Το καρύδι αμυγδάλων δεν είναι επιστημονικά ένα καρύδι. Και αυτό δεν είναι το μόνο χαρακτηριστικό του. Έχει πραγματικά εκπληκτικά χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες. Αξίζει να μιλήσουμε λεπτομερώς γι 'αυτά!

Για αρχή, να τον γνωρίσετε λίγο πιο κοντά.

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε:

Αμύγδαλο Καρυδιού: Όφελος και Ζημία, Σύνθεση, Ιδιότητες, Εφαρμογή

Το αμύγδαλο είναι πραγματικά το αριστούργημα της φύσης! Τι είναι όμορφο, ειδικά κατά την ανθοφορία του. Η μυρωδιά των πιο όμορφων, ευχάριστων στα μάτια λουλούδια, απίστευτα αρωματικά και μεθυστικά... Και όλα αυτά επειδή το φυτό ανήκει στην οικογένεια Ροζ. Το γένος είναι δαμάσκηνο.

Και στην πραγματικότητα είναι ένας καρπός και όχι ένα καρύδι καθόλου, όπως θεωρείται. Αλλά θα τον καλέσουμε όπως είναι σύνηθες, όπως έχουμε συνηθίσει. Από αυτό, η ουσία και τα οφέλη του αμυγδάλου για το σώμα δεν γίνονται λιγότερα!

Η προέλευση και πώς μεγαλώνουν τα αμύγδαλα

Έρχεται από την Κεντρική Ασία, ως εκ τούτου, όπως και οι περισσότεροι "Ασιάτες", είναι πολύ ελαφρύς-απαιτεί.

Λόγω του ότι το ριζικό σύστημα αναπτύσσεται αρκετά καλά, δεν είναι ιδιαίτερα επιλεκτικό για το έδαφος, μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί σε πετρώδη, χαλικώδη εδάφη, πλαγιές.

Δεν φοβάται ούτε καν την ξηρασία. Εύκολα αντέχει τους παγετούς έως και 25 μοίρες. Το μόνο πρόβλημα για αυτόν είναι ότι πολύ πρώιμη ανθοφορία (συχνά ακόμα και τον Φεβρουάριο!) Τον προκαλεί να υποφέρει κατά την περίοδο του παγετού, που συμβαίνει με την έναρξη της άνοιξης μετά την πρώτη ζέστη.

Τώρα αυτά τα δέντρα μπορούν να βρεθούν όχι μόνο στην Ασία. Εξάπλωσαν, πολύ καλά εγκλιματισμένα, σε πολλές χώρες του κόσμου με ένα ζεστό κλίμα.

Αυτό, ειδικότερα, το έδαφος της Κριμαίας, του Καυκάσου, της Μεσογείου. Στην Αμερική, αυτή είναι η πολιτεία της Καλιφόρνιας. Στην Ευρώπη - Σλοβακία, Δημοκρατία της Τσεχίας.

Με την ευκαιρία, οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι τώρα ο μεγαλύτερος παραγωγός και προμηθευτής στον κόσμο αυτού του καρύδι.

Πρόκειται για ένα πολύτιμο φυτό μελιού, το οποίο δίνει πολύ νέκταρ μέλι και γύρη λουλουδιών.

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ειδών αυτού του δέντρου. Οι καρποί πολλών από αυτούς δεν προορίζονται για φαγητό, είναι απλώς διακοσμητικοί.

Το ξύλο αυτού του φυτού χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή ξυλουργικών προϊόντων.

Η χημική σύνθεση των αμυγδάλων: βιταμίνες και μέταλλα

Εξετάστε τη χημική σύνθεση του παραδείγματος των γλυκών αμυγδάλων πυρήνων.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β 100 γραμμάρια καρπών αμυγδάλου:

• Ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2) - 56% της συνολικής ημερήσιας απαίτησης.
• θειαμίνη - 0.22 mg.
• πυριδοξίνη - 0,15 mg.
• Βιταμίνη Β9 - 52 mg.
• Η βιταμίνη C απουσιάζει.
• Βιταμίνη PP-6, 98 mg (35% της ημερήσιας τιμής).

Η περιεκτικότητα σε ορυκτά 100 γραμμαρίων είναι αρκετά υψηλή.

Πρώτα απ 'όλα, είναι το μαγνήσιο - 267 mg.

Φωσφόρος - 483 mg, Κάλιο - 706 mg, Ασβέστιο - 263 mg.

Υπάρχει επίσης μαγγάνιο - 2,28 mg., Χαλκός - 2 mg., Σίδηρος, ψευδάργυρος, σελήνιο.

Διατροφική αξία και αμύγδαλα θερμίδων

Διατροφική αξία αμυγδάλου ανά 100 γραμμάρια προϊόντος:

• Σχεδόν το ήμισυ καταλαμβάνεται από λίπη - 49, 43 γρ.
• Ο σκίουρος περιέχει 20 γραμμάρια.
• Οι υδατάνθρακες αποτελούν περίπου 10 γραμμάρια.

Όπως και φυτικές ίνες - 12 γραμμάρια, νερό - 4,8 γραμμάρια, τέφρα - 3 γραμμάρια.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, αποτελούν σχεδόν το 4% της συνολικής μάζας λίπους στη σύνθεση.

Πρόκειται για παλμιτικό οξύ - 3, 05 g, στεατικό - 0,68 g, αραχιδικό - 0,02 g, μιλιστινικό - 0,01 g.

Ενεργειακή αξία

Λαμβάνετε υπόψη 30 γραμμάρια. ξηρούς καρπούς.

Το ποσό αυτό θεωρείται ως η μέγιστη ημερήσια δόση για άτομο με θερμιδική δίαιτα 2000 kcal. ανά ημέρα.

Αποδεικνύεται 170 kcal., 6 γραμμάρια πρωτεΐνης, 15 γραμμάρια λίπους.

Η σειρά αμινοξέων περιέχει απαραίτητα και απαραίτητα αμινοξέα σε επαρκή ποσότητα για την ανθρώπινη υγεία και διατροφή: η θρυπτοφάνη είναι 53%, η ιστιδίνη - 52%, η ισολευκίνη - 46%, η λευκίνη - 45%.

Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες των καρπών αμυγδάλου

• Οι παραδοσιακοί θεραπευτές υποστηρίζουν ότι αν προσθέσετε τακτική χρήση αυτού του καρύου στη διατροφή σας, πολλές ασθένειες μπορεί να υποχωρήσουν.

• Ένας υγιής άνθρωπος μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την υγεία του, γι 'αυτό μόνο μια χούφτα ξηρών καρπών την ημέρα είναι αρκετή γι' αυτόν, μόνο για να διατηρήσει.
• Τα αμύγδαλα είναι αρκετά θρεπτικά, επομένως θα είναι πολύ χρήσιμα για εκείνους που έχουν μεγάλη ενεργειακή δαπάνη του σώματος (σωματική, ψυχική, ψυχική), καθώς και εκείνοι που βρίσκονται σε ασθενέστερη κατάσταση, είναι άρρωστοι και αυτοί που βρίσκονται στο τέλος.
• Το Almond Nut είναι ένα εξαιρετικό μέσο για να αποτοξινώσει το σώμα, προκειμένου να καθαρίσει το περιττό "σκουπίδια" που συσσωρεύεται στα κύτταρα του σώματος, για να αφαιρέσει τοξίνες, σκωρίες, άλατα βαρέων μετάλλων.
• Έχει θεραπευτική επίδραση στα νεφρά και σε ολόκληρο το ουροποιητικό σύστημα.
• Σημαντικά οφέλη θα είναι στη χρήση για την υγεία των ανδρών, καθώς τα αμύγδαλα είναι απίστευτα ικανά να βελτιώσουν τη δραστικότητα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ψευδάργυρο, το σημαντικότερο μέταλλο για το σκοπό αυτό.
• Έχει καλές χολερικές ιδιότητες, ενισχύει τον ιστό του ήπατος.
• Έχει αντιγηραντικές ιδιότητες.
• Η ανατολική επιστήμη της υγείας - η Αγιουρβέδα - ισχυρίζεται ότι τα αμύγδαλα έχουν πολύ ευεργετική επίδραση στην γυναικεία ομορφιά.
• Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό αυτού του καρύδι είναι να βοηθήσει με ένα hangover.
• Βελτιώνει την ποιοτική σύνθεση του αίματος, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της αναιμίας.
• Μια ευεργετική επίδραση στη δουλειά της σπλήνας, του παγκρέατος.
• Απλά ένα απαραίτητο εργαλείο για όσους έχουν προβλήματα με την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία, προδιάθεση για επιθέσεις υψηλής αρτηριακής πίεσης.
• Σημειώνεται ένα σημαντικό ηρεμιστικό αποτέλεσμα στο σώμα, και ως εκ τούτου είναι μια καλή θεραπεία για έναν ασθενή, χαλαρωμένο νευρικό σύστημα, συμπεριλαμβανομένης της αϋπνίας.
• Έχει εξαιρετικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ισχυρό αντι-καρκινογόνο. Ουσίες που είναι στη σύνθεσή του, αποτρέπουν την καταστροφή υγιών κυττάρων.
• Σε σχέση με τα παραπάνω, μπορούμε με ασφάλεια να πούμε ότι η χρήση αμυγδάλων βοηθά στη μείωση του κινδύνου κακοήθων όγκων, γεγονός που ελαχιστοποιεί την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου.
• Η παραδοσιακή ιατρική έχει τα γεγονότα ότι το στομάχι αρχίζει να λειτουργεί καλύτερα, πιο εύκολα και με το χρόνο θεραπεύει τέτοια προβλήματα όπως το έλκος του στομάχου, το έλκος του δωδεκαδακτύλου και το έργο του παγκρέατος διευκολύνεται.
• Εκτός από τις θεραπευτικές ευεργετικές ιδιότητες, είναι επίσης ένας εξαιρετικός κοσμολογικός παράγοντας. Για τους σκοπούς αυτούς, χρησιμοποιήστε λάδι (λιπαρά λαχανικά και απαραίτητα).
• Ιδανικό για φροντίδα δέρματος, μαλλιών και νυχιών.
• Έχει ισχυρές αντιγηραντικές ιδιότητες, σφίγγει το οβάλ του προσώπου, θρέφει το δέρμα, το κάνει απαλό, φρέσκο.
• Τα μαλλιά μετά την εφαρμογή του καλλυντικού ελαίου με τη μορφή μάσκες αποκτούν μια ιδιαίτερη λάμψη, μεταξένια, ενισχύουν τις ρίζες τους, πιτυρίδα εξαφανίζεται.
• Υπάρχουν παραδείγματα του γεγονότος ότι η τακτική χρήση αυτού του πετρελαίου για μεγάλο χρονικό διάστημα για την καταπολέμηση της φαλάκρας (μασάζ του τριχωτού της κεφαλής, μάσκες) αναβίωσε τα μαλλιά σε μια νέα ενεργή ανάπτυξη!
• Χρησιμοποιείται πολύ αποτελεσματικά σε διαδικασίες κατά της κυτταρίτιδας - μασάζ, συνηθισμένη εφαρμογή, ως παράγοντα θεραπείας, αντι-κυτταρίτιδα αναδιπλώνεται.
• Εξαιρετική θεραπεία για ραγάδες (ραγάδες) στο δέρμα του σώματος.

Βίντεο: τα οφέλη και η βλάβη του αμυγδάλου

Πού χρησιμοποιείται και χρησιμοποιείται το καρύδι αμυγδάλου;

Οι κύριοι τομείς εφαρμογής είναι το μαγείρεμα, η παραδοσιακή ιατρική, η διαιτολογία, η κοσμετολογία, η βιομηχανική παραγωγή της βιομηχανίας τροφίμων.

Ιδιαίτερη αξία για εμάς είναι τα οστά αμυγδάλου, είναι επίσης καρύδια. Αυτοί οι πυρήνες γεύση πικρή, γλυκιά, όλα εξαρτώνται από την ποικιλία. Και, ανάλογα με αυτό, χρησιμοποιούνται για διαφορετικούς σκοπούς, σε διαφορετικές ιδιότητες.

Οστά των γλυκών ποικιλιών χρησιμοποιούνται στην τροφή. Η αξία δεν είναι μόνο ο πυρήνας αυτού του καρύου, αλλά και το κέλυφος του, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία καλλυντικών για προϊόντα φροντίδας ως παράγοντα απολέπισης του δέρματος.

Το τυλιγμένο κέλυφος στη βιομηχανία τροφίμων αρωμάτισε διάφορα ποτά στην παραγωγή τους. Αυτό, ειδικότερα, οι οίνοι, τα λικέρ, το κονιάκ. Με την ευκαιρία, αυτό όχι μόνο βελτιώνει τη γεύση τους, αλλά και το χρώμα τους αλλάζει προς την κατεύθυνση μιας βαθύτερης, πιο κορεσμένης.

Το αιθέριο έλαιο, το οποίο χρησιμοποιείται για την αρωματοποιία στην αρωματοποιία, τη βιομηχανία καλλυντικών, αποστάζεται από το κέικ λαδιού που απομένει μετά την εκχύλιση λιπαρών ελαίων, ως ανεξάρτητο προϊόν.

Στη λαϊκή ιατρική, η δίαιτα χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πολλών ασθενειών, καθώς και για ένα συστατικό μιας υγιεινής διατροφής.

Αμυγδαλέλαιο

Σας προτείνουμε αυτό το βιολογικό γλυκό αμυγδαλέλαιο εδώ

Επίσης, το πετρέλαιο θεωρείται πολύτιμο για την παραγωγή σαπουνιού υψηλής ποιότητας και άλλων καλλυντικών προϊόντων.

Η χρήση του αμυγδάλου και των προϊόντων του στο μαγείρεμα

Κουζίνες ορισμένων χωρών του κόσμου το χρησιμοποιούν για το μαγείρεμα πιάτα κρέατος, πιάτα πουλερικών, ρύζι (για παράδειγμα, Ινδία).

Αμύγδαλο πετρέλαιο, εκτός από την κοσμετολογία, χρησιμοποιείται επίσης στο μαγείρεμα. Το κύριο πράγμα - να επιλέξετε το σωστό προϊόν, και στη συνέχεια τις γαστρονομικές απολαύσεις σας. Δοκιμάστε τις συνταγές του ιστότοπού μας, οι οποίες δεν αφήνουν κανέναν αδιάφορο!

Αμύγδαλο αλεύρι

Αμύγδαλα χρησιμοποιούνται για να κάνουν το αλεύρι, το οποίο χρησιμοποιείται στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής. Εκτιμήθηκε ιδιαίτερα από τους σεφ στα γαλλικά εστιατόρια, για καλό λόγο ότι τα γαλλικά αρτοσκευάσματα θεωρούνται τόσο νόστιμα. Η εκλεπτυσμένη και με τον δικό της τρόπο η εξαιρετική μυρωδιά αμυγδάλου δίνει μια αξέχαστη γεύση στο ψήσιμο και τα είδη ζαχαροπλαστικής.

Αμύγδαλο γάλα

Από τους καρπούς του γλυκού αμυγδάλου παράγεται πολύ νόστιμο λαχανικό αμυγδάλου γάλακτος με μια λεπτή γεύση καρυδιού. Το αμυγδαλωτό γάλα μπορεί να παρασκευαστεί από τον εαυτό σας στο σπίτι ή μπορείτε να το αγοράσετε σε καταστήματα βιολογικών τροφίμων.

Αμύγδαλα και αντενδείξεις

Παρά τις υπέροχες, χρήσιμες, θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του υπέροχου καρύδι, δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε περισσότερο από μια χούφτα την ημέρα (30 γραμμάρια).

Δοκιμάστε τα πραγματικά γλυκά αμύγδαλα από τους καλύτερους παραγωγούς!

http://orehi-zerna.ru/mindal-polza-i-vred/

Αμύγδαλα - τα οφέλη και η βλάβη των καρπών με κέλυφος για γυναίκες και άνδρες

Τα οφέλη και οι βλάβες των αμυγδάλων για το σώμα των γυναικών και των ανδρών - το θέμα της συζήτησης μας σήμερα. Ας δούμε τι είναι, πώς μεγαλώνουν τα αμύγδαλα, σχετικά με τη χρήση των ωφέλιμων ιδιοτήτων της στην παραδοσιακή ιατρική και την κοσμετολογία.

Τι είναι το αμύγδαλο - πώς να αυξηθεί, φωτογραφία

Το αμύγδαλο είναι ένα πολυετές φυτό με τη μορφή θάμνου ή δέντρου, ανήκει στην οικογένεια των Rosaceae και έχει καρπούς πέτρας (πιο συχνά ονομάζεται απλό καρύδι). Το ύψος μπορεί να φτάσει τα 5 μέτρα, αλλά συνήθως λιγότερο - 2-3 μέτρα.

Τα φύλλα αμυγδαλιάς είναι επιμήκη, επίμηκες, κάπως θυμίζουν φύλλα ευκαλύπτου. Η άνθιση αρχίζει νωρίς την άνοιξη με άφθονο ροζ χρώμα, ξεπερνώντας άλλες καλλιέργειες κήπου. Επί του παρόντος διανέμεται στην Ασία, την Ευρώπη, την Αμερική.

Μπορεί να αναπτυχθεί στη Ρωσία, αλλά η συγκομιδή δεν είναι τόσο άφθονη μετά τη συνήθη άνοιξη που εκτείνεται για τους ανοιχτούς χώρους μας.

Λίγες μήνες μετά την ανθοφορία, οι καρποί του αμύγδαλο ωριμάζουν, οι drupes ωριμάζουν, το εσωτερικό του παξιμάδι στεγνώνει, και το οστό ανοίγει. Ενώ τα καρύδια είναι ακόμα πράσινα, τα φρούτα μοιάζουν με τα άγρια ​​βερίκοκα.

Αμύγδαλο πικρό και γλυκό, σύνθεση του

Τα καρύδια αμυγδάλων έχουν υψηλή θρεπτική αξία, καθώς περιέχουν πολλές φυτικές πρωτεΐνες, μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, λιποδιαλυτές και υδατοδιαλυτές βιταμίνες, μέταλλα. Ωστόσο, θεωρούνται τα πιο χρήσιμα από όλα τα γνωστά καρύδια.

Καλλιεργήστε τις πικρές και γλυκές ποικιλίες αμυγδαλιάς.

Οι πρώτες χρησιμοποιούνται κυρίως στην ιατρική (για την παραγωγή αμυγδαλέλαιου) και στην παραγωγή καλλυντικών (σαπούνια, αρώματα, αρώματα), είναι τοξικά και αντενδείκνυνται για χορήγηση από το στόμα.

Το δεύτερο χρησιμοποιείται στη μαγειρική (προστιθέμενη σε κέικ, παγωτό, σοκολάτα και πολλά άλλα), που χρησιμοποιούνται ακατέργαστα για την παρασκευή φυσικών καλλυντικών και χρησιμοποιούνται επίσης για ιατρικούς σκοπούς.

Η ακόλουθη συζήτηση επικεντρώνεται κυρίως στην ποικιλία γλυκών καρυδιών.

Τα οστά αυτού του είδους χρησιμοποιούνται ευρέως στη σύγχρονη κοινωνία, αλλά ταυτόχρονα, πολλοί δεν γνωρίζουν τα οφέλη και τις βλάβες της χρήσης αμυγδάλων.

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το αμύγδαλο έχει πολλά οφέλη για τον οργανισμό λόγω της πλούσιας σύνθεσης των χρήσιμων συστατικών (βιταμίνες Ε, ΡΡ, ομάδα Β, φολικό οξύ, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο, ιώδιο, φώσφορο, φθόριο, ψευδάργυρος και πολλά άλλα). άνθρωπος, κάτι που δεν αποδεικνύεται μόνο στην πράξη.

Αμύγδαλο θερμίδες, αδυνάτισμα εφαρμογή

Calorie γλυκό αμύγδαλο - 570 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Και επειδή αυτά τα καρύδια είναι πολύ θρεπτικά, χρησιμοποιούνται συχνά σε προγράμματα απώλειας βάρους. Επιπλέον, με μέτρια χρήση, έχουν ιδιότητες καθαρισμού και καύσης λιπών, κάτι που είναι χρήσιμο σε όσους χάσουν βάρος, φροντίζοντας για την υγεία τους.

Επιπλέον, το προϊόν έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, ο οποίος επιτρέπει τη χρήση του ακόμη και για διαβητικούς και για την πρόληψη της ανάπτυξής του.

Δεδομένου ότι το αμύγδαλο περιέχει πολλή πρωτεΐνη, οι χορτοφάγοι προσπαθούν ενεργά να το συμπεριλάβουν στη διατροφή τους.

Ποσοστό πρόσληψης αμυγδάλου

Οι κανόνες είναι βολικό να μετρήσει τη δική σας χούφτα, συνήθως περιέχει περίπου 25-30 γραμμάρια του προϊόντος. Εάν υπερβείτε τη δόση μπορεί να είναι δύσκολο να αφομοιωθεί.

Χρήσιμες ιδιότητες αμυγδάλου

• Αντιοξειδωτικό;
• πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου ·
• τη βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας και της παραγωγικότητας των γνωστικών διεργασιών.
• αντικαταθλιπτικό;
• τονωτικό;
• μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και γλυκόζης.
• ομαλοποίηση του αίματος.
• βιταμίνωση;
• καθαρισμός;
• choleretic?
• Αναζωογονητικό για το δέρμα, τους θύλακες των τριχών.
• ασθενές διουρητικό και καθαρτικό αποτέλεσμα.
• ομαλοποίηση του ύπνου, εμμηνορροϊκός κύκλος και μείωση του PMS.

Τα οφέλη του αμυγδάλου στο ανθρώπινο σώμα

Τι κάνει τα αμύγδαλα χρήσιμα;

• Με την τακτική χρήση αμυγδάλων, η γενική κατάσταση του σώματος βελτιώνεται:

- μειώνεται η εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων (σταθεροποιεί το σύστημα, προωθεί την εξάλειψη της χοληστερόλης, χρησιμοποιείται ως πρόληψη του εγκεφαλικού επεισοδίου) ·

- η εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα βελτιώνεται (η οξύτητα του στομάχου μειώνεται, η καούρα σβήνει, χρησιμεύει ως πρόληψη από το γαστρικό έλκος και το έλκος του δωδεκαδακτύλου).

- η αιμοσφαιρίνη αυξάνεται, συνιστάται ως πρόληψη για όσους είναι επιρρεπείς σε αναιμία.

- μειώνει την εμφάνιση κακοήθων όγκων,

- διεγείρει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, ενώ βελτιώνει τη μνήμη και τη συγκέντρωση της προσοχής (ως επιλογή, είναι κατάλληλη για τα παιδιά να βελτιώσουν τις ακαδημαϊκές επιδόσεις, να επικεντρωθεί στις εξετάσεις), χρησιμοποιείται για την πρόληψη της άνοιας,

- Βελτιώνει το έργο των οργάνων όρασης, είναι μια εξαιρετική πρόληψη της μυωπίας.

• Οι νυχτερινές κράμπες μειώνονται, χάρη σε μια αξιοπρεπή ποσότητα ασβεστίου, τα καρύδια αυτού του τύπου χρησιμεύουν ως εξαιρετική πρόληψη της οστεοπόρωσης.

• Το αμύγδαλο καρυδιού έχει καθαριστικές ιδιότητες, επομένως συνιστάται να το παίρνετε ως μέρος μιας πολύπλοκης θεραπείας της ουρολιθίας, αφαιρεί άμμο από τα νεφρά και εμποδίζει το σχηματισμό. Μια θετική επίδραση στη δύναμη των ανδρών με προβλήματα ηλικίας.

- απομακρύνει τις βλαβερές ουσίες κατά την απολύμανση ·

- έχει ένα ήπιο choleretic αποτέλεσμα, καθαρίζει και έχει καλή επίδραση στη δουλειά του ήπατος και του σπλήνα.

• Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μια θετική επίδραση στην κατάσταση του πλακούντα (ειδικά στα πρώιμα στάδια), αυξάνει τον ενεργειακό τόνο των μελλοντικών μητέρων.

• Χρησιμοποιείται ενεργά για την απώλεια βάρους.

Δεδομένου ότι οι αμυγδαλωτοί πυρήνες είναι πολύ θρεπτικοί, το ημερήσιο μερίδες μειώνεται. Τα οστά αμυγδάλων μπορούν να λειτουργήσουν ως φυσικός καυστήρας λίπους, να ομαλοποιήσουν το σωματικό βάρος χωρίς να βλάψουν το σώμα, σε αντίθεση με τα δημοφιλή μέσα απώλειας βάρους, τα οποία περιλαμβάνουν πολλά διαφορετικά επιβλαβή συστατικά.

• Συμβάλλει στην εξομάλυνση του συναισθηματικού περιβάλλοντος κατά τη διάρκεια της κατάθλιψης, του στρες, της κόπωσης, του αυξημένου στρες. Ως αποτέλεσμα, ο ύπνος βελτιώνεται, η διάθεση βελτιώνεται, η δραστηριότητα αυξάνεται.

• Επιπλέον, συμπεριλαμβάνοντας αυτό το προϊόν στην καθημερινή διατροφή, μπορείτε να προσαρμόσετε τον έμμηνο κύκλο στις γυναίκες, καθώς και να διευκολύνετε τη ροή της εμμηνόπαυσης.

• Το περιγραφόμενο καρύδι είναι δημοφιλές ως καλλυντικό.

Χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της κατάστασης των νυχιών και των μαλλιών, είναι ένας εξαιρετικός αντιρυτιδικός παράγοντας, συντηρώντας και παρατείνει τη νεανικότητα του δέρματος και βοηθά στην κυτταρίτιδα, εξομαλύνοντας προβληματικές περιοχές.

Ταυτόχρονα, λαμβάνεται από το στόμα καθημερινά σε μικρές ποσότητες (20-30 γραμμάρια) ή κατασκευάζονται διάφορες μάσκες, τρίβει (τα καρύδια φτάνουν σε κατάσταση καλαμάκι, το μέλι μπορεί να προστεθεί και να εφαρμοστεί σε μεμονωμένα μέρη ή ολόκληρο το σώμα για λίγα λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό).

Αμυγδαλέλαιο

Ξεχωριστά, θα ήθελα να πω για τη χρήση του αμυγδαλέλαιου ως καλλυντικού. Παράγεται με τη συμπίεση των ποικιλιών γλυκών καρυδιών με ψύξη. Το λάδι χρησιμοποιείται για να αναπτυχθούν και να ενισχυθούν οι βλεφαρίδες (μια μικρή ποσότητα εφαρμόζεται στις βλεφαρίδες τη νύχτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια καθαρή βούρτσα από τη μάσκαρα ή τα άκρα δακτύλων).

Επίσης, ένα μικρό λάδι μπορεί να χυθεί στην παλάμη και να μολύνει τα μαλλιά τους στο κεφάλι, αρχίζοντας να τρίβει από τις ρίζες και εξαπλώνεται σε όλο το μήκος, με τακτική χρήση, τα μαλλιά γίνεται παχύ και λαμπερό.

Το τέλειο αμυγδαλέλαιο λειτουργεί στο δέρμα, το θεραπεύει, εξισώνει το χρώμα, το δέρμα μαλακώνει και μαλακώνει. Για τις επεξεργασίες νερού: μερικές σταγόνες ελαίου προστίθενται στο μπάνιο, ενώ παίρνουν 15-20 λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λάδι κατά τη διάρκεια του μασάζ και να το εφαρμόσετε απευθείας στο δέρμα με την καθαρή του μορφή ή να αναμιχθεί με την κρέμα. Δεν προκαλεί ερεθισμό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μασάζ μικρών παιδιών.

Όταν ο θόρυβος στα αυτιά και η ωτίτιδα εκδηλώσεις αυτού του παξιμαδιού λαδιού ενσταλάσσεται σε 1-2 σταγόνες σε κάθε κανάλι του αυτιού.

Ως εξωτερική θεραπεία, το αμυγδαλέλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την περιποίηση και για τη θεραπεία όγκου μαστού. Απελευθερώνει πόνο και μώλωπες, τραυματισμούς.

Αυτό το πετρέλαιο συνιστάται να πίνετε σε 0,5-2 st.lozhke για τη δυσκοιλιότητα, καθώς και ως θεραπευτικός παράγοντας για χρόνια γαστρίτιδα, κολίτιδα και χρόνια βρογχίτιδα.

Τα οφέλη και η βλάβη των αμυγδάλων για τις γυναίκες

• Τα επιμήκη καρύδια περιέχουν φολικό οξύ, επιτρέποντας στο σωλήνα του εμβρυϊκού νεύρου να σχηματίσει κανονικά και διατηρεί εντελώς την εγκυμοσύνη.

• συμβάλλει στην ομαλοποίηση του γυναικείου κύκλου, μειώνει τον πόνο της εμμήνου ρύσεως και τις αρνητικές εκδηλώσεις του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου,

• Πιο ασφαλή περνάει την εμφάνιση της εμμηνόπαυσης.

• βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών, του δέρματος, τους αναζωογονεί.

• λόγω του μαγνησίου, η κατάσταση του νευρικού συστήματος της εγκύου γυναίκας βελτιώνεται, οι σπασμοί της νύχτας εξαφανίζονται.

• η λήψη αμυγδάλων συμβάλλει στην ήπια χαλάρωση του εντέρου, η οποία είναι επίσης σημαντική για μια γυναίκα που περιμένει ένα μωρό.

• μειώνει το πρήξιμο των ποδιών και τον πόνο στην πλάτη.

Τα οφέλη του αμυγδάλου για τους άνδρες και η βλάβη

• βελτιώνει την ισχύ.

• σταθεροποιεί την παραγωγή τεστοστερόνης ·

• εμποδίζει τη συχνότητα εμφάνισης αθηροσκλήρωσης, διαβήτη,

• Άλλες ευεργετικές ιδιότητες του αμυγδάλου είναι κοινές και στα δύο φύλα.

Παρά τα πλεονεκτήματα της χρήσης αμυγδάλων με παράλογη χρήση, μπορεί να προκαλέσουν δυσμενείς επιπτώσεις.

Almond Harm, αντενδείξεις

• Τα καρύδια αυτού του τύπου είναι αλλεργιογόνα, επομένως πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή, ειδικά για τις έγκυες γυναίκες. Ακόμη και αν δεν υπήρχαν αλλεργικές αντιδράσεις κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, δεν συνιστούσαν να τρώγονται αμυγδαλωτά κατά τη σίτιση, επειδή μπορούν να φτάσουν στο μωρό μέσω του γάλακτος και τα παιδιά μπορούν να έχουν υψηλή ευαισθησία στα συστατικά καρυδιού, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει αρνητικές συνέπειες.

• Με τη φροντίδα θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή των αμυγδάλων σε εκείνους που είναι διατεθειμένοι να είναι υπέρβαροι, δεδομένου ότι είναι πολύ υψηλής θερμιδικής αξίας τρόφιμα. Έχοντας πολλά λιπαρά στη σύνθεση, οι ξηροί καρποί μπορούν να συμβάλουν σε ακόμα μεγαλύτερο κέρδος βάρους (ημερήσια πρόσληψη για απώλεια βάρους 10-20 γραμμάρια).

• Το προϊόν δεν συνιστάται για άτομα με καρδιακή αρρυθμία και σοβαρές ασθένειες του κεντρικού νευρικού συστήματος, καθώς ουσίες που είναι μέρος του εμβρύου μπορούν να προκαλέσουν άγχος, ζάλη, γρήγορο παλμό και ακόμη και ναυτία.

• Τα φρούτα των ανώριμων ή πικρών αμυγδάλων έχουν τοξικά αποτελέσματα, είναι μικρότερα σε μέγεθος, συχνά έχουν πρασινωπή απόχρωση, επιλέγοντας καρύδια αξίζει να προσέξουμε. Η σύνθεση της πικρής ποικιλίας σπόρων περιλαμβάνει υδροκυανικό οξύ, το οποίο μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση και όταν χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες και σε θάνατο.

Σε γενικές γραμμές, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι οι ιδιότητες της χρήσης σπόρων αμυγδάλου πάνω από τα αναμενόμενα επιβλαβή αποτελέσματα. Μπορούν να χρησιμοποιήσουν όλα, ανεξάρτητα από το φύλο και την ηλικία. Πρέπει να θυμόμαστε ότι όταν καταναλώνετε οποιοδήποτε προϊόν είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε μετριοπάθεια, τα αμύγδαλα δεν αποτελούν εξαίρεση.

Η υπερκατανάλωση μπορεί να προκαλέσει δυσφορία, ακόμα και σε όσους δεν έχουν προβλήματα υγείας. Ως εκ τούτου, μπορείτε να επιλέξετε τα αμύγδαλα ως συμπλήρωμα στην κύρια διατροφή, να έχετε το μέγιστο όφελος από τους ξηρούς καρπούς, χωρίς να ξεχνάτε το ποσοστό κατανάλωσης.

Πώς να επιλέξετε αμύγδαλα

Οι μέγιστες χρήσιμες ιδιότητες των αμυγδάλων στο κέλυφος, θα πρέπει να είναι χωρίς ρωγμές και ζημιές, μούχλα μούχλα, αλλά δυστυχώς, τέτοια σπάνια μπορεί να βρεθεί στα σούπερ μάρκετ μας, όταν αγοράζουν φλούδες καρύδια πρέπει να δώσετε προσοχή στην ημερομηνία της κατασκευής και της συσκευασίας, εμφάνιση. Είναι καλύτερο εάν η συσκευασία είναι σφραγισμένη.

Θα πρέπει να προτιμάτε να αγοράζετε αποξηραμένα αμύγδαλα, αντί να φρυγανίζετε, στην τελευταία είναι η χρήση ασύγκριτα μικρότερη από τη θερμική επεξεργασία.

http://alter-zdrav.ru/mindal-polza-i-vred-oreha-dlya-zhenshhin-i-muzhchin/

Αμύγδαλα: ποικιλίες και χαρακτηριστικά φροντίδας

Το αμύγδαλο είναι ένα καθολικό φυτό για την τοποθέτηση ενός φράκτη. Ευχαριστεί τον ιδιοκτήτη την άνοιξη με πολύχρωμα και άφθονα λουλούδια. Οι ερασιτέχνες κηπουροί προτιμούν να καλλιεργούν θαύματα, αλλά τα αμύγδαλα έχουν προφανή πλεονεκτήματα.

Αμύγδαλο είναι πολύ διακοσμητικό

Όπως φαίνεται κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας: καλύπτεται με λεπτές ροζ λουλούδια. Σε φόρμες, αυτά τα λουλούδια μοιάζουν με μικροσκοπικά τριαντάφυλλα.

Το φυτό του υπογένου Αμύγδαλο (Amygdalus) ανήκει στο γένος Plum. Μερικοί αποδίδουν λανθασμένα το φυτό στα καρύδια. Τα αμύγδαλα έχουν οπωροφόρα δέντρα παρόμοια με τα ροδάκινα, αν και το σχήμα μοιάζει με φρούτα φουντουκιού.

Καθώς μεγαλώνει στη φύση: προτιμά τις πετρώδεις και χαλικιές πλαγιές ύψους ενός και μισού χιλιομέτρου, πλούσιες σε ασβέστιο. Τα φυτά ομαδοποιούνται σε πολλά άτομα, τα οποία βρίσκονται σε απόσταση αρκετών μέτρων (5-7 μέτρα) το ένα από το άλλο. Πολύ ελαφρύ-απαιτεί, ανθεκτικό στην ξηρασία, επειδή έχει ένα αναπτυγμένο ριζικό σύστημα.

Ανθίζει νωρίς την άνοιξη, σε ορισμένες περιοχές, ακόμα και στο τέλος του χειμώνα. Τα φρούτα ωριμάζουν στα μέσα του καλοκαιριού, το φυτό αρχίζει να αποδίδει καρπούς στο πέμπτο έτος ζωής και ζει περισσότερο από εκατό χρόνια. Αναπαράγει με διάφορους τρόπους, ανθεκτικό στον παγετό, αλλά κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου φοβόμαστε τους παγετούς της άνοιξης. Το μπουκέτο αμυγδάλων στις αρχές της άνοιξης ευχαριστεί το μάτι με την τρυφερότητα και την ελαφρότητα του. Οι βλαστοί ανθοφορίας κόβονται τη στιγμή που τα λουλούδια στο κάτω τμήμα τους έχουν ανθίσει πλήρως και στο πάνω μέρος οι μπουμπούκια έχουν γίνει ροζ. Το κόψιμο είναι απαραίτητο στη βάση του κλάδου.

Αμύγδαλο φρούτα μοιάζει με ροδάκινο.

Τύποι αμυγδάλων

Το αμύγδαλο είναι ένα όμορφο χαμηλό δέντρο ή θάμνος που αναπτύσσεται στα νότια της Ρωσίας, στον Καύκασο, στη Δυτική Σιβηρία και στην Κεντρική Ασία. Οι επιστήμονες προσδιορίζουν τους ακόλουθους τύπους:

1. Άμυλο συνηθισμένο. Αναπτύσσεται ειδικά για τη βιομηχανία τροφίμων. Η αξία του καρπού είναι ότι το καρύδι αμυγδάλου περιέχει λάδι.
2. Αμπέλι βήματος (bobovnik) - ένα μικρό δέντρο μέχρι 1,5 μ. Με λουλούδια ροζ απόχρωσης. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, το φυτό είναι ελαφρύ και ευάερο, όπως ένα σύννεφο. Δεν φοβάται την ξηρασία, ανθεκτικό, ανθίζει τον Μάιο. Οι καρποί αυτού του τύπου αμυγδάλου δεν τρώγονται, καλλιεργούνται μόνο για διακοσμητικούς σκοπούς.
3. Τρία αμυγδαλωτά αμύγδαλα. Αναπτύσσεται σε ύψος δύο μέτρων. Πολύ όμορφος θάμνος, της οποίας η πατρίδα είναι η Κίνα, από όπου ήρθε στην Ευρώπη. Οι κηπουροί προτιμούν να μεγαλώνουν το σχήμα τριφύλλιου με ροζ λουλούδια, που μοιάζουν με μικρά τριαντάφυλλα. Τα άνθη αμυγδάλου με τρία χέρια από δύο έως τρεις εβδομάδες, μετά τα οποία τα φύλλα αρχίζουν να αναπτύσσονται πάνω σε αυτό. Ο θάμνος είναι εξαιρετικά όμορφος, φαίνεται εκπληκτικός στην τυποποιημένη μορφή. Οι κηπουροί το μοσχεύουν σε άλλα φυτά (δαμάσκηνα, πτέρυγες). Είναι καλύτερα να προστατεύετε το φυτά από τη βόρεια πλευρά, τότε τα λουλούδια στα κλαδιά που προστατεύονται από τους βόρειους ανέμους και το κρύο θα είναι τα πρώτα που θα ανθίσουν. Το εργοστάσιο είναι χειμωνιάτικη σκληρότητα και αντοχή.

Αυτά τα είδη διαφέρουν σημαντικά μεταξύ τους όσον αφορά την εμφάνιση και τη γεύση.

Είδη αμυγδαλίνης αμυγδάλου

Μερικοί επιστήμονες ταξινομούν τα αμύγδαλα σύμφωνα με το περιεχόμενο αμυγδαλίνης τους. Εξαρτάται από την περιοχή που θα εφαρμοστούν τα αμύγδαλα. Αυτό το συστατικό προσθέτει μια συγκεκριμένη γεύση αμυγδάλου στο φρούτο. Υπάρχουν 3 τύποι φυτών:

• πικρή, έχει υψηλή συγκέντρωση αμυγδαλίνης, αλλά γρήγορα διασπάται σε σάκχαρα, βενζαλδεΰδη και κυανιούχο υδρογόνο, τα οποία είναι τοξικά και επικίνδυνα για την υγεία. τα φρούτα δεν είναι επιθυμητά να τρώνε χωρίς προηγούμενη προετοιμασία, ειδικά για τα παιδιά. η χρήση δέκα φρούτων μπορεί να προκαλέσει θάνατο σε παιδιά, πενήντα - σε ενήλικα. η θερμική επεξεργασία και η διάτρηση των φρούτων οδηγούν στην εξάτμιση του υδροκυανίου, τα φρούτα γίνονται ασφαλή.
• Τα γλυκά αμύγδαλα έχουν πικάντικα φρούτα, χαμηλά επίπεδα αμυγδαλίνης. Χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα των ψαριών, ειδικά κατάλληλο για την πέστροφα μαγειρέματος.
• αμύγδαλο εύθραυστο - σπόροι με ένα λεπτό, εύθραυστο κέλυφος, γλυκό στη γεύση.

Το πιο δημοφιλές μεταξύ των ζαχαροπλαστών και των σεφ είναι το γλυκό αμύγδαλο, επομένως καλλιεργείται για τη βιομηχανία τροφίμων.

Αμύγδαλο εύθραυστη και γλυκιά ποικιλία μπορεί να καταναλωθεί

Ιδιαιτερότητες του Αμύγδαλου

Η καλλιέργεια ενός θάμνου αμυγδάλου είναι εύκολη, αλλά πρέπει να είστε υπομονετικοί. Τα περισσότερα φυτικά είδη απαιτούν μέτρια γόνιμο, ελαφρύ χώμα με αποστράγγιση. Η γη θα πρέπει να φωτίζεται επαρκώς από τον ήλιο. Συνιστάται η ανασύσταση του φυτού μετά την απώλεια των φύλλων του - στις αρχές του φθινοπώρου, αλλά όχι αργότερα από τα μέσα Οκτωβρίου. Η κοπριά μεταφέρεται σε προετοιμασμένες κοιλότητες (2-3 κουβάδες), ορυκτό λίπασμα (όχι περισσότερο από ένα ποτήρι). Το εργοστάσιο δεν είναι βαθύ και σταθερά δεμένο με τα πηχάκια έτσι ώστε να μην σπάσει.

Πρέπει να παράγουμε το ξεσκόνισμα, να χαλαρώσουμε το έδαφος εγκαίρως, να καταπολεμήσουμε τα παράσιτα και τις ασθένειες.

Την άνοιξη, ξηροί κλαδιά αφαιρούνται από το φυτό, κλαδεύονται βλαστοί με ξεθωριασμένα λουλούδια. Αυτό θα είναι το κλειδί για την άφθονη ανθοφορία την επόμενη άνοιξη. Οι κηπουροί όχι μόνο απομακρύνουν τα ξηρά και κατεστραμμένα κλαδιά, αλλά και τα λεπτύνουν και σχηματίζουν μια στέμμα.

Το λίπασμα πρέπει να εφαρμόζεται μία φορά το χρόνο. Αυτό γίνεται το καλύτερο τον Ιούλιο. Για τη σίτιση λαμβάνεται υπερφωσφορικό, αρκεί 30 g λιπάσματος ανά φυτό. Ως αποτέλεσμα, το ξύλο ωριμάζει γρηγορότερα, σχηματίζονται περισσότεροι μπουμπούκια με λουλούδια.

Αλλαγή κλάδου αμυγδάλων: συντόμευση βλαστών ενός έτους, κλάδεμα κορωνών σε ένα δεδομένο περίγραμμα και κλάδεμα υγιεινής

Κανόνες αναπαραγωγής αμυγδάλων

Τα φυτά πολλαπλασιάζονται με τους ακόλουθους τρόπους:

• διαίρεση του θάμνου.
• ρίζες ρίζας?
• κάμψη κάτω από τα κλαδιά (στρωμάτωση)?
• μεταμόσχευση;
• okurirovkoy.

Κάθε μια από αυτές τις μεθόδους έχει το πλεονέκτημά της και χρησιμοποιείται από τους κηπουρούς για τη διάδοση διακοσμητικών θάμνων.

Αναπαραγωγή ρίζα βλαστούς

Μετά το κλάδεμα του φυτού αναπτύσσεται ενεργά η ανάπτυξη των ριζών. Είναι καλύτερο να προωθηθεί μια υπερχείλιση θάμνων ένα χρόνο μετά την εμφάνισή του, όταν οι ρίζες γίνουν ισχυρές. Οι αδύναμες ρίζες δεν μπορούν να εγκατασταθούν, γι 'αυτό καλύτερα αφαιρούνται μετά από ένα χρόνο.

Αναπαραγωγή με στρωματοποίηση

Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιήστε ευέλικτους κλάδους: κάμπτονται στο έδαφος και ασφαλίζονται. Η εμφάνιση των ριζών σε αυτούς τους κλάδους είναι μια μακρά διαδικασία, μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από δώδεκα μήνες. Το εμφανιζόμενο δενδρύλλιο είναι αρχικά πολύ αδύναμο, επομένως δεν συνιστάται να το σκάβετε αμέσως μετά την εμφάνιση.

Είναι απαραίτητο να το αφήσετε στο έδαφος και να του δώσετε δύναμη, θα χρειαστεί ένα χρόνο. Μόνο μετά από αυτό το χρονικό διάστημα τα καλλιεργούμενα φυτά εκσφενδονίζονται, πράγμα που θα σας επιτρέψει να αποκτήσετε έναν υγιή νεαρό θάμνο.

Αποκόμματα αναπαραγωγής

Η αναπαραγωγή με πράσινα μοσχεύματα συμβαίνει τον Ιούλιο. Αρχικά μαζεύονται, έμειναν μόνοι τους στην επιφάνεια. Το έδαφος πρέπει να αποτελείται από τύρφη και άμμο (3: 2). Μετά την ριζοβολία, τα νεαρά φυτά μεταμοσχεύονται σε ένα σχολείο για να μεγαλώσουν εκεί και να ενισχυθούν. Μερικοί κηπουροί τους καλύπτουν με διάφορα στρώματα του lutrasil. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άχυρο και στεγνά φύλλα (πάχος στρώσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 20 cm).

Αμύγδαλα συλλέγονται το καλοκαίρι

Φόρτωση

Κάθε κηπουρός ξέρει τι είναι ο εκκολαπτόμενος. Η αναπαραγωγή με εκκόλαψη πραγματοποιείται κατά το δεύτερο μισό του καλοκαιριού (Ιούλιος - αρχές Αυγούστου). Το υψηλότερο διακοσμητικό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με εμβολιασμό σε μπούλες από 140 έως 170 cm, σε ημι-καρφιά - από 60 έως 70 cm. Η απόσταξη κυκλοφορεί σε ύψος μισού μέτρου από τη βάση του αποθέματος. Νέο δαμάσκηνο (3-4 ετών) είναι παγκοσμίως κατάλληλο για το απόθεμα, οι κηπουροί προτιμούν να πάρουν την κίτρινη εμφάνισή τους για το σκοπό αυτό. Κατά το πρώτο έτος της ζωής, το κόπρανο κόβεται, γεγονός που συμβάλλει στην ταχεία ανάπτυξη των κλάδων. Κατά το δεύτερο έτος, αφήστε τους ισχυρότερους βλαστούς, το μήκος των οποίων φτάνει μέχρι το μισό μέτρο.

Αμύγδαλο σύνθεση

Ο καρπός του αμύγδαλου χωρίς κέλυφος είναι περίπου πενήντα τοις εκατό.

Το κέλυφος προστατεύει αξιόπιστα τα καρύδια, τα οποία αποτελούν την αποθήκη των ακόλουθων ουσιών:

Αυτές οι βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά παρέχουν τους αμυγδάλους με υψηλή θρεπτική αξία.

Τα αμύγδαλα είναι πολύ θρεπτικά.

Εφαρμογή των φρούτων

Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε τους καρπούς των γλυκών αμυγδάλων. Πιάτα, για την παρασκευή των οποίων χρησιμοποιούνται αμύγδαλα:

• μπισκότα αμυγδάλων?
• κρέμα?
• μαρσιππάνιο.
• praline;
• νέγου;
• macaroons;
• σοκολάτα, γλυκά.
• μεταλλικό νερό, ποτό ·
• πάστα αμυγδάλου.

Αμύγδαλο δίνει αυτά τα προϊόντα μια λεπτή γεύση. Το λικέρ Amaretto που παρασκευάζεται στην Ιταλία είναι το πιο διάσημο και δημοφιλές ποτό με χαρακτηριστική γεύση αμυγδάλου. Το κέλυφος αμυγδάλου χρησιμοποιείται για τη γεύση και τη βελτίωση των χρωμάτων των αλκοολούχων ποτών.

Το γάλα που παράγεται από τους καρπούς του φυτού είναι ένα από τα καλύτερα υποκατάστατα του αγελαδινού γάλακτος. Οι χορτοφάγοι και οι πιστοί κατά τη διάρκεια της ταχείας χρήσης τους χρησιμοποιούν ευρέως για φαγητό, όπως και κάθε άλλο καρπό. Τα καρύδια αμυγδάλων είναι τα πιο δημοφιλή στην ινδονησιακή και κινεζική κουζίνα. Προστίθεται σε μεγάλο αριθμό πιάτων.

Το Marzipan παρασκευάζεται με βάση τα αμύγδαλα.

Τα οφέλη του αμυγδάλου

Η υψηλή συγκέντρωση ασβεστίου και βιταμινών στα φρούτα του φυτού τα καθιστά ανεκτίμητο φάρμακο για προβλήματα όρασης, χαμηλή αιμοσφαιρίνη, μυαλγία, γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, γαστρικό έλκος. Αμύγδαλο φρούτα θα πρέπει να ληφθούν 10-15 τεμάχια τρεις φορές την ημέρα για ένα μήνα.

Υπάρχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες των καρπών αυτού του διακοσμητικού θάμνου:

• οι γιατροί συστήνουν να δώσουν σπόρους σε παιδιά με καθυστερημένη σωματική ανάπτυξη.
• η τακτική χρήση των σπόρων βελτιώνει το καρδιαγγειακό σύστημα, αποτρέπει την εμφάνιση εμφράγματος του μυοκαρδίου.
• οι ξηροί καρποί προλαμβάνουν την εμφάνιση άνοιας στην τρίτη ηλικία.
• Η βιταμίνη Ε προστατεύει τα αιμοφόρα αγγεία και εμποδίζει την ανάπτυξη πλακών χοληστερόλης.
• οι καρποί του φυτού συμβάλλουν στην απώλεια βάρους, επειδή είναι σε θέση να εκκρίνουν λίπη από το ανθρώπινο σώμα, εμποδίζοντας τους να χωρίσουν.
• οι αμυγδαλωτοί σπόροι εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, καθώς περιέχουν αντιοξειδωτικά.
• η τακτική χρήση των σπόρων βοηθά στη βελτίωση του ύπνου.
• Τα φρούτα έχουν ηρεμιστικό αποτέλεσμα.
• συμβάλλουν στην απομάκρυνση της άμμου και των πετρών για τη νόσο των νεφρών ·
• βελτίωση της ψυχικής δραστηριότητας του ατόμου.
• την αύξηση της παραγωγής σπέρματος στους άνδρες.

10-15 καρύδια αμυγδάλων την ημέρα θα βοηθήσει στην επίλυση πολλών προβλημάτων υγείας.

Ιδιότητες ελαίου αμυγδάλου

Το λάδι θάμνων λαμβάνεται στις ακόλουθες ασθένειες:

• πνευμονία;
• βρογχικό άσθμα.
• παρατεταμένος βήχας.
• ωτίτιδα.

Μερικές σταγόνες αμυγδαλέλαιου βοηθούν στην απομάκρυνση των επιθέσεων ταχυκαρδίας, ανακουφίζουν τη φλεγμονή κατά τη διάρκεια της στοματίτιδας και ρυθμίζουν τα έντερα.

Το εργαλείο προωθεί την αναγέννηση και την ανάπτυξη των μαλλιών, έτσι χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία. Η κρέμα, η οποία περιλαμβάνει αμυγδαλέλαιο, κάνει το δέρμα εύπλαστο και υγιές.

Το φυτικό έλαιο χρησιμοποιείται σε αίθουσες μασάζ, θρέφει το δέρμα και το εμπλουτίζει με βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Ιδανικό για ξηρό, ξεθωριασμένο δέρμα, που προάγει την αναγέννηση των κυττάρων.

http://selomoe.ru/oreh/mindalnoe-derevo.html

"Αμύγδαλο - τα οφέλη και η βλάβη, οι ιδιότητες και οι λεπτότητες χρήσης"

3 σχόλια

Αμύγδαλο - αυτό το καρύδι είναι πολύ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Σήμερα θα μιλήσω για τα οφέλη των αμυγδάλων για το ανθρώπινο σώμα, συνταγές για χρήση και πιθανές αντενδείξεις για χρήση. Ναι, δυστυχώς, υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί που είναι σημαντικοί να γνωρίζουμε, έτσι ώστε τα οφέλη να μην είναι επιβλαβή.

Τι είναι το αμύγδαλο;

Μοιάζει με αμύγδαλα (φωτογραφία)

Το φυτό ανήκει στην οικογένεια των ροζ λουλουδιών και αναπτύσσεται με τη μορφή μικρών θάμνων ή δέντρων, ευχάριστο το μάτι με λευκά και ροζ λουλούδια.

Παρά το γεγονός ότι σχεδόν όλοι θεωρούν τα αμύγδαλα ως καρύδι, είναι ακόμα ένας καρπός (φρούτα), και είναι ένα drupe με ένα ξηρό περικάρπιο που ανοίγει σε δύο μισά. Ο καρπός μπορεί να είναι ομαλός, με τρύπες ή δίχτυ, που έχουν ένα παχύ και σκληρό ή εύθραυστο κέλυφος.

Στη φύση, τα αμύγδαλα είναι πικρά και γλυκά - είναι τα τελευταία που τρώμε. Πικρά αμύγδαλα χρησιμοποιούνται για το βούτυρο, το οποίο προστίθεται ως αρωματική ουσία στην παραγωγή λικέρ και άλλων ποτών.

Αρχικά μάθαμε για αυτό το εργοστάσιο στις χώρες της Κεντρικής Ασίας, μετά την οποία οι ταξιδιώτες άρχισαν να το παραδίδουν και να το φυτεύουν σε όλο τον κόσμο. Λόγω του γεγονότος ότι το αμύγδαλο αγαπά πολύ τον ήλιο, αντέχει εύκολα την ξηρασία και τον παγετό, έχει αλιευθεί τέλεια στην Αμερική. Σήμερα, ο κύριος προμηθευτής είναι η Καλιφόρνια.

Φρούτα εμφανίζονται στο δέντρο 3 χρόνια μετά τη φύτευση, η απόδοση ανά εκτάριο είναι περίπου 450 κιλά. Η άνθηση συνοδεύεται από την όμορφη θέα και το λεπτό άρωμα αμυγδάλου.

Αμύγδαλο και βερίκοκο οστό

Σε γενικές γραμμές, η μορφή της διάκρισης είναι σαφώς ορατή, στην περίπτωση που είναι λιγότερο ορατή.

Τα αμύγδαλα και ο σπόρος βερίκοκου δεν είναι τα ίδια! Είναι παρόμοια στην εμφάνιση, δεν είναι το ίδιο προϊόν. Όταν τα βλέπετε δίπλα-δίπλα, μπορείτε πάντα να βρείτε διαφορές - το καρύδι έχει πιο επιμήκη και κυρτή μορφή. Αλλά οι μη ενημερωμένοι αγοραστές μπορεί να σκοντάψουν σε αδίστακτους πωλητές που προσφέρουν πυρήνες βερίκοκων αντί αμυγδάλων.

Είναι σημαντικό να τα διακρίνουμε όχι μόνο λόγω της διαφοράς τιμής αλλά και για τη διατήρηση της υγείας - το εσωτερικό του βερίκοκου σχηματίζει τοξικά κυανίδια κατά το τηγάνισμα. Και με την επακόλουθη χρήση τους θα αρχίσουν δυσάρεστα συμπτώματα με τη μορφή πονοκεφάλων και άλλων πιο σοβαρών συμπτωμάτων δηλητηρίασης.

Χρήσιμες ιδιότητες του καρπού αμυγδάλου, θερμίδες

Τα οφέλη και η βλάβη των αμυγδάλων

Οι ωφέλιμες ιδιότητες των αμυγδάλων εμπλουτίζουν το σώμα μας με μια ολόκληρη ομάδα ουσιωδών στοιχείων, καθώς περιέχει σχεδόν ολόκληρη την ομάδα βιταμίνης Β (1, 2, 3, 5, 6 και 9), καθώς και τις βιταμίνες Α, Ε και Γ.

Είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία - φωσφόρο, κάλιο, σίδηρο, ιώδιο, ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο, φθόριο, ψευδάργυρο, χαλκό και μαγγάνιο.

Αυτό είναι καλό για ορισμένους, για παράδειγμα, που εμπλέκονται σε σωματικά απαιτητικές θέσεις εργασίας, αλλά όχι σε άλλους. Αυτή η πλευρά αφορά τους ανθρώπους που είναι υπέρβαροι. Σε αυτή την περίπτωση, απλά πρέπει να περιορίσετε τη χρήση του καθημερινού κανόνα.

Γιατί είναι καλό να τρώτε αμύγδαλα; Υπάρχουν τουλάχιστον 10 λόγοι για αυτό:

1. Με τη συμπερίληψή του στη διατροφή σας, θα βελτιώσετε τη λειτουργία του εγκεφάλου και θα τον προστατέψετε από την εμφάνιση της νόσου του Αλτσχάιμερ. Το όφελος επεκτείνεται και σε ολόκληρο το νευρικό σύστημα.
2. Το λίπος στο καρύδι + πρωτεΐνη με ασβέστιο βοηθά τον καρδιακό μυ να λειτουργεί σωστά. Η βιταμίνη Ε προστατεύει από την ανάπτυξη ισχαιμίας, αθηροσκλήρωσης και αραίωσης των αγγειακών τοιχωμάτων. Η τακτική κατανάλωση καρυδιών συμβάλλει στην εξισορρόπηση της ισορροπίας μεταξύ λιποπρωτεϊνών υψηλής και χαμηλής αντοχής, μειώνοντας την ποσότητα της "κακής" χοληστερόλης.
3. Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες δίνουν στο έμβρυο αναντικατάστατα λιπαρά οξέα που το σώμα μας δεν παράγει μόνο του και είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία.
4. Το αμύγδαλο είναι μια μοναδική πηγή αλκαλικών στοιχείων που ενισχύουν τις προστατευτικές λειτουργίες, αυξάνουν την αποτελεσματικότητα και εμποδίζουν την εμφάνιση σοβαρών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου. Η βιταμίνη Ε είναι ένα αντιοξειδωτικό και «εμπλέκεται» στην εξάλειψη της βλάβης που προκαλείται στο σώμα μας από τις ελεύθερες ρίζες.
5. Το κάλιο διατηρεί την αρτηριακή πίεση σε ένα βέλτιστο επίπεδο. Και αν κατά τη διάρκεια του ενθουσιασμού ή του άγχους για να φάτε μερικά καρύδια, θα είναι δυνατόν να αποφύγετε ή να εξομαλύνετε την κατάσταση του στρες.
6. Λόγω του φωσφόρου, τα οστά και τα δόντια κερδίζουν δύναμη. Επιπλέον, προφυλακτική δράση της οστεοπόρωσης.
7. Αμύγδαλο αναπληρώνει τέλεια την καταναλισκόμενη ενέργεια, τόσο σωματική όσο και ψυχική.
8. Το καρύδι είναι σε θέση να ανακουφίσει την κατάσταση των ανθρώπων που υποφέρουν από διαβήτη, προστατεύοντάς τα από επικίνδυνες ζάρι στο άλμα και ρυθμίζοντας την απορρόφηση και την επεξεργασία της γλυκόζης - αυτό είναι ένα θετικό αποτέλεσμα στην ευημερία σας.
9. Η κυτταρίνη βοηθάει στην πέψη της τροφής και επιταχύνει τη διέλευσή της μέσω του πεπτικού συστήματος.
10. Ως μέρος των καλλυντικών, το αμυγδαλέλαιο κάνει το δέρμα μαλακό και εύπλαστο, προστατεύει από τις ρυτίδες και βελτιώνει την επιδερμίδα. Τα συστατικά του περικοχλίου αποτελούν μέρος ακόμη και ορισμένων παρασκευασμάτων για τη φροντίδα του δέρματος των μωρών.

Τα οφέλη από τα αμύγδαλα για τις γυναίκες και την απώλεια βάρους

Ξεχωριστά, θα σας πούμε τι κάνει τα αμύγδαλα χρήσιμα για τις γυναίκες - ως πηγή φολικού οξέος, θα επηρεάσει ευνοϊκά την υγεία των εγκύων γυναικών. Μερικά κομμάτια θα κορεστεί το σώμα με μια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων ουσιών που θα ωφελήσει τόσο τη μητέρα όσο και το μωρό.

Παρά το υψηλό θερμιδικό περιεχόμενο, ο καρπός των αμυγδάλων συνιστάται για την απώλεια βάρους, η οποία εξηγείται από την περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λίπη σε αυτό, που ικανοποιούν την πείνα και προστατεύουν από την υπερκατανάλωση τροφής. Και όμως το προϊόν είναι φυσικό καυστήρα λίπους, ομαλοποιώντας το βάρος χωρίς να βλάπτει την υγεία.

Μερικά κομμάτια αρκούν για να αισθάνονται γεμάτα. Ορισμένες δίαιτες συμπεριλαμβάνουν ακόμη γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη για να καθαρίσουν το σώμα των αλάτων τοξίνης. Αλλά όταν τρώτε αμύγδαλα, αν θέλετε να χάσετε βάρος, θα πρέπει να μειώσετε τη συνολική θερμιδική πρόσληψη κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Υπάρχουν περισσότεροι λόγοι για τους οποίους οι γυναίκες πρέπει να τρώνε αμύγδαλα:

• Για να εξομαλύνουν το συναισθηματικό υπόβαθρο, καθώς οι εκπρόσωποι του ασθενέστερου φύλου είναι πιο ευάλωτοι σε άγχος, κατάθλιψη και νευρικές βλάβες από τους άνδρες.
• Η τακτική κατανάλωση φρούτων θα έχει θετική επίδραση στον εμμηνορροϊκό κύκλο και στην εμμηνόπαυση, μειώνοντας σημαντικά τα συμπτώματα.
• Και φυσικά, για την επίλυση προβλημάτων με την εμφάνιση - το φυτό είναι σε θέση να μειώσει τις ρυτίδες, να βελτιώσει την ποιότητα των μαλλιών και να εξαλείψει την κυτταρίτιδα.

Χαρακτηριστικά και πλεονεκτήματα των φρυγμένων αμυγδάλων

Τα φρυγμένα αμύγδαλα δεν είναι λιγότερο χρήσιμα από τα ωμά, επειδή η θερμική επεξεργασία δεν καταστρέφει τα στοιχεία που περιέχονται σε αυτό. Αλλά οι γεύσεις και οι αρωματικές νότες γίνονται μόνο περισσότερο, που χρησιμοποιούνται με επιτυχία στο μαγείρεμα.

Μπορείτε να τηγανίζετε ένα καρύδι με διαφορετικούς τρόπους - σε ένα τηγάνι, σε μια κατσαρόλα, σε ένα φούρνο, ακόμα και σε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά εδώ δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε επιπλέον λάδι, καθώς είναι περισσότερο από αρκετό ως μέρος του φρούτου.

Τα καρυκεύματα αμυγδάλου μπορούν να φέρονται μόνο όταν είναι υπερκατανάλωση τροφής, παχυσαρκία, ατομική δυσανεξία στα συστατικά. Τα παιδιά κάτω των 5 ετών δεν συνιστώνται να τα χρησιμοποιούν.

Ο επιτρεπτός αριθμός καρπών με κέλυφος ανά ημέρα, που δεν επηρεάζει αρνητικά την υγεία - 7 κομμάτια, και πρέπει να ξεκινήσετε με 1-2, αυξάνοντας σταδιακά την υγεία.

Αμύγδαλο καρύδι στην κοσμετολογία και το μαγείρεμα

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, τα αμύγδαλα μπορούν να βελτιώσουν την εμφάνιση των γυναικών. Και ενεργεί, τόσο εξωτερικά όσο και εσωτερικά. Εδώ είναι συμβουλές cosmetologists για την εξωτερική χρήση του προϊόντος:

1. Μια από τις πιο αποτελεσματικές φλούδες είναι το αμύγδαλο, αναζωογονητικό, θρεπτικό και καθαρό δέρμα. Σε αυτή την περίπτωση, τα μέσα με βάση το έμβρυο και έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι οποίες θα είναι χρήσιμες για τους ιδιοκτήτες του προβληματικού δέρματος?
2. Το φυτό έχει αναγεννητική επίδραση στα μαλλιά, εξαλείφοντας την ευθραυστότητα, την λεπτότητα και τα σπασμένα άκρα.

Κανένα συνθετικό καλλυντικό προϊόν δεν θα έχει τόσο ισχυρή επίδραση όπως το φυσικό, το οποίο είναι το καρύδι αμυγδάλου.

Οι μάγειροι επίσης χρησιμοποιούν με επιτυχία αμύγδαλα για την προετοιμασία των διαφόρων απολαύσεων. Συνήθως χρησιμοποιείται ως αρωματική ουσία, δίνοντας τη γεύση του καρύου και την γεύση πικρίας στα πιάτα.

Τα καρύδια είναι καθαρά γλυκά. Χρησιμοποιούνται επίσης στην κατασκευή ειδών ζαχαροπλαστικής, καθιστώντας τα γεμιστά για γλυκά ή διακοσμητικά στην κορυφή. Και η σκόνη προστίθεται στη ζύμη. Στην Κεντρική Ασία, αυτό το μπαχαρικό χρησιμοποιείται για την παρασκευή ψαριών.

Σχετικά με τις βλάβες και τις αντενδείξεις

Λαμβάνοντας υπόψη τα οφέλη του αμυγδάλου πρέπει να ειπωθεί για την πιθανή βλάβη. Αυτό ισχύει κυρίως για όσους είναι υπερβολικοί στα τρόφιμα ή έχουν ατομική μισαλλοδοξία.

1. Δεν συνιστάται να καταναλώνετε καρύδια σε οποιαδήποτε μορφή με υπερβολικό βάρος.
2. Οι αλλεργίες επίσης απαγορεύουν τη χρήση τους.
3. Πρέπει να δίνετε προσοχή σε άτομα που υποφέρουν από αίσθημα παλμών της καρδιάς.

Το κατεστραμμένο προϊόν είναι επικίνδυνο, επομένως πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά το προτεινόμενο προϊόν στα καταστήματα λιανικής πώλησης. Το δοχείο θα πρέπει να είναι σφραγισμένο και η μεταφορά στο σπίτι θα απαιτηθεί σε ένα σφραγισμένο δοχείο, όπου δεν υπάρχει άμεσο ηλιακό φως - ιδανικά στο ψυγείο.

http://zdorova-krasiva.com/mindalnyj-oreh-polza-i-vred-svojstva-i-tonkosti-primeneniya/

Αμύγδαλα - φρούτα ή... φρούτα;

Όλοι είμαστε συνηθισμένοι να θεωρήσουμε τα αμύγδαλα ως καρύδια, αν και, από βιολογική άποψη, είναι ένας καρπός ενός φυτού από το γένος Drain.

Τα αμύγδαλα καλλιεργήθηκαν για πρώτη φορά στην Ασία τον 4ο αιώνα π.Χ. Σήμερα, τα αμύγδαλα είναι ευρέως διαδεδομένα, αλλά οι μεγαλύτεροι παραγωγοί τους είναι οι ΗΠΑ (Καλιφόρνια) και στην Ευρώπη - Ισπανία.

Τώρα στην Ισπανία καλλιεργούνται περισσότερες από εκατό ποικιλίες, από τις οποίες οι πιο σημαντικές είναι οι Marcona, Largueta και Planeta.

Μια ιδιαίτερη υπερηφάνεια της επαρχίας Αλικάντε είναι η τοπική ποικιλία Marcona, η πιο ακριβή και πιο περιζήτητη στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής και στην παραγωγή τουρκοκυπρίων.

Τα φρούτα αμυγδάλου είναι γνωστά για τη θρεπτική αξία του, αλλά είναι σημαντικό να γίνει διάκριση μεταξύ δύο τύπων αμυγδάλου: γλυκό και πικρό.

• Αμύγδαλο πικρή. Οι πυκνοί πυρήνες αμυγδάλων δεν είναι βρώσιμοι, επειδή περιέχουν την ουσία αμυγδαλίνη, η οποία όταν απελευθερώνεται στο ανθρώπινο σώμα μετατρέπεται σε δηλητηριώδες υδροκυανικό οξύ και μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση. Από αυτό το λάδι αμυγδάλου είναι συμπιεσμένο, το οποίο χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία, για παράδειγμα, για το μαγείρεμα τις καλύτερες ποικιλίες σαπουνιού.
• Τα αμύγδαλα είναι γλυκά. Τρώγεται φρέσκο, φρυγανισμένο, αλατισμένο και επίσης ως μπαχαρικό για την παρασκευή διαφόρων γλυκών, σοκολάτας, λικέρ. Τα πιο δημοφιλή γλυκίσματα με βάση το αμύγδαλο είναι η μαρσιπάνη (μείγμα αλεσμένων αμυγδάλων με σιρόπι ζάχαρης), πραλίνα (αλεσμένα αμύγδαλα στη ζάχαρη), νουγκάτ ή τουρρόν και μακαρόνια. Επίσης, η αμυγδαλωτή πάστα ως εναλλακτική λύση σε λιπαρά αράπικα έχει μεγάλη ζήτηση.

Και το πιο νόστιμο αμύγδαλο - σχισμένο από ένα κλαδί δέντρου, χωρίζεται από μια πέτρα στο δρόμο και αμέσως τρώγονται!

Ακόμα και οι αμυγδαλωτοί πυρήνες είναι πολύτιμοι - χρησιμοποιούνται για να προσθέσουν γεύση και χρώμα στα κονιάκ, τα λικέρ και τα κρασιά. κάνει επίσης ενεργό άνθρακα.

Αμυγδάλιο γάλα (μίγμα αμυγδάλου ή αμυγδάλου και νερού) - η εκλεπτυσμένη γεύση του ποτού, σε αντίθεση με το αγελαδινό γάλα, δεν περιέχει λακτόζη και χοληστερόλη και, φυσικά, ένα πραγματικό εύρημα για τους vegans ως εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης.

Σε μεγάλο βαθμό λόγω των τεράστιων εκτάσεων αμυγδαλών, η επαρχία του Αλικάντε είναι το κέντρο παραγωγής του τουρκού. Το Turrón de Alicante, με λίγα λόγια, είναι ένα γλυκό μπουκάλι που παρασκευάζεται από ψημένα αμύγδαλα και μέλι. Στην πραγματικότητα, παράγονται σε πολλές παραλλαγές. Σύμφωνα με τα πρότυπα, τα αμύγδαλα θα πρέπει να αποτελούν το κύριο συστατικό του τουρρόν, και πιο συγκεκριμένα τουλάχιστον το 46% του προϊόντος. Το χρησιμοποιούμενο μέλι πρέπει να είναι Βαλένθια.

Το Alicanti turron χρησιμοποιείται παραδοσιακά κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων. Γιατί ακριβώς τα Χριστούγεννα;

Αυτή η γλυκύτητα ανά πάσα στιγμή δεν ήταν ένα προσιτό προϊόν. Δεδομένου του υψηλού κόστους των συστατικών που χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή του (μέλι και αμύγδαλα), το turron ήταν μια λιχουδιά σχεδιασμένη για ειδικές περιπτώσεις.

Αλλά η γοητεία του αμυγδάλου δεν είναι μόνο στη γεύση, το άρωμα και τα οφέλη, αλλά και στην ομορφιά του αμυγδάλου στην άνθιση!

Η περίοδος ανθοφορίας αμυγδάλων (Φεβρουάριος-Μάρτιος) είναι μια εποχή κατά την οποία μόνο οι τεμπέληδες δεν θα σταματήσουν στο δρόμο προς τις αμυγδαλωτές φυτείες, ούτε καν να πάνε εκεί ειδικά για να πάρουν μερικές εντυπωσιακές φωτογραφίες.

Οι Ισπανοί συγκρίνουν την αμυγδαλιά με το άσχημο παπάκι, το οποίο μετατρέπεται σε όμορφο κύκνο νωρίς την άνοιξη.

Με την πρώτη ματιά μπορεί να φαίνεται - δέντρα στο χιόνι, αλλά δεν υπάρχει χιόνι εδώ, αυτά είναι άσπρα ή ροζ πέταλα που καλύπτουν τις κορώνες.

Ένα από τα καλύτερα μέρη για να θαυμάσετε αυτό το πλούσιο χρώμα είναι η Valle del Pop κοιλάδα στην επαρχία του Αλικάντε.

Αμύγδαλο θρύλος

Από την αρχαιότητα, η αμυγδαλιά έχει εκτιμηθεί για την ομορφιά των λουλουδιών και τη γεύση των φρούτων. Δεν υπάρχει τίποτα περίεργο από το γεγονός ότι ο αρχαίος Ρωμαίος ποιητής Όβιντ στη συλλογή ποιητικών γραμμάτων μυθολογικών ηρωίδων «Ηρώων» παρουσιάζει ένα μύθο σύμφωνα με τον οποίο ο Αθηναίος βασιλιάς Δήμοφωνας, στον δρόμο προς τον Τρωικό πόλεμο, έδειξε ενδιαφέρον για την Θρακική Πριγκίπισσα Φυλίδια.

Όταν τελείωσε ο πόλεμος, η Φύλλης περιπλανήθηκε μέρα και νύχτα κατά μήκος της ακτής, ελπίζοντας να δει το πλοίο της αγαπημένης της, αλλά ο Demofont δεν επέστρεψε ποτέ στην καθορισμένη ώρα. Η νύφη δεν υπέστη τόσο μεγάλη αναμονή και πέθανε από θλίψη, μετά την οποία οι θεοί την μεταμόρφωσαν σε αμυγδαλιά. Όταν επιστρέφει στη Θράκη, ο Δήμοφωνας έμαθε για το περιστατικό και αγκάλιασε το δέντρο, το οποίο αμέσως καλύφθηκε με όμορφα αρωματικά λουλούδια, σαν νύφη. Έκτοτε, το άνθος αμυγδάλου σηματοδοτεί την άφιξη της άνοιξης και την αναγέννηση της ζωής.

Πηγή: Εφημερίδα "Επιστήμη και Ζωή", αρ. 6-2017

Χρήσιμες ιδιότητες αμυγδάλου

Υπάρχουν πολλά από αυτά! αλλά εδώ είναι μερικά από αυτά:

• Υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λίπη, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά.
• Οι αμυγδαλωτοί πυρήνες είναι γεμάτοι από αντιοξειδωτικά, τα οποία βρίσκονται στο καφέ τμήμα του δέρματος που καλύπτει τα αμύγδαλα, γι 'αυτό το λόγο τα αποφλοιωμένα αμύγδαλα, από τα οποία αφαιρείται αυτός ο φλοιός, δεν θα είναι η καλύτερη επιλογή όσον αφορά την υγεία.
• Μια πλούσια πηγή βιταμίνης Ε, η οποία συνδέεται με πολλά οφέλη για την υγεία.
• Η υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο βοηθά στην καταπολέμηση του διαβήτη τύπου 2 και επίσης μειώνει την αρτηριακή πίεση.
• Μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα.

Πού να πάρετε τα αμύγδαλα;

Διατίθεται σε σούπερ μάρκετ σε διάφορες μορφές:

• ακατέργαστο χωρίς κέλυφος ή μη αποφλοιωμένο
• φρυγμένο, αλάτι ή καραμέλα
• αμύγδαλο αλεύρι ή τσιπ - μεγάλη για τη ζύμη
• Το γάλα αμυγδάλου που αναφέρθηκε παραπάνω αντικαθιστά τέλεια τις παραδοσιακές αγελάδες τόσο στο μαγείρεμα όσο και στις πρώτες ύλες, για παράδειγμα, μπορεί να προστεθεί στον καφέ.

http://terra-alicante.com/blog/mindal

Αμύγδαλο

Τα αμύγδαλα ονομάζονται θάμνοι, μικρά δέντρα και οι καρποί αυτών των φυτών. Το όνομα "αμύγδαλο" προέρχεται από την αρχαία ελληνική γλώσσα. Επιπλέον, συνδέεται με το όνομα της φοινικικής θεάς Amygdalin. Το λατινικό όνομα για αυτό το φυτό είναι το Prunus dulcis.

Τα αμύγδαλα ανήκουν στο υπογένο Αμύγδαλα της οικογένειας Plum της οικογένειας Rosaceae, της τάξης των Dicots του ανθισμένου φυτικού βασιλείου.

Εμφάνιση

Το αμύγδαλο είναι ένα πολυετές φυτό που αγαπάει τη θερμότητα. Έχει τα ακόλουθα εξωτερικά χαρακτηριστικά:

Τα αμύγδαλα αναπτύσσονται με τη μορφή ενός θάμνου και ενός μικρού δέντρου. Μπορεί να φτάσει σε ύψος 4-6 μέτρα. Άφθονα διακλάδωση. Αμύγδαλα με μεγάλες βλαστικές (ανάπτυξης) και βραχείς γενετικές (καρποφόρες) βλαστοί βρίσκονται.

Φυτεύει αμυγδαλωτό πεστροειδής λόγχη με αιχμηρή άκρη. Υπάρχουν με συμπαγή και λεπτές στρογγυλεμένες άκρες. Φλεβικός cirrus

Λουλούδια ενιαία πέντε-πέταλο. Βαμμένα σε λευκά και ανοικτά ροζ χρώματα. Κατά κανόνα, η ανθοφορία πραγματοποιείται πριν ανθίσουν τα φύλλα.

Τα φρούτα αμυγδάλου είναι ένα ξηρό, βελούδινο, οβάλ odnokostianku. Στην ανώριμη μορφή του, ζωγραφισμένο στο πράσινο. Το περικάρπιο είναι ξηρό και μη βρώσιμο. Μπορεί εύκολα να διαχωριστεί από την πέτρα αφού ωριμάσει το αμύγδαλο.

Η πέτρα ή το περικόχλιο είναι επίσης οβάλ-επιμηκυμένο, καλυμμένο με μικρές κοιλότητες. Το μήκος φτάνει τα 2,5-3,5 εκ. Αποτελείται από το κέλυφος και τον πυρήνα (σπόρος). Το κέλυφος αμυγδάλου είναι διαφορετικό - από πολύ ισχυρό, ανοίγει με ένα σφυρί, σε λεπτό, ανοίγει με τη βοήθεια των δακτύλων.

Το ριζικό σύστημα είναι ζωτικής σημασίας. Το κύριο πλεονέκτημα των αμυγδαλών είναι ότι μπορούν να ανεχθούν την ξηρασία και την αφυδάτωση για μεγάλο χρονικό διάστημα και να αποκατασταθούν εύκολα υπό ευνοϊκές συνθήκες.

Συνήθως υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι αμυγδάλου:

Πικρό αμύγδαλο

Αυτή η ποικιλία από άνθη αμυγδάλου σε ροζ λουλούδια. Τα πικρά αμύγδαλα δεν είναι καλά για φαγητό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη Β17 ή αμυγδαλίνης. Στο σώμα, κατανέμεται σε γλυκόζη και υδροκυανικό οξύ, το οποίο είναι ένα ισχυρό δηλητήριο.

Γλυκό αμύγδαλο

Ανθοφορίας εμφανίζεται τον Μάιο, αλλά τα λουλούδια είναι λευκά και ροζ. Τα γλυκά αμύγδαλα μπορούν να καταναλωθούν τόσο ωμά όσο και τηγανητά. Μπορεί επίσης να προστεθεί στα πιάτα και τα ψημένα αγαθά, και επίσης να εξάγεται από αυτό το αμυγδαλέλαιο.

Λεπτό αμύγδαλο

Βρώσιμη ποικιλία αμυγδάλου με γλυκό σπόρους. Έχει ένα πολύ λεπτό, εύθραυστο κέλυφος, εξ ου και το όνομα.

Μέχρι σήμερα, περίπου 40 βοτανικά είδη αμυγδάλου περιλαμβάνονται στο υπογένο Αμύγδαλο. Τα πιο διάσημα μεταξύ τους είναι:

• Μπουχάρα.
• Fenzl.
• Πέρασε.
• Petunnikova.
• Spiky.
• Βήμα.
• Τρεις λοβό.
• Βαβιλόβα.
• Συνήθεις.
• Καλιφόρνια.

Μόνο τρία είδη αμυγδάλων αναπτύσσονται στην επικράτεια της σύγχρονης Ρωσίας, τα υπόλοιπα αναπτύσσονται στην Ασία, στις ΗΠΑ και στην Ευρώπη.

Όπου μεγαλώνει

Τα αμύγδαλα αναπτύσσονται σε άγρια ​​κατάσταση και επίσης καλλιεργούνται ειδικά. Στην άγρια ​​μορφή μπορεί να βρεθεί:

• στο έδαφος της Μικράς Ασίας και στις χώρες της Κεντρικής Ασίας ·
• στο Αφγανιστάν.
• στο Ιράν.
• στο νότο της Υπερκαυκασίας.

Η διαδικασία καλλιέργειας αμυγδάλων πραγματοποιήθηκε πριν από πολλά χιλιάδες χρόνια. Σήμερα καλλιεργείται σε πολλές χώρες με ζεστό κλίμα, συμπεριλαμβανομένης της Αφρικής και της Αμερικής. Κυρίως καλλιεργείται στο Ιράν, την Ιταλία, την Ισπανία, το Ισραήλ, την Τουρκία, την Ελλάδα, τη Γαλλία και την Ινδονησία.

Sorta

Σήμερα, σε πολλές χώρες του κόσμου, έχουν εκτραφεί ποικιλίες αμυγδάλων:

Οι ποικιλίες "Annie", "Dream" και "White Sail" - αναφέρονται σε ένα είδος αμυγδάλου (Amygdalus communis). Αντιπροσωπεύουν έναν ψηλό θάμνο ύψους 4-6 μέτρων. Μεγαλώνοντας στη χώρα μας.

Βαθμός "Nikitsky 62" - το στέμμα των δέντρων έχει μια μορφή ανεμιστήρα. Πολτοποιήστε τις ποικιλίες Primorsky, Nikitsky Late ανθίζει και επιδόρπιο. Μεγάλη ανάπαυση και αργά ανθίζει. Χειροποίητο χειμώνα. Φρούτα σε τρία χρόνια από τη στιγμή της προσγείωσης. Οι καρποί της ποικιλίας "Nikitsky 62" είναι αρκετά μεγάλοι. Το εξωτερικό κέλυφος (κέλυφος) έχουν ένα μαλακό, σπογγώδες, ανοιχτό καφέ χρώμα, με μια κουρσάρη επιφάνεια. Οι σπόροι έχουν ένα σκούρο καφέ δέρμα που είναι έντονα ρυτιδωμένο. Κατά μέσο όρο, ένα καρύδι ζυγίζει 3,6 γραμμάρια. Τα καρύδια είναι γλυκά. Στα 15 χρονών, το δέντρο δίνει περίπου 14 κιλά αμυγδάλου.

Ποικιλίες Καλιφόρνιας αμυγδάλου - 25 ποικιλίες αυτού του είδους εκτρέφονται. Διαδεδομένη στην Καλιφόρνια. Όλες οι ποικιλίες χωρίζονται σε τρεις ομάδες. Διαφέρουν κυρίως στο μέγεθος και το σχήμα του πυρήνα. Ομάδες και ποικιλίες Almond της Καλιφόρνιας:

• Nonpareil - Περιλαμβάνεται το Nonpareil.
• Καλιφόρνια - Carmel, Monterey, Sonora, Τιμή.
• Αποστολή - Περιλαμβάνει ποικιλίες όπως Mission, Butte, Fritz.

Αμύγδαλο σχήμα

Τα αμύγδαλα μπορούν να αγοραστούν με τη μορφή:

• Ολόκληρα φυσικά ή λευκά φουντούκια.
• Θραύσματα με τη μορφή φετών, κύβων ή λωρίδων.
• Αλεύρι.
• Πάστα και παχύ βούτυρο.
• Υγρό έλαιο.
• Αμύγδαλο γάλα.

Μπορείτε επίσης να αγοράσετε πράσινα καρύδια αμυγδάλων.

Μέθοδος αποθήκευσης

Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στα αμύγδαλα σας επιτρέπουν να τα κρατάτε για πολύ καιρό. Ωστόσο, μπορούν να χάσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες σε συνθήκες υψηλής υγρασίας και θερμοκρασίας. Ως εκ τούτου, σε βιομηχανικές ποσότητες, τα αμύγδαλα αποθηκεύονται μέσα σε κάδους, ανελκυστήρες και άλλα δοχεία χύδην και παρέχουν ψυχρότητα.

Στο σπίτι, τα αμύγδαλα πρέπει να αποθηκεύονται:

• Σε δροσερό και ξηρό μέρος. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 10 βαθμούς Κελσίου και η υγρασία είναι 65%.
• Η μόνωση από έντονα μυρωδιές ουσιών και προϊόντων, όπως και τα παρατεταμένα αμύγδαλα επαφής, μπορεί να απορροφήσει τη μυρωδιά κάποιου άλλου.
• Σε ένα μέρος προστατευμένο από έντομα και άλλα παράσιτα.
• Τα φρυγμένα αμύγδαλα πρέπει να προστατεύονται από το ηλιακό φως και το οξυγόνο.

Η σωστή αποθήκευση αμυγδάλων σας επιτρέπει να αποθηκεύετε αμύγδαλα για έως και 2 χρόνια ή περισσότερο.

Πώς να επιλέξετε και πού να αγοράσετε

Μπορείτε να αγοράσετε αμύγδαλα στο κέλυφος και χωρίς. Αγοράστε καλύτερα στο κέλυφος. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι τα κελύφη δεν είναι λερωμένα, μούχλα και σκουριασμένες αποθέσεις. Θα πρέπει να μην καταναλώνονται αλλοιωμένα, ταραγμένα, σάπια και άγευστα αμύγδαλα, καθώς και αμύγδαλα με μούχλα, καθώς περιέχουν κυανίδια και άλλες επιβλαβείς ουσίες.

Χαρακτηριστικά

• Ζει μακρά: σε ορισμένες χώρες μέχρι 130 χρόνια.
• Φέρει φρούτα μετά από 4-5 χρόνια από τη στιγμή της προσγείωσης.
• Τα καρύδια αμυγδάλων είναι ένα νόστιμο, θρεπτικό, πολύτιμο θεραπευτικό προϊόν.
• Μια πολύτιμη πηγή βιταμίνης Ε είναι η βιταμίνη της νεολαίας, δεδομένου ότι η περιεκτικότητά της είναι η υψηλότερη: πάνω από 24 mg.
• Το κέλυφος είναι η υψηλότερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν την ανάπτυξη κακοήθων όγκων.

Πώς να καθαρίσετε

Ξεφλουδίστε τα αμύγδαλα από το κέλυφος με ένα παξιμάδι ή ένα σφυρί. Στη δεύτερη περίπτωση, πρέπει να τυλίξετε τα αμύγδαλα σε μια πετσέτα έτσι ώστε τα θραύσματα του κελύφους να μην διασκορπιστούν.

Για μερικά πιάτα και ζύμη θα χρειαστείτε αμύγδαλα, αποφλοιωμένα από καφέ δέρματα:

• Βάλτε τα αμύγδαλα σε ένα μπολ, ρίξτε βραστό νερό πάνω από αυτό.
• Μετά από 10 λεπτά, βάλτε τα αμύγδαλα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό.
• Και πάλι, χύστε το βραστό νερό και αφήστε το για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, τα αμύγδαλα μπορούν να καθαριστούν με το χέρι.
• Ταυτόχρονα, να είστε προσεκτικοί, καθώς τα ολισθηρά αμύγδαλα μπορούν να ξεφύγουν από τα δέρματα.

Πικρό αμύγδαλο

Τα πικρά αμύγδαλα σε μεγάλες ποσότητες είναι επιβλαβή για την υγεία. 10 τεμάχια και 50 κομμάτια πικρών καρπών αμυγδάλου είναι θανατηφόρες δόσεις για παιδιά και ενήλικες, αντίστοιχα.

Ωστόσο, το κυανιούχο υδρογόνο μπορεί να εξαλειφθεί. Για να γίνει αυτό, το πικρό καρύδι πρέπει να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία, δηλαδή, τηγανίζουμε ή μαγειρεύουμε.

Η γεύση των πικρών αμυγδάλων είναι πλουσιότερη και η γεύση είναι πιο έντονη από τη γλυκιά. Επιπλέον, τα πικρά αμύγδαλα έχουν υψηλές θεραπευτικές ιδιότητες. Ο διάσημος ανατολικός γιατρός Avicenna συνέστησε να χρησιμοποιήσει πικρά αμύγδαλα με γαστρικές, εντερικές ασθένειες, καθώς και με προβλήματα με το ουρογενετικό σύστημα και για να ενισχύσει την "αρσενική δύναμη". Την ημέρα ενός ενήλικα, μπορείτε να φάτε 2 κομμάτια αμυγδάλου, και τα παιδιά δεν συνιστάται να τρώνε πικρά αμύγδαλα.

Γλυκό αμύγδαλο

Τα γλυκά αμύγδαλα είναι πολύ νόστιμα, αλλά πάνω από 15-17 κομμάτια ημερησίως γλυκά αμύγδαλα δεν αξίζει να τρώτε. Για θεραπευτικούς και προληπτικούς σκοπούς αρκεί να τρώτε 3-5 κομμάτια αμυγδάλων την ημέρα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν:

• Raw;
• Προσθέστε σε γλυκά και διάφορα πιάτα με βάση το κρέας.

Διατροφική αξία και θερμίδες

100 γραμμάρια πυρήνων αμυγδάλων περιέχει:

Επιπλέον, υπάρχουν 7 γραμμάρια διαιτητικών ινών, 4 γραμμάρια νερού, 7 γραμμάρια αμύλου, 3,7 γραμμάρια τέφρας, 5 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών οξέων, 6 γραμμάρια μονο- και δισακχαρίτες.

Σε ένα ποτήρι αμυγδάλου των 250 ml περιέχει περίπου 165 γραμμάρια, το οποίο είναι ίσο με περίπου 1004,9 kilocalories. Σε γυάλινο δοχείο των 200 ml, 130 γραμμάρια, που αντιστοιχεί σε 791,7 kcal. Σε μια κουταλιά αμυγδάλων με ένα λόφο (περίπου 30 γραμμάρια) περιέχει περίπου 182,7 kilocalories.

Χημική σύνθεση

Από βιταμίνες σε αμύγδαλα βρέθηκαν:

• 4 mg βιταμίνης ΡΡ.
• 0,02 βήτα καροτένιο.
• 3 mcg βιταμίνης Α.
• 0,25 βιταμίνη Β1.
• 0,65 mg βιταμίνης Β2.
• 0,04 mg βιταμίνης Β5,
• 0,3 mg βιταμίνης Β6,
• 40 mcg βιταμίνης Β9.
• 1,5 mg βιταμίνης C,
• 24,6 mg βιταμίνης Ε,
• 6.2 mg βιταμίνης ΡΡ (ισοδύναμο νιασίνης).
• 52,1 mg χολίνης.

Από τα μακροθρεπτικά συστατικά στα αμύγδαλα που βρέθηκαν: ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, κάλιο, φώσφορος, χλώριο και θείο. Από τα ιχνοστοιχεία: σίδηρος, ψευδάργυρος, ιώδιο, χαλκός, μαγγάνιο, σελήνιο και φθόριο. Περιέχει τέτοια πολύτιμα αμινοξέα όπως: λυσίνη, τρυπτοφάνη και αργινίνη.

Η βιταμίνη Ε ή τοκοφερόλη έχει ευεργετική επίδραση στους σεξουαλικούς αδένες, βελτιώνει την αρτηριακή πίεση και την πήξη του αίματος, αντιμετωπίζει στεφανιαία νόσο, βελτιώνει την ανοσία και είναι επίσης απαραίτητη για τους αθλητές που επιδιώκουν να αναπτύξουν μυϊκή μάζα.

Οι βιταμίνες PP ή νιασίνη εμπλέκονται στο σχηματισμό αιμοσφαιρίνης. Είναι χρήσιμα για το νευρικό σύστημα, το στομάχι και το δέρμα.

Το μαγνήσιο εμπλέκεται στη βιοσύνθεση των πρωτεϊνών και στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και είναι επίσης απαραίτητο για την κανονική λειτουργία των καρδιακών κυττάρων και των διαύλων αίματος.

Δεδομένης της υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, μπορούμε με ασφάλεια να πούμε ότι τα αμύγδαλα είναι ένα «καρποφόρο» προϊόν. Ο ψευδάργυρος που περιέχεται στα αμύγδαλα ικανοποιεί την ανάγκη μας για αλμυρά τρόφιμα. Και η βιταμίνη Β2 αυξάνει τη βιοδιαθεσιμότητα του ψευδαργύρου στο σώμα, παρέχοντας έτσι στο σώμα ένζυμα για κανονικές διαδικασίες οξειδοαναγωγής.

Τα αμύγδαλα περιέχουν πολύ κάλιο και νάτριο, τα οποία το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται καθημερινά. Η ημερήσια δόση καλίου είναι 3,5 γραμμάρια και ένας πυρήνας αμυγδάλου περιέχει 1 γραμμάριο κάλιο.

Χρήσιμες ιδιότητες

Οι αμυγδαλωτοί πυρήνες έχουν τα ακόλουθα ευεργετικά αποτελέσματα:

• φάρμακο για τον πόνο;
• αντισπασμωδικό;
• χαλαρωτικό?
• περιβάλλει;
• μαλακτικό;
• καθαρτικό?
• αντιοξειδωτικό;
• αναζωογόνηση;
• αντι-σκληρωτικό.

Το γεγονός ότι είναι καλύτερα να επιλέξετε - αμύγδαλα ή καρύδια, κοιτάξτε στο πρόγραμμα "Για να ζήσουν υγιείς".

Τα πικρά αμύγδαλα περιέχουν πολλή αμυγδαλίνη (βιταμίνη Β17), η οποία σε μικρή δόση είναι ευεργετική για το σώμα και σε μεγάλη δόση είναι θανατηφόρα.

Αυτό το προϊόν μπορεί να μην απευθύνεται σε άτομα με δυσανεξία στο αμύγδαλο. Κάθε οργανισμός έχει τη δική του γραμμή δυσανεξίας. Επομένως, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε αμύγδαλα.

Αντενδείξεις

Παρά όλα τα οφέλη και την αξία των ιδιοτήτων του αμυγδάλου, υπάρχουν αρκετές αντενδείξεις για τη χρήση του:

• Ατομική υπερευαισθησία στους αμυγδαλωτούς πυρήνες.
• Υψηλός βαθμός παχυσαρκίας.
• Αυξημένος καρδιακός παλμός.

Τα μικρά παιδιά, για να αποφύγουν την είσοδο στην αναπνευστική οδό, δίνουν μόνο τα θρυμματισμένα αμύγδαλα.

Εφαρμογή

Στο μαγείρεμα

Τα αμύγδαλα ανήκουν στην οικογένεια των καρπών, αλλά πολλοί το θεωρούν καρύδι. Όπως τα καρύδια, καταναλώνεται τόσο ωμά όσο και φρυγμένα, αλατισμένα και γευσμένα. προσθέστε σε φαγητό και διάφορα επιδόρπια. Μαγειρεύουν μαζί του:

• κέικ?
• κέικ?
• γέμιση για πίτες, ρολά και γλυκά.
• προσθέστε στη σοκολάτα?
• παγωτά και επιδόρπια ·
• ένα μπισκότο?
• γεμιστές τηγανίτες
• κάνουν μια ομελέτα, gazpacho?
• το κρέας από το στιφάδο και τα πουλερικά.
• μαγειρεύω ψάρια;
• σάλτσες ·
• Κοκτέιλ και λικέρ.

http://eda-land.ru/orehi/mindal/