Ιατρική διατροφή αριθμός 10

Η θεραπευτική δίαιτα Νο. 10 χαρακτηρίζεται από ελαφρά μείωση της ενεργειακής αξίας λόγω των λιπών και εν μέρει των υδατανθράκων. ένας σημαντικός περιορισμός της ποσότητας αλατιού, μειώνοντας την κατανάλωση υγρών. Η περιεκτικότητα σε ουσίες που προκαλούν καρδιαγγειακά και νευρικά συστήματα, ερεθίζει το ήπαρ και τους νεφρούς, επιβαρύνει άσκοπα το γαστρεντερικό σωλήνα, προάγει τον μετεωρισμό (βλέπε αριθμό διατροφής 10Α) είναι περιορισμένη. Η περιεκτικότητα σε κάλιο, μαγνήσιο, λιποτροπικές ουσίες, προϊόντα που έχουν αποτέλεσμα αλκαλοποίησης (γαλακτοκομικά, λαχανικά, φρούτα) αυξάνεται. Μαγειρική επεξεργασία με μέτρια μηχανική τριβή. Το κρέας και τα ψάρια βράζονται. Εξαιρούνται τα δύσκολα εύπεπτα πιάτα. Τα τρόφιμα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι. Η θερμοκρασία είναι κανονική.

Ενδείξεις:

Λεπτομερής περιγραφή και εφαρμογή της θεραπευτικής δίαιτας αριθ. 10

Ο σκοπός του διορισμού ιατρικής διατροφής με αριθμό 10 (πίνακας 10):

Βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, συκώτι και νεφρά, ομαλοποίηση του μεταβολισμού, εξοικονόμηση του καρδιαγγειακού συστήματος και των πεπτικών οργάνων.

Η χημική σύνθεση της δίαιτας:

πρωτεΐνες - 80-90 g (55-60% ζώα), λίπη - 70 g (25-30% λαχανικά), υδατάνθρακες - 350 g, αλάτι 6-7 g (3-5 g ανά χέρι) 1,2 λίτρα. Ενεργειακή αξία της διατροφής - 2300-2400 kcal.

Διατροφή: 5 σχετικά ομοιόμορφα τμήματα.

http://edaplus.info/diet/10-therapeutic-diet.html

Δίαιτα 10 (Πίνακας 10): τροφή σε ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων

Δίαιτα 10 (αριθμός 10) - σύστημα ιατρικής διατροφής που χρησιμοποιείται στη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων.

Ο πίνακας θεραπείας 10 ενισχύει τον καρδιακό μυ (μυοκάρδιο), αυξάνει τη διούρηση και μειώνει το φορτίο στην καρδιά κατά τη διάρκεια της πέψης.

Ο διαιτολογικός αριθμός 10 ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος και ανταποκρίνεται πλήρως στις ανάγκες του σώματος για ενέργεια και θρεπτικά συστατικά. Αυτή η δίαιτα περιορίζει την πρόσληψη υγρών και αλάτων, ενώ η διατροφή παραμένει πλήρης και ισορροπημένη.

Η χημική σύνθεση της δίαιτας αριθμός 10:

πρωτεΐνες 80-90 g (60% ζωικής προέλευσης, 40% λαχανικά).
λίπη 70 g (30% λαχανικά, 70% ζώα).
υδατάνθρακες 350-400 g.
άλας 5-7 g (3-4 g για αλάτισμα, 2-3 g για το μαγείρεμα).
1,2 λίτρα υγρού (συμπεριλαμβανομένων των σούπας, των συμποτικών, του τσαγιού, των ζελέ, κ.λπ.).

Μάζα ημερήσιας παροχής: 2-3 κιλά.

Ημερήσια πρόβλεψη δίαιτα αριθ. 6 (δίαιτα θερμίδων): 2300-2600 kcal.

Διατροφή: 4-6 φορές την ημέρα (τελευταίο γεύμα όχι αργότερα από 2 ώρες πριν τον ύπνο).

Ενδείξεις για τη χρήση της δίαιτας αριθ. 10

υπέρταση;
καρδιακά ελαττώματα;
αθηροσκλήρωση;
καρδιακή σκλήρυνση;
αρρυθμία;
πρήξιμο.
δυσκολία στην αναπνοή.
καρδιακή ανεπάρκεια.
νεφρική νόσο;
ρευματισμούς.

Δίαιτα 10 (Πίνακας 10). Φαγητό

Τι μπορείτε να φάτε με τη δίαιτα αριθμό 10:

Σούπες: χορτοφάγος με διάφορα δημητριακά, με πατάτες, λαχανικά, σούπα τεύτλων, επίσης γάλα και σούπες φρούτων.

Δημητριακά: οποιοδήποτε, μαγειρεμένο σε νερό ή γάλα, μπορεί επίσης να είναι ζυμαρικά.

Λαχανικά, χόρτα: βρασμένα ή ψημένα λαχανικά, σπάνια ωμά: πατάτες, κουνουπίδι, μαρούλι, αγγούρια, ντομάτες, καρότα, τεύτλα, κολοκυθάκια, κολοκύθα. Το λευκό λάχανο και τα πράσινα μπιζέλια είναι περιορισμένα. Μπορείτε να προσθέσετε άνηθο, μαϊντανό και πράσινα κρεμμύδια στα πιάτα.

Κρέας, ψάρι: άπαχα κρέατα (βοδινό, μοσχάρι, κοτόπουλο, γαλοπούλα) και ψάρι. Για το μαγείρεμα κρέας ή ψάρι πρέπει να βράσει, και στη συνέχεια ψητό ή τηγανητό. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ασκήσεις.

Η χρήση διατροφικού λουκάνικου είναι περιορισμένη.

Αυγά: 1 αυγό την ημέρα, αλλά με την προϋπόθεση ότι είναι μαλακά βρασμένα, ομελέτα (ατμός, ψητά ή πρωτεΐνες) ή ως πρόσθετο στα πιάτα.

Νωπά φρούτα και μούρα: φρέσκα ώριμα φρούτα και μούρα, καθώς και αποξηραμένα φρούτα.

Γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα, κεφίρ, τυρί cottage και πιάτα από αυτό. Κρέμα γάλακτος, κρέμα και τυρί - περιορισμένη.

Γλυκά: ζελέ, μους, ζελέ, κρέμες, μέλι, μαρμελάδα και γλυκά χωρίς σοκολάτα.

Προϊόντα αλεύρου: ψωμί σιταριού από αλεύρι 1 και 2 ποικιλίες, αρτοσκευάσματα χτες, διαιτητικό αρτοποιημένο ψωμί, μη ζαχαρούχα μπισκότα και μπισκότα.

Λίπη: λαχανικά, βούτυρο και ghee.

Ποτά: αδύναμο τσάι, ποτά καφέ με γάλα, χυμοί (φρούτα και λαχανικά), ζωμός τριανταφυλλιάς. Ο χυμός σταφυλιών είναι περιορισμένος.

Τι δεν μπορεί να φάει όταν η δίαιτα αριθ. 10:

λιπαρά, αλμυρά και τηγανητά τρόφιμα.
φρέσκο ψωμί, ζαχαροπλαστική, ζαχαροπλαστική,
πιάτα από όσπρια, κρέας, ψάρια και ζωμούς μανιταριών.
κονσερβοποιημένα λαχανικά, αλατισμένα, λαχανικά τουρσί και λαχανικά.
ραπανάκι, ραπανάκι, σπανάκι, σκόρδο, σκόρδο, κρεμμύδια, μανιτάρια.
φρούτα και μούρα με χοντροειδείς ίνες.
λιπαρά κρέατα και ψάρια, λαρδί, συκώτι, νεφρά, εγκεφάλους, καπνιστά κρέατα, λουκάνικα, κονσερβοποιημένα κρέατα και ψάρια, αλατισμένα και καπνιστά ψάρια, χαβιάρι ·
έντονο τσάι, φυσικό καφέ, κακάο.
σοκολάτα, κέικ, παγωτό?
αλκοολούχα ποτά.

Διατροφικός αριθμός 10 (αριθμός πίνακα 10): μενού για την εβδομάδα

Ο διαιτολογικός αριθμός 10 δεν είναι τόσο κακός όσο φαίνεται, είναι διαφορετικός και χρήσιμος για τον οργανισμό. Παρακάτω είναι ένα δείγμα μενού για την εβδομάδα:

Δευτέρα

Πρωινό: βραστό αυγό, βρώμη από γάλα, τσάι.
Μεσημεριανό: Ψημένα μήλα.
Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με κριθάρι, βραστό φιλέτο με λαχανικά, κομπόστα.
Μεσημεριανό: αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
Δείπνο: πολτοποιημένα πατάτες, βραστό ψάρι, κεφίρ.

Τρίτη

Πρωινό: τυρί cottage με φρούτα, τσάι.
Μεσημεριανό: γιαούρτι.
Μεσημεριανό: χορτοφάγος μπορς, ψητές πατάτες, stroganoff.
Σνακ: ζελέ φρούτων.
Δείπνο: pilaf (με βραστό κρέας), ψητά λαχανικά, κομπόστα.

Τετάρτη

Πρωινό: Σουπλά γάλακτος, τσάι με γάλα.
Μεσημεριανό: μους.
Μεσημεριανό: σούπα παντζάρια, ψητά κοτόπουλα, λαχανικά.
Ασφαλής, φρουτώδης ζελέ.
Δείπνο: φαγόπυρο, βραστό μοσχάρι, ψητά λαχανικά, τσάι.

Πέμπτη

Πρωινό: τυρί cottage και κατσαρόλα καρότο, φρέσκο.
Μεσημεριανό: φρούτα.
Μεσημεριανό: ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας και κοτόπουλο, κομπόστα.
Μεσημεριανό: κεφίρ.
Δείπνο: κριθαράκι κριθαριού, κεφτεδάκια βοείου κρέατος, ψητά σαλάτα λαχανικών με φυτικό έλαιο, ζελέ.

Παρασκευή

Πρωινό: φρούτα πιλάφι, χυμός.
Μεσημεριανό: φρούτα.
Μεσημεριανό: χορτοφαγικό μπορς, κοτόπουλο και καρότο, γάλα.
Ασφαλής, ζελέ.
Δείπνο: πολτοποιημένα πατάτες, βρασμένα ψάρια με λαχανικά, κομπόστα.

Σάββατο

Πρωινό: Σούπα γάλακτος, χυμός ή κομπόστα.
Μεσημεριανό: τυρί cottage με φρούτα.
Μεσημεριανό: κέικ κοτόπουλου με τυρί, λαχανικά στον ατμό, κομπόστα.
Μεσημεριανό: φρέσκο χυμό.
Δείπνο: βινεγκρέτ, μαργαριτάρι, λαχανικά χορτοφαγίας.

Κυριακή

Πρωινό: ομελέτα ατμού, τσάι με γάλα.
Μεσημεριανό: ζελέ φρούτων.
Μεσημεριανό: πατάτα με φαγόπυρο, φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά, κομπόστα.
Μεσημεριανό: αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
Δείπνο: πατατάκια με δαμάσκηνα, λαχανικά, κομπόστα.

Είναι σημαντικό! Μαγειρική επεξεργασία με μέτρια μηχανική τριβή. Η θερμοκρασία των τροφίμων είναι φυσιολογική.

http://medicina.dobro-est.com/dieta-10-stol-pitanie-pri-boleznyah-serdtsa-i-sosudov.html

20 Αριθμός διατροφής 10

Ενδείξεις για το διορισμό μιας δίαιτας.

Οι ενδείξεις για το σκοπό της δίαιτας είναι ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος στο στάδιο της αποζημίωσης ή με ήπια κυκλοφορική ανεπάρκεια (βαθμοί Ι-ΙΙ Α).

Ο σκοπός της διατροφής.

Ο σκοπός της διατροφής είναι να βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος, τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, του ήπατος και των νεφρών, την ομαλοποίηση του μεταβολισμού, την αποταμίευση του καρδιαγγειακού συστήματος και των πεπτικών οργάνων.

Γενικά χαρακτηριστικά της διατροφής.

Η διατροφή χαρακτηρίζεται από ελαφρά μείωση της ενεργειακής αξίας λόγω των λιπών και εν μέρει των υδατανθράκων. ένας σημαντικός περιορισμός της ποσότητας αλατιού, μειώνοντας την κατανάλωση υγρών. Η περιεκτικότητα σε ουσίες που προκαλούν καρδιαγγειακά και νευρικά συστήματα, ερεθίζει το ήπαρ και τους νεφρούς, επιβαρύνει άσκοπα το γαστρεντερικό σωλήνα, προάγει τον μετεωρισμό (βλέπε αριθμό διατροφής 10Α) είναι περιορισμένη. Η περιεκτικότητα σε κάλιο, μαγνήσιο, λιποτροπικές ουσίες, προϊόντα που έχουν αποτέλεσμα αλκαλοποίησης (γαλακτοκομικά, λαχανικά, φρούτα) αυξάνεται. Μαγειρική επεξεργασία με μέτρια μηχανική τριβή. Το κρέας και τα ψάρια βράζονται. Εξαιρούνται τα δύσκολα εύπεπτα πιάτα. Τα τρόφιμα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι. Η θερμοκρασία είναι κανονική. Διατροφή: 5 φορές την ημέρα σε σχετικά ομοιόμορφες δόσεις.

Χημική σύνθεση και ενεργειακή αξία της διατροφής.

Η χημική σύνθεση της δίαιτας: πρωτεΐνες - 80-90 g (55-60% ζώα), λίπη - 70 g (25-30% λαχανικά), υδατάνθρακες - 350 g, αλάτι 6-7 g (3-5 g ανά χέρι), ελεύθερο υγρό - 1,2 λίτρα. Ενεργειακή αξία της διατροφής - 2300-2400 kcal.

Συνιστώμενα και εξαιρούμενα τρόφιμα και πιάτα διατροφής.

Προϊόντα αρτοποιίας και αλευριού. Ψωμί σιτάρι από αλεύρι της 1ης και 2ης τάξης, χυμό γλυκού χυμού ή ελαφρώς αποξηραμένο. διατροφικό χωρίς άλας ψωμί. Γεμιστά μπισκότα και μπισκότα.

Εξαιρούνται από τη διατροφή: φρέσκο ψωμί, προϊόντα από βούτυρο και ζύμη, πατάτες, τηγανίτες.

Σούπες 250-400 g ανά υποδοχή. Χορτοφάγος με διαφορετικά δημητριακά, πατάτες, λαχανικά (κατά προτίμηση θρυμματισμένα), γαλακτοκομικά, φρούτα. Κρύα σούπα παντζάρι. Οι σούπες αρωματίζονται με ξινή κρέμα, κιτρικό οξύ, χόρτα.

Εξαιρούνται από τη διατροφή: σούπες από όσπρια, κρέας, ψάρι, ζωμοί μανιταριών.

Κρέας και πουλερικά. Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες βοείου, μοσχαρίσιου, κρέατος και χοιρινού κρέατος, κουνελιού, κοτόπουλου, γαλοπούλας. Μετά την απογύμνωση των τενόντων και των φασσιδίων, το κρέας βράζει και στη συνέχεια ψήνεται ή τηγανίζεται. Πιάτα από κιμά ή κοτόπουλο. Γεμισμένο από βραστό κρέας. Περιορισμένα - λουκάνικα και λουκάνικα διατροφής.

Αποκλείστε από τη διατροφή: λιπαρές ποικιλίες, πάπια, χήνα, συκώτι, νεφρά, μυαλά, καπνιστά κρέατα, λουκάνικα, κονσερβοποιημένα κρέατα.

Ψάρια Τύποι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - βρασμένοι ή ακολουθούμενοι από ψήσιμο σε φέτες και ψιλοκομμένο. Πιάτα από βραστά θαλασσινά.

Εξαίρεση από τη διατροφή: λιπαρά είδη, αλατισμένα, καπνιστά, χαβιάρι, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Γαλακτοκομικά προϊόντα. Γάλα - με ανεκτικότητα. ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, τυρί cottage και πιάτα από αυτά με δημητριακά, καρότα, φρούτα. Κρέμα και κρέμα γάλακτος (μόνο στα πιάτα), τα τυριά είναι περιορισμένα.

Εξαίρεση από τη διατροφή: αλατισμένα και λιπαρά τυριά.

Αυγά Μέχρι 1 αυγό την ημέρα. Μαλακές βραστές, ατμισμένες και ψημένες ομελέτες, πρωτεΐνες ομελέτες, σε πιάτα.

Εξαίρεση από τη διατροφή: αυγά σκληρά βρασμένα, τηγανητά.

Δημητριακά. Πιάτα διαφόρων δημητριακών που μαγειρεύονται σε νερό ή γάλα (δημητριακά, ψητά πουτίγκες κλπ.). Βραστά ζυμαρικά.

Εξαίρεση από τη διατροφή: όσπρια.

Λαχανικά. Στο βρασμένο, ψημένο, είναι πιο σπάνια - μια ωμή ματιά. Πατάτες, κουνουπίδια, καρότα, τεύτλα, κολοκυθάκια, κολοκύθα, ντομάτες, μαρούλι, αγγούρια. Λευκό λάχανο και πράσινα μπιζέλια - περιορισμένη. Πράσινα κρεμμύδια, άνηθο, μαϊντανός - στο πιάτο.

Εξαίρεση από τη διατροφή αλατισμένα, τουρσί, λαχανικά τουρσί? σπανάκι, λάχανο, ραπανάκι, ραπανάκι, σκόρδο, κρεμμύδια, μανιτάρια.

Σνακ. Σαλάτες από φρέσκα λαχανικά (τριμμένα καρότα, ντομάτες, αγγούρια), βινεγκρέτες με φυτικά έλαια, χαβιάρι λαχανικών, φρουτοσαλάτες, με θαλασσινά, βρασμένα ασπικά ψάρια.

Αποκλείστε από τη διατροφή πικάντικα, λιπαρά και αλμυρά σνακ, καπνιστά κρέατα, χαβιάρι ψαριών.

Φρούτα, γλυκά πιάτα, γλυκά. Νωπά φρούτα και μούρα. Αποξηραμένα φρούτα, κομπόστες, ζελέ, μους, σαμπούκα, ζελέ, ζελέ γάλακτος και κρέμες, μέλι, μαρμελάδα, γλυκά χωρίς σοκολάτα.

Αποκλείστε από τη διατροφή: φρούτα με χονδροειδείς ίνες, σοκολάτα, κέικ.

Σάλτσες και μπαχαρικά. Στο ζωμό, ξινή κρέμα, γάλα, ντομάτα, κρεμμύδι από βραστά και τηγανητά κρεμμύδια, φρουτώδες φρουτώδες. Φύλλα Bay, βανίλια, κανέλα, κιτρικό οξύ.

Εξαιρούνται από τη διατροφή: σάλτσες για κρέας, ψάρι, ζωμό για μανιτάρια, μουστάρδα, πιπέρι, χρένο.

Ποτά. Κακή τσάι, ποτά καφέ με γάλα, χυμοί φρούτων και λαχανικών, ζωμός τριαντάφυλλων και περιορισμένος χυμός σταφυλιών.

Εξαιρούνται από τη διατροφή: φυσικός καφές, κακάο.

Λίπος Αστακό βούτυρο και ghee. Φυτικά έλαια σε φυσική μορφή.

Εξαίρεση από τη διατροφή: κρέας και έλαια μαγειρέματος.

Δείγμα μενού διατροφής 10.

1ο πρωινό: μαλακό βραστό αυγό, χυλό αλεύρου γάλακτος από γάλα, τσάι.

2ο πρωινό: ψητά μήλα με ζάχαρη.

Μεσημεριανό: σούπα κριθαριού με λαχανικά σε φυτικό έλαιο (1/2 μερίδες), βραστό κρέας με πολτό καρότου, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Μεσημεριανό: αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.

Δείπνο: πουτίγκα τυρί cottage (1/2 μερίδες), βραστό ψάρι με βραστές πατάτες, τσάι.

http://studizba.com/lectures/77-medicina/1140-lechebnye-diety/21181-20-dieta-10.html

Αριθμός διατροφής 10

Η δίαιτα αριθ. 10 θα πρέπει να παρατηρείται από άτομα που πάσχουν από ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος με μέτρια κυκλοφοριακή ανεπάρκεια (I-II Α) ή στο στάδιο της αποζημίωσης. Ο σκοπός της θεραπευτικής δίαιτας είναι η ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών, η βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και η λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, η δημιουργία σπάνιων συνθηκών, καθώς και των πεπτικών οργάνων, των νεφρών και του ήπατος.

Γενικές αρχές του πίνακα διατροφής αριθ. 10

Διατροφή - 5 φορές. Η χημική σύνθεση της δίαιτας αριθ. 10 από τον Pevzner:

80-90 g πρωτεϊνών (40-45% φυτικής προέλευσης)
70 γραμμάρια λίπους (70-75% ζωικής προέλευσης)
350 g υδατανθράκων
6-7 g άλατος
1,2 λίτρα ελεύθερου υγρού
ενεργειακή αξία - 2400-2400 kcal

Για τον πίνακα διατροφής ο αριθμός 10 χαρακτηρίζεται από ελαφρά μείωση της θερμιδικής πρόσληψης, η οποία οφείλεται σε μείωση της ποσότητας λίπους και εν μέρει σε υδατάνθρακες. Επιπλέον, οι σημαντικές αρχές αυτού του πίνακα θεραπείας είναι η περιορισμένη πρόσληψη αλατιού, υγρού και ουσιών που δρουν στο καρδιαγγειακό και νευρικό σύστημα, διεγείρουν, ερεθίζουν τα νεφρά και το ήπαρ, επιβαρύνουν το γαστρεντερικό σωλήνα και προάγουν τη μετεωρισμός.

Ο διαιτολογικός πίνακας αριθ. 10 της Pevzner χαρακτηρίζεται από αυξημένη περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, κάλιο, λιποτροπικές ουσίες, προϊόντα που έχουν αποτέλεσμα αλκαλοποίησης (λαχανικά, φρούτα, δημητριακά με γάλα). Η μαγειρική επεξεργασία πρέπει να συνοδεύεται από μέτρια μηχανική τριβή. Δύσκολο να αφομοιωθεί. Όλα τα γεύματα πρέπει να συνεπάγονται σχετικά ομοιόμορφα τμήματα.

Αυτό το σύστημα τροφίμων έχει τις ακόλουθες ποικιλίες:

Ο διαιτολογικός αριθμός 10α είναι ένας πίνακας θεραπείας για ασθενείς με καρδιαγγειακές παθήσεις με έντονη κυκλοφορική αποτυχία (ΙΙ Β - ΙΙΙ).
Διατροφικός αριθμός 10i - πίνακας θεραπείας, ο οποίος διορίζεται μετά από έμφραγμα του μυοκαρδίου.
Ο διαιτολογικός αριθμός 10c είναι ένας πίνακας θεραπείας που προδιαγράφεται από τους γιατρούς για ισχαιμική καρδιακή νόσο, αθηροσκλήρωση με βλάβες του εγκεφάλου, καρδιάς ή / και άλλα όργανα και υπέρταση, η οποία αναπτύχθηκε στο πλαίσιο της αθηροσκλήρωσης.

Πίνακας Pevzner αριθ. 10: χρήσιμα και επιβλαβή προϊόντα

Ο πίνακας αριθ. 10 περιλαμβάνει την προετοιμασία ενός μενού διατροφής:

ελαφρώς αποξηραμένο ή χοντρό ψωμί σιταριού, αλεύρι χωρίς αλάτι, πλούσια αρτοσκευάσματα
χορτοφαγικές και σούπες δημητριακών (μερίδα ανά λήψη όχι μεγαλύτερη από 250-400 g)
άπαχα κρέατα (μοσχάρι, μοσχάρι, χοιρινό, κοτόπουλο, κουνέλι, γαλοπούλα)
διδακτορικό λουκάνικο (περιορισμένο), ασπιτικό κρέας
άπαχο ψάρι, θαλασσινά
γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, τυρί cottage, τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
ζυμαρικά, διάφορα δημητριακά
αυγά (όχι περισσότερο από 1 κιλό ανά ημέρα και, μόνο μαλακά βρασμένα ή με τη μορφή ατμόσφαιρας ατμού)
λαχανικά (πατάτες, κουνουπίδια, καρότα, κολοκυθάκια, κολοκύθες, τεύτλα, ντομάτες, μαρούλι, φρέσκα πράσινα)
ώριμα φρούτα και μούρα, αποξηραμένα φρούτα
γλυκά (μέλι, μαρμελάδες, μαρμελάδες, ζελέδες, μους, γλυκά χωρίς σοκολάτα)
ποτά (κιχώριο, ζελέ, συμπότες, ζωμός δοξολογίας, χυμοί λαχανικών και φρούτων)
λαχανικά, ghee και αλατισμένο βούτυρο

Ο διαιτολογικός αριθμός 10 προβλέπει την απόρριψη:

φρέσκο ψωμί και muffin, ζύμη για τηγάνισμα, παγωτά, τηγανίτες
σούπες σε κρέας, μανιτάρια, ζωμό ιχθύων
λιπαρά κρέατα, λαρδί, παραπροϊόντα, πάπια, χήνα, καπνιστά κρέατα, λουκάνικα, κονσερβοποιημένα κρέατα
λιπαρά ψάρια, χαβιάρι, κονσέρβες, αλατισμένα, καπνισμένα και αποξηραμένα ψάρια
λιπαρά, αλμυρά και πικάντικα τυριά
όσπρια
λαχανικά (λάχανο, σπανάκι, εσπεριδοειδές, ραπανάκι, ραπανάκι, σκόρδο, κρεμμύδια, μανιτάρια, πράσινα μπιζέλια), τουρσιά, τουρσί
κέικ σοκολάτας
φρούτα και μούρα με χονδροειδείς ίνες, σταφύλια
ζεστές σάλτσες και μπαχαρικά (χρένο, πιπέρι, μουστάρδα, adjika)
ποτά (καφές, κακάο, χυμός σταφυλιών)

Πίνακας αριθ. 10: Μενού διατροφής

Πρωινό 1: βρώμη με γάλα, μαλακό βραστό αυγό, τσάι

Πρωινό 2: Ψητά μήλα με ζάχαρη

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με μαργαριτάρι, καρότο, βραστό κρέας, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων

Μεσημεριανό: πιτσίλισμα τυρί cottage, γογγύλια ζωμό

Δείπνο: πολτοποιημένα πατάτες, βρασμένα ψάρια, τσάι

http://slimsecret.ru/dieta-10.html

Διατροφικό τραπέζι αριθμό 10

Για την επιτυχή αντιμετώπιση και πρόληψη ασθενειών, είναι απαραίτητο όχι μόνο να παίρνουμε φάρμακα και να αναθεωρούμε τον τρόπο ζωής. Ένα σημαντικό σημείο της θεραπείας είναι η σωστή διατροφή. Θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη τις ιδιαιτερότητες του έργου των οργάνων παρουσία της παθολογίας, να μην υπερφορτώνει το σώμα και να συμβάλλει στη βελτίωση της γενικής κατάστασης.
Ταυτόχρονα, ένα άτομο πρέπει να λαμβάνει τον απαιτούμενο αριθμό θερμίδων και θρεπτικών ουσιών. Διαφορετικά, οι παραβιάσεις θα σημειώσουν πρόοδο και θα ενταχθούν νέα προβλήματα υγείας.

Ο καθηγητής Γαστρεντερολόγος και διατροφολόγος Pevzner ανέπτυξε ένα σύστημα θεραπευτικών πινάκων των 15, το καθένα από τα οποία περιγράφει λεπτομερώς τα χαρακτηριστικά της πρόσληψης τροφής για τις πιο κοινές και συχνές ασθένειες. Επίσης, υποδιαιρούνται σε υποομάδες, λαμβάνοντας υπόψη τη σοβαρότητα κάθε παθολογικής διαδικασίας.

Η ουσία της δίαιτας αριθ. 10

Ο πίνακας διατροφής 10 παρέχει υγιεινή διατροφή παρουσία καρδιαγγειακών προβλημάτων. Μειώνει το φορτίο του καρδιακού μυός, αυξάνει την εκροή υγρού από το σώμα παρουσία οίδημα, μειώνει την πρόσληψη «επιβλαβούς» χοληστερόλης και ομαλοποιεί το μεταβολισμό του. Ταυτόχρονα, αυτό το φαγητό σας επιτρέπει να παρέχετε πλήρως στα όργανα τις απαραίτητες για τη ζωή ουσίες και να παρέχετε στον ιστό επαρκή ενέργεια. Παρά τους ορισμένους περιορισμούς, η διατροφή του ασθενή παραμένει ισορροπημένη και πλήρης.

Μια τέτοια δίαιτα για την υπέρταση, την ισχαιμική καρδιοπάθεια και την υπερχοληστερολαιμία έχει ως στόχο την επίτευξη των ακόλουθων αποτελεσμάτων:

ελαχιστοποίηση μεταβολικών διαταραχών.
επιβραδύνοντας την εξέλιξη της αθηροσκλήρωσης.
μείωση της χοληστερόλης.
απώλεια βάρους με συνακόλουθη παχυσαρκία.
εξασφαλίζοντας την κανονική λειτουργία χωρίς υπερφόρτωση της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, των νεφρών και του ήπατος.

Είναι σημαντικό! Στην πραγματικότητα, ο πίνακας αριθ. 10 είναι μια διατροφή υπερτασικών ασθενών και ατόμων με διαταραχές του μεταβολισμού των λιπιδίων.

Ποιος δείχνει τον αριθμό πίνακα 10

Περιορισμοί στη διατροφή σύμφωνα με τους κανόνες του πίνακα διατροφής 10 είναι απαραίτητοι για τέτοιες αποκλίσεις και ασθένειες:

αγγειακή αθηροσκλήρωση;
την εμφάνιση αγγειακών πλακών (με αυξημένη χοληστερόλη).
ισχαιμία του μυοκαρδίου (με στηθάγχη, καρδιακή προσβολή και αρτηριοσκλήρωση μετά την έγχυση).
αυξημένη πίεση στην αρτηριοσκλήρωση (με υπέρταση).

Αρχές οικοδόμησης μιας διατροφής

Οι βασικές αρχές κατασκευής ενός πίνακα διατροφής είναι:

Μείωση της κατανάλωσης ζωικού λίπους και αντικατάστασή του με φυτικά έλαια, τα οποία περιέχουν μεγάλες ποσότητες ω-3 και 9 λιπαρών οξέων. Προσφέρουμε να διαβάσετε για το λιναρόσπορο, στο οποίο ο λόγος ωμέγα-3,6 και 9-οξέα θεωρείται καλύτερο για το σώμα.

Περιορισμός των εύπεπτων υδατανθράκων.
Χρήση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε στοιχεία (μαγνήσιο, ασβέστιο και κάλιο), καθώς και βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.
Διατήρηση του επιπέδου κατανάλωσης πρωτεϊνικής τροφής στο φυσιολογικό πρότυπο.
Μαγείρεμα με βρασμό ή στον ατμό με τον περιορισμό του αλατιού και του υγρού (παρουσία οίδημα). Προϊόντα λείανσης με υψηλή περιεκτικότητα σε χονδροειδείς ίνες.
Χρησιμοποιήστε αποκλειστικά φυτικά αφεψήματα για πρώτους κύκλους.
Περιορισμός των εκχυλισμάτων (μη πρωτεϊνικές ενώσεις από τον μυϊκό ιστό των ζώων, που λαμβάνονται με βρασμό).
Υποχρεωτική κατανάλωση προϊόντων για την ενίσχυση του μεταβολισμού του λίπους, με υψηλή περιεκτικότητα σε κυτταρίνη, πηκτίνη. Αυτές οι ιδιότητες έχουν πολλά λαχανικά και φρούτα.

Διατηρήστε τη θερμοκρασία των τροφίμων στο κανονικό όριο.
Διαχωρίστε τα γεύματα σε μικρές μερίδες και φάτε από πέντε έως έξι φορές την ημέρα.

Ειδικά χαρακτηριστικά

Η μείωση της ενέργειας λόγω των λιπαρών και των εύπεπτων υδατανθράκων βασίζεται στο σωματικό βάρος του ανθρώπου, όσο υψηλότερο είναι, τόσο περισσότεροι περιορισμοί απαιτούνται στα τρόφιμα που συμβάλλουν στην παχυσαρκία. Ως εκ τούτου, στο πλαίσιο της δίαιτας ο αριθμός 10 προσφέρει δύο επιλογές.

Πρώτη επιλογή

Η ποσότητα των υδατανθράκων πρέπει να κυμαίνεται από 350 έως 400 γραμμάρια (που ισούται με 50 γραμμάρια ζάχαρης). Πρωτεΐνες από 90 έως 100 γραμμάρια, τα μισά από τα οποία είναι ζωικής προέλευσης. Λιπαρά περίπου 80 γραμμάρια, αλλά το 40% πρέπει να χρησιμοποιηθεί λαχανικό. Η συνολική ποσότητα θερμίδων που χρησιμοποιείται ανά ημέρα με μια τέτοια διατροφή είναι 2 600-2 700 kcal.

Επιλογή Δύο

Συνιστάται παρουσία παχυσαρκίας. Οι υδατάνθρακες βασίζονται σε 300 γραμμάρια, λίπος - 70 γραμμάρια, υγρά (εκτός από τα πιάτα) στα 1,2 λίτρα. Αλάτι έως 10 γρ. Η θερμιδική πρόσληψη σε αυτή την περίπτωση είναι 2.200 kcal.

Τύποι διατροφής Pevzner

Στο πλαίσιο του περιορισμού τροφίμων του πίνακα 10, υπάρχουν διάφορες ποικιλίες που λαμβάνουν υπόψη την παρουσία ορισμένων παθολογιών.

Διατροφή 10 α

Συνιστάται σε άτομα με προβλήματα της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, τα οποία συνοδεύονται από σοβαρή ανεπάρκεια (βαθμός ΙΙ - ΙΙΙ). Τα χαρακτηριστικά διατροφής στοχεύουν στη μέγιστη αποβολή του μυοκαρδίου σε συνθήκες αποεπικύρωσης.

Η διατροφή διαφέρει από την κύρια μείωση των θερμίδων. Αυτό γίνεται με την εξάλειψη του ψωμιού (χρησιμοποιούνται μόνο κροτίδες) και τη μείωση της ημερήσιας ποσότητας πρωτεϊνών, λιπών και σακχάρων και αλατιού. Ταυτόχρονα αυξάνει την πρόσληψη καλίου και ασβεστίου. Σας προτείνουμε να διαβάσετε για το πεπόνι, το καρπούζι και την μπανάνα, που περιέχουν πολύ κάλιο.

Τα πιάτα σε αυτή την περίπτωση παρασκευάζονται χωρίς αλάτι, τα τρόφιμα θρυμματίζονται ή τρίβονται. Σερβίρεται στον ασθενή 6 φορές την ημέρα, σε μικρές μερίδες. Η χρήση του υγρού (νερού) μειώνεται στα 600-800 ml.

Διατροφή 10 β

Παρουσιάζεται παρουσία ρευματισμών χωρίς έντονη δραστηριότητα και στο στάδιο εξασθένησης της οξείας διεργασίας και της απουσίας καρδιακής ανεπάρκειας. Τα θρεπτικά χαρακτηριστικά της διατροφής 10b είναι η αυξημένη περιεκτικότητα σε ζωικές πρωτεΐνες (τουλάχιστον 60 γραμμάρια και 60 γραμμάρια λαχανικών), υδατάνθρακες 300 γραμμάρια, 100 γραμμάρια λίπους. Δείχνει μείωση της ποσότητας αλατιού, ένα πλήρες σύνολο βιταμινών. Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει ωμά λαχανικά, τα υγρά θα πρέπει να πιουν τουλάχιστον 1,5 λίτρα.

Διατροφή 10 s

Ενδείξεις - έντονη αθηροσκληρωτική διαδικασία με βλάβες στο κεφάλι, την καρδιά, τα περιφερικά αγγεία, την αορτή και την υψηλή αρτηριακή πίεση. Αυτή η δίαιτα μείωσης των λιπιδίων στοχεύει στην επιβράδυνση της εξέλιξης της αθηροσκλήρωσης, στην αποκατάσταση του λίπους και άλλων μεταβολικών διεργασιών.

Σε αυτή την περίπτωση, η ποσότητα πρωτεΐνης δεν αλλάζει, η μέγιστη πρόσληψη ζωικών λιπών, απλών υδατανθράκων και αλάτων (όχι περισσότερο από 4 γραμμάρια / ημέρα) είναι περιορισμένη. Η ποσότητα των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, των ινών, των ουσιών που επιταχύνουν τη διάσπαση των λιπιδίων (λεκιθίνη, χολίνη και άλλα).

Ο περιορισμός υπόκειται στην πρόσληψη ελεύθερων υγρών και ποτών διέγερσης (καφές, μαύρο ισχυρό τσάι). Συνιστάται να τοποθετείτε στο τραπέζι τα θαλασσινά με υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο (γαρίδες, καλαμάρια, φύκια, μύδια). Σας προτείνουμε να διαβάσετε το άρθρο σχετικά με τις βιταμίνες στο θαλάσσιο έλαιο. Πρέπει να φάτε 4-5 φορές την ημέρα, τα μερίδια πρέπει να είναι μικρά. Το τελευταίο γεύμα όχι αργότερα από 2 ώρες πριν από τη νύχτα. Μην χρησιμοποιείτε ζεστά και κρύα πιάτα. Το ψωμί στο τραπέζι πρέπει να είναι μόνο από το αλεύρι της δεύτερης κατηγορίας, πίτουρο και σίκαλη. Το ψήσιμο και τα γλυκά, καθώς και ο κρόκος του αυγού απαγορεύονται.

Διατροφή 10 r

Η ένδειξη για αυτό είναι η ρευματοειδής αρθρίτιδα. Η διατροφή πρέπει να είναι πλήρης και να παρέχει στο σώμα όλες τις απαραίτητες ουσίες. Είναι σημαντικό η σύνθεση των αμινοξέων να είναι προσεκτικά ισορροπημένη. Η αναλογία των ζωικών και φυτικών λιπών σε αυτή την περίπτωση είναι 1 έως 2. Είναι απαραίτητο να μειωθεί το επίπεδο κατανάλωσης των εύπεπτων υδατανθράκων και να μειωθεί η ποσότητα αλατιού σε 2-3 g / ημέρα, ελεύθερο υγρό - σε 1 λίτρο.

Διατροφή 10 g

Χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της κατάστασης της υπέρτασης άγνωστης προέλευσης (απαραίτητη). Η ημερήσια ποσότητα αλατιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 γραμμάρια, είναι υποχρεωτικό να χρησιμοποιείτε φυτικά τρόφιμα και θαλασσινά στο μενού. Στην υπέρταση, είναι απαραίτητος ο μέγιστος εμπλουτισμός του σώματος με βιταμίνες της ομάδας Β, ΡΡ, ασκορβικό οξύ, μαγνήσιο και κάλιο.

Διατροφή 10 και

Χρησιμοποιείται για άτομα με οξύ έμφραγμα του μυοκαρδίου. Στόχος της είναι η αποκατάσταση των μυϊκών ινών της καρδιάς, η βελτίωση της γενικής κυκλοφορίας του αίματος και η ομαλοποίηση της εργασίας των πεπτικών οργάνων.

Η διατροφή του ασθενούς μειώνεται σε θερμίδες, αποβάλλεται το αλάτι, ελαχιστοποιείται η πρόσληψη υγρών. Τα πιάτα στα οξεία και υποξεία στάδια εξυπηρετούνται μόνο σε ημι-υγρή μορφή. Τις πρώτες δύο ημέρες, χορηγείται μόνο πόσιμο, μέχρι 7 φορές την ημέρα, όχι περισσότερο από 50 ml με τη μορφή αδύναμου τσαγιού, ζωμού τριανταφυλλιάς ή ξηρού καρπού. Στη συνέχεια, το γεύμα είναι μέχρι 7-8 φορές, μέχρι το τέλος της δεύτερης εβδομάδας, μπορείτε να μεταβείτε σε μη τρίβονται πιάτα, προσθέστε ψωμί, το ποτό αυξάνεται σε 1 λίτρο.

Τα προϊόντα χοληστερόλης, η γλυκιά και λιπαρή ζύμη, το γάλα και τα φασόλια (προκαλούν μετεωρισμός) και οι ουσίες που διεγείρουν το νευρικό σύστημα και προκαλούν γρήγορο καρδιακό παλμό (καφεΐνη) απαγορεύονται.

Κατάλογος Προϊόντων

Όπως και με κάθε ιατρική διατροφή, αυτό το φαγητό έχει στη σειρά του μια σειρά από επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα. Υπάρχουν επίσης πιάτα που συνιστώνται για να περιορίσετε τη χρήση.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Δίνουμε μια λίστα με τα τρόφιμα στον πίνακα που μπορείτε να φάτε με αυτή τη δίαιτα.

Σε περιορισμένες ποσότητες, μπορείτε να πιείτε χυμό σταφυλιών και να φάτε όσπρια, καθώς αυτά τα προϊόντα προκαλούν μετεωρισμό.

Ως ποτά επιτρέπεται να χρησιμοποιούν νερό και πράσινο τσάι, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπος και υδατάνθρακες σε αυτά είναι μηδέν.

Απαγορευμένα προϊόντα

Απαγορευμένα τρόφιμα όταν ο πίνακας διατροφής αριθ. 10.

Με μια τέτοια διατροφή απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση εντόμων. Οι ζωμοί παρασκευάζονται μόνο σε λαχανικά, απαγορεύονται επίσης οι ζωμοί κρέατος. Το ψωμί πρέπει να αγοραστεί χωρίς αλάτι, από αλεύρι οποιουδήποτε είδους, μπαγιάτικο.

Είναι καλύτερο να φτιάξετε τοστ ή κρουτόνια από αυτό. Τα μπισκότα πρέπει να προέρχονται από τη ζύμη ζύμης και χωρίς περίσσεια ζάχαρης και αλατιού.

Από τα ψάρια θα πρέπει να επιλέξουν άπαχες ποικιλίες, στην περίπτωση αυτή, κατάλληλο γάδο, navaga, λούτσος, πέρκα, ασημένιο κυπρίνο. Κρέατα μόνο δίαιτα, άπαχο, με τις φλέβες αφαιρεθεί. Μπορεί να μαγειρευτεί με ένα κομμάτι (βρασμένο) ή ψημένο μετά το βρασμό. Οι σάλτσες για επίδεσμο παρασκευάζονται σε ζωμό από λαχανικά, γάλα, ξινή κρέμα. Κατάλληλο για σάλτσες γλυκών φρούτων επιδόρπιο.

Προσοχή! Το αλκοόλ και τα ποτά με το περιεχόμενό του θα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς!

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Δευτέρα

Πρωινό: κουάκερ φαγόπυρο με γάλα, ομελέτα, πράσινο τσάι, τοστ με μαρμελάδα.
Δεύτερο πρωινό: κατσαρόλα τυρί cottage, ζελέ με φρούτα.
Μεσημεριανό: μπορς σε ζωμό λαχανικών, βραστό φιλέτο κοτόπουλου, χυλό ρυζιού με λαχανικά, πουρέ μήλου.
Δείπνο: βραστό ψάρι, ζυμαρικά, σαλάτα λαχανικών, κομπόστα.
Ώρα για ύπνο: κεφίρ.

Τρίτη

Πρωινό: βραστό κρέας, βινεγκρέτ, τσάι.
Δεύτερο πρωινό: λαχανικό στιφάδο, μπισκότα, χυμός φρούτων.
Μεσημεριανό: σούπα σκουός, κοτολέτες κοτόπουλου, πούλι λαχανικών, ζελέ.
Δείπνο: μπάλες ψαριών, βραστά κομμάτια πατάτας, μπισκότα, χυμός λαχανικών.
Ώρα για ύπνο: γιαούρτι.

Τετάρτη

Πρωινό: ζυμαρικά γάλακτος, τυρί cottage με ξινή κρέμα, τοστ με μαρμελάδα, ποτό καφέ.
Το δεύτερο πρωινό: zrazy από πατάτες, ζωμό γοφούς.
Μεσημεριανό: σούπα με λαχανικά και χόρτα, διατροφικό βραστό κρέας, χυλό ρύζι, σαλάτα καρότο με φυτικό έλαιο.
Δείπνο: πατατάκια ψαριών, πολτοποιημένα πατάτες, σαλάτα από τεύτλα, τσάι με γάλα.
Ώρα για ύπνο: κεφίρ.

Πέμπτη

Πρωινό: κουάκερ ρύζι με γάλα, ένα βραστό μαλακό βραστό αυγό, πράσινο τσάι, μπισκότο galetny.
Δεύτερο πρωινό: κολοκύθα-καρότο σουφλέ, μια φέτα τοστ με μαρμελάδα, χυμό από λαχανικά.
Μεσημεριανό: ζωμό για το ζωμό λαχανικών με ζυμαρικά, κοτόπουλο με λαχανικά, γογγύλια ζωμό.
Δείπνο: ψαρόβεργες, βραστές πατάτες, ζελέ.
Ώρα για ύπνο: ξινόγαλα.

Παρασκευή

Πρωινό: κουάκερ κεχρί με γάλα, ομελέτα με λαχανικά, ποτό καφέ με κιχώριο.
Δεύτερο πρωινό: ψημένο μήλο, χυμός φρούτων.
Μεσημεριανό: σούπα ζυμαρικών σε ζωμό λαχανικών, ατμισμένα κομμάτια, λαχανικά στιφάδο, κομπόστα.
Δείπνο: ψημένα ψάρια, πατάτες πουρέ, μπισκότα, τσάι με γάλα.
Ώρα για ύπνο: γιαούρτι.

Σάββατο

Πρωινό: χυλό ρύζι με βούτυρο, τυρί cottage με μαρμελάδα, αδύναμο τσάι.
Το δεύτερο πρωινό: ζάλη με κρέας, κομπόστα.
Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, ρολά λάχανο με κρέας, ζελέ.
Δείπνο: γάδο σε σάλτσα γάλακτος, σνίτσελ με λάχανο, τσάι με γάλα, μπισκότα γαλέτας.
Ώρα για ύπνο: γιαούρτι με δαμάσκηνα.

Κυριακή

Πρωινό: χυλό, βινεγκρέτ, τσάι με γάλα.
Δεύτερο πρωινό: βραστό στήθος κοτόπουλου, σαλάτα λαχανικών, ψωμί σιταριού, ζωμός τριαντάφυλλου.
Μεσημεριανό: σούπα με ζωμό λαχανικών, στρογγυλό βόειο κρέας, ζυμαρικά, κομπόστα.
Δείπνο: βραστό ψάρι, χυλό ρυζιού, χυμό λαχανικών.
Ώρα για ύπνο: μήλο.

Συνταγές

Εδώ είναι οι συνταγές για πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν για καρδιακές και αγγειακές παθήσεις. Θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση του μενού για κάθε ημέρα και θα επιτρέψουν στο σώμα να πάρει όλες τις απαραίτητες ουσίες για τη ζωή.

Πρώτο μάθημα

Στην πρώτη δίαιτα μείωσης λιπιδίων σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε χορτοφαγική σούπα. Για να παρασκευαστεί ένα από αυτά, λαμβάνονται καρότα (20 γραμμάρια ανά μερίδα), πρέπει να κόβονται σε κύβους και να τοποθετούνται σε βραστό νερό (400 ml). Στη συνέχεια έρχεται η πατάτα (130 γρ.), Βρασμένο σε απαλότητα. Στη συνέχεια, προσθέστε πράσινα μπιζέλια (30 γραμμάρια), αγγούρι (60 γραμμάρια), μερικά φύλλα πράσινης σαλάτας. Πριν από την απομάκρυνση από τη φωτιά, προστίθενται στη σούπα ο πολτός ντομάτας (μια κουταλιά της σούπας σε δύο μερίδες) και το φύλλο δάφνης.

Σούπα χύνεται στην πλάκα, και στη συνέχεια το μισό κρόκο αυγού και λίγο ξινή κρέμα προστίθενται. Αντί για νερό για μια αλλαγή, μπορείτε να προσθέσετε τη μισή ποσότητα γάλακτος. Προστίθεται τη στιγμή που τα λαχανικά είναι ήδη μαγειρεμένα. Με την παρουσία του υπερβολικού βάρους ξινή κρέμα δεν μπορεί να προσθέσει.
Προσφέρουμε να δούμε άλλες συνταγές για άπαχες σούπες.

Δεύτερα μαθήματα

Στη δεύτερη μπορείτε να μαγειρέψετε το σουφλέ του κρέατος. Για να γίνει αυτό, 50 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας πρέπει να μετακινηθείτε σε ένα μικρό μύλο κρέατος ή να χτυπήσετε με ένα μπλέντερ μέχρι να λείψει. Ανακατέψτε δύο μεγάλα κουτάλια γάλακτος με μια μικρή κουταλιά αλεύρι (πάρτε τη λευκή σάλτσα και προσθέστε στο κρέας). Μετά το sura βάζουμε κρόκο και προ-χτυπημένη πρωτεΐνη. Προ-λιπάνετε τη μορφή λαδιού και ατμού.

Στο δεύτερο, ψάρια που ψήνονται σε αλουμινόχαρτο θα δουλέψουν επίσης. Ο καθαρισμένος ασημένιος κυπρίνος (300 g) θα πρέπει να αλατιστεί ελαφρά και να παραμείνει σε αυτή τη μορφή για δύο ώρες. Αυτή τη στιγμή, λαμβάνεται ένα καρότο, η μέση κεφαλή κρεμμυδιού, μια μικρή μελιτζάνα, 2-3 πατάτες, αποφλοιώνονται και ψιλοκομμένα. Ένα φύλλο αλουμινίου ψιλοκομμένο με φυτικά έλαια (εξευγενισμένο ή ελαιοκαλλιέργεια είναι το καλύτερο), τα λαχανικά τοποθετούνται σε αυτό, και τα ψάρια τοποθετούνται στην κορυφή. Το φύλλο είναι τυλιγμένο και το πιάτο ψήνεται για 45 λεπτά στους 200 βαθμούς σε ένα παχύ τοίχωμα.

Επιδόρπιο

Για επιδόρπιο, η δίαιτα χοληστερόλης σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε ένα ψημένο μήλο. Για να γίνει αυτό, πάρτε μερικά ώριμα μήλα, κόψτε και αφαιρέστε τον πυρήνα. Βάλτε λίγο μέλι και καρύδια και ψήνετε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Η πλήρωση με τυρί cottage και ροδιού είναι επίσης κατάλληλη. Προσφέρουμε να διαβάσετε για τα οφέλη και τις βλάβες των μήλων που είναι πλούσια σε πηκτίνη.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με μια δίαιτα για καρδιαγγειακά νοσήματα από την Εκατερίνα Μπέλοβα, διατροφολόγο, κύριο γιατρό του Κέντρου Προσωπικής Διατροφής "Διατροφική Παλέτα".

Πίνακας 10 για ταυτόχρονες ασθένειες

Είναι πολύ σπάνιο να συναντήσετε ένα άτομο με καρδιαγγειακές παθήσεις και υψηλή χοληστερόλη χωρίς συνακόλουθες ασθένειες. Στην περίπτωση αυτή, η δίαιτα γίνεται ξεχωριστά, λαμβάνοντας υπόψη όλες τις αποκλίσεις και περιέχει περισσότερους περιορισμούς.

Με τον διαβήτη

Στον διαβήτη, υπάρχει μια δίαιτα που απαιτεί τον περιορισμό των εύπεπτων σακχάρων. Εάν ένα άτομο με προβλήματα καρδιάς και υψηλή χοληστερόλη έχει μειωμένη πρόσληψη γλυκόζης, ο κατάλογος απαγορευμένων τροφών επεκτείνεται. Αλλά ότι ένας τέτοιος ασθενής δεν πρέπει να τρώγεται:

κάθε μαρμελάδα, μέλι, καραμέλα, μπισκότα,
γιαούρτι και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα με ζάχαρη.
σούπες γάλακτος?
ρύζι, ζυμαρικά, σιμιγδάλι.

Περιορισμένη ως πατάτες, ποτά με γάλα. Το τσάι από βότανα και το τσάι είναι καλύτερα να πίνετε με υποκατάστατα ζάχαρης Ακριβώς όπως με μια διατροφή 10 πιάτων, είναι προτιμότερο να ατμού, βράζουμε, μερικές φορές ψήνουμε.

Ασκίτης (υγρό στην κοιλιακή κοιλότητα)

Ο ασκίτης είναι ένας τύπος οίδημα, όταν διαταράσσεται η απόσυρση του υγρού και συσσωρεύεται στην κοιλιακή χώρα. Αυτή η παθολογία δεν θεωρείται χωριστή ασθένεια, αλλά είναι ένα σύνδρομο άλλων παθήσεων. Αναπτύσσεται συνήθως στο υπόβαθρο της ηπατικής ή καρδιακής ανεπάρκειας στο τελευταίο στάδιο.

Τι μπορείτε να φάτε σε αυτή την περίπτωση; Η δίαιτα 10 δεν έρχεται σε αντίθεση με τις συστάσεις που δίνουν οι διατροφολόγοι στους ασκίτες. Η κύρια προϋπόθεση είναι το μέγιστο όριο αλατιού (όχι περισσότερο από πέντε γραμμάρια), επειδή συμβάλλει στην κατακράτηση νερού. Οι συνολικές θερμίδες ανά ημέρα πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 300 και όχι περισσότερες από 2 700 kcal. Η πρωτεΐνη ανέρχεται σε 90 γραμ. / Ημέρα, υδατάνθρακες μέχρι 250 γραμ. / Ημέρα, λίπη μέχρι 70 γραμ.

Με διάχυτες αλλαγές στο πάγκρεας

Τέτοιες διαταραχές στον αδένα συμβαίνουν συνήθως στο υπόβαθρο της χρόνιας παγκρεατίτιδας. Εάν, μαζί με αυτές τις διαταραχές, παρατηρηθούν καρδιακά προβλήματα, τότε τα περισσότερα από τα προϊόντα που επιτρέπονται για χρήση από τον πίνακα 10 είναι επίσης κατάλληλα για την παθολογική παθολογία.

Αλλά μια ιατρική διατροφή κατά την έξαρση της φλεγμονής έχει τα δικά της χαρακτηριστικά:

Τα διαιτολογικά πιάτα με βάση το κρέας είναι προτιμότερα να μαγειρεύονται σε τεμαχισμένη μορφή (σνίτσελ, ροκανίδια λάχανου, κοτόπουλα ατμού) προκειμένου να μεγιστοποιηθεί η ανακούφιση των πεπτικών οργάνων.
κάποιος πρέπει να τρώει κάθε τρεις ώρες σε μικρές μερίδες, να μασάει τροφή σχολαστικά.
την εξάλειψη των λαχανικών με πολλές χονδροειδείς ίνες?
η θερμοκρασία των τροφίμων πρέπει να είναι μέτρια (δεν μπορείτε να καταναλώσετε ζεστό και κρύο)?
τα φρούτα θα πρέπει να επιλέγονται μόνο γλυκά και ώριμα?
λαχανικά, είναι επιθυμητό να ψιλοκόβουμε ή να σερβίρουμε βραστό.

Είναι σημαντικό! Τη στιγμή της πιο οξείας φάσης της παγκρεατίτιδας, η πείνα θα πρέπει να παρατηρηθεί, και μόνο μετά από μια ημέρα ή δύο πρέπει να πάει σταδιακά σε τροφή διατροφής.

Κριτικές

Angelina: Έχω παρατηρήσει ραγδαία αύξηση της πίεσης, η οποία πρέπει να απομακρυνθεί μόνο από πολύ ισχυρά φάρμακα. Ο γιατρός είπε ότι αυτή η μορφή υπέρτασης απαιτεί συμμόρφωση με τη διατροφή και συνέστησε να εξοικειωθούν με τους κανόνες του πίνακα αριθ. 10. Ήταν πολύ δύσκολο να ξεκινήσει, επειδή η συνήθεια της κατανάλωσης λίπους και της τηγανισμένης είναι πολύ δυνατή. Αλλά η ασθένεια έφερε πολλά προβλήματα και έπρεπε να εγκαταλείψω τα "καλούδια". Παραδόξως, δεν υπέφερα πολύ για αυτό, αλλά μετά από δύο εβδομάδες ζυγίστηκα και συνειδητοποίησα ότι έχασα 4 κιλά και χωρίς καμία προσπάθεια! Και οι επιθέσεις της υπέρτασης έχουν γίνει πολύ λιγότερο συνηθισμένες. Η διατροφή της καρδιάς με βοήθησε να αποκαταστήσω εν μέρει την υγεία μου.

Στεπάν Πέτροβιτς: Μετά τη δεύτερη καρδιακή προσβολή, ήμουν θεραπευμένος σε ένα σανατόριο και εκεί έφτιαξαν ειδικά πιάτα για μένα. Έμαθα ότι με αυτή την ασθένεια απαιτεί 10 τραπέζι. Μετά την άφιξη και τη μετάβαση στη συνήθη δίαιτα, οι πόνες στην καρδιά άρχισαν να επανεμφανίζονται και η δυσκολία στην αναπνοή αυξήθηκε. Η σύζυγός μου και εγώ αποφασίσαμε να αναθεωρήσουμε τη διατροφή και για τρεις μήνες έχουμε τρώει σωστά. Η κατάστασή μου στο πλαίσιο του περιορισμού των επιβλαβών προϊόντων και της λήψης τακτικών φαρμάκων βελτιώθηκε σημαντικά και η σύζυγός μου κατάφερε να χάσει 7 επιπλέον κιλά. Αποδεικνύεται ότι μια τέτοια δίαιτα με υπέρταση βοηθά στη μείωση της πίεσης. Είμαστε και οι δύο ικανοποιημένοι και προτείνουμε τον πίνακα διατροφής 10 για όσους αντιμετωπίζουν προβλήματα με το βάρος, την πίεση και τις καρδιακές παθήσεις.

Συμπέρασμα

Ο διαιτολογικός πίνακας διατροφής αριθ. 10 του Pevzner έχει μεγάλη σημασία στην περίπλοκη αντιμετώπιση των προβλημάτων της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Σας επιτρέπει να βελτιώσετε το έργο του μυοκαρδίου, να μειώσετε το φορτίο σε αυτό, να αποτρέψετε την περαιτέρω εναπόθεση πλακών στο εσωτερικό των αρτηριών. Ταυτόχρονα, μια θεραπευτική διατροφή συμβάλλει στην απώλεια βάρους, η οποία είναι πολύ σημαντική σε γήρας υπό υψηλή πίεση. Η προσήλωση στη δίαιτα χοληστερόλης συμβάλλει στην πρόληψη της εμφάνισης καρδιακής προσβολής και ισχαιμικού εγκεφαλικού επεισοδίου.

Αλλά για να τηρήσουμε ορισμένους περιορισμούς παρουσία των παραπάνω παθήσεων πρέπει να είναι συνεχώς, αλλιώς το σώμα θα λάβει και πάλι περίσσεια λίπους και άλλες επιβλαβείς ουσίες. Ταυτόχρονα, πρέπει να πάρετε τα φάρμακα που συνταγογραφούνται από το γιατρό και να επανεξετάσετε τον τρόπο ζωής. Και σε αυτή την περίπτωση, ακόμη και αν παρουσιαστούν προβλήματα υγείας, μπορείτε να επεκτείνετε τη ζωή σας, να βελτιώσετε την ποιότητα και να κάνετε τις συνήθεις σας δραστηριότητες.

http://fit-and-eat.ru/diets/dieta-stol-10.html

Διατροφή αριθμός 10: χαρακτηριστικά τροφίμων για τα άτομα με καρδιαγγειακά προβλήματα

Διατροφή αριθμός 10 (πίνακας αριθμός 10) - είναι ένα θεραπευτικό σύστημα διατροφής, το οποίο χρησιμοποιείται για καρδιαγγειακά νοσήματα. Μόνο ένας καρδιολόγος μπορεί να το συνταγογραφήσει. Σε καμία περίπτωση δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια τέτοια δίαιτα μόνοι σας - αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία σας. Σχετικά με τα χαρακτηριστικά της διατροφής, επιτρέπονται και απαγορεύονται τα τρόφιμα, μενού και πολλά άλλα - διαβάστε στο υλικό μας.

Δίαιτα 10: πίνακας και γενικά χαρακτηριστικά

Ο διαιτολογικός αριθμός 10 δημιουργήθηκε για να βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος σε ένα άτομο με καρδιαγγειακά προβλήματα, να βελτιώσει τη λειτουργία του καρδιακού μυός, του ήπατος, των νεφρών, του γαστρεντερικού σωλήνα, να καθαρίσει το σώμα από τοξίνες και τοξίνες.

Ποια είναι τα χαρακτηριστικά αυτής της διατροφής; Ο κύριος κανόνας της διατροφής 10 είναι ένας σημαντικός περιορισμός της χρήσης αλατιού και υγρού, που ερεθίζει το κεντρικό νευρικό σύστημα και το καρδιαγγειακό σύστημα, καθώς και ερεθίζει το νεφρικό σύστημα. Τα προϊόντα περιλαμβάνουν: καφέ, αλκοόλ, τσάι, πικάντικα, αλμυρά σνακ, διάφορα καρυκεύματα.

Πίνακας αριθ. 10: ιατρική διατροφή

Οι ειδικοί συστήνουν να τηρούν την ακόλουθη χημική σύνθεση της διατροφής 10:

Οι πρωτεΐνες θα πρέπει να είναι περίπου 80-90 γραμμάρια, ενώ η ζωική προέλευση - 55%, και η λαχανική - 45%.
Το λίπος πρέπει να είναι περίπου 75 γραμμάρια. Από αυτά, φυτικής προέλευσης - 35%, και ζώων - 65%.
Οι υδατάνθρακες πρέπει να είναι περίπου - 370 γραμμάρια.
Το αλάτι μαγειρικής δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί περισσότερο από 6 γραμμάρια. Από αυτά, μόνο 3 γραμμάρια για να προσθέσετε αλάτι στα τελικά πιάτα. Και τα υπόλοιπα μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Είναι σημαντικό να ελέγχετε την ποσότητα του υγρού που καταναλώνετε. Η συνολική ποσότητα νερού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1,3 λίτρα, συμπεριλαμβανομένων των πολλών σούπες και ποτών.

Οι γιατροί συμβουλεύουν να τηρήσουν τον ακόλουθο αριθμό συνολικών θερμίδων ανά ημέρα - 2400-2700 kcal.

Διατροφή αριθμός 10 μενού: ποια τρόφιμα επιτρέπονται

Οι διατροφολόγοι και οι γιατροί συνιστούν πολύ προσεκτικά τη διατροφή κατά τη διάρκεια της διατροφής 10. Επομένως, πρώτα απ 'όλα πρέπει να φάτε σούπες και ζωμούς, που μαγειρεύονται καλύτερα από λαχανικά, δημητριακά και αποβουτυρωμένο γάλα. Το κύριο πράγμα - ότι το πιάτο δεν ήταν λιπαρό και πικάντικο.

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας αριθμός δέκα επιτρέπεται να φάει ψωμί, αλλά είναι αυτό που γίνεται από αλεύρι της πρώτης ή δεύτερης κατηγορίας. Είναι σημαντικό το προϊόν αρτοποιίας να είναι ελαφρώς παλιό - χθες ή την προηγούμενη ημέρα. Φρέσκο ψωμί κατά τη διάρκεια της δίαιτας είναι απολύτως αδύνατο.

Κατά τη διάρκεια της ιατρικής διατροφής μπορείτε να φάτε άπαχο κρέας. Για παράδειγμα, επιτρέπεται η κατανάλωση βοδινού, κοτόπουλου, κουνελιού, γαλοπούλας, άπαχου ψαριού. Συνιστάται να μαγειρεύετε στον ατμό χωρίς να προσθέτετε αλάτι ή πιπέρι. Επιτρέπεται επίσης να καταναλώνονται βραστά αυγά, αλλά όχι περισσότερα από ένα ημερησίως.

Κατά τη διάρκεια της αλλαγής της διατροφής είναι απαραίτητο να καταναλώσετε γαλακτοκομικά προϊόντα και η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν πρέπει να υπερβαίνει το 5%. Συνιστάται να περιοριστείτε στη χρήση κρέμας και ξινή κρέμα.

Για να κάνετε τη δίαιτα να λειτουργήσει και να έχει ευνοϊκή επίδραση στην υγεία, θα πρέπει να τρώτε λαχανικά και φρούτα καθημερινά. Μπορείτε να φτιάξετε γλυκές σαλάτες από φρούτα και τα λαχανικά να είναι στον ατμό ή να τρώγονται ωμά.

Για να δώσετε στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση, μην χρησιμοποιείτε πικάντικα καρυκεύματα. Οι γιατροί συστήνουν να βάζετε φύλλα δάφνης, κανέλα, βανιλίνη σε πιάτα.

Από τα ζεστά ροφήματα επιτρέπεται μόνο ασθενές τσάι, καθώς και το κιχώριο (αντί του καφέ). Από το χυμό κατηγορηματικά δεν μπορεί να πίνει από σταφύλια, ανανά και κεράσι.

Ιατρική διατροφή №10: τι απαγορεύεται

Πρώτα απ 'όλα, απαγορεύεται να καταναλώνετε λιπαρά και πικάντικα τρόφιμα. Αυτό ισχύει για πιάτα με βάση το κρέας, σούπες, σαλάτες και ούτω καθεξής. Επιπλέον, θα πρέπει να εξαλείψετε εντελώς από το δίαιτα όσπρια - φασόλια, σόγια, κλπ.

Οι γιατροί συμβουλεύουν να ελαχιστοποιήσουν την κατανάλωση ζαχαροπλαστικής, πολύ γλυκά πιάτα, πλούσια προϊόντα. Επίσης απαγορεύονται τα τουρσιά, οι μαρινάδες, τα κονσερβοποιημένα προϊόντα.

Διατροφικό τραπέζι αριθ. 10: μενού για κάθε μέρα

Έχουμε προετοιμάσει για εσάς ένα μενού διατροφής 10 για κάθε μέρα. Μια μέρα πρέπει να φάει τέσσερις έως πέντε φορές, έτσι ώστε να μην επιβαρύνουν το στομάχι. Τρώτε πολλές φορές, αλλά σε μικρές μερίδες.

Πρώτη μέρα

Πρωινό - ένα βραστό αυγό, oatmeal στο γάλα, αδύναμο τσάι.
Το δεύτερο πρωινό - δύο μήλα ψημένα στο φούρνο.
Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών με την προσθήκη δημητριακών, για παράδειγμα κριθάρι, κοτόπουλο με λαχανικά.
Χρόνος τσαγιού - κομπόστα ή άλλο ποτό.
Δείπνο - ρύζι με λαχανικά.

Δεύτερη μέρα

Πρωινό - σούπα με γάλα, τσάι ή κιχώριο.
Το δεύτερο πρωινό είναι φρούτα.
Μεσημεριανό - μπορς χωρίς κρέας (χορτοφάγος), στιφάδο λαχανικών.
Σνακ - φρουτοσαλάτα.
Δείπνο - πατάτες, ψάρι στον ατμό, ποτό.

Πίνακας διατροφής 10: μενού για κάθε μέρα

Τρίτη ημέρα

Πρωινό - τυρί cottage και τσάι.
Το δεύτερο πρωινό είναι φρουτοσαλάτα.
Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, κοτοπουλάκια ψαριού, ποτό.
Σνακ - κομπόστα.
Δείπνο - χυλό (για παράδειγμα, φαγόπυρο) με ατμό βόειο κρέας.

Τέταρτη μέρα

Πρωινό - κατσαρόλα, τσάι.
Το δεύτερο πρωινό είναι φρούτα.
Μεσημεριανό - ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας, κοτόπουλο στον ατμό.
Σνακ - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι.
Δείπνο - χυλό κριθαριού, ατμίδες, σαλάτα λαχανικών.

Πέμπτη μέρα

Πρωινό - αυγό, ποτό.
Το δεύτερο πρωινό είναι τυρί cottage.
Μεσημεριανό - ριζότο, κοτόπουλα, ποτό.
Ασφαλής, - σαλάτα από λαχανικά και φρούτα.
Δείπνο - βραστές πατάτες, λαχανικά.

Έκτη ημέρα.

Πρωινό - smoothie.
Το δεύτερο πρωινό - μήλα στο φούρνο.
Γεύμα - φιλέτο κοτόπουλου στον ατμό, λαχανικά στον ατμό.
Σνακ - φρέσκο χυμό.
Δείπνο - χυλό, ατμισμένο κρέας, σαλάτα.

Η έβδομη ημέρα.

Πρωινό - ομελέτα, ποτό.
Το δεύτερο πρωινό - ζελέ φρούτων.
Μεσημεριανό - σούπα με την προσθήκη πατάτας και δημητριακών, γαλοπούλα, ποτό.
Σνακ - κομπόστα.
Δείπνο - κοτόπουλο και κουλουράκια κοτόπουλου, πατάτες, ποτό.

Πίνακας αριθ. 10: Η διατροφή και οι τύποι της

Η δίαιτα 10 χωρίζεται σε διάφορους τύπους, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του προβλήματος. Για παράδειγμα, σε καρδιακή ανεπάρκεια ή καρδιακή προσβολή χρησιμοποιείται διαφορετική προσέγγιση για ποιοτική επίδραση.

1. Διατροφή 10Α. Αυτή η δίαιτα συνταγογραφείται για άτομα που υποφέρουν από καρδιακή ανεπάρκεια 2b και 3 μοίρες. Ο βασικός κανόνας αυτής της δίαιτας είναι η πλήρης εξάλειψη του αλατιού, η μείωση των υγρών και των θερμίδων.

2. Διατροφή 10Β. Συνιστάται για καρδιακή προσβολή. Αποκλείει κυρίως προϊόντα που περιέχουν αέρια, αλάτι, μπαχαρικά. Επίσης, μειώστε την πρόσληψη υγρών.

3. Διατροφή 10Β. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης. Οι γιατροί συστήνουν την αλλαγή του λόγου των ζωικών και φυτικών πρωτεϊνών. Είναι λαχανικό που επικρατεί. Επίσης, οι περιορισμοί αφορούν τους υδατάνθρακες.

Διαφήμιση

Για τη διατροφή 10 είναι χαρακτηριστική

Ο διαιτολογικός αριθμός 10, ο πίνακας αριθ. 10 συνταγογραφείται σε ασθενείς με παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος κατά τη διάρκεια της περιόδου αποζημίωσης, καθώς και σε σοβαρή κυκλοφορική ανεπάρκεια I-IIA, με φάση I - II κατά τη διάρκεια της χρόνιας σπειραματονεφρίτιδας, καθώς και με πυελονεφρίτιδα διαταραχές της νεφρικής έκκρισης

Η συνιστώμενη διατροφή συνταγογραφείται σε νοσοκομειακά ιδρύματα τύπου sanatorium. Αναπτύχθηκε μια δίαιτα αριθμός 10 ή τραπεζιού αριθμός 10 από τον σοβιετικό επιστήμονα θεραπευτή Μ. Ι. Pevzner

Η δίαιτα 10 στοχεύει στην ανακούφιση της κατάστασης του ασθενούς με παραβιάσεις του καρδιακού ρυθμού, του αγγειακού συστήματος αλλά και στην ανακούφιση των πεπτικών οργάνων χωρίς υπερφόρτωση των νεφρών, συμβάλλοντας έτσι στην αύξηση της διούρησης - στον ημερήσιο όγκο της παραγωγής ούρων

Διαθέτει δίαιτα αριθμό 10

Κατά την κατάρτιση του μενού της διατροφής 10 είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη το σωματικό βάρος του ασθενούς Εάν είστε υπέρβαροι, είναι επείγουσα η μείωση της θερμιδικής πρόσληψης. Για να γίνει αυτό, χρησιμοποιήστε μια τέτοια τεχνική, όπως η μείωση του μεριδίου των γευμάτων κατά 50%, μειώστε την κατανάλωση ψωμιού και ζάχαρης. Η καθημερινή πρόσληψη τροφής αυξάνεται έως και 6 φορές, προκειμένου να αποφευχθεί η αίσθηση οξείας πείνας. Τα γεύματα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι και, εάν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιείτε αλάτι στο τραπέζι, αλλά όχι περισσότερο από 4 γραμμάρια την ημέρα. Προτίμηση στο μαγείρεμα - στον ατμό, αλλά δυνατό στο νερό. Όλοι οι ασθενείς θα πρέπει να περιορίζουν τη χρήση φυτικών ινών, καθώς και προϊόντων που περιέχουν χοληστερόλη για τη μείωση των μετεωρισμών στο σώμα. Είναι απαραίτητο να αποκλειστεί από τη δίαιτα του πίνακα αριθ. 10 ουσίες που επηρεάζουν διεγερτικά το νευρικό σύστημα και το καρδιαγγειακό σύστημα. Με τους υπέρβαρους ασθενείς θα πρέπει να μειώνεται η πρόσληψη υγρών στα 700 ml την ημέρα, και το υπόλοιπο είναι αποδεκτό υγρό στα 1,2 λίτρα. Η ενεργειακή αξία σε kilocalories δεν υπερβαίνει τα 2600. Η χημική σύνθεση έχει ως εξής: πρωτεΐνες μέχρι 90 γραμμάρια, φυτό προτιμήσεων, υδατάνθρακες μέχρι 400 γραμμάρια. το αλάτι δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει τα 7 γραμμάρια, παρουσία κανονικού βάρους. Είναι πολύ σημαντικό να παρέχετε επαρκή ποσότητα βιταμινών στο σώμα όταν η δίαιτα αριθ. 10. Οι συνηθισμένοι ασθενείς μπορούν να φάνε φαγητό έως και πέντε φορές την ημέρα.

Συνιστώμενα πιάτα για δίαιτα αριθμό 10

- ψωμί χυμού και σιταριού χτες, μπισκότα, μπισκότο

- χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά βρασμένο, ψημένο, τηγανισμένο σε κομμάτι, καθώς και ψιλοκομμένο κρέας (περιστέρι, κουνέλι, βόειο κρέας, κοτόπουλο, μοσχάρι)

- βρασμένα με χαμηλά λιπαρά, τηγανητά ψάρια (τεμαχισμένα ή κομμένα)

- γαλακτοκομικά προϊόντα (πλήρες γάλα, βούτυρο, κρέμα γάλακτος, γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, ελαφρώς αλατισμένο τυρί, ξινή κρέμα, τυρί cottage)

- ένα αυγό σε οποιαδήποτε επεξεργασία

- Λουκάνικα: γάλα, διαβητικός, διαιτητικός, γιατρός, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ζαμπόν

- λίπη (βούτυρο και φυτικό έλαιο)

- ζυμαρικά, διάφορα δημητριακά

- λαχανικά (πατάτες, λάχανο, ψητά ή βραστά, τεύτλα, καρότα, αγγούρια, άνηθο, μαϊντανός, ντομάτες, μαρούλι)

- χορτοφαγικές σούπες με λαχανικά, πατάτες, δημητριακά, γαλακτοκομικά προϊόντα και φρούτα

- νωπά φρούτα και μούρα, καθώς και ζελέ, συμπότες, μους, μαρμελάδα, σάλτσα φρούτων

- καραμέλες χωρίς κακάο, marshmallow, μέλι, marshmallows

- σάλτσες σε ξινή κρέμα, ζωμό λαχανικών, μαγειρεμένα από ντομάτες. βανίλια, γαρίφαλα, κανέλα

- αδύναμο τσάι, υποκατάστατο του καφέ, χυμοί φρούτων και λαχανικών, ζωμός τριανταφυλλιάς

Εξαιρούνται τα γεύματα με δίαιτα αριθμό 10

- φρέσκο ψωμί, ζύμη ζύμης, ζύμη ζαχαροπλαστικής, τηγανίτες

- λιπαρά κρέατα (πάπια, χοιρινό, χήνα, γαλοπούλα), καπνιστά λουκάνικα και κονσερβοποιημένα

- αλατισμένα τυριά, κρέατα και έλαια μαγειρικής

- λιπαρά ψάρια (chum, οξύρρυγχος, beluga), καπνιστά προϊόντα που προέρχονται από αυτά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τουρσιά, ιχθύες ιχθύων

- όσπρια, ραπανάκι, εσπεριδοειδές, μανιτάρια, ραπανάκια, σπανάκι

- σούπες με την προσθήκη όσπριων, μανιταριών και ψαριών

- σοκολάτα, μούρα με ακατέργαστους κόκκους, φρούτα με χονδρόκοκκα ίνες, κέικ

- σάλτσες: κρέας, μανιτάρια, ψάρια · χρένο, πιπέρι, μουστάρδα

- ισχυρό μαύρο τσάι, καφές, ανθρακούχα ποτά, κακάο

- όσπρια, ραπανάκι, εσπεριδοειδές, μανιτάρια, ραπανάκια, σπανάκι

- σούπες με την προσθήκη όσπριων, μανιταριών και ψαριών

- σοκολάτα, μούρα με ακατέργαστους κόκκους, φρούτα με χονδρόκοκκα ίνες, κέικ

Η προτεινόμενη δίαιτα μενού αριθ. 10 ή ο πίνακας αριθ. 10

1ο πρωινό: βραστό αυγό, φέτα ελαφρώς αλατισμένο τυρί, δύο φέτες ψωμί σιταριού, 15 γραμμάρια βούτυρο, τσάι με μέλι 200 ml

2ο πρωινό: καρπός επιλογής (μήλο, μπανάνα, πορτοκάλι)

Μεσημεριανό: πατάτες σε κοτόπουλο 200 ml, ένα κομμάτι τηγανισμένο ψάρι - μπακαλιάρος ή ψιλοκομμένο 200 γραμμάρια, δύο φέτες ψωμί σίκαλης, κομπόστα 150 ml

Σνακ: Σούπα γάλακτος με ζυμαρικά 250 ml

Δείπνο: βινεγκρέτ σε φυτικό έλαιο 250 γραμμάρια, δύο κομμάτια ψωμιού σιταριού, πράσινο τσάι 150 κ.εκ.

Περισσότερα άρθρα σχετικά με αυτό το θέμα:

1. Δίαιτα 11 για τη φυματίωση

2. Διατροφή αυτισμού, δίαιτα χωρίς γλουτένη

Η χημική σύνθεση της δίαιτας αριθμός 10:

πρωτεΐνες 80-90 g (60% ζωικής προέλευσης, 40% λαχανικά).
λίπη 70 g (30% λαχανικά, 70% ζώα).
υδατάνθρακες 350-400 g.
άλας 5-7 g (3-4 g για αλάτισμα, 2-3 g για το μαγείρεμα).
1,2 λίτρα υγρού (συμπεριλαμβανομένων των σούπας, των συμποτικών, του τσαγιού, των ζελέ, κ.λπ.).

Μάζα ημερήσιας παροχής: 2-3 κιλά.

Ημερήσια πρόβλεψη δίαιτα αριθ. 6 (δίαιτα θερμίδων): 2300-2600 kcal.

Διατροφή: 4-6 φορές την ημέρα (τελευταίο γεύμα όχι αργότερα από 2 ώρες πριν τον ύπνο).

Ενδείξεις για τη χρήση της δίαιτας αριθ. 10

υπέρταση;
καρδιακά ελαττώματα;
αθηροσκλήρωση;
καρδιακή σκλήρυνση;
αρρυθμία;
πρήξιμο.
δυσκολία στην αναπνοή.
καρδιακή ανεπάρκεια.
νεφρική νόσο;
ρευματισμούς.

Δίαιτα 10 (Πίνακας 10). Φαγητό

Τι μπορείτε να φάτε με τη δίαιτα αριθμό 10:

Σούπες: χορτοφάγος με διάφορα δημητριακά, με πατάτες, λαχανικά, σούπα τεύτλων, επίσης γάλα και σούπες φρούτων.

Δημητριακά: οποιοδήποτε, μαγειρεμένο σε νερό ή γάλα, μπορεί επίσης να είναι ζυμαρικά.

Η χρήση διατροφικού λουκάνικου είναι περιορισμένη.

Νωπά φρούτα και μούρα: φρέσκα ώριμα φρούτα και μούρα, καθώς και αποξηραμένα φρούτα.

Γλυκά: ζελέ, μους, ζελέ, κρέμες, μέλι, μαρμελάδα και γλυκά χωρίς σοκολάτα.

Λίπη: λαχανικά, βούτυρο και ghee.

Τι δεν μπορεί να φάει όταν η δίαιτα αριθ. 10:

λιπαρά, αλμυρά και τηγανητά τρόφιμα.
φρέσκο ψωμί, ζαχαροπλαστική, ζαχαροπλαστική,
πιάτα από όσπρια, κρέας, ψάρια και ζωμούς μανιταριών.
κονσερβοποιημένα λαχανικά, αλατισμένα, λαχανικά τουρσί και λαχανικά.
ραπανάκι, ραπανάκι, σπανάκι, σκόρδο, σκόρδο, κρεμμύδια, μανιτάρια.
φρούτα και μούρα με χοντροειδείς ίνες.
λιπαρά κρέατα και ψάρια, λαρδί, συκώτι, νεφρά, εγκεφάλους, καπνιστά κρέατα, λουκάνικα, κονσερβοποιημένα κρέατα και ψάρια, αλατισμένα και καπνιστά ψάρια, χαβιάρι ·
έντονο τσάι, φυσικό καφέ, κακάο.
σοκολάτα, κέικ, παγωτό?
αλκοολούχα ποτά.

Διατροφικός αριθμός 10 (αριθμός πίνακα 10): μενού για την εβδομάδα

Δευτέρα

Τρίτη

Τετάρτη

Πέμπτη

Παρασκευή

Σάββατο

Κυριακή

Βασικοί κανόνες διατροφής

Οι βασικοί κανόνες για τη δημιουργία ενός μενού του πίνακα 10 περιορίζουν τους υδατάνθρακες (σάκχαρα) και τα λίπη ζωικής προέλευσης, καθώς και το επιτραπέζιο αλάτι, το ελεύθερο υγρό, τα τρόφιμα υψηλής χοληστερόλης υψηλής πυκνότητας και τις εκχυλιστικές αζωτούχες ουσίες.

Αφαιρέστε από το μενού ουσίες που διεγείρουν το νευρικό και καρδιαγγειακό σύστημα, καθώς επίσης έχουν ερεθιστικό αποτέλεσμα στην πεπτική οδό, στους νεφρούς και στο συκώτι. Τα δύσκολα να αφομοιώσουν και τα βαριά πιάτα στον πίνακα 10 είναι απαράδεκτα.

Η συσσώρευση των PUFA, των λιποτροπικών ενώσεων, των βιταμινών (με εξαίρεση τις καλσιφερόλες), των φυτικών ινών, των θαλασσινών πλούσιων σε ιώδιο, κάλιο, μαγνήσιο και άλλα απαραίτητα μικρο και μακροστοιχεία, συμβάλλει στη θεραπεία της τροφής με αλκαλικά αποτελέσματα (γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα, φρούτα).

Όλα τα προϊόντα παρασκευάζονται με ένα μέτριο μαγειρικό μηχανικό schizheniem, θερμοκρασία τροφίμων - στάνταρ. Το κρέας προ-καθαρίζεται από περιτονία και τένοντες. Το κρέας και τα ψάρια είναι βρασμένα, ατμισμένα, ψημένα, στραγγισμένα χωρίς αλάτι. Τα λαχανικά καταναλώνονται μετά το μαγείρεμα, τα φρούτα και τα μούρα - σε φρέσκια μορφή. Αλάτι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θερμικής επεξεργασίας δεν ισχύει, τα ήδη παρασκευασμένα πιάτα είναι αλατισμένα.

Η ποσότητα των πολύπλοκων υδατανθράκων στον πίνακα 10 είναι έως και 350 γραμμάρια, οι πρωτεΐνες - μέχρι 107 γραμμάρια (τα δύο τρίτα είναι στα ζώα), τα λίπη - μέχρι 68 γραμμάρια (το ένα τρίτο είναι λαχανικά). Η ημερήσια δόση αλατιού από 3 έως 5 γραμμάρια, με αυξημένο πρήξιμο αλατιού, αποκλείει εντελώς, ενώ η κατανάλωση αλκοόλ δεν υπερβαίνει τα 1,2 λίτρα την ημέρα, συμπεριλαμβανομένων ποτών και υγρών γευμάτων - κομπόστες, τσάγια, σούπες.

Το βάρος των πιάτων είναι καθημερινά έως 3 κιλά, θερμίδες - 2500-2550 kcal. Πέντε γεύματα την ημέρα, σε ομοιόμορφες μικρές μερίδες, το τελευταίο γεύμα συνταγογραφείται το αργότερο 3 ώρες πριν τον ύπνο.

Αυτές είναι γενικές συστάσεις σχετικό πίνακα 10. Σε κάθε περίπτωση, ένας καρδιολόγος, ενδοκρινολόγος, θεραπευτής ή διατροφολόγο εκχωρεί ατομικούς συντελεστές κατανάλωση των διαφόρων βιοχημικών συστατικών με βάση την παθολογία και τη γενική κατάσταση του ασθενούς.

Σε ποιον έχει οριστεί ο πίνακας 10;

τραπέζι Δίαιτα 10 επί Pevzneru συνταγογραφείται από γιατρούς σε ασθενείς με αθηροσκλήρωση του μυοκαρδίου, εγκεφάλου, και άλλα όργανα, υπερτασική (βαθμός II και III), έμφραγμα του μυοκαρδίου (στο στάδιο ουλών) που πάσχουν υποθυρεοειδισμός (θυρεοειδούς ανεπάρκεια), ρευματικές καρδιακές παθήσεις, ασθένειες του νευρικού σύστημα, ισχαιμική καρδιακή νόσο.

Η διάρκεια της διατροφής - με την εισήγηση του θεράποντος ιατρού.

Διατροφή 10 πίνακας - τι μπορεί να μην μπορεί (πίνακας)

Για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο καθημερινό μενού, χρησιμοποιήστε μια ποικιλία προϊόντων από την επιτρεπόμενη λίστα, αλλάζοντας τους τρόπους μαγειρέματος και συμπεριλαμβάνοντας όσο το δυνατόν περισσότερα στοιχεία. Μια λεπτομερής λίστα με ό, τι μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε, δείτε το τραπέζι των τροφίμων.

Για να αναφέρουμε όλα όσα δεν μπορούν να καταναλωθούν είναι απλώς χωρίς νόημα, είναι απαραίτητο να επικεντρωθούμε στη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων, ακολουθώντας τον κανόνα - "αυτό που δεν επιτρέπεται απαγορεύεται".

Ποιες ασθένειες συνταγογραφούν τον πίνακα 10

Ασθένειες στις οποίες οι ιατροί συνταγογραφούν αυτό το τρόφιμο μπορούν να χωριστούν σε διάφορες ομάδες.

Ανεπαρκής κυκλοφορία του αίματος: καρδιακές βλάβες, ισχαιμία, καρδιακές προσβολές, ρευματισμοί.
Αγγειακές παθήσεις: αθηροσκλήρωση, ρευματισμός.
Νεφρική νόσο: νεφρική κολίτιδα, χρόνια σπειραματονεφρίτιδα, πυελονεφρίτιδα (εάν προχωρήσει χωρίς να διαταραχθούν οι εκκριτικές λειτουργίες).

Ο κύριος σκοπός του πίνακα διατροφής αριθ. 10 είναι η ομαλοποίηση του κυκλοφορικού συστήματος και η κυκλοφορία του αίματος. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να διευκολυνθεί η εργασία των πεπτικών οργάνων και των νεφρών. Για να επιτύχετε αυτούς τους στόχους, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τη διατροφή σας και να χρησιμοποιείτε μόνο εγκεκριμένα προϊόντα.

Βασικοί κανόνες του πίνακα 10

Αυτό το θεραπευτικό φαγητό είναι ένα απαλό, κλασματικό τρόφιμο, με εξαίρεση τα επιβλαβή και δύσκολα αφομοιώσιμα τρόφιμα. Πρώτα απ 'όλα, αυτά περιλαμβάνουν τηγανητά και τουρσί πιάτα, τουρσιά, καπνιστά κρέατα, λιπαρά πιάτα. Τα τρόφιμα που προκαλούν μετεωρισμό και εκείνα με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή. Επιπλέον, τα απαγορευμένα επιβλαβή ζωικά λίπη.

Χαρακτηριστικό γνώρισμα του πίνακα 10 είναι η πλήρης ή μερική απόρριψη αλατιού (ανάλογα με τις οδηγίες του γιατρού). Τα τρόφιμα παρασκευάζονται χωρίς άλας και, εάν επιτρέπεται, το πιάτο αλατίζεται πριν από την άμεση τοποθέτηση στο πιάτο. Γιατί είναι; Ο τρόπος με τον οποίο τα πιάτα αλάτι σε μερίδες επιτρέπει, αφενός, να μειωθεί η ποσότητα αλατιού που καταναλώνεται και, αφετέρου, να υπολογιστεί περίπου το ποσό της ανά ημέρα. Ανάλογα με τη νόσο, ο ασθενής μπορεί να συνταγογραφεί καθημερινά από 4 έως 7 γραμμάρια αλάτι στη διατροφή.

Ο πίνακας διατροφής 10 έχει περιορισμούς στην κατάσταση κατανάλωσης. Ανά ημέρα θα πρέπει να καταναλώνετε έως και 1,2 λίτρα υγρού. Σε αυτό τον τόμο, λαμβάνονται υπόψη τα πάντα: τσάι, κομπόστες και σούπες. Ανάλογα με τα χαρακτηριστικά της νόσου, ο γιατρός μπορεί να ρυθμίσει την ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται.

Η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων σε μια δίαιτα είναι μέχρι 2.600 θερμίδες την ημέρα. Εάν ο ασθενής έχει παχυσαρκία, τότε χρειάζεστε μείωση των θερμίδων. Κατά κανόνα, συνιστάται να μειωθεί η κατανάλωση απλών υδατανθράκων - λευκό ψωμί, λευκά προϊόντα αλευριού, ζυμαρικά, γλυκά επιδόρπια. Για να χάσετε βάρος σε μια θεραπευτική διατροφή, μπορείτε να φάτε σε μερίδες των 200-250 γραμμάρια κάθε 3 ώρες. Αποφύγετε να τρώτε στην κατάσταση "πρώτη, δεύτερη και κομπόστα", επιλέξτε ένα πιάτο στην απαιτούμενη ποσότητα.

Μια μέρα σε έναν πίνακα διατροφής αριθ. 10 πρέπει να καταναλωθεί:

70 γραμμάρια λίπους κυρίως φυτικής προέλευσης.
90 γραμμάρια πρωτεΐνης (50% ζώο, 50% λαχανικό).
350 γραμμάρια υδατανθράκων (τα περισσότερα από αυτά είναι σύνθετοι υδατάνθρακες με τη μορφή δημητριακών, λαχανικών και φρούτων).

Για το θεραπευτικό αποτέλεσμα της διατροφής, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε την κλασματική διατροφή: 5-6 γεύματα σε μικρές μερίδες. Η θερμοκρασία του φαγητού είναι μέτρια. Το πολύ ζεστό και πολύ κρύο φαγητό έχει αρνητική επίδραση στα πεπτικά όργανα. Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε είναι ο ατμός, βράστε, βράστε το νερό.

Διατροφή 10 πίνακας - τι μπορεί να μην μπορεί (πίνακας)

Για να τηρήσετε σωστά όλους τους κανόνες και να δημιουργήσετε εύκολα ένα μενού για την εβδομάδα, αναζητήστε πληροφορίες για το τι μπορείτε να κάνετε στο τραπέζι των τροφίμων.

Συστάσεις για το μαγείρεμα

Μαγειρεύοντας το κρέας και τα ψάρια γεύματα στο τραπέζι 10, κατά κανόνα, τα ακόλουθα: βράζουμε πρώτα τα φιλέτα, και στη συνέχεια μπορείτε να ψήσετε στο φούρνο. Τα αυγά μπορούν να προστεθούν στα πιάτα. Ως ανεξάρτητο πιάτο αυγών, μπορείτε μόνο ατμό ή ψητή ομελέτα.

Μαγειρέψτε τα λαχανικά σε βραστό και στιφάδο σχήμα. Τα ακατέργαστα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες.

Το τυρί Cottage είναι ένα καθολικό προϊόν. Το τυρί της κουζίνας σε ένα τραπέζι διατροφής 10 μπορεί να τρώγεται τόσο ωμό όσο και μαγειρεμένο με πολλούς μους και κατσαρόλες. Όσο για τα κατσαρόλα, μπορεί να είναι γλυκά - με φρούτα και μούρα, και αν χρησιμοποιείτε δημητριακά και χόρτα, παίρνετε αλμυρά κατσαρόλα ως κύριο μάθημα, για παράδειγμα, για ένα δεύτερο πρωινό, απογευματινό σνακ ή για δείπνο.

Πώς να κάνετε έναν πίνακα μενού 10

Εάν έχετε συνταγογραφήσει τον θεραπευτικό πίνακα διατροφής 10, θα πρέπει να προσεγγίσετε προσεκτικά τη συλλογή του μενού. Τα τρόφιμα δεν πρέπει μόνο να είναι υγιή αλλά και διαφορετικά, έτσι ώστε το σώμα να λαμβάνει όχι μόνο πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, αλλά και το απαραίτητο σύνολο βιταμινών. Μαγειρέψτε το κρέας ή τα πουλερικά κάθε μέρα, προσθέστε πολλά φρούτα και λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα στο μενού. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage κάθε μέρα σε διαφορετικά πιάτα. Κατά την κατάρτιση του μενού, φροντίστε να εξετάσετε τι μπορεί και δεν μπορεί να καταναλωθεί, επιπλέον, ο γιατρός μπορεί να προσαρμόσει τη διατροφή σας ανάλογα με την ασθένεια.

Πρωινό: oatmeal με φρούτα, ποτό καφέ.
Σνακ: κατσαρόλα από τυρί cottage με σταφίδες, χυμό φρούτων.
Μεσημεριανό: σούπα ρύζι, πουρέ κολοκυθάκια, βραστό κοτόπουλο.
Μεσημεριανό: ψάρι με ατμό, καρότα.
Δείπνο: Πούλι κουνουπίδι, γλυκιά σούπα γάλακτος.

Συνταγές

Ρύζι γάλα σούπα με μέλι

Αυτό το πιάτο είναι εύκολο να μαγειρέψετε. Είναι ιδανικό για όσους πρέπει να ακολουθήσουν τις απαιτήσεις του πίνακα αριθ. 10.

ρύζι (100 γραμμάρια).
γάλα (0,5 λίτρα).
νερό (0,5 λίτρα).
άλας (στην άκρη του μαχαιριού)?
βούτυρο (20 γραμμάρια) ·
μέλι (κουταλάκι του γλυκού).

Μαγειρική Πλύνετε το ρύζι. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα αλουμινίου, ρίχνουμε αλάτι και ρύζι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε το κουάκερ από καιρό σε καιρό. Μετά από 10-15 λεπτά, όταν το νερό σχεδόν εξαφανιστεί, ρίξτε το γάλα στο κουάκερ. Βράζετε άλλα 10 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι το χυλό δεν καίγεται. Πριν από τη σάλτσα, προσθέστε το βούτυρο και το μέλι στην πινακίδα της υπηρεσίας

Η γλυκιά σούπα γάλακτος μπορεί να μαγειρευτεί καθημερινά αλλάζοντας τα δημητριακά. Ιδιαίτερα νόστιμες τέτοιες σούπες με σιτάρι, φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης. Ανάλογα με τα δημητριακά, ρυθμίστε την ποσότητα του γάλακτος. Για παράδειγμα, εάν η σούπα γάλακτος από ρύζι μπορεί να είναι παχύτερη, τότε το φαγόπυρο πρέπει να είναι υγρό. Σε αυτή την περίπτωση, αυξήστε την ποσότητα γάλακτος στη συνταγή σε 0, 75 -1 λίτρα. Μπορείτε να κάνετε γρήγορα ένα πλήρες μενού σύμφωνα με τον πίνακα 10, εναλλάσσοντας διάφορα δημητριακά.

Lazy ζυμαρικά με ατμό

Το τυρί Cottage είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πιάτα, ειδικά σε ιατρική διατροφή. Για να μαγειρέψετε τεμπέλες, θα χρειαστείτε πολύ λίγο χρόνο.

τυρί cottage (400 gr)?
αυγό (1 τεμάχιο);
βανιλίνη.
σιμιγδάλι (2 κουταλιές της σούπας).
σόδα (0,5 τόνοι).
αλεύρι (200 γρ.) ·
σταφίδες (χούφτα);
μέλι

Μαγειρική Ζυμώνουμε τη ζύμη: ανακατεύουμε το τυρόπηγμα με το αυγό, προσθέτουμε βανίλια, σιμιγδάλι και σταφίδες. Ανακατέψτε το αλεύρι με σόδα. Προσθέστε αλεύρι στο αδένα. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε μια κατάσταση όπου κολλά λίγο στα χέρια, αλλά είναι ήδη αρκετά πυκνή. Αναπτύξτε το λουκάνικο ζύμης. Κόψτε το σε κομμάτια. Μαγειρέψτε σε ζυμαρικά διπλού λέβητα για 15 λεπτά. Σερβίρετε με μέλι.

Χαρακτηριστικό

Ένα μέλος 15 γνωστών διαιτολογίων για τη βελτίωση της υγείας, αναπτύχθηκε από έναν γιατρό και διατροφολόγο Pevzner και διορίστηκε από έναν καρδιολόγο για κυκλοφορικές διαταραχές και καρδιακή μυϊκή δραστηριότητα.

Οι βασικές αρχές της διατροφής σύμφωνα με τη δίαιτα αριθ. 10:

μείωση της ημερήσιας πρόσληψης υγρών ·
μείωση της πρόσληψης θερμίδων.
περιορίζοντας την ποσότητα του αλατιού.
την ελαχιστοποίηση της κατανάλωσης τροφίμων που περιέχουν χολστίνη, πιάτων που διεγείρουν τη λειτουργία του καρδιαγγειακού και του κεντρικού νευρικού συστήματος,
μειωμένη πρόσληψη τροφών που προάγουν τη μετεωρισμός.
αυξημένη πρόσληψη καλίου και μαγνησίου.

Σύμφωνα με τις συστάσεις ενός καρδιολόγου με ένα τραπέζι των 10 λιπιδίων που μειώνουν τη διατροφή, είναι υποχρεωμένη να τηρεί τον καθημερινό κανόνα των θερμίδων όχι περισσότερο από 3.000 kcal.

Ταυτόχρονα, ο όγκος των καταναλωθέντων υδατανθράκων θα πρέπει να κυμαίνεται από 300 έως 400 γραμμάρια, οι πρωτεΐνες έως και 100 γραμμάρια και τα λίπη να μην υπερβαίνουν τα 70 γραμμάρια, συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών περίπου 30%. Η ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται ανά ημέρα συνιστάται να μην υπερβαίνει τα 1,2 λίτρα.

Όταν ακολουθείτε τον αριθμό δίαιτα 10, συνιστάται η μείωση των μερίδων και η αύξηση του αριθμού των γευμάτων μέχρι 4-5 φορές την ημέρα, η τελευταία των οποίων θα πρέπει να είναι η ελάχιστη και να εμφανίζεται 3 ώρες πριν τον ύπνο.

Για ποιες ασθένειες χρησιμοποιείται;

Οι ενδείξεις για την τήρηση του πίνακα 10 Οι δίαιτες Pevsner είναι οι ακόλουθες παραβιάσεις στο σώμα:

ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, συμπεριλαμβανομένης της καρδιαγγειακής πάθησης, των καρδιακών ελλειμμάτων, της κατάστασης μετά τον έμφραγμα, της στεφανιαίας νόσου,
υπέρταση, η οποία συνοδεύεται από ανεπάρκεια κυκλοφορίας.
νεφρική νόσο.

Η ιατρική δίαιτα της διατροφής 10 αποσκοπεί στην ανακούφιση της κατάστασης του ασθενούς, εξαλείφοντας τα επώδυνα συμπτώματα, εκφορτώνοντας το πεπτικό σύστημα χωρίς να δημιουργεί πρόσθετο στρες στα νεφρά και δημιουργώντας ευνοϊκές συνθήκες για την ομαλοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος.

Προσθήκες

Η δίαιτα 10 διαφοροποιείται ανάλογα με την ασθένεια. Ταυτόχρονα, το σύνολο επιτρεπόμενων προϊόντων παραμένει ουσιαστικά αμετάβλητο, το ημερήσιο θερμιδικό περιεχόμενο, η ποσότητα αλατιού που καταναλώνεται και η θρεπτική αξία των προϊόντων υπόκεινται σε αλλαγές.

Όταν συνταγογραφεί ένα συγκεκριμένο διαιτητικό τραπέζι, ο καρδιολόγος επικεντρώνεται σε δείκτες της κατάστασης της υγείας, του βάρους και του συνήθους τρόπου ζωής. Αυτό επηρεάζει την επιλογή του απαιτούμενου κανόνα θερμίδων.

Υπάρχουν οι ακόλουθες προσθήκες στον πίνακα διατροφής αριθ. 10:

Η δίαιτα 10 Α ενδείκνυται για ασθενείς που πάσχουν από χρόνια καρδιακή ανεπάρκεια 2 και 3 μοίρες. Η ημερήσια θερμιδική περιεκτικότητα σε πιάτα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2600 kcal. Ο ρυθμός κατανάλωσης αλατιού περιορίζεται σε 2-3 g ημερησίως. Συνιστάται να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων μειώνοντας την ποσότητα του ψωμιού και την αντικατάστασή του με κροτίδες, εγκαταλείποντας τα πρώτα μαθήματα. Επίσης, απαγορεύονται τα τηγανητά, ζεστά και κρύα τρόφιμα. Συνιστάται να τρώτε πιάτα βραστά και φθαρμένα.
Οι ενδείξεις συμμόρφωσης με τη διατροφή των 10 Β είναι ρευματισμοί χωρίς κυκλοφορικές διαταραχές, καθώς και αδρανείς, εξασθενημένοι ρευματισμοί. Οι βασικές αρχές αυτού του πίνακα διατροφής είναι η μείωση της κατανάλωσης εύπεπτων υδατανθράκων, αλάτων και εκχυλιστικών ουσιών. Το κρέας και τα ψάρια αφήνονται να βράσουν, ακολουθούμενα από ψήσιμο ή ψήσιμο. Τα λαχανικά κατά προτίμηση καταναλώνονται ωμά ή μαγειρεμένα.
Η δίαιτα 10 P έχει σχεδιαστεί για να παρέχει ισορροπημένη διατροφή στη ρευματοειδή αρθρίτιδα. Χαρακτηρίζεται από τον περιορισμό της ποσότητας του καταναλωμένου λίπους και των εκχυλισμάτων. Κατά προτίμηση η κατανάλωση πιάτων σε ψημένη και βρασμένη μορφή χωρίς την προσθήκη αλατιού. Πάρα πολύ ζεστά και κρύα πιάτα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή. Η χρήση καπνιστού κρέατος, πλούσιων ψαριών και ζωμού κρέατος είναι απαράδεκτη.
Διατροφή 10 Και συνταγογραφείται μετά από έμφραγμα του μυοκαρδίου και έχει ως στόχο τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και την επιτάχυνση της ανάκτησης της καρδιακής μεμβράνης. Η δίαιτα χαρακτηρίζεται από μείωση της θερμιδικής πρόσληψης τροφής, περιορίζοντας την ποσότητα του υγρού, με εξαίρεση τα προϊόντα που περιέχουν χοληστερόλη. Σταδιακά, ο πίνακας διατροφής επεκτείνεται και ο ασθενής μεταφέρεται σε μια αντι-αθηροσκληρωτική δίαιτα.

Διατροφή 10 τραπέζι, τι δεν μπορεί να το τραπέζι

Με τη δίαιτα αριθ. 10, η θεμελιώδης αρχή είναι να εξαλείψουμε τρόφιμα με υψηλή χοληστερόλη, τρόφιμα που προκαλούν μετεωρισμό και αυξάνουν τη διέγερση του νευρικού συστήματος.

Ως εκ τούτου, είναι δυνατόν να προσδιοριστούν οι ομάδες προϊόντων που πρέπει να συμπεριληφθούν στην καθημερινή διατροφή, καθώς και εκείνων των οποίων η χρήση απαγορεύεται:

Σημείωση για τη διατροφή 10: πριν από την κατάρτιση της καθημερινής διατροφής, θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας για να διευκρινίσετε τον επιτρεπόμενο κατάλογο προϊόντων, λαμβάνοντας υπόψη τη σοβαρότητα της νόσου.

Η θεραπευτική διατροφή 1 περιγράφεται στο άρθρο: δίαιτα 1.

Πώς να κάνετε μια συμπίεση από μαύρη ραπανάκι, διαβάστε εδώ.

Ποια φρούτα μπορούν να καταναλωθούν

Τα φρέσκα φρούτα είναι μια αποθήκη ευεργετικών βιταμινών και ανόργανων ουσιών που στερείται το εξαντλημένο σώμα. Ως εκ τούτου, με την επιφύλαξη της ιατρικής δίαιτας αριθμός 10, ένα ειδικό μέρος στη διατροφή θα πρέπει να διατίθεται για τα φρούτα και τα φρέσκα φρούτα.

Η πρώτη θέση ανάμεσα στα συνιστώμενα φρούτα είναι μήλο. Τα οξέα που περιέχει ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία και μειώνουν την πίεση.

Τα άτομα που πάσχουν από αθηροσκλήρωση συνιστώνται να προσθέτουν πορτοκάλια, λωτός και μπανάνες στη διατροφή τους. Με καρδιακή ανεπάρκεια, θα πρέπει να τρώτε περισσότερα αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα.

Η δίαιτα 10 για την υπέρταση υποδηλώνει αύξηση της κατανάλωσης βερίκοκων και καρπουζιών. Τα ροδάκινα και οι μπανάνες αποτελούν πηγή καλίου, επομένως είναι απαραίτητες στη διατροφή των ανθρώπων με προβλήματα καρδιάς και αιμοφόρων αγγείων.

Αλλά με σταφύλια πρέπει να είστε προσεκτικοί. Απαγορεύεται σε όσους έχουν υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο στο παρελθόν ή έχουν καρδιακά προβλήματα.

Μενού για την εβδομάδα, τι να φάει

Παρά τους περιορισμούς στην επιλογή προϊόντων με πίνακα διατροφής 10, το μενού για κάθε ημέρα μπορεί να είναι αρκετά διαφορετικό.

Δίνουμε ένα κατά προσέγγιση ημερήσιο μενού ιατρικής διατροφής με αριθμό 10:

Δευτέρα:
- πρωινό: βρώμη γάλακτος γάλακτος, μαλακό βραστό αυγό, αδύναμο τσάι με γάλα,
- δεύτερο πρωινό: 100 γραμμάρια τριμμένο τεύτλα ή καρότα, φρέσκο μήλο?
- μεσημεριανό: μισή μερίδα σούπας καρότου-ρυζιού, μια φέτα από βόειο κρέας που ψήνεται στο φούρνο με λαχανικά, ένα ποτήρι αποξηραμένο φρούτο κομπόστα?
- απογευματινό σνακ: μια χούφτα εμποτισμένα δαμάσκηνα, ένα αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
- Δείπνο: Σαλάτα λαχανικών, πουτίγκα τυριού cottage, γάλα?
- δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι φυσικό γιαούρτι.
Τρίτη:
- πρωινό: τριμμένο φαγόπυρο κουάκερ 150 γραμμάρια, 75 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, αδύναμο τσάι με μέλι?
- δεύτερο πρωινό: 2 μήλα ψημένα με μέλι ή ζάχαρη.
- μεσημεριανό: μαργαριτάρι σούπα κριθαριού, κοτολέτα ατμού με ψημένο κουνουπίδι, ζελέ?
- Σνακ: Παστεριωμένα μήλα και αποξηραμένα βερίκοκα με φυσικό γιαούρτι.
- Δείπνο: Ένα κομμάτι ψημένο ψάρι με βραστές πατάτες, αδύναμο τσάι.
- δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι κεφίρ.
Τετάρτη:
- πρωινό: ομελέτα ατμού, τοστ με αλατισμένο τυρί, χυμό ·
- δεύτερο πρωινό: μούρο ή ζελέ φρούτων?
- Δείπνο: σούπα παντζάρι, κομμάτι βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου, καρότα ψητά, αδύναμο τσάι.
- σνακ: ζελέ μούρων?
- δείπνο: βόειο κρέας με δαμάσκηνα, κολοκύθι, τσάι,
- Δεύτερο δείπνο: μισό ποτήρι γάλα.
Πέμπτη:
- πρωινό: κατσαρόλα τυρί cottage με αποξηραμένα βερίκοκα, υποκατάστατο του καφέ?
- δεύτερο πρωινό: φρούτα με σάλτσα γάλακτος.
- δείπνο: σούπα κρέμας ντομάτας με ρύζι, ρολά λαχανικών λαχανικών, αποξηραμένα κομπόστα φρούτων,
- σνακ: μούρο λεμόνι?
- Δείπνο: κεφτεδάκια ψαριών, λαχανικά σε ξινή κρέμα, τσάι.
- δεύτερο δείπνο: κεφίρ.
Παρασκευή:
- πρωινό: κρέμα γάλακτος γάλακτος με βούτυρο, τσάι.
- δεύτερο πρωινό: ένα ψημένο μήλο με σταφίδες και μέλι.
- μεσημεριανό: χορτοφαγική σούπα, βρασμένο μούσλι, κομπόστα φρούτων,
- σνακ: πορτοκαλί
- δείπνο: σαλάτα, κοτόπουλα ατμού κοτόπουλου, τσάι?
- δεύτερο δείπνο: γιαούρτι.
Σάββατο:
- πρωινό: σούπα γάλακτος γάλακτος, τοστ με τυρί, υποκατάστατο του καφέ.
- δεύτερο πρωινό: μπανάνα;
- Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, ντυμένο με ξινή κρέμα, ψίχουλα ατμού, λαχανικό στιφάδο, ψητά φρούτα.
- μεσημεριανό: αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου
- δείπνο: σουφλέ από βραστό κρέας, σαλάτα λαχανικών, τσάι.
- δεύτερο δείπνο: κεφίρ.
Κυριακή:
- πρωινό: δημητριακά σιταριού με βούτυρο, μαλακό βραστό αυγό, τσάι με μέλι,
- δεύτερο πρωινό: σουφλέ τυρί cottage;
- δείπνο: σούπα φρούτων, ρύζι με λεμόνι, βραστά πουλερικά, κομπόστα?
- σνακ: φρούτα ή πουτίγκα μούρο?
- δείπνο: ψάρι dili, κουνουπίδι σε κτύπημα, τσάι?
- δεύτερο δείπνο: φυσικό γιαούρτι.

Η καθημερινή κατανάλωση ψωμιού χωρίς αλάτι είναι 250g, η ζάχαρη - περίπου 35g, και το πετρέλαιο - 40g.

Συνταγές πιάτων

Τα διαιτητικά τρόφιμα δεν σημαίνουν την κατανάλωση αποκλειστικά βρασμένων λαχανικών και γευμάτων. Από απλά υλικά μπορείτε να φτιάξετε ποικιλία από σαλάτες, σούπες και κύριες μαθήματα.

Εδώ είναι μερικές συνταγές που μπορούν να διαφοροποιήσουν τον πίνακα διατροφής.

Σαλάτα με κρέας καβουριών και λαχανικά

Το βουλγαρικό πιπέρι καθαρίζεται από σπόρους και κόβεται σε μικρούς κύβους, 2 φρέσκα αγγούρια ψιλοκομμένα σε λωρίδες, το κρέας καβουριού κόβεται σε μικρά κομμάτια.

Τα συστατικά είναι ενωμένα, στα οποία προστίθενται κονσέρβες καλαμποκιού και ψιλοκομμένος μαϊντανός. Η σαλάτα είναι ντυμένη με λάδι και αναμιγνύεται.

Διατροφική σούπα κρέμας ντομάτας και ρύζι

Το ρύζι βράζει σε περίσσεια νερού και ξαπλώνεται σε ένα σουρωτήρι, στη συνέχεια συνδυάζεται με ψιλοκομμένες ντομάτες και τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο.

Δημιουργείται ζωμός λαχανικών: λάχανο, πατάτες, καρότα, ρίζα σέλινου κόβονται σε μεγάλα κομμάτια και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για 35-40 λεπτά.

Ο ζωμός διηθείται και εισάγεται στο ρύζι εδάφους. Επίσης προστίθεται σάλτσα γάλακτος. Για να γίνει αυτό, το αλεύρι ξηραίνεται ελαφρά σε ένα τηγάνι, προστίθεται ζεστό γάλα και βράζεται για 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά χωρίς ανάδευση.

Η τελική σούπα φέρεται σε βρασμό σε χαμηλή φωτιά, ντυμένη με βούτυρο και ξινή κρέμα.

Σούπα παντζαριού

Μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν 2 φασόλια στο φλοιό, δροσερό και ξεφλουδίστε. Ένας από αυτούς κόβεται σε κύβους, ο δεύτερος τρίβεται σε ένα τρίφτη, μετά τον οποίο ο χυμός πιέζεται έξω από αυτό. Το λεμόνι κομμένο σε φέτες, το μαϊντανό και ο άνηθος ψιλοκομμένα.

Το ζαχαρότευτλο διατίθεται σε ένα πιάτο, προστίθενται μερικές φέτες λεμονιού, ψιλοκομμένα χόρτα, μετά το οποίο τα πάντα χύνεται με χυμό τεύτλων και κεφίρ.

Το πιάτο αναμειγνύεται και αποστέλλεται στο ψυγείο για να εγχυθεί, έπειτα έτοιμο για φαγητό.

Βραστό σουφέ κρέατος

Το βραστό βόειο κρέας χτυπημένο με μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Στη μάζα ρίχνουμε σάλτσα από δύο κουταλιές της σούπας γάλα και ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρού αλεύρου.

Στη συνέχεια, εγχύονται στο μίξερ το λευκό κτυπημένο και 1 κρόκος αυγού. Η προσεκτικά ζυμωμένη μάζα εκτίθεται σε λιπαρή μορφή και ατμός για 25-30 λεπτά.

Τρόπος συμμόρφωσης

Προκειμένου η δίαιτα 10 να παράγει αποτελέσματα και να έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του σώματος, πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες:

να τηρεί αυστηρά τις συστάσεις του γιατρού σχετικά με τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα ·
τρώτε φαγητό σε μικρές μερίδες 5-6 φορές την ημέρα.
υπολογίζει την επιτρεπόμενη ημερήσια ενεργειακή αξία των πιάτων.

Ο υπολογισμός των πιάτων θερμίδων - η βάση της διατροφής 10

Ελέγξτε την ποσότητα του υγρού που πίνετε.

πάρτε την τροφή ταυτόχρονα για να διευκολύνετε την εργασία του σώματος και τον σχηματισμό καλών συνηθειών πέψης.

η φυσική δραστηριότητα επιτρέπεται μετά από συναίνεση του θεράποντος ιατρού.

Η συμμόρφωση με όλους τους κανόνες και τις αρχές της ιατρικής διατροφής με αριθμό 10 μας επιτρέπει να σταθεροποιήσουμε τον καρδιακό ρυθμό, να μειώσουμε το φορτίο στην καρδιά και να ενεργοποιήσουμε την κυκλοφορία του αίματος.

Επιπλέον, μια ισορροπημένη διατροφή, που επιλέγεται από τον θεράποντα γιατρό, βοηθά να απαλλαγούμε από το υπερβολικό βάρος, να διατηρήσουμε τη ρυθμική λειτουργία του ήπατος, των νεφρών και των οργάνων της γαστρεντερικής οδού.

Οι συνταγές των πιάτων για κάθε μέρα στη δίαιτα αριθμό 5 δίνονται στο άρθρο: δίαιτα αριθμός 5.

Για τις ασκήσεις kegel για τους άνδρες, βλ. Σελίδα.

Μάθετε για την αύξηση της ασυλίας των λαϊκών φαρμάκων σε ενήλικες από αυτές τις πληροφορίες.