Ένα από τα πιο χρήσιμα και νόστιμα αποξηραμένα φρούτα που υπάρχουν σε όλες σχεδόν τις περιοχές είναι τα δαμάσκηνα. Η ξήρανση, ως μέθοδος συγκομιδής καρπών για το μέλλον, έχει χρησιμοποιηθεί για πολλούς αιώνες, αλλά αυτό δεν έχασε τη σημασία της. Κατά την ξήρανση των φρούτων δαμάσκηνων, δεν χάνουν τις ωφέλιμες ιδιότητές τους, όπως κατά την διάρκεια του μαγειρέματος και του μαγειρέματος, διατηρώντας παράλληλα όλες τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία.

Τα δαμάσκηνα παράγονται από γλυκά, σαρκώδη και πυκνά φρούτα της "ουγγρικής" ποικιλίας, ή το ουγγρικό δαμάσκηνο, που έχει ένα μικρό κόκαλο.

Περιεχόμενο του άρθρου:

Τι είναι τα χρήσιμα δαμάσκηνα για το σώμα;

Η εξαιρετικά πλούσια σύνθεση του καρπού σας επιτρέπει να κορεστείτε το σώμα με βιταμίνες, ιχνοστοιχεία. Είναι χρήσιμο επειδή παρουσιάζει τις ιδιότητες ενός ισχυρού αντιοξειδωτικού, ανακουφίζοντας τα κύτταρα των ελεύθερων ριζών, επηρεάζοντας θετικά την ευημερία.

Πρόληψη της δυσκοιλιότητας - η ίνα δαμάσκηνου είναι ένα ήπιο καθαρτικό, βελτιώνει τη διέλευση του κομματιού τροφής στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Αντισηπτικές ιδιότητες σε μολυσματικές ασθένειες, καταστολή της ανάπτυξης της Salmonella, Escherichia coli, αποχέτευση της στοματικής κοιλότητας, πρόληψη της τερηδόνας.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β και γλυκόζη βοηθά στη βελτίωση της μνήμης και στην τόνωση της λειτουργίας των εγκεφαλικών κυττάρων.

Οι βιταμίνες των ομάδων Α, Γ, Ε βοηθούν στη βελτίωση της όρασης, προλαμβάνουν οφθαλμολογικές παθολογίες.

Οι βιταμίνες Β βοηθούν στην ενίσχυση του νευρικού συστήματος, καταπολεμούν την κατάθλιψη.

Η αυξημένη έκκριση του γαστρικού χυμού και η συνακόλουθη αύξηση της όρεξης βοηθά στην αύξηση του βάρους όταν είναι ανεπαρκής.

Τα δαμάσκηνα αντιοξειδωτικών προλαμβάνουν την εμφάνιση κακοήθων μετασχηματισμών των κυττάρων του σώματος.

Το ασβέστιο που περιέχεται στους ξηρούς καρπούς χρησιμοποιείται για την πρόληψη της οστεοπόρωσης.

Εκτός από τις πολύτιμες φαρμακευτικές ιδιότητες, τα δαμάσκηνα φέρνουν μια ευχάριστη γεύση όταν χρησιμοποιείται. Παρά το θερμιδικό της περιεχόμενο και την υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, τα δαμάσκηνα σε μικρές ποσότητες μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε δίαιτες για τη διόρθωση του υπερβολικού βάρους για βραχυπρόθεσμα "σνακ" όταν θέλετε γλυκά.

Τα οφέλη των δαμάσκηνων για τις γυναίκες

Είναι εξαιρετικά χρήσιμο, σύμφωνα με Αμερικανούς επιστήμονες, να χρησιμοποιηθούν δαμάσκηνα για τις γυναίκες της εμμηνόπαυσης για την πρόληψη της οστεοπόρωσης. Αυτή η ασθένεια ξεπερνά τις γυναίκες όταν μια απότομη μείωση της ορμόνης οιστρογόνων στο σώμα τους γίνεται ένας προκλητικός παράγοντας για την επιτάχυνση της έκπλυσης ασβεστίου από τα οστά.

Μόνο 100 γραμμάρια, που καταναλώνονται καθημερινά, αποτελούν μέσο πρόληψης της οστεοπόρωσης. Ο συνδυασμός βορίου, ασβεστίου και βιταμίνης D σε αυτό το φρούτο αντισταθμίζει την έλλειψη στο γυναικείο σώμα.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, τα δαμάσκηνα δεν αντενδείκνυνται σε γυναίκες που περιμένουν ένα παιδί. Αποτελεί πηγή πολύτιμων βιταμινών και ιχνοστοιχείων και αποτελεί εξαιρετικό εργαλείο για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Η κανονικοποίηση της καρέκλας, τόσο συχνά η δυσκοιλιότητα μιας εγκύου γυναίκας με δυσκοιλιότητα, εμφανίζεται απαλά, χωρίς παρενέργειες για εμβρυϊκή ανάπτυξη.

Χημική σύνθεση

100 γραμμάρια δαμάσκηνων περιέχουν 240 θερμίδες, που είναι η ενεργειακή τιμή των 1006 kJ.

Η χημική σύνθεση των 100 g δαμάσκηνων

Κορεσμένα λιπαρά οξέα.

Λιπαρά μονοακόρεστα οξέα.

Λιπαρά πολυακόρεστα οξέα

Ανόργανες ουσίες: ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος, κάλιο, νάτριο, φώσφορος, ψευδάργυρος, μαγγάνιο, σελήνιο, φθόριο, χαλκός

Αμινοξέα: τρυπτοφάνη, λευκίνη, μεθειονίνη, θρεονίνη, ισολευκίνη, κυστίνη, γλυκίνη, σερίνη, αργινίνη, βαλίνη, τυροσίνη.

Βιταμίνες: C, B, A, E, K, α-καροτένιο, β-καροτένιο, θειαμίνη, νικοτινικό οξύ, ριβοφλαβίνη, φολικά, φολικό οξύ, χολίνη, βεταϊνη, λουτεΐνη, τοκοφερόλη

Η χρήση των δαμάσκηνων στη διατροφή

Κατά την ξήρανση των δαμάσκηνων διατηρούνται όλες οι ευεργετικές ιδιότητες του αρχικού προϊόντος - μαύρο δαμάσκηνο. Αυτό είναι ένα από τα πιο χρήσιμα αποξηραμένα φρούτα για το ανθρώπινο σώμα, γνωστό σήμερα.

Τα δαμάσκηνα χρησιμοποιούνται με τη σύσταση διατροφολόγων για τη διόρθωση βάρους, τη θεραπεία και τη διατήρηση της υγείας. Αφαίρεση τοξινών από το σώμα, βελτιστοποίηση του μεταβολισμού - μόνο μέρος των ωφέλιμων ιδιοτήτων των δαμάσκηνων. Εκτός από τη χρήση στη διατροφική διατροφή, τα δαμάσκηνα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα γλυκά, έτσι ώστε να μπορούν να αντικατασταθούν στη διατροφή.

Προκειμένου τα δαμάσκηνα να καταστούν πλήρες συστατικό διαφόρων πιάτων, πρέπει να εμποτιστούν για 1,5-2,5 ώρες. Εάν δοκιμάσετε 1-2 κομμάτια δαμάσκηνων, κατά πάσα πιθανότητα, θα αναπτυχθεί η όρεξη και θα υπάρξει μια λαχτάρα για νόστιμα πιάτα. Εάν τρώτε 5-7 κομμάτια, η αίσθηση της πείνας δεν θα είναι τόσο φωτεινή και είναι πολύ πιθανό ότι δεν θέλετε να πάρετε δείπνο ή δείπνο.

Εάν χρησιμοποιείτε δαμάσκηνα στη διατροφή για τη διόρθωση βάρους, ο καλύτερος συνδυασμός θα ήταν να το χρησιμοποιήσετε με το νωπό τριμμένο καρότο, τα βραστά τεύτλα. Στη σαλάτα αυτών των συστατικών, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού ή κεφίρ, ενισχύοντας τις ωφέλιμες ιδιότητες των δαμάσκηνων για το σώμα μας.

Εκείνοι που έχουν ιστορικό σακχαρώδη διαβήτη ή αλλεργίας σε δαμάσκηνα, είναι προτιμότερο να μην καταναλώνουν αυτά τα αποξηραμένα φρούτα, καθώς περιέχουν πολύ γλυκόζη.

Η χρήση των δαμάσκηνων στο μαγείρεμα

Οι ευεργετικές ιδιότητες των δαμάσκηνων και η αρμονική γεύση τους αποκαλύπτονται πλήρως όταν χρησιμοποιούνται στη σύνθεση διαφόρων πιάτων και ποτών. Είναι μέρος των θεραπευτικών ζωμών και βάμματα, είναι ένα απαραίτητο συστατικό των πιάτων κρέατος που παρασκευάζονται από βοδινό, πάπια, χήνα, χοιρινό. Στις σαλάτες με μανιτάρια, η χρήση των δαμάσκηνων δίνει στο σνακ μια γλυκιά απόχρωση.

Πλούσια ζύμη θα διακοσμήσει τη γέμιση των δαμάσκηνων, τόσο από ένα μόνο συστατικό, και σε συνδυασμό με διάφορα φρούτα και μούρα. Η βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιεί τα δαμάσκηνα ως συστατικό των κέικ, κουλουράκια και αρτοσκευάσματα. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια, συμπληρώνει τέλεια και σε ορισμένες περιπτώσεις αντικαθιστά τις σταφίδες.

Οι γνώστες του μαγειρέματος και οι απλοί άνθρωποι είναι σίγουροι ότι εκτός από τη γεύση και τη διατροφή, τα πιάτα θα πρέπει να είναι επωφελείς για τον οργανισμό. Ένα τέτοιο χρήσιμο πιάτο που αντισταθμίζει την έλλειψη βιταμινών το χειμώνα, καθώς και ενισχύει την ασυλία, είναι μια σαλάτα με βιταμίνη τριμμένη καρυδιά, ψιλοκομμένα δαμάσκηνα και μέλι ως επίδεσμο.

Βαριά δαμάσκηνα και αντενδείξεις για χρήση

Είναι δύσκολο να πιστέψουμε ότι ένα τέτοιο χρήσιμο προϊόν μπορεί να έχει αντενδείξεις ή να βλάψει το σώμα.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι επικίνδυνη για τους διαβητικούς.

Αυτοί που υποφέρουν από παχυσαρκία θα πρέπει να περιορίζουν τη χρήση αυτών των ξηρών καρπών.

Περιορισμένα θα πρέπει να χρησιμοποιούν δαμάσκηνα γυναίκες που θηλάζουν ένα παιδί. Οι καθαρτικές ιδιότητες του μπορούν να προκαλέσουν διάρροια σε ένα μωρό, να προκαλέσουν κράμπες στο έντερο ή αλλεργίες.

Σε περίπτωση πέτρες στα νεφρά, τα δαμάσκηνα αντενδείκνυνται, καθώς προκαλούν νεφρικό κολικό.

Η αλλεργία και η ατομική δυσανεξία σε ενήλικες είναι απόλυτες αντενδείξεις για τη χρήση ξηρών καρπών.

Πώς να επιλέξετε δαμάσκηνα;

Στην καθημερινή ζωή, όταν αγοράζει δαμάσκηνα, ο καταναλωτής δίνει προσοχή στην εμφάνισή του.

Ιδιότητες των δαμάσκηνων υψηλής ποιότητας:

Τα φρούτα είναι σκούρα μπλε, σχεδόν μαύρα.

Αισθάνεται καλό δαμάσκηνο ελαστικό και μαλακό, όχι υπερχρωματισμένο?

Η έλλειψη λάμψης υποδηλώνει ότι τα μούρα δεν υποβάλλονται σε επεξεργασία με λίπος ή γλυκερίνη για να δώσουν την παρουσίαση.

Η γεύση των ποιοτικών αποξηραμένων φρούτων είναι γλυκιά και ξινή, χωρίς πικρία.

Τα αγορασθέντα δαμάσκηνα δεν πρέπει να αποθηκεύονται σε πλαστική σακούλα ή πλαστικό δοχείο. Τοποθετείται σε χάρτινες σακούλες ή σε γυάλινα δοχεία με καπάκι, αποθηκευμένο σε ξηρό και σκοτεινό μέρος. Πριν από τη χρήση, οι ξηροί καρποί πλένονται καλά με ζεστό νερό.

Κάνοντας σαλάτα παντζάρι με δαμάσκηνα:

Συντάκτης άρθρου: Kuzmina Vera Valerievna | Διαιτολόγος, ενδοκρινολόγος

Εκπαίδευση: Δίπλωμα RSMU τους. Ν. Ι. Πιρογκόγκ, ειδικότητα "Γενική Ιατρική" (2004). Κατοικία στο Κρατικό Πανεπιστήμιο Ιατρικής και Οδοντιατρικής της Μόσχας, πτυχίο «Ενδοκρινολογία» (2006).

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_chernosliv.php

Τα οφέλη και βλάπτει τα δαμάσκηνα

Τα δαμάσκηνα - αρκετά κοινά αποξηραμένα φρούτα, τα οποία έχουν βρεθεί στην ιατρική, τη μαγειρική και την κοσμετολογία.

Αλλά εκτός από τις θετικές ιδιότητες, έχει και αρκετές αντενδείξεις. Ποια είναι τα οφέλη και τα δαμάσκηνα;

Ποια είναι η χρήση των δαμάσκηνων

Ως μέρος του φρούτου πολλές χρήσιμες ουσίες για το σώμα. Περιλαμβάνει λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, ίνες, καθώς και βιταμίνες και ιχνοστοιχεία:

• βιταμίνη Α ·
• Βιταμίνες Β ·
• φολικό οξύ;
• βιταμίνη Ε ·
• βιταμίνη C ·
• κάλιο.
• ασβέστιο;
• νάτριο ·
• μαγνήσιο.
• χλώριο.
• φωσφόρου ·
• χαλκός.
• ψευδαργύρου.
• σιδήρου

Τα μεταλλικά στοιχεία που περιέχονται στα δαμάσκηνα είναι ζωτικής σημασίας για το σώμα να αποτρέψει πολλές ασθένειες.

Επιπλέον, τα φρούτα περιέχουν γλυκόζη, σακχαρόζη και φρουκτόζη, τα οποία τροφοδοτούν τα κύτταρα με ενέργεια και είναι υπεύθυνα για τη λειτουργία του σώματος.

Όλες αυτές οι πολύτιμες ιδιότητες μιλούν για τα αναμφισβήτητα οφέλη των δαμάσκηνων, τα οποία μπορούν να ληφθούν μαζί με τα ναρκωτικά.

Τι αντιμετωπίζει

Εκτός από το γεγονός ότι τα δαμάσκηνα έχουν καλή γεύση, έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων πιάτων διατροφής και για θεραπεία.

Πρώτα απ 'όλα, τα αποξηραμένα δαμάσκηνα συνιστώνται να παίρνουν ασθένειες του στομάχου και για την πρόληψή τους. Την ημέρα που πρέπει να φάτε τουλάχιστον πέντε μούρα. Βοηθούν να ομαλοποιήσουν το μεταβολισμό στο σώμα, να ενεργήσουν απαλά στην εντερική κινητικότητα.

Οι θεραπευτές και οι διαιτολόγοι συμβουλεύουν να χρησιμοποιήσουν τα δαμάσκηνα ως φάρμακο για πολλαπλές ασθένειες και για την πρόληψή τους.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τη λήψη δαμάσκηνων σε όποιον θέλει να χάσει βάρος και να βελτιώσει το σώμα. Περιλαμβάνεται στις ίνες του, βοηθά να αντιμετωπίσει τη δυσκοιλιότητα. Η τακτική κατανάλωση δαμάσκηνων συμβάλλει στη μείωση έως και τριών κιλών βάρους σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Τα δαμάσκηνα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στη θεραπεία με αντιβιοτικά. Αντιμετωπίζει καλά με στοματικά μικρόβια, επιβραδύνει την ανάπτυξή τους, μειώνει τον αριθμό των βακτηριδίων.

Τα δαμάσκηνα ενδείκνυνται για μια σειρά καρδιαγγειακών παθήσεων: αθηροσκλήρωση, υπέρταση και θρομβοφλεβίτιδα. Η καθημερινή χρήση της ξήρανσης συμβάλλει στην ομαλοποίηση της πίεσης, στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και των τριχοειδών.

Με τη βοήθεια των δαμάσκηνων μπορούν να απαλλαγούν από τη νεφρική νόσο. Για να χρησιμοποιήσετε το στέγνωμα μπορεί να βελτιωθεί η όραση. Τα φρούτα είναι πλούσια σε καροτίνη, η οποία έχει θετική επίδραση στους μύες των ματιών.

Οι θηλάζουσες μητέρες μπορούν να χρησιμοποιήσουν τα δαμάσκηνα, εάν το παιδί έχει τάση να δυσκοιλιάζει. Συχνά, τα δαμάσκηνα συνιστώνται για την πρόληψη της αδενικής αναιμίας και ανεπάρκειας βιταμινών σε έγκυες γυναίκες.

Η παρουσία επαρκούς ποσότητας καλίου επιτρέπει τη χρήση της ξήρανσης σε ουρολιθίαση για την απομάκρυνση της χολής.

Εκτός από όλα τα παραπάνω, τα δαμάσκηνα αυξάνουν την όρεξη, βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος, βοηθούν στην αναζωογόνηση και ανακούφιση από την κόπωση και έχουν θετική επίδραση στην απόδοση. Πολλές γυναίκες έχουν ανακαλύψει τις αντιγηραντικές ιδιότητες των δαμάσκηνων.

Και οι ογκολόγοι συμβουλεύουν τακτικά να χρησιμοποιούν τα δαμάσκηνα σε όλα τα κορίτσια ως πρόληψη του καρκίνου.

Τα δαμάσκηνα είναι καλά για την καρδιά και τα νεφρά, το όραμα και τον εγκέφαλο, έγκυες και θηλάζουσες και επίσης χάνουν βάρος.

Οι διατροφολόγοι συστήνουν τα δαμάσκηνα στους ασθενείς τους για να αφαιρέσουν τις τοξίνες από το σώμα. Η ξήρανση είναι μια εναλλακτική λύση για τα γλυκά, σαρώνει την αίσθηση της πείνας και των κορεσμένων λιπαρών ουσιών.

Δεν μπορεί να αντικατασταθεί σε οποιαδήποτε δίαιτα. Προστίθεται στις σαλάτες λαχανικών και καταναλώνεται σε μούσκεμα.

Τα δαμάσκηνα καλώς ονομάζονται αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Η τακτική λήψη των δαμάσκηνων μειώνει τον κίνδυνο τερηδόνας!

Ζημία και αντενδείξεις

Είναι σαφές ότι ένας τέτοιος χρήσιμος καρπός δεν μπορεί να βλάψει το σώμα, εάν καταναλωθεί σωστά. Ωστόσο, η χρήση των δαμάσκηνων ως φαρμάκου πρέπει να συμφωνηθεί με τον γιατρό.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η χρήση της μόνο επιδεινώνει την κατάσταση:

Τα δαμάσκηνα είναι φρούτα υψηλής θερμιδικής αξίας, επομένως δεν μπορούν να ληφθούν σε ορισμένα στάδια της παχυσαρκίας.

στα δαμάσκηνα πολύ ζάχαρη. Οι ασθενείς με διαβήτη πρέπει να χρησιμοποιούν προσεκτικά τα αποξηραμένα δαμάσκηνα.

οι θηλάζουσες μητέρες θα πρέπει να εγκαταλείψουν το φρούτο, εάν το παιδί έχει κολικούς και υπάρχει μια αναταραχή στην καρέκλα.

η ατομική μισαλλοδοξία και οι τροφικές αλλεργίες μπορεί να είναι η αιτία της αποτυχίας των δαμάσκηνων.

Επιπλέον, δεν πρέπει να τρώτε ένα ύποπτο φρούτο που αγοράστηκε πολύ φθηνά. Πιθανότατα περιέχει απαράδεκτες πρόσθετες ουσίες και συντηρητικά, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα υγείας.

Πώς να επιλέξετε μια ποιότητα

Είναι χρήσιμο για έναν απλό κάτοικο να γνωρίζει ότι είναι καλύτερο να πάει στην αγορά για δαμάσκηνα υψηλής ποιότητας. Οι μετρητές καταστημάτων είναι γεμάτοι με αγαθά χαμηλής ποιότητας.

Όταν επιλέγετε ένα στεγνωτήριο, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα σημεία:

Γεύση. Ο πωλητής, ο οποίος είναι σίγουρος για το προϊόν του, σίγουρα θα προσφέρει να δοκιμάσει τα μούρα. Μην αρνηθείτε! Η γεύση των καλών δαμάσκηνων θα πρέπει να είναι γλυκιά, με μια μικρή οξύτητα, αλλά χωρίς προφανή πικρία.

Χρώμα Τα επεξεργασμένα φρούτα δεν χάνουν το χρώμα τους εάν βυθιστούν στο νερό. Το ποιοτικό προϊόν έχει πλούσιο μαύρο χρώμα. Εάν το απορροφήσετε, θα γίνει ελαφρύτερο. Επιπλέον, εάν το χρώμα στεγνώματος είναι σκούρο καφέ, τότε αυτό δείχνει πικρή γεύση. Εμφανίζεται λόγω παραβίασης της τεχνολογίας παραγωγής.

Ολόκληρος ο καρπός, στον οποίο υπάρχει ένα κόκκαλο, το θεωρεί χρήσιμο.

Προκειμένου μια λιχουδιά να αποφέρει το μέγιστο όφελος, πρέπει να αποθηκευτεί σωστά.

Πώς να επιλέξετε δαμάσκηνα:

Πώς να μαγειρεύουν στο σπίτι

Δεν είναι όλες οι ποικιλίες δαμάσκηνων κατάλληλες για σπιτικά δαμάσκηνα. Είναι καλύτερο να κάνετε την ξήρανση των ποικιλιών: Ουγγρικά, Renklod, Stanley, Burton, Kroman.

Ίσως ενδιαφέρεστε για τις ακόλουθες δημοσιεύσεις:

Απαραίτητες ενέργειες:

1. Πλυμένα δαμάσκηνα, ταξινομημένα και αφαιρούνται τα οστά.
2. Τα ημίσεα πλένονται σε νερό με προσθήκη σόδας για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
3. Μετά από αυτό, η αποχέτευση πλένεται και ψύχεται.
4. Αποξηραμένα φρούτα με οποιοδήποτε διαθέσιμο τρόπο: σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο ή φούρνο.

Η ξήρανση του δαμάσκηνου στον φούρνο λαμβάνει χώρα σε διάφορα στάδια, καθένα από τα οποία διαρκεί τουλάχιστον τρεις ώρες. Κατ 'αρχάς, τα δαμάσκηνα ξηραίνονται σε θερμοκρασία 55 μοιρών, στη συνέχεια στραφούν στην άλλη πλευρά και ψύχονται.

Επιπλέον, συνεχίστε να στεγνώνετε σε θερμοκρασία 70 μοίρες. Μετά από αυτό, το δαμάσκηνο ψύχεται και ξηραίνεται σε θερμοκρασία 90 μοίρες.

Για τα δαμάσκηνα αποδείχθηκε λαμπρό, στο τέλος της ξήρανσης η θερμοκρασία αυξάνεται σε 120 μοίρες.

Σπιτικά δαμάσκηνα από σκληρό, ξινό, όψιμο δαμάσκηνο:

Πώς να αποθηκεύσετε

Εάν η χρήση των δαμάσκηνων πρέπει να είναι κανονική, είναι προτιμότερο να αποθηκεύσετε εκ των προτέρων φρούτα υψηλής ποιότητας. Πώς να αποφύγετε την ξήρανση, ώστε να αποφέρει το μέγιστο όφελος;

Υπάρχουν αρκετές δοκιμασμένες μέθοδοι:

• σε δοχεία από γυαλί.
• σε σακουλάκια?
• σε πακέτα με κούμπωμα.

Ο ηγέτης όλων των παραπάνω μεθόδων αποθηκεύει δαμάσκηνα στο ποτήρι. Με την κατάλληλη προετοιμασία των μούρων, η διάρκεια ζωής μπορεί να διαρκέσει έως και 12 μήνες:

1. Τα φρούτα συλλέγονται καλά και ξηραίνονται στον φούρνο, ψύχονται.
2. Τα γυάλινα δοχεία αποστειρώνονται και ξηραίνονται.
3. Τα τελειωμένα φρούτα σφικτά τοποθετημένα σε βάζα, καλυμμένα με καπάκια.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτά τα δαμάσκηνα στο υπόγειο. Μια σημαντική προϋπόθεση είναι ένα κρύο και σκοτεινό μέρος.

Είναι δυνατή η αποθήκευση των δαμάσκηνων σε ένα γυάλινο βάζο, σε μια τσάντα από λινό ή μια τσάντα με ένα κούμπωμα.

Εάν δεν υπάρχει ανάγκη να αποθηκεύσετε δαμάσκηνα για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε μπορεί να τοποθετηθεί σε μια σακούλα ύφασμα. Η διάρκεια ζωής του φρούτου είναι από 3 έως 6 μήνες:

1. Τα φρούτα κοσκινίζονται και ξηραίνονται.
2. Οι σακούλες ιστού φυλάσσονται σε αλατούχο διάλυμα για περίπου δύο ώρες, στη συνέχεια ξηραίνονται.
3. Τα φρούτα τοποθετούνται σε σάκους σφιχτά.

Κατά την αποθήκευση των μούρων δεν είναι μουχλιασμένα και δεν χάνουν τις χρήσιμες ιδιότητες τους, αλλά προσελκύουν τρωκτικά. Επομένως, ο χώρος αποθήκευσης πρέπει να είναι κλειστός και στεγνός.

Εάν υπάρχουν προϊόντα με συγκεκριμένη οσμή, τότε τα δαμάσκηνα θα τα απορροφήσουν. Διατηρείτε το στέγνωμα μακριά από άλλα προϊόντα.

Ο ευκολότερος τρόπος αποθήκευσης των δαμάσκηνων είναι σε πλαστικές σακούλες με κούμπωμα. Η διάρκεια ζωής του τεμαχίου είναι περίπου 1 μήνα:

1. Τα μούρα για να ταξινομηθούν και να στεγνώσουν στο φούρνο.
2. Ρυθμίστε την ξήρανση σε σάκους και στερεώστε.
3. Φυλάσσετε στο ψυγείο.

Για να κόψετε τα πακέτα αναπνοής, μην πιέζετε μέχρι το τέλος.

Τα δαμάσκηνα πρέπει να αποθηκεύονται ξεχωριστά από άλλα προϊόντα, καθώς απορροφούν οσμές.

Τα δαμάσκηνα - μια πανάκεια για πολλές ασθένειες. Βοηθά να απολαύσετε την ομορφιά, τη νεολαία και να αισθανθείτε υγιής Μετά από μια λεπτομερή μελέτη όλων των θετικών ιδιοτήτων των δαμάσκηνων, οι γιατροί το συνιστούν για καθημερινή χρήση.

Οι ιδιότητες των φρούτων διατηρούνται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Από την ξήρανση, μπορείτε να ετοιμάσετε επιδόρπια, κομπόστες, αφέψημα, εγχύσεις, να τα προσθέσετε σε ζεστά πιάτα. Πάει καλά με κάθε είδους κρέας και μανιτάρια, δίνοντάς τους κάποια γλυκύτητα.

http://profermu.com/sad/derevia/sliva/chernosliv-polza-i-vred.html

Η δύναμη των δαμάσκηνων: τα οφέλη και τη βλάβη στο σώμα, χρήση στην παραδοσιακή ιατρική

Τα αποξηραμένα φρούτα αποτιμώνται ιδιαίτερα για τη θρεπτική αξία και την καλή γεύση τους, αλλά δεν έχουν όλοι οι τύποι το ίδιο πλεονέκτημα για τον οργανισμό. Τα δαμάσκηνα - ένα από τα λίγα προϊόντα που έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό για ιατρικούς σκοπούς. Τα οφέλη των δαμάσκηνων για το σώμα είναι τεράστια, αποξηραμένα φρούτα βοηθά να απαλλαγούμε από διάφορα προβλήματα υγείας, ενώ είναι διαθέσιμο, ευχάριστο στη γεύση. Η φυσική ιατρική μπορεί να χρησιμοποιηθεί από σχεδόν όλους, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να είναι επιβλαβής.

Χρήση και χρήση των δαμάσκηνων

Τα δαμάσκηνα είναι αποξηραμένα φρούτα δαμάσκηνου. Παρ 'όλα αυτά, τα προϊόντα αυτά λειτουργούν με εντελώς διαφορετικούς τρόπους. Η συγκέντρωση των βιταμινών, των ιχνοστοιχείων και των ινών στα δαμάσκηνα είναι πολύ υψηλότερη, επομένως είναι πολύ πιο βολικό να χρησιμοποιηθεί για θεραπευτικούς σκοπούς.

Το πλεονέκτημα των δαμάσκηνων έγκειται κυρίως στην ικανότητά του να εξομαλύνει την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα, αλλά για άλλα όργανα και συστήματα είναι προφανές:

1. Ανακουφίζει τη δυσκοιλιότητα. Για την επίλυση ευαίσθητων προβλημάτων, τα δαμάσκηνα έχουν χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι ένας καθαρτικός παράγοντας μέτριας αντοχής, χρησιμοποιείται σε δόσεις.
2. Τα δαμάσκηνα είναι χρήσιμα για την αθηροσκλήρωση, την υπέρταση, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε άλατα καλίου.
3. Έχει διουρητικό αποτέλεσμα, βοηθά στην αντιμετώπιση ακόμη και με ισχυρό οίδημα, βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών, βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών και των τοξινών από το σώμα.
4. Τα δαμάσκηνα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, η οποία έχει θετική επίδραση στην όραση. Η χρήση του προϊόντος ενδείκνυται για άτομα που περνούν πολύ χρόνο στον υπολογιστή ή έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση στα μάτια τους.

Η κατανάλωση δαμάσκηνων στα τρόφιμα συμβάλλει στην αντιμετώπιση της βλάβης, στην αύξηση της ζωτικότητας, στη βελτίωση της αποτελεσματικότητας. Το προϊόν πλούσιο σε αντιοξειδωτικά καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων και αναζωογονεί το σώμα.

Θεραπεία των δαμάσκηνων δυσκοιλιότητας

Τα δαμάσκηνα είναι μια φυσική και αποτελεσματική θεραπεία για τη δυσκοιλιότητα. Το προϊόν έχει έντονο καθαρτικό αποτέλεσμα, περιέχει μεγάλη ποσότητα ινών, έτσι ώστε να αντιμετωπίζει εύκολα ένα λεπτό πρόβλημα.

Το δαμάσκηνο χρησιμοποιείται για τη δυσκοιλιότητα σε διάφορες εκδόσεις:

1. Με τη μορφή έγχυσης. Για να παρασκευαστεί ένα ποτό, τοποθετούνται 100 γρ. Αποξηραμένων δαμάσκηνων σε θερμοκήπιο, χύνεται 400 κ.εκ. ζέοντος ύδατος, εγχύεται επί 5 ώρες και μπορεί να αφεθεί κατά τη διάρκεια της νύχτας. Παρασκευάζεται έγχυση ποτό πριν από τα γεύματα σε διάφορα στάδια, τρώνε φρούτα.
2. Με τη μορφή αφέψημα. Εάν δεν υπάρχει χρόνος να περιμένετε για την έγχυση, μπορείτε να βράσετε τα πλυμένα δαμάσκηνα σε βραστό νερό, να πιείτε με τη μορφή θερμότητας.
3. Με κεφίρ. 5-6 κομμάτια δαμάσκηνων χρησιμοποιούνται ανά ποτήρι ξινόγαμα. Μπορείτε να φάτε φρούτα και να πιείτε κεφίρ. Ή κομμένα δαμάσκηνα, ανακατεύουμε με το ξινόγαμα και τρώμε. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και υγιεινό γιαούρτι.

Εάν η δυσκοιλιότητα διαρκεί περισσότερο από 5 ημέρες, τα αποξηραμένα δαμάσκηνα από μόνα τους δεν μπορούν να αντεπεξέλθουν. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να προσθέσετε καθαρτικά βότανα, όπως η senna.

Συνταγή για δυσκοιλιότητα με σανό

Σύνθεση:
Σκουλαρίκια - 100 γρ
Senna γρασίδι - 2 κουταλιές της σούπας.
600 ml νερού

Εφαρμογή:
Τα δαμάσκηνα πρέπει να πλένονται, να κόβονται, να τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, να προσθέτουν βότανα φαρμακείου senna. Ρίξτε όλα αυτά με βραστό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι, τυλίξτε σε μια πετσέτα, αφήστε για 2-3 ώρες. Πάρτε 3-5 κουταλάκια του γλυκού κάθε ώρα μέχρι να επιτευχθεί το αποτέλεσμα.

Σημείωση: Δεν υπάρχουν βάρη; Κατά μέσο όρο, ένα δαμάσκηνο ζυγίζει 8-10 g, δηλαδή, ανά 100 g πρέπει να πάρετε 10-14 τεμάχια μεσαίου μεγέθους και μέτριας υγρασίας.

Βίντεο: Πώς λειτουργεί: ενδιαφέρουσα για δαμάσκηνα

Χρησιμοποιήστε τα δαμάσκηνα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Μπορείτε να προσθέσετε δαμάσκηνα στη διατροφή των εγκύων. Το προϊόν θα επηρεάσει ευνοϊκά το σώμα της μελλοντικής μητέρας, θα βελτιώσει την πέψη, θα αυξήσει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα, θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας. Ένα λεπτό πρόβλημα συχνά συνοδεύει τις έγκυες γυναίκες στο τελευταίο τρίμηνο.

Αξίζει να θυμηθείτε ότι τα αποξηραμένα φρούτα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, επομένως δεν πρέπει να τρώτε μεγάλες ποσότητες του προϊόντος. Τα οφέλη και οι βλάβες των δαμάσκηνων εξαρτώνται άμεσα από την ποσότητα του φαγητού που καταναλώνεται. Η υπερβολική κατανάλωση οδηγεί σε μεγάλη αύξηση του σωματικού βάρους, σε απότομη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και σε καταστροφή του σκαμνιού. Οι αντενδείξεις είναι επίσης ο διαβήτης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η ιδιοσυγκρασία του προϊόντος.

Τα οφέλη των αποξηραμένων δαμάσκηνων για απώλεια βάρους και καθαρισμό

Η ενεργειακή αξία των αποξηραμένων δαμάσκηνων - 256 kcal. Περίπου 57 γραμμάρια ζάχαρης. Το προϊόν είναι υψηλής θερμιδικής αξίας, αλλά δεν παρεμποδίζει τη χρήση του για απώλεια βάρους. Διαθέτοντας χολερετικές, διουρητικές και καθαρτικές δράσεις, βοηθά στην απομάκρυνση των εντέρων από τις καταθέσεις των κοπράνων, απομακρύνει την περίσσεια νερού από το σώμα, λόγω της οποίας χρειάζεται λίγα κιλά.

Κανόνες για τη χρήση των δαμάσκηνων για την απώλεια βάρους:

• η ημερήσια δόση του προϊόντος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 100 g.
• τρώνε αποξηραμένα φρούτα κατά προτίμηση το πρωί?
• δεν συνδυάζουν τη χρήση των δαμάσκηνων και άλλων καθαρτικών.

Αποξηραμένα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν πριν από τα γεύματα ή μετά από αυτό, προστίθενται σε σαλάτες, δημητριακά, ποτά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μια λιχουδιά, η οποία θα βοηθήσει στην καταστολή της επιθυμίας για γλυκά, να αποτρέψει την καταστροφή της διατροφής.

Ενδιαφέρουσες: Οι φυσικές καραμέλες παρασκευάζονται από δαμάσκηνα. Αρκεί να απολαύσετε το προϊόν σε ζεστό νερό, ψιλοκόψτε, ανακατεύετε με ψιλοκομμένα καρύδια, μέλι, σπόρους και άλλα αποξηραμένα φρούτα. Τα γλυκά σχηματίζονται από την προκύπτουσα μάζα και ψύχονται.

Ημέρα νηστείας στα δαμάσκηνα

Για να καθαρίσετε το σώμα, μπορείτε να περάσετε μια ημέρα νηστείας. Με αυτό, να απαλλαγούμε από 1-2 κιλά από το υπερβολικό βάρος, το οποίο συμβαίνει λόγω του καθαρισμού του σώματος. Την ημέρα αυτή, δεν συνιστάται να φύγετε από το σπίτι, αξίζει επίσης να σταματήσετε την υπερβολική σωματική άσκηση και να πίνετε περισσότερα υγρά.

Για την απόρριψη θα χρειαστούν 25-30 κομμάτια δαμάσκηνων και καθαρό νερό, τσάι από βότανα, τσάι χωρίς ζάχαρη. Κάθε 2 ώρες πρέπει να τρώτε 3-4 κομμάτια ατμού φρούτων, πλένοντας με άφθονο νερό. Μόνο κατά τη διάρκεια της ημέρας καταναλώνονται τουλάχιστον 3 λίτρα. Αν νιώθετε έντονη πείνα το βράδυ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι κεφίρ ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.

Τα οφέλη από τα αποξηραμένα δαμάσκηνα για τα παιδιά

Τα δαμάσκηνα εισάγονται στη διατροφή του παιδιού κατά το πρώτο έτος της ζωής, συχνά γίνεται για να εξομαλύνει το σκαμνί. Το Puree μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρώτο γεύμα. Στην περίπτωση αυτή, είναι επιθυμητό να δοθεί προτίμηση σε ένα βιομηχανικό προϊόν που ανταποκρίνεται στις ανάγκες του σώματος του παιδιού και έχει υποστεί την απαραίτητη επεξεργασία.

Στο σπίτι για το παιδί να προετοιμάσει ένα αφέψημα από αποξηραμένα φρούτα. Είναι σημαντικό να δίνετε ιδιαίτερη προσοχή στην ποιότητα των πρώτων υλών, να τα πλένετε καλά, να τα απορροφάτε και να τα υποβάλλετε σε θερμική επεξεργασία. Τα παιδιά του δεύτερου έτους ζωής και τα μεγαλύτερα μπορούν να προσθέσουν το προϊόν σε δημητριακά, επιδόρπια, κατσαρόλες.

Βαριά δαμάσκηνα. Αντενδείξεις για τη χρήση

Κάθε προϊόν μπορεί να βλάψει το σώμα αν δεν είναι κατάλληλο, χρησιμοποιείται εσφαλμένα ή σε απεριόριστες ποσότητες. Απόλυτες αντενδείξεις για τη χρήση των δαμάσκηνων είναι:

• κόπρανα, διάρροια,
• σακχαρώδης διαβήτης.
• ατομική μισαλλοδοξία ·
• νεφρική νόσο πέτρα.

Περιορίστε την κατανάλωση αποξηραμένων φρούτων για την παχυσαρκία λόγω της υψηλής θερμιδικής τους περιεκτικότητας, μειώνοντας την ποσότητα του προϊόντος στα 50 γραμμάρια ανά ημέρα. Με προσοχή και μόνο εάν είναι απαραίτητο, εισάγετε στη διατροφή των γυναικών κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, καθώς τα δαμάσκηνα μπορούν να προκαλέσουν διάρροια σε ένα βρέφος.

Η θρεπτική αξία των δαμάσκηνων

100 γραμμάρια ξηρών δαμάσκηνων περιέχουν 56,9 γραμμάρια σάκχαρα, το οποίο είναι το 114% της συνιστώμενης ημερήσιας απαίτησης του σώματος. Παρ 'όλα αυτά, το προϊόν βοηθάει στην απώλεια βάρους, καθαρίζετε τα έντερα, αισθάνεστε την ελαφρότητα και τη δύναμη. Και όλα χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε χονδρόκοκκα ίνες και κάλιο.

Πίνακας βιταμινών και μετάλλων (ανά 100 g)

http://prosto-mariya.ru/sila-chernosliva-polza-i-vred-dlya-organizma-ispolzovanie-v-narodnoj-medicine_1375.html

Χρήσιμες ιδιότητες των δαμάσκηνων (σπιτικό δαμάσκηνο): επίδραση στην πέψη, την καρδιά, τη διάθεση

Αρχική δαμάσκηνο

Τα δαμάσκηνα είναι προϊόν επεξεργασίας δαμασκηνών, που προκύπτει από τη σταδιακή ξήρανση των πρώτων υλών σε χαμηλές θερμοκρασίες. Έχει ισχυρές καθαρτικές, καρδιο και αγγειοπροστατευτικές ιδιότητες. Παρέχει στον οργανισμό βασικές βιταμίνες και μέταλλα. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ομαλοποιεί το ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη. Χρησιμοποιείται ενεργά στην παραδοσιακή ιατρική, στη διαιτολογία, καθώς και στο μαγείρεμα ως μια κομψή και χρήσιμη προσθήκη στην πρότυπη διατροφή.

Τα οφέλη των δαμάσκηνων για το σώμα είναι πέρα ​​από κάθε αμφιβολία. Το προϊόν συνιστάται να χρησιμοποιείται τακτικά σε υγιή άτομα, καθώς επίσης και να υποφέρει από πεπτικές διαταραχές και δυσλειτουργία της αρτηριακής πίεσης. Οι διατροφολόγοι αναπτύσσουν ειδικά προγράμματα για την κατανάλωση αποξηραμένων καρπών στο πλαίσιο προγραμμάτων υγείας, καθώς και για τη διόρθωση βάρους. Τα δαμάσκηνα - το προϊόν της μεταποίησης ποικιλιών ουγγρικής δαμάσκηνου. Όχι πολύ καιρό πριν, αυτό το δέντρο φρούτων αυξήθηκε στα γεωγραφικά πλάτη μας, ωστόσο, γρήγορα κέρδισε την αγάπη του πληθυσμού λόγω των θεραπευτικών και γευστικών του ιδιοτήτων.

Πληροφορίες προϊόντος

Το δαμάσκηνο καταγωγής εισήχθη στο έδαφος της Ρωσικής Ομοσπονδίας από την Ασία. Τα οπωροφόρα δέντρα γρήγορα έγιναν δημοφιλή και η δουλειά των κτηνοτρόφων έλαβε την κατεύθυνση της αναπαραγωγής ποικιλιών ανθεκτικών στην ψύξη. Πρέπει να ειπωθεί ότι δεν ήταν ιδιαίτερα επιτυχημένη - τα θερμοφιλικά καυκάσια δαμάσκηνα διανέμονται μόνο στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, καθώς και σε ορισμένες περιοχές της Άπω Ανατολής.

Χαρακτηριστικό σπίτι δαμάσκηνου

Η δημοτικότητα του εγχώριου δαμάσκηνου μειώνει την καρποφορία του μόνο στο έβδομο ή το όγδοο έτος της καλλιεργητικής περιόδου του φυτού. Πριν από αυτό, το δέντρο είναι εντελώς απούσα φρούτα. Το ύψος του δαμάσκηνου φτάνει τα 6 μ., Αλλά με την προϋπόθεση της καλής προσγείωσης, με επαρκή ποσότητα φωτός, υγρασίας, καθώς και σε θερμά κλίματα. Τα μορφολογικά σημάδια του δαμάσκηνου είναι τα ακόλουθα.

• Ο κορμός. Στρογγυλεμένες, καλυμμένες με γκριζωπό φλοιό, πυκνωμένες με ρωγμές και αυλακώσεις. Ο φλοιός των κλαδιών έχει ένα κοκκινωπό-καφέ χρώμα, συχνά ομαλό, σχεδόν γυαλιστερό. Κλαδιά δαμάσκηνο ενεργά, τα υποκαταστήματα μορφή razlozhnuy krone αυγό σχήμα.
• Φύλλα. Τοποθετούνται εναλλάξ στα κλαδιά, έχουν ένα μεσαίο μίσχο, ράχες ή άκρη. Το σχήμα της πλάκας φύλλων είναι ωοειδές, με φτερωτή αναπνοή στην επιφάνεια. Το χρώμα της άνω πλευράς είναι σκούρο πράσινο, το κάτω μέρος είναι μπλε-πράσινο.
• Λουλούδια Συχνά βρίσκεται στις παλιές βλαστοί σε διάφορα κομμάτια. Χρώμα - άσπρο-πράσινο, το φωτοστέφανο μπορεί να είναι απλό ή ημι-διπλό. Η ανθοφορία συνοδεύει το φύλλωμα ανθοφορία. Το Plum home αποπνέει ένα ευχάριστο γλυκό άρωμα.
• Φρούτα. Φάρμακα ωοειδή, στρογγυλά, επιμήκη ή πεπλατυσμένα, με μια καλά επισημασμένη ραφή σε μία από τις πλευρές. Έχετε ένα λεπτό δέρμα, καλυμμένο με ένα γαλαζωπό ανθισμένο κερί. Χρώμα από σκούρο κόκκινο έως κίτρινο, ανάλογα με την ποικιλία. Η σάρκα είναι ζουμερή, γλυκόξινη, μερικές φορές με τάρτα. Στο κέντρο του φρούτου είναι ένα οστό με μια τραχιά επιφάνεια. Η ενεργή καρποφορία παρατηρείται από το δεύτερο εξάμηνο του Ιουλίου έως τον Αύγουστο.

Το δαμάσκηνο πολλαπλασιάζει, τουλάχιστον απ 'όλα - τους μίσχους, τις περισσότερες φορές - σπόρους ή μεταμοσχεύσεις. Το δέντρο φρούτων ανήκει σε υβρίδια. Οι πρόγονοι του δαμάσκηνου είναι δαμάσκηνο και αγκάθια.

Αποξηραμένα φρούτα με δαμάσκηνα

Η συγκομιδή φρούτων δαμάσκηνων περιλαμβάνει τη διατήρηση ή την ξήρανσή τους. Ακριβώς στη δεύτερη περίπτωση, λαμβάνεται το πιο πολύτιμο προϊόν - δαμάσκηνα, των οποίων οι φαρμακευτικές ιδιότητες αντιστοιχούν σε φρέσκα φρούτα που συλλέγονται από το δέντρο. Κάντε τα δαμάσκηνα στο σπίτι δεν είναι δύσκολο. Αυτό απαιτεί τη διεξαγωγή διαφόρων σταδίων.

• Συλλογή Ξεκινά το δεύτερο εξάμηνο του Ιουλίου. Αναμονή για πλήρη ωρίμανση. Στην Ουγγαρία, η ομώνυμη ποικιλία δαμάσκηνων αφήνεται να ωριμάσει μέχρι να αρχίσουν να πέφτουν τα φρούτα από το δέντρο μαζικά, πράγμα που επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία παρασκευής δαμάσκηνων. Στην περίπτωση ενός βροχερού καλοκαιριού, είναι σκόπιμο να μην καθυστερήσει η συγκομιδή, καθώς τα σκουλήκια μπορούν να δημιουργηθούν σε φρέσκα φρούτα.
• Επεξεργασία. Τα φρούτα πλένονται με κρύο νερό, μέχρι να εξαλειφθεί εντελώς η ρύπανση. Ξεπλύνετε πλήρως το κέρινο επίχρισμα δεν είναι απαραίτητο. Μετά το πλύσιμο, αφαιρέστε το μίσχο. Για να επιταχυνθεί η ξήρανση, τα δαμάσκηνα λεμονούνται σε βραστό νερό για αρκετά λεπτά. Αφού αποστραγγιστεί το νερό, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα που καλύπτεται σε ένα μόνο στρώμα.
• Ξήρανση Στεγνωτήρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να στεγνώσουν τα φρούτα. Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητη η λεύκανση των δαμάσκηνων. Στο φούρνο ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους περίπου 50 ° C, αφήστε την πόρτα ανοιχτή. Αφήστε το φρούτο για αρκετές ώρες, κατά τη διάρκεια του οποίου ελέγξτε την ετοιμότητα του προϊόντος.

Η σύνθεση των κενών

Με τη χημική τους σύνθεση, τα δαμάσκηνα είναι από τα πιο κορεσμένα αποξηραμένα φρούτα, γεγονός που αυξάνει την αξία τους όσον αφορά τη συνολική ενίσχυση του σώματος. Αποτιμάται στη διαιτολογία ως μέσο πρόληψης της δυσκοιλιότητας και μιας πρόσθετης πηγής γρήγορης ενέργειας. Η σύνθεση των δαμάσκηνων περιλαμβάνει τις ακόλουθες ενώσεις.

• Ζάχαρη. Αυτά περιλαμβάνουν γλυκόζη, σακχαρόζη, γαλακτόζη, καθώς και πολυσακχαρίτες. Αυτές οι ουσίες απορροφώνται εύκολα από το σώμα, μετατρέπονται σε ενέργεια χωρίς πρόσθετη προσπάθεια. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στα φρούτα είναι πολύ υψηλή, γεγονός που προκαλεί εντυπωσιακούς δείκτες της θερμιδικής περιεκτικότητας του τελικού προϊόντος.
• Οργανικά οξέα. Το μεγαλύτερο μερίδιο ανήκει στο μηλικό οξύ, επίσης οξαλικά, κιτρικό, οξέα οξέα βρίσκονται στα δαμάσκηνα. Είναι σε θέση να βελτιώσουν την πέψη, να διεγείρουν τη σύνθεση των χωνευτικών χυμών, να έχουν ένα ελαφρύ αντιμικροβιακό αποτέλεσμα, να διεγείρουν την παραγωγή ούρων και χολής.
• Βαφές. Διαθέτει αντιβακτηριακές, αντικαρκινικές ανοσοδιεγερτικές και χολερετικές ιδιότητες. Είναι σε θέση να ενεργοποιήσει και να διατηρήσει υψηλές μεταβολικές διεργασίες.
• Πηκτίνες. Ενεργούν στον αυλό της πεπτικής οδού ως ροφητικό, εξαλείφουν και αποτρέπουν την τοξίκωση του σώματος κατά τη διάρκεια διαφόρων δηλητηριάσεων, απορροφούν και απομακρύνουν ραδιονουκλίδια, μεταλλικά άλατα, τοξικά προϊόντα επεξεργασίας τροφίμων και δραστηριότητα μικροχλωρίδας.
• Κυτταρίνη. Καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες και τις τοξίνες, ενεργεί ως ήπιο καθαρτικό και δημιουργεί επίσης ένα μακρόχρονη αίσθηση πληρότητας μετά την κατανάλωση δαμάσκηνων.
• Τανίνες. Είναι ενεργά προστατευτικά των βλεννογόνων, καθώς σχηματίζουν επάνω τους μια λευκωματώδη μεμβράνη, η οποία εμποδίζει τις ερεθιστικές μηχανικές και χημικές επιδράσεις. Διαθέτει στυπτική δράση, διεγείρει την επιθηλιακή αναγέννηση.
• Θρεπτικά συστατικά. Η σύνθεση βιταμινών των δαμάσκηνων περιέχει όλα τα πιο σημαντικά συστατικά για το ανθρώπινο σώμα - ένα πλήρες σύνολο βιταμινών Β, καροτενοειδών, βιταμίνης Ε, καθώς και ασκορβικού και νικοτινικού οξέος. Αυτό δίνει στα αποξηραμένα φρούτα ανοσοδιεγερτικές και τονωτικές ιδιότητες, καθώς και την ικανότητα αντιμετώπισης και πρόληψης κατάλληλων beriberi.
• Ορυκτά Τα δαμάσκηνα περιέχουν πολύ κάλιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του καρδιακού μυός και για τη διατήρηση σταθερού επιπέδου αρτηριακής πίεσης. Ο συνδυασμός ασβεστίου, μαγνησίου και φωσφόρου ενισχύει το σμάλτο των οστών και των δοντιών. Το νάτριο, ο σίδηρος και το κοβάλτιο βελτιώνουν το σχηματισμό αίματος, προάγουν την αύξηση του επιπέδου της αιμοσφαιρίνης. Το ιώδιο και το χρώμιο είναι δραστικοί ρυθμιστές των ενδοκρινών αδένων και συγχρόνως οι μεταβολικές διεργασίες. Το χρώμιο εξαλείφει την υπερβολική όρεξη και μειώνει τους πόθους για τα γλυκά.

Ποιος δεν μπορεί να φάει

Οι αντενδείξεις για τα δαμάσκηνα περιλαμβάνουν μεμονωμένες αντιδράσεις ευαισθησίας. Σε αυτή την περίπτωση, η χρήση αποξηραμένων φρούτων θα πρέπει να εγκαταλειφθεί τελείως. Είναι ανεπιθύμητο να το φάτε όταν θηλάζετε, επειδή μερικές από τις ουσίες για το μωρό μπορεί να γίνουν προκάτοχοι ισχυρού εντερικού κολικού. Προσοχή θα πρέπει να χρησιμοποιούνται τα δαμάσκηνα:

• διαβήτη ·
• παχύσαρκοι άνθρωποι
• με νευρικές ασθένειες.
• εθισμός στη διάρροια.
• με επιδείνωση των γαστρικών ασθενειών.

Η βλάβη των δαμάσκηνων στο σώμα στα δωδεκαδακτυλικά και γαστρικά έλκη προκαλείται από την περιεκτικότητα συγκεκριμένων ουσιών που μπορούν να ερεθίσουν τις βλεννώδεις μεμβράνες του στομάχου και των εντέρων. Το ακρυλαμίδιο στα δαμάσκηνα αναφέρεται σε νευροτοξίνες, αντενδείκνυται σε οποιαδήποτε συγκέντρωση με αυξημένη διεγερσιμότητα του νευρικού συστήματος.

Τα οφέλη των δαμάσκηνων για το σώμα

Ο κύριος λόγος για τη θεραπεία των δαμάσκηνων στην παραδοσιακή ιατρική είναι η χρόνια δυσκοιλιότητα. Η ευεργετική επίδραση των ξηρών καρπών στην πεπτική οδό εκδηλώνεται με τέτοιες ενέργειες:

• βελτίωση της έκκρισης χωνευτικών χυμών.
• διέγερση της σύνθεσης της χολής.
• ενεργοποίηση των πεπτικών διεργασιών.
• εξάλειψη παθολογικών βακτηριακών παραγόντων,
• διέγερση αναγεννητικών διεργασιών στην βλεννογόνο μεμβράνη.
• εξάλειψη επιβλαβών μεταλλικών αλάτων, τοξινών ·
• αυξημένη περισταλτικότητα.
• αποσκλήρυνση μαζών κοπράνων.

Υπό την επίδραση των δαμάσκηνων, παρατηρείται εξασθένιση της φλεγμονώδους διαδικασίας με παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα, ενεργό καθαρισμό του εντέρου και με την βελτίωση της κατάστασης του δέρματος. Με μέτρια χρήση, τα αποξηραμένα φρούτα βοηθούν στη διαδικασία της απώλειας βάρους. Η ανεπιθύμητη ενέργεια του είναι η ήπια διουρητική δράση, αποτρέπει την εμφάνιση ουρολιθίασης, προάγει την απομάκρυνση της περίσσειας υγρού από τους ιστούς του σώματος.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες των δαμάσκηνων εκδηλώνονται ενεργά σε σχέση με το καρδιαγγειακό σύστημα. Το προϊόν διεγείρει τον σχηματισμό αίματος, αποτρέποντας την αναιμία. Επίσης εξομαλύνει την εργασία της καρδιάς, ρυθμίζει την πίεση. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των αγγειακών τοιχωμάτων και συγκεκριμένες ουσίες απομακρύνουν τη χοληστερόλη, αποτρέποντας τις αθηροσκληρωτικές αλλοιώσεις των φλεβών και των αρτηριών, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τους άνδρες. Ο κορεσμός των ξηρών καρπών με θρεπτικά συστατικά και μέταλλα παρέχει τις ακόλουθες ενέργειες:

• αποτρέπει την ανεπάρκεια βιταμινών.
• διεγείρει την ανοσία.
• επιταχύνει την αποκατάσταση από λοιμώξεις.
• βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των νυχιών, των μαλλιών.
• Αυξάνει την οπτική οξύτητα.
• ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
• επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Θεραπευτική χρήση

Για προφυλακτικούς σκοπούς, καθώς και για γενική υγεία και αναζωογόνηση του σώματος, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε τακτικά δαμάσκηνα. Θα είναι ένα καλό επιδόρπιο, που θα τονώνει την πέψη, καθώς και ένα πλούσιο σνακ, αν χρησιμοποιείτε ημερήσια δόση μεταξύ των γευμάτων.

Για επιπλέον απώλεια βάρους

Η αυστηρή διατροφή συνεπάγεται πλήρη απόρριψη της χρήσης λιπαρών, τηγανισμένων και θερμίδων υψηλής θερμιδικής αξίας για τρεις ημέρες. Πριν επιλέγετε μια τέτοια οδό προς την αρμονία, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει αλλεργία στα αποξηραμένα φρούτα. Για την εξάλειψη αρκετών κιλών βάρους θα χρειαστεί περίπου ένα κιλό δαμάσκηνων ποιότητας. Η ημερήσια δόση είναι 350 γρ. Το πρωί και το μεσημεριανό γεύμα καταναλώνονται 100 γρ. Αποξηραμένων φρούτων και 150 γρ. Για δείπνο. Για να διευκολυνθεί η απορρόφηση του προϊόντος, μπορεί να ατμοποιηθεί ελαφρά με ζεστό νερό. Μαζί με τα δαμάσκηνα μπορούν να χρησιμοποιηθούν βραστά ή ωμά λαχανικά, μαύρο και πράσινο τσάι, κεφίρ.

Έγχυση δυσκοιλιότητας

Χαρακτηριστικά Το εργαλείο έχει ισχυρό αποτέλεσμα σε περίπου δύο έως τέσσερις ώρες μετά τη χρήση.

Προετοιμασία και χρήση

1. Πέντε μεγάλα δαμάσκηνα χύθηκαν βραστό νερό (γυαλί).
2. Επιμείνετε τα μούρα για δύο ώρες.
3. Ελαφρώς θερμαίνετε την έγχυση μαζί με τα φρούτα, αναμιγνύεται με ένα τέταρτο φλιτζάνι χυμό λεμονιού.
4. Καταναλώστε το πρωί με άδειο στομάχι. Αρχικά πίνουν το υγρό μέρος και μετά το δαγκώνει με μούσκεμα αποξηραμένα φρούτα.

Χαμογελαστά γλυκά

Χαρακτηριστικά Για οξεία δυσκοιλιότητα, πρέπει να φάτε περίπου τέσσερις καραμέλες τη φορά. Για την ομαλοποίηση του σκαμνιού, το προϊόν μπορεί να καταναλώνεται τακτικά, καθώς δεν φέρει καμία βλάβη στο σώμα.

Προετοιμασία και χρήση

1. Επιλέξτε τέσσερα μεγάλα δαμάσκηνα και τέσσερα ξηρά σύκα.
2. Τα συστατικά είναι αλεσμένα με μπλέντερ ή ψιλοκομμένα προσεκτικά με μαχαίρι.
3. Ανακατεύουμε σε σχετική ομοιομορφία, διαιρούμενο σε ίσα μέρη.
4. Χρησιμοποιήστε όπως απαιτείται ή ως προφυλακτικό μέσο.

Να ενισχύσει την καρδιά

Χαρακτηριστικά Η συνταγή για μέλι με καρύδια, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό. Αυτό το εργαλείο χρησιμοποιείται σε καρδιακή ανεπάρκεια, στεφανιαία νόσο και στηθάγχη, καθώς και για τη ρύθμιση της πίεσης, την εξάλειψη της αναιμίας, την ομαλοποίηση της πήξης του αίματος. Σύμφωνα με κριτικές, έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των πεπτικών οργάνων, καθαρίζει το συκώτι, βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών.

Προετοιμασία και χρήση

1. Λαμβάνετε ίσες ποσότητες φρέσκου μελιού, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, καρύδια.
2. Το μίγμα των συστατικών διέρχεται μέσω του μύλου κρέατος αρκετές φορές έως ότου ληφθεί ομοιογενής μάζα.
3. Η προκύπτουσα ουσία τοποθετείται σε γυάλινο βάζο για αποθήκευση στο ψυγείο.
4. Φάτε μέσα, τρεις φορές την ημέρα, μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Παράγοντας πίεσης

Χαρακτηριστικά Αυτή η συνταγή είναι χρήσιμη σε περίπτωση υψηλής αρτηριακής πίεσης στο φόντο της κόπωσης ή του στρες.

Προετοιμασία και χρήση

1. Πέντε δαμάσκηνα ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι.
2. Ρίξτε ζεστή έγχυση μαύρου τσαγιού.
3. Πίνετε την έγχυση με αποξηραμένα φρούτα μετά από 15 λεπτά έγχυσης.

Μαγειρική αξία

Τα δαμάσκηνα χρησιμοποιούνται εδώ και καιρό για μαγείρεμα. Το περιεχόμενο μιας μεγάλης ποσότητας πηκτίνης σας επιτρέπει να μαγειρεύετε ζελέ, μαρμελάδα, συγκεκριμένες μαρμελάδες από τα φρούτα. Σε αυτή την περίπτωση, το προϊόν προστίθεται πιο συχνά σε άλλα φρούτα για να τονίσει και να σκιάσει τις γευστικές του ιδιότητες. Κομπόστα από δαμάσκηνα για το χειμώνα είναι καλύτερα να μαγειρεύουμε μαζί με μήλα, βερίκοκα, κεράσια. Ο συνδυασμός με φρούτα οστών εξασφαλίζει μια αρμονική συνάφεια γεύσης, αλλά τα δαμάσκηνα δεν συνδυάζονται πολύ καλά με μούρα.

Επίσης, οι ξηροί καρποί απογειώνονται τέλεια και δίνουν μια ιδιαίτερη γεύση στο κρέας. Είναι εξίσου κατάλληλο για το χοιρινό, το βόειο κρέας, και χρησιμοποιείται επίσης για τη γέμιση των πουλερικών. Τα αποστάγματα που παρασκευάζονται με βάση τα δαμάσκηνα έχουν πλούσια γεύση.

Μελιτώματα

Χαρακτηριστικά Διαφέρει εκπληκτικές γεύσεις και ευχάριστο άρωμα. Ιδανικό ως ποτό επιδόρπιο.

• δαμάσκηνα ποιότητας - 400 g.
• αλκοόλ (45º) - 1,5 λίτρα.
• βανιλίνη - στην άκρη ενός μαχαιριού?
• ξηρό λινάρι λουλούδια - δύο κουταλιές της σούπας?
• μέλι - 200 γραμ

1. Αποξηραμένα φρούτα βάζουμε σε ένα βάζο, προσθέτουμε μέλι, λουλούδια ποπ, βανιλίνη.
2. Μπορείτε να επιμείνετε τα δαμάσκηνα στο αλκοόλ, αραιώνοντάς τα στο μισό. Ωστόσο, η καλύτερη γεύση έχει ένα βάμμα καλής ποιότητας βότκα.
3. Ένα μείγμα αλκοόλης και ξηρών συστατικών σφραγίζονται σφιχτά, ανακινείται καλά.
4. Χαμηλώστε το δοχείο σε ένα σκοτεινό δροσερό δωμάτιο για δέκα ημέρες.
5. Μετά την έγχυση, διηθήστε μέσω διαφόρων στρωμάτων γάζας σε φιάλες.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των δαμάσκηνων συγκεντρώνονται σε καλά παρασκευασμένα αποξηραμένα φρούτα. Η μέγιστη ευεργετική επίδραση στην υγεία είναι η χρήση φρούτων που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία. Για βέλτιστη απορρόφηση, ο πολτός του δαμάσκηνου θα πρέπει να μασήσει σχολαστικά. Η τακτική χρήση του προϊόντος θα παρέχει αξιόπιστη υποστήριξη για την υγεία, την αγγειακή ενίσχυση, καθώς και μια θετική αντίληψη της ζωής και ένα ισχυρό ενεργειακό φορτίο.

http://herbalpedia.ru/catalog/chernosliv/

Τα δαμάσκηνα Χρήσιμες ιδιότητες

Τα δαμάσκηνα - το ίδιο δαμάσκηνο (ουγγρικό ή γαλλικό), αλλά σε ξηρή μορφή. Αυτό είναι το πιο δημοφιλές από τα διάσημα αποξηραμένα φρούτα. Από την ηλικία των έξι μηνών συστήνουν να χρησιμοποιήσουν τα δαμάσκηνα, των οποίων οι ωφέλιμες ιδιότητες και η αξιοσημείωτη γεύση τους έχουν καταστήσει ένα καθολικό προϊόν. Και όχι μόνο στο μαγείρεμα.

Χαρακτηριστικά των δαμάσκηνων

Ενεργειακή αξία

Όσον αφορά την ενεργειακή αξία (περιεκτικότητα σε θερμίδες), τα δαμάσκηνα βρίσκονται στο επίκεντρο των περισσότερων φρέσκων φρούτων. Αλλά κερδίζει τη σύγκριση με τέτοια "χρήσιμα γλυκά" όπως το μέλι, το marshmallow, το marshmallow. Είναι μικρότερη από 100 kcal. Ως εκ τούτου, τα αποξηραμένα δαμάσκηνα χρησιμοποιούνται συχνά ως υποκατάστατο των γλυκών για τη μείωση του βάρους.

100 γραμμάρια δαμάσκηνων περιέχουν περίπου 250 kcal. Εικόνα της ενεργειακής του αξίας:

• 2,3 g πρωτεϊνών (περίπου 9 kcal),
• 0,7 g λίπους (6 kcal),
• 57,5 g υδατανθράκων (230 kcal).

Σχετικά με τη θρεπτική αξία των δαμάσκηνων

Ανά 100 g του προϊόντος, η θρεπτική αξία κατανέμεται ως εξής (σε γραμμάρια):

• σακχαρίτες (γλυκόζη, φρουκτόζη, σακχαρόζη) - 56,9,
• νερό - 25,
• φυτικές ίνες - 9,
• οργανικά οξέα (μηλικό, οξαλικό, κιτρικό) - 3,5,
• άμυλο - 0,6,
• κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά οξέα - 0,1 το καθένα.

• καλίου - 864,
• μαγνήσιο - 102,
• φωσφόρου - 83,
• Ασβέστιο - 80,
• νάτριο - 10,
• σίδερο - 3,
• ψευδάργυρος - 0,54,
• χαλκός - 424 mcg,
• σεληνίου - 2,3 mcg.

Η σύνθεση των μούρων περιέχει πηκτίνη, αζωτούχες και ταννικές ουσίες, καθώς και άλλα ζωτικά συστατικά για το σώμα.

Η μέθοδος παραγωγής δαμάσκηνων

Για την ποιότητα δαμάσκηνα επιλεγμένα φρούτα ζουμερά και ώριμα. Στη συνέχεια υποβάλλονται σε:

• με ζέσταμα σε βραστό νερό
• ψύξη σε τρεχούμενο νερό
• ξήρανση για ένα ζευγάρι.

Ως αποτέλεσμα, οι ωφέλιμες ιδιότητές του διατηρούνται πλήρως.

Για να λάβετε 1 κιλό δαμάσκηνων χρησιμοποιώντας 5 κιλά μαύρων δαμάσκηνων. Η παραγωγή της είναι ευρέως διαδεδομένη στις χώρες όπου αναπτύσσεται αυτό το μούρο. Αυτές περιλαμβάνουν την Αμερική, την Αργεντινή και τη Γαλλία. Η υψηλότερη ποιότητα και ακριβή δαμάσκηνα από την Καλιφόρνια (ΗΠΑ).

Διαχωρίστε ιδιότητες

Πιο αποτελεσματικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δαμάσκηνα, των οποίων τα οφέλη και οι βλάβες είναι γνωστά, για ιατρικούς σκοπούς.

Η επίδραση των δαμάσκηνων στην ανθρώπινη υγεία

Είναι πολύ σημαντικό το αποξηραμένο δαμάσκηνο να διατηρεί όλα τα ωφέλιμα συστατικά που είναι πλούσια σε φρέσκα μούρα. Τα δαμάσκηνα αναστέλλουν την ανάπτυξη παθογόνων όπως η σαλμονέλα και το Ε. Coli. Η παρουσία πηκτίνης, ινών καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία από πλάκες χοληστερόλης και βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Τα αντιοξειδωτικά αναστέλλουν τις ελεύθερες ρίζες που έχουν καταστρεπτική επίδραση στο σώμα. Αυτό εξηγεί την αναζωογονητική επίδραση του μούρου και την ικανότητά του να συμμετέχει στην πρόληψη του καρκίνου.

Η βιταμίνη Α βελτιώνει την όραση και την κατάσταση του δέρματος. Η χολερειακή και διουρητική επίδραση των δαμάσκηνων είναι η ομαλοποίηση του μεταβολισμού. Επωφελείται από νεφροπάθεια, ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμούς, ψωρίαση. Τα δαμάσκηνα έχουν καλή επίδραση στην θρομβοφλεβίτιδα, διότι συμβάλλει στη μείωση της πήξης του αίματος. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες δίνουν στο σώμα πολλή ενέργεια.

Τα δαμάσκηνα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τις έγκυες γυναίκες που είναι επιρρεπείς σε δυσκοιλιότητα ή έχουν δυσκολία στη δραστηριότητα του εντέρου. Η παρουσία βιταμινών Β στα μούρα έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Αυτή η επίδραση εκφράζεται στη μείωση του άγχους, την πρόληψη του στρες. Το κάλιο παρέχει ισχυρή υποστήριξη στην καρδιά: είναι 1,5 φορές περισσότερο στα δαμάσκηνα από ό, τι στις μπανάνες (αναγνωρισμένη πηγή καλίου).

Οι πηκτίνες που περιέχονται στα δαμάσκηνα απομακρύνουν την περίσσεια υγρών και σκωριών από το σώμα. Αυτό οφείλεται στην απορρόφηση επιβλαβών ουσιών από τις πηκτίνες από τα έντερα. Αυτά περιλαμβάνουν άλατα βαρέων μετάλλων. Αυτή η διαδικασία επιταχύνεται από τις ιδιότητες έρματος των δαμάσκηνων.

Επίλυση συγκεκριμένων προβλημάτων υγείας

Η επίσημη ιατρική αναγνωρίζει τις ωφέλιμες ιδιότητες των δαμάσκηνων για την ανθρώπινη υγεία. Η ποικιλία των ευεργετικών αποτελεσμάτων είναι εντυπωσιακή:

• καθαρίζει απαλά το σώμα των τοξινών,
• ανακουφίζει τη δυσκοιλιότητα
• βοηθά με τις στοματικές παθήσεις, επιζήμια επίδραση στους παθογόνους μικροοργανισμούς, προστατεύει από την τερηδόνα,
• βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος
• φέρνει την αρτηριακή πίεση σε φυσιολογικά επίπεδα
• ενισχύει τον καρδιακό μυ (λόγω της παρουσίας καλίου),
• αυξάνει την αιμοσφαιρίνη στο αίμα (η δράση του σιδήρου),
• βοηθά στην καταπολέμηση της ογκολογίας (λόγω του περιεχομένου των φυτοθρεπτικών συστατικών),
• αυξάνει την απόδοση
• αναζωογονεί το σώμα (λόγω των αντιοξειδωτικών),
• που αγωνίζεται με ανεπάρκεια βιταμινών,
• βελτιώνει τη μνήμη
• αυξάνει την ισχύ
• καθαρίζει το δέρμα.

Ομάδα κινδύνου

Παρά τα προφανή οφέλη των δαμάσκηνων, έχει αντενδείξεις. Η κατανάλωση αποξηραμένων φρούτων μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα όταν:

• το υπερβολικό βάρος,
• σακχαρώδη διαβήτη
• αλλεργίες προϊόντων
• το θηλασμό (έτσι ώστε να μην προκαλεί γαστρική αναστάτωση του βρέφους). Ξεκινώντας από έξι μήνες, μπορεί να δοθεί στο μωρό μια κομπόστα δαμάσκηνων.

Επίσης, δεν μπορείτε να εμπλακείτε σε δαμάσκηνα για άτομα που πάσχουν από χρόνιες παθήσεις του ήπατος και του στομάχου.

Μερικοί άνθρωποι μετά την κατανάλωση δαμάσκηνων υποφέρουν από μετεωρισμό και φούσκωμα. Αυτό οφείλεται στον συνδυασμό φυτικών ινών και φρουκτόζης. Αυτό το φαινόμενο αναγνωρίζεται ως ατομική μισαλλοδοξία, η οποία είναι ο λόγος για τον αποκλεισμό του προϊόντος από τη διατροφή. Επιπλέον, τα δαμάσκηνα συχνά υποβάλλονται σε χημική επεξεργασία, γεγονός που τα καθιστά επιβλαβή. Έτσι, δεν είναι καθόλου γνωστό ότι τα δαμάσκηνα (τα οφέλη και οι βλάβες από αυτά) δεν εκδηλώνονται πάντα με τον ίδιο τρόπο, αν και τα οφέλη υπερτερούν πολλές φορές.

Καλή επιλογή δαμάσκηνων

Προκειμένου τα αποξηραμένα φρούτα να φέρουν το μέγιστο όφελος, θα πρέπει να επιλέξετε επιδέξια υψηλής ποιότητας μούρα.

Ο ορισμός αυτού του προϊόντος

Διακεκριμένα χαρακτηριστικά των καλών δαμάσκηνων:

• ολόκληρα, σαρκώδη και ελαφρώς απαλά φρούτα,
• έλλειψη σήψης και μούχλας,
• μαύρο χρώμα
• γλυκιά γεύση με μικρή οξύτητα (τέτοια μούρα περιέχουν μέγιστη ποσότητα βιταμίνης C),
• έλλειψη πικρίας.

Τα ξερά αποξηραμένα δαμάσκηνα διατηρούν πιο ευεργετικά συστατικά. Για να ελέγξετε την ποιότητα των δαμάσκηνων πρέπει να το απορροφήσετε για 30 λεπτά. Αυτό το δαμάσκηνο θα γίνει λευκό σε ορισμένα μέρη. Η επεξεργασία θα διατηρήσει ομοιόμορφο χρώμα.

Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα πρέπει να ζεσταίνονται με βραστό νερό. Στη συνέχεια, μετά από μούλιασμα, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Τα αποξηραμένα μούρα δεν ανέχονται την υγρασία. Είναι καλύτερα να τα αποθηκεύσετε σε γυάλινο βάζο, χαρτοσακούλα ή πλαστικό δοχείο. Η χωρητικότητα πρέπει να ψύχεται.

Σημάδια επιβλαβούς μεταποίησης ξηρών καρπών

Το λαμπρό, σκούρο γκρι χρώμα των δαμάσκηνων (το φρούτο μοιάζει "λίπος") σημαίνει την επεξεργασία του με γλυκερίνη. Έχει γίνει για να βελτιωθεί η παρουσίαση των αποξηραμένων φρούτων. Μπορεί επίσης να λάμψει μετά από επεξεργασία με άγνωστο λίπος. Συχνά οι πωλητές γράσο αποξηραμένα φρούτα για λάμψη. Αλλά αυτή η μέθοδος επεξεργασίας συμβάλλει στον πολλαπλασιασμό των βακτηριδίων.

Η σκιά καφέ των δαμάσκηνων εμφανίζεται μετά το ζέσταμα με βραστό νερό. Στην καλύτερη περίπτωση, στην πράξη δεν υπάρχουν βιταμίνες. Οι κατασκευαστές πραγματοποιούν αυτή τη "λειτουργία" για να απολυμάνουν τα αποξηραμένα φρούτα και να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους. Η καφέ σκιά δεν είναι το μόνο μειονέκτημα αυτής της επεξεργασίας. Ο Berry έχει επίσης πικρή γεύση.

Η πιο επιβλαβής θεραπεία είναι το διοξείδιο του θείου (E220), το οποίο είναι μια τοξική ανόργανη ένωση που σκοτώνει τα βακτηρίδια. Τέτοια φρούτα εντόμων δεν προσελκύουν. Στον άνθρωπο, μια χημική ουσία ερεθίζει τις βλεννογόνες μεμβράνες του πεπτικού συστήματος. Αυτός ο τύπος επεξεργασίας διατηρεί το αρχικό χρώμα των αποξηραμένων φρούτων. Με τη φυσική ξήρανση των μούρων σκουραίνει απαραίτητα.

Περιοχές εφαρμογής δαμάσκηνων

Χαρακτηριστικά της χρήσης των δαμάσκηνων στο μαγείρεμα

Οι μάγειρες αγαπούν αυτό το προϊόν πάρα πολύ, καθώς δίνουν μια μοναδική γεύση σε εντελώς διαφορετικά πιάτα. Χρησιμοποιείται τόσο ανεξάρτητα όσο και ως μέρος ποικιλίας ποτών και πιάτων. Ένα κομπότ ή ένα πιάτο με κρέας είναι απλά αδύνατο να φανταστεί κανείς χωρίς αυτό. Προστίθεται σε δαμάσκηνα πιλάφι η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πιάτου αυξάνεται και δίνει μια πικάντικη γεύση. Πηγαίνει καλά με οποιοδήποτε κρέας - βόειο κρέας, κοτόπουλο.

Το πιο νόστιμο πιάτο κρέατος είναι η σπιτική πάπια. Είναι γεμιστό με μήλα και δαμάσκηνα και μαγειρεμένα στο φούρνο. Αυτό το πιάτο θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών. Αυτό το αποξηραμένο φρούτο είναι πολύ καλό ως γέμιση για πίτες, κέικ, γλυκά και άλλα είδη ζαχαροπλαστικής. Τα ροκανίδια γεμιστά με δαμάσκηνα και κομμάτια μαρμελάδας διακρίνονται από την αξιοσημείωτη γεύση τους.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι τα δαμάσκηνα δεν συνδυάζονται πάντοτε με προϊόντα από ίνες, για παράδειγμα, πίτουρο, κιχώριο, μήλα. Ένα τέτοιο μίγμα μπορεί να αντέξει ένα άτομο που έχει ισχυρή πέψη. Αποξηραμένα δαμάσκηνα είναι πιο χρήσιμο για να φάει με άδειο στομάχι ή με γαλακτοκομικά τρόφιμα. Αλλά δεν μπορεί να εκμεταλλευτεί την κύρια πορεία. Διαφορετικά, θα χρησιμεύσει ως διέγερση για δυσπεψία, σχηματισμό αερίων, φούσκωμα.

Συνταγές υγείας

Πολλά φαρμακευτικά προϊόντα για τη δυσκοιλιότητα περιέχουν εκχυλίσματα δαμάσκηνων. Αλλά η θεραπεία μπορεί να προετοιμαστεί ανεξάρτητα. Πρόκειται για μια έγχυση δαμάσκηνων. Ξηρά μούρα (6 τεμ.) Πριν από την ώρα του ύπνου, πλύνετε καλά και ρίξτε βραστό νερό (1 φλιτζάνι.).

Το επόμενο πρωί, πίνετε μια έγχυση και τρώτε μούρα. Συχνά αυτή η έγχυση συνιστάται να χρησιμοποιείται τη νύχτα. Και με ένα ποτήρι γιαούρτι. Υποστηρίζει την μικροχλωρίδα και βελτιώνει την ποιότητα του καθαρισμού του εντέρου.

Όταν η δυσκοιλιότητα βοηθά τα δαμάσκηνα καραμέλα. Θα χρειαστεί:

Ανακατέψτε καλά τα πάντα. Η μάζα χωρίζεται σε ίσες δόσεις (για παράδειγμα, μια κουταλιά της σούπας) και τοποθετείται στο ψυγείο. Από μερικές "καραμέλες" έρχεται η ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα.

Στην εκτός εποχής, ο βιολογικός τονωτικός βοηθά στην αντιμετώπιση της αβιταμίνωσης. Λαμβάνεται στα 100 g και αναμειγνύεται:

Αυτό το μείγμα είναι χρήσιμο για φαγητό πριν το φαγητό το πρωί και το βράδυ, 1 κουταλιά της σούπας. l Αυτό το τονωτικό σώμα θα συμπληρώνεται συστηματικά με βιταμίνες και μέταλλα.

Τα δαμάσκηνα επεξεργάζονται τα αραβόσιτα: τα μούρα χύνεται με ζεστό γάλα. Όταν βρέξουν, τα οστά αφαιρούνται. Ακόμη δεν ψύχεται ο μούρο εφαρμόζεται στους κάλους. Όταν δροσίζει, αντικαθίσταται με ένα καινούργιο, καυτό. Αυτή η διαδικασία θα πρέπει να επαναλαμβάνεται όσο πιο συχνά γίνεται.

Οι αντισηπτικές ιδιότητες των δαμάσκηνων σας επιτρέπουν να καταπολεμήσετε την τερηδόνα. Για να αποφευχθεί αυτό, αρκεί να μασάτε 2-3 μούρα καλά πριν πάτε για ύπνο. Ένα αφέψημα αποξηραμένων φρούτων αντιμετωπίζει τις πυώδεις δερματικές παθήσεις. Για να το κάνετε αυτό, τη νύχτα βάζετε ζεστά κομμάτια στα πονάκια. Λόγω της ικανότητας του τράβηγμα πύου με αυτό τον τρόπο, είναι καλό για τη θεραπεία της ακμής.

Τα δαμάσκηνα για την ομορφιά

Οι διαιτητικές ιδιότητες των αποξηραμένων φρούτων βοηθούν στην απομάκρυνση των επιπλέον κιλών, παρά το γεγονός ότι τα δαμάσκηνα έχουν υψηλή θερμιδική περιεκτικότητα. Πρέπει να φάει σωστά. Εάν αισθάνεστε πεινασμένοι, θα πρέπει να πάρετε ένα αποξηραμένο δαμάσκηνο στο στόμα σας και αργά να το διαλύσετε μέχρι να υπάρξει μια αίσθηση πληρότητας. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να αντιμετωπίσετε την πείνα και ταυτόχρονα να καταναλώσετε τον ελάχιστο αριθμό θερμίδων. Για να κορεστεί το σώμα, αρκεί να τρώτε 5-6 φρούτα την ημέρα.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να συνδυάσουν τα δαμάσκηνα με τα λαχανικά, για παράδειγμα, τα βραστά τεύτλα, τα τριμμένα φρέσκα καρότα. Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες κεφίρ ή χυμός λεμονιού είναι κατάλληλο ως επίδεσμος (η ζάχαρη και το αλάτι είναι απολύτως απαράδεκτα). Η τακτική τακτική χρήση των δαμάσκηνων έχει πολύ θετική επίδραση στο δέρμα. Γίνεται υγιής, ακτινοβόλος και ελαστικός. Αυτό το αποτέλεσμα συμβάλλει στη βελτίωση της απόδοσης του εντέρου.

Εξαιρετικά χρήσιμες ιδιότητες των δαμάσκηνων το καθιστούν ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν στο σύστημα υγιεινής διατροφής. Και το περιεχόμενο των βιολογικά ενεργών συστατικών δεν περιορίζει αυτά τα αποξηραμένα φρούτα μόνο ως θεραπεία. Αξίζει να το χρησιμοποιήσετε ως φυσικό φάρμακο.

http://safeyourhealth.ru/chernosliv-poleznyie-svoystva/