Κύριος Τσάι

Πώς είναι το rambutan; Χρήσιμες ιδιότητες του ραμπουτάν.

Ακόμη και αν η ευκαιρία να πάτε προσωπικά σε τροπικές χώρες πέφτει σπάνια, οι «επίσημοι αντιπρόσωποι» αυτών των χωρών επισκέπτονται τακτικά την περιοχή μας. Αυτό, βέβαια, αφορά τα εξωτικά φρούτα που παρέχονται στα σούπερ μάρκετ και στις αγορές τροφίμων σε όλο τον κόσμο. Ως εκ τούτου, ακόμη και οι κάτοικοι των μάλλον δροσερών χωρών έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν σπάνια και ασυνήθιστα φρούτα. Είναι αλήθεια ότι, ενώ λίγοι άνθρωποι φαντάζονται πώς να τα χειριστούν. Για παράδειγμα, πώς είναι σωστό το rambutan να κατανοεί και να αισθάνεται την ομορφιά του γούστου και του οφέλους του; Τι να μαγειρέψουν από αυτό το αστείο φρούτο; Είναι φρούτο ή λαχανικό; Είναι το rambutan χρήσιμο ή καλύτερα να περιοριστεί η χρήση του; Και αν ναι, γιατί και σε ποιον; Σε γενικές γραμμές, η συνεχής ερωτήσεις... Ευτυχώς, έχουμε τις απαντήσεις, και θα είμαστε στην ευχάριστη θέση να σας πω τι rambutan και με τι και πώς να τρώνε.

Τι είναι rambutan; Τι φαίνεται το rambutan;
Πρώτα απ 'όλα, απαντούμε: το ραμβούταν είναι φρούτο και το ίδιο είναι και το όνομα του δέντρου στο οποίο ωριμάζουν αυτά τα φρούτα. Και το ίδιο το όνομα για εκείνους που καταλαβαίνουν την ινδονησιακή γλώσσα, αναφέρει την εμφάνιση του rambutan. Μεταφράζεται ως "τριχωτό", επειδή τα ώριμα φρούτα έχουν "αυξηθεί χαλασμένο". Οι μακριές τρίχες, ή τα σπίτια, χρειάζονται, φυσικά, για να προστατεύσουν όχι από το κρύο, αλλά από εξωτερικούς παράσιτους. Φανταστείτε ένα συνηθισμένο κάστρο αλόγου στο φλοιό, απλά μαλακό. Τα εύκαμπτα αγκάθια του ραμπουτάν κόβονται εύκολα με ένα μαχαίρι μαζί με τη φλούδα, έτσι ώστε να μπορούν να θεωρηθούν ένα εντελώς ακίνδυνο φρούτο. Και είναι ακόμη καλύτερο και πιο σωστό να το θεωρήσετε χρήσιμο, δεν είναι τυχαίο ότι στην Ασία οι ιδιότητες του ραμπουντάν εκτιμώνται ιδιαίτερα.

Το ώριμο ράμβουταν έχει διάμετρο 4-6 cm και έχει στρογγυλεμένο, μερικές φορές ελαφρώς επιμήκη μορφή. Πολλά φρούτα συνδέονται σε μια πυκνή δέσμη και αλλάζουν το χρώμα τους καθώς ωριμάζει: πρώτα πράσινο, στη συνέχεια κίτρινο και τελικά φωτεινό πορφυρό. Έτσι, επιλέγοντας rambutan, πάρτε μόνο τέτοια λαμπερά φρούτα. Το "τριχωτό" δέρμα διαχωρίζεται πολύ εύκολα από το ώριμο φρούτο, εκθέτοντας τη λευκή ή ελαφρώς ροζ σάρκα με ένα λεπτό άρωμα. Στη μέση αυτού του πολτού είναι ένα σκληρό σκοτεινό κόκκαλο. Όταν αγοράζετε το ραμπουτάν για πρώτη φορά, παρακαλούμε να σημειώσετε ότι δεν πρέπει να το αποθηκεύσετε για μελλοντική χρήση: ακόμη και στο ψυγείο, αυτά τα φρούτα δεν παραμένουν για περισσότερο από 4-5 ημέρες.

Η σύνθεση και τα οφέλη του ραμπουτάν
Όπως κάθε γλυκά φρούτα (χαρτοπολτού και rambutan έχει μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση που θυμίζει ώριμα και ζουμερά πράσινα σταφύλια), rambutan πλούσιο νερό και υδατάνθρακες. Αυτά είναι κυρίως τα σάκχαρα φρούτων, αλλά υπάρχει επίσης μια πρωτεΐνη με σύνθετη σύνθεση αμινοξέων, διαιτητικές ίνες και οργανικά οξέα. Επιπλέον, ο πολτός rambutan περιέχει βιταμίνες Β1, Β2, C, κάλιο, φώσφορο, νάτριο, άζωτο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο, καθώς και σίδηρο. Όλες αυτές οι ουσίες συμβάλλουν στην πέψη, την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών και τον αυξημένο μεταβολισμό. Και από τους σπόρους του rambutan εξάγουν εξαιρετικά αρωματικό λάδι, το οποίο είναι απαραίτητο για την κατασκευή καλλυντικών, σαπουνιών και διακοσμητικών κεριών.

Στις ασιατικές χώρες το ραμπουτάν θεωρείται όχι μόνο θρεπτικό, αλλά και θεραπευτικό φρούτο και συνεπώς περιλαμβάνεται στη σύνθεση των φαρμάκων και στη διατροφή των αναρρωτικών ασθενών. Βοηθάει στις διατροφικές διαταραχές, τη διάρροια, την δυσεντερία και την εντερική προσβολή με παράσιτα. Η κατανάλωση ράμβουταν στα τρόφιμα βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και θεωρείται αποτελεσματική πρόληψη του καρκίνου. Εν πάση περιπτώσει, αυτός ο καρπός είναι σε ζήτηση σε πολύ διαφορετικές σφαίρες της ανθρώπινης δραστηριότητας. Αλλά ακόμα και αν η χρήση του περιοριζόταν στο μαγείρεμα, θα έκανε ακόμα πολλές γεύσεις από το ράμβουταν: μαρμελάδες και μαρμελάδες, κομπόστες και γέμιση για το ψήσιμο. Επιπλέον, το ραμπουτάν προστίθεται στις σαλάτες και, φυσικά, τρώγεται φρέσκο.

Πώς να φάτε rambutan
Για να εξοικειωθείτε με τη νέα γεύση και πώς να την δοκιμάσετε, είναι καλύτερο να δοκιμάσετε φρέσκο ​​ραμπουτάν. Ειδικά δεδομένου ότι είναι ακριβώς αυτό που οι ειδικοί της ασιατικής κουζίνας τον συμβουλεύουν να φάει. Εκτός από τα ώριμα φρούτα, θα χρειαστείτε ένα κοφτερό μαχαίρι και ένα πιάτο. Πλύνετε τα χέρια και το ραβούτα με τρεχούμενο νερό και προχωρήστε στον καθαρισμό:
φαγητό rambutan

  1. Με το αριστερό σας χέρι, πιάστε την ουρά του ραμπουτάν (ή τον τόπο όπου ήταν συνδεδεμένος) και πάρτε το μαχαίρι στο δεξί σας χέρι. Προσεκτικά, μη πιέζοντας έντονα τη λεπίδα, κόψτε τη φλούδα κατά μήκος του καρπού περίπου στη μέση, γύρω από ολόκληρη την περιφέρεια.
  2. Βάλτε το μαχαίρι προς τα κάτω και αφαιρέστε το κομμένο τμήμα της φλούδας, όπως ένα καπέλο. Αφήστε το κάτω μέρος του δέρματος άθικτο ώστε να μπορείτε να κρατάτε το έμβρυο που τον κρατάει.
  3. Για να εξυπηρετήσουν το τραπέζι, τα ραμπουτάνια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο, από το οποίο όλοι οι παρευρισκόμενοι στο τραπέζι θα πάρουν τις απολαύσεις τους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνοι σας το μαχαίρι για να κόψετε τη σάρκα και να αφαιρέσετε ένα κόκκαλο από αυτό.
  4. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς ένα μαχαίρι, απλώς δαγκώνοντας μερικά από τον πολτό. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, προσπαθήστε να βλάψετε το κόκκαλο. Γεύση τόσο πικρή ώστε όλη η ευχαρίστηση από τη λιχουδιά θα χαλάσει εντελώς.
  5. Μια άλλη επιλογή για την εξυπηρέτηση φρέσκου ραμπουτάν σε ένα κοινό τραπέζι δεν είναι η αφαίρεση μέρους του δέρματος, αλλά οι διαμήκεις περικοπές. Πρέπει να γίνονται με τέτοιο τρόπο ώστε ο πολτός του ράμβουταν να είναι σαν μέσα στα «πέταλα» που σχηματίζονται από το κομμένο δέρμα.
Εκτός από τις περιγραφείσες μεθόδους, το φρέσκο ​​ραμπουτάν μπορεί να διαχωριστεί πλήρως από το δέρμα, να αφαιρέσει το κόκαλο από αυτό και να κόψει τη σάρκα σε φέτες ή κύβους. Με αυτή τη μορφή, το ραμπουτάν προστίθεται σε πολύπλοκα πιάτα, γλυκά και αλμυρά, σε κονσέρβες και ψητά σε τυρί cottage, ρουφηξιά και γλυκιά ζύμη.

Συνταγές Rambutan
συνταγές με rambutan Μόλις είστε πεπεισμένοι για την ευκολία χειρισμού rambutan, μπορείτε να προσπαθήσετε να το χρησιμοποιήσετε ως ένα γαστρονομικό συστατικό. Εδώ είναι μερικές απλές, αλλά αποδεδειγμένες και επιτυχημένες συνταγές, στις οποίες το rambutan θα δείξει την καλύτερη γεύση τους, και δεν μπορείτε να φοβάστε ότι θα χαλάσετε το εξωτικό θαύμα:

  1. Σαλάτα με ραμπουτάν και καβούρια (σνακ μπαρ). Να διαφοροποιήσουν Χριστούγεννα ή άλλες γιορτινό τραπέζι, είναι δυνατή η αντικατάσταση του σαλάτα προκειμένου βαρεθεί crabsticks με μια σαλάτα από τράπεζες 1 κονσέρβα rambutan (μέσος όγκος από διαφορετικούς κατασκευαστές 500-600 ml), ένα μεγάλο σουρίμι συσκευασίας (όχι λιγότερο από 200 γραμμάρια, αλλά όχι μεγαλύτερο από 250 γραμμάρια), 80 γραμμάρια λευκό dlinnozernovogo ρύζι, μια μικρή ποσότητα του γιαουρτιού χωρίς πρόσθετα για καύσιμα, καθώς και φρέσκα πράσινα ακτίνα, μια πρέζα τσιμπήματα αλάτι και πιπέρι. Πρώτα μαγειρεύετε μέχρι βρασμένο και δροσερό ρύζι. Ενώ ψύχεται, κόβετε τα ραβδάκια καβουριών σε μεσαίου μεγέθους τρόπο, και με τον ίδιο τρόπο, συνθλίβετε το ράμβουταν. Οι Πράσινοι τεμαχίζουν. Ανακατέψτε το γιαούρτι με μισό χόρτα, αλάτι και πιπέρι. Σε ένα μπολ σαλάτας, ανακατεύουμε ρύζι, ραβδιά καβουριών και φρούτα. Σεζόν με σάλτσα γιαουρτιού. Διακοσμήστε με τα υπόλοιπα πράσινα και σερβίρετε. Το σιρόπι από ένα κουτάκι rambutan μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ποτό ή για άλλους γαστρονομικούς σκοπούς.
  2. Σαλάτα με ρύζι και ανανά (επιδόρπιο). Και πάλι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκο ​​όσο και κονσερβοποιημένο rambutan (10-15 φρούτα για μια συγκεκριμένη ποσότητα άλλων συστατικών). Εκτός rambutan, χρειάζεται 1 ώριμο μάνγκο, 1 μεγάλο αχλάδι, μερικές φέτες ανανά (μπορείτε να κονσέρβα δαχτυλίδια), 2 κουταλιές της σούπας φυσικό υγρό μέλι, γεμάτη από μια χούφτα χωρίς κέλυφος καρπών με κέλυφος (αμύγδαλα ή καρύδια), καθώς και κάποια λικέρ (πορτοκάλι, amaretto ή άλλα σύμφωνα με το γούστο σας) και κρέμα ζαχαροπλαστικής για διακόσμηση. Εάν το ραμπουτάν είναι φρέσκο, φλούδα και φέτα όπως περιγράφεται στις παραπάνω οδηγίες. Εάν τα κονσερβοποιημένα - απλά αφαιρέστε από το σιρόπι και κόψτε μαζί με το υπόλοιπο του φρούτου σε ίσους μικρούς κύβους ή φέτες. Βάλτε τα φρούτα σε ένα κοινό μπολ σαλάτας ή μικρά μερίδια αγγεία. Ρίχνουμε μέλι, υγρό και πασπαλίζουμε με καρύδια. Καλλιεργήστε το επιδόρπιο με ένα καπάκι της σαντιγί πριν το σερβίρετε. Γαστρονομιστές συνιστάται να πίνουν αυτή τη σαλάτα χωρίς καπουτσίνο, η οποία θα προκαλέσει φρουτώδη γλυκύτητα.
  3. Αυγά Rambutan. Παρά το αρχικό όνομα, αυτό το ορεκτικό είναι τόσο απλό που η προετοιμασία του μπορεί να εμπιστευτεί ακόμη και σε έναν άπειρο μάγειρα, ακόμα και ένα παιδί. Χρειαζόμαστε όσες βραστά αυγά, πόσες μερίδες σκοπεύετε όσο rambutan φρούτα (φρέσκα ή σε κονσέρβα), και το υπόλοιπο των συστατικών μπορεί να αλλάξει και να προσθέσετε το δικό σας γούστο. Αλλά εμείς προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε ένα μαλακό τυρί (π.χ. ανθότυρο) ή τυρί cottage ξηρό, σκληρό τυρί, ξηρούς καρπούς, σαντιγί και κάθε μη ζαχαρούχο χυμό φρούτων. Πρώτα βράζετε τα αυγά και τα δροσίζετε. Αφαιρέστε προσεκτικά τα κελύφη και κόψτε κάθε αυγό σε μισό κατά μήκος. Αφαιρέστε τους κρόκους. Καθαρίστε κάθε ράμβουταν (αν χρειαστεί) και αφαιρέστε τα οστά. Κόψτε τα φρούτα σε μισά. Τοποθετήστε τα μισά από τα αυγά πάνω στο πιάτο. Στη θέση των κρόκων τοποθετούσαν τα μισά ραμπουτάνια, επίσης προς τα πάνω σε τμήματα. Το σκληρό τυρί τρίβετε σε ένα λεπτό τρίφτη. Μαλακό τυρί (τυρί cottage), κρέμα, χυμό και τριμμένο σκληρό τυρί μέχρι να γίνει μια ομαλή πάστα και να απλωθεί πάνω από το ραμπτούν. Κόψτε τα καρύδια και τα πασπαλίζετε με σνακ.

Όταν μπαίνετε στο γούστο και αγάπη έχουν rambutan με οποιονδήποτε τρόπο, μη διστάσετε να προσθέσετε καθαρισμένο πολτό σε ένα ποτήρι ξηρό κρασί ή σαμπάνια, να διακοσμήσετε το παγωτό και τα γλυκά της. Και αν η μοίρα σας στείλει ένα μεγάλο μέρος αυτών των εξωτικών φρούτων, δοκιμάστε να βράσετε μαρμελάδα και / ή κομπόστα από το rambutan.

Rambutan βλάβη και αντενδείξεις
Τέλος, ας πούμε μόνο μερικές προειδοποιητικές λέξεις. Επειδή, με όλα τα πλεονεκτήματα του rambutan, δεν θα πρέπει να παρασυρθούν από άτομα με τροφικές αλλεργίες ή / και ευαίσθητα στομάχια. Και όλοι οι άλλοι είναι καλύτερα να ξεκινήσετε την πρώτη γεύση rambutan με μια μικρή ποσότητα πολτού και να ακούσετε την αντίδραση του σώματος. Εάν δέχεται μια τροπική θεραπεία καλά, τότε μπορείτε να βοηθήσετε τον εαυτό σας με το rambutan χωρίς φόβο δηλητηρίασης ή βελτίωσης. Είναι ότι το οστό είναι ακόμα καλύτερο να μην πάρει στο στόμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε τοξικές ουσίες σε αυτό. Για τα υπόλοιπα, φάτε rambutan για την υγεία! Καλό φαγητό!

http://kakimenno.ru/kulinariya/poleznye-sovety/2401-kak-est-rambutan-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya-k-upotrebleniyu.html

Φρούτα rambutan - τι μοιάζει, ευεργετικές ιδιότητες και βλάβη, πώς να φάει

Σήμερα θα μιλήσουμε για τα φρούτα rambutan, τις ευεργετικές ιδιότητες, τη σύνθεση, τη χρήση στην παραδοσιακή ασιατική ιατρική, την πιθανή βλάβη και, φυσικά, θα αναδείξουμε πώς τρώγεται το rambutan.

Rambutan φρούτα - τι φαίνεται σαν

Το Rambutan (βλέπε φωτογραφία) είναι ένα τροπικό ζελέ που μοιάζει με καρπό ενός αειθαλή δέντρου που είναι εγγενής στη Νοτιοανατολική Ασία. Αυτό είναι ένα από αυτά τα προϊόντα διατροφής, λόγω των οποίων ο τουρίστας θα πρέπει να ταξιδέψει, αφού είναι σχεδόν αδύνατο να το βρείτε και να το δοκιμάσετε εκτός των χωρών της Νοτιοανατολικής Ασίας.

Η λέξη rambutan προέρχεται από τη Μαλαισία, που σημαίνει "μαλλιά", και αυτό έχει νόημα επειδή το rambutan (νεφέλιο) είναι ένα λαμπερό ροζ, μερικές φορές ρόδινο φρούτο, που αναπτύσσεται σε συστάδες και πολύ τριχωτό. Αν αφαιρέσετε το φλοιό από το φρούτο, τότε μέσα του μπορείτε να βρείτε ένα ημιδιαφανές, μαργαριτάρι πυρήνα. Ο πυρήνας των καρπών είναι σκληρότερος από τον πυρήνα του Lychee και η γεύση είναι πιο γλυκιά με μικρή οξύτητα και πολύ ζουμερή.

Το φρούτο rambutan είναι πολύ εύκολο να καθαριστεί με τα χέρια σας χωρίς συσκευές, το δέρμα δεν είναι καθόλου φραχτό, όπως μπορεί να φανεί με την πρώτη ματιά, οι τρίχες είναι μάλλον εύκαμπτες και ελαστικές. Τα φρούτα έχουν ένα υπέροχα γλυκό άρωμα, παρόμοιο με τα σταφύλια. Το φαγητό είναι ένας πολύ καλός τρόπος να μην χάσετε πολύ υγρασία από το σώμα ενώ ταξιδεύετε.

Επιπλέον μπόνους: τα παχιά δερμάτινα δέρματα των φρούτων το καθιστούν ασφαλές για χρήση σε χώρες όπου δεν υπάρχει πόσιμο νερό βρύσης.

Η χημική σύνθεση του καρπού

Το Rambutan περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών, ιδιαίτερα C, B και τα μεταλλικά άλατα ασβεστίου, μαγνησίου, χαλκού, ψευδαργύρου, καλίου, πολλά άλλα ιχνοστοιχεία μαγγανίου. 100 mg ανά φρούτο. Το μαγγάνιο ενισχύει τα οστά, ρυθμίζει το μεταβολισμό και βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης.

Ο απροσδιόριστος μπορεί να σκεφτεί ότι θα έπρεπε να φάει μια αρκετά αξιοπρεπή ποσότητα φρούτων για να πάρει το πλήρες καθημερινό πρότυπο του απαραίτητου μαγγανίου για υγεία! Αλλά εδώ είναι το πράγμα: οι καρποί είναι τόσο νόστιμοι και αναζωογονητικοί ώστε ένας άνθρωπος γρήγορα χάνει την έννοια του πόση φαγητό - ειδικά αν επισκέπτεται το Βιετνάμ, την Ινδονησία, την Ταϊλάνδη, την Ινδία, την Καμπότζη, τις Φιλιππίνες ή τη Μαλαισία κάτω από τον καυτό ήλιο.

Το Rambutan είναι πολύ πλούσιο σε σίδηρο, το οποίο είναι απαραίτητο για τον έλεγχο του επιπέδου οξυγόνου στο σώμα. Ο σίδηρος βοηθά στην πρόληψη της κόπωσης και της ζάλης που προκαλείται από την αναιμία.

Επιπλέον, η σάρκα του ράμβουταν ικανοποιεί επίσης το 4,3% της ημερήσιας πρόσληψης φωσφόρου για το σώμα. Ο φωσφόρος βοηθά στη διήθηση των αποβλήτων στα νεφρά και είναι επίσης απαραίτητη για την ανάπτυξη, τη συντήρηση και την επιδιόρθωση όλων των ιστών και των κυττάρων.

Χρήσιμες ιδιότητες του καρπού rambutan για την υγεία

Οι ρώσοι βοτανολόγοι, φυσικά, δεν έχουν μελετήσει τροπικά φρούτα, αλλά το ραμπουτάν και τα οφέλη του για το σώμα χρησιμοποιούνται ενεργά στη φυτοθεραπεία των ασιατικών χωρών. Αποκαλύφθηκε ότι η συμπερίληψη αυτών των φρούτων στη διατροφή είναι χρήσιμη στον διαβήτη, η υπέρταση, χρησιμοποιείται στην πρόληψη του καρκίνου και την τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος, ως μέσο για την εξάλειψη των σκουληκιών, για τη βελτίωση της γαλουχίας και της αποκατάστασης μετά τον τοκετό.

Στην ιατρική της Ταϊλάνδης, χρησιμοποιούν τόσο πολτό φρούτων, σπόρους, φλούδες και αφέψημα φύλλων δέντρων, τις ρίζες τους. Οι Θάοι θεωρούν το ιερό ράμβουταν ιερό για να έχει μαγικές δυνάμεις. Λέγεται για τον καρπό ότι η εμφάνισή του είναι τρομερή, αλλά η γεύση είναι θεϊκή.

Γιατί λοιπόν το rambutan είναι το ίδιο;

  • Αντιοξειδωτικό και αντικαρκινικό συστατικό

Τα φρούτα έχουν στη σύνθεσή τους και αντιοξειδωτικά συστατικά. Αυτό δεν είναι ευρέως γνωστό, αλλά μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε από την Universiti Kebangsaan Malaysia με θέμα "Αντιοξειδωτική και αντιπολλαπλασιαστική δραστηριότητα των μη βρώσιμων τμημάτων των μεμονωμένων τροπικών φρούτων" έδειξε ότι το rambutan μπορεί να είναι αποτελεσματικό κατά του καρκίνου. Έχει αποδειχθεί ότι το δέρμα, οι σπόροι και τα φρούτα είναι αποτελεσματικά κατά διαφόρων τύπων καρκίνου.

Το δέρμα ενός εξωτικού καρπού γεμίζει με αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι πραγματικά καλά για την υγεία. Πολλά από τα καταστήματα υγείας χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν και πωλούν συσκευασμένα εκχυλίσματα φλούδας rambutan ως διαιτητικά συμπληρώματα.

  • Προστασία από λοιμώξεις και βακτήρια

Μια ένωση που ονομάζεται γαλλικό οξύ βρίσκεται στο δέρμα του rambutan. Το γαλλικό οξύ μπορεί να κάνει θαύματα στην εξάλειψη της λοίμωξης που βρίσκεται στα κύτταρα. Μπορεί επίσης να προστατεύσει το σώμα από βλάβες που προκαλούνται από τη διαδικασία οξείδωσης.

Οι αντισηπτικές ιδιότητες του ραμπουτάν επιβεβαιώθηκαν επίσης από την επιστημονική έρευνα στη Μαλαισία - ο καρπός μπορεί να βοηθήσει στην προστασία του σώματος από πολλά βακτήρια και άλλα παθογόνα.

  • Πηγή βιταμινών και μετάλλων

Αυτό το προϊόν περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, όπως Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β12, κάλιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, σίδηρο, βιταμίνη C και διαιτητικές ίνες. Όλα αυτά είναι πολύ σημαντικά για τη λειτουργία του σώματος και προστατεύουν τον οργανισμό από την ταχεία γήρανση μακροπρόθεσμα.

  • Απομάκρυνση των αποβλήτων από τα νεφρά

Ένα άλλο πολύ χρήσιμο χαρακτηριστικό αυτού του καταπληκτικού εμβρύου είναι ότι βοηθά στην απομάκρυνση των αποβλήτων από τους νεφρούς μας. Αυτό γίνεται με τη χρήση του φωσφόρου που υπάρχει στο ράμβουταν. Ο φωσφόρος είναι επίσης απαραίτητος για την ανάπτυξη, αποκατάσταση και συντήρηση των ιστών και των κυττάρων του σώματος.

  • Βοηθά στη θεραπεία του διαβήτη

Οι σπόροι των φρούτων rambutan έχουν τη δική τους θεραπευτική αξία. Σε περίπτωση κατάποσης, μπορούν να ανακουφίσουν τα συμπτώματα που εμφανίζουν οι ασθενείς με διαβήτη.

  • Βελτιώνει την ποιότητα του σπέρματος

Το Rambutan έχει αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, είναι επίσης πολύ σημαντικό για την ανάπτυξη σπέρματος. Μια πιθανή έλλειψη βιταμίνης C στα αρσενικά μπορεί να οδηγήσει σε περιορισμένη ικανότητα αναπαραγωγής με γόνιμο τρόπο. Αυτή η κατάσταση μπορεί να βελτιωθεί με ένα φάρμακο που απαιτεί από ένα άτομο να αυξήσει τη βιταμίνη C κατά περίπου 500 mg κατά τη διάρκεια ενός μήνα. Είναι γνωστό ότι σε πολλές περιπτώσεις βελτιώνει την ποιότητα και την ποσότητα των σπερματοζωαρίων.

Τα φρούτα είναι πολύ αποτελεσματικά στη μείωση της περιεκτικότητας σε λιπαρά στους ανθρώπους. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο καρπός έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (2 g ανά 100 g φρούτου) και ταυτόχρονα είναι χαμηλή σε θερμίδες (οι θερμίδες του ραμπουτάν είναι 60 kcal ανά 100 g του προϊόντος). Επιπλέον, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό.

Λόγω αυτού, διατηρώντας παράλληλα μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων, οι περιπτώσεις πείνας έχουν μειωθεί σημαντικά. Οι σπόροι βοηθούν επίσης στη μείωση του βάρους. Για να απορροφήσετε σπόρους ραμπουτάνης, συνιστάται να τα συνθλίβετε και να τα αναμιγνύετε με άλλα τρόφιμα. Εναλλακτικά, μπορούν να καταναλωθούν σε πολύ περιορισμένες ποσότητες και ακατέργαστες.

Τα τριχωτά ραμπουτάνια φρούτων είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και είναι γνωστά για την περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες, γεγονός που συμβάλλει σε μια σχεδόν στιγμιαία αύξηση των ενεργειακών επιπέδων όταν καταναλώνονται. Η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό των φρούτων βοηθά επίσης στην εξουδετέρωση της δίψας και στην ανάκτηση της χαμένης ενέργειας. Είναι πολύ κατάλληλο για δρομείς και άλλους αθλητικούς παίκτες λόγω αυτής της ιδιότητας.

  • Η δημιουργία κόκκινων και λευκών αιμοσφαιρίων

Από τα πολλά θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα φρούτα, περιέχει χαλκό, το οποίο είναι ζωτικής σημασίας για την παραγωγή κόκκινων και λευκών αιμοσφαιρίων στο σώμα μας. Τα φρούτα περιέχουν επίσης μαγγάνιο, το οποίο απαιτείται από το σώμα για την παραγωγή ενζύμων και την ενεργοποίησή τους. Τα ένζυμα απαιτούνται για την εκτέλεση πολλών βιοχημικών λειτουργιών στο σώμα.

Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτών των καρπών είναι ότι συμβάλλουν στην ενίσχυση των οστών μας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα φρούτα είναι πλούσια σε ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο. Τα πιο υγιή οστά οδηγούν σε σταθερή ανάπτυξη και μειώνουν τις πιθανότητες καταγμάτων και άλλων καταστροφικών ασθενειών των οστών.

  • Καταπολεμά την δυσκοιλιότητα, καθώς ενεργοποιεί την εντερική περισταλτική. Και ταυτόχρονα υπάρχουν ενδείξεις για τη θεραπεία των εντερικών διαταραχών.
  • Με τακτική χρήση βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος. Οι γυναίκες της Ταϊλάνδης κάνουν αυτό το φυτό αντι-γήρανσης μάσκες.

Πώς να φάτε rambutan - βίντεο οδηγίες πώς να καθαρίσετε

Η φλούδα κόβεται με ένα μαχαίρι ή μπορείτε να πιέσετε και να σπάσει από τη μία πλευρά, τραβήξτε έξω το φρούτο, μέσα υπάρχει ακόμα μια σκληρή πέτρα, μια λευκή ζελατινώδη γλυκιά μάζα τρώγεται ωμά, το οστό ρίχνεται μακριά σε μια καθημερινή διατροφή.

Αλλά, στην Ασία, τα οστά ψήνονται και τρώγονται επίσης με επιτυχία.

Πάνω απ 'όλα, επωφελούνται από το ραμπτουτάν στην ακατέργαστη μορφή του, αλλά μαρμελάδα, φτιάχνουν μαρμελάδες και παρασκευάζονται σάλτσες.

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, αυτά τα φρούτα δεν μπορούν να αποθηκευτούν, εξαφανίζονται μάλλον γρήγορα, στο ψυγείο μια μέγιστη εβδομάδα.

Λάδι Rambutan

Το λάδι Rambutan παράγεται από τους σπόρους του καρπού. Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία καλλυντικών και στην παρασκευή σαπουνιού και σαμπουάν. Υπάρχει ένα πολύ ευχάριστο άρωμα, ειδικά αυτό που εμφανίζεται όταν θερμαίνεται, το οποίο χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγή αρωματικών κεριών.

Επίσης, το πετρέλαιο είναι σε θέση να επιβραδύνει την ανάπτυξη των μαλλιών, από τις γυναίκες της μόδας μην διστάσετε να χρησιμοποιήσετε για πιο αποτελεσματική αποτρίχωση.

Η χρήση του ραμπτουτάν στην παραδοσιακή ιατρική

Οι θρυμματισμένοι σπόροι Ραμβούταν βοηθούν επίσης να καθαρίσουν το δέρμα και η φλούδα του ραμπουτάν έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό για τη θεραπεία της δυσεντερίας και της διάρροιας.

Το φάρμακο για την δυσεντερία και τον πυρετό γίνεται από το δέρμα του καρπού. Η δυσεντερία είναι μια σοβαρή ασθένεια που προσβάλλει τα έντερα και προκαλεί συχνά τον ασθενή στην τουαλέτα και ο ασθενής εμφανίζει πολλά από τα συμπτώματα της σοβαρής δηλητηρίασης. Για την προετοιμασία του φαρμάκου που χρειάζεστε:

  • Κόψτε τη φλούδα σε μικρά κομμάτια και ρίξτε τα σε βραστό νερό.
  • Η φλούδα πρέπει να βράσει μέχρι την εξάτμιση του μισού νερού.
  • Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα πιάτα από τη θερμότητα και αφήστε το υγρό να κρυώσει. Μπορείτε επίσης να τραβήξετε τη φλούδα και να την πιέστε χωριστά σε άλλο πιάτο.
  • Στη συνέχεια, μπορείτε να πιείτε τόσο νερό όσο και υγρό, δύο φορές την ημέρα, μέχρι ο ασθενής να αισθάνεται καλύτερα. Χρησιμοποιώντας την ίδια διαδικασία, μπορείτε να πίνετε βραστό νερό όταν ο ασθενής παρουσιάζει συμπτώματα πυρετού.

Βλάβη του ραμπτουτάν ή αντενδείξεις

Όταν η υπερβολική κατανάλωση ραμποτάνης από εξωτικά φρούτα στα τρόφιμα αποκάλυψε τοξικότητα για το σώμα. Για πληροφορίες, το ποσοστό χρήσης αυτής της εξωτικής - 4-5 φρούτα την ημέρα, με καλή ανοχή στο 8.
Στους σπόρους υπάρχουν ίχνη αλκαλοειδών, και στον όρχι περιέχει σαπωνίνη και ταννίνη. Οι σπόροι θεωρούνται πικρό και ναρκωτικό και δεν καταναλώνονται χωρίς θερμική επεξεργασία. Η φλούδα φρούτων περιέχει επίσης δηλητηριώδη σαπωνίνη και τανίνη. Επομένως, οι σπόροι και η φλούδα δεν πρέπει να λαμβάνονται σε μεγάλες ποσότητες.

Όταν η υπερκατανάλωση τροφής είναι εφικτή, μπανάλη διάρροια.

Και γενικά, τα φρούτα που δεν δοκιμάσατε ποτέ δεν πρέπει να κακοποιούνται, η αλλεργία στα εξωτικά φρούτα εκδηλώνεται τρεις φορές πιο συχνά από τα φρούτα και τα λαχανικά στην περιοχή σας.

http://alter-zdrav.ru/frukt-rambutan-kak-vyglyadit-poleznye-svojstva-i-vred-kak-edyat/

Φρούτα Rambutan: φωτογραφίες, οφέλη, βλάβες και πώς να φάτε

Τι είναι rambutan; Για εμάς, ένας τέτοιος καρπός όπως το ραμπουτάν δεν είναι αρκετά οικείο. Ο καρπός του θυμίζει μικρά καρύδια, καλυμμένα με τρίχες και γεμάτα με νόστιμη γεύση και τρυφερό πολτό.

Το δέντρο rambutan μεγαλώνει σε τροπικές χώρες όπως η Ινδονησία, η Μαλαισία, η Νοτιοανατολική Ασία και η Ταϊλάνδη. Ο καρπός, ανάλογα με την ποικιλία του, μπορεί να καλύπτεται με κόκκινο ή λευκό δέρμα με σκληρές τρίχες, εξαιτίας των οποίων το ραμπτουτάν αποκαλείται συχνά "τριχωτό φρούτο". Οι τρίχες ενός ώριμου φρούτου πρέπει να είναι βαθύ κοκκινωπό ή ροζ. Μέσα σε αυτό το φρούτο περιέχει χυμώδη λευκή, κιτρινωπή σάρκα και ένα μαλακό (μέτρια) οστό, το οποίο δεν υπερβαίνει τα 2-3 cm σε μέγεθος.

Επίσης, το χρώμα του rambutan μπορεί να είναι κόκκινο, κίτρινο ή κοκκινωπό πορτοκαλί. Στην εμφάνιση, το τριχωτό δέρμα των καρπών είναι κάπως παρόμοιο με το φλοιό των κάστανων, αλλά σε ένα τελείως διαφορετικό χρώμα. Πριν να φάτε το ραμπουτάν, η φλούδα πρέπει να αφαιρεθεί εντελώς για να φτάσει το εδώδιμο τμήμα του φρούτου σε λευκό χρώμα. Για να γίνει αυτό, αρκεί να το δαγκώσετε απαλά και να διαιρέσετε τη φλούδα στο μισό με τα χέρια σας - βγάζοντας ένα λευκό φρούτο.

Τα φρούτα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, β-καροτένιο, φώσφορο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, χαλκό και σίδηρο. Ο ώριμος καρπός του ραμπτουτάν έχει μεγάλη δόση βιταμίνης C, καθώς και μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β και ακόμη νικοτινικού οξέος. Το οστό Rambutan περιέχει τανίνη και δεν είναι βρώσιμο, μην προσπαθείτε να το φάτε. Αλλά ταυτόχρονα, το οστό αυτού του καρπού έχει στη σύνθεσή του περίπου σαράντα τοις εκατό των υγιεινών λιπών και ελαίων, τα οποία έχουν αραχιδονικό και ελαϊκό οξύ. Όταν θερμαίνεται, το λάδι αρχίζει να εκπέμπει ένα μάλλον ευχάριστο άρωμα.

Οι καρποί του rambutan χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή σαπουνιού και όλων των ειδών καλλυντικών προϊόντων, καθώς και για την κατασκευή αποκλειστικών αποκλειστικών κεριών από αυτό. Αλλά οι καρποί του rambutan χρησιμοποιούνται όχι μόνο στη βιομηχανία καλλυντικών και τροφίμων, αλλά και στη βιομηχανία κλωστοϋφαντουργίας - από νέους βλαστούς αυτού του φυτού κάνουν βαφή για ύφασμα. Το τελείωμα για τα δωμάτια και τα έπιπλα γίνεται από το ίδιο το δέντρο.

100 γραμμάρια φρούτων περιέχουν κατά μέσο όρο περίπου 80 kcal.

Χρήσιμες ιδιότητες του ραμπουτάν

    Λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων του, τα φρούτα rambutan θα βοηθήσουν με: αθηροσκλήρωση και καρδιακές παθήσεις, μαλλιά και δερματικά νοσήματα · παθολογίες του πεπτικού συστήματος. ασθένειες ανοσίας. νευρολογικές διαταραχές.

Το Rambutan έχει αντιελμινθικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες, επομένως, συνιστάται να το χρησιμοποιήσετε για δυσεντερία, ελμινθική εισβολή και λοιμώδη διάρροια.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε νικοτινικό οξύ, τα φρούτα έχουν την ικανότητα να μειώνουν την αρτηριακή πίεση.

Ένα αφέψημα από το φλοιό και τους καρπούς ενός τροπικού φρούτου είναι πολύ χρήσιμο για τις νεαρές μητέρες στην μετά τον τοκετό περίοδο.

Τα φύλλα του ράμβουταν και το τριχωτό δέρμα του χρησιμοποιούνται ως ποδαράκια για πονοκεφάλους.

Μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και ιχνοστοιχείων στο rambutan του δημιούργησε μια φήμη ως φρούτο που έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα.

  • Επίσης, το έμβρυο μπορεί να καταλύει τις μεταβολικές διεργασίες, επηρεάζοντας θετικά τον μεταβολισμό των λιπιδίων και των ενζύμων, γι 'αυτό συχνά συνιστάται για την παχυσαρκία.

  • Αντενδείξεις και βλάπτει το ραμπουτάν

    Αυτός ο εξωτικός καρπός δεν έχει πρακτικά καμία αντένδειξη, εξαιρέσεις είναι πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις στα συστατικά του. Ως εκ τούτου, εξοικείωση με αυτό το φρούτο, όπως και με οποιοδήποτε άλλο εξωτικό, πρέπει να ξεκινήσετε με ένα μέτριο ποσό.
    Εξάλλου, δεν είναι γνωστό πώς τα έντερα και το στομάχι μπορούν να αντιληφθούν άγνωστα τρόφιμα. Κοιτάξτε τη σύνθεση του rambutan και αποφασίστε αν είστε αλλεργικός στα συστατικά του. Εάν όχι, τότε απολαύστε αυτό το υπέροχο καρπό για την υγεία.

    Στην Ταϊλάνδη, το rambutan κοστίζει 60-80 ρούβλια (18-25 UAH.), (60-80 ταϊλανδικά μπατ) ανά χιλιόγραμμο. Στην Ουκρανία, είδα ότι έφερε στο σούπερ μάρκετ σε τιμή των 200 UAH. για 1 κιλό, αλλά δεν πρέπει να το αγοράσετε, επειδή είναι όλα κακά, και μερικές φορές σάπιο. Το Rambutan φυλάσσεται μετά από λίγο σχισμένο, συνήθως το πολύ 2-3 ημέρες, οπότε πρέπει να το φάτε μόλις το αγοράσετε.

    http://tutknow.ru/meal/128-frukt-rambutan-foto-polza-i-kak-est.html

    Φρούτα Rambutan, υγιεινές ιδιότητες, θερμίδες. Γεύση Rambutan

    Το Rambutan είναι ίσως ο πιο εξωτικός καρπός που έχετε δει ποτέ στη ζωή σας. Ίσως δεν τον είδε καν, γιατί σπάνια βρίσκεται έξω από τον βιότοπο. Για τους κατοίκους της Μαλαισίας, της Ταϊλάνδης, των Φιλιππίνων, του Βιετνάμ, της Ινδονησίας και άλλων χωρών της περιοχής αυτής, το ραμπουντάν είναι ένα αρκετά κοινό φρούτο, το ίδιο με ένα μήλο σε χώρες με ψυχρότερο κλίμα. Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, καθώς η διαθεσιμότητα και η κατανομή αυτού του καρπού αυξάνεται, αυτό μπορεί να αλλάξει. Τι είναι αυτό το φρούτο Ραμπουτάν; Με λίγα λόγια, είναι ένα τροπικό, γεμάτο σφαίρα φρούτα, με τη διαφανή ζελατινοειδή σάρκα κάτω από τη φλούδα.

    Τι μοιάζει με το rambutan

    Τι μοιάζει με αυτό το εξωτικό καρπό rambutan; Η λέξη "rambut" στο όνομα του φρούτου "rambutan" είναι Malay και μεταφράζεται ως "τριχωτό", που χαρακτηρίζει με ακρίβεια το φραχτό δέρμα του rambutan. Ως εκ τούτου, το δεύτερο όνομά του είναι "τριχωτά φρούτα". Πράγματι, χωρίς μαλακούς αιχμές στο δέρμα, το rambutan θα ήταν παρόμοιο με το lychee, που ανήκει στην ίδια οικογένεια sapindov. Άλλα φρούτα είναι συγγενείς αυτής της οικογένειας: aki, longan, corlan και pulasan. Σπάνια συναντιούνται στη Ρωσία ή στην Ευρώπη. Ένας συγγενής πιο κοντά σε έναν μεσαιωνικό συγγενή είναι ένα κάστανο.

    Ανάλογα με την ποικιλία, τα φρούτα rambutan μπορεί να είναι κόκκινα ή λευκά. Κοκκινίλα τρίχες ώριμου φρούτου, συνήθως φωτεινό κόκκινο, ροζ και μερικές φορές πορφυρό. Με την πρώτη ματιά, αυτό το ασυνήθιστο φρούτο μοιάζει με κόκκινη χνουδωτή σφαίρα, αν και υπάρχουν και επιμήκη κίτρινα φρούτα, για παράδειγμα, στη Μαλαισία. Το μήκος των τριχών συνήθως δεν υπερβαίνει τα 5 εκατοστά. Κάτω από το δέρμα υπάρχει μια χυμώδης ζελατίνα σάρκα μαργαριτάρι χρώματος, η οποία δεν είναι κατάλληλη για κατανάλωση, ακόμα και ένα ελαφρώς τοξικό κρόκος rambutan, το οποίο συνήθως δεν υπερβαίνει τα 2-3 cm. Συνήθως, κάθε κομμάτι φρούτου περιέχει έναν σπόρο που δεν ζυγίζει περισσότερο από 10 γραμμάρια, αν και περιστασιακά υπάρχουν και δίδυμοι καρποί με δύο πέτρες. Οι αιχμές των ώριμων φρούτων είναι αρκετά μαλακά και ελαστικά και δεν αποτελούν απειλή, επομένως ο καρπός καθαρίζεται εύκολα με το χέρι. Η γλυκιά ξινή γεύση του πολτού είναι παρόμοια με τη γεύση των σταφυλιών με μια μικρή προσθήκη φράουλας. Ο καρπός έχει επίσης ένα νόστιμο γλυκό άρωμα, το οποίο το καθιστά απαραίτητο για την προετοιμασία μερικών ασιατικών πιάτων.

    Πώς το ραμποτάνιο είναι διαφορετικό από τον λύκο

    Ας συγκρίνουμε το rambutan με τον πλησιέστερο συγγενή - lychee: ποια είναι η εξωτερική τους διαφορά και ομοιότητα, διαφορά και ομοιότητα γεύσης. Και τα δύο φρούτα που με την πρώτη ματιά φαίνεται εκπληκτικά παρόμοια. Και οι δύο έχουν λευκή σάρκα, περιέχουν ένα μεγάλο κόκκαλο ως πυρήνα και έχουν ένα κόκκινο, άμορφο δέρμα. Τόσο ο lychee όσο και το rambutan αναπτύσσονται σε ένα δέντρο και μπορούν να πωληθούν τόσο σε ακατέργαστη όσο και σε κονσέρβα. Όμως, παρά τις εντυπωσιακές τους ομοιότητες, αυτοί οι καρποί είναι τελείως διαφορετικοί στη γεύση και τις διατροφικές τους ιδιότητες. Παρακάτω, μπορείτε να δείτε αυτές τις διαφορές και να τις καθοδηγείτε κατά την επιλογή των καρπών που χρειάζεστε:

    • Το μέγεθος του rambutan είναι συγκρίσιμο με το μέγεθος μιας μπάλας γκολφ. Το Lychee είναι λίγο μικρότερο.
    • Το εξωτερικό δέρμα του ραμπουτάν είναι συνήθως κόκκινο με μαλακά αιχμηρά πλοκάμια. Το Lychee έχει επίσης ένα κόκκινο εξωτερικό δέρμα, αλλά είναι τραχύ, χωρίς έντονα μαλλιά.
    • Το δέρμα και η σάρκα του ραμπουτάν είναι πυκνότερο σε υφή από εκείνη του λικείου.
    • Το Rambutan έχει μια γλυκιά κρεμώδη floral γεύση. Το Lychee είναι προικισμένο με μια λιγότερο κορεσμένη γλυκιά γεύση, την οποία πολλοί άνθρωποι θεωρούν πιο ισορροπημένες.

    Πώς να επιλέξετε rambutan

    Πώς να επιλέξετε το φρούτο rambutan, έτσι ώστε να περιέχει τη μέγιστη ποσότητα των θρεπτικών συστατικών και την ίδια στιγμή θα είχε την πιο ευχάριστη γεύση; Πρώτον, καλό φρούτα θα πρέπει να είναι κόκκινο - το φωτεινότερο το κόκκινο, τόσο το καλύτερο. Τα φρέσκα, φρέσκα φρούτα συχνά συνδέονται με ένα υποκατάστημα. Ωστόσο, εάν δεν ζείτε στη Νοτιοανατολική Ασία, το rambutan, κατά πάσα πιθανότητα, δεν θα πωληθεί μαζί με το γονικό κλαδί. Είναι εντάξει, επιλέξτε σκληρά σκούρα κόκκινα φρούτα με τριχωτά καρφιά που φαίνονται φρέσκα. Μερικές φορές συμβαίνει ότι τα φρούτα έχουν πράσινες ανώριμες άκρες των αγκάθια: αυτό είναι επίσης ένα καλό σημάδι. Στην πραγματικότητα, τα φρούτα από τη νότια επαρχία της Ταϊλάνδης Surat Thani έχουν συχνά κόκκινο δέρμα με πρασινωπή αιχμές, ακόμα και όταν είναι πλήρως ώριμα.

    Το Rambutan δεν αποθηκεύεται για πολύ καιρό στο ψυγείο (αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους τα φρούτα δεν είναι κοινά στην κεντρική λωρίδα). Επομένως, θα πρέπει να καταναλώνονται ενώ είναι ακόμα σταθερά και φρέσκα. Ακόμα και τα φρούτα που φαίνονται υπερβολικά μπορούν ακόμα να καταναλωθούν, αλλά πρέπει να τα κάνετε αμέσως. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα φρούτα ωριμάζουν μόνο σε ένα δέντρο και, αφού σκιστούν, δεν ωριμάζουν πλέον. απλά σαπίζουν.

    Το πρώτο και ίσως το πιο σημαντικό σημάδι της βλάβης ενός καρπού είναι η ξήρανση των τριχών. Λίγο αργότερα, το φρούτο χάνει τη σκληρότητα, το δέρμα γίνεται καφετί, μουχλιασμένο και λερωμένο. Και ο ζελατινώδης πολτός στο εσωτερικό γίνεται υδαρής και όξινος, όπως και μετά τη ζύμωση. Ένα καλό φρούτο όταν κόβεται θα πρέπει να έχει μια στερεή ζελέ-όπως, ημιδιαφανής συνέπεια μέσα. Δεν πρέπει να υπάρχει υπερβολικό υγρό. Η γεύση του πολτού θα πρέπει να είναι γλυκιά χωρίς μια νότα ζυμωμένου οξέος.

    Πού και πώς μεγαλώνει το ραμπουντάν

    Το Rabmutan μεγαλώνει σε ένα δέντρο με ύψος 12-20 μ., Το οποίο φέρει τα καλύτερα φρούτα στη νότια Ταϊλάνδη, αν και καλλιεργείται σε ολόκληρη τη χώρα και σε μικρότερες ποσότητες σε ορισμένες άλλες περιοχές της Νοτιοανατολικής Ασίας, της Αφρικής, της Ωκεανίας και της Κεντρικής Αμερικής. Η ευρύτερη ποικιλία ποικιλιών, άγρια ​​και καλλιεργούμενα, αναπτύσσεται επίσης στην Ινδονησία και τη Μαλαισία. Ταυτόχρονα, το κύριο μερίδιο της συγκομιδής αντιπροσωπεύει μόνο δύο περιοχές της Ταϊλάνδης. Το πρώτο είναι στην ανατολική ακτή, γύρω από την επαρχία Rayong. Μια άλλη επαρχία - Surat-Tani - στη μέση νότια.

    Rambutan εποχή στην Ταϊλάνδη

    Οι καρποί αρχίζουν να ωριμάζουν με την άφιξη της εποχής των βροχών, από τον Απρίλιο μέχρι τον Αύγουστο. Είναι καλύτερα να τα μαζέψετε στη μέση της σεζόν - κάπου τον Ιούνιο-Αύγουστο, γιατί τότε θα είναι τα πιο γλυκά και τα μεγαλύτερα. Στην κορυφή της σεζόν, θα δείτε όχι μόνο τους σωρούς rambutan στην αγορά, αλλά και πλήρες φορτηγά, που ταξιδεύουν στην ύπαιθρο, που πωλούν ένα κιλό φρούτων για μια δεκάρα.

    Πώς να φάτε rambutan

    Όπως αναφέρθηκε νωρίτερα, το ραμπουτάν έχει γεύση λικέ και έχει ευχάριστη γλυκιά γεύση. Μιλώντας για rambutan και πώς να το φάτε, πρέπει πρώτα να πείτε πώς να καθαρίσετε το rambutan. Ο ταχύτερος που δεν απαιτεί μαχαίρι έχει ως εξής.
    Επιλέξτε ένα ώριμο καρπό.

    • Περιστρέψτε τα φρούτα σαν να πιέζετε υγρές κάλτσες, δηλ. στρίψτε το δέρμα του φρούτου σε διαφορετικές κατευθύνσεις και με τα δύο χέρια.
    • Αφού ανοίξουν τα φρούτα, θα δείτε ομαλή, ωοειδής λευκή ή γκριζωπή σάρκα. Βγάλτε το και αφαιρέστε το περιττό εξωτερικό δέρμα.
    • Κάτω από τη φωτεινή λευκή σάρκα είναι ένα οστό που περιέχει δηλητηριώδεις σαπωνίνες και τανίνες. Αφαιρέστε τα με τα δάχτυλά σας και απορρίψτε τα.
    • Τα φρούτα είναι έτοιμα για φαγητό.

    Μια άλλη μέθοδος καθαρισμού είναι με ένα μαχαίρι:

    • Προετοιμάστε την απαιτούμενη ποσότητα ώριμου καρπού.
    • Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα ξύλο κοπής.
    • Με ένα μαχαίρι, κάντε μια περικοπή γύρω από την περιφέρεια.
    • Δεν μπορείτε να κόψετε τα φρούτα στο μισό, επειδή στο κέντρο είναι ένα μεγάλο κόκκαλο. Συνεπώς, κρατήστε το μαχαίρι ακίνητο και περιστρέψτε αργά το φρούτο χρησιμοποιώντας τον αντίχειρα και τον δείκτη. Κάντε αυτό μέχρι να καλύψετε πλήρως τον κύκλο.
    • Μετά την κοπή του κύκλου, μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε τα μισά μέρη του δέρματος με τα δάχτυλά σας.
    • Αφαιρέστε το εσωτερικό κόκαλο πριν φάτε. Για να κάνετε αυτό το τελευταίο βήμα πιο απλό, μπορείτε να αφήσετε το κόκκαλο μέσα και να φάτε τη ζουμερή σάρκα σαν μήλο, αν και μικρό. Αυτό είναι το πώς το rambutan χρησιμοποιείται συχνά στην Ινδονησία και σε πολλές άλλες τροπικές χώρες.

    Τώρα μπορείτε να πάτε στο ερώτημα πώς να φάτε rambutan. Όπως θέλετε! Μπορείτε να φάτε ωμό αποφλοιωμένο ωμό κρέας ή να το χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε εξωτικά πιάτα.

    Θερμίδες και σύνθεση

    Το Rambutan είναι ένα συγκρότημα βιταμινών και μετάλλων που τοποθετούνται σε μια γλυκιά και ζουμερή μικρή σακούλα. Παρά το μικρό του μέγεθος, το έμβρυο περιέχει σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C, το οποίο είναι σημαντικό για τη διατήρηση ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος και την απομάκρυνση των τοξινών. Επίσης, ο καρπός είναι πλούσιος σε πολλές ίνες, σίδηρο και χαλκό.
    Η πολύχρωμη φλούδα των φρούτων περιέχει διάφορα φαινολικά οξέα, όπως το σιρά, το κουμαρικό, το γαλλικό, τον καφέ και το ελλαγικό, με αντιοξειδωτική δράση. Οι αναστολείς συνθετάσης λιπαρών οξέων (FAS) από το δέρμα διερευνώνται για τη θεραπεία του καρκίνου και της παχυσαρκίας. Τα οστά των καρπών περιέχουν ίσες αναλογίες κορεσμένων και ακόρεστων λιπαρών οξέων, όπου τα οξέα αραχιδίου (34%) και ελαϊκής (42%), αντίστοιχα, είναι τα υψηλότερα σε περιεκτικότητα σε λιπαρά.

    Παρά το γεγονός ότι το rambutan έχει υψηλή θερμιδική αξία (περίπου 60-80 kcal), είναι πλούσιο σε διάφορα μέταλλα και βιταμίνες, όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, βιταμίνη Β6, βιταμίνη C. Αν και το σώμα χρειάζεται μόνο περιορισμένη ποσότητα χαλκού σύστημα, λειτουργεί καλά σε συνδυασμό με το σίδηρο για να διατηρεί τα αιμοφόρα αγγεία, το ανοσοποιητικό σύστημα, τα οστά και την παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων σε κατάσταση αιχμής.

    Χημική σύνθεση

    Στη συνέχεια μπορείτε να δείτε τη χημική σύνθεση των καρπών rambutan:

    • Νάτριο - 11 mg.
    • Κάλιο - 42 mg.
    • Πρωτεΐνη - 0,7 g
    • Βιταμίνη C - 8%
    • Βιταμίνη Β6 - 1%
    • Ασβέστιο - 2%
    • Σίδηρος - 2%
    • Μαγνήσιο - 1%

    Διατροφική αξία

    Η θρεπτική αξία ενός καρπού rambutan ανά 100 g πολτού φρούτων παρουσιάζεται παρακάτω:

    • Νερό - 78%
    • Θερμίδες - 60-80 kcal
    • Πρωτεΐνη - 0,65 g.
    • Λίπος - 0,21 g
    • Υδατάνθρακες - 15-25 g.
    • Χοληστερόλη 0 mg

    Χρήσιμες ιδιότητες του ραμπουτάν

    Στη συνέχεια, σκεφτείτε τι rambutan έχει χρήσιμες ιδιότητες, εκτός από τα παραπάνω:

    • Η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες και πρωτεΐνες βοηθά το πεπτικό σύστημα στο μεταβολισμό των τροφίμων. Πιστεύεται ότι η τακτική χρήση του πολτού του εμβρύου έχει ευεργετική επίδραση στη δουλειά του πεπτικού συστήματος.
    • Η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα του προσώπου και των μαλλιών.
    • Το Rambutan είναι διάσημο για τις αντισηπτικές του ιδιότητες που βοηθούν το σώμα να καταπολεμά τις λοιμώξεις. Δεδομένου ότι ο καρπός περιέχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών, επιτρέπει τη χρήση του ως αντιμικροβιακού και αντικαρκινογόνου παράγοντα για τη θεραπεία της δυσεντερίας και της διάρροιας.
    • Το σίδερο βοηθά στη διατήρηση του καρδιαγγειακού συστήματος σε βέλτιστη κατάσταση και στην πρόληψη της αναιμίας.
    • Ο πολτός του εμβρύου σκοτώνει εντερικά παράσιτα. Σύμφωνα με την παραδοσιακή κινεζική ιατρική, η τακτική κατανάλωση φρούτων μπορεί να βοηθήσει στην αποβολή των παρασίτων στα έντερα λόγω των αντιμυκητιασικών ιδιοτήτων της.
    • Μια σημαντική περιεκτικότητα σε νικοτινικό οξύ στον πολτό βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
    • Ο πολτός του φρούτου είναι μια καλή πηγή φωσφόρου, η οποία βοηθά στο σχηματισμό των οστών και στη διατήρηση των οστών και των δοντιών σας.
    • Η φλούδα περιέχει μια μεγάλη ποσότητα γαλικού οξέος, που ενεργεί ως δέκτης ελεύθερων ριζών. Αυτή η ένωση βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου.
    • Το λιπαρό έλαιο ραμπουτάνης, συγκρίσιμο με το βούτυρο του κακάο, χρησιμοποιείται για την παραγωγή καλλυντικών και θρεπτικών μάσκες μαλλιών.

    Αξίζει να σημειωθεί ότι το έμβρυο δεν είναι πηγή φυλλικού οξέος, το οποίο είναι σημαντικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για τη μείωση του κινδύνου ελαττωμάτων νευρικού σωλήνα στα βρέφη. Παρόλο που δεν υπάρχουν αποδεδειγμένοι λόγοι για τους οποίους τα φρούτα θα εμφανίζονται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το rambutan μπορεί να αποφέρει μεγάλα οφέλη στην μέλλουσα μητέρα λόγω της εκπληκτικής ορυκτής σύνθεσης και της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C.

    Rambutan βλάβη και αντενδείξεις

    Το έμβρυο δεν έχει γνωστές παρενέργειες και αντενδείξεις, χωρίς να υπολογίζει την ατομική δυσανεξία. Ωστόσο, όταν το έμβρυο είναι υπερβολικά ώριμο, η ζάχαρη που περιέχεται στο εσωτερικό μπορεί να μετατραπεί σε αλκοόλ, η οποία μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης και να γίνει επικίνδυνη για τους ανθρώπους που πάσχουν από υπέρταση και διαβήτη τύπου 2. Επιπλέον, τα τοξικά οστά, παρά το γεγονός ότι δεν τρώγονται ωμά, μετά από επεξεργασία με ατμό αποτελούν πρόσθετο συστατικό για μερικά ασιατικά πιάτα και μπορούν να καταναλωθούν χωρίς παρενέργειες.

    http://fructify.ru/frukty/rambutan-frukt-poleznye-svojstva-kalorijnost-vkus-rambutana

    Τι είναι τα φρούτα rambutan, πώς τρώγεται, πώς είναι το rambutan χρήσιμο

    Rambutan - ο καρπός της υγείας και της ομορφιάς
    "Τρομερή εμφάνιση, ξέφρενη γεύση" - έτσι λένε στη Νοτιοανατολική Ασία για τους καρπούς του ραμπτουάν. Οι ντόπιοι θεωρούν το ιερό ιερό, μαγικά ισχυρό.
    Όπως και κάθε προϊόν, έχει περιορισμούς. Όμως, όσον αφορά το ραμπουντάν, τα οφέλη και οι βλάβες είναι ασύμβατα. Η χρησιμότητα αποδεικνύεται επιστημονικά, οι αντενδείξεις είναι αμελητέες.
    Οι Θάνοι τρώνε πέντε φρούτα καθημερινά. Είναι σίγουροι ότι με ένα τέτοιο μενού ο κίνδυνος να πάρει καρκίνο είναι σχεδόν μηδέν.
    Το Rambutan είναι ο νούμερο ένα φρούτα, η υπερηφάνεια και ο πλούτος της περιοχής. Ήταν αγαπημένος σε όλο τον κόσμο.

    Rambutan τι είναι αυτό το φρούτο και πώς φαίνεται

    Ένα εξωτικό φρούτο Ραμπούτα έχει τα πάντα ασυνήθιστο, ξεκινώντας από την "εμφάνιση":

    • Κόκκινο στρογγυλό ή ωοειδές "χνουδωτό" - αυτό είναι που τα ραμπουτάνια είναι με την πρώτη ματιά. Το δέρμα είναι χοντρό, μερικές φορές κοκκινωπό-πορτοκαλί ή πορτοκαλί. Στη Μαλαισία υπάρχουν επίμηκες κίτρινοι καρποί.
    • Καλυμμένα με κόκκινα πρασινωπή τρίχες που μοιάζουν με κεραίες. Αλλά δεν είναι φριχτά, αλλά μαλακά, ευέλικτα. Οι τρίχες έδωσαν το όνομα στο φρούτο: ο ινδονησιακός όρος "rambut" σημαίνει "μαλλιά". Αυτό είναι ένα «κόλπο» που διακρίνει τα φρούτα από τους άλλους. Αντίγραφα με πεσμένα μαλλιά μοιάζουν με λίτσες.
    • Η σάρκα από μαργαριτάρι σκιάζει μοιάζει με πυκνό ζουμερό ζελέ, αποπνέει ένα πολύ ευχάριστο άρωμα.
    • Μέσα στο επιμήκη ελαφρώς καφέ μεγάλο οστό (1,5-2,3 cm).
    • Οι καρποί του rambutan έχουν επίσης γεύση διαφορετικό - γλυκό ή ξινό. Μερικοί με σημειώσεις φράουλας.
    • Το άρωμα του ολόκληρου του καρπού είναι δύσκολο να πιαστεί. Αλλά ο πολτός αποπνέει μια γκάμα γλυκών σταφυλιών από σκούρες ποικιλίες.
    • Αυτά ωριμάζουν σαν μήλα: από πράσινο έως κίτρινο έως έντονο κόκκινο.

    Στο ραμπουντάν, η βρώσιμη σάρκα και το μη βρώσιμο μέρος (οστό συν το δέρμα) είναι σχεδόν ίσες στη μάζα. Βάρος 1 φρούτου - 32-39 γραμμάρια. Ένα κιλό φρούτων είναι 25-30 τεμάχια ή 470-490 γραμμάρια πολτού.

    Πώς το ραμποτάνιο είναι διαφορετικό από τον λύκο

    Το Rambutan και οι λίτσες είναι οι πιο στενοί συγγενείς, που αναπτύσσονται σε παρόμοια δέντρα. Έχουν πολλά κοινά, υπάρχουν διαφορές:

    Η κύρια εξωτερική διαφορά του rambutan είναι οι τρίχες στο φλοιό, τις οποίες δεν έχει ο λύκης.

    Πού και πώς μεγαλώνει το ραμπουντάν

    Πρόκειται για αειθαλή δέντρα της οικογένειας sapindo. Αυξήστε τους τροπικούς. Τα φύλλα είναι επιμήκη, μικρά άνθη σχηματίζουν ταξιανθίες, τα φρούτα συλλέγονται σε συστάδες.

    Φυσικός οικότοπος - οι χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Σκοπός καλλιέργειας ασκείται στην πατρίδα του πολιτισμού: στο Βιετνάμ, την Καμπότζη, την Ταϊλάνδη, την Ινδονησία, τη Μαλαισία. Οι κτηνοτρόφοι των τελευταίων δύο χωρών ανέθρεψαν τις περισσότερες ποικιλίες, εμπλουτίζοντας την τοπική άγρια ​​αφθονία.

    Υπάρχουν φυτείες rambutan στη Σρι Λάνκα, την Αυστραλία, την Ινδία και την Κεντρική Αμερική. Η πλουσιότερη συγκομιδή συγκεντρώνεται από κατοίκους των νότιων επαρχιών της Ταϊλάνδης - Rayong και Surat-Thani. Από μόνα τους, τα δέντρα μεγαλώνουν σε 19-24 μέτρα. Για να διευκολυνθεί η συγκομιδή, οι άνθρωποι έφεραν μια ποικιλία δένδρων που δεν υπερβαίνει τα πέντε μέτρα. Κατά τη διάρκεια της σεζόν απομακρύνονται 17-20 kg φρούτων από το καθένα.

    Rambutan εποχή στην Ταϊλάνδη

    Στην Ταϊλάνδη, το εξωτικό ωριμάζει κατά την περίοδο των βροχών - από τον Απρίλιο έως τον Αύγουστο. Στη γευσιγνωσία οι τουρίστες έρχονται τον Ιούνιο-Αύγουστο. Αυτή τη στιγμή, ο καρπός είναι το πιο ζουμερό, γλυκό, φτηνό. Αυτό δεν συνέβαινε πάντοτε. Η φύση έδωσε τη συγκομιδή μόνο τον Μάιο, αλλά οι κτηνοτρόφοι της Νοτιοανατολικής Ασίας έσπρωξαν τα όρια. Πωλούν φρούτα μέχρι τις 20 Σεπτεμβρίου.

    Πώς να καθαρίσετε και να φάτε rambutan

    Για οποιονδήποτε Ευρωπαίο που έχει επισκεφτεί τη χώρα ή αγόρασε εξωτικά από το σπίτι, τίθεται το ερώτημα πώς να τρώτε ράμβουτα. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο.

    Επιλέξτε

    Για να απολαύσετε τα φρούτα, πρέπει να επιλέξετε φρέσκα ώριμα δείγματα. Διακρίνονται από:

    • εμβρυϊκή πυκνότητα.
    • η σάρκα είναι ένα στερεό ημιδιαφανές γλυκό ζελέ.
    • φλούδα - έντονο κόκκινο, χωρίς σκοτεινές περιοχές.
    • οι τρίχες είναι ελαστικές κοκκινωπές. επιτρέπονται με πρασινωπό άκρες (όπως είναι τα ώριμα δείγματα από τη νότια πλευρά της Ταϊλάνδης).
    • κέλυφος ακεραιότητα.

    Τα κατάφυτα φρούτα περιέχουν υγρό, ένα οξύ εμφανίζεται στη γεύση με μια ένδειξη ζύμωσης. Το δέρμα τους είναι θαμπό, ζαρωμένο. Hair-antennki privyadshie, κιτρινωπό ή καφετί. Μερικές φορές δεν είναι - εξαφανίστηκαν. Μπορείτε να φάτε λίγο φρέσκα φρούτα, αλλά μόνο πρόσφατα πήρε. Σε ένα άγευστο φρούτο, η φλούδα είναι ροζ, είναι δύσκολο να διαχωριστεί.

    Καθαρίζουμε

    Καθαρίστε το τροπικό εξωτικό με μαχαίρι ή χέρια:

    • Χρησιμοποιείται ένα συνηθισμένο μαχαίρι. Το δέρμα εγχέεται (όχι στον πολτό) γύρω από ολόκληρη την περιφέρεια, ανοιχτό.
    • Χέρια Βρείτε στο φλοιό "shovchik", διαιρώντας τα φρούτα στο μισό. Περιστρέψτε τα μισά μέρη της φλούδας κατά μήκος της ραφής σε αντίθετες κατευθύνσεις. Μπορείτε να ωθήσετε να ξεφλουδίζετε.

    Και στις δύο περιπτώσεις, το κέλυφος αφαιρείται εύκολα. Κάτω από αυτό είναι η σάρκα που μπορεί να δαγκωθεί.

    Τρώμε

    Τα φρούτα τρώνε, κρατώντας. Μόνο ο πολτός, ο οποίος αποκολλάται ή αποστέλλεται πλήρως στο στόμα, είναι βρώσιμος.
    Το οστό Rambutan είναι πικρό, γιατί ένας Ευρωπαίος μπορεί να είναι τοξικός. Για να μην το καταπιεί τυχαία, ο καρπός ακουμπάει σαν μήλο.
    Οι τουρίστες προσφέρονται επίσης φλούδες. Αλλά είναι λιγότερο χρήσιμο και υγιεινό. Ναι, και πιο ενδιαφέρον να προσπαθήσουμε να καθαρίσουμε exot.
    Το πιο νόστιμο rambutan είναι στο σπίτι, στην Ασία. Τους αρέσει αμέσως μετά την αγορά.
    Τα φρούτα δεν προορίζονται για μεγάλη αποθήκευση. Είναι δυνατό να αποθηκεύσετε ένα νέο ισχυρό αντίγραφο στο ψυγείο για μέγιστη εβδομάδα.

    Θερμίδες και σύνθεση

    Το στερεότυπο "όλα νόστιμα είναι κακό" για το rambutan είναι άκυρο. Το Exotis μπορεί να απολαμβάνει ενώ ενισχύει την υγεία και δεν ανησυχεί για το σχήμα.

    Θερμίδες

    Κάθε ποικιλία φρούτων rambutan έχει θερμιδική περιεκτικότητα 75-85 μονάδων ανά 100 γραμμάρια πολτού. Τα διαιτητικά στοιχεία μπορεί να φαίνονται υπερβολικά, αλλά όταν καταναλώνονται λίπη στο σώμα δεν συσσωρεύονται.

    Χημική σύνθεση

    Ο καρπός περιέχει μια μεγάλη ποσότητα οργανικών οξέων, βιταμινών και άλλων θρεπτικών ουσιών:

    • κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά οξέα: νικοτινικά, παντοθενικά (συγκεντρωμένα στις κοιλότητες).
    • βιταμίνες: Α, Β (1, 2, 3, 5, 6, 12), C, ΡΡ (νιασίνη), ριβοφλαβίνη.
    • θειαμίνη.

    Οι διατροφολόγοι προτείνουν τα ραμπουτάνια ως στοιχείο υγιεινής διατροφής.

    Διατροφική αξία

    Τα τέσσερα πέμπτα του καρπού είναι το νερό. Τα υπόλοιπα 17-20 γραμμάρια (από κάθε 100) κατανέμονται ως εξής (g):

    Το ακριβές ποσό εξαρτάται από τον βαθμό ωριμότητας και την ποικιλία των καρπών.

    Χρήσιμες ιδιότητες του ραμπουτάν

    Σε rambutan, ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις αποκαλύπτονται χάρη στην έρευνα των επιστημόνων από την Κίνα και τη Μαλαισία.
    Τα πλεονεκτήματα υπερτερούν:

    • Αποδεικνύεται ότι τα οστά, το δέρμα, ο πολτός είναι αποτελεσματικά στην καταπολέμηση της ογκολογίας.
    • Στην φλούδα των φρούτων συμπυκνωμένο φαινολικό οξύ-αντιοξειδωτικά, ταυτόχρονα σκοτώνοντας λοιμώξεις, βακτήρια. Τα αποσπάσματα από αυτό πωλούνται ως συμπληρώματα διατροφής.
    • Οι αντιμικροβιακές ιδιότητες του πολτού επιτρέπουν την χρήση του ως ανθελμινθικό.
    • Ένα σύνολο βιταμινών και ανόργανων ουσιών βοηθά το σώμα να δουλέψει, αναστέλλει τη γήρανση.
    • Ο φωσφόρος καθαρίζει τα νεφρά από τα "συντρίμμια", απαραίτητα για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των κυττάρων του σώματος.
    • Για να ανακουφίσει την κατάσταση, τα άτομα με διαβήτη συνταγογραφούνται θρυμματισμένα οστά φρούτων.
    • Διαιτητικό προϊόν που βοηθάει στην καύση του λίπους - ένα θεό για τους οπαδούς της υγιεινής διατροφής. Αυτό διευκολύνεται από ίνες, αυξημένη περιεκτικότητα σε νερό και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Πολλοί απλά καταπίνουν οστά.
    Τα οστά Rambutan μπορούν να ληφθούν προς τα μέσα μόνο μετά από θερμική επεξεργασία, αλεσμένα και αναμεμιγμένα με άλλα προϊόντα.
    • Τα καταστήματα βιταμίνης C απομακρύνουν τις τοξίνες, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
    • Οι υδατάνθρακες συν πρωτεΐνες (με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λίπος) σχεδόν άμεσα κορεάζουν το σώμα με ενέργεια. Η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό σάς επιτρέπει να σβήσετε την δίψα σας με ασφάλεια.
    • Τα φρούτα είναι χρήσιμα για τους υπερτασικούς ασθενείς και τους πυρήνες.
    • Αυτή είναι μια καλή πηγή χαλκού. Συμμετέχει στην παραγωγή αιμοκυττάρων, βελτιώνοντας τη σύνθεση του αίματος.
    • Χωρίς μαγγάνιο, δεν παράγονται ένζυμα ζωτικής σημασίας για το σώμα.
    • Το ασβέστιο, ο φώσφορος, ο σίδηρος ενισχύουν τον σκελετό, τα δόντια, τα μαλλιά.
    • Η κυτταρίνη και οι πρωτεΐνες επιταχύνουν τον μεταβολισμό, αντιμετωπίζουν διαταραχές όπως η διάρροια ή η δυσκοιλιότητα.
    • Το σίδηρο αποτρέπει την αναιμία, την ταχεία κόπωση, τη ζάλη. Παρέχει οξυγόνο στους ιστούς.

    Τέλος, χρησιμοποιείται ως καρπός της ομορφιάς. Η τακτική κατανάλωση θεραπεύει το δέρμα. Οι κάτοικοι της Ταϊλάνδης προετοιμάζονται από την «αναζωογονητική» μάσκα πολτού.

    Η χρήση του ραμπτουτάν στην παραδοσιακή ιατρική

    Η παραδοσιακή ιατρική της Ανατολής χρησιμοποιεί όλα τα μέρη του φρούτου, συμπεριλαμβανομένων των μη εδώδιμων:

    1. Από έλαιο εκχύλισμα σπόρων rambutan με ευρύ φάσμα εφαρμογών.
    2. Ξεφλουδίστε τη διάρροια, την δυσεντερία, τον πυρετό. Το θρυμματισμένο δέρμα ρίχνεται σε βραστό νερό. Βράζετε μέχρι να μειωθούν τα υγρά κατά το ήμισυ. Το δροσερό νερό είναι μεθυσμένο δύο φορές την ημέρα μέχρι το αποτέλεσμα.
    3. Το έλαιο Rambutan αναστέλλει την ανάπτυξη των μαλλιών, έτσι χρησιμοποιείται για την αποτρίχωση. Αντιμετωπίζουν δερματικά εξανθήματα.
    4. Ο ζωμός από τη φλούδα, τις ρίζες, τους νεαρούς βλαστούς, τα φύλλα συνταγογραφούνται σε θηλάζουσες γυναίκες που έχουν λίγο γάλα. Παίρνουν πονοκέφαλο, επουλώνουν πληγές, ξεπλένουν το στόμα σας με φλεγμονές των ούλων, βράζει, στοματίτιδα.

    Μέρη της μονάδας που είναι ακατάλληλα για φαγητό χρησιμοποιούνται επίσης για φάρμακα και φυσικές βαφές.

    Rambutan βλάβη και αντενδείξεις

    Όπως κάθε εξωτικό, τα φρούτα απαιτούν προσοχή:

    • Απαγορεύεται για αλλεργίες.
    • Τα υπόλοιπα πρώτα δοκιμάστε ένα μέγιστο ένα για να δείτε την αντίδραση του σώματος. Αν δεν υπάρχει αλλεργία, το στομάχι δεν εξεγείρεται, μπορείτε να φάτε περαιτέρω.
    • Ωστόσο, δεν είναι αξιαγάπητο το ζήλο. Τέσσερις με πέντε φρούτα την ημέρα είναι αρκετοί για ένα άτομο με μέση δόμηση. Με περισσότερο σωματικό βάρος και φορητότητα, μπορείτε να προσθέσετε ένα άλλο ζευγάρι.
    Η υπέρβαση της ημερήσιας δόσης (περισσότεροι από οκτώ καρποί) είναι γεμάτος με δυσπεψία ή δηλητηρίαση του σώματος.
    • Για όσους πάσχουν από διαβήτη τύπου 2 ή υπέρταση, τα δείγματα των υπερώριων είναι επικίνδυνα. Σε αυτά, η ζάχαρη γίνεται αλκοόλ, προκαλώντας αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης.

    Δεν μπορείτε να φάτε ωμά οστά: υπάρχουν συμπυκνωμένα αλκαλοειδή σαπωνίνη και τανίνη. Είναι ασφαλή μετά από θερμική επεξεργασία (για παράδειγμα, ψήσιμο).

    Συμπέρασμα

    Νοτιοανατολική Ασία - η γη του μυστικισμού, μυστήρια και θαύματα. Κοιτάζοντας πάνω από τα αξιοθέατα, μην ξεχάσετε να απολαύσετε rambutan. Είναι νόστιμο και υγιεινό. Εάν είναι δυνατόν, πάρτε μερικά υποκαταστήματα μαζί σας για να ευχαριστήσετε το αφεντικό, τους συγγενείς ή τους φίλους σας. Εξάλλου, η εύρεση εξωτικών έξω από την περιοχή είναι προβληματική.

    http://fructberry.ru/frukty/rambutan

    Φρούτα Rambutan

    Το εξαιρετικά νόστιμο και μοναδικό στην εμφάνιση φρούτα rambutan είναι ένα από τα πρώτα μέρη στην Ταϊλάνδη σε δημοτικότητα μεταξύ των ντόπιων και των τουριστών. Σε ολόκληρη τη Νοτιοανατολική Ασία, το ραμπουτάν θεωρείται ένα από τα πιο περιζήτητα και υγιή φρούτα. Το επιδόρπιο και τα εξωτικά φρούτα είναι χαμηλά σε θερμίδες - μόνο 80 kcal ανά 100 γραμμάρια, ζουμερό και λαμπερό χρώμα, νόστιμο πολτό και μη τυπικό κόκκινο-πράσινο αφράτο φλοιό.

    Τι φαίνεται το rambutan;

    Σε μέγεθος, τα φρούτα rambutan έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος με ένα κανονικό αυγό κοτόπουλου. Το χρώμα είναι πολύ δύσκολο - φωτεινό, πλούσιο και ζουμερό κόκκινο με πράσινες τρίχες. Με την πρώτη ματιά rambutan μοιάζει με μια κόκκινη και χνουδωτή μπάλα. Το μήκος των τριχών σπανίως υπερβαίνει τα 5 εκατοστά.

    Η σάρκα μέσα στο ραμπουτάν μοιάζει με μια ζελατινή, αλλά μάλλον πυκνή και ζουμερή υφή. Η απόχρωση του πολτού μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ωριμότητα του καρπού - λευκό, ροζ και μπεζ. Η πέτρα μέσα στο ράμβουταν είναι μικρή, επιμήκη και ανοιχτό καφέ, δεν είναι κατάλληλη για κατανάλωση και είναι ακόμη ελαφρώς τοξική. Το σχήμα του ίδιου του καρπού είναι στρογγυλό ή επιμήκη.

    Rambutan σε Ταϊλάνδη

    Στην Ταϊλάνδη, η εποχή rambutan ξεκινά στις αρχές Μαΐου και τελειώνει κατά το δεύτερο εξάμηνο του Ιουνίου. Με τα χρόνια, βελτιώθηκε η καλλιέργεια και η επιλογή των φυτών λόγω του ευλαβικού έργου των κηπουρών και των κτηνοτρόφων στη Νοτιοανατολική Ασία. Προηγουμένως, οι καρποί θα μπορούσαν να συλλέγονται μόνο τον Μάιο.

    Στην άγρια ​​φύση, τα φρούτα rambutan αναπτύσσονται σε δέντρα που είναι 20 μέτρα ψηλά, κάτι που δεν είναι κατάλληλο για τη συγκομιδή. Οι κτηνοτρόφοι από την Ταϊλάνδη ήταν σε θέση να φέρουν μια νέα κουλτούρα δέντρων των οποίων το ύψος δεν υπερβαίνει τα 5 μέτρα. Σε μια εποχή, έως και 20 κιλά φρούτων μπορούν να συλλεχθούν από ένα μόνο δέντρο, το οποίο αναπτύσσεται σε μικρές συστάδες σε κλαδιά.

    Τα φρούτα Rambutan διατίθενται από τις αρχές Μαΐου έως το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου. Το κόστος ανά χιλιόγραμμο φρούτων κυμαίνεται από 20 μπατ στην αγορά της Ταϊλάνδης έως 40 μπατ σε μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης. Το χειμώνα, η τιμή αυξάνεται σημαντικά και μπορεί να φθάσει τα 400 baht ανά χιλιόγραμμο.

    Αν θέλετε να φέρετε το ραμπουτάν στο σπίτι, σας συνιστώ να μελετήσετε το άρθρο μου σχετικά με τον τρόπο εξαγωγής φρούτων από την Ταϊλάνδη.

    Η μυρωδιά και η γεύση του ραμπουντάν

    Ο πολτός στη γεύση διαφέρει ανάλογα με την ποικιλία rambutan. Μπορεί να προφέρεται γλυκιά ή ξινή. Ο καρπός έχει μεγάλη υγρασία, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε νερό - περίπου 70-75 γραμμάρια νερού ανά 100 γραμμάρια φρούτων. Αυτός είναι ο λόγος για τον καυτό καιρό ο rambutan είναι τόσο δημοφιλής για την εξουδετέρωση της δίψας.

    Κανονικό φρούτο, δεν κόβεται, δεν μυρίζει τίποτα. Η σάρκα μέσα είναι σαν τη μυρωδιά ενός γλυκού μπλε σταφυλιού, οικεία στους ρώσους τουρίστες.

    Σε πολλά σούπερ μάρκετ μπορούν να βρεθούν κονσέρβες ραμπουτάν, οι οποίες κατασκευάζονται σε συνδυασμό με φέτες ανανά. Μην ξεχνάτε ότι η γεύση και οι ευεργετικές ιδιότητες του rambutan σε αυτή την περίπτωση δεν αλλάζουν προς το καλύτερο.

    Πώς είναι το rambutan διαφορετικό από το lychee;

    Πρώτον, η διαφορά είναι στην εποχή της καλλιέργειας φρούτων. Η σεζόν Litchi διαρκεί μόνο από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο και το rambutan μπορεί να βρεθεί στα ράφια των καταστημάτων μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου. Το Lychee έχει γεύση περισσότερο σαν γλυκό μίγμα σταφυλιών.

    Στην εμφάνιση, τα φρούτα litchi διαφέρουν από το rambutan στα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

    • μέγεθος 3-4 φορές μικρότερο, περίπου όπως το δαμάσκηνο μας.
    • το χρώμα του δέρματος από ροζ σε μοβ, αλλά όχι κόκκινο.
    • συνήθως λικείο πωλείται με υποκαταστήματα?
    • πολύ μεγάλο κόκκαλο μέσα.
    • ο πολτός είναι συνήθως λευκός.
    • δεν υπόκεινται σε μακρόχρονη διατήρηση, ακόμη και αν τηρούνται οι συνθήκες αποθήκευσης ·
    • η απουσία τρίχας με ανοιχτό πράσινο χρώμα πάνω στη φλούδα, αντί για μια διόγκωση, που μοιάζει με μικρά αγκάθια.

    Χρήσιμες ιδιότητες του ραμπουτάν

    Το Rambutan θεωρείται το τέλειο φρούτο που σας επιτρέπει να συνδυάσετε τις επιχειρήσεις με την ευχαρίστηση. Η σύνθεση του rambutan περιλαμβάνει διάφορες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά:

    • νικοτινικά, φολικά και παντοθενικά οξέα.
    • βιταμίνες από την ομάδα Β - 6 και 12,
    • ριβοφλαβίνη.
    • θειαμίνη;
    • Βιταμίνη Α, η οποία υποστηρίζει την κατάσταση του δέρματος και βελτιώνει την οπτική λειτουργία.
    • Βιταμίνη C - 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχει περίπου το 7% της καθημερινής απαίτησης ενός ενήλικα.

    Η υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και ιχνοστοιχεία έχει θετική επίδραση στο δέρμα, στο πεπτικό σύστημα και στον καθαρισμό του σώματος των τοξικών ουσιών.

    Επιπλέον, το ραμπουτάν θεωρείται πηγή ορυκτών. Τα φρούτα μπορούν να καυχηθούν για τον πλούτο:

    Οι άνθρωποι της Ταϊλάνδης είναι σίγουροι ότι η κατανάλωση πέντε καρπών rambutan ημερησίως μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου κατά 95%. Τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά που βρέθηκαν σε αυτά τα φρούτα που πωλούνται σε κλαδάκια. Έτσι διατηρούν όλα τα στοιχεία φρεσκάδας και ιχνοστοιχείων.

    Πώς να επιλέξετε rambutan;

    Κατά την επιλογή rambutan, πρέπει πάντα να δίνετε προσοχή στη φρεσκάδα του. Χαρακτηριστικά του ραμπτουτάν, τα οποία υποδεικνύουν τη φρεσκάδα του φρούτου - έντονο κόκκινο δέρμα και πρασινωπό ελαστικές τρίχες.

    Η υπερβολική απαλότητα του φρούτου, το ζαρωμένο δέρμα, οι μαρασμένες και μερικώς πεσμένες τρίχες κίτρινου ή καφέ χρώματος και η μη ακεραιότητα του καρπού μπορεί να υποδηλώνουν την έλλειψη καρπού.

    Τα πιο πρόσφατα φρούτα που πωλούνται σε εκείνες τις τουριστικές περιοχές, δεν απέχει πολύ από την οποία βρίσκεται η επαρχία του rambutan. Τεράστιες φυτείες βρίσκονται σε κοντινή απόσταση από τα Pattaya, Chanthanaburi και Surat Thani.

    Μετά την αγορά, το rambutan αποθηκεύεται τέλεια στο ψυγείο για 7 ημέρες, με την επιφύλαξη της αρχικής επιλογής ενός φρέσκου προϊόντος.

    Πώς να καθαρίσετε και να φάτε rambutan;

    Οι ντόπιοι συμβουλεύουν να φτάσουν στον πολτό φρούτων ως εξής:

    1. Πρώτον, βρείτε μια φυσική ραφή που χωρίζει το ραμπουτάν σε δύο ίσα μέρη.
    2. Στη συνέχεια, πρέπει να τεντώσετε τη φλούδα κατά μήκος της ραφής σε αντίθετες κατευθύνσεις.
    3. Με αυτόν τον τρόπο, ο πολτός και ο χυμός του φρούτου δεν θα χαθούν κατά τον καθαρισμό και θα είναι δυνατό να κρατήσετε τα φρούτα στα χέρια σας.

    Μπορείτε να ξεφλουδίσετε το ραμπουτάν με ένα μαχαίρι, γι 'αυτό απλά πρέπει να κόψετε το δέρμα του καρπού γύρω από την περιφέρεια και να το ανοίξετε, είναι καλύτερα να μην κόψετε τα φρούτα στο μισό. Κάτω από το παχύ δέρμα υπάρχει μια ζουμερή και γλυκιά σάρκα που μπορεί να δαγκωθεί ή να τεθεί πλήρως στο στόμα. Το κόκκαλο μέσα στο φρούτο δεν μπορεί να καταναλωθεί, είναι βρώσιμο και πικρό.

    Πολλοί τουρίστες, προκειμένου να μην περιπλέξουν τον εαυτό τους το καθήκον του καθαρισμού του ραμπτουτάν, να το αγοράσουν σε καθαρή μορφή. Αλλά αυτό μειώνει σημαντικά την περιεκτικότητα των φρούτων και τη φρεσκάδα τους.

    Οι νόστιμες μαρμελάδες, οι σάλτσες, τα σιρόπια και ακόμη και το παγωτό είναι φτιαγμένα από rambutan. Στην ακατέργαστη μορφή του, ο πολτός φρούτων προστίθεται ως γέμιση για πίτες. Οι βούτυρες από το φρούτο παράγονται επειδή περισσότερο από το 50% των λιπών και των ελαίων περιέχονται σε ένα οστό, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με αραχιδικά και ελαϊκά οξέα που είναι ευεργετικά στη σύνθεση τους. Τα οστά χρησιμοποιούνται στην παρασκευή καλλυντικών σαπουνιών, αιθέριων ελαίων και αρωματικών κεριών.

    Αντενδείξεις για χρήση

    Όπως και κάθε άλλο εξωτικό φρούτο, το rambutan πρέπει πρώτα να δοκιμάζεται σε μικρές ποσότητες για να δείτε τη συμπεριφορά του στομάχου και των εντέρων. Πολλοί τουρίστες μετά την υπερκατανάλωση όλων των εξωτικών φρούτων παραπονιούνται για πεπτικά προβλήματα - ναυτία, έμετο ή διάρροια.

    Επιπλέον, για να προστατεύσετε τον εαυτό σας από τις ανεπιθύμητες αντιδράσεις, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τη σύνθεση ενός εξωτικού καρπού, συμπεριλαμβανομένου του ραμπουντάν. Αν στη σύνθεση του βρίσκετε ένα συστατικό για το οποίο έχετε μια αλλεργία, θα πρέπει να αρνηθείτε να φάτε τα φρούτα.

    Στην Ταϊλάνδη, το ραμπουτάν θεωρείται ο κορυφαίος εξωτικός καρπός, ο οποίος εδράζεται στις πρώτες γραμμές δημοτικότητας λόγω της εμφάνισής του, της γλυκύτητας, της ποσότητας των υγιεινών ουσιών και της ευαίσθητης γεύσης. Αφού βρισκόσασταν στην Ταϊλάνδη, θα πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε το rambutan, το οποίο μπορεί να βρεθεί στα ράφια των φρούτων σχεδόν όλο το χρόνο. Σας προτείνω επίσης να διαβάσετε το άρθρο μου, όπου περιέγραψα τους άλλους καρπούς της Ταϊλάνδης.

    http://travel.miruvashihnog.ru/frukt-rambutan.html

    Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα