχήν, να φύγει από το σπίτι, εξαφανίζεται. Μόλις παρατηρήσετε αυτά τα συμπτώματα, θα πρέπει να φροντίσετε να συμπληρώσετε το γλυκογόνο στο σώμα με χιτμίλ ή να προσαρμόσετε το σχέδιο διατροφής.

Πόσο γλυκογόνο είναι στους μυς

Από 400 g γλυκογόνου, 280-300 g αποθηκεύονται στους μυς και καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της προπόνησης. Υπό την επίδραση της σωματικής άσκησης υπάρχει κόπωση εξαιτίας της εξάντλησης των αποθεμάτων. Από την άποψη αυτή, ενάμισι έως δύο ώρες πριν από την έναρξη της εκπαίδευσης, συνιστάται η κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, προκειμένου να αναπληρώνονται τα αποθέματα.

Η αποθήκη ανθρώπινου γλυκογόνου είναι αρχικά ελάχιστη και καθορίζεται μόνο από τις ανάγκες του κινητήρα. Τα αποθέματα αυξάνονται ήδη μετά από 3-4 μήνες συστηματικής έντονης προπόνησης με μεγάλο όγκο φορτίου λόγω του κορεσμού των μυών με αίμα και της αρχής της υπεραντιστάθμισης. Αυτό οδηγεί:

• αύξηση αντοχής.
• μυϊκή ανάπτυξη?
• αλλαγές σωματικού βάρους κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσης.

Η ιδιαιτερότητα του γλυκογόνου έγκειται στην αδυναμία επηρεασμού των δεικτών ισχύος και, προκειμένου να αυξηθεί η αποθήκη γλυκογόνου, απαιτείται πολυεπαφής κατάρτιση. Εάν εξετάσουμε από τη σκοπιά του powerlifting, τότε οι εκπρόσωποι αυτού του αθλήματος δεν έχουν σοβαρά αποθέματα πολυσακχαριτών λόγω της φύσης της εκπαίδευσης.

Όταν αισθάνεστε ενεργητικά στην προπόνηση, μια καλή διάθεση και οι μύες φαίνονται γεμάτοι και ογκώδεις - αυτά είναι σίγουρα σημάδια επαρκούς παροχής ενέργειας από υδατάνθρακες στον μυϊκό ιστό.

Η εξάρτηση της απώλειας λίπους από το γλυκογόνο

Μια ώρα αντοχής ή καρδιο φορτίο απαιτεί 100-150 g γλυκογόνου. Μόλις εξαντληθούν τα αποθέματα, αρχίζει η καταστροφή των μυϊκών ινών και στη συνέχεια ο λιπώδης ιστός, έτσι ώστε το σώμα να πάρει ενέργεια.

Για να απαλλαγείτε από τις επιπλέον κιλά και τις αποθέσεις λίπους σε προβληματικές περιοχές κατά τη διάρκεια της ξήρανσης, ο βέλτιστος χρόνος εκπαίδευσης θα είναι ένα μακρύ διάστημα μεταξύ του τελευταίου γεύματος - με άδειο στομάχι το πρωί, όταν τα αποθέματα γλυκογόνου εξαντληθούν. Για να διατηρήσετε τη μυϊκή μάζα κατά τη διάρκεια μιας "πεινασμένης" άσκησης, συνιστάται να καταναλώνετε ένα μέρος του BCAA.

Πώς το γλυκογόνο επηρεάζει τη δημιουργία μυών

Ένα θετικό αποτέλεσμα στην αύξηση της ποσότητας μυϊκής μάζας συνδέεται στενά με μια επαρκή ποσότητα γλυκογόνου για σωματική άσκηση και για αποκατάσταση των αποθεμάτων μετά. Αυτή είναι μια προϋπόθεση και σε περίπτωση παραμέλησης, μπορείτε να ξεχάσετε να πετύχετε τον στόχο σας.

Ωστόσο, μην φροντίζετε να φορτώσετε υδατάνθρακες λίγο πριν πάτε στο γυμναστήριο. Τα διαστήματα μεταξύ της εκπαίδευσης τροφίμων και δύναμης πρέπει να αυξηθούν σταδιακά - αυτό διδάσκει τον οργανισμό να διαχειρίζεται έξυπνα αποθέματα ενέργειας. Σε αυτή την αρχή, χτίζεται το σύστημα της λιμοκτονίας διαστήματος, το οποίο σας επιτρέπει να κερδίσετε ποιοτική μάζα χωρίς υπερβολικό λίπος.

Πώς να αναπληρώσετε το γλυκογόνο

Η γλυκόζη από το συκώτι και τους μύες είναι το τελικό προϊόν της διάσπασης σύνθετων υδατανθράκων, οι οποίοι διασπώνται σε απλές ουσίες. Η γλυκόζη που εισέρχεται στο αίμα μετατρέπεται σε γλυκογόνο. Το επίπεδο εκπαίδευσης του πολυσακχαρίτη επηρεάζεται από διάφορους δείκτες.

Τι επηρεάζει το επίπεδο του γλυκογόνου

Η αποθήκη γλυκογόνου μπορεί να αυξηθεί με εκπαίδευση, αλλά η ποσότητα του γλυκογόνου επηρεάζεται επίσης από τη ρύθμιση της ινσουλίνης και της γλυκαγόνης, η οποία συμβαίνει όταν καταναλώνεται ένας συγκεκριμένος τύπος τροφής:

• γρήγορα υδατάνθρακες γρήγορα κορεσμό του σώματος, και η περίσσεια μετατρέπεται σε σωματικό λίπος?
• αργά υδατάνθρακες μετατρέπονται σε ενέργεια με τη διέλευση αλυσίδων γλυκογόνου.

Για τον προσδιορισμό του βαθμού κατανομής των καταναλωθέντων τροφίμων συνιστάται να καθοδηγείται από διάφορους παράγοντες:

• Γλυκαιμικό δείκτη προϊόντων - ένας υψηλός ρυθμός προκαλεί ένα άλμα στη ζάχαρη, το οποίο το σώμα προσπαθεί να αποθηκεύσει αμέσως με τη μορφή λίπους. Οι χαμηλοί ρυθμοί ομαλά αυξάνουν τη γλυκόζη, διαιρώντας πλήρως. Μόνο η μεσαία περιοχή (30 - 60) οδηγεί στη μετατροπή της ζάχαρης σε γλυκογόνο.
• Γλυκαιμικό φορτίο - ένας χαμηλός δείκτης παρέχει περισσότερες ευκαιρίες για τη μετατροπή των υδατανθράκων στο γλυκογόνο.
• Τύπος υδατάνθρακα - σημαντική είναι η ευκολία διασπάσεως των υδατανθρακικών ενώσεων σε απλούς μονοσακχαρίτες. Η μαλτοδεξτρίνη έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, αλλά η πιθανότητα επεξεργασίας στο γλυκογόνο είναι μεγάλη. Ένας πολύπλοκος υδατάνθρακας παρακάμπτει την πέψη και πηγαίνει κατευθείαν στο συκώτι, εξασφαλίζοντας την επιτυχία της μετατροπής σε γλυκογόνο.
• Ένα μέρος υδατανθράκων - όταν η τροφή εξισορροπείται από το CBDI στο πλαίσιο της διατροφής και ενός γεύματος, ελαχιστοποιείται ο κίνδυνος υπερβολικού βάρους.

Σύνθεση

Για να συνθέσει ενεργειακά αποθέματα, ο οργανισμός καταναλώνει αρχικά υδατάνθρακες για στρατηγικούς σκοπούς και εξοικονομεί τα υπόλοιπα για περιπτώσεις έκτακτης ανάγκης. Η έλλειψη πολυσακχαρίτη οδηγεί σε διάσπαση στο επίπεδο της γλυκόζης.

Η σύνθεση του γλυκογόνου ρυθμίζεται από τις ορμόνες και το νευρικό σύστημα. Η ορμόνη αδρεναλίνης από τους μυς ξεκινάει το μηχανισμό των αποθεμάτων δαπανών, το γλυκαγόνο από το ήπαρ (που παράγεται στο πάγκρεας σε περίπτωση λιμού). Ο «εφεδρικός» υδατάνθρακας χορηγείται με ινσουλίνη. Η όλη διαδικασία λαμβάνει χώρα σε διάφορα στάδια μόνο κατά τη διάρκεια του γεύματος.

Η σύνθεση μιας ουσίας ρυθμίζεται από τις ορμόνες και το νευρικό σύστημα. Αυτή η διαδικασία, ιδιαίτερα στους μυς, "ξεκινά" την αδρεναλίνη. Και η διάσπαση του ζωικού αμύλου στο ήπαρ ενεργοποιεί την ορμόνη γλυκαγόνη (που παράγεται από το πάγκρεας κατά τη διάρκεια της νηστείας). Η ορμόνη ινσουλίνης είναι υπεύθυνη για τη σύνθεση του "εφεδρικού" υδατάνθρακα. Η διαδικασία αποτελείται από διάφορα στάδια και εμφανίζεται αποκλειστικά κατά τη διάρκεια του γεύματος.

Ανασύσταση του γλυκογόνου μετά την άσκηση

Μετά την προπόνηση, η γλυκόζη είναι πιο εύπεπτη και διεισδύει στα κύτταρα και αυξάνεται η δραστηριότητα της συνθάσης του γλυκογόνου, που είναι το κύριο ένζυμο για την προαγωγή και την αποθήκευση του γλυκογόνου. Συμπέρασμα: οι υδατάνθρακες καταναλώνονται 15-30 λεπτά μετά από μια προπόνηση θα επιταχύνει την ανάκτηση γλυκογόνου. Εάν καθυστερήσετε τη λήψη για δύο ώρες, ο ρυθμός σύνθεσης μειώνεται στο 50%. Η προσθήκη πρωτεΐνης συμβάλλει επίσης στην επιτάχυνση των διαδικασιών ανάκτησης.

Αυτό το φαινόμενο ονομάζεται «παράθυρο πρωτεϊνών-υδατανθράκων». Σημαντικό: είναι δυνατή η επιτάχυνση της πρωτεϊνικής σύνθεσης μετά από προπόνηση, υπό τον όρο ότι η σωματική άσκηση πραγματοποιήθηκε μετά από παρατεταμένη απουσία πρωτεΐνης στην κατανάλωση τροφής (5 ώρες με άσκηση) ή με άδειο στομάχι. Άλλες περιπτώσεις δεν θα επηρεάσουν τη διαδικασία.

Γλυκογόνο στα τρόφιμα

Οι επιστήμονες λένε ότι για να συσσωρευτεί πλήρως το γλυκογόνο, πρέπει να πάρετε το 60% των θερμίδων από τους υδατάνθρακες.

Το μακροθρεπτικό έχει μια μη ομοιόμορφη ικανότητα να μετατρέπεται σε γλυκογόνο και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Το τελικό αποτέλεσμα εξαρτάται από την ποσότητα γλυκόζης που απελευθερώνεται κατά τη διάσπαση των τροφίμων. Ο πίνακας δείχνει το ποσοστό των προϊόντων που έχουν μεγαλύτερη πιθανότητα μετατροπής της εισερχόμενης ενέργειας σε γλυκογόνο.

Γλυκογένεση και άλλες διαταραχές

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η κατανομή του γλυκογόνου δεν συμβαίνει, η ουσία συσσωρεύεται στους ιστούς και τα κύτταρα όλων των οργάνων. Το φαινόμενο συμβαίνει σε γενετικές διαταραχές - δυσλειτουργία ενζύμων που διασπούν ουσίες. Η παθολογία ονομάζεται γλυκογένεση, αναφέρεται σε αυτοσωματικές υπολειπόμενες διαταραχές. Η κλινική εικόνα περιγράφει 12 τύπους της νόσου, αλλά οι μισοί από αυτούς παραμένουν ελάχιστα μελετημένοι.

Οι ασθένειες του γλυκογόνου περιλαμβάνουν την αγλυκογένεση - την απουσία ενός ενζύμου το οποίο είναι υπεύθυνο για τη σύνθεση του γλυκογόνου. Συμπτώματα: σπασμοί, υπογλυκαιμία. Διαγνώστηκε με ηπατική βιοψία.

Τα αποθέματα γλυκογόνου από τους μυς και το συκώτι είναι εξαιρετικά σημαντικά για τους αθλητές, η αύξηση της αποθήκης γλυκογόνου αποτελεί αναγκαιότητα και πρόληψη της παχυσαρκίας. Τα εκπαιδευτικά ενεργειακά συστήματα συμβάλλουν στην επίτευξη αποτελεσμάτων και στόχων στον αθλητισμό, αυξάνοντας τα αποθέματα της καθημερινής ενέργειας. Θα ξεχάσετε την κόπωση και θα παραμείνετε σε καλή κατάσταση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Προσέξτε την εκπαίδευση και τη διατροφή με σύνεση!

http://bodymaster.ru/food/glikogen