Κύριος Δημητριακά

Η ιστορία για τη βρώμη για τον βαθμό 3. Κόσμος γύρω

Η βρώμη (μεταφράζεται από τη Λατινική Αμερική) είναι ένα γένος ετήσιων ποωδών φυτών από την οικογένεια σιτηρών.

Το γένος περιλαμβάνει έως και 40 είδη, που διανέμονται κυρίως σε εύκρατες χώρες του Παλαιού Κόσμου, στη Βόρεια και Νότια Αμερική υπάρχουν πολύ λίγα είδη.

Ο σημαντικότερος τύπος βρώμης από οικονομική άποψη είναι η βρώμη (Avena sativa) ή η βρώμη ή η κοινή βρώμη.

Οι κόκκοι βρώμης χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πλιγούρι βρώμης, αλεύρου και ειδικού καφέ βρώμης. Πλιγούρι βρώμης χρησιμοποιείται για να κάνει χυλό ("oatmeal"). Το αλεύρι βρώμης χρησιμοποιείται στη βιομηχανία αρτοποιίας και στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής (το ψωμί είναι φτιαγμένο από αυτό, μπισκότα βρώμης, τηγανίτες κλπ.). Πυκνωμένοι πυρήνες βρώμης - το κύριο συστατικό της μούσλι.

Οι βρώμες χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες για την παραγωγή ζωοτροφών και ως συμπυκνωμένη ζωοτροφή. Η βρώμη καλλιεργείται σε πράσινες ζωοτροφές, τόσο σε καθαρή μορφή όσο και σε μείγμα με όσπρια, πιο συχνά με βίκο, μπιζέλια. Το άχυρο από βρώμη χρησιμοποιείται ως ακατέργαστο υλικό και ως πρώτη ύλη για τη βιομηχανία μύλων ζωοτροφών.

Το βρώμη είναι μια πολύτιμη πρώτη ύλη για τη φαρμακευτική βιομηχανία, αποτελεί μέρος της πλειοψηφίας των αθλητικών προϊόντων διατροφής, χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική και την ομοιοπαθητική. Η φαρμακευτική βιομηχανία παράγει βάμμα αλκοόλης από βρώμη, ένα αποτελεσματικό ηρεμιστικό.

Ρυθμιστικό έγγραφο που ρυθμίζει την ποιότητα των κόκκων βρώμης - DSTU 4963: 2008 / GOST 28673-90.

1. Ανάλογα με το σχήμα του κόκκου και το χρώμα των έγχρωμων μεμβρανών, η βρώμη χωρίζεται σε τύπους και υποτύπους:

Τύπος Ι (Κόκκος μεγάλος, κατασκευασμένος, σχεδόν κυλινδρικός ή αχλαδιού), υπότυποι:

υποτύπου 1 - Λευκό χρώμα κόκκων

Υποτύπου 2 - Κίτρινο χρώμα κόκκων

Τύπος II (λεπτόκοκκο, μακρύ, στενό) - το χρώμα των κόκκων δεν είναι τυποποιημένο.


Οι βρώμες βρώμης βαθμού 3 προορίζονται για χρήση σε τρόφιμα.

2. Περιοριστικοί κανόνες για τη συγκομιδή βρώμης βαθμού 3:

Core,%, όχι λιγότερο από 65

Υγρασία,%, όχι μεγαλύτερη από 13,5

Φύση, g / l, όχι μικρότερη από 520

Ζιζανιοκτόνο,%, όχι περισσότερο από 3,0

Ανάμειξη κόκκων,%, όχι μεγαλύτερη από 7,0

Λεπτά σπόροι,%, όχι περισσότερο από 5,0

Επιμόλυνση από επιβλαβείς οργανισμούς - Δεν επιτρέπεται, εκτός από την προσβολή από τσιμπούρι όχι υψηλότερη από τον βαθμό Ι

Οξύτητα, χαλάζι, όχι περισσότερο από - Δεν περιορίζεται.

Οι απαιτήσεις ποιότητας για την εξαχθείσα βρώμη καθορίζονται στη σύμβαση (σύμβαση) μεταξύ του προμηθευτή και του ξένου οικονομικού οργανισμού ή ενός αλλοδαπού αγοραστή.

http://www.glavagro.ru/tovar/produktsiya-rastenievodstva/oves/view_8285

Σπόροι βρώμης

Εισαγωγή

Βρώμη σπέρματος, βρώμη ή κοινή βρώμη (Latin Avéna sátiva) - ένα ετήσιο βότανο, ένα είδος του γένους Oats (Avena), που χρησιμοποιείται ευρέως στα δημητριακά της γεωργίας.

Η βρώμη είναι ένα φυτό που είναι ανεπιτήδευτο για το έδαφος και το κλίμα με μια σχετικά βραχεία (75-120 ημέρες) καλλιεργητική περίοδο, οι σπόροι βλαστήσουν στους + 2 ° C, τα σπορόφυτα ανέχονται ελαφρούς παγετούς, οπότε ο πολιτισμός αναπτύσσεται με επιτυχία στις βόρειες περιοχές.

1. Βοτανική περιγραφή

Ετήσιο βότανο ύψους 50-170 cm, πάντα με γυμνούς κόμβους.

Το στέλεχος είναι ένα άχυρο διαμέτρου 3-6 mm, με 2-4 κόμβους.

Τα φύλλα είναι εναλλακτικά, πράσινα ή γκρίζα, γραμμικά, κολπικά, τραχιά, μήκους 20-45 cm και πλάτους 8-30 mm.

Τα λουλούδια είναι μικρά, συλλέγονται σε 2-3 σπίρτα, σχηματίζοντας ένα σπάνιο, σπάνια μονόπλευρο πανικό μήκους έως 25 cm. Σπαλέτες μεσαίου μεγέθους, δύο τριχρωματικά. λουλούδια μόνο χαμηλότερα με ένα τζιν, λιγότερο συχνά όλα awnless. Το Spikelet ζυγίζει έως και 25 mm, ελαφρώς μεγαλύτερο από το λουλούδι. Όλα τα λουλούδια είναι σε αιχμές χωρίς αρμούς. άξονας spikelet γυμνό. Οι κατώτατες λουλουδένες κλίμακες είναι λογχοειδή, μήκους περίπου 20 mm, δύο οδοντωτών στην κορυφή, κυρίως γυμνά, στη βάση με λίγες τρίχες ή όλα γυμνά. Το οστό είναι ελαφρώς λυγισμένο, ίσιο, ή λείπει. Ανθοφορίας τον Ιούνιο - Αύγουστο.

2. Διανομή

Πατρίδα - Μογγολία και βορειοανατολικές επαρχίες της Κίνας. Οι βρώμες καλλιεργούνται στην εύκρατη ζώνη και των δύο ημισφαιρίων από την αρχαιότητα, όμως το σιτάρι και το κριθάρι άρχισαν να καλλιεργούνται αργότερα [1]. Στη Ρωσία, ήταν η σημαντικότερη από τις καλλιεργούμενες καλλιέργειες. Συχνά τρέχει άγρια.

Οι μεγαλύτερες καλλιέργειες βρώμης βρίσκονται στη Ρωσία (περίπου το 20% του κόσμου) και στον Καναδά · πρόκειται για μία από τις κύριες καλλιέργειες σιτηρών στην Πολωνία, τη Φινλανδία και τη Λευκορωσία.

3. Χημική σύνθεση

Ο κόκκος περιέχει άμυλο (53%), πρωτεΐνη (14%), λίπη (4-6%), βιταμίνες Β1, Β2, άλατα, μικρο και μακροθρεπτικά, καθώς και διαλυτές φυτικές ίνες. Τα τελευταία ανήκουν στην κατηγορία των πολυσακχαριτών και είναι φυσικά πολυμερή - μοναδικά ροφητικά.

4. Σημασία και εφαρμογή

Η βρώμη χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή, τόσο για ζώα όσο και για ανθρώπους. Oatmeal, ή lat. κουάκερ είναι ένα εθνικό αγγλικό πιάτο. Σερβίρεται παραδοσιακά για πρωινό στην Αγγλία. Αυτό το κουάκερ είναι πολύ χρήσιμο. Συνιστάται στην κλινική διατροφή, ειδικά για ασθένειες της καρδιάς και του ήπατος. Λόγω της περιεκτικότητας των φυτικών ινών σε βρώμη, δεσμεύει και αφαιρεί πολλές βλαβερές ουσίες από το σώμα, συμπεριλαμβανομένης της χοληστερόλης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η βρώμη μπορεί να αποτρέψει την αθηροσκλήρωση. Οι ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη, ειδικά με την επιπλοκή της οξέωσης και τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, μπορούν να επωφεληθούν από μια δίαιτα εκφόρτωσης βρώμης και έλασης βρώμης. Το αρχικό λαϊκό φάρμακο είναι ο ψωμί βρώμης.

Η βρώμη εκτιμάται ιδιαίτερα όταν τρώει τα άλογα και άλλα εργαζόμενα ζώα όταν είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η δύναμη και η ενέργεια των εργαζόμενων ζώων.

Η βρώμη χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική. Οι ζωμοί από άχυρο βρώμης και ολόκληρα φυτά χρησιμοποιούνται ως διαφαιρικές και διουρητικές [2]. Τα βάμματα βρώμης χρησιμοποιούνται επίσης για νευρικές διαταραχές, καταθλίψεις [3], ως αντιδιαβητικό, διαβητικό, διουρητικό, καρμίνι και αντιπυρετικό παράγοντα. Λουτρά με αφέψημα άχυρου βρώμης βοηθούν με ρευματισμούς, ουρική αρθρίτιδα, ισχιαλγία και πολλές δερματικές παθήσεις. Το λεγόμενο "oatmeal" - χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων και έλκους στομάχου. Η ομοιοπαθητική ιατρική Avena sativa χρησιμοποιείται για νευρική εξάντληση. Η φαρμακευτική βιομηχανία παράγει ένα αλκοολικό βάμμα βρώμης, το οποίο είναι ένα αποτελεσματικό ηρεμιστικό.

Οι χυμώδεις βρώμες χρησιμοποιούνται για την παραγωγή χονδρών χαρτιού.

5. Βαθμοί

Οι καλλιέργειες βρώμης χωρίζονται σε ταινίες και γυμνές. Οι ποικιλίες Filmy είναι δύο ποικιλίες: η βρώμη (Avena sativa patula Al.), Αν τα κλαδιά του πανικού έχουν απλωθεί σε όλες τις κατευθύνσεις και τα αυτιά είναι στερεωμένα σχεδόν οριζόντια στο στέλεχος. αν τα κλαδιά είναι περισσότερο ή λιγότερο συμπιεσμένα και γυρνάνε προς μία κατεύθυνση - βρώμης μονής όψεως, μονής όψης. (Avena sativa orientalis Schreb.).

Στη Ρωσία, ο αριθμός των πανικού διακρίνεται από το μήκος των κόκκων και το χρώμα των ταινιών:

  1. ανοιχτό κίτρινο - καναδικό, αυστραλιανό, αν ο κόκκος είναι λαμπρός και σύντομος, και σκωτσέζικος, probtestein, εάν είναι μακρύς.
  2. χρυσοκίτρινο - ουγγρικά, φλαμανδικά, Podolsky, πατάτα;
  3. σκούρο - στα οποία τα φιλμ είναι μαύρα, μπλε - ή κόκκινα-καφέ - αραβικά, μπλε και μαύρα.

Οι βρώμες ενός ατόμου διακρίνονται από μια μικρότερη περίοδο ανάπτυξης, πιο συμπαγές άχυρο και μεγαλύτερη ανάπτυξη, διαζευγμένες με το όνομα της μονής Αυστραλίας, λευκής και μαύρης ουγγρικής, μαύρης Τατάρ και άλλων. γιατί η καλλιέργεια του τελευταίου είναι πιο κοινή. Οι βρώμικες βρώμες (επίσης πλούσιες και μεμονωμένες), οι κόκκοι των οποίων υπολείπονται της ωρίμανσης από τις ταινίες (Avena sativa nuda Al.), Δεν είναι ευρέως διανεμημένες, αφού αναβιώνουν εύκολα στην ταινία. Εκτός από τις ποικιλίες που αναφέρονται, μερικές φορές εμφανίζονται στην αγορά οι ποικιλίες καλής ποιότητας - ο καρπός της επιδέξιας καλλιέργειας και η δίκαιη κοπή των σπόρων. Πρέπει λοιπόν να ταξινομηθούμε "shatilovsky" στην ομάδα της πανικολικής, μεμβρανώδους βρώμης, μιας ποικιλίας που χαρακτηρίζεται από λεπτές, σχεδόν λευκές, μεγάλες και πλήρεις κόκκους, υψηλό άχυρο, πρώιμη ωρίμανση και απείθεια (πολύ κοινές στις κεντρικές gubernias. χειμερινές καλλιέργειες που καλλιεργούνται μόνο σε θερμές χώρες.

Η βρώμη μας είναι ένα ετήσιο φυτό του βορρά και ως εκ τούτου ελάχιστα ευαίσθητο στον παγετό. ενώ ταυτόχρονα είναι λίγο ιδιότροπο σε σχέση με το έδαφος, όπου απαιτεί μόνο την παρουσία επαρκούς υγρασίας κατά την ανάπτυξή του. Μπορεί να λεχθεί ότι η βρώμη αναπτύσσεται σε όλα τα είδη των εδαφών, με εξαίρεση την χαλαρή άμμο και τα καθαρά ασβεστολιθικά εδάφη. Στα ξεφλουδισμένα εδάφη, καθώς και σε περιοχές με χαμηλή βλάστηση και βλάστηση, είναι τα σημαντικότερα δημητριακά, καθώς τα φυτά δεν είναι πολύ ευαίσθητα στους παγετούς της άνοιξης. Χρησιμοποιώντας την ικανότητα της βρώμης να δώσει ανεκτές αποδόσεις σε τέτοια εδάφη που δεν είναι σε θέση να "αυξήσουν" όχι μόνο το σιτάρι αλλά και τη σίκαλη, τον αφιερώνουν συνήθως στις πιο αδύνατες περιοχές, αν και οι πιο εύφορες περιοχές πληρώνουν πολύ καλά τις καλλιέργειές του, δίνοντας αποδόσεις 100 και 120 λίβρες δεκάτη. Η βρώμη σπέρνεται μετά από όλα τα οικονομικά φυτά και μετά από αυτά για αρκετά χρόνια. Στις περιστροφές των καλλιεργειών, τα δημητριακά αυτά συνήθως δίνουν τη χειρότερη θέση στην εναλλαγή των φυτών. Το καλύτερο από όλα, επιτυγχάνει σχηματισμούς κατά μήκος των αχλαδιών, κατά μήκος των νεογνών και στα χωράφια μετά το τριφύλλι, τα χόρτα των δημητριακών και τα επεξεργασμένα φυτά, όπου βρίσκει μια συγκεκριμένη προσφορά θρεπτικών ουσιών. Σε γενικές γραμμές, η βρώμη στερείται σχεδόν κάθε είδους λιπάσματος (εκτός από την επαρχία του Αρχαγγέλασκ) και πρέπει να είναι ικανοποιημένη με τα υπολείμματα κοπριάς που έφεραν πριν από 2 έως 4 χρόνια. Με αρκετό λίπασμα (ιδιαίτερα άζωτο), οι αποδόσεις τους αυξάνονται σημαντικά πάνω από το μέσο όρο. ως επί το πλείστον, οργώνεται κάτω από αυτήν μία φορά, ακόμη και σε νέα βάση, κυρίως από το φθινόπωρο. Την άνοιξη άφησαν μόνο μια σβάρνα ή έναν εκτοπιστή, και σε εξαιρετικές περιπτώσεις ένα άροτρο, και όμως θα γεννηθούν καλά. με προσεκτική επεξεργασία και επαναλαμβανόμενο όργωμα, οι συγκομιδές της είναι ασύγκριτα πιο άφθονες. Απαραίτητη προϋπόθεση για την καλή ανάπτυξη της βρώμης είναι η επαρκής υγρασία. Ως εκ τούτου, η βρώμη σπέρνεται νωρίς, η οποία απαιτείται από την καλλιεργητική περίοδο, η ισότιμη της, ανάλογα με την ποιότητά της, 16-22 εβδομάδες, και λιγότερη ακρίβεια της βρώμης σε σχέση με τη ζεστασιά του εδάφους. Σημειώνεται επίσης ότι η πρώιμη σπορά της βρώμης δίνει στο σιτάρι πιο γεμάτη από το αργότερο σιτάρι και λιγότερο συχνά μεγαλώνει. Τις τελευταίες ημέρες, το άχυρο είναι καλύτερο, αλλά ο κόκκος είναι μικρός. Συνήθης χρόνος φύτευσης - τον Απρίλιο και τον Μάιο, και όσο νωρίτερα, το έδαφος είναι πιο ξηρό και λιγότερο υγρασίας, προκειμένου να πιάσει αποθέματα χειμερινής υγρασίας σε αυτό. Ο αριθμός των σπόρων προς σπορά υπερβαίνει τον αριθμό σπόρων σίκαλης στην ίδια περιοχή κατά το ήμισυ ή ακόμη περισσότερο, καθώς μεταξύ των σπόρων βρώμης υπάρχει συχνά μια κίτρινη γη. Αν οι σπόροι βρώμης είναι προσεκτικά κομμένες (στη Γερμανία χρειάζονται τουλάχιστον 5 3/4 λίβρες βάρους σε ένα τέταρτο) κατά βάρος, τότε θα χρειαστούν λιγότερα για σπορά. Σε αυτές τις δύο σκληρές περιπτώσεις, ο αριθμός των σπόρων των σπόρων βρώμης κυμαίνεται από 1 έως 3 τρίμηνα. Επιπροσθέτως, είναι επιθυμητό το βάρος των μεμβρανών να είναι μικρότερο, όπως σε μέτριες.

http://wreferat.baza-referat.ru/%D0%9E%D0%B2%D1%91%D1%81_%D0%BF%D0%BE%D1%81% D0% B5% D0B2% D0 % BD% D0% BE% D0% B9

Αναφορά για την κατηγορία 3 της βρώμης

Σπόροι βρώμης έχουν βρεθεί στους αιγυπτιακούς τάφους και χρονολογούνται από το 2000 π.Χ. Αυτοί οι σπόροι κατά πάσα πιθανότητα ανήκουν στην άγρια ​​βρώμη και αναμειγνύονται με άλλους πολιτισμούς.

Οι βρώμες ήταν οι τελευταίες μείζονες καλλιέργειες δημητριακών προς καλλιέργεια για ανθρώπινη κατανάλωση. Θεωρείται ότι η βρώμη άρχισε να καλλιεργείται μεταξύ του 1000 π.Χ. και την αρχή της εποχής μας στη νοτιοανατολική Ευρώπη και τη Μικρά Ασία. Βρώμη πιθανότατα από ασιατικές άγριες κόκκινες βρώμες.

Η βρώμη, ως καλλιέργεια ειδικά καλλιεργημένη, άρχισε να βρίσκεται στη λογοτεχνία στις αρχές του πρώτου αιώνα της εποχής μας.

Οι Ρωμαίοι και οι Έλληνες αντιλαμβανόταν την βρώμη μόνο ως μια κουλτούρα κατάλληλη για ζώα και μάλιστα χλευάζοντας τις γερμανικές φυλές που χρησιμοποιούσαν βρώμη για φαγητό.

Υπάρχουν τεκμηριωμένες ενδείξεις ότι σε 779 βρώμη αναπτύχθηκαν ευρέως στην Αγγλοσαξονική Αγγλία.

Το 984, η γη που είχε σπαρθεί με βρώμη, η οποία ανήκε στον επίσκοπο του Worcestershire, αναφέρθηκε σε έγγραφο όπου καταγράφηκαν χερσαία σύνορα.

Για αιώνες, κέικ πλιγούρι βρώμης, νερό και αλάτι ήταν το κύριο φαγητό για τους κατοίκους της Αγγλίας, και ιδιαίτερα της Σκωτίας. Στις περιοχές αυτές, η βρώμη είναι η μόνη καλλιέργεια που αναπτύσσεται σε κρύα και υγρά κλίματα. Oatcakes ήταν επίσης δημοφιλείς στην Ουαλία και την Ιρλανδία. Αλλά είναι παραδοσιακά για τη Σκωτία.

Στην αρχαιότητα, ψήνουν κάθε τρίμηνο ειδικά κέικ βρώμης: την 1η Φεβρουαρίου ψήνουν κέικ για να γιορτάσουν την πρώτη μέρα της άνοιξης, ένα άλλο είδος κέικ ήταν να γιορτάσει την πρώτη μέρα του καλοκαιριού, στη συνέχεια το κέικ για την πρώτη μέρα του φθινοπώρου και την πρώτη μέρα του χειμώνα. (Το Νέο Έτος και ο Χειμώνας ξεκίνησαν την 1η Νοεμβρίου, επομένως όλες οι εποχές αρχίζουν σε μια εποχή που είναι ασυνήθιστη για εμάς). Βούτυρο ψητό για τη γέννηση των παιδιών για το γάμο. Το κέικ για κάθε περίπτωση διαφέρει ως προς τη σύνθεση, βασιζόταν στο συνηθισμένο κέικ βρώμης, αλλά σε διαφορετική βάση προστέθηκαν αυγά, βούτυρο, ξινή κρέμα και ζάχαρη. Σήμερα, αυτές οι παραδόσεις έχουν χαθεί, αλλά η πλιγούρι διατηρείται σε διάφορες μορφές.

Ο Σαμουήλ Τζόνσον ορίζει τη βρώμη σε ένα κάπως αντι-σκωτσέζικο αγγλικό λεξικό το 1775: «Βρώμη: Κόκκος, που τροφοδοτείται συνήθως στην Αγγλία σε άλογα, και στη Σκωτία, οι άνθρωποι το τρώνε». Οι Σκωτσέζοι, μετά την ανάγνωση του ορισμού του Σαμουήλ Τζόνσον, δεν μπόρεσαν να απαντήσουν και μια τέτοια έξυπνη παρατήρηση εμφανίστηκε: «Ω, γι 'αυτό μεγαλώνεις όμορφα άλογα στην Αγγλία, ενώ μεγαλώνουμε όμορφους ανθρώπους στη Σκωτία».

Η έκρηξη του ηφαιστείου Tambora στην Ινδονησία το 1816 οδήγησε σε μια αλλαγή στο παγκόσμιο κλίμα. Η έκρηξη οδήγησε σε έναν ηφαιστειακό χειμώνα και ένα "έτος χωρίς καλοκαίρι". Ως αποτέλεσμα - εκτεταμένες αποτυχίες καλλιέργειας και πείνα. Αυτό οδήγησε σε πολύ μεγάλη αύξηση των τιμών της βρώμης, για παράδειγμα, στις ΗΠΑ, η τιμή αυξήθηκε από 12 σε 92 σεντ ανά μπούσελ (μέτρο χωρητικότητας 36,3 λίτρων). Αυτό οδήγησε στο γεγονός ότι πολλά άλογα λιμοκτονούσαν και εξαφανίζονταν, τα οποία με τη σειρά τους αντανακλούσαν προβλήματα μεταφοράς. Αυτό το πρόβλημα είχε ο Baron Karl von Dresz να επιλύσει εφευρίσκοντας αυτό που το ονόμασε "μηχανή πεζοπορίας" που προηγήθηκε της εφεύρεσης του ποδηλάτου.

Η βρώμη, μαζί με άλλες καλλιέργειες, μεταφέρθηκε στη Βόρεια Αμερική από τους Σκωτσέζους και προσγειώθηκε στο νησί Elizabeth κοντά στην ακτογραμμή της Μασαχουσέτης, και στη συνέχεια εξαπλώθηκε σε ολόκληρη τη χώρα. Οι βρώμες αυξήθηκαν κυρίως για να τροφοδοτήσουν άλογα, αλλά οι ομογενείς από τη Σκωτία χρησιμοποίησαν βρώμη για να κάνουν χυλό, πουτίγκα και το ψήσιμο. Σύντομα, μαζί με τις συνταγές βρώμη κέρδισε δημοτικότητα.

Τον 19ο αιώνα στην Αμερική, η βρώμη θεωρήθηκε υγιεινή διατροφή και συνιστάται για πρωινό. Η εταιρεία Quaker Mill ξεκινά να πωλεί το προϊόν της με το όνομα Quaker Oats σε κουτιά. Αυτό το προϊόν θεωρείται το πρώτο συσκευασμένο προϊόν στην Αμερική. Στο κουτί συσκευασίας δόθηκαν συνταγές και οδηγίες χρήσης, οι οποίες αύξησαν τη δημοτικότητα της βρώμης και της βρώμης. Δημοσιεύθηκε αυτό το προϊόν και η πρώτη διαφημιστική καμπάνια στο εθνικό περιοδικό το 1882.

Στη Ρωσία, η εμφάνιση της καλλιέργειας βρώμης χρονολογείται στον 7ο αιώνα. Σύντομα καλλιεργήθηκαν βρώμες σε μεγάλες περιοχές. Για αιώνες, η βρώμη χρησιμοποιήθηκε στα τρόφιμα στη χώρα μας. Πιάτα από πλιγούρι βρώμης, αλεύρι και πλιγούρι βρώμης ήταν ένα οικείο γεύμα για το ρωσικό λαό. Έκαναν ζελέ από βρώμη. Στο αρχαίο ρωσικό χρονικό του μοναχού και του συγγραφέα Νεστόρ «Το ιστορικό των περασμένων χρόνων», το οποίο γράφτηκε τον 12ο αιώνα, υπάρχει μια αναφορά σε αυτό.

Σε αυτή την εργασία περιγράφεται ένα περίεργο επεισόδιο. Λέγεται σε αυτόν ότι το 6505 (997 μ.Χ.) ο Βλαντιμίρ, ο πρίγκιπας του Βελγορντ, μαζί με τους βόρειους πολεμιστές, πήγαν στον πόλεμο με τους Πέτσενγκς προς τον Νόβγκοροντ. Οι Πετσενέγκ επισκέφτηκαν την απουσία του και πολιορκούσαν την πόλη του Βελγορόντ. Η πολιορκία ήταν μεγάλη, άρχισε έντονη πείνα στην πόλη. Ο πρίγκιπας Βλαντιμίρ δεν μπορούσε να βοηθήσει την πόλη του, αφού είχε λίγους πολεμιστές και οι Πετσενένοι ήταν σκοτεινές στο σκοτάδι. Στη συνέχεια, ο Veche συγκεντρώθηκε στην πλατεία και άρχισε να αποφασίζει τι να κάνει στη συνέχεια. Μιλούσαν για το γεγονός ότι όλοι ήταν σε ταχύτητα με την πείνα και θα πεθάνουν και ο πρίγκιπας δεν θα τους βοηθούσε. Και τότε αποφάσισαν να παραδοθούν στους πεχαινούς στο έλεος, ίσως θα αφήσουν κανέναν ζωντανό, έτσι τουλάχιστον δεν θα πεθάνουν όλοι. Αλλά δεν υπήρχε ένας σοφός ηλικιωμένος άνδρας, ο οποίος, αφού έμαθε την απόφαση μετά, ζήτησε να καλέσει τους πρεσβυτέρους της πόλης. Αυτοί ήρθαν σε αυτόν και άρχισε να τους ζητάει να μην παραδοθούν στους Πετσενέδες για τουλάχιστον άλλες τρεις ημέρες και να πράξουν αυτές τις τρεις ημέρες τι θα έλεγε. Οι πρεσβύτεροι ευχαρίστησαν να αναβάλουν τη σοβαρή αυτή επιχείρηση για όλους και να συμφωνήσουν μαζί του. Εν τω μεταξύ, ο παλαιότερος του ζήτησε να του φέρει βρώμη, σιτάρι ή πίτουρο, όπως υπάρχουν. Στη συνέχεια διέταξε να μαγειρεύει ομιλητές, από τους οποίους ζελέ ζεσταίνεται. Στη συνέχεια, διέταξε να σκάψει ένα πηγάδι, βάλτε μια μπανιέρα σε αυτό, και να το χύσετε με ένα προετοιμασμένο talker. Στη συνέχεια, ζήτησα να φτιάξω μέλι, να σκάψω ένα άλλο πηγάδι, να βάλω επίσης μια μπανιέρα μέσα σ 'αυτό και να το ρίξω στο καλά τροφοδοτημένο, το οποίο παρασκευάστηκε από το μέλι που βρέθηκε.

Την επόμενη μέρα, αφήνοντας τους ομήρους, κάλεσαν εκπροσώπους των Πετσενέγκ να διαπραγματευτούν. Και όταν οι Πέτσενγκ μπήκαν στην πόλη, άρχισαν να πείθουν τους κατοίκους να παραδώσουν και να σώσουν τη ζωή τους. Για τους οποίους τους είπαν ότι θα μπορούσαν να πολιορκήσουν την πόλη τους για τουλάχιστον δέκα χρόνια, δεν θα είχε νόημα γι 'αυτό, γιατί η ίδια η γη τους τροφοδοτεί. Και για να τους παρουσιάσουν αποδεικτικά στοιχεία, οδηγήθηκαν πρώτα σε ένα φρεάτιο, έβαλαν τον ομιλητή και βράζουν ζελέ. Στη συνέχεια πήγαν στο άλλο πηγάδι, συνέλεξαν το φαγητό, άρχισαν να τρώνε, και το Ρέκενγκ Ρεάλ. Οι εκπρόσωποι των Pechenegs έλαβαν μαζί τους ένα πολτό των φιλιών και έτρωγαν και επέστρεψαν στο στρατόπεδό τους για να μιλήσουν για αυτό που είχαν δει. Οι πρίγκιπες του Pecheneg εξέπληξαν τους πρεσβευτές τους, δοκιμάστηκαν ζελέ και ήταν γεμάτοι, και την επόμενη μέρα σήκωσε την πολιορκία της πόλης και επέστρεψε στο σπίτι...

Ο Νικολάι Ιβάνοβιτς Βαβιλόφ, ένας παγκοσμίου φήμης ρώσος βιολόγος που βρέθηκε σε μια αποστολή στο Αφγανιστάν και το Ιράν, βρήκε ανάμεσα στα πεδία σπέρτα (ένα είδος αρχαίου σίτου με κόκκους σιταριού και εύθραυστο αυτί) βρώμη με τη μορφή ζιζανίων, επειδή δεν καλλιεργούνταν βρώμη εδώ. Αυτό του επέτρεψε να εντοπίσει την πορεία ανάπτυξης βρώμης από ζιζάνια σε σεβαστές γεωργικές καλλιέργειες. Και φαινόταν έτσι. Από το Ιράν, το σιτάρι μαζί με τη βρώμη βρώμης πωλήθηκαν στο γειτονικό Τουρκμενιστάν, όπου η καλλιέργειά του έλαβε μεγάλη σημασία. Και όπου εξήχθη σιτάρι, η βρώμη την συνοδεύει παντού. Πιο βόρεια, τόσο πιο δύσκολο ήταν να καλλιεργηθεί η απαλή σίκαλη. Και η βρώμη, που ήταν ένα επίμονο και ανεπιτήδευτο φυτό, πέρασε με νίκη μέσω των βόρειων εδαφών και των ευρωπαϊκών χωρών. Έτσι, η βρώμη έγινε ανεξάρτητη γεωργική καλλιέργεια.

Επί του παρόντος, η Ρωσία κατέχει την πρώτη θέση όσον αφορά τη γη που κατέχει η βρώμη.

Οι κόκκοι βρώμης χρησιμοποιούνται στην παραγωγή δημητριακών, έλασης βρώμης, πλιγούρι βρώμης, ακόμη και υποκατάστατου του καφέ. Η βρώμη έχει επίσης μεγάλη σημασία στη διατροφή και την παιδική τροφή, καθώς έχει εξαιρετική πεπτικότητα.

Οι γυμνοί σπόροι βρώμης βλαστάνονται, κάνουν ένα αφέψημα από τους μη φρυγμένους κόκκους. Πλιγούρι βρώμης χρησιμοποιείται για την παραγωγή δημητριακών, σε μούσλι και στο ψήσιμο. Κάνουν παγωτό και γάλα από βρώμη. Η βρώμη χρησιμοποιούσε ουίσκι. Το τελευταίο εργοστάσιο έκλεισε το 1975. Ορισμένοι τύποι μπύρας παρασκευάζονται με βάση τη βρώμη.

Περισσότερο από το 95% της συνολικής βρώμης που καλλιεργείται χρησιμοποιείται για τα ζώα με τη μορφή σιτηρών, χόρτου και ενσίρωσης. Το άχυρο και ο χλοοτάπητας από βρώμη είναι πιο πολύτιμα για θρεπτικούς σκοπούς από το άχυρο και το άχυρο άλλων σιτηρών. Ευτυχισμένα κατοικίδια.

Η βρώμη χρησιμοποιείται ευρέως για ιατρικούς σκοπούς: αποτρέπει τις καρδιαγγειακές παθήσεις, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού στις λοιμώξεις, σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Η βρώμη χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ρευματισμών, χρόνιου νευρολογικού πόνου, καθώς και για αϋπνία, άγχος, κατάθλιψη και εξάντληση του νευρικού συστήματος. Το εκχύλισμα βρώμης έχει χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή ιατρική της Αγιουρβέδα για τη θεραπεία του εθισμού σε οπιοειδή. Οι βρώμες έχουν επίσης χρησιμοποιηθεί για να σταματήσουν τον εθισμό στο κάπνισμα.

Η βρώμη έχει μια καταπραϋντική επίδραση στο δέρμα. Τα λουτρά με την προσθήκη ενός αφέψηματος βρώμης βοηθούν στην απαλότητα του ξηρού και ερεθισμένου δέρματος, συμπεριλαμβανομένων ασθενειών όπως το έκζεμα, η ψωρίαση, η ανεμοβλογιά και η ηλιακά εγκαύματα. Η βρώμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καθαριστικό ή απολέπιση δέρματος. Λόγω των θαυμάσιων ιδιοτήτων του, η βρώμη είναι ένα συνηθισμένο συστατικό σε πολλά καλλυντικά: σαπούνια, σαμπουάν, κρέμες και πηκτές.

Τον Απρίλιο του 2007, στην πόλη Epsom του Surrey (νότια Αγγλία), ο Alec Holden γιόρτασε τα 100α γενέθλιά του και έλαβε μια επιταγή για 25.000 λίρες από το γραφείο του bookmaker, όπου, όταν ήταν 90 ετών, έκανε ένα στοίχημα των 100 κιλών για το τι θα ζήσει 100 χρόνια. Το στοίχημα έγινε 250 με 1.

Όταν ρωτήθηκε για το μυστικό της μακροζωίας, ο Alec είπε ότι τρώει πάντα βρώμη το πρωί.

Αλλά το γραφείο του bookmaker έχει αυξήσει τώρα το ποσοστό από την ηλικία των 110 ετών, δεδομένου ότι ο Alec Holden είναι ο τρίτος που έλαβε ένα βραβείο όταν έφτασε τα 100 χρόνια.

Δεν είναι περίεργο το γεγονός ότι στην Αγγλία και τη Σκωτία η βρώμη και η βρώμη είναι πολύ δημοφιλή. - Barrymore, τι έχουμε για πρωινό σήμερα; - Κυνήγι, κύριε. Βρώμη εκπληκτικά δημητριακά. Ξεπερνά άλλους κόκκους στην ποσότητα των θρεπτικών ουσιών. Στους σπόρους της βρώμης 18% πρωτεΐνη. Η πρωτεΐνη της βρώμης περιέχει τόσο πολύτιμα αμινοξέα όπως τρυπτοφάνη, λυσίνη, μεθειονίνη. Η ποσότητα λίπους στους σπόρους της βρώμης είναι μεγαλύτερη από ό, τι σε άλλους κόκκους (4,5%). Η σύνθεση της βρώμης είναι χρήσιμο λινολεϊκό οξύ. Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στους σπόρους βρώμης είναι 60% και η ποσότητα ινών (5,4%) υπερβαίνει τους σπόρους όπως ο σίτος και η σίκαλη.

Βρώμη είναι πλούσια σε κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, σελήνιο, φώσφορο, βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνη Ε, Κ, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες.

Οι πρωτεΐνες, οι υδατάνθρακες, τα λίπη και οι βιταμίνες είναι βέλτιστες στο περιεχόμενο τους. Και αυτός ο συνδυασμός το τοποθετεί στην κορυφή όλων των δημητριακών με θρεπτική αξία. Και οι διατροφολόγοι το συνιστούν ως κύριο εργαλείο για την επούλωση του σώματος και την σωστή διατροφή.

Από την αρχαιότητα, η βρώμη έχει ληφθεί υπόψη για εξαιρετικές θεραπευτικές ιδιότητες. Από τον Ιπποκράτη, τον πιο διάσημο στην αρχαία ιατρική γιατρό, ο οποίος έζησε στην περιοχή της αρχαίας Ελλάδα τον τέταρτο αιώνα π.Χ., γνωρίζοντας τις αξίες του, συνιστάται ζυθοποιίας βρώμη σιτάρι και πιείτε το ζωμό. Μέχρι τώρα, πολλοί άνθρωποι αντιμετωπίζονται και καθαρίζονται με αφέψημα βρώμης. Υπάρχουν εκατοντάδες συνταγές για ζωμό αλεύρι βρώμης, και θα παρουσιάσουμε ένα από αυτά στο τέλος αυτού του άρθρου.

Όμως, ένας Γάλλος γιατρός, ο οποίος έζησε 120 χρόνια, χρησιμοποίησε το βρώμη ως προληπτικό μέτρο, ως εξής: δύο φλιτζάνια ζωμό με άδειο στομάχι, δύο ποτήρια πριν από το δείπνο δύο ώρες και δύο ποτήρια μετά το δείπνο τρεις ώρες αργότερα. Εκτέλεσε αυτή την τελετή τρεις φορές το χρόνο για δύο εβδομάδες ανά διαδρομή το καλοκαίρι, το φθινόπωρο και την άνοιξη.

Η κατανάλωση προϊόντων από βρώμη και περισσότεροι πυρήνες βρώμης μειώνουν τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης και καρδιακών προσβολών. Τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη συνήθως χαμηλώνουν τη χοληστερόλη τους καταναλώνοντας μόνο 3 γραμμάρια βρώμης ανά ημέρα. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, αφού η μείωση της χοληστερόλης κατά 1% αποφέρει μια μείωση κατά 2% στον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.

Η βρώμη περιέχει βήτα-γλυκάνη, η οποία αυξάνει σημαντικά την ταχύτητα της ανοσολογικής απόκρισης του ανθρώπινου σώματος για να αναγνωρίσει και να καταστρέψει τις βακτηριακές λοιμώξεις.

Η βρώμη είναι πλούσια σε σελήνιο. Το σελήνιο βοηθά στη μείωση των συμπτωμάτων άσθματος και στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων. Το σελήνιο συνδέεται επίσης με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου.

Υπάρχει μια μελέτη που αποδεικνύει τα οφέλη της βρώμης και άλλων σιτηρών στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού. Η κατανάλωση βρώμης μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού.

Μιλώντας για βρώμη, δεν μπορούμε να παρακάμψουμε το θέμα των σπορόφυτων, το οποίο γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλές καθημερινά μεταξύ των ανθρώπων που σκέφτονται για την υγεία τους. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα φυτά για τα τρόφιμα προέρχονται μόνο από γυμνή βρώμη (συχνά αποκαλείται απλά αποφλοιωμένη βρώμη), αφού μόνο αυτός ο τύπος βρώμης είναι ανθεκτικός στο αλώνισμα, ο οποίος δεν βλάπτει τους κόκκους του. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η βρώμη ήταν αρχικά ζιζάνιο και σχεδόν όλα τα ζιζάνια έχουν τεράστια δύναμη, επιβίωση και αντίσταση. Όλες αυτές οι ιδιότητες εκδηλώνονται στους κόκκους του, καθώς και όλη η ισχύς του φυτού μεταδίδεται σε ένα άτομο που τρώει κόκκους.

Εκτός από το μοναδικό σύμπλεγμα θρεπτικών ουσιών, η βρώμη αποτελεί πηγή βιταμίνης C και ορισμένων αντιοξειδωτικών. Η βλάστηση βρώμης δεκάδες φορές πολλαπλασιάζει τη δύναμή της. Τα βλαστάρια είναι σε θέση να αναζωογονήσουν το σώμα, να καθαρίσουν σκωρίες, η βρώμη δίνει στους ανθρώπους πολλά μεταλλικά στοιχεία, αυξάνει την ισχύ στους άντρες, βελτιώνει την κατάσταση του ήπατος και των νεφρών, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία και βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.

Τι θα μας πει τα κορίτσια; Και οι βοτανολόγοι αγαπούν να μιλούν λατινικά, οπότε η πρώτη λέξη που τους ακούγεται ήταν η Avena Sativa (μεταφρασμένη ως βρώμη). Έχοντας τη φύση της προέλευσης του ζιζανίου, η βρώμη έχει αναπτυχθεί ρίζα, διεισδύοντας σε βάθος 120 εκατοστών, και μερικές φορές περισσότερο. Πάνω από το έδαφος, η βρώμη ανέρχεται σε 1,5 μέτρα και οι έξυπνοι κηπουροί το χρησιμοποιούν συχνά ως σίδηρο στα οικόπεδα. Συνολικά υπάρχουν περίπου εβδομήντα ποικιλίες βρώμης και μόνο 10-11 από αυτές σπέρνονται. Τις περισσότερες φορές θα συναντήσουμε βρώμη. Πρόκειται για ένα ετήσιο φυτικό φυτό, εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να ξεχειμωνιάζει. Ανήκει στην οικογένεια σιτηρών. Στη βρώμη, τα φύλλα είναι γραμμικά-λογχοειδή, τραχύ στην αφή, επιμήκη και μυτερά, πράσινα ή μπλε, συχνά με επίστρωση κεριού. Αυτό είναι ένα αυτο-επικονιασμένο φυτό. Σε αντίθεση με το σιτάρι και τη σίκαλη, κατά την οποία η ακίδα είναι συμπαγής και σταθερή με τον κύριο μίσχο, οι βρώμη ανθέων ανασταλεί λεπτά πόδια που εκτείνεται από το κύριο στέλεχος.

Η βρώση των σπόρων χωρίζεται σε griief, συμπιεσμένο και εξαπλώνεται, χρησιμοποιώντας το σύμβολο της δομής του spikelet. Και σύμφωνα με τη δομή των κόκκων: φιλμ και γυμνό. Για τα σπορόφυτα, μας ενδιαφέρει περισσότερο η γυμνή βρώμη. Όταν οι κόκκοι αλώνισμα από αφρώδη βρώμη έχουν υποστεί ζημιά, αποδεικνύεται η βρώμη, η οποία δεν είναι χρήσιμη για τη βλάστηση. Η κοίλη βρώμη μετά την κατεργασία διατηρεί την ακεραιότητα των κόκκων. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο αλεύρι βρώμης αυξάνεται φυλακισμένοι σε δερματικές λωρίδες λουλουδιών. Και παρόλο που αυτές οι κλίμακες δεν κολλάνε στον ίδιο τον κόκκο, αλλά η απομάκρυνσή τους απλά προκαλεί βλάβη στο σπέρμα των σπόρων. Οι ζυγοί γυμνού βρώμης δεν σκληρύνουν τους κόκκους, επομένως, μετά το αλώνισμα, οι βρώμες διατηρούν το σχήμα τους και την ικανότητά τους να βλαστήσουν.

Η βρώμη είναι πολύ ανθεκτική στα φυτά, έτσι μπορεί να αναπτυχθεί ακόμη και στις βόρειες περιοχές. Η ισχυρή ανοσία της βρώμης της επιτρέπει να αντέχει στις σκληρές συνθήκες των βόρειων ζωνών. Οι σπόροι του μπορούν να βλαστήσουν σε χαμηλές θερμοκρασίες σε 2C, και μπορούν να αντέξουν σε σύντομους παγετούς. Αναπτύσσεται καλά σε όλα σχεδόν τα εδάφη.

1. Κηλιδωμένοι κόκκοι βρώμης. Παιδιά όπως αυτό με ένα μήλο.

1 ποτήρι βούτυρο για 6 ποτήρια νερό. Προσθέστε 11 κύριες ενδείξεις. Μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, πίνετε περίπου 1 λίτρο έγχυσης βρώμης. Το μάθημα έχει σχεδιαστεί για 3 μήνες.

3. Ζελέ αλεύρι βρώμης

Κοσκινίστε και ξεπλύνετε το ποτήρι αλεύρι χωρίς βάζο και καλύψτε με κρύο νερό (5 ποτήρια). Βράζουμε και στη συνέχεια σιγοβράζουμε για 4 ώρες κάτω από ένα καπάκι. Στη συνέχεια, στέλεχος μέσα από ένα κόσκινο. Αν θέλετε, το μέλι, η μαρμελάδα, το γάλα και ακόμη και το αλάτι με φρυγανισμένα κρεμμύδια προστίθενται στη γεύση. Η βρώμη έμεινε κρύα. Συνήθως χύνεται σε καλούπια, για παράδειγμα, για χτύπημα και ψύχεται. Με το ψύχεται ψιλάει το ίδιο με το ζελέ - κόβεται σε κομμάτια και τοποθετείται πάνω σε πλάκες. Για γεύση προσθέστε κάτι γλυκό ή αλμυρό. Η φυσική του γεύση είναι ξινή, εξ ου και το όνομα "Kissel".

http://aguros.7910.org/article_info.php/articles_id/8

Βρώμη και χυλό - περιγραφή και πλήρη επισκόπηση όλων των ιδιοτήτων και εφαρμογών του προϊόντος

Η βρώμη, το όφελος και η βλάβη της οποίας έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στις λαϊκές θεραπευτικές παραδόσεις διαφορετικών εθνών, είναι σήμερα πιο απαιτητικές στη μαγειρική. Είναι πολύ κοινό στην Ευρώπη και στις χώρες με εύκρατο κλίμα, καθώς η καλλιέργεια είναι εποικοδομητική σε τέτοιες συνθήκες. Kashi, kissels και kvass που παρασκευάζονται από αυτά τα δημητριακά είναι κατάλληλα για τη θεραπεία ενός ευρέος φάσματος ασθενειών των εσωτερικών οργάνων και συστημάτων.

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε:

Βρώμη και άλλα είδη

Σύμφωνα με την τρέχουσα βοτανική ταξινόμηση, περίπου 20 είδη περιλαμβάνονται στο γένος, τα οποία αναπτύσσονται κυρίως και καλλιεργούνται στη Νότια και Βόρεια Αμερική και στις ευρωπαϊκές χώρες. Από οικονομική άποψη, το πιο σημαντικό είδος είναι η βρώση που σπέρνουν, και τα υπόλοιπα ανήκουν σε ζιζάνια. Τα πιο επιβλαβή από αυτά είναι βρώμη.

Τα πλεονεκτήματα της βρώμης σπόρων είναι ανεπιτήδευτη και υψηλή κλιματική αντίσταση. Ταυτόχρονα, έχει σχετικά μικρή περίοδο ανάπτυξης - από 11 έως 18 εβδομάδες. Η βλάστηση των σπόρων εμφανίζεται σε θερμοκρασία + 3 ° C και οι βλαστοί βλαστοί είναι ικανοί να ανεχθούν βραχυπρόθεσμους παγετούς. Αυτό σας επιτρέπει να καλλιεργείτε με επιτυχία σοδειές στις βόρειες περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας, στα Ουράλια και στη Σιβηρία.

Εμφάνιση βρώμης

Ένα ετήσιο φυτό στην κορυφή της καλλιεργητικής περιόδου μπορεί να φθάσει σε ανάπτυξη 0,5-1,7 μέτρων, έχει πάντα γυμνούς κόμβους. Ο τύπος του ριζικού συστήματος είναι ινώδες. Οι μίσχοι είναι καλαμάκια πάχους έως 6 mm με 2-4 κόμβους. Τα φύλλα έχουν ένα γκρι ή πράσινο χρώμα, η επόμενη παραγγελία, τραχύ στην αφή. Το μήκος του φύλλου μπορεί να είναι ακόμη 45 cm και πλάτος - μέχρι 3 cm.

Τα μικρά λουλούδια συλλέγονται σε 2-3 κομμάτια στα μανίκια, από τα οποία προκύπτει, τα πιο συχνά, εκσκαφή, χτυπήματα. Τα χαμηλότερα λουλούδια μπορεί να έχουν μια τενό, αλλά μερικές φορές υπάρχουν φυτά στα οποία όλα τα λουλούδια είναι χωρίς τέντα. Τα αυτιά των ζυγών φτάνουν σε μήκος 25 χιλ., Που παρατηρούνται προς τα έξω εξαιτίας του γεγονότος ότι έχουν μεγαλύτερο μήκος από εκείνο ενός λουλουδιού. Τα αιχμηρά έχουν γυμνή σπονδυλική στήλη και τα λουλούδια δεν έχουν αρμούς. Η ανθοφορία της βρώμης διαρκεί όλο το καλοκαίρι.

Αυτός ο τύπος βρώμης στη γεωργία χωρίζεται σε δύο τύπους:

  • Μεμβράνη Καταλαμβάνει το κύριο μέρος της έκτασης, καθώς χαρακτηρίζεται από υψηλή απόδοση.
  • Γυμνό. Δεν είναι ευρέως διαδεδομένη λόγω της χαμηλότερης παραγωγικότητας, καθώς και μεγαλύτερων απαιτήσεων στις συνθήκες καλλιέργειας. Οι κόκκοι αυτής της ποικιλίας μπορούν εύκολα να ξυριστούν.

Στις μεμβρανώδεις βρώμες σποράς υπάρχει ένας πανικός που εξαπλώνεται και στον γυμνό ένας - με έναν άνδρα. Οι διαφορές είναι επίσης κρυμμένες στο χρώμα των νιφάδων και το κούρεμα των κόκκων. Οι πιο κοινές μορφές καλλιεργημένης βρώμης στον πολιτισμό είναι οι aurea, aristata και mutica.

πολιτιστική ιστορία

Οι ανατολικο-βόρειες περιοχές της Κίνας και το έδαφος της σύγχρονης Μογγολίας θεωρούνται η ιστορική πατρίδα της βρώμης. Η καλλιέργεια και η επεξεργασία αυτού του φυτού ξεκίνησε στα εδάφη αυτά αργότερα από την καλλιέργεια κριθαριού ή σίτου. Οι ιστορικοί πιστεύουν ότι εκείνη την εποχή η βρώμη είχε τη φήμη ενός ζιζανίου που κατέστρεψε τις εκτάσεις. Ωστόσο, δεν καταστράφηκε, αλλά επεξεργάστηκε μαζί με την κύρια καλλιέργεια, αφού οι Κινέζοι και οι Μογγόλοι ήταν ήδη στη 2η χιλιετία π.Χ. ήταν γνωστό ότι οι βρώμες έχουν ωφέλιμες ιδιότητες. Με την εξάπλωση της γεωργίας προς τα βόρεια, η θερμαινόμενη σπίθα έχασε τη σημασία της και η βρώμη έγινε ενδιαφέρουσα ως κύρια καλλιέργεια. Αυτή η υπόθεση έχει προταθεί από NI Vavilov, όταν είδε την απόφραξη polbyanyh βρώμη καλλιέργειες κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού στο Ιράν, όπου δεν συμβαίνουν σε μια πολιτιστική μορφή.

Η βρώμη ωφελεί και βλάπτει

Τα αποδεικτικά στοιχεία της καλλιέργειας βρώμης στην Αγγλία χρονολογούνται από τα τέλη του VIII αιώνα. Είναι γνωστό ότι για πολλούς αιώνες τα βρώμη κέικ ήταν μέρος της κύριας διατροφής της Σκωτίας και των γειτονικών περιοχών. Το παλαιότερο τελετουργικό έγγραφο "Devil Reaper" απεικονίζει τον διάβολο που δημιουργεί κύκλους σε ένα πεδίο πλιγούρι βρώμης. Τον XVI αιώνα, με βάση τη βρώμη, έμαθαν πώς να ετοιμάζουν μπύρα στα ζυθοποιεία της Νυρεμβέργης και του Αμβούργου, παρόλο που στο παρελθόν απαγορευόταν η χρήση δημητριακών εκτός από κριθή για το σκοπό αυτό.

Στη Ρωσία, η βρώμη χρησιμοποιήθηκε ενεργά όχι μόνο για ζωοτροφές, αλλά και έφτιαξε βρώμη για ανθρώπινη κατανάλωση. Είναι γνωστό ότι με βάση το δημητριακά φτιαγμένο ψαράδες. Το εργοστάσιο εισήχθη στη Βόρεια Αμερική από σκωτσέζους εποίκους, το πρώτο μέρος που καλλιεργήθηκε ήταν η Νήσος Ελισάβετ.

Ολόκληρη βρώμη: παραγωγή στον κόσμο

Η καλλιέργεια βρώμης αναπτύσσεται καλά σε εύκρατες χώρες και στα δύο ημισφαίρια. Όσο πιο ψυχρό είναι το κλίμα της περιοχής, τόσο μεγαλύτερο είναι το μερίδιο που χρειάζεται για την περιστροφή, καθώς μειώνεται ο αριθμός των ανταγωνιστικών καλλιεργειών. Ωστόσο, το εργοστάσιο εξακολουθεί να μην έχει τον κύριο ρόλο στη γεωργία. Ακόμη και στον Καναδά, μια καθαρά βόρεια χώρα, η παραγωγή βρώμης χάνει σημαντικά το σιτάρι, το καλαμπόκι και ακόμη και η σόγια. Από την άλλη πλευρά, είναι σημαντικό ότι στις τρεις πιο παραγωγικές χώρες για το προϊόν αυτό είναι η Φινλανδία, η οποία χαρακτηρίζεται από σκληρό κλίμα και μικρή έκταση, ενώ στην πρώτη δεκάδα είναι η Σουηδία.

Σύμφωνα με τον Διεθνή Οργανισμό Τροφίμων των Ηνωμένων Εθνών για το 2013, οι ακόλουθες χώρες είναι ηγέτες όσον αφορά τον όγκο της παραγωγής σιτηρών βρώμης στον κόσμο:

  1. Ρωσική Ομοσπονδία: 4.93.
  2. Καναδάς: 3.9.
  3. Φινλανδία: 1.197.
  4. Πολωνία: 1.19.
  5. Αυστραλία: 1.12.
  6. Ηνωμένο Βασίλειο: 0,964.
  7. Ισπανία: 0.958.
  8. Ηνωμένες Πολιτείες: 0,938.
  9. Σουηδία: 0,85.
  10. Χιλή: 0,68.

Ο κατάλογος αυτός αντικατοπτρίζει την ανεπιτήδευτη νοοτροπία της θερινής θερμότητας, την αντίσταση στις χαμηλές θερμοκρασίες και τη βροχή. Περίπου το ένα πέμπτο της παγκόσμιας έκτασης βρώμης βρίσκεται στη Ρωσία, ελαφρώς λιγότερο στον Καναδά. Στη Λευκορωσία, τη Φινλανδία και την Πολωνία, τα δημητριακά είναι μια από τις βασικές καλλιέργειες σιτηρών. Οι σημερινές τεχνολογίες φύτευσης και φροντίδας για τη βρώμη αυξάνουν τη μέση παγκόσμια απόδοση σε 50-55 γρ. / Εκτάριο, αν και στη Ρωσία είναι 20-21 γρ. / Εκτάριο.

Ποια είναι η χρήση της βρώμης: χρήση σε διαφορετικές περιοχές

Οι κόκκοι βρώμης χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, την ιατρική, τη γεωργία και την παραγωγή αλκοόλης. Πλιγούρι βρώμης, νιφάδες, πλιγούρι βρώμης, αλεύρι και πρώτες ύλες για ποτά καφέ. Το αλεύρι χρησιμοποιείται στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας. Οι κόκκοι που είναι πεπλατυσμένοι σε νιφάδες χρησιμοποιούνται ως ξεχωριστό προϊόν ή προστίθενται σε μούσλι. Λόγω της παρουσίας αμύλου, κάθε βρώμη παραπροϊόν είναι κατάλληλο για μαγειρική ζελέ.

Το σιτάρι της βρώμης χρησιμοποιείται για τη δημιουργία συμπυκνωμένων μειγμάτων τροφίμων για ζώα και ζωοτροφές. Επιπλέον, η καλλιέργεια καλλιεργείται σε πράσινες ζωοτροφές με όσπρια ή ξεχωριστά. Το άχυρο βρώμης χρησιμοποιείται ως ακατέργαστη φυτική τροφή.

Οι σπόροι βρώμης περιλαμβάνονται στην αθλητική διατροφή, χρησιμοποιούνται σε πολλές δημοφιλείς ιατρικές συνταγές και ομοιοπαθητικές πρακτικές. Στη φαρμακευτική βιομηχανία, το κύριο παράγωγο της βρώμης είναι το βάμμα αλκοόλης, το οποίο λαμβάνεται ως ηρεμιστικό. Το Marc, εκχυλίσματα και έλαια από βρώμη μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην παρασκευή καλλυντικών παρασκευασμάτων.

Σπόροι βρώμης και βύνη χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία ζυθοποιίας. Η μαλακή και αρωματική μπύρα, παρόμοια με τις ποικιλίες τεύτλων ή κριθαριού, εξέρχεται από αυτά τα δημητριακά. Σπάνια τα δημητριακά χρησιμοποιούνται στην απόσταξη του φεγγαριού ή του αλκοόλ για τη βότκα. Η τελευταία παραγωγή του ουίσκι βρώμης έκλεισε το 1975.

Η βρώμη ωφελεί και βλάπτει

Χημική σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα

Η γεύση των κόκκων βρώμης διακρίνεται από μια μικρή πικρία και μια ελαφρά οσμή, η οποία είναι γνωστή σε πολλούς από τον τρόπο που οι νιφάδες μυρίζουν. Όταν μολυνθεί από παράσιτα, η μυρωδιά μπορεί να αποκτήσει ρέγγα, πεύκο, μέλι ή σκιά σκόρδου. Εάν ο σπόρος υπέστη ζημιά κατά τη συγκομιδή ή βλαστήθηκε, η γεύση του θα γίνει ελαφρώς γλυκιά. Η οξείδωση των λιπών λόγω ακατάλληλων συνθηκών αποθήκευσης είναι κοκκινωπό. Μια βρώμη ποιότητας δεν πρέπει επίσης να έχει μούχλα ή μούχλα μυρωδιά, μια βαριά απόχρωση της επιφάνειας και σκοτεινά σημεία.

Η διατροφική αξία αντιπροσωπεύεται από τις ακόλουθες αναλογίες (ανά 100 g):

  • πρωτεΐνες: 10%.
  • λίπος: 6,2%.
  • υδατάνθρακες: 55%.
  • διαιτητικές ίνες: 12%.
  • νερό: 13,5%.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 316 kcal.

Το κλάσμα μάζας των ουσιών τέφρας στη σύνθεση ολόκληρων ακατέργαστων κόκκων βρώμης είναι 3-4%. Μεταξύ αυτών, οι βιταμίνες έχουν το ακόλουθο περιεχόμενο (σε παρενθέσεις% της μέσης ημερήσιας πρόσληψης):

  • βιταμίνη Α - 3 mcg (0,3%).
  • θειαμίνη (Β1) - 0,47 mg (31%).
  • Ριβοφλαβίνη (Β2) - 0,12 mg (6,7%).
  • χολίνη (Β4) - 110 mg (22%).
  • Παντοθενικό οξύ (Β5) - 1 mg (20%).
  • πυριδοξίνη (Β6) - 0,26 mg (13%).
  • (B9) - 27 μg (6,8%).
  • άλφα-τοκοφερόλη (Ε) - 1,4 mg (9,3%).
  • Βιοτίνη (Η) - 15 μg (30%) $
  • Βιταμίνη ΡΡ - 4 mg (20%).

Το περιεχόμενο μακρο-και μικροθρεπτικών συστατικών σε 100 γραμμάρια βρώμης:

  • κάλιο - 421 mg.
  • ασβέστιο - 117 mg.
  • πυρίτιο - 1000 mg.
  • μαγνήσιο - 135 mcg.
  • νάτριο - 37 mg;
  • θείο - 96 mg.
  • φωσφόρου - 361 mg.
  • χλώριο - 119 mg.
  • σίδηρος 5,5 mg;
  • ιώδιο - 7,5 μg;
  • κοβάλτιο - 8 mcg.
  • μαγγάνιο - 5,25 mg.
  • χαλκός - 600 μικρογραμμάρια.
  • μολυβδαίνιο - 39 mcg.
  • σελήνιο - 23,8 mcg.
  • φθόριο - 117 mcg.
  • χρώμιο - 12,8 mcg.
  • Ψευδάργυρος - 3,61 mg.

Μεταξύ του 55% των υδατανθράκων που υπάρχουν στη σύνθεση, μόνο το 1,1% είναι ζάχαρη. Το υπόλοιπο είναι άμυλο. Επιπλέον, η σύνθεση του βρώμης περιέχει 12 βασικά και 8 απαραίτητα αμινοξέα. Πρακτικά όλα τα λιπαρά οξέα ανήκουν στην ομάδα Ωμέγα-6, με 100 γραμμάρια κόκκων που καλύπτουν το ήμισυ της καθημερινής ανάγκης για αυτόν τον τύπο οξέος.

Φαρμακευτικές ιδιότητες της βρώμης για το σώμα

Η πλούσια χημική σύνθεση των κόκκων βρώμης προκαλεί μια ποικιλία χρήσιμων ιδιοτήτων του προϊόντος. Ανάλογα με τη μέθοδο επεξεργασίας, η βρώμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον καθαρισμό του ήπατος, της χοληδόχου κύστης ή του παγκρέατος. Αλλά τα οφέλη από τη βρώμη που παράγεται σε ένα θερμοσίφωνα είναι πιο εκτεταμένα και αποτελούνται από τις ακόλουθες θετικές ενέργειες:

  • ο σίδηρος βοηθά στην αποκατάσταση της υγιούς σύνθεσης του
  • ο χαλκός απολυμαίνει το αίμα, σταθεροποιεί τη σύνθεση του.
  • το κάλιο θεραπεύει τα αιμοφόρα αγγεία, σταθεροποιεί το έργο της καρδιάς και παρέχει επίσης υγιή ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα.
  • το μαγνήσιο αυξάνει τον συνολικό τόνο του νευρικού συστήματος, βελτιώνει την αλληλεπίδρασή του με άλλα όργανα και συστήματα.
  • ο φωσφόρος ενισχύει το μυοσκελετικό σύστημα, βοηθά στην καθιέρωση μεταβολικών διεργασιών.
  • το σελήνιο και το ασβέστιο πραγματοποιούν αντιοξειδωτική επεξεργασία ιστών και οργανικών υγρών.
  • Βιταμίνες Βελτιώνει την αποτελεσματικότητα των μεταβολικών διεργασιών, διεγείρει τη διατροφή και το μεταβολισμό σε κυτταρικό επίπεδο.

Δύο δωδεκάδες αμινοξέα εμπλέκονται ενεργά στο ενδοκρινικό σύστημα, αυξάνοντας έτσι το συνολικό σωματικό και ψυχο-συναισθηματικό τόνο του σώματος. Το έργο του θυρεοειδούς αδένα και της υπόφυσης βελτιώνεται επίσης με την πρόσληψη ιωδίου και μαγγανίου.

Η προσθήκη βρώμης στη διατροφή βοηθά στην ομαλοποίηση της χοληστερόλης και του μεταβολισμού του λίπους. Το σύμπλεγμα μεταλλικών ουσιών σταθεροποιεί την καρδιακή δραστηριότητα, ενισχύει τους μυς, κάνει τα αιμοφόρα αγγεία ελαστικά και διαπερατά. Τα μεταλλικά άλατα και οι ενώσεις που συνθέτουν τη σύνθεση έχουν επίσης θετική επίδραση στην εγκεφαλική, νεφρική, ηπατικό, παγκρεατικό.

Βρώμη: τα οφέλη και η βλάβη στην πέψη

Η βάση της επίδρασης της βρώμης στο σώμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε διαιτητικές ίνες και διαλυτές ίνες. Ο πρώτος εκτελεί τον καθαρισμό του στομάχου και των εντέρων από τα συντρίμμια τροφίμων. Με τη δράση του, η διογκωμένη ινώδης μάζα μοιάζει με μια βούρτσα - περνά μέσα από τις πεπτικές κοιλότητες και ωθεί τα υπολείμματα τροφίμων από αυτά. Αυτό αποτρέπει την αποσύνθεση, λόγω της οποίας διαταράσσεται η πεπτική μικροχλωρίδα. Η μηχανική δράση των ινών ενισχύει την παροχή αίματος στα εντερικά τοιχώματα, αυξάνοντας έτσι την αποτελεσματικότητα της απορρόφησης χρήσιμων ουσιών και προκαλώντας την περισταλτικότητα των μυών του οργάνου.

Η βήτα-γλυκάνη ή διαλυτή ίνα μετά τη διείσδυση στο στομάχι γίνεται πυκνή βλεννώδης μάζα. Περιβάλλει τα τοιχώματα των οργάνων, προστατεύοντάς τα από την ευερέθιστη δράση του πεπτικού χυμού. Αυτό το φαινόμενο είναι σημαντικό για τους ασθενείς με γαστρίτιδα, τόσο υποακτικές όσο και υπεροξείδεις.

Η βρώμη, τα οφέλη και οι αντενδείξεις της οποίας καθορίζονται από τους ίδιους παράγοντες, μπορεί να είναι επιβλαβής για όσους πάσχουν από πεπτικές παθήσεις. Οι φυτικές ίνες σε μεγάλο όγκο μπορεί να είναι ένα αποθαρρυντικό έργο για αδύναμα ή άρρωστα όργανα.

Τα οφέλη και οι βλάβες της βρώμης όταν χρησιμοποιείται για την απώλεια βάρους

Πλιγούρι βρώμης, δημητριακά και πλιγούρι βρώμης είναι μεταξύ των προϊόντων που συνιστώνται για προσθήκη στη διατροφή. Το θετικό χαρακτηριστικό του προϊόντος συνίσταται στην επίδραση καθαρισμού και διέγερσης στον γαστρεντερικό σωλήνα, η οποία περιγράφεται στην προηγούμενη ενότητα.

Επιπλέον, ο κόκκος βρώμης έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, γεγονός που καθιστά εύκολο τον κορεσμό του. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά βοηθάει το σώμα να χρησιμοποιεί τα εφεδρικά αποθέματα. Ταυτόχρονα, μια ποικιλία βιταμινούχων και μεταλλικών συνθέσεων εμποδίζει μια ισχυρή ανεπάρκεια ορισμένων θρεπτικών ουσιών.

Τα οφέλη της βρώμης που παράγεται σύμφωνα με μια συγκεκριμένη συνταγή είναι τα πιο έντονα στη διατροφή. Η έγχυση βρώμης και ζύμης θεωρούνται επίσης πιο ευεργετικές επιλογές για τη χρήση των δημητριακών στην παραδοσιακή ιατρική. Για διαιτητικό αφέψημα, χρειάζεται μόνο να παίρνετε μη επεξεργασμένους ολικούς κόκκους. Το νερό για αυτό λαμβάνεται από τον υπολογισμό ενός λίτρου ανά φλιτζάνι. Κόκκινα δημητριακά, πρέπει να αφαιρεθεί για να διογκωθεί για 12 ώρες, και έπειτα να βράσει για τουλάχιστον μια ώρα και μισή στην ελάχιστη φλόγα του καυστήρα. Μετά από ψύξη του προκύπτοντος μίγματος για να διαχωριστεί το υγρό, αλλά όχι να χυθεί. Ο ζωμός θα πρέπει να αναμειχθεί με τα πιο θρυμματισμένα σε μπλέντερ μπλέντερ. Σε αυτή τη μορφή, τα μέσα και χρησιμοποιούνται. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε έως και τρία ποτήρια ενός κοκτέιλ ανά ημέρα για 2-3 εβδομάδες.

Πολύ δημοφιλής θάμνος με πλιγούρι βρώμης για τα έντερα. Για την παρασκευή του, αλεσμένοι κόκκοι ή νιφάδες (1/2 κουταλιών), μέλι (1 κουταλάκι του γλυκού), κρύο βραστό νερό (1 κουταλιά της σούπας) και αποφλοιωμένοι πυρήνες καρυδιού (5 τεμ.) Χρησιμοποιούνται. Κατ 'αρχάς, το αλεύρι χύνεται με νερό και εγχέεται για 10 ώρες, και μετά προστίθενται καρύδια και μέλι σε αυτό. Μετά από αυτό, η μάζα πρέπει να βράσει για 5-10 λεπτά σε χαμηλή φλόγα του καυστήρα. Λάβετε υπόψη ότι η ζάχαρη και το αλάτι δεν μπορούν να προστεθούν σε αυτό το πιάτο.

Βρώμη για τον καθαρισμό του σώματος: συνταγές, σχόλια

Λόγω της ικανότητας των φαρμάκων με βρώμη να εξαλείψουν τις τοξίνες και τα δηλητήρια, τα δημητριακά είναι χρήσιμα για γενικό καθαρισμό σώματος. Αυτό το αποτέλεσμα ενισχύεται επίσης από το διουρητικό και χολερετικό αποτέλεσμα του πλιγούρι βρώμης. Είναι πολύ ενδεδειγμένο να τα παίρνετε στη διαδικασία σύνθετης θεραπείας που έχει συνταγογραφηθεί από έναν εξειδικευμένο ειδικό.

Φαρμακευτικές ιδιότητες της βρώμης

Λόγω του ότι το προϊόν δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, διατηρεί το μέγιστο των πρωτεϊνών και των βιταμινών. Η καθολική δράση έχει μια έγχυση σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Είναι απαραίτητο μόνο να απορροφηθεί ολόκληρος ο ακατέργαστος κόκκος με νερό σε όγκο 1: 2 για 8-12 ώρες και στη συνέχεια να στραγγίσετε. Καθαρισμός και τονωτικό ποτό 2-3 φορές την ημέρα για ½ φλιτζάνι.

Βρώμη για το συκώτι: πώς να θεραπεύει το ήπαρ με βρώμη

Τα οφέλη της βρώμης για το ήπαρ είναι ότι καθιστά τη διαδικασία αφομοίωσης και του μεταβολισμού πιο μαλακή, αφαιρώντας το βάρος για το σώμα. Λόγω της γενικής ανακούφισης, το σώμα λαμβάνει χρόνο και ενέργεια για να το αποκαταστήσει μόνο του. Επιπλέον, το προϊόν αυτό ενισχύει τη διαδικασία έκκρισης τοξινών από οργανισμούς, οι οποίοι αναστέλλουν έντονα τη λειτουργία του ήπατος. Η βελτίωση σχετίζεται επίσης με τα ευεργετικά αποτελέσματα της βρώμης στη γαστρεντερική οδό. Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, συνιστάται στο ήπαρ να απορρίπτει τα λιπαρά, καπνιστά, κονσερβοποιημένα και αλμυρά τρόφιμα.

Βρώμη για ηπατική θεραπεία: πώς να ετοιμάζετε και να πίνετε

Το κύριο πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε για να χρησιμοποιήσετε σωστά και αποτελεσματικά τη βρώμη για το συκώτι είναι πώς να παρασκευάσετε ένα θεραπευτικό μέσο. Για ισχυρότερο αποτέλεσμα, χρησιμοποιήστε μη επεξεργασμένους ολικούς κόκκους.

Έγχυση βρώμης, η χρήση της οποίας είναι αποτελεσματική για χρόνιες παθήσεις του ήπατος:

  1. Ρίξτε τα δημητριακά σε ένα πιάτο αλουμινίου.
  2. Ρίχνουμε νερό ανά λίτρο ανά 100 γραμμάρια.
  3. Βάλτε τα δημητριακά στη φωτισμένη σόμπα.
  4. Μετά το βραστό νερό, κάντε τη φλόγα ελάχιστη και σιγοβράζετε το χορτάρι για ένα τρίτο μιας ώρας.
  5. Αφαιρέστε τα πιάτα από τη θερμότητα, καλύψτε με μια πετσέτα ή καπάκι και αφαιρέστε πριν ψήσετε.

Ένα μισό λίτρο του προκύπτοντος ζωμού θα πρέπει να διανέμεται για χρήση κατά τη διάρκεια της ημέρας, ανεξάρτητα από τα γεύματα, αναμιγνύεται με μια κουταλιά μέλι λουλουδιών. Είναι καλύτερα να διαιρέσετε τη λήψη σε 3-4 προσεγγίσεις. Το πρόγραμμα θεραπείας διαρκεί 8 εβδομάδες. Εάν χρειάζεστε εκ νέου πορεία πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα τουλάχιστον ενός μήνα.

Βρώμη ατμού - καλό για εξασθενημένο συκώτι:

  1. Αλέστε ένα ποτήρι δημητριακών σε μια κατάσταση σκόνης με ένα μύλο καφέ.
  2. Βάλτε μια κουταλιά του μείγματος σε ένα θερμοσάκι.
  3. Ρίξτε 1 λίτρο βραστό νερό.
  4. Αφήστε το θερμοσίφωνα σε κλειστή κατάσταση για 12 ώρες. Ανακινήστε περιοδικά.
  5. Στέλεχος το αφέψημα.

Αυτό το εργαλείο πρέπει να ληφθεί μέσα σε τρεις μήνες για κάποιο χρονικό διάστημα πριν από τα γεύματα. Σε μια ημέρα πρέπει να είναι συνολικά 0,5 λίτρα Zapar.

Ζωμός με άγριο τριαντάφυλλο και βότανα:

  1. Καταγράψτε και ξεπλύνετε 3 κουταλιές της σούπας. αποφλοιωμένη βρώμη.
  2. Μεταφέρετε τα δημητριακά μαζί με ψιλοκομμένα φύλλα μπουμπούκια μανταρινιού και σημύδας (2 κουταλιές την κάθε μία). Ρίξτε 4 λίτρα κρύου βρασμένου νερού.
  3. Αφήστε ένα δροσερό μέρος για να επιμείνει για 1 ημέρα.
  4. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. σκύλος αυξήθηκε λίτρο νερού. Βράστε και δροσερό, αφαιρέστε για να επιμείνει για 24 ώρες.
  5. Βάλτε την έγχυση με τη βρώμη και τα λουλούδια πάνω στη φωτιά, βράστε. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. στίγματα καλαμποκιού και 3 κουτάλια τριαντάφυλλου. Στεγνώστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
  6. Συνδέστε και τραβήξτε και τα δύο αφέψημα μετά από ψύξη.

Αυτό το εργαλείο είναι μεθυσμένο ένα τέταρτο έως ένα τρίτο μιας ώρας πριν από τα γεύματα. Την πρώτη ημέρα της θεραπείας, πρέπει να πίνετε συνολικά κύπελλο, στο δεύτερο - ½ φλιτζάνι, κατά την επόμενη εβδομάδα - 2/3 την ημέρα.

Βρώμη για θεραπεία του παγκρέατος

Τα οφέλη της βρώμης για τη βελτίωση του ενδοκρινικού συστήματος είναι η παρουσία πολλών ιχνοστοιχείων, ενζύμων, αμινοξέων, πρωτεϊνών και βιταμινών. Τις περισσότερες φορές, αυτό το βότανο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ενός συγκεκριμένου παγκρεατικού προβλήματος - παγκρεατίτιδα. Έχει μια χρόνια μορφή, γι 'αυτό σχεδόν ποτέ δεν θεραπεύεται τελείως. Ο αδένας παράγει ινσουλίνη, η οποία είναι απαραίτητη για τον έλεγχο της περιεκτικότητας σε γλυκόζη στο κυκλοφορικό σύστημα, γεγονός που με τη σειρά του επηρεάζει τη λειτουργία του εγκεφάλου και όλων των ζωτικών συστημάτων του σώματος. Επιπλέον, το πάγκρεας παράγει παγκρεατικό χυμό, που απαιτείται για την πέψη.

Για τη θεραπεία των διαταραχών των λειτουργιών του σώματος, συνιστάται να χρησιμοποιείτε αφέψημα, βάμματα ή ζελέ από βρώμη. Τα οφέλη αυτών των προϊόντων είναι τα εξής:

  • η διαδικασία του πεπτικού συστήματος βελτιώνεται.
  • η ποιότητα του μεταβολισμού αυξάνεται.
  • διεγείρει την περισταλτική του πεπτικού σωλήνα, καθαρίζονται.
  • μειωμένα επίπεδα χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία.
  • οι διαδικασίες αφομοίωσης και επεξεργασίας των θρεπτικών ουσιών επιταχύνθηκαν.
  • Αντιφλεγμονώδης και αντισηπτική θεραπεία συμβαίνει.
  • αυξημένη ανοσία.

Για την προετοιμασία ενός αφέψημα που αποκαθιστά τη λειτουργία του παγκρέατος, πρέπει να πάρετε το ακατέργαστο σιτάρι, το οποίο πωλείται στα φαρμακεία ή στην αγορά. Μερικές φορές μπορεί να βρεθεί σε καταστήματα που προσφέρουν τροφή για κατοικίδια ζώα. Οι σπόροι βρώμης πρέπει να είναι ολόκληροι, ελαφροί, χωρίς ισχυρές και δυσάρεστες οσμές. Το φαρμακευτικό αφέψημα παρασκευάζεται ως εξής:

  1. Ο κόκκος απομακρύνεται από τα συντρίμμια και τα κατεστραμμένα σωματίδια, πλένονται αρκετές φορές υπό τρεχούμενο δροσερό νερό.
  2. Χύνεται στο τηγάνι και γεμίζει με νερό με ρυθμό ενός λίτρου ανά 1 φλιτζάνι πρώτων υλών.
  3. Σε αυτή τη μορφή, ο κόκκος είναι 60 λεπτά και διογκώνεται.
  4. Στη συνέχεια το βάζουμε στη σόμπα, το φέρουμε στο βραστό νερό και σβήνουμε το αέριο τόσο πολύ ώστε η διαδικασία βρασμού είναι αδύναμη. Με αυτή τη μορφή, πρέπει να σιγοβράζετε τα δημητριακά για μια ώρα.
  5. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το δοχείο κλειστό μέχρι να κρυώσει εντελώς ο ζωμός.
  6. Στέλεχος το προκύπτον πιάτο μέσα από τυροκομείο, πιέζετε μέσα από το βρασμένο κέικ.
  7. Προσθέστε κρύο βραστό νερό στο στραγγισμένο υγρό για να επαναφέρετε την ένταση του όγκου στο αρχικό λίτρο.

Αυτός ο ζωμός συνιστάται να φυλάσσεται στο ψυγείο και να πίνετε 20-30 λεπτά πριν τρώτε ½ φλιτζάνι τρεις φορές την ημέρα. Με βάση τα υγρά που λαμβάνονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε το κουάκερ και το φιλέτο, τα οποία έχουν αυξημένο φαρμακευτικό αποτέλεσμα.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η θεραπεία της παγκρεατίτιδας πρέπει να συνοδεύεται από συνεχή ιατρική παρακολούθηση. Χωρίς επαγγελματικές συνταγές και δίαιτα, η παραδοσιακή ιατρική δεν θα οδηγήσει σε αξιοσημείωτο αποτέλεσμα, επειδή επικεντρώνεται στην υποστήριξη και στην αντικατάσταση της κύριας θεραπευτικής αγωγής.

Πώς να πάρετε βρώμη για διάφορες ασθένειες

  • Από την ουρολιθίαση. Εκτελέστε φρέσκα πράσινα βρώμη (γρασίδι) μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος, γεμίστε το με γυάλινο βάζο 0,5 λίτρων, γεμίστε το με βότκα. Το φάρμακο εγχέεται στο σκοτάδι για 2-3 εβδομάδες με περιστασιακή ανάδευση. Φιλτράρετε και χρησιμοποιήστε 20-30 σταγόνες, αραιωμένοι με μια κουταλιά της σούπας νερό, τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
  • Από το κάπνισμα. Αναμείξτε 50 γραμμάρια κριθαριού, σίκαλης, κεχρί και σπόρων βρώμης, ρίξτε 400-500 ml νερό. Ζεσταίνουμε τη σόμπα σε βραστό νερό και στη συνέχεια βράζουμε άλλα 10 λεπτά. Αποστραγγίστε σε ένα θερμοσυσσωρευτή και αφαιρέστε για να επιμείνετε για 10-12 ώρες. Στέλεχος, πίνετε τρεις φορές την ημέρα για ½ φλιτζάνι μέχρι να αναπτυχθεί η αποστροφή στα τσιγάρα.
  • Ενάντια στην εξάντληση. Ρίξτε ένα ποτήρι δημητριακών με ένα λίτρο βραστό νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να σχηματιστεί ζελέ. Στέλεχος και προσθέστε μια ίση ποσότητα γάλακτος. Βράζουμε για μερικά λεπτά σε μια μεσαία φλόγα της εστίας, δροσερό. Προσθέστε στη λύση 3 κουταλιές της σούπας. μέλι Πίνετε τρεις φορές την ημέρα, 200 ml με τη μορφή θερμότητας.
  • Κατά της αϋπνίας. Τρίψτε σε ένα μύλο κρέατος μια κουταλιά της σούπας πλιγούρι βρώμης, ρίξτε μια στοίβα νερού και επιμείνετε 15 ημέρες σε ένα σκοτεινό μέρος. Πίνετε δύο φορές την ημέρα, αραιώνοντας 30 σταγόνες βάμματος στο νερό.
  • Κατά της γαστρίτιδας. Πλύνετε ½ φλιτζάνι σιτάρι, ρίξτε 0,5 λίτρα δροσερού νερού, επιμείνετε 10-14 ώρες. Βράζετε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι και αφαιρέστε ξανά για να επιμείνετε στον ίδιο χρόνο. Στέλεχος, φέρετε νερό σε όγκο 0,5 λίτρων και πίνετε 1 / 3-1 / 2 φλιτζάνι πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα.
  • Για την απομάκρυνση της χοληστερόλης. Ανακατεύουμε το χυμό χελώνας με αφέψημα νιφάδων ή ολικής αλέσεως βρώμης. Σε ένα λίτρο του μείγματος προσθέστε άλλα 70-80 γραμμάρια ζάχαρης. Βάλτε στη φωτιά, βράστε. Μετά την ψύξη, πίνετε ½ φλιτζάνι όχι περισσότερο από τρεις φορές την ημέρα.

Βρώμη για βήχα: συνταγή

  1. Κατά της γρίπης. Επιμένουν μια νύχτα ένα ποτήρι δημητριακών σε ένα λίτρο νερού. Στη συνέχεια βράστε το ήμισυ του υγρού. Στρώνετε και πίνετε τον όγκο που προκύπτει σε αρκετές μερίδες σε μία ημέρα. Για ενισχυμένο αποτέλεσμα, συνιστάται επίσης να πιείτε ένα μείγμα από δύο ποτήρια γιαούρτι και πέντε σφουγγαράκια σκόρδου καθημερινά.
  2. Για τη θεραπεία του βήχα και των κρυολογήματος που συνοδεύονται από αυτό, συνιστάται να εμπλουτίσετε το αλεύρι αφέψημα με κρεμμύδι ή σκόρδο χυμό, μέλι, σταφίδες. Οι χυμοί πρέπει να προστεθούν στο ήδη ετοιμασμένο προϊόν έτσι ώστε να μην χάσουν τις αντισηπτικές τους ιδιότητες.

Απορρόφηση βρώμης για γενική θεραπεία ή αναζωογόνηση

Ένα απλό αφέψημα βρώμης, στο οποίο προστίθενται βιολογικά ενεργά συστατικά πλούσια σε βασικές βιταμίνες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ελεύθερα για περιόδους αρκετών χρόνων το χρόνο για να διατηρηθεί η ανοσία και η υγιής εμφάνιση. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε με τη γεύση σας προσθέτοντας χυμούς εσπεριδοειδών, μούρα και αποξηραμένα φρούτα, διάφορες σούπερ-τροφές, χυμό vitgrass.

Φαρμακευτικές ιδιότητες της βρώμης

Για να προετοιμάσετε το ζωμό, ρίξτε δύο ποτήρια δημητριακών ολικής αλέσεως σε δύο λίτρα βραστό νερό και στείλτε το σε βρασμό. Μετά το βράσιμο, πρέπει να φτιάξετε το μέσο φωτιά και να επεξεργαστείτε τη βρώμη για ένα τρίτο μιας ώρας. Αφού αφαιρεθεί από τον καυστήρα, είναι απαραίτητο, κλείνοντας τα πιάτα, να παραμείνουν για 24 ώρες σε ζεστό μέρος. Στη συνέχεια στέλεχος και βράστε για μερικά ακόμη λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε 70-80 γραμμάρια μέλι και χυμό 2/3 λεμόνι. Συνιστάται η φύλαξή του σε ψυγείο ή δωμάτιο με θερμοκρασία μέχρι + 10 ° C.

Το βέλτιστο μοντέλο χρήσης - τρία μαθήματα ανά έτος: την άνοιξη, το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, με διάρκεια 2-3 εβδομάδες. Δεν υπάρχουν χαρακτηριστικές αντενδείξεις σε αυτό το φάρμακο, ωστόσο, πρέπει να παρατηρείται προσοχή, ειδικά στις πρώτες στιγμές.

Βρώμη για τη θεραπεία του διαβήτη

Για πολύ καιρό, η βρώμη έχει χρησιμοποιηθεί από θεραπευτές όχι μόνο των Σλαβικών, αλλά και των ευρωπαϊκών λαών, για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Πριν από έναν αιώνα, ο σακχαρώδης διαβήτης δεν έχει ακόμη προσδιοριστεί ως μια συγκεκριμένη ασθένεια, αλλά με ένα σύμπλεγμα συμπτωμάτων που μιλούν για την εμφάνισή του, χρησιμοποιήθηκε αυτό το συγκεκριμένο δημητριακό. Πώς επηρεάζει την εργασία ενός παγκρέατος, όπως αναφέρθηκε παραπάνω. Συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε ότι τα οφέλη της βρώμης για τους διαβητικούς είναι τα εξής:

  • μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
  • τα δοχεία γίνονται ισχυρότερα και πιο ελαστικά.
  • η πηκτίνη και οι ίνες αφαιρούν τις τοξίνες και τις σκωρίες από το σώμα.
  • τα μεταλλικά στοιχεία και οι βιταμίνες συμμετέχουν ενεργά στο μεταβολισμό, την επιτάχυνση και την αύξηση της αποτελεσματικότητας.
  • η κρούπα δεν προκαλεί αύξηση του σωματικού βάρους, συμβάλλει στη μείωση του σωματικού βάρους.

Οι ακόλουθες επιλογές προετοιμασίας είναι διαθέσιμες για τη χρήση βρώμης για τη θεραπεία του διαβήτη:

  • Κουάκερ από δημητριακά (σε ακραίες περιπτώσεις, κατάλληλες νιφάδες). Απλά πρέπει να το βράσετε, να προσθέσετε καρύδια και μπαχαρικά για να σας γεύση. Βούτυρο, ζάχαρη ή λιπαρά τρόφιμα μπορούν να προστεθούν μόνο με την άδεια του θεράποντος ιατρού. Ο κύριος σκοπός της χρήσης αυτού του κουάρι - διέγερση της παραγωγής ινουλίνης.
  • Αφέψημα βρώμης για τους διαβητικούς του δεύτερου τύπου. Παρασκευάζεται από 100-150 γραμμάρια δημητριακών ολικής αλέσεως, διέρχεται από μπλέντερ ή μηχανή κοπής κρέατος. Τοποθετούνται σε ένα λίτρο ζεστού νερού, θερμαίνονται στη σόμπα και ψήνονται σε καυστήρες χαμηλής μεσαίας φλόγας για 30-45 λεπτά. Στη συνέχεια, ο ζωμός φιλτράρεται και ψύχεται. Πρέπει να το πίνετε για δύο εβδομάδες σε ένα τζάμι ¾-1 για την τρίτη ώρα πριν από κάθε γεύμα.
  • Αναμείξτε 2 γραμμάρια λιναρόσπορου, άχυρου βρώμης και κόκκων, αποξηραμένα φύλλα φασολιών και φύλλα βατόμουρου. Αλέθουμε τα τρόφιμα, βάζουμε σε ένα θερμοσάκι και ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό. Σε κλειστή μορφή, επιμείνετε 10-12 ώρες και στέλεχος. Πίνετε μετά τα γεύματα. Το εργαλείο έχει υπογλυκαιμικές ιδιότητες.
  • Έγχυση κατά του διαβήτη οποιουδήποτε τύπου. Ένα ποτήρι ηλιόσπορο λαμβάνεται ένα λίτρο νερό, χύνεται και αφήνεται κάτω από ένα σφιχτό καπάκι για μια νύχτα. Στη συνέχεια, η μάζα φιλτράρεται και ½ φλιτζάνι μεθυσμένος πριν από το φαγητό για δύο εβδομάδες.

Πώς να κάνετε ένα αφέψημα βρώμης σε ένα θερμοσάκι για την ψωρίαση

  1. Ρίχνουμε ένα ποτήρι κόκκων βρώμης με ίσο όγκο νερού.
  2. Επιμένετε υπό κάλυψη για 12 ώρες.
  3. Βάλτε στη φωτιά, βράστε, βράστε για 3-5 λεπτά.
  4. Επιμείνετε άλλες 12 ώρες.

Το τελικό φάρμακο πρέπει να πιείτε μέσα σε δύο μήνες, τρεις φορές την ημέρα για ½ φλιτζάνι. Ένα επιπλέον θεραπευτικό αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί με τη λήψη ενός λουτρού με αφέψημα άχυρου βρώμης με ρυθμό 5 χούφτες πρώτων υλών ανά 15 λίτρα νερού. Μια συνεδρία δεν πρέπει να διαρκεί περισσότερο από ένα τρίτο μιας ώρας και κρατείται μέχρι τρεις φορές την εβδομάδα.

Κβας από βρώμη: οφέλη

Το πλιγούρι βρώμης είναι ένα σπάνιο αλλά εκπληκτικά υγιεινό ποτό. Φυσικά, τα οφέλη της συνδέονται με την πλουσιότερη σύνθεση των ωμών δημητριακών, η οποία εμπλουτίζεται επίσης με ζύμωση και μετασχηματισμό πρωτεϊνών. Οι αναφορές για όσους οδηγούν το kvass στο σπίτι, σημειώνουν γενικά τονωτικές και ανοσορρυθμιστικές επιδράσεις, αλλά έχουν και άλλες ιδιότητες:

  • διατηρούνται πολλά αμινοξέα που διεγείρουν τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων, τους ενδοκρινικούς αδένες.
  • απομακρύνει τις τοξίνες, μειώνει την τάση συσσώρευσης χοληστερόλης και αυξάνει το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα.
  • φέρνει στον οργανισμό βιταμίνες, ορυκτές ενώσεις, αντιοξειδωτικά, ένζυμα και ορμόνες.
  • υπάρχει ένα ελαφρύ καθαρτικό αποτέλεσμα.
  • λόγω της πλούσιας σύνθεσης βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών, αποκαθιστά το υγιές χρώμα και την εμφάνιση.

Τα οφέλη της ωοειδούς quass για τις γυναίκες που μεταφέρουν ένα παιδί είναι μια μεγάλη ποσότητα φολικού οξέος, που θέτει τις βάσεις για την ασυλία του παιδιού, καθώς και την υποστήριξη της ψυχο-συναισθηματικής κατάστασης της μητέρας. Οι διουρητικές ιδιότητες του ποτού βοηθούν στην αποφυγή του οιδήματος και της κατακράτησης υγρών. Επιπλέον, σταθεροποιεί το μεταβολισμό, βελτιώνει την ανοσία, βοηθά στη διατήρηση της εξωτερικής ομορφιάς.

Στη λαϊκή ιατρική, συνιστάται να το πίνετε για τη θεραπεία των ακόλουθων παθήσεων:

  • Ηπατίτιδα C, διαταραχές του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Το ποτό χρησιμοποιείται στη σύνθεση της δίαιτας, ως πρόσθετο, παράλληλα με την κύρια θεραπευτική πορεία. Συνιστάται να το πίνετε καθημερινά για τουλάχιστον τρεις εβδομάδες. Για την πρόληψη μιας τέτοιας πορείας πρέπει να "πιείτε" 2-3 φορές το χρόνο.
  • Διαβήτης. Το kvass έχει υπογλυκαιμικές ιδιότητες, επομένως συμβάλλει στη βελτίωση της κατάστασης στη σύνθεση της θεραπευτικής δίαιτας. Η ζάχαρη, που ορίζεται στη συνταγή, πρέπει να αντικατασταθεί με μέλι ή σιρόπι, που μπορεί να είναι διαβητικοί.

Παρά τα εκτεταμένα αποτελέσματά της, η kvass από βρώμη μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Συνιστάται να τη χρησιμοποιείτε προσεκτικά ή να αρνείστε σε εκείνους που είναι επιρρεπείς σε σχηματισμό αερίων, καούρα, γαστρίτιδα και ασθένειες που έχουν μυκητιακές αιτίες.

Συστατικά για την παραγωγή φούσκα βρώμης:

  • βρώμης ή νιφάδων - 0,5 kg.
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 5 κουτ. σούπας.
  • σταφίδες - 2 κουταλιές της σούπας.
  • βραστό νερό.
  1. Για να ταξινομήσετε και να πλύνετε το σιτάρι κάτω από τρεχούμενο νερό, απλώστε το σε ένα κόσκινο.
  2. Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα και αποτυπώστε με μια πετσέτα κουζίνας.
  3. Προσθέστε ζάχαρη και άλλα συστατικά στο βάζο (3 λίτρα).
  4. Γεμίστε το βάζο με νερό σχεδόν μέχρι την κορυφή και αφήστε το μίγμα να ζυμωθεί.

Για να διατηρηθεί καλή ζύμωση, είναι απαραίτητο η τράπεζα να βρίσκεται σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία πάνω από τη θερμοκρασία δωματίου. Σε κρύες συνθήκες, το kvass θα είναι επίσης προετοιμασμένο, αλλά θα χρειαστεί περισσότερο. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό το ίδιο το ποτό να μην ζεσταίνεται πολύ, έτσι ώστε να μην γίνουν ξινή.

Μετά από τρεις ημέρες έγχυσης, αφαιρέστε το δείγμα από την κουά και, με ικανοποιητική γεύση, το χύστε μέσα από γάζα ή κόσκινο μέσα σε μπουκάλι. Είναι απαραίτητο να ενεργήσετε προσεκτικά έτσι ώστε το ίζημα να μην ανυψώνεται. Η φιάλη με το τελικό ποτό θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο σε κλειστή μορφή. Και το ίζημα που παραμένει στο κουτί μπορεί να χρησιμοποιηθεί για εκ νέου ζύμωση. Είναι αλήθεια ότι για αυτό πρέπει να πάρετε δύο φορές περισσότερες σταφίδες και ζάχαρη.

Καλλυντικές ιδιότητες

Τα προϊόντα βρώμης χρησιμοποιούνται σε βιομηχανικά και οικιακά καλλυντικά. Στην πρώτη περίπτωση, χρησιμοποιούνται εκχυλίσματα, οροί και εγχύσεις, και στη δεύτερη - κυρίως νιφάδες και αλεύρι. Τα δημητριακά είναι καλά επειδή έχουν μια πλούσια σύνθεση και είναι ανέξοδα, και το αλεύρι είναι κάτι που μπορεί εύκολα να γίνει από νιφάδες στο σπίτι.

Η δομή των νιφάδων τους καθιστά εξαιρετικό συστατικό για τρίβει σώματος και προσώπου. Για να μπορούν να προστεθούν σε διάφορα μέσα παραγωγής τους, πρέπει να κάνετε μια μικρή επεξεργασία - τηγανίζετε σε ένα στεγνό τηγάνι για να το κάνετε χρυσό. Μάσκες και τρίβει με πλιγούρι βρώμης - ένας εύκολος και προσιτός τρόπος για να φροντίσετε το δέρμα οποιουδήποτε τύπου και κατάστασης. Οι βιταμίνες και τα λίπη Β θρέφουν ενεργά την επιδερμίδα, ενώ η τοκοφερόλη, το ασβέστιο και τα ιχνοστοιχεία θα προστατεύουν από εξωτερικούς αρνητικούς παράγοντες. Οι καλύτερες βάσεις για τις τρίβες βρώμης είναι τα βιομηχανικά πηκτώματα, το μέλι, η ξινή κρέμα ή η κρέμα. Για μάσκες, το ζεστό γάλα με ξινή κρέμα, βασικά φυτικά έλαια, μούρο ή πολτό φρούτων χρησιμοποιείται ως βάση ως επί το πλείστον. Μερικές φορές προστίθενται μερικές σταγόνες αιθέριων ελαίων.

Ένας άλλος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε δημητριακά για εφαρμογές ομορφιάς. Για αυτούς, κατά κανόνα, το ζωμό αλεύρι βρώμης λαμβάνεται. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία από τις συνταγές για την προετοιμασία της, όπως περιγράφεται παραπάνω. Το κυριότερο είναι να χρησιμοποιήσετε ακατέργαστα δημητριακά ολικής αλέσεως. Χάρη στις εφαρμογές, το δέρμα διαυγάζεται, αντιμετωπίζεται η διάθεση και το έκζεμα, εξαφανίζεται η φλεγμονή.

Βερνικωμένη βρώμη: τα οφέλη και η βλάβη, η συμβουλή των γιατρών

Σήμερα, οι βλαστημένοι σπόροι είναι πολύ δημοφιλείς μεταξύ των υποστηρικτών μιας υγιεινής διατροφής και τρόπου ζωής. Αυτή η τάση και η βρώμη δεν αποφεύγονται, κάτι που είναι αρκετά λογικό, επειδή αυτό το χορτάρι έχει μία από τις καλύτερες συνθέσεις. Το πεδίο της μαγειρικής χρήσης περιλαμβάνει σαλάτες φρούτων και λαχανικών, επιδόρπια, δημητριακά και πιάτα, καθώς και αφέψημα και ποτά. Πολλοί από αυτούς που βλαστάνουν τους σπόρους βρώμης τους τρώνε ωμά.

Για να είναι τα φυτά βρώμης υγιή και υγιή, πρέπει να αγοράσετε ολ κληρες. Η σπορά δεν είναι κατάλληλη, καθώς αντιμετωπίζεται με χημικά. Είναι καλύτερο να επικοινωνήσετε με ειδικά καταστήματα, καταστήματα κατοικίδιων ζώων ή φαρμακεία. Μια καλή επιλογή είναι η λεγόμενη γυμνή βρώμη. Πρώτα πρέπει να το γεμίσετε με νερό και να τα ταξινομήσετε από συντρίμμια και επιπλέοντα σωματίδια. Στη συνέχεια, το προϊόν είναι εμποτισμένο για μερικά λεπτά σε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για απολύμανση. Αφού πρέπει να ξεπλύνετε καλά το σιτάρι.

Ένας απλός τρόπος για να βλαστήσουν βρώμη:

  1. Ρίξτε το σιτάρι για 12-14 ώρες με άφθονο νερό.
  2. Αφού βυθίσετε, αποστραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε τους κόκκους με τρεχούμενο νερό στο κόσκινο.
  3. Βάλτε τη βρώμη σε ένα γυάλινο βάζο, κλείστε το "αναπνεύσιμο" καπάκι.
  4. Τοποθετήστε το με + 21- + 23 ° C.
  5. Όταν οι βλαστοί φτάσουν σε μήκος 4 cm, μπορείτε να τους πυροβολήσετε και να φάτε.

Για να πάρετε μια πράσινη σούπερ τροφή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οδηγίες όπως το σπέρσιμο ή σίκαλη. Το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο, μόνο οι ενέργειες είναι ελαφρώς διαφορετικές.

Βρώμη βρώμη: καλή

Λόγω της βλάστησης, η περιεκτικότητα σε βιταμίνες, αμινοξέα, απλοί υδατάνθρακες και λιπαρά οξέα αυξάνεται. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι πιο περίπλοκα θρεπτικά συστατικά, όπως τα λίπη, οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες, κατανέμονται σε πρωτόζωα. Απορροφούν και κατανέμονται αποτελεσματικότερα στους ιστούς και τα όργανα. Γενικά, τα θρεπτικά συστατικά στη σύνθεση των βλαστημένων βρωμών συμβάλλουν στη βελτίωση της κατάστασης και της λειτουργίας του εγκεφάλου, των ματιών, του νευρικού συστήματος, των πεπτικών οργάνων, των ενδοκρινών αδένων, του κυκλοφορικού συστήματος, του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Ο μεταβολισμός γίνεται καλύτερος, ο οργανισμός δεν ξοδεύει δύναμη στη συσσώρευση λίπους και τη χρήση των αναβαλλόμενων αποθεμάτων. Λόγω του ασκορβικού οξέος, της τοκοφερόλης, του σεληνίου και άλλων αντιοξειδωτικών, το προϊόν είναι χρήσιμο για την πρόληψη και τη θεραπεία του καρκίνου.

Τα λάχανα βρώμης συνιστώνται να καταναλώνονται εντός του ημερήσιου ορίου 80-100 g. Οι Πράσινοι φθάνουν στην κορυφή της χρησιμότητας αφού μεγαλώσουν τα 2 cm, αλλά συνιστάται να τους επιτρέπεται να κερδίζουν περισσότερη μάζα φυτών. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι τα φυτά μπορούν να προκαλέσουν επιπλοκές από πεπτικές ασθένειες, παγκρεατίτιδα και αλλεργικές αντιδράσεις. Η κατάχρηση είναι γεμάτη από έκπλυση ασβεστίου από το σώμα, καθώς αυτό συμβάλλει στο φυτικό οξύ.

Η χρήση βρώμης σε άλλες περιοχές

Εκτός από την παραγωγή δημητριακών, νιφάδων, ξυλείας και αλεύρων για κατανάλωση τροφίμων, η συγκομιδή βρώμης μεταποιείται σε ζωοτροφές για ζώα. Σε αυτή την περιοχή, χρησιμοποιούνται τόσο οι κόκκοι, όσο και τα πίτυρα και τα φυλλώδη μέρη του φυτού. Όλες οι ζωοτροφές βρώμης μπορούν να δημιουργηθούν από αυτές, αλλά πιο συχνά αυτά τα προϊόντα εισάγονται σε μικροδιακόπτες και σύνθετες τροφές που έχουν μια πιο ισορροπημένη σύνθεση. Η τεχνολογία επεξεργασίας των καλλιεργειών σιτηρών, συμπεριλαμβανομένης της βρώμης, στις ζωοτροφές, τα προμείγματα και τα συμπυκνώματα καθορίζεται από τα κρατικά πρότυπα.

Βρώμη και πλιγούρι βρώμης: Εφαρμογές μαγειρικής

Η σημασία της βρώμης για καθημερινή διατροφή διατηρείται για τουλάχιστον τον περασμένο αιώνα. Τα πρωινά δημητριακά νιφάδων, δημητριακών και πλιγούρι βρώμης είναι πολύ δημοφιλή επειδή έχουν μια εντυπωσιακή ενεργειακή βάση και πολύτιμη σύνθεση. Αυτές οι κάψες είναι πολύ διαφορετικές: αλμυρές και γλυκές, με λαχανικά και φρούτα, υγρές και παχιές. Συν όλα αυτά τα πιάτα είναι επίσης στο σύνολο των ινών, που υποστηρίζει την αποτελεσματικότητα της πέψης.

Το πλιγούρι βρώμης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως παχυντής για σάλτσες, σούπες, κατσαρόλες και πλευρικά πιάτα. Μπορεί επίσης να προσθέσει στη ζύμη για το ψήσιμο, αλλά σε μικρές ποσότητες, καθώς δεν εμπλουτίζεται επαρκώς με γλουτένη για να διατηρήσει τις ιδιότητες ψησίματος. Οι πλιγούρες από πλιγούρι και βρώμη από πλιγούρι βρώμης είναι μαλακές, τρυφερές και ευάερες.

Όρυζα αλεύρι

Το πλιγούρι βρώμης εξάγεται από τους κόκκους με λείανση και διαιρείται σε τρεις τύπους:

  • Συνήθεις. Είναι κατασκευασμένο από κόκκους, απελευθερωμένο από τα κελύφη. Έχει την ελάχιστη τέφρα, και το μεγαλύτερο μέρος του αμύλου.
  • Ολόκληροι κόκκοι. Πλένονται από ακατέργαστα σιτηρά. Περιέχει πίτουρο, συνεπώς, έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ίνες.
  • Από τους σπόρους που έχουν βλαστήσει. Δεν παράγεται σε βιομηχανικές ποσότητες. Η βρώμη πρώτα βλαστάνεται, στη συνέχεια ξηραίνεται και αλέθεται.
Χρήσιμες ιδιότητες του πλιγούρι βρώμης

Διατροφική αξία των 100 γραμμάρια τακτική πλιγούρι βρώμης:

  • υδατάνθρακας: 65 g.
  • πρωτεΐνες: 13 g.
  • λίπη 7 g.
  • διαιτητικές ίνες: 4,5 g.
  • νερό: 9 g.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 369 kcal.

Το βρώμης εισήχθη στην ανθρώπινη καθημερινή χρήση περίπου πριν από τέσσερα χιλιάδες χρόνια. Πιστεύεται ότι ταυτόχρονα οι εκτεταμένες χρήσιμες ιδιότητές της παρατηρήθηκαν από θεραπευτές και επιστήμονες. Η βάση των ευεργετικών αποτελεσμάτων του προϊόντος έγκειται στις διαλυτές και αδιάλυτες ίνες, αλλά ο ρόλος των άλλων συστατικών είναι μεγάλος:

  • τα αντιοξειδωτικά μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου.
  • Υποστηρίζει την εξάλειψη της χοληστερόλης από τα αιμοφόρα αγγεία.
  • ομαλοποιημένη νεφρική και ηπατική λειτουργία.
  • τόνωση της ψυχικής δραστηριότητας.
  • τα δηλητήρια και οι τοξίνες εξαλείφονται.
  • βελτιώνει την κατάσταση και την εμφάνιση του δέρματος.
  • η ασυλία διεγείρεται.

Το αλεύρι θα χρησιμεύσει ως καλό συστατικό στην παρασκευή οικιακών καλλυντικών. Έχει ένα καταπραϋντικό, απολεπιστικό, θρεπτικό και τονωτικό αποτέλεσμα. Οι συχνές "γείτονες" της στη σύνθεση μάσκας και τρίβει είναι το μέλι, το αυγό, το λεμόνι, τα αφεψήματα βοτάνων και τα βασικά έλαια.

Διαβάστε περισσότερα για το αλεύρι βρώμης >>

Πλιγούρι βρώμης και νιφάδες έλασης βρώμης

Τα πλιγούρια παράγονται από τους κόκκους βρώμης στον ατμό, το κέλυφος και το αλεσμένο βρώμη. Μπορεί να είναι είτε θρυμματισμένο είτε όχι, και ο ατμός μπορεί να είναι τόσο το πρώτο όσο και το τελευταίο στάδιο επεξεργασίας. Σύμφωνα με τα πρότυπα του κράτους, το ψιλοκομμένο βρώμη διαιρείται σε υψηλότερη, πρώτη και δεύτερη τάξη.

Τα έλαστρα πλιγούρι (νιφάδες) γίνεται με τη μέθοδο θραύσης χωρίς θρυμματισμό μετά από προ-ατμό. Μπορεί να παραμείνει στην επιφάνεια αυτού του προϊόντος μια κυματοειδής εντύπωση που διέρχεται από τους κυλίνδρους επιπέδωσης. Σύμφωνα με αυτή την παράμετρο, είναι ξεκάθαρο με ποιον τρόπο διαφέρουν οι κυλινδρικές βρώμες από τις έλασης βρώμης - ο τελευταίος τύπος νιφάδων έχει μια λεία επιφάνεια, καθώς περνά μέσα από λείους ρόλους. Εξαιτίας αυτού, τα σωματίδια του προϊόντος δεν έχουν μικρές ρωγμές και αυξάνεται ο χρόνος μαγειρέματος έως την ετοιμότητα.

Σύμφωνα με τα κατά μέσον όρο δεδομένα, το κροπίδι αποτελείται από 66% υδατάνθρακες, 17% πρωτεΐνες και 6,9% λίπη. Το κλάσμα μάζας των ινών - 10,6% και η θερμιδική περιεκτικότητα - 389 kcal ανά 100 g.

Τα μαγειρεμένα δημητριακά και νιφάδες είναι χρήσιμα για το πεπτικό σύστημα, καθώς καλύπτουν απαλά τις κοιλότητες οργάνων. Αυτό σας επιτρέπει να το φάτε ακόμα και για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα και του παγκρέατος. Επιπλέον, η παρουσία βρώμης στη διατροφή βοηθά στην καθιέρωση του έργου του περιφερικού και του κεντρικού νευρικού συστήματος, για να βελτιωθεί η αλληλεπίδρασή τους με τα όργανα.

Τα σιτηρά βρώμης και τα αφέψημα συνιστώνται για να χρησιμοποιηθούν για την πρόληψη και θεραπεία της οστεοπόρωσης, της φυματίωσης, των αρθρικών, των καρδιαγγειακών παθήσεων, καθώς και των αναπνευστικών και εκκριτικών παθήσεων.

Καλλιέργεια βρώμης

Μέχρι σήμερα, υπάρχουν αρκετές δωδεκάδες καλλιεργούμενες ποικιλίες βρώμης, όλες οι οποίες ανήκουν στο είδος Oats. Σε γενικές γραμμές, για καλλιέργεια, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε από αυτά, προσαρμόζοντας την επιλογή βάσει της δικής τους εμπειρίας και της εμπειρίας άλλων ανθρώπων, επειδή το φυτό είναι καλά εγκλιματισμένο, ακόμη και στις βόρειες χώρες. Χάρη στην ανθεκτικότητα και την απλότητα να αναπτυχθεί εύκολα και βολικά.

Η βλάστηση ξεκινάει στους + 3 ° C, αλλά οι βλαστοί επιβιώνουν σε σύντομους παγετούς κάτω στους -5 ° C. Αλλά η ζέστη, ακόμη και για ενήλικα φυτά είναι καταστροφική. Σε + 40 ° C, πολλές καλλιέργειες χάνουν. Ο πολιτισμός αγαπάει την υγρασία, έτσι χρειάζεστε το κατάλληλο έδαφος, αλλά είναι κατάλληλες και οι τύρφη, οι υποζολικές και οι αμμώδεις ακτίνες. Για την αύξηση της παραγωγικότητας του εδάφους εμπλουτισμένου με αζωτούχα λιπάσματα.

Προετοιμασία και σπορά

Τα καλύτερα προηγούμενα φυτά για βρώμη θα είναι χειμερινές καλλιέργειες, όσπρια, πατάτες και καλαμπόκι. Σε περίπτωση μαζικής σποράς απαιτείται ορνισμός σε βάθος 25 εκ. Εάν ο πρόδρομος ήταν καλαμπόκι ή τεύτλα, είναι απαραίτητο να αλέσετε τα δέντρα για να απαλλαγείτε από τα παράσιτα. Είναι λογικό να μειωθεί η οξύτητα πριν από τη φύτευση προσθέτοντας φωσφορικά πετρώματα. Για τα εδάφη τύρφης απαιτείται χαλκός, βόριο ή μαγγάνιο που περιέχει λίπασμα.

Πρέπει να επιλέγονται σπόροι προς φύτευση. Πρέπει να είναι σφιχτά χωρίς ζημιά. Οι ανώτεροι κόκκοι στο σπιλέκτο είναι μεγαλύτεροι και βλάπτουν γρηγορότερα. Το υλικό φύτευσης πριν από την τοποθέτηση στο έδαφος είναι ηλικίας 15-20 λεπτών σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Ο χρόνος σποράς είναι παραδοσιακός για τις εαρινές καλλιέργειες - στο υγρό χώμα του δεύτερου μισού του Απριλίου, ταυτόχρονα με το κριθάρι, τα μπιζέλια και το σιτάρι. Μια καθυστέρηση 1,5 εβδομάδων για ένα τέταρτο μειώνει την απόδοση. Για τη σπορά χρησιμοποιείται μια μέθοδος στενής εμβέλειας με ένα σελιδοδείκτη βάθους 4-6 cm.

Φροντίδα και καθαρισμός

Γενικά, οι καλλιέργειες βρώμης δεν απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα και, υπό τις κατάλληλες συνθήκες, οι ίδιοι ωριμάζουν ήρεμα μέσα σε 120 ημέρες από τη φύτευση. Οι ακριβείς ημερομηνίες εξαρτώνται από την ποικιλία. Η εσφαλμένη εκκίνηση των εργασιών συγκομιδής μπορεί επίσης να μειώσει την απόδοση, οπότε θα πρέπει να εστιάσετε στην ένδειξη της ωριμότητας του κεριού. Σε προσωπικούς χώρους, η συλλογή πραγματοποιείται με το κόψιμο των αυτιών του καλαμποκιού με το χέρι και τη δέσμευσή τους σε ροδέλες. Για την αποθήκευση πρέπει να επιλέξετε ένα καλά αεριζόμενο δωμάτιο. Μετά την ξήρανση, οι κόκκοι αλείφονται και πηγαίνουν για περαιτέρω επεξεργασία.

Το έδαφος πρέπει να διατηρείται υγρό, για το οποίο συνιστάται η εγκατάσταση ενός συστήματος ελέγχου άρδευσης και υγρασίας στο πεδίο. Εάν έχετε χρόνο - χαλαρώστε τη γη. Σύμφωνα με τη γενικώς αποδεκτή τεχνολογία της καλλιέργειας, η γη κυλιέται προς τα κάτω, η οποία εξαλείφει την επιφανειακή κρούστα και τις κυκλοφοριακές συμφόρηση που εμφανίζονται μετά τους πρώτους βλαστούς. Φιλικά ανυψωτικά λάχανα από το έδαφος δεν είναι για βρώμη. Πρώτον, οι κορυφαίοι, μεγαλύτεροι, κόκκοι χτυπούν έξω, και στη συνέχεια οι υπόλοιποι.

Η βρώμη ως σίδηρο

Ο πολιτισμός εκτιμάται επίσης ως ένα ανέξοδες siderata. Η πράσινη μάζα εμπλουτίζει τη γη με κάλιο. Το περιεχόμενο του ορυκτού στα νεαρά φυτά υπερβαίνει τον ίδιο δείκτη για τα παλαιά φυτά κατά 3-5 φορές. Η μεγαλύτερη έλλειψη καλίου παρατηρείται από τις μελιτζάνες, τις ντομάτες, τις πιπεριές, επομένως είναι σκόπιμο να αναπτυχθεί βρώμη ως σίδηρο μπροστά τους. Αναστέλλει επίσης την πλειοψηφία των ζιζανίων, αλλά μπορεί από μόνη της να γίνει μια αιτία μόλυνσης με συρματόπλεγμα.

Οι ρίζες του φυτού περιέχουν στοιχεία που καταπολεμούν τη σήψη των ριζών, έτσι ώστε μετά την παραμονή τους να απολυμανθεί το χώμα. Για να αυξηθεί η στάθμη του αζώτου στο έδαφος, η βρώση φυτεύεται στο σίδηρο μαζί με τα όσπρια. Χάρη στο ινώδες ριζικό σύστημα, τα βαριά εδάφη καθίστανται πιο στραγγισμένα και χαλαρά, και τα ελαφρά - ισχυρά, ανθεκτικά στην έκπλυση και τις καιρικές συνθήκες.

Αποθήκευση και διάρκεια ζωής

Για τη διατήρηση των ωφέλιμων και θρεπτικών ιδιοτήτων της βρώμης, πρέπει να διατηρείται σε πλαστικό, πηλό ή γυάλινο δοχείο με αεροστεγές καπάκι. Θα πρέπει να βρίσκεται σε δωμάτιο με χαμηλή υγρασία και καλό εξαερισμό. Η διάρκεια ζωής των δημητριακών είναι το πολύ 10 μήνες, επομένως είναι πολύ σημαντικό να ελέγξετε την ημερομηνία συσκευασίας του προϊόντος πριν από την αγορά. Οι απαιτήσεις αποθήκευσης για τα σιτηρά είναι παρόμοιες. Διατηρεί τη διατροφική του ποιότητα για 6-12 μήνες. Η ακριβής περίοδος εξαρτάται από την τεχνολογία επεξεργασίας και υποδεικνύεται από τον κατασκευαστή.

Χρήσιμες ιδιότητες και αποθήκευση βρώμης

Οι νιφάδες έχουν σχεδιαστεί για μακροχρόνια αποθήκευση. Σε καθαρή μορφή, μπορούν να διατηρήσουν τις καλύτερες τους ιδιότητες μέχρι δύο χρόνια (ξηρό, αεριζόμενο δωμάτιο με χαμηλή υγρασία). Σε θερμοκρασίες άνω των 25 ° C, η περίοδος αυτή μειώνεται κατά το ήμισυ. Αν μιλάμε για μίγμα με μούρα, ξηρούς καρπούς κλπ., Τότε το προϊόν ισχύει συνήθως για 6-12 μήνες από την ημερομηνία συσκευασίας. Οι συνθήκες αποθήκευσης είναι οι ίδιες με εκείνες των σιτηρών.

Αντενδείξεις

Η χρήση βρώμης και προϊόντων που παρασκευάζονται από αυτή δεν συνιστάται για χολολιθίαση, απουσία χοληδόχου κύστης, χολοκυστίτιδα, διαταραχές του ήπατος ή των νεφρών. Για ασθένειες του πεπτικού συστήματος, είναι απαραίτητο να συντονιστεί η ένταξή του στη διατροφή με το γιατρό σας. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού δεν υπάρχει άμεση απαγόρευση κατανάλωσης, αλλά η προσοχή δεν θα είναι περιττή.

http://orehi-zerna.ru/oves-polza-i-vred/

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα