Άρθρο Πλοήγηση:

Η ιστορία του μαργαριτάρι κριθαριού

Το κριθάρι μαργαριταριών είναι μία από τις παλαιότερες καλλιέργειες σιτηρών που καλλιεργήθηκε από τον άνθρωπο πριν από περισσότερα από 10 χιλιάδες χρόνια. Το όνομα του σιταριού - "κριθάρι" για κουάκερ προέρχεται από την παλιά ρωσική λέξη "μαργαριτάρια", που σημαίνει - μαργαριτάρια γλυκού νερού. Μια τέτοια σύγκριση του μαργαριτάρι κριθάρι έλαβε λόγω της εξωτερικής ομοιότητας των γυαλισμένων κόκκων μαργαριτάρι κριθάρι με μαργαριτάρια.

Σχετικά με το μαργαριτάρι κριθάρι

Το κριθάρι από μαργαριτάρια είναι κατασκευασμένο από την οικογένεια των δημητριακών - κριθάρι, από την οποία το ανώτερο στρώμα (πίτουρο) αφαιρείται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, και στη συνέχεια γυαλισμένο και γυαλισμένο. Τις περισσότερες φορές από κριθάρι μαγειρέματος κριθαριού.

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες μαργαριτάρι κριθάρι:

• κοινή κριθάρι - ολόκληρο το δημητριακό κριθαριού, από το οποίο αφαιρέθηκε μόνο το κέλυφος. Ως αποτέλεσμα της ελάχιστης μηχανικής επεξεργασίας, διατηρεί τις περισσότερες από τις οστικές οσμές χρήσιμες για το σώμα.
• "Ολλανδικά" είναι ένα ολόκληρο σιτάρι, έλασης σε μια μπάλα, εντελώς απελευθερωμένη από awn. Γρήγορα μαγειρεμένα, το κουάκερ από αυτό αποδεικνύει μια λεπτότερη υφή από το κριθάρι.
• Κριθάρι κριθαριού - στην πραγματικότητα, αυτό είναι το συνηθισμένο κριθάρι, μόνο συνθλίβονται.

Επιλογή μαργαριταριού

Η επιλογή του μαργαριτάρι κριθαριού θα πρέπει να βασίζεται στο χρώμα του. Ένα ποιοτικό προϊόν μπορεί να είναι λευκό, κιτρινωπό, ακόμα και με μια πράσινη απόχρωση. Η παρουσία τυχόν ακαθαρσιών στη συσκευασία αποκλείεται. Αν είναι, ο κατασκευαστής δεν παρακολουθεί την ποιότητα των σιτηρών.

Είναι καλύτερα να αγοράσετε κριθάρι σε συσκευασίες από χαρτόνι. Αυτό είναι διαφορετικό από το μεγαλύτερο μέρος της κρούστας, για την οποία προτιμώνται σφραγισμένες σαπούνια σελοφάν. Το γεγονός είναι ότι κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, οι πυρήνες εγκαταλείπουν την υγρασία τους. Οι μορφές συμπύκνωσης στο σελοφάν, το οποίο είναι ένα ιδανικό μέσο για την ανάπτυξη μικροοργανισμών. Εάν παρατηρήσετε σταγόνες υγρασίας μέσα στη συσκευασία, δεν μπορείτε απολύτως να αγοράσετε ένα τέτοιο προϊόν, μπορείτε να το δηλητηριάσετε. Επιπλέον, μια τέτοια κρουαζιέρα μπορεί να έχει μια κοκκινωπή γεύση. Στο κουτί από χαρτόνι είναι δυνατή η αποθήκευση κριθαριού 6-12 μήνες. Κατά το άνοιγμα της συσκευασίας, τα σιτηρά πρέπει να μύριζαν. Η παρουσία μούχλας ή η πλήρης απουσία της υποδηλώνουν ότι το προϊόν είναι παλιό.

Στο σπίτι, πρέπει να κρατήσετε το κριθάρι σε ένα αεριζόμενο δοχείο. Αυτό μπορεί να είναι ένα δοχείο με χαλαρό καπάκι ή κουτί από χαρτόνι. Βάλτε το σε σκοτεινό μέρος.

Χρήση μαργαριτάρι κριθαριού

Πτισάνες περιέχει μεγάλη ποσότητα ιχνοστοιχείων (ιώδιο, νικέλιο, ψευδάργυρο, βρώμιο, ασβέστιο, στρόντιο, κοβάλτιο, μολυβδαίνιο, μαγγάνιο, χαλκό, σίδηρο και χρώμιο), και τις απαραίτητες βιταμίνες (Β, ΡΡ, Α, Ε, D, Α), και πλούσια σε φυτικές ίνες, συμβάλλοντας στην κανονική λειτουργία του εντέρου.

Κύριες χρήσιμες ιδιότητες του μαργαριτάρι κριθαριού:

• μαργαριτάρι κριθάρι περιέχει λυσίνη. Αυτό το αμινοξύ εμπλέκεται στην παραγωγή ορμονών, αντισωμάτων και πεπτικών ενζύμων. Στα προϊόντα η λυσίνη είναι σπάνια, αλλά η λήψη από τα τρόφιμα είναι εξαιρετικά σημαντική, αφού το αμινοξύ είναι απαραίτητο, δηλαδή στο σώμα μας δεν γίνεται. Οι καλοί προμηθευτές της είναι το κόκκινο κρέας και η σόγια. Αλλά στον μεγαλύτερο όγκο αυτό περιέχεται σε φθηνό κριθάρι.
• σε μαργαριτάρι κριθάρι πολύ φωσφόρου. Ένα άλλο πολύτιμο στοιχείο ιχνοστοιχείων, η παρουσία του οποίου στη διατροφή εξαρτάται από την ένταση της απορρόφησης του ασβεστίου. Και υπάρχει μεγάλη ποσότητα φωσφόρου σε κρούστα - έως 350 mg ανά 100 γάμμα του προϊόντος. Ο πρωταθλητής θεωρείται κρούστα και για την περιεκτικότητα σε κάλιο, η οποία είναι απαραίτητη για την υγεία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• Το κριθάρι περιέχει βιταμίνες Β, που είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος. Για το λόγο αυτό, η χρήση δημητριακών συνιστάται για άτομα που υφίστανται σημαντική άσκηση νεύρων. Η τακτική χρήση κριθαριού στα τρόφιμα έχει μια δράση κατά του στρες.
• στη σύνθεση του κριθαριού 77% υδατάνθρακες. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κριθαριού είναι χαμηλή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι υδατάνθρακες χωνεύονται για πολύ καιρό, μέσα σε λίγες ώρες. Ένα μακρύ συναίσθημα κορεσμού και ένας χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης αποτελούν τη βάση για τη χρήση του προϊόντος σε μια υγιεινή διατροφή. Το Krupa συνιστάται για άτομα που είναι υπέρβαρα εξαιτίας της τροφής τους για άτομα με διαβήτη, καθώς δεν προκαλούν «κύμα» στο αίμα στο σώμα όταν τα καταπιούν.
• το μαργαριτάρι κριθάρι περιέχει ίνες περισσότερο από ακόμη και σιτάρι, εξαιτίας των οποίων αφαιρεί εντερικές σκωρίες από το σώμα, προσροφά τις τοξίνες που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια της ζωής της υπό όρους παθογόνου μικροχλωρίδας του εντέρου. Μπορείτε να θεραπεύσετε ακόμη και αλλεργίες με μαργαριτάρι κριθάρι. Κριθαράκι περιέχει φυσικό αντιβακτηριακό παράγοντα hordecin, η ουσία αυτή χρησιμοποιείται ενεργά στην κάμψη της λοίμωξης του δέρματος.

Ζημία στο μαργαριτάρι

Το κριθάρι αντενδείκνυται στην κοιλιοκάκη (γλουτένη εντεροπάθεια). Όταν αυτή η ασθένεια εκδηλώνεται με αλλεργία στην πρωτεΐνη κριθαριού (και σε μερικούς άλλους κόκκους) - τη γλουτένη (γλιαδίνη). Σε αυτήν την ασθένεια, η κατανάλωση δημητριακών με βάση γλουτένη (σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι, βρώμη) οδηγεί στο θάνατο των εντέρων και στην εξασθενημένη απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών.

Το χυλό κριθαριού δεν πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή των παιδιών ηλικίας κάτω του 1 έτους. Μπορεί να προκαλέσει εξασθενημένη πέψη και εάν υπάρχει τάση για κοιλιοκάκη (σχηματίζεται γενετικά), προκαλεί βραδεία απορρόφηση θρεπτικών ουσιών στο έντερο.

Μαγειρική μαργαριτάρι κριθάρι

Για να φτιάξετε το κριθάρι κριθαριού το μέγιστο των ωφέλιμων ιδιοτήτων του και να απολαύσετε την πλούσια γεύση του, είναι απαραίτητο να το μαγειρέψετε και να το χρησιμοποιήσετε σωστά.

Μερικές συστάσεις κατά το μαγείρεμα μαργαριτάρι κριθαριού:

• οι πυρήνες πρέπει να εμποτιστούν με νερό. Η διατήρηση του χρόνου είναι 12 ώρες, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου οι κόκκοι θα διογκωθούν και θα μαγειρεύουν γρηγορότερα. Εάν τα βράζετε χωρίς να μούσκεμα, η πρωτεΐνη που περιέχουν θα καταρρεύσει και το κριθάρι θα γίνει άκαμπτο.
• Η καλύτερη μέθοδος μαγειρέματος είναι σε ένα λουτρό νερού. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το χυλό μαγειρεύτηκε στη Ρωσία. Οι εμποτισμένοι πυρήνες θα πρέπει να χύνεται με γάλα (2 λίτρα ανά φλιτζάνι ξηρό σιτάρι), βράστε και βάλτε σε ένα λουτρό νερού για να μαγειρέψετε για 6 ώρες.
• ο κανονικός χρόνος βρασμού κριθαριού είναι 50 λεπτά. Ορισμένες ποικιλίες μαγειρεύονται για μια ώρα και μισή και ο προηγουμένως επεξεργασμένος ατμός από τη συσκευασία είναι περίπου 45 λεπτά.
• 2 κύπελλα νερού λαμβάνονται σε ένα ποτήρι δημητριακών · αν χρειαστεί, το υγρό χύνεται. Ο αφρός πρέπει να αφαιρεθεί με το χέρι με ένα κουτάλι ή ένα κουτάλι με σχισμές, και τα κομμάτια πρέπει να πλυθούν πριν από το μαγείρεμα. Το μαγειρεμένο μαργαριτάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για το πιλάφι ή ως ξεχωριστό πιάτο.

Συνταγές κριθαριού μαργαριταριών

Μαργαριτάρι με μαργαριτάρια

• 1 φλιτζάνι μαργαριτάρι κριθάρι
• 1 κομμάτι - καρότο, κρεμμύδι, βουλγαρικό πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο
• 400 γρ

Κόψτε τα στήθη σε λωρίδες, στραγγίστε τα δημητριακά σε ένα διπλό λέβητα για 20 λεπτά ή απολαύστε τη νύχτα. Κόψτε τα λαχανικά όπως θέλετε, ρίξτε το λάδι στο κύπελλο της βραδείας κουζίνας, χαμηλώστε τα λαχανικά και τηγανίζετε, ανακατεύοντας. Ρίξτε τα δημητριακά, κοτόπουλο και ρίξτε 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου και 1 φλιτζάνι νερό ή απλά νερό. Μαγειρέψτε για περίπου 1, 5 ώρες, σε λειτουργία σβέσης.

Κριθάρι κριθαριού με στροφές και κρεμμύδια

• 1 ποτήρι μαργαριτάρι κριθαριού
• 500 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών
• 1 λευκό κρεμμύδι
• άσπρο σέλινο, άνηθο, παστινάκι, ζύρα, κουρκούμη
• αλάτι στη γεύση
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 2,5 φλιτζάνια του ζωμού ή του ζωμού σέλινου

Βάλτε την αργή κουζίνα στη λειτουργία τηγανίσματος και γρήγορα τηγανίζετε και στις δύο πλευρές, ανακατεύοντας τα λαχανικά που έχουν τεμαχιστεί και κάμπτετε. Προσθέστε ένα ποτήρι μαργαριτάρι κριθαριού, ζωμό και μαγειρέψτε στη λειτουργία σβέσης για περίπου 1,5 ώρες.

Κριθαράκι με γάλα

• 2,5 φλιτζάνια αποβουτυρωμένο γάλα ή γάλα αμυγδάλου
• 1 φλιτζάνι προμαγειρεμένο μαργαριτάρι
• κανέλα
• ζάχαρη και αλάτι στη γεύση

Τα πλούσια σε γκρέιπφρουτ πλιγούρια βρισκόταν στο κύπελλο της βραδείας κουζίνας και περιχύθηκαν με γάλα. Μαγειρέψτε αυστηρά στη λειτουργία αχύρωσης, 50 λεπτά ή περισσότερο. Συνήθως το χυλό γάλακτος γίνεται "μικρότερο", γι 'αυτό η περίοδος προ-ατμού αυξάνεται στα 40 λεπτά.

Μαργαριτάρι ζωμός κριθαριού

Αφέψημα μαργαριτάρι χρησιμοποιείται για την παρουσία φλεγμονωδών διαδικασιών στο στομάχι, ειδικά συνιστάται στην μετεγχειρητική περίοδο μετά από χειρουργική επέμβαση στην κοιλιακή κοιλότητα. Ο ζωμός μπορεί να παρασκευαστεί τόσο στο νερό όσο και στο γάλα.

• 250 γραμμάρια κριθαριού μαργαριταριών ρίχνουμε 1,5 λίτρα ζεστό υγρό (νερό, γάλα), μπορείτε να προσθέσετε για να δοκιμάσετε λίγο αλάτι ή ζάχαρη. Βράστε και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά. Το προκύπτον αφέψημα δεν είναι απαραίτητο για το φιλτράρισμα, θα είναι η συνοχή της υγρής ξινή κρέμας.
• Πάρτε 100-200 g ταυτόχρονα, 3 φορές την ημέρα.
• Αποθηκεύστε μόνο μία ημέρα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και το νερό στο οποίο μαργαριτάρι κριθάρι ήταν εμποτισμένο, επειδή παραμένει ο Gordetsin. Αυτή η ουσία έχει αντιβιοτικές ιδιότητες. Το νερό μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην πολύπλοκη θεραπεία μυκητιακών δερματικών παθήσεων.

Χημική σύνθεση μαργαριταριού

Τιμή διατροφής σε 100 κλίμακες μαργαριταριού:

• Πρωτεΐνη - 9,91 g
• Λίπος - 1,16 g
• Υδατάνθρακες - 77,72 g
• Διαιτητική ίνα - 15,6 g
• Τέφρα - 1,11 g
• Νερό - 10.09 g

Ισχύς σε 100 κλίμακες μαργαριταριού: 352 kcal

http://woman.best/art/barley-porridge

Όλα για το κριθάρι - γενικά χαρακτηριστικά, χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις των δημητριακών

Η Perlovka είναι ένας γνωστός Ρώσος καταναλωτής δημητριακών, στον οποίο πολλοί έχουν μια διφορούμενη σχέση. Παρ 'όλα αυτά, είναι πολύ κορεσμένο, έχει εκτεταμένες ευεργετικές ιδιότητες, και ακόμη βοηθά στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών. Επιπλέον, το μαργαριτάρι κριθάρι βρίσκει μη διατροφική χρήση ως ζωοτροφή για την αλιεία και τη διατροφή των πουλερικών.

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε:

Μαργαριτάρια από μαργαριτάρια - από ποια δημητριακά το κάνουν;

Το κριθάρι παράγεται από κριθή, μία από τις πιο κοινές καλλιέργειες δημητριακών. Παρά την κοινή ονομασία, το προϊόν αυτό χωρίζεται σε δύο τύπους: η ίδια η κριθή και τα πλιγούρια κριθαριού.

Κριθάρι - η πιο κοινή χρήση του κριθαριού στο έδαφος. Ο λόγος για αυτό είναι η ταχεία προετοιμασία, σε σύγκριση με ολόκληρους κόκκους ή σκωτσέζικα δημητριακά, τα οποία είναι λιγότερο προσεκτικά τυλιγμένα μακριά.

Στάση στο κριθάρι

Το 2016, ένας επιβάτης της αεροπορικής εταιρείας Aeroflot εξέφρασε δυσαρέσκεια για το γεγονός ότι στους επιβάτες των επιχειρήσεων της κατηγορίας προσφέρθηκαν κονσερβοποιημένα μαργαριτάρια. Είναι αλήθεια ότι οι ισχυρισμοί σχετίζονταν πιθανότατα με τη φθηνότητα του προϊόντος.

Το 2016, το ολο-ρωσικό φεστιβάλ μάγειρων πραγματοποιήθηκε με τη μορφή "Ανάπαυσης στη Ρωσία" στην περιοχή Tver. Η χρήση κριθαριού κριθαριού ήταν δημοφιλής σε αυτό, το οποίο οι διοργανωτές, χωρίς ψευδή μετριοφροσύνη, αποκαλούσαν "τσάρο-κουάκερ". Το σκεπτικό για μια τέτοια υψηλή θέση ήταν η άποψη μιας μεγάλης αγάπης για το κουάκερ του Μεγάλου Πέτρου και του Μιχαήλ Γκορμπατσόφ.

Χαρακτηριστικό

Το κριθάρι από μαργαριτάρια είναι ομαλοί στιλβωμένοι κόκκοι κριθαριού που αποτελούνται από ενδοσπέρμιο και ένα μικρό κομμάτι από τα κελύφη των σπόρων και των καρπών καθώς και το στρώμα της αλεουρόνης. Με το μέγεθος των σωματιδίων, η κρούστα χωρίζεται σε πέντε αριθμούς:

• Νο. 1 και Νο. 2: λευκό ή κιτρινωπό λευκό χρώμα, ωοειδές σχήμα.
• №3, №4 και №5: λευκό χρώμα με σκούρες λωρίδες, σφαιρικό σχήμα.

Ο αριθμός του μεγέθους κριθής καθορίζεται από τη διαφορά στο μέγεθος των κυττάρων μέσω των οποίων διέρχεται το προϊόν και παραμένει:

• Το Νο. 1 διέρχεται από 3,5 mm και παραμένει στα 3,0 mm.
• Νο. 2: 3-2,5 mm.
• Νο. 3: 2,5-2 mm.
• Νο. 4: 2-1,5 mm.
• Νο. 5: 1,5-0,63 mm.

Οφέλη και βλάβες μαργαριταριού

Διατροφική αξία και σύνθεση

Όσον αφορά τη θρεπτική αξία, οι κόκκοι κριθαριού είναι πολύ κοντά στο σιτάρι. Το μεγαλύτερο μέρος της σύνθεσης είναι άμυλο. Οι κόκκοι του έχουν μέγεθος 5-12 μικρά. Σε σύγκριση με άλλα δημητριακά, οι αμυλούχοι κόκκοι ζελατινοποιούνται και διογκώνονται αργά. Η κλεοσωμάτωση εμφανίζεται σε θερμοκρασία + 58-63 ° C. Τα περισσότερα από τα σάκχαρα είναι σε σακχαρόζη. Η περιεκτικότητα των μονοσακχαριτών είναι 0,3-0,5%.

Η πρωτεΐνη perlovki κλείνει σε κλασματική σύνθεση στο σιτάρι. Οι βάσεις είναι οι γλουτελίνες και οι προλαμίνες, οι οποίες μαζί αντιπροσωπεύουν περίπου το 70%. Όσον αφορά τη σύνθεση των αμινοξέων, το προϊόν του κριθαριού ξεπερνά τα ανάλογα του από το σιτάρι, το κεχρί και το καλαμπόκι. Το κριθάρι μαργαριταριών επωφελείται από την περιεκτικότητα σε βρώμη σε μεθειονίνη και περιέχει ισοδύναμη ποσότητα λυσίνης. Συνολικά, το προϊόν περιέχει περισσότερα από 20 απαραίτητα και απαραίτητα λιπαρά οξέα.

Τα λίπη, τα οποία δεν υπερβαίνουν το 1,5% του βάρους, αποτελούνται κυρίως από ακόρεστα λιπαρά οξέα: λινολεϊκά, ελαϊκά και λινολενικά. Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα είναι στεατικά και παλμιτικά. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του φυτικού λίπους κριθαριού είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε τοκοφερόλες. Στον κατάλογο των δημητριακών με το συνολικό μεταλλικό περιεχόμενο, η κριθή κατέχει μια μεσαία θέση. Έχει (ανά 100 g):

• κάλιο - 172 mg.
• ασβέστιο - 38 mg.
• μαγνήσιο - 40 mg.
• νατριούχο 10 mg;
• θείο -77 mg.
• φωσφόρου - 323 mg.
• σίδηρος 1,8 mg;
• κοβάλτιο - 1,8 mcg.
• μαγγάνιο - 0,65 mg.
• χαλκός - 280 mcg.
• μολυβδαίνιο - 12, mcg;
• νικέλιο - 20 mg;
• τιτάνιο - 16,7 mcg.
• φθόριο - 60 mcg
• χρωμίου - 12,5 mcg.
• Ψευδάργυρος - 0,92 mg.

Βιταμίνες και το περιεχόμενό τους ανά 100 γραμμάρια μαργάρου μαργαριταριών:

• θειαμίνη (Β1) - 0,12 mg.
• Ριβοφλαβίνη (Β2) - 0,06 mg;
• Παντοθενικό οξύ (Β5) - 0,5 mg;
• πυριδοξίνη (Β6) - 0,36 mg.
• φολάτες (Β9) - 24 μg.
• άλφα-τοκοφερόλη (Ε) - 1,1 mg;
• Βιταμίνη ΡΡ - 3,7 mg.

Διατροφική αξία ανά 100 g:

• υδατάνθρακας: 66,9 g.
• Λίπος: 1,1 g.
• πρωτεΐνες: 9,3 g;
• διαιτητικές ίνες - 7,8 g.
• νερό - 14 g.
• τέφρα - 0,9 g.

Σε ξηρή μορφή, 100 γραμμάρια κριθαριού μαργαριταριών έχουν θερμιδική περιεκτικότητα 324 kcal. Στο έτοιμο χυλό, αυτό το σχήμα εξαρτάται από το υγρό στο οποίο είναι κατασκευασμένο, και τα πρόσθετα:

• χυλό κριθαριού στο νερό - 106 kcal?
• κριθαριού χυλό με γάλα - 156 kcal?
• χυλό κριθαριού σε ζωμό κρέατος - 135 kcal.
• η προσθήκη βουτύρου δίνει επιπλέον 30-40 kcal ανά 100 g.

Κριθάρι και μαργαριτάρια - ποιες είναι οι διαφορές;

Πρώτα απ 'όλα, τα προϊόντα αυτά έχουν διαφορετική αναλογία χρήσιμων ουσιών στη χημική σύνθεση. Το κριθάρι είναι απαλλαγμένο από στρώμα και κοχύλια αλουρόνης, επομένως είναι πλούσιο σε άμυλο. Υπάρχουν λιγότερα στοιχεία τέφρας, λίπη, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και βιταμίνες.

Και τα δύο σιτηρά δεν χωρίζονται σε ποικιλίες. Το μαργαριτάρι πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 99,6% του καλοήθους πυρήνα και το κριθάρι πρέπει να περιέχει περισσότερο από 99%. Σε δημητριακά κριθαριού το nedodir είναι πάντα παρόν. Αυτά είναι σωματίδια που έχουν υπολείμματα φυτικής μεμβράνης. Περιεκτικότητα σε κριθάρι κριθαριού επιτρέπεται μέχρι 0.7% nedodira, και κριθάρι - μέχρι 0,9%.

Προνόμια των καταναλωτών των σιτηρών κριθαριού

Η Perlovka και η yachka διαφέρουν στα χαρακτηριστικά των καταναλωτών. Για να βράσει το πρώτο, χρειάζονται 1-1,5 ώρες, κατά τη διάρκεια των οποίων ο όγκος αυξάνεται 5-6 φορές. Οι πυρήνες διατηρούν το σχήμα τους και το βρασμένο προϊόν έχει εύθραυστη συνέπεια. Πρώτα απ 'όλα, το μαργαριτάρι χρησιμοποιείται για το βρασμό δημητριακών και την πλήρωση σούπας.

Το Yachka μαγειρεύει γρηγορότερα, για 40-45 λεπτά και αυξάνει 4-5 φορές. Λόγω του κατακερματισμού των φύλλων χυλού χυλού, είναι παχύρρευστα. Στην ψυχρή μορφή, είναι δύσκολο, επειδή το άμυλο γρήγορα απελευθερώνει νερό.

Μαργαριτάρι από μαργαριτάρια: τα οφέλη και η βλάβη για τις γυναίκες

Για τις γυναίκες, έχει επίσης σημασία ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε και αμινοξέα εξασφαλίζει την αναζωογόνηση του δέρματος και την εξάλειψη των ρυτίδων, εξομαλύνοντας την επιδερμίδα εάν το ζωμό από τα δημητριακά ή η ίδια η κριθή προστεθεί σε σπιτικές μάσκες και τρίβει. Βρετανοί ειδικοί ισχυρίζονται επίσης ότι η χυλό κριθαριού κατά την περίοδο πριν από την εμμηνόπαυση ελαχιστοποιεί την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του μαστού. Οι θηλάζουσες μητέρες θα εκτιμήσουν σίγουρα το γεγονός ότι η κατανάλωση ζωμού μαργαριτάρι κριθαριού αυξάνει το μητρικό γάλα στα κορίτσια. Ωστόσο, παρά το ευρύ φάσμα ιδιοτήτων βελτίωσης της υγείας, για εγκύους και κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, η κριθάρι μπορεί να παρουσιάζει κάποιο κίνδυνο. Ένας μεγάλος αριθμός σύνθετων υδατανθράκων επιβραδύνει τη γαστρεντερική οδό, η οποία επηρεάζει την κατάσταση τόσο της μητέρας όσο και του παιδιού.

Κριθάρι κριθαριού για άντρες

Για τους άνδρες, το κριθάρι στην τρίτη ηλικία είναι ιδιαίτερα χρήσιμο. Ένα υψηλό επίπεδο αντιοξειδωτικών στη σύνθεση βοηθά στην αναστολή της διαδικασίας γήρανσης, ενώ τα δημητριακά με γάλα θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση του διαβήτη. Επιπλέον, αυτοί οι άνδρες που ασχολούνται με σωματική εργασία, έχουν τραυματική εργασία, μπορούν να εκτιμήσουν τις αντισπασμωδικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του κριθαριού.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι για τους ενεργούς άνδρες, το κριθάρι είναι απαραίτητο ως πηγή πρωτεϊνών και ινών, δηλ. Είναι ένα πολύ θρεπτικό προϊόν που βασίζεται σε πρωτεΐνες που ενεργοποιεί και βοηθά στην κατασκευή μυϊκής μάζας, όχι λίπους. Η αποδοχή του πρώτου χυλού μπορεί να θεωρηθεί, μεταξύ άλλων, καλή πρόληψη των γεννητικών ασθενειών.

Η χρήση κριθής για παιδιά

Για τα παιδιά, η κριθάρι δεν είναι απαραίτητη το συντομότερο, αλλά μόνο μετά από τρία χρόνια. Είναι καλύτερο να κάνουμε μια τέτοια χάος γι 'αυτούς στο σχολείο και την εφηβεία, έτσι ώστε ένα αναπτυσσόμενο σώμα να λαμβάνει τέτοια σημαντικά μέταλλα και ουσίες όπως σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, τοκοφερόλη.

Χρήσιμες ιδιότητες του κριθαριού για τα παιδιά

Επιπλέον, η χρήση κριθαριού θα βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης του beriberi. Ωστόσο, πρέπει επίσης να ξέρετε για τους πιθανούς κινδύνους του κριθαριού για τη νεότερη γενιά. Συγκεκριμένα, η κατανάλωση κουάκερ σε τακτική βάση λόγω της περιεκτικότητας σε γλουτένη μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με τα κόπρανα και τα εντερικά προβλήματα. Επομένως, αρκεί να δώσετε στα παιδιά ένα τέτοιο πιάτο 2 φορές την εβδομάδα με ένα μικρό διάστημα 2-3 ημερών μεταξύ των δόσεων. Με μια τέτοια διατροφή, το μαργαριτάρι κριθάρι θα γίνει μια απαραίτητη βοήθεια για την προστασία του μωρού σας από τα κρυολογήματα και τη γρίπη.

Χρησιμοποιήστε το μαργαριτάρι για την απώλεια βάρους

Διατροφολόγοι_{Πήγαινε} Λέγεται ότι, λόγω σύνθετων υδατανθρακικών ενώσεων στη σύνθεση, το μαργαριτάρι κριθάρι γεμίζει γρήγορα ένα κενό στομάχι και διατηρεί μια αίσθηση κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς το επίπεδο της ινσουλίνης μειώνεται σταδιακά. Ταυτόχρονα, το κριθάρι επιταχύνει τον μεταβολισμό, αποβάλλει την υπερβολική ποσότητα νερού και βλαβερών ουσιών από το σώμα, επειδή μετακινείται πολύ αργά μέσω των εντέρων. Δεν επιτρέπει την συσσώρευση αποθέσεων λίπους στο ανθρώπινο σώμα, επειδή έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Έτσι, η αξία του προϊόντος στο μενού διατροφής ή στη διατροφή της ημέρας νηστείας είναι πολύ υψηλή. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες στο μαργαριτάρι δεν επιτρέπει στο σώμα να καψει τους δικούς του μύες και ο μεγάλος όγκος λυσίνης στο κρούστα εγγυάται την απουσία τέτοιων δυσάρεστων συνεπειών της δραστικής απώλειας βάρους, όπως χαλάρωση του δέρματος ή παράλειψη εσωτερικών οργάνων.

Σε ξηρή μορφή, η θερμιδική περιεκτικότητα σε δημητριακά είναι αρκετά υψηλή - 315 kcal - λόγω της οποίας ορισμένα κορίτσια φοβούνται να τρώνε κριθάρι. Όμως, όλες οι εμπειρίες για αυτό το λόγο είναι μάταιες, επειδή το κουάκερ σε περιεκτικότητα σε θερμίδες νερού ανά εκατό γραμμάρια είναι μόνο 109 kcal και από τότε το δημητριακό είναι μαλακό, ο δείκτης είναι ακόμα χαμηλότερος σε τελική μορφή: 500 ml υγρού χυλού είναι μόνο 250 kcal. Ταυτόχρονα, μαργαριτάρια σε βάρος του βιταμινούχου σκευάσματος βοηθά στη διατήρηση της πίπα, η οποία είναι σημαντική για την απώλεια βάρους.

Η απώλεια βάρους συνεπάγεται τη δημιουργία κουάκερ σε νερό χωρίς λάδι, ζάχαρη ή αλάτι, κατά προτίμηση σε αργή εστία ή κουζίνα ψηλής πίεσης. Μπορείτε να φάτε αυτό το πιάτο για μια εβδομάδα (μια μερίδα - 200 γραμμάρια), πίνετε άφθονο υγρό και συγχρόνως αφήστε τα πράσινα μήλα χωρίς φλούδα, παντζάρια, κοτόπουλο, ψάρι, ομελέτα, πατάτες, δαμάσκηνα, κεφίρ, τυρί cottage. Επίσης, το χυλό κριθαριού συνδυάζεται καλά με τα αγγούρια, τις ντομάτες, το λάχανο, ακόμη και αν οι κόκκοι προστεθούν στη σαλάτα. Εάν κουραστείτε από την κύρια πίστα, δοκιμάστε να φτιάξετε σούπα μαργαριτάρι. Σε κάθε περίπτωση, θα χάσετε 1-2 κιλά χάρη στην απομάκρυνση της περίσσειας νερού και τοξινών από το σώμα. Θυμηθείτε ότι τα δημητριακά δεν αλληλεπιδρούν καλά με τις χονδροειδείς ίνες, προκαλώντας κράμπες στο στομάχι, οπότε σταματήστε για λίγο με ζυμωμένα τρόφιμα, ραπάνια και ραπανάκια, καρότα, μαϊντανό και αχλάδια. Ο ίδιος κανόνας ισχύει για το ψωμί σίκαλης, τα πίτυρα, τους χυμούς με πολτό, τα προϊόντα με εκκίνηση του acidophilus.

Εάν ο αριθμός απαιτεί πιο σοβαρές αλλαγές, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ένα μονοδιέττα για 5 ημέρες. Με αυτό, μπορείτε να χάσετε βάρος κατά 5-7 κιλά, αλλά εκτός από 750 γραμμάρια χυλό κριθαριού την ημέρα δεν μπορείτε να φάτε τίποτα. Το συνολικό τμήμα χωρίζεται σε 5 υποδοχές. Είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιείτε 2 λίτρα μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο, πράσινο τσάι, ζωμό τριανταφυλλιάς. Μετά τις επτά το βράδυ είναι επιθυμητό να μην τρώμε πια.

Η χρήση κριθαριού για θεραπεία

Θεραπεία των εντέρων και των ελκών του στομάχου

Όπως ήδη αναφέρθηκε, το μαργαριτάρι κριθαριού είναι ευρέως γνωστό για την ικανότητά του να βελτιώνει το έργο των εντέρων και του στομάχου. Επομένως, ένα αφέψημα αυτού του προϊόντος χρησιμοποιείται για τη θεραπεία προβλημάτων του πεπτικού συστήματος, επειδή το υγρό περιβάλλει τις βλεννογόνες μεμβράνες και καταπραΰνει τον πόνο. Η κατανάλωση κριθαριού κριθαριού οδηγεί σε καθαρισμό του σώματος από το εσωτερικό και εξομάλυνση του σκαμνιού. Οι ίνες από δημητριακά όχι μόνο απομακρύνουν όλη την περίσσεια από τα έντερα, αλλά επίσης διεγείρουν την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων που σχηματίζουν βουτυρικό οξύ για να κορεντίζουν τα όργανα με ενέργεια. Τα οφέλη από το βραστό μαργαριτάρι κριθάρι είναι ιδιαίτερα μεγάλη για τα άτομα με έλκη, νεφρικές παθήσεις, αλλά όχι κατά την περίοδο της παροξυσμού. Στην περίπτωση της γαστρίτιδας, χρειάζεστε ένα πολύ βρασμένο δημητριακό με κριθάρι ή ζωμό, αλλά το πιάτο θα ωφεληθεί μόνο με φυσιολογική ή χαμηλή οξύτητα. Μια τέτοια ασθένεια απαιτεί να ρίχνουμε νερό όλη τη νύχτα σε αναλογία από ένα προς ένα και το ήμισυ. Όταν η γαστρίτιδα σε ένα τέτοιο κουάκερ επιτρέπεται να προσθέσει ένα κομμάτι βούτυρο και λίγο ζάχαρη ή αλάτι στη γεύση.

Αντιοξειδωτικές ιδιότητες

Οι περισσότερες από τις θεραπευτικές ιδιότητες του μαργαριτάρι κριθαριού συνδέονται με την παρουσία στη σύνθεση του λυσίνης, η οποία καταπολεμά διάφορους ιούς, τη βορδεκίνη, η οποία καταστρέφει την επικίνδυνη μικροχλωρίδα στο σώμα, και το σελήνιο, ένα εξαιρετικό φυσικό αντιοξειδωτικό. Η παρουσία φωσφόρου στην κρούστα είναι επίσης πολύ χρήσιμη, διότι αυτό το στοιχείο διεγείρει τον εγκέφαλο. Το πυριτικό οξύ ελαχιστοποιεί την πιθανότητα των λίθων στα εσωτερικά όργανα.

Με τον διαβήτη

Πολύ συχνά, το κριθάρι κριθαριού συνιστάται για διαβήτη. Αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης, καταστέλλουν την ποσότητα της κακής χοληστερόλης, μειώνει το φορτίο επί του καρδιαγγειακού συστήματος. Οι διατροφολόγοι και οι ενδοκρινολόγοι συμβουλεύουν τους διαβητικούς κριθαριού προκειμένου να σταθεροποιηθεί το επίπεδο ζάχαρης χωρίς ξαφνικές αλλαγές.

Για την ενίσχυση της ασυλίας

Η πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών των δημητριακών της επιτρέπει να υποστηρίζει το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα και τη ζωτικότητα. Ως αποτέλεσμα, ο οργανισμός αυξάνει σταδιακά την αντοχή του σε κρυολογήματα, μολύνσεις, μυκητιακές ασθένειες. Οι βιταμίνες της ομάδας Β στη σύνθεση των δημητριακών βοηθούν να ξαναζήσουν αγχωτικές καταστάσεις, να βελτιώσουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και να προσθέσουν αντοχή. Συχνά οι γιατροί συνταγογραφούν κριθάρι σε περίπτωση αρθρίτιδας, προστατίτιδας, αιμορροΐδων. Μερικές φορές έχει νόημα η εξωτερική εφαρμογή της κεφαλής, δηλ. κάνουν ζεστές συμπιέσεις για τη θεραπεία της στηθάγχης, της παραρρινοκολπίτιδας, διαφόρων χρόνιων μορφών ρινίτιδας.

Μέρος επεξεργασίας μαργαριτάρι κριθάρι

Το αφέψημα του μαργαριτάρι χρησιμοποιείται επίσης για την καταστολή της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων, ως ένα εξαιρετικό διουρητικό, ένα βοήθημα στο σχηματισμό των πτυέλων όταν ξηρός βήχας. Το πολύ ίδιο κουάκερ έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό για να μειώσει τους κινδύνους της αναιμίας, της παχυσαρκίας, της κολίτιδας. Ένα υψηλό επίπεδο θρεπτικών ουσιών στο μαργαριτάρι βελτιώνει την όραση, ενισχύει τα οστά και τα αιμοφόρα αγγεία, σταθεροποιεί το μεταβολισμό. Το κριθάρι μαργαριταριών μειώνει την πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων, ασθενειών του ενδοκρινικού συστήματος, της χοληδόχου κύστης. Φυσικά, ένα τέτοιο προϊόν δεν μπορεί να γίνει πλήρης αντικατάσταση φαρμάκων, αλλά είναι απλά απαραίτητο για την πρόληψη και τη θεραπευτική διατροφή.

Για τη θεραπεία του ήπατος

Το κριθάρι για το συκώτι είναι επίσης πολύ χρήσιμο λόγω των περιβαλλόντων ιδιοτήτων του και της γενικής ενίσχυσης, που αποδεικνύεται ότι είναι βλέννα βρασμένων πρωτεϊνών και αμυλούχων κόκκων. Όχι λιγότερο αποτελεσματική είναι η λήψη κουάκερ και η παγκρεατίτιδα, απλά πρέπει να απολαύσετε τα δημητριακά και να τα κάνετε στο γάλα χρησιμοποιώντας ατμόλουτρο.

Αντιφλεγμονώδης

Εκτός από τα παραπάνω, το μαργαριτάρι κριθαριού έχει καλές αντιπυρετικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οπότε έχει χρησιμοποιηθεί από την αρχαιότητα σε περίπτωση κρυολογήματος. Το αφέψημα του κριθαριού έγινε από ένα λίτρο νερού και 100 γραμμάρια από το κύριο συστατικό και ελήφθη σε 3 μεγάλα κουτάλια πριν από τον ύπνο. Αλλά για την πρόληψη του καρκίνου, οι σύγχρονοι γιατροί συμβουλεύουν να κάνουν ένα αφέψημα διαφορετικά: ένα ποτήρι δημητριακών χύνεται με ένα και μισό λίτρα ζεστό γάλα, βρασμένο και όχι φιλτραρισμένο, λαμβάνοντας 150 γρ. Τρεις φορές την ημέρα.

Βερνικωμένο μαργαριτάρι κριθάρι - οφέλη για την υγεία;

Βλάστησης μαργαριτάρι κριθάρι - η διαδικασία είναι αρκετά περίπλοκη, γιατί στερούνται τα περισσότερα από τα κελύφη των κόκκων δεν μπορεί να ονομάζεται «ζωντανό». Για το λόγο αυτό, μόνο ένα μικρό μέρος τους γεμίζει και όχι μόνο διογκώνεται. Το κριθάρι, των οποίων οι ωφέλιμες ιδιότητες είναι πιο εκτεταμένες λόγω της ολότητας, είναι μια πιο κατάλληλη επιλογή για τη βλάστηση.

Το κριθάρι μαργαριταριών έχει βλαστήσει ως εξής:

1. Ξεπλύνετε αρκετές φορές.
2. Για να συμπληρώσετε με διπλό όγκο νερού (σε ένα ποτήρι κόκκων δύο ποτήρια νερό).
3. Αφήστε το για 6-12 ώρες.
4. Κατόπιν αιτήματος: αντικαταστήστε το νερό και συνεχίστε να βλάπτετε ή χρησιμοποιήστε ό, τι συνέβη.

Είναι αδύνατο να πούμε εκ των προτέρων πόσοι κόκκοι θα φυτρώσουν και πόσα απλά θα αυξηθούν σε μέγεθος. Εξαρτάται, προφανώς, από την τεχνολογία της μεταποίησης και της παραγωγής σιτηρών.

Με βάση την τεχνολογία των δημητριακών που βλαστάνουν, μπορεί να υποτεθεί ότι η σύνθεση των βλαστημένων σπόρων μαργάρου μαργάρου ποικίλλει, αλλά είναι απίθανο να γίνει πολύ πλούσιος. Αυτή η μικρή ποσότητα κόκκων, που έχουν βλαστάρια, κατά πάσα πιθανότητα μέρος των υδατανθράκων, μετατράπηκε σε απλά σάκχαρα και οι πρωτεΐνες σε αμινοξέα και βιταμίνες. Το υπόλοιπο προϊόν απλά διογκώνεται, αλλά υπάρχει και ένα όφελος σε αυτό - έτσι τα δημητριακά θα μαγειρεύονται γρηγορότερα.

Σε γενικές γραμμές, είναι καλύτερα να αναλάβει αμέσως τη βλάστηση του κριθαριού. Το γρασίδι είναι το ίδιο, αλλά η σύνθεση είναι πλουσιότερη και οι περισσότεροι από τους σπόρους πραγματικά βλάπτουν, θα γίνουν πιο χρήσιμοι.

Μαργαριτάρι μαργαριτάρι στο μαγείρεμα

Πρωταρχικά επεξεργασμένο κριθάρι είναι η βάση για μια ευρεία ποικιλία υγρών ή ιξωδών ποτών, βλεννογόνων σούπας. Ως εκ τούτου, τα δημητριακά επιλέγονται συχνά για το μενού διατροφής, αν και τα πιάτα που βασίζονται σε αυτό πρέπει να τρώγονται ζεστά, καθώς το κρύο μαργαριτάρι κριθάρι χάνει τη γεύση του και δεν απορροφάται από το σώμα. Οι σούπες με αυτό το κρούστα έχουν ένα ειδικό συστατικό πρωτεΐνης-αμύλου, το οποίο δεν διεγείρει την έκκριση του στομάχου. Υγρό κριθάρι κριθαριού συνταγογραφείται για έλκη, παγκρεατίτιδα και κολίτιδα. Αλλά για να βελτιώσετε τη λειτουργία του κινητήρα του εντέρου, συνιστάται να μαγειρεύετε, αντίθετα, το εύθρυπτο χυλό.

Η χρήση κριθαριού κριθαριού αυξάνεται σημαντικά, αν είναι μαγειρεμένη σωστά. Ένα εύθρυπτο πιάτο μπορεί να ληφθεί μόνο μετά από πλήρη πλύση των δημητριακών και με ενυδάτωση κατά τη διάρκεια της νύχτας. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να απορροφήσετε το κριθάρι όχι μόνο στο νερό, αλλά και στο γιαούρτι. Το ίδιο το χυλό παρασκευάζεται επίσης με νερό ή ζεστό γάλα, αλλά στην παραδοσιακή του μορφή μαγειρεύεται μετά από βρασμό όχι σε ανοιχτή φωτιά, αλλά με τη βοήθεια ατμόλουτρου για 6 ώρες. Το κριθάρι κριθαριού πηγαίνει καλά με κρέμα γάλακτος, βούτυρο, τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια.

Εκτός από αυτά τα πιάτα από μαργαριτάρια μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδες και πιάτα για ψάρι και κρέας. Σε γενικές γραμμές, τα δημητριακά φαίνονται καλά σε οποιαδήποτε πρώτη πορεία, επειδή το καθιστούν πιο ικανοποιητικό. Μπορείτε να προσθέσετε κριθάρι σε μπιφτέκια, κατσαρόλες, γκούλας και ακόμη και σαλάτες. Το γεμιστό με τέτοια δημητριακά τοποθετείται σε ρόλους λάχανου ή τυλιγμένο σε τηγανίτες.

Με τα σωστά μπαχαρικά, η χυλό κριθαριού μπορεί να είναι μια καλή γέμιση για το ψήσιμο ή άλλο επιδόρπιο. Ταυτόχρονα, οι νότες της παλέτας γεύσης μαργαριτάρι κριθαριού καθιστούν δυνατή τη συνδυασμένη χρήση με αιχμηρό σάλτσα, μπαχαρικά, φρούτα και λαχανικά. Πολλές νοικοκυρές αντικαθιστούν απλά το ρύζι με μαργαριτάρι με τις αγαπημένες συνταγές τους.

Πιθανή βλάβη και αντενδείξεις του κριθαριού

Ένας από τους κύριους παράγοντες κινδύνου είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη. Εξαιτίας αυτού, η χυλό κριθαριού και άλλα πιάτα δημητριακών αντενδείκνυνται για άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη. Σε συνδυασμό με μια μεγάλη ποσότητα ινών, η γλουτένη επηρεάζει δυσμενώς τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Υπάρχει κίνδυνος εκδήλωσης μετεωρισμού, παρεμπόδισης, δυσκοιλιότητας.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, προκειμένου να αποφευχθούν επιπλοκές, συνιστάται η χρήση του προϊόντος σε μικρές δόσεις, παρακολουθώντας τον τρόπο με τον οποίο απορροφάται. Η βέλτιστη ηλικία από την οποία μπορείτε να ταΐσετε τα παιδιά με κριθάρι είναι 3-4 χρόνια.

Μια αρνητική επίδραση είναι δυνατή με την αύξηση της οξύτητας του γαστρικού χυμού, της γαστρίτιδας ή του γαστρικού έλκους. Για την επεξεργασία του προϊόντος, εκκρίνεται μια αυξημένη ποσότητα έκκρισης, που ερεθίζει τα τοιχώματα των οργάνων.

Μαργαριτάρι με μαργαριτάρια στην κοσμετολογία

Οι ειδικοί γνωρίζουν από καιρό ότι το μαργαριτάρι κριθάρι είναι χρήσιμο όχι μόνο για το σώμα, αλλά και για το δέρμα. Επιπλέον, η κροπίδα, χάρη στη σύνθεση των ορυκτών και βιταμινών της, ενισχύει επίσης τα νύχια και μαλακώνει τα μαλλιά.

Ομοίως, η κροσέ επηρεάζει τόσο το λιπαρό όσο και το συνδυαστικό δέρμα και παρέχει όχι μόνο τη διατροφή αλλά και την ενυδάτωση. Ως εκ τούτου, τα μοντέρνα κορίτσια κάνουν μάσκες, συμπιέσεις, τονωτικά και τρίβει με κόκκους, ανακατεύοντας κριθάρι με διάφορους εστέρες, αυγά, χυμούς φρούτων και λαχανικών. Το κύριο μυστικό στη δημιουργία τέτοιων εργαλείων είναι η χρήση πλυμένων δημητριακών, βρασμένων με ζεστό γάλα.

Άλλες χρήσεις για το κριθάρι

Κριθάρι ως τροφή για τα κοτόπουλα

Αποδοτικότητα και τη σημασία των σιτηρών για τη διατροφή των πουλερικών επιβεβαιώνεται όχι μόνο θεωρητική γνώση της βιολογίας, αλλά και πρακτική εμπειρία των αγροτών. Perlovka σε αυτό το ρόλο δεν είναι κατώτερη από τα πιο δημοφιλή σιτάρι και φαγόπυρο πλιγουριών, και συμπληρώνει τις χρήσιμες ιδιότητές τους.

Η χρήση κριθής είναι μια κοινή διατροφική βάση με μια ποικιλία από υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, μέταλλα και αμινοξέα. Η λυσίνη έχει μεγάλη αξία για τα πουλιά, γεγονός που τους εμποδίζει να χάσουν πάρα πολλά φτερά κατά την αποβολή. Πιστεύεται επίσης ότι η κροπίδα ενισχύει την ικανότητα του σώματος να αντέχει σε εποχιακές ασθένειες, ιούς και υποστηρίζει τον τόνο της καρδιάς.

Για το κριθάρι μαργαριτάρι πήγε να ωφελήσει τα κοτόπουλα, θα πρέπει να πάρετε τον αριθμό 1 με το μεγαλύτερο μέγεθος σωματιδίων. Μπορείτε να δοκιμάσετε τη βλάστησή της. Η λεγόμενη "ολλανδική γυναίκα" με στρογγυλεμένους κόκκους δεν συνιστάται για το σκοπό αυτό.

Δόλωμα για ψάρεμα

Τα οφέλη από το βραστό μαργαριτάρι είναι ιδιαίτερα γνωστά στους ψαράδες. Το κυνήγι του ποταμού για τους σταυροφόρους, το τρελό, το ράγκμπι ή το τσίλι απαιτεί ιδιαίτερο δόλωμα και δόλωμα, και το μαργαριτάρι κριθάρι είναι ένας πραγματικός σωτήρας. Δεν είναι μόνο φθηνό, αλλά είναι επίσης εύκολο να παρασκευαστεί, σε συνδυασμό με αλάτι, ζάχαρη, φυτικό έλαιο, μέλι. Αυτό το μείγμα είναι ιδανικό για χαμηλό δάγκωμα.

Μπορείτε επίσης να κάνετε κριθάρι με σκόρδο και λάδι γλυκάνισου - θα είναι ένα ποιοτικό δόλωμα. Μια άλλη επιλογή, αλλά για την αλιεία κυπρίνων, είναι να συνδυάσετε το κριθάρι με τα κράγγα και τους ηλιόσπορους. Σε ακραίες περιπτώσεις, το μαργαριτάρι μπορεί να βράσει απλά σε βραστό νερό ήδη κατά την αλιεία, αλλά οι πεπειραμένοι ψαράδες συμβουλεύουν να προσθέσουν αρωματικά έλαια για να προσελκύσουν το θύμα.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Κατά την αγορά, τόσο κατά βάρος όσο και στην αρχική συσκευασία, πρέπει να αξιολογείτε οπτικά τα δημητριακά. Το χρώμα και το σχήμα του θα πρέπει να ταιριάζουν με τους καθορισμένους αριθμούς μεγέθους. Καλό μαργαριτάρι κριθάρι εύθραυστο, έχει μια ελαφριά χρυσή απόχρωση χωρίς εγκλείσματα, σκούρα σημεία και ξένα σωματίδια. Αν υπάρχουν clumps, η κρούπα αποθηκεύτηκε λανθασμένα, είναι προτιμότερο να μην το αγοράσετε. Είναι επιθυμητό ο αγοραστής να έχει την ευκαιρία να ανακαλύψει την ημερομηνία κατασκευής και συσκευασίας. Όσο μικρότερος είναι το κριθάρι, τόσο λιγότερο πιθανό θα είναι η τοργή. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να το μυρίσετε πριν το αγοράσετε επίσης - δεν θα πρέπει να υπάρχει ουσία, πικρία ή γοητεία στη μυρωδιά.

Η βλάβη στην κριθαριού κριθαριού συμβαίνει λόγω οξείδωσης και κηλίδωσης. Στην πρώτη περίπτωση, αποφύγετε την επαφή με τον αέρα και το φως του ήλιου. Επομένως, το δοχείο για τα σιτηρά πρέπει να είναι αδιαφανές και σφραγισμένο. Για να αποφύγετε την κηλίδωση και το καλούπι, το μαργαριτάρι πρέπει να διατηρείται σε χαμηλή υγρασία. Η σφραγισμένη συσκευασία συμβάλλει επίσης στην προστασία του από τον κορεσμό με ξένες οσμές. Διάρκεια ζωής - 12 μήνες από την ημερομηνία κατασκευής.

http://orehi-zerna.ru/perlovaya-krupa-polza-i-vred/

Helperlife

Θα είναι ευκολότερο να προστατεύσετε το παιδί αν μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτό το προϊόν! Μαργαριτάρι από μαργαριτάρια: τα οφέλη και η βλάβη για τα παιδιά και τους ενήλικες!

Είναι νόστιμο να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας συμπεριλαμβάνοντας το κριθάρι μαργαριταριών στο καθημερινό μενού. Η γεύση και η εμφάνιση του προϊόντος θα διαφέρουν ανάλογα με τη μέθοδο επεξεργασίας των δημητριακών. Η χρήση μαργαριτάρι είναι απαραίτητη για την απώλεια βάρους. Το προϊόν βοηθά ένα άτομο να πάρει γρήγορα και το θερμιδικό του περιεχόμενο, ενώ είναι μικρό. Το κριθάρι μπορεί να μαγειρέψει πολλά πιάτα για ενήλικες και παιδιά. Εάν πριν τη χρήση του συστατικού εξετάσετε προσεκτικά τη σύνθεσή του, θα είναι δυνατό να αποφύγετε τις ανεπιθύμητες αντιδράσεις.

Από το οποίο φυτό είναι μαργαριτάρι κριθάρι

Η Perlovka πήρε το όνομά της λόγω εξωτερικής ομοιότητας με μαργαριτάρια γλυκού νερού, τα οποία προηγουμένως ονομάζονταν "μαργαριτάρι". Όλοι δεν ξέρουν τι προέρχεται από το μαργαριτάρι, αλλά εξορύσσεται από την επεξεργασία κριθαριού. Κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, το ανώτερο στρώμα αφαιρείται από το κριθάρι, αλλά η αρχική μορφή των κόκκων παραμένει. Το κριθάρι έχει ένα επίμηκες σχήμα και μετά την άλεση διατηρεί χρήσιμες ιδιότητες.
Χάρη σε μια άλλη μέθοδο επεξεργασίας των σιτηρών, είναι δυνατόν να αποκτηθεί ένας άλλος τύπος κριθής - ολλανδικός. Οπτικά, το σιτάρι, όπως και το μαργαριτάρι, έχει μια στρογγυλεμένη εμφάνιση, αλλά αντιμετωπίζει βαθύτερη επεξεργασία. Το μαγείρεμα χυλό παίρνει λιγότερο χρόνο από ό, τι στην περίπτωση του μαργαριτάρι κριθαριού και η ολλανδική συνέπεια είναι πιο τρυφερό. Τα πλιγούρια κριθαριού συλλέγονται από αλεσμένο κριθάρι.

Κριθάρι μαργαριταριών: σύνθεση, θερμίδες

Στη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας σε μαργαριτάρια βαρέλια διατηρείται μια μοναδική χημική σύνθεση. Η ποσότητα πρωτεϊνών και ινών στην κρούστα είναι πολύ μεγαλύτερη από ό, τι σε πολλά άλλα δημητριακά. 100 g περιέχουν περίπου 10 g πρωτεΐνης. Η υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα. Η σύνθεση του μαργαριτάρι κριθαριού έχει λυσίνη, η οποία έχει θετική επίδραση στο δέρμα, που συμμετέχουν στην παραγωγή κολλαγόνου.
Είναι σημαντικό! Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, το μαργαριτάρι κριθάρι θεωρείται ως διαιτητικό προϊόν. Αν 100 γραμμάρια ξηρών κόκκων περιέχουν 290 kcal, τότε 100 γραμμάρια βρασμένου κουάκερ είναι μόνο 96 kcal. Όσοι θέλουν να χάσουν βάρος, είναι σημαντικό να συμπεριληφθεί το προϊόν στη διατροφή λόγω της υψηλής διατροφικής του αξίας και της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Με την τακτική χρήση των δημητριακών θα είναι σε θέση να εμπλουτίσουν το σώμα με βιταμίνες Β, Ε, Α, PP, Δ. Θετική επίδραση στην υγεία ενός υψηλού περιεχομένου των ιχνοστοιχείων. Το συστατικό περιέχει ψευδάργυρο, χαλκό, μαγγάνιο, φώσφορο, ιώδιο, νικέλιο και άλλα στοιχεία.

Χρήσιμες ιδιότητες του μαργαριτάρι κριθαριού για το σώμα. Αντενδείξεις

Ζωική διάρκεια ζωής κριθαριού

Θα είναι δυνατόν να διατηρηθούν οι χρήσιμες ιδιότητες των κόκκων, τηρώντας τις κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης. Κρατήστε τα δημητριακά καλύτερα στα δοχεία. Το σκοτεινό και δροσερό μέρος θα είναι κατάλληλο για την αποθήκευση ενός προϊόντος. Είναι επίσης σημαντικό να διασφαλιστεί ότι η υγρασία δεν εισέρχεται στους κόκκους. Η διάρκεια ζωής των σπόρων μαργάρου μαργάρου δεν υπερβαίνει τα δύο χρόνια. Κρατώντας τα grits στο σπίτι δεν πρέπει να είναι περισσότερο από 2-3 μήνες.

Πώς να μαγειρέψουν γρήγορα και γρήγορα το μαργαριτάρι κριθάρι

Η διαδικασία μαγειρέματος χυλό κριθαριού θα διαρκέσει περισσότερο από ό, τι στην περίπτωση των άλλων σιτηρών. Πριν μαγειρέψετε τα κομμάτια πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι κόκκων και 5 ποτήρια νερό. Πρώτον, οι κόκκοι πρέπει να πλυθούν καλά κάτω από το νερό. Στη συνέχεια ρίχνουμε το συστατικό με τρία ποτήρια νερό, φέρνουμε το υγρό σε βράσιμο και μαγειρεύουμε για 6-7 λεπτά. Μετά από αυτό, οι κόκκοι θα πρέπει να ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι.
Στο δεύτερο στάδιο, πρέπει να ρίχνετε 2 φλιτζάνια νερό στο τηγάνι, να φέρει το υγρό σε ένα βράσιμο και να χύσει τα δημητριακά. Μετά από αυτό, η συνοχή πρέπει να αλατιστεί και να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας για περίπου 30 λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο μαζί με ένα κομμάτι βούτυρο.

Ποια πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από μαργαριτάρια κριθαριού

Νόστιμα πιάτα από μαργαριτάρια λαμβάνουν μόνο όταν τα δημητριακά μαγειρεύονται σωστά. Το εξάρτημα είναι κατάλληλο για μαγειρικές σούπες, τουρσιά, καθώς και για πλάγια πιάτα. Το κριθάρι θα δώσει μια ασυνήθιστη γεύση στις σαλάτες, τα λάχανα και τα ρύζι. Κριθάρι με κολοκύθα θα είναι πολύ τρυφερό και γλυκό. Οι λάτρεις των εξωτερικών πιάτων μπορούν να μαγειρεύουν ένα ιταλικό perlotto dainty από μαργαριτάρι κριθάρι. Εξίσου νόστιμο από τα δημητριακά παίρνετε το γλυκό kozinaki ή ένα πλάι πιάτο με στιφάδο.

Είναι δυνατόν να μαργαριτάρι κριθάρι για τα παιδιά

Είναι απαραίτητο να δώσετε μαργαριτάρι σε μικρά παιδιά με ιδιαίτερη φροντίδα. Οι παιδίατροι συνιστάται να συμπεριλάβουν το κουάκερ στη διατροφή του μωρού όχι νωρίτερα από 4 χρόνια. Το προϊόν περιέχει γλουτένη, η οποία σε μεγάλες ποσότητες είναι σε θέση να πλύνει το ασβέστιο, το οποίο προκαλεί βλάβη στο οστικό σύστημα. Προκειμένου να αποφευχθεί ο κίνδυνος ραχίτιδας, είναι καλύτερο για τα παιδιά να δίνουν κουάκερ από 4 χρονών, όχι περισσότερο από 3 φορές την εβδομάδα.

Μαργαριτάρια σούπα με κριθάρι: συνταγή βίντεο

Πολύ νόστιμο και πλούσιο από σούπα κριθαριού. Μάθετε μια απλή συνταγή για σούπα με μαργαριτάρι κριθάρι πάρει, βλέποντας το βίντεο. Όλα όσα χρειάζεστε για να κάνετε ένα ζεστό γεύμα είναι εύκολο να βρείτε στο σούπερ μάρκετ. Μαγειρέψτε το πρώτο πιάτο θα είναι σε θέση να τόσο έμπειρους οικοδέσποινα και αρχάριους στον τομέα της μαγειρικής.

http://helperlife.ru/224-perlovaya-krupa.html

Μαργαριτάρι με μαργαριτάρια

Κανένα από τα βασικά συστατικά της κουζίνας των γιαγιάδων μας δεν είναι το κριθάρι, από το οποίο είναι πραγματικά φτιαγμένο το μαργαριτάρι. Αυτό το κουάκερ είναι από τα πιο υγιή και έχει ιδιότητες που ενισχύουν το σώμα. Συχνά ξεχνάμε αυτό το χρήσιμο προϊόν, αντικαθιστώντας το με άλλα. Εν τω μεταξύ, το κριθάρι είναι ένας από τους αρχαιότερους κόκκους που καλλιεργούνται από τον άνθρωπο. Πιστεύεται ότι πριν από περίπου 10 χιλιάδες χρόνια, αυτή η κουλτούρα αναπτύχθηκε σε διαφορετικές ηπείρους. Και ιδιαίτερα το εκτίμησα εκεί όπου η καλλιέργεια άλλων, πιο απαιτητικών σιτηρών ήταν αδύνατη.

Τι είναι κριθάρι

Το κριθάρι από μαργαριτάρια είναι προϊόν από κριθάρι καθαρίζοντας το πίτουρο των σιτηρών, το οποίο στη συνέχεια αλέθεται και γυαλίζει. Το όνομα αυτού του κουάκερ προέρχεται από την παλιά σλαβική λέξη "μαργαριτάρι", δηλαδή το μαργαριτάρι. Οι κόκκοι μαργαριταριού είναι ωοειδείς και λευκοί (ή με κιτρινωπή απόχρωση).

Το κριθάρι, όπως συνήθως πιστεύεται, είναι μια από τις πρώτες καλλιεργούμενες καλλιέργειες και παραμένει σήμερα ένας από τους κύριους κόκκους. Οι αρχαίοι πολιτισμοί χρησιμοποίησαν αυτό το φυτό ως τρόφιμο για τον εαυτό τους και τα ζώα. Η Βίβλος αναφέρεται σε ένα από τα επτά προϊόντα που προορίζονται για θυσίες, και οι αρχαίοι Βαβυλώνιοι ήδη από το 2800 π.Χ. έφτιαξαν κρασί από κριθάρι. Επιπλέον, οι αρχαίοι χρησιμοποίησαν νερό κριθαριού για πολλούς ιατρικούς σκοπούς. Κατά τον Μεσαίωνα, αυτή η κουλτούρα κέρδισε τη δημοτικότητά της λόγω του υψηλού κόστους του σιταριού. Πολλοί Ευρωπαίοι εκείνη την εποχή ψήνουν το ψωμί από ένα μείγμα αλεύρου σίκαλης και κριθαριού, και μόνο για ειδικές περιπτώσεις εμφανίστηκαν στο τραπέζι οι πιπεριές από σίταλο.

Αυτό το φυτό προσαρμόζεται καλά σε οποιεσδήποτε περιβαλλοντικές συνθήκες. Μπορεί να ειπωθεί ότι το κριθάρι μεγαλώνει ακόμα και όταν δεν μεγαλώνει τίποτα. Παρεμπιπτόντως, ο πρόγονος του σύγχρονου κριθαριού εξακολουθεί να ζει στο Ισραήλ, την Αίγυπτο, την Ινδία, το Πακιστάν και την Κίνα. Για βιομηχανικούς σκοπούς, το χόρτο αυτό καλλιεργείται στη Ρωσική Ομοσπονδία, τη Γερμανία, την Ισπανία, τη Γαλλία, τον Καναδά και τις Ηνωμένες Πολιτείες.

Διατροφική αξία

Μαργαριτάρι από μαργαριτάρια - ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε ίνες, είναι πλούσιο σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Αυτή η κρέμα περιέχει βιταμίνες Β που έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Περιέχει βιταμίνη D (απαραίτητη για την καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου και του φωσφόρου από το σώμα), βιταμίνες Α και Ε, οι οποίες ευθύνονται για την ομορφιά των νυχιών, των μαλλιών, του δέρματος καθώς και της βιταμίνης Κ, απαραίτητες για την ομαλοποίηση της πήξης του αίματος.

Μεταξύ των ιχνοστοιχείων που περιέχονται σε χυλό κριθαριού, ιδιαίτερα μεγάλα αποθέματα σιδήρου, ασβεστίου και καλίου. Επιπλέον, το κριθάρι περιέχει σελήνιο, χαλκό, ψευδάργυρο, ιώδιο, βρώμιο, μαγγάνιο, κοβάλτιο και άλλα χρήσιμα συστατικά.

Όσον αφορά τις πρωτεΐνες, οι πρωτεΐνες που περιέχονται στην κριθή είναι πολύ πιο πλούσιες σε αμινοξέα από το σιτάρι. Το κριθάρι περιέχει πολλή λυσίνη, η οποία εμπλέκεται στη σύνθεση κολλαγόνου (απαραίτητη για τη διατήρηση της ελαστικότητας του δέρματος, προστατεύει από την εμφάνιση πρώιμων ρυτίδων).

http://foodandhealth.ru/krupy/perlovaya-krupa/

Κριθάρι (μαργαριτάρι) δημητριακά

Οι κόκκοι κριθαριού είναι θρυμματισμένοι κόκκοι κριθαριού που απελευθερώνονται από φιλμ (πίτουρο). Σε αντίθεση με το μαργαριτάρι κριθαριού, οι κόκκοι κριθαριού δεν γυαλίζονται. Ως εκ τούτου, στο κύτταρο περισσότερες ίνες είναι χρήσιμες για το ανθρώπινο σώμα. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν το χυλό κριθαριού και τη σούπα με yachka σε όποιον παρακολουθεί το βάρος τους, καθώς και τα παιδιά και οι ηλικιωμένοι, επειδή τα δημητριακά κριθαριού είναι εύκολα αφομοιώσιμα. Το μόνο μειονέκτημα των δημητριακών κριθαριού, όπως το κριθάρι - απαιτούν προ-διαβροχή και μακρά βρασμό: το κριθάρι και το μαργαριτάρι κριθαριού εμποτίζονται σε κρύο νερό για αρκετές ώρες ή για μια νύχτα. Κριθάρι είναι βρασμένο για περίπου 1 ώρα, κριθάρι είναι περισσότερο, περίπου 1,5 ώρες. Βράστε το χυλό κριθαριού ακριβώς για να φάει αμέσως: το δροσισμένο yachka θα γίνει άγευστο.

Κριθαράκι χοιρινό με χοιρινό σε ένα πολυάριθμα

Προτείνω μια συνταγή για χυλό κριθαριού με χοιρινό για πολλαπλή κουζίνα. Όταν υπάρχει ένα βραδυκίνητο σκεύος στο σπίτι, το ζήτημα του μαγειρέματος συχνά λύεται από μόνο του. Για να μαγειρέψετε σε μια κατσαρόλα, το κριθάρι πρέπει να εμποτιστεί εκ των προτέρων. Με την έλευση του θαύματος

Θρυμματισμένο κουάκερ κριθαριού με λαχανικά

Το κουάκερ θα αντιμετωπιστεί φωτεινά και ηλιόλουστα. Ένα σύνολο λαχανικών για χυλό μπορεί να ποικίλει, μαγειρέψτε ανάλογα με το γούστο σας και τι είναι σε απόθεμα. Το πιάτο είναι νόστιμο και υγιεινό και ικανοποιητικό..

Γάλα από χυλό

Έτσι, το χυλό κριθαριού γάλακτος βράζει, όπως και κάθε χυλό γάλακτος, μόνο περισσότερο. Ένα κριθάρι είναι θρυμματισμένο αλεσμένο κριθάρι, σε αντίθεση με το κριθάρι, το οποίο είναι επίσης κριθάρι, αλλά γυαλισμένο και ολόκληρο. Υπάρχει περισσότερη ίνα στο νήμα, με αυτή την έννοια είναι πιο χρήσιμη από μαργαριτάρια.

Κριθαράκι με πατάτες και κρέας

Αυτό το πιάτο είναι για κρύο καιρό, όταν θέλετε κάτι πιο ενδιαφέρον, πιο ψηλό. Να φάει λίγο και αμέσως έφαγε. Κριθάρι κριθαριού με κρέας και πατάτες μπορεί να μαγειρευτεί σε μια αργή κουζίνα, κουζίνα ψησίματος ή απλά σε ένα καζάνι, τοποθετώντας το στο φούρνο.

Kostroma gruel (ραχοκοκαλιά του αυγού)

κριθάρι, νερό, μπιζέλια, κρεμμύδι, θυμάρι, βούτυρο (μπορεί να είναι λαχανικό), αλάτι

τμήμα: ρωσική κουζίνα, δημητριακά κριθαριού (μαργαριτάρι)

Κερί από κριθάρι

κριθάρι, νερό, γάλα, τυρί cottage, βούτυρο, αλάτι

τμήμα: ρωσική κουζίνα, δημητριακά κριθαριού (μαργαριτάρι)

http://www.gotovim.ru/recepts/groats/fine-barley/

μαργαριτάρι κριθάρι

Δείτε τι "μαργαριτάρι κριθάρι" είναι σε άλλα λεξικά:

Μαργαριτάρια - Μαργαριτάρια... Βικιπαίδεια

PEARL CROP - Πλιγούρια κριθαριού. Έχει διάφορες ποικιλίες. 1. Perlovka. Ολόκληροι κόκκοι, πέρα ​​από το κύριο πηνίο, το οποίο απομακρύνεται κυρίως ανοιχτό (πίτουρο). Χρησιμοποιείται για δημητριακά, σούπες, γέμιση. 2. Ολλανδικά. Ολόκληροι κόκκοι,...... Η Μεγάλη Εγκυκλοπαίδεια της Μαγειρικής Τέχνης

Μαργαριτάρι με μαργαριτάρια - δείτε το κριθάρι Pearl... Εγκυκλοπαιδικό λεξικό FA Brockhaus και Ι.Α. Εφρόνα

GRUP - παράγεται από σιτάρι, κριθάρι, βρώμη, κεχρί, ρύζι, καλαμπόκι, φαγόπυρο. Οι σπόροι μπιζελιών, φασολιών και φακής χρησιμοποιούνται επίσης ως δημητριακά. Η χημική σύνθεση των σιτηρών (% ξηράς ύλης). Τα δημητριακά είναι φτιαγμένα από δημητριακά, κεφτεδάκια, τηγανίτες, ζυμαρικά, πουτίγκες...... Μια σύντομη εγκυκλοπαίδεια του νοικοκυριού

GRUP - GRUPP, επεξεργασμένο με ξεφλούδισμα, σύνθλιψη, λείανση κόκκων σιτηρών. Για να λάβετε κόκκους, οι κόκκοι καθαρίζονται πρώτα από άμμο, σκόνη και ακαθαρσίες από ζιζάνια σε ταξινομητές και επεξεργαστές, κατόπιν από αυτούς με τη βοήθεια ειδικών μυλωνοειδών ή κυλίνδρων...... Μεγάλη ιατρική εγκυκλοπαίδεια

GRUP - GRUP, δημητριακά, pl. όχι, θηλυκό 1. (κοινή γλώσσα στο νόημα, γένος, μονάδες και γένος, πληθυντικός, κρουπ), που συλλέγονται. Κόκκοι, ξεφλουδισμένοι και αποφλοιωμένοι σε ειδικές μηχανές. Σιμιγδάλι. Μαργαριτάρι με μαργαριτάρια. Κριθάρι κριθαριού. Πλιγούρι φαγόπυρου Schi χωρίς κούρσα. 2. Αναβολή Χιόνι στο...... Επεξηγηματικό Λεξικό του Ushakov

ΚΡΟΥΠΑ - Πηγαίνοντας μέσα από το νάρθηκα σε ένα όνειρο, προικίζεται μια κουραστική και αγχωτική άσκηση, η οποία όμως δεν θα κάνει κανείς για σένα. Βράστε τα δημητριακά - το μυστικό θα αποκαλυφθεί, ανεξάρτητα από το πώς θα θέλατε να κρύψετε το τσάπα στην τσάντα. Πλιγούρι βρώμης, που βλέπει σε ένα όνειρο, προάγγελος...... Ομιλία του ονείρου Melnikova

κρουαζιέρα - στην ουκρανική κρουαζιέρα, τέχνη. φήμη Κρόνος ψιχίον, bolg. krupka μωρό, serbohorv. κρούστα χνουδωτά, χαλάζι, όπως. krupa μαργαριτάρι κριθάρι, κριθάρι, τσέχικα. κρούπα κρούπα, χαλάζι, slvts. krupa, pol., c. λακκούβες krupa, n. λακκούβες kšura. Σχετικά ltsh. κράμπα kraρούν; Ροδάκινο... Max Efimmer Ρωσικό ετυμολογικό λεξικό

Πλιγούρια (τρόφιμα) - Πλιγούρια, ένα προϊόν διατροφής που αποτελείται από ολόκληρους ή θρυμματισμένους κόκκους διαφορετικών καλλιεργειών. Η μεγαλύτερη ποσότητα δημητριακών που παράγεται από κόκκους ρυζιού, κεχρί, φαγόπυρο, καθώς και από βρώμη, καλαμπόκι, σιτάρι και μπιζέλια. πολύ λιγότερο από το σόργο, το χουμίζ, τις φακές κλπ. Μεγάλη Σοβιετική Εγκυκλοπαίδεια

GRUP - GRUP, s, mn. δημητριακά, δημητριακά, δημητριακά, θηλυκά 1. Ολόκληροι ή θρυμματισμένοι κόκκοι ορισμένων φυτών. σε τρόφιμα. Φαγόπυρο, κριθάρι, μαργαριτάρι κριθάρι, σιμιγδάλι σε 2. Pere. Χιόνι με τη μορφή μικρών στρογγυλών κόκκων. Πάγος μείωση χαλίκι, και, θηλυκό | adj πλιγούρι, αία... Επεξηγηματικό Λεξικό του Ozhegov

http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_culinary/1735/%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%BBDD%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F

Χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητες, δίαιτες, συνταγές

Τα οφέλη από διάφορα προϊόντα

Κριθάρι - μαργαριτάρι κριθάρι

Το κριθάρι ή το μαργαριτάρι παρασκευάζονται από πυρήνες κριθαριού (Hordeum vulgare) - φυτά από την οικογένεια των δημητριακών. Τα τριμμένα ολικής αλέσεως καλούνται κριθάρι. Και θρυμματισμένο, αλλά μη επεξεργασμένο - κριθάρι. Σε χρώμα και σχήμα - σαν μαργαριτάρι, εξ ου και το όνομά της.

Πώς να επιλέξετε;

Είναι ευκολότερο να αξιολογηθεί η ποιότητα των σιτηρών σε μια διαφανή συσκευασία. Όσο λιγότερες ακαθαρσίες και βρωμιά, τόσο το καλύτερο. Οι κόκκοι πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος, διαφορετικά οι μεγάλοι δεν θα λειτουργήσουν καλά.
Το χρώμα των δημητριακών μπορεί να είναι λευκό, κίτρινο και ακόμη και πρασινωπό. Αλλά τα σταγονίδια της υγρασίας στη συσκευασία δεν πρέπει να είναι. Σε ένα υγρό περιβάλλον, παθογόνα και μούχλα πολλαπλασιάζονται. Μια μούχλα μυρωδιά σημαίνει ότι η κρουαζιέρα είναι παλιά.

Πώς να αποθηκεύσετε;

Η κούπα σε ένα χαρτοκιβώτιο μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 12 μήνες, ενώ στο σελοφάν επιδεινώνεται γρήγορα. Ως εκ τούτου, είναι σκόπιμο να το ρίξετε σε ένα ερμητικά σφραγισμένο γυάλινο βάζο. Έτσι μπορεί να διατηρηθεί μέχρι ενάμιση χρόνο.

Πώς να μαγειρέψετε κριθάρι;

Για να ξεκινήσετε, ξεπλύνετε τη σκόνη και το άμυλο με ζεστό νερό, διαλέξτε τις ακαθαρσίες. Δεδομένου ότι δεν βράζει μαλακά, συνιστάται να το απορροφούν για 12 ώρες, είναι δυνατόν για τη νύχτα, έχοντας γεμίσει με νερό 1: 4. Το πρωί, στραγγίστε το νερό και ρίξτε το βραστό νερό πάνω από αυτό ή το ζεστό γάλα με ρυθμό ενός έως τριών. Βράζουμε χωρίς ανάδευση, μέχρις ότου οι σπόροι βράσουν πλήρως. Μπορείτε να βάλετε στο φούρνο.
Τα επιθέματα για το κουάκερ μπορούν να είναι πολύ διαφορετικά: από το βούτυρο μέχρι το ψημένο κρέας και τα λαχανάκια. Μπορούν να προστεθούν μετά την προετοιμασία ή 15 λεπτά πριν από την ετοιμότητα.

Ένα σημαντικό σημείο: το χυλό κριθαριού πρέπει να τρώγεται ζεστό, εάν ψύχεται, χάνει γρήγορα τη γεύση του και είναι πιο δύσκολο να χωνέψει.
Επιπλέον, προστίθεται στα κέικ, κάνουν τα πουτίγκα και διάφορα επιδόρπια. Ολόκληρο κριθάρι - ζελέ και φούσκα.

Τι περιέχει;

Βιταμίνες Α, Ε, D, ΡΡ, Β2, Β1, καθώς και παντοθενικά και φολλικά οξέα, κάλιο, μολυβδαίνιο, ιώδιο, μαγγάνιο, βρώμιο, χαλκός, κοβάλτιο. Το κριθάρι μαργαριταριών είναι πλούσιο σε φώσφορο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, ίνες και είναι ανώτερο από το σιτάρι σε πρωτεϊνική ποιότητα.

Άλλες ιδιότητες.

Η βλέννα πρωτεΐνης-αμύλου, που σχηματίζεται όταν βράζει το κουάκερ, χρησιμοποιείται για τα έλκη στομάχου, τη χρόνια παγκρεατίτιδα και την κολίτιδα. Ένα εύθρυπτο κουάκερ διεγείρει τα έντερα. Το κριθάρι κριθαριού χρησιμοποιείται για την πρόληψη της αναιμίας, της κολίτιδας, της παχυσαρκίας, προάγει την παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο διατηρεί το δέρμα ελαστικό. Το ζωμό κριθαριού χρησιμοποιείται ως μαλακτικό, αντισπασμωδικό, περιβάλλουσα και αντιφλεγμονώδη παράγοντα, για βήχα. Είναι χρήσιμο για αυξημένη σωματική άσκηση.

Perlovka στην Αγιουρβέδα.

Έχει μια γλυκιά στυπτική γεύση, την ψυκτική της ενέργεια. Τρέφει, αλλά δεν επιβαρύνει το στομάχι, δίνει ηρεμία, αντοχή, δύναμη, δραστηριότητα, ακαμψία. Όμως, ολόκληροι κόκκοι κριθαριού είναι πιο χρήσιμοι.
Αυξάνει το βαμβακερό μαλλί, μειώνει το pitta, για τα άτομα με σύνταξη kapha είναι δυνατό να το χρησιμοποιήσει, αλλά όχι συχνά.
Συνδυάζεται με τα παρακάτω καρυκεύματα: γαρύφαλλα, μπαχάρι, σαμπάλα, πιπερόριζα, σαμουφτίδα, κουρκούμη, κορίανδρο. Δεν είναι συμβατό με φρούτα και κρέας. Φάτε καλύτερα το μεσημέρι από 11 έως 14 ώρες.
Η Αγιουρβέδα χρησιμοποιεί επίσης tsampa - ένα προϊόν του Θιβέτ, το οποίο είναι αλεύρι φτιαγμένο από φρυγμένους κόκκους κριθαριού. Θεωρείται μια τροφή υψηλής ενέργειας που ενισχύει την κυκλοφορία του υγρού στο σώμα.

Συνταγή Κριθάρι με μανιτάρια (κατάλληλο για το λιτό τραπέζι).
Συστατικά: δύο ποτήρια δημητριακών, δύο μεσαία καρότα, δύο βολβοί, 300-400 γραμμάρια ζαχαρωτών ή άλλα μανιτάρια, rast. λάδι, καρυκεύματα (θυμάρι, μαϊντανό, σκόρδο, μαύρο πιπέρι).
Προετοιμασία: ρίχνουμε νερό πάνω από το κριθάρι και μαγειρεύουμε για 2 ώρες. Τηγανιτά μανιτάρια σε βούτυρο, τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σοτάρετε σε ένα τηγάνι. Προσθέστε μανιτάρια, λαχανικά και καρυκεύματα σε χυλό και κρατήστε στη φωτιά για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, καλύψτε και αφήστε για 10 λεπτά.

Με την ευκαιρία, αυτό είναι ενδιαφέρον, διαβάστε:

Συνταγή για νόστιμο χυλό κριθαριού. Κριθάρι κριθαριού - ένα από τα λίγα, η προετοιμασία των οποίων διαρκεί πολύ χρόνο.

Χρήσιμες ιδιότητες του φαγόπυρου. Το φαγόπυρο είναι φτιαγμένο από σπόρους φαγόπυρου (Fagópyrum) - φυτά της οικογένειας του φαγόπυρου.

Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες της ρίζας τζίντζερ και του τσαγιού τζίντζερ. Το τζίντζερ (Zingiber) είναι ένα πολυετές φυτό που ήδη έφερε.

Γλυκό καλαμπόκι (Zea mays) - αναφέρεται στην οικογένεια των δημητριακών, και αυτός είναι ο μοναδικός εκπρόσωπος του γένους. Στο δ.

Προϊόντα που είναι καλά για την καρδιά. Δεν χρειάζεται να εξηγηθεί ότι μια υγιής καρδιά είναι απαραίτητη για μια μακρά και ευτυχισμένη ζωή. Για να

http://www.poleznye-svoistva.ru/%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B0-%D0%BF% Δ0% Β5% Δ1% 80% Δ0% ΒΒ% Δ0% Β2% Β0% Β2% Δ0% Β0% Β1% 8F-% D0% ΒΑ% D1% 80% D1% 83%

Κριθάρι κριθαριού (μαργαριτάρι κριθάρι), τα οφέλη και τις βλάβες

Οι θρεπτικές και γευστικές ιδιότητες του «βασιλικού» χυλού θα αποκαλυφθούν με την κατάλληλη προετοιμασία του κριθαριού. Ας υπολογίσουμε πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα υπέροχα δημητριακά με κόκκους που μοιάζουν με μαργαριτάρια γλυκού νερού.

Ποιο είναι το σιτάρι κάνει μαργαριτάρι κριθάρι

Το κριθάρι μαργαριταριών είναι ένας ολόκληρος κόκκος κριθαριού με διατηρημένο κέλυφος, επεξεργασμένο με τη μέθοδο λείανσης. Αν η κριθάδα θρυμματιστεί, τότε λαμβάνεται κριθάρι. Λόγω της παρουσίας πολλών ορυκτών και ιχνοστοιχείων, αυτός ο τύπος κρούστας έχει θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.

Χρήσιμες ιδιότητες του μαργαριτάρι κριθαριού

Ξέρετε ότι:

1. Το κριθάρι είναι απαραίτητο για τους ανθρώπους που ελέγχουν το βάρος τους. Ο Ίππος αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα, βελτιώνει το μεταβολισμό.
2. Το φυσικό αντισηπτικό έχει διουρητικό, αντιφλεγμονώδες και αντισπασμωδικό αποτέλεσμα στο σώμα.
3. Η λυσίνη αμινοξέων υποστηρίζει την ομορφιά και την ελαστικότητα του δέρματος του προσώπου και του σώματος.
4. Κριθάρι κορεσμένα το σώμα με πρωτεΐνες. Η τακτική κατανάλωση κατάλληλα προετοιμασμένου προϊόντος επιταχύνει την καύση λίπους. Τα επιπλέον κιλά γίνονται πιο γρήγορα.
5. Το αφέψημα του κριθαριού περιβάλλει τα φλεγόμενα τοιχώματα του στομάχου, μειώνει τον πόνο στις παθήσεις του πεπτικού συστήματος.
6. Κριθαράκι χυλό είναι απαραίτητη για τον διαβήτη, ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, προβλήματα με το ενδοκρινικό σύστημα.
7. Για τους πάσχοντες από αλλεργία, το μαργαριτάρι είναι ένα πραγματικό μαγικό ραβδί. Ένας μοναδικός συνδυασμός αμινοξέων ελαχιστοποιεί τις βλαβερές συνέπειες των αλλεργιογόνων.

Είστε συγκλονισμένοι από την κατάθλιψη; Παρατηρείτε την απουσία σας πίσω από εσάς και πιστεύετε ότι ο εγκέφαλος χρειάζεται "επαναφόρτιση"; Μαγειρεύουμε κριθάρι κριθαριού! Είναι απαραίτητο για την καλή λειτουργία του εγκεφάλου.

Χρήσιμα αντικείμενα στη σύνθεση του κουάκερ

Δεν είναι κάθε προϊόν που μπορεί να καυχηθεί με ένα τόσο πλούσιο σύνολο βιταμινών και μικροστοιχείων. Δικαστής για τον εαυτό σας:

• Βιταμίνη Α - βελτιώνει την όραση, υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, ομαλοποιεί την κατάσταση του δέρματος, τα μαλλιά, ενισχύει το σμάλτο των δοντιών.
• Η βιταμίνη Ε - επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, απαραίτητη για τον ορμονικό μεταβολισμό στις γυναίκες.
• Βιταμίνη PP - μειώνει το επίπεδο της "επιβλαβούς" χοληστερόλης, ελέγχει το έργο του νευρικού συστήματος?
• Η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για το μυοσκελετικό σύστημα, τη δύναμη των δοντιών.
• Το Fiber βελτιώνει την εντερική λειτουργία, απορροφά τοξίνες, απομακρύνει σκωρίες, προάγει την απώλεια βάρους.
• Ο φωσφόρος ανακουφίζει από την κόπωση, ρυθμίζει τη μυϊκή δραστηριότητα και αποκαθιστά τη δύναμη μετά την άσκηση.

Το κριθάρι περιέχει πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, πολυακόρεστα λίπη, κάλιο και νάτριο. Θερμιδική αξία 100 g του προϊόντος - 350 Kcal.

Μαργαριτάρι στη διατροφή

Πολλές γυναίκες, με την ελπίδα να απαλλαγούν από τις επιπλέον κιλά, αναζητούν αποτελεσματικά, αλλά όχι πάντα χρήσιμα μέσα για την απώλεια βάρους, ξοδεύοντας τρελά χρήματα για τσάι θαύματος και προϊόντα στο εξωτερικό για νέες δίαιτες. Τα πειράματα δεν τελειώνουν πάντα καλά και τα χρήματα εξατμίζονται πολύ γρήγορα.

Μη χάνετε χρόνο μάταια! Σκεφτείτε το κριθάρι! Το σωστά μαγειρεμένο μαργαριτάρι χρησιμοποιείται με επιτυχία στη διαιτολογία.

Είναι σημαντικό! Πριν ξεκινήσετε μια διατροφή κριθής, συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο. Για τους περισσότερους ανθρώπους, το κριθάρι είναι κατάλληλο, αλλά υπάρχουν μερικές ασθένειες στις οποίες δεν συνιστάται η χρήση δημητριακών.

Μια διατροφή επτά ημερών μαργαριτάρι κριθάρι θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από πέντε έως επτά επιπλέον κιλά. Υπάρχει μια πιο άκαμπτη πενθήμερη διατροφή, κατά την οποία μπορείτε να φάτε χυλό κριθαριού χωρίς λάδι και αλάτι και να πιείτε μέχρι 1,5-2 λίτρα μεταλλικό νερό την ημέρα.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να μένουν σε διατροφή επτά ημερών από κριθάρι. Οφέλη:

1. Το σώμα απομακρύνεται από τοξίνες, στις πρώτες μέρες η περίσσεια υγρών και τοξινών απομακρύνονται γρήγορα από τους ιστούς.
2. Η δίαιτα δεν βλάπτει το σώμα.
3. Κριθάρι δίνει γρήγορα μια αίσθηση κορεσμού, η απώλεια βάρους δεν βασανίζει το σταθερό αίσθημα της πείνας.
4. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, 1% κεφίρ, βραστό κοτόπουλο ή βοδινό κρέας, αποξηραμένα φρούτα, γκρέιπφρουτ ή μανταρίνια, σαλάτες λαχανικών χωρίς άλας επιτρέπονται.
5. Το κουάκερ κριθαριού δεν είναι τόσο ενοχλητικό όσο το φαγόπυρο ή το ρύζι. Η διατήρηση μιας διατροφής επτά ημερών από μαργαριτάρι είναι πολύ απλή.
6. Δεν επιτρέπεται μόνο μεταλλικό νερό, αλλά και τσάι βοτάνων, αφέψημα από τριαντάφυλλο.
7. Η διατροφή κριθαριού είναι ένας ιδανικός τρόπος για τις εύπορες κυρίες. Τα πλιγούρια είναι πολύ φτηνά!

Βράστε το πρωί μαργαριτάρι κριθάρι. Χρησιμοποιήστε το σε μικρές μερίδες 5 φορές την ημέρα. Μπορείτε επίσης να φάτε λίγο από οποιοδήποτε από τα παρακάτω προϊόντα:

• ένα κομμάτι βρασμένο κρέας.
• μια φέτα γκρέιπφρουτ?
• δύο κουταλιές της σάλτσας με ελαιόλαδο ή χυμό λεμονιού.

Το τυρί της αλλαντικής ημέρας πρέπει να καταναλώνεται όχι περισσότερο από 100 γραμμάρια. Μια ώρα πριν τον ύπνο επιτρέπεται ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες κεφίρ.

Πώς να προετοιμάσει ένα μαργαριτάρι κριθάρι

Αυτή η ερώτηση ανησυχεί τις οικοδέσποινες που θεωρούν ότι το κριθάρι δύσκολα μπορεί να είναι νόστιμο. Αποδεικνύεται ότι στην Τσαρική Ρωσία το μαργαριτάρι κριθάρι εξυπηρετείται στον κυρίαρχο και τα αγόρια. Αλλά το μαργαριτάρι κριθάρι έγινε διαβόητο στο ρωσικό στρατό, όταν οι στρατιώτες έφαγαν ψωμιά ψωμιού.

Μερικές χρήσιμες συμβουλές:

• σερβίρετε μόνο ζεστό κουάκερ.
• δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μαγειρεμένο κουάκερ για μια ημέρα, μην μαγειρεύετε κριθάρι για δύο ή τρεις ημέρες?
• να είστε βέβαιος να απολαύσετε τα δημητριακά μια μέρα στην άλλη.
• εάν δεν μπορείτε να απορροφήσετε, γεμίστε το σιτάρι με βραστό νερό για τουλάχιστον μισή ώρα.
• σέβονται αυστηρά τις αναλογίες.
• κουάκερ μαγειρεμένο με σοβαρή παραβίαση των διατροφικών αναλογιών μπορεί να μην είναι τόσο νόστιμο και ακόμη και να φέρει ανεπιθύμητες συνέπειες αντί για όφελος.

Απλές συνταγές

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα εύγευστο χυλό κριθαριού με τον συνήθη τρόπο, σε μια βραδεία κουζίνα ή σε μια κατσαρόλα-πίεση κουζίνα. Προσθέστε λαχανικά, γάλα, κρέας - και το πιάτο σας θα είναι νόστιμο.

Είναι σημαντικό! Για όλες τις συνταγές, η αναλογία των κύριων συστατικών είναι αμετάβλητη: νερό - από 2 έως 2,5 ποτήρια, μαργαριτάρι κριθάρι - 1 γυαλί.

Perlovka στο multicooker

• πλύνετε τα δημητριακά, βυθίστε τα σύμφωνα με τους κανόνες.
• εάν έχετε απορροφήσει τα δημητριακά σε ένα κύπελλο πολλαπλών αλάτων, προσθέστε λίγο αλάτι και ζάχαρη σε αυτό.
• αδυνάτισμα κυρίες δεν χρειάζονται αυτά τα στοιχεία?
• επιλέξτε τη λειτουργία "φαγόπυρο" ή "κουάκερ".
• ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη από μία έως μιάμιση ώρα.
• το πρόγραμμα ολοκληρώθηκε - ορίστε "Heating" για 15 λεπτά.
• αφήστε το να στέκεται και να σερβίρετε τρυφερό κουάκερ στο τραπέζι.

Perlovka σε μια χύτρα ταχύτητας

• προετοιμασία των σιτηρών σύμφωνα με τους κανόνες ·
• σοτάρετε κρεμμύδι, καρότο με φυτικό λάδι, προσθέτετε βραστό κρέας κοτόπουλου, λίγο αλάτι και ζάχαρη.
• προσθέστε όλα τα συστατικά, προσθέστε νερό?
• σε μια χύτρα μαγειρέματος χύμα μαγειρέματος για περίπου μια ώρα?
• όταν σερβίρετε, ρίχνετε το πιάτο με ελαιόλαδο. Νόστιμο και εξυπηρετικό.

Διαιτητική σούπα με κριθάρι

Περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα νόστιμο, γευστικό, χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες πιάτο. Πώς να μαγειρέψετε:

1. Απολαύστε το κριθάρι με τον συνήθη τρόπο.
2. Βράστε το ζωμό λαχανικών από 1,5 νερό, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι (μεσαίου μεγέθους), μεσαία καρότα (σε κύβους).
3. Προσθέστε κριθάρι, βράστε για μισή ώρα.
4. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε 2 κύβους μεσαίες πατάτες σε μικρούς κύβους.
5. Βράζουμε τη σούπα μέχρι τις μαγειρεμένες πατάτες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κριθάρι θα γίνει επίσης μαλακό.
6. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο τηγάνι, αλατοποιήστε ελαφρά, βάλτε ένα μικρό φύλλο δάφνης.
7. Καλύψτε το τηγάνι, αφήστε το πιάτο να σταθεί για 5-10 λεπτά. Πασπαλίστε με βότανα όταν σερβίρετε.

Ζημία και αντενδείξεις χρήσης

• συχνή δυσκοιλιότητα, μετεωρισμός.
• αυξημένη οξύτητα του στομάχου.

• το μαργάρικο μαργαριτάρι δεν συνιστάται για εγκύους: περιέχει πρωτεΐνη γλουτένης.
• οι άνδρες δεν πρέπει να τρώνε συχνά χυλό κριθαριού, υπάρχει ένα πρήξιμο του εντέρου, μειώνει τη λίμπιντο.

Πώς να επιλέξετε ένα κριθάρι. Κανόνες αποθήκευσης

Σημάδια ποιότητας δημητριακών:

• καλό κριθάρι έχει φυσιολογική υγρασία.
• οι κόκκοι είναι ομαλοί, γαλακτοκομικοί, χωρίς ορατή βλάβη και οσμή.
• δεν υπάρχουν προνύμφες ή καλαμάρια.

Όταν αγοράζετε κριθάρι σε πακέτα, προσέξτε τη διάρκεια ζωής. Το καθυστερημένο προϊόν δεν μπορεί να καταναλωθεί.

Αποθηκεύστε τα δημητριακά σε δοχεία από κασσίτερο ή γυαλί. Κάποιες οικοδέσποινες κρατούν τα δημητριακά με παλιό τρόπο σε σάκους. Η υγρασία στο δωμάτιο πρέπει να βρίσκεται εντός των κανονικών ορίων.

Μην αγοράζετε δημητριακά για μελλοντική χρήση. Ελέγχετε τακτικά για σφάλματα ή μαστίγια. Το κριθάρι που έχει διαβρωθεί απορρίπτεται αμέσως.

Το κριθάρι μαργαριταριών δεν χωρίζεται σε ποικιλίες. Οι καλύτεροι είναι ανοιχτοί κόκκοι με ελάχιστη παρουσία κελύφους κόκκων.

http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/svoistva_produktov/kasha/perlovaya-krupa-perlovka-polza-i-vred.html