Πολύ συχνά πρόσφατα ακούμε για ένα τέτοιο λαχανικό όπως τα κολοκυθάκια. Σήμερα θα καταλάβουμε τι είδους λαχανικά είναι δυνατόν να αναπτυχθεί στο σπίτι, τι είδους φροντίδα χρειάζεται και πώς χρησιμοποιείται στη μαγειρική.

Τι είναι αυτό;

Κολοκυθάκι - ένα προϊόν δημοφιλές στη Δύση. Ανήκει σε ποικιλίες σκουός, μια ποικιλία κολοκύθας. Σε εμφάνιση επιμήκη σχήμα και πράσινο. Ένα από τα προφανή πλεονεκτήματα που αξίζει να σημειωθεί είναι ότι το λαχανικό ωριμάζει μέσα σε 3-7 ημέρες μετά την ανθοφορία και είναι έτοιμο για χρήση. Ανά 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος αντιστοιχεί μόνο 16 kcal.

Στη γεύση, το καλύτερο θα είναι τα νεαρά κολοκυθάκια. Λόγω του γεγονότος ότι απορροφώνται γρήγορα, προστίθενται ακόμη και στο μενού για παιδιά και άτομα που ακολουθούν δίαιτα, αναρρώνουν από μια ασθένεια και πηγαίνουν στην ανάκαμψη. επίσης κατάλληλο για εκείνους που έχουν οποιαδήποτε προβλήματα με την πέψη. Και φυσικά, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα κολοκυθάκια χρησιμοποιούνται συχνά από ανθρώπους που προσκολλώνται στη διατροφή και θέλουν να χάσουν βάρος και όλα επειδή το προϊόν είναι εύκολα αφομοιωμένο και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Το βέλτιστο μέγεθος των φρούτων φτάνει τα 15 cm, μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ωμά όσο και μαγειρεμένο για οποιαδήποτε αγαπημένη συνταγή: τηγανίζουμε, σιγοβράζουμε, χρησιμοποιούμε σε σαλάτες. Το λαχανικό πηγαίνει καλά με μια ποικιλία από βότανα και καρυκεύματα.

Βρέθηκε ένα λαχανικό χρησιμοποιείται επίσης στα καλλυντικά. Οι σπόροι του προστίθενται σε κρέμες που ρυθμίζουν τη λειτουργία των σμηγματογόνων αδένων. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να φτιάξετε ένα φυτό απευθείας στο σπίτι, απλά να θυμάστε ότι αγαπά τη ζεστασιά και ακόμη και μια θετική θερμοκρασία μέχρι +2 βαθμούς θεωρείται παγετός για ένα φυτό και μπορεί να οφείλεται σε θάνατο. Οι βασικές συστάσεις περιλαμβάνουν την αποθήκευση σε θερμοκρασία δωματίου και την πλύση του προϊόντος μόνο πριν από τα γεύματα.

Τι είναι διαφορετικό από το κολοκυθάκι;

Το κολοκυθάκι είναι ένα λαχανικό που δεν μπερδεύεται εύκολα με ένα κολοκυθάκι, γιατί προφανώς δεν είναι πολύ παρόμοια. Η γεύση, οι συνθήκες αποθήκευσης, η φροντίδα και οι αρχές της ανάπτυξής τους είναι επίσης εντελώς διαφορετικές.

Βρείτε τη διαφορά μεταξύ αυτών των δύο λαχανικών μπορεί να είναι για τους ακόλουθους λόγους:

• Τα κολοκυθάκια ωριμάζουν πολύ ταχύτερα από τα κολοκυθάκια. Ήδη για 4-7 ημέρες μπορείτε να συλλέξετε ώριμα φρούτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα κολοκυθάκια έχουν μια λεπτή φλούδα και εξαιρετική γεύση.
• Ακόμη και ένας αρχάριος στο χρώμα μπορεί να διακρίνει δύο λαχανικά. Τα κολοκυθάκια έχουν σκούρο πράσινο χρώμα, υπάρχουν και πολλές παραλλαγές του. Στην σκουός, αντίθετα, το χρώμα είναι σπάνια πράσινο, πιο συχνά υπάρχουν παραλλαγές κίτρινου και λευκού χρώματος.

Σημαντική διαφορά μπορεί να διαπιστωθεί με βάση το μέγεθος του λαχανικού. Τα κολοκυθάκια μεγαλώνουν και δεν υπερβαίνουν τα 25 cm σε μήκος, πράγμα που δεν συμβαίνει με τα κολοκυθάκια. Μπορείτε να μεγαλώσετε ένα μεγάλο κολοκυθάκι, αλλά ταυτόχρονα χάνετε άλλες ωοθήκες που εμφανίζονται στον θάμνο.

Όσον αφορά τους σπόρους προς σπορά, σε σύγκριση με τα κολοκυθάκια, οι σπόροι κολοκυθάκια θα είναι δύσκολο να δουν, καθώς είναι τόσο μικροί που είναι δύσκολο να τις δούμε στον πολτό.

Όπως αναφέρθηκε νωρίτερα, τα κολοκυθάκια ωριμάζουν γρηγορότερα σε σύγκριση με τα κολοκυθάκια, αλλά η φροντίδα για αυτά πρέπει να είναι σχολαστική, επειδή το λαχανικό απαιτεί πολύ θερμότητα και ηλιακό φως.

Τα κολοκυθάκια μεγαλώνουν με τη μορφή θάμνων και δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο στον κήπο σας, και τα κολοκυθάκια, με τη σειρά τους, παράγουν βλαστούς και αποκλίνουν προς διαφορετικές κατευθύνσεις.

Όσον αφορά την αποθήκευση, τα κολοκυθάκια μπορούν να αποθηκευτούν στο σπίτι σε θερμοκρασία δωματίου για μόνο 4-5 ημέρες, ενώ τα κολοκυθάκια μπορούν να αντέξουν σε αρκετά μεγάλη διάρκεια αποθήκευσης.

Για γεύση, τα κολοκυθάκια κερδίζουν επίσης, καθώς έχουν μια λεπτή, ελαφρώς γλυκιά γεύση και ένα αξιοπρεπές άρωμα. Και η σάρκα του κολοκυθάκι είναι μάλλον τραχύ και επομένως είναι καλύτερα να το φάτε μόνο σε επεξεργασμένη μορφή.

Έχοντας καταλάβει τι είδους λαχανικά εξαφανίστηκε κάτω από το ενδιαφέρον όνομα του κολοκυθάκια, αξίζει να μιλάμε για ποιες ποικιλίες είναι οι πιο δημοφιλείς σήμερα.

Δημοφιλείς ποικιλίες

Υπάρχουν ποικιλίες κολοκυθιών όπως το Τσουκέχα, το Διαμάντι, το Ζελοπλόδι, η Ζέμπρα, η Νεφρίτη, η Σκορβούσκα, ο Φαραώ, η Μπανάνα, η Rhonda, η Zolotinka, η Black Handsome,, "Negro", "Tigrenok". Σχετικά με τη δημοφιλέστερη συζήτηση περαιτέρω.

Ας ξεκινήσουμε με την ποικιλία που πήρε το όνομά της λόγω του χρώματος: η φλούδα του "Κίτρινου" λαχανικού όταν η ωρίμανση έχει σκούρο κίτρινο χρώμα. Η ποικιλία έχει υψηλή απόδοση και δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Μπορείτε να πάρετε μια καλή συγκομιδή μετά από 40 ημέρες μετά τη φύτευση των σπόρων, φυσικά, παρατηρώντας άνετες συνθήκες για την ανάπτυξή της. Μέσα στα φρούτα είναι μια πυκνή δομή, ζουμερή και έχει ένα ανοικτό κίτρινο χρώμα. Διατηρεί μια άξια παρουσίαση κατά τη μετακίνηση και τη μακρά αποθήκευση. Για να το φυτέψει στους κήπους συμβουλές έδαφος στα τέλη Μαΐου, στις αρχές Ιουνίου. Η κατανάλωση ενός εμβρύου αξίζει τον κόπο, καθώς οι άνθρωποι που πάσχουν από νεφρική νόσο μπορούν να προκαλέσουν ασθένεια, όπως η υπερκαλιαιμία (αυξημένα επίπεδα καλίου στο αίμα) που μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή, σε περίπτωση κακομεταχείρισης.

Εάν δεν έχετε προβλήματα υγείας και απλά θέλετε να χάσετε βάρος ή να πάρετε μια σωστή διατροφή, χρησιμοποιήστε τα κολοκυθάκια ως βάση για πιάτα και θα έχετε τα πιο σημαντικά στοιχεία για το σώμα σας.

Το επόμενο είδος κολοκυθάκια για να μιλήσει είναι "Negro". Όπως και η προηγούμενη ποικιλία, ωριμάζει αρκετά γρήγορα - σε όλες τις 43 ημέρες. Οι θάμνοι φαίνονται συμπαγείς και το χρώμα του κολοκυθιού γίνεται σκούρο πράσινο χρώμα, εξαιτίας του οποίου η ποικιλία πήρε το όνομά του. Η σάρκα μέσα είναι επίσης πυκνή, αρκετά τρυφερή και ελαφριά στη γεύση. Το φυτικό είναι κατάλληλο για μεταφορά, παρά το γεγονός ότι έχει μια αρκετά μαλακή εξωτερική κρούστα.

Όσον αφορά αυτό το είδος των ποικιλιών θάμνων, είναι μια μεγάλη επιλογή για την καλλιέργεια κολοκυθάκια στο ανοικτό πεδίο. Παρά το γεγονός ότι ο θάμνος φαίνεται συμπαγής, τα φύλλα του αναπτύσσονται αρκετά ευρύ. Ως εκ τούτου, η τοποθέτηση τέτοιων ειδών κοντά δεν συνιστάται, οι ρίζες τους δεν πηγαίνουν βαθιά στο έδαφος, αλλά προσπαθούν να πάρουν μια θέση κάτω από το φύλλωμα. Εάν δεν αφήσετε αρκετό χώρο, τα κολοκυθάκια θα αρχίσουν να αγωνίζονται για "ένα μέρος κάτω από τον ήλιο" και δεν θα έχουν μόνο θρεπτικά συστατικά, το λαχανικό θα αρχίσει αργά να πεθαίνει.

Τα οφέλη

Όσον αφορά τη σύνθεση του λαχανικού, τότε τα κολοκυθάκια και τα κολοκυθάκια είναι σχεδόν πανομοιότυπα σε περιεχόμενο των θρεπτικών ουσιών, μόνο το πρώτο αφομοιώθηκε πολύ πιο εύκολα και πιο γρήγορα. Τα κολοκυθάκια αποτελούνται από λίπη, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, καθώς και οξέα, αν και σε μικρές ποσότητες. Ανάμεσα στα ανόργανα συστατικά της σύνθεσης μπορείτε να βρείτε πολύ ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο και σίδηρο.

Αφού φάτε ένα τέτοιο λαχανικό, μπορείτε να παρατηρήσετε πώς έχει βελτιωθεί η πέψη σας, καθιστώντας τον μεταβολισμό σας γρηγορότερο, κάτι που θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τα κιλά επιπλέον. Ένα άλλο μυστικό κολοκύθι είναι ότι όσο μικρότερο είναι, τόσο λιγότερο χρόνο ξοδεύετε στην προετοιμασία του. Το λαχανικό είναι καλό σε οποιαδήποτε μορφή και με οποιαδήποτε πλάκα που προτιμάτε. Το μαγείρεμα για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν αξίζει τον κόπο, καθώς μπορεί να βράσει μαλακό και να γίνει άγευστο.

Θερμίδες και θρεπτική αξία

Στρέφουμε τώρα σε μια ερώτηση που ανησυχεί πολλά από το δίκαιο φύλο - την θερμίδα και τη θρεπτική αξία αυτού του προϊόντος. Σε μεγαλύτερο βαθμό, το προϊόν αποτελείται από νερό - κατά 92,7%. Πρωτεΐνη ανά 100 g του προϊόντος 2.7 g, ίνες και υδατάνθρακες - 1.1-2 g.

Όσον αφορά τις βιταμίνες, εδώ μπορείτε να βρείτε βιταμίνες A, B1, B2, B5 και, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο και κάλιο.

Εάν τρώτε 100 γραμμάρια κολοκυθάκια, το σώμα θα λάβει μόνο 21 θερμίδες.

Όπως κάθε προϊόν, το κολοκυθάκι έχει όχι μόνο καλές ιδιότητες, αλλά και κακές είναι επίσης παρούσες.

Το προϊόν μπορεί να επηρεάσει αρνητικά εκείνους τους ανθρώπους που έχουν ασθένειες που σχετίζονται με τη χοληδόχο κύστη ή τους νεφρούς. Η σύνθεση του κολοκυθάκια περιλαμβάνει μια μεγάλη ποσότητα οξαλικού, μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη της ουρολιθίας. Εάν γνωρίζετε ότι η απόσυρση ασβεστίου διαταράσσεται σε σας, θα πρέπει επίσης να εγκαταλείψετε αυτό το λαχανικό. Επιπλέον, τα δόντια μπορεί επίσης να υποφέρουν, καθώς τα κολοκυθάκια περιέχουν σπόρους που είναι επιβλαβείς για αυτούς, έτσι ώστε το σμάλτο των δοντιών μπορεί να απειληθεί.

Είναι δυνατόν να φάτε ωμά;

Τα κολοκυθάκια ανήκουν στο γένος Kabachkov, αλλά διαφέρουν από αυτά, επειδή μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια ωμά. Ωστόσο, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί, γιατί δεν είναι όλοι οι τύποι αυτού του λαχανικού ωφέλιμα για το σώμα μας. Το κολοκυθάκι αναφέρεται σε ένα είδος που είναι σε θέση να προστατευθεί από τις περιβαλλοντικές επιρροές μέσω της απελευθέρωσης τοξικών ουσιών στην επιφάνεια του δέρματός του. Για παράδειγμα, η κουκουβιτακίνη μπορεί να προκαλέσει πολύπλοκη τροφική δηλητηρίαση, η οποία μπορεί να είναι μοιραία. Επομένως, εάν μεγαλώνετε τα κολοκυθάκια στον κήπο σας, μην τα φυτεύετε δίπλα σε άλλες φυτικές καλλιέργειες και μούρα, καθώς το δηλητήριο μπορεί να εξαπλωθεί σε αυτά.

Είναι εξαιρετικά δύσκολο να προσδιορίσετε εάν ένα λαχανικό είναι δηλητηριώδες ή όχι, αλλά όσον αφορά το γούστο του, θα είναι τόσο πικρή στο φρούτο που επηρεάζεται και δεν μπορείτε να το καταπιείτε και, δυστυχώς, η δόση αυτή είναι ήδη αρκετή για βλάβες του σώματος. Αλλά, ευτυχώς, είναι σχεδόν αδύνατο να πάρει δηλητηρίαση από τα κολοκυθάκια που καλλιεργούνται στο δικό του οικόπεδο ή που αγοράζονται στο κατάστημα, ο κίνδυνος είναι μόνο εκείνα τα προϊόντα που είναι στο θάμνο για μεγάλο χρονικό διάστημα και απλά υπερώριμο. Είναι σε αυτά μπορεί να παράγει τοξικές ουσίες.

Μεγαλώνοντας

Πολλοί άνθρωποι αρνούνται την αγορά ορισμένων φρούτων ή λαχανικών στην αγορά. Μετά από όλα, κανείς δεν ξέρει πώς να ταΐσει και να προστατεύσει αυτά τα φυτά κατά το στάδιο της ωρίμανσής τους. Είναι πολύ πιο ασφαλές να καλλιεργείτε τρόφιμα στο δικό σας οικόπεδο με τα χέρια σας. Εάν πρόκειται να αρχίσετε να καλλιεργείτε ένα τέτοιο λαχανικό όπως τα κολοκυθάκια, τότε θα πρέπει να θυμάστε ότι υπάρχουν δύο τρόποι να το φυτέψετε - δενδρύλλιο και σπόρο.

Έτσι, ο πρώτος τρόπος - rassadny. Το κολοκυθάκι είναι ένα θερμότητα που αγαπά το φυτό, οπότε αν ζείτε σε ένα αρκετά δροσερό κλίμα, είναι καλύτερα να αποφύγετε τη φύτευση σπορόφυτων σε ανοιχτό έδαφος. Απρίλιο, πιο συγκεκριμένα, το τέλος του μήνα θα είναι μια ευνοϊκή περίοδος για τη φύτευση σπόρων, ωστόσο, τα φυτά πρέπει να φυτευτούν στο έδαφος μετά από 25-30 ημέρες.

Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για εκείνους που έχουν τη δική τους γη και την ικανότητα να αναπτύσσουν περισσότερους από έναν θάμνους. Εάν θέλετε να μεγαλώσετε κολοκυθάκια στο περβάζι, τότε υπάρχει μια ελαφρώς διαφορετική αρχή. Πριν από τη φύτευση, είναι απαραίτητο να ταξινομήσετε όλους τους σπόρους, να πετάξετε τα κενά και να τα στεγνώσετε καλά για φύτευση. Αυτό μπορεί να γίνει είτε με την μπαταρία, περιτυλίγοντας τους σπόρους σε χαρτί ή στον φούρνο για 4 ώρες σε θερμοκρασία 50-60 μοίρες. Μετά από μια τέτοια ξήρανση αξίζει να κάνετε πολλές διαδικασίες.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να πλύνετε τους σπόρους. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα πολύ αδύναμο διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Για να αυξηθεί η βλάστηση και η απόδοση θα βοηθήσει το βορικό οξύ σε συγκέντρωση 0,002%. Εάν δεν θέλετε να συμμετάσχετε στην προετοιμασία μιας τέτοιας λύσης, υπάρχουν ειδικά διεγερτικά για πώληση που προκαλούν ταχεία ανάπτυξη του φυτού.

Περαιτέρω, μια περίοδος αποκαλούμενης σκλήρυνσης αρχίζει στους σπόρους. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τους σπόρους σε ένα υγρό πανί και αφήστε τη σε μεσαία θερμοκρασία δωματίου για 6 ώρες, μετά από αυτό το διάστημα, μετακινήστε τη συσκευασία στο ψυγείο για μια ημέρα στο κάτω ράφι.

Ενώ το υλικό φύτευσης σκληραίνει, είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί το έδαφος. Για να γίνει αυτό, αναμείξτε το έδαφος χλοοτάπητα, χούμο, χοντρή άμμο και τύρφη σε ίσες αναλογίες. Αν δεν έχετε τέτοια εξαρτήματα, μπορείτε να αγοράσετε το χώμα για φυτάρια στο κατάστημα, αλλά πρέπει να προσθέσετε ακόμα άμμο σε αυτό.

Η χωρητικότητα με την οποία καλλιεργείτε σπόρους μπορεί να είναι εντελώς διαφορετική, κυμαινόμενη από ένα πλαστικό κύπελλο και τελειώνοντας με ειδικά δισκία, τα οποία πρώτα πρέπει να εμποτιστούν με νερό. Τώρα εξετάστε την αρχή της φύτευσης σπόρων στο έδαφος βήμα προς βήμα.

Πρώτα απ 'όλα, συγκεντρώστε το χώμα στο δοχείο που προετοιμάζεται για τα φυτά, κάντε μια μικρή κατάθλιψη για τους σπόρους και ρίξτε καλά το έδαφος. Διαδώστε 1-2 σπόρους σε κάθε πηγάδι, μετά από τον οποίο θα πρέπει να καλύψετε το δοχείο με πλαστική σακούλα και να το βάλετε στο ηλιακό φως. Η κατά προσέγγιση θερμοκρασία πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 20-22 βαθμών Κελσίου. Όταν οι σπόροι αρχίζουν να βλασταίνουν, ο σάκος μπορεί να αφαιρεθεί.

Αν ζείτε σε μια περιοχή όπου οι καιρικές συνθήκες είναι δύσκολες ή αργιλώδεις, τότε είναι καλύτερο να φυτέψετε κολοκυθάκια στα ψηλά κρεβάτια. Έτσι τα λαχανικά σας μπορούν να ζεσταθούν καλά για γρήγορη και άνετη ανάπτυξη. Όταν επιλέγετε ένα οικόπεδο στο οποίο θα μεγαλώσουν τα κολοκυθάκια, αξίζει να προτιμήσετε τον τόπο όπου καλλιεργούνταν το λάχανο ή τα μπιζέλια.

Ένας από τους βασικούς κανόνες για την καλλιέργεια κολοκυθάκια, που αξίζει να θυμηθούμε, είναι η συνεχής παρακολούθηση του επιπέδου υγρασίας του εδάφους. Θα είναι καλό να ανθίζει ένα λαχανικό αν υπάρχει ένας επικονιαστής - μέλισσες ή ένα μέλισσα. Για να το προσελκύσετε, ετοιμάστε μια λύση με βάση το μέλι και ψεκάστε την επόμενη συγκομιδή το πρωί. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 1 κουτ. μέλι και ανακατέψτε σε 1 ποτήρι νερό. Εάν δεν το κάνετε αυτό, τότε δεν θα υπάρχει επικονίαση, γι 'αυτό το εργοστάσιο θα αρχίσει να πόνο, θα γίνει κίτρινο και τελικά θα στεγνώσει. Συμβαίνει ότι δεν υπάρχουν έντομα, για παράδειγμα, όταν καλλιεργούνται σε ένα περβάζι παραθύρου, τότε μπορείτε να επικονιάσετε τα λουλούδια μόνοι σας. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστεί να πάρετε το αρσενικό λουλούδι και να το ακουμπήσετε απαλά από το θηλυκό. Η δράση αυτή θα επιτρέψει στη γύρη να μετακινήσει και να γονιμοποιήσει το στίγμα.

Όταν ένα κολοκυθάκι μεγαλώνει κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, ο θάμνος μπορεί να αναπτυχθεί φύλλα που θα παρεμβάλλονται στον αερισμό των φρούτων και την περαιτέρω επικονίαση τους. Αυτό συμβαίνει ακόμη και παρά το γεγονός ότι το ίδιο το λαχανικό φαίνεται αρκετά συμπαγές. Για να απαλλαγείτε από την περίσσεια χόρτα κομμένα 2-3 φύλλα. Έτσι το εργοστάσιο θα αρχίσει να αναπτύσσεται και να αναπτύσσεται καλύτερα. Εάν παρατηρήσετε ξαφνικά ότι τα αυξανόμενα φρούτα έχουν αρχίσει να αγγίζουν το έδαφος, τοποθετήστε μια σανίδα ή κόντρα πλακέ κάτω από αυτά, οπότε η συγκομιδή σας δεν θα αρχίσει να μούλλων και να σαπίζει.

http://eda-land.ru/kabachok/chem-otlichayutsya-ot-cukini/

Κολοκυθάκια

Τι είναι τα κολοκυθάκια; Αυτό είναι ένα είδος σκουός από την οικογένεια κολοκύθας. Τα κολοκυθάκια μεταφέρθηκαν από την Αμερική στην Ευρώπη εδώ και πολλούς αιώνες και τα κολοκυθάκια έφεραν επιλογείς από την Ιταλία.

Κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια ως σωστά; Πολλοί άνθρωποι γράφουν αυτή τη λέξη με δύο γράμματα "k", και αυτό δεν θεωρείται λάθος. Μια τέτοια ορθογραφία προέρχεται από τη λέξη Zucca, και μεταφράζεται ως "κολοκύθα".

Τι είναι διαφορετικό κολοκυθάκια κολοκυθάκια

Στην εμφάνιση, τα κολοκυθάκια και τα κολοκυθάκια είναι διαφορετικά ταυτόχρονα και δεν μπορούν να ειπωθούν, αλλά έχουν βασικά χαρακτηριστικά. Τι είναι τα κολοκυθάκια και πώς φαίνεται, καθώς και το καλύτερο κολοκύθι:

• Πρώτον, διαφέρουν στο χρώμα. Κολοκυνθινές αποχρώσεις - λευκό, κίτρινο, ανοιχτό πράσινο, και κολοκυθάκια σκούρες αποχρώσεις: πράσινο, μαύρο, ακόμη και ριγέ.
• Η δεύτερη διαφορά είναι το μέγεθος του λαχανικού. Οι σκουλαρίκια αναπτύσσονται γρήγορα και φτάνουν σε ένα αξιοπρεπές μέγεθος. Το κολοκυθάκι είναι ένα μικρό λαχανικό και πιο συχνά σπαράσσεται όταν φτάνει 15-20 cm σε μήκος.
• Η επόμενη διαφορά είναι, βέβαια, η γεύση. Μαγειρεμένα κολοκυθάκια πιο τρυφερό και μαλακό. Μπορεί επίσης να καταναλωθεί ωμή προσθέτοντας κολοκυθάκια σε σαλάτες και προετοιμάζοντας σνακ. Τα σκουλήκια, αντίθετα, είναι πιο πυκνά, είναι καλύτερα μαγειρεμένα ή στιφάδο.
• Το δέρμα του κολοκυθάκι δεν μπορεί να καθαριστεί, επειδή είναι νόστιμο και μαλακό. Στο φλοιό κολοκυθάκι είναι καλύτερα να κοπεί, ειδικά αν είναι υπερβολική.
• Κατά το μαγείρεμα του κολοκυθάκι, ο πυρήνας με τους σπόρους καθαρίζεται, καθώς είναι μεγάλοι και γεμίζουν ολόκληρη την κοιλότητα του λαχανικού. Τα κολοκυθάκια έχουν μικρότερους σπόρους που είναι αόρατοι στον πολτό. Για να τα συλλέξετε για τη μελλοντική συγκομιδή, θα πρέπει να αντισταθείτε στα φρούτα στον κήπο πριν από την υπερκατασκευή, στη συνέχεια κόψτε και επιλέξτε τον έτοιμο σπόρο.

Αλλά η διαφορά δεν είναι μόνο στην εμφάνιση των λαχανικών, αλλά και στην καλλιέργεια και την αποθήκευση. Τα κολοκυθάκια ωριμάζουν πολύ γρηγορότερα από τα κολοκυθάκια, χρειάζονται πολύ φως και θερμότητα και σε βέλτιστες συνθήκες θερμοκρασίας φέρνουν καλή συγκομιδή. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε αμέσως το κολοκυθάκι, αλλά ο συγγενής του μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

Οι καλύτερες ποικιλίες του πολιτισμού

Έχουν αναπτυχθεί τεράστιοι αριθμοί ποικιλιών, οι οποίοι διαφέρουν στο χρώμα, στο σχήμα, στην ωρίμανση. Εξετάστε λεπτομερώς τα πιο δημοφιλή.

• Μαύρο όμορφος - μια ποικιλία με μακροπρόθεσμη καρποφορία και υψηλή απόδοση. Το χρώμα των καρπών είναι σκούρο πράσινο, σχεδόν μαύρο, έχει γυαλιστερή επιφάνεια, το βάρος μπορεί να φτάσει έως και 1 κιλό. Στη μέση, ελαφριά και πυκνή, και η γεύση είναι λεπτή, η οποία δεν καταστρέφεται ακόμη και μετά την κονσερβοποίηση.
• Nephrite - μέση σεζόν ποικιλία, η οποία είχε εκτραφεί λίγο περισσότερο από 10 χρόνια πριν. Τα φρούτα έχουν μια πράσινη απόχρωση με λεία επιφάνεια και ζυγίζουν μέχρι 1,2 κιλά. Η ποικιλία έχει ένα χλωμό κρεμώδες χρώμα πολτού, το οποίο είναι ινώδες, αλλά πολύ νόστιμο.
• Το Tintoretto είναι μια πρώιμη ποικιλία, που χαρακτηρίζεται από στρογγυλό σχήμα. Χρώμα κίτρινο σε ένα στίγμα, το βάρος ενός αντιπροσώπου φτάνει μέχρι 2 κιλά. Είναι σε ζήτηση μεταξύ των κατοίκων του καλοκαιριού επειδή έχει υψηλή απόδοση.
• Το Zebra είναι μια ποικιλία υψηλής απόδοσης και πολύ νωρίς. Λαχανικά ανοιχτό πράσινο χρώμα με διαχρονικές σκούρες πράσινες ρίγες. Είναι καλά αποθηκευμένο και μεταφερόμενο, χωρίς να χάσει την παρουσίαση. Το κύριο χαρακτηριστικό του είναι ότι είναι ανθεκτικό στον παγετό, αναπτύσσεται ενεργά και φέρει καρπούς ακόμη και σε κρύα κλίματα.
• Χρυσή χτένια - ίσως το πιο μη τυποποιημένο και όχι πολύ ελκυστικό σχήμα, αλλά η πιο διατροφική ποικιλία κολοκυθιών. Έχει μια μέση περίοδο ωρίμανσης. Στην εμφάνιση, μοιάζει με ένα κίτρινο αχλάδι με μια άμορφη επιφάνεια. Η μάζα του Golden Scallop φτάνει τα 2 κιλά. Χρησιμοποιείται τόσο φρέσκο ​​όσο και διατηρημένο για το χειμώνα. Κάτω από βέλτιστες συνθήκες, τέλεια διατηρημένες μέχρι την επόμενη συγκομιδή.
• Η μπανάνα είναι μια άλλη ασυνήθιστη ποικιλία κολοκυθάκια. Αυτό είναι το όνομα που έλαβε λόγω της εμφάνισής του. Τα φρούτα μεγαλώνουν χρυσαφένια μέχρι 25 εκ. Η ποικιλία έχει πυκνή, ελαφρώς κίτρινη σάρκα με ζουμερή γεύση. Είναι επίσης όμορφα αποθηκευμένο και μεταφερόμενο.
• Tiger cub - πρώιμη ποικιλία. Η κύρια διαφορά από άλλες είναι η ενεργός ανάπτυξη και ανάπτυξη. Το χρώμα είναι ριγέ. Τα κολοκυθάκια αυτής της ποικιλίας αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, χωρίς να χάνουν τη γεύση τους. Διατηρούνται, καταψύχονται, καταναλώνονται με σωστή διατροφή, επειδή περιέχουν πολλά κάλιο, φυτικές ίνες, φωσφόρο, ασβέστιο και βιταμίνες των ομάδων Β και Γ. 100 γραμμάρια κολοκυθάκια είναι μόνο 16 kcal, δηλαδή 40% λιγότερα από τα λαχανάκια Βρυξελλών και το μπρόκολο.

Το κολοκυθάκι είναι ένα νόστιμο και υγιεινό λαχανικό, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία πιάτων από αυτό. Είναι μαριναρισμένα, στιφάδο, τηγανητά, γεμιστά, φτιαγμένα από χαβιάρι, κομπόστα, ζαχαρωμένα φρούτα και η κατσαρόλα κολοκυθιάς θα είναι η βασίλισσα κάθε τραπέζι. Αλλά για να απολαύσετε ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν, πρέπει να επιλέξετε την κατάλληλη ποικιλία και να αναπτυχθεί σωστά στην περιοχή.

Χαρακτηριστικά προσγείωσης

Ένα κρεβάτι κολοκύθας θα πρέπει να επιλέγεται καλά φωτισμένο, και η γη χαλαρά, αμμώδη, με την κανονική οξύτητα. Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε το χώρο το φθινόπωρο, σκάβοντας την περιοχή και να κάνετε τα δέλεαρ με τη μορφή κοπριωμένης κόπρου κοτόπουλου και υπερφωσφορικού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τέφρα ξύλου για τη μείωση της οξύτητας του εδάφους.

Προσθέστε τέφρα ξύλου

Δεν είναι απαραίτητο να φυτέψετε αυτή την καλλιέργεια μετά από συγγενείς κολοκύθας για να αποφύγετε τις κοινές ασθένειες τους. Οι καλύτεροι προκατόχοι - φασόλια, φασόλια, λάχανο, ντομάτες.

Εξετάστε τη βήμα προς βήμα μέθοδο προσγείωσης στο έδαφος. Το πρώτο πράγμα πριν από τη φύτευση είναι να σκάψει το έδαφος, αφού σπάσει τα κρεβάτια και την ισοπεδωτική με τσουγκράνα. Για τη θανάτωση επιβλαβών μικροοργανισμών, το έδαφος αποβάλλεται με νιτρικό αμμώνιο ή με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Οι σπόροι κολοκύθας φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος στα μέσα Μαΐου. Συνιστάται η βλάστηση των σπόρων πριν από τη σπορά, ώστε να καταστούν ευκολότερη η ρίζα και να δώσουν πρώιμη συγκομιδή.

Είναι σημαντικό! Μερικές φορές οι σπόροι πρέπει να προεπεξεργαστούν. Οι σπόροι λαχανικών πρέπει να απομακρύνονται με διαβροχή για 2 ημέρες σε καθαρό νερό. Αφού τοποθετήσετε για μισή ώρα σε ύφασμα γάζας με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Οι σπόροι από τη συσκευασία σε αυτή τη διαδικασία δεν χρειάζονται.

Το βάθος της οπής δεν είναι μεγαλύτερο από 6 cm, η απόσταση μεταξύ τους δεν είναι μικρότερη από 40 cm. Προστίθεται και προστίθεται μια χούφτα μείγμα εδάφους, χούμου και τέφρας. Λίπασμα πασπαλισμένο με τη γη και να εξαπλωθεί σε 2-3 σπόρους στην τρύπα. Μετά την βλάστηση, τα αδύνατα λάχανα διασπώνται για να μην επιβραδύνουν την ανάπτυξη ισχυρών θάμνων.

Μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε φυτά φυτεύοντας τους σπόρους σε κύπελλα του εδάφους. Η προσγείωση σε ανοιχτό έδαφος πραγματοποιείται από τα τέλη Μαΐου έως τα μέσα Ιουλίου.

Δεδομένου ότι τα κολοκυθάκια αρέσουν πολύ από τη θερμότητα, είναι καλύτερο να τα φυτέψουμε σε σωρούς κοπριάς, σε θερμοκήπια. Το κυριότερο είναι να επιλέξετε την ημερομηνία της βλάστησης έτσι ώστε να μην πέσει στους μικρούς παγετούς στις αρχές Ιουνίου.

Η φροντίδα του φυτού συνίσταται στο τακτικό πότισμα, τη σίτιση και την κοπή των παλαιών φύλλων. Απαιτείται άφθονο πότισμα κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και της ωρίμανσης των φρούτων, ενώ δεν είναι απαραίτητο να ρίχνουμε νερό στο φύλλωμα και τις χορδές. Αυτό μπορεί να προκαλέσει ηλιακά εγκαύματα και την ανάπτυξη ασθενειών.

Πρέπει να γονιμοποιήσετε το φυτό δύο φορές. Την πρώτη φορά που η τροφή εφαρμόζεται σε βλαστοί, το επόμενο - σε ένα μήνα, χρησιμοποιώντας ορυκτές ή οργανικές ουσίες. Αλλά το μεγαλύτερο μέρος του φυτού αγαπά τη λύση του mullein στη σύνθεση (1:10) και nitroammofosku (20 g ανά 10 λίτρα νερού). Τα προκύπτοντα διαλύματα ρίχνονται σε 1,5 λίτρα κάτω από κάθε θάμνο.

Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι τα φύλλα αναπτύσσονται γρήγορα και γίνονται μεγάλα, δεν επιτρέπουν στο χώμα να ζεσταθεί από τις ακτίνες του ήλιου, να μειώσει τον εξαερισμό και να αποτρέψει τα έντομα από την επικονίαση των λουλουδιών. Εξαιτίας αυτού, η απόδοση μειώνεται, επομένως πρέπει να αφαιρέσετε το μεγαλύτερο και παλαιότερο φύλλωμα και το φυτό θα ανταποκριθεί με νέες ωοθήκες.
Πρέπει επίσης να χαλαρώνετε περιοδικά το έδαφος γύρω από τη βάση του δακτυλίου. Αυτό μπορεί να γίνει μετά την τρίτη άρδευση, επειδή το νερό, απορροφημένο, σχηματίζει μια κρούστα στο έδαφος, η οποία εμποδίζει το οξυγόνο να φτάσει στο ριζικό σύστημα.

Πρέπει να χαλαρώσετε το έδαφος

Εάν τα κολοκυθάκια κολοκυθάκια καλλιεργούνται σε θερμοκήπια, τότε ο αερισμός είναι απαραίτητος. Το ζεστό κλίμα στο θερμοκήπιο δεν θα αντικαταστήσει τον ήλιο, αλλά θα βοηθήσει μόνο στην ανάπτυξη μυκητιακών νόσων. Στην περίπτωση της εμφάνισης ασθενειών και παρασίτων, το φυτό ψεκάζεται με τέφρα ξύλου ή ψεκάζεται με μη τοξικά μέσα: Νάρκισσος, Ζιρκόν, Γοητεία. Για να προσελκύσετε έντομα για περισσότερους δακτυλίους επικονίασης πασπαλίζετε με διάλυμα μελιού.

Καλλιέργεια και συγκομιδή

Το φυτό αρχίζει να αποδίδει καρπούς σε 10-14 ημέρες μετά την ανθοφορία. Τα λαχανικά μπορούν να συγκομιστούν όταν μεγαλώνουν σε μήκος 15-20 εκ. Και πάχος 7-8 εκ. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το στέλεχος τους είναι ζουμερό και οι καρποί κόβονται εύκολα με ένα μαχαίρι και πρέπει να συλλέξετε λαχανικά μαζί με το στέλεχος, αυτό θα συμβάλει στην ανάπτυξη μιας νέας σοδειάς. Σε γόνιμα εδάφη, κάθε φυτό για μια εποχή είναι σε θέση να παράγει από 10 έως 15 φρούτα.

Η συγκομιδή πρέπει να πραγματοποιείται τακτικά, χωρίς να επιτρέπεται η ανάπτυξη των καρπών. Η άκαιρη απομάκρυνση επιβραδύνει την εμφάνιση νέων ωοθηκών. Και τα νεαρά φρούτα με γεύση είναι πολύ πιο τρυφερά από την υπερβολική. Ένα ώριμο κολοκύθι έχει σταθερό δέρμα και όταν χτυπήσετε, ακούτε έναν θαμπό ήχο.

Είναι σημαντικό! Μπορείτε να φάτε όχι μόνο το ίδιο το λαχανικό, αλλά και τα λουλούδια του τηγανίζοντας σε φυτικό λάδι. Αυτό είναι ένα δημοφιλές πιάτο μεσογειακής, ισπανικής, μεξικάνικης κουζίνας. Είναι γεμιστά, τηγανητά σε κτύπημα, προστίθενται σε σούπες, στον ατμό, ψητά.

Το ώριμο κολοκύθι διατηρείται καλά σε ξηρό και δροσερό μέρος. Κάτω από βέλτιστες συνθήκες, μπορούν να διαρκέσουν έως 6 μήνες χωρίς να χάσουν τη γεύση τους. Το κύριο πράγμα δεν είναι να αποθηκεύεται σε ένα δωμάτιο με υψηλή υγρασία, θα προκαλέσει την ανάπτυξη των σαθρών βακτηρίων. Εάν δεν υπάρχουν άλλες επιλογές, τότε πρέπει να θυμηθείτε: ο καρπός αρχίζει να σαπίζει από την ουρά και για να αυξήσει τη διάρκεια ζωής, μπορεί να επικαλυφθεί με παραφίνη.

Είναι καλύτερα να κρατήσετε τα φρούτα μόνο σε κουτιά με άχυρο, αποφεύγοντας την επαφή μεταξύ τους ή σε κωνοφόρα δέντρα, τα οποία θα προστατεύουν τα κολοκυθάκια από την υγρασία και δεν θα τους επιτρέψουν να παγώσουν.

Οποιοσδήποτε είδος κηπουρικής κολοκύθας επέλεξε, θα πρέπει να προσεγγίσετε προσεκτικά την επιλογή ενός χώρου για φύτευση και φροντίδα για τα μελλοντικά φυτά. Καμία καλλιέργεια δεν προστατεύεται από ασθένειες και παράσιτα στην περιοχή χωρίς τη βοήθεια κηπουρού. Θα είναι ντροπή αν δεν είναι δικαιολογημένες οι ελπίδες για τον καθορισμένο βαθμό. Ή ακόμα χειρότερα, δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε τα φρούτα πριν το μαγείρεμα στο τραπέζι. Ως εκ τούτου, αυτή η μίνι οδηγία θα βοηθήσει.

http://7ogorod.ru/paslenovyj-i-tykvennye-ovoshhi/cukini.html

Κολοκυθάκια: Χρήσιμες ιδιότητες και βλάβες

Κολοκυθάκια - αυτό το είδος κολοκυθάκια καλλιεργείται παντού. Τώρα, σχεδόν κανένας κήπος δεν είναι πλήρης χωρίς αυτά τα φρούτα, αλλά αυτό δεν ήταν πάντα η περίπτωση. Η πατρίδα αυτού του λαχανικού είναι η Βόρεια Αμερική, όπου αρχικά μόνο οι σπόροι της θεωρήθηκαν βρώσιμοι. Στην Ευρώπη, τα πρώτα κολοκυθάκια εμφανίστηκαν στον XVI αιώνα, όπου καλλιεργήθηκαν ως εξωτικά στους βοτανικούς κήπους. Για πρώτη φορά, οι Ιταλοί άρχισαν να τις χρησιμοποιούν τον XVII αιώνα.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας

Τα κολοκυθάκια θεωρούνται μια ποικιλία κολοκύθας συνηθισμένης κολοκύθας, αλλά σε αντίθεση με τη συγγένειά της δεν σχηματίζει βλεφαρίδες. Ανάμεσα στην ποικιλία αυτού του λαχανικού κολοκυθάκι είναι το πιο δημοφιλές. Για να καταλάβετε πώς αυτή η ποικιλία διαφέρει από το υπόλοιπο κολοκυθάκι, πρέπει να ξέρετε τι κολοκυθάκια μοιάζει. Αυτά είναι τα κυλινδρικά πράσινα λαχανικά. Το χρώμα τους ποικίλει από ανοιχτό πράσινο και ανοιχτό πράσινο έως σκούρο πράσινο. Η σάρκα είναι ελαφριά, με πρασινωπή απόχρωση.

Τα κολοκυθάκια είναι αρκετά απαιτητικά για την κατάσταση του εδάφους. Αναπτύσσονται ιδιαίτερα καλά σε γόνιμα εδάφη γονιμοποιημένα με χούμο και συμπληρώματα ορυκτών. Τα κολοκυθάκια είναι θερμοφιλικά, φυτεύουμε τα καλύτερα σε ανοιχτές, καλά φωτισμένες περιοχές. Τα φυτά χρειάζονται τακτική μέτρια πότισμα, ανεπαρκής ανοχή στην ξηρασία και εάν το νερό δεν είναι αρκετό, τότε οι ωοθήκες πέφτουν συχνά. Υδατοπροστασία είναι επίσης ανεπιθύμητη, δεδομένου ότι οι καρποί αυτού του λαχανικού βρίσκονται ακριβώς στο έδαφος, μπορεί να σαπίσουν.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα

Το κολοκυθάκι είναι σχεδόν αξεπέραστο στη σύνθεση και τις χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος διατροφής.

Το φυτικό περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ινών, που ομαλοποιεί την γαστρεντερική οδό. Επιπλέον, παρά το γεγονός ότι το κολοκυθάκι είναι 90% νερό, περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα.

100 g προϊόντος περιέχουν:

• Φυλλικό οξύ (Β9) - 14 μg. Αυτή η βιταμίνη είναι χρήσιμη για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, συμβάλλει στην εξομάλυνση του συναισθηματικού περιβάλλοντος της γυναίκας και επίσης μειώνει τον κίνδυνο ενδομήτριων διαταραχών κατά την ανάπτυξη του εμβρυϊκού νευρικού συστήματος.
• Βιταμίνη C - 15 mg. Όντας ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, αυτή η βιταμίνη ενισχύει την ανοσία, επιβραδύνει τη γήρανση του δέρματος και ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και επίσης διεγείρει το ενδοκρινικό σύστημα του σώματος.
• Βιταμίνη Α - 5 mcg. Αυτή η βιταμίνη έχει ευεργετική επίδραση στην όραση, αυξάνει την άμυνα του οργανισμού, επιταχύνει την αναγέννηση του δέρματος και μειώνει τη διαπερατότητα των βλεννογόνων για παράγοντες που προκαλούν ασθένεια.
• Κάλιο - 238 mg. Αυτό το στοιχείο ασχολείται με τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, υποστηρίζει την υγεία του ουρογεννητικού συστήματος, επηρεάζει τον καρδιακό ρυθμό, συμβάλλει στην απομάκρυνση της περίσσειας του υγρού από το σώμα.
• Ασβέστιο - 15 mg. Αυτό το στοιχείο μακροεντολών υποστηρίζει την υγεία των δοντιών και των οστών στο ανθρώπινο σώμα. Επιπλέον, ασβέστιο συμμετέχει στη διεξαγωγή των νευρικών ερεθισμάτων, επηρεάζει την πήξη του αίματος, περιέχεται στη σύνθεση των υγρών ιστών.

Ωφέλεια και βλάβη

Τα οφέλη και η βλάβη του κολοκυθάκια εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες, συμπεριλαμβανομένης της μεθόδου μαγειρέματος. Έτσι, εάν υποβάλετε τα κολοκυθάκια σε μακροχρόνιες θερμικές επιδράσεις, τότε οι περισσότερες από τις βιταμίνες σε αυτές καταστρέφονται και οι γαστρονομικές ιδιότητες θα μειωθούν σημαντικά. Επομένως, είναι επιθυμητό να μαγειρεύετε νεαρούς καρπούς με ελάχιστο χρόνο θερμικής επεξεργασίας.

Το μαγείρεμα ενός ατμού λαχανικών ή βρασμού σε μια μικρή ποσότητα αλατισμένου νερού θα είναι το πιο ευεργετικό.

Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του φυτού περιλαμβάνουν επίσης:

• Τα χαμηλά σε θερμίδες - κολοκυθάκια δείχνουν εκείνους που βρίσκονται σε δίαιτα και προσπαθούν να χάσουν βάρος.
• Ένας μεγάλος αριθμός μη αφομοιώσιμων διαιτητικών ινών, υπό τη δράση των οποίων η διαδικασία της πέψης κανονικοποιείται και η δυσκοιλιότητα εξαλείφεται.
• Υποαλλεργικές ιδιότητες - χάρη στην οποία το κολοκυθάκι κολοκυθάκια είναι ένα από τα κύρια συστατικά του παιδικού μενού. Από το κολοκυθάκι οι γιατροί προτείνουν την έναρξη της πρώτης φυτικής τροφής του βρέφους, καθώς απορροφάται καλά και δεν ερεθίζει το τοίχωμα του στομάχου.

Όσοι προσπαθούν να μαγειρεύουν τα κολοκυθάκια για πρώτη φορά πρέπει να γνωρίζουν αν είναι δυνατόν να τρώνε ακατέργαστα κολοκυθάκια. Στα ωμά λαχανικά, το περιεχόμενο των θρεπτικών ουσιών είναι πολύ υψηλότερο και οι υγιείς άνθρωποι μπορούν εύκολα να τρώνε κολοκυθάκια στην ωμή τους μορφή, προσθέτοντάς τα στη σύνθεση των ελαφρών καλοκαιρινών σαλατών. Εάν ένα άτομο έχει φλεγμονώδεις ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, όπως γαστρίτιδα και γαστρικό έλκος, ειδικά στο οξεικό στάδιο, είναι προτιμότερο να αρνηθεί να φάει ένα ακατέργαστο κολοκυθάκι.

Εφαρμογή κολοκύθας

Στο μαγείρεμα, τα κολοκυθάκια έχουν μια ξεχωριστή θέση, καθώς έχουν εξαιρετική γεύση και εύκολη αφομοίωση. Αυτό το λαχανικό είναι τηγανισμένο, ψημένο, βρασμένο και διατηρημένο, προστιθέμενο σε σαλάτες και ακόμη και βραστό μαρμελάδα από αυτό. Τα κολοκυθάκια είναι ένα εξαιρετικό παραπροϊόν για το κρέας, αλλά όχι όλες οι συνταγές λένε αν τα κολοκυθάκια πρέπει να αποφλοιωθούν.

Κατά κανόνα, τα νεαρά λαχανικά χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα αλεύκαστα. Το δέρμα αυτών των φρούτων είναι πολύ λεπτό, και στη διαδικασία του μαγειρέματος γίνεται μαλακό και δυσδιάκριτο. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το κατάφυτο κολοκυθάκι είναι ξεφλουδισμένο, καθώς με την ηλικία αποκτά μια πιο συμπαγή δομή, αλλά σε μια σειρά μαγειρικών πιάτων τα καλλιεργημένα φρούτα χρησιμοποιούνται με ένα κέλυφος.

Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να καθαρίσετε το κολοκυθάκι - όλοι αποφασίζουν για τον εαυτό τους με βάση τις προτιμήσεις τους. Πολλές συνταγές που χρησιμοποιούν κολοκυθάκια περιλαμβάνουν μεσογειακή κουζίνα, και τα γεμιστά κολοκυθάκια και κολοκύθια με τυρί και σκόρδο θα διακοσμήσουν κάθε εορταστικό τραπέζι.

Αυτό το υπέροχο λαχανικό είναι σε ζήτηση όχι μόνο στο μαγείρεμα, κολοκυθάκια χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική και την κοσμετολογία. Το κολοκυθάκι είναι ως επί το πλείστον νερό και έχει εξαιρετικές ενυδατικές ιδιότητες και το σύμπλεγμα βιταμινών και ανόργανων συστατικών στη σύνθεση του έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.

Όχι χωρίς λόγο, εμπειρογνώμονες σε λαϊκές θεραπείες για την αναζωογόνηση περιλαμβάνουν αυτό το φυτό στη σύνθεση των διαφόρων μάσκες και βάλσαμα. Επιπλέον, μπορείτε να απολαύσετε τις υγιεινές ιδιότητες ενός κολοκυθιού όχι μόνο το καλοκαίρι, αφού αυτό το λαχανικό μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, σύμφωνα με ορισμένους κανόνες, απολαμβάνοντας τους θαυμαστές του με φρέσκες βιταμίνες, ακόμη και το χειμώνα.

http://nasotke.pro/ogorod/kabachki-tsukini

Διαφορές κολοκυθάκια κολοκυθάκια

Οι καλλιέργειες κολοκύθας είναι δημοφιλείς στις εγχώριες περιοχές. Μεταξύ αυτών υπάρχουν δύο λαχανικά που είναι παρόμοια μεταξύ τους. Όλοι δεν βλέπουν τη διαφορά μεταξύ κολοκυθιών και κολοκυθιών, αλλά οι πολιτισμοί αυτοί διαφέρουν από πολλές απόψεις.

Διαφορές κολοκυθάκια κολοκυθάκια

Προέλευση των λαχανικών

Για πρώτη φορά εμφανίστηκαν πολιτισμοί σκουός στο Μεξικό, από όπου ο Κολόμβος τους έφερε στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα. Σε εκείνες τις ημέρες, χρησιμοποιούσαν μόνο τους σπόρους του καρπού. Οι Ιταλοί προσπάθησαν αρχικά τον πολτό τον XVII αιώνα. Στη Ρωσία, αυτές οι κουλτούρες εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στον 19ο αιώνα.

Το κολοκυθάκι είναι ένα είδος κολοκυθάκι, το οποίο ανακαλύφθηκε στη Ρωσία πριν από 40 χρόνια. Αποκτήστε λαχανικό πολιτισμό ήρθε στο μυαλό Ιταλοί κτηνοτρόφοι. Περάσαμε ένα κολοκύθι με κρουτόν (ένα είδος κολοκύθας με σκληρό φλοιό). Μεταφράζεται από το ιταλικό κολοκύθι σημαίνει "μικρή κολοκύθα".

Χρήσιμες ιδιότητες

Η σύνθεση και των δύο προϊόντων περιέχει τα ακόλουθα μεταλλικά στοιχεία που είναι απαραίτητα για τον άνθρωπο:

• φωσφόρου, ασβεστίου και σιδήρου, που έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση του ιστού των οστών.
• φολικό οξύ - απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του εντέρου.
• το μαγνήσιο βελτιώνει το κυκλοφορικό σύστημα και την καρδιά.

Μεταξύ των βιταμινών, πρέπει να σημειωθούν τα εξής:

• βιταμίνη C, η οποία έχει θετική επίδραση στο ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα.
• βιταμίνη Β, βοηθά στη βελτίωση της μνήμης?
• ομάδα βιταμινών PP, που βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Τα κολοκυθάκια και τα κολοκυθάκια περιέχουν ίνες, πράγμα που είναι απαραίτητο για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού.

Διακεκριμένα χαρακτηριστικά κολοκυθάκια και κολοκυθάκια

Εάν βάζετε αυτούς τους καρπούς μπροστά σας, μπορείτε να δείτε ότι υπάρχει μια σημαντική διαφορά μεταξύ τους. Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που βοηθούν να διακρίνουμε τα κολοκυθάκια από τα κολοκυθάκια.

Αυτοί οι καρποί διαφέρουν τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση.

Εξωτερικά χαρακτηριστικά

Μία από τις διαφορές κολοκυθάκια και κολοκυθάκια είναι στους θάμνους στις οποίες μεγαλώνουν. Ο θάμνος squash έχει μια πιο απλωμένη δομή. Σε αυτό, μεγάλες βλαστοί σχηματίζονται με μικρά φύλλα αποχρώσεων. Τα ώριμα κολοκυθάκια μπορούν να φτάσουν σε μήκος 40 cm και 2-3 κιλά.

Αν σκεφτούμε την εμφάνιση του ζιζανιού, τότε είναι πιο συμπαγές, αντίθετα από το κολοκυθάκι. Το μεγάλο μέγεθος του θάμνου και των φύλλων προστατεύει τους καρπούς από το ηλιακό φως. Η σκιά του φυλλώματος είναι πιο κορεσμένη - σκούρο πράσινο. Το μέγιστο μήκος του κολοκυθιού είναι περίπου 25 cm και το βάρος δεν υπερβαίνει το 1 kg.

Πιπίλα κολοκυθάκια σκληρή και σχεδόν άγευστη.

Η γεύση του κολοκυθάκι είναι πιο ευχάριστη, επομένως καταναλώνεται συχνά φρέσκα. Η γεύση είναι συγκεκριμένη, λίγο γλυκιά. Η σάρκα είναι τρυφερή και ζουμερή, αλλά όχι υδαρή.

Ξεφλουδίστε

Η λεπτή φλούδα κολοκυθιάς είναι διαφορετική από μια σκληρή φλούδα κολοκυθιών

Η κρούστα του κολοκυθιού έχει πιο πυκνή και άκαμπτη δομή. Το χρώμα του κυμαίνεται από ανοιχτό πράσινο έως κίτρινο. Όλα εξαρτώνται από την έκθεση στον ήλιο στο λαχανικό.

Η φλούδα του κολοκυθάκι είναι πιο λεπτή. Είναι πλούσιο σε πράσινο χρώμα, γεγονός που καθιστά τα λαχανικά ελκυστικά.

Ηλιόσποροι

Η δομή και ο αριθμός των σπόρων είναι διαφορετική μεταξύ αυτών των δύο καλλιεργειών. Μέσα στο σκουός υπάρχουν πολλοί μεγάλοι σπόροι που πρέπει να αφαιρεθούν πριν από την προετοιμασία των φρούτων.

Το εσωτερικό μέρος του κολοκυθάκια είναι γεμάτο με μικρούς και ζουμερούς σπόρους που μπορούν να καταναλωθούν. Είναι λίγοι, έτσι δεν θα τους παρατηρήσετε ακόμη και μετά το μαγείρεμα.

Κανόνες αποθήκευσης

Η μεξικανική εμφάνιση διαφέρει από την ιταλική, καθώς μπορεί να αποθηκευτεί σε χαμηλές θερμοκρασίες. Το βέλτιστο εύρος στο οποίο δεν φθείρεται ο καρπός είναι 5-10 ° C. Αυτά τα λαχανικά μπορούν να μεταφερθούν σε μεγάλες αποστάσεις. Λόγω της πυκνότητας και της ακαμψίας της φλούδας, δεν έχουν υποστεί ζημιά.

Η ιταλική ποικιλία δεν συνιστάται για μεγάλη αποθήκευση. Λίγες μέρες μετά τη συγκομιδή εμφανίζονται σημάδια σήψης. Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε τα ιταλικά φρούτα για περισσότερο από 3 ημέρες, θα πρέπει να τα τοποθετήσετε σε μια πλαστική σακούλα και να τα κρατήσετε στο ψυγείο. Αλλά ακόμη και αυτές οι συνθήκες δεν θα του επιτρέψουν να διαρκέσει περισσότερο από 5 ημέρες.

Αυξητικές συνθήκες

Εάν αποφασίσετε να αναπτύξετε κολοκυθάκια, τότε αυτή η κουλτούρα είναι ανεπιτήδευτη στη φροντίδα. Αρκεί να κάνουμε εβδομαδιαία πότισμα και το ξεσκόνισμα των κρεβατιών. Αυτή η κουλτούρα δεν αντιδρά στα κλιματικά χαρακτηριστικά της περιοχής εάν λάβει μια ολοκληρωμένη φροντίδα.

Αν εξετάσουμε τις συνθήκες για την καλλιέργεια κολοκυθάκια, είναι πολύ πιο περίπλοκες. Αυτή η κουλτούρα είναι επιλεκτική στη φροντίδα και χρειάζεται τις κατάλληλες συνθήκες. Είναι αδύνατο οι θάμνοι να φωτίζονται συνεχώς από τον ήλιο. Δεν συνιστάται η υπερψύξη του φυτού, διαφορετικά θα σταματήσει να αποδίδει καρπούς. Τήξη κοκτέιλ "συντροφιάς" 3-4 εβδομάδες νωρίτερα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Λόγω των κολοκυθιών και των κολοκυθιών χαμηλών θερμίδων, συνιστάται να χρησιμοποιηθούν κατά τη διάρκεια της διατροφής. Τα 100 γραμμάρια του πρώτου λαχανικού περιέχουν μόνο 18 kcal.

Αν και το κολοκυθάκι θεωρείται επίσης ως διαιτητικό προϊόν, έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ανά 100 g αντιστοιχεί σε περίπου 30-35 kcal (ανάλογα με τη διάρκεια ζωής).

Δείκτες απόδοσης

Υπάρχει μια άλλη παράμετρος - απόδοση, η οποία επίσης ποικίλλει σημαντικά μεταξύ αυτών των καλλιεργειών. Το λαχανικό που εισάγεται από την Ιταλία χαρακτηρίζεται από προηγούμενους όρους ωρίμανσης - κυριολεκτικά 80 ημέρες από τη στιγμή της φύτευσης. Από κάθε θάμνο μπορείτε να συλλέξετε περίπου 15 μεγάλα φρούτα.

Μεξικάνικο λαχανικό ωριμάζει το Σεπτέμβριο, επειδή η καλλιεργητική του περίοδο είναι περίπου 100-110 ημέρες από τη φύτευση. Από τον θάμνο δεν συλλέγονται περισσότερα από 10 φρούτα.

Χαρακτηριστικά χρήσης

Μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα από κολοκυθάκια και κολοκυθάκια. Είναι κατάλληλα για κάθε είδους θερμική επεξεργασία. Μπορείτε εύκολα να σιγοβράζετε, ψήνετε, ψήνετε ή βράζετε. Χάρη σε αυτά τα υλικά όχι μόνο διακοσμείτε το πιάτο αλλά και το θρέπετε με χρήσιμα στοιχεία.

http://pro100ogorod.ru/kabachki/chem-otlichaetsya-ot-cukini.html

Κολοκυθάκια - τι είδους λαχανικά είναι, όφελος και βλάβη, πώς να μαγειρεύουν νόστιμα πιάτα σε μια κατσαρόλα, σε φούρνο ή αργή κουζίνα

Εάν σκέφτεστε να μαγειρεύετε τηγανίτες λαχανικών, δώστε προσοχή σε τι είδους κολοκυθάκια στα χέρια σας. Ή μήπως δεν είναι κολοκυθάκια; Πώς να διακρίνετε τα κολοκυθάκια (κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια) από τα σχετικά κολοκυθάκια; Από τα δύο λαχανικά μπορείτε να κάνετε νόστιμα σνακ και δείπνα. Ψήνονται στον φούρνο, τηγανητά, φτιαγμένα από σοτά, στιφάδο και κατσαρόλες. Έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, μία από τις οποίες είναι η χαμηλή σε θερμίδες περιεκτικότητα σε κολοκυθάκια, η οποία είναι απαραίτητη για την απώλεια βάρους, όπως αποδεικνύεται από τις θετικές κριτικές.

Τι είναι τα κολοκυθάκια

Εάν θέλετε να έχετε ένα γευστικό γεύμα, αλλά μην ανησυχείτε για το πώς θα επηρεάσει την πρόσληψη τροφής, τότε αυτό το λαχανικό θα είναι η καλύτερη επιλογή. Η ενεργειακή του αξία είναι χαμηλότερη από αυτή των κολοκυθιών, είναι μόνο 16 kcal / 100 g. Εξωτερικά, αυτό το λαχανικό μήκους 15 cm έχει πλούσια πράσινη ή κίτρινη φλούδα, λωρίδες ή κηλίδες. Η σάρκα είναι τρυφερή, οι ίνες είναι αδιαχώριστες, οι σπόροι είναι μικροί, σχεδόν απαράδεκτοι στην καρδιά του λαχανικού.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας

Το κολοκυθάκι είναι ένα θερμό αγάπη που ανήκει στην κολοκύθα. Ανθίζει μεγάλα λαμπερά κίτρινα λουλούδια. Αν θέλετε να επιτύχετε μια καλή συγκομιδή, πρέπει να δημιουργήσετε τις κατάλληλες συνθήκες. Αναπτύξτε ένα φυτό στο χώρο όπου υπάρχει συνεχής πρόσβαση στο ηλιακό φως. Τα λαχανικά πρέπει να ποτίζονται και να γονιμοποιούνται τακτικά. Τα φυτά παγετού αντενδείκνυνται, αν η θερμοκρασία πέσει κάτω από τους 5 βαθμούς Κελσίου, πεθαίνει. Με καλές καιρικές συνθήκες, αυτό το λαχανικό δίνει μια πλούσια, νόστιμη συγκομιδή.

Η σύνθεση του λαχανικού

Το όφελος αυτού του τύπου κολοκυθάκια δεν είναι μόνο στη γεύση και στις χαμηλές θερμίδες. Ως μέρος του λαχανικού περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης, βασικά ιχνοστοιχεία, μέταλλα. Είναι πλούσιο σε καροτίνη, βιταμίνη C, φολικό οξύ, πηκτίνη, σίδηρο, νάτριο, μαγνήσιο και κάλιο. Η σύνθεση έχει ως εξής:

Ωφέλεια και βλάβη

Εάν προσθέσετε ένα λαχανικό στο μενού, τότε μετά από λίγο μπορείτε να δείτε πόσο βελτιώνεται η ευημερία. Αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών, κάνει τον μυϊκό ιστό ελαστικό, τα δόντια και τα οστά - ισχυρά. Η κυτταρίνη προάγει την καλή πέψη, καθαρίζει τα έντερα από τις τοξίνες, βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα - αυτό το είδος κολοκυθάκια δεν προκαλεί αλλεργική αντίδραση.

Το λαχανικό συμβάλλει στην ομαλοποίηση της ποσότητας ζάχαρης στο αίμα, παράγει διουρητικό αποτέλεσμα στο σώμα, ηρεμεί κατά τη διάρκεια των νευρικών βλαβών. Συνιστάται να χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης λόγω του φολικού οξέος στη σύνθεση, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη και ανάπτυξη του εμβρύου. Υπάρχει μια ομάδα ανθρώπων που περιλαμβάνουν αυτό το λαχανικό στη διατροφή. Αυτό είναι:

• Ασθενείς που έχουν παραβίαση των νεφρών. Αυτό το νόστιμο λαχανικό περιέχει πολλά οξαλικά, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν ουρολιθίαση.
• Άτομα που έχουν διαγνωστεί με ασθένεια της χοληδόχου κύστης. Ο λόγος - ένας μεγάλος αριθμός των οξαλικών, τα οποία επηρεάζουν την παραγωγή της χολής.
• Άτομα που έχουν κακή απορρόφηση ασβεστίου ή έλλειψη αυτής της ουσίας. Οι οξαλικές ενώσεις παρεμποδίζουν την καλή απορρόφηση του ασβεστίου.

Η διαφορά μεταξύ των κολοκυθιών και των κολοκυθιών

Το κολοκυθάκι είναι κολοκυθάκι, και πιο συγκεκριμένα, είναι μια "ελίτ" ποικιλία ή ένα νόστιμο υβρίδιο αυτού του λαχανικού. Εάν το κολοκυθάκι ήρθε στην Ευρώπη από την Αμερική, ο ιταλός κτηνοτρόφος έφερε κολοκυθάκια. Εδώ είναι τα κύρια διακριτικά χαρακτηριστικά αυτών των λαχανικών:

1. Μέγεθος Το κολοκυθάκι μπορεί να ονομαστεί γίγαντας.
2. Χρώμα Η ελίτ ποικιλία κολοκυθάκια αναγνωρίζεται εύκολα από το λαμπρό χρώμα του, ενώ ο πρόγονος έχει ανοιχτό πράσινο χρώμα.
3. Ξεφλουδίστε. Στο κολοκυθάκι είναι πιο άκαμπτο, συνιστάται να το καθαρίσετε.
4. Σπόρους Οι σπόροι κολοκύθας είναι ανεπαίσθητοι και σε υπερβολικά ώριμα κολοκυθάκια είναι σκληρά και μεγάλα.
5. Μεγαλώνοντας. Το κολοκυθάκι απαιτεί μια λεπτή προσέγγιση στην καλλιέργεια, τα κολοκυθάκια δεν είναι τόσο ιδιότροπα.
6. Γεύση. Το κολοκυθάκι έχει μια πιο τρυφερή, ζουμερή σάρκα.

Πρέπει να ξεφλουδίζω κολοκυθάκια

Για να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο, μην χρειαστεί να ξεφλουδίζετε το κολοκυθάκι. Έχει ένα πολύ λεπτό και μαλακό δέρμα που δεν καταστρέφει τη γεύση. Οι μάγειροι δεν συνιστούν το ξεφλούδισμα αυτού του λαχανικού για άλλο λόγο. Μελέτες έχουν δείξει ότι περιέχει ευεργετική βιταμίνη C, η οποία βοηθά στη διατήρηση της καλής ανοσίας. Αν το λαχανικό επεξεργάζεται με φυτοφάρμακα ή άλλα χημικά, τότε η φλούδα είναι καλύτερο να καθαριστεί.

Είναι δυνατόν να φάτε ένα ακατέργαστο λαχανικό

Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα, τα οποία περιλαμβάνουν ωμά κολοκυθάκια. Χάρη στον τρυφερό και γλυκό πολτό, αυτό το λαχανικό μπορεί να καταναλωθεί ωμά, χωρίς προηγούμενη θερμική επεξεργασία. Στο πιάτο θα είναι ωραίο να τραγουδάμε. Απορροφά καλά το αλάτι, απελευθερώνοντας πολλούς χυμούς, επομένως είναι καλύτερο να αλατίσετε πρώτα το λαχανικό σε ένα ξεχωριστό μπολ, να αποστραγγίσετε το υγρό και στη συνέχεια να προσθέσετε στο πιάτο.

Συνταγές κολοκυθάκια

Οι απόγονοι των κολοκυθιών μαγειρεύονται με διαφορετικούς τρόπους. Τα κολοκυθάκια τρώγονται ωμά, τηγανητά, αλατισμένα, γεμισμένα, γεμιστά, βουτηγμένα σε κτύπημα, μαγειρεμένα ζωμούς και χυμούς. Συνδυάζει καλά με άλλα λαχανικά, τα οποία καθιστούν δυνατή την παρασκευή νόστιμων αυγών και σοτάρου και είναι τέλεια αρμονική με το κρέας, ειδικά με ποικιλίες όπως πουλερικά, βοδινό κρέας, αρνί. Αυτό το λαχανικό μπορεί να είναι απλά τηγανισμένο σε μια κατσαρόλα, και στη συνέχεια σερβίρεται με βραστό ρύζι ή σπαγγέτι για να πάρετε ένα νόστιμο πλούσιο μεσημεριανό γεύμα. Οι χορτοφάγοι θα αρέσουν να ψήνονται στη σχάρα ή στο φούρνο.

Κολοκυθάκια ψημένα με τυρί

• Χρόνος: 1 ώρα.
• Μερίδες: 6 μερίδες.
• Πιάτα θερμίδων: 120 kcal / 100 g.
• Σκοπός: γεύμα, δείπνο.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: μέτρια.

Αυτή η συνταγή είναι πολύ κατάλληλη για καλοκαιρινά γεύματα και δείπνα. Το πιάτο είναι ελαφρύ, αλλά πλούσιο χάρη στο ψήσιμο στο φούρνο. Το τυρί έχει ευεργετικές ιδιότητες. Η ποσότητα πρωτεΐνης σε αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν είναι μεγαλύτερη από ό, τι στο κρέας. Περιέχει αμινοξέα, βιταμίνες και τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία όπως ψευδάργυρο, φώσφορο, ασβέστιο. Ένα ζευγάρι "τυρί συν κολοκυθάκια" θα καλύψει την καθημερινή ανάγκη του οργανισμού για ιχνοστοιχεία και βιταμίνη.

• κολοκυθάκια - 500 g.
• Τυρί παρμεζάνα - 200 g.
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• Ντομάτα - 5 τεμάχια.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
• καρότα - 2 τεμ.
• αλάτι - στη γεύση?
• πράσινα - μια μικρή δέσμη?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

1. Πλύνετε το κολοκυθάκι με τις ντομάτες. Κόψτε τα λαχανικά σε δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους των 0,5 cm έκαστο
2. Γλυκά πρίν κόβουμε σε μπαρ.
3. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε κύβους, τηγανίζετε στο ελαιόλαδο μέχρι να χρυσή.
4. Πάρτε ένα φύλλο ψησίματος, λίπος λίπος. Ενεργοποιήστε την προθέρμανση του φούρνου στους 220 βαθμούς Κελσίου.
5. Βάλτε κολοκυθάκια στο κάτω μέρος. Αλάτι, πιπέρι.
6. Κορυφή με ένα στρώμα ντομάτας. Μην ξεχάσετε το αλάτι και το πιπέρι.
7. Το επόμενο στρώμα θα είναι τηγανητά κρεμμύδια και καρότα.
8. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε όλο το γλυκό πιπέρι. Πασπαλίστε με ελαιόλαδο.
9. Βάλτε το φούρνο για 20 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, τρίψτε το τριμμένο τυρί.
10. Αφαιρέστε το πιάτο και πασπαλίστε με τυρί, βάλτε το στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
11. Διακοσμήστε με χόρτα πριν το σερβίρετε. Καλά σε αρμονία με πατάτες πουρέ.

Σοταρισμένα κολοκυθάκια και πιπέρι

• Χρόνος: 40 λεπτά.
• Μερίδες: 6 μερίδες.
• Πιάτα θερμίδων: 200 kcal / 100 g.
• Σκοπός: σνακ.
• Κουζίνα: Μεξικάνικη.
• Δυσκολία: μέτρια.

Αυτό το πιάτο θέλει να μαγειρέψει την οικοδέσποινα στο Μεξικό. Το κύριο χαρακτηριστικό των πιάτων της χώρας είναι η άφθονη ποικιλία λαχανικών και μπαχαρικών. Τα σοταρισμένα κολοκυθάκια και πιπεριές θα απευθύνονται σε χορτοφάγους, καθώς δεν περιλαμβάνονται τα ζωικά συστατικά. Η πηγή πρωτεΐνης εδώ είναι φασόλια, τα οποία για πολύ καιρό μουνίζουν την αίσθηση της πείνας και δίνουν μια αίσθηση κορεσμού.

• κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια - 450 g;
• κολοκυθάκια - 500 g.
• κολοκύθα - 200 g.
• πράσινο μπιζέλι - 200 g;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• πράσο - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• γλυκό πιπέρι - 3 τεμ.
• πράσινο βασιλικό - ένα μικρό μάτσο?
• μαϊντανός - μια μικρή δέσμη?
• πιπέρι τσίλι - 0,5 κουταλάκι κλπ.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουτ.
• θυμάρι - για γεύση?
• χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
• αλάτι - για γεύση.

1. Κολοκυθάκια και πιπέρι κομμένα σε κύβους, ντομάτες - φέτες, κρεμμύδια - μισά δαχτυλίδια.
2. Ρίξτε κολοκυθάκια σε ένα ζεστό τηγάνι. Όταν το τηγάνετε, προσθέστε μερικά μπαχαρικά και αλάτι. Βάλτε τα πάντα σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα.
3. Επαναλάβετε τη διαδικασία με κολοκύθα, κρεμμύδι και γλυκό πιπέρι.
4. Σε αυτούς, βάλτε τα φασόλια, τα μπιζέλια, τις ντομάτες, τα βότανα και τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Μπορείτε να πάρετε ωμά φασόλια, αλλά πριν τη χρήση πρέπει να προετοιμαστεί ξεχωριστά. Όταν βράζετε, μην ξεχάσετε να το αλάσετε.
5. Προσθέστε χυμό λεμονιού.
6. Βράζουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, καλύπτονται.
7. Σερβίρετε σε ρύζι ή πατάτες.

Κουλουράκια με κολοκυθάκια

• Χρόνος: 1 ώρα.
• Μερίδες: 6 μερίδες.
• Πιάτα θερμίδων: 200 kcal / 100 g.
• Σκοπός: γεύμα, δείπνο.
• Κουζίνα: Ρώσικα.
• Δυσκολία: μέτρια.

Όταν η συγκομιδή είναι ώριμη στον κήπο, είναι καιρός να ετοιμάσετε ένα πλούσιο και ελαφρύ δείπνο με υγιή συστατικά στη σύνθεση. Για αυτό, τα αρωματικά κοτσάνια είναι τέλεια, αλλά όχι απλά, αλλά με την προσθήκη ενός απογόνου κολοκυθιών και τυριού. Για το μαγείρεμα συνιστάται να χρησιμοποιείτε βοδινό ή κοτόπουλο. Το πιάτο θα γίνει διατροφικό και νόστιμο. Συμβουλή: Για να κάνετε τα κοτολέτα όσο το δυνατόν πιο υγιεινά, τα καλύτερα μαγειρεύονται σε ένα διπλό λέβητα και προσθέστε το σκόρδο στη γεύση.

• βόειο κρέας - 200 γρ.
• κολοκυθάκια - 300 g.
• καρότα - 1 τεμ.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• σκληρό τυρί - 100 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• αυγό - 1 τεμ.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• αλάτι - στη γεύση?
• Βούτυρο - για το τηγάνισμα.

1. Κόψτε το κολοκυθάκι, τα καρότα και το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τα κρεμμύδια όσο το δυνατόν μικρότερα. Το σκόρδο περνάει από την πρέσα.
2. Ανακατέψτε τα λαχανικά και το τυρί με κιμά και αυγά. Αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά.
3. Προθερμάνετε την κατσαρόλα, ρίξτε λάδι.
4. Διαδώστε τα κομμάτια με ένα κουτάλι. Τηγανίστε και στις δύο πλευρές.
5. Οι κοτολέτες πάνε καλά με κάθε πλάκα, αλλά είναι ιδιαίτερα νόστιμο με μια φέτα ψωμί σίκαλης και τουρσί κρεμμύδια.

http://sovets.net/16297-cukini-chto-eto.html

Κολοκυθάκια και κολοκυθάκια. Ποια είναι η διαφορά;

Σήμερα το πρωί, ενώ έψαχνα την πιο νόστιμη ομελέτα με κολοκυθάκια και ντομάτες, σκέφτηκα: υπάρχει ένα κολοκυθάκι; Ή όλα τα ίδια κολοκυθάκια (μια τέτοια λέξη της μόδας πρόσφατα); Πώς διαφέρουν μεταξύ τους ή είναι το ίδιο πράγμα;

Αποδεικνύεται ότι το κολοκυθάκι είναι ένα είδος κολοκυθάκι. Και οι δύο αυτοί αντιπρόσωποι ανήκουν στην οικογένεια κολοκύθας. Τα κολοκυθάκια μεταφέρθηκαν στην Ευρώπη από την Αμερική αρκετούς αιώνες πριν και οι Ιταλοί κτηνοτρόφοι έφεραν κολοκυθάκια έξω.

Τι είναι τα διαφορετικά κολοκυθάκια από το συνηθισμένο κολοκυθάκι;

1. Πρώτα απ 'όλα το χρώμα. Τα κολοκυθάκια έχουν συνήθως ένα ελαφρύ / λευκό ή κίτρινο δέρμα. Το κολοκυθάκι είναι πιο συχνά πράσινο, αλλά μπορεί να είναι μαύρο, κίτρινο, ριγέ ή σκασμένο.

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/kabachok.jpg?fit=300%2C202 "δεδομένα-μεγάλο-αρχείο =" https : //i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/kabachok.jpg? fit = 632% 2C427 "class =" ευθυγράμμιση wp-εικόνα-2725 μέγεθος-μέση "src =" https : //i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/%D0%BA%D0%B0% D0% B1% D0% B0% D1% 87% D0% BE% D0% BA.jpg; Αλλαγή μεγέθους = 300% 2C202 "alt =" σκουός "width =" 300 "height =" 202 "srcset =" https://i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/ 05 / kabachok.jpg; Αλλαγή μεγέθους = 300% 2C202 300w, https://i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/kabachok.jpg?resize=600%2C405 600w, https: //i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/ products.jpg? w = 632 632w "μεγέθη =" (μέγιστο πλάτος: 300px) 100vw, 300px "data-recalc-dims = "1" /> κολοκυθάκια

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/tsukini.jpg?fit=300%2C202 "δεδομένα-μεγάλο-αρχείο =" https : //i1.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/tsukini.jpg? fit = 632% 2C427 "class =" μέγεθος ευθυγράμμισης-μέσο wp-εικόνα-2726 "src =" https : //i1.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/%D1%86% D1% 83% D0% IB% D0% B8% D0% BD% D0% B8.jpg? αλλαγή μεγέθους = 300% 2C202 "alt =" κολοκυθάκια "width =" 300 "height =" 202 "srcset =" https://i1.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/sukini. jpg; μέγεθος = 300% 2C202 300w, https://i1.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/tsukini.jpg?resize=600%2C405 600w, https: // i1. wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/tsukini.jpg?w=632 "μεγέθη =" (μέγιστο πλάτος: 300px) 100vw, 300px "data-recalc-dims =" 1 " />

2. Μέγεθος. Τα κολοκυθάκια μπορούν να φτάσουν σε τεράστια μεγέθη. Το κολοκυθάκι, αντίθετα, είναι μικρότερο είδος. Συνήθως σπάνε όταν φτάνουν τα 15 εκατοστά σε μήκος. Έτσι είναι πιο νόστιμα.

3. Γεύση. Ο πολτός από κολοκυθάκια είναι πιο τρυφερό και μαλακό. Μπορεί να τρώγεται ωμά σε σαλάτες και ορεκτικά. Τα σκουλήκια είναι πιο πυκνά, είναι καλό να μαγειρεύουμε και να μαγειρεύουμε. Κολοκυθάκια

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/36ecf4e5f51a4a90948da818948865bd.jpeg?fit=300%2292 "data-large-file =" https : //i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/36ecf4e5f51a4a90948da818948865bd.jpeg? fit = 304% 2C300 "class =" ευθυγραμμισμένο μέγεθος-μικρογραφία wp-image-2731 "src =" https : //i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/36ecf4e5f51a4a90948da818948865bd.jpeg; μέγεθος = 150% 2C150 "alt =" Κολοκυθάκια "width =" 150 "height =" 150 "srcset = "https://i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/36ecf4e5f51a4a90948da818948865bd.jpeg?resize=150%2C150 150w, https: //i2.wp/revisio.net/ wp-content / uploads / 2015/05 / 36ecf4e5f51a4a90948da818948865bd.jpeg; zoom = 2resize = 150% 2C150 300w "data-recalc-dims =" 1 "/>

4. Ξεφλουδίστε. Τα κολοκυθάκια δεν μπορούν να ξεφλουδίσουν, είναι μαλακά και γευστικά. Και εκτός αυτού, περιέχει βιταμίνη C. Στο κολοκυθάκι, όταν το μαγείρεμα, κόψτε ένα σκληρό δέρμα.

5. Σπόροι. Στο σκουός πολλοί μεγάλοι σπόροι, ενώ το μαγείρεμα ολόκληρης της μέσης του λαχανικού καθαρίζεται. Οι σπόροι κολοκύθας είναι τόσο μικροί που είναι σχεδόν αόρατοι στον πολτό, μαγειρεύονται ολόκληροι.

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/zukkini.jpg?fit=220%2C245 "data-large-file =" https : //i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/zukkini.jpg? fit = 220% 2C245 "class =" alignleft wp-image-2734 "src =" https: // i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/zukkini.jpg?resize=135%2C150 "alt =" Κολοκυθάκια "width =" 135 "height =" 150 "data-recalc-dims = "1" /> 6. Λίγο για την καλλιέργεια Ένα κολοκυθάκι ωριμάζει πολύ πιο γρήγορα από ένα κολοκυθάκι, αλλά χρειάζεται πολύ θερμότητα και φως Από κάθε πάγωμα (ψυχρότερο από το +5) πεθαίνει Αλλά ο πράσινος συγγενής του κολοκυθάκια φέρει καρπούς (αν παρατηρηθούν συνθήκες θερμοκρασίας) σημαντικό στη γεωργία.

7. Αποθήκευση. Τα κολοκυθάκια είναι καλά αποθηκευμένα, μέχρι τη συγκομιδή του επόμενου έτους. Νωπά κολοκυθάκια επιθυμητό να τρώνε γρήγορα.

Και τώρα λίγο κοινό.

1. Τα κολοκυθάκια και τα κολοκυθάκια είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Υπάρχουν μόνο 27 Kcal σε κολοκυθάκια και λιγότερο από 16 Kcal σε κολοκυθάκια. Είναι ιδανικά δημιουργημένα για μια δίαιτα. Λίπος σκουός

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/90209606_large_4979214_skanirovanie0002.jpg?fit=221%2C300 "data-large-file =" https : //i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/90209606_large_4979214_skanirovanie0002.jpg? fit = 491% 2C665 "class =" ευθυγραμμισμένο wp-image-2729 μέγεθος-μεσαίο "src =" https : //i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/90209606_large_4979214_skanirovanie0002.jpg? resize = 221% 2C300 "alt =" Σκουλαρίκια-κολοκυθάκια "width =" 221 "height =" 300 " srcset = "https://i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/90209606_large_4979214_skanirovanie0002.jpg?resize=221%2C300 221w, https://i0.wp.com/revisio. net / wp-content / uploads / 2015/05 / 90209606_large_4979214_skanirovanie0002.jpg Αλλαγή μεγέθους = 428% 2C580 428w, https://i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/90209606_large_4979214 eng, viran, offline ; w = 491 491w "μεγέθη =" (μέγιστο πλάτος: 221px) 100vw, 221px "data-recalc-dims =" 1 "/>

2. Και οι δύο εκπρόσωποι είναι πλούσιοι σε βιταμίνη C, καροτίνη, φολικό οξύ και κάλιο.

3. Καλά απορροφάται από το σώμα, έτσι ώστε όλοι οι παιδίατροι συστήνουν να χρησιμοποιηθούν ως τα πρώτα συμπληρωματικά τρόφιμα για βρέφη.

4. Βελτίωση της πέψης και προώθηση της απομάκρυνσης βλαβερών ουσιών από το σώμα. Οι γιατροί συστήνουν τη λήψη τους για τροφή σε ασθένειες της καρδιάς, του ήπατος, των νεφρών και του στομάχου.

5. Εύκολη και γρήγορη προετοιμασία. Οποιοδήποτε πιάτο γίνεται αξέχαστα γευστικό!

Έχοντας μάθει για όλα αυτά, συνειδητοποίησα ότι είχα ένα κολοκυθάκι σήμερα το πρωί :) Το πρωινό ήταν μια επιτυχία!

P.S. Και σε όλους τους οπαδούς των φυτών εναντίον των ζόμπι... Αυτό το cutie πωλείται σε ηλεκτρονικά καταστήματα :)

http://revisio.net/kabachok/