Η κρέμα είναι γαλακτοκομικό προϊόν με διαφορετική περιεκτικότητα σε λιπαρά και όχι με το χαμηλότερο θερμιδικό περιεχόμενο. Τα οφέλη της κρέμας γάλακτος είναι σχεδόν τα ίδια με αυτά του γάλακτος, επομένως το προϊόν αυτό πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή για όλους, από τα παιδιά, όχι από τα μωρά, έως τους ηλικιωμένους. Σε μια μικρή ποσότητα κρέμας μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και κατά τη διάρκεια της διατροφής. Οι αθλητές χρησιμοποιούν συχνά αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν ως βοήθημα για την οικοδόμηση μυών. Επιπλέον, η κρέμα μπορεί να βοηθήσει να κερδίσει το απαραίτητο βάρος για τους ανθρώπους που υποφέρουν από υπερβολική ελάττωση.

Χημική σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα

Η χημική σύνθεση και η θερμιδική περιεκτικότητα εξαρτώνται άμεσα από το ποσοστό της περιεκτικότητας σε λίπος και του τύπου της κρέμας, δηλαδή, είτε είναι κτυπημένο, ξηρό, παστεριωμένο ή λαχανικό. Η κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 10% και σπιτικό 33% θεωρείται το πιο κοινό.

Διατροφική αξία (BZHU) κρέμα ανά 100 γραμμάρια:

Όσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα του λίπους, τόσο μικρότερη είναι η αναλογία των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών. Επίσης υπάρχει στη σύνθεση της χοληστερόλης, των κορεσμένων λιπαρών οξέων και των αμινοξέων. Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι ότι η παστεριωμένη κρέμα περιέχει λακτόζη, σε αντίθεση με την αποστειρωμένη.

Η χημική σύνθεση της φυσικής κρέμας ανά 100 γραμμάρια:

Μία από τις πολύτιμες ιδιότητες της κρέμας είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε συστατικά όπως τα φωσφατίδια. Σύμφωνα με τις ιδιότητές του, αυτό το στοιχείο είναι κοντά στα λίπη και αποσυντίθεται μετά τη θέρμανση, επομένως είναι καλύτερο να τρώτε κρέμα με απλή ψύξη, σε μια τέτοια κατάσταση είναι πολύ πιο χρήσιμα.

Κρέμα λαχανικών

Η κρέμα λαχανικών παρασκευάζεται με βάση καρύδα ή φοινικέλαιο χωρίς τη χρήση ζωικών λιπών. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται συνήθως από χορτοφάγους, χάνοντας βάρος και άτομα που δεν μπορούν να τρώνε γαλακτοκομικά προϊόντα λόγω των μεμονωμένων χαρακτηριστικών του οργανισμού.

Η σύνθεση αυτού του γαλακτοκομικού προϊόντος περιλαμβάνει:

• γεύσεις ·
• ζάχαρη ·
• χρωματισμός τροφίμων ·
• άλας ·
• ρυθμιστές οξύτητας όπως Ε331,339.
• σταθεροποιητές ·
• γαλακτωματοποιητές, όπως το Ε332,472;
• φυτικό λίπος (υδρογονωμένο);
• σορβιτόλη;
• νερό

Όπως γνωρίζετε, τα συμπληρώματα διατροφής με το γράμμα Ε δεν είναι ευεργετικά για την υγεία, επομένως, πριν αγοράσετε κρέμα λαχανικών, διαβάστε προσεκτικά τη σύνθεση.

Ξηρό προϊόν

Ένα ξηρό προϊόν είναι ένα φυσικό υποκατάστατο γάλακτος για κρέμα γάλακτος, το οποίο διακρίνεται από επιλεκτικές συνθήκες αποθήκευσης (χωρίς ψυγείο) και μπορεί να παραμείνει εδώδιμο εδώ και πολύ καιρό. Η ξηρή κρέμα μπορεί να γίνει από αγελαδινό γάλα (ολόκληρο) ή φυτικό λίπος. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό των δύο ποικιλιών είναι η υψηλότερη τιμή και η μικρότερη διάρκεια ζωής του πρώτου.

Η σύνθεση της ξηρής φυσικής κρέμας γάλακτος περιλαμβάνει:

• περίπου 40 τοις εκατό λίπος?
• 30 τοις εκατό εύπεπτα υδατάνθρακες?
• περίπου το 20 τοις εκατό των πρωτεϊνών.
• οργανικά οξέα;
• κάλιο.
• βιταμίνη Β2.
• φωσφόρου ·
• βιταμίνη Α ·
• βιταμίνη C ·
• ασβέστιο;
• χολίνη.
• νατρίου

Εκτός από τα παραπάνω, η σύνθεση της κρέμας που παρασκευάζεται από γαλακτοκομικό προϊόν και όχι από λαχανικά περιλαμβάνει ζωικά λίπη και επομένως η χοληστερόλη εμφανίζεται σε ποσότητα 147,6 mg ανά 100 γραμμάρια. Στη χημική σύνθεση της φυτικής κρέμας ξηρής φυτικής προέλευσης υπάρχουν τα ίδια συστατικά που παρατίθενται στην παραπάνω ενότητα.

Κτυπημένη κρέμα

Η κτυπημένη κρέμα είναι ένα παστεριωμένο γαλακτοκομικό προϊόν το οποίο είναι χτυπημένο με την προσθήκη διαφόρων γλυκαντικών. Η κρέμα αυτή είναι οικιακή ή βιομηχανική.

Η σύνθεση της σπιτικής κτυπημένης κρέμας περιλαμβάνει:

• πρωτεΐνη γάλακτος ·
• λιπαρά οξέα;
• βιταμίνη D ·
• χοληστερόλη;
• βιταμίνη Α ·
• Βιταμίνες Β ·
• ασβέστιο;
• βιταμίνη C ·
• σιδήρου.
• φωσφόρου ·
• φθόριο.
• κάλιο.
• βιοτίνη.

Και επίσης μπορεί να προστεθεί ζάχαρη σε σκόνη ως γλυκαντικό. Εκτός από τα παραπάνω, η βιομηχανική κτυπημένη κρέμα περιέχει επίσης συντηρητικά, καθώς και χρώματα τροφίμων, ενισχυτικά γεύσης και γεύσεις.

Χρήσιμες ιδιότητες για το σώμα

Οι ωφέλιμες ιδιότητες της κρέμας για το ανθρώπινο σώμα είναι εμφανείς λόγω της ποικίλης χημικής σύνθεσης. Είναι δυνατόν και πρακτικά απαραίτητο για όλους να τρώνε κρέμα, εκτός από τα μωρά, λόγω της υψηλής διατροφικής αξίας και της διατροφής. Αυτό είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για να κάνετε στην κρύα εποχή, όταν το σώμα χρειάζεται πρόσθετη ενέργεια για να ζεσταθεί ή για να υπομείνει υψηλή φυσική άσκηση.

1. Οι ηλικιωμένοι πρέπει να τρώνε περιοδικά κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ώστε να αποφεύγεται η ανάπτυξη άνοιας, καθώς το προϊόν περιέχει φωσφατίδες που επηρεάζουν την κατάσταση του νευρικού συστήματος και αποτελούν σημαντικό δομικό στοιχείο για τα κύτταρα.
2. Οι αθλητές θα χρησιμοποιήσουν την κρέμα ως πηγή ενέργειας, αντικαθιστώντας τα χημικά ενεργειακά ποτά ή την καφεΐνη με τη νικοτίνη (δισκία). Με κρέμα μπορείτε να ικανοποιήσετε γρήγορα την πείνα σας κατά τη διάρκεια της εξαντλητικής σωματικής άσκησης στο γυμναστήριο. Επιπλέον, το γαλακτοκομικό προϊόν μπορεί να βοηθήσει στην ανάπτυξη μυϊκής μάζας λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες, η οποία απορροφάται γρήγορα και γρήγορα.
3. Η κρέμα περιέχει καζεΐνη (πρωτεϊνική ένωση), η οποία δεν είναι απλώς μια πηγή πρωτεΐνης για το σώμα, αλλά συμβάλλει επίσης στη συγκράτηση της αίσθησης της πείνας, η οποία είναι ιδιαίτερα πολύτιμη κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους και για τους αθλητές.
4. Το λιπαρό συστατικό του προϊόντος απορροφάται γρήγορα από το σώμα, χωρίς να απαιτείται επιπλέον ενέργεια για τον πεπτικό σωλήνα.
5. Η κρέμα έχει επικάλυψη στην βλεννογόνο μεμβράνη. Η χρήση του προϊόντος είναι χρήσιμη σε παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Επιπλέον, η κρέμα ωφελεί κατά τη δηλητηρίαση των τροφίμων, βοηθώντας το σώμα να αφαιρέσει τις τοξίνες και τα δηλητήρια πιο γρήγορα. Σε περίπτωση χημικής δηλητηρίασης (όταν ζωγραφίζετε κάτι) ή εάν εισπνεύσετε με καπνό και καύση μυρωδιάς, συνιστάται να πιείτε ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, που περιορίζει την επίδραση των επιβλαβών ουσιών στο σώμα καλύτερα από το απλό γάλα.
6. Χάρη στα αμινοξέα που διεγείρουν την απελευθέρωση σεροτονίνης, η διάθεσή σας θα βελτιωθεί, η αντοχή και η απόδοσή σας θα αυξηθούν και ο ρυθμός ύπνου σας θα εξομαλυνθεί. Επίσης, η σεροτονίνη βοηθά να απαλλαγούμε από την κατάθλιψη και μειώνει τον πόθο για γλυκά και απλούς υδατάνθρακες.
7. Η κρέμα σε συνδυασμό με ζεστά ροφήματα βοηθούν στη μείωση της ερεθιστικής επίδρασης της καφεΐνης στον γαστρεντερικό βλεννογόνο και επίσης προστατεύουν το σμάλτο των δοντιών από το σχηματισμό πλάκας.
8. Χάρη στη λεκιθίνη, το προϊόν βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα και επίσης επηρεάζει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων, προστατεύοντάς τα από το σχηματισμό νέων πλακών χοληστερόλης.
9. Το προφανές όφελος της κρέμας είναι η περιεκτικότητα σε ασβέστιο, η οποία έχει θετική επίδραση στη δύναμη των οδόντων και του οστικού σκελετού. Συνιστάται η χρήση της κρέμας στην περίοδο αυξημένης ανάπτυξης του παιδιού ή σε περιπτώσεις παραβίασης της στάσης του σώματος, καθώς ο φωσφόρος που αποτελεί μέρος του γαλακτοκομικού προϊόντος θα βοηθήσει στην ενίσχυση της επίδρασης του ασβεστίου στο σώμα.
10. Η λιπαρή κρέμα θα βοηθήσει να κερδίσει βάρος όχι μόνο στους αθλητές αλλά και σε όλους τους ανθρώπους που πάσχουν από υπερβολική λεπτότητα.

Επιπλέον, ένα ζεστό μπάνιο με κρέμα θα βοηθήσει στην εξομάλυνση του δέρματος, θα έχει ένα αποτέλεσμα αναζωογόνησης και λεύκανσης. Μπορείτε να προσθέσετε κρέμες σε μάσκες για να εξομαλύνετε λεπτές γραμμές και να μαλακώσετε το δέρμα.

Σημείωση: οι έγκυες γυναίκες μπορούν να καταναλώσουν κρέμα γάλακτος οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λίπος, αλλά μόνο εάν είναι φυσικό γάλα.

Η κρέμα γάλακτος σε σκόνη είναι χρήσιμη επειδή:

• δίνουν την ενέργεια του σώματος.
• ομαλοποίηση της πεπτικής οδού.
• ενισχύουν τα οστά.
• μειώστε την πρήξιμο.
• ομαλοποίηση του καρδιακού ρυθμού.
• επαναφέρετε τη μνήμη.
• να δημιουργήσουν ορμονικό υπόβαθρο.

Τα οφέλη της κτυπημένης κρέμας:

• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• ενίσχυση του νευρικού συστήματος.
• να αυξήσει την απόδοση των εγκεφαλικών κυττάρων.
• βελτίωση της διάθεσης?
• εξομάλυνση του ύπνου.

Χρήσιμες ιδιότητες της κρέμας λαχανικών είναι δύσκολο να καταγραφεί, εκτός από αξίζει να σημειωθεί η δυνατότητα μακράς αποθήκευσης.

Αντενδείξεις για τη χρήση κρέμας και βλάβης

Οι αντενδείξεις για τη χρήση της κρέμας και η βλάβη από το προϊόν στην πρώτη θέση μπορεί να προκληθούν από δυσανεξία στη λακτόζη ή άλλες μεμονωμένες αλλεργικές αντιδράσεις. Επίσης, η ζημιά που προκαλείται από το προϊόν μπορεί να σχετίζεται με την περιεκτικότητα σε λιπαρά και την υπερβολική κατανάλωση.

Αντενδείξεις για τη χρήση κρέμας:

• την παχυσαρκία, καθώς το προϊόν αυτό είναι υψηλό σε θερμίδες, ειδικά όταν πρόκειται για ξηρή και κτυπημένη κρέμα.
• χρόνια ηπατική νόσο, καθώς το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα λίπους.
• τα παιδιά ηλικίας κάτω των 3 ετών δεν θα πρέπει να παίρνουν κρέμα, δεδομένου ότι είναι πολύ δύσκολο να χωνέψουν στο σώμα των παιδιών.
• λιπαρή κρέμα σε μεγάλες ποσότητες δεν μπορεί να φάει τους ηλικιωμένους, διότι σε αυτή την ηλικία το σώμα είναι δύσκολο να αφομοιώσει τα βαριά τρόφιμα?
• ουρολιθίαση ή ουρική αρθρίτιδα, επειδή το προϊόν περιέχει πολλές πουρίνες.
• ο διαβήτης δεν μπορεί να εξαλείψει εντελώς την κρέμα, αλλά υπάρχουν μόνο λίπη και σε μικρές ποσότητες.
• Κρέμα λαχανικών δεν μπορεί να καταναλωθεί από γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.

Είναι σημαντικό! Η ημερήσια δόση της πρόσληψης κρέμας γάλακτος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 100 γραμμάρια, εκτός από την αύξηση της δόσης είναι περιπτώσεις χημικής δηλητηρίασης.

Εάν θέλετε να χάσετε βάρος, τότε από τη διατροφή θα πρέπει να εξαλείψετε όλη την κρέμα, η περιεκτικότητα σε λιπαρά της οποίας υπερβαίνει το 10 τοις εκατό, καθώς και να μειώσει την ημερήσια δόση της κατανάλωσης του προϊόντος σε 10-20 γραμμάρια.

Συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε ότι η κρέμα σχετίζεται περισσότερο με το χρήσιμο προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μικρο- και μακροθρεπτικά συστατικά, με ένα μικρό κατάλογο αντενδείξεων. Η κρέμα μπορεί να καταναλωθεί από τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ενώ να χάσει βάρος, ενώ παράλληλα δημιουργεί μυς ή κερδίζει βάρος. Αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν είναι σχεδόν καθολικό και αν τον τρώτε με μετριοπάθεια (με έναν επιλεγμένο δείκτη λίπους), τότε δεν μπορείτε να ανησυχείτε για την κατάσταση της υγείας.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/slivki.html

Κρέμα οφέλη και βλάβη στο ανθρώπινο σώμα

Μια κοινή προμήθεια τροφίμων και απαίτηση του πληθυσμού όχι λιγότερο από άλλα προϊόντα που παράγονται από το γάλα είναι κρέμα γάλακτος. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και σε ξεχωριστή μορφή και να αναμειχθούν σε τσάι και καφέ, βελτιώνοντας τις ωφέλιμες ιδιότητες και τη γεύση του ποτού. Επίσης, αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές πιάτων.

Το προϊόν στο σπίτι παρασκευάζεται από γάλα, διαχωρίζοντας μίγματα υγρών διαφορετικής πυκνότητας. Ένα πυκνό στρώμα σχηματίζεται στην επιφάνεια του γάλακτος και συγχωνεύεται σε ένα άλλο δοχείο. Εξ ου και το όνομα αυτού του προϊόντος. Στη γαλακτοκομική βιομηχανία, η κρέμα παράγεται με ειδικό εξοπλισμό: διαχωριστικά. Η κρέμα παράγει δύο τύπους:

Σύνθεση και θρεπτική αξία

Τα οφέλη του γαλακτοκομικού προϊόντος για τον άνθρωπο εκδηλώνονται σε μια σύνθεση πλούσιων θερμίδων, η οποία οφείλεται εξ ολοκλήρου στην περιεκτικότητα σε λίπος και τη φρεσκάδα του προϊόντος. Καλής ποιότητας κρέμα θεωρείται όταν περιέχουν πολύ λίπος και έχουν ομοιόμορφη πυκνότητα - είναι ένα συστατικό του γάλακτος με τη μορφή λίπους. Τα λίπη ανεβαίνουν και συσσωρεύονται στην επιφάνεια. Η ποσότητα τους, για ορισμένο όγκο γάλακτος, εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά του ίδιου του γάλακτος και όχι από το τι τροφοδοτείται η αγελάδα. Η γαλακτοκομική βιομηχανία παράγει κρέμα με διαφορετική περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως:

1. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 10%, 12% και 14%.
2. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 15%, 17% και 19%.
3. Μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά - 20% και 35%.
4. Λιπαρά - 35% και 50%.
5. Υψηλά λίπος - 50% και 60%.

Η θερμιδική περιεκτικότητα σε κρέμα 20% ανά 100 γραμμάρια είναι 220 kcal.

Ειδικές χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος είναι ότι περιέχουν: (φωσφολιπίδια, λεκιθίνη, μακροθρεπτικά, μικροστοιχεία, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, μέταλλα, βιταμίνες). Επίσης περιέχουν πολύ ασβέστιο, οπότε με την κατανάλωση κρέμας, ενισχύουμε την υγεία μας και αυξάνουμε τη διάρκεια ζωής μας. Ο ενήλικος πληθυσμός, τα λίπη και τα υγιή συστατικά της κρέμας απορροφούνται πολύ γρηγορότερα από ό, τι από το γάλα.

Χρήσιμες ιδιότητες

Χρησιμοποιώντας αυτό το προϊόν, μπορείτε να θεραπεύσετε ορισμένες ασθένειες. Όσοι από το επάγγελμα είναι αναγκασμένοι να ασκούν σωματική άσκηση συνιστώνται να πίνουν για να πάρουν περισσότερη ενέργεια για το σώμα. Είναι επίσης χρήσιμο να τα προσθέσετε στη διατροφή για ασθένειες του στομάχου και των εντέρων.

Η κρέμα χαρακτηρίζεται από το χαρακτηριστικό γνώρισμα για την απομάκρυνση τοξικών ουσιών από το σώμα, οπότε όταν είναι μεθυσμένοι, είναι το νούμερο ένα φάρμακο.

Σε αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν είναι ένα αμινοξύ, το οποίο, εισέρχεται στο σώμα, μεταποιείται σε σεροτονίνη. Και στους άνδρες και στις γυναίκες, αυτή η ουσία είναι ανεπαρκής στο σώμα. Χάρη στη σεροτονίνη στους ανθρώπους:

• αύξηση της παραγωγικής ικανότητας ·
• υψηλά πνεύματα.
• χωρίς κατάθλιψη.
• βαθύ ύπνο?
• το δέρμα του προσώπου βελτιώνεται και ανανεώνεται.
• αυξημένη ορμόνη ανάπτυξης.
• υπάρχει μια ανάκαμψη του εγκεφάλου και της ψυχής.
• οι επιδόσεις βελτιώνονται ·
• αυξάνεται η ένταση.

Κρέμα με χυμό καρότου, έχουν τη δυνατότητα να βελτιώσουν την απόδοση των νεφρών και της ουροδόχου κύστης, μειώνοντας το πρήξιμο. Αν το μέλι προστεθεί σε αυτή τη σύνθεση, θα αυξήσει τη ζωτική δραστηριότητα της σεξουαλικής λειτουργίας. Τσάι και καφές με κρέμα, μειώνουν τις αρνητικές επιδράσεις στο γαστρεντερικό σωλήνα και το σμάλτο δοντιών προστατεύει από την επιβλαβή και ανεπιθύμητη πλάκα. Λεκιθίνη, έχει ευεργετική επίδραση στις φλεβικές και αγγειακές εκδηλώσεις, προστατεύει από την αθηροσκλήρωση, πλάκες στα αγγεία και ρυθμίζει τη μέγιστη επιτρεπόμενη χοληστερόλη.

Η κρέμα προσφέρει μεγάλα οφέλη όταν καταναλώνεται με διάφορα φρούτα. Εκτός από μια ευχάριστη γεύση, τέτοια επιδόρπια είναι καλά για τον άνθρωπο. Τα λίπη που περιέχονται σε αυτό το επιδόρπιο, επηρεάζουν την ταχεία απορρόφηση βιταμινών στα φρούτα. Οι ηλικιωμένοι, σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να αρνηθούν να λάβουν την κρέμα, ακόμα και στην περίπτωση που το στομάχι και τα έντερα αντιδρά αρνητικά σε αυτά. Το λίπος που περιέχεται στην κρέμα αυξάνει τη διάρκεια ζωής. Ωστόσο, όταν χρησιμοποιείται, πρέπει να τηρείτε τον κανόνα και να μην υπερβαίνετε τα 70 γραμμάρια την ημέρα. Τα παιδιά ηλικίας νηπιαγωγείου θα πρέπει επίσης να ποτίζονται με κρέμα, αλλά σε μικρές ποσότητες, είναι ακόμη πιο επωφελής για αυτούς να χρησιμοποιούν το γάλα.

Επιβλαβείς ιδιότητες

Αν και κρέμα και ωφέλιμη για τον άνθρωπο, αλλά ταυτόχρονα, μπορεί να είναι επιβλαβής. Κάνοντας κατάχρηση κρέμας και πίνοντας ένα μεγάλο μέρος από αυτά, το σώμα θα αρχίσει να αντιστέκεται: αντί να μειώσει τη χοληστερόλη, θα αρχίσει γρήγορα να αυξάνεται. Δεν συνιστάται να χορηγείτε κρέμα σε μωρά έως δύο ετών, διότι σε αυτή την ηλικία είναι δύσκολο να χωνέψετε ένα προϊόν που περιέχει τόσο λίπος. Η κρέμα αντενδείκνυται και είναι επιβλαβής για όσους πάσχουν από ασθένειες που συνδέονται με τη λειτουργία του ήπατος, αδυναμία μεταφοράς πρωτεϊνών γάλακτος, αλλεργικές αντιδράσεις σε γαλακτοκομικά προϊόντα, αυξημένη χοληστερόλη, υψηλή αρτηριακή πίεση, καθώς και ευαίσθητα σε καρδιαγγειακές παθήσεις.

Κανόνες επιλογής και αποθήκευσης

Το κατάστημα πωλεί δύο τύπους κρέμας: αποστειρωμένο ή απολυμαντικό και παστεριωμένο με θερμική επεξεργασία. Η αποστειρωμένη κρέμα παρασκευάζεται με βρασμό σε υψηλή θερμοκρασία, έτσι ώστε να έχει διάρκεια ζωής έως και τέσσερις μήνες. Συσκευάζονται σε αεροστεγείς συσκευασίες και έχουν γεύση παρόμοια με το ψημένο γάλα. Η παστεριωμένη κρέμα μπορεί να αποθηκευτεί μόνο για 3 ημέρες και γεύση όπως το βρασμένο γάλα. Ένα τέτοιο προϊόν δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα επειδή έχει τη δυνατότητα να γυρίσει γρήγορα ξινό.

Δεν είναι τόσο εύκολο να επιλέξετε ένα χρήσιμο και καλοπροαίρετο προϊόν: δεν μπορείτε να ανοίξετε ένα πακέτο σε ένα κατάστημα και να εκτιμήσετε τη γεύση και άλλες ποιότητες. Κατά την αγορά της κρέμας πρέπει να διαβάσετε τι αναφέρεται στη συσκευασία: κατασκευαστής, ημερομηνία κατασκευής, διάρκεια ζωής, σύνθεση. Εάν η συσκευασία δεν δείχνει τους τύπους κρέμας, τότε βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν φυτικά λίπη και αυτό δεν είναι ένα φυσικό προϊόν, αλλά ένα υποκατάστατο.

Η κρέμα δεν πρέπει να περιέχει σβώλους, κόκκους, κακή οσμή, ξένη γεύση. Πρέπει να έχουν ελαφρώς γλυκιά γεύση, λευκό ή απαλό χρώμα κρέμα, να μην περιέχουν ξένα μείγματα, ώστε να μην προκαλούν βλάβη στο σώμα. Η αποστειρωμένη κρέμα δεν είναι ξινή, καθώς δεν έχουν μικροβιακά τρόφιμα και βακτήρια, συνεπώς, με την πάροδο του χρόνου, εμφανίζεται αποσύνθεση και εμφανίζεται πικρή γεύση. Αυτή η κρέμα πρέπει να επιστραφεί στο κατάστημα ή να χυθεί στο νεροχύτη. Η διάρκεια ζωής της παστεριωμένης κρέμας είναι 36 ώρες, σε θερμοκρασία 4 έως 8 μοίρες, και αποστειρώνεται - όχι περισσότερο από 30 ημέρες, σε θερμοκρασία 1 έως 20 μοίρες.

Η επίδραση του προϊόντος στην απώλεια βάρους

Διαλέγοντας μία φορά την εβδομάδα τις λεγόμενες ημέρες λιπαρής νηστείας, χρησιμοποιώντας μόνο κρέμα κατά τη διάρκεια της ημέρας, χάνετε λίγα κιλά περιττού βάρους. Η κρέμα δημιουργεί ευεργετικό κορεσμό του σώματος και εμποδίζει το σχηματισμό λίπους από υδατάνθρακες. Τρώτε κρέμα και είστε υγιείς!

Κρέμα - η πιο πραγματική γαλακτοκομική λιχουδιά, η οποία χρησιμοποιείται για την παρασκευή επιδορπίων και πιάτων με βάση το κρέας, διακοσμεί κέικ και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη στα φρούτα. Αλλά πόσο χρήσιμη είναι η κρέμα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί από όλους τους ανθρώπους; Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε...

Η σύνθεση και η θερμιδική κρέμα

Διατροφική αξία 100 g κρέμα γάλακτος 35% λίπος:

• Θερμίδες 8 kcal
• Πρωτεΐνη 2 g
• Λίπος 35 g
• Υδατάνθρακες 2 g
• Νερό 59 g

Το εν λόγω προϊόν διαφέρει από τους "αδελφούς" του σε υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, αλλά ισοδυναμεί με την παρουσία φωσφορικού οξέος και αζωτούχων βάσεων. Η κρέμα περιέχει βιταμίνες και ιχνοστοιχεία που είναι σημαντικά για την κανονική λειτουργία του σώματος - για παράδειγμα ασβέστιο, νάτριο, φώσφορο, χαλκό, σελήνιο, ψευδάργυρο και άλλα.

Ξεχωριστά, αξίζει να σημειωθεί ότι η κρέμα περιέχει πολλή πρωτεΐνη, αλλά είναι κάπως διαφορετική από την πρωτεΐνη του συνηθισμένου αγελαδινού γάλακτος με υψηλή περιεκτικότητα σε λεκιθίνη. Η ουσία αυτή συμμετέχει ενεργά στη διαδικασία σχηματισμού κυτταρικών μεμβρανών.

Η κρέμα θερμίδων είναι πολύ υψηλή - από 206 Kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος και υψηλότερη, ανάλογα με το ποσοστό λίπους, γεγονός που τα καθιστά ανεκτίμητα για εκείνους τους ανθρώπους που υποφέρουν από εξάντληση, καχεξία και σοβαρή μετεγχειρητική περίοδο. Ωστόσο, ο ίδιος δείκτης καθιστά την κρέμα απαράδεκτη για άτομα που έχουν παχυσαρκία ή υπερβολικό βάρος, αν και δεν απαγορεύεται η χρήση τους.

Τα οφέλη της κρέμας για τον άνθρωπο

Έχει από καιρό αποδειχθεί ότι τα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά στη σύνθεση απορροφώνται ελάχιστα από το σώμα, αλλά αυτή η δήλωση δεν ισχύει για το εν λόγω προϊόν! Λόγω του γεγονότος ότι η κρέμα περιέχει οξύ ωμέγα-3, δεν απορροφάται μόνο καλά από τα όργανα της γαστρεντερικής οδού, αλλά έχει και ευεργετική επίδραση στον εγκέφαλο. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να χρησιμοποιείτε τακτικά την κρέμα για άτομα που ασχολούνται με ψυχική εργασία - αυτή η λιχουδιά γάλακτος θα θρέψει τα εγκεφαλικά κύτταρα και θα αυξήσει την αποτελεσματικότητά τους.

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η κρέμα θα είναι χρήσιμη κατά την περίοδο αποκατάστασης, όταν οι ασθενείς αναπτύσσονται ισχυρότεροι μετά από μακρά ασθένεια ή χειρουργική επέμβαση. Και αυτή η λιχουδιά γαλακτοπαραγωγής είναι σε θέση να ομαλοποιήσει και να σταθεροποιήσει τις μεταβολικές διεργασίες, αλλά αυτό ισχύει μόνο για εκείνες τις περιπτώσεις όπου μια μεταβολική διαταραχή έχει οδηγήσει σε εξάντληση, ανορεξία, καχεξία.

Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε την κρέμα σε ασθενείς με γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος και / ή έλκος δωδεκαδακτύλου. Με την κανονική χρήση του εν λόγω προϊόντος, η εντερική εργασία εξομαλύνει, η οποία επηρεάζει άμεσα το πρόσωπο του ατόμου - το δέρμα του γίνεται λιγότερο λιπαρό, τα ακάρεα και τα εξανθήματα ακμής εξαφανίζονται.

Η κρέμα χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία - προστίθενται σε διάφορα προϊόντα φροντίδας του δέρματος και η παραδοσιακή ιατρική συνιστά γαλακτοκομική λιχουδιά όχι μόνο για κατάποση αλλά και για φροντίδα του δέρματος του προσώπου. Αρκεί να τα εφαρμόζετε 2-3 φορές την εβδομάδα στο προηγουμένως καθαρισμένο δέρμα του προσώπου και μετά από λίγους μήνες τέτοιων διαδικασιών μπορείτε να δείτε το αποτέλεσμα - το δέρμα γίνεται βελούδινο, το χρώμα του λείο, οι πόροι στενές, οι μικρές ρυτίδες εξομαλύνονται, ξεφλούδισμα και ερυθρότητα εξαφανίζονται.

Η κρέμα μπορεί επίσης να έχει ωφέλιμη επίδραση στο νευρικό σύστημα - αυτό το προϊόν είναι χρήσιμο για εκείνους τους ανθρώπους των οποίων η επαγγελματική δραστηριότητα συνδέεται με ένταση, ερεθισμό και άγχος. Υπάρχουν ενδείξεις ότι η κρέμα βοηθά να αντιμετωπίσετε ακόμη και την κατάθλιψη!

Παρά τις πολλές ευεργετικές ιδιότητες του εν λόγω γαλακτοκομικού προϊόντος, η κρέμα έχει κάποιες αντενδείξεις για τη χρήση της.

Πιθανή βλάβη στην κρέμα

Πρώτον, απαγορεύεται αυστηρά η χρήση κρέμας όταν διαγνωσθεί ηπατίτιδα. Αυτή η ασθένεια χαρακτηρίζεται από τον εκφυλισμό των ηπατικών κυττάρων σε λίπος, επομένως απαγορεύονται και οι λιπαρές τροφές.

Δεύτερον, το εν λόγω προϊόν δεν πρέπει να καταναλώνεται σε φλεγμονώδεις διεργασίες στο πάγκρεας - η κρέμα είναι πολύ «βαρύ» για αυτό το όργανο. Αλλά υπάρχει μια κράτηση σε αυτή την περίπτωση - εάν ολοκληρωθεί η κύρια φάση της θεραπείας της παγκρεατίτιδας, τότε είναι αρκετά ενδεδειγμένο να προσθέσετε κρέμα, για παράδειγμα, σε καφέ ή τσάι.

Τρίτον, η κρέμα δεν χρειάζεται για το υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία. Ακόμα, η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά αυτού του προϊόντος θα επηρεάσει δυσμενώς τις διαδικασίες απώλειας βάρους.

Ξεχωριστά, πρέπει να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι εάν χρησιμοποιείτε πολύ συχνά κρέμα ή εάν φάτε ταυτόχρονα μια μεγάλη ποσότητα αυτής της γαλακτοκομικής λιχουδιάς, μπορεί να εμφανιστεί μια διαταραχή του εντέρου. Και σε αυτή την περίπτωση, το άτομο θα διαταραχθεί από διάρροια (διάρροια) - φαίνεται ότι τίποτα φοβερό, αλλά επίμονο, χαλαρά κόπρανα ερεθίζει τον εντερικό βλεννογόνο και μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη παθολογικών διεργασιών.

Η κρέμα είναι ένα μοναδικό προϊόν που χρησιμοποιείται τόσο σε καθαρή μορφή όσο και ως πρόσθετο σε πολλά πιάτα. Αν δεν υπάρχουν αυστηρές αντενδείξεις στη χρήση τους, τότε αξίζει να εισαχθεί αυτή η γαλακτοκομική λιχουδιά στη διατροφή - τα πιο σημαντικά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες θα αρχίσουν να εισέρχονται στο σώμα, τα εγκεφαλικά κύτταρα θα λειτουργούν πιο ενεργά και οι μεταβολικές διαδικασίες του οργανισμού θα εξομαλυνθούν.

1589 συνολικά προβολές, 2 εμφανίσεις σήμερα

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα ήταν πάντα και παραμένουν αρκετά δημοφιλή στον πληθυσμό. Περιέχουν διάφορα θρεπτικά συστατικά, επιπλέον, είναι ένα καθολικό φαγητό για άτομα διαφορετικών ηλικιακών ομάδων. Επιπλέον, ένας αρκετά μεγάλος αριθμός καταναλωτών χρησιμοποιεί στεγνά ανάλογα γαλακτοκομικών προϊόντων. Η κατηγορία των αναλόγων είναι ξηρή κρέμα. Ταυτόχρονα, πολλοί καταναλωτές σκέφτονται τα ευεργετικά και επιβλαβή αποτελέσματα αυτού του προϊόντος στο ανθρώπινο σώμα.

Τι είναι το πακέτο με μια όμορφη εικόνα; Σύνθεση του προϊόντος

Η σύνθεση και το επίπεδο διατροφής της κρέμας καθορίζεται σχεδόν πλήρως από τη μέθοδο της παρασκευής τους.

Υπάρχουν δύο τύποι ξηρής κρέμας:

• 1η τάξη. Είναι κατασκευασμένο μόνο από φυσικό αγελαδινό γάλα.
• 2η τάξη. Για την παρασκευή χρησιμοποιημένων φυτικών λιπών.

Για να επιλέξετε ποιο προϊόν είναι πιο κατάλληλο, πρέπει να εξετάσετε τη σύνθεση που αναγράφεται στη συσκευασία.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, η κρέμα παρασκευάζεται σε βάση φυτικής προέλευσης. Αλλά το λάδι με βάση λίπη φυτικής προέλευσης ελαφρώς αραιώνεται με νερό και στη συνέχεια αναμειγνύεται με διάφορα συστατικά γεύσης, συχνά συνθετικά. Το μείγμα μπορεί να περιέχει έλαια: φοίνικα, φοινικοπυρήνα και καρύδα. Επιπλέον, μεταξύ των θεμελιωδών συστατικών μπορεί να είναι οι πρωτεΐνες γάλακτος (μορφή τροφής - σκόνη), οι οποίες δίνουν στο τελικό προϊόν ευχάριστη οσμή και φυσικό χρώμα. Ο ρόλος αυτού του συστατικού πραγματοποιείται αξιοσημείωτα με καζεΐνη νατρίου.

Ακόμη και στην ξηρή μορφή της κρέμας περιέχει:

• σταθεροποιητές ·
• ρυθμιστές οξύτητας ·
• χρωστικές ·
• αρωματικά πρόσθετα ·
• γαλακτωματοποιητές.

Η σύνθεση της κρέμας φυσικής προέλευσης περιλαμβάνει πιο ποικίλα συστατικά:

• χολίνη (υψηλό ποσοστό);
• βιταμίνες ΡΡ, ϋ, Α, C, ομάδα Β ·
• ορυκτά (Co, Sr, Sn).
• μέταλλα (Al, Cu, Zn, Se, Cr, Mn).
• φθόριο.

Η ξηρή κρέμα είναι μια αποθήκη:

Πόσες θερμίδες σε ξηρή κρέμα;

Υπάρχουν δύο τύποι ξηρού μίγματος:

• χωρίς ζάχαρη ·
• με προσθήκη ζάχαρης.

Η κρέμα χωρίς ζάχαρη έχει λιγότερες θερμίδες από το φυσικό της αντίστοιχο. Αυτή η στιγμή θα είναι πολύ σημαντική για εκείνους που διατηρούν τον εαυτό τους σε καλή φυσική κατάσταση.

• 100 γραμμάρια ξηρής κρέμας χωρίς ζάχαρη = 175 θερμίδες.
• 100 γραμμάρια φυσικής κρέμας = 280 θερμίδες.

Αλλά 100 γραμμάρια ξηρού προϊόντος με ζάχαρη περιέχουν:

• Πρωτεΐνη - 76 kcal.
• Λίπος - 378 kcal.
• Υδατάνθρακες - 121 kcal.

Η ξηρή κρέμα, η οποία περιέχει ζάχαρη, είναι πολύ υψηλή σε θερμίδες και, ως εκ τούτου, επιβλαβής για άτομα που υποφέρουν από υπερβολικό βάρος.

αλεύρι ρυζιού - οφέλη για την υγεία

Τι δεν πρέπει να είναι στη σύνθεση;

Για να προσδιορίσετε το προϊόν καλής ποιότητας, θα πρέπει να διαβάσετε τη σύνθεσή του.

Στοιχεία που δεν πρέπει να είναι:

• άμυλο ·
• Συντηρητικά.
• χρωστικές ·
• συμπληρώματα βοτάνων.

Η στεγανότητα του δοχείου δεν πρέπει να σπάσει.

Τι είναι ένα τόσο καλό προϊόν; Ποιο είναι το όφελος του σώματος;

1. Θερμίδες. Μια μικρή ποσότητα θερμίδων βάζει την κρέμα σε έναν αριθμό ελκυστικών για άτομα που παρακολουθούν προσεκτικά το βάρος τους.
2. Διάρκεια ζωής. Σε αντίθεση με τη φυσική κρέμα, η περίοδος ξηρής αποθήκευσης φθάνει τους 24 μήνες.
3. Έλλειψη επιβλαβών συνιστωσών. Η ξηρή κρέμα περιέχει ένα πολύ μικρό ποσοστό λίπους και όχι μια σταγόνα χοληστερόλης.
4. Ανακατεύουμε με κάθε τρόφιμο. Αυτό είναι ένα πρακτικό γεγονός. Επιπλέον, όταν αναμειγνύονται, δεν αναδιπλώνονται και διατηρούν τον πλήρη όγκο τους.
5. Χρήσιμη σύνθεση. Αυτό το προϊόν είναι μια αποθήκη στοιχείων που παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση του σώματος σε υψηλό επίπεδο ζωτικής σημασίας δραστηριότητας. Επιπλέον, περιέχει βιταμίνες, αμινοξέα, Ca και Ρ.
6. Φέρνοντας ένα άτομο σε τόνο. Τα ποτά με μια πρόσμειξη ξηρής κρέμας δίνουν αισιοδοξία και ένα κύμα ζωτικότητας σε ένα άτομο για εξαιρετικά παραγωγική δραστηριότητα κατά τη διάρκεια της ημέρας.
7. Αντικατάσταση φυσικού γάλακτος. Λόγω του γεγονότος ότι η βάση για την παραγωγή ξηρής κρέμας είναι το λαχανικό, επιτρέπεται να καταναλωθεί ακόμα και από άτομα που είναι αλλεργικά σε οποιοδήποτε φυσικό γάλα και τα παράγωγά του ή δυσανεξία γαλακτικού οξέος.
8. Κόστος Αυτό το συν είναι αρκετά σημαντικό. Η ξηρή κρέμα είναι σχεδόν δύο φορές φθηνότερη από τη φυσική, πράγμα που μειώνει το κόστος παραγωγής χωρίς να υποβαθμίζεται.

Ποιος δεν πρέπει να τρώει ξηρή κρέμα;

1. Αλλεργία. Το έτοιμο μείγμα περιλαμβάνει ορισμένα συντηρητικά και συμπληρώματα ξηρών τροφών. Σύμφωνα με τους αλλεργιολόγους, το προϊόν αυτό πρέπει να εγκαταλειφθεί σε άτομα που έχουν προδιάθεση σε διάφορες αλλεργικές παθήσεις και επίσης έχουν ατομική δυσανεξία στα συστατικά της σύνθεσης.
2. Ογκολογικές παθήσεις. Οι γιατροί συμφωνούν ότι η ξηρή κρέμα είναι επιβλαβής για τον άνθρωπο, επειδή το σώμα απορροφάται ελάχιστα από τα transisomeric οξέα, τα οποία στην πραγματικότητα είναι καρκινογόνα. Υποστήριξε ότι τέτοια σωματίδια μπορεί να αποτελέσουν έναυσμα για τη δημιουργία καρκίνου.

Όμως, παρά τις αρνητικές πτυχές, η ξηρή κρέμα είναι ένα πολύ κοινό πρόσθετο, το οποίο περιέχεται στα περισσότερα βιομηχανικά προϊόντα ζαχαροπλαστικής.

ξηρό γάλα - όφελος και βλάβη

Κύριες χρήσεις για την ξηρή κρέμα

1. Στο σπίτι. Η ξηρή κρέμα στην εφαρμογή είναι αρκετά απλή. Απλώς αραιώνονται με νερό και προστίθενται στο αγαπημένο τους ποτό. Κάποτε δεν καταναλώνονταν περισσότερα από δύο κουταλάκια του προϊόντος.
2. Προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Η ξηρή κρέμα αποτελεί αναπόσπαστο μέρος πολλών προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Διατίθεται επίσης ένα ξηρό μείγμα για κτυπημένη κρέμα.

Βιομηχανία
Το προϊόν χρησιμοποιείται στην κατασκευή:

• μαγιονέζα ·
• παγωτό?
• γιαούρτια?
• διάφορα ποτά.
• σούπες;
• ημιτελή προϊόντα.
• σάλτσες ·
• κρέμες?
• παιδικές τροφές ·
• συμπυκνωμένο γάλα, κλπ.

Εάν δεν το παρακάνετε με τη χρήση ξηρής κρέμας στα τρόφιμα, τότε είναι απίθανο να είναι σε θέση να προκαλέσουν ανεπανόρθωτη βλάβη στην υγεία.

αλεύρι καλαμποκιού - τα οφέλη και η βλάβη

Η κρέμα είναι προϊόν διαχωρισμού γάλακτος. Το όνομα του προϊόντος - "κρέμα" - προέρχεται από το ρήμα "συγχώνευση". Η κρέμα μπορεί εύκολα να απομακρυνθεί από την επιφάνεια του απεσταγμένου γάλακτος και να αποστραγγιστεί σε άλλο δοχείο. Η κρέμα έχει ομοιόμορφη υφή, γλυκιά γεύση, λεπτό χρώμα και δεν πρέπει να έχει νιφάδες, θρόμβους ή άλλες ακαθαρσίες.

Η κρέμα διακρίνεται από την περιεκτικότητα σε λίπος και τη μέθοδο επεξεργασίας πρώτων υλών. Ανάλογα με τη μέθοδο επεξεργασίας διακρίνει παστεριωμένο και αποστειρωμένο. Η παστεριωμένη κρέμα μπορεί να αποθηκευτεί όχι περισσότερο από μία εβδομάδα, ο χρόνος αποθήκευσης του αποστειρωμένου μπορεί να φτάσει τους τέσσερις μήνες.

Σύνθεση κρέμας

Κρέμα διαφορετικού περιεχομένου λίπους από 8 έως 35% διατίθεται στο εμπόριο. Το θερμιδικό περιεχόμενο της κρέμας εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λίπος. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε κρέμα 10% είναι περίπου 120 θερμίδες, με περιεκτικότητα σε λιπαρά 35%, η θερμιδική περιεκτικότητα της κρέμας φτάνει τα 350 kilocalories. Η κρέμα σε σκόνη με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 40% έχει θερμιδική περιεκτικότητα περίπου 600 kcal. Το μεγαλύτερο μέρος της θρεπτικής αξίας των λιπών, το υπόλοιπο - οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες. Περίπου το 70% είναι το νερό.

Η κρέμα έχει κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά οξέα. 100 ml κρέμας περιέχει 25% λίπος, περίπου 11 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών οξέων, 87 mg χοληστερόλης, περίπου 0,5 γραμμάρια τέφρας, λίγο λιγότερο από ένα γραμμάριο οργανικών οξέων.

Η σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών της κρέμας είναι κοντά στο γάλα, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη: η κρέμα είναι πολύ λιπαρό γάλα. 100 ml κρέμας περιέχει 124 mg χολίνης, βιταμίνη ΡΡ - 0,6 mg, βιταμίνη Ε - 0,4 mg, βιταμίνη D - 0,1 μg, ασκορβικό οξύ - 0,3 mg, βιταμίνη Β12 - 0,4 μg, φολικό οξύ - 8,5 mcg, βιταμίνη Β2 - 0,11 mg, βιταμίνη Β1 - 0,03 mg, βιταμίνη Α - 160 mcg.

100 ml κρέμας για: μολυβδαίνιο - 5 μg, φθόριο - 14 μg, σελήνιο - 0,3 μg, μαγγάνιο - 0,3 μg, χαλκός - 20 μg, ιώδιο - 7 μg, ψευδάργυρος -, 22 mg, χλώριο - 61 mg, φωσφόρος - 60 mg, κάλιο - 109 mg, νάτριο - 35 mg, μαγνήσιο - 8 mg, ασβέστιο - 86 mg.

Η κρέμα γάλακτος γάλακτος αποτελείται από στρογγυλά κλάσματα - σφαίρες. Σε 1 ml κρέμας περιέχει περίπου 3 δισεκατομμύρια από αυτές τις μπάλες. Οι μπάλες δεν συγχωνεύονται μεταξύ τους, αφού έχουν ένα λιπαρό κέλυφος, μέσα στο οποίο υπάρχει κλειστή λεκιθίνη, η οποία συνδυάζεται με πρωτεΐνη.

Το κύριο πλεονέκτημα της κρέμας μπορεί να ονομαστεί υψηλή περιεκτικότητα φωσφατιδίων, παρόμοια σε σύνθεση με λίπη, αλλά με βάση αζώτου και φωσφορικό οξύ στη σύνθεση. Η διαδικασία θέρμανσης της κρέμας καταστρέφει τα λιπαρά κελύφη των κλασμάτων, και η λεκιθίνη πηγαίνει στο βουτυρόγαλα. Με τον ίδιο τρόπο, η κρέμα προσβάλλεται από κρέμα γάλακτος. Οι φωσφατίδες στην περίπτωση αυτή καταστρέφονται επίσης.

Ως εκ τούτου, η φυσική κρέμα είναι πιο χρήσιμη από το βούτυρο ή θερμαίνεται σχεδόν μέχρι το σημείο βρασμού. Κρύα κρέμα θα πρέπει να αντικατασταθεί με βούτυρο σε δημητριακά, επιδόρπια, σάλτσες. Έτσι, το προϊόν δεν θα είναι μόνο λιγότερο θερμίδων, αλλά και πιο χρήσιμο.

Κρέμα

Η κρέμα είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν με υψηλή θρεπτική αξία. Μπορεί και πρέπει να καταναλωθεί από όλους, με εξαίρεση τα βρέφη, ακόμη και τους ηλικιωμένους, των οποίων η διατροφή έχει μεγάλους περιορισμούς όσον αφορά την θερμιδική και την λιπαρή περιεκτικότητα, αλλά σε μικρές ποσότητες.

Τα φωσφατίδια (φωσφολιπίδια) αποτελούν δομικό συστατικό σχεδόν όλων των κυττάρων του σώματος. Η χρήση κρέμας σε γήρας βοηθά στην αποφυγή γεροντικής άνοιας, τα φωσφολιπίδια παίζουν σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Δεδομένου ότι τα λίπη είναι μια πηγή ενέργειας, η κρέμα μπορεί να θεωρηθεί ένα από τα καλύτερα ενεργειακά ποτά. Θα πρέπει να ικανοποιούν την πείνα με μεγάλη σωματική άσκηση. Οι αθλητές μπαίνουν στη διατροφική λιπαρή κρέμα: αποτελούν πηγή ενέργειας και πρωτεΐνης.

Ένας άλλος λόγος για τον οποίο οι αθλητές αγαπούν την κρέμα είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε καζεΐνη, μια πολύπλοκη πρωτεΐνη. Η καζεΐνη είναι πολύτιμη όχι μόνο ως πηγή πρωτεΐνης, αλλά και ως ουσία που βοηθά στη συγκράτηση της όρεξης.

Το κλάσμα της λιπαρής κρέμας έχει τέτοιο μέγεθος ώστε να είναι το καλύτερο και πλήρως αφομοιωμένο. Ο οργανισμός δεν χρειάζεται να ξοδέψει επιπλέον ενέργεια για την πέψη της κρέμας.

Τα λίπη που περιέχονται στην κρέμα, περιβάλλουν την βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων, τόσο κρέμα - ένα απαραίτητο προϊόν για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Η κρέμα θα βοηθήσει στην τροφική δηλητηρίαση, θα επιβραδύνει τη διαδικασία απορρόφησης τοξινών και δηλητηρίων, θα καταστήσει την απορρόφηση ατελής και την απόδοση του σώματος γρήγορα. Συνιστάται η κατανάλωση κρέμας σε περίπτωση χημικής δηλητηρίασης, ακόμη και όταν βαφίζετε τοίχους ή δάπεδα κατά την επισκευή, συνιστάται να πιείτε ένα ποτήρι κρέμα μετά την εργασία, το οποίο εξουδετερώνει τις βλαβερές συνέπειες των χημικών ενώσεων.

Η κρέμα είναι μια πηγή του αμινοξέος L-τρυπτοφάνη, η οποία συνθέτει τη σεροτονίνη στο σώμα. Η σεροτονίνη αυξάνει την απόδοση, βελτιώνει τη διάθεση, βοηθά στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης και της αϋπνίας. Η L-τρυπτοφάνη μειώνει την επιθυμία για ζάχαρη, για απλούς υδατάνθρακες. Έτσι, παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η κρέμα σε μικρή ποσότητα βοηθά στην απώλεια βάρους.

Η κρέμα, που προστίθεται στον καφέ ή το τσάι, μειώνει την ερεθιστική επίδραση της καφεΐνης στη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων. Το ίδιο προστατευτικό αποτέλεσμα της κρέμας επί του σμάλτου των δοντιών προστατεύει από τον κίνδυνο τοποθέτησης πλάκας στο σμάλτο.

Η κρέμα ως πηγή λεκιθίνης βοηθά στη μείωση του επιπέδου της κακής χοληστερόλης στο αίμα, στη μείωση του μεγέθους και του αριθμού των ήδη υπαρχόντων πλακών χοληστερόλης, στην προστασία των αιμοφόρων αγγείων από την εμφάνιση νέων.

Η κρέμα είναι μια πηγή ασβεστίου που βοηθά στην ενίσχυση των οστών και των δοντιών. Η κρέμα θα πρέπει να πίνεται κατά τη διάρκεια της περιόδου έντονης ανάπτυξης ενός εφήβου, για το σχηματισμό υγιούς οστικού ιστού. Η κρέμα είναι χρήσιμη στην παραβίαση της στάσης του σώματος, ο φωσφόρος, ο οποίος αποτελεί μέρος της κρέμας, ενισχύει την επίδραση του ασβεστίου.

Η κρέμα είναι ο καλύτερος «γείτονας» για τις λιποδιαλυτές βιταμίνες Α και Ε, επομένως συνιστάται η προσθήκη κρέμας σε χυμό καρότου. Έτσι επιτυγχάνεται η πλήρης απορρόφηση των βιταμινών Α και E. Ο συνδυασμός βιταμινών Α, Ε και D στην κρέμα είναι ιδανικός για αφομοίωση, επομένως η κρέμα είναι κατάλληλη για βρεφική τροφή που χρειάζεται βιταμίνη D.

Κρέμα ομορφιάς

Κρέμα για να διατηρεί την ομορφιά που χρησιμοποιείται από την εποχή της Κλεοπάτρας. Τα γνωστά λουτρά γάλακτος δεν είναι παρά νερό με προστιθέμενη κρέμα. Τέτοια λουτρά γάλακτος εξομαλύνουν το δέρμα, ανανεώνουν το, χλωρίνη. Η Κλεοπάτρα οφείλει την ομορφιά της, κυρίως σε μπανιέρες με κρέμα.

Η κρέμα χρησιμοποιείται για να κάνει σπιτικές μάσκες. Μαλακώνουν το δέρμα, το θρέφουν, λεία λεπτές ρυτίδες.

Πώς να κάνετε σπιτική κρέμα

Δεν είναι χρήσιμες όλες οι κρέμες αποθήκευσης: αποστειρωμένες, με μεγάλη διάρκεια ζωής, δεν περιέχουν πολλά χρήσιμα συστατικά. Επομένως, θα πρέπει να προτιμάτε την κρέμα γάλακτος με μικρή διάρκεια ζωής. Εναλλακτικά, η κρέμα μπορεί να γίνει στο σπίτι από μόνη της, για να είναι απόλυτα σίγουρη για τη χρησιμότητά τους.

Το γάλα για κρέμα γάλακτος πρέπει να αγοράζει φυσικό φρέσκο, και όχι το κατάστημα. Το γάλα χύνεται σε επίπεδη δοχεία, σε πλάκες, για παράδειγμα, και αφήνεται σε δροσερό μέρος. Μετά από μια ημέρα η κρέμα θα εμφανιστεί στην επιφάνεια. Συλλέγονται προσεκτικά με ένα κουτάλι και τοποθετούνται σε ξεχωριστό πιάτο. Το πάχος της κρέμας και η περιεκτικότητά της σε λίπος εξαρτώνται από την αρχική περιεκτικότητα σε λίπος του γάλακτος.

Βλάψτε την κρέμα

Κρέμα, ειδικά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - πολύ θερμίδων, έτσι ώστε να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες. Εάν δεν υπάρχουν προβλήματα με το βάρος, τότε τα 100 γραμμάρια ανά ημέρα είναι τα μέγιστα. Για την παχυσαρκία, η κρέμα πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή.

Η κρέμα, όπως το γάλα, δεν μπορεί να πιει με δυσανεξία στη λακτόζη. Τα παιδιά ηλικίας κάτω των τριών ετών δεν πρέπει να λαμβάνουν κρέμα λόγω υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και δυσκολιών στην πέψη. Σε περίπτωση ασθενειών του ήπατος, είναι καλύτερα να απορρίψετε την κρέμα.

http://polza-ili-vred.ru/slivki-pol-za-i-vred-dlya-organizma-cheloveka.html

Οφέλη και πιθανή βλάβη στην κρέμα υγείας

Μια κοινή προμήθεια τροφίμων και απαίτηση του πληθυσμού όχι λιγότερο από άλλα προϊόντα που παράγονται από το γάλα είναι κρέμα γάλακτος. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και σε ξεχωριστή μορφή και να αναμειχθούν σε τσάι και καφέ, βελτιώνοντας τις ωφέλιμες ιδιότητες και τη γεύση του ποτού. Επίσης, αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές πιάτων.

Το προϊόν στο σπίτι παρασκευάζεται από γάλα, διαχωρίζοντας μίγματα υγρών διαφορετικής πυκνότητας. Ένα πυκνό στρώμα σχηματίζεται στην επιφάνεια του γάλακτος και συγχωνεύεται σε ένα άλλο δοχείο. Εξ ου και το όνομα αυτού του προϊόντος. Στη γαλακτοκομική βιομηχανία, η κρέμα παράγεται με ειδικό εξοπλισμό: διαχωριστικά. Η κρέμα παράγει δύο τύπους:

Σύνθεση και θρεπτική αξία

Τα οφέλη του γαλακτοκομικού προϊόντος για τον άνθρωπο εκδηλώνονται σε μια σύνθεση πλούσιων θερμίδων, η οποία οφείλεται εξ ολοκλήρου στην περιεκτικότητα σε λίπος και τη φρεσκάδα του προϊόντος. Καλής ποιότητας κρέμα θεωρείται όταν περιέχουν πολύ λίπος και έχουν ομοιόμορφη πυκνότητα - είναι ένα συστατικό του γάλακτος με τη μορφή λίπους. Τα λίπη ανεβαίνουν και συσσωρεύονται στην επιφάνεια. Η ποσότητα τους, για ορισμένο όγκο γάλακτος, εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά του ίδιου του γάλακτος και όχι από το τι τροφοδοτείται η αγελάδα. Η γαλακτοκομική βιομηχανία παράγει κρέμα με διαφορετική περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως:

1. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 10%, 12% και 14%.
2. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 15%, 17% και 19%.
3. Μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά - 20% και 35%.
4. Λιπαρά - 35% και 50%.
5. Υψηλά λίπος - 50% και 60%.

Η θερμιδική περιεκτικότητα σε κρέμα 20% ανά 100 γραμμάρια είναι 220 kcal.

Ειδικές χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος είναι ότι περιέχουν: (φωσφολιπίδια, λεκιθίνη, μακροθρεπτικά, μικροστοιχεία, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, μέταλλα, βιταμίνες). Επίσης περιέχουν πολύ ασβέστιο, οπότε με την κατανάλωση κρέμας, ενισχύουμε την υγεία μας και αυξάνουμε τη διάρκεια ζωής μας. Ο ενήλικος πληθυσμός, τα λίπη και τα υγιή συστατικά της κρέμας απορροφούνται πολύ γρηγορότερα από ό, τι από το γάλα.

Χρήσιμες ιδιότητες

Χρησιμοποιώντας αυτό το προϊόν, μπορείτε να θεραπεύσετε ορισμένες ασθένειες. Όσοι από το επάγγελμα είναι αναγκασμένοι να ασκούν σωματική άσκηση συνιστώνται να πίνουν για να πάρουν περισσότερη ενέργεια για το σώμα. Είναι επίσης χρήσιμο να τα προσθέσετε στη διατροφή για ασθένειες του στομάχου και των εντέρων.

Η κρέμα χαρακτηρίζεται από το χαρακτηριστικό γνώρισμα για την απομάκρυνση τοξικών ουσιών από το σώμα, οπότε όταν είναι μεθυσμένοι, είναι το νούμερο ένα φάρμακο.

Σε αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν είναι ένα αμινοξύ, το οποίο, εισέρχεται στο σώμα, μεταποιείται σε σεροτονίνη. Και στους άνδρες και στις γυναίκες, αυτή η ουσία είναι ανεπαρκής στο σώμα. Χάρη στη σεροτονίνη στους ανθρώπους:

• αύξηση της παραγωγικής ικανότητας ·
• υψηλά πνεύματα.
• χωρίς κατάθλιψη.
• βαθύ ύπνο?
• το δέρμα του προσώπου βελτιώνεται και ανανεώνεται.
• αυξημένη ορμόνη ανάπτυξης.
• υπάρχει μια ανάκαμψη του εγκεφάλου και της ψυχής.
• οι επιδόσεις βελτιώνονται ·
• αυξάνεται η ένταση.

Κρέμα με χυμό καρότου, έχουν τη δυνατότητα να βελτιώσουν την απόδοση των νεφρών και της ουροδόχου κύστης, μειώνοντας το πρήξιμο. Αν το μέλι προστεθεί σε αυτή τη σύνθεση, θα αυξήσει τη ζωτική δραστηριότητα της σεξουαλικής λειτουργίας. Τσάι και καφές με κρέμα, μειώνουν τις αρνητικές επιδράσεις στο γαστρεντερικό σωλήνα και το σμάλτο δοντιών προστατεύει από την επιβλαβή και ανεπιθύμητη πλάκα. Λεκιθίνη, έχει ευεργετική επίδραση στις φλεβικές και αγγειακές εκδηλώσεις, προστατεύει από την αθηροσκλήρωση, πλάκες στα αγγεία και ρυθμίζει τη μέγιστη επιτρεπόμενη χοληστερόλη.

Η κρέμα προσφέρει μεγάλα οφέλη όταν καταναλώνεται με διάφορα φρούτα. Εκτός από μια ευχάριστη γεύση, τέτοια επιδόρπια είναι καλά για τον άνθρωπο. Τα λίπη που περιέχονται σε αυτό το επιδόρπιο, επηρεάζουν την ταχεία απορρόφηση βιταμινών στα φρούτα. Οι ηλικιωμένοι, σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να αρνηθούν να λάβουν την κρέμα, ακόμα και στην περίπτωση που το στομάχι και τα έντερα αντιδρά αρνητικά σε αυτά. Το λίπος που περιέχεται στην κρέμα αυξάνει τη διάρκεια ζωής. Ωστόσο, όταν χρησιμοποιείται, πρέπει να τηρείτε τον κανόνα και να μην υπερβαίνετε τα 70 γραμμάρια την ημέρα. Τα παιδιά ηλικίας νηπιαγωγείου θα πρέπει επίσης να ποτίζονται με κρέμα, αλλά σε μικρές ποσότητες, είναι ακόμη πιο επωφελής για αυτούς να χρησιμοποιούν το γάλα.

Επιβλαβείς ιδιότητες

Αν και κρέμα και ωφέλιμη για τον άνθρωπο, αλλά ταυτόχρονα, μπορεί να είναι επιβλαβής. Κάνοντας κατάχρηση κρέμας και πίνοντας ένα μεγάλο μέρος από αυτά, το σώμα θα αρχίσει να αντιστέκεται: αντί να μειώσει τη χοληστερόλη, θα αρχίσει γρήγορα να αυξάνεται. Δεν συνιστάται να χορηγείτε κρέμα σε μωρά έως δύο ετών, διότι σε αυτή την ηλικία είναι δύσκολο να χωνέψετε ένα προϊόν που περιέχει τόσο λίπος. Η κρέμα αντενδείκνυται και είναι επιβλαβής για όσους πάσχουν από ασθένειες που συνδέονται με τη λειτουργία του ήπατος, αδυναμία μεταφοράς πρωτεϊνών γάλακτος, αλλεργικές αντιδράσεις σε γαλακτοκομικά προϊόντα, αυξημένη χοληστερόλη, υψηλή αρτηριακή πίεση, καθώς και ευαίσθητα σε καρδιαγγειακές παθήσεις.

Κανόνες επιλογής και αποθήκευσης

Το κατάστημα πωλεί δύο τύπους κρέμας: αποστειρωμένο ή απολυμαντικό και παστεριωμένο με θερμική επεξεργασία. Η αποστειρωμένη κρέμα παρασκευάζεται με βρασμό σε υψηλή θερμοκρασία, έτσι ώστε να έχει διάρκεια ζωής έως και τέσσερις μήνες. Συσκευάζονται σε αεροστεγείς συσκευασίες και έχουν γεύση παρόμοια με το ψημένο γάλα. Η παστεριωμένη κρέμα μπορεί να αποθηκευτεί μόνο για 3 ημέρες και γεύση όπως το βρασμένο γάλα. Ένα τέτοιο προϊόν δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα επειδή έχει τη δυνατότητα να γυρίσει γρήγορα ξινό.

Δεν είναι τόσο εύκολο να επιλέξετε ένα χρήσιμο και καλοπροαίρετο προϊόν: δεν μπορείτε να ανοίξετε ένα πακέτο σε ένα κατάστημα και να εκτιμήσετε τη γεύση και άλλες ποιότητες. Κατά την αγορά της κρέμας πρέπει να διαβάσετε τι αναφέρεται στη συσκευασία: κατασκευαστής, ημερομηνία κατασκευής, διάρκεια ζωής, σύνθεση. Εάν η συσκευασία δεν δείχνει τους τύπους κρέμας, τότε βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν φυτικά λίπη και αυτό δεν είναι ένα φυσικό προϊόν, αλλά ένα υποκατάστατο.

Η κρέμα δεν πρέπει να περιέχει σβώλους, κόκκους, κακή οσμή, ξένη γεύση. Πρέπει να έχουν ελαφρώς γλυκιά γεύση, λευκό ή απαλό χρώμα κρέμα, να μην περιέχουν ξένα μείγματα, ώστε να μην προκαλούν βλάβη στο σώμα. Η αποστειρωμένη κρέμα δεν είναι ξινή, καθώς δεν έχουν μικροβιακά τρόφιμα και βακτήρια, συνεπώς, με την πάροδο του χρόνου, εμφανίζεται αποσύνθεση και εμφανίζεται πικρή γεύση. Αυτή η κρέμα πρέπει να επιστραφεί στο κατάστημα ή να χυθεί στο νεροχύτη. Η διάρκεια ζωής της παστεριωμένης κρέμας είναι 36 ώρες, σε θερμοκρασία 4 έως 8 μοίρες, και αποστειρώνεται - όχι περισσότερο από 30 ημέρες, σε θερμοκρασία 1 έως 20 μοίρες.

Η επίδραση του προϊόντος στην απώλεια βάρους

Διαλέγοντας μία φορά την εβδομάδα τις λεγόμενες ημέρες λιπαρής νηστείας, χρησιμοποιώντας μόνο κρέμα κατά τη διάρκεια της ημέρας, χάνετε λίγα κιλά περιττού βάρους. Η κρέμα δημιουργεί ευεργετικό κορεσμό του σώματος και εμποδίζει το σχηματισμό λίπους από υδατάνθρακες. Τρώτε κρέμα και είστε υγιείς!

http://vseprozdorovie.ru/products/slivki-polza-vred.html

Γαλακτοκομική κρέμα, σύνθεση, όφελος και βλάβη, σπιτική κρέμα

Η κρέμα είναι προϊόν διαχωρισμού γάλακτος. Το όνομα του προϊόντος - "κρέμα" - προέρχεται από το ρήμα "συγχώνευση". Η κρέμα μπορεί εύκολα να απομακρυνθεί από την επιφάνεια του απεσταγμένου γάλακτος και να αποστραγγιστεί σε άλλο δοχείο. Η κρέμα έχει ομοιόμορφη υφή, γλυκιά γεύση, λεπτό χρώμα και δεν πρέπει να έχει νιφάδες, θρόμβους ή άλλες ακαθαρσίες.

Η κρέμα διακρίνεται από την περιεκτικότητα σε λίπος και τη μέθοδο επεξεργασίας πρώτων υλών. Ανάλογα με τη μέθοδο επεξεργασίας διακρίνει παστεριωμένο και αποστειρωμένο. Η παστεριωμένη κρέμα μπορεί να αποθηκευτεί όχι περισσότερο από μία εβδομάδα, ο χρόνος αποθήκευσης του αποστειρωμένου μπορεί να φτάσει τους τέσσερις μήνες.

Σύνθεση κρέμας

Κρέμα διαφορετικού περιεχομένου λίπους από 8 έως 35% διατίθεται στο εμπόριο. Το θερμιδικό περιεχόμενο της κρέμας εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λίπος. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε κρέμα 10% είναι περίπου 120 θερμίδες, με περιεκτικότητα σε λιπαρά 35%, η θερμιδική περιεκτικότητα της κρέμας φτάνει τα 350 kilocalories. Η κρέμα σε σκόνη με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 40% έχει θερμιδική περιεκτικότητα περίπου 600 kcal. Το μεγαλύτερο μέρος της θρεπτικής αξίας των λιπών, το υπόλοιπο - οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες. Περίπου το 70% είναι το νερό.

Η κρέμα έχει κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά οξέα. 100 ml κρέμας περιέχει 25% λίπος, περίπου 11 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών οξέων, 87 mg χοληστερόλης, περίπου 0,5 γραμμάρια τέφρας, λίγο λιγότερο από ένα γραμμάριο οργανικών οξέων.

Η σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών της κρέμας είναι κοντά στο γάλα, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη: η κρέμα είναι πολύ λιπαρό γάλα. 100 ml κρέμας περιέχει 124 mg χολίνης, βιταμίνη ΡΡ - 0,6 mg, βιταμίνη Ε - 0,4 mg, βιταμίνη D - 0,1 μg, ασκορβικό οξύ - 0,3 mg, βιταμίνη Β12 - 0,4 μg, φολικό οξύ - 8,5 mcg, βιταμίνη Β2 - 0,11 mg, βιταμίνη Β1 - 0,03 mg, βιταμίνη Α - 160 mcg.

100 ml κρέμας για: μολυβδαίνιο - 5 μg, φθόριο - 14 μg, σελήνιο - 0,3 μg, μαγγάνιο - 0,3 μg, χαλκός - 20 μg, ιώδιο - 7 μg, ψευδάργυρος -, 22 mg, χλώριο - 61 mg, φωσφόρος - 60 mg, κάλιο - 109 mg, νάτριο - 35 mg, μαγνήσιο - 8 mg, ασβέστιο - 86 mg.

Η κρέμα γάλακτος γάλακτος αποτελείται από στρογγυλά κλάσματα - σφαίρες. Σε 1 ml κρέμας περιέχει περίπου 3 δισεκατομμύρια από αυτές τις μπάλες. Οι μπάλες δεν συγχωνεύονται μεταξύ τους, αφού έχουν ένα λιπαρό κέλυφος, μέσα στο οποίο υπάρχει κλειστή λεκιθίνη, η οποία συνδυάζεται με πρωτεΐνη.

Το κύριο πλεονέκτημα της κρέμας μπορεί να ονομαστεί υψηλή περιεκτικότητα φωσφατιδίων, παρόμοια σε σύνθεση με λίπη, αλλά με βάση αζώτου και φωσφορικό οξύ στη σύνθεση. Η διαδικασία θέρμανσης της κρέμας καταστρέφει τα λιπαρά κελύφη των κλασμάτων, και η λεκιθίνη πηγαίνει στο βουτυρόγαλα. Με τον ίδιο τρόπο, η κρέμα προσβάλλεται από κρέμα γάλακτος. Οι φωσφατίδες στην περίπτωση αυτή καταστρέφονται επίσης.

Ως εκ τούτου, η φυσική κρέμα είναι πιο χρήσιμη από το βούτυρο ή θερμαίνεται σχεδόν μέχρι το σημείο βρασμού. Κρύα κρέμα θα πρέπει να αντικατασταθεί με βούτυρο σε δημητριακά, επιδόρπια, σάλτσες. Έτσι, το προϊόν δεν θα είναι μόνο λιγότερο θερμίδων, αλλά και πιο χρήσιμο.

Κρέμα

Η κρέμα είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν με υψηλή θρεπτική αξία. Μπορεί και πρέπει να καταναλωθεί από όλους, με εξαίρεση τα βρέφη, ακόμη και τους ηλικιωμένους, των οποίων η διατροφή έχει μεγάλους περιορισμούς όσον αφορά την θερμιδική και την λιπαρή περιεκτικότητα, αλλά σε μικρές ποσότητες.

Τα φωσφατίδια (φωσφολιπίδια) αποτελούν δομικό συστατικό σχεδόν όλων των κυττάρων του σώματος. Η χρήση κρέμας σε γήρας βοηθά στην αποφυγή γεροντικής άνοιας, τα φωσφολιπίδια παίζουν σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Δεδομένου ότι τα λίπη είναι μια πηγή ενέργειας, η κρέμα μπορεί να θεωρηθεί ένα από τα καλύτερα ενεργειακά ποτά. Θα πρέπει να ικανοποιούν την πείνα με μεγάλη σωματική άσκηση. Οι αθλητές μπαίνουν στη διατροφική λιπαρή κρέμα: αποτελούν πηγή ενέργειας και πρωτεΐνης.

Ένας άλλος λόγος για τον οποίο οι αθλητές αγαπούν την κρέμα είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε καζεΐνη, μια πολύπλοκη πρωτεΐνη. Η καζεΐνη είναι πολύτιμη όχι μόνο ως πηγή πρωτεΐνης, αλλά και ως ουσία που βοηθά στη συγκράτηση της όρεξης.

Το κλάσμα της λιπαρής κρέμας έχει τέτοιο μέγεθος ώστε να είναι το καλύτερο και πλήρως αφομοιωμένο. Ο οργανισμός δεν χρειάζεται να ξοδέψει επιπλέον ενέργεια για την πέψη της κρέμας.

Τα λίπη που περιέχονται στην κρέμα, περιβάλλουν την βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων, τόσο κρέμα - ένα απαραίτητο προϊόν για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Η κρέμα θα βοηθήσει στην τροφική δηλητηρίαση, θα επιβραδύνει τη διαδικασία απορρόφησης τοξινών και δηλητηρίων, θα καταστήσει την απορρόφηση ατελής και την απόδοση του σώματος γρήγορα. Συνιστάται η κατανάλωση κρέμας σε περίπτωση χημικής δηλητηρίασης, ακόμη και όταν βαφίζετε τοίχους ή δάπεδα κατά την επισκευή, συνιστάται να πιείτε ένα ποτήρι κρέμα μετά την εργασία, το οποίο εξουδετερώνει τις βλαβερές συνέπειες των χημικών ενώσεων.

Η κρέμα είναι μια πηγή του αμινοξέος L-τρυπτοφάνη, η οποία συνθέτει τη σεροτονίνη στο σώμα. Η σεροτονίνη αυξάνει την απόδοση, βελτιώνει τη διάθεση, βοηθά στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης και της αϋπνίας. Η L-τρυπτοφάνη μειώνει την επιθυμία για ζάχαρη, για απλούς υδατάνθρακες. Έτσι, παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η κρέμα σε μικρή ποσότητα βοηθά στην απώλεια βάρους.

Η κρέμα, που προστίθεται στον καφέ ή το τσάι, μειώνει την ερεθιστική επίδραση της καφεΐνης στη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων. Το ίδιο προστατευτικό αποτέλεσμα της κρέμας επί του σμάλτου των δοντιών προστατεύει από τον κίνδυνο τοποθέτησης πλάκας στο σμάλτο.

Η κρέμα ως πηγή λεκιθίνης βοηθά στη μείωση του επιπέδου της κακής χοληστερόλης στο αίμα, στη μείωση του μεγέθους και του αριθμού των ήδη υπαρχόντων πλακών χοληστερόλης, στην προστασία των αιμοφόρων αγγείων από την εμφάνιση νέων.

Η κρέμα είναι μια πηγή ασβεστίου που βοηθά στην ενίσχυση των οστών και των δοντιών. Η κρέμα θα πρέπει να πίνεται κατά τη διάρκεια της περιόδου έντονης ανάπτυξης ενός εφήβου, για το σχηματισμό υγιούς οστικού ιστού. Η κρέμα είναι χρήσιμη στην παραβίαση της στάσης του σώματος, ο φωσφόρος, ο οποίος αποτελεί μέρος της κρέμας, ενισχύει την επίδραση του ασβεστίου.

Η κρέμα είναι ο καλύτερος «γείτονας» για τις λιποδιαλυτές βιταμίνες Α και Ε, επομένως συνιστάται η προσθήκη κρέμας σε χυμό καρότου. Έτσι επιτυγχάνεται η πλήρης απορρόφηση των βιταμινών Α και E. Ο συνδυασμός βιταμινών Α, Ε και D στην κρέμα είναι ιδανικός για αφομοίωση, επομένως η κρέμα είναι κατάλληλη για βρεφική τροφή που χρειάζεται βιταμίνη D.

Κρέμα ομορφιάς

Κρέμα για να διατηρεί την ομορφιά που χρησιμοποιείται από την εποχή της Κλεοπάτρας. Τα γνωστά λουτρά γάλακτος δεν είναι παρά νερό με προστιθέμενη κρέμα. Τέτοια λουτρά γάλακτος εξομαλύνουν το δέρμα, ανανεώνουν το, χλωρίνη. Η Κλεοπάτρα οφείλει την ομορφιά της, κυρίως σε μπανιέρες με κρέμα.

Η κρέμα χρησιμοποιείται για να κάνει σπιτικές μάσκες. Μαλακώνουν το δέρμα, το θρέφουν, λεία λεπτές ρυτίδες.

Πώς να κάνετε σπιτική κρέμα

Δεν είναι χρήσιμες όλες οι κρέμες αποθήκευσης: αποστειρωμένες, με μεγάλη διάρκεια ζωής, δεν περιέχουν πολλά χρήσιμα συστατικά. Επομένως, θα πρέπει να προτιμάτε την κρέμα γάλακτος με μικρή διάρκεια ζωής. Εναλλακτικά, η κρέμα μπορεί να γίνει στο σπίτι από μόνη της, για να είναι απόλυτα σίγουρη για τη χρησιμότητά τους.

Το γάλα για κρέμα γάλακτος πρέπει να αγοράζει φυσικό φρέσκο, και όχι το κατάστημα. Το γάλα χύνεται σε επίπεδη δοχεία, σε πλάκες, για παράδειγμα, και αφήνεται σε δροσερό μέρος. Μετά από μια ημέρα η κρέμα θα εμφανιστεί στην επιφάνεια. Συλλέγονται προσεκτικά με ένα κουτάλι και τοποθετούνται σε ξεχωριστό πιάτο. Το πάχος της κρέμας και η περιεκτικότητά της σε λίπος εξαρτώνται από την αρχική περιεκτικότητα σε λίπος του γάλακτος.

Βλάψτε την κρέμα

Κρέμα, ειδικά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - πολύ θερμίδων, έτσι ώστε να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες. Εάν δεν υπάρχουν προβλήματα με το βάρος, τότε τα 100 γραμμάρια ανά ημέρα είναι τα μέγιστα. Για την παχυσαρκία, η κρέμα πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή.

Η κρέμα, όπως το γάλα, δεν μπορεί να πιει με δυσανεξία στη λακτόζη. Τα παιδιά ηλικίας κάτω των τριών ετών δεν πρέπει να λαμβάνουν κρέμα λόγω υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και δυσκολιών στην πέψη. Σε περίπτωση ασθενειών του ήπατος, είναι καλύτερα να απορρίψετε την κρέμα.

Berestova Svetlana
για το γυναικείο περιοδικό InFlora.ru

Όταν χρησιμοποιείτε και επανεκτυπώνετε το υλικό, είναι υποχρεωτική η ενεργή σύνδεση με το online περιοδικό γυναικών InFlora.ru.

Οι υποστηρικτές αυτής της δίαιτας "ξιδιού" λένε ότι τα αποτελέσματα της χρήσης ξίδι μηλίτη μηλίτη είναι ορατά σε μια εβδομάδα. Η όρεξη είναι μέτρια, και αυτά τα κιλά ξεκινούν να λιώνονται και, επιπλέον, το δέρμα φαίνεται υπέροχο.

http://www.inflora.ru/diet/diet876.html