Οι λιπαρές διαλυτές πολυακόρεστες αλκοόλες, που ελήφθησαν στις αρχές του περασμένου αιώνα, οι ονομασίες τοκοφερόλες (μεταφρασμένες από την ελληνική "που φέρουν απόγονοι"), υπάρχουν σε οκτώ μορφές. Όλοι έχουν διαφορετικούς βαθμούς βιολογικής δραστηριότητας. Το υψηλότερο σε α - τοκοφερόλη. Αυτό το ισομερές εννοείται όταν μιλάμε για βιταμίνη Ε.

Στη συσκευασία του προϊόντος, ένα πολύτιμο αντιοξειδωτικό χαρακτηρίζεται ως συμπλήρωμα διατροφής E 307.

Όνομα προϊόντος

Σύμφωνα με το GOST 55517-2013, η ουσία ονομάζεται άλφα - τοκοφερόλη.

• Βιταμίνη Ε (βιταμίνη Ε);
• αλφα - τοκοφερόλη (α - τοκοφερόλη), διεθνές συνώνυμο ·
• Е 307 (Е - 307), ευρετήριο του ευρωπαϊκού συστήματος κωδικοποίησης προσθέτων τροφίμων.
• 5,7,8 - τριμεθυλοκολλο, χημική ονομασία.

Τύπος ουσίας

Η αλφα-τοκοφερόλη αναφέρεται σε λιποδιαλυτά αντιοξειδωτικά.

Η χημική δομή παράγει χρωμάνιο, το οποίο λαμβάνεται από έλαιο φύτρου σιταριού ή καλαμπόκι. Η βιταμίνη Ε απομονώνεται με εκχύλιση υπολειμματικών ελαίων με οργανικό διαλύτη.

Σε βιομηχανική κλίμακα, το συμπλήρωμα διατροφής E 307 παράγεται με συμπύκνωση αλκυλο-υποκατεστημένης φαινόλης υδροκινόνης με φυτόλη ή τα παράγωγά της (συνήθως ισοφιτόλη). Η αντίδραση λαμβάνει χώρα παρουσία καταλυτών.

Η φυσική και η συνθετική α - τοκοφερόλη έχουν μικρές διαφορές ως προς τη σύνθεση και τη βιολογική δράση.

Το φυσικό συμπλήρωμα ορίζεται ως D - α - τοκοφερόλη, τεχνητή DL - α - τοκοφερόλη.

Το τελευταίο περιλαμβάνει το αντιοξειδωτικό E 307, το οποίο είναι ένα πλήρες ρακεμικό άλας α-τοκοφερόλης.

Ιδιότητες

Συσκευασία

Τα δοχεία για το πρόσθετο τροφίμων E 307 είναι πλαστικά δοχεία, βαρέλια από ανοξείδωτο χάλυβα ή αλουμίνιο.

Για τις ανάγκες της κτηνοτροφίας, η άλφα-τοκοφερόλη παράγεται με τη μορφή μίας κρυσταλλικής μάζας, η οποία συσκευάζεται σε χοντρά βαρέλια από χαρτόνι ή χάρτινες σακούλες.

Στην ελεύθερη πώληση του συμπληρώματος διατροφής, όπως η βιταμίνη Ε έρχεται σε κάψουλες και αμπούλες για ένεση.

Εφαρμογή

Το πρόσθετο τροφίμων E 307 ως αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα προϊόντα από τη ζημία, χρησιμοποιείται ευρέως από τη βιομηχανία τροφίμων.

Η άλφα-τοκοφερόλη περιλαμβάνεται στα:

• γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• φυτικά και ζωικά έλαια (συμπεριλαμβανομένου του εξευγενισμένου ελαιολάδου) ·
• μαγιονέζα ·
• μαργαρίνη;
• ζαχαροπλαστικής ·
• γάλακτος και υποκατάστατα του μητρικού γάλακτος για βρέφη (10 mg / l).
• προϊόντα δημητριακών για παιδικές τροφές (100 mg / kg).

Οι μοναδικές αντιγηραντικές ιδιότητες των αντιοξειδωτικών έχουν βρει εφαρμογή στην βιομηχανία καλλυντικών. Η πηγή της αλφα-τοκοφερόλης της βιταμίνης Ε μπορεί να βρεθεί στα αντιγηραντικά προϊόντα, τις κρέμες και τις μάσκες για την περιποίηση του δέρματος, τα σαμπουάν.

Η ιατρική και η σχετική φαρμακευτική βιομηχανία χρησιμοποιούν μια πολύτιμη ουσία ως συμπλήρωμα διατροφής και φάρμακο στη θεραπεία συντήρησης για μια σειρά από σοβαρές ασθένειες:

• αναπαραγωγική δυσλειτουργία ·
• ασθένειες του νευρικού συστήματος ·
• καταρράκτη ·
• σακχαρώδης διαβήτης.
• διαταραχές του αίματος;
• επιληψία (ενισχύει την επίδραση των αντισπασμωδικών).

Μελέτες που δημοσιεύθηκαν πριν από μερικά χρόνια στο δημοφιλές Ιατρικό περιοδικό της Νέας Αγγλίας απέδειξαν την ικανότητα της άλφα-τοκοφερόλης να αναστέλλει την ανάπτυξη της νόσου του Alzheimer. Η ημερήσια δόση των 2.000 IU βελτίωσε σημαντικά την κατάσταση των ασθενών (IU είναι μια διεθνής μονάδα, 1 IU αντιστοιχεί σε 0.67 mg α-τοκοφερόλης).

Το αντιοξειδωτικό E 307 χρησιμοποιείται στην κτηνοτροφία ως πρόσθετο στην τροφή. Ιδιαίτερα σχετικό φάρμακο για θηλυκά που εκτρέφουν.

Το συμπλήρωμα διατροφής εγκρίνεται για χρήση σε όλες τις χώρες. Ο Codex Alimentarius έχει ανοχή 25 προτύπων.

Ωφέλεια και βλάβη

Η άλφα-τοκοφερόλη επιβραδύνει τον σχηματισμό ελεύθερων ριζών. Έτσι, το αντιοξειδωτικό προστατεύει τις κυτταρικές μεμβράνες από βλάβες, εμποδίζει την ανάπτυξη κακοήθων όγκων (ιδιαίτερα αποτελεσματικό σε συνδυασμό με βιταμίνη C).

Το συμπλήρωμα διατροφής E 307 προστατεύει άλλες λιποδιαλυτές βιταμίνες από την οξείδωση, προάγει την απορρόφηση της ρετινόλης (βιταμίνη Α).

Η βιταμίνη Ε έχει ευεργετικές επιπτώσεις σε πολλές βιολογικές διεργασίες:

• βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
• ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία.
• αναζωογονεί, αναζωογονεί και λεύγει το δέρμα, λειαίνει τις ρυτίδες.
• ορμονεύει τις ορμόνες.
• υποστηρίζει την ανοσία.
• απομακρύνει τις τοξίνες.
• προειδοποιεί για μυϊκή δυστροφία.

Από όλα τα ισομερή, μόνο η α-τοκοφερόλη είναι ικανή να συγκεντρωθεί στο αίμα. Οι υπόλοιπες μορφές επεξεργάζονται και αφαιρούνται από το σώμα από το συκώτι.

Πρέπει να δίνεται προσοχή σε προϊόντα που περιέχουν συμπλήρωμα διατροφής E 307 άτομα που έχουν αλλεργική αντίδραση στη βιταμίνη.

Μην χρησιμοποιείτε άλφα-τοκοφερόλη με σκευάσματα σιδήρου, καθώς εξασθενίζουν τη δράση του άλλου.

Οι επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Τελ Αβίβ αναφέρουν ότι με την υπερβολική χρήση αντιοξειδωτικών μπορούν να παρατηρηθούν:

• αιμορραγία στομάχου?
• αυξημένο ήπαρ.
• αιμορραγικές διαταραχές.
• διάρροια

Πρέπει να σημειωθεί ότι η βιταμίνη Ε ενισχύει την επίδραση ορισμένων αντιφλεγμονωδών φαρμάκων (ασπιρίνη, ιβουπροφαίνη και άλλα).

Η επιτρεπόμενη ημερήσια πρόσληψη είναι 2 mg ανά kg σωματικού βάρους.

Είναι ασφαλής η κίτρινη χρωστική κινολίνης για την ανθρώπινη υγεία; Μάθετε εδώ.

Τα καλύτερα πακέτα για πακέτα ψωμιού - Kraft. Ποια είναι τα πλεονεκτήματά τους, διαβάστε σε αυτό το άρθρο.

Σημαντικοί κατασκευαστές

Η αλφα-τοκοφερόλη στη ρωσική αγορά προέρχεται από το εξωτερικό. Οι κορυφαίοι κατασκευαστές είναι:

• Γερμανική επιχείρηση BASF.
• Xi'an Υγιεινή Βιοτεχνολογία ΣΙΑ (Κινεζική εταιρεία με διεθνή πιστοποιητικά ποιότητας).
• Jiangsu Xixin Vitamin Co. (Κίνα).

Βιταμίνη Ε από εισαγόμενες πρώτες ύλες που παράγονται από εγχώριες εταιρείες:

• OJSC Marbiofarm (Yoshkar-Ola).
• OJSC Schelkovsky βιταμίνη φυτών (περιοχή Μόσχα)?
• ΓΙΑ OP Meligen (Περιφέρεια Λένινγκραντ).

Η αλφα - τοκοφερόλη, όπως τα φυσικά μέλη της ομάδας, δεν συντίθεται στο ανθρώπινο σώμα. Φυσικές πηγές είναι ξηροί καρποί, λαχανικά μη ραφιναρισμένα έλαια, βότανα, κρόκος αυγού, φύτρα δημητριακών.

Συμπεριλαμβάνοντας στο συμπλήρωμα διατροφής E 307, μπορείτε να βελτιώσετε την κατάσταση του δέρματος, τα μαλλιά, για να αποφύγετε προβλήματα υγείας.

http://vkusologia.ru/dobavki/antioxidanty/e307.html

Αλφα τοκοφερόλη

Πρόσθετες ύλες για τα τρόφιμα Νόμοι και έγγραφα:

Η χρήση των συμπληρωμάτων ανά χώρα:

Περιγραφή του συμπληρώματος διατροφής

Οι τοκοφερόλες είναι βιταμίνη Ε και είναι ένα αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες, επιβραδύνοντας την οξείδωση των λιπιδίων (λίπη) και τον σχηματισμό ελεύθερων ριζών.

Αλφα-τοκοφερόλη Ε-307

Η άλφα-τοκοφερόλη αναγνωρίζεται παραδοσιακά ως το μεγαλύτερο βιολογικό αντιοξειδωτικό στο ανθρώπινο σώμα. Η μέτρηση της δραστικότητας της βιταμίνης Ε σε διεθνείς μονάδες (IU) βασίστηκε σε αύξηση της γονιμότητας λόγω της πρόληψης αυθόρμητων αποβολών σε εγκύους αρουραίους ενώ λαμβάνεται α-τοκοφερόλη. Φυσικά αυξάνεται κατά περίπου 150% του κανονικού στο σώμα της μητέρας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης στις γυναίκες.

1 Βιταμίνη Ε IU ορίζεται ως βιολογικό ισοδύναμο των 0.667 mg RRR-α-τοκοφερόλη (παλαιότερα γνωστό ως d-άλφα-τοκοφερόλη, ή 1 χιλιοστόγραμμο all-rac-αλφα-τοκοφερόλη (εμπορικώς ονομάζεται οξική dl-α-τοκοφερόλη, πρωτότυπο d, l-συνθετικό η μοριακή ένωση, που ονομάζεται 2-αμμω-άλφα-τοκοφερόλη, δεν παράγεται πλέον).

http://prodobavki.com/dobavki/E307.html

Η άλφα-τοκοφερόλη (Ε307)

Από τον γενικώς αποδεκτό προσδιορισμό ενός αντιοξειδωτικού που χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων - συνθετικής αλκοόλης-τοκοφερόλης Ε307 - αυτό υποδηλώνει ένα φυσικό συμπέρασμα για τον τεχνητό τρόπο απόκτησης αυτής της ουσίας.

Η κύρια λειτουργία του E307 είναι η προστασία του χρωματισμού των τροφίμων ως αποτέλεσμα διαφόρων διαδικασιών οξείδωσης του και, κατά συνέπεια, φθορά. Πρόκειται για ένα υγρό με βάση το πετρέλαιο E307, το οποίο δεν ανέχεται το ηλιακό φως και την έκθεση σε μάζες αέρα.

Η ουσία αυτή είναι ανάλογη της βιταμίνης Ε, η οποία στο φυσικό της περιβάλλον μπορεί να περιέχεται σε αυγά, γάλα, συκώτι, έλαια, φύτρες σίτου και άλλα δημητριακά, προϊόντα κρέατος. Ως πρώτες ύλες για την παραγωγή φυτικών ελαίων συνθετικών ενεργών α-τοκοφερόλης.

Εφαρμογή συμπληρωμάτων διατροφής

Στον τομέα της παραγωγής τροφίμων, η άλφα-τοκοφερόλη χρησιμοποιείται πολύ ενεργά. Η ουσία εκδηλώνεται καλά σε εκείνα τα τρόφιμα στα οποία υπάρχουν πολλά λίπη ή έλαια, δεδομένου ότι η άλφα-τοκοφερόλη μπορεί να παρατείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής κάθε έτοιμου φαγητού.

Το αντιοξειδωτικό τροφίμων E307 είναι εντελώς εγκεκριμένο για χρήση σε χώρες της ΕΕ, την Ουκρανία και τη Ρωσία για να βελτιώσει την ποιότητα και τη διάρκεια ζωής των λιπών και των ελαίων, μιλώντας σε αυτούς τους τύπους τροφίμων όχι μόνο αντιοξειδωτικό, αλλά και τη σημαντικότερη πηγή βιταμίνης Ε εμπλουτίζοντας τα τρόφιμα. Το πρόσθετο επιτρέπεται να χρησιμοποιείται ακόμη και σε βρεφική συνταγή, η οποία είναι σπανιότητα.

Λόγω αυτού του βιταμινούχου αποτελέσματος του E307, η άλφα-τοκοφερόλη χρησιμοποιείται ευρέως στη φαρμακολογική βιομηχανία - εδώ η ουσία προστίθεται ενεργά σε σύμπλεγμα βιταμινών και άλλα φάρμακα.

Επίσης, η συνθετική αλφα-τοκοφερόλη χρησιμοποιείται στη βιομηχανία καλλυντικών, δεδομένου ότι χρησιμεύει ως ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα βιταμινών από πολυάριθμες κρέμες, μάσκες, έλαια και αλοιφές.

Χρήσιμες ιδιότητες της συνθετικής άλφα τοκοφερόλης

Στον πυρήνα της, η τροφική αντιοξειδωτική άλφα-τοκοφερόλη, ένα συνθετικό ή συμπλήρωμα διατροφής με τον δείκτη E307, είναι η βιταμίνη Ε με όλες τις ωφέλιμες ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα.

Το αντιοξειδωτικό είναι ικανό να αποτρέπει αποτελεσματικά τις επιβλαβείς επιδράσεις των ελευθέρων ριζών στην ανθρώπινη υγεία και επίσης αποτρέπει τις διαδικασίες οξείδωσης του λίπους στο σώμα.

Ωστόσο, ο κύριος θετικός παράγοντας για τον άνθρωπο όταν χρησιμοποιεί προϊόντα τροφίμων με βάση την άλφα-τοκοφερόλη είναι η ρυθμιστική του ικανότητα σε σχέση με την πρόσληψη κυτταρικού οξυγόνου.

Αυτός ο παράγοντας συμβάλλει στο γεγονός ότι η ουσία E307 συνιστάται για χρήση σε άτομα που έχουν διαγνωστεί με έλλειψη οξυγόνου, διαβήτη, υπέρταση, πολλές ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, κακοήθεις όγκους (ογκολογικές παθήσεις).

Η συνθετική βιταμίνη Ε προκαλεί ενεργά τη λειτουργία των μιτοχονδρίων, τα οποία είναι υπεύθυνα για τη σύνθεση της ενέργειας που χρησιμοποιούν τα κύτταρα του σώματος στις ζωτικές τους λειτουργίες.

Αυτή η ποιότητα της άλφα τοκοφερόλης είναι πολύ χρήσιμη στη θεραπεία των ογκολογικών ασθενειών, κατά τη διάρκεια των οποίων το έργο των προσβεβλημένων οργάνων έχει σοβαρή βλάβη και το σώμα στερείται της δύναμης και της ενέργειας για την αποκατάστασή του.

Το αντιοξειδωτικό που χρησιμοποιείται στα τρόφιμα, το E307 χρησιμεύει ως ένα χρήσιμο σύμπλεγμα βιταμινών για το ανθρώπινο αναπαραγωγικό σύστημα.

Με την έλλειψη βιταμίνης Ε στο σώμα μιας εγκύου γυναίκας μπορεί να συμβεί παραβίαση της εμβρυϊκής ανάπτυξης. Το αρσενικό σώμα με την ίδια έλλειψη συνθετικής άλφα-τοκοφερόλης καθίσταται άγονο ή ανίκανο για γονιμοποίηση. Επίσης, το συνθετικό πρόσθετο E307 μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο αποβολών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Το πιο συνηθισμένο σύμπτωμα της έλλειψης βιταμίνης Ε ή άλφα-τοκοφερόλης στα κύτταρα είναι η σοβαρή μυϊκή αδυναμία.

Συχνά, η κατάσταση αυτή παρατηρείται σε ασθενείς με καρκίνο. Άλλες εξωτερικές ενδείξεις ότι ένα άτομο στερείται βιταμίνης Ε δεν ανιχνεύονται από την ιατρική, οπότε αυτή η έλλειψη είναι πολύ δύσκολο να διαγνωσθεί. Κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας έλλειψης, το σώμα πάσχει πραγματικά πολύ.

Έτσι, το κύριο λειτουργικό όφελος της συνθετικής E307 αντιοξειδωτικής άλφα-τοκοφερόλης είναι η ικανότητά της να αποκαθιστά τη φυσική απορρόφηση βιταμίνης Α στο σώμα και να αποτρέπει την έλλειψη οξυγόνου στα κύτταρα του σώματος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γιατροί συνήθως συνταγογραφούν φάρμακα βιταμίνης Α σε συνδυασμό με συνθετική άλφα-τοκοφερόλη.

Η απαιτούμενη ημερήσια πρόσληψη μιας ουσίας είναι ένας δείκτης 20-40 mg τοκοφερόλης για κάθε άτομο.

http://foodandhealth.ru/dobavki/alfa-tokoferol-e307/

Συμπλήρωμα διατροφής E307 ή συνθετικό αλφα-τοκοφερόλη

Όνομα: E307, συνθετικό άλφα-τοκοφερόλη
Άλλα ονόματα: E307, E-307, αλφα-τοκοφερόλη,
Ομάδα: συμπλήρωμα διατροφής
Εμφάνιση: αντιοξειδωτικό, αντιοξειδωτικό
Επιπτώσεις στο σώμα: ασφαλές, υπό όρους χρήσιμο
Επιτρέπεται σε χώρες: ΕΕ, Ουκρανία, ΗΠΑ, Ρωσία, περισσότερες χώρες του κόσμου

Περιγραφή του E307

Το συμπλήρωμα διατροφής E307 παίρνει απόσταξη υπό κενό και εμπλουτισμό στην παραγωγή φυτικών ελαίων. Εξωτερικά, μοιάζει με ένα διαφανές ιξώδες υγρό, το οποίο έχει χρώμα από ανοιχτό κίτρινο έως κεχριμπαρένιο. Ο χημικός τύπος του E307 είναι C29H50O2. Οι χημικοί ονομάζουν αυτή την ουσία Trimethyltoc.

Η σύνθεση του Ε307 περιλαμβάνει συνθετικό Alpha-tocopherol. Ως εκ τούτου, μπορεί να σημειωθεί ότι το πρόσθετο τροφίμων E307 είναι μία από τις μορφές βιταμίνης Ε (τοκοφερόλη), που παράγεται συνθετικά. Λόγω των ιδιοτήτων του, αυτό το πρόσθετο τροφίμων αναμιγνύεται τέλεια με διάφορα λίπη, συμπεριλαμβανομένων ελαίων φυτικής προέλευσης, επίσης με ακετόνη, αιθέρα. Εξαιρετικά διαλυτό σε αλκοόλη, γλυκόλη. Όσον αφορά το νερό, το E307 είναι αδιάλυτο σε αυτό. Στη βιομηχανία τροφίμων, το E307 χρησιμοποιείται ως αντιοξειδωτικό και ως πηγή βιταμίνης Ε.

Ε307

Η κύρια χρήση του E307 στη βιομηχανία τροφίμων είναι ο εμπλουτισμός των τροφίμων με αναντικατάστατη βιταμίνη Ε και, από την άλλη πλευρά, αυτό το πρόσθετο αυξάνει τη διάρκεια ζωής των τροφίμων, καθώς δρα ως αντιοξειδωτικό. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή παιδικής τροφής, ζαχαροπλαστικής, δημητριακών για πρωινό, βούτυρο, σκόνη γάλακτος, προϊόντα αρτοποιίας. Άλλοι τομείς της εθνικής οικονομίας όπου χρησιμοποιείται το E307 είναι τα φαρμακευτικά προϊόντα, τα καλλυντικά, η γεωργία (που προστίθενται στα ζωικά λίπη).

Η επίδραση του E307 στο ανθρώπινο σώμα

Η φυτική βιταμίνη Ε ή η τοκοφερόλη δεν αναπαράγονται από ανθρώπους και ζώα. Περιέχεται μόνο στα τρόφιμα φυτικής προέλευσης. Το σώμα οποιουδήποτε προσώπου χρειάζεται μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε καθημερινά. Το αίνιγμα των ευεργετικών ιδιοτήτων της βιταμίνης Ε ή της τοκοφερόλης ανακαλύφθηκε από έναν βιοχημικό από τις Ηνωμένες Πολιτείες, Jeffrey S. Bland. Η τοκοφερόλη στο ανθρώπινο σώμα παίζει το ρόλο μιας ουσίας που ενισχύει τη σωστή απόδοση της μεμβράνης ενός ζωντανού κυττάρου. Το κέλυφος κάθε στοιχείου αποτελείται από πολλά λεπτά στρώματα που εκτελούν διαφορετικές λειτουργίες, καθένα από τα οποία είναι χαρακτηριστικό μιας συγκεκριμένης στρώσης. Η λειτουργία αυτών των στρωμάτων είναι να φιλτράρουν λεπτομερώς τα συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά. Μόνο μέσω της ενεργού και σωστής λειτουργίας των κυτταρικών μεμβρανών, οι ιστοί ενός ζωντανού οργανισμού λαμβάνουν όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και χωρίς αυτή τη διαδικασία απλά δεν μπορούσαν να λειτουργήσουν και να αναπτυχθούν σωστά. Η αιτία των περισσότερων ασθενειών (μη ιικής προέλευσης) είναι μια γενική παραβίαση της εσωτερικής μεταφοράς όλων των θρεπτικών ουσιών που εισέρχονται σε οποιοδήποτε ζωντανό οργανισμό με τροφή.

Ακολουθούν ορισμένα σημάδια έλλειψης βιταμίνης Ε:

αδυναμία των νυχιών στα χέρια και τα πόδια (ευθραυστότητα), ξηρό δέρμα (απολέπιση), κακός συντονισμός και θολή όραση, μόνιμη αδυναμία (δυστροφία - απώλεια μυϊκής μάζας), αναιμία, εξασθένηση και εκφυλισμός των ινών του καρδιακού μυός, υπερβολική κατακράτηση λίπους στους μυς.

Η καθημερινή απαίτηση για έναν ενήλικα στη βιταμίνη Ε είναι 10-15 IU / ημέρα. Η λήψη υπερβολικής ποσότητας (υπερβολική δόση) βιταμίνης Ε δεν προκαλεί μεγάλη βλάβη, αλλά δεν θα υπάρξει περαιτέρω όφελος από αυτό από το απαιτούμενο ποσό. Επομένως, το συνθετικό πρόσθετο τροφίμων E307 δεν θεωρείται μόνο ασφαλές για το ανθρώπινο σώμα, αλλά είναι επίσης υπό όρους χρήσιμο.

http://muvrasil.ru/antioksidanty-e/pishhevaya-dobavka-e307

E307 - Αλφα-τοκοφερόλη, Βιταμίνη Ε

Το συμπλήρωμα διατροφής με αριθμό κρυπτογραφίας E 307 είναι ένα συνθετικό ανάλογο φυσικής βιταμίνης Ε ή άλφα-τοκοφερόλης.

Στην παραγωγή τροφίμων, παίζει ρόλο συντηρητικού με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής του προϊόντος και εμποδίζοντας την υποβάθμιση του.

Παρά το συνθετικό τρόπο απόκτησης του συμπληρώματος e-307, το επίπεδο κινδύνου για την ανθρώπινη υγεία καθορίζεται από τους ιατρικούς επιστήμονες ως μηδέν, δηλαδή δεν υπάρχει κίνδυνος.

Προέλευση: 2-συνθετικό;

Πρόσθετη κατηγορία: Αντιοξειδωτικό συντηρητικό;

Κίνδυνος: μηδενικό επίπεδο.

Συνώνυμα ονόματα: E-307, βιταμίνη Ε, άλφα-τοκοφερόλη, αλφα-τοκοφερόλη, τοκοφερόλη, Ε 307, βιταμίνη Ε, συνθετική αλφα-τοκοφερόλη, συνθετική α-τοκοφερόλη.

Γενικές πληροφορίες

Το συντηρητικό Ε-307 συντέθηκε για πρώτη φορά το 1937 από τον Paul Carrer, ελβετικό βιοχημικό. Και κυριολεκτικά αμέσως, αυτό, το συντηρητικό, άρχισε να χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή τροφίμων, καλλυντικά και φαρμακολογικά.

Αυτή η τεχνητή βιταμίνη Ε καθώς και ο φυσικός αδελφός της διαλύονται πολύ γρήγορα και ποιοτικά στα λίπη και σταθεροποιούνται σε λιπώδεις ιστούς, γεγονός που μειώνει την ανάγκη των ανθρώπων να χρησιμοποιούν καθαρή βιταμίνη Ε.

Επίδραση στο σώμα

Η βλάβη στον άνθρωπο μπορεί να προκληθεί μόνο από την έλλειψη βιταμίνης Ε στο σώμα. Μια κατάσταση όπως η ανεπάρκεια βιταμινών Ε μπορεί να προκαλέσει στειρότητα, αποβολή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, διάφορες ασθένειες του αναπαραγωγικού συστήματος και του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Με την έλλειψη βιταμίνης Ε στο σώμα, η όραση επιδεινώνεται, ο καταρράκτης μπορεί να αναπτυχθεί. Επιπλέον, ένα από τα σημάδια της ανεπάρκειας αυτής της ουσίας είναι δυστροφία ή απώλεια μυϊκής μάζας. Η αναιμία, τα εύθραυστα νύχια, τα μαλλιά, το ξεφλούδισμα στο δέρμα είναι όλα σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης Ε.

Τα οφέλη

Στους ανθρώπους, η βιταμίνη Ε ή το συμπλήρωμα Ε 307 διαδραματίζει έναν τεράστιο και σημαντικό ρόλο. Πρώτα απ 'όλα, είναι ο υπερασπιστής του σώματος από τις τοξικές επιδράσεις διαφόρων ουσιών, ένας ενεργός συμμετέχων στη διαδικασία βιοσύνθεσης πρωτεϊνών. Βοηθά στην «αναπνοή» των κυττάρων των ιστών, γεμίζοντας τα με οξυγόνο.

Επιπλέον, η βιταμίνη Ε είναι ο πρώτος παράγοντας για το δέρμα, αποτρέποντας τη γήρανσή τους. Με αυτό, τα ανοιχτά τραύματα και τα εγκαύματα επουλώνονται γρήγορα, αποτρέπονται οι ουλές και τα σημάδια.

Αυτή η ουσία συμβάλλει στην αντιμετώπιση των σημείων σοβαρής εμμηνόπαυσης στις γυναίκες, ανακουφίζει από την χρωστική του δέρματος, μειώνει την ένταση των "καυτών αναβοσβήνειων". Και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αποτρέπει πρόωρο τοκετό και αποβολές.

Χρήση του

Αυτό το πρόσθετο χρησιμοποιείται στην παραγωγή τροφίμων από φυτικά έλαια, είδη ζαχαροπλαστικής, παιδικές τροφές και άλλα προϊόντα.

Στην κοσμετολογία, προστίθεται στα αντιγηραντικά προϊόντα.

Στη φαρμακολογία - σε σύμπλεγμα βιταμινών και συμπληρώματα διατροφής.

Νομοθεσία

Σύμφωνα με τη νομοθεσία όλων των χωρών του κόσμου, αυτό το πρόσθετο επιτρέπεται να χρησιμοποιηθεί στην παραγωγή τροφίμων.

http://nebolet.com/konservanty/e307.html

Ποια είναι τα οφέλη και η βλάβη των προσθέτων τροφίμων Ε 301, Ε 316, Ε 319, Ε 307 και 304;

Τα πρόσθετα τροφίμων υπάρχουν σε κάθε προϊόν που παράγεται από τη σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων.

Αλλά δεν είναι όλα ασφαλή.

Η γνώση της ταξινόμησης των προσθέτων τροφίμων θα βοηθήσει στην επιλογή του προϊόντος υψηλότερης ποιότητας που δεν είναι γεμισμένο με επικίνδυνα χημικά.

Αγαπητοί αναγνώστες! Τα άρθρα μας λένε για τυπικούς τρόπους επίλυσης νομικών ζητημάτων, αλλά κάθε περίπτωση είναι μοναδική.

Αν θέλετε να μάθετε πώς να λύσετε ακριβώς το νομικό σας πρόβλημα - τηλεφωνήστε, είναι γρήγορο και δωρεάν!

Αντιοξειδωτικά

Στην πραγματικότητα, όλα τα συμπληρώματα με σήμανση E δεν είναι επικίνδυνα.

Ένα παράδειγμα αυτού είναι τα αντιοξειδωτικά τροφίμων.

Η δράση τους αποσκοπεί στην προστασία από τις δυσμενείς επιδράσεις των ελεύθερων ριζών και στην πρόληψη των οξειδωτικών διεργασιών των κυττάρων του προϊόντος.

Μπορούν ακόμη και να επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να συμπεριληφθούν αυτά τα συστατικά στην καθημερινή διατροφή.

Στην παρασκευή προϊόντων διατροφής χρησιμοποιούνται ενεργά, καθώς βελτιώνουν το χρώμα του προϊόντος, παρατείνουν τη διάρκεια ζωής και εμποδίζουν την οξείδωση του.

Με τέτοια παραγωγή επιτρέπονται φυσικά και συνθετικά αντιοξειδωτικά. Οι τελευταίοι, λόγω της διαθεσιμότητάς τους, είναι προτιμότεροι στην παραγωγή.

E 301: βλάβη ή όφελος;

Αυτό το συστατικό αναφέρεται συχνά ως "ασκορβικό νάτριο", και είναι το άλας νατρίου του ασκορβικού οξέος.

Συνθέτουν απλά: διαλύουν το ασκορβικό οξύ στο νερό, προσθέτοντας συνηθισμένη σόδα στη διαδικασία.

Ως αποτέλεσμα, αφού αφαιρεθεί ο αφρός, το επιθυμητό συστατικό κατακρημνίζεται με την προσθήκη ισοπροπυλικής αλκοόλης.

Το E 301 είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό μηδενικού κινδύνου. Ως εκ τούτου, το πρόσθετο χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή προϊόντων αρτοποιίας, μαργαρίνης, μαγιονέζας, λουκάνικων, ψαριών και ημικατεργασμένων προϊόντων κρέατος.

Τα οφέλη του ασκορβικού νατρίου για τον άνθρωπο είναι αναμφισβήτητα:

• μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.
• εμποδίζει τον σχηματισμό αρτηριοσκλήρυνσης.
• βοηθά όλο το σώμα να καταπολεμήσει τις ιογενείς και μολυσματικές ασθένειες.
• ενεργοποιεί τις αντιδράσεις προστασίας του σώματος.
• βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση των τροφίμων.
• βελτιώνει το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια.

Είναι επικίνδυνη η χρήση του E307;

Το E307 είναι επίσης γνωστό ως άλφα-τοκοφερόλη ή βιταμίνη Ε, που είναι το κύριο αντιοξειδωτικό στο ανθρώπινο σώμα.

Στη φυσική του μορφή, η βιταμίνη Ε βρίσκεται στα ψάρια, το κρέας, το γάλα, τα βότανα, τα έλαια και τα δημητριακά.

Η βιταμίνη Ε επιβραδύνει σημαντικά τη διαδικασία της οξείδωσης του λίπους και εμποδίζει τη δημιουργία βλαβερών ελεύθερων ριζών.

Στη συνθετική του μορφή, η βιταμίνη προστίθεται στα προϊόντα διατροφής που περιέχουν μεγάλη ποσότητα λιπών και ελαίων, καθώς η ουσία E307 μπορεί να παρατείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής.

Το πρόσθετο χρησιμοποιείται επίσης στη φαρμακευτική βιομηχανία για την παραγωγή βιταμινών και στην κοσμετολογία στην παραγωγή κρέμας, σαμπουάν, μάσκας.

Τα οφέλη του E307 είναι αναμφισβήτητα, διότι έχουν θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία:

• προάγει την απορρόφηση οξυγόνου σε κυτταρικό επίπεδο.
• έχει ευεργετική επίδραση στο αναπαραγωγικό σύστημα.
• βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών, αποτρέπει το σχηματισμό κηλίδων χρωστικής,
• παρέχει απορρόφηση της βιταμίνης Α.
• βοηθά στη θεραπεία του έρπητα, των ελκών, του έκζεμα.

Είναι η χρήση E304 ασφαλής;

E 304 - παλμιτικός ασκορβυλεστέρας - ένα άλλο συστατικό ασφάλειας για την ανθρώπινη υγεία που χρησιμοποιείται στην παραγωγή τροφίμων.

Επίσης λαμβάνεται συνθετικά με συνδυασμό ασκορβικού και παλμιτικού οξέος. Αυτό είναι το λιπαρό συστατικό του ασκορβικού οξέος. Είναι μια λευκή σκόνη με ένα ελαφρύ άρωμα λεμονιού.

Χρησιμοποιείται για την εξάλειψη της τάγγισης σε λίπη και εξευγενισμένο φυτικό έλαιο, στην παραγωγή μαγιονέζας, λουκάνικων και παρασκευασμάτων κρέατος, μπορεί να προστεθεί σε στιγμιαία τροφή από πατάτες, καθώς και στην παραγωγή αρωμάτων.

Επιτρέπεται στην παρασκευή παιδικής τροφής, μίγματα και σκόνη γάλακτος.

Το συνθετικό πρόσθετο έχει σταθεροποιητικές ιδιότητες.

Περισσότερο καλό ή κακό από το E 316;

E316 - ερυθορβικό νάτριο - λευκή σκόνη, άοσμη, αλλά με ελαφρώς αλμυρή γεύση.

Αυτό είναι ένα άλλο αντιοξειδωτικό, η κατανάλωση του οποίου είναι ασφαλές για τον άνθρωπο.

Διαλύεται καλά σε νερό και διάλυμα αλκοόλης, αλλά σε ένα λιπαρό και λιπαρό περιβάλλον, αυτή η ιδιότητα απουσιάζει.

Το Ε316 συντίθεται με συνδυασμό ασκορβικού οξέος με υδροξείδιο του νατρίου και επίσης λαμβάνεται από φυσικό ζαχαροκάλαμο, καλαμπόκι και ζαχαρότευτλα.

Εκτός από το ότι χρησιμοποιείται ως αντιοξειδωτικό, το ερυθορβικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ρυθμιστής οξύτητας και σταθεροποιητής χρώματος.

Μπορείτε να συναντήσετε το E316 στη συσκευασία κρέατος, λουκάνικων και ημικατεργασμένων προϊόντων, σε κονσέρβες ψαριών. Το πρόσθετο είναι σε θέση να αποτρέψει το σκουρόχρωμα του δέρματος των φρούτων όταν εκτίθεται σε οξυγόνο. Επιπλέον, το E316 προστίθεται στα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, αρτοσκευάσματα, διάφορα λίπη, ποτά που περιέχουν αλκοόλη και δεν περιέχουν.

Τι αποτέλεσμα έχει το E319;

Το E319 - tert-βουτυλοϋδροφαινόνη είναι επίσης πλήρως εγκεκριμένο για χρήση.

Αλλά σε αντίθεση με τα προηγούμενα, το E319 ανήκει στην κατηγορία "υπό όρους ασφαλείας".

Το ποσοστό κατανάλωσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0,2 mg / kg σωματικού βάρους.

Ποια βλάβη από το Ε 319 μπορεί να αναμένεται;

Μπορεί να προκαλέσει:

• επιθέσεις άσθματος ή πνιγμού.
• εμετός.
• αλλεργίες;
• ψευδαισθήσεις και αυταπάτες.

Αυτή η αντίδραση οφείλεται στη χημική προέλευση του συστατικού. Το πλεονέκτημα έγκειται στα χαρακτηριστικά του που αφήνουν αμετάβλητα τη γεύση και το χρώμα των τελικών προϊόντων.

Συμπέρασμα

Η επίδραση των αντιοξειδωτικών στο σώμα μας είναι ασφαλώς ευεργετική.

Δεν είναι επιβλαβή όλα τα συστατικά συνθετικής προέλευσης.

Αλλά η επιλογή των προϊόντων, στη σύνθεση των οποίων υπάρχουν συνθετικά συστατικά, πρέπει να προσεγγιστεί με σύνεση, αφού μελετηθεί προσεκτικά η ετικέτα.

Τα αντιοξειδωτικά μπορούν:

1. Επέκταση της διάρκειας ζωής.
2. Για να αποφευχθεί η εμφάνιση οξειδωτικών διεργασιών.

Όλα τα προαναφερθέντα συμπληρώματα επιτρέπονται επίσημα για χρήση στο έδαφος του κράτους μας και των περισσότερων χωρών της Ευρωπαϊκής Ένωσης, αλλά δεν πρέπει να υπερβείτε τον καθημερινό κανόνα της κατανάλωσής τους.

http://moepravo.guru/vozvrat-i-obmen/obsshaya-informatsiya/sostav/pishhevye-dobavki/e301-e307-e304-e316-e319.html

E307 συμπλήρωμα διατροφής

Η άλφα-τοκοφερόλη είναι ένα αντιοξειδωτικό τροφίμων, το οποίο φέρει την ένδειξη E307. Προστατεύει το χρώμα των προϊόντων από τις αρνητικές επιπτώσεις των οξειδωτικών διεργασιών, αυξάνει τη διάρκεια ζωής και χρησιμεύει ως πρόσθετη πηγή βιταμίνης Ε.

Γενικά χαρακτηριστικά

Η άλφα-τοκοφερόλη είναι η πιο δραστική μορφή της βιταμίνης Ε. Είναι ένα ελαιώδες ιξώδες υγρό κίτρινου χρώματος (ανοικτό κίτρινο ή με καφέ απόχρωση). Διαλύεται άριστα στα λίπη, λίγο χειρότερα σε αιθέρες και αλκοόλες. Δεν διαλύεται στο νερό. Παραμένει σταθερό όταν θερμαίνεται, εκτίθεται σε οξέα και αλκάλια. Έχει φθορίζουσες ιδιότητες. Οξειδώνεται στον αέρα και κάτω από τις υπεριώδεις ακτίνες.

Δομικό τύπο άλφα-τοκοφερόλης (φωτογραφία: chemiday.com)

Η βιταμίνη Ε είναι παρούσα στη σύνθεση του λαχανικού και του βουτύρου, των αυγών, του ήπατος, του κρέατος, του γάλακτος και των φύτρων σίτου. Το πρόσθετο φυσικής προέλευσης δηλώνεται ως D - άλφα - τοκοφερόλη.

Για βιομηχανικούς σκοπούς, η ουσία εξάγεται συνθετικά. Για να γίνει αυτό, συμπυκνώνεται αλκυλο υποκατεστημένη φαινόλη υδροκινόνη και φυτόλη (ή ισοφιτόλη). Για την αντίδραση χρησιμοποιούνται καταλύτες. Η συνθετική εκδοχή του προσθέτου ονομάζεται DL - άλφα - τοκοφερόλη.

Σκοπός

Η άλφα-τοκοφερόλη εκδηλώνεται ως ένα καλό αντιοξειδωτικό και αντιοξειδωτικό. Σερβίρει ως πρόσθετο για βιταμίνες, φαρμακευτικά και καλλυντικά προϊόντα. Εξοικονομήστε περισσότερο τα προϊόντα και διατηρεί τον χρωματισμό τους.

Επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία: τα οφέλη και η βλάβη

Ανά ημέρα μπορούν να καταναλωθούν 20 mg αλφα-τοκοφερόλης ανά κιλό σωματικού βάρους. Η ουσία είναι ασφαλής για την υγεία με μέτρια χρήση. Η βιταμίνη Ε είναι απαραίτητη για το σώμα και παίζει σημαντικό ρόλο στην κανονική λειτουργία του.

Το E307 μπορεί να προκαλέσει βλάβη μόνο στην περίπτωση ατομικής δυσανεξίας στη βιταμίνη Ε ή υπερδοσολογίας. Η χρήση υπερβολικών ποσοτήτων μιας ουσίας μπορεί να προκαλέσει τις ακόλουθες αρνητικές επιπτώσεις:

• αιμορραγία στο στομάχι.
• διάρροια;
• αιμορραγικές διαταραχές.
• ηπατική βλάβη.

Η άλφα-τοκοφερόλη είναι ασυμβίβαστη με τα σκευάσματα σιδήρου, οι ουσίες αναστέλλουν τη δράση του άλλου.

Το E307 βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση της ρετινόλης (βιταμίνη Α) και προστατεύει άλλες λιποδιαλυτές βιταμίνες από οξειδωτικές διεργασίες. Η άλφα-τοκοφερόλη προλαμβάνει τη συσσώρευση ελευθέρων ριζών στο σώμα και προστατεύει τις κυτταρικές μεμβράνες από βλάβες.

Βιταμίνη Ε θετικά αποτελέσματα:

• ρυθμίζει την κυτταρική απορρόφηση του οξυγόνου.
• ενισχύει τον καρδιακό μυ;
• επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
• Απομακρύνει τις βλαβερές τοξίνες από το σώμα.
• εμποδίζει το σχηματισμό θρόμβων αίματος και προάγει την απορρόφηση τους ·
• ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία.
• παρέχει φυσιολογική πήξη αίματος.
• δεν επιτρέπει αναιμία.
• ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
• ρυθμίζει τις ορμόνες.
• αποτρέπει μυϊκή δυστροφία και καταρράκτη.
• βοηθά στη θεραπεία των δερματικών παθήσεων.
• αποκαθιστά το δέρμα και καταπολεμά τα σημάδια γήρανσης.

Η άλφα-τοκοφερόλη έχει ωφέλιμες επιδράσεις στο αναπαραγωγικό σύστημα. Μειώνει τον κίνδυνο αποβολής και αποτρέπει τη στειρότητα. Με την έλλειψη βιταμίνης Ε, εμφανίζεται μυϊκή αδυναμία, το έργο σημαντικών οργάνων και συστημάτων διαταράσσεται.

Εφαρμογή

Για τη βιομηχανία τροφίμων, η άλφα-τοκοφερόλη είναι ένα αντιοξειδωτικό που παρατείνει τη διάρκεια ζωής των τελικών προϊόντων και τα προστατεύει από ζημιές. Η ουσία προστίθεται σε φυτικά και ζωικά έλαια, είδη ζαχαροπλαστικής, γαλακτοκομικά προϊόντα, μαγιονέζα, μαργαρίνη. Το E307 επιτρέπεται να χρησιμοποιείται στην παρασκευή παιδικής τροφής.

Το E307 μπορεί να βρεθεί σε φυτικά και ζωικά έλαια (φωτογραφία: lchf.ru)

Η αλφα-τοκοφερόλη χρησιμοποιείται συχνά για την οχύρωση των τροφίμων. Άλλες χρήσεις της πρόσθετης ύλης:

• κοσμητολογία (ως μέρος κρεμών, μάσκες για το δέρμα, προϊόντα κατά της γήρανσης, σαμπουάν).
• φάρμακα και φαρμακευτικά προϊόντα (ως συμπλήρωμα βιταμινών στη σύνθεση των φαρμάκων και των συμπληρωμάτων διατροφής) ·
• ζώα (ως μέρος ζωοτροφών και φαρμάκων για έγκυες γυναίκες).

Ποσοστό περιεχομένου

Πίνακας Ο κανόνας της περιεκτικότητας του προσθέτου τροφίμων E307 άλφα-τοκοφερόλης σε προϊόντα σύμφωνα με το SanPiN 2.3.2.1293-03 από 26.05.2008.

Το μέγιστο επίπεδο περιεχομένου του προϊόντος E307 στα προϊόντα

Μη γαλακτωματοποιημένα φυτικά και ζωικά έλαια και λίπη (εκτός από τα πιεστήρια και τα ελαιόλαδα)

Μη γαλακτωματοποιημένα φυτικά και ζωικά έλαια και λίπη (εκτός από εξώθηση και ελαιόλαδα) ειδικά σχεδιασμένα για γαστρονομικούς σκοπούς

Ελαιόλαδο εξευγενισμένο, συμπεριλαμβανομένου του ελαιολάδου

Αναπληρωτές του μητρικού γάλακτος για υγιή παιδιά του πρώτου έτους της ζωής

Μείγματα για υγιή παιδιά άνω των πέντε μηνών

Τροφή για βρέφη: προϊόντα που περιέχουν λίπος, από δημητριακά, μπισκότα, κροτίδες

Νομοθεσία

Λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων του και της απουσίας βλάβης στην υγεία, η αλφα-τοκοφερόλη επιτρέπεται σε όλες σχεδόν τις χώρες του κόσμου, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας και της Ουκρανίας. Διαβάστε περισσότερα για τη βιταμίνη Ε στο παρακάτω βίντεο.

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e307.html

Ζημίες από τα πρόσθετα τροφίμων: e 301, e 316, e 319, e 307 και 304, καθώς και ποιες είναι αυτές οι συνιστώσες και σε ποια προϊόντα μπορούν να βρεθούν

Συμπλήρωμα διατροφής E319 (τριτοβουτυλοϋδροκινόνη): γιατί το γρήγορο φαγητό είναι επιβλαβές;

Κοτόπουλα ή χρυσά μπαστούνια πατάτες τηγανίσματος έχουν μεγάλη ζήτηση σε εστιατόρια fast-food. Είναι δύσκολο να μιλήσουμε για την ικανότητα των μάγειρων. Τα ορεκτικά προϊόντα φρέσκιας εμφάνισης δίνουν πολλά συνθετικά πρόσθετα τροφίμων.

Όπως το αντιοξειδωτικό E 319.

Σε αποδεκτές δόσεις, η ουσία θεωρείται ακίνδυνη. Σε μεγάλες ποσότητες γίνεται θανάσιμο.

Όνομα προϊόντος

Τερτ-βουτυλυδροκινόνη - η ονομασία της ουσίας, καθορίζεται GOST 55517-2013.

Ο διεθνής όρος είναι η τριτοταγής-βουτυλοϋδρο-κινονη (συντομογραφία TBHQ).

• τριτοταγή βουτυλυδροκινόνη.
• Ε 319 (Е - 319), ευρετήριο της ευρωπαϊκής κωδικοποίησης.
• 2- (1,1-διμεθυλ) -αιθυλ-1,4-βενζδιόλη, χημική ονομασία.
• μονο - τριτ - βουτυλοκυκλοκινόνη (Γερμανικός όρος);
• hydroquinone butylique tertiaire (γαλλική).

Τύπος ουσίας

Το συμπλήρωμα διατροφής E319 ανήκει στην ομάδα των φαινολικών αντιοξειδωτικών. Ο κύριος σκοπός τους είναι να αποτρέψουν τη χημική υπεροξείδωση των λιπιδίων στα τρόφιμα.

Συνθετικό αντιοξειδωτικό λαμβάνεται στη διαδικασία χημικής αντίδρασης πολλαπλών σταδίων μεταξύ βουτυλίου (ρίζα βουτανίου) και υδροκινόνης. Οι καταλύτες είναι υδατικά διαλύματα οξέων.

Η δεύτερη μέθοδος είναι ηλεκτροχημική: η ουσία απομονώνεται από τις τριτοταγείς βουτυλοφαινόλες.

Ιδιότητες

Συσκευασία

Το συμπλήρωμα διατροφής E 319 διατίθεται σε βαρέλια από χαρτόνι βαριάς χρήσης με πρόσθετο ένθετο πλαστικής τσάντας.

Ένας μικρός όγκος προϊόντος (μέχρι 1 kg) συσκευάζεται σε σάκους αλουμινίου.

Εφαρμογή

Το πρόσθετο E 319 έχει βρεθεί στην βιομηχανία τροφίμων εξαιτίας της ιδιότητας να μην αλλάζει το χρώμα και τη μυρωδιά του προϊόντος.

Μια άλλη πολύτιμη ποιότητα της ουσίας είναι η ικανότητα να σταματήσει τις οξειδωτικές διαδικασίες των λιπιδίων σε πρώιμο στάδιο, γεγονός που επιτρέπει τη διατήρηση της γεύσης.

Το πρόσθετο τροφίμων E 319 σπάνια χρησιμοποιείται μόνο του, συνηθέστερα μαζί με γαλάτες (πρόσθετα Ε 310, Ε 312).

Ταυτόχρονα, ο κανόνας για τους εστέρες του γαλικού οξέος δεν υπερβαίνει τα 100 mg / kg.

Το κύριο πεδίο εφαρμογής - η παραγωγή φυτικών ελαίων και ζωικών λιπών. Η τριτ-βουτυλυδροκινόνη χρησιμοποιείται στην παρασκευή προϊόντων που απαιτούν επεξεργασία σε υψηλή θερμοκρασία (βαθύ λίπος, λάδι για το τηγάνισμα).

Το αντιοξειδωτικό περιλαμβάνεται στα:

• μαγιονέζα και σάλτσες που βασίζονται σε αυτό.
• μαργαρίνη;
• πολτοποιημένες πατάτες και στιγμιαίες σούπες (μέχρι 200 ​​mg ανά κιλό λίπους).
• ζαχαρωτά ημικατεργασμένα προϊόντα (ξηρά μείγματα για το ψήσιμο).
• τσίχλες (μέχρι 400 mg).
• ξηροί καρποί (επιφανειακή επεξεργασία).
• λυοφιλιωμένο κρέας ·
• πατατάκια,
• αλιευτικά προϊόντα.

Η τερτ-βουτυλυδροκινόνη χρησιμοποιείται για τον εμποτισμό συσκευασίας από χαρτί κεριού από μαργαρίνη και άλλες ουσίες που περιέχουν λίπος.

Άλλες χρήσεις:

• φαρμακευτική (πιο συχνά για να προστατεύει από την οξείδωση των φαρμάκων της ομάδας Ωμέγα, η οποία καταστρέφει ταχέως το λιναρόσπορο στο φως και στα βιολογικά ενεργά πρόσθετα).
• καλλυντικά (στη σύνθεση των αρωματικών ελαίων για τη μείωση του ρυθμού εξάτμισης και της καταστολής των οργανικών υπεροξειδίων, των λιπαρών κρεμών για παράταση της διάρκειας ζωής, των παραγόντων λεύκανσης).
• ζωικό κεφάλαιο (πρόσθετο τροφίμων στη ζωοτροφή) ·
• βιομηχανική χημεία (σταθεροποίηση ρητινών, βερνίκια, τεχνικά λάδια).

Η ουσία επιτρέπεται να χρησιμοποιείται σε όλες τις χώρες.

Ωφέλεια και βλάβη

Τα οφέλη ενός χημικού αντιοξειδωτικού είναι αμφισβητήσιμα. Η επίδραση της τριτ-βουτυλυδροκινόνης στην ανθρώπινη υγεία δεν είναι πλήρως κατανοητή. Εργαστηριακές μελέτες βρίσκονται σε εξέλιξη.

Το αντιοξειδωτικό θεωρείται ότι είναι ασφαλές υπό όρους. Η επιτρεπόμενη ημερήσια δόση ορίζεται σε 0,2 mg ανά kg ανθρώπινου βάρους.

Η υπερβολική δόση είναι επικίνδυνη. Το θανατηφόρο θεωρείται η λήψη 5 g ουσίας κάθε φορά.

Η ανεξέλεγκτη πρόσληψη του E 319 μπορεί να ενεργοποιήσει:

• Διαταραχή της γαστρεντερικής οδού.
• πονοκεφάλους.
• καρκίνο του στομάχου?
• νευρολογικές ασθένειες;
• επιθέσεις άσθματος.

Τα συμπτώματα δηλητηρίασης από τριτ-βουτυλυδροκινόνη είναι ναυτία, έμετος, ζάλη. Σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστούν ψευδαισθήσεις.

Επιστήμονες από τις Ηνωμένες Πολιτείες (Πανεπιστήμιο του Ιλινόις) ισχυρίζονται ότι είναι η τριτ-βουτυλυδροκινόνη ικανή να γίνει ένα θαυμαστό εμβόλιο κατά της γρίπης των πτηνών. Η προσθήκη στην τροφή με αντιοξειδωτικά μπορεί να σώσει τα πουλερικά από μια τρομερή ασθένεια.

Σημαντικοί κατασκευαστές

Οι ρωσικές επιχειρήσεις δεν παράγουν το πρόσθετο τροφίμων E 319.

Οι κύριοι προμηθευτές είναι:

• Κινεζική χημική εταιρεία "Honghao" (Σαγκάη), η οποία έχει 5 βάσεις παραγωγής.
• Η παλαιότερη χημική ομάδα του κόσμου Merck KGaA (Γερμανία), που ιδρύθηκε το 1668.

Βρετανοί και Ισραηλινοί επιστήμονες πραγματοποίησαν ανεξάρτητα αρκετές μελέτες. Έχει αποδειχθεί ότι μια αυξημένη συγκέντρωση αντιοξειδωτικού Ε 319 στη ζωοτροφή προκάλεσε εργαστηριακή καταστροφή του DNA σε πειραματόζωα.

Η πλήρη εγκατάλειψη της χρήσης του αντιοξειδωτικού E 319 δεν είναι δυνατή. Η ουσία είναι μέρος πολλών δημοφιλών προϊόντων.

Η μεγαλύτερη ποσότητα αντιοξειδωτικών στα εστιατόρια γρήγορου φαγητού. Το πρόσθετο βρίσκεται σε 18 είδη: πατάτες τηγανητές, πιάτα κοτόπουλου, σάλτσες και άλλα.

Ποιος μπορεί να εγγυηθεί ότι δεν θα σημειωθεί υπέρβαση του επιτρεπόμενου ποσοστού χημικής ουσίας υπό συνθήκες ασφαλείας;

E306 - Τοκοφερόλες, συμπύκνωμα μείγματος

Το άρθρο περιγράφει την προσθήκη τροφίμων (αντιοξειδωτική) τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε, E306), τη χρήση της, την επίδραση στο σώμα, τις βλάβες και τα οφέλη, τη σύνθεση, τις αξιολογήσεις των καταναλωτών

E306 (πρόσθετο τροφίμων) είναι ένα μίγμα των δραστικών χημικών ενώσεων (τοκοφερόλες), μία υψηλή συγκέντρωση: α-, β-, γ- και δ-τοκοφερόλη, τα οποία αποτελούν μια ομάδα ενεργών αντιοξειδωτικών. Η τοκοφερόλη είναι βιταμίνη Ε και από τη φύση της μπορείτε να βρείτε οκτώ από τις ποικιλίες της. Ενώ αυτά τα οκτώ χημικώς παρόμοιες ουσίες έχουν ιδιότητες της βιταμίνης Ε, άλφα-τοκοφερόλη εμφανίζει την μεγαλύτερη δραστικότητα μεταξύ τους (100% επίπεδο δραστηριότητας), ακολουθούμενη από βήτα (15-40%), στη συνέχεια, το γάμμα (1-20%), και τέλος, δ-τοκοφερόλη (1%). Ως πρόσθετο τροφίμων η άλφα-τοκοφερόλη συμβολίζεται από τον δείκτη E307, ενώ τα E308 και E309 είναι γ-τοκοφερόλη και δ-τοκοφερόλη, αντίστοιχα. Η τοκοφερόλη, όπως είναι γνωστό, είναι εγγενώς λιποδιαλυτή βιταμίνη και ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό. Εκτός από τη βιταμίνη Ε, η βιταμίνη C και το β-καροτένιο είναι σημαντικά φυσικά αντιοξειδωτικά. Σε νερό, το συμπύκνωμα με τοκοφερόλη είναι εντελώς αδιάλυτο. Εξωτερικά, το συμπλήρωμα διατροφής E306 είναι ένα διαυγές, ιξώδες ελαιώδες υγρό. Έχει ένα μπορντό χρώμα και μια φωτεινή χαρακτηριστική οσμή. Εάν το μείγμα αυτό αντιδρά με το οξυγόνο ή το φως του ήλιου μπαίνει, σκουραίνει. Τοκοφερόλες είναι μέλη της φυτικά λίπη, ενώ η δεύτερη σε μεγάλους αριθμούς που περιέχονται στα φρούτα ορισμένων φυτών - σε διάφορα είδη καρπών με κέλυφος, στα φύλλα των σπόρων σπανάκι, ηλιέλαιο και ηλιέλαιο, σε δημητριακά ολικής αλέσεως. Η βιταμίνη Ε βρίσκεται στα περισσότερα τρόφιμα. Μεταξύ άλλων, είναι άφθονο σε βούτυρο, λαχανικά, γάλα, αυγά κοτόπουλου, κρέας και ήπαρ. Το συμπλήρωμα διατροφής E306 είναι ένα μείγμα συνθετικών τοκοφερόλων. Δεδομένου ότι αυτή η ουσία χρησιμοποιείται σήμερα ευρέως, έχουν αναπτυχθεί πολλά σχήματα για τη σύνθεση αυτής της ένωσης. Η μεγάλη πλειοψηφία αυτών βασίζεται στην αντίδραση της τριμεθυλοϋδροκινόνης με την ισοφιτόλη. Σε αντίθεση με τις συνθετικές μορφές άλλων βιταμινών, αυτή η μορφή άλφα-τοκοφερόλης δεν συμπίπτει με τη φυσική της μορφή. Και ως αποτέλεσμα, η άλφα-τοκοφερόλη σε συνθετική μορφή δεν είναι τόσο ενεργή όσο σε φυσική μορφή.

Το συμπύκνωμα μείγμα τοκοφερόλης είναι ένα αντιοξειδωτικό για πολυακόρεστα λιπαρά οξέα σε προϊόντα που περιέχουν λιπαρά και χρησιμοποιείται σε κρεατικές πίτες, επιθέματα επιδόρπια και φυτικά έλαια, καθώς και συμπλήρωμα βιταμινών.

Αυτή η ένωση προστατεύει επίσης άλλες θρεπτικές ουσίες, όπως η βιταμίνη Α, από την οξείδωση, αλλά καταρρέει σχεδόν εντελώς κατά τη διάρκεια της κατάψυξης.

Η βιταμίνη Ε χρησιμοποιείται συχνά σε κρέμες και λοσιόν, επειδή πιστεύεται ότι αυτή η ουσία παίζει βασικό ρόλο στην τόνωση της αναγέννησης του δέρματος και στην εξάλειψη των ουλών μετά από τραυματισμούς, όπως τα εγκαύματα. Το αντιοξειδωτικό E 306 χρησιμοποιείται στην παρασκευή φαρμάκων, συμπλόκων βιταμινών, αποσμητικών.

Τα αντιοξειδωτικά, και ιδιαίτερα η τοκοφερόλη, προστατεύουν τα κύτταρα του σώματός σας από τις επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών. Η παρατεταμένη έκθεση σε ελεύθερες ρίζες μπορεί να προκαλέσει βλάβη στα κύτταρα διαφόρων ιστών, γεγονός που μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη καρδιαγγειακών και ογκολογικών ασθενειών.

Ε 306 βελτιώνει σε μεγάλο βαθμό τα κύτταρα τροφίμων οργανισμό ενισχύει λεπτό τοίχωμα των μεγάλων και των μικρών αιμοφόρων αγγείων, αποτελεσματική πρόληψη του σχηματισμού θρόμβων στα αιμοφόρα αγγεία και προωθεί ενεργά επαναρρόφησης ήδη σχηματιστεί, παρέχει προστασία των ερυθρών αιμοσφαιρίων από διάφορα είδη επιβλαβών τοξινών, και ενισχύει σημαντικά την καρδιά. Η έλλειψη βιταμίνης Ε στο ανθρώπινο σώμα συχνά οδηγεί σε σεξουαλικές διαταραχές, αναπαραγωγικές διαταραχές, εκφυλιστικές μεταβολές της καρδιάς και των μυών. Επίσης, μια χρόνια ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης μπορεί να συμβάλει στον σχηματισμό των αποθέσεων λίπους στον μυϊκό ιστό, το ξηρό δέρμα, την ανάπτυξη νευρολογικών ασθενειών.

Θα το έχετε τώρα; Ψηφίστε με ένα κλικ! Η γνώμη σας είναι σημαντική για εμάς. Λήψη... Αν το άρθρο σας φαινόταν χρήσιμο, μοιραστείτε το με τους φίλους σας στα κοινωνικά δίκτυα!

Συμπληρώματα Διατροφής (E ***). Περιγραφή, ονομασία, ταξινόμηση και ερμηνεία των προσθέτων τροφίμων

Καλή μέρα, αγαπητοί επισκέπτες του έργου "Καλώς ήρθατε στο IS!" Του τμήματος "Πληροφορίες"!

Με χαρά σας παρουσιάζω πληροφορίες σχετικά με τα πρόσθετα τροφίμων: βαφές, συντηρητικά, αντιοξειδωτικά, βελτιωτικά γεύσης κλπ. Θα ξεκινήσω με τον κατάλογο των ομάδων αυτών των ουσιών και στο μέλλον θα μεταφέρω σταδιακά τις πληροφορίες απευθείας σε καθένα από αυτά λεπτομερώς. Έτσι...

Τα πρόσθετα τροφίμων είναι ουσίες που προστίθενται στα τρόφιμα για τεχνολογικούς σκοπούς κατά την παραγωγή, τη συσκευασία, τη μεταφορά ή την αποθήκευση των προϊόντων.

Αυτό γίνεται για να δώσει στο προϊόν τις επιθυμητές ιδιότητες, για παράδειγμα:

- κάποια γεύση - γεύσεις, - χρώματα - βαφές ·

- χρόνος αποθήκευσης (συντηρητικά), κλπ.

Τα διεθνή πρότυπα για τα πρόσθετα τροφίμων και τις προσμίξεις που καθορίζεται από τη μεικτή επιτροπή εμπειρογνωμόνων του Διεθνούς Οργανισμού Αγροτικών (JECFA) και Codex Alimentarius (Codex Alimentarius), η οποία εγκρίθηκε από τη Διεθνή Επιτροπή του FAO / WHO και δεσμευτική για τις χώρες που ανήκουν στον ΠΟΕ. Ένα χαρακτηριστικό του Codex Alimentarius είναι ότι δεν λαμβάνει υπόψη τα τοξικολογικά χαρακτηριστικά των πρόσθετων τροφίμων.

Ταξινόμηση πρόσθετων τροφίμων

Για την ταξινόμηση των πρόσθετων τροφίμων στις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης έχει αναπτυχθεί ένα σύστημα αρίθμησης (λειτουργεί από το 1953). Κάθε πρόσθετο έχει έναν μοναδικό αριθμό που αρχίζει με το γράμμα "E". Το σύστημα αρίθμησης εκλέχθηκε και υιοθετήθηκε για τη διεθνή ταξινόμηση του Codex Alimentarius.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι προς το παρόν είναι ήδη δύσκολο να βρεθεί κάποιο προϊόν χωρίς να αναφερθεί στη σύνθεσή του το γράμμα "Ε" και ότι η ουσία που κρύβεται πίσω από έναν τέτοιο χαρακτηρισμό μπορεί επίσης να βλάψει την υγεία.

Σε κάθε περίπτωση, ο προειδοποιημένος είναι οπλισμένος, επομένως ας προχωρήσουμε άμεσα στις μεταγραφές πρόσθετων τροφίμων.

http://prava-grazdanina.ru/vred-ot-pishhevyx-dobavok-e-301-e-316-e-319-e-307-i-304-a-takzhe-chto-eto-za-komponenty- iv-kakix-produtax-ix-mozhno-vstretit.html

Αντιοξειδωτικό E307 (συνθετικό άλφα τοκοφερόλης)

Όνομα: συνθετικό αλφα-τοκοφερόλης, E307
Άλλα ονόματα: E307, E-307, Ang: E307, E-307, άλφα-τοκοφερόλη
Ομάδα: Συμπληρώματα διατροφής
Τύπος: Αντιοξειδωτικά, Αντιοξειδωτικά
Επιπτώσεις στο σώμα: ασφαλές
Επιτρέπεται σε χώρες: Ρωσία, Ουκρανία, ΕΕ

Χαρακτηριστικό:
Η άλφα-τοκοφερόλη είναι ένα αντιοξειδωτικό ικανό να προστατεύει τα τρόφιμα από αποχρωματισμό λόγω οξειδωτικών διεργασιών. Το E307 αναφέρεται σε φυσικές ουσίες και προστίθεται σε προϊόντα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λίπη και έλαια, προκειμένου να αυξηθεί η διάρκεια ζωής τους.
Η τοκοφερόλη είναι γνωστή ως βιταμίνη Ε και χρησιμεύει στην προστασία των κυττάρων του σώματος, αποτρέποντας τις οξειδωτικές διαδικασίες των λιπών από τη διάσπαση και την επιβράδυνση του σχηματισμού ελεύθερων ριζών.
Η πιο σημαντική ιδιότητα της άλφα - τοκοφερόλης είναι η ικανότητά της να ρυθμίζει την απορρόφηση οξυγόνου σε κυτταρικό επίπεδο. Λόγω αυτής της ιδιότητας, η τοκοφερόλη συνιστάται σε συνθήκες έλλειψης οξυγόνου, ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος, υπέρτασης, διαβήτη και κακοηθών νεοπλασμάτων. Η βιταμίνη Ε βελτιώνει σημαντικά τις λειτουργικές ιδιότητες των μιτοχονδρίων, οι οποίες πρέπει να αποτελέσουν την απαραίτητη ενέργεια για τα κύτταρα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό στη θεραπεία του καρκίνου και κατά παράβαση του έργου των ασθενών οργάνων.
Η αλφα-τοκοφερόλη θεωρείται επίσης ως βιταμίνη για αναπαραγωγή, λόγω της έλλειψης του οποίου στο σώμα της γυναίκας παρατηρείται παραβίαση της εμβρυϊκής ανάπτυξης, καθώς και της ανδρικής υπογονιμότητας και της ανικανότητας γονιμοποίησης.

Εφαρμογή:
Το E-307 εγκρίνεται για χρήση στη Ρωσική Ομοσπονδία ως αντιοξειδωτικό και βιταμινούχο παρασκεύασμα. Χρησιμοποιείται για την αύξηση της διάρκειας ζωής των λιπών και των ελαίων και για τον εμπλουτισμό τους με τις διαθέσιμες ευεργετικές ιδιότητες της βιταμίνης Ε. Η άλφα-τοκοφερόλη έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στη φαρμακολογική παραγωγή φαρμακευτικών και ενισχυμένων παρασκευασμάτων.

Επίδραση στο ανθρώπινο σώμα:
Ένα από τα συνηθισμένα συμπτώματα της έλλειψης E307 είναι η μυϊκή αδυναμία. Συχνά συχνά συναντάται στον καρκίνο. Τα εξωτερικά σημάδια της έλλειψης βιταμίνης Ε δεν υπάρχουν, επομένως, είναι πολύ δύσκολο να διαγνωσθεί. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι τα κύτταρα δεν υποφέρουν και δεν προκαλούν σημαντική βλάβη στο ανθρώπινο σώμα.
Οι λειτουργικές ιδιότητες της άλφα - τοκοφερόλης εκφράζονται στην ικανότητά της να προστατεύει τα κύτταρα από την έλλειψη οξυγόνου για να εξασφαλίσει την απορρόφηση της βιταμίνης Α. Για το λόγο αυτό, η βιταμίνη Α πρέπει να λαμβάνεται ταυτόχρονα με τοκοφερόλη. Η επιτρεπόμενη ημερήσια δόση του E307 είναι αρκετά υψηλή και κυμαίνεται από 20 έως 40 mg.

Σχετικά άρθρα

Αν έχετε μια μικρή οθόνη κινητής τηλεφωνίας, η πλήρης έκδοση δεν συνιστάται.

http://am-am.su/155-antioksidant-e307-alfa-tokoferol-sinteticheskiy.html