Turmeric

Turmeric - εκλεπτυσμένο, χρυσό μπαχαρικό. Το υπέροχο άρωμά του και το ασυνήθιστο χρώμα προσθέτουν γεύση και ομορφιά στα πιάτα σας. Το κουρκούμη έχει βρει τη χρήση του σε πολλά πολυτελή πιάτα και τις καλύτερες συνταγές για την απώλεια βάρους. Η Ινδία είναι η γενέτειρα των μπαχαρικών που καταναλώθηκαν κατά τη διάρκεια των αιώνων. Χρησιμοποιήθηκε στην εναλλακτική ιατρική.

Οι τελικές μελέτες επιστημόνων έδειξαν ότι η χρήση αυτού του φυτού είναι αποτελεσματική σε διάφορες ασθένειες. Curcumin, όχι μόνο ένα φάρμακο, αλλά και μια βαφή. Πώς να εφαρμόσετε μπαχαρικό, για οποιεσδήποτε ασθένειες και πώς να πιείτε γι 'αυτό, το άρθρο μας.

Πώς είναι χρήσιμο το κουρκούμη;

Η θετική πλευρά του καρυκεύματος είναι η χημική του σύνθεση, η οποία είναι εντυπωσιακή στην ποικιλομορφία της. Είναι γνωστό ότι 100 γρ. Το προϊόν περιέχει 354 kcal.

Πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες.
Διαιτητικές ίνες, τέφρα.
Μονο και δισακχαρίτες.
Οξέα.
Βιταμίνες: Β1, Β6, Β9, Β2, C, Ε, Κ, ΡΡ, χολίνη.
Μακροθρεπτικά συστατικά: ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, κάλιο, φώσφορο, ιώδιο, σίδηρος, ψευδάργυρος, χαλκός, μαγγάνιο, σελήνιο.
Κουρκουμίνη, αιθέρια έλαια.

Το κουρκούμη ανήκει στην οικογένεια τζίντζερ, η οποία είναι γνωστή για τις ωφέλιμες ιδιότητές της. Υπάρχουν περίπου 40 τύποι κουρκούμης, τα περισσότερα από τα οποία είναι διακοσμητικά.

Χρησιμοποιούνται μόνο τέσσερα:

Long - η κύρια εγκατάσταση για τη σκόνη, η οποία επεξεργάζεται σε βιομηχανική κλίμακα.
Αρωματική - πιο ακριβή ποικιλία, που χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία, τα είδη ζαχαροπλαστικής.
Η κιτρινωμένη ρίζα - ένα σπάνιο είδος - δεν αλέθεται, πωλείται εξ ολοκλήρου. Σε μέγεθος μοιάζει με καρύδι, που χρησιμοποιείται στην παρασκευή λικέρ.
Το στρογγυλό κουρκούμη είναι ένας σπανιότερος τύπος που χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία.

Λόγω της σύνθεσής του, είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό. Στις χώρες της Ανατολής την αγαπούν ακριβώς με αυτή την ιδιότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σύγχρονες μελέτες έχουν δείξει ότι έχει τις ιδιότητες για τη λείανση του αίματος, τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πολλών ασθενειών.

Σε περίπτωση χρήσης

Χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό για την παρασκευή διαφόρων πιάτων.
Ως βαφή τροφίμων για βαφή γιαουρτιού, τσιπ, μαγιονέζα, φάρμακα.
Για το χρώμα και το άρωμα στην παρασκευή λικέρ.
Στη βιομηχανία αρωμάτων για την ενίσχυση της γεύσης.
Χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική.

Αραίωση αίματος, μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Η νόσος του Αλτσχάιμερ.
Φλεγμονή της πεπτικής οδού.
Παθολογία των αρθρώσεων, αρθρίτιδα.
Ανωμαλίες του δέρματος - έκζεμα, δερματίτιδα, βράζει.
Βελτιώνει τον μεταβολισμό, βελτιώνει την ανοσία.
Πρόληψη της ογκολογίας.
Είναι ένα αντιοξειδωτικό, βοηθά στη δηλητηρίαση από βαρέα μέταλλα, χημικά.
Χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία, για να βελτιώσει την κατάσταση του δέρματος.
Κανονικοποιεί τη σύνθεση του αίματος, διεγείρει το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, μειώνει τη χοληστερόλη.
Καταρροϊκές παθήσεις, λοιμώξεις από την ENT.
Για απώλεια βάρους με παχυσαρκία, σε συνδυασμό με δίαιτα.
Γυναικολογικές παθήσεις, ομαλοποίηση του εμμηνορροϊκού κύκλου.
Χαμηλή ζάχαρη στον διαβήτη.
Η εισπνοή καπνού είναι χρήσιμη για τη βρογχίτιδα, βοηθά στον καθαρισμό των πνευμόνων.

Πού να προσθέσετε

Η σκόνη μπορεί να συνδεθεί με διάφορα ποτά, τρόφιμα. Ο συνδυασμός τους επηρεάζει διαφορετικά ένα άτομο.

Το νερό με ένα μπαχαρικό, μεθυσμένο το πρώτο μισό της ημέρας, θα φορτίσει το σώμα με ενέργεια, θα κάνει τα έντερα να δουλέψουν, να καθαρίσουν τις σκωρίες, να μειώσουν το βάρος. Υπάρχουν πολλά θετικά σχόλια σχετικά με τη χρήση αυτού του ποτού.

Συνιστάται να καταναλώνετε κάθε πρωί ως εξής:

Σε ένα ποτήρι ζεστό νερό, προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα. Πίνετε το πρωί, ανεξάρτητα από το γεύμα.

2. Κουρκούμη με μέλι - ένα αποδεδειγμένο φάρμακο για κρυολογήματα, επιπλέον, μπορούν να αντιμετωπιστούν διάφορες φλεγμονές στο σώμα. Είναι απαραίτητο να παρασκευαστεί μια πάστα μελιού και σκόνης σε αναλογία 1: 1. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ταυτόχρονα 0,5: 0,5 κουταλάκι σούπας.

Με τα αρχικά συμπτώματα του κρυολογήματος, πρέπει να πάρετε:

Την πρώτη ημέρα πρέπει να διαλύσετε έως και 10 φορές την ημέρα.
Το δεύτερο είναι 5-6.
Τρίτον - 3.

Το κουρκούμη με μέλι μπορεί να αραιωθεί με ζεστό γάλα. Έτσι, κάντε ένα χρυσό ποτό. Πάρτε ένα ποτήρι νερό και γάλα, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κουρκούμη, το μέλι για να δοκιμάσετε. Το ποτό είναι έτοιμο. Έχει εφευρεθεί από Ινδιάνους γιόγκι.

Σε αυτό το συνδυασμό, το κουρκούμη είναι χρήσιμο για τις αρθρώσεις. Πιείτε αυτό το ποτό για 40 ημέρες και θα νιώσετε νέος, κινητός.

Εξουδετερώνει τα κρυολογήματα, μειώνει τη ζάχαρη

3. Το κουρκούμη με κεφίρ είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για τη βελτίωση της πέψης και του μεταβολισμού. Με το ποτό τη νύχτα θα μειωθεί η περιεκτικότητα σε σάκχαρα στο αίμα. Συνιστάται να προσθέτετε μαύρο πιπέρι για καλύτερη απορρόφηση.

Μαζί συνδυάζονται πολύ καλά, συμπληρώνοντας το ένα το άλλο, ενισχύοντας τις θεραπευτικές ιδιότητες. Είναι απαραίτητο να πάρετε 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη, ρίξτε ζεστό νερό (2 κουταλιές της σούπας Λ.), Ανακατέψτε, προσθέστε λίγο μέλι (αν επιθυμείτε), συνδέστε ένα ποτήρι κεφίρ. Πίνετε τα πάντα το βράδυ πριν από τον ύπνο.

Το μπαχαρικό με γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μάσκα για να λευκαίνει το πρόσωπό σας. Λίγα κουταλιές της σούπας βράζουμε σε ένα λουτρό νερού για 5-10 λεπτά. Καλά κοντά, βάλτε το στο ψυγείο, προσθέστε κεφίρ και χρησιμοποιήστε ως μάσκα.

4. Τσάι με κουρκούμη και τζίντζερ χρησιμοποιείται για κρυολογήματα. Έχει μια ευχάριστη γεύση και θεραπευτικές ιδιότητες - βακτηριοκτόνο, αντιιικό, αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Σε κανονικό τσάι, προσθέστε μπαχαρικό στην άκρη ενός μαχαίρι και 0,5 κουταλάκι του γλυκού. τζίντζερ, μέλι προαιρετικά.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι στο ζεστό τσάι δεν μπορεί να προστεθεί, χάνει τις ιδιότητές του. Turmeric ποτό, πολύ νόστιμο, ευχάριστο και καλό για το ανοσοποιητικό σύστημα.

Συνιστάται να πίνει με βλάβη, να αποκαταστήσει την υγεία μετά από ασθένεια. Οι άντρες συνιστώνται να πίνουν για να αυξήσουν τη δραστικότητα.

Είναι κατασκευασμένο σύμφωνα με τη συνταγή:

Πάρτε ένα λίτρο νερού.
Ένα κουταλάκι κουρκούμης.
Πίνακας l τζίντζερ
2 μπουμπούκια σκελίδες.
Χυμός και ζέστη από ένα λεμόνι.
Cardamom 2 τεμ.

Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται και βράζονται σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά. Στέλεχος, ψύξτε ελαφρά, προσθέστε μέλι για γεύση. Καταστέλλει τη δίψα καλά, δίνει δύναμη.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ σαφράν και κουρκούμης

Τα μπαχαρικά είναι πολύ παρόμοια μπαχαρικά. Μπορούν εύκολα να συγχέονται. Οι παραγωγοί κρόκου συχνά αντικαθιστούν το κουρκούμη, επειδή είναι φθηνότερο. Παρά την ομοιότητα, είναι πολύ διαφορετικές στις ιδιότητες και τις εφαρμογές.

Συγκριτικό χαρακτηριστικό

http://flintman.ru/kurkuma-primenenie/

Turmeric Ωφέλεια και βλάβη

Turmeric Τα οφέλη και οι βλάβες αυτού του προϊόντος θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο. Θα προσπαθήσουμε να το κάνουμε αυτό με τον πιο λεπτομερή, ενδιαφέροντα και σημαντικότερο χρήσιμο τρόπο!

Προέλευση και ποικιλίες του κουρκούμη

Turmeric (κίτρινη ρίζα, κουρκούμη, gurgemey, haldi, zacharna - εδώ είναι η δύναμη της ανθρώπινης φαντασίας και της λαχτάρας να καλέσει το ίδιο πράγμα με διαφορετικές λέξεις!) - Ανατολική Ινδία. Τα στελέχη και τα ριζώματα του χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό. Υπάρχουν πάνω από 40 ποικιλίες αυτού του φυτού, αλλά μόνο τέσσερις χρησιμοποιούνται στη γαστρονομία και τη βιομηχανία τροφίμων:

Turmeric σπίτι (μακρύ), ή κουρκούμη. Το αγαπημένο μπαχαρικό της Ανατολής. Χωρίς κουρκούμη, η κεντρική ασιατική κουζίνα είναι αδιανόητη. πολύ δημοφιλές στην Αμερική και στην Αγγλία.
Το στρογγυλό κουρκούμη χρησιμοποιείται για να κάνει το κουρκούμη.
Turmeric cedoaria, ή ρίζα tsitvarny. Έχει πικρή και καυτή γεύση. Με τη μορφή μικρών τεμαχίων που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή λικέρ.
Το αρωματικό κουρκούμη χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα.

Σύνθεση του κουρκούμη

Το Turmeric, των οποίων οι ευεργετικές ιδιότητες είναι αναμφισβήτητες, περιέχει στη σύνθεση του βιταμίνες Κ, Β, Β1, Β3, Β2, Ο και ιχνοστοιχεία: ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο και ιώδιο. Επειδή όμως περιέχονται σε μικροδοσίδες (για παράδειγμα, 100 γραμμάρια κουρκούμης περιέχουν μόνο 0,15 mg βιταμίνης Β1), δεν έχει νόημα να μιλάμε για τη σημασία αυτών των στοιχείων σε μια πρέζα καρυκεύματος που προστίθεται στα τρόφιμα. Ωστόσο, στη σύνθεση του κουρκούμη υπάρχουν συστατικά που ακόμη και σε μικροσκοπικές ποσότητες έχουν θεραπευτική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Αυτά είναι τα αιθέρια έλαια και τα συστατικά τους, sabinen, borneol, zingiberen, αλκοόλες τερπενίου, φελλανδρένιο, κουρκουμίνη και διάφορα άλλα συστατικά.

Ένα ιδιαίτερο μέρος αυτής της λίστας είναι η κουρκουμίνη. Είναι αυτός που δίνει κίτρινο χρώμα στα προϊόντα που περιέχει. Η κουρκουμίνη χρησιμοποιείται για να παράγει πρόσθετο τροφίμων E100 (κουρκούμη), το οποίο χρησιμοποιείται πολύ συχνά από τη βιομηχανία τροφίμων για την παραγωγή μαγιονέζας, τυριού, βουτύρου, μαργαρίνης και γιαουρτιού. Το Turmeric δίνει στα προϊόντα μια όμορφη κίτρινη απόχρωση και έτσι τους δίνει μια ελκυστική παρουσίαση.

Οι γιατροί έχουν από καιρό ενδιαφέρονται για τις ωφέλιμες ιδιότητες της κουρκουμίνης. Κατά τη διάρκεια των επιστημονικών πειραμάτων, αποδείχθηκε ότι η κουρκουμίνη προκαλεί το θάνατο των ανώμαλων κυττάρων όγκου χωρίς να επηρεάζει τα υγιή κύτταρα. Έτσι, η χρήση φαρμάκων που περιέχουν κουρκουμίνη όχι μόνο σταμάτησε την ανάπτυξη, αλλά επίσης εμπόδισε την εμφάνιση νέων κακοήθων όγκων.

Χρήσιμες ιδιότητες της κουρκούμης

Το κουρκούμη, οι ευεργετικές ιδιότητες του οποίου οφείλονται κυρίως στη συστατική κουρκουμίνη του, είναι ένα πολύ ισχυρό φυσικό εργαλείο επούλωσης. Για χιλιετίες έχουν αποκαλυφθεί όλες οι νέες θεραπευτικές του ιδιότητες.

Το Turmeric είναι ένας φυσικός αντισηπτικός και αντιβακτηριακός παράγοντας που χρησιμοποιείται στην απολύμανση κοπών και εγκαυμάτων.
Σταματά την ανάπτυξη μελανώματος και καταστρέφει τα ήδη σχηματισμένα κύτταρα.
Σε συνδυασμό με το κουνουπίδι παρεμποδίζει ή καθυστερεί την ανάπτυξη καρκίνου του προστάτη.
Το κουρτίνη είναι φυσικό αποτοξινωτικό του ήπατος.
Αναστέλλει την ανάπτυξη της νόσου του Alzheimer, αφαιρώντας τις εναποθέσεις πλάκες αμυλοειδούς στον εγκέφαλο.
Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο λευχαιμίας στα παιδιά.
Turmeric - ένα ισχυρό φυσικό φάρμακο που βοηθάει στη φλεγμονή και δεν προκαλεί παρενέργειες.
Προλαμβάνει την ανάπτυξη μεταστάσεων σε καρκινοπαθείς με διάφορες μορφές καρκίνου.
Το κουρκούμη επιβραδύνει την ανάπτυξη της πολλαπλής σκλήρυνσης.
Συμμετέχοντας στον μεταβολισμό του λίπους, το κουρκούμη βοηθά στη σταθεροποίηση του βάρους.
Είναι καλό αντι-καταθλιπτικό και χρησιμοποιείται ευρέως στην κινεζική ιατρική.
Στη διαδικασία της χημειοθεραπείας ενισχύει την επίδραση της θεραπείας και μειώνει τις παρενέργειες των τοξικών φαρμάκων.
Διαθέτοντας αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, χρησιμοποιείται αποτελεσματικά στην αντιμετώπιση της αρθρίτιδας και της ρευματοειδούς αρθρίτιδας.
Έχει αποδειχθεί ότι το κουρκούμη μπορεί να σταματήσει την ανάπτυξη νέων αιμοφόρων αγγείων σε όγκους.
Έχουν διεξαχθεί έρευνες σχετικά με τις επιδράσεις της κουρκούμης στον καρκίνο του παγκρέατος.
Διεξάγονται έρευνες σχετικά με τις θετικές επιδράσεις της κουρκούμης στη θεραπεία του πολλαπλού μυελώματος.
Χρησιμοποιείται αποτελεσματικά για τη θεραπεία φλεγμονωδών δερματικών παθήσεων. Ανακουφίζει από κνησμό, βράζει, έκζεμα, ψωρίαση.
Το Turmeric διευκολύνει τη σύσφιξη του τραύματος και προάγει την αναγέννηση του προσβεβλημένου δέρματος.

Φαρμακευτικές ιδιότητες της κουρκούμης

Το Turmeric, των οποίων οι φαρμακευτικές ιδιότητες έχουν βρεθεί για πάνω από χίλια χρόνια, έχει χρησιμοποιηθεί ενεργά από θεραπευτές στην Ινδία και την Κίνα. Οι επιστήμονες στη Δύση έχουν δείξει ότι το κουρκούμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία στη θεραπεία των ηπατικών νόσων (για παράδειγμα, ο κατασκευαστής λέει ότι ένα φάρμακο βασισμένο στο κουρκούμη μπορεί να είναι χρήσιμο σε οποιοδήποτε στάδιο ηπατικής βλάβης), στην καταπολέμηση διαφόρων μορφών καρκίνου και κάθε είδους λοιμώξεων. Βοηθάει στη μείωση του βάρους. Το κουρκούμη είναι πολύ αποτελεσματικό στην επούλωση τραυμάτων του δέρματος και στην ανακούφιση των πεπτικών προβλημάτων.

Εάν το πεπτικό σύστημα λειτουργεί σωστά, πραγματοποιείται υγιής μεταβολισμός στο σώμα. Η διαδικασία διαίρεσης λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων στο ανθρώπινο σώμα παρέχει ένα σταθερό υγιή μεταβολισμό. Σύμφωνα με τα τελευταία δεδομένα, η κουρκουμίνη ενέχεται στη διέγερση της χοληδόχου κύστης, η οποία τελικά συμβάλλει στη βελτίωση της πέψης. Έχει επίσης αποδειχθεί ότι η κουρκουμίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην θεραπεία πεπτικών διαταραχών όπως φούσκωμα ή αυξημένο διαχωρισμό αερίων.

Στην αρχαία Ινδία, το κουρκούμη ήταν προικισμένο με ειδικές ιδιότητες που μπορούν να "καθαρίσουν το σώμα". Η σύγχρονη επιστήμη έχει αποδείξει ότι η κουρκουμίνη έχει αντιφλεγμονώδη, αντι-καρκινογόνα, αντιμεταλλακτικά και αντιοξειδωτικά αποτελέσματα και ως εκ τούτου υπόσχεται νέα φάρμακα που αναπτύσσονται με τη χρήση της.

Το κουρκούμη είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό που διεγείρει τον εγκέφαλο και καταστρέφει τις πρωτεΐνες που εμποδίζουν τον εγκέφαλο. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται στη θεραπεία της νόσου του Alzheimer. με τη βοήθεια του, μετριάζουν τις επιπτώσεις της ακτινοθεραπείας και χρησιμοποιούνται στην αποκατάσταση ασθενών με κίρρωση του ήπατος.

Παραδοσιακές συνταγές για τη θεραπεία του κουρκούμη

Για ασθένειες του στομάχου και του γαστρεντερικού σωλήνα, για να απαλλαγούμε από τον μετεωρισμό και τη διάρροια: 1 κουταλάκι του γλυκού. Κουρκούμη σκόνη αραιωμένη σε ένα ποτήρι νερό. Πάρτε ½ φλιτζάνι πριν τα γεύματα.

Για οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις και συναφή συμπτώματα (ιγμορίτιδα, ρινική καταρροή): πλύση του ρινοφάρυγγα με αλμυρό νερό και κουρκούμη (½ κουταλάκι ανά 400 ml ζεστού νερού, 1 κουταλάκι αλάτι). Προωθεί την έκκριση βλέννας και απολυμαίνει την ρινοφαρυγγική κοιλότητα.

Εάν έχετε πονόλαιμο: ετοιμάστε ένα ξέβγαλμα (½ κουταλάκι τουρσί και ½ κουταλάκι αλάτι ανά φλιτζάνι ζεστό νερό). Ανακουφίζει τον πόνο κατά την κατάποση, απολυμαίνει το λαιμό, βοηθά στην απομάκρυνση της βλέννας.

Για εγκαύματα: Κάντε μια παχιά μάζα χυμού κουρκούμης και αλόης, λιπάνετε το κάψιμο. Ανακουφίζει τον πόνο, απολυμαίνει την πληγή, προωθεί την επούλωση.

Κουρκούμη από την κνίδωση: Το κουρκούμη χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για πιάτα - ως εκ τούτου, η κνίδωση είναι ταχύτερη.

Για άσθμα: Ανακατέψτε ½ κουταλάκι του γλυκού σε ζεστό γάλα (½ φλιτζάνι). κουρκούμη Πίνετε το άδειο στομάχι 2-3 φορές την ημέρα. Ανακουφίζει από αλλεργικές επιθέσεις άσθματος.

Με αναιμία: ¼ κουταλάκι του γλυκού. κουρκούμη αναμεμειγμένο με μέλι, που λαμβάνονται με άδειο στομάχι. Παρέχετε στο σώμα το ημερήσιο ποσοστό σιδήρου. Η ποσότητα μπαχαρικών μπορεί να αυξηθεί σε ½ κουταλιού της σούπας.

Για τα κρυολογήματα: η συνταγή είναι η ίδια με εκείνη για το άσθμα, μπορεί να αυξηθεί μόνο η ποσότητα μπαχαρικών. Καλά βοηθά στην απορρόφηση στο στόμα του κουρκούμη με μέλι.

Σε φλεγμονώδεις παθήσεις των ματιών: βράζετε 2 κουταλιές της σούπας σε ½ λίτρο νερού. κουρκούμη Βράζετε το ζωμό στο μισό του αρχικού όγκου, ψύξτε και στρέψτε. Να σκάβετε 3-4 φορές την ημέρα. Η διαδικασία ανακουφίζει από τη φλεγμονή και απολυμαίνει.

Σε περίπτωση σακχαρώδους διαβήτη: λήψη 500 mg κουρκούμης με 1 δισκίο mumiye ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Για τη θεραπεία της λεύκης: πάρτε 250 γραμμάρια κουρκούμης σε 4 λίτρα νερού και διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά για 8 ώρες. Μετά από αυτό, το μείγμα εξατμίζεται στο ήμισυ του αρχικού όγκου και προσθέτουμε 300 mg έλαιο μουστάρδας. Το τελικό έλαιο αποστραγγίζεται σε ένα γυάλινο μπουκάλι. Λιπάνετε φωτεινές κηλίδες δύο φορές την ημέρα. Η διαδικασία είναι μεγάλη, θα διαρκέσει περισσότερο από ένα μήνα.

Το γάλα με το κουρκούμη, το λεγόμενο χρυσό γάλα, στο οποίο έχουμε αφιερώσει ολόκληρο το άρθρο, αξίζει να εξεταστεί χωριστά. Διαβάστε για τις ωφέλιμες ιδιότητες του χρυσού γάλακτος.

Το κουρκούμη θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος;

Οι επιστήμονες της έρευνας δεν έχουν ακόμη αποδείξει ότι το κουρκούμη βοηθά να απαλλαγούμε από επιπλέον κιλά, αλλά το γεγονός ότι είναι σε θέση να αποτρέψει την επανάληψη της ανάπτυξης των λιποκυττάρων μετά την απώλεια βάρους, εγκατασταθεί ακριβώς. Αυτό αποδεικνύεται από τα αποτελέσματα της έρευνας που δημοσιεύθηκε το 2009 από το Πανεπιστήμιο Tufts. Αποδείχθηκε ότι τα νέα αιμοφόρα αγγεία σχηματίζονται στον αναπτυσσόμενο λιπώδη ιστό. Λόγω αυτού, και αυξάνει το βάρος. Μελέτες σε ζώα έδειξαν ότι η εισαγωγή κουρκουμίνης σε λιπαρά κύτταρα σταματά την ανάπτυξη νέων αιμοφόρων αγγείων και ο λιπώδης ιστός δεν αναπτύσσεται. Ως αποτέλεσμα, η απώλεια βάρους συμβαίνει. Δεν είναι ακόμη γνωστό αν είναι δυνατή η εφαρμογή αυτής της μεθόδου στη θεραπεία της παχυσαρκίας στους ανθρώπους, αλλά τα αρχικά αποτελέσματα φαίνονται πολλά υποσχόμενα. Αλλά μπορούμε να περιμένουμε λίγο, bbw;

Αντενδείξεις για λήψη κουρκούμης

Λόγω της έντονης επίδρασης αυτού του προϊόντος, οι γιατροί δεν συνιστούν να λαμβάνετε κουρκούμη μαζί με φάρμακα. Διαφορετικά, η γενική εικόνα της νόσου θα διαστρεβλωθεί.

Το κουρκούμη είναι ένας ισχυρός χολερετικός παράγοντας, επομένως η χρήση του αντενδείκνυται σε ασθενείς με προβλήματα στη χοληδόχο κύστη, ειδικά με χολολιθίαση.

Λόγω του γεγονότος ότι το κουρκούμη διεγείρει την έκκριση του γαστρικού υγρού και ενεργοποιεί το πάγκρεας, θα πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή των ασθενών που πάσχουν από παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.

Το κουρτμήνιο αντενδείκνυται στην ηπατίτιδα.

Το κουρκούμη αυξάνει τον τόνο της μήτρας, επομένως δεν συνιστάται να το χρησιμοποιείτε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Επιπλέον, αν είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο, το κουρκούμη είναι ικανό να προκαλέσει διάθεση και δερματικό εξάνθημα σε βρέφος στο μέλλον.

Όλα είναι καλά με μέτρο, οπότε ο ημερήσιος ρυθμός χρήσης αυτού του μπαχαρικού δεν υπερβαίνει τα 5 γραμμάρια.

Εφαρμογή κουρκούμης

Το Turmeric, η χρήση του οποίου είναι ευρέως διαδεδομένο στην παραγωγή τροφίμων και στη μαγειρική, είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στις χώρες της Ανατολής, της Δυτικής Ευρώπης και των ΗΠΑ.

Στην Ανατολή, προστίθεται σε σχεδόν όλα τα πιάτα με βάση το κρέας, τα λαχανικά και τα ψάρια. Το μπαχαρικό προστίθεται σε μαρινάδες και ζύμη για πίτες. Στην κουζίνα της Κεντρικής Ασίας, το κουρκούμη προστίθεται σε βραστό αρνί, καρυκεύματα και πιλάφι, βαμμένα γλυκά ποτά.

Turmeric αυξάνει τη διάρκεια ζωής των τροφίμων, τους δίνει φρεσκάδα.

Στη βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιείται για να βελτιώσει το χρώμα και να δώσει ένα λεπτό άρωμα στο βούτυρο, μουστάρδα, τυρί, μαγιονέζα, μαρινάδες.

Turmeric βρίσκεται σε πολλά καρυκεύματα? είναι το κύριο συστατικό του μίγματος curry.

Το κουρκούμη είναι μια θαυμάσια φυσική βαφή. Χρησιμοποιείται όχι μόνο για τη βαφή υφασμάτων αλλά και για την αποκατάσταση του αρχικού τους χρώματος.

Το Turmeric, τα οφέλη και τα βάσανα του οποίου εξετάστηκαν στο πλαίσιο αυτού του άρθρου, εξακολουθεί να φιλοξενεί πολλές παράξενα εκπλήξεις.

Πού να αγοράσετε κουρκούμη;

Μπορείτε να αγοράσετε κουρκούμη σε υπεραγορές και στις αγορές, μερικές φορές πωλείται σε μικρά πακέτα. Είναι συνήθως στην περιοχή 1000-1500 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο. Δυστυχώς, στη χώρα μας συχνά αραιώνεται με φθηνότερες ουσίες (είτε σιμιγδάλι είτε κιμωλία) - η γεύση και οι ευεργετικές ιδιότητες δεν είναι οι ίδιες. Ως εκ τούτου, μια καλή επιλογή - να αγοράσει κουρκούμη στο Διαδίκτυο σε εξειδικευμένα καταστήματα. Για παράδειγμα, μπορεί να αγοραστεί εδώ ένα καλό ινδικό κουρκούμη, συσκευασμένο σε πακέτα βάρους σχεδόν μισού κιλού. Για την τιμή πηγαίνει περίπου το ίδιο όπως στα καταστήματά μας, αλλά ως προϊόν, μπορείτε να είστε βέβαιοι.