Το πυροθειώδες νάτριο δεν είναι μια σύγχρονη εφεύρεση. Για πρώτη φορά ως συντηρητικό πράσινων ζωοτροφών για ζωικές ανάγκες, χρησιμοποιήθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες τον περασμένο αιώνα.

Η βιομηχανία τροφίμων έχει εκτιμήσει την ιδιότητα μιας ουσίας να σταματήσει τον πολλαπλασιασμό των παθογόνων και να αποτρέψει τις οξειδωτικές αντιδράσεις.

Όνομα ουσίας

Η επίσημη ονομασία του προσθέτου τροφίμων είναι το πυροθειώδες νάτριο. Ο κωδικός στο ευρωπαϊκό σύστημα κωδικοποίησης είναι E223 (ή E - 223).

• μεταδιθειώδες νάτριο.
• θειικό νάτριο ·
• μεταδιθειώδες νάτριο, πυροθειώδες νάτριο (διεθνή συνώνυμα) ·
• μεταδιθειώδες άλας, πυροθειώδες άλας (έκδοση ΗΠΑ).
• sodium sodium metabisulfite, sodium Natriumsalz, Natrium pyro-sulfit (γερμανικά ονόματα),
• μεταδιθειώδες νάτριο, πυροθειώδες νάτριο (γαλλικές ονομασίες).

Τύπος ουσίας

Το συμπλήρωμα διατροφής E 223 ανήκει στην ομάδα των συντηρητικών. Πρόκειται για ένα πυρο-θειούχο άλας. Παρασκευάζεται από τη χημική αντίδραση της αντίδρασης διοξειδίου του θείου (Ε 220) με προ-υγραμένο ανθρακικό νάτριο.

Ιδιότητες

Συσκευασία

Το πυροθειώδες νάτριο συσκευάζεται σε πυκνές πλαστικές σακούλες που προορίζονται για χημικά προϊόντα (GOST 17811-78) και τοποθετούνται σε τσάντες από ασφαλτικό χαρτί.

Ο συνήθης όγκος είναι 25 ή 45 kg.

Επιτρέπεται η εναλλακτική συσκευασία:

• μη εμποτισμένες πολυστρωματικές χάρτινες σακούλες.
• εμπορευματοκιβώτια χύδην μίας χρήσης ·
• πολυστρωματικές σακούλες από χαρτί, ελασματοποιημένες με πολυαιθυλένιο.
• πλαστικά δοχεία.

Όλες οι συσκευασίες πρέπει να είναι ραμμένες ή συγκολλημένες.

Εκτός από τη γενικώς αποδεκτή επισήμανση (όνομα προϊόντος, ημερομηνία παρασκευής, αριθμός παρτίδας), το σημάδι "φόβο υγρασίας" είναι υποχρεωτικό.

Εφαρμογή

Το συμπλήρωμα διατροφής E 223 ως εξαιρετικό αντιοξειδωτικό και συντηρητικό βρέθηκε να εφαρμόζεται σε τρόφιμα, φαρμακευτικές, γεωργικές και ορισμένες τεχνικές βιομηχανίες.

Χρησιμοποιώ τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες του πυροθειώδους νατρίου στην οινοποίηση για τη σταθεροποίηση του χρώματος και της βιολογικής σταθερότητας των αλκοολούχων ποτών. Ένα συντηρητικό σταματά την ανάπτυξη αερόβιων μικροοργανισμών (mycoderm, βακτηρίδια οξικού οξέος). Επιτρέπεται η προσθήκη μέχρι 400 mg ουσίας ανά 1 λίτρο. Τουλάχιστον από όλα του το ξηρό κόκκινο κρασί.

Οι ζυθοποιίες χρησιμοποιούν το πρόσθετο τροφίμων E 223 για να αυξάνουν τη διάρκεια ζωής, την προστασία από την οξείδωση και τη βιολογική θολερότητα.

Το συντηρητικό τροφίμων E 223 μπορεί συχνά να βρεθεί στη σύνθεση των προϊόντων (σε παρένθεση είναι οι επιτρεπόμενοι κανόνες για 1 κιλό του προϊόντος):

• κονσερβοποιημένα και κατεψυγμένα λαχανικά και φρούτα (από 20 έως 100 mg) ·
• χυμό σταφυλιών (έως 6 mg) ·
• μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα για δίαιτα, χωρίς ζάχαρη ή με μειωμένη περιεκτικότητά της (μέχρι 20 mg).
• μανιτάρια (αποξηραμένα, κατεψυγμένα) ·
• ζαχαροπλαστικής (έως 50 mg) ·
• θαλασσινά (μέχρι 30 mg σε βρασμένο προϊόν, μέχρι 100 mg σε ακατέργαστο προϊόν).
• αποξηραμένα ψάρια, αλατισμένα (μέχρι 300 mg) ·
• λουκάνικα (μέχρι 450 mg).
• αποξηραμένα φρούτα (έως 2 g) ·
• αναψυκτικά, χυμούς (με εξαίρεση εκείνα που προορίζονται για παιδικές τροφές), από 50 έως 350 mg.

Τα πρότυπα καθιερώθηκαν στο SanPiN 2.3.2.1293-03.

Επιτρέπεται να μην αναγράφεται στις ετικέτες πληροφορίες σχετικά με την περιεκτικότητα σε πυροθειώδες νάτριο στη σύνθεση του προϊόντος, εάν η περιεκτικότητά του δεν υπερβαίνει τα 10 mg.

Το πρόσθετο χρησιμοποιείται στην παραγωγή ζελατίνης και αμύλου, ο πολτός απομακρύνεται από τους κόκκους καφέ.

Οι φαρμακοποιοί περιλαμβάνουν το συντηρητικό τροφίμων E 223 στη σύνθεση ορισμένων φαρμάκων και παρασκευασμάτων για ένεση (ως βοηθητική ουσία), εξοπλισμού απολύμανσης.

Η γεωργία καλλιεργεί σιτηρά ζωοτροφών, διατηρεί ενσίρωση.

Το πυροθειώδες νάτριο εισάγεται στη σύνθεση καλλυντικών κρέμες, σαμπουάν, αποσμητικών.

Για άλλες ανάγκες (φωτογραφία, υφάσματα λεύκανσης, αφαίρεση των παγίδων, μαυρίσματος δέρματος, ως χημικό αντιδραστήριο) χρησιμοποιείται τεχνικό ακατέργαστο πυροθειώδες νάτριο. Δεν μπορεί να ληφθεί υπόψη η πρόσθετη ύλη τροφίμων.

Ωφέλεια και βλάβη

Από μόνη της, το πρόσθετο τροφίμων E 223 είναι αβλαβές.

Η ουσία οξειδώνεται ταχέως στο ήπαρ και εκκρίνεται πλήρως στα ούρα.

Μαζί με το πυροθειώδες νάτριο αφαιρεί από το σώμα περίσσεια ελεύθερων ριζών που οξειδώνουν τα λιπίδια και κατά συνέπεια καταστρέφουν τα κύτταρα.

Επιθετικά μόρια προκαλούν κυτταρική μετάλλαξη. Αυτή είναι η διαδικασία που προκαλεί την ανάπτυξη του καρκίνου και όχι το συντηρητικό E 223, όπως συνήθως πιστεύεται. Το πυροθειώδες νάτριο λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό με τη δέσμευση και την εξουδετέρωση της περίσσειας των ελεύθερων ριζών. Με άλλα λόγια, το πρόσθετο τροφίμων E 223 όχι μόνο δεν είναι καρκινογόνο, αλλά δρα και ως ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Η βλάβη ενός συνθετικού συντηρητικού γίνεται αισθητή από άτομα με αλλεργικές παθήσεις και ατομική δυσανεξία στην ουσία.

Επιτρεπτή χρήση ημερησίως 0,7 mg ανά 1 kg ανθρώπινου βάρους.

Η περίσσεια πυροθειώδους νατρίου στο σώμα μπορεί να προκαλέσει διάσπαση της γαστρεντερικής οδού.

Σύμφωνα με το βαθμό τοξικότητας για τον άνθρωπο, το GOST 11683-76 ταξινομεί την ουσία ως μέτρια επικίνδυνη (βαθμός 3). Οι περιβαλλοντολόγοι του Κέντρου για Ανεξάρτητη Εμπειρογνωμοσύνη "Kedr" θεωρούν επικίνδυνο το συντηρητικό τροφίμων E 223.

Ο λόγος είναι η ικανότητα του πυροθειώδους νατρίου να αποσυντεθεί όταν θερμαίνεται πάνω από τους 60 ° C ή όταν αλληλεπιδρά με ένα οξύ. Το προϊόν αποσύνθεσης είναι ένα ασφυκτικό, δηλητηριώδες αέριο διοξείδιο του θείου. Μπορεί να προκαλέσει άσθμα, αγγειοοίδημα.

Το καθαρό πυροθειώδες νάτριο στα μάτια και στο δέρμα προκαλεί σοβαρά εγκαύματα.

Η φορμαλδεΰδη (E240) είναι μια επικίνδυνη ουσία που δεν πρέπει να βρίσκεται σε τροφή. Θα βρείτε τον τύπο και τις ιδιότητές του στο άρθρο μας.

Πρόκειται να αγοράσετε έναν διακόπτη πάγου; Τότε αυτό το υλικό θα είναι πολύ χρήσιμο για εσάς.

Σημαντικοί κατασκευαστές

Τα ρωσικά φυτά δεν παράγουν πρόσθετα.

Ο ηγέτης στην παραγωγή πυροθειώδους νατρίου τροφίμων είναι η γερμανική χημική εταιρεία Grillo Werke AG, η οποία ιδρύθηκε το 1842. Δύο μεγάλα εργοστάσια με μεγάλες παραγωγικές ικανότητες επιτρέπουν την πλήρωση της αγοράς με προϊόντα και εξασφαλίζουν την παράδοση σε πολλές χώρες του κόσμου.

Ο διαγωνισμός αποτελείται από κινεζικές εταιρείες Tianjin Crown Champion Industrial (16 χρόνια στην αγορά) και Tianjin Zhentai Chemical Co.

Ο κωδικός E 223 βρίσκεται στις ετικέτες πολλών προϊόντων. Το καλό αντιοξειδωτικό, το συντηρητικό τροφίμων εμποδίζει τον πολλαπλασιασμό των παθογόνων παραγόντων και της μούχλας.

Το καλούπι είναι γνωστό ότι παράγει καρκινογόνες τοξίνες.

Μην υπερβείτε τους επιτρεπόμενους κανόνες κατανάλωσης του προσθέτου, πλύνετε λαχανικά και φρούτα - αυτοί είναι απλοί κανόνες για τη μείωση των επιβλαβών συνεπειών του συνθετικού συντηρητικού στην υγεία.

http://vkusologia.ru/dobavki/konservanty/e223.html

Όφελος ή βλάβη: Είναι η κατανάλωση πρόσθετων τροφίμων E251, E222, E223, E224 και E240 επικίνδυνη ή όχι;

Τα πρόσθετα τροφίμων E223, E222, E224, E240, E251, ανήκουν στην ομάδα των συντηρητικών, ουσίες που αυξάνουν σημαντικά τη διάρκεια ζωής των προϊόντων.

Τώρα είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς το σύγχρονο φαγητό, το οποίο δεν χρησιμοποιεί συντηρητικά, ενισχυτικά γεύσης και άλλες ουσίες.

Η επιστροφή στις παλιές μεθόδους αποθήκευσης των προϊόντων δεν είναι πλέον δυνατή και δεν το θέλει.

Έτσι, αξίζει να ανακαλύψετε ποια πρόσθετα είναι αβλαβή και ποια πρέπει να αποφεύγονται εντελώς.

Αγαπητοί αναγνώστες! Τα άρθρα μας λένε για τυπικούς τρόπους επίλυσης νομικών ζητημάτων, αλλά κάθε περίπτωση είναι μοναδική.

Εάν θέλετε να μάθετε πώς να λύσετε ακριβώς το νομικό σας πρόβλημα - επικοινωνήστε με το ηλεκτρονικό έντυπο συμβούλων στα δεξιά ή καλέστε το +7 (499) 110-27-91. Είναι γρήγορο και δωρεάν!

Πυριώδες νάτριο E223

Πρόκειται για λευκή σκόνη συνθετικής προέλευσης.

Στην παραγωγή τροφίμων χρησιμοποιείται ως συντηρητικό και αντιοξειδωτικό. Αναστέλλει την ανάπτυξη παθογόνων βακτηρίων και εμποδίζει την οξείδωση.

Η χρήση αυτού του προσθέτου επιτρέπεται στο έδαφος της Ρωσίας και των χωρών της ΚΑΚ και της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Χαρακτηριστικό

Το Ε223 παράγεται με αντίδραση διοξειδίου του θείου με υγρό ανθρακικό νάτριο.

Το πυροθειώδες νάτριο χρησιμοποιείται σε πολλές περιοχές παραγωγής. Στη βιομηχανία, χρησιμοποιείται για να αποτρέψει την αλλοίωση των προϊόντων και στη φαρμακευτική βιομηχανία, ως πληρωτικό για δισκία, ως μέρος απολυμαντικών και ως μέρος παυσίπονων.

Επίδραση στο σώμα

Είναι επικίνδυνο το συμπλήρωμα διατροφής E 223 ή όχι; Το Harm E223 πρακτικά δεν προκαλεί το σώμα, καθώς το πυροθειώδες νάτριο απομακρύνεται πλήρως από το συκώτι. Ωστόσο, μεγάλες ποσότητες E223 μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές αλλεργίες και ακόμη και αγγειοοίδημα.

E222 σκόνη

E222 - υδροθειώδες νάτριο.

Διατίθεται σε μορφή σκόνης από μικρούς κρυστάλλους ή κόκκους κιτρινωπού χρώματος.

Εκτελεί τη λειτουργία ενός συντηρητικού, σταθεροποιεί το χρώμα, έχει τις λειτουργίες του αντιοξειδωτικού και λεύκανση.

Η χρήση υδροθειώδους νατρίου απαγορεύεται σε όλες τις χώρες του κόσμου, εκτός από τη Ρωσία και την Ουκρανία.

Επισκόπηση στοιχείων

Το E 222 είναι ιδιαίτερα διαλυτό στο νερό, ελαφρώς διαλυτό σε αιθανόλη και αδιάλυτο σε ελαιώδεις ουσίες. Εύφλεκτο. Με την επαφή με το νερό σε οξυγονωμένο περιβάλλον, εκπέμπει θείο.

Η διαδικασία απέκκρισης συνοδεύεται από μεγάλη εκπομπή θερμότητας, η οποία μπορεί να προκαλέσει πυρκαγιά. Το υδροθειώδες νάτριο χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων, κλωστοϋφαντουργικών, χημικών και ελαφρών βιομηχανιών.

Επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία

Το E222 είναι ένα ισχυρό δηλητήριο. Σε μεγάλες δόσεις μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες. Προκαλεί ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Καταστρέφει τη βιταμίνη Β1.

Βαφή σταθεροποιητή E224

Πυριώδες κάλιο. Είναι συντηρητικό, αντιοξειδωτικό, σταθεροποιητής χρώσης, έχει αποτέλεσμα λεύκανσης. Επιτρέπεται να χρησιμοποιείται στη Ρωσία, την Ουκρανία και τις χώρες της ΕΕ.

Ιδιότητες

Το πυροθειώδες κάλιο είναι ένας άχρωμος κόκκος ή κρύσταλλος με ξεχωριστή οσμή θείου. Σε υψηλή υγρασία τείνει να διαλύεται, σε υψηλές θερμοκρασίες αποσυντίθεται.

Εφαρμόστε E224 στον κλάδο για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του. Στην οινοποίηση να σταθεροποιήσει το χρώμα και τη γεύση του τελικού προϊόντος.

Τι αποτέλεσμα έχει;

Σε αντίθεση με το πυροθειικό νάτριο, το πυροθειικό κάλιο είναι πιο επικίνδυνο για το ανθρώπινο σώμα. Μπορεί να προκαλέσει κρίσεις άσθματος, αλλεργίες, ζάλη και ακόμη και απώλεια συνείδησης.

Δεν συνιστάται για παιδιά και έγκυες γυναίκες. Η βλάβη από το E224 δεν είναι μύθος, αλλά πραγματικότητα, οπότε θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με αυτό το συστατικό.

Συντηρητικό E240

Μια συντηρητική ουσία με έντονο αντιμυκητιασικό, αντιμικροβιακό και καρκινογόνο αποτέλεσμα.

Η φορμαλδεΰδη έχει ισχυρό αντισηπτικό αποτέλεσμα.

Ισχυρό δηλητήριο, απαγορευμένο για χρήση στην παραγωγή τροφίμων σε όλες τις χώρες του κόσμου.

Εξαρτήματα

Η φορμαλδεΰδη είναι ένα άχρωμο αέριο με ισχυρή δυσάρεστη οσμή. Εξαιρετικά διαλυτό στο νερό. Ένα υδατικό διάλυμα φορμαλδεΰδης ονομάζεται "φορμαλίνη".

Χρησιμοποιείται στην κατασκευή πλαστικών, φωτογραφικών μεμβρανών, εκρηκτικών. Χάρη στην αντισηπτική δράση, χρησιμοποιείται για τη διατήρηση βιολογικών υλικών και τη δημιουργία ανατομικών μοντέλων.

Τι αποτέλεσμα έχει;

Το E240 είναι επικίνδυνο για το ανθρώπινο σώμα, μπορεί να προκαλέσει καρκίνο.

Είναι επικίνδυνο όχι μόνο στη βιομηχανία τροφίμων. Τα προϊόντα που παρασκευάζονται με την προσθήκη φορμαλδεΰδης είναι ικανά να εκπέμπουν ατμούς στην ατμόσφαιρα.

Η εισπνοή ατμών φορμαλδεΰδης προκαλεί λευχαιμία και ρινοφαρυγγικές παθήσεις.

Σας επιτρέπει να επαναφέρετε το χρώμα του κρέατος μετά την επεξεργασία του.

Οι συντηρητικές ιδιότητές του είναι σημαντικά ασθενέστερες από εκείνες άλλων προσθέτων αυτής της ομάδας. Επιλύθηκε στη Ρωσία, την Ουκρανία, τις χώρες της ΕΕ και τις ΗΠΑ.

Ειδικά χαρακτηριστικά

Το νιτρικό νάτριο είναι μια λευκή άοσμη σκόνη. Η γεύση της σκόνης είναι σαν το συνηθισμένο τραπέζι αλάτι Εύκολα διαλυτό στο νερό.

Χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων, κυρίως στην παρασκευή προϊόντων κρέατος. Είναι μια εκρηκτική ουσία.

Επίδραση στο σώμα

Το νιτρικό νάτριο έχει αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα ως σύνολο.

Μπορεί να προκαλέσει δυσβαστορία, αλλεργικές αντιδράσεις και να προκαλέσει χολοκυστίτιδα.

Έχει καρκινογόνες ιδιότητες, μπορεί να συμβάλει στον σχηματισμό καρκίνου.

Υψηλές δόσεις της ουσίας προκαλούν σοβαρό κοιλιακό πόνο, κράμπες, ζάλη και λιποθυμία.

http://moepravo.guru/vozvrat-i-obmen/obsshaya-informatsiya/sostav/pishhevye-dobavki/e223-e222-e224-e240-e251.html

Προσθήκη αριθ

Όλα για τα συμπληρώματα και τα τρόφιμα

E223 - Πυροθειώδες νάτριο

Προέλευση:

Κατηγορία προσθέτων:

Η αρχή της δράσης των αντιοξειδωτικών είναι η ικανότητά τους να αλληλεπιδρούν με δραστικές ρίζες με το σχηματισμό ριζών χαμηλού επιπέδου και την καταστολή της αλυσιδωτής αντίδρασης οξείδωσης.

Στην παραγωγή τροφίμων μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φυσικά αντιοξειδωτικά, και τα συνθετικά ανάλογα τους.

Κίνδυνος:

πυροθειώδες νάτριο, E 223, E223, πυροθειώδες νάτριο, μεταδιθειώδες νάτριο, πυροθειώδες νάτριο, φωσφορικό νάτριο, μεταδιθειώδες νάτριο, μεταδιθειώδες νάτριο, E 223.

Το πυροθειώδες νάτριο (πρόσθετο τροφίμων E223) είναι μια ανόργανη ένωση, η οποία είναι μια λευκή κρυσταλλική σκόνη. Χημικός τύπος ουσίας πυροθειώδους νατρίου: Na₂S₂Ο₅. Στη βιομηχανία τροφίμων, το πρόσθετο E223 χρησιμοποιείται ως συντηρητικό ή αντιοξειδωτικό.

Το πυροθειώδες νάτριο λαμβάνεται με διαβίβαση θειικού οξέος διαμέσου ενός διαλύματος θειώδους νατρίου. Η διαδικασία λήψης συμπληρωμάτων E223 μπορεί να περιγραφεί από τον ακόλουθο αριθμό χημικών αντιδράσεων:

Όταν αναμειγνύεται το πρόσθετο Ε223 με νερό ή θερμαίνεται το πρόσθετο σε θερμοκρασία άνω των 65 ° C, συμβαίνει αντίστροφη αντίδραση κατά την οποία απελευθερώνεται ένα αιχμηρό δυσάρεστο τοξικό αέριο. Αυτό το αέριο (διοξείδιο του θείου - SO₂) μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις και κρίσεις άσθματος στους ασθματικούς. Λόγω της απελευθέρωσης αυτού του αερίου, το πρόσθετο E223 ανήκει στην κατηγορία επιβλαβών και ερεθιστικών ουσιών. Εάν το πυροθειώδες νάτριο εισχωρήσει στα μάτια, μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα και βλάβη σε αυτά και επίσης προκαλεί μεγάλη βλάβη στο γαστρεντερικό σωλήνα εάν η σκόνη εισχωρήσει στο σώμα με την καθαρή του μορφή.

Μια ασφαλής ημερήσια δόση διθειώδους νατρίου είναι μέχρι 0,7 mg / kg σωματικού βάρους. Το διθειώδες νάτριο δεν έχει παρενέργειες. Κατά την κατάποση, το E223 οξειδώνεται στο ήπαρ για να ασφαλίσει το θειικό άλας και εκκρίνεται από το σώμα με ούρα.

Στη βιομηχανία τροφίμων, το πρόσθετο Ε223 χρησιμοποιείται στην παραγωγή διαφόρων ποτών, χυμών, κρασιού και μπύρας. Το πρόσθετο E223 έχει απολυμαντικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων κυρίως ως συντηρητικό, εμποδίζοντας την ανάπτυξη βακτηριδίων.

Το συμπλήρωμα διατροφής E223 προστίθεται κατά την επεξεργασία σταφίδων, αμύλου, πουρέ από ντομάτα, πουρέ φρούτων και πατάτας για την αποφυγή καφέ. Επίσης το συντηρητικό E223 χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής, προστίθεται σε marshmallows, μαρμελάδα, παστίλιες, μαρμελάδα και μαρμελάδες. Το συντηρητικό Ε223 μπορεί να αντικατασταθεί με το πρόσθετο Ε224, καθώς αυτές οι δύο ουσίες έχουν παρόμοιες ιδιότητες.

Άλλες χρήσεις πυροθειώδους νατρίου:

• στη φαρμακευτική βιομηχανία, ως πληρωτικό σε ορισμένα δισκία.
• χρησιμοποιείται μερικές φορές για τη
• χρησιμοποιούνται σε συστήματα φιλτραρίσματος πόσιμου νερού.
• χρησιμοποιείται για την απολύμανση του εξοπλισμού.

Το πρόσθετο E223 εγκρίνεται για χρήση στη βιομηχανία τροφίμων στη Ρωσία και την Ουκρανία.

http://dobavkam.net/additives/e223

Συμπλήρωμα διατροφής E223 - τι είναι, όφελος και βλάβη

Το πυροθειώδες νάτριο E223 είναι ένα δημοφιλές συμπλήρωμα διατροφής. Είναι καλό συντηρητικό, αντιοξειδωτικό και απολυμαντικό. Σήμερα θα καταλάβουμε αν το E223 είναι επιβλαβές για το ανθρώπινο σώμα, όπου χρησιμοποιείται και πώς πρέπει να αποφεύγονται επιβλαβείς επιδράσεις;

E223 - τι είναι αυτό;

Για να καταλάβετε, το συμπλήρωμα διατροφής E223 είναι επικίνδυνο ή όχι για την υγεία, πρέπει να προσδιορίσετε τι είναι πραγματικά. Το λεγόμενο πυροθειώδες νάτριο μπορεί να βλάψει ένα άτομο εάν χρησιμοποιείται σε πολύ μεγάλες ποσότητες.

Το πρόσθετο έχει δύο φυσικές καταστάσεις:

• κίτρινη κρυσταλλική σκόνη.
• λευκό χρώμα.

Ο τελευταίος χαρακτηρίζεται από τη μυρωδιά του θείου. Αυτό το συντηρητικό αρχίζει να τήκεται σε θερμοκρασία 150 μοιρών, και επίσης διαλύεται γρήγορα σε ένα υγρό. Το αντιοξειδωτικό E223 δεν διαλύεται άσχημα σε διάλυμα αλκοόλης και δεν διαλύεται καθόλου σε λιπαρό ή ελαιώδες περιβάλλον.

Πού χρησιμοποιείται το πρόσθετο E223;

Συντηρητικό E223 τι γίνεται κατανοητό, αλλά πού ακριβώς χρησιμοποιείται; Αυτό το αντιοξειδωτικό χρησιμοποιείται ενεργά στη βιομηχανία τροφίμων, ειδικά στην κατασκευή διαφόρων ποτών (αλκοολούχων και μη αλκοολικών). Η ουσία δημιουργεί ένα απολυμαντικό αποτέλεσμα, αποτρέποντας τον πολλαπλασιασμό των βακτηριδίων στο προϊόν. Μερικές φορές για αυτούς τους λόγους εφαρμόστε έναν φίλο, όχι λιγότερο επικίνδυνο πρόσθετο τροφίμων E211.

Το E223 χρησιμοποιείται ενεργά στην επεξεργασία πατατών, τοματών και διαφόρων φρούτων, ώστε να μην σκουρύνουν. Μερικές φορές ένα συντηρητικό προστίθεται στο άμυλο και σταφίδες, καθώς και σε διάφορα αρτοσκευάσματα.

Στα φαρμακευτικά προϊόντα, το πυροθειώδες νάτριο χρησιμοποιείται επίσης αρκετά συχνά. Είναι απαραίτητο να φιλτράρετε το νερό και τον εξοπλισμό απολύμανσης.

Ποια είναι η βλάβη του συμπληρώματος διατροφής E223;

Το πυροθειώδες νάτριο E223 μπορεί να έχει μάλλον αρνητική επίδραση στο σώμα. Όταν έρχεται σε επαφή με το νερό, αυτό το συντηρητικό καθίσταται τοξικό και απελευθερώνει αέριο που είναι ιδιαίτερα επιβλαβές για τις βλεννογόνους του οφθαλμού.

Η υπέρβαση της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης (0,7 g ανά κιλό σωματικού βάρους) μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση στον άνθρωπο. Στο πλαίσιο μιας ισχυρής υπερδοσολογίας, επικρατούν μερικές φορές επικίνδυνες γαστρεντερικές ασθένειες.

Όταν το συντηρητικό E223 εισέρχεται στο σώμα σε μεγάλες ποσότητες, καταστρέφει τις βιταμίνες Β, διακόπτοντας τον μεταβολισμό των υδατανθράκων. Εάν δεν καταχραστείτε τα προϊόντα με αυτό το πρόσθετο τροφίμων, δεν θα προκύψουν προβλήματα υγείας. Στο εσωτερικό του ήπατος θα οξειδωθεί και θα απεκκρίνεται με τα ούρα.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/pischevaya-dobavka-e223-polza-i-vred.html

Πυροσουλφίτη νατρίου (E223)

Το πυροθειώδες νάτριο, το E223, το πυροθειικό νάτριο, το μεταδιθειώδες νάτριο - όλα αυτά είναι το όνομα της ίδιας ουσίας που χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορους τομείς: στη φαρμακευτική, στη γεωργία, στη χημική βιομηχανία και στη βιομηχανία τροφίμων. Ανακαλύφθηκε τον περασμένο αιώνα στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου χρησιμοποιήθηκε αποκλειστικά ως συντηρητικό για ζωοτροφές. Τώρα, αυτό το συμπλήρωμα διατροφής έχει γίνει πολύ δημοφιλές λόγω των ιδιοτήτων ψησίματος, αντιοξειδωτικών και συντηρητικών. Είναι επίσης σε θέση να αποτρέψει την ανάπτυξη επιβλαβών μικροοργανισμών και να αποτρέψει την εμφάνιση οξειδωτικών διεργασιών.

Τα κύρια χαρακτηριστικά του πρόσθετου τροφίμων E223

Αυτό το συμπλήρωμα διατροφής έχει διάφορες παραλλαγές ονόματος. Στο ευρωπαϊκό σύστημα κωδικών, ονομάζεται E223, και επίσημα ονομάζεται πυροθειώδες νάτριο. Μπορούν συχνά να ακουστούν ονόματα όπως διθειώδες νάτριο, μεταδιθειώδες νάτριο ή πυροθειώδες νάτριο.

Ένα τέτοιο πρόσθετο τροφίμων ανήκει στην ομάδα συντηρητικών. Στην πραγματικότητα, είναι ένα άλας πυροσθενούς οξέος, το οποίο λαμβάνεται χημικά με ανάμιξη θειούχου ανυδρίτη (οξείδιο θείου) και διαλύματος θειώδους νατρίου.

Το διάλυμα σόδας αποτελείται από διασυνδεδεμένο ανθρακικό νάτριο και θειώδες νάτριο. Μετά από αυτό, το διάλυμα αυτό αντιδρά με διοξείδιο του θείου, εξατμίζοντας έτσι ώστε να ληφθεί κρυσταλλική σκόνη πυροθειώδους νατρίου. Είναι κατασκευασμένο σύμφωνα με το πρότυπο GOST 11683-76.

Το μεταδιθειώδες νάτριο κρυσταλλώνεται σε λεπτή σκόνη, συνήθως λευκό ή ανοικτό κίτρινο. Αποτελείται από ανθρακικό νάτριο, διοξείδιο του θείου και θειώδες νάτριο. Ο χημικός τύπος μπορεί να αναπαρασταθεί ως: Na₂S₂Ο₅. Ένα τέτοιο πρόσθετο τροφίμων έχει μια απότομη χαρακτηριστική οσμή διοξειδίου του θείου.

Είναι καλά διαλυτό στο νερό, κατά τη διάρκεια της αντίδρασης με το οποίο σχηματίζεται υδροθειώδες νάτριο. Δεν είναι διαλυτό σε ελαιώδη υγρά και πολύ κακώς αραιωμένα σε αλκοολικά διαλύματα. Ο μεταδιθειώδης θέρμανση εμφανίζεται με την απελευθέρωση αερίου - διοξειδίου του θείου.

Το πυροθειώδες νάτριο έχει πυκνότητα 2,36 γραμμάρια ανά κυβικό εκατοστό.

Αποθήκευση, μεταφορά και σημαντικοί κατασκευαστές συμπλήρωμα

Για τη συσκευασία του μεταδιθειώδους νατρίου χρησιμοποιούνται υψηλής ποιότητας εργοστασιακές συσκευασίες πολυαιθυλενίου, που προορίζονται αποκλειστικά για τη χημική βιομηχανία. Το πρόσθετο που συσκευάζεται σε πλαστικές σακούλες τοποθετείται σε χάρτινες σακούλες. Το κανονικό βάρος του αρχικού πακέτου είναι είκοσι πέντε ή σαράντα πέντε κιλά. Η ακόλουθη συσκευασία μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για αποθήκευση:

• αναλώσιμα δοχεία FIBC και δοχεία χύδην.
• μη εμποτισμένες πολυστρωματικές χάρτινες σακούλες.
• πολυστρωματικές χάρτινες σακούλες με πλαστικοποίηση πολυαιθυλενίου.

Κάθε συσκευασία είναι σφραγισμένη, ραμμένη ή βρασμένη. Το πυροθειώδες νάτριο αποθηκεύεται σε αποθήκες σε καλυμμένους χώρους, πάντα σε αρχική συσκευασία, για περίοδο που δεν υπερβαίνει τους εννέα μήνες. Πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε η συσκευασία να μην έχει υποστεί ζημιά ή να έχει κλείσει ανεπαρκώς.

Μια τέτοια ουσία συνήθως μεταφέρεται δια ξηράς:

• Αυτοκίνητα με σκεπασμένο σώμα.
• εμπορευματικές αμαξοστοιχίες σε καλυμμένα βαγόνια ·

Η μεταφορά είναι επίσης δυνατή σε ανοικτές πλατφόρμες, αλλά στην περίπτωση αυτή, προϋπόθεση είναι η συσκευασία πυροθειώδους νατρίου σε δοχεία μιας χρήσης.

Επιτρέπεται επίσης η μεταφορά των ουσιών με μεταφορά νερού.

Ο κύριος ηγέτης στην παραγωγή ενός τέτοιου προσθέτου τροφίμων είναι η Γερμανία. Η χημική εταιρεία Grillo Werke AG διαθέτει δύο μεγάλες μονάδες που έχουν την ικανότητα να παράγουν ουσίες σε μεγάλες ποσότητες. Εξαιτίας αυτού, μπορούν να παράσχουν επαρκώς μεγάλο αριθμό χωρών με αγαθά.

Ο άμεσος ανταγωνιστής τους στην αγορά αυτή είναι η Κίνα.

Εφαρμογή συμπληρωμάτων διατροφής

Το πρόσθετο E223 έχει ευρεία εφαρμογή στη βιομηχανία τροφίμων, τη γεωργία, τα φαρμακευτικά προϊόντα και ακόμη και σε τεχνικούς τομείς.

Εφαρμόστε αυτή την ουσία ως αντιοξειδωτικό, σκόνη ψησίματος, λευκαντικό και συντηρητικό. Στην οινοποίηση χρησιμοποιούνται συχνά οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες για να ρυθμίζουν το χρώμα του ποτού και τη βιολογική του σταθερότητα. Και ως συντηρητικό στο κρασί προστίθεται για να αποτρέψει τον πολλαπλασιασμό αερόβιων βακτηρίων. Τουλάχιστον το σύνολο του πυροθειώδους νατρίου βρίσκεται σε οίνους με κόκκινες ποικιλίες.

Στον τομέα της ζυθοποιίας, ένα τέτοιο πρόσθετο χρησιμοποιείται για την προστασία του ποτού από εξωτερικούς περιβαλλοντικούς παράγοντες, καθώς και για την αύξηση της διάρκειας ζωής του. Με τη βοήθειά του, το προϊόν είναι λιγότερο επιρρεπές σε οξείδωση.

Μπορείτε να βρείτε μεταδιθειώδες νάτριο στα ακόλουθα προϊόντα:

• κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά.
• μαρμελάδα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα με ελάχιστη περιεκτικότητα σε ζάχαρη ·
• ζαχαροπλαστικής ·
• αποξηραμένα και κατεψυγμένα μανιτάρια.
• θαλασσινά?
• χυμός σταφυλιών ·
• λουκάνικα ·
• αναψυκτικά και χυμοί, με εξαίρεση τα παιδικές τροφές.
• αλατισμένα και αποξηραμένα ψάρια.
• αποξηραμένα φρούτα.

Για προϊόντα που χρησιμοποιούν περισσότερο από δέκα χιλιοστόγραμμα πυροθειώδους νατρίου, απαιτείται σήμανση με E-223. Εάν η περιεκτικότητα της ουσίας είναι μικρότερη από 10 mg, μπορούν να παραλειφθούν οι πληροφορίες σχετικά με τις ετικέτες.

Χρησιμοποιήθηκε επίσης ένα τέτοιο πρόσθετο τροφίμων για την παρασκευή αμύλου και ζελατίνης. Με αυτό, αφαιρέστε τα υπολείμματα του πολτού από τους κόκκους καφέ.

Οι φαρμακοποιοί χρησιμοποιούν αυτή την ουσία για την πλήρωση διαφόρων δισκίων, καθώς και για την απολύμανση φίλτρων νερού στο σύστημα επεξεργασίας νερού.

Συχνά παρατηρείται στη σύνθεση καλλυντικών κρέμες, αποσμητικών και σαμπουάν.

Το μη επεξεργασμένο τεχνικό πυροθειώδες νάτριο χρησιμοποιείται για τη λεύκανση του δέρματος, την απομάκρυνση των άκρων και τη λεύκανση των υφασμάτων. Χρησιμοποιείται ως χημικό αντιδραστήριο στην κατασκευή φωτογραφιών και άλλων βιομηχανιών. Ωστόσο, μια τέτοια ουσία απαγορεύεται αυστηρά να χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων.

Χρήσιμες ιδιότητες και βλάβες των αλάτων του πυροσθενούς οξέος

Σε μικρές δόσεις, ένα τέτοιο χημικό είναι αβλαβές. Γίνεται γρήγορα μέσω μεταβολικών διεργασιών στο ήπαρ και εκκρίνεται από τους νεφρούς. Επιπλέον, συμβάλλει στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών από το σώμα, καταστρέφοντας καταστροφικά τα κύτταρα.

Οι υπερβολικές και επιθετικές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών στα κύτταρα είναι η αιτία του καρκίνου. Αλλά σύμφωνα με το γενικό σφάλμα, αυτό το αποτέλεσμα αποδίδεται σε ένα συντηρητικό. Αντίθετα, το πυροθειώδες νάτριο έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και σε καμία περίπτωση δεν είναι καρκινογόνο. Εξουδετερώνει την επίδραση των ελεύθερων ριζών και εμποδίζει την ανάπτυξή τους στο ανθρώπινο σώμα.

Η επιτρεπόμενη ημερήσια δόση αυτού του συντηρητικού είναι 0,7 mg ανά κιλό βάρους. Η περίσσεια του προκαλεί συχνά προβλήματα με το πεπτικό σύστημα και τα όργανα της γαστρεντερικής οδού.

Αυτή η ουσία μπορεί να είναι επιβλαβής για άτομα που πάσχουν από αλλεργικές αντιδράσεις και άτομα που παρουσιάζουν υπερευαισθησία σε οποιαδήποτε συστατικά που το συνθέτουν.

Το μεταδιθειώδες νάτριο ανήκει στην τρίτη τάξη κινδύνου τοξικών ουσιών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι όταν θερμαίνεται, καθώς και όταν αλληλεπιδρά με οξέα, μια τέτοια ουσία εκπέμπει καυστικό τοξικό αέριο - θειικό ανυδρίτη. Και αυτός, με τη σειρά του, είναι η αιτία του αγγειοοιδήματος ή των επιθέσεων άσθματος.

Εάν εμφανιστεί μια καθαρή ουσία στο δέρμα ή στα μάτια, εμφανίζεται σοβαρή κάψιμο, οπότε πρέπει να χρησιμοποιείτε ατομικό προστατευτικό εξοπλισμό: γάντια από καουτσούκ, προστατευτικά γυαλιά και αναπνευστήρα.

Συνοψίζοντας

Το πυροθειώδες νάτριο είναι ένα συνθετικό πρόσθετο τροφίμων που χρησιμοποιείται σε διάφορους τομείς λόγω των αντιοξειδωτικών και αντισηπτικών του επιδράσεων. Αυτό το συντηρητικό παρέχει μακρόχρονη διατήρηση των προϊόντων και αναστέλλει σημαντικά την ανάπτυξη των παθογόνων σε αυτά, εμποδίζοντας την εμφάνιση και ανάπτυξη μούχλας, τοξινών, δυσάρεστη οσμή και γεύση.

Αυτή είναι μια τοξική ουσία, αλλά σε μικρές δόσεις δεν προκαλεί απολύτως καμία βλάβη στο σώμα. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι δεν το παρακάνετε με αυτό το πρόσθετο. Σε περίπτωση υπερδοσολογίας, εμφανίζεται οξεία δηλητηρίαση του σώματος. Σε προϊόντα που περιέχουν αυτό το συντηρητικό στη σύνθεση του, απαιτείται σήμανση με E223.

http://foodandhealth.ru/dobavki/pirosulfit-natriya-e223/

E223 - Πυροθειώδες νάτριο

Πυρροθειώδες νάτριο, Ε223 - τι είναι αυτό;

Το πυροθειώδες νάτριο ή το μεταδιθειώδες νάτριο είναι γνωστό ως πρόσθετο τροφίμων E223. Ο χημικός τύπος πυροθειώδους νατρίου - Να₂S₂Ο₅. Το μεταδιθειώδες νάτριο εξωτερικά είναι μια λευκή ή κιτρινωπή σκόνη, που αποτελείται από μικρούς κρυστάλλους, με έντονη οσμή.

Όταν το πυροθειώδες νάτριο προστίθεται στο νερό ή όταν θερμαίνεται, αποσυντίθεται με την απελευθέρωση διοξειδίου του θείου (διοξείδιο του θείου) - SO₂. Το διοξείδιο του θείου είναι το ίδιο καυστικό αέριο που απελευθερώνεται όταν αναφλέγονται οι αγώνες. Έχει όξινες ιδιότητες, σχηματίζει θειικό οξύ σε νερό και είναι ένα από τα κύρια συστατικά των ηφαιστειακών αερίων.

Στη βιομηχανία, το πυροθειώδες νάτριο παράγεται από την αλληλεπίδραση του διοξειδίου του θείου με το διάλυμα σουλφοξειδίου του νατρίου.

Πυροσουλφίτη νατρίου, E223 - επίδραση στο σώμα, βλάβη ή όφελος;

Το μεταδιθειώδες νάτριο (πυροθειώδες νάτριο) βλάπτει το σώμα; Μια αβλαβής ασφαλής ημερήσια πρόσληψη μεταδιθειώδους νατρίου είναι 0,7 mg ανά λίβρα σωματικού βάρους. Μετά την είσοδό του στο σώμα, το συντηρητικό E223 οξειδώνεται στο ήπαρ για να σχηματίσει αβλαβή θειικά άλατα, τα οποία στη συνέχεια αποβάλλονται από το σώμα με ούρα. Το πρόσθετο E223, ή μάλλον το καυστικό αέριο που εκκρίνεται από αυτό, έχει ερεθιστικό αποτέλεσμα και προκαλεί την ανάπτυξη αλλεργικών αντιδράσεων και μπορεί επίσης να προκαλέσει ασθένειες της γαστρεντερικής οδού. Αυτό το συντηρητικό τροφίμων προκαλεί επίσης βλάβη απενεργοποιώντας τη βιταμίνη Β1 στο σώμα.

Συμπλήρωμα διατροφής E223, μεταδιθειώδες νάτριο - χρήση σε τρόφιμα

Οι κύριες λειτουργίες του προσθέτου E223 στη βιομηχανία τροφίμων είναι συντηρητικό, αντιοξειδωτικό, απολυμαντικό, λευκαντικό και σκόνη ψησίματος. Το πυροθειώδες νάτριο χρησιμοποιείται στην παραγωγή μπύρας, χυμών φρούτων, κρασιού, γλυκών, σταφίδας, πολτού φρούτων, αμύλου, πουρέ από ντομάτα, marshmallow, μαρμελάδας, μαρμελάδας, μαρμελάδας, αποξηραμένων, κονσερβοποιημένων, ζελατίνη, γλυκά, είδη ζαχαροπλαστικής, θαλασσινά, καρυκεύματα, μουστάρδα, ψάρια και λουκάνικα. Το συντηρητικό Ε223 μπορεί να αντικατασταθεί με το πρόσθετο Ε224, αφού έχουν παρόμοιες ιδιότητες.

http://is-it-good.info/additives/e223-pirosulfit-natriya

Συμπλήρωμα διατροφής E223

Αλλά δεν είναι μυστικό για κανέναν ότι η πλειοψηφία των προϊόντων στα σύγχρονα καταστήματα είναι γενναιόδωρα αρωματισμένα με συντηρητικά. Αυτό οφείλεται στον συνεχώς αυξανόμενο όγκο κατανάλωσης. Τα προϊόντα πρέπει να διατηρούν τη διάρκεια ζωής και την παρουσίασή τους κατά τη μεταφορά και αποθήκευση σε αποθήκες και ράφια καταστημάτων. Ως εκ τούτου, οι κατασκευαστές θυσιάζουν την υγεία των πελατών υπέρ των επιχειρηματικών συμφερόντων τους. Ένα από τα πιο επικίνδυνα συντηρητικά είναι το πρόσθετο τροφίμων Ε223.

Συμπλήρωμα διατροφής E223: τι είναι αυτό

Συμπλήρωμα διατροφής E223 - πυροθειώδες νάτριο. Η ουσία αυτή επιτυγχάνεται σε εργαστηριακές συνθήκες με τη διέλευση του θειικού ανυδρίτη μέσω διαλύματος σόδας-θειώδους. Οι περισσότεροι άνθρωποι μόλις γνωρίζουν τι είναι αυτή η διαδικασία και πώς συμβαίνει. Ωστόσο, ήδη με βάση το γεγονός ότι είναι δύσκολο να φανταστούμε αυτή τη διαδικασία, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι δεν υπάρχει λόγος να μιλήσουμε εδώ για τη φυσικότητα αυτής της ουσίας. Το E223 χρησιμοποιείται ως συντηρητικό και αντιοξειδωτικό. Στην πραγματικότητα, ο παραγωγός δηλητηριάζει τα προϊόντα με το πρόσθετο τροφίμων Ε223 προκειμένου να χάσει την ελκυστικότητά του για τα βακτηρίδια. Με μια λέξη, ακόμη και βακτήρια θα περιφρονήσουν το προϊόν, αλλά ο άνθρωπος δεν θα.

Το συμπλήρωμα διατροφής E223 χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων: σε ποτά, χυμούς, μαρμελάδες, μαρμελάδες, μαρμελάδες, μαρμελάδες, σταφίδες, άμυλο και άλλα προϊόντα. Διαθέτοντας τοξικές ιδιότητες, εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηρίων και έτσι διατηρεί την ακεραιότητα του προϊόντος. Αξίζει να σημειωθεί ότι το πυροθειώδες νάτριο χρησιμοποιείται επίσης όταν απολυμαίνεται ο εξοπλισμός. Και αυτό μας προσφέρουν να φάμε.

Επίδραση στο σώμα E223

Το E223 είναι αρκετά τοξικό για το ανθρώπινο σώμα και συχνά προκαλεί σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις και ασθματικά - άσθμα. Το πυροθειώδες νάτριο μπορεί να προκαλέσει σοβαρά εγκαύματα και βλάβες εάν πέσει στα μάτια σας. Επίσης, σε μια ορισμένη συγκέντρωση, το E223 μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Το πυροθειικό νάτριο είναι εγκεκριμένο πρόσθετο στις περισσότερες χώρες του κόσμου. Είναι τόσο "ασφαλές" ότι ήταν απαραίτητο να καθοριστεί ακόμη και ένα όριο στην ημερήσια δόση αυτής της ουσίας - και αυτό είναι μόνο 0,7 mg ανά κιλό σωματικού βάρους. Προφανώς, με αυτή τη σειρά, οι αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα δεν μπορούν πλέον να κρύβονται ή να αποδίδονται στην «κακή οικολογία». Ως εκ τούτου, οι δημιουργοί αυτού του δηλητηρίου τροφής αναγκάστηκαν να καθορίσουν το ανώτατο όριο της δόσης της ασφαλούς χρήσης. Αλλά αυτό είναι ένα άλλο τέχνασμα. Η ασφαλής χρήση του δηλητηρίου δεν μπορεί εξ ορισμού να γίνει.

http://www.oum.ru/literature/zdorovje/pishchevaya-dobavka-e223/

E223 βλάβη προσθέτων τροφίμων

E223 - πρόσθετο, το οποίο ονομάζεται επίσης πυροθειώδες νάτριο. Τώρα χρησιμοποιείται ως αντιοξειδωτικό και συντηρητικό. Για πρώτη φορά χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή πράσινων ζωοτροφών στις Ηνωμένες Πολιτείες - η ουσία αγωνίζεται καλά με την ανάπτυξη μυκήτων και βακτηρίων, παρατείνει τη διάρκεια ζωής διαφόρων τύπων προϊόντων.

Χαρακτηριστικά και απόδειξη

Το E223 είναι ένα πρόσθετο ανόργανης προέλευσης, το οποίο λαμβάνεται υπό εργαστηριακές συνθήκες με ανάμιξη διαλύματος θειώδους νατρίου με θειούχο ανυδρίτη. Εάν η προκύπτουσα ουσία θερμαίνεται ή αναμειγνύεται με οξύ, κατά τη διάρκεια χημικής αντίδρασης απελευθερώνεται αέριο με δυσάρεστη οσμή - διοξείδιο του θείου. Εξαιτίας αυτού του χαρακτηριστικού το πρόσθετο θεωρείται επιβλαβές, επειδή το αέριο μπορεί να ερεθίσει την αναπνευστική οδό και ακόμη και να προκαλέσει εγκαύματα σε υψηλές συγκεντρώσεις.

Στην αρχική κατάσταση, το E223 είναι μια λευκή ή κιτρινωπή σκόνη με κρυσταλλική δομή. Χαρακτηριστική θειούχα οσμή. Χαμηλή διαλυτότητα σε αλκοόλες και έλαια, υδατοδιαλυτό. Το διοξείδιο του θείου αρχίζει να απελευθερώνεται εάν η ουσία θερμαίνεται πάνω από 60 βαθμούς Κελσίου.

Ένα σημαντικό σημείο - η σωστή αποθήκευση και μεταφορά του πρόσθετου. Κατά κανόνα, συσκευάζεται σε δοχεία ή σε ελασματοποιημένες χάρτινες σακούλες, προσεκτικά ραμμένες. Μην επιτρέπετε την αποθήκευση σε περιοχές με υγρασία.

Προηγουμένως, το E223 χρησιμοποιήθηκε ως συντηρητικό για ζωοτροφές (φωτογραφία: newaukcion.com.ua)

Σκοπός: αναστέλλει την ανάπτυξη βακτηρίων και μυκήτων, παρατείνει τη διάρκεια ζωής των προϊόντων. Η μέγιστη δόση είναι 0,7 mg ανά 1 kg βάρους.

Επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία: τα οφέλη και η βλάβη

Πληροφορίες σχετικά με την επίδραση του προσθέτου στο ανθρώπινο σώμα δίνονται παρακάτω.

Δεδομένου ότι το συντηρητικό είναι τεχνητής προέλευσης, δεν υπάρχει έντονο όφελος για το ανθρώπινο σώμα. Το πυροθειώδες νάτριο δεν είναι επικίνδυνο από μόνο του, εκκρίνεται με ιδρώτα και ούρα. Μερικοί επιστήμονες πιστεύουν ότι το E223 δεσμεύει και απομακρύνει τις ελεύθερες ρίζες, ενεργώντας ως αντιοξειδωτικό.

Η υπέρβαση της συνιστώμενης δόσης αντικατοπτρίζεται στο έργο της γαστρεντερικής οδού - εμφανίζονται διάρροια, ναυτία, έμετος και μετεωρισμός. Επίσης το E223 είναι αλλεργιογόνο, επικίνδυνο για άτομα με ατομική δυσανεξία στην ουσία. Εάν η σκόνη στην καθαρή της μορφή εισχωρήσει στο δέρμα ή στους βλεννογόνους, σχηματίζεται ένα χημικό έγκαυμα.

Η ουσία ταξινομήθηκε ως "μέτρια επικίνδυνη" λόγω αποσύνθεσης όταν θερμαίνεται και αντιδρά έντονα με οξέα. Οι ατμοί τοξικού αερίου μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή διόγκωση, ερεθισμό του αναπνευστικού συστήματος, ασθματικές επιθέσεις.

Σκοπός

Το E223 χρησιμοποιείται ενεργά ως συντηρητικό, αποσαθρωτικό και αντιοξειδωτικό. Στη βιομηχανία τροφίμων μπορεί να βρεθεί πυροθειώδες νάτριο:

• Στα κρασιά και την μπύρα - E223 ρυθμίζει το χρώμα του ποτού, αποτρέπει την ανάπτυξη βακτηρίων, αυξάνει τη διάρκεια ζωής. Το τελικό προϊόν είναι λιγότερο οξειδωμένο.
• Σε ζαχαροπλαστικής, μαρμελάδα, μαρμελάδα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
• Στο λουκάνικο, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, κατεψυγμένα λαχανικά και φρούτα.
• Σε χυμό σταφυλιών.
• Σε αποξηραμένα φρούτα.
• Σε χυμούς, ανθρακούχα ποτά.
• Στο άμυλο, ζελατίνη.
• Σε αλατισμένα και αποξηραμένα ψάρια.

Τα προϊόντα στα οποία η περιεκτικότητα σε E223 είναι μεγαλύτερη από 10 mg επισημαίνονται αναλόγως. Εάν το πρόσθετο χρησιμοποιείται σε μικρότερες ποσότητες, ο κατασκευαστής E223 ενδέχεται να μην αναγράφει στην ετικέτα. Το E223 μπορεί να αντικατασταθεί από E224 - οι ιδιότητές τους είναι παρόμοιες.

Ο πυροθειώτης είναι μια λευκή ή κιτρινωπή σκόνη (φωτογραφία: ruslekar.info)

Η ουσία αυτή χρησιμοποιείται ενεργά στους ακόλουθους τομείς:

• Φαρμακευτική βιομηχανία.
• Κοσμητολογία (ως μέρος των μέσων φροντίδας).
• Στη γεωργική βιομηχανία (επεξεργασία σιτηρών, ενσίρωσης).

Ο μη επεξεργασμένος πυροσουλφίτης χρησιμοποιείται στον ξεριζωμό των κνημών, ως λευκαντικό και μαλακτικό κατά τη διάρκεια της μαυρίσματος. Μπορεί επίσης να αποτελεί μέρος ενός χημικού αντιδραστηρίου για την ανάπτυξη φωτογραφιών.

Ποσοστό περιεχομένου

Πίνακας Ο κανόνας της περιεκτικότητας του προσθέτου τροφίμων E223 σε προϊόντα σύμφωνα με το πρότυπο SanPiN 2.3.2.1293-03 από 26.05.2008

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e223.html

Συντηρητικό τροφίμων E223 Πυροσουλφίτης νατρίου. Συντηρητικό επιβλαβών ουσιών E223

Συντηρητικό τροφίμων E223 Το πυροθειώδες νάτριο, το οποίο είναι επίσης γνωστό με άλλο όνομα - μεταδιθειώδες - δεν χρησιμεύει μόνο ως συντηρητικό - έχει αντιοξειδωτικές και απολυμαντικές ιδιότητες. Παρά το γεγονός ότι η πιθανή βλάβη του συντηρητικού τροφίμων E223 Πυροθειώδες νάτριο για το ανθρώπινο σώμα αποδεικνύεται επιστημονικά, η χρήση του στη βιομηχανία τροφίμων δεν απαγορεύεται από το νόμο στην ΕΕ, τη Ρωσία και την Ουκρανία.

Το E223 μπορεί να εμφανιστεί σε δύο μορφές: είτε με τη μορφή λευκών ή κίτρινων κρυστάλλων ή μοιάζει με λευκή κρυσταλλική σκόνη με χαρακτηριστική οσμή θείου. Ο χημικός τύπος του συντηρητικού τροφίμων είναι το Ε223. Το πυροθειώδες νάτριο αναπαρίσταται ως εξής: Na2S2O5.

Το σημείο τήξης του πυροθειώδους νατρίου είναι 150 ° C, και αυτό το συντηρητικό τροφίμων είναι εξαιρετικά διαλυτό στο νερό. Αλλά στην αλκοόλη αυτή η διαδικασία είναι πολύπλοκη, καθιστώντας απλώς αδύνατη την παρουσία ελαίων και λιπών. Η παρασκευή του συντηρητικού τροφίμων E223 Πυροθειώδες νάτριο πραγματοποιείται τεχνητά μέσω της ενεργής αλληλεπίδρασης ανθρακικού νατρίου με διοξείδιο του θείου με την παρουσία κάποιου νερού.

Σήμερα, η χρήση του E223 στην παραγωγή τροφίμων παρατηρείται συχνότερα στην παρασκευή βιομηχανικών εκχυλισμάτων φρούτων πηκτωμάτων, υγρής πηκτίνης, μαρμελάδας, μαρμελάδας, καθώς και αποξηραμένων, κατεψυγμένων και κονσερβοποιημένων καλλιεργειών φρούτων. Επιπλέον, η ουσία αυτή προστίθεται στη σύνθεση των αναψυκτικών, ορισμένων τύπων μπύρας, καθώς και όλων των ειδών κρασιών.

Οι άριστες ιδιότητες του συντηρητικού καθιστούν το πυροθειώδες νάτριο σημαντικό συστατικό των προϊόντων που παρασκευάζονται με βάση τα οστρακοειδή κοκάλωσης και άλλα θαλασσινά και ψάρια. Τις περισσότερες φορές είναι αλατισμένα ή αποξηραμένα προϊόντα, καθώς και διάφορα λουκάνικα. Το E223 συντηρητικό τροφίμων προστίθεται σε πυροθειώδες νάτριο σε καρυκεύματα, αλλά μόνο σε εκείνους των οποίων η σύνθεση παραγωγής απαιτεί τη χρήση χυμού λεμονιού.

Ζημία τροφής E223 συντηρητικό νάτριο Pyrosulfite

Είναι γνωστό ότι η βλάβη του συντηρητικού τροφίμων E223 Το πυροθειώδες νάτριο για τον άνθρωπο δεν είναι σε θέση να εκδηλωθεί εάν εγχυθεί με ελάχιστο τρόπο στο σώμα, αφού οξειδώνεται στο συκώτι σε ασφαλή θειικά άλατα, η ουσία αυτή εκκρίνεται φυσικά στα ούρα. Όπως και για όλα τα θειικά άλατα, ο επιτρεπτός ημερήσιος ρυθμός πρόσληψης του E223 είναι 0,7 mg ανά 1 kg σωματικού βάρους.

Επιπλέον, το πυροθειώδες νάτριο, όταν έρχεται σε επαφή με οξέα, μπορεί να απελευθερώσει ένα τοξικό αέριο που μπορεί να βλάψει σοβαρά τα ανθρώπινα μάτια. Συμβάλλοντας στην εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων, το συντηρητικό τροφίμων E223 Πυροθειώδες νάτριο σε μεγάλες ποσότητες προκαλεί σοβαρές γαστρεντερικές παθήσεις. Επιπλέον, αυτή η ουσία μπορεί να έχει καταστροφική επίδραση στη βιταμίνη Β1, η έλλειψη της οποίας οδηγεί σε εξασθενημένο μεταβολισμό των υδατανθράκων στο ανθρώπινο σώμα.

Εάν σας αρέσουν οι πληροφορίες, κάντε κλικ στο κουμπί

http://findfood.ru/component/pishhevoj-konservant-E223-pirosulfit-natrija

Ε223 (πυροθειώδες νάτριο)

Περιγραφή

Το συμπλήρωμα διατροφής E223 είναι ένα συντηρητικό και ταυτόχρονα ένα αντιοξειδωτικό. Το συντηρητικό είναι μια λευκή σκόνη, που αποτελείται από κρυστάλλους. Το πυροθειώδες νάτριο λαμβάνεται με το πέρασμα του θειικού ανυδρίτη διαμέσου ενός διαλύματος θειώδους νατρίου. Όταν μια ουσία θερμαίνεται ή διαλύεται σε νερό, εμφανίζεται μια αντίστροφη αντίδραση, στην οποία απελευθερώνεται ένα δηλητηριώδες αέριο με αιχμηρή δυσάρεστη οσμή, διοξείδιο του θείου.

Εφαρμογή

Το συντηρητικό E223 χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων για την παραγωγή διαφόρων μη αλκοολούχων (χυμών) και αλκοολούχων ποτών (μπύρας, κρασιού). Το συντηρητικό έχει απολυμαντικό αποτέλεσμα που εμποδίζει τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων.

Το συμπλήρωμα διατροφής χρησιμοποιείται στην επεξεργασία τοματοπολτών, πατατών και διαφόρων φρούτων για να αποφευχθεί η σκουρόχρωσή του. Για τον ίδιο σκοπό, χρησιμοποιείται πυροθειώδες νάτριο για την επεξεργασία αμύλου και σταφίδας. Χρησιμοποιείται επίσης για την παραγωγή ζαχαρωδών: marshmallow, μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα και marshmallow.

Το πυροθειώδες νάτριο έχει επίσης βρει χρήση στη φαρμακευτική βιομηχανία ως πληρωτικά για φαρμακευτικά προϊόντα. Με αυτό, φιλτράρετε το νερό για να πιείτε, απολυμάνετε τον εξοπλισμό. Το συντηρητικό χρησιμοποιείται ακόμη και όταν αφαιρούνται κορμούς για να διευκολυνθεί η διαδικασία.

Το πρόσθετο τροφίμων E223 επιτρέπεται να χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων στην Ουκρανία και τη Ρωσική Ομοσπονδία.

Με την τακτική κατανάλωση ή τη λήψη μιας ουσίας σε μεγάλη δόση πυροθειώδους νατρίου συμβάλλει στην ανάπτυξη αλλεργικών αντιδράσεων και ασθενειών του ανθρώπινου πεπτικού συστήματος. Η επαφή με τον βλεννογόνο του οφθαλμού προκαλεί ερεθισμό.

Έως 700 μικρογραμμάρια συντηρητικού ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους ανά ημέρα είναι ασφαλής για τους ανθρώπους να καταναλώνουν. Κατά την κατάποση, η ουσία οξειδώνεται σε ασφαλείς ενώσεις από το ήπαρ, οι οποίες εκκρίνονται στα ούρα.

Συνώνυμα

Πυριώδες νάτριο, μεταδιθειώδες νάτριο, όξινο θειώδες νάτριο.

http://zdorovye24.ru/content/e223-%D0%BF% D0% B8% D1% 80% D0% BE% D1% 81% D1% 83% D0% BB% D1% 8C% D1% 84% D0 % B8% D1% 82% D0% BD% D0% B0% D1% 82% D1% 80% D0% B8% D1% 8F