Το χωριό είναι η πατρίδα μου...

Πολύ συχνά, αυτό το καρύκευμα προστίθεται στις πιπεριές με βότανα. Πρέπει να θυμόμαστε ότι τα αλμυρά δεν μπορούν να μαγειρευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς σίγουρα θα δώσουν πικρία πιάτων. Τα νεαρά φύλλα θεωρούνται στην κορυφή του φυτού (έχουν λεπτή μυρωδιά), ενώ τα κατώτερα φύλλα μυρίζουν πιο έντονα και θεωρούνται παλιά. Savory - ο βασιλιάς των αρωματισμένων σαλατών. Λόγω των διατροφικών του χαρακτηριστικών, αξίζει πιο συχνή χρήση στο μαγείρεμα.

Έχει χρησιμοποιηθεί μακρύς αλμυρός σε ψησίματα. Περιλαμβάνονται στα καρυκεύματα. Γεύονται με ρέγγα. Το Savory είναι ένα κομμάτι γεύσης για τη ρέγγα, που προστίθεται σε προϊόντα κρέατος. Το εργοστάσιο αποτελεί μέρος της πλειοψηφίας των γιουγκοσλαβικών καρυκευμάτων.

Η ικανότητα των αλμυρών να σκοτώνουν τα βακτήρια χρησιμοποιείται στις εθνικές κουζίνες για αλάτισμα, αποξήρανση και ζύμωση. Κατά το μαγείρεμα, τα αλμυρά χρησιμοποιούνται τόσο ατομικά όσο και αναμειγμένα με άλλα μπαχαρικά, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά της κουζίνας και τη σύνθεση των προϊόντων. Ο συνδυασμός του, για παράδειγμα, με μαντζουράνα μοιάζει ελαφρώς με τη μυρωδιά της μαύρης πιπεριάς. Αυτό το μίγμα μερικές φορές αντικαθίσταται με ένα κλασικό μπαχαρικό.

Ο ρυθμός τοποθέτησης του αλμυρού ανά μερίδα (g): αποξηραμένο - 0,2-0,6, φρέσκο - 1-3. Κατά το αλάτισμα των λαχανικών, ο ρυθμός των αποξηραμένων αλμυρών αυξάνεται σε 1 g / l. Τα μπαχαρικά μαγειρεύονται σε σούπες, βραστά και ψημένα πιάτα για 5-10 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν. Τα προϊόντα που προορίζονται για ψήσιμο ή ψήσιμο ψεκάζονται με αλμυρές ουσίες πριν από τη θερμική επεξεργασία.

Στην ιατρική, που χρησιμοποιείται στη σύνθεση των βοτάνων από μετεωρισμός, διάρροια, με σπασμούς του στομάχου και των εντέρων. Ο αρωματικός χυμός καταπραΰνει τον πόνο των τσίμπημα των μελισσών και μειώνει το πρήξιμο. Η συγκόλληση ενός αρωματικού φυτού μειώνει τον πόνο και ανακουφίζει τους σπασμούς του στομάχου και των εντέρων. Συνιστάται για νεφρό, ήπαρ, χοληδόχο κύστη, καθώς και διαβήτη. Το Savory είναι ένας καλός στερεωτής, ανθελμινθικός και καταπραϋντικός. Διαθέτει ισχυρές βακτηριοκτόνες ιδιότητες, απολυμαίνει τα τρόφιμα.

Το Savory, καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες, διεγείρει την όρεξη, προάγει την καλύτερη πέψη των τροφών, έχει βακτηριοκτόνο, ανθελμινθικό και αγκυροβολητικό αποτέλεσμα. Τα πικάντικα βότανα παρασκευάζονται ως τσάι και καταναλώνονται σε γαστρεντερικές διαταραχές. Στο Αζερμπαϊτζάν, με βάση το θυμάρι, ετοιμάζουν ένα αναζωογονητικό ποτό, το οποίο περιλαμβάνει επίσης το ξιφία και το θυμάρι. Το ποτό έχει φαρμακευτικές ιδιότητες, έχει αιμοστατικό αποτέλεσμα.

Το γρασίδι της λεμονιάς χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία και τη φαρμακολογία.
Το βότανο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, ένα αντιοξειδωτικό.
Στην ιατρική, η κιτρονέλλα χρησιμοποιείται για την εξάλειψη των τοξινών.
από το σώμα, για να καθαρίσετε το ήπαρ, το πάγκρεας,
νεφρών και εντέρων.
Το Citronella μειώνει την περιεκτικότητα σε ουρικό οξύ και χοληστερόλη, απομακρύνει την υπερβολική συσσώρευση λίπους.
Προωθεί την ενεργοποίηση της πέψης και του μεταβολισμού.
Βοηθάει με κρυολογήματα, μειώνει τη θερμοκρασία,
εξ ου και η αγγλική ονομασία του χοίρου πυρετού.
Το έλαιο Citronella έχει αντισηπτικές ιδιότητες,
που χρησιμοποιείται ως αντιμυκητιασικός παράγοντας.

http://otvet.mail.ru/question/39157746

Savory, τις φαρμακευτικές του ιδιότητες και αντενδείξεις, περιοχή εφαρμογής καρυκευμάτων

Τα καρυκεύματα της γεωργιανής κουζίνας δεν είναι μόνο λυκίσκος-σουνίλι, κοράνιο και σαφράν, αλλά και πολλά άλλα μπαχαρικά, ένα εκ των οποίων ονομάζεται kondari ή αλμυρό. Στις χώρες του Καυκάσου, είναι γνωστό και χρησιμοποιείται ευρέως για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων, αλλά στη χώρα μας λίγα είναι γνωστά γι 'αυτό.

Κοντάρι: τι είναι αυτό

Kondari - νέοι βλαστοί και φύλλα, που χρησιμοποιούνται φρέσκα ή αποξηραμένα για να ενισχύσουν τη γεύση του πρώτου και του δεύτερου μαθήματος. Η πατρίδα του είναι η ακτή της Μαύρης και της Μεσογείου. Αυτό το φυτό είναι γνωστό από την εποχή της αρχαίας Ρώμης - οι κάτοικοι της αυτοκρατορίας πίστευαν στις μαγικές ιδιότητές του και δεν χρησιμοποιούνται μόνο για μαγειρική αλλά και για διάφορες τελετουργίες. Θεωρήθηκε ότι ένα στεφάνι του kondari βελτιώνει την προσοχή και τη μνήμη και μόνο οι εκπρόσωποι των ευγενών οικογενειών θα μπορούσαν να το φορέσουν. Η πρώτη αναφορά αυτού του γρασιδιού βρίσκεται στα γραπτά του Βιργίλιου και οι μοναχοί την έφεραν στην Ευρώπη τον 9ο αιώνα.

Ενδιαφέρουσες Κατά τον Μεσαίωνα, το condary spice χρησιμοποιήθηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα ως υποκατάστατο του πιπέρι, το οποίο ήταν τότε εξαιρετικά ακριβό και κυριολεκτικά άξιζε το βάρος του σε χρυσό.

Άλλο όνομα

Άλλα ονόματα για καρύκευμα είναι αλμυρά, αλλαντικά ή σαλάτα, αλλά σχεδόν κάθε γλώσσα έχει το δικό της όνομα για αυτό το φυτό. Στην Αγγλία, ονομάζεται αλμυρό από τη λέξη "μπαχαρικό", στη Βουλγαρία - chubrica, στην Αρμενία - citron, στο Ουζμπεκιστάν - Dzhambul.

Χόρτο

Το Κοντάρι ανήκει στην οικογένεια των Αρνιών, και είναι ένα χορτώδες ετήσιο φυτό, φτάνοντας τα 40-50 εκατοστά σε ύψος. Το στέλεχος είναι ίσιο, ελαφρώς διακλαδισμένο, με γκρίζο-πράσινο ίσιο ή λογχοειδή φύλλα έως 2,5 εκατοστά. Αλμυρές ανθίζει με μικρά λουλούδια λιλά ή λευκό με σκούρα κόκκινα μπαλώματα. Η περίοδος άνθισης είναι το δεύτερο μισό του καλοκαιριού, και το Σεπτέμβριο τα φρούτα εμφανίζονται με τη μορφή καφέ ξηρών καρπών.

Μήκος εγκατάστασης από 40 έως 50 εκατοστά

Όπου μεγαλώνει

Το γρασίδι καλλιεργείται σε πολλές χώρες, που κυμαίνονται από την Ευρώπη και την Ασία, καταλήγοντας στην Αυστραλία και την Αφρική - χάρη στην ανεπιτήδευσή του, οι αλμυρές μπορούν να καλλιεργηθούν σχεδόν σε οποιοδήποτε κλίμα. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Ασία και τον Καύκασο, όπου αναπτύσσεται σχεδόν σε κάθε κήπο και ακόμη και σε ειδικές φυτείες. Τις περισσότερες φορές, η αλμυρή γεύση του κήπου χρησιμοποιείται ως καρύκευμα, αλλά υπάρχουν και άλλα φυτικά είδη, μερικά από τα οποία καλλιεργούνται για διακοσμητικούς σκοπούς.

Φωτογραφία των αλμυρών στην άγρια φύση

Για αναφορά! Ένας κοινός αλμυρός κήπος είναι αρκετά φτηνός, αλλά η πιο ακριβή φυτική ποικιλία είναι η Satureja bzybica Woronow, η οποία αναπτύσσεται μόνο στο φαράγγι Bzyb της Αμπχαζίας.

Savory: φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Εκτός από την εξαιρετική γεύση, το αλμυρό έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες που επιτρέπουν τη χρήση του όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και στην παραδοσιακή ιατρική και την κοσμετολογία. Το φυτό περιέχει αιθέρια έλαια, πτητική παραγωγή, βιταμίνες και μέταλλα, τανίνες, ρητίνες και πολλά άλλα συστατικά.

Έχει την ικανότητα να καθαρίζει το αίμα και τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνει το γαστρεντερικό σωλήνα, διεγείρει την παραγωγή γαστρικού υγρού, βελτιώνει την όρεξη και έχει ευεργετική επίδραση στη δουλειά του ουρογεννητικού συστήματος. Η φυσική πικρία και οι φυτοντόνες, που αποτελούν μέρος του μπαχαρικού, καταστρέφουν τον παθογόνο μικροοργανισμό.

Οι χρήσιμες ιδιότητες του chabra χρησιμοποιούνται για παραβιάσεις του έργου διαφόρων οργάνων και συστημάτων, αλλά καθώς η σύνθεσή του περιλαμβάνει ισχυρές βιοδραστικές ουσίες, πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή. Ο αριθμός των αντενδείξεων στη χρήση του Kondari περιλαμβάνει:

κολπική μαρμαρυγή και άλλες καρδιακές ανωμαλίες.
ελκωτικές αλλοιώσεις του στομάχου και των εντέρων.
σοβαρή ηπατική και νεφρική νόσο.
αλλεργικές αντιδράσεις.
ασθένεια του θυρεοειδούς
ατομική μισαλλοδοξία.

Ενδιαφέρουσες Στη Ρωσία, το χορτάρι πιπέρι θεωρήθηκε ως ένα από τα πιο αποτελεσματικά φάρμακα κατά των δαγκωμάτων του φιδιού - τα φύλλα του συνθλίβονται και εφαρμόζονται στην πληγή που άφησε το φίδι έτσι ώστε το φάρμακο να επεκτείνει το δηλητήριο.

Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε μπαχαρικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, και για οποιεσδήποτε χρόνιες ασθένειες, τα αλμυρά μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο μετά από διαβούλευση με έναν γιατρό.

Ψωμί: εφαρμογή

Το εύρος εφαρμογής του φυτού είναι πολύ ευρύ - χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, την παραδοσιακή ιατρική, την κοσμετολογία και ακόμη και το σχεδιασμό του τοπίου. Όταν χρησιμοποιείται σωστά, μπορεί να γίνει ένας απαραίτητος βοηθός για κάθε οικοδέσποινα και να πάρει ένα μέρος δίπλα σε αναντικατάστατα μπαχαρικά και φαρμακευτικά βότανα.

Στο μαγείρεμα

Τις περισσότερες φορές αλμυρά χρησιμοποιείται σε καυκάσια πιάτα για να τους δώσει μια συγκεκριμένη, αλμυρή γεύση και άρωμα. Επιπλέον, το βότανο είναι δημοφιλές στις βαλκανικές χώρες - οι Βούλγαροι και οι Γιουγκοσλάβοι το προσθέτουν στις διάσημες σάλτσες τους. Το Κοντάρι είναι φιλικό με άλλα καρυκεύματα (μαντζουράνα, βασιλικό, κουρκούμη κλπ.) Και με τη σωστή επιλογή μπαχαρικών μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μοναδικό μοναδικό μπουκέτο που θα μετατρέψει τα πιάτα σε ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα.

Πώς να πάρει καρυκεύματα

Το καλοκαίρι, τα αλμυρά είναι φρέσκα, πιο συχνά για σαλάτες, μαζί με μαϊντανό, άνηθο, κοράνιο και άλλα χόρτα. Το χειμώνα, προστίθεται στα πιάτα μόνο σε ξηρή μορφή, αλλά δεν επηρεάζει απολύτως τη γεύση και το άρωμα του μπαχαρικού.

Προσοχή! Συλλέξτε αλμυρά κατά τη διάρκεια της μαζικής ανθοφορίας, διανείμετε σε τσαμπιά και στεγνώστε στον ήλιο. Είναι καλύτερα να το αποθηκεύσετε σε γυάλινα δοχεία σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 25 μοίρες και χαμηλή υγρασία.

Ποια γεύση γεύσης

Το Κοντάρι έχει μια πικρή γεύση, η οποία μοιάζει λίγο με τη μαύρη πιπεριά και ένα έντονο, ελαφρώς σκληρό άρωμα. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε εξαιρετική φροντίδα στα πιάτα, καθώς μπορεί να διακόψει τη φυσική του γεύση και να δώσει δυσάρεστη πικρία.

Spice pics

Όπου προσθέτουμε

Στην καυκάσια κουζίνα, τα αλμυρά προστίθενται σε σχεδόν όλα τα πιάτα - ακόμη και σε εκείνα που με την πρώτη ματιά φαίνονται ασυμβίβαστα με μια τέτοια πικάντικη μυρωδιά.

Πιάτα από φασόλια και όσπρια - για παράδειγμα, lobio.
Οποιαδήποτε πιάτα με βάση το κρέας, και ιδιαίτερα καρυκεύματα, προστίθενται στο ψητό παιχνίδι.
Σούπες, συμπεριλαμβανομένων των γαλακτοκομικών προϊόντων.
Ψάρια, θαλασσινά.
Σάλτσες για το κρέας και τα πλευρικά πιάτα.
Μαρινάδες και συντήρηση.
Μη ζαχαρωμένα αρτοσκευάσματα - ψωμιά pita, khachapuri, κλπ.

Δεν συνιστάται η προσθήκη αλμυρών σε γλυκά και μανιτάρια (ειδικά σαμπάνια), αλλιώς θα γίνουν πικρά και μη βρώσιμα.

Προσοχή! Προκειμένου ο kondari να "δώσει" τη γεύση και τη γεύση του στα πιάτα, απαιτεί ελάχιστο μαγείρεμα, οπότε προστίθεται στο τέλος, 8-10 λεπτά πριν μαγειρευτεί.

Τι πρέπει να αντικαταστήσετε

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αλμυρά με τη συνηθισμένη μαύρη πιπεριά, καλύτερα σε συνδυασμό με το μαντζουράνα, αλλά τα πιάτα δεν θα έχουν τόσο λαμπρή γεύση και άρωμα. Οποιοδήποτε πικρό βότανα και μπαχαρικά όπως δεντρολίβανο, φασκόμηλο, θυμάρι, ρίγανη κ.λπ. μπορούν επίσης να χρησιμεύσουν ως αντίστοιχό τους.

Στην ιατρική

Λόγω αυτού, το χορτάρι πιπεριού έχει τα ακόλουθα αποτελέσματα στο σώμα:

θεραπεύει τις πληγές, σταματά το αίμα, προάγει την αναγέννηση των ιστών.
καταστρέφει τους παθογόνους παράγοντες και τα παράσιτα ·
βελτιώνει τα εντερικά, χολικά όργανα, τα νεφρά.
ανακουφίζει τον πόνο.
μειώνει το σάκχαρο του αίματος με μια τάση για διαβήτη.
τονώνει το σώμα, εξαλείφει τις επιπτώσεις της χρόνιας κόπωσης και του στρες.
αναζωογονεί το δέρμα και εξομαλύνει τις ρυτίδες.

Κατά κανόνα, στην παραδοσιακή ιατρική, τα παρασκευάσματα και οι εγχύσεις παρασκευάζονται από μπαχαρικά, τα οποία λαμβάνονται σύμφωνα με τη συνταγή ενός γιατρού.

Συμβουλή! Η γεύση των φαρμάκων που παρασκευάζονται από chabra μπορεί να είναι αρκετά σκληρή και δυσάρεστη - για να βελτιώσετε τις γευστικές ιδιότητες των αφέσεων και των εγχύσεων, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι σε αυτά.

Ψωμί και Θυμάρι: Ποια είναι η διαφορά

Αλμυρές και θυμάρι έχουν ονόματα συμφώνων και ανήκουν στην οικογένεια Lambskin, έτσι ώστε αυτά τα δύο φυτά συχνά συγχέονται μεταξύ τους. Το θυμάρι είναι ένα άλλο όνομα για το θυμάρι, και χρησιμοποιείται επίσης συχνά στη μαγειρική και την παραδοσιακή ιατρική. Παρά ορισμένες ομοιότητες, έχουν διαφορετικές θεραπευτικές και μαγειρικές ιδιότητες - το θυμάρι δεν έχει τόσο λαμπρή γεύση και άρωμα.

Κηπουροί είναι γνωστές διάφορες ποικιλίες chabra, οι οποίες διαφέρουν στην εμφάνιση και γεύση ιδιότητες των φύλλων.

Υπέροχο κήπο (κήπος). Ο πιο δημοφιλής τύπος φυτών, που είναι ένα χαμηλό, μέχρι 40 cm θάμνο με μικρά λουλούδια rzovatymi. Έχει ένα γλυκό, πικάντικο άρωμα, το οποίο μοιάζει ελαφρώς με το άρωμα της ρίγανης και του θυμαριού.
Ορεκτικά βουνών. Ανεβαίνοντας θάμνος, έχει μικρά πράσινα φύλλα και λευκά λουλούδια.
Σαλάτα αφρικανική (λεμόνι). Πολυετής καλλιέργεια με βλαστούς βροντές, μικρά στενά φύλλα και ροζ λουλούδια, έχει έντονο άρωμα λεμονιού.
Creber νόστιμο. Μια πολυετή ποικιλία φυτών με άμεσο στέλεχος και μικρά φωτεινά λουλούδια, που συλλέγονται σε ταξιανθίες. Το άρωμα του κρητικού chabra είναι αρκετά απαλό, θυμίζοντας ελαφρώς το θυμάρι.
Αλμυρός Τζαμαϊκανός. Διαχωρίζει το ίσιο στέλεχος με μεγάλο αριθμό πυκνών πράσινων φύλλων, τα οποία, όταν τρίβονται, εκπέμπουν γεύση με μέντα.

Για αναφορά! Το Savory μπορεί να καλλιεργηθεί όχι μόνο στον κήπο, αλλά και στο σπίτι - είναι ανεπιτήδευτο και είναι τέλειο και για τους άπειρους κηπουρούς.

Φύτευση και φροντίδα

Το αλμυρό φυτό φυτεύεται την άνοιξη, όταν το έδαφος είναι ήδη καλά ζεστό, το καλύτερο από όλους τους σπόρους σε ένα μόνιμο μέρος, λιγότερο συχνά καλλιεργείται από φυτά. Κατά την φύτευση, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το αλμυρό αγαπά καλά στραγγισμένα, ελαφρά εδάφη και το φως του ήλιου, αλλά μπορεί να αναπτυχθεί σε μερική σκιά. Για να έχετε συνεχώς φρέσκα πράσινα, μπορείτε να φυτέψετε αλμυρά συνεχώς, ανά διαστήματα 2-2.5 εβδομάδων. Το Savory δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα - όλες οι δραστηριότητες μειώνονται στο μέτριο πότισμα, την αφαίρεση των ζιζανίων και τη σπάνια λίπανση με την περιεκτικότητα σε φωσφορικά.

Το Savory είναι ένα υγιεινό και νόστιμο μπαχαρικό που πρέπει να δοκιμάσετε τουλάχιστον μια φορά στη ζωή σας και θα πάρει αμέσως την περηφάνια ανάμεσα στα αγαπημένα σας καρυκεύματα.

http://pryanalavka.com/chaber.html

Ψωμί (Αρμενική κιθάρα)

Επιλογές πληρωμής:

1) Πληρωμή σε μετρητά στο σημείο έκδοσης των παραγγελιών.

2) Τραπεζική μεταφορά στο λογαριασμό της εταιρείας (πληρωμή του τιμολογίου σε οποιαδήποτε τράπεζα είναι κατάλληλη για εσάς)

3) Πληρωμή με την παραλαβή στην πόλη σας (με αντικαταβολή BoxBerry, Ρωσική ταχυδρομείο ή EMS)

4) Πληρωμή με πιστωτική κάρτα κατά την παραγγελία στο ηλεκτρονικό κατάστημα.

5) Πληρωμή με τραπεζικές κάρτες (απόκτηση)

βολικό τρόπο πληρωμής με τραπεζική κάρτα.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις επιλογές πληρωμής, μπορείτε να μάθετε στην ενότητα "Πληρωμή και παράδοση"

Μέθοδοι αποστολής:

Για τους κατοίκους του Βλαντιμίρ

1) Παράδοση με courier:

Παράδοση με courier στο Vladimir - 250 ρούβλια.

Με μία φορά για 10 000 ρούβλια. παράδοση εντός της πόλης του Βλαντιμίρ - δωρεάν

2) Παραλαβή:

Είμαστε πάντα στην ευχάριστη θέση να σας δούμε στο θέμα μας: Βλαντιμίρ, ul. Baturin, σπίτι 14, λαχανόπετρα και φρούτα IP Muradov Pavel Leonidovich.

Τρόπος λειτουργίας Mon-Fri από τις 9.00 έως τις 17.00, κλειστά τις Δευτέρες.

Η παραγγελία που έχει παραληφθεί δεν αποθηκεύεται περισσότερο από 5 ημέρες.

Για κατοίκους άλλων περιοχών

1) Παράδοση από εταιρεία ταχείας παράδοσης για να επιλέξετε: Boxberry, SDEK κλπ. (Κόστος από 370 ρούβλια.Η τιμή θα ποικίλει ανάλογα με την περιοχή παράδοσης και το βάρος του αγροτεμαχίου)

2) Παράδοση από το ταχυδρομείο της Ρωσικής Ομοσπονδίας: το συνηθισμένο δέμα - από 200 ρούβλια. ή μετρητά κατά την παράδοση - από 270 ρούβλια. (Οι τιμές είναι ελάχιστες, εξαρτώνται από το βάρος της συσκευασίας και την απόσταση της περιοχής σας)

3) Express delivery με courier: EMS (από 500 ρούβλια), DHL (από 1200 ρούβλια) κλπ. Η τιμή θα ποικίλει ανάλογα με την περιοχή παράδοσης και το βάρος του δέματος.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την παράδοση μπορείτε να βρείτε στην ενότητα "Πληρωμή και παράδοση"

Το Citron, επίσης γνωστό ως αλμυρό, είναι ένα αρωματικό βότανο που δίνει μια ενδιαφέρουσα σκιά σε πολλά πιάτα. Έχει πικάντικο άρωμα και πικρία από μαύρο πιπέρι. Σερβίρει σαν εξαιρετικό καρύκευμα για πιάτα λαχανικών, κρέατος και ψαριών. Δεδομένου ότι αυτό είναι ένα αρκετά ισχυρό καρύκευμα, citron θα πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες. Όταν μαγειρεύετε ή τρώτε πιάτα, πρέπει να προστεθούν 1-2 λεπτά πριν από την ετοιμότητα. Η αρμενική κιτρίνα όχι μόνο βελτιώνει την γεύση του πιάτου, αλλά και απολυμαίνει το φαγητό, ενώ ενισχύει και την όρεξη. Σε πολλές εθνικές κουζίνες χρησιμοποιείται ευρέως για την αποξήρανση και την αποξήρανση λαχανικών. Μπορείτε να απολαύσετε τις πατατοσαλάτες, τα ψητά λαχανικά, τις σούπες και τα πλούσια πιάτα κρέατος με αλμυρά αλμυρά. Επιπλέον, το citron πηγαίνει καλά σε όλα τα πιάτα αυγών, σε ψητά και βρασμένα λάχανα όλων των ειδών (κουνουπίδι, με επικεφαλής, λαχανάκια Βρυξελλών, κράμβη). Μια ενδιαφέρουσα σκιά θα προσθέσει αλμυρά σε σάλτσες ντομάτας και όλα τα πιάτα από φασόλια και όσπρια. Επίσης, αυτό το πικάντικο βότανο παρασκευάζεται ως τσάι.

Γράψτε μια κριτική

Η κριτική σας: Προσοχή: Το HTML δεν υποστηρίζεται! Χρησιμοποιήστε απλό κείμενο.

Βαθμολογία: Κακή καλή

Πληκτρολογήστε τον κωδικό που εμφανίζεται στην εικόνα:

Περιγραφή

Γράψτε μια κριτική

Η κριτική σας: Προσοχή: Το HTML δεν υποστηρίζεται! Χρησιμοποιήστε απλό κείμενο.

Βαθμολογία: Κακή καλή

Πληκτρολογήστε τον κωδικό που εμφανίζεται στην εικόνα:

http://pryanost33.ru/specii/chaber-tcitron-armyanskii.html

Τι είναι το γευστικό καρύκευμα, υγιεινό ή επιβλαβές, ποια πιάτα είναι κατάλληλο για; Πώς να μαγειρέψουν μπαχαρικά στο σπίτι;

Στην ευρωπαϊκή και ρωσική κουζίνα, καθώς και στην προετοιμασία των καρυκευμάτων, χρησιμοποιούνται συχνά πικάντικα βότανα. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση και το άρωμα του πιάτου, και μάλιστα να του δώσετε νέες υγιεινές ιδιότητες. Ένα τέτοιο βότανο είναι αλμυρό.

Περαιτέρω στο άρθρο θα μιλήσουμε για το τι είναι καρυκεύματα ή kondari. Θα μάθετε τα οφέλη και τις βλάβες αυτού του μπαχαρικού, όπου μπορείτε να αγοράσετε αυτό το φυτό και πώς να το χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα, καθώς και να δείτε μια φωτογραφία αυτού του βοτάνου.

Τι είναι αυτό - kondari;

Το Savory (ή το kondari) είναι ένα ετήσιο φυτό της οικογένειας του ιερού, πιπέρι γρασίδι, από το οποίο κάνουν το μπαχαρικό με το ίδιο όνομα. Αυτό το φυτό έχει πολλά άλλα ονόματα: chebers, chobras, αλμυρά, ξύστρα, αλμυρά, αλμυρά στον κήπο, καλοκαίρι αλμυρά. Στη Γεωργία, ονομάζεται Kondary, στη Βουλγαρία - chubrica, στην Αρμενία - citron, και στο Ουζμπεκιστάν - Dzhambul. Το επίσημο όνομα του Kondari στα Λατινικά είναι Satureja hortensis Lamiaceae, στα ρωσικά - Saturea, στα αγγλικά - αλμυρά.

Τα αρωματικά καρυκεύματα είναι γνωστά από την εποχή της αρχαίας Ελλάδας και της Ρώμης. Αρχικά, αυτό το χορτάρι πιπεριού αυξήθηκε στη Μεσόγειο, θα μπορούσε να βρεθεί στο βραχώδες έδαφος ή ανάμεσα στις βραχώδεις ακτές. Οι Έλληνες ήταν οι πρώτοι που χρησιμοποιούσαν αλμυρά ως μπαχαρικό, ενώ στην παρασκευή φαρμάκων προστέθηκε αιθέριο έλαιο chabra. Αργότερα ακολούθησαν οι Ρωμαίοι. Πολλοί διοικητές, ποιητές και ρήτορες χρησιμοποίησαν συχνά αλμυρά ως μέσο για τη βελτίωση της μνήμης και την αποσαφήνιση των σκέψεων.

Μετά τις κατακτήσεις της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας, το αλμυρό καρύκευμα έγινε γνωστό σε πολλά άλλα έθνη και λόγω του χαμηλού κόστους και των χρήσιμων ιδιοτήτων του ήταν δημοφιλές στην Ευρώπη. Κατά τη διάρκεια της Αναγέννησης, οι θεραπευτές συμβούλευαν να πίνουν μια έγχυση chabra όταν η μνήμη επιδεινώθηκε και τα προβλήματα με την πέψη, και επίσης συχνά χρησιμοποιούσαν το ως παυσίπονο. Πιστεύεται ότι το άρωμα του αιθέριου ελαίου του chabra έχει καλή επίδραση στις ψυχικές ικανότητες και διεγείρει τη σεξουαλική επιθυμία.

Τα παρακάτω είναι φωτογραφίες του kondary μπαχαρικών:

Τα οφέλη του μπαχαρικού

Το Savory είναι πολύ δημοφιλές σήμερα, καθώς είναι κατάλληλο για πολλά πιάτα και η σύνθεσή του περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες.

Το Savory περιέχει:

Βιταμίνες:
- Α (257 μ§).
- Β1 (0,37 mg).
- Β6 (1,81 mg).
- C (50 mg).
- ΡΡ (4.08 mg).
Στοιχεία μακροεντολών:
- μαγνήσιο (377 mg).
- καλίου (1051 mg).
- ασβέστιο (2132 mg).
- φωσφόρου (140 mg).
Ιχνοστοιχεία:
- σίδηρο (37,88 mg).
- ψευδάργυρος (4,3 mg).
- μαγγάνιο (6,1 mg).
- χαλκός (850 mcg).
- σελήνιο (4,6 mcg).

Χάρη στις βιταμίνες, τα αλμυρά μειώνουν τον κίνδυνο λοιμώξεων, βελτιώνουν την όραση, είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Επιπλέον, τα αλμυρά χρησιμοποιούνται για τους ακόλουθους σκοπούς:

Εξισορρόπηση του νευρικού συστήματος. Η έκθεση εκδηλώνεται μέσω γευστικών δοκιμασιών.
Παρασιτικός καθαρισμός - το Saturea είναι καλό ανθελμινθικό.
Η ελευθερία από τον ξηρό βήχα - αλμυρό έχει ένα αποχρεμπτικό αποτέλεσμα και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Βελτίωση της κατάστασης σε εντερικές παθήσεις - η οξεοβασική ισορροπία κανονικοποιείται, η καούρα και η ναυτία εξαφανίζονται.
Αφύπνιση της όρεξης - το kondari διεγείρει τους μύρκες της γεύσης και ένα άτομο αρχίζει να αισθάνεται πείνα.
Ανακούφιση πόνου.
Ανακούφιση από συμπτώματα πυρετού. Η θερμότητα περνά, ο ιδρώτας μειώνεται.

Το Savory αυξάνει την αρτηριακή πίεση, έτσι δεν μπορεί να καταναλωθεί σε περίπτωση υπέρτασης. Όταν πρέπει να εγκαταλειφθούν και οι αρρυθμίες και οι παθήσεις των εγκεφαλικών αγγείων από τον κορεσμό. Επιπλέον, αυτό το μπαχαρικό απαγορεύεται για τις έγκυες γυναίκες, καθώς έχει αποφρακτική επίδραση, ειδικά εάν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες.

Ατομική δυσανεξία στο chabra είναι επίσης δυνατή.

Χρήση στο μαγείρεμα: ποια πιάτα είναι κατάλληλα;

Το Savory είναι κατάλληλο για το μαγείρεμα πολλών πιάτων. Από την άποψη της ευκρίνειας, είναι συγκρίσιμο με το μαύρο πιπέρι, επομένως χρησιμοποιείται μερικές φορές ως υποκατάστατο του. Το καρύκευμα προστίθεται στα πιάτα με βάση το κρέας, συμπεριλαμβανομένου του αρνιού, του χοιρινού κρέατος, του κοτόπουλου. Επίσης κατάλληλο για ψάρι και πιάτα. Το μπαχαρικό έχει μια απότομη, πικάντικη και ελαφρώς πικρή γεύση. Εάν υπάρχει ιδιαίτερη γεύση στο κρέας (για παράδειγμα, αρνί ή κάποια είδη θηραμάτων), η kondari θα κρύψει αυτή τη γεύση, θα προσθέσει ένα πιάτο μπαχαρικών και γεύσης.

Το Savory ονομάζεται χόρτο φασολιών, καθώς συμπληρώνει τέλεια τα πιάτα από όσπρια. Αυτό το μπαχαρικό βελτιώνει τη γεύση και ανακουφίζει το αέριο και το φούσκωμα αφού τρώει πιάτα από μπιζέλια και φασόλια.

Τι άλλο είναι κατάλληλο για σάλτσες; Το Kondary είναι κατάλληλο για άλλα λαχανικά. Όταν προστίθεται σε μια φρέσκια σαλάτα, τα αλμυρά δεν θα κάνουν μόνο το πιάτο πιο έντονο, αλλά θα ενισχύσουν και την αρχική γεύση και άρωμα. Χρησιμοποιείται επίσης για τηγάνισμα και βρασμό λαχανικών και μανιταριών. Είναι αλήθεια ότι, λόγω της μικρής πικρίας στη γεύση που δίνει αλμυρό, δεν είναι κατάλληλο για μανιτάρια.

Αξίζει να θυμηθούμε ότι το μπαχαρικό είναι πολύ αιχμηρό, γιατί όταν το τηγάνισμα ή το stewing προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος για λίγα μόνο λεπτά.

Μεταξύ άλλων, μπορείτε να προσθέσετε αλμυρά και πίτσα, και μαρινάδες. Είναι σχεδόν καθολικό μπαχαρικό για πικάντικα πιάτα.

Το Savory μπορεί να συνδυαστεί με άλλα μπαχαρικά, ιδιαίτερα αιχμηρά. Για παράδειγμα, μπορείτε να το προσθέσετε σε ένα πιάτο με πιπεριά και μαύρο πιπέρι. Ένα μίγμα chabra με μαντζουράνα ή θυμάρι αισθάνεται αρμονικό, αφού αυτά τα φυτά έχουν κοινές νότες στη γεύση. Επίσης πηγαίνει καλά με φύλλα δάφνης, σκόρδο, βασιλικό και ρίγανη. Ως μέρος των διάσημων μιγμάτων μπαχαρικών "Provencal βότανα" και "Hmeli-suneli" έχουν επίσης αλμυρά.

Πώς να μαγειρέψουν μπαχαρικά στο σπίτι;

Δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε έτοιμα καρυκεύματα στο κατάστημα, επειδή μπορείτε να φυτέψετε αλμυρά στον κήπο σας ή στο περβάζι. Και σε αυτή την περίπτωση, παραμένει μόνο η κατάλληλη προετοιμασία των φύλλων του φυτού για να πάρει το μπαχαρικό.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να επιλέξετε μία από τις ποικιλίες του chabra. Διαφέρουν κυρίως στο χρώμα των φύλλων και στο σχήμα των θάμνων, ενώ ορισμένα έχουν ιδιαίτερη γεύση. Οι πιο συνηθισμένες είναι οι εξής ποικιλίες:

Κρύο αλάτι. Η κλασική ποικιλία chabra, η πιο δημοφιλής στη Ρωσία. Έχει ένα γλυκό πικάντικο άρωμα, που θυμίζει θυμάρι. Οι θάμνοι είναι χαμηλοί, όχι περισσότερο από μισό μέτρο, με ανοιχτό ροζ λουλούδια. Ο θάμνος είναι ανεπιτήδευτο στο κρύο, επομένως συχνά αναπτύσσεται στη μεσαία λωρίδα.
Λεμόνι αλμυρά. Πολυετής, πιο θερμοφιλικός, ως ντόπιος της Αφρικής. Τα φύλλα του θάμνου είναι μικρότερα από αυτά του χάρρα του κήπου. Έλαβε το όνομα λόγω της ισχυρής γεύσης λεμονιού.
Ροζ αλμυρά. Αρχικά καλλιεργείται στο νησί της Κρήτης, επομένως ονομάζεται επίσης Κρητικός. Πολυετές γρασίδι με λουλούδια γκρίζου χρώματος. Το άρωμά του είναι περισσότερο παρόμοιο με το κύμινο.
Τζαμάικα αλμυρά (μέντας αστακό). Τα φύλλα έχουν έντονη γεύση μέντας, ψηλά, με γυαλιστερά φύλλα.
Ορεκτικά βουνών. Ο θάμνος είναι μεσαίου ύψους, τα λουλούδια είναι λευκά και τα φύλλα είναι σκούρο πράσινο. Η ποικιλία είναι πιο θερμοφιλική και η γεύση και το άρωμα δεν διαφέρει από την ποικιλία του κήπου.

Εάν χρειάζεστε ένα μπαχαρικό με γεύση λεμονιού, κατάλληλο για ψάρια, πρέπει να μείνετε στην ποικιλία λεμονιών. Εάν θέλετε μια γεύση μέντας (χάρη σε αυτόν, το μπαχαρικό είναι πιο κατάλληλο για γλυκά πιάτα), χρειάζεστε τζαμαϊκανές γεύσεις. Αξίζει να θυμηθείτε ότι είναι ευκολότερο να αγοράσετε αλμυρό κήπο στο κατάστημα.

Πώς να προετοιμάσετε αλμυρά για τα μπαχαρικά:

Το φυτό πρέπει να κοπεί ή να κοπεί πριν αρχίσει η ανθοφορία (συνήθως στα μέσα του καλοκαιριού). Οι μίσχοι κόβονται σε ύψος 15 εκατοστών. Καλύτερα να το κάνετε σε ξηρό καιρό.
Οι μίσχοι με τα φύλλα θα πρέπει να συλλέγονται σε τσαμπιά και να κρεμαστούν να στεγνώσουν κάτω από ένα θόλο. Εάν το φυτό αναπτύσσεται σε παράθυρο, βρείτε ένα ζεστό και καλά αεριζόμενο μέρος για να αποφύγετε τη μούχλα.
Αφού τα φυτά είναι εντελώς στεγνά, τοποθετούνται σε καλά κλειστά γυάλινα βάζα (είναι προτιμότερο να χρησιμοποιηθούν πολυαιθυλένιο) και αποθηκεύονται σε ξηρό και σκοτεινό μέρος. Το ξηρό μαρούλι διατηρεί τη γεύση του για 2 χρόνια.
Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε βασιλικό, φύλλο δάφνης, θυμάρι ή άλλο πικάντικο μπαχαρικό στα αποξηραμένα ακατέργαστα σε ένα βάζο. Μετά από μερικές εβδομάδες, οι γεύσεις θα αναμειχθούν και θα πάρετε μια νέα καρυκεύματα.

Πού να αγοράσετε;

Τα Condars σπάνια βρίσκονται σε σούπερ μάρκετ, οπότε η αναζήτηση καρυκευμάτων είναι καλύτερη στα καταστήματα μπαχαρικών, στα ηλεκτρονικά καταστήματα και στα φαρμακεία.

Το Savory πωλείται τόσο χύδην όσο και σε συσκευασία. Κατά την αγορά κατά βάρος είναι προτιμότερο να επιλέξετε το προϊόν απευθείας στο κατάστημα, επειδή στο διαδίκτυο πρέπει να αγοράσετε "μια γάτα σε μια τσάντα" Όπως και στα καταστήματα καλού τσαγιού, κατά την επιλογή των μπαχαρικών, ο πελάτης προσφέρεται να εξετάσει το προϊόν και να αξιολογήσει το άρωμά του. Το Savory πρέπει να είναι πικάντικο, μέτρια πικάντικο και ξινή, ελαφρώς θυμίζοντας πιπέρι και μέντα.

Αν τα αλμυρά αγοράσετε στη συσκευασία, είναι απαραίτητο να δώσετε προτίμηση σε γνωστές μάρκες. Ωστόσο, ορισμένοι κατασκευαστές υπερεκτιμούν τις τιμές. Επομένως, αν θέλετε να βρείτε ένα μπαχαρικό σε μια επαρκή τιμή και να πάρετε ένα ποιοτικό προϊόν, είναι καλύτερο να το αγοράσετε στο φαρμακείο.

Η τιμή επηρεάζεται επίσης από το εμπορικό σήμα του κατασκευαστή και την ποσότητα των προϊόντων. Για παράδειγμα, τα μπαχαρικά Kamis είναι από τα πιο ακριβά. Και όταν αγοράζετε 30 ή 40 γραμμάρια αγαθών από οποιονδήποτε κατασκευαστή, η τιμή θα είναι τουλάχιστον 50 p. Ταυτόχρονα, 100 γραμμάρια chabra μπορούν επίσης να κοστίζουν 50 p. Τα εμπορεύματα των 200 γραμμαρίων μπορούν να αγοραστούν για 100 π. και λιγότερο, και σε ένα από τα καταστήματα στην Αγία Πετρούπολη ένα κιλό θυμάρι πωλείται μόνο για 300 ρούβλια.

Έτσι, δεν είναι καθόλου δύσκολο να αγοράσετε αλμυρά ή να μαγειρέψετε μόνοι σας, και αυτό το μπαχαρικό θα βρει τη χρήση του σε μια ποικιλία πιάτων, ακόμη και αν πειραματιστείτε με τις κουζίνες άλλων χωρών και συνδυάσετε τα καρυκεύματα μεταξύ τους. Η χρήση του chabra δίνει στον καθένα, ακόμη και το μη εκλεπτυσμένο μαγειρικό, έναν λόγο να αναρωτιέται αν αξίζει να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτό το καρύκευμα μαζί με μαύρο πιπέρι και βασιλικό.

Σχετικά βίντεο

Σας προσφέρουμε ένα χρήσιμο βίντεο σχετικά με τα αλμυρά καρυκεύματα:

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/chaber-ili-kondari/kak-priprava.html

Γρασίδι + Citron

21 ՍіՐԱԽՆՏ

22 ՔԱՂՀԱՆ

23 կանաչությւն

Δείτε επίσης σε άλλα λεξικά:

citron-melissa - όνομα, αριθμός συνωνύμων: 6 • θυμιατό (8) • μητρικό υγρό (10) • μελίσα (4) •... Λεξικό συνωνύμων

(4) • citron melissa (6)... Λεξικό συνωνύμων

φυτό - autohorn, μεταμοσχεύσεις, σπορόφυτα, φυτά, όρχι Λεξικό των ρωσικών συνωνύμων. αριθμός φυτών, αριθμός συνωνύμων: 4422 • aa (3) • abacus... Λεξικό συνωνύμων

Πρόσθετα γεύσης - Το αίτημα μπαχαρικών ανακατευθύνεται εδώ. δείτε επίσης και άλλες έννοιες. Αρωματισμό καρυκεύματα και μπαχαρικά... Wikipedia

Melissa officinalis - (λεμόνι, λεμόνι, λεμόνι, μητρικό υγρό, θυμίαμα, μέλι, μελισσοκομία, παπαλίνα) Melissa offocinalis L. Πολυετές βότανο, μαλακά εφηβικό, με ευχάριστο άρωμα λεμονιού. Rhizome...... Εγκυκλοπαίδεια των φαρμακευτικών φυτών

Λαχανικά - Ο όρος αυτός έχει άλλες έννοιες, βλ. Λαχανικά (έννοιες)... Wikipedia

Φλούδα - φρέσκα φλούδα πορτοκαλιού. Αποφλοιώστε (από το ιταλικό Cedro citron) εξωτερικό έγχρωμο περικάρπιο των φυτών των φυτών. Περιέχει αδενική... Wikipedia

Το Savory είναι ορεινό. Γενική άποψη ενός ανθοφόρου φυτού... Wikipedia

Κέντρα προέλευσης των καλλιεργούμενων φυτών - Τα κέντρα (κέντρα) προέλευσης των καλλιεργούμενων φυτών είναι τα γεωγραφικά κέντρα της γενετικής ποικιλότητας των καλλιεργούμενων φυτών. Μπορούν να είναι πρωτογενείς (η περιοχή της αρχικής ανάπτυξης των άγριων μορφών και της εξημέρωσης) και δευτεροβάθμια (ως αποτέλεσμα της περαιτέρω... Wikipedia

μητρικό υγρό - ένα κύτταρο, μια σοδειά ρίζας, ένας πυρήνας, ένα κρεμμύδι Λεξικό των ρωσικών συνωνύμων. αριθμός συνωνύμων: 10 • ρίζα (13) •... Λεξικό συνωνύμων

Melissa - Bee, μέλι λεξικό των ρωσικών συνώνυμων. melissa n., αριθμός συνωνύμων: 4 • medovka (5) • φυτό... Λεξικό συνωνύμων

http://translate.academic.ru/%D0%A2%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B0+%D1%86%D0%B8%D1%82%D1%80%D0%BE % D0% BD / hy / ru / 2 /

Ψωμί. Οι φαρμακευτικές του ιδιότητες και οι αντενδείξεις

Ξέρετε ένα τέτοιο φυτό σαν αλμυρό; Φυσικά, λέτε. Ανακουφίζει τα τρυφερά παιδιά από το εξάνθημα της πάνας και βοηθά τα παιδιά, και αν πίνετε ζωμό, μπορείτε να δείτε τον ουρανό σε διαμάντια και πράσινους άνδρες. Την άνοιξη, όταν το φυτό ανθίζει, τα πεδία καλύπτονται με ροζ-μοβ χαλιά. Τι γνώση! Αλλά εσείς κάνετε λάθος, ό, τι λέει αφορά το θυμάρι. Και μιλάμε για τη συμπαράστασή του - αλμυρή. Στη φωτογραφία θα εμφανίζονται οι διαφορές. Αυτά είναι μικρά φύλλα (είναι επιμήκη στο θυμάρι), και λευκά άνθη, ακόμα και άρωμα. Και μυρωδιές μυρωδιές σαν λίγο πιπέρι, λίγο δυόσμο, το άρωμά της είναι πικάντικο, ξινή, ελαφρώς συναρπαστικό. Και τα επίσημα ονόματα των βοτάνων είναι διαφορετικά. Μετά από όλα, το θυμάρι δεν είναι τίποτα άλλο από το θυμάρι, και το αλμυρό είναι διαφορετικά αποκαλούμενο saturry ή kondari. Παρόλο που υπάρχουν ομοιότητες στις ευεργετικές ιδιότητες - και τα δύο βότανα είναι βακτηριοκτόνα.

Από το μαγείρεμα μέχρι το φάρμακο

Το Savory είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό, αλλά η Wikipedia έχει ελάχιστα στοιχεία για αυτό. Θα προσπαθήσουμε να τα επεκτείνουμε. Οι αρχαίοι Ρωμαίοι και Έλληνες δεν γνώριζαν τις ωφέλιμες ιδιότητες του saturea, αλλά το έφεραν γενναιόδωρα σε πιάτα κρέατος και λαχανικών. Παρατήρησαν ότι το αλμυρό είναι ικανό να ξυπνήσει την όρεξη, να σκοτώσει τη μυρωδιά του πιάτου και να το καθαρίσει, αν έχει ήδη αρχίσει να "παίζει". Και οι ευγενείς άνθρωποι τείνουν διαισθητικά στεφάνια φυτών και τα βάζουν στα κεφάλια τους - δεν μπορούν όλοι να φορούν στεφάνια δάφνης. Το ενδιαφέρον είναι ότι οι στρατιωτικοί ηγέτες κατάλαβαν καλύτερα, ήταν πιο ήσυχοι στο πεδίο της μάχης και οι ομιλητές απομνημόνευσαν γρήγορα την ομιλία.

Στην Ευρώπη, έμαθαν σχετικά με τα chabra χάρη στους ερημίτες μοναχούς που περιπλανιούνται στον κόσμο. Μετά από όλα, είχαν υποβληθεί σε θεραπεία αποκλειστικά με βότανα.

Οι θεραπευτές της Αναγέννησης έδωσαν αλμυρούς άγριους για να ανακουφίσουν τον πόνο και να θεραπεύσουν τη δυσκοιλιότητα.

Οι Γερμανοί είναι μεγάλοι οπαδοί των πιάτων με όσπρια. Παρατήρησαν ότι η αλμυρή προσθήκη στα φασόλια ή στα μπιζέλια δεν προκαλεί φούσκωμα στο στομάχι και τα έντερα.

Λίγο αργότερα, οι απίστευτες ιατρικές ιδιότητες του chabra έγιναν γνωστές, αλλά σχετικά με αυτές λίγο αργότερα.

Είτε σε έναν κήπο, σε έναν κήπο κουζίνας αλμυρά αυξήθηκε κήπο

Λόγω του ότι ο αλμυρός κήπος είναι πολύ ανεπιτήδευτος, η καλλιέργεια από τους σπόρους είναι δυνατή σε υγρό μεσογειακό κλίμα και σε ξηρό, στα βουνά και στις στέπες. Αναπτύσσεται από τους Γεωργιανούς, όπως οι κοδδαρίτες, οι Αρμένιοι, όπως η κιμωλία, τα Ουζμπεκιστάν, όπως ο Ντζάμπουλ, οι Μολδαβοί, όπως και η σιμβρά. Οι Βούλγαροι προσθέτουν το chubrica στην περίφημη βουλγαρική σάλτσα ντομάτας. Στις πρώην ασιατικές δημοκρατίες υπάρχουν ολόκληρες φυτείες του Κοντάρ - το εκτιμούν τόσο πολύ.

Μπορείτε επίσης να αναπτύξετε αυτό το ετήσιο φυτό στον κήπο σας. Σπέρνουν τους σπόρους ακριβώς στο έδαφος, όταν ο χειμώνας τελικά εγκατέλειψε τη θέση του και ο ήλιος θερμαίνει το χώμα. Είναι δυνατόν να επιταχυνθεί η εμφάνιση των πρώτων βλαστών καλύπτοντας τη φυτεία με μια μεμβράνη και το άφθονο πότισμα της. Στα μέσα του καλοκαιριού, το γρασίδι πρόκειται να ανθίσει. Και τότε θα πρέπει να το συλλέξετε. Καθαρίστε τα στεγνά στελέχη. Οι μίσχοι απομακρύνονται και τα φύλλα και τα μπουμπούκια αποθηκεύονται σε γυάλινα βάζα. Έτσι, οι ευεργετικές ιδιότητες και η γεύση των φυτών αρωματίζουν καλύτερα και τα δίνουν σε πιάτα και ζωμούς.

Ψωμί και την υγεία μας

Έχοντας ένα τέτοιο φυτό σαν αλμυρό (οι φαρμακευτικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις έχουν αξιολογηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα), θα ήταν άδικο να μην το χρησιμοποιήσετε. Γιατί λοιπόν δεν πρέπει να βιώσουμε την επίδρασή της;

Επουλώστε τις πληγές, συμπεριλαμβανομένων των τσιμπήματα κουνουπιών και άλλων ιπτάμενων παρασίτων. Στη Ρωσία, τα θρυμματισμένα φρέσκα φύλλα εφαρμόστηκαν στην τσίμπημα ενός φιδιού, έτσι ώστε το φυτό να τεντώσει το δηλητήριο.
Μείωση του γλυκαιμικού δείκτη στον σακχαρώδη διαβήτη.
Ρυθμίζοντας το έργο του στομάχου, καθαρίζει τα έντερα.
Αντιμετωπίζουμε νεφρά, χοληδόχο κύστη, σπλήνα, συκώτι.
Εξαλείφουμε τα σύνδρομα πόνου.
Ξεπλύνετε το λαιμό σας με πονόλαιμο, παίρνετε με βήχα και υψηλή θερμοκρασία.
Βγάζουμε τα παράσιτα μακριά από τα έντερα.
Μετά το άγχος, τσαγιούμε τσάι μέντας με ένα τσίμπημα chabra.
Φέρνουμε το σώμα σε τόνους, ζυθοποιούν, θυμάρι και ραβδώσεις. Στο Αζερμπαϊτζάν, αυτό το ποτό αποκλίνει με ένα κτύπημα.
Σταματάμε το αίμα, εάν κόψουμε το δέρμα.
Μάσκες με chabrom ανανέωση κουρασμένου δέρματος και ομαλές ρυτίδες.

Για όλα τα οφέλη της, η αλμυρά είναι ένα αποτελεσματικό και δραστικό φυτό. Επομένως, όσοι έχουν έλκος στομάχου, κολπική μαρμαρυγή, καρδιοσκλήρωση ή αθηροσκλήρωση των αγγείων, που φέρουν παιδί κάτω από την καρδιά, πρέπει να αποφεύγουν τη χρήση του φυτού για θεραπεία και όταν μαγειρεύουν.

Αλμυρές στην παραδοσιακή ιατρική

Οι διαφορετικές ασθένειες αντιμετωπίζονται διαφορετικά.

Για έμετο, πάρτε ένα τσίμπημα chabra ή πίνετε τσάι μαζί του.
Η έγχυση του chabra θεραπεύει έναν πονόλαιμο, ένα κρύο, βήχας-ξεπλύνετε ή το πίνετε.
Ένας πονόδοντος θα πάρει το γαργάρες με chabrom. Μπορείτε να μασήσετε μόνο φρέσκα φύλλα ή να επισυνάψετε στην εστία του πόνου.
Χαλαρώστε με ένα νόστιμο λουτρό.
Όταν αιμορροΐδες χρήσιμες λοσιόν με χόρτο.
Η διάρροια, η δυσεντερία αντιμετωπίζεται με αφέψημα φυλλαδίων.

Συνταγή για αυτό: σε ένα ποτήρι νερό εμείς razbaltyvaem 10 γραμμάρια αποξηραμένα φύλλα. Κρύβοντας στο ντουλάπι για ένα μήνα. Πάρτε 3 φορές την ημέρα, ως φάρμακο - 25 σταγόνες.

Σύνθεση ζωμού: βράζουμε 10 γραμμάρια ξηρής πρώτης ύλης σε ένα ποτήρι νερό. Πιείτε μια κουταλιά αρκετές φορές την ημέρα.

Και για τα αυτιά δεν απομακρύνεται από τα πιάτα

Το βότανο έχει μερικές χρήσιμες ιδιότητες: ξυπνά την όρεξη και δίνει στα πιάτα μια νέα γεύση και πλούσια γεύση. Ως εκ τούτου, αλμυρά έχει χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα.

Πριν από πολύ καιρό, το μαύρο πιπέρι ήταν ελίτ καρύκευμα και, λόγω του υψηλού κόστους του, ήταν διαθέσιμο μόνο στους ευγενείς και τους πλούσιους ευγενείς. Οι συνηθισμένοι βρήκαν μια διέξοδο - την προετοιμασία σούπας και άλλων πιάτων από την καρδιά με κλαδιά chabra, γι 'αυτό το ονόμαζαν χόρτο πιπέρι. Αλλά το μικρό πράγμα δεν περιορίζεται στο πνεύμα.

Το Savory προστίθεται στα πιάτα που έχουν μια ιδιαίτερη γεύση. Έτσι, η ομορφιά του φαγητού δεν υποφέρει, και η μυρωδιά και η γεύση γίνονται λίγο διαφορετικά - πιο πικάντικα.

Γνωστούς μάγειρες συμβουλεύουν να πιάσουν τα πιάτα μερικά λεπτά πριν την απενεργοποίηση. Και χρησιμοποιείτε αποξηραμένα αλμυρά - είναι πιο κορεσμένα με γεύση και άρωμα. Το καρύκευμα είναι νόστιμο, αλλά δεν είναι όλα καλά. Το υπερνίκησαν με chabra - πήραν μια πικρή γεύση και κατέστρεψαν το άρωμα. Ναι, και όλη η θρεπτική αξία με μια μακρά γαργάλημα θρυμματίζεται. Είναι πιο σωστό να χρησιμοποιείτε όχι τεμαχισμένα φυλλάδια, αλλά κλαδιά μαζί τους. Βυθίστηκαν στη σάλτσα τους, κράτησαν για μια στιγμή και έβγαλαν. Τώρα η γεύση έχει γίνει πιο εμπλουτισμένη.

Το φυτό μπορεί να εμπλουτίσει τη μυρωδιά φυτικού ελαίου για σαλάτα και ξύδι.
Χρησιμοποιήστε τα φύλλα κατά το μαγείρεμα ψαριών, κρέατος, καπνιστών λουκάνικων, πιάτων θηραμάτων και πουλερικών.
Φίλοι αλμυροί με μανιτάρια και αυγά, με όσπρια και τυρί.
Η πιο θαρραλέα ζαχαροπλαστική προσθέτει αλμυρά στα ζαχαρωτά. Αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί. Εδώ η ακρίβεια είναι σημαντική, όπως σε ένα φαρμακείο.

Οι βακτηριοκτόνες ιδιότητες του chabra χρησιμοποιούνται σε συντήρηση, τουρσιά και μαρινάδες. Με αυτόν, οι τράπεζες με τα αγγούρια και τις ντομάτες δεν θα εκραγούν. Σε ένα λίτρο άλμης προσθέστε μισό γραμμάριο ξηρών ή μερικά γραμμάρια φρέσκου chabra. Εάν είναι αλατισμένο, τότε μπορείτε να γίνετε γενναιόδωρος μέχρι 1 γραμμάριο ανά λίτρο άλμης - η πικάντικη θα είναι χρήσιμη.

Οι Βούλγαροι δεν προσθέτουν αλμυρά σε καραμέλες. Υπάρχει στη βουλγαρική μουσακά με μελιτζάνες ή πατάτες, σε kebabche, σε μείγμα μπαχαρικών, που ονομάζεται "αλάτι Charenum". Ακόμη και στα εστιατόρια, αντί για το συνηθισμένο μαύρο πιπέρι, υπάρχει πιπέρι και αλάτι στο pepperbox.

Το Savory δεν είναι καθόλου ενάντια στη γειτονιά με άλλα καρυκεύματα στο πιάτο. Ως εκ τούτου, μπορείτε να προσθέσετε βασιλικό, ρίγανη, μαϊντανό, φασκόμηλο, μαντζουράνα, αρκεύθου, μάραθο, πάπρικα, θυμάρι, δεντρολίβανο, σκόρδο και δάφνη.

Αλάτι Sharena

Και ας φτιάξουμε αυτό το πολύ γνωστό βουλγαρικό μείγμα που λέγεται "Sharena αλάτι".

Θα πάρετε αλάτι, κόκκινη πάπρικα, κορεσμό, Shambala (aka fenugreek), ζεστή κόκκινη πιπεριά, φασκόμηλο και άλλα μπαχαρικά που βρίσκονται στο σπίτι.

Προσθέστε και αναμίξτε τα με το μάτι μέχρι το άρωμα να προκαλέσει απλή βίαιη όρεξη. Ανακατέψτε το παρασκευασμένο μίγμα σε κονίαμα έτσι ώστε να αρχίσει να αποδίδει γεύση. Τώρα ρίχνουμε σε ένα βάζο και τακτικά σεζόν με ένα μείγμα πιάτων.

Προβηγκιακά βότανα

Οι Γάλλοι, με βάση ένα μείγμα βοτάνων, δημιούργησαν το περίφημο αρωματικό καρύκευμα και το ονόμασαν με το όνομα της περιοχής όπου καλλιεργούνται τα περισσότερα από τα βότανα (Προβηγκία). Γνωρίζοντας τα συστατικά, μπορείτε να προσπαθήσετε να αναδημιουργήσετε το μείγμα.

Θα χρειαστείτε δυόσμο, βασιλικό, ρίγανη, δεντρολίβανο, μαντζουράνα, θυμαρίσιο, αλμυρό και φασκόμηλο. Αναμείξτε, εισπνεύστε το άρωμα, επινοήστε τη σύνθεση της γεύσης και της οσμής.

Ακόμη και το ψημένο κοτόπουλο, το οποίο έχει λερωθεί με σκόρδο και μείγμα από βότανα της Προβηγκίας, θα γίνει το πιάτο της ημέρας στο τραπέζι των διακοπών. Διαδώστε, αφήστε για μισή ώρα και στο φούρνο για μια ώρα.

Με τα μπαχαρικά όπως ο Saturian, μπορείτε να μαγειρέψετε τόσο άριστα όσο το αγόρι Jacob, γνωστότερο ως Νάνος Νάνος. Μετά από όλα, χάρη στο χορτάρι "χαρά για το στομάχι", κατέκτησε τόσο τον κύριο μάγειρα του παλατιού, όσο και τον ίδιο τον δούκα. Ποιος ξέρει, ίσως αυτό ήταν αλμυρό. Επιτρέπεται πλήρως.

http://safeyourhealth.ru/chaber-ego-lechebnyie-svoystva-i-protivopokazaniya/

Αρμενικά βότανα

Πικάντικα φυλλώδη λαχανικά Πικάντικα χόρτα χρησιμοποιούνται ευρέως στην αρμενική κουζίνα. Χρησιμοποιείται ως σνακ και καρυκεύματα για διάφορα πιάτα. Κάθε είδος χόρτου επιλέγεται στο πιάτο έτσι ώστε οι αρωματικές ουσίες των χόρτων να είναι σε αρμονία με το κύριο προϊόν του πιάτου. Η γεύση της πέστροφας συνδυάζεται μόνο με τη γεύση του εστραγκόν. Για τις σπάνιες σάλτσες, η σούπα Zangazur που παρασκευάζεται από βουτυρόγαλα (tans), χρησιμοποιούνται μόνο μέντα ή βότανα από κόλιαντρο. Το σέλινο είναι ένα απαραίτητο μπαχαρικό για την αποξήρανση, αλλά ποτέ δεν σερβίρεται στο τραπέζι. Το κοτόπουλο, το κρέας και το κρέας είναι αναπόσπαστο κομμάτι πολλών λαχανικών και κρεάτων (σαλάτες σπανάκι, φασολάκια, κοπές, πικάντικα, dandur, tapaka κοτόπουλο, khash κλπ.). p.). Είναι μέρος πολλών πιάτων από κιμά (meatloaf). Βασιλικός, άνηθος, μέντα, αλμυρός κλπ. Χρησιμοποιούνται τόσο σε νωπή όσο και σε ξηρή μορφή. Ο Βασίλειος έχει υπέροχο άρωμα και γεύση. Αυτό είναι το πιο όμορφο πράσινο για να διακοσμήσετε το τραπέζι. Όχι μόνο τα πικάντικα πράσινα, αλλά και τα άγρια τριφύλλια, η quinoa, η μολόχα, η λάρνακα αλόγου κ.λπ., στεγνώνουν για το μέλλον, από τα οποία προετοιμάζονται διαφορετικά πιάτα το χειμώνα.

ΤΣΕΛΙΕΣ (NEHUR) Το σέλινο είναι ένα διετές φυτό της οικογένειας των ομπρελών. Το σέλινο αναπτύσσεται σε άγρια κατάσταση και καλλιεργείται σε κήπους λαχανικών. Οι ρίζες χρησιμοποιούνται όταν μαγειρεύουν σούπες, και τα φύλλα - ως πικάντικα πράσινα για τουρσιά και ζυμώσεις. Το σέλινο σε ζυμωμένη μορφή είναι ένα ανεξάρτητο σνακ.

ALAYAZY (SPITAKA BANJAR) Alayazy - πολυετές φυτό με στενά μακριά φύλλα. Δεν χρησιμοποιείται φρέσκο. Alayazy φύλλα είναι υφαντά σε πλεξούδες και στεγνώσει. Το ξηρό alayazy χρησιμοποιείται μερικές φορές κατά το μαγείρεμα πιάτα "Arisa"? οι λάτρεις βρίσκουν ότι χάρη σε αυτό βελτιώνεται η γεύση του aris.

Cumin (Cimon) Αυτό το διετείς άγριο φυτό καλλιεργείται επίσης σε κήπους λαχανικών. Χρησιμοποιούνται τα φρούτα με συγκεκριμένη γεύση και οσμή. Στην Αρμενία, το κύμινο χρησιμοποιείται για την κατασκευή του βαστρούμα και ορισμένων άλλων πιάτων.

UKROP (SAMIT) Ο άνηθος είναι ένα ετήσιο φυτό. Τα νεαρά φύλλα χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό σε διαφορετικά πιάτα και ολόκληρα φυτά (αλλά χωρίς ρίζες) χρησιμοποιούνται για την αποκομιδή αγγουριών.

CHERESH (SRESH) Το Cheresh είναι ένα πολυετές φυτό της οικογένειας των κρίνος, ύψους 1 μ. Έχει μακριά φύλλα. Λίγο σαν το πράσο, αλλά δεν έχει γεύση και μυρωδιά κρεμμυδιού. Χρησιμοποιείται ως σπανάκι, βρασμένο, τρώγεται με ματσούν, με σκόρδο ή τηγανητό, γεμάτο με αυγά.

ESTRAGON (TARKHUN) Το Tarragon είναι ένα πολυετές φυτό της οικογένειας Compositae. Καλλιεργείται σε κήπους λαχανικών. Χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό σε φρέσκια και ξηρή μορφή, καθώς και σε πράσινα για το τραπέζι.

Chabotz (URZ) Αυτό το φυτό των οικογενειακών λουλουδιών labret είναι ένα πολυετές. Διαδεδομένη στον Καύκασο. Έχει έντονο άρωμα. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται ως καρυκεύματα για διάφορα εθνικά πιάτα, καθώς και για ειδικές ποικιλίες τυριού.

LUKE-PEREVA (SAVZY, PRAS) Το πράσο είναι ένα πολυετές φυτό της οικογένειας των κρίνος, με επίπεδη φαρδιά φύλλα. Φρέσκο σερβίρεται στο τραπέζι.

CHABER-DUSHEVIK (TSOTRIK, MARZA) Αυτό το πολυετές φυτό της οικογένειας Labiaceae έχει μια ευχάριστα πικάντικη γεύση και μυρωδιά, λίγο σαν βασιλικό, αλλά ισχυρότερη. Καλλιεργείται στους κήπους. Χρησιμοποιήστε το σε φρέσκα και ιδιαίτερα σε αποξηραμένο βλέμμα ως καρύκευμα σε πολλά πιάτα.

PORTULAC (DANDUR) Το Portulak είναι ένα ετήσιο φυτό από την οικογένεια portulac. Οι νεαροί βλαστοί αυτού του φυτού καταναλώνονται ευρέως σε βρασμένες σαλάτες με ξύδι. Το Portulaca χρησιμοποιείται για να κάνει θαυμάσιες μαρινάδες.

PROSVIRNYAK (PIPERT) Αυτό το πολυετές φυτό ανήκει στην οικογένεια Malvaceae. Αυξάνεται άγρια στον Καύκασο. Νεαρά βλαστοί, φύλλα και φρούτα τρώγονται βρασμένα με ξύδι. Έχει μια ευχάριστη γεύση και οσμή.

ΠΕΤΡΟΥΣΚΑ (ΜΑΓΚΑΔΙΝΟΣ) Ο μαϊντανός είναι ένα διετές φυτό της οικογένειας ομπρέλας, βρίσκεται στη φύση και καλλιεργείται σε κήπους λαχανικών. Τα νεαρά φύλλα του μαϊντανού χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό, και οι ρίζες - όταν μαγειρεύουν σούπες.

KINZA (GINDS, AMEM) Το Cilantro είναι ένα ετήσιο φυτό από την οικογένεια ομπρελών, που καλλιεργείται σε κήπους λαχανικών. Χρησιμοποιείται ευρέως σε φρέσκα και αποξηραμένα ως καρυκεύματα για την παρασκευή αρμενικών εθνικών πιάτων.

CRESS SALAD (COTEM) Το Cress - ένα ετήσιο φυτό της σταυροειδούς οικογένειας, βρίσκεται σε άγρια κατάσταση και καλλιεργείται σε κήπους λαχανικών. Το Fresh χρησιμοποιείται ως χόρτα για τον πίνακα.

MENTS (DAHTS) Το μέντα είναι ένα πολυετές φυτό της οικογένειας Labiaceae. Βρίσκεται σε άγρια κατάσταση και καλλιεργείται επίσης σε κήπους λαχανικών. Χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα. Περιλαμβάνεται σε σούπες γάλακτος. Φρέσκο μέντα τρώγεται επίσης φρέσκο, ιδίως με τυρί.

CUTTER (SIBECH) Αυτό το διετείς φυτό διανέμεται ευρέως στη φύση. Χρησιμοποιείται για την προετοιμασία ειδικών πιάτων. Οι νεαροί βλαστοί χρησιμοποιούνται επίσης για αλάτισμα.

BASIL (REAN) Ο βασιλικός είναι ένα ετήσιο φυτό από την οικογένεια Labiaceae. Καλλιεργείται σε κήπους λαχανικών. Έχει μια ευχάριστη γεύση και οσμή. Χρησιμοποιείται φρέσκο και αποξηραμένο ως καρύκευμα σε πολλά πιάτα της χώρας.

BAMIA Okra - ένα ετήσιο φυτό της οικογένειας Malvaceae. Τα μικρά φρούτα χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα για μερικά πιάτα (bozbash, κλπ.), Μαρινάρονται επίσης.

http://eeyan.mypage.ru/_22_2.html

Κορυφαία 5 πιο χρήσιμα αρμένικα βότανα

Βότανα που καλλιεργούνται στην Αρμενία έχουν χρησιμοποιηθεί στην ιατρική από τους αρχαίους χρόνους: επουλώθηκαν πληγές, θεραπεύτηκαν ασθένειες και ασθένειες, βοήθησαν στην καταπολέμηση της γήρανσης.

YEREVAN, 9 Ιουλίου - Sputnik, Ani Liparityan. Φαρμακευτικά βότανα με τα οποία η Αρμενία είναι τόσο πλούσια έχουν εδώ και πολλά χρόνια αντικαταστήσει θεραπευτές, ειδικά χειρουργούς: όταν αρρωστήθηκαν, οι άνθρωποι έπιναν φυτικές εγχύσεις και τα φύλλα και τις λοσιόν εφαρμοζόταν σε πληγές ώστε να επουλωθούν και να επουλωθούν γρήγορα.

Σύμφωνα με διάφορες πηγές, περίπου 300 είδη εδώδιμων φυτών αναπτύσσονται στην Αρμενία. Πιστεύεται ότι όλα αυτά τα είδη μπορούν να καταναλωθούν, αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί, επειδή μερικά από αυτά είναι δηλητηριώδη και μόνο οι μίσχοι και τα φύλλα τους μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ιατρικούς σκοπούς.

Αρκετά άτομα σε όλο τον κόσμο είναι υποστηρικτές της φυτοθεραπείας (θεραπεία με φαρμακευτικά φυτά), θεωρώντας ότι η συντηρητική φαρμακευτική αγωγή δεν είναι η πιο αποτελεσματική και ενίοτε επικίνδυνη.

Και λοιπόν, ας εξοικειωθούμε με τα πέντε από τα πιο χρήσιμα βότανα που καλλιεργούνται στο έδαφος της Αρμενίας.

Θυμάρι (urts)

Φυσικό θυμάρι βουνών (ή θυμάρι), με τη μορφή των στελεχών με τα φύλλα μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τσάι. Η πικάντικη γεύση του συμπληρώνει τέλεια το άρωμα του μαύρου τσαγιού, επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξεχωριστά. Στην τροφή χρησιμοποιείται σε νωπή ή ξηρή μορφή. Στη βάση του είναι επίσης δυνατό να παρασκευαστούν αλοιφές, βάμματα και αιθέρια έλαια.

Από το θυμάρι λαμβάνουν φάρμακα που βοηθούν στη φούσκωμα, ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, χολοκυστίτιδα, κυστίτιδα, βρογχοκήλη, νευρικές διαταραχές και αϋπνία, καθώς και αιμορραγία.

Το θυμάρι ατμόλουτρο είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για άτομα με προβλήματα δέρματος, καθώς και για όσους χρειάζονται για να καταπραΰνουν τα νεύρα τους.

Στην Αρμενία, μπορείτε να αγοράσετε το αλκοόλ με βάση τα θυμαρίσια, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στην καρδιά, αντιμετωπίζουν τη νεφρική νόσο και ενεργούν ως παράγοντας κατά του σπασμού.

Άγρια σαλάτα (aveluk)

Αυτή η μονάδα θεραπείας έχει θετική επίδραση στο σώμα, γι 'αυτό χρησιμοποιείται ενεργά στην παραδοσιακή ιατρική. Το αχλάδι αλόγου περιέχει βιταμίνες C, B1, K, καροτένιο, αιθέρια έλαια, οργανικά οξέα και μέταλλα.

Σε μικρές ποσότητες, η εσπεριδοειδής δρα ως σταθεροποιητικό και σε μεγάλες ποσότητες δρα ως καθαρτικό. Όταν γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, διεγείρει την παραγωγή γαστρικού χυμού, βελτιώνει την πέψη. Ο οξαλικός χυμός σε μικρές δόσεις μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως χολερετικός παράγοντας.

Στη λαϊκή ιατρική, οι εγχύσεις ριζοπολικών ριζών και φύλλων χρησιμοποιούνται ως αιμοστατικοί, αντιφλεγμονώδεις παράγοντες.

Νομισματοκοπείο (Nana)

Στη φύση, υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του φυτού. Βασικό - πιπέρι, πεντανόστιμο και αρωματικό μέντα.

Η μέντα έχει αναλγητικές και αγγειοδιασταλτικές ιδιότητες. Το πετρέλαιο από μέντα αποτελεί μέρος πολλών φαρμακευτικών παρασκευασμάτων: σταγόνες με μέντα, χάπια στομάχου, κάθε είδους αλοιφές.

Αυτό το φυτό είναι σε θέση να βελτιώσει την πέψη, ανακουφίζει τη ναυτία, έχει χολερετικές ιδιότητες, χρησιμοποιείται στο άσθμα, μετεωρισμός. Τα αποκόμματα με μέντα πίνουν ως ηρεμιστικά, σε φλεγμονώδεις διεργασίες στους βρόγχους, στους πνεύμονες, καθώς και στις καρδιαγγειακές και γυναικολογικές παθήσεις.

Τα φύλλα μέντας χρησιμοποιούνται για την απολύμανση της στοματικής κοιλότητας κατά τη διάρκεια διαφόρων φλεγμονωδών διεργασιών. Εξαλείφουν τον κοιλιακό πόνο, τον καρδιακό πόνο, την καούρα. Τα λουτρά με μέντα έχουν καταπραϋντικές ιδιότητες. Η μινθόλη είναι το κύριο συστατικό της ουσίας μέντας, η οποία προστίθεται στην οδοντόκρεμα, διάφορες σκόνες, κολόνες, ελιξίρια.

Βαλσαμόχορτο (Arevatrik)

Το Hypericum αναπτύσσεται και στο αρμενικό έδαφος. Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούν κυρίως το βότανο του Αγίου Ιωάννη - τα φύλλα και τους νεαρούς βλαστούς.

Αυτό το φυτό περιέχει τοκοφερόλες, φλαβονοειδή, αιθέριο έλαιο hypericin, τανίνες, βιταμίνες Ρ και ΡΡ, βιταμίνη C, καροτένιο, μακρο- και μικροστοιχεία, νικοτινικό οξύ, αζουλένιο, προβιταμίνη Α, ιμβερτοσάκχαρο.

Οι ρίζες του φυτού χρησιμοποιούνται για τη φυματίωση των οστών και την δυσεντερία. Το Hypericum είναι καλό για το ανθρώπινο σώμα, αλλά επικίνδυνο για τα ζώα. Στους στρατούς διαφόρων χωρών, συχνά οι εγχύσεις και τα αφέψημα του Αγίου Ιωάννη του έδωσαν στρατιώτες που έκαναν μεγάλους περιπάτους.

Το τσάι Hypericum ομαλοποιεί το έργο του στομάχου και των εντέρων, διεγείρει τη λειτουργία της εσωτερικής έκκρισης.

Χαμομήλι (Yeritsuk)

Όλοι γνωρίζουν ότι το τσάι χαμομηλιού καταπραΰνει τα νεύρα και τα εκχυλίσματα χαμομηλιού βοηθούν στη θεραπεία ορισμένων δερματικών παθήσεων και ασθενειών του λαιμού.
Το χαμομήλι φαρμακείου έχει αντιπλημμυρικά, ασθενή δεσμευτικά, αντιφλεγμονώδη, αντισηπτικά, καρμίνια, διαφαιρικές και θεραπευτικές ιδιότητες.

Η έγχυση λουλουδιών χαμομηλιού χρησιμοποιείται στη διάρροια και τα πεπτικά προβλήματα, με κράμπες του εντέρου, κολικούς στα νεογνά. Η έγχυση αυξάνει επίσης την όρεξη και βελτιώνει την πέψη, καταπραΰνει τον γαστρικό βλεννογόνο (ενδείκνυται για εκείνους που έχουν αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού), έχει καρμπινγκ ιδιότητες (εξαλείφει τη μετεωρισμός).

Η Σπούτνικ Αρμενία συνιστά να μην καταχραστούν οι φυτικές εγχύσεις και τα τσάγια, προκειμένου να αποφευχθεί η υποβάθμιση της υγείας.

Κύρια θέματα

Ο επικεφαλής της διοίκησης της πόλης, η Diana Gasparyan, θα κατευθύνει όλα τα κεφάλαια που λαμβάνει ως αποζημίωση για τη βελτίωση των νηπιαγωγείων Echmiadzin.

Σύμφωνα με μια έκθεση της UNESCO, στην Τουρκία υπάρχουν 18 γλώσσες που λείπουν ή απειλούνται.

Ο Leonid Agutin δημοσίευσε ένα δροσερό βίντεο από τη γέννηση του Garik Martirosyan.

Spatnik τροχιά

Νέα

13:18 Αυτό είναι απόλυτη ανοησία: η αεροπορική εταιρεία "Victory" για το επικίνδυνο συμβάν με το αεροσκάφος στο "Vnukovo"
13:17 "Μάλλον πεθαίνω από το να θαφτεί": είναι γνωστό τι θα συμβεί στο σώμα του Karl Lagerfeld
13:09 Οικογένειες δύο νεκρών Αρμένιων στρατιωτών θα λάβουν αποζημίωση για 20 χρόνια
12:52 Ο Υπουργός Δικαιοσύνης της Αρμενίας απάντησε σε πληροφορίες σχετικά με την επίσκεψη του Κοχάρου στη φυλακή
12:39 Ορισμένα νοσοκομεία στις αρμενικές πόλεις θα είναι εξοπλισμένα για να δέχονται κρατούμενους

Όλα τα νέα

Νόστιμη Αρμενία

LONGRIDS SPUTNIK ΑΡΜΕΝΙΑ

Πολυμέσα

Νέο Κοινοβούλιο της Αρμενίας

Κοινωνικά δίκτυα

Το γεγονός της εγγραφής και της εξουσιοδότησης ενός χρήστη στους ιστότοπους Sputnik που χρησιμοποιούν έναν λογαριασμό ή λογαριασμούς χρηστών σε κοινωνικά δίκτυα σημαίνει αποδοχή αυτών των κανόνων.

Ο χρήστης αναλαμβάνει να μην παραβιάζει την εθνική και διεθνή νομοθεσία με τις ενέργειές του. Ο χρήστης συμφωνεί να μιλήσει σε σχέση με τους άλλους συμμετέχοντες στη συζήτηση, τους αναγνώστες και τα πρόσωπα που εμφανίζονται στο υλικό.

Η διοίκηση έχει το δικαίωμα να διαγράψει τα σχόλια που γίνονται σε γλώσσες διαφορετικές από τη γλώσσα στην οποία παρουσιάζεται το κύριο περιεχόμενο του υλικού.

Το σχόλιο χρήστη θα διαγραφεί αν:

δεν αντιστοιχεί στο θέμα του σχολιασμένου μηνύματος.
προάγει το μίσος, τις διακρίσεις σε φυλετικούς, εθνοτικούς, σεξουαλικούς, θρησκευτικούς, κοινωνικούς λόγους, παραβιάζει τα δικαιώματα των μειονοτήτων ·
παραβιάζει τα δικαιώματα των ανηλίκων, τους προκαλεί βλάβη υπό οποιαδήποτε μορφή, συμπεριλαμβανομένης της ηθικής.
περιέχει ιδέες εξτρεμιστικής και τρομοκρατικής φύσης, ζητεί άλλες παράνομες ενέργειες ·
περιέχει απειλές εναντίον άλλων χρηστών, συγκεκριμένων ατόμων ή οργανισμών, δυσφημεί την τιμή και την αξιοπρέπεια ή υπονομεύει τη φήμη των επιχειρήσεων τους ·
περιέχει προσβολές ή μηνύματα που εκφράζουν έλλειψη σεβασμού προς την Sputnik.
παραβιάζει το απόρρητο, διανέμει προσωπικά δεδομένα τρίτων χωρίς τη συγκατάθεσή τους, αποκαλύπτει τα μυστικά της αλληλογραφίας.
περιέχει περιγραφές ή αναφορές σε σκηνές βίας, σκληρή μεταχείριση των ζώων.
περιέχει πληροφορίες σχετικά με τις μεθόδους αυτοκτονίας, υποκινώντας την αυτοκτονία.
επιδιώκει εμπορικούς στόχους, περιέχει ακατάλληλη διαφήμιση, παράνομη πολιτική διαφήμιση ή συνδέσμους με άλλους πόρους δικτύου που περιέχουν τέτοιες πληροφορίες ·
προωθεί προϊόντα ή υπηρεσίες τρίτου μέρους χωρίς τη δέουσα εξουσιοδότηση ·
περιέχει προσβλητική γλώσσα ή άσεμνη γλώσσα και τα παράγωγά της, καθώς και συμβουλές για τη χρήση λεξικών μονάδων που εμπίπτουν στον ορισμό αυτό.
περιέχει ανεπιθύμητα μηνύματα, διαφημίζει τη διανομή ανεπιθύμητων μηνυμάτων, τις υπηρεσίες μαζικής αποστολής μηνυμάτων και τους πόρους για την παραγωγή χρημάτων στο Διαδίκτυο
διαφημίζει τη χρήση ναρκωτικών / ψυχοτρόπων φαρμάκων, περιέχει πληροφορίες σχετικά με την κατασκευή και τη χρήση τους ·
περιέχει συνδέσμους προς ιούς και κακόβουλο λογισμικό.
Είναι μέρος μιας εκστρατείας όπου υπάρχει μεγάλος αριθμός σχολίων με ταυτόσημο ή παρόμοιο περιεχόμενο ("flash mob").
ο συγγραφέας καταχράται τη συγγραφή μεγάλου αριθμού ασήμαντων μηνυμάτων ή η έννοια του κειμένου είναι δύσκολη ή αδύνατη να ληφθεί ("πλημμύρα").
ο συγγραφέας παραβιάζει την ετικέτα με την εμφάνιση μορφών επιθετικής, κοροϊδευτικής και καταχρηστικής συμπεριφοράς ("trolling").
Ο συγγραφέας δείχνει έλλειψη σεβασμού για τη γλώσσα, για παράδειγμα, το κείμενο είναι γραμμένο εξ ολοκλήρου ή κυρίως με κεφαλαία γράμματα ή δεν χωρίζεται σε προτάσεις.

Η διοίκηση έχει το δικαίωμα χωρίς προειδοποίηση στον χρήστη να εμποδίσει την πρόσβαση στην σελίδα ή να διαγράψει τον λογαριασμό της σε περίπτωση που ο χρήστης παραβιάζει τους κανόνες σχολιασμού ή όταν εντοπίζονται ενδείξεις μιας τέτοιας παραβίασης στις ενέργειες του χρήστη.