Κύριος Το λάδι

Πόσες θερμίδες σε Dorado

Θερμίδες και θρεπτική αξία του dorado (100 g)

  • Θερμίδες: 95 kcal
  • Πρωτεΐνη: 17 g
  • Λίπος: 3,2 g
  • Υδατάνθρακες: 0 g


Το Dorado είναι ένα τέτοιο ψάρι, ο κυπρίνος του σταυρού, που έχει και ένα άλλο όνομα - "χρυσή σφαίρα" λόγω της χρυσής ταινίας που βρίσκεται ανάμεσα στα μάτια. Υπάρχουν και άλλα ονόματα dorado.

Περιγραφή Dorado

Ασημί-γκρι, οδοντωτές κλίμακες, απότομη προφίλ κεφαλής (ψηλό μέτωπο) - αυτή είναι μια σύντομη περιγραφή των εξωτερικών χαρακτηριστικών αυτού του ψαριού. Το μέγιστο βάρος μπορεί να φτάσει τα 17 κιλά και το μήκος του σώματος 70 εκ. Η διατροφή του dorado αποτελείται κυρίως από ψάρια, μαλάκια και καρκινοειδή, αν και μερικές φορές μπορεί να καταναλωθεί με άλγη. Μια άλλη μοναδικότητα αυτού του ψαριού είναι ότι, μετά από να γεννηθεί ως αρσενικό, μετά από περίπου 3 χρόνια ζωής, το αρσενικό άτομο επανενσαρκώνεται σε μια γυναίκα. Υπό φυσικές συνθήκες, ο Dorado ζει στη Μεσόγειο Θάλασσα και στον Ανατολικό Ατλαντικό Ωκεανό. Λίγο πριν από 20 χρόνια, στα τέλη του εικοστού αιώνα, το Dorado άρχισε να συμβαίνει στα ύδατα της Μαύρης Θάλασσας.

Καλλιέργεια Dorado

Οι αρχαίοι Ρωμαίοι ήταν οι πρώτοι που εξελίχθηκαν Dorado σε βιομηχανική κλίμακα, έχοντας παρατηρήσει τις μοναδικές διατροφικές τους ιδιότητες. Και οι αρχαίοι Έλληνες πίστευαν ότι η ίδια η Αφροδίτη είχε στείλει το κοράνι σε αυτούς.

Η Ελλάδα, η Τουρκία, η Ιταλία και η Ισπανία είναι οι κύριοι παραγωγοί αυτού του πολύτιμου ψαριού. Για την παραγωγή αυτού του προϊόντος δημιουργούνται ειδικές κλιματολογικές συνθήκες. Σήμερα, τα ιχθυοτροφεία αγροκτήματος προμηθεύουν το Dorado σε πολλές χώρες του μεγάλου μας πλανήτη. Πρόκειται κυρίως για ψάρια βάρους από 300 γραμμάρια έως 1 κιλό, αν και καλλιεργούνται και μεγαλύτερα δείγματα. Στην αιχμαλωσία το Dorado τροφοδοτείται με ειδικά συμπιεσμένα κοκκία. Ο πλήρης κύκλος είναι περίπου ενάμιση χρόνο, τα ψάρια είναι αρκετά ιδιότροπα για τη διατήρηση των συνθηκών, επομένως το κόστος είναι αρκετά υψηλό.

Επί του παρόντος, οι πιο δημοφιλείς είναι δύο τύποι dorado: "βασιλικός" και "γκρίζος". Το όνομα "βασιλικό" μιλάει για τον εαυτό του. Η γεύση αυτού του ψαριού είναι πραγματικά βασιλική, το κρέας έχει ροζ χρώμα και λεπτή γεύση.

Χρήσιμες ιδιότητες των ψαριών Dorado

Αγοράστε το dorado σήμερα στα ρωσικά καταστήματα δεν είναι δύσκολο - μπορείτε εύκολα να το βρείτε στη συλλογή οποιουδήποτε αξιοπρεπούς καταστήματος. Όλοι οι αγοραστές έχουν πλήρη επίγνωση του σολομού ή της πέστροφας, αλλά πολλοί δεν γνωρίζουν τίποτα για τα ψάρια Dorado στο εξωτερικό. Γιατί, λοιπόν, οι κάτοικοι της Μεσογείου την έμοιαζαν τόσο πολύ;

  • Πρώτον, υπάρχει μικρός σπόρος στο φιλέτο, πολύ κρέας.
  • Δεύτερον, 100 γραμμάρια αυτού του φιλέτου ψαριού περιέχουν μόνο 1,5 έως 3 γραμμάρια λίπους, γεγονός που καθιστά την Dorada ένα εξαιρετικά διατροφικό προϊόν. Ιδανικό για όσους έχουν υγιεινό τρόπο ζωής, θέλουν να χάσουν βάρος ή να έχουν προβλήματα με την πέψη ή το συκώτι.
  • Τρίτον, το dorado χωνεύεται εύκολα. Και η πρωτεΐνη που περιέχεται σε αυτά τα ψάρια είναι ένα εξαιρετικό "δομικό υλικό" για τα κύτταρα του σώματός μας.
  • Τέταρτον, περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία, μεταξύ των οποίων αξίζει να σημειωθεί το ιώδιο. Η τακτική κατανάλωση Doradois είναι η πρόληψη όχι μόνο των ασθενειών του θυρεοειδούς αδένα αλλά και η ενίσχυση της ανοσίας μας, η βελτίωση της μνήμης και η γενική κατάσταση του σώματος. Δυστυχώς, στη Ρωσία πολλοί άνθρωποι υποφέρουν από ασθένειες που σχετίζονται με ανεπάρκεια ιωδίου στο σώμα.
  • Πέμπτον, το dorado είναι πλούσιο σε πολυακόρεστα οξέα ωμέγα-3, και φυσικά αυτό είναι η πρόληψη του καρκίνου και των αγγειακών και καρδιακών παθήσεων.
  • Και κάλιο, μαγγάνιο, σελήνιο, βιταμίνες! Αυτό είναι απλά μια αποθήκη! Και όλα αυτά σε ένα προϊόν.

Το πλεονέκτημα του Dorado μπορεί να ονομαστεί το γεγονός ότι μπορεί να προετοιμαστεί όπως σας παρακαλώ και με τίποτα. Τρόποι και μάζα συνταγών: στο φούρνο, στη σχάρα, στο τηγάνι. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε με ένα πιάτο λαχανικών, μπορείτε να φάτε ακόμη και ωμά, υπό την προϋπόθεση ότι είναι φρέσκο. Ελιές, λεμόνια, πικάντικα βότανα, λευκό κρασί θα δώσουν ιδιαίτερη έμφαση στην τρυφερή γεύση του dorado.

Αντενδείξεις για την κατανάλωση dorado

Φυσικά, αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι είναι απαραίτητο να σταματήσουμε να τρώμε εγχώρια προϊόντα, αλλά να αλλάξουμε εντελώς να τρώμε μόνο αυτά τα ψάρια. Σε όλα όσα πρέπει να συμμορφωθείτε με το μέτρο, ώστε να μην βλάψει το σώμα. Μετά από όλα, μια περίσσεια του ιδίου ιωδίου μπορεί να βλάψει την υγεία μας.

Θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι το gilthead είναι ένα κάπως ασυνήθιστο και εξωτικό προϊόν για τους Ρώσους. Και γι 'αυτό θα πρέπει να το εισάγετε προσεκτικά στη διατροφή σας, ώστε να μην προκαλείτε αλλεργικές αντιδράσεις. Ιδιαίτερα προσεκτική χρήση Dorada είναι απαραίτητη για άτομα που είναι επιρρεπή σε τροφικές αλλεργίες. Με προσοχή είναι απαραίτητο να δώσουμε στο dorado και τα παιδιά, μικρά οστά μπορούν να συναντήσουν.

Η ατομική δυσανεξία σε αυτό το προϊόν αποτελεί επίσης αντένδειξη για τη χρήση του Dorado.

Τώρα που έχετε συνειδητοποιήσει όλες τις ιδιότητες του dorado, μπορείτε να συμπεριλάβετε αυτό το υπέροχο ψάρι στη λίστα αγορών σας. Φροντίστε τον εαυτό σας ή τους αγαπημένους σας με αυτό το προϊόν διατροφής!

http://pohudet-legko.ru/kaloriynost-produktov/skolko-kaloriy-v-dorado.html

Dorado

Το ψάρι Dorado ονομάζεται επίσης κυπρίνος και ανήκει στην οικογένεια των ανταλλακτικών. Τα φημισμένα ονόματα για το dorado είναι: χρυσαφένιο, αουράτα, σπουργίτι, λαμπούκα, ψάρια δελφινιών, κοριφένη.

Φιλέτο Dorado περιέχει πρωτεΐνες, λίπη, βιταμίνες της ομάδας Β, Ε, D, Α, PP, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φθόριο, ιώδιο, χαλκό, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, λίθιο, βόριο, σελήνιο, λινολενικό, stioridovuyu και λινολενικό οξύ, ωμέγα-3, αμινοξέα: αργινίνη, ιστιδίνη, λυσίνη, βαλίνη, τρυπτοφάνη, ισολευκίνη, λευκίνη, φαινυλαλανίνη, μεθειονίνη, θρεονίνη, αλανίνη, ασπαρτικό οξύ, γλυκίνη, γλουταμινικό οξύ, προλίνη, τυροσίνη, κυστεΐνη.

Το λίπος κορεσμένο σε 100 g ψαριού περιέχει 0.19 g, μονοακόρεστα - 0.12 g, πολυακόρεστα - 0.17 g.

Το κρέας των ψαριών Dorado είναι λευκό, πυκνό και εξαιρετικά υποαλλεργικό.

Calories dorado - 87 θερμίδες ανά 100g βρώσιμων ψαριών.

Φιλέτο Dorado

Η τακτική κατανάλωση του dorado λόγω της περιεκτικότητάς του σε ιώδιο είναι χρήσιμη για προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα.

Εκείνοι που κάθονται σε μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων με έμφαση σε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες dorado και την ελάχιστη ποσότητα λίπους θα σας βοηθήσουν. Λοιπόν, το γεγονός ότι μπορείτε να φάτε αυτό το ψάρι τόσο ωμά όσο και βρασμένο μπορεί να ψηθεί ή να ψηθεί στη σχάρα.

Κρίνοντας από τα σχόλια των Dorado εκείνα που χρησιμοποιούνται για τα ψάρια στη διατροφή τους, που συνδυάζεται με μια σειρά από σάλτσες, με σχεδόν όλες τις γαρνιτούρες, δεν απαιτεί την προσθήκη μπαχαρικών, τα οποία συχνά απαγορεύονται στη διατροφή - την Dorado φιλέτο ευχάριστο άρωμα και τη γεύση.

Επιπλέον, οι διατροφολόγοι συνιστούν να δίνετε προσοχή στα ψάρια Dorado, όχι μόνο σε εκείνους που χάνουν επιπλέον κιλά.

Η τακτική κατανάλωση οποιουδήποτε είδους dorado, αν και δύο φορές την εβδομάδα, θα βοηθήσει στην πρόληψη καρδιακής προσβολής και αθηροσκλήρωσης, θα αποκαταστήσει τα επίπεδα χοληστερόλης και θα μειώσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Αντενδείξεις για την κατανάλωση dorado

Οι κριτικές του dorado, προκαλώντας αλλεργίες, εξακολουθούν να υπάρχουν, αλλά συμβαίνει σε σπάνιες περιπτώσεις, σε άτομα με ατομική δυσανεξία σε αυτά τα ψάρια ή τα θαλασσινά γενικά.

Δεν υπάρχουν μεγάλα κόκαλα στα ψάρια, αλλά υπάρχουν πολλά μικρά, επομένως δεν συνιστάται να τα δώσετε σε μικρά παιδιά.

Είναι σημαντικό να μπορείτε να επιλέξετε φρέσκο ​​ψάρι για να αποφύγετε δηλητηρίαση. Το κύριο χαρακτηριστικό του φρέσκου dorado είναι το ελαστικό κρέας, το σχήμα του οποίου αποκαθίσταται γρήγορα μετά από πίεση. Τα βράγχια των ψαριών πρέπει να είναι σκούρα κόκκινα, η επιφάνεια τους να λάμπει και να είναι καθαρή, η σάρκα πρέπει να είναι ομοιόμορφη, λευκή ή ελαφρώς ροζ, ανάλογα με την ποικιλία του dorado.

Τα βίντεο YouTube που σχετίζονται με το άρθρο:

Βρήκατε λάθος στο κείμενο; Επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.

Πολλά φάρμακα αρχικά διατίθενται στο εμπόριο ως φάρμακα. Η ηρωίνη, για παράδειγμα, κυκλοφορεί αρχικά ως φάρμακο για το βήχα του μωρού. Η κοκαΐνη συστήθηκε από τους γιατρούς ως αναισθησία και ως μέσο αύξησης της αντοχής.

Εκατομμύρια βακτήρια γεννιούνται, ζουν και πεθαίνουν στα έντερα μας. Μπορούν να παρατηρηθούν μόνο με μια ισχυρή αύξηση, αλλά αν έρθουν μαζί, θα ταιριάζουν σε ένα κανονικό φλιτζάνι καφέ.

Τα αλλεργικά φάρμακα στις Ηνωμένες Πολιτείες δαπανούν περισσότερα από 500 εκατομμύρια δολάρια ετησίως. Πιστεύετε ακόμα ότι θα βρεθεί ένας τρόπος να νικήσουμε τελικά την αλλεργία;

Το μέσο προσδόκιμο ζωής των αριστερόχειρων είναι μικρότερο από ό, τι οι δεξιόχειροι.

Σύμφωνα με μελέτες, οι γυναίκες που πίνουν μερικά ποτήρια μπύρας ή κρασιού την εβδομάδα έχουν αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού.

Κατά τη λειτουργία, ο εγκέφαλός μας καταναλώνει ποσότητα ενέργειας ίση με λαμπτήρα 10 watt. Έτσι, η εικόνα ενός λαμπτήρα πάνω από το κεφάλι κατά τη στιγμή της εμφάνισης μιας ενδιαφέρουσας σκέψης δεν είναι τόσο μακριά από την αλήθεια.

Ένα άτομο που παίρνει αντικαταθλιπτικά φάρμακα στις περισσότερες περιπτώσεις θα υποφέρει από κατάθλιψη και πάλι. Αν κάποιος αντιμετώπισε την κατάθλιψη με δική του δύναμη, έχει κάθε ευκαιρία να ξεχάσει για πάντα την κατάσταση αυτή.

Οι οδοντίατροι εμφανίστηκαν σχετικά πρόσφατα. Τον 19ο αιώνα, η αποκόλληση των κακών δοντιών ήταν ευθύνη ενός συνηθισμένου κουρέα.

Αμερικανοί επιστήμονες πραγματοποίησαν πειράματα σε ποντίκια και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ο χυμός καρπούζι αποτρέπει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Μια ομάδα ποντικών έπιναν απλό νερό και ο δεύτερος χυμός καρπούζι. Ως αποτέλεσμα, τα δοχεία της δεύτερης ομάδας ήταν απαλλαγμένα από πλάκες χοληστερόλης.

Οι επιστήμονες του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης διενήργησαν σειρά μελετών στις οποίες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η χορτοφαγία μπορεί να είναι επιβλαβής για τον ανθρώπινο εγκέφαλο, καθώς οδηγεί σε μείωση της μάζας του. Ως εκ τούτου, οι επιστήμονες συνιστούν να μην αποκλείονται τα ψάρια και το κρέας από τη διατροφή τους.

Υπάρχουν πολύ περίεργα ιατρικά σύνδρομα, για παράδειγμα, ιδεοληπτική κατάποση αντικειμένων. Στο στομάχι ενός ασθενή που πάσχει από αυτή τη μανία βρέθηκαν 2500 ξένα αντικείμενα.

Τα νεφρά μας είναι σε θέση να καθαρίσουν τρία λίτρα αίματος σε ένα λεπτό.

Η υψηλότερη θερμοκρασία σώματος καταγράφηκε από τον Willie Jones (ΗΠΑ), ο οποίος εισήχθη στο νοσοκομείο με θερμοκρασία 46,5 ° C

Ο πρώτος δονητής εφευρέθηκε τον 19ο αιώνα. Εργάστηκε σε ατμομηχανή και προοριζόταν να θεραπεύσει γυναικεία υστερία.

Κατά τη διάρκεια της ζωής, ο μέσος άνθρωπος παράγει έως και δύο μεγάλες δεξαμενές σάλιου.

Η ψωρίαση είναι μια χρόνια μη μολυσματική ασθένεια που επηρεάζει το δέρμα. Ένα άλλο όνομα για την ασθένεια είναι αστραφτερό versicolor. Οι ψωριασικές πλάκες μπορούν να τοποθετηθούν εκεί.

http://www.neboleem.net/dorado.php

Calorie Dorado (Ψάρια και θαλασσινά). Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Τιμή διατροφής και χημική σύνθεση "Dorado (ψάρι και θαλασσινά)".

Ενεργειακή αξία Dorado (ψάρι και θαλασσινά) κάνει 96 kcal.

Κύρια πηγή: Διαδίκτυο. Περισσότερες λεπτομέρειες.

** Αυτός ο πίνακας δείχνει τις μέσες τιμές βιταμινών και ανόργανων συστατικών για έναν ενήλικα. Εάν θέλετε να μάθετε τους κανόνες λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία σας και άλλους παράγοντες, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/125057.php

Dorado

Το dorado (dorada) είναι ένα θαλάσσιο ψάρι της οικογένειας Sparova, που ονομάζεται συχνά κυπρίνος. Το όνομα dorado προέρχεται από το γαλλικό dor, δηλαδή το χρυσό, επειδή ανάμεσα στα μάτια του dorado υπάρχει μια εγκάρσια χρυσή λωρίδα. Τα ψάρια είναι κοινά στη Μεσόγειο Θάλασσα και στον Ατλαντικό Ωκεανό, οι κύριοι προμηθευτές Dorado στην παγκόσμια αγορά είναι η Τουρκία, η Ισπανία και η Ιταλία.

Το Dorado έχει ένα οβάλ σχήματος σώμα με αιχμηρές γωνίες, ισοπέδωσε πλαγίως. Το βάρος ενός συνηθισμένου ψαριού κυμαίνεται από 100 έως 600 γραμμάρια, αλλά τα άτομα είναι πολύ μεγαλύτερα. Το Dorado είναι πλήρως καλυμμένο με ζυγαριές (το κεφάλι, επίσης) ασήμι. Το κρέας Dorado είναι λευκό, μερικές φορές ελαφρώς ροζ, πυκνό και ελαστικό, με λεπτή γεύση και εκλεπτυσμένο άρωμα.

Calories dorado

Τα θερμιδικά ψάρια Dorado είναι 96 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Η σύνθεση και οι ευεργετικές ιδιότητες του dorado

Dorado θεωρείται ένα διαιτητικό προϊόν, μια χαμηλή θερμιδική αξία και ένα ελάχιστο ψάρι λίπος περιέχει μία επαρκή ποσότητα εύπεπτη πρωτεΐνης που απαιτείται για την κατασκευή των κυττάρων του σώματος (calorizator). Dorado στη σύνθεσή του έχει ένα μοναδικό μεταλλικό σύμπλοκο, το οποίο περιλαμβάνει κάλιο, ψευδάργυρο, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και εξασφαλίζει τη ζωτικότητα των σπερματοζωαρίων, μαγγανίου, υπεύθυνη για τη σαφήνεια των νευρικών ερεθισμάτων, ιώδιο, χωρίς την οποία δεν παράγουν θυρεοειδικές ορμόνες, και φωσφόρου, που απαιτούνται για την κατασκευή, την ενίσχυση και την κανονική λειτουργία του οστικού ιστού. Τα πιάτα Dorado συνιστώνται να συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.

Το Dorado βλάπτει

Σε σπάνιες περιπτώσεις, υπάρχει ατομική μισαλλοδοξία στο dorado, όλοι οι άλλοι πρέπει να χρησιμοποιήσουν προσεκτικά αυτό το ψάρι, έχουν πολλά μικρά κόκαλα.

Επιλογή και αποθήκευση Dorado

Τα ψάρια Dorado με ψύξη πρέπει να έχουν καθαρά μάτια και ένα ελαστικό σώμα, έτσι ώστε μετά από το πάτημα του δακτύλου σας να μην υπάρχουν χτυπήματα, οι ζυγοί χωρίς σημάδια βλάβης. Φρέσκα ψάρια θα πρέπει να δεν αποθηκεύονται από 2 ημέρες, αν δεν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε, κυνηγούς μπορεί να παγώσει, πριν από την εκκαθάριση των κλιμάκων και τα σπλάχνα στο ψυγείο.

Dorado στο μαγείρεμα

Στις μεσογειακές χώρες, το dorado ψήνεται στη σχάρα, τοποθετώντας στα πικάντικα βότανα και σερβίροντας τα ψάρια με λεμόνι και λαχανικά. Το Dorado μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο, να συσκευάζεται σε αλουμινόχαρτο ή να χρησιμοποιεί ατμόπλοιο. Σε κάθε περίπτωση, συνιστάται να μαγειρεύετε πλήρως το Dorado, για να διατηρήσετε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο το χυμό και τη γεύση του ψαριού.

Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τα ψάρια dorad στο βίντεο "Dorada Fish" του προγράμματος "Live Healthy!".

http://www.calorizator.ru/product/sea/dorado

Σύνθεση, θερμιδικό περιεχόμενο και ιδιότητες του dorado

Το Dorado είναι ένα ψάρι της οικογένειας των ανταλλακτικών, που ζουν στη Μεσόγειο Θάλασσα και τον Ατλαντικό Ωκεανό, στο επίπεδο των τροπικών και υποτροπικών γεωγραφικών πλατών. Δεδομένου ότι το περιβάλλον του είναι μεγάλο, είναι ένα αγαπημένο πιάτο ανάμεσα σε πολλά έθνη. Από εδώ και ποικίλα ονόματα αυτού του ψαριού: κυπρίνους, χρυσαφένια, κοριφένα, ορμά, σπουργίτι. Το Dorado στα ισπανικά σημαίνει "χρυσή". Έτσι, το ψάρι ονομάστηκε λόγω του χρυσού ημισελήνου μοτίβο στην περιοχή των ματιών.

Τι είναι γνωστό για το dorado;

Αυτό το ψάρι είναι ασημένιο, μπλε-πράσινο ή κιτρινωπό με ένα μεγάλο προεξέχον μέτωπο μέρος. Το dorado είναι θηρευτής, τρέφοντας με μικρά ψάρια, καρκινοειδή, αλλά μπορεί επίσης να φάει άλγη. Το μέγιστο μεγαλώνει μέχρι εβδομήντα εκατοστά με βάρος δεκαεπτά κιλά. Μόλις είχε πιαστεί ένα δείγμα σαράντα κιλών. Με την καλλιέργεια ψαριών σε τεχνητές συνθήκες, προσπαθούν να τα προμηθεύσουν σε μικρά μεγέθη (από 300 γραμμάρια έως ένα κιλό και 25-40 εκατοστά σε μήκος).

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ανάπτυξης, το κρέας ψαριών είναι ιδιαίτερα τρυφερό. Οι Coryphons συνήθως δεν ομαδοποιούνται σε κοπάδια, κατεβαίνουν στο βάθος και κυνηγούν ένα προς ένα. Τα ψάρια έχουν μια ενδιαφέρουσα ιδιότητα - αλλάζει το φύλο στη διαδικασία ανάπτυξης. Κατά το τρίτο έτος της ζωής, τα αρσενικά μετατρέπονται σε θηλυκά.

Στη Μάλτα, το ψάρι είναι δημοφιλές όχι μόνο λόγω της γεύσης του. Οι κοσμηματοποιοί επεξεργάζονται μεγάλα δόντια του Corifen, τα εισάγουν στο χείλος των δαχτυλιδιών και περάσουν τα φίδια από τα δόντια τους. Αυτό το προϊόν έχει μυστικιστική σημασία.

Τεχνητή καλλιέργεια

Το Redfin είναι γνωστό και δημοφιλές εδώ και αρκετό καιρό. Οι αρχαίοι Ρωμαίοι ήταν οι πρώτοι που καλλιέργησαν ψάρια με τεχνητά μέσα. Δημιούργησαν δεξαμενές αλατιού, όπου παχύνουν το dorado και στη συνέχεια πιάστηκαν και τρώγονταν με ευχαρίστηση. Ακόμη και τότε, η διατροφική και θεραπευτική αξία των ψαριών ήταν γνωστή.

Επί του παρόντος, οι ιχθυοκαλλιέργειες για την καλλιέργεια του κυπρίνου είναι στην Γαλλία, την Ισπανία, την Ελλάδα, την Ιταλία και την Τουρκία. Έμαθαν να τον εκτρέψουν σε ειδικές συνθήκες: σε κλειστά δωμάτια με τεχνητό φως, ρυθμίζοντας την "ώρα της ημέρας" κατά την κρίση τους. Οι αγρότες ελέγχουν την καθαρότητα και την ασφάλεια του νερού, την απουσία επιβλαβών μικροοργανισμών, τροφοδοτούν τα ψάρια με ειδική κοκκοποιημένη τροφή. Αποκτήστε δύο ποικιλίες delicacy: βασιλική (με λεπτό φιλέτο ροζ απόχρωση) και γκρι (με πυκνό άσπρο αρωματικό κρέας). Τα ψάρια αλιεύονται σε ηλικία που δεν υπερβαίνει τα δύο χρόνια, αν και στην άγρια ​​ζωή ζουν μέχρι δέκα.

Dorado choosy σε συνθήκες οικοτόπων. Για να αποκτήσετε ένα αξιοπρεπές προϊόν, πρέπει να εργαστείτε σκληρά. Αυτό αντανακλάται στο κόστος της λιχουδιάς. Οι εκμεταλλεύσεις εξάγουν ψάρια σε πολλές χώρες, μπορούν επίσης να βρεθούν στα ράφια μας.

Σύνθεση, KBSTU

Οι διατροφολόγοι σημειώνουν τη θρεπτική, ενεργειακή αξία του Dorado και την επιτυχημένη σύνθεση του BJU. Σε 100 γραμμάρια ψαριού μόνο 96 kcal. Περιέχει 18 γραμμάρια πρωτεΐνης και μόνο 2 γραμμάρια λίπους. Όσον αφορά τους υδατάνθρακες, απουσιάζουν εντελώς. Αυτό σημαίνει ότι το προϊόν είναι ιδανικό για εκφόρτωση δίαιτων και απώλεια βάρους. Αξίζει όμως να ληφθεί υπόψη ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τηγανισμένων ψαριών αυξάνεται στα 140 kcal, οπότε είναι καλύτερο να το ψήσουμε.

Πίνακας μικροστοιχεία θάλασσα κεφαλές τσιπούρα καλίου (415 mg), ακολουθούμενη από φώσφορο (143 mg), μια μεγάλη ποσότητα του νατρίου (89 mg), μαγνήσιο (30 mg) και ασβέστιο (15 mg). Επιπλέον, τα ψάρια έχουν υψηλό ιώδιο, σελήνιο και ψευδάργυρο. Το Dorado είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β, ειδικά στις Β5 και Β6. Περιέχει επίσης βιταμίνη Η - 10 mg, PP - 5,9 mg, Α - 53 mg. Το ψάρι περιέχει κορεσμένα λιπαρά οξέα (Ωμέγα-3), μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη.

Ωφέλεια και βλάβη

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αν η κυνηγούς να τρώνε δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα, είναι δυνατόν να αποφευχθεί η αθηροσκλήρωση και οι ασθένειες που σχετίζονται με την υποβάθμιση του εγκεφάλου, μνήμη απομείωση. Τα ψάρια περιέχουν πολύ κάλιο και συμβάλλουν στον εμπλουτισμό των εγκεφαλικών κυττάρων με οξυγόνο και βελτιώνουν την ψυχική τους απόδοση.

Το Dorado είναι πλούσιο σε εύπεπτο πρωτεϊνών, το οποίο επηρεάζει την κατασκευή μυϊκού ιστού, επομένως τα ψάρια συνιστώνται για τους αθλητές. Η πρωτεΐνη καταστέλλει γρήγορα την πείνα, και δεδομένου του γεγονότος ότι το ψάρι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και δεν είναι λίπος, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της παχυσαρκίας.

Η παρουσία ακόρεστων λιπαρών οξέων βοηθά το σώμα να καταπολεμήσει τον καρκίνο. Τα ψάρια μειώνουν το επίπεδο της επιβλαβούς χοληστερόλης, μια ωφέλιμη επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα και την αρτηριακή πίεση. Μια μεγάλη ποσότητα ιωδίου καθιστά το προϊόν χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα, μια διαταραχή μεταφοράς θερμότητας. Το ιώδιο συμβάλλει επίσης στην ανάπτυξη του μυοσκελετικού συστήματος. Η χρήση του dorado στη διατροφή αποτρέπει τον διαβήτη, την καρδιακή προσβολή, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες.

http://eda-land.ru/ryba/sostav-svojstva-dorado/

Dorado ψάρια: θερμίδες και BJU, οφέλη και βλάβες στο σώμα, συνταγές

Το Dorado είναι ένα νόστιμο ψάρι που για πολλούς αιώνες αποτελεί μέρος της διατροφής των λαών της Μεσογείου και της Ασίας που ζουν κοντά στις θάλασσες. Η χρήση του έχει ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία και στη λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού. Η σύνθεση του κρέατος ψαριών περιλαμβάνει πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνες Α, PP, ομάδα Β. Dorado - ένας από τους ηγέτες των ποικιλιών θαλάσσιων ψαριών όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ιώδιο. Είναι επίσης πλούσιο σε ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, ψευδάργυρο και άλλα βασικά μέταλλα.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΓΙΑ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ! Η γυναίκα του περιουσιακού στοιχείου Νίνα: "Τα χρήματα θα είναι πάντοτε σε αφθονία αν τεθούν κάτω από το μαξιλάρι." Διαβάστε περισσότερα >>

Τα ψάρια περιέχουν εύπεπτες πρωτεΐνες, έτσι οι διατροφολόγοι το συνιστούν στους αθλητές και στους ανθρώπους που θέλουν να ξεφορτωθούν τα κιλά. Η τακτική χρήση βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και του θυρεοειδούς αδένα, αυξάνει την εγκεφαλική δραστηριότητα και ομαλοποιεί τη χοληστερόλη στο αίμα.

Το Dorado είναι ένα νόστιμο θρεπτικό ψάρι από την οικογένεια Sparov. Σε όλο τον κόσμο είναι επίσης γνωστό με άλλα ονόματα: κυπρίνους, κορύφες, χρυσαφένιες, αουράτες.

Από τα ισπανικά, η λέξη "dorado" μεταφράζεται ως "χρυσή". Αυτό το όνομα δόθηκε στον θαλάσσιο κάτοικο λόγω των χαρακτηριστικών χρυσών λωρίδων που βρίσκονται στο μέτωπο και ανάμεσα στα μάτια των ψαριών.

Το Dorado βρίσκεται κυρίως στα ύδατα του Ατλαντικού Ωκεανού και της Μεσογείου. Καλλιεργείται επίσης σε τεχνητές συνθήκες στην Τουρκία, την Ελλάδα, την Ισπανία και την Ιταλία. Τα ψάρια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή νόστιμων πιάτων, τα οποία σε ορισμένες χώρες είναι νοστιμιές. Για παράδειγμα, οι λαοί της Μικράς Ασίας και της Μεσογείου αντιμετωπίζουν τουρίστες και επισκέπτες της χώρας τους με παραδοσιακά πιάτα από το Dorado.

Η δημοτικότητα του λαβρακιού οφείλεται στη λεπτή γεύση και τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες στο κρέας του.

Ο πίνακας δείχνει την θερμιδική αξία και τη θρεπτική αξία (BJU) ενός φρέσκου χρυσού ζεύγους ανά 100 γραμμάρια:

Οι θερμίδες dorado είναι 94 kcal.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των ψαριών για το ανθρώπινο σώμα λόγω της πλούσιας χημικής σύνθεσής του.

Οι γιατροί συνιστούν να τρώνε το Dorado 2-3 φορές την εβδομάδα. Θα πρέπει να προτιμάτε τα ψάρια, ψημένα στο φούρνο, σχάρα ή σε μια βραδεία κουζίνα.

Οφέλη για τον οργανισμό:

  1. 1. Μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα και εμποδίζει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Οι επιστήμονες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που τρώνε τα πιάτα ψαριών είναι λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από καρδιακές παθήσεις.
  2. 2. Κορεσμός του σώματος με πρωτεΐνη, η οποία καταστέλλει την πείνα και συμμετέχει στην οικοδόμηση του μυϊκού ιστού.
  3. 3. Βοηθά να χάσετε βάρος. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε το Dorado στους ανθρώπους που σκοπεύουν να απαλλαγούν από τις επιπλέον κιλά. Η κατανάλωση ψαριού σε συνδυασμό με τρόφιμα χαμηλών θερμίδων έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα και επιταχύνει τη διαδικασία της απώλειας βάρους.
  4. 4. Παρέχει οξυγόνο στα εγκεφαλικά κύτταρα και διεγείρει τις διαδικασίες σκέψης που οφείλονται στο κάλιο, το οποίο είναι μέρος του. Επίσης, τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο συμβάλλουν στην ενίσχυση του καρδιακού μυός και στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης
  5. 5. Εμπλουτίζει με το ιώδιο - ένα στοιχείο που εμπλέκεται στο σχηματισμό θυρεοειδικών ορμονών. Στο ανθρώπινο σώμα, ελέγχει επίσης τη θερμική ρύθμιση του σώματος, είναι υπεύθυνη για την σωστή ανάπτυξη του μυοσκελετικού συστήματος και προάγει τον φυσιολογικό μεταβολισμό.

Το Dorado μπορεί να καταναλωθεί από σχεδόν όλους τους ανθρώπους χωρίς περιορισμούς. Η μόνη αντένδειξη στη χρήση της είναι η ιδιοσυγκρασία.

Πολλές νεαρές μητέρες αναρωτιούνται για τα οφέλη των ψαριών για το σώμα ενός μικρού παιδιού. Ως πρώτη συμπληρωματική τροφή του θαλάσσιου καβουριού, δεν συνιστάται να εισέλθει στη διατροφή, δεδομένου ότι καλλιεργείται σε τεχνητά δημιουργούμενες συνθήκες. Οι παιδίατροι συμβουλεύονται να ταΐζουν τα μωρά με γάδο, σολομό Ατλαντικού ή πέστροφα.

Υπάρχουν μικρά κόκαλα στο dorado, οπότε πρέπει να τα τρώμε με προσοχή ώστε να μην βλάψουμε την υγεία. Ιδιαίτερα αυτή η προειδοποίηση ισχύει για τα παιδιά που κατά λάθος καταπίνουν τα οστά των ψαριών.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τρώνε ψάρια σε ψητά ή ψητά.

Ένας από τους πιο χρήσιμους τρόπους για να ψήσετε τα ψάρια είναι να ψήνετε σε αλουμινόχαρτο. Παρακάτω είναι μια απλή συνταγή που θα σας εκπλήξει με τη γεύση της.

Συστατικά για πιάτα:

  • dorado - 2 σφάγια.
  • λεμόνι - 1 τεμ.
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Ελαιόλαδο (λαχανικό) - 4 κουταλιές της σούπας. l.
  • σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • αλάτι χονδρό (κατά προτίμηση θάλασσα) - 2 κουταλιές της σούπας.
  • αλεσμένο βασιλικό - τσίμπημα.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

  1. 1. Καθαρίστε τα ψάρια από τις ζυγαριές, αφαιρέστε τα βράγχια και τα εντόσθια, πλύνετε καλά το σφάγιο και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.
  2. 2. Βάλτε λεμόνι με βραστό νερό και σχάρα 1 κουτ. φλούδα. Στη συνέχεια, μαζί με τα κρεμμύδια, το κόβουμε σε δαχτυλίδια.
  3. 3. Προετοιμάστε τη μαρινάδα: Ρίξτε το ξύσμα λεμονιού, το αλάτι, το βασιλικό και το ψιλοκομμένο σκόρδο, ρίξτε το ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά. Βουρτσίστε τη μαριναρίδα dorado μέσα και έξω.
  4. 4. Βάλτε λίγο κρεμμύδι και 2-3 φέτες λεμονιού σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Βάλτε τα ψάρια στο αλουμινόχαρτο. Στην κορυφή του σφαγίου κοσμούν ένα ζευγάρι φέτες κρεμμυδιού και λεμονιού. Τυλίξτε το φύλλο σφιχτά. Επαναλάβετε παρόμοιες ενέργειες με το δεύτερο ψάρι.
  5. 5. Ψήνετε στο φούρνο, θερμαίνεται σε θερμοκρασία 200 μοίρες, για 20-25 λεπτά. Στη συνέχεια ανοίξτε το αλουμινόχαρτο και ψήστε τα ψάρια για άλλα 15 λεπτά για να καφέ.

Το τελικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ψητές πατάτες, φρέσκα λαχανικά ή χόρτα.

Συστατικά για πιάτα:

  • dorado - 2 σφάγια.
  • μελιτζάνα - 1 τεμ.
  • κολοκυθάκια - 1 τεμ.
  • Ντομάτα - 2 τεμάχια.
  • λεμόνι - 1 τεμ.
  • μπαχαρικά - για γεύση.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

  1. 1. Καθαρίστε τη θαλάσσια σταυροφορία από τις ζυγαριές, αφαιρέστε τα εντόσθια και τα βράγχια. Πλένετε το σφάγιο και στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες. Κάνετε στο πίσω μέρος 3 ρηχά εγκοπές διαγώνια.
  2. 2. Μπαχαρικά (αλάτι, κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι, μεσογειακά βότανα) αναμιγνύουν και ψιλοκομμένα ψάρια. Ρίξτε το με χυμό λεμονιού. Μαρινάρετε στο ψυγείο για 30-60 λεπτά.
  3. 3. Πλένετε τα λαχανικά και κόβετε σε κύκλους.
  4. 4. Προθερμάνετε τη σχάρα και τοποθετήστε τα ψάρια που έχουν λιπαράσει με φυτικό λάδι. Τρίψτε σε κάθε πλευρά για 5-6 λεπτά. Για το κρέας που ψήνεται ομοιόμορφα, συνιστάται η στροφή των σφαγίων πιο συχνά.
  5. 5. Τηγανίστε τα λαχανικά στη σχάρα και το αλάτι.

Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με φέτες λεμονιού ή ασβέστη και φρέσκα βότανα.

Και λίγο για τα μυστικά.

Η ιστορία ενός από τους αναγνώστες μας Ιρίνα Βολόντα:

Τα μάτια μου ήταν ιδιαίτερα απογοητευτικά, περιβαλλόμενα από μεγάλες ρυτίδες και μαύρους κύκλους και πρήξιμο. Πώς να αφαιρέσετε εντελώς τις ρυτίδες και τις σακούλες κάτω από τα μάτια; Πώς να αντιμετωπίσετε το πρήξιμο και την ερυθρότητα; Αλλά τίποτα δεν είναι τόσο παλιό ούτε νεαρό όπως τα μάτια του.

Αλλά πώς να τους αναζωογονήσετε; Πλαστική χειρουργική; Ανακάλυψα - όχι λιγότερο από 5.000 δολάρια. Διαδικασίες υλικού - φωτοευαισθησία, χάραξη αερίου-υγρού, ανύψωση με ραδιόφωνο, όψη laser facelift; Ελαφρώς πιο προσιτό - το μάθημα είναι 1,5-2 χιλιάδες δολάρια. Και πότε θα βρεθεί όλη αυτή τη φορά; Ναι, και ακόμα ακριβά. Ειδικά τώρα. Ως εκ τούτου, για τον εαυτό μου, επέλεξα άλλο τρόπο.

http://nadietu.net/dietary-products/seafood/dorado-ryba.html

Dorado

Περιγραφή

Dorado - Κυπρίνος Cruces (Dorado, Sea Bream) είναι ένα ψάρι της οικογένειας Sparova, διανέμεται κυρίως σε τροπικά και υποτροπικά τμήματα όλων των ωκεανών και των παρακείμενων θαλασσών.

Η Κοριφένα (Dorado) είναι ένα μάλλον παράξενο πλάσμα, με ένα θαμπό κεφάλι, ένα μακρύ ραχιαίο πτερύγιο και ένα σαφώς διαχωρισμένο πτερύγιο ουράς. Συχνά, τα ψάρια δελφινιών καλούνται επίσης καρυφίνη, και στα περισσότερα λιμάνια του Ειρηνικού - mahi-mahi. Σε ορισμένα μέρη του κόσμου, ονομάζεται επίσης dorado. Ένα από τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα - ένα καταπληκτικό μπλε-πράσινο και κίτρινο χρώμα, το οποίο γρήγορα γίνεται χλωμό μετά το θάνατο των ψαριών. Το Korifena μεταναστεύει σε μεγάλες αποστάσεις, μπορεί να βρεθεί σε εύκρατες και τροπικές θάλασσες σε όλο τον κόσμο. Βάρος εγγραφής 39,4 kg.

Το ψάρι Dorado είναι γνωστό στον κόσμο για μεγάλο χρονικό διάστημα και ήταν πάντα το πιο δημοφιλές ψάρι στη Μεσόγειο. Στην αρχαία Ρώμη, το κρέας αυτού του ψαριού εκτιμήθηκε σε μεγάλο βαθμό, έτσι διατηρήθηκε και τροφοδοτήθηκε ειδικά σε λίμνες και πισίνες αλατιού. Στη Βενετία, αυτή η μέθοδος διατροφής υπήρχε στα τέλη του 19ου αιώνα. Στη Μάλτα, οι κοσμηματοποιοί μετέτρεψαν τους δακτυλίους σε σχήμα δακτύλου σε δακτυλίους και το έθεσαν προς πώληση με το όνομα των οφιοειδών δοντιών, τα οποία, σύμφωνα με το μύθο, έχουν μαγικές ιδιότητες. Το Dorado είναι το κύριο πιάτο των λαών της Μεσογείου και της Μικράς Ασίας, είναι το πιο διάσημο ψάρι ανάμεσα στους τουρίστες που επισκέπτονται τη Χαβάη - είναι συχνότερα εκεί που βρίσκεται στα εστιατόρια της Χαβάης. Στα ψαροταβέρνα στη Μάλτα, το τεράστιο ψάρι σερβίρεται ψημένο ολόκληρο με το κεφάλι και την ουρά, ενώ από αυτό φτιάχνουν πολύ νόστιμες πίτες ψαριών με λαχανικά και ελιές. Οι γκουρμέ προτιμούν το μέγεθος των ψαριών 25-40 εκατοστών, τηγανητά σε ένα τηγάνι ή μαγειρεμένα σε μεγάλη μορφή στο φούρνο. Γεύεται καλύτερα όταν μαγειρεύεται ολόκληρο.

Η τεχνητή καλλιέργεια αυτού του νόστιμου ψαριού έχει αναπτυχθεί από πολύ αρχαίους και τώρα χρησιμοποιείται ευρέως στη Γαλλία, την Ιταλία, την Τουρκία, την Ελλάδα και άλλες χώρες. Για να γίνει το ψάρι πραγματικά υγιές, με κρέας και εξαιρετική γεύση, εκτρέφεται σε εξαιρετικές συνθήκες: σε κλειστά δωμάτια με ειδικό φως που μιμείται μια συγκεκριμένη χρονική περίοδο του έτους.

Ιστορία και διανομή

Η Dorada είναι γνωστή στον κόσμο για μεγάλο χρονικό διάστημα και ήταν πάντα το πιο δημοφιλές ψάρι στη Μεσόγειο. Στην αρχαιότητα, το dorada ήταν αφιερωμένο στη θεά της αγάπης, την Αφροδίτη, όχι μόνο ως το πιο όμορφο, αλλά και ως πολύ νόστιμο ψάρι. Στην αρχαία Ρώμη, το κρέας αυτού του ψαριού εκτιμήθηκε πολύ, γι αυτό φυλάχτηκε ειδικά και τροφοδοτήθηκε σε λίμνες και πισίνες αλατιού. Στη Βενετία, αυτή η μέθοδος διατροφής υπήρχε στα τέλη του 19ου αιώνα. Στη Μάλτα, οι κοσμηματοποιοί μετέφεραν τα δακρυγόνα δόντια της τσιπούρας σε δαχτυλίδια και τα έβαζαν στο εμπόριο με το πρόσχημα των οφιοειδών δοντιών, τα οποία, σύμφωνα με το μύθο, έχουν μαγικές ιδιότητες. Και στα νησιά της Καραϊβικής, το dorado ονομάζεται "Θεά της Αγάπης" και πιστεύεται ότι πρέπει να γευτεί με το αγαπημένο της πρόσωπο.

Στην Ευρώπη, το Dorada εξορύσσεται κυρίως στη Μεσόγειο. Η Ισπανία, η Γαλλία, η Ιταλία και η Τουρκία ασχολούνται κυρίως με την αλιεία αυτών των ψαριών. Επιπλέον, πιο πρόσφατα, το gilthead έχει εκτραφεί με επιτυχία σε ιχθυοτροφεία.

Εφαρμογή

Στην οικογένεια των σκύρων οι μικροί θηλυκοί χοίροι θεωρούνται η πιο εξελιγμένη λιχουδιά. Το πυκνό, τρυφερό, ελαφρώς ρόδινο κρέας του έχει ένα λεπτό άρωμα με ευχάριστη γλυκιά γεύση, έχει λίγα οστά. Λόγω αυτών των μαγειρικών οφελών, τα ψάρια αυτά δεν ανήκουν στην κατηγορία των φτηνών.

Μαγειρική dorada μπορεί να είναι μια ποικιλία τρόπων, το σημαντικότερο, μην το εκθέτετε σε πολύ μακρά θερμική επεξεργασία. Θα πρέπει να φυλάσσεται στο φούρνο για 5-10 λεπτά (ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής), ένα ζευγάρι περισσότερο για δεκαπέντε λεπτά, αλλά στη σχάρα και το τηγάνι αρκεί για να το τηγανίζετε για 1,5-2 λεπτά σε κάθε πλευρά έως ότου η σκιά μαργαριταριού εμφανιστεί στην κοπή. Σε μια μεγάλη τσουγκράνα, γίνονται 2 ή 3 περικοπές στις παχιές, σαρκώδεις πλευρές, έτσι ώστε τα ψάρια να μπορούν να φτάσουν ομοιόμορφα σε ετοιμότητα.

Πηγαίνει καλά με λευκό κρασί Dorado, λάδι λεμονιού ή ελιές, τριμμένο με ντομάτα. Στο πλευρικό πιάτο ταιριάζουν βρασμένα σπαράγγια βλαστοί, ρύζι ή λαχανικά. Το καλό λευκό μπορντώ λευκό κρασί ταιριάζει με το δωράκι. Είναι αναζωογονητικό και ταυτόχρονα δίνει έμφαση στη γεύση του πιάτου.
Στα ψαροταβέρνα στη Μάλτα, σερβίρεται μεγάλη φιλέτα με ψητά ολόκληρα, με κεφάλι και ουρά, ενώ από αυτήν παρασκευάζονται πολύ νόστιμες πίτες με λαχανικά και ελιές.

Το πιο νόστιμο dorada, που αλιεύθηκε από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο. Μπορεί να φτάσει σε μήκος 70 cm, αλλά στην πώληση ψαριών αυτού του μεγέθους δύσκολα μπορεί να βρεθεί. Οι γκουρμέ προτιμούν ψάρια μεγέθους 25-40 cm, τηγανισμένα σε τηγάνι ή μαγειρεμένα σε μεγάλη φόρμα στο φούρνο.

Σύμφωνα με τη συνηθέστερη μέθοδο μαγειρέματος στην Ισπανία, τα ψάρια συσκευάζονται εντελώς σε αλάτι και τοποθετούνται στο φούρνο. Ταυτόχρονα, το κρέας παραμένει εκπληκτικά τρυφερό και ζουμερό. Και, φυσικά, το dorada που εξυπηρετείται με αυτόν τον τρόπο και εξυπηρετείται στο τραπέζι θα είναι μια πραγματική έκπληξη για τους επισκέπτες.

Calories dorado

Η θερμιδική περιεκτικότητα του Dorado είναι 96 kcal ανά 100 g προϊόντος. Αυτό το ψάρι έχει σημαντική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, γεγονός που το καθιστά αρκετά θρεπτικό.

Σύνθεση

Είναι αδύνατο να εκτιμηθεί η αξιοπρέπεια αυτών των θαλασσινών χωρίς πληροφορίες για το τι περιλαμβάνεται στη σύνθεσή του. Έτσι, το dorado αποτελείται από: νερό (77.55 g); λίπος (0,7 g). μονοακόρεστα (0,12 g), πολυακόρεστα (0,17 g) και κορεσμένο λίπος (0,19 g). πρωτεΐνες (18,5 g). χοληστερόλη (73 mg) και τέφρα (2,1 g). Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και διαιτητικές ίνες είναι τόσο χαμηλή που ισοδυναμεί με μηδέν.

Επιπλέον, αυτό το ψάρι είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, αμινοξέα και πολυοξέα, μεταξύ των οποίων ξεχωρίζουν τα ωμέγα-3.

Το Dorado περιέχει (ανά 100 g προϊόντος):

Βιταμίνες:

  • Α - 54 μg,
  • Β1 - 0,02 mg,
  • Β2 - 0,07 mg,
  • Β5 - 0,75 mg,
  • Β6 - 0,4 mg,
  • B9 - 5 mcg
  • Β12 - 0,6 μg,
  • ΡΡ - 6,1 mg,
  • ΡΡ, ΝΕ - 9,55 mg.

Μακροπρόθεσμα και ιχνοστοιχεία:

  • κάλιο - 416 mg,
  • ασβέστιο - 15 mg,
  • μαγνήσιο - 30 mg,
  • νάτριο - 88 mg,
  • φωσφόρου - 143 mg,
  • μαγγάνιο - 0,02 mg,
  • χαλκός - 0,04 mg,
  • σελήνιο - 36,5 mcg
  • Ψευδάργυρος - 0,46 mg,
  • ιώδιο - 65 mcg.

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:

  • Πρωτεΐνες 18,5 g
  • Λίπος 0,7 g
  • Κορεσμένα λιπαρά οξέα - 0,19 g
  • Πολυακόρεστα λίπη - 0,17 g
  • Τα μονοακόρεστα λίπη - 0,12 g
  • Υδατάνθρακες Χοληστερόλη Νερό 0 g 73 mg 77,5 g

Οι ευεργετικές ιδιότητες του dorado

Το Dorada περιέχεται στο καθαρότερο νερό και τροφοδοτείται με ειδική τροφή. Ως αποτέλεσμα αυτών των προσπαθειών, το dorado παίρνει ένα πυκνό λευκό κρέας που έχει ένα λεπτό άρωμα. Λόγω αυτών των εξαιρετικών πλεονεκτημάτων, αυτό το ψάρι δεν είναι σε καμία περίπτωση το φθηνότερο. Η δημοτικότητα του dorada αυξάνεται ραγδαία, γεγονός που αυξάνει ετησίως τον αριθμό των ιχθυοτροφικών εκμεταλλεύσεων που καλλιεργούν αυτό το νόστιμο ψάρι. Συνήθως το dorada παρουσιάζεται σε μεγέθη από 300 έως 600 γραμμάρια, ωστόσο οι Γάλλοι παραγωγοί μπορούν να προσφέρουν μάλλον μεγάλο ψάρι - περισσότερο από 1 κιλό. Τα πιο δημοφιλή είναι 2 τύποι gilthead: Royal και γκρι. Η βασιλική γεύση κρέας dorada πιο λεπτή, με ροζ χρώμα.

Το Dorado θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις του υγιεινού τρόπου ζωής και τους υποστηρικτές δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων, καθώς το dorado περιέχει κατά μέσο όρο 1,8 g λίπους ανά 100 g φιλέτου.

Το κρέας Dorada είναι διατροφικό - είναι άπαχο, αλλά είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες (100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχει 21 γραμμάρια πρωτεΐνης και μόνο 8,5 λίτρα). Στο μαγείρεμα, αυτά τα ψάρια είναι σχεδόν καθολικά. Οι Έλληνες αγαπούν περισσότερο να τις μαγειρεύουν στη σχάρα, προτιμώντας τη φυσική γεύση και τη θαλασσινή γεύση του προϊόντος στην «αφηρημένη» μυρωδιά των μπαχαρικών, της μαρινάδας και άλλων συστατικών.

Το μαγείρεμα dorada είναι δυνατό με όλους τους δυνατούς τρόπους - αυτό το ψάρι διατηρεί τέλεια τη μοναδική του λεπτή γεύση. Λειτουργεί εξαιρετικά στη σχάρα, ψήνεται σε αλάτι και στο φούρνο. Στη σόμπα, είναι επιθυμητό να μαγειρέψετε σε σάλτσα για να επιτύχετε το χυμό. Το κλασικό μείγμα ελαιολάδου, ξηρού λευκού κρασιού, peperoncino και σκόρδου θα δώσει στα ψάρια μια υπέροχη γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε ελιές, ντομάτες, αγκινάρες και κάπαρη. Συνιστώ να βάζω βότανα στην κοιλιά μου, όπως το φασκόμηλο, το δεντρολίβανο και ο βασιλικός.

Το Dorada συνδυάζεται τέλεια με λαχανικά και πατάτες. Τα ψάρια που μαγειρεύονται σε μια κρούστα πατάτας φτάνουν εκπληκτικά νόστιμα (καλύπτουν το σφάγιο με ψιλοκομμένες πρώτες πατάτες και ψήνουν στο φούρνο με ελαιόλαδο). Τα λαχανικά μπορούν να ψήνονται ταυτόχρονα με τα ψάρια σε ένα μέσο σάλτσας και επίσης να χρησιμεύουν ως ένα ξεχωριστό πιάτο, στον ατμό ή στη σχάρα.

Μια καλή προσθήκη στο λαβράκι και το λαβράκι είναι η σάλτσα ζωμού ιχθύων με την προσθήκη λαχανικών και ελαιόλαδου.

Ζημία και αντενδείξεις

Το Dorado έχει μικρά οστά - δεν πρέπει να δίνεται σε μικρά παιδιά.

Dorado στην ιατρική

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, το dorado είναι ένα ψάρι πολύ πλούσιο σε ιώδιο. Αυτό είναι μέρος των θυρεοειδικών ορμονών που παράγονται από τον θυρεοειδή αδένα. Επιπλέον, ο σχηματισμός τους είναι απλώς αδύνατος χωρίς επαρκή ποσότητα ιωδίου.

Η θυροξίνη είναι απαραίτητη για το σώμα μας για φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη ιστών, είναι υπεύθυνη για τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και του λίπους, διεγείρει τη δραστηριότητα της καρδιάς, του νευρικού συστήματος και είναι υπεύθυνη για την απορρόφηση οξυγόνου από τους ιστούς. Γι 'αυτό είναι απαραίτητο να τρώμε dorado, έτσι κορεσμένο με ιώδιο.

Το χρυσόψαρο περιέχει μια μεγάλη ποσότητα καλίου (416 mg), την οποία χρειαζόμαστε για την κανονική λειτουργία των κυττάρων του σώματος, για να διατηρήσουμε μια τέτοια συγκέντρωση μαγνησίου και την επαρκή χημική του δράση για να λειτουργήσει η καρδιά μας χωρίς διακοπή.

Το dorado είναι επίσης πλούσιο σε φωσφόρο (143 mg), το οποίο βρίσκεται κυρίως στους ιστούς των οστών μας. Είναι απαραίτητο για όλες τις χημικές διεργασίες που εμφανίζονται στο ανθρώπινο σώμα, να συμμετέχει ενεργά στην κατάλληλη κυτταρική ανάπτυξη, νεφρική λειτουργία και είναι υπεύθυνη για την απορρόφηση βιταμινών και τη μετατροπή των τροφίμων σε ζωτική ενέργεια.

Στην επιστημονική ιατρική, σημειώνεται ότι η κατανάλωση ενός dorado από ένα υγιές άτομο συμβάλλει στην πρόληψη και τη σημαντική μείωση της πιθανότητας τέτοιων ασθενειών όπως η αθηροσκλήρωση, η καρδιακή προσβολή, ο διαβήτης και η αυξημένη χοληστερόλη στο αίμα.

Dorado για απώλεια βάρους

Ο χρυσός κυπρίνος είναι ιδανικός για όσους θέλουν να μειώσουν σημαντικά το βάρος τους, αλλά δεν είναι έτοιμοι να εγκαταλείψουν το νόστιμο και ευχάριστο φαγητό. Αρκετά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος δίνει σε αυτούς τους ανθρώπους την ευκαιρία να μην σκεφτούν την ποσότητα φαγητού που καταναλώνεται. Στη θέση θα πρέπει να και χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά στο Dorado.

Επιπλέον, αυτό το ψάρι έχει μια τέτοια ευχάριστη γεύση και άρωμα που η παρασκευή του δεν απαιτεί την προσθήκη μπαχαρικών, η χρήση των οποίων κατά τη διάρκεια της δίαιτας πρέπει να είναι αυστηρά περιορισμένη. Όλα αυτά μιλούν υπέρ του να γίνει ο χρυσός κυπρίνος το βασικό φαγητό ενώ χάνει το βάρος του.

Για τα διαιτητικά γεύματα, τα ψάρια Dorado μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους, που κυμαίνονται από το ψήσιμο στο φούρνο, στη σχάρα, μέχρι να το τρώμε ωμό. Αυτό το ψάρι είναι πολύ νόστιμο, γεμιστό με ντομάτες, γλυκό πιπέρι και τζίντζερ.

Μπορείτε επίσης να κάνετε carpaccio από αυτό. Είναι φλούδα αρκετά και τους σπόρους του αγγουριού κομμένο σε κύβους, ραπανάκια - ζουλιέν, το κρεμμύδι και να καταρρεύσει. Ένα μείγμα από αυτά τα λαχανικά απλώνονται σε φέτες ψαριών, που χύνεται με σάλτσα ponzu.

Το Dorado ψημένο στο αλάτι δεν θα σας αφήσει αδιάφορο. Το αλάτι για το ψήσιμο λαμβάνεται στη θάλασσα και αναμιγνύεται με ένα ασπράδι αυγού. Αυτό το μείγμα «εξαπλώνεται» κάτω από το ψάρι και το «καλύπτει». Μετά από 30 λεπτά στο φούρνο, μπορεί να αφαιρεθεί μια "κουβέρτα" αλατιού και τα ψάρια που σερβίρονται στο τραπέζι, καρυκεύονται με σάλτσα ντομάτας, γλυκιάς πιπεριάς, σκόρδου και αμυγδάλων.

Και αυτό δεν είναι μόνο αυτό που μπορεί να παρασκευαστεί από dorado κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας. Ένα τέτοιο ποικίλο μενού του sparus μόνο θα καταστήσει τη διαδικασία απώλειας βάρους μια αρκετά ευχάριστη διαδικασία.

Καλό να το ξέρω

Στα ράφια των ρωσικών καταστημάτων ψαριών, το πιο συχνά Dorado πωλείται κατεψυγμένο, πολύ σπάνια βρίσκεται σε ψύξη. Καθένας από μας καταλαβαίνει ότι η κατανάλωση πρώτων χρυσών κυπρίνων μπορεί να είναι εντελώς φρέσκια. Ως εκ τούτου, οι γιατροί δεν συστήνουν την αγορά για το σκοπό αυτό παγωμένο. Μετά από όλα, πριν πάει στο πάγκο, αναγκάστηκε να προχωρήσει αρκετά μακρυά.

Το dorado μπορεί να ταυτιστεί μεταξύ άλλων παρόμοιων ψαριών με χρυσή κηλίδα με τη μορφή ημισελήνου ανάμεσα στα μάτια, ένα σκοτεινό σημείο πάνω από τα βράγχια, ένα χαμηλότατο μεγάλο στόμα με παχιά χείλη και σκούρο γκρι χρώμα της πλάτης, αλλάζοντας σε ένα αργυρόλευκο στην κοιλιά.

Κατά την επιλογή ενός ψαριού, να είστε προσεκτικοί, να δίνετε πάντα προσοχή στην κατάσταση των πτερυγίων, της ουράς, η οποία δεν πρέπει να είναι στεγνή και εσωστρεφής. Ένα άλλο σημάδι της φρεσκάδας του Dorado είναι τα διαυγή κόκκινα βράγχια που έχουν μια έκταση της θάλασσας και των ψαριών. Αν το σπουργίτι δεν είναι παγωμένο, τότε όταν πιέζετε το κρέας του, θα πρέπει να ανακάμψει γρήγορα και να πάρει το ίδιο σχήμα.

Αυτά τα ψάρια θεωρούνται τα πιο νόστιμα αν πιάστηκαν μεταξύ Ιουλίου και Οκτωβρίου. Το μέγεθός του μπορεί να φτάσει τα 70 cm, αλλά ένας πραγματικός εραστής του γκουρμέ και του dorado προτιμά να επιλέξει ένα ψάρι μήκους όχι μεγαλύτερο από 40 cm και τουλάχιστον 25 cm για να προετοιμάσει το αγαπημένο του πιάτο.

Και ένα άλλο ενδιαφέρον γεγονός από τη ζωή του χρυσόψαρο. Η αστείρευτη φύση έχει φροντίσει για την εξάπλωση και τη διατήρηση αυτού του είδους: όλα τα κοπάδια Dorado από τα αρσενικά αυγά μόνο, και μετά από τρία χρόνια είναι σε θέση να αναπαράγουν τους απογόνους, αλλάζοντας το φύλο τους σε θηλυκό.

http://novoston.com/news/dorado-37165/

Dorado ψάρια, θερμίδες και καλή

Τι είναι το dorado;

Dorado - Κυπρίνος Cruces (Dorado, Sea Bream) είναι ένα ψάρι της οικογένειας Sparova, που διανέμεται κυρίως σε τροπικά και υποτροπικά μέρη όλων των ωκεανών και των παρακείμενων θαλασσών.

Η Κοριφένα (Dorado) είναι ένα μάλλον παράξενο πλάσμα, με ένα θαμπό κεφάλι, ένα μακρύ ραχιαίο πτερύγιο και ένα σαφώς διαχωρισμένο πτερύγιο ουράς. Συχνά, τα ψάρια δελφινιών καλούνται επίσης καρυφίνη, και στα περισσότερα λιμάνια του Ειρηνικού - mahi-mahi. Σε ορισμένα μέρη του κόσμου, ονομάζεται επίσης dorado. Ένα από τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα - ένα καταπληκτικό μπλε-πράσινο και κίτρινο χρώμα, το οποίο γρήγορα γίνεται χλωμό μετά το θάνατο των ψαριών. Το Korifena μεταναστεύει σε μεγάλες αποστάσεις, μπορεί να βρεθεί σε εύκρατες και τροπικές θάλασσες σε όλο τον κόσμο. Βάρος εγγραφής 39,4 kg.

Τα ψάρια Dorado είναι γνωστά στον κόσμο με πολλά ονόματα. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, ονομάζεται "dorade". Στην Ισπανία και τη Γαλλία, το ψάρι αυτό αναφέρεται αποκλειστικά ως "Dorado". στην Πορτογαλία, η Ντοράντα και οι Ιταλοί την γνωρίζουν ως Orat.

Ο Dorado ανήκει στην οικογένεια Spartus, ζει στον ανατολικό Ατλαντικό Ωκεανό και στη Μεσόγειο Θάλασσα. Μεμονωμένα άτομα εισέρχονται μερικές φορές στη Μαύρη Θάλασσα, αλλά αυτό συμβαίνει πολύ σπάνια. Αυτά είναι μάλλον μεγάλα ψάρια, φτάνοντας σε μήκος 50 εκ. Το εγγεγραμμένο μέγεθος ρεκόρ των άγριων ψαριών είναι 70 εκατοστά, 17 κιλά και είναι 11 ετών. Στην άγρια ​​φύση, τα ψάρια Dorado ζουν συνήθως μόνοι και έχουν τη συνήθεια να βυθίζονται βαθιά στη θάλασσα αναζητώντας φαγητό ανάμεσα στις άλγες πάνω από τον βραχώδη πυθμένα.

Το ψάρι Dorado είναι γνωστό στον κόσμο για μεγάλο χρονικό διάστημα και ήταν πάντα το πιο δημοφιλές ψάρι στη Μεσόγειο. Στην αρχαία Ρώμη, το κρέας αυτού του ψαριού εκτιμήθηκε σε μεγάλο βαθμό, έτσι διατηρήθηκε και τροφοδοτήθηκε ειδικά σε λίμνες και πισίνες αλατιού. Στη Βενετία, αυτή η μέθοδος διατροφής υπήρχε στα τέλη του 19ου αιώνα. Στη Μάλτα, οι κοσμηματοποιοί μετέφεραν τα δακρυγόνα δόντια της τσιπούρας σε δαχτυλίδια και τα έθεσαν προς πώληση με το όνομα φιδιών δοντιών, τα οποία, σύμφωνα με το μύθο, έχουν μαγικές ιδιότητες.

Η τεχνητή καλλιέργεια αυτού του νόστιμου ψαριού έχει αναπτυχθεί από πολύ αρχαίους και τώρα χρησιμοποιείται ευρέως στη Γαλλία, την Ιταλία, την Τουρκία, την Ελλάδα και άλλες χώρες. Για να γίνει το ψάρι πραγματικά υγιές, με κρέας και εξαιρετική γεύση, εκτρέφεται σε εξαιρετικές συνθήκες: σε κλειστά δωμάτια με ειδικό φως που μιμείται μια συγκεκριμένη χρονική περίοδο του έτους. Το Dorada περιέχεται στο καθαρότερο νερό και τροφοδοτείται με ειδική τροφή. Ως αποτέλεσμα αυτών των προσπαθειών, το dorado παίρνει ένα πυκνό λευκό κρέας που έχει ένα λεπτό άρωμα. Λόγω αυτών των εξαιρετικών πλεονεκτημάτων, αυτό το ψάρι δεν είναι σε καμία περίπτωση το φθηνότερο.

Η δημοτικότητα του dorada αυξάνεται ραγδαία, γεγονός που αυξάνει ετησίως τον αριθμό των ιχθυοτροφικών εκμεταλλεύσεων που καλλιεργούν αυτό το νόστιμο ψάρι. Συνήθως το dorada παρουσιάζεται σε μεγέθη από 300 έως 600 γραμμάρια, ωστόσο οι Γάλλοι παραγωγοί μπορούν να προσφέρουν μάλλον μεγάλο ψάρι - περισσότερο από 1 κιλό. Τα πιο δημοφιλή είναι 2 τύποι gilthead: Royal και γκρι. Η βασιλική γεύση κρέας dorada πιο λεπτή, με ροζ χρώμα.

Τι είναι χρήσιμο ψάρι dorado;

Η οικογένεια ψαριών dorada θεωρείται η πιο εξελιγμένη λιχουδιά στην οικογένεια. Το πυκνό λευκό κρέας του έχει ένα λεπτό άρωμα, και εκτός αυτού, υπάρχουν λίγα κόκαλα σε αυτό. Εάν την κοιτάξετε για άλλα χαρακτηριστικά, μπορείτε να βρείτε ένα σκοτεινό σημείο πάνω από τα βράγχια. Το χαμηλό στόμα τοποθετείται σε ένα στόμα με χοντρά χείλη. Το σκούρο γκρι χρώμα της πλάτης πηγαίνει στην κοιλιά με γκρι ασημί.

Το Dorado είναι το κύριο πιάτο των λαών της Μεσογείου και της Μικράς Ασίας, είναι το πιο διάσημο ψάρι ανάμεσα στους τουρίστες που επισκέπτονται τη Χαβάη - είναι συχνότερα εκεί που βρίσκεται στα εστιατόρια της Χαβάης. Στα ψαροταβέρνα στη Μάλτα, το τεράστιο ψάρι σερβίρεται ψημένο ολόκληρο με το κεφάλι και την ουρά, ενώ από αυτό φτιάχνουν πολύ νόστιμες πίτες ψαριών με λαχανικά και ελιές.

Οι γκουρμέ προτιμούν το μέγεθος των ψαριών 25-40 εκατοστών, τηγανητά σε ένα τηγάνι ή μαγειρεμένα σε μεγάλη μορφή στο φούρνο. Γεύεται καλύτερα όταν μαγειρεύεται ολόκληρο.

Το Dorado θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις του υγιεινού τρόπου ζωής και τους υποστηρικτές των δίαιτων nascocarbohydrate, δεδομένου ότι το dorada περιέχει κατά μέσο όρο 1,8 g λίπους ανά 100 g φιλέτου.

Πόσες θερμίδες σε ψάρι dorado;

Το Dorado εκτιμάται ιδιαίτερα μεταξύ των διατροφολόγων επειδή είναι χαμηλή σε θερμίδες και δεν περιέχει υδατάνθρακες. Έτσι, αν ακολουθήσετε το σχήμα σας, φροντίστε να συμπεριλάβετε αυτό το είδος κρέατος στη διατροφή σας. Απλά θυμηθείτε ότι κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος το περιεχόμενο θερμίδων του πιάτου αυξάνεται. Για τα διαιτητικά γεύματα, είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε στο φούρνο, να μαγειρεύετε αργά ή στον ατμό.

Λοιπόν, το θερμιδικό περιεχόμενο του φρέσκου Dorado είναι:

96 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος

Πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες (BZHU) dorado νωπό ανά 100 γραμμάρια:

Μια calado dorado τηγανητά είναι:

140 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος

Πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες (BJU) τηγανισμένα για 100 γραμμάρια:

Και τέλος, το θερμιδικό περιεχόμενο του dorado σε ένα ζευγάρι είναι:

90,9 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος

Πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες (BZHU) dorado στον ατμό ανά 100 γραμμάρια:

Συνταγή; Συνταγή!

Πώς να μαγειρέψουν τα ψάρια dorado; Εδώ είναι μερικές συνταγές:

Dorado με καραμελωμένο σκόρδο confit:

Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά.

Dorado (σφάγιο) - 4 τεμ., Κριθάρι με 4 άνθη, θυμάρι - 4 κλαδάκια, σκόρδο confit -100 g, ελαιόλαδο -100 ml, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Για caramelized σκόρδο confit: σκόρδο - 200 g, φυτικά έλαια -250 ml.

Τα ψάρια καθαρίζονται, το έντερο και κάνουν διαγώνιες τομές στο κόκαλο στις πλευρές σε κάθε πλευρά. Βάλτε σκόρδο-confit, δεντρολίβανο και θυμάρι στην κοιλιά, εποχής με αλάτι και πιπέρι, επιχρίσματα με ελαιόλαδο. Ψηλά τα ψάρια σε κάθε πλευρά για 7 λεπτά και σερβίρετε.

Μαγειρέψτε το καραμελωμένο σκόρδο -conf: ρίχνουμε το σκόρδο με λάδι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1 ώρα μέχρι να μαλακώσετε, χωρίς να βράσει το βούτυρο.

Γεμιστά dorada:

1 κιλό dorada. 1 καρότο. 1 βουλγαρικό πιπέρι. 2 ντομάτες. 1 κρεμμύδι. χυμός από 1 λεμόνι? άνηθο και μαϊντανός. άλας · 3 σταγόνες φυτικού ελαίου. 3 σκελίδες σκόρδου.

  1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, σχάρετε τα καρότα.
  2. Πιπέρι για να αφαιρέσετε τους σπόρους, κόψτε σε μικρούς κύβους.
  3. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τα χόρτα.
  4. Βάλτε 3 σταγόνες φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι, τρίψτε με μια πετσέτα. Βάλτε τα κρεμμύδια, τηγανίζετε ελαφρά, προσθέτετε καρότα, πιπέρι και ντομάτες. Στο τέλος τέλος προσθέστε το σκόρδο, ψιλοκομμένα χόρτα και αφαιρέστε από τη φωτιά.
  5. Dorado καθαρό, αφαιρέστε τα βράγχια και τα πτερύγια. Γεμίστε τα ψάρια με τα λαχανικά.
  6. Ρίξτε το χοιρινό κεφάλι στο ταψί, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού, βάλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C, ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί.
http://prokalorijnost.ru/ryba-dorado-kalorijnost-i-polza

Dorado ψάρια - θερμίδες και ιδιότητες. Χρησιμοποιήστε το Dorado

Ιδιότητες ψαριών Dorado

Πόσο είναι ένα ψάρι dorado (μέση τιμή ανά 1 κιλό.);

Το Dorado ψάχνει για μας - ένας πολύ εξωτικός εκπρόσωπος του βυθού, αλλά μπορείτε να το αγοράσετε σε εξειδικευμένα καταστήματα. Είναι επίσης γνωστή ως redfin. Τα ενδιαιτήματα αυτού του ψαριού θεωρούνται τροπικά νερά και δεν προκαλεί έκπληξη, διότι μπορεί να ζήσει μόνο σε ζεστά μέρη.

Στην εμφάνιση, το ψάρι dorado είναι πολύ παρόμοιο με το συνηθισμένο για μας ψάρια ενυδρείου, μόνο το μέγεθός του είναι πολύ μεγαλύτερο. Παρεμπιπτόντως, στις τροπικές χώρες ονομάζεται συχνά mahi-mahi. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτά τα ψάρια μπλε-πράσινου και κίτρινου χρώματος μπορούν να φτάσουν τα 40 κιλά, αλλά κυρίως τα άτομα που δεν ξεπερνούν περισσότερο από ένα χιλιόγραμμο διατίθενται προς πώληση.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του dorado, μαζί με τις εξαιρετικές γαστρονομικές ιδιότητές του, έκαναν το ψάρι αυτό το χαρακτηριστικό γνώρισμα πολλών παγκόσμιων κουζινών, ιδιαίτερα των μεσογειακών περιοχών. Τα ψάρια Dorado που ζυγίζουν περίπου 500 γραμμάρια θεωρούνται τα πιο νόστιμα, τα οποία σας επιτρέπουν να τα μαγειρεύετε σε μερίδες ή συνολικά. Το Dorado αυτού του μεγέθους μπορεί να τηγανιστεί, να ψηθεί σε φύλλα ή ακόμα και σε φύλλα μπανάνας. Συχνά είναι γεμιστό, όπως το τσίλι, ή τα μαϊντανό ψαράκια παρασκευάζονται από dorado.

Για παράδειγμα, η πιο κοινή μέθοδος μαγειρέματος στην Ισπανία είναι τα ψάρια, ολόκληρα συσκευασμένα σε αλάτι και ψημένα στο φούρνο. Ταυτόχρονα, το κρέας διαφέρει σε εκπληκτική τρυφερότητα και υφή. Και, φυσικά, τα ψάρια dorado που μαγειρεύονται με αυτόν τον τρόπο και εξυπηρετούνται στο τραπέζι θα είναι μια πραγματική έκπληξη για τους επισκέπτες.

Το ψάρι Dorado συνδυάζεται τέλεια με διάφορες σάλτσες, για παράδειγμα, με βάση το λευκό κρασί, καθώς και λεμόνια με λάδι ή ελιές, που έχουν λερωθεί με ντομάτες. Ως δευτερεύον πιάτο, είναι συνηθισμένο να σερβίρουμε ρύζι, βλαστάνα βλαστοί σπαράγγι ή άλλα λαχανικά. Οι ιδανικές επιλογές για αλκοολούχα ψάρια θα είναι το υψηλής ποιότητας άσπρο κρασί της Βουργουνδίας, το οποίο όχι μόνο αναζωογονεί, αλλά και δίνει έμφαση στη γεύση των ψαριών.

Χρησιμοποιήστε το Dorado

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τα οφέλη του dorado συνίστανται όχι μόνο στην εξαιρετική γεύση αυτού του ψαριού, αλλά και στην παρουσία μιας τεράστιας ποσότητας βιταμινών και ανόργανων στοιχείων που είναι απαραίτητα για τον άνθρωπο. Συγκεκριμένα, είναι πλούσιο σε ιώδιο, χαλκό, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, τα οποία είναι απλά απαραίτητα για τον σωστό μεταβολισμό στο σώμα. Επιπλέον, για την κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, υπάρχουν πολλά ιχνοστοιχεία σε αυτό το ψάρι, όπως σίδηρος, βρώμιο, βόριο, φθόριο, λίθιο και άλλα.

Και τα οφέλη του dorado είναι σημαντικά για τους πάσχοντες μετρώντας τις θερμίδες. Έτσι, το θερμιδικό περιεχόμενο του dorado είναι μόνο 96 kcal ανά εκατό γραμμάρια, πράγμα που είναι πολύ ασήμαντο, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε το νόστιμο κρέας αυτού του ψαριού χωρίς σχεδόν κανένα περιορισμό.

Calorie dorado fish 96 kcal

Η ενεργειακή αξία των ψαριών dorado (ο λόγος πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων - bju):

Ενεργειακός λόγος (b | W | y): 75% | 28% | 0%

http://findfood.ru/product/ryba-dorado

Χρήσιμες ιδιότητες των ψαριών dorado για τον άνθρωπο

Τα ψάρια dorado από την οικογένεια γατών ζουν σε ζεστά νερά της Μεσογείου και είναι γνωστή ως κυπρίνος. Έχει ένα πράσινο-μπλε χρώμα και μοιάζει με ένα μεγάλο ψάρι ενυδρείου. Το dorado μπορεί να φτάσει μέχρι και 50 κιλά, αλλά έρχεται στα εστιατόρια και πωλείται πιο συχνά με βάρος που κυμαίνεται από 0,5 έως 1,5 κιλά. Είναι συνηθισμένο να μαγειρεύουμε τα ψάρια αυτά σε όλες τις καλύτερες κουζίνες του κόσμου, η γεύση τους δείχνει τον επαγγελματισμό των σεφ και το επίπεδο του εστιατορίου. Πιστεύεται ότι το πιο νόστιμο ψάρι έχει βάρος 500 γραμμάρια.

Τα οφέλη

Στις μεσογειακές χώρες πριν αποφασιστεί η αναπαραγωγή αυτού του ψαριού σε πισίνες αλατιού. Όλα τα θαλάσσια ψάρια είναι εξαιρετικά απαραίτητα στην καθημερινή διατροφή των ανθρώπων λόγω του γεγονότος ότι βοηθάει στην σωστή ανάπτυξη των κυττάρων, την αφομοίωση των βιταμινών, την εργασία των νεφρών. Το Dorado εκτιμάται επίσης για τον αναμφισβήτητα πλούσιο κατάλογο ορυκτών και βιταμινών: μαγγάνιο, ψευδάργυρο, χαλκό. Αλλά τα άτομα με προβλήματα θυρεοειδούς θα πρέπει να τρώνε ψάρια Dorado για να διατηρούν τέτοια ιχνοστοιχεία σε αυτό (φυσικά, μετά το κύριο - ιώδιο): σίδηρος, βόριο, βρώμιο, λίθιο, φθόριο και άλλα.

Το ψάρι Dorado μπορεί ασφαλώς να θεωρηθεί ως διαιτητικό προϊόν, επειδή η ισορροπία των λιπαρών οξέων, των πρωτεϊνών και μιας μικρής ποσότητας υδατανθράκων αποπνέει τέλεια το σώμα με ευεργετικές ουσίες και γι 'αυτό το προϊόν είναι το πρώτο πιάτο για ένα άτομο με δίαιτα ή που θέλει να χάσει βάρος.

Τα οφέλη του dorado για την εμφάνιση ενός ατόμου είναι πολύ μεγάλα: τα ωφέλιμα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που περιέχονται στο κρέας βοηθούν στην αποφυγή των διαδικασιών γήρανσης, βελτιώνουν τη μνήμη και την καρδιακή λειτουργία (αυξάνοντας την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων) προειδοποιούν για την αλλοπάθεια των μαλλιών (απώλεια μαλλιών), απαλλάσσουν το τριχωτό της κεφαλής της πιτυρίδας, τροφοδοτούν τα θυλάκια των τριχών με χρήσιμες ουσίες.

Στην πραγματικότητα το ίδιο το ψάρι δεν είναι επιβλαβές: το dorado είναι ένα χαμηλής θερμιδικής αξίας προϊόν διατροφής, επομένως δεν μπορεί να βλάψει την υγεία ακόμα και στην περίπτωση της βαριάς κατανάλωσης.

Το Dorado είναι επιβλαβές για την ανθρώπινη υγεία μόνο εάν το ψάρι είναι ψεύτικο, κατεψυγμένο (ότι είναι αδύνατο να αναγνωριστεί σε αυτό το dorado). Αυτό το προϊόν μπορεί επίσης να είναι επιβλαβές αν δεν ήταν σωστά αποθηκευμένο (μακρύ ή σε ζεστό δωμάτιο) ή επεξεργάστηκε με χημικά για να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του. Τέτοιες dorado μπορεί να είναι εξαιρετικά επικίνδυνη λόγω του περιεχομένου των τοξικών ουσιών σε αυτό. Επομένως, για να μην έχουν ιχθύς ούτε στοιχεία υδραργύρου ούτε χρώματα ή γεύσεις, πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά το προϊόν. Θα πρέπει να είναι:

  • με ένα κίτρινο σημάδι σε σχήμα ημισελήνου κοντά στα μάτια και ένα σκοτεινό σημείο πάνω από τα βράγχια, το πίσω με ένα γαλαζωπό χροιά.
  • τα βράγχια θα πρέπει να είναι ένα έντονο σκούρο κόκκινο χρώμα.
  • Το νωπό και όχι υπερψημένο κρέας ψαριού πρέπει να έχει μικρή διάρκεια ζωής.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Το ψάρι Dorado έχει εξαιρετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες λόγω της παρουσίας πολύ μικρών ποσοτήτων υδατανθράκων. Δηλαδή, μόνο οι πρωτεΐνες και τα χρήσιμα λιπαρά οξέα στο προϊόν αποτελούν όλες τις θερμίδες. Επομένως, αποδεικνύεται ότι 100 g dorado περιέχει από 77 έως 96 kcal.

http://prodgid.ru/poleznye-svoystva/ryba/ryba-dorado/

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα