Κύριος Γλυκά

Πέστροφα

Η πέστροφα είναι ψάρια γλυκού νερού της οικογένειας σολομού. Το βιότοπό του είναι οι λίμνες και τα ποτάμια της Ρωσίας, της Υπερκαυκασίας και της ευρωπαϊκής ακτής από την πλευρά του Ατλαντικού. Η πέστροφα είναι ευαίσθητη στους περιβαλλοντικούς παράγοντες: δεν επιβιώνει σε λασπώδη, μολυσμένα υδάτινα σώματα. Κρέας ψαριών - λευκό ή απαλό ροζ. Αυτή είναι μια πραγματική λιχουδιά. Το χρώμα εξαρτάται από τη διατροφή, τη σύνθεση του νερού, τον βιότοπο του ατόμου.

Η πέστροφα είναι ένα ψάρι κρύου νερού που χρειάζεται υψηλή συγκέντρωση οξυγόνου σε υδάτινα σώματα. Οι νεαροί τρέφονται με ασπόνδυλα, προνύμφες και έντομα, καθώς μεγαλώνουν, μεταναστεύουν σε ψάρια. Στο φυσικό τους περιβάλλον, τα μεγέθη πέστροφας δεν υπερβαίνουν τα 50 εκατοστά και το σωματικό βάρος είναι 1,8 χιλιόγραμμα. Ωστόσο, σε συνθήκες υδατοκαλλιέργειας, η ανάπτυξη των ατόμων γίνεται ταχύτερη και το βάρος μπορεί να υπερβεί τα 6 κιλά.

Επί του παρόντος, η παραγωγή πέστροφας είναι 550.000 τόνοι ετησίως, δηλαδή 3 φορές χαμηλότερη από την ποσότητα σολομού.

Οι εκπρόσωποι της οικογένειας σολομού περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα ωφέλιμων λιπαρών οξέων, μακρο- και μικροστοιχείων που είναι πολύτιμα για το ανθρώπινο σώμα: εμποδίζουν την εμφάνιση και ανακουφίζουν από την κατάθλιψη, αποτρέποντας τη συσσώρευση επιβλαβών σκωριών. Επιπλέον, καθαρίζουν τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος, τη λειτουργία του εγκεφάλου, ομαλοποιούν το μεταβολισμό. Η λεκιθίνη, ο σίδηρος, οι βιταμίνες Α, Β, Ε, D, εύπεπτα λίπη και πρωτεΐνες υψηλής αξίας ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση, βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος, διατηρούν την αιμοσφαιρίνη στο φυσιολογικό εύρος, ενισχύουν τις σεξουαλικές λειτουργίες ενός ατόμου, επιβραδύνουν τη γήρανση του σώματος.

Επιπλέον, τα εντόσθια των θαλάσσιων ψαριών περιέχουν ιώδιο, το οποίο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, θρέφει τον θυρεοειδή αδένα και καταπολεμά αγγειακές παθήσεις.

Εμφάνιση

Οι περισσότεροι εκπρόσωποι ψαριών πέστροφας είναι 200-500 γραμμάρια και μήκος σώματος μέχρι 30 εκατοστά. Ορισμένα δείγματα στη φύση κερδίζουν μέχρι 2 κιλά.

Η θαλάσσια πέστροφα είναι μεγαλύτερη από τα γλυκά νερά.

Το κλασικό χρώμα των ψαριών είναι η σκοτεινή ελιά με μια πρασινωπή χροιά. Από τις πλευρές, είναι ευδιάκριτες οι φωτεινές εγκάρσιες λωρίδες με τα μαύρα, πορφυρά έμπλαστρα. Το χρώμα του ατόμου εξαρτάται από τον οικοτόπο, την εποχή του χρόνου, την τροφή, τη διαφάνεια της δεξαμενής. Τα ψάρια που ζουν σε ασβέστη νερό έχουν ένα ελαφρύ ασημένιο πίσω, στα βάθη όπου ο πυθμένας καλύπτεται με τύρφη ή λάσπη είναι σκούρο καφέ.

Με μια αφθονία τροφίμων στο ποτάμι και τις λίμνες κηλίδες, ραβδώσεις στις πλευρές της πέστροφας μπορεί να απουσιάζουν, και μετά την αλλαγή της δεξαμενής εμφανίζονται ή εξαφανίζονται. Κρέας θαλάσσιο ψάρι κόκκινο, γλυκού νερού - ροζ χρώμα. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε αυτό φθάνει το 18%.

Το σώμα της πέστροφας είναι συμπιεσμένο από τις πλευρές, καλύπτεται με ματ κλίμακες, το κεφάλι είναι κολοβωμένο, κοντό, τα μάτια είναι μεγάλα, τα δόντια βρίσκονται πάνω στο όμοιο.

Πέστροφα - εμπορικά ψάρια, που καλλιεργούνται σε κλουβιά, ειδικά αγροκτήματα. Η Νορβηγία θεωρείται ηγέτης στην εκτροφή σολομού.

Λόγω της γενετικής εγγύτητας με το είδος, το όνομα "πέστροφα" είναι αρπακτικά ψάρια που ανήκουν σε τρία γένη:

  1. Σολομός του Ειρηνικού:
  • Biwa;
  • "Apache";
  • Rainbow;
  • Χρυσό;
  • Καυκάσιος;
  • "Γήλα".
  1. Ατλαντικός (ευγενής) σολομός:
  • Amudarya;
  • Αδριατική;
  • Flat-headed?
  • Sevan;
  • Μάρμαρο.
  • Ohrid;
  • Kumzha.
  1. Υποοικογένεια σαλμονιδών:
  • Silver;
  • Malma;
  • Λίμνη.
  • Μεγάλο κεφάλι.
  • Παλιά.

Τα κόκκινα ψάρια βγαίνουν αποκλειστικά σε καθαρά, ρέοντα νερά. Η πέστροφα είναι μεγαλύτερη από τα αρσενικά. Έχουν λιγότερα δόντια και μικρότερο μέγεθος κεφαλής.

Χημική σύνθεση

Το κρέας των εκπροσώπων της οικογένειας σολομού είναι ένα ελαφρύ, ελαφρώς ερυθρό ή γαλακτώδες χρώμα, με ελαφρύ, αρωματικό, ενδομυϊκό στρώμα λίπους. Η πέστροφα είναι επιδεκτική σε όλους τους τύπους θερμικής επεξεργασίας: το τηγάνισμα, το κάπνισμα, το βρασμό, την αποξήρανση, το βράσιμο, τον ατμό, τη σούβλα. Μπορεί να στεγνώσει και να σερβιριστεί ως αλκοολούχο ποτό. Το νόστιμο κρέας ψήνεται ολόκληρο ή γεμισμένο με καρύδια, φρούτα. Στη βάση του, λαμβάνονται αρωματικά πρώτα λιπαρά πρωταθλήματα (αυτιά, σούπες). Τα ακατέργαστα ψάρια παρασκευάζονται με σασίμι, ταρτάρα, ιαπωνικό σούσι.

100 γραμμάρια φιλέτα πέστροφας περιέχει:

Η αναλογία Β: Υ: Υ είναι ίση με 80%: 20%: 0%.

Η διατροφική αξία της πέστροφας εξαρτάται από τη μέθοδο μαγειρέματος. 100 γραμμάρια βραστά βασιλικά ψάρια περιέχουν 89 kilocalories, καπνιστά - 132, κονσερβοποιημένα - 162, ελαφρώς αλατισμένα - 186, τηγανητά - 223.

Πλούσια πέστροφα

Το κόκκινο κρέας ψαριών είναι η πιο πολύτιμη πηγή ωμέγα-3 ενώσεων, βιταμινών, μετάλλων και αμινοξέων.

Οι γιατροί συστήνουν το φιλέτο πέστροφας στη διατροφή των ανθρώπων που πάσχουν από:

  • κατάθλιψη;
  • οστεοπόρωση;
  • ογκολογία.
  • ψωρίαση;
  • αλλεργίες;
  • διαβήτη ·
  • καρδιακές παθήσεις.

Το βραστό ψάρι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, οπότε εισάγεται στο μενού για την απώλεια βάρους.

Γιατί φάτε πέστροφα;

Οι ουσίες που συνθέτουν το κόκκινο ψάρι έχουν περίπλοκη επίδραση στο ανθρώπινο σώμα:

  1. Αφαιρέστε την περίσσεια χοληστερόλης.
  2. Ρυθμίστε το σάκχαρο του αίματος, την έκκριση του γαστρικού υγρού, το μεταβολισμό του νερού.
  3. Αυξάνουν την κυκλοφορία του αίματος, διατηρούν την καρδιά υγιή.
  4. Συμμετέχουν στην κατανομή των λιπών, στον μεταβολισμό των αμινοξέων, στη σύνθεση των ορμονών, στον ενεργειακό μεταβολισμό.
  5. Μείωση του κινδύνου εμφράγματος του μυοκαρδίου (πρωτοπαθής ή επαναλαμβανόμενη).
  6. Ενεργοποιήστε την ψυχική δραστηριότητα.
  7. Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημα, το νευρικό και το καρδιαγγειακό σύστημα.
  8. Μειώστε τη γήρανση του σώματος.
  9. Παρεμβαίνουν στον σχηματισμό όγκων του κακοήθους φάσματος (καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών).
  10. Βελτιώστε την απορρόφηση του σιδήρου και την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.
  11. Αυξήστε την αντοχή του σμάλτου των δοντιών.
  12. Διαχωρίστε και αφαιρέστε τους καρκινογόνους παράγοντες.
  13. Καταπολέμηση του στρες, ανακούφιση από την κόπωση, τόνωση.
  14. Υποστηρίξτε την αναπαραγωγική λειτουργία.
  15. Μειώστε την αρτηριακή πίεση.

Έτσι, το κρέας πέστροφας έχει μια υγιή επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Οι διατροφολόγοι προτείνουν να τρώτε ψάρια 3-4 φορές την εβδομάδα για 200 - 300 γραμμάρια την ημέρα.

Μειονεκτήματα

Το κρέας πέστροφας δεν προκαλεί σοβαρή βλάβη στην ανθρώπινη υγεία, αφού αναγνωρίζεται ως υποαλλεργική. Ωστόσο, τα ψάρια ενδέχεται να περιέχουν υδράργυρο, το οποίο είναι επικίνδυνο για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς προκαλεί δηλητηρίαση του σώματος του μωρού και μπορεί να προκαλέσει αποβολή.

Εκτός από τον φυσικό οικότοπο, η πέστροφα αναπτύσσεται σε ιχθυοτροφεία, όπου οι αδίστακτοι επιχειρηματίες χρησιμοποιούν χημικά πρόσθετα για να επιταχύνουν την ανάπτυξη των ατόμων και να δώσουν στο κρέας μια εμφανή ροζ σκιά. Ένα τέτοιο ψάρι χρειάζεται, πρώτα απ 'όλα, να προσέχει τις αλλεργίες, αφού τα τεχνητά χρώματα μπορούν να προκαλέσουν επίθεση.

Αντενδείξεις στη χρήση: νόσων του ήπατος, των νεφρών, των πεπτικών οργάνων σε οξεία και χρόνια μορφή, ατομική δυσανεξία.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, τα ψάρια δεν συνιστώνται για χρήση από άτομα που εκτελούν βαριά σωματική εργασία και αθλητές. Διαφορετικά, μια κακή διατροφή προκαλεί διακοπή, απώλεια σφριγηλότητας, έλλειψη ενέργειας. Για να αποφύγετε την εξάντληση του σώματος, συνδυάστε τη λήψη πέστροφας με λαχανικά, δημητριακά, φασόλια.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Η πικάντικη γεύση της πέστροφας τονίζεται από τζίντζερ, χόρτα και λεμόνι.

Στον Καύκασο, το κόκκινο κρέας συνήθως σερβίρεται με σάλτσα ροδιού. Στα ανατολίτικα πιάτα χρησιμοποιείται για τη δημιουργία sashimi, ρολά, σούσι, σούπες, σούπες.

Αλάτι ψάρια σε αρμονία με ισχυρά αλκοολούχα ποτά, και καπνιστό - με ξηρό κρασί, μπύρα.

Είναι ενδιαφέρον το γεγονός ότι στην Ιαπωνία η πέστροφα δεν υποβάλλεται σε μακροχρόνια θερμική επεξεργασία και στη Δύση είναι συνηθισμένο να βράζουμε καλά και να τηγανίζουμε το προϊόν.

Στην Ευρώπη, το αλμυρό ψάρι ψαρεύεται με καρύδια και φρούτα, μαριναρισμένο σε μπαχαρικά, ξύδι, χυμό λεμονιού και μαγειρεμένο σε μπάρμπεκιου ή σχάρα.

Αναπαραγωγή

Για τη βιομηχανία τροφίμων, για βιομηχανικούς σκοπούς, η πέστροφα καλλιεργείται τεχνητά σε καθαρές λίμνες και κλουβιά στις πισίνες των ιχθυοκαλλιεργειών.

Τα είδη που είναι τα πλέον κατάλληλα για αναπαραγωγή ψαριών της οικογένειας σολομού: ρυάκι (ποτάμι) ή ουράνιο τόξο.

Για την καλλιέργεια πέστροφας, βάρους 500 γραμμαρίων διαρκεί 1,5 χρόνια. Μεγαλύτερα δείγματα παράγονται ως γονικό κοπάδι με σκοπό την απόκτηση κόκκινου χαβιαριού, το οποίο στη συνέχεια υπόκειται σε επεξεργασία (αλάτισμα) προς πώληση.

Τα ώριμα ψάρια γίνονται το τέταρτο έτος της ζωής. Σε μία γυναίκα, ο αριθμός των αυγών δεν υπερβαίνει τα 3000 αυγά. Εξαιτίας αυτού, το προϊόν ανήκει στην κατηγορία των εδεσμάτων και είναι δαπανηρό.

Ψάρεμα

Τα ακόλουθα είδη πέστροφας παρουσιάζουν το μεγαλύτερο ενδιαφέρον για τον αθλητή-ψαρά: ποταμός, θάλασσα (καστανή πέστροφα), λίμνη. Το κύριο μέρος της ζωής του σολομού δαπανώνται, εκτός από τις μικρές κινήσεις για την αναζήτηση αναπαραγωγικών εκτάσεων (ρηχά). Η πέστροφα αναπτύσσεται κατά την ψυχρή περίοδο, όταν η θερμοκρασία του νερού πέφτει στους 1 - 6 βαθμούς Κελσίου (από τον Οκτώβριο έως τον Φεβρουάριο).

Αλιευτικά εργαλεία

Η επιλογή των συσκευών για την εξόρυξη ενός επιδέξιου αρπακτικού εξαρτάται από τον προβλεπόμενο τόπο αλιείας. Για την αλιεία ποταμών χρειάζεστε μια συμπαγή ράβδο ή κλώση. Κατά την αλιεία πέστροφας στη λίμνη, λιμνούλα, προτιμάτε τη τηλεσκοπική ράβδο μεσαίας τάξης μήκους 5 μέτρων με ασφαλές έλικτρο. Χρησιμοποιήστε επίσης την αλιεία μύγας.

Όταν αλιεύετε πέστροφα, αφαιρέστε τα βραχιόλια, τα ρολόγια, τα γυαλιστερά αντικείμενα, καθώς αντικατοπτρίζουν την λάμψη από τον ήλιο και αυτό φοβίζει τον υποβρύχιο κάτοικο.

Συνιστάται η χρήση ράβδου δύο γόνατων για λαμπερά ψάρια, μήκους 1,80 έως 2,30 μέτρων, με βάρος κλώστη από 4 έως 15 γραμμάρια. Η αλιεία μύγας χρησιμοποιεί τεχνητές μύγες (ξηρό και βυθίζοντας).

Για την αλιεία πέστροφας χρησιμοποιήθηκαν αγκίστρια υψηλής ποιότητας 6 - 10 και η γραμμή αλιείας για το εργαλείο 016 - 018.

Μέθοδοι αλιείας

Η παραδοσιακή μέθοδος αλιείας πέστροφας στην ράβδο ψαρέματος πλωτήρα χρησιμοποιείται σε ένα ήσυχο μέρος των ορεινών ποταμών, ρέματα. Ένα ιδανικό μέρος για την αλίευση του κόκκινου ψαριού είναι η αντίθετη πλευρά της βραχώδους ακτής της δεξαμενής. Σε αυτή την περίπτωση, το δόλωμα ρίχνεται προς τα ανάντη, έτσι λιώνει σιγά-σιγά, ιστιοπλοΐα κοντά σε ένα κρυμμένο άτομο και υπάρχει ένα δάγκωμα.

Όπως και με την εξόρυξη λευκού ψαριού, χρησιμοποιείται ευρέως η μέθοδος "Drazhkovich", η οποία περιλαμβάνει την αλίευση ψαριών για νεκρό δόλωμα.

Για καλύτερη περιστροφή περιστροφής, συνιστάται να επιλέξετε ένα βυθισμένο πλεξούδα σκούρου πράσινου ή γκρι χρώματος.

Όταν χτυπήσει στο γάντζο, η πέστροφα συμπεριφέρεται επιθετικά, παρέχοντας ισχυρή αντίσταση κατά τη στιγμή της σύλληψης του δολώματος. Παράγει ισχυρά σκασίματα κάτω, ξαφνικά άλματα έξω από το νερό, προσπαθώντας να σταματήσει πίσω από την πέτρα, η οποία συχνά οδηγεί στην καμπή του άκρου ράβδου, θραύση της γραμμής αλιείας.

Η πέστροφα είναι καλά πιασμένη όλο το χρόνο, ωστόσο, προκειμένου να προσελκύσει και να ψαρεύει αυτό χρειάζεστε πολύ αντοχή και επιδεξιότητα. Κατά την κρύα εποχή (χειμώνα) η προσοχή των ψαριών αυξάνεται. Παρά το γεγονός ότι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η πέστροφα είναι σε παρεμποδιζόμενη κατάσταση, αντιδρά αμέσως στον μικρότερο ήχο και κίνηση του ψαρά. Όταν εντοπίζεται κίνδυνος, το άτομο κρύβεται στα βάθη της δεξαμενής και βρίσκεται στο κάτω μέρος. Φρέσκες τρύπες τρυπιούνται για να πιάσουν την πέστροφα, καθώς δεν ζουν κοντά στα παλιά.

Με την απόψυξη και την εμφάνιση της πρώτης progladin στην επιφάνεια των ποταμών, των λιμνών, των θαλασσών, η δραστηριότητά της αυξάνεται.

Την άνοιξη, τα ψάρια παραμένουν στις "κοιλότητες χειμώνα" ή μετακινούνται στα ρέματα, όπου το νερό κορένεται πιο γρήγορα με οξυγόνο. Το καλοκαίρι σπάνια εμφανίζεται από την ακτή. Τα πιο πιθανά μέρη όπου μπορεί να βρεθεί είναι τα ποτάμια πηγών με παραποτάμους και ρυάκια. Η βέλτιστη θερμοκρασία νερού για την πέστροφα είναι 18 βαθμοί Κελσίου. Στις ζεστές μέρες, το ψάρι πηγαίνει στο δάγκωμα τη νύχτα όταν η δεξαμενή κρυώσει.

Το φθινόπωρο, η αναπαραγωγή αρχίζει, και είναι συνεχώς σε κίνηση, τρώει ενεργά, κερδίζει βάρος. Αυτή τη στιγμή, διάφορα δολώματα δουλεύουν: μανίκια, κλώστες, ταλαντώσεις, νεαροί.

Αγαπημένη πέστροφα δόλωμα: προνύμφες, ιχθυάλευρο, καρκινοειδή, έντομα, γουλιάν.

Πώς να τρώτε ένα ψάρι;

Ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα και ρίξτε το σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Μην προσθέτετε λάδι! Ανακατέψτε το μίγμα μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Το ένα τρίτο της "ομελέτας" δροσίζεται στους 50 βαθμούς.

Γαρύφαλλο γαρίδες, καλαμάρια, λιπαρά και αλατισμένα κονσερβοποιημένα ρέγγα μέσα από ένα μύλο κρέατος, προσθέστε στο μείγμα, ανακατεύουμε. Η πέστροφα αγαπάει το αλάτι, ώστε να μπορείς να το παρασύρεις.

Το παραδοσιακό συστατικό για το χειμερινό ψάρεμα είναι κονσερβοποιημένο καλαμπόκι. Αποστραγγίστε το υγρό και αλέστε τους κόκκους σε μια ομοιογενή μάζα, εισάγετε τις πρώτες ύλες στο μείγμα. Τυλίξτε την προκύπτουσα μάζα σε μια πλαστική σακούλα και τοποθετήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Το έτοιμο δέλεαρ έχει ομοιόμορφη γεύση και έντονο άρωμα που προσελκύει ψάρια. Η σωστή ποσότητα του μείγματος στην μετακίνηση το πρωί σε ένα θερμός, και τα υπόλοιπα τοποθετούνται στην κατάψυξη, όπου μπορεί να αποθηκευτεί ένα μήνα από τη στιγμή της προετοιμασίας.

Πίτα

Τις περισσότερες φορές, η πέστροφα πωλείται σε αλατισμένη ή κατεψυγμένη μορφή. Ταυτόχρονα, το κόστος αυτών των προϊόντων είναι σημαντικά διαφορετικό. Για να εξοικονομήσετε χρήματα, μπορείτε να αλάσετε το ψάρι στον εαυτό σας στο σπίτι στεγνό ή υγρό.

Ανεξάρτητα από την τεχνολογία της προετοιμασίας, προ-πλύση, ξηρό και κομμένο φρέσκο ​​ψάρι σε λεπτές πλάκες. Τοποθετήστε το φιλέτο σε ένα κεραμικό ή σμάλτο μπολ.

Για ξηρό αλάτισμα, ανακατεύουμε τη ζάχαρη σε κόκκους και το επιτραπέζιο αλάτι σε αναλογία 1: 2, προσθέτουμε καρυκεύματα, πιπέρι και προσεκτικά ρίχνουμε κάθε στρώμα στο μείγμα. Χωρητικότητα με τα ψάρια, βάλτε το στο ψυγείο. Μετά από μια μέρα μπορεί να καταναλωθεί. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε χυμό λεμονιού ή φυτικό λάδι στη μαρινάδα.

Για να απαλλαγείτε από την γεύση των ωμών ψαριών, αυξήστε το χρόνο αλάτισης. Για να το κάνετε αυτό, πασπαλίζετε το σφάγιο της πέστροφας με το αλάτι και τη ζάχαρη, παρατηρώντας τις αναφερόμενες αναλογίες και τυλίγετε σε μια υγρή πετσέτα, στη συνέχεια σε πλαστικό περιτύλιγμα και χαρτί περιτυλίγματος. Τοποθετήστε στην κατάψυξη για 5 ημέρες.

Βασιλικές συνταγές

Ψητό πέστροφα με λαχανικά

  • κρεμμύδια - 1 κεφαλή?
  • καρότα - 1 τεμάχιο.
  • μπρόκολο;
  • φιλέτο πέστροφας - 600 γραμμάρια.
  • λευκό κρασί - 200 χιλιοστόλιτρα.
  • λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
  • φρέσκες ντομάτες - 3 τεμάχια.
  • άλας ·
  • ένα σύνολο μπαχαρικών (δεντρολίβανο, αλμυρά, ρίγανη, σπόροι μουστάρδας, μπαχάρι, κάρδαμο, πάπρικα, μάραθο).
  1. Κόψτε το κρέας ψαριού σε μερίδες.
  2. Ανακατέψτε το αλάτι με τα μπαχαρικά. Προσφέρετε γενναιόδωρα την πέστροφα με ένα αρωματικό μίγμα, επικάλυψη με δαχτυλίδια λεμονιού.

Στα ψάρια που μουσκεύατε με τα μπαχαρικά και έχετε αποκτήσει ένα ευχάριστο άρωμα, αφήστε το στη μαρινάδα για 30 λεπτά.

  1. Προετοιμάστε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε τα, κόψτε τα καρότα σε λωρίδες, κρεμμύδια σε δαχτυλίδια και τις ντομάτες σε φέτες.
  2. Ζεσταίνετε το φούρνο.
  3. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο (τετράγωνα 15 x 15 εκατοστά). Τοποθετήστε ένα μαξιλάρι λαχανικών σε μερίδες, στην κορυφή του οποίου τοποθετήστε κομμάτια πέστροφας, μια φέτα λεμονιού.
  4. Διπλώστε τις άκρες του φύλλου, έτσι ώστε ο χυμός δεν θα αποστραγγιστεί και τα ψάρια θα ψηθούν στη μαρινάδα του.

Για να βελτιώσετε τη γεύση και το μπαχαρικό μέχρι το πιάτο, ρίξτε 50 χιλιοστόλιτρα κρασιού στις "τσέπες".

  1. Σε ένα προθερμασμένο φούρνο τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με ψάρι για 30 λεπτά.

Αυτό το πιάτο συνιστάται να σερβίρεται με λευκό κρασί (ξηρό ή ημικυκλικό).

Ψωμί πίτα

  • φιλέτο πέστροφας - 2 κιλά.
  • ζύμη ζύμης - 1 κιλό.
  • βούτυρο - 50 γραμμάρια?
  • κρεμμύδια - 2 κεφαλές.
  • μαϊντανός - 1 μάτσο?
  • δάφνη;
  • Μπιζέλια μπαχάρι ·
  • αλάτι
  1. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 3 μέρη. Οι δύο πρώτες συνδέουν και ανοίγουν το οβάλ, 1 εκατοστό πάχος. Από το τρίτο μέρος δημιουργήστε ένα μικρό κύκλο.
  2. Πλένετε και κόβετε την πέστροφα σε κομμάτια. Αλατίστε και πιπέρι.
  3. Κόψτε τα χόρτα, ανακατεύετε με τα ψάρια.
  4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε δαχτυλίδια.
  5. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί, απλώστε το ψάρι με χόρτα και στη συνέχεια το κρεμμύδι. Σηκώστε τις άκρες της οβάλ "πλευράς".
  6. Στρώνουμε το βούτυρο σε ένα τρίφτη και το τοποθετούμε στο γέμισμα.
  7. Πίτα "κλείστε" ένα μικρό ωοειδές, τσίμπημα τα άκρα της ζύμης με τις πλευρές.
  8. Για να βγείτε από τον ατμό, κάντε μια τρύπα στο κέντρο με ένα πιρούνι.
  9. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες.
  10. Τοποθετήστε το κέικ στο φούρνο για 60 λεπτά.

Πριν τη σάλτσα, κόψτε το ζεστό ψάρι σε μερίδες.

Συμπέρασμα

Η πέστροφα είναι ένα πολύτιμο ψάρι που περιέχει απαραίτητα αμινοξέα, λίπη, βιταμίνες και μέταλλα. Όλα τα συστατικά του έχουν ευεργετική επίδραση στο λίπος, τη χοληστερόλη, τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, τη βελτίωση της πρόσληψης γλυκόζης, τη συμμετοχή στο σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Το κρέας πέστροφας αντιστέκεται στις οξειδωτικές διαδικασίες, παρατείνει τη νεολαία του σώματος, ομαλοποιεί την πίεση.

Η μοναδικότητα των ψαριών έγκειται στην υψηλή περιεκτικότητα ωφέλιμων ωμέγα-3 οξέων που το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να αναπτύξει μόνο του. Αυτές οι ενώσεις έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, διατηρούν τον αγγειακό τόνο, αυξάνουν την ανοσία, βελτιώνουν την κατάσταση των βλεννογόνων, επιβραδύνουν τον σχηματισμό αθηροσκληρωτικών πλακών και θρόμβων αίματος. Επιπλέον, το ωμέγα-3 περιλαμβάνεται στη δομή των κυτταρικών μεμβρανών, οι ιδιότητες των οποίων καθορίζουν την αποτελεσματικότητα της καρδιάς, του αμφιβληστροειδή, του εγκεφάλου και της μετάδοσης σήματος μεταξύ των νευρικών κυττάρων.

Συνιστάται η χρήση πέστροφας με προσοχή για άτομα με έλκη στομάχου, αλλεργίες, ηπατικές νόσους, δωδεκαδακτυλικά έλκη.

Σε φρέσκα ψάρια, το δέρμα είναι γυαλιστερό, τα μάτια είναι καθαρά και διογκωμένα, τα βράγχια είναι κόκκινα, υγρά, η σάρκα είναι άσπρη ή ανοιχτό ροζ, πυκνή. Το κατεψυγμένο σφάγιο μπορεί να φυλαχθεί στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 3 μήνες. Έτσι ώστε τα ψάρια να μην βγαίνουν και να μην χάσουν την πικάντικη γεύση τους, τα κομμάτια βράζονται ή τηγανίζονται για όχι περισσότερο από 10 λεπτά.

Ιαπωνικά σούσι, κύρια πιάτα, σούπες, σασίμι, ταρτάρ, σάλτσες μαγειρεύονται με βάση την πέστροφα.

http://foodandhealth.ru/ryba/forel/

Είδη πέστροφας


Όταν ρωτάμε αν υπάρχει μια λευκή πέστροφα, πολλοί ερωτηθέντες αναφέρουν το χρώμα του κρέατος των ψαριών, όχι το χρώμα τους. Όλοι γνωρίζουν ότι μια πέστροφα είναι εκπρόσωπος της οικογένειας ψαριών σολομού που έχουν κόκκινο κρέας και, επομένως, έχοντας δει ένα κομμάτι μαγειρεμένης λευκής πέστροφας στην πλάκα τους, σε ένα εστιατόριο ή καφέ, αρχίζουν να διευκρινίζονται και είναι αυτό πραγματικά το ψάρι που διατάχθηκε ;

Η πέστροφα Brook έχει μια ελαφρά χρωματική κοιλιά

Η πέστροφα είναι το κοινό (συλλογικό) όνομα διαφόρων ειδών ψαριών σολομού. Το χρώμα του κρέατος σε κάθε είδος είναι διαφορετικό και μπορεί να είναι κόκκινο, ροζ ή λευκό. Από πολλές απόψεις εξαρτάται από τον οικοτόπο, τον τύπο και την ποσότητα του τροφίμου. Αυτό το ψάρι, το οποίο πωλείται ελεύθερα σε μεγάλες ποσότητες στα καταστήματα και τα σούπερ μάρκετ, είναι η άσπρη πέστροφα που καλλιεργείται τεχνητά σε ιχθυοτροφεία ή μάλλον πέστροφα με λευκό κρέας και σε μερικές περιπτώσεις ροζ.

Η εμφάνιση της πέστροφας

Η συντριπτική πλειονότητα των αντιπροσώπων της πέστροφας είναι μικρά ψάρια, με μήκος σώματος 25-30 cm και βάρος 200-500 γραμμάρια.

Μήκος πέστροφας πεσμένο περίπου 30 cm

Τέτοιες παράμετροι ισχύουν κυρίως για την ποταμοθάλαμο και την ιριδίζουσα πέστροφα, που καλλιεργούνται σε λίμνες, κλουβιά και πισίνες. Ορισμένα δείγματα μπορούν να αυξηθούν πολύ περισσότερο και να αποκτήσουν βάρος μέχρι 1 ή 2 κιλά, αλλά αυτά τα ψάρια μπορούν να βρεθούν μόνο σε φυσικούς οικότοπους για πέστροφα, δηλαδή σε άγρια ​​κατάσταση.

Διαφορετικοί τύποι πέστροφας είναι διαφορετικοί, εξαρτώνται από τις συνθήκες ανάπτυξης. Τα άτομα με ένα σκοτεινό ελαιόχρωμο χρώμα με μια πρασινωπή απόχρωση έχουν ένα κλασικό χρώμα. Στις πλευρές του φωτός με εγκάρσιες λωρίδες, μικρά κομμάτια σκούρου κόκκινου ή μαύρου χρώματος είναι σαφώς ορατά (σε ορισμένα ψάρια περικλείονται επίσης από ένα ελαφρύ περίγραμμα). Η κοιλιά είναι άσπρη με σκιά γκρι (μερικές φορές χυτεύεται σε χαλκό).

Ποικιλία πέστροφας: έχει διαφορές στην εμφάνιση λόγω των χαρακτηριστικών των οικότοπων

Αν σκεφτούμε συνολικά, μπορεί να διαπιστωθεί ότι μια πέστροφα έχει επικρατούσες σκοτεινές αποχρώσεις, και η άλλη - ελαφριά. Εξαρτάται από το φαγητό που τρώει το ψάρι, τη διαφάνεια και τη σύνθεση του νερού στη δεξαμενή στην οποία ζει, την εποχή του χρόνου και σε ορισμένες περιπτώσεις το χρώμα του πυθμένα. Για παράδειγμα, τα ελαφρά ασημένια άτομα κυριαρχούν σε ασβεστολιθικό νερό και εάν ο πυθμένας καλύπτεται με λάσπη ή πεύκο, τότε το χρώμα της πέστροφας θα είναι σκοτεινό. Παρουσιάζοντας άφθονο φαγητό, το οποίο είναι εύκολα προσβάσιμο από τα ψάρια, οι κηλίδες στις πλευρές του μπορεί να απουσιάζουν και όταν η αλλαγή της δεξαμενής μπορεί να εξαφανιστεί και να εμφανιστεί μαζί με τις λωρίδες.

Ποικιλία πέστροφας

Η πέστροφα κατοικεί στις θάλασσες, τις λίμνες γλυκού νερού, τα μεγάλα ποτάμια και τα μικρά ρέματα. Ορισμένα είδη μπορούν να αλλάξουν τα ενδιαιτήματά τους - η πέστροφα της λίμνης, αφήνοντας για αναπαραγωγή στο ποτάμι, αφήνει τους απογόνους της εκεί, μερικά από τα οποία μπορούν να παραμείνουν για να ζήσουν στον ποταμό, και κάποια επιστρέφουν στη λίμνη. Το ίδιο μπορεί να συμβεί και με θαλάσσια πέστροφα που αναπαράγεται σε ποτάμια γλυκού νερού.

Λίμνη πέστροφας

Όλα τα είδη πέστροφας περικλείονται σε τρία κύρια είδη, τα οποία περιλαμβάνουν διάφορες ποικιλίες.

Είδη πέστροφας στη φύση

Αγαπητοί επισκέπτες, σώστε αυτό το άρθρο στα κοινωνικά δίκτυα. Δημοσιεύουμε πολύ χρήσιμα άρθρα που θα σας βοηθήσουν στην επιχείρησή σας. Μοιραστείτε το! Κάντε κλικ!

  • λίμνη?
  • Μεγάλο κεφάλι
  • ασήμι;
  • malma;
  • Παλιά (αμερικανική πέστροφα).

Το γένος του σολομού του Ειρηνικού περιέχει τέτοια είδη πέστροφας:

  • ιριδίζουσα πέστροφα?
  • Πέστροφα Gila;
  • θαλάσσια πέστροφα biwa?
  • θαλάσσιο χρυσό?
  • Καυκάσιος;
  • Apache σολομό.

Η πέστροφα ανήκει στο γένος του ευγενούς σολομού:

  • Sevan;
  • μάρμαρο;
  • Ohrid;
  • Amudarya;
  • Αδριατική;
  • επίπεδη επικεφαλής?
  • Kumzha.

Ενδιαιτήματα

Ο φυσικός οικότοπος της πέστροφας

Η πέστροφα ζει στη θάλασσα, ποτάμια, λίμνες, μεγάλα ρέματα. Το πιο διαδεδομένο στις ΗΠΑ και τη Νορβηγία, χώρες όπου η αλιεία αθλητικών πέστροφας είναι πολύ δημοφιλής. Στην Ευρώπη, μπορεί να βρεθεί σε βουνά ή δάση ποτάμια (ρέματα), με ένα γρήγορο ρεύμα, του οποίου το νερό είναι πλούσιο σε οξυγόνο. Πολλές πέστροφες στις λίμνες, όπως ο Όνγκα και η Λάδογκα. Στην ειδική θέση βρίσκεται η ορεινή λίμνη Sevan, στην Αρμενία - υπάρχει ένα είδος πέστροφας, το οποίο δεν μπορεί να βρεθεί πουθενά αλλού, επομένως είναι μοναδικό. Οι δεξαμενές βαθέων υδάτων της χερσονήσου Kola είναι πλούσιες σε πέστροφα. Πολλή πέστροφα στις χώρες της Βαλτικής, όπου ζει σε ποτάμια που εισέρχονται στη Βαλτική Θάλασσα.

Τα ενδιαιτήματα ενδέχεται να αλλάξουν ή να επεκταθούν. Έτσι, για παράδειγμα, συνέβη με την ιριδίζουσα πέστροφα, η οποία αρχικά μπορούσε να βρεθεί μόνο στη Βόρεια Αμερική και τώρα είναι πανταχού παρούσα σε όλη σχεδόν την Ευρώπη, καθώς εισήχθη και αναπαραχθεί με τεχνητά μέσα.

Πέστροφες αναπαραγωγής

Λίμνες για την καλλιέργεια πέστροφας

Για βιομηχανικούς σκοπούς, για τη βιομηχανία τροφίμων, η πέστροφα μπορεί να καλλιεργηθεί τεχνητά (διαζευγμένη) σε λίμνες, κλουβιά στις μεγάλες λίμνες και στις πισίνες των ιχθυοτροφικών εκμεταλλεύσεων, με κατάλληλες συνθήκες για τον οικότοπο αυτών των ψαριών.

Σε μεγάλες ποσότητες, η παράδοση πέστροφας είναι δυνατή μόνο με αυτόν τον τρόπο, δεδομένου ότι στη φύση τα ψάρια αυτά αλιεύονται μόνο με δόλωμα και δεν μπορεί να μιλήσει για μεγάλο αριθμό αλιευμάτων ψαριών.

Το πιο κατάλληλο είδος για καλλιέργεια σε περιορισμένο χώρο είναι ο ουράνιο τόξο και η πέστροφα.

Ο σαρκός του πέστροφας μπορεί να έχει διαφορετικά μεγέθη ανάλογα με την ηλικία του ατόμου.

Δεδομένου ότι χρειάζονται περίπου ενάμιση χρόνο για να βγει εμπορικό βάρος των 500 γραμμαρίων, μεγαλύτερα δείγματα, υπό τεχνητές συνθήκες, μπορούν να βρεθούν μόνο εάν καλλιεργηθούν ως γονικό κοπάδι ή για να παράγουν χαβιάρι που θα μεταποιηθούν (αλατισμένα) προς πώληση.

Σε ένα ιδιαίτερο μέρος παίρνει χαβιάρι πέστροφας για φαγητό. Λόγω του ότι τα ψάρια αυτά ωριμάζουν όχι νωρίτερα μετά από τρία χρόνια ζωής και ο αριθμός των αυγών μιας γυναίκας είναι πολύ μικρός (από 1000 έως 3000 αυγά), η αξία αυτού του προϊόντος είναι πολύ υψηλότερη από αυτή των άλλων ψαριών των οποίων τα αυγά (μαύρα και κόκκινα) ) είναι ένα γκουρμέ προϊόν.

Έχετε υποστεί ποτέ αφόρητο πόνο στις αρθρώσεις; Και ξέρετε από πρώτο χέρι τι είναι:

  • την αδυναμία να μετακινηθούν εύκολα και άνετα.
  • δυσκολία κατά την αναρρίχηση και την κατερχόμενη σκάλα.
  • δυσάρεστη κρίση, κάνοντας κλικ όχι με δική σας βούληση.
  • πόνος κατά τη διάρκεια ή μετά την άσκηση.
  • φλεγμονή των αρθρώσεων και οίδημα.
  • αδικαιολόγητο και μερικές φορές απαράδεκτο πόνου στις αρθρώσεις.

Και τώρα απαντήστε στην ερώτηση: σας ταιριάζει; Είναι δυνατόν να υπομείνετε τέτοιο πόνο; Και πόσα χρήματα έχετε ήδη «διαρρεύσει» στην αναποτελεσματική θεραπεία; Αυτό είναι σωστό - ήρθε η ώρα να σταματήσουμε αυτό! Συμφωνείτε; Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αποφασίσαμε να δημοσιεύσουμε μια αποκλειστική συνέντευξη με τον καθηγητή Dikul, στον οποίο αποκάλυψε τα μυστικά της απαλλαγής από τον πόνο στις αρθρώσεις, την αρθρίτιδα και την αρθροπάθεια.

http://www.agro-biz.ru/ribovodstvo/belaya-forel.html

Πέστροφα γυναικεία και ανδρική φωτογραφία αντίθεσης

Η πέστροφα είναι ένα πολύ ενδιαφέρον ψάρι, το οποίο είναι καλό όχι μόνο στο πιάτο, αλλά πρώτα απ 'όλα στο γάντζο: αναφερόμενος στην οικογένεια του σολομού, όταν το ψάρεμα παρουσιάζει μια αξιοσημείωτη δυνατότητα να αποφύγει, θεωρώντας το πιο πολύτιμο τρόπαιο για τον ψαρά. Η αλιεία πέστροφας είναι εξαιρετικά δημοφιλής σε πολλές χώρες ως αθλητική αλιεία.

Περιγραφή της πέστροφας

Το σώμα της πέστροφας είναι ελαφρώς πεπλατυσμένο στις πλευρές, έτσι το ψάρι φαίνεται λίγο επίπεδο. Το ρύγχος - κολοβωμένο, σύντομο. Το κανονικό μέγεθος της πέστροφας είναι από 25 cm έως 35 cm σε μήκος και από 0,2 kg έως 0,5 kg σε βάρος. Τα μεγαλύτερα δείγματα πέστροφας βρίσκονται στα ρέματα της Καρελίας και τα ποτάμια που είναι πλούσια σε τρόφιμα - μερικά άτομα πέστροφας μπορούν να φτάσουν από 1 κιλό έως 2 κιλά σωματικού βάρους (είναι επίσης γνωστό ένα βάρος ρεκόρ 5 κιλών).

Η πέστροφα έχει δόντια στο όμορο: δύο σειρές - στο παλατινό τμήμα του βραχίονα και τρεις ή τέσσερις δόντια - στο πίσω μέρος της πρόσθιας τριγωνικής πλάκας. Το ραχιαίο πτερύγιο έχει 910 διακλαδώσεις και 3-4 απλές ακτίνες, ουρά - 17-19, πρωκτός - 317, κοιλιακό - 118, θωρακικό - 112. Τα ραχιαία πτερύγια καλύπτονται με τελείες, κοιλιακές - δίνουν κίτρινη κηλίδα.

Το χρώμα της πέστροφας

Το χρώμα της πέστροφας είναι ασταθές και επιρρεπές στις μεταβάσεις: από την πλάτη, το σώμα της έχει συνήθως μια πρασινωπή ελιά, στα πλάγια - κιτρινοπράσινη, με σημεία μαύρου, λευκού ή κόκκινου τόνου (μερικές φορές με μπλε όριο), συχνά στην κοιλιά κίτρινο-χαλκού λάμψη. Συχνά συμβαίνει ότι υπάρχει μια υπεροχή ενός μόνο τόνου - για παράδειγμα, ένα σκούρο χρώμα που γίνεται σχεδόν μαύρο ή, αντιθέτως, ένα ανοιχτόχρωμο χρώμα, το οποίο φθάνει σε ένα άχρωμο.

Γενικά, ο τόνος της πέστροφας εξαρτάται από διάφορους παράγοντες - το χρώμα του πάτου, την κατάσταση του νερού, την εποχή και το φαγητό. Σημειώνεται ότι με την παρουσία ασβέστου νερού, τα ψάρια κυριαρχούνται από ένα ελαφρύ και ασημένιο χρώμα και σε δεξαμενές με ένα τυρφώδες ή οζώδες πυθμένα - σκοτεινό. Το χρώμα χαρακτηρίζει τον τρόπο που τρώνε η πέστροφα: τα καλά τρεφόμενα ψάρια είναι πιο επιρρεπή στη μονοτονία και την απουσία κηλίδων. Το χρώμα αλλάζει επίσης όταν μεταφέρονται πέστροφες από φυσικές πηγές νερού σε τεχνητές. Στην περίπτωση αυτή, εμφανίζονται ή εξαφανίζονται ρίγες και κηλίδες.

Διαφορές μεταξύ ανδρών και γυναικών

Οι θηλυκές πέστροφες διακρίνονται από τα αρσενικά από το μεγαλύτερο σωματικό τους μέγεθος, μικρότερο μέγεθος κεφαλής και μικρότερο αριθμό δοντιών. Κατά συνέπεια, τα αρσενικά, αντίθετα, έχουν ένα μικρότερο σώμα, με μεγάλο κεφάλι και άφθονο αριθμό δοντιών. Στα ώριμα άτομα, το τέλος των κάτω γνάθων είναι συχνά λυγισμένο, γεγονός που τους κάνει να διακρίνονται τόσο εύκολα από τα θηλυκά. Το κρέας και αυτά και άλλα σε χρώμα μπορούν να βαφτούν σε διαφορετικά χρώματα - άσπρα, κιτρινωπά ή κοκκινωπά.

Είδη πέστροφας

Η πέστροφα είναι μια ευρύχωρη έννοια που περιλαμβάνει πολλά είδη ψαριών (όλα ανήκουν στην υποοικογένεια Salmonidae της οικογένειας σολομού). Πέστροφα σημειώνεται σε 3 από 7 γένη της υποοικογένειας.

  1. Loach - το γένος Salvelinus περιλαμβάνει τα ακόλουθα είδη:
    Salvelinus fontinalis agassizi - αραβόσιτος (εξαφανισμένα είδη σήμερα)
    Salvelinus namaycush - Λίμνη Chrystimer
    Salvelinus malma - malma
    Salvelinus confluentus - λουλούδι με μεγάλες επιφάνειες
    Salvelinus fontinalis - Αμερικανική Παλιά
    Salvelinus fontinalis timagamiensis
  2. Σολομός του Ειρηνικού - το γένος Oncorhynchus αποτελείται από τα ακόλουθα είδη:
    Oncorhynchus mykiss - ιριδίζουσα πέστροφα
    Oncorhynchus aguabonita - χρυσή πέστροφα
    Oncorhynchus gilae - Πέστροφα Gila
    Oncorhynchus clarki - Clark Salmon
    Oncorhynchus masou rhodurus - πέστροφα Biwa
    Oncorhynchus caucass - Καυκάσια πέστροφα
    Oncorhynchus apache - Πέστροφα Apache
  3. Ο ευγενής σολομός - το γένος Salmo περιλαμβάνει τα ακόλουθα είδη:
    Salmo ischchan - πέστροφα Sevan
    Salmo letnica - πέστροφα της Οχρίδας
    Salmo trutta oxianus - πέστροφα Amudarya
    Salmo trutta marmoratus - μάρμαρο πέστροφας
    Salmo platycephalus - πέστροφα με επίπεδη κεφαλή
    Salmo trutta - λίμνη πέστροφας (πέστροφα) και πέστροφα
    Salmo obtusirostris - Αδριατική πέστροφα

Συνήθειες της πέστροφας

Πέστροφα - προσεκτική και γρήγορη ψάρια, η οποία απαιτεί αυξημένη υπομονή από τον ψαρά. Διακεκριμένος με εξαιρετικό όραμα, βλέπει τέλεια όλα όσα συμβαίνουν στην ακτή, γι 'αυτό είναι πολύ εύκολο να τη φοβίσουμε. Εξαιρετικά απαιτητικό και επιτηδευμένο σε σχέση με το νερό, το οποίο επιβάλλει την αποτύπωση της συμπεριφοράς των ψαριών: οι συνήθειες της πέστροφας ποικίλουν ανάλογα με τα υδάτινα σώματα και τις συνθήκες στις οποίες πρέπει να ζει.

Ωστόσο, στη συμπεριφορά του μπορεί να εντοπιστεί και μοτίβο - να τρώνε (κυνηγούν) πέστροφα έξω την αυγή και το σούρουπο, και κατά τη διάρκεια της ημέρας προτιμά να κρύψει. Τοποθετεί καταφύγια όπου σταματά, επιλέγει περιοχές κοντά σε καταθλιπτικές και ρηχές περιοχές. Εκεί, η πέστροφα βρίσκεται ρύγχος ενάντια στη ροή του νερού ανά θήραμα, που έρχεται τυχαία από το νερό. Σε αυτή τη θέση, το ψάρι είναι καλύτερα να μην φοβηθείτε και να μην το χάσετε.

Τι τροφοδοτεί την πέστροφα

Όσον αφορά τη διατροφή, η πέστροφα είναι εντελώς ανεπιτήδευτη και επομένως αναπτύσσεται πολύ γρήγορα. Είναι σε θέση να βρει τις προνύμφες των υδρόβιων εντόμων και των ψαριών που τρέχουν πάνω από το ποτάμι, ξεδιπλώνει με τόλμη από το νερό. Την άνοιξη-καλοκαιρινή περίοδο (ειδικά τον Μάιο-Ιούνιο), η ιπτάμενη "ζωοτροφή" επιτρέπει στην πέστροφα να ξαναγεμίσει μετά από μια περίοδο ωοτοκίας. Αυτή τη στιγμή τα τρόφιμά της γίνονται από εχθροί.

Καθώς μεγαλώνουν και γερνούν, η πέστροφα αρχίζει να τρέφονται με ψάρια, μετατρέποντας σε πραγματικό θηρευτή. Όλα τα τηγανητά, βατράχια και ακόμη μικρότερα άτομα των δικών τους συγγενών εμπίπτουν στη διατροφή της πέστροφας. Γενικά, το μενού του είναι πολύ διαφορετικό και αποτελείται κυρίως από ζωοτροφές - μικρά ψάρια, μανταλάκια, προνύμφες εντόμων, σκαθάρια, μαλάκια, καρκινοειδή. Όχι κακή πέστροφα αρπάζει όλα τα έντομα που έχουν πέσει στην επιφάνεια του νερού ή πετούν πολύ χαμηλά. Είναι κυνηγός πριν τα παραπροϊόντα των ψαριών και τυχόν απόβλητα κρέατος.

Όπου βρίσκεται η πέστροφα

Η αφθονία της πέστροφας σημειώνεται στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου είναι ένα δημοφιλές αντικείμενο της αθλητικής αλιείας. Παρόμοια κατάσταση παρατηρείται στη Νορβηγία. Δημιούργησαν ειδικά κέντρα αλιείας και τουριστικού προσανατολισμού, τα οποία είναι αφιερωμένα στην πέστροφα. Γενικά, η πέστροφα κατέχει ηγετική θέση σε χώρες όπου ρέει μεγάλος αριθμός ορεινών ποταμών.

Βρίσκεται επίσης σε άλλες περιοχές - για παράδειγμα, η λίμνη πέστροφα δεν είναι ασυνήθιστη στη λίμνη Ladoga, τη λίμνη Onega και σε βαθιά και δροσερά νερά της Καρελίας, καθώς και ολόκληρη τη χερσόνησο του Kola. Οικότοπος πέστροφας ενδιαιτημάτων και ευρύτερος - καλύπτει τη συντριπτική πλειοψηφία δασών, ροών βουνού και ποταμών με αμμώδη πυθμένα και νερό εμπλουτισμένο με οξυγόνο. Το νερό σε τέτοιες δεξαμενές, κατά κανόνα, είναι καθαρό και κρύο. Υπάρχουν πέστροφες σε πολλούς ποταμούς της περιοχής της Βαλτικής, σε ποτάμια και λίμνες, που ανήκουν στις λεκάνες της θάλασσας Αράλ, Κασπία, Μαύρη και Λευκή.

Οικότοπος πέστροφας

Σε μεγάλες δεξαμενές (λίμνες και ποτάμια), η πέστροφα προτιμά να κρατά τα στόματα, τις υδρομασάζ, τις υδρομασάζ, τα ρέματα, τους καταρράκτες και τις τοποθεσίες που βρίσκονται σε άμεση γειτνίαση με τις γέφυρες. Στα δάση και στα βουνά, στα δροσερά ρέματα, σταματά στην περιοχή των πισινών και του γιάμιν. Όταν ο κίνδυνος και ο κίνδυνος της επίθεσης κολυμπά κάτω από τις πέτρες, στα ριζώματα των δέντρων, κάτω από τα παράκτια ύδατα. Γενικά, είναι ένας πολύ ψυχρός αγαπητός εκπρόσωπος του υδάτινου περιβάλλοντος · επομένως, επιλέγει τα βάθη, τις δροσερές πηγές και τα κρύα νερά ως τα κύρια ενδιαιτήματα. Στη ζεστή εποχή, διατηρεί τις πηγές και τα κλειδιά.

Πουλερικά αναπαραγωγής

Η αναπαραγωγή του επιβλαβούς πέστροφας εμφανίζεται στις αρχές του φθινοπώρου - τον Σεπτέμβριο. Για να ρίχνετε χαβιάρι επιλέγετε ρηχές περιοχές, βότσαλα και πετρώδη εδάφη και γρήγορη ροή. Τα νεκρά αυγά φθάνουν σε διάμετρο 4-5 χιλιοστόμετρα και έχουν κοκκινωπό ή κιτρινωπό τόνο. Έχει παρατηρηθεί ότι με την ανάπτυξη ενός εμβρύου πέστροφας παρατηρούνται συχνότερα διάφορες αποκλίσεις από τη φυσική πορεία. Αυτές περιλαμβάνουν τον αλβινισμό, τον ερμαφροδίτιδα, τις παραμορφώσεις με τη μορφή ατόμων με δύο κεφάλια και ούτω καθεξής.

Ποιο είναι το όφελος από αυτό το ψάρι;

Ο ροζ σολομός περιλαμβάνεται στη μεγάλη οικογένεια ψαριών σολομού. Ονομάζεται έτσι μέσα από το χαρακτηριστικό κτύπημα των αρσενικών, το οποίο εμφανίζεται αμέσως μετά την ωοτοκία.

Τα οφέλη του ροζ σολομού είναι αναμφισβήτητα - δεν είναι πολύ υψηλά σε θερμίδες και έχει πολλά μέταλλα και βιταμίνες στη σύνθεσή του, επομένως συνιστάται να το χρησιμοποιήσετε τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα. Σε σύγκριση με άλλους τύπους σολομού του Ειρηνικού, είναι επίσης φθηνότερο.

Πώς μπορείτε να εμπλουτίσετε το σώμα σας τρώγοντας ροζ σολομό σε ψημένη, τηγανισμένη, αλατισμένη ή καπνισμένη μορφή; Διαθέτει βιταμίνες PP, A, C, E, B1, B12, B2, καθώς και ιωδίου, ψευδαργύρου, καλίου, θείου, φθορίου, φωσφόρου και άλλων ανόργανων συστατικών.

Τα θερμιδικά ψάρια είναι ασήμαντα - σε 100 γραμμάρια μόνο 150 Kcal.

Μπορεί να αγοραστεί κατεψυγμένο, διατηρημένο με απλή ψύξη. Τα φρέσκα αλιεύματα είναι πολύ χρήσιμα, αλλά αυτό δεν είναι διαθέσιμο σε όλους.

Τα οφέλη του ροζ σολομού

Το κόκκινο χαβιάρι είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στους καταναλωτές και θεωρείται λεπτότητα. Οι ειδικοί σημειώνουν τη σύνθεσή του: μία ποικιλία πολυακόρεστων οξέων και πρωτεϊνών συμβάλλει στην ενίσχυση του σώματός μας και στην πρόληψη σοβαρών ασθενειών.

Στο κόκκινο χαβιάρι υπάρχουν επίσης μεγάλες ποσότητες:

  • βιταμίνες A, E και D ·
  • ιώδιο, απαραίτητο για ανεπάρκεια ιωδίου.
  • σιδήρου.
  • λεκιθίνη, η οποία αφαιρεί τη χοληστερόλη.
  • Το φολικό οξύ είναι χρήσιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
  • κάλιο.
  • ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Το χαβιάρι του ροζ σολομού έχει διάμετρο περίπου 5 mm, έχει ανοιχτό πορτοκαλί χρώμα και δεν είναι πολύ πυκνό περίβλημα. Το άρωμα και η γεύση της πλούσιας θάλασσάς του, αλλά όχι τόσο έντονα όπως, για παράδειγμα, στην καστανιά ή την πέστροφα. Ως εκ τούτου, θεωρείται καθολική.

Η κατανάλωση χαβιαριού βοηθά στην αποκατάσταση της κυκλοφορίας του αίματος, ενισχύει το σκελετικό σύστημα, ανοσία, ομαλοποιεί το μεταβολισμό του σώματος, απομακρύνει την υπερβολική επιβλαβή χοληστερόλη, βελτιώνει την όραση, αυξάνει την ανδρική ισχύ, διατηρεί την υγεία και τη νεολαία.

Χαβιάρι θερμίδων: σε 100 γραμμάρια προϊόντος υπάρχουν περισσότερα από 250 kcal. Αλλά όλες αυτές οι θερμίδες καταναλώνονται από το σώμα για την εφαρμογή ωφέλιμων διαδικασιών. Ανησυχείτε για το γεγονός ότι η χρήση του χαβιαριού μπορεί να οδηγήσει σε επιπλέον κιλά δεν αξίζει τον κόπο.

Συμβούλιο Όταν σχεδιάζετε ένα ρομαντικό δείπνο, φροντίστε να συμπεριλάβετε το χαβιάρι στο μενού. Προωθεί την απελευθέρωση της σεροτονίνης και της τεστοστερόνης, ως αποτέλεσμα της οποίας αυξάνει την ισχύ στους άνδρες.

Ροζ σολομός με χαβιάρι είναι ένα διπλό όφελος για το σώμα μας. Αλλά πώς να επιλέξετε το σωστό ψάρι;

Πώς να διακρίνετε τον άνδρα από τη γυναίκα;

Πρώτον, ας δούμε τις διαφορές μεταξύ των γυναικών και των ανδρών. Ψάρια προς πώληση αλιεύονται κοντά στο στόμα του ποταμού όταν πηγαίνει στους χώρους αναπαραγωγής. Ως εκ τούτου, σχεδόν πάντα αγοράζουμε ψάρια με χαβιάρι ή γάλα.

Έτσι, τα κύρια διακριτικά χαρακτηριστικά:

  • Μεγέθη. Τα αρσενικά του ροζ σολομού είναι κατά κύριο λόγο μεγαλύτερα από τα θηλυκά. Μπορούν να ζυγίζουν μέχρι 5 κιλά. Το θηλυκό είναι μικρότερο - από ενάμιση έως 2 κιλά. Αλλά δεν πρέπει να καθοδηγείται από το μέγεθος, επειδή μικρότερο ψάρι μπορεί να πωληθεί στο κατάστημα.
  • Χρωματισμός. Εάν τα ψάρια ψύχονται, αντί να καταψύχονται σε πάγο βερνίκι, είναι ευκολότερο να γίνει διάκριση μεταξύ γυναικών και ανδρών από το χρώμα - τα κορίτσια, κατά κανόνα, είναι οικεία, έχουν γκρίζο θαμπό χρώμα. Τα αρσενικά του ροζ σολομού διακρίνονται από τη χονδροειδής και φωτεινή εμφάνισή τους, που χυτεύονται σε ασημένια λάμψη.
  • Σχήμα κεφαλής. Κατά τη σύγκριση, μπορούμε να δούμε ότι το κεφάλι της γυναίκας είναι μικρότερο, στρογγυλό και με μουντή μύτη. Ταυτόχρονα, όπως και στα αρσενικά, το κεφάλι είναι απότομο και επιμηκυμένο, με τις σιαγόνες στραμμένες προς τα πάνω.
  • Fin Το πίσω πτερύγιο του θηλυκού είναι μακρύτερο και πιο καμπτό, ενώ στο αρσενικό είναι ομαλό και κοντό.
  • Δείτε μετά την ωοτοκία. Ένα εγγενές κύμα σε αυτό το είδος εμφανίζεται στην πλάτη του άνδρα, το χρώμα του σώματος του γυναικείου αλλάζει από γκρι σε καφέ-πράσινο με ελαφριά λάμψη.

Πώς να προσδιορίσετε την παρουσία χαβιαριού;

Την παραμονή των αργιών, θέλω ιδιαίτερα να ευχαριστήσω τον εαυτό μου όχι μόνο με υγιεινά πιάτα ψαριών, αλλά και με μια καλή μερίδα χαβιαριού στο τραπέζι. Πράγματι, στις αγορές και στα καταστήματα, ο ροζ σολομός πωλείται συχνά χωρίς ρύπανση.

  1. Την παραμονή του ταξιδιού στο κατάστημα, αναθεωρήστε την ειδική βιβλιογραφία για την αλιεία προκειμένου να δείτε οπτικά τα διακριτικά χαρακτηριστικά των θηλυκών και των ανδρών ροζ σολομού.
  2. Για σύγκριση, επιλέξτε δύο άτομα διαφορετικών φύλων, έτσι ώστε να μην συγχέεται με την αγορά. Συγκρίνετε το χρώμα του αμαξώματος, το σχήμα κεφαλής και το μέγεθος του πίσω πτερυγίου. Έχετε αναγνωρίσει μια γυναίκα;
  3. Για να βρείτε ένα γονιμοποιημένο ροζ σολομό, κοιτάξτε την κοιλιά της. Με την άδεια του πωλητή, πιέστε προς τα κάτω - θα πρέπει να είναι σφιχτά. Σε ψάρι που αλιεύονται την παραμονή της ωοτοκίας, το χαβιάρι μπορεί να ωριμάσει αυθόρμητα.
  4. Ελέγξτε επίσης την οπή της κοιλιάς. Θα πρέπει να έχει χρώμα ροζ ή κόκκινο και να επεκταθεί. Αυτό είναι ένα σίγουρο σημάδι του χαβιαριού μέσα στα ψάρια.
  5. Ζητήστε συμβουλές από τον πωλητή. Σίγουρα καταλαβαίνει όλες τις αποχρώσεις και από τη δική του εμπειρία θα σας προσφέρει έναν γονιμοποιημένο ροζ σολομό.

Κοντά στο μετρητή ψαριών, μπορείτε να θυμηθείτε όλες τις συμβουλές μας και να διακρίνετε με ακρίβεια τον αρσενικό και θηλυκό ροζ σολομό, καθώς και να καθορίσετε την παρουσία χαβιαριού μέσα στα ψάρια.

Εμφάνιση

Οι περισσότεροι εκπρόσωποι ψαριών πέστροφας είναι 200-500 γραμμάρια και μήκος σώματος μέχρι 30 εκατοστά. Ορισμένα δείγματα στη φύση κερδίζουν μέχρι 2 κιλά.

Η θαλάσσια πέστροφα είναι μεγαλύτερη από τα γλυκά νερά.

Το κλασικό χρώμα των ψαριών είναι η σκοτεινή ελιά με μια πρασινωπή χροιά. Από τις πλευρές, είναι ευδιάκριτες οι φωτεινές εγκάρσιες λωρίδες με τα μαύρα, πορφυρά έμπλαστρα. Το χρώμα του ατόμου εξαρτάται από τον οικοτόπο, την εποχή του χρόνου, την τροφή, τη διαφάνεια της δεξαμενής. Τα ψάρια που ζουν σε ασβέστη νερό έχουν ένα ελαφρύ ασημένιο πίσω, στα βάθη όπου ο πυθμένας καλύπτεται με τύρφη ή λάσπη είναι σκούρο καφέ.

Με μια αφθονία τροφίμων στο ποτάμι και τις λίμνες κηλίδες, ραβδώσεις στις πλευρές της πέστροφας μπορεί να απουσιάζουν, και μετά την αλλαγή της δεξαμενής εμφανίζονται ή εξαφανίζονται. Κρέας θαλάσσιο ψάρι κόκκινο, γλυκού νερού - ροζ χρώμα. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε αυτό φθάνει το 18%.

Το σώμα της πέστροφας είναι συμπιεσμένο από τις πλευρές, καλύπτεται με ματ κλίμακες, το κεφάλι είναι κολοβωμένο, κοντό, τα μάτια είναι μεγάλα, τα δόντια βρίσκονται πάνω στο όμοιο.

Πέστροφα - εμπορικά ψάρια, που καλλιεργούνται σε κλουβιά, ειδικά αγροκτήματα. Η Νορβηγία θεωρείται ηγέτης στην εκτροφή σολομού.

Λόγω της γενετικής εγγύτητας με το είδος, το όνομα "πέστροφα" είναι αρπακτικά ψάρια που ανήκουν σε τρία γένη:

  • Amudarya;
  • Αδριατική;
  • Flat-headed?
  • Sevan;
  • Μάρμαρο.
  • Ohrid;
  • Kumzha.
  1. Υποοικογένεια σαλμονιδών:

Τα κόκκινα ψάρια βγαίνουν αποκλειστικά σε καθαρά, ρέοντα νερά. Η πέστροφα είναι μεγαλύτερη από τα αρσενικά. Έχουν λιγότερα δόντια και μικρότερο μέγεθος κεφαλής.

Είδη ιχθύων πέστροφας

Η πέστροφα είναι τριών τύπων:

Η πέστροφα του ρυακιού μπορεί να μεγαλώσει περισσότερο από μισό μέτρο και να φτάσει τα 12 κιλά στην ηλικία των 10 ετών. Αυτός είναι ένας μεγάλος εκπρόσωπος της οικογένειας. Το σώμα είναι επιμηκυμένο, καλυμμένο με πολύ μικρές, αλλά πυκνές κλίμακες. Έχει μικρά πτερύγια. Το μεγάλο της στόμα είναι γεμάτο με πολλά δόντια.

Η πέστροφα της λίμνης έχει ένα ισχυρότερο σώμα από το προηγούμενο υποείδος. Η κεφαλή είναι συμπιεσμένη, η πλευρική γραμμή είναι ορατή. Διακρίνεται από το χρώμα: κόκκινο-καφέ πίσω, και οι πλευρές και η κοιλιά είναι ασημένια. Μερικές φορές μπορείτε να δείτε μαύρες κηλίδες σε αυτό.

Η πέστροφα ουράνιου τόξου είναι ένα ψάρι που, σύμφωνα με τους επιστήμονες, ανήκει σε γλυκό νερό. Το σώμα είναι αρκετά μακρύ και αυξάνεται σε βάρος μέχρι 6 κιλά. Οι κλίμακες της είναι πολύ μικρές. Διαφέρει από τους ομολόγους του στο ότι έχει μια λαμπερή ροζ λωρίδα στην κοιλιά.

Διαφορές μεταξύ ανδρών και γυναικών

Οι θηλυκές πέστροφες διακρίνονται από τα αρσενικά από το μεγαλύτερο σωματικό τους μέγεθος, μικρότερο μέγεθος κεφαλής και μικρότερο αριθμό δοντιών. Κατά συνέπεια, τα αρσενικά, αντίθετα, έχουν ένα μικρότερο σώμα, με μεγάλο κεφάλι και άφθονο αριθμό δοντιών. Στα ώριμα άτομα, το τέλος των κάτω γνάθων είναι συχνά λυγισμένο, γεγονός που τους κάνει να διακρίνονται τόσο εύκολα από τα θηλυκά. Το κρέας και αυτά και άλλα σε χρώμα μπορούν να βαφτούν σε διαφορετικά χρώματα - άσπρα, κιτρινωπά ή κοκκινωπά.

Είδη πέστροφας

Η πέστροφα είναι μια ευρύχωρη έννοια που περιλαμβάνει πολλά είδη ψαριών (όλα ανήκουν στην υποοικογένεια Salmonidae της οικογένειας σολομού). Πέστροφα σημειώνεται σε 3 από 7 γένη της υποοικογένειας.

  1. Loach - το γένος Salvelinus περιλαμβάνει τα ακόλουθα είδη:
    Salvelinus fontinalis agassizi - αραβόσιτος (εξαφανισμένα είδη σήμερα)
    Salvelinus namaycush - Λίμνη Chrystimer
    Salvelinus malma - malma
    Salvelinus confluentus - λουλούδι με μεγάλες επιφάνειες
    Salvelinus fontinalis - Αμερικανική Παλιά
    Salvelinus fontinalis timagamiensis
  2. Σολομός του Ειρηνικού - το γένος Oncorhynchus αποτελείται από τα ακόλουθα είδη:
    Oncorhynchus mykiss - ιριδίζουσα πέστροφα
    Oncorhynchus aguabonita - χρυσή πέστροφα
    Oncorhynchus gilae - Πέστροφα Gila
    Oncorhynchus clarki - Clark Salmon
    Oncorhynchus masou rhodurus - πέστροφα Biwa
    Oncorhynchus caucass - Καυκάσια πέστροφα
    Oncorhynchus apache - Πέστροφα Apache
  3. Ο ευγενής σολομός - το γένος Salmo περιλαμβάνει τα ακόλουθα είδη:
    Salmo ischchan - πέστροφα Sevan
    Salmo letnica - πέστροφα της Οχρίδας
    Salmo trutta oxianus - πέστροφα Amudarya
    Salmo trutta marmoratus - μάρμαρο πέστροφας
    Salmo platycephalus - πέστροφα με επίπεδη κεφαλή
    Salmo trutta - λίμνη πέστροφας (πέστροφα) και πέστροφα
    Salmo obtusirostris - Αδριατική πέστροφα

Συνήθειες της πέστροφας

Πέστροφα - προσεκτική και γρήγορη ψάρια, η οποία απαιτεί αυξημένη υπομονή από τον ψαρά. Διακεκριμένος με εξαιρετικό όραμα, βλέπει τέλεια όλα όσα συμβαίνουν στην ακτή, γι 'αυτό είναι πολύ εύκολο να τη φοβίσουμε. Εξαιρετικά απαιτητικό και επιτηδευμένο σε σχέση με το νερό, το οποίο επιβάλλει την αποτύπωση της συμπεριφοράς των ψαριών: οι συνήθειες της πέστροφας ποικίλουν ανάλογα με τα υδάτινα σώματα και τις συνθήκες στις οποίες πρέπει να ζει.

Ωστόσο, στη συμπεριφορά του μπορεί να εντοπιστεί και μοτίβο - να τρώνε (κυνηγούν) πέστροφα έξω την αυγή και το σούρουπο, και κατά τη διάρκεια της ημέρας προτιμά να κρύψει. Τοποθετεί καταφύγια όπου σταματά, επιλέγει περιοχές κοντά σε καταθλιπτικές και ρηχές περιοχές. Εκεί, η πέστροφα βρίσκεται ρύγχος ενάντια στη ροή του νερού ανά θήραμα, που έρχεται τυχαία από το νερό. Σε αυτή τη θέση, το ψάρι είναι καλύτερα να μην φοβηθείτε και να μην το χάσετε.

Διατροφή

Πέστροφα στη διατροφή είναι πολύ ανεπιτήδευτο: όλα πηγαίνουν για φαγητό, έτσι αυτό το είδος σολομού είναι πολύ γρήγορα κερδίζει βάρος. Το ψάρι παίρνει προνύμφες εντόμων, συλλαμβάνει έντομα, πηδά έξω από το νερό. Ιδιαίτερα της αρέσει να τρώει σκώρους στην περίοδο μετά την ωοτοκία. Επομένως, τον Μάιο και τον Ιούνιο, η πέστροφα συνεχώς πέφτει έξω από το νερό αναζητώντας τρόφιμα για πάχυνση.

Όταν ο σπόρος φτάσει σε ένα αρκετά μεγάλο μέγεθος, αρχίζουν να μεταβαίνουν στη σίτιση με τα ψάρια. Η πέστροφα γίνεται θηρευτής που κυνηγάει τα άλλα είδη ψαριών, βατράχων. Ορισμένα άτομα ασχολούνται με τον κανιβαλισμό. Αλλά η βάση των τροφίμων είναι ακόμα τα ψάρια, οι σκαθάρια, οι μανταλάκια, τα μαλάκια, τα καρκινοειδή, τα έντομα και οι προνύμφες τους. Ο θηρευτής βιάζεται σε απόβλητα κρέατος και παραπροϊόντα ψαριών.

Αναπαραγωγή

Η αναπαραγωγή της πέστροφας εμφανίζεται συνήθως την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Η περίοδος αναπαραγωγής έρχεται μία φορά το χρόνο και η ώρα της εξαρτάται από τον οικοτόπο και το τοπικό κλίμα. Τα ρηχά νερά με ένα γρήγορο ρεύμα και έναν πυθμένα καλυμμένο με πέτρες και βότσαλα επιλέγονται ως χώρος αναπαραγωγής για τα ψάρια. Η διάμετρος των ζωντανών αυγών μπορεί να φθάσει τα 5 χιλιοστά, είναι βαμμένα με κίτρινη ή κόκκινη σκιά, όπως στη φωτογραφία.

Οι επιστήμονες σημειώνουν ένα χαρακτηριστικό στα είδη ψαριών πέστροφας. Στη διαδικασία ανάπτυξης χαβιαριού, μόνο η πέστροφα έχει τόσες παραμορφώσεις. Οι επιστήμονες θεωρούν τον αλβινισμό και τον ερμαφροδισμό ως παραμορφώσεις. Υπάρχουν περιπτώσεις όπου το ψάρι εκκολάφτηκε με δύο κεφαλές.

Έτσι, η πέστροφα κατέχει μια ιδιαίτερη θέση μεταξύ όλων των ειδών ψαριών. Μια πέστροφα δεν θα πάψει ποτέ να είναι πολύτιμη λόγω του γεγονότος ότι, ως αποτέλεσμα της ενεργής σύλληψής της, οι πληθυσμοί των ψαριών μειώνονται σημαντικά. Η υπεραλίευση θα απειληθεί με εξαφάνιση.

Ψάρεμα

Η αλιεία πέστροφας είναι συναρπαστική, αλλά μάλλον περίπλοκη, το πιο σημαντικό είναι να επιλέξετε το σωστό μέρος. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις συμβουλές έμπειρων αλιέων ή απλά να προσπαθήσετε να δαγκώσετε σε διαφορετικά μέρη. Η εποχή της αλιείας ξεκινά με το άνοιγμα του ποταμού, μπορείτε επίσης να πιάσετε πέστροφα το χειμώνα. Αλλά σε κάθε συγκεκριμένη τοποθεσία έχουν καθοριστεί ορισμένοι κανόνες και περιορισμοί στην αλιεία.

Στις αρχές της άνοιξης, πέστροφες πιάνονται στο νερό με ένα μικρό ρεύμα κάτω από τις ρηχές, σε αυτά τα μέρη υπάρχουν πολλά μικρά ψάρια, προνύμφες και βατράχια, έτσι προτιμούνται από την πέστροφα. Η αλιεία περιστρέφεται, επιπλέει και πετάει αλιευτικά εργαλεία.

ΠΟΙΑ ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΕΙΤΑΙ ΣΤΗ ΡΩΣΙΑ;

Η πέστροφα βρίσκεται σε διάφορα υδάτινα σώματα, τα οποία βρίσκονται πιο κοντά στο βορρά, καθώς ευνοεί το δροσερό νερό. Για παράδειγμα:

  • Στη λίμνη Όνγκα.
  • Στη λίμνη Ladoga.
  • Στις λίμνες της Καρελίας.
  • Στα νερά της χερσονήσου Kola.
  • Στις ορεινές λίμνες του Καυκάσου.
  • Σε αμειβόμενες δεξαμενές όπου καλλιεργείται τεχνητά.

Διαθέτει ψάρεμα για πέστροφα

Ανεξάρτητα από τις συνθήκες υπό τις οποίες θα πρέπει να καταλάβετε την πέστροφα, πρέπει να έχετε ορισμένες ικανότητες. Για να πιάσετε αυτό το όμορφο ψάρι, θα πρέπει να αποδείξετε όλες τις ικανότητες και τις δεξιότητές σας.

Επιπλέον, δεν θα είναι περιττό να εξοικειωθείτε με τη φύση της δεξαμενής, να μάθετε τα χαρακτηριστικά της και την τοποθεσία των υποσχόμενων τόπων. Αλλά το πιο σημαντικό πράγμα είναι η διαθεσιμότητα κατάλληλων αλιευτικών εργαλείων και λαχταριστών δολωμάτων. Εάν ληφθούν υπόψη όλες οι αποχρώσεις, τότε μπορείτε πάντα να υπολογίζετε στην αλίευση αυτού του καταπληκτικού ψαριού.

Ψάρεμα πέστροφας Brook

Η αλιεία πέστροφας με ροή γίνεται πιο ενεργά από τους αλιείς, δεδομένου ότι η αλιεία διεξάγεται σε φυσικές συνθήκες. Κατά την αλιεία πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτός ο τύπος πέστροφας είναι αρκετά ντροπαλός και προσεκτικός. Αν θεωρήσουμε ότι στον ποταμό, όπου βρίσκεται η πέστροφα, υπάρχει αρκετό καθαρό νερό, τότε μπορεί εύκολα να παρατηρήσει τη σιλουέτα ενός ψαρά. Προκειμένου να μην τρομάξετε ξανά τα ψάρια, είναι προτιμότερο να μετακινηθείτε κατά μήκος του ποταμού προς την κατεύθυνση του ρεύματος. Η αλιεία είναι τόσο ενδιαφέρουσα που η αλίευση πέστροφας με ρυάκια είναι αρκετά δύσκολη. Επιπλέον, πρέπει να κινηθούμε κατά μήκος του ποταμού, οι όχθες των οποίων είναι κατάφυτες με βλάστηση, και αυτό είναι ένα άλλο σοβαρό εμπόδιο.

Ψάρεμα πέστροφας ουράνιου τόξου

Η πέστροφα ουράνιου τόξου δεν είναι ιδιαίτερα δειλή, όπως η πέστροφα του ρυακιού, οπότε η αλίευση δεν είναι τόσο δύσκολη. Δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο να το πιάσετε σε μια πληρωμένη δεξαμενή νερού, όπου αλιεύεται κυρίως. Για την αλίευση της επιλέξτε καλύτερα το έντονα χρωματισμένο δόλωμα. Κατά κανόνα, η πέστροφα τρυπάει τέλεια σε ταλαντώσεις ή μύγες με κόκκινο ή κίτρινο χρώμα. Τα περιστρεφόμενα δολώματα με φωτεινά πέταλα, καθώς και τα ευρέως χρησιμοποιούμενα δολώματα σιλικόνης που μιμούνται τις κινήσεις διαφόρων εντόμων θεωρούνται εξίσου πιασάρικα.

Λίμνη πέστροφας αλιείας

Η πέστροφα της λίμνης χαρακτηρίζεται από ένα σταθερό οικοσύστημα. Αυτός ο τύπος πέστροφας συνδέεται με τον τόπο όπου υπάρχει επαρκής ποσότητα τροφής. Εδώ μπορεί να κατοικήσει σε όλη τη ζωή της.

Οι αλιείς γνωρίζουν αυτή την κατάσταση και με μεγάλη χαρά πηγαίνουν στις λίμνες με την ελπίδα να πιάσουν τη λίμνη πέστροφας, η οποία, σύμφωνα με τα γευστικά της χαρακτηριστικά, δεν διαφέρει πολύ από τα άλλα είδη πέστροφας.

Η πέστροφα της λίμνης αλιεύεται ενεργά στις μύγες. Το κύριο πράγμα είναι να καθορίσετε ποια μύγα αλιεύεται από τα ψάρια αυτή τη στιγμή. Όπως ισχυρίζονται πολλοί ψαράδες, η αλιεία της προνύμφης ή η ξηρή όραση σε καθαρό ή τρεχούμενο νερό θεωρείται ιδανική. Εάν το νερό στέκεται, τότε πρέπει να προτιμάτε ένα υγρό μπροστινό όραμα.

Η πέστροφα της λίμνης ζει σε πολλές δεξαμενές της Ρωσίας. Ταυτόχρονα, πρέπει πάντα να θυμάστε ότι η πέστροφα μπορεί να είναι ενεργή μόνο σε καθαρό, καθαρό νερό. Όταν αλιεύετε σε νερά, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μια υγρή μύγα.

Κατά την αλιεία το καλοκαίρι, είναι προτιμότερο να ψάχνετε για πέστροφα σε βάθος όπου θα διαφεύγει από τη ζέστη του καλοκαιριού. Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε τις στιγμές που τροφοδοτούνται τα ψάρια, και τότε τα αλιεύματα είναι εξασφαλισμένα.

Πώς να πιάσει πέστροφα ποταμού

Η πέστροφα ποταμού προτιμάει το γρήγορο νερό. Τέτοιες περιοχές χαρακτηρίζονται από δροσερό και καθαρό νερό, με την παρουσία μιας ταχείας ροής. Επιπλέον, τέτοιες περιοχές πρέπει να έχουν βραχώδη πυθμένα ή δέντρα με πλημμύρες.

Τι πρέπει να αντιμετωπίσουμε;

Η πέστροφα μπορεί να πιαστεί:

  • Με τη βοήθεια ράβδων ψαρέματος.
  • Με τη βοήθεια της περιστροφής.
  • Με τη βοήθεια της αλιείας μύγας.

Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξουμε έναν τόπο όπου είναι δυνατή η αποτελεσματική αλιεία. Εάν η αλιεία πραγματοποιείται σε μια πληρωμένη λίμνη, τότε οι θέσεις είναι γνωστές. Εάν η αλιεία πραγματοποιείται σε μια άγνωστη δεξαμενή, τότε πρέπει να κάνετε τον ορισμό των παραγωγικών θέσεων.

Ένας εξίσου σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει την απόδοση της αλιείας θεωρείται η αλιευτική περίοδος, η οποία αρχίζει από τη στιγμή που ο πάγος εξαφανίζεται από την επιφάνεια των υδάτινων σωμάτων.

Με την άφιξη της άνοιξης, είναι καλύτερο να ψάχνετε για πέστροφα σε περιοχές που μπορούν να ταΐσουν τα ψάρια. Από τη στιγμή που η στάθμη του νερού ανεβαίνει και το νερό χάνει τη διαφάνειά του, μπορείτε να ξεχάσετε την αποτελεσματική αλιεία πέστροφας.

Χρησιμοποιείται δόλωμα

Το κύριο δόλωμα για την αλιεία πέστροφας είναι:

  • Βολβοί διαφόρων χρωμάτων.
  • Μύγες, όπως φωτεινά χρώματα.
  • Το δόλωμα χρησιμοποιείται κυρίως ως δόλωμα.

Σήμερα, ο ευκολότερος τρόπος για να πιάσει πέστροφα είναι σε μια πληρωμένη λίμνη. Όσον αφορά τις φυσικές συνθήκες, τα πάντα δεν είναι τόσο απλά, καθώς συμπεριλαμβάνονται πολλοί παράγοντες που επηρεάζουν την αποτελεσματικότητα της αλιείας.

Η βασική επιλογή παραμένει πάντοτε για τον ψαρά: να αλιεύει στη φύση ή στις συνθήκες μιας αμειβόμενης δεξαμενής.

Βίντεο

Η πέστροφα είναι ένα ψάρι από την οικογένεια σολομού (Salmonidae). Αυτό το ψάρι θεωρείται πολύ σπάνιο και πολύ όμορφο. Ο ψαράς, που αλιεύει πέστροφα, θα πρέπει να εκτιμήσει την αληθινή ομορφιά της φύσης και να φροντίσει τα σπάνια είδη. Από καιρό στη Δύση, οι αλιείς τηρούν τις αρχές: πιάστηκαν, θαύμαζαν και απελευθερώνονταν. Η πέστροφα μπορεί να ζει τόσο σε αλμυρό νερό όσο και σε γλυκό νερό.

Δεν έχει σημασία τι είδους πέστροφα που αγοράσατε - θάλασσα ή γλυκό νερό, κάθε χρήσιμο και νόστιμο με τον δικό του τρόπο. Πώς να αλάξετε μια πέστροφα; Χρειαζόμαστε 1,5 κιλό πέστροφα, 1 κιλό αλάτι, 0,5 κιλά ζάχαρη, 1 πακέτο αρακάς, πράσινα. Πρώτα πρέπει να πλύνετε τα ψάρια, κομμένα. Προετοιμασία του μείγματος για αλάτισμα. Αναμείξτε όλα τα συστατικά που αναφέρονται παραπάνω. Το πιπέρι πρέπει να συνθλίβεται.

Για την πέστροφα, είναι καλύτερα να παίρνετε θαλασσινό αλάτι ή το συνηθισμένο, αλλά χοντρό άλεσμα, το αλάτι δεν θα λειτουργήσει. Όλα μετακινήθηκαν προσεκτικά. Ρίξτε το προετοιμασμένο μείγμα 1 cm μέσα στο δοχείο, βάλτε τα κομμάτια πέστροφας κάτω με ζυγαριές, ψεκάστε το υπόλοιπο μίγμα πάνω και συμπυκνώστε. Έτσι, αφήνουμε το ψάρι στο ψυγείο για 12 ώρες.

Μετά από 12 ώρες το παίρνουμε, το ξεπλένουμε με κρύο νερό, το στεγνούμε με μια χαρτοπετσέτα και το βάζουμε πίσω στο ψυγείο για 12 ώρες για γήρανση. Η πέστροφα με χαβιάρι είναι εξαιρετικά σπάνια, αλλά είναι δυνατή η αγορά από την αγορά. Συχνά, οι ίδιοι οι πωλητές, χωρίς εργασία, μπορούν να καθορίσουν το φύλο των ψαριών. Έτσι, οι ίδιοι εξαγάγουν το χαβιάρι από τα ψάρια.

Αλλά μερικές φορές, μερικοί άνθρωποι εξακολουθούν να καταφέρνουν να αγοράζουν άγαμα ψάρια, μπορεί να είναι ένας ροζ σολομός ή ένα ψάρι από την οικογένεια σολομού. Το χαβιάρι αυτών των ψαριών είναι το μικρότερο, με διάμετρο περίπου 2-3 ​​mm. Μπορεί επίσης να αναγνωριστεί από το χρώμα του, το χαρακτηριστικό χρώμα για το λοβό σολομού από κίτρινο έως έντονο πορτοκαλί. Ένας γνώστης δεν θα την μπερδέψει με άλλα χαβιάρι. Το κρέας πέστροφας είναι επίσης πολύ χρήσιμο. Περιέχει πολλή βιταμίνη Α, D, Β12.

Πώς να επιλέξετε μια πέστροφα με χαβιάρι για ένα συνηθισμένο άτομο που δεν έχει καμία εμπειρία σε αυτό; Πρώτα πρέπει να δώσετε προσοχή στο κεφάλι των ψαριών. Στα αρσενικά, η κεφαλή είναι μακρύτερη, με έντονη κάτω γνάθο, το σαγόνι ελαφρώς επεκτείνεται προς τα πάνω. Αν κοιτάξετε το θηλυκό, τότε το κεφάλι της είναι πιο χαριτωμένο και τακτοποιημένο. Πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στο χρώμα, το αρσενικό είναι φωτεινό και κομψό. Και επιλέξτε στην κοιλιά, δεν είναι απαραίτητο, γιατί αντί για το χαβιάρι μπορεί να είναι το γάλα.

Περιγραφή της πέστροφας

Η πέστροφα ανήκει στην οικογένεια του σολομού και στην παραγγελία σολομού.

Το σώμα αυτού του ψαριού είναι επιμήκης, στα πλάγια είναι συμπιεσμένο και καλύπτεται με μικρές κλίμακες και σκοτεινές κηλίδες. Η πέστροφα έχει έντονο μικρό μέγεθος πτερυγίου στην πλάτη.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι η πέστροφα μπορεί να πάρει το χρώμα της περιοχής όπου ζει σήμερα - σε αυτό μοιάζει με μια άλλη ψαρόβαρκα. Έτσι, η πλάτη της πέστροφας είναι συνήθως πράσινη ή ελαιόχρωμη, οι πλευρές της είναι κιτρινωπή ή πρασινωπή, και η κοιλιά είναι γκρίζα-άσπρη, με χαλκό.

Τα πτερύγια στην κοιλιά μιας πέστροφας είναι συνήθως κίτρινα και σε πολλά σημεία. Αν και μερικές φορές το χρώμα της πέστροφας μπορεί να είναι πολύ πιο σκοτεινό ή πολύ ελαφρότερο, εξαρτάται από το χρώμα του πυθμένα της δεξαμενής και το χρώμα του νερού, την εποχή, από τα τρόφιμα που καταναλώνονται από τα ψάρια.

Έτσι, η πέστροφα που ζει σε ασβέστη νερό είναι πολύ ελαφρύτερη, και αν το οικοσύστημά της σε δεξαμενές με τύρφη ή οζώδης πυθμένα είναι πιο σκούρα. Όσο καλύτερα τρώει η πέστροφα - το μονότονο χρώμα και όχι τόσα πολλά σημεία. Επιπλέον, η πέστροφα γίνεται πιο σκοτεινή κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγής και επίσης αλλάζει χρώμα όταν μετακινείται από μία δεξαμενή σε άλλη (για παράδειγμα, από κοινές λίμνες σε μια πληρωμένη τεχνητά δημιουργούμενη λίμνη).

Διαφορές μεταξύ ανδρών και γυναικών

Συνήθως η αρσενική πέστροφα είναι μικρότερη σε μέγεθος από την ηλικία μιας εβδομάδας. Ωστόσο, έχουν περισσότερο κεφάλι και περισσότερα δόντια. Επιπλέον, υπάρχει μια κάμψη μέχρι το τέλος της κάτω γνάθου σε ηλικιωμένα αρσενικά.

Ταυτόχρονα, η πέστροφα συνήθως δεν φτάνει τα μεγάλα μεγέθη: το μέγιστο φτάνει σε ένα μέτρο και ζυγίζει 20 κιλά. Τα συνηθισμένα άτομα πέστροφας μεγαλώνουν σε μήκος 20-30 εκατοστά και ζυγίζουν περίπου μισό κιλό. Ο ιχθυός πέστροφας συνήθως έχει διάμετρο 4-5 χιλιοστόμετρα.

Είδη πέστροφας

Διακρίνονται οι ακόλουθοι τύποι πέστροφας:

  • λίμνη πέστροφα
  • πέστροφα
  • ιριδίζουσα πέστροφα

Διατροφή

Η πέστροφα προτιμά να τρώει ζωοπλαγκτόν, προνύμφες και έντομα, καθώς και μικρά ψάρια.

Χωρίς αναπαραγωγή

Κατά την περίοδο αναπαραγωγής, οι πέστροφες αναπτύσσουν αυγά στο έδαφος, αφού κάνουν μια μικρή κατάθλιψη με τη βοήθεια της ουράς, μετά την οποία το αρσενικό γονιμοποιεί τα αυγά και η γυναίκα καταβροχθίζει την τρύπα με τα αυγά. Συνήθως τα τηγανητά εμφανίζονται από τα αυγά μετά από πέντε έως έξι εβδομάδες.

Οικότοπος πέστροφας

Αξίζει να σημειωθεί ότι ο βιότοπος μιας πέστροφας εξαρτάται από το είδος της. Ωστόσο, σε ποια δεξαμενή δεν θα βρεθεί η πέστροφα, κατά κανόνα προτιμά να κρατιέται στη σκιά, σε κοιλώματα και σε άλλα βαθιά μέρη.

Αυτό το ψάρι διακρίνεται από τη δεινότητα και την προσοχή του. Ζωντανά σμήνη πέστροφας.

Καφέ πέστροφα

Αυτό το είδος πέστροφας στο έδαφος της χώρας μας βρίσκεται κυρίως στη λίμνη Ladoga και την Onega. Μπορεί επίσης να δει στις λίμνες της Καρελίας και στις δεξαμενές της χερσονήσου Kola. Επίσης, ορισμένες μορφές πέστροφας λίμνης ζουν σε λίμνες στα βουνά του Καυκάσου, καθώς και στην Υπερκαυκασία, για παράδειγμα, στη λίμνη Sevan και σε άλλες.

Αυτό το ψάρι προτιμά δροσερό και καθαρό νερό. Αυτό το ψάρι ψαρεύει ψάρια, προτιμά να κρατήσει σε βάθος πενήντα έως εκατό μέτρα. Αν και το καλοκαίρι είναι ζεστό, σμήνη πέστροφας μπορεί να βρεθεί σε παράκτιες περιοχές.

Πέστροφες

Αυτός ο τύπος πέστροφας είναι ένα περασμένο ψάρι - μπορεί να ζήσει τόσο σε φρέσκο ​​όσο και σε θαλασσινό νερό. Ωστόσο, κυρίως πέστροφες πέστροφας προτιμούν να ζουν σε υδάτινα σώματα γλυκού νερού, χωρίς να πηγαίνουν στη θάλασσα. Είναι γενικά αποδεκτό ότι η πέστροφα είναι μια μορφή ψαριών πέστροφας.

Αυτό το ψάρι προτιμά να είναι στον ίδιο τόπο και σπάνια μεταναστεύει σε μεγάλες αποστάσεις. Τα ώριμα δείγματα της πέστροφας του ποταμού μετά την εποχή αναπαραγωγής, η οποία συμβαίνει το φθινόπωρο και το χειμώνα, πηγαίνουν σε ρηχά νερά, όπου υπάρχουν πηγές με την παρουσία ρυακιού. Εκεί, το ψάρι εγκαθίσταται για το χειμώνα, τρέφονται με μικρά ψάρια, και κολυμπούν από αυτά τα μέρη μόνο με την αρχή της άνοιξης πλημμύρας.

Τα αγαπημένα ενδιαιτήματα της πέστροφας του ποταμού το καλοκαίρι είναι περιοχές των υδάτινων σωμάτων κοντά σε καταρράκτες, απότομες ακτές με βράχια, υδρομασάζ και εκβολές ποταμών, καθώς και σε άλλα μέρη όπου υπάρχει ένας βραχώδης βυθός. Εδώ η πέστροφα ζει όλο το καλοκαίρι σε κοπάδια, κολυμπώντας περιοδικά από το ένα μέρος στο άλλο.

Η πέστροφα του ρυακιού δεν αρέσει ένα ισχυρό ρεύμα, και επίσης όπου υπάρχουν πολλές πέτρες - είναι βολικό να κρύβονται στις σκιές κοντά τους.

Ιριδίζουσα πέστροφα

Στην άγρια ​​φύση, αυτό το είδος πέστροφας βρίσκεται, για παράδειγμα, σε σώματα γλυκού νερού κοντά στην ακτή του Ειρηνικού, κοντά στις ακτές της βόρειας αμερικανικής ηπείρου. Επίσης, αυτό το ψάρι για το πολύτιμο και νόστιμο κρέας του τέθηκε τεχνητά και βιαστικά πιάστηκε στα ύδατα κοντά στην Αυστραλία, τη Νέα Ζηλανδία, την Ιαπωνία, καθώς και στη Νότια Αφρική και τη Μαδαγασκάρη.

Στις ευρωπαϊκές χώρες, η ιριδίζουσα πέστροφα εκτρέφονται ενεργά σε τεχνητές δεξαμενές: τόσο λίμνες όσο και ποτάμια. Η Ρωσία δεν αποτελεί εξαίρεση - η αναπαραγωγή πέστροφας στη χώρα μας έχει γίνει δημοφιλής τα τελευταία χρόνια.

Η ιριδίζουσα πέστροφα προτιμά το δροσερό και καθαρό νερό ως βιότοπο, όπου η μέση θερμοκρασία είναι 15-20 μοίρες. Δεν του αρέσει το λαμπερό φως του ήλιου, γι 'αυτό προτιμά να ζει κοντά σε τσόπες και πέτρες, κρύβοντας από τον ήλιο στη σκιά. Η πέστροφα ουράνιου τόξου εμφανίζει τη μεγαλύτερη δραστηριότητα κατά τη διάρκεια των συννεφιασμένων καιρικών συνθηκών, καθώς και το πρωί ή το βράδυ.

Πού μπορείτε να συναντάτε συχνότερα πέστροφα στη φύση στη Ρωσία;

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, πέστροφα διαφόρων ειδών μπορεί να βρεθεί στις ακόλουθες δεξαμενές της Ρωσίας:

  • Lake Onega
  • Η λίμνη Ladoga,
  • λίμνες της Καρελίας,
  • τα γλυκά νερά της χερσονήσου Kola,
  • ορεινές λίμνες του Καυκάσου,
  • τεχνητές λίμνες που είναι ειδικά εφοδιασμένες με ιριδίζουσα πέστροφα.

Αναπαραγωγή πέστροφας σε ιχθυοτροφεία

Σε γενικές γραμμές, η ιριδίζουσα πέστροφα εκτρέφεται σε ειδικά δημιουργημένες δεξαμενές και ιχθυοτροφεία. Αυτό το ψάρι εκτιμάται πολύ για το τρυφερό και νόστιμο κρέας του, πλούσιο σε βιναμινάμη και υγιή ιχνοστοιχεία.

Η πέστροφα εκτιμάται ιδιαίτερα και εκτρέφεται μαζί με άλλα ψάρια - κυπρίνους. Συνήθως, τα μικρά άτομα εκτρέφονται για πρώτη φορά σε ειδικούς κήπους με νερό και στη συνέχεια φυτεύονται σε μικρούς ποταμούς και λίμνες. Εδώ τα ψάρια μεγαλώνουν, μετά τα οποία αλιεύονται και τροφοδοτούνται στα ράφια των καταστημάτων. Επίσης ερασιτέχνες ψαράδες συρρέουν εδώ για να περάσουν το χρόνο για την πιο ενδιαφέρουσα αλιεία πέστροφας.

Η αναπαραγωγή πέστροφας αναπτύσσεται ιδιαίτερα στις ευρωπαϊκές χώρες, των οποίων οι κάτοικοι εκτιμούν αυτό το ψάρι για το εξαιρετικό κρέας του. Τέτοιες χώρες, για παράδειγμα, περιλαμβάνουν τη Δανία, την Ιταλία ή τη Γαλλία. Στις χώρες αυτές, φτάνουν μέχρι και 170 χιλιάδες εκατοντάδες ιριδίζουσας πέστροφας κάθε χρόνο.

Στη Ρωσία, η βιομηχανική καλλιέργεια αυτού του ψαριού έχει γίνει επίσης δημοφιλής την τελευταία δεκαετία, καθώς και η αλιεία πέστροφας.

Είναι ενδιαφέρον, υπό την επιφύλαξη όλων των κανόνων αναπαραγωγής από κάθε εκτάριο του νερού μπορείτε να πάρετε μέχρι και 300 quintals αυτού του ψαριού.

Διαθέτει ψάρεμα για πέστροφα

Ανεξάρτητα από το ποιο χρονικό διάστημα πηγαίνετε να κυνηγάτε πέστροφα, θυμηθείτε: χρειάζεστε όλη την ικανότητα, την ικανότητα και την ικανότητα να πιάσετε αυτό το όμορφο ψάρι.

Είναι επίσης μια καλή ιδέα να εξερευνήσετε τη δεξαμενή στην οποία πρόκειται να ψαρεύετε, να μάθετε τα χαρακτηριστικά της και τους πιό εντυπωσιακούς τόπους, καθώς και να προετοιμάζετε καλά εργαλεία. Εάν πληρούνται όλες αυτές οι προϋποθέσεις, θα είναι εγγυημένη η άριστη αλιεία.

Ψάρεμα πέστροφας Brook

Το κυνήγι της πέστροφας είναι το πιο δημοφιλές μεταξύ των ψαράδων (διαφορετικά, αυτό το όμορφο ψάρι ονομάζεται επίσης "πτώση πτώσης" για τις σκοτεινές κηλίδες και τις κλίμακες ιριδίζουσες με όλα τα χρώματα του ουράνιου τόξου).

Ωστόσο, η αλίευση πέστροφας δεν είναι τόσο εύκολη. Κατά κανόνα, κατά την αλιεία, οι αλιείς πρέπει να μετακινηθούν κατάντη κατά μήκος του ποταμού: με αυτόν τον τρόπο δεν θα τρομάξετε τα ψάρια και θα βρείτε νέα άτομα.

Ψάρεμα πέστροφας ουράνιου τόξου

Σε αντίθεση με την αλιεία πέστροφας του ποταμού, εδώ ο ψαράς δεν θα πρέπει να συγκαλυφθεί προσεκτικά, επειδή η πέστροφα δεν είναι τόσο επιφυλακτική και όχι τόσο φοβερή όσο η «αδελφή του ποταμού» της. Ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο να αναρριχηθεί: κατά τη θέα της σκιάς ενός ψαρά πέστροφας εξαφανίζονται από το σημείο.

Η πέστροφα Rainbow αγαπά το δόλωμα των φωτεινών χρωμάτων, για παράδειγμα, μύγες ή ταλαντώσεις κόκκινου και κίτρινου χρώματος.

Λίμνη πέστροφας αλιείας

Η ιδιαιτερότητα της πέστροφας της λίμνης είναι ότι το ψάρι αυτό είναι πολύ συνδεδεμένο με τον οικότοπό του. Έτσι, αν η πέστροφα της λίμνης βρίσκει έναν τόπο όπου δεν υπάρχει έλλειψη φαγητού, κατά κανόνα, ζει εδώ εδώ και πολύ καιρό, χωρίς να κολυμπάει οπουδήποτε.

Ως εκ τούτου, πολλοί ψαράδες βιασύνη στο νερό για να πιάσει αυτό το νόστιμο και ενδιαφέρον ψάρι.

Το πιο δημοφιλές κυνήγι λίμνη πέστροφα που χρησιμοποιούν μύγες, το πιο σημαντικό, για να καθορίσει ποιος τύπος πετεινών που προτιμά σε μια συγκεκριμένη λίμνη. Σύμφωνα με τους αλιείς, είναι καλύτερο να πιάσετε μια προνύμφη ή ξηρή μύγα σε καθαρό και ρέον νερό. Αλλά αν το νερό είναι στάσιμο, τότε θα είναι καλύτερο να κολλήσετε το μύγα υγρό.

Η πέστροφα της λίμνης βρίσκεται σε πολλά μικρά μεγέθη υδατικών σωμάτων της Ρωσίας - λίμνες, λίμνες.

Σε περίπτωση που πηγαίνετε στην αλιεία και μια πληρωμένη δεξαμενή νερού, ρωτήστε εκ των προτέρων σε ποια ώρα τα ψάρια τρέφονται εδώ. Στη συνέχεια, ένα επιτυχημένο κυνήγι είναι εγγυημένο για εσάς.

Ψάρεμα πέστροφας

Αυτός ο τύπος πέστροφας συνιστάται να πιάσει στο λεγόμενο γρήγορο νερό. Η πέστροφα ποταμού προτιμά ως τόπους ενδιαιτημάτων με δροσερό και καθαρό νερό, όπου υπάρχει ισχυρό ρεύμα και υπάρχουν περιοχές με βραχώδη πυθμένα, πλημμυρισμένα δέντρα.

Αντιμετωπίστε

Βασικά, η πέστροφα συλλαμβάνεται χρησιμοποιώντας:

  • ράβδοι πλωτής αλιείας
  • περιστροφή
  • πετάξτε τα αλιευτικά εργαλεία.

Ένας από τους παράγοντες επιτυχίας της αλιείας θα είναι επίσης η σωστή επιλογή του τόπου για την αλιεία πέστροφας. Μπορείτε να μάθετε γι 'αυτό ζητώντας από τους δασοφύλακες (εάν πρόκειται για μια πληρωμένη δεξαμενή νερού) ή έμπειρους ψαράδες, ή να καθορίσετε αυτό τον τόπο μόνοι σας, κινούνται κατά μήκος της δεξαμενής.

Επίσης μια πολύ σημαντική πτυχή είναι η εποχή της αλίευσης αυτού του ψαριού. Αρχίζει συνήθως όταν ανοίγουν ποτάμια. Η πέστροφα μπορεί επίσης να αλιεύεται το χειμώνα σε εκείνες τις δεξαμενές που δεν καλύπτονται από πάγο, αν αυτό δεν απαγορεύεται από τους τοπικούς περιφερειακούς κανόνες.

Στις αρχές της άνοιξης, η πέστροφα πρέπει να αναζητηθεί στα ρηχά, στα κοιλώματα, όπου υπάρχει τροφή για αυτό το ψάρι. Αλλά με την αύξηση των υδάτινων επιπέδων λόγω λασπώδους μετουσιωμένου νερού, η επιτυχής αλιεία συνήθως σταματά.

Δόλωμα

Ως δόλωμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

  • Crankbaits φωτεινά χρώματα
  • Μύγα ανοιχτό κόκκινο ή κίτρινο.
  • Ως δόλωμα, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η μύγα είναι αρκετά κατάλληλη.

Περιγραφή της πέστροφας

Η πέστροφα ανήκει στην οικογένεια των ειδών σολομού και στη σειρά του σολομού.

Το ψάρι έχει ένα επίμηκες σώμα που συμπιέζεται στα πλάγια και καλύπτεται με μικρές κλίμακες με σκοτεινές κηλίδες. Το ραχιαίο πτερύγιο χαρακτηρίζεται από μικρά μεγέθη.

Η πέστροφα είναι σε θέση να προσαρμόσει και να αλλάξει το χρώμα της, ανάλογα με τους τόπους όπου ζει διαρκώς. Εδώ έχει κάποια ομοιότητα με μια καραβίδα. Το πίσω μέρος της πέστροφας παίρνει ένα χρώμα από πράσινο σε ελαιόλαδο, από την πλευρά από κιτρινωπό σε πρασινωπό, και την κοιλιά γκρίζο-άσπρο με χρωματική απόχρωση.

Τα πτερύγια που βρίσκονται στην κοιλιά είναι συνήθως κιτρινωπά χρώματα με μεγάλο αριθμό σκοτεινών σημείων. Η πέστροφα μπορεί να είναι πιο σκούρα ή ελαφρύτερη, ανάλογα με τη φύση του πυθμένα της δεξαμενής, τη σκιά του νερού, την εποχή του χρόνου και τις διατροφικές συνήθειες.

Εάν η πέστροφα ζει σε ύδατα όπου κυριαρχεί ένα ασβεστολιθικό κρεβάτι, τότε το χρώμα της πέστροφας θα είναι ελαφρύ, και αν πρόκειται για τύμπανο ή σκοτεινό λασπώδη πυθμένα, τότε το χρώμα των ψαριών θα είναι σκοτεινό. Ανάλογα με την ισχύ, το χρώμα μπορεί να είναι μονότονο και ο αριθμός των σκούρων σημείων είναι ελάχιστος. Αυτό συμβαίνει όταν η πέστροφα δεν περιορίζεται στη διατροφή. Κατά τη διάρκεια των περιόδων αναπαραγωγής, η σκιά της πέστροφας αλλάζει προς την κατεύθυνση του σκοταδιού. Όταν μετακινείται το ψάρι από μια δεξαμενή σε μια δεξαμενή, αλλάζει και η σκιά του. Ένα παράδειγμα θα ήταν η κίνηση μιας πέστροφας από μια άγρια ​​λίμνη σε μια πληρωμένη λίμνη κ.λπ.

Πώς να ξεχωρίσετε το θηλυκό από το αρσενικό

Τα θηλυκά είναι μεγαλύτερα σε μέγεθος από τα αρσενικά, αλλά τα αρσενικά έχουν μεγαλύτερα κεφάλια και μεγαλύτερα δόντια. Στα ενήλικα αρσενικά παρατηρείται καμπύλη προς τα πάνω προς το τέλος της κάτω γνάθου.

Κατά κανόνα, μια πέστροφα φτάνει το πολύ 1 μέτρο και αποκτά βάρος όχι περισσότερο από 20 χιλιόγραμμα. Η μέση πέστροφα έχει μήκος όχι μεγαλύτερο από 30 cm και βάρος όχι μεγαλύτερο από 0,5 kg. Ο σπέρμα της πέστροφας φθάνει σε διάμετρο 4-5 mm.

Είδη πέστροφας

Υπάρχουν τέτοιοι τύποι πέστροφας:

  • Λίμνη πέστροφας.
  • Καφέ πέστροφα
  • Ιριδίζουσα πέστροφα.

Τι τροφοδοτεί την πέστροφα

Η διατροφή της πέστροφας περιλαμβάνει ζωοπλαγκτόν, τις προνύμφες διαφόρων εντόμων και τα ίδια τα έντομα, καθώς και ένα μικρό ψάρι.

Διαδικασία αναπαραγωγής

Όταν μια πέστροφα δημιουργεί, βάζει το χαβιάρι στα αυλάκια, τα οποία σχηματίζουν την ουρά του. Μετά από αυτό, το αρσενικό γονιμοποιεί το μοσχάρι, και η γυναίκα καταβροχθίζει την εσοχή. Μετά από 5-6 εβδομάδες, αν οι συνθήκες είναι ευνοϊκές, το πέστροφα εμφανίζεται από το αυγό.

Παραδοσιακό βιότοπο πέστροφας

Κάθε είδος πέστροφας χαρακτηρίζεται από τον οικότοπό του. Ανεξάρτητα από τη δεξαμενή, η πέστροφα προτιμά να μένει σε περιοχές όπου το νερό είναι δροσερό. Σε περιοχές όπου το νερό θερμαίνεται ενεργά από τον ήλιο, δεν θα συναντήσετε πέστροφα, αλλά σε περιοχές που είναι κλειστές από το άμεσο ηλιακό φως, αλλά και σε βάθος, βρίσκεται παντού. Οδηγώντας μια πέστροφα ζωηρό τρόπο ζωής και είναι ντροπαλός και προσεκτικός.

Καφέ πέστροφα

Αυτό το είδος πέστροφας βρίσκεται στις λίμνες Onega και Ladoga, καθώς και στις λίμνες της Καρελίας και στα υδάτινα σώματα της χερσονήσου Kola. Ορισμένα είδη πέστροφας της λίμνης βρίσκονται στις ορεινές λίμνες του Καυκάσου και της Υπερκαυκασίας, όπως η λίμνη Sevan και άλλες.

Η πέστροφα της πέστροφας ζει μόνο σε καθαρό και δροσερό νερό. Μπορεί να είναι σμήνη, σε μεγάλα βάθη, από πενήντα έως εκατό μέτρα. Εάν το καλοκαίρι είναι δροσερό, τότε η πέστροφα βρίσκεται σε λιγότερο βαθιά σημεία, που βρίσκεται πιο κοντά στην ακτή.

Πέστροφες

Αυτό το είδος πέστροφας θεωρείται είδος που περνάει, καθώς ζει και σε αλατισμένο και γλυκό νερό. Παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν ποικιλίες πέστροφας που δεν αφήνουν ποτάμια γλυκού νερού και συνεχώς ζουν στα ίδια μέρη. Τα ψαρά πέστροφα θεωρούνται εκπρόσωπος της πέστροφας. Προτιμά να είναι σε ένα συγκεκριμένο μέρος και δεν τα αφήνει.

Τα δείγματα ενηλίκων, μετά την ωοτοκία, που πραγματοποιούνται το φθινόπωρο και το χειμώνα, πηγαίνουν σε βαθιές περιοχές, όπου υπάρχουν καθαρές πηγές, που φέρνουν συνεχώς καθαρό, εμπλουτισμένο με οξυγόνο νερό. Εδώ αλιεύουν μικρά ψάρια και μένουν δεξιά μέχρι την άνοιξη.

Τα ειδικά ενδιαιτήματα της πέστροφας περιλαμβάνουν περιοχές όπου υπάρχει εισροή καθαρού, πλούσιου σε οξυγόνο νερού. Αυτές είναι τοποθεσίες σε καταρράκτες, χώρους σε απότομες όχθες, σε υδρομασάζ κ.λπ., όπου ο πυθμένας μιας δεξαμενής χαρακτηρίζεται ως βραχώδης. Σε τέτοιους τόπους, η πέστροφα διατηρεί σε μικρά κοπάδια, συνεχώς μεταναστεύει από τόπο σε τόπο.

Η πέστροφα του ρυακιού διατηρεί περιοχές με γρήγορη ροή, καθώς και θέσεις κοντά σε μεγάλες πέτρες (ογκόλιθοι), όπου μπορείτε πάντα να κρυφτείτε από το άμεσο ηλιακό φως.

Ιριδίζουσα πέστροφα

Αυτό το είδος πέστροφας βρίσκεται στην ακτή του Ειρηνικού, κοντά στη βορειοαμερικανική ήπειρο, όπου υπάρχουν υδάτινα σώματα γλυκού νερού. Η πέστροφα ουράνιου τόξου είναι διαφορετική νόστιμη, και ως εκ τούτου πολύτιμο κρέας. Ως εκ τούτου, μετακινήθηκε τεχνητά στα νερά κοντά στην Αυστραλία, τη Νέα Ζηλανδία, την Ιαπωνία, τη Νότια Αφρική και τη Μαδαγασκάρη, όπου εγκαταστάθηκε με επιτυχία.

Η πέστροφα ουράνιου τόξου αναπαράγεται επιτυχώς σε τεχνητά νερά στην Ευρώπη. Ειδικά, αυτό ισχύει σήμερα, όταν ο αριθμός των αμειβόμενων υδάτινων σωμάτων αυξάνεται συνεχώς. Αυτός ο τύπος πέστροφας προτιμά το καθαρό και δροσερό νερό, με θερμοκρασίες που κυμαίνονται από 15 έως 20 μοίρες. Δεν του αρέσει η ηλιοφάνεια και προσπαθεί να κρυφτεί σε χτυπήματα και ανάμεσα σε πέτρες. Η πιο δραματική πέστροφα ουράνιου τόξου συμβαίνει σε συννεφιασμένες μέρες, συμπεριλαμβανομένου του πρωινού και του βράδυ.

Η πέστροφα ουράνιου τόξου δεν είναι σε θέση να βρίσκεται σε δεξαμενές που καλύπτονται με ένα στρώμα πάγου για το χειμώνα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι χρειάζεται μία ώρα από μία ώρα για να ανέβει από τα βάθη στην επιφάνεια του νερού για να γεμίσει την κολυμβητική κύστη με φρέσκο ​​αέρα.

Πού συναντάται η πέστροφα στη Ρωσία;

Η πέστροφα βρίσκεται σε διάφορα υδάτινα σώματα, τα οποία βρίσκονται πιο κοντά στο βορρά, καθώς ευνοεί το δροσερό νερό. Για παράδειγμα:

  • Στη λίμνη Όνγκα.
  • Στη λίμνη Ladoga.
  • Στις λίμνες της Καρελίας.
  • Στα νερά της χερσονήσου Kola.
  • Στις ορεινές λίμνες του Καυκάσου.
  • Σε αμειβόμενες δεξαμενές όπου καλλιεργείται τεχνητά.

Πέστροφες αναπαραγωγής σε ιχθυοτροφεία

Σε τεχνητά δημιουργημένες συνθήκες, η πέστροφα ουράνιου τόξου αισθάνεται καλή, επομένως, εκτρέφεται. Όλοι οι σολομοί διακρίνονται από το νόστιμο κρέας και την παρουσία τεράστιων ποσοτήτων βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Η πέστροφα ουράνιου τόξου δεν αποτελεί εξαίρεση.

Το κρέας πέστροφας είναι ιδιαίτερα πολύτιμο, επομένως εκτρέφεται με κυπρίνο και άλλα ψάρια. Πρώτον, η πέστροφα γεννιέται σε ειδικά ιχθυοτροφεία, όπου τροφοδοτείται σε τέτοιο μέγεθος, όταν μπορεί να απελευθερωθεί σε ανοικτά υδατικά συστήματα. Στις δεξαμενές μας, περιέχεται και τροφοδοτείται στο μέγεθος όταν αλιεύεται και αποστέλλεται στο δίκτυο διανομής. Στους ίδιους οργανισμούς του ύδατος διοργανώνεται αμειβόμενη αλιεία, συμπεριλαμβανομένης της πέστροφας. Η αλιεία πέστροφας είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα δραστηριότητα, και γι 'αυτό και οι ψαράδες και οι ερασιτέχνες ψαράδες έρχονται εδώ. Δεν αλιεύουν μόνο ψάρια, αλλά και χαλαρώνουν ενεργά, για τα οποία δημιουργούνται εδώ όλες οι συνθήκες.

Η τεχνητή καλλιέργεια πέστροφας αναπτύσσεται ευρέως στην Ευρώπη, όπως η Δανία, η Ιταλία, η Γαλλία, κλπ. Κάθε χρόνο φτάνουν μέχρι και 170 χιλιάδες κέντρα αυτού του εύγευστου και υγιεινού ψαριού. Όσον αφορά τη Ρωσία, εδώ άρχισε να αναπτύσσεται τεχνητά πολύ πρόσφατα. Μόλις πρόσφατα άρχισε να ασκεί την αλιεία στα καταβεβλημένα νερά.

Εάν ασχολείστε σοβαρά με μια τέτοια επιχείρηση, τότε από κάθε εκτάριο επιφάνειας του νερού μπορείτε πραγματικά να λάβετε έως και 300 centners ιριδίζουσας πέστροφας. Δυστυχώς, τα πάντα δεν είναι τόσο απλά και χωρίς συμμόρφωση με την τεχνολογία, τίποτα δεν συμβαίνει. Η πέστροφα είναι πολύ ευαίσθητη στην καθαρότητα και καθαρότητα του νερού, που θα πρέπει να διατηρηθεί στο σωστό επίπεδο.

Διαθέτει ψάρεμα για πέστροφα

Ανεξάρτητα από τις συνθήκες υπό τις οποίες θα πρέπει να καταλάβετε την πέστροφα, πρέπει να έχετε ορισμένες ικανότητες. Για να πιάσετε αυτό το όμορφο ψάρι, θα πρέπει να αποδείξετε όλες τις ικανότητες και τις δεξιότητές σας.

Επιπλέον, δεν θα είναι περιττό να εξοικειωθείτε με τη φύση της δεξαμενής, να μάθετε τα χαρακτηριστικά της και την τοποθεσία των υποσχόμενων τόπων. Αλλά το πιο σημαντικό πράγμα είναι η διαθεσιμότητα κατάλληλων αλιευτικών εργαλείων και λαχταριστών δολωμάτων. Εάν ληφθούν υπόψη όλες οι αποχρώσεις, τότε μπορείτε πάντα να υπολογίζετε στην αλίευση αυτού του καταπληκτικού ψαριού.

Ψάρεμα πέστροφας Brook

Η αλιεία πέστροφας με ροή γίνεται πιο ενεργά από τους αλιείς, δεδομένου ότι η αλιεία διεξάγεται σε φυσικές συνθήκες. Κατά την αλιεία πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτός ο τύπος πέστροφας είναι αρκετά ντροπαλός και προσεκτικός. Αν θεωρήσουμε ότι στον ποταμό, όπου βρίσκεται η πέστροφα, υπάρχει αρκετό καθαρό νερό, τότε μπορεί εύκολα να παρατηρήσει τη σιλουέτα ενός ψαρά. Προκειμένου να μην τρομάξετε ξανά τα ψάρια, είναι προτιμότερο να μετακινηθείτε κατά μήκος του ποταμού προς την κατεύθυνση του ρεύματος. Η αλιεία είναι τόσο ενδιαφέρουσα που η αλίευση πέστροφας με ρυάκια είναι αρκετά δύσκολη. Επιπλέον, πρέπει να κινηθούμε κατά μήκος του ποταμού, οι όχθες των οποίων είναι κατάφυτες με βλάστηση, και αυτό είναι ένα άλλο σοβαρό εμπόδιο.

Ψάρεμα πέστροφας ουράνιου τόξου

Η πέστροφα ουράνιου τόξου δεν είναι ιδιαίτερα δειλή, όπως η πέστροφα του ρυακιού, οπότε η αλίευση δεν είναι τόσο δύσκολη. Δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο να το πιάσετε σε μια πληρωμένη δεξαμενή νερού, όπου αλιεύεται κυρίως. Για την αλίευση της επιλέξτε καλύτερα το έντονα χρωματισμένο δόλωμα. Κατά κανόνα, η πέστροφα τρυπάει τέλεια σε ταλαντώσεις ή μύγες με κόκκινο ή κίτρινο χρώμα. Τα περιστρεφόμενα δολώματα με φωτεινά πέταλα, καθώς και τα ευρέως χρησιμοποιούμενα δολώματα σιλικόνης που μιμούνται τις κινήσεις διαφόρων εντόμων θεωρούνται εξίσου πιασάρικα.

Λίμνη πέστροφας αλιείας

Η πέστροφα της λίμνης χαρακτηρίζεται από ένα σταθερό οικοσύστημα. Αυτός ο τύπος πέστροφας συνδέεται με τον τόπο όπου υπάρχει επαρκής ποσότητα τροφής. Εδώ μπορεί να κατοικήσει σε όλη τη ζωή της.

Οι αλιείς γνωρίζουν αυτή την κατάσταση και με μεγάλη χαρά πηγαίνουν στις λίμνες με την ελπίδα να πιάσουν τη λίμνη πέστροφας, η οποία, σύμφωνα με τα γευστικά της χαρακτηριστικά, δεν διαφέρει πολύ από τα άλλα είδη πέστροφας.

Η πέστροφα της λίμνης αλιεύεται ενεργά στις μύγες. Το κύριο πράγμα είναι να καθορίσετε ποια μύγα αλιεύεται από τα ψάρια αυτή τη στιγμή. Όπως ισχυρίζονται πολλοί ψαράδες, η αλιεία της προνύμφης ή η ξηρή όραση σε καθαρό ή τρεχούμενο νερό θεωρείται ιδανική. Εάν το νερό στέκεται, τότε πρέπει να προτιμάτε ένα υγρό μπροστινό όραμα.

Η πέστροφα της λίμνης ζει σε πολλές δεξαμενές της Ρωσίας. Ταυτόχρονα, πρέπει πάντα να θυμάστε ότι η πέστροφα μπορεί να είναι ενεργή μόνο σε καθαρό, καθαρό νερό. Όταν αλιεύετε σε νερά, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μια υγρή μύγα.

Κατά την αλιεία το καλοκαίρι, είναι προτιμότερο να ψάχνετε για πέστροφα σε βάθος όπου θα διαφεύγει από τη ζέστη του καλοκαιριού. Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε τις στιγμές που τροφοδοτούνται τα ψάρια, και τότε τα αλιεύματα είναι εξασφαλισμένα.

Πώς να πιάσει πέστροφα ποταμού

Η πέστροφα ποταμού προτιμάει το γρήγορο νερό. Τέτοιες περιοχές χαρακτηρίζονται από δροσερό και καθαρό νερό, με την παρουσία μιας ταχείας ροής. Επιπλέον, τέτοιες περιοχές πρέπει να έχουν βραχώδη πυθμένα ή δέντρα με πλημμύρες.

Τι πρέπει να αντιμετωπίσουμε;

Η πέστροφα μπορεί να πιαστεί:

  • Με τη βοήθεια ράβδων ψαρέματος.
  • Με τη βοήθεια της περιστροφής.
  • Με τη βοήθεια της αλιείας μύγας.

Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξουμε έναν τόπο όπου είναι δυνατή η αποτελεσματική αλιεία. Εάν η αλιεία πραγματοποιείται σε μια πληρωμένη λίμνη, τότε οι θέσεις είναι γνωστές. Εάν η αλιεία πραγματοποιείται σε μια άγνωστη δεξαμενή, τότε πρέπει να κάνετε τον ορισμό των παραγωγικών θέσεων.

Ένας εξίσου σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει την απόδοση της αλιείας θεωρείται η αλιευτική περίοδος, η οποία αρχίζει από τη στιγμή που ο πάγος εξαφανίζεται από την επιφάνεια των υδάτινων σωμάτων.

Με την άφιξη της άνοιξης, είναι καλύτερο να ψάχνετε για πέστροφα σε περιοχές που μπορούν να ταΐσουν τα ψάρια. Από τη στιγμή που η στάθμη του νερού ανεβαίνει και το νερό χάνει τη διαφάνειά του, μπορείτε να ξεχάσετε την αποτελεσματική αλιεία πέστροφας.

http://shelbymiguel.com/foto/forel-samka-i-samets-otlichie-foto.html

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα