Τι είναι χρήσιμο kefir

Το Kefir είναι ένα πολύ νόστιμο και όχι λιγότερο χρήσιμο ζυμωμένο προϊόν γάλακτος που λαμβάνεται με την ωρίμανση ολόκληρου ή αποβουτυρωμένου γάλακτος με την προσθήκη bifidobacteria ή μυκήτων. Το ποτό έχει ένα απαραίτητο ανοσο-διεγερτικό αποτέλεσμα στο σώμα, βοηθά στην καταπολέμηση της χρόνιας κόπωσης και της αϋπνίας, και για το λόγο αυτό πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ για τη νύχτα, κατά προτίμηση με την προσθήκη κανέλας, θα σας προσφέρει την κατάλληλη ανάπαυση, κανονικοποιώντας το νευρικό σύστημα. Το Kefir αντισταθμίζει επαρκώς την έλλειψη πρωτεΐνης και την έλλειψη πρωτεϊνών, απορροφάται καλά στο σώμα, γεγονός που επιτρέπει τη χρήση τόσο από τους ενήλικες όσο και από τα παιδιά. Το φαγόπυρο με κεφίρ είναι πολύ χρήσιμο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος χωρίς να βλάψουν το σώμα. Ένα μεγάλο περιεχόμενο των ωφέλιμων ιδιοτήτων ενός βιολογικώς ενεργού ποτού έχει θεραπευτική και προφυλακτική δράση σε πολλές ασθένειες. Για να χρησιμοποιήσετε σωστά την κεφίρ πρέπει να εξοικειωθείτε με τη σύνθεση, τα οφέλη και την πιθανή βλάβη.

Τα πλεονεκτήματα του κεφίρ - 10 χρήσιμες ιδιότητες

Κορεσμούς του σώματος

Το κεφίρ είναι κυρίως ένα πολύ θρεπτικό ποτό γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, το οποίο παραδοσιακά παρασκευάζεται από γάλα αγελάδας ή κατσίκας. 1 μερίδα κεφίρ (175 ml) περιέχει:

Ένα ποτήρι κεφίρ περιέχει περίπου 100 θερμίδες, 7-8 γραμμάρια υδατανθράκων και 3-6 γραμμάρια λίπους, ανάλογα με τον τύπο γάλακτος που χρησιμοποιείται. Το προϊόν περιέχει επίσης ένα ευρύ φάσμα βιολογικά δραστικών ενώσεων, συμπεριλαμβανομένων των οργανικών οξέων και των πεπτιδίων, επομένως ένα ποτήρι κεφίρ, που καταναλώνεται με άδειο στομάχι το πρωί, θα αποφέρει οφέλη για την υγεία ολόκληρου του οργανισμού. Το Kefir είναι πολύ χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες, ειδικά σπιτικά, αν το παρασκευάζετε με τα χέρια σας από φυσικό γάλα.

- 20% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης ασβεστίου.

- 20% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης φωσφόρου,

- 14% της ημερήσιας τιμής της βιταμίνης Β12.

- Το 19% της ημερήσιας πρόσληψης ριβοφλαβίνης (βιταμίνη Β2).

- 5% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης μαγνησίου.

- βιταμίνης D σε επαρκείς ποσότητες.

Είναι ένα ισχυρό προβιοτικό

Μερικοί μικροοργανισμοί μπορούν να έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία κατά την κατάποση. Γνωστά ως προβιοτικά, αυτοί οι μικροοργανισμοί μπορούν να επηρεάσουν την υγεία με ποικίλους τρόπους, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης της πέψης, του ελέγχου του βάρους και της σταθεροποίησης της ψυχικής υγείας. Ο εκκινητής Kefir περιέχει περίπου 30 στελέχη βακτηρίων και ζύμης, γεγονός που καθιστά το προϊόν πλούσια πηγή προβιοτικών. Το ίδιο το κεφίρ περιέχει περισσότερα από δύο τρισεκατομμύρια βακτηρίδια γαλακτικού οξέος και άλλους μικροοργανισμούς. Άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση παρασκευάζονται από πολύ λιγότερα στελέχη και δεν περιέχουν ζύμη.

Έχει ισχυρό αντιβακτηριδιακό αποτέλεσμα.

Μερικά προβιοτικά που περιέχονται στο κεφίρ είναι ικανά να καταπολεμούν διάφορες λοιμώξεις. Τα προβιοτικά κεφίρια γαλακτοβάκιλλοι μπορούν να μειώσουν σημαντικά την ανάπτυξη διαφόρων επιβλαβών βακτηρίων, συμπεριλαμβανομένων των σαλμονέλων, του Helicobacter pylori και του Ε. Coli. Ο ειδικός τύπος υδατανθράκων "Kefiran" που περιέχεται στο κεφίρ έχει επίσης βακτηριοκτόνες ιδιότητες.

Βελτιώνει την υγεία των οστών και μειώνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.

Η οστεοπόρωση ("πορώδη" οστά) χαρακτηρίζεται από υποβάθμιση του οστικού ιστού, γεγονός που αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο κατάγματος. Αυτή η ασθένεια είναι ένα αρκετά κοινό πρόβλημα, ειδικά μεταξύ των ηλικιωμένων. Η λήψη επαρκούς ποσότητας ασβεστίου στο σώμα είναι ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους βελτίωσης της υγείας των οστών και επιβράδυνσης της εξέλιξης της οστεοπόρωσης. Το Kefir από αποβουτυρωμένο γάλα δεν είναι μόνο μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου και βιταμίνης K2. Αυτό το θρεπτικό προϊόν παίζει σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό του ασβεστίου, φέρνοντας τεράστια οφέλη και μειώνοντας τον κίνδυνο κατάγματος κατά 81%. Πρόσφατες μελέτες σε ζώα έδειξαν ότι η κεφίρ αυξάνει την ικανότητα των οστικών κυττάρων να απορροφούν το ασβέστιο. Αυτό οδηγεί σε σημαντική αύξηση της οστικής πυκνότητας.

Πρόκειται για πρόληψη του καρκίνου

Οι ερευνητές πιστεύουν ότι τα προβιοτικά σε ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα καταστέλλουν την ανάπτυξη του όγκου μειώνοντας τον σχηματισμό καρκινογόνων ενώσεων, καθώς και με την τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ταυτόχρονα, το kefir αντιμετωπίζει αποτελεσματικότερα την αύξηση των καρκινικών κυττάρων κατά 40% από το γιαούρτι.

Εξαλείφει τα πεπτικά προβλήματα

Τα προβιοτικά, που περιέχονται στο κεφίρ, βοηθούν στην αποκατάσταση της ισορροπίας των καλών βακτηρίων στο έντερο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι πολύ αποτελεσματικοί στην καταπολέμηση διαφόρων μορφών διάρροιας. Επιπλέον, τα προβιοτικά και τα προβιοτικά προϊόντα συμβάλλουν στην αντιμετώπιση πολλών άλλων προβλημάτων της γαστρεντερικής οδού, όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, το γαστρικό έλκος που προκαλείται από τη λοίμωξη από Helicobacter pylori, καθώς και διάφορες άλλες ασθένειες. Για το λόγο αυτό, ένα ποτήρι κεφίρ, μεθυσμένο πριν από τον ύπνο, θα ωφελήσει και θα βελτιώσει το έργο ολόκληρου του πεπτικού συστήματος.

Χρήσιμο για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.

Τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν μια φυσική ζάχαρη που ονομάζεται λακτόζη. Με την ηλικία, οι περισσότεροι άνθρωποι χάνουν την ικανότητά τους να σπάσουν και να απορροφήσουν σωστά τη λακτόζη. Αυτή η κατάσταση ονομάζεται δυσανεξία στη λακτόζη. Τα βακτηρίδια γαλακτικού οξέος σε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (για παράδειγμα, κεφίρ και γιαούρτι) μετατρέπουν τη λακτόζη σε γαλακτικό οξύ, επομένως τα προϊόντα αυτά περιέχουν πολύ λιγότερη λακτόζη από το γάλα. Εξαιτίας αυτού, το κεφίρ γενικά απορροφάται από ανθρώπους με δυσανεξία στη λακτόζη, τουλάχιστον σε σύγκριση με το συνηθισμένο γάλα.

Εξαλείφει τα συμπτώματα των αλλεργιών και του άσθματος

Οι αλλεργικές αντιδράσεις προκαλούνται από φλεγμονώδεις διεργασίες που συμβαίνουν λόγω έκθεσης σε οποιαδήποτε ουσία (αλλεργιογόνο). Τα άτομα με ευαίσθητο ανοσοποιητικό σύστημα είναι πιο επιρρεπή σε αλλεργίες, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν ακόμη και επιθέσεις άσθματος. Μελέτες σε ζώα έδειξαν ότι η κεφίρ καταστέλλει τις φλεγμονώδεις αντιδράσεις που σχετίζονται με τις αλλεργίες και, κατά συνέπεια, το άσθμα.

Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Περίπου το 70% των κυττάρων που ευθύνονται για την ανοσία εντοπίζονται απευθείας στο έντερο. Ως εκ τούτου, η τακτική χρήση της κεφίρ, η οποία περιέχει προβιοτικά και διεγείρει την ανάπτυξη μικροοργανισμών στο έντερο, βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Εξουσιάζει τα νεύρα

Το κεφίρ έχει ήπιο χαλαρωτικό αποτέλεσμα λόγω της παρουσίας τρυπτοφάνης στη σύνθεση του. Αυτό το αμινοξύ είναι μία από τις δέκα απαραίτητες πρωτεΐνες που χρειάζονται για τη σύνθεση πρωτεϊνών και σχετίζεται με τέτοιες διεργασίες στο σώμα όπως η χαλάρωση, η εργασία του νευρικού συστήματος, η ανάπαυση και ο ύπνος.

Κεφίρ - αντενδείξεις

Παρά τα μεγάλα οφέλη που προσφέρονται στο ανθρώπινο σώμα, το κεφίρ έχει μερικές αντενδείξεις.

Το Kefir αντενδείκνυται για άτομα με υψηλή οξύτητα, καθώς και με έλκος στομάχου.
Το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση αντενδείκνυται για άτομα με ατομική δυσανεξία.
Τα παιδιά συνιστώνται να χρησιμοποιούν κεφίρ μόνο όταν φθάνουν σε ένα έτος και σε μικρές ποσότητες.
Το ποτό δεν πρέπει να πίνει πολύ κρύο.

http://chem-polezno.com/napitki/kefir

Σπιτικό κεφίρ

Το Kefir είναι ένα δημοφιλές γαλακτοκομικό προϊόν, το οποίο λαμβάνεται από την ξήρανση του γάλακτος. Μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα, αλλά το σπιτικό κεφίρ είναι πολύ πιο νόστιμο και υγιέστερο από το κατάστημα, αν και μόνο επειδή γνωρίζετε ακριβώς πώς και από ό, τι ετοιμάστηκε. Για να κάνετε σπιτικό κεφίρ, αρκεί να τοποθετήσετε την απαιτούμενη ποσότητα γάλακτος σε ζεστό μέρος για μια ή δύο μέρες. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ζάχαρη και το sourdough, το οποίο είναι κατάλληλο κατάστημα κεφίρ.

Τα οφέλη της σπιτικής κεφίρ

Το κεφίρ ομαλοποιεί τη γαστρεντερική οδό, τα νεφρά και είναι ένα ανοσοδιαμορφωτικό συμπλήρωμα και αντικαταθλιπτικό. Η σύνθεση του κεφίρ περιέχει γαλακτικό οξύ και βακτήρια οξικού οξέος, κάλιο, νάτριο, ασβέστιο, χαλκό, μαγνήσιο, σίδηρο, ένζυμα, φωσφόρο, αντιβακτηριακές ουσίες, ελεύθερα αμινοξέα και οργανικά οξέα. Το Kefir περιέχει βιταμίνες των ομάδων Α, C, B1, B2, D, PP. Δεν είναι τυχαίο ότι το κεφίρ χρησιμοποιείται ως μέσο για την απώλεια βάρους - 100 γραμμάρια αυτού του ποτού περιέχουν μόνο 4,7 γραμμάρια υδατανθράκων. Ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα και συμβάλλει στον καθαρισμό του. Η περιεκτικότητα σε ασβέστιο σε κεφίρ είναι υψηλότερη από ό, τι στο γάλα.

Ζημία και αντενδείξεις

Προκειμένου το κεφίρ να προσφέρει το μέγιστο όφελος, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα φρέσκο προϊόν, επειδή περιέχει μια μικρή ποσότητα αιθυλικής αλκοόλης, η οποία μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση όταν λαμβάνετε ένα προϊόν που έχει λήξει. Η καθημερινή χρήση κεφίρ θα ωφεληθεί μόνο με μέτριες ποσότητες και ισορροπημένη διατροφή, καθώς η υπερβολική χρήση κεφίρ μπορεί να οδηγήσει μόνο σε εξασθένιση του ανοσοποιητικού συστήματος και μείωση των μεταβολικών διεργασιών.
Το Kefir δεν συνιστάται για εκείνους που συχνά έχουν ένα στομαχό ενοχλητικό, λόγω του καθαρτικού αποτελέσματός του. Δεν συνιστάται επίσης να πίνετε αυτό το ποτό για άτομα με στομαχικές παθήσεις με υψηλή οξύτητα.

http://vashvkus.ru/ingredients/kiefir-domashnii

Κεφίρ

Το κεφίρ είναι γαλακτοκομικό προϊόν που λαμβάνεται από αγελαδινό γάλα με ζύμωση χρησιμοποιώντας ειδικούς "μύκητες", που είναι ένα μίγμα διαφόρων μικροοργανισμών. Τρώγεται τόσο ξεχωριστά όσο και ως μέρος ενός μεγάλου αριθμού μαγειρικών και ζαχαρωδών πιάτων. Είναι δημοφιλές στη Ρωσία, την ΚΑΚ, την Ευρώπη, την Αμερική και την Αυστραλία.

Το Kefir έχει αναζωογονητική γεύση και θεραπευτικές ιδιότητες, είναι μια υγρή ομοιογενής μάζα λευκού χρώματος. Στη Ρωσία, οι άνθρωποι έμαθαν σχετικά με το κεφίρ τον 19ο αιώνα από εκείνους που ήρθαν στον Καύκασο και δοκιμάστηκαν αυτό το νόστιμο ποτό. Ήταν εκεί το κεφίρ εφευρέθηκε. Για τους Καυκάσιους, είναι πολύ σημαντικό. Η συνταγή για το κεφίρ στην Ανατολή έχει περάσει προσεκτικά από γενιά σε γενιά και αντιμετωπίζει αυτό το ποτό ως δώρο.

Πληροφορίες σχετικά με το κεφίρ:

Συστατικά κεφίρ:

Το Kefir αποτελείται περίπου από:

89% του νερού.
4% των υδατανθράκων.
για το 2,9% των πρωτεϊνών.
2,5% λίπους.

Το Kefir περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων.

Η σύνθεση γιαουρτιού περιλαμβάνουν τέτοιες βιταμίνες όπως χολίνη, βήτα καροτίνη, βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β5, Β6, Β9, Β12, C, Η, ΡΡ.

Ανόργανες ουσίες που περιλαμβάνονται στο γιαούρτι σε μεγάλη ποσότητα είναι παρόντες κάλιο, ασβέστιο, χλώριο, φώσφορο, νάτριο, θείο, μαγνήσιο, χαλκό, ψευδάργυρο, σίδηρο και μαγγάνιο, και μικρές - φθόριο, μολυβδαίνιο, χρώμιο, σελήνιο, και κοβάλτιο.

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του κεφίρ από άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι η συμπερίληψη ειδικών βακτηρίων και μυκήτων στη σύνθεσή του.

Το κεφίρ θερμίδων είναι περίπου 50 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Τύποι κεφίρ:

Το Kefir κατατάσσεται ανάλογα με το βαθμό περιεκτικότητας σε λιπαρά, την περιεκτικότητα σε αλκοόλ, τον χρόνο προετοιμασίας και τη διαθεσιμότητα προσθέτων.

Το κεφίρ όσον αφορά την περιεκτικότητα σε λίπος είναι:

λιπαρά, που περιέχουν 1%, 2,5%, 3% λίπος,
μη λιπαρά, με βάση το αποκορυφωμένο γάλα.

Το περιεχόμενο αλκοόλης σε κεφίρ είναι:

ισχυρό - 0,6% αλκοόλ (κατανάλωση μάζας).
μέση - 0,4% αλκοόλ (θεραπευτική);
ασθενές - 0,2% αλκοόλ (θεραπευτικό).

Kefir για το χρόνο μαγειρέματος είναι:

μία μέρα (διατηρείται 1 ημέρα μετά τη ζύμωση).
δύο ημέρες (διατηρούνται 2 ημέρες μετά τη ζύμωση).
τρεις ημέρες (ηλικίας 3 ημερών μετά τη ζύμωση).

Το Kefir για την παρουσία προσθέτων σε αυτό είναι:

φρουτώδες, με την προσθήκη σιροπιών φρούτων.
με την αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, με προσθήκη κονιοποιημένου γάλακτος.
με την προσθήκη αποβουτυρωμένου γάλακτος και καζεϊνικού νατρίου σε σκόνη.
ενισχυμένη, με την προσθήκη βιταμίνης C ·
το biokefir, με την προσθήκη γαλακτο-και βιφιδοβακτηρίων.

Πώς να μαγειρεύετε το κεφίρ στο σπίτι:

Για να κάνετε κεφίρ στο σπίτι, θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:

Γάλα, κατά προτίμηση ρουστίκ, το παχύτερο γάλα θα είναι, το παχύτερο και παχύτερο θα είναι κεφίρ.
Sourdough Ως εκκινητής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:
- κεφίρ μίζα;
- κεφίρ.
- ξινή κρέμα.

Για να παρασκευάσετε σπιτική κεφίρ, εκτός από τα παραπάνω συστατικά, θα χρειαστείτε ένα γυάλινο βάζο με καπάκι, γάζα και παχιά ύφασμα.

Πριν από την παρασκευή του κεφίρ, πρέπει να προετοιμάσετε:

1 λίτρο γάλακτος.
Leaven να επιλέξει:
- κεφίρ - ό, τι καθορίζεται στις οδηγίες του κατασκευαστή.
- κεφίρ - 0,3 λίτρα.
- κρέμα γάλακτος - 5 κουταλιές της σούπας.

Συνταγή για την παρασκευή κεφίρ στο σπίτι:

Αποστειρώστε το βάζο για την παρασκευή κεφίρ.
Βράζουμε το γάλα.
Ψύξτε το γάλα στους 37-40 βαθμούς Κελσίου.
Στερεώστε το γάλα μέσα από τυροκομείο σε αποστειρωμένο βάζο.
Προσθέστε λεύκωμα.
Ανακατέψτε με μια ξύλινη σπάτουλα.
Κλείστε το βάζο με ένα παχύ πανί ή καπάκι, τυλίξτε σε μια κουβέρτα ή πετσέτα.
Αφήστε για μια μέρα σε ένα σκοτεινό και ζεστό μέρος χωρίς ρεύματα. Αν χρησιμοποιείτε εκκινητή κεφίρ, αφήστε το ζυμωτήριο kefir για το χρονικό διάστημα που καθορίζεται στις οδηγίες του κατασκευαστή.
Έτοιμο kefir χύστε τα γυαλιά. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη, βανίλια, κομμάτια φρούτων ή άλλα συμπληρώματα διατροφής.

Σπιτική κεφίρ έτοιμη! Καλό φαγητό! Η διάρκεια ζωής του σπιτικού κεφίρ στο ψυγείο δεν είναι μεγαλύτερη από 3 ημέρες.

Τεχνολογία παραγωγής κεφίρ:

Το τεχνολογικό σχέδιο για την παρασκευή κεφίρ στην παραγωγή περιλαμβάνει 10 στάδια:

Πρώτον, η αποδοχή των πρώτων υλών και η προετοιμασία τους για περαιτέρω επεξεργασία.
Στη συνέχεια, το γάλα κανονικοποιείται στην επιθυμητή περιεκτικότητα σε λίπος. Εάν το λίπος στο αρχικό γάλα είναι μικρότερο από το απαραίτητο, τότε προστίθεται κρέμα και αν είναι περισσότερο, τότε το αποβουτυρωμένο γάλα προστίθεται στο αρχικό γάλα ή διαχωρίζεται.
Σε αυτό το στάδιο της παραγωγής καθεστώς ομογενοποίησης γιαούρτι γάλα περνάει, δηλαδή κάτω από τη βαριά εξωτερική πίεση των σφαιριδίων λίπους που βρέθηκαν στο ανθρώπινο γάλα, συνθλίβονται σε μικρότερα, περνώντας μέσα από ένα στενό βαλβίδα σχισμής.
Στη συνέχεια, το γάλα παστεριώνεται, θερμαίνεται στους 85 - 92 βαθμούς Κελσίου, προκειμένου να καταστραφεί η παθογόνος μικροχλωρίδα. Παστερίωση για την παροχή της απαραίτητης γεύσης, πυκνότητας και ιξώδους του κεφίρ.
Στη συνέχεια, το γάλα ψύχεται στη θερμοκρασία που απαιτείται για την ξήρανση - 23-25 βαθμούς Κελσίου.
Σε αυτό το στάδιο, εκτελείται ζύμωση μυκήτων κεφίρ. Μύκητες κεφίρ κατά τη διάρκεια της ημέρας διατηρούνται σε νερό θερμαίνεται στους 25-30 βαθμούς Κελσίου, το νερό αλλάζει 2-3 φορές την ημέρα. Στη συνέχεια, το νερό αποστραγγίζεται, και χύνεται μύκητες όγκο ζεστό γάλα 10 φορές τον όγκο του μύκητα και διατηρούνται σε θερμοκρασία 10-12 βαθμούς Κελσίου για 12-24 ώρες.
Περαιτέρω προζύμι του 5% του μίγματος ζύμωσης και ψύχεται για την οξίνιση του μίγματος τοποθετήθηκε σε μία θερμοκρασία και την οξίνιση του μίγματος σε μια θερμοκρασία των 23-25 βαθμών Κελσίου για να σχηματίσουν πρωτεΐνη γάλακτος τυρόπηγμα οξύτητα ρΗ 4.5-4.65. Όταν η ζύμωση πολλαπλασιάζει τη μικροχλωρίδα της ζύμωσης, πήζει την καζεΐνη, αυξάνει την οξύτητα, σχηματίζει θρόμβους.
Κατόπιν ο θρόμβος αναδεύεται και ψύχεται σε θερμοκρασία 20 βαθμών Κελσίου επί 10-30 λεπτά.
Σε αυτό το στάδιο, ο θρόμβος αφήνεται να ωριμάσει για 6-10 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου οι ζυμομύκητες αρχίζουν να ζυμώνουν, σχηματίζονται αλκοόλη και διοξείδιο του άνθρακα, πράγμα που δίνει ιδιαίτερες γευστικές ιδιότητες στο κεφίρ.
Στη συνέχεια, η κεφίρ αναδεύεται για 10 λεπτά, χύνεται σε συσκευασίες, ψύχεται στο ψυγείο και μεταφέρεται στα σημεία πώλησης.

Το Kefir παράγεται σύμφωνα με το "GOST 31454-2012. Κεφίρ. Τεχνικές συνθήκες.

Σύμφωνα με την GOST, που δημιουργήθηκε στην παραγωγή κεφίρ, μπορείτε να αποθηκεύσετε όχι περισσότερο από 10 ημέρες σε θερμοκρασία 2-6 βαθμών Κελσίου. Ανάλογα με τον κατασκευαστή, η διάρκεια ζωής του κεφίρ μπορεί να είναι διαφορετική, αναφέρεται στη συσκευασία.

Τι μπορεί να γίνει από κεφίρ:

Κεφίρ, μπορείτε να κάνετε μια ποικιλία από διαφορετικές γαστρονομικές γεύσεις: τηγανίτες, μάννα, τηγανίτες, muffins, πίτες, μπισκότα, τηγανίτες, κέικ, καυσόξυλα, κέικ, πίτσες, ντόνατς, μηλόπιτα, κέικ, ντόνατς, κέικ, κουλούρια, ψωμιά, γλυκά και μια ποικιλία της κουζίνας.

Αλλά τα πιο δημοφιλή μαγειρικά προϊόντα από κεφίρ είναι οι τηγανίτες, οι μάνες και οι τηγανίτες, οι συνταγές των οποίων παρουσιάζονται παρακάτω.

Τηγανίτες σε κεφίρ:

Συστατικά για την παρασκευή τηγανιών σε κεφίρ:

αλεύρι - 1 φλιτζάνι.
κεφίρ - 1 φλιτζάνι.
κοτόπουλα αυγά - 1 κομμάτι?
ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού.
φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.

Η συνταγή για τη δημιουργία τηγανιών σε κεφίρ:

Κοσκινίστε σε ένα καθαρό κύπελλο 1 φλιτζάνι αλεύρι και μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα. Ανακατεύουμε καλά.
Σε ένα μπολ για ξυλοδαρμό, σπάστε ένα αυγό, βάλτε 2 κουταλιές της σούπας, ρίξτε 1 φλιτζάνι κεφίρ. Ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι ή ένα χτύπημα.
Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα μείγμα μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
Προσθέστε κοκκινισμένο αλεύρι αναμεμειγμένο με σόδα στο μείγμα. Και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι ή ένα χτυπημένο χέρι μέχρι να μαλακώσει.
Λιπάνετε το τηγάνι με λάδι και θερμαίνετε λίγο στη φωτιά.
Βάλτε μικρές τηγανίτες της ζύμης στο τηγάνι, το οποίο θα τηγανίσει και θα μετατραπεί σε τηγανίτες.
Βάλτε τηγάνι με τηγανίτες σε χαμηλή φωτιά και καλύψτε με καπάκι. Όταν οι τηγανίτες τηγανίζουμε στη μία πλευρά, μετά από περίπου 3 λεπτά, γυρίστε τους στην άλλη πλευρά. Αφαιρέστε από τη φωτιά όταν οι τηγανίτες γίνονται χρυσές σε κάθε πλευρά.

Τα φρυγανιέρες με κεφίρ είναι έτοιμοι - όρεξη! Μπορούν να σερβιριστούν με ξινή κρέμα, μαρμελάδα, μαρμελάδα ή άλλο επιδόρπιο.

Μάννικ στο κεφίρ:

Συστατικά για την παρασκευή μανίκι για κεφίρ:

σιμιγδάλι - 200 γραμμάρια.
κεφίρ - μισό λίτρο.
ζάχαρη - 100 γραμμάρια.
αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
αλάτι - τσίμπημα?
ζάχαρη βανίλιας - 1 τσάντα.
σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού.

Η συνταγή για την παρασκευή μαννών σε κεφίρ:

Ρίξτε μισό λίτρο κεφίρ σε ένα καθαρό δοχείο και ρίξτε 200 γραμμάρια σιμιγδάλι. Αφήστε για 1 ώρα.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου.
Διαχωρίστε 3 αυγά κοτόπουλου σε ένα ξεχωριστό δοχείο μαστίγιας, προσθέστε 100 γραμμάρια ζάχαρης και ένα τσίμπημα αλατιού. Χτυπάτε με ένα μίξερ μέχρι ομαλά και χνουδωτά.
Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα και μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας στο μίγμα των αυγών και ανακατέψτε καλά.
Προσθέτουμε το μείγμα αυγού σε κεφίρ με σιμιγδάλι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να μαλακώσει.
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και ρίξτε τη ζύμη μέσα σε αυτό.
Βάλτε τη ζύμη σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς Κελσίου και ψήνετε για 40 λεπτά. Η ετοιμότητα της μάννας μπορεί να ελεγχθεί με τη διάτρηση της με μια οδοντογλυφίδα και την τράβηγμα έξω, και αν η οδοντογλυφίδα είναι ξηρή, τότε η τούρτα είναι έτοιμη.

Το Mannik μπορεί να διακοσμηθεί περαιτέρω με φρούτα, πασπαλισμένο με ζάχαρη σε σκόνη, περιχύνεται με μαρμελάδα, πάγωμα ή φουντουκιά. Mann kefir έτοιμο! Απολαύστε το γεύμα σας!

Τηγανίτες σε κεφίρ:

Συστατικά για την παρασκευή τηγανιών σε κεφίρ:

αλεύρι - ένα και μισό ποτήρια,
κεφίρ - μισό λίτρο.
γάλα - 1 φλιτζάνι.
αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Συνταγή για την παρασκευή τηγανιών σε κεφίρ:

Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε μισό λίτρο κεφίρ και ζεσταίνουμε σε ζεστή κατάσταση.
Σκουπίστε 2 αυγά κοτόπουλου σε θερμαινόμενο κεφίρ, βάλτε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να μαλακώσουμε.
Βάλτε σε ένα ζεστό κεφίρ και μισά φλιτζάνια αλεύρι και ανακατέψτε καλά μέχρι να λείψει. Θα πρέπει να πάρετε μια μάζα παρόμοια με την παχιά ξινή κρέμα.
Σε ξεχωριστό τηγάνι για βραστό γάλα, ρίχνουμε 1 ποτήρι γάλα και βράζουμε.
Ρίξτε το ζεστό γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα στο μείγμα κεφίρ, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι ή ένα ραβδί.
Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στη ζύμη και ανακατέψτε καλά.
Γεμίστε το τηγάνι με φυτικό λάδι και θερμαίνετε ελαφρά.
Ξεφλουδίστε απαλά τη ζύμη στο τηγάνι με ένα λεπτό στρώμα σε ολόκληρη την περιοχή και ψήστε στη μία πλευρά και, στη συνέχεια, στρέψτε προς την άλλη.
Ψήστε τις τηγανίτες μέχρι να τελειώσει η ζύμη.

Οι τηγανίτες σε κεφίρ είναι έτοιμες! Καλό φαγητό! Μπορούν να σερβιριστούν με ξινή κρέμα, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα και άλλα επιδόρπια.

Τα οφέλη του κεφίρ:

Το Kefir διαθέτει ένα στερεό σύνολο βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητα για την πλήρη και υγιή λειτουργία του σώματος. Έχει μια θεραπευτική και αναζωογονητική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Γενικές ευεργετικές επιδράσεις της κεφίρ στο ανθρώπινο σώμα:

Με το κεφίρ χαμηλής θερμιδικής αξίας αποβάλλει καλά την πείνα, έτσι είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν.
Κανονικοποιεί τις μεταβολικές διαδικασίες, εξαλείφει την κόπωση, προάγει τον υγιή ύπνο.
Απομακρύνει τα προϊόντα αποικοδόμησης από τη δυσκαστορία από το σώμα.
Εξουδετερώνει το αλκαλικό περιβάλλον.
Αναστέλλει τη διαδικασία γήρανσης.
Μειώνει το επίπεδο της επιβλαβούς χοληστερόλης.
Επαναφέρει το νευρικό σύστημα.
Επιταχύνει την αναγέννηση των κυττάρων.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο, το κεφίρ ενισχύει τα οστά, τα δόντια και τα μαλλιά.
Επαναφέρει την ισορροπία των βακτηριδίων στον οργανισμό μετά τη λήψη αντιβιοτικών.
Βελτιώνει τη διάθεση.

Τα οφέλη του κεφίρ για τους άνδρες:

Με την κανονική πρόσληψη κεφίρ, το σώμα του ανθρώπου έρχεται σε έναν τόνο, το σωματικό βάρος κανονικοποιείται, αυξάνεται η ανοσία, ενισχύεται το καρδιαγγειακό και το νευρικό σύστημα. Υγιεινός ύπνος παρέχεται. Λόγω της συνολικής βελτίωσης του σώματος αυξάνεται η αρσενική λίμπιντο. Για τους άντρες που καταναλώνουν οινόπνευμα, το κεφίρ μπορεί να έχει μια απογοητευτική και μεθυστική δράση, βοηθά στην αποκατάσταση του ήπατος και της μικροχλωρίδας στο πεπτικό σύστημα.

Τα οφέλη του κεφίρ για τις γυναίκες:

Το Kefir έχει αναζωογονητικό και αναζωογονητικό αποτέλεσμα στο σώμα της γυναίκας. Όταν χρησιμοποιείτε κεφίρ σε γυναίκες, τα νύχια και τα μαλλιά γίνονται πιο δυνατά, η επιδερμίδα κανονικοποιείται. Το Κεφίρ κάνει μια γυναίκα πιο όμορφη.

Στο επίπεδο των εσωτερικών διαδικασιών, το kefir αποκαθιστά το γυναικείο νευρικό σύστημα, παρέχει καλό ύπνο, κορεσίζει το σώμα με χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα.

Όταν το κεφίρ τσίχλας είναι ικανό να αποκαταστήσει το επίπεδο γαλακτικού οξέος στο σώμα μιας γυναίκας, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η ισορροπία της μικροχλωρίδας.

Όταν εφαρμόζεται εξωτερικά, το κεφίρ έχει αναγεννητική επίδραση στο λεπτό δέρμα και τη διάσπαση των μαλλιών.

Τα οφέλη της κεφίρ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης:

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το σώμα της γυναίκας δίνει όλη τη δύναμη, τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες του αναπτυσσόμενου εμβρύου. Το Κεφίρ, ως πηγή ορυκτών και βιταμινών, αποκαθιστά την έλλειψη ουσιών στο σώμα μιας γυναίκας και δίνει δύναμη.

Εκτός από το κορεσμό του σώματος μιας εγκύου γυναίκας με μέταλλα και βιταμίνες, η κεφίρ βοηθά να αντιμετωπίσει τη δυσκοιλιότητα, ευερεθιστότητα, να εξαλείψει τη ναυτία και να μειώσει το πρήξιμο.

Αλλά τρώνε γιαούρτι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης θα πρέπει να είναι μέτρια - περίπου 2 φλιτζάνια την ημέρα, όπως το γιαούρτι περιέχει οινόπνευμα και δεν μέτρια κατανάλωσή του στο σώμα της εγκύου γυναίκας μπορεί να πάρει ένα μεγάλο ποσοστό του αλκοόλ που μπορεί να είναι επιβλαβής για το έμβρυο.

Τα οφέλη της κεφίρ για την απώλεια βάρους:

Λόγω της χαμηλής θερμογόνου δύναμης και τα συναισθήματα μείωση του γιαουρτιού πείνας είναι μια εξαιρετική διαιτητικό προϊόν, του οποίου η κατανάλωση δεν θα οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους, αλλά διαποτίζει το σώμα με βιταμίνες χρήσιμες μακρο-και μικροθρεπτικών συστατικών. Επιπλέον, η κεφίρ μειώνει το επίπεδο κακής χοληστερόλης στο ανθρώπινο σώμα, μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες, εξαλείφει τη στασιμότητα στο πεπτικό σύστημα και εξομαλύνει την απορρόφηση των πεπτικών προϊόντων.

Κεφίρ - το νούμερο ένα προϊόν στη διατροφή.

Ζημιές από κεφίρ:

Το κεφίρ έχει κυρίως ευεργετικές ιδιότητες, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να είναι επιβλαβές για την ανθρώπινη υγεία. Το Kefir πρέπει να εγκαταλειφθεί σε άτομα με ατομική δυσανεξία και με ορισμένες επιδεινούμενες ασθένειες. Το κεφίρ μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο σώμα κατά την έξαρση της γαστρίτιδας και της παγκρεατίτιδας. Μην χρησιμοποιείτε κεφίρ με οξύ γαστρικό έλκος.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στα παιδιά με κεφίρ, καθώς μπορεί να επιβαρύνει τα νεφρά του παιδιού λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και μέταλλα. Με το κεφίρ, το αλκοόλ μπορεί να εισέλθει στο σώμα του παιδιού και να έχει αρνητική επίδραση στο εύθραυστο σώμα. Το πεπτικό σύστημα του παιδιού μπορεί να μην αντιμετωπίσει την πέψη αιγός και λιπαρών οξέων, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε κοιλιακή διάταση και φούσκωμα. Το Kefir μπορεί να αυξήσει το επίπεδο αιμοσφαιρίνης, το οποίο θα οδηγήσει σε γενική διακοπή του έργου του σώματος του παιδιού. Η ποσότητα του γιαουρτιού που μπορεί να χορηγηθεί σε ένα παιδί εξαρτάται από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του μωρού, οπότε πριν συμπεριλάβετε το kefir στη διατροφή ενός παιδιού, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο.

http://www.konditer-club.ru/encyclopedia/kefir.htm

Είναι το κεφίρ καλό ή κακό για το ποτό;

Τα οφέλη και η βλάβη του κεφίρ για το ανθρώπινο σώμα λόγω της σύνθεσής του. Σε ένα ποτήρι με ζυμωμένο γάλα περιέχει μόνο 100 kcal, τα περισσότερα από τα οποία είναι πρωτεΐνες. Η ποσότητα αυτή είναι αρκετή για να εμπλουτίσει το σώμα κατά 20% της καθημερινής απαίτησης ασβεστίου, φωσφόρου και βιταμινών της ομάδας Β. Περιέχει επίσης αμινοξέα (τρυπτοφάνη, σερίνη, αλανίνη, γλουταμίνη), μικροστοιχεία και πεπτίδια.

Καλή και κακή το πρωί με άδειο στομάχι

Πολλοί ειδικοί συμβουλεύουν να πιουν ένα ποτήρι κεφίρ το πρωί πριν από το πρώτο γεύμα. Αυτό δεν είναι παράλογο, αφού η κατανάλωση με άδειο στομάχι μπορεί να είναι ευεργετική, έχοντας ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το γαστρεντερικό σωλήνα.

Ξεκινά μεταβολικές διεργασίες, επιταχύνει τις χημικές αντιδράσεις - γίνεται καλύτερη και ταχύτερη επεξεργασία της τροφής, δημιουργείται μικροχλωρίδα. Η πρωινή χρήση του κεφίρ θα αποφέρει ιδιαίτερο όφελος σε εκείνους που αναρρώνουν από μια μακρά ασθένεια.

Η βλάβη σχετίζεται με την καθαρτική ποιότητα του κεφίρ. Το να πίνετε ένα ζυμωμένο προϊόν γάλακτος με άδειο στομάχι δεν είναι απαραίτητο για εκείνους τους ανθρώπους που πάσχουν από υψηλή οξύτητα στο στομάχι. Με ένα κανονικό υγρό σκαμνί μια μεγάλη ποσότητα κεφίρ δεν θα αποφέρει οφέλη. Αλλά εδώ είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι μόνο ένα φρέσκο ποτό έχει καθαρτικό αποτέλεσμα και αφού έμεινε στο ψυγείο για περισσότερο από τρεις ημέρες, αντίθετα, ανακουφίζει τη διάρροια.

Καλό και κακό για τη νύχτα

Εάν πίνετε κεφίρ πριν από τον ύπνο, μπορείτε επίσης να αποκομίσετε πολλά οφέλη στο σώμα. Εκτός από το γεγονός ότι ένα ποτήρι αυτού του υγρού το βράδυ είναι πολύ χρήσιμο για την απώλεια βάρους, μπορείτε επίσης να επισημάνετε μερικές ακόμη ποιοτικές αλλαγές στην ανθρώπινη υγεία:

εάν θέλετε να βελτιώσετε το έργο των εντέρων, να χάσετε βάρος και γενικά να βελτιώσετε το προϊόν της χώνευσης κεφίρ θα προσφέρει ανεκτίμητα οφέλη.
η τρυπτοφάνη είναι ικανή να προσφέρει οφέλη για το νευρικό σύστημα, να ηρεμεί την κατάσταση διέγερσης, να εξουδετερώνει τις επιδράσεις των αγχωτικών καταστάσεων και να εξισορροπεί τις διανοητικές ανωμαλίες.
η νυχτερινή χρήση του κεφίρ μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στον ύπνο, βελτιώνοντας τον.
παρέχοντας οφέλη στην γαστρεντερική οδό, το κεφίρ αυξάνει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος, προστατεύοντας από πολλές μολυσματικές και κρυολογήματα.
τα σημαντικά οφέλη φέρνουν τη δράση της κεφίρ και της διουρητικής δράσης, εξαλείφοντας την πρήξιμο.

Το Kefir, μεθυσμένο το βράδυ, μπορεί να αποφέρει πολύ περισσότερα οφέλη από τη ζημιά. Η τελευταία συνίσταται στην ήδη περιγραφείσα ποιότητα καθαρτικής και χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλη, η οποία προκαλείται από τη διαδικασία ζύμωσης. Το μερίδιό του είναι τόσο μικρό που δεν είναι ικανό να προκαλέσει κρίσιμες συνέπειες, αλλά για τους ανθρώπους των οποίων η δραστηριότητα συνδέεται με την οδήγηση αυτοκινήτου, είναι προτιμότερο να αποφεύγουμε να πίνουμε κεφίρ για τη νύχτα.

Ποια επίδραση έχει το κεφίρ στα παιδιά;

Το ποτό από ξινόγαλα είναι καλό για τα παιδιά. Μια θετική επίδραση στο σώμα του παιδιού είναι η εξής:

μια υψηλή αναλογία ασβεστίου που περιέχεται στο κεφίρ ενισχύει τα οστά και προάγει την ανάπτυξή τους.
Το κεφίρ εξαλείφει τη δυσκαρκοριοπάθεια.
λόγω του γεγονότος ότι η πρωτεΐνη που περιέχεται σε αυτό είναι καλά απορροφημένη και γρήγορα, το ποτό μπορεί να είναι μια σημαντική πηγή πρωτεΐνης που απαιτείται για την ενίσχυση του μυϊκού ιστού.
Τα πλεονεκτήματα του κεφίρ είναι ότι είναι κατάλληλο για παιδιά με δυσανεξία στη λακτόζη.
με χαμηλή αιμοσφαιρίνη, συνιστάται να συμπεριλάβετε το ποτό στη διατροφή του παιδιού.
η τακτική κατανάλωση ζυμωμένου γάλακτος είναι ευεργετική για την πρόληψη της ραχίτιδας.
εάν το παιδί δεν έχει όρεξη, τότε συνιστάται επίσης να πίνετε κεφίρ πιο συχνά.

Ωστόσο, το περιγραφόμενο όφελος kefir είναι ικανό να φέρει τα παιδιά ηλικίας 1 έτους και είναι απαραίτητο να εισαχθεί σταδιακά στη διατροφή, αυξάνοντας τη δόση από 50 ml σε ένα ποτήρι την ημέρα. Για τα βρέφη, ένα ποτό μπορεί να έχει σημαντική βλάβη:

τα βακτήρια μπορούν να απορροφηθούν ελάχιστα από τα έντερα των παιδιών, προκαλώντας απογοήτευση.
λόγω υπερδιήθησης με μέταλλα και θρεπτικά συστατικά, το ουροποιητικό σύστημα μπορεί να καταστραφεί.
για τον ίδιο λόγο, είναι πιθανό να προκαλέσει κολικούς ή φούσκωμα.

Επιπλέον, η κεφίρ αντενδείκνυται σε παιδιά που έχουν προδιάθεση για επιληψία και γαστρίτιδα.

Συμβουλή: Τα παιδιά συνιστώνται να μην δίνουν στο κεφίρ πάρα πολύ λίπος (περίπου 3%). Πιστεύεται ότι περιέχει ακριβώς την ποσότητα των θρεπτικών ουσιών που δεν θα αυξήσει το βάρος για την ανάπτυξη των οργάνων.

Επιπτώσεις στους ηλικιωμένους

Όχι λιγότερο καλό φέρνει κεφίρ και στην ενηλικίωση:

καθώς και για άτομα όλων των ηλικιών, η κατηγορία αυτή μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να πιει ένα ζυμωμένο γάλα σε ποτό, προκειμένου να βελτιωθεί η λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
Το κεφίρ έχει διουρητικό αποτέλεσμα, αφαιρώντας τις τοξίνες και τις τοξίνες.
Η χρήση κεφίρ για υπέρταση εμφανίζεται - μειώνει την αρτηριακή πίεση.
να διατηρεί το βάρος μέσα στον κανόνα.
για την ενίσχυση των οστών και την πρόληψη της οστεοπόρωσης.
οι γιατροί συμβουλεύουν να πίνουν το ποτό για να μειώσουν σημαντικά τον κίνδυνο ανάπτυξης ογκολογίας.
βελτιώνει την απορρόφηση φαρμάκων, εξαλείφει τα αποτελέσματα της λήψης αντιβιοτικών.

Η βλάβη στους ηλικιωμένους φέρνει κεφίρ, εάν υπάρχουν ασθένειες του στομάχου ή των εντέρων που βρίσκονται σε οξεία φάση. Δεν συνιστάται επίσης για ατομική δυσανεξία και για νεφρικές παθήσεις.

Τι δράση έχει το kefir

Kefir που αγοράζονται στο κατάστημα φέρνει πολλά οφέλη μόνο όσον αφορά τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις για το προϊόν:

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να δώσετε προσοχή στην ημερομηνία λήξης και την ημερομηνία έκδοσης. Kefir, που υπερβαίνει τις 10 ημέρες αποθήκευσης, είναι καλύτερα να αφήσετε το κατάστημα.
Το υγρό Kefir δεν πρέπει να είναι ογκώδες, διαφορετικά αποτελεί ένδειξη διαφθοράς.
Είναι απαραίτητο να μελετηθεί προσεκτικά η σύνθεση του προϊόντος. Υποχρεωτικά συστατικά που επιβεβαιώνουν την ποιότητα του κεφίρ είναι κεφίρ, γάλα και μπιφιδό βακτήρια.
Η διαφανής συσκευασία συμβάλλει στον οπτικό προσδιορισμό της συνέπειας και της φρεσκάδας, επομένως είναι προτιμότερο να λαμβάνεται το κεφίρ.

Αν λάβετε υπόψη όλα αυτά τα σημεία, τότε μπορείτε να εκτιμήσετε τα οφέλη του γιαούρτι αποθήκευσης - θα βελτιώσει την πέψη, θα προστατεύσει από μολύνσεις, θα ενισχύσει τα οστά και τον μυϊκό ιστό, θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, να απαλλαγείτε από οίδημα, να έχετε ηρεμιστικό αποτέλεσμα και να ανακουφίσετε την αναιμία. Πότε να πίνετε κεφίρ, για πρωινό ή πριν από τον ύπνο - δεν παίζει μεγάλο ρόλο. Σε κάθε περίπτωση μπορεί να βελτιώσει το σώμα, χωρίς να βλάψει.

Το μόνο πράγμα που μπορεί να βλάψει το kefir είναι η κατάχρηση του κατά τη διάρκεια παροξυσμών γαστρεντερικών νόσων και σε περίπτωση δυσανεξίας σε αυτό το προϊόν.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του σπιτικού κεφίρ

Η κύρια διαφορά μεταξύ του σπιτικού κεφίρ και του kefir shop είναι ότι η πρώτη σας επιτρέπει να ελέγχετε τη φρεσκάδα των συστατικών και να παρακολουθείτε τη διαδικασία ζύμωσης. Αυτό αυξάνει σημαντικά τα οφέλη και εξαλείφει την πιθανότητα επιβλαβών ακαθαρσιών και προσθέτων στο σώμα.

Τα οφέλη από αυτό μπορούν να περιγραφούν ως πολύ υψηλής ποιότητας, αφού το εγχώριο προϊόν έχει εμφανή επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα μετά τις πρώτες εφαρμογές. Ακριβώς όπως και άλλες ποικιλίες του προϊόντος (θερμοστάτης, αποθήκη), μειώνει την αρτηριακή πίεση, προστατεύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ανακουφίζει από το άγχος.

Λόγω του υψηλού ποσοστού των βακτηριδίων, μπορεί να είναι πιο δύσκολο να αντιληφθεί κανείς από την αποθήκη και επιπλέον η ανεξάρτητη διαδικασία δημιουργίας του μακαριού δεν επιτρέπει τη ρύθμιση της περιεκτικότητας σε λιπαρά, η οποία μπορεί να βλάψει την λεπτή μορφή και τους ανθρώπους που πάσχουν από γαστρίτιδα ή / και νεφρική ανεπάρκεια. Οι υψηλές συγκεντρώσεις των bifidobacteria μπορεί να είναι επιβλαβείς για το μεταβολισμό εάν το ποτό καταναλώνεται υπερβολικά.

Το συμπέρασμα σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες του σπιτικού κεφίρ μπορεί να γίνει με αυτόν τον τρόπο - θα πρέπει να ελέγχετε το ποσό του καταναλωθέντος προϊόντος, που δεν υπερβαίνει τον κανόνα 3-4 φλιτζάνια.

Είναι δυνατόν να εκτιμηθούν τα οφέλη και η βλάβη της κεφίρ με την τακτική χρήση της. Το προϊόν αυτό έχει τόσο λίγες αντενδείξεις, γεγονός που το καθιστά μία από τις καλύτερες θεραπείες για προβλήματα στομάχου με έντερα. Ένα πρόσθετο πλεονέκτημα μπορεί να θεωρηθεί ότι η χρήση του ποτού κεφίρ βοηθά στην απώλεια βάρους, προστατεύει το σώμα από τις επιπτώσεις των λοιμώξεων και βοηθά στην αντιμετώπιση των νευρικών συνθηκών.

http://dream-body.ru/kefir-polza-i-vred

Τι είναι kefir για την υγεία και την απώλεια βάρους

Αγαπητοί φίλοι! Η φήμη του κεφίρ είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό · παράγεται με την προσθήκη γάλακτος με την επακόλουθη προσθήκη μιας συγκεκριμένης ποσότητας βακτηρίων γαλακτικού οξέος (bifidum). Σε αυτή την εργασία, θα παρέχουμε πληροφορίες σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες, καθώς και μια συνταγή για το πώς να προετοιμάζουμε σωστά και απλά να προετοιμάσουμε πραγματικά το πραγματικό σπιτικό κεφίρ από μόνος σας.

Τι είναι χρήσιμο το kefir;

Τα οφέλη του προϊόντος είναι τα εξής:

Η τακτική κατανάλωση κεφίρ βοηθά στην αναπλήρωση του σώματος με ενέργεια και θρεπτικά συστατικά.
Διεγείρει την αποτελεσματικότητα του πεπτικού συστήματος λόγω του περιεχομένου των προβιοτικών. Το Kefir περιέχει μεγάλο αριθμό bifidobacteria, τα οποία εξομαλύνουν την πέψη, βοηθώντας έτσι να χάσουν βάρος και να βελτιώσουν την ψυχική κατάσταση ενός ατόμου.
Δεν επιτρέπει τη διείσδυση βακτηρίων στο σώμα.
Ενισχύει τον οστικό ιστό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ασβέστιο. Η πυκνότητα των οστών κατά τη χρήση κεφίρ αυξάνεται, η οποία είναι σημαντική για τους ηλικιωμένους - σε αυτήν την ηλικία ο κίνδυνος των καταγμάτων αυξάνεται, αναπτύσσεται η οστεοπόρωση.
Μειώνει τον αριθμό των καρκινικών κυττάρων.
Η περιεκτικότητα σε όξινα βακτήρια σας επιτρέπει να μετατρέπετε τη λακτόζη σε γαλακτικό οξύ, έτσι το kefir απορροφάται τέλεια από τους διαβητικούς.
Κανονικοποιεί μια κατάσταση σε αλλεργικές και ασθματικές επιθέσεις.
Βελτιστοποιεί το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα.
Έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια.
Βελτιώνει την εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος.
Έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, οι ουσίες που περιέχονται στο ποτό, έχουν μια χαλαρωτική λειτουργία.

Φαρμακευτικές ιδιότητες του κεφίρ - πώς επηρεάζει το σώμα

Το Kefir είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που περιέχει μια μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών - βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, γαλακτικό οξύ, λίπη, υδατάνθρακες. Αυτό το ποτό είναι χρήσιμο για άτομα κάθε φύλου και ηλικίας, αλλά για τις γυναίκες είναι απλά απαραίτητο, καθώς έχει το ακόλουθο αποτέλεσμα:

καταπραΰνει;
αφυπνίζει την όρεξη.
Τονίζει.

Οι ειδικοί εντοπίζουν μια ειδική ιδιότητα του κεφίρ σε ορισμένες στιγμές της ζωής - εμμηνόρροια, εγκυμοσύνη, θηλασμό, εμμηνόπαυση. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το κεφίρ ομαλοποιεί την διαδικασία του πεπτικού συστήματος, εμπλουτίζει το σώμα με ασβέστιο, βοηθά να ξεφορτωθεί έναν πονοκέφαλο.

Το Kefir έχει επίσης κάποια χρησιμότητα για τους άνδρες, για παράδειγμα, υπάρχει μια ειδική ιδιότητα του κεφίρ με ένα hangover, λόγω της παρουσίας μιας μικρής ποσότητας αλκοόλ, είναι ευκολότερο για ένα άτομο να αντιμετωπίσει αυτή την ασθένεια.

Η δράση του κεφίρ είναι πολύπλευρη και σήμερα οι απόψεις για τις ωφέλιμες ιδιότητες του χωρισμού σε δύο, αλλά ένα πράγμα είναι σίγουρο - το κεφίρ περιέχει μόνο χρήσιμες ουσίες και επομένως δεν μπορεί να βλάψει.

Σύνθεση, θερμίδες, αντενδείξεις

Ας δώσουμε πιο λεπτομερή σύνθεση των ουσιών που αποτελούν μέρος του κεφίρ:

Πρωτεΐνες γάλακτος.
Οργανικά και λιπαρά οξέα.
Ζάχαρη;
Σε ένα λιπαρό ποτό, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες προσδιορίζεται με την ποσότητα 2,8 γραμμαρίων ανά 100 χιλιοστόλιτρα, σε μη λιπαρό ποτό - 3 γραμμάρια ανά 100 ml.
Στο αποβουτυρωμένο γιαούρτι: λίπος - 0, σε λίπος - 3,2 γραμμάρια ανά 100 ml.
Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε λιπαρή κεφίρ - 4,2 γραμμάρια ανά 100 ml, χωρίς λιπαρά - 3,8 γραμμάρια ανά 100 ml.
Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α, Β, C, Η και ΡΡ.

Φυσικά, ένα τέτοιο χρήσιμο ποτό έχει επίσης αντενδείξεις που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά την κατανάλωση:

Πάρτε προσεκτικά κεφίρ σε άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος.
Άτομα με ανισορροπία του πεπτικού συστήματος.
Ασυλία του σώματος στα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Όπως μπορεί να φανεί από τις παραπάνω πληροφορίες, το κεφίρ δεν έχει αυστηρές αντενδείξεις, αλλά πρέπει να θυμηθούμε για τον κανόνα, για ένα υγιές άτομο μπορείτε να πιείτε περίπου 200 έως 400 χιλιοστόλιτρα κεφίρ την ημέρα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος. Το κεφίρ χωρίς λίπος περιέχει ένα τοις εκατό λίπος, το οποίο είναι 34 kcal ανά 100 γραμμάρια. Σε κεφίρ με λίπος - 2,5 τοις εκατό, περιέχει 53 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Ένα ποτό με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,2% σε 100 γραμμάρια περιέχει 60 θερμίδες.

Κεφίρ για απώλεια βάρους

Το κεφίρ είναι πλούσιο σε ουσίες που εξισορροπούν τις πεπτικές διαδικασίες, καθώς και βελτιστοποιούν τη μικροχλωρίδα στην κοιλιακή κοιλότητα. Όλα αυτά έχουν μεγάλη επίδραση στην απορρόφηση των τροφίμων, γεγονός που συμβάλλει στη ρύθμιση του σωματικού βάρους. Είναι γνωστό ότι το κεφίρ βοηθά στον καθαρισμό του σώματος, καθαρίζει τέλεια τα νεφρά και το συκώτι, αφαιρεί το αλάτι και τη χοληστερόλη, ανακουφίζει το πρήξιμο. Η τακτική χρήση του κεφίρ σας επιτρέπει να ομαλοποιήσετε το μεταβολισμό του σώματος, το οποίο σας επιτρέπει να διασπάσετε το υπερβολικό λίπος. Με αυτό το προϊόν μπορείτε να κανονίσετε ημέρες νηστείας, που συμβάλλουν στην απώλεια βάρους. Μια δίαιτα που περιλαμβάνει κεφίρ βοηθά στην απώλεια βάρους σε σύντομο χρονικό διάστημα, τα αποτελέσματα είναι απλά εκπληκτικά αποτελέσματα.

Κεφίρ το πρωί - τα οφέλη ή βλάβη

Επί του παρόντος, υπάρχουν πολλές αποτελεσματικές δίαιτες με κεφίρ. Το κύριο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι η σωστή χρήση του ποτού.

Η κατανάλωση κεφίρ το πρωί με άδειο στομάχι προσφέρει μεγάλα οφέλη, καθώς αυξάνει την απόδοση του εντέρου. Η περιεκτικότητα σε βακτήρια γαλακτικού οξέος επιτρέπει στο σώμα να προσαρμοστεί στην κατάποση των τροφίμων. Το σωστά παρασκευασμένο ποτό και καλή χρήση δεν μπορεί να βλάψει το σώμα. Είναι σημαντικό να συμμορφώνεστε με τους κανόνες εισαγωγής και εάν υπάρχουν αντενδείξεις, αποφύγετε να πάρετε ένα ποτό.

Κεφίρ για τη νύχτα για απώλεια βάρους

Η δημοτικότητα του κεφίρ είναι γνωστή, ένα φλιτζάνι κεφίρ για τη νύχτα εγγυάται μείωση του σωματικού βάρους περίπου 5 κιλών ανά μήνα.

Αν θέλετε να απαλλαγείτε από το πλεόνασμα, δοκιμάστε να αντικαταστήσετε ένα ισχυρό δείπνο με ένα φλιτζάνι κεφίρ με την προσθήκη ξηρών καρπών, ξηρών καρπών, μέλι. Φυσικά, τέτοιες τροφές αυξάνουν το θερμιδικό περιεχόμενο, έτσι τα γλυκά συστατικά πρέπει να προστίθενται με μεγάλη προσοχή. Μπορείτε να προσθέσετε πίτουρο ή μέλι σε κεφίρ, αυτό το μείγμα είναι πολύ χρήσιμο και θρεπτικό, είναι τέλειο ως πρωινό.

Μια μεγάλη συνταγή για την απώλεια βάρους είναι η προσθήκη κόκκινου πιπεριού, τζίντζερ ή κανέλα στο ποτό. Αυτό το ποτό είναι ένα πραγματικό ελιξίριο καύσης λίπους.

Η δημοτικότητα με τη μείωση του βάρους είναι ένα μείγμα κεφίρ με κουρκούμη, αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να χάσετε την περίσσεια σε αρκετά σύντομο χρονικό διάστημα. Το κουρκούμη είναι μια κιτρινωπή σκόνη λαχανικών με ιδιαίτερη οσμή και γεύση. Προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη συνταγή: ανακατέψτε μισό κουταλάκι του γλυκού με ένα ποτήρι κεφίρ. Χρησιμοποιήστε αυτό το ποτό μετά το δείπνο κάθε μέρα.

Για να μειώσετε μερικά επιπλέον κιλά, οι ημέρες νηστείας είναι τέλειες, γι 'αυτό αρκεί να πιείτε kefir για μια μέρα, περίπου ενάμισι λίτρα.

Κανέλα Κεφίρ - Χρήσιμες Ιδιότητες

Το κεφίρ κανέλας βοηθά στην καταπολέμηση των ακόλουθων νόσων:

Γαστρίτιδα, έλκη;
Διάρροια;
Παγκρεατίτιδα.
Κυστίτιδα.
Μειώνει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

Η κανέλα έχει διουρητικό και χολερετικό αποτέλεσμα, συμβάλλει στην απομάκρυνση των αποθέσεων άλατος και των τοξικών ουσιών. Άτομα με ειδικούς σε νεφρική νόσο συστήνουν την κατανάλωση κεφίρ με κανέλα. Προτείνω να εξοικειωθείτε με τη συνταγή για την παρασκευή ζυμωμένου γάλακτος με κανέλα:

Ένα και ένα μισό κουταλάκι του γλυκού συνθλίβονται κανέλα?
Ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ.

Ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να λείψουν, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε μετά από φαγητό ή να προσπαθήσετε να αντικαταστήσετε αυτή τη λύση με ένα γεύμα. Η συστηματική χρήση ενός τέτοιου κοκτέιλ θα βοηθήσει να ξεχάσουμε τον μετεωρισμό και τη φούσκωμα.

Φαγόπυρο με κεφίρ για απώλεια βάρους - πώς να μαγειρέψετε

Ο συνδυασμός φαγόπυρου με κεφίρ είναι ένα εξαιρετικό μέσο για τον καθαρισμό του γαστρεντερικού σωλήνα. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο κοκτέιλ με άδειο στομάχι, μετά από 5-7 ημέρες θα παρατηρήσετε πρόοδο. Παρατηρούμε πολλά πλεονεκτήματα αυτού του ποτού:

Φαγόπυρο και κεφίρ - προσιτά και οικονομικά προσιτά προϊόντα.
Αυτά τα δύο συστατικά περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών που, όταν συνδυάζονται, κάνουν το πρωινό ισορροπημένο.
Το φαγόπυρο με κεφίρ βοηθά στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας.

Παρουσιάζουμε τη συνταγή για την κατάλληλη προετοιμασία του ποτού:

1 φλιτζάνι φρυγανιά φαγόπυρο?
Ένα ποτήρι αποβουτυρωμένο ή λιπαρό κέφι για να δοκιμάσετε.

Όλα τα μικτά, ένα μέρος για φαγητό το πρωί, το δεύτερο μισό το βράδυ. Για να χρησιμοποιήσετε αυτό το θεραπευτικό μείγμα είναι απαραίτητο για 10 ημέρες, μετά από το οποίο παίρνουν μια εβδομάδα μακριά και να συνεχίσει την πορεία της θεραπείας. Αυτή η μέθοδος θεραπείας συνιστάται για άτομα με διάγνωση παγκρεατίτιδας.

Το μέλι μπορεί να προστεθεί στο μείγμα που παρασκευάζεται σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, τότε αποδεικνύεται ένα εξαιρετικό φάρμακο για τους ανθρώπους που πάσχουν από αναιμία και υπέρταση. Το Kefir - το μίγμα φαγόπυρου σας βοηθά αποτελεσματικά να μειώσετε το σωματικό βάρος, απελευθερώνοντας το σώμα από τις τοξίνες. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε τον κύριο κανόνα - δεν είναι απαραίτητο να αλέθετε το φαγόπυρο, είναι ολόκληρο το ψωμί που διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος.

Και σε αυτή τη συνταγή βίντεο θα μάθετε επίσης πώς να χάσετε βάρος με τη βοήθεια του πράσινου κεφίρ.

Ποιο kefir να επιλέξετε;

Πολλοί ενδιαφέρονται για το ερώτημα: πώς να επιλέξετε το σωστό γιαούρτι; Εξετάστε τις βασικές παραμέτρους βάσει των οποίων προσδιορίζεται η ποιότητα του προϊόντος:

Ελέγξτε προσεκτικά τη συσκευασία και διαβάστε την ημερομηνία κυκλοφορίας του προϊόντος, αξίζει να θυμάστε ότι η διάρκεια ζωής του κεφίρ είναι 10 ημέρες. Ένα προϊόν με διάρκεια ζωής περίπου 10 ημερών δεν θα έχει καμία χρησιμότητα.
Το Kefir περιέχει μικρή ποσότητα αλκοόλ, όσο μεγαλύτερη είναι η διάρκεια ζωής, τόσο μεγαλύτερο είναι το ποσοστό αλκοόλης στο προϊόν. Μερικές φορές η μακροπρόθεσμη αποθήκευση μπορεί να αυξήσει το ποσοστό αλκοόλης από 0,2 σε 7.
Δώστε προσοχή στη σύνθεση, το ποιοτικό προϊόν δεν πρέπει να περιέχει τίποτα άλλο από το συμπλήρωμα και το γάλα.
Η συσκευασία πρέπει να είναι άθικτη.
Δώστε προσοχή στη συνοχή του κεφίρ, το πιο παχύ το ποτό, τόσο μεγαλύτερη είναι η πυκνότητα.
Ρίξτε το κεφίρ μέσα στο ποτήρι και κοιτάξτε το υγρό · αν παρατηρήσετε, οι δέσμες μπορούν να είναι βέβαιες ότι η κεφίρ έχει λήξει και δεν περιέχει καμία χρήσιμη ουσία.

Θυμηθείτε, μόνο ένα ποιοτικό προϊόν θα ωφελήσει το σώμα σας.

Μαγειρεύοντας κεφίρ στο σπίτι

Για μέγιστο όφελος, προκειμένου να αποφύγουμε τις δυσάρεστες συνέπειες, παρουσιάζουμε αρκετές συνταγές για την προετοιμασία του πραγματικού κεφίρ στο σπίτι.

Εξετάστε 3 συνταγές για να κάνετε πραγματική κέφι.

Αριθμός συνταγής 1

Πάρτε 3 λίτρα γάλακτος (2,5% λιπαρά) και τραπέζι ζύμωσης 3. κουτάλια.

Το γάλα πρέπει να βράσει και να κρυώσει σε κανονική θερμοκρασία, στη συνέχεια προσθέστε το συμπλήρωμα στο διάλυμα που προκύπτει, καλύψτε το τηγάνι και βάλτε το σε ζεστό μέρος. Αφήστε το παρασκευασμένο μίγμα να παραμείνει για 24 ώρες.

Για να κάνετε ένα μίζα, πρέπει να προσθέσετε 10 g μύκητα κεφίρ ανά 100 ml γάλακτος.

Αριθμός συνταγής 2

Μπορείτε να μαγειρέψετε κεφίρ σε μύκητες κεφίρ, μπορείτε να το αγοράσετε σε εξειδικευμένα γαλακτοκομικά καταστήματα ή σε μια γαλακτοκομική κουζίνα. Για την παρασκευή αυτού του κεφίρ, είναι απαραίτητο να πάρουμε 1 κουταλιά της σούπας 3 λίτρα βρασμένου και ψυγμένου σε θερμοκρασία δωματίου γάλα. l μύκητες κεφίρ. Προσθέστε τον μύκητα στο γάλα, καλύψτε την κορυφή με ένα καθαρό πανί (πετσέτα) και αφήστε για μια μέρα σε ένα ζεστό μέρος.

Αριθμός συνταγής 3

Εάν έχετε κάνει 1 λίτρο κεφίρ, αφήστε το τρίτο μέρος, μη πίνετε και προσθέστε ξανά αυτό το μέρος του κεφίρ στο παρασκευασμένο γάλα. Ανακατέψτε και αφήστε το σε ζεστό μέρος για μια μέρα.

Όλοι Το Kefir είναι έτοιμο να φάει, όχι για πολύ, σωστά και αποτελεσματικά.

Αγαπητοί αναγνώστες, σήμερα έχετε μάθει για τις ωφέλιμες ιδιότητες του κεφίρ και πώς να το μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι. Θα προσθέσω ότι το ξινόγαλο δεν είναι λιγότερο χρήσιμο, διαβάστε περισσότερα τι μπορεί να γίνει από το γιαούρτι.

Αγαπητοί μου αναγνώστες! Είμαι πολύ χαρούμενος που εξετάσατε το blog μου, σας ευχαριστώ όλους! Ήταν αυτό το άρθρο ενδιαφέρον και χρήσιμο σε σας; Γράψτε τη γνώμη σας στα σχόλια. Θα ήθελα επίσης να μοιραστείτε αυτές τις πληροφορίες με τους φίλους σας στην κοινωνική. δίκτυα.

Ελπίζω πραγματικά ότι θα επικοινωνήσουμε μαζί σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα υπάρχουν πολλά ακόμα ενδιαφέροντα άρθρα στο blog. Για να μην τους χάσετε, εγγραφείτε στο news blog.

http://taiafilippova.ru/chem-polezen-kefir-dlya-zdorovya-i-dlya-pohudeniya

Kefir: οφέλη και βλάβες στην ανθρώπινη υγεία

Το Kefir είναι ένα ζυμωμένο προϊόν γάλακτος γνωστό σε όλους. Μεταφράζεται από το τουρκικό "kef" σημαίνει υγεία. Ας δούμε για ποιο αυτό το ποτό έχει λάβει τέτοια φήμη και καθολική αναγνώριση.

Πού πήγε το κεφίρ στη Ρωσία

Η ιστορία του είναι πολύ ενδιαφέρουσα και περιβάλλεται από θρύλους. Πιστεύεται ότι η γενέτειρα αυτού του προϊόντος γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση είναι η βόρεια πλαγιά των βουνών του Καυκάσου. Σύμφωνα με έναν από τους θρύλους, ο ίδιος ο Magomed έφερε αυτά τα ευεργετικά βακτηρίδια ως δώρο. Ο λαός των βουνών έμαθε να τα χρησιμοποιεί για το καλό της υγείας τους και θα μπορούσε να παράγει ένα θεραπευτικό ποτό σε απεριόριστες ποσότητες. Ήταν αυστηρά απαγορευμένο να δίνουμε ή να πωλούμε βακτηρίδια γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση ή "Millet of the Prophet", όπως τους ονόμασαν οι Highlanders.

Οι Εθνικοί αναγκάστηκαν να καταβάλουν μεγάλες προσπάθειες για να βρουν τις πρώτες ύλες και τη συνταγή. Μετά από όλα, σύμφωνα με τον ανυποψίαστο κανόνα που δεν μπορεί κανείς να αγοράσει, μπορεί κανείς να τον κλέψει. Έτσι το έκαναν. Η αξία του εκείνη την εποχή ήταν πολύ υψηλή. Τα κορίτσια, που αποφάσισαν να δέσουν τον κόμπο, έπρεπε επίσης να κλέψουν τον μύκητα από τους γονείς τους. Δώστε ή απλά δώστε το μακριά δεν μπορούσαν.

Οι ορειβάτες πίστευαν ειλικρινά ότι εάν η ιερή απαγόρευση είχε σπάσει, ο Υψίστης θα στερήσει αυτό το ποτό από τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Όμως, παρά τις απαγορεύσεις και τους περιορισμούς, τον 19ο αιώνα, έφτασε στη Ρωσία. Αυτό συνέβη, σύμφωνα με διάφορες πηγές, το 1866 ή το 1908. Σύμφωνα με την πρώτη έκδοση, δωρήθηκε σε ρώσικο γιατρό του νοσοκομείου Votkinsk από έναν από τους ορεινούς, σύμφωνα με ένα άλλο, μεταφέρθηκε από έναν υπάλληλο του κ. Blandov, ο οποίος ήταν τότε ρωσικός γαλακτοκομικός.

Στη σοβιετική εποχή, το κεφίρ ήταν ένα από τα δημοφιλέστερα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Τα γιαούρτια και τα ανάλογά τους εκείνη την εποχή δεν ήταν. Εάν απολαύσετε τη νοσταλγία, μπορείτε να θυμηθείτε ότι τα τμήματα γαλακτοκομικών προϊόντων εκείνης της εποχής ήταν σαν τα δίδυμα σαν το ένα το άλλο. Η γενιά των 00 δεν είναι πλέον σε θέση να καταλάβει πώς τα προϊόντα μπορούν να πωληθούν χωρίς φωτεινά πακέτα, δελεαστικές επιγραφές και υποσχέσεις. Όμως, κάθε σοβιετικός άνθρωπος ήξερε σίγουρα ότι σε ένα μπουκάλι με ασημένιο καπάκι - γάλα, με πράσινο - κεφίρ και με ριγωτό (ασημί-πράσινο) - μη λιπαρό. Ήταν προϊόν της καθημερινής ζήτησης και δεν ήταν κάτι εξωτικό. Τα παιδιά ηλικίας κάτω του ενός έτους παρέχονταν δωρεάν στη γαλακτοκομική κουζίνα · στα κυλικεία εργοστασίων, μπορούμε επίσης να πάρουμε ένα ποτήρι.

Γιατί, γιατί χρειαζόμαστε τόσο πολύ το κεφίρ...

Πρόκειται για ένα μοναδικό ποτό γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση και έχει μια λίστα με χρήσιμες ιδιότητες. Ο κατάλογος των βιταμινών, των αμινοξέων και των μεταλλικών στοιχείων στη σύνθεση του είναι αρκετά ευρύς, αλλά περιέχεται και σε άλλα τρόφιμα. Η ιδιαιτερότητα έγκειται στο γεγονός ότι εκτός από αυτά, μόνο 1 χιλιοστόλιτρο αυτού του θεραπευτικού ποτού περιέχει 100 εκατομμύρια ευεργετικά βακτήρια. Για να καταλάβετε πόσο είναι, φανταστείτε ότι κάθε βακτήριο είναι περίπου το μέγεθος ενός μήλου. Στη συνέχεια, 100 εκατομμύρια μήλα είναι ένα γκαράζ με πλάτος, ύψος και μήκος 30 μέτρων, τα οποία φράσσονται κάτω από την οροφή. Και αυτό είναι μόνο ένα χιλιοστόλιτρο. Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι το γεγονός ότι αυτοί οι ίδιοι μικροοργανισμοί δεν πεθαίνουν στο όξινο περιβάλλον του στομάχου, αλλά αναπαράγουν ενεργά και φτάνουν στο έντερο.

Αλλά πίσω στον κατάλογο των ορυκτών και των θρεπτικών ουσιών. Εάν εξετάσετε τα στατιστικά στοιχεία, τότε τα 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν:

Κάθε ένα από αυτά είναι ζωτικής σημασίας για κάθε άτομο να διατηρήσει την κανονική του ζωή. Επιπλέον, ο κατάλογος των βιταμινών αξίζει προσοχής. A, B2, B5, B9, B12, C - όλοι μπαίνουν στο σώμα μας με κεφίρ στη φυσική του μορφή. Αυτό εξασφαλίζει την καλύτερη αφομοιωσιμότητά τους.

Οι στατιστικές είναι, φυσικά, καλές, αλλά δεν θα μας πει για το αποτέλεσμα που έχει το κεφίρ στο ανθρώπινο σώμα. Και θα σας πούμε όλα. Με τακτική χρήση για την επίλυση πολλών προβλημάτων υγείας.

Η αρτηριακή πίεση σταθεροποιείται.
Η κακή χοληστερόλη αποβάλλεται από το σώμα.
Το καρδιαγγειακό σύστημα ρυθμίζεται λόγω της απορρόφησης των πλακών.
Παρέχεται πρόληψη στεφανιαίας νόσου, καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.
Εξάλειψε την έλλειψη μεμονωμένων βιταμινών και μετάλλων.
Το αίμα αραιώνεται και ως αποτέλεσμα μειώνεται ο κίνδυνος αθηροσκλήρωσης.
Τα λιπώδη κύτταρα αφαιρούνται από το ήπαρ. Η συσσώρευση τους απειλεί με κίρρωση.
Στα άτομα με διαβήτη, η εξάρτηση από την ινσουλίνη μειώνεται σημαντικά.
Η λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος βελτιώνεται, αποκαθίσταται η κανονική μικροχλωρίδα.
Παρέχεται ένα τονωτικό αποτέλεσμα.
Προωθεί την απώλεια βάρους.
Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.
Βαρέα άλατα, τοξίνες και σκωρίες απομακρύνονται από το σώμα.
Όλες οι μεταβολικές διαδικασίες επανέρχονται στο φυσιολογικό.
Βοηθά στην αντιμετώπιση των αλλεργιών, μειώνοντας την εμφάνιση των συμπτωμάτων.

Η λίστα θα μπορούσε να συνεχιστεί γράφοντας τις χρήσιμες ιδιότητες καθενός από τα στοιχεία που περιλαμβάνονται στο γιαούρτι. Αλλά αυτό είναι αρκετό για να καταλάβετε πόσο ευεργετικά αποτελέσματα έχει αυτό το ποτό.

Το προϊόν μπορεί να έχει διαφορετικό ποσοστό λίπους - από 1% έως 3,2%. Το πρώτο είναι πιο κατάλληλο για διάφορες δίαιτες και προγράμματα αποτοξίνωσης, έχει ελαφρό διουρητικό αποτέλεσμα. Αλλά για τα παιδιά είναι καλύτερα να πίνετε με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 3,2%, αφού σε αυτή την περίπτωση βελτιώνεται η απορρόφηση του ασβεστίου, που είναι τόσο απαραίτητη για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό. Μην φοβάστε ότι θα κερδίσετε επιπλέον κιλά χρησιμοποιώντας ένα τέτοιο προϊόν. Σε υπέρβαρα, ως επί το πλείστον όχι λίπη, αλλά υδατάνθρακες.

Και είναι σίγουρα ασφαλές...

Κατά τη διάρκεια της Perestroika, τα οφέλη του κεφίρ, ειδικά για τα παιδιά, αμφισβητήθηκαν. Αυτό οφείλεται στο αλκοόλ, το οποίο σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της ζύμωσης. Αλλά σύντομα αυτές οι διαφωνίες υποχωρήθηκαν υπό αδιαμφισβήτητες αποδείξεις από επιστήμονες. Ένα μικρό ποσοστό αλκοόλ (από 0,02 έως 0,06%) δεν μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις ακόμη και στο σώμα των παιδιών. Μετά από όλα, για να εμφανιστεί μια σημαντική ποσότητα αλκοόλ στο αίμα, ένας ενήλικας θα πρέπει να πίνει περίπου 2 λίτρα. Η συνιστώμενη ημερήσια τιμή δεν υπερβαίνει τα 2 ποτήρια.

Συχνά μπορείτε να ακούσετε τη διαμάχη για το αν μπορείτε να πιείτε οδηγούς κεφίρ. Μια ασήμαντη περιεκτικότητα σε οινόπνευμα μπορεί να μην μπορεί να μυρίσει την ανθρώπινη μύτη, αλλά δεν μπορείτε να ξεγελάσετε τη συσκευή. Αλλά δεν πρέπει να φοβάσαι. Μια ανεπιθύμητη αντίδραση για τον οδηγό της συσκευής θα ήταν αν έπινε περίπου 3 λίτρα κεφίρ την ημέρα του ταξιδιού. Και αυτό δεν είναι για όλους. Αφού πίνετε ένα ποτήρι, πρέπει να περιμένετε 20 λεπτά και μπορείτε να περάσετε με ασφάλεια πίσω από το τιμόνι.

Αντενδείξεις kefir δεν είναι τόσο μεγάλη: δεν μπορείτε να πίνετε άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Βρίσκεται σε παιδιά και ενήλικες. Σε αυτή την περίπτωση, εξαλείψτε το από τη δίαιτα εντελώς. Αν δεν υπάρχει τέτοιο πρόβλημα, τότε συνιστάται να συμπεριλάβετε τα μωρά στη διατροφή που αρχίζει την ηλικία των 7 μηνών με τεχνητή σίτιση και από 8 έως 9 μήνες με θηλασμό.

Το Kefir, τα οφέλη των οποίων είναι αναμφισβήτητα, μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία, εάν είναι προϊόν ανεπαρκούς ποιότητας. Να είστε ευαίσθητοι σε ημερομηνίες λήξης και να επιλέξετε αποδεδειγμένες μάρκες. Αυτό είναι ένα φθαρτό φαγητό και, επομένως, αν παρατηρήσετε τα ακόλουθα σημάδια, τότε σε κάθε περίπτωση, μην τα δώσετε στα παιδιά και μην πίνετε τον εαυτό σας:

το ποτό έχει ετερογενή συνοχή με σβώλους νιφάδων.
βρισκόταν για πάνω από μία ώρα σε ένα ζεστό μέρος.
Υπάρχει μια ισχυρή οσμή?
έχει μια πικρή ή έντονη ξινή γεύση (που δεν πρέπει να συγχέεται με μια ελαφριά πικρία, η οποία είναι εγγενής σε αυτήν).
άλλαξε το χρώμα και έγινε κιτρινωπό.

Επιπλέον, κατά την αγορά, να δώσουν προσοχή στη συσκευασία, δεν θα πρέπει να είναι φουσκωμένα, θρυμματισμένα ή, ιδίως, ανοιγμένα και κατεστραμμένα. Η δηλητηρίαση με ένα ποιοτικό φρέσκο προϊόν είναι σχεδόν αδύνατη.

Το πρωί, το βράδυ, το απόγευμα... ή όταν είναι καλύτερο να πίνετε κεφίρ

Δεδομένου ότι αυτό είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, είναι μεθυσμένο όχι μόνο για να απαλλαγούμε από την πείνα, αλλά και για ιατρικούς σκοπούς. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να καταλάβουμε με σαφήνεια ποια ώρα της ημέρας θα είναι πιο χρήσιμη.

Κεφίρ για πρωινό: τα οφέλη ή η βλάβη

Οι διατροφολόγοι συμφωνούν ότι η αντικατάσταση του συνήθους τσαγιού ή καφέ και ζάχαρης το πρωί με κεφίρ θα έχει πολλά οφέλη. Πρώτον, θα βοηθήσει να ξυπνήσει και να φέρει όλα τα όργανα και τα συστήματα του σώματος σε τόνο. Δεύτερον, ο μεταβολισμός κανονικοποιείται και η δυσάρεστη μυρωδιά από το στόμα θα φύγει. Μετά από ένα θυελλώδες πάρτι, θα είναι επίσης χρήσιμο να βοηθήσετε το πεπτικό σύστημα και να αποκαταστήσετε την μικροχλωρίδα.

Κεφίρ με άδειο στομάχι: τα οφέλη ή η βλάβη

Αυτή η μέθοδος λήψης είναι κατάλληλη για όσους θέλουν να απαλλαγούν από επιπλέον κιλά. Μια τέτοια χρήση θα επιταχύνει τον μεταβολισμό, θα αφαιρέσει την πείνα και θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της επιβλαβούς χοληστερόλης. Αλλά εάν έχετε προβλήματα με το πεπτικό σύστημα (καούρα, έλκος, γαστρίτιδα), τότε η κατανάλωση πριν από τα γεύματα δεν συνιστάται αυστηρά. Αυτό μπορεί να επιδεινώσει την τρέχουσα πορεία της νόσου.

Κεφίρ πριν από τον ύπνο

Αυτή η τεχνική θεωρείται η καλύτερη και πιο χρήσιμη. Κατά τη διάρκεια της νύχτας, θα αποκαταστήσει την μικροχλωρίδα, συμβάλλει σε έναν ισχυρό και ξεκούραστο ύπνο. Επιπλέον, θα αποφύγετε απρογραμμάτιστες εισβολές στο ψυγείο. Πιστεύεται ότι ένα ποτήρι κεφίρ πριν από τον ύπνο είναι ένα πραγματικό ελιξίριο της νεολαίας και της υγείας.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορείτε να το πίνετε σαν ένα καλό σνακ. Έτσι θα μεγιστοποιήσει τις χρήσιμες ιδιότητές τους. Αλλά, ανεξάρτητα από το πότε σκοπεύετε να γευθείτε στο κεφίρ, βεβαιωθείτε ότι δεν είναι κρύο.

Όσον αφορά τη συμβατότητα, οι ιδανικοί εταίροι θα είναι φρούτα και λαχανικά πράσινου χρώματος (αγγούρια, χόρτα, λάχανα, μήλα κ.λπ.), μούρα (τόσο νωπά όσο και αποξηραμένα), δημητριακά (κεχρί, λινάρι, φαγόπυρο). Υπάρχουν επίσης τέτοια προϊόντα τα οποία είναι καλύτερα για χρήση ξεχωριστά. Αυτά περιλαμβάνουν: μερικούς σπόρους (σουσάμι, κύμινο, ηλιόσπορους και σπόρους κολοκύθας), καρύδια, όσπρια, καθώς και μανιτάρια. Σε ένα γεύμα, είναι καλύτερο να αποφεύγεται ο συνδυασμός πρωτεϊνών διαφορετικής φύσης, οπότε μην συνδυάζετε το κεφίρ με αυγά, γάλα, ψάρι και θαλασσινά.

Τα κορίτσια επιλέγουν το κεφίρ

Οι γυναίκες αγαπούν ιδιαίτερα αυτό το ποτό. Περιέχει μικρή ποσότητα θερμίδων (μόνο 53 Kcal ανά 100 g με περιεκτικότητα σε λιπαρά 2,5%). Αλλά τι είναι το κεφίρ χρήσιμο για τις γυναίκες εκτός από αυτό; Βοηθά στην αποκατάσταση της ισορροπίας των ευεργετικών μικροοργανισμών στην τσίχλα, βελτιώνει την πέψη και ενεργοποιεί.

Το έγκυο αυτό το ποτό φέρνει επίσης πολλά οφέλη. Θα αντισταθμίσει την έλλειψη βιταμινών και μικροστοιχείων, θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της αντοχής, θα ηρεμήσει το νευρικό σύστημα και θα αφαιρέσει το πρήξιμο εξαιτίας ενός ήπιου διουρητικού αποτελέσματος. Αυτός ο όμορφος χρόνος μπορεί επίσης να επισκιαστεί από την υποτροπιάζουσα δυσκοιλιότητα. Τα φάρμακα απαγορεύονται αυστηρά, οπότε το κεφίρ γίνεται το μαγικό ραβδί που λύνει το πρόβλημα χωρίς αρνητικές συνέπειες.

Όταν το μωρό γεννιέται ήδη, η νεαρή μαμά πρέπει να φροντίσει για τη φυσιολογική γαλουχία. Πίνοντας ένα ποτήρι την ημέρα, μπορεί να μην ανησυχεί για την κανονική παραγωγή γάλακτος. Επιπλέον, θα παρέχει ασβέστιο και βιταμίνες σε αυτό.

Αλλά πάρτε το kefir όχι μόνο ως ένα ευχάριστο δροσιστικό ποτό. Η παραδοσιακή ιατρική είναι γεμάτη με συνταγές για προσωπική φροντίδα που βασίζονται σε αυτήν. Προηγουμένως, στη Ρωσία εφαρμόστηκε απλά σε καθαρά μαλλιά για να τους δώσει δύναμη, λάμψη και πάχος. Και σήμερα, πολλές ομορφιές αντικαθιστούν τα προϊόντα αυτο-φροντίδας με αυτό το προϊόν.

Ως προϊόν φροντίδας μαλλιών, μπορεί να συνδυαστεί με συστατικά ευεργετικά για το τριχωτό της κεφαλής και μπούκλες, όπως το μέλι, το ελαιόλαδο, οι κρόκοι, τα κρεμμύδια και το κολλιτσίνι. Διάφορος συνδυασμός αυτών των προϊόντων θα βοηθήσει στην επίλυση προβλημάτων με την απώλεια, την πιτυρίδα και θα δώσει μια εξαιρετική εμφάνιση.

Η παραδοσιακή ιατρική προσφέρει πολλές συνταγές και μάσκες για το πρόσωπο με βάση το κεφίρ. Ο συνδυασμός του με το λεμόνι, το αυγό και τη βότκα θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την ακμή, προσθέτοντας μέλι και πρωτεΐνες σ 'αυτό, θα έχουμε μια εξαιρετική θεραπεία κατά της μαρασμό, το υψηλό περιεχόμενο λίπους και το ξηρό δέρμα.

Το Kefir μπορεί να αντικαταστήσει τις βιταμίνες για την ομορφιά. Επειδή αναπτύσσει τα μαλλιά και τα νύχια, τους δίνει μια υγιή εμφάνιση, βοηθά στην ενίσχυση των οστών και των δοντιών, δίνει ένα καλό χρώμα στο πρόσωπο.

Kefir - ένα ποτό πραγματικών αντρών

Τα οφέλη του κεφίρ για τους άνδρες εκφράζονται στην ικανότητά του να ομαλοποιήσει τη σεξουαλική λειτουργία. Αυτό συμβαίνει λόγω των εξής ιδιοτήτων:

η παροχή αίματος βελτιώνεται με το καθαρισμό των αγγείων και τη μείωση του λίπους στη χαμηλότερη κοιλία.
Αποδεικνύεται ότι είναι ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα (εκπληκτικά, αλλά η απλή δυσκοιλιότητα μπορεί να είναι η αιτία της αρσενικής δυσλειτουργίας).
υπάρχει γενική αναζωογόνηση του σώματος και των κυττάρων.
βελτιώνεται η ποιότητα του σπέρματος.

Οι άντρες που οδηγούν έναν ενεργό τρόπο ζωής, και ιδιαίτερα εκείνοι που ασχολούνται με το bodybuilding, έχουν επίσης εκτιμήσει τις ιδιότητες. Παρέχει την πρόσληψη φυσικών πρωτεϊνών που προάγει την ανάπτυξη των μυών, βοηθά στην ανάκτηση μετά από μια σκληρή προπόνηση. Βελτιώνει την απορρόφηση όλων των θρεπτικών και ιχνοστοιχείων που εισέρχονται στο σώμα με τα τρόφιμα.

Όλα δεν είναι χρυσός που ονομάζεται κεφίρ

Τα οφέλη για την υγεία του κεφίρ μπορούν να εκδηλωθούν μόνο εάν αποκτήσετε ένα ποιοτικό προϊόν. Οι έμπειρες οικοδέσποινες έχουν δώσει μεγάλη προτεραιότητα και δεν κινδυνεύουν να πειραματιστούν με την υγεία τους και την ευημερία των αγαπημένων τους. Για όσους αναζητούν ακόμη το τέλειο kefir τους, παρουσιάζουμε την βαθμολογία ποιότητας των μαρκών που συνέταξε η Roscontrol:

Βρίσκοντας τον τέλειο συνδυασμό γεύσης και ποιότητας για τον εαυτό σας μπορεί να είναι μόνο έμπειρος, οπότε δοκιμάστε το και σίγουρα θα βρείτε το τέλειο κεφίρ σας.

Θα πάω στους γαλακτοφόρους, θα τους διδάξω... ή πώς να φτιάξω κεφίρ στο σπίτι

Από την αρχή αυτού του ζυμωμένου προϊόντος γάλακτος, παρασκευάστηκε από γάλα και μύκητα γάλακτος (άλλο όνομα κεφίρ ή Θιβέτ). Έκτοτε, τα βασικά στοιχεία της μεθόδου δεν έχουν αλλάξει τόσο πολύ. Φυσικά, σε μεγάλες επιχειρήσεις η διαδικασία έχει γίνει αυτοματοποιημένη, αλλά στο σπίτι είναι έτοιμη, όπως εκατοντάδες χρόνια πριν.

Μόνο το ίδιο το ξίδι έχει αλλάξει. Το γεγονός είναι ότι ο μύκητας γαλακτοπαραγωγής έχει περιορισμένη διάρκεια ζωής και είναι άβολο για πώληση. Ως εκ τούτου, οι σύγχρονοι κατασκευαστές προσφέρουν το συμπλήρωμα σε μορφή σκόνης ή υγρής σύστασης σε συσκευασίες κενού. Ποια από αυτές τις επιλογές για να επιλέξετε εξαρτάται από εσάς.

Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, το γάλα συνδυάστηκε με μανιτάρια κεφίρ και αφέθηκε να ζυμωθεί σε ένα σκοτεινό ζεστό μέρος για τουλάχιστον 12 ώρες. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να το ανακατεύετε περιοδικά. Οι Highlanders για αυτό το έδειξαν κατά μήκος του δρόμου προς τους περαστικούς κλώτρωσαν μια κανάτα. Η εταιρεία Multivarki και οι γιαουρτινοί βοήθησαν τις σύγχρονες οικοδέσποινες. Σε αυτές, η διαδικασία ζύμωσης του γάλακτος λαμβάνει χώρα χωρίς ανθρώπινη παρέμβαση. Μπορείτε να θερμαίνετε το γάλα, να θέσετε τον εκκινητή σε ύπνο και να το ρυθμίσετε για 8 ώρες σε ειδική αγωγή. Στη συνέχεια, πρέπει απλά να κρυώσει και να προσθέσετε μούρα ή άλλα συστατικά όπως επιθυμείτε.

Τα οφέλη του κεφίρ για το ανθρώπινο σώμα δεν προκαλούν αμφιβολίες μεταξύ των απλών ανθρώπων ή των επιστημόνων. Ο καθένας δεν λατρεύει την ξινή γεύση του, αλλά συμπεριλαμβάνοντας ακόμη και μια μικρή κούπα στη διατροφή σας, σύντομα θα αισθανθείτε τα ευεργετικά του αποτελέσματα και θα αναπτύξετε μια καλή συνήθεια.

http://moloko-chr.ru/articles/moloko-i-zdorove/kefir-polza-i-vred-dlya-zdorovya-cheloveka.html

Κοινωνική Δικτύωση

Facebok Twitter linked In