Στις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, στη Ρωσία και στην Ουκρανία, η χρήση του συντηρητικού τροφίμων E224 Pyrosulfite Potassium είναι επίσημα εξουσιοδοτημένη από το νόμο για τη βιομηχανική παραγωγή πολλών τροφίμων. Και αυτό παρά το γεγονός ότι η βλάβη του συντηρητικού τροφίμων E224 Πυροσουλφίτη του καλίου για την ανθρώπινη υγεία έχει αποδειχθεί επιστημονικά και δικαιολογείται ως αποτέλεσμα πολυάριθμων μελετών.

Αναφερόμενος στην ομάδα των συντηρητικών, το E224 έχει επίσης τις ιδιότητες του αντιοξειδωτικού, λευκαντικού και σταθεροποιητή χρώματος. Εξωτερικά, το συντηρητικό τροφίμων E224 Το πυροθειώδες κάλιο είναι ένας άχρωμος κρύσταλλος, αν και μερικές φορές μπορεί να εμφανιστεί με τη μορφή λευκής κρυσταλλικής σκόνης ή κόκκων με χαρακτηριστική οσμή θείου. Το K2S2O5 είναι ο χημικός τύπος αυτής της ουσίας συνθετικής προέλευσης.

Όσον αφορά την ικανότητα αλληλεπίδρασης με διάφορες υγρές ουσίες, μπορεί να ειπωθεί ότι το συντηρητικό τροφίμων E224 πυροθειώδες κάλιο διαλύεται καλά στο νερό, ενώ αυτή η μέθοδος είναι αδύνατη σε αιθανόλη, λίπη και έλαια. Το πυροθειώδες κάλιο λαμβάνεται με έκθεση διοξειδίου του θείου σε ένα ζέον διάλυμα θειώδους καλίου.

Η βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιεί ενεργά το E224 ως κύριο συντηρητικό και αντιοξειδωτικό στη διαδικασία τελικής επεξεργασίας των οίνων. Αυτό οφείλεται στην ικανότητα αυτής της ουσίας να διατηρεί τέλεια τη σωστή γεύση και περιοχή χρώματος του τελικού προϊόντος. Ωστόσο, λόγω της επίδρασης του συντηρητικού τροφίμων E224 Pyrosulfite Potassium στο επίπεδο του καλίου σε ένα ποτό σταφυλιών, η αύξηση της εκχυλίσιμότητάς του θεωρείται αρνητικό σημείο, το οποίο επηρεάζει άμεσα το μπουκέτο του κρασιού.

Επιπλέον, το Ε224 χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία ζυθοποιίας, καθώς είναι ένας καλός σταθεροποιητής, το πυροθειώδες κάλιο έχει την ικανότητα να σταματά τις διεργασίες ζύμωσης. Η ουσία αυτή χρησιμοποιείται επίσης στην παρασκευή άλλων προϊόντων: ποικιλία φρούτων και λαχανικών σε αποξηραμένες, κονσερβοποιημένες και κατεψυγμένες μορφές, υγρή πηκτίνη, εκχυλίσματα φρούτων ζελέ, μαρμελάδες, μαρμελάδες και μαρμελάδα.

Ζημία τροφής E224 συντηρητικό Πυροσουλφίτη του καλίου

Η επιτρεπόμενη ημερήσια δόση, κατά την εισαγωγή της οποίας στο σώμα δεν παρατηρείται η πιθανή βλάβη του συντηρητικού τροφίμων E224 πυροθειώδες κάλιο, είναι 0,7 mg ανά κιλό του σώματος. Επιπλέον, αυτό το πρόσθετο σε μικρές ποσότητες διαλύεται γρήγορα στο ανθρώπινο σώμα σε απλούστερες ουσίες και στη συνέχεια ελεύθερα εξαλείφεται μέσω του ουροποιητικού συστήματος.

Αποδεικνύεται ότι με μια υπερβολική βλάβη στο συντηρητικό τροφίμων E224 πυροσουλφίτη του καλίου για ένα άτομο είναι η αρνητική του επίδραση στην αναπνευστική οδό, τα οποία είναι στενά και ερεθισμένα. Ως αποτέλεσμα, οι επιθέσεις άσθματος σε άτομα με υπερευαισθησία. Επιπλέον, αυτή η ουσία μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση κυάνωσης, ζάλης και ακόμη και απώλεια συνείδησης σε ορισμένες περιπτώσεις.

Εάν σας αρέσουν οι πληροφορίες, κάντε κλικ στο κουμπί

http://findfood.ru/component/pishhevoj-konservant-E224-pirosulfit-kalija

E224 - όχι μόνο η αλήθεια στο κρασί

Εάν διαβάσετε προσεκτικά την ετικέτα σε οποιοδήποτε μπουκάλι κρασί, μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι στο «ποτό των θεών» πρέπει να υπάρχει διοξείδιο του θείου. Αυτό είναι το αέριο που λαμβάνεται όταν προστίθεται το Ε224 στο κρασί.

Ε224, πυροθειώδες κάλιο, διθειώδες κάλιο, θειώδες κάλιο, μεταδιθειώδες κάλιο είναι ένα χημικό συντηρητικό.

Το πυροθειώδες κάλιο μπορεί να ληφθεί με προσθήκη διοξειδίου του θείου σε ένα ζέον διάλυμα θειώδους καλίου. Χρησιμοποιείται ως σταθεροποιητικό χρωστικής, συντηρητικό και αντιοξειδωτικό.

Το θειώδες κάλιο χρησιμοποιείται στις κλωστοϋφαντουργικές και χημικές βιομηχανίες. Και επίσης οι φωτογράφοι το χρησιμοποιούν ενεργά, προσθέτοντάς το σε ξινά στερεωτικά.

Ιδιότητες

Παραγωγή

Το μερίδιο του λέοντος στην παραγωγή όλων των λογαριασμών E224 για την Ινδία και την Κίνα. Δεδομένου ότι η παραγωγή πυροθειώδους καλίου δεν απαιτεί σύνθετες τεχνολογικές λύσεις και υψηλό κόστος, υπάρχουν πολλοί κατασκευαστές αυτής της χημικής ένωσης. Παραδείγματα είναι η Chemtex Specialty Limited και η Hengshui Skyline Import and Export Corp., Ltd.

Στην παραγωγή του E224 που συσκευάζεται σε σάκους των 25 kg, ο μεταπωλητής μπορεί να ικανοποιήσει τυχόν επιλογές συσκευασίας.

Στη Ρωσία, το Ε224 κατασκευάζεται από τις εταιρείες Khimprom LLC (Krasnoyarsk), Yugtekhkom LLC (Krasnodar) και Chemreaktiv JSC (Nizhny Novgorod).

Εφαρμογή

Όταν προστίθεται στο κρασί, σχηματίζει διοξείδιο του θείου, ένα αέριο που επιτρέπει στους μικροοργανισμούς να αναπτυχθούν, ενώ εμποδίζει την ξήρανση του ποτού και διατηρεί αμετάβλητο το πλούσιο χρώμα και το άρωμά του. Η κανονική δόση είναι ένα τέταρτο ενός κουταλάκι του γλυκού ανά κουβά των έξι γαλονών (περίπου 22 λίτρα) πριν την ωρίμανση και μισό κουταλάκι του γλυκού για τον ίδιο όγκο όταν εμφιαλώνεται. Ένα άλλο εξοπλισμό αποστειρωμένου καλίου απολυμάνει τον οίνο.

Στο E224 προστίθεται μπύρα για να επιβραδύνει την ανάπτυξη βακτηρίων και μυκήτων στο μούστο, καθώς και για να εξουδετερώνει την χλωραμίνη που περιέχεται στο πόσιμο νερό. Εάν αυτό δεν γίνει, η χλωραμίνη μετά το τέλος της ζύμωσης θα δώσει στη μπύρα μια ελαφρά γεύση φαινόλης.

Και, φυσικά, το Ε224 χρησιμοποιείται ως συντηρητικό σε μαρμελάδες και κονσέρβες, χυμούς και πρόσθετα γέλης, για παράδειγμα, σε πηκτίνη.

Ωφέλεια και βλάβη

Το E224 προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις και μπορεί να προκαλέσει επίθεση άσθματος. Σύμφωνα με την κοινή επιτροπή εμπειρογνωμόνων για τα πρόσθετα τροφίμων (αγγλική συντομογραφία JECFA), περίπου το 3,7% των ασθματικών μπορεί να αντιδράσει στο μεταδιθειώδες κάλιο. Αυτά τα δεδομένα ελήφθησαν με βάση μελέτη που περιελάμβανε 203 ασθενείς.

Τα αποδεικτικά στοιχεία για την καρκινογένεση E224 δεν αρκούν για την οριστική ταξινόμηση αυτού του συντηρητικού ως καρκινογόνου. Υπάρχει μικρό ποσοστό καρκίνου σε πειραματόζωα όταν χρησιμοποιείται διοξείδιο του θείου, αλλά δεν έχουν βρεθεί εργαστηριακές ενδείξεις για τα θειώδη άλατα, τα όξινα θειώδη άλατα και τα μεταδιθειώδη άλατα. Ως εκ τούτου, το όξινο θειώδες κάλιο αποδίδεται σε μια κατηγορία καρκινογένεσης 3 (IARC, Μονογραφίες για τον καρκινογόνο κίνδυνο χημικών ουσιών στους ανθρώπους, Geneva: 1972).

Όπως το E224, το E221 (θειώδες νάτριο) προστίθεται πιο συχνά στο κρασί. Μπορείτε να μάθετε τις ιδιότητες και τη φόρμουλα αυτής της ουσίας στο άρθρο μας.

Εάν χρειάζεστε μαχαίρια υψηλής ποιότητας, στρέψτε την προσοχή σας στη διάσημη ιαπωνική μάρκα. Διαβάστε περισσότερα εδώ.

Μην πίνετε κρασί, Gertrude

Οι άνθρωποι που φοβούνται τις βλαβερές συνέπειες του E224 είναι εύκολο να αποφευχθούν: αρκεί να πίνετε μεταλλικό νερό αντί για κρασί και μπύρα... ή βότκα. Ποιος το αρέσει περισσότερο.

http://vkusologia.ru/dobavki/konservanty/e224.html

Ε 224: Τι βλάβη μπορεί να έχει ένα πρόσθετο στην ανθρώπινη υγεία;

Ακόμα και στα αλκοολούχα ποτά, τα οποία πρέπει a priori να έχουν μια αρκετά «καθαρή» σύνθεση, μπορεί κανείς να βρει αρκετά πρόσθετα τροφίμων, η σημασία των οποίων είναι ασαφής για τους περισσότερους καταναλωτές. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για συντηρητικά, επειδή το αλκοόλ πρέπει να σώσει το ποτό. Συγκεκριμένα, γιατί υπάρχει το πρόσθετο Ε 224 στο κρασί; Τι βλάβη μπορεί να προκληθεί από αυτό, θα πρέπει να αποφεύγεται ενεργά όταν γίνεται επικίνδυνη;

Συμπλήρωμα διατροφής E 224: γενικές πληροφορίες

Το πυροθειώδες κάλιο ή το διθειώδες κάλιο - η ουσία που κρύβεται πίσω από τον κωδικό "E224" έχει πολλά ονόματα. Η προέλευσή του είναι απολύτως τεχνητή: αναμιγνύοντας ένα ζέον διάλυμα θειώδους καλίου με διοξείδιο του θείου και είναι το μίγμα του τελευταίου στοιχείου που καθιστά το πρόσθετο τροφίμων E 224 επικίνδυνο για την υγεία. Αλλά εκτός από το ήδη αναφερθέν διοξείδιο του θείου, μπορεί να περιέχει πολλές ακαθαρσίες - αλκάλια, σουλφίδια, ανθρακικά άλατα. Ωστόσο, το διθειώδες κάλιο θεωρείται λιγότερο επιβλαβές από το μεταδιθειώδες νάτριο, το οποίο χρησιμοποιείται για παρόμοιους σκοπούς.

Το συμπλήρωμα διατροφής E 224 είναι ένα συντηρητικό, το οποίο βοηθά στη διατήρηση του χρώματος του προϊόντος και έχει επίσης αντιοξειδωτικές (αντιοξειδωτικές) ιδιότητες.

Η ουσία μοιάζει με κρυσταλλική, άχρωμη σκόνη με ισχυρή θειούχα οσμή, καθώς και εξαιρετική διαλυτότητα στο νερό. Στις περισσότερες περιπτώσεις, προμηθεύεται από την Κίνα και την Ινδία, γεγονός που επιτρέπει στους κατασκευαστές να εξοικονομήσουν σημαντικά, παρόλο που μερικές πόλεις στη Ρωσία παράγουν επίσης πρόσθετο Ε 224. Στη βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή μπύρας και κρασιού για την αποφυγή της ξήρανσης του ποτού, για τη διατήρηση της οσμής και του χρώματος. Με τη βοήθεια της ίδιας ουσίας, ο εξοπλισμός που χρησιμοποιείται από τους οινοπαραγωγούς απολυμαίνεται. Στη μπύρα, δεν μπορεί κανείς να το κάνει χωρίς, καθώς το διθειώδες κάλιο εξουδετερώνει την χλωραμίνη, που δίνει στο ποτό μια φαινολική γεύση.

Πολύ λιγότερο συχνά, το πρόσθετο τροφίμων E 224 εισάγεται στη διατήρηση των φρούτων: μαρμελάδες, μαρμελάδες, καθώς και προϊόντα επεξεργασίας φρούτων και μούρων - για παράδειγμα, χυμών. Ορισμένοι κατασκευαστές θεωρούν την εισαγωγή τους σε ζελατίνη, πηκτίνη, καθώς και σε:

• κατεψυγμένα θαλασσινά?
• αλατισμένα ψάρια.
• ξηρό πρωινό?
• παγωτό?
• μελάσα, σιρόπια.
• μανιτάρια και λαχανικά (αποφλοιωμένα, αποξηραμένα).
• προϊόντα καραμελών.

Εκτός από τη βιομηχανία τροφίμων, τα χημικά και τα κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα ενδιαφέρονται για την ουσία αυτή.

Τι βλάβη από το συμπλήρωμα E 224 στο σώμα;

Αναμφισβήτητα, δεν υπάρχει όφελος για το σώμα από το διαθειώδες κάλιο. Ο κίνδυνος όμως έγκειται κυρίως στο γεγονός ότι απελευθερώνει διοξείδιο του θείου, το οποίο είναι μια πολύ τοξική ουσία. Η χρήση προϊόντων στα οποία υπάρχει πρόσθετο τροφίμων E 224, ιδιαίτερα τα αλκοολούχα ποτά, μπορεί να προκαλέσει υπερβολική δραστηριότητα:

• ζάλη;
• απώλεια συνείδησης.
• πρησμένος έμετος.
• κυάνωση (μπλε δέρμα και βλεννογόνοι μεμβράνες).

Επιπλέον, το διθειώδες κάλιο είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο, επομένως μπορεί να προκαλέσει κρίσεις άσθματος, αγγειοοίδημα και ασφυξία. Οι αντιδράσεις του δέρματος αναπτύσσονται πολύ λιγότερο συχνά από ό, τι στο τμήμα του αναπνευστικού συστήματος.

Ο ασφαλής κανόνας του διαθειώδους καλίου είναι 0,7 mg ανά 1 kg του βάρους ενός ατόμου, όμως είναι επίσης δυνατή η αντίδραση σε χαμηλότερες δόσεις.

Μερικοί ειδικοί υποδεικνύουν ότι το πρόσθετο τροφίμων E 224 μπορεί να έχει καρκινογόνες ιδιότητες, αν και μελέτες δεν έχουν ακόμη επιβεβαιώσει αυτή τη θεωρία. Κυρίως, η υπόθεση βασίζεται σε τέτοιες ιδιότητες στο διοξείδιο του θείου, ωστόσο, δεν παρατηρήθηκαν μεταδιθειώδη και παρόμοια παράγωγα στην πρόκληση ογκολογικών ασθενειών.

Δείτε επίσης:

Συνοψίζοντας, αξίζει να πούμε για μια ακόμη φορά ότι το πρόσθετο τροφίμων E 224 θεωρείται ασφαλέστερο από το μεταδιθειώδες νάτριο, οπότε η επιλογή στη μελέτη της σύνθεσης του οίνου πρέπει να γίνει προς όφελός του. Ωστόσο, αν είναι δυνατόν, είναι προτιμότερο να αποφεύγεται αυτή η ουσία λόγω του διοξειδίου του θείου που παράγεται σε αλκοόλη όταν προστίθεται διθειώδες κάλιο. Και, βέβαια, τα προϊόντα με το περιεχόμενό τους θα πρέπει να εγκαταλειφθούν για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.

http://polzaplus.ru/dobavki/e-224-kakoj-vred-mozhet-nanesti-dobavka-zdorovyu-cheloveka

Όφελος ή βλάβη: Είναι η κατανάλωση πρόσθετων τροφίμων E251, E222, E223, E224 και E240 επικίνδυνη ή όχι;

Τα πρόσθετα τροφίμων E223, E222, E224, E240, E251, ανήκουν στην ομάδα των συντηρητικών, ουσίες που αυξάνουν σημαντικά τη διάρκεια ζωής των προϊόντων.

Τώρα είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς το σύγχρονο φαγητό, το οποίο δεν χρησιμοποιεί συντηρητικά, ενισχυτικά γεύσης και άλλες ουσίες.

Η επιστροφή στις παλιές μεθόδους αποθήκευσης των προϊόντων δεν είναι πλέον δυνατή και δεν το θέλει.

Έτσι, αξίζει να ανακαλύψετε ποια πρόσθετα είναι αβλαβή και ποια πρέπει να αποφεύγονται εντελώς.

Αγαπητοί αναγνώστες! Τα άρθρα μας λένε για τυπικούς τρόπους επίλυσης νομικών ζητημάτων, αλλά κάθε περίπτωση είναι μοναδική.

Αν θέλετε να μάθετε πώς να λύσετε ακριβώς το νομικό σας πρόβλημα - τηλεφωνήστε, είναι γρήγορο και δωρεάν!

Πυριώδες νάτριο E223

Πρόκειται για λευκή σκόνη συνθετικής προέλευσης.

Στην παραγωγή τροφίμων χρησιμοποιείται ως συντηρητικό και αντιοξειδωτικό. Αναστέλλει την ανάπτυξη παθογόνων βακτηρίων και εμποδίζει την οξείδωση.

Η χρήση αυτού του προσθέτου επιτρέπεται στο έδαφος της Ρωσίας και των χωρών της ΚΑΚ και της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Χαρακτηριστικό

Το Ε223 παράγεται με αντίδραση διοξειδίου του θείου με υγρό ανθρακικό νάτριο.

Το πυροθειώδες νάτριο χρησιμοποιείται σε πολλές περιοχές παραγωγής. Στη βιομηχανία, χρησιμοποιείται για να αποτρέψει την αλλοίωση των προϊόντων και στη φαρμακευτική βιομηχανία, ως πληρωτικό για δισκία, ως μέρος απολυμαντικών και ως μέρος παυσίπονων.

Επίδραση στο σώμα

Είναι επικίνδυνο το συμπλήρωμα διατροφής E 223 ή όχι; Το Harm E223 πρακτικά δεν προκαλεί το σώμα, καθώς το πυροθειώδες νάτριο απομακρύνεται πλήρως από το συκώτι. Ωστόσο, μεγάλες ποσότητες E223 μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές αλλεργίες και ακόμη και αγγειοοίδημα.

E222 σκόνη

E222 - υδροθειώδες νάτριο.

Διατίθεται σε μορφή σκόνης από μικρούς κρυστάλλους ή κόκκους κιτρινωπού χρώματος.

Εκτελεί τη λειτουργία ενός συντηρητικού, σταθεροποιεί το χρώμα, έχει τις λειτουργίες του αντιοξειδωτικού και λεύκανση.

Η χρήση υδροθειώδους νατρίου απαγορεύεται σε όλες τις χώρες του κόσμου, εκτός από τη Ρωσία και την Ουκρανία.

Επισκόπηση στοιχείων

Το E 222 είναι ιδιαίτερα διαλυτό στο νερό, ελαφρώς διαλυτό σε αιθανόλη και αδιάλυτο σε ελαιώδεις ουσίες. Εύφλεκτο. Με την επαφή με το νερό σε οξυγονωμένο περιβάλλον, εκπέμπει θείο.

Η διαδικασία απέκκρισης συνοδεύεται από μεγάλη εκπομπή θερμότητας, η οποία μπορεί να προκαλέσει πυρκαγιά. Το υδροθειώδες νάτριο χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων, κλωστοϋφαντουργικών, χημικών και ελαφρών βιομηχανιών.

Επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία

Το E222 είναι ένα ισχυρό δηλητήριο. Σε μεγάλες δόσεις μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες. Προκαλεί ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Καταστρέφει τη βιταμίνη Β1.

Βαφή σταθεροποιητή E224

Πυριώδες κάλιο. Είναι συντηρητικό, αντιοξειδωτικό, σταθεροποιητής χρώσης, έχει αποτέλεσμα λεύκανσης. Επιτρέπεται να χρησιμοποιείται στη Ρωσία, την Ουκρανία και τις χώρες της ΕΕ.

Ιδιότητες

Το πυροθειώδες κάλιο είναι ένας άχρωμος κόκκος ή κρύσταλλος με ξεχωριστή οσμή θείου. Σε υψηλή υγρασία τείνει να διαλύεται, σε υψηλές θερμοκρασίες αποσυντίθεται.

Εφαρμόστε E224 στον κλάδο για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του. Στην οινοποίηση να σταθεροποιήσει το χρώμα και τη γεύση του τελικού προϊόντος.

Τι αποτέλεσμα έχει;

Σε αντίθεση με το πυροθειικό νάτριο, το πυροθειικό κάλιο είναι πιο επικίνδυνο για το ανθρώπινο σώμα. Μπορεί να προκαλέσει κρίσεις άσθματος, αλλεργίες, ζάλη και ακόμη και απώλεια συνείδησης.

Δεν συνιστάται για παιδιά και έγκυες γυναίκες. Η βλάβη από το E224 δεν είναι μύθος, αλλά πραγματικότητα, οπότε θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με αυτό το συστατικό.

Συντηρητικό E240

Μια συντηρητική ουσία με έντονο αντιμυκητιασικό, αντιμικροβιακό και καρκινογόνο αποτέλεσμα.

Η φορμαλδεΰδη έχει ισχυρό αντισηπτικό αποτέλεσμα.

Ισχυρό δηλητήριο, απαγορευμένο για χρήση στην παραγωγή τροφίμων σε όλες τις χώρες του κόσμου.

Εξαρτήματα

Η φορμαλδεΰδη είναι ένα άχρωμο αέριο με ισχυρή δυσάρεστη οσμή. Εξαιρετικά διαλυτό στο νερό. Ένα υδατικό διάλυμα φορμαλδεΰδης ονομάζεται "φορμαλίνη".

Χρησιμοποιείται στην κατασκευή πλαστικών, φωτογραφικών μεμβρανών, εκρηκτικών. Χάρη στην αντισηπτική δράση, χρησιμοποιείται για τη διατήρηση βιολογικών υλικών και τη δημιουργία ανατομικών μοντέλων.

Τι αποτέλεσμα έχει;

Το E240 είναι επικίνδυνο για το ανθρώπινο σώμα, μπορεί να προκαλέσει καρκίνο.

Είναι επικίνδυνο όχι μόνο στη βιομηχανία τροφίμων. Τα προϊόντα που παρασκευάζονται με την προσθήκη φορμαλδεΰδης είναι ικανά να εκπέμπουν ατμούς στην ατμόσφαιρα.

Η εισπνοή ατμών φορμαλδεΰδης προκαλεί λευχαιμία και ρινοφαρυγγικές παθήσεις.

Σας επιτρέπει να επαναφέρετε το χρώμα του κρέατος μετά την επεξεργασία του.

Οι συντηρητικές ιδιότητές του είναι σημαντικά ασθενέστερες από εκείνες άλλων προσθέτων αυτής της ομάδας. Επιλύθηκε στη Ρωσία, την Ουκρανία, τις χώρες της ΕΕ και τις ΗΠΑ.

Ειδικά χαρακτηριστικά

Το νιτρικό νάτριο είναι μια λευκή άοσμη σκόνη. Η γεύση της σκόνης είναι σαν το συνηθισμένο τραπέζι αλάτι Εύκολα διαλυτό στο νερό.

Χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων, κυρίως στην παρασκευή προϊόντων κρέατος. Είναι μια εκρηκτική ουσία.

Επίδραση στο σώμα

Το νιτρικό νάτριο έχει αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα ως σύνολο.

Μπορεί να προκαλέσει δυσβαστορία, αλλεργικές αντιδράσεις και να προκαλέσει χολοκυστίτιδα.

Έχει καρκινογόνες ιδιότητες, μπορεί να συμβάλει στον σχηματισμό καρκίνου.

Υψηλές δόσεις της ουσίας προκαλούν σοβαρό κοιλιακό πόνο, κράμπες, ζάλη και λιποθυμία.

http://moepravo.guru/vozvrat-i-obmen/obsshaya-informatsiya/sostav/pishhevye-dobavki/e223-e222-e224-e240-e251.html

Πυριώδες κάλιο (E224)

Τα συμπληρώματα διατροφής χρησιμοποιούνται σήμερα ευρέως σε διάφορους τομείς της ζωής. Ένας από αυτούς είναι ένα συντηρητικό πυροσουλφίτη καλίου, σημειωμένο με το σήμα Ε224. Πόσο ασφαλές είναι να φάει αυτή την ουσία και ποιες συνέπειες μπορεί να έχει αυτό για το ανθρώπινο σώμα; Αυτό θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο.

Χαρακτηριστικά του συντηρητικού τροφίμων

Το πυροθειώδες κάλιο έχει μοριακό τύπο K2S2O5. Και είναι μια ανόργανη ένωση, που διαθέτει όχι μόνο τις ιδιότητες ενός συντηρητικού, αλλά επίσης χρησιμοποιείται ως λευκαντικό, σταθεροποιητής χρώματος και αντιοξειδωτικό. Άλλες ονομασίες περιλαμβάνουν το πυροθειώδες κάλιο, το θειώδες κάλιο, το μεταδιθειώδες κάλιο, το θειώδες κάλιο, το Ε224, το Μεταδιθειώδες κάλιο, το μετάξι του διθειώδους καλίου.

Το μεταδιθειώδες κάλιο μπορεί συνήθως να παρατηρηθεί σε σκόνη ή κοκκώδη μορφή, καθώς και υπό τη μορφή πλακών ή κρυστάλλων. Είναι εύκολο να γίνει διάκριση από τα άλλα πρόσθετα για τη χαρακτηριστική θειική μυρωδιά.

Η ουσία αυτή οξειδώνεται σε υγρό αέρα, μετασχηματίζοντας σε θειικό άλας. Και αποσυντίθεται υπό την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών, περισσότερο από εκατόν ενενήντα βαθμούς Κελσίου. Το πυροθειώδες κάλιο είναι ιδιαίτερα διαλυτό σε νερό, αιθυλική αλκοόλη και διάφορους εστέρες, αλλά εντελώς αδιάλυτο σε λιπαρά και ελαιώδη υγρά.

Για να ληφθεί ένα τέτοιο πρόσθετο, το διοξείδιο του θείου προστίθεται σε ένα ζέον διάλυμα θειώδους καλίου. Είναι επίσης δυνατόν να ληφθεί όταν εκτεθεί σε ανθρακικό κάλιο με θειώδες ανυδρίτη. Συχνά η τελική ουσία περιέχει ακαθαρσίες και πρόσθετα: θειικά ή θειώδη άλατα, ανθρακικά άλατα ή αλκάλια.

Χρήση του συμπληρώματος διατροφής E224

Στο έδαφος της Ρωσικής Ομοσπονδίας, σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, ένα τέτοιο πρόσθετο τροφίμων επιτρέπεται επίσημα από το νόμο για χρήση στη βιομηχανία τροφίμων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ανεξάρτητα όσο και σε συνδυασμό με διάφορα θειώδη άλατα.

Η πιο συνηθισμένη χρήση πυροθειώδους καλίου στην οινοποίηση, όπου χρησιμοποιείται ενεργά ως συντηρητικό και παρουσιάζει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Βοηθά επίσης στη διατήρηση της γεύσης και του χρώματος του κρασιού κατά την τελική επεξεργασία. Ωστόσο, υπάρχει ένα σημαντικό μειονέκτημα της χρήσης του στη βιομηχανία οίνου: αυτό το συνθετικό συντηρητικό επηρεάζει σημαντικά το επίπεδο του καλίου στον οίνο, λόγω του οποίου το τρυγικό οξύ μετατρέπεται σε πέτρα, αλλάζοντας τη γεύση του ποτού προς το χειρότερο.

Ως σταθεροποιητής που εμποδίζει τις διαδικασίες ζύμωσης, χρησιμοποιείται ευρέως στη ζυθοποιία.

Επιπλέον, το πρόσθετο τροφίμων E224 χρησιμοποιείται στα ακόλουθα προϊόντα:

• κατεψυγμένα θαλασσινά: καραβίδες, αστακοί, γαρίδες,
• τριμμένο χρένο, ζελέ φρούτων, αποξηραμένο λάχανο.
• παγωτό, μαρμελάδα, μαρμελάδα;
• δημητριακά για πρωινό ·
• αναψυκτικά ·
• γλυκά και είδη ζαχαροπλαστικής.
• χυμοί στη βρύση: μήλο, γκρέιπφρουτ, ανανά;
• αποξηραμένα και αποφλοιωμένα μανιτάρια και λαχανικά.
• αλατισμένα και αποξηραμένα ψάρια.
• σε μελάσα, ζάχαρη και σιρόπια.
• στο ξίδι που λαμβάνεται κατά τη διαδικασία ζύμωσης.

Το μεταδιθειώδες κάλιο χρησιμοποιείται σε άλλους τομείς της βιομηχανίας:

• ως μέρος των φίλτρων για τον καθαρισμό του νερού.
• για τη βαφή υφασμάτων στη βιομηχανία κλωστοϋφαντουργίας.
• ευρέως εφαρμόσιμη στη βιομηχανία φωτογραφιών, ως προγραμματιστής ή ξενιστής για φωτογραφίες.
• σε εργαστήρια όταν μελετούν διάφορες ουσίες.

Επικίνδυνες ιδιότητες του συντηρητικού τροφίμων E224

Το πυροθειώδες κάλιο είναι μια πολύ επικίνδυνη ουσία για το ανθρώπινο σώμα. Η τεράστια γοητεία με αυτό το προϊόν οδηγεί σε δυσάρεστες αρνητικές συνέπειες. Όταν καταχραστεί, προκαλεί στένωση και έντονο ερεθισμό του αναπνευστικού συστήματος, με αποτέλεσμα επιθέσεις άσθματος. Μια τέτοια ουσία με αυξημένη ευαισθησία σε αυτήν συχνά προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις: δερματικό εξάνθημα, ερυθρότητα του δέρματος, οίδημα και άλλα.

Μια άλλη δυσάρεστη συνέπεια της κατάποσης μιας μεγάλης ποσότητας μεταδιθειώδους καλίου είναι η κυάνωση. Επίσης, στο παρασκήνιο αυτό υπάρχει συχνά έντονη ζάλη και μπορεί ακόμη και να φτάσει στην απώλεια συνείδησης.

Η μέγιστη ασφαλής δόση, στην οποία δεν συμβαίνει η εμφάνιση αρνητικών αντιδράσεων, είναι 0,7 χιλιοστόγραμμα ανά κιλό βάρους. Κατά την κατάποση, το πρόσθετο τροφίμων E224 διασπάται σε απλές ουσίες, μεταβολίζεται και εκκρίνεται από το ουροποιητικό σύστημα. Το πυροθειώδες νάτριο και το πυροθειώδες κάλιο είναι εναλλάξιμα, ωστόσο, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιηθεί το Ε224 στη βιομηχανία τροφίμων, καθώς δεν μεταβάλλει την ισορροπία του νατρίου στο ανθρώπινο σώμα.

Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιούμε ένα τέτοιο συντηρητικό σε τρόφιμα σε παιδιά, έγκυες γυναίκες και θηλάζουσες μητέρες.

Συνοψίζοντας

Το πυροθειώδες κάλιο είναι μια συνθετικά προερχόμενη ουσία που διαθέτει τις ιδιότητες ενός συντηρητικού, ενός διαυγαστήρα, ενός σταθεροποιητή και ενός αντιοξειδωτικού. Εξαιτίας αυτού, έχει βρει ευρεία εφαρμογή σε διάφορους κλάδους και χρησιμοποιείται ακόμη και στην παρασκευή διαφόρων προϊόντων ως πρόσθετο τροφίμων. Ωστόσο, η υπερβολική χρήση του προκαλεί δυσάρεστες αρνητικές συνέπειες για το σώμα και μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργικές αντιδράσεις, κυάνωση, καθώς και απώλεια συνείδησης. Όσον αφορά τα τρόφιμα, η ένδειξη της σύνθεσης μιας τέτοιας ουσίας επισημαίνεται με το σήμα Ε224.

http://foodandhealth.ru/dobavki/pirosulfit-kaliya-e224/

E224 - Πυροθειώδες κάλιο

Το συμπλήρωμα διατροφής με τον αριθμό ταξινόμησης E 224 είναι μια συντηρητική και αντιοξειδωτική τεχνητή φύση προέλευσης. Το επίπεδο κινδύνου για την ανθρώπινη υγεία ορίζεται ως μέτριο.

Προέλευση: 3-τεχνητό?

Πρόσθετη κατηγορία: Αντιοξειδωτικό συντηρητικό;

Κίνδυνος: Ενδιάμεσος;

Συνώνυμα ονόματα: θειώδες κάλιο, Ε 224, μεταδιθειώδες κάλιο, Ε-224, πυροθειώδες κάλιο, μεταβιοσουλφίτη κάλιο, πυροθειώδες κάλιο, πυροθειώδες κάλιο, όξινο θειώδες κάλιο, μεταδιθειώδες κάλιο.

Γενικές πληροφορίες

Το πυροθειώδες κάλιο αναφέρεται σε ανόργανες ενώσεις. Από φυσική άποψη, είναι μια λευκή εύθρυπτη κρυσταλλική σκόνη με χαρακτηριστική θειική οσμή. Κάθε κρύσταλλος αυτής της σκόνης έχει μονόκλειστη δομή. Οι κρύσταλλοι αποσυντίθενται όταν η θερμοκρασία του περιβάλλοντος φτάσει στους 190 ° C.

Δεδομένου ότι το Ε 224 είναι πολύ παρόμοιο στις χημικές ιδιότητες με την ουσία υπό τον κωδικό αριθμό E 223, όταν χρησιμοποιούνται μαζί, αλληλεπιδρούν μεταξύ τους.

Με τη μορφή μιας χημικής φόρμουλας, αυτό το συντηρητικό μπορεί να αναπαρασταθεί ως εξής: Κ₂S₂Ο₅.

Επίδραση στο σώμα

Στην περίπτωση της χρήσης του mitabisulfite καλίου από το στόμα σε μεγάλες δόσεις, θα ερεθίσει την αναπνευστική οδό, θα τις περιορίσει και θα προκαλέσει ασθματικές επιθέσεις ασφυξίας. Τα άτομα με υψηλό επίπεδο σωματικής ευαισθησίας, ιδιαίτερα το ανοσοποιητικό σύστημα, μπορεί να παρουσιάσουν έντονες αλλεργικές αντιδράσεις.

Στον άνθρωπο, το πρόσθετο υπό τον κωδικό Ε 224 υφίσταται αποσύνθεση σε απλούστερες ενώσεις και ουσίες. Η διαδικασία της αφαίρεσης πραγματοποιείται από τα νεφρά, μαζί με τα ούρα.

Δεδομένου ότι, σε αντίθεση με το ανάλογο του E 223, το πρόσθετο E-224 δεν επηρεάζει την ισορροπία του νατρίου στο σώμα, η χρήση του στην παραγωγή τροφίμων είναι προτιμότερη και δικαιολογημένη.

Τα οφέλη

Οι ευεργετικές ιδιότητες του συμπληρώματος Ε 224 για την ανθρώπινη υγεία δεν βρέθηκαν, δεδομένου ότι η φύση της προέλευσης είναι καθαρά συνθετική.

Χρήση του

Το συντηρητικό-αντιοξειδωτικό E 224 χρησιμοποιείται στην παραγωγή τροφίμων για την επεξεργασία διαφορετικών τύπων κρασιού (το πρόσθετο βοηθά στη διατήρηση του χρώματος και της γεύσης του ποτού), της μπύρας (στην προκειμένη περίπτωση το πρόσθετο σταματά τη διαδικασία ζύμωσης), των ξηρών καρπών και ορισμένων προϊόντων ζαχαροπλαστικής.

Εκτός από την παραγωγή τροφίμων, η ουσία αυτή είναι απαραίτητη για την παρασκευή όξινου φωτογραφικού σταθεροποιητή, για τον καθαρισμό του νερού (που προστίθεται στα στοιχεία φίλτρου) και για τη βαφή υφασμένων ινών στην κλωστοϋφαντουργία.

Νομοθεσία

Στην Ουκρανία και τη Ρωσική Ομοσπονδία, αυτός ο τύπος συμπληρώματος διατροφής θεωρείται επιτρεπτός. Σε ορισμένες άλλες χώρες, όλα τα θειώδη άλατα, συμπεριλαμβανομένου του Ε 224, απαγορεύονται απολύτως, ως πρόσθετα στην παραγωγή τροφίμων.

http://nebolet.com/konservanty/e224.html

Το E 224 συμπληρώνει ό, τι βλάπτει

Για να εξασφαλιστεί ότι τα τρόφιμα και τα ποτά που παράγονται από φρούτα και λαχανικά δεν αλλοιώνουν, συντηρητικά με βάση τις ενώσεις θείου χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων. Οι περισσότερες φορές χρησιμοποιούν πυροθειώδες κάλιο, το περιεχόμενο του οποίου αναγράφεται στις ετικέτες με το σύμβολο Ε224. Δεν προστατεύει μόνο τα προϊόντα από την αλλοίωση, αλλά έχει επίσης τις ιδιότητες του λευκαντικού, δεν επιτρέπει τα αποφλοιωμένα φρούτα να σκουρύνουν, και τα φρούτα ποτά - να ζυμώνουν.

Γενικά χαρακτηριστικά και παραλαβή

Το πυροθειώδες κάλιο έχει όχι μόνο διαφορετικά ονόματα (μεταδιθειώδες, θειώδες κάλιο και άλλα), αλλά συχνά φαίνεται διαφορετικό. Έχει τη μορφή λευκής σκόνης, άχρωμων κρυστάλλων, κόκκων και ακόμη και πλακών, αλλά είναι πάντοτε εύκολα αναγνωρίσιμο από τη χαρακτηριστική οσμή του θείου.

Η πούδρα πύρου πυριτικού άλατος χαρακτηρίζεται από λευκό χρώμα και θειούχα οσμή (φωτογραφία: is2.ecplaza.com)

Για να ληφθεί η ουσία, γνωστή ως E224, το μίγμα διοξειδίου του θείου αναμειγνύεται με ένα ζέον διάλυμα θειώδους καλίου. Μια άλλη μέθοδος λήψης πυροθειώδους καλίου είναι επίσης δυνατή - να επηρεάσει το ανθρακικό κάλιο με διοξείδιο του θείου. Σε κάθε περίπτωση, το βασικό στοιχείο της λαμβανόμενης ουσίας είναι το θείο, το οποίο δίνει στο πρόσθετο τη δική του μυρωδιά. Από την άποψη της χημείας, το Ε224 δεν είναι μια πολύ καθαρή ουσία, καθώς απαντώνται συχνά σε αυτό ακαθαρσίες με τη μορφή αλκαλίων, ανθρακικών αλάτων και άλλων ενώσεων θείου.

Το πρόσθετο είναι ευαίσθητο στον υγρό αέρα, καθώς τα συστατικά του στοιχεία αντιδρούν άμεσα με οξυγόνο και άτομα υδρογόνου για να σχηματίσουν θειικά άλατα. Το E224 διαλύεται καλά σε νερό, αλκοόλες και αιθέρες, αλλά δεν έρχεται σε επαφή με λίπη και ελαιώδη υγρά καθόλου.

Σκοπός

Ο κύριος σκοπός του πυροθειώδους καλίου είναι να αποτρέψει τη δραστηριότητα οποιωνδήποτε μικροοργανισμών σε τρόφιμα και ποτά. Αυτή η ουσία αναστέλλει την ανάπτυξη της αερόβιας και αναερόβιας χλωρίδας, των ζυμών και των μύκητων μούχλας, γεγονός που το καθιστά εξαιρετικό συντηρητικό τροφίμων. Λόγω της περιεκτικότητας σε θειούχες ενώσεις, το E224 έχει λεύκανση και εμποδίζει το σκουρόχρωμα των αποφλοιωμένων λαχανικών και φρούτων.

Ο σκοπός του E224 είναι να μην επιτρέπει στα προϊόντα να περιφέρονται και να αλλοιώνονται (photo: 1.bp.blogspot.com)

Λόγω των συντηρητικών και λευκαντικών ιδιοτήτων του, το πυροθειώδες κάλιο χρησιμοποιείται ενεργά ως συντηρητικό και σταθεροποιητή χρώματος για τα προϊόντα. Στην οινοποίηση, ο κύριος σκοπός της είναι να διατηρήσει το χρώμα του ποτού και τη γεύση του. Και στη ζυθοποιία είναι ένα σημαντικό στοιχείο που βοηθά στον έλεγχο της ζύμωσης των ποτών λυκίσκου.

Επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία: τα οφέλη και η βλάβη

Λίγα λόγια πρέπει να πούμε σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες του συμπληρώματος E224.

Η ουσία εμποδίζει την ταχεία αλλοίωση ορισμένων δημητριακών, κρέατος και αλιευτικών προϊόντων, καθώς και λαχανικών, φρούτων, ποτών και ζαχαρωδών παρασκευασμένων από αυτά. Σε σύγκριση με άλλα συντηρητικά που βασίζονται σε ενώσεις θείου, το E224 είναι προτιμότερο για το ανθρώπινο σώμα, αφού δεν επηρεάζει την ισορροπία των ηλεκτρολυτών.

Το πυροθειώδες κάλιο προστατεύει τα προϊόντα από τη σήψη επιβλαβή για την υγεία (φωτογραφία: irecommend.ru)

Οι ενώσεις του θείου ερεθίζουν την αναπνευστική οδό και συμβάλλουν στη στένωση τους. Επομένως, τα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε αυτό το συμπλήρωμα είναι επικίνδυνα για τους ασθματικούς και τους ανθρώπους που είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες. Η επίδραση του E224 μπορεί επίσης να εξηγήσει τέτοιες δυσάρεστες αντιδράσεις του σώματος όπως ερυθρότητα και εξάνθημα στο δέρμα, σοβαρή ζάλη.

Χρήση και εφαρμογή

Το πυροθειώδες κάλιο χρησιμοποιείται ευρύτερα στην παρασκευή προϊόντων με βάση τα φρούτα, ειδικά αν χρησιμοποιεί ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης. Αυτό το συντηρητικό εμποδίζει την αλλοίωση των χυμών και των σιροπιών, των μαρμελάδων και των ζελέ φρούτων, των μαρμελάδων και της ζύμης με βάση τα φρούτα. Δεν σκουραίνει τα ξεφλουδισμένα φρούτα, διατηρεί αποξηραμένα λαχανικά, δεν επιτρέπει σε κάποια κρέατα και προϊόντα ψαριών να χαλάσουν.

Η χρήση του E224 στην οινοποίηση βοηθά στη διατήρηση του χρώματος και της γεύσης του ποτού (φωτογραφία: vinoteka80100.ru)

Ένας άλλος τομέας ευρείας χρήσης του E224 είναι η παραγωγή κρασιού, όπου το πυροθειώδες κάλιο αποτιμάται ως συντηρητικό και αντιοξειδωτικό. Η παρασκευή μπύρας και άλλων ποτών που απαιτούν τη χρήση τεχνολογιών ζύμωσης δεν είναι χωρίς αυτό.

Το πυροθειώδες κάλιο χρησιμοποιείται όχι μόνο στη βιομηχανία τροφίμων. Μπορεί να βρεθεί στη σύνθεση φίλτρων καθαρισμού νερού, κατασκευαστών και σταθεροποιητών για τη λήψη φωτογραφιών, βαφών υφασμάτων.

Ποσοστό περιεχομένου

Τα πρότυπα υγιεινής επιτρέπουν την πρόσληψη του E224 στο σώμα με προϊόντα με ρυθμό 0,7 mg / kg ημερησίως.

Πίνακας Οι κανόνες της περιεκτικότητας του προσθέτου τροφίμων E224 σε προϊόντα σύμφωνα με το SanPin 2.3.2.1293-03 από 05/26/2008.

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e224.html

Συντηρητικό E224 (πυροθειώδες κάλιο)

Ονομασία: πυροθειώδες κάλιο, Ε224
Άλλα ονόματα: E224, E-224, Ang: E224, E-224, Μεταδιθειώδες κάλιο
Ομάδα: Συμπληρώματα διατροφής
Τύπος: Συντηρητικά
Επιπτώσεις στο σώμα: επικίνδυνο
Επιτρέπεται σε χώρες: Ρωσία, Ουκρανία, ΕΕ

Χαρακτηριστικό:
Το E224 ανήκει στην ομάδα των συντηρητικών, είναι αντιοξειδωτικό, λευκαντικό, σταθεροποιητής χρώματος. Είναι ένας άχρωμος κρύσταλλος, μερικές φορές είναι μια λευκή κρυσταλλική σκόνη ή κόκκοι που εκπέμπουν μια μυρωδιά θείου. Μπορεί να οξειδωθεί στον αέρα, μετατρέποντας σε θειικό. Το συντηρητικό είναι καλά διαλυτό στο νερό, αλλά εντελώς αδιάλυτο σε αιθανόλη, έλαια και λίπη. Βγάλτε το μέσω της αλληλεπίδρασης ζέοντος διαλύματος θειώδους καλίου με διοξείδιο του θείου. Επιτρεπόμενη ημερήσια δόση 0,7 mg ανά kg σωματικού βάρους ανά ημέρα. Ο χημικός τύπος πυροθειώδους καλίου έχει ως εξής: K2S2O5. Στο σώμα, αυτό το συμπλήρωμα είναι ικανό να αποσυντεθεί γρήγορα σε απλούστερες ουσίες, οπότε αφήνει ελεύθερα το σώμα μέσω του ουροποιητικού συστήματος. Παρά το γεγονός ότι τα πρόσθετα Ε223 και Ε224 είναι εναλλάξιμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείται πυροθειώδες κάλιο, καθώς δεν επηρεάζει την ισορροπία του νατρίου στο σώμα.

Εφαρμογή:
Στη βιομηχανία τροφίμων, το E224 χρησιμοποιείται ενεργά ως κύριο συντηρητικό και αντιοξειδωτικό στην τελική επεξεργασία οίνων, καθώς και για να εξασφαλίσει ότι το τελικό προϊόν έχει το σωστό χρώμα και γεύση. Αλλά επηρεάζει το επίπεδο του καλίου στο κρασί, το οποίο αυξάνει άμεσα την εξωστρέφεια του, και αυτό είναι ένα μεγάλο μειονέκτημα, καθώς επηρεάζει τη γεύση του ποτού. Επιπλέον, το E224 χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία ζυθοποιίας, καθώς είναι ένας καλός σταθεροποιητής που μπορεί να σταματήσει τις διεργασίες ζύμωσης. Μεταξύ άλλων, το συντηρητικό χρησιμοποιείται σε μια σειρά από προϊόντα: σε αποξηραμένα, κονσερβοποιημένα και κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά, πηκτικά εκχύλισμα φρούτων, υγρή πηκτίνη στην πατάτα και μανιτάρια προϊόντα, μαρμελάδες, ζελέ, σε μαρμελάδα, το οποίο περιέχει χαμηλά επίπεδα σακχάρου ή καθόλου ζάχαρη και άλλα παρόμοια προϊόντα, σε αναψυκτικά, σε μπύρα, σε ζελατίνη, σε γλυκά και σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής που περιέχουν υψηλά επίπεδα ζάχαρης, σε καρκινοειδή κεφαλόποδα, σε καρυκεύματα, τα οποία παρασκευάζονται με βάση το χυμό λεμονιού, καθώς και αποξηραμένα και αλατισμένα ψάρια και λουκάνικα.

Επίδραση στο ανθρώπινο σώμα:
Το E224 είναι ένα επικίνδυνο συμπύκνωμα, καθώς είναι σε θέση να περιορίσει τους αεραγωγούς, προκαλώντας έτσι ερεθισμό τους. Η συνέπεια αυτού μπορεί να είναι επιθέσεις άσθματος σε ασθματικούς, και επιπλέον, αλλεργικές αντιδράσεις σε ευαίσθητους ανθρώπους. Επιπλέον, μπορεί να προκαλέσει κυάνωση, ζάλη σε μερικές περιπτώσεις, απώλεια συνείδησης. Δεν συνιστάται για παιδιά.

Σχετικά άρθρα

Αν έχετε μια μικρή οθόνη κινητής τηλεφωνίας, η πλήρης έκδοση δεν συνιστάται.

http://am-am.su/273-konservant-e224-pirosulfit-kaliya.html

E224 πυροθειώδες κάλιο

Συντηρητικό μεταδιθειώδους καλίου, αντιοξειδωτικό

Τα συντηρητικά χρησιμοποιούνται για να αποτρέψουν τα βακτήρια και τους μύκητες από την αλλοίωση των τροφίμων και την αύξηση της διάρκειας ζωής τους.
Τα αντιοξειδωτικά χρησιμοποιούνται για την πρόληψη της οξείδωσης των λιπών και άλλων συστατικών των τροφίμων.

Πυριώδες κάλιο (E-224) - πρόσθετο τροφίμων, συντηρητικό, αντιοξειδωτικό. Στη βιομηχανία τροφίμων, το πυροθειώδες κάλιο χρησιμοποιείται στην παραγωγή οίνων (κατεργασία χαρτοπολτού με θειικό κάλιο).

Χημικά δεδομένα

E224 Πυριώδες κάλιο σε τρόφιμα

- Αποξηραμένο λάχανο
- Αποφλοιωμένες πατάτες (επεξεργασία κατά της άσβεσης).
- Προϊόντα πατάτας, συμπεριλαμβανομένων των κατεψυγμένων. ξηρά πατάτα πουρέ
- Ξηρά κοκκοποιημένα πατάτα (κόκκοι);
- Λευκές ξηρές ρίζες
- Κατεψυγμένες λευκές ρίζες.
- Κρεμμύδια, ασκαλώνια, τριμμένο σκόρδο (πολτός).
- Πούτυλο τομάτας από θειωμένη μάζα (περιεκτικότητα σε ξηρά ουσία 30%).
- Αποξηραμένες ντομάτες
- Μυκητιασικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των κατεψυγμένων.
- Αποξηραμένα μανιτάρια
- Λαχανικά και φρούτα σε μαρινάδα (ξίδι), άλμη ή σε λάδι (εκτός από ελιές).
- Τζανισμένο σε ζάχαρη (συμπυκνωμένο), φρούτα, λαχανικά, ζαχαρωμένα φρούτα, dagil;
- Μαρμελάδες, μαρμελάδες, ζελέ, μαρμελάδες με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και χωρίς
σάκχαρα και άλλα παρόμοια προϊόντα ·
- Μαρμελάδες, ζελέ, μαρμελάδα, μαρμελάδα, με τη χρήση
θειωμένα φρούτα και μούρα.
- Επιδόρπια φρούτων (με βάση τα φρούτα);
- Καρυκεύματα με βάση το χυμό λεμονιού.
- Λεμόνι, κομμένο σε γυάλινα βάζα.
- Αναγεννημένα αποξηραμένα φρούτα σε γυάλινα βάζα.
- Αποξηραμένα φρούτα: βερίκοκα, ροδάκινα, σταφύλια (σταφίδες), δαμάσκηνα, σύκα.
μπανάνες, μήλα και αχλάδια, άλλα συμπεριλαμβανομένων των καρπών με κέλυφος ·
- Ημιτελή προϊόντα (πολτό) για βιομηχανική μεταποίηση: φράουλες, σμέουρα, κεράσι
άλλα μούρα και φρούτα
- Ζάχαρη
- Υψηλής γλυκόζης σιρόπι αφυδατωμένο?
- Μελάσες και μελάσες
- Άλλα σάκχαρα
- Ζαχαρωτά και ζαχαρώδη προϊόντα με υψηλό σιρόπι γλυκόζης.
- Ξηρό μπισκότο
- Άμυλα (εκτός από τα άμυλα κάθε είδους για παιδικές τροφές).
- Δημητριακά πρωινού και πατάτας.
- Sago, μαργαριτάρι κριθάρι
- Λουκάνικα με φυτικά ή κόκκους συστατικά άνω του 4%.
- Αποξηραμένα και αλατισμένα ψάρια
- Καρκινοειδή και κεφαλόποδα: φρέσκα, κατεψυγμένα Penaeidae, Solenoceridae, Aristaeidae, νωπά, κατεψυγμένα βραστά
καρκινοειδή Penaeidae, Solenoceridae, Aristaeidae, βραστά
- Χυμοί: Μήλα, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ και ανανά σε δοχείο πολλών λίτρων, προς πώληση μέσω μηχανών αυτόματης πώλησης σε κυλικεία.
- Χυμοί λεμονιών και ασβέστου.
- Χυμοί φρούτων για την παρασκευή ποτών.
- Οι συμπυκνωμένοι χυμοί φρούτων που περιέχουν τουλάχιστον 2,5%
ζωμός κριθαριού ·
- Άλλα συμπυκνώματα με βάση χυμούς φρούτων ή καθαρισμένα φρούτα.
Αναψυκτικά σε χυμούς φρούτων, αρωματισμένα
- Μη αλκοολούχα ποτά που περιέχουν υψηλό σιρόπι γλυκόζης (όχι μικρότερο από 235 g / l).
- Μπίρα, συμπεριλαμβανομένης της χαμηλής περιεκτικότητας σε οινόπνευμα και μη αλκοολούχα ποτά.
- Μπύρα με δευτερογενή ζύμωση σε βαρέλια.
- Οίνοι από σταφύλια
- Οίνοι από φρούτα, συμπεριλ. αχνά, μηλίτης. οίνοι μελιού.
- Μη αλκοολικοί οίνοι
- Ξίδι που έχει υποστεί ζύμωση.
- Μουστάρδα
- Φρούτα μουστάρδας
- Ζελέ εκχυλίσματα φρούτων, υγρή πηκτίνη (προς πώληση στον καταναλωτή).
- Ζελατίνη
- Χρένο τριμμένο
- Αποξηραμένη πιπερόριζα
- Αποξηραμένα καρύδια
- Αρωματισμένα σιρόπια για μιλκσέικ, παγωτό, σιρόπι για τηγανίτες, τηγανίτες, κέικ Πάσχα κ.λπ. Αναλόγων προϊόντων
κρέας, ψάρι, καβούρια σε πρωτεϊνική βάση
- Χτυπημένα καρύδια
- Συσκευασμένο με κενό γλυκό καλαμπόκι
- Αλκοολούχα ποτά (απεσταγμένα) που περιέχουν αχλάδια
- Σταφύλια, επιτραπέζιες ποικιλίες

Συντηρητικά (πρόσθετα τροφίμων)

Συντηρητικά - πρόσθετα με δείκτη (E-200 - E-299) είναι υπεύθυνα για την ασφάλεια των προϊόντων, εμποδίζοντας την ανάπτυξη βακτηρίων ή μυκήτων. Χημικά πρόσθετα αποστείρωσης για να σταματήσει η ωρίμανση των οίνων, απολυμαντικά.

E-224 πυροθειώδες κάλιο (μεταδιθειώδες κάλιο)
Προκαλούν ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα

http://rus-food-recipes.ru/E/1/80.htm

Συμπλήρωμα διατροφής E224

Το συμπλήρωμα διατροφής E224 ονομάζεται επίσης πυροθειώδες κάλιο. Ανήκει στην κατηγορία των συντηρητικών. Για την ανθρώπινη υγεία είναι επικίνδυνη. Απαγορεύεται σε πολλές χώρες (επιτρέπεται στη Ρωσία και την Ουκρανία). Μοιάζει με λευκή σκόνη με μυρωδιά θείου. Οι κύριες λειτουργίες αυτού του πρόσθετου τροφίμων είναι η αντιοξειδωτική, η σταθεροποίηση χρώματος και η λεύκανση. Δημοφιλές πυροσουλφίτη καλίου στη βιομηχανία τροφίμων.

Το συντηρητικό πυροθειώδους καλίου είναι ένα συστατικό πολλών προϊόντων. Προστίθεται σε: κονσερβοποιημένα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα λαχανικά ή φρούτα, προϊόντα πατάτας ή μανιταριών, είδη ζαχαροπλαστικής, μαρμελάδα, διάφορες μαρμελάδες, καρυκεύματα, αναψυκτικά, αλκοολούχα ποτά, και τα λουκάνικα και τα αποξηραμένα ψάρια.

Οι κατασκευαστές επιθυμούν να προσθέσουν αυτό το συντηρητικό όταν παράγουν κρασιά. Χάρη σε αυτόν, το κρασί αποκτάται με καλή γεύση και εξαιρετικό λαμπερό χρώμα.

ΕΠΙΠΤΩΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΑΝΘΡΩΠΙΝΗ ΥΓΕΙΑ

1. Αλλεργικές αντιδράσεις είναι δυνατές.
2. Οι επιθέσεις στο άσθμα είναι δυνατές.
3. Μπορεί να προκαλέσει απώλεια συνείδησης.
4. Πιθανός πονοκέφαλος, ζάλη.
5. Αντενδείκνυται στα παιδιά.

http://beregite-zdorovje.ru/page/pishhevaja-dobavka-e224