Κύριος Δημητριακά

Φρούτα Durian

Φρούτα Durian - το πιο ασυνήθιστο στο είδος του. Κατά κανόνα, όσοι το έχουν δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά χωρίζονται σε δύο κατηγορίες - εκείνους που την άρεσαν απίστευτα και σε όσους δεν προσπαθούν ποτέ να ντουριανοί στη ζωή τους. Το γεγονός είναι ότι αυτός ο καρπός έχει έναν εύγευστο πολτό, αλλά η μυρωδιά του είναι τόσο αηδιαστική για τους περισσότερους ανθρώπους που δεν μπορεί καν να φθάσει σε δημόσιους χώρους.

Ο βασιλιάς των φρούτων durian παραμένει ένα μυστήριο όχι μόνο για τους γκουρμέ, αλλά και για τους επιστήμονες. Στη Γη δεν υπάρχουν άλλα φρούτα ή λαχανικά που θα είχαν και μια ελαφρά παρόμοια οσμή. Είμαστε συνηθισμένοι στο γεγονός ότι όλα τα φρούτα μυρίζουν ευχάριστα ή ουδέτερα και δεν είναι ακόμα σαφές τι προκάλεσε αυτή τη συγκεκριμένη μυρωδιά.

Πού μεγαλώνει το durian

Αυτό το μυστήριο φρούτο αναπτύσσεται στην Ασία, όπου άνοιξε πριν από 600 χρόνια. Είναι επίσης δημοφιλές στη Μαλαισία, όπου πήρε το όνομά του, το οποίο στα ρωσικά σημαίνει "ακίδα" ή "αγκάθι", στην Ινδοκίνα και την Ινδία. Συλλέγεται επίσης στις Αυστραλιανές τροπικές και τη Νότια Αμερική, αλλά εξακολουθεί να είναι το πιο δημοφιλές ασιατικό μοντέλο. Για την ανάπτυξη του ιδανικού υγρού τροπικού κλίματος του durian και των επιθυμητών πεδινών συνθηκών.

Durian εποχή

Η κορυφή του φρούτου ωριμάζει durian πέφτει την άνοιξη και το καλοκαίρι. Το χρονικό πλαίσιο μπορεί να διαφέρει ελαφρώς από τις συγκεκριμένες κλιματολογικές συνθήκες, αλλά, γενικά, το durian ωριμάζει σε τροπικές χώρες από την αρχή της άνοιξης έως το τέλος του καλοκαιριού. Ένα άλλο ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι το durian ανθίζει μόνο για 8 ώρες - καθώς πέφτει ο ήλιος, τα λουλούδια πέφτουν. Είναι επίσης σημαντικό οι καρποί αυτού του φρούτου να μην συλλέγονται, αλλά περιμένουν μέχρι το ίδιο το durian να πέσει στο έδαφος.

Ποιο durian μοιάζει

Τα φρούτα Durian έχουν διαφορετικό βάρος και στερεό μέγεθος. Έτσι, το βάρος των ώριμων φρούτων ξεκινά από 2-3 κιλά και μπορεί να φτάσει μέχρι και 10 κιλά, και σε μέγεθος μπορεί να μοιάζει με ένα μεγάλο ποδόσφαιρο. Έχει επιμήκη μορφή - είναι συνήθως περίπου 20 έως 30 cm σε μήκος και η διάμετρος είναι ίση με το μήκος από 15 cm έως 25 cm. Ωστόσο, το μεγαλύτερο μέρος του βάρους και του μεγέθους αποτελείται από ένα πυκνό μαζικό δέρμα με αιχμές, ο πολτός δεν είναι πάρα πολύ.

Παρεμπιπτόντως, αυτός ο καρπός έχει το πλήρες όνομα Durian Cibetin, το οποίο προέρχεται από την επιστημονική λατινική ονομασία του φυτού "Durio zibethinus". Διακρίνουν επίσης ένα τέτοιο υποείδος, όπως το durian kuteysky (από το Λατινικό Durio kutejensis), που θεωρείται η γενέτειρα της Ινδονησίας, καθώς και το νησί του Καλιμαντάν. Αυτή η ποικιλία έχει μικρό μέγεθος σε σύγκριση με το συνηθέστερο ανάλογο - ο καρπός έχει μήκος μόνο 20 cm και διάμετρο όχι μεγαλύτερο από 12 cm και μικρότερο φύλλο durian. Η φλούδα με φάρξες είναι αρκετά μαλακή ώστε να μπορείτε εύκολα να κρατάτε τα φρούτα με τα γυμνά χέρια σας. Γενικά, το δέρμα και η σάρκα είναι μάλλον μαλακά και ελαστικά και, αξιοσημείωτο, δεν υπάρχει αυτή η αηδιαστική αιχμηρή μυρωδιά, για την οποία είναι παραδοσιακά γνωστό το durian. Βρώσιμα μόνο το εσωτερικό μέρος του εμβρύου.

Επιλογή και αποθήκευση του durian

Το εξωτικό φρούτο durian πρέπει να επιλεγεί προσεκτικά, πράγμα που δεν καταστρέφει την πρώτη εντύπωση αυτής της μυστηριώδους ανατολίτικης λιχουδιάς. Εκτελέστε τα παρακάτω βήματα:

  • δώστε προσοχή στην κορυφή του φρούτου, από το οποίο εκτείνεται η ουρά. Είναι απαραίτητο να μυρίσετε καλά τη φλούδα σε αυτόν τον τομέα - όσο πιο έντονα είναι το άρωμα, τόσο περισσότερο θα απολαύσετε το φρούτο με τη γεύση του.
  • πρέπει να δώσουν προσοχή σε αυτό που κάνει ο ήχος. Κτυπήστε στη φλούδα και αν ακούσετε έναν κωφού ήχο σε απάντηση, τότε πιθανότατα θα πρέπει να αφήσετε τα φρούτα να ωριμάσουν. Ένα ώριμο φρούτο δεν θα πρέπει να ανταποκρίνεται με δυνατούς ήχους καθώς σβήνει, μπορείτε να ακούσετε μόνο μια ήσυχη γαργάλια μέσα - αυτό δείχνει ότι τα φρούτα είναι ήδη έτοιμα για κατανάλωση?
  • επιθεωρήστε προσεκτικά τα αγκάθια του durian και το χρώμα τους θα σας πει για την ωριμότητα. Τα αγκάθια ώριμων φρούτων θα πρέπει να έχουν μια κιτρινωπή χροιά με καφέ άκρες.

Κατάστημα στο διαμέρισμα και σε οποιοδήποτε άλλο δωμάτιο δεν αξίζει σίγουρα - αυτό θα υποδείξει μια πικάντικη μυρωδιά που θα αποπνέει καρπούς. Επομένως, η ιδανική επιλογή είναι να το φάτε αμέσως μετά την αγορά και, επιπλέον, να μην το αφήσετε ανοικτό για περισσότερο από 5 λεπτά. Μπορείτε να τοποθετήσετε το φρούτο σε διάφορα στρώματα παχιάς μεμβράνης για αποθήκευση, αλλά ακόμα η μυρωδιά θα γίνει αισθητή. Εάν αποφασίσετε να φέρετε durian ως αναμνηστικό από ένα εξωτικό ταξίδι, τότε δεν θα είστε σε θέση να το κάνετε αυτό - απλά δεν θα σας επιτραπεί με τις εγκαταστάσεις του αεροδρομίου. Αλλά όλα τα είδη έτοιμων επιδόρπια από αυτά τα φρούτα - τσιπ, καραμέλες και ζαχαρωμένα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν με ασφάλεια για μεγάλο χρονικό διάστημα και να εξαχθούν από τη χώρα σε απεριόριστες ποσότητες.

Η κατάψυξη δεν είναι επίσης η καλύτερη λύση, γιατί σε χαμηλές θερμοκρασίες θα χάσει όχι μόνο τη γεύση της αλλά και όλες τις ευεργετικές της ιδιότητες.

Τι μυρίζει σαν durian

Ο Durian είναι πραγματικά ο πιο μυριζός καρπός στον κόσμο. Εξαιτίας αυτού, πρακτικά δεν εξάγονται και χρησιμοποιούνται αποκλειστικά στον τόπο ανάπτυξης, τόσο πολλοί τουρίστες δεν χάνουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν αυτό το φρούτο, το οποίο μυρίζει άσχημα, κατά τη διάρκεια των διακοπών.

Στην Ταϊλάνδη, εκτιμάται πολύ, παραδοσιακά θεωρείται ότι η μυρωδιά της φέρνει τα ελκυστικά οράματα και η γεύση δίνει ουράνια ευχαρίστηση.

Μπορούμε να πούμε ότι μυρίζει για τον καθένα με τον δικό του τρόπο, έτσι δεν υπάρχει ακριβής ορισμός της μυρωδιάς του. Ωστόσο, σημειώνεται ομόφωνα ότι ακριβώς οι δυσάρεστες σημειώσεις στο άρωμα που επικρατούν. Έτσι, υπενθυμίζει σε κάποιον ένα μίγμα μυρωδιού από σάπια αυγά και βρασμένα κρεμμύδια, βρώμικες κάλτσες και αποχέτευση, σκόρδο και μπαγιάτικο ψάρι, και μερικές φορές μπορείτε να βρείτε περιγραφές στις οποίες υπάρχει μια σημείωση από τερεβινθίνη. Η δυσάρεστη μυρωδιά του durian έχει γίνει από καιρό μύθος, οπότε οι περισσότεροι θέλουν να δοκιμάσουν τουλάχιστον ένα κομμάτι αυτού του παράξενου καρπού. Ωστόσο, μετά την κοπή των καρπών και του πολτού των φρούτων και της οσμής, πολλοί αρνούνται να δοκιμάσουν τον πολτό.

Πώς τρώει το durian

Πώς να φάτε durian; Πρέπει να είναι ένα φρέσκο, εποχιακό φρούτο. Τρώτε αμέσως μετά την αγορά για αρκετές ώρες, χωρίς να μπείτε στο δωμάτιο. Πρώτα πρέπει να καθαρίσετε τον πολτό από το δέρμα και στη συνέχεια μετά το άνοιγμα έχετε δύο επιλογές - σπάστε τα κομμάτια με τα χέρια σας ή χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι. Φυσικά, είναι πιο γρήγορο και πιο εύκολο να το κάνετε με τα χέρια σας, αλλά η μυρωδιά είναι τόσο έντονη που θα είναι πολύ δύσκολο να το ξεπλύνετε από το δέρμα των χεριών σας. Ο καθαρισμός του πολτού με ένα κουτάλι είναι κάπως πιο δύσκολο, αλλά η μυρωδιά δεν θα σας στενοχωρήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Επίσης durian προστίθεται συχνά σε φέτες σε εξωτικά κοκτέιλ. Το αποξηραμένο durian δεν είναι λιγότερο δημοφιλές, διότι με αυτή τη μορφή δεν έχει πλέον μια απότομη μυρωδιά και οι περισσότεροι αποφασίζουν να το δοκιμάσουν χωρίς φόβο.

Οι Ταϊλανδοί προτιμούν να πίνουν αυτό το φρούτο λίγο αλατισμένο νερό, κατά την άποψή τους, αυτό είναι το πώς η γεύση αποκαλύπτεται πλήρως. Οι ταϊλανδοί γκουρμέ προτιμούν ένα τέτοιο επιδόρπιο, το οποίο έχει μαγειρεμένο σε γάλα καρύδας ως φέτες.

Εάν παίρνετε ένα άγευστο βρώσιμο φρούτο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως λαχανικό - για παράδειγμα, τηγανίζετε σε βούτυρο, στιφάδο και σερβίρετε με ένα πιάτο.

Γεύση του durian

Η γεύση και η μυρωδιά του durian δεν μπορεί να συγκριθεί με τίποτα, αλλά οι λόγοι για τους οποίους δεν βλάπτει τόσο πολύ δεν μπορούν να βρεθούν ακριβώς. Από την πρώτη φορά, σπάνια μπορεί κανείς να δοκιμάσει τη σάρκα και να καταλάβει ολόκληρο το γεύμα γεύσης. Ωστόσο, αξίζει να δοκιμάσετε 2 ή 3 φορές και σίγουρα δεν θα παραμείνετε αδιάφοροι. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι στη φύση είναι αδύνατο να βρεθούν δύο ταυτόσημες γεύσεις και οσμές durians - όχι μόνο η ποικιλία και ο τόπος ανάπτυξης, αλλά και οι κλιματολογικές συνθήκες, ο χρόνος και η ποιότητα της αποθήκευσης και πολλοί άλλοι παράγοντες. Ναι, ο βασιλιάς των φρούτων έχει ένα οξύ άρωμα, αλλά η γεύση του είναι κάτι λεπτό και πολύπλευρο.

Η συνοχή του πολτού είναι πολύ ευχάριστη και τρυφερή και στη γεύση του κάποιος μοιάζει με μαλακό τυρί κρέμα ή μαγιονέζα, ψήσιμο κάποιας βανίλιας, καλά, κάποιος αισθάνεται σαφώς τη γεύση των τηγανισμένων κρεμμυδιών. Σημειώστε επίσης τα φρούτα και τα φρούτα, όπως μια μπανάνα ή φράουλα.

Έτσι, η γεύση του durian είναι δύσκολο να περιγραφεί με λόγια, οπότε απλά πρέπει να προσπαθήσετε να φτιάξετε τη δική σας γνώμη.

Θερμίδες και χημική σύνθεση

Οι θερμίδες durian ενδιαφέρουν εκείνους που είναι συνηθισμένοι να φροντίζουν το σχήμα. 100 γραμμάρια πολτού περιέχουν 147 kcal, που μπορεί να ονομαστεί η μέση τιμή για τα φρούτα. Η χημική σύνθεση έχει ως εξής: ασβέστιο, κάλιο, νάτριο, μαγγάνιο, μαγνήσιο και φώσφορο, ψευδάργυρο και σίδηρο. 100 γραμμάρια φρούτων περιέχουν επίσης:

  • 65 γραμμάρια νερού.
  • 23,3 γραμμάρια υδατανθράκων.
  • 1,5 g πρωτεϊνών.
  • 5.3 γραμμάρια λίπους.
  • 3,8 γραμμαρίων ινών.

Τι είναι χρήσιμο durian

Επισημάνετε τις ευεργετικές ιδιότητες του durian για το σώμα. Χρήσιμα χαρακτηριστικά ενός τέτοιου φρούτου όπως το durian, επεκτείνονται στο καρδιαγγειακό σύστημα, το σύστημα της υγείας των γυναικών και των ανδρών, και όχι μόνο.

Πλούτος ενέργειας

Οι ωφέλιμες ιδιότητες του durian οφείλονται στο γεγονός ότι περιέχει χαλκό, σίδηρο και κάλιο, καθώς και φολικό οξύ και βιταμίνες της ομάδας Β. Η σακχαρόζη και η φρουκτόζη στη σύνθεση βοηθούν στην γρήγορη αποκατάσταση της ενέργειας.

Προλαμβάνει την αναιμία

Λόγω των βιταμινών, των ιχνοστοιχείων και της περιεκτικότητας σε σίδηρο στη σύνθεση, έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το κυκλοφορικό σύστημα, επομένως η τακτική χρήση αυτού του φρούτου είναι χρήσιμη για όσους έχουν υποψία ή διάγνωση αναιμίας.

Ευεργετική επίδραση στο δέρμα

Για τις γυναίκες, θα είναι ωραίο και ότι η τακτική χρήση των φρούτων επιτρέπει στο δέρμα να δώσει ελαστικότητα και σταθερότητα και επίσης να το καθαρίσει χάρη στις ίνες και τις διαιτητικές ίνες της σύνθεσης.

Ενάντια στον διαβήτη

Η σύνθεση του durian είναι πλούσια σε μαγγάνιο, οπότε η χρήση του δεν επιτρέπεται μόνο στον διαβήτη, αλλά φαίνεται ακόμη και επειδή το στοιχείο αυτό μειώνει την περιεκτικότητα σε σάκχαρα στο αίμα.

Αντιμετωπίστε τη δυσκοιλιότητα

Αυτός ο καρπός περιέχει πολλές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην πέψη, κάνουν τα κανονικά κόπρανα και τελικά βοηθούν στην αντιμετώπιση της χρόνιας δυσκοιλιότητας.

Ενισχύει τα οστά

Η περιεκτικότητα σε κάλιο έχει ευεργετική επίδραση στον οστικό ιστό, ενισχύει και έχει προληπτικό αποτέλεσμα.

Κρατά τα δόντια

Το μόνο ασβέστιο δεν επαρκεί για να ενισχύσει τα δόντια, ενώ τα φρούτα durian περιέχουν φώσφορο, το οποίο μαζί με το κάλιο καθιστά τα δόντια ισχυρά και θεραπεύει τα ούλα.

Για τον θυρεοειδή αδένα

Η χρήση του durian για το ορμονικό σύστημα είναι ανεκτίμητη. Είναι πλούσιο σε χαλκό, φολικό οξύ, το οποίο, μαζί με το ιώδιο, έχει ευεργετική επίδραση στον θυρεοειδή αδένα και εξασφαλίζει την καλή λειτουργία του.

Βοηθάει στην κατάθλιψη

Τρώγοντας durian, όπως κάθε φρούτο, βοηθά στην καταπολέμηση της κατάθλιψης. Τα ιχνοστοιχεία και οι βιταμίνες στη σύνθεση έχουν ευεργετική επίδραση στον οργανισμό ως σύνολο, συμπεριλαμβανομένων εκείνων των οργάνων, των οποίων η ακατάλληλη εργασία προκαλεί καταθλιπτικές καταστάσεις.

Βελτιώνει την πέψη

Οι βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα με την αφθονία των διαιτητικών ινών διευκολύνουν την πέψη και η τακτική χρήση βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου μακροπρόθεσμα.

Ανακουφίζει από ημικρανίες

Το Durian έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, οι αποτυχίες στις οποίες είναι συχνά οι αιτίες της ανάπτυξης ημικρανίας.

Αντενδείξεις στη χρήση του durian

Τα φρούτα δεν είναι επιθυμητά για κατανάλωση από έγκυες γυναίκες, καθώς και κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Το πάσχον από υπέρταση πρέπει να γνωρίζει το μέτρο - η υπερβολική χρήση θα προκαλέσει άλμα στην πίεση.

http://fructify.ru/frukty/durian-frukt

Durian: φάτε ή μην τρώτε, αυτό είναι το ερώτημα

Τελικά το έκανα! Sip durian, γνωστή για την αξέχαστη γεύση και το εκπληκτικό άρωμά της. Και η πρώτη και η δεύτερη στην αληθινή έννοια της λέξης :)
Σχετικά με το durian ακούσει πολλοί, αλλά πολλοί δεν είχαν την ευκαιρία να το δοκιμάσουν. Έμαθα για αυτό το τροπικό φρούτο πριν από λίγο καιρό, είδα στην τηλεόραση πώς ο οικοδεσπότης ενός ταξιδιωτικού προγράμματος κοίταξε στη φωτογραφική μηχανή, προσπαθώντας να μεταφέρει στο κοινό τα συναισθήματα και τις εντυπώσεις του. Εδώ είμαι σε αυτό το άρθρο θα προσπαθήσω να τους φέρω σε εσένα.)


Θα ήθελα να σημειώσω ότι αντιστάθηκα αυτή τη μυρωδιά στο τελευταίο :) Ήμουν στην Ταϊλάνδη αρκετές φορές και πάντα αποφεύγοντας την αγορά durian, δεν ήθελα καν να προσπαθήσω, είχα αρκετή μυρωδιά της στις αγορές. Και είναι πολλές φορές αποδυναμωμένη από τη μυρωδιά, επειδή η φλούδα αυτού του καρπού είναι πολύ χοντρή.

Ο φίλος μου, που ήρθε να μας επισκεφτεί στο Κράμπι, επέμενε να αγοράσει το durian. Διαβεβαίωσε ότι αναζωογονεί και γενικά συμβάλλει στην ομορφιά του σώματος με κάθε δυνατό τρόπο. Αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν ήξερε για το δυσάρεστο, για να το πει ήπια, γεύση. Καύσιμο στη φωτιά χύθηκε συναντήσαμε ένα ρωσικό ζευγάρι. Κατά τη διακοπή, υποστήριξαν ότι το durian είναι απλά αδύνατο να δοκιμάσει, είναι σαν μια τρυφερή τούρτα και δεν μπορούν να ζήσουν για μια μέρα χωρίς αυτό το ακανθώδες φρούτο. Νευροεξαρτησία. Προσοχή, εξελίσσεται με την πάροδο του χρόνου! Ελέγξαμε αρκετούς από τους φίλους μου από την Ταϊλάνδη.) Ένας φίλος πρότεινε ότι το όνομά του προέρχεται από τη λέξη "dope", λένε κάποιο είδος ναρκωτικών :) Αλλά θα το απογοητεύσω, το όνομα "durian" προήλθε από το "αγκάθι" η εμφάνιση φαίνεται πολύ δυσοίωνη, χάρη στα αγκάθια που καλύπτουν το παχύ δέρμα του durian.

Όπως μπορείτε να δείτε, ο Αλέ εξακολουθούσε να με πείθει να πάρω ένα αναζωογονητικό φρούτο :) Συμφώνησε μόνο με μια προϋπόθεση ότι θα το φέρει στον εαυτό της πριν από τα σκουπίδια. Εγώ κάπως ήξερε ότι δεν είχε φάει, αλλά ήταν γεμάτος αυτοπεποίθηση ότι ήταν πολύ νόστιμο =) Είναι αστείο ότι αν και δεν έχω δοκιμάσει πριν, αλλά πάντα αναγνωρίζουν αγορές μυρωδιά του Ηλία επίσης πρόσκρουση μέχρι τη μυρωδιά, τη σκέψη κάπου το κρέας βγαίνει :)

Ναι, τώρα μπορείτε να φανταστείτε το πώς μοιάζει. Είναι αλήθεια ότι η μυρωδιά του σάπια κρέατος αναμειγνύεται μόνο, η βάση είναι η μυρωδιά του σάπια σκόρδου, καθώς και η πικάντικη μυρωδιά του προπανίου, σαν μια τέτοια συγκέντρωση αερίου στο δωμάτιο πρόκειται να εκραγεί. Και αν η μυρωδιά της μούχλας πράγματα με κάποιο τρόπο να το συνηθίσεις, ακόμα και τολμούν να δοκιμάσουν ένα κομμάτι, η μυρωδιά του φυσικού αερίου είναι τόσο έντονη που μόλις χτυπά όλους τους υποδοχείς στη μύτη, με αποτέλεσμα να τρώει durian είναι ιδιαίτερα δυσάρεστο.


Vaughn Ale με αυτό που ξινή έκφραση παίρνει τον πυρήνα των ακανθών φρούτων :)

Φάγαμε, βέβαια, στη βεράντα. Είναι η πρώτη σκέψη να φέρει στο σπίτι, λένε καλά, όχι τόσο πολύ όσο μυρωδιά, αλλά δεν θα την αφήσει να το κάνει)) Μόλις κατάλαβε γιατί, γιατί έχουμε ακούσει για λίγες μέρες τη μυρωδιά του durian, περνώντας από τα σκουπίδια, τα οποία θα αποδοθούν δεν είναι δύσκολο :) μαντέψτε τι θα συμβεί αν αρχίσετε να τρώτε αυτό το φρούτο στο σπίτι.

Ένα ολόκληρο durian στην αγορά θα σας κοστίσει περίπου 100-120 baht, ανάλογα με το μέγεθος. Ο πωλητής με τη δική του εμπειρία θα επιλέξει το πιο ώριμο για εσάς. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ζητήσει από τον πωλητή να ανοίξει το durian απευθείας στην αγορά, επειδή δεν μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας στο σπίτι. Υπάρχει μια τεχνική κοπής, διαφορετικά δεν λειτουργεί.

Μέσα στο εσωτερικό του, το durian έχει μια μαλακή κίτρινη γέμιση, η οποία με την υφή της μοιάζει με μια λιπαρή κρέμα, μαστιγμένη με συμπυκνωμένο γάλα. Το γέμισμα είναι γλυκό, αλλά με όλη τη γκάμα γεύσεων που είναι χαρακτηριστικές αυτού του φρούτου. Αλήθεια, παράξενα, όλα πάνε μαζί. Αλλά είναι η απότομη μυρωδιά του αερίου που είναι συναρπαστική από μόνη της και η μυρωδιά της σήψης που διακόπτει ολόκληρη την όρεξη. Επομένως, για πρώτη φορά είναι δύσκολο και είναι δύσκολο να ερωτευτείς με αυτό το άρωμα από την πρώτη φορά. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, οι άνθρωποι θα αναγνωρίσουν τη μοναδική λεπτή γεύση, και πολλοί θα γίνουν ένθερμοι οπαδοί αυτού του ασυνήθιστου τροπικού φρούτου. Ίσως κάποια μέρα θα έχω μια τέτοια φάση εθισμού, αλλά προς το παρόν δεν τραβά :) Δοκιμάστε και πρέπει να κάνετε τα δικά σας συμπεράσματα!

Με την ευκαιρία, αξίζει να σημειωθεί ότι η μεταφορά του durian σε ένα αεροπλάνο απαγορεύεται αυστηρά! Αυτό είναι σωστό, κανείς δεν θέλει ολόκληρη την πτήση να καθίσει σε μάσκα αερίων :) Επιπλέον, πολλά ξενοδοχεία είναι εναντίον σας για να φέρετε durians. Αλλά οι Ταϊλανδοί σε κάθε κατάστημα 7Eleven πωλούν καραμέλα με τη μυρωδιά του durian. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να συλλέξετε νόστιμα αναμνηστικά για τους συγγενείς, ειδικά για εκείνους που δεν σας αρέσουν.) Μπορείτε να φτάσετε σε αεροπλάνο με γλυκά durian.)

http://altermama.ru/thailand/durian-thailand.html

Durian: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Το Durian είναι ένα από τα πιο ασυνήθιστα υγιή τροπικά φρούτα στον κόσμο. Η πατρίδα του - Ινδία, Ινδονησία, Ταϊλάνδη. Καλλιεργούνται στην Ταϊλάνδη, την Ινδονησία, τη Μαλαισία, το Βιετνάμ, το Λάος, την Ινδία, την Καμπότζη. Τα καλύτερα φρούτα καλλιεργούνται κοντά στην Μπανγκόκ. Τα οφέλη και οι βλάβες του durian δεν είναι πλήρως κατανοητές.

Πώς φαίνεται και μεγαλώνει ο durian

Το όνομα προέρχεται από τις λέξεις της Μαλαισίας, ως αποτέλεσμα της διαμόρφωσης της φράσης "ακανθώδη φρούτα". Πράγματι, το durian είναι μια μεγάλη σφαίρα επιμήκους σχήματος, με κίτρινο ή πρασινωπό χρώμα. Το βάρος είναι μέχρι 8 χιλιόγραμμα, με διάμετρο - μέχρι και τριάντα εκατοστά, καλυμμένο με μεγάλες πυραμιδικές αιχμές. Σε μια ενότητα, το durian μοιάζει με ένα μεγάλο καρύδι που χωρίζεται σε ημισφαίρια. Αποτελείται από πέντε θαλάμους, με λευκές φλέβες, καθένα από τα οποία περιέχει κίτρινη ή κίτρινο-κόκκινη σάρκα.

Να χρησιμοποιηθούν επιτρεπόμενα εννέα είδη των τριάντα τεσσάρων γνωστών. Το Durian είναι ευεργετικό, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις είναι ικανό να προκαλέσει βλάβη στο σώμα, επομένως πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεση και τις ιδιότητες.

Η γεύση και η μυρωδιά του durian

Αυτό το υγιές φρούτο δεν αφήνει κανένα αδιάφορο. Οι γεύσεις είναι τόσο διφορούμενες, που όλοι τους συνδέουν με κάτι ατομικό. Οι περισσότεροι συμφωνούν ότι η γεύση του durian είναι παρόμοια με μια λεπτή κρέμα γάλακτος και αυγών. Για πολλούς, είναι ένα αγαπημένο φρούτο, άλλοι δεν μπορούν να βρίσκονται στο ίδιο δωμάτιο μαζί του.

Συνδέεται με μια συγκεκριμένη οσμή. Παρά όλα τα οφέλη, λόγω του δυσάρεστου αρώματος, πολλοί δεν τολμούν να δοκιμάσουν.

Αυτή η ιδιότητα εξηγείται από τη χημική αντίδραση του θειικού οξέος και του οξυγόνου κατά τη διάρκεια της κοπής. Η μυρωδιά δεν έρχεται αμέσως, χρειάζονται αρκετά λεπτά για να αλληλεπιδράσουν τα στοιχεία. Συγκρίνετε τη μυρωδιά που εκπέμπεται με λυματολάσπη ή ξεφτισμένες κάλτσες.

Ταυτόχρονα, αυτό το δυσάρεστο γεγονός δεν επιβαρύνει το ανθρώπινο σώμα. Αντιθέτως, μια έντονη οσμή μιλά για ωριμότητα και επικέντρωση στη χρήση.

Για τον ίδιο λόγο, το durian εξάγεται σε ξηρή μορφή ή σε κονσέρβα.

Χημική σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα durian

Έχει τεράστια ποσότητα χρήσιμων ιδιοτήτων για τον άνθρωπο. Η υψηλή θερμίδα είναι περίπου 147 kcal ανά 100 g

  • νερό - περίπου 60 g.
  • πρωτεΐνες - 1,5 g.
  • λίπος - περίπου 5 g.
  • υδατάνθρακες - περίπου 23 γραμμάρια.
  • Κυτταρίνη - περίπου 4 g.
  • τέφρα - 1 έτος

Περιέχει επίσης χρήσιμα μικρο-και μακρο-στοιχεία:

Durian - αποθήκη της βιταμίνης Α (β-καροτίνη), Β1 (θειαμίνη), Β2 (ριβοφλαβίνη), νιασίνη, Β5 (παντοθενικό οξύ), Β6 (πυριδοξίνη), Β9 (φολικό οξύ), C (ασκορβικό οξύ).

Δεν υπάρχουν στοιχεία επιβλαβή για το σώμα. Τα οφέλη είναι τεράστια για πολλά όργανα και συστήματα.

Τι είναι χρήσιμο durian

Η χρήση του durian για γυναίκες και άνδρες είναι πέρα ​​από κάθε αμφιβολία, έχει μοναδικές ιδιότητες και μπορεί να έχει ευεργετική πολύπλευρη επίδραση στο σώμα.

Είναι ο μόνος βρώσιμος καρπός που περιέχει οργανικό θείο. Αυτό είναι ένα χρήσιμο στοιχείο που είναι μέρος των κυττάρων της τρίχας, του δέρματος, των νυχιών ενός ατόμου, καθώς και των νευρικών, οστών και χόνδριων ιστών οργάνων, πρωτεϊνών και ορισμένων ορμονών. Όντας συστατικό της ινσουλίνης, το θείο παρέχει μια ισορροπία ζάχαρης στο αίμα, η οποία είναι χρήσιμη για τους διαβητικούς. Επίσης καταπολεμά τη γήρανση, προάγει την απομάκρυνση των τοξινών, έχει φυσικές ανθελμινθικές, αντιικές ιδιότητες.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ανόργανα άλατα, είναι επωφελής για το καρδιαγγειακό, νευρικό, ανοσοποιητικό σύστημα. Επιπλέον, έχει βακτηριοκτόνο ιδιότητα.

Λόγω του υψηλού θερμιδικού περιεχομένου και της περιεκτικότητας σε ίνες, είναι πολύ θρεπτικό. Γρήγορα κορεσμούς του σώματος, και το αίσθημα της πείνας υποχωρεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Δεν περιέχει χοληστερόλη, οπότε χωρίς φόβο μπορείτε να φάτε εκείνους που προσκολλώνται σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Το Durian έχει ένα ιδιαίτερο όφελος για τις γυναίκες. Λόγω του περιεχομένου της ορμόνης οιστρογόνου, αυξάνει τις πιθανότητες να μείνει έγκυος και να κάνει ένα υγιές παιδί.

Τα οφέλη του durian για τους άνδρες

Εκτός από τις γενικές ωφέλιμες ιδιότητες για γυναίκες και άνδρες, η τελευταία παρέχει ανεκτίμητη βοήθεια στην αποκατάσταση και διατήρηση της σεξουαλικής λειτουργίας. Είναι ένα εξαιρετικό αφροδισιακό. Χάρη στην ορμόνη οιστρογόνο, αποκαθιστά και αυξάνει την ισχύ, βελτιώνει την ποιότητα του σπέρματος και τη δραστηριότητα του σπέρματος.

Μπορεί το durian να χρησιμοποιηθεί από έγκυες γυναίκες

Εξαιρετικά χρήσιμες, αλλά έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες μπορεί να είναι επιβλαβείς, γι 'αυτό πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή.

Δεν υπάρχει κατηγορηματική απαγόρευση. Μια γυναίκα που μεταφέρει ένα παιδί μπορεί να εκτιμήσει τη δική της κατάσταση και την ευκαιρία να δοκιμάσει τα φρούτα. Χρήσιμες ιδιότητες θα ωφεληθούν για εκείνη και το μωρό. Αλλά εάν μια έγκυος υποφέρει από οίδημα και υψηλή αρτηριακή πίεση, μπορεί να είναι επιβλαβής και να επιδεινώνει τα προβλήματα.

Πώς να τρώτε και να καθαρίζετε το durian

Παρά την ποικιλία των μορφών (αποξηραμένα, μαρμελάδα), η φρέσκια πρώτη ύλη έχει τις πιο ωφέλιμες ιδιότητες. Πρέπει να καταναλώνετε μόνο πλήρως ώριμους καρπούς αμέσως μετά το άνοιγμα. Για αυτό πρέπει να κόψετε durian σε διάφορα μέρη, ο πολτός είναι εύκολο να εξαχθεί. Μπορείτε να το κάνετε με τα χέρια σας ή με ένα κουτάλι, καθώς θα είναι δύσκολο να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά. Οι ιθαγενείς της Ταϊλάνδης τρώνε συμπιεσμένο αλατισμένο νερό. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις οδηγίες καθαρισμού durian μπορείτε να βρείτε στο βίντεο:

Τι είναι επικίνδυνο durian

Διαθέτοντας πολλές χρήσιμες ιδιότητες, σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στην υγεία. Συνεπώς, υπάρχουν αρκετές αντενδείξεις για χρήση:

  • η ιδιοσυγκρασία των συστατικών μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργικές αντιδράσεις.
  • Απαγορεύεται να καταναλώνεται για άτομα που πάσχουν από υπέρταση, καθώς συμβάλλει στην υψηλή αρτηριακή πίεση.
  • την περίοδο κύησης και γαλουχίας ·
  • η ταυτόχρονη χρήση του durian και του αλκοόλ απαγορεύεται και είναι εξαιρετικά επικίνδυνη.

Durian και αλκοόλ

Λόγω της περιεκτικότητας των ενεργών ενζύμων που συνήθως θα επωφεληθούν, τα αποτελέσματα συνδυασμού είναι απρόβλεπτα. Αυτό μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση και δηλητηρίαση, καθώς και αύξηση της θερμοκρασίας.

Durian στο μαγείρεμα

Οι χρήσιμες ιδιότητες, καθώς και η λεπτή γεύση του, εξασφάλιζαν συνεχή χρήση σε διάφορες συνταγές.

  • Κοκτέιλ, παγωτό και μαρμελάδα γίνονται από αυτό.
  • Χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή ενός συγκεκριμένου επιδόρπιο, δημοφιλές στην Ταϊλάνδη. Αποτελείται από λαστιχένιο ρύζι, το οποίο είναι γεμάτο με σιρόπι καρύδας και χυμό από ζαχαροκάλαμο. Προστέθηκαν κομμάτια durian.
  • Δεν είναι λιγότερο σαν το durian dodol. Αυτό το είδος κέικ είναι μια κατεψυγμένη ψημένη μάζα πολτού durian, ρυτιδωτού ρυζιού, ζάχαρης και γάλακτος καρύδας.
  • Οι σπόροι χρησιμοποιούνται ως καρυκεύματα.
  • Στην Ινδονησία, ο πολτός είναι φτιαγμένος με σάλτσα μέντας, η οποία σερβίρεται με ρύζι.
  • Χρησιμοποιείται σε τηγανητά μορφή ως πλάκα για το κρέας.

Αυτό που διακρίνει τα φρουτοφάγα από το durian

Το Jackfruit στην Ταϊλάνδη δεν είναι λιγότερο δημοφιλές από το durian. Είναι επίσης ένας εξαιρετικά χρήσιμος καρπός, με ιδιαίτερη οσμή και ένα πλήθος χρήσιμων ουσιών και στοιχείων. Αλλά η διαφορά μεταξύ τους είναι μεγάλη.

Αυτός είναι ο καρπός εντελώς διαφορετικών δέντρων. Το Jackfruit αναπτύσσεται με ψωμί, τα φρούτα είναι τεράστια και ζυγίζουν έως και τριάντα κιλά. Στη διαδικασία της ανάπτυξης, καλύπτεται με πράσινα αγκάθια · όταν ωριμάζουν, αυτά τα αγκάθια γίνονται λιγότερο έντονα. Το Jackfruit έχει ένα γκρι-καφέ χρώμα. Τρώνε τους σπόρους του, περιέχουν ένα γαλακτώδες χυμό που είναι πολύ δύσκολο να ξεπλύνετε το δέρμα και τα ρούχα.

Στην εμφάνιση διαφέρουν επίσης. Εάν η σάρκα του durian αποτελείται από δύο μεγάλες επιμήκεις μισές, οι σπόροι του jackfruit είναι μικροί, χαοτικά τοποθετημένοι μέσα στο φρούτο.

Πώς να επιλέξετε durian

Το πιο χρήσιμο ώριμο καρπό. Για να επιλέξετε τα πιο ώριμα φρούτα, πρέπει να ξέρετε ποια χαρακτηριστικά πρέπει να έχουν:

  • με την αφή θα πρέπει να είναι μαλακή, αλλά και ελαστική ταυτόχρονα. οι υπερβολές σε μία και στην άλλη πλευρά μιλούν για ανωριμότητα ή υπερχρήση.
  • οι ακίδες πρέπει να κινούνται, αλλιώς μιλάει για ανώριμο επίπεδο.
  • πρέπει να ακούγεται ένας κωφός ήχος όταν χτυπάτε.
  • η δυσάρεστη οσμή δεν πρέπει να είναι ξεχωριστή.
  • Το χρώμα μπορεί να είναι πράσινο ή κίτρινο.
  • ο καρπός δεν πρέπει να είναι ξεφλουδισμένος, καθώς έχει μικρή διάρκεια ζωής.
  • στην επιφάνεια δεν πρέπει να είναι λεκέδες και ζημιές.

Πώς να φυλάσσετε το durian στο σπίτι

Το καθαρισμένο durian δεν αποθηκεύεται, πρέπει να καταναλώνεται αμέσως, διαφορετικά όλες οι χρήσιμες ιδιότητες θα εξαφανιστούν. Και στην ακαθάριστη μορφή μπορεί να βρεθεί για δύο ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου, στο ψυγείο - έως και πέντε ημέρες.

Για να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του durian, κάνουν μια ομοιότητα ξηρών καρπών. Αλλά η σάρκα για αυτό δεν είναι μόνο στεγνό, αλλά από marshmallow - αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε τα οφέλη και τη γεύση.

Συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του durian είναι ασύγκριτα. Λόγω του περιεχομένου ενός μεγάλου αριθμού θρεπτικών ουσιών και στοιχείων, το durian έχει ευεργετική επίδραση σε όλα τα συστήματα του ανθρώπινου σώματος. Δεν θα προκαλέσει καμιά βλάβη, αν το χρησιμοποιήσετε με σύνεση, τηρήσετε όλους τους κανόνες, απέχετε από το αλκοόλ.

http://poleznii-site.ru/pitanie/frukty/durian-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Durian Fruit

Περιεχόμενο του άρθρου:

  • Υπόμνημα της προέλευσης του καρπού
  • Πώς τρώει το durian
  • Χημική σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα
  • Χρήσιμες ιδιότητες
  • Ζημία και αντενδείξεις

Το Durian είναι ένα τροπικό δέντρο της οικογένειας Malvaceae. Το όνομα durian γεννήθηκε στη Μαλαισία (μεταφράστηκε ως "αγκάθι") με το επίθημα - an. Οι Γάλλοι το ονομάζουν durione, οι Γερμανοί Durianbaum ή Stinkfrucht. Για πάνω από 600 χρόνια, τα φρούτα έχουν καλλιεργηθεί στη Μαλαισία, την Ινδοκίνα, την Ινδία και τη νότια Ταϊλάνδη. Πολύ σπάνια - στη Νότια και Λατινική Αμερική. Αναπτύσσεται κυρίως στο υγρό κλίμα των τροπικών πεδιάδων. Από τις 30 ποικιλίες φυτών, μόνο 9 είναι βρώσιμα. Κάθε ποικιλία έχει μοναδική γεύση και άρωμα. Μόνο το Durio zibethinus μπορεί να βρεθεί στα καταστήματα.

Το Durian είναι ένα αειθαλές δέντρο με εξαπλωμένα κλαδιά. Αυτοί οι γίγαντες φτάνουν στα ύψη έως και 40 μέτρα. Τα φύλλα είναι δεψικά και λαμπερά, τοποθετημένα εναλλάξ, μυτερά. Η επάνω πλευρά τους είναι ομαλή, και ο πυθμένας καλύπτεται με ιριδίζουσες κλίμακες. Στον κορμό και στα κλαδιά που κρέμονται, σχηματίζονται συμπιεσμένα κύματα λουλουδιών, το κύπελλο του οποίου έχει μόνο τρία πέταλα και έχει σχήμα καμπάνας. Ανθίζει μόνο για λίγες ώρες: λευκά, ροζ ή χρυσαφένια λουλούδια έχουν μια βαριά, ξινή μυρωδιά, ανοίγουν το σούρουπο και πέφτουν από την αυγή. Η κύρια περίοδος ωρίμανσης των καρπών είναι από την αρχή της άνοιξης μέχρι το τέλος του καλοκαιριού.

Φρούτα σφαιρικού σχήματος (συχνά ελαφρώς επιμήκεις) αναπτύσσονται στους κορμούς και τα κλαδιά και φτάνουν σε διάμετρο έως 30 cm και μπορούν να έχουν μάζα μέχρι 10 kg. Το πράσινο έξω από το φρούτο έχει μια χονδροειδή ινώδη δομή και ένα σκληρό κέλυφος, το οποίο είναι πυκνά καλυμμένο με πυραμιδικά φάρδακα.

Μέσα από τα κουτιά φρούτων είναι λαμπερά σπόροι, που κυμαίνονται σε μέγεθος από 2 έως 6 cm. Το χρώμα τους είναι από κόκκινο-καστανό έως ανοικτό κίτρινο. Η σάρκα είναι χοντρό, κρεμώδες κίτρινο. Άγρια φρούτα μυρίζει. φρέσκο ​​γρασίδι. Όσο περισσότερο ωριμάζει, τόσο πιο περίεργη γίνεται, μετατρέπεται σε πολύ διαβρωτική, γλυκιά σάπια.

Λόγω της δυσάρεστης μυρωδιάς στις ασιατικές χώρες, απαγορεύεται μερικές φορές να φέρουμε durian σε δημόσιους χώρους, όπως μεταφορές, μερικά ξενοδοχεία, καταστήματα κλπ. Υπάρχει ακόμη και ένα ειδικό τουριστικό σήμα προειδοποίησης - durian, διαγραμμένο με κόκκινη γραμμή. Αυτό σημαίνει ότι απαγορεύεται η είσοδος στο δωμάτιο με εξωτικά φρούτα. Μετά από όλα, το "άρωμα" του για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν μπορεί να αφαιρεθεί ακόμη και με τη βοήθεια των καλλυντικών. Στην Ταϊλάνδη, αυτό το εξωτικό απαγορεύεται από το νόμο να βγαίνει από τη χώρα, όπως αναφέρεται στα αεροδρόμια. Μην προσπαθήσετε να το κάνετε αυτό, αλλιώς μπορεί να υπάρχουν μεγάλα προβλήματα αργότερα. Φάτε εκεί, στο θέρετρο, καθώς θεωρείται ο πρώτος καρπός στην Ταϊλάνδη. Αν και "κόλαση" βρώμικο υδρόθειο, αλλά νόστιμα!

Υπάρχει ένας όμορφος μύθος για την προέλευση αυτού του καρπού.

Πώς το Durian τρώγεται και τι

Λόγω της μοναδικής γεύσης του, το durian ονομάζεται συχνά "βασιλιάς φρούτων". Και για καλό λόγο - η γεύση των ώριμων φρούτων είναι εξαιρετικά καλή: έχει γλυκύτητα, κορεσμένη σαν κρέμα, απομακρυσμένα μοιάζει με παπάγια και βανίλια. Επιλέξτε ένα μικρό μαλακό πολτό, μην πάρετε πολύ σταθερή - δεν είναι ώριμη. Ένα άγευστο φρούτο είναι σχεδόν άγευστο · αν το φρούτο υπερισχύει, η σάρκα αρχίζει να δοκιμάζει πικρή. Για τους πραγματικούς γκουρμέ, το durian είναι μια πραγματική λιχουδιά. Πιστεύεται ότι είναι απαραίτητο να τρώτε αμέσως μετά το άνοιγμα: ο μόνος τρόπος για να αισθανθείτε το ολόκληρο μπουκέτο γεύσης.

Φαγητό χέρι durian, ράγισμα και τραβώντας έξω τη σάρκα. Αν και, είναι πολύ πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι (είναι δύσκολο να "πλύνετε" τη μυρωδιά στο δέρμα). Οι ντόπιοι πλένουν τα φρούτα με αλατισμένο νερό. Συνήθως, χύνεται σε ένα κενό μισό του κελύφους σε σχήμα κυπέλλου. Πολύ δημοφιλή στην Ταϊλάνδη είναι κομμάτια durian, τα οποία μαρινάρονται στο γάλα καρύδας και σερβίρονται στο τραπέζι. Και οι πίτες με μια τέτοια γέμιση προφανώς δεν θα αφήσουν αδιάφορη ακόμα και τον πιο πλούσιο φαγητό!

Επιπλέον, το durian τέλεια με καφέ και ένα γκουρμέ πρωινό θεωρείται μία από τις πιο εξελιγμένες γαστρονομικές απολαύσεις. Ακόμα και στην ταϊλανδική κουζίνα, ο πολτός της προστίθεται στα μους και το παγωτό και η μαρμελάδα είναι έτοιμη.

Εάν ο καρπός δεν είναι ώριμος, τότε χρησιμοποιείται ως λαχανικό: κομμένο σε φέτες και τηγανισμένο ή στιφάδο με μπαχαρικά. Και οι Ταϊλανδοί παρασκευάζουν ζυμαρικά από durian και κολοκύθα, τα οποία χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικά. Sayur, (αυτή είναι μια σούπα φρέσκων ψαριών της Ινδονησίας), η κόκκινη σάρκα του durian δίνει μια μοναδική γεύση και άρωμα. Οι σπόροι δεν απορρίπτονται, αλλά τηγανίζονται και καταναλώνονται ως καρύκευμα. Επίσης, οι ντόπιοι βράζουν τον πολτό με ζάχαρη και το διατηρούν.

Βίντεο: πώς να κόψετε, να κόψετε και να φάτε:

Συστατικά: βιταμίνες και μέταλλα

Ο καρπός είναι πολύ πλούσιος σε βιταμίνες, λίπη, υδατάνθρακες (27,09 g) και πρωτεΐνες. Αλλά ο πολτός φρούτων περιέχει βιταμίνη C (19,7 mg - περίπου 33% της απαιτούμενης ημερήσιας απαίτησης), καροτίνη, βιταμίνες ομάδας Β (ριβοφλαβίνη, νιασίνη, φολικό οξύ), νικοτινικό οξύ και βασικά μέταλλα: σίδηρος, φώσφορος και ασβέστιο.

Περιλαμβάνει επίσης μια ινδόλη, λόγω της οποίας το durian δεν έχει μόνο μια τρομερή μυρωδιά, αλλά επίσης και βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Και όμως, το durian είναι το μόνο βρώσιμο φρούτο που περιέχει οργανικό θείο, το οποίο αποτιμάται για την ικανότητά του να απομακρύνει τοξίνες από το σώμα. Επιπλέον, είναι ένα συστατικό των πρωτεϊνών και των ορμονών, υπάρχει στη σύνθεση των κυττάρων του νευρικού και οστικού ιστού, των μαλλιών και του δέρματος. Η υψηλή περιεκτικότητα σε σακχαρόζη και φρουκτόζη καθιστά τον καρπό μια πολύτιμη πηγή ενέργειας.

Χρήσιμες ιδιότητες του durian για το σώμα

Το Durian είναι ένα πολύ θρεπτικό φρούτο, ικανοποιώντας αμέσως την πείνα. Αλλά οι κάτοικοι της Νοτιοανατολικής Ασίας, όχι μόνο τους παρηγορούν, αλλά και χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική.

Τα φύλλα του φυτού περιέχουν υδροξυτρυπταμίνη και έλαιο μουστάρδας. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιούνται ως αποτελεσματικός αντιπυρετικός παράγοντας για λοιμώδη και καταρροϊκά νοσήματα. Τα λουτρά με τα φύλλα του durian βοηθούν στην έκχυση της χολής. Ο πολτός φρούτων είναι ένας εξαιρετικός ανθελμινθικός και οι σπόροι βοηθούν στη θεραπεία της διάρροιας. Οι ρίζες του φυτού χρησιμοποιούνται ως αντιικός παράγοντας. Ο συνδυασμός μεταλλικών στοιχείων, βιταμινών, αμινοξέων και θείου μπορεί να αυξήσει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος. Αλλά, μάλλον, η πιο αξιοσημείωτη ιδιότητα αυτού του εξωτικού φυτού είναι η ικανότητα να αυξάνεται η ισχύς. Οι λαϊκές πεποιθήσεις χαρακτηρίζουν το durian ακόμη και αναζωογονητική δύναμη.

Βίντεο σχετικά με τη χρήση του durian:

Ζημία και αντενδείξεις durian

Το Durian απαγορεύεται αυστηρά για άτομα που πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση και υπέρταση.

Το Durian δεν μπορεί να συνδυαστεί με αλκοολούχα ποτά: αυτό μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση με επακόλουθες επιπλοκές. Δεν συνιστάται για γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας. Το Durian αντενδείκνυται επίσης σε περίπτωση ατομικής μισαλλοδοξίας από τον οργανισμό.

Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, τρώνε για την υγεία!

http://tutknow.ru/meal/489-frukt-durian-poleznye-svoystva-vred-kaloriynost-i-kak-edyat.html

Δοκίμασα το durian

Αποφάσισε, αγόρασε και προσπάθησε. Ποιες είναι οι εντυπώσεις σας;)

Στην τελευταία μας επίσκεψη στο durian δεν τολμούσαμε. Αρχικά ήμουν έγκυος, τότε έχω θηλάσει τον Λέοντα - και δεν φαίνεται να τον συνιστούν να φάει κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αν δεν το δοκιμάσατε πριν. Επιπλέον, δεν μας άρεσε ταϊλανδέζικο φαγητό την εποχή εκείνη, οπότε δεν υπήρχε καμία επιθυμία να εμπλουτίσουμε την παλέτα γεύσεων μας με το durian.

Αυτή τη φορά όλα είναι διαφορετικά)

Τι είναι το durian

Νομίζω ότι όλοι γνωρίζουν ήδη γι 'αυτόν, αλλά θα σας πω σε περίπτωση.

Το Durian είναι ένα μεγάλο, φραχτό και πολύ εξωτικό φρούτο. Απαγορεύεται να το μεταφέρετε σε πολλά δημόσια κτίρια, ξενοδοχεία και καταλύματα, για να πάρετε αεροπλάνα.

Αξιοσημείωτο το ότι πολλά από τη μυρωδιά του θυμίζει σήψη κρεμμύδια, βρώμικο δύσοσμος κάλτσες ή ακόμα και σάπια σάρκα) Μια γεύση - από τα εξαίσια γαλλικά αρτοσκευάσματα στις πρώτες κιμά με όλα τα ίδια σάπια κρεμμύδια)) Σε γενικές γραμμές, είναι ενδιαφέρον.

Η Ταϊλάνδη είναι ο μεγαλύτερος εξαγωγέας και κατασκευαστής durians στον κόσμο. Η σεζόν διαρκεί περίπου από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο - οπότε αν προσπαθήσετε τώρα)

Durian φεστιβάλ

Από τις 10 έως τις 19 Αυγούστου πραγματοποιείται φεστιβάλ durians στο Huahine κοντά στο Market Village. Φτάσαμε εκεί το Σαββατοκύριακο, κοίταξα και έφυγα)

250 baht ανά κιλό, δηλαδή 750 baht για ένα ολόκληρο durian - μια αρκετά άσεμνη τιμή, οι αγρότες από τα αυτοκίνητα πωλούν από 80 baht ανά κιλό.

Ίσως η ποικιλία είναι διαφορετική - και ως εκ τούτου η τιμή είναι αυτή. Αλλά τέτοιες λεπτές αποχρώσεις είναι ελάχιστα σημαντικές όταν ποτέ δεν έχετε δοκιμάσει φρούτα καθόλου)

Durian από αγρότες

Γενικά, την Κυριακή το πρωί πήγαμε το κυνήγι του durian)

Κοντά στο σιδηροδρομικό σταθμό πωλούν συχνά διαφορετικά φρούτα από τα αυτοκίνητα, όπου βρήκαμε αυτό που ψάχναμε.

100 baht ανά κιλό, το κόστος μας ήταν 240 baht, όλα ήταν όσο το δυνατόν πιο αυθεντικά. Και κανείς στην περιοχή δεν μίλησε ή δεν κατάλαβε αγγλικά)

Σταματήσαμε στο αυτοκίνητο, όπου υπήρχαν πολλοί durians. Ένας χαμογελαστός ταϊλανδός ήρθε και εξήγησε στα δάχτυλά του ότι θέλαμε 1 durian. Πατάει όλο το ξύλινο ραβδί, κούνησε το κεφάλι του με δυσαρέσκεια και μας οδήγησε σε ένα άλλο αυτοκίνητο.

Τράβηξε το ραβδί του και εκεί, του άρεσε ένας από τους σωρούς.

Ελάψαμε ελαφρώς το φλοιό, μας έδειξε χαρά - είπαμε "ok", ζυγίσαμε και έγραψα μια τιμή στην αριθμομηχανή. Αμειβόμενος - άρχισε να παρακολουθεί την παράσταση για κοπή durian)

Νομίζω ότι αυτοί οι τύποι ασχολούνται με όλη τους τη ζωή. Κόβουν χωρίς γάντια καθόλου, αλλά είναι πολύ φριχτά.

Δείτε πόσα φρούτα. Και δίπλα του υπήρχε ένας μεγάλος κάδος με καθαρισμούς - αλλά δεν υπήρχε καθόλου βρωμιά. Η μυρωδιά Durian ήταν παρούσα, αλλά είναι απλά φρουτώδης, μάλλον απότομη, αλλά όχι δυσάρεστη.

Εάν το durian είναι ώριμο και φρέσκο, τότε δεν πρέπει να βρωμάει.

Σε γενικές γραμμές, όλα ήταν κομμένα σε εμάς, κάθε lobule ήταν συσκευασμένο σε μια ταινία και να τεθεί σε ένα κουτί.

Και τότε όλα αυτά πρέπει να τρώγονται γρήγορα. Ή γρήγορα να απαλλαγούμε από)

Ποια είναι η γεύση της Thai durian;

Φρέσκο ​​durian θα πρέπει να τρώγονται αμέσως, κατά προτίμηση χωρίς να ξεφεύγουν από την ταμειακή μηχανή. Ειδικά αν είστε νέοι σε αυτήν την επιχείρηση.

Αλλά για να κανονίσετε μια παράσταση σαν Farang δοκιμάστε εξωτικά, δεν ήθελε)

Όπως καταλαβαίνετε, δεν υπήρχαν τραπέζια στην περιοχή) Πήγαμε στο πλησιέστερο μέρος όπου μπορείτε να καθίσετε ήσυχα. Ήταν ένα κατάστημα στο σιδηροδρομικό σταθμό)

Κάθισαν, αποσυμπιέστε και άρχισαν να δοκιμάζουν. Ένας ευχαριστημένος Λέων παρακολουθούσε τα τρένα.

Σε γενικές γραμμές, μπορώ να πω: ο durian μας δεν έβλαψε τίποτα. Απολύτως.

Έχει πολύ γλυκιά γεύση, ακόμα και γλάστρες. Μετά την πρώτη μπουκιά, η Sasha είπε: "Ω, και μου αρέσει!"

Αλλά η γεύση είναι πολύ απότομη και ενοχλητική, τόσο περισσότερο τρώτε - τόσο λιγότερο θέλετε. Εάν πίνετε νερό - τότε οι κανόνες.

Η σύσταση είναι πολύ παχύρρευστη, όπως μια λιπαρή-λιπαρή λιπαρή κρέμα.

Σε κάθε lobule υπάρχουν οστά, εμφανίζεται γύρω από αυτά ο πολτός κρεμμυδιού.

Έχουμε χάσει μόνο αυτές τις τοποθεσίες, ακόμα το ποσό του "durian κρέατος" αποδείχθηκε ότι είναι πάρα πολύ για τους δυο μας.

Σε γενικές γραμμές, δεν γίναμε οπαδοί durian, και σήμερα το πρωί δεν θέλω να πάω και να αγοράσω ένα άλλο. Μεταξύ 1 durian ή 5-8 kg μάνγκο για την ίδια τιμή θα προτιμούσα το μάνγκο) Αλλά οι ιστορίες τρόμου δεν επιβεβαιώθηκαν.

Μη βρωμάτε τη σάπια και τα σκουπίδια, χωρίς ωμή σάπια γεύση κιμά.

Ω ναι, η αντίδραση του σώματος στο φρούτο είναι απρόβλεπτη. Λάβετε υπόψη σας, μην πίνετε αλκοόλ και μην προγραμματίζετε τίποτα σοβαρό για την ημέρα)

Για παράδειγμα, η πίεση μου έχει αυξηθεί σίγουρα - όχι κρίσιμη, αλλά ακόμα. Και ναυτία, σαν να είχα φάει ένα τεράστιο κέικ με κρέμα βουτύρου. Αλλά κάπου μέσα σε μια ώρα τα πάντα έφυγαν.

Πώς να επιλέξετε και να φάτε durian

Για να έχετε μια καλή εμπειρία γευσιγνωσίας, πρέπει να επιλέξετε το σωστό durian:

  • Ο υπερβολικός durian βρωμάει, οπότε δοκιμάστε το σε εποχή. Αυτό είναι συνήθως από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο στην Ταϊλάνδη.
  • Και ο durian, που κόβεται για κάποιο χρονικό διάστημα, επίσης βρωμάει. Επομένως, αγοράστε μόνο αυτό που κόβεται όταν βρίσκεστε. Απλά μην ξεκινήσετε να χρονολογείτε με τα σκελίδες στα σούπερ μάρκετ, θα είναι αηδιαστικό.
  • Για να αγοράσετε το σωστό durian που χρειάζεστε στην αγορά, σε μια εξειδικευμένη σκηνή ή από ένα αυτοκίνητο. Ο πωλητής επιλέγει ένα καλό φρούτο βάζοντας με ένα ειδικό ξύλινο ραβδί.
  • Υπάρχει ανάγκη αμέσως, καλά, ή το συντομότερο δυνατό. Από την επαφή με τον αέρα, θα εμφανιστεί η ίδια δυσάρεστη οσμή, όσο περισσότερο - τόσο ισχυρότερη.
  • Durian κάνει ζυμαρικά, καραμέλα, muffins, παγωτό και ούτω καθεξής. Αλλά είναι καλύτερα να αρχίσετε να χρονολογείτε με το φρούτο στη φυσική του μορφή. Πρώτα πρέπει να συνηθίσετε με τη γεύση, έτσι σας αρέσουν και τα παράγωγα του durian. Πολλοί, που έφεραν σαν δώρο τα cupcakes και τις καραμέλες, λένε ότι ήταν γλυκιά και μυρίζοντας τρομερά, και η μυρωδιά από τα χέρια δεν μπορεί να πλυθεί)

Το Durian είναι εξαιρετικά χρήσιμο, περιέχει πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία και είναι επίσης ο μόνος καρπός που περιέχει οργανικό θείο. Έτσι δοκιμάστε το, τι γίνεται αν γίνει το αγαπημένο σας φρούτο;) Ciao!

http://loveinmonte.ru/durian.html

Φρούτα Durian

Τα ασυνήθιστα εξωτικά φρούτα durian έχουν μια ιδιότυπη δυσάρεστη οσμή. Αυτό το χαρακτηριστικό διακρίνει τα φρούτα από όλες τις άλλες καλλιέργειες. Οι επιστήμονες δεν έχουν ακόμη υποθέσει, τι προκάλεσε τη μυρωδιά του durian. Παρ 'όλα αυτά, ο βασιλιάς των φρούτων τιμάται από πολλούς οπαδούς για το νόστιμο πολτό του.

Ποιο durian μοιάζει

Durian cibetin επιμήκης σχήμα, η διάμετρος του εμβρύου - περίπου 20 cm. Το δέρμα είναι καλυμμένο με μεγάλες αιχμές. Πρόκειται για ένα είδος φυτικής προστασίας από τα ζώα. Το durian δέντρο είναι αξιοσημείωτο για το μεγάλο λαμπερό φύλλωμα και το τεράστιο κορμό του. Φτάνει σε ύψος 40 μέτρων. Το φυτό δεν ανθίζει για πολύ, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου σχηματίζονται ομαδοποιημένες ταξιανθίες στα διακλαδισμένα κλαδιά. Σε μια νύχτα πέφτουν και αρχίζει η ωρίμανση εξωτικών φρούτων.

Τα οσμηρά, φραγκοστά και μυρωδικά φρούτα έχουν λεπτή βρώσιμη σάρκα. Πολλοί καλοφαγάδες εκτιμούν τη γευστική τους γεύση. Μετά την κοπή των καρπών, μπορείτε να δείτε 5 κάμερες. Σε ένα από αυτά είναι οι σπόροι. Το χρώμα του καρπού είναι ανοιχτό πράσινο ή κιτρινωπό.

Επιλογή και αποθήκευση του durian

Η επιλογή του ίδιου του βρώμικου φρούτου δεν εξαρτάται από τη γεύση του. Ένα δυσάρεστο-μυρωδιές προϊόν μπορεί να είναι εξαιρετικό και πολύ νόστιμο. Από τις πολλές ποικιλίες durian, μόνο 9 ποικιλίες αναγνωρίζονται ως βρώσιμες.

Ο ακατέργαστος πολτός του προϊόντος είναι μια λιχουδιά. Από τον πολτό προετοιμασία νόστιμα πιάτα. Τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε κονσέρβες. Μπορείτε να φάτε μόνο ώριμα φρούτα. Εάν ωριμάσουν, η σάρκα αρχίζει να δοκιμάζει πικρή και η γεύση επιδεινώνεται.

Υπάρχουν ειδικοί κανόνες για την επιλογή του durian:

  • η κορυφή του φρούτου με ουρά πρέπει να έχει πιο έντονη οσμή
  • το κέλυφος θα πρέπει να έχει μικρές ρωγμές
  • όταν χτυπάτε στο φλοιό θα πρέπει να ακούγεται κώφωση
  • ώριμα φρούτα έχουν κιτρινωπές αιχμές με καφέ συμβουλές.

Το κατάστημα Durian δεν είναι μεγάλο. Βασικά, ο καρπός ανοίγει αμέσως και απορροφάται από τον πολτό του. Διαφορετικά, η δυσάρεστη μυρωδιά εξαπλώνεται πολύ γρήγορα σε όλο το δωμάτιο. Έτσι ώστε ο πολτός να μην διαδίδει τη μυρωδιά, καταναλώνεται αμέσως. Το Peel χρησιμοποιείται σε βιομηχανίες για το κάπνισμα ψαριών. Τα μούρα της Ταϊλάνδης δεν είναι παγωμένα ή φρέσκα. Κάνουν ζαχαρωμένα φρούτα και επιδόρπια από αυτό.

Durian εποχή

Όπου μεγαλώνουν οι durians - ενδιαφέρονται πολλοί άνθρωποι που ενδιαφέρονται για εξωτικά καλούδια. Το δέντρο μεγαλώνει στις ασιατικές χώρες με υγρό τροπικό κλίμα. Βρίσκεται στη Μαλαισία, την Ινδία, την Ινδοκίνα, την Ταϊλάνδη. Ο τύπος κιμπετίνης είναι πολύ δημοφιλής. Τοποθεσίες ανάπτυξης τόπων - στην Κεϋλάνη, τη Βραζιλία και την Αφρική. Φυτική εγκατάσταση όλο το χρόνο.

Στις αγορές της Ταϊλάνδης, το durian στην πώληση μπορεί να βρεθεί από τα μέσα Απριλίου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου. Την εποχή, πωλείται επίσης σε σούπερ μάρκετ. Οι καλοφαγάδες συμβουλεύονται να αγοράσουν στην Ταϊλάνδη, ένα φρέσκο ​​φρούτο από τους εμπόρους της αγοράς.

Τι μυρίζει σαν durian

Η μυρωδιά αυτού του εξωτικού καρπού δίνει μια δυσάρεστη σήψη και είναι τόσο συγκεκριμένη ώστε δεν μπορεί να συγχέεται με τίποτα. Το άρωμα του βασιλιά των φρούτων durian μοιάζει με τη μυρωδιά του σάπιου σκόρδου. Στη δυσωδία υπάρχει κάποια γλυκύτητα που μπορεί να κάνει ένα άτομο ακόμη και ναυτία. Η αποθήκευση φρούτων μετά τη συγκομιδή αποκλείεται σε εσωτερικούς χώρους.

Οι επιστήμονες εξηγούν τη μυρωδιά του φρούτου ότι το δέρμα τους περιέχει υδροχλωρικό οξύ. Κατά την κοπή, αλληλεπιδρά με μόρια οξυγόνου. Παρουσιάζεται μια συγκεκριμένη αντίδραση κατά την οποία σχηματίζεται μια δυσάρεστη οσμή. Εάν μια σταγόνα χυμού φρούτων φτάσει στα ρούχα, τότε θα εκπέμπει ακόμα ένα δυσάρεστο "άρωμα" για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ο Durian βρωμάει έτσι ώστε ένας επιβάτης με αυτό το εξωτικό προϊόν να μην επιτρέπεται σε λεωφορεία και αεροπλάνα. Οι Θάνοι πιστεύουν ότι μια δυσάρεστη διαβρωτική οσμή μπορεί να φέρει ελκυστικές ψευδαισθήσεις σε ένα άτομο. Κάποιος πιστεύει ότι το προϊόν βράζει τα σάπια αυγά, άλλοι συγκρίνουν τη μυρωδιά με λύματα ή απορρίμματα ιχθύων. Ορισμένες ποικιλίες φρούτων μπερδεύουν την τερεβινθίνη. Πολλοί άνθρωποι αρνούνται να δοκιμάσουν εξωτική σάρκα μόνο λόγω της οσμής της.

Γεύση του durian

Το ώριμο durian έχει μια πολύ τρυφερή σάρκα. Ο Durian έχει γεύση ταυτόχρονα με καρύδια και τυρί. Πολλοί άνθρωποι συγκρίνουν τη γεύση του προϊόντος με κρέμα ζαχαροπλαστικής. Ο εξωτικός καρπός συνδυάζει τη γεύση μπανάνας, βανίλιας, παπάγιας, μάνγκο και ανανά. Η γεύση του durian είναι μοναδική.

Οι νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν από τη μαρμελάδα, το παγωτό και την καραμέλα. Τα γλυκά επιδόρπια έχουν την πιο τρυφερή συνοχή και μια πολύ ευχάριστη λεπτή γεύση. Το Durian μπορεί επίσης να τηγανισθεί σε λάδι καρύδας ή απλά να κόψει σε φέτες.

Πώς να καθαρίσετε και να φάτε durian

Πώς τρώνε οι Ταϊλανδοί και οι Ασιάτες durians; Οι κάτοικοι ασιατικών χωρών μαγειρεύουν ζυμαρικά από αυτά. Το πιάτο χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό. Εάν υπάρχει η επιθυμία να χρησιμοποιηθεί ένα φρέσκο ​​προϊόν, τότε καταναλώνεται αμέσως μετά την αγορά, χωρίς να εισέλθει στο δωμάτιο. Για να φάτε τον πολτό, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι. Ο καρπός δεν ξεφλουδίζεται, το κέλυφος χωρίζεται σε δύο μέρη. Τα φρούτα με ρωγμές θεωρούνται ώριμα. Τα φρούτα μπορούν επίσης να σπάσουν το κομμάτι. Ωστόσο, η διαβρωτική μυρωδιά αφού είναι δύσκολο να ξεπλύνετε το δέρμα. Αφού δοκιμάσετε τη σάρκα, θα πρέπει να τρώτε γρήγορα, ώστε να μην προκαλέσετε στομαχικές διαταραχές.

Οι Ασιάτες πλένουν τον πολτό φρούτων με αλατισμένο νερό. Τα φρούτα μπορούν να συνδυαστούν με το ποτό ή τα καρυκεύματα. Οι σπόροι των εξωτικών φρούτων τηγανίζονται και χρησιμοποιούνται ως εξωτικό μπαχαρικό. Κάτοικοι της Νήσου της Ιάβας προσθέτουν φρούτα στο παγωτό, οι ινδονήσιοι παρασκευάζουν σάλτσα σάλτσας ρύζι από το προϊόν.

Τα φρούτα είναι επίσης εμποτισμένα σε γάλα καρύδας και πασπαλίζονται με ζάχαρη. Αυτό το απαλό γλυκό επιδόρπιο αγαπά ιδιαίτερα τα ασιατικά παιδιά. Δεν πρέπει να αγοράσετε ήδη κομμένα κομμάτια φρούτων σε πλαστική συσκευασία. Είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα ώριμο μεγάλο φρούτο, ψιλοκόψτε το κέλυφος και ένα κουτάλι για να δοκιμάσετε τη σάρκα.

Χρήσιμες ιδιότητες του durian για το σώμα

Ο Durian ευνοεί όλα τα ασιατικά έθνη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα φρούτα περιέχουν πολλά φρουκτόζη και γλυκόζη, τα οποία δίνουν την ενέργεια του σώματος. Το προϊόν είναι φυσικό ενεργητικό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αποκατάσταση μετά από μακρά προπόνηση και σκληρή σωματική εργασία. Τα φρούτα ανακουφίζουν από την μυική κόπωση και αναρρώνουν μετά από μια δύσκολη μέρα.

Ο πολτός φρούτων βοηθά στην καταπολέμηση της αναιμίας. Ο καρπός περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, καθώς και σίδηρο, που αποτρέπουν την ανεπάρκεια θρεπτικών ουσιών στο σώμα. Το προϊόν έχει θετική επίδραση στο σχηματισμό αίματος και στις λειτουργίες του κυκλοφορικού συστήματος. Τα φρούτα είναι χρήσιμα να συμπεριλαμβάνονται τακτικά στη διατροφή σας.

Ο καρπός σταθεροποιεί το επίπεδο της ζάχαρης στην κυκλοφορία του αίματος, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε τους διαβητικούς. Η σύνθεση περιέχει μια μεγάλη ποσότητα μαγγανίου, η οποία μειώνει το σάκχαρο του αίματος. Το προϊόν σταθεροποιεί αποτελεσματικά τον δείκτη γλυκόζης και εμποδίζει την επιδείνωση του σακχαρώδους διαβήτη. Η ασθένεια συνοδεύεται συχνά από αδυναμία, ζάλη και κακή υγεία. Το προϊόν βοηθάει να αισθάνεται υγιές και ανακουφίζει τα συμπτώματα της νόσου.

Ο καρπός είναι επίσης χρήσιμος στη δυσκοιλιότητα, η οποία χαρακτηρίζεται από πόνο στην επιγαστρική περιοχή, δυσπεψία και αδυναμία εκκένωσης των εντέρων. Οι πεπτικές διαταραχές μπορούν να αποφευχθούν με την κατανάλωση ενός φρούτου πλούσιου σε φυτικές ίνες. Ο καρπός βοηθά στην εξάλειψη της χρόνιας δυσκοιλιότητας, ρυθμίζει τις λειτουργίες της γαστρεντερικής οδού και εμποδίζει τη διαδικασία ζύμωσης στην κοιλότητα του στομάχου.

Το προϊόν ενισχύει το δέρμα και εμποδίζει την εμφάνιση ρυτίδων. Η σύνθεση των φρούτων βελτιώνει την ποιότητα του δέρματος, σφίγγει την επιδερμίδα, ενισχύει την παροχή θρεπτικών ουσιών και την παραγωγή κολλαγόνου.

Μια άλλη ασθένεια με την οποία τα φρούτα αγωνίζεται ενεργά είναι η καταστροφή του ιστού των οστών. Ο Durian ενισχύει τα οστά, τα κορεσίζει με μέταλλα. Τα φρούτα είναι καλό να τρώνε με αρθρώσεις, αρθρίτιδα, ρευματισμούς, κατάγματα. Οι θεραπευτικές του ιδιότητες οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο στον πολτό. Το προϊόν ανακουφίζει από τον πόνο στα γόνατα και τη σπονδυλική στήλη, βελτιώνει την ενεργότητα των αρθρώσεων και την ποιότητα του αρθρικού υγρού.

Χρήσιμο durian για τον θυρεοειδή αδένα. Ο πολτός φρούτων διεγείρει και σταθεροποιεί την παραγωγή ορμονών. Υπάρχει πολύς χαλκός στο προϊόν, που εξομαλύνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς. Το προϊόν πρέπει να καταναλώνεται με ορμονική ανισορροπία και θυρεοτοξίκωση.

Μην υποτιμάτε τις ωφέλιμες ιδιότητες του ξηρού durian. Το προϊόν πρέπει να περιλαμβάνεται τακτικά στη διατροφή για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, για την αντιμετώπιση συχνών κρυολογημάτων και μολυσματικών διεργασιών.

Εάν πάσχετε από ημικρανίες, τότε το προϊόν θα είναι σε θέση να αντιμετωπίσει ακόμα και τον πιο σοβαρό πονοκέφαλο. Τα φρούτα εξομαλύνουν την αρτηριακή πίεση, ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνουν τον ύπνο, ενισχύουν τα νεύρα. Το Durian χρησιμοποιείται στη θεραπεία της υπέρτασης. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε το προϊόν σε μικρές ποσότητες 2-3 φορές την εβδομάδα. Τα φρούτα Durian βοηθούν να ξεφορτωθούν την υπέρταση στα αρχικά στάδια.

Θερμίδες και χημική σύνθεση

Περιεκτικότητα σε θερμίδες των φύλλων durian - 147 kcal ανά 100 γραμμάρια. Αυτός είναι ο μέσος όρος για τον καρπό. Τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ημέρες νηστείας και ειδικές διατροφές.

Η σύνθεση του durian περιλαμβάνει:

  • νερό (65 g)
  • πρωτεΐνες (1,5 g)
  • λίπη (5,4 g)
  • χονδροειδείς ίνες (3,8 g)
  • υδατάνθρακες (23,4 g).

Ο πολτός του durian περιέχει πολύ ασβέστιο, φολικό οξύ, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Η σύνθεση περιλαμβάνει νιασίνη, βιταμίνες των ομάδων Β, τέφρα, φωσφόρο, ψευδάργυρο. Τα φρούτα είναι πολύ χρήσιμα για τους άνδρες, τις γυναίκες και τα παιδιά, αν καταναλώνονται εντός λογικών ορίων.

Ζημία και αντενδείξεις durian

Πρέπει να λαμβάνεται προσοχή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Μερικοί γιατροί συστήνουν να αποφεύγουν τα έμβρυα όταν μεταφέρουν ένα παιδί. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε φυλλικό πολτό του φολικού οξέος. Είναι επίσης ανεπιθύμητο να υπάρχει προϊόν όταν θηλάζετε.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι ο καρπός μπορεί να είναι όχι μόνο χρήσιμος, αλλά και επικίνδυνος. Δεν μπορεί να καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες. Σε μια τέτοια κατάσταση, η ανάπτυξη αλλεργιών και οίδημα του ρινοφάρυγγα. Κατά την πρώτη δοκιμή, το προϊόν δεν πρέπει να συνδυάζεται με άλλα φρούτα. Πρέπει να δοκιμάσετε ένα μικρό κομμάτι χαρτοπολτού από το κέλυφος και να περιμένετε για κάποιο χρονικό διάστημα. Ευρωπαϊκό σώμα είναι συνηθισμένο σε ένα εντελώς διαφορετικό φαγητό, πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε φρούτα της Ταϊλάνδης.

Το εξωτικό durian και το αλκοόλ δεν είναι συμβατά. Οι ενώσεις αλκοόλης προκαλούν ανεπιθύμητες αντιδράσεις από το σώμα. Το αλκοολούχο ποτό σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πίνει πολτό φρούτων. Πιθανή υποβάθμιση της υγείας και ανάπτυξη καρδιακής προσβολής. Τα αλκοολούχα ποτά μπορούν να καταναλωθούν όχι νωρίτερα από 5 ώρες μετά το φρούτο.

Ένα δείγμα από τα εξωτικά φρούτα durian δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Πολύ διαβρωτική, γλυκιά κακοσμία μυρωδιά, όχι όλοι θα αρέσουν και μπορούν να σκοτώσουν την όρεξη. Ωστόσο, στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, ο καρπός είναι πολύ δημοφιλής και ο durian θεωρείται ο βασιλιάς των φρούτων. Είναι καλύτερα για έναν ασυνήθιστο Ευρωπαίο να χρησιμοποιεί το προϊόν μόνο φρέσκο ​​και μόνο μερικά σκελίδες μετά το άνοιγμα του κελύφους. Αυτό θα αποτρέψει την εμφάνιση δυσφορίας στα πεπτικά όργανα, αλλεργίες και δυσπεψία.

http://fructberry.ru/frukty/durian

Πώς να φάτε durian φρούτα. Πώς να απελευθερώσετε το durian;

Μόλις βρίσκεστε στη Νότια Ασία, συναντάτε μια μεγάλη ποικιλία τροπικών φρούτων και μούρων κάθε είδους, τα οποία έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά προετοιμασίας και χρήσης. Το πιο εντυπωσιακό και δημοφιλές μεταξύ τους είναι, ίσως, ο durian - ο βασιλιάς των φρούτων. Ας δούμε πώς να το κρεμάζουμε σωστά και να τρώμε.

Πρέπει να σημειωθεί ότι ένα ώριμο durian, που εκλύει ενεργά μια χαρακτηριστική κακή οσμή, θα πρέπει να ανοίξει και να καταναλωθεί σε εξωτερικούς χώρους, ώστε να μην δημιουργηθούν δυσάρεστες καταστάσεις για άλλους ανθρώπους που δεν είναι ανεμιστήρες αυτών των φρούτων. Επιλέγοντας και αγοράζοντας durian της βέλτιστης ωριμότητας, μπορείτε εύκολα να αποκαλύψετε και να εξαγάγετε τη σάρκα από τον εαυτό σας. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε σκληρή επιφάνεια, μαχαίρι και πιατάκι, ίσως είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε προστατευτικά γάντια για να αποφύγετε τις περικοπές από αιχμές που καλύπτουν τα φρούτα.

Το Durian είναι επιθυμητό να πλένεται και να το χαστίζει με καθαρά χέρια. Ο καρπός του durian, αν κοιτάξετε προσεκτικά, αποτελείται από πέντε τμήματα, καθένα από τα οποία συνδέεται με άλλα μικρά αυλάκια, κατά μήκος των οποίων ο καρπός εκρήγνυται κατά τη φυσική ωρίμανση στο δέντρο. Αυτές οι αυλακώσεις θα χρησιμεύσουν ως γραμμές διαίρεσης, για κάθε ένα από αυτά θα πρέπει να κάνετε μια κοπή, εμβαθύνοντας το μαχαίρι κατά 2 εκατοστά σε ένα παχύ δέρμα.

Στη συνέχεια, με τα χέρια, πιέζοντας ένα από τα κομμάτια, πιέζοντας τα δάχτυλα κάτω από το δέρμα και διαιρέστε το durian σε διάφορα μέρη. Στην κοιλότητα του κάθε τμήματος θα είναι μια φέτα κιτρινωπής σάρκας, το μέγεθος της οποίας εξαρτάται από τον τύπο και το μέγεθος του καρπού. Στο ανώριμο durian η σάρκα θα είναι σκληρή, η ώριμη σάρκα θα φαίνεται σαν κρέμα, και η overripe θα μοιάζει με βλέννα. Στον πολτό του durian θα βρείτε μερικούς καφέ σπόρους, οι οποίοι δεν πρέπει να τρώγονται, ωστόσο, οι ντόπιοι κάνουν τα μπαχαρικά από αυτά.

Το Durian καταναλώνεται κυρίως ωμό και ξεχωριστό από άλλα τρόφιμα. Μόνο με αυτόν τον τρόπο είναι δυνατόν να νιώσετε και να απολαύσετε την πληρότητα της πλούσιας φρουτώδους γεύσης αυτού του κακά μυρωπού καρπού. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή διαφόρων επιδορπίων, ζαχαρωδών ποτών και σαλατών. Η σάρκα του durian μαρινάρεται ή καταψύχεται και με αυτή τη μορφή εξάγεται στις δυτικές χώρες. Ανώριμοι durians έχουν μια λιγότερο έντονη γεύση και σάρκα σάρκα, ωστόσο, σας επιτρέπει να τα μαγειρέψετε όπως τα λαχανικά - τηγανίζετε και ακόμη μαγειρεύετε.

Οι ώριμοι durians καταστρέφουν γρήγορα και πρακτικά δεν ανέχονται την αποθήκευση, οπότε θα πρέπει να τρώγονται αμέσως μετά την αγορά. Για πρώτη φορά χρησιμοποιώντας αυτό το τροπικό φρούτο δεν υπερκατανάλωση, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει απρόβλεπτες αντιδράσεις του σώματος. Επίσης, το durian συνιστάται προσεκτικά να καταναλώνεται με υπέρταση.

http://proavokado.ru/durian/kak-edjat-durian.shtml

Durian (φρούτα): χρήσιμα ακίνητα, κριτικές, φωτογραφίες. Πώς να φάτε durian;

Ο βασιλιάς και το αδιαφιλονίκητο φαβορί των εξωτικών φρούτων είναι ο durian. Ο καρπός έχει μια διάσημη "κακή" γεύση και μια αξεπέραστη αρχική εμφάνιση. Παρά το γεγονός ότι το εσωτερικό του φρούτου περιέχει εντυπωσιακά κρεμώδη πολτό, το durian καλύπτεται με σκληρές σπονδυλικές στήλες, οι οποίες την προστατεύουν άνευ όρων από την ενοχλητική επέμβαση.

Πού βρίσκεται το έμβρυο; Τι είναι αυτός;

Ο Durian θεωρείται ο βασιλιάς των φρούτων στη νοτιοανατολική Ασία, όπου τα φρούτα ανακαλύφθηκαν στην πραγματικότητα πριν από περίπου 600 χρόνια. Η απαράμιλλη γεύση και η ήπια στάση του κατέλαβαν όλους τους ντόπιους και σύντομα περίεργους τουρίστες. Το Durian βρίσκεται επίσης σε ένα τροπικό μέρος της μακρινής Αυστραλίας. Ο ίδιος ο καρπός μπορεί να είναι ο πιο απρόβλεπτος και επομένως ακόμα πιο ελκυστικός, από στρογγυλό σε σχήμα καρδιάς και τριγωνικό. Η διάμετρος των επιλεγμένων καρπών φτάνει περίπου τα 30 cm και το βάρος περίπου 8 - 9 λίβρες. Η κρεμώδης σάρκα αποθηκεύεται σε επιμήκη διαμερίσματα και έχει ένα κιτρινωπό χρώμα.

Αειθαλές δουριανό δέντρο. Πότε ωριμάζουν τα φρούτα;

Το ίδιο το δέντρο είναι ένας αειθαλής γίγαντας με λαμπερά σαρκώδη φύλλα, το ανώτερο τμήμα του οποίου είναι ομαλό και ελκυστικό και το χαμηλότερο είναι πιο τραχύ και ασαφές. Το ύψος του durian μπορεί να φτάσει τα 40 μέτρα. Την στιγμή της βραχυπρόθεσμης ανθοφορίας της νύχτας, το δέντρο μεταμορφώνεται αναπόφευκτα. Τα μικρά του λουλούδια έχουν καφέ-κίτρινο χρώμα και πλούσιο άρωμα. Με την εμφάνιση των πρώτων ακτίνων της αυγής, επαναφέρει τελείως το χρώμα. Ο βασιλιάς Durian καρπός ωριμάζει την άνοιξη και το καλοκαίρι: Ταϊλάνδη απολαμβάνουν ωριμάσει durian την περίοδο των βροχών (από τα μέσα Απριλίου μέχρι το Σεπτέμβριο), υπέροχα Felippiny, ακριβέστερα, το νησί Νταβάο, διασκέδασε γύρο φρούτα έτους και όμορφη Ινδονησία υποβλήθηκαν σε θεραπεία κρέμα σάρκα κατά τους χειμερινούς μήνες.

Ιδιότητες

Το εξωτικό φρούτο durian θεωρείται αξεπέραστο αφροδισιακό, ο πολτός του περιέχει μια ποσότητα σοκ οιστρογόνων, που εξομαλύνει την ορμονική ισορροπία των γυναικών και, κατά συνέπεια, τη γονιμότητα. Ο εξωτικός βασιλιάς, εκτός από τα οιστρογόνα, περιέχει μια ισχυρή παροχή σιδήρου, ζωτικού ψευδαργύρου, μαγγανίου και χαλκού, στην πραγματικότητα, ο durian έκρυψε στο μισό του περιοδικού πίνακα.

Επίσης, το πενιχρό φρούτο durian θεωρείται θησαυρός βιταμινών και μακροθρεπτικών συστατικών: οι σημαντικότερες βιταμίνες των ομάδων Α, Β και ακόμη και C συμπληρώνονται με φολικό οξύ και ένα κουαρτέτο ασβεστίου, μαγνησίου, καλίου και φωσφόρου. Η τακτική χρήση του θαυματουργού πολτού σας επιτρέπει να αποκαταστήσετε την ισχύ του σώματος και να ρυθμίσετε όλες τις διαδικασίες.

Γνώμη των ανθρώπων

Όσο για τη γεύση του άγνωστου φρούτου, όσοι δοκίμασαν τον βασιλιά χωρίζονται στις απόψεις τους. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η γεύση είναι αξεπέραστη μαλακό τυρί με νότες ώριμων καρπών με κέλυφος, ενώ άλλοι εκπέμπουν αήττητη γεύση των καμένων θέσεις κρέμας, άλλοι πάλι - φωτεινά σημειώσεις φράουλα μπανάνα και το κρεμμύδι. Βιετνάμ επίσης καλοφαγάδες μιλούν durian, ως ένα βρώσιμο πηγή οργανικού θείου, η οποία βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, νυχιών, και ακόμη hryaschik νευρικό σύστημα.

Χρήση στο μαγείρεμα

Ότι οι Βιετναμέζοι χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική durian. Τα φρούτα προστίθενται στα γλυκά, το παγωτό βανίλιας και ακόμη και οι σπιτικές μάρκες βασίζονται σε αυτό. Και οι επιδέξιες βιετναμέζες οικοδέσποινες διατηρούν ακόμη τον πολτό και το χυμό durian. Ως το μόνο μειονέκτημα του εμβρύου, οι Βιετναμέζοι έχουν την τάση να αυξάνουν την πίεση, έτσι οι έμπειροι άνθρωποι ποτέ δεν συνδυάζουν durian με ζεστά ποτά ή αλκοόλ.

Πώς να επιλέξετε;

Για να φάτε durian, θα πρέπει να μάθετε πώς να επιλέξετε ένα ασυνήθιστο φρούτο:

  • για αρχή, αξίζει να σπρώχνει σχολαστικά τη μυρωδιά των φρούτων στη ζώνη της ουράς: πλουσιότερη η γεύση, η πιο γευστική θα είναι ο πολτός της.
  • τότε θα πρέπει να χτυπήσετε το πράσινο-καφέ δέρμα του durian - εάν, απαντώντας, ακούσετε έναν άδειο κωφούς ήχο, τότε ο καρπός δεν είναι ώριμος, μόνο ένας γαργαλικός ήχος που ακούγεται μόλις ακούγεται για την ωριμότητα του καρπού.
  • Ο τελευταίος δείκτης ωριμότητας είναι το χρώμα των δρυικών αγκάθων: πρέπει να είναι ελαφρώς κιτρινωποί και οι άκρες τους να είναι ελαφρώς καφέ.

Πώς να φάτε;

Το επόμενο στάδιο της χρονολόγησης θα είναι η κατανάλωση φρούτων. Υπάρχει μια ανάγκη τόσο γρήγορα έτσι άτακτος φρούτα durian. Οι κριτικές πολλών γευμάτων συμβουλεύονται να τρώνε τα φρούτα κατά τα πρώτα 5 λεπτά μετά το άνοιγμα, διαφορετικά η γεύση και το άρωμα θα είναι εξίσου συγκεκριμένα. Είναι δυνατόν να αποθηκεύσετε durian όχι περισσότερο από 5 ημέρες από τη στιγμή της αγοράς, αλλά αξίζει να σώσετε τον βασιλιά από μια πιθανή γειτονιά. Το Durian είναι ένα μάλλον ενεργό φρούτο, το άρωμά του μπορεί εύκολα να χαλάσει τα κοντινά λαχανικά και τα τρόφιμα.

Η γιορτή για το φρούτο είναι σε ανοιχτό χώρο, αφήνοντας κανένα κομμάτι "για αργότερα". Η συνεχής επαφή με το οξυγόνο μετατρέπει τη σάπια μυρωδιά των φρούτων σε αφόρητη. Επίσης, εμπειρογνώμονες από το Βιετνάμ συμβουλεύουν να μην αγοράσουν συγκομιδή και καθαρισμένο durian: κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης σε ένα πλαστικό δοχείο, η μυρωδιά θα αυξηθεί μόνο και η γεύση του πολτού θα γίνει πολύ περιορισμένη.

Πώς να χωρίσετε τα φρούτα;

Μπορείτε να διαιρέσετε τον εαυτό σας εξωτικό βασιλιά φρούτων, αλλά γι 'αυτό θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά το durian. Ο καρπός, η φωτογραφία του οποίου βλέπετε στο άρθρο μας, έχει πέντε σχεδόν ίσα τμήματα. Πρέπει να σπάσουν μια απότομη κίνηση. Στη μέση του τμήματος υπάρχει κρυμμένος πολτός σε μορφή κιτρινωπού θαλάμου. Σε κάθε διαμέρισμα υπάρχει ένα οστό, το οποίο μπορεί εύκολα να podkovyrnut και τραβήξτε έξω με ένα μαχαίρι.

Τι να συνδυάσετε τα φρούτα;

Το ώριμο και το υψηλής ποιότητας φρούτα είναι εκπληκτικά θρεπτικό. Χάρη στην κρεμώδη συνοχή του, είναι εύκολο να το απορροφήσετε ή να το συνδυάσετε με φρουτοσαλάτες, μερικοί επίσης περιγράφουν τον καφέ ή το καραμέλα durian. Τα φρούτα, η φωτογραφία των οποίων μπορείτε να συναντήσετε σε πολλά σύγχρονα βιβλία μαγειρικής, συχνά απορρίπτονται ή αντικαθίστανται από νοικοκυρές με μάνγκο ή αβοκάντο. Είναι όμως απαραίτητο να ανοίγουμε και να κόβουμε σωστά τα φρούτα και πολλοί αντίπαλοι του εξωτικού φρούτου βρίσκονται στις τάξεις των θαυμαστών του. Ειδικά οι γκουρμέ διακρίνονται για έναν εύγευστο συνδυασμό φυσικού καφέ υψηλής ποιότητας και φέτες καθαρισμένου durian. Το πρωινό που ξοδεύεται στην εταιρεία του βασιλιά των φρούτων, θεωρείται ένα μεγάλο ξεκίνημα της ημέρας.

Πολλοί φοβούνται να δοκιμάσουν λόγω της οσμής που αποδίδουν τα φρούτα durian. Αυτό που μυρίζει - σάπια γλυκύτητα, μερικές φορές σάπιο κρέας και μπαχαρικά, επίσης πολλοί καταναλωτές εκπέμπουν μια πικρή σάπια μυρωδιά ψαριών και κρεμμυδιών. Για να συνηθίσετε στο έμμονο άρωμα του βασιλιά, είναι απαραίτητο να εισπνεύσετε τον αέρα σε μικρές γουλιές και να φάτε τις φέτες με αναπνοή, θα εξισορροπήσει τέλεια όλους τους υποδοχείς και θα καταστεί ευκολότερη η κατανάλωση συγκεκριμένου φρούτου.

Ενδιαφέρουσα ιστορία

Υπάρχει μια υπέροχη ιστορία για το πώς εμφανίστηκε ο durian. Ο καρπός δημιουργήθηκε ως αποτέλεσμα του ξόρκι ενός μάγος που προσπάθησε να βοηθήσει τον βασιλιά στην αγάπη για να κερδίσει την εύνοια του επιλεγμένου. Ο βασιλιάς, ο οποίος είχε αντιμετωπίσει την ομορφιά με ένα φανταστικό κρέμα φρούτου με ένα αξεπέραστο νόστιμο άρωμα, ξεχάστηκε εντελώς για την ευγνωμοσύνη στον μάγο. Αυτός, θυμωμένος, διέπραξε όλους τους υπάρχοντες καρπούς του durian. Μετά το γάμο, ο βασιλιάς αποφάσισε να δοκιμάσει και πάλι τον καρπό της γοητευτικής αγάπης, αλλά το δέντρο τον χαιρέτησε με φραγκοστάφυλα με μια ανίκητη σάπια μυρωδιά. Θυμωμένος, ο βασιλιάς έσπασε τα αποφλοιωμένα φρούτα στο έδαφος και μόνο τότε είδε ότι ο πολτός μέσα ήταν ο ίδιος όπως και πριν.

Εμπειρογνώμονες συζητήσεων. Αντενδείξεις

Πολλοί ειδικοί συζητούν το φρούτο durian. Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του φρούτου είναι αρκετά εντυπωσιακές, πολλοί αποφασίζουν να δοκιμάσουν ένα εξωτικό φρούτο, χωρίς να γνωρίζουν πραγματικά τις πλευρικές ιδιότητες του φρούτου. Το Durian αντενδείκνυται για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση και γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και μετέπειτα σίτιση. Η υπερβολική ενεργός πρόσληψη του εμβρύου μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργικές αντιδράσεις. Επίσης, μην χρησιμοποιείτε durian σε άτομα με ατομική δυσανεξία σε βιταμίνες ή μεμονωμένες ουσίες, που είναι πολύ στον πολτό του καρπού.

Κινεζική γνώμη

Οι Κινέζοι, αντίθετα, δοξάζουν το durian. Ο καρπός κατανέμεται εύκολα μεταξύ των μικρότερων μελών της οικογένειας και τα μικρά παιδιά αποφασίζουν πόσο να φάνε τα φρούτα τη φορά. Οι ειδικοί σε φαρμακευτικά φυτά αποδίδουν στον Durian μια απαράμιλλη ικανότητα να ανανεώνει τα κύτταρα του σώματος. Με την τακτική χρήση, το ανθρώπινο σώμα του ανανεώνεται, οι μεταβολικές διεργασίες και η ροή του αίματος συντονίζονται σημαντικά.

Επίσης, οι Κινέζοι επιστήμονες αποκαλύπτουν το θερμιδικό περιεχόμενο του durian - 100 γραμμάρια φρέσκου (ή κατεψυγμένου για 2-3 ημέρες) περιέχουν περίπου 145 kcal, αλλά η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες αντισταθμίζει την έλλειψη λίπους. Ως εκ τούτου, οι επιστήμονες απαγορεύουν στους ανθρώπους με προδιάθεση για πλούσιες μορφές να εμπλακούν στο durian. Νόστιμα φρούτα στο συντομότερο δυνατό χρόνο για να προσθέσετε λίγα λίρες.

Τι σκέφτονται για τα φρούτα στα ασιατικά κράτη;

Πολλές ασιατικές χώρες απαγορεύεται αυστηρά να φέρουμε durians στους δημόσιους χώρους, ιδίως στις μεταφορές και τα ξενοδοχεία. Το συγκεκριμένο άρωμα του φρούτου δεν διαβρώνεται κατά τη διάρκεια αρκετών ωρών, και μερικές φορές ακόμη και ημερών (τα υπερβολικά ώριμα φρούτα έχουν μια διαβρωτική σάπια οσμή). Ως εκ τούτου, οι καλοφαγάδες, έχοντας βρει τα αγαπημένα τους φρούτα, τις τροφοδοτούν κοντά στον τόπο αγοράς.

Στην πολύχρωμη Ταϊλάνδη, υπάρχουν περίπου 200 τύποι βασιλιάδων - από τα μικρότερα και σχεδόν δύσοσμα φρούτα μέχρι τους πιο τεράστιους και εξαιρετικά νόστιμους durians. Η εποχή της μαζικής ωρίμανσης και του εμπορίου στην Ταϊλάνδη πέφτει σε ζεστό Μάιο και Αύγουστο. Οι φίλοι των εξωτικών φρούτων σχεδιάζουν να ξεκουραστούν εκ των προτέρων για να φτάσουν στην γιορτή durian εγκαίρως.

http://www.syl.ru/article/188844/new_durian-frukt-poleznyie-svoystva-otzyivyi-foto-kak-edyat-durian

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα