Αγαπητοί αναγνώστες, σας αρέσει το κουνουπίδι; Προσωπικά, τη λατρεύω. Από όλα τα είδη λαχανικών το προτιμώ. Μετά από όλα, εκτός από το γεγονός ότι μπορεί να προετοιμαστεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους και θα είναι πάντα νόστιμο, το κουνουπίδι είναι επίσης πολύ χρήσιμο. Και αυτό θα συζητήσουμε λεπτομερέστερα τώρα.

Το κουνουπίδι πήρε το όνομά του λόγω των λεπτών ταξιανθιών του, τα οποία τρώμε μόνο. Στην Αγγλία, αυτός ο τύπος λάχανου είναι τόσο δημοφιλής που υπάρχει μια λέξη: "Το καλύτερο από τα λουλούδια είναι λουλούδια κουνουπιδιού".

Το κουνουπίδι δεν είναι τόσο συνηθισμένο όσο το συνηθισμένο λευκό λάχανο, αλλά είναι λυπηρό γιατί, σύμφωνα με το περιεχόμενο των θρεπτικών ουσιών και την αφομοιωσιμότητά τους, οι διατροφολόγοι θεωρούν τον πιο πολύτιμο τύπο λάχανου. Είναι καλό τόσο για τις γυναίκες όσο και για τους άνδρες και τα παιδιά, ακόμη και για τις εγκύους και τα μωρά - αυτό το λαχανικό θα είναι χρήσιμο για όλους με τον δικό του τρόπο. Επίσης το κουνουπίδι χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία, στην παραδοσιακή ιατρική και στην απώλεια βάρους.

Η χημική σύνθεση του κουνουπιδιού

Το κουνουπίδι έχει μια πολύ πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών και ανήκει στην ομάδα των πιο χρήσιμων λαχανικών. Από τις βιταμίνες περιέχει ασκορβικό οξύ, μεγάλη ποικιλία πολύ σημαντικών για τις βιταμίνες του σώματος Β: Β1 (θειαμίνη), Β2 (ριβοφλαβίνη), Β3 (παντοθενικό οξύ), Β6 (πυριδοξίνη), Β9 (φολικό οξύ) νικοτινικό οξύ), Ε, Κ, Η (βιοτίνη), χολίνη και αρκετά σπάνια βιταμίνη U.

Αν συγκρίνουμε το κουνουπίδι και το λευκό λάχανο με την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, τότε το τελευταίο περιέχει 1,5-2 φορές λιγότερα.

50 γραμμάρια άνθη κουνουπιδιού παρέχουν την καθημερινή ανάγκη του σώματος μας για βιταμίνη C, 100 γρ. Για βιταμίνες Β.

Υπάρχουν πολλά μακρο-και μικροστοιχεία σε αυτό: ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, κάλιο, φώσφορος, σίδηρος, ψευδάργυρος, χαλκός, μαγγάνιο, σελήνιο και επίσης κοβάλτιο, ιώδιο, χλώριο. Όσον αφορά το σίδηρο, είναι διπλάσιο σε κουνουπίδι από ό, τι στα πράσινα μπιζέλια, το μαρούλι και το μαρούλι.

Το κουνουπίδι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες: σε σύγκριση με το λευκό λάχανο, περιέχει αρκετές φορές περισσότερες πρωτεΐνες. Σε αυτή τη βάση, τα κεφάλια των ταξιανθιών μπορούν να χρησιμεύσουν ως καλό υποκατάστατο της ζωικής πρωτεΐνης. Πιθανόν, χάρη σε αυτή την ποιότητα, ορισμένοι διατροφολόγοι καλούν το λευκό τυρόγαλο του κουνουπιδιού.

Επιπλέον, το κουνουπίδι περιέχει τάρτρονικο, κιτρικό, μηλικό οξύ, λεπτή διαιτητικές ίνες, πηκτίνη, ένζυμα και άλλες ουσίες σημαντικές για την υγεία του σώματός μας.

Κουνουπίδι. Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Παρά το πλούτο της σύνθεσης, το κουνουπίδι είναι προϊόν χαμηλών θερμίδων. 100 γραμμάρια λάχανο περιέχει μόνο περίπου 30 θερμίδες, έτσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί από όσους επιθυμούν να αποκτήσουν λεπτές φόρμες χωρίς φόβο. Είναι αλήθεια ότι εξαρτάται πολύ από τη μέθοδο της προετοιμασίας του.

Επιτραπέζιο καλαμπόκι θερμίδων ανά 100 g προϊόντος:

Καρπούζια Οφέλη για την υγεία

Λόγω της πλούσιας σύνθεσης, συμπεριλαμβανομένων των σπάνιων ουσιών και μικροστοιχείων, το κουνουπίδι έχει ωφέλιμη και θεραπευτική επίδραση σε πολλά όργανα και συστήματα του σώματός μας.

Κουνουπίδι για καρδιά και αιμοφόρα αγγεία

Το κουνουπίδι χρησιμοποιείται για τη θεραπεία και πρόληψη πολλών καρδιαγγειακών παθήσεων. Δεν βοηθά μόνο να καθαρίσει το αίμα των υφιστάμενων εναποθέσεων χοληστερόλης, αλλά επίσης αποτρέπει το σχηματισμό τους. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί έχουν αξιολογήσει τα οφέλη του κουνουπιδιού για την αθηροσκλήρωση ως θεραπευτικό και προφυλακτικό παράγοντα.

Επίσης, το κουνουπίδι ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, ομαλοποιεί την ισορροπία της πήξης του αίματος, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος. Και ως αποτέλεσμα, η τακτική κατανάλωση κουνουπιδιού στα τρόφιμα είναι μια καλή πρόληψη καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.

Οι κεφαλές των ταξιανθιών είναι επίσης χρήσιμες για την καρδιά, καθώς διατηρούν έναν φυσιολογικό καρδιακό ρυθμό.

Συχνά, οι άνθρωποι επιρρεπείς σε καρδιαγγειακές παθήσεις πάσχουν από οίδημα. Λόγω του καλίου που περιέχεται στο κουνουπίδι, επιλύεται το πρόβλημα της απομάκρυνσης της περίσσειας υγρού από το σώμα και της ομαλοποίησης της ισορροπίας νερού-αλατιού.

Κουνουπίδι για την πέψη

Μεγάλη χρήση του κουνουπιδιού για το γαστρεντερικό σωλήνα. Η ίνα της είναι πολύ λεπτή, δεν ερεθίζει το στομάχι, σε αντίθεση με το λάχανο, και είναι επίσης καλά αφομοιωμένη και απορροφάται από το σώμα. Ως εκ τούτου, οι γιατροί συστήνουν τη χρήση κουνουπιδιού για γαστρίτιδα και άλλα προβλήματα του πεπτικού συστήματος.

Το κουνουπίδι έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες, περιέχει τη λεγόμενη αντι-ελκώδη βιταμίνη U, η οποία μειώνει τη φλεγμονή και επίσης προάγει τον ερεθισμό των γαστρικών και δωδεκαδακτυλικών ελκών.

Το κουνουπίδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αποκατάσταση της διαδικασίας πέψης, τη βελτίωση της αφομοιωσιμότητας των τροφίμων, για τον καθαρισμό του γαστρεντερικού σωλήνα και την ομαλοποίηση της κινητικότητας του εντέρου. Έχει καλή επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα, καθώς αναστέλλει την αναπαραγωγή επιβλαβών μικροοργανισμών.

Λόγω της ήπιας ίνας, τα κουνουπίδια συνιστώνται από τους γιατρούς για την παγκρεατίτιδα (η μόνη εξαίρεση είναι το μπισκότο, το τηγανισμένο και το φρέσκο ​​λάχανο) και η χολοκυστίτιδα (με εξαίρεση την περίοδο παροξυσμού).

Με βάση τα παραπάνω, μπορούμε να πούμε ότι το κουνουπίδι είναι ένα πλήρως ισορροπημένο προϊόν για τον πεπτικό σωλήνα.

Κουνουπίδι για την πρόληψη των όγκων

Σύμφωνα με μελέτες, η τακτική κατανάλωση κουνουπιδιού βοηθά στην πρόληψη της εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου, όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου, ο καρκίνος της ουροδόχου κύστης κλπ.

Το κουνουπίδι βοηθά επίσης στη θεραπεία ορισμένων μορφών ανθρώπινου ιού θηλώματος.

Κουνουπίδι για την υγεία των γυναικών

Ιδιαίτερα εκτιμούν τη χρήση του κουνουπιδιού από το δίκαιο φύλο. Κανονικοποιεί την ορμονική ισορροπία στο γυναικείο σώμα, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό μετά από τριάντα, και έτσι αποτρέπει την ανάπτυξη καρκίνου, όπως ο καρκίνος του μαστού.

Λόγω της πλούσιας σύνθεσης, η χρήση του κουνουπιδιού τόσο στα τρόφιμα όσο και ως καλλυντικά βοηθά στη διατήρηση της ομορφιάς και της νεολαίας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το κουνουπίδι, ως μέρος των μάσκας προσώπου, καταπολεμά τις ρυτίδες, βοηθά να ξεφορτωθεί το ξεφλούδισμα, αναζωογονεί και θρέφει το δέρμα, το κάνει ομαλό.

Χρησιμοποιείται επίσης σε μάσκες για τα μαλλιά, που ενισχύει τα μαλλιά, το κάνει να λάμπει, θρέφει το τριχωτό της κεφαλής.

Ως προϊόν διατροφής, το κουνουπίδι προάγει την κυτταρική αναγέννηση του σώματος, καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, πράγμα που βοηθά στη διατήρηση της νεανικής ηλικίας.

Κουνουπίδι για απώλεια βάρους

Κουνουπίδι είναι μεγάλη για την απώλεια βάρους. Ο αντίκτυπός της από αυτή την άποψη είναι πολυμερής:

• είναι προϊόν χαμηλών θερμίδων.
• Το ταρτρονικό οξύ στη σύνθεση του εμποδίζει τη μετατροπή των υδατανθράκων που εισέρχονται στο σώμα από τα τρόφιμα σε σωματικό λίπος.
• το σώμα δαπανά 50% περισσότερη ενέργεια για την πέψη του κουνουπιδιού από άλλα λαχανικά.
• Η βιταμίνη U στο λάχανο βοηθά στην αντιμετώπιση της κακής διάθεσης και της κατάθλιψης, η οποία συχνά συνοδεύει περιόδους περιορισμού στα τρόφιμα.

Λόγω αυτών των ιδιοτήτων, το κουνουπίδι περιλαμβάνεται στις δίαιτες τόσο από μόνο του όσο και σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα. Για να πάρετε το αποτέλεσμα, πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 100 γραμμάρια επικεφαλίδων ανά ημέρα.

Κουνουπίδι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού

Το κουνουπίδι είναι χρήσιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, όταν το σώμα μιας γυναίκας έχει ιδιαίτερη ανάγκη για βιταμίνες Β, ειδικά για τη βιταμίνη B9 (φολικό οξύ). Αυτή η βιταμίνη εμπλέκεται στο σχηματισμό του νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου του παιδιού και αν λείπει, μπορεί να εμφανιστούν συγγενείς παθολογίες. Ως εκ τούτου, οι γυναικολόγοι προτείνουν έντονα το φολικό οξύ στο πρώτο και το τρίτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης.

Επιπλέον, όπως έχω ήδη γράψει, το κουνουπίδι βοηθά να αντιμετωπίσει τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς και κατά τη διάρκεια του θηλασμού - αυτά είναι δυσκοιλιότητα και υπέρβαρο.

Επίσης, τα κεφάλια των ταξιανθιών θα βοηθήσουν στην παροχή ενός γυναικείου σώματος σε μια δύσκολη περίοδο γι 'αυτήν με ένα ευρύ φάσμα θρεπτικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου, που είναι απαραίτητο για να αποφευχθεί η αναιμία τόσο του μωρού όσο και της μητέρας.

Για τον ίδιο λόγο, το κουνουπίδι πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας κατά τη διάρκεια της περιόδου θηλασμού. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, συμβάλλει στην κανονική λειτουργία του ήπατος. Φροντίστε να ακολουθήσετε την αντίδραση του μωρού - εάν έχετε αλλεργία ή παραβίαση της καρέκλας, η ποσότητα του χρησιμοποιούμενου λάχανου πρέπει να μειωθεί ή να σταματήσει καθόλου.

Κουνουπίδι για τα παιδιά

Μεγάλη χρήση του κουνουπιδιού για τα παιδιά. Λόγω της πλούσιας σύνθεσης βιταμινών-ορυκτών, της ευαίσθητης δομής και της ευκολίας πέψης και αφομοίωσης, συνιστάται ως συμπληρωματικό φαγητό για τους πολύ νέους. Ένα άλλο πλεονέκτημα του λάχανου είναι η ομαλοποίηση της πέψης και η πρόληψη του αερίου και της δυσκοιλιότητας. Επιπλέον, το κουνουπίδι είναι εξαιρετικά σπάνιο να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.

Χρησιμοποιείται ως πολτός ενός συστατικού ή αναμειγνύεται με άλλα λαχανικά. Οι πολυάσχολες μητέρες μπορούν να αγοράσουν έτοιμα τεμάχια λαχανικών με κουνουπίδια σε εξειδικευμένα καταστήματα.

Οι παιδίατροι συστήνουν να εισαχθεί το κουνουπίδι στη διατροφή του μωρού πριν από τα μήλα, διαφορετικά μπορεί να αρνηθεί να το φάει λόγω της ήπιας γεύσης. Πιο εύκολα το λάχανο καταναλώνεται από εκείνα τα μωρά των οποίων οι μητέρες το έτρωγαν κατά τη διάρκεια του θηλασμού.

Σε κάθε περίπτωση, ο χρόνος έναρξης της συμπερίληψης αυτού του προϊόντος στο συμπλήρωμα και το ποσό της κατανάλωσης πρέπει να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο, τον οποίο εμπιστεύεστε.

Κουνουπίδι για άνδρες

Το ισχυρότερο σεξ θα εκτιμήσει επίσης τα οφέλη του κουνουπιδιού. Η τακτική χρήση του αρκετές φορές την εβδομάδα μειώνει σημαντικά την πιθανότητα καρκίνου του προστάτη, βοηθά στη διατήρηση της υγείας, της ζωτικότητας, της σφριγηλότητας και της αποτελεσματικότητας των ανδρών.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες Β του κουνουπιδιού, η έλλειψη της οποίας μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια μαλλιών, οι ειδικοί συμβουλεύουν τους άνδρες να το χρησιμοποιήσουν για φαλάκρα και για ταχεία ανάπτυξη των τριχών.

Κουνουπίδι για ολόκληρο το σώμα μας

Το κουνουπίδι είναι χρήσιμο όχι μόνο για την εμφάνιση προβλημάτων υγείας - οι υγιείς άνθρωποι θα το εκτιμήσουν επίσης. Η τακτική χρήση του βοηθά όχι μόνο να καθαρίσει το σώμα από τις τοξίνες και τις τοξίνες, ενεργοποιεί επίσης τις λειτουργίες καθαρισμού του σώματος.

Το κουνουπίδι είναι ένα αντιοξειδωτικό, εξουδετερώνει την επίδραση των ελεύθερων ριζών, βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Πρόκειται για ένα νιπτήρα με βιταμίνες, μέταλλα και άλλα στοιχεία που είναι απαραίτητα για το σώμα μας, οπότε πρέπει να συμπεριληφθεί στη δίαιτα μετά από σοβαρές ασθένειες (αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις), εξαντλητική δίαιτα, καθώς και με το beriberi.

Επιπλέον, το κουνουπίδι εξομαλύνει το νευρικό σύστημα και βοηθά στη χρόνια κόπωση.

Προτείνω να παρακολουθήσω το βίντεο σχετικά με τις ωφέλιμες ιδιότητες του κουνουπιδιού.

Πώς να επιλέξετε το κουνουπίδι. Τι να ψάξετε

Εξετάσαμε τα οφέλη του κουνουπιδιού. Και πώς να το επιλέξετε σωστά, ώστε να περιέχει το μέγιστο σύνολο χρήσιμων και θεραπευτικών ουσιών;

Κατά την επιλογή του κουνουπιδιού, το πιο σημαντικό είναι η φρεσκάδα του, αφού μετά τη συγκομιδή διατηρεί τις ωφέλιμες ιδιότητές του μόνο για 10 ημέρες. Επομένως, δώστε προσοχή στα ακόλουθα σημεία:

• το κεφάλι πρέπει να είναι βαρύ και σφιχτό.
• οι ταξιανθίες περικυκλώνονται από φρέσκα πράσινα φύλλα που σφικτά ξεκινούν. Συχνά, για να κρύψει τη μεγάλη διάρκεια ζωής του λάχανου, οι πωλητές επιλέγουν κιτρινισμένα, ξεθωριασμένα φύλλα.
• οι ταξιανθίες μπορεί να είναι λευκές, γκριζωμένες ή ελεφαντόδοντο. Υπάρχουν ποικιλίες με ταξιανθίες πράσινου και μωβ,
• σημειώστε τις επικεφαλίδες ταξιανθία: αν υπάρχουν καφέ κηλίδες ή μαύρες κουκίδες σε αυτά, αυτό είναι ένα σημάδι της εμφάνισης της φθοράς του προϊόντος.
• επίσης ένα σημάδι της μακροπρόθεσμης αποθήκευσης του λάχανου είναι ένα έντονο κίτρινο ή καφετί κίτρινο χρώμα ταξιανθίες?
• τα κεφάλια των ταξιανθιών πρέπει να ταιριάζουν μεταξύ τους.

Πώς να αποθηκεύσετε το κουνουπίδι

Το κουνουπίδι πρέπει να φυλάσσεται στο κατώτατο ράφι του ψυγείου, σε ένα δοχείο για λαχανικά, να ράβει κάτω, κατά προτίμηση ξεχωριστά από άλλα προϊόντα. Με αυτή τη μορφή, οι ταξιανθίες δεν απορροφούν την υγρασία. Εάν αγοράσατε φρέσκο ​​λάχανο, η διάρκεια ζωής είναι 7 ημέρες. Αν για οποιονδήποτε λόγο οι ταξιανθίες αγοράστηκαν ξεχωριστά, τότε προσπαθήστε να τις χρησιμοποιήσετε για δύο ημέρες.

Το κουνουπίδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί με οφέλη για την υγεία εκτός εποχής. Το σωστά κατεψυγμένο λάχανο διατηρεί πλήρως τις χρήσιμες και φαρμακευτικές του ιδιότητες, οπότε αν υπάρχει ερώτηση, το φρέσκο ​​εισαγόμενο κουνουπίδι ή το κατεψυγμένο, η απάντηση είναι ξεκάθαρη - καταψύχεται. Σκεφτείτε το μονοπάτι που το φρέσκο ​​κουνουπίδι έχει καλύψει από τον τόπο ανάπτυξής του στο κατάστημα ή στην αγορά μας και η χρήση του κουνουπιδιού διαρκεί μόνο 10 ημέρες!

Πώς να μαγειρέψουν το κουνουπίδι

Το κουνουπίδι μαγειρεύεται με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένου του να τρώγεται ωμά σε σαλάτες. Για το χειμώνα, εκτός από τις παραδοσιακές σαλάτες, είναι επίσης αλατισμένο και μαριναρισμένο. Με την κατάλληλη προετοιμασία, διατηρεί τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, το λαχανικό περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πολύτιμων, αλλά υδατοδιαλυτών ουσιών, και αν το μαγειρέψουμε σε μεγάλη ποσότητα νερού, οι περισσότεροι από αυτούς μετατρέπονται σε ζωμό. Ως εκ τούτου, αυτό το ζωμό λαχανικών δεν μπορεί να χυθεί - να είστε βέβαιος να μαγειρέψουν κάτι που βασίζεται σε αυτό.

Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τις περισσότερες από τις ωφέλιμες ιδιότητες του κουνουπιδιού είναι να κάνετε τις ταξιανθίες του για ζευγάρι ή σε μικρή ποσότητα νερού. Επίσης επαγγελματίες σεφ για τους σκοπούς αυτούς συνιστάται να χρησιμοποιούν μεταλλικό νερό αντί καθαρού νερού ή να προσθέσετε ζάχαρη. Είναι σημαντικό να μην χωνέψετε το λάχανο - είναι συνήθως αρκετό για να το μαγειρέψετε 5 λεπτά μετά το βρασμό. Εάν προσπαθήσετε να τρυπήσετε τις ταξιανθίες με ένα πιρούνι, δεν θα πρέπει να είναι πολύ μαλακά.

Για να διατηρήσετε τα οφέλη του κουνουπιδιού δεν συνιστάται επίσης να το μαγειρέψετε σε ένα δοχείο αλουμινίου.

Πόσα κουνουπίδια μπορείτε να φάτε ανά ημέρα;

Οι ενήλικες που δεν πάσχουν από σοβαρές χρόνιες παθήσεις και δεν έχουν αντενδείξεις μπορούν να χρησιμοποιήσουν το κουνουπίδι χωρίς περιορισμούς - είναι σημαντικό μόνο να ακούσετε το σώμα σας.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι καλύτερο να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε το κουνουπίδι με μια ελάχιστη ποσότητα (50 g) και, ανάλογα με τις αισθήσεις, αυξάνετε σταδιακά το τμήμα. Συχνότητα - 2-3 φορές την εβδομάδα.

Οι θηλάζουσες μητέρες μπορούν να συμπεριλάβουν το κουνουπίδι στη διατροφή τους μόλις 3-4 εβδομάδες μετά την παράδοση. Θα πρέπει επίσης να ξεκινήσετε με ένα ελάχιστο ποσό, το μέγιστο ποσό ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 200 g.

Οι παιδίατροι συνήθως συμβουλεύουν τα μωρά να εγχέουν κουνουπίδι σε συμπληρωματικά τρόφιμα ηλικίας 4-5 μηνών, ξεκινώντας με 1 / 4-1 / 2 κουταλάκια. ανά ημέρα. Βεβαιωθείτε ότι παρακολουθείτε την ευημερία του μωρού κατά τη διάρκεια της ημέρας. Η συχνότητα χρήσης - 1-2 φορές την εβδομάδα.

Για τους ανθρώπους που πάσχουν από γαστρίτιδα ή γαστρικό έλκος, η μέγιστη ποσότητα λάχανου ανά ημέρα είναι 100-150 g.

Βλάβη κουνουπιδιού και αντενδείξεις

Το κουνουπίδι είναι ένα πολύτιμο φαγητό που έχει μεγάλη επίδραση στην υγεία μας. Για να το χρησιμοποιήσετε ωφεληθείτε μόνο, θα πρέπει να εξετάσετε την πιθανή βλάβη στο κουνουπίδι, και έχει πολλές αντενδείξεις. Αυτό είναι:

• δυσεντερία;
• στομαχική αναστάτωση?
• σπασμούς του εντέρου.
• οξεία εντεροκολίτιδα.
• αυξημένα επίπεδα ουρικού οξέος στο σώμα (ουρική αρθρίτιδα).
• νεφρική νόσο πέτρα?
• ασθένεια του θυρεοειδούς
• μετά από χειρουργική επέμβαση στο στήθος ή την κοιλιά.

Πρέπει να δίδεται προσοχή κατά τη χρήση του κουνουπιδιού για ασθένειες των νεφρών και των ουροφόρων οδών. Αν και υπάρχει μια δήλωση ότι το κουνουπίδι συμβάλλει στην ομαλοποίηση της υψηλής αρτηριακής πίεσης, σε περίπτωση υπέρτασης και σοβαρών καρδιακών παθήσεων, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό με τον οποίο εμπιστεύεστε πριν το χρησιμοποιήσετε.

Το κουνουπίδι συνιστάται για τη θεραπεία των γαστρικών και δωδεκαδακτυλικών ελκών, αλλά πρέπει να χρησιμοποιείται με αυτές τις ασθένειες με προσοχή καθώς και με αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού, καθώς η χρήση του λάχανου σε μεγάλες ποσότητες συμβάλλει στην αύξηση του.

Οι αλλεργικές αντιδράσεις στο κουνουπίδι είναι εξαιρετικά σπάνιες, αλλά για τους ανθρώπους που είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες, είναι καλύτερα να είστε προσεκτικοί και να αρχίσετε να το χρησιμοποιείτε με ένα μικρό ποσό.

Τώρα, αγαπητοί αναγνώστες μου, έχουμε στη διάθεσή μας πολλές απαραίτητες πληροφορίες για τέτοια υπέροχα, νόστιμα και υγιή λαχανικά όπως το κουνουπίδι. Και αυτό σίγουρα θα μας βοηθήσει να το χρησιμοποιήσουμε πιο αποτελεσματικά για την υγεία και την ομορφιά μας. Και αυτό σημαίνει και για ευχαρίστηση, γιατί όταν είμαστε υγιείς και ελκυστικοί, η ζωή μας φέρνει πολύ περισσότερη χαρά.

Και για την ψυχή, θα ακούσουμε σήμερα τον Ε. Ντόγκα. Βαλς "Gramophone". Υπέροχη μουσική και όμορφο βίντεο.

http://irinazaytseva.ru/cvetnaya-kapusta.html

Πώς να μαγειρέψετε κουνουπίδι: 10 υπέροχες συνταγές

Μαρινάρετε, ψήστε, τηγανίζετε σε μπύρα μπύρας, προσθέστε σε σαλάτα, λαζάνια ή πουτίγκα και απολαύστε.

1. Μαριναρισμένο κουνουπίδι στο φούρνο

Συστατικά

• 1 κεφαλή κουνουπιδιού.
• 1 λεμόνι.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​πιπέρι.
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
• 1 κουταλιά της κουρκούμης?
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι.
• 120 ml ελληνικού γάλακτος γιαουρτιού ή καρύδας ·
• 120 ml ελιάς ή λιωμένου βουτύρου ·
• μερικά κλαδάκια του μαϊντανού.

Μαγειρική

Αφαιρέστε τα φύλλα από το κουνουπίδι και τοποθετήστε τα σε μια πλαστική σακούλα. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το τζίντζερ, το κρεμμύδι, το κουρκούμη, το αλάτι και το γιαούρτι. Ρίξτε τη μαρινάδα στην τσάντα, κλείστε την και ανακινήστε καλά. Βάλτε την τσάντα στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Για να κάνετε το λάχανο καλύτερα μαριναρισμένο, αφήστε το στο ψυγείο για μια νύχτα.

Μεταφέρετε το μαριναρισμένο κουνουπίδι σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 45-60 λεπτά. Θα πρέπει να μαλακώσει από το εσωτερικό και να ερυθρωθεί έξω.

Πριν το σερβίρετε, ρίχνετε το λάχανο με λάδι και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού.

2. Κουνουπίδι σε ζύμη μπύρας

Συστατικά

• 1 κουταλάκι κουταλάκι (κύμινο).
• 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδας.
• ½ κουταλάκι του γλυκού τσίλι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
• 200 γραμμάρια αυτοαποτέμνου αλεύρου (ή 200 γραμ. Κανονικού αλεύρου και 1 κουταλιά της σούπας σκόνης ψησίματος).
• ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη?
• 350 ml ψυχρής μπύρας.
• θαλασσινό αλάτι για γεύση?
• 1 κεφαλή κουνουπιδιού.
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο?
• ½ ματσάκι μαϊντανό?
• 1 λεμόνι

Μαγειρική

Αλέστε το κύμινο, τους σπόρους μουστάρδας, την τσίλι και το μαύρο πιπέρι σε κονίαμα. Αναμίξτε την προκύπτουσα σκόνη με αλεύρι και κουρκούμη. Ρίχνουμε σχεδόν όλη την μπύρα και χτυπάμε σχολαστικά. Η συνοχή του κτύπου πρέπει να μοιάζει με παχιά κρέμα. Εάν είναι πάρα πολύ παχύ, προσθέστε περισσότερη μπύρα. Στη συνέχεια, το αλάτι με θαλασσινό αλάτι.

Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι σε μικρά φιλέτα και κόψτε το μίσχο σε κομμάτια πάχους 2 εκ. Ξεπλύνετε το λάχανο και αναδιπλώστε το σε ένα σουρωτήρι. Όλα τα πλεονάζοντα υγρά πρέπει να στραγγίζουν. Το απομεινόμενο νερό μπορεί να σκουπιστεί με χαρτοπετσέτα. Βάλτε το λάχανο σε ένα μπολ και πασπαλίζετε με αλεύρι.

Θερμάνετε το λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα. Αφαιρέστε το πλεόνασμα αλεύρι από το κουνουπίδι. Βυθίστε τις ταξιανθίες σε κτύπημα, μεταφέρετε στο καυτό λάδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας περιοδικά.

Μην προσπαθήσετε να βάζετε όλο το λάχανο ταυτόχρονα σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε παρτίδες.

Στο τέλος, βάλτε το μαϊντανό σε ένα κτύπημα και βάλτε σε κατσαρόλα με λάδι για 40 δευτερόλεπτα.

Βάλτε το τελειωμένο λάχανο σε μια χαρτοπετσέτα για να αποστραγγίσετε το υπερβολικό λίπος. Αλάτι, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και γαρνίρουμε με μαϊντανό σε κτύπημα.

Σερβίρετε αμέσως: το πιάτο θα δοκιμάσει καλύτερα και το κρούστα θα παραμείνει τραγανό.

3. Ιταλική λαζάνια με κουνουπίδι

Συστατικά

• 1 μεγάλη κεφαλή κουνουπιδιού (περίπου 1.200 g).
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• θαλασσινό αλάτι για γεύση?
• 800 γρ. Ντομάτες στο χυμό τους.
• 1 ½ ποτήρια νερό.
• 5 σκελίδες σκόρδου.
• 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά.
• 2 κουταλιές της σούπας τομάτας.
• 1 μάτσο βασιλικού.
• 10 φύλλα για λαζάνια.
• 200 γραμμάρια ρικώτας.
• 1 μεγάλο αυγό?
• 200 γρ. Μοτσαρέλα με τριμμένη γεύση.
• 50 g τριμμένο παρμεζάνα.
• μερικά κλαδάκια του μαϊντανού.

Μαγειρική

Βάλτε τα άνθη του κουνουπιδιού σε ένα μπολ, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε το λάχανο σε ένα στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 ° C για 30-35 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδοκοπούν οι ταξιανθίες. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, γυρίστε τις ταξιανθίες μία φορά. Στη συνέχεια ψύξτε το λάχανο.

Βάλτε τις ντομάτες σε ένα μπολ και τους ψιλοκομίστε. Ρίξτε το νερό σε ένα δοχείο ντομάτας, ανακινήστε και ρίξτε τα περιεχόμενα σε ένα μπολ.

Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε 4 φέτες σκελίδες σκόρδου και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε αυτό. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά. Βάλτε την κομμένη πιπεριά στο τηγάνι και μαγειρέψτε άλλα 8 λεπτά.

Προσθέστε την πάστα ντομάτας στα λαχανικά και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις ντομάτες και 4 φύλλα βασιλικού. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για περίπου 40 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Η σάλτσα πρέπει να πάψει.

Εν τω μεταξύ, φέρτε το αλατισμένο νερό σε μια βράση σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Μία φορά, τοποθετήστε τα φύλλα για τη λαζάνια στο τηγάνι και βράστε μέχρι το al dente σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Ρίξτε τα φύλλα σε ένα σουρωτήρι για να γυαλίσετε το νερό. Στη συνέχεια λιπάνετε τα με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

Ρινόκα μπλέντερ, ωμό αυγό, χρώμα του τελειωμένου κουνουπιδιού και ψιλοκομμένο σκελίδα σκόρδου σε μια ομαλή σύσταση σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού σε αυτό το μείγμα και κόψτε το ξανά σε μπλέντερ.

Πάρτε ένα ταψί περίπου 20 × 35 cm. Το λιπαίνετε με ¼ φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας. Τοποθετήστε 4 φύλλα λαζάνια στην κορυφή, κόβοντας την περίσσεια. Βάλτε ¹ / 2 του μείγματος με ρικότα, 1/2 του τελειωμένου κουνουπιδιού, ⅓ της σάλτσας ντομάτας, ⅓ τριμμένο μοτσαρέλα και τριμμένο τυρί παρμεζάνης πάνω τους. Κάλυμμα με τρία φύλλα λαζάνια, επαναλάβετε τη γέμιση και το κάλυμμα με τα υπόλοιπα φύλλα. Κορυφή με σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα και παρμεζάνα.

Καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο φούρνο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν το τυρί. Πριν από τη σάλτσα, αφήστε τη λαζάνια να κρυώσει για 10 λεπτά για να γίνει ευκολότερη η κοπή και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού.

4. Κουνουπίδι στο φούρνο

Συστατικά

• 1 κεφαλή κουνουπιδιού.
• 2 κουταλάκια του κουταλιού (κύμινο).
• 2 κουταλάκια του γλυκού ολόκληρο κόλιανδρο.
• ¼ κουταλάκι του γλυκού τσίλι?
• θαλασσινό αλάτι για γεύση?
• μερικά ελαιόλαδα.
• 1 κομμάτι βούτυρο.
• μια χούφτα ακατέργαστο αμύγδαλο χωρίς φλοιό?
• 1 λεμόνι

Μαγειρική

Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες. Βυθίστε τα για δυο λεπτά στο βρασμένο αλατισμένο νερό και στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι. Όλα τα πλεονάζοντα υγρά πρέπει να αποστραγγίζονται, διαφορετικά το λάχανο δεν πρέπει να μαγειρεύεται σωστά.

Συντριβή κύμινο και κόλιανδρο. Τα ανακατεύουμε με σκόνη τσίλι και αλάτι. Προσθέτετε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα στα μπαχαρικά, ανακατεύετε και τηγανίζετε σε ένα ξηρό θερμαινόμενο τηγάνι. Μετά από μερικά λεπτά, βάλτε τα μπουμπούκια κουνουπιδιού εκεί, αφού τα τρίψετε με μείγμα ελιάς και βούτυρου.

Όταν το λάχανο αρχίζει να καφέ, προσθέστε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού σε αυτό. Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για ένα λεπτό. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο που έχει θερμανθεί στους 200 ° C για 15 λεπτά, έτσι ώστε το κουνουπίδι να καλύπτεται με τραγανή κρούστα.

5. Ψητό κουνουπίδι με σάλτσα τυριού μπρόκολο

Συστατικά

• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 50 g άλατος βουτύρου ·
• 50 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου.
• 600 ml μισού αποκορυφωμένου γάλακτος.
• 500 γραμμάρια νωπού ή κατεψυγμένου μπρόκολου;
• 75 γρ. Τριμμένο τυρί τσένταρ.
• θαλασσινό αλάτι για γεύση?
• 1 kg νωπού ή κατεψυγμένου κουνουπιδιού ·
• 2 φέτες ζιβαμπτά;
• 2 κλαδιά θυμάρι?
• 25 γραμμάρια πετάλων αμυγδάλων.
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.

Μαγειρική

Κόψτε το σκόρδο σε λεπτές φέτες, μεταφέρετε στο τηγάνι με βούτυρο και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά. Όταν το βούτυρο έχει λειώσει, προσθέστε αλεύρι, ανακατεύετε και μετά από ένα λεπτό αρχίσετε σταδιακά να ρίχνετε στο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βάλτε το μπρόκολο στο τηγάνι και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να αρχίσουν οι ταξιανθίες να αποσυντεθούν. Στη συνέχεια, αλέστε αυτό το μείγμα με ένα μπλέντερ μέχρι ομαλό. Προσθέστε μισό τριμμένο τυρί και αλάτι.

Αποσυνδέστε το κουνουπίδι σε φιλέτα, τοποθετήστε το σε ένα ταψί, ρίξτε το μίγμα τυριών πάνω του και πασπαλίστε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί. Τρίψτε το ψωμί σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε τα ψίχουλα ψωμιού με τα τεμαχισμένα φύλλα θυμαριού, τα πέταλα αμυγδάλου και το βούτυρο και πασπαλίστε με το μίγμα λάχανου.

Τοποθετήστε το καλούπι σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για μία ώρα. Ο λάχανος πρέπει να ψήνεται καλά και να καλύπτεται με μια χρυσή κρούστα.

6. Κρέμα του κουνουπιδιού

Συστατικά

• 1 κομμάτι βούτυρο.
• 1 μεγάλο κρεμμύδι.
• 1 μεγάλη κεφαλή κουνουπιδιού (περίπου 900 g).
• 1 πατάτα;
• 700 ml ζωμού λαχανικών.
• 400 ml γάλακτος.
• αλάτι - στη γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• 100 γραμμάρια τυρί τσένταρ.

Μαγειρική

Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ ταψί ή κατσαρόλα. Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι εκεί και, ανακατεύοντας περιστασιακά, τηγανίζετε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες. Ξεφλουδίζετε και γεμίζετε τις πατάτες. Προσθέστε τα λαχανικά στα κρεμμύδια, ρίξτε το ζωμό και το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι. Φέρτε σε βράση, μειώστε τη θερμότητα και αφήστε το να μαγειρεύετε για μισή ώρα. Το κουνουπίδι πρέπει να είναι μαλακό και οι πατάτες πρέπει να σπάσουν σε κομμάτια.

Βάλτε τα περιεχόμενα του τηγανιού με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει ομαλή κρεμώδη σύσταση. Εάν θέλετε να σερβίρετε τη σούπα σε κούπες, προσθέστε λίγο περισσότερο γάλα, ώστε να μην είναι πάρα πολύ παχύ.

Η έτοιμη σούπα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και δύο ημέρες και στην κατάψυξη για ένα μήνα.

Πριν το σερβίρετε, θερμαίνετε τη σούπα, ρίχνετε σε πιάτα ή κούπες και γαρνίρετε με τυρί ή βότανα σε κύβους.

7. Πούλι κουνουπίδι

Συστατικά

• 1 κεφαλή κουνουπιδιού.
• 2 ποτήρια νερό.
• 3 κουταλιές της σούπας γάλα.
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.
• 2 κουταλιές της σούπας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο αλάτι?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• μερικά φρέσκα κρεμμυδάκια.

Μαγειρική

Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες και αφαιρέστε το μίσχο. Φέρτε νερό σε βράση και τοποθετήστε ταξιανθίες σε κατσαρόλα. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 12-15 λεπτά. Το λάχανο πρέπει να είναι πολύ μαλακό.

Αναποδογυρίστε τις ταξιανθίες σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε το γυαλί να έχει υπερβολική ποσότητα νερού. Ανακατέψτε το λάχανο με το γάλα, το βούτυρο, την ξινή κρέμα, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ξεσκονιστούν. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια πριν το σερβίρετε.

8. Κουνουπίδι, μπέικον και μπιζέλια

Συστατικά

• 1 κεφαλή κουνουπιδιού.
• 3 αυγά.
• 3 φέτες μπέικον.
• 50 ml μαγιονέζας ·
• 1 κουταλιά της μουστάρδας.
• 1 αλάτι κουταλάκι του γλυκού.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• 1 κρεμμύδι.
• ¾ φλιτζάνι κατεψυγμένων μπιζελιών.
• 2 γεμιστά αγγούρια.

Μαγειρική

Αποσυναρμολογήστε το λάχανο σε ταξιανθίες και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με νερό, βράστε και βράστε για άλλα 10 λεπτά. Πετάξτε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι και δροσερό.

Μαγειρέψτε ψημένα αυγά και κόψτε σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε το μπέικον και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Σε ένα μπολ σαλάτας, ανακατεύουμε μαγιονέζα, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Βάλτε εκεί το κουνουπίδι, τα αυγά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα αποψυγμένα μπιζέλια, τα αγγούρια σε κύβους και το μπέικον.

Ανακατεύετε καλά και ψύχετε για 2-24 ώρες. Όσο μεγαλύτερη είναι η σαλάτα στο ψυγείο, τόσο πιο νόστιμο θα γίνει.

9. Σαλάτα με μαρουλιού και καρότα

Συστατικά

• 60 ml ξύδι κόκκινου κρασιού.
• 60 ml ελαιολάδου ·
• 2 κουταλιές της σούπας νερό.
• 1 kg κουνουπιδιού.
• 1 φύλλο δάφνης.
• 1 σκελίδα σκόρδο.
• ½ κουταλάκι λεμόνι πιπέρι?
• 100 γραμμάρια τριμμένα καρότα.
• 50 γραμμάρια ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι.
• μερικά κλαδάκια του μαϊντανού.
• ¼ κουταλάκι του γλυκού ξηρού βασιλικού.

Μαγειρική

Σε μια μικρή κατσαρόλα, βάλτε ξύδι, λάδι και νερό σε βράση. Τοποθετήστε το κουνουπίδι, τα δάφνια, το σκόρδο σε λεπτές φέτες και το πιπέρι σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

Ρίξτε μέσα στο τηγάνι τα περιεχόμενα της κατσαρόλας και αναμείξτε. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και ψήστε όλη τη νύχτα ή για τουλάχιστον 6 ώρες. Ανακατεύετε το λάχανο περιοδικά.

Στη συνέχεια προσθέστε καρότα, κρεμμύδια, ψιλοκομμένο μαϊντανό και βασιλικό και ανακατέψτε καλά. Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για άλλες 2 ώρες. Πριν από τη σάλτσα, αφαιρέστε το φύλλο δάφνης από τη σαλάτα.

10. Λουκάνικο σοκολάτας με κουνουπίδι

Συστατικά

• 600 γραμμάρια άνθη κουνουπιδιού.
• 400 ml φυτικού γάλακτος (για παράδειγμα γάλα σόγιας ή καρύδας).
• 70 g κακάου ·
• 10 ημερομηνίες.
• ½ κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας ή ¼ κουταλιού της βανιλίνης.

Μαγειρική

Βράζετε τις ταξιανθίες για ένα ζευγάρι για 10-15 λεπτά, μέχρι να γίνουν πολύ μαλακά. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.

Σερβίρετε το πιάτο αμέσως, αλλά μπορείτε να το ψύξετε πρώτα. Το πουτίγκα φυλάσσεται στο ψυγείο για μία ημέρα.

http://lifehacker.ru/cvetnaya-kapusta-recepty/

Κουνουπίδια Πιάτα

Το κουνουπίδι είναι ένα διαιτητικό προϊόν, εξαιρετικά υγιές, με εξαιρετική γεύση. Κατά το μαγείρεμα, το κουνουπίδι συνήθως υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία και σπάνια σερβίρεται ωμό, χρησιμοποιώντας ταξιανθίες και χρησιμοποιείται ο μίσχος. Το κουνουπίδι μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα διπλό λέβητα ή απλά να βράσει, τηγανίζουμε σε κτύπημα, ψήνουμε στο φούρνο, φτιάχνουμε κατσαρόλα από αυτό ή σούπα. Σε αυτή την επιλογή θα βρείτε συνταγές κουνουπιδιού με φωτογραφίες και βήμα προς βήμα οδηγίες από τους συγγραφείς μας.

Χρήσιμα υλικά

Κάθε επιλογή περιέχει από 3 συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο βήμα προς βήμα

http://www.iamcook.ru/ingredients/cauliflower

Κουνουπίδι

Κρεμώδες Κουνουπίδι

Αυτή είναι η αγαπημένη συνταγή λαχανικών του συζύγου μου. Κάθε μέρα το μαγειρεύει - και θα είναι εντελώς χαρούμενος! Τα αγόρια δεν υστερούν πίσω από τους πατέρες, αλλά θα πρέπει να σημειωθεί ότι όλοι οι άντρες μου είναι σίγουροι για την κατανάλωση κρέατος και γκουρμέ. Αυτό δεν είναι καν μια συνταγή - μόνο 3 συστατικά, αλλά μια μέθοδος μαγειρέματος. Και όλα είναι τόσο απλά που δεν υπάρχει τίποτα για να γράψω. Για δέκατη φορά, πιθανότατα, έψαχνε για αυτό το καλοκαίρι, και ξαφνικά μου έρχεται στο μυαλό: καλά, αν κάποιος ξέρει. Και πόσοι άνθρωποι εξαφανίζονται χωρίς τέτοια νόστιμα! Πρέπει να μοιραστείτε!

Κουνουπίδι σε κτύπημα

Κουνουπίδι σε κτύπημα. Λοιπόν, τι θα μπορούσε να είναι ευκολότερο. Ελαφρώς βρασμένο, αποσυναρμολογημένο σε φιλέτα, νάμπολτα αυγά με αλεύρι, νερό, αλάτι. Βυθισμένο, τηγανητό και τελειωμένο! Αλλά για κάποιο λόγο ή klyar πέφτει, ή καίει, ή γκρίζο λάχανο βγαίνει, ή καταρρέει όπως κουάκερ. Αλλά πώς να επιτύχει το αποτέλεσμα όπως στην εικόνα, όπου το κτύπημα πλήρωσε όλες τις ρωγμές και αποδείχθηκε τέτοια χρυσή κέικ με την ταξιανθία του λευκού λάχανου μέσα; Ελάτε, θα ανοίξω μυστικά :)

Fake Rice Κουνουπίδι

Αυτή η συνταγή είναι ένα πραγματικό εύρημα για τα κορίτσια που παρακολουθούν τη φιγούρα. Ελάχιστες θερμίδες, μέγιστη γεύση και οφέλη, διαθέσιμα προϊόντα! Μοιάζει με πραγματικό ρύζι, για να δοκιμάσετε είναι λίγο σαν, αλλά πιο ευάερο, χωρίς βαρύτητα, τρυφερό, εύθρυπτο! Και ξέρετε πόσο χρόνο σας χρειάζεται για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο; Ακριβώς 10 λεπτά! Αν θέλετε, φάτε ως ένα ξεχωριστό πιάτο και, αν θέλετε, προετοιμάστε ένα τέτοιο "ρύζι" με τη μορφή ενός πλαστικού πιάτου για οποιοδήποτε κρέας ή σαλάτα. Βοηθήστε τον εαυτό σας, αγαπητέ μου!

Κρέας κουνουπιδιού "Διατροφολόγος ονείρου"

Το κουνουπίδι έχει μια λεπτή κυτταρική δομή, απορροφάται εύκολα από το σώμα, περιέχει πρωτεϊνικές ουσίες, είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Με λίγα λόγια, το όνειρο των διατροφολόγων. Σας προσφέρω μια γρήγορη και απαλή μέθοδο μαγειρέματος του κουνουπιδιού, έτσι διατηρεί το μέγιστο των βιταμινών και αποδίδει πολύ νόστιμο και τρυφερό.

Κουνουπίδι με σάλτσα κεφίρ-σκόρδου

Λατρεύω το κουνουπίδι! Για γεύση, ταχύτητα μαγειρέματος και αυτοπεποίθηση! Σας προσφέρω ένα άλλο απλό, γρήγορο και πολύ νόστιμο πιάτο.

Κουτάκια κουνουπιδιού

Εάν τα παιδιά σας δεν συμπαθούν το κουνουπίδι, τότε αυτό το πιάτο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να τα ταΐσετε. Λεπτό εσωτερικό, τραγανό έξω - αυτά τα κομμάτια είναι πολύ νόστιμα και υγιή. Και κανείς δεν θα μαντέψει ότι είναι από κουνουπίδι και πλιγούρι βρώμης. Και για μια πιο διατροφική επιλογή, δεν μπορείτε να τηγανίζετε και ψήνετε στο φούρνο.

Κουλουράκι κατσαρόλα

πολύ εύκολο να προετοιμαστεί, αλλά νόστιμο και υγιεινό πιάτο. προσπαθούμε.

Κουνουπίδι με κοτόπουλο σε ντομάτα και σάλτσα λαχανικών

Πολύ νόστιμο και νόστιμο πιάτο για όσους αγαπούν το κουνουπίδι. Ειδικά στην εποχή των λαχανικών!

Κουνουπίδι σε τυρί και μουστάρδα

Το λάχανο είναι πολύ νόστιμο, με το άρωμα τυριού και μουστάρδας. Γρήγορα μαγειρεμένα και γρήγορα τρώγονται :-))

Κουνουπίδια φουντούκια

Δοκιμάστε αυτές τις τηγανίτες κουνουπίδι πολύ νόστιμο και τρυφερό. Μπορείτε να φάτε και ζεστό και κρύο, με σάλτσα και χωρίς. Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψουν, τηγανίτες διατηρούν τέλεια το σχήμα τους, αποδεικνύονται χνουδωτά και πολύ ζουμερά.

Κουνουπίδι. Το κουνουπίδι είναι ένα λαχανικό με ζουμερές ταξιανθίες ευχάριστες στη γεύση, από τις οποίες μπορείτε να φτιάξετε πολλά νόστιμα και, κυρίως, υγιεινά πιάτα.

Το κουνουπίδι μεταφέρθηκε για πρώτη φορά στη Ρωσία μόνο τον 17ο αιώνα, από όπου προέρχεται από τη Δυτική Ευρώπη.

Η χρήση του κουνουπιδιού στο μαγείρεμα ποικίλλει. Πρώτα απ 'όλα, από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε υγιεινές σούπες. Για την προετοιμασία των κύριων πιάτων, το λάχανο αποσυναρμολογείται σε φιόρτες και τηγανίζεται σε κτύπημα, ψίχουλα ψωμιού, ψημένα κατσαρόλα και ψημένα σε γλάστρες. Το κουνουπίδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει τις σαλάτες - τόσο νωπές όσο και μαγειρεμένες.

Το κουνουπίδι είναι καλό, επειδή πηγαίνει καλά με διάφορα λαχανικά - ντομάτες, μελιτζάνες, πατάτες, κολοκυθάκια, μπρόκολα, πιπέρι κ.α. Μια ποικιλία από μπαχαρικά και βότανα είναι κατάλληλα για το κουνουπίδι.

Για να μην χωρίσετε με το αγαπημένο σας προϊόν το χειμώνα, το κουνουπίδι αλατίζεται και μαγειρεύεται.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το μαγείρεμα του κουνουπιδιού:
* Κατά το μαγείρεμα λάχανο είναι πολύ σημαντικό να μην το παρακάνετε στη φωτιά, έτσι ώστε να μην χάσει μια πλούσια σύνθεση βιταμινών.
* Οι γεύσεις του κουνουπιδιού αποκαλύπτονται πλήρως όταν ψήνονται.
* Ένα πιάτο με κουνουπίδι μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι. Για παράδειγμα, το πιο λεπτό soufflé κουνουπίδι με τυρί όχι μόνο θα ικανοποιήσει τους επισκέπτες, αλλά και θα διακοσμήσει το εορταστικό τραπέζι.
* Το κουνουπίδι πηγαίνει καλά με κρέας ή κοτόπουλο (και πάλι με την προσθήκη τυριού). Αυτές είναι πραγματικά κερδοφόρες επιλογές για την παραγωγή ταξιανθιών.

http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/main/?searchid=554

Κουνουπίδια Πιάτα

Το κουνουπίδι μας δίνει μια μοναδική ευκαιρία να δοκιμάσουμε τα λουλούδια. Όπως είναι γνωστό, αυτό είναι μια ποικιλία από λάχανο με αναπτυγμένα μπουμπούκια. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν αυτό το γεγονός και ενδιαφέρονται περισσότερο για το τι μπορεί να μαγειρευτεί από το κουνουπίδι. Περισσότερα για πιάτα κουνουπιδιού.

Κουνουπίδια Πιάτα

Κουνουπίδι ψημένο με τυρί είναι ένα πολύ απλό πιάτο, αλλά και πολύ νόστιμο. Μου αρέσει πολύ το κουνουπίδι, ελπίζω και εγώ.

Μια απλή και νόστιμη μέθοδος μαγειρέματος του κουνουπιδιού.

Το ψήσιμο στο φούρνο είναι ίσως ένας από τους καλύτερους τρόπους για να μαγειρέψετε το κουνουπίδι. Το λάχανο ψήνεται με μπαχαρικά, σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού και βούτυρο, αποκαλύπτει το γούστο του με νέους τρόπους.

Κουνουπίδι μπορεί να κάνει πολλά ποικίλα και νόστιμα σνακ, σαλάτες και πιάτα. Θέλουμε να σας προσφέρουμε μια συνταγή για το κουνουπίδι με βούτυρο, αυγά, κρεμμύδια και βότανα.

Το κουνουπίδι βράζει και στη συνέχεια μαγειρεύεται στο φούρνο κάτω από τη σάλτσα τυριού γάλακτος. Σύμφωνα με την αρχή της ψήσιμο κάτω από μια κρούστα, είναι ένα κουνουπίδι gratin.

Κουλουράκι στιφάδο είναι ένα υπέροχο πιάτο και ένα μεγάλο πιάτο για μια γρήγορη μέρα.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα του κουνουπιδιού, αλλά ψημένο στο φούρνο είναι ιδιαίτερα νόστιμο και διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες όσο το δυνατόν περισσότερο. Η συνταγή μας επιβεβαιώνει για μια ακόμη φορά ότι ένα ορεκτικό πιάτο κουνουπίδι μπορεί να παρασκευαστεί με ακόμη και τα μικρότερα συστατικά.

Δεν είναι ένα πιάτο, αλλά μόνο μια γιορτή των λαχανικών. Σας προτείνω λαχανικό στιφάδο με κουνουπίδι για γαρνιτούρα.

Το κουνουπίδι δεν είναι μόνο υγιές, αλλά και νόστιμο και όμορφο. Το μαγείρεμα του κουνουπιδιού στο φούρνο είναι ένα γρήγορο. Θα χρειαστεί λίγος χρόνος, αλλά πώς να μαγειρέψουν το κουνουπίδι σε ψίχουλα, δείτε τη συνταγή παρακάτω.

Η συνταγή είναι πολύ λεπτή και νόστιμη κολεάκια κουνουπίδι. Τα λαχανικά κοτολέτα λαχανικών μαγειρεύονται με πλιγούρι βρώμης, χωρίς αυγά. Γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό. Εάν τα παιδιά σας δεν σας αρέσουν τα κουνουπίδια, κάντε αυτά τα κουνουπίδια και το παιδί σας θα τα φάει με ευχαρίστηση.

Για τους λάτρεις των λαχανικών νόστιμη συνταγή κουνουπιδιού. Ψήστε το λάχανο με σάλτσα μπεσαμέλ.

Το κουνουπίδι είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό. Μπορείτε να φτιάξετε ένα πολύ νόστιμο πιάτο, το οποίο είναι ιδανικό για το κρέας ή τα ψάρια.

Το ψημένο λάχανο ήταν πολύ νόστιμο, είναι καλύτερα να το ξεκινήσετε μια μέρα πριν το ψήσιμο. Το ψημένο λάχανο έχει τηγανητό τυρί και κρεμώδη γεύση και άρωμα.

Για να φάει το κουνουπίδι είναι απαραίτητο για όλους, τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Μετά από όλα, είναι πολύ χρήσιμο και περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα.

Σας αρέσει το κουνουπίδι; Στη συνέχεια, αυτή η συνταγή είναι για σας. Απλά κάντε μια σαλάτα από κουνουπίδι και αυγά.

Στον πυρήνα του, αυτό το πιάτο κοτόπουλου μοιάζει με κατσαρόλα - εξίσου ζουμερό, με λεπτή κρεμώδη γεύση. Το φιλέτο κοτόπουλου με κουνουπίδι και τυρί είναι εύκολο να παρασκευαστεί στο φούρνο και μπορεί να είναι ένα υπέροχο γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια!

Κουνουπίδι ψημένο με κιμά στο φούρνο.

Αυτή η συνταγή για το κουνουπίδι στο φούρνο θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε γρήγορα ένα εύκολο, υγιεινό και πολύ νόστιμο πιάτο. Το ψητό κουνουπίδι θα απευθυνθεί σε πολλούς, κυρίως χορτοφάγους.

Μια πολύ απλή συνταγή για ψημένο κουνουπίδι.

Αυτή η κορεατική ποικιλία σαλάτας έκανα χθες. Αυτό είναι που yummy αποδείχθηκε :) Κάθε βιταμίνη στη θέση του.

Ελαφρύ, τρυφερό και νόστιμο λαχανικό - κουνουπίδι σε κτύπημα. Οι συνταγές κουνουπιδιού είναι διαθέσιμες και πολύ δημοφιλείς, σας συμβουλεύουμε να δοκιμάσετε μια άλλη επιλογή. Κουνουπίδι σε κτύπημα μπορεί να είναι τόσο ένα ξεχωριστό πιάτο και ένα πλάι πιάτο σε πιάτα κρέατος και πουλερικών.

Οι φουντούχοι κουνουπιδιές θα απευθύνονται σε χορτοφάγους, καθώς και σε όσους μεταφέρουν γρήγορα. Και όμως, αυτές οι τηγανίτες λάχανο θα χρησιμεύσει ως ένα καλό πιάτο για το κρέας.

Ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να χειριστεί μια απλή συνταγή για τα κρεμμύδια κουνουπιδιού με ντομάτες. Το βραστό λάχανο και οι ντομάτες ψήνονται σε μια γέμιση γάλακτος με αυγά.

Κρέμα της σούπας κουνουπίδι έχει μια ευχάριστη υφή και λεπτή γεύση. Όπως όλες οι σούπες κρέμας, είναι πολύ κορεσμένο, αλλά αφήνει ένα αίσθημα ελαφρότητας. Οι πράσινοι με το σκόρδο προσθέτουν το μπαχαρικό στο πιάτο και λίγο πικάντικο.

Συνταγή για το στιφάδο κουνουπίδι με μανιτάρια και κρεμμύδια, σε σάλτσα ξινή κρέμα.

Η κατσαρόλα πατάτας με κουνουπίδι είναι τρυφερό, ζουμερό, με απαλή κρεμώδη γεύση. Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί ακριβά προϊόντα, και η γεύση του πιάτου αποδεικνύεται απλώς υπέροχη.

Πίτα ζελέ, μαγειρεμένα γρήγορα και γρήγορα αποκλίνει. Όπως όλα τα νοικοκυριά. Μου αρέσει περισσότερο όταν η τούρτα είναι χλιαρή. Αυτό το κέικ είναι πολύ κατάλληλο για ζωμούς.

Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο - μια αφθονία των φρέσκων λαχανικών. Μαγειρική για το μεσημεριανό γεύμα λαχανικών στιφάδο, πατάτες, κουνουπίδι. Ανεξάρτητο πιάτο λαχανικών και ένα μεγάλο πιάτο για το κρέας. Μπορείτε να φάτε τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Το καλό φαγητό είναι απλό φαγητό. Προσφέρω μια απλή επιλογή μαγειρέματος για το κουνουπίδι. Με το τυρί - νόστιμο!

Το κουνουπίδι σε κορεατικό στυλ είναι ένα πολύ νόστιμο και αρωματικό πικάντικο γλυκό ορεκτικό λαχανικών. Στην προτεινόμενη συνταγή, το κουνουπίδι βράζεται πρώτα, και στη συνέχεια γεμίζεται με λαχανικά και μπαχαρικά.

Το κουνουπίδι ψήνεται κάτω από τη γαλακτοκομική πικάντικη σάλτσα.

Αγαπώ τις καλοκαιρινές απλές φυτικές σούπες. Θα σας προσφέρω μια απλή σούπα κουνουπίδι. Νόστιμο, απλό και εξυπηρετικό.

Νόστιμη, τρυφερή και διατροφική σούπα με κουνουπίδι. Καθαρή υγεία :)

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο ταυτόχρονα, τότε αυτή η κατσαρόλα είναι μια πολύ καλή επιλογή. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο!

Το κουνουπίδι συνυπάρχει τέλεια με άλλα λαχανικά. Σας προσφέρουμε να μαριναριστεί κουνουπίδι με ντομάτες, γλυκές πιπεριές και καρότα για το χειμώνα. Αποδεικνύεται ένα μεγάλο λαχανικό σνακ, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το τραπέζι των διακοπών.

Ελαφριά κατσαρόλα από λάχανο και πιπέρι με ένα λεπτό γαλακτώδες αυγό και πλήρωση τυριού - θα γλείψετε τα δάχτυλά σας!

Λεπτή, κρεμώδης, υγιεινή και απλή σούπα κρέμας από κουνουπίδι και μπρόκολο, η οποία, αν το επιθυμείτε, μετατρέπεται εύκολα σε ένα όχι λιγότερο αξιοσημείωτο πιάτο.

Χωρίς επιπλέον πνοή: μια μεγάλη σαλάτα λαχανικών για κάθε μέρα! Απλή, νόστιμη, ικανοποιητική και χωρίς περιττή αναστάτωση. Σε αυτή τη σαλάτα με κουνουπίδι, γλυκές πιπεριές και κονσερβοποιημένα μπιζέλια, δεν υπάρχει ούτε κρέας ούτε λουκάνικο, αλλά η γεύση μοιάζει πολύ με τη γνωστή ρωσική σαλάτα.

Πάντα βοηθήστε στη σούπα λαχανικών. Απλό, νόστιμο και υγιεινό. Και επίσης με τα λαχανικά. Μασώντας. Δεν υπάρχουν φρέσκα λαχανικά; Παγωμένος και κατάλληλος.

Σαλάτα λαχανικών με τηγανητά μανιτάρια μπορεί να προετοιμαστεί ως κύριο πιάτο ή σνακ, χρησιμοποιήστε τη σαλάτα σε ζεστό ή κρύο. Αποδεικνύεται ανεπιτήδευτο, αλλά πολύ νόστιμο πιάτο.

Κάθε δευτερόλεπτο ξέρει πόσο χρήσιμο είναι το κουνουπίδι. Σας προσφέρω μια συνταγή για ένα κουνουπίδι και μια κατσαρόλα με κόκκινα ψάρια, η οποία δεν είναι μόνο χρήσιμη, αλλά και εξαιρετικά νόστιμη. Το γεμιστό με κρεμμύδι αυγό κάνει το κουνουπίδι μαλακό και ζουμερό και ο σολομός - η βασίλισσα ανάμεσα στα ψάρια - δίνει στο πιάτο μοναδική γεύση.

Φυσικά, εμείς και τα παιδιά μας προσβλέπουμε στις διακοπές του νέου έτους. Αυτή είναι η μυρωδιά του χριστουγεννιάτικου δέντρου στο σπίτι, η λάμψη των χριστουγεννιάτικων διακοσμήσεων, τα δώρα. Και πώς να κάνετε χωρίς ένα όμορφο και νόστιμο τραπέζι Πρωτοχρονιάς. Το νέο έτος 2015 είναι το έτος των ξύλινων προβάτων. Θα σας δώσω μια μικρή ιδέα πώς να διακοσμήσετε μια εορταστική σαλάτα με μικρά πρόβατα κουνουπιδιού.

Η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη πιάτα κουνουπιδιού. Μαγειρεύοντας στο σπίτι νόστιμο κουνουπίδι σε σάλτσα μπεσαμέλ, με τυρί.

Με αυτή τη γρήγορη συνταγή, σε μερικά λεπτά, προετοιμάζεται ένα πολύχρωμο, ζεστό ζυμαρικό με κοτόπουλο, λαχανικά και τυρί.

Οι πίτες Jellied πάντα φαίνονται ευνοϊκά στο τραπέζι και προετοιμάζονται πολύ γρήγορα και απίστευτα εύκολο! Προσφέρω το κέικ "Ask for the Table" με κιμά, κουνουπίδι και ντομάτες. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό, το κέικ είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο ή γεύμα.

Η αρχική συνταγή για το μαγείρεμα του κουνουπιδιού. Το λάχανο μαρινάρεται λίγο στο γιαούρτι με σάλτσα σόγιας και μουστάρδα, και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο.

Πικάντικο ορεκτικό κουνουπίδι - ένα από τα καλύτερα σνακ για ισχυρά ποτά.

Η αρχή του φθινοπώρου, ήρθε η ώρα να γυρίσουμε. Κάνουμε τη διατήρηση των λαχανικών για το χειμώνα. Συνταγή λαχανικών σπιράλ που προσφέρονται με κουνουπίδι για το χειμώνα.

Για τους λάτρεις των σπιτικών προετοιμασιών για το χειμώνα, σας προτείνουμε να γεμίσετε τη γουρουνάκι των συνταγών - το μαρμελάδες με κονσέρβα με καρότα και μπαχαρικά θα έρθουν σε πρακτικό ως ένα καλό σνακ λαχανικών.

Η ιδέα να μαγειρευτεί αυτό το νόστιμο πιάτο ήρθε αμέσως μόλις είδα τα μικρά κεφάλια του κουνουπιδιού. Μπορείτε να μαγειρέψετε μπάλες κρέατος, αν το κουνουπίδι είναι αποσυναρμολογημένο σε μεγάλες ταξιανθίες. Φαίνεται μόνο ότι υπάρχει πολύ κρέας στο πιάτο, στην πραγματικότητα είναι ελαφρύ, λαχανικό.

Προσφέρουμε τη συνταγή του συγγραφέα για μια κατσαρόλα τριών τύπων λάχανου - μπρόκολο, κουνουπίδι και λαχανάκια Βρυξελλών - σε μια ειδική σάλτσα τυριού, χύνοντας. Το τρίο λαχανικό κατσαρόλα είναι τρυφερό, ζουμερό και πολύ αρωματικό. Υγιεινό πρωινό για όλη την οικογένεια. Έκπληξη το σπίτι σας με ένα τόσο απλό αλλά νόστιμο πιάτο.

Η ευχάριστη γεύση και η χρήση του κουνουπιδιού οδηγεί άθελα στην ερώτηση, τι να μαγειρέψουν με το κουνουπίδι; Συνταγές με κουνουπίδι, όπως και με άλλα λαχανικά, είναι πολύ διαφορετικές. Αυτές είναι σούπες, κατσαρόλες, λαχανικά, σαλάτες. Οι συνταγές κουνουπιδιού χρησιμοποιούν συχνά βραστό κουνουπίδι. Επιπλέον, μπορεί να ψηθεί ωμά, τουρσί. Το μαριναρισμένο κουνουπίδι έχει πικάντικη γεύση, λεπτή, τραγανή υφή. Πολύ συχνά το κουνουπίδι είναι τηγανητό, οι συνταγές εδώ μπορούν να αναφερθούν ως εξής: κουνουπίδι σε κτύπημα, συνταγές για κουνουπίδι σε ψίχουλα, κουνουπίδι με αυγό. Το μαγείρεμα του κουνουπιδιού γίνεται καλύτερα σε μια κατσαρόλα από ανοξείδωτο χάλυβα σε χαμηλή θερμότητα. Το κουνουπίδι περιέχει θείο, το οποίο μπορεί να συμβάλει στον σχηματισμό αερίων, και αυτή η μέθοδος μαγειρέματος θα βοηθήσει στην αποφυγή ανεπιθύμητων ενεργειών. Τα πιάτα κουνουπιδιού σε μια χύτρα υψηλής πίεσης διατηρούν καλύτερα όλα τα ιχνοστοιχεία που περιέχονται στο κουνουπίδι. Με τον ίδιο σκοπό την προετοιμασία του κουνουπιδιού σε ένα διπλό λέβητα, το κουνουπίδι σε μια αργή κουζίνα. Επιπλέον, πολύ νόστιμο λαμβάνεται το κουνουπίδι στο φούρνο. Το κουνουπίδι που ψημένο στο φούρνο μπορεί να παρασκευαστεί από ωμό και βρασμένο κουνουπίδι. Σε κάθε περίπτωση, θυμηθείτε πώς να μαγειρέψετε σωστά το κουνουπίδι: δεν χρειάζεται να προετοιμαστείτε, αλλιώς θα αποδειχθεί ότι δεν είναι νόστιμο και δεν είναι χρήσιμο το κουνουπίδι. Επίσης, υπάρχουν συνταγές ακατέργαστων κουνουπιδιού. Μια άλλη επιλογή, πώς να μαγειρέψετε κουνουπίδι, είναι να κάνετε ωραία σαλάτα κουνουπιδιού. Ωστόσο, όχι για κάθε στομάχι ταιριάζει όπως το κουνουπίδι. Οι μαγειρεμένες συνταγές μαγειρικής του κουνουπιδιού είναι ασφαλέστερες από αυτή την άποψη. Για παράδειγμα, μια μεγάλη συνταγή κουνουπιδιού είναι το κουνουπίδι ψημένο με τυρί. Μπορείτε να δώσετε ένα άλλο παράδειγμα για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κουνουπίδι. Είναι να κάνετε μια σούπα κρέμας κουνουπιδιού, να κάνετε μια κατσαρόλα κουνουπίδι ή τηγανίζετε το κουνουπίδι. Όπως μπορείτε να δείτε, μπορείτε να επιλέξετε πιάτα από κουνουπίδια για κάθε γούστο. Οι συνταγές κουνουπιδιού θα είναι αναμφισβήτητα χρήσιμες για χορτοφάγους και νηστείας. Επομένως, αποθηκεύστε το κουνουπίδι, διαλέξτε τις συνταγές κουνουπιδιού με φωτογραφίες (συνταγές κουνουπιδιού με φωτογραφίες, κουλουράκια με φωτογραφίες) και απολαύστε αυτό το θαυμάσιο λαχανικό.

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=985

Πώς να μαγειρέψετε κουνουπίδι, νόστιμες συνταγές μαγειρικής βήμα-βήμα

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν την αξία των βιταμινών του κουνουπιδιού. Εξάλλου, όσον αφορά τη σύνθεση, είναι μπροστά από την λευκή αδελφή της. Αλλά λίγοι άνθρωποι το αγαπούν και το μαγειρεύουν. Μετά από όλα, το γούστο της είναι αρκετά συγκεκριμένο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο προετοίμασα για εσάς μια επιλογή απλών και εύγευστων συνταγών για πιάτα από αυτό το υγιές λαχανικό. Προετοιμάζοντας δείπνο για αυτές τις συνταγές, θα δείτε ότι το κουνουπίδι μπορεί να είναι νόστιμο.

Όταν κάποιος λέει ότι δεν του αρέσει να τρώει κουνουπίδι, χάνει πολλά. Μετά από όλα, στη σύνθεση βιταμινών της είναι η πραγματική αποθήκη των θρεπτικών ουσιών. Μπορείτε να το μεγαλώσετε στον κήπο, ή να το αγοράσετε στο κατάστημα. Το κύριο πράγμα είναι νόστιμο και σωστά μαγειρεμένο, έτσι ώστε ο καθένας θα το ήθελε.

Εάν δεν έχετε συναντήσει ποτέ την καλλιέργεια του κουνουπιδιού, δεν μπορείτε να αναγνωρίσετε αυτό το λαχανικό στο φυσικό του περιβάλλον. Στα κρεβάτια, μοιάζει με το συνηθισμένο κεφάλι λάχανου και όχι με τις ίδιες ταξιανθίες που βλέπαμε στα ράφια των καταστημάτων και στα πιάτα.

Έτσι, εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο, τότε αυτό το άρθρο είναι για σας. Αποθηκεύστε στη λίστα, αρχίζουμε το γεύμα μας!

1. κατσαρόλα κουνουπιδιού κάτω από τυρί κρούστα

Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο θα χρειαστεί ένα ελάχιστο των συστατικών. Ωστόσο, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, ζουμερό, και, κυρίως, υγιές. Μετά από όλα, θα ψήσουμε λάχανο στο φούρνο, με αυγό και τυρί. Ας μαγειρέψουμε αυτό το yummy μαζί!

Συστατικά:

• kg κουνουπιδιού (πρόκειται να ζυγίσει τις ταξιανθίες) ·
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• 5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα (καλύτερα από σπιτικά).
• 5 ωμά αυγά.
• σκληρό τυρί για ψεκασμό.
• μερικά ψωμάκια;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Βήμα-βήμα περιγραφή συνταγή:

1. Διαχωρίστε τα λουλούδια από το κεφάλι. Εάν το λάχανο σας είναι μεγάλο, οι μπουμπούκια μπορούν να κοπούν σε πολλά κομμάτια. Για την εξάλειψη της πικρίας και της ευκολίας του μαγειρέματος, πρέπει να φυτευτούν. Φέρτε σε ένα βράδι λίγο αλατισμένο νερό και βράζουμε τα άνθη λάχανου εκεί για περίπου 10 λεπτά, μέχρι το μισό μαγειρεμένο. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό.

2. Σε ένα μπολ, σπάστε τα αυγά και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Οι ισχυρές κορυφές δεν χρειάζεται να περιμένουν. Στη συνέχεια προσθέστε μαγιονέζα, πιπέρι και, αν θέλετε, αλάτι. Δεν το κάνω αυτό, καθώς η μαγιονέζα περιέχει ήδη το αλάτι. Τώρα είναι η στροφή του αλεύρου. Πρέπει επίσης να ανακατώνει τη μάζα.

3. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και πασπαλίζετε με ψωμιά. Τοποθετήστε το φρέσκο ​​λάχανο σε ομοιόμορφο στρώμα και ρίξτε τη σάλτσα αυγού. Τώρα μένει μόνο να πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί και μπορούμε να το στείλουμε στο φούρνο. Ψήστε σε 200 μοίρες για περίπου μισή ώρα. Το ίδιο το Rosy crust θα σας ενημερώσει για την ετοιμότητα.

4. Νόστιμο, τρυφερό και πολύ χρήσιμο κατσαρόλα είναι έτοιμο και περιμένει να σερβίρει στο τραπέζι. Αλλά πριν από αυτό, θα πρέπει να κοπεί σε μερίδες και, αν θέλετε, διακοσμημένο. Βοήθεια τον εαυτό σας

2. Πιάτα Κουνουπίδι - Πίτσα

Οι άνθρωποι που κάνουν δίαιτα και παρακολουθούν απλώς τον φιγούρα ξέρουν πόσο άσχημα μερικές φορές θέλουν να φάνε όλα τα "κακά πράγματα". Οι εφευρέτες λάτρεις των νόστιμων φαγητών ξανά και ξανά έρχονται με κάτι νέο, ελαφρύ, αλλά ταυτόχρονα νόστιμο. Τώρα θέλω να σας δείξω πόσο απλό και νόστιμο να μαγειρεύετε μια πίτσα από... το κουνουπίδι. Ναι, ναι, για να γίνει αυτό δεν είναι καθόλου δύσκολο, αλλά αποδεικνύεται - απλά θα γλείψετε τα δάχτυλά σας!

Συστατικά:

• μια λίβρα άνθη λάχανου?
• 2 αυγά.
• 120 γραμμάρια τριμμένο τυρί?
• 1 ντομάτα.
• Σάλτσα πίτσας με ρίγανη.
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
• λίγο μοτσαρέλα.
• πολλοί κλάδοι του βασιλικού.

Βήμα-βήμα περιγραφή συνταγή:

1. Πρώτον, προετοιμάστε ένα είδος ζύμης - τη βάση για την πίτσα. Για αυτό το κεφάλι του λάχανου πρέπει να χωριστεί σε ταξιανθίες. Κόψτε τα σε πολλά κομμάτια και σπάστε σε ένα μπλέντερ στην κατάσταση των μικρών ψίχουλα. Στη συνέχεια, σπάστε ένα αυγό σε αυτό, αλάτι και πιπέρι λίγο. Αλεσμένο τριμμένο τυρί (αφήστε λίγο για την κορυφή) και στείλτε σε ένα κοινό πιάτο. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Όταν όλα τα συστατικά αναμιγνύονται μαζί, σπάστε το δεύτερο αυγό εδώ και ανακατέψτε ξανά.

Μπορεί να πιστεύετε ότι η ζύμη είναι υπερβολικά κοκκώδης. Μην ανησυχείτε, γιατί τα αυγά και το τυρί θα κάνουν τη δουλειά τους και μετά τη θέρμανση θα κόψουν τους κόκκους μαζί.

2. Λιπάνετε το σπασμένο σχήμα ή το τηγάνι (αρκετά λίγο) και βάλτε τη ζύμη μας λάχανο. Λιπάνετε με σάλτσα πίτσας ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα ντομάτας. Τρίψτε το τυρί στην κορυφή. Σε αυτό το στάδιο, το ημιτελές προϊόν μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο και μπορεί ήδη να αποσταλεί στον κλίβανο. Αλλά επίσης, για το καλύτερο αποτέλεσμα, θα το διακοσμήσουμε με τυρί και ντομάτες.

3. Ψιλοκόψτε τις ντομάτες και το τυρί μοτσαρέλα. Διακοσμήστε τα με πίτσα στην κορυφή, και βάλτε επίσης μερικά κλαδάκια χόρτων. Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Το λάχανο μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, ειδικά σε μορφή εδάφους. Επομένως, μόλις η πίτσα αποκτήσει την εμφάνιση ενός έτοιμου πιάτου, μπορεί να αφαιρεθεί από το φούρνο.

4. Αμέσως μετά την απομάκρυνση από το φούρνο, το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ήδη. Πώς είσαι; Βοήθεια τον εαυτό σας

3. Πώς να κάνετε τηγανίτες κουνουπίδι

Η οικογένεια απαιτεί ένα νόστιμο απογευματινό σνακ, και θέλετε να το μαγειρέψετε επίσης χρήσιμο; Δοκιμάστε να τηγανίζετε νόστιμες κρέπες από κουνουπίδια. Βγαίνουν ζουμερά, πλούσια και γευστικά. Ακόμα και τα παιδιά θα τα αγαπήσουν.

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια ταξιανθίες λάχανο?
• 40 γραμμάρια αλεύρου.
• σκόρδο σκελίδα?
• 1 ωμό αυγό.
• 40 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• μερικά πράσινα.
• το αλάτι και τα μπαχαρικά της επιλογής σας.

Βήμα-βήμα περιγραφή συνταγή:

1. Οι ταξιανθίες του λάχανου ρίχνουμε βραστό νερό για 10 λεπτά. Θα το μαλακώσει λίγο. Στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε επίσης να την σκοτώσετε με μπλέντερ.

2. Προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο σε τριμμένο τυρί, αλεύρι, θρυμματισμένο σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά σε ένα πρέσα. Σπάστε ένα αυγό εκεί και προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να διανεμηθούν ομοιόμορφα όλα τα συστατικά. Θα πρέπει να υπάρχουν τσαμπιά αυγών και κομμάτια αλευριού.

Η ζύμη είναι έτοιμη. Μπορεί να φαίνεται πολύ κοκκώδες, ειδικά αν κόψετε το λάχανο με ένα μαχαίρι. Αλλά μην ανησυχείτε, σύντομα μετά από να πάρει στο βρασμένο λάδι, το τυρί θα λιώσει και το αυγό θα "αρπάξει". Αυτό θα συνδέσει όλα τα υλικά μαζί σε μια νόστιμη ένωση με τη μορφή τηγανίτες.

3. Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα (όχι πολύ). Μόλις "αιχμές", βάλτε απαλά τις κρέπες με ένα κουτάλι. Αυτό πρέπει να γίνει ακριβώς με το βραστό πετρέλαιο, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να μετατραπεί. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι το ρουζ να μην είναι θερμό.

4. Βάλτε τις τελειωμένες τηγανίτες σε μια χαρτοπετσέτα, επειδή το υπερβολικό λίπος δεν περιλαμβάνεται στα σχέδιά μας. Μόλις το χαρτί έχει απορροφήσει το λάδι, το πιάτο είναι έτοιμο για εξυπηρέτηση. Πολύ νόστιμο να φάει με ξινή κρέμα. Βοήθεια τον εαυτό σας

4. Απαλή σούπα κρέμας κουνουπιδιού

Ένα νόστιμο και υγιεινό μεσημεριανό γεύμα μπορεί να παρέχεται σε όλη την οικογένεια με το μαγείρεμα αυτού του delicate soup. Ακόμη και όταν ο χρόνος μαγειρέματος είναι περιορισμένος, αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να βγείτε έξω, γιατί δεν χρειάζεται πολύς χρόνος και προσπάθεια. Βλέπετε μόνοι σας.

Συστατικά:

• 700 γραμμάρια άνθη κουνουπιδιού?
• μισό καρότο?
• 2 πατάτες.
• 150 χιλιοστόλιτρα κρέμα 11%.
• ολόκληρη, μη αποφλοιωμένη κεφαλή σκόρδου.
• μεσαίο κρεμμύδι.
• επεξεργασμένο τυρί ·
• αλάτι, μπαχαρικά για το γούστο σας.
• ένα μικρό κιτρινωπό μοσχοκάρυδο.

Βήμα-βήμα περιγραφή συνταγή:

1. Προετοιμάστε ένα ταψί. Πρέπει να καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής.

2. Κάθε λάχανο κόβεται σε κομμάτια και τοποθετείται σε περγαμηνή. Αλατοποιήστε λίγο και ρίξτε λίγο ελαιόλαδο.

3. Το σκόρδο, σε άθικτη μορφή, κόβεται σε 2 μέρη, απέναντι.

4. Στη μέση της φόρμας βάζετε δύο μισά του σκόρδου. Όταν ψήνονται, θα δώσουν στο λάχανο μια μοναδική γεύση. Στείλτε το λάχανο στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Αφήστε το να ψήνετε με το σκόρδο μέχρι να ψηθεί μέχρι να μαλακώσει.

5. Όσο το λάχανο βρίσκεται στο φούρνο, μην αφήνουμε χρόνο. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

6. Μόλις κοκκινίσει, προσθέστε τα καρότα και τις πατάτες ψιλοκομμένες. Η ακρίβεια των κομματιών δεν είναι σημαντική, γιατί ετοιμάζουμε τη σούπα κρέμας. Και αυτό σημαίνει ότι, κατά συνέπεια, θα είμαστε όλο το περιεχόμενο. Φροντίστε τα λαχανικά 5 λεπτά, μετά το αλάτι και την εποχή.

7. Γεμίστε τα λαχανικά με μικρή ποσότητα νερού ή ζωμού κρέατος. Η στάθμη υγρών θα πρέπει να είναι ελαφρώς υψηλότερη από τα λαχανικά.

8. Εν τω μεταξύ, το λάχανο είναι έτοιμο. Προσθέστε το στη σούπα. Στείλτε το τυρί εδώ. Τρίψτε πολύ μπλέντερ σε μια ομαλή και λεπτή υφή.

9. Σε πολτοποιημένες πατάτες, ρίχνουμε στη θερμαινόμενη κρέμα και βράζουμε για 1 λεπτό.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε καλύψει την κατσαρόλα κατά τη διάρκεια του βρασμού. Μετά από όλα, σούπα πουρέ είναι πολύ ενεργά πιτσίλισμα στο βρασμό.

10. Η σούπα είναι έτοιμη. Μπορεί να σβήνεται και να εξυπηρετείται. Μπορείτε να διακοσμήσετε με κρέμα, βότανα και κροτίδες. Καλό φαγητό!

5. Βίντεο - κουνουπίδι σε κτύπημα

Φροντίστε να δοκιμάσετε να κάνετε αυτή τη νόστιμη και απλή συνταγή κουνουπιδιού. Είναι μια αντάξια εναλλακτική λύση στα μάρκες και τα κράκερ. Μετά από όλα, αφήνουν το τραπέζι σαν σπόρους. Αλλά ταυτόχρονα είναι πολύ πιο χρήσιμο. Ακόμη και τα παιδιά θα εκτιμήσουν!

Κάθε οικοδέσποινα παζλ για το πώς να διαφοροποιήσει το τραπέζι για τους αγαπημένους τους. Ταυτόχρονα, θέλω να ευχαριστήσω όλους, ώστε να είναι νόστιμο, υγιεινό και γρήγορο να προετοιμαστούν. Σας προτείνω να επωφεληθείτε από αυτές τις απλές συνταγές που είναι εύκολο να προετοιμαστούν και ευχάριστες για να τροφοδοτήσουν τα αγαπημένα τους πρόσωπα.

Σας εύχομαι νόστιμα και υγιεινά πιάτα, ζεστά βράδια στο δείπνο και νέες νίκες στην κουζίνα! Θα σε δω ξανά!

http://garim-parim.ru/cvetnaja-kapusta.html