Οι περισσότεροι από εμάς, όταν ρωτάμε τι είδους μέλι ξέρει, θα απαντήσουν - ψεύτικο, φαγόπυρο, ίσως, ίσως, θα ονομάσει μερικές περισσότερες ποικιλίες. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές περισσότερες ποικιλίες γλυκών εδεσμάτων, και μαθαίνοντας να τις ορίσετε είναι μια τέχνη που δεν είναι προσβάσιμη σε κάθε επαγγελματία δοκιμαστή. Δυστυχώς, οι αδίστακτοι κατασκευαστές που πωλούν υποκατάστατα χαμηλής ποιότητας κάτω από το εμπορικό σήμα των φυσικών προϊόντων το χρησιμοποιούν. Εάν δεν θέλετε να πέσετε για το δόλωμά τους, μάθετε να περιηγηθείτε στην ποικιλία των προϊόντων μελιού. Και θα σας βοηθήσουμε.

Για να συλλέγουν νέκταρ για μόλις 100 γραμμάρια μέλι, οι μέλισσες πετούν συλλογικά πάνω από 450 χιλιάδες χιλιόμετρα και επισκέπτονται περίπου 1 εκατομμύριο λουλούδια. Φανταστείτε το αντικείμενο της εργασίας;

Λίγο για την ταξινόμηση του μελιού

Μια γλυκιά, πορτοκαλί διαφανή, ιξώδη ουσία με θεϊκή μυρωδιά. Το μέλι συγκρίνεται συχνά με την αμβροσία - το θρυλικό ποτό των κατοίκων του Αρχαίου Ελληνικού Ολύμπου. Η πηγή για την παραγωγή της είναι το γλυκό λουλούδι νέκταρ και το μέλι, που περνούν από μια δύσκολη διαδρομή από τη μερική επεξεργασία υπό την επίδραση ειδικών ενζύμων στην γρίπη των μελισσών μέχρι τη γήρανση σε κηρήθρες.

• Λουλούδι - προϊόν που λαμβάνεται μετά την επεξεργασία του νέκταρ των λουλουδιών. Αν συλλέγεται κυρίως από ένα φυτικό είδος, χαρακτηρίζεται ως μονοφαρμακευτικό, από διαφορετικά φυτά - πολυφλερικό. Το μονομερές μέλι καθορίζεται από το κύριο φυτό μελιού (ακακία, γλυκό τριφύλλι, κυπαρίσσι, κλπ)
• Paddy - που προέρχεται από μελιτώδη ή μελιτώδη - γλυκό χυμό, που εκκρίνεται από τα πράσινα μέρη του φυτού. Σε σύγκριση με το μέλι λουλουδιών, είναι προϊόν χαμηλότερης (τεχνικής) ποιότητας.
• Μικτή - ένα φυσικό μίγμα του πρώτου και του δεύτερου απευθείας στη χτένα.
• Blended - επίσης ένα μείγμα, αλλά από τους ανθρώπους, για την ισοπέδωση αυτών ή άλλων δεικτών φυσικού μελιού.

Μια μέλισσα δεν μπορεί να προγραμματιστεί για να συλλέξει νέκταρ από ένα μόνο λουλούδι, δεν νοιάζει αν πρόκειται για φελλό ή πικραλίδα. Για να πάρετε το μονοπλευρικό μέλι, χρειάζεστε μια μεγάλη ποικιλία από ένα συγκεκριμένο ανθοφόρο φυτό (φαγόπυρο, αρακά). Αυτό δεν σημαίνει ότι τα συμπληρώματα νέκταρ άλλων φυτών αποκλείονται εντελώς, αλλά το κύριο λουλούδι θα επικρατήσει.

Όταν για ένα ή τον άλλο λόγο υπάρχει μικρό νέκταρ λουλουδιών (βροχερό καλοκαίρι ή, αντίθετα, ξηρασία), οι μέλισσες αναγκάζονται να συλλέγουν το γλυκό χυμό που εκκρίνεται από τα φύλλα και τα στελέχη των φυτών. Στο προϊόν λουλουδιών αυξάνεται η πρόσμιξη μελιού μελιού.

Μεταξύ των πολυφλερινικών μέλι από τα λεγόμενα forbs, υπάρχουν:

Στο δάσος μέλι υπάρχει υψηλό ποσοστό νέκταρ λουλουδιών (κωνοφόρα, τριαντάφυλλα, σφενδάμι), σμέουρα, άγριες φράουλες, ρίγανη και άλλοι κάτοικοι δασών. Στο βουνό - πολύ ακακία, καστανιά, υποαλπική raznotravya. Κύπρος, μώλωπες, φασκόμηλο, τριφύλλι, άγιος Ιωάννης - η βάση λιβαδιού (στέπα) μέλι.

Στην ταξινόμηση ενός γλυκού προϊόντος, η προσοχή εστιάζεται συχνά στη γεωγραφική θέση της εκμετάλλευσης μελισσοκομίας. Γνωρίζοντας αυτό, μπορείτε να περιηγηθείτε στα κυριότερα φυτά μελιού που καλλιεργούνται σε μια συγκεκριμένη περιοχή, να καθορίσετε πόσο οικολογικά είναι καθαρό η περιοχή. Οι Ρώσοι είναι σε ζήτηση:

• Μπασκίρ μέλι. Σε μεγάλες περιοχές εδώ αναπτύσσεται φελλός, δάσος βατόμουρο, βότανο ιτιάς (ιτιά-βότανο), θυμάρι, ρίγανη, χλόη λιβάδι. Από εδώ έρχονται πολλές ποικιλίες προϊόντων. Οικολογικά, η γη είναι ευημερούσα.
• Αλτάι. Η περιοχή είναι συνώνυμη με την παρθένα φύση, την οικολογική καθαρότητα και την πλουσιότερη ποικιλία των φυτών. Από εδώ προμηθεύετε το δάσος και το ορεινό μέλι, συμπεριλαμβανομένων των διάσημων - kampreyny, pygillic, taiga.
• Καυκάσιος. Το ορεινό μέλι με βάση ακακία, καστανιά και υποαλπικά βότανα είναι γνωστό για τις θεραπευτικές του ικανότητες.
• Το μέλι της Άπω Ανατολής έχει ασυνήθιστη λεπτή γεύση. Βασίζεται στο νέκταρ της Amur και της μαντζουριανής φλούδας, του βελούδινου Amur, των σμέουρων, των λιλάκια, του μοσχοκάρυδου.

Σύντομη περιγραφή 12 δημοφιλών ποικιλιών μελιού

Τι κάνει τη δημοτικότητα αυτών ή άλλων ποικιλιών μελιού; Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν τόσα πολλά κριτήρια. Η γεύση και το άρωμα παίζουν καθοριστικό ρόλο για τους καλοφαγάδες, οι οποίοι καταναλώνουν συχνά και με ευχαρίστηση γλυκύτητα, αντικαθιστώντας το με ζάχαρη. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες είναι σημαντικές εάν το μέλι χρησιμοποιείται για θεραπευτικούς σκοπούς, ως συστατικό σε φαρμακευτικά σκευάσματα. Ο τελευταίος ρόλος δεν παίζεται από την τιμή - οι φθηνές και υψηλής ποιότητας ποικιλίες αγοράζονται ακόμα πιο γρήγορα από το σπάνιο, ελίτ μέλι.

Acacia

Τα παχιά ακακία, το Sophora (ένα στενό φυτό) βρίσκονται μαζικά στη νότια Ρωσία, στα βουνά του Καυκάσου.

Το προϊόν είναι αναγνωρίσιμο από μια υγρή, διαφανή συνεκτικότητα, μη επιρρεπή στην κρυστάλλωση. Το καθαρό μέλι ακακίας δεν μπορεί να καθίσει για αρκετά χρόνια, και όταν καταψυχθεί, σχηματίζει μια λευκή ή χρυσοκίτρινη λεπτόκοκκη μάζα.

Η γεύση είναι ελαφριά, όχι αλεσμένη, με λεπτή λουλούδια επίγευση και άρωμα. Το αναμφισβήτητο συν αυτού του είδους μέλι είναι ότι δεν προκαλεί αλλεργίες και συνιστάται να χορηγείται ακόμη και σε μικρά παιδιά.

Linden

Ένα από τα πιο συνηθισμένα είδη, καθώς οι συστοιχίες τσαγιού βρίσκονται σε ολόκληρη τη Ρωσία.

Στο χρώμα - φως, ημιδιαφανές, ελαφρώς στέκεται, αποκτά μια κίτρινη κίτρινη απόχρωση. Λίγο σαν μέλι ακακίας, ειδικά όταν σκληραίνει, αλλά σε αντίθεση με αυτό γρήγορα κρυσταλλώνει.

Η γεύση είναι ήπια, αλλά έντονη, από την αρχή αρχίζει να αισθάνεται μερικές φορές πικρία, η οποία σταδιακά μετατρέπεται σε γλυκύτητα. Μυρίζει πορτοκαλί (ή φέτα - μέλι;), που με τη σειρά του βοηθά να διακρίνει εύκολα ένα ψεύτικο. Είναι γνωστή για βήχα και βακτηριοκτόνα ιδιότητες.

Φαγόπυρο

Παραγωγή παντού, όπου σπέρνουν το φαγόπυρο. Το καθαρό μέλι του φαγόπυρου σε μεγάλες ποσότητες προέρχεται από αγροκτήματα μέλισσας της Altai, τη μεσαία ζώνη της Ρωσικής Ομοσπονδίας, τη Λευκορωσία, την Ουκρανία.

Αναφέρεται σε σκούρες ποικιλίες, σε εμφάνιση - σκούρο καφέ με κοκκινωπή απόχρωση. Κρύσταλλοι, λαμπρύνουν, αποκτούν σκούρο κίτρινο χρώμα και χονδροειδείς δομές.

Έχει μια αναγνωρίσιμη, πλούσια γεύση με αιχμηρές νότες και ευχάριστη πικρία στο ίχνος της επίγειας γεύσης. Λόγω της μοναδικής οσμής, εξαιρετική στο ψήσιμο. Θεωρείται ένα από τα καλύτερα στο ιατρικό σχέδιο. Η αυθεντικότητα του μελιού του φαγόπυρου προσδιορίζεται εύκολα από τον πονόλαιμο.

Μάιο

Αυτό το όνομα έλαβε το πρώτο ανοιξιάτικο μέλι πρώτης άντλησης. Παράγεται παντού από τα πρώιμα ανθοφόρα φυτά μελιού - οπωροφόρα δέντρα, πρίγκιπες, ακακία, μοσχοκάρυδα, παιώνια. Ένα είδος ομάδας "hodgepodge" στο οποίο είναι δύσκολο να απομονώσει το επικρατούν φυτό.

Το χρώμα είναι ημιδιαφανές, έχει μάλλον υγρή συνοχή, αλλά δεν χρειάζεται να ρέει όπως το νερό - αυτό είναι ένα σημάδι μη ωριμασμένων προϊόντων που μπορούν να ζυμωθούν με την πάροδο του χρόνου.

Ντόννικ

Αυτή είναι μια από τις ποικιλίες του λευκού μελιού, ο καλύτερος συνδυασμός εξαιρετικής λεπτής γεύσης και θεραπευτικών ιδιοτήτων (στις Ηνωμένες Πολιτείες, για παράδειγμα, θεωρείται το σημείο αναφοράς). Το καθαρό γλυκό μέλι συγκομίζεται στο Altai, στο Buryatia.

Νωπό μέλι από φως κεχριμπάρι, κατεψυγμένο - λευκό. Το χρώμα μπορεί να έχει αποχρώσεις ανάλογα με τις προσμείξεις νέκταρ άλλων φυτών.

Η γεύση είναι γλυκιά, με ελαφριά πικρία και άρωμα βανίλιας στην επίγευση. Έχει έντονες αναλγητικές ιδιότητες, απαραίτητες για την αϋπνία.

Dyagilevy

Αντιμετωπίζει τις σπάνιες ποιότητες που είναι ιδιαίτερα πολύτιμες για ιατρικές ιδιότητες. Το καθαρό διπεδικό μέλι είναι πιο συνηθισμένο στις βόρειες περιοχές, όπου τα κατάφυτα φαρμακευτικά φυτά κατανέμονται σε μεγάλες περιοχές.

Στο χρώμα - σκούρο καφέ με μια απόχρωση από κεχριμπάρι-πορτοκαλί. Καθίζει αργά, αποκτώντας μια λεπτές "λιπαρή" υφή και αντοχή.

Έχει πλούσια γεύση με ελαφριά πικρία και επίγευση καραμέλας.

Λουλούδι (από raznotravya)

Ονομάζεται επίσης λιβάδι ή αγρόκτημα, καθώς δεν υπάρχει επικρατέστερο φυτό μελιού και υπάρχει νέκταρ από πολλά φυτά που ανθίζουν περίπου την ίδια εποχή, για παράδειγμα - μαντζουράνα, θυμάρι, κουλουράκι, φασκόμηλο, φασκόμηλο. Παράγεται παντού.

Το μείγμα περιλαμβάνει βότανα που στην καθαρή τους μορφή χρησιμεύουν ως βάση τόσο για σκούρες όσο και για λευκές ποικιλίες μέλι. Όταν αναμειγνύονται, αποκτούν χρυσοκίτρινο χρώμα, περισσότερο φως από σκοτάδι. Το μέλι από χόρτα κρυσταλλώνεται αργά, σχηματίζοντας μια παχιά ελαστική μάζα.

Η πολυ-φλερτ σύνθεση καθορίζει τη γεύση - ευχάριστη, πλούσια, συχνά με σαφώς καθορισμένες φρούτα ή βοτανικές νότες, αλλά μάλλον βαριά, ασύγκριτη με ασβέστη ή μέλι ακακίας. Με πολλούς τρόπους, η γεύση εξαρτάται από το ποια άνθη νέκταρ συλλέχθηκαν περισσότερο.

Ηλίανθος

Μην το πιστεύετε, αλλά αυτή η ποικιλία είναι ένας από τους ηγέτες στις πωλήσεις στην αγορά μελιού. Πρώτον, λόγω της διαθεσιμότητας του φυτού μελιού, διανέμεται παντού και, δεύτερον, έχει μια συμφέρουσα τιμή.

Όπως και το φυτό μελιού, το προϊόν από αυτό χαρακτηρίζεται από ένα όμορφο χρυσοκίτρινο χρώμα, το οποίο μετά την κρυστάλλωση σκουραίνει ελαφρώς, αποκτώντας μια κεχριμπάρι, μερικές φορές ελαφρώς πρασινωπή απόχρωση.

Καθαρό μέλι ηλίανθου - ευχάριστο στη γεύση με τάρτες και φρούτα. Αναγνώριση προϊόντων ποιότητας μπορεί να είναι εύκολο για μένα στο λαιμό.

Κύπρος

Ένας άλλος τύπος λευκού μελιού από το φυτό, κοινός στη Μπασκαρία, Αλτάι, στη μέση ζώνη, τη Λευκορωσία.

Χαρακτηρίζεται από μια λεπτή υφή και μια ήπια λεπτή γεύση, για την οποία ονομάζεται ακόμη και "παιδική".

Heathy

Δεν είναι η υψηλότερη ποιότητα, αλλά μια φθηνή ποικιλία προϊόντων μελισσών. Τα περίπτερα Heather βρίσκονται στη Λευκορωσία, στα Καρπάθια.

Το χρώμα του μελιού από ερείκη - από σκούρο κίτρινο έως κόκκινο-καφέ. Όταν η σκλήρυνση σχηματίζει μια μάζα που μοιάζει με ζελέ, μετά από ανάδευση, ανακτά μια υγρή σύσταση.

Η γεύση θα προσελκύσει τους λάτρεις των πικρών ειδών με απτές σημειώσεις.

Esparcetov

Μια μάλλον σπάνια και πολύτιμη ποικιλία στην καθαρή της μορφή παράγεται στη Σιβηρία από το φυτό του ίδιου ονόματος της οικογένειας των οσπρίων.

Το φρέσκο ​​είναι πολύ ελαφρύ, διαφανές με πρασινωπή χροιά. Δεν κρυσταλλώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η μάζα εδάφους έχει κρεμώδη υφή και λεπτή δομή.

Το espartsetovy μέλι είναι ευχάριστο, αρωματικό, με φυτικές νότες και απαλό τριαντάφυλλο άρωμα. Η γύρη που εισέρχεται στην κηρήθρα μαζί με το νέκταρ προσθέτει επιπλέον αξία στο προϊόν - ενισχύει τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.

Phacelia

Η κύρια περιοχή εφοδιασμού είναι η Σιβηρία, ο Καύκασος, όπου το φυτό καλλιεργείται ως μονάδα μελιού και μπορεί να ανθίσει μέχρι και 4 φορές το χρόνο.

Εξωτερικά, το μέλι της Phacelia είναι πολύ ελαφρύ, διαφανές κίτρινο, κρυσταλλώνεται, γίνεται σχεδόν λευκό με πρασινωπό χροιά, παρόμοιο σε υφή και μαλακή ελαστική ζύμη. Νωπά, αν δεν ξέρετε, μπορεί να συγχέεται με την ακακία ή την αναλογία ασβέστη.

Λόγω της μεγάλης ποσότητας φρουκτόζης, το προϊόν έχει μια γλυκιά και πικάντικη γεύση με ελαφριές τάρτες, ένα ζεστό άρωμα.

Δεν υπάρχει φίλος στη γεύση και το χρώμα

Οι έμπειροι μελισσοκόμοι σημειώνουν ότι οι καλύτερες ποικιλίες του μελιού για το καθένα - το δικό τους. Επιλέγοντας μια λιχουδιά, καθοδηγούμεθα από τις δικές μας γευστικές προτιμήσεις και το σώμα μας υποσυνείδητα αγωνίζεται για αυτό που του λείπει.

Εκτιμώντας τη γεύση, το χρώμα, το άρωμα και την υφή του προϊόντος. Στο σύνολο αυτών των ενδείξεων οδηγεί:

• μέλι από βότανα.
• ασβέστιο;
• ακακία;
• donnikovy;
• υσσοπικός.
• τριφύλλι;
• λεβάντα?
• βατόμουρο
• νομισματοκοπείο ·
• phacelia;
• sainfoin.

Μερικοί εκτιμούν ιδιαίτερα το μέλι, διατηρώντας για μεγάλο χρονικό διάστημα την υγρή συνοχή. Αυτό είναι σημαντικό εάν το προϊόν χρησιμοποιείται κυρίως για το ψήσιμο, για άλλους μαγειρικούς σκοπούς. Παραδείγματα τέτοιων ποικιλιών είναι η ακακία, η καστανιές, η κάστανο, η ερήμ, η μηδική, οι περισσότερες ποικιλίες padeus.

Το χρωματικό σχήμα των γλυκών αντιμετωπίζει

Μέλι παλέτα - εκπληκτικά εκτεταμένη και εξαρτάται από τις χρωστικές ουσίες και τα ανόργανα στοιχεία που εμπίπτουν σε αυτό μαζί με το νέκταρ και τη γύρη. Πρωτογενές χρώμα - κίτρινο κίτρινο, ημιδιαφανές. Υπάρχουν όμως ποικιλίες, πολύ σκούρες και ελαφριές, οι οποίες, όταν καταψύχονται, μοιάζουν με άσπρη λαρδί ή κρέμα γάλακτος. Αποδεικνύεται ότι το χρώμα δεν συνδέεται με τη γεύση - υπάρχουν πολλά προϊόντα πρώτης κατηγορίας ανάμεσα στις λευκές ποικιλίες και, για παράδειγμα, η καστανή σκούρα κεχριμπάρι, το μέλι ερείκη θεωρείται χαμηλού βαθμού.
Οι πιο πολύτιμοι τύποι λευκού ή σχεδόν λευκού μέλιτος:

Ορισμένες λιγότερο πολύτιμες ποικιλίες προϊόντων μελιού που παράγονται από το νέκταρ του κραμβελαίου, του κραμβόσπορου, του αλφάλφα και του βαμβακιού αποκτούν επίσης μια λευκή συνοχή.

Από τις πιο σκούρες ποικιλίες, οι πιο συχνές είναι οι εξής:

• φαγόπυρο
• taiga (κωνοφόρο);
• καστανιά
• Γωνιακό:
• υσσοπικό μέλι

Οι σκοτεινές ποικιλίες του προϊόντος δεν είναι τόσο νόστιμες, αλλά συχνά είναι πιο αρωματικές και υγιείς. Περιέχουν περισσότερο σίδηρο και άλλα ιχνοστοιχεία, πρωτεΐνες, αμινοξέα, φυτικές χρωστικές ουσίες.

Χρήσιμες ιδιότητες των διαφόρων ποικιλιών μελιού

Τώρα θα λέμε ένα αποτρόπαιο πράγμα - είναι αδύνατο να καθορίσουμε ποιο είδος μέλι είναι το πιο χρήσιμο. Αυτό το φυσικό προϊόν, από το νέκταρ των οποιωνδήποτε φυτών μπορεί να έχει ληφθεί, έχει παρόμοια σύνθεση.

Το 75% αποτελείται από υδατάνθρακες (γλυκόζη, φρουκτόζη και σακχαρόζη), μικρή ποσότητα πρωτεϊνικών ουσιών και προϊόντα αποσύνθεσης αμύλου, οργανικά οξέα, ιχνοστοιχεία, βιταμίνες. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η χρησιμότητα του μελιού, καθορίζει τα ένζυμα που εκκρίνονται από τη μέλισσα, ενώ το νέκταρ βρίσκεται στο γούνα του. Όσο περισσότερο είναι εκεί (από 20 λεπτά ή περισσότερο), τόσο το καλύτερο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η μέλισσα πηγαίνει για το νέκταρ, τόσο περισσότερο θεραπεύει το μέλι.

Η αξία του μελιού οφείλεται στη χημική του σύνθεση, η οποία είναι πολύ παρόμοια με το πλάσμα του αίματος. Το μαγνήσιο, ο σίδηρος, το θείο, ο φώσφορος, το χλώριο, το κάλιο είναι σχεδόν στην ίδια συγκέντρωση στο αίμα. Δεν είναι τυχαίο ότι αυτό είναι σχεδόν το μόνο προϊόν που απορροφάται από το 97% και απορροφάται αμέσως χωρίς να χρειάζεται να διασπαστεί με τη βοήθεια πεπτικών ενζύμων.

Μεταξύ της ποικιλίας των τύπων μέλι, που συλλέγονται από τα φαρμακευτικά φυτά θεωρούνται πιο θεραπευτική, δεδομένου ότι βιολογικά δραστικές ουσίες εισέρχονται σε αυτές με νέκταρ. Και επίσης με την προσθήκη άλλων προϊόντων μελισσών. Έτσι, το πιο χρήσιμο μέλι.

1. Κυτταρική. Η φυσική συσκευασία σας επιτρέπει να διατηρείτε τα μέγιστα χρήσιμα συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της πρόπολης και της γύρης, που εναποτίθενται στους τοίχους των κυττάρων. Αυτές οι ουσίες συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και του οργανισμού στο σύνολό του. Η μάσηση των κυψελοειδών είναι πολύ χρήσιμη για τα δόντια, τα ούλα, την από του στόματος απολύμανση.
2. Με τη γύρη. Απίστευτα χρήσιμο για τα παιδιά, καθώς περιέχει αυξητικούς παράγοντες που επηρεάζουν το ενδοκρινικό σύστημα. Κανονικοποιεί τον μεταβολισμό, διεγείρει την απελευθέρωση της χολής και άλλων πεπτικών ενζύμων. Προωθεί τον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων από χοληστερόλη χαμηλής πυκνότητας.
3. Pine (taiga). Ενδείκνυται για άτομα με άσθμα, χρόνια βρογχίτιδα, επιρρεπής σε κρύο συχνά. Επαναφέρει καλά την ικανότητα να εργάζεται, σώζει από τη χρόνια κόπωση.
4. Μουστάρδα. Η τέλεια λιχουδιά για κρυολογήματα και ιογενείς λοιμώξεις. Έχει choleretic ιδιότητες.
5. Νάρντεκ. Καρπούζι μέλι - ο καλύτερος βοηθός στην καταπολέμηση της γρίπης, βρογχίτιδα, προβλήματα στο λαιμό. Θα ταιριάζει στους πυρήνες, θα βοηθήσει στον καθαρισμό των αγγείων, θα αυξήσει την αιμοσφαιρίνη.
6. Με πρόπολη. Η ελαφριά πικρία που προσδίδει στο μέλι η πρόπολη βοηθά στην αντιμετώπιση του SARS και της γρίπης, προωθεί την επούλωση των ιστών και τον καθαρισμό του σώματος σε κυτταρικό επίπεδο.
7. Η μήτρα. Το μέλι περιέχει βασιλικό πολτό - μια ουσία που αποτελείται από 400 βιολογικώς δραστικά συστατικά. Με τη βοήθεια ενός χρήσιμου προϊόντος ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση, προστατεύονται από το άγχος και τονώνουν το μεταβολισμό.
8. Zabrusny. Το λεγόμενο σπάνιο μέλι με καπάκια, τα οποία οι μέλισσες κλείνουν την κηρήθρα. Έχουν φυσικό κερί, πρόπολη, γύρη. Το προϊόν χαρακτηρίζεται από αντιβακτηριακές, καθαριστικές, προφυλακτικές ιδιότητες.
9. Μπουλντόζα ή άγρια ​​μέλισσα. Περιέχει πρόπολη, βασιλικό πολτό, γύρη, κερί, πολύ ωριμασμένο και χρήσιμο. Συνιστούμε να καθαρίσετε το σώμα από τις τοξίνες, να βελτιώσετε το ήπαρ, το γαστρεντερικό σωλήνα.
10. Chernoklenovy. Σπάνιο μέλι από το Tartar maple, ένα ανάλογο του προϊόντος βιταμινών Μαΐου. Εμφανίζεται σε έγκυες γυναίκες ως αντιεμετικά.

Ο κατάλογος των χρήσιμων τύπων μέλι μπορεί να συνεχιστεί - ασβέστη και φαγόπυρο, πουλιά-κεράσι, αμύγδαλο, σύκα, κέδρος... Απολαύστε τη γλυκιά λιχουδιά και να είστε υγιείς!

http://priroda-znaet.ru/vidyi-meda/

Κατάλογος και χαρακτηριστικά των ειδών μελιού που υπάρχουν στη φύση

Υπάρχει τόσο μεγάλη ποικιλία ποικιλιών και τύπων μελιού όσο υπάρχουν φυτά μελιού και ακόμη περισσότερα. Καθένα από αυτά είναι καλό με τον δικό του τρόπο, επειδή όλα παράγονται από εργατικές μέλισσες και έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Η διαφορά έγκειται μόνο στην αρχική πηγή, η οποία έχει ιδιαίτερες ιδιότητες.

Κατάλογος μελιού

Εν πάση περιπτώσει, κάθε μέλι έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες, ωστόσο, μερικές από αυτές έχουν τέτοιες ιδιότητες που είναι πιο έντονες. Άλλοι μπορούν να καυχηθούν για υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα ή βιταμίνες. Οποιοδήποτε μέλι είναι χρήσιμο για ένα συγκεκριμένο χαρακτηριστικό. Εξετάστε, ποιες είναι οι ποικιλίες του μελιού, με περισσότερες λεπτομέρειες.

Μέλι φαγόπυρο

Linden μέλι

Λευκό μέλι

Το λευκό είναι μια μάλλον σπάνια ποικιλία με πολλές απομιμήσεις. Οι πηγές του είναι λευκή ακακία, το ίδιο τριφύλλι, μερικές φορές ακόμη και φιάλη, και μερικές άλλες. Αλλά μερικοί τύποι μελιού γίνονται λευκοί μόνο μετά την κρυστάλλωση. Ως εκ τούτου, μπορεί να έχει πολλά ονόματα. Αυτό που θέλω να σημειώσω, "καθαρό" δεν μπορεί να είναι, τουλάχιστον, να επιτευχθεί η απουσία ακαθαρσιών είναι σχεδόν αδύνατη. Κατά συνέπεια, συχνά έχει τουλάχιστον κάποια σκιά.

Μέλι καστανιάς

Η πικρή γεύση της γλυκύτητας καστανιάς δεν μειώνει την πραγματική αξία του προϊόντος. Η ζαχαρή μυρωδιά ενός καστανιού ανθοφορίας παραμένει μαζί του, η οποία συχνά φέρνει νοσταλγικές αναμνήσεις του Ιουλίου στις κρύες χειμωνιάτικες βραδιές. Αλλά όχι μόνο η γεύση, αλλά και το χρώμα που πρέπει να ταιριάζει με τους καρπούς του δέντρου. Αυτό είναι ένα από τα λίγα είδη που μπορούν να διατηρήσουν την υγρή τους κατάσταση πολύ περισσότερο από τα υπόλοιπα, πιο συγκεκριμένα, στη συνέχεια έως και δύο χρόνια. Αυτή η σκοτεινή ποικιλία έχει μεγάλη ποικιλία βιταμινών και ιχνοστοιχείων, συμπεριλαμβανομένων των μετάλλων, διότι χρησιμοποιείται ευρέως για ιατρικούς σκοπούς.

Μέλι μέλι

Η μοναδικότητα του μελιού μέλι παρέχει μια θρυλική βάση - το βότανο που χρησιμοποιείται για μεγάλο χρονικό διάστημα, ως θεραπεία για διάφορες ασθένειες. Το προϊόν των μελισσών όχι μόνο διατήρησε όλες τις ιδιότητες του φυτού, αλλά και πολλαπλασιάστηκε και ενίσχυσε. Πλούσιο σε βιταμίνη C, είναι απαραίτητο ως πρωταρχικό μέσο για την καταπολέμηση των κρυολογημάτων.

Μέλι με μέλι

Το γενικό όνομα του padev σχετίζεται με τη συλλογή μελισσών μέλισσας, όχι γύρης. Μερικές φορές μέλι και τέτοια. Αυτές οι ποικιλίες έχουν διαφορετικά χρώματα, αλλά σίγουρα σκοτεινά, μέχρι μαύρα. Και αν και δεν είναι κατάλληλοι για μέλισσες που χρησιμοποιούν μόνιμα, δεν είναι μόνο αβλαβείς για τον άνθρωπο, αλλά και ιδιαίτερα χρήσιμοι.

Κέδρος μέλι

Ίσως ο πιο ενδιαφέρον τύπος μέλι είναι κονιάκ. Αυτός ο τύπος μέλι έχει μια εξαίσια γεύση, άρωμα με μέθη και εξαιρετικές θεραπευτικές ιδιότητες. Βασικά έχει ένα σκούρο χρώμα, αλλά ίσως και κόκκινο. Στην ιατρική, η κύρια χρήση έχει βρεθεί ως αντισπασμωδικό για τα προβλήματα του στομάχου.

Μέλι με Βασιλικό Ζελέ

Αραιώνεται με βασιλικό πολτό για να ενισχύσει τις ιδιότητες και των δύο συστατικών. Δεν υπάρχουν πρόσθετα και χημικά, μόνο δύο φυσικά συστατικά. Αυτό το μείγμα έχει τη δυνατότητα να σώζει ένα άτομο από πολλές ασθένειες. Αναμειγνύεται με αναλογία 1 έως 150.

Λουλούδι μέλι

Το λουλούδι συλλέγεται εξ ορισμού από φυτά που έχουν γύρη. Ένα τέτοιο προϊόν σχεδόν πάντα έχει μια ευχάριστη επίγευση και πικάντικη μυρωδιά. Χρησιμοποιείται ενεργά τόσο στην εθνική όσο και στη σύγχρονη ιατρική.

Γλυκό μέλι τριφυλλιού

Είναι εκπληκτικό ότι ένα τέτοιο ανεπιτήδευτο φυτό ως παραπόταμος, το οποίο θεωρείται συνηθισμένο ζιζάνιο, μπορεί να προκαλέσει ένα τόσο καταπληκτικό προϊόν. Αυτό είναι ένα λουλούδι των αρχών του φθινοπώρου. Μπορεί να γίνει από κίτρινα ιαματικά λουλούδια και λευκά συνηθισμένα. Σε κάθε περίπτωση, διαθέτει αντιμικροβιακές ιδιότητες υψηλής ποιότητας, επιταχύνει την επούλωση τραυμάτων, αποτρέπει την υπερχείλιση.

Μέλι ακακίας

Εξαιρετικά πολύτιμο και χρήσιμο μέλι ακακίας μπορεί να έχει ένα λευκό, ουσιαστικά άχρωμο ή κίτρινο χρώμα. Απολύτως χωρίς πικρία, η γεύση δεν είναι απότομη, όπως και η μυρωδιά. Μια σπάνια ιδιότητα αυτού του προϊόντος είναι η μακροχρόνια αντίσταση στη διαδικασία κρυστάλλωσης. Είναι απλά ένα εξαιρετικό φαγητό για τους διαβητικούς και τα παιδιά, αφού είναι εκπληκτικά απορροφάται σύντομα από το ανθρώπινο σώμα.

Μέλι ηλίανθου

Το μέλι από ένα ηλιέλαιο αποκαλεί πολύ γρήγορα το αντίο στην πολύ νόστιμη υγρή του μορφή. Στο τέλος της χονδροειδούς κρυστάλλωσης γίνεται φως, περιστασιακά με προσμίξεις πράσινου φωτός. Τα περισσότερα από τα οφέλη μιας τέτοιας ουσίας θα είναι στη θεραπεία του καρδιαγγειακού συστήματος και της αναπνευστικής οδού. Επιπλέον, αφαιρεί τέλεια τις τοξίνες από το ανθρώπινο σώμα, χρησιμεύει ως καλό διουρητικό.

Ορεινό μέλι

Το μέλι μέλισσας που συλλέγεται από ορεινά χόρτα θεωρείται ότι είναι το πιο αγνό. Αυτό περιλαμβάνει το νέκταρ από αρκετά σπάνια λουλούδια, δίνοντας μια ειδική θεραπευτική δύναμη στο προϊόν. Η συνέπεια αυτού του συνδυασμού είναι ένα διαφορετικό χρώμα, άρωμα και γεύση. Αλλά φυσικά, αντιμετωπίζει καλά τα κρυολογήματα.

Άγριο μέλι

Μέλι άγρια ​​μέλισσες πραγματικά πρωτότυπο θρεπτικό. Έχει πολλές διαφορετικές βιταμίνες. Η ιδιαιτερότητα αυτής της ποικιλίας είναι μια ειδική προσέγγιση στη συλλογή της. Οι κηρήθρες δεν αποσυσκευάζονται μέσα σε μισό χρόνο, προκειμένου να αποκτήσουν μεγαλύτερη πυκνότητα και άρωμα του προϊόντος. Με άλλα λόγια - αυξημένη συγκέντρωση.

Κέδρος μέλι

Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει γύρη στον κέδρο, και αυτό είναι γνωστό ακόμη και σε ένα μακρινό άτομο. Σε αυτή την περίπτωση, για να δημιουργήσετε το μέλι, οι μέλισσες συλλέγουν το cedar pad για να δημιουργήσουν αυτό το υπέροχο μείγμα. Σύμφωνα με μεμονωμένες συνταγές, μπορεί να παρασκευαστεί από άτομα που χρησιμοποιούν το ίδιο μαξιλάρι και άλλα είδη προϊόντων μελισσών. Σε κάθε περίπτωση, το προϊόν είναι πολύ δημοφιλές και γρήγορα αγόρασε λόγω των ζωτικών ικανοτήτων.

Μάιο μέλι

Ο Maysky ονομάζεται σχεδόν κάθε φρέσκο ​​μέλι που συλλέγεται από την αρχή της άνοιξης. Αποδεικνύεται ότι αυτό δεν είναι μια συγκεκριμένη ποικιλία, αλλά πολλά από αυτά. Έχουν μια ιδιαίτερη σχέση με τον εαυτό τους, όχι μόνο λόγω της φρεσκάδας και της ειδικής θεραπευτικής τους δύναμης. Υπάρχει ένα σύμβολο της έναρξης της ζωής, το τέλος του χειμώνα. Λαμβάνεται εύκολα για τη θεραπεία των κρυολογημάτων.

Κηρήθρα Μέλι

Το μέλι, διατηρημένο σε κηρήθρες, έχει τη δική του θεραπευτική δύναμη, διαφορετική από το συμπιεσμένο αντίστοιχο. Σε αυτή την περίπτωση, το ίδιο το κερί παίζει τεράστιο ρόλο, αποθηκεύοντας σωματίδια πρόπολης και γύρης. Είναι χρήσιμο να μασάτε την υγεία των ούλων και ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα. Κατά κανόνα, σε αυτή την κατάσταση είναι αισθητά πιο ακριβά από ό, τι σε υγρό.

Pine Honey

Πολλοί άνθρωποι θα ήθελαν να δουν τις μέλισσες να χτυπήσουν το νέκταρ από τα πεύκα, ωστόσο, αυτό δεν μπορεί να είναι, λόγω της έλλειψης των τελευταίων στα κωνοφόρα δέντρα. Ως εκ τούτου, αυτή η ποικιλία αναφέρεται στο μέλι. Η ιδιαιτερότητα αυτής της ουσίας είναι μια υψηλή συγκέντρωση καλίου.

Μέλι από βότανα

Τίποτα δεν είναι τόσο αναζωογονητικό όσο το μέλι από raznotravya. Είναι αυτή η ατζέντα του στρατιωτικού γραφείου. Τις περισσότερες φορές, είναι χρυσαφένιο χρώμα και αποτιμάται εξίσου, ιδιαίτερα, για την υγεία. Το γενικό τονωτικό αποτέλεσμα μιας ουσίας εμπλουτισμένης με βιταμίνες και μια ποικιλία ιχνοστοιχείων στεγνώνει κυριολεκτικά το σώμα με ενέργεια.

Μαύρο μέλι

Το μαύρο μπορεί να είναι μόνο σε δύο περιπτώσεις. Αυτό είναι είτε ένα προϊόν padev, είτε είναι κατασκευασμένο από άνθη μαύρου κύμινο. Στην τελευταία έκδοση, μπορεί να συλλεχθεί μόνο στην Αίγυπτο. Το κόστος του είναι παρόμοιο με το ύψος των πυραμίδων, λόγω της μοναδικότητας και των ειδικών θεραπευτικών ιδιοτήτων.

Μέλι με το μέτρο

Τα πιο δημοφιλή ποτά ανάμεσα στους σλαβικούς λαούς είναι μεθυστικά. Μαγειρεμένα με βάση το μέλι, ωστόσο, δεν διαφέρουν πλέον στις θεραπευτικές ιδιότητες. Αλλά αυτό δεν επηρεάζει την υπέροχη γεύση.

Πράσινο μέλι

Ένα καταπληκτικό προϊόν χρησιμοποιείται για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Το πράσινο μέλι έχει μια ειδική ουσία στη σύνθεσή του - σπιρουλίνα. Αυτή η ουσία ενισχύει τη γεύση του μελιού και τις ιδιότητές του, όπως η επούλωση και η δυνατότητα θεραπείας.

Μέλι κολοκύθας

Το χρώμα του μελιού κολοκύθας για να ταιριάζει με το εργοστάσιο από το οποίο συλλέγεται. Το μακρύ δεν αποθηκεύει τη υγρή μορφή του και σύντομα κρυσταλλώνεται. Το διουρητικό αποτέλεσμα δεν είναι πολύ έντονο, αλλά λαμβάνεται ενεργά σε περίπτωση προβλημάτων με οργανικά φίλτρα: τα νεφρά και το συκώτι.

Μέλι μήλου

Στην πραγματικότητα, το μήλο παρασκευάζεται από τον άνθρωπο. Στην άλλη, παρασκευασμένο υγρό μέλι, θρυμματισμένα και αποφλοιωμένα μήλα βυθίζονται. Αυτό γίνεται προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα νερού και μετέπειτα θέρμανση. Στην τελική κατάσταση, το μείγμα είναι πολύ χρήσιμο για αρθρίτιδα και κυστίτιδα.

Κόκκινο μέλι

Ένα ιδιαίτερο συστατικό που σας επιτρέπει να πάρετε ένα τόσο ασυνήθιστο χρώμα, είναι συνήθως η γύρη. Αυτό το προϊόν έχει μια τεράστια ποσότητα βιταμίνης Α, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για την όραση. Επιπλέον, υπάρχουν ειδικά θεραπείες micro και macronutrients πύργος.

Ξηρό μέλι

Χωρίς υγρασία, η ουσία χάνει την οξύτητα της γεύσης και της οσμής, αλλά διατηρεί πολλές ιδιότητες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Το ξηρό μέλι εξαρτάται από την ποικιλία από την οποία δημιουργήθηκε. Μια από τις πιο χρήσιμες ποικιλίες.

Τσάι Μέλι

Το μέλι από το τσαγιέ δέντρο, σύμφωνα με πολλούς επιστήμονες, μπορεί ακόμη και να θεραπεύσει τον σταφυλόκοκκο, όπου ακόμη και μερικά αντιβιοτικά αποτυγχάνουν. Έχει πολύ ισχυρές αντιμικροβιακές ιδιότητες. Το προϊόν φαντάζει φως, με ελαφρύ άρωμα.

Ζάχαρη μέλι

Αν και δεν προκαλεί ιδιαίτερη προτίμηση στους ανθρώπους, η ζάχαρη παράγεται ακόμα σήμερα. Ανήκει σε μη φυσικές ποικιλίες. Το προϊόν κρυσταλλώνεται πολύ γρήγορα, με αρκετά μεγάλους κόκκους. Πρέπει να σημειωθεί ότι το χρήσιμο σε αυτό λίγο και να το χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο ζάχαρης στο ψήσιμο.

Ξηροί καρποί

Το καστανό καρύδι χρησιμοποιείται ενεργά στη φαρμακολογία. Κάνουν από τη σκλήρυνση κατά της σκλήρυνσης, τα σκουλήκια και τα ναρκωτικά. Στην καθαρή του μορφή, αποτιμάται ακριβώς λόγω των ιδιοτήτων σύσφιξης και τόνωσης.

Μεικτό μέλι

Μερικές φορές, όταν υπάρχει πολύ μέλι, αλλά σιγά-σιγά, είναι απλά αναμεμειγμένα. Ο τρόπος προσδιορισμού του προκύπτοντος προϊόντος δεν είναι σαφής, αλλά αποκτά τις ενδιαφέρουσες ιδιότητες των συστατικών συστατικών του. Μερικές φορές λέγεται επίσης μέλι λιβάδι, καθώς υπάρχουν και πολλά πράγματα που αναμιγνύονται σε αυτό.

Μέλι λεμονιού

Κάνετε το μέλι λεμονιού αποκλειστικά στο σπίτι. Αποδεικνύεται ένα ισχυρό εργαλείο για κρυολογήματα. Επιπλέον, τραβάει τη μυρωδιά και τη γεύση, χαρακτηριστική των εσπεριδοειδών, επειδή αγαπάμε τις νοικοκυρές σε όλο τον κόσμο.

Μέλι πεδίου

Ένα από τα καλύτερα και πιο χρήσιμα είδη θεωρείται πεδίο. Συνήθως είναι σχεδόν άχρωμο ή ανοικτό κίτρινο. Οι φτερωτές εργάτες τη συλλέγουν από τα φυτά των αγρών (εξ ου και το όνομα). Ανάλογα με το φυτό μελιού από το οποίο έχει συγκομισθεί, το προϊόν έχει αντίστοιχες ευεργετικές ιδιότητες. Η φασκόμηλο, για παράδειγμα, αντιμετωπίζει φλεγμονή στο δέρμα, και το νυχτολούλιδο σώζει ρευματισμούς.

Σταφύλι μέλι

Δασικό μέλι

Μέγα Τάιγκα

Η γλυκύτητα των μελισσών δεν είναι πάντα πορτοκαλί ή λαμπερό κίτρινο, υπάρχουν επίσης και ποικιλίες σκοτεινότερης σκιάς. Διαφέρουν όχι μόνο στο χρώμα, αλλά και σε ειδικές ιδιότητες.

Σκούρες ποικιλίες

Κατάλογος των σκούρων ποικιλιών μελιού:

• φαγόπυρο
• heather;
• brudock;
• καστανιά
• τουλίπα;
• rowan

Για τις σκούρες ποικιλίες συμπεριλαμβάνεται το μέλι, εμπλουτισμένο με σίδηρο. Κατά κανόνα, το μέταλλο επηρεάζει το χρώμα του προϊόντος. Τα πιο διάσημα είδη είναι το φαγόπυρο και η ερήμ. Αυτές είναι οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες του μελιού.

Λευκές ποικιλίες

Ο κατάλογος αυτών των ποικιλιών έχει ως εξής:

Ορισμένα από αυτά μπορεί να αποκτήσουν ένα χαρακτηριστικό χρώμα μόνο μετά την κρυστάλλωση.

Σπάνιες ποικιλίες

Τι είναι το μέλι; Κατανομή:

Οι μέλισσες δεν συλλέγουν πάντα το προϊόν αποκλειστικά ή τουλάχιστον κυρίως από την επιλεγμένη μονάδα. Ένα θέμα επιδεινώνεται αν είναι σπάνια βρεθεί στη φύση.

Elite ποικιλίες

Υπάρχουν λεγόμενες ελίτ τύποι μελιού, οι οποίες κατασκευάζονται από ανθοφόρα φυτά ή μάλλον από το νέκταρ τους. Σε κάθε περίπτωση, είναι πλούσια σε φρουκτόζη και γλυκόζη, τα οποία αποτελούν τα τέσσερα πέμπτα της μάζας ολόκληρης της ουσίας. Τόσο το σκοτεινό όσο και το λευκό μέλι μπορούν να βρεθούν εδώ.

Φαρμακευτικές ποικιλίες

Φυσικά, κάθε προϊόν μελισσών έχει τα δικά του θεραπευτικά χαρακτηριστικά, ωστόσο, ορισμένα είδη αποθηκεύουν μια πιο έντονη θεραπευτική ιδιότητα. Πολλά προϊόντα ενισχύονται, έτσι ώστε το αποτέλεσμα της χρήσης τους γίνεται πιο ισχυρό. Με τη θεραπεία, μόνο οι αφύσικες ποικιλίες δεν θεωρούνται γενικά.

Ποια είναι η πιο χρήσιμη ποικιλία;

Η ίδια η άποψη ότι μια ποικιλία μπορεί να είναι πιο χρήσιμη από μια άλλη υπό οποιεσδήποτε συνθήκες δεν έχει ένα σιτάρι της αλήθειας. Ποιες είναι οι πιο χρήσιμες ποικιλίες του μελιού; Όλοι οι τύποι μέλι, αλλά στην πραγματικότητα όλα εξαρτώνται από την ειδική κατάσταση. Πράγματι, όπως είναι ήδη γνωστό, σε περίπτωση έλλειψης καλίου, είναι καλύτερο να τρώτε πεύκο, και αν κάποιος έχει χάσει πολύ αίμα, τότε θα πρέπει να φάει φαγόπυρο.

http://ylik.ru/med/samye-poleznye-i-populyarnye-sorta/

Τύποι μέλι - τι είναι το μέλι και τις ευεργετικές ιδιότητές του

Από την αρχαιότητα, ένα τόσο χρήσιμο προϊόν όπως το μέλι έχει διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στη ζωή ενός ατόμου. Πολλοί διαφορετικοί επιστήμονες έχουν διερευνήσει και μελετήσει τις χρήσιμες ιδιότητες, τη σύνθεση και την εφαρμογή του σε διάφορους ιατρικούς και κοσμητολογικούς χώρους. Για αιώνες, το κίτρινο, πτητικό, νόστιμο προϊόν μελιού παραμένει μια από τις πιο χρήσιμες λιχουδιές, που είναι σε θέση να διατηρήσει την κανονική υγεία και την ασυλία ενός ατόμου σε οποιαδήποτε ηλικία. Το προϊόν της παραγωγής μελισσών περιέχει ένα σύνολο βασικών θρεπτικών συστατικών και λόγω της αντιβακτηριδιακής του ιδιότητας είναι σε θέση να καταπολεμά και να αποτρέπει διάφορες ασθένειες.

Προκειμένου να χρησιμοποιηθεί σωστά το μέλι, θα πρέπει να γνωρίζουμε ποια είδη μελιού είναι ικανά να βοηθήσουν στην καταπολέμηση ή την πρόληψη διαφόρων ασθενειών. Αυτό το άρθρο θα συζητήσει ποια είδη μέλι και οι φαρμακευτικές ιδιότητές τους, καθώς και τα χαρακτηριστικά των διαφόρων τύπων αυτού του προϊόντος, που οι μέλισσες παράγουν με εκπληκτικό τρόπο.

Ποικιλίες μελιού

Δεν είναι όλα τα είδη του μελιού είναι κίτρινα, αλλά κυρίως το προϊόν μελιού μπορεί να χωριστεί σε σκούρες και λευκές ποικιλίες. Αλλά οι ποικιλίες διαφέρουν όχι μόνο στο χρώμα, αλλά και στη σύνθεσή τους.

Σκούρες ποικιλίες

Οι σκοτεινές ποικιλίες περιλαμβάνουν:

• Κάστανο.
• Ashberry;
• Κρόκος;
• Φαγόπυρο;
• Heathy;
• Τουλίπα.

Αυτή η θεραπεία μελισσών είναι γεμάτη με σίδηρο, και αυτό επηρεάζει το χρώμα της.

Λευκές ποικιλίες

Οι λευκές ποικιλίες περιλαμβάνουν:

Στις περισσότερες περιπτώσεις, το χαρακτηριστικό λευκό χρώμα, όπως μια λιχουδιά γίνεται μετά την κρυστάλλωση.

Οι ποικιλίες μελιού και οι ευεργετικές ιδιότητες τους

Αυτός ο τύπος θεωρείται ένα από τα πιο πολύτιμα, καθώς είναι πλούσιο σε σίδηρο. Το μέλι του φαγόπυρου είναι πολύ χρήσιμο για το αίμα και τη διαδικασία ανάκαμψης του. Η γεύση του είναι πολύ γλυκιά, μερικές φορές μπορεί να φτάσει στην τρυφερότητα με αντίστοιχη οσμή. Το χρώμα του μελιού του φαγόπυρου είναι σκοτεινό και η κρυστάλλωση μπορεί να είναι είτε χονδρόκοκκο, είτε αντίστροφα - μικρό.

Η θεραπευτική δύναμη των κηρηθρών έγκειται στο γεγονός ότι το κερί κρατά τα σωματίδια της γύρης και της πρόπολης σε αυτό. Η τακτική μάσηση των κυψελίδων οδηγεί στην ομαλοποίηση των ούλων και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Το μόνο μειονέκτημα αυτού του προϊόντος είναι το υψηλό κόστος του.

Το χαρακτηριστικό του κόκκινου μέλι είναι διαφορετικό από άλλους τύπους όχι μόνο από το όμορφο χρώμα του, αλλά και από το γεγονός ότι περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α. Αυτή η λιχουδιά είναι εξαιρετική για τη διατήρηση της κανονικής όρασης.

Αυτή η ποικιλία θεωρείται επίσης ένα από τα πιο χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα. Το χρώμα του είναι ελαφρύ, μερικές φορές με μια πρασινωπή χροιά, αλλά παρά αυτό, θεωρείται ένα είδος λευκού μελιού. Η μυρωδιά είναι απαλή και μαλακή, με μια σαφή γεύση γλυκύτητας και η γεύση αυτού του μελιού είναι πολύ γλυκιά. Αυτό το είδος είναι εξαιρετικά θρεπτικό και είναι σε θέση να αποκαταστήσει γρήγορα και αποτελεσματικά την εξάντληση του σώματος. Στη λαϊκή ιατρική, το μέλι ασβέστου θεωρείται πανάκεια για πολλές ασθένειες.

Αυτός ο τύπος είναι εξαιρετικά δύσκολο να βρεθεί στα ράφια των καταστημάτων λόγω της σπανιότητάς του, αλλά οι κατασκευαστές συχνά προσπαθούν να το ψεύδη. Το λευκό μέλι, το λευκό τριαντάφυλλο και η φιάλη είναι μέρος του λευκού μέλιτος. Αξίζει να σημειωθεί ότι το χρώμα αυτού του τύπου δεν μπορεί να είναι καθαρό λευκό, αφού είναι σχεδόν αδύνατο να επιτευχθεί μια "καθαρή" σύνθεση, επομένως η παρουσία μιας ελαφριάς σκιάς είναι ένα φυσιολογικό φαινόμενο.

Στην πραγματικότητα, κάθε προϊόν μελιού που συλλέχθηκε στις αρχές της άνοιξης ονομάζεται Μάιος. Το χρώμα του μελιού μπορεί να είναι διαφορετικό, αλλά πιο συχνά έχει ανοιχτόχρωμες κίτρινες αποχρώσεις. Η πρώιμη συγκομιδή μελιού έχει εξαιρετική δύναμη βήχα.

Αυτό το προϊόν μελισσών έχει ένα απίστευτο άρωμα ανθισμένων κάστανων και μια ευχάριστη πικρή γεύση. Αξίζει να σημειωθεί ότι η μυρωδιά παραμένει σε αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα, γι 'αυτό είναι πολύ δύσκολο να συγχέουμε το μέλι με άλλο τύπο. Εκτός από ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτής της χρήσιμης λιχουδιάς είναι ότι έχει την ικανότητα να διατηρεί μια υγρή κατάσταση για μέχρι δύο χρόνια. Λόγω της σύνθεσής του, η οποία περιλαμβάνει πολλά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, αυτός ο τύπος είναι πολύ δημοφιλής στην παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών και την πρόληψή τους.

Από τους αρχαίους χρόνους, το πεύκο θεωρείται θεραπευτικό βότανο και οι πρόγονοί του το χρησιμοποιούσαν για τη θεραπεία παθήσεων. Το κυπριακό μέλι είναι ικανό να σκοτώνει φλεγμονώδεις διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα, καθώς επίσης και αποτελεί πρωταρχικό μέσο που βοηθά στην αποτελεσματική καταπολέμηση του κρυολογήματος και της γρίπης.

Το όνομα αυτού του είδους οφείλεται στο γεγονός ότι οι μέλισσες δεν συλλέγουν γύρη από το φυτό, αλλά είναι το μαξιλάρι που σχηματίζεται στα πέταλα ή τα φύλλα των φυτών. Το χρώμα αυτού του τύπου μέλι ποικίλλει, αλλά πάντα μια σκοτεινή σκιά, μερικές φορές ακόμη και μαύρο.

Οι εκπληκτικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος συνδυάζονται λόγω του γεγονότος ότι οι άγριες μέλισσες συλλέγουν νέκταρ και η τεχνολογία της γήρανσης των κυττάρων επιτρέπει την επίτευξη αυξημένης συγκέντρωσης βιταμινών, μακροθρεπτικών συστατικών και αρώματος του προϊόντος. Η χρήση αυτής της άγριας λιχουδιάς ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνει την αντοχή ολόκληρου του οργανισμού σε ασθένειες.

Η ποικιλία αυτή διακρίνεται από τη μοναδικότητά της, η οποία συνίσταται σε ένα εκπληκτικό, μεθυστικό άρωμα και εξαίσια γεύση. Το χρώμα του είναι συχνά σκοτεινό, αλλά μερικές φορές μπορεί να είναι κόκκινο. Στην ιατρική, χρησιμοποιείται για την καταστολή του σπασμού στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Βασιλικό μέλι με ζελέ

Έγινε ένα τέτοιο προϊόν προκειμένου να ενισχυθούν οι ιδιότητες των συστατικών. Αυτός ο τύπος χαρακτηρίζεται από μια απίστευτη ποσότητα ιχνοστοιχείων και βιταμινών στη σύνθεσή του, εξαιτίας των οποίων είναι σε θέση να καταπολεμήσει πολλές ασθένειες. Το ποσοστό αραίωσης είναι 1 μέρος βασιλικού πολτού ανά 150 μέρη μελιού.

Ένα τέτοιο κίτρινο μέλι θεωρείται ένα από τα πιο χρήσιμα. Έλαβε το όνομά της λόγω του γεγονότος ότι οι μέλισσες συλλέγονται από τα φυτά που αναπτύσσονται στους αγρούς. Η θεραπεία αυτού του προϊόντος μελιού μπορεί να είναι ένας τεράστιος αριθμός ασθενειών.

Συνήθως από τέτοια φυτά, όπως το τριφύλλι που προσπαθεί να ξεφορτωθεί το συντομότερο δυνατό, καθώς θεωρείται ζιζάνιο. Αλλά, στην περίπτωση ενός προϊόντος μελισσών, συμβαίνει ακριβώς το αντίθετο, καθώς ο παραπόταμος γίνεται μια εκπληκτική βάση για μια νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά. Λόγω των αντιμικροβιακών ιδιοτήτων του, μπορεί να επιταχυνθεί σημαντικά η επούλωση των κυψελίδων και των διαφόρων τραυμάτων.

Το μέλι ακακίας είναι ένα χρήσιμο και πολύτιμο προϊόν. Το χρώμα του είναι λευκό, κίτρινο ή σχεδόν άχρωμο. Αυτός ο τύπος είναι μαλακός σε γεύση και οσμή. Λόγω των ειδικών ιδιοτήτων του, το προϊόν είναι ανθεκτικό στην κρυστάλλωση. Το μέλι ακακίας είναι πολύ χρήσιμο για άτομα με διαβήτη και μικρά παιδιά, καθώς είναι ικανό να χωνέψει γρήγορα στο σώμα.

Αυτό το είδος προϊόντος μελιού είναι σπάνιο και δεν είναι πολύ δημοφιλές. Τα οφέλη από ένα προϊόν μελιού ζάχαρης είναι μικρά, αλλά είναι εξαιρετικά για την παρασκευή επιδορπίων και γλυκών.

Το όνομα του μελιού μιλάει για τον εαυτό του. Αυτό το προϊόν απευθύνεται σε άτομα που πάσχουν από ασθένειες που σχετίζονται με τα όργανα της αναπνευστικής οδού και του καρδιαγγειακού συστήματος. Εκτός από το μέλι ηλίανθου καθαρίζει τέλεια το σώμα από τοξίνες και έχει διουρητικό αποτέλεσμα. Στην υγρή κατάσταση, δεν παραμένει για πολύ και μετά την ολοκλήρωση της κρυστάλλωσης, αποκτά ανοιχτόχρωμες αποχρώσεις, μερικές φορές ακόμη και με πράσινο φως.

Το μέλι Bashkir έχει ένα απίστευτο φάσμα φαρμακευτικών ιδιοτήτων. Οι μέλισσες συλλέγουν γύρη από μια ποικιλία βότανα, λιβάδια και δασικά φυτά και φυτά, σε συνδυασμό, μπορούν να έχουν μια θαυματουργή επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Το προϊόν μελιού Bashkir έχει αντιμικροβιακή επίδραση λόγω του ότι περιέχει αναστολίνη. Οι μελισσοκόμοι Bashkortostan μοιράζονται λουλούδια και ασβέστιο μέλι Bashkir, ανάλογα με το πού οι μέλισσες επικονιάζουν. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι μέλισσες αυτής της περιοχής έχουν απίστευτη βιωσιμότητα, είναι άνοσα σε πολλές ασθένειες και κρύο, και αυτό το έντομο είναι πολύ ανθεκτικό και δίνει μεγάλη παραγωγή σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Αυτό το είδος προϊόντος μελιού παράγεται από μέλισσες από ορεινά χόρτα. Η θεραπευτική δύναμη του βουνού μέλι έγκειται στο γεγονός ότι περιέχει διάφορα σπάνια θεραπευτικά βότανα, χάρη σε αυτά το προϊόν μπορεί να αποκτήσει διαφορετικό χρώμα, γεύση και άρωμα. Αυτή η ποικιλία θεωρείται μία από τις καλύτερες θεραπείες για την αντιμετώπιση των κρυολογημάτων.

http://lublumedok.ru/o-mede/vidyi-myoda-kakoy-byivaet-myod-i-ego-poleznyie-svoystva

Τύποι μελιού και τα χαρακτηριστικά τους με φωτογραφίες

Οι κύριοι τύποι μέλι: floral και κηρήθρα (δάσος). Οι οποίες, με τη σειρά τους, είναι ήδη χωρισμένες σε διαφορετικές ποικιλίες.

Επίσης, για να δημιουργήσουν νέες ποικιλίες μελιού, αναμιγνύονται, αν επιλέγονται σωστά και αναμιγνύονται διαφορετικές ποικιλίες, αυτό βελτιώνει την ποιότητα και όχι η σωστή επιλογή, αντίθετα, μπορεί να επιδεινώσει μόνο.

Εάν το μέλι έχει έντονη όξινη γεύση, αυτό δείχνει την παρουσία οξικών βακτηρίων που εμφανίζονται μετά από αλκοολική ζύμωση, το μέλι αυτό θεωρείται χαλασμένο.

Το μέλι λουλουδιών είναι μονοφαρμακευτικό και πολυφλέρ.

Μονοφλέρνι - επεξεργασμένο από το νέκταρ ενός τύπου φυτού μελιού, για παράδειγμα, φέτα, φαγόπυρο, ακακία, κλπ. Το μέλι από ένα είδος φυτού μέλι είναι πολύ σπάνιο, επειδή Είναι δύσκολο να περιοριστούν οι μέλισσες από όλα τα άλλα φυτά, για παράδειγμα, εκτός από το φαγόπυρο. Ως εκ τούτου, θεωρείται ότι είναι μέλι μονοπατιού όπως το μέλι στο οποίο επικρατεί η γύρη ενός φυτού.

Δεδομένου ότι οι μέλισσες δεν μπορούν να περιοριστούν στην κίνηση τους και βρίσκονται μόνο σε ένα συγκεκριμένο είδος ανθοφορίας, είναι σχεδόν αδύνατο να ληφθεί 100% καθαρό μονοφλωρικό μέλι. Για να παραχθεί μια ποικιλία μονόφυλλου, οι μελισσοκόμοι πρέπει να βρουν μέλισσες σε μια συγκεκριμένη περιοχή, όπου υπάρχουν πολλά αποθέματα μιας συγκεκριμένης ανθοφόρου μονάδας. Επιπλέον, οι μελισσοκόμοι πρέπει να καθαρίζουν τις κυψέλες από τα υπολείμματα του μελιού έτσι ώστε η νέα παρτίδα να μην αναμειγνύεται με μέλι που προέρχεται από διαφορετικές ποικιλίες λουλουδιών.

Poliflerny - επεξεργασμένο από το νέκταρ των διαφόρων μελισσοφόρων, για παράδειγμα, λιβάδι, taiga, δάσος.

Διαφορετικοί τύποι μέλι

Ορισμένες ποικιλίες μελιού μπορούν να αναγνωριστούν από το χρώμα, το άρωμα και τη γεύση. Οι διαφορετικές ποικιλίες διαφέρουν μεταξύ τους όχι μόνο στο χρώμα, αλλά και σε πολλές αποχρώσεις.

Πιστεύεται ότι το ελαφρύ μέλι ανήκει στην κορυφή. Αλλά το σκοτεινό μέλι περιέχει πολλά μεταλλικά άλατα, κυρίως σίδηρο, χαλκό, μαγγάνιο, έτσι είναι πιο χρήσιμο για το σώμα από το φως.

Μελάσσα ακακίας (λευκή ακακία)

Το λευκό μέλι ακακίας θεωρείται ένα από τα καλύτερα. Έχει εξαιρετική γεύση και λεπτό, λεπτό άρωμα. Στην καθαρή υγρή μορφή, αυτό το μέλι είναι διαφανές, ζαχαρωμένο (κρυσταλλωμένο) έχει λευκό χρώμα, λεπτόκοκκο. Κρυσταλλοποιείται αργά. 1 εκτάριο λευκών ακακαστικών μελισσών μπορεί να πάρει 1700 κιλά μέλι. Αν κοιτάξετε τις κηρήθρες αυτού του μέλιτος, φαίνεται να είναι άδειο.

Το μέλι από τα λουλούδια της κίτρινης ακακίας σε υγρή κατάσταση είναι πολύ ελαφρύ, κρυσταλλωμένο - λευκό, μέτριο σιτάρι, γίνεται παρόμοιο με το λαρδί. Από 1 εκτάριο κίτρινης ακακίας, οι μέλισσες λαμβάνουν 350 κιλά μέλι.

Μέλι από βατόμουρο

Έχει χρυσοκίτρινο χρώμα, αρωματική και λεπτή σε γεύση. Μέλισσες αυτό το μέλι αποκτάται από θάμνους κουδουνιού, το οποίο αποτιμάται για αιμοστατικές ιδιότητες.

Budyakovy (μέλι, γαϊδουράγκαθο) μέλι

Ο Μπουντιάκ, είναι πριτσίνι. Πρώτο μέλι μέλι. Μπορεί να είναι άχρωμο, πρασινωπό, χρυσό, έχει ένα ευχάριστο άρωμα και γεύση. Όταν η κρυστάλλωση γίνεται λεπτόκοκκη.

Μπράγκα Μέλι (Borage Grass)

Έχει ένα διαφανές χρώμα, ελαφρύ, ευχάριστο στη γεύση. Από 1 εκτάριο βορά, οι μέλισσες παίρνουν 200 κιλά μέλι.

Μέλι από μελισσοκομικό

Έχει πράσινο-κίτρινο χρώμα, το άρωμά της μοιάζει με τη μυρωδιά αμυγδάλου, έχει γεύση ελαφρώς πικρή.

Heather μέλι

Έχει ένα σκούρο, σκούρο κίτρινο ή κόκκινο-καφέ χρώμα, ένα αχνό άρωμα και μια πικρή, πικρή γεύση. Αυτός ο τύπος μέλι κρυσταλλώνεται αργά και έχει μια ιξώδη σύσταση. Από 1 εκτάριο ερείκη μέλισσες πάρτε 200 κιλά μέλι.

Μουστάρδα μέλι

Σε υγρή μορφή έχει ένα χρυσό χρώμα, το κρυσταλλικό μέλι έχει ένα κιτρινωπό χρώμα κρέμας.. 1 εκτάριο μουστάρδας μπορεί να πάρει 40 κιλά μέλι.

Μπιζέλι μέλι

Συλλέγεται από τα λουλούδια των αχλαδιού, που αναπτύσσεται στις περιοχές στέπας της Σιβηρίας. Έχει ένα διαφανές χρώμα, λεπτό άρωμα και γεύση. Την ημέρα των μελισσών λαμβάνουν μέχρι 5 κιλά μέλι.

Μέλι φαγόπυρο

Το μέλι του φαγόπυρου έχει σκούρο κόκκινο ή καφέ χρώμα. Έχει μια έντονη ιδιότυπη, απότομη γεύση, από την οποία ο πόνος στο λαιμό και το ευχάριστο άρωμα. Κατά τη διάρκεια της κρυστάλλωσης, γίνεται λεπτόκοκκο ή χονδρόκοκκο, μανιωδές. Σε σύγκριση με τις ανοιχτόχρωμες ποικιλίες, περιέχει περισσότερο σίδηρο και πρωτεΐνες. Με 1 εκτάριο ανθισμένου φαγόπυρου λαμβάνεται 60 κιλά μέλι.

Γλυκό μέλι τριφυλλιού

Πρώτο μέλι μέλι. Έχει ένα ελαφρύ κίτρινο ή λευκό χρώμα, λεπτό και ευχάριστο άρωμα. Όταν η κρυστάλλωση γίνεται λεπτόκοκκη ή χονδρόκοκκη, αποκτά λευκό χρώμα. Η σύνθεση του γλυκού τριφυλλιού: 36,78% γλυκόζη, 39,59 φρουκτόζη. Από 1 εκτάριο άγριου τριφυλλιού, οι μέλισσες λαμβάνουν 200 κιλά μέλι, από 1 εκτάριο πολιτιστικού τριφυλλιού - 600 κιλά.

Λικτό μέλι

Έχει ένα καφέ-κόκκινο χρώμα με μια πρασινωπή χροιά. Έχει ιξώδη, ιξώδη σύσταση. Η γεύση είναι κορεσμένη, μπορεί να υπάρχει πικρία.

Blackberry μέλι

Έχει ένα εντελώς διαφανές χρώμα, πολύ νόστιμο. Από 1 εκτάριο βατόμουρου, οι μέλισσες παίρνουν 20 κιλά μέλι.

Snakehead μέλι

Έχει ένα ελαφρύ διαφανές χρώμα, έχει καλό άρωμα και γεύση. Με 1 εκτάριο φιδιού, οι μέλισσες παίρνουν 300 κιλά μέλι.

Willow μέλι

Έχει χρυσοκίτρινο χρώμα, υψηλή γεύση. Κρυσταλλοποιημένο μέλι - λεπτόκοκκο, κρεμώδες χρώμα. Την ημέρα, οι μέλισσες φτάνουν μέχρι 3-4 κιλά μέλι.

Υσσοπικό μέλι

Πέτρινο μέλι

Το πέτρινο μέλι συνέλεξε τις άγριες μέλισσες. Έχει φως χρώμα, ευχάριστο άρωμα και γεύση. Το πέτρινο μέλι είναι μια κρυσταλλωμένη ουσία που είναι πελεκημένη από κηρήθρες. Αυτό το μέλι δεν είναι σχεδόν κολλώδες, αυτό

Μέλι καστανιάς

Χαμηλό μέλι. Έχει σκούρο χρώμα, αδύναμο άρωμα και δυσάρεστη γεύση.

Κένεφ μέλι

Το φρέσκο ​​μέλι έχει ένα κιτρινωπό συννεφιασμένο χρώμα και δυσάρεστη γεύση. Από 1 εκτάριο μέλισσες παίρνουν 40 κιλά μέλι.

Κυπριακό μέλι (Ιβάν-τσάι)

Διαφανής με πρασινωπή απόχρωση, έχει απαλό ήπιο άρωμα και ευχάριστη γεύση. Μετά την κρυστάλλωση γίνεται λευκό, κοκκώδες. Κρυσταλλοποιείται γρήγορα. Όταν θερμαίνεται, γίνεται κίτρινο. Από 1 εκτάριο ζυμαρικών (ιτιές-βότανα) λαμβάνουν 600 κιλά μέλι.

Τριφύλλι μέλι

Άχρωμο, διαφανές, πολύ νόστιμο. Μια από τις καλύτερες ποικιλίες του ελαφριού μέλιτος. Μετά την κρυστάλλωση γίνεται λευκό και στερεό. Η σύνθεση του μέλιτος τριφυλλιού: 34,96% γλυκόζη, 40,24 λεβουλόζη (φρουκτόζη). Με 1 εκτάριο λευκού τριφυλλιού, οι μέλισσες παίρνουν 100 κιλά μέλι.

Maple Μέλι

Ελαφρύ μέλι, με εξαιρετική γεύση. Από 1 εκτάριο μελισσών λαμβάνουν 200 κιλά μέλι.

Μέλι από κορίανδρο

Έχει έντονο άρωμα και ιδιαίτερη γεύση. Από 1 εκτάριο κόλιανδρου, οι μέλισσες παίρνουν 500 κιλά μέλι.

Μέλι λεβάντας

Πρώτο μέλι μέλι. Έχει ένα λεπτό άρωμα.

Καταπίνετε το μέλι

Έχει ένα ανοιχτόχρωμο χρώμα με κίτρινη χροιά, λεπτό άρωμα και υπέροχη γεύση. Από 1 εκτάριο χελιδόνων, οι μέλισσες παίρνουν 600 κιλά μέλι.

Linden μέλι

Linden μέλι είναι μια από τις καλύτερες ποικιλίες του μελιού. Πολύ νόστιμο, πολύ γλυκό. Έχει ένα λεπτό άρωμα λουλουδιών τριαντάφυλλου. Το υγρό μέλι έχει ένα καθαρό, ελαφρώς κίτρινο ή πρασινωπό χρώμα. Μετά την κρυστάλλωση, γίνεται λευκό, με χρυσή σκιά, χονδρόκοκκο, μπορεί επίσης να είναι θολό-κίτρινο, με λιπαρή συνοχή. Από 1 εκτάριο μελισσών πάρτε 1000 κιλά μέλι. Κρυσταλλοποιείται μετά από 3-4 μήνες.

Linden μέλι ("Ufa"). Φωτεινό πορτοκαλί χρώμα με πολύ λεπτό και δυνατό άρωμα. Όταν η κρυστάλλωση γίνεται πυκνή και λεπτή. Σε σπάνιες περιπτώσεις, γίνεται χονδρόκοκκο. Σε σύγκριση με άλλα limes, το μέλι είναι πολύ γλυκό.

Μέλι Linden (Άπω Ανατολής). Διαυγές, διαυγές χρώμα, με μικρή σκιά κρέμας. Λεπτό ευχάριστο άρωμα. Όταν η κρυστάλλωση γίνεται πυκνή, saloobrazny. Ανήκει στις υψηλότερες ποιότητες του μελιού.

Μελιτζάνα μέλι

Ένα πολύ δυσκίνητο μέλι. Έχει μια απότομη πικάντικη μυρωδιά. Το χρώμα είναι σκούρο ελαιόλαδο. Από 1 εκτάριο μελισσών συλλέγουν περίπου 600 κιλά μέλι.

Μέλι λιβάδι

Κίτρινο ή κίτρινο καφέ. Έχει ένα ευχάριστο άρωμα και καλή γεύση. Αποδεικνύεται από το νέκταρ των διαφόρων λουλουδιών λιβάδι.

Κρεμμύδι μέλι

Χρυσό χρώμα. Το νωπό μέλι έχει μια ελαφριά γεύση και γεύση κρεμμυδιού. Με 1 εκτάριο ανθισμένων κρεμμυδιών, λαμβάνονται 70 κιλά μέλι.

Μέλι καστανιάς

Το μέλι που συγκομίζεται από κάστανο αλόγου έχει άχρωμο, υδατώδες χρώμα. Από βρώσιμο κάστανο - σκούρο χρώμα, υγρό, με πικρία. Κρυσταλλώνει γρήγορα.

Πικραλίδα μέλι

Έγχρωμο κίτρινο ή σκούρο πορτοκαλί χρώμα. Πολύ παχύ και ιξώδες. Οσμή και γεύση σαν πικραλίδα.

Αγγούρι μέλι

Ανοικτό κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα. Έχει έντονη μυρωδιά και γεύση αγγουριών.

Μέλι με μέλι

Το μέλι του δάσους (μελιού μέλι) συλλέγει γλυκές εκκρίσεις από τα φύλλα ή τα στελέχη των φυτών, συλλέγει επίσης εκκρίματα αφιδίων και άλλων εντόμων. Διαφέρει στην υψηλή βακτηριοκτόνο δράση, σε σύγκριση με το λουλούδι. Επιβλαβές για τις μέλισσες, αλλά αβλαβές για τον άνθρωπο. Έχει τη χαμηλότερη γεύση.

Ηλίανθος μέλι

Χρώμα ανοικτό πορτοκαλί με ελαφρύ άρωμα, απαλή ειδική γεύση. Κρυσταλλώνεται πολύ γρήγορα, γίνεται χονδρόκοκκο. Στο ζεστό καλοκαίρι, μπορεί να κρυσταλλωθεί άμεσα στην χτένα, αλλά παρ 'όλα αυτά, αν η οικογένεια των μελισσών είναι ισχυρή, θα ζεσταθεί αυτό το μέλι και θα το φάει πρώτα, πριν από την εμφάνιση ακραίων κρυολογήματος. Έχει μια πικρή γεύση και ένα ελαφρύ άρωμα ηλιέλαιο.

Βιασμός Μέλι

Από άσπρο σε έντονο κίτρινο. Το άρωμα είναι αδύναμο. Η συνοχή είναι παχιά. Κρυσταλλώνει γρήγορα. Είναι ελάχιστα διαλυτό στο νερό.

Colza μέλι

Έχει ένα πρασινοκίτρινο χρώμα, με ελαφρύ άρωμα και ευχάριστη γεύση. Για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν αποθηκεύεται.

Μέλι καπνού

Έχει ελαφρούς τόνους. Πικρό στη γεύση. Συνήθως δεν τρώγεται.

Μέλι Phaselium

Θεωρείται μία από τις καλύτερες ποικιλίες. Λευκό χρώμα με λεπτή μυρωδιά και ευχάριστη γεύση.

Βαμβάκι μέλι

Άχρωμο σαν νερό. Κατά την κρυστάλλωση γίνεται χονδρόκοκκο, πυκνό, λευκό χρώμα με ευχάριστο άρωμα.

Διαιτητικό μέλι

Αναφέρεται στις πιο πολύτιμες ποικιλίες. Καθαρίστε το μέλι Έχει ένα ευχάριστο λεπτό άρωμα και γεύση. Κρυσταλλώνει αργά, μετά από το οποίο καθίσταται σαλωδιακή σε συνοχή, με σκιά κρέμας.

Apple Μέλι

Ανοικτό κίτρινο, με λεπτό άρωμα και γεύση. Κρυσταλλώνει γρήγορα.

http://travart.ru/vidy-meda/

Ποιες είναι οι ποικιλίες και οι τύποι του μελιού;

Ποικιλίες του μελιού - πάρα πολλοί. Ακόμη περισσότερο από τα φυτά μέλι φυτών. Κάθε ποικιλία μελιού έχει τη δική του γεύση, χρώμα, μυρωδιά και επούλωση. Αυτό το φυσικό προϊόν αντικαθιστά επιβλαβές για τη ζάχαρη του σώματος και γίνεται ένα εξαιρετικό εργαλείο στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.

Δημοφιλή ποικιλίες μελιού

Ορισμένες ποικιλίες μελιού μπορούν εύκολα να αγοραστούν στην αγορά, άλλες είναι αρκετά δύσκολο να βρεθούν και είναι ακριβές. Για να μην αγοράσετε ένα ψεύτικο αντί για ένα πολύτιμο προϊόν, πρέπει να ξέρετε πώς να προσδιορίσετε ένα ή άλλο είδος μελιού και τι τεχνάσματα χρησιμοποιούν οι έμποροι για να πουλήσουν περισσότερα προϊόντα χαμηλής ποιότητας σε υψηλότερη τιμή.

Linden

Ένας από τους πιο πολύτιμους τύπους μέλι. Το μέλι ασβέστη θεωρείται ιδιαίτερα θεραπευτικό και πολλοί το θεωρούν σχεδόν πανάκεια για όλες τις παθήσεις. Η πηγή του μελιού είναι τα μικρά φύλλα λουλουδιών. Συλλογή νέκταρ - τον Ιούνιο-Ιούλιο. Ανήκει σε μια ομάδα λευκού μελιού.

Περιγραφή. Διαφανή ουσία ανοικτού χρώματος, κίτρινο ή πορτοκαλί. Έχει μια ελαφριά πρασινωπή απόχρωση. Η μυρωδιά των αρωματικών, λεπτών-λουλουδιών, αισθάνθηκε ξυλώδη νότες. Πολύ γλυκιά, με γεύση καραμέλας. Υπάρχει μια μικρή πικρία. Ανάλογα με τη συγκομιδή του μελιού, το μέλι διακρίνεται:

• Άπω Ανατολή - ανοικτό κίτρινο ή ελαφρύ κίτρινο. Αρωματικό, με πλούσια γεύση.
• Bashkir - άχρωμο. Κρυσταλλώνει, γίνεται λευκό, μετατρέπεται σε χονδρόκοκκη μάζα με χρυσή απόχρωση.

Τα οφέλη. Θρεπτικό προϊόν που αποκαθιστά το εξαντλημένο σώμα. Τα οφέλη από το μέλι της φιάλης:

• ομαλοποιεί την πέψη.
• εξαλείφει τη φλεγμονή στο πεπτικό σύστημα.
• απομακρύνει σκωρίες και τοξίνες από το σώμα.
• ενισχύει τον αμφιβληστροειδή χιτώνα.
• ομαλοποιεί το μεταβολισμό των λιπιδίων.
• ενεργοποιεί την κυκλοφορία του αίματος.
• βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.

Θερμίδες. 325 kcal.

Χαρακτηριστικά Το μέλι ασβέστη εκτιμάται, γι 'αυτό είναι ενεργά σφυρήλατο και αραιωμένο με μελάσα. Κρυσταλλοποιείται σε 7-9 μήνες από τη στιγμή της συλλογής.

Φαγόπυρο

Ένας πολύτιμος τύπος μέλι που συλλέγονται από τα λουλούδια του φαγόπυρου. Το νέκταρ αυτού του φυτού είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και θεωρείται προϊόν υψηλής ποιότητας.

Περιγραφή. Διαφέρει στην εξαιρετικά γλυκιά γεύση. Η γλυκύτητά του μετατρέπεται σε λιτότητα. Το χρώμα είναι ασυνήθιστα σκοτεινές - καφέ αποχρώσεις. Έχει μια ευχάριστη φυτική γεύση. Υπάρχει πικρία. Μυρίζει πικάντικες και ζεστές, λουλούδια από φαγόπυρο.

Τα οφέλη. Στο μέλι του φαγόπυρου πολύ σίδηρο, έτσι συνιστάται στα κράτη όταν είναι απαραίτητο να αποκατασταθεί το αίμα. Προτείνετε όταν:

• αναιμία;
• πεπτικό έλκος;
• υγρός βήχας.
• αβιταμίνωση;
• φλεγμονώδεις διεργασίες.

Θερμίδες. 309 kcal.

Χαρακτηριστικά Κρυσταλλώνει ταχύτερα από άλλους τύπους μέλι. Με το χρόνο φωτίζεται, εμφανίζονται μικρά κρύσταλλα.

Σε αυτό το βίντεο, ο κληρονομικός μελισσοκόμος μοιράζεται πληροφορίες για το μέλι του φαγόπυρου:

Κάστανο

Ένα μοναδικό προϊόν που συλλέγεται από τα λουλούδια του καστανιού. Εκτιμάται στο μαγείρεμα και στην ιατρική.

Περιγραφή. Έχει πικρή και πικρή γεύση. Ουσία σκούρου χρώματος. Μυρίζει σαν λουλούδια καστανιάς.

Τα οφέλη. Συνιστάται για:

• jade?
• κυστίτιδα.
• καρδιακές παθήσεις
• βρογχίτιδα.

Το μέλι καστανιάς έχει απολυμαντικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται ως μέσο καθαρισμού της χοληδόχου κύστης.

Θερμίδες. 316 kcal.

Χαρακτηριστικά Μπορεί να παραμείνει σε υγρή κατάσταση για μεγάλο χρονικό διάστημα - περίπου δύο χρόνια. Για την παραχάραξη προσθέτουμε καμένη ζάχαρη. Κρυσταλλώνεται σε 2-3 χρόνια από τη στιγμή της συλλογής του μελιού. Όταν η ζαχαρωμένη ουσία φωτίζεται.

Ηλίανθος

Αυτός ο τύπος μέλι είναι δημοφιλής στο μαγείρεμα. Το ήμισυ της συνολικής ένωσης είναι η γλυκόζη. Σπάνια πωλούνται φρέσκα, συνήθως μέλι ηλίανθου αναγνωρίζεται εύκολα από μεγάλα γλασαρισμένα κομμάτια. Υψηλά χαρακτηριστικά γεύσης - ειδικά όταν το μέλι είναι σε υγρή μορφή.

Περιγραφή. Ελαφριά ουσία χρώματος κίτρινου, χρυσού ή πορτοκαλί. Μυρίζει ωραία και ελαφριά. Έχει φρουτώδη γεύση. Παραμένει επίγευση - πλούσια γεύση ηλιόσπορων.

Τα οφέλη. Ιδιαίτερα χρήσιμο για ασθένειες των αναπνευστικών και καρδιαγγειακών συστημάτων. Αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα, έχει διουρητικό αποτέλεσμα. Συνιστάται για χαμηλή ανοσία και εξασθενημένο σώμα. Μια θετική επίδραση στο ενδοκρινικό, νευρικό και αγγειακό σύστημα, βελτιώνει το μεταβολισμό και εξομαλύνει τον μεταβολισμό.

Θερμίδες. 314 kcal.

Χαρακτηριστικά Γρήγορα χωρισμένο με την υγρή κατάσταση - κρυσταλλώνεται σε μεγάλους κρυστάλλους. Φωτίζει, υπάρχουν ακαθαρσίες πράσινων αποχρώσεων. Πλούσιο σε βιταμίνες Ε και ΡΡ. Η κρυστάλλωση γίνεται μέσα σε 2-3 εβδομάδες από την ημερομηνία συλλογής. Οι κρύσταλλοι είναι μεγάλοι. Όταν ζάχαρη μάζα γίνεται ελαφρύ και παχύ.

Φαντάσου

Η πηγή του μελιτώματος μέλι δεν είναι γύρη λουλουδιών, αλλά το μελιτώδες μέλι και η ροή μελιού που προεξέχουν στα φυτά. Αυτό το προϊόν περιέχει πολλά φωσφόρο, κάλιο, ανόργανα άλατα, βιταμίνες C και ομάδα Β. Σε σύγκριση με το φυτικό, υπάρχουν περισσότερες πρωτεΐνες και λιγότερα σάκχαρα στο μέλι μελιού.

Περιγραφή. Δεν φαίνεται ιδιαίτερα ελκυστικό - είναι πολύ σκούρο χρώμα, χωρίς ιδιαίτερο άρωμα και γλυκύτητα. Το χρώμα εξαρτάται από την πηγή του paddy και μπορεί να είναι μαύρο, σκούρο καφέ, σκούρο πράσινο, καφέ. Έχει μια ιξώδη υφή - το μέλι είναι τεντωμένο, όπως πίσσα.

Εάν η σταγόνα - το κολλώδες υγρό που εκκρίνεται από τα έντομα, λαμβάνεται σε κωνοφόρα φυτά, τότε το μέλι είναι γλυκό, σε άλλες περιπτώσεις δεν είναι γλυκό και ακόμα πικρό. Συμβαίνει, υπάρχει μια γεύση βύνης.

Τα οφέλη. Το μέλι Paddy είναι μια ιδανική εναλλακτική λύση για τα βιολογικά πρόσθετα. Προτείνετε όταν:

• αθηροσκλήρωση;
• υπέρταση;
• σκλήρυνση εγκεφαλικών αγγείων.

Χρησιμοποιείται ως προφυλακτικός παράγοντας των νευρικών διαταραχών.

Θερμίδες. 328 kcal.

Χαρακτηριστικά Μακρά και αργή κρυστάλλωση. Διαρκεί 3-4 μήνες. Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία, αποδεικνύονται δύο ουσίες - παχύρρευστα και κοκκώδη. Κρύσταλλοι λεπτόκοκκου - στο ίζημα. Αυτός ο τύπος μέλι είναι δύσκολα διαλυτός στο νερό.

Κύπρος

Η πηγή του μέλιτος μελιού είναι ένα εργοστάσιο με το ίδιο όνομα - τσάι φωτιάς, δημοφιλής ως τσάι ivan. Αυτό το φυτό μελιού αναπτύσσεται ιδιαίτερα άγρια ​​στη Σιβηρία και το Altai. Εδώ ήταν λάτρης της καύσης και κοπής. Το Ivan-tea ανθίζει 30-40 ημέρες τον Ιούνιο-Ιούλιο.

Περιγραφή. Διαφανή κίτρινη ουσία. Έχει μια πρασινωπή απόχρωση. Στη γεύση των σημειώσεων καραμέλας. Μυρίζει σαν λουλούδια από τσάι ιτιάς.

Τα οφέλη. Πλούσιο σε βιταμίνη C. Εξαιρετική κρύα θεραπεία. Ωστόσο, πριν από τη χρήση, είναι υποχρεωτική η διαβούλευση με έναν γιατρό - το μελιό μέλι επιδεινώνει την πήξη του αίματος. Έχει ένα ηρεμιστικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Συνιστάται για:

• γαστρίτιδα.
• υψηλή οξύτητα;
• πεπτικό έλκος;
• ασθένειες του λαιμού.
• προστατίτιδα.
• κρύα;
• δυσκοιλιότητα.

Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αγωνίζεται με αϋπνία, πονοκεφάλους. Συνιστάται σε θηλάζουσες μητέρες - να αυξάνουν τη γαλουχία.

Θερμίδες. 316 kcal.

Χαρακτηριστικά Κρυσταλλοποιείται 2 μήνες μετά τη συλλογή. Μετά την κρυστάλλωση, γίνεται λευκό, παχύ, κοκκώδες. Η μάζα είναι παρόμοια με το ψημένο λίπος ή την κρέμα. Εάν το μέλι θερμαίνεται, θα γίνει κίτρινο. Οι αδίστακτοι πωλητές μπορούν να προσθέσουν τεχνητά χρώματα.

Για να διακρίνετε το μέλι από ένα ψεύτικο μέλι, πρέπει να το δοκιμάσετε - η λευκή ουσία δεν πρέπει να τραγουδάει. Αν το μελι κόβει στα δόντια - οι μέλισσες έλαβαν ζάχαρη και το προϊόν δεν έχει μεγάλη θεραπευτική δύναμη.

Λουλούδι (από raznotravya)

Άλλα ονόματα - λιβάδι, μικτή και μέλι από raznotravya. Το προϊόν έχει μια διαφορετική σύνθεση - εξαρτάται από το είδος των λουλουδιών που έχουν επικονιαστεί μελισσών. Οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ από τα καλύτερα φυτά μελιού - ρίγανη, τριφύλλι, φασκόμηλο, πικραλίδα, γεράνι, αλφάλφα, οστά, τριφύλλι, βαλσαμόχορτο και άλλα λιβάδια.

Περιγραφή. Χρυσή ή κίτρινη. Σπάνια - πορτοκαλί. Γλυκό, με λουλούδια επίγευση. Το ελαφρύ άρωμα των λουλουδιών.

Τα οφέλη. Τονώνει το σώμα. Εφαρμόστε με κρυολογήματα, φλεγμονή του αναπνευστικού συστήματος, βρογχίτιδα, λαρυγγίτιδα κ.λπ. Επιταχύνει τον μεταβολισμό, είναι χρήσιμο σε νευρικές διαταραχές, αναζωογονεί και θρέφει το δέρμα και τα μαλλιά.

Θερμίδες. 303-410 kcal.

Χαρακτηριστικά Οι προμηθευτές μπορούν να αναμειγνύονται σε σιρόπι, ουσία λουλουδιών ή σιρόπι. Η περίοδος κρυστάλλωσης εξαρτάται από το κυρίαρχο μέλι. Όταν η ζάχαρη φωτίζεται, οι κρύσταλλοι καταλήγουν στο κάτω μέρος.

Ντόννικ

Τριφύλλι - ζιζάνιο, που ανθίζει στις αρχές του φθινοπώρου. Υπάρχουν παραπόταμοι με λευκά και κίτρινα λουλούδια. Το προϊόν είναι πλούσιο σε γλυκόζη.

Περιγραφή. Διαφανές χρώμα κεχριμπαριού. Γλυκό, στην επίγευση - μια μικρή πικρία. Floral άρωμα με σημειώσεις βανίλιας.

Τα οφέλη. Έχει αντιμικροβιακή δράση, προάγει την επούλωση τραυμάτων, αποτρέποντας την εξόντωση τους. Χρήσιμα για:

• αϋπνία;
• νευρικές διαταραχές.
• κρίσεις πανικού?
• κρυολογήματα, γρίπη, βρογχίτιδα, αμυγδαλίτιδα, πονόλαιμο.

Θερμίδες. 310 kcal.

Χαρακτηριστικά Μπορεί να αραιωθεί με άμυλο ή αλεύρι. Το μέλι από ένα κίτρινο τριφύλλι κρυσταλλώνεται σε ένα μήνα, από λευκό - πολύ περισσότερο. Όταν ζάχαρη φωτίζεται. Αποκτά μια λεπτή δομή.

Εν συντομία από το Α έως το Ζ σχετικά με το μέλι του δότη μπορεί να δει στο παρακάτω βίντεο:

Acacia

Μια από τις πιο πολύτιμες ποικιλίες του μελιού. Η καλή πέψη, σπάνια προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις, που συνιστώνται για παιδιά και διαβητικούς.

Περιγραφή. Το κίτρινο μέλι ακακίας είναι ανοιχτό κίτρινο, το λευκό είναι σχεδόν άχρωμο. Διαφανής, μπορεί να ρίχνει πρασινωπές αποχρώσεις. Γλυκό για τη γεύση, με λουλούδια και φρουτώδη επίγευση. Έντονο λουλουδάτο άρωμα.

Τα οφέλη. Χρήσιμο σε χαμηλή αιμοσφαιρίνη, κρυολογήματα και νευρικές διαταραχές. Ανακουφίζει από το πρήξιμο, έχει θετική επίδραση στα νεφρά και στο συκώτι.

Θερμίδες. 335 kcal.

Χαρακτηριστικά Δεν κρυσταλλώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μετά την κρυστάλλωση γίνεται κοκκώδης. Τα ψεύτικα είναι δυνατά - το μέλι αραιώνεται με νερό και σιρόπι καλαμποκιού. Ζάχαρη, φωτίζει.

Βουνό

Η πηγή είναι ορεινό χορτάρι. Προϊόν φιλικό προς το περιβάλλον. Απαιτείται και ακριβός βαθμός. Χώρος συλλογής - η Κριμαία, οι πλαγιές των Καρπαθίων, Altai, οι Άλπεις, ο Καύκασος. Το νέκταρ συγκομίζεται από τριφύλλι, ακακία, βατόμουρο, κερασιά, ρίγανη, λεβάντα, μέντα και άλλα φυτά. Λαμβάνονται μείγματα που διαφέρουν στο χρώμα, τη γεύση και τη μυρωδιά.

Περιγραφή. Ευρύ φάσμα χρωμάτων - αποχρώσεις κίτρινου και κεχριμπαριού με διαφορετική ένταση. Η μυρωδιά εξαρτάται από τα λουλούδια, τα φυτά μελιού. Γλυκό με πικρές γαρύφαλλες σημειώσεις.

Τα οφέλη. Περιέχει πολλή βιταμίνη Α και καροτίνη. Ενδείξεις χρήσης:

• άγχος;
• ενδοκρινικές διαταραχές.
• αθηροσκλήρωση;
• αυξημένη λειτουργία του θυρεοειδούς.
• παθήσεις των νεφρών, του στομάχου, του ήπατος.

Καθαρίζει το σώμα από τοξίνες, έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα.

Θερμίδες. 284 kcal.

Χαρακτηριστικά Το λευκό χρώμα με ροζ και πράσινες αποχρώσεις δείχνει ένα ψεύτικο. Γρήγορα κρυσταλλώνει, μετατρέποντας από μια πτητική ουσία σε ένα στερεό προϊόν, το οποίο κόβεται με ένα μαχαίρι.

Άγρια

Το πιο πολύτιμο προϊόν της μελισσοκομίας. Οικολογικό μέλι. Οι κηρήθρες δεν αποσυσκευάζουν μισό χρόνο - έτσι ώστε το μέλι γίνεται παχύτερο και πιο αρωματικό. Φυτά μελιού - εκατοντάδες φυτά.

Περιγραφή. Χρώμα από σκούρο καφέ έως πορτοκαλί. Γεύση χωρίς ψωρίαση, με ξινή γεύση. Το άρωμα είναι κορεσμένο με νότες καπνού.

Τα οφέλη. Διεγείρει την ψυχική δραστηριότητα, επιταχύνει τον μεταβολισμό, μειώνει τη φλεγμονή.

Θερμίδες. 320 kcal.

Χαρακτηριστικά Μπορεί να προσθέσει φθηνότερο μέλι ή μελάσα. Όταν ζάχαρη φωτίζεται.

Pine

Το πεύκο δεν έχει νέκταρ, οπότε το πεύκο μέλι είναι μια από τις ποικιλίες του μελιτώματος μέλι. Οι μέλισσες συλλέγουν το μέλι, ένα κολλώδες υγρό που εκκρίνεται από έντομα. Συλλογή - στα χαμηλά βουνά και στους πρόποδες. Περιέχει τανίνες, φυτοντοκτόνα, αιθέρια έλαια, μεταλλικά άλατα και τερεβινθίνη.

Περιγραφή. Το χρώμα είναι σκούρο καφέ, με πρασινωπή χροιά. Έχει ρητινώδη, πικρή γεύση και ένα συγκεκριμένο άρωμα πεύκου. Μεσαία πυκνότητα.

Τα οφέλη. Εφαρμογή σε:

• διουρητική και χολερυθτική δράση.
• απομάκρυνση της χοληστερόλης.
• τόνωση του σώματος.
• πρόληψη του καρκίνου.

Θερμίδες. 316 kcal.

Χαρακτηριστικά Υψηλή συγκέντρωση καλίου - αυτό το στοιχείο είναι καλό για την καρδιά. Πάντα υγρό - σχεδόν ζαχαρούχο.

Απαιτούνται ειδικές συνθήκες για τη συλλογή του πεύκου μέλι - θα πρέπει να είναι ζεστό κατά τη διάρκεια της ημέρας και κρύο το βράδυ.

Μάιο

Μπορεί να καλέσει το μέλι, που συλλέγεται από τα πρώτα λουλούδια της άνοιξης. Τα φυτά μελιού είναι διαφορετικά - ιτιά, σφενδάμι, κεράσι, φραγκοστάφυλο, φασκόμηλο, μήλο, φράουλα, κλπ. Συλλογή - τον Μάιο και τις αρχές Ιουνίου.

Περιγραφή. Το χρώμα και η γεύση εξαρτώνται από τα φυτά μελιού. Διαφανές, συχνά κιτρινωπό, με πρασινωπή χροιά. Γλυκό, χωρίς ψίχα. Φρούτα σημειώνει στο φινίρισμα.

Τα οφέλη. Αναζωογονεί, βελτιώνει τη διάθεση. Θεραπεί βράζει, επιταχύνει το μεταβολισμό, είναι χρήσιμο για νευρικές διαταραχές, βοηθά με στηθάγχη και άλλες παθήσεις του λαιμού. Έχει αντιφλεγμονώδη, αναλγητική, αντιβακτηριακή και αιμοστατική δράση.

Θερμίδες. 304 kcal.

Χαρακτηριστικά Ιδιαίτερα πολύτιμο γίνεται 4-6 μήνες μετά τη συλλογή. Η ζάχαρη αρχίζει μόλις 9 μήνες μετά την άντληση.

Κέδρος

Ο κέδρος ονομάζεται αρκετές επιλογές για μέλι - μέλι, με κέδρο, καθώς και μέλι αναμεμειγμένο με κουκουνάρια. Η πιο κοινή επιλογή είναι το μέλι με το σαπούνι. Μπορεί να προσθέσει λάδι κέδρου.

Περιγραφή. Το χρώμα ποικίλει από ανοιχτό σε σκούρο πορτοκαλί. Η πικρία λείπει. Το φινίρισμα είναι κωνοφόρο. Μυρίζει φρούτα και λουλούδια, συμβουλές από βελόνες πεύκου.

Τα οφέλη. Βοηθά στην δερματοπάθεια, τις αναπνευστικές παθήσεις, τα κρυολογήματα, τα beriberi, τα τραύματα και τα εγκαύματα, για μασάζ.

Θερμίδες. 303-330 kcal.

Χαρακτηριστικά Τα ψεύματα είναι παχιά με άμυλο. Προζυμωμένος στις αρχές του χειμώνα.

Κυτταρική

Το μέλι που ρέει από τις ψιλοκομμένες κηρήθρες είναι η καλύτερη και πιο χρήσιμη λιχουδιά. Η χτένα μελιού έχει μια ειδική θεραπευτική δύναμη, σε σύγκριση με το συμπιεσμένο αντίστοιχο. Το κυψελοειδές μέλι είναι πολύ πιο ακριβό από το κανονικό υγρό μέλι.

Το κυψελοειδές μέλι αποθηκεύεται επ 'αόριστον - βρέθηκε ακόμη και στις αιγυπτιακές πυραμίδες. Ο λόγος - ένα ισχυρό απολυμαντικό αποτέλεσμα, επιβλαβές αποτέλεσμα στα βακτήρια, τα μικρόβια και το μούχλα.

Περιγραφή. Το χρώμα, το άρωμα και η γεύση της χτένας μέλι εξαρτάται από το μέλι.

Τα οφέλη. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αντιμετωπίζει κρυολογήματα, εντερικές διαταραχές, γαστρίτιδα, ηπατική νόσο και νευρικές διαταραχές. Το κερί, το οποίο αποθηκεύει μέλι, αποθηκεύει γύρη και σωματίδια πρόπολης. Το κερί μάσησης ενισχύει τα ούλα και το ανοσοποιητικό σύστημα.

Θερμίδες. 329 kcal.

Χαρακτηριστικά Σφυρηλατημένο με την προσθήκη μελάσας, ζάχαρης και αιθέριων ελαίων. Κρυσταλλοποιείται σταδιακά. Ζάχαρη, γίνεται πολύ παχύ.

Μαύρο

Το μαύρο μέλι μπορεί να είναι, αν είναι μέλι, ή εάν το μέλι είναι μαύρο κύμινο. Αλλά η τελευταία επιλογή ισχύει μόνο για την Αίγυπτο. Στη Ρωσία, αυτό το μέλι δεν συλλέγεται, και η αιγυπτιακή είναι υπέροχα δαπανηρή.

Περιγραφή. Το χρώμα είναι μαύρη σοκολάτα. Η γεύση είναι ελαφρώς έντονη πικρία. Ευχάριστη οσμή.

Τα οφέλη. Αντιμετωπίζει ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος, έχει αντιφλεγμονώδη δράση, προκαλεί διάφανο αποτέλεσμα, είναι χρήσιμη σε παθήσεις του ήπατος, του στομάχου, της χοληδόχου κύστης.

Θερμίδες. 310-320 kcal.

Χαρακτηριστικά Για να δώσετε στο προϊόν ένα μαύρο χρώμα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τεχνητά χρώματα. Δεν κρυσταλλώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, γίνεται καραμελωμένο, γίνεται καφέ, σχεδόν δεν λαμπρύνει.

Ζάχαρη

Το μέλι αυτό παρασκευάζεται από μέλισσες από σιρόπι ζάχαρης, το οποίο τους δίνει μελισσοκόμο. Ένα τέτοιο προϊόν δεν θεραπεύει. Οι τιμές δεν είναι ξεχωριστές. Απλώστε το κυρίως για ψήσιμο - αντί για ζάχαρη.

Περιγραφή. Ελαφριά ουσία με απαλό κίτρινο χρώμα. Κανονική γλυκιά γεύση, χωρίς επίγευση. Δεν υπάρχει έντονη οσμή.

Τα οφέλη. Δεν υπάρχει.

Θερμίδες. 399 kcal.

Χαρακτηριστικά Στη σύνθεση δεν υπάρχει φρουκτόζη και γλυκόζη - υπάρχει μόνο σακχαρόζη.

Οι μέλισσες τρώνε σιρόπι ζάχαρης αντί για γύρη

Καρυδιά

Το μέλι που αναμιγνύεται με καρύδια χρησιμοποιείται ευρέως στη φαρμακολογία. Έτσι καλούν όχι μόνο το μέλι που συλλέγεται στις φυτείες με καρύδια, αλλά και το μέλι, στο οποίο προστίθενται ξηροί καρποί. Και οι δύο επιλογές είναι δυνατές - καρύδι νέκταρ και καρύδια (φουντούκια, κάσιους, αμύγδαλα, καρύδια ή κέδρο)

Περιγραφή. Το χρώμα είναι σκούρο καφέ. Ματ ουσία. Γεύση - με καρυκεύματα. Η μυρωδιά είναι αδύναμη.

Τα οφέλη. Έχει μοναδικές ιδιότητες - ανακουφίζει τον πόνο, βελτιώνει την ισχύ, έχει αντιφλεγμονώδη και αντιβακτηριακή δράση.

Θερμίδες. 420-470 kcal.

Χαρακτηριστικά Η ζάχαρη πυκνώνει, αποκτώντας κρυσταλλική δομή.

Apple

Το μέλι μήλου φρούτων είναι μια σπάνια λιχουδιά. Μονοφαγικό μέλι - συλλέγεται μόνο από λουλούδια μήλου. Χωρίς ακαθαρσίες άλλα φυτά μελιού είναι εξαιρετικά σπάνια. Για να συλλέξετε ένα ή άλλο βαρέλι μελιού μήλου, χρειάζεστε τεράστιες φυτείες μήλων.

Περιγραφή. Η ουσία είναι ελαφρώς χρυσή ή πορτοκαλί χρώματος με λεπτή γεύση μήλου. Η πικρία δεν είναι. Στη μυρωδιά - σημειώσεις μήλων.

Τα οφέλη. Το μέλι της Apple έχει πολύ σίδηρο, ρουτίνη και ιώδιο. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, συνιστάται για κυτταρίτιδα και φλεγμονή. Αναζωογονεί, ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό.

Θερμίδες. 62 kcal.

Χαρακτηριστικά Συχνά σφυρηλατούνται με ανάμιξη στις συνήθεις γεύσεις μελιού. Γρήγορα γλυκά.

Κολοκύθα

Κάτω από αυτό το όνομα υπάρχουν δύο τύποι μελιού. Μια τεχνητή κολοκύθα φτιαγμένη με το οποίο το μέλι χύνεται. Η δεύτερη επιλογή είναι πολύ σπάνια - είναι το μέλι που συλλέγεται στο πεπόνι κολοκύθας. Αυτό το μέλι θεωρείται ελίτ. Είναι δύσκολο.

Περιγραφή. Διαφανή ουσία χρυσού χρώματος.

Τα οφέλη. Έχει μοναδικές ιδιότητες, συνιστάται πότε

• ηπατική και νεφρική νόσο.
• παχυσαρκία ·
• υψηλή χοληστερόλη;
• αλκοολικός εθισμός;
• εξασθενημένη ανοσία.

Αντενδείκνυται σε καρδιακές παθήσεις, διαβήτη και αθηροσκλήρωση.

Θερμίδες. 190-290 kcal (τεχνητό μέλι κολοκύθας - 303 kcal)

Χαρακτηριστικά Σφυρηλατημένο με την προσθήκη γεύσεων και βαφών.

Πράσινο

Αυτό το προϊόν βασίζεται σε πράσινο μέλι. Όταν δεν υπάρχουν φυτά μέλι, οι μέλισσες είναι ικανοποιημένοι με το χυμό και τη ρητίνη των δέντρων. Το αποτέλεσμα είναι ένας φυσικός ενισχυτής ανοσίας.

Περιγραφή. Πράσινες αποχρώσεις - σκούρες και σμαράγδιες. Στη γεύση - φυτικές νότες, υπάρχει πικρία. Η μυρωδιά είναι ήπια, η οποία δεν είναι χαρακτηριστική για το μέλι.

Τα οφέλη. Περιέχει φυσικά αντιβιοτικά. Ενδείκνυται για την αναιμία, το κρύο, τη γρίπη, τον καρκίνο, για την απολύμανση των πληγών.

Θερμίδες. 300 kcal.

Χαρακτηριστικά Αραίωση αραβοσίτου, προσθέστε τεχνητά χρώματα. Σταδιακά κρυσταλλώνει, σχεδόν δεν ζάχαρη. Συνήθως πυκνώνει και ξινίζει με την πάροδο του χρόνου.

Εντόνως

Ένα σπάνιο είδος μέλιτος. Ανέβηκε στα Ουράλια, στη Σιβηρία, στον Καύκασο. Οι μέλισσες τη συλλέγουν από μια χλόη που παράγει το αιθέριο έλαιο Lipulin. Το μέλι λυκίσκου ονομάζεται επίσης μέλι - μέλι με την προσθήκη λυκίσκου.

Περιγραφή. Κεχριμπαρένιες αποχρώσεις. Η γεύση είναι γλυκιά, πικρία γίνεται αισθητή. Μυρίζει σαν το συνηθισμένο μέλι. Στη σύνθεση - ρητινώδεις ουσίες.

Τα οφέλη. Βελτιώνει την όρεξη, ενεργοποιεί την έκκριση του στομάχου, έχει βακτηριοκτόνο και μυκητοκτόνο αποτέλεσμα.

Θερμίδες. 300-320 kcal.

Χαρακτηριστικά Στην καθαρή του μορφή, δεν υπάρχει μέλι λυκίσκου - η μέγιστη περιεκτικότητα σε γύρη λυκίσκου του μελιού λυκίσκου είναι 6,5%.

Κόκκινο

Αυτό το μέλι συλλέγεται από τις άγριες μέλισσες των Ιμαλαΐων. Αποκτήστε ένα πολύτιμο προϊόν 2 φορές το χρόνο - την άνοιξη και το φθινόπωρο. Το παραισθησιογόνο, απαιτεί προσεκτική χρήση.

Περιγραφή. Το μέλι είναι έντονα κόκκινο. Άρωμα λουλουδιών.

Τα οφέλη. Συνιστάται σε ειδική δόση για σεξουαλική δυσλειτουργία, διαβήτη, υπέρταση. Αντισηπτικό και αναισθητικό.

Θερμίδες. 316-334 kcal.

Χαρακτηριστικά Γύρη ροδοδεντρικού λουλουδιών μελιού, περιέχει ανδρομεθοτοξίνη, μια ναρκωτική ουσία. Η αυξημένη δόση μπορεί να προκαλέσει θάνατο. Το προϊόν είναι σπάνιο και ακριβό. Στην αγορά είναι σχεδόν εκεί. Μπορείτε να αγοράσετε μέσω ειδικών τοποθεσιών. Μπορείτε να αγοράσετε μέλι στην Κίνα, την Ιαπωνία, την Κορέα, το Νεπάλ.

Ξηρό

Κοκκώδες προϊόν. Μια ουσία χωρίς υγρασία, διατηρεί τις ωφέλιμες ιδιότητές της για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Περιγραφή. Ελαφρύ χρώμα κρέμας. Η ασθενώς έντονη γεύση εξαρτάται από τον τύπο του μελιού. Ελαφρύ άρωμα. Ελάχιστα γλυκό.

Τα οφέλη. Απαιτούνται στην κοσμετολογία - κάνουν κρέμες, σαπούνια, μάσκες, λοσιόν. Κάνετε βάλσαμα θεραπείας. Έχει αντιβακτηριδιακό και αντισηπτικό αποτέλεσμα.

Θερμίδες. 300-325 kcal.

Χαρακτηριστικά Δεν ζάχαρη και δεν κρυσταλλώνει.

Τσάι

Ο Μεντόνος είναι θάμνος, συγγενής του δέντρου τσαγιού. Προέλευση - Αυστραλία, Νέα Ζηλανδία.

Περιγραφή. Σκούρο καφέ ή σκούρο κίτρινο. Αναζωογονητική επίγευση. Πλούσιο άρωμα.

Τα οφέλη. Βελτιώνει τη διάθεση, αναζωογονεί, επιβραδύνει τη γήρανση, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ενδείκνυται για βρασμούς, πνευμονία, μηνιγγίτιδα.

Θερμίδες. 300 kcal.

Χαρακτηριστικά Crystallizes, αποκτά μια κρεμώδη συνέπεια.

Λεμόνι

Ονομάζεται έτσι κάθε μέλι με την προσθήκη λεμονιού, κομμένο σε φέτες.

Περιγραφή. Ανοιχτόχρωμο, πορτοκαλί χρώμα. Η μυρωδιά και η γεύση εξαρτώνται από το μέλι, αναγκαστικά - με λεμονιές. Αν το λεμόνι με το δέρμα - υπάρχει πικρία.

Τα οφέλη. Βελτιώνει την πεπτική οδό, επιταχύνει το μεταβολισμό. Χρησιμοποιείται για απώλεια βάρους.

Θερμίδες. 400 kcal.

Χαρακτηριστικά Εάν το προϊόν είναι αποθηκευμένο λανθασμένα, τότε γρήγορα ξινή.

Δάσος

Elite βαθμού. Προϊόν Poliflerny με υψηλή περιεκτικότητα σε μέλι. Συλλογή - στο δάσος, μέλι - βότανα.

Περιγραφή. Διαφανή ουσία χρυσού, πορτοκαλί ή σκούρου χρώματος. Τάρτα γλυκιά με λουλούδια και φρουτώδη επίγευση. Ελαφρά πικρία. Πλούσιο αρωματικό floral.

Τα οφέλη. Επιταχύνει τον μεταβολισμό, είναι χρήσιμο για νευρικές διαταραχές, πνευμονία, γρίπη, βρογχίτιδα.

Θερμίδες. 303 kcal.

Χαρακτηριστικά Μπορεί να σφυρηλατήσει προσθέτοντας γεύσεις.

Πεδίο

Μελιού φυτά - χόρτο τομέα. Οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ από κραμβέλαιο, κιχώριο, θυμάρι, θυμάρι, χαμομήλι και άλλα φυτά μελιού.

Περιγραφή. Το χρώμα και η γεύση εξαρτώνται από την επικρατούσα μονάδα μελιού. Μπορεί να είναι ελαφρύ ή σκούρο κίτρινο, πορτοκαλί, χρυσό.

Τα οφέλη. Συνιστάται για γαστρικές παθήσεις, έχει αντιφλεγμονώδη και θεραπευτικά αποτελέσματα. Αναζωογονεί τα κύτταρα του δέρματος.

Θερμίδες. 310-325 kcal.

Χαρακτηριστικά Η ζάχαρη, πιο κοντά στον χειμώνα, γίνεται λεπτή.

Χάουθορν

Πολύτιμη και σπάνια ποικιλία. Έχει μοναδικές θεραπευτικές ιδιότητες. Αλλά το καθαρό μέλι δεν είναι.

Περιγραφή. Το χρώμα εξαρτάται από τα κύρια φυτά μελιού, αλλά κυρίως το χρώμα είναι κορεσμένο, σκοτεινό. Υπάρχει πικρία.

Τα οφέλη. Πρόληψη καρδιακών προσβολών, ισχαιμίας, εγκεφαλικών επεισοδίων. Είναι χρήσιμο για νευρικές διαταραχές, κρυολογήματα, υπέρταση, ταχυκαρδία, αθηροσκλήρωση.

Θερμίδες. 316 kcal.

Χαρακτηριστικά Παραχαράγματα με την προσθήκη βαφών και αποστάξεων βοτάνων. Η κρυστάλλωση γίνεται σε περίπου ένα μήνα.

Βήμα

Φυτά μελιού - χόρτο βόσπαρο. Μια από τις πιο χρήσιμες ποικιλίες. Οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ από θυμάρι, κολλιτσίδα, τριφύλλι, πικραλίδα.

Περιγραφή. Αδιαφανές λευκό, κίτρινο ή χρυσή ουσία. Έχει μια λεπτή, εξαιρετική γεύση και απαλό αρωματικό floral.

Τα οφέλη. Αφαιρεί τις τοξίνες και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Χρήσιμο για κρυολογήματα, εντερική αναταραχή, γαστρίτιδα, γυναικολογικές παθήσεις, αϋπνία.

Θερμίδες. 300 kcal.

Χαρακτηριστικά Ζάχαρη, γίνεται λεπτόκοκκο. Στο ψεύτικο μπορεί να προσθέσει μελάσα, αιθέρια έλαια, αποστάγματα λουλουδιών.

Με βασιλικό πολτό

Το μέλι, το οποίο πρόσθεσε το βασιλικό πολτό, γίνεται πιο χρήσιμο από κάθε ένα από τα δύο συστατικά ξεχωριστά. Η ανάμειξη παράγεται σε ίσα μέρη.

Περιγραφή. Το χρώμα είναι ελαφρύ, συνήθως λευκό. Η βάση της λήψης φως ποικιλίες - ακακία ή μέλι τριαντάφυλλο. Όταν προστίθεται γάλα σε αυτά, γίνονται λευκά.

Τα οφέλη. Εφαρμόστε με υπέρταση. Δώστε στα παιδιά που κερδίζουν λίγο βάρος. Βελτιώνει τη μνήμη, την όρεξη, τη συνολική φυσική κατάσταση. Χρήσιμο σε καρκίνο, φυματίωση, αθηροσκλήρωση.

Θερμίδες. 327 kcal.

Χαρακτηριστικά Για την παρασκευή του μείγματος λαμβάνεται μόνο κρυσταλλικό μέλι. Φυλάσσετε σε ένα σκούρο βάζο στο ψυγείο.

Άλλες ποικιλίες μελιού

• Zabrusny. Αυτή είναι μια σπάνια ποικιλία. Μέλι, το οποίο οι μέλισσες κλείνουν τα καπάκια κηρήθρας. Περιέχει φυσικό κερί, γύρη, πρόπολη. Έχει αντιβακτηριδιακό και καθαριστικό αποτέλεσμα.
• Αερομεταφερόμενο Με πρόπολη, κερί, γύρη και βασιλικό πολτό. Καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες, θεραπεύει το συκώτι και το γαστρεντερικό σωλήνα.
• Chernoklenovy. Συλλέγονται με λουλούδια από σφεντάμια. Αναλογικά με το μέλι μπορεί. Έχει αντιεμετική δράση - συνιστάται για εγκύους.
• Πικραλίδα Έχει μυκητοκτόνες και ανθελμινθικές ιδιότητες. Λαμβάνεται με άλεση πικραλίδες με μέλι λουλουδιών. Βοηθά στη δυσκοιλιότητα, την ηπατίτιδα, το μετεωρισμό.
• Χειμώνας. Poliflerny βαθμό. Αλλά το κύριο φυτό μελιού είναι το αραβόσιτο. Καλύπτει τις πληγές, ανακουφίζει από τη φλεγμονή και αποκαθιστά το συκώτι.
• Heathy Περιέχει πολύ λίγη σακχαρόζη - μόνο 0,6%. Υγρό και διαφανές μέλι σκούρου χρώματος. Έχει διουρητικό αποτέλεσμα. Συνιστάται για ρευματισμούς, νευρικές διαταραχές, παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Σαφράν. Το κύριο φυτό μελιού είναι κρόκος. Το φυτό καλλιεργείται σε μεγάλες ποσότητες - για φαγητό και λάδι. Χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία, για θεραπεία, για γαστρονομικούς σκοπούς. Ανοιχτό κίτρινο μέλι με πικρία. Βοηθά στην υπέρταση, στις γυναικολογικές παθήσεις, στους βρασμούς, στα έλκη, στα εγκεφαλικά επεισόδια, στις καρδιακές προσβολές. Crystallizes, αποκτά μια κρεμώδη συνέπεια.
• Serpukhov. Το Serpuha είναι ένα φυτό μέλι με υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ και αλκαλοειδή. Χώρος συλλογής - περιοχή Amur. Εξαιρετική ενέργεια, επιταχύνει το μεταβολισμό, έχει θεραπευτική και διουρητική δράση. Φως, με πρασινωπή απόχρωση.
• Μώλωπες. Το δεύτερο του όνομα είναι το ελιξίριο της νεολαίας. " Bruise - μέλι φυτό, που ανθίζει δύο φορές το χρόνο. Σπέρνεται ειδικά για τη συλλογή του μελιού. Χρώμα - πορτοκαλί. Καταπραΰνει τον πόνο, θεραπεύει τα τραύματα, είναι χρήσιμο για νεύρωση, αρτηριοσκλήρωση, ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Βασιλικό βελούδο. Μέλι από βότανα. Συγκεντρώστε στη Μπασκαρία και την Κιργιζία. Διαφανής. Με μυρωδιά floral και επίγευση. Ζάχαρη, γίνεται κρέμα ή λευκό. Συνιστάται για φυματίωση, πονόλαιμο και πολλές άλλες ασθένειες.
• Dyagilevy. Elite βαθμού. Το ylgil αναπτύσσεται κυρίως στην Ασία και την Ευρώπη. Κοκκινωπό χρώμα. Γεύση καραμέλας. Ενισχύει τη μνήμη. Συστήστε τα παιδιά και τους ηλικιωμένους.
• Esparcetovy. Συλλέγεται με τα φυτά του esparcetius. Αρωματική, διαφανής, επίγευση βοτάνων. Αυξάνει την τεστοστερόνη, βοηθά με στηθάγχη, πνευμονία, βρογχίτιδα. Ενισχύει την ανοσία και μειώνει τη χοληστερόλη.
• Κορίανδρος. Σπάνια ποικιλία, καθώς οι μέλισσες δεν συμπαθούν τη μυρωδιά των λουλουδιών κορίανδρου. Χώροι συλλογής - η Κριμαία και ο Καύκασος. Σκούρο μέλι με γεύση καραμέλας και πικάντικο άρωμα. Βελτιώνει την όρεξη, την όραση, τη λειτουργία της καρδιάς. Έχει χολερροϊκό αποτέλεσμα.
• Maple. Αυτή η ποικιλία ονομάζεται επίσης σιρόπι σφενδάμου. Το Maple είναι ένα εξαιρετικό φυτό μελιού. Διαφανές χρώμα κεχριμπαριού. Υπάρχει πικρία. Στην επίγευση - ξύλινες νότες. Συστήστε τις θηλάζουσες μητέρες, τους αποδυναμωμένους ανθρώπους, καθώς και τους άνδρες που έχουν προβλήματα ισχύος.
• Βόρεια. Στις βόρειες περιοχές υπάρχουν λίγα πεδία. Εδώ η γεωργία δεν είναι τόσο ανεπτυγμένη, τα δηλητήρια χρησιμοποιούνται ελάχιστα. Το νέκταρ συλλέγεται εδώ όχι στα χωράφια, αλλά στα λιβάδια και τα δάση. Πρόκειται για ένα φιλικό προς το περιβάλλον και χρήσιμο προϊόν, σημαντικά διαφορετικό σε σχέση με τις ποικιλίες που συλλέγονται στις νότιες περιοχές.
• Λεβάντα Μεντόνος - ορεινή λεβάντα. Χώροι συλλογής - η Κριμαία, ο νότος της Ρωσίας, ο Καύκασος, ο Κουμπάν. Εξουδετερώνει το 99% των βακτηρίων και των μικροβίων. Το προϊόν είναι σκοτεινό σε χρώμα, σε γεύση - λίγο ξινό. Εκτιμάται στην κοσμετολογία - για αναζωογονητικά αποτελέσματα. Βοηθάει στα εγκαύματα.

Σπάνιες ποικιλίες

Η μελισσοκομία ενδιαφέρεται για μια μεγάλη συλλογή μελιού, ως εκ τούτου η βάση της επιχείρησής τους είναι μεγάλες φυτείες. Οι σπάνιες ποικιλίες περιλαμβάνουν το μέλι που συλλέγεται από φυτά μελιού που δεν αναπτύσσουν μεγάλες φυτείες. Στην ελεύθερη αγορά είναι σχεδόν αδύνατο να ανταποκριθεί το μέλι:

• βατόμουρο
• πικραλίδα?
• κολοκύθα?
• dyagilovy;
• μήλο;
• Χρώμικο.

Είναι πολύ δύσκολο να βρούμε μέλι από τα φυτά μελιού - φράουλα, φραγκοστάφυλο, βατόμουρο.

Elite ποικιλίες

Για ελίτ ποικιλίες περιλαμβάνουν τόσο το φως και το σκοτεινό μέλι. Η "ελίτ" περιλαμβάνει ποικιλίες που περιέχουν πάνω από 80% φρουκτόζη και γλυκόζη. Αυτές οι ποικιλίες περιλαμβάνουν μέλι:

Φαρμακευτικές ποικιλίες

Κάθε τύπος μέλι, εκτός από τη ζάχαρη, έχει μια ορισμένη θεραπευτική δύναμη. Το μέλι επιλέγεται ξεχωριστά - για συγκεκριμένο σκοπό. Στη Ρωσία, οι ακόλουθες ποικιλίες μελιού θεωρούνται οι πιο πολύτιμες από θεραπευτική άποψη:

• ασβέστιο;
• καστανιά
• φαγόπυρο
• donnikovy;
• sainfoin;
• ακακία.

Τύποι μέλι

Υπάρχουν τόσες ποικιλίες μέλι που είναι εξαιρετικά δύσκολο για έναν άπειρο αγοραστή να τους κατανοήσουν. Για τον εξορθολογισμό της ποικιλίας του μελιού, εμπειρογνώμονες έχουν δημιουργήσει μια ταξινόμηση του μελιού, η οποία απλοποιεί την επιλογή της κατάλληλης ποικιλίας.

Κατά προέλευση

Τα λουλούδια δεν είναι η μοναδική πηγή μελιού. Ανάλογα με τη βοτανική προέλευση, το μέλι διακρίνεται:

• Λουλούδι. Πρόκειται για προϊόν της επεξεργασίας φυτικού νέκταρ, που προέρχεται από λουλούδια δέντρων, θάμνων και λουλουδιών.
• Πτώση. Πρόκειται για προϊόν επεξεργασίας του μελιτώματος και του μελιτώματος.

Τύποι μελιού για φυτά μελιού

Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει έναν τεράστιο αριθμό ποικιλιών. Το σύνολο του μελιού που συλλέγεται μπορεί να χωριστεί σε δύο μεγάλες ομάδες:

1. Monoflerny. Συλλέγονται από ένα εργοστάσιο μελιού φυτών. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει μέλι, ηλίανθο, ακακία, φαγόπυρο, ασβέστη.
2. Poliflerny. Συλλέγονται από διαφορετικούς μελιφούς. Αυτές οι ποικιλίες περιλαμβάνουν το μέλι του πεδίου, το λιβάδι, το βουνό, το Μάιο και πολλά άλλα.

Αν το μέλι ονομάζεται φυτό, δεν είναι κατ 'ανάγκην μονοφάριο. Για παράδειγμα, το μέλι Hawthorn συλλέγεται από διάφορα melliferous, Hawthorn σε αυτό μόνο λίγα τοις εκατό.

Υπάρχουν ορισμένα πρότυπα ποιότητας για το μέλι - GOST. Επίσης, το μέλι διαιρείται με δείκτες ποιότητας - στις ποικιλίες Α, Β και Γ.

Ανάλογα με την περιοχή

Οι μέλισσες είναι σε θέση να συλλέγουν μέλι σε μια ποικιλία κλιματικών ζωνών και τοπίων. Ανάλογα με τη θέση της συλλογής μελιού, διακρίνεται το μέλι:

• Λιβάδι. Ο τόπος συγκέντρωσης για το νέκταρ είναι επίπεδα ή αλπικά λιβάδια. Πολύτιμο προϊόν, καθώς χαρακτηρίζεται από την πολυπλοκότητα της συλλογής.
• Πεδίο. Προσιτή πολυφαιρική εμφάνιση. Ο τόπος του βορίου είναι ζώνες στέπας και δάσους-στέπας.
• Βουνό. Η συγκομιδή είναι δύσκολη, καθώς γίνεται στα ορεινά. Αξίζει περισσότερο από άλλους.
• Τάιγκα Elite μέλι από τα μελισσοκομικά taiga. Έχει μια μοναδική σύνθεση, καθώς συλλέγεται από βότανα που αναπτύσσονται μόνο στη τάιγκα.
• Δάσος. Poliflerny μέλι που συλλέγονται σε μια δασική περιοχή.

Επίσης, το μέλι διακρίνεται σε περιφερειακή βάση - υπάρχει μια ποικιλία Bashkir, Σιβηρίας, Άπω Ανατολής, Altai και άλλοι.

Συνέπεια

Η σύσταση του μελιού εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε νερό και σε κάποιο βαθμό από τη θερμοκρασία περιβάλλοντος. Σε ένα μέλι συνέχειας συμβαίνει:

• Υγρό. Μπορεί να έχει διαφορετικό πάχος (ιξώδες). Η πυκνότητα εξαρτάται από τον καιρό, κατά τον οποίο συλλέγεται το νέκταρ. Όσο υψηλότερη είναι η υγρασία, τόσο πιο λεπτό είναι το μέλι.
• Candied Αυτό είναι το κρυσταλλικό μέλι. Μπορεί να είναι λεπτόκοκκο, χονδρόκοκκο και κρεμώδες (saloobrazny). Στην τελευταία εκδοχή, οι κρύσταλλοι είναι τόσο μικροί ώστε η μάζα του μελιού να φαίνεται ομοιογενής.

Με χρώμα

Το χρώμα της ουσίας μελιού συνδέεται με τις ιδιότητες των φυτών μελιού. Με χρώμα, όλο το μέλι χωρίζεται σε:

1. Ελαφρύ μέλι Αυτές περιλαμβάνουν ακακία, ασβέστη, γλυκό τριφύλλι και πολλές άλλες ποικιλίες. Το ελαφρύ μέλι μπορεί να έχει λευκό χρώμα, κίτρινο και κίτρινο αποχρώσεις. Πιστεύεται ότι στις ελαφριές ποικιλίες περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα.
2. Σκούρο μέλι Αυτά περιλαμβάνουν το φαγόπυρο, το κάστανο, το ερείκη, το rowan και άλλες ποικιλίες. Είναι παχύτερες από τις ελαφριές ποικιλίες, πλουσιότερες, έχουν πικάντικη πικρία.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μέλι, και κάθε ένα από αυτά είναι ένα ανεκτίμητο προϊόν που μας παρουσιάζονται από τη φύση και τους μελισσοκόμους. Λόγω της ποικιλίας των ποικιλιών, ο καθένας μπορεί να επιλέξει την επιλογή που είναι πιο σχετική με έναν συγκεκριμένο οργανισμό, κατάσταση, ηλικία ή ασθένεια.

http://ferma.expert/pchely/pcheloprodukciya/myod/sorta-i-vidy-myoda/