Το συμπλήρωμα διατροφής με τον αριθμό ταξινόμησης E 304 είναι ουσιαστικά ένας εστέρας λιπαρού ασκορβικού οξέος. Η φύση της προέλευσής της είναι φυσική, όχι τεχνητή.

Ο «προμηθευτής» αυτής της ουσίας είναι τα λαχανικά και τα φρούτα. Αλλά για βιομηχανικούς σκοπούς, αυτό το πρόσθετο λαμβάνεται στο εργαστήριο με συνθετικά μέσα. Οι πρώτες ύλες από τις οποίες παράγεται το Ascorbilpalmitate είναι λίπη.

Προέλευση: φυσικό και συνθετικό.

Κατηγορία: συντηρητικό;

Κίνδυνος: Ελάχιστο επίπεδο.

Συνώνυμα ονόματα: E304, παλμιτικό L-ασκορβύλιο, παλμιτικό ασκορβυλεστέρα, παλμιτικός ασκορβυλεστέρας, Ε-304, παλμιτικός ασκορβυλεστέρας, παλμιτοϋλ L-ασκορβικό οξύ.

Γενικές πληροφορίες

Το πρόσθετο υπό τον κωδικό Ε 304 σε φυσικούς όρους μοιάζει με κρυσταλλική σκόνη, λευκή με ελαφρύ άρωμα λεμονιού. Ο κύριος αντίκτυπός του είναι η προστασία των τροφίμων από την οξείδωση, η εμφάνιση πικρίας στη γεύση και άλλα είδη αλλοίωσης.

Η μέθοδος παραγωγής συνθετικού τύπου αυτού του προσθέτου είναι η αλληλεπίδραση ασκορβικού οξέος και χημικών αντιδραστηρίων. Το αποτέλεσμα είναι η απελευθέρωση του Ασκορβυλοπαλμιθέρα.

Με τη μορφή χημικής φόρμουλας, η ουσία αυτή μπορεί να εμφανιστεί ως εξής: С₂₂H₃₈Ο.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας λήψης ενός πρόσθετου Ε 304, συμβαίνει ο σχηματισμός ακαθαρσιών με τη μορφή ελεύθερων λιπαρών οξέων και προϊόντων αποικοδόμησης ασκορβικού οξέος.

Επίδραση στο σώμα

Οι επιστήμονες υπολογίζουν το επίπεδο κινδύνου για την ανθρώπινη υγεία E 304 ως ελάχιστη προσθήκη.
Όμως, επειδή στο ανθρώπινο έντερο η ουσία αυτή υφίσταται τη διαδικασία διάσπασης σε δύο είδη οξέων - ασκορβικό και παλμιτικό, και στη συνέχεια το ασκορβικό διαιρείται σε οξαλικό οξύ, για τα άτομα με νεφρικές παθήσεις αυτό αυξάνει τον κίνδυνο επιπλοκών ή μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση χρόνιων παθήσεων.

Το οξαλικό οξύ ερεθίζει τις βλεννώδεις μεμβράνες του ουροποιητικού συστήματος και μπορεί να συμβάλει στον σχηματισμό πέτρες στα νεφρά. Αλλά συμβαίνει με την απεριόριστη χρήση αυτού του συμπληρώματος.

Προκειμένου να μην αυξηθεί αυτό το επίπεδο κινδύνου σε νομοθετικό επίπεδο, εισήχθη το περιοριστικό πλαίσιο Ε 340: 1,25 mg ανά kg σωματικού βάρους ανά ημέρα.

Τα οφέλη

Οι ειδικές ευεργετικές επιδράσεις των συνθετικών προσθέτων Ε-304 δεν αποκαλύπτονται.

Χρήση του

Το πρόσθετο χρησιμοποιείται με τον αριθμό κρυπτογράφησης Ε 304 στη βιομηχανία τροφίμων προκειμένου να αποφευχθεί η τάγγιση των λιπών και η αλλοίωση των φυτικών ελαίων. Επιπλέον, η ουσία αυτή σταματά τις διαδικασίες οξείδωσης που χρησιμοποιούνται στα προϊόντα βαφής.

Νομοθεσία

Σύμφωνα με τη νομοθεσία, αυτό το πρόσθετο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παραγωγή τροφίμων σε όλες σχεδόν τις χώρες του κόσμου, με την προϋπόθεση ότι τηρούνται τα όρια της δοσολογίας του.

http://nebolet.com/konservanty/e304.html

Ποιο είναι το αντιοξειδωτικό E304i; Τι είδους ουσία; Γιατί να προσθέσετε τρόφιμα;

Ποιο είναι το αντιοξειδωτικό E304i; Τι είδους ουσία; Γιατί να προσθέσετε τρόφιμα (ψήσιμο); Ωφέλεια, βλάβη;

Το E304 είναι Ascorbilpalmitat. Αιθέρας και σύνθετο, γνωστό σε εμάς, ασκορβικό οξύ. Έχει λευκό χρώμα και η γεύση του είναι ξινή.

Η χρήση του επιτρέπεται στη βιομηχανία τροφίμων, τουλάχιστον στην επικράτεια της χώρας μας.

Προστίθεται για να εξασφαλιστεί ότι το ηλιέλαιο και άλλα προϊόντα δεν αποκτούν ταγγισμένη γεύση.

Ο παλμιτικός ασκορβυλεστέρας (E3 04i) αποτρέπει αυτήν την γεύση με μεγάλη επιτυχία.

Και δεδομένου ότι οι βαφές όπως το E160 και το E161 τείνουν να οξειδώνονται, χρησιμοποιούν επίσης E304i μαζί με αυτές, πράγμα που θα εμπόδιζε αυτή την οξείδωση.

Είναι δύσκολο να πούμε πώς αυτό το πρόσθετο είναι πραγματικά επιβλαβές, αφού δεν έχει ακόμη διερευνηθεί πλήρως.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2624565-chto-takoe-antiokislitel-e304i-chto-za-veschestvo-dlja-chego-dobavljajut-v-pischu.html

Ascorbilpalmitat (E304)

Ο παλμιτικός ασκορβυλεστέρας είναι ένα συμπλήρωμα διατροφής το οποίο απαντάται συνήθως κάτω από το όνομα E304 και είναι εστέρας ασκορβικού οξέος.

Χαρακτηριστικό

Ο παλμιτικός ασκορβυλεστέρας είναι μια λευκή σκόνη με γεύση λεμονιού. Το E304 βρίσκεται συχνότερα στη φυσική του μορφή, λιγότερο συχνά σε τεχνητά συνθετικά. Χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων για την αποτροπή της οξείδωσης και του σχηματισμού γλοιώδους γεύσης στα προϊόντα, με άλλα λόγια, παίζει ρόλο αντιοξειδωτικού.

Το E304 δεν απαγορεύεται με χρήση στη βιομηχανία τροφίμων και μη τροφίμων, αν και τα οφέλη και οι βλάβες αυτού του πρόσθετου τροφίμων δεν είναι πλήρως καθορισμένες, καθώς δεν έχει διερευνηθεί πλήρως.

Συχνά μπορείτε να βρείτε το E304 σε συνδυασμό με τα E160 και E161

Ο εστέρας ασκορβικού οξέος είναι ένας από τους ασκορβικούς εστέρες που χρησιμοποιούνται από τη βιομηχανία τροφίμων ως πρόσθετο τροφίμων. Ο εστέρας ασκορβικού οξέος εγκρίνεται σύμφωνα με τον Ευρωπαϊκό αριθμό έγκρισης E304. Στον κατάλογο των συστατικών των προϊόντων, το πρόσθετο αυτό δηλώνεται ως εστέρας λιπαρών οξέων από ασκορβικό οξύ, παλμιτικός ασκορβυλεστέρας, στεατικός ασκορβυλεστέρας.

Εφαρμογή στη βιομηχανία τροφίμων

Το E304 είναι μια ένωση που προκύπτει από την εστεροποίηση ασκορβικού οξέος και λιπαρών οξέων, όπως το παλμιτικό οξύ και το στεατικό οξύ. Σε αντίθεση με το ασκορβικό οξύ, ο εστέρας δεν είναι διαλυτός στο νερό, αλλά μόνο στο λίπος, και έχει επίσης χαμηλή επίδραση βιταμινών. Η εστεροποίηση του ασκορβικού οξέος με παλμιτικό ή στεατικό, οδηγεί στο σχηματισμό παλμιτικού ασκορβυλεστέρα και στεατικού ασκορβυλεστέρα. Το παλμιτικό ασκορβύλιο χρησιμοποιείται κυρίως στη βιομηχανία τροφίμων. Ως λιποδιαλυτό αντιοξειδωτικό, ο εστέρας χρησιμοποιείται κυρίως σε λιπαρά τρόφιμα. Σε αυτά τα προϊόντα, αυτό το πρόσθετο, επιπλέον, ενισχύει την επίδραση άλλων αντιοξειδωτικών. Ο αιθέρας χρησιμοποιείται συχνά σε συνδυασμό με την τροφή άλφα-τοκοφερόλη. Το E304 δεν δρα μόνο ως αντιοξειδωτικό, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως γαλακτωματοποιητής στην παραγωγή τροφίμων.

Παραγωγή

Το ασκορβικό οξύ και τα λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα για την παραγωγή εστέρων. Τα επιλεγμένα λιπαρά οξέα πρέπει να περιέχουν ιδιαίτερα πολλά στεατικά ή παλμιτικά οξέα. Τα ζωικά λίπη μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή παλμιτικού ασκορβυλίου. Ωστόσο, κατά κανόνα χρησιμοποιούνται φυτικά λίπη.

Σφαίρες εφαρμογής

Ο εστέρας του ασκορβικού οξέος εγκρίνεται για τα τρόφιμα εν γένει. Το E304 δεν πρέπει να προστίθεται σε προϊόντα που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία.

Ο παλμιτικός ασκορβυλεστέρας χρησιμοποιείται, για παράδειγμα, για λουκάνικα, προϊόντα με βάση το κρέας, βρώσιμα έλαια, μαγιονέζα, λευκό ψωμί και αποξηραμένα γαλακτοκομικά προϊόντα. Το E304 μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε βρεφική συνταγή, αλλά πρέπει να ληφθούν υπόψη οι περιορισμοί - μέχρι 10 mg / l. Το πρόσθετο χρησιμοποιείται κυρίως σε τρόφιμα που περιέχουν πολύ λίπος. Επιπλέον, τα παλμιτικά ασκορβύλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αύξηση της ποσότητας της βιταμίνης C στα τρόφιμα. Εάν αυτό το συμπλήρωμα ισχύει μόνο για το λόγο αυτό, μπορεί να αναγράφεται ως βιταμίνη C στον κατάλογο των συστατικών. Αν υπάρχουν άλλα αποτελέσματα αυτού του συμπληρώματος στο προσκήνιο, στην συσκευασία θα αναγράφεται το E304 ή το Ascorbil Palmitate.

Ο παλμιτικός ασκορβυλεστέρας χρησιμοποιείται επίσης σε ζωοτροφές, καλλυντικά και φαρμακευτικά παρασκευάσματα.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Το παλμιτικό ασκορβύλιο χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία για την παραγωγή καλλυντικών που σχετίζονται με την ηλικία και την προστασία από τον ήλιο, καθώς και κρέμες και λοσιόν.

Το E304 διαλύεται τέλεια σε λιπαρές βάσεις, γεγονός που τον βοηθά να εισέλθει στα κύτταρα του δέρματος και να εκτελέσει τις λειτουργίες του όσο το δυνατόν περισσότερο.

Μεταξύ των κύριων χαρακτηριστικών αξίζει να σημειωθεί:

• διέγερση της παραγωγής κολλαγόνου στο σώμα.
• ενεργοποίηση των λειτουργιών αναγέννησης του δέρματος.
• επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης ·
• Προστασία UV.

Επί του παρόντος δεν υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση καλλυντικών με το E304, αλλά είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη η ποσότητα του για να μην προκληθεί αλλεργική αντίδραση.

Επιπτώσεις στο σώμα: βλάβη και όφελος

Μέχρι σήμερα, είναι αδύνατο να απαντηθεί με σαφήνεια η ερώτηση σχετικά με τους κινδύνους και τα οφέλη αυτού του συμπληρώματος, δεδομένου ότι δεν υπάρχουν επαρκή αποδεικτικά στοιχεία. Αλλά όταν επιλέγετε προϊόντα με περιεχόμενο E304, θα πρέπει να λαμβάνετε υπόψη την ημερήσια δόση αυτού του συμπληρώματος, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1,25 χιλιοστόγραμμα ανά 1 κιλό ανθρώπινου σωματικού βάρους.

Ο κανόνας δεν καθορίζεται τυχαία, δεδομένου ότι το Ε304 διασπάται στο λεπτό έντερο και ως αποτέλεσμα, λαμβάνονται παλμιτικά και ασκορβικά οξέα. Το παλμιτικό οξύ ανακυκλώνεται από το σώμα εντελώς και εκκρίνεται φυσικά, αλλά το ασκορβικό οξύ υφίσταται περαιτέρω αποσύνθεση, με αποτέλεσμα το οξαλικό οξύ. Είναι αυτή που σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει το σχηματισμό λίθων στα νεφρά, καθώς και να διαταράξει τη λειτουργία του γεννητικού συστήματος στο σύνολό του.

Η πρακτική της χρήσης συμπληρωμάτων στην κοσμετολογία προκαλεί μόνο θετικές κριτικές, ελλείψει αλλεργίας στη βιταμίνη C.

Συσκευασία

Αυτό το συμπλήρωμα διατροφής αρχικά τοποθετείται σε πυκνή πλαστική σακούλα. Το επόμενο στάδιο είναι η συσκευασία σε πυκνές σακούλες από πολυπροπυλένιο ή σακούλες πολλαπλών στρώσεων χαρτιού.

Η πολυστρωματική συσκευασία είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ των κατασκευαστών, καθώς εξαλείφει πλήρως την επαφή του προσθέτου με το φως και το οξυγόνο.

Σημαντικοί κατασκευαστές

Η ρωσική εταιρεία Nord (Αγία Πετρούπολη) δραστηριοποιείται σε σχετικά μικρό όγκο παραγωγής. Τις περισσότερες φορές, οι επιχειρήσεις προσθέτουν κινεζικές πρώτες ύλες στις συνταγές τους.

Μεταξύ των μεγάλων κατασκευαστών, αξίζει να σημειωθεί: Hubei Yuancheng Saichuang Technolodgy, Xi'an Θαύμα Βιοτεχνολογία. Τα παρεχόμενα προϊόντα είναι υψηλής ποιότητας, ασφάλειας, χρήσιμης για τον οργανισμό και πρέπει να επισυνάπτονται όλα τα απαραίτητα πιστοποιητικά διεθνούς επιπέδου.

Νομοθεσία

Σύμφωνα με το νόμο, το πρόσθετο τροφίμων E304 επιτρέπεται να χρησιμοποιείται σε όλες σχεδόν τις χώρες, υπό την προϋπόθεση ότι τηρούνται όλα τα πρότυπα δοσολογίας.

http://foodandhealth.ru/dobavki/askorbilpalmitat-e304/

Ποια είναι τα οφέλη και η βλάβη των προσθέτων τροφίμων Ε 301, Ε 316, Ε 319, Ε 307 και 304;

Τα πρόσθετα τροφίμων υπάρχουν σε κάθε προϊόν που παράγεται από τη σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων.

Αλλά δεν είναι όλα ασφαλή.

Η γνώση της ταξινόμησης των προσθέτων τροφίμων θα βοηθήσει στην επιλογή του προϊόντος υψηλότερης ποιότητας που δεν είναι γεμισμένο με επικίνδυνα χημικά.

Αγαπητοί αναγνώστες! Τα άρθρα μας λένε για τυπικούς τρόπους επίλυσης νομικών ζητημάτων, αλλά κάθε περίπτωση είναι μοναδική.

Εάν θέλετε να μάθετε πώς να λύσετε ακριβώς το νομικό σας πρόβλημα - επικοινωνήστε με το ηλεκτρονικό έντυπο συμβούλων στα δεξιά ή καλέστε το +7 (499) 110-27-91. Είναι γρήγορο και δωρεάν!

Αντιοξειδωτικά

Στην πραγματικότητα, όλα τα συμπληρώματα με σήμανση E δεν είναι επικίνδυνα.

Ένα παράδειγμα αυτού είναι τα αντιοξειδωτικά τροφίμων.

Η δράση τους αποσκοπεί στην προστασία από τις δυσμενείς επιδράσεις των ελεύθερων ριζών και στην πρόληψη των οξειδωτικών διεργασιών των κυττάρων του προϊόντος.

Μπορούν ακόμη και να επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να συμπεριληφθούν αυτά τα συστατικά στην καθημερινή διατροφή.

Στην παρασκευή προϊόντων διατροφής χρησιμοποιούνται ενεργά, καθώς βελτιώνουν το χρώμα του προϊόντος, παρατείνουν τη διάρκεια ζωής και εμποδίζουν την οξείδωση του.

Με τέτοια παραγωγή επιτρέπονται φυσικά και συνθετικά αντιοξειδωτικά. Οι τελευταίοι, λόγω της διαθεσιμότητάς τους, είναι προτιμότεροι στην παραγωγή.

E 301: βλάβη ή όφελος;

Αυτό το συστατικό αναφέρεται συχνά ως "ασκορβικό νάτριο", και είναι το άλας νατρίου του ασκορβικού οξέος.

Συνθέτουν απλά: διαλύουν το ασκορβικό οξύ στο νερό, προσθέτοντας συνηθισμένη σόδα στη διαδικασία.

Ως αποτέλεσμα, αφού αφαιρεθεί ο αφρός, το επιθυμητό συστατικό κατακρημνίζεται με την προσθήκη ισοπροπυλικής αλκοόλης.

Το E 301 είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό μηδενικού κινδύνου. Ως εκ τούτου, το πρόσθετο χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή προϊόντων αρτοποιίας, μαργαρίνης, μαγιονέζας, λουκάνικων, ψαριών και ημικατεργασμένων προϊόντων κρέατος.

Τα οφέλη του ασκορβικού νατρίου για τον άνθρωπο είναι αναμφισβήτητα:

• μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.
• εμποδίζει τον σχηματισμό αρτηριοσκλήρυνσης.
• βοηθά όλο το σώμα να καταπολεμήσει τις ιογενείς και μολυσματικές ασθένειες.
• ενεργοποιεί τις αντιδράσεις προστασίας του σώματος.
• βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση των τροφίμων.
• βελτιώνει το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια.

Είναι επικίνδυνη η χρήση του E307;

Το E307 είναι επίσης γνωστό ως άλφα-τοκοφερόλη ή βιταμίνη Ε, που είναι το κύριο αντιοξειδωτικό στο ανθρώπινο σώμα.

Στη φυσική του μορφή, η βιταμίνη Ε βρίσκεται στα ψάρια, το κρέας, το γάλα, τα βότανα, τα έλαια και τα δημητριακά.

Η βιταμίνη Ε επιβραδύνει σημαντικά τη διαδικασία της οξείδωσης του λίπους και εμποδίζει τη δημιουργία βλαβερών ελεύθερων ριζών.

Στη συνθετική του μορφή, η βιταμίνη προστίθεται στα προϊόντα διατροφής που περιέχουν μεγάλη ποσότητα λιπών και ελαίων, καθώς η ουσία E307 μπορεί να παρατείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής.

Το πρόσθετο χρησιμοποιείται επίσης στη φαρμακευτική βιομηχανία για την παραγωγή βιταμινών και στην κοσμετολογία στην παραγωγή κρέμας, σαμπουάν, μάσκας.

Τα οφέλη του E307 είναι αναμφισβήτητα, διότι έχουν θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία:

• προάγει την απορρόφηση οξυγόνου σε κυτταρικό επίπεδο.
• έχει ευεργετική επίδραση στο αναπαραγωγικό σύστημα.
• βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών, αποτρέπει το σχηματισμό κηλίδων χρωστικής,
• παρέχει απορρόφηση της βιταμίνης Α.
• βοηθά στη θεραπεία του έρπητα, των ελκών, του έκζεμα.

Είναι η χρήση E304 ασφαλής;

E 304 - παλμιτικός ασκορβυλεστέρας - ένα άλλο συστατικό ασφάλειας για την ανθρώπινη υγεία που χρησιμοποιείται στην παραγωγή τροφίμων.

Επίσης λαμβάνεται συνθετικά με συνδυασμό ασκορβικού και παλμιτικού οξέος. Αυτό είναι το λιπαρό συστατικό του ασκορβικού οξέος. Είναι μια λευκή σκόνη με ένα ελαφρύ άρωμα λεμονιού.

Χρησιμοποιείται για την εξάλειψη της τάγγισης σε λίπη και εξευγενισμένο φυτικό έλαιο, στην παραγωγή μαγιονέζας, λουκάνικων και παρασκευασμάτων κρέατος, μπορεί να προστεθεί σε στιγμιαία τροφή από πατάτες, καθώς και στην παραγωγή αρωμάτων.

Επιτρέπεται στην παρασκευή παιδικής τροφής, μίγματα και σκόνη γάλακτος.

Το συνθετικό πρόσθετο έχει σταθεροποιητικές ιδιότητες.

Περισσότερο καλό ή κακό από το E 316;

E316 - ερυθορβικό νάτριο - λευκή σκόνη, άοσμη, αλλά με ελαφρώς αλμυρή γεύση.

Αυτό είναι ένα άλλο αντιοξειδωτικό, η κατανάλωση του οποίου είναι ασφαλές για τον άνθρωπο.

Διαλύεται καλά σε νερό και διάλυμα αλκοόλης, αλλά σε ένα λιπαρό και λιπαρό περιβάλλον, αυτή η ιδιότητα απουσιάζει.

Το Ε316 συντίθεται με συνδυασμό ασκορβικού οξέος με υδροξείδιο του νατρίου και επίσης λαμβάνεται από φυσικό ζαχαροκάλαμο, καλαμπόκι και ζαχαρότευτλα.

Εκτός από το ότι χρησιμοποιείται ως αντιοξειδωτικό, το ερυθορβικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ρυθμιστής οξύτητας και σταθεροποιητής χρώματος.

Μπορείτε να συναντήσετε το E316 στη συσκευασία κρέατος, λουκάνικων και ημικατεργασμένων προϊόντων, σε κονσέρβες ψαριών. Το πρόσθετο είναι σε θέση να αποτρέψει το σκουρόχρωμα του δέρματος των φρούτων όταν εκτίθεται σε οξυγόνο. Επιπλέον, το E316 προστίθεται στα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, αρτοσκευάσματα, διάφορα λίπη, ποτά που περιέχουν αλκοόλη και δεν περιέχουν.

Τι αποτέλεσμα έχει το E319;

Το E319 - tert-βουτυλοϋδροφαινόνη είναι επίσης πλήρως εγκεκριμένο για χρήση.

Αλλά σε αντίθεση με τα προηγούμενα, το E319 ανήκει στην κατηγορία "υπό όρους ασφαλείας".

Το ποσοστό κατανάλωσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0,2 mg / kg σωματικού βάρους.

Ποια βλάβη από το Ε 319 μπορεί να αναμένεται;

Μπορεί να προκαλέσει:

• επιθέσεις άσθματος ή πνιγμού.
• εμετός.
• αλλεργίες;
• ψευδαισθήσεις και αυταπάτες.

Αυτή η αντίδραση οφείλεται στη χημική προέλευση του συστατικού. Το πλεονέκτημα έγκειται στα χαρακτηριστικά του που αφήνουν αμετάβλητα τη γεύση και το χρώμα των τελικών προϊόντων.

Συμπέρασμα

Η επίδραση των αντιοξειδωτικών στο σώμα μας είναι ασφαλώς ευεργετική.

Δεν είναι επιβλαβή όλα τα συστατικά συνθετικής προέλευσης.

Αλλά η επιλογή των προϊόντων, στη σύνθεση των οποίων υπάρχουν συνθετικά συστατικά, πρέπει να προσεγγιστεί με σύνεση, αφού μελετηθεί προσεκτικά η ετικέτα.

Τα αντιοξειδωτικά μπορούν:

1. Επέκταση της διάρκειας ζωής.
2. Για να αποφευχθεί η εμφάνιση οξειδωτικών διεργασιών.

Όλα τα προαναφερθέντα συμπληρώματα επιτρέπονται επίσημα για χρήση στο έδαφος του κράτους μας και των περισσότερων χωρών της Ευρωπαϊκής Ένωσης, αλλά δεν πρέπει να υπερβείτε τον καθημερινό κανόνα της κατανάλωσής τους.

Δεν βρήκατε την απάντηση στην ερώτησή σας; Μάθετε πώς να λύσετε το συγκεκριμένο νομικό πρόβλημα - καλέστε αμέσως:

+7 (499) 110-27-91 (Μόσχα)
+7 (812) 385-74-31 (Αγία Πετρούπολη)

http://moepravo.guru/vozvrat-i-obmen/obsshaya-informatsiya/sostav/pishhevye-dobavki/e301-e307-e304-e316-e319.html

Ποια βλάβη και όφελος για το ανθρώπινο σώμα έχει το αντιοξειδωτικό τροφίμων E304 (παλμιτικό ασκορβύλιο);

Χαρακτηριστικό του συμπληρώματος διατροφής E304

Το παλμιτικό ασκορβύλιο είναι καλύτερα γνωστό σε ένα ευρύ φάσμα ανθρώπων, όπως το πρόσθετο τροφίμων E304, το οποίο βρίσκεται αρκετά συχνά στον κατάλογο των συστατικών πολλών τροφίμων. Αλλά τι είναι αυτή; Είναι επιβλαβές ή ασφαλές; Ας καταλάβουμε!

Έτσι, το πρόσθετο E304 μοιάζει με λευκή σκόνη που έχει γεύση λεμονιού, η οποία είναι ένας εστέρας του λιπαρού συστατικού του ασκορβικού οξέος. Βρέθηκε σε φυσική μορφή και μπορεί επίσης να συντεθεί τεχνητά.

Το παλμιτικό ασκορβύλιο χρησιμεύει για να αποτρέψει την οξείδωση της τροφής και να αποτρέψει τον σχηματισμό γλοιώδους γεύσης σε αυτά. Δηλαδή, εκτελεί το ρόλο του αντιοξειδωτικού τροφίμων.

Το E304 δεν απαγορεύεται για χρήση στη βιομηχανία τροφίμων, καθώς και στην παραγωγή μη εδώδιμων προϊόντων. Ωστόσο, τα οφέλη και οι βλάβες του δεν έχουν τεκμηριωθεί πλήρως, δεδομένου ότι το παλμιτικό ασκορβύλιο δεν έχει ακόμη διερευνηθεί διεξοδικά.

Η χρήση αντιοξειδωτικού στη βιομηχανία τροφίμων

Δεδομένου ότι η πρόσθετη ύλη E304 δεν απαγορεύεται για χρήση στην παραγωγή τροφίμων, χρησιμοποιείται για την παρασκευή των προϊόντων αυτών:

• παιδικές τροφές ·
• ξηρό γάλα ·
• διάφορα προϊόντα με βάση το κρέας ·
• φυτικά και ζωικά λίπη ·
• ημικατεργασμένα προϊόντα κ.λπ.

Αυτό το αντιοξειδωτικό χρησιμοποιείται επίσης σε προϊόντα στα οποία προστίθενται χρωστικές E160 και E161 προκειμένου να αποφευχθεί η οξείδωση τους.

Παλμιτικό ασκορβύλιο στα καλλυντικά

Το πρόσθετο E304 χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή καλλυντικών: λοσιόν, κρέμες, καλλυντικά αντηλιακού, καθώς και καλλυντικά κατά της γήρανσης.

Ο παλμιτικός ασκορβυλεστέρας είναι ιδιαίτερα διαλυτός στα λίπη, γεγονός που του επιτρέπει να διεισδύσει στα κύτταρα του δέρματος και να εκτελεί αυτές τις σημαντικές λειτουργίες:

• Προστασία του δέρματος από την έκθεση σε επιβλαβείς υπεριώδεις ακτίνες.
• βοηθά στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης του δέρματος.
• διεγείρει την ανάκτηση των κυττάρων του δέρματος.
• και επίσης διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου στο σώμα.

Επιπτώσεις στο σώμα: βλάβη ή όφελος;

Όσον αφορά την επίδραση των συμπληρωμάτων διατροφής E304 στο σώμα, δεν υπάρχουν στοιχεία που να αποδεικνύουν τη βλάβη ή το όφελος. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ο ημερήσιος ρυθμός παραλαβής της ουσίας αυτής δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1,25 mg / kg ανθρώπινου βάρους.

Το γεγονός είναι ότι το παλμιτικό ασκορβύλιο στο λεπτό έντερο διαιρείται σε δύο συστατικά: ασκορβικό οξύ και παλμιτικό οξύ. Το τελευταίο ανακυκλώνεται πλήρως από το σώμα, αλλά το ασκορβικό οξύ, με τη σειρά του, αναλύεται σε οξαλικό οξύ. Είναι αυτή που, με υπερβολικές ποσότητες στο σώμα, μπορεί να συμβάλει στον σχηματισμό πέτρες στα νεφρά και διαταραχές του ουροποιητικού συστήματος.

Η χρήση ασκορβικού παλμιτικού σε καλλυντικά έχει συνιστά εξαιρετικά ευεργετικές ιδιότητες, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως.

Ονόματα-συνώνυμα του προσθέτου τροφίμων E304

Το αντιοξειδωτικό τροφίμων E304 μπορεί επίσης να έχει τα ακόλουθα ονόματα:

• παλμιτικό ασκορβυλεστέρα;
• παλμιτικός ασκορβυλεστέρας.

Ημερήσια τιμή

Σχετικά υλικά

Αντιοξειδωτικό τροφίμων E302 Ασκορβικό ασβέστιο

Αντιοξειδωτικό τροφίμων E300 Ασκορβικό οξύ

http://xcook.info/antioksidanty/pishhevoj-antioksidant-e304-askorbilpalmitat.html

Αντιοξειδωτικό E 304: Είναι δυνατή η τροφή των βρεφών με λιπαρό ασκορβικό οξύ;

Από όλα τα όρια λιπαρών οξέων στη φύση, το παλμιτικό είναι το πιο κοινό. Στην ελεύθερη κατάσταση, περιέχεται σε σπόρους πάπρικας, φοίνικα, μέλισσα και φρούτα. Το παλμιτικό οξύ είναι άφθονο στο μητρικό γάλα.

Η χημική σύνθεση του παλμιτικού και του ασκορβικού οξέος παράγει έναν εστέρα γνωστό ως πρόσθετο τροφίμων E 304.

Όνομα προϊόντος

Το αντιοξειδωτικό τροφίμων ορίζεται στην ευρωπαϊκή κωδικοποίηση με το σύμβολο E 304 (παραλλαγές E 304 (i), E - 304).

Το GOST R 5551-2013 αποδίδει τον όρο ασκορβυλ παλμιτικό στο πρόσθετο. Η διεθνής ονομασία είναι το παλμιτικό ασκορβύλιο.

Εμφανίζονται τα ακόλουθα συνώνυμα:

• 6-παλμιτοϋλο-3-κετο-L-γλουλοφουρανολακτόνη. 2,3 - διδεϋδρο - L - θρεοεξονo - 1,4 - λακτόνη - 6 - παλμιτικό (χημικές ονομασίες).
• Ascorbylpalmitat (στα γερμανικά);
• Palmitate d 'ascorbyle (γαλλικό όρο).

Τύπος ουσίας

Ο παλμιτικός ασκορβυλεστέρας είναι ένας εστέρας ασκορβικού οξέος, μια λιποδιαλυτή μορφή βιταμίνης C.

Η ουσία λαμβάνεται με αντίδραση ασκορβικού οξέος (L-) με το χλωρίδιο οξέος ενός κορεσμένου παλμιτικού λιπαρού οξέος, ενός μέλους της καρβοξυλικής ομάδας.

Η κρυσταλλική σκόνη που επιλέγεται ως αποτέλεσμα της αντίδρασης υποβάλλεται σε καθαρισμό και παρέχεται σε βιομηχανικές εγκαταστάσεις ως πρόσθετο τροφίμων Ε 304 αντιοξειδωτικών ομάδων.

Ιδιότητες

Συσκευασία

Ο παλμιτικός ασκορβυλεστέρας είναι συσκευασμένος σε διπλούς σάκους από πυκνό πολυαιθυλένιο και τοποθετείται σε πολυστρωματικό χαρτί ή σάκους από πολυπροπυλένιο.

Η συσκευασία από φύλλα αλουμινίου, η οποία εμποδίζει την επαφή της ουσίας με οξυγόνο και φως, είναι δημοφιλής στους κατασκευαστές.

Εφαρμογή

Η μοναδικότητα του προσθέτου τροφίμων E 304 έγκειται στις πολυάριθμες τεχνολογικές του λειτουργίες:

• Αντιοξειδωτικό. Ανακουφίζει τη διαδικασία οξείδωσης, προστατεύει από ζημιές, τάγγισμα.
• Σταθεροποιητής χρωματισμού. Αποτρέπει την οξείδωση των καροτενοειδών βαφών (E 160, E 161).
• Γαλακτωματοποιητής Λόγω της δομής του πάχους εμποδίζει την κόλληση, τη διαστρωμάτωση του προϊόντος, βελτιώνει τη συνέπεια.
• Λεπτότερο Βοηθά στην ομοιόμορφη κατανομή των συστατικών στο σκεύασμα, προστατεύει από την ανεπιθύμητη έκθεση στο περιβάλλον.

Χρησιμοποιείται σε όλα τα λιπαρά προϊόντα που δεν προορίζονται να υποβληθούν σε ισχυρή θερμότητα: μαγιονέζα, φυτικά και ζωικά έλαια (εκτός από ελαιόλαδο).

Το Ascorbilpalmitate περιλαμβάνεται στα:

• Μείγματα ψησίματος (ενισχύει τη γλουτένη, βελτιώνει το πορώδες).
• ξηρό και συμπυκνωμένο γάλα ·
• προϊόντα κρέατος ·
• δημητριακά πρωινού με βάση πατάτες.

Το αντιοξειδωτικό περιλαμβάνεται στον κατάλογο των προσθέτων που επιτρέπονται στη σύνθεση υποκατάστατων μητρικού γάλακτος για νεογέννητα μωρά και παρασκευάσματα γάλακτος για παιδιά από 5 μηνών (10 mg / l). Τα προϊόντα δημητριακών για παιδικές τροφές (μπισκότα, μπισκότα) ενδέχεται να περιέχουν συνθετικές ουσίες μέχρι 100 mg ανά 1 kg προϊόντος.

Ο Codex Alimentarius έχει ανοχή σε 24 πρότυπα (κυρίως λίπη και προϊόντα που βασίζονται σε αυτά).

Τα επίσημα έγγραφα δεν καθορίζουν μια ασφαλή ημερήσια τιμή. Εργαστηριακές μελέτες έχουν δείξει ότι ένα άτομο χωρίς βλάβη στην υγεία μπορεί να καταναλώνει έως και 1,25 mg μιας ουσίας ανά κιλό σωματικού βάρους.

Η φαρμακευτική βιομηχανία χρησιμοποιεί το αντιοξειδωτικό Ε 304 ως ανεξάρτητη μορφή βιταμίνης C ή ως μέρος γενικών τονικών παρασκευασμάτων και διαιτητικών συμπληρωμάτων.

Η βιομηχανία καλλυντικών χρησιμοποιεί παλμιτικό ασκορβυλεστέρα σε προϊόντα περιποίησης μαλλιών (σύμπλοκα πετρελαίου για ενίσχυση και ανάπτυξη), αντιγηραντικά προϊόντα.

Το συμπλήρωμα διατροφής E 304 εισάγεται στις ζωοτροφές ως τονωτική βιταμίνη.

Το παλμιτικό ασκορβύλιο επιτρέπεται σε όλες τις χώρες.

Ωφέλεια και βλάβη

Το συμπλήρωμα διατροφής E 304 είναι καλά αφομοιωμένο και δεν έχει αντενδείξεις.

Ως μια πιο ήπια μορφή βιταμίνης C, ενδείκνυται για άτομα με πεπτικά προβλήματα.

Ο παλμιτικός ασκορβυλεστέρας δρα ως συνεργιστής στην αλληλεπίδραση με άλλα αντιοξειδωτικά. Ενίσχυση της επίδρασης των τοκοφερόλες, της ρετινόλης και άλλων αντιοξειδωτικών πρόσθετων τροφίμων Ε 304:

• προστατεύει τα κύτταρα από την καταστροφή τους από τις ελεύθερες ρίζες.
• καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία (το συμπλήρωμα είναι χρήσιμο για τους ανθρώπους που είναι επιρρεπείς σε θρόμβωση).
• συμμετέχει στη σύνθεση του κολλαγόνου.
• βελτιώνει τη λειτουργία όλων των ζωτικών συστημάτων του σώματος.

Η διαδικασία της πέψης στο πεπτικό σύστημα σε όξινα συστατικά προχωρά αργά. Το ασκορβικό οξύ οξειδώνεται προς οξαλικό, του οποίου η τοξική δράση εξουδετερώνεται σε μεγάλο βαθμό από το παλμιτικό οξύ.

Τα προϊόντα αποσύνθεσης προέρχονται φυσικά.

Το μηλικό ή το μηλονικό οξύ στη βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιείται ως συντηρητικό. Διαβάστε περισσότερα για αυτό το συμπλήρωμα εδώ.

Ψάχνετε για ένα κερδοφόρο franchise καφέ; Διαφορετικές επιλογές περιγράφονται σε αυτό το άρθρο.

Σημαντικοί κατασκευαστές

Σε μικρές ποσότητες το ασκορβικό παλμιτικό παράγει ένα σύνολο εταιρειών NORD (η μητρική εταιρεία στην πόλη της Αγίας Πετρούπολης).

Τα τρόφιμα, οι φαρμακευτικές εγχώριες επιχειρήσεις λειτουργούν με πρώτες ύλες προερχόμενες από την Κίνα.

• Xi'an Θαύμα Βιοτεχνολογία?
• Hubei Yuancheng Saichuang Technolodgy.

Η μορφή ελαίου του ασκορβικού οξέος, σε αντίθεση με τα υδατοδιαλυτά είδη (E301, E302), διεισδύει εύκολα στην κυτταρική μεμβράνη.

Συνδέοντας τις ελεύθερες ρίζες, το παλμιτικό ασκορβύλιο προστατεύει το σώμα από τις τοξικές του επιδράσεις.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το πρόσθετο E 304 αναγνωρίζεται όχι μόνο ασφαλές αλλά και χρήσιμο.

http://vkusologia.ru/dobavki/antioxidanty/e304.html

Askorbilpalmitat

Πρόσθετες ύλες για τα τρόφιμα Νόμοι και έγγραφα:

Η χρήση των συμπληρωμάτων ανά χώρα:

Περιγραφή του συμπληρώματος διατροφής

Συμπλήρωμα διατροφής E-304 Εστέρνικο οξύ λιπαρού οξέος (i) Παλμιτικό ασκορβυλεστέρα

Εγκεκριμένο για χρήση ως πρόσθετο τροφίμων ή για παραγωγή τροφίμων στη Ρωσική Ομοσπονδία.

Προέλευση Ο συνδυασμός παλμιτικού λιπαρού οξέος με ασκορβικό οξύ, ο οποίος βρίσκεται στη φύση στα περισσότερα φρούτα και λαχανικά. Το παλμιτικό οξύ παράγεται από λίπη (για το ασκορβικό, βλέπε Ε-300).

Εφαρμογή, λειτουργίες και χαρακτηριστικά Το αντιοξειδωτικό σε λιπαρά τρόφιμα, ιδιαίτερα το E-304, προστίθεται για να αποτρέψει την τάγγιση σε φυτικά έλαια με μεγάλη ποσότητα ακόρεστων λιπαρών οξέων. Χρησιμοποιείται επίσης σε συνδυασμό με τα E-160 και E-161 για την πρόληψη της οξείδωσης αυτών των βαφών.

Επιτρεπόμενη ημερήσια δόση: Μέχρι 1,25 mg / kg σωματικού βάρους

Παρενέργειες: Άγνωστες

Διατροφικοί περιορισμοί: Το ασκορβικό οξύ και το παλμιτικό ασκορβύλιο μπορούν να χρησιμοποιηθούν από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, τους βέγκαν και τους χορτοφάγους. Ωστόσο, είναι πιθανό το παλμιτικό οξύ να λαμβάνεται από ζωικό λίπος, αν και τα φυτικά έλαια είναι η κύρια πηγή. Η χρήση ζωικού λίπους (συμπεριλαμβανομένου του χοιρινού κρέατος) δεν μπορεί να αποκλειστεί πλήρως.

Ιδιότητες και τεχνολογικές λειτουργίες του E304:

Πιθανά ονόματα συμπληρωμάτων διατροφής:

• Παλμιτικό ασκορβύλιο
• Askorbilpalmitat
• E-304, Ε-304, Ε304, Ε304

Συζήτηση του άρθρου:

• sega
• 01/30/2010 12:01:07 πμ

Ascorbilpalmitat E304
Σκοπός
Αντιοξειδωτικό, σταθεροποιητής χρώματος, βελτιωτικό ψησίματος, ρυθμιστής οξύτητας.

Εμφάνιση
Χαλαρή σκόνη από άσπρο σε κιτρινωπό, κρυστάλλους με αχνή μυρωδιά, όπως τη μυρωδιά του λεμονιού.

Φυσική πηγή
Περιέχεται σε πολλά φυτά με τη μορφή ασκορβικού οξέος.

Να πάρει
Η εστεροποίηση του L-ασκορβικού οξέος με βρώσιμα λιπαρά οξέα, κυρίως παλμιτικό. Προσμείξεις: ελεύθερα λιπαρά οξέα, ελεύθερο ασκορβικό οξύ και προϊόντα διάσπασης του.

Μεταβολισμός και τοξικότητα
Ο παλμιτικός ασκορβυλεστέρας στο λεπτό έντερο διασπάται αργά σε ασκορβικό και παλμιτικό οξύ. Το παλμιτικό οξύ μεταβολίζεται με τον ίδιο τρόπο όπως όλα τα λιπαρά οξέα. Η καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη για ασκορβικό οξύ είναι 70-100 mg, η περίσσεια του αποβάλλεται εν μέρει, μερικώς αποσυντίθεται σε οξαλικό οξύ.

Πρότυπα υγιεινής
Η επιτρεπόμενη ημερήσια κατανάλωση δεν ορίζεται. Επιτρέπεται σε 24 πρότυπα τροφίμων (έλαια και λίπη) σε ποσότητα μέχρι 200-500 mg / kg μεμονωμένα ή αναμεμειγμένα με στεατικό ασκορβυλεστέρα. Σε παιδικές τροφές μέχρι 10 mg ανά 1000 ml τελικού ποτού. Στη Ρωσική Ομοσπονδία επιτρέπεται στο γάλα σε σκόνη, σε ποσότητα, σύμφωνα με την τεχνολογική οδηγία, σε γαλακτωματοποιημένα φυτικά και ζωικά έλαια και λίπη (εκτός από τα έλαια που λαμβάνονται με πίεση και ελαιόλαδο), συμπεριλαμβανομένων εκείνων που προορίζονται ειδικά για μαγειρικές χρήσεις. στο ψωμί.

Κύριες εφαρμογές:
λιποδιαλυτό ασκορβικό ως αντιοξειδωτικό σε όλα τα λίπη και έλαια που δεν υποτίθεται ότι θερμαίνονται σε υψηλή θερμοκρασία.
ο παλμιτικός ασκορβυλεστέρας, το μόριο του οποίου έχει τόσο ένα υδρόφιλο όσο και ένα λιπόφιλο μέρος, έχει επίσης ένα γαλακτωματοποιητικό αποτέλεσμα.
μπορούν να σχηματίσουν σύμπλοκα με ίχνη μετάλλων στα λίπη.
ως αντιοξειδωτικό σε βρώσιμα έλαια για σαλάτες, σε μαγιονέζα.
σε ζωικά λίπη (κυρίως σε συνεργικό συνδυασμό με τοκοφερόλες 5: 1) 0,3-3 g / kg.
στο κρέας για την προστασία των λιπών.
ως λιποδιαλυτός σταθεροποιητής γεύσης σε ξηρά γαλακτοκομικά προϊόντα 500 mg / kg.
σε ξηρά προϊόντα πατάτας και δημητριακά για πρωινό ·
σε γεύσεις?
ως βιολογικώς δραστική ουσία, γαλακτωματοποιητής και σταθεροποιητής στα λίπη ψησίματος.
ως διαλύτη και σταθεροποιητή σε μείγματα βαφών με καροτένια QS.
ως βιταμίνη σύμφωνα με την αναλογία ασκορβικού οξέος.

Η χρήση για τεχνολογικούς σκοπούς δεν δίνει λόγο για να δηλωθεί η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στο προϊόν διατροφής!

Άλλες χρήσεις: ως βιταμίνη και αντιοξειδωτικό σε φαρμακευτικά, καλλυντικά και ζωοτροφές.

Πηγή πληροφοριών:
1. "Εγκυκλοπαίδεια, συμπληρώματα διατροφής". L.A. Sarafanova

http://prodobavki.com/dobavki/E304.html

E 304 βλάβη προσθέτων τροφίμων

Το παλμιτικό ασκορβύλιο είναι μια λευκή ουσία που προστίθεται στα τρόφιμα προκειμένου να προστατευθεί από την υποβάθμιση και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του. Αναφέρεται στα αντιοξειδωτικά και τα αντιοξειδωτικά. Επισημαίνεται με τον αριθμό E304.

Γενικά χαρακτηριστικά

Ο παλμιτικός ασκορβυλεστέρας είναι μια σύνθετη ένωση εστέρα ασκορβικού οξέος. Θεωρείται λιποδιαλυτή μορφή βιταμίνης C. Έχει ξινή γεύση και ελαφρύ άρωμα λεμονιού. Η εμφάνιση μοιάζει με σκόνη κρυσταλλικής ή χαλαρής δομής. Χρώμα - λευκό ή κιτρινωπό. Διαφέρει σε καλή διαλυτότητα στα λίπη και δεν διαλύεται στο νερό.

Ο δομικός τύπος του E304 (φωτογραφία: wikipedia.org)

Η ουσία είναι παρούσα σε φρούτα, λαχανικά και πολλά άλλα φυτά. Για βιομηχανικούς σκοπούς, το E304 εξορύσσεται συνθετικά χρησιμοποιώντας ασκορβικό οξύ και λιπαρά οξέα (ιδιαίτερα παλμιτικό οξύ). Κατά τη διάρκεια της αντίδρασης λαμβάνονται κρύσταλλοι σκόνης, οι οποίοι, μετά τον καθαρισμό, χρησιμοποιούνται ως πρόσθετο τροφίμων.

Σκοπός

Το εύρος της λειτουργικότητας του παλμιτικού ασκορβυλίου είναι αρκετά ευρύ. Προστατεύει τα προϊόντα από την οξείδωση, αποτρέπει τις ζημιές, βελτιώνει τη δομή και την υφή, σταθεροποιεί το χρώμα. Η ουσία αναφέρεται σε αντιοξειδωτικά, αντιοξειδωτικά, σταθεροποιητές χρώματος, γαλακτωματοποιητές και διαλύτες.

Επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία: τα οφέλη και η βλάβη

Το παλμιτικό ασκορβύλιο θεωρείται ασφαλές συμπλήρωμα. Δεν ανιχνεύθηκε σημαντική ανεπιθύμητη ενέργεια με μέτρια κατανάλωση. Συνιστάται η χρήση όχι περισσότερο από 1,25 mg ουσίας ανά ημέρα ανά κιλό βάρους. Το E304 διασπάται στο πεπτικό σύστημα και εκκρίνεται από το σώμα με φυσικό τρόπο.

Το παλμιτικό ασκορβύλιο μπορεί να αντικαταστήσει την πρόσληψη βιταμίνης C παρουσία προβλημάτων με την πέψη, όταν το ασκορβικό οξύ στην καθαρή του μορφή αντενδείκνυται. Χρήσιμο για άτομα με τάση σχηματισμού θρόμβων αίματος. Η ουσία ενισχύει την δράση των αντιοξειδωτικών, της ρετινόλης και της τοκοφερόλης.

• εμποδίζει την καταστροφή των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες.
• συμμετέχει στην παραγωγή κολλαγόνου ·
• βελτιώνει την απόδοση σημαντικών συστημάτων σώματος.
• προωθεί τον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων.

Τα άτομα με νεφρική νόσο πρέπει να είναι προσεκτικά σχετικά με τη χρήση του E304. Μέσα στο σώμα, το πρόσθετο χωρίζεται σε ασκορβικό και παλμιτικό οξύ. Το ασκορβικό οξύ σχηματίζει οξαλικό οξύ, το οποίο μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση πέτρων στα νεφρά και στη διάσπαση του ουροποιητικού συστήματος.

Εφαρμογή

Το E304 προστίθεται σε σχεδόν όλα τα τρόφιμα με λίπη που δεν θα θερμανθούν πολύ κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Η ουσία χρησιμοποιείται μαζί με τις βαφές για να αποφευχθεί η οξείδωση και να διατηρηθεί το χρώμα της πρώτης ύλης.

Το E304 προστίθεται στις αντιγηραντικές κρέμες (φωτογραφία: view.tut-nano-botoks.ru)

Τις περισσότερες φορές προστίθεται παλμιτικός ασκορβυλεστέρας στα προϊόντα αυτά:

• προϊόντα κρέατος ·
• λουκάνικα ·
• ξηρό και συμπυκνωμένο γάλα ·
• ψωμί?
• ξηρό πρωινό.

Το πρόσθετο μπορεί να συμπεριληφθεί στη σύνθεση της παιδικής τροφής, τηρώντας την προδιαγεγραμμένη δοσολογία. Το E304 υπάρχει σε παρασκευάσματα για βρέφη, υποκατάστατα του μητρικού γάλακτος και προϊόντα δημητριακών.

Ποιες άλλες βιομηχανίες χρησιμοποιούν παλμιτικό ασκορβύλιο:

• κοσμητολογία (ως μέρος προϊόντων ηλιακής προστασίας, κρέμες, αντιγηραντικά φάρμακα, λοσιόν, σύμπλοκα πετρελαίου για τα μαλλιά).
• ζωικό κεφάλαιο (ως συμπλήρωμα βιταμινών για ζωοτροφές) ·
• φαρμακευτικά προϊόντα (στην παρασκευή συμπληρωμάτων διατροφής και παρασκευασμάτων για γενική ενίσχυση, ως ανεξάρτητη μορφή ασκορβικού οξέος).

Ποσοστό περιεχομένου

Πίνακας Ο κανόνας της περιεκτικότητας του προσθέτου τροφίμων E304 παλμιτικό ασκορβύλιο σε προϊόντα σύμφωνα με το SanPiN 2.3.2.1293-03 από 05/26/2008.

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e304.html

Αντιοξειδωτικό E304 (Παλμικό ασκορβύλιο)

Όνομα: Ascorbilpalmitat E304
Άλλα ονόματα: E304, E-304, Ang: E304, E-304, παλμιτικό Ασκορβύλιο
Ομάδα: Συμπληρώματα διατροφής
Τύπος: Αντιοξειδωτικά, Αντιοξειδωτικά
Επιπτώσεις στο σώμα: ασφαλές
Επιτρέπεται σε χώρες: Ρωσία, Ουκρανία, ΕΕ

Χαρακτηριστικό:
Το παλμιτικό ασκορβύλιο - το συμπλήρωμα διατροφής E304 προστατεύει τα τρόφιμα από την αλλοίωση, την οξείδωση και την εμφάνιση πικρής γεύσης. Τα αντιοξειδωτικά μπορούν να είναι φυσικά και συνθετικά. Αυτά τα πρόσθετα είναι απαραίτητα για την παρασκευή γαλακτωμάτων ελαίου και λίπους.
Το Ε304 είναι ένας εστέρας του λιπαρού συστατικού του ασκορβικού οξέος. Το παλμιτικό ασκορβύλιο έχει εγκριθεί για χρήση στη Ρωσική Ομοσπονδία και χρησιμοποιείται στην παρασκευή προϊόντων διατροφής. Αποδεικνύεται σε συνδυασμό παλμιτικού οξέος με ασκορβικό οξύ. Κατά την παραλαβή του προσθέτου Ε-304 σχηματίζονται ακαθαρσίες: προϊόντα διάσπασης ελεύθερων λιπαρών οξέων και ασκορβικού οξέος.
Ο παλμιτικός ασκορβυλεστέρας είναι μια λευκή σκόνη με κρυστάλλους που έχουν μια αχνή μυρωδιά λεμονιού. Το περιεχόμενο του E304 βρίσκεται σε πολλά φυτά.

Εφαρμογή:
Το αντιοξειδωτικό E304 χρησιμοποιείται για την πρόληψη της αλλοίωσης και της τάγγισης στα λίπη και τα φυτικά έλαια, καθώς και για την πρόληψη της οξείδωσης των χρησιμοποιούμενων βαφών.
Χρησιμοποιείται από:
- σε όλους τους τύπους λιπών που δεν πρόκειται να θερμανθούν σε υψηλές θερμοκρασίες,
- ως αντιοξειδωτικό σε έλαια κατάλληλα για σαλάτες, καθώς και σε μαγιονέζα,
- σε ζωικά λίπη,
- όταν ετοιμάζετε έτοιμα πρωινά και πιάτα πατάτας,
- προστίθενται ενεργά στις γεύσεις,
- ως γαλακτωματοποιητή και βιολογικώς δραστική ουσία,
- με τη μορφή βιταμίνης.

Επίδραση στο ανθρώπινο σώμα:
Ο μέγιστος επιτρεπόμενος ρυθμός κατανάλωσης του E-304 είναι 1,35 mg ανά 1 kg σωματικού βάρους. Ο παλμιτικός ασκορβυλεστέρας διασπάται πολύ αργά στο λεπτό έντερο σε παλμιτικό και ασκορβικό οξύ. Το παλμιτικό οξύ, όπως όλα τα λιπαρά οξέα, μεταβολίζεται. Ταυτόχρονα, το ασκορβικό οξύ διασπάται στο σχηματισμό οξαλικού οξέος.
Η ημερήσια επιτρεπόμενη κατανάλωση δεν ορίζεται. Το παλμιτικό ασκορβύλιο έχει εγκριθεί για χρήση στην παρασκευή γάλακτος σε σκόνη, παιδικής τροφής και διαφόρων λιπών. Οι βλαβερές συνέπειες των συμπληρωμάτων E304 δεν έχουν αποδειχθεί και δεν έχουν ταυτοποιηθεί. Λαμβάνοντας υπόψη το σχηματισμό οξαλικού οξέος στο σώμα ως προϊόν αποσύνθεσης ικανό να προκαλέσει το σχηματισμό πέτρες - το ασκορβικό παλματικό πρέπει να λαμβάνεται με προσοχή σε άτομα με παθήσεις της ουροδόχου κύστης και των νεφρών.

Σχετικά άρθρα

Αν έχετε μια μικρή οθόνη κινητής τηλεφωνίας, η πλήρης έκδοση δεν συνιστάται.

http://am-am.su/152-antioksidant-e304-askorbilpalmitat.html