Σταθεροποιητής τροφίμων E433. Βλάβες και ιδιότητες του σταθεροποιητή Ε433

Λαμβάνοντας υπόψη τις διακριτικές ιδιότητες του σταθεροποιητή τροφίμων Ε433 μονοελαϊκή πολυοξυαιθυλενο σορβιτάνη, η ένωση ανήκει στην ομάδα γαλακτωματοποιητών, καθώς και σταθεροποιητές. Αυτά τα πρόσθετα τροφίμων χρησιμοποιούνται συχνά στις διαδικασίες παραγωγής τροφίμων για την αύξηση της περιόδου αποθήκευσης και της πώλησης τελικών προϊόντων διατροφής.

Επιπλέον, όταν χρησιμοποιείται ως σταθεροποιητής τροφίμων E433 μονοελαϊκή πολυοξυαιθυλενο σορβιτάνη ως γαλακτωματοποιητής, το χημικό βοηθά στην πρόληψη της απώλειας της αρχικής σύστασης, καθώς και στο επίπεδο ιξώδους των έτοιμων προς πώληση προϊόντων. Αξίζει να σημειωθεί ότι η χημική σύνθεση, καθώς και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και ιδιότητες του σταθεροποιητή τροφίμων E433 μονοελαϊκή πολυοξυαιθυλενο σορβιτάνη, προκάλεσε το πρόσθετο τροφίμων να χαρακτηριστεί ως "μη ασφαλές" για την ανθρώπινη ζωή και υγεία.

Βλάβη τροφής E433 σταθεροποιητής Μονοελαϊκή πολυοξυαιθυλενο σορβιτάνη

Επιπλέον, πολλοί ερευνητές διεκδικούν ευλόγως την ύπαρξη σημαντικής και προφανής βλάβης στον σταθεροποιητή τροφίμων E433 μονοελαϊκή πολυοξυαιθυλενο σορβιτάνη για την υγεία του ανθρώπινου σώματος. Τα αποτελέσματα πρόσφατων μελετών επιβεβαιώνουν την αρνητική επίδραση του σταθεροποιητή Ε433. Για το λόγο αυτό, ο σταθεροποιητής τροφίμων E433 εξαιρείται από τον κατάλογο επιτρεπόμενων προσθέτων τροφίμων σε πολλές χώρες του κόσμου.

Ωστόσο, παρά την απόδειξη και την επιστημονική τεκμηρίωση της βλάβης, ο σταθεροποιητής τροφίμων E433 μονοελαϊκή πολυοξυαιθυλενο σορβιτάνη εξακολουθεί να χρησιμοποιείται στη διαδικασία παραγωγής τροφίμων σε ορισμένες χώρες. Επιπλέον, ο σταθεροποιητής τροφίμων E433 έχει εγκριθεί επίσημα για χρήση στο έδαφος της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

Παρόλο που οι γιατροί καθόρισαν τους μέγιστους επιτρεπόμενους κανόνες κατανάλωσης ανασφαλούς σταθεροποιητή τροφίμων E433 σε τρόφιμα στη σύνθεση τροφίμων, οι περισσότεροι εμπειρογνώμονες τάσσονται υπέρ της απόλυτης απαγόρευσης μιας χημικής ένωσης αντί να απαγορεύεται εν μέρει. Επί του παρόντος, ο σταθεροποιητής τροφίμων Ε433 Μονοελαϊκός εστέρας πολυοξυαιθυλενο σορβιτάνης χρησιμοποιείται συχνότερα για την παραγωγή απολιπαρωμένων ελαίων, μαργαρίνης και άλλων γαλακτωμάτων που περιέχουν λιπαρά.

Ο σταθεροποιητής Ε433 χρησιμοποιείται ως σταθεροποιητής για είδη ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας, καθώς και παγωτό, κρέμα γάλακτος και ορισμένοι άλλοι τύποι προϊόντων ξινου γάλακτος. Ο σταθεροποιητής τροφίμων Ε433 και η οργανικά δραστική ουσία μονοελαϊκή σορβιτάνη πολυοξυαιθυλενίου που περιέχεται στο πρόσθετο απαγορεύεται αυστηρά να χρησιμοποιείται στη διαδικασία παρασκευής παιδικών τροφών καθώς και τροφής διατροφής.

Επιπλέον, ο σταθεροποιητής Ε433 χρησιμοποιείται στη χημική βιομηχανία σε αυστηρά καθορισμένα και καθορισμένα όρια. Πιστεύεται ότι όταν μια μεγάλη ποσότητα σταθεροποιητή Ε433 ασκείται στο ανθρώπινο σώμα, μπορεί να εμφανιστούν δυσμενείς επιδράσεις στην υγεία καθώς και κανονική λειτουργία. Για παράδειγμα, ο σταθεροποιητής τροφίμων E433 συμβάλλει στην ανάπτυξη σταθερών και μάλλον σοβαρών αλλεργικών αντιδράσεων, οι οποίες μπορούν να συνοδεύονται από ασφυξία, κρίσεις άσθματος, καθώς και ερεθισμό των βλεννογόνων και του δέρματος του ατόμου. Εκτός από τη βιομηχανία τροφίμων, ο σταθεροποιητής Ε433 έχει βρει ενεργή χρήση στον χημικό, φαρμακολογικό και επίσης στον βιομηχανικό τομέα.

Εάν σας αρέσουν οι πληροφορίες, κάντε κλικ στο κουμπί

http://findfood.ru/component/pishevoj-stabilizator-E433-polioksijetilensorbitan-monooleat

Πρόσθετη ύλη e 433

Το Ε433 είναι ένας γαλακτωματοποιητής, σύμφωνα με την επιστημονική - μονοελαϊκή πολυοξυαιθυλενο σορβιτάνη. Εξασφαλίζει τη διατήρηση του ιξώδους του προϊόντος διατροφής και εμποδίζει τις αλλαγές στην αρχική σύσταση, συμπίεση. Το πρόσθετο είναι τοξικό. Είναι επικίνδυνο για την υγεία, εισάγεται στο σώμα στο επίπεδο των κυτταρικών διεργασιών με την αλλαγή των βιοχημικών ουσιών.

Βρετανοί επιστήμονες, μελετώντας την επίδραση του Ε433 σε ποντίκια, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση τροφών με αυτόν τον σταθεροποιητή οδηγεί σε φλεγμονή του εντέρου, διαβήτη και παχυσαρκία.

Το πρόσθετο χρησιμοποιείται στην παραγωγή λουκάνικου, marshmallow, γιαούρτι, τυρί εξασφαλίζοντας τη δημιουργία μιας ομοιογενούς, ασταθούς μάζας χωρίς σβώλους.

Η τακτική κατανάλωση παγωτού με αυτό το συμπλήρωμα οδηγεί πρώτα σε φλεγμονή των βλεννογόνων, κατόπιν στον οισοφάγο, στο στομάχι, στα έντερα.

Η χημική ουσία μοιάζει με άχρωμους κρυστάλλους, στη μάζα σχηματίζοντας μια ελαφριά σκόνη. Ένα μείγμα αλκαλίων με υδροπυριτικά αργιλίου.

Ωστόσο, δεν υπάρχουν επιβεβαιωμένες ενδείξεις ότι αυτό το συμπλήρωμα προκαλεί παχυσαρκία και διαβήτη σε ανθρώπους, σύμφωνα με τη διατροφολόγο Natalia Fadeeva, οι νόσοι αυτές είναι συχνότερα κληρονομικές, αρκετά αρωματισμένες με καθιστική ζωή. Υποστηρίζει ότι η καθοδήγηση ενός ενεργού τρόπου ζωής και η κατανάλωση φυσικών προϊόντων, η προσωρινή χρήση προϊόντων της βιομηχανίας τροφίμων με εγκεκριμένα χημικά πρόσθετα, δεν θα παίξουν κανένα ρόλο.

Αυτό είναι το αλίευμα - η Mariat Mukhina, MD, παραλείπει μια κάποια εφήμερη "μέτρια δόση". Είναι αδύνατο να προσδιοριστεί η μετριοπάθεια χρησιμοποιώντας κέικ, ψωμί, σάλτσες και άλλα προϊόντα που περιλαμβάνουν το Ε433, ούτε κανείς θα μετράει σε γραμμάρια την ποσότητα του «τρώγεται» γαλακτωματοποιητή.

http: //xn----8sbatmzlhjgcdeo.xn--p1ai/articles/2016-02-14-e433/

Μονοελαϊκή πολυοξυαιθυλενο (20) σορβιτάνη, Tween 80, Polysorbate 80 (Ε433)

Ο μονοελαϊκός εστέρας πολυοξυαιθυλενίου (20) σορβιτάνης βρίσκεται υπό διάφορες ονομασίες. Είναι χαρακτηρισμένη με τη συντομογραφία E433 και ανήκει στην κατηγορία των επιφανειοδραστικών ουσιών. Ένας τέτοιος γαλακτωματοποιητής λαμβάνεται από πολυαιθοξυλιωμένη σορβιτόλη μαζί με ελαϊκό οξύ.

Χαρακτηριστικά γαλακτωματοποιητή

Η μνήμη των δίδυμων 80 είναι επίσης δυνατή στις συσκευασίες τροφίμων που κατασκευάζονται ή πωλούνται στις χώρες της πρώην Σοβιετικής Ένωσης.

Το Polysorbate 80 (E433) είναι ένα υγρό που έχει ιξώδη σύσταση. Διαλύεται σε νερό και έχει έντονη κίτρινη απόχρωση. Διαλύστε το υγρό θα εμφανιστεί σε αλκοόλ.

Για να επιβεβαιωθεί η ασφάλεια των πρόσθετων τροφίμων, οι ειδικοί πραγματοποίησαν μια σειρά πειραμάτων σε εργαστηριακά τρωκτικά. Τα αποτελέσματα της μελέτης επιβεβαίωσαν ότι, με την επιφύλαξη της μέγιστης ημερήσιας δοσολογίας, δεν θα υπήρχαν σοβαρές συνέπειες για τον οργανισμό του καταναλωτή. Ο κανόνας δεν ισχύει μόνο για περιπτώσεις όπου ένα προϊόν με ένα πρόσθετο καταναλώνεται από ένα άτομο με ατομική δυσανεξία ή που ανήκει στην κατηγορία των ατόμων που πάσχουν από αλλεργίες.

Κατά τη διάρκεια επαναλαμβανόμενων μελετών, κατέστη σαφές ότι με τη συνεχή χρήση του γαλακτωματοποιητή αυξάνεται ο κίνδυνος πρόκλησης της νόσου του Crohn. Πληροφορίες για το ευρύ κοινό ανακοίνωσαν εμπειρογνώμονες των αμερικανικών ερευνητικών ιδρυμάτων.

Τα γενικά αποδεκτά πρότυπα για τη χρήση ουσιών σε προϊόντα διατροφής ονομάζονται δείκτες από 10 mg έως 25 mg ανά 1 kg τελικού προϊόντος. Η ακριβής αναλογία υπολογίζεται από τον τεχνολόγο, με βάση τα χαρακτηριστικά του τελικού προϊόντος.

Πεδίο εφαρμογής

Η χρήση του Ε433 είναι πολύ ευρύτερη από τους περισσότερους άλλους γαλακτωματοποιητές. Χρησιμοποιείται κατά την παρασκευή προϊόντων τσίχλας και μαργαρίνης. Αλλά τα εργοστάσια χρησιμοποιούν συνήθως αυτό το πρόσθετο για να φτιάξουν παγωτό.

Εκτός από τη βιομηχανία τροφίμων, η ουσία προωθήθηκε από επαγγελματίες της βιομηχανίας καλλυντικών. Εκτίμησαν την ικανότητά του να αναμιγνύει γαλακτώματα με την αρχή του "πετρελαίου-νερού", που έχει καταστεί χρήσιμη για την παραγωγή σαμπουάν, υγρού σαπουνιού και κρέμες.

http://foodandhealth.ru/dobavki/polioksietilen-20-sorbitan-monooleat-tvin-80-polisorbat-80-e433/

Προσθήκη αριθ

Όλα για τα συμπληρώματα και τα τρόφιμα

E433 - Μονοελαϊκή πολυοξυαιθυλενο (20) σορβιτάνη, Tween 80

Προέλευση:

Κατηγορία προσθέτων:

Κίνδυνος:

πολυσορβικό 80, Ε433, πολυσορβικό, μονοελαϊκό σορβιτάνη πολυοξυαιθυλενίου, πολυσορβικό 80, πολυσορβικό, μονοελαϊκό πολυοξυαιθυλενοσορβιτικό.

Το πρόσθετο Ε433, καλλίτερα γνωστό ως Polysorbate 80, ανήκει στην τάξη επιφανειοδραστικών και γαλακτωματοποιητών που προέρχονται από πολυαιθοξυλιωμένη σορβιτόλη και ελαϊκό οξύ.

Στη νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας, το πρόσθετο Ε433 ονομάζεται μονοελαϊκή πολυοξυαιθυλενο (20) σορβιτάνη ή Tween 80 και χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων ως γαλακτωματοποιητής.

Σύμφωνα με τις φυσικές του ιδιότητες, το Polysorbate 80 είναι ένα ιξώδες υδατοδιαλυτό υγρό χρώματος πορτοκαλί-κίτρινου χρώματος. Επίσης, το πρόσθετο Ε433 είναι καλά διαλυτό σε αλκοόλη.

Χημικός τύπος ενός προσθέτου του E433: C₆₄H₂₆Ο₁₂₄. Η ουσία αυτή αποτελείται από ένα μείγμα ατελών εστέρων σορβιτόλης, μονο - και διανυδριτών και ελαϊκό οξύ τροφίμων.

Μελέτες που διεξήχθησαν σε αρουραίους έδειξαν την ασφάλεια του συμπληρώματος Ε433 ενώ σέβονται τους μέγιστους επιτρεπόμενους ρυθμούς κατανάλωσης. Ταυτόχρονα, πρόσφατες παρατηρήσεις από τους γιατρού έδειξαν ότι το polysorbate 80 μπορεί να είναι η αιτία αλλεργικών αντιδράσεων σε ένα ορισμένο τμήμα του πληθυσμού. Επίσης, ο γαλακτωματοποιητής Ε433 μπορεί να είναι η αιτία της νόσου του Crohn. Αυτό προκύπτει από μελέτες που δημοσιεύονται στην ιστοσελίδα της Εθνικής Ιατρικής Βιβλιοθήκης των ΗΠΑ.

Τα ποσοστά χρήσης Polysorbate 80 στα τρόφιμα κυμαίνονται από 10 mg έως 25 g ανά 1 kg τελικού προϊόντος, ανάλογα με τον τύπο του προϊόντος.

Το πρόσθετο E433 μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα είδη προϊόντων από τσίχλες έως βούτυρο. Ωστόσο, ο συνηθέστερος γαλακτωματοποιητής Ε433 μπορεί να βρεθεί στη σύνθεση παγωτού.

Επίσης, το polysorbate 80 χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία καλλυντικών. Διαθέτοντας την ικανότητα να αναμιγνύει γαλακτώματα ελαίου-νερού, χρησιμοποιείται στην παρασκευή σαμπουάν, λοσιόν, πηκτωμάτων, κρεμών και άλλων καλλυντικών.

Ένα άλλο πεδίο εφαρμογής για τα πολυσορβικά και ειδικά τα πρόσθετα Ε433 είναι η φαρμακευτική βιομηχανία. Το Polysorbate 80 είναι μέρος πολλών φαρμάκων ως συνδετικό υλικό.

Ο γαλακτωματοποιητής Ε433 περιλαμβάνεται στον κατάλογο των επιτρεπόμενων προσθέτων τροφίμων στην Ουκρανία, τη Ρωσική Ομοσπονδία, τις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

http://dobavkam.net/additives/e433

E433 - Μονοελαϊκή πολυοξυαιθυλενο (20) σορβιτάνη, Tween 80

Το πολυοξυαιθυλένιο ή το Tween 80 - αυτή είναι η ονομασία της ουσίας, η οποία στον πίνακα ταξινόμησης των προσθέτων στα προϊόντα διατροφής παρατίθεται με τον κωδικό αριθμό E 433.

Η φύση της προέλευσής της είναι καθαρά συνθετική και το επίπεδο κινδύνου για την ανθρώπινη υγεία καθορίστηκε από τους χημικούς επιστήμονες ως μέσο όρο. Το E-433 ανήκει στην κατηγορία των σταθεροποιητών με γαλακτωματοποιητικές ιδιότητες.

Προέλευση: 3-τεχνητό?

Κατηγορία πρόσθετων: σταθεροποιητής γαλακτωματοποιητή.

Κίνδυνος: Ενδιάμεσος;

Συνώνυμα: Ε 433, PEG-20 sortlitan ελαϊκό, πολυσορβικό 80, πολυσορβικό 80 polіsorbat, μονοελαϊκή σορβιτάνη Polyoxyethene 20, ΡΟΕ (20) μονοελαϊκή σορβιτάνη, polіsorbat, πολυσορβικό 80, TWEEN 80, μονοελαϊκή σορβιτάνη, μονο-9-οκταδεκανοϊκό, Ε-433, μονοελαϊκή πολυοξυαιθυλενο σορβιτάνη.

Γενικές πληροφορίες

Το Tween 80 είναι ένα λαμπρό αντιπροσωπευτικό της κατηγορίας επιφανειοδραστικών ουσιών με ιδιότητες γαλακτωματοποίησης. Οι πρώτες ύλες για την απόκτησή τους είναι το ελαϊκό οξύ και η πολυαιθοξυλιωμένη σορβιτόλη.

Φυσικά, η ουσία αυτή είναι ένα υγρό υψηλής ιξώδους, το οποίο έχει την ιδιότητα της γρήγορης και υψηλής ποιότητας διάλυσης σε υγρά μέσα (νερό, αιθανόλη). Το χρώμα του προσθέτου είναι πολύ φωτεινό - κίτρινο κίτρινο. Γεύση - προφέρεται με πικρία. Η μυρωδιά είναι πολύ λεπτή και χαρακτηριστική σορβικό.

Με τη μορφή ενός μοριακού τύπου, η ουσία με την ένδειξη E 433 μπορεί να αναπαρασταθεί ως εξής:₆₄H₂₆Ο₁₂₄.

Περιέχει ατελείς μίγματα εστέρων σορβιτόλης, ελαϊκό οξύ ποιότητας τροφίμων και τα μονοϋδρίδια και διανυδρίτες του.

Επίδραση στο σώμα

Κατά τη διεξαγωγή διαφορετικών τύπων σε αρουραίους, διαπιστώθηκε ότι αυτή η ουσία είναι ασφαλής για το ανθρώπινο σώμα εάν η χρήση της επιτρέπεται σε ορισμένα όρια ομαλοποίησης (10-25 mg ανά kg τελικού προϊόντος, ανάλογα με τον τύπο του).

Και όμως, παραμένει η έκδοση πολλών επιστημόνων που υποστηρίζουν ότι εάν δεν τηρηθούν οι καθιερωμένες προδιαγραφές, αυτή η ουσία μπορεί να προκαλέσει πολύ σοβαρές ανεπιθύμητες αντιδράσεις ή μάλλον τοπικές αλλεργίες.

Επιπλέον, έχει αποδειχθεί ότι το polysorbate Ε 433 μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση της νόσου του Crohn.

Τα οφέλη

Χρήσιμες ιδιότητες αυτού του προσθέτου χρησιμοποιούνται στην ιατρική και τη φαρμακολογία. Το Ε 433 αποτελεί συστατικό ορισμένων φαρμάκων και δρα ως συνδετικό υλικό σε αυτά.

Χρήση του

Στην παραγωγή τροφίμων, το polysorbate E 433 προστίθεται σε τσίχλες, βούτυρο, μαργαρίνη, μαγιονέζα και άλλα προϊόντα που απαιτούν γαλακτωματοποίηση. Επιπλέον, χρησιμοποιείται σε σχεδόν οποιοδήποτε είδος παγωτού.

Άλλες περιοχές παραγωγής με χρήση του E-433 περιλαμβάνουν: καλλυντικά (για σαμπουάν, γέλες, κρέμες, λοσιόν και άλλα μέσα), φαρμακευτικά.

Νομοθεσία

Πρακτικά σε όλες τις χώρες της Αμερικής, την Ευρωπαϊκή Ένωση, συμπεριλαμβανομένης της Ουκρανίας, καθώς και στη Ρωσική Ομοσπονδία και σε πολλές χώρες της Ανατολής, επιτρέπεται η χρήση του ως τροφίμων ως αποδεκτών κανόνων.

http://nebolet.com/emulgatory/e433.html

Συμπλήρωμα διατροφής E 433: πρέπει το polysorbate 80 να θεωρηθεί ωρολογιακή βόμβα;

Πίσω από τον κωδικό Ε 433, είναι κρυμμένος ένας γαλακτωματοποιητής μιας ομάδας επιφανειοδραστικών ουσιών, γνωστής στον καταναλωτή ως Tween 80. Μια αρνητική στάση απέναντι στις επιφανειοδραστικές ουσίες μας καθιστά επιφυλακτικούς στα προϊόντα που περιέχουν αυτό το πρόσθετο.

Είναι η ουσία πραγματικά επικίνδυνη; Οι επιστήμονες δεν μπορούν ακόμη να δώσουν μια σαφή απάντηση.

Όνομα προϊόντος

Το όνομα του προσθέτου, που έχει καθοριστεί στο GOST 32770-2014 - πολυοξυαιθυλενο (20) μονοελαϊκή σορβιτάνη. Η διεθνής ονομασία είναι μονοελαϊκή πολυοξυαιθυλενο (20) σορβιτάνη.

E 433 (E - 433), Ευρωπαϊκός κώδικας.
Twin 80 (TWEEN 80) είναι εμπορική ονομασία.
πολυσορβικό 80 (πολυσορβικό 80);
πολυσορβιτάνη 80;
POE (20) μονοελαϊκή σορβιτάνη, αγγλικά;
Πολυοξυαιθυλενο-σορβιτάνη-Fettsaureester, Γερμανικά;
πολυοξυαιθυλενο (20) σορβιτάνη μονολαυρική, γαλλική.

Τύπος ουσίας

Το Tween 80 είναι ένα μη ιονικό τασιενεργό, ένας εκπρόσωπος της πολυσορβικής ομάδας. Σύμφωνα με την κύρια τεχνολογική λειτουργία, το πρόσθετο Ε 433 συνήθως ταξινομείται ως γαλακτωματοποιητής. Επιπροσθέτως, ενεργεί ως σταθεροποιητής αφρού (μπορεί να είναι αφρός και αντιαφριστικό) και παράγοντας διασποράς.

Είναι ένας εστέρας της εξατομικής αλκοόλης σορβιτόλης, οι ανυδρίτες και το μονοακόρεστο ελαϊκό οξύ. Λάβετε στη διαδικασία πολλαπλών σταδίων αλληλεπίδρασης των συστατικών με την παρουσία αλκαλικών καταλυτών. Η αντίδραση λαμβάνει χώρα σε θερμοκρασία από 180 έως 225 ° C. Για να αυξηθεί η υδροφιλικότητα του αιθοξυλιωμένου αιθέρα σε ένα διάλυμα αιθυλενοξειδίου.

Αν και η σορβιτόλη και το ελαϊκό οξύ είναι φυσικής προέλευσης, ο γαλακτωματοποιητής Ε 433 είναι ένα συνθετικό προϊόν.

Ιδιότητες

Συσκευασία

Ο γαλακτωματοποιητής Ε 433 στους κατασκευαστές συσκευάζεται συνήθως σε πλαστικά τύμπανα, βαρέλια ή κονσέρβες, λιγότερο συχνά σε μεταλλικό δοχείο.

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν γυάλινες φιάλες χωρητικότητας 20 dm 3.

Στο λιανικό εμπόριο, το προϊόν έρχεται μόνο για καλλυντικούς σκοπούς (εμπλουτισμός προϊόντων φροντίδας, οικιακού σαπουνιού και παρόμοιων αναγκών). Η συσκευασία είναι πλαστικά ή γυάλινα μπουκάλια ή βάζα, ερμητικά σφραγισμένα.

Το πρόσθετο δεν απαιτεί συνθήκες αποθήκευσης.

Εφαρμογή

Το συμπλήρωμα διατροφής Ε 433 (από 1 έως 10 g / kg) χρησιμοποιείται στην παραγωγή τροφής ως γαλακτωματοποιητή και σταθεροποιητή.

HLB (λόγος των υδατοδιαλυτών και έλαιο-διαλυτά μόρια) πολυσορβικό 80 είναι 15. Αυτό σημαίνει ότι το υλικό τείνει να σχηματίζει μια άμεση γαλάκτωμα του τύπου «έλαιο-νερό» και να τους σταθεροποιήσει, και να αποτραπεί η εκ νέου κόλλημα των συστατικών δέσμης.

Το πρόσθετο E 433 χρησιμοποιείται σπάνια μεμονωμένα. Σε συνδυασμό με άλλες επιφανειοδραστικές ουσίες είναι μέρος του:

παγωτά φρούτων και μούρων.
μαρμελάδα, μαρμελάδα, καραμέλα, μαρμελάδα και παρόμοια προϊόντα ·
υποκατάστατα λίπους γάλακτος με βάση το γάλα ·
ξηρή κρέμα (για διευκόλυνση της αραίωσης).
τσίχλες;
στιγμιαίες σούπες.
ζαχαροπλαστικά μείγματα για το ψήσιμο.

Στα λίπη για το τηγάνισμα, το polysorbate 80 χρησιμοποιείται ως αντιαφριστικό μέσο που εμποδίζει την εκτόξευση.

Σε μη γαλακτοκομικά βερνίκια, κρέμες για το κέικ, πληρωτικά για εκχυλίσματα βασισμένα σε λαχανικά μαγειρικά έλαια, το πρόσθετο Ε 433 λειτουργεί ως αφρός, ο οποίος διευκολύνει τον ξυλοδαρμό των προϊόντων.

Ο Codex Alimentarius επιτρέπει σταθεροποιητή σε μαργαρίνη χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Στη Ρωσία, η χρήση αυτή απαγορεύεται.

Το Tween 80 δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε προϊόντα για βρέφη και ιατρική διατροφή.

Οι ιδιότητες του Tween 80 για τη διάλυση φυτικών και αιθέριων ελαίων σε ένα υδατικό μέσο χωρίς την προσθήκη αλκοόλης, για τη σταθεροποίηση του αφρού έχουν βρει εφαρμογή στην βιομηχανία καλλυντικών.

Ο γαλακτωματοποιητής Ε 433 είναι ένα συστατικό ενός αριθμού καλλυντικών:

λάδι για μασάζ (απορροφάται καλά, ξεπλένεται εύκολα, δεν αφήνει λιπαρά σημάδια).
ζάχαρη ή τρίβει με βάση το άλας ως λιπαντικό (βελτιώνει την ολίσθηση, απολέώνει το δέρμα και τον προστατεύει από μηχανικές βλάβες).
σαμπουάν: σταθεροποιεί τον αφρό, έχει τις ιδιότητες κλιματισμού, καθαρίζει αποτελεσματικά, βελτιώνει τη δομή των μαλλιών,
μάσκες τρίχας βασισμένες σε αιθέρια έλαια: σχηματίζει ένα ομοιογενές γαλάκτωμα με βασικό λάδι, αποτρέπει το σχηματισμό ενός λιπαρού φιλμ. Η μάσκα ξεπλένεται εύκολα, δεν αφήνει λιπαρό συναίσθημα.
λοσιόν και κρέμες, υγρά μακιγιάζ, γάλα για πλύσιμο: επηρεάζει ευνοϊκά το δέρμα, μαλακώνει και απαλά απομακρύνει τις εκκρίσεις λίπους.
"Βόμβες" για μπανιέρες (συμβάλλει στην πλήρη διάλυση των συστατικών κατά τη διάρκεια παρατεταμένων περιστροφών).

Το Polysorbate 80 χρησιμοποιείται σε αποσμητικά: η ουσία είναι σε θέση να διατηρήσει το άρωμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το συμπλήρωμα διατροφής ως συνδετικό χρησιμοποιείται στην παρασκευή φαρμάκων, συμπληρώματα διατροφής για τη διατήρηση της υγείας των ανδρών, συντηρητικά υγρά για τους φακούς επαφής.

Ωφέλεια και βλάβη

Οι διαφορές σχετικά με την επίδραση των επιφανειοδραστικών ουσιών στο ανθρώπινο σώμα διαρκούν εδώ και πολλά χρόνια.

Το Polysorbitan 80 είναι μια εξαιρετικά ενεργή τεχνητή ουσία που μπορεί να συσσωρευτεί στο σώμα. Οι διατροφολόγοι (M. Mukhina, MD, οι βρετανοί συνεργάτες της) το θεωρούν τοξικό. Η παρατεταμένη κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν το πρόσθετο μπορεί να προκαλέσει: ανάπτυξη γαστρίτιδας, φλεγμονή στο ήπαρ και τους νεφρούς, παχυσαρκία.

Δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία για αυτό, αλλά η έρευνα συνεχίζεται.

Γενικά, το συμπλήρωμα Ε 433 θεωρείται ασφαλές, με την προϋπόθεση ότι τηρείται ο επιτρεπόμενος ρυθμός ημερήσιας πρόσληψης (25 mg / kg σωματικού βάρους).

Η ουσία απορροφάται εύκολα από το σώμα χωρίς να προκαλεί παρενέργειες.

Οι αλλεργικές αντιδράσεις εκδηλώνονται με ατομική δυσανεξία.

Ο γαλακτωματοποιητής Ε 433 είναι φιλικός προς το περιβάλλον: είναι ένα πλήρως βιοαποικοδομήσιμο προϊόν.

Το πρόσθετο επιτρέπεται στη Ρωσία, τη Λευκορωσία, τις ΗΠΑ, τις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, την Αυστραλία. Η κατάσταση του προϊόντος στον Καναδά δεν είναι ξεκάθαρη: δεν υπάρχουν έγγραφα αδειοδότησης ή απαγόρευσης.

Πώς παράγεται το κιτρικό αμμώνιο και πού χρησιμοποιείται; Μάθετε εδώ.

Το σαφράν δεν είναι μόνο ένα πολύ χρήσιμο μπαχαρικό, αλλά και μια ασφαλής βαφή. Διαβάστε περισσότερα για αυτό στο άρθρο μας.

Σημαντικοί κατασκευαστές

Το μη επεξεργασμένο Twin 80 για τη βιομηχανία καλλυντικών παράγει λογισμικό "TOS" (περιοχή Μόσχας).

Οι ακόλουθες εταιρείες ειδικεύονται στην παραγωγή γαλακτωματοποιητή τροφίμων:

Eigenmann Veronelli, Ιταλία.
Hangzhou Fuchun Τροφίμων πρόσθετο ΣΙΑ (Κίνα).

Η επίδραση της επιφανειοδραστικής ουσίας στους ανθρώπους δεν είναι πλήρως κατανοητή. Ενώ οι ειδικοί δεν έχουν κάνει την τελική ετυμηγορία, είναι καλύτερο να ακούσουμε τη γνώμη των διατροφολόγων: να αποκλείσουμε από τη διατροφή τηγανητά τρόφιμα και άμεσα συμπυκνώματα. Σε μια ζεστή μέρα, αντί για φρούτα πάγο (ένα ντουλάπι όλων των ειδών τα πρόσθετα), απολαύστε κάποιο κρεμώδες παγωτό.

http://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e433.html

Μονοελαϊκή πολυοξυαιθυλενο σορβιτάνη

Πρόσθετες ύλες για τα τρόφιμα Νόμοι και έγγραφα:

Η χρήση των συμπληρωμάτων ανά χώρα:

Περιγραφή του συμπληρώματος διατροφής

Η μονοελαϊκή πολυοξυαιθυλενο σορβιτάνη (Ε-433) είναι τεχνητή ένωση, παραγόμενη από αιθυλενοξείδιο και στεατικό οξύ.

Χρησιμοποιείται κυρίως σε σάλτσες και καλλυντικά.

Η ημερήσια δόση είναι μέχρι 25 mg ανά 1 kg βάρους για την ομάδα ενώσεων E-430 - E-436, για μεμονωμένες ενώσεις ο ρυθμός δεν προσδιορίζεται.

Οι παρενέργειες στις συγκεντρώσεις που χρησιμοποιούνται είναι άγνωστες. Τα άτομα με δυσανεξία στην προπυλενογλυκόλη θα πρέπει να αποφεύγουν τη χρήση της ομάδας πρόσθετων ουσιών E-430 - E-436.

Αυτές οι ενώσεις (Ε-430 - Ε-436) περιέχουν λιπαρά οξέα, τα οποία σχεδόν πάντα λαμβάνονται από φυτικά έλαια. Ωστόσο, δεν αποκλείεται η χρήση ζωικού λίπους (συμπεριλαμβανομένου του χοιρινού λίπους). Ο χημικός προσδιορισμός της προέλευσης των ενώσεων είναι αδύνατος. Αυτά τα δεδομένα μπορούν να παρέχονται μόνο από τον κατασκευαστή.

Η πρόσθετη ουσία E-433 εγκρίνεται για χρήση ως πρόσθετο τροφίμων ή για παραγωγή τροφίμων στην επικράτεια της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

http://prodobavki.com/dobavki/E433.html

Πρόσθετη ύλη e 433

Κίνδυνος: Μεσαίο

Προέλευση: συνθετικό

Επιτρέπονται χώρες: Ρωσία Λευκορωσία Ουκρανία ΕΕ Καναδάς

Άλλα ονόματα: Polysorbate 80 Twin 80 Πολυοξυαιθυλενο σορβιτάνη Μονοελαϊκό Polysorbate 80

Σχετικά με το πρόσθετο

Σε βιομηχανική κλίμακα, το Ε433 παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας ελαϊκό οξύ, σορβιτόλη και μονο και διανυδρίδια.

Στο εξωτερικό, το πρόσθετο μοιάζει με ένα ανοιχτόχρωμο υγρό με πικρή μυρωδιά και γεύση, είναι καλά διαλυτό σε νερό, αλκοόλ και αδιάλυτο στα έλαια πετρελαίου.

Ο γαλακτωματοποιητής είναι μια ουσία ικανή να αναμιγνύει γαλακτώματα που δεν μπορούν να αναμειχθούν μεταξύ τους.

Σταθεροποιητής - διατηρεί το επιθυμητό σχήμα και υφή του προϊόντος κατά την παραγωγή και την περαιτέρω αποθήκευση.

Ο αφρός - ουσίες που συμβάλλουν στο σχηματισμό αφρού στα τρόφιμα.

Αντιαφριστικό - μια ουσία που προστίθεται στα τρόφιμα για να σταματήσει ο σχηματισμός αφρού.

Εφαρμογή

Ο σταθεροποιητής E433 Polysorbate 80 βρήκε την εφαρμογή του στην κατασκευή των ακόλουθων προϊόντων:

Λίπος;
Γάλα και υποκατάστατα κρέμας ·
Προϊόντα αρτοποιίας και αλευριού.
Παγωτά και πάγος φρούτων.
Διάφορα επιδόρπια.
Τσίχλα;
Σάλτσες;
Σούπες;
Προϊόντα για τη διατροφή.
Συμπληρώματα διατροφής.
Γεύσεις.
Επιχρίσματα φρούτων.

Επιπτώσεις στο σώμα

Υπάρχει μια ασφαλή ημερήσια πρόσληψη προϊόντων διατροφής πολυοξυαιθυλενίου, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 25 mg.

Τα τρόφιμα με E433 δεν συνιστώνται σε άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα, καθώς η χρήση τους μπορεί να επιδεινώσει αυτές τις ασθένειες.

Άδεια χρήσης

Το συμπλήρωμα E433 Polysorbate 80 επιτρέπεται να χρησιμοποιείται στην παρασκευή προϊόντων διατροφής της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

Κατηγορία: σταθεροποιητές

Κίνδυνος: Μεσαίο

Προέλευση: συνθετικό

Επιτρέπονται χώρες: Ρωσία Λευκορωσία Ουκρανία ΕΕ Καναδάς

Άλλα ονόματα: Polysorbate 80 Twin 80 Πολυοξυαιθυλενο σορβιτάνη Μονοελαϊκό Polysorbate 80

Σχετικά με το πρόσθετο

Ο αφρός - ουσίες που συμβάλλουν στο σχηματισμό αφρού στα τρόφιμα.

Αντιαφριστικό - μια ουσία που προστίθεται στα τρόφιμα για να σταματήσει ο σχηματισμός αφρού.

Εφαρμογή

Ο σταθεροποιητής E433 Polysorbate 80 βρήκε την εφαρμογή του στην κατασκευή των ακόλουθων προϊόντων:

Λίπος;
Γάλα και υποκατάστατα κρέμας ·
Προϊόντα αρτοποιίας και αλευριού.
Παγωτά και πάγος φρούτων.
Διάφορα επιδόρπια.
Τσίχλα;
Σάλτσες;
Σούπες;
Προϊόντα για τη διατροφή.
Συμπληρώματα διατροφής.
Γεύσεις.
Επιχρίσματα φρούτων.

Επιπτώσεις στο σώμα

Τα τρόφιμα με E433 δεν συνιστώνται σε άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα, καθώς η χρήση τους μπορεί να επιδεινώσει αυτές τις ασθένειες.

Άδεια χρήσης

http://edobavki.net/dobavki/dobavki_opn.php?idd=218

Πρόσθετη ύλη e 433

Οι γαλακτωματοποιητές είναι ουσίες που συμβάλλουν στην ανάμιξη μη αναμίξιμων συστατικών, όπως το νερό και το φυτικό έλαιο, για παράδειγμα. Για να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα του προϊόντος, προστίθενται πρόσθετα τροφίμων με τον δείκτη Ε433 (Πίνακας 1).

Γενικά χαρακτηριστικά και παραλαβή

Η μονοελαϊκή πολυοξυαιθυλενο (20) σορβιτάνη είναι ένα επιφανειοδραστικό που λαμβάνεται από ένα μίγμα πολυαιθοξυλιωμένης σορβιτόλης και δεκαοκτενοϊκού οξέος. Οι εστέρες σορβιτόλης πολυμερίζονται - προστίθεται το πρόσθετο τροφίμων Ε433.

Συμπλήρωμα διατροφής E433 - προϊόν συνθετικής παραγωγής, το οποίο χρησιμεύει για την ανάμιξη ουσιών διαφορετικής χημικής σύνθεσης (photo: orlet.com)

Αυτή η υδατοδιαλυτή ουσία είναι χρώματος σκούρου πορτοκαλιού. Στη βιομηχανία τροφίμων χρησιμεύει ως γαλακτωματοποιητής και σταθεροποιητής - βελτιώνει το πάχος και το ιξώδες του προϊόντος, το οποίο περιέχει ετερογενή συστατικά.

Επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία: τα οφέλη και η βλάβη

Ο μονοελαϊκός εστέρας πολυοξυαιθυλενίου (20) σορβιτάνης είναι ένα σχετικά αβλαβές πρόσθετο τροφίμων, αν δεν καταχραστεί η υπέρβαση του επιτρεπόμενου ποσοστού αυτής της ουσίας ανά ημέρα.

Δεν θα υπάρξει καμία βλάβη όταν προσλαμβάνεται με το πρόσθετο τροφίμων E433 σε όγκο μέχρι 4 mg ανά κιλό σωματικού βάρους. Παρ 'όλα αυτά, η μονοελαϊκή πολυοξυαιθυλενο (20) σορβιτάνη μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες και ερεθισμούς των εσωτερικών μεμβρανών του σώματος.

Οι μελέτες δεν έχουν ακόμη επιβεβαιώσει το πιθανό όφελος από το πρόσθετο τροφίμων E433.

Χρήση και εφαρμογή

Το Ε433 χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων ως γαλακτωματοποιητής. Ως στυπτικό συστατικό, είναι συνηθισμένο στα καλλυντικά και τη φαρμακευτική βιομηχανία.

Ποσοστό περιεχομένου

Πίνακας Η τυποποιημένη περιεκτικότητα του προσθέτου τροφίμων E433 σε προϊόντα σύμφωνα με το πρότυπο SanPiN 2.3.2.1293-03 από 05.26.2008

Η μέγιστη περιεκτικότητα σε προϊόντα E433, g / kg

Αναλόγους γάλακτος και κρέμας γάλακτος

Λιπαρό λίπος για προϊόντα αρτοποιίας

Παγωτό (εκτός γάλακτος και κρέμα γάλακτος), πάγος από φρούτα

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e433.html

Ε433 σταθεροποιητής (μονοελαϊκή πολυοξυαιθυλενο σορβιτάνη)

Ονομασία: μονοελαϊκή πολυοξυαιθυλενο σορβιτάνη Ε433
Άλλα ονόματα: Ε433, Ε-433, Ang: Ε433, Ε-433, Πολυοξυαιθένιο (20) μονοελαϊκή σορβιτάνη (πολυσορβικό 80)
Ομάδα: Συμπληρώματα διατροφής
Προβολή: Σταθεροποιητής, γαλακτωματοποιητής
Επιπτώσεις στο σώμα: δεν είναι ασφαλές
Επιτρέπεται σε χώρες: απαγορεύεται στη Ρωσία

Χαρακτηριστικό:
Ο μονοελαϊκός εστέρας πολυοξυαιθυλενίου σορβιτάνης ανήκει στην ομάδα των σταθεροποιητών που χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση του ιξώδους και της συνοχής των προϊόντων διατροφής και τη βελτίωση των ιδιοτήτων τους. Το πρόσθετο E433 έχει άδεια χρήσης στο έδαφος της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Με βάση τα δεδομένα από ορισμένες πηγές, η χρήση των συμπληρωμάτων Ε 433 θα πρέπει να αντιμετωπίζεται με προσοχή. Είναι μια χημική ένωση που προέρχεται από στεατικό οξύ και αιθυλενοξείδιο.
Με την παραλαβή του προσθέτου E-433 επιτράπηκε η χρήση ζωικών λιπών (π.χ. χοιρινό κρέας). Οι πληροφορίες σχετικά με την προέλευση της μονοελαϊκής σορβιτάνης πολυοξυαιθυλενίου παρέχονται μόνο από τον κατασκευαστή.
Το Ε433 λαμβάνεται με πολυμερισμό εστέρων σορβιτάνης ή λαυρικού οξέος σε αιθυλενοξείδιο. Στη διαδικασία λήψης αποδεκτών προσμείξεων όπως: χωρίς λαυρικό οξύ, διαλύτες και πολυοξυαιθυλένια σχηματίζονται.

Εφαρμογή:
Η πολυοξυαιθυλενο σορβιτάνη χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων σε αυστηρά καθορισμένες ποσότητες που προδιαγράφονται από τεχνικούς όρους. Το πρόσθετο Ε433 χρησιμοποιείται ευρέως για το σχηματισμό διεσπαρμένων ελαίων και αρωμάτων διαλυτών στο λίπος. οι κύριοι τομείς χρήσης της πρόσθετης ύλης είναι η παραγωγή λιπών και μαργαρίνων, η προσθήκη στα λίπη για το ψήσιμο, η παραγωγή κρέμας, παγωτού, cupcakes κ.λπ.
Σε προϊόντα με υψηλή οξύτητα, το Ε-433 χρησιμοποιείται ως παράγοντας σχηματισμού αφρού και στα λίπη ως παράγοντας κατά του αφρισμού. Η μονοελαϊκή πολυοξυαιθυλενική σορβιτάνη χρησιμοποιείται επίσης στη φαρμακολογική και καλλυντική παραγωγή για την παρασκευή προϊόντων υγιεινής.

Επίδραση στο ανθρώπινο σώμα:
Η επιτρεπόμενη ημερήσια δόση του συμπληρώματος Ε433 δεν υπερβαίνει τα 15 mg ανά kg και καθορίζεται μεμονωμένα. Η μονοελαϊκή σορβιτάνη πολυοξυαιθυλενίου απαγορεύθηκε για χρήση ως γαλακτωματοποιητής για μαργαρίνες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Η χρήση του προσθέτου στην παραγωγή παιδικών και διαιτητικών τροφών απαγορεύεται αυστηρά. Το πρόσθετο μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις και ερεθισμούς των βλεννογόνων.

Σχετικά άρθρα

Αν έχετε μια μικρή οθόνη κινητής τηλεφωνίας, η πλήρης έκδοση δεν συνιστάται.